Kuinka kokata kermakastiketta - kodin reseptit kastike kerma

Suola, mustapippuri;
Kermamaiset kastikkeet ovat auttaneet meitä erilaisten ruokien valmistelussa, sopivat, he voivat kääntää tavalliset kuulokkeet kulinaarisen taiteen teoksiin! Ja ilman erityistä monimutkaisuutta niiden valmistelun prosessissa. Keittokastikkeessa on perusastetta, joka perustuu luonnolliseen kermaan - nimittäin ainesosien laatu ja lämpötila, mutta myöhemmin se on myöhemmin.

Kermamaiset kastikkeet ovat auttaneet meitä erilaisten ruokien valmistelussa, sopivat, he voivat kääntää tavalliset kuulokkeet kulinaarisen taiteen teoksiin! Ja ilman erityistä monimutkaisuutta niiden valmistelun prosessissa. Keittokastikkeessa on perusastetta, joka perustuu luonnolliseen kermaan - nimittäin ainesosien laatu ja lämpötila, mutta myöhemmin se on myöhemmin.

On myös tärkein sääntö - ei kokkareita! Kastikkeen tulee olla mahdollisimman homogeeninen, sillä sinun ei tarvitse rikkoa menettelyä - ensin jauhot paahdetaan joissakin resepteissä kuivalla pannulla ja muussa voita. Mutta kerma, maito tai muut nestemäiset komponentit syötetään myöhemmin.

Tärkeimmät neuvoja hyvän kermakastikkeen valmistuksesta (joissakin resepteissä - maito) pitäisi olla kylmä! Ja kun liität ne kuumalla jauhoille tai öljyseoksella - älä unohda sekoittaa perusteellisesti massan. Ja tietenkin maitotuotteiden laadun pitäisi olla paras.

Kermanväriset kastikkeet, tai kun kutsumme heitä - Podliva, hankkivat paitsi erinomaisen kyvyn parantaa lähes minkä tahansa ruokalajin makua, mutta myös niiden valmistautumisen helpottamiseksi. Tarjoamme sinulle tänään mielenkiintoisen valikoiman yksinkertaisia ​​kodin reseptejä, jotka perustuvat kermaan.

Kerroskastikkeiden valmistuksessa öljy on yksi tärkeimmistä osista, joten sen valinta käsitellään vakavasti - se on mahdotonta korvata leviämällä tai margariinilla. Mitä tulee jauhoja, valitse vain todistettu tuote, kuiva jauhot tarvitaan kuivassa hyvin lämmitettyä paistinpannua, kunnes kultainen sävy ja älä muista sitä.

Kermainen kastike - klassinen resepti

Kuten mikä tahansa muu kastike - klassinen kermainen kerma alkaa jauhot, joka on paistaminen esilämmitetyllä pannulla kunnes kultainen väri. Lisää nyt ruokalusikallista voita ja tahraa jauhoja homogeenisuuteen. Muutaman minuutin kuluttua voit kaataa kermaa ja lisätä suolaa ja mausteita. Kaikki on täysin sekaisin, odottaa kiehuvaa ja keittää vielä pari minuuttia.

Suola, mustapippuri;

Poistamme pannun laatta ja anna hieman viileä. Klassinen kermainen kastike on valmis - se sopii täydellisesti paitsi lihan ja kalojen tai merenelävistä, myös mihin tahansa sivulle tai vihanneksille.

Klassisen kermakastikkeen ainesosat:

  • Vehnäjauho - 1 ruokalusikallinen.
  • Kermainen öljy - 1 rkl.
  • Korkea rasva kerma (20%) - 200 millilitraa.
  • Suola, mieluiten meri - maku.
  • Musta pohjapippuri - maku.

Kastike resepti valkoviinillä

Tämä resepti on kevyt ranskalainen painopiste "ja valmistetaan lisäämällä valkoista kuivaa viiniä. Keittotekniikka on hieman erilainen kuin klassinen versio - täällä kääntämme ensin kermaista öljyä pannulla, sitten varovasti jauhot siihen ja tuo yhtenäisyyttä.

1 rkl. jauhot

Tuloksena olevalle massalle lisää 100 millilitraa viiniä ja jatka kastiketta pieneen tulipaloon, jatkuvasti sekoittaen. Kun viini lähes täysin haihtuu, on mahdollista poistaa pannu tulipalosta, suolaliuosta, kirjoita mausteet ja murskatut tuoreet vihreät. Kastike on täysin yhdistetty kaloihin ja mereneläviin - esimerkiksi Macaronamin katkarapuja.

Keittokastikkeen ainesosat valkoviiniin:

  • Kermainen öljy - 100 grammaa;
  • Vehnäjauho - 1 teelusikallinen;
  • Valkoinen kuiva viini - 100 millilitraa;
  • Persilja Vihreät - 25-30 grammaa;
  • Suola (mieluiten meri) - ¼ teelusikallinen;
  • Musta pohjapippuri - ¼ teelusikallinen.

Juustokerroksen kastike

Keittokastike alkaa kermasta, edullisesti suuresta rasvaisesta - kaada ne pannulle tai kattilaan, lämmitä kerma hidas lämpöön tuomatta kiehuvaan. Lisää nyt aiemmin raastettua juustoa (kiinteät lajikkeet) ja jatka keitä, sekoittamalla tuloksena olevan massan perusteellisesti tasaisesti noin 3 minuutin aikana. Kun juusto on täysin "rikkoa", lisätään hienonnettua valkosipulia (voidaan korvata kuivattulla maapallolla), suola ja muskotti - 5 minuutin kuluttua kastike on valmis.

Juustokerroksen kastike

Kermainen juustokastike yksi suosituimmista mausteista, niin puhua, suurelle listalle ruokia. Valkosipulin ja muskottipähkinän kastikkeen lisäämisen vuoksi se osoittautuu erittäin kirkas ja tuoksuva - se tarjoillaan usein paistetuille perunoille tai ranskalaiselle peruna. Se on myös yhdenmukaistettu muiden vihannesten kanssa ja luonnollisesti lihalla.

Juustokastikkeen ainesosat:

  • Keski-rasva kerma - 200 millilitraa;
  • Solid juusto (45-50% rasvaa) - 170 g;
  • Valkosipuli - 2 medium hampaat;
  • muskotti - maistaa;
  • Suola kokki tai meri - maistaa;
  • Musta pohjapippuri - maku.

Kermainen kastike vihreillä ja juustolla

Aluksi sooda hienolla ravistamalla kova juusto ja erilliset keltuaiset proteiineista, voin on sulatettava, sillä voit käyttää mikroaaltouunia tai yksinkertaista vesihauteessa. Lämpimässä öljyssä esitämme juustoa, rasvaa (ei-cool) kerma, vihannes tai liha-liemi - mieltymyksen mukaan. Lähetämme paljon maisemiin, sekoita hyvin ja laita pieni tulipalo - valmistamme jatkuvasti sekoittaen, kunnes homogeeninen massa saadaan.

