Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Usbek Shurpa.
Ich setze den Zyklus von Artikeln über Usbek-Gerichte und heute unser Gast fort - Usbek Shurpa. .

Usbek Shurpa.
Usbek Shurpa.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

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Usbekische Küche ist berühmt und beliebt von vielen. Ein besonderer Ort in dieser Sorte nimmt jedoch Shurpa ein.

Shurpa
Shurpa

Ein wenig über das Gericht

Usbek Shurpa hat mehrere andere ähnliche Namen - Chork, Sorp, Chorba. Shurpa ist eine dicke geschweißte duftende Suppe. Seine Vorbereitung kann nicht ohne traditionelle orientalische Gewürze verzichten. Dies sollte jedoch diejenigen nicht verwirren, die denjenigen unabhängig voneinander Shurpa versuchen wollten, da in unserer Zeit alle diese Gewürze verfügbar sind - sie sind auf den Zähler von Supermärkten oder Markthändlern.

Als Anhänger der orientalischen Küche ist Shurta nicht nur ein köstliches Gericht. Es hat eine heilende, anregende und entspannende Wirkung. Die Shurta wird empfohlen, mit einer kranken Anämie, Entzündung der Lunge, Tuberkulose, Rheuma und sogar unter geringem Potenz zu essen, was sogar auf einmal erwähnt Avicenna in der berühmten Abhandlung "Canon of Medical Science" genannt.

Jemand wird anfangen, das Rezept für die Zubereitung von Shurps zu lesen und zu glauben, dass dies eine lästige und langfristige Lektion ist. Es lohnt sich jedoch nur, ein fertiges Gericht auszuprobieren, da das Bewusstsein kommen wird, dass alle Bemühungen und langwartlich nicht vergeblich waren. Usbek Shurpa. Es hat einen atemberaubenden Geschmack und ein erstaunliches Aroma, und der Blick auf das fertige Teller erfreut das Auge.

Shuchnp enthält vier Komponenten: Fleisch, Gemüse, Gewürze und Grüns. Ihr Gleichgewicht und die genaue Annahme ergibt ein 100%. Diese Suppe kann nicht nur Ihre Verwandten fegen. Es passt perfekt auf feierlichere Fälle in der Gesellschaft von Freunden oder Freundinnen.

Usbek Shurpa - Rezept

Für die Vorbereitung von Shurts müssen Sie folgende Produkte kaufen:

  • 1 kg Lamm auf dem Knochen;
  • 3-4 Kartoffeln (mittlere Größe);
  • 2 mittlere Karotten;
  • 3 Bulgarische Paprika (verschiedene Farben, und Sie können nur eins rot);
  • 3 frische Tomaten;
  • 1-2 mittelbirnen;
  • 2-3 Knoblauchzähne;
  • 1 Bündel Kinse und Dill;
  • Gewürze - Kreuzkümmel (ZIR), Koriander, Massepfeffer (rot), Hops-Sunnels, Kammer, Basilikum, etragon.ova: Für einen echten Shurpa müssen Sie ein Lamm mit einem Fett kaufen. Viele mögen kein Lamm wegen seines spezifischen Geruchs. Um dies zu vermeiden, ist es ratsam, Fleisch zu kaufen, das Schafe ist, und kein RAM. Sie müssen Fleisch für Suppe vom Hals, dem Räuber, der Blase oder der Rückseite des Tierkarkasses nehmen. Und es ist besser, zwei oder drei Teile aus verschiedenen Teilen der Kadaver zu kaufen. In diesem Fall richten Sie sowohl Navar als auch das Volume aus. Damex.Direct on the Freelance! KWORE - Freelance Service Exchange
Usbek Shurpa.
Usbek Shurpa.

Geschwindigkeitssorten

In Usbekistan gibt es zwei Sorten von Sorten, die sich auf verschiedene Arten des Kochfleisches voneinander unterscheiden:

  • Kaurma (gebratener Usbek Shurpa). In diesem Fall ist das Kochverfahren anfänglich gebratene Produkte in Kasan, und bereits Wasser und Gewürze werden zugegeben, und die Schale ist bis zur Bereitschaft gekocht.
  • Kainatma (gekocht Usbek Shurpa). Es ist nicht notwendig, etwas zu braten, alle Komponenten werden seit langem auf langsamer Wärme gekocht.

Neben dem Unterschied in der Vorbereitungsmethode gibt es eine weitere Masse seiner Rezepte, die sich mit der Zusammensetzung der erforderlichen Produkte und der Verwendung verschiedener Gewürze unterscheiden.

Kainatma (gekochter Shurt)

Um eine schwere Brühe vorzubereiten, muss das Fleisch je nach eigenen Vorlieben in Portionsscheiben von 3 bis 6 cm geschnitten und 1-1,5 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nach dem Einweichen von Lamm, spülen Sie, spülen Sie sich und setzen Sie das Kochen in Brand. Für dicke geschweißte Brühe sollte das Fleisch etwa 4-5 Stunden gekocht werden. Das Prinzip arbeitet hier: Je länger, desto schwärmerter.

Damit die Brühe transparent ist, müssen die ersten zwei Stunden ihm folgen und von Zeit zu Zeit einen Schaum nehmen. Wenn Sie also die Ankunft der Gäste planen oder einen Ehemann nach der Arbeit gefallen möchten, dann beginnen Sie mit dem Kochen des Shoastips, der sich im Voraus an der Zeit befinden sollte.

Trinkgeld: Für Shurts ist es wünschenswert, gereinigtes Wasser zu nehmen. Natürlich können Sie das Sanitär verwenden. In Anbetracht des Grads der Reinigung und der Anwesenheit von Chlor wird dieses Wasser den Geschmack dieses wunderbaren Gerichts nicht ausreichend genießen. Wenn Sie den Shurp auf dem gereinigten Wasser kochen, ist der Schaum weiß und leicht. Wenn wir Leitungswasser verwenden, wird der Schaum braun grüne Farbe, und die Brühe selbst wird einen bestimmten Geschmack erwerben.

Während das Fleisch gekocht ist, ist es notwendig, Gemüse und Tanken herzustellen.

Zum Schneiden von Gemüse eignen sich unterschiedliche Optionen für die Wahl. Kartoffeln werden in Würfel mittelgroß oder groß, Zwiebel, Seming, Karotten - Schläge oder Kreise, Paprika - Ringe oder große Strohhalme, Tomaten - Scheiben oder Würfeln geschnitten.

Nachdem das Fleisch die richtige Zeit auferstanden ist, muss die Brühe belasten und den Ofen wieder anziehen. Fügen Sie nun Zwiebel in die Pfanne, Knoblauch (gepresst) und Salz hinzu. Wenn die Brühe kocht, setzen Sie die Karotten, dann Kartoffeln. Nach dem Werfen von Brühe mit zusätzlichem Gemüse, setzen Sie die Gewürze. Köche empfehlen, mindestens vier Gewürze zu verwenden, und zwar notwendigerweise - Kreuzkreuz- und Khmeli-Sunnels.

Für Gewürze kommt das Getreide der Tomate. Es ist notwendig, die Haut zuerst zu entfernen. Es ist einfach zu tun, wenn die Tomaten innerhalb weniger Sekunden mit kochendem Wasser geschimpft sind - die Haut wird ohne Probleme abheben. Am Ende fügen Sie gehackte Grünen und Kochsuppe weiter auf langsamer Feuer hinzu.

Der Usbek-SHUFFER gilt als fertig, wenn Kartoffeln geschweißt wurden, aber für einen vollständigen Geschmack ist es ein Gericht wert, unter dem Deckel von 15-20 Minuten zu entfernen.

Shurpa
Shurpa

Kaurma (gebratener SHUFFER)

Zur Herstellung des traditionellen Usbek-"Brüters" schengt sich die angegebenen Produkte an den angegebenen Produkten, die asiatischen Erbsen der Nutu müssen gekauft werden (ein anderer Name ist Erbsen oder Nohart). 1 kg Lamm brauchen 200 g Kichererbsen. Es wird empfohlen, es von dem Abend in warmem Wasser einzuweichen. Um die Erbse einzuweichen, müssen Sie 2-3 Gläser Wasser für 1 Glas des Produkts nehmen, da diese Art von Hülsenfrüchten aufwacht.

Sequenz der Herstellung von Canourma:

  • Wärme-Gemüseöl im Kasan, Braten an ihrem Lamm, der zusammen mit einem Bogen, vorgeschnittenen Halbringen in Portionsscheiben gehackt wird. Fleisch Fry zu rötenden Kruste.
  • Zu Spice Fleisch und Salz hinzufügen. Fügen Sie Kasan gekochtes Wasser hinzu. Die Wassermenge muss von der Berechnung von 2 Gläsern pro 1 eingestellt werden. Es lohnt sich, verantwortungsbewusst zu entsprechen, denn im Prozess des Kochens kann das Wasser nicht behandelt oder aus der Pfanne genommen werden.
  • Nach dem Wasser kocht es, den Schaum zu entfernen.
  • Mit einer vor-unbeholfenen Erbsen (Kichererbsen), das Wasser zusammenbringt.
  • Die zweite Birne - in vier Teile schneiden und zur Suppe hinzufügen.
  • Legen Sie die Spülbauer, Karotten und Knoblauch ein. Kochen Sie alles für eine Stunde auf einem schwachen Feuer.
  • Fügen Sie nach einer Stunde Tomaten hinzu, die im Voraus von der Haut gereinigt werden müssen und je nach Größe auf 6-8 Teile geschnitten werden müssen. Setzen Sie zusammen mit Tomaten den bulgarischen Pfeffer, um Saatgut gereinigt und in 4-6 Teile zu schneiden.
  • Das Kochen ist noch etwa eine halbe Stunde, bevor die Nuss halb fertig ist. Bei der Herstellung des Tellers ist es notwendig, es zu schmecken, und fügen Sie ggf. Salz und Pfeffer hinzu.
  • Sogar nach einer halben Stunde, in die Kasan-große Kartoffeln in den Kasan einfügen und Suppe kochen, bis Kartoffeln fertig sind.
  • Füge gehackte Dill und Kinza und Peak alle 5 Minuten hinzu.

