Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Ουζμπεκιστάν Shurpa
Συνεχίζω τον κύκλο άρθρων σχετικά με τα πιάτα του Ουζμπεκιστάν και σήμερα τον επισκέπτη μας - Ουζμπεκιστάν Shurpa .

Ουζμπεκιστάν Shurpa
Ουζμπεκιστάν Shurpa

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Συνεχίζω τον κύκλο άρθρων σχετικά με τα πιάτα του Ουζμπεκιστάν και σήμερα τον επισκέπτη μας - Ουζμπεκιστάν Shurpa .

Η κουζίνα του Ουζμπεκιστάν είναι διάσημη και αγαπημένη από πολλούς. Αλλά μια ειδική θέση σε αυτή την ποικιλία καταλαμβάνει shurpa.

Φούρνος
Φούρνος

Λίγο για το πιάτο

Το Uzbek Shurpa έχει πολλά άλλα παρόμοια ονόματα - CHRARK, SORP, Chorba. Το Shurpa είναι μια παχιά συγκολλημένη αρωματική σούπα. Η προετοιμασία του δεν μπορεί να κάνει χωρίς παραδοσιακά ανατολίτικα μπαχαρικά. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να συγχέει όσους ήθελαν να δοκιμάσουν ανεξάρτητα μαγειρέψουν shurpa, επειδή στην εποχή μας όλα αυτά τα μπαχαρικά είναι διαθέσιμα - είναι στους μετρητές των σούπερ μάρκετ ή των εμπόρων της αγοράς.

Ως υποστηρικτές της Oriental Cuisine, Shurta δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο. Έχει θεραπευτική, διεγερτική και χαλαρωτική επίδραση. Το Shurta συνιστάται να τρώτε με μια άρρωστη αναιμία, τη φλεγμονή των πνευμόνων, τη φυματίωση, τον ρευματισμό και ακόμη και να πάσχει από χαμηλή ισχύ, η οποία ακόμη και σε μια στιγμή ανέφερε την Avicenna στη διάσημη πραγματεία "Canon of Medical Science".

Κάποιος θα αρχίσει να διαβάζει τη συνταγή για την προετοιμασία των Shurps και πιστεύει ότι αυτό είναι ένα ενοχλητικό και μακροπρόθεσμο μάθημα. Αλλά αξίζει μόνο να δοκιμάσετε ένα έτοιμο πιάτο, καθώς η συνειδητοποίηση θα έρθει ότι όλες οι προσπάθειες και η μακρά αναμονή δεν ήταν μάταια. Ουζμπεκιστάν Shurpa Έχει μια εκπληκτική γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα, και η θέα του τελικού πιάτου ευχαριστεί το μάτι.

Το Shuchnp περιλαμβάνει τέσσερα συστατικά: κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά και χόρτα. Η ισορροπία και η ακριβής υιοθέτησή τους δίνει ένα αποτέλεσμα 100%. Αυτή η σούπα μπορεί όχι μόνο να σκουπίσει τους συγγενείς σας. Θα ταιριάζει απόλυτα για πιο επίσημες περιπτώσεις στην εταιρεία φίλων ή φίλων.

Ουζμπεκιστάν Shurpa - συνταγή

Για την προετοιμασία των κτηνοτρόφων πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 κιλό αρνιού στο οστό.
  • 3-4 πατάτες (μεσαίο μέγεθος);
  • 2 μεσαία καρότα.
  • 3 βουλγαρικές πιπεριές (διαφορετικά χρώματα, και μπορείτε μόνο ένα - κόκκινο).
  • 3 φρέσκες ντομάτες.
  • 1-2 μεσαίοι βολβοί.
  • 2-3 δόντια σκόρδου.
  • 1 Μπουκέτο Kinse και άνηθο?
  • Μπαχαρικά - κύμινο (Zir), κόλιανδρο, πιπέρι εδάφους (κόκκινο), σάλτσες λυκίσκου, θάλαμος, βασιλικός, etragon.ova: για ένα πραγματικό shurpa, πρέπει να αγοράσετε αρνί με λίπος. Πολλοί δεν τους αρέσει το αρνί λόγω της συγκεκριμένης μυρωδιά του. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σκόπιμο να αγοράσετε το κρέας που είναι πρόβατα και όχι μια μνήμη RAM. Πρέπει να πάρετε κρέας για σούπα από το λαιμό, τον ληστή, την ουροδόχο κύστη ή το πίσω μέρος του σφαγίου των ζώων. Και είναι καλύτερα να αγοράσετε δύο ή τρία κομμάτια από διαφορετικά μέρη του σφαγίου. Σε αυτή την περίπτωση, ευθυγραμμίζετε τόσο το Navar όσο και τον τόμο. Damex.Direct στο Freelance! Kwork - Ελεύθερος ανταλλαγή υπηρεσιών
Ουζμπεκιστάν Shurpa
Ουζμπεκιστάν Shurpa

Ποικιλίες ταχύτητας

Στο Ουζμπεκιστάν, υπάρχουν δύο ποικιλίες φτωχών, οι οποίες διαφέρουν ο ένας από τον άλλον με διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος κρέατος:

  • Kaurma (τηγανισμένο uzbek shurpa). Σε αυτή την περίπτωση, η μέθοδος μαγειρέματος είναι αρχικά ψητά προϊόντα στο Καζάν και προστίθενται ήδη νερό και μπαχαρικά και το πιάτο βράζει μέχρι την ετοιμότητα.
  • Kainatma (βρασμένο uzbek shurpa). Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τίποτα, όλα τα εξαρτήματα βράζονται σε αργή θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτός από τη διαφορά στη μέθοδο παρασκευής, υπάρχει μια άλλη μάζα των συνταγών του, οι οποίες διαφέρουν ο ένας από τον άλλο με τη σύνθεση των απαραίτητων προϊόντων και τη χρήση διαφόρων καρυκευμάτων.

Kainatma (βραστό shurt)

Για την προετοιμασία ενός ζωμού Scurle, το κρέας πρέπει να κοπεί σε φέτες τμήματος από 3 έως 6 cm, ανάλογα με τις δικές του προτιμήσεις και να απολαύσετε κρύο νερό για 1-1,5 ώρες. Μετά από μούσκεμα αρνιού, ξεπλύνετε και βάλτε τη φωτιά. Για παχύ συγκολλημένο ζωμό, το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί περίπου 4-5 ώρες. Η αρχή λειτουργεί εδώ: όσο περισσότερο, τόσο πιο γευστικό.

Προκειμένου ο ζωμός να είναι διαφανής, οι πρώτες δύο ώρες πρέπει να τον ακολουθήσουν και να πάρουν έναν αφρό από καιρό σε καιρό. Έτσι, αν σχεδιάζετε την άφιξη των επισκεπτών ή θέλετε να ευχαριστήσετε έναν σύζυγο μετά την εργασία, τότε αρχίστε να μαγειρεύετε το Shoustip θα πρέπει να είναι εκ των προτέρων τη στιγμή.

Υπόδειξη: Για τις φιάλες είναι επιθυμητό να ληφθεί καθαρό νερό. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υδραυλικά. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό του καθαρισμού του και την παρουσία χλωρίου, όπως το νερό δεν θα απολαμβάνει επαρκώς τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου. Επιπλέον, αν μαγειρέψετε το shurp στο καθαρισμένο νερό, τότε ο αφρός θα είναι λευκό και φως. Αν χρησιμοποιούμε το νερό της βρύσης, τότε ο αφρός θα γίνει καφέ-πρασινωπό χρώμα, και ο ίδιος ο ζωμός θα αποκτήσει μια συγκεκριμένη γεύση.

Ενώ το κρέας είναι βρασμένο, είναι απαραίτητο να καταστεί η προετοιμασία των λαχανικών και των ανεφοδιασμού.

Για την κοπή λαχανικών, οι διαφορετικές επιλογές είναι κατάλληλες για την επιλογή. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους ή μεγάλου, κρεμμυδιού - κινητών, καρότων - εγκεφαλικών επεισοδίων ή κύκλων, πιπεριές - δαχτυλίδια ή μεγάλα καλαμάκια, ντομάτες - φέτες ή κύβους.

Μετά το κρέας ανέβηκε την κατάλληλη στιγμή, ο ζωμός πρέπει να είναι στενός και να τεθεί ξανά στη σόμπα. Προσθέστε τώρα το κρεμμύδι στο τηγάνι, το σκόρδο (πατημένο) και το αλάτι. Όταν ο ζωμός βράζει, βάλτε τα καρότα σε αυτό, στη συνέχεια πατάτες. Αφού ρίχνετε ζωμό με πρόσθετα λαχανικά, βάλτε τα μπαχαρικά. Οι μάγειροι συστήνουν τη χρήση τουλάχιστον τεσσάρων τύπων καρυκευμάτων και αναγκαστικά - κύμινο και χμελλί-σάλτσες.

Για μπαχαρικά, τα δημητριακά της ντομάτας έρχονται. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα. Είναι εύκολο να το κάνετε αν οι ντομάτες πενθούν με βραστό νερό μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα - το δέρμα θα απογειωθεί χωρίς προβλήματα. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και μαγειρέψτε την σούπα περαιτέρω σε αργή φωτιά.

Το Uzbek Shuffer θεωρείται έτοιμο όταν οι πατάτες έχουν συγκολληθεί, αλλά για μια πλήρη γεύση αξίζει ένα πιάτο για να απομακρυνθεί κάτω από το καπάκι των 15-20 λεπτών.

Φούρνος
Φούρνος

Kaurma (τηγανητά shuffer)

Για την προετοιμασία του παραδοσιακού Ουζμπεκιστάν "ψητό" στα συγκεκριμένα προϊόντα, τα ασιατικά μπιζέλια του Nutu πρέπει να αγοραστούν (ένα άλλο όνομα είναι τα μπιζέλια ή το Nohart). 1 kg αρνιού θα χρειαστεί 200 g ρεβίθια. Συνιστάται να το απολαύσετε από το βράδυ σε ζεστό νερό. Για να απολαύσετε το μπιζέλι, πρέπει να πάρετε 2-3 ποτήρια νερό για 1 ποτήρι του προϊόντος, επειδή αυτό το είδος οσπρίων ξυπνάει.

Ακολουθία της κάνοντας Canourma:

  • Θερμαινόμενο φυτικό έλαιο στο Καζάν, τηγανίζοντας το αρνί ψιλοκομμένο σε φέτες μερίδιο, μαζί με ένα τόξο, πριν φέτες μισά δαχτυλίδια. Κρέας τηγανίζουμε στο Ruddy Crust.
  • Προσθέστε το κρέας μπαχαρικών και το αλάτι στη γεύση. Προσθέστε βρασμένο νερό στο Καζάν. Η ποσότητα νερού πρέπει να λαμβάνεται από τον υπολογισμό 2 ποτηριών ανά 1 τμήμα. Αξίζει να το ταιριάζει ασφαλέστερα, διότι στη διαδικασία μαγειρέματος το νερό δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί ή να ληφθεί από το τηγάνι.
  • Μετά το νερό βράζει, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό.
  • Με ένα προ-αδέξιο μπιζέλι (ρεβίθι) συγχώνευση νερού.
  • Ο δεύτερος λαμπτήρας - κομμένο σε τέσσερα μέρη και προσθέστε στη σούπα.
  • Βάλτε στα μπιζέλια, τα καρότα και το σκόρδο. Μαγειρέψτε τα πάντα για μια ώρα σε μια αδύναμη φωτιά.
  • Μετά από μια ώρα, προσθέστε ντομάτες που πρέπει να καθαρίζονται εκ των προτέρων από το δέρμα και να κόψετε σε 6-8 μέρη ανάλογα με το μέγεθός τους. Μαζί με τις ντομάτες, βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι για να καθαριστεί από σπόρους και να κόψετε σε 4-6 μέρη.
  • Το μαγείρεμα Τα πάντα είναι ακόμα περίπου μισή ώρα πριν το καρύδι θα είναι μισό έτοιμο. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πιάτου, είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  • Ακόμη και μετά από μισή ώρα, τοποθετήστε τις μεγάλες πατάτες του Καζάν και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμοι οι πατάτες.
  • Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και Kinza και κορυφή και τα 5 λεπτά.

