SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Shurpa uzbek
Continuo el ciclo de artículos sobre los platos Uzbekos y hoy nuestro invitado. Shurpa uzbek .

Shurpa uzbek
Shurpa uzbek

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Continuo el ciclo de artículos sobre los platos Uzbekos y hoy nuestro invitado. Shurpa uzbek .

La cocina uzbeka es famosa y amada por muchos. Pero un lugar especial en esta variedad ocupa Shurpa.

Shurpa
Shurpa

Un poco sobre el plato

Uzbek SHURPA tiene varios otros nombres similares: Chork, Sorp, Chorba. Shurpa es una sopa fragante soldada gruesa. Su preparación no puede prescindir de las especias orientales tradicionales. Sin embargo, esto no debe confundir a aquellos que querían intentar crear de forma independiente Shurpa, porque en nuestro tiempo todas estas especias están disponibles, están en los contadores de supermercados o comerciantes del mercado.

Como partidarios de la cocina oriental, Shurta no es solo un plato delicioso. Tiene un efecto curativo, estimulante y relajante. Se recomienda comer a Shurta para comer con una anemia enferma, inflamación de los pulmones, tuberculosis, reumatismo e incluso sufriendo de baja potencia, que incluso en un momento mencionó avicenna en el famoso tratado "Canon of Medical Science".

Alguien comenzará a leer la receta para la preparación de shurps y creo que esta es una lección problemática y a largo plazo. Pero solo vale la pena probar un plato preparado, ya que la conciencia vendrá que todos los esfuerzos y larga espera no fueron en vano. Shurpa uzbek Tiene un gusto sorprendente y un aroma increíble, y la vista del plato terminado le agrada el ojo.

Shuchnp incluye cuatro componentes: carne, verduras, especias y verdes. Su equilibrio y su adopción precisa proporciona un resultado del 100%. Esta sopa no solo puede barrer a tus familiares. Se ajustará perfectamente a los casos más solemnes en la empresa de amigos o novias.

Uzbeky Shurpa - Receta

Para la preparación de Shurtes, necesita comprar los siguientes productos:

  • 1 kg de cordero en el hueso;
  • 3-4 papas (tamaño mediano);
  • 2 zanahorias medianas;
  • 3 pimientos búlgaros (diferentes colores, y solo puedes uno - rojo);
  • 3 tomates frescos;
  • 1-2 bombillas medianas;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 1 Manojo de Kinse y Dill;
  • Especias - comino (zir), cilantro, pimiento molido (rojo), saltos-soles, cámara, albahaca, etragon.ova: Para una verdadera shurpa, necesita comprar cordero con una grasa. A muchos no les gusta el cordero debido a su olor específico. Para evitar esto, es recomendable comprar carne que es oveja, y no un carnero. Necesitas tomar carne para la sopa del cuello, el ladrón, la vejiga o la parte posterior de la carcasa animal. Y es mejor comprar dos o tres piezas de diferentes partes de la carcasa. En este caso, alineas tanto Navar, y el volumen. Damex.direct en el Freelance! Kwork - Intercambio de servicios independientes
Shurpa uzbek
Shurpa uzbek

Variedades de velocidad

En Uzbekistán, hay dos variedades de shurtes, que difieren entre sí de diferentes maneras de cocinar carne:

  • KAURMA (SHURPA FRÍA UZBEK). En este caso, el método de cocción se asa inicialmente productos en Kazan, y ya se agregan agua y especias, y el plato se hierve hasta la preparación.
  • Kainatma (shurpa urbana hervida). No es necesario freír nada, todos los componentes se hierven en un calor lento durante mucho tiempo.

Además de la diferencia en el método de preparación, hay otra masa de sus recetas, que difieren entre sí con la composición de los productos necesarios y el uso de varios condimentos.

Kainatma (shurt hervido)

Para preparar un caldo de barril, la carne debe cortarse en rodajas de porciones de 3 a 6 cm, dependiendo de sus propias preferencias, y remoje en agua fría durante 1-1,5 horas. Después de remojar el cordero, enjuagar y hacer hirviendo fuego. Para el caldo soldado grueso, la carne debe cocinarse alrededor de 4-5 horas. El principio funciona aquí: cuanto más largos, cuanto más más sabrosos.

Para que el caldo sea transparente, las primeras dos horas deben seguirlo y tomar una espuma de vez en cuando. Por lo tanto, si planea la llegada de los invitados o desea complacer a un esposo después del trabajo, luego comience a cocinar el Shouestip debe tener antelación tomarse el tiempo.

Consejo: Para Shurtes es deseable tomar agua purificada. Por supuesto, puedes usar la plomería. Pero considerando el grado de su purificación y la presencia de cloro, tal agua no disfrutará suficientemente el sabor de este maravilloso plato. Además, si cocina la shurp en el agua purificada, entonces la espuma será blanca y ligera. Si usamos el agua del grifo, entonces la espuma se convertirá en color marrón verdoso, y el caldo en sí adquirirá un gusto específico.

Mientras se hierve la carne, es necesario hacer la preparación de vegetales y reabastecimiento de combustible.

Para cortar verduras, diferentes opciones son adecuadas para elegir. Las papas se cortan en cubos de mediano tamaño o grande, cebolla, semiring, zanahorias, trazos o círculos, pimientos, anillos de campanarios o grandes pajitas, tomates, rodajas o cubos.

Después de que la carne resucitó el momento adecuado, el caldo debe ser cepa y ponerse la estufa de nuevo. Ahora agregue la cebolla a la sartén, el ajo (presionado) y la sal. Cuando el caldo se hierve, coloca las zanahorias, luego las papas. Después de lanzar caldo con verduras agregadas, ponga las especias. Los cocineros recomiendan usar al menos cuatro tipos de condimentos, y necesariamente - comino y khmeli-sunnels.

Para las especias, llega los cereales del tomate. Es necesario primero quitar la piel. Es fácil de hacer si los tomates están regañados con agua hirviendo en unos pocos segundos, la piel se despegará sin problemas. Al final, agregue greens picadas y cocine la sopa más en el fuego lento.

El barón Uzbeko se considera listo cuando las papas se han soldado, pero para un sabor completo que vale un plato para eliminar debajo de la tapa de 15 a 20 minutos.

Shurpa
Shurpa

Kaurma (barajón frito)

Para la preparación de los shurtes "asados" de Uzbeke "tradicionales a los productos especificados, se deben comprar los guisantes asiáticos de la NUTU (otro nombre es PEAS o NOHART). 1 kg de cordero necesitará 200 g de garbanzos. Se recomienda absorberlo desde la noche en agua tibia. Para remojar el guisante, debe tomar 2-3 vasos de agua para 1 vaso del producto, porque este tipo de legumbres se despierta.

Secuencia de hacer Canourma:

  • Aceite de vegetal de calor en el kazan, freír en él cordero tajado en rebanadas de porciones, junto con un arco, media anillos prefabricados. Freír la carne a la corteza rubics.
  • Añadir a la carne de especias y sal al gusto. Añadir agua hervida a Kazan. La cantidad de agua debe tomarse del cálculo de 2 vasos por 1 porción. Vale la pena que lo conviene con responsabilidad, porque en el proceso de cocinar el agua no puede ser tratado o extraído de la sartén.
  • Después de que el agua hierve, es necesario quitar la espuma.
  • Con un guisante pre-torposo (garbanzos) fusiona el agua.
  • La segunda bombilla, cortada en cuatro partes y se suma a la sopa.
  • Poner en los guisantes, zanahorias y ajo. Cocine todo por una hora en un fuego débil.
  • Después de una hora, agregue tomates que deben limpiarse de antemano por la piel y cortar en 6-8 partes dependiendo de su tamaño. Junto con los tomates, coloque la pimienta búlgara para limpiarse de semillas y cortar en 4-6 partes.
  • Cocinar todo está todavía aproximadamente media hora antes de que la tuerca esté la mitad de la mitad. Durante la preparación del plato, es necesario probarlo y, si es necesario, agregue sal y pimienta.
  • Incluso después de media hora, colóquelas en las patatas grandes de Kazan y cocinar sopa hasta que las papas estén listas.
  • Agregue Dill Picado y Kinza y Peak todos los 5 minutos.

