Wie man Sahnesauce kocht - Home Rezepte Sauce-Sahne

Salz, schwarzer Pfeffer;
Cremige Saucen helfen uns bei der Erstellung einer Vielzahl von Gerichten, stimmen zu, sie können gewöhnliche Headsets in die Werke kulinarischer Kunst verwandeln! Und ohne besondere Komplexität im Prozess ihrer Vorbereitung. Es gibt grundlegende Postulate der Kochsauce, die auf natürlicher Creme basieren - nämlich die Qualität und Temperatur der Zutaten, aber später ist es später.

Cremige Saucen helfen uns bei der Erstellung einer Vielzahl von Gerichten, stimmen zu, sie können gewöhnliche Headsets in die Werke kulinarischer Kunst verwandeln! Und ohne besondere Komplexität im Prozess ihrer Vorbereitung. Es gibt grundlegende Postulate der Kochsauce, die auf natürlicher Creme basieren - nämlich die Qualität und Temperatur der Zutaten, aber später ist es später.

Es gibt auch die Hauptregel - keine Klumpen! Die Sauce sollte so homogen wie möglich sein, denn dies müssen Sie nicht gegen das Verfahren verstoßen - zunächst wird der Mehl in einigen Rezepten an einer trockenen Pfanne geröstet und in andere auf Butter. Aber Sahne, Milch oder andere flüssige Komponenten werden später eingegeben.

Der wichtigste Rat zur Herstellung einer guten Sahne-Sauce - Creme (in einigen Rezepten - Milch) sollte kalt sein! Und wenn Sie sie mit heißem Mehl oder mit einem Ölgemisch anschließen, vergessen Sie nicht, die Masse gründlich zu mischen. Und natürlich sollte die Qualität der Milchprodukte der beste sein.

Cremige Saucen oder wie wir sie nennen - Podliva, erwarb nicht nur für die hervorragende Fähigkeit, den Geschmack von fast jedem Gericht, sondern auch für die maximale Leichtigkeit ihrer Vorbereitung zu verbessern. Wir bieten Ihnen heute eine interessante Auswahl an einfachen Home-Rezepten, die auf Sahne basieren.

Bei der Herstellung von Sahenaucen ist das Öl einer der wichtigsten Komponenten, so dass seine Wahl ernsthaft behandelt wird - es ist unmöglich, es durch eine Verbreitung oder Margarine zu ersetzen. Wählen Sie nach Mehl einfach Ihr bewährtes Produkt aus, braten Sie auf einer trockenen, gut erwärmten Pfanne, bis er einen goldenen Farbton benötigt und sich nicht daran erinnert.

Cremige Sauce - klassisches Rezept

Wie jede andere Sauce beginnt der klassische Creme mit Mehl, der auf einer vorgeheizten Pfanne bis zur goldenen Farbe braten muss. Fügen Sie nun einen Esslöffel Butter hinzu und schmieren mit Mehl auf Homogenität. Nach ein paar Minuten können Sie Sahne gießen und Salz und Gewürze hinzufügen. Alles ist gründlich gemischt und wartet auf das Kochen und Kochen für weitere Minuten.

Salz, schwarzer Pfeffer;

Wir entfernen die Pfanne von der Platte und geben ein wenig cool. Klassische cremige Sauce ist fertig - es eignet sich hervorragend nicht nur für Fleisch und Fisch oder Gerichte von Meeresfrüchten, sondern auch an jeglicher Seite oder Gemüse.

Zutaten für klassische Sahnesauce:

  • Weizenmehl - 1 Esslöffel.
  • Cremiges Öl - 1 Esslöffel.
  • Hochfette Creme (20%) - 200 Milliliter.
  • Salz, vorzugsweise marine - bis schmecken.
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack.

Sauce-Rezept mit Weißwein

Dieses Rezept hat eine leichte französische "Betonung" und wird mit der Zugabe von weißem Trockenwein vorbereitet. Die Kochtechnologie unterscheidet sich leicht von der klassischen Version - hier drehen wir zunächst das cremige Öl in einer Pfanne und stören dann sorgfältig mit Mehl hinein und bringen Sie die Einheitlichkeit.

1 EL. Mehl

Fügen Sie zu der daraus resultierenden Masse 100 Milliliter Wein hinzu und bereiten Sie die Sauce weiterhin auf einem kleinen Brand vor, das ständig rührt. Wenn der Wein fast vollständig verdampft, ist es möglich, die Pfanne aus dem Feuer, Salzlösung zu entfernen, in die Gewürze einzugeben und frische Grünen zu zerquetschen. Die Sauce ist perfekt kombiniert mit Fisch und Meeresfrüchten - zum Beispiel Makaronam mit Garnelen.

Zutaten zum Kochen von Sauce mit Weißwein:

  • Cremiges Öl - 100 Gramm;
  • Weizenmehl - 1 Teelöffel;
  • Weißer trockener Wein - 100 Milliliter;
  • Petersilie GREENS - 25-30 Gramm;
  • Salz (vorzugsweise Meer) - ¼ Teelöffel;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - ¼ Teelöffel.

Käse-Sahne-Sauce.

Die Kochsauce beginnt von Creme, vorzugsweise hochfinden - gießen Sie sie in eine Pfanne oder einen Topf, warmen Sie die Creme auf langsamer Wärme, ohne zum Kochen zu bringen. Fügen Sie nun zuvor geriebenen Käse (solide Sorten) hinzu und kochen Sie weiter, um die resultierende Masse gründlich zu mischen, um die resultierende Masse bis zur Gleichmäßigkeit in etwa 3 Minuten zu mischen. Wenn der Käse vollständig "Breaking" ist, füge gehackte Knoblauch hinzu (kann durch getrockneter gemahlener Knoblauch ersetzt werden, Salz und Muskatnuss - nach 5 Minuten ist die Sauce fertig.

Käse-Sahne-Sauce.

Cremige Käsesauce Eine der beliebtesten Gewürze, sozusagen in einer großen Liste von Gerichten. Aufgrund der Zugabe von Knoblauch und Muskatnuss bis zur Sauce erweist sich sehr hell und duftend - es wird oft an den Backkartoffeln oder an der französischen Kartoffel serviert. Es ist auch mit einem anderen Gemüse und natürlich mit Fleisch harmonisiert.

Zutaten für Käsesauce auf der Basis von Sahne:

  • Mittelfettcreme - 200 Milliliter;
  • Festkäse (45-50% Fett) - 170 Gramm;
  • Knoblauch - 2 mittlere Zähne;
  • Muskatnuss - zu schmecken;
  • Salzkoch oder Meer - zum Geschmack;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack.

Cremige Sauce mit Grünen und Käse

Anfangs, Soda auf feiner Reibene-Hartkäse und separate Eigelb von Proteinen, Butter muss schmelzen, denn dies können Sie eine Mikrowelle oder ein einfaches Wasserbad verwenden. In warmem Öl führen wir Käse, Fett (nicht coole) Creme, Gemüse- oder Fleischbrühe ein - je nach Präferenz. Wir schicken viel an die Landschaft, mischen sich gut und setzen Sie ein kleines Feuer an - wir bereiten ständig Rühren vor, bis die homogene Masse erhalten wird.

