Moutarde de poudre à la maison - 6 recettes

Gorchica-Iz-Poroshka-V-Domachnih-Uslovijah
Maintenant, dans nos supermarchés, il existe de nombreuses sauces et assaisonnements différents, mais l'intérêt pour la moutarde éprouvée et peu coûteuse ne disparaît pas. Il est difficile d'imaginer le froid ou la baie sans cette sauce au campus. Bien sûr, vous pouvez l'acheter prêt, mais pas toujours dans les versions finies organise le goût et l'acuité. Une autre chose est une moutarde de poudre cuit à la maison.

Maintenant, dans nos supermarchés, il existe de nombreuses sauces et assaisonnements différents, mais l'intérêt pour la moutarde éprouvée et peu coûteuse ne disparaît pas. Il est difficile d'imaginer le froid ou la baie sans cette sauce au campus. Bien sûr, vous pouvez l'acheter prêt, mais pas toujours dans les versions finies organise le goût et l'acuité. Une autre chose est une moutarde de poudre cuit à la maison.

Vous pouvez le faire selon le temps de recette classique et testé. Et vous pouvez expérimenter et cuire sur la saumure, ainsi que ajouter du miel, du jus de citron, des épices. Vous aurez votre sauce exclusive qui correspond pleinement à votre goût.

Gorchica-Iz-Poroshka-V-Domachnih-Uslovijah

Un pot de cette assaisonnement nette vous sera utile non seulement comme une addition aux collations froides. Cela fonctionne bien comme marinade à la viande, adoucissant les fibres de viande. Par exemple, très savoureux et doux tour de porc, cuit au four avec une pièce entière dans le four. Il peut être ajouté à la crème sure, au yaourt et à faire du ravitaillement en carburant pour les salades.

Il y a suffisamment de raisons dans le réfrigérateur, d'autant plus que cette assaisonnement est facile. Mais même un plat aussi simple a ses secrets. Si vous n'avez pas votre recette, prenez votre service quelques conseils de cet article, vous préparerez facilement cette assaisonnement forte et tordu.

Moutarde de poudre à la maison selon la recette classique

L'option classique est une poudre sèche, de l'eau, du sel, du sucre, de l'huile végétale. Mais une telle moutarde est stockée sans perte de qualités de plus de 10 jours. Pour que l'assaisonnement plus long, l'arôme et la netteté puissent être ajoutés un peu de vinaigre de pomme. Grâce à lui, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant plus d'un mois.

Gorchica-Iz-Poroshka-Klasscheskij-récept

Si vous n'avez pas de vinaigre de pomme, il peut être remplacé par une table simple ou ajouter du jus de citron.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde sèche - 50 gr.
  • Sel - 0,5 h. L.
  • Sucre - 2 h.
  • Eau - 100-120 ml.
  • Vinaigre de pomme - 2 h.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Le goût et la netteté de l'assaisonnement dépendent directement de la qualité du produit source. Lors de l'achat de poudre, faites attention à la durée de vie. L'ancien produit perd ses propriétés utiles et aromatiques. Il devrait être sec, friable et fine meulage sans impuretés.

Bien sûr, dans un emballage fermé, il est difficile de voir, mais si après avoir ouvert l'apparence n'aimait pas le produit, vous pouvez la taper à travers un tamis fin.

Comment cuisiner:

  1. Dans un bol, versez la moutarde sèche, ajoutez du sel, du sucre, mélangez bien. Gorchica-Sahar-Sol
  2. Eau réchauffe jusqu'à 40-50 degrés. Vous n'avez pas besoin d'ajouter toute l'eau immédiatement, versez un peu, frottant le mélange jusqu'à ce qu'il devienne lisse, sans morceaux. Sa cohérence devrait éteindre l'épaisseur de la crème sure. Dobavit-VODU.
  3. Alignez la surface et doucement, avec le bord du bol du bol d'eau chaude. Doit obtenir une couche d'eau sur l'épaisseur de la moutarde au doigt. Partir pour 5-7 minutes. Un tel bain à remous est nécessaire pour éliminer l'amertume du produit. Mais n'ayez pas peur, la gravité des assaisonnements ne diminuera pas de cela, et le goût ne sera amélioré que. zalit-kipjatkom
  4. Ensuite, drainez attentivement l'eau, ajoutez de l'huile végétale, du vinaigre de pomme. Pour agiter soigneusement.
  5. Maintenant, vous devez donner la saison à maturité. Pour ce faire, vous devez couvrir le bol de film de nourriture, mordre avec une serviette. Partir dans ce formulaire du jour au lendemain. Vous pouvez vous rapprocher de la source de chaleur, par exemple à la batterie.
  6. Dans la matinée, mettez l'assaisonnement fini au pot en verre, couvrez le couvercle et mettez au réfrigérateur. Perelozhit-V-ban

Et vous savez que la poudre sèche elle-même ne possède pas de goût tranchant, il apparaît avec précision de l'interaction avec de l'eau. Il existe différentes recettes - verser la poudre avec de l'eau froide, chaude et même de l'eau bouillante. Toute option est possible. Il est juste nécessaire de garder à l'esprit que ce qui est de l'eau chaude, moins il devient frissonnant la moutarde.

Moutarde de poudre aiguë sur la saumure de concombre

Il est possible d'ajouter différentes épices à l'option classique et vous pouvez utiliser de la saumure à partir de concombres marinés. Après tout, l'hôtesse, en règle générale, ajoutez une variété d'épices pour que les concombres marinés deviennent savoureux et parfumés. Donc, la saumure remplacera grandement l'eau ordinaire et ne pense pas quoi enrichir le goût de l'assaisonnement. Il va devenir tranchant et savoureux.

Domashnjaja-Gorchica-Na-Rassole

Vous pouvez utiliser non seulement la saumure des concombres, vous pouvez à partir de tomates marinées, de courgettes et d'autres légumes, ainsi que des saumures de Sauerkraut.

Tu auras besoin de:

  • Moutarde de poudre sèche - 3 c. l. avec une diapositive
  • BRINCHE CUCOMBER - 100-120 ml.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Sucre - 2-3 h.
  • Accueil Pomme Vinaigre - 1 c. l.
  • Huile de moutarde - 1 cuillère à soupe. l. (Peut être remplacé par n'importe quel légume)

"Cuillère avec une diapositive" - ​​le concept de traction. Par conséquent, la quantité de saumure est spécifiée approximativement. Ajoutez tant d'assaisonner la cohérence dont vous avez besoin.

Description étape par étape de la recette:

  1. Dans les plats, dans lesquels il sera pratique pour remuer, versez de la poudre. Suhaja-Gorchica.
  2. Souche de saumure, chauffer jusqu'à 60 degrés et pièces à ajouter à un mélange mélangeur sec. Vlit-Rassol.
  3. Mettez les ingrédients restants - sucre, sel, huile de moutarde et vinaigre de pomme. Dobavit-Sol-Sahar-Uksus-Maslo
  4. Mélangez tous les produits à fond pour être lisse, sans masse de morceaux. L'assaisonnement est prêt, il reste seulement de le déplacer dans le récipient en verre et de fermer le couvercle.
  5. Mais à ce stade, il sera malade plus que nécessaire et il n'y aura plus de goût aigu et attendu. Il est nécessaire de lui donner le temps de se tenir debout. Laissez-le pendant 3 à 4 heures à la température ambiante, puis envoyez-le au réfrigérateur. Le lendemain, il sera possible de servir une assaisonnement tordu, par exemple au froid. Holodec-S-GorchiceJJ

La quantité de vinaigre dépend et parce qu'elle est en saumure. Si vous utilisez des saumures d'acheteurs de concombres marinés, alors c'est plus que suffisant. Ensuite, vous ne pouvez pas ajouter de vinaigre à la saison. La quantité de sel et de sucre dépend également du goût de la saumure.

Moutarde à la maison avec du miel - Recette rapide

Si soudainement, vous avez oublié de faire de la moutarde à l'avance, vous pouvez bien sûr courir au magasin. Mais si vous avez toujours en stock une heure, il est préférable de faire maison. La recette est intéressante non seulement à la vitesse de préparation, mais également qu'au lieu de sucre, de miel et de jus de citron sont placés dans l'assaisonnement. Cela le rend plus parfumé et savoureux.

Gorchica-iz-Poroshka-S-mjodom

Quoi de mieux utiliser Honey? Il conviendra pour tout, mais les connaisseurs de cette assaisonnement tordu estiment que le meilleur pour elle sera Bucktich.

Produits requis:

  • Poudre sèche - 5 h. avec une diapositive
  • Sel - 0,5 h. L.
  • Honey - 1 TSP.
  • Huile végétale - 1 TSP.
  • Jus de citron - 1 TSP.
  • L'eau est de 100 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Boost d'eau et refroidir légèrement de sorte que sa température était d'environ 80 degrés.
  2. Poudre sèche agitée avec du sel, ajoutez de l'eau et remuez rapidement une masse lisse de la consistance souhaitée. Mettez de l'huile, du miel, du jus de citron, mélangez bien. Dobavit-Maslo-Limonnyj-Sok-Mjod
  3. Une heure plus tard, quand il refroidit complètement, vous pouvez servir à la table.

Cuisine de la prescription Moutarde de poudre avec pomme

Ne soyez pas surpris, cette variante de la sauce à l'encoche de fruits est également possible. Purée de pomme, ainsi que des épices supplémentaires, ajoutent une sauce épicée. Essayer!

Gorchica-Iz-Poroshka-S-Jablokom

Ingrédients:

  • Moutarde - 50-60 gr.
  • Purée de pomme - 70-80 gr.
  • Honey - 2 St L.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.
  • Apple Vinaigre - 3 c. l.
  • Cinnamon - ¼ h. L.

Pour Marinada:

  • Eau - 200 ml.
  • Bay Feuille - 1 PC.
  • Carnation - 4 pcs.
  • Graines de coriandre - ½ TSP.
  • Sel - 1 c. TSP.

Séquençage:

  1. Des pommes nettoyées, coupées par de grosses tranches, retirent le milieu des graines. Vous pouvez ensuite les cuire au four jusqu'à tension, ou éteindre avec une petite quantité d'eau sur la plaque ou au micro-ondes. Faites une purée de la pomme à l'aide d'un mélangeur. Jablochnoe-pjure.
  2. Versez de l'eau dans une petite casserole, mettez une feuille de baie, des graines de coriandre, une carnation, du sel. Mettez sur le poêle, apportez-le à ébullition et pic de 3 à 5 minutes sur un petit feu. Puis marinade dans le tamis.
  3. Pour ajouter une moustache sèche, une cannelle et ajouter progressivement la marinade, remuant une masse à un état homogène.
  4. Puis mettre du miel, de l'huile végétale, du vinaigre et battez le mélangeur. Peremeshat-Blenderom
  5. Tirez dans un conteneur confortable, couvert avec un couvercle. Laissez-le être coupé pendant la journée à la température ambiante, puis envoyez au réfrigérateur.

À quoi servent l'huile de légumes? Cela rend l'assaisonnement doux et réduit la netteté du produit de résultat. Si vous avez besoin d'une moutarde tordue - utilisez-la au minimum, si vous souhaitez assaisonner avec un goût doux - ajoutez plus d'huile.

Vidéo sur la façon de faire de la moutarde à la maison avec le gingembre

L'auteur de la prescription offre sa propre option non seulement des assaisonnements délicieux, mais aussi des assaisonnements thérapeutiques. La composition comprend non seulement la racine du gingembre, ainsi que sur le zeste de citron, le jus de citron et le miel. Recette détaillée Regardez dans la vidéo.

Moutarde de poudre cuite à la maison de l'herbe

Le moyen le plus simple est de préparer l'assaisonnement de la poudre finie. Mais si vous avez la possibilité d'acheter un grain, cela fonctionnera plus utile, parfumé et savoureux.

Gorchica-Domashnjaja.

Ingrédients:

  • Graines de moutarde sombres - 20 gr.
  • Graines de couleur jaune - 80 gr.
  • Bucky Honey - 2 c. l.
  • Vinaigre d'Apple - 5 c. l.
  • Eau bouillie - 100 ml.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • Un mélange de poivrons - 1/3 h.

Préparer la recette:

  1. Les graines mélangent et hachent sur une meuleuse à café en poudre. Permolot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Ajoutez du sel, du curcuma, du poivre. Dans un verre de température de la salle d'eau, verser du vinaigre, un miel liquide. Ingrédienty-dlja-gorchicy
  3. Il agite bien dans le miel d'eau avec du vinaigre et ajoutez à des ingrédients secs. Tout jeter à un état homogène et vous pouvez vous déplacer dans le pot. Gotovuju-Gorchicu-Perelozhit-V banku
  4. Mettre au réfrigérateur. Étant donné que la poudre à la maison est un broyage plus grossière, plutôt que le magasin, cette moutarde doit être donnée pendant plusieurs jours pour rire afin qu'elle révèle tous leurs goûts et saveurs. Besoin périodiquement de mélanger, car de lourdes particules s'installeront sur le fond.

