घर पर ऐप्पल सिरका पाक कला: 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

अपने हाथों से खाना बनाना

अपने हाथों से खाना बनाना

घर पर आत्म-तैयारी 100% प्राकृतिकता के साथ सेब सिरका पाने का सबसे बड़ा तरीका है। यह यह गुणवत्ता है जो एक वास्तविक घर के सिरका को सिर्फ मसालेदार मसाले नहीं बनाती है, बल्कि उत्पाद के कई तरीकों से भी उपयोगी होती है।

खरीदारी के खिलाफ घर का बना सिरका

घर पर मसाला क्यों, जब स्टोर अलमारियों पर यह उत्पाद एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया जाता है? हाँ, सब कुछ एक ही प्राकृतिकता के कारण है!

अधिकांश निर्माताओं का उपयोग ऐप्पल छील, कोर और यहां तक ​​कि बंधे ट्रिमिंग तैयार करने के लिए किया जाता है, जो आमतौर पर अपशिष्ट में जाता है।

अक्सर एक औद्योगिक उत्पाद में सेब से - केवल नाम। वास्तव में, यह ऐप्पल स्वाद के साथ एक साधारण मेज सिरका है। इसके अलावा निर्माता भी उपस्थिति की प्रस्तुति के लिए भंडारण अवधि, और रंगों को बढ़ाने के लिए संरक्षक के सभी प्रकार जोड़ सकते हैं।

औद्योगिक के खिलाफ प्राकृतिक

बेशक, मसाला स्वतंत्र रूप से बनाया गया, शेल्फ जीवन कम होगा, और यह बहुत प्रस्तुत करने योग्य नहीं हो सकता है। लेकिन, घर पर एक सिरका तैयार करने के बाद, परिचारिका अपनी स्वास्थ्य देखभाल के बारे में दृढ़ता से आत्मविश्वास होगी।

घर का बना संरचना का एक और प्लस औद्योगिक एनालॉग (कम से कम 6%) की तुलना में कम अम्लता (4-5%) है। इसके कारण, पहले न केवल मसालेदार और marinade दोनों में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन की तैयारी के लिए, और यहां तक ​​कि कुछ बीमारियों के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

उपर्युक्त से निष्कर्ष स्वयं सुझाव देता है: उच्च गुणवत्ता वाले ऐप्पल सिरका पाने का सबसे अच्छा तरीका इसे घर पर बनाना है। तैयारी में बहुत समय और लागत की आवश्यकता नहीं होगी - नुस्खा मसाला काफी सरल और किफायती है।

यह भी देखें: जूँ और gnid से सिरका के साथ प्रभावी व्यंजनों

घर पर सेब से सिरका: खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

घरेलू मसालों का पहला और मुख्य घटक सेब या उनके रस का मांस है। पूरी तरह से पार और जो पेड़ से इकट्ठे होते हैं, और जमीन से इकट्ठे होते हैं। लेकिन वे सभी को सड़ांध के संकेतों के बिना, अच्छा होना चाहिए।

सेब सिरका बनाने के लिए, मीठे सेब लेना सबसे अच्छा है। हालांकि मीठे फलों की अनुपस्थिति में, खट्टा-मीठा और खट्टा।

एसीटिक गर्भाशय

चीनी दूसरा अनिवार्य घटक है (हालांकि खाना पकाने और उपयोग के बिना विकल्प हैं)।

इसके अलावा, हनी, खमीर, राई रोटी और पटाखे इसे घर के मौसम के लिए wort में शामिल किया जा सकता है।

एक प्राकृतिक उत्पाद के फायदों में से एक यह है कि घर पर बने ऐप्पल सिरका की व्यंजनों, पेस्टराइजेशन की प्रक्रिया को बहिष्कृत करते हैं। यह आपको कच्चे माल के सभी लाभ के मसाले में बचाने की अनुमति देता है।

जब उत्पाद पक रहा है, तो इसकी सतह एसिटिक गर्भाशय नामक एक फिल्म के साथ कड़ी हो गई है। उसकी उपस्थिति से पता चलता है कि सब कुछ सही तरीके से किया गया था। जब यह टैंक के नीचे गिर जाता है तो केवल मृत्यु के बाद फिल्म को हटाने की सिफारिश की जाती है।

लाइव एसिटिक गर्भाशय को उत्पाद के एक और हिस्से में रखा जा सकता है। यह सुगंध को मजबूत करेगा और मसाले के स्वाद में सुधार करेगा।

गर्भाशय

महत्वपूर्ण! दस दिवसीय किण्वन के बाद, चीनी, मतदान और संक्रमण के अतिरिक्त, ऐप्पल सिरका 60 दिनों के साथ होना चाहिए। इस बार, कंटेनर जर्जर नहीं कर सकता, न ही यहां तक ​​कि स्थानांतरित हो सकता है।

घर पर सेब सिरका बनाने के लिए कैसे

ऐप्पल के रस या नरम फल के साथ चीनी या शहद से बने सिरका प्राचीन काल में लोकप्रिय था। आज इसका सबसे अलग आवेदन है।

पाक दुनिया में कम से कम संख्या में घटकों से एक सेब सिरका घर तैयार करने के तरीके पर बड़ी संख्या में व्यंजनों और सुझाव हैं।

सहारा पर घर का बना ऐप्पल सिरका (फास्ट)

खमीर के उपयोग के बिना सबसे लोकप्रिय नुस्खा फल प्यूरी से एक सेब सिरका है।

उसके लिए उसकी आवश्यकता होगी:

  • परिपक्व फल - 3 किलो;
  • चीनी रेत - 150 ग्राम (यदि फल खट्टे होते हैं, तो 300 ग्राम तक);
  • पानी।

शुरुआत के लिए, पूरी तरह से धोया गया सेब बारीक कटौती कर रहे हैं, एक उपकरण की मदद से गर्म हो जाते हैं, और तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, चीनी रेत के साथ सो जाते हैं, उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है, 70 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होता है।

इस तरह से तैयार मिश्रण सूरज की रोशनी से दूर गर्मी में हटा दिया जाता है। पैन की सामग्री दिन में दो बार अच्छी तरह से मिश्रित होती है।

2 सप्ताह के बाद, संरचना को तेज किया जाता है और कांच के जार में बह जाता है। फाइलिंग के लिए, स्वच्छ गौज की ट्रिपल परत का उपयोग किया जाता है।

ध्यान दें! उचित किण्वन के लिए, वॉर्ट कंटेनर के किनारे 5-7 सेमी तक ईंधन नहीं है!

एसिटिक अर्द्ध तैयार उत्पाद वाले बैंकों को एक अंधेरे गर्म जगह में दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है, जिसके बाद उनकी सामग्री पूर्व निर्धारित ग्लास की बोतल पर डाली जाती है।

इस प्रकार, आप घर पर ऐप्पल सिरका प्राप्त कर सकते हैं, खाना पकाने के लिए एक साधारण नुस्खा जिसे बहुत समय और बड़ी वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होगी।

इस तरह के मसाले को बनाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 1 महीने लगेंगे।

जार्विस रेसिपी पर होम सिरका सेब

XIX शताब्दी की शुरुआत में, अमेरिकन डॉ डी एस जार्विस ने पोटेशियम के साथ समृद्ध ऐप्पल सिरका खाना पकाने के लिए अपनी खुद की नुस्खा की पेशकश की। इसके बाद, यह नुस्खा अपने निर्माता के नाम के तहत काफी व्यापक था।

इस तरह के एक उत्पाद की तैयारी में अधिक समय लगता है, लेकिन उसकी गुणवत्ता बहुत अधिक है।

इस तरह के एसिटिक मसाले के दिल में - परिपक्व और सरपेड सेब, सड़ांध के मामूली निशान, और वर्मोचिन से साफ। वे एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दिए जाते हैं (आप एक grater या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) - ताकि यह एक सजातीय द्रव्यमान निकला। उसी समय, सेब क्रूड होना चाहिए - छील, विभाजन, अनाज के साथ।

सेब

परिणामी ऐप्पल द्रव्यमान एक बड़े (तामचीनी या ग्लास) व्यंजनों में ढेर होता है, और गर्म उबला हुआ (लेकिन गर्म नहीं!) पानी के साथ डाला जाता है। द्रव की मात्रा फल द्रव्यमान की मात्रा के बराबर होनी चाहिए।

इसके अलावा, खमीर (10 ग्राम) को संरचना में जोड़ा जाता है, काले रोटी (20 ग्राम) और शहद से पटाखे (यह समाप्त मसालेदार अतिरिक्त पोटेशियम देता है)। यह परिणामी संरचना के 100 ग्राम / एल की गणना से जोड़ा जाता है।

उसके बाद, कंटेनर (इसे बंद करना जरूरी नहीं है), उन्हें भेजा जाएगा जहां यह अंधेरा और 10 दिनों के लिए गर्म है। समय-समय पर (दिन में 3 बार अनुशंसित) सब कुछ मिश्रित होता है।

समाप्ति के बाद, तरल को 50-100 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से शहद के अतिरिक्त हिस्से के साथ सूखा, फ़िल्टर और समृद्ध किया जाता है। व्यंजन एक बहु-परत मार्लेवरी नैपकिन के साथ कवर किए जाते हैं, और फिर गर्मी में वापस ले जाते हैं।

जार्विस पर "परिपक्वता" मसाले की और प्रक्रिया में 40-50 दिन तक का समय लग सकता है। उनकी तत्परता के बारे में तरल पदार्थ की उपस्थिति में परिवर्तन कहेंगे - अशांति गायब हो जाएगी।

घर का बना सेब का रस सिरका

एक दिलचस्प और आसान तरीका रस से एक सेब सिरका है। फलों का आधार आधार के रूप में लिया जाता है - 2 किलो (आप कम या ज्यादा ले सकते हैं)।

फल, कटा हुआ बड़े टुकड़े, ऑक्सीकरण के लिए हवा देते हैं। फिर उनसे रस दबाएं और इसे एक कांच की बोतल में बहल कर दें। एक मेडिकल दस्ताने पर बोतल की गर्दन पर ऊपर से। किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, यह सब जगह में साफ हो गया है, सूरज की रोशनी के लिए पहुंच योग्य है, लेकिन साथ ही गर्म (इष्टतम तापमान + 30 डिग्री सेल्सियस)।

इस फॉर्मूलेशन पर सिरका बनाने में कितना समय लगेगा - अग्रिम में भविष्यवाणी करना असंभव है। विभिन्न स्थितियों और कारकों के आधार पर, प्रक्रिया 1 सप्ताह से 1.5 महीने तक होती है।

प्रक्रिया के पूरा होने का मुख्य संकेतक एक दस्ताने है। यह अपने अधिकतम inflating का पालन करता है। उसके बाद, दस्ताने हटा दिए जाते हैं, और बोतल की सामग्री को एक व्यापक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जो एक ऊतक या मार्लेवरी नैपकिन से ढका हुआ है।

इस स्थिति में, सिरका तब तक छोड़ा जाता है जब तक बोरे पूरा नहीं हो जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद, और भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

शहद पर सरल घर सेब सिरका

शहद पर ऐप्पल नुस्खा

ऐप्पल सिरका, जिसकी तैयारी जार्विस की नुस्खा के समान है। हालांकि, कोई रोटी नहीं है।

संरचना:

  • सेब (1 किलो);
  • ठंडा उबला हुआ पानी (1 एल);
  • हनी (200 ग्राम);
  • चीनी (100 ग्राम);
  • सूखी खमीर (20 ग्राम)।

एक प्यूरी फलों से तैयार किया जाता है जिस पर शेष अवयवों को जोड़ा जाता है। पूरी रचना मिश्रित होती है और गर्मी में हटा दी जाती है (ढक्कन के बजाय आप गौज का उपयोग कर सकते हैं)। 10 दिनों के भीतर, वॉर्ट को दिन में 2 बार मिश्रित किया जाता है।

ऐप्पल सिरका की और परिपक्वता के लिए, नुस्खा वॉर्ट के भराव और फल द्रव्यमान के एक अतिरिक्त स्पिन प्रदान करता है। प्राप्त किए गए दोनों तरल पदार्थों को 1.5-2 महीने तक किण्वन जारी रखने के लिए मिश्रित और छोड़ दिया जाता है।

स्पाइस को पारदर्शी होने पर तैयार माना जाता है।

घर सेब केक सिरका

घर पर ऐप्पल सिरका खाना पकाने के लिए एक और नुस्खा। इसके लिए, रस खाना पकाने के बाद शेष केक का उपयोग किया जाता है।

कच्ची सामग्री चीनी सिरप से भरा है जो 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा हो गया है। रस्टी क्रैकर्स और खमीर भी हैं (उनका अतिरिक्त आवश्यक नहीं है)।

यह सब एक गिलास ग्लास में रखा गया है, जिसके बाद टैंक की गर्दन को 4 परतों में मुड़ा हुआ गौज के साथ बंधे हुए हैं।

समाधान हर दूसरे दिन मिलाया जाता है। कुल किण्वन अवधि 10 दिन है, जिसके बाद तरल पदार्थ को तेज किया जाता है और बैंक में फिर से लौटता है।

एक अंधेरे जगह में गोता लगाने के लिए मसाला हटाने से पहले, थोड़ा शहद इसमें जोड़ता है। उसके बाद, बैंक को पुन: व्यवस्थित नहीं किया गया है और 50 दिनों के भीतर नहीं छोड़ा गया है।

होम ऐप्पल सिरका: चालें और उपयोगी टिप्स

सामग्री

अधिक सेब के रूप में सेब से घर का बना सिरका जितना संभव हो सके और सुगंधित, फॉर्मूलेशन के अलावा, कई नियम और सिफारिशें देखी जानी चाहिए:

  1. खाना पकाने के लिए फल यह सलाह दी जाती है कि प्राकृतिक उद्यान का उपयोग न करें, स्टोर नहीं। यदि आपको बाजार पर फल चुनना है, तो आपको छोटे कीड़े के साथ फलों को प्राथमिकता देना चाहिए। उत्तरार्द्ध की उपस्थिति सेब में हानिकारक रासायनिक additives की अनुपस्थिति को इंगित करता है।
  2. किण्वन के लिए व्यंजनों को एक गिलास या तामचीनी चुननी चाहिए। "स्टेनलेस स्टील" से तारा फिट नहीं होगा।
  3. वोर्ट को हलचल करना असाधारण रूप से लकड़ी या ग्लास ब्लेड (छड़ी) आवश्यक है।
  4. अधिकतम उपयोगी उत्पाद के लिए, किण्वन अवधि का सामना करने के लिए, खाना पकाने की तकनीक का स्पष्ट रूप से पालन करना आवश्यक है। उत्तरार्द्ध के पीछे विशेष रूप से ध्यान से देखने लायक है।
  5. सही किण्वन प्रक्रिया के लिए, एस्केल्स को ऑक्सीजन तक पहुंच की आवश्यकता होती है।

व्यंजन तैयार करने और ठंड के लक्षणों को खत्म करने, चोटों, मालिश प्रक्रियाओं, वजन घटाने इत्यादि के उपचार को खत्म करने के लिए समाप्त सेब साइडर सिरका दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण! बढ़ी हुई अम्लता, अल्सर, हेपेटाइटिस और कुछ अन्य बीमारियों के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ, सिरका का उपयोग करने के लिए भी असंभव है!