Αφού το πιάτο συγκολλήθηκε, δεν είναι απαραίτητο να το ρίχνετε αμέσως σε πλάκες. Πρέπει να δώσετε το Shurpe να αναπαράγετε 15-20 λεπτά για να φτάσετε.

Επιλογή συνταγών με φίλους

Shurpa "στο Slavyansky"

Δεδομένου ότι το αρνί δεν είναι παραδοσιακό για τους αδελφούς Slavs, πολλοί το αντικαθιστούν με άλλους τύπους κρέατος. Μπορεί να είναι το βόειο κρέας, το χοιρινό, το κοτόπουλο ή ακόμα και τα ψάρια. Επομένως, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλά από όλα τα είδη συνταγών, οι οποίες ονομάζονται το ίδιο - "Shurpa", αλλά διαφέρουν στο οποίο χρησιμοποιείται το κρέας. Κάθε μία από τις συνταγές έχει το δικαίωμα στη ζωή.

Το Shuppa προετοιμάζεται όχι μόνο στο σπίτι. Οι λάτρεις της ανάπαυσης της χώρας μπορούν να το μαγειρέψουν σε ένα μπόουλινγκ σε μια φωτιά. Οι κυνηγοί συχνά κάνουν ένα shurpa από πάπια κρέατος, ένα λαγό ή άλλο παιχνίδι, το οποίο κατάφεραν να πυροβολήσουν. Η σούπα που μαγειρεύεται στη φωτιά εμποτίζεται με καπνό, το οποίο δίνει το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και προκαλεί μια απίστευτη όρεξη.

Οι συνταγές και οι επιλογές για το μαγείρεμα Shurps είναι αμέτρητες. Σταμάτησε να είναι καθαρά uzbek πιάτο. Τώρα κάθε οικοδέσποινα της Ευρώπης και της Ασίας μπορεί να προετοιμάσει αυτή τη σούπα στην κουζίνα τους. Πλούσιο, ζεστό, με μια αξέχαστη γεύση, απαλά κομμάτια κρέατος και ένα ευχάριστο άρωμα - θα πάρει μια αξιόλογη θέση στη λίστα των αγαπημένων πιάτων κάθε ερωμένης, η οποία τουλάχιστον μια φορά θα το προετοιμάσει στην κουζίνα του.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα shurp; Προετοιμάζοντας τους εαυτούς τους ή να παραγγείλουν σε ένα καφενείο; Μοιραστείτε τη γνώμη σας σχετικά με αυτό το πιάτο στα σχόλια.

Σας ευχαριστούμε που μείνετε μαζί μας!

Κορεσμένο Shuffer από το βόειο κρέας έτοιμο! Ξεγράνουμε τη σούπα στις πλάκες, διακοσμούμε το πράσινο και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Κλασική συνταγή Shurps στο Ουζμπεκιστάν

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι τόσο επιδέξια ισορροπημένες ώστε το shuffer να είναι απίστευτα νόστιμο, συγκολλημένο και ορεκτικό. Αν θέλετε να μαγειρέψετε τη σούπα σε αυτή τη συνταγή, τότε είναι καλύτερο να μην αντικαταστήσετε το αρνί σε άλλο τύπο κρέατος, καθώς η γεύση των shurps θα αλλάξει.

Συστατικά:

  • Αρνί στο κόκαλο - 400-500 g
  • Πατάτες - 2 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC. (μεγάλο).
  • Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • Ντομάτες - 2 τεμ.
  • Κόκκινο αιχμηρό πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
  • Μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Μπαχαρικά: δεντρολίβανο, ζυρά, kinza, μαϊντανός, βασιλικός, άνηθος - για γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι εδάφους - για να δοκιμάσετε.
  • Φύλλα δάφνης - για να δοκιμάσετε.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διανυκτέρευση πριν από το μαγείρεμα, ξεπλύνουμε καλά και εμποτισμένα καρύδια μπιζέλια σε κρύο νερό.
  2. Την επόμενη μέρα, προχωρήστε στην προετοιμασία των τεμαχίων. Ρίξτε κρύο νερό στο τηγάνι και βάλτε ένα αρνί. Το νερό πρέπει να καλύπτει ελαφρά το κρέας. Βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά και βράστε. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης στην επιφάνεια, ο αφρός θα εμφανιστεί, ο οποίος απαιτείται στο μέγιστο, πρέπει να αφαιρέσετε την κουταλιά της σούπας έτσι ώστε ο ζωμός να μην είναι περήφανος. Όταν το κρέας βράζει, βγάλτε απαλά έξω από το νερό για ένα πιρούνι, αποστράγγιση ζωμού και καλά κατσαρόλα μου.

Συμβουλή: Προσπαθήστε να επιλέξετε φρέσκο ​​και κατεψυγμένο κρέας. Εάν εξακολουθεί να πρέπει να αποπληθωριστεί, τότε το κάνετε φυσικά.

  1. Τώρα που το μεγαλύτερο μέρος του αφρού εναντίον, συμπληρώστε ένα καθαρό δοχείο νερού, αλλά ήδη πριν από την κορυφή. Βάζουμε το κρέας εκεί και τοποθετούμε ξανά τη σόμπα. Φέρνω σε ένα βράσιμο, συνεχώς αφαιρώντας μια μικρή ποσότητα αφρού. Όταν το νερό βράζει, κλείνοντας το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά στο ασθενέστερο και μαγειρέψουμε το αρνί 2 ώρες έτσι ώστε το κρέας να άρχισε να συντονίζει.
  2. Κατά τη διάρκεια της νύχτας και κατά την προετοιμασία του κρέατος, τα μπιζέλια πρέπει να είναι καλά για να υποστηρίξουν και να αυξηθούν αρκετές φορές. Ξεπλύνουμε ξανά σε καθαρό νερό, βάλτε σε μια κατσαρόλα στο κρέας, ανακατεύουμε και μαγειρέψτε 40 λεπτά.
  3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια από το φλοιό, κόψτε το σε μεγάλο και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρους λαμπτήρες εάν είναι μικρά.
  4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του κρέατος, το νερό μπορεί να πετάξει έξω, έτσι σε αυτό το στάδιο αξίζει να προσθέσετε το απαιτούμενο ποσό. Εάν ένα λίτρο έχει ρίξει έξω, στη συνέχεια προσθέστε 0, 75 ml., Αν 2 l. - 1, 75 ml.

Συμβουλή: Μετρήστε εκ των προτέρων την ποσότητα νερού, αφού σε άλλα στάδια δεν συνιστάται.

  1. Φέρνω τη σούπα σε ένα βράσιμο και να μειώσω τη φωτιά. Έτσι ώστε ο ζωμός ήταν διαφανής, μην το φέρνεις να πνιγεί, αλλά αφήστε το να βράσει.
  2. Ξεπλύνετε, καθαρίζουμε τις πατάτες με τα καρότα και προχωρήστε στη μεγάλη κοπή τους.
  3. Όταν τα μπιζέλια είναι έτοιμα, προσθέτουν πατάτες και καρότα, κόκκινες πιπεριές, ζύρα, δεντρολίβανο και αλάτι στη γεύση. Βρασμό 10 λεπτά χωρίς καπάκι.
  4. Αφαιρούμε το δέρμα από τις πλυμένες ντομάτες, τα ξύνονται με βραστό νερό. Κόψτε με μεγάλα κομμάτια και προσθέστε σε μια κατσαρόλα.

Συμβουλή: Εάν το μαγείρεμα χρησιμοποιεί στερεές ντομάτες, τότε προσθέστε τις στις πατάτες. Επίσης, τα κόκκινα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με πάστα ντομάτας.

  1. Καθαρές πιπεριές απαλλαγμένες από τα φρούτα και τους σπόρους, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε στη σούπα αμέσως πίσω από τις ντομάτες.
  2. Πάρτε απαλά το κρέας από το ζωμό, ξεχωρίστε το από το οστό, κόψτε σε ένα κομμάτι μεσαίου μεγέθους και στείλτε ξανά στη σούπα.
  3. Μαγειρεύουμε άλλα 20 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέτουμε διάφορα βότανα, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Αρχίζουμε για άλλα 7-10 λεπτά.
  4. Αφαιρούμε τη σούπα από τη φωτιά, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε το να σταθεί.

Το Shurpu μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα πράσινα και pita. Για να μην χάσετε την πραγματική γεύση του πρώτου πιάτου, μην προσθέτετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στο πιάτο. Φάτε με ευχαρίστηση!

Scuffed Barania με γυμνό

Εάν προσθέσετε ασυνήθιστα συστατικά στο shurpa, όπως το ψητό λίπος και αλλάξτε ένα μικρό μπαχαρικό, η γεύση των ανατολικών πιάτων θα αλλάξει προς το καλύτερο. Η σούπα που παρασκευάζεται σε αυτή τη συνταγή προετοιμάζει λίγο πιο γρήγορα, καθώς το κρέας δεν θα μαγειρευτεί, αλλά στο ψητό. Το αρωματικό, κορεσμένο και ορεκτικό Shurpa θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση τους μετά από 2 ώρες. Κατά την προετοιμασία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το τμήμα ισχίου του αρνιού.

