Sennep af pulver derhjemme - 6 opskrifter

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovijah
Nu i vores supermarkeder er der mange forskellige saucer og krydderier, men interessen for bevist og billigt sennep forsvinder ikke. Det er svært at forestille sig kulden eller bugten uden denne campus sauce. Du kan selvfølgelig købe den klar, men ikke altid i de færdige versioner arrangerer smag og skarphed. En anden ting er en sennep af pulver kogt hjemme.

Nu i vores supermarkeder er der mange forskellige saucer og krydderier, men interessen for bevist og billigt sennep forsvinder ikke. Det er svært at forestille sig kulden eller bugten uden denne campus sauce. Du kan selvfølgelig købe den klar, men ikke altid i de færdige versioner arrangerer smag og skarphed. En anden ting er en sennep af pulver kogt hjemme.

Du kan gøre det i henhold til den klassiske, testede opskriftstid. Og du kan eksperimentere og lave mad på saltlage, såvel som at tilføje honning, citronsaft, krydderier. Du vil have din eksklusive sauce, der fuldt ud matcher din smag.

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovijah

En krukke af denne skarpe krydderier vil være nyttig for dig ikke kun som en tilføjelse til kolde snacks. Det virker fint som marinade til kød, blødgøring af kødfibre. For eksempel, meget velsmagende og bløde sving svinekød, bagt med et helt stykke i ovnen. Det kan tilsættes til sur creme, yoghurt og gøre tankning til salater.

Der er nok grunde i køleskabet, jo mere gør det mere, gør denne krydderi nem. Men selv sådan en simpel skål har sine hemmeligheder. Hvis du ikke har din opskrift, så tag i brug nogle tips fra denne artikel, vil du nemt forberede denne skarpe, skæve krydderier.

Sennep af pulver derhjemme i henhold til den klassiske opskrift

Den klassiske indstilling er et tørt pulver, vand, salt, sukker, vegetabilsk olie. Men sådan sennep opbevares uden tab af kvaliteter ikke mere end 10 dage. For at krydderne længere kan aroma og skarphed tilføjes en lille æbleeddike. Takket være ham, kan hun opbevares i køleskabet i mere end en måned.

Gorchica-iz-poroshka-klassicheskij-recept

Hvis du ikke har en æbleeddike, kan den udskiftes med et almindeligt bord eller tilsæt citronsaft.

Ingredienser:

  • Tørt sennep pulver - 50 gr.
  • Salt - 0,5 h. L.
  • Sukker - 2 timer.
  • Vand - 100-120 ml.
  • Apple eddike - 2 timer.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Smag og skarphed i krydderierne afhænger direkte af kvaliteten af ​​kildeproduktet. Når du køber pulver, skal du være opmærksom på holdbarheden. Det gamle produkt mister sine nyttige og aromatiske egenskaber. Det skal være tørt, smuldrende, fin slibning uden urenheder.

Selvfølgelig er det i en lukket emballage svært at se, men hvis efter at have åbnet udseendet ikke kunne lide produktet, kan du sejle det gennem en fin sigte.

Hvordan man laver mad:

  1. I en skål skal du hælde tørt sennep, tilsæt salt, sukker, bland godt. Gorchica-sahar-sol
  2. Vand varm op til 40-50 grader. Du behøver ikke at tilføje alt vandet med det samme, hæld lidt og gnider blandingen, indtil det bliver glat uden klumper. Dens konsistens skal vise tykkelsen af ​​creme creme. Dobavit-Vodu.
  3. Juster overfladen og forsigtigt, med kanten af ​​skålen af ​​skålen med varmt vand. Skal få et lag vand over sennept tykt i fingeren. Forlad i 5-7 minutter. Et sådant boblebad er nødvendig for at fjerne bitterheden af ​​produktet. Men vær ikke bange, sværhedsgraden af ​​krydderier vil ikke falde fra dette, og smagen vil kun forbedre. zalit-kipjatkom.
  4. Derefter tøm forsigtigt vandet, tilsæt vegetabilsk olie, æbleeddike. At røre grundigt.
  5. Nu skal du give sæsonen moden. For at gøre dette skal du dække skålen med madfilm, for at bide med et håndklæde. Forlade i denne form natten over. Du kan sætte tættere på varmekilden, for eksempel til batteriet.
  6. Om morgenen skal du sætte den færdige krydderi til glaskrukken, dække låget og sætte i køleskabet. Perelozhit-v-banku

Og du ved, at selve tørpulveret ikke har en skarp smag, forekommer det præcist ud fra samspillet med vand. Der er forskellige opskrifter - hæld pulveret med koldt, varmt vand og endda kogende vand. Enhver mulighed er mulig. Det er bare nødvendigt at huske på, at det, der er varmt vand, jo mindre ryster det viser sig sennep.

Akut pulver sennep på agurk saltlage

Det er muligt at tilføje forskellige krydderier til den klassiske indstilling, og du kan bruge saltlage fra syltede agurker. Trods alt tilføjer værtinden som regel en række krydderier, så de syltede agurker bliver velsmagende og duftende. Så saltlage vil stærkt erstatte almindeligt vand og ikke tænke på, hvad man kan berige smagen af ​​krydderier. Det bliver skarpt og velsmagende.

Domashnjaja-gorchica-na-rassole

Du kan bruge ikke kun saltlage fra agurker, du kan fra syltede tomater, courgette og andre grøntsager samt sølv fra Sauerkraut.

Du får brug for:

  • Tørpulver sennep - 3 spsk. l. med et dias.
  • Agurk saltlage - 100-120 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Sukker - 2-3 h.
  • Home Apple Vinegar - 1 spsk. l.
  • Sennepolie - 1 spsk. l. (kan erstattes med enhver grøntsag)

"Spoon med et dias" - begrebet trækkraft. Derfor er mængden af ​​saltopløsning angivet ca. Tilføj så meget at krydde den konsistens, du har brug for.

Trin for trin Beskrivelse af opskriften:

  1. I skålene, hvor det vil være hensigtsmæssigt at omrøre, hæld pulver. Suhaja-Gorchica.
  2. Saltvandsstamme, varme op til 60 grader og dele for at tilsætte en tørblanding, brøndblanding. VLIT-RASSOL.
  3. Sæt de resterende ingredienser - sukker, salt, sennepolie og æbleeddike. DOBAVIT-SOL-SAHAR-UKSUS-MASLO
  4. Bland alle produkterne grundigt for at få glat uden klumpermasse. Krydderi er klar, det forbliver kun for at skifte det i glasbeholderen og lukke låget.
  5. Men på dette tidspunkt vil det være syg mere end det er nødvendigt, og der vil ikke være mere behagelig akut og forventet smag. Det er nødvendigt at give hende tid til at stå. Lad det være i 3-4 timer ved stuetemperatur, og send derefter det til køleskabet. Den næste dag vil det være muligt at tjene en skæv krydderi, for eksempel til kulden. Holodec-s-gorchicejj

Mængden af ​​eddike afhænger af, og fordi den er i saltlage. Hvis du bruger saltvand fra shopping syltede agurker, så er det mere end nok. Derefter kan du ikke tilføje eddike til sæsonen. Mængden af ​​salt og sukker afhænger også af smagen af ​​saltvand.

Home Sennep med Honey - Hurtig opskrift

Hvis du pludselig har glemt at gøre sennep på forhånd, kan du selvfølgelig køre til butikken. Men hvis du stadig har på lager en time, så er det bedre at lave hjemmelavet. Opskriften er interessant ikke kun for forberedelsens hastighed, men også at i stedet for sukker, honning og citronsaft placeres i krydderier. Dette gør det mere duftende og velsmagende.

Gorchica-iz-poroshka-s-mjodom

Hvad bedre at bruge honning? Det vil være egnet til nogen, men kenderne af denne skæve krydderier mener, at det bedste for hende vil være bucktish.

Nødvendige produkter:

  • Tørt pulver - 5 timer. med et dias.
  • Salt - 0,5 h. L.
  • HONEY - 1 TSP.
  • Vegetabilsk olie - 1 tsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Vand er 100 ml.

Madlavningsmetode:

  1. Vand boost og afkøles lidt, så dets temperatur var omkring 80 grader.
  2. Tørt pulver omrørt med salt, tilsæt vand og rør hurtigt op til en glat masse af den ønskede konsistens. Sæt olie, honning, citronsaft, bland godt. Dobavit-maslo-limonnyj-sok-mjod
  3. En time senere, når den helt køler, kan du tjene til bordet.

Receptpligtig madlavning sennep af pulver med æble

Vær ikke overrasket, denne variant af saucen med frugthak er også mulig. Apple Puree, såvel som yderligere krydderier, tilføjer krydret sauce. Prøve!

Gorchica-iz-poroshka-s-jablokom

Ingredienser:

  • Sennep - 50-60 gr.
  • Apple Puree - 70-80 gr.
  • HONEY - 2 st l.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
  • Apple eddike - 3 spsk. l.
  • Kanel - ¼ h. L.

Til Marinada:

  • Vand - 200 ml.
  • Bay Leaf - 1 stk.
  • Carnation - 4 stk.
  • Korianderfrø - ½ tsk.
  • Salt - 1 tsk.

Sekventering:

  1. Æbler rengjort, skåret af store skiver, fjern midten af ​​frøene. Du kan derefter bage dem i ovnen til blød eller lægge ud med en lille mængde vand på pladen eller i mikrobølgeovnen. Lav en puré fra æblet ved hjælp af en blender. Jablochnoe-pjure.
  2. Hæld vand i en lille pande, læg en bay blad, korianderfrø, nellik, salt. Sæt på ovnen, kog og peak 3-5 minutter på en lille ild. Derefter marinade belastning gennem sigten.
  3. For at tilføje en tør overskæg, kanel og gradvist tilsættes marinade, omrør en masse til en homogen tilstand.
  4. Sæt derefter honning, vegetabilsk olie, eddike og slå blenderen. Peremeshat-blenderom
  5. Skyd i en behagelig beholder, dække med et låg. Lad det blive trimmet i løbet af dagen ved stuetemperatur og derefter sende til køleskabet.

Hvad er vegetabilsk olie til at tilføje til? Det gør krydderier blid og reducerer skarpheden af ​​resultatproduktet. Hvis du har brug for en skæv sennep - brug det på et minimum, hvis du vil få krydderier med en mild smag - tilføj mere olie.

Video om, hvordan man laver sennep hjemme hos Ginger

Forskriftforfatteren tilbyder sin egen mulighed ikke kun lækre, men også terapeutiske krydderier. Sammensætningen indbefatter ikke kun roden af ​​ingefær, såvel som citronskal, citronsaft og honning. Detaljeret opskrift Se i videoen.

Sennep af pulver kogt hjemme fra græs

Den nemmeste måde er at forberede krydderier fra det færdige pulver. Men hvis du har mulighed for at købe et korn, vil det fungere mere nyttigt, duftende og velsmagende.

Gorchica-domashnjaja.

Ingredienser:

  • Mørke sennepsfrø - 20 gr.
  • Frø af gul farve - 80 gr.
  • Bucky Honey - 2 spsk. l.
  • Apple eddike - 5 spsk. l.
  • Vandkogt - 100 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • En blanding af peberfrugter - 1/3 timer.

Forberedelse til opskriften:

  1. Frøblanding og hak på en kaffekværn til pulvertilstand. Permolot-zjorna-v-poroshok
  2. Tilsæt salt, gurkemeje, peber. I et glas vandrumstemperatur, hæld eddike, flydende honning. Ingredienser-dlja-gorchicy
  3. Det er godt omrøring i vandhoney med eddike og tilsættes til tørre ingredienser. Kast alt til en homogen tilstand, og du kan skifte ind i krukken. Gotovuju-gorchicu-perelozhit-v Banku
  4. Sæt i køleskabet. Da pulveret derhjemme er mere grov slibning, snarere end butikken, skal denne sennep gives i flere dage for at grine, så hun afslører alle deres smag og smag. Periodisk skal blandes, fordi tunge partikler vil slå sig ned på bunden.

