زبادي في المنزل: وصفة من الشيفاركت

بحيث تكون الزبادي المنزلي حتى تذطم، يمكنك إضافة أي حشو إليها: التوت الطازج أو الفواكه المفرومةة ناعما، مربى صغير، سحق على مبشرة الشوكولاته.
هل تحلم بعمل زبادي مفيد في المنزل؟ يمكن مقارنة وصفة بدون زورتي مع فن المستحضرات الصيدلانية. عندما تكون في ظروف معقمة تماما، امتثالا للنسب الصحيحة التي تعلقت إلى ملليغرام، يتم خلط المكونات. فقط، في هذه الحالة، اتضح منتج مفيد مخمر دون سماعات ومواد حافظة وغيرها من الإضافات. كيف تطبخ وكيف البقاء في المنزل الزبادي - وصفات لهذا المنشور سوف تجيب على العديد من الأسئلة.

هل تحلم بعمل زبادي مفيد في المنزل؟ يمكن مقارنة وصفة بدون زورتي مع فن المستحضرات الصيدلانية. عندما تكون في ظروف معقمة تماما، امتثالا للنسب الصحيحة التي تعلقت إلى ملليغرام، يتم خلط المكونات. فقط، في هذه الحالة، اتضح منتج مفيد مخمر دون سماعات ومواد حافظة وغيرها من الإضافات. كيف تطبخ وكيف البقاء في المنزل الزبادي - وصفات لهذا المنشور سوف تجيب على العديد من الأسئلة.

الزبادي المنزل: من المهم أن تعرف قبل الطهي.

ما الحليب لاستخدامه؟

  • وصفات زبادي الطبخ تختلف. ينصح البعض بتغلي الحليب. ولكن بعد ذلك، لن يكون المنتج النهائي "حي" تماما ".
  • الآخرين يصرون على أنه لا ينبغي أن يكون مسلوقا. ولكن بعد ذلك، أين هو الضمان، إلى جانب مفيد، في الجسم لن يخترق البكتيريا المسببة للأمراض؟
  • للعثور على الوسط الذهبي، نوصي باستخدام البسترة، قبل الطهي الزبادي. هذه هي عملية إحضار الحليب إلى الغليان والتبريد السريع.

كيفية تحقيق الاتساق الأمثل؟

مفاهيم "الاتساق الأمثل" غير موجودة. كلما ارتفع محتوى الدهون من الحليب، كلما زاد تشغيل الزبادي الجاهز. لذلك، فإن قيمة 3.5٪ هي الأنسب. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج سميك، فاستخدم الحليب 6٪ من الدهون.

بحيث تكون الزبادي المنزلي حتى تذطم، يمكنك إضافة أي حشو إليها: التوت الطازج أو الفواكه المفرومةة ناعما، مربى صغير، سحق على مبشرة الشوكولاته.
زبادي في المنزل: وصفة خطوة بخطوة

الجمع بين درجة الحرارة

هناك العديد من الوصفات الطبية لللبن، حيث يشار الوقت المختلفة إلى العملية الريفية. يشير البعض إلى 4 ساعات، والبعض الآخر - ما يصل إلى 12. في الواقع، يعتمد الوقت على تكنولوجيا الطهي. لذلك، في الفرن سوف يستغرق 4 ساعات فقط، ستظل الشمس حوالي 6، على البطارية - تصل إلى 8 ساعات.

عقم الطبخ

لا يستبعد احتمالية الاختراق في جسم عصا معوية حتى الزبادي المنزل. الوصفة مستحيلة دون تعقيم. رمي السكاكين المياه المغلي والأطباق المستخدمة في الطهي.

زبادي في multivarket.

إذا لم يكن هناك زبادي، استخدم طباخ بطيء لطهي الزبادي في المنزل. وصفة نوصي بالإحاذة عن كل من سينمو الأطفال. من المناسب أيضا في تغذية الأشخاص الذين يعانون من أمراض الأمعاء. وهو مكون لا يتجزأ من التغذية المفيدة لشخص صحي.

عناصر:

  • الحليب - 1 لتر؛
  • البكتيريا الحية - 1 جرة.
الزبادي في المنزل: وصفة مع الصور
زبادي في طباخ بطيء: وصفة خطوة بخطوة

تكنولوجيا الطبخ:

  1. إذا كنت تستخدم حليب المزارع محلي الصنع، فتأكد من نقله. للقيام بذلك، اكتب إلى المقلاة وجلب الغليان.
  2. كل الوقت تدفئة الحليب يقلب لمنع حرق الجدران. من الأفضل أن تجعل حركات غريبة فاتحة.
  3. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان والارتفاع، أطفئ النار ووضع قدرا في حاوية مع مياه باردة أو مياه باردة لانخفاض حاد في درجة الحرارة.
  4. من أجل تبريد السوائل أن تكون موحدة، حركه بانتظام. قبل صنع اللبن في المنزل، تواصل الوصفة إعداد الاستراحة. أضف 1 حلوى ملعقة من الحليب الدافئ للحاوية مع البكتيريا الحية. قم بتغطية الغطاء ويقلب المحتويات بشكل جيد للقضاء على احتمال الكتل.
  5. تبرد الحليب إلى درجة حرارة 37-42 درجة. اختبار ترمومتر الطهي المطلوب.
  6. أدخل المربى من الجرة في الحليب، مخلط جيدا.
  7. صب الشغل في وعاء.
  8. أغلق الغطاء الإجمالي، حدد برنامج الزبادي. إذا لم يكن هناك، قم بتشغيل التدفئة وترك لمدة 20 دقيقة. ثم افصل التسخين، وترك لمدة 8 ساعات.
  9. بعد وقت، اقتحم حاوية زجاجية معقمة، أغلق الغطاء. لا أعرف كيفية طهي الزبادي محلي الصنع على وصفة في الجرار؟ أداء عمل مماثل على إجراءات الطهي. صب السائل في حاوية معقمة، أغلق كل فيلم الغذاء. تثبيت الجرار في وعاء متعدد الألوان. صب الماء الدافئ (40 درجة) بالحليب. أغلق الغطاء الإجمالي والتحضير مع البرامج الموضحة أعلاه.

الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر

تتميز الزبادي اليوناني بعدم وجود مصل غير ضروري. تتم إزالة أطباق الألبان المخمرة الانتهاء أثناء عملية الترشيح. نتيجة لذلك، يتم تحقيق نسيج دقيق، مما يشبه اتساق الجبن الرائب. وصفة لإعداد الزبادي في التكنولوجيا اليونانية في المنزل عرض أدناه.

عناصر:

  • 200 غرام. الزبادي الطبيعي؛
  • 1 لتر. حليب.
الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر
الزبادي اليوناني: الطبخ في قدر

تكنولوجيا الطبخ:

  1. يحضر الحليب إلى غليان في قدر من الجدران السميكة.
  2. مرحبا بك في الطريقة الموصوفة في الوصفة السابقة.
  3. إضافة بضع ملاعق الشاي إلى الزبادي الطبيعي. ضجة لتوزيع موحد للبكتيريا.
  4. قم بتوصيل اللحيم بالحليب البارد يصل إلى 40 درجة. ضجة فارغة بعناية.
  5. تغطية القلص مع غطاء ولف منشفة وبويد.
  6. ضع بجانب مصدر الحرارة (البطارية، الموقد) وترك لمدة 6 ساعات.
  7. في عموم آخر، ضع المصفاة مع غربال صغير. تغطيها مع 2-3 طبقات من الشاش.
  8. صب الزبادي من المقلاة في غربال، وتغطي الغطاء والمغادرة في هذه الدولة عموم في الثلاجة.
  9. بعد بعض الوقت، سيتم إطلاق سراح المصل الزائد من المنتج النهائي، وسوف يكون لديك زبادي يوناني حقيقي.

طهي الزبادي في الترمس

الترمس هو بديل ممتاز للتوصل، لأنه تم إنشاؤه للحفاظ على درجة حرارة المحتوى المطلوب. هذا هو السبب في أن الأمر يصبح مساعد جيد في تصنيع منتج حليب مفيد. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي الزبادي في المنزل، فستكون الوصفة لهذا المنشور مجرد اكتشاف.

عناصر:

  • 200 غرام. الزبادي الطبيعي (أو 1 بنك البكتيريا المعيشية)؛
  • 1 لتر. حليب.
الزبادي في الترمس: وصفة مع الصور
الزبادي في الترمس: وصفة مع الصور

تكنولوجيا الطبخ:

  1. الحليب يجلب غليان، التحريك باستمرار.
  2. إعداد خزان الثلج أو الماء البارد.
  3. الباردة بعد الغليان الحليب، التحريك باستمرار، إلى درجة حرارة 38-42 درجة.
  4. قسم بداية أو البكتيريا مع كمية صغيرة من الحليب. ضجة بعناية بحيث يتم توزيع البكتيريا بالتساوي.
  5. شطف الترمس المياه المغلي. استنزاف الماء وترك في وضع عمودي ليخرج مكثف.
  6. قسم المبتدئين في الحليب الدافئ، حرك السائل.
  7. صب الشغل في الترمس، أغلق الغطاء بإحكام وترك لمدة 7 ساعات.
  8. الزبادي الجاهز يمكن أن يصب في حاوية زجاجية أو جرار جزء. قبل هذا تعقيم الحاوية.

زبادي في الفرن: وصفة سريعة

يتم الحصول على الوصفة لإعداد الزبادي في المنزل على وصفة متسرعة في الفرن من كل عشيقة. الشيء الرئيسي هو إجراء عمليات الإعداد وفقا لتوصياتنا ولا تنسى عن عقم الأطباق المستخدمة.

عناصر:

  • الحليب - 1 لتر؛
  • جوجر جوجر - 1 بنك.
زبادي في الفرن: وصفة سريعة
زبادي في الفرن: وصفة سريعة

تكنولوجيا الطبخ:

  1. لإعداد اللبن المنزلي في الفرن للحصول على وصفة متسارعة، نوصي باستخدام لحام. إذا لم يكن الأمر كذلك، فاستبدل البكتيريا الحية، ولكن في هذه الحالة، يمكن زيادة وقت البيرلينغ.
  2. تغلي الحليب وتبردها إلى درجة حرارة 40 درجة.
  3. تقسيم Zavskaya في 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
  4. قم بتوصيل المقلاة التي تم الحصول عليها من البكتيريا مع بقية السائل. تخلط جيدا بحيث يتم توزيع البكتيريا بشكل موحد.
  5. تعقيم جزء الجرار. وضعت على الحلق منشفة نظيفة. لذلك ستخرج المكثفات بأكملها وستكون جدران الحاوية جافة.
  6. تغلي البليت على الجرار، أغلق أغطيةهم.
  7. سخن الفرن إلى 50 درجة.
  8. ضع ورقة الخبز مع الحزمة، وإغلاق الباب وإيقاف تشغيلها.
  9. بعد ساعة، قم بتشغيل الفرن الساخن مرة أخرى بنسبة 50 درجة. اسمحوا أن يتم تسخينها في غضون 7-10 دقائق، قطع الاتصال.
  10. مع دورية في الساعة، قم بتشغيل المدفأة عن طريق القياس. بعد 4-5 ساعات، سيكون الزبادي جاهزا.
  

3 عشاء لشخصين مجانا

زبادي في طباخ بطيء: وصفة مع الصور
تسليم 1990 روبل. 

[bitrix \ main \ db \ connectionException] خطأ MySQL Connect [localhost]: (2002) تم رفض الاتصال (400) / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconeconnecon .php: 65 # 0: bitrix \ main \ db \ mysqliconnection-> connectinternal () / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/connection.php:3# 1: Bitrix \ Main \ Data \ Connection-> GetResource () / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/lib/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: Bitrix \ Main \ db \ mysqlisqlhelper-> forsql (سلسلة، عدد صحيح) / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedcache.php:83#3: Bitrix \ Main \ Data \ taggedcache-> endtagcache () / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/cache.php:463#4: ccachemanager-> endtagcache () / home / domashniy / bodomashniy.ru/releases/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: flowyheadercomponent-> السابق EcuteComponent () / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/component.php:638#6: citbitrixomponent-> includeComponent (سلسلة، صفيف، فارغة) / الرئيسية / Domashniy / domashniy.ru / kernel / 20210413100739/18.1.7_dom / main.php: 1038 # 7: Callmain-> IncludeComponent (سلسلة، سلسلة، صفيف) / home/domashniy/domashniy.ru / reasses / 20210413100739 / محلي / قوالب / uni_template / header.php: 110 # 8: fines_once (سلسلة) / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/min/proles/prolc_after.php:106 # 9: تتطلب (سلسلة) / الرئيسية / Domashniyiy / Domashniy.ru / Kernel / 20210413100739/18.1.7_dom / وحدات / دقيقة / تشمل / prolog.php: 11 # 10: contronce_once (سلسلة) / home/domashniy/domashniy.ru /kernel/20210413100739/18.1.7_dom / header.php:1411: تتطلب (سلسلة) / home/domashniy/domashniy.ru/releases/20210413100739/article/index.php:6#12: fines_once (سلسلة) / الصفحة الرئيسية /domnashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 / 1.18.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: fines_once (سلسلة) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 حصص

06:00

68 kcal. /5 (4)

شعار الهاتف المحمول قناة التلفزيون

2.75.