Después de soldar el plato, no es necesario verterlo de inmediato en las placas. Necesitas dar a Shurpe a reproducir 15-20 minutos para alcanzar.

Selección de recetas con amigos.

Shurpa "en Slavyansky"

Dado que el cordero no es tradicional para los hermanos Slavs, muchos lo reemplazan con otros tipos de carne. Puede ser carne de res, cerdo, pollo o incluso pescado. Por lo tanto, en Internet, puede encontrar muchos tipos de recetas, que se denominan igual: "Shurpa", pero difieren en qué carne se usa. Cada una de las recetas tiene derecho a la vida.

Shuppa se prepara no solo en casa. Los amantes del descanso del país pueden cocinarlo en un jugador de bolos en un incendio. Los cazadores a menudo hacen una shurpa de los patos de carne, una liebre u otro juego, que lograron disparar. La sopa cocinada en el fuego está impregnada con humo, lo que le da al plato un sabor especial y causa un increíble apetito.

Las recetas y las opciones para cocinar shurps son innumerables. Se detuvo para ser un plato puramente uzbeko. Ahora cualquier anfitriona de Europa y Asia pueden preparar esta sopa en su cocina. Rico, caliente, con un sabor inolvidable, un suave carne de carne y un aroma encantador, tomará un lugar digno en la lista de platos favoritos de cada amante, que al menos una vez lo preparará en su cocina.

PD ¿Alguna vez has probado una shurp? ¿Preparándose o ordenados en un café? Comparte tu opinión sobre este plato en los comentarios.

¡Gracias por estar con nosotros!

¡Shuffer saturado de la carne lista! Salimos de la sopa en las placas, decoramos la vegetación y sirven en la mesa. ¡Buen provecho!

Receta clásica shurps en uzbeko

Los ingredientes utilizados en esta receta están tan hábilmente equilibrados que el barajador sea increíblemente delicioso, soldado y apetitoso. Si desea cocinar sopa en esta receta, entonces es mejor no reemplazar el cordero a otro tipo de carne, ya que el sabor de las shurps cambiará.

Ingredientes:

  • Cordero en el hueso - 400-500 g
  • Patatas - 2 PCs.
  • Zanahoria - 1 PC. (grande).
  • Pimienta búlgara - 2 PCS.
  • Cebollas - 2 unids.
  • Tomates - 2 PCs.
  • Pimienta nítida roja - al gusto.
  • Tuerca de guisantes - 1 cucharada.
  • Especias: Rosemary, Zira, Kinza, perejil, albahaca, eneldo - al gusto.
  • Pimienta de tierra negra - al gusto.
  • Hoja de laurel - al gusto.
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Pernocte antes de cocinar, enjuagamos bien y empapamos nueces de guisantes en agua fría.
  2. Al día siguiente, proceder a la preparación de Shurtes. Vierta el agua fría en la sartén y ponga un cordero. El agua debe cubrir ligeramente la carne. Ponemos los platos en llamas y pasamos a ebullición. Durante el calentamiento en la superficie, aparecerá la espuma, que se requiere al máximo que necesita para eliminar la cucharada para que el caldo no esté orgulloso. Cuando la carne hierve, quítela suavemente del agua para un tenedor, un drenaje de caldo y bien mi cacerola.

Consejo: intenta elegir carne fresca y congelada. Si todavía tiene que ser desinflado, hágalo naturalmente.

  1. Ahora que la mayor parte de la espuma demandó, rellene una olla de agua limpia, pero ya antes de la parte superior. Ponemos la carne allí y volvimos a poner la estufa. Llevo a ebullición, eliminando constantemente una pequeña cantidad de espuma. Cuando el agua hierve, cerrando la sartén con una tapa, reducimos el fuego a los más débiles y cocinamos el cordero 2 horas para que la carne comenzara a coordinar.
  2. Durante la noche y durante la preparación de la carne, los guisantes deben estar bien para apoyar y aumentar varias veces. Lo enjuagamos nuevamente en agua limpia, colóquela en una cacerola a la carne, mezcle y cocine 40 minutos.
  3. Limpie las cebollas de la cáscara, córtelas en grande y agreguela a la cacerola. Opcionalmente, puede agregar bombillas enteras si son pequeñas.
  4. Durante la cocción de carne, el agua puede desecharlo, por lo que en esta etapa vale la pena agregar la cantidad requerida. Si un litro se ha lanzado, agregue 0, 75 ml., Si 2 l. - 1, 75 ml.

Consejo: cuenta con anticipación la cantidad de agua, ya que en otras etapas no se recomienda.

  1. Traigo la sopa hasta hervir y reducir el fuego. Para que el caldo fuera transparente, no lo traje a ahogarse, sino que solo lo dejó hervir.
  2. Enjuagamos, limpie las papas con zanahorias y proceda a su gran corte.
  3. Cuando los guisantes están listos, agregue papas y zanahorias, pimientos rojos, zira, romero y sal al gusto. Hervir 10 minutos sin tapa.
  4. Retiramos la piel de los tomates lavados, raspándolos con agua hirviendo. Cortar con trozos grandes y agregar a una cacerola.

Sugerencia: si la cocción usa tomates sólidos, luego agreguelos a las papas. Además, las verduras rojas pueden ser reemplazadas por la pasta de tomate.

  1. Peppers puros libres de las frutas y semillas, cortadas en trozos grandes y agregan a la sopa inmediatamente detrás de los tomates.
  2. Obtenga suavemente la carne del caldo, separe el hueso, corte en una pieza de tamaño mediano y envíe nuevamente a la sopa.
  3. Cocinamos otros 20 minutos, y luego agregamos varias hierbas, especias, hoja de laurel, pimienta negra y sal. Comenzamos por otros 7-10 minutos.
  4. Retiramos la sopa del fuego, cubrimos con la tapa y deja que se detenga.

Shurpu se puede servir con verduras frescas y pita. Para no perder el verdadero sabor del primer plato, no agregue crema agria o mayonesa a la placa. ¡Comer con placer!

Barania desgastada con desnudo

Si agrega ingredientes inusuales a la shurpa, como la grasa asada, y cambia un poco de especias, el sabor de los platos orientales cambiará para mejor. La sopa preparada en esta receta se está preparando un poco más rápido, ya que la carne no se cocinará, sino para asar. La shurpa fragante, saturada y apetitosa lo deleitará con su gusto después de 2 horas. En la preparación, es mejor usar la parte de la cadera del cordero.

Ingredientes:

  • Cordero - 800 g
  • Kurdnyny Fat - 45
  • Patatas - 300 g
  • Zanahoria - 200 g
  • Cebollas - 500 g.
  • Tomates - 240
  • Pimienta búlgara - 260 g
  • Verdes - al gusto.
  • NUTRA DE PEADES - 200
  • Aceite vegetal - 140 ml.
  • Coriandro molido - 1 g.
  • ZIRA - 1 G.

Metodo de cocinar:

  1. Mueve con cuidado los guisantes, lo enjuagamos con agua fría y lo llenamos con cálido, dejándolo por una noche. Dado que los guisantes aumentarán varias veces, luego aproximadamente 1 l. agua.
  2. Enjuague la carne, liberándola de los residentes. Cortar en piezas grandes porciones.
  3. Limpie las cebollas y córtelas con medio anillos.
  4. Enjuague los pimientos dulces y recorte las frutas y semillas. Cortar vegetales con bultos finos.
  5. Mis zanahorias y limpiarlas, luego cortadas en cubos pequeños.
  6. Los tomates limpios están cubiertos de agua hirviendo para que sea fácil quitarles la piel. Cortar verduras con cubos.
  7. Cuando se preparen todos los productos, vierta el aceite vegetal en un caldero o en cualquier olla con un fondo grueso y calefacción. Enviamos carne de asado hasta que adquiera una corteza dorada.
  8. Luego nos quedamos dormidos con el cordero del arco y la fríe en un gran fuego hasta que se vuelva transparente. Luego agregue zanahorias y mantenga otros 5 minutos, a veces agitando.
  9. Después de la expiración del tiempo, agregue pimientos búlgaros y tomates. Freír todos los ingredientes unos 3 minutos, y luego reducimos el fuego hacia el medio y el automóvil, de 10 a 12 minutos.
  10. Durante este tiempo, enjuagamos a los Peas Chicks a través del Colador. A continuación, vimos 2 litros en el Kazan. Agua y caen los guisantes dormidos. En la misma etapa, los asados ​​se asan, agregan a la shurpa y esperan, cuando la masa hierve. Tan pronto como esto suceda, reducimos el fuego a los más débiles. Tomis con la tapa de la tapa de 1.5 horas, sin dar una hervir de caldo.
  11. Durante este tiempo, limpiamos las papas y lo cortamos con cubos medianos estándar. Después del tiempo, agregue un vegetal a la sopa, cayendo dormido con la siguiente zira y cilantro. Tom, hasta que las papas se preparen.
  12. 5 minutos antes del final de la preparación de sopa, agregue las hojas de laurel.
  13. Apague el fuego y dé la sopa hasta aproximadamente 10 minutos.

