Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Üzbég Shurpa
Folytatom az üzbég ételekről szóló cikkek ciklusát, és ma vendégünket - Üzbég Shurpa .

Üzbég Shurpa
Üzbég Shurpa

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Folytatom az üzbég ételekről szóló cikkek ciklusát, és ma vendégünket - Üzbég Shurpa .

Az üzbég konyha híres és szerette. De egy különleges hely ebben a fajta foglalja el Shurpát.

Shurepa
Shurepa

Egy kicsit az edényről

Az üzbég Shurpa számos más hasonló nevet tartalmaz - Chork, Sorp, Chorba. Shurpa vastag hegesztett illatos leves. Elkészítése nem tud hagyományos keleti fűszerek nélkül. Azonban ez nem zavarhatja meg azokat, akik meg akarták kipróbálni egymástól függetlenül SHURPA-t, mert időnként mindezek a fűszerek rendelkezésre állnak - a szupermarketek vagy a piaci kereskedők számlálókon vannak.

A keleti konyha támogatói, Shurta nem csak egy finom étel. Gyógyító, stimuláló és pihentető hatással van. A Shurta ajánlott enni egy beteg vérszegénységgel, a tüdőgyulladás, a tuberkulózis, a reumaizmus gyulladása, sőt az alacsony hatásossággal, ami még egyszer megemlítette az Avicenna-t a híres értekezlet "Orvostudományi Canon".

Valaki elkezdi elolvasni a receptet a shurep elkészítéséhez, és úgy gondolja, hogy ez zavaró és hosszú távú lecke. De csak érdemes megpróbált edényt próbálni, mivel a tudatosság eljön, hogy minden erőfeszítés és hosszú várakozás nem volt hiába. Üzbég Shurpa Lenyűgöző íze és csodálatos aromája van, és a késztakaró nézete tetszik a szemnek.

A Shuchnp négy összetevőt tartalmaz: hús, zöldség, fűszerek és zöldek. Az egyensúlyuk és a pontos elfogadásuk 100% -os eredményt ad. Ez a leves nem csak söpöri a rokonait. Tökéletesen illeszkedik az ünnepélyes esetekért a barátok vagy barátnők társaságában.

Üzbég Shurpa - Recept

A shurts elkészítéséhez a következő termékeket kell vásárolni:

  • 1 kg bárány a csonton;
  • 3-4 burgonya (közepes méret);
  • 2 közepes sárgarépa;
  • 3 bolgár paprika (különböző színek, és csak egy - piros);
  • 3 friss paradicsom;
  • 1-2 közepes izzók;
  • 2-3 fokhagymás fogak;
  • 1 csomó kincs és kapor;
  • Fűszerek - kömény (ZIR), koriander, földi bors (piros), hops-sunnels, kamra, bazsalikom, etonon.ova: egy igazi shurpa, a bárányt zsírral kell vásárolni. Sokan nem szeretik a bárányt az adott szaga miatt. Ennek elkerülése érdekében tanácsos olyan húst vásárolni, amely a juh, és nem RAM. Szükséged van húst a leves a nyakról, a rablóra, a húgyhólyagra vagy az állati hasított test hátuljáról. És jobb, ha két vagy három darabot vásárolhat a hasított test különböző részeiből. Ebben az esetben igazítsa mind a NAVAR-t, mind a kötetet. Damex.direct a szabadúszóra! Kweel - Freelance Service Exchange
Üzbég Shurpa
Üzbég Shurpa

Sebességfajták

Üzbegisztánban kétféle zsákmány van, amelyek különböznek egymástól a húsfőzés különböző módjaiban:

  • Kaurma (sült uzbek shurpa). Ebben az esetben a főzés módja kezdetben pörkölt termékek Kazanban, és már vizet és fűszereket adnak hozzá, és az edényt egészen készen állnak.
  • Kainatma (főtt Uzbek Shurpa). Nem szükséges megsegíteni semmit, az összes komponenst hosszú ideig lassú hőre forraljuk.

Az előkészítési módszer különbsége mellett a receptek egy másik tömege van, amelyek különböznek egymástól a szükséges termékek összetételével és különböző ízesítések használatával.

Kainatma (főtt shurt)

Előállítására egy Šćurle húsleves, a húst darabokra kell vágni része szeletekre 3-6 cm, attól függően, hogy saját preferenciái, és áztassa hideg vízben 1-1,5 óra hosszat. A bárány áztatása után öblítse le és forraljon a tűzre. A vastag hegesztett húsleves esetében a húst kb. 4-5 órát kell főzni. Az elv itt működik: minél hosszabb, minél jobban.