حدوث أول معارفي مع اللبن في الأولمبياد - 80. بعد ذلك، لأول مرة على رف واحد من البقالة، رأيت تحديد موقع المنتج ك "كفير مع حشو الفاكهة. إنتاج GDR. مفاهيم "الزبادي" ثم ببساطة غير موجودة. منذ ذلك الحين، أصبحت تجريب، ابحث عن طرق وصفات، وكيفية صنع الزبادي في المنزل. لكن كل شيء اتضح أنه ليس حزينا جدا، لأنه في صيدليات في ذلك الوقت أمبولات مع بكتيريا جافة، والتي تحولت الحليب الطازج إلى منتج مبهج من أصل الحليب المخمر، الذي اتصلنا بالمدهر بالطريقة القديمة.

قم فورا بإجراء حجز - أفضل الطهي في طباخ بطيء. كقاعدة عامة، أضعها في الليل حتى في الصباح لإطعام كل وجبة الإفطار اللذيذة وفي نفس الوقت لإعداد عشاء حتمي. نعم، وسوف يكون لدى الأطفال شيئا للأكل خلال اليوم.

  • كيفية اختيار المكونات
  • للحصول على منتج مغذيات ومفيد، تحتاج إلى اختيار الحليب الطبيعي بأعلى نسبة مئوية من الدهون. لكسر الزبادي، مناسبة لأي بداية مع محتوى البكتيريا الزبادي
  • وبعد المتفجرات تنفذ أسواق السوق. لطهي الزبادي المنزل ثقافة البكتيرية تباع في الصيدليات
  • وبعد واختتمت في أمبولات، وليس في قوارير.
  • زبادي الطبخ، بالإضافة إلى Yoghurtitsa، يمكنك، عض في منقوشة. الخيار المثالي هو الترمس، حيث يتم حفظ درجة الحرارة في ذلك لفترة طويلة جدا. الذي لديه فرن ساخن، يمكن القيام به الزبادي حتى في الفرن.

تحتوي بعض الوصفات على رمل السكر والسكر الفانيليا، يمكن اعتبارها بأمان مكونات اختيارية.

وصفة الزبادي دون كسر

منتجات الكفاءة المنزلية جيدة لأنها لا تتمتع بالمواد الحافظة أو المثبتات أو النشا والأصباغ والنكهات الاصطناعية. كل شيء اليوم أسهل بكثير - هناك زناني ومعدات تسهل بشكل كبير إدارة الأسرة. أريد أن أشارك زوجين - الجزء العلوي من الوصفات، بفضل التي يمكنك القيام بها في المنزل حتى الزبادي دون استراحة خاصة، قم بشراء منتج زبادي جاهز.

في ظل وجود Multicooker، تصبح عملية تصنيعها بسيطة للغاية. تحتاج فقط إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة للحصول على منتجات عالية الجودة. معدات المطابخ والأواني:

قياس القدرة، عموم، ملعقة الجدول، خفقت.

مكونات بقرة حليب (مبستر)
800 مل زبادي جاهز (Activia)
150 جم الفانيليا السكر
1 حقيبة سكر محبب
3 ملعقة كبيرة. ل. الفاكهة، yagoda.

المذاق

  1. خطوة بخطوة جعل اللبن المنزل البسيط كيفية طهي الزبادي في المنزل
  2. تغلي 800 مل من حليب البقر. تعلم كيفية صنع الزبادي في المنزل في أبسط طريقة دون كسر.
  3. في الحليب المسلوق صب كيس واحد من السكر الفانيليا وثلاث ملاعق كبيرة من رمل السكر. غلي الحليب وإضافة فانيلين والسكر إليها.
  4. اترك قدرا في الموقد لمدة 1-2 دقائق، اثارة المحتويات باستمرار، ثم أطفئ الموقد.

    تبريد الخليط إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية، أضف 150 غرام من الزبادي النهائي وتخلط جيدا مع خفقت. مهم!

    امزج السائل حتى يتم حل السكر، ثم قم بإزالة قدر من النار.
  5. قبل إضافة الزبادي النهائي إلى الحليب الدافئ، يجب تسخينه إلى درجة الحرارة المحيطة. في الحليب المبرد إضافة متجر اللبن.
  6. صب الخليط على طول الحاويات ووضعها في طباخ بطيء. بالنسبة لهذه الوصفة، يمكنك طهي الزبادي في المنزل حتى بدون Yogurtnith.
  7. اضبط وضع "الزبادي" وضبط الموقت لمدة 6 ساعات. في نموذجي، يتم تثبيت Timer Multicooker تلقائيا. نترك الكتلة لاسترضاء في Multicooker في التدفئة 6 ساعات.

بعد دعوة الموقت، يحتاج الزبادي إلى الحصول على بارد. يتم استخدامه كطبق منفصل، وكذلك مع إضافة قطع من الفاكهة الطازجة أو التوت حسب الرغبة.

فيديو من الطهي الزبادي المحلي بدون سويسري

أقدم فيديو إدراكي للعرض - كيفية طهي الزبادي في المنزل دون كسر بناء على المنتج النهائي. في هذه الحالة، يقترح المؤلف استخدام تنشيط كلاسيكي يحتوي على ثقافة الزبادي الحية.

إذا كنت تفضل الإصدار الكلاسيكي من منتجات الألبان المخمرة، اسأل الوصفة لللبن التقليدية في طباخ بطيء على بداية بكتيرية.

وصفة لللبن مع إضافة الحبوب أقترح وصفة لبلبية منخفضة السعرات الحرارية مع الحبوب في المنزل.

سأخبرك كيف طهيها في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه إذا كنت تطبخ 8 ساعات، فسيتم الحصول على الزبادي من قبل الأجنبي، والمصل فيه لا يكفي. يتم الحصول على منتج عواصف رعدية في وضع الطهي لمدة 12 ساعة، ولكن في منفذ المصل سيكون أكبر بكثير. الوقت الطهي النشط - 5-7 دقيقة. إجمالي وقت الطهي - 8-12 ساعة. انتاج | - 2-3 لتر. السعرات الحرارية في ظل وجود Multicooker، تصبح عملية تصنيعها بسيطة للغاية. تحتاج فقط إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة للحصول على منتجات عالية الجودة. - 54.6 KCAL / 100

قياس القدرة، عموم، ملعقة الجدول، خفقت.

الشاي والملاعق كبيرة، شفرات، خلاط، الزجاج العالي، الكؤوس تحت التوابل. الحليب الكامل الدهني 2.5٪
2-3 لتر خميرة
1 زجاجة الألياف (لايف، الجاودار، الشوفان)
2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر الأرض حادة
قرصة الجوز جوزة الطيب الأرضية ومطرقة القرفة

على ح. ل.

  1. مراحل الطبخ شرب الزبادي منخفض السعرات الحرارية الآن أنت تعرف كيفية طهي الزبادي في المنزل.
  2. صب 2-3 لتر من الحليب في وعاء متعدد الألوان، أغلق الغطاء. قم بتثبيت برنامج Multiproductor لمدة 8 ساعات، مما حدد نظام درجة الحرارة البالغ 40 درجة مئوية. صب في وعاء الحليب متعدد الألوان.
  3. بعد 10 دقائق من بداية المعدات، أضف 3-4 ملعقة صغيرة من اللبن الساخن إلى زجاجة مع ثقافة حمض اللبنيك. الحليب الدافئ النسيج zavskaya، هزه جميلة.
  4. اهتز جيدا لخلط البكتيريا، صب محتويات الزجاجة مرة أخرى في وعاء وتخلط جيدا. صب لحام في الحليب، مزيج وإغلاق الغطاء متعدد الألوان.
  5. بعد 8 ساعات، افتح الغطاء، تأجيل 350-400 مل من الحليب المقلي إلى كوب من الخلاط. وضع جزء من الزبادي النهائي في وعاء الخلاط.
  6. فاز قليلا بحيث يصبح سائلا. ضربنا الزبادي القليل لجعله وإن كان ذلك.
  7. أضف إلى الزجاج عند نصف قرفة ملعقة صغيرة وجوزة الطيب الأرضية، صب ملعقتين كبيرتين من الألياف وقحشة الفلفل الأحمر الحاد الأرضي. إضافة التوابل وفاز مرة أخرى.

يهزم إلى الجدول الخدمة على الفور من خلال الاستعداد.

فيديو من الطبخ الزبادي مع الحبوب في المنزل

فيديو مفيد للغاية حول تكنولوجيا الطهي على اللبن المنزلي بدون حفرة زبادي على وصفة خطوة بخطوة مع وجود خيار متعدد الألوان، بما في ذلك خيار منتج الشرب مع إضافة الحبوب. من الأسطوانة التي يمكنك تعلمها ليس فقط المبادئ الأساسية للطبخ، ولكن أيضا العديد من المعلومات المفيدة الأخرى. انظر - لن تندم!

وصفة سريعة حلوى الزبادي

أريد أيضا مشاركة كيفية صنع الزبادي في المنزل، المطبوخة من القشدة الحامضة والجبن المنزلية. لطهيها، لا شيء متعدد، ولا yogurtnitsa. ولديه فقط خلاط من المعدات. الوقت للتحضير - 2-3 دقائق. عدد الأجزاء - 2-3 لتر. - 2. في ظل وجود Multicooker، تصبح عملية تصنيعها بسيطة للغاية. تحتاج فقط إلى مراعاة بعض الفروق الدقيقة للحصول على منتجات عالية الجودة. - 156 KCAL / 100

قياس القدرة، عموم، ملعقة الجدول، خفقت.

خلاط، حاوية عميقة، ملعقة كبيرة، كوب تحت التوت. الجبن المنزلية أي السمنة
100 جرام سميتانا سميكة
2-3 ملعقة كبيرة. ل. لبن
50 مل الفاكهة، yagoda.

التوت الطازج

  1. إنتاج خطوة بخطوة للحلوى الحضارية
  2. لذلك أعددنا الزبادي مع الحبوب في المنزل.
  3. مائة غرام من الجبن المنزلية يلعب في وعاء الخلاط. في المنزل، يمكنك أيضا إعداد اللبن من الكريمة الحامضة والجبن المنزلية.
  4. إضافة 2-3 ملاعق كبيرة كريم الحامض و 50 مل من الحليب. نحن نزور خلاط الجبن المنزلية والكريمة الحامضة والحليب.
  5. ضع التوت من التوت الفراغ أو الفراولة أو العليقط حسب الرغبة. أضف التوت الطازج حسب الرغبة.
  6. فاز جيدا في كتلة متجانسة. نحن نقاطع كل الخلاط في كتلة متجانسة.

بالعافية!

اسمنت فيديو للحلوى الطهي الزبادي في المنزل

أقترح رؤية المنهجية لإعداد الحلوى البصية أبسط وسريعة مع اتساق الزبادي على أساس الجبن المنزلية والقشدة الحامضة.

كيف ومع ما يتم تقديم الزبادي

يقع مسحوق الحليب مع Yoghurt Bacteria وجبة فطور رائعة أو عشاء مثالي أو وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية البسيطة. في ذلك أو التوت أو قطع من الفاكهة أضفها قبل التقديم والخلط ببساطة مع ملعقة. إذا كنت تطبخ الزبادي الشرب - من الضروري التغلب على الخلاط بحيث يصبح الهواء والسوائل.

  • الحقائق العاصمة الأساسية
  • ثقافة الزبادي - بكتيريا حمض اللبنيك، وهي هيكل البروتين. عند درجات حرارة أعلى من 42 درجة مئوية، يتم تدمير سندات البروتين، والثقافة يموت. هذا هو السبب في أنه يحسد الحليب قليلا فقط قبل إضافة وفرة في ذلك.
  • قبل إعداد الزبادي، الأطباق التي لن تكون فيها، تحتاج إلى غسل جيدا والكو. وحتى أفضل - لفضح التعقيم. باخرة مثالية لهذه الأغراض.

إذا لم يكن هناك زبادي، قبل الطهي، يجب إعداد مكان وعزل، على سبيل المثال، منقوشة أو ترمس بحيث تكون أطول فترة ممكنة للحفاظ على درجة الحرارة داخل الحاوية باستخدام المنتج الملون.

وصفات الموصى بها

إذا كنت تستخدم غالبا طباخ بطيء وطهيها باستمرار، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة الوصفة للبن الطهي الكلاسيكي في اليوغرى. المعدات الخاصة الإضافية ضرورية ببساطة لأولئك الذين يفضلون تناول الطعام الصحي. سلطة فواكه مع زبادي يمكن أن تعزى إلى نظام غذائي صحي. تحقق من الوصفة للطهي وتعتقد أنها ستصبح ضيفا متكررا على مكتبك.

عرض آخر مثير للاهتمام عرض انتباهكم. اطلب من المبادئ الأساسية لإعداد الزبادي اليوناني. أعتقد أنه سوف يعجبك أيضا.

إذا كنت مفيدا لوصفاتي، ولكن في ترسانة، فهناك أساليبنا الإضافية لإعداد منتجات الألبان المخمرة في ظروف مطبخها الخاصة، وتبادل أسرارك. ترك ملاحظاتك في هذه الصفحة، لا تنس أن تكتب عنها. دعونا نبذل جهودا مشتركة لجعل حياتنا تذوق، والحصة الغنية أكثر ثراء. وجميع - جوتين الشهية.
إذا كنت مفيدا لوصفاتي، ولكن في ترسانة، فهناك أساليبنا الإضافية لإعداد منتجات الألبان المخمرة في ظروف مطبخها الخاصة، وتبادل أسرارك. ترك ملاحظاتك في هذه الصفحة، لا تنس أن تكتب عنها. دعونا نبذل جهودا مشتركة لجعل حياتنا تذوق، والحصة الغنية أكثر ثراء. وجميع - جوتين الشهية.