Cremige Sauce mit Grünen und Käse

Sobald die Konsistenz der Sauce "selbst" wird, ist das ohne Klumpen zweimal zwei rohe Tolk, Koch- oder Meersalz und Gewürze einführen. Innerhalb von fünf Minuten kochen wir weiterhin auf einem kleinen Brand, wodurch die Masse nicht kochen kann. Schleifen von frischen Grünen fügen hinzu, wenn die Sauce aus dem Feuer entfernt ist, aber immer noch heiß. Eine solche Soße passt gut zu Beilagen, Fleischgerichten und Pasta. Wenn Sie möchten, können Sie einen kleinen Knoblauch- oder Pesto-Sauce in das Gericht hinzufügen.

Zutaten für cremige Sauce mit Grünen und Käse:

  • Creme 20% Fett - 250 Milliliter;
  • Cremiges Öl - 100 Gramm;
  • Festkäse - 100 Gramm;
  • Hühnerstudien - 2 Stück;
  • Bouillon Fleisch oder Huhn - ½ Tasse;
  • Muskatnuss - ¼ Teelöffel;
  • Frische Dill-Grüns, Spinat, Basilikum - 3-5 Zweige;
  • Salzkoch oder Meer - zum Geschmack;
  • Boden schwarzer Pfeffer - zum Geschmack.

Cremige Sauce mit Käse, Eiern und Knoblauch

In diesem Rezept ist Creme mehr als in den vorherigen, da hier gekochte Eigelb verwendet werden, und sie verdicken wiederum die Sauce. Wir beginnen mit der Vorbereitung von Käse - wir müssen es auf der Reibe reifen, jetzt sind wir frische Knoblauch zerquetscht - hier müssen Sie auf Ihren Geschmack hören, und es ist besser zu hören, ob Sie besser wissen, ob Sie Allergien für Knoblauch haben.

Cremige Sauce mit Käse, Eiern und Knoblauch

Anrufen von Hühnereien, gib ihnen ein dummes cooles und separates Eigelb - sie müssen mit Hilfe eines gewöhnlichen Steckers in der resultierenden Masse der Creme, in die resultierende Masse der Creme, mit Knoblauch und geriebenem Käse, Salz und optional gewürzt werden. Legen Sie einen Schiller auf ein kleines Feuer und kochen Sie, rühren Sie, rühren Sie, um nicht zu kochen - bis der Käse "brechen" vollständig ist und die Sauce nicht homogen wird.

Zutaten für Sahne-Sauce mit Käse, Eiern und Knoblauch:

  • Fette Creme (20-30%) - 300-350 Milliliter;
  • Festkäse - 100 Gramm;
  • Ein Hühnerei gekocht - nur Eigelb - 3 Stück;
  • Frischer gehackter Knoblauch - 2-3 Zähne;
  • Häute oder Meersalz - bis zum Geschmack.

Creme-, Käse- und Specksauce

Zunächst müssen wir das Olivenöl in einer Pfanne aufwärmen und einige Kerzen von Knoblauchzehen buchstäblich für ein paar Minuten einsetzen, Knoblauch nehmen und die gehackten Schalotungszwiebeln in heißem Öl eindringen, wenn es die von Halfringen gehackten Zwiebeln weichst und braten etwas mehr. Jetzt setzen wir einen Speckstreifen (oder Würfel) in die Pfanne - wir bereiten uns noch ein paar Minuten vor.

Creme-, Käse- und Specksauce

Separat bereiten wir die liquiden Inhaltsstoffe vor - denn dies müssen wir Eigelb trennen und in einer praktischen Schüssel mit einem Schneebesen schlagen. In den Eigelb führen wir Riegelkäse, Bodenpfeffer, Salz und Sahne ein, alle gründlich mischen und mit Speck und Zwiebeln verbinden. Wir bereiten die resultierende Masse auf ein kleines Feuer vor, die ständig rühren und nicht zum Kochen bringen. Die Bereitschaft des Tellers kann sozusagen als Staat, sozusagen, Käse bestimmt werden - es sollte vollständig "verschwinden". Diese Sauce eignet sich nicht nur für Gatnell- und Fleischgerichte, sondern auch zu gewöhnlichen dünnen Pfannkuchen an einem Familienessen.

Zutaten für Sauce von Käse und Speckcreme:

  • Mittelfettcreme - 125-150 Milliliter;
  • Speck - 350-400 Gramm;
  • Eigelb ärgerlich - 3 Stück;
  • Festkäse (Fett) - 70 Gramm;
  • Zwiebeln - 1 mittlere Birne;
  • Shalot Bow - 3-4 Birnen;
  • Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
  • Frischer Knoblauch - 1 große Zähne;
  • Koch- oder Meersalz - zum Geschmack;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack.

Sahnesauce mit Spinat und Wein

Die cremige Spinat-Sauce bereitet sich in zwei Stufen vor - und für den Anfang teilen wir die Butter in zwei ungefähr gleiche Teile. In der ersten Hälfte müssen wir fein gehackt werden Gießen Sie jetzt ein paar beheizte Creme in die Pfanne, mischen Sie alles gut und kochen Sie vor dem Kochen.

Sahnesauce mit Spinat und Wein

Im zweiten Teil des Öls bereiten wir Spinat mit Knoblauch vor. Die frischen Grünen des Spinats werden vor dem Kochen nicht benötigt, es ist auch einer der sanftsten grünen Salate. In geschmolzenem Öl legen wir Spinat und zerquetschten Knoblauch, regelmäßig rühren, sich vier Minuten vorbereiten, aus dem Feuer entfernen. Wir kombinieren alle Zutaten in einem komfortablen tiefen Geschirr und mit Hilfe eines Tauchmixers, mischen und schlagen auf Gleichmäßigkeit.

Zutaten für eine cremige Sauce mit Spinat:

  • Fette Creme - 200 Milliliter;
  • Cremiges Öl - 20-25 Gramm;
  • Weißer trockener Wein - 20 Milliliter;
  • Zwiebeln - 1 kleine Birne;
  • Frischer Knoblauch - 1 Zähne;
  • Frischer Spinatgrün - großer Strahl;
  • Häute oder Meersalz - bis zum Geschmack.

Cremige Sauce-Rezept mit rotem Kaviar

Zunächst müssen Sie die Zwiebeln fein schneiden und mit Butter vor Transparenz in einer Pfanne braten. Nun gießen wir weißen trockenen Wein und Kadaver, bis der Wein fast vollständig eingedampft ist. Der nächste Schritt wird in den Cremebogen gegossen, das Meer- oder Tischsalz hinzufügen und das Kochen auf langsamer Wärme ständig umrühren - bis die Sauce verdickt.

Cremige Sauce-Rezept mit rotem Kaviar

Wir machen fertige Masse aus dem Feuer und fügen drei oder vier Esslöffel rote Kaviar hinzu. Gut mischen und bereit zum Gericht. Eine solche Sauce kann auch von einem Mixer getroffen werden, damit er homogener und duftender ist. Dieses Gericht kann verwendet werden, um festliche Snacks wie festliche Snacks mit rotem Fisch oder Meeresfrüchten zuzubereiten und zu füttern.