¡Delicioso barro de swarb con cero listo! Al aplicar, decoramos los greens. ¡Buen provecho!

Inicio Shurt en Multicooker

No es ningún secreto que se necesita mucho tiempo y fuerzas en la preparación de deliciosos y de senos, ya que siempre necesita seguir la sopa durante la cocción. Es posible facilitar el proceso de cocción del primer plato utilizando una olla lenta. Lo principal es que en él había "extintor" y "freír". Esta receta será de gusto a aquellos a quienes no les gusta la presencia de un arco en el plato. Después de cocinar, la vegetal se limpia, pero logró plenamente darle su sabor.

Ingredientes:

  • Cordero (cervical) - 1 kg.
  • Cebollas - 1 PC.
  • Patatas - 6 PCs.
  • Zanahoria - 1 PC.
  • Tomates - 2-3 PCs.
  • Aceite vegetal - 2-3 cdas. l.
  • Especias - al gusto.
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague la carne, quitando una película delgada y quitando las venas. Córtelo en piezas de porciones y sumerja en un tazón de multicotro, que fue pre-manchado con aceite vegetal. Elegimos el programa "Freír" y las piezas de freír en 160 C. Estamos esperando cuando la carne adquiere un color dorado.
  2. Mientras se prepara el cordero, las zanahorias se limpian, lo cortan con rodajas y luego agregan a la carne. Fry Ingredients 3-4 minutos, sin cambiar el programa y la temperatura.
  3. Enjuagamos los tomates y los cortamos con trozos pequeños. Añadimos al cuenco multicante a los ingredientes anteriores y reducimos la temperatura de 20 C. Cuando el fluido se hierve en el recipiente, seleccione el programa "Acazar" y vierta los contenidos del tazón de agua. Por lo general, se requieren 3,5 litros para preparar la sopa en una olla lenta.
  4. Limpie y enjuague las papas, corte en grandes y envíe los ingredientes anteriores.
  5. Elegimos bulbos pequeños, eliminamos las cáscaras y agregamos al tazón. Si se usan frutas grandes, luego las cortan grandes. Cuando la sopa se prepara, saca el arco del tazón.
  6. Solim y agregar especias favoritas y condimentos al gusto. Mezclar bien y cocinar una hora y media.

La shurpa soldada, satisfactoria y muy fragante se preparó fácil y rápidamente, ¡y el sabor permaneció igual de increíble! ¡Comer con placer!

Shurpa clásica en casa

Shurpa no es solo un plato fragante con un sabor saturado, sino también una sopa que contiene muchas sustancias útiles. Comparten carne Navar y cebollas, cuyas vitaminas se conservan incluso durante el tratamiento térmico. El shurta es interesante y el hecho de que el primer y segundo plato se coloca en una placa. Primero, se come el caldo de ebullición, y todo lo demás actúa como un plato.

Ingredientes:

  • Carne en el hueso - 1 kg.
  • Patatas - 1 kg.
  • Zanahoria - 5 PCs.
  • Cebollas - 1 PC. (talla pequeña).
  • Pimienta búlgara - 2 PCS.
  • Tomates - 4 PCs.
  • Cloves de ajo - 3-4 PCs.
  • Bow Sweet - 2 PCs.
  • Pimienta amarga - 2 vainas.
  • Petrushka - 1 paquete.
  • Kinza - 1 paquete.
  • Salsa de tomate - 4 cucharadas. l.
  • PEPPERS BLACK PEADS - 10 PCS.
  • Hoja de laurel - 4-5 PCS.
  • HVEL-SUNNELS - 1 cucharadita.
  • Agua - 2 litros.
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Preparación de agua limpia, suave, preferiblemente del resorte. Si tal encontrado falló, puede tomar minerales o agua pasada por el filtro. La carne puede ser elegida, lo más importante, para que esté en el hueso. Necesitaremos una olla grande de 4-5 litros de los platos. o kazan.
  2. Comenzamos a preparar el caldo de carne. Vierta 2 litros en los platos preparados. Agua fría y poner carne allí. Es muy importante verter agua fría, ya que con cálido será difícil lograr un caldo transparente. Ponemos una cacerola en un gran fuego.
  3. Inmediatamente agregamos pequeñas zanahorias y un pequeño arco, que tiene raíces. Vegetal se apresura inmediatamente con las cáscaras, ya que le dará al hermoso color del caldo.
  4. Cuando el agua hierve, reducimos el fuego. Una espuma comenzará a aparecer en la superficie, que desea eliminar con una cuchara o un ruido. Cuando la espuma no aparece más, cubra la capacitancia con una tapa y deje el contenido del contenido en el calor bajo hasta que esté preparado.

Sugerencia: el tiempo de cocción depende de su tipo. Si ha tomado cordero, hervirá unos 30 minutos, la ternera: 45 minutos, la carne de vacuno del animal viejo, más de 1 hora. Es mejor conseguir un pedazo de carne y probarlo.

  1. Cortar verduras. En primer lugar, necesitas arrojar zanahorias en una sartén. La vegetal se corta en círculos para que su espesor no sea más de medio centímetros.
  2. Después de 5-7 minutos enviamos papas. Cortamos en grandes 2-3 partes.
  3. La pimienta de pimienta negra está ligeramente aplastada con un cuchillo y envíe ingredientes anteriores. Junto con él y la pimienta amarga. Cocinar por 5 minutos.

Sugerencia: es mejor usar el pimiento amargo verde, ya que es casi imposible sobrecargar el plato con él. Si usa un vegetal rojo seco, compruebe para las grietas y el wormochin.

  1. Mientras el caldo se está preparando, corta el pimiento fragante con pajitas grandes.
  2. Damos el sabor saturado de caldo con la ayuda de Hops-Sowel, la hoja de laurel y la sal al gusto. Siguiendo los clavos de ajo, dejándolos en su forma original.
  3. Damos una sopa para respirar 5 minutos, y durante este tiempo preparas los tomates. Corté la parte sólida y corté en grandes cuartos. Añadir a shurpa.
  4. De modo que la sopa adquirió el sabor agrio y el color brillante, agregue salsa de tomate inmediatamente después del tomate. Intentamos la shurp y agregamos sal y especias cuando sea necesario. Repita 5 minutos de nuevo.
  5. Al final de la preparación, enviamos una cebolla dulce a la sartén, cortadas por medio anillos. Deje que respire la sopa de 3 a 4 minutos, y luego retire la cacerola de la estufa.

Para archivar bellamente un plato, conseguir un pedazo de carne y papas de las shurtes, colóquelas en las placas y llena de caldo. Nos rocionamos con verduras picadas y tratar. ¡Comer con mucho apetito!

Plato universal, que puede servir como la primera y la subsiguiente sopa de shurpa. Hay muchas variaciones de su preparación y cada una, digna de atención. La shurt cocida en casa, no menos sabrosa, si se estaba preparando, ya que debería estar en un incendio.

¿Qué carne estás cocinando shurpa?

Receta casera clásica

Opcionalmente, la preparación de las musarañas debe significar la presencia de cordero como el ingrediente principal. Muchos están preparando sopa a base de carne, cerdo, pollo. Lo principal es cumplir con las proporciones correctas.

