Yaourt à la maison: une recette du chefmarket

Donc, le yogourt à domicile est encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des charges de remplissage: des baies fraîches ou des fruits finement hachés, un petit confiture, écrasé sur une râpe au chocolat.
Vous rêvez de faire un yaourt utile à la maison? Une recette sans yogurtite peut être comparée à l'art des produits pharmaceutiques. Dans des conditions absolument stériles, conformément aux proportions correctes élevées à des milligrammes, des composants sont mélangés. Seulement, dans ce cas, il s'avère un produit utile fermenté sans épaississants, conservateurs et autres additifs. Comment cuisiner et combien de rester à la maison Yaourt - Les recettes de cette publication répondront à de nombreuses questions.

Vous rêvez de faire un yaourt utile à la maison? Une recette sans yogurtite peut être comparée à l'art des produits pharmaceutiques. Dans des conditions absolument stériles, conformément aux proportions correctes élevées à des milligrammes, des composants sont mélangés. Seulement, dans ce cas, il s'avère un produit utile fermenté sans épaississants, conservateurs et autres additifs. Comment cuisiner et combien de rester à la maison Yaourt - Les recettes de cette publication répondront à de nombreuses questions.

Home Yaourt: Il est important de savoir avant la cuisson.

Quel lait utiliser?

  • Les recettes de cuisson yaourt diffèrent. Certains sont recommandés pour faire bouillir le lait. Mais alors le produit fini ne sera pas complètement "vivant".
  • D'autres insistent sur le fait qu'il ne devrait pas être bouilli. Mais alors où est la garantie que, avec utile, dans le corps ne pénétrera pas dans les bactéries pathogènes?
  • Pour trouver le milieu doré, nous vous recommandons d'utiliser la pasteurisation avant de cuire du yogourt. C'est le processus consistant à apporter du lait au refroidissement à ébullition et au refroidissement rapide.

Comment atteindre une cohérence optimale?

Les concepts de "consistance optimale" n'existent pas. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus il va éteindre le yogourt prêt. Par conséquent, la valeur de 3,5% est la mieux adaptée. Si vous voulez obtenir un produit épais, utilisez du lait 6% de graisse.

Donc, le yogourt à domicile est encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des charges de remplissage: des baies fraîches ou des fruits finement hachés, un petit confiture, écrasé sur une râpe au chocolat.
Yaourt à la maison: recette pas à pas

Combinaison de température

Il existe de nombreuses prescriptions de yogourt, dans lesquelles la différence requise pour le processus rustique est indiquée. Certains indiquent 4 heures, d'autres - jusqu'à 12. En fait, le temps dépend de la technologie de cuisson. Donc, au four, il ne fera que 4 heures, le soleil sera langué vers 6 heures, sur la batterie jusqu'à 8 heures.

Stérilité de cuisson

N'exclut pas la probabilité de pénétration dans le corps d'un bâton intestinal, même du yogourt à la maison. La recette est impossible sans stérilisation. Jeter des couverts d'eau bouillante et des plats utilisés dans la cuisson.

Yaourt dans MultiVecket

S'il n'y a pas de yaourt, utilisez une mijoteuse pour cuire le yogourt à la maison. Recette Nous vous recommandons de prendre note de tous ceux qui cultiveront des enfants. Il est également approprié dans la nutrition des personnes souffrant de maladies intestinales. Et fait partie intégrante de la nutrition utile d'une personne en bonne santé.

Composants:

  • Lait - 1 L.;
  • Bactéries vivantes - 1 Jar.
Yaourt à la maison: recette avec photos
Yaourt dans une cuisinière lente: recette pas à pas

Technique de cuisson:

  1. Si vous utilisez du lait de ferme fait maison, assurez-vous de le transmettre. Pour ce faire, écrivez dans la casserole et apportez-le à ébullition.
  2. Tout le chauffage du temps Le lait est agité pour éviter de brûler les murs. Il vaut mieux faire des mouvements curieux légers.
  3. Dès que le lait commence à bouillir et à monter, éteindre le feu et mettre une casserole dans un récipient avec de la glace ou de l'eau froide pour une forte diminution de la température.
  4. Pour que le refroidissement du fluide soit uniforme, agitez régulièrement. Avant de faire du yaourt à la maison, la recette continue de préparer la pause. Ajouter 1 cuillerée de dessert de lait chaud au conteneur avec des bactéries vivantes. Couvrir le couvercle et remuer le contenu bien pour éliminer le risque de grumeaux.
  5. Refroidissez le lait à une température de 37 à 42 degrés. Testez le thermomètre culinaire souhaité.
  6. Entrez la confiture du pot dans le lait, mélanger à fond.
  7. Versez la pièce dans le bol.
  8. Fermez la couverture agrégée, sélectionnez le programme de yaourt. S'il n'y a pas, allumez le chauffage et laissez pendant 20 minutes. Puis débranchez le chauffage, laissez 8 heures.
  9. Après un certain temps, vous vous cassez dans un récipient en verre stérilisé, fermez le couvercle. Ne savez pas cuisiner un yaourt fait maison sur une recette des pots de portions? Effectuer des travaux similaires sur les actions de cuisson. Versez le liquide dans un récipient stérilisé, fermez chaque film d'alimentation. Installez des pots dans un bol en multicoker. Verser de l'eau tiède (40 degrés) par le lait. Fermez la couverture agrégée et préparez-vous avec les programmes décrits ci-dessus.

Yaourt grec: cuire dans une casserole

Le yogourt grec se distingue par le manque de sérum superflu. Sa des plats laitiers fermentés finis sont éliminés pendant le processus de filtration. En conséquence, une texture délicate est atteinte, qui ressemble à la cohérence du fromage caillé. Recette pour la préparation du yogourt dans la technologie grecque à la maison Offre ci-dessous.

Composants:

  • 200 gr. yaourt naturel;
  • 1 l. lait.
Yaourt grec: cuire dans une casserole
Yaourt grec: cuire dans une casserole

Technique de cuisson:

  1. Le lait apporter à ébullition dans une casserole avec des murs épais.
  2. Bienvenue sur la méthode décrite dans la recette précédente.
  3. Ajoutez quelques cuillères à thé au yogourt naturel. Remuer pour une distribution uniforme de bactéries.
  4. Connectez la soudure avec du lait froid jusqu'à 40 degrés. Remuer soigneusement vide.
  5. Couvrir la casserole avec un couvercle et envelopper une serviette et un plaid.
  6. Mettez à côté de la source de chaleur (batterie, poêle) et laissez 6 heures.
  7. Dans une autre casserole, placez la passoire avec un petit tamis. Couvrez-le avec 2-3 couches de gaze.
  8. Versez le yaourt dans la casserole dans un tamis, couvrez le couvercle et laissez dans cet état une casserole dans le réfrigérateur.
  9. Après un certain temps, l'excès de sérum sera libéré du produit fini et vous aurez un vrai yaourt grec.

Yaourt de cuisson à Thermos

Le thermos est une excellente alternative au Yogurneye, car elle est créée pour maintenir la température de contenu souhaitée. C'est pourquoi il devient un bon assistant dans la fabrication d'un produit de lait utile. Si vous ne savez pas cuisiner du yogourt à la maison, la recette de cette publication sera juste une trouvaille.

Composants:

  • 200 gr. yaourt naturel (ou 1 bactéries bancaires de vie);
  • 1 l. lait.
Yaourt à Thermos: recette avec photos
Yaourt à Thermos: recette avec photos

Technique de cuisson:

  1. Le lait apportera à ébullition, en remuant constamment.
  2. Préparez le réservoir de glace ou de l'eau froide.
  3. Froid après bouillir de lait, en remuant constamment, à une température de 38 à 42 degrés.
  4. Divisez le démarreur ou les bactéries avec une petite quantité de lait. Remuer soigneusement pour que les bactéries soient réparties de manière uniforme.
  5. Rincer Thermos Eau bouillante. Égoutter l'eau et laisser une position verticale pour sortir du condensat.
  6. Divisez le démarreur dans le lait chaud, mélanger le liquide.
  7. Versez la pièce dans le thermos, fermez le couvercle et laissez 7 heures.
  8. Le yogourt prêt peut être versé dans un récipient en verre ou des pots de portion. Avant que cela stérilisez le conteneur.

Yaourt au four: recette rapide

La recette de préparation du yogourt à la maison sur une recette accélérée du four est obtenue à partir de chaque maîtresse. La principale chose est d'effectuer des processus de préparation conformément à nos recommandations et n'oubliez pas la stérilité des plats utilisés.

Composants:

  • Lait - 1 L.;
  • Google de Joghourt - 1 banque.
Yaourt au four: recette rapide
Yaourt au four: recette rapide

Technique de cuisson:

  1. Pour la préparation du yogourt à domicile dans le four pour une recette accélérée, nous vous recommandons d'utiliser une soudure. Si ce n'est pas le cas, remplacez les bactéries vivantes, mais dans ce cas, le temps de ruping peut être augmenté.
  2. Faites bouillir le lait et refroidissez-le à une température de 40 degrés.
  3. Divisez Zavskaya en 1/2 tasse de lait chaud.
  4. Connectez le billet obtenu des bactéries avec le reste du liquide. Bien mélanger pour que les bactéries soient distribuées uniformément.
  5. Stériliser les pots de portion. Mettre une serviette propre à la gorge. Donc, l'ensemble du condensat viendra et les murs du conteneur seront secs.
  6. Faites bouillir le billet sur les pots, fermez les paupières.
  7. Préchauffer le four à 50 degrés.
  8. Placez la plaque à pâtisserie avec l'emballage, fermez la porte et éteignez le chauffé.
  9. Une heure plus tard, tournez à nouveau sur le four chauffé de 50 degrés. Soit chauffé dans les 7 à 10 minutes, déconnecter.
  10. Avec une périodicité par heure, allumez l'analogie chauffée. Après 4-5 heures, le yogourt sera prêt.
  

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Yaourt dans une cuisinière lente: recette avec photos
Livraison pour 1990 roubles. 

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4-5 portions

06 heures

68 kcal /5 (4)

Logo mobile chaîne de télévision à la maison

2,75

Ma première connaissance du yogourt s'est produite aux Jeux olympiques-80. Ensuite, pour la première fois sur l'étagère de l'une des épiceries, j'ai vu le positionnement du produit comme "Kefir avec une charge de fruits. Production gdra. Les concepts de "yaourt" alors n'existaient tout simplement pas. Depuis lors, je suis devenu expérimenté, rechercher des voies et des recettes, comment faire du yaourt à la maison. Mais tout s'est avéré être aussi triste, car dans des pharmacies de cette époque, des ampoules avec des bactéries sèches, qui tournaient du lait frais en un produit charmant d'origine laitière fermentée, que nous appelons la prostrote à l'ancienne.

Faites une réservation immédiatement - je préfère cuisiner dans une mijoteuse. En règle générale, je l'ai dit la nuit afin que dans la matinée pour nourrir tout le petit-déjeuner délicieux et en même temps pour préparer un dîner impérieux. Oui, et les enfants auront quelque chose à manger pendant la journée.

  • Comment choisir les ingrédients
  • Pour obtenir un produit de lait nutritif et utile, vous devez choisir du lait naturel avec le pourcentage le plus élevé de gras. Briser le yogourt, Approprié tout démarreur avec le contenu des bactéries de yaourt
  • . Les explosifs mettent en œuvre les marchés du marché. Pour la cuisine Yaourt à la maison Culture bactérienne vendue dans des pharmacies
  • . Elle est conclue dans des ampoules et non dans les flacons.
  • Cuisson Yaourt, en plus du yoghurtitsa, vous pouvez, mordre dans le plaid. L'option parfaite est un thermos, car la température de celle-ci est enregistrée pendant très longtemps. Qui a un four chauffé, le yaourt peut être fait même au four.