Kermainen kastike vihreillä ja juustolla

Heti kun kastikkeen johdonmukaisuus muuttuu "jopa", joka on ilman kokkareita - ota varovasti käyttöön kaksi raakatukia, kokki tai merisuolaa ja mausteita. Jatkamme keittämistä pienellä palolla viiden minuutin kuluessa, ei anna massan kiehua. Tuoreet vihreät lisäävät, kun kastike poistetaan tulipalosta, mutta silti kuuma. Tällainen kastike sopii hyvin koristeisiin, liharuokiin ja pastaa. Jos haluat, voit lisätä hieman valkosipulin tai pestokastikkeen astiaan.

Ainekset kermainen kastike vihreillä ja juustolla:

  • Kerma 20% rasvaa - 250 millilitraa;
  • Kermainen öljy - 100 grammaa;
  • Solid juusto - 100 grammaa;
  • Kanan keltuainen - 2 kpl;
  • Bouillon liha tai kana - ½ kuppi;
  • Ground muskog - ¼ teelusikallinen;
  • Tuoreet tilli vihreät, pinaatti, basilika - 3-5 oksaa;
  • Suola kokki tai meri - maistaa;
  • Maa musta pippuri - maistaa.

Kermainen kastike juustolla, munilla ja valkosipulilla

Tässä reseptillä kerma on enemmän kuin edellisissä, kuten keitetyt munankeltuaiset käytetään täällä, ja he puolestaan ​​paksuuntuvat kastikkeeseen. Aloitamme juuston valmistelusta - meidän on ryhdyttävä se rata, nyt olemme murskattuja tuoreita valkosipulia - täällä sinun täytyy kuunnella makusi, ja muuten on parempi tietää, onko allergioita valkosipulille.

Kermainen kastike juustolla, munilla ja valkosipulilla

Soita kananmuniksi, anna heille tyhmä viileä ja erilliset keltuaiset - ne on huolellisesti "vapautettu" tavanomaisen pistokkeen avulla, syntyvän massan kerman massa, syöttää valkosipulin ja raastetun juuston, suolan ja valinnaisen mausteiden. Laita shill pieni tulipalo ja kypsennä, sekoittaen, ettei kiehua - kunnes juusto "rikkoo" kokonaan ja kastike ei tule homogeeniseksi.

Ainesosat kermakastikkeelle juustolla, munilla ja valkosipulilla:

  • Rasvavoide (20-30%) - 300-350 millilitraa;
  • Solid juusto - 100 grammaa;
  • Kananmuna keitetyt - vain keltuaiset - 3 kpl;
  • Tuoreet hienonnetut valkosipulit - 2-3 hampaat;
  • Craw- tai merisuola - maistaa.

Kerma, juusto ja pekonikastike

Aluksi meidän on lämmitettävä oliiviöljy pannulla ja laittaa useita valkosipulin kynttilöitä kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan, vievät valkosipulia ja syöttämään hienonnettu salotti sipuli kuumaan öljyyn, kun se pehmentää puoli renkaat ja paista hieman enemmän. Nyt laitoin pekonin nauhat (tai kuutiot) pannulla - valmistamme muutamia minuutteja.

Kerma, juusto ja pekonikastike

Erikseen valmistelemme nestemäiset ainesosat - Tätä varten meidän on erotettava keltuaiset ja voittaa ne kätevällä kulhossa, jossa on viskari. Tuttuja esittelemme raastettua juustoa, maapäliä, suolaa ja kermaa - kaikki huolellisesti sekoitetaan ja yhdistyvät pekoniin ja sipuliin. Valmistamme tuloksena olevan massan pieneen tulipaloon, jatkuvasti sekoittaen ja ei saa kiehua. Lautasen valmius voidaan määrittää tilana, joten puhuvat, juusto - sen pitäisi täysin "katoa." Tämä kastike sopii täydellisesti paitsi koristeltuihin ja liharuokiin, mutta jopa tavallisille ohut pannukakkuja perheen illallisella.

Juuston ja pekonin kerman kastikkeen ainesosat:

  • Keskikokoisten rasvojen kerma - 125-150 millilitraa;
  • Pekoni - 350-400 grammaa;
  • Munakeltuaiset raaka - 3 kpl;
  • Solid juusto (rasva) - 70 grammaa;
  • Sipulit - 1 keskipitkän lamppu;
  • Shalot Bow - 3-4 lamput;
  • Oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
  • Tuore valkosipuli - 1 iso hampaat;
  • Kokki tai merisuola - maistaa;
  • Musta pohjapippuri - maku.

Kermakastike pinaatti ja viini

Kermanvärinen pinaattikastike valmistautuu kahteen vaiheeseen - ja alkuun, jaamme voin kahteen osaan yhtä suureen osiin. Ensimmäisellä puoliskolla meidän on paistettava hienonnettua sipulia pehmeitä ja sitten kaada valkoviiniä siihen, kokki, kunnes viini haihtuu melkein kokonaan, unohtamatta sekoittaa. Kaada nyt muutama lämmitetty kerma pannulle, sekoita kaikki hyvin ja kokki ennen kiehumista.

Kermakastike pinaatti ja viini

Toisessa osassa öljyn valmistelemme pinaattia valkosipulin kanssa. Pinaatin tuoreita vihreitä ei tarvita ennen ruoanlaittoa, se on myös yksi hellävimmistä vihreistä salaateista. Sulatetussa öljyssä laitamme pinaattia ja murskattua valkosipulia, sekoittaen säännöllisesti, valmistamalla neljä minuuttia, poista tulipalo. Yhdistämme kaikki ainesosat mukavaan syvään astioihin ja subsiivisen sekoittimen avulla, sekoita ja lyö yhtenäisyyttä.

Ainesosat kermakastikkeen valmistamiseksi pinaatilla:

  • Fat Cream - 200 millilitraa;
  • Kermainen öljy - 20-25 grammaa;
  • Valkoinen kuiva viini - 20 millilitraa;
  • Sipulit - 1 pieni lamppu;
  • Tuore valkosipuli - 1 hampaat;
  • Tuore pinaatti vihreät - iso palkki;
  • Craw- tai merisuola - maistaa.

Kermainen kastike Resepti punaisella kaviaarilla

Ensinnäkin sinun täytyy hienosäätää sipulit ja paistaa se paistinpannulla voilla ennen avoimuutta. Nyt kaadetaan valkoinen kuiva viini ja ruho, kunnes viini on melkein täysin haihdutettu. Seuraava vaihe kaadetaan kerma keulaan, lisää meri- tai pöytäsuolaa ja sekoittamalla jatkuvasti ruoanlaittoa hidasta lämpöä - kunnes kastike paksuu.