  • Carne de res en el hueso kg
  • Papa kg
  • Zanahoria 4ordenador personal
  • Cebolla 4ordenador personal
  • Pimienta dulce
  • Condimentos, especias - al gusto

Calorías: 140. kkal

Proteínas: 11.1. г

Grasas: 6.6 г

Carbohidratos: 9.1. г

  • Selecciones similares de recetas

    Corte de res en trozos para que cada pieza sea suficiente para sentir su sabor en la boca.

  • Selecciones similares de recetas

    Añadir agua y hervir durante 60 minutos. IPOW: La calidad de la carne afecta la duración de la cocción. Si los jóvenes pueden ser soldados durante una hora y media, entonces el "viejo" se está preparando para otros 90 minutos más.

  • Selecciones similares de recetas

    Una hora más tarde, agrega todas las verduras, excepto las papas. Se agrega después de la ebullición de todas las verduras. Temporada fuerte con especias.

  • SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

    Unos minutos antes del final del proceso, se coloca un eneldo finamente destilado u otras hierbas a voluntad.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

En el afgano kazan

El Shurta se puede cocinar en la "olla mágica", el afgano Kazan. Mientras mira, puedes mirar la foto. La peculiaridad de este plato en la tapa, que, en una forma estrechamente cerrada, crea el efecto de la olla a presión. Cocinar la shurp en el caldero afgano puede estar en la estufa. KBJU: 173.1 KCAL / 15.3G / 9,5G / 6.5

Lo que necesita (la cantidad deseada de productos se indica en gramos):

  • Carne - 1000;
  • Cebolla roja - 60;
  • Zanahorias - 80;
  • Patatas - 500;
  • Pimienta dulce - 40;
  • Tomates - 100;
  • Vaina de pimienta ardiente;
  • Greens, ajo;
  • Aceite vegetal - asado;
  • Especia.

Qué hacer paso a paso:

  1. Eclay en la capacidad de aceite y agarra carne de todos los lados, agregando una cebolla más tarde.
  2. Vierta el volumen total de agua y cocine hasta que la carne se vuelva suave.
  3. Poner verduras. Se cortan grandes, puedes brus o cubos.
  4. Unos minutos antes de la sala de exposición, el Shorp se rellena por Dill, Cilantro, perejil y especias.

IMPORTANTE: Independientemente del volumen del caldero afgano, todos los componentes deben tomar solo dos tercios.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

En la estufa

La sopa aleatoria en la estufa se está preparando en Kazan, y en una cacerola profunda, y en una cacerola. El plato no es menos sabroso y fragante, pero sin las notas características del humo del fuego. KBJ: 99,2KKAL / 6,99 / 3.8g / 9.7

Que necesitas:

  • Carne (carne de res o cordero) - 0.7 kilogramos;
  • Cebollas - 60 gramos;
  • Zanahorias - 70 gramos;
  • Patatas - 0.5 kilogramo;
  • Pimienta búlgara - 40 gramos;
  • Tomates - 50 gramos;
  • Verdes, ajo, especias;
  • Pasta de tomate - 100 gramos.

Receta paso a paso:

  1. Inicialmente, las cebollas se cortan en cubos pequeños y se envían a una sartén con mantequilla. El proceso es conveniente para llevar a cabo en una cacerola con un fondo grueso.
  2. La carne se corta en pedazos de un valor, enviado al arco.
  3. Las zanahorias frotadas, lo más grande posible, los tomates y los pimientos cortarán en un orden arbitrario. Los vegetales se envían a pasar al resto de los ingredientes. El tiempo de extinción es media hora.
  4. Las papas se cortan por barras gruesas o en cualquier orden.
  5. Todos los componentes se desplazan a la cacerola y se vierten con agua (habrá aproximadamente dos litros de agua a tal serie de productos). Esta cantidad se indica si desea obtener la sopa suprema.
  6. La preparación de la sopa está determinada por la disponibilidad de papas.

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Con repo

La preparación de shurtes en la versión original involucró la presencia de un nabo. Las papas en lugar del nabo comenzó a poner un poco más tarde cuando vino de la nueva luz. Receta de desgaste nutricionales: 118.2 KCAL / 8,8G / 6,99 / 5.4

Referencia: Shuple Soup con repo se llama Shuchom Shuch.

Que necesitas:

  • Filete de carne en el hueso (cordero, carne de res con grasa) - 0.5 kilogramos;
  • Turnip - 0.5 kilogramo;
  • Patatas - 150 gramos;
  • Zanahorias - 100 gramos;
  • Pimienta dulce - 30 gramos;
  • Especias, greens, ajo;
  • Tomates - 120 gramos;
  • Cebollas - 120 gramos;
  • Lavrushka - al gusto.

Cómo cocinar shurta:

  1. La carne en esta receta se coloca en la capacidad del todo y pone la cerveza.
  2. Verduras claras.
  3. Cortar en pedazos, envíe a la carne.
  4. Las zanahorias están magulladas con tazas con un grosor de un par de centímetros, enviados para prepararse en el contenedor.
  5. Cortar las pajitas finas de los vegetales restantes, envíe a los otros ingredientes.
  6. Separado en las patatas de orden aleatorio.
  7. Cocine la sopa a la voluntad de las papas, como en otras recetas. Al final, están llenos de zila, pimienta, cilantro y eneldo con cilantro.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Con membrillo

No menos fragante y nutritiva shurpa con un sabor exótico, lo que le da al membrillo. Puede cocinar en casa tanto en la estufa como en el fuego abierto, en la naturaleza. Quince o en otra realización, la manzana se pone para dar un plato de un sabor único y único. Las frutas se envían para prepararse en una forma en rodajas o en su totalidad. Característica de esta receta en la abundancia de papas. El tiempo de cocción, sin contar la ebullición de la carne y la limpieza, cortando verduras, 10 minutos. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Estructura:

  • Cordero - 350 gramos;
  • Patatas - 250 gramos;
  • Zanahoria - 40 gramos;
  • Cebollas - 30 gramos;
  • Membrillo - 50-60 gramos;
  • Especias, greens, sal.

Receta paso a paso:

  1. Caldo de carne rápida. Añadir cebollas enteras, membrillo. Caldo estirado.
  2. Cortar en gran medida zanahorias, papas.
  3. Bomba las verduras en caldo.
  4. Añadir a ellos tumbado de carne preformada, hervida.
  5. Un par de minutos antes del final del proceso, elimine las cebollas, el membrillo.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Con champiñones

Cocinar shurps en ruso resultará si se agrega al conjunto clásico de productos de hongos. Esta es la forma más fácil de cocinar en casa. Plato aromático, relativamente fácil. La carne puede ser cualquiera, pero con grasa. KBJ: 144.5 KCAL / 13,83 / 8.3G / 3.6G.

Estructura:

  • Carne - 1 kg;
  • Champiñones - 0.5 kilogramos;
  • Cebolla (representante, rojo) - 200 gramos;
  • Patatas - 250 gramos;
  • Zanahorias - 80 gramos;
  • Pimienta búlgara - 60 gramos;
  • Condimento.

Qué hacer:

  1. La cocción comienza con la preparación de la carne, que se divide en la misma dirección. Luego se coloca en el recipiente y se vierte con agua. A tal serie de carne necesitará 6-7 litros de agua.
  2. Cortar el arco purificado en varias partes, tirar al caldo.
  3. Sal del caldo de sal, condimentos.
  4. Mantenga media hora en pequeño, pero no del todo llamativo.
  5. Zanahorias separadas en partes iguales, envíe la cocción. Después de que todo hierve, póngalo hasta el mínimo, cocine por otros 30-40 minutos.
  6. Enjuague los champiñones, limpios de la piel superior. Setas que se cultivaron en la naturaleza, es recomendable enjuagar y sacrificar unos minutos en un líquido ligeramente salado en el bosque.
  7. Cortar en gran medida la planta raíz restante, envíe para cocinar a otros componentes.
  8. La pimienta se divide en varios polek y en este formulario ve a hervir.
  9. Reduzca el gas, cubra firmemente con una tapa y cocine hasta que la raíz esté lista.

Las papas soldadas, el gas se apaga, y la sopa se deja "alcance" en una forma estrechamente cerrada por otro cuarto de hora. Salió fácilmente digestible, sabroso shurt.

carne

Con pimienta dulce y tomates.

