Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Өзбек Шурпа
Мен өзбек тағамдары туралы мақалалар циклын жалғастырамын және бүгінгі таңымыз - Өзбек Шурпа .

Өзбек Шурпа
Өзбек Шурпа

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Мен өзбек тағамдары туралы мақалалар циклын жалғастырамын және бүгінгі таңымыз - Өзбек Шурпа .

Өзбек тағамдары танымал және көптеген адамдар сүйеді. Бірақ бұл сорттың ерекше орны Шурпа алады.

Шурпа
Шурпа

Тағам туралы аздап

Өзбек Шурпаның бірнеше басқа да аттары бар - Щорк, Сорп, Хорба. Шурпа - қалың дәнекерленген хош иісті сорпа. Оның дайындығы дәстүрлі шығыс дәмдеуішсіз жасай алмайды. Алайда, бұл Шурпа дайындағысы келгендерді шатастырмауы керек, өйткені біздің уақытымызда осы дәмдеуіштер бар, өйткені олар барлық осы дәмдеуіштер бар - олар супермаркеттер мен нарық трейдерлерінің есептегіштерінде.

Шығыс тағамдарының жақтаушылары ретінде Шурта тек дәмді тағам ғана емес. Ол емдік, ынталандыратын және рақаттандыратын әсерге ие. Шурашада науқас анемия, өкпе, туберкулез, ревматизмнің қабынуымен, тіпті төмен потенциалдан зардап шегеді, ол тіпті бір кездері «Медициналық ғылымның канонында» Авиценнаны атап өтті.

Біреу Шурс дайындау үшін рецепт оқи бастайды және бұл қиын және ұзақ мерзімді сабақ деп ойлайды. Бірақ бұл дайын тағамды сынап көрудің қажеті бар, өйткені барлық күш-жігер мен ұзақ күту бекер болып қалады. Өзбек Шурпа Оның таңғажайып дәмі мен таңғажайып хош иісі бар, ал дайын тағамның көрінісі көзді қуантады.

Щучнп төрт компоненттен тұрады: ет, көкөністер, дәмдеуіштер және көктер. Олардың тепе-теңдігі және дәлдігі 100% нәтиже береді. Бұл сорпа сіздің туыстарыңызды жайып қана қоймай. Бұл достар немесе қыздар компанияларында көп салтанатты жағдайлар үшін өте жақсы үйлеседі.

Өзбек Шурпа - рецепт

Қырымдарды дайындау үшін келесі өнімдерді сатып алу керек:

  • Сүйектегі 1 кг қозы;
  • 3-4 картоп (орташа өлшем);
  • 2 орташа сәбіз;
  • 3 болгар бұрыштары (әр түрлі түстер, сіз тек бір ғана - қызыл);
  • 3 жаңа қызанақ;
  • 1-2 орташа шамдар;
  • 2-3 сарымсақ тістері;
  • 1 шоғырланған шиналар мен аскөк;
  • Дәмдеуіштер - зир (Zir), кориандр, жер бұрышы (қызыл), палата, камера, палата, палата, насыбайгүл.: Нағыз Шурпа үшін, сіз қой еті бар. Көптеген адамдарға оның ерекше иісі болғандықтан, Тоқтыға ұнамайды. Бұған жол бермеу үшін, қошқар емес, қой еті сатып алған жөн. Сізге мойынға арналған ет, қарақұйрық, қуық немесе жануарлардың қаңқасының артқы жағынан ет алу керек. Кэкстің әр түкпірінен екі-үш дана сатып алған дұрыс. Бұл жағдайда сіз Навар екеуін де туралайсыз, ал дыбыс деңгейі. Damex.Dyex.dyex.Direct Freelance! Kwork - штаттан тыс қызмет көрсету алмасу
Өзбек Шурпа
Өзбек Шурпа

Жылдамдық сорттары

Өзбекстанда екі түрлі жақтардың сорттары бар, олар бір-бірінен бір-бірінен етті пісірудің әртүрлі тәсілдерімен ерекшеленеді:

  • Каурма (қуырылған өзбек Шурпа). Бұл жағдайда пісіру әдісі бастапқыда Қазандағы қуырылған өнімдерді, ал су мен дәмдеуіштер қосылады, ал дәмі дайын болғанға дейін қайнатылады.
  • Қайнатма (қайнатылған өзбек шурпа). Кез-келген нәрсені қуырудың қажеті жоқ, барлық компоненттер баяу жылуда ұзақ уақыт қайнатылады.

Дайындық әдісінің айырмашылығынан басқа, оның рецепттерінің тағы бір массасы бар, олар бір-бірінен қажетті өнімдердің құрамына және түрлі дәмдеулермен ерекшеленеді.

Қайнатма (қайнатылған шурт)

Скурс сорпасын дайындау үшін ет, ет 2-ден 6 см-ден 6 см-ден 6 см-ден 6 см-ге дейін кесілуі керек, ал 1-1,5 сағатқа суық суға сіңіңіз. Тоқты құрғаннан кейін, шаю және қайнату. Қалың дәнекерленген сорпа үшін ет шамамен 4-5 сағат пісіру керек. Принциптер мына жерде жұмыс істейді: ұзағырақ, неғұрлым дәмді болады.

Сорпаның мөлдір болуы үшін алғашқы екі сағат оған еріп, анда-санда көбік алу керек. Сондықтан, егер сіз қонақтардың келуін жоспарласаңыз немесе жұмыстан кейін күйеуіңізді қуанғыңыз келсе, содан кейін пісіруді бастаңыз, содан кейін оны дайындауды бастаңыз.

Кеңес: Қырымдық үшін тазартылған су алған жөн. Әрине, сантехниканы пайдалануға болады. Бірақ оны тазарту және хлордың болу дәрежесін ескере отырып, мұндай су осы керемет тағамның дәмін жеткілікті түрде ләззат алмайды. Сонымен қатар, егер сіз шашты тазартылған суға пісірсеңіз, онда көбік ақ және жарық болады. Егер біз ағын суды қолдансақ, онда көбік қоңыр-жасыл түске айналады, ал сорпаның өзі белгілі бір талғамға ие болады.

Ет қайнатылған кезде, көкөністер мен жанармай құю жұмыстарын жүргізу қажет.

Көкөністерді кесу үшін әр түрлі опциялар таңдауға жарамды. Картоп орташа өлшемді немесе үлкен, пияз, пияз - семестр, сәбіз - соққылар немесе шеңберлер, қоңыр бұрыш - сақиналар немесе үлкен сабан, қызанақ - кесектер немесе текшелер.

Ет дұрыс уақыт өткен соң, сорпа штамм болып, пешке қайта салыңыз. Енді пиязды табаға, сарымсақты (басылған) және тұзды қосыңыз. Сорпа қайнаған кезде, сәбізді оған, содан кейін картопқа салыңыз. Сорпаны қосылған көкөністерді лақтырып жібергеннен кейін дәмдеуіштерді салыңыз. Пісірулер, кем дегенде төрт дәмдеуіштерді және міндетті түрде - CUMIN және KHILI-SYLENS қолдану ұсынылады.

Дәмдеуіштер үшін қызанақтың жармалары келеді. Теріні алдымен алып тастау керек. Егер қызанақ бірнеше секунд ішінде қайнаған сумен қайнаған сумен ұрса, оны жасау оңай - тері проблемасыз болады. Соңында туралған көк қосып, сорпаны баяу отқа пісіріңіз.

Өзбек араластырғыш картоп дәнекерленген кезде дайын болып саналады, бірақ толық дәмі үшін 15-20 минуттың қақпағының астында кетіру керек.

Шурпа
Шурпа

Каурма (қуырылған араластыру)

Дәстүрлі өзбек «ROAST» Шурттарды көрсетілген өнімдерге дайындау үшін, NUTU-дің азиялық бұршақтарын сатып алу керек (басқа атау бұршақ немесе нотарт). 1 кг қой еті 200 г бұршақ қажет болады. Оны кештен жылы суға малынған ұсынылады. Бұршақты жібіту үшін сізге 1 стакан өнімге 2-3 стакан су алу керек, өйткені бұршақ дақылдарының бұл түрі оянады.

Канураны жасау кезектілігі:

  • Қазандағы өсімдік майы, оның үстіндегі өсімдік майы, оның үстіндегі қуыру, садақпен бірге, садақпен бірге кесілген жартылай сақиналар Ет қуырылған қыртыс.
  • Дәміне қарай дәмді ет пен тұзға қосыңыз. Қазанға қайнатылған су қосыңыз. Судың мөлшерін 1 бөлік үшін 2 стакан есептеуден алу керек. Оған лайықты болу керек, өйткені пісіру процесінде суды табуға немесе табаннан алуға болмайды.
  • Су қайнағаннан кейін көбікті алып тастау керек.
  • Алдын ала бұршақпен (бұршақ) суды біріктіріңіз.
  • Екінші шам - төрт бөлікке кесіп, сорпаға қосыңыз.
  • Ыдыс бұршақ, сәбіз және сарымсақ киіңіз. Барлығын әлсіз отқа бір сағат пісіріңіз.
  • Бір сағаттан кейін терінің алдын-ала тазалануы керек қызанақты қосыңыз және олардың мөлшеріне қарай 6-8 бөлікке кесіңіз. Қызанақтармен бірге болгар тілін үгінділерден тазартып, 4-6 бөлікке кесіңіз.
  • Бәрі пісіру Жаңғақ жартысы дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын. Тағам дайындау кезінде оны дәм тату керек, қажет болған жағдайда тұз бен бұрыш қосыңыз.
  • Жарты сағаттан кейін де, Казаньға үлкен картопқа кіріп, сорпаны картоп дайын болғанша пісіріңіз.
  • Туралған аскөк пен кинза қосыңыз және барлық 5 минут.

