Jogurt doma: recept od ChefMarketu

Tak, že domácí jogurt je dokonce chutnější, můžete přidat všechny plniva na ni: čerstvé jahody nebo jemně nasekané ovoce, malý džem, rozdrcený na čokoládové struhadlo.
Sníte o užitečném jogurtu doma? Recept bez jogurtite může být porovnán s uměním farmaceutik. Když v naprosto sterilních podmínkách, v souladu se správnými proporcemi chovaných na miligramy, složky jsou smíšené. Pouze v tomto případě vypne fermentovaný užitečný výrobek bez zahušťovadel, konzervačních látek a dalších přísad. Jak vařit a kolik zůstat doma Jogurt - recepty na tuto publikaci odpoví na mnoho otázek.

Sníte o užitečném jogurtu doma? Recept bez jogurtite může být porovnán s uměním farmaceutik. Když v naprosto sterilních podmínkách, v souladu se správnými proporcemi chovaných na miligramy, složky jsou smíšené. Pouze v tomto případě vypne fermentovaný užitečný výrobek bez zahušťovadel, konzervačních látek a dalších přísad. Jak vařit a kolik zůstat doma Jogurt - recepty na tuto publikaci odpoví na mnoho otázek.

Domácí jogurt: Je důležité vědět před vařením.

Jaké mléko použít?

  • Recepty vaření jogurt se liší. Některé se doporučují vařit mléko. Poté však hotový produkt nebude úplně "naživu".
  • Jiní trvají na tom, že by neměl být vařen. Ale tehdy, kde je záruka, že spolu s užitečnými v těle nebude proniknout patogenní bakterie?
  • Chcete-li najít zlatý střed, doporučujeme používat pasterizaci před vařením jogurtu. To je proces přinášení mléka do varu a rychlého chlazení.

Jak dosáhnout optimální konzistence?

Koncepty "optimální konzistence" neexistují. Čím vyšší je obsah tuku mléka, tím hustším se rozsekne připravený jogurt. Proto je nejvhodnější hodnota 3,5%. Pokud chcete získat tlustý produkt, použijte mléko 6% tuk.

Tak, že domácí jogurt je dokonce chutnější, můžete přidat všechny plniva na ni: čerstvé jahody nebo jemně nasekané ovoce, malý džem, rozdrcený na čokoládové struhadlo.
Jogurt doma: Krok za krokem recept

Kombinování teploty

Existuje mnoho receptů jogurtu, ve kterém je indikována jiná doba potřebná pro rustikální proces. Některé indikují 4 hodiny, ostatní - až 12. Ve skutečnosti závisí na technologii vaření. Takže v troubě bude trvat pouze 4 hodiny, slunce bude chovat kolem 6, na baterii - až 8 hodin.

Vaření sterility

Nevylučuje pravděpodobnost pronikání do těla střevní tyčinky i domácí jogurt. Recept je nemožný bez sterilizace. Vyhoďte vroucí voda příbory a pokrmy používané při vaření.

Jogurt v Multivarket.

Pokud neexistuje jogurt, použijte pomalý vařič k vaření jogurtu doma. Recept doporučujeme vzít na vědomí všem, kteří pěstují děti. Je také vhodné ve výživě lidí trpících střevním onemocněním. A je nedílnou součástí užitečné výživy zdravého člověka.

Komponenty:

  • Mléko - 1 l.;
  • Živé bakterie - 1 JAR.
Jogurt doma: Recept s fotografiemi
Jogurt v pomalém sporáku: krok za krokem recept

Technologie vaření:

  1. Pokud používáte domácí zemědělské mléko, nezapomeňte jej předat. Chcete-li to udělat, napište na pánev a přiveďte do varu.
  2. Po celou dobu ohřev mléka se míchá, aby se zabránilo spalování ke stěnám. Je lepší udělat lehké zvědavé pohyby.
  3. Jakmile se mléko začne vařit a vstát, vypněte oheň a vložte si pánev do nádoby ledem nebo studenou vodou pro prudký pokles teploty.
  4. Aby bylo možné chladicí kapaliny rovnoměrné, pravidelně se míchá. Před provedením jogurtu doma, recept pokračuje v přestávce. Přidejte 1 dezertní lžíce teplého mléka do kontejneru s živými bakteriemi. Víko zakryjte a dobře promíchejte obsah, abyste odstranili pravděpodobnost hrudek.
  5. Ochlaďte mléko na teplotu 37-42 stupňů. Otestujte požadovaný kulinářský teploměr.
  6. Zadejte jam z jar do mléka, důkladně promíchejte.
  7. Nalijte obrobek do mísy.
  8. Zavřete celkový kryt, vyberte program jogurtu. Pokud není ne, zapněte topení a ponechte 20 minut. Poté odpojte vytápění, nechte 8 hodin.
  9. Po určitém čase se rozbiješ do sterilizované skleněné nádoby, zavřete víko. Nevím, jak vařit domácí jogurt na receptu v porcí jars? Proveďte podobnou práci na akcích vaření. Nalijte kapalinu do sterilizované nádoby, zavřete každý potravinový film. Nainstalujte nádoby v multičtější misce. Nalijte teplou vodu (40 stupňů) mlékem. Zavřete celkový kryt a připravte se na výše popsané programy.

Řecký jogurt: vaření v pánvi

Řecká jogurt se vyznačuje nedostatkem nadbytečných séra. Jeho z hotových fermentovaných mléčných jídel se během procesu filtrace odstraní. V důsledku toho je dosaženo jemné textury, která se podobá konzistenci tvarohového tvaru. Recept na přípravu jogurtu v řecké technologii v níže uvedené nabídce.

Komponenty:

  • 200 gr. přirozený jogurt;
  • 1 l. mléko.
Řecký jogurt: vaření v pánvi
Řecký jogurt: vaření v pánvi

Technologie vaření:

  1. Mléko přivádí do varu v pánvi s tlustými stěnami.
  2. Vítejte v metodě popsané v předchozím receptu.
  3. Přidejte pár čajových lžící na přírodní jogurt. Míchejte rovnoměrné rozložení bakterií.
  4. Připojte pájku studeným mlékem až o 40 stupňů. Opatrně promíchejte.
  5. Zakryjte pánev s víkem a zabalte ručník a pléd.
  6. Dejte vedle zdroje tepla (baterie, sporák) a ponechte 6 hodin.
  7. Na jiné pánvi umístěte cedník s malým sítem. Zakryjte jej 2-3 vrstvami gázy.
  8. Nalijte jogurt z pánve v sítu, zakryjte víko a ponechte v tomto stavu pánev v chladničce.
  9. Po určité době bude přebytek séra uvolněno z hotového výrobku a budete mít skutečný řecký jogurt.

Vaření jogurt v termosku

Termoska je vynikající alternativou k jogurney, protože je vytvořena pro udržení požadované teploty obsahu. Proto se stává dobrým asistentem při výrobě užitečného mléčného produktu. Pokud nevíte, jak vařit jogurt doma, recept na tuto publikaci bude jen nález.

Komponenty:

  • 200 gr. přírodní jogurt (nebo 1 bakterie banky);
  • 1 l. mléko.
Jogurt v termosku: recept s fotografiemi
Jogurt v termosku: recept s fotografiemi

Technologie vaření:

  1. Mléko přinášejí do varu a neustále se míchá.
  2. Připravte ledovou nádrž nebo studenou vodu.
  3. Studený po vařícím mléku, neustále míchání, na teplotu 38-42 stupňů.
  4. Rozdělte startér nebo bakterie malým množstvím mléka. Opatrně míchejte, aby byly bakterie rovnoměrně rozloženy.
  5. Opláchněte termosku vařící voda. Vypusťte vodu a nechte ve svislé poloze, abyste vyjměte kondenzát.
  6. Rozdělte startér v teplém mléku, promíchejte kapalinu.
  7. Obrobek nalijte do termosky, pevně zavřete víko a nechte 7 hodin.
  8. Připravený jogurt může být naléhán do skleněné nádoby nebo porcí sklenice. Před tímto sterilizujte kontejner.

Jogurt v troubě: Rychlý recept

Recept na přípravu jogurtu doma na zrychleném receptu v troubě se získá z každé milenky. Hlavní věcí je provádět přípravné procesy v souladu s našimi doporučeními a nezapomeňte na sterilitu použitých nádobí.

Komponenty:

  • Mléko - 1 l.;
  • Joghurt's Google - 1 banka.
Jogurt v troubě: Rychlý recept
Jogurt v troubě: Rychlý recept

Technologie vaření:

  1. Pro přípravu domácí jogurt v troubě pro zrychlený recept doporučujeme používat pájku. Pokud tomu tak není, vyměňte živé bakterie, ale v tomto případě lze zvýšit čas roztoku.
  2. Vařte mléko a vychladněte ji na teplotu 40 stupňů.
  3. Rozdělte Zavskaya v 1/2 šálku teplého mléka.
  4. Připojte získaný skalet bakterií se zbytkem kapaliny. Důkladně promíchejte tak, aby byly bakterie rovnoměrně rozloženy.
  5. Sterilizujte sklenice porce. Nasaďte si čistý tok ručník. Takže celý kondenzát vyjde a stěny kontejneru budou suché.
  6. Vařte na sklenici, zavřete jejich víčka.
  7. Předehřejte troubu na 50 stupňů.
  8. Položte plechu s obalem, zavřete dveře a vypněte zahřátý.
  9. O hodinu později, otočte ohřátou troubu o 50 stupňů. Nechte být zahříván do 7-10 minut, odpojte.
  10. S periodicitou za hodinu, zapněte vyhřívaný analogií. Po 4-5 hodinách bude jogurt připraven.
  

3 večeře pro dva s volnými

Jogurt v pomalém sporáku: recept s fotografiemi
Doručení pro roky 1990 rublů. 

[Bitrix Hlavní DB ConnectionException] MySQL Connect Chyba [localhost]: (2002) Připojení odmítnuto (400) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconnection .phP: 65 # 0: Bitrix Hlavní DB MySqliconnection-> ConnectInternal () /Home/domaschniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/connection.phpppp:3# 1: Bitrix Hlavní Data Připojení-> GetResource () /Home/domaschniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: bitrix \ t MySQLISQLHELPER-> FORSQL (řetězec, celé číslo) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedcache.php:83#3: bitrix \ t TaggedCache-> endtagcache () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/General/cache.phppppp:463#4: ccachememanager-> Endtagcache () / Home / Domašniy /Domashniy.ru/reles/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: ProfilheHeHeManComponent-> Ex ECUTECOMPONENT () /HOME/DOMASHNIY/DOMASHNIY.RU/kernel/20210413100739/18.1.7_domvat/modules/main/classes/General/component.php:638#6: cBitrixComponent-> includeComponent (řetězec, pole, null) / domů / Domašní / domashniy.ru / jádro / 20210413100739 / 18.1.7_dom / main.php: 1038 # 7: callmain-> includeComponent (řetězec, řetězec, pole) /Home/domashniy/domashniy.ru/ vydání / 20210413100739 / místní / šablony / Uni_template / header.php: 110 # 8: Zahrnu_once (řetězec) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/minclude/prolog_After.php:106 # 9: Vyžadovat (řetězec) / Home / Domašniy / Domašniy.ru / Jernel / 20210413100739 / 18.1.7_ddom / moduly / min / Zahrnuje / Prolog.php: 11 # 10: Vyžadování_once (řetězec) /Home/domashniy/domashniy.ru /kernel/20210413100739/18.1.7_dom /Header.php:1411: Vyžadovat (řetězec) /Home/domashniy/domashniy.ru/releases/20210413100739/article/index.php:6#12: Zahrnout_once (řetězec) / Hlavní stránka / Home /domašniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 /18.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: ZAHRNUTÍ_ONCE (řetězec) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 porce

6 hodin

68 kcal. /5 (4)

Mobilní logo televizní kanál domů

2.75.