Cet assaisonnement donne non seulement aux plats de piquant, mais également à notre corps. Il améliore l'appétit, a un effet bénéfique sur les processus de digestion, brise les graisses, accélère le métabolisme, aide le corps à se battre avec le rhume.

Par conséquent, cela vaut toujours la peine de faire une moutarde de poudre à la maison, car vous serez alors évident qu'il n'y a pas d'ingrédients inutiles dans votre assaisonnement, à l'exception de ceux que vous avez mis.

Bon appétit!

La moutarde de la production industrielle au goût est significativement inférieure à l'auto-fabriquée. Si vous le faites cuire selon la recette classique, il se révélera être aigu, et pour les amateurs de doux ou d'acide, il existe des options de sauce avec du sucre, du miel ou de la purée de fruits. De plus, la moutarde cuit de la poudre à la maison est absolument naturelle et saine. Même culinaire inexpérimenté va rapidement faire face à la tâche.

1

Conseils et astuces de cuisson

Préparer la moutarde avec vos propres mains à la maison est très simple. Mais avant de procéder directement au processus de cuisson lui-même, vous devez vous familiariser avec les règles qui vous permettent d'obtenir un produit délicieux et utile:

  • La poudre de moutarde doit être mélangée à de l'eau, dont la température ne dépasse pas 60 degrés, sinon le produit fini perdra une surbrillance "pointée" et deviendra frais. Il s'agit d'une température de l'eau qui dépend de la saturation du goût. Les plus froids du liquide utilisé pour la reproduction, le plus net, il devient des assaisonnements faits maison.
  • Le liquide doit être ajouté à la poudre progressivement, en petites portions. Dans le même temps, le mélange doit être constamment agité pour éviter l'apparition de morceaux.
  • Pour que la consistance de la moutarde ait sorti une fondation en poudre homogène doit être pré-sommante.
  • Ne désespérez pas si le produit s'est avéré trop liquide. Réparez la situation et donner à l'assaisonnement une densité suffisante peut simplement le placer pendant un certain temps au réfrigérateur.
  • Pour protéger le mélange du séchage, dans le processus de mélange de composants, vous pouvez ajouter une petite quantité de lait pasteurisé gras. Il vous aidera à garder la fraîcheur et la tranchage de citron ci-dessus.

En outre, il convient de garder à l'esprit que le goût des assaisonnements peut être diversifié:

  • La sauce acérée est bien combinée à diverses épices et herbes, telles que la cannelle, la coriandre de marteau ou la gousse râpée, et le goût du produit fini peut également être enrichi de morceaux de fruits, de verts et même du miel de sarrasin.
  • Dans les pays asiatiques, la saveur épicée de la moutarde est diluée avec des notes de noix de muscade, de gingembre et de Vasabi japonais. Cela donne au produit un goût spécifique.
  • La délicate moutarde française contient non seulement de la poudre, mais également des grains d'une seule pièce, il devrait donc être rempli de vin blanc sec ou de vinaigre de raisin.
  • L'eau potable dans la recette peut être remplacée par une saumure de Sauercroute, des tomates marinées ou des concombres, ainsi que de la purée de pomme liquide.

Le produit fini doit être placé dans un récipient stérilisé à fermeture étroitement de sorte qu'il n'exprime pas et n'a pas perdu de netteté, ainsi que de la consistance nécessaire. La durée de conservation de la moutarde faite maison au réfrigérateur n'est pas plus de 10 jours.

2

Moutarde maison traditionnelle

La recette de cuisson classique à la maison suggère une utilisation comme base pour assaisonnement déjà prêt à la poudre. Cependant, afin que le produit résultant ait un goût plus riche et lumineux, et a également acquis un goût tranchant spécifique, il est conseillé de résoudre la poudre de moutarde des grains.

Au total, trois types de grains sont distingués: noir, blanc et sanctuaire. De leur variété et dépendent du goût, de l'arôme et de la consistance du produit fini. En Russie, ces derniers sont très populaires. Ils sont le composant principal utilisé dans la fabrication de la moutarde de la boutique ou de la poudre de moutarde. Sur la poudre des grains de mesure et la recette traditionnelle des assaisonnements faits maison est fondée.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 3 c. l. avec une diapositive;
  • Eau chaude - 100 ml;
  • Sable Sucre - 1/2 Art. l.;
  • Huile végétale - 1/2 Art. l.;
  • Sel - 1/4 c. l.

Technologie de cuisson étape par étape:

  1. une. Au récipient en verre sec pur pour la poudre moutarde.

  2. 2. Versez de l'eau dans la rive (température - 60 degrés) peu à peu d'une mince fluide, agitant soigneusement le mélange et ne laissant aucun morceau.

  3. 3. Ajouter du sucre et du sel, remuer.

  4. quatre. Donnez légèrement le produit fini "pour refroidir." Pour ce faire, fermez la boîte avec un couvercle et placez-la pendant plusieurs heures. Ajouter de l'huile et insister dans un endroit sombre pendant deux jours.
  1. cinq. Si la consistance de la moutarde s'est avérée trop liquide, le mélange doit être conservé au réfrigérateur un jour. Cela aidera le produit à devenir plus dense et dense, et il est également préférable de se tenir debout.

3

Moutarde à la saumure

Les recettes de moutarde avec l'ajout de la marinade sont très populaires en hiver. Une sorte de jus de légumes a déjà une quantité suffisante de sel et d'épices.

Le goût épicé de la moutarde faite maison à la saumure fera plaisir aux véritables amateurs de brûler des épices. Des cuisiniers expérimentés sont recommandés pour préparer l'assaisonnement exclusivement sur une saumure de glace, cela donne au produit une netteté supplémentaire.

3.1

Sur la saumure de concombre

Dans cette recette, la saumure est utilisée sous des concombres marinées et non salées. Il est bien combiné avec de la poudre de moutarde et les épices contenues dans l'ensemble et l'ail améliorent considérablement le goût des assaisonnements faits maison.

Ingrédients:

  • Le liquide des concombres marinés est de 220 ml;
  • Poudre de grains de moutarde - 3 c. l.;
  • Huile de tournesol - 1-2 cuillère à soupe. l.

Algorithme de cuisson:

  1. une. Versez une saumure de concombre glacée dans un conteneur propre en profondeur.
  2. 2. Ajoutez une poudre de moutarde là-bas.
  3. 3. Attendez que cela s'aggrave.
  4. quatre. Mélangez la composition avec une lame en bois pour obtenir une consistance homogène.
  5. cinq. Donnez au produit fini de rester un peu.
  6. 6 Versez l'huile et mélangez à nouveau.

L'assaisonnement résultant devrait être au réfrigérateur dans un pot en verre fermé pendant 24 à 72 heures. L'huile végétale dans cette recette peut être remplacée par une olive, un linge de maison ou tout autre. Cela rendra non seulement le produit plus doux, mais deviendra une raisin de raisin de la recette.

3.2.

Sur la saumure sous les tomates

Cette recette est conçue exclusivement sur les fans de la courage. Pour la cuisson, vous devez utiliser une poudre de moutarde d'une nuance jaune.

Ingrédients:

  • poudre de moutarde - 2/3 tasses;
  • La saumure tomotique basée sur le vinaigre - 330 ml;
  • Huile de tournesol - 2 c. À soupe. l.;
  • Sucre - 1/4 HP;
  • Sel au goût.

Cuisine:

  1. une. Dans le conteneur de litre de plancher de verre pré-préparé pour verser la majeure partie de la saumure expansée.
  2. 2. Ajouter la poudre de moutarde à elle.
  3. 3. Donnez-le à être complètement bloqué.
  4. quatre. Mélangez le mélange pour obtenir une masse homogène, ajoutant progressivement la saumure restante. Si la moutarde s'est avérée trop épaisse, vous pouvez ajouter plus de saumure et si le liquide est une petite poudre.
  5. cinq. Mettre du sucre et du sel.
  6. 6 Encore une fois empêchant complètement la masse.
  7. 7. Versez l'huile de tournesol pour adoucir légèrement l'assaisonnement résultant et mélanger à nouveau. Pour obtenir un goût plus délicat, la quantité d'huile spécifiée peut être augmentée.

La moutarde doit venir dans un endroit sombre pendant la journée.

3.3.

Avec l'ajout de la marinade du chou

La moutarde sur la saumure du chou a un goût épicé. Et la technologie de cuisson est légèrement différente des méthodes précédentes: dans cette recette, le fluide doit être versé progressivement en poudre.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 50 g;
  • La saumure captée, mélangée à 1/2 h. L. Vinaigre de table (9%) - 1 tasse;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • Huile raffinée - 1-2 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

  1. une. Versez de la poudre dans des plats profonds.

  2. 2. Ajoutez du sucre et, si vous le souhaitez, du sel (si la saumure n'est pas salée).

  3. 3. Mélanger.

  4. quatre. Ajoutez progressivement la saumure du chou avec de petites portions pour contrôler la consistance.

  5. cinq. Remuer et passer à l'emballage approprié avec soin. Donnez à la masse pendant la journée dans un endroit sombre et chaud.

  6. 6 Verser de l'huile.

  7. 7. Remuer à nouveau doucement.

Le vinaigre de cette recette ne peut pas être utilisé ou remplacé par celui-ci avec une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé.

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Recettes douces moutarde

La sauce pas toujours à la moutarde devrait être trop nette ou salée. La poudre est bien combinée à des composants sucrés, tels que des fruits ou des baies.

La moutarde délicieuse et utile en Russie préfère se préparer sur la base de la purée de pomme ou de poire. Le miel assaisonnement a des propriétés de guérison spéciales. Il peut être pris en petites portions avec des rhumes ou une utilisation pour manger.

4.1.

Avec du miel

Moutarde miel douce et parfumée laisse une agréable arrière-goût et parfaitement combiné à la viande et au poisson. Les cuisiniers du monde entier préfèrent utiliser cet assaisonnement pour la vaisselle avec l'ajout d'œufs.

Ingrédients:

  • eau - 50 ml;
  • Petit sel de cuisson - 10 g;
  • Poudre faite de grains de moutarde - 50 g;
  • miel (de préférence de sarrasin) - 50 g;
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

  1. une. Manqué à travers un tamis mélange de poudre de moutarde avec du sel.
  2. 2. Versez dans l'eau.
  3. 3. Remuer soigneusement la consistance pâteuse.
  4. quatre. Faites fondre le miel dans un micro-ondes ou un bain d'eau de sorte qu'il devienne le plus liquide et transparent.
  5. cinq. Verser dans le mélange de moutarde, ajouter du jus de citron et de l'huile végétale.
  6. 6 Mélanger l'assaisonnement à nouveau.
  7. 7. Versez la moutarde dans le récipient en verre propre et fermez bien le couvercle. Laisser insister pendant 4 jours.

Le produit fini doit être à des températures de 20 à 22 degrés Celsius. Après la banque, il devrait être stimulé, mélanger, fusionner un liquide supplémentaire (s'il apparaît) et le retirer pour le stockage au réfrigérateur. Si désiré, le goût de l'assaisonnement est possible avec le marteau de paprika ou du gingembre. Cela aidera à donner n'importe quel plat de grave et prend également la sauce des propriétés de guérison.

4.2.

Fruit sur la purée de pomme

La moutarde de la pomme a un arôme mince d'une pomme mûre et se combine avec des vaisselles de fromage ou d'agneau. En option, ce fruit peut être remplacé par une poire mûre. La moutarde de la poigré n'est pas inférieure à la pomme au goût et convient au poulet cuit au four ou à la dinde.

Ingrédients:

  • Grande pomme douce - 1 pc.;
  • Poudre de moutarde - 1 c. l.;
  • Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Apple Vinaigre - 2 c. l.;
  • Sucre brun - 1 c. TSP;
  • Jus de citron - 1 TSP;
  • La cannelle est une demi-cuillère à café;
  • Carnation - 3 pcs.;
  • Sel au goût.

Technique de cuisson:

  1. une. Retirez le noyau de pommier, enveloppez le fruit de la feuille et envoyez au four. Préparez-vous à une température de 170 à 180 degrés pendant un quart d'heure.
  2. 2. Pomme cuite transparente de la peau, coupée en petits morceaux et passez à travers le tamis pour obtenir une masse de purée.
  3. 3. Ajoutez à la poudre moutarde purée résultante, sucre écrasé et sel, huile de tournesol et jus de citron.
  4. quatre. Mélangez la composition à fond avec un mélangeur.
  5. cinq. Vinaigre à verser dans une casserole émaillée.
  6. 6 Ajouter la cannelle et la carnation.
  7. 7. Apportez le mélange à ébullition et retirez du feu.
  8. huit. Versez le vinaigre avec des épices à la moutarde.
  9. neuf. Remuer à nouveau à la consistance homogène.
  10. dix. Passez à un pot en verre propre et insistez 2 jours, mélanger quotidiennement.

Si vous souhaitez diversifier le goût de la moutarde de pomme, vous pouvez organiser des raisins. Convient comme un additif à cette sauce et aux noyaux de masse de noix.

