Joghurt zu Hause: ein Rezept aus dem Chefmarket

Damit der Heimatjoghurt noch schmeckend ist, können Sie ihm Füllstoffe hinzufügen: frische Beeren oder fein gehackte Früchte, ein kleiner Marmelade, auf einer Schokoladenreiher zerquetscht.
Träumen Sie zu Hause einen nützlichen Joghurt? Ein Rezept ohne Jogurtit kann mit der Kunst der Pharmazeutika verglichen werden. Wenn in absolut sterilen Bedingungen in Übereinstimmung mit den richtigen Proportionen, die auf Milligramm gezüchtet wurden, werden Bauteile gemischt. Nur in diesem Fall erstellt es ein fermentiertes nützliches Produkt ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und andere Additive. Wie man kocht und wie viel Home-Joghurt bleiben - Rezepte für diese Publikation werden viele Fragen beantworten.

Träumen Sie zu Hause einen nützlichen Joghurt? Ein Rezept ohne Jogurtit kann mit der Kunst der Pharmazeutika verglichen werden. Wenn in absolut sterilen Bedingungen in Übereinstimmung mit den richtigen Proportionen, die auf Milligramm gezüchtet wurden, werden Bauteile gemischt. Nur in diesem Fall erstellt es ein fermentiertes nützliches Produkt ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe und andere Additive. Wie man kocht und wie viel Home-Joghurt bleiben - Rezepte für diese Publikation werden viele Fragen beantworten.

Home Joghurt: Es ist wichtig, vor dem Kochen zu wissen.

Welche Milch zu verwenden?

  • Die Rezepte des Kochjoghurts unterscheiden sich. Einige werden empfohlen, Milch zu kochen. Dann wird das fertige Produkt aber nicht vollständig "lebendig" sein.
  • Andere bestehen darauf, dass es nicht gekocht werden sollte. Aber wo ist die Garantie, dass zusammen mit nützlichem, im Körper pathogene Bakterien nicht eindringt?
  • Um die goldene Mitte zu finden, empfehlen wir die Pasteurisierung, bevor Sie Joghurt kochen. Dies ist der Prozess des Mitbringens von Milch zu kochender und schneller Kühlung.

Wie kann man eine optimale Konsistenz erreichen?

Die Konzepte der "optimalen Konsistenz" existieren nicht. Je höher der fette Inhalt der Milch, desto dicker wird es einberuflicher Joghurt. Daher ist der Wert von 3,5% am besten geeignet. Wenn Sie ein dickes Produkt bekommen möchten, verwenden Sie Milch 6% Fett.

Damit der Heimatjoghurt noch schmeckend ist, können Sie ihm Füllstoffe hinzufügen: frische Beeren oder fein gehackte Früchte, ein kleiner Marmelade, auf einer Schokoladenreiher zerquetscht.
Joghurt zu Hause: Schritt-für-Schritt-Rezept

Temperatur kombinieren

Es gibt viele Rezepte von Joghurt, in denen die unterschiedliche Zeit, die für den rustikalen Prozess erforderlich ist, angezeigt wird. Einige zeigen 4 Stunden an, andere - bis zu 12. Tatsächlich hängt die Zeit von der Kochtechnologie ab. Im Ofen dauert es im Ofen nur 4 Stunden, die Sonne wird um 6 auf der Batterie herum schmachtet - bis zu 8 Stunden.

Sterilität kochen

Schließt nicht die Wahrscheinlichkeit des Eindringens in den Körper eines Darmstocks selbst Heimjoghurt aus. Das Rezept ist ohne Sterilisation nicht möglich. Erreichen Sie kochende Wasserbesteck und Geschirr, die beim Kochen verwendet werden.

Joghurt in Multivarket.

Wenn es keinen Joghurt gibt, verwenden Sie einen langsamen Herd, um Joghurt zu Hause zu kochen. Rezept empfehlen wir, anzusehen, dass alle, die Kinder anbauen werden. Es ist auch angemessen in der Ernährung von Menschen, die an Darmerkrankungen leiden. Und ist ein integraler Bestandteil der nützlichen Ernährung einer gesunden Person.

Komponenten:

  • Milch - 1 l.;
  • Live-Bakterien - 1 Glas.
Joghurt zu Hause: Rezept mit Fotos
Joghurt in einem langsamen Kocher: Schritt-für-Schritt-Rezept

Kochtechnologie:

  1. Wenn Sie hausgemachte Farmmilch verwenden, geben Sie es unbedingt an. Um dies zu tun, schreiben Sie an die Pfanne und bringen Sie zum Kochen.
  2. Die gesamte Erwärmung der Milch wird gerührt, um das Brennen an den Wänden zu verhindern. Es ist besser, helle neugierige Bewegungen zu machen.
  3. Sobald die Milch zum Kochen und Aufstieg beginnt, schalten Sie das Feuer aus und legen Sie einen Topf mit Eis oder kaltem Wasser, um die Temperatur abzusetzen.
  4. Um die Kühlung der Flüssigkeit gleichförmig zu sein, umrühren Sie regelmäßig. Bevor Sie Joghurt zu Hause machen, bereiten das Rezept weiterhin die Pause vor. Fügen Sie 1 Dessert-Löffel warme Milch mit lebenden Bakterien hinzu. Den Deckel abdecken und den Inhalt gut umrühren, um die Wahrscheinlichkeit von Klumpen zu beseitigen.
  5. Kühlen Sie die Milch auf eine Temperatur von 37-42 Grad. Testen Sie das gewünschte kulinarische Thermometer.
  6. Betreten Sie den Marmelade vom Glas in die Milch, mischen Sie gründlich.
  7. Gießen Sie das Werkstück in die Schüssel.
  8. Schließen Sie die Aggregatabdeckung, wählen Sie das Joghurt-Programm aus. Wenn es Nein gibt, schalten Sie die Heizung ein und gehen Sie 20 Minuten lang. Dann trennen Sie die Heizung, verlassen Sie 8 Stunden lang.
  9. Nach einer Zeit brechen Sie in einen sterilisierten Glasbehälter, schließen den Deckel. Wissen Sie nicht, wie man einen hausgemachten Joghurt auf einem Rezept in Portionsgläser kocht? Ähnliche Arbeiten an Kochmaßnahmen durchführen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen sterilisierten Behälter, schließen Sie jeden Lebensmittelfilm. Installieren Sie die Gläser in einer Multicooker-Schüssel. Gießen Sie warmes Wasser (40 Grad) durch Milch. Schließen Sie die Aggregatabdeckung und bereiten Sie sich die oben beschriebenen Programme vor.

Griechischer Joghurt: Kochen in einem Topf

Der griechische Joghurt zeichnet sich durch den Mangel an überflüssigen Serum aus. Es ist während des Filtrationsprozesses aus den fermentierten Milchisengerichten entfernt. Infolgedessen wird eine empfindliche Textur erreicht, die der Questkäsekonsistenz ähnelt. Rezept für die Erstellung von Joghurt in der griechischen Technologie zu Hause angeboten.

Komponenten:

  • 200 gr. natürlicher Joghurt;
  • 1 l. Milch.
Griechischer Joghurt: Kochen in einem Topf
Griechischer Joghurt: Kochen in einem Topf

Kochtechnologie:

  1. Milch bringt in einem Topf mit dicken Wänden zu einem Kochen.
  2. Willkommen auf der im vorherigen Rezept beschriebenen Methode.
  3. Fügen Sie ein paar Teeschüsse für Naturjoghurt hinzu. Rühren Sie eine einheitliche Verteilung von Bakterien.
  4. Verbinden Sie das Lot mit kalter Milch mit bis zu 40 Grad. Sorgfältig leer rühren.
  5. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel und wickeln Sie ein Handtuch und ein Plaid ein.
  6. Legen Sie neben der Wärmequelle (Batterie, Herd) und gehen Sie 6 Stunden lang.
  7. In einer anderen Pfanne legen Sie den Sieb mit kleinem Sieb ein. Bedecken Sie es mit 2-3 Schichten Gaze.
  8. Gießen Sie den Joghurt aus der Pfanne in einem Sieb, bedecken Sie den Deckel und lassen Sie in diesem Zustand eine Pfanne im Kühlschrank.
  9. Nach einiger Zeit wird überschüssiges Serum vom fertigen Produkt freigesetzt, und Sie werden einen echten griechischen Joghurt haben.

Kochen von Joghurt in Thermos

Die Thermoskräuter ist eine hervorragende Alternative zum Yogurney, da er erstellt wird, um die gewünschte Inhaltstemperatur aufrechtzuerhalten. Deshalb wird es zu einem guten Assistenten bei der Herstellung eines nützlichen Milchprodukts. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Joghurt zu Hause kochen können, ist das Rezept für diese Publikation nur ein Fund.

Komponenten:

  • 200 gr. Natürlicher Joghurt (oder 1 Lebensbank der lebenden Bakterien);
  • 1 l. Milch.
Joghurt in Thermosur: Rezept mit Fotos
Joghurt in Thermosur: Rezept mit Fotos

Kochtechnologie:

  1. Milch bringt zum Kochen, ständig Rühren.
  2. Bereiten Sie den Eisbehälter oder ein kaltes Wasser vor.
  3. Kältung nach kochender Milch, ständig rühren, auf eine Temperatur von 38-42 Grad.
  4. Teilen Sie den Anlasser oder Bakterien mit einer kleinen Milchmenge. Sorgfältig umrühren, damit Bakterien gleichmäßig verteilt sind.
  5. Thermos-kochendes Wasser spülen. Wasser ablassen und in einer vertikalen Position verlassen, um Kondensat herauszukommen.
  6. Teilen Sie den Anlasser in warmer Milch, rühren Sie die Flüssigkeit.
  7. Gießen Sie das Werkstück in die Thermoskanne, schließen Sie den Deckel fest und verlassen Sie sie 7 Stunden.
  8. Fertigjoghurt kann in einen Glasbehälter oder einteilig eingießen. Vor diesem Sterilisieren Sie den Behälter.

Joghurt im Ofen: Schnelles Rezept

Das Rezept zur Herstellung von Joghurt zu Hause an einem beschleunigten Rezept im Backofen wird von jeder Herrin erhalten. Die Hauptsache ist es, Vorbereitungsprozesse gemäß unseren Empfehlungen durchzuführen und nicht die Sterilität der gebrauchten Gerichte zu vergessen.

Komponenten:

  • Milch - 1 l.;
  • Joghurt Google - 1 Bank.
Joghurt im Ofen: Schnelles Rezept
Joghurt im Ofen: Schnelles Rezept

Kochtechnologie:

  1. Zur Herstellung von Heimjoghurt im Backofen für ein beschleunigtes Rezept empfehlen wir, ein Lot zu verwenden. Wenn es nicht ist, ersetzen Sie lebende Bakterien, aber in diesem Fall kann die Gewehrzeit erhöht werden.
  2. Kochen Sie die Milch und kühlen Sie es auf eine Temperatur von 40 Grad.
  3. Teilen Sie Zavskaya in 1/2 Tasse warmer Milch.
  4. Verbinden Sie den erhaltenen Bisket der erhaltenen Bakterien mit dem Rest der Flüssigkeit. Mischen Sie gründlich, damit die Bakterien gleichmäßig verteilt sind.
  5. Portionsgläser sterilisieren. Legen Sie ein sauberes Handtuchhalter auf. Das gesamte Kondensat kommt also heraus und die Wände des Behälters sind trocken.
  6. Kochen Sie den Billet auf den Gläser, schließen Sie ihre Deckel.
  7. Ofen auf 50 Grad vorheizen.
  8. Legen Sie das Backblech mit der Packung, schließen Sie die Tür und schalten Sie die erhitzt aus.
  9. Eine Stunde später schalten Sie den erhitzten Ofen um 50 Grad wieder ein. Lassen Sie sich innerhalb von 7-10 Minuten erhitzt, trennen Sie ihn.
  10. Mit Periodizität pro Stunde die erhitzte Analogie einschalten. Nach 4-5 Stunden ist der Joghurt fertig.
  

3 Abendessen für zwei mit kostenlos

Joghurt in einem langsamen Kocher: Rezept mit Fotos
Lieferung für 1990 Rubel. 

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4-5 Portionen.

6 Uhr

68 kcal. /5 (4)

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2.75.

Meine erste Bekanntschaft mit Joghurt trat bei den Olympischen Spielen-80 auf. Zum ersten Mal auf dem Regal eines der Lebensmittel sah ich das Produkt als "Kefir mit Fruchtfüller positionieren. DDR-Produktion. Die Konzepte von "Joghurt" bestanden dann einfach nicht. Seitdem bin ich experimentiert, suche nach Wegen und Rezepten, wie man Joghurt zu Hause macht. Aber alles stellte sich als nicht so traurig aus, denn in Apotheken in dieser Zeit Ampullen mit trockenen Bakterien, die frische Milch in ein reizvolles Produkt von fermentierten Milchurrauten wurden, die wir auf alte Weise als ProsTrochy nannten.

Machen Sie sofort eine Reservierung - ich kochen Sie lieber in einem langsamen Kocher. In der Regel legte ich es in die Nacht, so dass am Morgen das alles leckeres Frühstück füttert, und gleichzeitig, um ein herrliches Abendessen vorzubereiten. Ja, und Kinder werden während des Tages etwas zu essen haben.