Συστατικά:

  • LAMB - 800 g
  • Kurdnyny Fat - 45
  • Πατάτες - 300 g
  • Καρότο - 200 g
  • Κρεμμύδια - 500 g.
  • Ντομάτες - 240
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 260 g
  • Πράσινοι - για να δοκιμάσετε.
  • Μπιζέλια - 200
  • Φυτικό έλαιο - 140 ml.
  • Ground Coriander - 1 g.
  • Ζίρα - 1 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Μετακινήστε προσεκτικά τα μπιζέλια, το ξεπλύνουμε κάτω από το κρύο νερό και το γεμίζουμε με ζεστό, αφήνοντας για μια νύχτα. Δεδομένου ότι τα μπιζέλια θα αυξηθούν αρκετές φορές, στη συνέχεια περίπου 1 l. νερό.
  2. Ξεπλύνετε το κρέας, απελευθερώνοντάς το από τους κατοίκους. Κομμένα σε μεγάλα κομμάτια τμήματος.
  3. Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε το με μισά δαχτυλίδια.
  4. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές και κόψτε τα φρούτα και τους σπόρους. Κόψτε τα λαχανικά με λεπτά κομμάτια.
  5. Τα καρότα μου και καθαρίστε το, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
  6. Οι καθαρές ντομάτες καλύπτονται με βραστό νερό, ώστε να είναι εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα μαζί τους. Κόψτε τα λαχανικά με κύβους.
  7. Όταν όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται, ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι ή σε οποιαδήποτε κατσαρόλα με παχιά κάτω και θέρμανση. Στέλνουμε το ψήσιμο κρέατος μέχρι να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα.
  8. Στη συνέχεια, κοιμόμαστε στο αρνί του τόξου και τηγούμε σε μια μεγάλη φωτιά μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα και κρατήστε άλλα 5 λεπτά, μερικές φορές ανακατεύοντας.
  9. Μετά τη λήξη του χρόνου, προσθέστε βουλγαρική πιπεριά και ντομάτες. Τηγανίζει όλα τα συστατικά περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο μέσο και το αυτοκίνητο, 10-12 λεπτά.
  10. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεπλύνουμε τα νεοσσούς μπιζέλια μέσα από το σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 2 λίτρα στο Καζάν. Νερό και να κοιμηθείς μπιζέλια. Στο ίδιο στάδιο, τα ψητά ψήνουν, προσθέτουν στο Shurpa και περιμένετε, όταν η μάζα βράζει. Μόλις συμβεί αυτό, μειώνουμε τη φωτιά στα ασθενέστερα. Tomis με καπάκι καπακιού 1,5 ώρες, χωρίς να δώσει ένα βρασμό ζωμού.
  11. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίζουμε τις πατάτες και το κόψουμε με πρότυπους μεσαίους κύβους. Μετά το χρόνο, προσθέστε ένα λαχανικό στη σούπα, κοιμάται με τα ακόλουθα ζυρά και κόλιανδρο. Τομ, μέχρι να ετοιμάζονται οι πατάτες.
  12. 5 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας της σούπας, προσθέστε φύλλα δάφνης.
  13. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και δώστε τη σούπα, είναι μέχρι περίπου 10 λεπτά.

Νόστιμο Swarb Shuffer με μηδέν έτοιμο! Κατά την εφαρμογή, διακοσμούμε τα χόρτα. Καλή όρεξη!

Αρχική Shurt στο Multicooker

Δεν είναι μυστικό ότι χρειάζεται πολύς χρόνος και δυνάμεις για την προετοιμασία νόστιμων και μαστού, καθώς πάντα πρέπει να ακολουθήσετε τη σούπα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Είναι δυνατόν να διευκολυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος του πρώτου πιάτου χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι ότι σε αυτό υπήρχαν "κατάσβεση" και "το τηγάνισμα". Αυτή η συνταγή θα είναι σε γεύση σε όσους δεν τους αρέσει η παρουσία ενός τόξου στο πιάτο. Μετά το μαγείρεμα, το λαχανικό καθαρίζεται, αλλά κατάφερε πλήρως να δώσει το γεύμα του.

Συστατικά:

  • Αρνί (αυχενικό) - 1 kg.
  • Κρεμμύδια - 1 PC.
  • Πατάτες - 6 τεμ.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Ντομάτες - 2-3 τεμ.
  • Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε το κρέας, αφαιρώντας μια λεπτή μεμβράνη και αφαιρώντας τις φλέβες. Κόψτε το σε κομμάτια μερίδια και βυθίστηκε σε ένα μπολ Multicooker, το οποίο προ-λερωμένο με φυτικό έλαιο. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "τηγανίζοντας" και τα κομμάτια τηγανίζουμε το 160 C. περιμένουμε όταν το κρέας αποκτά ένα χρυσό χρώμα.
  2. Ενώ το αρνί προετοιμάζεται, τα καρότα μου καθαρά, κόψτε το με φέτες και στη συνέχεια προσθέστε στο κρέας. Συστατικά FRY 3-4 λεπτά, χωρίς να αλλάζουν το πρόγραμμα και τη θερμοκρασία.
  3. Ξεπλύνουμε τις ντομάτες και τους κόβουμε με μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε στο πολυκεντρικό μπολ με τα προηγούμενα συστατικά και μειώνουμε τη θερμοκρασία των 20 C. Όταν το υγρό βράσει στο μπολ, επιλέξτε το πρόγραμμα "σβέση" και ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ του νερού. Συνήθως, τα 3,5 λίτρα απαιτούνται για την προετοιμασία σούπας σε μια αργή κουζίνα.
  4. Καθαρίστε και ξεπλύνετε πατάτες, κομμένα σε μεγάλο και αποστέλλονται σε προηγούμενα συστατικά.
  5. Επιλέγουμε μικρούς λαμπτήρες, αφαιρέστε τα φλοιό από αυτά και προσθέστε στο μπολ. Εάν χρησιμοποιούνται μεγάλα φρούτα, τότε τα κόβουν μεγάλα. Όταν η σούπα ετοιμάζεται, βγάλτε το τόξο από το μπολ.
  6. Solim και προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα στη γεύση. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μία και μισή ώρα.

Το συγκολλημένο, ικανοποιητικό και πολύ αρωματικό Shurpa προετοιμάστηκε εύκολα και γρήγορα και η γεύση παρέμεινε το ίδιο εκπληκτικό! Φάτε με ευχαρίστηση!

Κλασικό Shurpa στο σπίτι

Το Shurpa δεν είναι μόνο ένα αρωματικό πιάτο με κορεσμένη γεύση, αλλά και μια σούπα που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Μοιράζονται το κρέας ναυτικό και τα κρεμμύδια, των οποίων οι βιταμίνες διατηρούνται ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Το Shurta είναι ενδιαφέρον και το γεγονός ότι το πρώτο και το δεύτερο πιάτο τοποθετείται σε ένα πιάτο. Πρώτον, ο ζωμός βρασμού τρώγεται, και οτιδήποτε άλλο λειτουργεί ως πλάγια πιάτο.

Συστατικά:

  • Κρέας στο οστό - 1 κιλό.
  • Πατάτες - 1 κιλό.
  • Καρότο - 5 τεμ.
  • Κρεμμύδια - 1 PC. (μικρό μέγεθος).
  • Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
  • Ντομάτες - 4 τεμ.
  • Σκελίδες σκόρδου - 3-4 τεμ.
  • Γλυκό τόξο - 2 τεμ.
  • Πικρό πιπέρι - 2 λοβούς.
  • Petrushka - 1 δέσμη.
  • Kinza - 1 δέσμη.
  • Σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Μαύρα πιπεριές μπιζέλια - 10 τεμ.
  • Bay Leaf - 4-5 τεμ.
  • Hvel-sunnels - 1 κουτ.
  • Νερό - 2 λίτρα.
  • Αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Προετοιμασία καθαρού, μαλακού, κατά προτίμηση ελατηριωτού νερού. Εάν ένα τέτοιο που βρίσκεται αποτύχει, μπορείτε να πάρετε ορυκτό ή νερό που διέρχεται από το φίλτρο. Το κρέας μπορεί να επιλεγεί οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, έτσι ώστε να είναι στο οστό. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο δοχείο από 4-5 λίτρα από τα πιάτα. ή καζάν.
  2. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ζωμό κρέατος. Ρίξτε 2 λίτρα στα προετοιμασμένα πιάτα. Κρύο νερό και βάλτε το κρέας εκεί. Είναι πολύ σημαντικό να το ρίξετε κρύο νερό, αφού με ζεστό θα είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα διαφανές ζωμό. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μια μεγάλη φωτιά.
  3. Προσθέτουμε αμέσως τα μικρά καρότα και ένα μικρό τόξο, το οποίο έχει κόψει τις ρίζες. Λαχανικά βιασύνη αμέσως με φλοιούς, καθώς θα δώσει το όμορφο χρώμα του ζωμού.
  4. Όταν το νερό βράζει, μειώνουμε τη φωτιά. Ένας αφρός θα αρχίσει να εμφανίζεται στην επιφάνεια, η οποία θέλετε να αφαιρέσετε με ένα κουτάλι ή θόρυβο. Όταν ο αφρός δεν εμφανίζεται πλέον, καλύψτε την χωρητικότητα με ένα καπάκι και αφήστε τα περιεχόμενα του περιεχομένου στη χαμηλή θερμότητα μέχρι να παρασκευαστεί.

Συμβουλή: Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του. Εάν έχετε πάρει αρνί, θα βράσει περίπου 30 λεπτά, μοσχάρι - 45 λεπτά, βόειο κρέας από το παλιό ζώο - περισσότερο από 1 ώρα. Είναι καλύτερο να πάρετε ένα κομμάτι κρέατος και να το δοκιμάσετε.

  1. Κόψτε τα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε καρότα σε ένα τηγάνι. Το λαχανικό κόβεται σε κύκλους έτσι ώστε το πάχος τους να μην είναι περισσότερο από μισό εκατοστό.
  2. Μετά από 5-7 λεπτά στέλνουμε πατάτες. Κόβουμε σε μεγάλα 2-3 μέρη.
  3. Το μαύρο πιπέρι πιπέρι είναι ελαφρώς θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι και στέλνει σε προηγούμενα συστατικά. Μαζί μαζί του και το πικρό πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Συμβουλή: Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πράσινο πικρό πιπέρι, καθώς είναι σχεδόν αδύνατο να επικαλυφθεί το πιάτο μαζί του. Εάν χρησιμοποιείτε ένα αποξηραμένο κόκκινο λαχανικό και, στη συνέχεια, ελέγξτε το για ρωγμές και wormochin.

  1. Ενώ ο ζωμός προετοιμάζεται, κόψτε το αρωματικό πιπέρι με μεγάλα καλαμάκια.
  2. Δίνουμε ζωμό κορεσμένη γεύση με τη βοήθεια του λυκίσκου, φύλλο δάφνης και αλατιού για γεύση. Ακολουθώντας τα σκελίδες του σκόρδου, αφήνοντάς τα στην αρχική του μορφή.
  3. Ας δώσουμε μια σούπα για να αναπνέουμε 5 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να προετοιμάσετε ντομάτες. Έκοψα το στερεό μέρος και κόβλω σε μεγάλα τρίμηνα. Προσθέστε στο Shurpa.
  4. Έτσι ώστε η σούπα να απέκτησε τη ξινή γεύση και το φωτεινό χρώμα, προσθέστε σάλτσα ντομάτας αμέσως μετά την ντομάτα. Δοκιμάζουμε το shurp και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά όταν είναι απαραίτητο. Επαναλάβετε ξανά 5 λεπτά.
  5. Στο τέλος της προετοιμασίας, στέλνουμε ένα γλυκό κρεμμύδι στο τηγάνι, τεμαχισμένα με μισό δαχτυλίδια. Αφήστε τον να αναπνέει στη σούπα 3-4 λεπτά και στη συνέχεια να αφαιρέσει την κατσαρόλα από τη σόμπα.

Για να αρχειοθετήσετε όμορφα ένα πιάτο, πάρτε ένα κομμάτι κρέατος και πατάτες από τα σιτηρά, βάλτε τα μέσα στις πλάκες και γεμίστε με ζωμό. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα και θεραπεύουμε. Φάτε με μια όρεξη!

Universal πιάτο, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως την πρώτη και την επόμενη σούπα shurpa. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της προετοιμασίας του και το καθένα, αξίζει την προσοχή. Το μαγειρεμένο shurt στο σπίτι, όχι λιγότερο νόστιμο, αν προετοιμάζει, όπως θα έπρεπε να είναι σε μια φωτιά.