4.3.

Avec l'ajout de fruits (italien mostard)

Cet assaisonnement est plutôt un fruit, rempli de sirop de moutarde, plutôt que la moutarde pâteuse traditionnelle. Mais sur les taches, ce plat sucré avec la moutarde n'est pas inférieur à d'autres variantes de la sauce à la moutarde.

Ingrédients:

  • tout fruit (mélange) - 1 kg;
  • Sucre - 1/2 kg;
  • Jus d'orange - 0,7 L;
  • Poudre de moutarde - 50 g;
  • Vin blanc - 1 tasse.

Cuisine:

  1. une. Couper le fruit avec de gros morceaux. Si vous retirez les peaux, le sirop sera plus léger.
  2. 2. S'endormir avec du sucre.
  3. 3. Verser du jus d'orange.
  4. quatre. Laissez un conteneur ouvert pendant une journée jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous. Dans les 24 heures, mélanger le mélange plusieurs fois.
  5. cinq. Définissez une passoire dans une casserole.
  6. 6 Expédiez-la dans la masse de fruits.
  7. 7. Donner du jus de fruits complètement drain.
  8. huit. Mettez-le sur le feu moyen, apportez-le à ébullition et demain tant que la quantité ne diminue pas exactement deux fois. Mousse supprimer périodiquement le bruit.
  9. neuf. Le sirop fini verser à nouveau des fruits pressés.
  10. dix. Laissez la pièce pour un autre jour pour que la composition soit soufflée.
  11. Onze. La poudre de moutarde se dissolve dans un verre de vin blanc dans un bol émaillé et chauffer doucement le mélange sur un feu lent.
  12. 12 En constante agitation, apportez le mélange de moutarde à 100 degrés et faites bouillir pendant encore deux minutes.
  13. 13 Encore une fois, séparez les fruits du sirop et redressez ce dernier à travers un tamis ou une gaze.
  14. Quatorze. Expédiez des fruits sur des banques stérilisées.
  15. quinze. Connectez la moutarde et le sirop de fruits.
  16. seize. Versez ce mélange de fruits, les couvrant complètement.
  17. 17 Pressez doucement l'excès de l'air en appuyant sur le fruit avec une cuillère.

Les banques d'une mission devraient être stockées dans un endroit frais et foncé avec des couvertures bien fermées. Avant de les nourrir, vous pouvez ajouter des graines de graines de sésame ou diversifier le goût d'une note légère du marteau de Paprika.

4.4.

Assaisonnement

La moutarde de la poudre avec un goût sucré prononcé n'est pas trop aiguë. En option, la quantité de sucre peut être réduite.

Ingrédients:

  • Moutarde en poudre - 4 c. À soupe. l.;
  • Sucre - 2 c. l.;
  • Huile - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • Farine - 1 cuillère à soupe. l.;
  • eau - 60 ml;
  • Vinaigre blanc vin - 50 ml.

Cuisine:

  1. une. Mélange de poudre de moustache avec de la farine.
  2. 2. Versez l'eau amenée à 60 degrés, dans un bol profond.
  3. 3. Ajoutez un mélange du composant de poudre et de la farine.
  4. quatre. Donner la composition est cassée dans les 15-20 minutes.
  5. cinq. Ajouter du sucre et du sel.
  6. 6 Remuer et partir pour un autre quelques minutes.
  7. 7. Versez l'huile et le vinaigre. Incorporer et insister pendant 40 à 60 minutes.

La moutarde sucrée insiste éventuellement plusieurs jours. Il est prêt à manger littéralement une heure après la cuisson.

5

Moutarde - russe ou zamar?

La sauce à la moutarde aime manger non seulement en Russie, mais aussi dans de nombreux pays européens. Les restaurants étrangers les plus célèbres des cuisiniers du monde entier sont considérés comme suit:

  • Moutarde de Dijon;
  • Méditerranéen;
  • Danois.

5.1

russe

La moutarde russe la plus pauvre est parfaite pour les premiers plats chauds et la viande. Il est censé frotter le pain et mettre sur un morceau de froid.

Ingrédients:

  • Moutarde en poudre - 100 grammes;
  • Eau chaude - 1/2 tasse;
  • solution acétique (3%) - 1/2 tasse;
  • Huile de tournesol - 2 c. À soupe. l.;
  • SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - 1/2 partie;
  • Lovel Leaf - 2 pcs.;
  • Cannelle - sur la pointe du couteau;
  • Carnation - une paire de boutons séchés.

Cuisine:

  1. une. Chauffer l'eau dans le bol.
  2. 2. Fall endormi de la cannelle et des gousses, ajoutez de la laurier, du sel et du sucre.
  3. 3. Amenez à ébullition et faites cuire sur un feu lent pendant quelques minutes de plus.
  4. quatre. La décoction à refroidir et à soucher.
  5. cinq. Versez le liquide parfumé en petites portions jusqu'à la poudre de moutarde.
  6. 6 Remuer à l'uniformité.
  7. 7. Entrez progressivement de l'huile et du vinaigre.

Le produit est presque prêt. Maintenant, il est nécessaire de le décomposer sur les banques, fermez-les bien et envoyez-les pendant 24 heures au réfrigérateur pour la lutte.

5.2

Recette Starus

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 3 c. l.;
  • La carnation dure est de 6 g;
  • Sucre - 3 c. l.;
  • Vinaigre - au goût.

Cuisine:

  1. une. Placer la poudre, le sucre et la carnation dans un bol.
  2. 2. Versez le vinaigre et remuez la consistance liquide.
  3. 3. Versez le mélange aux banques et couvrez-les avec des couvertures.
  4. quatre. Mettez les banques dans le four éteint, préchauffées à la température minimale, environ 40 minutes.
  5. cinq. Obtenez et gardez à la température ambiante.

La durée de conservation d'une telle assaisonnement est d'environ un an. Si la moutarde devient trop épaisse, elle peut être reconditionnée par vinaigre. Et pour faire des goûts trop tranchants plus doux, l'huile végétale habituelle aidera.

5.3.

Moutarde soviétique

En URSS, il y avait un GOST spécial, qui a été créé de la moutarde à manger délicieuse, aiguë et très brûlante.

Ingrédients:

  • poudre de moutarde - 1 tasse;
  • eau - 2 verres;
  • Huile de tournesol - 3 c. l.;
  • Sucre - 3 c. l.;
  • Acide acétique - 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - 1/2 partie;
  • La feuille de lavar - 2 pcs.;
  • Poivron noir au goût;
  • La cannelle est une petite pincée;
  • Carnation - Trois boutons secs.

Algorithme de cuisson:

  1. une. Versez de l'eau dans la casserole.
  2. 2. Ajouter un sucre, sel, poivre, laurier, cannelle, carnation.
  3. 3. Apporter un liquide à ébullition.
  4. quatre. Retirez-le pour insister dans un endroit chaud pendant 24 heures.
  5. cinq. Le lendemain, la décoction à ébullition et versera de l'acide acétique.
  6. 6 Moutarde en poudre verse dans un bol profond.
  7. 7. Là, ajoutez une perfusion fluide avec des épices.
  8. huit. Mélangez la composition à fond et retirez-la dans un endroit chaud pendant 3-4 heures.
  9. neuf. Ajouter l'huile.
  10. dix. S'efforcer à nouveau.

La moutarde soviétique est presque immédiatement prête à être utilisée. Mais il vaut mieux lui donner pour mûrir pendant 24 heures dans un endroit frais. Servir cette sauce à la table est recommandée avec un froide, un saindoux, une soupe grasse.

5.4.

Dijon assaisonnement de la France

Il y a beaucoup de siècles, les moines français étaient tellement conquis par le goût d'une assaisonnement aiguë inhabituelle, qui a enlevé la technologie de la cuisine dans les Romains et s'est engagé dans la production de la moutarde de Dijon. Cette sauce a acquis une popularité dans la plupart des pays européens. Pendant de nombreux siècles, Dijon était considéré comme la capitale mondiale de la moustache et ne perd pas ce statut à ce jour.

Ingrédients:

  • Vin sec blanc - 2 verres;
  • poudre moutarde (de la moutarde blanche) - 60 g;
  • Grains de moutarde noirs - 80 g;
  • Grandes ampoules - 2 pcs.;
  • Clous de girofle à l'ail - 2 pcs.;
  • Miel floral - 2 c. l.;
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel au goût.

Algorithme de cuisson:

  1. une. Oignons finement coupés.
  2. 2. Garlic Squeeze à travers la presse.
  3. 3. Mettez des légumes dans une casserole émaillée.
  4. quatre. Versez le vin.
  5. cinq. Apporter la composition à ébullition.
  6. 6 Réduisez la température et demain pendant 5 minutes supplémentaires sur un feu lent.
  7. 7. Fusionner le bouillon de vin résultant, la souche légèrement.
  8. huit. Entrez dans la solution du miel fondu.
  9. neuf. Versez le même sel et mélangez.
  10. dix. Versez la poudre de moutarde sèche dans une casserole avec du vin.
  11. Onze. Il est également confus que la masse est homogène, sans morceaux.
  12. neuf. Ajouter l'huile.
  13. 13 Dans la moutarde à vin, un mélange pour endormir les grains endormis.
  14. Quatorze. Tomber sur le feu lent, agité régulièrement jusqu'à ce que le liquide puisse trouver le délicat souhaité.

Dès que la composition obtenue refroidit, il devrait se dérouler dans les banques et les fermer fermement couvre. Stocker Dijon Sauce est nécessaire au réfrigérateur. La durée de conservation maximale est de 3 mois.

5.5

Méditerranée avec feuille de laurier

Cette sauce est bien combinée à des poissons et des légumes. L'assaisonnement épicé est également une suite bien suite comme ravitaillement en carburant pour les salades d'oliviers et d'olives.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 100 g;
  • Eau - 3/4 tasses;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel - 1 c. TSP;
  • Vinaigre 9% Apple - 100 ml;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Cinnamon - au goût.

Cuisine:

  1. une. Mettre de l'eau sur un feu faible.
  2. 2. Ajoutez du sel, du sucre, du laurier et de la cannelle.
  3. 3. Gardez le mélange en feu jusqu'à dissolution des grains complètement dissous.
  4. quatre. Frais
  5. cinq. Versez le vinaigre.
  6. 6 La moitié de la décoction résultante de la poudre de moutarde de la moutarde (verser progressivement).
  7. 7. Bien mélanger.
  8. huit. Placer dans un endroit chaud pendant une journée.
  9. neuf. Versez la décoction restante.
  10. dix. Frapper.

La composition résultante doit être libérée à la température ambiante pendant 24 heures supplémentaires. Après cela, l'assaisonnement de la moutarde est à nouveau mélangé et retire dans le réfrigérateur.

5.6.

Danish Moutarde Roûtage

Cette recette est très simple et le goût de l'assaisonnement est doux et européen sophistiqué. Vous pouvez utiliser une telle sauce comme un ajout agréable aux saucisses pointues ou aux saucisses laitières, ainsi que des légumes à ragoût avec des champignons.

Au Danemark, des pieds de hareng dans une telle moutarde.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 2 cuillères à soupe. l.;
  • Sable Sucre - 1/2 Art. l.;
  • Vinaigre de pomme ou vinaigre de vin blanc - 100 ml;
  • Crème à la crème fouettée ou grasse - 2 c. l.

Algorithme de cuisson:

  1. une. Mélanger les composants secs.
  2. 2. Ajoutez progressivement du vinaigre pour faire une consistance de crème sure épaisse.
  3. 3. Frottez soigneusement le mélange à une consistance homogène.
  4. quatre. Trempage pendant 6ème minutes.
  5. cinq. Ajoutez de la crème et mélangez à nouveau.

6

Comment préparer la moutarde avec des grains?

La moutarde des grains cuit avec ses propres mains, non seulement a un goût agréable, mais semble également très appétissant. Les grains peuvent utiliser une variété, cependant, le plat sera plus esthétique si vous ajoutez des grains multicolores.

Ingrédients:

  • Grains de moutarde blanche - un tiers d'un verre;
  • Les grains de la moutarde noire et sadept - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Poudre de moutarde - 2 c. l.;
  • L'eau est un demi-verre;
  • Vinaigre de pomme, jus d'orange et miel - tasses trimestrielles;
  • zeste de citron frotté (vous pouvez être gelé) - au goût;
  • Sel - une petite pincée;
  • Dill séché - sur la pointe du couteau.

Technique de cuisson:

  1. une. Mélangez les grains et prenez-les un peu dans un mortier.
  2. 2. Mettre la poudre sèche là-bas.
  3. 3. Entrez le jus de fruit dans un mélange sec, du vinaigre et de l'eau tiède dans de petites portions.
  4. quatre. Remuer à la consistance homogène.
  5. cinq. Ajoutez du sel, de l'aneth, du zeste et du miel.
  6. 6 Agitation légèrement avec un mélangeur à l'état d'une crème épaisse, mais avec la préservation des grains.