Denne krydderier giver ikke kun piquancy retter, men også fordele vores krop. Det forbedrer appetitten, har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne, bryder fedtstoffer, fremskynder metabolismen, hjælper kroppen med at kæmpe med forkølelse.

Derfor er det stadig værd at lave en sennep af pulver derhjemme, for da vil du være helt sikker på, at der ikke er unødvendige ingredienser i din krydderier, bortset fra dem, du sætter.

God appetit!

Sennep af industriproduktion til smag er betydeligt dårligere end selvfremstillet. Hvis du koger det i henhold til den klassiske opskrift, vil det vise sig at være akut, og for elskere af sød eller surt er der muligheder for sauce med sukker, honning eller frugtpuré. Derudover er sennep kogt fra pulver derhjemme helt naturligt og sundt. Selv uerfarne kulinariske kulinariske vil hurtigt klare opgaven.

1

Tips og tricks af madlavning

Forbered sennep med dine egne hænder derhjemme er meget simpelt. Men før du går direkte til selve tilberedningsprocessen, bør du gøre dig bekendt med de regler, der giver dig mulighed for at få et lækkert og nyttigt produkt:

  • Sennep pulver skal blandes med vand, hvis temperatur ikke overstiger 60 grader, ellers vil det færdige produkt miste en "spids" højdepunkt og blive frisk. Det er fra vandtemperatur, der afhænger af smagens mætning. Jo koldere væsken anvendt til avl, den skarpere det viser sig hjemmelavet krydderier.
  • Væsken skal tilsættes til pulveret gradvist i små portioner. Samtidig skal blandingen konstant omrøres for at undgå udseendet af klumper.
  • Så at konsistensen af ​​sennepen kom ud af et homogent, skal pulverfonden være præ-saming.
  • Fortvivl ikke, hvis produktet viste sig for væske. Reparation af situationen og giv den krydderi, der er tilstrækkelig tæthed, kan simpelthen placere det i nogen tid i køleskabet.
  • For at beskytte blandingen fra tørring, når du er ved at blande komponenter, kan du tilføje en lille mængde fedtet pasteuriseret mælk. Det vil hjælpe med at holde friskhed og citron skiver top ovenfor.

Derudover skal det tages i betragtning, at smagen af ​​krydderier kan diversificeres:

  • Den skarpe sauce er godt kombineret med forskellige krydderier og urter, såsom kanel, hammerkoriander eller revet klove, og smagen af ​​det færdige produkt kan også beriges med stykker af frugt, greener og endda boghvede honning.
  • I asiatiske lande fortyndes den krydrede smag af sennep med noter af muskatnød, ingefær og japansk vasabi. Dette giver produktet en bestemt smag.
  • Den delikate franske sennep indeholder ikke kun pulver, men også ét stykke korn, derfor bør det fyldes med tør hvidvin eller drueseddike.
  • Drikkevand i opskriften kan erstattes af saltvand fra Sauerkraut, syltede tomater eller agurker, samt flydende Apple Puree.

Det færdige produkt skal placeres i en tæt lukket steriliseret beholder, så den ikke udånder og ikke har mistet skarpheden, samt købt den nødvendige konsistens. Holdbarheden af ​​den hjemmelavede sennep i køleskabet er ikke mere end 10 dage.

2

Traditionelt hjemmelavet sennep.

Den klassiske madlavningsopskrift i hjemmet foreslår brug som en base for krydderier allerede klar pulver. Men således at det resulterende produkt har en mere rig og lys smag, og også erhvervet en specifik skarp smag, er det tilrådeligt at løse sennepepulveret fra kornene.

I alt er tre typer af korn kendetegnet: sort, hvid og helligdom. Fra deres sort og afhænge af smag, aroma og konsistens af det færdige produkt. I Rusland er sidstnævnte meget populære. De er den vigtigste komponent, der anvendes til fremstilling af shop sennep eller sennep pulver. På pulveret fra SAREPT-kornene og den traditionelle opskrift af hjemmelavede krydderier er grundlagt.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 3 spsk. l. med et dias;
  • Varmt vand - 100 ml;
  • Sukker sand - 1/2 kunst. l.;
  • Vegetabilsk olie - 1/2 kunst. l.;
  • Salt - 1/4 spsk. l.

Madlavningsteknologi trin for trin:

  1. en. Til rent tørt glasbeholder hæld sennep pulver.

  2. 2. Hæld vand i banken (temperatur - 60 grader) gradvist en tynd strømning, omhyggeligt omrøring af blandingen og efterlader ingen klumper.

  3. 3. Tilsæt sukker og salt, rør.

  4. fire. Giv det færdige produkt lidt "for at afkøle." For at gøre dette skal du lukke dåsen med et låg og sætte det i varme i flere timer. Tilføj olie og insistere på et mørkt sted i to dage.
  1. fem. Hvis konsistensen af ​​sennepen viste sig for at være for flydende, skal blandingen opbevares i køleskabet en dag. Dette vil hjælpe produktet til at blive mere tæt og tæt, og det er også bedre at stå.

3

Sennep på saltlage

Senneps opskrifter med tilsætning af marinade er meget populære i vintersæsonen. En slags vegetabilsk juice har allerede en tilstrækkelig mængde salt og krydderier.

Den krydrede smag af den hjemmelavede sennep på saltlage vil glæde de sande elskere af brændende krydderier. Erfarne kokaler anbefales at forberede krydderier udelukkende på en isbrine, hvilket giver produktet yderligere skarphed.

3.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.

På agurk bree.

I denne opskrift anvendes saltvandet fra under syltede og ikke saltet agurker. Det er godt kombineret med sennepspulver, og krydderierne i det og hvidløg forbedrer signifikant smagen af ​​hjemmelavet krydderier.

Ingredienser:

  • Væsken fra de marinerede agurker er 220 ml;
  • Pulver af sennepnorn - 3 spsk. l.;
  • Solsikkeolie - 1-2 spsk. l.

Madlavning algoritme:

  1. en. Hæld en kølet agurk saltopløsning i en dyb ren beholder.
  2. 2. Tilsæt et sennep pulver der.
  3. 3. Vent, indtil det forværres.
  4. fire. Bland sammensætningen med et træblad for at få en homogen konsistens.
  5. fem. Giv det færdige produkt til at stå lidt.
  6. 6. Hæld olie og bland igen.

Den resulterende krydderier bør være i køleskabet i en glas tæt lukket krukke i 24-72 timer. Vegetabilsk olie i denne opskrift kan erstattes med oliven, linned eller andre. Dette vil ikke kun gøre produktet mere blidt, men bliver en rosin af opskriften.

3.2.

På saltlage fra under tomater

Denne opskrift er udelukkende beregnet på akutte fans. Til madlavning skal du bruge et sennep pulver af en gul skygge.

Ingredienser:

  • sennep pulver - 2/3 kopper;
  • Tomatory saltopløsning baseret på eddike - 330 ml;
  • Solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • Sukker - 1/4 hk;
  • Salt til smag.

Madlavning:

  1. en. I den forberedte glas gulv liter beholder for at hælde det meste af den udvidede saltvand.
  2. 2. Tilsæt sennep pulver til det.
  3. 3. Giv det for at blive helt blokeret.
  4. fire. Bland blandingen for at opnå en homogen masse, der gradvist tilsættes den resterende saltopløsning. Hvis sennepet viste sig for at være for tyk, kan du tilføje mere saltvand, og hvis væske er et lille pulver.
  5. fem. Sæt sukker og salt.
  6. 6. Endnu engang forhindrer massen grundigt.
  7. 7. Hæld solsikkeolien for at blødgøre den resulterende krydderier, og bland igen. For at få en mere delikat smag kan den angivne mængde olie øges.

Sennep skal komme på et mørkt sted i løbet af dagen.

3.3.

Med tilføjelsen af ​​kål marinade

Sennep på kålens saltvand har en krydret smag. Og madlavningsteknologien er lidt forskellig fra de tidligere metoder: I denne opskrift skal væsken gradvist hældes i pulver.

Ingredienser:

  • Sennep pulver - 50 g;
  • CAPPORTED saltlage, blandet med 1/2 h. L. bordeddike (9%) - 1 kop;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • salt til smag;
  • Raffineret olie - 1-2 spsk. l.

Madlavning:

  1. en. Hæld pulver i dybe retter.

  2. 2. Tilsæt sukker og om ønsket salt (hvis saltlage ikke er salt).

  3. 3. Blande.

  4. fire. Tilsæt gradvist saltopløsning fra kål med små portioner for at kontrollere konsistensen.

  5. fem. Rør og skift ind i den passende emballage omhyggeligt. Giv massen til at stå i løbet af dagen i et mørkt og varmt sted.

  6. 6. Hæld olie.

  7. 7. Rør igen forsigtigt.

Eddike i denne opskrift kan ikke bruges eller erstattes af den med en lille mængde friskpresset citronsaft.

4

Opskrifter sødt sennep.

Ikke altid sennep sauce bør være for skarp eller salt. Pulveret er godt kombineret med søde komponenter, såsom frugter eller bær.

Lækker og nyttig sennep i Rusland foretrækker at forberede på grundlag af Apple eller Pear Puree. Honning krydderier har særlige helbredende egenskaber. Det kan tages i små portioner med forkølelse eller brug at spise.

4.1.

Med honning

Gentle og duftende honning sennep efterlader en behagelig eftersmag og perfekt kombineret med kød og fisk. Koger rundt om i verden foretrækker at bruge denne krydderi til retter med tilsætning af æg.

Ingredienser:

  • vand - 50 ml;
  • Lille kogesalt - 10 g;
  • Pulver lavet af sennepnorn - 50 g;
  • Honning (helst boghvede) - 50 g;
  • Citronsaft - 1 spsk. l.;
  • Solsikkeolie - 1 spsk. l.

Madlavning:

  1. en. Savnet gennem en sigte sennep pulver blanding med salt.
  2. 2. Hæld i vandet.
  3. 3. Rør forsigtigt op til den pastaagtige konsistens.
  4. fire. Smelt honning i en mikrobølgeovn eller vandbad, så det bliver den mest flydende og gennemsigtige.
  5. fem. Hæld det i sennepsblandingen, tilsæt citronsaft og vegetabilsk olie.
  6. 6. Bland krydderier igen.
  7. 7. Hæld sennepet i den rene glasbeholder og luk låget tæt. Forlade at insistere på 4 dage.

Det færdige produkt skal være ved temperaturer fra 20 til 22 grader Celsius. Efter banken bør det styrkes, blandes, fusionere en ekstra væske (hvis det fremgår) og fjern den til opbevaring i køleskabet. Hvis det ønskes, er smagen af ​​krydderier mulig med hammeren af ​​paprika eller ingefær. Dette vil bidrage til at give nogen skål af akut, og tager også den helbredende egenskabssauce.

4.2.

Frugt på æblepuré

Apple sennep har en tynd duft af et moden æble og kombinerer med retter fra ost eller lam. Eventuelt kan denne frugt erstattes af moden pære. Pæren sennep er ikke ringere end æblet til at smage og er velegnet til bagt kylling eller kalkun.

Ingredienser:

  • Stor sød æble - 1 stk.;
  • Sennep Pulver - 1 spsk. l.;
  • Solsikkeolie - 1 spsk. l.;
  • Apple eddike - 2 spsk. l.;
  • Brunt sukker - 1 tsk;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • Kanel er en halv teskefuld;
  • Carnation - 3 stk.;
  • Salt til smag.

Madlavningsteknologi:

  1. en. Fjern æblekernen, pakk frugten i folien og send til ovnen. Forbered ved en temperatur på 170-180 grader for en fjerdedel af en time.
  2. 2. Klart kogt æble fra skræl, skåret i små stykker og spring over sigten for at få en puree masse.
  3. 3. Tilsæt til det resulterende mosede sennep pulver, knust sukker og salt, solsikkeolie og citronsaft.
  4. fire. Bland sammensætningen grundigt med en blender.
  5. fem. Eddike at hælde i en emaljeret gryde.
  6. 6. Tilsæt kanel og nellik.
  7. 7. Tag blandingen til at koge og fjerne fra ild.
  8. otte. Hæld eddike med krydderier til sennep.
  9. ni. Rør igen til homogen konsistens.
  10. 10. Flyt ind i en ren glasburk og insisterer 2 dage, blande dagligt.