Nach dem Schweiß der Teller ist es nicht notwendig, es sofort auf Platten zu gießen. Sie müssen Shurpe 15-20 Minuten nachgeben, um zu erreichen.

Auswahl der Rezepte mit Freunden

Shurpa "in Slavyansky"

Da das Lamm nicht traditionell für die Brüder Slawen ist, ersetzen viele sie mit anderen Arten von Fleisch. Es kann Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn oder sogar Fisch sein. Daher können Sie im Internet viele Arten von Rezepten finden, die gleich sind - "Shurpa", unterscheiden sich jedoch, in welcher Fleisch verwendet wird. Jeder der Rezepte hat das Recht auf Leben.

Shuppa ist nicht nur zu Hause vorbereitet. Landruhe-Liebhaber können es in einem Bowler auf einem Feuer kochen. Jäger machen oft einen Shurpa aus Fleischenten, einem Hasen oder einem anderen Spiel, das sie schießen lassen. Die auf dem Feuer gekochte Suppe wird mit Rauch imprägniert, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht und einen unglaublichen Appetit verursacht.

Rezepte und Optionen zum Kochen von Shurps sind unzähliger. Sie blieb stehen, um rein Usbek-Teller zu sein. Jetzt kann jede Gastgeberin Europas und Asien diese Suppe in ihrer Küche vorbereiten. Reich, heiß, mit einem unvergesslichen Geschmack, sanften Fleischstücken und einem reizvollen Aroma - er wird einen würdigen Platz in der Liste der beliebtesten Gerichte jeder Herrin nehmen, die es mindestens einmal in seiner Küche vorbereiten wird.

P. Hast du jemals einen Shurp ausprobiert? Sich in einem Café vorbereiten oder bestellt haben? Teilen Sie Ihre Meinung zu diesem Gericht in den Kommentaren.

Vielen Dank, dass Sie bei uns aufgehoben haben!

Sättigter Shuffer von Rindfleisch bereit! Wir brechen die Suppe auf den Tellern aus, schmücken Sie das Grün und dienen auf dem Tisch. Guten Appetit!

Klassisches Rezept-Shurps in Usbek

Die in diesem Rezept verwendeten Zutaten sind so geschickt ausbalanciert, dass der SHUFFER unglaublich lecker, geschweißt und appetitlich ist. Wenn Sie Suppe an diesem Rezept kochen möchten, ist es besser, das Lamm nicht auf eine andere Fleischentyp zu ersetzen, da sich der Geschmack der Shurps ändert.

Zutaten:

  • Lamm am Knochen - 400-500 g
  • Kartoffeln - 2 Stück.
  • Karotte - 1 Stück. (groß).
  • Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück.
  • Zwiebeln - 2 Stück
  • Tomaten - 2 Stück.
  • Roter scharfer Pfeffer - zum Geschmack.
  • Erbsenmutter - 1 EL.
  • Gewürze: Rosmarin, Zira, Kinza, Petersilie, Basilikum, Dill - nach Geschmack.
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack.
  • Buchtblatt - zum Geschmack.
  • Salz zu schmecken.

Kochmethode:

  1. Über Nacht vor dem Kochen spülen wir gut und getränkte Erbsenmuttern in kaltem Wasser.
  2. Am nächsten Tag fahren Sie mit der Vorbereitung von Shurts fort. Kaltes Wasser in die Pfanne gießen und ein Lamm stellen. Wasser muss das Fleisch leicht abdecken. Wir legen das Geschirr in Brand und bringen zum Kochen. Während des Erhitzens auf der Oberfläche erscheint der Schaum, der für das Maximum erforderlich ist, das Sie benötigen, um den Esslöffel zu entfernen, so dass die Brühe nicht stolz ist. Wenn das Fleisch kocht, nehmen Sie es sanft aus dem Wasser, um eine Gabel, Brühe, Brühe abzulehnen und mein Topf.

Tipp: Versuchen Sie, frisches und gefrorenes Fleisch zu wählen. Wenn es noch nicht entleert werden muss, dann tun Sie es natürlich.

  1. Nun, da der größte Teil des Schaums verklagt, füllen Sie einen sauberen Topf Wasser, aber schon vor der Oberseite. Wir setzen dort Fleisch und setzen den Ofen wieder an. Ich bringe zum Kochen und entsteht ständig eine kleine Menge Schaumstoff. Wenn das Wasser kocht, die Pfanne mit einem Deckel schließen, reduzieren wir das Feuer auf das Schwächste und kochen das Lamm 2 Stunden, so dass das Fleisch zu koordinieren begann.
  2. In der Nacht und während der Vorbereitung von Fleisch müssen die Erbsen gut unterstützen und mehrmals erhöhen. Wir spülen es wieder in sauberem Wasser, setzen in einen Topf an das Fleisch, mischen und kochen 40 Minuten.
  3. Reinigen Sie die Zwiebeln von der Hülle, schneiden Sie es in Groß und fügen Sie es dem Topf hinzu. Optional können Sie Vollkolben hinzufügen, wenn sie klein sind.
  4. Während des Kochens von Fleisch kann Wasser auswerfen, also ist es in diesem Schritt wert, den erforderlichen Betrag hinzuzufügen. Wenn ein Liter weggeworfen hat, fügen Sie 0, 75 ml hinzu., Falls 2 l. - 1, 75 ml.

Tipp: Zählen Sie im Voraus die Wassermenge, da es auf anderen Stadien nicht empfohlen wird.

  1. Ich bringe Suppe zum Kochen und reduziere das Feuer. Damit die Brühe transparent war, bringen Sie es nicht zum Ertrinken, aber lassen Sie es nur kochen.
  2. Wir spülen, reinigen die Kartoffeln mit Karotten und fahren mit ihrem großen Schnitt fort.
  3. Wenn die Erbsen fertig sind, fügen Sie Kartoffeln und Karotten, Paprika, Zira, Rosmarin und Salz zu schmecken. Kochen von 10 Minuten ohne Deckel.
  4. Wir entfernen die Haut aus den gewaschenen Tomaten, um sie mit kochendem Wasser abkratzen. Schneiden Sie mit großen Stücken und fügen Sie einem Topf hinzu.

Tipp: Wenn das Kochen feste Tomaten verwendet, fügen Sie sie zu den Kartoffeln hinzu. Auch rotes Gemüse kann durch Tomatenpaste ersetzt werden.

  1. Pure Pfeffer frei von Früchten und Samen, schneiden in große Stücke und fügen Sie der Suppe unmittelbar hinter Tomaten hinzu.
  2. Erhalten Sie sanftes Fleisch von der Brühe, trennen Sie es vom Knochen, schneiden Sie in ein Stück mittlerer Größe und senden Sie erneut an die Suppe.
  3. Wir kochen noch 20 Minuten und fügen dann verschiedene Kräuter, Gewürze, Buchtblatt, schwarzer Bodenpfeffer und Salz hinzu. Wir beginnen weitere 7-10 Minuten.
  4. Wir entfernen die Suppe aus dem Feuer, decken mit dem Deckel ab und lassen Sie es stehen.

Shurpu kann mit frischen Grünen und Pita serviert werden. Um den echten Geschmack des ersten Gerichts nicht zu verlieren, fügen Sie dem Teller keine Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu. Essen Sie mit Freude!

Gegerastete Barania mit Nackt

Wenn Sie dem Shurpa ungewöhnliche Zutaten hinzufügen, wie gebratenes Fett, und ein kleines Gewürz ändert, ändert sich der Geschmack der östlichen Gerichte zum Besseren. Die auf diesem Rezept vorbereitete Suppe bereitet sich etwas schneller vor, da das Fleisch nicht gekocht wird, sondern zum Braten. Das duftende, gesättigte und appetitliche Shurpa wird Sie nach 2 Stunden mit ihrem Geschmack begeistern. In der Vorbereitung ist es am besten, den Hüftteil des Lamms zu verwenden.

Zutaten:

  • LAMB - 800 g
  • KURDNYNY FAT - 45
  • Kartoffeln - 300 g
  • Karotte - 200 g
  • Zwiebeln - 500 g.
  • Tomaten - 240.
  • Bulgarischer Pfeffer - 260 g
  • Grüns - nach Geschmack.
  • Erbsenmutter - 200
  • Pflanzenöl - 140 ml.
  • Grundkoriander - 1 g.
  • Zira - 1 g.

Kochmethode:

  1. Bewegen Sie die Erbsen sorgfältig, wir spülen Sie es unter kaltem Wasser und füllen ihn mit warmem, um eine Nacht zu verlassen. Da die Erbsen mehrmals steigen wird, dann ungefähr 1 l. Wasser.
  2. Fleisch abspülen, es von Bewohnern befreien. In große Portionsstücke schneiden.
  3. Reinigen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie es mit Halfringen.
  4. Spülen Sie die Paprika ab und schneiden Sie die Frucht und Samen aus. Gemüse mit dünnen Klumpen schneiden.
  5. Meine Karotten und reinigen Sie es, schneiden Sie dann in kleine Würfel.
  6. Saubere Tomaten sind mit kochendem Wasser bedeckt, so dass es leicht ist, die Haut mit ihnen zu entfernen. Gemüse mit Würfeln schneiden.
  7. Wenn alle Produkte hergestellt werden, gießen Sie Gemüseöl in einen Kessel oder in einen Topf mit einem dicken Boden und Erhitzen. Wir versenden Röstfleisch, bis sie eine goldene Kruste erwirbt.
  8. Dann schlafen wir dem Lamm des Bogens ein und braten es auf einem großen Feuer, bis es transparent wird. Fügen Sie dann Karotten hinzu und halten Sie weitere 5 Minuten, manchmal Rühren.
  9. Fügen Sie nach Ablauf der Zeit bulgarische Paprika und Tomaten hinzu. Er brat alle Zutaten ca. 3 Minuten, und dann reduzieren wir das Feuer in die Mitte und das Auto, 10-12 Minuten.
  10. In dieser Zeit spülen wir die Erbsenküken durch den Sieb. Als nächstes gießen wir 2 Liter in den Kasan. Wasser und einschlafen Erbsen. In derselben Bühne sind die Braten gebraten, fügen der Shurpa hinzu und warten, wenn die Masse kocht. Sobald dies geschieht, reduzieren wir das Feuer dem Schwächsten. Tomis mit einem Deckeldeckel 1,5 Stunden, ohne einen Brühe zu kochen.
  11. In dieser Zeit reinigen wir die Kartoffeln und schneiden sie mit Standardmediumwürfeln. Fügen Sie nach der Zeit ein Gemüse an die Suppe hinzu, das mit dem folgenden Zira und dem Koriander einschlafen. Tom, bis Kartoffeln fertig werden.
  12. 5 Minuten vor dem Ende der Suppe der Suppe, Fügen Sie Lorbeerblätter hinzu.
  13. Schalten Sie das Feuer aus und geben Sie die Suppe, es ist bis zu etwa 10 Minuten.