Annak érdekében, hogy a húsleves átlátható legyen, az első két óra kell követnie, és időről időre kell egy habot. Tehát, ha megtervezi a vendégek érkezését, vagy szeretné, hogy a munka után férj, akkor kezdje el főzni, hogy az shoustipnek előre kell lennie.

Tipp: A shurts esetében kívánatos tisztított vizet készíteni. Természetesen használhatja a vízvezetéket. De figyelembe véve a tisztítás mértékét és a klór jelenlétét, az ilyen víz nem élvezi kellően élvezni a csodálatos étel ízét. Ezenkívül, ha főzni a shurpot a tisztított vízen, akkor a hab fehér és fény. Ha a csapvizet használjuk, akkor a hab barna színűvé válik, és a húsleves különleges ízt szerez.

Míg a húst forraljuk, a zöldségek és a tankolás előkészítése szükséges.

A zöldségek vágásához különböző opciók alkalmasak a választáshoz. A burgonya kockákra vágjuk közepes és nagy, hagyma - semiring, sárgarépa - agyvérzés vagy köröket, paprika - gyűrűk vagy nagy szívószálak, paradicsom - szeletekre vagy kockákra.

Miután a hús a megfelelő időre emelkedett, a húslevesnek meg kell feszíteni, és újra fel kell tenned a tűzhelyre. Most adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe, fokhagymás (préselt) és sóba. Amikor a húsleves forró, tegye be a sárgarépát, majd burgonya. Miután eldobta a húsleveset hozzáadott zöldségekkel, tegye a fűszereket. A szakácsok legalább négy típusú fűszert használnak, szükségszerűen - kömény és khmeli-sunnels.

Fűszerek, a paradicsom gabonafélékei jönnek. Először eltávolítani kell a bőrt. Ez könnyen megoldható, ha a paradicsom szidtam forró vízzel néhány másodpercen belül - a bőr kerül ki gond nélkül. A végén hozzáadunk apróra vágott zöldeket és főzzön leveset a lassú tűzön.

Az üzbég-shuffer készen áll, ha burgonyát hegesztettek, de teljes ízlés szerint érdemes egy edényt eltávolítani a 15-20 perces fedél alatt.

Shurepa
Shurepa

Kaurma (sült shuffer)

A hagyományos üzbég "sült" shurtes elkészítéséhez a megadott termékekhez a NUTU ázsiai borsóját kell megvásárolni (egy másik név a borsó vagy a nohart). 1 kg bárányra lesz szüksége 200 g csicseriborsóra. Javasoljuk, hogy az estét meleg vízben áztassa. A borsó áztatásához 2-3 pohár vizet kell vinnie 1 pohár termékhez, mert ez a fajta hüvelyesek felébrednek.

Canourma készítése:

  • Növényi olaj a Kazanban, sült rajta bárány, apróra vágva az adag szeletek, egy íjjal, az előre szeletelt fél gyűrű. Húst sütjük Ruddy kéregnek.
  • Add hozzá a fűszeres húshoz és a só ízléséhez. Adjunk hozzá forralt vizet Kazanba. A vizet 2 szemüveg kiszámításából kell venni 1 részre. Érdemes megfelelni, hogy felelősségteljesen megfeleljen, mert a főzés során a vizet nem lehet kezelni vagy bevenni a serpenyőből.
  • A víz forrása után eltávolítani kell a habot.
  • Pre-clumsy borsó (csicseriborsó) egyesíti a vizet.
  • A második izzó - négy részre vágva, és add hozzá a leveshez.
  • Tegye az edényt, a sárgarépát és a fokhagymát. Főzzön mindent egy órára egy gyenge tűzön.
  • Egy óra múlva adjunk hozzá paradicsomot, amelyet előre kell tisztítani a bőrtől és 6-8 részre vágva méretük függvényében. A paradicsommal együtt tegye a bolgár borsot, hogy tisztítsa meg magokat, és 4-6 részre vágja.
  • Főzés Mindent még mindig körülbelül fél óra, mielőtt az anya félig készen áll. Az edény előkészítése során meg kell kóstolni, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot.
  • Még fél óra múlva tegye be a Kazan nagy burgonyát és főzzön levest, amíg a burgonya készen áll.
  • Adjunk hozzá apróra vágott kaporot és a Kinza-t és a csúcsot mind az 5 percig.