Ыдыс дәнекерленгеннен кейін оны табаққа бірден құю қажет емес. Сізге жету үшін 15-20 минут өсіру керек.

Достармен рецепттерді таңдау

Шурпа «Славянскийде»

Тоқтының Бойтқа славяндар үшін дәстүрлі емес, көптеген адамдар оны басқа ет түрлерімен алмастырады. Ол сиыр еті, шошқа еті, тауық еті немесе тіпті балық болуы мүмкін. Сондықтан, Интернетте сіз бірдей рецепттердің көптеген түрлерін таба аласыз, олар бірдей - «Шурпа» деп аталады, бірақ ет қандай ет қолданылады. Рецепттердің әрқайсысының өмір сүруге құқығы бар.

Шупа тек үйде ғана емес дайындалған. Елдің демалушылары оны больудан отқа пісіре алады. Аңшылар көбінесе ет үйректерінен, қояннан немесе басқа ойыннан шабуға болады, олар олар атып кетті. Өртке дайындалған сорпа түтінмен сіңдірілген, ол ыдысқа ерекше дәм береді және керемет тәбетті тудырады.

Шураларды дайындаудың рецептері мен нұсқалары сансыз. Ол таза өзбек тағамы болуды тоқтатты. Енді Еуропа мен Азияның кез-келген қожайыны бұл сорпаны өз ас үйінде дайындай алады. Байы, ыстық, ұмытылмас дәмі, жұмсақ ет және керемет хош иіспен - ол әр ханымның сүйікті тағамдарының тізімінде лайықты орын алады, ол кем дегенде бір рет оны ас үйінде дайындайды.

П.С. Сіз бірде-бір шурп көрдіңіз бе? Өздерін дайындау немесе кафеде тапсырыс берген бе? Осы тағам туралы пікіріңіз туралы пікірлеріңізбен бөлісіңіз.

Бізбен бірге болғаныңыз үшін рахмет!

Сиыр етінен қаныққан араластыру! Біз тақталардағы сорпаны сындырып, жасыл желектерді безендіріп, үстел үстінде қызмет етеміз. Ас болсын!

Өзбек тіліндегі классикалық рецепт Шуралары

Бұл рецептте қолданылатын ингредиенттер өте тең дәрежеде теңдестірілген, бұл кездейсоқ керемет дәмді, дәнекерленген және тәбетті. Егер сіз осы рецептте сорпаны пісіргіңіз келсе, онда қойдың басқа түріне қойдың орнына қоймаған дұрыс, өйткені Шурс дәмі өзгереді.

Құрамы:

  • Сүйектегі қой - 400-500 г
  • Картоп - 2 дана.
  • Сәбіз - 1 дана. (Үлкен).
  • Болгарян бұрышы - 2 дана.
  • Пияз - 2 дана.
  • Қызанақ - 2 дана.
  • Қызыл өткір бұрыш - дәміне қарай.
  • Бұршақ жаңғағы - 1 ас қасық.
  • Дәмдеуіштер: Розмарин, Зира, Кинза, ақжелкен, насыбайгүл, аскөк, дәміне қарай.
  • Қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай.
  • Лавр жапырағы - дәміне қарай.
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Түнде пісіру алдында біз жақсылап шайып, бұршақ жаңғақтарын суық суға шайыңыз.
  2. Келесі күні жақтарды дайындауға барыңыз. Табаға суық су құйып, қозы қой. Су етті сәл жабуы керек. Біз тағамдарды отқа қойып, қайнатыңыз. Бетінде қыздыру кезінде, көбік пайда болады, ол максимумға қажет, сіз ас қасыққа қажет, себебі, сорпа мақтан тұтпайды. Ет қайнатылған кезде, оны шанышқы, сорпа ағызу және менің кастрюль үшін ақырын судан шығарыңыз.

Кеңес: Жаңа және мұздатылған ет таңдауға тырысыңыз. Егер ол әлі де ауытқу керек болса, оны табиғи түрде жасаңыз.

  1. Енді көбікке жүгініп, таза кастрюльді толтырыңыз, бірақ үстіңгі жағынан бұрын. Біз етке ет қойып, пешті қайтадан қойдық. Мен қайнатылып, аз мөлшерде көбік шығарып аламын. Су қайнаған кезде, табаны қақпақты жабатын кезде, біз отты ең әлсізге дейін азайтып, еті 2 сағат пісірейміз, осылайша ет координата бастайды.
  2. Түнде және ет дайындау кезінде бұршақ бірнеше рет қолдау және көбейту үшін жақсы болуы керек. Біз оны қайтадан таза суда шайып, етке салыңыз, етке салыңыз, араластырыңыз және 40 минут пісіріңіз.
  3. Пиязды қабықтан тазартып, оны үлкен түрде кесіп, оны кастрюльге қосыңыз. Қажет болса, егер олар кішкентай болса, бүкіл шамдарды қосуға болады.
  4. Етті пісіру кезінде су лақтыра алады, сондықтан осы кезеңде қажетті мөлшерді қосқан жөн. Егер литр лақтырып жіберсе, онда 0, 75 мл қосыңыз, егер 2 л ​​болса. - 1, 75 мл.

Кеңес: Судың мөлшерін алдын-ала есептеу, өйткені басқа кезеңдерде ол ұсынылмайды.

  1. Мен сорпаны қайнатыңыз және отты азайтамын. Сорпа мөлдір болғандықтан, оны суға батыруға әкелмеңіз, бірақ оны қайнатыңыз.
  2. Біз картопты сәбізмен тазартып, олардың үлкен кесуге барамыз.
  3. Бұршақ дайын болған кезде, дәміне қарай картоп пен сәбіз, қызыл бұрыш, қызыл бұрыш, зира, розмарин және тұз қосыңыз. Қақпақтан 10 минут қайнатыңыз.
  4. Біз теріні жуылған қызанақтан алып тастап, оларды қайнаған сумен сындырамыз. Үлкен кесектерді кесіп, кастрюльге қосыңыз.

Кеңес: Егер пісіру қатты қызанақты қолданса, оларды картопқа қосыңыз. Сондай-ақ, қызыл көкөністерді қызанақ пастасымен алмастыруға болады.

  1. Таза бұрыш жемістер мен тұқымдардан бос, үлкен бөліктерге кесіліп, сорпаға қызанақтың артынан дереу қосыңыз.
  2. Сорпадан етті ақырын етіп алыңыз, оны сүйектен бөліңіз, орташа өлшемді кесекке кесіп, қайтадан сорпаға жіберіңіз.
  3. Біз тағы 20 минут дайындаймыз, содан кейін әртүрлі шөптер, дәмдеуіштер, лавр жапырағы, қара бұрыш пен тұзды қосыңыз. Біз тағы 7-10 минут бастаймыз.
  4. Біз сорпаны оттан алып тастап, қақпақпен жауып, оны тұрыңыз.

Шурпу Fresh Greens және Pita-мен бірге берілуі мүмкін. Алғашқы тағамның нақты дәмін жоғалтпау үшін, табаққа қаймақ немесе майонез қоспаңыз. Ләззатпен тамақтаныңыз!

Жалаңаш брениямен

Егер сіз Шурпақа ерекше ингредиенттерді қоссаңыз, қуырылған май сияқты, аз дәмдеуіштерді өзгертсеңіз, шығыс тағамдарының дәмі жақсырақ өзгереді. Осы рецептте дайындалған сорпа сәл тез дайындалып жатыр, өйткені ет пісірілмейді, бірақ қуыруға болады. Хош иісті, қаныққан және тәбетті Шурпа сізді 2 сағаттан кейін өздерінің талғамымен қуантады. Дайындық кезінде Тоқтының жамбас бөлігін қолданған дұрыс.

Құрамы:

  • Тоқты - 800 г
  • Курденный май - 45
  • Картоп - 300 г
  • Сәбіз - 200 г
  • Пияз - 500 г.
  • Қызанақ - 240
  • Болгарян бұрышы - 260 г
  • Жасылдар - дәміне қарай.
  • Бұршақ жаңғағы - 200
  • Өсімдік майы - 140 мл.
  • Жер кориандабы - 1 г.
  • Зира - 1 г.

Дайындау әдісі:

  1. Бұршақты абайлап жылжытыңыз, біз оны суық су астында шайып, оны жылы толтырыңыз, бір түнге кетеміз. Бұршақ бірнеше есе артады, содан кейін шамамен 1 л. су.
  2. Етді шайыңыз, оны тұрғындардан босатыңыз. Үлкен бөлігін кесіңіз.
  3. Пиязды тазалаңыз және оны жартылай сақинамен кесіңіз.
  4. Тәтті бұрыш шайыңыз және жемістер мен тұқымдарды кесіңіз. Жіңішке кесектері бар көкөністі кесіңіз.
  5. Менің сәбізім және оны тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз.
  6. Таза қызанақ қайнаған сумен жабылған, сондықтан олармен теріні оларды алып тастау оңай. Көкөністерді текшелермен кесіңіз.
  7. Барлық өнімдер дайындалған кезде, өсімдік майын қазанға немесе түбі мен жылытуға арналған кез-келген кастрюльге құйыңыз. Біз оны қуыру еті алтын қыртыс алғанша жеткіземіз.
  8. Содан кейін біз садақтың қозыға ұйықтап, оны ашық отқа қуырамыз. Содан кейін сәбізді қосып, тағы 5 минут ұстаңыз, кейде араластырыңыз.
  9. Уақыт өткеннен кейін болгар бұрышы мен қызанақты қосыңыз. Ол барлық ингредиенттерді 3 минуттан қуырады, содан кейін біз отты ортаңғы және көлікті 10-12 минутқа азайтамыз.
  10. Осы уақыт ішінде біз бұршақ балапандарын колансты шайыңыз. Әрі қарай, біз Қазанға 2 литр құйамыз. Су және бұршақ ұйықтау. Сол кезеңде қуыру қуыру, шаянға қосып, жаппай қайнаған кезде күту және күту. Бұл жағдай орын алғаннан кейін біз отты әлсіздерге дейін азайтамыз. Сорпадан қайнатпастан 1,5 сағат бойы қақпағы бар қақпағы бар.
  11. Осы уақыт ішінде біз картопты тазалап, оны стандартты орташа текшелермен кесіп тастаймыз. Уақыттан кейін сорпаға көкөніс қосып, келесі зира мен кориандрмен ұйықтап жатыңыз. Том, картоп дайын болғанша.
  12. Сорпа дайындағанға дейін 5 минут қалғанда, лорель парақтарын қосыңыз.
  13. Өртті сөндіріп, сорпаны шамамен 10 минутқа беріңіз.