Hvis du ønsker at diversificere smagen af ​​Apple-sennepen, kan du stykker druer. Velegnet som tilsætningsstof til denne sauce og jordkker af valnødder.

4.3.

Med tilføjelsen af ​​frugt (italiensk moStard)

Denne krydderi er ret en frugt, fyldt med sennepsirup, snarere end den traditionelle pasty-sennep. Men på smag er denne søde skål med sennep ikke ringere end andre varianter af sennepsauce.

Ingredienser:

  • enhver frugt (mix) - 1 kg;
  • Sukker - 1/2 kg;
  • Juice Orange - 0,7 l;
  • Sennep pulver - 50 g;
  • Hvidvin - 1 kop.

Madlavning:

  1. en. Skær frugten med store stykker. Hvis du fjerner skindene, vil sirup være lettere.
  2. 2. Falder i søvn med sukker.
  3. 3. Hæld appelsinjuice.
  4. fire. Forlad i åben beholder i en dag, indtil sandet er helt opløst. Inden for 24 timer bland blandingen et par gange.
  5. fem. Sæt en kolander i en kasserolle.
  6. 6. Send det i det frugtmasse.
  7. 7. Giv juice fra frugt helt drænet.
  8. otte. Sæt det på mellembranden, kog og i morgen, så længe mængden ikke falder præcis to gange. Foam Fjern regelmæssigt støj.
  9. ni. Færdig sirup igen hældes presset frugt.
  10. 10. Forlad emnet for en anden dag for at sammensætningen bliver blæst.
  11. elleve. Sennep pulver opløses i et glas hvidvin i en emaljeret skål og forsigtigt opvarm blandingen ved langsom brand.
  12. 12. Konstant omrøring, bring sennepsblandingen til 100 grader og kog i yderligere to minutter.
  13. 13. Endnu en gang skal du adskille frugterne fra sirupen og rette sidstnævnte gennem en sigte eller gasbind.
  14. fjorten. Dispatch frugter på steriliserede banker.
  15. femten. Tilslut sennep og frugtsirup.
  16. seksten. Hæld denne blanding af frugter, der helt dækker dem.
  17. 17. Tryk forsigtigt den overskydende luft ved at trykke på frugten med en ske.

Banker med en mostard skal opbevares på et mørkt køligt sted med tæt lukkede dæksler. Før du fodrer i det, kan du tilføje sesamfrøfrø eller diversificere smagen af ​​en lys notat på Paprika's Hammer.

4.4.

Sød krydderier

Sennep af pulver med en udtalt sød smag er ikke for akut. Eventuelt kan mængden af ​​sukker reduceres.

Ingredienser:

  • Pulver sennep - 4 spsk. l.;
  • Sukker - 2 spsk. l.;
  • Olie - 1 spsk. l.;
  • salt til smag;
  • Mel - 1 spsk. l.;
  • vand - 60 ml;
  • Vin hvid eddike - 50 ml.

Madlavning:

  1. en. Overskæg pulver blanding med mel.
  2. 2. Hæld vand bragt til 60 grader, i en dyb skål.
  3. 3. Tilsæt en blanding af pulverkomponenten og melet.
  4. fire. Giv sammensætningen brudt inden for 15-20 minutter.
  5. fem. Tilsæt sukker og salt.
  6. 6. Rør og forlad i et andet et par minutter.
  7. 7. Hæld olie og eddike. Rør og insistere i 40-60 minutter.

Sød sennep eventuelt insistere i flere dage. Det er klar til at spise bogstaveligt talt en time efter madlavning.

5

Sennep - Russisk eller Zamar?

Sennepsauce elsker at spise ikke kun i Rusland, men også i mange europæiske lande. De mest berømte udenlandske krydderier fra kokke over hele verden overvejes:

  • Dijon sennep;
  • Middelhavet;
  • Dansk.

5.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.

Russisk

Den fattigste russiske sennep er perfekt til varme første retter og kød. Det skal smear på brød, såvel som sat på toppen af ​​et stykke chill.

Ingredienser:

  • Sennep i pulver - 100 gram;
  • Varmt vand - 1/2 kop;
  • eddikesløsning (3%) - 1/2 kop;
  • Solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • Sukker sand - 1 spsk. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lovel Leaf - 2 stk.;
  • Kanel - på knivens spids;
  • Carnation - et par tørrede knopper.

Madlavning:

  1. en. Varm vandet i skålen.
  2. 2. Falde i søvn kanel og fedter, tilsæt laurbær, salt og sukker.
  3. 3. Kog og kog og kog på langsom brand i et par minutter.
  4. fire. Afkogningen til afkøling og belastning.
  5. fem. Hæld den duftende væske i små portioner til sennep pulveret.
  6. 6. Rør op til ensartethed.
  7. 7. Indtast olie og eddike gradvist.

Produktet er næsten klar. Nu er det nødvendigt at nedbryde det på banker, lukke dem tæt og sende det i 24 timer til køleskabet til medforsyning.

5.2.

Starus Recipe.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 3 spsk. l.;
  • Den hårde nelliker er 6 g;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Eddike - at smage.

Madlavning:

  1. en. Placer pulver, sukker og nellik i en skål.
  2. 2. Hæld eddike og rør op til flydende konsistens.
  3. 3. Hæld blandingen til bankerne og dækk dem med dæksler.
  4. fire. Sæt banker i ovnen slukket, forvarmet til minimumstemperaturen, ca. 40 minutter.
  5. fem. Få og hold ved stuetemperatur.

Holdbarheden af ​​en sådan simpel krydderi er omkring et år. Hvis sennepet bliver for tyk, kan det genopdeles af eddike. Og for at gøre for skarp smag mere blid, vil den sædvanlige vegetabilske olie hjælpe.

5.3.

Sovjetiske spisestue sennep.

I Sovjetunionen var der en speciel Gost, som blev gjort lækker, akut og meget brændende spisning sennep.

Ingredienser:

  • sennep pulver - 1 kop;
  • vand - 2 briller;
  • Solsikkeolie - 3 spsk. l.;
  • Sukker - 3 spsk. l.;
  • Eddikesyre - 1,5 spsk. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lavar blad - 2 stk.;
  • Jorden sort peber - at smage;
  • Kanel er en lille knivspids;
  • Carnation - tre tørre knopper.

Madlavning algoritme:

  1. en. Hæld vand i gryden.
  2. 2. Tilsæt et sukker, salt, peber, laurbær, kanel, nelliker.
  3. 3. Bringe væske til at koge.
  4. fire. Fjern det for at insistere på et varmt sted i 24 timer.
  5. fem. Den næste dag koger afkøbet og hæld eddikesyre ind i den.
  6. 6. Pulver sennep hældes i en dyb skål.
  7. 7. Der tilføjes en flydende infusion med krydderier.
  8. otte. Bland sammensætningen grundigt og fjern på et varmt sted i 3-4 timer.
  9. ni. Tilsæt olie.
  10. 10. Stræbe ud igen.

Den sovjetiske sennep er næsten umiddelbart klar til brug. Men det er bedre at give hende til at modnes i 24 timer på et køligt sted. Server denne sauce til bordet anbefales sammen med en kold, svin, fedt suppe.

5.4.

Dijon krydderier fra Frankrig

Mange århundreder siden blev franske munke så erobret af smagen af ​​en usædvanlig akut krydderi, som kidnappede teknologien til madlavning i romerne og engageret i produktionen af ​​Dijon Sennep. Denne sauce har opnået popularitet i de fleste europæiske lande. I mange århundreder blev Dijon anset for at være verdens overskægskapital og mister ikke denne status til denne dag.

Ingredienser:

  • Hvid tørvin - 2 briller;
  • sennep pulver (fra hvid sennep) - 60 g;
  • Sorte sennepnorn - 80 g;
  • Store pærer - 2 stk.;
  • Hvidløg Cloves - 2 stk.;
  • Blomsterhoney - 2 spsk. l.;
  • Olivenolie - 1 spsk. l.;
  • Salt til smag.

Madlavning algoritme:

  1. en. Løg fint skåret.
  2. 2. Hvidløg presse gennem pressen.
  3. 3. Sæt grøntsager i en emaljeret gryde.
  4. fire. Hæld vin.
  5. fem. Bringe sammensætningen til at koge.
  6. 6. Reducer temperaturen og i morgen i yderligere 5 minutter på langsom brand.
  7. 7. Flet den resulterende vin bouillon, belast det og sej lidt.
  8. otte. Indtast opløsningen smeltet honning.
  9. ni. Hæld i samme salt og bland.
  10. 10. Hæld tørt sennep pulver i en kasserolle med vin.
  11. elleve. Det er jævnt forvirret, at massen er homogen, uden klumper.
  12. ni. Tilsæt olie.
  13. 13. I vin-sennepet en blanding for at falde i søvn korn.
  14. fjorten. Tomber på langsom ild, regelmæssigt omrøring, indtil væsken vil finde det ønskede delikate.

Så snart sammensætningen opnået køler, skal den hælde i banker og lukke dem tæt dækker. Store Dijon Sauce er nødvendig i køleskabet. Den maksimale holdbarhed er 3 måneder.

5.5.

Middelhavet med Laurel Sheet

Denne sauce er godt kombineret med fisk og grøntsager. Spicy krydderier er også vel suite som en tankning for salater med oliven og oliven.

Ingredienser:

  • Pulver fra sennep - 100 g;
  • Vand - 3/4 kopper;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • salt - 1 tsk;
  • Eddike 9% æble - 100 ml;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • Bay Leaf - 1 stk.;
  • Kanel - at smage.

Madlavning:

  1. en. Sæt vand på en svag ild.
  2. 2. Tilsæt salt, sukker, laurbær og kanel.
  3. 3. Hold blandingen i brand, indtil det er helt opløst korn.
  4. fire. Fedt nok
  5. fem. Hæld eddike.
  6. 6. Halvdelen af ​​det resulterende afkogningsbrukke sennep pulver (hæld gradvist).
  7. 7. Rør grundigt.
  8. otte. Placer på et varmt sted for en dag.
  9. ni. Hæld den resterende afkogning.
  10. 10. Strejke.

Den resulterende sammensætning bør frigives ved stuetemperatur i yderligere 24 timer. Derefter blandes sennepsæsonen igen og fjernes ind i køleskabet.

5.6.

Dansk sennepsydelser

Denne opskrift er meget enkel, og smagen af ​​krydderier er mild og i europæisk sofistikeret. Du kan bruge en sådan sauce som en behagelig tilføjelse til skarpe pølser eller mejerispølser samt gryderet grøntsager med svampe.

I Danmark sildfødder i en sådan sennep.

Ingredienser:

  • Pulver fra sennep - 2 spsk. l.;
  • Sukker sand - 1/2 kunst. l.;
  • Apple eddike eller hvidvin eddike - 100 ml;
  • Flødeskum eller fed sur creme - 2 spsk. l.

Madlavning algoritme:

  1. en. Bland tørkomponenter.
  2. 2. Tilsæt gradvist eddike for at gøre en konsistens af tyk creme creme.
  3. 3. Gnid forsigtigt blandingen til en homogen konsistens.
  4. fire. Blødning i 6. minut.
  5. fem. Tilføj creme og bland igen.

6

Hvordan forbereder man sennep med korn?

Korn sennep kogt med egne hænder, har ikke kun en behagelig smag, men ser også meget appetitvækkende ud. Korn kan bruge en sort, men skålen vil se mere æstetisk, hvis du tilføjer flerfarvede korn.

Ingredienser:

  • Korn af hvid sennep - en tredjedel af et glas;
  • Kornene i den sorte og sarept sennep - 1 spsk. l.;
  • Sennep Pulver - 2 spsk. l.;
  • Vand er et halvt glas;
  • Æble eddike, appelsinsaft og honning - kvartalsvise kopper;
  • gnides citron zest (du kan blive frosset) - at smage;
  • Salt - en lille knivbog;
  • Tørret dill - på knivens spids.