  • So wählen Sie die Zutaten aus
  • Um ein Nährstoff und ein nützliches Milchprodukt zu erhalten, müssen Sie natürliche Milch mit dem höchsten Anteil an Fett auswählen. Joghurt brechen, Jeder Anlasser mit dem Inhalt von Joghurtbakterien geeignet
  • . Sprengstoffe implementieren Marktmärkte. Zum Kochen von Hausjoghurt Bakterielle Kultur in Apotheken verkauft
  • . Sie ist in Ampullen und nicht in den Fläschchen abgeschlossen.
  • Kochen von Joghurt, zusätzlich zu Joghurtita, können Sie, beißen, in dem Plaid beißen. Die perfekte Option ist ein Thermoskörper, da die Temperatur in ihrer Zeit sehr langer Zeit gerettet wird. Wer einen beheizten Ofen hat, Joghurt kann auch im Backofen erfolgen.

Einige Rezepte enthalten Zuckersand und Vanillezucker, sie können sicher als optionale Komponenten betrachtet werden.

Joghurtrezept ohne Pause

Hauswirkungsgradprodukte sind gut, weil es keine Konservierungsstoffe, Stabilisatoren oder Stärke, Farbstoffe und synthetischen Aromen hat. Heute ist alles viel einfacher - es gibt Jogurtnits und Geräte, die das Management des Haushalts erheblich erleichtern. Ich möchte ein Paar - die Spitze der Rezepte teilen, dank dessen Sie auch ohne besondere Pause zu Hause tun können, kaufen Sie ein fertiges Joghurt-Produkt.

In Anwesenheit eines Multicookers wird der Prozess seiner Herstellung ziemlich einfach. Sie müssen nur bestimmte Nuancen berücksichtigen, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten. Küchenausstattung und Utensilien:

Messkapazität, Pan, Tischlöffel, Schneebesen.

Zutaten Milchkuh (Pasteurisiert)
800 ml. Joghurtfertig (Activia)
150 g. Vanillezucker
1 Bag Kristallzucker
3 tbsp. l. Obst, Yagoda.

Geschmack

  1. Schritt für Schritt Machen Sie einen einfachen Heimjoghurt Wie man Joghurt zu Hause kocht
  2. 800 ml Kuhmilch kochen. Lernen Sie, wie Sie Joghurt zu Hause auf dem einfachsten Weg ohne Pause machen können.
  3. In der gekochten Milch gießen Sie eine Tüte Vanillezucker und drei Esslöffel Zuckersand. Milch kochen und Vanillin und Zucker darauf hinzufügen.
  4. Lassen Sie einen Topf für 1-2 Minuten auf dem Herd, wodurch der Inhalt ständig rührt, und schalten Sie den Brenner aus.

    Kühlen Sie das Gemisch auf eine Temperatur von 40 bis 45 ° C, fügen Sie 150 g des fertigen Joghurts hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen. Wichtig!

    Mischen Sie die Flüssigkeit so, dass der Zucker gelöst ist, und entfernen Sie dann den Topf aus dem Feuer.
  5. Bevor Sie den fertigen Joghurt auf warme Milch hinzufügen, muss er auf die Umgebungstemperatur erhitzt werden. In der gekühlten Milch hinzufügen Shop-Joghurt.
  6. Gießen Sie die Mischung entlang der Behälter und legen Sie sie in einen langsamen Herd. Für dieses Rezept kann man Joghurt auch ohne Yogurtnith zu Hause kochen.
  7. Stellen Sie den "Joghurt" -Modus ein und setzen Sie den Timer 6 Stunden lang. In meinem Modell wird der Multicooker-Timer automatisch installiert. Wir lassen die Masse in einem Multicooker in der Erhitzen von 6 Stunden an.

Nach dem Anruf des Timers muss der Joghurt cool werden. Es wird als separates Teller verwendet, sowie mit der Zugabe von frischem Obst oder Beeren, um zu schmecken.

Video aus dem Kochen von inländischen Joghurt ohne Schweizer

Ich biete ein kognitives Video zum Anzeigen an - So kochen Sie Joghurt zu Hause ohne Pause basierend auf dem fertigen Produkt. In diesem Fall schlägt der Autor vor, eine klassische Aktivierung mit der Live-Joghurt-Kultur zu verwenden.

Wenn Sie die klassische Version von fermentierten Milchprodukten bevorzugen, fragen Sie das Rezept für traditionelle Joghurt in einem langsamen Kocher auf einem Bakterienstarter.

Rezept für Joghurt mit dem Zugabe von Getreide Ich schlage ein Rezept für kalorienarme Joghurt mit Getreide zu Hause vor.

Ich sage Ihnen, wie man es in einem langsamen Kocher kocht. Die Hauptsache ist es, sich daran zu erinnern, dass, wenn Sie 8 Stunden kochen, Joghurt von Alien, Serum, darin, nicht ausreicht. Ein Gewitterprodukt wird in einem 12-Stunden-Kochmodus erhalten, der jedoch an der Serumauslassung viel größer ist. Zeitaktives Kochen. - 5-7 min. Gesamtkochzeit. - 8-12 Stunden. Ausgabe - 2-3 Liter. Kalorie In Anwesenheit eines Multicookers wird der Prozess seiner Herstellung ziemlich einfach. Sie müssen nur bestimmte Nuancen berücksichtigen, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten. - 54,6 kcal / 100

Messkapazität, Pan, Tischlöffel, Schneebesen.

Tee und Esslöffel, Klingen, Mixer, hohes Glas, Tassen unter dem Gewürz. Milch ganz Fett 2,5%
2-3 L. Sauerteig
1 Flasche Faser (live, Roggen, Hafer)
2 EL. l. Roter Pfeffer-Boden scharf
Prise Walnuss Muskatnuss-Boden und Hammerzimt

Auf ½ h. L.

  1. Phased Kochen mit niedrigem kalorienem Joghurt-Getränk Jetzt wissen Sie, wie man Joghurt zu Hause kocht.
  2. Gießen Sie 2-3 Liter Milch in eine Multicooker-Schüssel, schließen Sie den Deckel. Installieren Sie das MultiRoductor-Programm 8 Stunden lang und setzen Sie das Temperaturregime von 40 ° C ein. Gießen Sie die Schüssel mit Multicooker-Milch ein.
  3. Fügen Sie nach 10 Minuten vom Start des Geräts 3-4 Teelöffel erhitzter Milch in eine Flasche mit einer Milchsäurekultur hinzu. Warmmilch weben Zavskaya, ziemlich schütteln.
  4. Schütteln Sie es gut, um Bakterien zu mischen, den Inhalt der Flasche wieder in die Schüssel zu gießen und gut zu mischen. Gießen Sie das Löten in die Milch, mischen Sie die Multicooker-Abdeckung.
  5. Öffnen Sie nach 8 Stunden den Deckel, verschieben Sie 350-400 ml gebratene Milch in ein Glas Mixer. Teil des fertigen Joghurts in die Schüssel der Mixer.
  6. Leicht schlagen, so dass es flüssig wird. Wir schlagen einen kleinen Joghurt, um es zwar zu machen.
  7. Fügen Sie ein Glas mit einem halben Teelöffel-Zimt und Muskatnuss hinzu, gießen Sie zwei Esslöffel Faser und putzen Sie scharfe rote Paprika. Gewürze hinzufügen und wieder schlagen.

Schlagen Auf den Tisch dienen sofort mit der Bereitschaft.

Video aus dem Kochen von Joghurt mit Getreide zu Hause

Ein sehr informatives Video über die Technologie des Kochens auf dem Heimjoghurt ohne Joghurt-Grube auf einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Multicooker, einschließlich einer Trinkproduktoption mit der Zugabe von Getreide. Von der Walze aus lernen Sie nicht nur die Grundprinzipien des Kochens, sondern auch viele andere nützliche Informationen. Schau - du wirst es nicht bereuen!

Schnelles Joghurt-Dessertrezept

Ich möchte auch teilen, wie Sie Joghurt zu Hause machen, von Sauerrahm und Hüttenkäse gekocht werden. Für seine Küche weder ein Multicooker noch Yogurtnitsa. Und nur ein Mixer wird aus dem Gerät benötigt. Zeit zur Vorbereitung - 2-3 Minuten. Anzahl der Portionen - 2-3 Liter. - 2 In Anwesenheit eines Multicookers wird der Prozess seiner Herstellung ziemlich einfach. Sie müssen nur bestimmte Nuancen berücksichtigen, um qualitativ hochwertige Produkte zu erhalten. - 156 kcal / 100

Messkapazität, Pan, Tischlöffel, Schneebesen.

Mixer, tiefer Behälter, Esslöffel, Tasse unter Beeren. Hüttenkäse Jede Fetigkeit
100 g. Smetana-Dicke
2-3 tbsp. l. Milch
50 ml. Obst, Yagoda.

frische Beeren

  1. Schritt-für-Schritt-Produktion von Sauerkenntnis-Dessert
  2. Also haben wir Joghurt mit Getreide zu Hause vorbereitet.
  3. Einhundert Gramm Hüttenkäse spielt in der Schüssel des Mixers. Zu Hause können Sie auch Joghurt aus Sauerrahm und Cottage-Käse vorbereiten.
  4. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Sauerrahm und 50 ml Milch hinzu. Wir besuchen den Mixer von Hüttenkäse, Sauerrahm und Milch.
  5. Setzen Sie die Beeren von Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren nach Geschmack. Füge frische Beeren zum Geschmack hinzu.
  6. Gut in eine homogene Masse schlagen. Wir unterbrechen den gesamten Mixer in einer homogenen Masse.

Guten Appetit!

Videoszement des Kochungsjoghurt-Desserts zu Hause

Ich schlage vor, die Methodik für die Vorbereitung des einfachsten und schnellen Beere-Desserts mit Joghurtkonsistenz zu sehen, basierend auf Cottage-Käse und Sauerrahm.

Wie und mit welchem ​​Joghurt serviert wird

Das Milchpulver mit Joghurtbakterien ist ein tolles Frühstück, ein ideales Abendessen oder ein einfacher kaloriener Snack. Darin addieren sich Beeren oder Früchte, bevor sie dienen und einfach mit einem Löffel gemischt werden. Wenn Sie den Trinkjoghurt kochen, ist es notwendig, den Mischer zu schlagen, so dass es Luft und Flüssigkeit wird.

  • Grundlegende Kapitalwahrheiten.
  • Joghurtkultur - Milchsäure-Bakterien, die eine Proteinstruktur sind. Bei Temperaturen über 42 ° C werden Proteinbindungen zerstört, und die Kultur stirbt. Deshalb ist Milch, bevor Milch nur leicht erwärmt wird, bevor er auf das Hinzufügen von Spänen hinein ist.
  • Vor der Herstellung von Joghurt, Gerichten, in denen es nicht sein wird, müssen Sie sich gut waschen und queen. Und noch besser - um die Sterilisation freizulegen. Dampfer ist ideal für diese Zwecke.

Wenn es keinen Joghurt gibt, sollten vor dem Kochen ein Ort und eine Isolierung hergestellt werden, beispielsweise ein Plaid oder ein Thermos, so dass so lange wie möglich die Temperatur innerhalb des Behälters mit dem saurellen Produkt erhalten wird.

Empfohlene Rezepte.

Wenn Sie oft einen langsamen Kocher verwenden und ständig kochen, müssen Sie das Rezept für den klassischen Kochjoghurt in der Yogurney kennenlernen. Zusätzliche Sonderausstattung ist einfach für diejenigen notwendig, die lieber gesundes Essen essen. Ein Fruchtsalat mit Joghurt kann auf gesunde Ernährung zurückzuführen sein. Schauen Sie sich das Rezept zum Kochen an und glauben, dass es zu einem häufigen Gast auf Ihrem Schreibtisch wird.

Ein weiteres interessantes Rezept bietet Ihrer Aufmerksamkeit. Bitten Sie die grundlegenden Prinzipien der Vorbereitung des griechischen Joghurts. Ich glaube, er wird dich auch mögen.

Wenn Sie für meine Rezepte nützlich waren, aber in Ihrem Arsenal gibt es unsere eigenen, zusätzlichen Methoden zur Herstellung von fermentierten Milchprodukten in den Bedingungen ihrer eigenen Küche, teilen Sie Ihre Geheimnisse. Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback auf dieser Seite zu verlassen, nicht über sie zu schreiben. Lassen Sie uns gemeinsame Anstrengungen machen, um unser Leben schaster zu machen, und die Ration ist reicher. Und alle - Guten Appetit.
Wenn Sie für meine Rezepte nützlich waren, aber in Ihrem Arsenal gibt es unsere eigenen, zusätzlichen Methoden zur Herstellung von fermentierten Milchprodukten in den Bedingungen ihrer eigenen Küche, teilen Sie Ihre Geheimnisse. Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback auf dieser Seite zu verlassen, nicht über sie zu schreiben. Lassen Sie uns gemeinsame Anstrengungen machen, um unser Leben schaster zu machen, und die Ration ist reicher. Und alle - Guten Appetit.

Wie einfach ist es, Live-Joghurt zu Hause zu kochen, die einfachsten Rezepte

Joghurt ist ein sehr beliebtes Produkt in einem modernen, modischen, gesunden Lebensstil. Eine einfache Vorbereitung, die Fähigkeit, Füllung und Saucen zu wählen, sowie Vertrauen in Qualität und Geschmack machte dieses Gericht mit einem häufigen Gast im Haus. Unsere Rezepte werden erzählen, wie Sie zu Hause einen köstlichen, frischen, dichtem Joghurt für Kinder und Erwachsene machen können.

Wie kocht man nützliche Joghurt zu Hause?