ما مدى سهولة طهي الزبادي الحي في المنزل، أسهل الوصفات

Yogurt هو منتج شائع للغاية في نمط حياة صحي عصري عصري. إعداد بسيط، القدرة على اختيار حشو والصلصات، وكذلك الثقة في الجودة والذوق جعل هذا الطبق مع ضيف متكرر في المنزل. ستحكي وصفاتنا كيفية صنع ليلية لذيذة وجديدة كثيفة في المنزل للأطفال والكبار.

كيفية طهي الزبادي المفيدة في المنزل

ستساعدك الوصفات الخاصة بنا في إعداد حلوى رائعة منخفضة السعرات الحرارية أو صنع زبادي محلي الصنع الحلو مع المربى أو الحليب المكثف، واستبدل المايونيز في السلطات، لتصبح الأساس لمجموعة متنوعة من الصلصات. يمكن استخدامه في كل مكان حيث يحتاج الكفير، الحليب، كريم الحامض أو الكريم من أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية.

بشكل عام، يمكن أن يكون الطبق حلوا ومملحا ومصمما وحاد - ما يكفي لخيالك. والشيء الأكثر ملاءمة في هذه الوصفات هو استخدام الأساس الكلاسيكي، أي أن جميع الأطباق مستعدة من استراحة من مقلاة واحدة. الرسل مرة واحدة بضعة لتر من الحليب، سوف نفرح عائلتك في الأشياء الجيدة المختلفة من ذلك لعدة أيام. يمكن للطفل أن يصنع الحلوى، وجبة إفطار غذائية، والزوج صلصة لذيذة على الطبق الرئيسي بدلا من المايونيز القياسية أو الكاتشب أو الخردل.

اصنع اللبن المنزل بدون زناني في المنزل بسيطة للغاية، تحتاج إلى تحمل وضع درجة الحرارة الصحيحة. الطبخ ممكن مع Zavskaya وبدون استراحة، في المنزل يستعد حتى على Kefir Zakvask. الشيء الرئيسي هو أنك تستطيع أن تتحكم في محتوى الدهون وجودة المنتج، وكذلك أن تكون واثقا في غياب أصباغ التسوق والمواد الحافظة الضارة.

  • أبرز الإعداد:
  • استخدم الحليب المبستر فقط، قبل الغليان 3-5 دقائق. يحدث البسترة في المصنع، أولا يتم تسخين الحليب إلى 80 درجة، ثم تبرد بحدة. تساعد هذه التقنية في قتل الميكروبات المسببة للأمراض وحفظ جميع الخصائص المفيدة قدر الإمكان. الحليب محلي الصنع مناسب إذا كنت واثقا تماما من جودته، ومن الضروري أيضا أن يغلي.
  • يجب شراء المحاصيل الصخرية في صيدلية أو سوبر ماركت من الشركات المعروفة وفي عبوة المصنع بأكملها، لا تأخذ من الأيدي أو للوزن، ولا تعرف أن هناك حقا.
  • جميع الأطباق والقدرات التي ستكون على اتصال بالمنتج، والاختباء بالماء المغلي أو تسرب على النار. والحقيقة هي أن مراعاة العقم هي القاعدة الرئيسية للتحضير الناجح للمنتجات الملونة الحامضة، لأننا نخلق شروطا مواتية لتربية البكتيريا، من المهم بالنسبة لنا أن ننمو فقط ثقافاتنا، وليس كل ما حصلت عليه بطريق الخطأ هناك مع القذرة اليدين.
  • درجة الحرارة المثلى من التخمير من 40-45 درجة، يجب الحفاظ عليها لمدة 8-12 ساعات.
  • بعد الطهي لمدة 2-3 ساعات، قم بإزالة الطبق في الثلاجة، ثم سوف تجمد تماما وسوف تصبح أكثر سميتا.
  • يجب أن يكون الحليب طازجا، وإيلاء الاهتمام لتاريخ انتهاء الصلاحية، وإلا فإنه يركز. دهني اختيار أنفسهم، فإنه لا يلعب دورا، فهي أذواق فقط، على سبيل المثال، لصنع القشدة الحامضة، كريم زرع.
  • لا تضيف أي شيء غير ضروري إلى Zavskaya، للعملة التكنولوجية الصحيحة فقط الحليب، بكتيريا الحليب المخمرة والسكر اختياريا، كل شيء آخر - التوت والفواكه، ملء الشوفان، الشوفان، وهلم جرا - متصل بالفعل بطبق نهائي.
  • لا المرحلة، باستثناء الغليان، لا تستخدم درجات حرارة عالية، ستقل أكثر من 45 درجة فلورا الحليب بالكامل.

ليس فقط المحاصيل الجاهزة الجاهزة ستكون مناسبة للعصي، يمكنك استخدام أي زبادي مباشر آخر تريده، حتى يتم الحصول عليها حتى في المتجر كما المنتجات النهائية. الشيء الرئيسي هو أنك واثق من أن البكتيريا نشطة فيه.

تم تقدير الخصائص المفيدة للممتلكات المخمرة دائما، وقد أثرت بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي، واستعادة الميكروفوريا المعوية الطبيعية، خاصة بعد تناول المضادات الحيوية، والتي تدمر كل شيء - وجيدة، وسوء، وتحسين الرفاه العام، والحصانة المرفوعة والاستتقلاب المنظم وبعد تستخدم في الوجبات الغذائية في أمراض المعدة.

تعرف على المزيد حول كيفية اختيار بداية، في الفيديو التالي:

بعد ذلك، سنخبر كيفية صنع زبادي كثيف ومفيد في المنزل، باستخدام الوصفات أدناه.

كيفية جعل الزبادي ترموستات في المنزل

هذه وصفة بسيطة لإعداد الزبادي الطبيعي في المنزل. انه ترموستات لأننا لن نستخدم بداية مشتراة خصيصا، ولكنها ستعد الحلوى من منتج المتجر الجاهزي. سوف يذهب على الفور في الحزمة لاستخدامها تحتاج إلى وضع مكان دافئ (ترموستات).

بصفتها ترموستات، يمكن لأي شيء أن يعمل، إذا كان هناك تأثير فقط على درجة حرارة الصيانة باستمرار. على سبيل المثال، ترموس، بطارية، فرن دافئ، Yogurtnitsa، مناشف متعددة الألوان، مناشف عادية، والتي انفجر فيها اللحيم في مكان دافئ. من الممكن إجراء المنتج حتى في فرن عادي، فقط يجب عليك تشغيل الغاز بشكل دوري وإيقاف تشغيله، والحفاظ على درجة الحرارة.

كرر مرة أخرى من أجل وضع وصفة، يجب أن يكون المنتج القائم على المنتج حيا، تأكد من أن البكتيريا نشطة ولم يخرج تاريخ انتهاء الصلاحية للمنتج، وإلا فإن تجربتك الأولى في المنزل محكوم عليها بالفشل. يمكن ضبط سمك المنتج من قبل عدد الأجراس، كلما زاد نقطة المنتج.

  • لإعداد الوصفة سنحتاج:
  • جرة من المنتج النهائي من السوبر ماركت؛
  • الحليب المبستر من أي الدهون؛

الموز أو أي ثمار أخرى لذوقك.

اختياريا، يمكنك إضافة فانيلين أو القرفة أو السكر إلى وصفة المنزل. بعد ذلك، قم بإزالة اللحيم في مكان دافئ، على سبيل المثال، على البطارية لمدة 12 ساعة.

كيفية جعل منتج الحليب ثرموستاتي في المنزل، في الفيديو:

منتج الفاكهة في multicooker

في هذه الوصفة، سنخبر كيفية صنع زبادي منزلي في طباخ بطيء مع ملء الفاكهة. أبسط وصفة، نظرا لأننا لا نحتاج حتى إلى التفكير في كيفية التحكم في نظام درجة الحرارة، لهذا، فإن Multicooker لديه وظيفة "الزبادي". إذا لم يتم تقديمها في النموذج الخاص بك، كل ساعة، قم بتشغيل التسخين إلى 45 درجة لمدة 5-7 دقائق.

يمكنك طهي الزبادي في حاويات خاصة تأتي مع طباخ بطيء وفي أكبر شيء، يمكنك استخدام أي حاويات أخرى، مثل الجرار الزجاجية، كما في وصفنا. فقط لا تنسى البنوك تصرخ بالماء المغلي أو المتداول فوق الحريق حتى لا يتبع منتجنا.

  • مجموعة من المنتجات:
  • الحليب، المسلوق مسبقا؛
  • سباق أو زبادي؛
  • حشو الفاكهة.

بناء على طلب السكر أو الفانيليا أو القرفة.

الطبخ خطوة بخطوة في عمليات الفيديو:

الزبادي المنزل على Zakvask

طبخ الزبادي اللذيذ سوف يساعدك على جفاف العجين العجين. يمكنك شرائه في الصيدليات أو متجر البقالة. في المتوسط، هناك جزء واحد من Razvaska يكفي لجعل ثلاثة لترات من الزبادي. يمكنك استخدام كحل بداية ولبن جاهزة، إذا، على سبيل المثال، تم تخفيف محتويات حزمة لتر واحد.

سوف يوفر لك السويسرية الجافة محاصيل الألبان موثوقة ونشطة وقابلة للحياة تعمل بدقة ولن تخذل. من الممكن الجمع بين المنتج النهائي بأي الفاكهة أو التوت والحبوب والحشو.

  • بنية:
  • الحليب المغلي الطازج
  • لحام جاف لشركتك المؤكدة؛

أي حشو ذوقك.

درج فيديو مفصل، وكيفية صنع زبادي منزلي على Zakvask، هنا:

الزبادي الكلاسيكي في الترمس

من هذه الوصفة، سوف تتعلم كيفية صنع الزبادي من الحليب في المنزل مع الترمس. إنه وصفة طهي كلاسيكية سهلة ولذيذة مفيدة. الترمس لا تنسى اقتباس الماء المغلي، ومن الأفضل أن تصب، وثيقا وإعطاء الوقوف لمدة 10 دقائق. سوف يقتل كل البكتيريا وتسخين قارورة الترمس الداخلية.

يمكن منح هذا الزبادي حتى الأطفال الصغار واستخدامه كأول إغراء، فقط اتبع عقم حاويات الإعداد. من المريح للغاية أن تأخذ منتجا جاهزا معك على وجبة خفيفة أو إعطاء طفل إلى المدرسة، بالإضافة إلى الحبوب في شكل رقائق والفواكه، يتم الحصول على ما بعد البيع الكامل والصحة والحيوية.

  • المنتجات المطلوبة:
  • الحليب، المسلوق مسبقا؛
  • حليب أي دهني، مسلوق؛

مربى.

كيفية صنع الزبادي في الترمس - تعليمات فيديو خطوة بخطوة:

زبادي يوناني

ستحكي هذه الوصفة كيفية جعل الزبادي اليوناني في المنزل. غالبا ما يستخدم هذا النوع من الزبادي في شكل غير مقاوم مثل التزود بالوقود للسلطات أو القواعد للصلصات. إنه يختلف عن الزبادي المعتاد، إنه اتساق قريب من القشدة الحامضة.

يتم تحقيق هذا التأثير من خلال إجراء انتقال إضافي لللبن الزبادي الانتهاء المعتاد من خلال غربال مع الشاش، لذلك نحن نفصل الزبادي من المصل الزائد. لاحظ أن مقدار المنتج النهائي سوف ينخفض ​​بنحو مرتين من المبلغ الأولي من الحليب.

  • يجب علينا:
  • لتر من الحليب 2.5٪؛

جرة واحدة من "actimel".

وصفة مفصلة لجعل الزبادي اليوناني هنا:

زبادي في الزلاجة

أسهل وصفة ستعلمك كيفية صنع الزبادي في موقع الزبادي في المنزل. بفضل وجود زبادي، لن تكون عملية الطهي صعبة. لسماكة، يمكنك استخدام اثنين من ملاعق الحليب المجفف. منتج لذيذ، مرضي، مفيد سيكون مفاجأة أسرتك. احترس من عقم الأطباق والقدرات التي تنطوي على الطبخ، وإلا فقد لا يكون المنتج يسكني، ولكن فقط لإلقاء اللوم.

  • مكونات للحجم الطبي القياسي الحجم:
  • لتر من الحليب متراسيتس
  • زوج من ملاعق الحليب المجفف؛

الزبادي الانتهاء من المتجر.

وصفة خطوة بخطوة هنا:

وصفة الشرب الزبادي

وصفة لذيذة للغاية من السهل جعل الزبادي شرب في المنزل. تبرز تماما العطش والجوع، يمكنك استخدام وجبة خفيفة خارج المنزل، وتحتجز مع الحشو والحبوب المختلفة. ستضع الاستخدام المنتظم للبكتيريا المفيدة عمل المعدة والأمعاء. وسوف تقوي أيضا الحصانة وتعيين عملية التمثيل الغذائي.