Shurpa con verduras es la misma sopa en la que se dominan las verduras (pimienta, tomates). Cocinar en ruso es si en lugar de carne de res o cordero, cocinero caldo en el cerdo. KBJU: 251.2 KCAL / 8,5G / 21G / 7.1 M.

Lo que necesita (la cantidad de productos se indica en Grams:

  • Carne en el hueso - 500;
  • Patatas - 400;
  • Zanahorias - 80;
  • Arco - 100;
  • Tomates - 120;
  • Aceite para asar - 30;
  • Mantequilla cremosa - 20;
  • Pimienta dulce - 50;
  • Crema agria - 200;
  • Verdes, condimentos, sal.

Cómo hacer:

  1. La carne se prepara a fuego lento durante 90 minutos. La calidad del producto afecta la calidad del producto si es antiguo, se elabora mucho más tiempo.
  2. Retire la carne, divídala, caldo de tensión.
  3. Las cebollas están burbujeantes semirros, zanahorias - cubos, rasguños de tomates - pequeñas rebanadas, pimientos - rayas.
  4. Carne de free
  5. Ponga las verduras (excepto los tubérculos de patata) y Fry.
  6. Envío de alimentos asados ​​en una cacerola, vierta el caldo purificado.
  7. Llevar a ebullición, poner papas, los ingredientes restantes.
  8. Prepárese en un gas pequeño durante un cuarto de hora antes de suavizar la raíz.

Al servir, una placa de un plato está decorada con un plato y se sirve con crema agria.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Con cordero

La opinión errónea es que es posible preparar este plato solo del cordero. La opción perfecta es la carne en el hueso, pero en este caso puede usar la carne. Se recomienda prepararse de acuerdo con este método en el casán, pero en una realización alternativa, se puede usar cualquier contenedor con un fondo grueso. Debido a los pequeños componentes de tostado, se obtendrá el caldo de ebullición. Tiempo total de cocción - 3 horas. KBJU: 221.8 KCAL / 146G / 15,88 / 5.2G.

Lo que necesita (los ingredientes se indican en gramos):

  • Cordero - 1.5 kilogramos. La opción óptima para tomar la espalda o la cuchilla;
  • Tomates - 500;
  • Papa - 500;
  • Pimienta "Lightfore" - 200;
  • Pimienta ardiente - 20;
  • Zanahoria - 60;
  • Cebollas - 300;
  • Pasta de tomate - 30;
  • Aceite vegetal (girasol) - 100;
  • Verdes, especias.

Qué hacer:

  1. Verter los aceites en los casuales, calentar y pasarlo hasta la formación de una corteza rojiza, una porción de la carne cortada.
  2. Agregue cebollas en rodajas cortadas en cubos pequeños.
  3. Con tomate quitar la piel, cortarse en cubos.
  4. Forma similar a cortar la pimienta.
  5. Las zanahorias están magulladas por medio anillos y se suman a la preparación de productos ya preparados.
  6. Añadir a la pasta de Kazan de los tomates y los tomates.
  7. Frito productos en un fuego fuerte, agregando pimienta al final. Sal, pimienta, llena todo con eneldo, cilantro, perejil.
  8. Añadir tubérculos picados al contenedor.
  9. Vierta todo con agua (aproximadamente 7 litros), espere a la ebullición, reduce la intensidad del fuego. Se puede derramar si es necesario.
  10. Unos minutos antes del final, las cebollas lanzaron.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Del pato

No hay cánones precisos en la preparación de patos grasos. Resulta no menos saturado. Cocinarlo fácil. Lo principal: el ingrediente principal debe ser mucho. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8G / 9,7G / 5G.

Consejo: para hacer carne más suave, el pato está precargado ligeramente.

Lo que necesita (el cálculo de los productos se produce en gramos):

  • Carne - 1500;
  • Papa - 500;
  • Arco - 100;
  • Zanahorias - 100;
  • Tomates - 500;
  • Pasta de tomate - 40;
  • Pimienta búlgara - 200;
  • Aceite vegetal - para asar;
  • Sal, especias, greens, ajo.

Cómo cocinar shurpa:

  1. Porción de pato para dividir.
  2. Las papas son cortadas por trozos grandes, zanahorias por medio de anillos o barras, pimienta - anillos gruesos, cebollas - medio anillos.
  3. La verdura roja está cubierta con agua muy caliente y bruta con grandes rebanadas.
  4. En los platos resistentes al calor, calentando el aceite y asó el pato.
  5. Agregue parte de las verduras preparadas y asadas durante unos minutos más.
  6. Al agregar una pasta de tomate, debe freír los ingredientes durante un par de minutos más.
  7. Agregue sus tomates frescos directamente y afligiendo al menos cinco minutos.
  8. Vierta todo el agua y ponga un fuego fuerte para hervir, luego retire la espuma, reduzca el gas y cocine la sopa hasta que la carne sea adecuada.
  9. Para informar los vegetales restantes y cocinar en fuego lento hasta que los tubérculos estén ablandados.
  10. Un par de minutos antes de la disponibilidad de suelas de sopa, temporada con especias.

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En rústico

La receta Shurtes en un rústico implica el uso de un kglyatn, pero se puede reemplazar con carne tradicional o tomar un cordero. Preparando vegetales Sorp - 3 horas. La carne se cocina alrededor de dos, y con otros ingredientes de otra hora. KBJ: 201.1 / 0.2 / 0.1 / 0.8.

Lo que necesita (los productos se indican en gramos):

  • Carne en el hueso - 1000;
  • Zanahoria - 0.3 kilogramos;
  • Pimienta dulce - 0.3 kilogramos;
  • Patatas - 800;
  • Cebollas - 0.4 kilogramos;
  • Especias, greens, ajo.

Qué hacer:

  1. Heef cortó en pequeñas rebanadas.
  2. Dobla la carne en los platos, agregue agua y ponga un fuego fuerte antes de perforar.
  3. Después de hervir el caldo, se retira de ella que surgió a la superficie de la espuma y lanzará zanahorias, círculos, cebollas, medio anillos, salados.
  4. El caldo debe ser mañana, no hervido.
  5. A continuación, se lanzan las papas, dan un cuarto de hora.
  6. Purplus la pimienta en el recipiente con trozos grandes.
  7. Compruebe la sal, todo se entrega, incluidos los tomates secos.
  8. La sopa languidecerá durante aproximadamente una hora en un pequeño incendio.
  9. Un par de minutos antes de la disposición para lanzar en el tanque completamente verde.

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En una olla lenta

Puedes cocinar caldo en una olla lenta. Gracias a la configuración del contenedor, el proceso de cocción es más rápido. También se puede llamar "perezoso". El número de estos productos está diseñado para 10 personas. ¿Cuántos cocineros de sopa así? El tiempo del proceso es de unos 90 minutos. Shorp en esta receta se prepara simplemente. KBJU: 103.3 KCAL / 0.99 / 0.1G / 5.4th.

Lo que necesita (todos los componentes se especifican en gramos):

  • Carne, porción picada - 1000;
  • Arco - 60;
  • Zanahorias - 40;
  • Tubérculos de patata - 250;
  • Tomates - 90;
  • Pimienta verde - 60;
  • Cápsula de chile de pimiento y otro analógico;
  • El resto de las especias, los aditivos predeterminados.

Qué hacer:

  1. Para poner la porción de carne, sal, pimienta, si lo desea, poner todo con especias.
  2. Capas Latas de cebollas - Medio anillos, rayados y tomates picados, anillos de pimienta cortados.
  3. Siguiendo la raíz de la raíz naranja: círculos y papas.
  4. Estación

La cantidad de productos se basa en un contenedor de cinco litros. Después de colocar un vegetal, hay un lugar para llenar con agua en el recipiente. Dado que en un mundo múltiple hay un modo de "extinción", entonces es necesario instalarlo durante una hora, porque el barajador con verduras debe ser mañana, y no cocinar.

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Con salom

Puedes hacer un plato con un acento ucraniano, si se agrega a los ingredientes de la grasa. La cantidad específica de productos se calcula para 4 porciones, el tiempo del proceso es de poco más de dos horas. KBJ: 662 KCAL / 26,5G / 43.5G / 45.7G.