Certaines recettes contiennent du sable du sucre et du sucre à la vanille, elles peuvent être considérées comme des composants optionnels en toute sécurité.

Recette de yaourt sans pause

Les produits d'efficacité domicile sont bons car il n'a pas de conservateur, de stabilisants ou d'amidon, de colorants et de saveurs synthétiques. Aujourd'hui, tout est beaucoup plus facile - il y a du yogurnitsy et des équipements qui facilitent considérablement la gestion du ménage. Je veux partager un couple - le sommet des recettes, grâce à laquelle vous pouvez faire à la maison même au yogourt sans une pause spéciale, achetant un produit de yaourt prêt à l'emploi.

En présence d'un multicropriété, le processus de sa fabrication devient assez simple. Il suffit de prendre en compte certaines nuances pour obtenir des produits de haute qualité. Matériel de cuisine et ustensiles:

Capacité de mesure, poêle, cuillère de table, fouet.

Ingrédients Vache au lait (pasteurisé)
800 ml Yaourt prêt (Activia)
150 g Sucre vanillé
1 sac Sucre en poudre
3 c. l. Fruit, Yagoda

goût

  1. Étape par étape faisant du yogourt à domicile simple Comment faire cuire le yaourt à la maison
  2. Faire bouillir 800 ml de lait de vache. Apprenez à faire du yaourt à la maison de la manière la plus simple sans pause.
  3. Dans le lait bouilli, verser un sac de sucre à la vanille et trois cuillères à soupe de sable de sucre. Faire bouillir le lait et ajouter de la vanilline et du sucre.
  4. Laissez une casserole sur la cuisinière pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment le contenu, puis éteignez le brûleur.

    Refroidissez le mélange à une température de 40 à 45 ° C, ajoutez 150 g du yogourt fini et mélangez bien avec un fouet. Important!

    Mélangez le liquide de sorte que le sucre soit dissous, puis retirez la casserole du feu.
  5. Avant d'ajouter le yaourt fini au lait chaud, il doit être chauffé à la température ambiante. Dans le lait refroidi, ajoutez des magasins yaourt.
  6. Versez le mélange le long des conteneurs et placez-les dans une mijoteuse. Pour cette recette, vous pouvez cuisiner du yogourt à la maison, même sans yogurtnith.
  7. Définissez le mode "Yaourt" et définissez la minuterie pendant 6 heures. Dans mon modèle, la minuterie multicooker est installée automatiquement. Nous laissons la masse à apaiser dans un multicolteur en chauffant 6 heures.

Après l'appel de la minuterie, le yogourt doit être cool. Il est utilisé comme plat séparé, ainsi que l'ajout de morceaux de fruits frais ou de baies au goût.

Vidéo de la cuisson du yogourt domestique sans Suisse

J'offre une vidéo cognitive pour la visualisation - comment faire cuire le yaourt à la maison sans casser sur le produit fini. Dans ce cas, l'auteur propose d'utiliser une activation classique contenant une culture de yogourt en direct.

Si vous préférez la version classique des produits laitiers fermentés, demandez la recette du yogourt traditionnel dans une cuisinière lente sur un démarreur bactérien.

Recette du yogourt avec l'ajout de céréales Je propose une recette pour le yogourt à bas calories avec des céréales à la maison.

Je vais vous dire comment le cuisiner dans une cuisinière lente. L'essentiel est de se rappeler que si vous cuisinez 8 heures, le yogourt est obtenu par Alien, le sérum ne suffit pas. Un produit d'orage est obtenu à un mode de cuisson de 12 heures, mais à la sortie du sérum sera beaucoup plus grand. Cuisine active du temps - 5-7 min. Temps de cuisson total - 8-12 heures. Production - 2-3 litres. Calorie En présence d'un multicropriété, le processus de sa fabrication devient assez simple. Il suffit de prendre en compte certaines nuances pour obtenir des produits de haute qualité. - 54.6 kcal / 100

Capacité de mesure, poêle, cuillère de table, fouet.

Thé et cuillères à soupe, lames, mélangeur, grand verre, tasses sous l'épice. Lait entièrement gras 2,5%
2-3 L. Levain
1 bouteille Fibre (Live, Rye, Avoine)
2 cuillères à soupe. l. Sharp poivron rouge
pincer Noix de muscade noix de noix de muscade et miamon

Sur ½ h. L.

  1. Boire de yaourt à basse calorie de cuisson progressive Maintenant, vous savez cuisiner du yaourt à la maison.
  2. Versez 2-3 litres de lait dans un bol à multicoker, fermez le couvercle. Installez le programme MultiProducteur pendant 8 heures, réglant le régime de température de 40 ° C. Versez dans le bol du lait multicoeuf.
  3. Après 10 minutes du début de l'équipement, ajoutez 3-4 cuillères à café de lait chauffant dans une bouteille avec une culture d'acide lactique. Tissage de lait chaud Zavskaya, jolie secousse.
  4. Secouez-le bien pour mélanger les bactéries, versez le contenu de la bouteille dans le bol et mélangez bien. Versez la soudure dans le lait, mélangez et fermez le couvercle multicoord.
  5. Après 8 heures, ouvrez le couvercle, repoussez 350-400 ml de lait frit dans un verre de mélangeur. Une partie du yogourt fini a mis dans le bol du mélangeur.
  6. Battre légèrement de sorte qu'il devienne liquide. Nous avons battu un petit yaourt pour le faire bien.
  7. Ajoutez à un verre à la moitié d'une cuillère à café de la cannelle et de la noix de muscade au sol, versez deux cuillères à soupe de fibre et pincée de poivrons rouges tranchants au sol. Ajoutez des épices et battez à nouveau.

Battre À la table servir immédiatement par la préparation.

Vidéo de la cuisson du yogourt avec des céréales à la maison

Une vidéo très informative sur la technologie de cuisson sur le yogourt à domicile sans fosse de yaourt sur une recette étape par étape avec un multicroquillage, y compris une option de produit de boisson avec l'ajout de céréales. Depuis le rouleau, vous pouvez apprendre non seulement les principes de base de la cuisson, mais également de nombreuses autres informations utiles. Regardez - vous ne regretterez pas!

Recette de dessert de yogourt rapide

Je veux aussi partager comment faire du yaourt à la maison, cuisiné à partir de la crème sure et du fromage cottage. Pour sa cuisson, ni un multicoke, ni Yogurtnitsa. Et seul un mélangeur est nécessaire de l'équipement. Temps de préparation - 2-3 minutes. Nombre de portions - 2-3 litres. - 2. En présence d'un multicropriété, le processus de sa fabrication devient assez simple. Il suffit de prendre en compte certaines nuances pour obtenir des produits de haute qualité. - 156 kcal / 100

Capacité de mesure, poêle, cuillère de table, fouet.

Blender, conteneur profond, cuillère à soupe, tasse sous baies. Fromage cottage toute graisse
100g Smetana épaisse
2-3 c. l. Lait
50 ml Fruit, Yagoda

baies fraîches

  1. Production étape par étape de dessert credo aigre
  2. Nous avons donc préparé le yaourt avec des céréales à la maison.
  3. Cent grammes de fromage cottage joue dans le bol du mélangeur. À la maison, vous pouvez également préparer du yaourt à la crème sure et au fromage cottage.
  4. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème sure et 50 ml de lait. Nous visitons le mélangeur du fromage cottage, de la crème sure et du lait.
  5. Mettez les baies des framboises, des fraises ou des mûres au goût. Ajouter des baies fraîches au goût.
  6. Battez bien dans une masse homogène. Nous interrompons tout le mélangeur dans une masse homogène.

Bon appétit!

Vidéo Ciment de cuisson dessert yaourt à la maison

Je propose de voir la méthodologie de la préparation des desserts de baies les plus simples et rapides avec une consistance de yaourt à base de fromage et de crème sure.

Comment et avec quel yaourt est servi

La poudre de lait avec des bactéries de yaourt est un excellent petit-déjeuner, un dîner idéal ou une simple collation à bas calories. En cela, des baies ou des morceaux de fruits l'ajoutez-y avant de servir et simplement mélangé avec une cuillère. Si vous cuisinez du yaourt buvant - il est nécessaire de battre le mélangeur de sorte qu'il devienne de l'air et du fluide.

  • Vérités de base
  • Culture de yaourt - bactéries acide lactique, qui constituent une structure protéique. À des températures supérieures à 42 ° C, des liaisons de protéines sont détruites et la culture est en train de mourir. C'est pourquoi le lait n'est que légèrement réchauffé avant d'ajouter des pavés.
  • Avant la préparation du yogourt, des plats dans lesquels ce ne sera pas, vous devez bien vous laver etquez. Et encore mieux - exposer la stérilisation. Le vapeur est parfait à ces fins.

S'il n'y a pas de yaourt, avant la cuisson, un lieu et une isolation doivent être préparés, par exemple, un plaid ou un thermos de sorte que le moins longtemps possible pour préserver la température à l'intérieur du récipient avec le produit de couleur acide.

Recettes recommandées

Si vous utilisez souvent une mijoteuse et faites-la cuire constamment, il vous suffit de connaître la recette du yaourt de cuisine classique dans le yogurneyey. Un équipement spécial supplémentaire est simplement nécessaire pour ceux qui préfèrent manger des aliments sains. Une salade de fruits avec yaourt peut être attribuée à une alimentation saine. Découvrez la recette de cuisson et croyez que cela deviendra un invité fréquent sur votre bureau.

Une autre recette intéressante offre à votre attention. Demandez aux principes de base de la préparation du yogourt grec. Je pense qu'il va t'aimer aussi.

Si vous étiez utile pour mes recettes, mais dans votre arsenal, il y a nos propres méthodes de préparation de produits laitiers fermentés dans les conditions de leur propre cuisine, partagez vos secrets. Laissant vos commentaires sur cette page, n'oubliez pas d'écrire à leur sujet. Faisons des efforts conjoints pour rendre nos vies savoureuses et la ration est plus riche. Et tout - guten appétit.
Si vous étiez utile pour mes recettes, mais dans votre arsenal, il y a nos propres méthodes de préparation de produits laitiers fermentés dans les conditions de leur propre cuisine, partagez vos secrets. Laissant vos commentaires sur cette page, n'oubliez pas d'écrire à leur sujet. Faisons des efforts conjoints pour rendre nos vies savoureuses et la ration est plus riche. Et tout - guten appétit.

Comme il est facile de cuisiner du yaourt en direct à la maison, les recettes les plus faciles

Le yogourt est un produit très populaire dans un style de vie moderne, à la mode et sain. Une préparation simple, la capacité de choisir la farce et les sauces, ainsi que la confiance en la qualité et le goût de ce plat avec un invité fréquent à la maison. Nos recettes expliqueront comment créer un yaourt délicieux, frais et dense à la maison pour les enfants et les adultes.

Comment faire cuire des yaourts utiles à la maison

Nos recettes vous aideront à préparer un grand dessert à bas calories ou à faire un doux yogourt fait maison avec de la confiture ou du lait condensé, remplacez la mayonnaise dans les salades, pour devenir la base de diverses sauces. Il peut être utilisé partout où Kefir avait besoin, lait, crème sure ou crème afin de réduire la teneur en calories.