Kermainen kastike Resepti punaisella kaviaarilla

Otamme valmiita massan tulesta ja lisäävät kolme tai neljä ruokalusikallista punaista kaviaaria. Sekoita hyvin ja valmis astiaan. Tällainen kastike voi myös osua sekoittimella niin, että se muuttuu homogeenisemmaksi ja tuoksuvaksi. Tätä ruokaa voidaan käyttää valmistamaan ja ruokkimaan juhlavia välipaloja, kuten juhlavia välipaloja punaisella kaloilla tai äyriäisellä.

Ainekset kermaista kastikkeesta punaisella kaviaarilla:

  • Kerma 20% rasvaa - 250 millilitraa;
  • Punainen kaviaari - 4 ruokalusikallista;
  • Valkoinen kuiva viini - 50 millilitraa;
  • Sipulit - 1 keskipitkän lamppu;
  • Kermainen öljy - 20-25 grammaa;

Valkoinen kastike "Carbonara"

Luulen, että monet meistä tuntevat "Carbonaran" tahnaa, ja tänään opimme kokki kermakastiketta samalla nimellä. Hänelle parmesan ja kinkku tarvitaan meille. Ensinnäkin meidän on sulatettava öljy kuumaan pannulla ja lisätä valkosipulinkylän siihen kirjaimellisesti minuutin kuluttua, että se on poistettava. Kinkku, leikataan pieniksi kuutioiksi öljyllä ja pienellä tulessa valmistelemme sitä 4-5 minuutissa.

Valkoinen kastike "Carbonara"

Syvällä kulholla, ruoskia, munankeltuaiset ruoskat, esittelemme kermaa heitä, pieni suola - Parmesan itse on varsin suolaliuos juusto ja mausteet. Yhdistämme kinkku ja kermainen muna massa, sekoita ja laita pieni tulipalo, se on tärkeää - niin että keltuaiset eivät "curl". Lisää nyt ohitus parmesaani ja sekoita perusteellisesti. Tällainen yummy sopii vain pastaa, vaan myös kotiin pizzaan ja minkä tahansa sivun.

Ainekset kastikkeelle "Carbonara":

  • Keski-rasva kerma - 250 millilitraa;
  • munankeltuaiset (raaka) - 4 kpl;
  • Parmesanjuusto (raastettu) - 80-90 grammaa;
  • Kinkku savustettu - 350 grammaa;
  • Tuore valkosipuli - 2 pientä hampaita;
  • Meri tai hienostunut suola - maistaa;
  • Pepper musta maa tai mausteet - maku.

Kastike resepti valkoisilla sienillä ja kermalla

Valmista valkoisesta sienistä varsinkin hyvin, ainakin talossani, tämä on erillinen suosikkitoiminta. Ne yhdistyvät täydellisesti lihan ja vihannesten kanssa, pastaa ja sivuruokia, ja jotka sijaitsevat vain kuivatuista valkoisista sienistä, joten valkoinen kermainen kastike lisäyksellään, varmasti heistä tulee yksi suosikkiruokasi. Tätä kastikkeetta tarvitsemme valmiiksi telakalle 5-7 tuntia, pese, anna vettä ja leikata pieniksi paloiksi.

Kastike resepti valkoisilla sienillä ja kermalla

Laitamme pala kermaöljyä esikuumennetulla paistinpannulla ja häiritsevät vehnäjauhoja, lisää suolaa, mausteita tahtoa ja kaataa kermaa. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, kunnes yhtenäisyys - Nyt voit majoittaa maata, sekoittaa kaiken uudelleen ja kokata pienellä tulessa (ei unohda sekoittaa) 3-5 minuuttia. Älä anna kastiketta kiehua. Valmis ruokalaji poistetaan tulesta, annamme hieman viileän ja sitä voidaan käyttää määränpäähän.

Ainesosat kermainen kastike valkoisilla sienillä:

  • Keski-rasva kerma - 200 millilitraa;
  • Vehnäjauho - 1 rkl;
  • Kermainen öljy - 40 grammaa;
  • Kuivatut valkoiset sienet - 100 grammaa;
  • Musta pohjapippuri - maistaa;
  • Suolan kokki tai meri - maistaa.

Ja jos tarvitset valkoista kastiketta, mutta ei ole kermaa - maidon lisäkastikkeella on apukastike. Joten esilämmitetyllä syvällä pannulla 50 grammaa voi olla sula, ja vähitellen poistamatta tulesta, lisää 2 ruokalusikallista vehnäjauhoa öljyyn. Perusteellisesti (pysyvästi) pese haarukka tai massa kiila, kunnes se tulee täysin homogeeniseksi. Lakaista jauhot ja öljy, hieman lisää tulta ja anna niiden kiehua.

Nyt otetaan käyttöön 300 millilitraa maitoa (esikuumentaa) eikä unohda sekoittaa kastiketta 7-10 minuutin ajan. Keittämisen aikana kastike tulee tiheäksi ja hieman vähenee haihduttamisen takia, kannattaa harkita. Voit lisätä mustan paprikaa, suosikki mausteita tai vihreitä valmiiseen astiaan. Valkoisten kastikkeiden kauneus on se, että ne yhdistetään lähes missä tahansa astiassa. Ja myös periaatteessa missä tahansa edellä esitetystä kodin reseptin kastikkeesta, voit aina lisätä tekijän "kohokohta" muodossa oliivit tai oksat basilikan, soijakastike tai hunajaa - täällä voit Valitse perusvoittokastike ja kuuntele gastronomisia toiveitasi. Toivomme, että artikkeli on hyödyllinen sinulle ja auttaa monipuolista valikkoasi. Joten sinulla on hyvä mieliala ja miellyttävä ruokahalu.

7 kermakastike reseptejä

Nämä kastikkeet voidaan yhdistää kaikkiin astioihin. Kokeile vain ja määritä, mitä pidät eniten.

1. Klassinen kermakastike

Keittämättömän kermakastikkeen tekniikka on erittäin yksinkertainen: ensin jauhot paahdetaan kuivalla pannulla joko kermaöljyllä, sitten kerma lisätään tähän kuivaan seokseen. Maitoa lisäämistä (maitokastike) on mahdollista, hapan kerma (hapan kermakastike), mikä johtuu listattujen ainesosien lisäämisen seurauksena maku muuttuu, ja siten, kuten näet, nimi. Souces lisäämällä liemiä kutsutaan jo valkoisiksi kastikkeiksi. Mutta puhumme vain kermainen kastike, niin että kaikki laakerit antavat heidän mennä vain hänelle tänään. Valmisteella hän on täysin yksinkertainen, ei viisautta ja ottaa koko prosessin kirjaimellisesti muutaman minuutin.

Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista voita;
  • 2 ruokalusikallista jauhoa;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • 450 ml kermaa lyömään.

Ruoanlaitto

Laita öljy kattilaan tai pieneen pannuun ja sulaa keskilämpöön. Vedä jauhot kaipaa öljyä viskissä. Lisää suolaa ja pippuria ja keitä, jatkuvasti sekoittaen, pari minuuttia. Massan on oltava homogeeninen johdonmukaisuus.