Köstlicher Swarb-Shuffer mit Nullsatz! Beim Bewerben verzieren wir die Grünen. Guten Appetit!

Home Shurt in Multicooker

Es ist kein Geheimnis, dass es viel Zeit und Streitkräfte auf die Herstellung von leckeren und Brustwaffen benötigt, da Sie der Suppe immer während des Kochens folgen müssen. Es ist möglich, den Kochvorgang des ersten Gerichts mit einem langsamen Herd zu erleichtern. Die Hauptsache ist, dass es in ihm "Löschung" und "Braten" gab. Dieses Rezept wird für diejenigen geschmackvoll sein, die das Anwesenheit eines Bogens in der Teller nicht mögen. Nach dem Kochen wird das Gemüse gereinigt, aber es gelang ihm voll, seinen Geschmackshemd zu geben.

Zutaten:

  • Lamm (zervikal) - 1 kg.
  • Zwiebeln - 1 stück.
  • Kartoffeln - 6 Stück
  • Karotte - 1 Stück.
  • Tomaten - 2-3 Stück.
  • Gemüseöl - 2-3 EL. l.
  • Gewürze - zum Geschmack.
  • Salz zu schmecken.

Kochmethode:

  1. Spülen Sie Fleisch, entfernen Sie einen dünnen Film und entfernen Sie die Adern. Schneiden Sie es in Portion Stücke und tauchen Sie in eine Multicooker-Schüssel, die mit Pflanzenöl vorverschmiert wurde. Wir wählen das Programm "Frating" -Programm und Bratstücke bei 160 ° C. Wir warten, wenn das Fleisch eine goldene Farbe erwirbt.
  2. Während das Lamm vorbereitet ist, säubern meine Karotten, schneiden Sie es mit Scheiben und fügen dann Fleisch hinzu. Bratenbestandteile 3-4 Minuten, ohne das Programm und die Temperatur zu ändern.
  3. Wir spülen Tomaten ab und schneiden sie mit kleinen Stücken. Wir fügen der Multicooker-Schüssel zu den vorherigen Zutaten hinzu und reduzieren die Temperatur von 20 ° C. Wenn das Fluid in der Schüssel gekocht wird, wählen Sie das Programm "Quenching" aus und gießen Sie den Inhalt der Wasserschüssel. Normalerweise müssen 3,5 Liter Suppe in einem langsamen Herd vorbereiten.
  4. Kartoffeln sauber und spülen, in Groß schneiden und an die vorherigen Zutaten senden.
  5. Wir wählen kleine Zwiebeln, entfernen die Hülsen von ihnen und fügen in die Schüssel hinzu. Wenn große Früchte verwendet werden, schneiden sie sie groß. Wenn die Suppe fertig wird, nehmen Sie den Bogen von der Schüssel aus.
  6. Solim und Fügen Sie Favoriten und Gewürze hinzu, um Geschmack zu schmecken. Gut mischen und eineinhalb Stunden kochen.

Der geschweißte, befriedigende und sehr duftende Shurpa zubereitet leicht und schnell, und der Geschmack blieb das gleiche Erstaunliche! Essen Sie mit Freude!

Klassischer Shurpa zu Hause

Shurpa ist nicht nur ein duftendes Gericht mit einem gesättigten Geschmack, sondern auch eine Suppe, die viele nützliche Substanzen enthält. Sie teilen Fleisch Navar und Zwiebeln, dessen Vitamine auch während der Wärmebehandlung aufbewahrt werden. Die Shurta ist interessant und die Tatsache, dass das erste und das zweite Teller in eine Platte gelegt wird. Zunächst wird die kochende Brühe gegessen, und alles andere dient als Beilage.

Zutaten:

  • Fleisch auf dem Knochen - 1 kg.
  • Kartoffeln - 1 kg.
  • Karotte - 5 Stück
  • Zwiebeln - 1 stück. (kleine Größe).
  • Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück.
  • Tomaten - 4 Stück.
  • Knoblauchzelken - 3-4 Stück.
  • Süßer Bogen - 2 Stück.
  • Bittere Pfeffer - 2 Pods.
  • Petrushka - 1 Bündel.
  • Kinza - 1 Bündel.
  • Tomatensauce - 4 TBSP. l.
  • Black Erbsenpfeffer - 10 Stück.
  • Buchtblatt - 4-5 Stück.
  • HVEL-SUNNELS - 1 TL.
  • Wasser - 2 Liter.
  • Salz zu schmecken.

Kochmethode:

  1. Bereitstellung von sauberem, weichem, vorzugsweise Frühlingswasser. Wenn ein solcher gefundener fehlgeschlagen ist, können Sie Mineral oder Wasser durch den Filter gelangen. Fleisch kann beliebig gewählt werden, so dass es sich auf dem Knochen befindet. Wir brauchen einen großen Topf von 4-5 Litern aus den Gerichten. oder Kasan.
  2. Wir fangen an, Fleischbrühe zuzubereiten. Gießen Sie 2 Liter in die zubereiteten Gerichte. Kaltes Wasser und fleisch fleisch. Es ist sehr wichtig, es kaltes Wasser zu gießen, da es mit warmem schwierig ist, eine transparente Brühe zu erreichen. Wir legen einen Tospan auf ein großes Feuer.
  3. Wir fügen uns sofort kleine Karotten und einen kleinen Bogen hinzu, der Wurzeln geschnitten hat. Gemüse-Eile sofort mit Hülsen, da es die schöne Farbe der Brühe gibt.
  4. Wenn Wasser kocht, reduzieren wir das Feuer. Ein Schaum wird auf der Oberfläche erscheinen, die Sie mit einem Löffel oder einem Lärm entfernen möchten. Wenn der Schaum nicht mehr erscheint, decken Sie die Kapazität mit einem Deckel ab und lassen Sie den Inhalt des Inhalts auf der niedrigen Wärme, bis er hergestellt wird.

Tipp: Die Garzeit hängt von seiner Art ab. Wenn Sie Lamm genommen haben, kocht es etwa 30 Minuten, Kalbfleisch - 45 Minuten, Rindfleisch aus dem alten Tier - mehr als 1 Stunde. Es ist am besten, ein Stück Fleisch zu bekommen und es auszuprobieren.

  1. Gemüse schneiden. Zunächst müssen Sie Karotten in eine Pfanne werfen. Das Gemüse wird in Kreise geschnitten, so dass ihre Dicke nicht mehr als halbe Zentimeter beträgt.
  2. Nach 5-7 Minuten schicken wir Kartoffeln. Wir schneiden in große 2-3 Teile ein.
  3. Black Pepper Pfeffer ist mit einem Messer leicht zerkleinert und sendet an frühere Zutaten. Zusammen mit ihm und dem bitteren Pfeffer. Kochen Sie 5 Minuten lang.

Tipp: Es ist am besten, grün bittere Pfeffer zu verwenden, da es fast unmöglich ist, das Gericht mit ihm zu überwinden. Wenn Sie ein getrocknetes rotes Gemüse verwenden, überprüfen Sie es für Risse und Wormochin.

  1. Schneiden Sie während der Brühe den duftenden Paprika mit großen Strohhalmen vor.
  2. Wir geben Brühe einen gesättigten Geschmack mit Hilfe von Hops-Sowel, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack. Nach den Nelken des Knoblauchs, der sie in seiner ursprünglichen Form ließen.
  3. Lassen Sie uns eine Suppe geben, um 5 Minuten zu atmen, und in dieser Zeit bereiten Sie Tomaten vor. Ich schneide den festen Teil aus und schneide in große Viertel. Hinzufügen zu Shurpa.
  4. Damit die Suppe den sauren Geschmack und die helle Farbe erwarb, fügte sofort nach Tomaten Tomatensauce hinzu. Wir versuchen den Shurp und fügen Salz und Gewürze bei Bedarf hinzu. Wiederholen Sie 5 Minuten wieder.
  5. Am Ende der Zubereitung schicken wir eine süße Zwiebel in die Pfanne, in Scheiben um halbe Ringe geschnitten. Lassen Sie ihn 3-4 Minuten in die Suppe atmen, und entfernen Sie dann den Topf vom Ofen.

Um ein Teller schön einzureichen, holen Sie sich ein Stück Fleisch und Kartoffeln aus den Schätzen, legen Sie sie in die Platten und füllen Sie sie mit Brühe. Wir bestreuen mit gehackten Grünen und behandeln. Essen Sie mit einem Appetit!

Universalschale, die als erste und anschließende - Shurpa-Suppe dienen kann. Es gibt viele Variationen seiner Vorbereitung und jedes Aufmerksamkeit wert. Der gekochte Shurt zu Hause, nicht weniger lecker, wenn es sich vorbereitete, da es auf einem Feuer sein sollte.