  • تكوين المنتج:
  • ما يصل إلى ثلاثة لترات من الحليب لجزء واحد من المرفشة؛
  • صيدلية جافة لحام؛
  • رقائق الشوفان؛

حشو.

  • وصفة خطوة بخطوة لإعداد الحليب:
  • الغليان 5-7 دقائق من الحليب، ثم نرد في الحاوية بالماء البارد أو بشكل طبيعي. قم بتغطية القمصة بغطاء، ثم لا يتكون الفيلم على الحليب.
  • عندما تم تبريد الحليب إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة، خلطها مع Zavskaya. إذابة محتويات الزجاجة الأولى أولا في كمية صغيرة من الحليب، ثم تخلط مع بقية الحليب في قدر.
  • ملء الكؤوس من اليوغوني بالحليب، وضعنا درجة حرارة 40-45 درجة لمدة 8 ساعات.
  • طحن في خلاط زوجين من ملاعق رقائق الشوفان.
  • نحن نأخذ أي حشو الفاكهة أو جعله نفسك، مشرقة الفواكه أو التوت على ذوقك.

مزيج منتج سميكة جاهز مع رقائق وفواكه هريس، زبادي شرب جاهز، شهية ممتعة!

عزيزي القراء، إذا كانت المقالة مفيدة لك، اشترك في القناة ومشاركتها مع الأصدقاء، انقر فوق أزرار الشبكات الاجتماعية. قناة "أنا قرية" ستكون ممتنة! :)

ماذا يحدث في عملية الطهي الزبادي: التفاعل الكيميائي من المعروف أنه لأول مرة ظهر الزبادي اليوناني التقليدي. ما لا يجعل الزبادي الحديث في الإنتاج. في عملية تصنيع الحلوى، يتم تنفيذ تفاعل كيميائي: عملية تسيطر على طلاء الحليب الطازج في ظل إجراء درجة حرارة عالية يحدث. في عملية تفاعل الحليب، يتم تقسيم جزيئات الدهون الكبيرة إلى أصغر، والتي يلفها البروتينات فيما بعد في الحليب. بعد هذه المرحلة، يخضع الحليب لتسخين إلزامي، مما سيساعد على استبعاد جميع البكتيريا الضارة من المنتج. في هذا الوقت، هناك تتكشف عن إنزيمات البروتين المركزة. بعد ذلك، ينطبقون على حجم المنتج بالكامل، مما يشكل شبكة جزيئية موثوقة، والتي ستكون أساس كتلة الزبادي. ملاحظة!

يجب ألا تزيد درجة حرارة التدفئة من الحليب أكثر من 76 درجة مئوية سيساعد ذلك في الحفاظ على طعم المعيشة في الزبادي المستقبلية، والتي لن تخفي ملاحظات الفواكه والتوت.

كيف يعمل اليوغيتي؟ قواعد وظائفها لدينا حلوى زبادي رائعة.توافق على أن الزبادي محلي الصنع هو تذكاري وأكثر فائدة من تلك المصنعة في الإنتاج الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المنتج النهائي على رائحة لطيفة وطعم لا ينسى. هذا يمكن أن يتحقق فقط تحت حالة العمل المناسب لليوغنيكا المنزلية. مبدأ عملها مبني على قاعدة واحدة بسيطة: الحفاظ على نظام درجة الحرارة في نطاق يصل إلى 40-44 درجة مئوية لبعض الوقت (يعتمد على طراز الجهاز). إذا تعرض الحليب في اليوغرى لدرجات حرارة أعلى، فستبدأ بكتيريا الألبان المخمرة في الموت.

لإعداد المنتج، فأنت بحاجة إلى درجة حرارة غرفة الحليب لتصب حول الكؤوس المثبتة على منصة الجهاز، وإضافة بداية خاصة لكل منها (يتم تحديد المبلغ وفقا للوحة الوصفة). ثم يتم إغلاق الجهاز بغطاء، يتم فحص ضيقه ويتحول إلى الشبكة الكهربائية لوقت معين (يتم التحكم فيه بواسطة نوع Starter). من خلال التدفئة، يتم تعرض الحليب مع السباق، نتيجة لذلك، اتضح الزبادي اللطيف المثالي للاتساق المرغوب فيه. نصيحة!

بعد انتهاء الجهاز من عمله، يجب نقل المنتج النهائي إلى الثلاجة بحيث تتوقف البكتيريا المخمرة على التطوير.

تحضيرإعداد مكونات الزبادي

  • لإعداد الزبادي في المنزل، تحتاج إلى الحصول على المنتجات الرئيسية:
  • الحليب الطازج، ويفضل أن يكون ريفي طبيعي؛
  • السكر أو الرافين.
  • Zavskaya (تم شراؤها أو مطبوخة بأيديك)؛

الفواكه والتوت. لللبن الزبادي، يمكنك استخدام العنب البري والخوخ والموز والفراولة والمشمش، وكذلك الفواكه المجففة.

يرجى ملاحظة أنه عند إضافة الفواكه المجففة إلى منتج الحلوى، يجب عليهم تحديدها للهدوء لتخفيف وجود البكتيريا المسببة للأمراض والقضاء عليها.

اختر الحليب: طبيعي أو مبستر مكونات الزباديمثالية لإعداد اللبن المنزلي في الأجهزة الكهربائية الحديثة، استخدم حليب المحل المبستر، حيث أن المنتج ذو نسبة مئوية منخفضة السلم هو مناسب لهذه المنتجات (حوالي 2.5-3.5٪).

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تطبيق المنتجات الطازجة الطبيعية من الألبان أو من المزارعين الزراعيين. يجب أن يغلي مسبقا المنتج وبرد في درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك، فإنك تخاطر بالحصول بدلا من الزبادي اللطيف ولطيفة نوعية مشكوك فيها Ryazhenka.

توصيات لاختيار صدر في شكل جاف وسائل. مثالية لإعداد منتجات الحليب المنزلية.

  1. هناك خياران للزبادي: جاف وسائع. يمكنك شراء زبادي زبادي في صيدلية أو متاجر متخصصة. بالنسبة للزبادي محلي الصنع، يكتسب تماما استراحات من المصنعين الذين يقعون في التصنيف. بدء البناء البلغاري "Genesis"
  2. يشتهر بجودته وتخصص ردود فعل إيجابية بين ربات البيوت. زاكفاسكا من أرمينيا "نارين"
  3. صدر في شكل جاف وسائل. مثالية لإعداد منتجات الحليب المنزلية. زاكفاسكا "فيفو"
  4. على أساس البكتيريا المنتجة في أوكرانيا. تخصص تماما الحليب الطازج. أوكفاسكا "طعام جيد"
  5. دخلت مؤخرا السوق، فإنها تسمح لك بإعداد الحليب المنزل بسرعة لتناول الإفطار أو بعد الظهر. يمكنك أيضا إعداد الزبادي يبدأ في المنزل "Activia"

أو الزبادي الأخرى نفسك.

ما هو أفضل: بداية جافة أو سائلة اختيار استراحة للزباديتختلف المتفجرات على إعداد الزبادي محلي الصنع من خلال الاتساق: جاف أو سائل. لحام جاف للزبادي له تاريخ انتهاء الصلاحية لفترة أطول ويعطي المنتج النهائي ذوق خاص.

يتم تخزين كسر السائل أقل من جفاف ويعتبر حيا. يتم استخدامه كقابلات للزبادي كلما كان ذلك في كثير من الأحيان. بغض النظر عن نوع الشغل للحليب المنزل، فإن المنتجات مفيدة بنفس القدر بالنسبة للشخص، ولديها رضا، وكذلك تأثير مفيد على الحصانة. لإعداد الزبادي محلي الصنع، يمكنك استخدام لحام أي مجموعة متنوعة، شريطة ألا يكون الأمر متأخرا.

طريقة طبخ Zavska

يجب القيام بالمبتدئين اللذيذ والمفيد وفقا للتعليمات، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة، قد لا تعمل الحلوى أو لا تحضر فائدة. صورة
أجراءات
نحن نأخذ الحد الأدنى المسبق أو الريفي الدهني.
الحليب الريفي هو غليان، وبمايز ما يكفي لتسخين ما يصل إلى 90 درجة مئوية.
المشتراة البداية الجافة تضيف إلى الحليب الساخن. من المهم أن تتجاوز درجة حرارتها 45 درجة مئوية، وإلا فإن bifidobacteria سيموت.
حسنا، نفرد الخليط ووضعه في 12 ساعة في مكان دافئ حتى يتم كسر المنتج جيدا.

بعد ذلك، يمكن استخدام الشغل لإعداد زبادي منزلي.

كما هو الحال في المنزل لطهي الزبادي في مراحل أن تكون واثقا في طبيعية الحلوى المطبوخة، فأنت بحاجة إلى معرفة وصفات خاصة، وكيفية طهي الزبادي في اليوغرى. فقط حتى تحصل على منتج لذيذ وطبيعي حقا. نلفت انتباهكم إلى عدة طرق لجعل الزبادي في المنزل.

كيفية صنع الزبادي في اليوغنيس: مبدأ الإعداد يرجى ملاحظة أن اللقاءات مع حاوية واحدة وعدة. في الحالة الأولى، يتم صب حجم الحليب بأكمله في وعاء واحد، وفي المرحلة الثانية سكب بالتساوي على أكواب الجزء.

يجب القيام بالمبتدئين اللذيذ والمفيد وفقا للتعليمات، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة، قد لا تعمل الحلوى أو لا تحضر فائدة. صورة
النظر في خطوة بخطوة التعليمات.
1 لتر من الحليب محلي الصنع المبستر أو المغلي مع الحد الأدنى من الدهنية (لا يزيد عن 3.5٪) ساخنة على الموقد.
في غضون ذلك، يتم إرسال Zakvask إلى حاوية منفصلة وملء ملاعقين أو ثلاثة من الحليب، وجلد التركيب بعناية.
نرسل الاتساق الناتج إلى الجزء الرئيسي من الحليب، وخلط جيدا وتوزيع القدرات اللبنانية.
أوضح الوقت المناسب (6-10 ساعات) وترك المنتج لإكمال الطهي.
بعد ذلك، اخراج المنتج، بالقرب من الأغطية والبرد.
بمجرد أن أصبح الزبادي درجة حرارة الغرفة، وضعناه في غرفة التبريد بنسبة 2.5-3 ساعات.
اختياريا، إضافة الفواكه المعالجة الحرارية أو التوت وخلط الزبادي جيدا.

الحلوى جاهزة للاستخدام.

إعداد الحلوى المخمرة المخمرة دون زبادي إذا لم يكن لديك القدرة على استخدام جهاز خاص لطبخ الزبادي، فيمكنك الاستعداد بطريقة أبسط، على سبيل المثال، ضع الوصفة لطبخ الزبادي في المنزل بمساعدة الترمس.

قياس القدرة، عموم، ملعقة الجدول، خفقت. لإعداد الحلوى الكلاسيكية بهذه الطريقة، يمكنك استخدام الوصفة.
تعليمات
  • الحليب -1 لتر. الزبادي الطبيعي الطازج - 200 غرام
  • حليب محلي الصنع حديثا يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرد درجة حرارة 37-40 درجة مئوية.
  • نحن نأخذ 100 مل من المنتج المبرد وخلطها باللبن الطبيعي إلى كتلة متجانسة.
  • ثم يتم نقل الخليط الناتج إلى الحليب المتبقي، يبكي بعناية.
  • الترمس الذي نقفز فيه بالماء المغلي، ثم صبه خليط الألبان.
  • نغلق الأطباق بغطاء وتترك لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك، نقطع المنتج على الجرار الصغيرة.

وضعنا في الثلاجة لمدة 8 ساعات. بعد هذا الوقت، الزبادي المنزل جاهز للاستخدام. ملاحظة!

يتم الحصول على المنتج النهائي مرضية وغذائية، لذلك غالبا ما يتم وصفه كمكون رئيسي في النظام الغذائي اليومي لأولئك الذين يخططون لفقدان الوزن.

كيفية صنع الزبادي في طباخ بطيء: الفروق الدقيقة للطبخ هناك العديد من المتعددين التي توجد فيها وظيفة زبادي الطهي. إنه هذا الجهاز المنزلية التي يمكن استخدامها لعدم شراء اللصوص. اعتمادا على نموذج الجهاز، قد تختلف وصفات الطبخ، ولكن دون استثناء، يتم تنفيذ الحلويات الحليب المخمرة على أساس الحليب.

  • لإعداد الزبادي اليوناني في المنزل في فيليبس متعدد الألوان، ستحتاج:
  • الحليب الماهر - 1 لتر؛
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحليب الجاف - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • فانيلين - على طرف السكين؛

جاف لحام للزبادي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة الإعداد هي كما يلي. بادئ ذي بدء، نخلط الحليب بالسكر، اتبع هذا السكر اختفى جيدا. بعد ذلك، أضف حليب جاف وفانيلين إلى الخليط. في عملية التحريك، قدم تدريجيا بداية. تأكد في تجانس الكتلة، وانتشر التركيب على الجرار ويعرض Multicooker في الأسفل. نغلق الجهاز بغطاء، حدد وظيفة "الزبادي" وترك المنتج حتى يترك الجهاز إشارة الاستعداد. ثم من الضروري وضع الزبادي في الثلاجة لعدة ساعات، وقبل الأعلاف، يمكنك خلط هريس التوت، والذي سيعطي رائحة وطعم رائع.