Нөлдік дәмді свардковер! Қолданған кезде біз жасылдарды безендіреміз. Ас болсын!

Үйде Shurt көп ереже

Жасыратыны жоқ, дәмді және емшек сүтін дайындауға көп уақыт кетеді, өйткені сіз әрқашан тамақ пісіру кезінде сорпаны ұстану керек. Алғашқы тағамды пісіру процесін баяу пісіруге көмектесуге болады. Ең бастысы, онда «сөндіру» және «қуыру» болды. Бұл рецепт ыдыста садақтың болуын ұнатпайтындарға дәмі болады. Пісіргеннен кейін көкөніс тазаланады, бірақ ол өзінің талғамына толықтай бере алды.

Құрамы:

  • Қой еті (жатыр мойны) - 1 кг.
  • Пияз - 1 дана.
  • Картоп - 6 дана.
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Қызанақ - 2-3 дана.
  • Өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л.
  • Дәмдеуіштер - дәміне қарай.
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Етті шайыңыз, жұқа пленканы алып, тамырларды алып тастаңыз. Оны бөлшектерге кесіп, өсімдік майымен алдын-ала жағылған көп тағамдықұнышты ыдысқа салыңыз. Біз «қуыру» бағдарламасын және 160 C-дағы «қуыру» бағдарламасын таңдап, ет қуырыңыз. Ет алтын түске ие болған кезде күтеміз.
  2. Тоқтысы дайындалған кезде, менің сәбізім тазалап, оны кесектерге кесіп, содан кейін етке қосыңыз. Ингредиенттерді 3-4 минут, бағдарламаны және температураны өзгертпестен қуырыңыз.
  3. Біз қызанақты шайып, оларды кішкене кесектерге кесіп тастаймыз. Біз көптеген ингредиенттерге қосылып, 20 с температураны азайтамыз. Сұйықтық ыдыста қайнатылған кезде, «Тоқтату» бағдарламасын таңдап, су құйылған суды құйыңыз. Әдетте, 2,5 литр сорпаны баяу пісіргішке дайындау үшін қажет.
  4. Картопты тазалаңыз және шайыңыз, үлкен түрде кесіп, алдыңғы ингредиенттерге жіберіңіз.
  5. Біз кішкентай шамдарды таңдаймыз, олардың ішіндегі қабығын алып, ыдысқа қосыңыз. Егер үлкен жемістер қолданылса, онда олар оларды үлкен кеседі. Сорпа дайын болған кезде, садақты ыдыстан шығарыңыз.
  6. Күндізгі және дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәмін қосыңыз. Жақсылап араластырып, бір жарым сағат пісіріңіз.

Дәнекерленген, қанағаттандыратын және өте хош иісті Шурпа оңай және тез дайындалады, ал дәмі бірдей болды! Ләззатпен тамақтаныңыз!

Үйдегі классикалық шаян

Шурпа - қаныққан дәмі бар хош иісті тағам ғана емес, сонымен қатар көптеген пайдалы заттар бар сорпа. Олар дәрумендер мен витаминдері термиялық өңдеу кезінде де сақталатын ет пен пиязбен бөліседі. Шурта қызықты және бірінші және екінші тағамның бір табаққа қойылғандығы. Біріншіден, қайнаған сорпа жейді, ал қалғанының бәрі бүйір тағам ретінде әрекет етеді.

Құрамы:

  • Сүйектегі ет - 1 кг.
  • Картоп - 1 кг.
  • Сәбіз - 5 дана.
  • Пияз - 1 дана. (Шағын өлшем).
  • Болгарян бұрышы - 2 дана.
  • Қызанақ - 4 дана.
  • Сарымсақ қалампырлары - 3-4 дана.
  • Тәтті садақ - 2 дана.
  • Ащы бұрыш - 2 дана.
  • Петрушка - 1 байлам.
  • Кинза - 1 байлам.
  • Томат соусы - 4 ас қасық. л.
  • Қара бұршақ бұрыш - 10 дана.
  • Лавр жапырағы - 4-5 дана.
  • HVel-Sunnels - 1 ас қасық.
  • Су - 2 литр.
  • Дәміне қарай тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Таза, жұмсақ, жақсырақ көктемгі су дайындау. Егер мұндай табылған болса, сіз сүзгі арқылы өтетін минералды немесе су алуға болады. Етті кез-келген, ең бастысы, сонда ол сүйекпен бірге таңдауға болады. Бізге ыдыс-аяқтан 4-5 литр үлкен кастрюль қажет болады. немесе Қазан.
  2. Біз ет сорпасын дайындауды бастаймыз. Дайындалған ыдысқа 2 литр құйыңыз. Суық су және ет салыңыз. Оны суық суару өте маңызды, өйткені жылытқаннан бері мөлдір сорпаға жету қиын болады. Біз кәстрөлді үлкен отқа қойдық.
  3. Біз бірден кішкентай сәбіз және кішкене садақ қосамыз, ол тамырын кесіп тастады. Көкөніс тез арзанға дейін, өйткені ол сорпаның әдемі түсіне ие болады.
  4. Су қайнаған кезде біз отты азайтамыз. Көбік бетте пайда бола бастайды, ол сіз қасықпен немесе шуылмен кеткіңіз келеді. Көбік бұдан былай пайда болмаған кезде, сыйымдылықты қақпағы бар жабыңыз және дайын болғанша төмен отта қалдыру керек.

Кеңес: Пісіру уақыты оның түріне байланысты. Егер сіз Тоқты алсаңыз, ол шамамен 30 минут қайнатылса, ол шамамен 30 минут қайнатылады - ежелгі жануардың сиыр еті - 1 сағаттан артық. Еттің бір бөлігін алу және оны сынап көрген дұрыс.

  1. Көкөністерді кесіңіз. Ең алдымен, сәбізді табада лақтыру керек. Көкөністер шеңберлерге кесіліп, олардың қалыңдығы жарты сантиметрден аспауы керек.
  2. 5-7 минуттан кейін біз картоп жібереміз. Біз үлкен 2-3 бөлікке бөлдік.
  3. Қара бұрыш бұрышы пышақпен аздап ұсақтап, алдыңғы ингредиенттерге жіберіледі. Онымен бірге және ащы бұрыш. 5 минут пісіріңіз.

КЕҢЕС: Жасыл ащы бұрыш қолданған дұрыс, өйткені ол онымен бірге ыдысқа асып кету мүмкін емес. Егер сіз кептірілген қызыл көкөністерді қолдансаңыз, оны жарықтар мен құртқа арналған тексеріңіз.

  1. Сорпа дайындап жатқанда, хош иісті қоңырау бұрышын үлкен сабанмен кесіңіз.
  2. Біз сорпадан дәмі бар, дәміне қарай, дәміне қарай, дәмі бар, дәмі бар, дәміне қарай. Сарымстың түйірлерінен кейін оларды бастапқы түрінде қалдырады.
  3. 5 минут дем алу үшін сорпаны берейік, осы уақыт ішінде сіз қызанақты дайындайық. Мен қатты бөлігін кесіп, үлкен кварталдарға кесілгенмін. Шурпақа қосыңыз.
  4. Сорпада қышқыл дәмі мен жарқын түс алған болуы, қызанақтан кейін қызанақ соусын бірден қосыңыз. Біз шурпты сынап көріп, қажет болған кезде тұз бен дәмдеуіштерді қосамыз. 5 минут қайталаңыз.
  5. Дайындықтың соңында біз тәтті пиязды жартылай сақинамен кесіп, табаға жібереміз. Сорпадан 3-4 минут дем алып, кастрюльді пештен алыңыз.

Табақты әдемі түрде жіберіңіз, шурттан жасалған ет пен картопты алыңыз, оларды тақтайшаларға шығарып, сорпамен толтырыңыз. Біз туралған көктер мен емделіп алдық. Тәбетпен тамақтаныңыз!

Бірінші және кейінгі - Шурпа сорпасы бола алатын әмбебап тағам. Оның дайындығы көптеген нұсқалары бар, олардың әрқайсысы, назар аударуға тұрарлық. Үйде пісірілген шурт, егер ол дайын болса, ол дайын болса, ол от жағыңыз.

Шурпа қандай етді пісіресіз?

Үйге арналған классикалық рецепт

Қажет болса, «Шрю» -нің дайындығы негізгі ингредиент ретінде қойдың болуын білдіруі керек. Көбісі сиыр еті негізіндегі сорпа, шошқа, тауық еті дайындайды. Ең бастысы - дұрыс пропорцияларды сақтау.