Zutaten für cremige Sauce mit rotem Kaviar:

  • Creme 20% Fett - 250 Milliliter;
  • Rote Kaviar - 4 Esslöffel;
  • Weißer trockener Wein - 50 Milliliter;
  • Zwiebeln - 1 mittlere Birne;
  • Cremiges Öl - 20-25 Gramm;

Weiße Sauce "Carbonara"

Ich denke, viele von uns sind mit der Paste von "Carbonara" vertraut, und heute lernen wir, Creme-Sauce mit demselben Namen zu kochen. Für ihn werden Parmesan und Ham für uns benötigt. Zunächst müssen wir Öl auf einer heißen Pfanne schmelzen und Knoblauchzehen fügen, buchstäblich nach einer Minute, die er entfernt werden muss. Schinken, in kleine Würfel im Öl geschnitten und auf ein kleines Feuer bereiten wir es innerhalb von 4-5 Minuten vor.

Weiße Sauce "Carbonara"

In einer tiefen Schüssel, mit der Hilfe einer Peitsche, Eierholks in sie, führen wir in ihnen ein, ein wenig Salzparmesan selbst ist ziemlich salzkäse und Gewürze. Wir verbinden den Schinken und die Creme-Ei-Masse, mischen und legen Sie ein kleines Feuer, es ist wichtig - so dass die Eigelb nicht "curl". Fügen Sie nun ein vorbeiziehendes Parmesan hinzu und mischen Sie gründlich. Solcher lecker wird nicht nur für Teigwaren, sondern auch für die Hauspizza und jeden Mannschaftsmann.

Zutaten für Sauce "Carbonara":

  • Mittelfettcreme - 250 Milliliter;
  • Eigelb (roh) - 4 Stück;
  • Parmesankäse (gerieben) - 80-90 Gramm;
  • Schinken geraucht - 350 Gramm;
  • Frischer Knoblauch - 2 kleine Zähne;
  • Meer oder anspruchsvolles Salz - zum Geschmack;
  • Pfefferschwarzer Boden oder Gewürze - zum Geschmack.

Sauce-Rezept mit weißen Pilzen und Sahne

Bereiten Sie sich besonders auf weiße Pilze vor, zumindest in meinem Haus ist dies eine separate Lieblingsaktivität. Sie sind perfekt kombiniert mit Fleisch und Gemüse, mit Pasta und Beilagen, und der nur von getrockneten weißen Pilzen steht, sodass die weiße cremige Sauce mit ihrer Ergänzung, sicher, dass sie eines Ihrer Lieblingsgerichte werden. Für diese Sauce müssen wir 5-7 Stunden vorhauen, waschen, eine Gleis von Wasser geben und in kleine Stücke schneiden.

Sauce-Rezept mit weißen Pilzen und Sahne

Wir setzen ein Stück cremiges Öl auf eine vorgewärmte Pfanne und interferieren Sie Weizenmehl, fügen Sie Salz, Gewürze bei Will und Gießcreme hinzu. Alle Zutaten mischen sich gründlich bis zur Einheitlichkeit - jetzt können Sie Mündungspilze lagen, alles wieder mischen und auf einem kleinen Brand kochen (nicht vergessen, 3-5 Minuten zu rühren). Erlauben Sie nicht, Sauce zu kochen. Ein fertiges Gericht wird aus dem Feuer entfernt, wir geben ein wenig cool und können vom Ziel genutzt werden.

Zutaten für cremige Sauce mit weißen Pilzen:

  • Mittelfettcreme - 200 Milliliter;
  • Weizenmehl - 1 Esslöffel;
  • Cremiges Öl - 40 Gramm;
  • Getrocknete weiße Pilze - 100 Gramm;
  • Schwarzer Bodenpfeffer - zum Geschmack;
  • Salzkoch oder Meer - zum Geschmack.

Und wenn Sie eine weiße Sauce benötigen, aber es gibt keine Sahne - es gibt ein Hilfssauce-Rezept auf Milch. Also - auf einer vorgewärmten tiefen Pfanne können 50 Gramm Butter schmelzen und allmählich, ohne aus dem Feuer zu entfernen, fügen Sie zwei Esslöffel Weizenmehl in das Öl hinzu. Gründlich (dauerhaft) Waschen Sie die Gabel oder einen Massekeil, bis es vollständig homogen ist. Mehl und Öl fegen, erhöhen Sie das Feuer leicht und lassen Sie sie kochen lassen.

Stellen Sie nun 300 Milliliter Milch (vorgewehen) ein und nicht vergessen, umrühren, Sauce für 7-10 Minuten vorzubereiten. Während des Kochens wird die Sauce dichter und wird aufgrund der Verdampfung geringfügig abnimmt, es lohnt sich zu prüfen. Sie können schwarzen Massepfeffer, Lieblingsgewürze oder Grüns in der fertigen Teller hinzufügen. Die Schönheit der weißen Saucen ist, dass sie mit fast jedem Gericht kombiniert werden. Im Prinzip in einer der oben genannten Heimrezeptensauce von der Sahne können Sie in einer der oben dargestellten Home-Rezepten von der Sahne in Form von Oliven oder Zweigen des Basilikums, Sojasauce oder einem Tropfen Honig immer hinzufügen - hier können Sie Wählen Sie eine grundlegende cremige Sauce und hören Sie Ihre gastronomischen Wünsche. Wir hoffen, dass der Artikel für Sie nützlich sein wird und Ihnen diversifiziert, Ihr Menü zu diversifizieren. Sie haben also eine gute Laune und einen angenehmen Appetit.

7 Sahne-Sauce-Rezepte

Diese Saucen können mit jedem Geschirr kombiniert werden. Versuchen Sie einfach jeden und definieren Sie, was Ihnen am besten gefällt.

1. Klassische Sahnesauce

Die Technologie der Kochsauce ist extrem einfach: Zunächst wird der Mehl auf einer trockenen Pfanne entweder auf Cremeöl geröstet, dann wird Creme zu dieser trockenen Mischung hinzugefügt. Eine Variante des Hinzufügens von Milch (Milchsauce) ist möglich, Sauerrahm (Sauerrahmsauce), da sich der Geschmack der aufgeführten Inhaltsstoffe hinzugefügt hat, ändert sich der Geschmack und somit, wie Sie sehen, den Namen. Souces mit der Zugabe von Brühe sind bereits weiße Saucen bezeichnet. Aber wir reden nur über die cremige Sauce, so dass alle Lorbeeren sie heute nur zu ihm gehen lassen. In der Vorbereitung ist er absolut einfach, keine Weisheit, und nimmt den gesamten Prozess wörtlich ein paar Minuten.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • 450 ml Creme zum Schlagen.

Kochen

Legen Sie das Öl in einen Topf oder eine kleine Pfanne und schmelzen Sie auf mittlerer Hitze. Ziehen Sie den Mehl mit einem Schneebesen mit einem Schneebesen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie, ständig Rühren, ein paar Minuten. Masse muss homogene Konsistenz sein.