وصفات الزبادي المنزلية الشعبية

ومع ذلك، فإن الطبخ الزبادي لا يستغرق وقتا طويلا، ومع ذلك، يمكن أن يشعر الخيار الكلاسيكي بالملل بسرعة، لذلك نحن نقدم بعض الخيارات المثيرة للاهتمام للوصفات التي غالبا ما تستخدمها من قبل ربات البيوت.

وصفة للزبادي الهندي "DAHU"

  • لإعداد هذه الحلوى، سيكون من الضروري:
  • الحليب محلي الصنع - 0.5 لتر؛

الزبادي الطبيعي (كدولة) "دانون" - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يجب القيام بالمبتدئين اللذيذ والمفيد وفقا للتعليمات، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة، قد لا تعمل الحلوى أو لا تحضر فائدة. صورة
طريقة طهو:
نحن ننفذ تعقيم الحليب (يغليه). لا تنس أن تحريك باستمرار بحيث لا يحترق.
بارد إلى الحد من 40-45 درجة مئوية بحيث تسير العملية بشكل أسرع، وخفض الحاوية مع الحليب الساخن إلى كوب بالماء.
تعقيم الجرة حيث ستعد الزبادي. للقيام بذلك، امسكه بما فيه الكفاية على حمام البخار لبضع دقائق.
استمتع ووضعها 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي، ثم تطفو الحليب المسلوق، وتغطي الغطاء.

تسخين جرة مع المحتويات باستخدام المنشأة الكهربائية، مع درجة الحرارة لمدة 6-8 ساعات.

وصفة لشرب الزبادي "مارستوني"

  • مكونات:
  • الحليب كله - 1 لتر؛

الزبادي الطبيعي (كدولة) "دانون" - 2 ملعقة كبيرة. ل.

يجب القيام بالمبتدئين اللذيذ والمفيد وفقا للتعليمات، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة، قد لا تعمل الحلوى أو لا تحضر فائدة. صورة
هوم حاملي كريم - 3 ملعقة كبيرة. ل.
الحليب يغلي جيدا، ثم تبرد ما يصل إلى 55 درجة مئوية من المهم أن يكون ساخنا.
أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا.
نحن ننسح الاتساق في سعة ما قبل التلقي وتغطي الغطاء.
لف منشفة ضيقة ومغادرة الليل.

في عملية تفاعل الحليب، يتم تقسيم جزيئات الدهون الكبيرة إلى أصغر، والتي يلفها البروتينات فيما بعد في الحليب. بعد هذه المرحلة، يخضع الحليب لتسخين إلزامي، مما سيساعد على استبعاد جميع البكتيريا الضارة من المنتج. في هذا الوقت، هناك تتكشف عن إنزيمات البروتين المركزة. بعد ذلك، ينطبقون على حجم المنتج بالكامل، مما يشكل شبكة جزيئية موثوقة، والتي ستكون أساس كتلة الزبادي. بعد مرور الوقت، من الضروري خلط المنتج، في النهاية، يمكنك إضافة التوت والفواكه المفرومة بدقة ناعما. لإعداد الزبادي، بيديه، يجب عليك استخدام حاوية نظيفة (معقمة). خلاف ذلك، يمكن أن يكون الحليب مدلل، ولن يعمل الزبادي.

فيديو.

تحيات.

ما هي تقنية الزبادي الطهي يختلف عن الوصفة لللبن الطهي؟ حقيقة أن معرفة التكنولوجيا، يمكنك تغيير المكونات، رقمها، طريقة الإعداد، وفي الوقت نفسه تحصل على النتيجة المرجوة. الزبادي محلي الصنع كنت أفعل لسنوات عديدة. هذا إجراء بسيط إلى حد ما لا يتطلب تكاليف مالية خاصة أو أجهزة معقدة. ولكن النتيجة التي تحولت ليست مقارنة مع ما تقدمونه في المتاجر. لا في الجودة أو السعر. لا ذوق.

5 قواعد مهمة:

1. يجب غلي الحليب لقتل جميع البكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن الوصول إليها فيها. يوصى بإحضار الحليب المبستر.

2. لإعداد الزبادي، لا تستخدم الحليب الساخن جدا، وسوف تموت البكتيريا المفيدة بشكل خلاف ذلك. درجة الحرارة المثالية هي + 38 درجة مئوية ... + 40 درجة مئوية، وهذا هو، أعلى قليلا من الدفء.

3. السكاكين وجميع الأطباق التي ستطبخ فيها الزبادي، من الضروري استخدام الماء المغلي.

4. تؤثر جودة وتناسق الزبادي المنزلي على محتوى الدهون من الحليب، لذلك اختر الأمثل 3.2-3.5٪. أولئك الذين لا يهتمون بالشخصية ويريدون ببساطة عن الزبادي الطبيعي اللذيذ، يمكن استخدام الحليب من 6٪.

5. منتج Wellbathing لا ينتشر ولا يختلط حتى لا يدمر الهيكل، وإلا فإن اللبن لا ينضج.

Yogurtnitsa: photo.

كيفية طهي الزبادي المنزل وما هو مطلوب لهذا

لإعداد الزبادي، ستحتاج إلى حليب ومبتدئين في الزبادي وأطباق نظيفة، حيث المشروب المخمر المخمر. من المستحسن أن تأخذ سمنة الحليب المسلوق أو المبستر بنسبة 2.5٪ على الأقل، وأفضل من 3.2-4٪. يجب أن يغلي الحليب الريفي، ويمكن تسخين المتجر ببساطة في درجة الحرارة المرجوة.

حاول بعض المضيفات حتى تولد حليب المسحوق للزبادي، ويتضح ذلك جيدا. إذا كنت ترغب في الحصول على زبادي أكثر كثافة، احتفظ بالحليب لمدة 3-4 ساعات على الموقد بحيث يكون حافي القدمين، خلال هذا الوقت، يتبخر الرطوبة الزائدة والمنتج سيحصل على اتساق كريم.

بجانب تبريد الحليب إلى حالة دافئة أو على العكس من ذلك، دافئها، إذا وقفت في الثلاجة.

أضف اللحام، مزيج جيدا وتصب في حاويات تخمير المعدة. من الأفضل خلط بدء التشغيل مع كمية صغيرة من الحليب وفقط ثم صب الحليب المتبقي، وإلا قد تشكل الكتل.

للطبخ المناسب للزبادي لمدة 6-12 ساعة تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة الحليب 40 درجة مئوية. إذا تم تبريد الحليب، فسوف تتوقف البكتيريا عن مضاعفة، وإذا كانت ساخنة جدا، فسوف تموت أيضا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام اليوغرى أو متعدد الألوان، في أي وقت طويل يمكن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. تذكر أن الأطباق يجب أن تتوقف أو المغلي لقتل الميكروفلورا المسببة للأمراض، وإلا فإنك قد لا تحب طعم الزبادي، وسيتم تخزينها لفترة قصيرة. بعد أن تستعد الزبادي، تأكد من وضعه على البرد بحيث يصبح أكثر سمكا وغنية.

Yogurtnitsa: photo.

ماذا تفعل zavska من

يمكن شراء الزبادي المنزل في سوبر ماركت أو في صيدلية في شكل سائل أو جاف. يتم الاحتفاظ ببيانات "Live" على عكس جافة، بحد أقصى 20 يوما. البكتيريا الجافة مع تخزين مناسب تشعر بشكل جيد خلال العام. Zakvaska هو مزيج من عصا البلغارية أو الحمضية، والعقدية الحرارية وغيرها من البكتيريا التي تبدأ بقوة بقوة، في الحليب. يشتمل المصمم على Lactobacillia، وتدمير Microflora المرضية في الأمعاء، والكالسيوم، مفيد للعظام والأسنان. المرفئات الأكثر شعبية هي بروبيوتيك من "سيمبال" و "فياكتات" و "حميمولت"، تنفيز من الجسم الحي "Streptosan" أو "bifivit"، وكذلك الحمضة.

"BioFirdbacterin"، "Lactobacterin"، "Narin"، متجر الزبادي الطبيعي المتجر أو بقايا اللبن المنزلي. ولكن بأيديهم، بأيديهم، يمكن تخمير الحليب مع الحليب لا يزيد عن 2-3 مرات، وإلا فإن الزبادي سيكون سائلا وليس لذيذ.

يتم تغذية بعض المضيفات مع كريم الحامض الحامض أو الكفير. يمكنك إعداد استراحة حية بشكل مستقل، مضيفا بكتيريا جافة لتغليها ومبردة بالحليب 38 درجة مئوية. قراءة التعليقات التوضيحية واتبع هذه النسب. امسك الحليب لمدة 8 ساعات في مكان دافئ، و Zakawas جاهز. يتم تخزينها في الثلاجة لا يزيد عن 5 أيام، لإعداد الزبادي، من الضروري تناول 2 ملعقة كبيرة. ل. على 1 لتر من الحليب. في الثلاجة، يمكن أن تعيش بداية حية "تعيش" لعدة أشهر.

من أين تأخذ، شراء أفضل، بداية حية من الزبادي؟

  • الفحص نفسه ليس عجزا نفسه، لأنه يمكن شراؤه:
  • في الصيدليات
  • في المتاجر، محلات السوبر ماركت العادية
  • في متاجر الانترنت

في المواقع الرسمية التي تنتمي إلى مصنعي المنتجات

ومع ذلك، مع ما يسمى بالمعيشة المتأنق، كل شيء أكثر تعقيدا إلى حد ما بسبب حياته الرف قصيرة. في كثير من الأحيان، يستخدم الزبادي ككسر، ولكن طبيعي بدون إضافات وحتى السكر. لذلك، تبقى جميع الخيارات نفسها باستثناء الأول.

yogurtnitsa أو multicooker؟

أسهل طريقة لإعداد الزبادي المنزلي في الزبادي - مشى جرة بماء مغلي، سكب الحليب، مختلطة مع Zavskaya، مغلق مع قبعات مياه غليان مغطاة، تحولت إلى درجة الحرارة المطلوبة ونساغ الزبادي طوال الليل. في الصباح، يمكنك بالفعل الاستمتاع بوجبة إفطار لذيذة ومفيدة، خلط الزبادي مع المكسرات والفواكه، مما يعكسها الجبن المنزلية أو دقيق الشوفان.

يمكنك القيام بلبن منزلي بدون Yogurtnith - في طباخ بطيء. الأجهزة الحديثة لديها وظيفة "الزبادي"، بسبب التي يتم دعم درجة الحرارة الثابتة. بالطبع، يحتاج وعاء متعدد الألوان أيضا إلى مشيت مسبقا بالماء المغلي.

إذا لم يكن لديك متعدد أو الزبادي، فيمكنك تناول قدر نقي تقليدي من الفولاذ المقاوم للصدأ، وملء الحليب مع Goy وتشغيل الفرن إلى الحد الأدنى من النار. يجب وضع قدر، مغلق في منشفة دافئة أو منقوشة، على الغطاء المفتوح للفرن أو بجانب مشعاع التسخين على الأقل 7-8 ساعات.

Yogurtnitsa: photo.

ما الحليب مناسب للزبادي؟

من Zavskaya، أحسب، لكن اختيار الحليب له معنى مهم. هذا ما يلي:

الإضافات والمواد الحافظة غير مرغوب فيها للغاية. على الفور، يتبادر الحليب محلي الصنع إلى الذهن، ولكن في هذه الحالة هناك خطر من الحصول على منتج من تحت المريض أو حيوان شديد المثبت. ولكن إذا كانت هناك ثقة في أن البقرة تعطي حليب عالي الجودة، فإن الأمر يستحق أخذه. البديل - متجر عالية الجودة.

الحليب محلي الصنع هو خيار مثالي لإنشاء اللبن. مهم: تأكد من أن تصبح على دراية بمصطلح تخزين هذا الحليب - يجب ألا يكون الأمر أكثر من أسبوع.

إذا كنت ترغب في القيام باللبن سميكة، فإن الأمر يستحق إيقاف الاختيار على الحليب بفضل السمنة. ولكن، بالطبع، لن يرتب هذا الخيار الطموح إلى الرقم المثالي. في هذه الحالة، يوصى بالحصول على منتج مع 2.5٪ من الدهون أو الدهون المنخفضة. عند اختيار منتج المتجر، تحتاج إلى الانتباه إلى كمية البروتين. يجب أن يكون الحد الأقصى - يعتبر هذا الحليب الأكثر فائدة. يجب أو لا يمكن تعقيم الحليب؟ إذا كان متجر شذري، فلن لا. إذا حدث المنتج لشراء آخر، فمن الضروري أن يغلي البداية لمدة 5 دقائق، ثم تبرد درجة حرارة 39-40 درجة. خلاف ذلك، ستبقى البكتيريا في الحليب، وسوف يحدث الصخور بشكل صحيح.

Yogurtnitsa: photo.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: وصفة للحليب مع استراحة جافة من صيدلية

  • لإعداد الحساسية التالية، تحتاج إلى الاستعداد:
  • لتر اللبن - نسبة الدهون 1٪
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • جاف السويسري - 1 غرام

عنبية - حوالي 200 غرام

  1. مخطط الشركة المصنعة مطابق تقريبا لما سبق:
  2. يغلي الحليب ويصبح باردا.
  3. الجرار تعقيم.
  4. الآن يضاف الحليب إلى الحليب. كل شيء مختلط تماما.