¿Qué productos son necesarios?

  • Carne Parashka - 0.5 kg;
  • SALO - 0.1 kilogramo;
  • Tubérculos de patata - 0.5 kilogramos;
  • Tomates - 0.2 kilogramos;
  • Cebollas - 150 gramos;
  • Zanahorias - 100 gramos;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • Cultivos paraguas;
  • Sal, condimentos.

Qué hacer:

  1. En platos profundos, freír la grasa, retire la galleta.
  2. En la cebolla de la grasa resultante, la mitad de los anillos.
  3. Compartir carne en trozos pequeños, Fry to Ruddy "Outflow".
  4. Compartir para ellos rebanadas de tomates y pimientos triturados.
  5. Zanahorias cortadas en círculos, tubérculos a la mitad, si son grandes. Quédate en una platería.
  6. Para derramar con agua, temporada. Mañana está lleno de preparación de tubérculos.

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Con tomillo

El caldo de shurpa en el caucásico es, si agrega una especia increíble, tomme. Señora aquí es el producto principal, pero la sopa de barro se obtiene por un fácil, digerible. Ella se está preparando rápidamente. Puedes cocinarla en casa o en la calle, en el fuego. El número de ingredientes está indicado por 6 personas. Cocinar en promedio 60 minutos. KBJ: 649 KCAL / 42G / 41.3G / 23,7G.

Que necesitas:

  • Baiga Lyuzhka - 1 pieza (1.5 kilogramos);
  • Patatas - 0.5 kg;
  • Zanahoria - 100 g;
  • Cebollas - 30 g;
  • 2 tallo Tyme;
  • 200 ml de vino seco blanco;
  • Aceite de oliva;
  • Especias a su discreción.

Receta Scurp:

  1. La pierna se divide en seis partes iguales.
  2. Las cebollas están magulladas por medio anillos, zanahorias - círculos, tubérculos cortados en el trimestre.
  3. En los platos profundos resistentes al calor, vierta el aceite de oliva y los productos de carne fritos.
  4. Compartir piezas asadas por separado, y en los platos hay un arco, ajo, zanahorias.
  5. Añadir a la rama de tomillo de verduras, hoja de laurel y pimienta de los guisantes.
  6. Vierta el vino y dé alcohol para evaporarse.
  7. Cállate a los pedazos de carne de reabastecimiento de vegetales y vierte agua hirviendo para un par de dedos sobre el nivel de los ingredientes.
  8. Después de media hora, cambie las piezas de carne por parte de los lugares, girándolos y agregue los tubérculos de papa.
  9. Unos minutos antes de la graduación, extiende los restos de tomillo, derrames.

Shurpa Software es listo para caucásico.

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Con cero

El delicioso barro será, si lo haces en Azerbaiyanis, agregando otro ingrediente: tuerca (la variedad oriental de guisantes). Tal combinación de productos se puede encontrar en la sopa de la cocina uzbeka. KBJ: 124.2 KCAL / 10.1G / 5,8G / 7.99.

Sugerencia: primero, la tuerca está pre-empapada, al menos 12 horas.

Que esta incluido. Toda la cantidad indicada en gramos:

  • Carne de res - 500;
  • Tuerca - 50;
  • Tomates - 250;
  • Zanahorias - 100;
  • Pimienta - 200;
  • Arco - 100;
  • Aceite vegetal;
  • Patatas - 300;
  • Especias, sal.

Qué hacer paso a paso:

  1. La tuerca es mejor para pre-dunk. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción.
  2. La carne se corta en trozos pequeños.
  3. Las cebollas están magulladas por medio anillos, el resto de los anillos de verduras. La papa se divide en trozos pequeños, si es grande. Los tomates están cubiertos, eliminando la piel, cortan la pulpa en un orden arbitrario.
  4. En los aceites resistentes al calor y profundo, se calientan.
  5. Inicialmente, freír la mitad de los anillos, luego las piezas de carne.
  6. Añadir guisantes, agua. Todo sólido, pimienta, condimento con especias.
  7. Pelar la media media hora.
  8. Ponga las verduras, incluidos los tubérculos de papas y dejan otro cuarto de hora en llamas.
  9. Unos minutos antes de la preparación, se colocan las verduras rojas y los condimentos restantes. Sorp by AzerbaiJanis está listo.

La comida será mucho más más sabrosa si sostiene el contenedor en un formulario cerrado por otra media hora. Para servir placas, aspersando con greens. El caldo de shurpa con el poltero se puede combinar no solo con carne de res, sino también con cualquier otra carne, incluido el pájaro.

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De konina

Un excelente barro se basa en caballos. Puedes hacer comida enlatada. Aquí lo principal es corregir el cálculo de los ingredientes. Valor nutricional: 109.3 KCAL / 13.3G / 4.4G / 4G.

Lo que se necesita (el número de ingredientes se indica en gramos):

  • Caballo (enlatado) - 550;
  • Patatas - 100;
  • Zanahorias - 40;
  • Cebollas - 40;
  • Tomates - 60;
  • Pimienta (semáforo) - 50;
  • Cualquier especia al gusto.

Cómo hacer:

  1. Cortar las verduras finamente libres.
  2. Los tubérculos nutren en partes grandes.
  3. Vierta estofado con agua, cocine durante unos cinco minutos.
  4. Añadir todas las verduras a él.
  5. Cómo las verduras se suavizaron, ponen tomates, pimienta.
  6. Al final, se agregan especias, ajo finamente picadas, se agregan cultivos paraguas.

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Con berenjena

Fácil rendimiento y forma apetitosa de hacer sopa si agrega berenjenas. Esta es una forma de cocinar en Georgian, pero a menudo se encuentra a menudo la combinación de otras cocinas nacionales en el mundo. El número de ingredientes se indica a la tasa de 10 personas. KBJ: 102.9 KCAL / 7.7G / 6,8G / 2.6G.

Para esto necesitamos:

  • Carne - 1 kg;
  • Berenjena - 200 g;
  • Zanahorias - 40 g;
  • Cebollas - 50 g;
  • Potato - 1 kg;
  • Tomates - 0,8 kg;
  • Bombilla roja - un par de piezas;
  • Pimienta dulce - 150 g;
  • Pimienta aguda, especias, sal, greens.

Teniendo en cuenta el hecho de que los georgianos aman mucho a varios condimentos, entonces la presencia de cilantro y zira como especias en Sup en Georgiano necesariamente.

Cómo hacer:

  1. Carne para shurps - cordero en un hueso con una médula ósea. La mejor opción es agregar carne a esto en las costillas.
  2. La carne se vierte con agua y hierva, asegúrese de quitar la espuma, ya que es necesaria una base transparente.
  3. En el caldo hervido colocó por completo una bombilla purificada, agrega parte de las especias.
  4. Después de un par de minutos, ponen zanahorias, cortadas por barras.
  5. Incluso después de media hora, la berenjena y los cubos se agregan medio anillos.
  6. Incluso después de media hora, las verduras restantes cortadas en trozos pequeños.
  7. Luego poner papas.
  8. Después de un par de minutos, rellene con especias.
  9. Un par de minutos antes de la disposición para poner a Dill.

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En kazan en el fuego

La foto no puede transmitir todo el sabor y el sabor que es inherente al aire libre. Para que el SORP estuviera más o menos adaptado para el territorio europeo, prepare el caldo de carne de cerdo. En otra interpretación de los tomates, reemplazan la salsa de tomate, el jugo o la pasta. Valor nutricional: 124,9kal / 9,5g / 8.4g / 2.8g.

La característica de la ejecución de esta receta es un cumplimiento preciso de las proporciones. Cuánto, lo que se especifica en gramos:

  • Carne de un cordero joven - 1000;
  • Arco - 200;
  • Zanahoria - 200;
  • Tomates - 300;
  • Pepper Sweet - 120;
  • Sal, especias, greens.