Unsere Rezepte helfen Ihnen, einen tollen kalorienarmen Dessert zubereiten oder einen süßen selbst gemachten Joghurt mit Marmelade oder Kondensmilch herzustellen, Mayonnaise in Salaten zu ersetzen, um die Grundlage für eine Vielzahl von Saucen zu werden. Es kann überall verwendet werden, wo Kefir benötigt, Milch, Sauerrahm oder Sahne, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Im Allgemeinen kann das Gericht süß sein und gesalzen und sauer und sauer und scharf sein - was reicht für Ihre Fantasie. Und das bequemste an diesen Rezepten ist die Verwendung einer klassischen Basis, dh alle Gerichte werden aus einer Pause von einer Pfanne hergestellt. Settein einmal ein paar Liter Milch, Ihre Familie wird seit einigen Tagen in verschiedenen Leckereien freuen. Ein Kind kann ein Dessert, ein diätetisches Frühstück machen, und der Ehemann ist eine köstliche Sauce an der Hauptgericht anstelle von Standardmayonnaise, Ketchup oder Senf.

Machen Sie Heimjoghurt ohne Yogurtnoten zu Hause sehr einfach, müssen Sie dem richtigen Temperaturmodus standhalten. Das Kochen ist mit Zavskaya und ohne Pause möglich, zu Hause selbst auf Kefir Zakvask vorbereiten. Die Hauptsache ist, dass Sie selbst den fetten Gehalt und die Produktqualität kontrollieren können, um in Abwesenheit schädlicher Einkaufsfarbstoffe und Konservierungsstoffe zuversichtlich zu sein.

  • Highlights in Vorbereitung:
  • Verwenden Sie nur pasteurisierte Milch, um sie 3-5 Minuten vorzukochen. Die Pasteurisierung tritt werkseitig auf, zunächst wird die Milch auf 80 Grad erhitzt und dann scharf gekühlt. Diese Technik hilft, pathogene Mikroben zu töten und alle nützlichen Eigenschaften so weit wie möglich zu speichern. Selbst gemachte Milch ist geeignet, wenn Sie in seiner Qualität völlig zuversichtlich sind, und es ist auch notwendig zu kochen.
  • Wirkliche Kulturen müssen in einer Apotheke oder einem Supermarkt bekannter Unternehmen gekauft werden, und nehmen Sie in der gesamten Fabrikverpackung nicht von den Händen oder zum Gewicht, nicht wissen, dass es wirklich ist, dass es wirklich ist.
  • Alle Gerichte und Kapazitäten, die mit dem Produkt in Kontakt stehen, verstecken sich mit kochendem Wasser oder aus dem Feuer. Tatsache ist, dass die Beobachtung der Sterilität die Hauptregel der erfolgreichen Vorbereitung des saurellen Produkts ist, da wir günstige Bedingungen für die Zucht von Bakterien schaffen, es ist wichtig, dass wir nur unsere Kulturen anbauen, und nicht alles, was versehentlich mit schmutzig gekommen ist Hände.
  • Die optimale Temperatur der Fermentation von 40 bis 45 ° C muss für 8-12 Stunden aufrechterhalten werden.
  • Entfernen Sie nach dem Kochen 2-3 Stunden das Schale in den Kühlschrank, dann froht es vollständig und wird dicker.
  • Milch sollte frisch sein, auf das Verfallsdatum achten, andernfalls konzentriert es sich. Faty Wählen Sie sich selbst, es spielt keine Rolle, es schmeckt nur, beispielsweise saure Sahne, Saucreme zu machen.
  • Fügen Sie nicht etwas überflüssige Zavskaya hinzu, für den richtigen technologischen Prozess nur Milch, fermentierte Milchbakterien und Zucker optional, alles andere - Beeren, Früchte, Füllung, Haferflocken usw. ist bereits mit einem fertigen Teller verbunden.
  • Weder die Bühne, mit Ausnahme des Kochens, verwenden Sie keine hohen Temperaturen, mehr als 45 Grad töten die gesamte Milchflora.

Für das Roding ist nicht nur fertige trockene Kulturen geeignet, Sie können jeden anderen Live-Joghurt verwenden, den Sie mögen, auch im Laden als fertige Produkte erworben. Die Hauptsache ist, dass Sie zuversichtlich sind, dass Bakterien darin aktiv sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften der fermentierten Eigenschaften wurden immer geschätzt, sie haben den Gastrointestinaltrakt positiv beeinflusst, was die natürliche Darmmikroflora wiederherstellt, insbesondere nach Einnahme von Antibiotika, die alles zerstören - und ein gutes und schlechtes, verbessertes Gesamtwettbewerb, erhöhte Immunität und regulierter Metabolismus . In Ernährungen in den Magenerkrankungen verwendet.

Erfahren Sie mehr, wie Sie einen Starter auswählen, im folgenden Video:

Als Nächstes erzählen wir, wie wir zu Hause einen dicken, nützlichen Joghurt machen können, wobei die Rezepte unten verwendet werden.

So erstellen Sie einen Thermostatjoghurt zu Hause

Dies ist ein einfaches Rezept für die Herstellung des natürlichen Joghurts zu Hause. Er thermostat, weil wir keinen speziell gekauften Starter verwenden werden, wird aber unser Dessert aus dem fertigen Speicherprodukt vorbereiten. Es wird sofort in der Verpackung gehen, um zu verwenden, dass Sie einen warmen Ort (Thermostat) anziehen müssen.

Als Thermostat kann alles handeln, wenn nur eine Wirkung einer ständigen Wartungstemperatur war. Zum Beispiel ein Thermosum, Batterie, ein warmer Ofen, Yogurtnitsa, ein Multicooker, ein gewöhnliche Handtücher, in denen das Lot an einem warmen Ort brach. Es ist möglich, das Produkt sogar in einem gewöhnlichen Ofen herzustellen, nur Sie müssen regelmäßig einschalten und das Gas ausschalten, die Temperatur beibehalten.

Wiederholen Sie erneut, um ein Rezept zu erstellen, das produktbasierte Produkt sollte lebendig sein, stellen Sie sicher, dass die Bakterien aktiv sind und nicht das Verfallsdatum des Produkts herausgekommen sind. Andernfalls ist Ihr erster Versuch zu Hause freundlich zum Versagen verurteilt. Die Dicke des Produkts kann durch die Anzahl der Glocken eingestellt werden, desto mehr den Punkt des Produkts.

  • Zur Herstellung des Rezepts benötigen wir:
  • Glas fertiggestelltes Produkt aus dem Supermarkt;
  • pasteurisierte Milch von Fettern;

Bananen oder andere Früchte für Ihren Geschmack.

Optional können Sie Vanillin, Zimt oder Zucker zum Hausrezept hinzufügen. Entfernen Sie danach das Lot in einen warmen Ort, beispielsweise auf der Batterie, 12 Stunden an der Batterie.

So erstellen Sie ein Thermostatmilchprodukt zu Hause, im Video:

Obstprodukt in Multicooker

In diesem Rezept sagen wir, wie man einen Heimjoghurt in einem langsamen Kocher mit Fruchtfüllung erstellt. Das einfachste Rezept, da wir nicht einmal nachdenken müssen, wie Sie das Temperaturregime kontrollieren, dafür hat der Multicooker eine "Joghurt" -Funktion. Wenn es nicht in Ihrem Modell bereitgestellt wird, drehen Sie die Heizung 5-7 Minuten auf 45 Grad auf 45 Grad.

Sie können Joghurt sowohl in speziellen Containern kochen, die mit einem langsamen Kocher geliefert werden, und in der größten Sache können Sie alle anderen Container verwenden, z. B. Glasgläsern, wie in unserem Rezept. Vergessen Sie nicht, dass die Banken nicht mit kochendem Wasser schreien oder über Feuer rollen, damit unser Produkt nicht fortgesetzt wird.

  • Satz von Produkten:
  • Milch, vorkocht;
  • Renn- oder Joghurt;
  • Fruchtfüller;

Auf Ersuchen von Zucker, Vanille oder Zimt.

Schritt für Schritt Kochen in Videoprozessen:

Home Joghurt auf Zakvask

Kochen köstlicher Joghurt hilft Ihnen, Sauerteig zu trocknen. Sie können es in Apotheken oder Lebensmittelgeschäft kaufen. Im Durchschnitt reicht ein Teil von Razvaska aus, um drei Liter Joghurt zu machen. Sie können als Starter- und eingebildeter Joghurt verwenden, wenn Sie beispielsweise den Inhalt eines Pakets für einen Liter verdünnen.

Trockene Swiss geben Ihnen zuverlässige, aktive, realisierbare Milchkulturen, die genau funktionieren und nicht zulassen werden. Es ist möglich, das fertige Produkt mit Obst- oder Beeren, Getreide und Füllstoffen zu kombinieren.

  • Struktur:
  • Frische gekochte Milch;
  • Trockenes Löten Ihrer bewährten Firma;

Jeder Füller für Ihren Geschmack.

Detaillierte Videodiskus, wie Sie einen Heimatjoghurt auf Zakvask machen, hier:

Klassischer Joghurt in Thermos

Aus diesem Rezept lernen Sie, wie Sie mit dem Thermoskugel von Milch von Milch zu Hause machen können. Es ist ein leichtes, leckeres, nützliches, nützliches, klassisches Kochrezept. Thermos vergessen nicht, kochendes Wasser zu zitieren, und es ist besser, 10 Minuten zu gießen, zu schließen und zu geben. Es wird alle Bakterien töten und den Inside-Thermoskolben erhitzen.

Ein solcher Joghurt kann auch zu kleinen Kindern verabreicht werden und als erstes Köder verwenden, einfach der Sterilität der Zubereitungsbehälter folgen. Es ist sehr praktisch, ein fertiges Produkt mit Ihnen auf einem Snack zu machen oder ein Kind in die Schule zu geben, kombiniert mit Getreide in Form von Flocken und Früchten, einem vollständigen, gesunden, energierenden Nachmittierer.

  • Erforderliche Produkte:
  • Milch, vorkocht;
  • Milch von fettig, gekocht;

Marmelade.

Wie man Joghurt in den Thermoskurs herstellt - ein Schritt-für-Schritt-Videoanweisungen:

griechischer Joghurt

Dieses Rezept sagt, wie man den griechischen Joghurt zu Hause erstellt. Diese Art von Joghurt wird am häufigsten in einer nicht resistenten Form verwendet, die zu Salaten oder Basen für Saucen tanken. Es unterscheidet sich vom üblichen Joghurt, es ist eine Konsistenz in der Nähe von Sauerrahm.

Dieser Effekt wird durch zusätzliche Durchlässigkeit des üblichen fertigen Joghurts durch ein Sieb mit Gaze erreicht, sodass wir Joghurt von überschüssigem Serum trennen. Beachten Sie, dass die Menge des Endprodukts um etwa zweimal von der anfänglichen Milchmenge abnimmt.

  • Wir müssen:
  • zwei Liter Milch 2,5%;

Ein Glas "Actimel".

Detailliertes Rezept für den Griechischen Joghurt hier:

Joghurt in Jogrutsnice.

Das einfachste Rezept, das Sie beibringen wird, wie Sie Joghurt in der Joghurt-Site zu Hause machen können. Dank der Anwesenheit eines Joghurts ist der Kochprozess nicht schwierig. Zur Verdickung können Sie ein paar pulverförmige Milchlöffel verwenden. Das köstliche, befriedigende, nützliche Produkt wird Ihre Familie angenehm überraschen. Achten Sie auf die Sterilität von Gerichten und Kapazitäten, die am Kochen beteiligt sind, ansonsten ist das Produkt möglicherweise nicht zu wohnen, sondern nur zur Schuld.

  • Zutaten für Standard-Joghurt-Größe:
  • Liter von ultechnialer Milch;
  • Ein Paar pulverisierter Milchlöffel;

Einer fertiger Joghurt aus dem Laden.

Schritt-für-Schritt-Rezept hier:

Rezept-Trinkjoghurt.

Ein sehr leckeres Rezept, für das es leicht ist, zu Hause Trinkjoghurt zu machen. Perfekt löschender Durst und Hunger können Sie als Snack außerhalb des Hauses verwenden, mit verschiedenen Füllstoffen und Getreide kombinieren. Die regelmäßige Verwendung von nützlichen Bakterien lag die Arbeit des Magens und des Darms. Und wird auch die Immunität stärken und den Metabolismus einstellen.

  • Produktzusammensetzung:
  • bis zu drei Liter Milch für einen Teil der Frivore;
  • Trockene Apothekenlöten;
  • Haferflocken;

Füllstoff.

  • Schritt-für-Schritt-Rezept für Milchvorbereitung:
  • Kochen von 5-7 Minuten Milch, dann kühlen wir uns mit kaltem Wasser oder natürlich in den Behälter ab. Bedecken Sie den Saucepan mit einem Deckel, dann ist der Film nicht auf Milch geformt.
  • Wenn Milch auf eine Temperatur von etwa 40 Grad gekühlt wurde, mischen Sie es mit Zavskaya. Erste löse den Inhalt der Flasche in der kleinen Milchmenge auf und mischen Sie dann mit dem Rest der Milch in einem Topf in einem Topf.
  • Füllen Sie die Tassen aus dem Yogurney mit Milch, wir setzen die Temperatur von 40 bis 45 Grad für 8 Stunden.
  • Mahlen Sie in einem Mixer ein paar Löffel von Haferflocken.
  • Wir nehmen einen Obstfüller ein oder machen es selbst, glänzende Früchte oder Beeren auf Ihrem Geschmack.

Bereit dicke Produktmischung mit Flocken und Fruchtpüree, Trinkjoghurt Bereit, angenehmer Appetit!