पैकेजिंग और भंडारण

तैयार उत्पाद का भंडारण

तो, अब आपने सीखा है कि ऐप्पल सिरका को अपने हाथों से कैसे पकाना है। अब इसे साफ ग्लास की बोतलों में ध्यान से डाला जाना चाहिए। साथ ही यह अवक्षेप को हिलाएं और तरल को हलचल न करने की कोशिश करना आवश्यक है।

उत्तरार्द्ध परिणाम सामान्य तरीके से, या रबर ट्यूब का उपयोग करने के लिए सबसे सटीक बहस के साथ हासिल किया जा सकता है।

ध्यान दें! इस चरण में, अतिरिक्त उपचार गुणों और सुगंध देने के लिए विभिन्न जड़ी बूटियों को तरल में जोड़ा जा सकता है। 3-4 सप्ताह के बाद, इस घटक को बोतल से हटाया जा सकता है - जब तक घास पहले से ही अपने सभी गुणों को मसाला देगी।

छोटे ग्लास जार में घरेलू ऐप्पल खाना पकाने की जगह (यह "गर्दन के नीचे" डालना आवश्यक नहीं है), डंपलॉक ढक्कन या घने ट्रैफिक जाम द्वारा बंद।

भंडारण तापमान - 6-8 डिग्री सेल्सियस।

शेल्फ जीवन - 3 साल।

हम आपको पढ़ने की सलाह देते हैं: वजन घटाने के लिए ऐप्पल सिरका

जहां प्राकृतिक सिरका खरीदें

यदि आप घर पर ऐप्पल सिरका को पकाते हैं तो कोई संभावना नहीं है, इसे उन लोगों के लिए खोजा जा सकता है जो अपने स्वयं के निर्माण में लगे हुए हैं। उन लोगों की समीक्षाओं पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है जिन्होंने पहले ही इस निर्माता की सेवाओं का उपयोग किया है।

और जब स्टोर में सीजनिंग खरीदते हैं, तो यह अपनी स्थिरता और रंग पर ध्यान देने योग्य है - प्राकृतिक उत्पाद अंधेरा और थोड़ा गंदा है। बोतल में थोड़ा सा प्रक्षेपण मौजूद होना चाहिए।

संक्षेप में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि घर पर सेब सिरका बनाने के लिए यह काफी आसान है। साथ ही, घर सेब साइडर सिरका स्टोर एनालॉग पर सटीक रूप से बहुत सारे फायदे होंगे, और विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों में इसका उपयोग करना संभव होगा।

क्या घर पर सेब सिरका बनाना संभव है? जवाब यह है कि इस प्रकाशन में आप इस उपयोगी उत्पाद को तैयार करने के कई तरीकों से सीखेंगे। व्यंजन सरल हैं, आपको बहुत समय नहीं लगता है। इस उत्पाद के बारे में कहा जा सकता है कि यह लगभग खुद ही किया जाता है। सबसे पहले, एक साधारण प्रारंभिक चरण, और फिर आप केवल किण्वन प्रक्रिया की प्रतीक्षा करें।

किण्वन के दौरान सेब उनके सभी उपयोगी पदार्थ देते हैं। नतीजतन, आपको एक मूल्यवान उत्पाद प्राप्त होगा जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। इसका उपयोग कुछ बीमारियों, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में भी रोकने और इलाज के लिए किया जाता है।

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और यदि आप स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए ऐप्पल सिरका का उपयोग करते हैं, तो यह वास्तव में प्राकृतिक होना चाहिए। स्टोर एनालॉग हमेशा ऐसा नहीं होता है। बेईमान निर्माता हैं, जो प्राकृतिक उत्पाद सिंथेटिक के लिए जारी किए जाते हैं, जो स्वाद और रंग जोड़ते हैं।

इसलिए, प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका इसे स्वयं बनाना है।

घर पर सेब सिरका बनाने के लिए कैसे

घर सिरका तैयार करने के लिए, अपने बगीचे से सेब का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपके पास अपना फल नहीं है, तो उन्हें स्थानीय गार्डनर्स से खरीदें।

स्टोर फल बेहतर नहीं है, क्योंकि उन्हें अक्सर कमोडिटी प्रकार बनाए रखने के लिए रसायन शास्त्र के साथ इलाज किया जाता है।

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नुस्खा के साथ आगे बढ़ने से पहले, हम इस उत्पाद की तैयारी के मुख्य चरणों में संक्षेप में जाएंगे:

  • सबसे पहले, wort बनाया गया है, जिसमें खमीर कवक गुणा करने के लिए शुरू होता है। ये कवक अल्कोहल किण्वन हैं, वे शराब और कार्बन डाइऑक्साइड में चीनी के साथ आगे बढ़ते हैं;
  • फिर परिणामी शराब युक्त द्रव्यमान मेज़गी से दबाया जाता है;
  • इसके बाद, सिरका बनाने की एक प्रक्रिया है। इस स्तर पर आपको एसिटिक किण्वन की कवक को सक्रिय करने की आवश्यकता है। उनकी आजीविका के परिणामस्वरूप, शराब ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो पानी और एसिटिक एसिड बनाता है। तो सीमा के रस से यह एक सेब सिरका निकलता है।

काम शुरू करने के लिए क्या यातना मशरूम की आवश्यकता है? उन्हें भोजन, गर्मी और ऑक्सीजन की निरंतर प्रवाह की आवश्यकता होती है।

यह सब कैसे सुनिश्चित करें, आप नुस्खा से सीखेंगे।

सामग्री:

  • 1.5 किलो सेब (पहले से संसाधित)
  • 1.5 लीटर पानी
  • 200 ग्राम। + 3 कला। एल सहारा
  • 3-5 राई रोटी स्लाइस

अच्छे किण्वन के लिए, फल, और परिपक्वता और मिठास की उनकी डिग्री के लिए जरूरी नहीं है। फलों को परिपक्व या ओवरराइप होना चाहिए। मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर है। सेब के मीठे, शराब की सामग्री जितनी अधिक होती है, जिसका मतलब है कि सिरका बनता है।

कैसे करना है:

  1. हम खाना पकाने शुरू करते हैं। यह उसके लिए गर्म उबला हुआ पानी ले जाएगा। इसलिए, पानी को अग्रिम और ठंडा करने के लिए उबला जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से ठंडा होने तक नहीं।

    वसंत या फ़िल्टर किए गए पानी को उबाला नहीं जा सकता है, यह गर्म करने के लिए पर्याप्त है ताकि यह गर्म हो।

  2. यदि फल घरेलू रूप से, पेड़ से ठीक है, तो आप उन्हें धो नहीं सकते हैं, इसलिए आप कवक को बचाते हैं, जिसका अर्थ है कि किण्वन प्रक्रिया में जाना बेहतर होगा। लेकिन अगर उन्होंने धोने का फैसला किया, तो अधिक प्रयास का उपयोग न करें, बस थोड़ा पर्ची करें। मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ फल काट लें।

    सेब को साफ करना जरूरी नहीं है, और बीज के साथ कोर को हटाने की भी आवश्यकता नहीं है। गिरने या देरी से गठित अंधेरे स्थान भी हटा दिए जा सकते हैं। हटाएं आपको केवल वर्म और सड़े स्थानों की आवश्यकता है।

  3. तैयार किए गए फल को गठबंधन द्वारा कुचल दिया जाना चाहिए। प्यूरी द्रव्यमान बनाने के लिए आवश्यक नहीं है, छोटे टुकड़ों की स्थिति से पहले बेहतर है। इस रूप में, वे रस से अलग करना आसान है। यदि कोई गठबंधन नहीं है, तो आप अन्य तरीकों का उपयोग कर सकते हैं - ब्लेंडर, मांस ग्राइंडर, बिग चॉक, चाकू। Izmelchjonnye-Jabloki।
  4. कटा हुआ फल को सॉस पैन या बाल्टी में बदलने के लिए, पानी डालें, 200 ग्राम चीनी, राई रोटी जोड़ें। Jablochnoe-suslo
  5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, धुंध या एक्स / बी कपड़े के साथ कवर करें। 10-14 दिनों के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें। ऐसी जगह ढूंढें ताकि व्यंजनों पर सीधे सूर्य की किरणें न हों। कमरे का तापमान 20-30 डिग्री की सीमा में हो सकता है। सही तापमान 25 डिग्री है। इसे कम करें, लंबे समय तक किण्वन प्रक्रिया जाएगी। तथ्य यह है कि प्रक्रिया आमतौर पर वॉर्ट की सतह पर हवा के बुलबुले बोलती है। प्रक्रिया-ब्रोज़ेनिजा-जैब्लेनोगो-सुसला

    ऐप्पल मांस (मेज़गा) लगातार चढ़ जाएगा। और चूंकि यह इसमें कवक का मुख्य द्रव्यमान है, फिर बेहतर प्रजनन के लिए, अंतःक्रियात्मक रूप से मिश्रण करना आवश्यक है (दिन में 2-3 बार)।

  6. 10-14 दिनों के बाद, वोर्ट को तनाव होना चाहिए, रस को मेज़गी से अलग करना चाहिए। कई परतों में फोल्ड, एक चलनी या धुंध के माध्यम से तनाव करना संभव है। शुष्क केक पाने के लिए हाथों से मेज़ूज को ध्यान से निचोड़ें। उसने पहले ही अपना काम पूरा कर लिया है, इसलिए आप इसे फेंक दें। Procedit-Suslo
  7. परिणामी सेब के रस में 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल चीनी, मिश्रण। 7-8 सेमी जोड़ने के बिना ग्लास जार में डालो। एसिटिक किण्वन के मशरूम के लिए भोजन तैयार है। अब आपको उन्हें गर्मी और ऑक्सीजन पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कई परतों में फोल्ड किए गए, गौज के जार को कवर करने की आवश्यकता है। गर्दन के चारों ओर टाई गौज, गर्म (20 डिग्री से) अंधेरे जगह में डाल दिया और 2 महीने के लिए भूल जाओ। Recept-Domashnego-jablochnochnogo-uksusa

    यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हवा बैंक में प्रवेश करे, लेकिन मिडज और अन्य कीड़े घुसना नहीं कर सका।

  8. यदि आप यह देखने का फैसला करते हैं कि किण्वन प्रक्रिया कैसे जाती है, तो यह जार में दिखती है, आप सतह पर एक सफेद फिल्म देखेंगे। डराओ मत, सब ठीक हो जाता है। यह तथाकथित "एसिटिक गर्भाशय" का गठन किया गया था, जो अंततः मोटा हो जाएगा और मेडूसो जैसी पदार्थ के समान होगा। Uksusnaja-matka।

    एसिटिक गर्भाशय को हटाने के लिए आवश्यक नहीं है, और इसे नुकसान पहुंचाने की भी कोशिश नहीं है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, बैंक को विस्फोट नहीं करना चाहिए और यहां तक ​​कि जगह से स्थानांतरित करने के लिए अवांछनीय होना चाहिए।

  9. 2 महीने के लिए, ऐप्पल सिरका को साफ किया जाएगा, बैंक के तल पर एक प्रक्षेपण बनता है। हम सफेद फिल्म को साफ करते हैं, अब इसकी आवश्यकता नहीं है। धीरे-धीरे, डांट के बिना, कांच की बोतलों में स्वच्छ उत्पाद मर्ज करें। तलछट देखें। Procedit-gotovyj-uksus
  10. किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए बोतलों को कवर बंद करना सुनिश्चित करें। एक अंधेरे जगह में एक घरेलू सेब सिरका भेजें। गर्मी के 4 से 20 डिग्री से भंडारण तापमान।

किण्वन में तेजी लाने के लिए राई रोटी को जोड़ा जाता है। आप इसे 12 ग्राम की गणना से खमीर के साथ बदल सकते हैं। 1 किलो प्रति सूखी खमीर। सेब या किशमिश (20 ग्राम प्रति 1 किलो फल)।

घर पर ऐप्पल सिरका - चीनी और खमीर के बिना सरल नुस्खा

ऐप्पल उत्पाद के लाभकारी गुणों को अधिकतम तक बढ़ाना चाहते हैं, शहद की जगह चीनी के बिना इसे तैयार करें।

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

अमेरिकी डॉक्टर डी एस जार्विस के अनुसार, सेब और शहद से पकाया सिरका पोटेशियम का सबसे अमीर स्रोत है।

पकाने की विधि उत्पाद:

  • सेब - 2 किलो।
  • तरल शहद - 200 ग्राम। + 2 बड़ा चम्मच। एल
  • पानी - 1.5-1.7 लीटर

विधि:

  1. तैयार सेब चमड़े और कोर के साथ एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। एक सॉस पैन या एक जार में एक चौड़े गले के साथ गुना, शहद जोड़ें। jabloki-s-mjodom
  2. गर्म पानी की आवश्यक मात्रा डालो। फल के रस के आधार पर, पानी की मात्रा अलग हो सकती है। नतीजतन, फल ​​पूरी तरह से पानी से ढंका होना चाहिए। इसकी मात्रा के 2/3 से अधिक की क्षमता को भरना चाहिए। Zalit-Jabloki-Vodoj
  3. कवर मार्ले या एक्स / बी नैपकिन। 10 दिनों के लिए एक अंधेरे गर्म स्थान में किण्वन के लिए छोड़ दें। ऐप्पल मिश्रण को मिश्रण करने के लिए दिन में 2-3 बार मत भूलना।
  4. जब एसयूएसएल की किण्वन अवधि गुजर जाएगी, तो बड़े पैमाने पर एक लिनन कपड़े या गौज की कुछ परतों के माध्यम से द्रव्यमान को साफ करें, कैशिट्ज़ दबाएं। एक साफ बैंक में रस छोड़ दें, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल पैसा, अच्छी तरह मिलाएं। गौज रस या नैपकिन के साथ जार को बंद करें, एक अंधेरे गर्म जगह में डाल दें।
  5. 2 महीने के बाद, तैयार किए गए घर का बना सिरका तनाव, सूखी साफ बोतलें, करीबी और जमा में डालो। Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-bez-drozhzhej-i-sahara

जैसा कि आपने देखा, किण्वन को मजबूत करने के लिए इस नुस्खा में कोई उत्पाद नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि शहद के साथ नुस्खा को राई की रोटी, किशमिश या खमीर के साथ पूरक नहीं किया जा सकता है।

यदि कमरे में ठंडा है और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि किण्वन प्रक्रिया सामान्य रूप से गुजर जाएगी, तो आप उपर्युक्त उत्पादों को जोड़ सकते हैं।

ऐप्पल जूस पाक कला वीडियो से वीडियो

घर पर ऐप्पल सिरका पानी को जोड़ने के बिना शुद्ध रस से बना जा सकता है। यह कुछ हद तक खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है, क्योंकि ईज़ू को वॉर्ट से अलग करना आवश्यक नहीं है। आपको केवल juicer, फल और कुछ चीनी की जरूरत है।

वीडियो में रस से इस उपयोगी उत्पाद को कैसे बनाएं।

घर सेब सिरका के लाभ और उपयोग

घर पर एक सेब सिरका बनाने के लिए अब आप जानते हैं। आइए इस उत्पाद के लाभ और आवेदन के बारे में बात करते हैं।

किण्वन के साथ ऐप्पल 20 से अधिक आवश्यक तत्व आवंटित करता है। इसका मतलब है कि सिरका में फाइबर, एंजाइम, पेक्टिन, एमिनो एसिड, विटामिन, सभी आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं।

यह उत्पाद अधिक दिलचस्प है:

  • ऐप्पल सिरका में बीटा कैरोटीन शामिल है। और यह सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों को मारता है। शरीर में कट्टरपंथियों के मुक्त आंदोलन ट्यूमर के गठन को उत्तेजित करते हैं, अस्थमा, मधुमेह, सेनेइल डिमेंशिया और अपरिवर्तनीय आंख रोग जैसी बीमारियों में योगदान देते हैं। मुक्त कणों के प्रभावों का विरोध करने के लिए, शरीर को पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट का उत्पादन करना चाहिए और ऐप्पल सिरका इसे अच्छी तरह से मदद करता है।
  • इस उपचार उत्पाद में बहुत सारे मैंगनीज शामिल हैं। और यह एक ट्रेस तत्व है, जिसके बिना कैल्शियम हड्डी के ऊतक में एम्बेड नहीं किया जाता है।
  • प्राकृतिक सेब सिरका में रक्त में चूसने वाले शर्करा को कम करने की क्षमता होती है, वसा और कार्बोहाइड्रेट के आदान-प्रदान को नियंत्रित करती है, जो उन लोगों के लिए मूल्यवान है जो वजन कम करना चाहते हैं।
  • यह एक मूत्रवर्धक है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
  • अतिरिक्त पोटेशियम के साथ शरीर को समृद्ध करें, जिससे हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उनके साथ जुड़े पोटेशियम और खनिज तत्व ऐसी बीमारियों के इलाज में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, जैसे पुरानी थकान, सिरदर्द, माइग्रेन समेत, उच्च रक्तचाप, चक्कर आना और मोटापे, विशेष रूप से हृदय रोग के कारण।
  • यह ऐप्पल उत्पाद उपयोगी है कि यह रक्त के निर्वहन, चयापचय के त्वरण में योगदान देता है, घाव भरने और जलन को बढ़ावा देता है, सिरका के साथ पोंछने से शरीर के तापमान को कम करने में मदद मिलती है।