Jatka voittamaan seoksen kiilalla, kaataa puoli kermaa ja keitä hetki. Lisää jäljellä oleva kerma ja sekoittaminen, valmistaudu vielä 3-5 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu.

7 kastikkeet, jotka pystyvät muuttamaan minkä tahansa astian →

2. Kerma valkosipulikastiketta

450 g Bacon,

Ainesosat

  • 1 rkl voita;
  • 3-4 valkosipulia;
  • 60 ml valkoista kuivaa viiniä;
  • 240 ml lyöjää;
  • 120 ml kanaa tai kala-liemiä;
  • 50 g parmesania;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa.

Ruoanlaitto

Pan sulaöljyssä keskilämmöllä. Aseta hienonnettu valkosipuli ja sekoita 20-30 sekuntia. Kaada viiniä, sekoita ja valmistaudu noin 2 minuuttia, kunnes se melkein haihdutetaan. Viini voidaan korvata liemellä.

Lisää kerma, liemi ja raastettu juusto ja sekoita homogeeniseen sakeuteen. Kiehoittaa ja valmistaa muutama minuutti, kunnes kastike paksuu. Kauden suola ja pippuri.

8 reseptejä valkosipulin ystäville →

3. Kermanvärikastiketta

Pyörivä kastike
Pinterest.com.

Ainesosat

  • 50 g voita;
  • 2 valkosipulia;
  • 200 g sieniä (champigonit tai valkoinen);
  • Pinching Ground NutMeg;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • 250 ml kermaa lyömään.

Ruoanlaitto

Sulaa öljy paistinpannussa keskipitkällä tulessa. Aseta hienonnettu valkosipuli ja kypsennä hetki, sekoittaen jatkuvasti.

Leikkaa sieniä, joissa on palat tai levyt, heittää valkosipulille ja paista kunnes kultainen väri. Lisää muskottipähkinä, suola, pippuri ja kerma. Koiran tulipalo ja kokki, sekoittaen, vielä 5-10 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu.

Alkuperäinen välipala: rapeat sienet, joissa on aioli-kastike →

4. Kermajuustokastike

Suola, musta maanpika.

Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista voita;
  • 2 ruokalusikallista jauhoa;
  • 120 ml maitoa;
  • 120 ml vähärasvainen kerma;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • puristus vasara punainen pippuri;
  • 100 g juustoa Cheddar.

Ruoanlaitto

Kattikannassa sulaa öljy keskilämmöön. Puhdista jauhot ja jatkuvasti sekoittamalla kiilaa, kypsennä pari minuuttia.

Kaada lämmin maitoa ja lämpimää kermaa, piilevä seos kiilalla. Valmistaudu sekoittaen, 5 minuuttia, kunnes kastike paksuu.

Poista kattila tulesta, lisää suolaa, musta ja punainen pippuri ja raastettu juusto. Sekoita kastike homogeeniseen sakeuteen.

Party Ideat: Leipä kulho juustokastikkeella Dip →

5. Kerma tomaattikastike

Vihreän (persilja) seos.
Myrecipes.com

Ainesosat

  • 2 ruokalusikallista voita;
  • 1 lamppu;
  • leikkuu hammering cloves;
  • 1 teelusikallinen kumikiinsiemeniä;
  • 1 tl ground muskeg;
  • leikkuttava vasara inkivääri;
  • ½ teelusikallinen kaneli;
  • suolaa maun mukaan;
  • 400 g tomaattipidiä;
  • 1 valkosipulin kynsi;
  • 250 ml kermaa lyömään;
  • 100 ml vettä.

Ruoanlaitto

Paistinpannussa tai vuokaöljyssä sula öljy keskilämmössä. Paista siinä hienonnettua sipulia, kunnes kultainen väri. Siirrä neilikka, kumina, muskottipähkinää, inkivääriä, kanelia ja suolaa ja sekoita.

Laita tomaatti tahna ja sekoita perusteellisesti. Lisää hieno hienonnettu valkosipuli, kerma ja vesi. Sekoita ja valmistetaan kastike vielä 5-7 minuuttia.

4 Resepti herkulliselle kotitekoiselle Ketchupille tuoreista tomaateista →

6. Kerma sitruunakastike

Klassinen on aina erinomainen vaihtoehto. Eikö olekin? Sitten se on resepti, joka on tallennettava. Se kestää enintään 15 minuuttia.
Epicurious.com.

Ainesosat

  • 1 pieni lamppu;
  • 60 ml tuoretta sitruunamehua;
  • 60 ml valkoista kuivaa viiniä;
  • 120 ml whipping-kermaa;
  • 8 ruokalusikallista voita;
  • Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa sipulit hyvin pienissä kuutioissa. Laita ne pieneen kattilaan, lisää sitruunamehua ja viiniä. Sekoittaminen, valmistetaan keskilämpöön 7-8 minuutin ajan, kunnes massa paksuu.

Kaada kerma ja voittaa kiila. Heti kun seos alkaa heittää, vähentää tulta ja jatkuvasti sekoittua, lisää lusikallista öljyä. Season suolikastiketta ja sekoita.

Paistettuja perunoita sinappi sitruunankuoressa →

7. Kermainen pinaattikastike

Leikkaa öljy kuutioiksi ja lähetä ne pannulla, aseta keskipalkki. Joten se lämpenee paistinpannulla. Mills-öljy, kaada kerma ja herättää kiehua. Laulaa jonkin aikaa. Älä unohda häiritä. Sekoita vehreyden seos pieneksi muruseksi. Valkosipuli jauhaa käytettävissä oleva tapa (paina, rata tai veitsi). Lisää keitettyä kastiketta. Saat suolaisen maun, laita akuutti pippuri kermaan. Älä unohda poistaa sitä. Kulkea suolaa ja pippuria. Sekoita. Sota eteenpäin muutaman minuutin ja poistaa liesi.
TheKitchn.com.

Ainesosat

  • 1 rkl oliiviöljyä;
  • 1 rkl jauhoja;
  • ½ teelusikallinen kuivattua basilikaa;
  • ½ teelusikallinen italialaisia ​​yrttejä;
  • leikkuu vasara mustapippuri;
  • suolaa maun mukaan;
  • 120 ml whipping-kermaa;
  • 120 ml maitoa;
  • 100 g pinaattia;
  • 2 ruokalusikallista takki Mozzarellaa.

Ruoanlaitto

Kassolissa tai kattilassa keskilämmössä parantaa öljyä. Kaada jauhoja ja sekoita minuutti. Massa pitäisi olla homogeeninen. Lisää basilika, italialaiset yrtit, pippuri ja suola ja sekoita perusteellisesti.

Asteittain, kirjoita kerma, sekoittaen jatkuvasti ja anna kastike kiehua. Kaada maitoa ja sekoittamista, tuo se kiehuvaksi jälleen.

Laita koko tai viipaloitu pinaatti, sekoita hyvin ja kiehauta. Koiran tulipalo ja kokki 2-3 minuuttia. Lisää juustoa ja sekoita perusteellisesti uudelleen.