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Was passiert im Prozess des Kochjoghurts: chemische Reaktion Es ist bekannt, dass zum ersten Mal ein traditioneller griechischer Joghurt erschien. Was ist einfach nicht mit dem modernen Joghurt in der Produktion. Bei der Herstellung des Desserts erfolgt eine chemische Reaktion: Ein kontrollierter Prozess der Beschichtung frischer Milch unter der Wirkung von hoher Temperatur tritt auf. Im Prozess der Milchreaktion werden große Fettpartikel in kleinere aufgebrochen, die anschließend von in Milch enthaltenen Proteinen umhüllt werden. Nach diesem Stadium unterliegt Milch zwingend erhitzt, was helfen, alle schädlichen Bakterien aus dem Produkt auszuschließen. Zu diesem Zeitpunkt gibt es eine Entfaltung von Mercated Protein-Enzymen. Als nächstes gelten sie auf das gesamte Volumen des Produkts, wodurch ein zuverlässiges Molekulargitter bildet, das die Grundlage der Joghurtmasse sein wird. BEACHTEN SIE!

Die Erwärmungstemperatur der Milch sollte nicht mehr als 76 ° C betragen. Dies wird dazu beitragen, den lebenden Geschmack des zukünftigen Joghurts zu halten, der die Noten von Früchten und Beeren nicht verbergen wird.

Wie funktioniert ein Jogurtaft? Regeln ihrer Funktionalität Wir haben einen wunderschönen Joghurt-Dessert.Stimmen Sie zu, dass hausgemachte Joghurt viel schaster und nützlicher ist als die in der industriellen Produktion hergestellten. Darüber hinaus hat das fertige Produkt ein sanftes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack. Dies kann nur unter dem Zustand der richtigen Arbeit von Zuhause Yogurnica erreicht werden. Das Prinzip seiner Operation ist auf einer einfachen Regel aufgebaut: Temperaturregime im Bereich von bis zu 40 bis 44 ° C für einige Zeit aufrechterhalten (abhängig vom Gerätemodell). Wenn Milch in der Yogurney höhere Temperaturen ausgesetzt sein wird, beginnen fermentierte Milchbakterien zu sterben.

Um das Produkt vorzubereiten, benötigen Sie Milchraumtemperatur, um die installierten Becher auf der Geräteplattform zu gießen, und fügen Sie jedem von ihnen einen speziellen Start hinzu (der Betrag wird nach dem Rezept ermittelt). Dann ist das Gerät mit einem Deckel geschlossen, seine Dichtheit wird geprüft und schaltet sich für eine bestimmte Zeit in das elektrische Netzwerk ein (gesteuert von der Art des Anlassers). Durch das Erhitzen wird die Milch mit dem Rennen geschlagen, dadurch wird der perfekte sanfte Joghurt der gewünschten Konsistenz herausgestellt. Trinkgeld!

Nachdem das Gerät seine Arbeit beendet, muss das fertige Produkt in den Kühlschrank verschoben werden, damit sich fermentierte Bakterien aufhören zu entwickeln.

VorbereitungVorbereitung von Zutaten für Joghurt

  • Um Joghurt zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die Hauptprodukte haben:
  • Frische Milch, vorzugsweise natürlich rustikal;
  • Zucker oder Raffin;
  • Zavskaya (gekauft oder mit deinen eigenen Händen gekocht);

Früchte und Beeren. Für Joghurt können Sie Heidelbeeren, Pfirsich, Banane, Erdbeeren, Aprikose sowie getrocknete Früchte verwenden.

Bitte beachten Sie, dass sie beim Hinzufügen von getrockneten Früchten des Dessert-Produkts sie erstellen müssen, um sie zu leisen, um das Vorhandensein pathogener Bakterien zu mildern und zu beseitigen.

Wählen Sie Milch: natürlich oder pasteurisiert Zutaten für Joghurt.Ideal für die Herstellung von Heimjoghurt in modernen elektrischen Geräten, verwenden Sie pasteurisierte Ladenmilch, da das Produkt mit einem prozentualen Produkt mit niedrigem Fettgrund für diese Produkte besser geeignet ist (ca. 2,5 bis 3,5%).

Wenn Sie möchten, können Sie natürliche frische Produkte aus der Molkerei oder aus landwirtschaftlichen Bauern anwenden. Es sollte das Produkt vorkochen und auf Raumtemperatur abkühlen. Andernfalls riskieren Sie, dass Sie anstelle eines befriedigenden und sanften joghurt zweifelhaften Qualität Ryazhenka erhalten.

Empfehlungen zur Auswahl. In trockener und flüssiger Form freigesetzt. Ideal für die Herstellung von Wohnmilchprodukten.

  1. Es gibt zwei Möglichkeiten für Joghurt: Trocken und Flüssigkeit. Sie können einen Joghurtjoghurt in einer Apotheke oder spezialisierten Geschäfte kaufen. Für hausgemachtes Joghurt erwerben Sie perfekte Pausen von Herstellern, die in die Bewertung fallen. Bulgarischer Start-up "Genesis"
  2. Es ist berühmt für seine Qualität und erobert positives Feedback bei Hausfrauen. Ozvaska aus Armenien "Narin"
  3. In trockener und flüssiger Form freigesetzt. Ideal für die Herstellung von Wohnmilchprodukten. Zakvaska "vivo"
  4. Auf bakterieller Basis in der Ukraine. Perfekt gibt frische Milch perfekt. Oakvaska "Gutes Essen"
  5. Kürzlich trat in den Markt ein, er ermöglicht es Ihnen, sich schnell zu Hause Milch für Frühstück oder Nachmittager vorzubereiten. Sie können auch einen Joghurt-Start zu Hause mit vorbereiten "Activia"

oder anderer Joghurt selbst.

Was ist besser: Trockener oder flüssiger Starter Wahl einer Pause für JoghurtSprengstoffe unterscheiden sich für die Herstellung des hausgemachten Joghurt durch Konsistenz: trocken oder flüssig. Trockener Lot für Joghurt hat ein längeres Verfallsdatum und gibt dem fertigen Produkt einen besonderen Geschmack.

Die flüssige Pause wird kleiner als trocken gelagert und wird als lebendig angesehen. Es wird so oft als Billet für Joghurt genutzt wie der vorherige. Unabhängig von der Art des Werkstücks für Wohnmilch sind die Produkte für eine Person gleichermaßen nützlich, sie hat eine Zufriedenheit und wirkt sich auch auf die Immunität aus. Für die Vorbereitung des hausgemachten Joghurts können Sie das Löten jeder Vielfalt nutzen, vorausgesetzt, es wird nicht überfällig sein.

Methode zum Kochen von Zavska

Leckere und nützliche Vorspeisen müssen gemäß den Anweisungen getan werden, andernfalls verliert es seine nützlichen Eigenschaften, und der Dessert funktioniert möglicherweise nicht oder bringt keine Vorteile. Foto
Aktionen
Wir nehmen pasteurisierte oder rustikale minimale Fettmilch ein.
Rustikale Milch ist kochend und pasteurisiert genug, um bis zu 90 ° C zu erhitzen.
Kaufte trockene Starter auf Beheizte Milch hinzufügen. Es ist wichtig, dass seine Temperatur 45 ° C nicht überschreitet, andernfalls werden Bifidobakterien sterben.
Nun, wir klingeln die Mischung und setzen sich 12 Stunden an einem warmen Ort an, damit das Produkt gut gebrochen ist.

Als nächstes kann das Werkstück verwendet werden, um einen Heimjoghurt vorzubereiten.

Wie zu Hause, um Joghurt in Phasen zu kochen, um in der Natürlichkeit des gekochten Desserts zuversichtlich zu sein, müssen Sie spezielle Rezepte kennen, wie Sie Joghurt in der Yogurney kochen können. Nur so erhalten Sie ein wirklich leckeres und natürliches Produkt. Wir bringen Ihnen mehrere Möglichkeiten, Joghurt zu Hause zu machen.

So machen Sie Joghurt in Yogurnice: Vorbereitungsprinzip Bitte beachten Sie, dass Joghurtnotes mit einem Behälter und mehreren sind. Im ersten Fall wird das gesamte Milchvolumen in eine Schüssel gegossen, und in der zweiten, gleichmäßig auf die Portionsbecher gegossen.

Leckere und nützliche Vorspeisen müssen gemäß den Anweisungen getan werden, andernfalls verliert es seine nützlichen Eigenschaften, und der Dessert funktioniert möglicherweise nicht oder bringt keine Vorteile. Foto
Betrachten Sie Schritt für Schritt Anweisungen.
1 Liter pasteurisierter oder gekochter hausgemachter Milch mit minimalem Fett (nicht mehr als 3,5%) auf dem Ofen erhitzt.
Inzwischen wird Zakvask an einen separaten Behälter geschickt und mit zwei oder drei Löffeln Milch füllt, die die Zusammensetzung sorgfältig geschlagen.
Wir senden die daraus resultierende Konsistenz zum Hauptteil der Milch, mischen sich gut und verteilen die Jogurthnithing-Kapazitäten.
Ich zeige die richtige Zeit (6-10 Stunden) und lasse das Produkt, um das Kochen abzuschließen.
Nehmen Sie als nächstes das Produkt heraus, in der Nähe von Cover und cool.
Sobald der Joghurt Raumtemperatur wurde, setzen wir sie um 2,5-3 Stunden in die Kühlraum.
Optional fügen Sie thermisch verarbeitete Früchte oder Beeren hinzu und mischen Sie den guten Joghurt.

Dessert ist einsatzbereit.

Fermentierter Fermentierter Dessert ohne Joghurt vorbereiten Wenn Sie nicht über die Fähigkeit haben, ein spezielles Gerät zum Kochen von Joghurt zu verwenden, können Sie auf einfachere Weise auf einfachere Weise vorbereiten, beispielsweise das Rezept zum Kochen von Joghurt zu Hause mit Hilfe von Thermos.

Messkapazität, Pan, Tischlöffel, Schneebesen. Um ein klassisches Dessert auf diese Weise vorzubereiten, können Sie das Rezept verwenden.
Anweisung
  • Milch -1 l. Frischer natürlicher Joghurt - 200 g
  • Frisch hausgemachte Milch kochen 5 Minuten, dann kühlen wir auf eine Temperatur von 37-40 ° C ab.
  • Wir nehmen 100 ml des gekühlten Produkts und mischen sie mit einem natürlichen Joghurt zu einer homogenen Masse.
  • Dann wird die resultierende Mischung auf die verbleibende Milch übertragen, sorgfältig weinend.
  • Die Thermos, die wir mit kochendem Wasser nach innen springen, gießen Sie dann die Milchmischung hinein.
  • Wir schließen das Geschirr mit einem Deckel und gehen 6-8 Stunden. Danach brechen wir das Produkt auf kleinen Gläser.

Wir legen 8 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit ist der Hausjoghurt einsatzbereit. HINWEIS!

Das fertige Produkt wird befriedigend und diätetisch erhalten, so dass sie oft als Hauptkomponente in der täglichen Ernährung an diejenigen verschrieben wird, die an Gewicht verlieren.

So machen Sie Joghurt in einem langsamen Herd: Nuancen des Kochens Es gibt Multicookers, in denen die Funktion des Kochjoghurts vorhanden ist. Es ist dieses Haushaltsgerät, das verwendet werden kann, um keinen Jogurtit zu kaufen. Je nach Modell des Geräts können die Kochrezepte variieren, aber ausnahmslos werden fermentierte Milchdesserts auf der Grundlage von Milch durchgeführt.

  • Um einen griechischen Joghurt zu Hause in einem Multicooker Philips zubereiten, müssen Sie:
  • Qualifizierte Milch - 1 l;
  • Zucker - 3 EL. l.;;
  • Trockenmilch - 1 EL. l.;;
  • Vanillin - an der Messerspitze;

Trockenlot für Joghurt - 2 EL. l.

Die Vorbereitungsmethode ist wie folgt. Zunächst mischen wir Milch mit Zucker, folgen Sie diesem Zucker gut verschwunden. Fügen Sie der Mischung als nächstes Trockenmilch und Vanillin hinzu. Im Prozess des Rührens einleiten Sie sich allmählich einen Starter ein. Vergewissern Sie sich in der Homogenität der Masse, verbreiten Sie die Zusammensetzung auf den Gläsern und zeigen Sie den Multicooker auf dem Boden. Wir schließen das Gerät mit einem Deckel, wählen Sie die "Joghurt" -Funktion aus und verlassen Sie das Produkt, bis das Gerät das Bereitschaftssignal verlässt. Dann ist es notwendig, Joghurt mehrere Stunden in den Kühlschrank zu setzen, und vor dem Futter können Sie mit einem Beerenpüree mischen, der dem Aroma und den exquisiten Geschmack ergibt.

Beliebte Home-Joghurt-Rezepte

Das Kochen von Joghurt nimmt nicht lange auf, doch kann die klassische Option schnell langweilig werden, sodass wir einige interessante Optionen für Rezepte bieten, die häufig von Hausfrauen verwendet werden.

Rezept für den indischen Joghurt "Dahu"

  • Um diesen Dessert vorzubereiten, ist es notwendig:
  • Hausgemachte Milch - 0,5 l;

Natürlicher Joghurt (als Starter) "Danon" - 2 EL. l.