Az edény hegesztése után nem szükséges azonnal önteni a lemezekre. A Shurpe-nek 15-20 percet kell adnia ahhoz, hogy elérje.

Receptek kiválasztása barátokkal

Shurpa "Slavyansky"

Tekintettel arra, hogy a bárány nem hagyományos a szláv testvérek számára, sokan más típusú húsokkal helyettesítik. Ez lehet marhahús, sertés, csirke vagy akár hal. Ezért az interneten sokféle receptet találsz, amelyeket ugyanazt nevezik - "Shurpa", de különböznek attól, hogy melyik húst használják. Mindegyik receptnek joga van az élethez.

A Shuppa nem csak otthon készült. Az ország pihenő szerelmesei tűzben süthetnek. A vadászok gyakran shurpát tesznek a hús kacsa, egy nyúl vagy más játékból, amelyet sikerült lőni. A tűzön főtt leves füstrel impregnálódik, ami különleges ízt ad az edényt, és hihetetlen étvágyat okoz.

A receptek és a shurep főzésére szolgáló receptek számtalan. Megállt, hogy pusztán üzbég étel legyen. Most minden hostess Európa és Ázsia előkészítheti ezt a levest a konyhában. Gazdag, meleg, egy felejthetetlen íz, enyhe húsdarabok elragadó aroma - ő lesz a méltó helyét a listán a kedvenc étele minden szeretője, ami legalább egyszer elkészíti azt a konyhában.

P.S. Próbáltál valaha egy shurp-t? Elkészíti magát, vagy megrendelt egy kávézóban? Ossza meg véleményét az edényről a megjegyzésekben.

Köszönjük, hogy velünk maradt!

Telített lendület a marhahúsból! Kifejtjük a levest a lemezeken, díszítjük a zöldséget és szolgáljuk az asztalon. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus recept shurep az üzbégben

A receptben alkalmazott összetevők annyira ügyesen kiegyensúlyozottak, hogy a shuffer hihetetlenül finom, hegesztett és étvágygerjesztő. Ha ezt a receptet szeretné főzni, akkor jobb, ha nem helyettesíti a bárányt egy másik típusú húsra, mivel a shurps íze megváltozik.

Összetevők:

  • Bárány a csonton - 400-500 g
  • Burgonya - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db. (nagy).
  • Bolgár bors - 2 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Piros éles bors - ízlés szerint.
  • Peas Nut - 1 evőkanál.
  • Fűszerek: Rosemary, Zira, Kinza, Petrezselyem, bazsalikom, kapor - ízlés szerint.
  • Fekete földi bors - ízlés szerint.
  • Bay Leaf - ízlés szerint.
  • Só ízlés szerint.

Főzés módszer:

  1. Egy éjszakán át főzés előtt, jól öblítjük és átitatott borsó dióit hideg vízben öblítjük.
  2. A következő nap, folytassa a shurtok előkészítését. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és tegyen egy bárányt. A víznek kissé lefednie kell a húst. Tűzoltuk az ételeket, és forraljuk fel. A felszínen lévő fűtés során megjelenik a hab, amely a maximumhoz szükséges, hogy eltávolítsa az evőkanál, hogy a húsleves nem büszke. Amikor a hús forog, óvatosan vegye ki a vízből egy villa, a húsleves és a serpenyőm.

Tipp: Próbáljon friss és fagyasztott húst választani. Ha még mindig meg kell határoznia, akkor természetesen tegye meg.

  1. Most, hogy a habszivacsok többsége beperel, töltse ki a tiszta vizet, de már a felső. Húst helyeztünk, és újra felhelyezünk a tűzhelyre. Forralok, folyamatosan eltávolítom egy kis mennyiségű habot. Amikor a víz forog, zárja a serpenyőt egy fedéllel, csökkentjük a tüzet a leggyengébb és főzzük a bárány 2 órát, hogy a hús koordináljon.
  2. Az éjszaka és a hús előkészítése során a borsónak jól kell támogatnia és növelnie kell többször. Újra öblítjük tiszta vízben, tegyen egy serpenyőt a húsba, keverjük össze és főzzük 40 percet.
  3. Tisztítsa meg a hagymát a héjból, vágja meg nagy és add hozzá a serpenyőbe. Opcionálisan hozzáadhatja az egész izzókat, ha kicsi.
  4. A hús főzése során a víz eldobhatja, így ebben a szakaszban érdemes hozzáadni a szükséges összeget. Ha egy liter ki van dobva, add hozzá 0, 75 ml., Ha 2 l. - 1, 75 ml.