يتم سكب البليت في الجرار ووضعها في Yogurtney.

  1. هام: كما هو الحال في الحالة الماضية، حوالي 6-8 ساعات، ولكن يمكن تحرير هذه البيانات.
  2. في حين أن الزبادي يستعد، يمكنك الذهاب. من الأفضل تقطيعه في خلاط حتى يتحول الصلصة.

بعد طهي الحلوى، فإنه يزين الصلصة. اختياريا من السكر. يمكنك مزج قليلا. سوف تبدو جميلة علاجا، مزينة بالتوت عن التوت وأوراق النعناع.

Yogurtnitsa: photo.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: التركيب، وصفة للحليب مع العيش

  • مع Live Google في اليوغرى، يمكنك إعداد منتج على النحو التالي:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد الحليب. تم كتابة درجة حرارة المعتادة أعلاه، وينبغي إحضار المنزل أو SuperPasteurized إلى درجة حرارة 37 درجة.

  1. هام: من الضروري إعداد وصهر الخزانات لللبن. يمكن تعقيم الجرار في غلاية مزدوجة، ميكروويف. حتى ملعقة يجب أن يكون الماء المغلي.
  2. بعد ذلك، يجب خلط الحليب بكميات صغيرة مع Living Rodskaya. كل هذا مختلط إلى الاتساق المتجانس.
  3. يجب إضافة الشغل الناتج إلى الكمية الرئيسية من الحليب وخلطها جيدا مرة أخرى.

الآن يتم سكب كتلة الحليب كلها في الجرار. بالمناسبة، لا ينبغي تغطية الأغطية.

  1. الجرار التي لا تحتاج إليها القرار للزبادي للزواج مع أغطية

يتم وضع الجرار في الزيادة. يتم عرض المعلمات التالية - 37 درجة. تقريبا إجراء التحضير في اليوغرى قد يستغرق 6-8 ساعات. ولكن من الممكن تحديد الوقت بدقة أنه لا يمكنك بالتجربة فقط، حيث تؤثر جودة الحليب مع Okvaya ونموذج الزنانيث على ذلك.

  • هام: في حين أن المنتج يستعد، لا يمكن خلطه، حرك.
  • بعد الطهي، يمكن إغلاق الجرار. يجب أن تبرد.

كيفية صنع الزبادي في الترمس - تعليمات فيديو خطوة بخطوة:

Yogurtnitsa: photo.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

  • ماذا تحتاج:
  • 1 لتر

200 غرام من اللبن الطبيعي

  1. كيفية إعداد الزبادي اليوناني:
  2. غلي غليان وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية
  3. خلع الزبادي في كمية صغيرة من الحليب.
  4. ربط الزبادي المطلق مع الحليب المتبقي في قدر. قم بتغطية الغطاء ولف منشفة تيري كثيفة، وأفضل من بطانية.
  5. ترك في مكان دافئ لمدة 6-7 ساعات، وبعد ذلك تتم إزالته في الثلاجة. لا تخلط ولا يهز محتويات المقلاة!
  6. سوف المصفاة غير محسنة في عدة طبقات من الشاش والكسر بعناية الزبادي الناتج.

تغطية وترك الأمر لبضع ساعات حتى يترك المصل الزائد. نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك 350-450 غرام من الزبادي اليوناني.

Yogurtnitsa: photo.

كيفية صنع زبادي منزلي طبيعي لذيذ في اليوغرى: وصفة للقشدة الحامضة والحليب مع اللبن زبادي مطبوخ على كريم الحامض لذيذ جدا. من أجل أن تكون الحلوى نتيجة لذلك، يوصى بإيقاف الاختيار على الكريمة الحامضة من الدهون 15-20٪.

  1. عملية الطهي كما يلي:
  2. الحليب، كما هو الحليب، في التركيبات السابقة، إذا لزم الأمر، يغلي، ثم يتم إحضارها إلى مؤشرات درجة الحرارة اللازمة.
  3. ثم ينسرب الحليب في الدبابات.
  4. يضاف كل منهم عبر ملعقة تناول الطعام من القشدة الحامضة والزجاج الطبيعي للفترة.
  5. كل هذا مختلطة تماما.

يتم وضع الجرار في اليوغرى، ويتم تعيين الفترة الزمنية المطلوبة.

  1. هام: من المستحسن أن نجعل حشو للبدء تقريبا في الساعة أو اثنين قبل استعداد الزبادي نفسه.
  2. مع الخوخ، يمكنك إجراء الحلوى في حالة عدم وجود شخص يفتقر إلى الرقم. خاصة لأن القشدة الحامضة والاخاذات مصنوعة تماما مع بعضها البعض. يجب شطف هذا الفاكهة المجففة إذا لزم الأمر، المجففة ومقطعة إلى مكعبات.
  3. تحتاج الخوخ لللبن إلى قطع
  4. بعد ذلك، وضعت الخوخ في قدر، مختلطة مع كمية صغيرة من السكر والماء.
  5. كل هذا مختلطة تماما وتغليها تصل إلى اتساق المربى.
  6. يتم وضع المربى من الخوخ على الجزء السفلي من الجرار الأخرى، ويتم وضع الزبادي في القمة.
  7. ينصح بإزالة هذه الجرار مرة أخرى في Yogurtney of the Clock بحلول 10.
  8. بعد ذلك، يتم وضع الجرار 2-4 ساعات في الثلاجة.

إذا كنت تفضل الإصدار الكلاسيكي من منتجات الألبان المخمرة، اسأل الوصفة لللبن التقليدية في طباخ بطيء على بداية بكتيرية.

Yogurtnitsa: photo.

زبادي جاهز! يمكنك مزجه.

أقترح وصفة لبلبية منخفضة السعرات الحرارية مع الحبوب في المنزل. سأخبرك كيف طهيها في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه إذا كنت تطبخ 8 ساعات، فسيتم الحصول على الزبادي من قبل الأجنبي، والمصل فيه لا يكفي. يتم الحصول على منتج عواصف رعدية في وضع الطهي لمدة 12 ساعة، ولكن في منفذ المصل سيكون أكبر بكثير.

قياس القدرة، عموم، ملعقة الجدول، خفقت.

  • الطهي النشط الوقت - 5-7 دقائق. مجموع وقت الطبخ - 8-12 ساعة. الخروج - 2-3 لتر. السعرات الحرارية - 54،6 KCAL / 100. معدات المطبخ والأواني: الشاي والملاعق كبيرة، شفرات، خلاط، زجاج عالي، أكواب تحت التوابل.
  • الحليب الكامل الدهني 2.5٪ 2-3 لتر
  • Okvaska 1 زجاجة
  • الألياف (حية، راي، الشوفان) 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفلفل الأحمر الأرض حادة

على ح. ل.

  1. Walnut Nutmeg Ground و Hammon Cinnamon Software؟ ح. ل.
  2. صب 2-3 لتر من الحليب في وعاء متعدد الألوان، أغلق الغطاء. قم بتثبيت برنامج Multiproductor لمدة 8 ساعات، مما حدد نظام درجة الحرارة البالغ 40 درجة مئوية.
  3. بعد 10 دقائق من بداية المعدات، أضف 3-4 ملعقة صغيرة من اللبن الساخن إلى زجاجة مع ثقافة حمض اللبنيك.
  4. اهتز جيدا لخلط البكتيريا، صب محتويات الزجاجة مرة أخرى في وعاء وتخلط جيدا.
  5. بعد 8 ساعات، افتح الغطاء، تأجيل 350-400 مل من الحليب المقلي إلى كوب من الخلاط.
  6. فاز قليلا بحيث يصبح سائلا.
  7. أضف إلى الزجاج عند نصف قرفة ملعقة صغيرة وجوزة الطيب الأرضية، صب ملعقتين كبيرتين من الألياف وقحشة الفلفل الأحمر الحاد الأرضي.

يهزم إلى الجدول الخدمة على الفور من خلال الاستعداد.

Yogurtnitsa: photo.

عندها فقط في الزبادي، يمكن أن يضيف المكونات، لأن حموضة الفواكه الطازجة تؤدي إلى منتج قابل للطي. ولكن إذا كانت العلاج مع مجففة، فيمكنك إضافته على الفور. ولكن من المفيد التشاجر والجافة على المناشف الورقية. بالطبع، يجب أن يكون بدون عظم.

  • ماذا تحتاج:
  • 1 لتر
  • زبادي الفاكهة في طباخ بطيء

200 غرام من الفاكهة أو التوت

  1. كيفية طهي الزبادي الفاكهة في طباخ بطيء:
  2. لإعداد الزبادي في طباخ بطيء، اغسل جيدا الجرار، جافة والتعلم في الفرن أو فرن الميكروويف.
  3. الفواكه تنظيف قشر وطحن في خلاط. إذا كنت تستخدم التوت، بعد الخلاط، امسح الخليط عبر الغربال للتخلص من العظام الصغيرة.
  4. غلي الحليب وبرد يصل إلى 40 درجة مئوية. إضافة الزبادي الطبيعي وكتلة فاكهة التوت إلى الحليب، تخلط إلى دولة متجانسة.
  5. اضغط على الحليب المعد إلى جرار جزء.
  6. في الجزء السفلي من أسرة multicooker منديل النسيج النظيف أو وضع سجادة سيليكون. تثبيت الجرار في طباخ بطيء، صب مباشرة في وعاء الماء الدافئ حتى يتم تغطية الجرار مع 1/3.

قم بتشغيل وضع "Yoghurt". بعد 7-8 ساعات، يجب وضع الجرار في الثلاجة، وبعد 6 ساعات أخرى، يمكنك تناول الزبادي الطبيعي لإنتاجنا الخاص.

  1. ماذا لو لم يكن هناك وضع "زبادي" في multicooker:
  2. جعل كل شيء يصل إلى الفقرة 6.
  3. Jars في الوعاء، أغلق الآن غطاء Multicooker وتحويل الوضع الساخن لمدة 15 دقيقة.
  4. بعد 15 دقيقة، قم بإيقاف تشغيل الوضع لمدة ساعة واحدة.
  5. إنه دافئ يصل إلى 15 دقيقة.
  6. تعطيل التدفئة وترك الزبادي لمدة 3 ساعات. يجب إغلاق غطاء Multicooker طوال الوقت!

بعد ثلاث ساعات، وضعت جرة الزبادي في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

منتج الحليب السميك للأطفال

لتعزيز الجهاز المناعي، يجب استخدام العمل الجيد لجثث BCC للأطفال من قبل منتجات الألبان المخمرة.

  • الطبخ في المنزل اللبناني للأطفال بسيط للغاية. هذا يتبع:
  • شراء جيدة، وليس حليب الدهون جدا (يمكنك الماعز)، تغليه وبارد في درجة الحرارة المرجوة.
  • يجب خلط الفطر الأبيض الصغير أو الاحتكاك أو اللبن مع حليب دافئ، يسكبه في حاوية معقمة، ملفوفة ويترك لمدة 6 ساعات.

في المنتج النهائي، يمكنك إضافة التوت ترفرف قليلا والفواكه والسكريات.

يعطي الأطفال منتجا مسموحا منه من السنة. سيصبح اللبن الذي أعد في المنزل بديلا ممتازا لتخزين المنتجات. إنها طبيعية وآمنة وسوف تكون أرخص في بعض الأحيان.

إلى اجتماعات جديدة!

على الرغم من حقيقة أن اليوم في محلات السوبر ماركت تبيع العديد من منتجات الألبان المختلفة، فإن معظم الناس يفضلون المنتجات دون إضافة مواد حافظة وأصباغ. لإعداد زبادي منزلي لذيذ، لن تحتاج إلى أجهزة خاصة. الطهي الزبادي في المنزل، يحصل الشخص على منتج طبيعي مع محتوى من العناصر النزرة المفيدة والبكتيريا.

مبادئ الإعداد

لطهي الزبادي محلي الصنع، تحتاج إلى شراء المكونات وتخصيص بعض وقت الفراغ. يمكن تخزينها في ثلاجة ما لا يقل عن 7 أيام، لذلك يمكن أن تكون مستعدة للتحضير.

  1. مبادئ الإعداد:
  2. مكونات. العنصر الرئيسي للزبادي المحلي هو الحليب الطبيعي. سيكون من الضروري شراء Zakvask بالإضافة إلى ذلك.
  3. الحليب الساخن. أثناء إعداد كتلة الزبادي، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة الحليب. يجب ألا يكون أعلى من + 42 درجة مئوية إذا لم يكن هناك ثقة في أنه من الممكن الحفاظ على هذه درجة الحرارة، فيمكنك أولا تغلي الحليب، ثم تبردها. لا تنس أنه أثناء الغليان، يفقد المنتج خصائص مفيدة.
  4. تتم إضافة تشغيل إلى الحليب، بعد التعليمات. في معظم الأحيان يتم تخفيف الحليب في نسبة 1: 1.
  5. إنشاء بيئة مواتية بحيث بدأت الكائنات الحية الدقيقة في ضرب. لهذا، يتم لف الخزان مع حليب مخمر بمنشفة لعدة ساعات.
  6. السكاكين والجرار قبل الاستخدام، يجب عليك بالتأكيد أن تعيش أو Quivey. سيساعد ذلك في تنظيف سطح الأطباق من الميكروبات.