Leckere und nützliche Vorspeisen müssen gemäß den Anweisungen getan werden, andernfalls verliert es seine nützlichen Eigenschaften, und der Dessert funktioniert möglicherweise nicht oder bringt keine Vorteile. Foto
Kochmethode:
Wir führen die Sterilisation von Milch durch (kochend). Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, damit es nicht verbrannt ist.
Kühlen Sie sich an der Grenze von 40-45 ° C ab. Damit der Prozess schneller geht, senken Sie den Behälter mit heißer Milch in eine Tasse mit Wasser.
Sterilisieren Sie das Glas, an dem Sie Joghurt vorbereiten werden. Halten Sie es ein paar Minuten ausreichend auf dem Dampfbad.
Genießen und einfügen 2 EL. l. Joghurt, schweben Sie dann die gekochte Milch, bedecken Sie den Deckel.

Erhitzen Sie das Glas mit dem Inhalt mit der elektrischen Einrichtung und standhalten Sie die Temperatur für 6-8 Stunden.

Rezept für den Trinkjogurt "Martsoni"

  • Zutaten:
  • ganze Milch - 1 l;

Natürlicher Joghurt (als Starter) "Danon" - 2 EL. l.

Leckere und nützliche Vorspeisen müssen gemäß den Anweisungen getan werden, andernfalls verliert es seine nützlichen Eigenschaften, und der Dessert funktioniert möglicherweise nicht oder bringt keine Vorteile. Foto
Home Saure Creme - 3 EL. l.
Die Milch ist gut kochend und kühlt anschließend bis zu 55 ° C. Es ist wichtig, dass es heiß war.
Sauerrahm hinzufügen und gut mischen.
Wir transfixieren die Konsistenz in der Pre-Shine-Kapazität und decken den Deckel ab.
Wickeln Sie ein enges Handtuch und verlassen Sie die Nacht.

Im Prozess der Milchreaktion werden große Fettpartikel in kleinere aufgebrochen, die anschließend von in Milch enthaltenen Proteinen umhüllt werden. Nach diesem Stadium unterliegt Milch zwingend erhitzt, was helfen, alle schädlichen Bakterien aus dem Produkt auszuschließen. Zu diesem Zeitpunkt gibt es eine Entfaltung von Mercated Protein-Enzymen. Als nächstes gelten sie auf das gesamte Volumen des Produkts, wodurch ein zuverlässiges Molekulargitter bildet, das die Grundlage der Joghurtmasse sein wird. Nach dem Zeitpunkt ist es notwendig, das Produkt zu mischen, am Ende können Sie fein gehackte Beeren und Früchte hinzufügen. Für die Herstellung von Joghurt mit ihren eigenen Händen sollten Sie einen sauberen Behälter (sterilisiert) verwenden. Andernfalls kann Milch verdorben werden, und Joghurt funktioniert nicht.

Video.

Ich grüße sie.

Was ist die Technologie des Kochjoghurts, der sich vom Rezept zum Kochen von Joghurt unterscheidet? Die Tatsache, dass Sie die Technologie kennen, können Sie die Zutaten, ihre Anzahl, die Vorbereitungsmethode ändern und gleichzeitig das gewünschte Ergebnis erhalten. Homemade Joghurt Ich habe seit vielen Jahren getan. Dies ist ein ziemlich einfaches Verfahren, das keine besonderen Finanzkosten oder komplexen Geräte erfordert. Das Ergebnis, das sich herausstellte, ist jedoch kein Vergleich mit dem, was sie in den Läden angeboten werden. Weder in Qualität oder Preis. Weder zu schmecken.

5 Wichtige Regeln:

1. Milch muss gekocht werden, um alle pathogenen Bakterien zu töten, die darin enthalten sind. Es wird empfohlen, auch pasteurisierte Milch mitzubringen.

2. Verwenden Sie zur Herstellung von Joghurt keine zu heiße Milch, sonst werden nützliche Bakterien sterben. Die perfekte Temperatur ist + 38 ° C ... + 40 ° C, das heißt, es ist etwas höher als warm.

3. Besteck und alle Gerichte, in denen Sie Joghurt kochen, ist es notwendig, kochendes Wasser zu verwenden.

4. Die Qualität und Konsistenz des Heimatjoghurts beeinflusst den fetten Inhalt der Milch, wählen Sie also optimal 3,2-3,5% aus. Diejenigen, die sich nicht um die Figur kümmern und einfach einen köstlichen Naturjoghurt wollen, können die Milch von 6% nutzen.

5. Das Bräunungsprodukt zerstreut sich nicht und mischen sich nicht, um die Struktur nicht zu zerstören, da sonst der Joghurt nicht reifen.

Yogurtnitsa: Foto.

Wie kochst du den Home-Joghurt und was dafür braucht?

Für die Herstellung von Joghurt benötigen Sie Milch, Joghurt-Starter und saubere Gerichte, in denen das fermentierte Gittergetränk. Es wird empfohlen, gekochte oder pasteurisierte Milchfettlas von mindestens 2,5% und besser als 3,2-4% zu nehmen. Rustikale Milch muss kochen, und der Laden kann einfach auf die gewünschte Temperatur erhitzt werden.

Einige Hostessen versuchten sogar, Pulvermilch für Joghurt zu züchten, und es stellt sich so gut heraus. Wenn Sie möchten, dass Joghurt mehr dicker wird, halten Sie die Milch für 3-4 Stunden auf dem Herd, so dass es barfuß ist, da in dieser Zeit das überschüssige Feuchtigkeit verdampft und das Produkt eine Cremekonsistenz erwerben wird.

Als nächstes kühlen Sie die Milch in einen warmen Zustand oder im Gegenteil, warm, wenn es im Kühlschrank stand.

Fügen Sie das Lötmittel hinzu, mischen Sie gut und gießen Sie in die vorbereiteten Braubehälter. Es ist am besten, den Inbetriebnahme mit einer kleinen Milchmenge zu mischen, und nur dann in die restliche Milch gießen, sonst können Klumpen bilden.

Für das eigentliche Kochen von Joghurt für 6-12 Stunden müssen Sie eine Milchtemperatur von 40 ° C aufrechterhalten. Wenn die Milch gekühlt wird, werden die Bakterien aufhören, sich zu multiplizieren, und wenn es zu heiß ist, werden sie auch sterben. Deshalb ist es besser, ein Yogurney oder einen Multicooker zu verwenden, in dem lange Zeit eine konstante Temperatur aufrechterhalten werden kann. Denken Sie daran, dass die Gerichte gestürzt oder gekocht werden sollten, um die pathogene Mikroflora zu töten, ansonsten mögen Sie den Geschmack von Joghurt nicht mögen, und es wird für kurze Zeit gelagert. Nachdem der Joghurt bereitet, stellen Sie sicher, dass Sie es auf die Kälte legen, so dass es dicker und reich wird.

Yogurtnitsa: Foto.

Was macht Zavska aus?

Ein Heimjoghurt kann in einem Supermarkt oder in einer Apotheke in einer flüssigen oder trockenen Form erworben werden. Die "live" Starts werden in Kürze anders als trocken, maximal 20 Tage. Trockene Bakterien mit der richtigen Lagerung fühlen sich während des Jahres gut. Zakvaska ist eine Mischung aus einem bulgarischen oder acidophilen Stock, thermophilen Streptococcus und anderen Bakterien, die sich stark multiplizieren, in Milch sind. Der Designer umfasst Lactobacillia, das die pathogene Mikroflora im Darm zerstört, und Kalzium, nützlich für Knochen und Zähne. Die beliebtesten Förster sind die Probiotika von "Symbilat", "vitalAct" und "acidolat", Frivoren aus vivo "Streptosan" oder "BIFIVIT" sowie acidophil.

"Biofirthbacterin", "Lactobacterin", "Narine", der Laden des Naturjoghurtyps oder des inländischen Joghurts, ist geeignet, ist ziemlich geeignet. Mit ihren eigenen Händen kann mit ihren eigenen Händen Milch mit Milch nicht mehr als 2-3 Mal fermentiert werden, sonst ist der Joghurt flüssig und nicht lecker.

Einige Hostessen werden mit saurer Sauerrahm oder Kefir gefüttert. Sie können unabhängig voneinander einen Live-Pause vorbereiten und trockene Bakterien hinzufügen, um auf 38 ° C Milch gekocht und gekühlt zu werden. Annotationen lesen und diesen Proportionen folgen. Halten Sie die Milch 8 Stunden an einem warmen Ort, und Zakawas ist fertig. Es wird im Kühlschrank nicht mehr als 5 Tage gespeichert, für die Herstellung von Joghurt ist es notwendig, 2 EL zu nehmen. l. auf 1 Liter Milch. Im Gefrierschrank kann ein Live-Start mehrere Monate "leben".

Wo take, kaufen Sie ein besseres, live Start-up für Joghurt?

  • Die Prüfung selbst ist kein Defizit selbst, weil er erworben werden kann:
  • In Apotheken
  • In den Geschäften, gewöhnlichen Supermärkten
  • In Online-Shops.

Auf offiziellen Websites, die zu Produktherstellern gehören

Mit dem sogenannten Leben exquisit ist jedoch alles etwas komplizierter wegen seiner kurzen Haltbarkeit. Häufig wird Joghurt als solche Pause verwendet, aber natürlich ohne Zusatzstoffe und sogar Zucker. Daher bleiben alle gleichen Optionen mit Ausnahme des ersten.

Yogurtnitsa oder Multicooker?

Der einfachste Weg, um den Heimjoghurt in der Yogurney zuzubereiten - ging ein Glas mit kochendem Wasser, gegossener Milch, gemischt mit Zavskaya, mit bedeckten kochenden Wasserkappen geschlossen, die gewünschte Temperatur eingeschaltet und den Joghurt für die Nacht vergessen. Am Morgen können Sie bereits ein köstliches und nützliches Frühstück genießen, den Joghurt mit Nüssen und Früchten mischen, wobei sie Hüttenkäse oder Haferflocken reflektieren.

Sie können einen Heimjoghurt ohne Yogurtnith - in einem langsamen Kocher machen. Moderne Geräte verfügen über die "Joghurt" -Funktion, aufgrund der die konstante Temperatur unterstützt wird. Natürlich muss die Multicooker-Schüssel auch mit kochendem Wasser vorgegangen sein.

Wenn Sie keinen Multicooker oder Joghurt haben, können Sie einen herkömmlichen reinen Topf aus Edelstahl nehmen, ihn mit Milch mit dem Ziegen füllen und den Ofen auf den Mindestfeuer einschalten. Der in einem warmen Handtuch oder ein Plaid geschlossen geschlossene Saucepan sollte auf den offenen Deckel des Ofens oder neben dem Heizkühler mindestens 7-8 Stunden angelegt werden.

Yogurtnitsa: Foto.

Welche Milch ist für Joghurt geeignet?

Von Zavskaya herausgefunden, aber die Wahl der Milch hat eine wichtige Bedeutung. Das folgt folgendermaßen:

Additive und Konservierungsmittel sind äußerst unerwünscht. Selbstgemachtes Milch kommt sofort, aber in diesem Fall besteht in diesem Fall das Risiko, dass ein Produkt unter einem Patienten oder einem schlecht befestigten Tier eingesetzt wird. Wenn jedoch ein Vertrauen besteht, dass die Kuh hochwertige Milch gibt, lohnt es sich, es zu nehmen. Alternativ - hochwertiger Laden.

Hausgemachte Milch ist eine ideale Option zum Erstellen von Joghurt. Wichtig: Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Laufzeit der Lagerung solcher Milch vertraut werden - es sollte nicht mehr als eine Woche sein.

Wenn Sie Joghurt dick machen wollen, ist es wert, die Wahl auf Milch mit hoher Fettze zu stoppen. Natürlich arrangiert diese Option Natürlich nicht strebend auf die perfekte Figur. In diesem Fall wird empfohlen, ein Produkt mit 2,5% Fett oder Niedrigfett zu erwerben. Bei der Auswahl eines Speicherprodukts müssen Sie auf die Höhe des Proteins achten. Es sollte maximal sein - solche Milch gilt als die nützlichste. Sollte oder keine Milch sterilisiert werden? Wenn es ein superpastenter Laden ist, dann nein. Wenn das Produkt mit dem Kauf stattfindt ist, ist es für den Anfang erforderlich, 5 Minuten zu kochen, und dann auf eine Temperatur von 39-40 Grad abkühlen. Ansonsten bleiben Bakterien in Milch, und das Schaukeln wird nicht ordnungsgemäß geschehen.

Yogurtnitsa: Foto.

So erstellen Sie ein köstliches natürliches Hausjoghurt in einem Yogurney: ein Rezept für Milch mit trockener Pause von einer Apotheke

  • Um die nächste Delikatesse vorzubereiten, müssen Sie sich vorbereiten:
  • Milch Liter - Fettgehalt von 1%
  • Zucker - 1 EL. l.
  • Trockene Swiss - 1 g

Blaubeere - ca. 200 g

  1. Das Herstellerschema ist fast identisch mit dem oben genannten:
  2. Milch kocht und wird kalt.
  3. Gläser sterilisieren.
  4. Nun wird die Milch zu der Milch gegeben. Alles ist gründlich gemischt.

Der Billet wird in die Gläser gegossen und in den Joghurtney platziert.

  1. WICHTIG: Wie in dem vergangenen Fall etwa 6-8 Stunden, aber diese Daten können bearbeitet werden.
  2. Während der Joghurt vorbereitet, können Sie gehen. Es ist bevorzugt, es in einem Mixer zu hacken, bis sich die Sauce herausstellt.

Nach dem Kochen des Desserts verziert es die Sauce. Gegebenenfalls zusätzlicher Zucker. Sie können ein wenig mischen. Schön aussehen wird ein Leckerbissen, verziert mit Blaubeerbeeren und Minzblättern.