Madlavningsteknologi:

  1. en. Bland kornene og tag dem lidt i en mørtel.
  2. 2. Sæt det tørre pulver der.
  3. 3. Indtast frugtsaft i en tør blanding, eddike og varmt vand i små portioner.
  4. fire. Rør til homogen konsistens.
  5. fem. Tilsæt salt, dill, zest og honning.
  6. 6. Lidt omrøring med en blender til tilstanden af ​​en tyk fløde, men med bevarelsen af ​​korn.

Du kan gemme denne sauce i køleskabet. Det bruges som en tankning til salater, såvel som både marinade for enhver form for kød.

Luk dine øjne og forestil dig drengene i hovedet på den russiske chill. Eller for eksempel en hel skål af rygning bayerske pølser med øl. Eller nu er hotdog en blød bun, salt agurker, duftende pølse, et stykke ost ... Det ser ud til, at disse retter mangler noget ... Nå, selvfølgelig! Sennep! Der er ingen mangel i butikker, men alt er "ikke sådan." Ikke problemer, fordi forberedelsen af ​​sennep af pulver derhjemme er ikke noget problem. Tværtimod, hjem sennep, som de siger, skævt, selvom i næsen klemmer! Og hvis du elsker meddelelsen, så tilføjer du og kort i hånd - de ønskede komponenter, juster skarpheden og sødmen til din egen smag. I dag lærer vi at forberede krydderiet, så venner bag opskriften er bygget i køen.

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Klassisk pulver sennep opskrift

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Der er tre typer sennepnorn i verden: hvid, sort og sarept. I Rusland bruger de traditionelt sidstnævnte, og den allerførste skriftlige omtale af dem findes i dokumenterne i XVIII århundrede. Og vi brugte sennep med os ikke kun som krydderier, men også som en kold medicin. Men i dag vil vi ikke blive behandlet, men accelererer kun appetitten ved dette akutte krydderi.

Den klassiske hjem sennep er fremstillet af sådanne ingredienser:

  • 3 skeer af sennep pulver;
  • halvskedler sukker og så mange vegetabilske olie;
  • at smage salt.

Hvis du vil få en virkelig duftende, skarp blanding, så er det bedre at købe sennepnorn og gøre pulver på egen hånd.

  1. Tag 200-gram krukken, tør det tørt, så pulveret ikke holder sig til våde områder, ellers forbliver mørke pletter på væggene.
  2. Hæld sennep pulver i en krukke, tilsæt sukker, salt der. Rør og fjern til siden.
  3. Bestyr halvdelen af ​​vandet og giv det lidt køligt - høje temperaturer Ødelæg enzymerne indeholdt i sennepet.
  4. Langs skeden, tilsæt varmt vand i en tør blanding og stirrende forsigtigt. Den færdige krydderi bør være som en tyk creme, så den let kan smøres, for eksempel på brød. Bland omhyggeligt uden at forlade klumper.
  5. Nu skal sennepet "blive slidt." For at gøre dette, i en lukket bank sat på et varmt sted (kan være direkte på batteriet) i flere timer.
  6. Efter en tid åbner vi næsten den færdige krydderi og tilføjer olie til den. Du kan ikke gøre dette, men så vil krydderiet hurtigt mørkere og temmelig mister sin brændende.

Krydderi er klar og skal være i køleskabet i omkring en uge. Når jeg først åbner krukken, må du ikke indånde duften dybt - tårerne!

Sennep med midten.

Det er sådan en "honning" sennep perfekt til marinering af kød og perfekt kombineret med salater. Mængden af ​​citronsaft i sin sammensætning kan justeres til den mest side, hvis det ønskes. I de angivne proportioner viser saucen en brændende, med en sød eftersmag og en sur note.

  • Sennep i korn 70 gram;
  • 3 skeer af honning og vand;
  • på en skefuld solsikkeolie og friskpresset citronsaft;
  • Kvart salt skeer.

Vi fortsætter til forberedelsen af ​​"honning" sennep sauce.

  1. For det første, i en kaffekværn, maler sennepnorn i pulver og læg det ud i retter, hvor vi vil opdrætte vores sauce.
  2. Vi sætter vand i brand, og mens det opvarmes, sug salt i sennep pulveret og blandes grundigt tørre ingredienser.
  3. Vi hælder varmt vand i den saltede sennep og forsinkelse, så krydderiet selv absorberes fugt. Den færdige blanding bør allerede være den konsistens, du ønsker at komme i slutningen.
  4. Hæld honningen i den resulterende masse. Hvis han frøs, så smelter det i et vandbad.
  5. Tilsæt citronsaft og indtast olien. Alle komponenter overophedes hurtigt igen, så den færdige sennepsauce har en homogen masse.

"Honey" sennep klar! Placer det i glaskrukken og luk låget. Brug krydderi er bedre dage efter 5, når det kommer op.

Russisk sennep.

Forbered sennep - det er stadig kunst. I Rusland blev hun lavet så brændende, så ånden ville opfanges og finde sådan i butikkerne i dag er simpelthen umulig. Derfor vil vi selv gøre det.

Hovedhemmeligheden er ikke at koge sennepspulveret med kogende vand. Hvad der er varmt vand, desto mindre onde vil være krydderier ved udgangen.

For denne russiske sennep vil have brug for:

  • 100 gram sennep pulver;
  • Ifølge halvdelen af ​​det varme vand og eddikesløsning (vi vil blive skilt til 3%);
  • 2 spoons olie (solsikke, ingen oliven! Vi har en russisk sennep!);
  • 1 ske sukker sand;
  • halv spiseskefulde salt;
  • et par laurbær forlader;
  • For en speciel aroma pinch pinch;
  • For skarphed, et par tørklove knopper.

Når komponenterne er klar, skal du begynde at lave mad.

  1. Vand opvarmet i en skål og falder i søvn i det kanel med fedter, laurbær blade, sukker og salt. Lad den krydrede blanding koge og kog i et par minutter.
  2. Når afkogningen vil afkøle lidt, har du brug for det gennem en fin sigte, så der ikke er nogen tilfældige stykker krydderier i væsken.
  3. Sennep pulver i bulk i en behagelig beholder og gradvist hælde en aromatisk afkogning i den, rør saucen til homogenitet.
  4. Det er fortsat at indføre olie og eddikesløsning. Sidste hælde dele, så det færdige produkt ikke er for flydende.

Læs mere på Attuale.ru: Cream sauce til pasta - 7 opskrifter, hvordan man laver en lækker sauce

Det er alt. Læg sennepet i krukken, luk og send i et køleskab mindst om dagen. En dag senere kan du allerede tjene det til det nye års kolde eller bare for at smøre brød til varme første retter.

Gamle russiske sennep.

Det gamle russiske bonde køkken var ikke forskellig i særlig forskning. Opskriften på den autentiske russiske sennep er også meget enkel.

  • 3 skeer af pulver sennep og sukker;
  • halvske spoons af grebet fed
  • Eddike til avl.

Hæld den vigtigste ingrediens, sukker og fedtet knopper i en skål og langsomt hæld eddike og søger den ønskede konsistens. Placer den kogte krydderier til krukken, det er godt at blokere og sende til en lidt forvarmet ovn eller mikrobølgeovn. Hvor køligt ned, rengør køleskabet. Du kan gemme produktet indtil året.

Akut sennep hjemme

Gør dig klar. Dette er en opskrift på en virkelig cerebral sennep. Sådan krydderier vil ikke kun vende appetitten væk, men vil også blive en fremragende medicin i en forkølelse.

Forbered ingredienser:

  • 80 gram af det sædvanlige gule sennep pulver;
  • så meget honning (hvis ønsket, reducer mængden);
  • 4 skeer på 6% eddike;
  • 2 spiseskefulde citronsaft og så mange vegetabilske olie;
  • revet ingefær;
  • Halv te spoons af peber;
  • Zedra på vilje.

Denne senner kombinerer og brænder skarphed og den blide sødme af honningen, og den specifikke smag af ingefær tilføjer hendes krydrede noter.

  1. Hæld en pulver sennep i en dyb bunke, trigge med en peber med salt, drys med flydende honning og citronsaft.
  2. Kog det ufuldstændige glas vand med ingefær og zest. Giv væsken at afkøle og belaste gennem siter i bunken med en sennepsblanding.
  3. Omhyggeligt overvinde sennep med en afkogning, drys med eddike og indtast vegetabilsk olie. Juster om nødvendigt konsistensen af ​​det færdige produkt ved at tilsætte vand eller pulver.

Spice vil være klar til bordet om dagen.

Opskrift af Dijon Sennep

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Selv i det 10. århundrede spiste de franske munke teknologien til at lave sennep på romerne, og deres egen produktion begyndte i rolige. Og så kunne jeg godt lide den nye krydderi til europæerne, at Dijon efter tre århundreder regelmæssigt blev overvejet sennepapitalen og holder denne titel til denne dag.

Ægtheden af ​​oprindelsen af ​​denne Dijon Sneard bekræftes af det relevante certifikat. Men vi vil som tidligere de mest franske munke kontrollere sagen uden støj og støv - forberede krydderierne af huset. Ingredienserne kan virke noget mærkeligt, men det er netop en sådan opskrift, der kræves som klassiske, franske kulinarier.

Så det vil tage:

  • 2 glas af hvid tørvin;
  • To typer sennep: i pulver 60 gram og i gram 80 gram;
  • et par store pærer;
  • Et par hvidløg tænder;
  • 2 spiseskefulde blomsterhoney;
  • ske af olivenolie;
  • at smage salt.

Sennep bedre tage anderledes, såsom hvid og sort. Det er halsen af ​​sort, der traditionelt tilføjer saucen i Dijon.

  1. Løg skæres fint, især ikke en ceremoni. Dens udseende i denne opskrift er vi helt uinteressante for os. Hvidløg Vi presser gennem pressen.
  2. Vi lægger grøntsager i en kasserolle, hæld vin og opvarmet, indtil den koger. Derefter reducerer vi temperaturen og Tomis i yderligere 5 minutter.
  3. Når "løg" vin vil afkøle, filtrere det, kaster vi mislykkede grøntsager.
  4. Vi introducerer en smeltet honning i vinen og drys salt.
  5. Kom sennep sennep. Hæld pulveret ind i en kasserolle, jævnt overse det i vin, så en homogen masse uden klumper kom ud. Tilsæt olie.
  6. Vi tænder ovnen igen, vi falder i søvn i vin-sennep-blandingen af ​​sortkorn og Tom, som regelmæssigt omrører, indtil væsken tykker.

Dijon sennep er næsten klar. Vi er kun tilbage til at hælde det i krukker og lukke dækslerne, så sejt. Hold en sådan krydderi i køleskabet kan være op til tre måneder. Men det betyder ikke noget - hun vil "forsvinde" meget tidligere.

Fransk sennep.

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Franskerne er de mere eksperimenter i køkkenet og sennepsopskrifter, de har mange. Lad os forsinke med en interessant og relativt enkel version.

For at gøre dette skal du udarbejde sådanne komponenter:

  • på glaset sennep pulver, koldt vand, tør hvidvin og eddike;
  • Et ufuldstændigt glas sennep i korn;
  • en halv kop brun eller lidt mere sukkerroer;
  • en pære;
  • på en teskefuld salt, kanel og gurkemeje;
  • 2 æggeblommer.

Sådan sennep, som næsten alle europæiske muligheder, vil ikke være for akutte. Men i det perfekt markerede fuglen og fisken perfekt. Så forberede tre dybe skåle.

  1. Den første skål hælder på samme tid og pulveret og kornet. Vi blander komponenterne og fylder med vand. Lad os trække den resulterende blanding fra 30 minutter til en time.
  2. Løg skåret i kvartaler og lægger ud i den anden skål, hæld vin og eddike, forstyrrer gurkemeje og kanel. Varm den krydrede vin med en bue på ovnen og koge. Derefter er Tomm på ilden et andet kvartal på en time.
  3. I den tredje skål slog vi æggeblommer, vi sender dem en opsvulmet sennepsblanding og fylder med varm krydret vin. Alt dette duftende sammensætning lagde igen en langsom ild og omrøring, bringe til fortykning.