Moje první známost s jogurtem došlo na olympijských hrách-80. Pak poprvé na polici jedné z potravin jsem viděl polohování produktu jako "Kefir s plnivem ovoce. Produkce GDR. Koncepty "jogurtu" pak prostě neexistují. Od té doby jsem se stala experimentovat, hledat způsoby a recepty, jak dělat jogurt doma. Ale všechno se ukázalo, že není tak smutné, protože v lékárnách té doby ampule se suchými bakteriemi, které otočily čerstvé mléko do nádherného produktu fermentovaného původu mléka, který jsme nazývali krycího mléka starým způsobem.

Okamžitě proveďte rezervaci - dávám přednost vaření v pomalém sporáku. Zpravidla jsem to dal v noci tak, že ráno krmit všechny lahodné snídaně a zároveň připravit velkou večeři. Ano, a děti budou mít něco k jídlu během dne.

  • Jak si vybrat ingredience
  • Chcete-li získat živin a užitečný mléčný produkt, musíte si vybrat přírodní mléko s nejvyšším procentem mastné. Rozbít jogurt, Vhodné jakýkoliv startér s obsahem jogurtových bakterií
  • . Výbušniny implementují trhy trhu. Pro vaření domácí jogurt Bakteriální kultura prodaná v lékárnách
  • . Ona je uzavřena v ampulích a ne v lahvičkách.
  • Vaření jogurtu, kromě jogúhurtitsa, můžete, kousání v pléd. Perfektní volba je termoska, protože teplota v něm je ušetřena po velmi dlouhou dobu. Kdo má vyhřívanou troubu, jogurt lze provést i v troubě.

Některé recepty obsahují cukrový písek a vanilkový cukr, mohou být bezpečně považovány za volitelné komponenty.

Yogurt recept bez přestávky

Produkty domácí účinnosti jsou dobré, protože nemá konzervační látky, stabilizátory nebo škrob, barviva a syntetické příchutě. Dnes je vše mnohem snazší - existuje jogurtnitsy a vybavení, které významně usnadňují řízení domácnosti. Chci sdílet pár - vrchol receptů, díky čemu můžete udělat doma i jogurt bez zvláštního přestávky, nákup hotového produktu jogurtu.

V přítomnosti vícebarvače se proces jeho výroby stává poměrně jednoduchý. Je třeba vzít v úvahu určité nuance získat vysoce kvalitní produkty. Kuchyňské vybavení a nádobí:

Měřicí kapacita, pánev, lžíce, šlehač.

Ingredience Mléčná kráva (pasterizovaná)
800 ml Jogurt Ready (Activia)
150 g Vanilkový cukr
1 vak Krystalový cukr
3 lžíce. l. Ovoce, Yagoda

chuť

  1. Krok za krokem dělat jednoduchý domácí jogurt Jak vařit jogurt doma
  2. Vařit 800 ml kravského mléka. Naučte se, jak dělat jogurt doma v nejjednodušším způsobem bez přestávky.
  3. V vařeném mléku nalít jeden pytel vanilkového cukru a tři lžíce cukerného písku. Vařte mléko a přidejte do něj vanilin a cukr.
  4. Na sporák ponechte pánev na sporák po dobu 1-2 minuty, neustále se míchá obsah, pak vypněte hořák.

    Směs se ochladí na teplotu 40-45 ° C, přidejte 150 g hotového jogurtu a dobře promíchejte šlehačkou. Důležité!

    Kapalinu promíchejte tak, že se cukr rozpustí, a pak se odstraní pánev z ohně.
  5. Před přidáním hotového jogurtu do teplého mléka musí být zahříván na teplotu okolí. V chlazeném mléku přidejte obchod jogurt.
  6. Nalijte směs podél kontejnerů a umístěte je do pomalého vařiče. Pro tento recept můžete vařit jogurt doma i bez jogurtnith.
  7. Nastavte režim "Jogurt" a nastavte časovač po dobu 6 hodin. V mém modelu je automaticky nainstalován časovač multicooker. Necháme hmotu, aby se uklidnili v topení 6 hodin.

Po volání časovače musí jogurt dostat cool. Používá se jako samostatná mísa, stejně jako s přidáním kousků čerstvého ovoce nebo bobulí podle chuti.

Video z vaření domácí jogurt bez švýcarských

Nabízím kognitivní video pro prohlížení - jak vařit jogurt doma bez přerušení na základě hotového výrobku. V tomto případě autor navrhuje použít klasickou aktivaci obsahující živou jogurtovou kulturu.

Pokud dáváte přednost klasické verzi fermentovaných mléčných výrobků, požádejte recept na tradiční jogurt v pomalém sporáku na bakteriálním startéru.

Recept na jogurt s přidáním obilovin Navrhuji recept na nízko kalorické jogurt s obilovinami doma.

Řeknu vám, jak to vařit v pomalém sporáku. Hlavní věcí je pamatovat, že pokud vaříte 8 hodin, jogurt je získán cizincem, sérum v něm nestačí. Výrobek bouřek se získá v 12hodinovém režimu vaření, ale v sérovém vývodu bude mnohem větší. Čas aktivní vaření - 5-7 min. Celková doba vaření - 8-12 hodin. Výstup - 2-3 litrů. Kalorie V přítomnosti vícebarvače se proces jeho výroby stává poměrně jednoduchý. Je třeba vzít v úvahu určité nuance získat vysoce kvalitní produkty. - 54,6 KCAL / 100

Měřicí kapacita, pánev, lžíce, šlehač.

Čaj a lžíce, lopatky, mixér, vysoké sklo, šálky pod kořením. Mléko celé mastné 2,5%
2-3 L. Kvásek
1 láhev Fiber (Live, Rye, Oves)
2 lžíce. l. Červená paprika zem ostré
pinch Ořech muškátový ořech a kladivo skořice

Na ½ h. L.

  1. Phased vaření low-Calorie jogurtový nápoj Nyní víte, jak vařit jogurt doma.
  2. Nalijte 2-3 litrů mléka do multicooker mísy, zavřete víko. Namontujte multiproduktorový program po dobu 8 hodin, nastavte teplotní režim 40 ° C. Nalijte misku multičtějšího mléka.
  3. Po 10 minutách od začátku zařízení přidejte 3-4 čajové lžičky zahřátého mléka do láhve s kultivací kyseliny mléčné. Teplé mléko tkaní Zavskaya, dost třásl.
  4. Dobře protřepejte se k míchání bakterií, nalijte obsah láhve zpět do misky a dobře promíchejte. Nalijte pájení do mléka, míchejte a zavřete vícebarevný kryt.
  5. Po 8 hodinách otevřete víko, odložit 350-400 ml smaženého mléka do sklenice mixéru. Část hotového jogurtu vložena do misky mixéru.
  6. Mírně porazit tak, aby se stala kapalinou. Porazili jsme malý jogurt, aby to bylo ibeit.
  7. Přidejte se do sklenice na polovinu lžičky skořice a mletého muškátového oříšku, nalijte dvě lžíce vlákna a špetku země ostré červené papriky. Přidejte koření a znovu beat.

Porazit Na stůl slouží okamžitě připravenost.

Video z vaření jogurtu s obilovinami doma

Velmi informativní video o technologii vaření na domácí jogurt bez jogurtové jámy na krok za krokem receptu s vícebarvým, včetně možnosti pitné produkty s přidáním obilovin. Z válečku se můžete dozvědět nejen základní principy vaření, ale také mnoho dalších užitečných informací. Podívejte se - nebudete litovat!

Rychlý jogurtový dezert recept

Také chci sdílet, jak udělat jogurt doma, vařené ze zakysané smetany a tvaroh. Pro jeho vaření, ani multicooker, ani jogurtnitsa. A pouze mixér je zapotřebí z vybavení. Čas na přípravu - 2-3 minuty. Počet částí - 2-3 litrů. - 2. V přítomnosti vícebarvače se proces jeho výroby stává poměrně jednoduchý. Je třeba vzít v úvahu určité nuance získat vysoce kvalitní produkty. - 156 KCAL / 100

Měřicí kapacita, pánev, lžíce, šlehač.

Blender, hluboký kontejner, lžíce, šálek pod bobule. Chalupový sýr Jakýkoliv fatness
100 g Smetana tlustá
2-3 TBSP. l. Mléko
50 ml Ovoce, Yagoda

Čerstvé bobule

  1. Krok za krokem výroba kyslíku
  2. Takže jsme připravili jogurt s obilovinami doma.
  3. V misce mixéru hraje sto gramů chatového sýra. Doma, můžete také připravit jogurt ze zakysanou smetany a tvaroh.
  4. Přidejte 2-3 lžíce zakysanou smetanou a 50 ml mléka. Navštěvujeme mixér tvaroh, zakysané smetany a mléka.
  5. Dejte bobule malin, jahody nebo ostružiny podle chuti. Přidejte do chuti čerstvé bobule.
  6. Dobře porazit do homogenní hmoty. Přerušujeme celý mixér v homogenní hmotě.

Dobrou chuť!

Video cement vaření jogurt dezert doma

Navrhuji vidět metodiku přípravy nejjednoduššího a rychlého berry dezert s konzistencí jogurtu založené na tvarohu a zakysané smetany.

Jak a s tím, co se podává jogurt

Mléčného prášku s bakteriemi jogurtů je skvělá snídaně, ideální večeře nebo jednoduchý nízko kalorický svačinu. V něm, bobule nebo kousky ovoce přidejte k němu před podáváním a jednoduše smíšené s lžící. Pokud vaříte pití jogurtu - je nutné porazit mixer tak, aby se stal vzduchem a tekutinou.

  • Základní kapitálové pravdy
  • Kultura jogurtu - bakterie kyseliny mléčné, které jsou proteinová struktura. Při teplotách nad 42 ° C jsou proteinové vazby zničeny a kultura umírá. To je důvod, proč mléko je mírně ohřáté, než do ní přidá kštěpy.
  • Před přípravou jogurtu, nádobí, ve kterých nebude, musíte dobře promýt a quivel. A ještě lepší - vystavit sterilizaci. Parník je ideální pro tyto účely.

Pokud neexistuje jogurt, před vařením by mělo být připraveno místo a izolace, například pléd nebo termosky, takže co je nejdodnější zachovat teplotu uvnitř nádoby s kyselým produktem.

Doporučené recepty

Pokud často používáte pomalý vařič a neustále vaříme, stačí znát recept na klasický vaření jogurt v jogurney. Další speciální vybavení je prostě nutné pro ty, kteří raději jedí zdravé potraviny. Ovocný salát s jogurtem lze přisuzovat zdravé stravě. Podívejte se na recept na vaření a věřte, že se stane častým hostem na stole.

Další zajímavá receptová nabídka vaší pozornosti. Zeptejte se základních principů přípravy řeckého jogurtu. Myslím, že vás bude taky líbit.