En général, le plat peut être doux et salé, et aigre et acéré - ce qui suffit pour votre imagination. Et la chose la plus pratique de ces recettes est l'utilisation d'une base classique, c'est-à-dire que tous les plats sont préparés à partir d'une pause d'une casserole. Rassemblance Une fois quelques litres de lait, votre famille se réjouira de friandises différentes de celle-ci pendant plusieurs jours. Un enfant peut faire un dessert, un petit-déjeuner alimentaire et le mari est une délicieuse sauce au plat principal au lieu de la mayonnaise standard, du ketchup ou de la moutarde.

Faire du yogourt à la maison sans yogourtnotes à la maison très simple, vous devez résister au mode de température correct. La cuisson est possible avec Zavskaya et sans pause, à la maison, préparez-vous même sur Kefir Zakvask. L'essentiel est que vous puissiez vous-même contrôler la teneur en matières grasses et la qualité du produit, ainsi que pour être confiants en l'absence de colorants d'achat nocifs et de conservateurs.

  • Faits saillants en préparation:
  • Utilisez uniquement du lait pasteurisé, pré-ébullition 3-5 minutes. La pasteurisation se produit à l'usine, d'abord le lait est chauffé à 80 degrés, puis refroidi. Cette technique permet de tuer des microbes pathogènes et de sauvegarder toutes les propriétés utiles autant que possible. Le lait fait maison convient si vous êtes parfaitement confiant dans sa qualité, et il est également nécessaire de faire bouillir.
  • Les cultures efficicieuses doivent être achetées dans une pharmacie ou un supermarché d'entreprises bien connues et dans l'ensemble des emballages d'usine, ne prenez pas de mains ni de poids, ne sachant pas qu'il y a vraiment.
  • Tous les plats et toutes les capacités qui seront en contact avec le produit, se cachent avec de l'eau bouillante ou une fuite d'incendie. Le fait est que le respect de la stérilité est la règle principale de préparation réussie du produit de couleur aigre, car nous créons des conditions favorables pour la reproduction des bactéries, il est important que nous ne cultivons que de nos cultures, et non tout ce qui y est arrivé accidentellement avec sale mains.
  • La température optimale de la fermentation de 40 à 45 degrés, elle doit être maintenue pendant 8 à 12 heures.
  • Après la cuisson pendant 2-3 heures, retirez le plat au réfrigérateur, puis gelera complètement et deviendra plus épais.
  • Le lait devrait être frais, faites attention à la date d'expiration, sinon elle se concentre. Faty se choisit, il ne joue pas un rôle, il ne fait que goûter, par exemple, de faire de la crème sure, de la crème semer.
  • N'ajoutez rien de superflu à Zavskaya, pour le processus technologique correct que le lait, la bactérie de lait fermentée et le sucre éventuellement, tout le reste - les baies, les fruits, le remplissage, la farine d'avoine, etc. sont déjà liés à un plat fini.
  • Aucune étape, à l'exception de l'ébullition, n'utilisez pas de températures élevées, plus de 45 degrés tueront toute la flore de lait.

Non seulement les cultures à sec conserveront pour la tige, vous pouvez utiliser tout autre yogourt en direct que vous aimez, acquis, même dans le magasin en tant que produits finis. L'essentiel est que vous soyez convaincu que les bactéries y sont actives.

Les propriétés bénéfiques des propriétés fermentées ont toujours été appréciées, elles ont été influencées positivement le tractus gastro-intestinal, la restauration de la microflore intestinale naturelle, en particulier après avoir pris des antibiotiques, qui détruisent tout - et de bonne et de mauvaise amélioration du bien-être global, de l'immunité élevée et du métabolisme réglementé . Utilisé dans les régimes dans les maladies de l'estomac.

En savoir plus sur la façon de choisir un démarreur, dans la vidéo suivante:

Ensuite, nous allons savoir comment créer un yaourt épais et utile à la maison, en utilisant des recettes ci-dessous.

Comment faire un yogourt thermostat à la maison

C'est une recette simple pour la préparation du yogourt naturel à la maison. Il thermostat parce que nous n'utiliserons pas de démarreur spécialement acheté, mais préparerons notre dessert du produit de magasin prêt à l'emploi. Il ira tout de suite dans le paquet pour utiliser que vous devez mettre dans un endroit chaud (thermostat).

En tant que thermostat, tout peut agir, si seulement il y avait un effet d'une température de maintenance constante. Par exemple, une thermos, une batterie, un four chaud, Yaourtnitsa, une multicolque, des serviettes ordinaires, dans lesquelles la soudure éclata dans un endroit chaud. Il est possible de rendre le produit même dans un four ordinaire, vous ne devez éteindre périodiquement et éteindre le gaz, en maintenant la température.

Répétez à nouveau pour effectuer une recette, le produit basé sur le produit doit être vivant, assurez-vous que les bactéries sont actives et ne sortent pas la date d'expiration du produit, sinon votre première expérience à la maison est gentiment vouée à l'échec. L'épaisseur du produit peut être ajustée par le nombre de cloches, plus le point du produit.

  • Pour la préparation de la recette, nous aurons besoin:
  • JAR de produit fini du supermarché;
  • lait pasteurisé de toute graisse;

Bananes ou tout autre fruits à votre goût.

En option, vous pouvez ajouter de la vanilline, de la cannelle ou du sucre à la recette à la maison. Après cela, retirez la soudure dans un endroit chaud, par exemple sur la batterie pendant 12 heures.

Comment faire un produit de lait thermostatique à la maison, en vidéo:

Produit fruitier dans MultiCooker

Dans cette recette, nous allons savoir comment faire un yogourt à domicile dans une mijoteuse avec remplissage de fruits. La recette la plus simple, puisque nous n'avons même pas besoin de penser à contrôler le régime de température, pour cela, le Multicooker a une fonction de "yogourt". S'il n'est pas fourni dans votre modèle, chaque heure, tournez le chauffage à 45 degrés pendant 5 à 7 minutes.

Vous pouvez cuisiner des yaourts dans des conteneurs spéciaux qui viennent avec une cuisinière lente et dans la plus grande chose, vous pouvez utiliser tout autre conteneur, tel que des pots de verre, comme dans notre recette. Il suffit d'oublier les banques de crier avec de l'eau bouillante ou de rouler sur le feu afin que notre produit ne procède pas.

  • Ensemble de produits:
  • lait, pré-bouilli;
  • Course ou yogourt;
  • Filleur de fruits;

À la demande de sucre, de vanille ou de cannelle.

Cuisine étape par étape dans les processus vidéo:

Yaourt à la maison sur Zakvask

Cuisiner Un yaourt délicieux vous aidera à sonner le levain. Vous pouvez l'acheter dans des pharmacies ou de l'épicerie. En moyenne, une partie de Razvaska est suffisante pour faire trois litres de yogourt. Vous pouvez utiliser comme un yogourt de démarrage et prêt à l'emploi, si, par exemple, diluer le contenu d'un paquet pour un litre.

Shey Swiss vous donnera des cultures laitières fiables, actives et viables qui vont travailler avec précision et ne laisseront pas tomber. Il est possible de combiner le produit fini avec tout fruit ou baies, céréales et charges.

  • Structure:
  • Lait frais bouilli;
  • Soudure à sec de votre entreprise éprouvée;

N'importe quel remplisseur de votre goût.

Discus vidéo détaillé, comment faire un yaourt à la maison sur Zakvask, ici:

Yaourt classique à Thermos

De cette recette, vous apprendrez à faire du yaourt du lait à la maison avec le thermos. C'est une recette facile, délicieuse, utile et classique. Thermos n'oublie pas de citer de l'eau bouillante et il est préférable de verser, de fermer et de donner du pied pendant 10 minutes. Il va tuer toutes les bactéries et chauffer le ballon Thermos intérieur.

Ce yogourt peut être donné même aux petits enfants et à utiliser comme premier leurre, suivez simplement la stérilité des conteneurs de préparation. Il est très pratique de prendre un produit prêt à l'emploi avec vous sur une collation ou de donner à l'école à l'école, associé à des céréales sous forme de flocons et de fruits, une après-mine complète, saine et énergique est obtenue.

  • Produits requis:
  • lait, pré-bouilli;
  • Lait de tout gras, bouilli;

confiture.

Comment faire du yaourt dans le thermos - une instruction vidéo étape par étape:

yaourt grec

Cette recette racontera comment faire du yogourt grec à la maison. Ce type de yogourt est le plus souvent utilisé sous une forme non résistante, de ravitaillement en carburant pour les salades ou les bases des sauces. Il diffère du yogourt habituel, c'est une consistance proche de la crème sure.

Cet effet est réalisé par une transmittance supplémentaire du yogourt fini habituel à travers un tamis avec de la gaze, donc nous séparons le yogourt de l'excès de sérum. Notez que la quantité de produit fini diminuera d'environ deux fois après la quantité initiale de lait.

  • Nous devons:
  • deux litres de lait de 2,5%;

Un pot de "actimel".

Recette détaillée pour faire du yogourt grec ici:

Yaourt au yaourtnice

La recette la plus facile qui vous apprendra à faire du yaourt sur le site du yaourt à la maison. Grâce à la présence d'un yogourt, le processus de cuisson ne sera pas difficile. Pour épaississement, vous pouvez utiliser quelques cuillères à lait en poudre. Un produit délicieux et satisfaisant et utile sera agréablement surprendre votre famille. Faites attention à la stérilité des plats et des capacités impliquées dans la cuisine, sinon le produit peut ne pas être de s'attarder, mais juste à blâmer.

  • Ingrédients pour la taille standard de la taille du yaourt:
  • litre de lait ultrapasterisé;
  • Une paire de cuillères de lait en poudre;

Un yaourt fini du magasin.

Prescription étape par étape ici:

Recette Boire Yaourt

Une très savoureuse recette pour laquelle il est facile de faire du yaourt boire à la maison. Tremper parfaitement la soif et la faim, vous pouvez utiliser une collation à l'extérieur de la maison, se combiner avec diverses charges et céréales. L'utilisation régulière de bactéries bénéfiques allongea le travail de l'estomac et des intestins. Et renforcera également l'immunité et fixera le métabolisme.

  • Composition du produit:
  • jusqu'à trois litres de lait pour une partie des frivors;
  • Soudure de pharmacie sèche;
  • flocons d'avoine;

remplir.

  • Recette pas à pas pour la préparation du lait:
  • Bouillant 5-7 minutes de lait, puis nous refroidirons dans le récipient avec de l'eau froide ou naturellement. Couvrir la casserole avec un couvercle, puis le film n'est pas formé sur le lait.
  • Lorsque le lait a été refroidi à une température d'environ 40 degrés, mélangez-le avec Zavskaya. Dissolvez d'abord le contenu de la bouteille dans la petite quantité de lait, puis mélangez avec le reste du lait dans une casserole.
  • Remplissez les tasses de Yogurneye avec du lait, nous réglons la température de 40 à 45 degrés pendant 8 heures.
  • Grind dans un mélangeur Quelques cuillères de flocons d'avoine.
  • Nous prenons une charge de fruits ou faites-la vous-même, brillant des fruits ou des baies de votre goût.

Mélange de produits épais prêts avec des flocons et une purée de fruits, de boire du yogourt prêt, agréable appétit!

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Ce qui se passe dans le processus de cuisson yaourt: réaction chimique On sait que pour la première fois qu'un yogourt grec traditionnel est apparu. Ce qui vient de ne pas faire de yaourt moderne en production. Dans le processus de fabrication du dessert, une réaction chimique est effectuée: un processus contrôlé de revêtement de lait frais sous l'action de haute température se produit. Dans le processus de réaction en lait, de grandes particules de graisse sont divisées en plus petites, qui sont ensuite enveloppées par des protéines contenues dans du lait. Après cette étape, le lait est soumis au chauffage obligatoire, ce qui aidera à exclure toutes les bactéries nocives du produit. À ce moment-là, il y a un dépliage d'enzymes de protéines mercises. Ensuite, ils s'appliquent à l'ensemble du volume du produit, formant une grille moléculaire fiable, qui constituera la base de la masse du yaourt. REMARQUE!