Læs mere på Attuale.ru: Fiskesauce - 12 Madlavningsopskrifter

Når den franske sennepsauce køler, sæt det i en behagelig krukke og opbevares i køleskabet. Før det serveres, er det bedre at varme op lidt i mikrobølgeovnen.

Dansk sennep.

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Så hvorfor hun er dansk, forbliver et mysterium, men den skarpere intriger! Sådan sennep forbereder sig simpelthen, og smagen af ​​hendes bløde, blide, generelt, helt i Europas ånd. Du kan bruge en sådan sauce som en marinade, som en tilføjelse til mejeripølser og skarpe pølser, til stew svampe og grøntsager. Interessant nok, i Danmark i en sådan sauce, er sild præget af en særlig måde.

Komponenter:

  • 100 gram vin hvid eddike;
  • 2 spiseskefulde pulver sennep, flødeskum eller fed sur creme;
  • Paul Spoon Sugar.

Forbereder sauce bogstaveligt i to trin.

  1. I en lille kapacitet blander vi den tørre sennep med sukker og langsomt, omrøring, introducerer eddike til konsistensen af ​​tyk creme creme.
  2. Pasta skal have en halv time, og vi er stadig piskende creme. Vi indtaster dem (eller creme creme) i den færdige sauce gradvist. Efter den første ske forsøger vi, hvad der skete. Hvis det kom ud pludselig, tilføj en skefuld fløde.

Navn DANES Original, stole på denne opskrift, det virker ikke. Men alt er genialt bare! Prøv en sådan pasta til at marine en ung kylling, fisk eller tjene det simpelthen i en sprinkler til gryderet grøntsager.

Sennep på æblepuré

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

En sådan frugt-sennepsauce er noget ubetalt for os, men er meget udbredt i Italien. Det serverer kødretter og sofistikerede salater. Det supplerer perfekt han og smagen af ​​en række oste. Smagen af ​​sauce er meget forskellig fra vores knogle bytte til hjernen, sennep. Muskfrugter hersker, så en sofistikeret syre mærkes og kun efter en skarphed.

Forbered ingredienser:

  • Et stort æble fra dem, som du ikke tilføjer til Charlotte - iført grød efter bagning;
  • 2 spiseskefulde olie og vineddike (helst hvid);
  • på en sked sukker og sennep korn;
  • lille salt;
  • klemning med jord kanel.

Mængden af ​​grønt kan være lidt forøget, hvis sofistikeret af den italienske madlavning ikke vil blive imponeret over dig.

  1. Grundlaget for denne sauce er et æble. Fra ham og start. Vask frugten, skær i halvdelen og fjern kernerne. Kage dem på en hvilken som helst bekvem måde. Når de færdige halvdele er seje lidt, adskiller vi pulpen fra skrælen og sender til destinationen for yderligere forberedelse - til halv liter bank.
  2. Tilføj til den bagt æbleolie og blender eller gaffel hak den i Mos kartofler.
  3. Forbered sennepnorn. Slib dem med salt og sukker i en mørtel eller kaffekværn. Du kan efterlade en lidt større fraktion, og du kan male i støv. Udskriv blandingen med kanel og bland igen.
  4. Tilslut to komponenter. Indfør sennep i en vegetabilsk puree, der konstant omrører den resulterende blanding. I slutningen fortsætter med at blande sig, tilsættes eddike til flere dråber for at afbalancere smagen af ​​den resulterende sauce.

Apple sennep kan bruges efter to timer. "Hun bor" i højst to dage, fordi det ikke vil fungere for at forberede. Nå, det er ikke nødvendigt! Det spises trods alt for et par familie middage.

Sennep spisestue

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Der var allerede mange opskrifter, men alt, som de siger "på et gratis emne". Men i Unionen til forberedelsen af ​​sennep eksisterede Gost, og det ville være tåbeligt for ikke at nævne det.

Så gæste sennep vil gøre fra sådanne ingredienser:

  • Glas af hovedkomponenten;
  • 3 fulde skeer af solsikkeolie og sukker;
  • 1,5 spiseskefulde eddikesyre;
  • Halv salt skeer;
  • et par laurbær forlader;
  • jord peber;
  • Kanel og nellik.

Sæsonen lavet på denne opskrift kommer skarp, brændende, tyk. Det var alt, hvad de tjente tidligere i en cafe og restauranter til inaktiv, dame, fedt første retter.

  1. Først udarbejder vi en afkogning fra krydderier. To glas vand hældes i en skål og falder straks i søvnsalt med sukker og peber, kaste en laurbær, kanel, nelliker. Vi giver væsker til at koge og fjerne det for en dag.
  2. Efter en dag skal afkogningen koges igen og hæld eddikesyre ind i den.
  3. Pulver sennep bærer i en dyb plade og filter i sin krydrede infusion. Bær krydderiet grundigt med væsken til ensartethed og fjern på et varmt sted i tre timer.
  4. Efter en forudbestemt tid introducerer vi olien i næsten færdiglavet olie, bland igen. Parat!

Gostovskaya sennep kan bruges straks, men det er bedre at give hende til at "vokse op" en dag på et køligt sted.

Sennep opskrift med agurk saltopløsning

Om vinteren er en sådan receptpligtige sennep af sennepspulver meget relevant. Soler agurker går hurtigt til denne tid på året, og saltladen forbliver kun for at hælde med tårer i øjnene. Lad os gemme et glas på denne lækre væske og gøre en skarp, ondskab og duftende krydderier.

Fra ingredienserne vil kun en halv kop tørt sennep og agurk saltvand være nødvendig. De agurker hver værtinde lukker på forskellige måder, derfor pas på den anden komponent. Det kan være for akut, hvis agurkerne lukkes med brændende peberfrugter, eller tværtimod for at give sødme.

  1. Halv pickles hældes i komfortable retter.
  2. Falder i søvn pulver i saltlage, omrør konstant.

Konsistensen af ​​den færdige krydderi er justerbar efter din egen smag. Nogen elsker pasty sennep, andre giver væske.

Hvis blandingen er for skarp, skal du indtaste noget sukker. I saltet behøver det færdige produkt normalt ikke.

På saltlage fra tomater

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Sådan sennep forbereder kun sande kender. Efter at have prøvet det, vil du blive rystet i lang tid, der forsøger at lægge ilden i munden. Har du ikke bange for?

Kog derefter komponenterne:

  • ufuldstændig glas sennep pulver;
  • Omkring 300 ml tomatsvand;
  • 2 spoons af olie;
  • Kvartals sukker skeer og endnu mindre salt.

For at forberede sennep for en sådan opskrift skal du vælge saltlage på eddike og et sennep pulver af glat gul farve. Sulish vil gøre den færdige krydderi bitter og helt usmageligt. Hvis du vil have en "nuklear" blanding, skal du skilsmor det i en isbrine.

  1. Hæld saltopløsningen ind i gulvlunerne og hæld i det to gange mindre end sennepspulveret. Tilsæt straks salt med sukker.
  2. Sænk forsigtigt massen indtil en homogen tilstand, sennep skal være helt mindet. Yderligere justering af dens konsistens til det ønskede, tilsætning eller saltopløsning eller pulver.
  3. Hvis du vil have lidt blødgør smagen af ​​den færdige krydderi, skal du indtaste solsikkeolie. Hvad det er mere, vil manglen på sennep komme ud.

Et sådant produkt skal nødvendigvis stå på mindst dag. Indtil ikke længere årsager vil hans smag være langt fra det ønskede.

På kålbrine

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Med denne opskrift, for lang tid at rodde rundt, fra de to foregående to, og forberedelsesprincippet er klart. Men i modsætning til agurk eller tomat vil kålens saltvand ikke give en stærk Zhuchi, og den færdige sennep vil være blødere. Men hvis kålen blev lavet med en tranebær eller peberrod, vil smagen af ​​saucen opnået på den være meget mere interessant.

Så på et glas sennep pulver, undtagen for selve saltvandet, skal du have:

  • på en skefuld sukker og vegetabilsk olie;
  • halv spoons salt;
  • kvarts skeer af eddike;
  • Eventuelle krydderier.

Igen, til "SALTING" kontrollere blandingen på en gang, hvordan man blander den med saltlage. Det er muligt desuden at tilføje og slet ikke. For en mere interessant smag som en warrant. Prøv at tage ingefær, muskatnød, jord kanel.

  1. Tag en afkølet kål saltvand og fyld i bunken. Hæld desuden sennep pulveret, omrør det i processen for en gaffel.
  2. Prøv smagen og tilsæt salt og sukker på anmodningen. Giv sennepet til at slappe af en og en halv time.
  3. Hæld eddike og olie, bland godt og læg i en forudberedt krukke.

Denne "kål" krydderier kan være tilgængelig ikke tidligere end en dag.

Hvordan man laver sennep med korn?

Dette er en udsøgt sauce opskrift, der kom fra Motherland på sennepet. Den franske kærlighed til at gøre det ved hjælp af kornet, fordi pulveret er meget ringere end smag og aromatiske egenskaber. Og når der er to typer grønne i en sauce på en gang, viser det sig, "som i de bedste huse i London og Paris!"

  • Før en tredjedel af et glas grønt sennep korn;
  • 2 skeer af grønt og pulver;
  • en halv kop vand;
  • På en fjerdedel af en kop æbleeddike, honning og appelsinsaft;
  • Krøllet citron zest (egnet og frosset);
  • en knivspids salt;
  • kniv af tørret dill.

Sennep kan også tages af en sort, men farvet jul i den færdige sauce vil se særligt attraktivt ud.

  1. Vi blander kornet og smager lidt ind i mørtelen, og tilsæt derefter sennepspulver til dem.
  2. I den resulterende blanding introducerer jeg frugtsaft, eddike og varmt vand, lidt efter lidt. Det er bedre at tilføje mere end at bekæmpe ekstra væske. Sauce drys salt og bland godt.
  3. Vi skal stadig tilføje dill, honning og zest. Efter at vi slog alt dette med en storhed af en blender til tilstanden af ​​en tyk fløde, eller bare blande grundigt, hvis du vil skade kornene i den færdige sauce.

Hold en sådan krydderi i køleskabet. Brug hvordan tankning til salater som marinade for enhver form for kød. Og du vil bare smøre på brød og nyde en uforglemmelig smag af to sennep.

Fordelene og skade sennep

Efter at have forsøgt at lave mad til de foreslåede opskrifter, vil du sandsynligvis stoppe med at købe det i butikker. Nogle af dens muligheder er så velsmagende, at du bare kan med en ske. Men omhyggeligt, fordi denne krydderi ikke kun er nyttig, men kan forårsage skade med overdreven brug.

Sådan laver du sennep hjemme hos pulver - 14 opskrifter

Spis forsigtigt sennep med sådanne stater:

  • nyre sygdom;
  • sygdomme i fordøjelseskanalen;
  • forhøjet blodtryk;
  • Mangler i det kardiovaskulære systems funktion.

Derudover må du ikke glemme individuelle reaktioner på et sådant aggressivt produkt.

Hvis intet er bekymret for ovenstående, så er du velkommen til at spise sennep, fordi hun:

  • bidrager til opdeling af fedtstoffer;
  • har antibakterielle egenskaber;
  • forbedrer appetitten;
  • er en antioxidant;
  • Det har en letvægts effekt;
  • Accelererer metabolisme.

Og det er kun videnskabeligt bevist. Og folkene i denne specialist behandles med impotens, halsen, give børn til at forbedre opmærksomhed og intelligens, og hjælper også med forgiftning og synsproblemer.

Fordi, spis sennep med glæde! Sød, akut, med surhed, på frugtbasis, med en ingefærrod - du vil helt sikkert finde den, der vil smag.