Tipp: Növelje előre a víz mennyiségét, mivel más szakaszokban nem ajánlott.

  1. A levest forraljuk, és csökkentem a tüzet. Tehát, hogy a húsleves átlátszó volt, ne hozd a fulladást, de csak hagyja forralni.
  2. Öblítjük ki, tisztítsa meg a burgonyát sárgarépával, és folytassa a nagy vágásukat.
  3. Amikor a borsó készen áll, adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát, piros paprika, zira, rozmaring és só ízlés szerint. Forró 10 perc alatt fedél nélkül.
  4. A bőrt a mosott paradicsomból távolítjuk el, forrásban lévő vízzel kaparjuk őket. Vágjon nagy darabokkal és adjunk hozzá egy serpenyőbe.

Tipp: Ha a főzés szilárd paradicsomot használ, akkor add hozzá őket a burgonyához. A vörös zöldségek is helyettesíthetők paradicsompasztával.

  1. Tiszta paprika mentes a gyümölcsöktől és a magoktól, nagy darabokra vágva, és a paradicsom mögött azonnal hozzáadja a levest.
  2. Óvatosan húst kapjon a húslevesből, távolítsa el a csontból, vágjon egy közepes méretű darabba, és ismét küldje el a levesbe.
  3. További 20 percet főzünk, majd különböző gyógynövényeket, fűszereket, öbölleveleket, fekete borsot és sót adunk hozzá. További 7-10 percig kezdődik.
  4. Távolítjuk el a levest a tűzből, fedjük le a fedéllel, és hagyjuk állni.

Shurpu friss zöldekkel és pitával szolgálhat. Annak érdekében, hogy ne veszítse el az első étel valódi ízét, ne adjon hozzá tejföllel vagy majonézet a lemezre. Éljen!

Meztelen barania meztelenül

Ha hozzá szokatlan összetevők a shurpa, mint sült zsír, és a változás egy kis fűszer, az íze a keleti ételek változni fog a jobb. A receptre készített leves egy kicsit gyorsabban készül, mivel a hús nem lesz főzve, hanem sült. Az illatos, telített és étvágygerjesztő Shurpa 2 óra elteltével örömmel örül. Az előkészítésben a legmegfelelőbb a bárány csípő része.

Összetevők:

  • Bárány - 800 g
  • Kurdnyny Fat - 45
  • Burgonya - 300 g
  • Sárgarépa - 200 g
  • Hagyma - 500 g.
  • Paradicsom - 240
  • Bolgár bors - 260 g
  • Zöldek - ízlés szerint.
  • Peas Nut - 200
  • Növényi olaj - 140 ml.
  • Földi koriander - 1 g.
  • Zira - 1 g.

Főzés módszer:

  1. Óvatosan mozgassa a borsót, hideg víz alatt öblítjük, és melegen töltjük ki, egy éjszakára hagyva. Mivel a borsó többször is növekszik, majd kb. 1 l. víz.
  2. Öblítse le a húst, felszabadítja a lakosoktól. Nagy része darabokra vágva.
  3. Tisztítsa meg a hagymát, és vágja fel fél gyűrűkkel.
  4. Öblítse le az édes paprikát, és vágja ki a gyümölcsöt és a magokat. Vágott zöldség vékony csomókkal.
  5. A sárgarépámat és tisztítsa meg, majd kis kockákra vágva.
  6. A tiszta paradicsomot forró vízzel borítják, így könnyű eltávolítani a bőrt velük. Vágja a zöldségeket kockákkal.
  7. Amikor az összes termékeket készítenek, öntsünk növényi olajat egy üst vagy bármilyen bankot egy vastag alsó és a fűtés. A pörkölt húst szállítunk, amíg aranykéretet szerezünk.
  8. Aztán elaludtunk az íj bárányjához, és egy nagy tűzön sütjük, amíg átlátszóvá válik. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és tartsuk meg még 5 percet, néha keverés közben.
  9. Az idő lejárta után adjunk hozzá bolgár paprika és paradicsom. Az összes összetevőt kb. 3 perc, majd csökkentjük a tüzet a középső és az autó, 10-12 perc.
  10. Ebben az időben öblítjük a borsó csajokat a szűrőn keresztül. Ezután 2 literet öntünk a Kazanba. Víz és elaludt borsó. Ugyanebben a szakaszban a sültek pörkölnek, adjunk hozzá a shurpához, és várj, amikor a tömeges forog. Amint ez megtörténik, csökkentjük a tüzet a leggyengébbnek. Tomis egy fedéllel 1,5 órával, anélkül, hogy egy húsleveset adna.
  11. Ebben az időben tisztítjuk a burgonyát, és hagyjuk a szokásos közepes kockákkal. Idő után adjunk hozzá egy zöldséget a leveshez, elaludj a következő Zira-val és a korianderrel. Tom, amíg a burgonya készen áll.
  12. 5 perccel a leves előkészítése előtt, adjunk hozzá Laurel lapokat.
  13. Kapcsolja ki a tüzet, és adja meg a levest, hogy akár kb. 10 perc.