Welches Fleisch kochst du Shurpa?

Klassisches Heimrezept.

Optional sollte die Herstellung der Shrews das Vorhandensein von Lamm als Hauptbestandteil bedeuten. Viele bereiten Rindfleischsuppe, Schweinefleisch, Hühnchen vor. Die Hauptsache ist, den richtigen Proportionen einzuhalten.

  • Rindfleisch auf dem Knochen kg
  • Kartoffel kg
  • Karotte 4Pc.
  • Zwiebel 4Pc.
  • Süßer Pfeffer
  • Gewürze, Gewürze - zum Geschmack

Kalorien: 140. Kkal

Proteine: 11.1. г

Fette: 6.6. г

Kohlenhydrate: 9.1. г

  • Ähnliche Auswahl an Rezepten

    Rindfleisch in Stücke schneiden, damit jedes Stück ausreicht, um seinen Geschmack im Mund zu fühlen.

  • Ähnliche Auswahl an Rezepten

    Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie es 60 Minuten zum Kochen. Icow: Die Qualität von Fleisch beeinflusst die Dauer des Kochens. Wenn der Junge eineinhalb Stunden geschweißt werden kann, bereiten sich das "alte" weitere 90 weitere Minuten vor.

  • Ähnliche Auswahl an Rezepten

    Eine Stunde später fügen Sie das gesamte Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln hinzu. Es wird nach dem Kochen von ganzem Gemüse hinzugefügt. Laute Jahreszeit mit Gewürzen.

  • Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

    Ein paar Minuten vor dem Ende des Prozesses wird ein fein destillierter Dill in Willen gesetzt oder andere Kräuter.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Im afghanischen Kasan

Die Shurta kann im "Magic Pot" gekocht werden - der afghanische Kazan. Wie er sieht, können Sie das Foto ansehen. Die Besonderheit dieser Schüssel in dem Deckel, die in einer eng geschlossenen Form die Wirkung des Druckkochers erzeugt. Das Kochen des Shurp im afghanischen Kessel kann auf dem Herd sein. KBJU: 173.1 KCAL / 15.3g / 9,5g / 6.5.

Was Sie brauchen (die gewünschte Menge an Produkten ist in Gramm angegeben):

  • Fleisch - 1000;
  • Zwiebel rot - 60;
  • Karotten - 80;
  • Kartoffeln - 500;
  • Süßpfeffer - 40;
  • Tomaten - 100;
  • Pfefferhülse;
  • Grüns, Knoblauch;
  • Pflanzenöl - Rösten;
  • Würzen.

Was ist Schritt für Schritt zu tun:

  1. Eclay in der Ölkapazität und greift Fleisch von allen Seiten und fügt ein wenig später Zwiebel hinzu.
  2. Gießen Sie das volle Volumen Wasser und kochen, bis das Fleisch weich wird.
  3. Gemüse setzen. Sie werden groß geschnitten, Sie können BRUT oder Würfel.
  4. Ein paar Minuten vor dem Showroom wird der Shorp von Dill, Cilantro, Petersilie und Gewürze aufgefüllt.

Wichtig: Unabhängig von dem Volumen des afghanischen Kessels müssen alle Komponenten nur zwei Drittel dauern.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Auf dem Herd

Die Shuffle-Suppe auf dem Herd bereitet sich in Kasan und in einem tiefen Topf und in einem Topf in einem Topf. Das Gericht ist nicht weniger lecker und duftend, aber ohne die charakteristischen Noten des Rauches aus dem Feuer. KBJ: 99,2KKAL / 6,99 / 3,8g / 9.7

Was brauchen Sie:

  • Fleisch (Rindfleisch oder Lamm) - 0,7 Kilogramm;
  • Zwiebeln - 60 Gramm;
  • Karotten - 70 Gramm;
  • Kartoffeln - 0,5 Kilogramm;
  • Bulgarischer Pfeffer - 40 Gramm;
  • Tomaten - 50 Gramm;
  • Grüns, Knoblauch, Gewürze;
  • Tomatenpaste - 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Zunächst werden die Zwiebeln in kleinen Würfeln geschnitten und mit Butter in eine Pfanne geschickt. Der Prozess ist praktisch, um in einem Topf mit einem dicken Boden auszuführen.
  2. Das Fleisch wird in einen Wert in Stücke geschnitten, an den Bogen geschickt.
  3. Karotten gerieben, so groß wie möglich, Tomaten und Paprika werden in eine beliebige Reihenfolge schneiden. Gemüse wird geschickt, um an den Rest der Zutaten zu gelangen. Die Löschzeit beträgt eine halbe Stunde.
  4. Kartoffeln werden von dicken Balken oder in beliebiger Reihenfolge geschnitten.
  5. Alle Komponenten werden in den Topf verschoben und mit Wasser gegossen (es gibt etwa zwei Liter Wasser zu einer solchen Anzahl von Produkten). Diese Menge wird angezeigt, wenn Sie die höchste Suppe erhalten möchten.
  6. Die Bereitschaft der Suppe wird durch Kartoffelverfügbarkeit bestimmt.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Repo.

Die Vorbereitung von Shren in der Originalversion betraf das Vorhandensein einer Rübe. Kartoffeln anstelle der Rübe begannen, ein wenig später zu setzen, als er aus dem neuen Licht kam. Ernährungsregler Rezept: 118,2 KCAL / 8,8G / 6,99 / 5.4.

Referenz: Die Shopp-Suppe mit Repo heißt Shuchom Shuch.

Was brauchen Sie:

  • Fleischfilet auf dem Knochen (Lamm, Rindfleisch mit Fett) - 0,5 Kilogramm;
  • Rüben - 0,5 Kilogramm;
  • Kartoffeln - 150 Gramm;
  • Karotten - 100 Gramm;
  • Pfeffer süß - 30 Gramm;
  • Gewürze, Grüns, Knoblauch;
  • Tomaten - 120 Gramm;
  • Zwiebeln - 120 Gramm;
  • Lavrushka - nach Geschmack.

Wie man Shurta kocht:

  1. Das Fleisch in diesem Rezept ist vollständig in die Kapazität gelegt und gebrüht.
  2. Klares Gemüse.
  3. Tropfen in Stücke schneiden, schicken Sie an Fleisch.
  4. Karotten werden mit Tassen mit einer Dicke von ein paar Zentimetern verletzt, die in den Behälter vorbereitet werden.
  5. Schneiden Sie das restliche Gemüse feine Strohhalme, senden Sie an die anderen Zutaten.
  6. Trennen Sie in zufälligen Kartoffeln zufällig.
  7. Kochen Sie die Suppe an der Bereitschaft von Kartoffeln, wie bei anderen Rezepten. Am Ende sind sie mit Zila, Pfeffer, Koriander und Dill mit Cilantro gefüllt.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Quince.

Kein duftender und nährender Shurpa mit einem exotischen Geschmack, der der Quitte gibt. Sie können sowohl auf dem Ofen als auch auf dem offenen Feuer in der Natur zu Hause kochen. Quitte oder in einer anderen Ausführungsform wird der Apfel ein Gericht mit einem anderen, einzigartigen Geschmack verleihen. Früchte werden gesendet, um sich in einer geschnittenen oder ganzen Form vorzubereiten. Merkmal dieses Rezepts in der Fülle von Kartoffeln. Die Kochzeit, die nicht das Kochen von Fleisch und Reinigung zählen, Gemüse schneiden - 10 Minuten. KBJ: 176,7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Struktur:

  • Lamm - 350 Gramm;
  • Kartoffeln - 250 Gramm;
  • Karotte - 40 Gramm;
  • Zwiebeln - 30 Gramm;
  • Quitte - 50-60 Gramm;
  • Gewürze, Grüns, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Swift Fleischbrühe. Fügen Sie ganze Zwiebeln, Quitte hinzu. Stretch-Brühe.
  2. Weitgehend hacken Karotten, Kartoffeln.
  3. Pumpengemüse in Brühe.
  4. Zu ihnen hinzufügen Tombing vorgeformt, gekochtes Fleisch.
  5. Ein paar Minuten vor dem Ende des Prozesses, entfernen Sie Zwiebeln, Quitte.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Pilzen

Das Kochen von Shurps in Russisch wird sich herausstellen, wenn Sie den klassischen Satz von Pilzprodukten hinzufügen. Dies ist der einfachste Weg, um zu Hause zu kochen. Aromatische, relativ einfache Teller. Fleisch kann jeder sein, aber mit Fett. KBJ: 144.5 kcal / 13,83 / 8,3 g / 3.6g.

Struktur:

  • Fleisch - 1 kg;
  • Champignons - 0,5 Kilogramm;
  • Zwiebel (rep, rot) - 200 Gramm;
  • Kartoffeln - 250 Gramm;
  • Karotten - 80 Gramm;
  • Pfeffer Bulgarisch - 60 Gramm;
  • Würze.

Was zu tun ist:

  1. Das Kochen beginnt mit der Herstellung von Fleisch, das in dieselben Seitenlinien unterteilt ist. Dann wird es in den Behälter gesteckt und mit Wasser gegossen. Bei einer solchen Anzahl von Fleisch wird 6-7 Liter Wasser benötigen.
  2. Schneiden Sie den gereinigten Bogen in mehrere Teile, werfen Sie in die Brühe.
  3. Salz die Salzbrühe, Gewürze.
  4. Halten Sie eine halbe Stunde auf klein, aber nicht ganz Feuer.
  5. Separate Karotten auf gleichen Teilen, schicken Sie das Kochen. Nachdem alles kocht, setzen Sie es auf das Minimum, kochen Sie weitere 30-40 Minuten.
  6. Spülpilze, sauber von der oberen Haut. Pilze, die in der Natur gewachsen waren, ist es ratsam, ein paar Minuten in einer etwas gesalzenen Flüssigkeit im Wald zu spülen und zu schlachten.
  7. Weitgehend Schneiden der verbleibenden Wurzelanlage, senden Sie, um in andere Komponenten gekocht zu werden.
  8. Pfeffer ist in mehrere Polen unterteilt, und in dieser Form kochen Sie zum Kochen.
  9. Reduzieren Sie Gas, decken Sie dicht mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis die Wurzel fertig ist.

