Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Uzbek Shurpa.
Pokračuji v cyklu článků o Uzbeckých pokrmech a dnes naše host - Uzbek Shurpa. .

Uzbek Shurpa.
Uzbek Shurpa.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Pokračuji v cyklu článků o Uzbeckých pokrmech a dnes naše host - Uzbek Shurpa. .

Uzbek kuchyně je známá a milovaná mnoha. Ale zvláštní místo v této odrůdě zaujímá Shurpa.

Shurpa.
Shurpa.

Trochu o misce

Uzbek Shurpa má několik dalších podobných jmen - Chork, Sorp, Chorba. Shurpa je tlustá svařovaná voňavá polévka. Jeho příprava nemůže dělat bez tradiční orientální koření. To by však nemělo zmást ty, kteří chtěli zkusit samostatně vařit Shurpa, protože v naší době jsou k dispozici všechny tyto koření - jsou na přepážkách supermarketů nebo obchodníků trhu.

Jako příznivci orientální kuchyně, Shurta není jen lahodné jídlo. Má hojení, stimulující a relaxační efekt. SHURA se doporučuje jíst s nemocnou anémií, zánětem plic, tuberkulózy, revmatismu a dokonce trpí nízkou účinností, která i najednou zmíněná Avicenna ve slavné pojednání "Canon lékařské vědy".

Někdo začne přečíst recept na přípravu hubení a myslet si, že se jedná o nepříjemnou a dlouhodobou lekci. Ale stojí za to zkusit hotový pokrm, protože povědomí přijde, že veškeré úsilí a dlouhé čekání nebylo marné. Uzbek Shurpa. Má ohromující chuť a úžasnou vůni a pohled na hotový pokrm potěší oko.

Shuchnp obsahuje čtyři součásti: maso, zeleninu, koření a zelení. Jejich zůstatek a přesný přijetí dává 100% výsledek. Tato polévka může jen zametat své příbuzné. Dokonale se hodí pro slavnostnější případy ve společnosti přátel nebo kamarádek.

Uzbek shurpa - recept

Pro přípravu hřbetu potřebujete koupit následující produkty:

  • 1 kg jehněčího masa na kosti;
  • 3-4 brambor (střední velikost);
  • 2 střední mrkev;
  • 3 bulharské papriky (různé barvy a můžete jen jeden - červený);
  • 3 čerstvá rajčata;
  • 1-2 střední žárovky;
  • 2-3 česnekových zubů;
  • 1 banda kinse a kopr;
  • Koření - kmín (Zir), koriandr, mletý pepř (červená), chmele-Sunnels, komora, bazalka, Etragon.ova: Pro skutečnou Shurpa, musíte koupit jehněčí maso s tukem. Mnozí nelíbí jehněčí kvůli svému specifickému zápachu. Aby se tomu zabránilo, je vhodné koupit maso, které je ovce, a ne beran. Musíte si vzít maso na polévku z krku, lupič, močový měchýř nebo záda zvířat. A je lepší koupit dva nebo tři kusy z různých částí jatečně upraveného těla. V tomto případě zarovnáte jak Navar, a objem. Dámyx.direct na volné noze! KWORK - Freelance Service Exchange
Uzbek Shurpa.
Uzbek Shurpa.

Rychlostní odrůdy

V Uzbekistánu existují dvě odrůdy rozbitých, které se od sebe liší různými způsoby vaření masa:

  • Kaurma (smažený Uzbek Shurpa). V tomto případě je způsob vaření zpočátku pražené výrobky v Kazanu, a již se přidávají voda a koření a miska se vaří až do připravenosti.
  • Kainatma (vařený Uzbek Shurpa). Není nutné cokoliv smažet, všechny komponenty jsou delší dobu vařeny na pomalé teplo.

Kromě rozdílu v metodě přípravy existuje další hmotnost svých receptů, které se od sebe liší s prostředkem potřebných výrobků a používáním různých koření.

Kainatma (vařený shurt)

Pro přípravu kurva, musí být maso rozřezáno do plátků od 3 do 6 cm, v závislosti na vlastních preferencích a namočení ve studené vodě pro 1-1,5 hodiny. Po namočení jehněčího masa, opláchněte a vložte do ohně. Pro tlustý svařovaný vývar, maso by mělo být vařeno asi 4-5 hodin. Princip zde funguje: čím delší, tím více chutnější.

Aby se vývar byl transparentní, první dvě hodiny ho musí následovat a čas od času se pěna. Takže pokud plánujete příchod hostů nebo chcete po práci potěšit manžela, pak začněte vařit, měl by být předem v předstihu.

Spropitné: Pro rozbití je žádoucí vzít purifikovanou vodu. Samozřejmě můžete použít instalatérství. Ale s ohledem na stupeň jeho čištění a přítomnost chloru, taková voda nebude dostatečně vychutnat chuť tohoto nádherného jídla. Kromě toho, pokud vaříte shurp na purifikované vodě, pak bude pěna bílá a lehká. Pokud používáme vodu z vodovodu, pak se pěna stane hnědou-naznačenou barvou a samotný vývar bude získávat specifickou chuť.

Zatímco maso se vaří, je nutné provést přípravu zeleniny a doplňování paliva.

Pro řezání zeleniny jsou vhodné různé možnosti pro výběr. Brambory jsou řezány do kostek střední velikosti nebo velké, cibule - Semiring, mrkev - tahy nebo kruhy, papriky - prsteny nebo velké brčka, rajčata - plátky nebo kostky.

Poté, co maso vzrostl ve správný čas, musí být vývar namáhat a znovu kladen na sporák. Nyní přidejte cibuli do pánve, česnek (lisovaná) a sůl. Když se vývar vaří, vložte do něj mrkev, pak brambory. Po házení vývaru s přidanou zeleninou, položte koření. Kuchaři doporučují používat alespoň čtyři typy koření a nutně - kmín a khmeli-Sunnels.

Pro koření přichází obiloviny rajčat. Je nutné nejprve odstranit pokožku. Je snadné to udělat, pokud jsou rajčata během několika vteřin s vroucí vodou s vroucí vodou - pokožka se bez problémů vznáší. Na konci přidejte nasekané zelené a kuchařové polévky dále na pomalém ohni.

Uzbek shuffer je považován za připraven, když byly brambory svařeny, ale za plnou chuť stojí za misku, aby se odstranil pod víkem 15-20 minut.

Shurpa.
Shurpa.

Kaurma (smažený shuffer)

Pro přípravu tradičního Uzbeckého "pečeného" shurtů na určené produkty musí být zásobován asijský hrášek nutu (jiný název je hrášek nebo nohart). 1 kg beránka bude potřebovat 200 g cizrny. Doporučuje se ho naskočit od večera v teplé vodě. Aby se namočte hrášek, musíte si vzít 2-3 sklenice vody pro 1 sklenici výrobku, protože tento typ luštěnin se probudí.

Sekvence výroby canourma:

  • Zmrtí rostlinný olej v kazanu, smaže na němběk jehněčí nasekané do plátků, spolu s lukem, pre-plátky poloviny prsteny. Maso smažte na ruddy kůru.
  • Přidejte do koření maso a sůl podle chuti. Přidejte vařenou vodu do Kazanu. Množství vody musí být převzato z výpočtu 2 sklenic na 1 část. Stojí za to, aby to odpovídalo odpovědně, protože v procesu vaření nemůže být voda ošetřena nebo převzata z pánve.
  • Po varu vody je nutné odstranit pěnu.
  • S předem neohotupňovým hráškem (cizrna) sloučení vody.
  • Druhá žárovka - nakrájíme na čtyři části a přidejte do polévky.
  • Vložte si hrášek, mrkev a česnek. Vařit všechno po dobu jedné hodiny na slabém ohni.
  • Po hodině přidejte rajčata, která je třeba vyčistit předem z kůže a snížit na 6-8 dílů v závislosti na jejich velikosti. Spolu s rajčaty, dejte bulharský pepř, aby se čistil semen a nakrájíme na 4-6 dílů.
  • Vaření všeho je asi půl hodiny, než bude matice připravena. Během přípravy misky je nutné jej ochutnat a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
  • Dokonce i po půl hodiny, dát do kazanových velkých brambor a vařit polévku, dokud nejsou brambory připraveny.
  • Přidat nasekaný kopr a kinza a píku po dobu 5 minut.