Herkullinen ja hyödyllinen illallinen: kanafileeta pinaatti ja sienet →

7 kermakastikeastiat

1. Lasagna naudanlihan ja kermakastikkeella

Kermainen kastike liitä
EnmicocinaHoy.cl.

Ainesosat

  • Useat levyt LASAGNA;
  • vesi;
  • 1 rkl kasviöljyä;
  • 1 lamppu;
  • 500 g naudanlihaa jauhettua;
  • 300 g tomaattipidiä;
  • 4-5 tomaattia;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • Hieman kermainen öljy;
  • kermakastike;
  • 200 g kiinteä juustoa.

Ruoanlaitto

Keitä levyt LASAGNAlle kiehuvaan veteen pakkauksen ohjeiden mukaan.

Lämmitä öljy voimakkaasti ja läpäise sipuli kuutiot kultaiseen värin päälle. Lisää mince ja paista muutaman minuutin ruddy kuori.

Syötä tomaatti tahna, viipaloitu kuutioilla, suolalla ja pippurilla, vähentää tulta ja teeskennellä, sekoittaen, vielä 10-15 minuuttia.

Voitele leivinmuoto voilla ja aseta lihan täyttö pohjaan. Peitä lazagany-arkki, voitele kermakastike, ripottele juustoa ja peitä muutamia levyjä.

Toista kerrokset. Viimeinen kerros tulisi olla LASAGNA-lakanat, voiteltavat kastikkeella ja raakakastikkeella. Paista kuumennettaessa 190 ° C: n uuniin 25-35 minuuttia. Ennen leikkaamista, anna kiivetä hieman viileä 10-15 minuuttia.

10 upeaa naudanlihaa →

2. Liitä katkarapuja kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Spagetti kerman sieni kastike

Ainesosat

  • 250 g fetuchinia;
  • vesi;
  • 1 rkl voita;
  • 300 g puhdistettua katkarapuja;
  • Kerma valkosipulikastiketta;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • Useat persiljan oksat;
  • Hieman kiinteä juusto.

Ruoanlaitto

Laita Fetchinin kiehuvaan veteen ja keitä melkein valmiusaan. Jätä noin lasillinen neste niiden alla.

Pan sulaa öljy keskilämpöön ja aseta katkarapuja. Paista noin 1½ minuuttia kummankin puolelta, kunnes olet valmius.

Lisää niihin kastikkeeseen, liitä ja hieman vasemmalle keittoveden jälkeen. Sekoita huolellisesti ja kausi suolalla ja pippurilla.

Jos lautasen kuiva, kaada enemmän nesteitä Fetchinin alla. Ennen palvelua ripottele tahnalla hienonnettu persilja ja raastettu juusto.

10 Reseptit Liitä, jonka avulla kuka tahansa voi selviytyä →

3. Kana leipää kermaisen sienikastikkeen alla

Niille, jotka ovat hulluja tuoksuvista herkullisista ruokalajeista sienillä, niin tämä kastike ei jätä sinua välinpitämättömäksi ja anna kokoelmasi.
Simplyrecipes.com

Ainesosat

  • 60 g jauhoja;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • 4-6 kana olennot;
  • 3-4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
  • 1 rkl voita;
  • 60 ml kanan liemi;
  • Kermanvärinen sieni kastike.

Ruoanlaitto

Sekoita jauhoja, suolaa ja pippuria. Leikkaa jauhot seoksella kanan lantiot kaikilta puolilta. Vahva lämpö, ​​lämmitä oliiviöljy pannulla ja paista kana kultaiseen kuorille.

Voitele voin leivontaan. Jakaa kanoja siinä kerroksessa ja kaada liemi. Paista lämpötilassa 180 ° C 20-30 minuuttia, kunnes liha on valmis.

Laita kana astiaan ja pyöritä kastiketta.

Valmistaudu JAMIE OLIVER: 6 Brilliant ruokia kanan →

4. Pasta paistettu kermainen juustokastike

Tarvitset:

Ainesosat

  • 200 g sarvet;
  • suolaa maun mukaan;
  • vesi;
  • Kermainen juustokastike;
  • Hieman kermainen öljy;
  • 100 g kiinteää juustoa.

Ruoanlaitto

Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Aseta valmiit sarvet kastikkeeseen ja sekoita.

Laita lomake leivontaan, voideltu voilla ja ripottele hienoin juustolla. Aseta uuni, joka on esikuumennettu 200 ° C: seen 20 minuutin ajan.

4 Yksinkertainen resepti juuston ystäville →

5. Kana kermaisessa tomaattikastikkeessa

220 ml kermanvärinen 20-30%

Ainesosat

  • 1 kg kananfileetä;
  • ½ teelusikallinen kurkuma;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • 1 teelusikallinen paprika;
  • suolaa maun mukaan;
  • 2 ruokalusikallista voita;
  • Kerma tomaattikastiketta.

Ruoanlaitto

Leikkaa kana suurilla paloilla. Lisää kurkumaa, pippuria, paprikaa ja suolaa, sekoita ja jätä 15 minuuttia.

Pan sulaöljyssä keskilämmöllä. Aseta kana ja paista melkein kunnes valmius. Lisää sitten kermainen tomaattikastike ja sammuta kannen alla hidas tulipalo vielä 10-15 minuuttia.

10 jyrkistä tapaa valmistaa kanan siivet uunissa ja pannulla →

6. Paistettu lohi kermaisen sitruunan kastikkeen alla

100 g sipuli valkoinen;
Natasraskitchen.com.

Ainesosat

  • 900 g lohifilee;
  • suolaa maun mukaan;
  • Maa musta pippuri - maistaa;
  • 1 rkl oliiviöljyä;
  • Kermainen sitruunakastike;
  • Useat persiljan oksat.

Ruoanlaitto

Leikkaa fileet muutamiin identtisiin osiin. Laita kala iholle alas leivinlevylle, peitetty kalvolla. Ripottele suolaa ja pippurifileellä ja leikkaa öljyä.

Paista lohi 220 ° C: n lämpötilassa 10-15 minuuttia. Aseta kala lautaselle, maalaa kermainen sitruunaskastike ja ripottele hienonnettu persilja.

7 Mielenkiintoisia kalaruokia Gordon Ramsi →

7. Pasta kermainen pinaattikastike

2 g muskottipähkinää ja mustapippuria

Ainesosat

  • vesi;
  • 1 rkl oliiviöljyä;
  • suolaa maun mukaan;
  • 170 g tahna;
  • Kermainen pinaattikastike.

Ruoanlaitto

Kattikannassa tuo vettä kiehuvaksi, lisää öljy ja suola. Laita pasta kiehuvaan veteen ja kokata paketin ohjeiden mukaan.

Tyhjennä neste ja aseta pasta-astia. Kaada kermainen kastike ja sekoita niin, että pasta on kokonaan peitetty.

Lukea myös

SitruunaArkkitehti kattaa

julkisivusi virheet

SitruunaTohtori - maa- ja kokkikastike.