Kartoffeln geschweißt, Gas schaltet sich aus, und die Suppe verlassen "REACH" in einer eng geschlossenen Form für eine weitere Viertelstunde. Es stellte sich leicht verdaulich, schmackhafte Shurt.

Fleisch

Mit süßen Pfeffer und Tomaten

Shurpa mit Gemüse ist die gleiche Suppe, in der Gemüse (Pfeffer, Tomaten) dominiert werden. Das Kochen in Russisch ist, wenn anstelle von Rindfleisch oder Lamm Brühe auf Schweinefleisch kochen. KBJU: 251.2 KCAL / 8,5G / 21G / 7,1 m.

Was Sie brauchen (die Menge der Produkte ist in Gramm angegeben:

  • Fleisch auf dem Knochen - 500;
  • Kartoffeln - 400;
  • Karotten - 80;
  • Bogen - 100;
  • Tomaten - 120;
  • Öl zum Rösten - 30;
  • Butter cremig - 20;
  • Pfeffer süß - 50;
  • Sauerrahm - 200;
  • Grüns, Gewürze, Salz.

Wie macht man:

  1. Fleisch wird auf niedriger Hitze für 90 Minuten vorbereitet. Die Qualität des Produkts beeinflusst die Qualität des Produkts, wenn es alt ist, es wird viel länger gebraut.
  2. Fleisch entfernen, Teilen Sie es, Dehnungsbrühe.
  3. Zwiebeln sind sprudelnde Semirings, Karotten - Würfel, Kratztomaten - kleine Scheiben, Paprika - Streifen.
  4. Frittenfleisch.
  5. Setzen Sie Gemüse (außer Kartoffeln) und braten Sie ihn.
  6. Verschiffen geröstete Nahrungsmittel in einem Topf, gießen Sie die gereinigte Brühe.
  7. Zum Kochen bringen, Kartoffeln geben, die restlichen Zutaten.
  8. Bereiten Sie sich auf ein kleines Gas für eine Viertelstunde vor, bevor Sie die Wurzel erweichern.

Beim Servieren ist ein Teller mit einem Teller mit einem Teller verziert und mit Sauerrahm serviert.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit lamm

Die fehlerhafte Meinung ist, dass es möglich ist, dieses Gericht nur von Lamm vorzubereiten. Die perfekte Option ist Fleisch am Knochen, aber in diesem Fall können Sie das Fleisch verwenden. Es wird empfohlen, gemäß diesem Verfahren in dem Casane herzustellen, aber in einer alternativen Ausführungsform kann jeder Behälter mit einem dicken Boden verwendet werden. Aufgrund der kleinen Röstkomponenten wird die kochende Brühe erhalten. Gesamtkochzeit - 3 Stunden. KBJU: 221.8 kcal / 146g / 15,88 / 5,2g.

Was Sie brauchen (Zutaten sind in Gramm angegeben):

  • Lamm - 1,5 Kilogramm. Die optimale Option, um den Rücken oder die Klinge zu nehmen;
  • Tomaten - 500;
  • Kartoffel - 500;
  • Pfeffer "lightfor" - 200;
  • Brennen von Pfeffer - 20;
  • Karotten - 60;
  • Zwiebeln - 300;
  • Tomatenpaste - 30;
  • Gemüse (Sonnenblume) Öl - 100;
  • Grüns, Gewürze.

Was zu tun ist:

  1. Gießen Sie Öle in die Casuals, erhitzen Sie und passieren Sie ihn, bis die Bildung einer rötlichen Kruste einen Teil des geschnittenen Fleisches.
  2. Fügen Sie in kleinen Würfeln geschnittene Zwiebeln hinzu.
  3. Mit Tomaten entfernen Sie die Haut, schneiden Sie in Würfel.
  4. Eine ähnliche Weise, um Pfeffer zu hacken.
  5. Karotten sind um halbe Ringe verletzt und ergänzen bereits Produkte.
  6. Fügen Sie Kazan Paste aus Tomaten und Tomaten hinzu.
  7. Braten Sie Produkte auf einem starken Feuer, fügt sich am Ende Pfeffer hinzu. Salz, Pfeffer, füllen Sie alles mit Dill, Cilantro, Petersilie.
  8. Fügen Sie den Behälter gehackte Knollen hinzu.
  9. Gießen Sie alles mit Wasser (ca. 7 Liter), warten Sie auf das Kochen, reduzieren Sie die Intensität des Brandes. Kann bei Bedarf verschüttet werden.
  10. Ein paar Minuten vor dem Ende warfen die Zwiebeln.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Von Duck

Es gibt keine genauen Kanonen bei der Herstellung von Fettdücken. Es stellt sich nicht weniger gesättigt. Kochen Sie es einfach. Die Hauptsache - der Hauptbestandteil sollte viel sein. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8G / 9,7G / 5G.

Tipp: Um Fleisch sanfter zu machen, ist die Ente vor-leicht mariniert.

Was Sie brauchen (die Berechnung der Produkte wird in Gramm produziert):

  • Fleisch - 1500;
  • Kartoffel - 500;
  • Bogen - 100;
  • Karotten - 100;
  • Tomaten - 500;
  • Tomatenpaste - 40;
  • Pfeffer Bulgarian - 200;
  • Pflanzenöl - zum Rösten;
  • Salz, Gewürze, Grüns, Knoblauch.

Wie man Shurpa kocht:

  1. Entenabschnitt, um zu teilen.
  2. Kartoffeln werden von großen Stücken, Karotten um Halbringe oder Bars, Pfeffer-dicke Ringe, Zwiebeln - Halbringe geschnitten.
  3. Rotgemüse ist mit sehr heißem Wasser und bröplogen mit großen Scheiben bedeckt.
  4. In den hitzebeständigen Gerichten, Erhitzen des Öls und geröstet die Ente.
  5. Fügen Sie einen Teil des vorbereiteten Gemüses hinzu und geraten Sie noch ein paar Minuten.
  6. Wenn Sie eine Tomatenpaste hinzufügen, sollten Sie die Zutaten ein paar Minuten lang braten.
  7. Fügen Sie Ihre frischen Tomaten direkt hinzu und trauern Sie mindestens fünf Minuten.
  8. Gießen Sie das ganze Wasser und legen Sie ein starkes Feuer an, um zu kochen, und nehmen Sie den Schaum, reduzieren Sie das Gas, kochen Sie die Suppe, bis das Fleisch geeignet ist.
  9. Um das restliche Gemüse zu melden und auf dem langsamen Feuer zu kochen, bis die Knollen weicher ist.
  10. Ein paar Minuten vor der Verfügbarkeit von Suppensohlen, Saison mit Gewürzen.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

In rustikal

Das Rezept shurts in einem rustikalen impliziert die Verwendung eines KGlyatn, kann jedoch durch traditionelles Rindfleisch ersetzt oder ein Lamm nehmen. Vorbereitung von Gemüse Sorp - 3 Stunden. Fleisch wird etwa zwei gekocht und mit anderen Zutaten eine weitere Stunde. KBJ: 201.1 / 0,2 / 0,1 / 0.8.

Was Sie brauchen (Produkte sind in Gramm angegeben):

  • Fleisch auf den Würfel - 1000;
  • Karotte - 0,3 Kilogramm;
  • Pfeffer süß - 0,3 Kilogramm;
  • Kartoffeln - 800;
  • Zwiebeln - 0,4 Kilogramm;
  • Gewürze, Grüns, Knoblauch.

Was zu tun ist:

  1. HEEF schnitt in kleine Scheiben ein.
  2. Falten Sie das Rindfleisch in den Gerichten, fügen Sie Wasser hinzu und legen Sie ein starkes Feuer vor dem Bohren.
  3. Nach dem Kochen der Brühe wird es daraus entfernt, der an der Oberfläche des Schaums kam, und Launchkarotten - Kreise, Zwiebeln - Halbringe, gesalzen.
  4. Die Brühe sollte morgen sein, nicht gekocht.
  5. Als nächstes werden die Kartoffeln eingeführt, eine Viertelstunde.
  6. Purplus den Pfeffer in den Behälter mit großen Stücken.
  7. Überprüfen Sie das Salz, alles wird geliefert, einschließlich getrockneter Tomaten.
  8. Suppe lächelt etwa eine Stunde lang an einem kleinen Feuer.
  9. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, den Tank vollständig grün zu werfen.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

In einem langsamen Herd

Sie können Brühe in einem langsamen Kocher kochen. Dank der Konfiguration des Containers ist der Kochvorgang schneller. Es kann auch "faul" bezeichnet werden. Die Anzahl dieser Produkte ist für 10 Personen gedacht. Wie viele Suppenköche also? Die Prozesszeit beträgt ca. 90 Minuten. Shorp auf diesem Rezept wird einfach vorbereitet. KBJU: 103.3 KCAL / 0,99 / 0,1G / 5.4.

Was Sie brauchen (alle Komponenten sind in Gramm angegeben):

  • Fleisch, gehackter Teil - 1000;
  • Bogen - 60;
  • Karotten - 40;
  • Kartoffelknollen - 250;
  • Tomaten - 90;
  • Grüner Pfeffer - 60;
  • Pfeffer-Paprika-Paprika und ein weiterer analog;
  • Der Rest der Gewürze, die Standardadditive.