Po svařování misky není nutné jej okamžitě nalít na desky. Musíte dát Shurpe chovat 15-20 minut, abyste dosáhli.

Výběr receptů s přáteli

Shurpa "v Slavyansky"

Vzhledem k tomu, že jehněčí není tradiční pro SLAVS bratry, mnozí nahradí s jinými typy masa. To může být hovězí, vepřové maso, kuře nebo dokonce ryby. Proto na internetu najdete spoustu všech druhů receptů, které se nazývají totéž - "shurpa", ale liší se, ve kterém je maso používáno. Každý z receptů má právo na život.

Shuppa je připraven nejen doma. Milovníci odpočinku v zemi ho mohou vařit v nadhazovači na ohni. Lovci často dělají shurpa z masových kachen, zajíc nebo jiné hry, které se jim podařilo střílet. Polévka vařená na ohni je impregnována kouřem, který dává misku zvláštní chuť a způsobuje neuvěřitelnou chuť k jídlu.

Recepty a možnosti pro vaření shurp jsou nespočet. Zastavila se být čistě Uzbek jídlo. Nyní může každá hosteska Evropy a Asie připravit tuto polévku ve své kuchyni. Bohatý, horký, s nezapomenutelnou chutí, jemnými kousky masa a nádherné aroma - bude mít hodné místo v seznamu oblíbených pokrmů každé milenky, která alespoň jednou připraví v jeho kuchyni.

P.S. Zkoušeli jste někdy shurp? Příprava nebo nařízené v kavárně? Sdílejte svůj názor na toto jídlo v komentářích.

Děkuji za pobyt s námi!

Nasycené shuffer z hovězího masa připraven! Vylomíme polévku na talíře, zdobí zeleň a sloužit na stole. Dobrou chuť!

Klasický recept shurps v Uzbek

Složky použité v tomto receptu jsou tak dovedně vyvážené, že shuffer je neuvěřitelně chutný, svařovaný a chutný. Pokud chcete na tomto receptu vařit polévku, je lepší nahradit jehněčí k jinému typu masa, protože chuť shurp se změní.

Složky:

  • Jehněčí na kosti - 400-500 g
  • Brambory - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks. (velký).
  • Bulharský pepř - 2 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Rajčata - 2 ks.
  • Červený ostrý pepř - ochutnat.
  • Hráš matice - 1 lžíce.
  • Koření: rozmarýn, Zira, Kinza, petržel, bazalka, kopr - podle chuti.
  • Černý mletý pepř - ochutnat.
  • Bay list - chutnat.
  • Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Přes noc před vařením opláchneme dobře a nasáklé hráškové ořechy ve studené vodě.
  2. Příští den pokračujte na přípravu střídavků. Nalijte studenou vodu do pánve a vložte jehněčí. Voda musí mírně zakrýt maso. Disku jsme vložili na oheň a přiveďte do varu. Během vytápění na povrchu se pěnová objeví, což je nutné pro maximum, které potřebujete k odstranění polévkové lžíce, takže vývar není pyšný. Když se maso vaří, jemně ji vyjměte z vody pro vidličku, vývarný odtok a dobře můj pánev.

Tip: Snažte se vybrat čerstvé a zmrazené maso. Pokud to ještě musí být deflován, pak to samozřejmě.

  1. Teď, když většina pěnové žalu, vyplňte čistý hrnec vody, ale již před vrcholem. Dali jsme tam maso a dát znovu na kamna. Přinesu do varu, neustále odstraňuji malé množství pěny. Když se voda vaří, zavírá pánev s víkem, snížení oheň nejslabším a vařit jehněčí 2 hodiny, takže maso začalo koordinovat.
  2. Během noci a během přípravy masa musí být hrášek dobře podporovat a zvýšit několikrát. Opětovným opětovným opláchnutím v čisté vodě, vložíme do pánve, smíchejte a vařte 40 minut.
  3. Vyčistěte cibule z loupeže, nakrájejte jej ve velkém a přidejte ji do pánve. Volitelně můžete přidat celé žárovky, pokud jsou malé.
  4. Během vaření masa může voda vyhodit, takže v této fázi stojí za to přidat požadované množství. Pokud se litr vyhazuje, pak přidá 0, 75 ml., Pokud 2 l. - 1, 75 ml.

Tip: počet předem množství vody, protože na jiných fázích se nedoporučuje.

  1. Přinesu polévku do varu a snížení ohně. Tak, že vývar byl transparentní, nepřineste ho do utonutí, ale nechte ho vařit.
  2. Opláchneme, očistíme brambory s mrkví a pokračujte na jejich velké řezání.
  3. Když je hrášek připraven, přidejte brambory a mrkev, červené papriky, zira, rozmarýn a sůl podle chuti. Vroucí 10 minut bez víka.
  4. Odstraňujeme pokožku z promytých rajčat, škrábání je vroucí vodou. Řez s velkými kousky a přidejte k pánvi.

Tip: Pokud vaření používá masivní rajčata, přidejte je do brambor. Také červená zelenina může být nahrazena rajčatovou pastou.

  1. Čisté papriky bez ovoce a semen, nakrájíme na velké kousky a přidejte k polévce okamžitě za rajčaty.
  2. Jemně získejte maso z vývaru, oddělte ho od kostí, nakrájejte na kus středního rozměru a poslat znovu na polévku.
  3. Vařit další 20 minut a pak přidejte různé bylinky, koření, bobkový list, černý mletý pepř a sůl. Začneme dalších 7-10 minut.
  4. Vystraňujeme polévku z ohně, zakryjeme víkem a nechte ho stát.

Shurpu může být podáván s čerstvými zelení a pita. Aby nedošlo ke ztrátě skutečné chuť první misky, nepřidávej na desku zakysanou smetanou nebo majonézu. Jíst s radostí!

Scuffed Barania s nahým

Pokud přidáte neobvyklé ingredience k Shurpě, stejně jako pražený tuk a změňte trochu koření, chuť východní pokrmy se změní pro lepší. Polévka připravená na tomto receptu se připravuje trochu rychleji, protože maso nebude vařeno, ale pečeně. Voňavé, nasycené a chutné Shurpa vás potěší svým chutí po 2 hodinách. Při přípravě je nejlepší použít hip část jehněčího masa.

Složky:

  • Jehněčí - 800 g
  • Kurdnyny tuk - 45
  • Brambory - 300 g
  • Mrkev - 200 g
  • Cibule - 500 g.
  • Rajčata - 240.
  • Bulharský pepř - 260 g
  • Zelení - ochutnat.
  • Hráš matice - 200
  • Rostlinný olej - 140 ml.
  • Pozemní koriandr - 1 g.
  • Zira - 1 g.

Metoda vaření:

  1. Opatrně přesuňte hrášek, opláchneme to pod studenou vodou a naplňte ho teplem a ponechat jednu noc. Protože hrášek se několikrát zvýší, pak přibližně 1 l. voda.
  2. Opláchněte maso a uvolněte ho od obyvatel. Nakrájíme na velké části.
  3. Vyčistěte cibule a nakrájejte na poloviční kroužky.
  4. Opláchněte papriky a vyřízněte ovoce a semena. Řezivo zeleniny s tenkými hrudkami.
  5. Moje mrkev a vyčistit ji, pak nakrájíme na malé kostky.
  6. Čistá rajčata jsou pokryta vařící vodou, takže je snadné odstranit pokožku s nimi. Řezivo zeleniny s kostkami.
  7. Když jsou všechny produkty připraveny, nalijte rostlinný olej do kotelu nebo v jakékoliv nádobě s tlustým dnem a zahříváním. Dodáváme pražení masa, dokud nezíská zlatou kůru.
  8. Pak usneme na jehněčí luk a smažte ji na velký oheň, dokud se nestane transparentním. Pak přidejte mrkev a udržujte dalších 5 minut, někdy míchání.
  9. Po uplynutí času přidejte bulharské papriky a rajčata. Smažte všechny ingredience asi 3 minuty, a pak snížíme oheň do středu a auta, 10-12 minut.
  10. Během této doby opláchneme hrášek kuřat přes cedník. Dále jsme v Kazanu nalijeme 2 litry. Voda a spát hrášek. Ve stejné fázi jsou pečené pečení, přidejte do shurpy a počkejte, když se masové vaří. Jakmile se to stane, snížíme oheň nejslabším. Tomis s víčkem víčkem 1,5 hodiny, aniž by dával vývar varu.
  11. Během této doby čistíme brambory a snížíte se standardními středními kostkami. Po čase přidejte zeleninu do polévky a usínáte s následující zira a koriandrem. Tom, dokud se brambory připravují.
  12. 5 minut před koncem přípravy polévky přidejte vavřínové listy.
  13. Vypněte oheň a dejte polévku, je až 10 minut.