6 hemmeligheder af lækre sennep

  1. Brug sennep pulver af høj kvalitet, som ikke har nogen udløbsdato. I stedet kan du tage jorden sennepfrø.
  2. Pulver skal fyldes med varmt vand. Kogende vand vil give den færdige sennep overdreven bitterhed, og koldt vand vil gøre det for nemt.
  3. Tilsæt væske gradvist på en ske og bland massen. Så du kan opnå den ønskede konsistens af creme creme.
  4. Så hjemmet sennep erhvervet en usædvanlig duft, tilføj krydderier til det: kanel, ingefær, muskatnød, jordet sort peber eller fed.
  5. Sennep skal tegne mindst et par timer, så dets smag er helt åbenbaret.
  6. Du kan gemme hjemmelavet sennep i køleskabet et par uger. Men det er bedre at spise det hurtigere: over tid kan hun udånde.

Opskrifter sennep.

1. Akut sennep.

Akut hjem sennep.
Motherearthliving.com.

For elskere af sennep, som er syet til tårer.

ingredienser

  • 6 spiseskefulde sennep pulver;
  • 150 ml varmt vand (15 spiseskefulde);
  • ½ teske salte;
  • 1 teskefuld sukker;
  • ½ spiseskefuld æbleeddike.

Madlavning

Sæt pulver i en forseglet beholder eller en krukke. Tilsæt vand og opnå en homogen konsistens. Luk låget og lad være i varmt sted i 7-10 timer.

I løbet af denne tid vil sennep falde, og væsken vises øverst. Hvis du vil have sennep for at blive meget akut, så er denne væske ikke nødvendig. Tilsæt salt, sukker og eddike til beholderen og rør godt. Sæt sennepet i køleskabet i flere timer.

2. Home Sennep på saltlage

Hjem sennep på saltlage
Thespruce.com.

En anden mulighed er meget akut sennep. Du kan bruge både agurk og kål eller tomater.

ingredienser

  • 50 g sennep pulver (3-4 spiseskefulde);
  • 1 spiseskefuld sukker;
  • ¼ tsk salte;
  • 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
  • 100-130 ml saltvand (6-9 spiseskefulde).

Madlavning

Tilsæt sukker, salt og olie til pulver. Hæld saltvand og opnå en homogen konsistens. Lad sennepet vises ved stuetemperatur i 6-8 timer.

3. Sød sennep med honning

Sød sennep med honning
Geniuskitchen.com.

Sennep forberedt på denne opskrift, det viser sig ret mildt. Imidlertid er picantkanten i den stadig til stede.

ingredienser

  • 50 g sennep pulver (3-4 spiseskefulde);
  • ½ teske salte;
  • 50 ml varmt vand (3-4 spiseskefulde);
  • 50 g honning (2-3 spsk);
  • 1 spiseskefuld citronsaft;
  • 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Madlavning

Hæld salt til pulveret og indtast vandet. Når massen bliver homogen, tilsættes honning, citronsaft og olie og bland til homogenitet.

Sæt sennepet til krukken, luk låget og lad være i et varmt sted for en dag eller to.

4. Granulært sennep.

Granulært sennep.
Linuxcentre.net.

Denne sennep forbereder sig fra hele frø, hvilket giver det en udtalt smag og aroma.

ingredienser

  • 150 g sennepsfrø (10 spiseskefulde);
  • 135 ml orange eller æblejuice (9 spiseskefulde);
  • 135 ml æbleeddike (9 spiseskefulde);
  • 1 tsk salt;
  • 2-3 spiseskefulde honning.

Madlavning

Fyld frøene af sennepsaft og eddike og gå i køleskabet i omkring en dag. Frøene skal svulme og absorbere næsten hele væsken.

Derefter tilsættes salt til jorden, læg en kasserolle eller et skelet og koge. Hundbrand til et minimum og kog 3-4 minutter.

Når sennepet køler ned, tilføj honning til det. Prøv lidt sennepsblender, så en del af frøet knuses. Sæt i krukken, luk låget og lad være med stuetemperatur i en eller to dage.

5. Dijon Sennep.

Dijon Sennep.
Flouronmyface.com.

Denne variation af den klassiske franske krydderi er kendetegnet ved en særlig aroma og blød, næsten ikke skarp smag.

ingredienser

  • 2 glas tør hvidvin;
  • 1 pære;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 kop sennep pulver;
  • 3 spiseskefulde honning;
  • 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
  • 2 teskefulde salt;
  • Et par dråber souce tabasco - på vilje.

Madlavning

Hæld vin i en kasserolle, tilsæt fint skære løg og hvidløg og koge. Kog derefter yderligere 5 minutter på en svag varme uden dækning, kølig og belastning. Bland væsken med et sennep pulver til en homogen konsistens.

Derefter tilsættes honning, smør, salt og tobasco, læg en kasserolle på en svag ild og konstant omrøring, lad sennepetykkelsen. Sæt det i krukken, luk låget og lad være med stuetemperatur om natten.

Læs også

I dag anser vi flere opskrifter til madlavning af hjemmet sennep. Denne sauce kan bruges til at vælge kødmarinering, tilføj til OkroShka, på grund af hvilken det bliver mere lækkert, og i mange andre retter.

Alt forbereder nok og hurtigt, uden stor indsats. Efter at have bevaret en opskrift, kan du efter og helt nægte butiksprodukter. Når alt kommer til alt, er det vigtigste, at du kan lave mad til din smag, dvs. Gør det enten akut, brændende eller sødt, bittert osv. Blandet for dig selv, som de siger, ikke at sige om shopping (for mig, de er ikke skarpe nok, nogle smagløse).

Jeg vil give dig flere madlavningsmuligheder, og du bruger den, der vil lide den. Og glem ikke, kontakt venligst en kommentar.

Akut sennep af pulver derhjemme - Hurtig opskrift

En simpel og hurtig opskrift til madlavning skarp, brændende sennep derhjemme. Selvfølgelig kan du regulere skarpheden af ​​din smag, men for eksempel er jeg og min familie egnet til denne mulighed.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 3 spsk. (med et dias);
  • varmt (40-50 ° C) vand - 150 ml;
  • Sukker - 1 spsk.;
  • Salt - 1 tsk;
  • Vegetabilsk olie - 2 BL;
  • Apple eddike (eller citronsaft) - 2 ppm

Madlavning:

1. Tilføj 3-4 spsk i en skål. Tørpulver sennep.

2. gradvist omrøring, hæld varmt vand, så der ikke er nogen klumper. Rør godt for at opnå en homogen masse.

Du kan justere tykkelsen for dig selv. Hvis det viste sig for væske, så tilføj blot en anden 1 spsk. Pulver.

3. Efter at have modtaget en homogen masse, tilsættes 1 spsk. Sukker og rør.

Jo mere sukker - havnen vil få en sennep.

4. Derefter 1 tsk. Salt (uden et dias). Rør, og i processen tilsættes vegetabilsk olie.

5. Tilføj 2 tsk. Eddike eller citronsaft. Og bland.

6. Tasher vil mærkes sennep, så det ikke er nødvendigt at lade stå på et koldt sted. Hæld i krukken og lad stå 10-12 timer.

Efter at have hurtigt om morgenen kan du sikkert bruge hjemmet sennep om aftenen.

Hjemmelavet pulver sennep med honning

Som følge heraf har denne sennep en original smag og en særlig skæbne. Det vil være egnet til en amatør af noget usædvanligt 🙂 simpel opskrift, det er værd at prøve, måske er det det, du har brug for.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 8 spsk.;
  • mel - 2 spsk.;
  • honning - 3-4 spsk.;
  • Vand - 100 ml.;
  • Apple eddike 6% - 6 spsk.;
  • Salt - 1 tsk;

Madlavning:

1. Tilføj mel og sennep til skålen. Kontrollere.

2. Hæld 100 ml. Kogende vand og rør godt.

Hvis sennepet er for tykt, tilsættes vand til en lille smule (på en spiseskefuld), fortsætter med at gnide.

3. Dæk og lad i 15 minutter.

4. I mellemtiden i en separat skål tilsættes salt og eddike til honning. Rør alt op til homogenitet.

5. Efter 15 minutter skal du hælde honningsblandingen i sennepet. Og rør op for at opnå en homogen masse, indtil alle klumper forsvinder.

Alt er klar! Lad os opdrætte 3-4 dage, så smagen bliver mere elegant og ikke så skarp som i begyndelsen. Pleasy!

Classic Home Sneard Cooking Opskrift

En kort video, der refererer til den klassiske madlavningsmetode uden tilsætningsstoffer. Alt er simpelt og hurtigt. Forfatteren af ​​Tatyana's video er meget god, alle vil forklare alt og vil vise dig. Se og prøv.

Ingredienser:

  • 4 dessert skeer af tørt sennep pulver
  • 6 dessert skeer af meget varmt kogt vand
  • 1 teske salt
  • 1,5 te sukker skeer
  • 1,5 dessert vegetabilske skeer og bedre oliven, olie
  • 1 dessert eddike skeen

Sennep derhjemme på agurk saltlage

I tidligere udgivelser skrev hun om, hvordan man forbereder syltede agurker til vinteren med sterilisering og uden sterilisering. Så her .. Du kan bruge en agurk saltopløsning til forberedelse af sennepsauce, som er perfekt til marinering af kød. Med ham er kød blødt, blidt. Prøv denne mulighed.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 5 spsk.;
  • Russ agurk - 14 spsk.;
  • Sukker - 1 Ufuldstændig kunst.;
  • Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.;

Madlavning:

1. Til at begynde med en lidt varm saltvand. Derefter sæt i en skål med 5 spsk. sennep pulver.

2. Tilføj en ufuldstændig spiseskefuld sukker og bland.

3. Tilsæt saltlage og bland, indtil den homogene masse (saltet ikke er nødvendigt, da det allerede er til stede i selve saltopløsningen).

Hvis du vil bruge som marinade til kød, så gør det selv.

4. Sæt i beholderen eller glaskrukken, luk og fjern til et varmt sted i 8-10 timer (du kan om natten).

5. Når det blev blæst, er føreren dannet ovenfra, som du bare skal hælde ud. Røre rundt. Og tilføj vegetabilsk olie.

For at bevare længere, tilføj 1 tsk. eddike. Det er alle venner, lave mad, prøv at spise på sundhed! Del dine ideer i kommentarerne, som forbereder sig. Det vil være interessant at læse.

Sennep madlavning video opskrift med honning

Jeg stødte på en meget usædvanlig mulighed. Jeg vil forsøge at gøre også. Forlad her ikke at tabe)

Forresten kom forfatteren af ​​denne video milepæl på sig selv med en opskrift på forberedelsen af ​​terapeutisk sennep med ingefær, honning og citron og del det med os. At dømme af anmeldelser er meget rart!

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 5 spsk.;
  • honning - 3 spsk.;
  • eddike - 5-8 spsk.;
  • saft af en citron;
  • Citron zest - 1 tsk;
  • Olivenolie - 5 spsk.;
  • Salt - 1,5 ch. L.;
  • Sukker - 3-4 spsk.;
  • Ginger Root - 4-5 cm + 1 kop vand;

Det er alt. Jeg håber virkelig, at artiklen viste sig for nogen nyttig. Hvis det er tilfældet, lad os vide det. Del, venligst med venner ved at klikke på de sociale knapper nedenfor. Det vil være meget rart)) og jeg ønsker dig en behagelig appetit! Før næste nummer.

Universelt produkt på mange køkkener - duftende og salte sennep. Det bruges til at forberede forskellige marinader eller som en uafhængig sauce til andre retter. En uundværlig komponent er let tilberedt hjemme. Vurder 10 forskellige trin-for-trin opskrifter, som du kan justere smagsstykkets smag og skarphed på.

Akut sennep af tørt pulver derhjemme

En virkelig brændende sennep opnås derhjemme fra sennepspulver. Det færdige produkt vil behageligt overraske med sin aroma og rige smag. Brug det til fodring af kødretter.

Madlavningstid: 2 timer 20 minutter

Madlavningstid: 2 timer

Dele - 150 gr.

  • Forbered de nødvendige produkter til madlavning af hjemmet sennep.

  • Spiseskefulde sennep pulver lay ud i rene glas retter.

  • Gradvist introducerer vi kogende vand i en tør blanding. Først hælder vi en ske.

  • Finde den resterende væske.

  • Bland grundigt indholdet.

  • Dernæst tilsættes sukker, salt, olivenolie og bordeddike. Bland godt.