Vous pouvez stocker cette sauce au réfrigérateur. Il est utilisé comme ravitaillement en carburant pour les salades, ainsi que la marinade pour tout type de viande.

Fermez les yeux et imaginez les garçons de la tête du froid russe. Ou, par exemple, un plat entier de fumer des saucisses bavaroises avec de la bière. Ou, maintenant, Hot Dog est un pain souple, des concombres salés, des saucisses parfumées, un morceau de fromage ... Il semble que ces plats manquent quelque chose ... bien, bien sûr! Moutarde! Il n'y a pas de pénurie dans les magasins, mais tout n'est pas comme ça. " Pas de problème, car la préparation de la moutarde de la poudre à la maison n'est pas un problème. Au contraire, la moutarde à la maison, comme on dit, tordu, bien que dans le nez pinch! Et si vous aimez le message, alors vous et les cartes à la main - ajoutez les composants souhaités, ajustez la netteté et la douceur à vos goûts. Aujourd'hui, nous apprendrons à préparer l'assaisonnement afin que les amis derrière la recette construit dans la file d'attente.

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Recette de moutarde en poudre classique

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Il existe trois types de grains de moutarde dans le monde: blanc, noir et sainte. En Russie, ils utilisent traditionnellement ce dernier et la toute première mention écrite d'entre eux se trouve dans les documents du XVIIIe siècle. Et nous avons utilisé la moutarde avec nous non seulement comme des assaisonnements, mais aussi comme une médecine froide. Mais aujourd'hui, nous ne serons pas traités, mais n'accélère que l'appétit par cette épice aiguë.

La moutarde de la maison classique est préparée à partir de tels ingrédients:

  • 3 cuillères de poudre de moutarde;
  • demi-cuçaires de sucre et autant d'huiles végétales;
  • goûter au sel.

Si vous voulez obtenir un mélange véritablement parfumé, SHARP, il est préférable d'acheter des grains de moutarde et de faire de la poudre.

  1. Prenez le bocal de 200 grammes, essuyez-le au sec de manière à ce que la poudre ne colle pas aux zones humides, sinon les taches sombres restent sur les murs.
  2. Versez la poudre de moutarde dans un pot, ajoutez du sucre, du sel. Remuer et retirer sur le côté.
  3. Embarquez la moitié de l'eau et donnez-lui un peu de froid - des températures élevées détruisent les enzymes contenues dans la moutarde.
  4. Le long de la cuillère, ajoutez de l'eau tiède dans un mélange sec et d'agiter doucement. L'assaisonnement fini devrait ressembler à une crème sure épaisse afin qu'elle puisse être facilement barbouillée, par exemple, sur du pain. Mélanger soigneusement sans laisser de morceaux.
  5. Maintenant, la moutarde doit "être portée". Pour ce faire, c'est dans une banque fermée placée dans un endroit chaud (peut être directement sur la batterie) pendant plusieurs heures.
  6. Après un certain temps, nous ouvrons presque l'assaisonnement fini et y ajoutons de l'huile. Vous ne pouvez pas faire cela, mais l'assaisonnement s'assombrira rapidement et perd plutôt sa combustion.

L'assaisonnement est prêt et doit être au réfrigérateur pendant environ une semaine. Quand j'ai ouvert le pot pour la première fois, n'halez pas le parfum profondément - les larmes!

Moutarde au milieu.

C'est parfaitement une moutarde "miel" pour mariner la viande et parfaitement combiné avec des salades. La quantité de jus de citron dans sa composition peut être ajustée au plus du côté, si vous le souhaitez. Dans les proportions spécifiées, la sauce s'étend sur une brûlure, avec un arrière-goût sucré et une note acide.

  • Moutarde en grains 70 grammes;
  • 3 cuillères de miel et d'eau;
  • sur une cuillerée d'huile de tournesol et de jus de citron fraîchement pressé;
  • Cuillères à quart de sel.

Nous procédons à la préparation de la sauce à la moutarde "miel".

  1. Premièrement, dans une meuleuse à café, grincez le grain de la moutarde en poudre et posez-le dans la vaisselle, où nous allons élever notre sauce.
  2. Nous mettons le feu à l'eau et pendant qu'il est chauffé, sucer du sel dans la poudre de moutarde et mélanger soigneusement les ingrédients secs.
  3. Nous versons de l'eau tiède dans la moutarde salée et le décalage de sorte que les épices absorbaient uniformément l'humidité. Le mélange fini devrait déjà être la consistance que vous souhaitez obtenir à la fin.
  4. Versez le miel dans la masse résultante. S'il a gelé, alors pré-fondre dans un bain d'eau.
  5. Ajoutez du jus de citron et entrez dans l'huile. Tous les composants se surchauffent rapidement de manière à ce que la sauce de la moutarde finie ait une masse homogène.

"Miel" Moutarde prêt! Placez-le dans le pot en verre et fermez le couvercle. Utilisez l'épice est de meilleurs jours après 5 quand il s'agit.

Moutarde russe

Préparer la moutarde - c'est toujours l'art. En Russie, elle a été faite tellement brûlante pour que l'Esprit intercepté et trouve que tel dans les magasins aujourd'hui est tout simplement impossible. Par conséquent, nous allons le faire vous-même.

Le secret principal n'est pas de faire bouillir la poudre de moutarde avec de l'eau bouillante. Quelle est l'eau chaude, moins le mal assaisonnera à la sortie.

Pour cette moutarde russe aura besoin de:

  • 100 grammes de poudre de moutarde;
  • Selon la moitié de l'eau chaude et une solution acétique (nous serons divorcés à 3%);
  • 2 cuillères d'huile (tournesol, pas d'olive! Nous avons une moutarde russe!);
  • 1 cuillère de sable de sucre;
  • demi-cuillères à soupe de sel;
  • Quelques lauriers partent;
  • Pour une pincée spéciale d'arôme pincée;
  • Pour la netteté, un couple de boutons de girofles secs.

Lorsque les composants sont prêts, commencez à cuire.

  1. L'eau chauffée dans un bol et s'endormir dans une cannelle avec des gousses, des feuilles de laurier, du sucre et du sel. Laissez le mélange épicé à ébullition et cuire pendant quelques minutes.
  2. Lorsque la décoction se refroidira un peu, vous en avez besoin d'un tamis fin pour qu'il n'y ait pas de pièces d'épices aléatoires dans le liquide.
  3. Poudre de moutarde en vrac dans un conteneur confortable et, versant progressivement une décoction aromatique en elle, remue la sauce à l'homogénéité.
  4. Il reste à introduire une solution pétrolière et acétique. Dernières pièces de versement pour que le produit fini ne soit pas trop liquide.

En savoir plus sur Attuale.ru: Sauce à la crème pour les pâtes - 7 recettes, comment faire une sauce délicieuse

C'est tout. Disposez la moutarde dans le pot, fermez et envoyez un réfrigérateur au moins par jour. Un jour plus tard, vous pouvez déjà le servir au froid du Nouvel An ou juste pour érofier le pain aux premiers plats chauds.

Vieille moutarde russe

L'ancienne cuisine paysanne russe n'était pas différente de la recherche spéciale. La recette de la moutarde russe authentique est également très simple.

  • 3 cuillères de moutarde en poudre et de sucre;
  • demi-cuillères de gousses saisies;
  • Vinaigre pour la reproduction.

Versez l'ingrédient principal, le sucre et les boutons de girofles dans un bol et versez lentement le vinaigre, cherchant la consistance souhaitée. Placez l'assaisonnement cuite au pot, il est bon de bloquer et d'envoyer à un four légèrement préchauffé ou à un micro-ondes. Comment refroidissez-vous, nettoyez le réfrigérateur. Vous pouvez stocker le produit jusqu'à l'année.

Moutarde aiguë à la maison

Sois prêt. Ceci est une recette pour une moutarde véritablement cérébrale. Une telle assaisonnement fera non seulement seulement l'appétit, mais deviendra également un excellent médicament à un rhume.

Préparez des ingrédients:

  • 80 grammes de la poudre de moutarde jaune habituelle;
  • autant de miel (si vous le souhaitez, réduisez la quantité);
  • 4 cuillères de 6% de vinaigre;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron et autant d'huile végétale;
  • gingembre râpé;
  • Demi-cuillères de poivre de thé;
  • Zedra à volonté.

Cette moustard combine et brûle de la netteté et la douceur douce du miel, et le goût spécifique du gingembre ajoute ses notes épicées.

  1. Versez une moutarde en poudre dans une pile profonde, tranche avec un poivron avec du sel, saupoudrer de miel liquide et de jus de citron.
  2. Faites bouillir le verre d'eau incomplet avec le gingembre et le zeste. Donnez au liquide de refroidir et de contrecarrer le SITER dans la pile avec un mélange de moutarde.
  3. Soigneusement dépassant la moutarde avec une décoction, saupoudrez de vinaigre et entrez dans l'huile végétale. Si nécessaire, ajustez la consistance du produit fini en ajoutant de l'eau ou de la poudre.

L'épice sera prête pour la table en une journée.

Recette de Dijon Moutarde

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Même au 10ème siècle, les moines français espèrent la technologie de faire de la moutarde à Romains et leur propre production a commencé à se taire. Et j'ai donc aimé la nouvelle assaisonnement aux Européens, qu'après trois siècles, Dijon était considérablement considéré comme la capitale de la moutarde et conserve ce titre à ce jour.

L'authenticité de l'origine de cette moutarde de Dijon est confirmée par le certificat correspondant. Mais nous, comme auparavant, les moines les plus français vérifieront l'affaire sans bruit ni poussière - préparez l'assaisonnement de la maison. Les ingrédients peuvent sembler un peu étrange, mais c'est précisément une telle recette revendiquée comme des culinistes français classiques.

Donc, ça va prendre:

  • 2 verres de tout vin sec blanc;
  • Deux types de moutarde: en poudre 60 grammes et en grammes 80 grammes;
  • deux grandes ampoules;
  • Une paire de dents d'ail;
  • 2 cuillères à soupe de miel floral;
  • cuillère d'huile d'olive;
  • goûter au sel.

Moutarde mieux prendre différents, tels que blanc et noir. C'est le cou de noir qui ajoutent traditionnellement à la sauce à Dijon.

  1. Les oignons coupèrent finement, surtout pas une cérémonie. Son apparence dans cette recette nous n'interrompons complètement envers nous. Garlic nous appuyons sur la presse.
  2. Nous allons sortir des légumes dans une casserole, verser du vin et chauffé jusqu'à ébullition. Après cela, nous réduisons la température et les tomis pendant 5 minutes supplémentaires.
  3. Lorsque le vin "oignon" refroidira, filtrez-le, nous jetons des légumes échoués.
  4. Nous introduisons un miel fondu dans le vin et saupoudrer de sel.
  5. Est venu moutarde moutarde. Versez la poudre dans une casserole, surplombant uniformément dans le vin, de sorte qu'une masse homogène sans morceaux est sortie. Ajouter l'huile.
  6. Nous allumons la cuisinière à nouveau, nous nous endormons dans le mélange de moutarde à vin de grains noirs et de Tom, qui remonte régulièrement jusqu'à ce que le liquide s'épaissit.

Dijon Moutarde est presque prêt. Nous ne sommes laissés que de le verser dans des pots et de fermer les couvertures, comme cool. Gardez une telle assaisonnement au réfrigérateur peut être jusqu'à trois mois. Mais cela n'a pas d'importance - elle "disparaîtra" beaucoup plus tôt.

Moutarde française

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Les Français sont ces plus d'expérimentateurs dans la cuisine et les recettes de la moutarde dont ils ont beaucoup. Retardons à une version intéressante et relativement simple.

Pour ce faire, préparez de tels composants:

  • sur le verre de la poudre de moutarde, de l'eau froide, du vin blanc sec et du vinaigre;
  • Un verre de moutarde incomplet en grains;
  • une demi-tasse de sucre brun ou légèrement plus betterave;
  • une ampoule;
  • sur une cuillère à café de sel, de cannelle et de curcuma;
  • 2 jaunes.

Une telle moutarde, comme presque toutes les options européennes, ne sera pas trop aiguë. Mais en cela a parfaitement marqué l'oiseau et le poisson. Alors, préparez trois bols profonds.

  1. Le premier bol se verse en même temps et la poudre et le grain. Nous mélangons les composants et nous remplissons de l'eau. Dessinons le mélange résultant de 30 minutes à une heure.
  2. Les oignons coupent en quartiers et se sont couchés dans le deuxième bol, versent du vin et du vinaigre, perturbent le curcuma et la cannelle. Chauffer le vin épicé avec un arc sur le poêle et apporter à ébullition. Après cela, TOMM sur le feu est un autre quart d'heure.
  3. Dans le troisième bol, nous avons battu les jaunes, nous leur envoyons un mélange moutarde gonflé et remplissez de vin épicé chaud. Toute cette composition parfumée a de nouveau mis sur un feu lent et, en remuant, apporte à l'épaississement.