उपयोगी गुण प्रभावशाली हैं, लेकिन तुरंत सवाल उठता है, और इस उत्पाद को कैसे लागू किया जाए।

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  • चूंकि यह पाचन के लिए उपयोगी है, फिर खाना पकाने में इसका उपयोग विभिन्न सॉस और सीजनिंग तैयार करने के लिए किया जाता है।
  • बाहरी रूप से त्वचा की धड़कन, त्वचा पर जलन के साथ प्रयोग किया जाता है। आप वैरिकाज़ नसों में प्रभावित स्थानों को चिकनाई कर सकते हैं।
  • स्ट्रिपिंग (1 बड़ा चम्मच। एल। उत्पाद एक गिलास पानी पर)।
  • ऐप्पल सिरका को अंदर ले जाया जा सकता है, लेकिन केवल पतला रूप में।

जार्विस स्वास्थ्य सूत्र: दिन शुरू किया जाना चाहिए और इसमें एक गिलास पानी के साथ समाप्त किया जाना चाहिए जिसमें 2 लीटर भंग हो गए हैं। हनी और 2 एच। एल। सेब का सिरका।

लेकिन सबकुछ व्यक्तिगत रूप से है, इसलिए आपको आधार के लिए किसी का सूत्र नहीं लेना चाहिए। अन्य स्रोतों में, आप पढ़ सकते हैं कि अनुशंसित खुराक है 1 चम्मच। एक गिलास पानी पर और रिसेप्शन का समय कोई फर्क नहीं पड़ता। किसी को सुबह में खाली पेट पीने के लिए आरामदायक है, लेकिन आप दिन के दौरान छोटे हिस्से पी सकते हैं।

यह अवलोकन को ध्यान में रखना भी आवश्यक है, हालांकि वे व्यावहारिक रूप से नहीं हैं। सच है, अल्सरेटिव बीमारी वाले लोग, बढ़ी हुई अम्लता के साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ सावधानी के साथ उत्पाद का उपयोग किया जाना चाहिए।

यह एक छोटा सा हिस्सा है कि कैसे और कहाँ प्राकृतिक सेब सिरका का उपयोग किया जाता है। यदि विषय दिलचस्प है, तो इस समस्या पर नेटवर्क की बहुत सारी जानकारी है।

मुझे लगता है कि आप आश्वस्त थे कि घर पर ऐप्पल सिरका खाना बनाना आसान है। सच्चाई की प्रक्रिया लंबी है, लेकिन यह इसके लायक है, क्योंकि नतीजतन आपके पास एक प्राकृतिक उत्पाद होगा, जो कि अधिक स्वादिष्ट है, सुगंधित स्टोर विकल्प। लाभ और बात करने के बारे में कुछ भी नहीं है, माननीय का पैडस्टल, निश्चित रूप से, घर निष्पादन में उत्पाद ले जाएगा।

आप और सफल रिक्तियों के लिए स्वास्थ्य!

पुरानी ब्रिटिश कहती है - एक दिन एक सेब खाओ और अपने डॉक्टर का नाम भूल जाओ। इस फल से सिरका का एक चम्मच अपने प्रजननकर्ता की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी है। इस तथ्य के कारण कि सेब के प्राकृतिक किण्वन की प्रक्रिया में, मनुष्यों के लिए एक अनिवार्य एंजाइम संश्लेषित होते हैं, सबसे पहले, एमिनो एसिड जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो दीर्घायु और सुंदर कल्याण प्रदान करते हैं। घर पर सेब सिरका खाना पकाने के क्या फायदे हैं? संपादकीय agronom.guru ने आपके लिए इस प्रश्न का उत्तर तैयार किया है। ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके

ऐप्पल सिरका क्या है

ऐप्पल सिरका - किण्वन और चीनी किण्वन के परिणामस्वरूप किण्वित उत्पाद। सही सिरका तैयारी कर रहा है ... साढ़े 3 महीने! परिणामी उत्पाद आसानी से कम से कम दो साल संग्रहीत किया जा सकता है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
सेब का सिरका

पहला चरण गर्मी और प्राकृतिक एंजाइमों के प्रभाव में एक प्राकृतिक माध्यम में एसिटिक बैक्टीरिया का किण्वन है। वॉर्ट के साथ क्षमता को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और यदि संभव हो, तो ढक्कन को कवर न करें। सही तापमान + 25 ° C का है ओपन ऑक्सीजन का उपयोग प्रक्रिया को काफी तेज करेगा।

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ऐप्पल सिरका बुकमार्क करें

प्रक्रिया में किण्वन, किण्वन कदम और एसिटिक मशरूम की भूमिका कैसे होती है

सेब, पानी और चीनी एक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया में आते हैं। सप्ताह या दो के दौरान वॉर्ट, या किण्वन का एक सक्रिय किण्वन होता है, जिसके परिणामस्वरूप शराब प्राप्त होता है और कार्बन डाइऑक्साइड होता है।

याद करने के लिए महत्वपूर्ण!

एक मीठे वातावरण में, ऑक्सीकरण प्रक्रिया तेजी से होती है। इसलिए, मीठे सेब की किस्में सिरका बनाने के लिए उपयुक्त होंगी।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके

यह महत्वपूर्ण है कि वेर्ट को मिश्रण करना न भूलें, क्योंकि मेज़गा, या एक सेब का मांस, सतह पर जमा हो जाएगा, घने टोपी बनायेगा। खमीर कवक "लाइव" इसमें। हमारा कार्य उन सभी को समान रूप से वितरित करना है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
Apple Sousla Stirring

लगभग दो सप्ताह बाद, आप वॉर्ट की सतह पर ऐसे सफेद फोम का गठन देख सकते हैं। समय के साथ, यह एक आवास द्रव्यमान में बदल जाता है। यह एक "एसिटिक गर्भाशय" है। इसकी उपचार गुणों के मुताबिक, यह तीन गुना एसिटिक निकालने के तीन गुना होता है और इसमें बैक्टीरिया होता है, जो विकास की प्रक्रिया में मनुष्यों के लिए एमिनो एसिड और एंजाइमों को संश्लेषित करता है, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में विटामिन भी होते हैं।

इस प्रकार, किण्वन की प्रक्रिया में, सिरका न केवल सेब के फायदेमंद गुणों को खो देता है, बल्कि नए पदार्थों के संश्लेषण के कारण भी उन्हें लाभान्वित करता है।

ऐसा माना जाता है कि "एसिटिक गर्भाशय" के गुण प्रभावी रूप से त्वचा के घावों का इलाज करने, गठिया और आर्थ्रोसिस में मदद करने, प्रतिरक्षा, स्वच्छ रक्त में वृद्धि करने में सक्षम हैं। आप इसे एक चम्मच पर ले जा सकते हैं।

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Wort की सतह पर "एसिटिक गर्भाशय"

एसिटिक कवक, अगर यह बहुत "खरोंच" है, तो आप अन्य कंटेनर में विघटित कर सकते हैं, जहां किण्वन प्रक्रिया नहीं चलती है जैसा मैं चाहूंगा। आमतौर पर फ़िल्टरिंग के बाद भी इसे हटाया नहीं जाता है। सिरका में, वह कई सालों से "लाइव" कर सकता है।

दिलचस्प तथ्य!

फ्रांस और इंग्लैंड में, जहां एसिटिक केस संख्या के परास्नातक के राजवंश सैकड़ों वर्षों में, मशरूम के पैच को अपने उत्पाद के "परिवार" स्वाद को संरक्षित करने के लिए रखें।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके

लाभ और नुकसान

फायदेमंद पदार्थों की एकाग्रता औषधीय उद्देश्यों के लिए ऐप्पल सिरका का उपयोग करने की संभावनाओं का काफी विस्तार कर रही है। वे सलाद को ईंधन भर सकते हैं, और घर का बना सॉस भी कर सकते हैं।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ग्रीक सलाद में ऐप्पल सॉस
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
सेब का सिरका

ऐप्पल सिरका कार्बनिक माइक्रो और मैक्रोलेमेंट्स, एमिनो एसिड, एसिड और विटामिन में समृद्ध है। इसमें बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम, फास्फोरस, सिलिकॉन और पोटेशियम तांबा है।

मैंगनीज की उच्च सामग्री हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम "एम्बेडेड" में मदद करती है।

 दिलचस्प तथ्य!

एसिटिक एसिड सबसे कम कैलोरी उत्पादों में से एक है। एक सौ ग्राम सॉस में केवल 21 कैलोरी है। ऐप्पल सिरका में कोई चीनी नहीं है। किण्वन की प्रक्रिया में, यह पहले शराब में और फिर सिरका में बदल जाता है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके

क्यों ऐप्पल सिरका ने वजन कम किया

सिरका एंजाइमों को अवरुद्ध करता है जो भोजन को अवशोषित करने में मदद करता है। विशेष एसिड के कारण, जटिल कार्बोहाइड्रेट की श्रृंखला सरल द्वारा विघटित नहीं होती है और तदनुसार, शरीर में पच नहीं होती है। हालांकि, स्पष्ट कारणों से पेट, अल्सर और अग्नाशयशोथ सिरका की बढ़ी अम्लता वाले लोग contraindicated है। सिरका का उपयोग बाहरी रूप से उपयोग नहीं किया जाएगा, अगर व्यक्ति त्वचा से परेशान है, या अल्सर हैं। सिरका कैल्शियम दंत तामचीनी फ्लश कर सकते हैं।

उत्पादित औद्योगिक विधि से घर सिरका के मतभेद

घर के बने के विपरीत, औद्योगिक सिरका हमेशा अपशिष्ट से उत्पन्न होता है। जो जाम नहीं गया या जाम सिरका में जाता है: सफाई, कोर।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
बोतलबंद सेब सिरका पर लाइन

एक प्राकृतिक ऐप्पल में "एसिटिक एसिड" शीर्षक वाले उत्पादों का कोई लेना-देना नहीं है। यह एसिटिक एसिड प्राकृतिक गैस प्रसंस्करण उत्पादों से संश्लेषित किया जाता है। इसमें कोई उपयोगी गुण नहीं है, लेकिन यह पेट खराब हो सकता है। आमतौर पर इस तरह के सिरका में उच्च डिग्री - 70% या अधिक होती है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
सिरका अम्ल

सेब से पकाया सिरका, परिभाषा के आधार पर सस्ता नहीं हो सकता है। उसका किला आमतौर पर 6% से अधिक नहीं होता है। ऐसा सिरका कभी भी पारदर्शी नहीं होता है। यह अवक्षेपण और अशांति है जो मुख्य संकेत हो सकता है कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
जर्मन उत्पादन के पांच प्रतिशत प्राकृतिक सेब सिरका

हालांकि, यहां अपने "पानी के नीचे ..." सेब भी हैं। अधिक सटीक रूप से, सेब केवल उनमें कम से कम हैं, ऐसी दवाओं के अधिकांश तत्व किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने, रंग, खमीर और अन्य रासायनिक स्टेबलाइजर्स बनाते हैं। इसके बाद, उत्पाद एक बहु-चरण शुद्धि के अधीन है, और आउटपुट पर - तरल के 1 मिलीलीटर पर तैयार जार का उपयोग न्यूनतम के लिए प्रयास कर रहा है।

सेब सिरका का आवेदन

केवल घर के सिरका का इलाज और सौंदर्य प्रसाधन उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

लोक चिकित्सा में

ऐप्पल सिरका में उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण हैं। यह संपत्ति कई बीमारियों के इलाज में लागू होती है।

त्वचा रोगों का उपचार

उदाहरण के लिए, हैंडशेक या वस्तुओं के माध्यम से प्रोत्साहन संक्रमण। इसके लिए, लाली की जगह ऐप्पल सिरका के साथ स्नेहक है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
बच्चे पर एक impetigo की अभिव्यक्तियाँ

ऐप्पल सिरका फंगल चकत्ते का इलाज करता है: वंचित और एक्जिमा, न्यूरोडर्स और यहां तक ​​कि सोरायसिस।

गैस्ट के रोग

फाइबर आंतों के संचालन को सामान्य करता है, कब्ज को समाप्त करता है, दिल की धड़कन, विषाक्तता के बाद विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करने में मदद करता है। कच्चे माल के हिस्से में एंजाइमों के गुणों को भारी और हानिकारक लिखने से अवशोषित करने की अनुमति नहीं है, जिससे शरीर में हल्के ग्लूकोज द्वारा सक्शन को रोक दिया जाता है।

दीवार वाली बीमारियां और गले की बीमारियां

ऐप्पल सिरका गले के दर्द की सुविधा प्रदान करता है, दर्द से राहत देता है, अगर धोने के लिए ठोस के रूप में उपयोग किया जाता है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका इलाज गले में इलाज

आवाज चुप्पी को हटा देता है। यदि आप सिरका का एक गर्म गिलास पानी में जोड़ते हैं, तो ऐसा पेय, विशेष रूप से शहद के साथ, एक आवाज वापस आ जाएगी। एक ही समाधान घास के बुखार के साथ मदद करता है। पराग के लिए एलर्जी वसंत में प्रकट होता है, और यदि आप इस बीमारी का सामना करते हैं, तो यह सड़क में प्रवेश करने से पहले आधे गिलास पानी में भंग सिरका के 0.5 चम्मच लेने के लिए फूलने से दो सप्ताह पहले होता है।

ऐप्पल सिरका - प्रभावी घाव निष्क्रिय

पोस्टऑपरेटिव घावों या कटौती के उपचार में तेजी लाने के लिए, एसिटिक समाधान के प्रति दिन तीन गिलास पीने की सिफारिश की जाती है। रक्त की खपत बढ़ाता है, इसके अद्यतन को उत्तेजित करता है। और ऐप्पल सिरका के साथ ठंडा संपीड़न हेमेटोमा के तेज़ी से पुनर्स्थापन में योगदान देता है और पैरों की विरासत को हटा देता है।

संवहनी रोग

सिरका में सोने से पहले पैरों को धोना वैरिकाज़ नसों से निपटने में मदद करेगा और दर्द सिंड्रोम को हटा देगा। बाथ के बाद पैरों को पोंछना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन इसे वाष्पित करने के लिए दें। इस तरह के स्नान एक कठिन दिन के बाद पैरों में गुरुत्वाकर्षण की भावना को दूर करने में मदद करेगा।

Urogenital प्रणाली के रोग

महिला नियमित रूप से एसिटिक एसिड का उपयोग न केवल अधिक वजन के साथ प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करेगी, बल्कि मासिक धर्म चक्र को भी सामान्य करने में मदद करेगी, दर्द सिंड्रोम को कम करे और एनीमिया को रोकें, और सिस्टिटिस को भी ठीक कर दें।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका - प्रभावी घाव निष्क्रिय

माइग्रेन के खिलाफ ऐप्पल सिरका

ऐप्पल सिरका के साथ भाप स्नान पर सवारी करने के लिए कुछ मिनट, और दर्द रिलीज। एसिटिक एसिड समाधान लंबे माइग्रेन से पीड़ित लोगों को दिखाए जाते हैं। शहद के साथ एक कप गर्म पानी और सेब सिरका का एक चम्मच तंत्रिका टिक या नसों को शांत करने में मदद करेगा।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका समाधान लंबे माइग्रेन के साथ सामना करने में मदद करते हैं