  • Сүйектегі сиыр еті кг
  • Ботташық кг
  • Сәбіз 4Компьютер
  • Пияз 4Компьютер
  • Тәтті бұрыш
  • Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер - дәміне қарай

Калориялар: 140. кгал

Ақуыздар: 11.1. г

Майлар: 6.6 г

Көмірсулар: 9.1. г

  • Осындай таңдау рецепттер

    Сиыр етіне кесектерге кесілген, сондықтан әр бөліктің аузындағы дәмін сезіну үшін жеткілікті.

  • Осындай таңдау рецепттер

    Су қосыңыз және 60 минут қайнатыңыз. Ipow: Еттің сапасы пісіру ұзақтығына әсер етеді. Егер жас кезінде бір жарым сағат бойы дәнекерлеуге болады, содан кейін «ескі» тағы 90 минутқа дайындалып жатыр.

  • Осындай таңдау рецепттер

    Бір сағаттан кейін картоптан басқа барлық көкөністерді қосыңыз. Ол барлық көкөністерді қайнағаннан кейін қосылады. Дәмдеуіштермен қатты дәмдеңіз.

  • Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

    Процесс аяқталғанға дейін бірнеше минут қалғанда, ұсақталған дистилденген аскөк немесе басқа шөптер бар.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Ауғандық Қазанда

Шуртаны «Сиқырлы кастрюльге» дайындауға болады - Ауғандық Қазан. Көргендей, сіз фотосуретке қарай аласыз. Бұл ыдыстың қақпақтағы ерекшелігі, қайсысы тығыз жабық пішінде қысым пештің әсерін жасайды. Ауған қазандарындағы шурпты пісіру пеште болуы мүмкін. КБЖУ: 173.1 KCAL / 15.3g / 9,5G / 6.5th.

Сізге не қажет (өнімнің қажетті мөлшері граммда көрсетілген):

  • Ет - 1000;
  • Пияз қызыл - 60;
  • Сәбіз - 80;
  • Картоп - 500;
  • Тәтті бұрыш - 40;
  • Қызанақ - 100;
  • Бұрыш бұрышы;
  • Жасыл, сарымсақ;
  • Өсімдік майы - қуыру;
  • Дәмдеуіштер.

Қадам бойынша не істеу керек:

  1. Мұнай сыйымдылығындағы ECLAY және барлық жағынан ет алыңыз, кішкене кейінгі пиязды қосады.
  2. Судың толық көлемін құйып, ет жұмсақ болғанша пісіріңіз.
  3. Көкөністерді салыңыз. Олар үлкен кесілген, сіз брюс немесе текшелерді жасай аласыз.
  4. Көрме залынан бірнеше минут бұрын, шорп аскөк, цилантро, ақжелкен және дәмдеуіштермен толтырылады.

Маңызды: Ауған қазының көлеміне қарамастан, барлық компоненттер тек үштен екісін алуы керек.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Пеште

Пештегі аралас сорпа Қазанға және терең кәстрөлде және кастрюльде дайындалуда. Тағам өте дәмді және хош иісті, бірақ түтіннің сипаттамалық жазбаларынсыз. KBJ: 99,2кал / 6,99 / 3.8g / 9.7

Не керек:

  • Ет (сиыр еті немесе қой) - 0,7 килограм;
  • Пияз - 60 грамм;
  • Сәбіз - 70 грамм;
  • Картоп - 0,5 келі;
  • Болгарян бұрышы - 40 грамм;
  • Қызанақ - 50 грамм;
  • Жасылдар, сарымсақ, дәмдеуіштер;
  • Томат пастасы - 100 грамм.

Қадамдық рецепт:

  1. Бастапқыда пияз кішкене текшелерде кесіліп, маймен қуырғыш табаға жіберіледі. Процесс кастрюльде қалың түбімен жүру ыңғайлы.
  2. Ет садаққа жіберілген бір мәнге кесіледі.
  3. Сәбіз, мүмкіндігінше үлкен, қызанақ пен бұрыш еріген, еркін бұйрыққа кесіледі. Көкөністер қалған ингредиенттерге жіберіледі. Тіркеу уақыты жарты сағат.
  4. Картоп қалың жолақтармен немесе кез-келген тәртіппен кесіледі.
  5. Барлық компоненттер кастрюльге ауысып, сумен құйылады (мұндай бірқатар өнімдерге екі литр су болады). Егер сіз жоғары сорпаны алғыңыз келсе, бұл сан көрсетілген.
  6. Сорпаның дайындығы картоптың қол жетімділігімен анықталады.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Репоспен бірге

Бастапқы нұсқада жақтарды дайындауға тура келді. Картоп репавтың орнына жаңа жарықтан кейін біраз уақыттан кейін басталды. Тағамдық сілемдер рецептері: 118,2 ккал / 8,8г / 6,99 / 5.4.

Анықтама: репо қосылған сұмдық сорпа Щучом Щуч деп аталады.

Не керек:

  • Сүйекке ет филесі (қой, сиыр еті, сиыр еті) - 0,5 килограм;
  • Динип - 0,5 келі;
  • Картоп - 150 грамм;
  • Сәбіз - 100 грамм;
  • Бұрыш тәтті - 30 грамм;
  • Дәмдеуіштер, көк, сарымсақ;
  • Қызанақ - 120 грамм;
  • Пияз - 120 грамм;
  • Лаврушка - дәміне қарай.

Шуртаны қалай пісіруге болады:

  1. Бұл рецепттегі ет тұтқада толығымен және қайнатуға жатады.
  2. Таза көкөністер.
  3. Тамшы бөліктерге кесіңіз, ет жіберіңіз.
  4. Сәбіз контейнерге дайындалуға жіберілген бірнеше сантиметрі бар кружкалармен көгалады.
  5. Қалған көкөністерді жұқа сабанмен кесіп, басқа ингредиенттерге жіберіңіз.
  6. Кездейсоқ картопта бөлек.
  7. Сорпаны картоптың, басқа рецепттердегідей пісіріңіз. Соңында олар zila, бұрыш, кориандр және аскөктермен, цилантрромен толтырылады.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Айвамен

Айва беретін экзотикалық дәмі бар хош иісті және нәрлендіретін шурпа жоқ. Үйде пеште де, ашық отында да, ашық отта да пісіруге болады. Айва немесе басқа нұсқада алма басқа да дәмді, ерекше дәмге ие болады. Жемістер кесілген немесе бүтін формаға дайындалуға жіберіледі. Бұл рецепттің сипаттамасы картоптың көптігі. Пісіру уақыты ет пен тазалауды есептемейді, көкөністерді кесіп, 10 минут. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Құрылым:

  • Қой - 350 грамм;
  • Картоп - 250 грамм;
  • Сәбіз - 40 грамм;
  • Пияз - 30 грамм;
  • Айва - 50-60 грамм;
  • Дәмдеуіштер, көк, тұз.

Қадамдық рецепт:

  1. Жылдам ет сорпасы. Бүкіл пияз, айва. Сорпаны созыңыз.
  2. Көбінесе сәбіз, картоп кесу.
  3. Көкөністерді сорпаға сорыңыз.
  4. Оларға алдын-ала пішінді, қайнатылған ет құйыңыз.
  5. Процесс аяқталғаннан бірнеше минут қалғанда, пияз, айва алыңыз.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Саңырауқұлақтармен

Егер сіз классикалық саңырауқұлақ өнімдерінің жиынтығына қоссаңыз, орыс тілінде пісіру Шурптер шығады. Бұл үйде пісірудің ең оңай жолы. Хош иісті, салыстырмалы түрде оңай ыдыс. Ет кез-келген, бірақ маймен болуы мүмкін. KBJ: 144.5 KCAL / 13,83 / 8.3g / 3.6g.

Құрылым:

  • Ет - 1 кг;
  • Шампиньондар - 0,5 кг;
  • Пияз (REP, Red) - 200 грамм;
  • Картоп - 250 грамм;
  • Сәбіз - 80 грамм;
  • Бұрыш болгар - 60 грамм;
  • Дәмдеуіштер.

Не істеу:

  1. Пісіру ет дайындаудан басталады, ол бірдей шетте бөлінеді. Содан кейін ол контейнерге салынып, сумен құйылады. Мұндай еткенде бірқатар етке 6-7 литр су қажет болады.
  2. Тазаған садты бірнеше бөлікке кесіп, сорпаға салыңыз.
  3. Тұз сорпасын тұз, дәмдеуіштер.
  4. Жарты сағатты кішкентай, бірақ өрт емес.
  5. Сәбізді тең бөліктерге бөліңіз, пісіруді жіберіңіз. Бәрі қайнағаннан кейін, оны минимумға дейін қойыңыз, тағы 30-40 минут пісіріңіз.
  6. Саңырауқұлақтарды шайыңыз, жоғарғы теріден тазартыңыз. Табиғатта өсірілген саңырауқұлақтар, орманда аздап тұздалған сұйықтықпен бірнеше минут шайып, сойған жөн.
  7. Қалған түбір зауытын кесу, басқа компоненттерге пісіру үшін жіберіңіз.
  8. Бұрыш бірнеше полекке бөлінеді және осы формада қайнатыңыз.
  9. Газды азайтыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және тамыр дайын болғанша пісіріңіз.

Картоп дәнекерленген, газ сөнеді, ал сорпа бір сағаттың басқа тоқсанында тығыз жабық түрде «қол жеткізіңіз». Бұл оңай сіңірілетін, дәмді шурт пайда болды.