En savoir plus sur Attuale.ru: Sauce de poisson - 12 recettes de cuisson

Lorsque la sauce à la moutarde française refroidit, mettez-la dans un pot confortable et magasinez dans le réfrigérateur. Avant de servir, il vaut mieux se réchauffer un peu au micro-ondes.

Moutarde danoise

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Alors pourquoi elle est danoise, reste un mystère, mais l'intrigue plus nette! Cette moutarde se prépare simplement et le goût de son doux, doux, en général, tout à fait dans l'esprit d'Europe. Vous pouvez utiliser une telle sauce en tant que marinade, en plus d'addition aux saucisses laitières et aux saucisses pointues, aux champignons et aux légumes. Fait intéressant, au Danemark dans une telle sauce, le hareng est marqué d'une manière particulière.

Composants:

  • 100 grammes de vinaigre blanc vin;
  • 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre, crème fouettée ou crème sure grasse;
  • Paul cuillère le sucre.

Préparer la sauce littéralement en deux étapes.

  1. À une petite capacité, nous mélangons la moutarde sèche avec du sucre et, en remuant lentement, introduisent du vinaigre à la consistance de la crème sure épaisse.
  2. Les pâtes doivent avoir une demi-heure et nous fouettes toujours la crème. Nous les entrons (ou crème sure) dans la sauce finie progressivement. Après la première cuillère, nous essayons ce qui s'est passé. S'il est sorti brusquement, ajoutez une cuillerée de crème.

Nom Danes Original, en s'appuyant sur cette recette, cela ne fonctionne pas. Mais tout est ingénieux juste! Essayez une telle pâte à mariner un jeune poulet, de poisson ou de le servir simplement dans un sprinkler pour ragoût de légumes.

Moutarde sur Purée Apple

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Une telle sauce à la moutarde des fruits est quelque peu impayée pour nous, mais est très largement utilisée en Italie. Il sert des plats de viande et des salades sophistiquées. Il complète parfaitement lui et le goût d'une variété de fromages. Le goût de la sauce est très différent de notre proie osseuse au cerveau, à la moutarde. Les fruits muscles prévaut, puis un acide sophistiqué est ressenti et seulement après une netteté.

Préparez des ingrédients:

  • Une grande pomme de ceux que vous n'ajoutez pas à la bouillie Charlotte - portant la bouillie après la cuisson;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de pétrole et de vin (de préférence blanc);
  • sur une cuillère de céréales de sucre et de moutarde;
  • léger sel;
  • pincer avec la cannelle au sol.

La quantité de vert peut être légèrement augmentée si la sophistication de la cuisine italienne ne sera pas impressionnée par vous.

  1. La base de cette sauce est une pomme. De lui et commence. Lavez le fruit, coupez-vous en deux et retirez les cœurs. Gâchez-les de n'importe quelle manière commode. Lorsque les moitiés finies sont fraîches un peu, nous séparons la pâte de la pelure et envoyons à la destination de la préparation supplémentaire - à la banque de demi-litre.
  2. Ajouter à l'huile de pomme cuite au four et le mélangeur ou la fourche lachez-la en purée de pommes de terre.
  3. Préparer les grains de moutarde. Grindez-les avec du sel et du sucre dans un mortier ou un moulin à café. Vous pouvez laisser une fraction légèrement plus grande et vous pouvez accrocher dans la poussière. Imprimez le mélange avec la cannelle et mélangez à nouveau.
  4. Connecter deux composants. Introduire la moutarde dans une purée de légumes, en remuant constamment le mélange résultant. À la fin, continuer à interférer, ajoutez du vinaigre à plusieurs gouttes pour équilibrer le goût de la sauce résultante.

La moutarde de pomme peut être utilisée après deux heures. "Elle vit" pendant plus de deux jours, car elle ne marchera pas à se préparer. Eh bien, ce n'est pas nécessaire! Après tout, il est mangé pour quelques dîners de famille.

Salle à manger moutarde

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Il y avait déjà beaucoup de recettes, mais tout, comme on dit, "sur une rubrique libre". Mais dans l'union de la préparation de la moutarde, GOST existait et il serait bêtement de ne pas le mentionner.

Donc, la moutarde invitée fera de tels ingrédients:

  • Verre de la composante principale;
  • 3 cuillères pleines d'huile de tournesol et de sucre;
  • 1.5 cuillères à soupe d'acide acétique;
  • Demi-cuillères de sel;
  • une paire de lauriers feuilles;
  • poivre moulu;
  • Cannelle et carnation.

L'assaisonnement fabriqué sur cette recette vient tranchant, brûlant, épais. C'était tout ce qu'ils servaient plus tôt dans un café et des restaurants à la fillette, dame, gros plats.

  1. Nous préparons d'abord une décoction d'épices. Deux verres d'eau coulent dans un bol et tombent immédiatement au sel endormi avec du sucre et du poivre, jettent un laurier, une cannelle, une carnation. Nous donnons des liquides à ébullition et retirons-le pendant une journée.
  2. Après une journée, la décoction doit être à la fois bouillie et verser à l'acide acétique.
  3. Moutarde en poudre se débrouiller dans une plaque profonde et filtrer dans sa perfusion épicée. Portez de manière approfondie l'épice avec le liquide à l'uniformité et retirez-la dans un endroit chaud pendant trois heures.
  4. Après une période prédéterminée, nous introduisons l'huile dans de l'huile presque prête à l'emploi, mélangez à nouveau. Prêt!

La moutarde de Gostovskaya peut être utilisée immédiatement, mais il vaut mieux lui donner de «grandir» une journée dans un endroit frais.

Recette de moutarde avec la saumure de concombre

En hiver, une telle ordonnance de la poudre de moutarde est très pertinente. Les concombres solaires vont rapidement à cette époque de l'année et la saumure reste seulement à verser avec des larmes dans ses yeux. Enregistrons un verre-autre de ce délicieux liquide et faisons un assaisonnement acéré, pervers et parfumé.

Depuis les ingrédients, seule une demi-tasse de moutarde sèche et de saumure de concombre sera nécessaire. Les concombres que chaque hôtesse se ferme de différentes manières, faites donc attention au deuxième composant. Il peut être trop aigu si les concombres se sont fermés avec des poivrons brûlants ou, au contraire, de donner une douceur.

  1. Les demi-cornichons coulent dans des plats confortables.
  2. Tombe endormie en poudre en saumure en remuant constamment.

La consistance de l'assaisonnement fini est réglable en fonction de votre goût. Quelqu'un aime la moutarde pâteuse, d'autres donnent du liquide.

Si le mélange est trop net, entrez du sucre. Dans le sel, le produit fini n'a généralement pas besoin.

Sur la saumure des tomates

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Une telle moutarde ne préparez que de vrais connaisseurs. Après l'avoir essayé, vous serez frissonné depuis longtemps pour essayer de sortir le feu dans la bouche. Tu n'as pas peur?

Ensuite, faites cuire les composants:

  • verre incomplet de poudre de moutarde;
  • Environ 300 ml de saumure de tomates;
  • 2 cuillères d'huile;
  • Cuillères à quart de sucre et encore moins de sel.

Afin de préparer la moutarde pour une telle recette, choisissez la saumure sur le vinaigre et une poudre de moutarde de couleur jaune lisse. Sulish rendra l'assaisonnement fini amer et complètement insipide. Si vous voulez obtenir un mélange «nucléaire», divorez-le dans une saumure de glace.

  1. Versez la saumure dans la banque de litre de sol et versez-la deux fois moins que la poudre de moutarde. Ajoutez immédiatement du sel avec du sucre.
  2. Ralentissez soigneusement la masse jusqu'à ce qu'un état homogène, la moutarde doit être complètement commémorée. Ajuster davantage sa consistance à l'ajout ou à la saumure souhaitée.
  3. Si vous voulez un peu adoucir le goût de l'assaisonnement fini, entrez de l'huile de tournesol. Ce que c'est plus, le manque de moutarde sortira.

Un tel produit doit nécessairement rester au moins un jour. Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de causes, son goût sera loin de la volonté de la volonté.

Sur la saumure de chou

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Avec cette recette, trop longtemps pour gâcher, des deux précédents, et le principe de préparation est clair. Mais contrairement au concombre ou à la tomate, la saumure du chou ne donnera pas de zhuchi fort et la moutarde finie sera plus douce. Mais si le chou a été fait avec une canneberge ou un raifort, le goût de la sauce obtenue sera beaucoup plus intéressant.

Donc, sur un verre de poudre de moutarde, à l'exception de la saumure elle-même, vous aurez besoin de:

  • sur une cuillerée d'huile de sucre et de légumes;
  • demi-cuillères de sel;
  • quart de cuillères de vinaigre;
  • Des épices.

Encore une fois, pour "salonger", vérifiez le mélange à la fois, comment le mélanger avec de la saumure. Il est possible d'ajouter en outre et non du tout. Pour un goût plus intéressant comme un mandat. Essayez de prendre le gingembre, la noix de muscade, la cannelle moulue.

  1. Prenez une saumure de chou refroidie et remplissez la pile. De plus, versez la poudre de moutarde en l'agitant dans le processus pour une fourchette.
  2. Essayez le goût et ajoutez du sel et du sucre à la demande. Donnez à la moutarde pour vous détendre une heure et demie.
  3. Versez le vinaigre et l'huile, mélangez bien et placez un pot pré-préparé.

Cet assaisonnement "chou" peut être disponible au plus tôt par jour.

Comment faire de la moutarde avec des grains?

C'est une recette de sauce exquise provenant de la patrie de la moutarde. L'amour français de le faire en utilisant le grain, car la poudre est très inférieure au goût et aux propriétés aromatiques. Et quand il y a deux types de vert dans une sauce à une fois, il se révèle: "Comme dans les meilleures maisons de Londres et Paris!"

  • Avant un tiers d'un verre de grain de moutarde verte;
  • 2 cuillères de vert et de poudre;
  • une demi-tasse d'eau;
  • Au quart de tasse de vinaigre de pomme, de miel et de jus d'orange;
  • Zeste de citron bouclé (approprié et congelé);
  • une pincée de sel;
  • pincée d'aneth séchée.

La moutarde peut également être prise par une variété, mais de Noël coloré dans la sauce finie sera particulièrement attrayante.

  1. Nous mélangons le grain et frappons un peu dans le mortier, puis ajoutons de la poudre de moutarde.
  2. Dans le mélange résultant, j'introduit le jus de fruit, le vinaigre et l'eau tiède, peu à peu. Il vaut mieux ajouter plus que de lutter contre le liquide supplémentaire. Sauce saupoudrer de sel et bien mélanger.
  3. Nous devons encore ajouter de l'aneth, du miel et du zeste. Après, nous avons battu tout cela avec une magnificence d'un mélangeur à l'état d'une crème épaisse, ou simplement mélanger soigneusement si vous souhaitez blesser les grains de la sauce finie.

Gardez un tel assaisonnement au réfrigérateur. Utilisez comment ravitailler les salades comme la marinade pour tout type de viande. Et vous voulez, vous venez de frotter le pain et profitez d'un goût inoubliable de deux moutarde.

Les avantages et les méfaits de la moutarde

Après avoir essayé de cuisiner la moutarde sur les recettes proposées, vous allez probablement arrêter de l'acheter dans les magasins. Certaines de ses options sont si savoureuses que vous pouvez simplement avec une cuillère. Mais soigneusement, car cette assaisonnement n'est pas seulement utile, mais peut causer des dommages avec une utilisation excessive.

Comment faire de la moutarde à la maison de la poudre - 14 recettes

Soigneusement manger la moutarde avec de tels états:

  • maladie du rein;
  • maladies du tractus digestif;
  • hypertension;
  • Échecs dans le fonctionnement du système cardiovasculaire.

De plus, n'oubliez pas de réactions individuelles à un produit aussi agressif.

Si rien ne s'inquiète de ce qui précède, alors vous vous sentez libre de manger de la moutarde, car elle:

  • contribue à la division des graisses;
  • a des propriétés antibactériennes;
  • améliore l'appétit;
  • est un antioxydant;
  • Il a un effet léger;
  • Accélère le métabolisme.

Et ce n'est que scientifiquement prouvé. Et les habitants de ce spécialiste sont traités avec impuissance, gorge, donnent aux enfants d'améliorer l'attention et l'intelligence et contribuent également aux problèmes d'empoisonnement et de vision.

Parce que manger de la moutarde avec plaisir! Doux, aigu, avec acidité, sur une base fruitière, avec une racine de gingembre - vous trouverez certainement celui qui aimera goûter.

6 secrets de la délicieuse moutarde

  1. Utilisez de la poudre de moutarde de haute qualité, qui n'a aucune date d'expiration. Au lieu de cela, vous pouvez prendre les graines de moutarde au sol.
  2. La poudre doit être remplie d'eau chaude. L'eau bouillante donnera à la moutarde finie une amertume excessive et l'eau froide le rendra trop facile.
  3. Ajouter un liquide progressivement, sur une cuillère et mélanger la masse. Vous pouvez donc atteindre la consistance souhaitée de la crème sure.
  4. De sorte que la moutarde de la maison a acquis un parfum inhabituel, ajoutez des épices: la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le poivre noir au sol ou la girofle.
  5. La moutarde doit tirer au moins quelques heures de sorte que son goût soit complètement révélé.
  6. Vous pouvez stocker une moutarde faite maison au réfrigérateur quelques semaines. Mais il vaut mieux le manger plus vite: au fil du temps, elle peut expirer.