إذا كنت ترغب في إعداد زبادي ترموستات في المنزل، فعليك استخدام Yogurtney.

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

بعد الزبادي جاهز، تتم إضافة أي مكونات أخرى إلى ذلك - الفواكه، المربى، المربى، التوت. إذا مضيفها على الفور، فقد لا يعمل المنتج.

كيفية اختيار بداية الزبادي

  1. السويسري يمكن أن تكون مختلفة. لإعداد الزبادي استخدم ما يلي:
  2. بدء التشغيل النهائي، والتي يمكن شراؤها في السوبر ماركت. يتم بيعها في شكل مسحوق يحتوي على بكتيريا مفيدة. تختلف المتفجرات فيما بينها عند السعر والعنوان والخصائص والتكوين. تحتوي البعض على bifidobacteria، في الآخرين - البروبيوتيك أو العقدية. بالإضافة إلى ذلك، هناك فتحات خاصة للأطفال. عند الاختيار، يجب أن يكون الاعتماد على ذوقك والشركة المصنعة مثبتة.
  3. استعداد معدات المعدات المنتج. لإعداد الزبادي، يتم تخفيفه بالحليب في نسبة 1: 1. ومع ذلك، فإن المنتج النهائي سيكون أقل بكتيريا مفيدة.

قم ببدء بدء الزبادي في المنزل بنفسك. للقيام بذلك، خذ 2 ملعقة شاي. كتلة الزبادي النهائية، تجميدها، ثم استخدام كدولة.

الوثن الوصفات المنزلية

يمكنك طهي الزبادي الطبيعي في المنزل بسرعة وسهولة. هناك العديد من الوصفات لللبن الزبادي في الزبادي، طباخ بطيء، حراري، في فرن ميكروويف والعديد من أساليب الطهي دون تركيبات.

وصفة كلاسيكية

لإعداد الزبادي على وصفة كلاسيكية، ستحتاج إلى شراء بداية صيدلية. شكرا لها، المنتج حساسة وسلمي.

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

قبل الإعداد، يتم غليه 1 لتر من الحليب، ثم تبرده إلى + 40 درجة مئوية يتم حل لحام جافة في 50 مل من الحليب، مما أثار، ثم نقلها إلى بقية الحليب. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، والتي يجب أن تتندد مقدما. يتم تغطية القدرات بأفلام طعام، ثم أغلقت مع غطاء. شنقا الجرار بطانية دافئة، يتم تنظيفها في مكان دافئ واترك يجب اكتشافه بمقدار 12-14 ساعة. بعد ذلك، يتم تبريد المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، ثم استخدمها فقط.

في الترمس

لإعداد الزبادي في الترمس، ستحتاج إلى 1 لتر من الحليب والإحباط. أول ما يلغى الحليب، ثم تبرد درجة حرارة +45 درجة مئوية إذا لم يكن هناك أي إمكانية للتحقق من درجة حرارة مقياس الحرارة، فأنت بحاجة إلى خفض إصبعك إلى الحليب لمدة 10 ثوان. إذا لم يكن هناك عدم الراحة والإحساس المحترق، فهذا يعني أنه يمكنك إضافة لحام.

كإجراء SWAX، يمكنك استخدام خليط جاف أو زبادي "مباشر"، وكانت فترة التخزين التي لا تزيد عن أسبوعين. قبل صب الخليط الناتج في الترمس، يجب أن يكون الماء المغلي. يتم ذلك حتى لا تضاعف البكتيريا الأجنبية في الخزان. يتم نقل خليط الحليب إلى الترمس، ملفوفة بمنشفة Terry، ثم قم بإزالة مكان دافئ لمدة 7-9 ساعات. بعد الوقت المحدد، يسمح للحاوية بفتح وصب الزبادي في الجرار - وسوف تتوقف عن استنساخ البكتيريا. المنتج النهائي أفضل استخدام مبرد.

الصياغة اليونانية

Yogurt اليوناني يختلف عن الذوق الكلاسيكي ليس فقط، ولكن أيضا الاتساق. بدلا من السويسريين في هذه الوصفة، يتم استخدام الزبادي "Live".

قبل أن تبدأ الطبخ، تحتاج إلى تغلي 1 لتر من الحليب، ثم تبردها إلى + 40 درجة مئوية في 100 مل من الحليب، يتم إضافة 200 مل من الزبادي "Live"، مما أثار، ثم سكب الخليط في الحليب المتبقي. يتم تغطية القدرات بغطاء ومغلفة بطانية كثيفة. تحدث قابلة للطي في غضون 7 ساعات.

بعد انتهاء الوقت، يجب نقل محتويات الحاوية إلى مصفاة، يتم تسخين الجزء السفلي من طبقات قليلة من الشاش. مغطاة مغطاة بشاش واترك كتلة الزبادي لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، ستكون سيقان المصل الزائد وهناك حوالي 400 غرام من الزبادي اليوناني.

على Zakvask.

لإعداد الزبادي، ستحتاج إلى حليب محلي الصنع عالي الجودة. يجب شراؤها المتفجرة في المتجر وتخزينها في الثلاجة.

حوالي 2-3 ساعات قبل بدء الطهي، يتم وضع اللحيم من الثلاجة في مكان دافئ بحيث يمكن تنشيط البكتيريا. 1 لتر من الحليب تدفق في قدر وتدفئة قليلا. إذا كانت هناك شكوك حول جودة المنتج، فأنت بحاجة إلى تغليها. يوصى بإضافة SPAKASP فقط عند تصبح درجة حرارة الحليب + 36 ... + 40 درجة مئوية يجب خلط الخليط جيدا. يتم لف المقالي بمحتويات بطانية دافئة. يمكن أن تستغرق عملية الاندفاع حوالي 10 ساعات.

في الفرن

لإعداد الزبادي في الفرن، ستحتاج إلى 1 لتر من الحليب وفرنسك في شكل مسحوق. سكب الحليب في قدر من المال ويغلي. عندما يبرد ما يصل إلى + 38 ... + 42 درجة مئوية، يتم إضافة مسحوق بداية إلى ذلك. الخليط مختلط تماما بحيث لا يتم ترك كتل.

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

مقدما، يتم انسكاب الحاويات المعقمة بواسطة خليط الحليب، وترك 20٪ من المساحة فارغة. في الأطباق العميقة بالنسبة للفرن سكب الماء الدافئ مع درجة حرارة لا تزيد عن + 42 درجة مئوية يتم وضع الجرار في ورقة خبز عميقة، أغلقت مع فيلم غذائي وشحن في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. بعد هذا الوقت، يتم إيقاف تشغيل الفرن. يجب أن تضطر الجرار في ذلك إلى SAFLUTANE لمدة ساعة على الأقل، بعد نقلها إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يمكن تجميد الخليط. بعد 8 ساعات، المنتج جاهز للاستخدام.

في كريم الحامض

الزبادي على كريم الحامض يستعد دون كسر. بدلا من ذلك، يجب عليك اختيار كريم شتوي عالي الجودة.

لإعداد الزبادي كريم الحامض اللذيذ، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب وإعطائها لتبرد درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يضاف 40 جم إلى كريم الحامض وخلط جيدا. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، حيث أغلقها بغطاء ووضع عموم عميق، وهو مليء بالماء الساخن مع درجة حرارة لا أعلى من + 60 درجة مئوية، ثم ملفوفة ببطانية. يتم ترك الخليط لربطه إلى 6-7 ساعات. بعد وقت الزمن، سيكون اللبن جاهزا للاستخدام. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن تبريده في الثلاجة.

في طباخ بطيء

قبل الطهي الزبادي، تحتاج إلى دافئة الحليب في وعاء متعدد الألوان. للقيام بذلك، تصب في سعة 1 لتر من الحليب وتعيين الوضع "الساخن" على الجهاز لمدة 7 دقائق. يتم نقل الحليب المسخن للتسخين إلى حاوية أخرى ويخلطه مع DESOLA الجاف. يسرب السائل بواسطة الجرار، أغلقها بالأغطية. يتم وضع القدرات في وعاء من طنجرة بطيئة وملءها بالماء الدافئ أسفل الرقبة. يتم إغلاق Multicooker بغطاء وتعرض الوضع "الساخن" لمدة 8 ساعات. بعد الوقت، سيكون المنتج جاهزا للاستخدام.

في فرن الميكروويف

يمكنك طهي الزبادي في الميكروويف، إذا كان الجهاز لديه نظام تخمير. يتم تسخين الحليب إلى + 80 درجة مئوية، ثم يسمح له بتبرير + 45 درجة مئوية. أضف مصدر جاف ومختلط جيدا. يتم تغطية الخزان مع خليط الحليب فوق فيلم الطعام ووضعه في فرن الميكروويف لمدة 8-9 ساعات، مما يؤدي إلى وضع وضع التخمير. بعد وقت الزمن، يتم تبريد الزبادي لوقف عملية التخمير.

شوكولاتة

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

لإعداد زبادي الشوكولاته، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب، ثم تبردها لدرجة حرارة الغرفة. في حاوية منفصلة مزيج 5 ملعقة كبيرة. السكر وكما الكاكاو. بحيث يتم حل السكر بالكامل، في خليط الشوكولاته، التحريك، صب الحليب بتدفق رفيع. لهذا التركيب، تحتاج إلى إضافة بداية، وإزالة الحاوية في مكان مظلم لمدة 6-8 ساعات.

مع إضافة zlatkov

من أجل إعداد اللبن الزبادي مع الحبوب، يجب عليك إعداد دقيق الشوفان أو الجاودار أو القمح. قبل النوم، تحتاج إلى صب الحبوب مع كفير. في الصباح، تورم الحبوب مخفوفة في خلاط.

بعد ذلك، يتم تسخين الحليب في قدر في + 40 درجة مئوية، أضف مصدرا إليه ورفع. يتم تنظيف قدر مع جميع المحتويات في مكان دافئ لمدة 8 ساعات، مما ابتلع الخزان بمنشفة. بمجرد أن يتحول الخليط إلى الزبادي، يضيف CESKS و Monged مرة أخرى، ثم خدم في الطاولة.

من الحليب

لإعداد الزبادي الطبيعي اللذيذ، ستكون الحليب محلي الصنع وكاتب صيدلية مطلوبة. يتم صب الحليب في هيكل عظمي ومغلي، وبعد ذلك يتم تبريده + 38 درجة مئوية 100 مل من المنتج مختلطة مع Rodskaya، ثم سكب في الحليب المتبقي. يسرب السائل بواسطة الجرار، والتي يجب تعقيمها بحلول هذا الوقت. يتم إغلاقها بواسطة الأغطية الالتفافية والعزل منشفة وإرسالها إلى مكان دافئ. المنتج يطرح ما لا يقل عن 13 ساعة، وبعد ذلك جاهز للاستخدام.

مع المربى

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

أقترح رؤية المنهجية لإعداد الحلوى البصية أبسط وسريعة مع اتساق الزبادي على أساس الجبن المنزلية والقشدة الحامضة.

لإعداد اللبن مع المربى، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب، ثم أعطها لتبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يتم خلط الحليب مع Zavskaya. يتم نقل الخليط الناتج إلى حاويات معقمة وإزالتها في مكان دافئ. بعد 10-15 ساعة ستحول الزبادي الطبيعي دون أي إضافات. وضعت الجرار في الثلاجة لمدة ساعتين لإعطاء المنتج لتبرد. بعد ذلك، يتم إضافة 2 ملعقة صغيرة في كل حاوية. مربى.

بعد إعداد منتج أغذية الحليب الطبيعي، فكر المضيفة في كثير من الأحيان في وضعها وكيف جميلة وضعها على الطاولة.

  1. تحسين طعم الزبادي محلي الصنع يمكن استخدام:
  2. البرتقالي. يجب أن تغلي شرائح الفاكهة وتزجيج السكر. يتم طباعة الخليط الناتج في الجزء السفلي من الخزان وسكب مع منتج الألبان.
  3. الفواكه المجففة. يتم غسل القليل من الزبيب، Kuragi والاخاذات في الماء الساخن، تغفو بالسكر وسكب بالماء. يتم تغلي مزيج الفواكه المجففة على حرارة بطيئة، ثم في المعبأة في زجاجات على الجرار، والتي تملأ في وقت لاحق الزبادي.
  4. 1 ملعقة صغيرة. سوف رقائق جوز الهند إثراء منتج التخمير مع الفيتامينات في الزنك والحديد.
  5. التوت. يتم جلد الفراولة والتوت والكرز بخلاط بحيث تبين هريس التوت. المنتج النهائي مختلط مع التوت المخفوق وخدم على الطاولة.
  6. فاكهة. للتخلص من Kikliki، يمكنك إضافة هريس الفاكهة من الموز، التفاح والكيوي إلى المنتج النهائي.
  7. دقيق الشوفان والعسل. قبل وقت النوم، يتم صب رقائق كمية صغيرة من الحليب، إضافة 1 ملعقة صغيرة العسل والمغادرة لليلة. في الصباح، يمكن إضافة الحبوب المنارة إلى المنتج النهائي والاستخدام بدلا من وجبة الإفطار.

في موسم فصل الشتاء، فإن المكسرات والمربيات والأشربة ذات الأذواق المختلفة تضاف جيدا إلى منتجات الضراؤ.

وصفات خطوة بخطوة لطبخ الزبادي في المنزل

بحيث تبدو الحلوى شهية، فمن المستحسن أن تخدم في الكريم.