Yogurtnitsa: Foto.

Wie man einen köstlichen natürlichen Heimjoghurt in der Yogurney herstellt: Komposition, Milchrezept mit Live-Fröklen

  • Mit einem beliebten Google in einem Yogurney können Sie ein Produkt wie folgt vorbereiten:

Zunächst müssen Sie Milch vorbereiten. Die Temperatur der üblichen wurde oben geschrieben, und nach Hause oder superpastopriert sollte auf eine Temperatur von 37 Grad gebracht werden.

  1. WICHTIG: Es ist notwendig, Vorbereitung und Tanks für Joghurt zuzubereiten. Gläser können in einem Doppelkessel, Mikrowelle sterilisiert werden. Sogar ein Löffel sollte gekochtes Wasser sein.
  2. Als nächstes sollte Milch in kleinen Mengen mit lebendem Rodskaya gemischt werden. All dies wird auf homogene Konsistenz gemischt.
  3. Das resultierende Werkstück muss zur Hauptmenge der Milch hinzugefügt werden und sich wieder gründlich mischen.

Nun wird die gesamte Milchstartmasse in die Gläser gegossen. Übrigens sollten die Abdeckungen nicht abgedeckt werden.

  1. Gläser, in denen Billets für Joghurt nicht mit Covers abdecken müssen

Gläser werden in den Yogurtnisten platziert. Die folgenden Parameter sind mit 37 Grad gezeigt. Etwa das Vorbereitungsverfahren im Yogurney kann 6-8 Stunden dauern. Es ist jedoch möglich, die Zeit genau zu bestimmen, an der Sie nur experimentell experimentell sind, da die Milchqualität mit dem Okvaya und dem Modell des Yogurtnith sie beeinflusst.

  • WICHTIG: Während das Produkt vorbereitet, kann es nicht gemischt werden, bewegen.
  • Nach dem Kochen kann die Gläser geschlossen werden. Sie müssen abkühlen.

Wie man Joghurt in den Thermoskurs herstellt - ein Schritt-für-Schritt-Videoanweisungen:

Yogurtnitsa: Foto.

Erst dann kann in Joghurt Zutaten hinzufügen, da die Säure frischer Früchte zu einem Faltprodukt führt. Aber wenn das Genuss mit einem Trocken ist, können Sie es sofort hinzufügen. Aber es lohnt sich, auf Papierhandtüchern zu streiten und trocknen. Natürlich sollte es ohne Knochen sein.

  • Was brauchen Sie:
  • 1 l Milch

200 g natürlicher Joghurt

  1. So bereiten Sie den griechischen Joghurt vor:
  2. Kochen Sie kochen und kühlen Sie bis zu 40 ° C ab.
  3. Joghurt verdünnt in einer kleinen Menge Milch.
  4. Verbinden Sie den geschiedenen Joghurt mit der verbleibenden Milch in einem Topf in einem Topf. Bedecken Sie den Deckel und wickeln Sie ein dichtes Terry-Handtuch ein und besser als eine Decke.
  5. Lassen Sie sich 6-7 Stunden an einem warmen Platz, woraufhin er im Kühlschrank entfernt ist. Mischen Sie nicht und schütteln Sie den Inhalt der Pfanne nicht!
  6. Der Sieb wird in mehreren Gaze-Schichten EUROUT und den resultierenden Joghurt sorgfältig brechen.

Bedecken Sie und lassen Sie es ein paar Stunden lang, bis das überschüssige Serum verlässt. Infolgedessen sollten Sie 350-450 g dieses griechischen Joghurts haben.

Yogurtnitsa: Foto.

Wie man einen köstlichen natürlichen Heimjoghurt im Yogurney herstellt: ein Rezept für Sauerrahm und Milch mit Joghurt Ein auf saurer Sahne gekochter Joghurt ist ziemlich lecker. Damit der Dessert als Ergebnis ist, wird empfohlen, die Wahl auf Sauerrahm 15-20% Fett zu stoppen.

  1. Der Kochvorgang ist wie folgt:
  2. Milch, wie in früheren Formulierungen, falls nötig, kocht und dann an die notwendigen Temperaturindikatoren gebracht.
  3. Dann wird die Milch in Tanks verschüttet.
  4. Jeder von ihnen wird über den Speiselöffel Sauerrahm und Naturjoghurt für die Pause hinzugefügt.
  5. All dies ist gründlich gemischt.

Die Gläser werden in das Yogurney platziert, der erforderliche Zeitraum ist eingestellt.

  1. WICHTIG: Es ist ratsam, einen Füller vor der Bereitschaft des Joghurts selbst in etwa pro Stunde zu beginnen.
  2. Mit Pflaumen können Sie Dessert machen, wenn eine fehlende Person der Figur folgt. Besonders seit saurer Sahne und Pflaumen sind perfekt miteinander kombiniert. Diese getrockneten Früchte müssen bei Bedarf gespült, getrocknet und in Würfel geschnitten werden.
  3. Pflaumen für Joghurt müssen schneiden
  4. Als nächstes, der in einem Topf aufgestellt, gemischt mit einer kleinen Menge Zucker, Wasser.
  5. All dies ist gründlich gemischt und bis zur Konsistenz der Marmelade gekocht.
  6. Der Marmelade aus den Pflaumen befindet sich auf der Unterseite anderer Gläser, und der Joghurt ist oben angelegt.
  7. Es ist ratsam, diese Gläser wieder in der Yogurtney der Uhr um 10 zu entfernen.
  8. Danach werden Gläser 2-4 Stunden im Kühlschrank platziert.

Wenn Sie die klassische Version von fermentierten Milchprodukten bevorzugen, fragen Sie das Rezept für traditionelle Joghurt in einem langsamen Kocher auf einem Bakterienstarter.

Yogurtnitsa: Foto.

Joghurt ist fertig! Sie können es mischen.

Ich schlage ein Rezept für kalorienarme Joghurt mit Getreide zu Hause vor. Ich sage Ihnen, wie man es in einem langsamen Kocher kocht. Die Hauptsache ist es, sich daran zu erinnern, dass, wenn Sie 8 Stunden kochen, Joghurt von Alien, Serum, darin, nicht ausreicht. Ein Gewitterprodukt wird in einem 12-Stunden-Kochmodus erhalten, der jedoch an der Serumauslassung viel größer ist.

Messkapazität, Pan, Tischlöffel, Schneebesen.

  • Aktive Kochen - 5-7 min. Gesamtkochzeit - 8-12 Stunden. Ausfahrt - 2-3 Liter. Kalorien - 54,6 kcal / 100. Küchenausstattung und Utensilien: Tee- und Esslöffel, Klingen, Mixer, hohes Glas, Tassen unter dem Gewürz.
  • Milch ganz Fett 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 Flasche
  • Faser (lebhaft, Roggen, Hafer) 2 TBS. l.
  • Roter Pfeffer-Boden scharfe Prise

Auf ½ h. L.

  1. Walnut-Muskatnuss-Boden und Hammer-Zimt-Software? h. l.
  2. Gießen Sie 2-3 Liter Milch in eine Multicooker-Schüssel, schließen Sie den Deckel. Installieren Sie das MultiRoductor-Programm 8 Stunden lang und setzen Sie das Temperaturregime von 40 ° C ein.
  3. Fügen Sie nach 10 Minuten vom Start des Geräts 3-4 Teelöffel erhitzter Milch in eine Flasche mit einer Milchsäurekultur hinzu.
  4. Schütteln Sie es gut, um Bakterien zu mischen, den Inhalt der Flasche wieder in die Schüssel zu gießen und gut zu mischen.
  5. Öffnen Sie nach 8 Stunden den Deckel, verschieben Sie 350-400 ml gebratene Milch in ein Glas Mixer.
  6. Leicht schlagen, so dass es flüssig wird.
  7. Fügen Sie ein Glas mit einem halben Teelöffel-Zimt und Muskatnuss hinzu, gießen Sie zwei Esslöffel Faser und putzen Sie scharfe rote Paprika.

Schlagen Auf den Tisch dienen sofort mit der Bereitschaft.

Yogurtnitsa: Foto.

Erst dann kann in Joghurt Zutaten hinzufügen, da die Säure frischer Früchte zu einem Faltprodukt führt. Aber wenn das Genuss mit einem Trocken ist, können Sie es sofort hinzufügen. Aber es lohnt sich, auf Papierhandtüchern zu streiten und trocknen. Natürlich sollte es ohne Knochen sein.

  • Was brauchen Sie:
  • 1 l Milch
  • Fruchtjoghurt in einem langsamen Herd

200 g Obst oder Beeren

  1. Wie man Fruchtjoghurt in einem langsamen Kocher kocht:
  2. Für die Herstellung von Joghurt in einem langsamen Herd, waschen Sie die Portionsgläser gründlich, trocken und lernen Sie im Ofen- oder Mikrowellenherd.
  3. Früchte reinigen die Schale und mahlen in einem Mixer. Wenn Sie nach dem Mixer Beeren verwenden, wischen Sie die Mischung über das Sieb ab, um kleine Knochen loszuwerden.
  4. Milch kochen und bis zu 40 ° C abkühlen. Fügen Sie der Milch natürliche Joghurt- und Beeren-Frucht-Masse hinzu, mischen Sie einen homogenen Zustand.
  5. Drücken Sie die vorbereitete Milch in Portionsgläser.
  6. Auf der Unterseite des Multicooker betet eine saubere Stoffserviette oder legte einen Silikon-Teppich. Installieren Sie die Gläser in einem langsamen Herd, gießen Sie direkt in die Schüssel warmes Wasser, so dass die Gläser mit 1/3 bedeckt sind.

Schalten Sie den "Joghurt" -Modus ein. Nach 7-8 Stunden müssen die Gläser in den Kühlschrank eingesetzt werden, und nach weiteren 6 Stunden können Sie natürlichen Joghurt unserer eigenen Produktion essen.

  1. Was ist, wenn es keinen "Joghurt" -Modus in einem Multicooker gibt:
  2. Machen Sie alles bis zu Absatz 6.
  3. Gläser in der Schüssel, schließen nun den Deckel des Multicookers und drehen Sie den beheizten Modus 15 Minuten lang.
  4. Schalten Sie nach 15 Minuten den Modus für 1 Stunde aus.
  5. Es ist bis zu 15 Minuten warm.
  6. Heizung deaktivieren und Joghurt 3 Stunden verlassen. Die Multicooker-Abdeckung muss die ganze Zeit geschlossen sein!

Nach drei Stunden setzte sich das Glas mit Joghurt für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.

Dickes Milchprodukt für Kinder

Um das Immunsystem zu stärken, sollten die gute Arbeit der BCC-Organe an Kinder von fermentierten Milchprodukten verwendet werden.

  • Kochen zu Hause Joghurt für Babys ist sehr einfach. Dies folgt:
  • Kaufen Sie gute, nicht sehr fette Milch (Sie können Ziegen), kochen Sie es und kühlen Sie sich auf die gewünschte Temperatur ab.
  • Ein kleiner weißer Pilz, Reibung oder Joghurt sollte mit warmer Milch gemischt werden, in einen sterilen Behälter gießen, eingewickelt und 6 Stunden verlassen.

Im fertigen Produkt können Sie ein wenig flatterte Beeren, Früchte und Zucker hinzufügen.

Kinder geben ein Produkt, das von Jahr zugelassen ist. Der zu Hause vorbereitete Joghurt wird eine hervorragende Alternative zum Laden von Produkten. Es ist natürlich, sicher und wird manchmal billiger sein.

Zu neuen Treffen!

Trotz der Tatsache, dass heute in Supermärkten viele verschiedene Milchprodukte verkauft, bevorzugen die meisten Menschen Produkte, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe hinzuzufügen. Um einen köstlichen Heimatjoghurt vorzubereiten, benötigen Sie keine speziellen Geräte. Kochjoghurt zu Hause, eine Person erhält ein natürliches Produkt mit einem Inhalt nützlicher Spurenelemente und Bakterien.

Prinzipien der Vorbereitung.

Um einen hausgemachten Joghurt zu kochen, müssen Sie Zutaten erwerben und freie Zeit zuweisen. Es kann mindestens 7 Tage in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass es bereit ist, sich vorzubereiten.

  1. Vorbereitungsgrundsätze:
  2. Zutaten. Die Hauptkomponente des inländischen Joghurts ist natürliche Milch. Es ist notwendig, zusätzlich Zakvask zu kaufen.
  3. Beheizte Milch. Während der Vorbereitung der Joghurtmasse müssen Sie die Temperatur der Milch überwachen. Es sollte nicht höher als + 42 ° C sein. Wenn es kein Vertrauen gibt, dass es möglich ist, diese Temperatur zu behalten, können Sie zunächst die Milch kochen und dann abkühlen. Vergessen Sie nicht, dass während des Kochens das Produkt nützliche Eigenschaften verliert.
  4. Läufe werden der Milch mit den Anweisungen hinzugefügt. Am häufigsten wird es mit Milch im Verhältnis 1: 1 verdünnt.
  5. Erstellen eines günstigen Umfelds, damit die Mikroorganismen begonnen haben, sich zu multiplizieren. Dafür wird der Tank mit einer fermentierten Milch mehrere Stunden mit einem Handtuch eingewickelt.
  6. Besteck und Gläser vor Gebrauch müssen definitiv steril oder steril sein. Dies wird dazu beitragen, die Oberfläche der Gerichte von den Mikroben zu reinigen.