Recettes moutarde

1. Moutarde aiguë

Moutarde à domicile aiguë
Maternellearthliving.com.

Pour les amateurs de moutarde, cousu à des larmes.

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de poudre de moutarde;
  • 150 ml d'eau chaude (15 cuillères à soupe);
  • ½ cuillère à café de sels;
  • 1 cuillère à café de sucre;
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de pomme.

Cuisine

Mettez de la poudre dans un récipient scellé ou un pot. Ajoutez de l'eau et obtenez une consistance homogène. Fermez le couvercle et laissez à l'endroit chaud pendant 7 à 10 heures.

Pendant ce temps, la moutarde tombera et le liquide apparaîtra au sommet. Si vous voulez que la moutarde devienne très aiguë, ce liquide n'est pas nécessaire. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre au conteneur et mélangez bien. Mettez la moutarde au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

2. Moutarde à la maison à la saumure

Maison à la maison à la saumure
Thespruce.com.

Une autre option est une moutarde très aiguë. Vous pouvez utiliser des concombre et des choux ou des tomators.

Ingrédients

  • 50 g de poudre de moutarde (3-4 cuillères à soupe);
  • 1 cuillère à soupe de sucre;
  • ¼ de cuillère à café de sels;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 100-130 ml de saumure (6-9 cuillères à soupe).

Cuisine

Ajoutez du sucre, du sel et de l'huile à la poudre. Versez la saumure et obtenez une consistance homogène. Laissez la moutarde à apparaître à la température ambiante pendant 6 à 8 heures.

3. Moutarde douce avec du miel

Moutarde douce avec du miel
Geniuskitchen.com.

Moutarde préparée sur cette recette, il s'avère assez doux. Cependant, le bord de piquant en elle est toujours présent.

Ingrédients

  • 50 g de poudre de moutarde (3-4 cuillères à soupe);
  • ½ cuillère à café de sels;
  • 50 ml d'eau chaude (3-4 cuillères à soupe);
  • 50 g miel (2-3 cuillères à soupe);
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale.

Cuisine

Versez du sel à la poudre et entrez dans l'eau. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez du miel, du jus de citron et de l'huile et mélangez à l'homogénéité.

Mettez la moutarde au pot, fermez le couvercle et laissez dans un endroit chaud pendant une journée ou deux.

4. Moutarde granulaire

Moutarde granulaire
Linuxcentre.net

Cette moutarde se prépare de germes entières, ce qui lui donne un goût prononcé et un arôme.

Ingrédients

  • 150 g de graines de moutarde (10 cuillères à soupe);
  • 135 ml de jus d'orange ou de pomme (9 cuillères à soupe);
  • 135 ml de vinaigre de pomme (9 cuillères à soupe);
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 2-3 cuillères à soupe de miel.

Cuisine

Remplissez les graines de jus de moutarde et de vinaigre et laissez au réfrigérateur pendant environ une journée. Les graines devraient gonfler et absorber presque tout le liquide.

Ensuite, ajoutez de sel au sol, placez une casserole ou un squelette et apportez-le à ébullition. Chien feu au minimum et faire bouillir 3-4 minutes.

Quand la moutarde se refroidit, ajoutez-y le miel. Essayez légèrement le mélangeur de la moutarde afin que la partie de la graine soit écrasée. Mettez dans le pot, fermez le couvercle et laissez à la température ambiante pendant un ou deux jours.

5. Dijon Moutarde

Moutarde de Dijon
Floronmyface.com.

Cette variation de l'assaisonnement français classique se distingue par un arôme spécial et un goût doux, presque non tranchant.

Ingrédients

  • 2 verres de vin blanc sec;
  • 1 ampoule;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 tasse de poudre de moutarde;
  • 3 cuillères à soupe de miel;
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
  • 2 cuillères à café de sel;
  • Quelques gouttes de Souffasco - à volonté.

Cuisine

Versez le vin dans une casserole, ajoutez des oignons finement coupés et de l'ail et apportez-le à ébullition. Ensuite, faites cuire encore 5 minutes sur une faible chaleur sans couverture, fraîcheur et souche. Mélanger le liquide avec une poudre de moutarde à une consistance homogène.

Ajoutez ensuite du miel, du beurre, du sel et de la tabasco, mettez une casserole sur un feu faible et, en remuant constamment, laissez l'épaississement de la moutarde. Mettez-le dans le pot, fermez le couvercle et laissez à la température ambiante la nuit.

Lire aussi

Aujourd'hui, nous considérons plusieurs recettes pour la cuisson à la maison Moutarde. Cette sauce peut être utilisée pour choisir la marinage de la viande, ajouter à l'Okroshka, en raison de laquelle elle deviendra plus délicieuse et dans de nombreux autres plats.

Tout se prépare assez et rapidement, sans trop d'effort. Après avoir conservé une recette, vous pouvez après et refuser complètement des produits de magasin. Après tout, quant à moi, la chose la plus importante est que vous pouvez cuisiner la moutarde sur votre goût, c'est-à-dire Faites-le soit aigu, brûlant ou doux, amer, etc. Mélangé pour vous-même, comme on dit, de ne pas dire sur les achats (pour moi, ils ne sont pas assez forts, certains insipides).

Je vais vous donner plusieurs options de cuisson et vous utilisez celui qui l'aimera. Et n'oubliez pas, s'il vous plaît laissez un commentaire.

Moutarde aiguë de poudre à la maison - recette rapide

Une recette simple et rapide pour la cuisson, brûlant la moutarde à la maison. Bien sûr, vous pouvez régler la netteté de votre goût, mais par exemple, je et ma famille convient à cette option.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 3 c. (avec une diapositive);
  • chaud (40-50 ° C) eau - 150 ml;
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.;
  • Sel - 1 c. TSP;
  • Huile végétale - 2 BL;
  • Vinaigre de pomme (ou jus de citron) - 2 ppm

Cuisine:

1. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe dans un bol. Moutarde à la poudre sèche.

2. Peu à peu, en remuant, verser de l'eau chaude de sorte qu'il n'y ait pas de morceaux. Remuer bien pour obtenir une masse homogène.

Vous pouvez ajuster l'épaisseur pour vous-même. Si cela s'est avéré trop liquide, alors ajoutez simplement 1 cuillère à soupe. Poudre.

3. Après avoir reçu une masse homogène, ajoutez 1 cuillère à soupe. Sucre et remuer.

Plus le sucre - le port obtiendra une moutarde.

4. Puis 1 TSP. Sel (sans diapositive). Incorporer et dans le processus, ajoutez de l'huile végétale.

5. Ajoutez 2 TSP. Vinaigre ou jus de citron. Et mélanger.

6. Tasher sera ressenti de la moutarde afin qu'il ne soit pas nécessaire de laisser reposer dans un endroit froid. Verser dans le bocal et laisser position 10-12 heures.

Ayant rapidement le matin, vous pouvez utiliser la moutarde à la maison en toute sécurité dans la soirée.

Moutarde en poudre faite maison avec miel

En conséquence, cette moutarde a un goût original et un schtel spécial. Il conviendra pour un amateur de quelque chose d'inhabituel 🙂 une recette simple, cela vaut la peine d'essayer, c'est peut-être ce dont vous avez besoin.

Ingrédients:

  • poudre de moutarde - 8 c.
  • farine - 2 c.
  • miel - 3-4 c.
  • Eau - 100 ml.;
  • Vinaigre de pomme 6% - 6 c.
  • Sel - 1 c. TSP;

Cuisine:

1. Ajoutez de la farine et de la moutarde dans le bol. Vérifier.

2. Pour 100 ml. Faire bouillir de l'eau et mélanger bien.

Si la moutarde est trop épaisse, ajoutez de l'eau à un peu (sur une cuillère à soupe), continuant de frotter.

3. Couvrir et partir pendant 15 minutes.

4. Pendant ce temps, dans un bol séparé, ajoutez du sel et du vinaigre au miel. Incorporer tout jusqu'à l'homogénéité.

5. Après 15 minutes, versez le mélange de miel dans la moutarde. Et remuer pour obtenir une masse homogène jusqu'à ce que toutes les grumeaux disparaissent.

Tout est prêt! Replacons 3-4 jours de sorte que le goût devienne plus élégant et pas si fort qu'au début. Verseux!

Recette de cuisson de la moutarde de la maison classique

Une courte vidéo, qui fait référence à la méthode de cuisson classique, sans additifs. Tout est simple et rapide. L'auteur de la vidéo de Tatyana est très bon, tout va tout expliquer et vous montrera. Voir et essayer.

Ingrédients:

  • 4 cuillères de dessert de poudre de moutarde sèche
  • 6 cuillères de dessert de l'eau chaude très chaude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1,5 cuillères à sucre de thé
  • 1,5 cuillères de légumes de dessert, et meilleure olive, huile
  • 1 cuillère de vinaigre de dessert

Moutarde à la maison sur la saumure de concombre

Dans les versions passées, elle a écrit sur la façon de préparer des concombres marinés pour l'hiver avec stérilisation et sans stérilisation. Alors, ici .. Vous pouvez utiliser une saumure de concombre pour la préparation de la sauce à la moutarde, ce qui est parfait pour mariner la viande. Avec lui, la viande est douce, douce. Essayez cette option.

Ingrédients:

  • poudre de moutarde - 5 c.
  • Concombre Russ - 14 c.
  • Sucre - 1 art incomplet.;
  • Huile végétale - 2-3 c.

Cuisine:

1. Pour commencer avec une saumure légèrement chaude. Ensuite, mettez dans un bol de 5 c. Moutarde en poudre.

2. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre incomplète et de mélange.

3. Ajoutez la saumure et mélangez jusqu'à la masse homogène (le sel n'est pas nécessaire, car il est déjà présent dans la saumure elle-même).

Si vous voulez utiliser comme marinade à la viande, alors faites-le vous-même.

4. Mettez dans le conteneur ou le pot en verre, fermer et retirez-vous à un endroit chaud pendant 8 à 10 heures (vous pouvez la nuit).

5. Après avoir été soufflé, le conducteur est formé d'en haut, ce que vous avez juste besoin de verser. Remuer. Et ajouter de l'huile végétale.

Pour conserver plus longtemps, ajoutez 1 TSP. le vinaigre. C'est tout ami, cuisiner, essayer de manger sur la santé! Partagez vos idées dans les commentaires, qui se préparent. Il sera intéressant de lire.

Recette vidéo de cuisson de moutarde avec miel

Je suis tombé sur une option très inhabituelle. Je vais essayer de faire aussi. Partir ici pour ne pas perdre)

En passant, l'auteur de cette vidéo mail a elle-même proposé une recette pour la préparation de la moutarde thérapeutique avec le gingembre, le miel et le citron et la partager avec nous. Juger par les critiques est très agréable!

Ingrédients:

  • poudre de moutarde - 5 c.
  • miel - 3 c.
  • Vinaigre - 5-8 c.
  • jus d'un citron;
  • Zest citron - 1 c. À thé;
  • Huile d'olive - 5 c. À soupe.;
  • Sel - 1,5 ch. L.;
  • Sucre - 3-4 c.
  • Racine de gingembre - 4-5 cm + 1 tasse d'eau;

C'est tout. J'espère vraiment que l'article s'est avéré sur une personne utile. Si oui, savons-le. Partagez, s'il vous plaît, avec des amis en cliquant sur les boutons sociaux ci-dessous. Ce sera très bien) et je vous souhaite une agréable appétit! Avant le prochain numéro.

Produit universel sur de nombreuses cuisines - moutarde parfumée et salée. Il est utilisé pour préparer diverses marinades ou comme une sauce indépendante à d'autres plats. Un composant indispensable est facilement préparé à la maison. Notez 10 recettes différentes étapes pour lesquelles vous pouvez ajuster le goût et la netteté de la pièce.

Moutarde aiguë de poudre sèche à la maison

Une moutarde véritablement brûlante est obtenue à la maison de la poudre de moutarde. Le produit fini sera agréablement surprendre avec son arôme et son goût riche. Utilisez-le pour nourrir des plats de viande.

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson: 2 heures

Portions - 150 gr.

  • Préparez les produits nécessaires à la cuisson à la maison Moutarde.

  • Cuillère à soupe de poudre de moutarde déposée dans des plats de verre propre.

  • Peu à peu, nous introduisons de l'eau bouillante dans un mélange sec. Au début, nous versons une cuillère.

  • Trouver le fluide restant.

  • Bien mélanger le contenu.

  • Ensuite, ajoutez du sucre, du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre de table. Bien mélanger.

  • La moutarde finie a mis au réfrigérateur pendant quelques heures, après que vous puissiez utiliser à des fins culinaires.