Was zu tun ist:

  1. Um den Teil von Fleisch, Salz, Pfeffer zu stecken, wenn Sie möchten, machen Sie alles mit Gewürzen.
  2. Schichten legen Zwiebeln - halbe Ringe, zerkratzte und gehackte Tomaten, Pfefferringe schneiden.
  3. Nach den orangefarbenen Wurzelwurzelkreisen und Kartoffeln.
  4. Jahreszeit

Die Menge der Produkte basiert auf einem Fünf-Liter-Behälter. Nach dem Verlegen eines Gemüses gibt es einen Platz zum Befüllen mit Wasser im Behälter. Da in einem Multicooker ein "löschender" Modus vorhanden ist, ist es notwendig, es für eine Stunde zu installieren, da der SHUFFER mit Gemüse morgen sein sollte, und nicht zu kochen.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Salom

Sie können ein Gericht mit einem ukrainischen Akzent herstellen, wenn Sie den Zutaten des Fetts hinzufügen. Die angegebene Menge der Produkte wird für 4 Portionen berechnet, die Prozesszeit beträgt knapp über zwei Stunden. KBJ: 662 KCAL / 26,5g / 43,5g / 45,7g.

Welche Produkte sind benötigt:

  • Parashka Fleisch - 0,5 kg;
  • Salo - 0,1 Kilogramm;
  • Kartoffelknollen - 0,5 Kilogramm;
  • Tomaten - 0,2 Kilogramm;
  • Zwiebeln - 150 Gramm;
  • Karotten - 100 Gramm;
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
  • Regenschirmkulturen;
  • Salz, Gewürze.

Was zu tun ist:

  1. In tiefen Gerichten, Bratenfett, Cracker entfernen.
  2. In dem resultierenden Fett fielen Zwiebel - halbe Ringe.
  3. Teilen Sie Fleisch in kleinen Stücken, braten Sie den Ruddy-"Abfluß".
  4. Teilen Sie für sie Tomatenscheiben und zerquetschte Paprika.
  5. Karotten schneiden in Kreise, Knollen in der Hälfte, falls groß. Bleib in einer Saucation.
  6. Mit Wasser ausschütten, Saison. Morgen ist voller Tuber-Bereitschaft.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Thymiane.

Shurpa-Brühe in Kaukasisch ist, wenn Sie ihm ein erstaunliches Gewürz hinzufügen - Thymian. Dame hier ist das Hauptprodukt, aber die SHUFFER-SOUP wird von einem einfachen, verdaulichen Zustand erzielt. Sie bereitet sich schnell vor. Sie können sie zu Hause oder auf der Straße kochen, auf dem Feuer. Die Anzahl der Zutaten wird durch 6 Personen angezeigt. Kochen im Durchschnitt 60 Minuten. KBJ: 649 KCAL / 42G / 41,3G / 23,7g.

Was brauchen Sie:

  • Baiga Lyuzhka - 1 Stück (1,5 Kilogramm);
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Karotte - 100 g;
  • Zwiebeln - 30 g;
  • 2 Tymestamm;
  • 200 ml weißer trockener Wein;
  • Olivenöl;
  • Gewürze nach ihrem Ermessen.

Scurp Rezept:

  1. Das Bein ist in sechs gleiche Teile unterteilt.
  2. Zwiebeln sind durch Halfringe, Karottenkreise, Knollen, die das Quartal geschnitten haben, verletzt.
  3. In den hitzebeständigen tiefen Gerichten gießen Sie Olivenöl und Fry-Fleischprodukte.
  4. Teilen Sie geröstete Stücke separat, und in den Gerichten gibt es einen Bogen, Knoblauch, Karotten.
  5. Zum Gemüse-Thymus-Zweig, Buchtblatt und Erbsenpfeffer.
  6. Wein gießen und Alkohol geben, um zu verdampfen.
  7. Halt bis zu pflanzlichen Tanken Fleischstücke und gießen Sie kochendes Wasser für ein paar Finger über dem Niveau der Zutaten.
  8. Ändern Sie nach einer halben Stunde die Fleischstücke an Orten, wenden Sie sie an und fügen Sie Kartoffelknollen hinzu.
  9. Legen Sie einige Minuten vor dem Abschluss die Überreste von Thymian, Verschütten.

Shurpa-Software ist kaukasisch bereit.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit null

Der leckere SHUFFER wird sein, wenn Sie es in Aserbaidschanis machen, und eine weitere Zutat-Nuss (die östliche Sorte der Erbsen) hinzufügen. Eine solche Kombination von Produkten ist in der Suppe der Usbek-Küche zu finden. KBJ: 124.2 KCAL / 10.1g / 5,8g / 7,99.

Tipp: Zunächst wird Mutter mindestens 12 Stunden vorgedrückt.

Was ist enthalten. Alle in Gramm angegebenen Menge:

  • Rindfleisch - 500;
  • Mutter - 50;
  • Tomaten - 250;
  • Karotten - 100;
  • Pfeffer - 200;
  • Bogen - 100;
  • Pflanzenöl;
  • Kartoffeln - 300;
  • Gewürze, Salz.

Was ist Schritt für Schritt zu tun:

  1. Nuss ist besser, um vordunkeln zu können. Dies wird dazu beitragen, die Garzeit zu reduzieren.
  2. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
  3. Zwiebeln werden um halbe Ringe, den Rest der Gemüseringe, verletzt. Kartoffel ist in kleine Teile unterteilt, wenn es groß ist. Tomaten sind abgedeckt, entfernen die Haut, schneiden Sie den Zellstoff in eine beliebige Reihenfolge.
  4. In den hitzebeständigen, tiefen Toar-Gießölen, warmen sich auf.
  5. Zunächst, Bratenzwiebel-Halbringe, dann Fleischstücke.
  6. Erbsen, Wasser hinzufügen. Alle solide, Pfeffer, Gewürz mit Gewürzen.
  7. Eine halbe Stunde schälen.
  8. Setzen Sie Gemüse einschließlich Kartoffelschläucher und lassen Sie ein weiteres Viertelstunde in Brand.
  9. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, rotem Gemüse und die restlichen Gewürze sind gelegt. Sorp von Aserbaidschanis ist fertig.

Das Essen wird viel schasterer sein, wenn Sie den Behälter noch eine halbe Stunde in geschlossener Form halten. Teller dienen, mit Grünen besprüht. Shurpa-Brühe mit einem Kicker kann nicht nur mit Rindfleisch kombiniert werden, sondern auch mit einem anderen Fleisch, einschließlich des Vogels.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Von KONINA

Ein hervorragender SHUFFER basiert auf dem Pferderücken. Sie können Konserven essen lassen. Hier ist die Hauptsache, die Berechnung der Zutaten zu korrigieren. Nährwertwert: 109,3 KCAL / 13,3G / 4,4 g / 4g.

Was benötigt wird (die Anzahl der Zutaten ist in Gramm angegeben):

  • Pferd (Dosen) - 550;
  • Kartoffeln - 100;
  • Karotten - 40;
  • Zwiebeln - 40;
  • Tomaten - 60;
  • Pfeffer (Ampel) - 50;
  • Jede Gewürze zum Geschmack.

Wie macht man:

  1. Schneiden Sie das fein freie Gemüse aus.
  2. Knollen nähren sich in großen Teilen.
  3. Gießen Sie Eintopf mit Wasser, kochen Sie etwa fünf Minuten lang.
  4. Fügen Sie alles Gemüse hinzu.
  5. Wie Gemüse erweicht, Setzen Sie Tomaten, Pfeffer.
  6. Am Ende werden Gewürze, fein gehackte Knoblauch, Regenschirmkulturen hinzugefügt.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Aubergine.

Einfache Leistung und appetitliche Art, Suppe zu erstellen, wenn Sie Auberginen hinzufügen. Dies ist ein Weg, in Georgisch zu kochen, aber oft wird die Kombination der beiden anderen nationalen Küchen in der Welt oft gefunden. Die Anzahl der Zutaten ist mit der Rate von 10 Personen angegeben. KBJ: 102.9 KCAL / 7.7g / 6,8g / 2.6g.

Dafür brauchen wir:

  • Fleisch - 1 kg;
  • Aubergine - 200 g;
  • Karotten - 40 g;
  • Zwiebeln - 50 g;
  • Kartoffel - 1 kg;
  • Tomaten - 0,8 kg;
  • Rote Birne - ein paar Stücke;
  • Pfeffer süß - 150 g;
  • Akuter Pfeffer, Gewürze, Salz, Grüns.

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Georgier verschiedene Gewürze sehr lieben, dann die Anwesenheit von Koriander und Zira als Gewürze in SUP in Georgian notwendigerweise.

Wie macht man:

  1. Fleisch für Shurps - Lamm auf einem Knochen mit einem Knochenmark. Die beste Option ist, auf Rippen Fleisch dazu hinzuzufügen.
  2. Das Fleisch wird mit Wasser gegossen und kochen, um den Schaum zu entfernen, da eine transparente Base notwendig ist.
  3. In der gekochten Brühe setzen Sie eine gereinigte Birne vollständig, fügen Sie einen Teil der Gewürze hinzu.
  4. Nach ein paar Minuten bringen sie Karotten, in Scheiben von Bars geschnitten.
  5. Selbst nach einer halben Stunde werden die Aubergine und der Würfeln halbe Ringe gegeben.
  6. Sogar nach einer halben Stunde, das restliche Gemüse in kleine Stücke gehackt.
  7. Dann Kartoffeln setzen.
  8. Füllen Sie nach ein paar Minuten mit Gewürzen.
  9. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, Dill zu legen.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

In Kasan auf dem Feuer

Das Foto kann nicht den gesamten Geschmack und den Geschmack vermitteln, der in der Freiluftform inhärent ist. Damit der Sorp mehr oder weniger für ein europäisches Territorium angepasst war, bereiten Sie es auf Schweinefleischbrühe vor. Bei der anderen Interpretation von Tomaten ersetzen Tomatensauce, Saft oder Paste. Nährwert: 124,9kkal / 9,5g / 8.4g / 2.8g.

Das Merkmal der Ausführung dieses Rezepts ist die genaue Einhaltung der Proportionen. Wie viel, was ist in Gramm angegeben:

  • Fleisch eines jungen Lamms - 1000;
  • Bow - 200;
  • Karotte - 200;
  • Tomaten - 300;
  • Pfeffer Süß - 120;
  • Salz, Gewürze, Grüns.