Die Mischung weiter mit einem Keil schlagen, halbe Creme gießen und um eine Minute kochen. Fügen Sie die restliche Creme hinzu und rühren Sie sich, bis die Sauce weitere 3-5 Minuten hergestellt wird, bis die Sauce dicker ist.

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2. Creme-Knoblauchsauce

450 g speck,

Zutaten

  • 1 Esslöffel Butter;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • 60 ml weißer trockener Wein;
  • 240 ml Schlagencreme;
  • 120 ml Hühner- oder Fischbrühe;
  • 50 g Parmesan;
  • Salz zu schmecken;
  • Boden schwarzer Pfeffer - zum Geschmack.

Kochen

Im Pfannenöl auf mittlerer Hitze. Legen Sie gehackte Knoblauch aus und mischen Sie 20-30 Sekunden. Gießen Wein, mischen Sie, mischen Sie und bereiten Sie etwa 2 Minuten vor, bis es fast verdampft ist. Wein kann durch Brühe ersetzt werden.

Sahne, Brühe und geriebenen Käse hinzufügen und zur homogenen Konsistenz mischen. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten vorbereiten, bis die Sauce dicker ist. Saisonsalz und Pfeffer.

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3. Sahnepilzsauce

Spinnsauce.
Pinterest.com.

Zutaten

  • 50 g Butter;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 200 g Pilze (Champignons oder Weiß);
  • MUDE MUDMUTM MULTMEG;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • 250 ml Creme zum Schlagen.

Kochen

Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Feuer schmelzen. Legen Sie fein gehackten Knoblauch aus und kochen Sie eine Minute, rühren Sie ständig.

Schneiden Sie Pilze mit Stücken oder Tellern, werfen Sie den Knoblauch und braten Sie ihn bis zur goldenen Farbe. Fügen Sie einen Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Sahne hinzu. Hund Feuer und Kochen, Rühren, weitere 5-10 Minuten, bis die Sauce verdickt.

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4. Sahnekäsesauce

Salz, schwarzer Bodenpfeffer.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter;
  • 2 Esslöffel Mehl;
  • 120 ml Milch;
  • 120 ml fettarme Creme;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • Hammerter Pfeffer kneifen;
  • 100 g käsekddar.

Kochen

In einem Topf, das Öl auf mittlerer Hitze schmelzen. Reinigen Sie den Mehl und rühren Sie ständig einen Keil, kochen Sie ein paar Minuten.

Gießen Sie warme Milch und warme Creme, peitschen Sie eine Mischung durch einen Keil. Bereiten Sie sich vor, rühren Sie, 5 Minuten, bis die Sauce dicker ist.

Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer, fügen Sie Salz, schwarzes und rotes Pfeffer und geriebenen Käse hinzu. Mischen Sie die Sauce auf eine homogene Konsistenz.

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5. Sahne-Tomatensauce

Mischung aus Grün (Petersilie).
Myrecipes.com

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter;
  • 1 Birne;
  • Hacken von hämmernden Nelken;
  • 1 Teelöffel Kümmelsamen;
  • 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuss;
  • Hammer Hammer Ingwer;
  • ½ Teelöffel Zimt;
  • Salz zu schmecken;
  • 400 g Tomatenpaste;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 250 ml Sahne zum Schlagen;
  • 100 ml Wasser.

Kochen

In einer Pfanne oder einem Auflauf, Schmelzöl bei mittlerer Hitze schmelzen. In erbrüßt es, um Zwiebelzwiebeln bis zu goldener Farbe zucken. Passen Sie die Nelke, Kümmel, Muskatnuss, Ingwer, Zimt und Salz und mischen Sie.

Setzen Sie Tomatenpaste und mischen Sie gründlich. Fügen Sie fein gehackte Knoblauch, Sahne und Wasser hinzu. Rühren und berühren Sie die Sauce weitere 5-7 Minuten.

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6. Creme Zitronensauce

Classic ist immer eine hervorragende Option. Oder? Dann ist es das Rezept, das gespeichert werden sollte. Es dauert nicht mehr als 15 Minuten.
Epicurious.com.

Zutaten

  • 1 kleine Birne;
  • 60 ml frischer Zitronensaft;
  • 60 ml weißer trockener Wein;
  • 120 ml Peitschencreme;
  • 8 Esslöffel Butter;
  • Salz zu schmecken.

Kochen

Zwiebeln in sehr kleinen Würfeln schneiden. Legen Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie Zitronensaft und Wein hinzu. Rühren, die mittlere Wärme 7-8 Minuten vorbereiten, bis die Masse verdickt.

Gießen Sie Sahne und schlagen Sie den Keil. Sobald die Mischung beginnt, zu werfen, verringern Sie das Feuer und rühren Sie ständig ein Löffel Öl. Saison Salt Sauce und Mix.

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7. Cremige Spinat-Sauce

Schneiden Sie das Öl in Würfel und schicken Sie sie in die Pfanne und setzen Sie das mittlere Feuer an. So wärmt es sich mit einer Pfanne auf. Mühlenöl, gießen Sie Creme und bringen Sie zum Kochen. Einige Zeit singen. Vergiss nicht zu stören. Mischen Sie das Gemisch aus Grün in einen kleinen Krümel. Knoblauch mahlen den verfügbaren Weg (Presse, Reibe oder Messer). Zur gekochten Sauce hinzufügen. Setzen Sie für einen herzhaften Geschmack eine Hülse akutem Pfeffer in Sahne. Vergessen Sie einfach nicht, es zu entfernen. Salz und Pfeffer passieren. Rühren. Krieg leiten Sie ein paar Minuten nach vorne und entfernen Sie vom Ofen.
Thekitchn.com.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Mehl;
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum;
  • ½ Teelöffel italienischer Kräuter;
  • Hammerschlag schwarzer Pfeffer;
  • Salz zu schmecken;
  • 120 ml Peitschencreme;
  • 120 ml Milch;
  • 100 g Spinat;
  • 2 Esslöffel Mantel Mozzarella.

Kochen

In einem Kasserolle oder einem Topf auf mittlerer Hitze heilt das Öl. Gießen Sie Mehl und rühren Sie eine Minute. Masse sollte homogen sein. Fügen Sie Basilikum, italienische Kräuter, Pfeffer und Salz hinzu und mischen Sie ihn gründlich.

Geben Sie allmählich die Creme ein, rühren Sie ständig und lassen Sie die Sauce kochen. Gießen Sie Milch und Rühren, bringen Sie es erneut zum Kochen.

Setzen Sie einen ganzen oder geschnittenen Spinat, mischen Sie gut und bringen Sie zum Kochen. Hund Feuer und kochen Sie 2-3 Minuten. Fügen Sie Käse hinzu und mischen Sie wieder gründlich.

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7 Sahne-Sauce-Gerichte

1. Lasagne mit Rindfleisch und Sahne Sauce

Cremige Sauce für Paste
Enmicocinahay.cl.