Pokud jste byli užiteční pro mé recepty, ale ve vašem arzenálu jsou naše vlastní, další způsoby přípravy fermentovaných mléčných výrobků v podmínkách jejich vlastní kuchyně, sdílejí vaše tajemství. Opuštění zpětné vazby na této stránce, nezapomeňte na ně psát. Udělejme společné úsilí, aby naše životy chutnější a příděl je bohatší. A všechny - Guten appetit.
Pokud jste byli užiteční pro mé recepty, ale ve vašem arzenálu jsou naše vlastní, další způsoby přípravy fermentovaných mléčných výrobků v podmínkách jejich vlastní kuchyně, sdílejí vaše tajemství. Opuštění zpětné vazby na této stránce, nezapomeňte na ně psát. Udělejme společné úsilí, aby naše životy chutnější a příděl je bohatší. A všechny - Guten appetit.

Jak snadné je vařit živé jogurt doma, nejjednodušší recepty

Jogurt je velmi populární produkt v moderním, módním, zdravém životním stylu. Jednoduchá příprava, schopnost vybírat nádivky a omáčky, stejně jako důvěra v kvalitu a chuť, dělal toto jídlo s častým hostem v domě. Naše recepty řeknou, jak učinit vynikající, čerstvé, husté jogurt doma pro děti i dospělé.

Jak vařit užitečný jogurt doma

Naše recepty vám pomohou připravit velký nízko kalorický dezert nebo dělat sladké domácí jogurt s marmeládou nebo kondenzovaným mlékem, nahradit majonézu v salátech, aby se stal základem pro různé omáčky. Může být použit všude tam, kde Kefir potřeboval, mléko, zakysanou smetanou nebo smetanou, aby se snížil obsah kalorií.

Obecně platí, že jídlo může být sladké a solené a kyselé a ostré - co je dost pro vaši představivost. A nejpohodlnější věc v těchto receptech je použití klasického základu, to znamená, že všechny nádobí jsou připraveny z přestávky z jedné pánve. Rassailing Jednou několik litrů mléka se vaše rodina bude radovat z několika dní v různých dobrotech. Dítě může udělat dezert, stravu snídani a manžel je lahodnou omáčkou k hlavním misku namísto standardního majonézy, kečupu nebo hořčicí.

Udělejte domácí jogurt bez jogurtnotes doma velmi jednoduché, musíte vydržet správný režim teploty. Vaření je možné se Zavskayou a bez přestávky, doma připravte se i na Kefir Zakvask. Hlavní věcí je, že vy sami můžete ovládat obsah tuku a kvalitu výrobků, stejně jako být přesvědčen o neexistenci škodlivých nákupních barviv a konzervačních látek.

  • Zvýraznění v přípravě:
  • Používejte pouze pasterizované mléko, předběžně se vaří 3-5 minut. Pasterizace se vyskytuje v továrně, první mléko se zahřeje na 80 stupňů a pak ostře ochlazuje. Tato technika pomáhá zabít patogenní mikroby a ušetřit všechny užitečné vlastnosti co nejvíce. Domácí mléko je vhodné, pokud jste v jeho kvalitě zcela jistý, a je také nutné vařit.
  • Zvýrazné plodiny musí být zakoupeny v lékárně nebo supermarketu známých firem a v celém továrním obalu, neberte z rukou nebo na váze, nevěděli, že je to opravdu.
  • Všechna jídla a kapacity, které budou v kontaktu s produktem, se schovávají s vroucí vodou nebo úniku na oheň. Skutečností je, že dodržování sterility je hlavním pravidlem úspěšné přípravy kyselého produktu, protože vytvoříme příznivé podmínky pro chov bakterií, je důležité, abychom pěstovali jen naše kultury, a ne všechno, co se tam omylem dostalo s špinavými ruce.
  • Optimální teplota fermentace 40-45 stupňů, musí být udržována po dobu 8-12 hodin.
  • Po vaření po dobu 2-3 hodin odstraňte misku do chladničky, pak zcela zmrazí a bude hustější.
  • Mléko by mělo být čerstvé, věnujte pozornost datu expirace, jinak se zaměřuje. Mastná Vyberte si sami, to nehraje roli, pouze vkusuje, například, aby se zakysaná smetana, prasová krém.
  • Nepřidávejte nic nadbytečného pro Zavskaya, pro správný technologický proces pouze mléko, fermentované mléčné bakterie a cukr volitelně, všechno ostatní - bobule, ovoce, plnění, ovesné vločky, a tak dále - je již spojen s hotovým pokrmem.
  • Ani fáze, s výjimkou varu, nepoužívají vysoké teploty, více než 45 stupňů zabije celou mléčnou flóru.

Nejen připravené suché plodiny budou vhodné pro tyring, můžete použít jakýkoliv jiný živý jogurt, který se vám líbí, získaná i v obchodě jako hotové výrobky. Hlavní věc je, že jste přesvědčeni, že bakterie jsou v něm aktivní.

Příznivé vlastnosti fermentovaných vlastností byly vždy oceněny, pozitivně ovlivnily gastrointestinální trakt, obnovující přírodní střevní mikroflónu, zejména po užívání antibiotik, které zničí vše - a dobré, a špatné, zlepšilo celkovou pohodu, zvýšenou imunitu a regulovaný metabolismus . Používané ve stravě v onemocněních žaludku.

Další informace o tom, jak vybrat startér, v následujícím videu:

Dále řekneme, jak udělat silný, užitečný jogurt doma pomocí receptů níže.

Jak udělat termostat jogurt doma

Jedná se o jednoduchý recept na přípravu přírodního jogurtu doma. Termostat, protože nebudeme používat speciálně zakoupený startér, ale připraví náš dezert z hotového produktu. To půjde hned v balíčku, který je třeba použít, že musíte dát do teplého místa (termostat).

Jako termostat může něco jednat, kdyby byl účinek neustále údržbové teploty. Například termoska, baterie, teplá trouba, jogurtnitsa, vícebarvák, obyčejné ručníky, ve kterých pájka praskla v teplém místě. Výrobek je možné provést i v obyčejném troubě, pouze vy budete muset pravidelně zapnout a vypnout plyn, udržování teploty.

Opakujte znovu, abyste vytvořili recept, produkt založený na výrobku by měl být naživu naživu, ujistěte se, že bakterie jsou aktivní a nevyjádaly datum expirace produktu, jinak váš první experiment doma je laskavě odsouzen k neúspěchu. Tloušťka výrobku může být upravena počtem zvonů, tím více, bod produktu.

  • Pro přípravu receptu budeme potřebovat:
  • sklenice hotového výrobku z supermarketu;
  • pasterizované mléko jakéhokoliv tuku;

Banány nebo jiné ovoce pro váš vkus.

Volitelně můžete přidat vanilin, skořice nebo cukr do domácího receptu. Poté odstraňte pájku do teplého místa, například na baterii po dobu 12 hodin.

Jak vytvořit termostatický mléčný výrobek doma, ve videu:

Ovoce produkt v multicooker

V tomto receptu budeme říct, jak udělat domácí jogurt v pomalém sporáku s plněním ovoce. Nejjednodušší recept, protože ani nemusíte myslet, jak ovládat teplotní režim, pro to má multicooker funkci "jogurt". Pokud není poskytnuta ve vašem modelu, každou hodinu otočte ohřev na 45 stupňů po dobu 5-7 minut.

Můžete vařit jogurt jak ve speciálních kontejnerech, které přicházejí s pomalým vařičem a v největší věci, můžete použít jiné kontejnery, jako jsou skleněné sklenice, jako v našem receptu. Jen nezapomeňte na banky křičet vařící vodou nebo válcováním ohněm tak, aby náš výrobek nepokračoval.

  • Sada produktů:
  • mléko, předem vařený;
  • Závodní nebo jogurt;
  • ovocný plnivo;

Na žádost cukru, vanilky nebo skořice.

Krok za krokem vaření ve video procesech:

Domácí jogurt na Zakvask

Vaření lahodné jogurt vám pomůže sušit souradit. Můžete si jej koupit v lékárnách nebo obchodu s potravinami. V průměru je jedna část Razvaska dostačující, aby se tři litry jogurtu. Můžete použít jako startér a připravený jogurt, pokud například zředí obsah paketu pro jeden litr.

Suchý Swiss vám poskytne spolehlivé, aktivní, životaschopné mléčné plodiny, které budou přesně fungovat a nebude pustit. Hotový výrobek je možné kombinovat s jakýmkoliv ovocem nebo bobulí, obilovinami a plnivy.

  • Struktura:
  • Čerstvé vařené mléko;
  • Suché pájení vaší osvědčené firmy;

Každý plnivo pro váš vkus.

Podrobné video Discus, jak udělat domácí jogurt na Zakvask, zde:

Klasický jogurt v termosku

Z tohoto receptu se dozvíte, jak dělat jogurt z mléka doma s termoskou. Je to snadné, lahodné, užitečné, klasický recept na vaření. Thermos nezapomeňte citovat vařící vodu, a to je lepší nalít, zavřít a dát stát po dobu 10 minut. Zabíjí všechny bakterie a zahřívají vnitřní termosféru.

Takový jogurt může být podáván i malým dětem a používat jako první návnady, jen následovat sterilitu přípravy kontejnerů. Je velmi výhodné přijmout hotový výrobek s vámi na svačinu nebo dát dítě do školy, v kombinaci s obilovinami ve formě vloček a ovoce, je získáno plné, zdravé, energetické odpoledne.

  • Požadované produkty:
  • mléko, předem vařený;
  • Mléko jakéhokoliv mastného, ​​vařeného;

džem.

Jak vytvořit jogurt v termosku - krok za krokem video instrukce:

řecký jogurt

Tento recept řekne, jak udělat řecký jogurt doma. Tento typ jogurtu je nejčastěji používán v odolné formě jako tankování do salátů nebo základen pro omáčky. Rozlišuje se od obvyklého jogurtu, je to konzistence v blízkosti zakysané smetany.

Tento účinek je dosažen dodatečnou propustností obvyklého dokončeného jogurtu přes síto s gázou, takže oddělujeme jogurt z přebytku séra. Všimněte si, že množství hotového výrobku se sníží o přibližně dvakrát z počátečního množství mléka.

  • Musíme:
  • dva litry mléka 2,5%;

Jeden jar "Actimel".

Podrobný recept pro výrobu řeckého jogurtu zde:

Jogurt v Jogurtnici

Nejjednodušší recept, který vás bude naučit, jak dělat jogurt v jogurtu doma. Díky přítomnosti jogurtu nebude proces vaření obtížný. Pro zahušťování můžete použít pár práškových mléčných lžící. Delicious, uspokojivý, užitečný produkt příjemně překvapí vaši rodinu. Dejte si pozor na sterilitu pokrmů a kapacit, které se podílejí na vaření, jinak produkt nemusí být přebývat, ale jen na vině.

  • Ingredience pro standardní velikost jogurtu:
  • litr ultramasterovaného mléka;
  • Pár práškových mléčných lžící;

Jeden hotový jogurt z obchodu.

Krok za krokem zde:

Recept pití jogurtu

Velmi chutný recept, pro který je snadné, aby pití jogurtu doma. Dokonale kalení žízně a hlad, můžete použít jako svačinu mimo dům, kombinovat s různými plnivy a obilovinami. Pravidelné používání prospěšných bakterií leží dílo žaludku a střev. A také posílit imunitu a stanovit metabolismus.