ет

Тәтті бұрыш пен қызанақпен

Көкөністер қосылған Шурпа - бұл көкөністерден (бұрыш, қызанақ) басым болатын сорпа. Орыс тілінде пісіру - сиыр еті немесе қозы орнына, шошқа етіне сорпаны пісіріңіз. КБЖУ: 251,2 ккал / 8,5г / 21g / 7,1 м.

Сізге не қажет (өнім мөлшері граммда көрсетілген:

  • Сүйектегі ет - 500;
  • Картоп - 400;
  • Сәбіз - 80;
  • Садақ - 100;
  • Қызанақ - 120;
  • Қуыруға арналған май - 30;
  • Май кремді - 20;
  • Бұрыш тәтті - 50;
  • Қаймақ - 200;
  • Жасылдар, дәмдеуіштер, тұз.

Қалай істеу керек:

  1. Ет 90 минут баяу отта дайындалған. Өнімнің сапасы өнімнің сапасына әсер етеді, егер ол ескі болса, ол ұзақ қайнатылады.
  2. Етті алыңыз, бөліңіз, оны бөліңіз, сорпаны штамм.
  3. Пияз - бұл көпіршікті семинарлар, сәбіз - текшелер, қызанақ - кішкене кесектер, бұрыш, бұрыштар - жолақтар.
  4. Қуырыңыз.
  5. Көкөністерді (картоп түйнектерін қоспағанда) салыңыз да, қуырыңыз.
  6. Тазартылған сорпаны құйыңыз, қуырылған қуырылған тағамдарды жеткізіңіз.
  7. Қайнатыңыз, картоп салыңыз, қалған ингредиенттер.
  8. Тамырды жұмсартпас бұрын бір сағат ішінде ширек газға дайындалыңыз.

Қызмет көрсету кезінде табақ табақ табақшамен безендірілген және қаймақпен бірге беріледі.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Тоқтымен

Қате пікір, бұл тағамды тек Тоқтынан дайындауға болады. Керемет нұсқа - бұл сүйектегі ет, бірақ бұл жағдайда сіз оны қолдана аласыз. Бұл әдістеме бойынша осы әдіске сәйкес, бірақ балама нұсқада, қалың түбі бар кез-келген контейнерді қолдануға болады. Қуырудың кішкене компоненттеріне байланысты қайнаған сорпа алынады. Пісірудің жалпы уақыты - 3 сағат. КБЖУ: 221.8 KCAL / 146g / 15,88 / 5.2G.

Сізге не қажет (ингредиенттер граммда көрсетілген):

  • Қой - 1,5 келі. Артқы немесе пышақты алудың оңтайлы нұсқасы;
  • Қызанақ - 500;
  • Картоп - 500;
  • Бұрыш «жеңіл» - 200;
  • Бұрыш бұрышы - 20;
  • Сәбіз - 60;
  • Пияз - 300;
  • Томат пастасы - 30;
  • Көкөніс (күнбағыс) майы - 100;
  • Жасылдар, дәмдеуіштер.

Не істеу:

  1. Майды жауып тастаңыз, жылытыңыз, ыстық қыртыс пайда болғанша, кесілген еттің бір бөлігі.
  2. Шағын текшелерге кесілген кесілген пияз қосыңыз.
  3. Қызанақпен теріні алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз.
  4. Бұрышты кесудің ұқсас тәсілі.
  5. Сәбіз жартылай сақиналармен көшіп, дайындалған өнімдерге қосылады.
  6. Қызанақтар мен қызанақтардан Қазан пастасына қосыңыз.
  7. Қабырғаны күшті отқа қуырыңыз, аяғында бұрыш қосады. Тұз, бұрыш, бәрін аскөк, цилантро, ақжелкенмен толтырыңыз.
  8. Туралған түйнектерді контейнерге қосыңыз.
  9. Барлығын сумен құйыңыз (шамамен 7 литр), қайнатуды күтіңіз, өрттің қарқындылығын азайтыңыз. Қажет болған жағдайда төгілуі мүмкін.
  10. Соңына дейін бірнеше минут қалғанда пияз лақтырды.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Үйректен

Майлы үйректерді дайындауда дәл канондар жоқ. Ол қаныққан жоқ. Оны оңай пісіріңіз. Ең бастысы - негізгі ингредиент көп болуы керек. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8g / 9,7g / 5G.

Кеңес: Ет жұмсақ ету үшін, үйрек сәл маринадталған.

Сізге не қажет (өнімдерді есептеу граммнан шығарылады):

  • Ет - 1500;
  • Картоп - 500;
  • Садақ - 100;
  • Сәбіз - 100;
  • Қызанақ - 500;
  • Томат пастасы - 40;
  • Бұрыш болгары - 200;
  • Өсімдік майы - қуыру үшін;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк, сарымсақ.

Шурпа пісіруге болады:

  1. Бөлу үшін үйрек үлесі.
  2. Картоп үлкен кесектерге, сәбіз жарты сақиналармен немесе барлармен кесілген, бұрыш - қалың сақиналар, пияз - жартылай сақиналар.
  3. Қызыл көкөніс өте ыстық сумен және үлкен кесектермен қапталған.
  4. Ыстыққа төзімді тағамдарда, майды қыздырып, үйрек қуырыңыз.
  5. Дайындалған көкөністердің бір бөлігін қосыңыз және бірнеше минут қуырыңыз.
  6. Томат пастасын қосу кезінде ингредиенттерді тағы бірнеше минутқа қуыру керек.
  7. Жаңа қызанақты тікелей қосыңыз және кем дегенде бес минутқа ренжіңіз.
  8. Барлық су құйып, қайнатыңыз, содан кейін көбік алыңыз, содан кейін көбікті алып тастаңыз, газды азайтыңыз және сорпаны ет жарасқанша пісіріңіз.
  9. Қалған көкөністер туралы хабарлау және түйнектерді жұмсартылғанша баяу отқа пісіру.
  10. Сорпа табанының қол жетімділігіне дейін бірнеше минут бұрын дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Рустикте

Рустиктегі рецепт спраздары кглятты қолдануды білдіреді, бірақ оны дәстүрлі сиыр етімен алмастыруға немесе қозын алуға болады. Көкөніс сорпасын дайындау - 3 сағат. Ет шамамен екі, және басқа ингредиенттермен тағы бір сағат пісіріледі. KBJ: 201.1 / 0.2 / 0.1 / 0.8.

Сізге не қажет (өнімдер граммда көрсетілген):

  • Дискадағы ет - 1000;
  • Сәбіз - 0,3 килограм;
  • Бұрыш тәтті - 0,3 килограм;
  • Картоп - 800;
  • Пияз - 0,4 килограм;
  • Дәмдеуіштер, көк, сарымсақ.

Не істеу:

  1. Хиф кішкентай тілімдерге кесілген.
  2. Сиыр етін ыдыс-аяқтарға бүктеңіз, су қосыңыз және бұрғылау алдында қатты отқа салыңыз.
  3. Сорпаны қайнағаннан кейін, ол көбік бетіне түсіп, сәбізді, пиязды, пиязды, пиязды - жартылай сақиналарды, тұздалған.
  4. Сорпа ертең, қайнатылмаған болуы керек.
  5. Әрі қарай, картоп іске қосылып, сағаттың төрттен бір бөлігін береді.
  6. Бұрышты үлкен бөліктері бар контейнерге салыңыз.
  7. Тұзды тексеріңіз, бәрі жеткізіледі, оның ішінде кептірілген қызанақ.
  8. Сорпа кішкене отқа жуық уақытқа жуық болады.
  9. Резервуарға лақтыруға дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Баяу пісіргіште

Сіз сорпаны баяу пісіре аласыз. Контейнердің конфигурациясының арқасында пісіру процесі тезірек. Оны «жалқау» деп атауға болады. Бұл өнімдердің саны 10 адамға арналған. Қанша сорпа аспайды? Процесс уақыты шамамен 90 минутты құрайды. Осы рецепт бойынша SHORP дайындалды. КБЖУ: 103,3 ккал / 0,99 / 0,4г / 5.4.

Сізге не қажет (барлық компоненттер граммда көрсетілген):

  • Ет, туралған бөлік - 1000;
  • Садақ - 60;
  • Сәбіз - 40;
  • Картоп түйнектері - 250;
  • Қызанақ - 90;
  • Жасыл бұрыш - 60;
  • Бұрыш чили және басқа аналогтың киімі;
  • Қалған дәмдеуіштер, әдепкі қоспалар.

Не істеу:

  1. Егер сіз қаласаңыз, бәрін дәмдеуіштермен салсаңыз, ет, тұз, бұрыш бөлінсін.
  2. Қабаттар пиязды - жартылай сақиналар, тырналған және туралған қызанақ, бұршақ сақиналарын кесіңіз.
  3. Қызғылт сары түбірдің тамырынан кейін - шеңберлер мен картоп.
  4. Маусым

Өнімдердің мөлшері бес литрлік контейнерге негізделген. Көкөністерді қойғаннан кейін, контейнерде су құйылатын орын бар. Содан бері «сөндіру» режимінде «сөндіру» режимі бар, содан кейін оны бір сағатқа орнату керек, себебі көкөністермен араластырғыш ертең болуы керек, ал пісіру емес.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Саломмен

Егер сіз майдың ингредиенттеріне қоссаңыз, украиндық акцентпен тағам жасай аласыз. Өнімнің көрсетілген мөлшері 4 бөлікке есептеледі, процесс уақыты екі сағаттан асады. KBJ: 662 KCAL / 26,5g / 43.5g / 45.7g.