Moutarde parfumée cuite de poudre sur une saumure de concombre

La cuisson rapide et la moutarde gustière vif est obtenue à partir de la saumure de poudre et de concombre. Les ingrédients de budget simples créeront du ravitaillement de haute qualité pour de nombreux plats faits maison.

Temps de cuisson: 8 heures 15 minutes

Temps de cuisson: 8 heures

Portions - 100 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 40 gr.
  • Concombre Russ - 60 ml.
  • Huile végétale - 1 TSP.
  • Sucre - 1 c. TSP.
  • Sel - 0,5 ppm

Processus de cuisson:

  1. Mesurer la quantité désirée de poudre de moutarde. Vous pouvez immédiatement le placer dans un petit pot avec un couvercle tourbillonnant.
  2. Ajoutez du sucre et du sel à la poudre.
  3. Séparément, la saumure de concombre plus rapide. Il devrait être sans épices et feuilles inutiles.
  4. Versez la saumure à des ingrédients secs. Nous commençons à le laver soigneusement pour que tous les produits se dissolvent.
  5. À la fin, ajoutez de l'huile végétale. Remuer à nouveau. Nous insistons sur la pièce dans un endroit chaud pendant plusieurs heures.
  6. Piquant et riche à goûter à la moutarde! Utilisez-le comme complément des plats principaux.

La poudre de moutarde sur ordonnance la plus rapide sur l'eau

Le moyen le plus rapide de cuire la moutarde à la maison provient de la poudre d'eau ordinaire et de moutarde. Prenez une note de recette simple et économique pour votre bureau!

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Portions - 150 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 60 gr.
  • Eau - 50 ml.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
  • Sucre - 0,5 ppm
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Table de vinaigre - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. Préparer des produits. La poudre de moutarde est vendue dans de petits sacs. On suffira à la cuisson.
  2. Versez la poudre dans un petit récipient profond. Nous écrasons des morceaux.
  3. Nous verrons dans un mélange sec avec de l'eau chaude. Nettoyer complètement la masse.
  4. Ajouter encore du vinaigre, du beurre, du sel et du sucre. Nous lavons jusqu'à ce que les ingrédients secs ne se dissolvent pas complètement.
  5. La moutarde maison sur l'eau est prête! Avant utilisation, refroidissez le produit dans le réfrigérateur.

Recette pas à pas pour faire de la poudre de moutarde sur la saumure de la tomate

Il est facile et facile de faire de la moutarde à la maison de la poudre et de la saumure de la tomate. Faites attention à une recette intéressante de produits abordables. La masse finie deviendra un réel assistant dans d'autres affaires culinaires.

Temps de cuisson: 3 heures 10 minutes

Temps de cuisson: 3 heures

Portions - 150 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 1 c.
  • Tomate de saumure - 100 ml.
  • Sucre - 0,5 ppm
  • Sel - 1 pinche.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. Versez une cuillère à soupe de poudre de moutarde dans une plaque profonde. Nous frappons des morceaux s'ils sont dans un mélange sec.
  2. Mince Jet a versé une saumure de demoiselle. Mélanger immédiatement le contenu.
  3. Sucre sucre avec du sel. Nous frotons la masse pour dissoudre les ingrédients secs.
  4. Nous versons la bonne quantité d'huile végétale et remuez à nouveau.
  5. Nous allons sortir la pièce dans le bocal de verre. Tenez-le 2-3 heures dans un endroit chaud. Après cela, la moutarde de la maison sur la saumure est prête, vous pouvez utiliser pour la destination!

Comment faire de manière indépendante une moutarde la plus pauvre à la maison?

Osty et la moutarde brûlante peuvent être préparées indépendamment de la poudre de moutarde. Le produit fini peut être utilisé pour les marinades ou servir avec de la viande ou du saindicule.

Temps de cuisson: 10 heures 20 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 100 gr.
  • L'eau est de 100 ml.
  • Vinaigre de table - 30 ml.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Sel - 1 c. TSP.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. Préparer des produits pour la préparation de la moutarde aiguë.
  2. La quantité désirée de poudre de moutarde se verse dans une plaque profonde.
  3. Nous versions des ingrédients secs avec une cuillère à soupe d'eau froide.
  4. Nous commençons à mélanger les composants.
  5. Doit obtenir un mélange de moutarde très épais. Nous travaillons avec soi-même pour que rien ne tombe dans les yeux.
  6. L'eau restante est bouillante.
  7. Nous versions dans la masse de moutarde.
  8. Nous mettons la pièce pendant 8 à 10 heures près de la batterie ou dans un autre endroit chaud.
  9. Fusionner doucement le liquide supplémentaire des plats.
  10. Nous remuons la masse restante.
  11. D'abord ajouter du sel dans celui-ci.
  12. Puis le sucre de sucre. Remuer jusqu'à dissoudre les produits secs.
  13. Versez le vinaigre de table.
  14. Suite à l'huile végétale.
  15. Encore mélanger le contenu.
  16. Nous déplacons la moutarde finie dans le pot en verre, fermez-la avec un couvercle et mettons-le sur le réfrigérateur. Vous pouvez utiliser pour la destination!

Moutarde piquante de poudre sèche sur la saumure de chou

Un moyen simple de préparer une moutarde à la maison épicée - sur la saumure du chou.

Avec le processus culinaire, même les débutants vont faire face au processus culinaire. Veuillez faire votre propre sauce brillante créée par vos propres mains.

Temps de cuisson: 10 heures 15 minutes

Temps de cuisson: 10 heures

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 50 gr.
  • Capacité de la saumure - 150 ml.
  • Honey - 1 TSP.
  • Jus de citron - 1 TSP.
  • Sel - 0,5 ppm
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. Préparer des produits pour faire de la moutarde à la maison.
  2. Nous rince bien un petit pot en verre et essuyez-le sec.
  3. Dans la banque plonger la poudre de moutarde.
  4. Versez le mélange sec par la saumure du chou.
  5. Ajoutez plus avant le miel, le jus de citron, l'huile végétale et le sel.
  6. Mélangez soigneusement le contenu et laissez-le dans un endroit chaud pendant 8 à 10 heures.
  7. En outre, la moutarde de la maison sur la saumure du chou peut être utilisée pour son objectif. Prêt!

Douce poudre à moutarde maison avec miel

La moutarde à la maison de la poudre peut être préparée avec un goût sucré brillant. Utilisez du miel pour cela. Un produit intéressant deviendra un excellent composant pour les marinades et la vinaigrette à la salade.

Temps de cuisson: 10 heures 20 minutes

Temps de cuisson: 10 heures

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 150 gr.
  • Eau - 300 ml.
  • Miel - 1 cuillère à soupe.
  • Cinnamon Molotai - 0,5 ppm
  • Hammer Carnation - 1 pinche.
  • Sel - 1 pinche.
  • Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. Pour la préparation de la moutarde à la maison préparer des plats sèches propres.
  2. Mesurez la quantité souhaitée de poudre de moutarde et versez de l'eau à moitié bouillante. Ajoutez du miel, de l'huile d'olive et des épices sèches, mélangez soigneusement à un mélange homogène.
  3. Versez la masse restante d'eau bouillante. Il doit mentir une couche sur la pièce.
  4. Nous quittons la vaisselle avec le contenu de 8 à 10 heures dans un endroit chaud.
  5. Après un moment, nous fusionnons doucement le liquide supplémentaire. La moutarde sucrée finie est agitée et essaie de goûter!

Moutarde maison douce avec vinaigre pour marinades et plats de viande

La moutarde à la maison douce peut être préparée à partir d'un produit en poudre et de vinaigre en une journée. La sauce lumineuse peut être utilisée pour la marinade, la vinaigrette ou simplement pour servir des plats de viande.

Temps de cuisson: 10 heures 15 minutes

Temps de cuisson: 10 heures

Portions - 100 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 40 gr.
  • Table de vinaigre - 2 ppm
  • Sucre - 0,5 ppm
  • Sel - 0,5 ppm
  • Purée pomme - 2 ppm

Processus de cuisson:

  1. La purée de pomme peut être terminée ou finalement le frotter de fruits frais.
  2. Verser la poudre de moutarde sur le produit.
  3. Ajoutez du sel et du sucre. Nous frotons le mélange pour dissoudre les ingrédients secs.
  4. Nous interfèrons avec la billette un peu de vinaigre.
  5. Fermer la vaisselle avec le contenu du couvercle. Nous quittons la pièce dans un endroit chaud pendant 8 à 10 heures.
  6. Après le temps, nous remuons la moutarde finie, cool et utilisez la destination!

Moutarde brûlante de poudre avec du jus de citron à la maison

Un des moyens intéressants de préparer une moutarde faite maison de poudre - avec l'ajout de jus de citron. Dans une telle recette que vous pouvez faire sans vinaigre. Évaluez l'option de goût simple et lumineuse.

Temps de cuisson: 6 heures 30 minutes

Temps de cuisson: 6 heures

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 100 gr.
  • L'eau est de 100 ml.
  • Sucre - 0,5 ppm
  • Sel - 0,5 ppm
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

  1. La poudre de moutarde coulit dans une plaque profonde et la versa avec de l'eau chaude. Nous commençons à laver le mélange avant la disparition des morceaux.
  2. Ceci est également ajouté de sucre et d'huile végétale. Nous lavons à nouveau jusqu'à ce que le produit sec soit dissous.
  3. Suivez le sel et versez du jus de citron.
  4. Nous remuons le contenu et le transfère dans un pot en verre. Tenez la pièce dans un endroit chaud pendant plusieurs heures. Après que vous puissiez utiliser exprès.
  5. Maison à la maison sur le jus de citron. Essayer!

Recette simple et savoureuse pour cuire la poudre de moutarde sans vinaigre

Il est très facile de préparer une moutarde appétissante à la maison et sans ajouter de vinaigre. Évaluez la recette des produits les plus abordables. La pièce peut être barbouillée sur le pain, servir des collations de viande et des plats chauds!

Temps de cuisson: 10 heures 15 minutes

Temps de cuisson: 10 heures

Portions - 100 gr.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 60 gr.
  • Eau au goût
  • Sucre - 1 c. TSP.
  • Sel - 1 pinche.
  • Jus de citron - 0,5 cl.
  • Huile végétale - 1 TSP.

Processus de cuisson:

  1. Poudre de moutarde sucer dans un petit pot et commencer à le verser avec un mince jet d'eau bouillie. Nous lavons la masse jusqu'à l'uniformité. Nous versions des liquides autant que vous avez besoin de consistance normale.
  2. Versez d'eau froide.
  3. Il devrait couvrir une masse de 1-2 centimètres.
  4. Nous fermons la pièce avec un couvercle et partons le jour ou la nuit à la température ambiante.
  5. En outre, nous égouttons avec précision un liquide supplémentaire de la banque. En poids, ajoutez du jus de citron, de l'huile végétale, du sucre et du sel. Nous nous attardons jusqu'à une composition homogène.
  6. Home Moutarde sur une simple recette sans vinaigre prêt. Peut être utilisé à des fins culinaires!
Moutarde de poudre de moutarde - Photo Étape 1

Préparez-vous à l'avance les ingrédients nécessaires.

Moutarde de la poudre de moutarde - Photo Étape 2

Dans un pot en verre, mélangez tous les ingrédients.

Moutarde de la poudre de moutarde - Photo Étape 3

Bien mélanger, ajoutez de l'eau chaude (50-60 degrés) et mélangez à nouveau de manière à ce qu'il n'y ait pas de morceaux. Nous ajoutons la quantité d'eau à votre discrétion: vous voulez des visages de moutarde - ajoutez moins.

Moutarde de la poudre de moutarde - Photo Étape 4

Mettez le pot avec la moutarde dans une casserole avec de l'eau chaude, couvrez-la avec une serviette. Lorsque l'eau refroidit, vous pouvez vérifier: la mouche est prête! C'est si simple.

Moutarde de la poudre de moutarde - Photo Étape 5

Une délicieuse moutarde maison de poudre de moutarde est prête. Bon appétit!

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Moutarde l'un des suppléments les plus populaires des plats de viande et de poisson. Il est utilisé pour préparer la mayonnaise, diverses sauces et marinades. Et comment il sera savoureux, si vous le mangez avec une couche mince sur le pain et faites un sandwich, par exemple avec des concombres salés! Mais il est très difficile de trouver une bonne assaisonnement la plus pauvre dans le magasin. Cuit à la maison, il ne se compare pas au magasin. Ralentissement de la maison ou de manger avec un morceau de pain, le vrai épice russe correct intercepte l'esprit et mêle les larmes. C'est la même chose et aujourd'hui préparera. J'ai quelques recettes, ils sont tous très simples en préparation, alors rejoignez!