Was zu tun ist:

  1. Verdünnen Sie das Feuer, setzen Sie den Kessel von Liter um fünf mit dem Hauptzutat, um zu kochen.
  2. Nachdem die Flüssigkeit das Minimum mit Feuer kocht. Anschließend ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Kohlen einfach die Wärme erhielten, sondern nicht brennen.
  3. Nachdem Sie den gesamten Schaum entfernen, werfen Sie die Zwiebeln um Halbringe.
  4. Nach ein paar Minuten werfen Sie die Karotte, gehackt groß.
  5. Nach 10-15 Minuten liegende Gewürze.
  6. Noch später setzte die gleiche Zeit, um Tomaten aufzunehmen, ähnlich gehackt, was Karotte ist. Gib mir ein paar Minuten.
  7. Kartoffelschläucher werden hinzugefügt, grob gehackt, in ein paar Minuten - Pfeffer, Bars.
  8. Tomber ein paar Minuten und kann aus dem Feuer entfernt werden.

Dies ist der beste Weg, um selbst die hartnäckigsten Liebhaber zu füttern, die nach Spielen essen und auf dem Außenbereich laufen.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Vom Huhn

Es kann immer experimentieren. Sie können ein Huhn krank im Backofen kochen. Gekochter Shurt oder gebraten, entscheidet jeder für sich selbst. Zum Trimmen im Backofen benötigen Sie eine Keramikpfanne. KBJU: 146 KCAL / 10,9g / 8.4g / 6,88

Was ist enthalten:

  • Huhn oder Schinken - 1 kg;
  • Zwiebeln - 120 g;
  • Karotten - 60 g;
  • Kartoffel - 0,5 kg;
  • Knoblauch - 2 Zähne;
  • Salz, Gewürze, Grüns.

Was zu tun ist:

  1. Legen Sie den Boden des Hühnchenhähnchens (Schinken) an.
  2. Durch das Fleisch, um die Knollen zu legen, die in zwei Hälften geschnitten wurden, können Karotten kreisen.
  3. Auf der Oberseite, um Zwiebeln zu legen, gehackt sowie Kartoffeln, Knoblauchplatten.
  4. Salz, Wurzel, Gewürze hinzufügen.
  5. Gieße das Wasser. Es sollte das Lesezeichen von Gemüse für ein paar Finger übersteigen.
  6. Schließen und in den Ofen legen, der nicht zuvor erhitzt wird.
  7. Stellen Sie die Temperatur von 200 Grad ein und kochen Sie eineinhalb Stunden.

Am Ende des Ofens schalten Sie aus und geben Sie eine Suppe ein wenig "Walk".

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Jagd

In der Option "Jagd" legen Sie viel Fleisch, große Scheiben. Fleischgebaute Jäger, weil es keine besondere Verordnung im Namen gibt. Bereiten Sie die Suppe in der Natur, auf ein Feuer vor. Einige erfahrene Jäger raten vor dem Kochen, gefangen, geschliffenes und hartnäckiges Spiel Soak, um das Blut loszuwerden. Jeder kommt nach eigenem Ermessen. Ernährungswert: 129,2 kcal / 11,2 g / 6,5g / 6.5.

Was Sie brauchen (Zutaten sind in Kilogramm angegeben, außer Wodka):

  • Spiel - 4;
  • Kartoffeln - 1,5;
  • Zwiebel - 2;
  • Karotten - 0,5;
  • Salz, Gewürze, Grüns;
  • Wodka - 100 g

Wie macht man:

  1. In Kazan, das auf 10 gelobt wird, legte das geformte Spiel aus, gießen Sie Wasser und brießen Sie Feuer.
  2. Werfen Sie nach dem Kochen einen gereinigten Birnen und Kartoffeln in den Behälter.
  3. Zwei Stunden, um Gemüse herauszuziehen. Sie helfen, die Geschmacksmerkmale zu reduzieren.
  4. Dann legte Hühnerzwiebeln und Kartoffelschläucher an.
  5. Fügen Sie nach 15 Minuten Karotten mit Kreisen, Salz, Gewürzen und gießen Sie Wodka hinzu.
  6. Nach einer halben Stunde wird Kasan mit Feuer gereinigt und viel Dill gesetzt.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Mit Rippen Lamm, mit Käsekäfer

Das richtige Sentrieren hat seine eigenen. Bereiten Sie die Suppe mit ganz interessanten und manchmal ungewöhnlichen Zutaten vor. Jemand für die Saty bereitet es mit Reis, andere - mit Kohl. In diesem Rezept war der ungewöhnliche Inhaltsstoff Mais und Quitte Marmelade, der an Willen platziert werden kann. KBJ: 143.7 / 7,7 / 5,8 / 15.1.

Was Sie brauchen (Anzahl der Zutaten in Kilogramm):

  • Baranje-Rippen - 0,6;
  • Bogen - 0,1;
  • Karotte - 0,1;
  • Pfeffer süß - 0,1;
  • Kartoffeln - 0,5;
  • Tomaten - 0,15;
  • Salz, Gewürze, Grüns;
  • Quitte-Marmelade - 20 g;
  • Mais im COB - 1 Stück;
  • Teig auf Knödel - 0,4;
  • Brynza - 0.1.

Was zu tun ist:

  1. Zunächst ist der Hauptbestandteil in einen Teil unterteilt, in tiefe Eisenschalen gegossen, Flüssigkeiten hinzufügen und das Kochen setzen.
  2. Entfernen Sie nach dem Sieden den Schaum.
  3. Eine Stunde später, die das Mais in mehrere Teile geschnitten hat.
  4. Fügen Sie junge Kartoffeln mit einer ganzen Karottekreise, große Zwiebeln hinzu, die von großen Würfeln, Pfeffer gehackt werden.
  5. Ein Teil der Tomaten stecken weitgehend fest, ein anderer Teil besteht darin, durch die Reibe zu erfassen.
  6. In einer IV-Marmeladenbrühe, die einem Süßstoff dient.
  7. Am Ende, als die Knollen den Kesseln erweichen, werfen die Gewürze des Kessels.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Wie geht es Cumbo:

Cumshots sind Kuchen von einem Knödel mit einer Füllung von Käse. Malen Sie den Teig in kleine Kuchen, legen Sie in die Mitte des Käses und wickeln Sie sich als Pasteten. Braten in einer Pfanne ohne Öl auf beiden Seiten.

Shurpa

Hilfe: Eine kleine Menge Zucker, oder wie in diesem Fall dient der Marmelade als ein Geschmacksverstärker.

Was ist dieses Gericht?

Gemüse-Shuffer - Suppe mit orientalischen Wurzeln. Ihre Geschichte stammt aus der Zeit des nomadischen Lebensstils der Türken. Trotz der Tatsache, dass es für zentralasiatische Küche gilt, ähnliche Rezepte mit kleinen Abweichungen und anderen, aber auch ähnliche Namen sind in anderen Nationen zu finden. Aber trotzdem ist es richtiger, die Frage zu beantworten, deren TERN-SUP-Suppe aus dem Osten ist.

Es passiert zwei Arten:

  • Gekocht (Kaynatma);
  • Gebraten (Teppich).

Im ersten Fall werden alle Zutaten in kochende Brühe geworfen, frisch. Im zweiten Teil von Gemüse und Fleisch passieren den Röstvorgang. Die Brühe ist am besten geeignet, aber viel größer. Für Menschen, die mehr Fettgerichte bevorzugen, wird es vorgeschlagen, einen Kitourm zu kochen.

Es wird auch in verschiedenen Interpretationen vorbereitet, mit Reis, Kohl. Fleisch für Shurps - jeder, aber das sollte mit einem Fett sein und Navar geben. Sie können es schnell kochen oder mehrere Stunden lang nehmen (abhängig vom Rezept).

In Zentralasien ist es immer auf große Feiertage in Kasan auf einem Feuer vorbereitet. Übersetzt "Shurpa" als "Suppe", aber es kann sowohl das erste als auch das zweite Teller kombinieren. In Usbekistan wird es auf zwei separaten Platten serviert: Die Brühe wird in einen großen Haufen gegossen, Kisayku, und Gemüse mit Fleisch ist in Lyan wunderschön ausgelegt.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

Aus der arabischen Sprache wird es immer noch als "Erster" oder "Chowder" übersetzt, aber es sollte immer viel Grün darin sein, insbesondere in Kinzi. Die Geschichte schweigt, wo der erste Teller vorbereitet wurde, aber die meisten Forscher glauben, dass ihre Wurzeln während des osmanischen Reiches gesucht werden sollten.

Im Gegensatz zu den meisten Füllsuppen hat es keine besondere Kochtechnologie. In der Moldau wird Chorba auf KVASe vorbereitet, in der "Jagd" -Version gibt es einen Wodka, einen trockenen weißen Wein. Bewohner des Nordkaukasus liefern es vor, es mit Auberginen, Äpfeln, Quitten und anderen Obstfrüchten zu ergänzen. In Usbekistan und Tadschikistan zeichnet es sich auf die Fülle solcher Gewürze als Zira, Basilikum. Die moldauische Variation zeichnet sich durch eine große Anzahl von Paprika aus, und es wird auf der KVASe gekocht. Die Harmonie der Geschmäcker variiert je nach Region, und in jedem von ihnen stellt sich der köstliche Shurt aus.

Bei Tatars, Bashkir und Kirgisischen, gibt es eine Suppe mit einem Instrument, starker und transparenter Brühe, in das zusammen mit Gemüse fein gehackten hausgemachten Nudeln lag, und jeder ist reichlich mit einem Start besprüht. Dies ist ein Gericht, das Appetit verursachen sollte, bevor er den wichtigsten Fleischessern dient.