ما يمكن طهيها من اللبن

يمكن استخدام الزبادي الطبيعي كمنتج منفصل، وكذلك استخدامه لإعداد أطباق أخرى.

  1. أمثلة على الأطباق، للطبخ الذي يحتاجه الزبادي الطبيعي:
  2. Fritters أو الفطائر من اللبن الزبادي.
  3. الخبز - الكعك، الكعك، الكعك، الكعك.
  4. Mousses الفاكهة مع إضافة الفراولة أو التوت.
  5. svetler على وصفة جيمي أوليفر.
  6. صلصات الزبادي مع إضافة التوابل والأعشاب.
  7. أطباق اللحوم. على سبيل المثال، لحم العجل أو لحم الخنزير تحت صلصة الزبادي والأعشاب.
  8. حساء الجبن.
  9. عصائر الخضروات.
  10. البرغر مع التزود بالوقود الزبادي.
  11. مثلجات مصنوعة في المنزل.
  12. سلطات مع عبوة الزبادي لأولئك الذين هم على نظام غذائي.
  13. هلام.

طباخ الفاكهة.

يتم دمج منتج الألبان بشكل جيد ليس فقط مع التوت والفواكه، ولكن أيضا مع اللحوم والخضروات.

يعرف الكثير من الناس عن فوائد الزبادي - تساعد بكتيريا الألبان في الحفاظ على التشغيل الطبيعي للمعدة والأمعاء، والمساهمة في انسحاب السموم وتعزيز الجهاز المناعي. يبدو أنه لا توجد مشكلة - هناك هذا المنتج كل يوم على الأقل، لأن عدة أنواع على الأقل من اللبن يتم بيعها دائما في أي متجر. ومع ذلك، مع كل ثروة تشكيلة المتجر، لا يوجد ثقة أبدا أنك المنتج الطبيعي والمفيد. حتى لو لم يكن هناك مواد حافظة، فإن الأصباغ والمواد الإضافات الاصطناعية في تكوينه، ربما تم نقل اللبن أو تخزينه بشكل غير صحيح. لذلك، من الممكن إعداده بنفسك، خاصة وأن الإجراء غير معقد تماما. هناك خمس طرق لجعل الزبادي المنزل، وللبعض لا يحتاج إلى أجهزة المطبخ.

المنتجات المطلوبة

مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها، في أي حال، ستكون هناك حاجة إلى الحليب والهدف، مما يمكن شراؤها في صيدلية في شكل مسحوق وتخفيف وفقا للتعليمات أو استبدالها بأي منتج حليب طبيعي. Kefir، Ionazhka، Prokobvash أو كريم الحامض مناسب مثل المبتدئين. تحتاج إلى نقلهم إلى نسبة مئات ملليلتر لكل لتر من الحليب. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن المنتج المحدد طازج إلى حد ما. الحقيقة هي أن وقت حياة البكتيريا المخمرة محدودة. إذا كنت تأخذ، على سبيل المثال، Kefir، قبل نهاية العمر الافتراضي الذي يوجد به ثلاثة أو أربعة أيام، فإن احتمال عدم قيام الحليب بالسكن.

سيعتمد طعم الزبادي على بداية مختارة: قد تتحول إلى محايد أو محلي أو مع حامض. إذا كنت لا تطبخ لأطفال صغير أو حساسية صغيرة، فيمكنك إضافة بعض السكر إلى الحليب إذا كنت تريد.

بطارية

ربما تكون الزبادي الطهي على البطارية أكثر الطرق قديمة تستخدم أيضا جداتنا أيضا. كل شيء يتم بسيطة جدا. سوف تحتاج إلى حاوية زجاجية مع غطاء. يمكنك أن تأخذ جرة واحدة أو قليلة صغيرة - مريحة. في أي حال، تحتاج الأطباق إلى غسلها وهادئة. ثم، في جرة، صب حليب درجة حرارة الغرفة والمبتدئين المختارين وخلط جيدا مع ملعقة. ثم أغلق الغطاء ووضعه على البطارية. إذا كنت تأخذ بعض العلب، فستكون أكثر ملاءمة لمزج الحليب مع زافسكايا في قدر، وبعد الانسكاب في خزانات البورصة.

بطبيعة الحال، فإن الحفاظ على البنوك على البطارية ليست مريحة دائما، خاصة إذا أخذت أطباق كبيرة. في هذه الحالة، يساعد مجفف المبرد على الكتان بشكل جيد. إنه رف معدني مع السنانير، على حسابه المرفقة على البطارية. مثل هذا المجفف يقض على الوزن يصل إلى ثلاثة أو خمسة كيلوغرامات، يمكنك بسهولة وضع العديد من الجرار في وقت واحد - ستكون مستقرة ولن تسقط.

قبل الإعداد، يتم غليه 1 لتر من الحليب، ثم تبرده إلى + 40 درجة مئوية يتم حل لحام جافة في 50 مل من الحليب، مما أثار، ثم نقلها إلى بقية الحليب. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، والتي يجب أن تتندد مقدما. يتم تغطية القدرات بأفلام طعام، ثم أغلقت مع غطاء. شنقا الجرار بطانية دافئة، يتم تنظيفها في مكان دافئ واترك يجب اكتشافه بمقدار 12-14 ساعة. بعد ذلك، يتم تبريد المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات، ثم استخدمها فقط.

اعتمادا على كيفية الحفاظ على الزبادي الكثيف، احتفظ بالبنوك في البطارية من ستة إلى عشرة. قبل الاستخدام، من المستحسن إزالته في الثلاجة ما لا يقل عن نصف ساعة - ثم سيكون الاتساق أكثر كثافة. زائد الرئيسي من هذه الوصفة هو الحد الأقصى للبساطة. لا حاجة لشراء تقنيات خاصة، وقضاء الكهرباء، والحليب الاحماء. ناقص الرئيسي هو إعداد الزبادي لن يكون فقط في موسم التدفئة.

بالنسبة لاستنساخ نشط للبكتيريا الحمضية المخمرة، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة حول أو أقل قليلا من الأربعين درجة. لحل هذه المشكلة، من خلال قوى الترمس المعتاد - ومع ذلك، سيكون لديك ما قبل تسخين الحليب. إذا لم تكن بحاجة إلى مستوى كبير من الزبادي على الفور، فبدلا من الترمس، يمكنك أن تأخذ هرمونا - كثير منهم قادرون على الحفاظ على تسخين أكثر من سبع ساعات.

تحتاج أولا إلى دفء الحليب على الموقد أو في الميكروويف. تأكد من قياس درجة الحرارة إلى Thermospectorate الطهي: يجب أن يكون أعلى من الدرجات الأربعين، وإلا فإن بكتيريا الألبان ستموت بسبب ارتفاع درجة الحرارة. ثم ضع السقوط في الحليب وخلط جيدا. الترمس أو الترموس من الداخل هو الماء المغلي لتعقيم وحرارة جدرانهم. بعد ذلك، في الحاوية، صب الحليب مع Okvaya، أغلق الغطاء وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة إلى عشر ساعات. يرجى ملاحظة: من المرغوب فيه أن الأطباق وقفت - أي أنه ليس من الضروري إعادة ترتيب الترمس إلى مكان آخر والمزيد من اهتزازه.

بالإضافة إلى الوصفة هي أنه يمكنك طهي الزبادي في أي موسم - على الأقل في فصل الصيف، حتى في فصل الشتاء. ناقص - ستحتاج إلى درجة حرارة لمراقبة درجة حرارة الحليب الساخن.

في اليوغرى

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ولا ترغب في تتبع قطة لعوب، فلن أتخلص من الجرة باستخدام Zavskaya من البطارية، فمن الأسهل شراء لقاءات زناني. ليس من الضروري سحب الحليب والتحكم في درجة حرارته - بفضل ترموستات المدمج، سيفعل الجهاز كل شيء من أجلك.

للحصول على منتج حليب مفيد، ستحتاج فقط إلى مزج الحليب من Rodskaya، صبها في الجرار النظيفة، ووضعها في اللبن وانقر فوق زر الطاقة. يظل وقت الطهي هو نفسه: من ست إلى عشرة ساعات. اعتمادا على ما إذا كنت تخطط للقيام بالزبادي فقط بنفسك أو لجميع أفراد الأسرة، يمكنك اختيار نموذج مع وعاء واحد كبير من واحد إلى واحد ونصف لتر أو عدة جرز. وعدد عددهم عادة من أربعة إلى اثني عشر، ويختلف الحجم من مائة إلى مائتي ملليلتر.

لإعداد الزبادي كريم الحامض اللذيذ، ستحتاج إلى الغليان 1 لتر من الحليب وإعطائها لتبرد درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، يضاف 40 جم إلى كريم الحامض وخلط جيدا. يتم انسكاب الخليط الناتج في الجرار، حيث أغلقها بغطاء ووضع عموم عميق، وهو مليء بالماء الساخن مع درجة حرارة لا أعلى من + 60 درجة مئوية، ثم ملفوفة ببطانية. يتم ترك الخليط لربطه إلى 6-7 ساعات. بعد وقت الزمن، سيكون اللبن جاهزا للاستخدام. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكن تبريده في الثلاجة.

كما ترون، هذه الطريقة لديها الكثير من المزايا، ولكن هناك ناقص: عليك أن تنفق المال على شراء المعدات وإضافة دفع تكاليف الكهرباء - ومع ذلك، فإنه يستهلك جهازه قليلا. بالإضافة إلى ذلك، في بعض الضربات، هناك أوضاع إضافية: لا يمكنهم عدم وجود زبادي فقط، ولكن أيضا جبنة منزلية وحلويات الألبان والففاس والبيانات الصخرية والرضا، وحتى الخيار المالحة.

ليست هناك حاجة لشراء اللصوص، إذا كان هناك ماكينات متعددة في المنزل - إنه ليس أسوأ في المنزل مع اندفاع الحليب. القيود الوحيدة: في قائمته يجب أن يكون هناك وضع الزبادي أو برنامج يسمح لك بإظهار درجة حرارة التدفئة لمدة أربعين درجة.

كما هو الحال في جميع الطرق الموضحة أعلاه، تحتاج أولا إلى مزج الحليب مع روديا. ثم صب الخليط في وعاء وتمكين البرنامج. بشكل افتراضي، فإن مدة وضع "الزبادي" هو ثماني ساعات - هذه المرة يمكن تقليلها أو توسيعا قليلا. الزبادي في طباخ بطيء يمكن إعداد وجزء. للقيام بذلك، يتم خلطها مع حليب راففيا في الجرار الزجاجية ووضعها في وعاء. للحصول على درجة حرارة أكثر موحدة، من الممكن صب الماء حوالي نصف النصف، ثم قم بتشغيل وضع "الزبادي".

حوالي 2-3 ساعات قبل بدء الطهي، يتم وضع اللحيم من الثلاجة في مكان دافئ بحيث يمكن تنشيط البكتيريا. 1 لتر من الحليب تدفق في قدر وتدفئة قليلا. إذا كانت هناك شكوك حول جودة المنتج، فأنت بحاجة إلى تغليها. يوصى بإضافة SPAKASP فقط عند تصبح درجة حرارة الحليب + 36 ... + 40 درجة مئوية يجب خلط الخليط جيدا. يتم لف المقالي بمحتويات بطانية دافئة. يمكن أن تستغرق عملية الاندفاع حوالي 10 ساعات.

طريقة ناقص - يستهلك متعدد المتعاملات الكهرباء. ولكن هناك مزايا: أولا، ليس من الضروري شراء جهاز منفصل لللبن الطهي، وثانيا، بسبب الحجم الصلب للوعاء، يمكنك إعداد أي كمية مطلوبة من المنتج في وقت واحد، حتى عدة لتر.

إعداد منتج حليب مفيد يمكن أن يكون أيضا في فرن كهربائي. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى مزج الحليب والبداية وتصبهم في حاويات زجاجية أو من السيراميك مع أغطية بحيث لا تقع المكثفات في الداخل. إذا لم تكن هناك أغطية، فيمكن تغطية الجرة بأحباط أو منشفة. إذا كان الفرن يدعم درجة حرارة أربعين درجة، فأنت بحاجة فقط إلى تسخينها، ووضعها داخل الجرار وتترك لمدة ستة إلى ثماني ساعات. بعد فترات حليب الحليب، يجب إزالة الجرار في الثلاجة لسماكة.

ومع ذلك، فإن المشكلة هي أن معظم النماذج لها تدفئة كحد أدنى من خمسين درجة، وهذا هو أكثر من اللازم لإعداد الزبادي. في هذه الحالة، ستحتاج إلى مقياس حرارة خاص للفرن. ضعها في الداخل وتحويل التدفئة عند خمسين درجة. عندما ترتفع درجة الحرارة إلى الدرجات الأربعين، ضع الحاوية مع Okvaya وإيقاف الفرن. يجب فحص ستمائة وثماني ساعات بحيث لا تقل درجة الحرارة أقل من سبعة وثلاثين درجة، ودوري لمدة خمس إلى عشر دقائق لتحويل التدفئة. لا يوجد شيء صعب في الطريق إذا كنت خططت لليوم بأكمله للإنفاق في المنزل، في الحالات المتبقية لطهي الزبادي في الفرن لن يكون مريحا للغاية.

Добавить комментарий