  • Složení produktu:
  • až tři litry mléka pro jednu část frivorů;
  • Suchá lékárna pájení;
  • ovesné vločky;

plnivo.

  • Krok za krokem recept pro přípravu mléka:
  • Vírání 5-7 minut mléka, pak v nádobě vychlademe studenou vodou nebo přirozeně. Zakryjte pánev s víkem, pak film není tvořen na mléce.
  • Když se mléko ochladí na teplotu asi 40 stupňů, smíchejte ji společností Zavskaya. Nejprve rozpustil obsah láhve v malém množství mléka, a pak smíchejte se zbytkem mléka v pánvi.
  • Naplňte šálky z jogurney s mlékem, nastavujeme teplotu 40-45 stupňů po dobu 8 hodin.
  • Bruska v mixéru pár lžících ovesných vloček.
  • Bereme jakékoli ovocné plnivo nebo si to sami, svítí ovoce nebo bobule na chuť.

Ready tlustý produktový mix s vločky a ovocné pyré, pití jogurtu připraven, příjemná chuť k jídlu!

Vážení čtenáři, pokud byl článek užitečný pro vás, přihlaste se k odběru kanálu, sdílet s přáteli, klepněte na tlačítka sociálních sítí. Channel "Já jsem obec" bude vděčný! :)

Co se děje v procesu vaření jogurtu: chemická reakce Je známo, že poprvé se objevil tradiční řecký jogurt. Co není jen moderní jogurt ve výrobě. Ve způsobu výroby dezert se provádí chemická reakce: řízený proces potahování čerstvého mléka pod účinkem vysoké teploty dochází. V procesu mléčné reakce se velké tuku částice rozdělují na menší, což se následně obklopují proteiny obsažené v mléce. Po této fázi mléko podléhá povinnému vytápění, které pomůže vyloučit všechny škodlivé bakterie z výrobku. V této době existuje rozložení mercovaných proteinových enzymů. Dále se vztahují na celý objem výrobku, tvoří spolehlivou molekulární mřížku, která bude základem jogurtu. POZNÁMKA!

Teplota ohřevu mléka by neměla být větší než 76 ° C. To pomůže udržet živou chuť budoucího jogurtu, která nebude skrýt poznámky ovoce a bobulí.

Jak funguje jogurtinská práce? Pravidla jeho funkčnosti Máme nádherný jogurtový dezert.Souhlasím, že domácí jogurt je mnohem chutnější a užitečnější, než je vyrobeno v průmyslové výrobě. Kromě toho má hotový výrobek jemnou vůni a nezapomenutelnou chuť. Toho lze dosáhnout pouze pod podmínkou správné práce domácí jogurnicky. Princip jeho operace je postaven na jednom jednoduchém pravidle: udržovat teplotní režim v rozsahu až 40-44 ° C po určitou dobu (závisí na modelu zařízení). Pokud bude mléko v jogurney vystaveno vyšším teplotám, fermentované mléčné bakterie začnou umírat.

Pro přípravu produktu potřebujete teplotu mléčné místnosti, abyste nalijeme kolem šálků, které jsou instalovány na platformě přístroje, a přidejte speciální start pro každý z nich (množství je určeno podle receptu). Potom je zařízení zavřeno víkem, jeho těsnost je zkontrolována a zapne do elektrické sítě po určitou dobu (řízeno typem startéru). Prostřednictvím zahřívání je mléko poraženo závodníkem, v důsledku toho se ukázal dokonalým jemným jogurtem požadované konzistence. Spropitné!

Poté, co zařízení dokončí svou práci, musí být hotový výrobek přemístěn do chladničky, aby se vyvíjely fermentované bakterie.

přípravaPříprava ingrediencí pro jogurt

  • Chcete-li připravit jogurt doma, musíte mít hlavní produkty:
  • Čerstvé mléko, s výhodou přírodní rustikální;
  • cukr nebo raffin;
  • Zavskaya (zakoupeno nebo vařené s vlastními rukama);

Ovoce a bobule. Pro jogurt můžete použít borůvky, broskev, banán, jahody, meruňky, stejně jako sušené ovoce.

Upozorňujeme, že při přidávání sušených ovoce do dezertního produktu musí je provést, aby ticho změkčily a eliminovaly přítomnost patogenních bakterií.

Vyberte si mléko: přírodní nebo pasterizované Ingredience pro jogurt.Ideální pro přípravu domácí jogurt v moderních elektrických zařízeních, používat pasterizované prodejny mléka, protože výrobek s nízkou tleskost procentuálního produktu je pro tyto produkty vhodné (přibližně 2,5-3,5%).

Pokud si přejete, můžete aplikovat přírodní čerstvé výrobky z mlékáren nebo ze zemědělských zemědělců. Mělo by být předem vařit produkt a ochladit na teplotu místnosti. V opačném případě riskujete, že se místo uspokojivého a jemného jogurtu pochybná kvalita Ryazhenka.

Doporučení pro výběr Uvolněn v suché a kapalné formě. Ideální pro přípravu produktů pro domácí mléko.

  1. Existují dvě možnosti pro jogurt: suchý a kapalný. Můžete si koupit jogurt jogurt v lékárně nebo specializovaných prodejnách. Pro domácí jogurt, dokonale získává přestávky od výrobců, kteří spadají do ratingu. Bulharská start-up "Genesis"
  2. Je známá jeho kvalitou a dobývá pozitivní zpětnou vazbu u ženy v domácnosti. Ozvaska z Arménie "Narin"
  3. Uvolněn v suché a kapalné formě. Ideální pro přípravu produktů pro domácí mléko. Zakvaska "vivo"
  4. Na bakteriálním bázi vyrobeném na Ukrajině. Dokonale alokuje čerstvé mléko. Oakvaska "dobré jídlo"
  5. Nedávno vstoupil na trh, umožňuje rychle připravit domácí mléko na snídani nebo odpoledne. Můžete také připravit jogurt start doma s "Activia"

nebo jiné jogurt sami.

Co je lepší: suchý nebo tekutý startér Výběr přestávky pro jogurtVýbušniny se liší pro přípravu domácí jogurtu konzistencí: suché nebo kapalné. Suchá pájka pro jogurt má delší dobu expirace a dává hotový výrobek zvláštní chuť.

Likvidní přestávka je uložena méně než suchá a je považována za živou. Používá se jako sochor pro jogurt tak často jako předchozí. Bez ohledu na typ obrobku pro domácí mléko, výrobky jsou stejně užitečné pro osobu, má spokojenost a má také příznivý vliv na imunitu. Pro přípravu domácího jogurtu můžete použít pájení jakékoli odrůdy za předpokladu, že nebude zpožděna.

Způsob vaření Zavďka

Chutné a užitečné startéry musí být provedeny podle pokynů, jinak ztratí své užitečné vlastnosti a dezert nemusí fungovat nebo nepřinese výhody. Fotografie
Akce
Bereme pasterizované nebo rustikální minimální mastné mléko.
Rustikální mléko se vaří a dostatečně pasterizuje se až do 90 ° C.
Zakoupené Suché spouštěče Přidat do vyhřívaného mléka. Je důležité, aby jeho teplota nepřesahovala 45 ° C, jinak zemřou Bifidobacteria.
Směs jsme bobili a vložíme 12 hodin v teplém místě, takže produkt je dobře zlomený.

Dále, obrobek lze použít k přípravě domácí jogurt.

Jako doma k vaření jogurtu v etapách, aby si byli jisti v přirozenosti vařeného dezertu, musíte znát speciální recepty, jak vařit jogurt v jogurney. Jen tak dostanete opravdu vynikající a přírodní produkt. Přinášíme vaši pozornost několika způsoby, jak dělat jogurt doma.

Jak udělat jogurt v jogurnicích: princip přípravy Upozorňujeme, že jogurtnotes jsou s jedním kontejnerem a několika. V prvním případě se celý objem mléka nalije do jedné mísy, a ve druhém - rovnoměrně nalití na pohárky.

Chutné a užitečné startéry musí být provedeny podle pokynů, jinak ztratí své užitečné vlastnosti a dezert nemusí fungovat nebo nepřinese výhody. Fotografie
Zvažte krok za krokem pokyny.
1 litr pasterizované nebo vařené domácí mléko s minimální mastnou (ne více než 3,5%) zahřívaný na sporáku.
Mezitím je Zakvask odesílána do samostatné nádoby a naplňte dvěma nebo třemi lžícím mléka, pečlivě šlehací prostředek.
Výsledné konzistence posíláme hlavní část mléka, dobře promícháme a distribuujeme kapacity jogurtitu.
Vykazuji správný čas (6-10 hodin) a nechte produkt dokončit vaření.
Dále vyjměte produkt, zavřete kryty a chladné.
Jakmile se jogurt stal pokojovou teplotu, vložíme ji do chladicí komory o 2,5-3 hodiny.
Volitelně přidejte tepelně zpracované ovoce nebo bobule a míchejte dobře jogurt.

Dezert je připraven k použití.

Příprava fermentovaného fermentovaného dezertu bez jogurtu Pokud nemáte schopnost používat speciální zařízení pro vaření jogurtu, můžete se připravit jednodušším způsobem, například aplikovat recept na vaření jogurtu doma s pomocí termosky.

Měřicí kapacita, pánev, lžíce, šlehač. Připravit klasický dezert tímto způsobem můžete použít recept.
Návod
  • Mléko -1 l. Čerstvý přírodní jogurt - 200 g
  • Čerstvě domácí mléko vaří po dobu 5 minut, pak se ochladíme na teplotu 37-40 ° C.
  • Bereme 100 ml chlazeného produktu a smícháme s přirozeným jogurtem na homogenní hmotnost.
  • Poté se výsledná směs přenáší do zbývajícího mléka, opatrně pláče.
  • Termosko, které skočíme uvnitř s vařící vodou, a pak se do něj nalije do mléčné směsi.
  • Zavřeme nádobí s víkem a necháme 6-8 hodin. Poté rozdělíme produkt na malých sklenic.

Dali jsme do chladničky na 8 hodin. Po této době je domácí jogurt připraven k použití. POZNÁMKA!

Hotový výrobek je získán uspokojivý a dietní, takže je často předepisován jako hlavní složka v denní stravě těm, kteří plánují zhubnout.

Jak udělat jogurt v pomalém sporáku: nuance vaření Existují vícebarviva, ve kterých je přítomna funkce vaření jogurtu. Je to tento domácí spotřebič, který lze použít k nákupu jogurtite. V závislosti na modelu zařízení se mohou měnit recepty vaření, ale bez výjimky se na bázi mléka provádějí fermentované mléčné dezerty.

  • Připravit řecký jogurt doma v multicooker Philips, budete potřebovat:
  • Kvalifikované mléko - 1 l;
  • Cukr - 3 TBSP. l.;
  • Suché mléko - 1 tbsp. l.;
  • Vanilin - na špičce nože;

Suchá pájka pro jogurt - 2 lžíce. l.

Metoda přípravy je následující. Za prvé, mícháme mléko s cukrem, následovat, že cukr dobře zmizel. Dále přidejte do směsi suché mléko a vanilin. V procesu míchání postupně zavádějte startér. Ujistěte se, že v homogenitě hmoty rozprostřete kompozici na sklenici a vykazuje vícebarvák na dně. Zavřeme přístroj s víkem, vyberte funkci "jogurt" a opustíme produkt, dokud zařízení nechává signál připravenosti. Pak je nutné, aby jogurt v chladničce několik hodin, a před krmivem se můžete smíchat s bobule pyré, což dá aroma a vynikající chuť.