Usbek Shurpa: Spezies von Gerichten und Rezept

In Bulgarien heißt Chorba fast alle Suppen mit verschiedenen Hülsenfrüchten mit der Basis von Unterprodukten. Sie zeichnen sich auch durch die Fülle von Grün und Gewürzen aus. In Wikipedia gibt es sogar eine Liste von Namen von Regionen mit ihrem traditionellen Titel dieser Suppe.

Fazit

Herstellung von Fleisch, fettiger und nicht sehr Suppe sterben sogar Novize kulinarisch. Einfach in der Vorbereitung, zu Wahnsinn lecker, wenn Sie es auf einem Feuer kochen. Die Fülle von Grün und Gewürzen verursachen Appetit, sie spielen eine bedeutende Rolle, daher kann die Suppe diese oder andere Farbtöne haben, und eine große Menge Fleisch und Kartoffeln wird selbst den hungrigen Bauch sättigen. Dies ist eine internationale Wertsuppe. Es ist besser, es im Sommer zu kochen, der uns durch die Fülle von Gemüse, frischem Grün verwöhnt, insbesondere wenn sie aus ihrem Garten stammen.

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Shurpa

Shurpa ist eine ziemlich berühmte Ostküchensuppe (Tadschikistan, Kirgisistan, Kasachstan). Es gibt mehrere Möglichkeiten für seine Zubereitung, zum Beispiel aus vorgebratenem Fleisch (Teppich) und traditionellem (Kainatma). Es gibt keine strengen Technologien zum Kochen von Shurts, aber diese Suppe zeichnet sich durch erhöhte Fett, mit einer Vielzahl von Grün und Gewürzen, das Vorhandensein von großem gehacktem Gemüse (Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln) aus. Oft wird der Shoastip in großen Zahlen hinzugefügt - Äpfel, Pflaume, Quitte und sogar Aprikosen. In diesem Thema werden unsere Cookies durch Skurlets mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsanweisungen geteilt.

Aimkuk.

Shuchu ist ein berühmtes Gericht der Usbek-Küche, ohne ihr kein Fest und sogar eine Hochzeit. ...

Zutaten

Hammelfleisch - 500 g (vorzugsweise mit Knochen);

Kartoffeln - 4 Stück

Karotte - 2 Stück

Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück

Spicer Chili Pepper - 2-3 stücke

Zwiebel - 1-2 Stück

Erbsenmutter - 300 g (bereits unbeholfen)

Knoblauch - 3 Zähne

Zira - 1 TSP

Koriander - 0,5 Hl

Roter Bodenpfeffer - zum Geschmack

Tomate - 2 Stück

Schweinefleisch shuffle - unglaublich befriedigender Speiseteller! Das Rezept für östliche Shurps in der klassischen Version umfasst sicherlich Lamm, aber sein Duft ...

Zutaten

Schweinefleisch mit Fett - 1,5 kg

Bulgarischer Pfeffer (gelb) - 2 Stück.

Tomaten Reife - 3 Stück.

Knoblauch - 1 Kopf

Zwiebeln - 1 Kopf

Karotte - 2 Stück.

Kartoffeln - 3-5 Knollen

Frischer Dill - 1 Strahl

Salzsalz - schmecken

Koriander (Erbsen) - 5 g

Wasser - 2 l

Shurpa ist ein traditionelles orientalisches Gericht, das eine dicke Suppe mit einer kleinen Brühe ist. Er bereitet sich auf klassische ...

Zutaten

Rindfleischfleisch - 1 kg

Kartoffeln - 600 g

Zwiebel - 1 stück.

Karotte - 1 Stück.

Tomatenpaste - 3 EL. l.

Pfeffer süß - 1 stück.

Buchtblatt - 2 Stück.

Zira - 1 TL.

Pfeffer duftende Erbsen - 3 Stück.

Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack

Gemüseöl - 2 EL. l.

Salz - 1,5 h. L.

Shurpa, wie der Pilaf - die Perle der Usbek-Küche. Ich habe einmal dieses Gericht versucht, ich will es immer wieder.

Zutaten

Shuppa wird in Usbekistan zubereitet ...

Rindfleisch - 300 g

LAMB - 250 g

Zwiebel - 1 stück.

Karotte - 2 Stück.

Gemüseöl - 4 EL.

Kartoffeln - 3 Stück.

Pfeffer süß - 1 stück. (groß)

Erbsenmutter - 250 g

Tomate - 1-2 Stück.

Knoblauch - 2 Zähne

Zira - 1 TL.

Podpovkin-Pfeffer - zum Geschmack

Pfeffer duftend - schmecken

Grüns - zum Füttern

Zutaten

Shurpa ist ein Gericht aus orientalischer Küche und repräsentiert es durch eine dicke Suppe, meistens von Lamm, angesichts der lokalen Besonderheiten. Teller ...

Karotte - 1 Stück.

Huhn - 800 g

Zwiebeln - 1-2 Stück.

Grüns - nach Geschmack

Salz zu schmecken

Pfeffer - zu schmecken

Gewürz für Fleisch - Geschmack

Hvel-Sunneli - 1 TL.

Getrocknete Wurzeln - 1 TL.

Kartoffeln - 5 Stück.

Knoblauch - 1-2 Zähne

Buchtblatt - 1 Stück.

Zutaten

Shurpa oder, wie es auch Sorp genannt wird, Shorpo, Chork, ist ein köstliches und östliches Küchengericht, das dick ist ...

LAMB - 500 g

Kartoffeln - 5-7 Stück.

Karotte - 1 Stück.

Tomaten - 2 Stück.

Zwiebeln - 2 Stück

Grüns - 2-3 Zweige

Wasser - 1 l

Salz zu schmecken

Gewürze (schwarzer Pfeffer, Zira, Koriander, Knoblauch) - zum Geschmack

Zutaten

Heute möchte ich mit Ihnen das Rezept der tunesischen Küche namens "Shorby" teilen.

Übersetzt aus dem arabischen Wort "shorby" bedeutet Suppe ...

Fleisch (zur Auswahl) - 700 g

Mutter (getrocknet) - 1 Tasse

Kartoffeln - 5-6 Stück.

Tomaten - 2-3 Stück.

Pasta Orzo - 1 Tasse

Pfeffer Bulgarian - 1-2 Stück.

Zwiebel - 2 Stück

Tomatenpaste - 2-4 TBSP.

Gemüseöl - 2-3 EL.

Knoblauch - 4-5 Zähne

Petersilie - 1 Strahl

Wasser - 1 l

Zitrone - zu schmecken

Pfeffer schwarzer und rotem Boden - bis schmecken

Boden qumin - schmecken

Zutaten

Coriander-Boden - bis schmecken

Shurpa ist ein Gericht, das aus dem Osten kam. Es präsentiert es mit einer fetthaltigen, geschweißten Suppe, oft im Freien im Kazan ...

Wasser - 2000 g

Schweinefleischrippen - 800 g

Kartoffeln - 5-6 Stück.

Karotte - 1-3 Stück.

Grüns - Balken

Bodenpfeffer - bis schmecken

Knoblauch - 1-2 Zähne

Getrockneter Sellerie - 0,25 ppm

Zutaten

Khmeli-Sunnels getrocknet - 0,5 ppm

Zwiebel - 1 stück.

Karotte - 1 Stück.

Kaurma-Shurpa ist ein Kreuz zwischen dem ersten und dem zweiten Teller. Es ist angemessen heiß, da es sich von Lamm vorbereitet, und schmachte ...

Lamm - 0,6 kg

Kartoffeln - 1-2 Stück.

Tomate - 2-3 Stück.

Pflanzenöl - 1 EL.

Paprika-Hammer - 0,5 ppm

Salz - 0,25 ppm

Gewürzmischung für PLOV - 2 Chipping

Knoblauch - 3 Zähne

Wasser - 2 l

Schwarzer Boden Pfeffer - 2 Chips

Zutaten

Buchtblatt - 4-5 Stück.

Ich habe eine kleine Familie, also bereite ich Shurta von Ente für 2-3 Portionen vor. Wenn Sie mehr eingebürgert haben, dann ...

Kaurma-Shurpa ist ein Kreuz zwischen dem ersten und dem zweiten Teller. Es ist angemessen heiß, da es sich von Lamm vorbereitet, und schmachte ...

Ente (Brust) - 1 Stück.

Wasser - 1,2 Liter

Zwiebel - 1 stück.

Kirschtomaten - 3-4 Stück.

Karotte - 0,5 Stück.

Pfeffer Bulgarisch - 1 Stück.

Grüns (Petersilie, Dill) - 5-6 g

Gewürz für Hühnchen - 1 EL.

Knoblauch - 1-2 Zähne

Zutaten

Buchtblatt - 3-4 Stück.

Wenn Sie eine frische Ziege auf Lager haben, verklaren Sie unbedingt Ihren Familienschicht in einem kalten Herbst oder Winter ...

Koustin am Knochen - 450 g

Tomaten - 2-3 Stück.

Karotte - 1 Stück.

Pfeffer Bulgarisch - 2 Stück.

Zwiebeln - 1 Stück

Wasser - 1 l

Tomate - 1-2 Stück.

Buchtblatt - 2-3 Stück.

Grün - 5 g

Salz und Pfeffer - schmecken

Zutaten

Gewürz für Fleisch - 0,5 ppm

Shurpa vom Lamm mit Kichererbsen und Gemüse - befriedigende Suppe der Usbek-Küche. Diese Option kocht - ohne Braten von Gemüse, d. H. Shurpa Kaynatma ...

Lamm auf dem Knochen (Rippen) - 800 g

Wasser - 1,5 l

Mutter (trocken) - ca. 1 Tasse

Kartoffeln - 2-3 Stück.

Bug für Suppe - 1 Stück.

Karotte - 1 Stück.

Lauch zum Futter - bis zu einem PC.

Tomaten - 1-2 Stück.

Pfeffer Bulgarisch - 1 Stück.

Salz - bis zu 1 TL.

Aimkuk.

Gewürze "für Shurps" - etwa 1 TL. Grüns - zum Füttern

Aimkuk.

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