SitruunaRanskalainen sanonta.

Hyvä kertaa hyvän kastikkeen valmistus pidettiin todellisena kulinaarisena. Itse asiassa juuri keitetyn kastikkeen ansiosta kaikenlaisia ​​ruokia pystyy pelaamaan täysin uusia, joskus yllättäen odottamattomia maku sävyjä, saamaan juiciness, piquancy ja ainutlaatuisuus. Kaksi täysin identtisiä ruokia voi poikkeavaa toisistaan, kiitos ... kastike. Kyllä, älä ole yllättynyt, tavallisin kastike tai pikemminkin sen erityinen, epätavallinen maku. Suosituin ja helppo valmistaa kermakastiketta. Tämä on yksi niistä yleisistä kastikkeista, joita voidaan tarjoilla erilaisiin ruokiin.

Keittämättömän kermakastikkeen tekniikka on erittäin yksinkertainen: ensin jauhot paahdetaan kuivalla pannulla joko kermaöljyllä, sitten kerma lisätään tähän kuivaan seokseen. Maitoa lisäämistä (maitokastike) on mahdollista, hapan kerma (hapan kermakastike), mikä johtuu listattujen ainesosien lisäämisen seurauksena maku muuttuu, ja siten, kuten näet, nimi. Souces lisäämällä liemiä kutsutaan jo valkoisiksi kastikkeiksi. Mutta puhumme vain kermainen kastike, niin että kaikki laakerit antavat heidän mennä vain hänelle tänään. Valmisteella hän on täysin yksinkertainen, ei viisautta ja ottaa koko prosessin kirjaimellisesti muutaman minuutin. Keittämättömän kermakastikkeen tekniikka on erittäin yksinkertainen: ensin jauhot paahdetaan kuivalla pannulla joko kermaöljyllä, sitten kerma lisätään tähän kuivaan seokseen. Maitoa lisäämistä (maitokastike) on mahdollista, hapan kerma (hapan kermakastike), mikä johtuu listattujen ainesosien lisäämisen seurauksena maku muuttuu, ja siten, kuten näet, nimi. Souces lisäämällä liemiä kutsutaan jo valkoisiksi kastikkeiksi. Mutta puhumme vain kermainen kastike, niin että kaikki laakerit antavat heidän mennä vain hänelle tänään. Valmisteella hän on täysin yksinkertainen, ei viisautta ja ottaa koko prosessin kirjaimellisesti muutaman minuutin.

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Kermakastikkeen perusta, joka muodostuu kermakastikkeesta, on pääsääntöisesti keskisuurten rasva - jossain 20% ja antaa sille pehmeän, kevytesteen ja lempeän kermaisen maun. Kuitenkin kermainen kastike, ne tai muut ainesosat (juusto, oliivit, sienet, vihreät, liha- tai kala-aineet) voidaan kuitenkin taitavasti erilainen maku ja saada eräänlainen kermainen, mutta samanaikaisesti täysin erilaisia ​​teitä maku : Juusto, valkosipuli, hapan, terävä. Miellyttävä kermainen kastike on yhdenmukaistettu erilaisilla astioilla - liha, kala, pasta tai vihannekset. Se ei keskeytä tärkeimpien ainesosien makua ja aromia, vaan vain miellyttävästi korostaa kaikkia näiden tai muiden tuotteiden etuja.

Klassinen kermakastike Ainekset:

1 rkl. jauhot1 rkl. jauhot

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 1 rkl. voita

Klassinen kermakastike 200 ml 20% kermaa,

Suola, musta maanpika.Suola, musta maanpika.

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Ruoanlaitto:

Klassinen kermakastike Kuivaan pannulla, paista jauhoja, kunnes kultainen väri, laita öljy, sekoita se homogeeniseen massaan ja sviitti hieman enemmän. Sitten kaada kerma, keitä 2 minuuttia, sekoittaen, suolaa ja pippuria. Valkoviini kermakastikeValkoviini kermakastike

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 100 g voita,

Klassinen kermakastike 1 TSP. jauhot

100 g valkoista kuivaa viiniä100 g valkoista kuivaa viiniä

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 30 g vehreän persiljaa,

Klassinen kermakastike ¼ chl suolat

¼ chl Musta vasarapippuri.¼ chl Musta vasarapippuri.

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Kermainen öljy sulaa paistinpannussa. Sekoitetaan jatkuvasti, lisää jauhoja. Kaada vähitellen viiniä, pidä kiinni pienestä tulesta, sekoittaen, melkein kunnes täydellinen viiniä, spray, pippuri, lisää persiljan vehreys.

Klassinen kermakastike Kermajuustokastike

200 g kerma200 g kerma

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 170 g kiinteää juustoa,

Klassinen kermakastike 2 valkosipulia,

muskottipähkinä, suola, pippuri.muskottipähkinä, suola, pippuri.

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Kaada kerma kattilaan, lämmitä ne hitaasti tuleen, lisää juustoa matalaan viljaan ja lämmitetään vielä 2-4 minuuttia, lisää muscat, murskattu valkosipuli, suihke, sekoita ja valmistaa kastiketta vielä 3 minuuttia hitaasti tulessa.

Klassinen kermakastike Kermakastike juustolla

250 ml 20% kermaa,250 ml 20% kermaa,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 100 g voita,

Klassinen kermakastike 100 g juustoa,

2 keltuaista2 keltuaista

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. ½ pino. liemi

Klassinen kermakastike ¼ chl hienonnettu muskotti,

½ joukko vihreää tilliä,½ joukko vihreää tilliä,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. suola pippuri.

Klassinen kermakastike Sulata öljy vesihauteessa, lisää se suuri juuston, kerma ja liemi. Lämpö ja jatkuvasti sekoittavat massan homogeenisyyttä. Syötä sitten keltuaiset, ripottele, kiinni ja lisää muskottipähkinää. Kuumenna 5 minuutin massa, mutta älä kiehauta. Lisää hienonnettu tilli valmiiseen kuumaan kastikkeeseen.

Kermajuustokastike munillaKermajuustokastike munilla

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 1.5 Pino. kerma

Klassinen kermakastike 100 g juustoa,

3 keitettyä munaa,3 keitettyä munaa,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 2 valkosipulia,

Klassinen kermakastike suola.

Sutter juusto suurella ratilla, valkosipulilla. Raita laastilla, keltuaiset keitetyt munat. Melko pelko. Vaikka kerma kulmailla munankeltuaiset, lisäävät juustoa, valkosipulia, suihkeita, sekoitetaan ja lämmetä juuston liuottamiseksi.Sutter juusto suurella ratilla, valkosipulilla. Raita laastilla, keltuaiset keitetyt munat. Melko pelko. Vaikka kerma kulmailla munankeltuaiset, lisäävät juustoa, valkosipulia, suihkeita, sekoitetaan ja lämmetä juuston liuottamiseksi. Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Kermakastike juustolla ja pekonilla

Klassinen kermakastike 125 ml kermaa 20%,

450 g Bacon,450 g Bacon,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 75 g kiinteää juustoa,

Klassinen kermakastike 3 raaka munankeltuaiset,

1 lamppu,1 lamppu,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 4 Salot Lukovitsi,

Klassinen kermakastike 1 valkosipulin kynsi,

5 ppm oliiviöljy,5 ppm oliiviöljy,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. Musta pippuri, suola.