Delicious Swarb Shaffer s nulou hotový! Při aplikaci ozdobíme zelené. Dobrou chuť!

Domů Shurt v multicooker

Není tajemství, že trvá hodně času a sil na přípravu lahodných a prsních duševních duk, jak budete muset vždy následovat polévku během vaření. Je možné usnadnit proces vaření prvního misku pomocí pomalého vařiče. Hlavní věc je, že v něm bylo "hašení" a "smažení". Tento recept bude v chuti těm, kteří nemají rádi přítomnost luk v misce. Po vaření se zelenina čistí, ale on se plně podařilo dát jeho chuť shurt.

Složky:

  • Jehněčí (cervikální) - 1 kg.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 6 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Zeleninový olej - 2-3 Tbsp. l.
  • Koření - podle chuti.
  • Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Opláchněte maso, odstranění tenkého filmu a odstranění žil. Vyřízněte ji do kusů částí a ponořte do multicookerovy mísy, která byla předem rozmazaná rostlinným olejem. Vybereme si "smažení" a fry kusy na 160 ° C. Čekáme, kdy maso získá zlatou barvu.
  2. Zatímco jehněčí jehněčí připraveno, moje mrkev čistí, nakrájíme si plátky a pak přidejte do masa. Fry ingredience 3-4 minuty bez změny programu a teploty.
  3. My opláchneme rajčata a řezáme je s malými kousky. Do multicookerské misky přidáme do předchozích složek a snížíme teplotu 20 ° C. Když je tekutina vařena v misce, vyberte program "kalení" a nalijte obsah misky vody. Obvykle 3,5 litrů je nutné pro přípravu polévky v pomalém sporáku.
  4. Čisté a opláchněte brambory, nakrájíme na velké a odešlete na předchozí složky.
  5. Vybíráme malé žárovky, odstraňujeme šupky z nich a přidejte do mísy. Pokud se používají velké ovoce, pak je rozřezali. Když se polévka připravuje, vyjměte luk z misky.
  6. Solim a přidat oblíbené koření a koření podle chuti. Dobře promíchejte a vařte jeden a půl hodiny.

Svařovaný, uspokojivý a velmi voňavý shurpa připravil snadno a rychle a chuť zůstala stejná úžasná! Jíst s radostí!

Classic Shurpa doma

Shurpa je nejen vonné misky s nasyceným chutí, ale také polévkou, která obsahuje mnoho užitečných látek. Sdílejí masový navar a cibule, jejichž vitamíny jsou zachovány i při tepelném zpracování. SHURA je zajímavá a skutečnost, že první a druhá miska je umístěna na jedné desce. Za prvé, vařící vývar je jeden a všechno ostatní působí jako příloha.

Složky:

  • Maso na kosti - 1 kg.
  • Brambory - 1 kg.
  • Mrkev - 5 ks.
  • Cibule - 1 ks. (malá velikost).
  • Bulharský pepř - 2 ks.
  • Rajčata - 4 ks.
  • Stroužky česneku - 3-4 ks.
  • Sweet Bow - 2 ks.
  • Hořký pepř - 2 lusky.
  • Petrushka - 1 svazek.
  • Kinza - 1 svazek.
  • Rajčatová omáčka - 4 tbsp. l.
  • Černý hrášek PEPPERS - 10 ks.
  • Bay Leaf - 4-5 ks.
  • Hvel-Sunnels - 1 lžička.
  • Voda - 2 litry.
  • Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Příprava čisté, měkké, s výhodou pružinové vody. Pokud takové nalezené selhalo, můžete mít minerální nebo vodu prošla filtrem. Maso může být vybráno, co je nejdůležitější, takže je na kosti. Budeme potřebovat velký hrnec 4-5 litrů z nádobí. nebo kazan.
  2. Začneme připravit masový vývar. Nalijte 2 litry v připravených jídlech. Studená voda a dát tam maso. Je velmi důležité nalít to studenou vodu, protože s teplem bude obtížné dosáhnout transparentního vývaru. Dali jsme pánev na velký oheň.
  3. Okamžitě přidáme malou mrkev a malý luk, který má kořeny. Zeleninový spěch okamžitě s slupkami, protože dá krásnou barvu vývaru.
  4. Když se voda vaří, snížíme oheň. Pěna se začne objevovat na povrchu, který chcete odstranit lžící nebo šumem. Když se pěna již neobjeví, zakryjte kapacitu s víkem a nechte obsah obsahu na nízkém teplu, dokud není připraven.

Tip: Doba vaření závisí na svém typu. Pokud jste užívali jehněčí, bude vařit asi 30 minut, telecí maso - 45 minut, hovězí maso ze starého zvířete - více než 1 hodinu. Je nejlepší dostat kus masa a vyzkoušet si to.

  1. Řezané zeleniny. Za prvé, musíte házet mrkev na pánvi. Zelenina je řezána do kruhů tak, aby jejich tloušťka není více než půl centimetrů.
  2. Po 5-7 minutách posíláme brambory. Vyřízli jsme do velkých 2-3 dílů.
  3. Černý pepř pepř je mírně rozdrcený nožem a posílá předchozími složek. Spolu s ním a hořký pepř. Vařit po dobu 5 minut.

Tip: Nejlepší je použít zelenou hořkou pepř, protože je téměř nemožné, aby se jídlo s ním skočil. Pokud používáte sušenou červenou zeleninu, zkontrolujte jej pro trhliny a wormochin.

  1. Zatímco vývar se připravuje, snížit voňavé papriky s velkými brčkami.
  2. Dáváme vývaru nasycené chuti pomocí chmele-šišky, vavřínový list a sůl podle chuti. Po stroužcích česneku, opouštět je v původní podobě.
  3. Dejme polévku, aby se dýchala 5 minut a během této doby připravujete rajčata. Vystřihla pevná část a nakrájejte do velkých čtvrtletí. Přidat do Shurpa.
  4. Aby polévka získala kyselou chuť a jasnou barvu, okamžitě po rajčatech přidala rajčatovou omáčku. Vyzkoušeme shurp a v případě potřeby přidejte sůl a koření. Opakujte 5 minut znovu.
  5. Na samém konci přípravy posíláme sladkou cibuli do pánve, nakrájené půl prsteny. Nechte ho dýchat v polévce 3-4 minuty, a pak odstranit pánev ze sporáku.

Na krásně podávejte jídlo, získejte kus masa a brambory z shurtů, položte je do talířích a vyplňte vývarem. Posypeme nasekaným zeleným a lékem. Jíst s chuť k jídlu!

Univerzální jídlo, které může sloužit jako první a následná - shurpa polévka. Existuje mnoho variant jeho přípravy a každého, hodné pozornosti. Vařený shurt doma, ne méně chutné, pokud se připravovalo, protože by mělo být na ohni.

Jaké maso vaříte shurpa?

Klasický domácí recept

Příběh Shrews by volitelně měla znamenat přítomnost jehněčího masa jako hlavní složka. Mnozí připravují hovězí polévku, vepřové maso, kuře. Hlavní věc je dodržovat správné proporce.

  • Hovězí maso na kosti kg
  • Brambor kg
  • Mrkev 4Pc.
  • Cibule 4Pc.
  • Sladký pepř
  • Koření, koření - chuti

Kalorie: 140. košilec

Proteiny: 11.1. г

Tuky: 6.6. г

Sacharidy: 9.1. г

  • Podobné výběry receptů

    Hovězí maso nakrájejte na kousky tak, aby každý kus postačoval k cíli jeho chuť v ústech.