Қандай өнімдер қажет:

  • Парашка еті - 0,5 кг;
  • Сало - 0,1 килограм;
  • Картоп түйнектері - 0,5 кг;
  • Қызанақ - 0,2 килограм;
  • Пияз - 150 грамм;
  • Сәбіз - 100 грамм;
  • Болгарян бұрышы - 1 дана;
  • Қолшатырлы дақылдар;
  • Тұз, дәмдеуіштер.

Не істеу:

  1. Терең ыдыстарда май қуырыңыз, крекерді алыңыз.
  2. Алынған майдың пайда болуы пияз - жартылай сақиналар.
  3. Етті кішкене кесектерге бөлісіңіз, қуырыңыз «ағып кету».
  4. Олар үшін қызанақ пен ұсақталған бұрыш кесектерін бөлісіңіз.
  5. Сәбіз шеңберлерге, түйнектерге кесілген, егер үлкен болса. Сачерлерде болыңыз.
  6. Сумен, маусымда төгіп кету үшін. Ертең түйнек дайындыққа толы.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Тасшөппен

Кавказдағы Шурпа сорпасы, егер сіз оған керемет дәмдеуіш қоссаңыз - тасшөп. Ханым мұнда негізгі өнім, бірақ кездейсоқ сорпа оңай, сіңімді түрде алынады. Ол тез дайындалып жатыр. Сіз оны үйде немесе көшеде, отқа, отқа пісіре аласыз. Ингредиенттер саны 6 адамға көрсетіледі. Орташа 60 минут пісіру. KBJ: 649 KCAL / 42g / 42g / 41.3g / 23,7G.

Не керек:

  • Байга Люжка - 1 дана (1,5 келі);
  • Картоп - 0,5 кг;
  • Сәбіз - 100 г;
  • Пияз - 30 г;
  • 2 Тайма сабағы;
  • 200 мл ақ құрғақ шарап;
  • Зәйтүн майы;
  • Олардың қалауы бойынша дәмдеуіштер.

Scourp рецепті:

  1. Аяқ алты тең бөлікке бөлінеді.
  2. Пияз жартылай сақиналармен, сәбіз - шеңберлермен, тоқсанда кесілген.
  3. Ыстыққа төзімді терең ыдыс-аяқта зәйтүн майы мен ет өнімдерін құйыңыз.
  4. Қуырылған бөлшектерді бөлек бөлісіңіз, ыдыс-аяқтарда садақ, сарымсақ, сәбіз бар.
  5. Көкөністерге қосылыңыз Тышьма бұтағы, лавр жапырағы және бұршақ бұрышы.
  6. Шарапты құйып, алкогольді буландырыңыз.
  7. Көкөніс ұюға арналған ет кесектерін жауып, ингредиенттер деңгейінен екі саусақтарға қайнаған су құйыңыз.
  8. Жарты сағаттан кейін ет кесектерін жерлерден өзгертіңіз, оларды бұрап, картоп түйнектерін қосыңыз.
  9. Оқуды бітіргеннен бірнеше минут қалғанда, тасшөп қалдықтарын шығарып, төгіледі.

Шурпа бағдарламалық жасақтамасы - кавказдық дайын.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Нөлге тең

Егер сіз оны Әзірбайжанға жасасаңыз, басқа ингредиент - жаңғақ (бұршақ) қоссаңыз, дәмді араластырғыш болады. Өнімдердің мұндай комбинациясы өзбек асханасының сорпасынан табуға болады. KBJ: 124,2 ккал / 10,1г / 5,8г / 7.99.

Кеңес: Біріншіден, жаңғақ алдын-ала малынған, кем дегенде 12 сағат.

Не кіреді. Грамдарда көрсетілген барлық сома:

  • Сиыр еті - 500;
  • Жаңғақ - 50;
  • Қызанақ - 250;
  • Сәбіз - 100;
  • Бұрыш - 200;
  • Садақ - 100;
  • Өсімдік майы;
  • Картоп - 300;
  • Дәмдеуіштер, тұз.

Қадам бойынша не істеу керек:

  1. Жаңғақ алдын-ала дайындалған жақсы. Бұл пісіру уақытын азайтуға көмектеседі.
  2. Ет кішкене кесектерге кесіледі.
  3. Пияз жартылай сақиналармен, қалған көкөністер - сақиналармен өсіріледі. Картоп кішкентай бөліктерге бөлінеді, егер ол үлкен болса. Қызанақтар теріні жабады, теріні шығарып, целлюлозаны еркін тәртіппен кесіңіз.
  4. Ыстыққа төзімді, терең тосқа майлар құйыңыз, жылытыңыз.
  5. Бастапқыда пияздың жартылай сақиналары, содан кейін ет кесектері пайда болды.
  6. Бұршақ, су қосыңыз. Барлық қатты, бұрыш, дәмдеуіштермен дәмдеуіштер.
  7. Бір сағаттың бәрін аршып алыңыз.
  8. Көкөністерді, соның ішінде картоп түйнектерін салыңыз да, бір сағаттың төрттен бірін қалдырыңыз.
  9. Дайындыққа бірнеше минут қалғанда, қызыл көкөністер және қалған дәмдеуіштер салынады. Әзірбайжанның сорпасы дайын.

Егер сіз контейнерді жабық түрде жабық түрде ұстасаңыз, тағам әлдеқайда дәмді болады. Жасылдармен себілген тақтайшаларға қызмет ету. Шурпа сорпасын балапанмен сорпаны тек сиырмен ғана емес, сонымен қатар басқа етпен, соның ішінде құспен біріктіруге болады.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Конинадан

Керемет араластырушы атқа негізделген. Сіз консервіленген тағам жасай аласыз. Мұнда бастысы - ингредиенттерді есептеуді түзету. Тағамдық құндылық: 109,3 ккал / 13.3g / 44g / 4g.

Қажет дегеніміз не (ингредиенттер саны граммда көрсетілген):

  • Жылқы (консервіленген) - 550;
  • Картоп - 100;
  • Сәбіз - 40;
  • Пияз - 40;
  • Қызанақ - 60;
  • Бұрыш (бағдаршам) - 50;
  • Дәміне қарай кез-келген дәмдеуіштер.

Қалай істеу керек:

  1. Майдалап тұрған көкөністерді кесіңіз.
  2. Түйнектер үлкен бөліктерде нәрлендіреді.
  3. Сумен бұқтырыңыз, шамамен бес минут пісіріңіз.
  4. Оған барлық көкөністер қосыңыз.
  5. Көкөністер жұмсартылған, қызанақ, бұрыш қояды.
  6. Соңында дәмдеуіштер, майдалап туралған сарымсақ, қолшатыр дақылдары қосылады.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Баклажанмен

Егер баклажан қосылса, сорпа жасаудың оңай өнімділігі және тәбетті әдісі. Бұл Грузияда тамақ дайындау тәсілі, бірақ көбінесе әлемдегі басқа ұлттық тағамдардың біріктірілуі жиі кездеседі. Ингредиенттер саны 10 адамнан тұрады. KBJ: 102.9 KCAL / 7.7g / 6,8g / 2.6g.

Ол үшін бізге қажет:

  • Ет - 1 кг;
  • Баклажан - 200 г;
  • Сәбіз - 40 г;
  • Пияз - 50 г;
  • Картоп - 1 кг;
  • Қызанақ - 0,8 кг;
  • Қызыл шам - бірнеше дана;
  • Бұрыш тәтті - 150 г;
  • Жедел бұрыш, дәмдеуіштер, тұз, көк.

Грузиялар әртүрлі дәмдеуіштерді жақсы көретіндігімен, содан кейін Кориандр мен Зираның грузин тіліндегі дәмдеуіштер ретінде болуы міндетті.

Қалай істеу керек:

  1. Шурс үшін ет - сүйек кемігі бар сүйекке арналған ет. Ең жақсы нұсқа - бұл қабырғаға ет қосу.
  2. Ет сумен құйып, қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз, өйткені мөлдір негіз қажет болғандықтан.
  3. Қайнатылған сорпада тазартылған шамды толығымен қойып, дәмдеуіштердің бір бөлігін қосыңыз.
  4. Бір-екі минуттан кейін олар кесектерді кесіп тастайды.
  5. Жарты сағаттан кейін де, баклажандар мен текшелер жартылай сақиналар қосылады.
  6. Жарты сағаттан кейін де қалған көкөністер кішкене кесектерге айналды.
  7. Содан кейін картоп салыңыз.
  8. Бір-екі минуттан кейін дәмдеуіштерді толтырыңыз.
  9. Аскөк қоюға дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Қазанда отқа

Фотосурет ашық ауа ыдысына тән барлық дәм мен дәмді жеткізе алмайды. Сонымен, сорп еуропалық аумаққа бейімделген немесе одан да аз бейімделіп, оны шошқа сорпасына дайындаңыз. Қызанақтарды басқа түсіндіру кезінде қызанақ соусын, шырынын немесе пастаны ауыстырыңыз. Тағамдық құндылығы: 124,9кал / 9,5г / 8.4g / 2.8G.