Delicious Swarb Shuffer nulla készen! Alkalmazáskor díszítjük a zöldeket. Jó étvágyat kívánunk!

Home Shurt a Multicookerben

Nem titok, hogy sok időt vesz igénybe, és erőt vesz igénybe az ízletes és mellsütés előkészítéséhez, mivel mindig a sütés során követnie kell a levest. Lehetőség van az első edény főzési folyamatának megkönnyítése lassú tűzhely használatával. A legfontosabb dolog az, hogy benne volt "tűzoltó" és "sütés". Ez a recept ízlése azoknak, akik nem szeretik az íj jelenlétét az edényben. A főzés után a zöldséget megtisztítják, de teljes mértékben sikerült megadnia ízét.

Összetevők:

  • Bárány (nyaki) - 1 kg.
  • Hagyma - 1 db.
  • Burgonya - 6 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Paradicsom - 2-3 db.
  • Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
  • Fűszerek - ízlés szerint.
  • Só ízlés szerint.

Főzés módszer:

  1. Öblítse le a húst, vékony film eltávolítása és az erek eltávolítása. Vágjunk egy részre, és merüljenek be egy multicooker tálba, amelyet növényi olajjal előre elkezdett. Kiválasztjuk a "sütés" programot és a süteményeket 160 ° C-on. Várjuk, amikor a hús aranyszínűvé válik.
  2. Míg a bárány elkészül, a sárgarépa tiszta, vágja le szeletekkel, majd add hozzá a húshoz. Fry összetevők 3-4 perc, anélkül, hogy megváltoztatnák a programot és a hőmérsékletet.
  3. Mi öblítjük a paradicsomot, és apró darabokkal vágjuk le őket. Adjuk hozzá a multicooker tálat az előző összetevőkhöz, és csökkentjük a 20 ° C hőmérsékletet. Ha a folyadékot a tálban forraljuk, válassza ki a "kioltás" programot, és öntsük a tál tartalmát. Általában 3,5 liter szükséges a leves készítéséhez lassú tűzhelyen.
  4. Tisztítsa meg és öblítse ki a burgonyát, csökkentse a nagy és küldje el a korábbi összetevők.
  5. Kis izzókat választunk, távolítsa el a héjakat, és add hozzá a tálba. Ha nagy gyümölcsöt használnak, akkor nagyra vágják őket. Amikor a leves kész lesz, vegye ki az íjat a tálból.
  6. Solim és adjunk hozzá kedvenc fűszereket és ízesítést az ízléshez. Keverjük össze jól és főzzük másfél órát.

A hegesztett, kielégítő és nagyon illatos Shurpa könnyen és gyorsan elkészített, és az íze ugyanaz volt a csodálatos! Éljen!

Klasszikus Shurpa otthon

A Shurpa nemcsak illatos étel, telített ízű, hanem olyan leves is, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Megosztják a hús NAVAR-t és a hagymát, amelynek vitaminjait a hőkezelés során is megőrzik. A Shurta érdekes, és az a tény, hogy az első és a második edény egy lemezen van elhelyezve. Először is, a forrásban lévő húsleveset eszik, és minden más az oldalsó ételként működik.

Összetevők:

  • Hús a csonton - 1 kg.
  • Burgonya - 1 kg.
  • Sárgarépa - 5 db.
  • Hagyma - 1 db. (kis méret).
  • Bolgár bors - 2 db.
  • Paradicsom - 4 db.
  • Fokhagymás szegfűszeg - 3-4 db.
  • Édes íj - 2 db.
  • Bitter Pepper - 2 hüvely.
  • Petrushka - 1 köteg.
  • Kinza - 1 köteg.
  • Paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.
  • Fekete borsó paprika - 10 db.
  • Bay Leaf - 4-5 db.
  • Hvel-sunnels - 1 ts.
  • Víz - 2 liter.
  • Só ízlés szerint.