Zutaten

  • mehrere Blätter für Lasagne;
  • Wasser;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 1 Birne;
  • 500 g Rindfleisch gehackt;
  • 300 g Tomatenpaste;
  • 4-5 Tomaten;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • ein kleines cremiges Öl;
  • Sahnesauce;
  • 200 g fester Käse.

Kochen

Kochplatten für Lasagne in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf dem Paket.

Erwärmen Sie das Öl in der Pfanne auf starke Wärme und die Zwiebelwürfel durch die Zwiebelwürfel bis zur goldenen Farbe. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie sich ein paar Minuten zur rötlichen Kruste.

Geben Sie eine Tomatenpaste ein, in Scheiben mit Würfeln, Salz und Pfeffer geschnitten, reduzieren Sie das Feuer und geben Sie vor, Rühren, weitere 10-15 Minuten.

Schmieren Sie die Backform mit Butter und legen Sie das Fleisch auf den Boden aus. Decken Sie ein Stück Blätter für Lazagany ab, schmieren Sie ein Stück Sahne-Sauce, streuen Sie ein Stück Käse und bedecken Sie ein paar weitere Blätter.

Wiederholen Sie die Ebenen. Die letzte Ebene sollte Blätter für Lasagna sein, die mit Sauce und Rohsauce geschmiert werden. In einem auf 190 ° C erhitzten Backofen 25-35 Minuten backen. Vor dem Schneiden, geben Sie 10-15 Minuten leicht abkühlt.

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2. Fügen Sie mit Garnelen in einer cremigen Knoblauchsauce ein

Spaghetti-Sahnepilzsauce

Zutaten

  • 250 g Fetuchini;
  • Wasser;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 300 g gereinigte Garnelen;
  • Creme-Knoblauchsauce;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • Mehrere Twigs Petersilie;
  • Ein wenig fester Käse.

Kochen

Legen Sie den Fetchini in kochendes Wasser und kochen Sie fast bis zur Bereitschaft. Lassen Sie ungefähr ein Glas Flüssigkeit von unter ihnen.

In der Wanne schmelzen Sie das Öl auf mittlerer Hitze und legen Sie Garnelen aus. Brüche ca. 1 ½ Minuten von jeder Seite bis zur Bereitschaft.

Fügen Sie ihnen Sauce hinzu, Paste und ein wenig nach dem Kochen von Wasser. Gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn das Gericht trocken ist, gießen Sie mehr Flüssigkeiten aus dem Fetchini. Bevor Sie dienen, bestreuen Sie mit einer Paste mit gehacktem Petersilie und geriebenem Käse.

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3. Hühnchen in der Bordfläche unter der cremigen Pilzsauce

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Einfachrecipes.com.

Zutaten

  • 60 g Mehl;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • 4-6 Hähnchenwesen;
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 60 ml Hühnerbrühe;
  • Sahnepilzsauce.

Kochen

Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Schneiden Sie in einer Mehlmischung Hähnchenhuhn von allen Seiten ein. Bei starker Wärme das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen zu einer goldenen Kruste braten.

Schmieren Sie mit Butterbackform. Verteilen Sie Hühner in einer Schicht-Haut auf und gießen Sie die Brühe. Backen Sie bei einer Temperatur von 180 ° C 20 bis 30 Minuten, bis das Fleisch fertig ist.

Legen Sie das Huhn auf das Teller und drehen Sie die Sauce.

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4. Pasta gebacken in cremiger Käsesauce

Du wirst brauchen:

Zutaten

  • 200 g Hörner;
  • Salz zu schmecken;
  • Wasser;
  • cremige Käsesauce;
  • ein kleines cremiges Öl;
  • 100 g fester Käse.

Kochen

Kochen Sie Pasta in gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf dem Paket. Platzieren Sie die fertigen Hörner in die Sauce und mischen Sie.

Fügen Sie das Formular zum Backen ein, geschmiert mit Butter und streuen Sie mit dem coolsten Käse. In den Ofen, der 20 Minuten auf 200 ° C vorheizt.

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5. Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce

220 ml Sahnefette 20-30%

Zutaten

  • 1 kg Hühnerfilet;
  • ½ Teelöffel Kurkuma;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • 1 Teelöffel Paprika;
  • Salz zu schmecken;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • Sahne-Tomatensauce.

Kochen

Schneiden Sie das Huhn mit großen Stücken. Fügen Sie Kurkuma, Pfeffer, Paprika und Salz hinzu, mischen Sie 15 Minuten.

Im Pfannenöl auf mittlerer Hitze. Legen Sie das Huhn aus und braten Sie fast bis zur Bereitschaft. Fügen Sie dann die cremige Tomatensauce hinzu und löscht unter dem Deckel auf einem langsamen Feuer weitere 10-15 Minuten.

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6. Gebackener Lachs unter der cremigen Zitronensauce

100 g Zwiebelweiß;
Natashaskchen.com.

Zutaten

  • 900 g Lachsfilet;
  • Salz zu schmecken;
  • Bodenschwarzer Pfeffer - zu schmecken;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • cremige Zitronensauce;
  • Mehrere Zweige von Petersilie.

Kochen

Schneiden Sie das Filet in ein paar identische Teile. Setzen Sie den Fisch mit einer Haut auf das Backblech, das mit Folie bedeckt ist. Mit Salz- und Pfefferfilet bestreuen und das Öl schmieren.

Backen Sie Lachs bei einer Temperatur von 220 ° C 10-15 Minuten. Legen Sie den Fisch auf das Gericht, malen Sie die cremige Zitronensauce und streuen Sie die fein gehackte Petersilie.

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7. Pasta in der cremigen Spinat-Sauce

2 g Muskatnuss und schwarzer Pfeffer

Zutaten

  • Wasser;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • Salz zu schmecken;
  • 170 g Paste;
  • Cremige Spinat-Sauce.

Kochen

Bringen Sie im Topfwasser Wasser zum Kochen, fügen Sie Öl und Salz hinzu. Legen Sie die Pasta in kochendes Wasser und kochen Sie den Anweisungen auf dem Paket.

Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und legen Sie das Teigwarengericht aus. Gießen Sie die cremige Sauce und mischen Sie, so dass Teigwaren vollständig abgedeckt sind.

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ZitroneDoktor - Erde und Kochsauce.

ZitroneFranzösisch sagen.

Zu jeder Zeit wurde die Herstellung einer guten Sauce als echte kulinarische Kunst angesehen. In der Tat, genau dank der gut gekochten Sauce, können alle möglichen Gerichte völlig neu spielen, manchmal überraschend unerwartete Geschmacksschmecken, um einen Saftigualität, einen Pikanten und Einzigartigkeit zu gewinnen. Zwei absolut identische Gerichte können dank ... Sauce variieren. Ja, sei nicht überrascht, die gewöhnlichste Sauce oder eher sein besonderer, ungewöhnlicher Geschmack. Die beliebteste und einfachste Herstellung von Cremesauce. Dies ist eine dieser universellen Saucen, die zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden können.