  • Podobné výběry receptů

    Přidá se vodu a vařit po dobu 60 minut. IPOW: kvalita masa ovlivňuje dobu vaření. Pokud může být mladý svařen hodinu a půl, pak se "starý" připravuje dalších 90 minut.

  • Podobné výběry receptů

    O hodinu později přidejte všechny zeleniny, kromě brambor. Přidá se po varu všech zeleniny. Hlasitě sezóna s kořením.

  • Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

    Několik minut před koncem procesu je jemně destilovaný kopr dal nebo jiné bylinky.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

V Afghánském kazanu

SHURA může být vařena v "Magic Pot" - Afghánský Kazan. Jak vypadá, můžete se podívat na fotografii. Zvláštnost této misky ve víku, která v těsně uzavřeném tvaru vytváří účinek tlakového hrnce. Vaření shurp v afghánském kotelu může být na sporáku. KBJU: 173.1 KCAL / 15,3 g / 9,5 g / 6,5th.

Co potřebujete (požadované množství produktů je uvedeno v gramech):

  • Maso - 1000;
  • Cibule červená - 60;
  • Mrkev - 80;
  • Brambory - 500;
  • Sladká pepř - 40;
  • Rajčata - 100;
  • POD spalující pepř;
  • Zelení, česnek;
  • Rostlinný olej - pečení;
  • Koření.

Co dělat krok za krokem:

  1. Eclay v olejové kapacitě a uchopte maso ze všech stran, přidáním trochu pozdější choy.
  2. Nalijte celý objem vody a vařte, dokud se maso nestane měkkým.
  3. Dát zeleninu. Jsou řezány velké, můžete brus nebo kostky.
  4. Několik minut před showroomem je Shorp doplněn koprem, Cilantrem, petrželkou a kořením.

Důležité: Bez ohledu na objem Afghánského kotle, musí všechny komponenty trvat pouze dvě třetiny.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Na sporáku

Náhodná polévka na sporáku se připravuje v Kazanu a v hluboké pánvi a v pánvi. Miska není méně chutná a voňavá, ale bez charakteristických poznámek kouře z ohně. KBJ: 99,2kkal / 6,99 / 3,8 g / 9.7

Co potřebuješ:

  • Maso (hovězí nebo jehněčí maso) - 0,7 kg;
  • Cibule - 60 gramů;
  • Mrkev - 70 gramů;
  • Brambory - 0,5 kg;
  • Bulharský pepř - 40 gramů;
  • Rajčata - 50 gramů;
  • Zelení, česnek, koření;
  • Rajčatová pasta - 100 gramů.

Krok za krokem:

  1. Zpočátku jsou cibule nakrájeny v malých kostkách a poslány na pánev s máslem. Proces je vhodné provést v pánvi s tlustým dnem.
  2. Maso je vyříznuta na kousky jedné hodnoty, poslané na luk.
  3. Mrkev se třel, tak jak je to možné, rajčata a paprika se sníží v libovolném pořadí. Zelenina jsou poslána pro přechod do zbytku ingrediencí. Doba hašení je půl hodiny.
  4. Brambory jsou řezány tlustými pruhy nebo v libovolném pořadí.
  5. Všechny komponenty jsou posunuty do pánve a nalijí se vodou (do takové řady produktů bude asi dvě litry vody). Toto množství je indikováno, pokud chcete dostat nejvyšší polévku.
  6. Připravenost polévky je určena dostupností brambor.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S repo.

Příprava rozbití v originální verzi se týkaly přítomnosti tuřínu. Brambory místo tuje začal trochu později, když přišel z nového světla. Nutriční odvětrání recept: 118,2 KCAL / 8,8 g / 6,99 / 5.4.4.4.4.4.4th.

Reference: Slunová polévka s repo se nazývá SHUCHOM SHUCH.

Co potřebuješ:

  • Masový filé na kosti (jehněčí maso s tukem) - 0,5 kg;
  • TURIX - 0,5 kg;
  • Brambory - 150 gramů;
  • Mrkev - 100 gramů;
  • Pepř sladký - 30 gramů;
  • Koření, zelení, česnek;
  • Rajčata - 120 gramů;
  • Cibule - 120 gramů;
  • Lavrushka - chutnat.

Jak vařit Shurta:

  1. Maso v tomto receptu je uloženo v kapacitě úplně a dal pivovarnictví.
  2. Jasná zelenina.
  3. Drop nakrájíme na kousky, pošlete maso.
  4. Mrkev se pohmoždí s hrnky s tloušťkou několika centimetrů, poslaných na přípravu v kontejneru.
  5. Vyřízněte zbývající zeleninu jemné brčka, poslat na další složky.
  6. Oddělené v náhodném pořadí brambory.
  7. Vařit polévku na ochotu brambor, jako v jiných receptech. Na konci jsou naplněny zí, pepřem, koriandrem a koprem s Cilantrem.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S kdoulí

Neméně voňavé a výživné shurpy s exotickou chutí, která dává kdoule. Můžete vařit doma na sporáku, tak na otevřeném ohni, v přírodě. Kdoule nebo v jiném provedení je jablko dávat jídlo z jiné, jedinečné chuti. Ovoce jsou poslány k přípravě v krájené nebo celé podobě. Funkce tohoto receptu v hojnosti brambor. Doba vaření, nepočítá varu masa a čištění, řezání zeleniny - 10 minut. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Struktura:

  • Jehněčí - 350 gramů;
  • Brambory - 250 gramů;
  • Mrkev - 40 gramů;
  • Cibule - 30 gramů;
  • Kdoule - 50-60 gramů;
  • Koření, zelení, sůl.

Krok za krokem:

  1. Swift Masový vývar. Přidejte celé cibuli, kdoule. Protáhnout vývar.
  2. Převážně sekání mrkve, brambory.
  3. Čerpadlo zeleniny do vývaru.
  4. Přidejte se k nim Tombing Pre-ve tvaru, vařeném masu.
  5. Pár minut před koncem procesu odstraňte cibule, kdoule.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S houbami

Vaření shurpy v ruštině se vypnou, pokud přidáte do klasické sady houbových výrobků. To je nejjednodušší způsob, jak vařit doma. Aromatické, relativně snadné jídlo. Maso může být jakékoliv, ale s tukem. KBJ: 144,5 KCAL / 13,83 / 8,3 g / 3,6 g.

Struktura:

  • Maso - 1 kg;
  • Žampiony - 0,5 kilogramů;
  • Cibule (rep, červená) - 200 gramů;
  • Brambory - 250 gramů;
  • Mrkev - 80 gramů;
  • Pepř bulharsky - 60 gramů;
  • Koření.

Co dělat:

  1. Vaření začíná přípravkem masa, která je rozdělena do stejných vedlejších vedlejších okénků. Pak je vložena do nádoby a nalita vodou. V takovém množství masa bude potřebovat 6-7 litrů vody.
  2. Vyjměte purifikovaný luk do několika částí, hodit do vývaru.
  3. Sůl solného vývaru, koření.
  4. Udržujte půl hodiny na malé, ale ne docela oheň.
  5. Oddělte mrkev na stejné části, poslat vaření. Po všem se vaří, dát to až na minimum, vařit dalších 30-40 minut.
  6. Opláchněte houby, čisté z horní kůže. Houby, které byly pěstovány v přírodě, je vhodné opláchnout a porazit několik minut v mírně solené kapalině v lese.
  7. Velmi omezuje zbývající kořenovou rostlinu, zase být vařeno na jiné komponenty.
  8. Pepř je rozdělen do několika polek a v této formě jdou do varu.
  9. Snížení plynu, těsně přikryjte víčkem a vařte, dokud není kořen připraven.

Brambory svařované, plyn se vypne a polévka opustí "dosah" v těsně uzavřené formě pro další čtvrtinu hodin. Ukázalo se snadno stravitelné, chutné shurt.

maso

S paprikou a rajčaty

Shurpa se zeleninou je stejná polévka, ve které dominují zelenina (pepř, rajčata). Vaření v ruštině je, pokud místo hovězího nebo jehněčího masa, vařit vývar na vepřové maso. KBJU: 251,2 KCAL / 8,5 g / 21 g / 7,1 m.