  • Den færdige sennep sættes i køleskabet i et par timer, efter at du kan bruge i kulinariske formål.

Duftende sennep kogt fra pulver på en agurk saltopløsning

Hurtig madlavning og lyse smag sennep hentes fra pulver og agurk saltopløsning. Enkle budget ingredienser vil skabe højkvalitets tankning til mange hjemmelavede retter.

Madlavningstid: 8 timer 15 minutter

Madlavningstid: 8 timer

Dele - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 40 gr.
  • Russ agurk - 60 ml.
  • Vegetabilsk olie - 1 tsk.
  • Sukker - 1 tsk.
  • Salt - 0,5 ppm

Madlavningsproces:

  1. Måle den ønskede mængde sennep pulver. Du kan straks placere den i en lille krukke med et hvirvlende låg.
  2. Tilsæt sukker og salt til pulver.
  3. Separat, hurtigere agurk saltvand. Det bør være uden unødvendige krydderier og blade.
  4. Hæld saltvand til tørre ingredienser. Vi begynder at vaske det omhyggeligt, så alle produkter opløses.
  5. I slutningen skal du tilføje vegetabilsk olie. Rør igen. Vi insisterer på arbejdsstykket på et varmt sted i flere timer.
  6. Pikant og rig til at smage sennep klar! Brug det som et supplement til hovedretterne.

Det hurtigste receptpligtige sennep pulver på vandet

Den hurtigste måde at lave hjem sennep på er fra almindeligt vand og sennep pulver. Tag en note Enkel og økonomisk opskrift på dit skrivebord!

Madlavningstid: 20 minutter

Madlavningstid: 10 minutter

Dele - 150 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 60 gr.
  • Vand - 50 ml.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 tsk.
  • Eddike bord - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Forbered produkter. Sennep pulver sælges i små poser. Man vil være nok til madlavning.
  2. Hæld pulveret i en lille dyb beholder. Vi smadrer klumper.
  3. Vi hælder i en tør blanding med varmt kogt vand. Vask grundigt massen.
  4. Tilsæt yderligere eddike, smør, salt og sukker. Vi vasker, indtil tørre ingredienser ikke helt opløses.
  5. Hjemmelavet sennep på vandet er klar! Før brug, afkøles produktet i køleskabet.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af sennep pulver på tomat saltvand

Det er nemt og nemt at lave hjemmet sennep fra pulver og tomat saltlage. Vær opmærksom på en interessant opskrift fra overkommelige produkter. Den færdige masse bliver en reel assistent i yderligere kulinariske anliggender.

Madlavningstid: 3 timer 10 minutter

Madlavningstid: 3 timer

Dele - 150 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 1 spsk.
  • Brine tomat - 100 ml.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 kniv.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Hæld en spiseskefulde sennep pulver i en dyb plade. Vi smager klumper, hvis de er i en tør mix.
  2. Tynd jet hældte en tominer saltvand. Bland straks indholdet.
  3. Sukker sukker med salt. Vi gnider massen for at opløse tørre ingredienser.
  4. Vi hælder den rigtige mængde vegetabilsk olie og rør igen.
  5. Vi lægger emnet ud i glaskrukken. Hold det 2-3 timer på et varmt sted. Derefter er hjemmet sennep på saltlayet klar, du kan bruge til destinationen!

Hvordan selvstændigt gør en fattigste sennep hjemme?

Ostly og brændende sennep kan fremstilles uafhængigt af sennep pulver. Det færdige produkt kan bruges til marinader eller serveres med kød eller svin.

Madlavningstid: 10 timer 20 minutter

Madlavningstid: 20 minutter

Dele - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 100 gr.
  • Vand er 100 ml.
  • Bord eddike - 30 ml.
  • Sukker - 1 spsk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Forbered produkter til fremstilling af akut sennep.
  2. Den ønskede mængde sennep pulver hælder i en dyb plade.
  3. Vi hælder tørre ingredienser med en spiseskefuld koldt vand.
  4. Vi begynder at blande komponenterne.
  5. Skal få en meget tyk sennep blanding. Vi arbejder med hende omhyggeligt, så intet faldt i øjnene.
  6. Det resterende vand koger.
  7. Vi hælder det i sennepmassen.
  8. Vi sætter emnet i 8-10 timer i nærheden af ​​batteriet eller på et andet varmt sted.
  9. Forsigtigt fusionere den ekstra væske fra opvasken.
  10. Vi rører den resterende masse.
  11. Tilføj først salt i det.
  12. Derefter sukker sukker. Rør, indtil tørre produkter opløses.
  13. Hæld yderligere bordeddike.
  14. Efter vegetabilsk olie.
  15. Igen blande indhold.
  16. Vi skifter den færdige sennep i glaskrukken, luk det med et låg og sætter det på køleskabet. Du kan bruge til destination!

Piquant sennep af tørt pulver på kål saltopløsning

En simpel måde at forberede en krydret hjem sennep på - på kål saltlage.

Med den kulinariske proces vil selv begyndere klare den kulinariske proces. Venligst lav din egen lyse sauce oprettet af dine egne hænder.

Madlavningstid: 10 timer 15 minutter

Madlavningstid: 10 timer

Dele - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 50 gr.
  • Kapacitetsbrine - 150 ml.
  • HONEY - 1 TSP.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Salt - 0,5 ppm
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Forbered produkter til at lave sennep derhjemme.
  2. Vi skylles en lille glasburk og tør det tørt.
  3. I banken springer sennep pulveret.
  4. Hæld tørblanding ved kål saltopløsning.
  5. Yderligere tilsættes honning, citronsaft, vegetabilsk olie og salt.
  6. Bland grundigt indholdet og lad det være på et varmt sted i 8-10 timer.
  7. Endvidere kan hjemmet sennep på kål saltlage anvendes til det tilsigtede formål. Parat!

Sødt hjemmelavet sennep pulver med honning

Home-sennep fra pulveret kan fremstilles med en lys sød smag. Brug honning til dette. Et interessant produkt bliver en fremragende komponent til marinader og salatdressing.

Madlavningstid: 10 timer 20 minutter

Madlavningstid: 10 timer

Dele - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 150 gr.
  • Vand - 300 ml.
  • HONEY - 1 spsk.
  • Molotai kanel - 0,5 ppm
  • Hammer Carnation - 1 Pinch.
  • Salt - 1 kniv.
  • Olivenolie - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Til forberedelse af hjemmet sennep forberede rene tørre retter.
  2. Mål den ønskede mængde sennep pulver og hæld halvkogende vand. Tilsæt honning, olivenolie og tørre krydderier, bland forsigtigt til en homogen blanding.
  3. Hæld den resterende kogende vand. Han skal lægge et lag over emnet.
  4. Vi forlader opvasken med indholdet på 8-10 timer på et varmt sted.
  5. Efter et stykke tid fusionerer vi forsigtigt den ekstra væske. Den færdige søde sennep er omrørt og forsøger at smage!

Blid hjemmelavet sennep med eddike til marinader og kødretter

Gentle Home Sneard kan fremstilles ud fra et pulverprodukt og eddike på en dag. Lys sauce kan bruges til marinade, salat dressing eller bare for at servere kødretter.

Madlavningstid: 10 timer 15 minutter

Madlavningstid: 10 timer

Dele - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 40 gr.
  • Eddike bord - 2 ppm
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Puree Apple - 2 ppm

Madlavningsproces:

  1. Apple Puree kan være færdig eller endelig gnide det ud af frisk frugt.
  2. Hæld sennep pulver til produktet.
  3. Tilsæt salt og sukker. Vi smører blandingen for at opløse tørre ingredienser.
  4. Vi forstyrrer billetet en lille eddike.
  5. Tætte retter med indholdet af låget. Vi forlader emnet på et varmt sted i 8-10 timer.
  6. Efter tiden stiger vi den færdige sennep, køligt og bruger på destinationen!

Brændende sennep af pulver med citronsaft derhjemme

En af de interessante måder at forberede en hjemmelavet sennep af pulver på - med tilsætning af citronsaft. I en sådan opskrift kan du gøre uden eddike. Evaluere den enkle og lyse smag.

Madlavningstid: 6 timer 30 minutter

Madlavningstid: 6 timer

Dele - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 100 gr.
  • Vand er 100 ml.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Citronsaft - 1 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsproces:

  1. Sennep-pulveret hælder i en dyb plade og hældte den med varmt kogt vand. Vi begynder at vaske blandingen før klumpets forsvinden.
  2. Dette er også tilsat sukker og vegetabilsk olie. Vi vasker igen, indtil det tørre produkt er opløst.
  3. Følg saltet og hæld citronsaft.
  4. Vi rører indholdet og skifter det til en glasburk. Hold arbejdsstykket på et varmt sted i flere timer. Når du kan bruge med vilje.
  5. Hjem sennep på citronsaft. Prøve!

Enkel og velsmagende opskrift til madlavning af sennep pulver uden eddike

Det er meget nemt at forberede en appetitlig sennep hjemme og uden at tilføje eddike. Vurder opskriften fra de mest overkommelige produkter. Arbejdsstykket kan smøres på brød, servere kød snacks og varme retter!

Madlavningstid: 10 timer 15 minutter

Madlavningstid: 10 timer

Dele - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 60 gr.
  • Vand til smag
  • Sukker - 1 tsk.
  • Salt - 1 kniv.
  • Citronsaft - 0,5 cl.
  • Vegetabilsk olie - 1 tsk.

Madlavningsproces:

  1. Sennep Pulver suger i en lille krukke og begynder at hælde det med en tynd stråle af kogt vand. Vi vasker massen indtil ensartethed. Vi hælder væsker så meget som du har brug for for normal konsistens.
  2. Yderligere hæld koldt vand.
  3. Det skal dække en masse på 1-2 centimeter.
  4. Vi lukker emnet med et låg og forlader på dagen eller om natten ved stuetemperatur.
  5. Yderligere dræner vi nøjagtigt ekstra væske fra banken. Tilsæt citronsaft, vegetabilsk olie, sukker og salt. Vi bor op til en homogen sammensætning.
  6. Home Sneard på en simpel opskrift uden eddike klar. Kan bruges i kulinariske formål!
Sennep af sennep pulver - fotostrift 1

Forberede på forhånd de nødvendige ingredienser.

Sennep af sennep pulver - fotostrift 2

I en glasbeholder bland alle ingredienserne.

Sennep af sennep pulver - Foto Trin 3

Bland grundigt, tilsæt varmt vand (50-60 grader) og bland igen, så der ikke er nogen klumper. Vi tilføjer mængden af ​​vand til dit skøn: du vil have senneps ansigter - tilføj mindre.

Sennep af sennep pulver - Foto Trin 4

Sæt krukken med sennep i en kasserolle med varmt vand, dæk med et håndklæde. Når vandet køler, kan du tjekke: SNECTLE er klar! Det er så simpelt.

Sennep af sennep pulver - fotostrift 5

Lækker hjemmelavet sennep af sennep pulver er klar. God appetit!

Gennemsnitlig vurdering: 4.4, Total Stemmer: 41

Sennep et af de mest populære kosttilskud til kød og fiskeretter. Det bruges til at forberede mayonnaise, forskellige saucer og marinader. Og hvordan det vil være velsmagende, hvis du smør det med et tyndt lag på brødtørrere og lav en sandwich, for eksempel med salt agurker! Men det er meget svært at finde en god fattigste krydderier i butikken. Kogt hjemme, det sammenligner ikke med butikken. Sænker hjemmet eller hendes spisning med et stykke brød, den rigtige korrekte russiske krydderi forsinker ånden og brøder tårerne. Det er det samme og i dag vil forberede. Jeg har et par opskrifter, de er alle meget enkle i forberedelse, så join!

Kryddering af sennep.

Mange lande gør sennep, men ingen af ​​dem har alle de kvaliteter, der er på russisk, selv om det forbereder næsten lige lige. I Amerika anvendes Europa, i asiatiske lande i forberedelsen af ​​krydderier, udpakket bitter eller endda fuldkorn. De blandes ind i pasty-blandingen med vand, eddike, citron eller æbleeddike, vin. Forskellige additiver tilsættes i form af salte og andre smagsbestanddele. Afhængigt af dette kan dets farve være mættet oliven gul og til gulbrun.