Τι κρέας μαγειρεύετε shurpa;

Κλασική συνταγή στο σπίτι

Προαιρετικά, η παρασκευή των σιτηρών θα πρέπει να σημαίνει την παρουσία αρνιού ως το κύριο συστατικό. Πολλοί προετοιμάζουν τη σούπα, το χοιρινό κρέας, το κοτόπουλο. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφωθείτε με τις σωστές αναλογίες.

  • Βόειο κρέας στο οστό κιλό
  • Πατάτα κιλό
  • Καρότο 4Υπολογιστής
  • Κρεμμύδι 4Υπολογιστής
  • Γλυκό πιπέρι
  • Καρυκεύματα, μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Θερμίδες: 140. ΚΚΑΛ

Πρωτεΐνες: 11.1. г

Λίπη: 6,6 г

Υδατάνθρακες: 9.1. г

  • Παρόμοιες επιλογές συνταγών

    Το βόειο κρέας κόβεται σε κομμάτια έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι αρκετό για να αισθανθεί τη γεύση του στο στόμα.

  • Παρόμοιες επιλογές συνταγών

    Προσθέστε νερό και βάλτε να βράζετε για 60 λεπτά. Ipow: Η ποιότητα του κρέατος επηρεάζει τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν οι νέοι μπορούν να συγκολληθούν για μια ώρα και μισή, τότε η "παλιά" προετοιμάζεται για άλλα 90 ακόμα λεπτά.

  • Παρόμοιες επιλογές συνταγών

    Μια ώρα αργότερα προσθέστε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες. Προστίθεται μετά το βρασμό όλων των λαχανικών. Μεγάλη εποχή με μπαχαρικά.

  • Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

    Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, τοποθετείται ένας λεπτός αποσταγμένος άνηθο ή άλλα βότανα κατά βούληση.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Στο Αφγανιστάν Καζάν

Το Shurta μπορεί να μαγειρευτεί στο "μαγικό δοχείο" - το Αφγανικό Καζάν. Όπως φαίνεται, μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου στο καπάκι, το οποίο σε μια σφιχτά κλειστή μορφή δημιουργεί την επίδραση της κουζίνας πίεσης. Το μαγείρεμα του shurp στο αφγανικό καζάνι μπορεί να βρίσκεται στη σόμπα. KBJU: 173.1 KCAL / 15.3G / 9,5G / 6.5η.

Τι χρειάζεστε (η επιθυμητή ποσότητα προϊόντων αναφέρεται σε γραμμάρια):

  • Κρέας - 1000;
  • Κρεμμύδι κόκκινο - 60;
  • Καρότα - 80;
  • Πατάτες - 500;
  • Γλυκό πιπέρι - 40;
  • Ντομάτες - 100;
  • Pod καύση πιπέρι?
  • Πράσινοι, σκόρδο;
  • Φυτικό πετρέλαιο - ψήσιμο.
  • Μπαχαρικό.

Τι να κάνετε βήμα προς βήμα:

  1. Eclay στην ικανότητα λαδιού και αρπάξτε το κρέας από όλες τις πλευρές, προσθέτοντας λίγο αργότερα κρεμμύδι.
  2. Ρίξτε τον πλήρη όγκο του νερού και μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να γίνει μαλακό.
  3. Βάλτε τα λαχανικά. Κοπή μεγάλων, μπορείτε να είστε brus ή κύβοι.
  4. Λίγα λεπτά πριν από το εκθεσιακό χώρο, το Shorp ξαναγεμίζεται από άνηθο, Cilantro, μαϊντανό και μπαχαρικά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ανεξάρτητα από τον όγκο του αφγανικού καζάνι, όλα τα εξαρτήματα πρέπει να πάρουν μόνο τα δύο τρίτα.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Στη σόμπα

Η σούπα ανακατεύει στη σόμπα προετοιμάζεται στο Καζάν, και σε μια βαθιά κατσαρόλα, και σε μια κατσαρόλα. Το πιάτο δεν είναι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό, αλλά χωρίς τις χαρακτηριστικές νότες καπνού από τη φωτιά. KBJ: 99,2kkal / 6,99 / 3.8g / 9.7

Τι χρειάζεσαι:

  • Κρέας (βόειο κρέας ή αρνί) - 0,7 χιλιόγραμμα.
  • Κρεμμύδια - 60 γραμμάρια;
  • Καρότα - 70 γραμμάρια.
  • Πατάτες - 0,5 κιλό.
  • Βουλγαρική πιπεριά - 40 γραμμάρια.
  • Ντομάτες - 50 γραμμάρια;
  • Πράσινοι, σκόρδο, μπαχαρικά?
  • Ντομάτα πάστα - 100 γραμμάρια.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Αρχικά, τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Η διαδικασία είναι βολική να πραγματοποιηθεί σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση.
  2. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια μιας αξίας, αποστέλλονται στο τόξο.
  3. Τα καρότα τρίβονται, όσο το δυνατόν μεγαλύτερα, οι ντομάτες και οι πιπεριές θα κοπούν με αυθαίρετη σειρά. Τα λαχανικά αποστέλλονται για να περάσουν στα υπόλοιπα συστατικά. Ο χρόνος κατάσβεσης είναι μισή ώρα.
  4. Οι πατάτες κόβονται με παχιά ράβδους ή με οποιαδήποτε σειρά.
  5. Όλα τα εξαρτήματα μετατοπίζονται στην κατσαρόλα και χύνεται με νερό (θα υπάρχουν περίπου δύο λίτρα νερού σε τέτοιο αριθμό προϊόντων). Αυτή η ποσότητα υποδεικνύεται αν θέλετε να πάρετε την υπέρτατη σούπα.
  6. Η ετοιμότητα της σούπας καθορίζεται από τη διαθεσιμότητα πατάτας.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με repo

Η προετοιμασία των τεμαχίων στην αρχική έκδοση περιλάμβανε την παρουσία ενός στούντιο. Οι πατάτες αντί του στούντιο άρχισαν να βάζουν λίγο αργότερα όταν προέρχονταν από το νέο φως. Συνταγή διατροφής Scuffs: 118,2 Kcal / 8,8 g / 6,99 / 5.4th.

Αναφορά: Shuple σούπα με repo ονομάζεται Shuchom Shuch.

Τι χρειάζεσαι:

  • Φιλέτο κρέατος στο οστό (αρνί, βόειο κρέας με λίπος) - 0,5 κιλά.
  • Urnip - 0,5 κιλό.
  • Πατάτες - 150 γραμμάρια;
  • Καρότα - 100 γραμμάρια.
  • Πιπέρι γλυκό - 30 γραμμάρια.
  • Μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο?
  • Ντομάτες - 120 γραμμάρια;
  • Κρεμμύδια - 120 γραμμάρια;
  • Lavrushka - για να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψετε το Shurta:

  1. Το κρέας σε αυτή τη συνταγή τοποθετείται με την χωρητικότητα εξ ολοκλήρου και βάζει ζυθοποιία.
  2. Καθαρά λαχανικά.
  3. Πτώση κομμένα σε κομμάτια, στείλτε στο κρέας.
  4. Τα καρότα είναι μώλωπες με κούπες με πάχος δύο εκατοστών, που αποστέλλονται για να προετοιμαστούν στο δοχείο.
  5. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά καλά καλαμάκια, στείλτε στα άλλα συστατικά.
  6. Ξεχωριστά σε τυχαίες πατάτες παραγγελίας.
  7. Μαγειρέψτε τη σούπα στην προθυμία των πατατών, όπως και σε άλλες συνταγές. Στο τέλος, είναι γεμάτα με Zila, πιπέρι, κόλιανδρο και άνηθο με Cilantro.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με κυδώνι

Δεν υπάρχουν λιγότερο αρωματικά και θρεπτικά shurpa με εξωτική γεύση, που δίνει στο κυδώνιο. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι τόσο στη σόμπα όσο και στην ανοιχτή φωτιά, στη φύση. Κυδώνι ή σε άλλη ενσωμάτωση, το μήλο τίθεται να δώσει ένα πιάτο διαφορετικής, μοναδικής γεύσης. Τα φρούτα αποστέλλονται για να προετοιμαστούν σε μια σε φέτες ή ολόκληρη μορφή. Χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής στην αφθονία των πατατών. Ο χρόνος μαγειρέματος, που δεν μετράει το βρασμό κρέατος και καθαρισμού, κοπής λαχανικών - 10 λεπτά. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Δομή:

  • LAMB - 350 γραμμάρια.
  • Πατάτες - 250 γραμμάρια;
  • Καρότο - 40 γραμμάρια.
  • Κρεμμύδια - 30 γραμμάρια;
  • Κυδώνι - 50-60 γραμμάρια.
  • Μπαχαρικά, χόρτα, αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Swift ζωμό κρέατος. Προσθέστε ολόκληρα κρεμμύδια, κυδώνι. Τεντώστε ζωμό.
  2. Σε μεγάλο βαθμό τεμαχισμό καρότα, πατάτες.
  3. Αντλία λαχανικών σε ζωμό.
  4. Προσθέστε σε αυτούς την τάση προ-σχήματος, βραστό κρέας.
  5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, αφαιρέστε τα κρεμμύδια, κυδώνι.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με μανιτάρια

Το μαγείρεμα Shurps στα ρωσικά θα αποδειχθεί αν προσθέσετε στο κλασικό σύνολο προϊόντων μανιταριών. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος να μαγειρεύετε στο σπίτι. Αρωματικό, σχετικά εύκολο πιάτο. Το κρέας μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά με λίπος. KBJ: 144,5 Kcal / 13,83 / 8,3g / 3,6g.

Δομή:

  • Κρέας - 1 κιλό;
  • Champignons - 0,5 κιλά.
  • Κρεμμύδι (rep, κόκκινο) - 200 γραμμάρια.
  • Πατάτες - 250 γραμμάρια;
  • Καρότα - 80 γραμμάρια.
  • Πιπέρι Βουλγαρικά - 60 γραμμάρια.
  • Καρύκευμα.

Τι να κάνω:

  1. Το μαγείρεμα αρχίζει με την προετοιμασία του κρέατος, το οποίο χωρίζεται στο ίδιο περιθώριο. Στη συνέχεια, τοποθετείται στο δοχείο και χύνεται με νερό. Σε ένα τέτοιο αριθμό κρέατος θα χρειαστούν 6-7 λίτρα νερού.
  2. Κόψτε το καθαρισμένο τόξο σε διάφορα μέρη, ρίξτε στο ζωμό.
  3. Αλάτι το ζωμό αλατιού, καρυκεύματα.
  4. Κρατήστε μισή ώρα σε μικρή, αλλά όχι αρκετά φωτιά.
  5. Ξεχωριστά καρότα σε ίσα μέρη, στείλτε το μαγείρεμα. Αφού τα πάντα βράζουν, βάλτε το μέχρι το ελάχιστο, μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά.
  6. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε από το πάνω δέρμα. Μανιτάρια που αναπτύχθηκαν στη φύση, συνιστάται να ξεπλύνετε και να σφαγιάσετε μερικά λεπτά σε ένα ελαφρώς αλατισμένο υγρό στο δάσος.
  7. Κόβοντας σε μεγάλο βαθμό το υπόλοιπο ριζικό φυτό, στείλτε να μαγειρευτεί σε άλλα εξαρτήματα.
  8. Το πιπέρι χωρίζεται σε αρκετές polek και σε αυτή τη μορφή πηγαίνει να βράσει.
  9. Μειώστε το αέριο, καλύψτε σφιχτά με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη η ρίζα.