Co potřebujete (množství produktů je uvedeno v gramech:

  • Maso na kosti - 500;
  • Brambory - 400;
  • Mrkev - 80;
  • Luk - 100;
  • Rajčata - 120;
  • Olej pro pečení - 30;
  • Máslo krém - 20;
  • Pepř sladký - 50;
  • Zakysanou smetanou - 200;
  • Zelení, koření, sůl.

Jak to udělat:

  1. Maso se připravuje na nízké teplo po dobu 90 minut. Kvalita produktu ovlivňuje kvalitu výrobku, pokud je stará, je vařena mnohem déle.
  2. Odstraňte maso, rozdělte ji, kmenový vývar.
  3. Cibule jsou probublávání polotovarů, mrkve - kostky, poškrábání rajčata - malé plátky, papriky - pruhy.
  4. Smažit maso.
  5. Dejte zeleninu (kromě bramborových hlíz) a smažit.
  6. Přeprava pražených potravin v pánvi, nalít purifikovaný vývar.
  7. Přineste do varu, vložte brambory, zbývající přísady.
  8. Při změlu kořene se připravte na malý plyn po dobu jedné hodiny.

Při porci je deska misky zdobena talířem a podávaná se zakysanou smetanou.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S lambem

Chybný názor je, že je možné připravit tuto misku pouze z jehněčího masa. Perfektní možností je maso na kosti, ale v tomto případě můžete použít maso. Doporučuje se připravit podle této metody v kasanu, ale v alternativním provedení může být použita jakákoliv nádoba s tlustým dnem. Vzhledem k malým pražním komponentům se získá vařící vývar. Celková doba vaření - 3 hodiny. KBJU: 221.8 KCAL / 146 g / 15,88 / 5,2 g.

Co potřebujete (ingredience jsou uvedeny v gramech):

  • LAMB - 1,5 kilogramů. Optimální možnost vzít zadní nebo čepel;
  • Rajčata - 500;
  • Brambor - 500;
  • Pepř "lightfor" - 200;
  • Spalující pepř - 20;
  • Mrkev - 60;
  • Cibule - 300;
  • Rajčatová pasta - 30;
  • Zelenina (slunečnice) olej - 100;
  • Zelení, koření.

Co dělat:

  1. Nalijte oleje do příležitostných, teplo a projděte do něj až do tvorby ruddy kůry, část krájeného masa.
  2. Přidejte plátky cibuli nakrájíme na malé kostky.
  3. S rajčaty odstranit kůži, nakrájíme na kostky.
  4. Podobný způsob, jak sekat pepř.
  5. Mrkev jsou pohmožděny polovičními kroužky a přidat k již připravovacím produktům.
  6. Přidat do pasty Kazan z rajčat a rajčat.
  7. Smažné výrobky na silném ohni, přidání pepře na konci. Sůl, pepř, vyplňte vše s koprem, Cilantro, petrželkou.
  8. Do kontejneru přidejte nasekané hlízy.
  9. Nalijte vše s vodou (přibližně 7 litrů), počkejte na varu, snižte intenzitu ohně. Lze v případě potřeby rozlití.
  10. Několik minut před koncem, cibule hodil.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Z kachny

V přípravě mastných kachen nejsou žádné přesné kánony. Ukazuje se méně nasycené. Vařte to snadné. Hlavní věc - hlavní složka by měla být hodně. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8 g / 9,7 g / 5g.

Tip: Udělat maso jemnější, kachna je předem mírně marinovaná.

Co potřebujete (výpočet výrobků se vyrábí v gramech):

  • Maso - 1500;
  • Brambor - 500;
  • Luk - 100;
  • Mrkev - 100;
  • Rajčata - 500;
  • Rajčatová pasta - 40;
  • Pepř bulharsky - 200;
  • Rostlinný olej - pro pečení;
  • Sůl, koření, greeny, česnek.

Jak vařit Shurpa:

  1. Kachní část rozdělit.
  2. Brambory jsou řezány velkými kousky, mrkve o poloviční kroužky nebo bary, pepř - tlusté kroužky, cibule - poloviční kroužky.
  3. Červená zelenina je pokryta velmi horkou vodou a brutem s velkými plátky.
  4. V tepelně odolných nádobách ohřívají olej a pečenou kachnu.
  5. Přidejte část připravené zeleniny a pečené na několik minut.
  6. Při přidávání rajčatové pasty byste měli smažet ingredience na pár minut.
  7. Přidejte své čerstvé rajčata přímo a truchlíte alespoň pět minut.
  8. Nalijte veškerou vodu a vložte na silný oheň, aby se vařil, pak odstraňte pěnu, snižte plyn a vařte polévku, dokud není maso vhodné.
  9. Oznámit zbývající zeleninu a vařit na pomalém požáru, dokud nejsou ztlumeny hlízy.
  10. Pár minut před dostupností polévkových podrážek, sezóna s kořením.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

V rustikální

Recept se rozběhne v rustikální implikuje použití kglyatn, ale může být nahrazen tradičním hovězím masem nebo mít jehněčí. Příprava zeleniny SORP - 3 hodiny. Maso je vařeno asi dva, a další suroviny další hodinu. KBJ: 2011 / 0,2 / 0,1 / 0,8.

Co potřebujete (produkty jsou uvedeny v gramech):

  • Maso na kostkách - 1000;
  • Mrkev - 0,3 kg;
  • Pepř sladký - 0,3 kg;
  • Brambory - 800;
  • Cibule - 0,4 kg;
  • Koření, zelení, česnek.

Co dělat:

  1. Heef řez na malé plátky.
  2. Sklopte hovězí maso v nádobí, přidejte vodu a před vrtáním nasaďte silný oheň.
  3. Po vaření vývaru je odstraněn z ní, které přišlo k povrchu pěny a spusťte mrkev - kruhy, cibule - poloviční kroužky, solené.
  4. Broth by měl být zítra, ne vařený.
  5. Dále jsou spuštěny brambory, dávají čtvrtinu hodiny.
  6. Purpus pepř do nádoby s velkými kousky.
  7. Zkontrolujte sůl, vše je dodáno, včetně sušených rajčat.
  8. Polévka bude chovat asi hodinu na malém ohni.
  9. Pár minut, než připravenost hodit do nádrže zcela zelené.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

V pomalém sporáku

Můžete vařit vývar v pomalém sporáku. Díky konfiguraci kontejneru je proces vaření rychlejší. Může být také nazýván "líný". Počet těchto produktů je určen pro 10 osob. Kolik polévek kuchařů? Doba procesu je asi 90 minut. Shorp na tomto receptu je jednoduše připraven. KBJU: 103.3 KCAL / 0,99 / 0,1 g / 5.4.4.4th.

Co potřebujete (všechny komponenty jsou uvedeny v gramech):

  • Maso, nasekané část - 1000;
  • Bow - 60;
  • Mrkev - 40;
  • Bramborové hlízy - 250;
  • Rajčata - 90;
  • Zelený pepř - 60;
  • Pepř chilli a další analog;
  • Zbytek koření, výchozí přísady.

Co dělat:

  1. Chcete-li dát část masa, soli, pepř, pokud si přejete, dát vše s kořením.
  2. Vrstvy leží cibule - poloviční kroužky, poškrábaná a sekaná rajčata, řezané pepřové prsteny.
  3. Po oranžovém kořenovém kořene - kruhy a brambory.
  4. Sezóna

Množství výrobků je založeno na pětitrovém kontejneru. Po pokládání zeleniny je místo pro naplnění vody v nádobě. Vzhledem k tomu, že v multicooker je zde "hasicí" režim, pak je nutné jej nainstalovat po dobu jedné hodiny, protože shuffer se zeleninou by měl být zítra, a ne vařit.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S Salomem

Můžete si udělat jídlo s ukrajinským přízvukem, pokud přidáte do ingrediencí tuku. Zadané množství produktů se vypočítá pro 4 části, čas procesu je jen více než dvě hodiny. KBJ: 662 KCAL / 26,5 g / 43,5 g / 45,7 g.

Jaké produkty jsou potřeba:

  • Parashka maso - 0,5 kg;
  • Salo - 0,1 kilogram;
  • Bramborové hlízy - 0,5 kg;
  • Rajčata - 0,2 kg;
  • Cibule - 150 gramů;
  • Mrkev - 100 gramů;
  • Bulharský pepř - 1 kus;
  • Kultury deštníků;
  • Sůl, koření.