Populární domácí jogurt recepty

Vaření jogurtu nebere dlouho, nicméně, klasická volba se může rychle nudit, takže nabízíme zajímavé možnosti receptů, které jsou často používány domácnosti.

Recept pro indický jogurt "Dahu"

  • Pro přípravu tohoto dezertu bude nutné:
  • Domácí mléko - 0,5 l;

Přírodní jogurt (jako startér) "Danon" - 2 TBSP. l.

Chutné a užitečné startéry musí být provedeny podle pokynů, jinak ztratí své užitečné vlastnosti a dezert nemusí fungovat nebo nepřinese výhody. Fotografie
Metoda vaření:
Provádíme sterilizaci mléka (vaření). Nezapomeňte se neustále promíchat tak, aby nebylo spáleno.
Ochlaďte na limit 40-45 ° C. Takže proces jde rychleji, spusťte nádobu horkým mlékem do šálku s vodou.
Sterilizovat sklenici, kam připravíte jogurt. K tomu je dostatečně držel na párečnou lázni několik minut.
Užijte si a vložte do ní 2 TBSP. l. Jogurt, pak plavat vařené mléko, zakryjte víko.

Zahřívejte nádobu s obsahem pomocí elektrického zařízení, odolávat teplotu po dobu 6-8 hodin.

Recept na pití jogurtu "Martsoni"

  • Složky:
  • celé mléko - 1 l;

Přírodní jogurt (jako startér) "Danon" - 2 TBSP. l.

Chutné a užitečné startéry musí být provedeny podle pokynů, jinak ztratí své užitečné vlastnosti a dezert nemusí fungovat nebo nepřinese výhody. Fotografie
Domácí zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.
Mléko je dobře varu, a pak vychladlé až 55 ° C. Je důležité, aby to bylo horké.
Přidejte zakysanou smetanou a dobře promíchejte.
Transfix konzistence v pre-Shine kapacity a zakryjeme víko.
Zabalte pevný ručník a odejděte na noc.

V procesu mléčné reakce se velké tuku částice rozdělují na menší, což se následně obklopují proteiny obsažené v mléce. Po této fázi mléko podléhá povinnému vytápění, které pomůže vyloučit všechny škodlivé bakterie z výrobku. V této době existuje rozložení mercovaných proteinových enzymů. Dále se vztahují na celý objem výrobku, tvoří spolehlivou molekulární mřížku, která bude základem jogurtu. Po čase je nutné produkt smíchat, na konci můžete přidat jemně nasekané bobule a ovoce. Pro přípravu jogurtu, s vlastními rukama, měli byste použít čistou nádobu (sterilizovaný). Jinak může být mléko zkaženo a jogurt nebude fungovat.

Video.

Pozdravy.

Jaká je technologie vaření jogurt od receptu na vaření jogurtu? Skutečnost, že poznání technologie, můžete změnit složky, jejich číslo, způsob přípravy, a zároveň získat požadovaný výsledek. Domácí jogurt jsem dělal mnoho let. Jedná se o poměrně jednoduchý postup, který nevyžaduje zvláštní finanční náklady ani složitá zařízení. Ale výsledek, který se ukázal, není srovnání s tím, co jsou nabízeny v obchodech. Ani v kvalitě ani ceny. Ani chutnat.

5 DŮLEŽITÉ PRAVIDLA:

1. Mléko musí být vařeno zabít všechny patogenní bakterie, které mohou být obsaženy v něm. Doporučuje se přinést i pasterizované mléko k varu.

2. Pro přípravu jogurtu nepoužívejte příliš horké mléko, jinak užitečné bakterie zemřou. Perfektní teplota je + 38 ° C ... + 40 ° C, to znamená, že je o něco vyšší než teplá.

3. Příbory a všechna jídla, ve kterých budete vařit jogurt, je nutné použít vařící vodu.

4. Kvalita a konzistentnost domácí jogurt ovlivňuje obsah tuku mléka, takže zvolte optimální 3,2-3,5%. Ti, kdo se nestarají o postavu a prostě chtějí lahodnou přirozenou jogurt, mohou použít mléko o 6%.

5. Zásledný produkt nerozptýlí a nemíchá tak, aby nezničila strukturu, jinak jogurt nezralá.

Jogurtnitsa: Foto

Jak vařit domácí jogurt a co je potřeba

Pro přípravu jogurtu budete potřebovat mléko, startéry jogurtu a čisté nádobí, ve které fermentovaný fermentovaný nápoj. Doporučuje se užívat vařené nebo pasterizované mléko alespoň 2,5% a lepší než 3,2-4%. Rustikální mléko musí vařit a sklad může být jednoduše zahříván na požadovanou teplotu.

Některé hostesky se snažily dokonce plemeno práškové mléko pro jogurt, a to dopadne tak dobře. Pokud chcete jogurt dostat silněji, držte mléko po dobu 3-4 hodin na sporáku tak, aby byl během této doby naboso, přebytečná vlhkost se odpařuje a produkt získá konzistenci krémů.

Dále vychladnout mléko do teplého stavu nebo naopak ohřát, pokud stál v chladničce.

Přidejte pájku, dobře promíchejte a nalijte do připravených vařivých kontejnerů. Nejlepší je míchat start-up s malým množstvím mléka a teprve pak nalijte do zbývajícího mléka, jinak se mohou tvořit hrudky.

Pro správné vaření jogurtu po dobu 6-12 hodin potřebujete k udržení teploty mléka 40 ° C. Pokud je mléko ochlazeno, bakterie přestanou násobit, a pokud je příliš horká, budou také umírat. Proto je lepší použít jogurney nebo vícebarvák, ve kterém může být dlouhodobě udržována konstantní teplotu. Nezapomeňte, že nádobí by měla být řízena nebo vařena, aby zabili patogenní mikroflóru, jinak nemusíte jako chuť jogurtu, a bude skladována na krátkou dobu. Poté, co jogurt se připravuje, ujistěte se, že je na zimu, aby se stala silnější a bohatí.

Jogurtnitsa: Foto

Co dělá Zavďka

Domácí jogurt lze zakoupit v supermarketu nebo v lékárně v kapalné nebo suché formě. "Live" začíná jsou krátce na rozdíl od suchých, maximálně 20 dnů. Suché bakterie se správným skladováním se v průběhu roku dobře cítí dobře. Zakvaska je směs bulharské nebo kyselé hůlky, termofilního streptokoku a dalších bakterií, které se začínají silně násobit, jsou v mléce. Návrhář zahrnuje laktobacillia, ničí patogenní mikroflóru ve střevech a vápník, užitečné pro kosti a zuby. Nejoblíbenějšími frivors jsou probiotika "symbilat", "Vitalakt" a "acidolat", frivors od vivo "Streptosan" nebo "bifivit", stejně jako acidofilní.

"Biofirdbacterin", "laktobakterin", "narine", obchod přírodního jogurtu nebo domácí jogurt jsou vhodné, je velmi vhodný. Ale s vlastními rukama, s vlastními rukama, mléko může být fermentováno s mlékem ne více než 2-3 krát, jinak bude jogurt kapalný a ne chutný.

Některé hostesky jsou krmeny kyselou smetanou nebo kefirem. Můžete samostatně připravit živou přestávku, přidáním suchých bakterií k vaření a ochlazeno na mléko 38 ° C. Přečtěte si anotace a následujte tyto proporce. Držte mléko 8 hodin v teplém místě a Zakawas je připraven. Je uložen v chladničce ne více než 5 dní, pro přípravu jogurtu je nutné trvat 2 lžíce. l. na 1 litr mléka. V mrazničce může žít "žít" několik měsíců.

Kde si vzít, koupit lepší, živý start-up pro jogurt?

  • Samotná zkouška není samotná deficit, protože lze zakoupit:
  • V lékárnách
  • V obchodech, běžné supermarkety
  • V online obchodech

Na oficiálních stránkách patřících výrobcům produktu

Nicméně, s takzvaným živým vynikajícím, všechno je poněkud složitější díky své krátké životnosti. Často se jogurt používá jako taková přestávka, ale přírodní bez přísad a dokonce i cukrem. Proto všechny stejné možnosti zůstávají s výjimkou první.

Jogurtnitsa nebo multicooker?

Nejjednodušší způsob, jak připravit domácí jogurt v jogurney - šel na sklenici s vařící vodou, nalil mléko, smíchané se společností Zavskaya, uzavřené s krytými vroucími vodními čepicemi, zapnutou požadovanou teplotu a zapomněl na jogurtu na noc. Ráno si můžete užívat lahodnou a užitečnou snídani, míchání jogurtu s ořechy a ovoce, odrážejících je tvaroh nebo ovesné vločky.

Můžete udělat domácí jogurt bez jogurtnith - v pomalém sporáku. Moderní zařízení mají funkci "jogurtu", díky které je podporována konstantní teplota. Multicookerova mísa musí být samozřejmě také prošla vařící vodou.

Pokud nemáte vícebarevný nebo jogurt, můžete si vzít konvenční čistý pánev z nerezové oceli, naplnit jej mlékem s Goy a zapnout troubu na minimální oheň. Saycepan, uzavřená v teplém ručníku nebo pléd, by měla být vložena na otevřený kryt trouby nebo vedle topného radiátoru nejméně 7-8 hodin.

Jogurtnitsa: Foto

Jaké mléko je vhodné pro jogurt?

Z Zavskaya zjistil, ale volba mléka má důležitý význam. To vyplývá:

Přísady a konzervační látky jsou extrémně nežádoucí. Okamžitě přijde domácí mléko, ale v tomto případě existuje riziko získání produktu z pacienta nebo špatně upevněného zvířete. Ale pokud je důvěra, že kráva dává vysoce kvalitní mléko, stojí za to vzít. Alternativní - vysoce kvalitní obchod.

Domácí mléko je ideální volbou pro vytváření jogurtu.

Pokud chcete dělat jogurt tlustý, stojí za to zastavit volbu na mléku s vysokou tučnost. Ale samozřejmě tato možnost nebude usilovat o dokonalou postavu. V tomto případě se doporučuje získat produkt s 2,5% tuku nebo nízkým obsahem tuku. Při výběru produktového produktu musíte věnovat pozornost množství bílkovin. Mělo by být maximum - takové mléko je považováno za nejužitečnější. By mělo být žádné mléko sterilizováno? Pokud je to superpasterizovaný obchod, pak ne. V případě, že výrobek nastal další, je nutné, aby se začal vařit 5 minut a potom ochladí na teplotu 39-40 stupňů. V opačném případě zůstanou bakterie v mléku a houpání se nestane správně.

Jogurtnitsa: Foto

Jak udělat lahodný přírodní domácí jogurt v jogurney: recept na mléko se suchým přestávkou z lékárny

  • Chcete-li připravit další delikatu, musíte se připravit:
  • Mléko litr - obsah tuku 1%
  • Cukr - 1 TWSP. l.
  • Suchý švýcarský - 1 g

Borůvka - přibližně 200 g

  1. Schéma výrobce je téměř totožný s výše uvedeným:
  2. Mléko se vaří a zima.
  3. Sklenice sterilizovat.
  4. Nyní se mléko přidává do mléka. Všechno je důkladně smíšeno.