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, ऐप्पल सिरका का उपयोग लोशन और मास्क के रूप में डैंड्रफ़, त्वचा के चकत्ते, खिंचाव के निशान और सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ने के लिए किया जाता है। त्वचा के अम्लीय संतुलन की बहाली के लिए, पीएच कारक को सामान्य करता है। पतला कच्चे माल की गहरी सफाई और कायाकल्प प्रभाव है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका टोन्स त्वचा

घर पर ऐप्पल सिरका छीलने के लिए विशेष प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। प्रक्रिया के लिए, आपको 2 गिलास पानी पर एक चम्मच पतला करना होगा। यदि आप हल्के जलन महसूस करते हैं, तो प्रक्रिया चली गई। यदि कोई संवेदना नहीं है, तो सिरका की एकाग्रता में वृद्धि की जानी चाहिए। इसे सावधानी से करना आवश्यक है, यह हर तीन दिनों में प्रक्रिया का पालन करता है। सत्रों की इष्टतम संख्या दस है। घर पर पकाया गया ऐप्पल सिरका, सेल्युलाईट के इलाज में प्रभावी है। सिरका के साथ फिल्म और शहद मास्क में लपेटें।

ऐप्पल सिरका पाक कला व्यंजनों

घर पर ऐप्पल सिरका व्यंजनों सबसे अलग हैं, ज्यादातर वे कच्चे माल की गुणवत्ता में भिन्न होते हैं: क्रस्ट, केक, रस, ठोस सेब, पदलित्सा से।

घर पर सरल सेब सिरका नुस्खा

इस मामले में, ऐप्पल का रस का उपयोग किया जाता है। प्राप्त करने के लिए ताजा फल तिमाही में कटौती की जाती है। कटा हुआ सेब केवल अंधेरे में चीनी में झूठ बोल रहे हैं। खुले कंटेनर को डाला नहीं जाता है और कवर नहीं किया जाता है। इसके बाद, रस को एक अलग कंटेनर में दबाया जाता है। यह भविष्य के सिरका का आधार होगा।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका - गर्म में किण्वन चरण

रबड़ के दस्ताने के साथ व्यंजन रखें, इसे रबड़ बैंड के साथ कसकर पट्टी करें। गर्म छोड़ दो। जब दस्ताने पूरी तरह से भरा हुआ होता है, लगभग 5 सप्ताह, सामग्री एक और व्यंजन में डाल रही है और प्लग को कसकर बंद कर रही है। एक महीने बाद, सिरका पारदर्शी हो जाएगा, इसके बाद इसे मुख्य कंटेनर में तनाव और स्थायी रूप से होना चाहिए।

आलसी सेब नुस्खा

पूरे फल से घर पर सेब सिरका कैसे पकाने के लिए? सेब बड़े व्यंजनों में कटौती कर रहे हैं, और यह एक padalitsa हो सकता है, फल सर्फिंग। अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए एकमात्र शर्त की आवश्यकता है।

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तामचीनी व्यंजनों में सेब

यदि सेब ठोस हैं - तो उन्हें बारीक कटौती की जा सकती है, और जो नरम हैं, बस क्रश करें। तामचीनी कंटेनर में, कच्चे माल को बाहर निकालें और गर्म पानी डालें। प्रति गणना चीनी जोड़ें - खट्टा कच्चे माल पर 100 ग्राम, और 50 ग्राम - मीठे सेब के लिए। गर्म हटा दें। दिन में तीन बार हलचल।

जानना महत्वपूर्ण है!

क्लोरिनेटेड या कठोर पानी का उपयोग करना असंभव है। आदर्श विकल्प फ़िल्टर किया जाता है।

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फोम और एसिटिक गर्भाशय की घटना के बाद, तनाव के लिए पच्चर। एक और तीन हफ्तों के बाद, रद्द करें और उबले हुए कंटेनरों में डालें।

केक से सिरका

यह पिछले एक से अलग है जो यहां सेब का चयन किया जाता है, गैर-थक गया। उन्हें साफ करना जरूरी नहीं है, फल पूरी तरह से एक बड़े grater पर लुढ़का हुआ है।

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पाक कला ऐप्पल सिरका आधारित केक

एक शहद तीन लीटर बैंक में जोड़ा जाता है - अगर सेब खट्टा होते हैं, तो 100 ग्राम प्रति 1 लीटर रस। और पानी प्रति किलोग्राम सेब लीटर के बारे में है। एक उत्प्रेरक के रूप में रोटी खमीर protrude। वोर्ट में फोम का गठन करने के बाद, वह दबाया गया था।

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अद्यतन केक

फिर फिर से बैंकों पर फैलाएं और "डाइविंग" छोड़ दें। इसके अलावा, पूरी प्रक्रिया पिछले एक जैसा दिखता है। तैयार सिरका फिर से लोड हो रहा है और बैंकों को भेजा गया है।

क्लासिक डॉ। जार्विस पकाने की विधि - चरण-दर-चरण खाना पकाने

अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ श्री जार्विस ने सेब को रश करने का अपना रास्ता पेश किया। डॉक्टर के पर्चे के अनुसार घर पर ऐप्पल सिरका कैसे पकाना है।

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सिरका के लिए सबसे अच्छी कच्ची सामग्री - परिपक्व और रसदार फल

जार्विस दृष्टिकोण की कुछ विशेषताएं:

  1. उन्होंने जोर दिया - केवल परिपक्व सेब बेहतर सिरका के लिए कच्चे माल हो सकते हैं।
  2. यदि सेब शाखाओं से एकत्र किए गए हैं, और आप सुनिश्चित हैं कि आपके हाथ साफ हैं, तो आप सेब धो सकते हैं। चूंकि पानी उपयोगी कवक है!
  3. चीनी के बजाय, शहद जोड़ना बेहतर है।
  4. सिरका केवल तामचीनी मिट्टी या कांच के बने पदार्थ में तैयार किया जाता है।
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डॉ। जार्विस के लिए कच्चे माल और अवयवों के अनुपात

इस तरह के सिरका तीन महीने तक "खड़े हो सकते हैं"। खाना पकाने की प्रक्रिया लंबी है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। घर पर सबसे उपयोगी सिरका कैसे करें - हम एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

तस्वीर कार्रवाई
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेसेब साफ नहीं करते हैं, बीज को हटाएं, वर्महोल को हटा दें। तिमाहियों को विभाजित करें।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेकच्चे माल एक ब्लेंडर में पीस रहे हैं।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेहनी एक भाप स्नान पर पिघला देता है।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेक्रैकर्स में सूखी राई रोटी।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेसभी अवयव उपरोक्त तालिका में निर्दिष्ट अनुपात में तामचीनी व्यंजनों में बाहर निकलते हैं। वह स्थान जहां हम वॉर्ट को हटा देंगे, इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ हैं।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेगौज पकड़ो। तापमान लगभग + 28 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। 14 दिनों की स्थिति में, समय-समय पर सरगर्मी। महत्वपूर्ण! मार्ले सूखा होना चाहिए और wort के संपर्क में नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप गौज चम्मच के नीचे डाल सकते हैं।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेलगभग 5 दिनों के बाद, सतह पर एक "ऐप्पल गर्भाशय" बनता है। एक परत की घटना की अनुमति न दें, प्रत्येक मिश्रण "मूर्खता" को नवीनीकृत करने के बाद, यह खमीर कवक को मार देगा।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेइसकी स्थिरता हर दिन संकुचित हो जाएगी। इसका मतलब है कि हम सही रास्ते पर हैं!
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके13 वें दिन आप रस निचोड़ सकते हैं, और अन्य कंटेनरों में गर्भाशय "प्रत्यारोपण" का हिस्सा। हम फिर से शहद जोड़ें। अनुपात 1 लीटर रस प्रति 100 ग्राम है। गणना में गलती न करने के लिए, वॉर्ट को एक छोटे कंटेनर में निचोड़ना बेहतर है।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेपोत फिर से बंद है, स्पर्श न करें और मिश्रण न करें। तथाकथित "शांत" किण्वन का चरण शुरू होता है।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेकुछ दिनों बाद फोम दिखाई देगा। यह सही है। इसका मतलब है कि शराब को सिरका में किण्वित किया जाता है।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेप्रत्येक दिन, सिरका की स्थिरता अधिक पारदर्शी हो जाएगी। और शराब के बजाय, एक सुखद एसिटिक सुगंध दिखाई देता है।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेइस स्तर पर, आपको जल्दी नहीं करना चाहिए। आप 70, और 80 दिनों तक इंतजार कर सकते हैं। यह उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। तैयार सिरका को डालने की जरूरत है। एक विशेष पतली ट्यूब के साथ करना सबसे अच्छा है, ताकि प्रक्षेपण को परेशान न किया जा सके।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेऐसा करने के लिए, वॉर्ट वाला कोट टेबल पर रखा गया है, और सिरका के लिए शुद्ध कंटेनर - फर्श पर। ट्यूब पर सिरका "भागने" के लिए, आपको एक वैक्यूम बनाने, इससे हल्के से सांस लेने की आवश्यकता होती है और ट्यूब के निचले सिरे को कंटेनर में अधिकतम रूप से छोड़ना पड़ता है। नाली के लिए क्षमता की मात्रा को सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है ताकि प्रक्रिया को बाधित न न हो और प्रक्षेपण को परेशान न करें।
ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीकेअंतिम चरण अंतिम पैकेजिंग है।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो अपने हाथों से सिरका कैसे बनाएं, इस वीडियो को देखें:

सिरका का भंडारण

मुख्य नियम धातु व्यंजनों से बचने के लिए है जो संक्षारण से डरता है। सिरका - आक्रामक बुधवार। इसलिए, इसे सिरेमिक जग या ग्लास कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है। सिरका प्रकाश से डरता है, इसलिए तैयार उत्पाद अंधेरे में डाल दिया जाता है या डार्क ग्लास से एक कंटेनर का उपयोग करता है।

ऐप्पल सिरका - घर पर स्वास्थ्य Elixir: पाक कला व्यंजनों और आवेदन के तरीके
ऐप्पल सिरका - सभी परिवार के लिए प्राकृतिक उत्पाद

ढक्कन को अवरुद्ध करने से पहले और कॉर्क अनिवार्य निर्जलित हैं, और यदि लंबे भंडारण को संरक्षित किया जाना है, तो पैराफिन के साथ डाला गया। इस रूप में, सिरका को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में खुले कंटेनर बेहतर है।

निष्कर्ष

ऐप्पल सिरका इसे स्वयं करता है - किसी भी पकवान के लिए एक उत्कृष्ट मसाला और स्वास्थ्य और सौंदर्य का एक अनिवार्य स्रोत। प्राकृतिक उत्पादों और उचित प्रौद्योगिकी से बनाया गया, एक विटामिन योजक स्वास्थ्य और दीर्घायु का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाएगा।

लेख के लिए टिप्पणियां और प्रश्न, साथ ही साथ ऐप्पल सिरका खाना पकाने के लिए आपकी खुद की व्यंजनों को नीचे छोड़ा जा सकता है।

ऐप्पल सिरका लंबे समय से अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। इस उत्पाद के साथ, ज्यादातर, रसोई का सामना करना आवश्यक है: व्यंजनों की खाना पकाने के दौरान, सलाद को रिफाइवल करना। अब अक्सर इस प्रकार के सिरका का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है (प्रतिरक्षा, वजन घटाने, धार से शरीर की सफाई) और यहां तक ​​कि कॉस्मेटोलॉजी उद्देश्यों में भी। लेकिन इसका उपयोग पहली नज़र में प्रतीत हो सकता है, क्योंकि यह पहली नज़र में प्रतीत हो सकता है, क्योंकि ऐप्पल सिरका उद्योग और आर्थिक मामलों में भी लागू होता है। इस उत्पाद को चुनते समय, यह ध्यान में रखना चाहिए कि स्टोर में अक्सर ऐप्पल निकालने के अतिरिक्त सामान्य सिरका का मिश्रण होता है।

मूल उत्पाद एक अंधेरे बोतल में होना चाहिए जो सूरज की रोशनी संचारित नहीं करता है। और इसकी रचना में कोई अलग रंग, संरक्षक और अन्य रसायन विज्ञान नहीं होगा।

इसलिए, ताकि बेकार उत्पाद पर ठोकर खाएं, इसे स्वयं को पकाएं बेहतर है: लाभ दर्जनों गुना अधिक होंगे, और यह स्टोर उत्पाद से अलग होगा, जिसमें रासायनिक additives ज्यादातर अकेले हैं।

घर पर सेब से सिरका खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। नीचे हम तीन सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

घर पर ऐप्पल सिरका कैसे पकाने के लिए - 3 नुस्खा

घर पर तैयार ऐप्पल सिरका, आज भी शोरबा, मछली, पक्षियों, यहां तक ​​कि समुद्री भोजन से विभिन्न व्यंजनों में तेजी से जोड़ा जाता है।

जब मैरिनिंग, ऐसा उत्पाद मुख्य अवयवों में से एक है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: व्यंजनों का स्वाद अधिक विविध और दिलचस्प प्राप्त किया जाता है।

ऐप्पल सिरका के साथ गले को कुल्ला

अनावश्यक अवयवों और रासायनिक additives के अलावा, सेब, चीनी और खमीर के किण्वन द्वारा प्राकृतिक सिरका तैयार किया जाता है।

खाना पकाने से पहले, आपको कुछ subtleties और सिफारिशों को जानने की जरूरत है:

  • सेब की पसंद पर निर्भर करता है, इसलिए इस प्रक्रिया को ध्यान से आने की जरूरत है। यह सबसे अच्छा है अगर यह अम्लीय नहीं है, लेकिन मीठी किस्में। फल सड़न और कीड़े के बिना होना चाहिए, इसलिए खराब फल उपयुक्त नहीं हैं।
  • यदि नुस्खा में चीनी का उपयोग किया जाता है, तो इसे एक और अधिक उपयोगी घटक - शहद के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  • ऊपर से खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक फोम आमतौर पर प्रकट होता है और यह सबसे उपयोगी है, इसलिए इसे हटाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह समय-समय पर तरल पदार्थ को मिश्रित करने के लिए पर्याप्त है।
  • उत्पाद लंबे समय तक तैयारी कर रहा है, लगभग दो महीने, इसलिए आपको धीरज रखना होगा।
  • जब तरल को कंटेनर या खाना पकाने के लिए चयनित कंटेनर में बाढ़ करना आवश्यक होता है, तो कुछ और खाली स्थान छोड़ना न भूलें।
  • अवयवों के किण्वन के लिए स्थान गर्म और अंधेरा होना चाहिए।
  • सिरका की तैयारी के लिए व्यंजन ग्लास या मिट्टी से या तो उपयुक्त है। मिश्रण के लिए, लकड़ी के चम्मच या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

ऐप्पल सिरका रेसिपी सामग्री की संख्या (सेब के अलावा) और खाना पकाने की जटिलता में भिन्न है। सबसे सरल और बजटीय तरीके से केवल सेब भी शामिल हैं।

पकाने की विधि संख्या 1 (सबसे आसान, केवल सेब का):

  1. सेब की वांछित राशि लें (आधे या दो किलोग्राम की सिफारिश करें), जैसा कि आपको उन्हें कुल्ला और सूखा देना चाहिए। फिर हर फल को चार भागों में काट लें, बीज से छुटकारा पाएं। इसके बाद, इस तरह के एक रूप में सेब जब तक वे अंधेरा नहीं हो जाते।
  2. अगले चरण में, फलों को रस निचोड़ने की आवश्यकता होती है और इसे खाना पकाने के लिए एक पूर्व-चयनित शुद्ध कंटेनर में डालना पड़ता है।
  3. कंटेनर को एक रबड़ दस्ताने का उपयोग करके बंद किया जाना चाहिए और एक घने धागे, एक जुड़वां या रबड़ बैंड के साथ दस्ताने को सुरक्षित किया जाना चाहिए।
  4. अब कंटेनर को अंधेरे, लेकिन गर्म जगह पर भेजना होगा और दस्ताने सूजन होने तक प्रतीक्षा करें। आमतौर पर इस प्रक्रिया में 4-6 सप्ताह लगते हैं, और नहीं।
  5. जब दस्ताने सूजन हो जाता है, आधे तैयार सिरका को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और इसे घने कपड़े या तौलिया के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए। और कई हफ्तों के लिए एक गर्म और अंधेरी जगह पर फिर से डाल दिया।