Klassinen kermakastike Lämpö Pan-öljyssä, hienosti leikata salottit ja laita öljy pehmeäksi, lisää sipulit, jotka on hienonnettu siemennesteillä, myös paista, sitten laittaa pekonia pekoninauhojen kanssa ja paista se kunnes puoliksi valmis. Viimeisin astiaan, lisää hienojakoisia valkosipulia ja poista paistinpannu tulipalosta. Kulhoon otamme RAW-keltuaiset sammalissa, laita raastettu juusto, kiinni, ripottele, voittaa huolellisesti ja kaada kermaa. Liitä runsaasti massa muna-kermainen ja sekoita.

Pyörivä kastikePyörivä kastike

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 200 ml 20% kermaa,

Klassinen kermakastike 20 g voita,

20 ml kuivaa valkoviiniä,

1 lamppu,1 lamppu,

Korkealaatuisen kastikkeen tärkein edellytys on kokkareiden puuttuminen. Jotta kastike olisi homogeeninen, on välttämätöntä lisätä vain jäähdytettyä kermaa kiehuvaa seosta jauhoja ja voita. Viimeisestä keskusteluista on erityinen. Loppujen lopuksi oikea valittu tuoretta voita on avain astian onnistumiseen. Ennen voin valitsemista, ensin katsokaa säilyvyyttä. On toivottavaa antaa etusija Venäjän valmistajalle, jossa "voi" on kirjoitettu etikettiin eikä esimerkiksi "Maslice" tällaisissa pakkauksissa se voidaan helposti tuottaa vihannes kermatuotteella. Nykyinen tuore öljy on miellyttävä haju, makea maku ja nopeasti sulaa suussa, jättäen lempeä jälkimaku. Jauhot ruoanlaittoon kastikkeessa käytetään yleensä vehnää ja paahdettu se kuivalla pannulla lempeälle kultaiselle värille, tärkeintä on tietenkään nukkua ja älä muista jauhoja. 1 valkosipulin kynsi,

1 nippu pinaattia, suola.

Pan, paistavat puolet öljystä hienonnettu sipuli pehmeäksi, lisää sitten valkoviiniä. Pidä alhainen lämpö lähes täydelliseen siiven haihdutukseen. Kaada hieman lämmitettyä kermaa ja kiehauta. Jäljellä oleva öljy, paista pinaatti ja leikkaa valkosipuli ja laittaa 3-4 minuuttia. Sekoita Stew Pinaatti kermainen kastike ja puhdistettu sekoittimella.

Kermainen-mayonse kastike

200 ml kermaa 16-20%,

100 g majoneesi,

1 rkl. sinappi (valmis),

1 rkl. sitruunamehua

  1. suola.
  2. Liitä kaikki ainesosat ja sekoita hyvin. Kastike on valmis.
  3. Tämä kastike ei vaadi lämpökäsittelyä. He voivat täyttää lihaa, kalaa, paistettuja vihanneksia.
  4. Kermainen kastike persilja

1 pino. Kerma 20%,

1 pino. maito

  • ¼ pino. jauhot
  • ¼ pino. viipaloitu persilja
  • 1 TSP. Suola.
  • Lämpö maidon ja kerman kattilassa. Sekoita jauhoja vähän vettä. Kun maito ja kerma kuumenee, lisää jauhoja ja persiljaa siihen ja valmistaudu 5 minuuttia. Jos lisäät ½ pinoa persiljan sijaan. Selleri, se osoittautuu suuren kermainen kastike sellerilla.
  • Kerma porkkanikastiketta

1.5 Pino. maito

1,5 rkl. jauhot

20 g juustoa;1 rkl. Sulanut juusto

1 porkkana,

3 rkl. kasviöljy

½ lamput,

  • 3 valkosipulia,
  • 2 TSP soijakastike
  • Vihreät, suola, mausteet.
  • Jauhaa porkkanat, sipulit, valkosipuli ja paistettu paistinpannulla, jossa kasviöljy on 10 minuuttia, sekoittaen. Lisää sitten soijakastike ja aseta toinen 1 minuutti. Lisää jauhoja ja sekoita, minuutti - maito ja sulatettu juusto. Sekoita tiheyteeni, lisää sitten suolaa, vihreät, suosikki mausteet.
  • Vihreä kermakastike bulgarialaisella pippurilla
  • 1 pino. kerma 20-25%,
  • ¼ pino. viipaloitu persilja
  • 1 makea vihreä pippuri,

2 valkosipulia,

2 rkl. voita

2 rkl. maissijauho,

Suola, musta paprika, tilli vihreät.

20 g juustoa;Pepper leikkaa suuri, tilli jauhaa. Sulata kermainen öljy kattilassa, paprikaa siinä 5 minuutin ajan sekoittaen. Lisää sitten valkosipuli ja kerma ja keitä vielä 2 minuuttia. Sitten kaikki tämä massa jauhaa tehosekoittimessa. Sen jälkeen aseta tuloksena oleva massa uudelleen pannulle, lisää maissinjauhoja, vihreitä, ripottele, pippuria, sekoita ja lämmin pieni tulipalo ilman kiehuvaan.

Kermainen kastike punaisella kaviaarilla

250 ml kermaa,

  • 50 ml valkoista kuivaa viiniä
  • 1 lamppu,
  • 1 rkl. voita
  • 3-4 rkl. Punainen kaviaari.

Paista hienonnettu sipuli kermainen öljy, kunnes läpinäkyvyys, lisää viiniä, hiki hieman, kunnes viini haihdutetaan. Sitten kaada kerma, suola ja valmistaudu sekoittaen hitaasti lämpöä 5 minuutin ajan paksuuntumiseen. Tämän jälkeen poista tulipalo, lisää punainen kaviaari ja sekoita.

Kermainen kastike "Carbonara"

250 ml kermaa,

20 g juustoa;4 raaka munankeltuaiset,

80 g utelias parmesanjuusto,

350 g savustettua kinkkua,

  • 2 valkosipulia,
  • Suola, mausteet.
  • Pienessä kattilassa lämmitä öljy, lisää valkosipulia ja valmista 1 minuutti, lisää sitten kinkku, jossa on pieniä kuutioita ja valmistakaa vielä 4 minuuttia. Ota kerma ja keltuainen kulhoon, lisää kinkku-valkosipuliseos ja lämmin alhaiseen kuumuuteen. Ei missään tapauksessa lisää tulta, muuten munat ovat käpristyneet! Lisää Parmesan varovasti seokseen ja kauden suolalla ja mausteilla.
  • Kermainen kastike curry
  • 150 ml 10% kermaa,
  • 1 lamppu,
  • 1 Apple,

Kermainen öljy, curry, suola, tilli.