Assaisonnement moutarde

De nombreux pays font de la moutarde, mais aucun d'entre eux n'a toutes les qualités en russe, bien qu'elle se préparait presque également. En Amérique, l'Europe, dans les pays asiatiques, dans la préparation d'assaisonnement, de grains non emballés, amers ou même entiers sont utilisés. Ils sont mélangés dans le mélange pâteux avec de l'eau, du vinaigre, du citron ou du vinaigre de pomme, du vin. Divers additifs sont ajoutés sous forme de sels et d'autres ingrédients gustatifs. Selon ceci, sa couleur peut être saturée jaune olive et brun jaune.

L'épice a un effet très positif sur la santé. Les substances volatiles sous la forme d'huiles essentielles stimulent l'appétit, contribuent à la salivation, le métabolisme est activé, la digestion des protéines et le clivage des protéines et des graisses est facilitée.

En médecine folklorique, les épices attribuent des propriétés de guérison. Il est traité avec des rhumes, une toux, un essoufflement, des infections intestinales, des maux de dents. Il a des propriétés anti-inflammatoires, améliore la digestion, contribue à la prévention de la constipation, purifie le sang de poisons et améliore sa circulation et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Et ce n'est pas toutes ses propriétés utiles.

Moutarde sur la saumure de concombre chaud - Recette de cuisson en poudre

Une des méthodes simples et les plus courantes de cuisson de la moutarde - sur une saumure de concombre. Il a tout: et le sucre et le sel, et le goût des épices. J'offre 2 options pour la cuisson - sur la saumure froide et chaude. Ayant préparé une voie chaude, l'épice peut être utilisée au moins immédiatement. L'esprit le plus pauvre se fait déjà sentir au stade de sa cuisson.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 2 c. l.
  • BRINCHE CUCOMBER - 200 ml
  • Huile végétale sans odeur - 1-2 c. À soupe. l.
  • Sel et sucre - au goût.

Ingrédients pour la préparation de la moutarde sur une saumure de concombre chaud

Cuisine

Un verre de cornichons de concombre Versez dans une petite casserole ou un seau, mettez le feu et réchauffez-vous à un état chaud. Pas besoin de faire bouillir!

Apporter une saumure de concombre à un état chaud

Dans une petite tasse, nous sentons la poudre, ajoutons du sel et du sucre. Bien mélanger. Ensuite, le mélange est versé dans plusieurs réceptions avec une saumure chaude.

Versez le mélange de moutarde avec une saumure de concombre chaud

Chaque fois qu'il est bien agité de manière à ce que, à la fin, il s'est avéré un mélange homogène sans morceaux et était similaire à la consistance de la crème sure épaisse.

Mélanger la moutarde à l'état de crème sure épaisse

Nous partons pendant 5 heures. Si vous voulez détruire l'amertume, ne fermez pas le conteneur. Après 5 heures, une huile de légumes cuillère-deux, mélangez bien, placez-la dans un pot propre, fermez bien le couvercle. Stocker dans le réfrigérateur.

Mettre la moutarde finie à la banque

Comment faire cuire la moutarde sur une saumure de concombre froid

Ingrédients:

  • 1 paquet de poudre de moutarde (50 g) ou environ 2 c. l. Poudre avec une diapositive,
  • SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe. l.,
  • Sel -¼ h. L.,
  • BRINCHE CUCOMBER -100-130 ML,
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Comment cuisiner

Dans un bol, nous frotons la moutarde, ajoutons du sel, du sucre, du beurre. Et les portions commencent à ajouter une saumure de concombre. Après avoir ajouté une autre partie, nous remuons bien. La poudre commence immédiatement à épaisse, un parfum spécifique de la moutarde apparaît.

Nous connectons tous les composants de la préparation de la moutarde

Roma ajoutez beaucoup de choses à dissoudre la poudre à une condition de crème sure épaisse.

Nous apportons la poudre à l'état de crème sure épaisse

À propos, la saumure peut être utilisée, même un concombre, du moins de sous tomates.

Je mettais à la moutarde prête dans des pots, nous fermons étroitement avec un couvercle et retirons dans un endroit chaud pendant plusieurs heures de sorte qu'il soit époustouflé.

Moutarde de cuisson de la prescription rapide sur la précipitation

Pourquoi pouvez-vous cuisiner des épices uniquement sur une saumure de concombre? Il ne sera pas moins savoureux si vous le préparez sur la saumure des tomates ou sur le chou. Ce dernier n'est pas moins savoureux et, outre, c'est utile.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde sèche - 50 g,
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.,
  • Saumure captée - environ 100-150 ml
  • Huile végétale (meilleure moutarde, être dans le sujet) - 1 cuillère à soupe. l.

Comment faire

Mélange de poudre sèche avec du sucre, mélanger uniformément.

Mélange de poudre de moutarde avec du sucre

Nous ajoutons à l'huile de composants secs et nous ajoutons progressivement une saumure de chou et mélangez. Nous obtenons une consistance de crème sure épaisse.

Ajouter à l'huile de mélange et mélanger

Commencer à mélanger, vous vous sentirez déjà que je suis allé l'odeur caractéristique de l'assaisonnement.

Mélanger à l'état de crème sure épaisse

Epice prête stockée dans un pot étroitement fermé au réfrigérateur.

Si la saumure se réchauffe, même à faire bouillir de l'eau, l'assaisonnement sera prêt quand il se refroidit, et dans une saumure froide, elle peut être utilisée en 2-3 heures.

L'avantage de cette méthode est que la saumure du chou a le goût original du produit, dans ce cas le chou, l'aneth, etc. Il donne un certain parfum de la moutarde finie.

Comment faire cuire la moutarde sur l'eau

Dans cette recette comme un liquide sera de l'eau chaude. Beaucoup de moutarde ne doivent pas avoir besoin de toujours être fraîches. Après tout, rendez-le assez simple et rapide.

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 6-7 c. l
  • Sucre - 1 c. TSP.,
  • Vinaigre - 1 TSP.,
  • Huile végétale - 1 TSP.,
  • ¼ h. L. Sroy
  • 150 ml d'eau.

Ingrédients pour la moutarde sur l'eau

Cuisine

Nous frotons la moutarde dans le conteneur dans lequel nous stockerons l'assaisonnement fini. Ajoutez du sucre là-bas, du sel, un mélange.

Mélanger les ingrédients pour la moutarde sur l'eau

Nous prenons de l'eau chaude de la bouilloire, ajoutant un peu au petit, mélangez-le bien à chaque fois que la masse est allongée comme la crème sure.

Verser le mélange d'eau chaude de la bouilloire

Nous fermons le couvercle, enveloppez le récipient dans une serviette chaude et mis dans un endroit chaud, par exemple sur la batterie pendant 10 heures. Après cette heure, ajoutez du vinaigre d'huile et de table, vous pouvez la table conventionnelle, le raisin ou la pomme.

Ajouter du beurre et du vinaigre

Et encore une fois, tout est complètement mélangé. Nous fermons le conteneur avec un couvercle et expédiez-le sur le réfrigérateur.

Moutarde aiguë sur le lait (de la poudre de moutarde)

Il s'avère, et avec du lait, vous pouvez faire une assaisonnement brûlante, d'où il interceptera l'esprit. D'une part, le lait adoucit le goût et avec l'autre miel soutient la forteresse de la forteresse. Essayez - vous ne regretterez pas!

Ingrédients:

  • 450 g de poudre de moutarde (environ 2 cuillères à soupe avec une grande diapositive),
  • 150 ml de température de la salle de lait,
  • 1 c. 9% du vinaigre de table
  • Une pincée de sel,
  • 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
  • 1 cuillère à soupe. l. Honey (j'ai un miel de sarrasin, mais peu importe ce que vous aurez).

Ingrédients pour faire de la moutarde sur le lait

Cuisine

Tous les ingrédients, à l'exception du lait, mélangez dans la verrerie, peuvent être immédiatement dans ceux dans lesquels vous stockez l'épice finie.

Moutarde aiguë - Recettes de cuisson à la maison en poudre

Puis, plusieurs parties ajoutent progressivement plusieurs parties et mélangez à chaque fois.

Moutarde aiguë - Recettes de cuisson à la maison en poudre

À la fin, une masse devrait se révéler, une consistance comme la crème sure.

Moutarde aiguë - Recettes de cuisson à la maison en poudre

Mélanger tous les produits, déplacez l'épice dans un pot avec un couvercle et laissez-vous apaiser dans un endroit froide sombre pour la nuit.

Moutarde aiguë - Recettes de cuisson à la maison en poudre

La moutarde finie s'avère pas si jaune comme la boutique, mais ce n'est pas inférieur à elle de goûter. Mais il est cuit de leurs propres mains et vous savez ce qu'il est fait de quoi.

Moutarde douce - recette de la poudre de cuisson sur le sucre

Préparez-vous à faire l'assaisonnement qui mêle la déchirure. Et si vous frottez toujours la tranche de pain, puis avec une minute exactement et que les mots ne peuvent pas dire, de sorte que la respiration intercepte. Voici un si fort que vous réussirez!

Ingrédients:

  • Poudre de moutarde - 5 c. l. Avec une grossière toboggan,
  • Sucre - 5 c. l. sans top (sous le couteau)
  • Eau (eau bouillante) - tant que la consistance de la crème sure épaisse, à environ 100-150 ml,
  • Un morceau de pain de seigle
  • Épices (sel, vinaigre), s'ils ont besoin de vous en général - 1 h.

Comment cuisiner

La recette est très simple. Quelle quantité de poudre de moutarde prend, autant et la nécessité de prendre du sucre, mais une prise de sucre sans une diapositive. Mélanger ces deux ingrédients.

Mélanger la poudre de moutarde avec du sucre

Eau chaude de la bouilloire (température d'environ 80º) Nous ajoutons progressivement au mélange et nous mélangez très soigneusement à l'état relativement épais afin qu'aucun morceaux ne soit laissé.

Ajouter de l'eau chaude de la bouilloire

La forteresse de la moutarde dépendra de ne pas du sel, mais du sucre. Bien sûr, cela fonctionnera avec un goût sucré. Si quelqu'un n'aime pas cela, ajoutez du sel et du vinaigre.

Fini assaisonnement décalage dans un pot, couvrez une tranche de pain de seigle et envoyez-la à 12 heures à la température ambiante. C'est tellement de temps qu'elle composera la forteresse.

Couverture de moutarde finie avec pain de seigle

Après 12 heures, nous mélangez à nouveau la moutarde et fermons maintenant la boîte avec un couvercle et l'envoyer dans un réfrigérateur pour le stockage. Après une journée, l'assaisonnement, vous venez de frapper une larme, avant que cela s'avère être pointu et aigu.

Douce moutarde sur Sahara

Moutarde en poudre faite maison sur minéral

Voulez-vous diversifier le goût de l'assaisonnement aigu, préparez-le sur de l'eau gazeuse minérale. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une tasse d'eau minérale carbonée, 50 g de poudre de moutarde, 1 cuillère à soupe de sucre et pincée de sel.

Processus de préparation Regardez cette courte vidéo.

Recette de la moutarde aiguë à la maison

Cette moutarde s'avère très aiguë et, comme l'auteur dit l'auteur de cette recette, frappe simplement le cerveau. Essayez et vous cuisinez si vous êtes un amoureux de sensations pointues.

Ingrédients:

  • 250 g de poudre de moutarde,
  • Sel - 0,5 h. L.,
  • Sucre - 1 c. TSP.,
  • Vinaigre (n'importe quel) - 1 c. TSP,
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.,
  • Turcuma - 0.5 h. L.
  • Eau chaude tellement de sorte qu'à la fin, il s'est avéré de la crème sure.

La poudre de moutarde doit être fraîche, de l'ancienne et altérée assaisonnée ne fonctionnera pas.

Cuisine

Dans 0,5 L, un pot en poudre en vrac, ajoutez de l'eau chaude de la bouilloire et mélangez de manière à ce qu'il puisse sortir une masse épaisse.

Poudre de moutarde agitée avec de l'eau chaude

Serrez ensuite la banque à l'eau bouillante supérieure de la bouilloire. Pour que la banque ne éclate accidentellement, versez de l'eau bouillante à travers une cuillère.

Versez la banque avec de l'eau bouillante vers le haut

Et partir pendant 12 heures pour laisser l'excès d'amertume.

Banque remplir l'eau vers le haut

Après 12 heures, nous égouttons l'eau et sur le dessus et ajoutons du sel, du sucre, de l'huile et du curcuma au pot. Tous soient mélangés de manière à ce qu'il soit une masse homogène sans grumeaux.

Ajouter les ingrédients restants

Pour que la moutarde soit moins aiguë, double la quantité de sucre et de pétrole.

Nous partons aussi pendant quelques heures et l'assaisonnement sera prêt. Essayez, mais avec soin, il s'avère très aigu et plus pauvre.

Moutarde précédente sur l'échantillon
Source: https://youtu.be/rhtdkafq--I

Chers lecteurs, Moutarde très utile pour le produit de la santé, et si vous n'avez aucune contre-indications à son utilisation, mangez-la sur la santé. J'espère que vous avez choisi une sorte de recette de cette sélection, j'espère que vous l'aimerez. Et partagez des recettes avec vos amis en cliquant sur les boutons. Réseaux.

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