Πατάτες συγκολλημένες, το φυσικό αέριο σβήνει και η σούπα αφήνει "REACH" σε μια σφιχτά κλειστή μορφή για ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας. Αποδείχθηκε εύκολα εύπεπτο, νόστιμο shurt.

κρέας

Με γλυκό πιπέρι και ντομάτες

Το Shurpa με τα λαχανικά είναι η ίδια σούπα στην οποία κυριαρχούν τα λαχανικά (πιπέρι, ντομάτες). Το μαγείρεμα στα ρωσικά είναι αν αντί του βοείου κρέατος ή του αρνιού, ζωμός μαγειρέματος στο χοιρινό κρέας. KBJU: 251.2 KCAL / 8,5g / 21g / 7,1 m.

Τι χρειάζεστε (το ποσό των προϊόντων αναφέρεται σε γραμμάρια:

  • Κρέας στο οστό - 500 ·
  • Πατάτες - 400;
  • Καρότα - 80;
  • Bow - 100;
  • Ντομάτες - 120;
  • Λάδι για ψήσιμο - 30;
  • Βουτύρου κρεμώδη - 20;
  • Πιπέρι γλυκό - 50;
  • Ξινή κρέμα - 200;
  • Πράσινοι, καρυκεύματα, αλάτι.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Το κρέας παρασκευάζεται σε χαμηλή θερμότητα για 90 λεπτά. Η ποιότητα του προϊόντος επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος εάν είναι παλιό, παρασκευάζεται πολύ περισσότερο.
  2. Αφαιρέστε το κρέας, χωρίστε το, ζωμός στελέχους.
  3. Τα κρεμμύδια είναι φυσαλίδες, καρότα - κύβοι, ξύσιμο ντομάτες - μικρές φέτες, πιπεριές - λωρίδες.
  4. Γυρίστε το κρέας.
  5. Βάλτε τα λαχανικά (εκτός από τους κονδύλους πατάτας) και τηγανίζουμε.
  6. Αποστολή φρυγμένων τροφίμων σε μια κατσαρόλα, ρίχνει τον καθαρισμένο ζωμό.
  7. Βράστε, βάλτε πατάτες, τα υπόλοιπα συστατικά.
  8. Προετοιμαστείτε σε ένα μικρό αέριο για ένα τέταρτο μιας ώρας πριν μαλακώσετε τη ρίζα.

Όταν σερβίρετε, ένα πιάτο ενός πιάτου είναι διακοσμημένο με ένα πιάτο και σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με αρνί

Η λανθασμένη γνώμη είναι ότι είναι δυνατόν να προετοιμαστούν αυτό το πιάτο μόνο από το αρνί. Η τέλεια επιλογή είναι το κρέας στο οστό, αλλά σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάρκα. Συνιστάται η προετοιμασία σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο στο ψεκασμό, αλλά σε μια εναλλακτική υλοποίηση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε δοχείο με πυκνό πυθμένα. Λόγω των μικρών συστατικών ψησίματος, θα ληφθεί ο ζωμός βρασμού. Συνολικός χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες. KBJU: 221,8 kcal / 146g / 15,88 / 5,2g.

Τι χρειάζεστε (τα συστατικά υποδεικνύονται σε γραμμάρια):

  • Αρνί - 1,5 κιλά. Τη βέλτιστη επιλογή να πάρετε την πλάτη ή τη λεπίδα.
  • Ντομάτες - 500;
  • Πατάτα - 500;
  • Πιπέρι "Lightfor" - 200;
  • Καύση πιπέρι - 20;
  • Καρότα - 60;
  • Κρεμμύδια - 300;
  • Ντομάτα πάστα - 30;
  • Λαχανικά (ηλιέλαιο) πετρέλαιο - 100;
  • Πράσινοι, μπαχαρικά.

Τι να κάνω:

  1. Ρίξτε τα λάδια στα casuals, τη θερμότητα και περνούν σε αυτό μέχρι το σχηματισμό ενός κρουστικού κρούστας, ένα τμήμα του κομμένου κρέατος.
  2. Προσθέστε κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους.
  3. Με ντομάτα αφαιρέστε το δέρμα, κομμένο σε κύβους.
  4. Παρόμοιο τρόπο με πιπέρι.
  5. Τα καρότα είναι μώλωπες από μισούς δακτυλίους και προσθέτουν στην ήδη προετοιμασία των προϊόντων.
  6. Προσθέστε στην πάστα Kazan από τις ντομάτες και τις ντομάτες.
  7. Fry προϊόντα σε μια ισχυρή φωτιά, προσθέτοντας πιπέρι στο τέλος. Αλάτι, πιπέρι, γεμίστε τα πάντα με άνηθο, cilantro, μαϊντανό.
  8. Προσθέστε τεμαχισμένους κονδύλους στο δοχείο.
  9. Ρίξτε όλα με νερό (περίπου 7 λίτρα), περιμένετε για βρασμό, μειώστε την ένταση της φωτιάς. Μπορεί να χυθεί αν είναι απαραίτητο.
  10. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος, τα κρεμμύδια έριξαν.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Από πάπια

Δεν υπάρχουν ακριβείς κανόνες στην παρασκευή λιπαρών πάπιων. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο κορεσμένο. Μαγειρέψτε το εύκολο. Το κύριο πράγμα - το κύριο συστατικό πρέπει να είναι πολλά. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8 g / 9,7g / 5g.

Συμβουλή: Για να κάνετε το κρέας πιο απαλό, η πάπια είναι προ-ελαφρώς μαριναρισμένη.

Τι χρειάζεστε (ο υπολογισμός των προϊόντων παράγεται σε γραμμάρια):

  • Κρέας - 1500;
  • Πατάτα - 500;
  • Bow - 100;
  • Καρότα - 100;
  • Ντομάτες - 500;
  • Ντομάτα πάστα - 40;
  • Πιπέρι Βουλγαρικά - 200;
  • Φυτικό έλαιο - για ψήσιμο.
  • Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε το Shurpa:

  1. Πάπια για να διαιρέσετε.
  2. Οι πατάτες κόβονται από μεγάλα κομμάτια, καρότα με μισό δαχτυλίδια ή μπαρ, πιπέρι - παχιά δαχτυλίδια, κρεμμύδια - μισοί δαχτυλίδια.
  3. Το κόκκινο λαχανικό καλύπτεται με πολύ ζεστό νερό και ωοτοκία με μεγάλες φέτες.
  4. Στα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα, θέρμανση του λαδιού και ψήνονται η πάπια.
  5. Προσθέστε μέρος των παρασκευασμένων λαχανικών και ψημένα για μερικά ακόμα λεπτά.
  6. Όταν προσθέτετε μια πάστα ντομάτας, θα πρέπει να τηγανίζετε τα συστατικά για μερικά ακόμα λεπτά.
  7. Προσθέστε τις φρέσκες ντομάτες σας άμεσα και θλίψη τουλάχιστον πέντε λεπτά.
  8. Ρίξτε όλο το νερό και βάλτε μια ισχυρή φωτιά για να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι κατάλληλο το κρέας.
  9. Για να αναφέρετε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε σε αργή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κόνδυλοι.
  10. Λίγα λεπτά πριν από τη διαθεσιμότητα σούπας σούπας, εποχή με μπαχαρικά.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Σε ρουστίκ

Η συνταγή σε ένα ρουστίκ συνεπάγεται τη χρήση ενός kglyatn, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με παραδοσιακό βόειο κρέας ή να πάρει ένα αρνί. Προετοιμασία λαχανικών SORP - 3 ώρες. Το κρέας μαγειρεύεται περίπου δύο, και με άλλα συστατικά άλλη ώρα. KBJ: 201.1 / 0,2 / 0,1 / 0,8.

Τι χρειάζεστε (τα προϊόντα υποδεικνύονται σε γραμμάρια):

  • Κρέας στα ζάρια - 1000.
  • Καρότο - 0,3 κιλά.
  • Πιπέρι γλυκό - 0,3 κιλά.
  • Πατάτες - 800;
  • Κρεμμύδια - 0,4 κιλά.
  • Μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο.

Τι να κάνω:

  1. Heef κόβεται σε μικρές φέτες.
  2. Διπλώστε το βόειο κρέας στα πιάτα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε μια ισχυρή φωτιά πριν γεώτρηση.
  3. Αφού βράζει το ζωμό, αφαιρείται από αυτό που ήρθε στην επιφάνεια του αφρού και εκτόξευσης καρότων - κύκλους, κρεμμύδια - μισοί δαχτυλίδια, αλατισμένα.
  4. Ο ζωμός πρέπει να είναι αύριο, να μην βράσει.
  5. Στη συνέχεια, οι πατάτες ξεκινούν, δίνουν ένα τέταρτο μιας ώρας.
  6. Purplus το πιπέρι στο δοχείο με μεγάλα κομμάτια.
  7. Ελέγξτε το αλάτι, τα πάντα παραδίδονται, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων ντοματών.
  8. Η σούπα θα χαλαρώσει για περίπου μια ώρα σε μια μικρή φωτιά.
  9. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα να ρίξει στο δεξαμενή εντελώς πράσινο.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Σε μια αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό σε μια αργή κουζίνα. Χάρη στη διαμόρφωση του δοχείου, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ταχύτερη. Μπορεί επίσης να ονομαστεί "τεμπέλης". Ο αριθμός αυτών των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 10 άτομα. Πόσα σούπα μαγειρεύουν έτσι; Ο χρόνος επεξεργασίας είναι περίπου 90 λεπτά. Το Shorp σε αυτή τη συνταγή είναι απλά προετοιμασμένη. KBJU: 103.3 KCAL / 0.99 / 0.1g / 5.4ο.

Τι χρειάζεστε (όλα τα εξαρτήματα καθορίζονται σε γραμμάρια):

  • Κρέας, ψιλοκομμένο τμήμα - 1000;
  • Bow - 60;
  • Καρότα - 40;
  • Κόνδοι πατάτας - 250;
  • Ντομάτες - 90;
  • Πράσινη πιπεριά - 60;
  • Pod πιπέρι τσίλι και ένα άλλο ανάλογο?
  • Τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τα προεπιλεγμένα πρόσθετα.

Τι να κάνω:

  1. Για να τοποθετήσετε το τμήμα του κρέατος, το αλάτι, το πιπέρι, αν το επιθυμείτε, βάζοντας τα πάντα με μπαχαρικά.
  2. Τα στρώματα βάζουν κρεμμύδια - μισοί δαχτυλίδια, γρατζουνισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, κομμένα δαχτυλίδια πιπεριάς.
  3. Μετά τις ρίζες πορτοκαλιού - κύκλους και πατάτες.
  4. Εποχή

Η ποσότητα των προϊόντων βασίζεται σε δοχείο πέντε λίτρων. Μετά από ένα λαχανικό, υπάρχει ένα μέρος για την πλήρωση με νερό στο δοχείο. Δεδομένου ότι σε ένα multicooker υπάρχει μια κατάσταση "κατάσβεσης", τότε είναι απαραίτητο να το εγκαταστήσετε για μια ώρα, επειδή το shuffer με λαχανικά θα πρέπει να είναι αύριο και να μην μαγειρέψει.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με το Salom

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο με μια ουκρανική προφορά, αν προσθέσετε στα συστατικά του λίπους. Η καθορισμένη ποσότητα προϊόντων υπολογίζεται για 4 μερίδες, ο χρόνος επεξεργασίας είναι λίγο περισσότερο από δύο ώρες. KBJ: 662 KCAL / 26,5g / 43,5g / 45,7g.