लगभग आठ सप्ताह बाद, ऐप्पल सिरका पारदर्शी बनना चाहिए - इस चरण में वह तैयार है।

ऐप्पल सिरका आवेदन

अब यह केवल तनाव के लिए बना हुआ है, बोतलों (जरूरी ग्लास) में डालना और उस स्थान पर संग्रहीत किया जहां सूरज की रोशनी में प्रवेश नहीं होता है।

पकाने की विधि संख्या 2 (चीनी और पानी के अतिरिक्त)

  1. आपको दो किलोग्राम पके हुए सेब लेने की जरूरत है, उन्हें धो लें और उन्हें ग्लास के जार में डाल दें।
  2. फल ठंड उबले हुए पानी को डालते हैं (1 किलो के लिए। फल एक लीटर पानी द्वारा लिया जाता है), आधा कप चीनी जोड़ें और बहुत घने ऊतक (कपास उपयुक्त नहीं है)।
  3. क्षमता एक गर्म और अंधेरे जगह पर ले जाती है और कम से कम तीन महीने की छुट्टी लेती है। समय-समय पर, फल को मिश्रण करने की जरूरत है।

जब सिरका पारदर्शी हो जाता है और एक ही समय में कोई तेज गंध नहीं होती है, तो उत्पाद तैयार होता है और उसी तरह फैलाना आवश्यक होता है और इसे ढक्कन के साथ एक साफ बोतल में डालना आवश्यक है।

ऐप्पल सिरका आवेदन

पकाने की विधि संख्या 3 (शहद और खमीर के साथ)

यह नुस्खा एक बार एक अमेरिकी डॉक्टर के साथ आया था। इसे लंबे समय तक तैयार करना आवश्यक है और घटकों को थोड़ा और अधिक की आवश्यकता होगी, लेकिन गुणवत्ता और लाभ में, यह तैयार करने के सभी अन्य तरीकों से अधिक है।

शहद और खमीर के साथ सेब सिरका को कैसे पकाना है:

  1. सबसे पहले आपको सेब लेने की जरूरत है, उन्हें कैसे धोएं और कोर से छुटकारा पाएं।
  2. फिर फलों को एक grater या बहुत बारीक कटौती के साथ grate होना चाहिए।
  3. परिणामी ऐप्पल द्रव्यमान को सिरेमिक या ग्लास व्यंजन में भेजें और गर्म उबले हुए पानी के साथ डालें। पानी की गणना से पानी लिया जाना चाहिए - एक किलोग्राम सेब लीटर पानी।
  4. इसके बाद, प्राकृतिक शहद को जोड़ना आवश्यक है (शहद के एक तिहाई का एक तिहाई तरल पदार्थ के एक लीटर पर लिया जाता है)।
  5. उसके बाद, आपको कुछ खमीर (रोटी) और राई सूखे रोटी - कुछ टुकड़े जोड़ने की जरूरत है।
  6. क्षमता को ठीक ऊतक या धुंध के साथ कवर करने की आवश्यकता है और जहां अंधेरे और गर्मी जगह पर रखें। 10-12 दिनों तक इंतजार करना आवश्यक है, जिसके बाद मिश्रण को फैलाने और उसी मात्रा में शहद को फिर से जोड़ने के लिए आवश्यक है।
ऐप्पल सिरका आवेदन

अब संरचना दो महीने तक होनी चाहिए: यह तब तैयार हो जाएगा जब द्रव पारदर्शी हो जाता है। इस चरण में, पिछले व्यंजनों में, यह भरा और बोतलबंद है।

ऐप्पल सिरका को कहां और कैसे स्टोर किया जाए

सिरका के रूप में ऐसा घटक अक्सर मैरिनेशन के दौरान जोड़ा जाता है ताकि उत्पादों को खराब नहीं किया जा सके और आवश्यक से अधिक संग्रहीत किया जा सके। लेकिन सिरका ही, जो कुछ भी है, ठीक से रखने में सक्षम होने के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि वह सूरज की रोशनी में प्रवेश करना पसंद नहीं करता है।

सबसे पहले, किसी भी सिरका के लिए, एक उपयुक्त कंटेनर की आवश्यकता होती है। इसके लिए, प्लास्टिक या धातु की बोतलें पूरी तरह से अलग होती हैं, क्योंकि ऑक्सीकरण या प्लास्टिक के साथ अनावश्यक प्रतिक्रिया दिखाई देगी।

एक कसकर बंद ढक्कन के साथ ग्लास की सबसे अच्छी बोतलें ताकि सिरका आवश्यक फायदेमंद गुणों को खो न दे।

सेब का सिरका

भंडारण के लिए जगह एक शांत चुनने के लिए वांछनीय है, लेकिन एक ऐप्पल प्रकार के सिरका के लिए रेफ्रिजरेटर फिट नहीं होता है, क्योंकि यह भविष्य में अपना स्वाद खो सकता है। सेब से पकाया सिरका के लिए, एक भंडारण कक्ष को समेकित किया जा सकता है, क्योंकि कोई प्रकाश नहीं है और ऐसे कोई अन्य स्रोत नहीं हैं जिनसे कंटेनर गर्म हो सकता है।

किसी भी मामले में खिड़की पर सिरका नहीं छोड़ा, इस मामले में, अधिक संभावना के साथ, यह भी खराब हो जाएगा। आपको इसे बच्चों से दूर रखने की भी आवश्यकता है, क्योंकि एसिटिक विषाक्तता बच्चों के शरीर के लिए बहुत खतरनाक है।

Apple सिरका का उपयोग कहां करें

इस उत्पाद के फायदेमंद गुण बहुत विविध हैं, विभिन्न पदार्थों की विशाल सामग्री के लिए धन्यवाद।

इसलिए, सेब से सिरका की संरचना में खनिज और तत्व (कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, आदि), कार्बनिक एसिड, पेक्टिन, बीटा कैरोटीन और कुछ विटामिन शामिल हैं।

इस अद्वितीय संरचना के लिए धन्यवाद, उत्पाद का दायरा बहुत व्यापक है।

सबसे पहले, सेब से सिरका के उपयोग का मूल्यांकन उनके स्वास्थ्य का पालन करने, इसे मजबूत करने, सुंदरता और आकार को आकार में बनाए रखने के लिए किया जाता है।

ऐप्पल सिरका के साथ गले को कुल्ला

ऐसा माना जाता है कि यह सबसे कम कैलोरी उत्पाद है, इसलिए वे कैलोरी सॉस और मेयोनेज़ के बजाय सलाद और अन्य व्यंजन भर सकते हैं।

लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे केवल मध्यम मात्रा में जोड़ना संभव है, क्योंकि सेब से भी सिरका, जो कि सेब से भी तैयार है, अभी भी पेट को नुकसान पहुंचा सकता है।

यदि आप इसे एक छोटी राशि में जोड़ते हैं और दूर नहीं किया जा सकता है, तो आप अपने स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं और स्लैग से छुटकारा पा सकते हैं।

यदि हम चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए आवेदन के बारे में बात करते हैं, तो यह चयापचय और चयापचय पर इसके प्रभाव को तुरंत ध्यान देने योग्य है।

यह शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा के अधिक तेज़ क्लेवाज में योगदान देता है, इसलिए इसका उपयोग मोटापे के खिलाफ और आकृति के सुधार के लिए किया जाता है।

यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर अच्छी तरह से कार्य करता है, धन्यवाद जिसके लिए पाचन में सुधार होता है, कुर्सी सामान्यीकृत होती है।

इस मामले में आपको केवल एक ही चीज जानने की आवश्यकता है यदि पेट, गैस्ट्र्रिटिस या अल्सर के गंभीर विकार हैं, तो अंदर सिरका का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है!

सकारात्मक प्रभाव सर्दी और ओआरवीआई के उपचार में भी ध्यान देने योग्य है ऐप्पल सिरका के साथ: विभिन्न संपीड़न अच्छी तरह से मदद करते हैं, ऐप्पल सिरका और आयोडीन इत्यादि के साथ एक समाधान के साथ गले को कुल्ला।

ऐप्पल सिरका के साथ गले को कुल्ला

कॉस्मेटोलॉजी उद्देश्यों में, सेब से प्राकृतिक उत्पाद विभिन्न मास्क (विशेष रूप से बालों के लिए), peels, बोल्ड चमड़े के लोशन के एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

इस प्रकार, ऐप्पल सिरका उन अद्वितीय उत्पादों में से एक है जिसे लगभग सभी क्षेत्रों में आवेदन मिला है।

और इसे घर पर तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इस तरह के एक घटक के लाभ खरीद से अधिक से अधिक हैं।

लेखक: ई। अकीमोवा।

ऐप्पल सिरका - स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स के लिए सुगंधित मसाला, शरीर, रोकथाम और जहाजों, पेट, यकृत और गुर्दे की रोकथाम और उपचार को साफ करने के लिए सस्ती साधन। घर पर ऐप्पल सिरका तैयार करें, एक साधारण नुस्खा आपको बताएगा कि समय बचाने और सेब के फायदेमंद गुणों को कैसे बचाया जाए।

पाक कला-सेब-सिरका

कांच के बने पदार्थों में संरक्षक तैयार करता है

घर का बना सिरका के लाभ और नुकसान

कारखाने के निर्माण के सिरका की तुलना में, अपने हाथों से पकाए गए सेब से संरक्षक का उपयोग अतुल्य है। वही, पहली नज़र में, दो उत्पादों की अलग संरचना होती है। स्टोर से, विस्तार से, एक अलग लेख के साथ खुद को परिचित करें। नीचे हम प्राकृतिक सेब से घर का बना संरक्षक के फायदेमंद गुणों के बारे में बात करेंगे।

एक सस्ती खरीदारी के मौसम में, लेबल पर निर्माता ने क्या लिखा था, वहां शायद ही कभी प्राकृतिक सेब या कम से कम रस हैं। लागत प्रभावी उत्पादन के लिए, उत्पाद लाभ के लिए जल्दी और बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहा है। कई हफ्तों के लिए एसिटिक चूषण का सामना करने के लिए कोई समय नहीं है, प्रक्रिया सिंथेटिक additives और pasteurization द्वारा त्वरित है। फिर संरक्षक और रंगों के साथ सेब घर्षण का सुगंध, रंग और स्वाद समाप्त समाधान से जुड़ा हुआ है।

घर का बना सिरका देश में एकत्र किए गए ताजा सेब से खुद को पकाएं या बाजार पर खरीदे गए। सबसे पहले, कच्ची सामग्री चीनी के साथ घूमती है, फिर कई हफ्तों का सामना करती है। अंत में, सिरका फ़िल्टर किया जाता है। नतीजतन, गोल्डन पीला तरल एक विशिष्ट ऐप्पल सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है, जो संरचना में हल्का स्वाद और पदार्थ:

  • विटामिन ए, सी, ई, समूह बी;
  • आयरन, जिंक, आयोडीन;
  • पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम;
  • तांबा, सोडियम, फ्लोराइन;
  • सोरवाल, मैलिक, डेयरी, एसिटिक एसिड;
  • सब्जी फाइबर - पेक्टिन;
  • फ्रक्टोज़।

इसमें मांस के साथ प्राकृतिक सेब के रस के फायदेमंद गुण होते हैं, लेकिन वे एसिटिक एसिड के साथ प्रबलित होते हैं। यह पदार्थ वसा-रूटिंग, उत्तेजक, सिरका के एंटीसेप्टिक गुण प्रदान करता है, जिसका उपयोग दवा और सौंदर्य विज्ञान में किया जाता है। यदि आप सिरका का सही ढंग से उपयोग करते हैं, तो ये परिणाम इसके साथ प्राप्त होते हैं:

  • रक्त वाहिकाओं और बेहतर रक्त संरचना का शुद्धिकरण;
  • पाचन का सामान्यीकरण और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
  • स्लैग और ग्लिस्टे आक्रमणों, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से आंतों की सफाई;
  • बहाली और कायाकल्प के लिए विटामिन और खनिजों के साथ ऊतकों की संतृप्ति आवश्यक है।

सेब का एसिटिक समाधान त्वचा को फिर से जीवंत करता है, स्वस्थ रंग और लोच लौटाता है, वर्णक धब्बे, freckles, संवहनी जाल और सेल्युलाईट को समाप्त करता है। यदि आप अंदर लेते हैं, तो आकृति का दोहन वापस आ जाएगा। ऐप्पल सिरका की प्रभावशीलता विभिन्न additives द्वारा बढ़ाया जाता है। शहद के साथ, प्रतिरक्षा ऊब जाती है और ऊर्जा वसूलती है। - हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से वाहनों को साफ करने के लिए एक पुराना एजेंट, और आंतों के लिए - कीड़े और पुराने स्लैग से।

घर पर ऐप्पल सिरका तैयार किया?

हाँ नहीं

एक और फायदा खाना पकाने के लिए सामग्री की उपलब्धता है। गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में बहुत सारे सेब हैं, वहां एक पैसा है। किसी भी किस्म का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ से ऐप्पल का रस या प्यूरी। वास्तव में कैसे - नीचे बताता है, कई विकल्प।

सिरका के रचना और उपयोगी गुणों के बारे में वीडियो:

घर पर सिरका खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

खाना पकाने की प्रक्रिया को टॉर्फ न करें, यह जल्दी नहीं होगा। लेकिन सैमोनेक को भी रखना असंभव है, वॉर्ट का किण्वन लगातार नियंत्रित होता है। अन्यथा, इसे एक साइडर में परिवर्तित किया जाता है, सिरका नहीं। कोई उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी। जो कुछ भी आवश्यक है वह प्राकृतिक कच्चे माल और खाना पकाने में सटीकता है।

स्वत: नोट

किरिलोवा ओल्गा

सेब का मीठा, तेजी से किण्वन। उच्च गुणवत्ता की तैयारी के लिए, केंद्रित सिरका में लगभग 2 महीने लगते हैं।

क्लासिक

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • ताजा सेब, खट्टा मीठा - 2 किलो;
  • चीनी - 250 ग्राम ;;
  • खमीर - 20 ग्राम ;;
  • पानी शुद्ध - लगभग 2 लीटर।

यदि सेब मीठे हैं, तो चीनी की मात्रा 2 गुना कम हो सकती है।

खाना बनाना:

  1. सेब धोते हैं, हिस्सों पर कटौती, बीज बक्से को हटा दें।
  2. मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ फलों को पीस लें।
  3. 3 लीटर जार में गुना, हिलाएं ताकि टुकड़े कसकर नीचे आ गए हों, लेकिन रगड़ने के लिए नहीं।
  4. चीनी के साथ गिरना, धुंध कवर करें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सेब रस देने दें।
  5. गर्म पानी डालो - पूरी तरह से सेब को कवर करने के लिए, लेकिन व्यंजन के किनारे पर। दूरी 7-10 सेमी छोड़ दें। खमीर जोड़ने के दौरान, तरल भटकने और चढ़ाई शुरू हो जाएगा। हिलाओ, कवर करें, रात के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
  6. सुबह में, फिर से wort हलचल। सतह पर एक फोम बनता है। इसे हटाया नहीं जा सकता और विलय किया जा सकता है क्योंकि यह ठीक एसिटिक बैक्टीरिया है। यदि कुछ फोम हैं, तो खमीर का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है।
  7. अब भविष्य के सिरका वाला कंटेनर गर्म भंडारण कक्ष में, या बैटरी के लिए रसोई की मेज के नीचे को कवर और हटा दिया गया है। किण्वन के पहले चरण समाप्त होने तक 10-14 दिनों के लिए अब और अधिक स्पर्श करना आवश्यक नहीं है। फ्राइंग समाप्त हो गया जब सभी सेब नीचे तक विनाशित हो जाएंगे।
  8. यह तब तक इंतजार करना बाकी है जब तक सिरका पारदर्शी न हो जाए। उसके बाद, तरल फ़िल्टर, बोतलबंद और यातायात जाम के साथ बंद हो जाता है।
  9. बोटलिंग के बाद घर का बना सिरका एक अवक्षेप देता है। यह सामान्य है और इसे खराब उत्पाद की गुणवत्ता का संकेत नहीं माना जाता है।
सिरका-इन -3-लीटर बैंक

तीन लीटर जार में सेब सिरका को पकाना सुविधाजनक है

समाप्त घर के सिरका का किला 9-10% तक पहुंच सकता है। जबकि स्टोर का किला 6% से अधिक नहीं होना चाहिए।

आवेदन:

ऐप्पल घरेलू सिनेमा बिना डर ​​के अंदर ले जाया जा सकता है। लेकिन सबसे पहले आपको गैस के बिना गर्म पानी के 100-150 मिलीलीटर में उत्पाद के चम्मच को भंग करने की आवश्यकता है। पीना भोजन के एक घंटे पहले या भोजन के एक घंटे बाद एक चौथाई का पालन करता है।

क्या आपको घर सेब सिरका का स्वाद पसंद आया?