Co dělat:

  1. V hlubokých nádobách, smažném tuku odstraňte cracker.
  2. Ve výsledném tuku klesla cibule - poloviční kroužky.
  3. Sdílejte maso v malých kouscích, smažit se do ruddy "odtoku".
  4. Podělte se o ně plátky rajčat a rozdrcených papriků.
  5. Mrkev nakrájíme na kruhy, hlízy na polovinu, pokud je velký. Zůstaňte v obavosti.
  6. Vylévat se vodou, sezóna. Zítra je plný připravenosti hlízy.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S tymiánem

Shurpa vývar v kavkazci je, pokud k němu přidáte úžasné koření - tymián. Dáma zde je hlavní produkt, ale shaffer polévka je získána snadným, stravitelným. Rychle se připravuje. Můžete ji vařit doma nebo na ulici, na ohni. Počet složek je označen 6 osob. Vaření v průměru 60 minut. KBJ: 649 KCAL / 42 g / 41,3 g / 23,7 g.

Co potřebuješ:

  • Baiga Lyuzhka - 1 kus (1,5 kilogramů);
  • Brambory - 0,5 kg;
  • Mrkev - 100 g;
  • Cibule - 30 g;
  • 2 tymový stonek;
  • 200 ml bílého suchého vína;
  • Olivový olej;
  • Koření podle jejich uvážení.

Scurp recept:

  1. Noha je rozdělena do šesti stejných částí.
  2. Cibule jsou pohmožděny polovičními kroužky, mrkev - kruhy, hlízy na čtvrtletí.
  3. V tepelně odolná hluboká nádobí nalít olivový olej a smažit masové výrobky.
  4. Sdílejte pečené kusy odděleně a v nádobí je luk, česnek, mrkev.
  5. Přidat do zeleniny tymián větev, bobkový list a hrášek pepř.
  6. Nalít víno a dát alkohol, aby se odpařoval.
  7. Držte se do rostlinných tankovacích masových kusů a nalijte vařící vodu na pár prstů nad úroveň přísad.
  8. Po půl hodině změňte kusy masa po místech, otočte je a přidejte hlízy brambor.
  9. Několik minut před maturitou položte pozůstatky tymiánu, rozlití.

Software Shurpa je připraven kavkazský.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S nulou

Delicious Shuffer bude, pokud to uděláte v Ázerbájdžánci, přidáním další složky - matice (východní odrůda hrachu). Taková kombinace výrobků lze nalézt v polévce Uzbecké kuchyně. KBJ: 124.2 KCAL / 10,1 g / 5,8 g / 7,99.

Tip: Nejprve, matice je předem namočená, nejméně 12 hodin.

Co je zahrnuto. Veškerá částka uvedená v gramech:

  • Hovězí - 500;
  • Matice - 50;
  • Rajčata - 250;
  • Mrkev - 100;
  • Pepř - 200;
  • Luk - 100;
  • Rostlinný olej;
  • Brambory - 300;
  • Koření, sůl.

Co dělat krok za krokem:

  1. Matic je lepší až před dock. To pomůže snížit dobu vaření.
  2. Maso je rozřezáno na malé kousky.
  3. Cibule jsou pohmožděny polovičními kroužky, zbytkem zeleniny - kroužky. Brambor je rozdělen na malé kousky, pokud je to velké. Rajčata jsou pokryta, čímž se odstraní pokožku, rozřezávají buničinu v libovolném pořadí.
  4. V tepelně odolném, hluboko hydrogenních olejech, zahřátí.
  5. Zpočátku smažte cibuli poloviční kroužky, pak maso kousky.
  6. Přidejte hrášek, vodu. Všechny pevné, pepř, koření s kořením.
  7. Oloupejte po půl hodiny.
  8. Dejte zeleninu, včetně bramborových hlíz a ponechat další čtvrtinu hodin v ohni.
  9. Několik minut před připravenostmi, červená zelenina a zbývající koření jsou položeny. Sorp od Ázerbájdžanis je připraven.

Jídlo bude mnohem více chutnější, pokud držíte kontejner v uzavřené podobě po dobu dalších půl hodiny. Sloužit desky, kropení se zelení. Shurpa bujón s kuřatem může být kombinován nejen s hovězím masem, ale také s jiným masem, včetně ptáka.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Z Konina

Vynikající shuffer je založen na koni. Můžete udělat konzervy. Hlavní věc je opravit výpočet složek. Nutriční hodnota: 109.3 KCAL / 13,3 g / 4,4 g / 4g.

Co je potřeba (počet složek je uveden v gramech):

  • Kůň (konzervy) - 550;
  • Brambory - 100;
  • Mrkev - 40;
  • Cibule - 40;
  • Rajčata - 60;
  • Pepř (semafor) - 50;
  • Jakékoli koření chuti.

Jak to udělat:

  1. Snížit jemně volnou zeleninu.
  2. Hlízy živé ve velkých částech.
  3. Nalijte guláš s vodou, vařte asi pět minut.
  4. Přidejte do něj veškerou zeleninu.
  5. Jak se zelenina změkčila, dejte rajčata, pepř.
  6. Na konci se přidávají koření, jemně nasekané česnek, deštníkové kultury.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S lilkem

Snadný výkon a chutný způsob, jak udělat polévku, pokud přidají lilek. To je způsob vaření v gruzínštině, ale často se nacházejí kombinace obou dalších národních kuchyních na světě. Počet složek je indikován rychlostí 10 osob. KBJ: 102.9 KCAL / 7,7 g / 6,8 g / 2,6 g.

Pro to potřebujeme:

  • Maso - 1 kg;
  • Lilek - 200 g;
  • Mrkev - 40 g;
  • Cibule - 50 g;
  • Brambor - 1 kg;
  • Rajčata - 0,8 kg;
  • Červená žárovka - pár kusů;
  • Pepř sladký - 150 g;
  • Akutní pepř, koření, sůl, zelení.

S ohledem na skutečnost, že Gruzínci milují různé koření, pak přítomnost koriandru a Zira jako koření v sup v gruzínské, nutně.

Jak to udělat:

  1. Maso pro shurpy - jehněčí na kosti s kostní dřeně. Nejlepší volbou je přidat maso k tomuto žeber.
  2. Maso se nalije vodou a vaří, nezapomeňte odstranit pěnu, protože je nutná průhledná báze.
  3. V vařeném vývaru dejte zcela purifikovanou žárovku, přidejte část koření.
  4. Po několika minutách dali mrkev, nakrájené bary.
  5. Dokonce i po půl hodiny jsou lilek a kostky přidány poloviční kroužky.
  6. Dokonce i po půl hodiny, zbývající zelenina nasekaná na malé kousky.
  7. Pak dejte brambory.
  8. Po několika minutách vyplňte koření.
  9. Pár minut před připravenostmi dát kopr.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

V kazanu na ohni

Fotografie není schopna sdělit veškerou příchuť a chuť, která je inherentní v otevřeném vzduchu. Takže Sorp byl více či méně přizpůsoben pro evropské území, připravit ji na vepřový vývar. V další interpretaci rajčat nahrazují rajčatovou omáčku, šťávu nebo pastu. Nutriční hodnota: 124,9kkal / 9,5 g / 8,4 g / 2,8 g.

Funkce provedení tohoto receptu je přesný dodržování proporcí. Kolik, co je specifikováno v gramech:

  • Maso mladých jehněčí - 1000;
  • Luk - 200;
  • Mrkev - 200;
  • Rajčata - 300;
  • Pepř sladký - 120;
  • Sůl, koření, zelení.

Co dělat:

  1. Oheň zředí, vložte kotlík litrů o pět s hlavní složkou k varu.
  2. Po tekutině se oheň na minimum. Následně je důležité zajistit, aby uhlíky jednoduše daly teplo, ale nespalovaly.
  3. Po odstranění veškeré pěny, hodit cibuli půl prsteny.
  4. Po několika minutách hodit mrkev, nakrájený velký.
  5. Po 10-15 minutách položených koření.
  6. Dokonce později, ve stejnou dobu dát rajčata, sekaná podobně, což je mrkev. Dej mi pár minut.
  7. Přidají se bramborové hlízy, nakrájené velké a za pár minut k němu - pepř, bary.
  8. Tomber několik minut a může být odstraněn z ohně.