Leikkaa puhdistettu omena, sipulit ja tilli hienoksi. Syvällä paistinpannulla voilla, paista se omena ja kumartaa keulan läpinäkyvyyttä. Lisää sitten curry, sekoita ja paistettu hieman enemmän. Kaada kerma pannulla, lisää tilli, suihke ja sekoitus. Tyynykastike alhaisella lämpöä varten, kunnes omenat ovat pehmeitä. Riippuen siitä, mitä johdonmukaisuus haluat saada kastikkeen, voit lisätä lisää kermaa tai vähän kuumaa vettä niin, että kastike on nestettä. Voit lisätä hienojakoisia champignoneja kastikkeeseen.

Kerma valkosipulikastiketta

10 ml 20% kermaa,

2 rkl. jauhot

2-3 valkosipulin viipaleet

1 pieni lamppu,

20 g juustoa;1 rkl. voita

1 TSP. sitruunamehua

Puutukaa muskottipähkinää, suolaa, pippuria.

  • Jauhaa sipulia ja valkosipulia ja paista yhdessä jauholla kermaista öljyä. Sitten kaada kerma, lisää muskottipähkinää, suolaa, pippuria ja sammuta 5 minuuttia. Kastike paksuu hyvin nopeasti. Poista se tulipalosta, lisää sitruunamehua ja sekoita.
  • Kermainen
  • 60 ml paksua kermaa,
  • 1.5 Pino. maito
  • 2 rkl. voita
  • 1 rkl. voita
  • 1 rkl. Vehnäjauho,

½ lamput,

1 Bay Leaf,

ripaus suolaa.

Kaada maito pannulle, aseta hienonnettu sipuli, laurellehti ja kiehauta. Sitten välittömästi irrota tulipalo, anna sen seistä 15 minuuttia ja kanta. Sulata kermainen öljy, kaada jauhot, lämmin, sekoittaminen, kaada vaivaton maito ja tuo kaikki kiehuvaksi. Turvotus, lämmin kastike 10 minuutin ajan, kaada kerma ja sekoita.

Kermainen kastike valkoisilla sienillä

  • 200 ml kerma,
  • 1 rkl. jauhot
  • 2 rkl. voita
  • 100 g valkoista kuivattuja sieniä,
  • suola.

Pese sieniä ja liota kylmässä vedessä 6-8 tuntia. Sitten huuhtele uudelleen, kiehua ja jauhaa. Laita kermaöljy esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää jauhoa, sekoittaen. Kaada kerma, suihke ja sekoita. Laita pannulle kermainen massa hienonnettu hieno valkoinen sienet, seos, poista 3 minuuttia ja poista tulipalo.

Kermainen sienikastike

1 rkl. kerma

4 rkl. l. voita

200 g tuoreita champignonia

3 valkosipulia,

  • Ground muskottipähkinää, suolaa, pippuria, vihreitä.
  • Sulata voita pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja laittaa 3 minuuttia. Laita sitten sienet hienonnettu levyt pannulla ja napsauta 5 minuuttia. Kaada kermaa ja sammuta vielä 10 minuuttia. Suck, pippuri, lisää muskottipähkinät, hienonnetut vihreät ja viettää kastike vielä 5 minuuttia.
  • Jos tällä hetkellä vain ei ole kermaa käsillä, älä epätoivoa. Voit valmistaa universaali kermainen valkoinen kastike ja yksinkertaisemmista ainesosista, joita sinulla on jääkaapissa.
  • Kermainen kermakastike
  • 300 ml maitoa,
  • 2 rkl. jauhot

50 g voita,

20 g juustoa;½ chl suolat

Maadoituspippuri.

Ruoanlaitto:

  • Sulata kermainen öljy kattilassa heikolla tulipalolla. Poista kattilasta tulipalosta, voita sulatettu öljy haarukalle ja vähitellen vara-jauholle. Hyvin nopeasti häiritse 3-5 minuuttia niin, että seos on täysin kytketty. Lisää tulipaloa keskiarvoon ja edelleen häiritse. Lisää sitten suola ja sekoita, kunnes seos alkaa olla kupla. Sillä välin lämmitä maito ja kaada se kattilaan voi voilla jauho-seos heti, kun hän alkaa heittää. Jatka voimakkaasti häiritseviä, pysähtymättä, muuten kastike voi polttaa. Kastikkeen neste alkaa haihtua ja laskea tilavuuden. Sido kastike 5-10 minuuttia, kunnes se saavuttaa halutun sakeuden. Mitä kauemmin pidät kastike liesi, älykäs se on.
  • Täytä ja paranna suosikki ruokia hellyyttä ja hienostuneisuutta, jonka nimi on kermainen kastike!
  • Nauti ruokahalusta ja uusista kulinaarisista löytöistä!
  • Larisa Shufkaykin
  • Hei, rakas lukijoitamme. Suosittelemme harkitsemaan herkkiä ja mielenkiintoisia ruokia Italia. Puhuminen italialaisista kokkeista, se on välittömästi edustettuna, kun ne valmistelevat pastaa, Ravioli, kauniita Tiramisu ja muita kansallisia ruokia.
  • ¼ pino. viipaloitu persilja
  • Maassamme kermainen kastike on harvoin valmis juuri Macaronamille ja enimmäkseen vain lihaa varten, kala Kushanum. Ja tiesit, että italialaiset kokit eivät palvele pastaa ilman nestemäistä komponenttia kastikkeessa? Ja sen perustana käytetään pastaseita. Tarkastellaan kaikkia ruoanlaittoongelmia ja oppimaan erilaisia ​​pastaa kastikkeita. Muuten niitä käytetään muihin astioihin ja Garniramiin. Ja he jättävät ehdottomasti välinpitämättömiä.
  • Perussuositukset tarvittavan ja tärkeimmän osan valitsemiseksi:

Cream - Katso säilyvyysaika ja varastointijakso. Hän ei saa ylittää neljä päivää. Kun he eivät menetä.

Rasva edullisesti kestää 15 - 30%. OPTIMAL valmistaa kastike, joka antaa todellisen maun kerma ja ilmaus.

Jos aiemmin ostettu, kaada lasi ja sekoita kiila. Kaikki on hyvin? Mitään hiutaleita ja jyviä muodostui? Sitten voit käyttää.

Jos päinvastoin lähetä ämpäri roskakoriin.

Kun ostat kermaa, kiinnitä huomiota koostumukseen ja tuotantoon. Koostumuksen tulisi olla vain kerma ja aika vastata ostopäivään.

Yksinkertaisen kermakastikkeen valmistelu, joka on kaikkien muiden perusta, seuraavat ainesosat vaaditaan:

60 g voin kermaa;

15 g valkosipulia;

260 ml kermaa, rasvapitoisuus 30%;

Добавить комментарий