Sochor se nalije do sklenic a umístí se do jogurtney.

  1. DŮLEŽITÉ: Stejně jako v minulém případě přibližně 6-8 hodin, ale tyto údaje mohou být upraveny.
  2. Zatímco jogurt se připravuje, můžete jít. Je výhodné jej sekat v mixéru, dokud se omáčka nevypadne.

Po vaření dezert zdobí omáčku. Volitelně přidaný cukr. Můžete trochu promíchat. Krásně vypadá léčit, zdobené borůvkovými plody a lístky máty.

Jogurtnitsa: Foto

Jak udělat lahodný přírodní domácí jogurt v jogurney: složení, recept pro mléko s živým způsobem

  • S živým Google v jogurney můžete připravit produkt takto:

Nejdříve musíte připravit mléko. Teplota obvyklého byla napsána výše a domov nebo superpasteurized by měl být uveden na teplotu 37 stupňů.

  1. DŮLEŽITÉ: Je nutné připravit a tanky pro jogurt. Sklenice mohou být sterilizovány ve dvojitém kotli, mikrovlnné troubě. Dokonce i lžíce by měla být vařená voda.
  2. Dále by mělo být mléko v malých množstvích smícháno s Living Rodskaya. To vše je smíšeno s homogenní konzistencí.
  3. Výsledný obrobek musí být přidán do hlavního množství mléka a důkladně promíchejte.

Nyní se do sklenic nalije celá mše Mimochodem, kryty by neměly být pokryty.

  1. Sklenice, ve kterých sochory pro jogurt nemusí pokrývat kryty

Jars jsou umístěny v jogurtnistu. Následující parametry jsou vystaveny - 37 stupňů. Přibližně postup přípravy v jogurney může trvat 6-8 hodin. Ale je možné přesně určit čas, kdy můžete experimentálně experimentálně, jako kvalita mléka s Okvayou a model jogurtnith to ovlivňuje.

  • DŮLEŽITÉ: Zatímco přípravek se připravuje, nemůže být smíchán, pohybovat se.
  • Po vaření mohou být sklenice uzavřeny. Musí být v pohodě.

Jak vytvořit jogurt v termosku - krok za krokem video instrukce:

Jogurtnitsa: Foto

Pouze v jogurtu může přidat ingredience, protože kyselost čerstvého ovoce vede ke skládacímu produktu. Ale pokud je léčba s sušením, můžete ji přidat hned. Ale stojí za to hádat a sušit na papírových ručnících. Samozřejmě by mělo být bez kostí.

  • Co potřebuješ:
  • 1 l mléko

200 g přírodního jogurtu

  1. Jak připravit řecký jogurt:
  2. Vařit a vychladit až 40 ° C.
  3. Jogurt zředí v malém množství mléka.
  4. Připojte rozvedený jogurt se zbývajícím mlékem v pánvi. Zakryjte víko a zabalte hustý froté ručník a lepší než deku.
  5. Nechte v teplém místě po dobu 6-7 hodin, po kterém je odstraněn v chladničce. Nemíchejte a netřepejte obsahu pánve!
  6. Cedník bude mimořádný v několika vrstvách gázy a opatrně rozbije výsledný jogurt.

Pokryjte a nechte ho několik hodin, než přebytečný sérový list. V důsledku toho byste měli mít 350-450 g tohoto řeckého jogurtu.

Jogurtnitsa: Foto

Jak udělat lahodný přírodní domácí jogurt v jogurney: recept na zakysanou smetanou a mléko s jogurtem Jogurt vařený na kyselé smetany je velmi chutné. Aby se dezert byl v důsledku toho, doporučuje se zastavit volbu na zakysanou smetanu 15-20% tuku.

  1. Proces vaření je následující:
  2. Mléko, jako v předchozích formulacích, v případě potřeby, varuje, a pak se přivede k potřebným ukazatelům teploty.
  3. Pak se mléko rozlité v nádržích.
  4. Každý z nich se přidává přes jídelní lžičku zakysané smetany a přirozeným jogurtem pro přestávku.
  5. To vše je důkladně smícháno.

Sklenice jsou umístěny v jogurney, požadovaná doba je nastavena.

  1. DŮLEŽITÉ: Doporučuje se, aby plnivo začalo přibližně za hodinu nebo dvě před připraveností samotného jogurtu.
  2. S prunesem, můžete dezert v případě, že chybí osoba následuje číslo. Zvláště od zakysané smetany a švestky jsou dokonale kombinovány s sebou. Toto sušené ovoce musí být v případě potřeby opláchnuty, suší se a nakrájejte na kostky.
  3. Pruhy pro jogurt potřebují řezat
  4. Dále, švestky umístěné v pánvi, smíšené s malým množstvím cukru, voda.
  5. To vše je důkladně smícháno a vařilo se k konzistenci džemu.
  6. Jam z prunes je umístěn na dně jiných sklenic a jogurt je vykreslen nahoře.
  7. Doporučuje se tyto sklenice znovu odstranit v jogurtney hodin o 10.
  8. Poté jsou sklenice umístěny 2-4 hodiny v chladničce.

Pokud dáváte přednost klasické verzi fermentovaných mléčných výrobků, požádejte recept na tradiční jogurt v pomalém sporáku na bakteriálním startéru.

Jogurtnitsa: Foto

Jogurt je připraven! Můžete to smíchat.

Navrhuji recept na nízko kalorické jogurt s obilovinami doma. Řeknu vám, jak to vařit v pomalém sporáku. Hlavní věcí je pamatovat, že pokud vaříte 8 hodin, jogurt je získán cizincem, sérum v něm nestačí. Výrobek bouřek se získá v 12hodinovém režimu vaření, ale v sérovém vývodu bude mnohem větší.

Měřicí kapacita, pánev, lžíce, šlehač.

  • Čas aktivní vaření - 5-7 min. Celková doba vaření - 8-12 hodin. Exit - 2-3 litry. Calorie - 54,6 KCAL / 100. Kuchyňské vybavení a nádobí: Čaj a lžíce, lopatky, mixér, vysoké sklo, šálky pod kořením.
  • Mléko celé mastné 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 láhev
  • Vlákno (živé, žito, oves) 2 lžíce. l.
  • Červená paprika mletý ostrý špendlík

Na ½ h. L.

  1. Ořech muškátové ořechy Ground a Hammer Sinnnamon Software? h. l.
  2. Nalijte 2-3 litrů mléka do multicooker mísy, zavřete víko. Namontujte multiproduktorový program po dobu 8 hodin, nastavte teplotní režim 40 ° C.
  3. Po 10 minutách od začátku zařízení přidejte 3-4 čajové lžičky zahřátého mléka do láhve s kultivací kyseliny mléčné.
  4. Dobře protřepejte se k míchání bakterií, nalijte obsah láhve zpět do misky a dobře promíchejte.
  5. Po 8 hodinách otevřete víko, odložit 350-400 ml smaženého mléka do sklenice mixéru.
  6. Mírně porazit tak, aby se stala kapalinou.
  7. Přidejte se do sklenice na polovinu lžičky skořice a mletého muškátového oříšku, nalijte dvě lžíce vlákna a špetku země ostré červené papriky.

Porazit Na stůl slouží okamžitě připravenost.

Jogurtnitsa: Foto

Pouze v jogurtu může přidat ingredience, protože kyselost čerstvého ovoce vede ke skládacímu produktu. Ale pokud je léčba s sušením, můžete ji přidat hned. Ale stojí za to hádat a sušit na papírových ručnících. Samozřejmě by mělo být bez kostí.

  • Co potřebuješ:
  • 1 l mléko
  • Ovocný jogurt v pomalém sporáku

200 g ovoce nebo bobulí

  1. Jak vařit ovocný jogurt v pomalém sporáku:
  2. Pro přípravu jogurtu v pomalém sporáku důkladně omyjte část sklenice, osušte a učí se v troubě nebo mikrovlnné troubě.
  3. Ovoce vyčistěte loupání a mletí v mixéru. Pokud používáte bobule, po mixéru, otřete směs přes síto, abyste se zbavili malých kostí.
  4. Vařit mléko a vychladit až 40 ° C. Do mléka přidejte přirozený jogurtovou a berry-ovocnou hmotu, promíchejte homogennímu stavu.
  5. Zapněte připravené mléko do sklenic.
  6. Na spodní části multicookerových lůžek čistý tkaninový ubrousek nebo dát silikonový koberec. Nainstalujte nádoby v pomalém sporáku, nalijte přímo do misky teplé vody tak, aby byly sklenice pokryty 1/3.

Zapněte režim "Jogurt". Po 7-8 hodinách musí být sklenice vloženy do chladničky a po dalších 6 hodinách můžete jíst přírodní jogurt vlastní výroby.

  1. Co když není v multicooker režimu "jogurt":
  2. Učinit vše do odstavce 6.
  3. Sklenice v misce, nyní zavřete vícebarevný víko a otočte ohřátý režim po dobu 15 minut.
  4. Po 15 minutách vypněte režim po dobu 1 hodiny.
  5. Je teplo až 15 minut.
  6. Zakázat vytápění a ponechat jogurt po dobu 3 hodin. Vícebarevný kryt musí být po celou dobu zavřen!

Po třech hodinách jar s jogurtem dal do chladničky po dobu 6-8 hodin.

Silný mléčný výrobek pro děti

Pro posílení imunitního systému by měla být dobrá práce tělesných těles pro děti používat fermentované mléčné výrobky.

  • Vaření doma Jogurt pro děti je velmi jednoduché. To vyplývá:
  • Koupit dobré, ne moc tlustého mléka (můžete koza), vařit a vychladnout na požadovanou teplotu.
  • Malá bílá houba, tření nebo jogurt by měla být smíchána s teplým mlékem, nalijte ji do sterilní nádoby, zabalené a odejdou po dobu 6 hodin.

V hotovém výrobku můžete přidat trochu vlající bobule, ovoce a cukry.

Děti poskytují výrobek povolený od roku. Jogurt připravený doma se stane vynikající alternativou pro ukládání výrobků. Je to přirozené, bezpečné a bude levnější.

Na nové schůzky!

Navzdory skutečnosti, že dnes v supermarketech prodávají mnoho různých mléčných výrobků, většina lidí preferuje výrobky bez přidávání konzervačních látek a barviv. Chcete-li připravit lahodnou domácí jogurt, nebudete potřebovat speciální zařízení. Vaření jogurtu doma, osoba dostane přírodní produkt s obsahem užitečných stopových prvků a bakterií.

Principy přípravy

Chcete-li vařit domácí jogurt, musíte si koupit ingredience a přidělit nějaký volný čas. Může být uložen v chladničce nejméně 7 dní, takže může být připraven připravit.

  1. Principy přípravy:
  2. Ingredience. Hlavní složkou domácího jogurtu je přírodní mléko. Bude nutné dodatečně nákup Zakvask.
  3. Vyhřívané mléko. Během přípravy hmotnosti jogurtu musíte sledovat teplotu mléka. Mělo by to být vyšší než + 42 ° C. Pokud neexistuje důvěra, že je možné tuto teplotu udržet, můžete nejprve vařit mléko, a pak ho vychladnout. Nezapomeňte, že během varu se produkt ztratí užitečné vlastnosti.
  4. Běží se přidávají do mléka podle pokynů. Nejčastěji se zředí mlékem v poměru 1: 1.
  5. Vytvoření příznivého prostředí tak, aby se mikroorganismy začaly znásobovat. K tomu je nádrž s fermentovaným mlékem zabalena ručníkem několik hodin.
  6. Příbory a sklenice před použitím musíte určitě steril nebo Quiley. To pomůže vyčistit povrch nádobí z mikrobů.