Осы рецептті орындау ерекшелігі пропорцияларға сәйкес келеді. Грамдарда қанша көрсетілген:

  • Жас қозының еті - 1000;
  • Садақ - 200;
  • Сәбіз - 200;
  • Қызанақ - 300;
  • Бұрыш тәтті - 120;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Не істеу:

  1. Өртті сұйылтып, қайнатылатын негізгі ингредиентпен литр қазанын беске қойыңыз.
  2. Сұйықтықтан кейін, минимумға дейін. Кейіннен, көмірдің жылуды бергеніне көз жеткізу маңызды, бірақ жанбады.
  3. Барлық көбік шығарғаннан кейін, пиязды жарты сақинамен лақтырыңыз.
  4. Бір-екі минуттан кейін сәбізді лақтырып, туралған үлкен.
  5. 10-15 минуттан кейін дәмдеуіштер салынды.
  6. Кейінірек, сонымен қатар, бір уақытта қызанақ салыңыз, сол сияқты туралған, ол сәбіз. Маған бірнеше минут беріңіз.
  7. Картоп түйнектері қосылып, туралған үлкен, ал оған бірнеше минут ішінде - бұрыш, барлар.
  8. Бірнеше минут және от жағынан алып тастауға болады.

Бұл тіпті ең тұрақты әуесқойларды және ойыннан кейінгі балалар мен ашық ауада серуендеудің ең жақсы тәсілі.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Тауықтан бастап

Әрқашан тәжірибе жасай алады. Пеште тауық етін пісіруге болады. Қайнатылған шурт немесе қуырылған, барлығы өзі үшін шешім қабылдайды. Пеште тегістеу үшін сізге керамикалық табақ қажет болады. КБЖУ: 146 KCAL / 10,9g / 8.4g / 6,88

Қандай қамтылған:

  • Тауық еті немесе ветчина - 1 кг;
  • Пияз - 120 г;
  • Сәбіз - 60 г;
  • Картоп - 0,5 кг;
  • Сарымсақ - 2 тіс;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк.

Не істеу:

  1. Тауық тауық етінің түбіне қой (ветчина).
  2. Ет арқылы түйнектерді қою үшін екі жартысы, сәбіз - шеңберлер.
  3. Пияз, туралған, сондай-ақ картоп, сарымсақ тақталары.
  4. Тұз, тамыр, дәмдеуіштер қосыңыз.
  5. Суды құйыңыз. Ол бірнеше саусақтарға арналған көкөністердің бетбелгісінен асып кетуі керек.
  6. Бұрын қыздырылмаған пешке жабыңыз және салыңыз.
  7. Температураны 200 градусқа қойып, бір жарым сағат пісіріңіз.

Пештің соңында сөніп, сорпаға сәл «серуен» беріңіз.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Аң аулау

«Аң аулау» опциясында көптеген ет, үлкен тілімдер салыңыз. Ет - өндірілген аңшылар, өйткені бұл атауда арнайы реттеу жоқ. Табиғатта сорпаны отқа дайындаңыз. Кейбір тәжірибелі аңшылар тамақ пісірер алдында кеңес беріп, құрметті және қаннан құтылуға кеңес береді. Әрқайсысы өз қалауы бойынша келеді. Тағамдық құндылық: 129,2 ккал / 11.2g / 6.5g / 6.5th.

Сізге не қажет (ингредиенттер килограммдарда, арақтан басқа):

  • Ойын - 4;
  • Картоп - 1.5;
  • Пияз - 2;
  • Сәбіз - 0,5;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк;
  • Арақ - 100 г

Қалай істеу керек:

  1. Казаньда 10-да пішінді ойынды салыңыз, су құйып, отқа салыңыз.
  2. Қайнағаннан кейін, бір тазартылған лампаны және картопты контейнерге лақтырыңыз.
  3. Көкөністерді тарту үшін екі сағат. Олар дәмдік сипаттаманы азайтуға көмектеседі.
  4. Содан кейін тауық пиязы мен картоп түйнектерін салыңыз.
  5. 15 минуттан кейін төртбұрыштар, тұз, дәмдеуіштері бар сәбіз қосыңыз және арақ құйыңыз.
  6. Жарты сағаттан кейін Қазан отпен тазартып, көп аскөк қойды.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Қабырғалар қойымен, ірімшік сымдары бар

Оң жақ шеру бар. Сорпаны өте қызықты және кейде ерекше ингредиенттермен дайындаңыз. Шартқа арналған біреу оны күрішпен, ал басқалары - қырыққабатпен дайындайды. Осы рецептте ерекше ингредиент жүгері және айва джемі болды, оны ерік-жігермен орналастыруға болады. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Сізге не қажет (ингредиенттер саны килограммда көрсетілген):

  • Baranje қабырғалары - 0,6;
  • Садақ - 0,1;
  • Сәбіз - 0,1;
  • Бұрыш тәтті - 0,1;
  • Картоп - 0,5;
  • Қызанақ - 0,15;
  • Тұз, дәмдеуіштер, көк;
  • Джем - 20 г;
  • КОМДЕГІ Жүгері - 1 дана;
  • Тұшпара қамыры - 0,4;
  • Бринза - 0.1.

Не істеу:

  1. Біріншіден, негізгі ингредиент бөлікке бөлініп, терең шойын ыдысқа салыңыз, сұйықтықтар қосып, пісіруді салыңыз.
  2. Қайнағаннан кейін көбік алыңыз.
  3. Бір сағаттан кейін жүгері бірнеше бөлікке кесілген.
  4. Жас картопты бүкіл сәбізмен қосыңыз - үйірмелері, үлкен текшелермен туралған үлкен пияз, бұрыш.
  5. Қызанақтың бір бөлігі негізінен жабысып қалды, тағы бір бөлігі үгіткіштен ұстап алу.
  6. Тәттілендіргішке қызмет көрсететін IIV джем сорпасына салыңыз.
  7. Соңында түйнектер жұмсартқан кезде, қазандағы дәмдеуіштерді лақтырыңыз.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Кумбоны қалай жасау керек:

Камшақтар - бұл ірімшіктен жасалған тұшпарадан жасалған торттар. Қамырды кішкене торттарға салыңыз, ірімшіктің ортасына салыңыз да, жайылымдар ретінде орап алыңыз. Екі жағынан майсыз қуырғыш табада қуырыңыз.

Шурпа

Анықтама: аз мөлшерде қант немесе, мысалы, бұл жағдайда кептеліс дәмді күшейткіш ретінде қызмет етеді.

Бұл қандай тағам

Көкөніс араластырғыш - шығыс тамыры бар сорпа. Оның тарихы түріктердің көшпелі өмір салты кезінен басталады. Бұл орталық азиялық тағамдарға, сондай-ақ ұсақ ауытқулары бар ұқсас рецепттерге және басқаларға қатысты, бірақ ұқсас атаулар басқа ұлттарда да кездеседі. Шығыстағы «Сорпа» деген сұраққа жауап беру дұрыс, бірақ бұл сұраққа жауап беру дұрыс.

Бұл екі түрге айналады:

  • Қайнатылған (кайнатма);
  • Қуырылған (кілем).

Бірінші жағдайда барлық ингредиенттер қайнаған сорпаға лақтырылады, жаңа піскен сорпаға лақтырылады. Екіншіден, көкөністер мен ет бір бөлігі қуыру процесін өткізеді. Сорпа ең жақсы, бірақ әлдеқайда жоғары. Сондықтан, майлы тағамдарды көбірек ұнататын адамдар үшін китурм пісіру ұсынылады.

Ол сонымен қатар түрлі түсіндірулерде, күріш, қырыққабатпен дайындалған. Шурптерге арналған ет - кез-келген, бірақ ол маймен болуы керек және Навар береді. Сіз оны тез дайындай аласыз немесе оны бірнеше сағатқа қабылдай аласыз (рецептке байланысты).

Орталық Азияда ол әрдайым отқа оралғанда үлкен мерекелерге дайын. «Шурпа» аударылған «сорпа» ретінде, бірақ ол бірінші және екінші тағамды біріктіре алады. Өзбекстанда оған екі бөлек плитада беріледі: сорпа үлкен үйіндіге, кисайкуға, және ет қосылған көкөністерді лянға төгіп тастайды.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Араб тілінен ол әлі де «бірінші» немесе «чэйлер» деп аударылған, бірақ ол жерде, әсіресе Кинзиде әрдайым жасыл болу керек. Тарих алғашқы нөмір дайындалған, бірақ зерттеушілердің көпшілігі оның тамырларын Осман империясында іздеу керек деп санайды.

Толтыру сорпаларынан айырмашылығы, оның арнайы пісіру технологиясы жоқ. Молдовада Чорба КВАСС-да дайындалған, «аң аулау» нұсқасында арақ, құрғақ ақ шарап бар. Солтүстік Кавказ тұрғындары оны баклажандармен, алма, айва және басқа да жеміс-жидек жемістерімен толықтыруды жөн көреді. Өзбекстан мен Тәжікстанда ол Зира, насыбайгүл сияқты дәмдеуіштердің көптігіне ие. Молдован вариациясы паприканың көптеген санымен ерекшеленеді және ол KVASS-те қайнатылған. Тастастың үйлесімі аймаққа байланысты өзгереді, олардың әрқайсысында оның дәмді шоқтары пайда болады.

Татарс, Башкир және Қырғыздарда, көкөністермен бірге аспап, мықты және мөлдір сорпасы бар сорпа бар, оған, майдалап туралған үй кеспесі, барлығы макияжды шашыратады. Бұл Ыдыс-аяққа тәбетті тудыруы керек Ыдыс.

Өзбек Шурпа: ыдыс-аяқ және рецепт түрлері

Болгарияда, Хорба барлық дерлік субьялар бар барлық дерлік сорпалар деп аталады. Олар сондай-ақ жасыл және дәмдеуіштермен де сипатталады. Википедияда тіпті осындай сорпа атағы бар аймақтар бойынша атаулар тізімі бар.