Wenn Sie einen Thermostatjoghurt zu Hause vorbereiten möchten, sollten Sie den Yogurtney verwenden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Nachdem der Joghurt fertig ist, werden alle anderen Komponenten hinzugefügt - Früchte, Marmelade, Marmelade, Beeren. Wenn Sie sie sofort hinzufügen, funktioniert das Produkt möglicherweise nicht.

So wählen Sie einen Joghurt-Anlasser aus

  1. Schweizer kann anders sein. Zur Herstellung von Joghurt verwenden Sie Folgendes:
  2. Der fertige Start, der im Supermarkt erworben werden kann. Es wird in Form eines Pulvers verkauft, das nützliche Bakterien enthält. Sprengstoffe unterscheiden sich unter den Preisen, Titel, Eigenschaften und Zusammensetzung. Einige enthalten Bifidobakterien, in anderen - Probiotika oder Streptokokken. Darüber hinaus gibt es spezielle Kindergrößere. Bei der Wahl sollte es sich auf Ihren Geschmack und den bewährten Hersteller verlassen.
  3. Fertiggeschäft-Equiplot-Produkt. Zur Herstellung von Joghurt wird es mit Milch in einem Verhältnis von 1: 1 verdünnt. Das fertige Produkt ist jedoch weniger nützliche Bakterien.

Machen Sie einen Start-up für Joghurt zu Hause selbst. Um dies zu tun, nehmen Sie 2 TL. Die fertige Joghurt-Masse einfrieren sie und benutzen dann als Starter.

Joghurt-Home-Rezepte.

Sie können den natürlichen Joghurt schnell und einfach zu Hause kochen. Es gibt viele Rezepte für Joghurt in Joghurt, einen langsamen Herd, ein Thermoskörper, in einem Mikrowellenherd und mehreren Kochmethoden ohne Vorrichtungen.

Klassisches Rezept.

Um Joghurt auf einem klassischen Rezept vorzubereiten, müssen Sie einen Apothekenstarter erwerben. Dank ihr ist das Produkt empfindlich und cremig.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Vor der Vorbereitung wird 1 l Milch gekocht und dann auf + 40 ° C abgekühlt. Trockener Lot wird in 50 ml Milch gelöst, gerührt und dann in den Rest der Milch transfundiert. Die resultierende Mischung wird in Gläser verschüttet, der im Voraus stadradisiert werden muss. Die Kapazitäten sind mit einem Lebensmittelfilm bedeckt, dann mit einem Deckel geschlossen. Die Gläser mit einer warmen Decke hängen, werden sie zu einem warmen Ort gereinigt und um 12-14 Stunden entdeckt. Danach wird das fertige Produkt 3-4 Stunden im Kühlschrank gekühlt und nur dann verwenden.

In Thermoskräften

Für die Herstellung von Joghurt in den Thermoswaren benötigen Sie 1 l Milch und Frustration. Das erste, was Milch gekocht ist, kühlt sich dann auf eine Temperatur von +45 ° C ab. Wenn keine Möglichkeit besteht, die Temperatur des Thermometers zu überprüfen, müssen Sie den Finger 10 Sekunden lang in die Milch senken. Wenn kein Unbehagen und brennendes Gefühl vorhanden ist, bedeutet dies, dass Sie ein Lot hinzufügen können.

Als Swax können Sie eine trockene Mischung oder einen "live" Joghurt verwenden, dessen Speicherzeit nicht mehr als 2 Wochen beträgt. Vor dem Gießen der resultierenden Mischung in ein Thermoskörper muss es gekochtes Wasser sein. Dies geschieht, so dass sich ausländische Bakterien nicht im Tank multiplizieren. Die Milchmischung wird in die Thermos übertragen, mit einem Terry-Handtuch eingewickelt und dann 7-9 Stunden in einen warmen Ort entfernt. Nach der angegebenen Zeit darf der Behälter Joghurt in Gläser öffnen und gießen - es wird die Wiedergabe von Bakterien aufhalten. Das fertige Produkt ist besser, um gekühlt zu verwenden.

Griechische Formulierung

Der griechische Joghurt unterscheidet sich vom Klassiker nicht nur, sondern auch eine Konsistenz. Anstelle der Schweizer in diesem Rezept wird der "Live" -joghurt verwendet.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie 1 l Milch kochen und dann auf + 40 ° C kühlen. In 100 ml Milch werden 200 ml "live" -joghurt hinzugefügt, gerührt und dann die Mischung in die verbleibende Milch gegossen. Die Kapazitäten sind mit einem Deckel bedeckt und mit einer dichten Decke umwickelt. Faltungen tritt innerhalb von 7 Stunden auf.

Nach Ablauf der Zeit sollte der Inhalt des Behälters in einen Sieb verschoben werden, wobei der Boden einiger Gazeschichten erhitzt werden. Der Sieb ist mit Gaze bedeckt und verlässt die Joghurtmasse für 2-3 Stunden. In dieser Zeit werden überschüssige Serumstiele und es etwa 400 g griechischem Joghurt betragen.

Auf Zakvask.

Um Joghurt vorbereiten, benötigen Sie hochwertige hausgemachte Milch. Explosive sollte im Laden gekauft werden und im Kühlschrank lagern.

Etwa 2-3 Stunden vor dem Beginn des Kochens ist das Lot vom Kühlschrank an einen warmen Ort angelegt, so dass Bakterien aktiviert werden können. 1 l Milch in einen Topf gegossen und leicht erhitzt. Wenn es Zweifel an der Qualität des Produkts gibt, müssen Sie es kochen. Es wird empfohlen, nur Spakaspel hinzuzufügen, wenn Milchtemperatur + 36 ... + 40 ° C wird Die Mischung sollte gründlich gemischt werden. Die Pfannen mit den Inhalten werden mit einer warmen Decke eingewickelt. Der Rush-Prozess kann ungefähr 10 Stunden dauern.

Im Ofen

Für die Herstellung von Joghurt im Ofen benötigen Sie 1 l Milch und Frisk in Form eines Pulvers. Milch in einen Topf gegossen und kocht. Wenn es sich um + 38 ... + 42 ° C abkühlt, wird ein Starterpulver dazu hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich gemischt, so dass keine Klumpen übrig sind.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Im Voraus werden sterilisierte Behälter von der Milchmischung verschüttet, wobei 20% des Leerzeichens leer werden. In tiefen Gerichten für den Ofen goss das warme Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als + 42 ° C. Die Gläser sind in einem tiefen Backblech gegeben, mit einem Lebensmittelfilm geschlossen und 45-50 Minuten in den Ofen geliefert. Nach dieser Zeit ist der Ofen ausgeschaltet. Die Gläser darf mindestens 1 Stunde gleichzeitig gleichzeitig sein, danach werden sie 8 Stunden in den Kühlschrank bewegt, damit die Mischung eingefroren werden kann. Nach 8 Stunden ist das Produkt einsatzbereit.

Auf Sauerrahm

Joghurt auf saurer Sahne bereitet sich ohne Pause vor. Stattdessen sollten Sie eine hochwertige Sauerrahm auswählen.

Um einen leckeren Sauerrahmjoghurt vorzubereiten, müssen Sie 1 l Milch kochen und auf Raumtemperatur abkühlen. Danach werden 40 g zu seiner sauren Sahne hinzugefügt und gründlich mischen. Die resultierende Mischung wird in Gläser verschüttet, schließen Sie sie mit einem Deckel und legen Sie in eine tiefe Pfanne, die mit heißem Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als + 60 ° C gefüllt ist, und dann mit einer Decke eingewickelt. Die Mischung bleibt bis 6-7 Stunden übrig. Nach dem Zeitpunkt ist Joghurt einsatzbereit. Wenn Sie möchten, kann es im Kühlschrank gekühlt werden.

In einem langsamen Herd

Bevor Sie Joghurt kochen, müssen Sie Milch in einer Multicooker-Schüssel erwärmen. Gießen Sie dazu in die Kapazität von 1 l Milch und legen Sie den "erhitzten" Modus 7 Minuten auf dem Gerät ein. Vorheizte Milch wird in einen anderen Behälter transfundiert und vermischen sie es mit einem trockenen Dösen. Die Flüssigkeit wird von Gläsern verschüttet, schließen Sie sie mit Deckeln. Die Kapazitäten befinden sich in einer Schüssel des langsamen Kochers und füllen es mit warmem Wasser direkt unter dem Hals. Der Multicooker ist mit einem Deckel geschlossen und zeigt 8 Stunden den "beheizten" Modus aus. Nach dem Zeitpunkt ist das Produkt einsatzbereit.

In einem Mikrowellenherd

Sie können Joghurt in der Mikrowelle kochen, wenn das Gerät das Fermentationsregime hat. Milch wird auf + 80 ° C erhitzt, und dürfen auf + 45 ° C abkühlen gelassen werden. Fügen Sie eine trockene Quelle hinzu und gemischt gründlich. Der Tank mit der Milchmischung ist auf dem Nahrungsmittelfilm bedeckt und 8-9 Stunden in den Mikrowellenofen gesetzt, wobei der Fermentationsmodus eingestellt wird. Nach dem Zeitpunkt wird Joghurt gekühlt, um den Fermentationsprozess zu stoppen.

Schokolade

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Um einen Schokoladenjoghurt vorzubereiten, müssen Sie 1 l Milch kochen und dann auf Raumtemperatur kühlen. In einem separaten Behältermix 5 EL. Zucker und so viel Kakao. Damit Zucker vollständig gelöst ist, in einer Schokoladenmischung Rühren, gießen Sie die Milch mit einem dünnen Fließen. Zu dieser Zusammensetzung müssen Sie einen Starter hinzufügen und den Behälter 6-8 Stunden an einem dunklen Ort entfernen.

Mit der Zugabe von Zlatkov

Um Joghurt mit Getreide zuzubereiten, sollten Sie Haferflocken, Roggen oder Weizen bereiten. Vor dem Bett müssen Sie die Körner mit Kefir gießen. Am Morgen peitschte Schwellungs-Getreide in einem Mixer.

Danach wird die Milch in einem Topf auf + 40 ° C erhitzt, die Quelle dazu hinzufügen und gerührt. Der Saucepan mit allen Inhalten wird 8 Stunden in einen warmen Ort gereinigt, der Tank mit einem Handtuch schluckt. Sobald sich die Mischung in Joghurt verwandelt, fügen Cesks wieder hinzu und peitschte sich wieder und serviert dann an den Tisch.

Von Milch

Um einen köstlichen Naturjoghurt vorzubereiten, sind hausgemachte Milch und Apothekenstarter erforderlich. Die Milch wird in ein Skelett gegossen und gekocht, wonach es auf + 38 ° C abgekühlt wird. 100 ml des Produkts wird mit Rodskaya gemischt und dann in die verbleibende Milch gegossen. Die Flüssigkeit wird von Gläsern verschüttet, die zu diesem Zeitpunkt sterilisiert werden sollte. Sie sind mit den Bypassabdeckungen geschlossen, ein Handtuch isoliert und an einen warmen Ort geschickt. Das Produkt ist mindestens 13 Stunden standhalten, wonach es einsatzbereit ist.

Mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Ich schlage vor, die Methodik für die Vorbereitung des einfachsten und schnellen Beere-Desserts mit Joghurtkonsistenz zu sehen, basierend auf Cottage-Käse und Sauerrahm.

Um Joghurt mit Marmelade zuzubereiten, müssen Sie 1 l Milch kochen und dann auf Raumtemperatur abkühlen. Danach wird die Milch mit Zavskaya gemischt. Die resultierende Mischung wird in sterilisierte Behälter transfundiert und in einen warmen Ort entfernt. Nach 10-15 Stunden wird es ohne Zusatzstoffe natürlichen Joghurt herausstellen. Die Gläser steckten 2 Stunden in den Kühlschrank, um das Produkt abzukühlen. Danach wird 2 TL in jedem Behälter hinzugefügt. Marmelade.

Nach der Herstellung eines natürlichen Milchfutterprodukts dauert der Hostess oft darüber nach, ihn hineinzulegen und wie schön, um den Tisch aufzutragen.

  1. Verbesserung des Geschmacks des hausgemachten Joghurts kann verwendet werden:
  2. Orange. Fruchtscheiben sollten mit Zucker kochen und mischen. Die resultierende Mischung ist auf der Unterseite des Tanks geschichtet und mit einem Milchprodukt gegossen.
  3. Getrocknete Früchte. Ein bisschen Rosinen, Kuragi und Pflaume werden in heißem Wasser gewaschen, mit Zucker einschlafen und mit Wasser gegossen. Die Mischung aus getrockneten Früchten wird bei langsamer Wärme gekocht und dann auf Gläsern abgefüllt, die später Joghurt ausfüllen.
  4. 1 Teelöffel. Kokosnuss-Chips werden das Fermentationsprodukt mit Vitaminen in Zink und Eisen bereichern.
  5. Beeren. Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen sind mit einem Mixer geschlagen, damit der Beerenpüree herausstellte. Das fertige Produkt wird mit Schlagbeeren gemischt und an den Tisch serviert.
  6. Obst. Um Kikliki loszuwerden, können Sie ein Fruchtpüree von einer Banane, Apple und Kiwi zum fertigen Produkt hinzufügen.
  7. Haferflocken und Honig. Vor dem Schlafengehen werden Flocken mit einer geringen Milchmenge gegossen, 1 TL hinzufügen. Honig und gehen Sie für die Nacht. Am Morgen können geschwollene Getreide dem fertigen Produkt hinzugefügt und anstelle des Frühstücks verwendet werden.