Pokud chcete připravit termostat jogurt doma, pak byste měli používat jogurtney.

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Poté, co je jogurt připraven, jsou k němu přidány jiné komponenty - ovoce, jam, jam, bobule. Pokud je okamžitě přidáváte, produkt nemusí fungovat.

Jak si vybrat jogurtový startér

  1. Swiss může být odlišný. Pro přípravu jogurtu použijte následující:
  2. Dokončený start-up, který lze zakoupit v supermarketu. Prodává se ve formě prášku obsahujícího užitečné bakterie. Výbušniny se mezi nimi liší za cenu, titul, vlastnosti a složení. Někteří obsahují bifidobakterie, v jiných - probiotika nebo streptokoky. Kromě toho existují speciální dětské frivors. Při výběru by se mělo spoléhat na váš chuť a osvědčený výrobce.
  3. Ready Store Equiptot Product. Pro přípravu jogurtu se zředí mlékem v poměru 1: 1. Hotový výrobek však bude méně užitečnými bakteriemi.

Udělejte start-up pro jogurt doma sami. Chcete-li to udělat, vezměte 2 lžičky. Dokončená hmotnost jogurtu je zmrazte a pak použijte jako startér.

Jogurt domácí recepty

Můžete rychle a snadno vařit přírodní jogurt. Existuje mnoho receptů pro jogurt v jogurtu, pomalý vařič, termosky, v mikrovlnné troubě a několika metodách vaření bez příslušenství.

Klasický recept

Chcete-li připravit jogurt na klasické recept, budete muset zakoupit lékárnu startér. Díky ní je produkt jemný a krémový.

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Před přípravou se vaří 1 l mléka a potom se ochladí na + 40 ° C. Suchá pájka se rozpustí v 50 ml mléka, míchá se a pak transfusí do zbytku mléka. Výsledná směs se rozlití v sklenicích, která musí být předem sterradována. Kapacity jsou pokryty potravinovým filmem, pak se zavřené víkem. Zavěšení sklenic s teplou přikrývkou, jsou vyčištěny do teplého místa a nechat se objevit o 12-14 hodin. Poté se hotový produkt ochladí v chladničce po dobu 3-4 hodin a potom se použijte.

V termosky

Pro přípravu jogurtu v termosku budete potřebovat 1 l mléka a frustrace. První věc se vaří, a pak se ochladí na teplotu +45 ° C. Pokud není možnost zkontrolovat teplotu teploměru, musíte snížit prst do mléka po dobu 10 sekund. Pokud neexistuje nepohodlí a pocit pálení, znamená to, že můžete přidat pájku.

Jako swax můžete použít suchou směs nebo "živý" jogurt, jehož skladovací období není delší než 2 týdny. Před nalitím výsledné směsi do termosky musí být vařená voda. To se děje, takže zahraniční bakterie se v nádrži nevynásobují. Směs mléka se přenáší do termosky, zabalená s frotým ručníkem a poté se odstraní do teplého místa po dobu 7-9 hodin. Po stanoveném čase se kontejner nechá otevřít a nalít jogurt do sklenic - zastaví reprodukci bakterií. Hotový výrobek je lepší používat chlazené.

Řecká formulace

Řecká jogurt se liší od klasiky nejen chuť, ale také konzistence. Namísto švýcarského v tomto receptu se používá jogurt "Live".

Než začnete vaření, musíte se vařit 1 l mléka, a pak jej vychladnout na + 40 ° C. Ve 100 ml mléka se přidá 200 ml "živého" jogurtu, míchá se, míchá se, a pak se nalije směs do zbývajícího mléka. Kapacity jsou pokryty víkem a zabalené s hustou přikrývkou. Skládání dochází do 7 hodin.

Po skončení času by měl být obsah kontejneru posunut do cedníku, jehož dno, z nichž se zahřívá několik vrstev gázy. Cedník je pokryt gázou a nechte jogurtovou hmotu po dobu 2-3 hodin. Během této doby, přebytečné stonky sérového a tam bude asi 400 g řeckého jogurtu.

Na Zakvask.

Pro přípravu jogurtu budete potřebovat vysoce kvalitní domácí mléko. Výbušná by měla být zakoupena v obchodě a skladovat v chladničce.

Přibližně 2-3 hodiny před začátkem vaření je pájka vyložena z chladničky na teplé místo, aby byly aktivovány bakterie. 1 l mléka nalil do hrnce a lehce se zahřál. Pokud existují pochybnosti o kvalitě výrobku, musíte ho vařit. Doporučuje se přidat SPAKAP pouze tehdy, když se teplota mléka stane + 36 ... + 40 ° C. Směs by měla být důkladně smíchána. Pánve s obsahem jsou zabaleny teplou přikrývkou. Proces spěchu může trvat asi 10 hodin.

V troubě

Pro přípravu jogurtu v troubě budete potřebovat 1 1 mléka a frisk v podobě prášku. Mléko nalil do hrnce a vařit. Když ochladí až + 38 ... + 42 ° C, je k němu přidán startovací prášek. Směs se důkladně smísí tak, že žádné hrudky nejsou vlevo.

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Sterilizované nádoby jsou předem rozlité mléčné směsi, takže 20% prostoru prázdného. V hlubokých nádobách pro troubu nalil teplou vodu s teplotou ne více než + 42 ° C. Sklenice jsou umístěny v plechu na pečení, uzavřené potravinovým filmem a lodí do trouby po dobu 45-50 minut. Po této době je trouba vypnuta. Sklenice v něm by měly mít simultan alespoň 1 hodinu, poté se pohybují do chladničky po dobu 8 hodin, aby byla směs zmrazena. Po 8 hodinách je výrobek připraven k použití.

Na kyselé smetany

Jogurt na zakysanou smetanu se připravuje bez přerušení. Místo toho byste měli zvolit vysoce kvalitní zakysanou smetanou.

Chcete-li připravit lahodnou zakysanou smetanový jogurt, budete muset vařit 1 l mléka a dát mu vychladnout na teplotu místnosti. Poté se do něj přidá 40 g a důkladně promíchejte. Výsledná směs se rozlití v sklenici, zavřete je víkem a vložte se do hluboké pánve, která je naplněna teplou vodou s teplotou nejvýše + 60 ° C, a pak zabalená dekou. Směs se nechá upevnit na 6-7 hodin. Po době, jogurt bude připraven k použití. Pokud si přejete, může být v chladničce ochlazena.

V pomalém sporáku

Před vařením jogurtu potřebujete teplé mléko v multičtější misce. K tomu nalijte do kapacity 1 1 mléka a nastavte režim "Vyhřívaný" na zařízení po dobu 7 minut. Předehřáté mléko je transfúzováno do jiné nádoby a v něm se míchají s suchou desolou. Kapalina se rozlití sklenicemi, zavřete je víčkami. Kapacity jsou umístěny v misce pomalého vařiče a naplňte ji teplou vodou těsně pod krkem. Multicooker je uzavřen víka a vykazuje "vyhřívaný" režim po dobu 8 hodin. Po čase bude výrobek připraven k použití.

V mikrovlnné troubě

Jogurt můžete vařit v mikrovlnné troubě, pokud má zařízení režim fermentace. Mléko se zahřívá na + 80 ° C, a pak se nechá vychladnout na + 45 ° C. Přidejte suchý zdroj a důkladně se smíchejte. Nádrž s mléčnou směsí je pokryta na vrcholu potravinového filmu a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 8-9 hodin, nastavte režim fermentace. Po čase se jogurt ochladí, aby zastavil proces fermentace.

Čokoláda

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Chcete-li připravit čokoládový jogurt, budete muset vařit 1 1 mléka a pak ho ochladit na pokojovou teplotu. V samostatném směsi kontejneru 5 TBSP. Cukr a tolik kakaa. Takže cukr se zcela rozpustí, v čokoládové směsi, míchání, nalije mléko tenkým tekoucím. K tomuto složení musíte přidat startér a vyjmout nádobu na tmavém místě po dobu 6-8 hodin.

S přidáním Zlatkova

Aby bylo možné připravit jogurt s obilovinami, měli byste připravit ovesné vločky, žito nebo pšenice. Před lůžkem musíte nalít zrnu s Kefirem. Ráno se otoky obiloviny šlehaly v mixéru.

Poté se mléko zahřívá v pánvi na + 40 ° C, přidejte do něj zdroj a míchán. Snapan se všemi obsahy je vyčištěn do teplého místa po dobu 8 hodin, polykání nádrže ručníkem. Jakmile se směs změní na jogurt, CESKS se znovu přidávají a šlehají a pak podávali k stolu.

Z mléka

Pro přípravu lahodného přírodního jogurtu bude vyžadován domácí mléko a farmacie startér. Mléko se nalije do kostry a vařené, poté se ochladí na + 38 ° C. 100 ml produktu se smísí s Rodskaya a pak se nalije do zbývajícího mléka. Kapalina se rozlitý sklenicí, která by měla být sterilizována do této doby. Jsou uzavřeny o obtokové kryty, izolují ručník a posílat na teplé místo. Produkt se odolává nejméně 13 hodin, po kterém je připraven k použití.

S jam.

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Navrhuji vidět metodiku přípravy nejjednoduššího a rychlého berry dezert s konzistencí jogurtu založené na tvarohu a zakysané smetany.

Chcete-li připravit jogurt s marmeládou, budete muset vařit 1 l mléka, a pak se dá vychladnout na teplotu místnosti. Poté se mléko smísí se společností Zavskaya. Výsledná směs se transfusuje do sterilizovaných nádob a odstraněna na teplé místo. Po 10-15 hodinách vypne přirozený jogurt bez doplňkových látek. Sklenice dávají do chladničky po dobu 2 hodin, aby se produkt vychladl. Poté se přidá 2 TSP v každé nádobě. džem.

Po přípravě přírodního mléčného potravinářského výrobku se hosteska často přemýšlejí, že do něj vloží a jak krásné dát na stůl.

  1. Zlepšit chuť domácí jogurt lze použít:
  2. Oranžový. Plátky ovoce by měly vařit a promíchají s cukrem. Výsledná směs se vrhá na dně nádrže a nalita se mléčným produktem.
  3. Sušené ovoce. Trochu rozinek, Kuragi a švestky se promyjí v horké vodě, usnout s cukrem a nalil vodou. Směs sušených ovoce je vařená na pomalé teplo, a pak lahveno na sklenici, která se později vyplní jogurt.
  4. 1 lžička. Kokosové čipy obohatí fermentační produkt vitamíny v zinku a železa.
  5. Bobule. Jahody, maliny a třešně jsou šlehačky s mixérem tak, že se ukázalo berry pyré. Hotový výrobek se smísí se šlehačkou a sloužil k stolu.
  6. Ovoce. Chcete-li se zbavit kikliki, můžete přidat ovoce pyré z banánu, jablka a kiwi k hotový výrobek.
  7. Ovesné vločky a med. Před spaním se vločky nalita s malým množstvím mléka, přidejte 1 lžičky. Zlato a odejít na noc. V dopoledních hodinách lze k hotový výrobek přidat oteklé obiloviny a používat místo snídaně.