Қорытынды

Ет, майлы және өте сорпа емес, тіпті жаңадан келген аспаздық. Дайындыққа оңай, егер сіз оны отқа пісірсеңіз, дәмді. Жасылдандыру мен дәмдеуіштердің көптігі тәбеттің көптігі, олар айтарлықтай рөл атқарады, сондықтан сорпада сол немесе басқа реңктер болуы мүмкін, ал басқа реңктер болуы мүмкін, ал ет пен картоптың көп мөлшері тіпті аштықты асқазанға да қанықтырады. Бұл халықаралық құн сорпасы. Оны жазда пісірген дұрыс, ол бізді көкөністердің көптігін, жаңа жасыл желектермен, әсіресе, егер олар өз бақшасынан алса.

Авторлары Aimkukniga ReceptingLabiy авторлары

Ингредиенттерге арналған рецепттерді іздеңіз

Шурпа

Шурпа - әйгілі Шығыс ас үй сорпасы (Тәжікстан, Қырғызстан, Қазақстан). Оны дайындаудың бірнеше нұсқалары бар, мысалы, қуырылған ет (кілем) және дәстүрлі (кайнатма). Қырымдарды дайындауға қатаң технологиялар жоқ, бірақ бұл сорпа көп жасыл және дәмдеуіштерді, үлкен туралған көкөністердің (сәбіз, пияз және картоп) бар майлы майдың өсуімен сипатталады. Көбінесе, дыбыс көп мөлшерде қосылады - алма, қара өрік, айва және тіпті өрік. Осы тақырыпта біздің cookie файлдарымыз фотосуреттері мен қадамдық дайындық нұсқауларымен сүйемелдейді.

Аймақтық

Щучу - өзбек асханасының әйгілі тағамы, онсыз, тіпті үйлену тойы жоқ. ...

Ингредиенттер

Қой еті - 500 г (сүйектері бар);

Картоп - 4 дана

Сәбіз - 2 дана

Болгарян бұрышы - 2 дана

Ащы чили бұрышы - 2-3 дана

Пияз - 1-2 дана

Бұршақ жаңғағы - 300 г (қазірдің өзінде)

Сарымсақ - 3 тістер

Зира - 1 ОПТ

Кориандр - 0,5 HL

Қызыл жер бұрышы - дәміне қарай

Қызанақ - 2 дана

Шошқа етін араластыру - керемет қанағаттандыратын асхана! Классикалық нұсқадағы шығыс шіркеуге арналған рецепт, әрине, Тоқты, бірақ оның хош иісі бар ...

Ингредиенттер

Шошқа еті маймен - 1,5 кг

Болгарян бұрышы (сары) - 2 дана.

Қызанақ піскен - 3 дана.

Сарымсақ - 1 бас

Пияз - 1 бас

Сәбіз - 2 дана.

Картоп - 3-5 түйнек

Балғын аскөк - 1 сәуле

Тұз тұзы - дәміне қарай

Кориандр (бұршақ) - 5 г

Су - 2 л

Шурпа - бұл дәстүрлі шығыс тағамы, ол кішкене сорпасы бар қалың сорпа. Ол классикалық дайындыққа дайындалып жатыр ...

Ингредиенттер

Сиыр еті - 1 кг

Картоп - 600 г

Пияз - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Томат пастасы - 3 ас қасық. л.

Бұрыш тәтті - 1 дана.

Лавр жапырағы - 2 дана.

Zira - 1 ас қасық.

Бұрыш хош иісі бұршақ - 3 дана.

Қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай

Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.

Тұз - 1,5 сағ. L.

Шурпа, PALAF сияқты, өзбек тағамдарының інжу-маржаны. Осы тағамды бір рет сынап көріп, мен оны қайта-қайта қалаймын.

Ингредиенттер

Шупа Өзбекстанда дайындалды ...

Сиыр еті - 300 г

Тоқты - 250 г

Пияз - 1 дана.

Сәбіз - 2 дана.

Өсімдік майы - 4 ас қасық.

Картоп - 3 дана.

Бұрыш тәтті - 1 дана. (Үлкен)

Бұршақ жаңғағы - 250 г

Қызанақ - 1-2 дана.

Сарымсақ - 2 тістер

Zira - 1 ас қасық.

Подповкин бұрышы - дәміне қарай

Бұрыш хош иісті - дәміне қарай

Жасылдар - тамақтандыру үшін

Ингредиенттер

Шурпа - шығыс тағамдарының тағамы және оны қалың сорпамен ұсынады, көбінесе жергілікті ерекшеліктерді ескере отырып, Тоқтымен. Ыдыс ...

Сәбіз - 1 дана.

Тауық - 800 г

Пияз - 1-2 дана.

Жасылдар - дәміне қарай

Дәміне қарай тұз

Бұрыш - дәміне қарай

Етті дәмдеуіш - дәміне қарай

HVEL-STERI - 1 ас қасық.

Кептірілген тамырлар - 1 шай қасық.

Картоп - 5 дана.

Сарымсақ - 1-2 тістер

Bay Leaf - 1 дана.

Ингредиенттер

Шурпа немесе, сондай-ақ Сорп, Шорпо, Щорк деп те аталады, бұл керемет және шығыс ас үйі, ол қалың ...

Тоқты - 500 г

Картоп - 5-7 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Қызанақ - 2 дана.

Пияз - 2 дана.

Жасылдар - 2-3 бұтақтар

Су - 1 л

Дәміне қарай тұз

Дәмдеуіштер (қара бұрыш, зира, кориандр, сарымсақ) - дәміне қарай

Ингредиенттер

Бүгін мен сіздермен «SHORBY» деп аталатын Тунистің асханаларымен бөліскім келеді.

«Шорби» сөзінен аударылған «Шорби» сөзі сорпаны білдіреді ...

Ет (таңдау үшін) - 700 г

Жаңғақ (кептірілген) - 1 кесе

Картоп - 5-6 дана.

Қызанақ - 2-3 дана.

Паста Орзо - 1 кесе

Бұрыш болгары - 1-2 дана.

Пияз - 2 дана.

Томат пастасы - 2-4 ас қасық.

Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.

Сарымсақ - 4-5 тістер

Ақжелкен - 1 арық

Су - 1 л

Лимон - дәміне қарай

Бұрыш қара және қызыл жер - дәміне қарай

QUMIN жері - дәміне қарай

Ингредиенттер

Кориандр жері - дәміне қарай

Шурпа - шығыстан келген тағам. Ол оны майлы дәнекерленген сорпамен ұсынады, көбінесе ашық ауада Қазанда дайындалған ...

Су - 2000 г

Шошқа етінің қабырғалары - 800 г

Картоп - 5-6 дана.

Сәбіз - 1-3 дана.

Жасылдар - сәуле

Бұрыш бұрышы - дәміне қарай

Сарымсақ - 1-2 тістер

Кептірілген балдыркөк - 0,25 бет / мин

Ингредиенттер

Khmeli-Sunnunnls кептірілді - 0,5 PPM

Пияз - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Каурма-Шурпа - бұл бірінші және екінші тағамның арасындағы крест. Бұл дұрыс ыстық, өйткені ол қойдан дайындалып жатыр және ...

Тоқты - 0,6 кг

Картоп - 1-2 дана.

Қызанақ - 2-3 дана.

Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Паприка балғасы - 0,5 PPM

Тұз - 0,25 бет / мин

Плов үшін дәмдеуіш қоспасы - 2 чип

Сарымсақ - 3 тістер

Су - 2 л

Қара жер бұрышы - 2 чип

Ингредиенттер

Лавр жапырағы - 4-5 дана.

Менің кішкентай отбасым бар, сондықтан мен 2-3 порцияға арналған шуртаны үйрек дайындау. Егер сізде көп болса, онда ...

Каурма-Шурпа - бұл бірінші және екінші тағамның арасындағы крест. Бұл дұрыс ыстық, өйткені ол қойдан дайындалып жатыр және ...

Үйрек (кеуде) - 1 дана.

Су - 1,2 литр

Пияз - 1 дана.

Шие қызанақтары - 3-4 дана.

Сәбіз - 0,5 дана.

Бұрыш болгар - 1 дана.

Жасылдар (ақжелкен, аскөк) - 5-6 г

Тауық үшін дәмдеуіштер - 1 ас қасық.

Сарымсақ - 1-2 тістер

Ингредиенттер

Лавр жапырағы - 3-4 дана.

Егер сізде қорда жаңа ешкі болса, онда сіздің отбасыңызбен дәнекерленген шуртты суық күзде немесе қыста еркелетіңіз ...

Сүйектегі Костин - 450 г

Қызанақ - 2-3 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Бұрыш болгары - 2 дана.

Пияз - 1 дана

Су - 1 л

Қызанақ - 1-2 дана.

Лавр жапырағы - 2-3 дана.

Жасыл - 5 г

Тұз бен бұрыш - дәміне қарай

Ингредиенттер

Етті дәмдеуіш - 0,5 бет / мин

Тоқтының Шурпа бұршақпен және көкөністермен - өзбек тағамдарының қанағаттандыратын сорпасы. Бұл опция пісіруде - көкөністерді қуырмай, и.e. Шурпа Кайнатма ...

Сүйектегі қой (қабырғалар) - 800 г

Су - 1,5 л

Жаңғақ (құрғақ) - шамамен 1 кесе

Картоп - 2-3 дана.

Сорпаға тағзым - 1 дана.

Сәбіз - 1 дана.

Беру үшін бор - 1 дана.

Қызанақ - 1-2 дана.

Бұрыш болгар - 1 дана.

Тұз - 1 шай қасыққа дейін.

Аймақтық

«Шурс үшін» дәмдеуіштер - шамамен 1 ас қасық. Жасылдар - тамақтандыру үшін

Аймақтық

Бөлу

Добавить комментарий