La température de chauffage du lait ne doit pas dépasser 76 ° C. Cela aidera à garder le goût vivant du futur yaourt, qui ne cachera pas les notes de fruits et de baies.

Comment fonctionne un yogourtoisie? Règles de sa fonctionnalité Nous avons un merveilleux dessert de yaourt.Convenez que le yogourt fait maison est beaucoup plus savoureux et plus utile que celui fabriqué dans la production industrielle. De plus, le produit fini a un arôme doux et un goût inoubliable. Cela ne peut être atteint que sous l'état du bon travail de la maison Yogurnica. Le principe de son fonctionnement est construit sur une règle simple: maintenir un régime de température dans la plage allant jusqu'à 40-44 ° C pendant un certain temps (dépend du modèle de périphérique). Si le lait de Yogurneye sera exposé à des températures plus élevées, les bactéries laitières fermentées commenceront à mourir.

Pour préparer le produit, vous avez besoin de la température de la salle à lait pour verser autour des tasses installées sur la plate-forme de périphérique et ajoutez un début spécial à chacun d'eux (la quantité est déterminée en fonction de la recette). Ensuite, l'appareil est fermé avec un couvercle, son étanchéité est vérifiée et s'allume sur le réseau électrique pendant un certain temps (contrôlé par le type de démarreur). À travers le chauffage, le lait est battu avec la course, par conséquent, il allume le yaourt doux parfait de la consistance souhaitée. Conseil!

Une fois l'appareil terminé son travail, le produit fini doit être déplacé vers le réfrigérateur afin que les bactéries fermentées cessent de se développer.

préparationPréparation d'ingrédients pour yaourt

  • Pour préparer le yaourt à la maison, vous devez avoir les principaux produits:
  • Lait frais, de préférence rustique naturel;
  • sucre ou raffin;
  • Zavskaya (acheté ou cuit avec vos propres mains);

fruits et baies. Pour le yogourt, vous pouvez utiliser des bleuets, des pêches, des bananes, des fraises, des abricots, ainsi que des fruits secs.

Veuillez noter que lorsque vous ajoutez des fruits secs au produit de dessert, ils doivent les prédire au silence pour adoucir et éliminer la présence de bactéries pathogènes.

Choisissez le lait: naturel ou pasteurisé Ingrédients pour yaourtIdéal pour la préparation du yogourt à domicile dans des appareils électriques modernes, utilisez du lait de magasin pasteurisé, car le produit avec un produit de pourcentage à faible gras est mieux adapté à ces produits (environ 2,5 à 3,5%).

Si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer des produits frais naturels de la laiterie ou des agriculteurs agricoles. Il devrait être pré-faire bouillir le produit et refroidir à la température ambiante. Sinon, vous risquez d'obtenir au lieu d'un yogourt satisfaisant et doux qualité de qualité dubieuse Ryazhenka.

Recommandations pour choisir Libéré sous une forme sèche et liquide. Idéal pour la préparation de produits à base de lait à domicile.

  1. Il existe deux options pour le yogourt: sec et liquide. Vous pouvez acheter un yoghurt yaourt dans une pharmacie ou des magasins spécialisés. Pour le yogourt fait maison, acquérir parfaitement des pauses de fabricants qui tombent dans la note. Start-up bulgare "Genesis"
  2. Il est célèbre pour sa qualité et conquiert des commentaires positifs parmi les ménagères. Ozvaska d'Arménie "Narin"
  3. Libéré sous une forme sèche et liquide. Idéal pour la préparation de produits à base de lait à domicile. Zakvaska "vivo"
  4. Sur une base bactérienne produite en Ukraine. Alloue parfaitement le lait frais. Oakvaska "bonne nourriture"
  5. Récemment entré sur le marché, il vous permet de préparer rapidement du lait à la maison pour le petit-déjeuner ou l'après-midi. Vous pouvez également préparer un yoghurt commencer à la maison avec "Activia"

ou autre yaourt vous-même.

Quoi de mieux: Démarreur sec ou liquide Choisir une pause pour le yogourtLes explosifs diffèrent pour la préparation du yogourt fait maison par la cohérence: sèche ou liquide. La soudure sèche du yogourt a une date d'expiration plus longue et donne au produit fini un goût spécial.

La pause liquide est stockée moins que sec et est considérée comme vivante. Il est utilisé comme une billette pour le yogourt aussi souvent que le précédent. Indépendamment du type de pièce pour le lait à domicile, les produits sont également utiles pour une personne, il a une satisfaction et a également un effet bénéfique sur l'immunité. Pour la préparation du yogourt fait maison, vous pouvez utiliser la soudure de toute variété, à condition qu'elle ne soit pas en retard.

Méthode de cuisson Zavska

Des entrées savoureuses et utiles doivent être effectuées selon les instructions, sinon elle perdra ses propriétés utiles et que le dessert peut ne pas fonctionner ou ne pas apporter d'avantages. photo
Actions
Nous prenons un lait gras minimum pasteurisé ou rustique.
Le lait rustique est bouillant et suffisamment pasteurisé pour chauffer jusqu'à 90 ° C.
Des démarreurs à sec achetés ajouter au lait chauffé. Il est important que sa température ne dépasse pas 45 ° C, sinon bifidobactéries mourra.
Eh bien, nous gonflons le mélange et nous mettons 12 heures dans un endroit chaud afin que le produit soit bien cassé.

Ensuite, la pièce peut être utilisée pour préparer un yaourt à domicile.

Comme à la maison pour cuire le yaourt des étapes pour avoir confiance en la naturalité du dessert cuit, vous devez connaître des recettes spéciales, comment cuisiner du yaourt dans le yogurneille. Seulement, vous obtenez un produit vraiment délicieux et naturel. Nous attirons votre attention plusieurs façons de faire du yaourt à la maison.

Comment faire du yaourt à Yogurnice: Principe de préparation Veuillez noter que les yogurtnotes sont avec un conteneur et plusieurs. Dans le premier cas, tout le volume de lait est versé dans un bol et dans la seconde - uniformément versé sur les gobelets de portions.

Des entrées savoureuses et utiles doivent être effectuées selon les instructions, sinon elle perdra ses propriétés utiles et que le dessert peut ne pas fonctionner ou ne pas apporter d'avantages. photo
Considérons des instructions étape par étape.
1 litre de lait fait maison pasteurisé ou bouilli avec un minimum gras (pas plus de 3,5%) chauffé sur le poêle.
Entre-temps, Zakvask est envoyé dans un conteneur séparé et remplissait de deux ou trois cuillères de lait, a soigneusement fouetté la composition.
Nous envoyons la cohérence résultante à la partie principale du lait, mélangez bien et distribuons les capacités de yogourttine.
J'expose le bon moment (6-10 heures) et laissez le produit pour terminer la cuisson.
Ensuite, sortez le produit, fermé avec des couvertures et refroidir.
Dès que le yogourt est devenu une température ambiante, nous la mettons dans la chambre de réfrigération de 2,5 à 3 heures.
En option, ajoutez des fruits ou des baies traités thermiquement et mélangez bien le yogourt.

Le dessert est prêt à être utilisé.

Préparer un dessert fermenté fermenté sans yogourt Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser un périphérique spécial pour la cuisson du yogourt, vous pouvez vous préparer de manière plus simple, par exemple, appliquer la recette pour la cuisson yaourt à la maison avec l'aide de Thermos.

Capacité de mesure, poêle, cuillère de table, fouet. Pour préparer un dessert classique de cette manière, vous pouvez utiliser la recette.
Instruction
  • Lait -1 l. Yaourt naturel frais - 200 g
  • Lait fraîchement fait maison bouillir pendant 5 minutes, puis nous refroidirons à une température de 37 à 40 ° C.
  • Nous prenons 100 ml du produit refroidi et mélangez-le avec du yogourt naturel à une masse homogène.
  • Ensuite, le mélange résultant est transféré sur le lait restant, pleurant soigneusement.
  • Le thermos nous sautons à l'intérieur avec de l'eau bouillante, puis versez-lui le mélange laitier.
  • Nous fermons la vaisselle avec un couvercle et partons pendant 6 à 8 heures. Après cela, nous cassons le produit sur de petits pots.

Nous avons mis au réfrigérateur pendant 8 heures. Après cette heure, le yogourt à domicile est prêt à être utilisé. REMARQUE!

Le produit fini est obtenu satisfaisant et diététique, il est donc souvent prescrit comme le composant principal du régime quotidien à ceux qui envisagent de perdre du poids.

Comment faire du yaourt dans une mijoteuse: nuances de cuisson Il existe des multicookers dans lesquels la fonction de cuisson yaourt est présente. C'est cet appareil ménager qui peut être utilisé pour ne pas acheter de yaourtite. Selon le modèle de l'appareil, des recettes de cuisson peuvent varier, mais sans exception, des desserts de lait fermentés sont effectués sur la base du lait.

  • Pour préparer un yogourt grec à la maison dans un Multicooker Philips, vous aurez besoin de:
  • Lait qualifié - 1 L;
  • Sucre - 3 c. l.;
  • Lait sec - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Vanilline - sur la pointe du couteau;

Solder sec pour yogourt - 2 c. l.

La méthode de préparation est la suivante. Tout d'abord, nous mélangons du lait avec du sucre, suivons que le sucre a bien disparu. Ensuite, ajoutez du lait sec et de la vanilline au mélange. En train d'agiter, introduisez progressivement un démarreur. Assurez-vous que dans l'homogénéité de la masse, répartissez la composition sur les pots et présentez la multicoker en bas. Nous fermons l'appareil avec un couvercle, sélectionnez la fonction "Yaourt" et laissons le produit jusqu'à ce que l'appareil quitte le signal de préparation. Ensuite, il est nécessaire de mettre du yogourt au réfrigérateur pendant plusieurs heures et avant l'aliment, vous pouvez mélanger avec une purée de baies, ce qui donnera l'arôme et le goût exquis.

Recettes de yogourt à domicile populaires

La cuisson du yogourt ne prend pas beaucoup de temps, néanmoins, l'option classique peut être rapidement ennuyée. Nous offrons donc des options intéressantes pour les recettes souvent utilisées par les femmes au foyer.

Recette du yogourt indien "Dahu"

  • Pour préparer ce dessert, il sera nécessaire:
  • Lait fait maison - 0,5 l;

Yaourt naturel (comme un démarreur) "Danon" - 2 c. l.

Des entrées savoureuses et utiles doivent être effectuées selon les instructions, sinon elle perdra ses propriétés utiles et que le dessert peut ne pas fonctionner ou ne pas apporter d'avantages. photo
Méthode de cuisson:
Nous effectuons la stérilisation du lait (en bouillant). N'oubliez pas de remuer constamment pour que ce ne soit pas brûlé.
Cool à la limite de 40 à 45 ° C. Pour que le processus passe plus vite, abaissez le conteneur avec du lait chaud dans une tasse d'eau.
Stérilisez le bocal où vous préparerez du yaourt. Pour ce faire, maintenez-la suffisamment sur le bain à vapeur pendant quelques minutes.
Profitez-en et mettez-y 2 c. l. Yaourt, puis flotter le lait bouilli, recouvrir le couvercle.

Chauffer le pot avec le contenu à l'aide de l'installation électrique, résistant à la température pendant 6 à 8 heures.