हाँ नहीं

यह संभव है - वे शानदार, लोचदार बन जाएंगे, तेजी से बढ़ेगा। कॉस्मेटोलॉजी में सिरका के उपयोग के बारे में अधिक जानकारी वीडियो बताएगा:

खट्टा सेब से

यदि आपके पास कई खट्टे सेब हैं, तो उन्हें सिरका खाना बनाने के लिए उपयोग करें। लेकिन इस मामले में, चीनी जोड़ना आवश्यक है, अन्यथा किण्वन शुरू नहीं होगा।

सामग्री:

  • खट्टा सेब - 2 किलो;
  • चीनी रेत - 500 ग्राम;
  • वाटर्स गर्म हैं - 2 एल।;
  • लाइव खमीर - 60-70 जीआर।

खाना बनाना:

  1. सेब धोने, डूबने के लिए, टुकड़ों पर मनमाने ढंग से काट लें।
  2. कंटेनर में मोड़ें, चीनी, गर्म पानी जोड़ें, खमीर खोलें।
  3. सब कुछ हलचल, एक तौलिया के साथ कवर और एक गर्म जगह में हटा दें।
  4. पहले 10 दिनों में मिश्रण दिन में कई बार उत्तेजित होता है। आपको फोम इकट्ठा करने और हटाने की आवश्यकता नहीं है।
  5. फिर मिश्रण को तय किया जाता है और दबाया जाता है, बोतल में अतिप्रवाह होता है, जो धुंध से ढका होता है और 1.5-2 महीने तक गर्म जगह में जाता है। सिरका में हस्तक्षेप करने के लिए और आम तौर पर इसे स्पर्श करना आवश्यक नहीं है।
  6. जब तरल पदार्थ पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है, तो यह एक बार फिर गंतव्य द्वारा निर्धारित और लागू होता है।

आवेदन:

- रक्त ग्लूकोज का स्तर सामान्यीकृत होता है, जहाजों की स्थिति में सुधार होता है, अतिरिक्त किलोग्राम जा रहे हैं।

अंतिम चरण किण्वन

किण्वन के अंतिम चरण में, स्टार्टर को परेशान न करना और बैंकों को स्थानांतरित करना भी महत्वपूर्ण नहीं है

स्वत: नोट

किरिलोवा ओल्गा

अगर यह घर का बना सिरका के पिछले खाना पकाने से बने रहे तो कंटेनर एसिटिक गर्भाशय में रखना संभव है। फिर किण्वन तेजी से और अधिक तीव्र होगा। तैयार खरीदारी सिरका की सिफारिश नहीं की जाती है, यह केवल कच्चे माल को बर्बाद कर देगी।

रस से

यह शरीर के उपचार और पुनर्वास के लिए एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि सेब, यहां तक ​​कि पानी भी कुछ भी नहीं है। ऐसी नुस्खा गर्भवती, एलर्जी और वृद्ध लोगों के लिए उपयुक्त है। यदि आप इस तरह के अवयवों को चाहते हैं:

  • सेब खट्टा-मीठा - 2 किलो;
  • कांच की बोतल या बैंक और लकड़ी की शर्ट;
  • रबड़ दस्ताने और लिनन नैपकिन।

खाना बनाना:

  1. सेब धोते हैं, क्वार्टर पर कटौती करते हैं और पकवान पर बाहर निकलते हैं ताकि वे अंधेरा हो जाएं।
  2. सेब से रस निचोड़ें।
  3. इसे एक बोतल में डालो, गर्दन पर दस्ताने पर डाल दिया और एक दस्ताने तंग को रिवाइंड करें।
  4. जब तक दस्ताने नहीं करेगा तब तक 4-5 सप्ताह के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
  5. टब में फोकल रस डालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, किनारे पर बंधे और फिर एक और 3-4 सप्ताह के लिए एक गर्म जगह में हटा दें।
  6. समाप्त सिरका एक ही नैपकिन से भरा हुआ है, जिसके अंतर्गत वह भटक गया, बोतलबंद और इरादा के रूप में इस्तेमाल किया।

वीडियो, मांस के साथ सेब का रस सिरका कैसे पकाना है:

स्वत: नोट

किरिलोवा ओल्गा

किण्वन के लिए, सेब के wort का उपयोग सिरेमिक, लकड़ी, तामचीनी या कांच के बने पदार्थों का उपयोग किया जाना चाहिए। एल्यूमीनियम और कोई धातु फिट नहीं है।

आवेदन:

कई अलग-अलग तरीके हैं ,. उत्पाद को प्रभावी रूप से वसा को विभाजित करने के लिए, लेकिन पाचन प्राधिकरणों को नुकसान नहीं पहुंचाया गया, उत्पाद की तैयारी की तकनीक महत्वपूर्ण है। यह नुस्खा परिचय के लिए आदर्श है, और लपेटें के लिए। दोनों मामलों में, उत्पाद गर्म पानी में पूर्व उत्पादित होता है: 1-2 बड़ा चम्मच। 150-200 मिलीलीटर।

शहद के साथ

शहद पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह और फ्रक्टोज़ के तैयार उत्पाद को संतुलित करता है। इस तरह के सिरका उन लोगों के लिए आदर्श है जो सख्त आहार का पालन करते हैं। यह आवश्यक ऊर्जा को संतृप्त करता है और अवसाद और हैंड्रा के खिलाफ सुरक्षा करता है।

सामग्री:

  • सेब - 3 किलो;
  • पानी preheated - 3 एल।;
  • हनी - 900 ग्राम।;
  • संबंधित राई रोटी - 200 ग्राम।
सुगरा-हनी

यदि आप शहद के साथ चीनी को प्रतिस्थापित करते हैं, तो यह वजन घटाने के लिए सही उत्पाद निकलता है

खाना बनाना:

  1. ड्रेसिंग सेब, ट्विस्ट स्थानों को हटा दें, क्यूब्स या स्लाइस काट लें।
  2. एक विस्तृत कंटेनर में गुना, पानी के साथ डालना और हलचल।
  3. अलग से गर्म पानी में क्रोधित रोटी को उत्तेजित कर दिया ताकि एक मोटी निराशाजनक हो। खमीर का एक चम्मच जोड़ें।
  4. ऐप्पल मास के लिए मेरे शहद और खट्टे का आधा जोड़ें, हलचल।
  5. पहले 10 दिनों के मिश्रण को तापमान पर 18 डिग्री से कम नहीं रखा जाता है, एक लकड़ी के स्पुतुला के साथ दिन में तीन बार हलचल।
  6. अब मिश्रण, तनाव, शेष शहद जोड़ें।
  7. बैंकों या बोतलों में उबाल लें, गर्दन को एक पट्टी या धुंध के साथ लपेटें, रबर बैंड के साथ जकड़ें।
  8. गर्मी में निकालें और एक और 45 दिनों का सामना करें।
  9. इस अवधि के दौरान, सिरका हस्तक्षेप नहीं करता है और बोतलों को स्थानांतरित नहीं करता है। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो इसे फ़िल्टर किया जाता है, इसे भंडारण कक्ष में, कोठरी में या रेफ्रिजरेटर में साफ किया जाता है।

आवेदन:

लक्ष्य पर निर्भर करता है। सौंदर्य और कायाकल्प के लिए, दूसरे नाश्ते से पहले 11.00 से 12.00 तक इसे पीना बेहतर होता है। मधुमेह के इलाज के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस, रात के लिए एक समाधान पीने के लिए एक पित्त रोग बेहतर है। फिर सिरका तेजी से काम करेगा, कपड़े सक्रिय वसूली शुरू कर देंगे।

कॉकटेल-फॉर-स्लिमिंग

सिरका, शहद और पानी से वजन घटाने के लिए कॉकटेल हर सुबह एक खाली दुकान पीते हैं

"कुक" से ऐप्पल सिरका के लिए पकाने की विधि

एक समय सिद्ध और एक साधारण नुस्खा जिसके लिए आप आसानी से ऐप्पल सिरका को घर पर बना सकते हैं। न्यूनतम अवयवों और कौशल की आवश्यकता है।

संरचना:

  • सेब - 800 ग्राम;
  • चीनी रेत - 100 ग्राम;
  • फ़िल्टर किया गया पानी - 1 एल;
  • रीगा ब्रेड क्रस्ट।

पाक कला अनुक्रम:

  1. फल चलने वाले फल धोते हैं। कई हिस्सों में कटौती और कोर को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो क्षतिग्रस्त पक्षों को काटें। मध्यम आकार के grater पर फल फल।
  2. पानी 30-40 डिग्री तक उबाल लें। जैसे ही यह वांछित तापमान तक पहुंचता है, आग से हटा दें। इसमें नमक क्रिस्टल को भंग करें।
  3. मिट्टी के व्यंजनों में (या कोई अन्य गैर-लापता प्रकाश) grated सेब बाहर रखा। चीनी और शीर्ष पर पानी डालो। रोटी की परत रखो।
  4. Nelyushko एक मार्वल पट्टी टाई कई बार मुड़ा हुआ। इसे 10 दिनों के लिए गर्म जगह में रखें। इस समय के दौरान, सुबह और शाम को, द्रव्यमान मिलाएं।
  5. अगले दिन के लिए रोटी का एक टुकड़ा काट लें। इस समय तक, वह पहले से ही किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देगा।
  6. 10 दिनों के बाद, पूरे मांस को हटाने, समाधान को हल करें। तरल में 50 ग्राम चीनी जोड़ें। सभी क्रिस्टल को भंग करने के लिए हिलाओ।
  7. फिर, गौज को कवर करें और इसे एक ही स्थान पर 2 महीने के लिए हटा दें। इस अवधि में, जलसेक को स्पर्श न करें।
  8. ऊपर गठित एसिटिक गर्भाशय को हटाने और एसिड को सीधा करने के बाद। ग्लास टैंक पर उबाल लें और भंडारण हटा दें।

इंपीरिव में ऐप्पल सिरका

अपने कार्यों में इंटेरेवकिन ने ऐप्पल सिरका के फायदेमंद गुणों के बारे में कई बार बात की है। साथ ही, उन्होंने इस तथ्य को संदर्भित किया कि एसिड को अपने आप तैयार करना बेहतर है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद की गुणवत्ता को ट्रैक करना आसान है।

कई डॉक्टर सिरका के लाभों के बारे में बात करते हैं, यदि आप यह देखने में रुचि रखते हैं कि यह कैसे आयोजित किया जाता है। नियमों के बाद, आप आसानी से इन्फ्लूएंजा के लिए उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं।

इसके बाद, विचार करें कि तैयार होने की आवश्यकता है।

आवश्यकताएँ:

  • सेब (अधिमानतः हरा) - 800 ग्राम;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • हनी - 50 ग्राम;
  • पानी - 1.2 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

  1. फल धोएं, कई हिस्सों में कटौती करें और बीच को हटा दें। एक बड़े grater पर साफ।
  2. थोक ग्लास सिलेंडर में लुगदी रखें। आप मिट्टी या लकड़ी के व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं।
  3. पानी की निर्दिष्ट मात्रा एक गर्म राज्य के लिए गर्म है। इसमें चीनी को भंग करें। सेब के साथ एक कंटेनर में भरें। सुनिश्चित करें कि तरल शीर्ष 10-15 सेमी तक नहीं पहुंचता है, क्योंकि किण्वन की प्रक्रिया में "कैप" बढ़ाया जाएगा।
  4. Nelyushko टाई गौज और 10 दिनों के लिए 10 दिनों के लिए एक अंधेरे गर्म जगह में हटा दें। समय-समय पर, द्रव्यमान मिलाएं।
  5. इस समय समाप्त होने के बाद, पूरे लुगदी को हटाने के लिए तरल को सीधा करें। शेष केक दबाएं। अलग जूस भविष्य के सिरका के कुल द्रव्यमान में जोड़ता है।
  6. परिणामी तरल में, शहद के 50 ग्राम भंग कर दें। जार में समाधान डालें और 40 दिनों के लिए इसके लिए निकालें। इसके अलावा, ऊपर से एक गज बनाओ।
  7. जलसेक के बाद तैयार माना जाता है। ऊपर से एसिटिक गर्भाशय को हटा दें और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उत्पाद का उपयोग करें।

जार्विस के अनुसार

जार्विस एक प्रसिद्ध अमेरिकी डॉक्टर और शोधकर्ता हैं। उन्होंने जहाजों, यकृत, गुर्दे, मोटापे के इलाज के लिए सेब से घर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा विकसित किया। अपने हाथों के साथ सिरका की तैयारी में एक बड़ा प्लस यह है कि यह पास नहीं होता है। इसका मतलब यह है कि सेब में क़ीमती सामान संग्रहीत नहीं किए जाते हैं। जार्विस की तरह ऐप्पल सिरका पोटेशियम और लौह में पहले समृद्ध है।

जार्विस स्पा

राई रोटी विस्फोट - जार्विस पर सेब से सिरका के लिए नुस्खा की सुविधा

सामग्री:

  • सेब - 2-3 किलो परिपक्व या ओवरराइज फल;
  • पानी लगभग 2 एल है।;
  • हनी - 200 ग्राम;
  • राई रोटी पटाखे - 20 ग्राम;
  • खमीर - 10 जीआर।

खाना बनाना:

  1. सेब धो लें, गिरने वाले स्थानों और पूंछ को हटा दें, मांस चक्की या ग्रेटर पर एक प्यूरी में काट लें।
  2. एक चान या पैन में गुना, पानी डालना।
  3. क्रैकर्स और खमीर जोड़ें।
  4. 100 ग्राम जोड़ें। प्राकृतिक शहद।
  5. यह सभी अच्छी तरह से उत्तेजित, कवर और 10 दिनों के लिए एक गर्म जगह में हटा दिया गया है।
  6. 10 दिनों के बाद, द्रव्यमान हलचल, तनाव। बैंकों में डालो और 50 जीआर की दर से शेष शहद जोड़ें। हर लीटर पर फ्रिवर।
  7. एक और 40 दिनों के लिए एक गर्म जगह में कवर करें और हटा दें। जब सिरका पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है - यह तैयार है।

आवेदन:

डॉ। जार्विस ने 1.5 शताब्दियों की राशि में इस तरह के एक उत्पाद की सिफारिश की, हर सुबह एक खाली पेट पर, आधा गिलास गर्म पानी में भंग कर दिया। लेकिन अब यह ज्ञात है कि मानव शरीर सुबह की घड़ी में एसिड को अवशोषित नहीं करता है। इसलिए, दोपहर के भोजन से पहले एसिटिक समाधान लेना बेहतर है।

क्या आपने शहद के साथ सेब सिरका को पकाने की कोशिश की है?