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

  • Παλάκα κρέας - 0,5 kg;
  • Salo - 0,1 κιλό.
  • Κόνδοι πατάτας - 0,5 κιλά.
  • Ντομάτες - 0,2 κιλά.
  • Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια;
  • Καρότα - 100 γραμμάρια.
  • Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμάχιο?
  • Καλλιέργειες ομπρέλα.
  • Αλάτι, καρυκεύματα.

Τι να κάνω:

  1. Σε βαθιά πιάτα, Fry Fat, αφαιρέστε το Cracker.
  2. Στο προκύπτον λιπαρό έπεσε κρεμμύδι - μισό δαχτυλίδι.
  3. Μοιραστείτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε στο Ruddy "Overflow".
  4. Μοιραστείτε για φέτες ντομάτας και θρυμματισμένες πιπεριές.
  5. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους, κόνδυλοι στο μισό, αν είναι μεγάλο. Μείνετε σε ένα πιατάκι.
  6. Να χύσετε με νερό, εποχή. Το αύριο είναι γεμάτο ετοιμότητα κονδύλου.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με θυμάρι

Το ζωμό Shurpa στον Καυκάσιο είναι, αν προσθέσετε ένα καταπληκτικό μπαχαρικό σε αυτό - θυμάρι. Η κυρία εδώ είναι το κύριο προϊόν, αλλά η σούπα αναψυχής λαμβάνεται με ένα εύκολο, εύπεπτο. Προετοιμάζεται γρήγορα. Μπορείτε να την μαγειρέψετε στο σπίτι ή στο δρόμο, στη φωτιά. Ο αριθμός των συστατικών υποδεικνύεται από 6 άτομα. Μαγειρική κατά μέσο όρο 60 λεπτά. KBJ: 649 KCAL / 42G / 41.3g / 23,7g.

Τι χρειάζεσαι:

  • Baiga Lyuzhka - 1 τεμάχιο (1,5 κιλά).
  • Πατάτες - 0,5 kg;
  • Καρότο - 100 g;
  • Κρεμμύδια - 30 g;
  • 2 Tyme Stem?
  • 200 ml λευκού ξηρού κρασιού.
  • Ελαιόλαδο;
  • Μπαχαρικά κατά την κρίση τους.

Συνταγή Scurp:

  1. Το πόδι χωρίζεται σε έξι ίσα μέρη.
  2. Τα κρεμμύδια είναι μελισμένα με μισό δαχτυλίδια, καρότα - κύκλους, κόβαλες που κόβονται στο τρίμηνο.
  3. Στα ανθεκτικά στη θερμότητα τα βαθιά πιάτα ρίχνουν ελαιόλαδο και προϊόντα με βάση το κρέας.
  4. Μοιραστείτε τα ψητά κομμάτια χωριστά και στα πιάτα υπάρχει ένα τόξο, σκόρδο, καρότα.
  5. Προσθέστε στα λαχανικά Thyme υποκατάστημα, φύλλα δάφνης και πιπέρι μπιζέλια.
  6. Ρίξτε το κρασί και δίνουν αλκοόλ να εξατμιστούν.
  7. Κλείστε το φυτικό ανεφοδιασμό κομμάτια κρέατος και ρίξτε βραστό νερό για μερικά δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των συστατικών.
  8. Μετά από μισή ώρα, αλλάξτε τα κομμάτια κρέατος δίπλα σε μέρη, γυρίζοντάς τα και προσθέστε κόνδυλους πατάτας.
  9. Λίγα λεπτά πριν από την αποφοίτηση, καθορίζουν τα ερείπια του θυμάρι, τη διαρροή.

Το λογισμικό Shurpa είναι έτοιμο.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με μηδέν

Το νόστιμο shuffer θα είναι, αν το κάνετε στο Αζερμπαϊτζάν, προσθέτοντας ένα άλλο συστατικό - καρύδι (την ανατολική ποικιλία των μπιζελιών). Ένας τέτοιος συνδυασμός προϊόντων μπορεί να βρεθεί στη σούπα της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν. KBJ: 124.2 KCAL / 10,1G / 5,8g / 7.99.

Συμβουλή: Πρώτον, το παξιμάδι είναι προ-εμποτισμένο, τουλάχιστον 12 ώρες.

Τι περιλαμβάνεται. Όλο το ποσό που αναφέρεται σε γραμμάρια:

  • Βόειο κρέας - 500;
  • NUT - 50;
  • Ντομάτες - 250;
  • Καρότα - 100;
  • Πιπέρι - 200;
  • Bow - 100;
  • Φυτικό λάδι;
  • Πατάτες - 300;
  • Μπαχαρικά, αλάτι.

Τι να κάνετε βήμα προς βήμα:

  1. Το παξιμάδι είναι καλύτερο για την προ-αποβάθρα. Αυτό θα συμβάλει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος.
  2. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.
  3. Τα κρεμμύδια είναι μώλωπες από τα μισά δαχτυλίδια, τα υπόλοιπα λαχανικά - δαχτυλίδια. Η πατάτα χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, αν είναι μεγάλη. Οι ντομάτες καλύπτονται, αφαιρώντας το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε αυθαίρετη σειρά.
  4. Στο ανθεκτικό στη θερμότητα, τα βαθιά toar ρίχνει έλαια, ζεσταίνεται.
  5. Αρχικά, το φρυγανισμένο κρεμμύδι μισό δαχτυλίδια, τότε κομμάτια κρέατος.
  6. Προσθέστε μπιζέλια, νερό. Όλα τα στερεά, πιπέρι, καρύκευμα με μπαχαρικά.
  7. Ξεφλουδίστε όλες τις μισές ώρες.
  8. Βάλτε τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κονδύλων πατάτας και αφήστε ένα άλλο τρίμηνο μιας ώρας στη φωτιά.
  9. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, τα κόκκινα λαχανικά και τα υπόλοιπα καρυκεύματα τοποθετούνται. Το SORP από το Αζερμπαϊτζάν είναι έτοιμο.

Τα τρόφιμα θα είναι πολύ πιο γευστικά αν κρατάτε το δοχείο σε κλειστή μορφή για ένα άλλο μισό χρόνο. Να σερβίρετε πλάκες, ψεκάζοντας με χόρτα. Το ζωμό Shurpa με τη λαβίδα μπορεί να συνδυαστεί όχι μόνο με το βόειο κρέας, αλλά και με οποιοδήποτε άλλο κρέας, συμπεριλαμβανομένου του πουλιού.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Από την Κωνίνα

Μια εξαιρετική αναψυχή βασίζεται σε άλογο. Μπορείτε να κάνετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Εδώ το κύριο πράγμα είναι να διορθώσετε τον υπολογισμό των συστατικών. Διατροφική τιμή: 109,3 kcal / 13,3g / 4,4g / 4g.

Τι χρειάζεται (ο αριθμός των συστατικών αναφέρεται σε γραμμάρια):

  • Άλογο (κονσερβοποιημένο) - 550;
  • Πατάτες - 100;
  • Καρότα - 40;
  • Κρεμμύδια - 40;
  • Ντομάτες - 60;
  • Πιπέρι (φως κυκλοφορίας) - 50;
  • Οποιαδήποτε μπαχαρικά στη γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Κόψτε τα καλά ελεύθερα λαχανικά.
  2. Οι κόνδυλοι θρέφουν σε μεγάλα μέρη.
  3. Ρίξτε στιφάδο με νερό, μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά.
  4. Προσθέστε όλα τα λαχανικά σε αυτό.
  5. Πώς τα λαχανικά μαλακώθηκαν, βάζουν ντομάτες, πιπέρι.
  6. Στο τέλος, προστίθενται μπαχαρικά, ψιλοκομμένα σκόρδο, καλλιέργειες ομπρέλα.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με μελιτζάνα

Εύκολη απόδοση και ορεκτικό τρόπο για να κάνετε σούπα αν προσθέσετε μελιτζάνες. Αυτός είναι συχνά ένας τρόπος μαγειρέματος στη Γεωργία, αλλά συχνά ο συνδυασμός και των δύο άλλων εθνικών κουζίνας στον κόσμο βρίσκεται συχνά. Ο αριθμός των συστατικών υποδεικνύεται με ρυθμό 10 ατόμων. KBJ: 102.9 KCAL / 7.7G / 6,8G / 2.6G.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

  • Κρέας - 1 κιλό;
  • Μελιτζάνα - 200 g;
  • Καρότα - 40 g;
  • Κρεμμύδια - 50 g;
  • Πατάτα - 1 κιλό;
  • Ντομάτες - 0,8 kg;
  • Κόκκινο λαμπτήρα - μερικά κομμάτια?
  • Πιπέρι γλυκό - 150 g;
  • Οξεία πιπεριά, μπαχαρικά, αλάτι, χόρτα.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι οι Γεωργιανοί αγαπούν τα διάφορα καρυκεύματα πάρα πολύ, τότε η παρουσία του κόλιανδρου και της Ζίρα ως μπαχαρικά στο Sup στη Γεωργιανή απαραιτήτως.

Πώς να το κάνουμε:

  1. Κρέας για shurps - αρνί σε ένα οστό με μυελό των οστών. Η καλύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε κρέας σε αυτό στις πλευρές.
  2. Το κρέας χύνεται με νερό και βράζει, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό, καθώς είναι απαραίτητη μια διαφανή βάση.
  3. Στο βραστό ζωμό έβαλε εξ ολοκλήρου έναν καθαρισμένο λαμπτήρα, προσθέστε μέρος των μπαχαρικών.
  4. Μετά από μερικά λεπτά, έβαλαν τα καρότα, κομμένα σε μπαρ.
  5. Ακόμη και μετά από μισή ώρα, η μελιτζάνα και οι κύβοι προστίθενται μισά δαχτυλίδια.
  6. Ακόμη και μετά από μισή ώρα, τα υπόλοιπα λαχανικά τεμαχισμένα σε μικρά κομμάτια.
  7. Στη συνέχεια, βάλτε πατάτες.
  8. Μετά από μερικά λεπτά, γεμίστε με μπαχαρικά.
  9. Μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα να βάλει τον άνηθο.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Στο Καζάν στη φωτιά

Η φωτογραφία δεν είναι σε θέση να μεταφέρει όλη τη γεύση και τη γεύση που είναι εγγενής στο ανοιχτό πιάτο. Έτσι ώστε το SORP να προσαρμόστηκε περισσότερο ή λιγότερο για την ευρωπαϊκή επικράτεια, να το προετοιμάσει σε ζωμό χοιρινού κρέατος. Σε άλλη ερμηνεία των ντομάτες αντικαθιστούν τη σάλτσα ντομάτας, το χυμό ή την πάστα. Διατροφική τιμή: 124,9kkal / 9,5g / 8,4 g / 2,8g.

Το χαρακτηριστικό της εκτέλεσης αυτής της συνταγής είναι ακριβής συμμόρφωση με τις αναλογίες. Πόσο, τι προσδιορίζεται σε γραμμάρια:

  • Κρέας ενός νεαρού αρνιού - 1000.
  • Bow - 200;
  • Καρότο - 200;
  • Ντομάτες - 300;
  • Πιπέρι γλυκό - 120;
  • Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα.