Recette pour boire du yaourt "martsoni"

  • Ingrédients:
  • lait entier - 1 L;

Yaourt naturel (comme un démarreur) "Danon" - 2 c. l.

Des entrées savoureuses et utiles doivent être effectuées selon les instructions, sinon elle perdra ses propriétés utiles et que le dessert peut ne pas fonctionner ou ne pas apporter d'avantages. photo
Home Sour Cream - 3 c. l.
Le lait est bien bouillant, puis refroidir jusqu'à 55 ° C. Il est important qu'il soit chaud.
Ajoutez de la crème sure et mélangez bien.
Nous transfixons la consistance de la capacité de pré-brillance et nous couvrons le couvercle.
Enveloppez une serviette serrée et partir pour la nuit.

Dans le processus de réaction en lait, de grandes particules de graisse sont divisées en plus petites, qui sont ensuite enveloppées par des protéines contenues dans du lait. Après cette étape, le lait est soumis au chauffage obligatoire, ce qui aidera à exclure toutes les bactéries nocives du produit. À ce moment-là, il y a un dépliage d'enzymes de protéines mercises. Ensuite, ils s'appliquent à l'ensemble du volume du produit, formant une grille moléculaire fiable, qui constituera la base de la masse du yaourt. Après le temps, il est nécessaire de mélanger le produit, à la fin, vous pouvez ajouter des baies et des fruits finement hachés. Pour la préparation du yogourt, avec leurs propres mains, vous devez utiliser un conteneur propre (stérilisé). Sinon, le lait peut être gâté et le yogourt ne fonctionnera pas.

Vidéo.

Les salutations.

Quelle est la technologie du yogourt de cuisson différente de la recette du yogourt de cuisson? Le fait que la technologie de la technologie, vous pouvez modifier les ingrédients, leur nombre, la méthode de préparation, et en même temps obtenir le résultat souhaité. Yaourt fait maison que je fais depuis de nombreuses années. Il s'agit d'une procédure assez simple qui ne nécessite pas de coûts financiers spéciaux ou d'appareils complexes. Mais le résultat qui s'est avéré n'est pas une comparaison avec ce qu'ils sont proposés dans les magasins. Ni de qualité ni de prix. Ni au goût.

5 règles importantes:

1. Le lait doit être bouilli pour tuer toutes les bactéries pathogènes qui peuvent être contenues. Il est recommandé d'apporter un lait pasteurisé même à ébullition.

2. Pour la préparation du yogourt, n'utilisez pas de lait trop chaud, sinon les bactéries utiles mourront. La température parfaite est de + 38 ° C ... + 40 ° C, c'est-à-dire qu'il est légèrement supérieur au chaud.

3. Couvert et tous les plats dans lesquels vous cuisinerez du yaourt, il est nécessaire d'utiliser de l'eau bouillante.

4. La qualité et la cohérence du yogourt à domicile affectent la teneur en graisse du lait, alors choisissez l'optimal de 3,2-3,5%. Ceux qui ne se soucient pas de la figure et veulent simplement un délicieux yogourt naturel, peuvent utiliser le lait de 6%.

5. Le produit Wellbathing ne se distingue pas et ne mélange pas de manière à ne pas détruire la structure, sinon le yogourt ne mûra pas.

Yogurtnitsa: photo

Comment cuisiner du yaourt à la maison et ce qui est nécessaire pour cela

Pour la préparation du yogourt, vous aurez besoin de lait, de démarreurs de yaourts et de plats propres, dans lesquels la boisson fermentée fermentée. Il est recommandé de prendre de la graisse de lait bouillie ou pasteurisée d'au moins 2,5% et de 3,2-4% de 3,2-4%. Le lait rustique doit bouillir et le magasin peut être simplement chauffé à la température souhaitée.

Certaines hôtesses ont essayé même de se reproduire de lait de poudre pour le yogourt, et il s'avère si bien. Si vous voulez que le yogourt soit plus épais, tenez le lait pendant 3 à 4 heures sur le poêle de manière à ce qu'il soit pieds nus, pendant cette période, l'humidité excessive s'évapore et le produit acquiert une cohérence de la crème.

Suivant pour refroidir le lait à un état chaud ou, au contraire, le chaud, s'il se tenait dans le réfrigérateur.

Ajoutez le puits soudé et mélangez-vous dans les récipients préparés de brassage. Il est préférable de mélanger la start-up avec une petite quantité de lait et seulement ensuite dans le lait restant, sinon les morceaux peuvent se former.

Pour la bonne cuisson du yogourt pendant 6 à 12 heures, vous devez maintenir une température de lait de 40 ° C. Si le lait est refroidi, les bactéries cesseront de se multiplier et si elle est trop chaude, elles mourront également. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser un yogurneye ou un multicropriété, dans lequel une longue période peut être maintenue une température constante. N'oubliez pas que les plats doivent être dentables ou bouillis pour tuer la microflore pathogène, sinon vous ne souhaitez pas le goût du yogourt, et il sera stocké pendant une courte période. Après la préparation du yogourt, assurez-vous de le mettre sur le froid afin de devenir plus épais et riche.

Yogurtnitsa: photo

Qu'est-ce que Zavska fait de

Un yaourt à domicile peut être acheté dans un supermarché ou dans une pharmacie sous une forme liquide ou sèche. Les démarrages «en direct» sont conservés sous peu, contrairement au maximum - 20 jours. Les bactéries sèches avec un stockage approprié se sentent bien au cours de l'année. Zakvaska est un mélange d'un bâton bulgare ou acidophilique, un streptocoque thermophile et d'autres bactéries qui commencent à se multiplier fortement, étant dans le lait. Le concepteur comprend Lactobacillia, détruire la microflore pathogène dans les intestins et le calcium, utile pour les os et les dents. Les frivors les plus populaires sont les probiotiques de "Symbilat", "Vitalact" et "Acidolat", frivors de Vivo "Streptosan" ou "Bifivit", ainsi que acidophilique.

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narine", la boutique de type de yogourt naturel ou de yogourt domestique conviennent parfaitement. Mais avec leurs propres mains, avec leurs propres mains, le lait peut être fermenté avec du lait au plus 2-3 fois, sinon le yogourt sera liquide et non délicieux.

Certaines hôtesses sont nourries avec crème sure aigre ou kéfir. Vous pouvez préparer de manière indépendante une pause en direct, ajouter des bactéries sèches à la cuillère et refroidies à 38 ° C. Lisez les annotations et suivez ces proportions. Tenez le lait pendant 8 heures dans un endroit chaud et Zakawas est prêt. Il est stocké au réfrigérateur pas plus de 5 jours pour la préparation du yogourt, il est nécessaire de prendre 2 c. l. sur 1 litre de lait. Dans le congélateur, un départ en direct peut "vivre" pendant plusieurs mois.

Où prendre, achetez une meilleure démarrage en direct pour le yogourt?

  • L'examen lui-même n'est pas un déficit lui-même, car il peut être acheté:
  • Dans les pharmacies
  • Dans les magasins, supermarchés ordinaires
  • Dans les magasins en ligne

Sur des sites officiels appartenant à des fabricants de produits

Cependant, avec le soi-disant exquis vivant, tout est un peu plus compliqué en raison de sa durée de vie courte. Souvent, le yogourt est utilisé comme une telle pause, mais naturelle sans additifs et même du sucre. Par conséquent, toutes les mêmes options restent à l'exception du premier.

Yogurtnitsa ou MultiCooker?

Le moyen le plus simple de préparer du yaourt à la maison dans le Yogurneyey - marchait un pot avec de l'eau bouillante, du lait versé, mélangé à Zavskaya, fermé avec des bouchons d'eau bouillante recouverts, allumé la température souhaitée et oublié le yogourt pour la nuit. Dans la matinée, vous pourrez déjà profiter d'un petit-déjeuner délicieux et utile, mélangeant du yaourt avec des noix et des fruits, en vous réfléchissant au fromage à chalet ou à la farine d'avoine.

Vous pouvez faire un yogourt à la maison sans yogurtnith - dans une mijoteuse. Les appareils modernes ont la fonction "yogourt", en raison de laquelle la température constante est prise en charge. Bien sûr, le bol de MultiCooker doit également être pré-promené avec de l'eau bouillante.

Si vous n'avez pas de multicoke ou de yogourt, vous pouvez prendre une casserole pure classique d'acier inoxydable, remplissez-la de lait avec le goy et allumez le four au minimum. La casserole, fermée dans une serviette chaude ou un plaid, doit être mise sur le couvercle ouvert du four ou à côté du radiateur de chauffage au moins 7 à 8 heures.

Yogurtnitsa: photo

Quel lait convient au yaourt?

De Zavskaya figurait, mais le choix du lait a une signification importante. C'est ce qui suit:

Les additifs et les conservateurs sont extrêmement indésirables. Immédiatement, le lait fait maison me vient à l'esprit, mais dans ce cas, il est dangereux d'obtenir un produit sous un patient ou un animal mal fixé. Mais s'il y a une confiance que la vache donne du lait de haute qualité, il vaut la peine de le prendre. Alternative - magasin de haute qualité.

Le lait fait maison est l'option idéale pour créer du yaourt.

Si vous voulez faire du yaourt épais, cela vaut la peine d'arrêter le choix sur le lait avec une forte graisse. Mais, bien sûr, cette option n'arrivera pas en aspirant à la figure parfaite. Dans ce cas, il est recommandé d'acquérir un produit avec 2,5% de graisse ou de faible graisse. Lorsque vous choisissez un produit de magasin, vous devez faire attention à la quantité de protéines. Il devrait être maximum - ce lait est considéré comme le plus utile. Devrait ou pas de lait stérilisé? Si c'est une boutique superpastructurated, alors non. Si le produit a acheté un autre, il est nécessaire que le début soit bouillir 5 minutes, puis refroidir à une température de 39-40 degrés. Sinon, les bactéries resteront dans le lait et le basculement ne se produira pas correctement.

Yogurtnitsa: photo

Comment faire un délicieux yogourt à domicile naturel dans un yogurage: une recette de lait avec une pause sèche d'une pharmacie

  • Pour préparer la prochaine délicatesse, vous devez préparer:
  • Literie de lait - teneur en graisse de 1%
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • SEC SWISS - 1 g

Myrtille - environ 200 g

  1. Le programme du fabricant est presque identique à ce qui précède:
  2. Le lait bout et devient froid.
  3. Les pots stérilisent.
  4. Maintenant, le lait est ajouté au lait. Tout est complètement mélangé.

La billette est versée dans les pots et placée dans le yogurtney.

  1. Important: comme dans le cas du passé, environ 6 à 8 heures, mais ces données peuvent être éditées.
  2. Pendant que le yaourt se prépare, vous pouvez y aller. Il est préférable de le couper dans un mélangeur jusqu'à ce que la sauce s'échappe.

Après avoir cuir le dessert, il décore la sauce. Sucre ajouté éventuellement. Vous pouvez mélanger un peu. Magnifiquement regarder un régal, décoré de baies de myrtilles et de feuilles de menthe.

Yogurtnitsa: photo

Comment faire un délicieux yogourt à domicile naturel dans le yogurinage: Composition, recette de lait avec frustic live

  • Avec un Google direct dans un yogurage, vous pouvez préparer un produit comme suit:

Tout d'abord, vous devez préparer le lait. La température de l'habitude a été écrite ci-dessus, et à la maison ou superpasteuréisée doit être amenée à une température de 37 degrés.

  1. IMPORTANT: Il est nécessaire de préparer et des chars pour le yogourt. Les pots peuvent être stérilisés dans une double chaudière, micro-ondes. Même une cuillère doit être de l'eau bouillie.
  2. Ensuite, le lait en petites quantités devrait être mélangé avec la vie Rodskaya. Tout cela est mélangé à la consistance homogène.
  3. La pièce à usiner résultante doit être ajoutée à la quantité de lait principale et à nouveau à nouveau.