In der Wintersaison sind Nüsse, Marmeladen, Sirupe mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen in Feizulanzprodukte gut zugesetzt.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Joghurt zu Hause

Damit das Dessert appetitlich sah, wird empfohlen, in der Sahne zu dienen.

Was kann von Joghurt gekocht werden?

Natürlicher Joghurt kann als separates Produkt verwendet werden, und nutzen Sie es, um andere Gerichte zuzubereiten.

  1. Beispiele für Gerichte, für das das Kochen des natürlichen Joghurts muss:
  2. Fritters oder Pfannkuchen vom eloxistierten Joghurt.
  3. Backen - Cupcakes, Kuchen, Muffins, Kuchen.
  4. Frucht-Mousses mit Zusatz von Erdbeeren oder Himbeeren.
  5. Svetler auf dem Rezept Jamie Oliver.
  6. Joghurtaucen mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern.
  7. Fleischgerichte. Zum Beispiel Kalbfleisch oder Schweinefleisch unter Joghurtsauce und Kräuter.
  8. Käsesuppen.
  9. Pflanzliche Smoothies.
  10. Burger mit Joghurt-Tanken.
  11. Hausgemachte Eiscreme.
  12. Salate mit Joghurt-Nachfüllung für diejenigen, die auf einer Diät sind.
  13. Gelee.

Fruchtkasserolle.

Das Milchprodukt ist nicht nur mit Beeren und Früchten, sondern auch mit Fleisch und Gemüse gut kombiniert.

Viele Menschen wissen über die Vorteile von Joghurt - seine Milchbakterien hilft, den normalen Betrieb des Magens und des Darms aufrechtzuerhalten, zum Rückzug von Giftstoffen beitragen und das Immunsystem stärken. Es scheint, dass es kein Problem gibt - es gibt dieses Produkt zumindest jeden Tag, denn mindestens mehrere Arten von Joghurt werden immer in jedem Laden verkauft. Mit all dem Reichtum des Ladensortiments besteht jedoch nie Vertrauen, dass Sie das natürliche und nützliche Produkt sind. Selbst wenn es keine Konservierungsstoffe gibt, künstliche Farbstoffe und Additive in seiner Zusammensetzung, vielleicht wurde Joghurt falsch getragen oder gespeichert. Daher ist es sicherer, es selbst vorzubereiten, zumal das Verfahren nicht vollständig kompliziert ist. Es gibt fünf Möglichkeiten, um Home-Joghurt zu machen, und einige nicht einmal benötigte Küchengeräte.

Erforderliche Produkte

Was auch immer die Kochmethode, die Sie wählen, in jedem Fall, Milch und Ziel benötigt, was in einer Apotheke in Form eines Pulvers gekauft werden kann und gemäß den Anweisungen verdünnt oder durch jedes natürliche Milchprodukt ersetzt werden kann. Kefir, Ionazhka, Prokobvash oder Sauerrahm eignen sich als Starter. Sie müssen sie in den Anteil von hundert Milliliter pro Liter Milch nehmen. Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass das ausgewählte Produkt ziemlich frisch ist. Tatsache ist, dass die Lebenszeit von fermentierten Bakterien begrenzt ist. Wenn Sie zum Beispiel Kefir, bevor das Ende der Haltbarkeit noch drei oder vier Tage sind, sind die Wahrscheinlichkeit, dass Milch nicht wohnt.

Der Geschmack von Joghurt hängt vom ausgewählten Starter ab: Es kann sich als neutral, süßlich oder mit Sauerstoff herausstellen. Wenn Sie nicht für ein kleines Kind oder Allergiker kochen, können Sie einen etwas Zucker in Milch hinzufügen, wenn Sie möchten.

Batterie

Kochjoghurt an der Batterie ist vielleicht der alte Weg, zu dem auch unsere Großmütter verwendet werden. Alles ist sehr einfach gemacht. Sie benötigen einen Glasbehälter mit einem Deckel. Sie können ein geräumiges Glas oder ein paar kleine - so bequem nehmen. In jedem Fall müssen die Gerichte gewaschen und ruhig werden. Dann gießen Sie im Glas die Milch der Raumtemperatur und den ausgewählten Starter und mischen Sie gut mit einem Löffel. Schließen Sie dann den Deckel und legen Sie die Batterie an. Wenn Sie ein paar Dosen nehmen, ist es bequemer, Milch mit Zavskaya in einem Topf in einem Topf zu mischen, und nachdem Sie in Portion Tanks verschüttet werden.

Natürlich ist die Banken auf dem Akku nicht immer praktisch, besonders wenn Sie ein großes Geschirr aufgenommen haben. In diesem Fall hilft der Kühlertrockner für Bettwäsche gut. Es ist ein Metallregal mit Haken, auf dem auf Kosten an der Batterie befestigt ist. Ein solcher Trockner hält dem Gewicht von bis zu drei oder fünf Kilogramm stand, Sie können leicht mehrere Gläser gleichzeitig legen - sie werden stabil sein und werden nicht fallen.

Vor der Vorbereitung wird 1 l Milch gekocht und dann auf + 40 ° C abgekühlt. Trockener Lot wird in 50 ml Milch gelöst, gerührt und dann in den Rest der Milch transfundiert. Die resultierende Mischung wird in Gläser verschüttet, der im Voraus stadradisiert werden muss. Die Kapazitäten sind mit einem Lebensmittelfilm bedeckt, dann mit einem Deckel geschlossen. Die Gläser mit einer warmen Decke hängen, werden sie zu einem warmen Ort gereinigt und um 12-14 Stunden entdeckt. Danach wird das fertige Produkt 3-4 Stunden im Kühlschrank gekühlt und nur dann verwenden.

Je nachdem, wie dicker Joghurt Sie bekommen möchten, halten Sie die Banken von sechs bis zehn Uhr auf dem Akku. Vor der Verwendung ist es wünschenswert, mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu entfernen - dann ist die Konsistenz dichter. Das Hauptauflage dieses Rezepts ist die maximale Einfachheit. Keine Notwendigkeit, spezielle Techniken zu kaufen, Strom ausgeben, Milch aufzuwärmen. Der Hauptminus ist die Vorbereitung von Joghurt wird nur in der Heizungssaison sein.

Zur aktiven Wiedergabe von fermentierten sauren Bakterien ist es notwendig, eine Temperatur von etwa oder etwas unter dem vierzehngenommenen Grad aufrechtzuerhalten. Um dieses Problem zu lösen, müssen Sie durch die Kräfte der üblichen Thermoskräfte die Milch vorhärten. Wenn Sie nicht sofort ein großes Volumen an Joghurt benötigen, anstatt der Thermos, können Sie ein Thermocruise annehmen - viele von ihnen können Wärme mehr als sieben Stunden aufrechterhalten.

Zuerst müssen Sie die Milch auf dem Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, die Temperatur an das kulinarische Thermospektorat zu messen: Es sollte nicht höher als die vierziger Grad sein, sonst werden die Milchbakterien aufgrund von Überhitzung sterben. Dann sei das Wildnis in die Milch und mischen Sie gut. Die Thermosuche oder der Thermocrus von innen sind kochendes Wasser, um ihre Wände zu sterilisieren und zu erhitzen. Danach gießen Sie in dem Behälter Milch mit Okvaya, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sechs bis zehn Stunden bei Raumtemperatur. Bitte beachten Sie: Es ist wünschenswert, dass die Gerichte still standen - das heißt, es ist nicht notwendig, die Thermoskörper an einen anderen Ort neu anzuordnen und desto mehr Schütteln.

Plus Das Rezept ist, dass Sie in jeder Saison Joghurt kochen können - zumindest im Sommer, auch im Winter. Minus - Sie benötigen ein Thermospace, um die Temperatur der beheizten Milch zu überwachen.

In Yogurney.

Wenn Sie kein Thermometer haben und Sie nicht eine spielerische Katze verfolgen möchten, werde ich das Glas nicht mit Zavskaya von der Batterie werfen, es ist einfacher, eine Jogurterress zu kaufen. Es muss nicht Milch erwärmen und seine Temperatur steuern - dank des eingebauten Thermostats wird das Gerät alles für Sie tun.

Um ein nützliches Milchprodukt zu erhalten, müssen Sie nur Milch von RODSKAYA mischen, in saubere Gläser gießen, in Joghurt legen und auf den Netzschalter klicken. Die Kochzeit bleibt gleich: von sechs bis zehn Uhr. Je nachdem, ob Sie vorhaben, Joghurt nur für sich selbst oder für die ganze Familie zu machen, können Sie ein Modell mit einer großen Schüssel mit einem eineinhalb Liter oder mehreren Gläser auswählen. Ihre Zahl beträgt in der Regel zwischen vier bis zwölf und das Volumen variiert von hundert bis zweihundert Milliliter.

Um einen leckeren Sauerrahmjoghurt vorzubereiten, müssen Sie 1 l Milch kochen und auf Raumtemperatur abkühlen. Danach werden 40 g zu seiner sauren Sahne hinzugefügt und gründlich mischen. Die resultierende Mischung wird in Gläser verschüttet, schließen Sie sie mit einem Deckel und legen Sie in eine tiefe Pfanne, die mit heißem Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als + 60 ° C gefüllt ist, und dann mit einer Decke eingewickelt. Die Mischung bleibt bis 6-7 Stunden übrig. Nach dem Zeitpunkt ist Joghurt einsatzbereit. Wenn Sie möchten, kann es im Kühlschrank gekühlt werden.

Wie Sie sehen, hat diese Methode viele Vorteile, aber es gibt einen Minus: Sie müssen Geld für den Kauf von Geräten ausgeben und zusätzlich für den Strom bezahlen - es verbraucht jedoch das Gerät ziemlich ein bisschen. Darüber hinaus gibt es in einigen Yogurtern zusätzliche Modi: Sie können nicht nur Joghurt, sondern auch Hüttenkäse, Milchnesserts, Kwas, hausgemachtes Wein und Tinktur und sogar Salzgurken.

Es ist nicht notwendig, einen Jogurtit zu kaufen, wenn es einen Multicooker im Haus gibt - es ist im Haus nicht schlimmer mit dem Milchstoß. Die einzige Einschränkung: In seinem Menü muss es einen Joghurt-Modus oder ein Programm geben, mit dem Sie die Erwärmungstemperatur von vierzig Grad zeigen können.

Wie in allen oben beschriebenen Methoden müssen Sie zunächst Milch mit Rodvaya mischen. Gießen Sie dann die Mischung in die Schüssel und aktivieren Sie das Programm. Standardmäßig beträgt die Dauer des "Joghurt-Modus-Modus acht Stunden - diese Zeit kann leicht reduziert oder vergrößert werden. Joghurt in einem langsamen Kocher kann vorbereitet sein und den Teil. Dazu wird mit Razvaya-Milch gemischt, in Glasgläsern verschüttet und in die Schüssel gesteckt. Für einheitlicherer Erwärmung ist es möglich, Wasser etwa die Hälfte der Hälfte zu gießen und dann den "Joghurt" -Modus einzuschalten.

Etwa 2-3 Stunden vor dem Beginn des Kochens ist das Lot vom Kühlschrank an einen warmen Ort angelegt, so dass Bakterien aktiviert werden können. 1 l Milch in einen Topf gegossen und leicht erhitzt. Wenn es Zweifel an der Qualität des Produkts gibt, müssen Sie es kochen. Es wird empfohlen, nur Spakaspel hinzuzufügen, wenn Milchtemperatur + 36 ... + 40 ° C wird Die Mischung sollte gründlich gemischt werden. Die Pfannen mit den Inhalten werden mit einer warmen Decke eingewickelt. Der Rush-Prozess kann ungefähr 10 Stunden dauern.

Minus-Methode - ein Multicooker verbraucht Strom. Es gibt jedoch Vorteile: Erstens ist es nicht notwendig, ein separates Gerät zum Kochen von Joghurt zu kaufen, und zweitens aufgrund des festen Volumens der Schüssel können Sie jeweils einen beliebigen Produktbetrag auf einiger Zeit, bis zu mehreren Litern herstellen können.

Ein nützliches Milchprodukt vorbereiten kann auch in einem elektrischen Ofen sein. Dazu müssen Sie zunächst die Milch und den Anlasser mischen und in Glas- oder Keramikbehälter mit Deckeln gießen, damit das Kondensat nicht in das Kondensat fällt. Wenn es keine Abdeckungen gibt, kann das Glas mit einer Folie oder einem Handtuch bedeckt werden. Wenn der Ofen die Temperatur von vierzig Grad unterstützt, müssen Sie es einfach aufwärmen, in die Gläser legen und sechs bis acht Stunden gehen. Nach dem Milch bricht die Gläser zur Verdickung in den Kühlschrank aus.

Das Problem ist jedoch, dass die meisten Modelle eine Mindestheizung von fünfzig Grad haben, und dies ist zu viel für die Herstellung von Joghurt. In diesem Fall benötigen Sie ein spezielles Thermometer für den Ofen. Legen Sie es hinein und schalten Sie die Heizung bei fünfzig Grad ein. Wenn die Temperatur auf den vierzehn Grad steigt, legen Sie den Behälter mit dem Okvaya auf und schalten Sie den Ofen aus. Weiterhin müssen sechshundert und acht Stunden geprüft werden, so dass die Temperatur nicht unter den sechsunddreißig Grad und periodisch fünf bis zehn Minuten fällt, um die Heizung einzuschalten. Es gibt nichts Schwieriges, wenn Sie den ganzen Tag geplant haben, zu Hause zu verbringen, in den verbleibenden Fällen, in den verbleibenden Fällen den Joghurt im Ofen zu kochen, nicht zu bequem ist.

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