Die Technologie der Kochsauce ist extrem einfach: Zunächst wird der Mehl auf einer trockenen Pfanne entweder auf Cremeöl geröstet, dann wird Creme zu dieser trockenen Mischung hinzugefügt. Eine Variante des Hinzufügens von Milch (Milchsauce) ist möglich, Sauerrahm (Sauerrahmsauce), da sich der Geschmack der aufgeführten Inhaltsstoffe hinzugefügt hat, ändert sich der Geschmack und somit, wie Sie sehen, den Namen. Souces mit der Zugabe von Brühe sind bereits weiße Saucen bezeichnet. Aber wir reden nur über die cremige Sauce, so dass alle Lorbeeren sie heute nur zu ihm gehen lassen. In der Vorbereitung ist er absolut einfach, keine Weisheit, und nimmt den gesamten Prozess wörtlich ein paar Minuten. Die Technologie der Kochsauce ist extrem einfach: Zunächst wird der Mehl auf einer trockenen Pfanne entweder auf Cremeöl geröstet, dann wird Creme zu dieser trockenen Mischung hinzugefügt. Eine Variante des Hinzufügens von Milch (Milchsauce) ist möglich, Sauerrahm (Sauerrahmsauce), da sich der Geschmack der aufgeführten Inhaltsstoffe hinzugefügt hat, ändert sich der Geschmack und somit, wie Sie sehen, den Namen. Souces mit der Zugabe von Brühe sind bereits weiße Saucen bezeichnet. Aber wir reden nur über die cremige Sauce, so dass alle Lorbeeren sie heute nur zu ihm gehen lassen. In der Vorbereitung ist er absolut einfach, keine Weisheit, und nimmt den gesamten Prozess wörtlich ein paar Minuten.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Creme, die die Grundlage der Sahne-Sauce ausmachen, werden in der Regel mittelfett - irgendwo 20% entnommen und eine weiche, leichte Konsistenz und einen sanften cremigen Geschmack geben. In der Zusammensetzung der cremigen Sauce können jedoch die oder andere Inhaltsstoffe (Käse, Oliven, Pilze, Grüns, Fleisch- oder Fischbrühe) mit Geschmack geschickt variiert und sahnig werden, aber gleichzeitig absolut verschiedene Souche im Geschmack : Käse, Knoblauch, sauer, scharf. Eine angenehme cremige Sauce ist mit verschiedenen Gerichten harmonisiert - Fleisch, Fisch, Pasta oder Gemüse. Es unterbricht den Geschmack und das Aroma der Hauptzutaten nicht, sondern betont jedoch nur anmutig alle Vorteile dieser oder anderen Produkte.

Klassische Sahne-Sauce. Zutaten:

1 EL. Mehl1 EL. Mehl

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 1 EL. Butter

Klassische Sahne-Sauce. 200 ml 20% Creme,

Salz, schwarzer Bodenpfeffer.Salz, schwarzer Bodenpfeffer.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Kochen:

Klassische Sahne-Sauce. In einer trockenen Wanne, Frittenmehl, bis eine goldene Farbe, das Öl stecken, mischen Sie es bis zu einer homogenen Masse und Suite ein bisschen mehr. Dann gießen Sie Creme, kochen Sie 2 Minuten, Rühren, Salz und Pfeffer. Weißweincreme-SauceWeißweincreme-Sauce

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 100 g Butter,

Klassische Sahne-Sauce. 1 Teelöffel. Mehl

100 g weißem trockener Wein100 g weißem trockener Wein

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 30 g der grüne Petersilie,

Klassische Sahne-Sauce. ¼ CHL. Salze

¼ CHL. Schwarzer Hammerpfeffer.¼ CHL. Schwarzer Hammerpfeffer.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Cremige Ölschmelze in einer Bratpfanne. Ständig rühren, Mehl hinzufügen. Gießen Sie allmählich Wein, halten Sie sich an ein kleines Feuer, rühren Sie fast, bis eine vollständige Winde Wein, Spray, Pfeffer, das Grün von Petersilie hinzufügen.

Klassische Sahne-Sauce. Sahnekäse-Sauce.

200 g Creme.200 g Creme.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 170 g fester Käse,

Klassische Sahne-Sauce. 2 Knoblauchzehen,

Muskatnuss, Salz, Pfeffer.Muskatnuss, Salz, Pfeffer.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Gießen Sie die Sahne in einen Topf, erhitzen Sie sie mit einem langsamen Feuer, fügen Sie einen Käse auf einem flachen Getreide hinzu und wärmen Sie einen weiteren 2-4 Minuten, fügen Sie Muskat, Crushed Knoblauch hinzu, sprühen, mischen und bereiten Sie die Sauce für weitere 3 Minuten mit dem langsamen Feuer auf.

Klassische Sahne-Sauce. Sahnesauce mit Käse

250 ml 20% Creme,250 ml 20% Creme,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 100 g Butter,

Klassische Sahne-Sauce. 100 g käse,

2 Eigelb2 Eigelb

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. ½ Stapel. Brühe

Klassische Sahne-Sauce. ¼ CHL. Gehackte Muskatnuss,

½ Bündel Grüner Dill,½ Bündel Grüner Dill,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Salz Pfeffer.

Klassische Sahne-Sauce. Das Öl im Wasserbad schmelzen, fügen Sie es auf einer großen Reibene von Käse, Sahne und Brühe hinzu. Hitze und ständig auf die Homogenität der Masse aufrühren. Dann betreten Sie die Eigelb, streuen, stecken Sie es und fügen Sie einen Muskatnuss hinzu. Die Masse von 5 Minuten erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Füge gehackte Dill in der fertigen heißen Sauce hinzu.

Sahnekäsesauce mit EiernSahnekäsesauce mit Eiern

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 1.5 Stapel. Sahne

Klassische Sahne-Sauce. 100 g käse,

3 gekochte Eier,3 gekochte Eier,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 2 Knoblauchzehen,

Klassische Sahne-Sauce. Salz.

Sutter der Käse auf einer großen Reibe, Knoblauch. Streifen in einem Mörser, Eigelb von gekochten Eiern. Ziemlich Angst. Während Creme mit Szenen Eigelb, fügen Sie Käse, Knoblauch, Sprühen, Mischen und warmen Sie sich auf, um Käse aufzulösen.Sutter der Käse auf einer großen Reibe, Knoblauch. Streifen in einem Mörser, Eigelb von gekochten Eiern. Ziemlich Angst. Während Creme mit Szenen Eigelb, fügen Sie Käse, Knoblauch, Sprühen, Mischen und warmen Sie sich auf, um Käse aufzulösen. Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Sahnesauce mit Käse und Speck

Klassische Sahne-Sauce. 125 ml Creme 20%,

450 g speck,450 g speck,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 75 g fester Käse,

Klassische Sahne-Sauce. 3 rohe Eigelb,

1 Birne,1 Birne,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 4 salot lukovitsa,

Klassische Sahne-Sauce. 1 Knoblauchzehe,

5 ppm Olivenöl,5 ppm Olivenöl,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. Schwarzer Pfeffer, Salz.