Maintenant, toute la masse de démarrage du lait est versée dans les pots. Au fait, les couvertures ne doivent pas être couvertes.

  1. Pots dans lesquels les billettes pour yaourt n'ont pas besoin de couvrir avec des couvertures

Les pots sont placés dans le yogurnist. Les paramètres suivants sont exposés - 37 degrés. Environ la procédure de préparation dans le Yogurneye peut prendre 6 à 8 heures. Mais il est possible de déterminer avec précision le temps que vous ne pouvez que expérimentalement, car la qualité du lait avec l'Okvaya et le modèle du yogurtnith l'affecte.

  • Important: Bien que le produit se prépare, il ne peut pas être mélangé, déplacer.
  • Après la cuisson, les pots peuvent être fermés. Ils doivent refroidir.

Comment faire du yaourt dans le thermos - une instruction vidéo étape par étape:

Yogurtnitsa: photo

Ce n'est qu'alors que dans le yogourt peut ajouter des ingrédients, car l'acidité des fruits frais conduit à un produit pliable. Mais si le traitement est séché, vous pouvez l'ajouter tout de suite. Mais il vaut la peine de se quereller et de sécher sur des serviettes en papier. Bien sûr, cela devrait être sans os.

  • De quoi avez-vous besoin:
  • 1 L de lait

200 g de yogourt naturel

  1. Comment préparer du yogourt grec:
  2. Faire bouillir bouillir et refroidir jusqu'à 40 ° C.
  3. Yaourt diluer dans une petite quantité de lait.
  4. Connectez le yogourt divorcé avec le lait restant dans une casserole. Couvrez le couvercle et enveloppez une serviette éponge dense et mieux qu'une couverture.
  5. Laissez dans un endroit chaud pendant 6 à 7 heures, après quoi il est retiré au réfrigérateur. Ne mélangez pas et ne secoue pas le contenu de la casserole!
  6. La passoire sera delousse dans plusieurs couches de gaze et brisera soigneusement le yaourt résultant.

Couvrir et laisser tomber pendant quelques heures jusqu'à ce que l'excès de feuilles sérums. En conséquence, vous devriez avoir 350-450 g de ce yogourt grec.

Yogurtnitsa: photo

Comment faire un délicieux yaourt à domicile naturel chez Yogurneyey: une recette de crème sure et de lait avec du yogourt Un yogourt cuit sur la crème sure est assez savoureux. Pour que le dessert soit en conséquence, il est recommandé d'arrêter le choix sur la crème sure 15 à 20% de graisse.

  1. Le processus de cuisson est comme suit:
  2. Le lait, comme dans les formulations précédentes, si nécessaire, bout, puis porté aux indicateurs de température nécessaires.
  3. Ensuite, le lait est déversé dans des réservoirs.
  4. Chacun d'entre eux est ajouté à travers la cuillère à manger de la crème sure et du yaourt naturel pour la pause.
  5. Tout cela est complètement mélangé.

Les pots sont placés dans le yogurneyey, la période de temps requise est définie.

  1. IMPORTANT: Il est conseillé de faire une charge pour commencer environ par heure ou deux avant la préparation du yogourt lui-même.
  2. Avec des pruneaux, vous pouvez faire dessert dans le cas où une personne manquante suit la figure. Surtout depuis que la crème sure et les pruneaux sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Ce fruit séché doit être rincé si nécessaire, séché et coupé en cubes.
  3. Les pruneaux de yogourt doivent couper
  4. Ensuite, les pruneaux placés dans une casserole, mélangés avec une petite quantité de sucre, de l'eau.
  5. Tout cela est complètement mélangé et fait bouillir jusqu'à la consistance de la confiture.
  6. Le confiture des pruneaux est placé sur le fond des autres pots et le yaourt est disposé sur le dessus.
  7. Il est conseillé de retirer à nouveau ces pots dans le yogurtney de l'horloge de 10.
  8. Après cela, les pots sont placés de 2 à 4 heures au réfrigérateur.

Si vous préférez la version classique des produits laitiers fermentés, demandez la recette du yogourt traditionnel dans une cuisinière lente sur un démarreur bactérien.

Yogurtnitsa: photo

Le yogourt est prêt! Vous pouvez le mélanger.

Je propose une recette pour le yogourt à bas calories avec des céréales à la maison. Je vais vous dire comment le cuisiner dans une cuisinière lente. L'essentiel est de se rappeler que si vous cuisinez 8 heures, le yogourt est obtenu par Alien, le sérum ne suffit pas. Un produit d'orage est obtenu à un mode de cuisson de 12 heures, mais à la sortie du sérum sera beaucoup plus grand.

Capacité de mesure, poêle, cuillère de table, fouet.

  • Cuisine active du temps - 5-7 min. Temps de cuisson total - 8-12 heures. Sortie - 2-3 litres. Calorie - 54,6 kcal / 100. Matériel de cuisine et ustensiles: thé et cuillères à soupe, lames, mélangeur, grand verre, tasses sous l'épice.
  • Lait total gras 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 bouteille
  • Fibre (vivante, seigle, avoine) 2 c. l.
  • Pinche aiguë au poivron rouge

Sur ½ h. L.

  1. Logiciel de cannelle de noix de noix de muscade et de marteau de noix de muscade? h. l.
  2. Versez 2-3 litres de lait dans un bol à multicoker, fermez le couvercle. Installez le programme MultiProducteur pendant 8 heures, réglant le régime de température de 40 ° C.
  3. Après 10 minutes du début de l'équipement, ajoutez 3-4 cuillères à café de lait chauffant dans une bouteille avec une culture d'acide lactique.
  4. Secouez-le bien pour mélanger les bactéries, versez le contenu de la bouteille dans le bol et mélangez bien.
  5. Après 8 heures, ouvrez le couvercle, repoussez 350-400 ml de lait frit dans un verre de mélangeur.
  6. Battre légèrement de sorte qu'il devienne liquide.
  7. Ajoutez à un verre à la moitié d'une cuillère à café de la cannelle et de la noix de muscade au sol, versez deux cuillères à soupe de fibre et pincée de poivrons rouges tranchants au sol.

Battre À la table servir immédiatement par la préparation.

Yogurtnitsa: photo

Ce n'est qu'alors que dans le yogourt peut ajouter des ingrédients, car l'acidité des fruits frais conduit à un produit pliable. Mais si le traitement est séché, vous pouvez l'ajouter tout de suite. Mais il vaut la peine de se quereller et de sécher sur des serviettes en papier. Bien sûr, cela devrait être sans os.

  • De quoi avez-vous besoin:
  • 1 L de lait
  • Yaourt des fruits dans une cuisinière lente

200 g de fruits ou de baies

  1. Comment faire cuire le yogourt de fruits dans une mijoteuse:
  2. Pour la préparation du yogourt dans une mijoteuse, laver soigneusement les bocaux de portions, sec et apprendre au four ou au four à micro-ondes.
  3. Les fruits nettoient la peau et moudre dans un mélangeur. Si vous utilisez des baies, après le mélangeur, essuyez le mélange à travers le tamis pour vous débarrasser des petits os.
  4. Faire bouillir le lait et refroidir jusqu'à 40 ° C. Ajoutez du yogourt naturel et une masse de fruits baies au lait, mélangez à un état homogène.
  5. Appuyez sur le lait préparé dans des pots de portions.
  6. Au bas de la multicokie se lit une serviette de tissu propre ou mettre un tapis en silicone. Installez des pots dans une mijoteuse, verser directement dans le bol d'eau tiède afin que les pots soient recouverts de 1/3.

Allumez le mode "Yaourt". Après 7 à 8 heures, les pots doivent être mis au réfrigérateur et, après 6 heures, vous pourrez manger du yaourt naturel de notre propre production.

  1. Et s'il n'y a pas de mode "yaourt" dans un multicolteur:
  2. Faites tout au paragraphe 6.
  3. Les pots dans le bol, fermez maintenant le couvercle de la multicokie et tournez le mode chauffé pendant 15 minutes.
  4. Après 15 minutes, éteignez le mode pendant 1 heure.
  5. Il fait chaud jusqu'à 15 minutes.
  6. Désactivez le chauffage et laissez le yaourt pendant 3 heures. Le couvercle multicoker doit être fermé tout le temps!

Après trois heures, le pot avec yaourt mis au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Produit de lait épais pour les enfants

Pour renforcer le système immunitaire, le bon travail des corps de la BCC aux enfants devrait être utilisé par des produits laitiers fermentés.

  • Cuisiner à la maison Yaourt pour les bébés est très simple. Cela suit:
  • Achetez du bien, pas très gros lait (vous pouvez chèvre), faites-le bouillir et refroidir à la température souhaitée.
  • Un peu de champignons blancs, de friction ou de yogourt doit être mélangé avec du lait chaud, versez-le dans un récipient stérile, enveloppé et partir pendant 6 heures.

Dans le produit fini, vous pouvez ajouter une petite baies, fruits et sucres à flotteur.

Les enfants donnent un produit autorisé à partir de l'année. Le yaourt préparé à la maison deviendra une excellente alternative aux produits de stockage. Il est naturel, sûr et sera parfois moins cher.

À de nouvelles réunions!

Malgré le fait qu'aujourd'hui, dans les supermarchés vendent de nombreux produits laitiers différents, la plupart des gens préfèrent les produits sans ajouter de conservateurs et de colorants. Pour préparer un délicieux yogourt à domicile, vous n'avez pas besoin d'appareils spéciaux. Yaourt de cuisson à la maison, une personne reçoit un produit naturel avec une teneur en oligo-éléments et bactéries utiles.

Principes de préparation

Pour cuisiner un yogourt fait maison, vous devez acheter des ingrédients et allouer du temps libre. Il peut être stocké dans un réfrigérateur au moins 7 jours, il peut donc être prêt à préparer.

  1. Principes de préparation:
  2. Ingrédients. Le composant principal du yogourt national est le lait naturel. Il sera nécessaire d'acheter en outre Zakvask.
  3. Lait chauffé. Lors de la préparation de la masse de yaourt, vous devez surveiller la température du lait. Il ne devrait être pas supérieur à + 42 ° C. S'il n'y a pas de confiance qu'il est possible de garder cette température, vous pouvez d'abord faire bouillir le lait, puis le refroidir. N'oubliez pas que pendant l'ébullition, le produit perd des propriétés utiles.
  4. Les courses sont ajoutées au lait en suivant les instructions. Le plus souvent, il est dilué avec du lait en proportion 1: 1.
  5. Créer un environnement favorable afin que les microorganismes commencent à se multiplier. Pour cela, le réservoir avec un lait fermenté est enveloppé d'une serviette pendant plusieurs heures.
  6. Couverts et pots avant utilisation, vous devez définitivement stériliser ou quitter. Cela aidera à nettoyer la surface des plats des microbes.

Si vous souhaitez préparer un yogourt thermostat à la maison, vous devez utiliser le yogurtney.

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

Une fois que le yoghourt est prêt, tout autre composant est ajouté à celui-ci - fruits, confiture, confiture, baies. Si vous les ajoutez immédiatement, le produit peut ne pas fonctionner.