Spice har en meget positiv effekt på sundheden. De flygtige stoffer i form af æteriske olier stimulerer appetit, bidrager til salivation, metabolismen er aktiveret, fordøjelsen af ​​proteiner og fedtforespaltning lettes.

I folkemedicin tilskrives krydderier helbredende egenskaber. Det behandles med forkølelse, hoste, åndenød, intestinale infektioner, tandpine. Det har antiinflammatoriske egenskaber, forbedrer fordøjelsen, bidrager til forebyggelse af forstoppelse, rengør blod fra giftstoffer og forbedrer cirkulationen og reducerer risikoen for kardiovaskulære sygdomme. Og det er ikke alle dets nyttige egenskaber.

Sennep på hot agurk saltlage - Pulver madlavning opskrift

En af de enkle og mest almindelige metoder til madlavning sennep - på en agurk saltopløsning. Det har alt: og sukker og salt og smag af krydderier. Jeg tilbyder 2 muligheder for madlavning - på kold og varm saltvand. Efter at have tilberedt en varm måde, kan krydderiet bruges i det mindste med det samme. Den fattigste ånd er allerede følt på scenen af ​​hendes madlavning.

Ingredienser:

  • Sennep Pulver - 2 spsk. l.
  • Agurk saltlage - 200 ml
  • Vegetabilsk olie uden lugt - 1-2 spsk. l.
  • Salt og sukker - at smage.

Ingredienser til fremstilling af sennep på en varm agurk saltlage

Madlavning

Et glas agurk pickles hælder i en lille gryde eller spand, læg i brand og varme op til en varm tilstand. Ingen grund til at koge!

Bringe en agurk saltlage til en varm tilstand

I en lille kop lugter vi pulveret, tilsæt salt og sukker til det. Bland godt. Derefter hældes blandingen i flere receptioner med varm saltvand.

Hæld sennepsblandingen med varm agurk saltopløsning

Hver gang det er godt omrørt, så det i slutningen viste en homogen blanding uden klumper og lignede konsistens i tyk creme.

Bland sennepet til tilstanden af ​​tyk creme

Vi forlader i 5 timer. Hvis du vil ødelægge bitterhed, skal du ikke lukke beholderen. Efter 5 timer blandes en ske-to vegetabilsk olie, godt, sat i en ren tør krukke, luk låget tæt. Opbevares i køleskabet.

Sæt den færdige sennep i banken

Sådan laver du sennep på en kold agurk saltopløsning

Ingredienser:

  • 1 pakke sennep pulver (50 g) eller ca. 2 spsk. l. Pulver med et dias,
  • Sukker sand - 1 spsk. l.,
  • Salt -¼ h. L.,
  • Agurk saltopløsning -100-130 ml,
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Hvordan man laver mad

I en skål smear sennep, tilsæt salt, sukker, smør. Og portioner begynder at tilføje en agurk saltopløsning. Efter tilsætning af en anden del rører vi godt. Pulver begynder straks at tykke, en bestemt sennep duft vises.

Vi forbinder alle komponenter til forberedelse af sennep

Roma tilføjer nøjagtigt så meget for at opløse pulveret til en tilstand af tyk creme.

Vi bringer pulveret til tilstanden af ​​tyk creme

Forresten kan saltlage anvendes nogen, selv agurk, i det mindste fra under tomater.

Jeg sætter klargjort sennep i krukker, vi lukker tæt med et låg og fjerner i et varmt sted i flere timer, så det blæses væk.

Hurtig receptpligtig madlavning sennep på capping rush

Hvorfor kan du kun lave krydderi kun på en agurk saltlage? Det vil ikke vise sig ikke mindre velsmagende, hvis du forbereder det på saltlage fra tomaterne eller på kålen. Sidstnævnte er ikke mindre velsmagende, og desuden er det nyttigt.

Ingredienser:

  • Tørt sennep pulver - 50 g,
  • Sukker - 1 spsk. l.,
  • CAPPORTED saltlage - ca. 100-150 ml
  • Vegetabilsk olie (bedre sennep, der skal være i emnet) - 1 spsk. l.

Hvordan man gør

Tør pulverblanding med sukker, bland jævnt.

Sennep pulver blanding med sukker

Vi tilføjer til tør komponenter olie, og vi tilføjer gradvis en kål saltvand og mix. Vi opnår en konsistens af tyk creme creme.

Tilsæt til blandingen Oil og bland

Begynder at blande, vil du allerede føle, at jeg gik den karakteristiske lugt af krydderier.

Bland til tilstanden af ​​tyk creme

Klar krydderi opbevaret i en tæt lukket krukke i køleskabet.

Hvis saltladen opvarmes, selv til kogende vand, så vil krydderiet være klar, når den afkøles, og i en kold saltvand kan den bruges i 2-3 timer.

Fordelen ved denne metode er, at kålens saltvand har den oprindelige smag af produktet, i dette tilfælde kål, dill osv. Det giver en bestemt duft af det færdige sennep.

Sådan laver du sennep på vandet

I denne opskrift vil der være varmt vand. Mange sennep må ikke behøver det altid at være frisk. Når alt kommer til alt, gør det ret simpelt og hurtigt.

Ingredienser:

  • Sennep pulver - 6-7 spsk. L.
  • Sukker - 1 tsk.,
  • Eddike - 1 tsk.,
  • Vegetabilsk olie - 1 tsk.,
  • ¼ h. L. Sroy.
  • 150 ml vand.

Ingredienser til sennep på vandet

Madlavning

Vi smører sennepet i beholderen, hvor vi vil gemme den færdige krydderi. Tilsæt sukker der, salt, blanding.

Bland ingredienserne til sennep på vandet

Vi tager varmt vand fra kedlen, tilføjer lidt til det lille, bland det godt hver gang massen er vist ud som sur creme.

Hæld blandingen af ​​varmt vand fra kedlen

Vi lukker låget, pakker beholderen i et varmt håndklæde og sættes på et varmt sted, for eksempel på batteriet i 10 timer. Efter denne tid, tilføj olie og bordeddike, du kan konventionelle bord eller drue eller æble.

Tilsæt smør og eddike

Og igen er alt grundigt blandet. Vi lukker beholderen med et låg og sender det på køleskabet.

Akut sennep på mælk (fra sennepspulver)

Det viser sig, og med mælk kan du lave en kølig brændende krydderier, hvorfra den vil opfange ånden. På den ene side blød mælken smag, og med den anden honning understøtter fæstning fæstningen. Prøv - du vil ikke fortryde!

Ingredienser:

  • 450 g sennep pulver (ca. 2 spiseskefulde med et stort dias),
  • 150 ml mælkumtemperatur,
  • 1 tsk. 9% af bordeddike
  • En knivspids salt,
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 1 spsk. l. Honning (jeg har en honning boghvede, men uanset hvad du vil have).

Ingredienser til fremstilling af sennep på mælk

Madlavning

Alle ingredienser, bortset fra mælk, blandes i glasvarer, kan straks være i den, hvor du vil gemme det færdige krydderi.

Akut sennep - Opskrifter til madlavning i hjemmet pulver

Derefter tilføjes gradvist flere parter mælk, og bland hver gang.

Akut sennep - Opskrifter til madlavning i hjemmet pulver

I slutningen skal en masse vise sig, en konsistens som sur creme.

Akut sennep - Opskrifter til madlavning i hjemmet pulver

Blanding af alle produkterne, skift krydderi i en krukke med et låg og lad for at applease i et mørkt køligt sted for natten.

Akut sennep - Opskrifter til madlavning i hjemmet pulver

Den færdige sennep viser sig ikke så gul som butikken, men det er ikke ringere end hende at smage. Men det er kogt med egne hænder, og du ved hvad det er lavet af hvad.

Sød sennep - Opskrift til madlavningspulver på sukker

Gør dig klar til at gøre krydderurten, der omdanner tåreren. Og hvis du stadig smører skiven af ​​brød, så med et minut nøjagtigt og ord ikke kan sige, så vejrtrækninger. Her er sådan en stærk, du vil lykkes!

Ingredienser:

  • Sennep pulver - 5 spsk. l. Med et stort dias,
  • Sukker - 5 spsk. l. uden top (under kniven)
  • Vand (kogende vand) - så meget, at konsistensen af ​​tyk creme creme, ca. 100-150 ml,
  • En hunk af rugbrød
  • Krydderier (salt, eddike), hvis de har brug for dig generelt - 1 time.

Hvordan man laver mad

Opskriften er meget enkel. Hvor meget sennep pulver tager så meget og har brug for at tage sukker, kun sukker tage uden et dias. Bland begge disse ingredienser.

Bland sennep pulveret med sukker

Varmt vand fra kedlen (temperatur på ca. 80º) Vi tilføjer gradvist til blandingen og blandes op til relativt tyk tilstand meget omhyggeligt, så der ikke er nogen klumper tilbage.

Tilsæt varmt vand fra kedel

Den fæstning af sennep vil ikke afhænge af salt, men fra sukker. Selvfølgelig vil det arbejde med en sød smag. Hvis nogen ikke kan lide det, skal du tilføje salt og eddike.

Færdig krydderi skift i en krukke, dække med et stykke rugbrød og send det til 12 timer ved stuetemperatur. Det er så meget tid, hun vil ringe til en fæstning.

Færdig sennearddæksel med rugbrød

Efter 12 timer blander vi sennep igen og lukker nu dåsen med låg og sender det til et køleskab til opbevaring. Efter en dag, krydderuren, har du lige slået en tåre, før det viser sig at blive spids og akut.

Sød sennep på sahara

Hjemmelavet pulver sennep på mineral

Ønsker at diversificere smagen af ​​akut krydderier, forberede den på mineralske kulsyreholdigt vand. For at gøre dette skal du have 1 kop kulsyre, mineralvand, 50 g sennep pulver, 1 spiseskefuld sukker og klem af salt.

Forberedelsesprocessen Se på denne korte video.

Opskrift på akut sennep derhjemme

Denne sennep viser sig meget akut, og som forfatteren siger forfatteren af ​​denne opskrift, rammer bare hjernerne. Prøv, at du laver mad, hvis du er en elsker af skarpe fornemmelser.

Ingredienser:

  • 250 g sennep pulver,
  • Salt - 0,5 h. L.,
  • Sukker - 1 tsk.,
  • Eddike (enhver) - 1 tsk,
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.,
  • Gurkemeje - 0,5 h. L.
  • Varmt vand så meget, så i slutningen viste det sig surt creme.

Sennep pulveret skal være frisk, fra den gamle og forvitrede skarpe krydderier vil ikke fungere.

Madlavning

I 0,5 liter tilsættes en krukke i bulkpulver, varmt vand fra kedlen og blandes, så det viser en tyk masse.

Sennep pulver rørt med varmt vand

Stram derefter banken til topkogende vand fra kedlen. Så banken ikke ved et uheld bryder, hæld kogende vand gennem en ske.

Hæld banken med kogende vand til toppen

Og forlade i 12 timer for at forlade overskydende bitterhed.

Bank udfyld vand til toppen

Efter 12 timer dræner vi vandet og på toppen og tilsættes salt, sukker, olie og gurkemeje til krukken. Alle grundigt blandes, så det viste en homogen masse uden klumper.

Tilføj de resterende ingredienser

Således at sennepet er mindre akut, fordobler mængden af ​​sukker og olie.

Vi forlader også et par timer, og krydderiet vil være klar. Prøv, men omhyggeligt viser det sig meget akut og fattigere.

Tidligere sennep på prøve
Kilde: https://youtu.be/rhtdkafq--i.

Kære læsere, sennep meget nyttigt for sundhedsproduktet, og hvis du ikke har nogen kontraindikationer til hendes brug, spis den på sundhed. Jeg håber, at du har valgt en slags opskrift fra dette valg, håber jeg, at du vil kunne lide det. Og del opskrifter med dine venner ved at klikke på knapperne. Netværk.

Добавить комментарий