Qué hacer:

  1. Diluir el fuego, colocar el caldero de litros por cinco con el ingrediente principal para hervir.
  2. Después de que el fluido hierve el fuego al mínimo. Posteriormente, es importante asegurarse de que las brasas simplemente dieran el calor, pero no se quemaron.
  3. Después de eliminar toda la espuma, lanza la cebolla por medio de los anillos.
  4. Después de un par de minutos, tirar la zanahoria, picada.
  5. Después de 10-15 minutos colocados especias.
  6. Incluso más tarde, al mismo tiempo pone los tomates, cortados de manera similar, que es la zanahoria. Dame un par de minutos.
  7. Se agregan tubérculos de patata, picados grandes, y en un par de minutos, pimienta, bares.
  8. Tomer unos minutos y se puede quitar del fuego.

Esta es la mejor manera de alimentar incluso a los amantes más persistentes a comer y niños después de los juegos y correr en el exterior.

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De pollo

Siempre hay poder experimentar. Puedes cocinar un pollo enfermo en el horno. Hervido Shurt o Fried, todos decide por sí mismo. Para recortar en el horno necesitará una sartén de cerámica. KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8.4G / 6,88

Que esta incluido:

  • Pollo o jamón - 1 kg;
  • Cebollas - 120 g;
  • Zanahorias - 60 g;
  • Potato - 0.5 kg;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Sal, especias, greens.

Qué hacer:

  1. Poner en la parte inferior del pollo de pollo (jamón).
  2. A través de la carne para colocar los tubérculos cortados en dos mitades, zanahorias - círculos.
  3. En la parte superior a laica cebolla, tajadas y papas, placas de ajo.
  4. Añadir sal, root, especias.
  5. Vierta el agua. Debe exceder el marcador de los vegetales para un par de dedos.
  6. Cierre y ponga en el horno, que no se calienta previamente.
  7. Establezca la temperatura de 200 grados y cocine una hora y media.

Al final del horno se apaga y le da una sopa un poco "caminar".

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Caza

En la opción "Caza" ponen mucha carne, grandes rebanadas. Cazadores con minas de carne, porque no hay una regulación especial en el nombre. Preparar sopa en la naturaleza, en un incendio. Algunos cazadores experimentados aconsejan antes de cocinar, atrapar, afiliarse y tomar el juego obstinado para deshacerse de la sangre. Cada uno viene a su discreción. Valor nutricional: 129.2 kcal / 11.2g / 6.5g / 6.5.

Lo que necesita (los ingredientes se indican en kilogramos, excepto Vodka):

  • Juego - 4;
  • Patatas - 1.5;
  • Cebolla - 2;
  • Zanahorias - 0.5;
  • Sal, especias, greens;
  • Vodka - 100 g

Cómo hacer:

  1. En Kazan, se apoderó de 10, puso el juego en forma, vierte agua y se incendió.
  2. Después de hervir, lanza una bombilla y papas purificadas al contenedor.
  3. Dos horas para sacar las verduras. Ayudan a reducir el sabor característico.
  4. Luego presenta cebollas de pollo y tubérculos de patata.
  5. Después de 15 minutos, agregue zanahorias con círculos, sal, especias y verter vodka.
  6. Después de media hora, Kazan se limpia con fuego y puso mucha eneldo.

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Con cordero de costillas, con colmenas de queso

El Shern correcto tiene su propio. Prepare sopa con ingredientes bastante interesantes y, a veces, inusuales. Alguien para la saciedad lo prepara con arroz, otros, con col. En esta receta, el ingrediente inusual era el maíz y el membrillo, que se puede colocar a voluntad. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Lo que necesita (el número de ingredientes se indica en kilogramos):

  • Costillas de Baranje - 0.6;
  • Arco - 0.1;
  • Zanahoria - 0.1;
  • Pimienta dulce - 0.1;
  • Patatas - 0.5;
  • Tomates - 0.15;
  • Sal, especias, greens;
  • Mermelada de membrillo - 20 g;
  • Maíz en la mazorca - 1 pieza;
  • Masa en albóndigas - 0.4;
  • Brynza - 0.1.

Qué hacer:

  1. Primero, el ingrediente principal se divide en la porción, colóquelo en platos de hierro fundido profundo, agregue líquidos y coloque la cocción.
  2. Después de hervir, retire la espuma.
  3. Una hora después, el maíz se cortó en varias partes.
  4. Agregue las papas jóvenes con una zanahoria entera - círculos, grandes cebollas picadas por cubos grandes, pimienta.
  5. Parte de los tomates se atascan en gran medida, otra parte es comprender a través del rallador.
  6. Poner en un caldo de mermelada IIV que sirve a un edulcorante.
  7. Al final, cuando los tubérculos se ablandan, lanzan las especias de los Cauldron.

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Cómo hacer Cumbo:

Las corridas son pasteles de una albóndigasa con un relleno del queso. Pinta la masa en pequeños pasteles, ponte en medio del queso y envuelve como pasteles. Freír en una sartén sin aceite en ambos lados.

Shurpa

Ayuda: una pequeña cantidad de azúcar o, como en este caso, el atasco sirve como un amplificador de gusto.

Que es este plato

Shuffer de verduras - sopa con raíces orientales. Su historia se origina a partir de la época del estilo de vida nómada de los turcos. A pesar de que se aplica a la cocina de Asia Central, recetas similares con pequeñas desviaciones y otros nombres, pero también se encuentran nombres similares en otras naciones. Pero aún así es más correcto responder a la pregunta, cuyo plato de Shern - Sopa del este.

Sucede dos tipos:

  • Hervido (kaynatma);
  • Frito (alfombra).

En el primer caso, todos los ingredientes se lanzan al caldo de ebullición, fresco. En la segunda, parte de las verduras y la carne pasan el proceso de asado. El caldo es el más adecuado, pero mucho mayor. Por lo tanto, para las personas que prefieren más platos de grasa, se propone cocinar un kitourm.

También se prepara en diferentes interpretaciones, con arroz, repollo. Carne para shurps - cualquiera, pero que debería estar con una grasa y dar a Navar. Puede cocinarlo rápidamente o tomarlo por varias horas (dependiendo de la receta).

En Central Asia, siempre está preparado para grandes vacaciones en Kazan en un incendio. Traducido "Shurpa" como "sopa", pero puede combinar tanto el primer como el segundo plato. En Uzbekistán, se sirve en dos platos separados: el caldo se vierte en una pila grande, Kisayku y las verduras con carne están bellamente distribuidas en Lyan.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

Desde el idioma árabe, todavía se traduce como la "primera" o "sopa", pero siempre debe haber mucha vegetación, especialmente Kinzi. La historia se calla en dónde se preparó la primera placa, pero la mayoría de los investigadores creen que se deben buscar sus raíces durante el Imperio Otomano.

A diferencia de la mayoría de las sopas de llenado, no tiene ninguna tecnología de cocción especial. En Moldavia, Chorba se prepara en Kvass, en la versión de "caza", hay un vodka, vino blanco seco. Los residentes del Cáucaso del Norte prefieren complementarlo con berenjenas, manzanas, membrillo y otras frutas de frutas. En Uzbekistán y Tayikistán, se destaca a la abundancia de tales condimentos como Zira, Basilio. La variación de Moldave se distingue por un gran número de paprika y que se hierve en el kvass. La armonía de los gustos varía según la región y en cada uno de ellos resulta que su deliciosa shurt.

En Tatars, Bashkir y Kirguez, hay una sopa con un instrumento, un caldo fuerte y transparente, en el que, junto con las verduras, coluche fideos caseros finamente picados y todos están abundantemente rociados con un lanzamiento. Este es un plato que debe causar apetito antes de servir a los principales comedores de carne.

SHURPA UZBEK: Especies de platos y recetas.

En Bulgaria, Chorba se llama casi todas las sopas con varias leguminosas con la base de los subproductos. También se caracterizan por la abundancia de vegetación y especias. En Wikipedia, incluso hay una lista de nombres por regiones con su título tradicional de dicha sopa.

Conclusión

Preparación de carne, grasienta y no muy sopa mueren aún novato culinario. Fácil en preparación, a la locura sabrosa, si lo cocinas en un incendio. La abundancia de vegetación y especias causa apetito, desempeñan un papel importante, por lo tanto, la sopa puede tener esos u otros tonos, y una gran cantidad de carne y papas saturará incluso el estómago más hambriento. Esta es una sopa de valor internacional. Es mejor cocinarlo en el verano, que nos entrega la abundancia de verduras, la vegetación fresca, especialmente si son de su jardín.