Τι να κάνω:

  1. Αραιώστε τη φωτιά, τοποθετήστε το καζάνι των λίτρων από πέντε με το κύριο συστατικό για να βράσει.
  2. Αφού το ρευστό βράζει φωτιά στο ελάχιστο. Ακολούθως, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα κάρβουνα έδωσαν απλά τη θερμότητα, αλλά δεν καίνε.
  3. Αφού αφαιρέσετε όλο τον αφρό, ρίξτε κρεμμύδι με μισό δαχτυλίδια.
  4. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το καρότο, ψιλοκομμένο μεγάλο.
  5. Μετά από 10-15 λεπτά τοποθετημένα μπαχαρικά.
  6. Ακόμη αργότερα, ο ίδιος χρόνος θέτει ντομάτες, ψιλοκομμένα παρόμοια, που είναι καρότο. Δώστε μου μερικά λεπτά.
  7. Οι κονδύλοι πατάτας προστίθενται, ψιλοκομμένοι και σε λίγα λεπτά σε αυτό - πιπέρι, μπαρ.
  8. Με λίγα λεπτά και μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε ακόμα και τους πιο επίμονους λάτρεις να τρώνε και τα παιδιά μετά από παιχνίδια και να τρέχει στο εξωτερικό.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Από κοτόπουλο

Υπάρχει πάντα σε θέση να πειραματιστεί. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο άρρωστο στο φούρνο. Βραστά Shurt ή τηγανητά, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Για το κόψιμο στο φούρνο θα χρειαστείτε ένα κεραμικό τηγάνι. KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8,4 g / 6,88

Τι περιλαμβάνεται:

  • Κοτόπουλο ή ζαμπόν - 1 kg;
  • Κρεμμύδια - 120 g;
  • Καρότα - 60 g;
  • Πατάτα - 0,5 κιλά.
  • Σκόρδο - 2 δόντια.
  • Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα.

Τι να κάνω:

  1. Βάλτε στο κάτω μέρος του κοτόπουλου κοτόπουλου (ζαμπόν).
  2. Μέσα από το κρέας για να τοποθετήσετε τους κόνδυλους κομμένα σε δύο μισά, καρότα - κύκλους.
  3. Στην κορυφή για να βάλει τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα καθώς και πατάτες, πιάτα σκόρδου.
  4. Προσθέστε αλάτι, ρίζα, μπαχαρικά.
  5. Ρίξτε το νερό. Θα πρέπει να υπερβεί το σελιδοδείκτη των λαχανικών για δύο δάχτυλα.
  6. Κλείστε και τοποθετήστε το φούρνο, το οποίο δεν θερμαίνεται προηγουμένως.
  7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία 200 μοίρες και μαγειρέψτε μία και μισή ώρα.

Στο τέλος του φούρνου σβήνει και δώστε μια σούπα λίγο "βόλτα".

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Κυνήγι

Στην επιλογή "Κυνήγι" έβαλε πολλά κρέατα, μεγάλες φέτες. Κρέμοι κρέατος, επειδή δεν υπάρχει ειδική ρύθμιση στο όνομα. Προετοιμάστε τη σούπα στη φύση, σε μια φωτιά. Μερικοί έμπειροι κυνηγοί συμβουλεύουν πριν το μαγείρεμα, το πιασμένο, το honed και το επίμονο παιχνίδι να απολαύσετε για να απαλλαγούμε από το αίμα. Το καθένα έρχεται στη διακριτική του ευχέρεια. Διατροφική τιμή: 129,2 kcal / 11,2 g / 6,5 g / 6,5th.

Τι χρειάζεστε (τα συστατικά υποδεικνύονται σε χιλιόγραμμα, εκτός από τη βότκα):

  • Παιχνίδι - 4;
  • Πατάτες - 1.5;
  • Κρεμμύδι - 2;
  • Καρότα - 0,5;
  • Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα.
  • Βότκα - 100 g

Πώς να το κάνουμε:

  1. Στο Kazan Lithing στις 10 έβαλε το σχήμα παιχνίδι, χύστε το νερό και βάλτε φωτιά.
  2. Μετά από βρασμό, ρίξτε έναν καθαρισμένο λαμπτήρα και πατάτες στο δοχείο.
  3. Δύο ώρες για να βγάλουν τα λαχανικά. Βοηθούν στη μείωση του χαρακτηριστικού γεύσης.
  4. Στη συνέχεια, τοποθετούνται κρεμμύδια κοτόπουλου και κόνδυλοι πατάτας.
  5. Μετά από 15 λεπτά προσθέστε καρότα με κύκλους, αλάτι, μπαχαρικά και χύστε βότκα.
  6. Μετά από μισή ώρα, ο Καζάν καθαρίζεται με φωτιά και βάζει πολύ άνηθο.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Με αρπακτικά αρώματα, με κυψέλες τυριού

Το σωστό shinl έχει τη δική του. Προετοιμάστε τη σούπα με αρκετά ενδιαφέροντα και μερικές φορές ασυνήθιστα συστατικά. Κάποιος για κορεσμό το προετοιμάζει με ρύζι, άλλους - με λάχανο. Σε αυτή τη συνταγή, το ασυνήθιστο συστατικό ήταν μαρμελάδα καλαμποκιού και κυδώνι, οι οποίες μπορούν να τοποθετηθούν κατά βούληση. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Τι χρειάζεστε (ο αριθμός των συστατικών υποδεικνύεται σε χιλιόγραμμα):

  • Baranje Ribs - 0,6;
  • Bow - 0,1;
  • Καρότο - 0,1;
  • Πιπέρι γλυκό - 0,1;
  • Πατάτες - 0,5;
  • Ντομάτες - 0,15;
  • Αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα.
  • Κούμπινς μαρμελάδα - 20 g;
  • Καλαμπόκι στο κομμάτι Cob - 1.
  • Ζύμη σε ζυμαρικά - 0,4;
  • Brynza - 0.1.

Τι να κάνω:

  1. Πρώτον, το κύριο συστατικό χωρίζεται σε τμήμα, τοποθετείται σε πιάτα βαθιάς από χυτοσίδηρο, προσθέστε υγρά και βάλτε το μαγείρεμα.
  2. Μετά από βρασμό, αφαιρέστε τον αφρό.
  3. Μια ώρα αργότερα το καλαμπόκι κομμένο σε πολλά μέρη.
  4. Προσθέστε νέους πατάτες με ένα ολόκληρο καρότο - κύκλους, μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα από μεγάλους κύβους, πιπέρι.
  5. Μέρος των ντομάτας είναι σε μεγάλο βαθμό κολλημένες, ένα άλλο μέρος είναι να πιάσει μέσα από το τρίφτη.
  6. Βάλτε ένα ζωμό μαρμελάδας IIV που σερβίρει γλυκαντικό.
  7. Στο τέλος, όταν οι κόνδυλοι μαλακώνουν, ρίχνουν τα μπαχαρικά του καζάνι.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Πώς να κάνετε cumbo:

Cumshots είναι κέικ από ένα ζυμαρικά με μια πλήρωση από το τυρί. Βάλτε τη ζύμη σε μικρά κέικ, βάλτε στη μέση του τυριού και περιτυλίξτε ως πάστες. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και στις δύο πλευρές.

Φούρνος

Βοήθεια: μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή, όπως στην περίπτωση αυτή, η μαρμελάδα χρησιμεύει ως ενισχυτής γεύσης.

Τι είναι αυτό το πιάτο

Λαχανικά Shuffer - Σούπα με ανατολίτικες ρίζες. Η ιστορία της προέρχεται από τη στιγμή του νομαδικού τρόπου ζωής των Τούρκων. Παρά το γεγονός ότι ισχύει για την κεντρική ασιατική κουζίνα, παρόμοιες συνταγές με μικρές αποκλίσεις και άλλα, αλλά παρόμοια ονόματα βρίσκονται επίσης σε άλλα έθνη. Αλλά ακόμα είναι πιο σωστό να απαντήσετε στην ερώτηση, του οποίου το πιάτο της shinl - σούπα από την ανατολή.

Συμβαίνει δύο τύποι:

  • Βρασμένο (kaynatma);
  • Τηγανητό (χαλί).

Στην πρώτη περίπτωση, όλα τα συστατικά ρίχνονται σε ζωμό βρασμού, φρέσκο. Στο δεύτερο, μέρος των λαχανικών και του κρέατος περνούν τη διαδικασία ψησίματος. Ο ζωμός είναι καλύτερα κατάλληλος, αλλά πολύ μεγαλύτερος. Ως εκ τούτου, για άτομα που προτιμούν περισσότερα πιάτα λιπαρών, προτείνεται να μαγειρέψουν ένα kitourm.

Ετοιμάζεται επίσης σε διαφορετικές ερμηνείες, με ρύζι, λάχανο. Κρέας για Shurps - Οποιαδήποτε, αλλά που πρέπει να είναι με ένα λίπος και να δώσει το Navar. Μπορείτε να το μαγειρέψετε γρήγορα ή να το πάρετε για αρκετές ώρες (ανάλογα με τη συνταγή).

Στην Κεντρική Ασία, είναι πάντα προετοιμασμένη για μεγάλες διακοπές στο Καζάν σε μια φωτιά. Μεταφράστηκε "Shurpa" ως "σούπα", αλλά μπορεί να συνδυάσει τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο πιάτο. Στο Ουζμπεκιστάν, σερβίρεται σε δύο ξεχωριστές πλάκες: ο ζωμός χύνεται σε ένα μεγάλο σωρό, το Kisayku και τα λαχανικά με κρέας είναι όμορφα τοποθετημένα στο Lyan.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Από την αραβική γλώσσα, εξακολουθεί να μεταφράζεται ως το "πρώτο" ή "chowder", αλλά θα πρέπει πάντα να υπάρχει πολύ πράσινο σε αυτό, ειδικά το kinzi. Η ιστορία είναι σιωπηλή για το πού προετοιμάστηκε η πρώτη πινακίδα, αλλά οι περισσότεροι ερευνητές πιστεύουν ότι οι ρίζες της θα πρέπει να αναζητηθούν κατά τη διάρκεια της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.

Σε αντίθεση με τις περισσότερες σούπες πλήρωσης, δεν έχει ειδική τεχνολογία μαγειρέματος. Στη Μολδαβία, η Chorba προετοιμάζεται στο Kvass, στην έκδοση "Κυνήγι" υπάρχει μια βότκα, ξηρό λευκό κρασί. Οι κάτοικοι του Βόρειου Καυκάσου προτιμούν να το συμπληρώνουν με μελιτζάνες, μήλα, κυδώνι και άλλα φρούτα φρούτων. Στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν ξεχωρίζει στην αφθονία αυτών των καρυκευμάτων ως Ζίρα, Βασίλειος. Η παραλλαγή της Μολδαβίας διακρίνεται από έναν μεγάλο αριθμό πάπρικας και ότι βράζεται στο kvass. Η αρμονία των γούσων ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και σε κάθε ένα από αυτά αποδεικνύεται το νόστιμο shurt της.

Στο Tatars, Bashkir και Kyrgyz, υπάρχει μια σούπα με ένα όργανο, ισχυρό και διαφανές ζωμό, όπου, μαζί με τα λαχανικά, βρισκόταν ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα σπιτικά ζυμαρικά και όλοι είναι άφθονο πασπαλισμένα με ένα ξεκίνημα. Αυτό είναι ένα πιάτο που πρέπει να προκαλέσει όρεξη πριν από την εξυπηρέτηση των κύριων τρώγων κρέατος.