हाँ नहीं

, अंत में, हर व्यक्ति खुद का फैसला करता है। जीवनशैली और कार्यों को पहले सेट करने के लिए।

फटे सेब के लिए विंटेज रेसिपी

पानी, सेब और स्वार से सिरका के निर्माण की शुरुआत 5000 ईसा पूर्व की तारीख है बाबुल में सटीक नुस्खा संरक्षित नहीं है। नीचे दिए गए पर्चे लगभग 10-11 सदियों से डेटिंग, मठवासी किताबों के अनुसार संकलित किया गया है। इसका क्या फायदा है: ओवरराइप, कड़े सेब आगे बढ़ने जा रहे हैं, जो अब किसी भी चीज़ के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं। प्राचीन में, प्रथम श्रेणी के फल कुलीनता के लिए भ्रमण और वाइन के निर्माण के लिए गए थे। और दूसरी कक्षा जमीन से इकट्ठी हुई, एक कीड़े के साथ - सरल लोगों के लिए सिरका और खट्टा साइडर के लिए।

दोषपूर्ण सेब

अशिष्ट फल उपयोगी और स्वादिष्ट सिरका के लिए उत्कृष्ट कच्चे माल बन जाएगा

हालांकि, कीड़े से, फलों के फलों, आप पूरे परिवार के घर पुनर्वास के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बना सकते हैं। यदि आप स्वादिष्ट स्वस्थ पारिवारिक पोषण का ख्याल रखते हैं, तो आपको यह जानने में भी रुचि होगी। खैर, अगर सड़े हुए सेब से सिरका की गुणवत्ता आपको संदिग्ध लगता है, तो आप एक लपेटने और चेहरे के मुखौटे, शरीर को बना सकते हैं।

सामग्री:

  • ओवरराइज सेब - 2-3 किलो;
  • चीनी - 50 जीआर की दर से। फलों के हर किलोग्राम के लिए;
  • पानी - 60 डिग्री तक समायोजित, कितनी आवश्यकता होगी।

खाना बनाना:

  1. सेब कैशिट्ज़ में नष्ट हो जाते हैं, आप बस एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल कर सकते हैं, ताकि फल के टुकड़े बने रहें। पूरी तरह से द्रव्यमान डालना, छील को हटा दें और हड्डियों को जरूरी नहीं है।
  2. एक तामचीनी कोटिंग के साथ एक सॉस पैन में ऐप्पल द्रव्यमान को मोड़ो, चीनी के साथ डालना और गर्म पानी डालना ताकि यह एक द्रव्यमान को 3-4 सेमी से ढक सकें।
  3. हलचल, एक नैपकिन के साथ कवर, 2 सप्ताह के लिए एक गर्म जगह में हटा दें। इस अवधि के दौरान, ऐप्पल स्वैक्स हर दिन हस्तक्षेप करता है।
  4. फिर वर्कपीस को एक छोटी मात्रा के कंटेनर पर डाला जाता है और किण्वन के लिए फिर से हटा दिया जाता है। एसिटिक गर्भाशय सतह पर गठित किया जाना चाहिए - तंग फोम। इसे हटाया नहीं जा सकता और हलचल नहीं की जा सकती।
  5. जब एक पारदर्शी तरल बनता है, और गर्भाशय नीचे गिर जाएगा, सिरका तैयार है। यह बिना डांट के फ़िल्टरिंग कर रहा है, और गंतव्य पर लागू होता है।

प्रक्षेपित भी तनाव हो सकता है, और अवशेष फेंक देंगे - वे अब उपयोगी नहीं होंगे। यह सिरका सामान्य रूप से सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है। एकमात्र अंतर यह है कि इसमें अधिक संतृप्त सुगंध, रंग, स्वाद हो सकता है।

आवेदन:

यदि आप जानते हैं, तो इस नुस्खा पर ऐप्पल सिरका से उपचार समाधान तैयार करने के लिए समान अनुपात लागू करें। परिणामी तरल वजन घटाने के लिए दिन में 2-3 बार एक गिलास पर नशे में होना चाहिए, शरीर की सफाई, बस एक अच्छा स्वर बनाए रखना चाहिए। परिणाम: शुद्ध और लोचदार त्वचा, पतला आकृति, उत्कृष्ट पाचन और हर दिन अच्छा मूड।

Unfiltered सिरका कैसे तैयारी कर रहा है

एक गैर-फ़िल्टर किए गए घर का बना सिरका उसी तरह तैयार किया जाता है। लेकिन आखिरी चरण के बाद, इसे तनाव न दें, लेकिन तुरंत बोतल पर डालें। उत्पाद विलय हो जाएगा और एक precipitate के साथ, और सतह पर एक ग्रे फिल्म बनाने के लिए। ऐसी घटना होती है क्योंकि सिरका में किण्वन जारी रहता है। इस तरह से तैयार उत्पाद डिस्बैक्टेरियोसिस, महिलाओं और बच्चों, स्टेमाइटिस, एंजिना में दूध में उपयोगी है। यह रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है और नए, उपयोगी उपनिवेशों को सुलझाता है।

नीच-सिरका

फोटो दिखाता है कि कैसे unfiltered, किण्वित सिरका दिखता है

ऐप्पल केक सिरका

Juicer या अन्य उपकरणों में सेब को संसाधित करने के बाद, यह अक्सर भोजन होता है। यह जरूरी नहीं है। इससे, आप उच्च गुणवत्ता वाले फल एसिड तैयार कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, प्रक्रिया भी सरलीकृत है।

सेब का केक

ताजा ऐप्पल केक में एक लाल रंग का टिंट है

आवश्यक घटक:

  • ऐप्पल केक - ¾ बैंकों पर;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • पानी - टैंक भरने से पहले।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

  1. केक एक गिलास कर सकते हैं या किसी भी अन्य व्यंजन ताकि यह कुल मात्रा से भरा हो।
  2. पानी की वांछित मात्रा में, चीनी के क्रिस्टल को भंग कर दें।
  3. तरल को फल से अवशेषों को भरें ताकि यह पूरी तरह से मांस को ढक सके।
  4. ऊपर से, व्यास प्लेट और लोड के लिए एक कम रखें ताकि फल के कण समाधान के अंतर्गत रहें। एक गौज पट्टी के साथ सभी को कवर करें।
  5. 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में डाल दिया। इस अवधि में, हर दिन द्रव्यमान को मिलाएं।
  6. कंटेनर प्राप्त करने के बाद, केक दबाएं और लुगदी से छुटकारा पाने के लिए समाधान को दबाएं। तरल पदार्थ फिर से कंटेनर में डालें और एक साफ पट्टी के साथ कवर करें। इसे 3 सप्ताह के लिए हटा दें।
  7. उपयोग के लिए तैयार होने के तुरंत बाद। ढक्कन को कवर करें और फ्रिज में भंडारण के लिए हटा दें।
मैला सिरका

खाना पकाने के बाद, एसिड शुद्ध किया जाता है। यह सामान्य बात है

सिरका की तत्परता का निर्धारण कैसे करें

सिरका की तैयारी की अपनी पारदर्शिता द्वारा जांच की जाती है। यह मुख्य मानदंड है। जब तरल पदार्थ पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है, और एसिटिक गर्भाशय नीचे गिर जाएगा - उत्पाद की इच्छाएं और उपयोग के लिए तैयार हैं। लेकिन बोतलों के चारों ओर खींचने और डालने से पहले, बस नमूना हटा दिया गया है।

उच्च गुणवत्ता वाले घर सेब के पेड़ में पीले रंग का रंग होता है, फल का विशिष्ट स्वाद, तेज स्वाद और साथ ही मीठा होता है।

ऐप्पल सिरका खरीदें या घर पर खाना बनाना?

खरीद मै खाना बनाता हूँ

शॉपिंग सिरका अपशिष्ट - छील और कोर से बना है। किण्वन को तेज करने के लिए, वॉर्ट को उबला हुआ और सिंथेटिक द्वारा प्राप्त एसिटिक एसिड के साथ मिश्रित किया जाता है। इस तरह के एक संरक्षक में एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद होता है, लेकिन इसमें उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। वे शुरुआत में wort में इतनी कम हैं, कि यह अपने आप में भटक नहीं है।

एसीटिक गर्भाशय

एसिटिक गर्भाशय - स्वैक्स और सिरका का उपयोगी हिस्सा

स्वत: नोट

किरिलोवा ओल्गा

यदि पहले 10 दिन बीत गए, और wort जाग नहीं हुआ, उसे मदद करने की जरूरत है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं। मिश्रण गर्म या सूरज में डाल दिया जाता है। 2-3 बड़ा चम्मच जोड़ें। खमीर, चीनी के साथ गर्म पानी में तलाकशुदा।

एसिटिक ध्यान के स्पष्टीकरण के लिए तरीके

45-60 दिनों के बाद भी, नीचे गर्भाशय की अवशोषण, सिरका गंदे बनी हुई है। यह समस्या काटने के निर्माण के बारे में शिकायत करती है। लेकिन कभी-कभी ऐसी घटना भी अनुभवी मालिक होती है। ऐप्पल सिरका को कैसे पीना है यदि यह गंदा है और इसे हल्का करना आवश्यक है यदि इसे हल्का करना आवश्यक है?

यदि आवश्यक हो तो केवल फ़िल्टरिंग, डबल या ट्रिपल। सिरका एक बाँझ कार के माध्यम से तैनात है, और फिर दो दिनों के लिए एक अंधेरे जगह में छोड़ दें। इस समय कंटेनर लें नहीं। अगर यह मदद नहीं करता - कुछ भयानक नहीं। मैला सिरका पारदर्शी से भी बदतर नहीं है, यह उपयोगी है और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है। लेकिन दृश्य कम सौंदर्यशास्त्र है।

नियम और भंडारण शर्तें

उचित भंडारण के अधीन, घर परिरक्षक बिगड़ जाएगा और 3-5 वर्षों के लिए फायदेमंद गुण खो नहीं जाएगा। उत्पाद का शेल्फ जीवन सीमित नहीं है यदि काटने वाला टैंक सूरज में नहीं है और गर्मी स्रोत के पास नहीं है। सही जगह: रेफ्रिजरेटर दरवाजा, बैटरी और स्टोव, एक बालकनी या अच्छे वेंटिलेशन के साथ भंडारण कक्ष से दूर एक रसोई कैबिनेट। भंडारण तापमान - शून्य से 4-10 डिग्री।

यहां एक वीडियो है, कैसे तैयार सिरका को ठीक से डालना और इसे स्टोर करना है।

ऐप्पल सिरका खाना पकाने की फोटो गैलरी

एक नोट पर

  1. ऐप्पल सिरका का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और दवा में कई त्वचा की समस्याओं, बालों, अधिक वजन, आंतरिक अंगों के उपचार को हल करने के लिए किया जाता है।
  2. प्राकृतिक सेब से पूरे घर खाना पकाने के उत्पाद की उपयोगिता।
  3. किण्वन के बिना ऐप्पल सिरका का किण्वन 2-2.5 महीने तक रहता है।
  4. समाप्त सिरका फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों पर फैला हुआ है, कसकर क्लोग और एक शांत जगह में संग्रहीत किया जाता है। घर अनपेक्षित उत्पाद का शेल्फ जीवन 5 साल तक है।

उन लोगों की समीक्षा जो एक सेब सिरका की तैयारी कर रहे हैं

मैंने लंबे समय से सुना है कि आप ऐप्पल सिरका को स्वयं पका सकते हैं। पत्नी ने हमेशा स्टोर में ऐसा उत्पाद लिया, लेकिन वह स्वाभाविक नहीं है। इस साल सेब के ग्रेड पर एक अच्छी फसल थी। मैंने एक क्लासिक नुस्खा बनाने का फैसला किया। वह संतुष्ट था, पत्नी अब सलाद में जोड़ती है।

मैं लंबे समय से एक सेब सिरका बनाना चाहता था, हर समय कमी की। मैंने रियायती सेब खरीदने का फैसला किया, स्वाद बहुत खट्टा था, इसलिए एसिड सेब के साथ एक नुस्खा का इस्तेमाल किया, ताकि किण्वन प्रक्रिया तेजी से चला। अब ऐप्पल सिरका के साथ एक आरआईएनसीएच बाल है, घुमावदार, दृष्टि पर बस बहुत खूबसूरत हो गया।

डॉ। जार्विस की नुस्खा में बहुत दिलचस्पी है। सेब एक grater पर जुर्माना लगाया, अन्य उत्पादों को जोड़ा। 10 दिनों के बाद, एक उत्पाद मिला, और यहां तक ​​कि शहद के साथ भी। अब मैं स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित जार्विस के रूप में पीता हूं। मैं सभी को सलाह देता हूं।

मेरी पत्नी और मैंने बहुत सारे सेब का रस तैयार किया, हमारे कुटीर का अच्छा। उत्पाद लगभग एक साल तक बेसमेंट में खड़ा था। रस से पकाने की विधि apple सिरका। मैंने कोशिश करने का फैसला किया, केवल ऐप्पल के बजाय रेसिपी में सुधार हुआ, जो तैयार किए गए रस, खोले गए बैंकों को खोला और खमीर के साथ घूमने के लिए छोड़ दिया। अब सिरका खुद का उपयोग करती है और रिश्तेदारों और प्रियजनों का इलाज करती है।

हर किसी ने सोचा कि आप पिच, कीड़े के फलों से तैयार हो सकते हैं। तत्कालों ने बगीचे में पेड़ों पर हमला किया, इतना पैडल सेब था। एकत्रित परिवार, एक प्राचीन नुस्खा के अनुसार reworked। अब पूरे परिवार का उपयोग उत्पाद द्वारा किया जाता है, पति पानी और पेय पदार्थों, बेटी के बाल धोने की प्रजनन करता है, और मुझे एसिड के लिए बोर्स में जोड़ा जाता है।

मैं क्लासिक पर्चे चीनी, सेब, खमीर, पानी पर सिरका बनाते थे। तो मैंने शहद के साथ जार्विस विधि की कोशिश करने का फैसला किया। यह अच्छा है कि मधुमक्खी खुद, उत्पाद को खरीदने की आवश्यकता नहीं है, मैंने पिछले साल इस्तेमाल किया था।

मेरी प्रेमिका ने मुझे ऐप्पल सिरका के साथ कवक का इलाज करने की सलाह दी। मैंने सोचा कि बकवास सच साबित हुआ। सिरका बनाओ, लेकिन चेहरे पर आवेदन का परिणाम। हर दिन मैंने सिरका जोड़ने के साथ स्नान किया। अच्छा उपकरण, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।

पहली बार, प्रोफेसर न्यूमियाकाइना से टीवी पर ऐप्पल सिरका के लाभ सुना। यह पता चला कि उपकरण स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। मैं एक घने संविधान के शरीर पर हूं, और सिरका वजन घटाने में योगदान देता है। खुद ने उपकरण तैयार किया और 2 महीने का इस्तेमाल किया, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजन सो रही थी, कुर्सी में सुधार हुआ और 4 किलो खो गया।

डॉ। जार्विस की पुस्तक से मिली ऐप्पल सिरका के उपयोगी गुण, जिसके अनुसार शहद और सिरका सार्वभौमिक उपचार पदार्थ हैं। मैंने अपने शरीर में सुधार करने और शहद के साथ एक नुस्खा तैयार करने का फैसला किया। मासिक उपयोग के बाद, अंदर बहुत बेहतर महसूस करना शुरू कर दिया।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐप्पल सिरका खाना पकाने के लिए प्राचीन नुस्खा पसंद आया। इतना कम डैरामेड। कट सेब, चीनी और सब कुछ सोया। फिर उसने अन्य टैंकों में डाला और भटकने के लिए छोड़ दिया। जिनके पास कम समय नहीं है, मैं इस विधि की अनुशंसा करता हूं।

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बाईतु में सिरका। क्यों खमीर के बिना एक सेब सिरका बनाने के लिए

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बाईतु में सिरका। कीट से गोभी सिरका छिड़काव