V zimní sezóně, matice, džemy, sirupy s různými chuti jsou dobře přidávány do feroculových produktů.

Krok za krokem recepty pro vaření jogurtu doma

Takže dezert vypadal chutný, doporučuje se sloužit ve smetany.

Co lze vařit z jogurtu

Přirozený jogurt lze použít jako samostatný produkt, stejně jako použití pro přípravu jiných jídel.

  1. Příklady pokrmů, pro vaření, které přirozený jogurt bude potřebovat:
  2. Frittery nebo palačinky ze zkratené jogurtu.
  3. Pečení - košíčky, koláče, muffiny, dorty.
  4. Ovoce mousy s přidáním jahod nebo malin.
  5. Svetler na předpis Jamie Oliver.
  6. Jogurt omáčky s přidáním koření a bylin.
  7. Masa. Například telecí nebo vepřové maso pod jogurtovou omáčkou a bylinami.
  8. Sýrové polévky.
  9. Zeleninové smoothies.
  10. Burgery s jogurtem tankování.
  11. Domácí zmrzlina.
  12. Saláty s lanovkou s jogurtem pro ty, kteří jsou na dietě.
  13. Želé.

Ovocné kastrolky.

Produkt mléčného mléka je dobře kombinován nejen s ovocem a ovocem, ale také s masem a zeleninou.

Mnoho lidí ví o výhodách jogurtu - jeho mlékárenské bakterie pomáhá udržovat normální provoz žaludku a střev, přispívají k odnětí toxinů a posílit imunitní systém. Zdá se, že neexistuje žádný problém - je zde tento produkt alespoň každý den, protože alespoň několik druhů jogurtu se vždy prodává v každém obchodě. Nicméně, se všemi bohatstvím sortimentu obchodu, nikdy není důvěra, že jste přirozený a užitečný produkt. I když nejsou žádné konzervační látky, umělá barviva a přísady ve své kompozici, možná jogurt byl nesprávně nesen nebo uložen. Proto je bezpečnější připravit ji sami, zejména proto, že postup není zcela komplikovaný. Existuje pět způsobů, jak udělat domácí jogurt, a pro některé ani potřebné kuchyňské spotřebiče.

Požadované produkty

Bez ohledu na způsob vaření si vyberete, v každém případě bude zapotřebí mléko a cíl, které lze zakoupit v lékárně ve formě prášku a zředí se podle pokynů nebo vyměnit s jakýmkoliv přírodním mléčným produktem. Kefir, ionazhka, Prokobvash nebo zakysanou smetanou jsou vhodné jako startéry. Musíte je vzít v poměru stovek mililitrů na litr mléka. Hlavní věcí je, aby se ujistil, že vybraný produkt je poměrně čerstvý. Skutečnost je, že doba života fermentovaných bakterií je omezená. Pokud si vezmete například kefir, před koncem trvanlivosti, jehož skončí tři nebo čtyři dny, pravděpodobnost, že mléko nebude bydlet.

Chuť jogurtu bude záviset na vybraném startéru: může se ukázat jako neutrální, sladký nebo s kyselostí. Pokud vaříte pro malé dítě nebo alergie, můžete přidat nějaký cukr do mléka, pokud chcete.

baterie

Vaření jogurtu na baterii je možná nejstarší způsob, jakým se naše babičky používají. Všechno se děje velmi jednoduché. Budete potřebovat skleněnou nádobu s víkem. Můžete si vzít jeden prostorný jar nebo několik malých - jako pohodlný. V každém případě je třeba umýt a ticho. Pak, v jar, nalijte mléko pokojové teploty a vybraný startér a dobře promíchejte lžící. Poté zavřete víko a položte na baterii. Pokud vezmete několik plechovek, bude výhodnější míchat mléko se Zavskayou v pánvi a po rozlití v porcí nádržích.

Samozřejmě, že udržování bank na baterii nejsou vždy vhodné, zejména pokud jste vzali velké pokrmy. V tomto případě pomáhá dobře sušička chladiče pro lůžko. Jedná se o kovovou polici s háky, jehož nákladový prostor je připojen na baterii. Taková sušička odolává hmotnosti až třem nebo pěti kilogramům, můžete snadno dát několik sklenic najednou - budou stabilní a nebudou klesat.

Před přípravou se vaří 1 l mléka a potom se ochladí na + 40 ° C. Suchá pájka se rozpustí v 50 ml mléka, míchá se a pak transfusí do zbytku mléka. Výsledná směs se rozlití v sklenicích, která musí být předem sterradována. Kapacity jsou pokryty potravinovým filmem, pak se zavřené víkem. Zavěšení sklenic s teplou přikrývkou, jsou vyčištěny do teplého místa a nechat se objevit o 12-14 hodin. Poté se hotový produkt ochladí v chladničce po dobu 3-4 hodin a potom se použijte.

V závislosti na tom, jak hustý jogurt chcete získat, udržujte banky na baterii od šesti do deseti hodin. Před použitím je žádoucí odstranit do chladničky nejméně půl hodiny - pak bude konzistence hustější. Hlavní plus tohoto receptu je maximální jednoduchost. Není třeba si koupit speciální techniky, trávit elektřinu, zahřáté mléko. Hlavní mínus je připravit jogurt bude pouze v topné sezóně.

Pro aktivní reprodukci fermentovaných kyselých bakterií je nutné udržovat teplotu přibližně nebo mírně pod čtyřicet stupňů. Pro vyřešení tohoto problému síly obvyklých termosek - však budete muset předehřátím mléka. Pokud nepotřebujete velký objem jogurtu okamžitě, místo termoska, můžete vzít termokrizaci - mnoho z nich je schopen udržovat teplo více než sedm hodin.

Nejprve musíte ohřát mléko na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Nezapomeňte měřit teplotu k kulinářskému termosférství: Mělo by to být vyšší než čtyřicet stupňů, jinak, mléčné bakterie zemřou v důsledku přehřátí. Pak položte Sway do mléka a dobře promíchejte. Termoska nebo termokruss z vnitřku se vaří voda ke sterilizaci a tepla jejich stěny. Poté, v nádobě, nalít mléko s Okvaya, zavřete víko a nechte při teplotě místnosti po dobu šesti až deseti hodin. Upozornění: Je žádoucí, aby nádobí stála stále - to znamená, že není nutné překročit termosky na jiné místo a čím více ji třepání.

Plus recept je, že můžete vařit jogurt v každém sezóně - alespoň v létě, i v zimě. Minus - budete potřebovat termospace pro sledování teploty vyhřívaného mléka.

V jogurney.

Pokud nemáte teploměr a nechcete sledovat hravou kočku, nebudu házet sklenici se Zavskayou z baterie, je snazší koupit jogurtna. Nemusí se zahřát mléko a kontrolovat jeho teplotu - díky vestavěnému termostatu, přístroj bude dělat vše pro vás.

Chcete-li získat užitečný mléčný výrobek, budete muset smíchat mléko z Rodskaya, nalijte ji do čistých sklenic, vložte jej do jogurtu a klikněte na tlačítko napájení. Doba vaření zůstává stejná: ze šesti do deseti hodin. V závislosti na tom, zda plánujete dělat jogurt pouze pro sebe nebo pro celou rodinu, můžete si vybrat model s jednou velkou miskou jednoho na jeden a půl litry nebo několik sklenic. Jejich počet je obvykle od čtyř do dvanácti, a objem se liší od sto na dvě stě mililitrů.

Chcete-li připravit lahodnou zakysanou smetanový jogurt, budete muset vařit 1 l mléka a dát mu vychladnout na teplotu místnosti. Poté se do něj přidá 40 g a důkladně promíchejte. Výsledná směs se rozlití v sklenici, zavřete je víkem a vložte se do hluboké pánve, která je naplněna teplou vodou s teplotou nejvýše + 60 ° C, a pak zabalená dekou. Směs se nechá upevnit na 6-7 hodin. Po době, jogurt bude připraven k použití. Pokud si přejete, může být v chladničce ochlazena.

Jak vidíte, tato metoda má spoustu výhod, ale tam je mínus: musíte utratit peníze na nákup vybavení a dodatečně platit za elektřinu - nicméně, ale spotřebovává své zařízení poměrně. Kromě toho, v některých jogurterů existují další režimy: mohou dělat nejen jogurt, ale také tvaroh, mléčné dezerty, kvas, domácí víno a tinktura, a dokonce i fyziologické okurky.

Není třeba si koupit jogurtite, pokud je v domě mnohorozpočtový - není to horší v domě se spěchem mléka. Jediné omezení: V menu musí být režim jogurtu nebo program, který umožňuje vykazovat teplotu topení čtyřicet stupňů.

Stejně jako ve všech způsobech popsaných výše, musíte nejprve míchat mléko s rodvaya. Poté nalijte směs do misky a povolte program. Ve výchozím nastavení je doba trvání režimu jogurtu "osm hodin - tentokrát může být mírně snížena nebo zvětšena. Jogurt v pomalém sporáku může být připraven a porce. K tomu se smísí s Razvaya mlékem se rozlití ve skleněných nádobách a dát je do misky. Pro rovnoměrnější oteplování je možné nalít vodu asi polovinu poloviny, a pak zapnout režim "jogurt".

Přibližně 2-3 hodiny před začátkem vaření je pájka vyložena z chladničky na teplé místo, aby byly aktivovány bakterie. 1 l mléka nalil do hrnce a lehce se zahřál. Pokud existují pochybnosti o kvalitě výrobku, musíte ho vařit. Doporučuje se přidat SPAKAP pouze tehdy, když se teplota mléka stane + 36 ... + 40 ° C. Směs by měla být důkladně smíchána. Pánve s obsahem jsou zabaleny teplou přikrývkou. Proces spěchu může trvat asi 10 hodin.

Metoda mínus - vícebarvák spotřebovává elektřinu. Existují však výhody: Nejprve není nutné koupit samostatné zařízení pro vaření jogurtu, a za druhé, vzhledem k pevnému objemu misky, můžete připravit jakékoliv požadované množství produktu najednou, až na několik litrů.

Připravte si užitečný mléčný produkt může být také v elektrické troubě. Chcete-li to udělat, musíte nejprve smíchat mléko a startér a nalít je do skleněných nebo keramických kontejnerů s kryty tak, aby kondenzát nespadá dovnitř. Pokud nejsou žádné kryty, jar může být pokryta fólií nebo ručníkem. Pokud trouba podporuje teplotu čtyřicet stupňů, stačí ho zahřát, dát do sklenic a nechat šest až osm hodin. Po přestávkách mléka musí být sklenice odstraněny do lednice pro zahušťování.

Problém je však že většina modelů má minimální ohřev padesáti stupňů, a to je příliš pro přípravu jogurtu. V tomto případě budete potřebovat speciální teploměr pro troubu. Dejte ho dovnitř a zapněte topení na padesát stupňů. Když teplota stoupne na čtyřicet stupňů, vložte nádobu OKVaya a vypněte troubu. Dále bude muset být zkontrolováno šest set osm hodin tak, aby teplota nespadla pod třicet sedm stupňů, a periodicky po dobu pěti až deseti minut zapnout topení. Ve cestě není nic těžkého, pokud jste plánovali celý den strávit doma, ve zbývajících případech k vaření jogurtu v troubě nebude příliš pohodlné.

Добавить комментарий