Klassische Sahne-Sauce. Wärme in einem Pfannenöl, fein schneiden Sie die Schalotten fein ab und bringen Sie Öl, bis Sie weich werden, fügen Sie die von den Semirings gehackten Zwiebeln hinzu, fügen Sie auch Brüche, dann einen Speck mit Speckstreifen und braten Sie ihn bis zum halb fertig. Neueste in das Gericht, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und entfernen Sie die Pfanne aus dem Feuer. In der Schüssel nehmen wir rohe Eigelb im Moos, setzen den geriebenen Käse, stecken, streuen, sorgfältig schlagen und sahen Sie Sahne. Verbinden Sie die sperrige Masse mit Ei-Creme und Mix.

Spinnsauce.Spinnsauce.

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 200 ml 20% Creme,

Klassische Sahne-Sauce. 20 g Butter,

20 ml trockener Weißwein,

1 Birne,1 Birne,

Die Hauptbedingung für hochwertige Sauce ist das Fehlen von Klumpen. Damit die Konsistenz der Sauce homogen ist, ist es notwendig, nur gekühlte Creme zu einer siedenden Mischung aus Mehl und Butter hinzuzufügen. Über das letzte Gespräch ist etwas Besonderes. Immerhin ist der richtige ausgewählte frische Butter der Schlüssel zum Erfolg Ihres Gerichts. Bevor Sie die Butter auswählen, schauen Sie sich zunächst die Haltbarkeit an. Es ist wünschenswert, dem russischen Hersteller vorzuziehen, wo die "Butter" auf das Etikett geschrieben wird, und nicht zum Beispiel das "Maslice", in solchen Paketen, in solchen Paketen, kann es leicht von einem pflanzlichen Cremeprodukt hergestellt werden. Gegenwartes frisches Öl hat einen angenehmen Geruch, einen süßen Geschmack und schmilzt schnell im Mund und hinterlässt einen sanften Nachgeschmack. Der Mehl zum Kochen der Sauce wird normalerweise Weizen verwendet und an einer trockenen Pfanne zu einer sanften goldenen Farbe geröstet, die Hauptsache ist natürlich nicht schlafen und erinnern Sie sich nicht an den Mehl. 1 Knoblauchzehe,

1 Bündel Spinat, Salz.

In der Pfanne braten Sie in der Hälfte des Öls fein gehackten Zwiebeln bis weich, dann weißen Wein hinzufügen. Halten Sie die geringere Wärme auf nahezu vollständige Flügelverdampfung. Leicht beheizte Creme gießen und zum Kochen bringen. Auf dem restlichen Öl, braten Sie den Spinat und den Knoblauch geschnitten und setzen Sie sich 3-4 Minuten aus. Mischen Sie den Toch-Spinat mit cremiger Sauce und püriert mit einem Mixer.

Cremy-mystische Sauce

200 ml Creme 16-20%,

100 g Mayonnaise,

1 EL. Senf (fertig),

1 EL. Zitronensaft

  1. Salz.
  2. Verbinden Sie alle Zutaten und mischen Sie gut. Sauce ist fertig.
  3. Diese Sauce erfordern keine Wärmebehandlung. Sie können Fleisch, Fisch, gebackenes Gemüse füllen.
  4. Cremige Sauce mit Petersilie

1 Stapel. Creme 20%,

1 Stapel. Milch

  • ¼ Stapel. Mehl
  • ¼ Stapel. geschnittene Petersilie
  • 1 Teelöffel. Salz.
  • Wärme in einem Topf Milch und Sahne. Mehl mit etwas Wasser mischen. Wenn die Masse von Milch und Sahne heiß wird, fügen Sie ihm Mehl und Petersilie hinzu und bereiten Sie sich 5 Minuten vor. Wenn Sie ½ Stapel anstelle von Petersilie hinzufügen. Sellerie ertönt eine großartige cremige Sauce mit Sellerie.
  • Creme-Karottensauce.

1.5 Stapel. Milch

1.5 EL. Mehl

20 g Käse;1 EL. geschmolzener Käse

1 Karotte,

3 tbsp. Pflanzenöl

½ Lampen,

  • 3 Knoblauchzehen,
  • 2 TL. Sojasauce
  • Grüns, Salz, Gewürze.
  • Mahlen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und gebraten auf einer Bratpfanne mit einem Gemüseöl von 10 Minuten, Rühren. Dann fügen Sie Sojasauce hinzu und setzen Sie weitere 1 Minute. Füge Mehl hinzufügen und rühre, in einer Minute - Milch und geschmolzener Käse. Rühren Sie zu meiner Dichte, fügen Sie Salz, Grüns, Lieblingsgewürze hinzu.
  • Grüne Sahnesauce mit bulgarischem Pfeffer
  • 1 Stapel. Creme 20-25%,
  • ¼ Stapel. geschnittene Petersilie
  • 1 süßer grüner Pfeffer,

2 Knoblauchzehen,

2 EL. Butter

2 EL. Maismehl,

Salz, schwarzer Bodenpfeffer, Dill Greens.

20 g Käse;Pfeffer schneiden Sie den großen, Dill-Mahl. Das cremige Öl in einem Topf in einem Topf schmelzen, der Pfeffer 5 Minuten lang braten, Rühren. Fügen Sie dann Knoblauch und Creme hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Dann schleifen alle diese Masse in einem Mixer. Legen Sie danach die resultierende Masse wieder in die Pfanne, fügen Sie Maismehl, Grüns, Sprinkle, Pfeffer, mischen und warm auf ein kleines Feuer hinzu, ohne zum Kochen zu bringen.

Cremige Sauce mit rotem Kaviar

250 ml Sahne,

  • 50 ml weißer trockener Wein
  • 1 Birne,
  • 1 EL. Butter
  • 3-4 tbsp. Roter Kaviar.

Fisch fein gehackte Zwiebeln auf dem cremigen Öl bis zur Transparenz, fügen Sie Wein hinzu, schwitzen Sie ein wenig, bis der Wein eingedampft ist. Dann gießen Sie Creme, Salz, Salz und bereiten Sie, rühren Sie auf langsamer Wärme 5 Minuten zur Verdickung. Danach aus dem Feuer entfernen, einen roten Kaviar und eine Mischung hinzufügen.

Cremige Sauce "Carbonara"

250 ml Sahne,

20 g Käse;4 rohe Eigelb,

80 g neugieriger parmesankäse,

350 g geräucherer schinken,

  • 2 Knoblauchzehen,
  • Salz, Gewürze.
  • In einem kleinen Topf, das Öl erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute vorbereiten und dann mit kleinen Würfeln geschnitten und weitere 4 Minuten vorbereiten. Nehmen Sie die Sahne und das Eigelb in die Schüssel, fügen Sie eine HAM-Knoblauchmischung hinzu und warm bei niedriger Hitze. In keinem Fall erhöhen Sie das Feuer nicht, sonst werden die Eier gekräuselt! Fügen Sie Parmesan sanft zu einer Mischung und Saison mit Salz und Gewürzen.
  • Cremige Sauce Curry.
  • 150 ml 10% Creme,
  • 1 Birne,
  • 1 Apfel,

Cremiges Öl, Curry, Salz, Dill.