To je nejlepší způsob, jak krmit i ty nejkrásnější milenci k jídlu a dětem po hrách a běží na venkovní.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Z kuřete

Vždy je schopen experimentovat. V troubě můžete vařit kuře nemoc. Vařený shurt nebo smažený, každý se rozhodne pro sebe. Pro ořezávání v troubě budete potřebovat keramickou pánev. KBJU: 146 KCAL / 10,9 g / 8,4 g / 6,88

Co je zahrnuto:

  • Kuřecí nebo šunka - 1 kg;
  • Cibule - 120 g;
  • Mrkev - 60 g;
  • Brambor - 0,5 kg;
  • Česnek - 2 zuby;
  • Sůl, koření, zelení.

Co dělat:

  1. Dejte na dno kuřecího kuře (šunka).
  2. Prostřednictvím masa položte hlízy nakrájíme na dvě poloviny, mrkve - kruhy.
  3. Na vrcholu leží cibule, nasekané i brambory, česnekové desky.
  4. Přidat sůl, kořen, koření.
  5. Nalít vodu. Mělo by to překročit záložku zeleniny pro pár prstů.
  6. Zavřete a vložte do trouby, která není dříve vyhřívána.
  7. Nastavte teplotu 200 stupňů a vařte jeden a půl hodiny.

Na konci trouby vypněte a dejte polévku trochu "procházka".

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Lov

V "Lovecké" možnost dát spoustu masa, velké plátky. Maso - těžké lovci, protože v názvu není žádná zvláštní regulace. Připravte polévku v přírodě, na ohni. Někteří zkušení lovci doporučují před vařením, chytil, honed a tvrdohlavý hru namočený, aby se zbavil krve. Každý je k dispozici podle vlastního uvážení. Nutriční hodnota: 129,2 KCAL / 11,2 g / 6,5 g / 6,5 g.

Co potřebujete (ingredience jsou uvedeny v kilogramech, s výjimkou vodky):

  • Hra - 4;
  • Brambory - 1,5;
  • Cibule - 2;
  • Mrkev - 0,5;
  • Sůl, koření, zelení;
  • Vodka - 100 g

Jak to udělat:

  1. V Kazan lithing na 10 dejte tvarovanou hru, nalijte vodu a vložte do ohně.
  2. Po varu, hodit jednu čištěnou žárovku a brambory do kontejneru.
  3. Dvě hodiny vytáhnout zeleninu. Pomáhají snižovat chuťovou charakteristiku.
  4. Pak vyložil kuřecí cibule a hlízy brambor.
  5. Po 15 minutách přidejte mrkev s kruhy, solí, kořením a nalít vodku.
  6. Po půl hodiny je Kazan vyčištěn ohněm a dát spoustu koprů.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

S žebry jehněčí, se sýrovými úly

Právo Shund má své vlastní. Připravte polévku s poměrně zajímavým a někdy neobvyklými ingredience. Někdo pro sytost ho připravuje s rýží, jiní - se zelím. V tomto receptu byla neobvyklá složka kukuřice a kdoule, které lze umístit na vůli. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Co potřebujete (počet složek je uveden v kilogramech):

  • Baranje žebra - 0,6;
  • Luk - 0,1;
  • Mrkev - 0,1;
  • Pepř sladký - 0,1;
  • Brambory - 0,5;
  • Rajčata - 0,15;
  • Sůl, koření, zelení;
  • Kdoule džem - 20 g;
  • Kukuřice v cob - 1 kus;
  • Těsto na knedlíci - 0,4;
  • Bryneza - 0.1.

Co dělat:

  1. Za prvé, hlavní složka je rozdělena do části, vložte do hluboké litinové nádobí, přidejte kapaliny a vložte vaření.
  2. Po varu odstraňte pěnu.
  3. O hodinu později kukuřice nakrájená do několika částí.
  4. Přidejte mladé brambory s celou mrkví - kruhy, velké cibule nasekané velkými kostkami, pepřem.
  5. Součástí rajčat jsou do značné míry uvíznuté, další část je uchopení struhadla.
  6. Dát do iiv jamový vývar, který slouží sladidlo.
  7. Na konci, kdy hlízy změkčují, hodí se do koření kotelu.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Jak udělat cumbo:

Cumshots jsou dorty z knedlíků s náplní ze sýra. Malování těsta do malých dortů, vložte do středu sýra a zabalte jako pasties. Smažte v pánvi bez oleje na obou stranách.

Shurpa.

Nápověda: malé množství cukru nebo, jako v tomto případě se zaseklo slouží jako zesilovač chuti.

Co je to jídlo

Zeleninový shuffer - polévka s orientálními kořeny. Její příběh pochází z doby kočovného životního stylu Turků. Navzdory tomu, že se vztahuje na střední asijskou kuchyni, podobné recepty s malými odchylkami a dalšími, ale podobná jména se také nachází v jiných národech. Ale stále je to správnější odpovědět na otázku, jehož jídlo sherna - polévka z východu.

Stává se to dva typy:

  • Vařené (kaynatma);
  • Smažený (koberec).

V prvním případě jsou všechny složky hozeny do vroucího vývaru, čerstvé. Ve druhé části zeleniny a masa prochází proces pražení. Broth je nejvhodnější, ale mnohem větší. Proto pro lidi, kteří dávají přednost více tučných jídel, navrhuje se vařit kitourm.

Je také připraven v různých interpretacích, s rýží, zelím. Maso pro shurpy - jakékoli, ale které by mělo být s tukem a dát navaru. Můžete ho rychle vařit nebo vzít na několik hodin (v závislosti na receptu).

Ve střední Asii, to je vždy připraveno na velké dovolené v Kazanu na ohni. Přeložil "Shurpa" jako "polévka", ale může kombinovat jak první, tak druhou misku. V Uzbekistánu se podává na dvou samostatných deskách: vývar se nalije do velké hromady, Kisayku a zelenina s masem jsou krásně rozloženy na Lyanu.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

Z arabského jazyka je stále přeloženo jako "první" nebo "pollocker", ale v něm by měl být vždy spousta zeleně, zejména kinzi. Historie mlčí o tom, kde byla připravena první deska, ale většina výzkumníků věří, že její kořeny by měly být hledány během Osmanské říše.

Na rozdíl od většiny plnicích polévek nemá žádnou speciální technologii vaření. V Moldavsku se Chorba připravuje na Kvass, v "lovecké" verzi je vodka, suché bílé víno. Obyvatelé Severního Kavkaze ji raději doplňují lilek, jablka, kdoule a jiné ovoce ovoce. V Uzbekistánu a Tádžikistánu vyniká hojnosti takových koření jako Zira, bazalka. Moldavská variace se vyznačuje velkým počtem papriky a že se vaří na kvas. Harmonie chutě se liší v závislosti na regionu a v každém z nich se ukázalo, že je to lahodný shurt.

Na Tatars, Bashkir a Kyrgyz, tam je polévka s nástrojem, silným a průhledným vývarem, do které spolu se zeleninou ležely jemně nasekané domácí nudle a všichni jsou hojně sypáni spuštěním. Jedná se o jídlo, které by měly způsobit chuť k jídlu před podáváním hlavních jedlících masa.

Uzbek Shurpa: Druhy jídel a receptů

V Bulharsku se Chorba nazývá téměř všechny polévky s různými luštěninami se základem dílčích produktů. Jsou také charakterizovány množstvím zeleně a koření. V Wikipedii, tam je i seznam jmen podle regionů s jejich tradičním názvem takové polévky.

Závěr

Příprava masa, mastné a ne příliš polévkové umírající i začínající kulinářské. Snadná přípravu, do šílenství chutné, pokud vaříte na ohni. Hojnost zeleně a koření způsobují chuť k jídlu, hrají významnou roli, proto polévka může mít ty nebo jiné odstíny a velké množství masa a brambor bude saturovat i nejvíce hladový žaludek. Jedná se o mezinárodní hodnotu polévku. Je lepší to vařit v létě, který nás oddává množstvím zeleniny, čerstvé zeleně, zejména pokud jsou z jejich zahrady.