Ουζμπεκιστάν Shurpa: Είδος πιάτων και συνταγή

Στη Βουλγαρία, η Χορμπα ονομάζεται σχεδόν όλες τις σούπες με διάφορα όσπρια με βάση τα υπο-προϊόντα. Χαρακτηρίζονται επίσης από την αφθονία του πράσινου και των μπαχαρικών. Στη Βικιπαίδεια, υπάρχει ακόμη και ένας κατάλογος ονομάτων από περιοχές με τον παραδοσιακό τίτλο μιας τέτοιας σούπας.

συμπέρασμα

Προετοιμασία κρέατος, λιπαρών και όχι πολύ σούπα πεθαίνουν ακόμη και αρχάριος γαστρονομικός. Εύκολη προετοιμασία, στην τρέλα νόστιμο, αν το μαγειρέψετε σε μια φωτιά. Η αφθονία του πράσινου και των μπαχαρικών προκαλεί όρεξη, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, επομένως η σούπα μπορεί να έχει αυτές ή άλλες αποχρώσεις, και μια μεγάλη ποσότητα κρέατος και πατάτας θα κορεσθούν ακόμη και το πιο πεινασμένο στομάχι. Αυτή είναι μια διεθνής σούπα αξίας. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψουμε το καλοκαίρι, γεγονός που μας επιφέρει από την αφθονία των λαχανικών, το φρέσκο ​​πράσινο, ειδικά αν προέρχονται από τον κήπο τους.

Συγγραφείς Aimkukniga Receptinglabiy Συγγραφείς

Αναζήτηση συνταγών για συστατικά

Φούρνος

Το Shurpa είναι μια αρκετά γνωστή ανατολική σούπα κουζίνας (Τατζικιστάν, Κιργιζιστάν, Καζακστάν). Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, για παράδειγμα, από το προ-φρυγμένο κρέας (χαλί) και παραδοσιακό (καϊνάτμα). Δεν υπάρχουν αυστηρές τεχνολογίες για τα φούρνους μαγειρέματος, αλλά αυτή η σούπα χαρακτηρίζεται από αυξημένη λιπαρά, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο αριθμό πράσινου και μπαχαρικών, την παρουσία μεγάλων ψιλοκομμένων λαχανικών (καρότα, κρεμμύδια και πατάτες). Συχνά, το Shoustip προστίθεται σε μεγάλους αριθμούς - μήλα, δαμάσκηνο, κυδώνι και ακόμη και βερίκοκα. Σε αυτό το θέμα, τα cookies μας χωρίζονται με scurlets με φωτογραφίες και οδηγίες προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

Aimkuk

Το Shuchu είναι ένα διάσημο πιάτο της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν, χωρίς την γιορτή της και ακόμη και ένας γάμος. ...

Συστατικά

Mutton κρέας - 500 g (κατά προτίμηση με οστά).

Πατάτες - 4 τεμ

Καρότο - 2 τεμ

Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ

Πικάντικη πιπεριά τσίλι - 2-3 τεμ

Κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια

Μπιζέλια - 300 g (ήδη αδέξια)

Σκόρδο - 3 δόντια

Ζίρα - 1 κουταλάκι

Coriander - 0,5 hl

Κόκκινο πιπέρι εδάφους - για να δοκιμάσετε

Ντομάτα - 2 τεμάχια

Χοιρινό Shuffle - Απίστευτα ικανοποιητικά φαγητό! Η συνταγή για τα ανατολικά shurps στην κλασική έκδοση θα περιλαμβάνει σίγουρα το αρνί, αλλά το άρωμα του ...

Συστατικά

Χοιρινό με λίπος - 1,5 κιλά

Βουλγαρικό πιπέρι (κίτρινο) - 2 τεμ.

Ντομάτες Ώριμα - 3 τεμ.

Σκόρδο - 1 κεφάλι

Κρεμμύδια - 1 κεφάλι

Καρότο - 2 τεμ.

Πατάτες - 3-5 κονδύλοι

Φρέσκο ​​άνηθο - 1 δέσμη

Αλάτι αλάτι - για να δοκιμάσετε

Κορίανδρος (μπιζέλια) - 5 g

Νερό - 2 l

Το Shurpa είναι ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, το οποίο είναι μια παχιά σούπα με μια μικρή ποσότητα ζωμού. Ετοιμάζεται στην κλασική ...

Συστατικά

Βόειο σάρκα - 1 κιλό

Πατάτες - 600 g

Κρεμμύδι - 1 pc.

Καρότο - 1 PC.

Tomato Paste - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Pepper Sweet - 1 PC.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

ZIRA - 1 κουτ.

Pepper αρωματικά μπιζέλια - 3 τεμ.

Μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλάτι - 1,5 ώρες. L.

Shurpa, όπως το Pilaf - το μαργαριτάρι της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά αυτό το πιάτο, το θέλω ξανά και ξανά.

Συστατικά

Shuppa προετοιμάζεται στο Ουζμπεκιστάν ...

Βόειο κρέας - 300 g

Αρνί - 250 g

Κρεμμύδι - 1 pc.

Καρότο - 2 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Πατάτες - 3 τεμ.

Pepper Sweet - 1 PC. (μεγάλο)

Μπιζέλια - 250 g

Ντομάτα - 1-2 τεμ.

Σκόρδο - 2 δόντια

ZIRA - 1 κουτ.

Podpovkin πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Πιπέρι αρωματικά - για να δοκιμάσετε

Πράσινοι - για τη σίτιση

Συστατικά

Το Shurpa είναι ένα πιάτο ανατολικής κουζίνας και το αντιπροσωπεύει με μια παχιά σούπα, πιο συχνά από το αρνί, δεδομένης της τοπικής ευκρίνειας. Πιάτο ...

Καρότο - 1 PC.

Κοτόπουλο - 800 g

Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.

Πράσινοι - για να δοκιμάσετε

Αλάτι στη γεύση

Πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Καρυκεύματα για το κρέας - να δοκιμάσετε

Hvel-sunneli - 1 κουτ.

Αποξηραμένες ρίζες - 1 κουτ.

Πατάτες - 5 τεμ.

Σκόρδο - 1-2 δόντια

Bay Leaf - 1 PC.

Συστατικά

Shurpa ή, όπως ονομάζεται επίσης sorp, shorpo, chork, είναι ένα νόστιμο και ανατολικό πιάτο κουζίνας, το οποίο είναι παχύ ...

Αρνί - 500 g

Πατάτες - 5-7 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Ντομάτες - 2 τεμ.

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Πράσινοι - 2-3 κλαδιά

Νερό - 1 l

Αλάτι στη γεύση

Μπαχαρικά (Μαύρη πιπεριά, Ζίρα, Κορίανδρος, Σκόρδο) - Για να δοκιμάσετε

Συστατικά

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή της Τυνησίας κουζίνας που ονομάζεται "Shorby".

Μεταφράστηκε από την αραβική λέξη "Shorby" σημαίνει σούπα ...

Κρέας (για να διαλέξετε) - 700 g

Παξιμάδι (αποξηραμένο) - 1 φλιτζάνι

Πατάτες - 5-6 τεμ.

Ντομάτες - 2-3 τεμ.

Ζυμαρικά orzo - 1 φλιτζάνι

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1-2 τεμάχια.

Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Tomato Paste - 2-4 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Σκόρδο - 4-5 δόντια

Μαϊντανός - 1 δέσμη

Νερό - 1 l

Λεμόνι - για να δοκιμάσετε

Πιπέρι μαύρο και κόκκινο έδαφος - για να δοκιμάσετε

Εδάφιο QUUM - για να δοκιμάσετε

Συστατικά

Coriander Ground - Να δοκιμάσετε

Το Shurpa είναι ένα πιάτο που ήρθε από την Ανατολή. Το παρουσιάζει με μια λιπαρή συγκολλημένη σούπα, συχνά μαγειρεμένα σε εξωτερικούς χώρους στο Καζάν ...

Νερό - 2000 g

Χοιρινές πλευρές - 800 g

Πατάτες - 5-6 τεμ.

Καρότο - 1-3 τεμ.

Πράσινη δέσμη

Pepper - να δοκιμάσετε

Σκόρδο - 1-2 δόντια

Αποξηραμένο σέλινο - 0,25 ppm

Συστατικά

Khmeli-Sunnel αποξηραμένα - 0,5 ppm

Κρεμμύδι - 1 pc.

Καρότο - 1 PC.

Το Kaurma-Shurpa είναι ένας σταυρός μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου πιάτου. Είναι κατάλληλα ζεστό, καθώς προετοιμάζεται από αρνί, και Looks ...

Αρνί - 0,6 κιλά

Πατάτες - 1-2 τεμ.

Ντομάτα - 2-3 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Πάπρικα σφυρί - 0,5 ppm

Αλάτι - 0,25 ppm

Μείγμα μπαχαρικών για το Plov - 2 Chipping

Σκόρδο - 3 δόντια

Νερό - 2 l

Μαύρη πιπεριά - 2 μάρκες

Συστατικά

Bay Leaf - 4-5 τεμ.

Έχω μια μικρή οικογένεια, έτσι ετοιμάζω shurta από πάπια για 2-3 μερίδες. Αν έχετε περισσότερους ντόπιους, τότε ...

Το Kaurma-Shurpa είναι ένας σταυρός μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου πιάτου. Είναι κατάλληλα ζεστό, καθώς προετοιμάζεται από αρνί, και Looks ...

Πάπια (στήθος) - 1 PC.

Νερό - 1,2 λίτρα

Κρεμμύδι - 1 pc.

Κεράσι ντομάτες - 3-4 τεμ.

Καρότο - 0,5 τεμ.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.

Πράσινοι (μαϊντανός, άνηθος) - 5-6 g

Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Σκόρδο - 1-2 δόντια

Συστατικά

Φύλλο Bay - 3-4 τεμ.

Εάν έχετε μια φρέσκια κατσίκα στο απόθεμα, τότε φροντίστε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας συγκολλημένο shurt σε ένα κρύο φθινόπωρο ή το χειμώνα ...

Koustin στο κόκαλο - 450 g

Ντομάτες - 2-3 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 2 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 PC

Νερό - 1 l

Ντομάτα - 1-2 τεμ.

Bay Leaf - 2-3 τεμ.

Πράσινο - 5 g

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Συστατικά

Καρύκευμα για κρέας - 0,5 ppm

Shurpa από το αρνί με ρεβίθια και λαχανικά - ικανοποιητική σούπα της κουζίνας του Ουζμπεκιστάν. Αυτή η επιλογή είναι το μαγείρεμα - χωρίς ψήσιμο λαχανικών, δηλ. Shurpa kaynatma ...

Αρνί στο οστό (πλευρές) - 800 g

Νερό - 1.5 l

Παξιμάδι (ξηρό) - περίπου 1 φλιτζάνι

Πατάτες - 2-3 τεμ.

Bow για σούπα - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Leek για τροφοδοσία - έως 1 PC.

Ντομάτες - 1-2 τεμ.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.

Αλάτι - έως 1 κουτ.

Aimkuk

Μπαχαρικά "για shurps" - περίπου 1 κουτ. Πράσινοι - για τη σίτιση

Aimkuk

Μερίδιο

Добавить комментарий