Comment choisir un démarreur de yaourt

  1. Swiss peut être différent. Pour la préparation du yogourt, utilisez ce qui suit:
  2. Le démarrage fini, qui peut être acheté dans le supermarché. Il est vendu sous la forme d'une poudre contenant des bactéries utiles. Les explosifs diffèrent entre eux au prix, au titre, aux propriétés et à la composition. Certains contiennent des bifidobactéries, dans d'autres - probiotiques ou streptocoques. En outre, il y a des frivales d'enfants spéciaux. Lorsque vous choisissez, il devrait s'appuyer sur votre goût et votre fabricant éprouvé.
  3. PRODUIT EQUIPLOT READY Store. Pour la préparation du yogourt, il est dilué avec du lait dans un rapport de 1: 1. Cependant, le produit fini sera des bactéries moins utiles.

Faites une start-up pour le yogourt à la maison vous-même. Pour ce faire, prenez 2 c. La masse de yaourt finie, les congelez, puis utilisez comme démarreur.

Recettes Home Yaourt

Vous pouvez cuire le yogourt naturel à la maison rapidement et facilement. Il existe de nombreuses recettes pour le yogourt au yaourt, une mijoteuse, un thermos, dans un four à micro-ondes et plusieurs méthodes de cuisson sans luminaires.

Recette classique

Pour préparer le yogourt sur une recette classique, vous devrez acheter un démarreur de pharmacie. Grâce à elle, le produit est délicat et crémeux.

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

Avant la préparation, 1 L de lait est bouilli, puis refroidir à + 40 ° C. La soudure à sec est dissoute dans 50 ml de lait, agitée, puis transfusée dans le reste du lait. Le mélange résultant est renversé dans des pots, qui doivent être distraires à l'avance. Les capacités sont recouvertes d'un film d'alimentation, puis fermées avec un couvercle. Accrocher les pots avec une couverture chaude, ils sont nettoyés dans un endroit chaud et laissent découvrir de 12 à 14 heures. Après cela, le produit fini est refroidi au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures et seulement ensuite.

En thermos

Pour la préparation du yogourt dans le thermos, vous aurez besoin d'un l de lait et de frustration. Le lait de première chose est bouilli, puis refroidi à une température de +45 ° C. S'il n'est pas possible de vérifier la température du thermomètre, vous devez abaisser le doigt dans le lait pendant 10 secondes. S'il n'y a pas d'inconfort et de sensation de brûlure, cela signifie que vous pouvez ajouter une soudure.

En tant que swax, vous pouvez utiliser un mélange sec ou un yogourt "en direct" dont la période de stockage n'est pas plus de 2 semaines. Avant de verser le mélange résultant dans un thermos, il doit être de l'eau bouillie. Ceci est fait pour que les bactéries étrangères ne se multiplient pas dans le réservoir. Le mélange de lait est transféré sur le thermos, enveloppé d'une serviette éponge, puis retirez-la dans un endroit chaud pendant 7 à 9 heures. Après l'heure spécifiée, le conteneur est autorisé à ouvrir et à verser du yogourt dans des pots - il arrêtera la reproduction de bactéries. Le produit fini est préférable d'utiliser refroidi.

Formulation grecque

Le yogourt grec est différent du gouttement classique non seulement, mais aussi une consistance. Au lieu de la Suisse dans cette recette, le yogourt "en direct" est utilisé.

Avant de commencer à cuire, vous devez faire bouillir 1 L de lait, puis refroidir à + 40 ° C. Dans 100 ml de lait, 200 ml de yogourt "en direct" est ajouté, agité, puis versé le mélange dans le lait restant. Les capacités sont recouvertes d'un couvercle et enveloppées d'une couverture dense. Le pliage se produit dans les 7 heures.

Après l'expiration du temps, le contenu du conteneur doit être transféré dans une passoire, dont quelques couches de gaze sont chauffées. La passoire est recouverte de gaze et laissez la masse de yaourt pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, des tiges sériques excédentaires et il y aura environ 400 g de yogourt grec.

Sur zakvask

Pour préparer le yaourt, vous aurez besoin de lait fait maison de haute qualité. Les explosifs doivent être achetés dans le magasin et stocker dans le réfrigérateur.

Environ 2-3 heures avant le début de la cuisson, la soudure est aménagée du réfrigérateur dans un endroit chaud afin que les bactéries puissent être activées. 1 L de lait versé dans une casserole et chauffé légèrement. S'il y a des doutes sur la qualité du produit, vous devez le faire bouillir. Il est recommandé d'ajouter Spakasp uniquement lorsque la température du lait devient + 36 ... + 40 ° C. Le mélange doit être bien mélangé. Les casseroles avec le contenu sont enveloppés d'une couverture chaude. Le processus de précipitation peut prendre environ 10 heures.

Dans le four

Pour la préparation du yogourt au four, vous aurez besoin d'un l de lait et d'une fouille sous la forme d'une poudre. Lait versé dans une casserole et bouillir. Lorsqu'il refroidit jusqu'à + 38 ... + 42 ° C, une poudre de démarrage est ajoutée à celle-ci. Le mélange est complètement mélangé de manière à ce qu'aucun morceaux ne soit laissé.

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

À l'avance, les conteneurs stérilisés sont déversés par le mélange de lait, laissant 20% de l'espace vide. Dans des plats profonds pour le four versé de l'eau tiède avec une température d'au moins + 42 ° C. Les pots sont placés dans une plaque à pâtisserie profonde, fermée avec un film de nourriture et navire dans le four pendant 45 à 50 minutes. Après cette heure, le four est éteint. Les bocaux de celui-ci devraient avoir à simultanément au moins 1 heure, après avoir été déplacés vers le réfrigérateur pendant 8 heures de manière à ce que le mélange puisse être gelé. Après 8 heures, le produit est prêt à être utilisé.

Sur la crème sure

Le yogourt sur la crème sure se prépare sans pause. Au lieu de cela, vous devez choisir une crème sure de haute qualité.

Pour préparer un délicieux yogourt à la crème sure, vous devrez faire bouillir 1 l de lait et lui donner une température ambiante. Après cela, 40 g est ajouté à la crème sure et à bien mélanger. Le mélange résultant est renversé dans des pots, fermez-les avec un couvercle et placez dans une casserole profonde, remplie d'eau chaude avec une température non supérieure à + 60 ° C, puis enveloppée d'une couverture. Le mélange est laissé pour attacher à 6-7 heures. Après l'heure du temps, le yogourt sera prêt à être utilisé. Si vous le souhaitez, il peut être refroidi au réfrigérateur.

Dans une mijoteuse

Avant de cuisiner du yaourt, vous devez réchauffer du lait dans un bol multicooker. Pour ce faire, versez la capacité de 1 L de lait et réglez le mode "chauffé" sur l'appareil pendant 7 minutes. Le lait préchauffé est transfusé dans un autre conteneur et y compris, ils le mélangent avec un désola sec. Le liquide est renversé par des pots, fermez-les avec des couvercles. Les capacités sont placées dans un bol de la mijoteuse et remplissez-la d'eau tiède juste en dessous du cou. Le multicokie est fermé avec un couvercle et présente le mode "chauffé" pendant 8 heures. Après le temps, le produit sera prêt à être utilisé.

Dans un four à micro-ondes

Vous pouvez cuisiner du yaourt au micro-ondes, si l'appareil a un régime de fermentation. Le lait est chauffé à + 80 ° C, puis il est laissé refroidir à + 45 ° C. Ajouter une source sèche et bien mélangé. Le réservoir avec le mélange de lait est recouvert sur le film d'alimentation et placé dans le four à micro-ondes pendant 8 à 9 heures, réglant le mode de fermentation. Après l'heure du temps, le yogourt est refroidi pour arrêter le processus de fermentation.

Chocolat

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

Pour préparer un yogourt au chocolat, vous devrez faire bouillir 1 L de lait, puis refroidir à la température ambiante. Dans un conteneur séparé, mélangez 5 c. Sucre et autant de cacao. De sorte que le sucre est complètement dissous, dans un mélange de chocolat, en agitant, verser le lait avec une fine circulation. Pour cette composition, vous devez ajouter un démarreur et retirer le conteneur dans un endroit sombre pendant 6 à 8 heures.

Avec l'ajout de zlatkov

Afin de préparer du yaourt avec des céréales, vous devez préparer l'avoine, le seigle ou le blé. Avant de se coucher, vous devez verser les grains avec Kefir. Dans la matinée, des céréales gonflantes fouettées dans un mélangeur.

Après cela, le lait est chauffé dans une casserole à + 40 ° C, ajoutez-la et agitée. La casserole avec tout le contenu est nettoyée dans un endroit chaud pendant 8 heures, avalant le réservoir avec une serviette. Dès que le mélange se transforme en yogourt, CESKS ajoutez et fouetté à nouveau, puis servi à la table.

Du lait

Pour préparer un délicieux yogourt naturel, un démarreur à la maison et de pharmacie sera nécessaire. Le lait est versé dans un squelette et bouilli, après quoi il est refroidi à + 38 ° C. 100 ml du produit sont mélangés à RODSKAYA, puis versés dans le lait restant. Le liquide est renversé par des pots, qui doivent être stérilisés à ce moment-là. Ils sont fermés par les couvertures de dérivation, isolent une serviette et envoyés à un endroit chaud. Le produit est résistant au moins 13 heures, après quoi il est prêt à être utilisé.

Confiture

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

Je propose de voir la méthodologie de la préparation des desserts de baies les plus simples et rapides avec une consistance de yaourt à base de fromage et de crème sure.

Pour préparer le yaourt avec de la confiture, vous devrez faire bouillir 1 L de lait, puis le donner au refroidissement à la température ambiante. Après cela, le lait est mélangé avec Zavskaya. Le mélange résultant est transfusé dans des conteneurs stérilisés et éliminé dans un endroit chaud. Après 10-15 heures, il allait éteindre le yogourt naturel sans aucun additif. Les pots ont mis au réfrigérateur pendant 2 heures pour donner au produit de refroidir. Après cela, 2 c. TSP dans chaque conteneur est ajouté. confiture.

Après la préparation d'un produit alimentaire naturel de lait, l'hôtesse pense souvent à y mettre et à la beauté de mettre sur la table.

  1. Améliorer le goût du yogourt fait maison peut utiliser:
  2. Orange. Les tranches de fruits doivent bouillir et mélanger avec du sucre. Le mélange résultant est superposé sur le fond du réservoir et versé avec un produit laitier.
  3. Fruits secs. Un peu de raisins secs, de kuragi et de pruneaux sont lavés dans de l'eau chaude, s'endorment avec du sucre et versé avec de l'eau. Le mélange de fruits secs est bouilli sur la chaleur lente, puis mis en bouteille sur des pots, qui se remplissent plus tard dans le yogourt.
  4. 1 c. Les puces de noix de coco enrichiront le produit de fermentation avec des vitamines dans le zinc et le fer.
  5. Baies. Les fraises, les framboises et les cerises sont fouettées avec un mélangeur de manière à ce qu'il soit sur purée de baies. Le produit fini est mélangé avec des baies fouettées et servie à la table.
  6. Fruit. Pour se débarrasser de Kikliki, vous pouvez ajouter une purée de fruits d'une banane, d'une pomme et d'un kiwi au produit fini.
  7. Farine d'avoine et miel. Avant de coucher, des flocons sont versés avec une petite quantité de lait, ajoutez 1 c. Miel et partir pour la nuit. Dans la matinée, des céréales gonflées peuvent être ajoutées au produit fini et à utiliser au lieu du petit-déjeuner.

En hiver, les noix, les bourrages, les sirops avec différents goûts sont bien ajoutés aux produits féroces.

Recettes étape par étape pour cuire du yaourt à la maison

Donc, ce dessert avait l'air appétissant, il est recommandé de servir dans la crème.

Que peut être cuit du yogourt

Le yogourt naturel peut être utilisé comme produit séparé, ainsi que celui-ci pour préparer d'autres plats.