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Shurpa

Shurpa es una sopa de cocina este bastante famosa (Tayikistán, Kirguistán, Kazajstán). Hay varias opciones para su preparación, por ejemplo, de carne preestada (alfombra) y tradicional (Kainatma). No hay tecnologías estrictas para cocinar shurtes, pero esta sopa se caracteriza por un mayor graso, utilizando una gran cantidad de vegetación y especias, la presencia de grandes verduras picadas (zanahorias, cebollas y papas). A menudo, se agrega el Shouestip en números grandes: manzanas, ciruela, membrillo e incluso albaricoques. En este tema, nuestras cookies están divididas por escúpes con fotos y instrucciones de preparación paso a paso.

Aimkuk

Shuchu es un plato famoso de cocina uzbeka, sin su fiesta ni una boda. ...

Ingredientes

Carne de cordero - 500 g (preferiblemente con huesos);

Patatas - 4 PC

Zanahoria - 2 PCS

Pimienta búlgara - 2 PCS

Pimienta picante Chili - 2-3 PCS

Cebolla - 1-2 piezas

Tuerca de guisantes - 300 g (ya torpe)

Ajo - 3 dientes

ZIRA - 1 TSP

CORIANDER - 0.5 HL

Pimienta de tierra roja - al gusto

Tomate - 2 PCS

¡Alejo de cerdo - plato de comedor increíblemente satisfactorio! La receta para shurps del este en la versión clásica incluirá cordero, pero su fragancia ...

Ingredientes

Cerdo con grasa - 1,5 kg

Pimienta búlgara (amarillo) - 2 PCS.

Tomates maduros - 3 PC.

Ajo - 1 cabeza

Cebollas - 1 cabeza

Zanahoria - 2 PCs.

Patatas - 3-5 tubérculos

Eneldo fresco - 1 haz

Sal de sal - al gusto

CORIANDER (PEAS) - 5 G

Agua - 2 l

Shurpa es un plato oriental tradicional, que es una sopa gruesa con una pequeña cantidad de caldo. Se está preparando en clásico ...

Ingredientes

Carne de carne - 1 kg

Patatas - 600 g

Cebolla - 1 PC.

Zanahoria - 1 PC.

Pasta de tomate - 3 cucharadas. l.

Pepper Sweet - 1 PC.

Hoja de laurel - 2 PCS.

ZIRA - 1 TSP.

Pepper Fragant Peas - 3 PCS.

Pimienta de tierra negra - al gusto

Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.

Sal - 1.5 h. L.

Shurpa, como el pilaf - la perla de la cocina uzbeka. Habiendo intentado una vez este plato, lo quiero una y otra vez.

Ingredientes

Shuppa se prepara en Uzbekistán ...

Carne de res - 300 g

Cordero - 250 g

Cebolla - 1 PC.

Zanahoria - 2 PCs.

Aceite vegetal - 4 cucharadas.

Patatas - 3 PCs.

Pepper Sweet - 1 PC. (grande)

Tuerca de guisantes - 250 g

Tomate - 1-2 PCs.

Ajo - 2 dientes

ZIRA - 1 TSP.

Podpovkin Pimienta - al gusto

Pimienta fragante - al gusto

Verdes - Para Alimentación

Ingredientes

Shurpa es un plato de cocina oriental, y lo representa con una sopa gruesa, con mayor frecuencia de cordero, dado los detalles locales. Plato ...

Zanahoria - 1 PC.

Pollo - 800 g

Cebollas - 1-2 piezas.

Greens - al gusto

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Condimento para la carne - al gusto

HVEL-SUNNELI - 1 TSP.

Raíces secas - 1 cucharadita.

Patatas - 5 PCs.

Ajo - 1-2 dientes

Hoja de laurel - 1 PC.

Ingredientes

Shurpa o, como también se llama Sorp, Shorpo, Chork, es un plato de cocina deliciosa y oriental, que es gruesa ...

Cordero - 500 g

Patatas - 5-7 PCs.

Zanahoria - 1 PC.

Tomates - 2 PCs.

Cebollas - 2 unids.

Greens - 2-3 ramitas

Agua - 1 l

Sal al gusto

Especias (pimienta negra, zira, cilantro, ajo) - al gusto

Ingredientes

Hoy quiero compartir con usted la receta de la cocina tunecina llamada "Shorby".

Traducido de la palabra árabe "Shorby" significa sopa ...

Carne (para elegir) - 700 g

Tuerca (seca) - 1 taza

Patatas - 5-6 PCs.

Tomates - 2-3 PCs.

Pasta Orzo - 1 taza

Pimienta búlgara - 1-2 piezas.

Cebolla - 2 piezas.

Pasta de tomate - 2-4 cucharadas.

Aceite vegetal - 2-3 cdas.

Ajo - 4-5 dientes

Perejil - 1 haz

Agua - 1 l

Limón - al gusto

Pimienta de pimienta negra y roja - al gusto.

Quminio molido - al gusto

Ingredientes

Tierra de cilantro - al gusto

Shurpa es un plato que vino del este. Lo presenta con una sopa soldada grasa, a menudo cocida al aire libre en el kazan ...

Agua - 2000 g

Costillas de cerdo - 800 g

Patatas - 5-6 PCs.

Zanahoria - 1-3 PCs.

Greens - Beam

Pimienta molida - al gusto

Ajo - 1-2 dientes

Apio seco - 0.25 ppm

Ingredientes

Khmeli-Sunnel Secos - 0.5 ppm

Cebolla - 1 PC.

Zanahoria - 1 PC.

Kaurma-Shurpa es una cruz entre el primer y segundo plato. Está adecuadamente caliente, ya que se está preparando del cordero, y languidece ...

Cordero - 0.6 kg

Patatas - 1-2 PCs.

Tomate - 2-3 PCs.

Aceite vegetal - 1 cucharada.

Martillo Paprika - 0.5 ppm

Sal - 0.25 ppm

Mezcla de especias para PLOV - 2 astillado

Ajo - 3 dientes

Agua - 2 l

Pimienta de tierra negra - 2 chips

Ingredientes

Hoja de laurel - 4-5 PCS.

Tengo una pequeña familia, así que preparo a Shurta de Duck por 2-3 porciones. Si tienes más nativo, entonces ...

Kaurma-Shurpa es una cruz entre el primer y segundo plato. Está adecuadamente caliente, ya que se está preparando del cordero, y languidece ...

Pato (pecho) - 1 PC.

Agua - 1.2 litros.

Cebolla - 1 PC.

Tomates cherry - 3-4 PCs.

Zanahoria - 0.5 PCs.

Pimienta búlgara - 1 PC.

Greens (perejil, eneldo) - 5-6 g

Sazonando para el pollo - 1 cucharada.

Ajo - 1-2 dientes

Ingredientes

Hoja de laurel - 3-4 PCS.

Si tiene una cabra fresca en stock, asegúrese de mimar a su familia soldada Shurt en un otoño frío o invierno ...

Koustin en el hueso - 450 g

Tomates - 2-3 PCs.

Zanahoria - 1 PC.

PIMIENTO BULGARIANO - 2 PCS.

Cebollas - 1 pc

Agua - 1 l

Tomate - 1-2 PCs.

Hoja de laurel - 2-3 PCs.

Verde - 5 g

Sal y pimienta para probar

Ingredientes

Condimento para la carne - 0.5 ppm

Shurpa de Cordero con garbanzos y verduras: sopa satisfactoria de la cocina uzbeka. Esta opción está cocinando, sin asar verduras, es decir, Shurpa Kaynatma ...

Cordero en el hueso (costillas) - 800 g

Agua - 1.5 l

Tuerca (seca) - alrededor de 1 taza

Patatas - 2-3 PCs.

Arco para la sopa - 1 PC.

Zanahoria - 1 PC.

Puerro para piensos - hasta 1 PC.

Tomates - 1-2 PCs.

Pimienta búlgara - 1 PC.

Sal - hasta 1 cucharadita.

Aimkuk

Especias "para shurps" - alrededor de 1 cucharadita. Verdes - Para Alimentación

Aimkuk

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