Den gereinigten Apfel, Zwiebeln und Dill fein schneiden. In einer frittierenden Pfanne auf der Butter, braten Sie den Apfel und verneigen Sie sich auf die Transparenz des Bogens. Dann fügen Sie Curry hinzu, mischen und braten Sie etwas mehr. Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie Dill, Spray and Mix hinzu. Kissensauce bei niedriger Hitze, bis Äpfel weich sind. Je nachdem, was eine Konsistenz, die Sie eine Sauce erhalten möchten, können Sie mehr Creme oder ein wenig heißes Wasser hinzufügen, damit die Sauce mehr flüssiger ist. Sie können fein gehackte Champignons in die Sauce hinzufügen.

Creme-Knoblauchsauce.

10 ml 20% Creme,

2 EL. Mehl

2-3 Knoblauchscheiben

1 kleine Birne,

20 g Käse;1 EL. Butter

1 Teelöffel. Zitronensaft

Prise Muskatnuss, Salz, Pfeffer.

  • Mahlen Sie Zwiebeln und Knoblauch und braten zusammen mit Mehl auf cremigem Öl. Dann gießen Sie Creme, fügen Sie 5 Minuten ein Muskatnuss, Salz, einen Pfeffer und die Löschung hinzu. Sauce verdickt sehr schnell. Entfernen Sie es aus dem Feuer, fügen Sie Zitronensaft hinzu und mischen Sie.
  • Cremig
  • 60 ml dicke Creme,
  • 1.5 Stapel. Milch
  • 2 EL. Butter
  • 1 EL. Butter
  • 1 EL. Weizenmehl,

½ Lampen,

1 Buchtblatt,

eine Prise Salz.

Gießen Sie die Milch in die Pfanne, legen Sie die gehackte Zwiebel, Lorbeerblatt und bringen Sie zum Kochen. Dann entfernen Sie sofort vom Feuer, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen lassen. Das cremige Öl schmelzen, Gießen Sie Mehl, warm, rühren, gießen Sie die mühelose Milch und bringen Sie alles zum Kochen. Schwellung, Wärme die Sauce für 10 Minuten, gießen Sie Creme und Mischung.

Cremige Sauce mit weißen Pilzen

  • 200ml Sahne,
  • 1 EL. Mehl
  • 2 EL. Butter
  • 100 g weiße getrocknete Pilze,
  • Salz.

Pilze waschen und 6-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann spülen Sie sich erneut, kochen und schleifen. Säubern Sie cremiges Öl auf eine vorgewärmte Pfanne, fügen Sie Mehl hinzu, Rühren. Gießen Sie Creme, Sprühen und Mischen. Legen Sie in die Pfanne mit einer cremigen Masse gehackter feiner weißer Pilze, mischen, entfernen Sie 3 Minuten und nehmen Sie vom Feuer aus.

Cremige Pilzsauce.

1 EL. Sahne

4 tbsp. l. Butter

200 g frische Champignons

3 Knoblauchzehen,

  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Grüns.
  • Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten einfügen. Dann legen Sie die Pilze, die mit Platten in die Pfanne gehackt werden, und schnappen Sie sich 5 Minuten ein. Gießen Sie Creme und löschen Sie weitere 10 Minuten. Saugen, Pfeffer, Fügen Sie einen Muskatnuss hinzu, gehackte Grüns und geben Sie die Sauce für weitere 5 Minuten aus.
  • Wenn Sie im Moment nur keine Creme zur Hand haben, verzweifeln Sie nicht. Sie können eine universelle cremige weiße Sauce und von einfacheren Zutaten erstellen, die Sie im Kühlschrank haben.
  • Cremige Sahne-Sauce.
  • 300 ml Milch,
  • 2 EL. Mehl

50 g Butter,

20 g Käse;½ CHL. Salze

gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

  • Das cremige Öl in einem Topf auf einem schwachen Feuer schmelzen. Ohne einen Topf aus dem Feuer zu entfernen, schlagen Sie das geschmolzene Öl für eine Gabel und den Mehl allmählich. Stören Sie sehr schnell 3-5 Minuten, damit die Mischung vollständig verbunden ist. Erhöhen Sie das Feuer auf den Durchschnitt und stören Sie weiter. Fügen Sie dann das Salz hinzu und rühren Sie dann, bis die Mischung anfängt, Blase zu sein. Erhöhen Sie in der Zwischenzeit die Milch und gießen Sie sie in einen Topf mit einer Buttermehl-Mischung, sobald sie beginnt zu werfen. Weiter stören, ohne zu stoppen, sonst kann die Sauce brennen. Die Flüssigkeit aus der Sauce beginnt mit dem Verdampfen und Abnahme des Volumens. Binden Sie die Sauce 5-10 Minuten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Je länger Sie die Sauce auf dem Herd behalten, die Klugheit, die es sein wird.
  • Vervollständigen und verbessern Sie Ihre Lieblingsgerichte mit der Zärtlichkeit und Raffinesse, deren Name cremige Sauce ist!
  • Genießen Sie Ihren Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Hallo, liebe unsere Leser. Wir empfehlen, empfindliche und interessante Küche Italien in Betracht zu ziehen. Sprechen über italienische Köche, ist es sofort vertreten, da sie Pasta, Ravioli, schöne Tiramisu und andere nationale Gerichte vorbereiten.
  • ¼ Stapel. geschnittene Petersilie
  • In unserem Land wird eine cremige Sauce selten präzise an Macaronam vorbereitet und meistens nur für Fleisch, Fischkushanum. Und Sie wussten, dass italienische Köche nicht ohne flüssige Komponente in Form von Sauce dienen? Und als Grundlage dafür wird Pasta-Abkochung verwendet. Betrachten wir all die Feinheiten des Kochens und lernen Sie eine Vielzahl von Pasta-Saucen. Übrigens werden sie an anderen Gerichten und Garniram genutzt. Und sie werden Sie auf jeden Fall gleichgültig lassen.
  • Grundlegende Empfehlungen zur Auswahl der notwendigen und wichtigsten Komponente:

Auswahl der Sahne - Schauen Sie sich die Haltbarkeits- und Lagerzeit an. Er darf vier Tage nicht überschreiten. Wenn Sie sie nehmen, verlieren Sie nicht.

FASSY dauert vorzugsweise 15 bis 30%. Optimal, um Sauce vorzubereiten, was den wahren Geschmack von Sahne und Luftigkeit gibt.

In dem Fall, was zuvor kaufte, gießen Sie in das Glas und mischen Sie den Keil. Alles in Ordnung? Keine Flocken und Körner gebildet? Dann können Sie verwenden.

Wenn im Gegenteil einen Eimer in den Müll schicken.

Achten Sie beim Kauf von Creme auf die Zusammensetzung und Produktionszeit. Die Zusammensetzung sollte nur Creme sein, und die Zeit, um dem Kaufdatum anzupassen.

Um eine einfache Sahne-Sauce herzustellen, die die Basis für alle anderen sein wird, sind folgende Zutaten erforderlich:

60 g Buttercreme;

15 g Knoblauch;

260 ml Creme, Fettgehalt von 30%;

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