Autoři AimKukniga Repreptinglabiy Autoři

Vyhledávání receptů na složky

Shurpa.

Shurpa je poměrně známá východní kuchyňská polévka (Tádžikistán, Kyrgyzstán, Kazachstán). Existuje několik možností pro jeho přípravu, například z předem praženého masa (koberec) a tradiční (Kainatma). Neexistují žádné přísné technologie pro vaření, ale tato polévka se vyznačuje zvýšeným mastným, s použitím velkého počtu zeleně a koření, přítomnost velké nasekané zeleniny (mrkev, cibule a brambory). Často je shoustip přidán ve velkých číslech - jablka, švestka, kdoule a dokonce i meruňky. V tomto tématu jsou naše cookies rozděleny lemováním s fotografiemi a pokyny pro přípravu krok za krokem.

AimKuk.

SHUCHU je slavné jídlo z Uzbecké kuchyně, aniž by jí žádná svátek a ani svatba. ...

Ingredience

Meattonové maso - 500 g (s výhodou s kostmi);

Brambory - 4 ks

Mrkev - 2 ks

Bulharský pepř - 2 ks

Pikantní chilli pepper - 2-3 ks

Cibule - 1-2 kusů

Hrášek matice - 300 g (již neohrabaná)

Česnek - 3 zuby

Zira - 1 lžička

Coriandrer - 0,5 hl

Červený mletý pepř - chutnat

Rajče - 2 ks

Vepřové shyffle - neuvěřitelně uspokojující jídelní jídlo! Recept na východní shurpy v klasické verzi jistě bude zahrnovat jehněčí, ale jeho vůně ...

Ingredience

Vepřové maso s tukem - 1,5 kg

Bulharský pepř (žluté) - 2 ks.

Rajčata zralé - 3 ks.

Česnek - 1 hlava

Cibule - 1 hlava

Mrkev - 2 ks.

Brambory - 3-5 hlízy

Čerstvý kopr - 1 paprsek

Sůl sůl - chuť

Coriandr (hrášek) - 5 g

Voda - 2 l

Shurpa je tradiční orientální jídlo, což je hustá polévka s malým množstvím vývaru. Připravuje se v klasickém ...

Ingredience

Hovězí maso - 1 kg

Brambory - 600 g

Cibule - 1 ks.

Mrkev - 1 ks.

Rajčatová pasta - 3 tbsp. l.

Pepper Sweet - 1 ks.

Bay Leaf - 2 ks.

Zira - 1 lžička.

Pepper voňavý hrášek - 3 ks.

Černý mletý pepř - ochutnat

Rostlinný olej - 2 lžíce. l.

Sůl - 1,5 h. L.

Shurpa, stejně jako Pilaf - perla Uzbecké kuchyně. Snažil se jednou toto jídlo, chci to znovu a znovu.

Ingredience

Shuppa se připravuje v Uzbekistánu ...

Hovězí - 300 g

Jehněčí - 250 g

Cibule - 1 ks.

Mrkev - 2 ks.

Rostlinný olej - 4 lžíce.

Brambory - 3 ks.

Pepper Sweet - 1 ks. (velký)

Hrášek matice - 250 g

Rajče - 1-2 ks.

Česnek - 2 zuby

Zira - 1 lžička.

Podpkovin pepř - chutnat

Pepř voňavka - podle chuti

Zelení - pro krmení

Ingredience

Shurpa je jídlo orientální kuchyně, a představuje ji hustou polévkou, nejčastěji z Lamb, vzhledem k místním specifikům. Jídlo ...

Mrkev - 1 ks.

Kuře - 800 g

Cibule - 1-2 kusy.

Zelení - chuti

Sůl podle chuti

Pepř - ochutnat

Koření pro maso - ochutnat

Hvel-Sunneli - 1 TSP.

Sušené kořeny - 1 lžička.

Brambory - 5 ks.

Česnek - 1-2 zuby

Bay Leaf - 1 ks.

Ingredience

Shurpa nebo, jak je také nazýván Sorp, Shorpo, Chork, je lahodná a východní kuchyňská mísa, která je tlustá ...

Jehněčí - 500 g

Brambory - 5-7 ks.

Mrkev - 1 ks.

Rajčata - 2 ks.

Cibule - 2 ks.

Zelení - 2-3 větvičky

Voda - 1 l

Sůl podle chuti

Koření (černý pepř, zira, koriandr, česnek) - ochutnat

Ingredience

Dnes se chci s vámi podělit o recept tuniské kuchyně s názvem "Shorby".

Přeloženo z arabského slova "Shorby" znamená polévka ...

Maso (vybrat si) - 700 g

Matice (sušená) - 1 šálek

Brambory - 5-6 ks.

Rajčata - 2-3 ks.

Těstoviny Orzo - 1 šálek

Pepř bulharsky - 1-2 kusy.

Cibule - 2 ks.

Rajčatová pasta - 2-4 Tbsp.

Zeleninový olej - 2-3 Tbsp.

Česnek - 4-5 zubů

Petržel - 1 paprsek

Voda - 1 l

Citron - chutnat

Pepř černá a červená zem - podle chuti

Mletý qumin - podle chuti

Ingredience

Koriandrů - podle chuti

Shurpa je jídlo, které přišlo z východu. Představuje to s mastnou svařovanou polévkou, často vařenou venku v Kazan ...

Voda - 2000 g

Vepřová žebra - 800 g

Brambory - 5-6 ks.

Mrkev - 1-3 ks.

Zelení - Beam.

Mletý pepř - ochutnat

Česnek - 1-2 zuby

Sušený celer - 0,25 ppm

Ingredience

Khmeli-Sunnels sušil - 0,5 ppm

Cibule - 1 ks.

Mrkev - 1 ks.

Kaurma-Shurpa je kříž mezi první a druhou miskou. Je vhodně horké, protože se připravuje z jehněčího a omdlí ...

Jehněčí - 0,6 kg

Brambory - 1-2 ks.

Rajče - 2-3 ks.

Rostlinný olej - 1 tbsp.

Paprika kladivo - 0,5 ppm

Sůl - 0,25 ppm

Spice Mix pro plov - 2 štěpkování

Česnek - 3 zuby

Voda - 2 l

Černý mletý pepř - 2 čipy

Ingredience

Bay Leaf - 4-5 ks.

Mám malou rodinu, takže si připravím Shurta z kachny pro 2-3 porce. Pokud máte více nativní, pak ...

Kaurma-Shurpa je kříž mezi první a druhou miskou. Je vhodně horké, protože se připravuje z jehněčího a omdlí ...

Duck (prsa) - 1 ks.

Voda - 1,2 litrů

Cibule - 1 ks.

Cherry rajčata - 3-4 ks.

Mrkev - 0,5 ks.

Pepper Bulharsko - 1 ks.

Zelení (petržel, koprová) - 5-6 g

Koření pro kuřecí maso - 1 tbsp.

Česnek - 1-2 zuby

Ingredience

Bay Leaf - 3-4 ks.

Pokud máte čerstvou kozu na skladě, pak si ujistěte, že hýčkáte svou rodinu svařované shurt v chladném podzimu nebo zimní ...

Koustin na kosti - 450 g

Rajčata - 2-3 ks.

Mrkev - 1 ks.

Pepper bulharsky - 2 ks.

Cibule - 1 ks

Voda - 1 l

Rajče - 1-2 ks.

Bay Leaf - 2-3 ks.

Zelená - 5 g

Sůl a pepř na dochucení

Ingredience

Koření pro maso - 0,5 ppm

Shurpa z jehněčího s cizrnou a zeleninou - uspokojující polévka z Uzbecké kuchyně. Tato volba je vaření - bez pražení zeleniny, tj. Shurpa Kaynatma ...

Jehněčí na kosti (žebra) - 800 g

Voda - 1,5 l

Matice (suchý) - asi 1 šálek

Brambory - 2-3 ks.

Luk pro polévku - 1 ks.

Mrkev - 1 ks.

Pór pro krmivo - až 1 ks.

Rajčata - 1-2 ks.

Pepper Bulharsko - 1 ks.

Sůl - až 1 lžička.

AimKuk.

Koření "pro shurpy" - asi 1 lžička. Zelení - pro krmení

AimKuk.

Podíl

Добавить комментарий