लेख लेखक

मैं दो बच्चों के साथ डिक्री में एक मां हूं :) मैं लगभग हर समय उनके साथ बिताता हूं और मेरे अनुभव का वर्णन करता हूं।

घर पर पका हुआ ऐप्पल सिरका, एक ऐसा उत्पाद है जिसमें बिना शर्त उपयोगिता होती है, क्योंकि यह पूरे खनिज विटामिन परिसर को बरकरार रखती है, जो फल का हिस्सा है।

न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में सिरका का उपयोग करना संभव है, लोक चिकित्सा में, एक विरोधी भड़काऊ, एनेस्थेटिक और जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में, इसके अलावा, उत्पाद पाचन के सामान्यीकरण, स्लैग और विषाक्त पदार्थों की खुदाई, वसा विभाजित करने में योगदान देता है और कार्बोहाइड्रेट्स।

सबसे सरल और सबसे सुविधाजनक व्यंजनों, ऐप्पल सिरका को कैसे पकाते हैं, लेख में विस्तार से विचार किया जाता है।

तैयारी की सूक्ष्मता

ऐप्पल सिरका की तैयारी के लिए व्यंजनों का अध्ययन करने से पहले, आपको कई सिफारिशों पर विचार करने की आवश्यकता है जो घर पर उच्च गुणवत्ता वाले और प्राकृतिक उत्पाद बनाने में मदद करेंगे:

  1. सेब पके, रसदार, बिना सड़ांध और वर्मोकिन का चयन करें। खाना पकाने से पहले सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को छंटनी की जानी चाहिए। इस मामले में, मीठे किस्मों से बेहतर है, क्योंकि एसिड गठन की दर फल की मिठास पर निर्भर करती है।
  2. व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली चीनी को शहद द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिससे उत्पाद अधिक उपयोगी होता है।
  3. वर्कपीस की सतह पर किण्वन की प्रक्रिया में फोम दिखाई देगा। यह सिरका में सबसे उपयोगी है और इसे साफ करना असंभव है, लेकिन केवल तरल के बाकी हिस्सों के साथ एक साथ हलचल।
  4. जार या पैन की सामग्री को केवल एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं। प्लास्टिक के कंटेनर में एक उत्पाद तैयार करना असंभव है। बिलेट ग्लास, तामचीनी या मिट्टी के व्यंजनों के लिए उपयोग करना आवश्यक है।
  5. सिरका के लिए सिरका के लिए रस या आधार डालना किण्वन पोत, आपको कम से कम 10 सेमी मुक्त स्थान छोड़ना होगा।
  6. तैयार उत्पाद को +6 से -15 डिग्री के तापमान पर अनुशंसित किया गया है।
पकी सेब

पकी सेब

सेब सिरका के लिए सरल नुस्खा

घर पर ऐप्पल सिरका खाना पकाने के लिए सबसे आसान नुस्खा एक ऐसा तरीका है जो खमीर के उपयोग का संकेत नहीं देता है। प्राकृतिक सिरका बनाने के लिए, आपको सेब या स्वीट किस्मों के पडलिट्सा को लेने की आवश्यकता होगी।

ध्यान! यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलों में हानिकारक घटक नहीं होते हैं, रसायनों या उर्वरकों के साथ इलाज नहीं किया जाता है, यह आपके बगीचे में या देश में फलों को इकट्ठा करना बेहतर होता है।

सामग्री:

  • चीनी रेत - 50 ग्राम
  • सेब - 1 किलो
  • पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:

  1. फल पूर्व-धोते हैं, गिरने वाले और क्षतिग्रस्त स्थानों से ट्रिम होते हैं, बीज के बक्से, "पूंछ" को फल से हटा देते हैं। सेब को साफ़ करें, बारीक काट लें, मोर्टार में ड्राइव करें या ब्लेंडर पीस लें।
  2. परिणामी क्लीनर एक तामचीनी या ग्लास पैन में स्थानांतरित होता है, चीनी रेत के साथ छिड़कता है और पानी के साथ गर्म (लेकिन उबलता नहीं) डालता है ताकि तरल सेब के स्तर से 3-4 सेमी से अधिक हो।
  3. पोत को अंधेरे गर्म स्थान पर स्थानांतरित करने और दो सप्ताह तक छोड़ने के लिए। आपको दिन में कई बार बड़े पैमाने पर मिश्रण करने की आवश्यकता है।

ध्यान! किण्वन के लिए इष्टतम तापमान 25-27 डिग्री है।

  1. निर्दिष्ट समय के बाद, कई परतों में एक गौज के माध्यम से तरल को दबाएं, और बैंकों में डालें।

ध्यान! किण्वन के दौरान, ग्लास कंटेनर को शीर्ष पर भरने की कोई ज़रूरत नहीं है।

  1. 14 दिनों के बाद, प्राकृतिक सिरका पूरी तरह से तैयार है। यह धीरे-धीरे एक बोतल पर एक उत्पाद डाल देगा, तरल पदार्थ को डांटाने और प्रक्षेपण के बिना, जिसे गौज के माध्यम से अलग से अलग किया जा सकता है और कंटेनर में जोड़ दिया जा सकता है। टैर को ट्रैफिक जाम या क्लोग पैराफिन के साथ कसकर बंद कर दिया गया था और निरंतर तापमान के साथ एक अंधेरे ठंडा जगह में स्टोर किया गया था।
सेब का सिरका

सेब का सिरका

Jarvis नुस्खा द्वारा Apple सिरका

मेडिका जार्विस ने ऐप्पल सिरका के निर्माण के लिए अपनी खुद की नुस्खा विकसित की, जिसमें फलों के फायदेमंद गुण न केवल जारी रहे हैं, बल्कि साबित भी हैं। यह नुस्खा पिछले एक से अधिक जटिल और अधिक से अधिक है, लेकिन तैयार उत्पाद अधिक स्वादिष्ट, अधिक उपयोगी और बेहतर है।

अवयव:

  • सेब - 1 किलो
  • हनी - 100 ग्राम
  • खमीर - 10 ग्राम
  • राई रोटी - 20 ग्राम
  • पानी।

ध्यान! पानी की मात्रा की गणना इस तथ्य के आधार पर की जाती है कि 800 ग्राम ऐप्पल कैशेम को तरल पदार्थ के 1 लीटर की आवश्यकता होगी।

घर पर सेब सिरका बनाने के लिए कैसे:

  1. पके हुए फल, सड़ांध और कीड़े से फसल, एक बड़े grater पर grate या चमड़े और बीज के साथ एक मांस grinder के माध्यम से छोड़ दें।
  2. परिणामी ऐप्पल कैशेट को एक तामचीनी पैन, मिट्टी के बर्तन या ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और गर्म पानी डालना होता है। मिश्रण में निम्नलिखित अवयव जोड़ें: शहद या चीनी रेत, रोटी खमीर, बासी रोटी। (जब आप ऐप्पल द्रव्यमान और पानी को मिश्रण करते हैं तो मिश्रण के लगभग 1.8-1.9 लीटर प्राप्त किए जाते हैं, आपको प्रत्येक लीटर के लिए 100 ग्राम शहद, 10 ग्राम खमीर और प्रत्येक लीटर के लिए राई रोटी को जोड़ने की आवश्यकता होती है, यानी, शहद 180-190 जी, खमीर 18-19 जी, रोटी - 36) ये घटक किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेंगे।
  3. एक नैपकिन के साथ एक सेब द्रव्यमान के साथ गधे को कवर करें और एक अंधेरे और बहुत गर्म जगह में डाल दें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ दिन में कई बार stirring, 10 दिनों के मिश्रण का सामना करने के लिए।
  4. समय की निर्दिष्ट अवधि के बाद, वर्कपीस तनाव, वजन और साफ सूखी बोतलों में डालना। तैयार उत्पाद के प्रत्येक लीटर के लिए, एक और 100 ग्राम शहद या चीनी-रेत जोड़ें। उसके बाद, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, गौज को कवर करें और बाद में किण्वन के लिए इसे गर्म छोड़ दें। इसमें 40-50 दिन लगेंगे।

ध्यान! जैसे ही बुलबुले सतह पर दिखाई देना बंद कर देते हैं, पेय पारदर्शी होगा और घने तलछट के नीचे गठित होगा, उत्पाद को साफ कंटेनर में फ़िल्टर और अतिप्रवाह किया जा सकता है।

इस तरह के सिरका का किला 4-5% है। उसी समय, घरेलू उत्पाद हल्का, स्वाद, संतृप्त, मसालेदार और सुगंधित है। इसका उपयोग न केवल औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, बल्कि सलाद, कॉस्मेटोलॉजी के लिए ईंधन भरने के रूप में भी किया जा सकता है।

राई की रोटी

राई की रोटी

चीनी के बिना प्राकृतिक सिरका

आप इस न्यूनतम अवयवों के लिए प्राकृतिक सिरका तैयार कर सकते हैं। यह इसके लिए ले जाएगा:

प्राकृतिक सिरका खाना पकाने की प्रक्रिया अगला:

  1. परिपक्व सेब बड़े स्लाइस में कटौती और प्रकाश में अंधेरे में छोड़ दें। उसके बाद, फल से रस निचोड़ें।
  2. परिणामी पेय एक गिलास या मिट्टी के कंटेनर में डाल रहा है। एक रबर दस्ताने पहनने के लिए पोत की गर्दन पर। कंटेनर को अंधेरे पर्याप्त गर्म स्थान पर स्थानांतरित करने के लिए। किण्वन की शुरुआत से पहले 10-14 दिनों के दौरान, गर्दन दस्ताने फुलाया जाएगा, और जब यह एक "गेंद" में बदल जाता है, तो आपको एक विस्तृत पैन, भरने के लिए सतह पर गठित एक सिरका गर्भाशय के साथ तरल भरने की आवश्यकता होती है 2/3 से अधिक वॉल्यूम की क्षमता।

ध्यान! यदि आप ऐप्पल के रस के साथ सेब के रस के साथ संपर्क के क्षेत्र में वृद्धि करते हैं तो किण्वन प्रक्रिया तेजी से होगी।

  1. एक नैपकिन के साथ एक रस के साथ कंटेनर को कवर करें और 40-60 दिनों के लिए छोड़ दें।
  2. जब तरल फैल जाता है और पारदर्शी बन जाता है, तो किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है और तैयार उत्पाद को तनाव की आवश्यकता होती है, और बाद में बोतलें डालना।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि समय के साथ सिरका और भी उपयोगी हो जाता है। उसी समय, बोतलों के नीचे कुछ महीनों में एक नारंगी तलछट बन गई। बाद के उपयोग के लिए, उत्पाद को फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। बच्चों के लिए एक अप्राप्य जगह में एक हेमेटिक ढक्कन के साथ एक अंधेरे बोतल में एसिड स्टोर करें।

ऐप्पल सिरका: आरामदायक नुस्खा

परेशानी और अतिरिक्त समय और प्रयास के बिना अपने हाथों के साथ एक प्राकृतिक सेब सिरका तैयार करने के लिए:

  • सेब - 2 किलो
  • शुद्ध पानी - 2 एल
  • चीनी रेत - 260 ग्राम
खाना पकाने का उत्पाद

उत्पाद और परिणाम

  1. सेब अच्छी तरह से धो और सूखे हैं।
  2. ग्लास कंटेनर में फलों को डालें, पानी डालें और चीनी रेत के साथ सो जाएं। वर्कपीस को हिलाएं। गर्दन तारा कपास तौलिया बंद करें, रबड़ बैंड के साथ डिजाइन सुरक्षित करें।
  3. 3 महीने के लिए गर्म अंधेरे कमरे में इस रूप में बैंकों को छोड़ दें। समय-समय पर, पोत की सामग्री हलचल।
  4. जब सेब नीचे होते हैं, तेज गंध गायब हो जाएगी और तरल पदार्थ पारदर्शी हो जाएगा - प्राकृतिक घरेलू उत्पाद तैयार है।
  5. एक तौलिया पर सिरका तनाव और साफ सूखी बोतलें डालना। कंटेनर यातायात जाम को हेमेटिक रूप से बंद करने के लिए।

सेब का सिरका

इस नुस्खा पर सेब से सिरका की तैयारी के लिए आधार के रूप में, एसिड किस्मों के ठोस परिपक्व फलों और रस पर संसाधित फल से शेष केक उपयुक्त हैं।

सामग्री:

  • पानी - 1 एल
  • सेब - 1 किलो
  • चीनी रेत - 150 ग्राम
  • ऐप्पल या टेबल सिरका - 100 ग्राम

ध्यान! सिरका के बजाय, आप पहले पके हुए घरेलू उत्पाद से छतरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

एक प्राकृतिक "elixir" खाना पकाने का आदेश निम्नानुसार है:

  1. सेब कुल्ला, सूखी, सीटों और कोर तक पहुंचने के लिए ट्रिम। टैंक आधे भरने, जार में फलों के स्लाइस को मोड़ो।
  2. ठंडे पानी के साथ "कंधे" के स्तर पर कंटेनर को पूरक करने के लिए, जिसमें चीनी रेत या शहद पूर्व-भंग हो जाता है।
  3. 10 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर पोत छोड़ दें, कीड़े दर्ज करने से गौजिंग गौज।
  4. निर्दिष्ट समय के बाद, सिरका के साथ तनाव और मिश्रण करने के लिए तरल पदार्थ।
  5. एक गर्म जगह में एक और महीने के लिए वर्कपीस का सामना करने के लिए।

ध्यान! यदि अपार्टमेंट ठंडा है, तो किण्वन प्रक्रिया 2-3 महीने के लिए देरी कर सकती है।

  1. तैयार उत्पाद गौज के माध्यम से कई बार तनाव और इसे ठंडा करने के लिए भंडारण के लिए भेज दिया।

सेब का रस सिरका

घर पर पाक कला इस नुस्खा पर ऐप्पल सिरका, आप आउटपुट पर वास्तव में उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। एक अम्लीय स्वाद वाला द्रव सब्जियों और फलों के संरक्षण के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त है, सलाद या उपचार एजेंट के लिए ईंधन भरना आंतों के संचालन, एसिड-क्षारीय संतुलन को सामान्य करने, समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में सुधार करने में मदद करने के लिए।

रस

रस

उत्पाद:

  • सेब - 2 किलो
  • खमीर - ¼ सीएचएल
  • चीनी रेत - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नानुसार है:

  1. सेब धो लें, मिटाएं, फुजी हुई क्षेत्रों के साथ ट्रिम करें, बीज के बक्से को हटा दें। फलों के रस के साथ निचोड़ें। एक साफ बाँझ जार में एक पेय डालो।
  2. खमीर चीनी रेत के साथ मिश्रित होता है और गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में नस्ल होता है। जब परिणामी opara एक "फोम टोपी" चकमा देता है, तो इसे रस के साथ एक जहाज में डालो।

ध्यान! किण्वन प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, आप कंटेनर में अभी तक काले रोटी की परत डाल सकते हैं।

  1. एक मेडिकल दस्ताने पहनने के लिए बैंकों की गर्दन पर ताकि हवा अंदर न हो। किण्वन की प्रक्रिया में, कार्बन डाइऑक्साइड दस्ताने को भर देगा और यदि यह टूट जाता है, तो यह एक नया लेना आवश्यक होगा।
  2. इस प्रकार, रस को 4 सप्ताह घूमना चाहिए जबकि फल चीनी पूरी तरह से शराब में बदल जाती है। नतीजा एक पेय होगा जो एक युवा शराब जैसा दिखता है। और सिरका में उत्पाद को रीसायकल करने के लिए, आपको तरल को आगे घूमने की जरूरत है, लेकिन पहले से ही खुले रूप में। इसके लिए, बैंकों की सामग्री को सॉस पैन में डालना चाहिए, कपड़े बंद करना चाहिए और 1.5-2 महीने के लिए गर्म जगह में जाना चाहिए।
  3. जैसे ही अप्रिय गंध गायब हो जाती है, सिरका तैयार है। तरल को बाँझ की बोतलों पर फ़िल्टर करने और डालने की आवश्यकता होगी।

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