  1. Exemples de plats, pour la cuisson dont le yogourt naturel aura besoin:
  2. Fritters ou crêpes du yogourt proxiste.
  3. Cuisson - cupcakes, gâteaux, muffins, gâteaux.
  4. Mousses de fruits avec l'ajout de fraises ou de framboises.
  5. Svetler sur l'ordonnance Jamie Oliver.
  6. Sauces de yaourt avec l'ajout d'épices et d'herbes.
  7. Plats de viande. Par exemple, veau ou porc sous la sauce au yaourt et les herbes.
  8. Soupes au fromage.
  9. Smoothies de légumes.
  10. Burgers avec ravitaillement en yoghourt.
  11. Crème glacée maison.
  12. Salades avec recharge de yaourts pour ceux qui sont sur un régime alimentaire.
  13. Gelée.

Casses de fruits.

Le produit laitier est bien combiné non seulement avec des baies et des fruits, mais également de viande et de légumes.

Beaucoup de gens connaissent les avantages du yogourt - ses bactéries laitières contribuent à maintenir le fonctionnement normal de l'estomac et des intestins, contribuer au retrait des toxines et renforcer le système immunitaire. Il semblerait qu'il n'y ait pas de problème - il y a ce produit au moins tous les jours, car au moins plusieurs types de yogourt sont toujours vendus dans n'importe quel magasin. Cependant, avec toute la richesse de l'assortiment de magasin, il n'ya jamais de confiance que vous êtes le produit naturel et utile. Même s'il n'y a pas de conservateur, de colorants artificiels et d'additifs dans sa composition, peut-être le yogourt n'était pas mal transporté ou stocké. Par conséquent, il est plus sûr de le préparer vous-même, d'autant plus que la procédure n'est pas complètement compliquée. Il y a cinq façons de faire du yaourt à domicile, et pour des appareils de cuisine non nécessaires.

Produits requis

Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, dans tous les cas, le lait et l'objectif seront nécessaires, qui peuvent être achetés dans une pharmacie sous la forme d'une poudre et de diluer en fonction des instructions ou de remplacer par tout produit de lait naturel. Kefir, Ionazhka, Prokobvash ou Crème sure conviennent aux démarreurs. Vous devez les prendre dans la proportion de cent millilitres par litre de lait. L'essentiel est de s'assurer que le produit sélectionné est assez frais. Le fait est que le moment de la vie des bactéries fermentés est limité. Si vous prenez, par exemple, Kefir, avant la fin de la durée de conservation, il reste trois ou quatre jours, la probabilité que le lait ne s'attaque pas.

Le goût du yogourt dépendra du démarreur sélectionné: il peut se révéler neutre, sucré ou avec acidité. Si vous cuisinez pas pour un petit enfant ou une allergie, vous pouvez ajouter du sucre dans du lait si vous le souhaitez.

La batterie

Le yaourt de cuisson sur la batterie est peut-être la plus ancienne que nos grand-mères utilisaient également. Tout est fait très simple. Vous aurez besoin d'un récipient en verre avec un couvercle. Vous pouvez prendre un bocal spacieux ou quelques petites - aussi pratique. En tout cas, les plats doivent être lavés et silencieux. Ensuite, dans le pot, versez le lait de température ambiante et le démarreur sélectionné et mélangez bien avec une cuillère. Puis fermez le couvercle et mettez sur la batterie. Si vous prenez quelques canettes, il sera plus pratique de mélanger le lait avec Zavskaya dans une casserole et après avoir renversé les réservoirs de portions.

Bien sûr, garder les banques sur la batterie n'est pas toujours pratique, surtout si vous avez pris une grosse plats. Dans ce cas, le sèche-linge de radiateur pour le linge aide bien. Il s'agit d'une étagère en métal avec des crochets, dont la dépense est attachée sur la batterie. Un tel séchoir résistant au poids jusqu'à trois ou cinq kilogrammes, vous pouvez facilement mettre plusieurs pots à la fois - ils seront stables et ne tomberont pas.

Avant la préparation, 1 L de lait est bouilli, puis refroidir à + 40 ° C. La soudure à sec est dissoute dans 50 ml de lait, agitée, puis transfusée dans le reste du lait. Le mélange résultant est renversé dans des pots, qui doivent être distraires à l'avance. Les capacités sont recouvertes d'un film d'alimentation, puis fermées avec un couvercle. Accrocher les pots avec une couverture chaude, ils sont nettoyés dans un endroit chaud et laissent découvrir de 12 à 14 heures. Après cela, le produit fini est refroidi au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures et seulement ensuite.

En fonction de l'épaisseur de yaourt que vous voulez obtenir, gardez les banques sur la batterie de six à dix heures. Avant utilisation, il est souhaitable d'éliminer au réfrigérateur au moins une demi-heure. Ensuite, la consistance sera plus dense. Le principal plus de cette recette est la simplicité maximale. Pas besoin d'acheter des techniques spéciales, de dépenser de l'électricité, du lait d'échauffement. La principale moins est de préparer le yaourt ne sera que dans la saison de chauffage.

Pour une reproduction active de bactéries acides fermentées, il est nécessaire de maintenir une température d'environ ou légèrement inférieure aux quarante degrés. Pour résoudre ce problème, par les forces du thermos habituel - toutefois, vous devrez pré-chauffer le lait. Si vous n'avez pas besoin d'un grand volume de yogourt immédiatement, au lieu des thermos, vous pouvez prendre une therrocruise - beaucoup d'entre eux sont capables de maintenir la chaleur plus de sept heures.

Vous devez d'abord réchauffer le lait sur le poêle ou au micro-ondes. Assurez-vous de mesurer la température au thermospectorate culinaire: il ne devrait pas être plus élevé que celui des quarante-degrés, sinon les bactéries laitières mourront en raison de la surchauffe. Ensuite, mettez la nausée dans le lait et mélangez bien. Le thermos ou le thermocrus de l'intérieur se trouve de l'eau bouillante pour stériliser et chauffer leurs murs. Après cela, dans le conteneur, versez du lait avec Okvaya, fermez le couvercle et laissez à la température ambiante pendant six à dix heures. Remarque: il est souhaitable que les plats se trouvaient encore - c'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire de réorganiser le thermos à un autre endroit et plus le secouer.

De plus, la recette est que vous pouvez cuisiner du yogourt à une saison - du moins en été, même en hiver. Moins - vous aurez besoin d'une thermospace pour surveiller la température du lait chauffant.

Yogurney

Si vous n'avez pas de thermomètre et que vous ne voulez pas garder une trace d'un chat ludique, je ne jetterai pas le pot avec Zavskaya à partir de la batterie, il est plus facile d'acheter une yogurtnasse. Il n'est pas nécessaire de réchauffer le lait et de contrôler sa température - grâce au thermostat intégré, l'appareil fera tout pour vous.

Pour obtenir un produit de lait utile, vous n'aurez besoin que de mélanger le lait de Rodskaya, versez-le dans des bocaux propres, mettez-le en yogourt et cliquez sur le bouton d'alimentation. Le temps de cuisson reste le même: de six à dix heures. Selon que vous envisagez de faire du yaourt uniquement pour vous-même ou pour toute la famille, vous pouvez choisir un modèle avec un grand bol d'une à une et demi de litres ou plusieurs pots. Leur nombre est généralement de quatre à douze et le volume varie d'une centaine à deux cents millilitres.

Pour préparer un délicieux yogourt à la crème sure, vous devrez faire bouillir 1 l de lait et lui donner une température ambiante. Après cela, 40 g est ajouté à la crème sure et à bien mélanger. Le mélange résultant est renversé dans des pots, fermez-les avec un couvercle et placez dans une casserole profonde, remplie d'eau chaude avec une température non supérieure à + 60 ° C, puis enveloppée d'une couverture. Le mélange est laissé pour attacher à 6-7 heures. Après l'heure du temps, le yogourt sera prêt à être utilisé. Si vous le souhaitez, il peut être refroidi au réfrigérateur.

Comme vous pouvez le constater, cette méthode présente de nombreux avantages, mais il y a un moins: vous devez dépenser de l'argent sur l'achat d'équipements et payer en outre l'électricité - cependant, il consomme son appareil un peu. De plus, dans certains yogutres, il y a des modes supplémentaires: ils peuvent faire non seulement le yogourt, mais aussi le fromage cottage, les desserts laitiers, le kvass, le vin et la teinture à la maison, et même des concombres salines.

Il n'y a pas besoin d'acheter un yogurtite, s'il y a un multicropriété dans la maison - ce n'est pas pire dans la maison avec la ruéeie du lait. La seule restriction: dans son menu, il doit y avoir un mode de yogourt ou un programme qui vous permet d'exposer la température de chauffage de quarante degrés.

Comme dans toutes les méthodes décrites ci-dessus, vous devez d'abord mélanger le lait avec Rodvaya. Ensuite, versez le mélange dans le bol et activez le programme. Par défaut, la durée du mode "yaourt" est huit heures - cette fois peut être légèrement réduite ou agrandie. Le yogourt dans une cuisinière lente peut être préparé et partie. Pour ce faire, mélangé avec du lait de Razvaya est renversé dans des pots de verre et les placez dans le bol. Pour un réchauffement plus uniforme, il est possible de verser de l'eau environ la moitié de la moitié, puis d'allumer le mode "yogourt".

Environ 2-3 heures avant le début de la cuisson, la soudure est aménagée du réfrigérateur dans un endroit chaud afin que les bactéries puissent être activées. 1 L de lait versé dans une casserole et chauffé légèrement. S'il y a des doutes sur la qualité du produit, vous devez le faire bouillir. Il est recommandé d'ajouter Spakasp uniquement lorsque la température du lait devient + 36 ... + 40 ° C. Le mélange doit être bien mélangé. Les casseroles avec le contenu sont enveloppés d'une couverture chaude. Le processus de précipitation peut prendre environ 10 heures.

MODE MINE - Un multicropriété consomme de l'électricité. Mais il y a des avantages: premièrement, il n'est pas nécessaire d'acheter un dispositif séparé pour la cuisson du yogourt, et d'autre part, en raison du volume solide du bol, vous pouvez préparer toute quantité de produit requise à la fois, jusqu'à plusieurs litres.

Préparer un produit de lait utile peut également être dans un four électrique. Pour ce faire, vous devez d'abord mélanger le lait et le démarreur et versez-les dans des conteneurs en verre ou en céramique avec des couvercles de manière à ce que le condensat ne tombe pas à l'intérieur. S'il n'y a pas de couvertures, le pot peut être recouvert d'une feuille ou d'une serviette. Si le four soutient la température de quarante degrés, il vous suffit de réchauffer, de mettre à l'intérieur des pots et de partir pendant six à huit heures. Après les pauses de lait, les pots doivent être éliminés dans le réfrigérateur pour épaississement.

Cependant, le problème est que la plupart des modèles ont un chauffage minimum de cinquante degrés, ce qui est trop pour la préparation du yogourt. Dans ce cas, vous aurez besoin d'un thermomètre spécial pour le four. Mettez-le à l'intérieur et allumez le chauffage à cinquante degrés. Lorsque la température monte sur la quarante degrés, placez le récipient avec l'okvaya et éteignez le four. De plus, plus de six cent huit heures devront être vérifiés de manière à ce que la température ne tombe pas en dessous des trente-sept degrés et que soient périodiquement pendant cinq à dix minutes pour allumer le chauffage. Il n'y a rien de difficile dans la voie si vous planifiez toute la journée à dépenser à la maison, dans les cas restants pour cuisiner le yaourt au four ne sera pas trop pratique.

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