Főzés módszer:

  1. Tiszta, puha, előnyösen rugóvíz előkészítése. Ha ilyen megállapított nem sikerült, az ásványi anyagot vagy a vizet a szűrőn átutalhatja. A húst bármilyen, ami a legfontosabb, hogy a csonton van. Szükségünk lesz egy nagy pot 4-5 liter az ételekről. vagy Kazan.
  2. Elkezdjük készíteni a húslevest. Öntsük 2 liter az előkészített edényekbe. Hideg víz és húst helyezzen ott. Nagyon fontos, hogy hideg vizet öntsük, mivel melegen nehéz lesz átlátszó húsleveset elérni. Egy serpenyőt egy nagy tűzre helyeztünk.
  3. Mi azonnal hozzáadunk kis sárgarépát és egy kis íjat, amely gyökerei vannak. A növényi rohanás azonnal héjjal rohan, mivel a húsleves gyönyörű színét adja.
  4. Amikor a víz forr, csökkentjük a tüzet. A hab megjelenik a felszínen, amelyet egy kanállal vagy zajjal kell eltávolítani. Ha a hab már nem jelenik meg, fedje le a fedéllel ellátott kapacitást, és hagyja a tartalom tartalmát alacsony hőn, amíg elkészít.

Tipp: A főzési idő függvényétől függ. Ha bárányt vettél, körülbelül 30 percig forraljuk, borjúhús - 45 perc, marhahús a régi állatból - több mint 1 óra. A legjobb, ha egy darab húsot kapunk, és próbálja meg.

  1. Vágott zöldségek. Először is, meg kell dobnod a sárgarépát egy serpenyőben. A zöldséget körökbe vágjuk, hogy vastagságuk legfeljebb fél centiméter.
  2. 5-7 perc elteltével burgonyát küldünk. Nagy 2-3 részre vágtunk.
  3. A fekete bors paprika kissé zúzódik egy késsel, és elküldi a korábbi összetevőknek. Vele együtt és a keserű bors. Főzzük 5 percig.

Tipp: A legjobb, ha a zöld keserű borsot használjuk, mivel szinte lehetetlen az edényt felborítani vele. Ha szárított vörös zöldséget használ, akkor ellenőrizze a repedések és a wormochin.

  1. Míg a húsleves készül, vágja az illatos paprika nagy szalmával.
  2. A hops-sugó, a laurel lap és a só segítségével húsleves telített ízt adunk. A fokhagyma szegfűszegeit követve, eredeti formában hagyva őket.
  3. Adjunk egy levest, hogy lélegezzünk be 5 percet, és ebben az időben a paradicsom készítésével. Vágtam ki a szilárd részt, és nagy negyedévre vágtam. Add hozzá a Shurpához.
  4. Tehát, hogy a leves megszerezte a savanyú ízét és a fényes színt, a paradicsom után paradicsommártást adunk hozzá. Megpróbáljuk a Shurpot, és szükség esetén sót és fűszereket adunk hozzá. Ismételje meg újra 5 percet.
  5. Az előkészítés végére édes hagymát küldünk a serpenyőbe, félcsövekkel szeletelve. Hagyja lélegezni a leves 3-4 perc alatt, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről.

Ahhoz, hogy gyönyörűen file egy edényt, kap egy darab húst és burgonyát a shurtes, helyezze őket a lemezekbe, és töltse ki a húsleveset. Apróra vágott zöldekkel és kezeléssel megszórjuk. Eszik egy étvágyat!

Univerzális étel, amely az első és a későbbi - shurpa levesként szolgálhat. A felkészülés számos változata és mindegyik, méltó a figyelem. A főtt shurt otthon, nem kevésbé ízletes, ha felkészül, mivel tűzön kell lennie.

Milyen húst főzsz Shurpa?

Klasszikus otthoni recept

Adott esetben a csavarok előkészítése a bárány jelenlétét jelenti a fő összetevőnek. Sokan előkészítése marhaalapú leves, sertés, csirke. A legfontosabb dolog az, hogy megfeleljen a helyes arányoknak.

  • Marhahús a csonton kg
  • Burgonya kg
  • Sárgarépa 4Pc
  • Hagyma 4Pc
  • Édes paprika
  • Fűszerek, fűszerek - ízlés szerint

Kalória: 140. kkal

Fehérjék: 11.1. г

Zsírok: 6.6 г

Szénhidrátok: 9.1. г

  • Hasonló receptek kiválasztása

    Marhahús darabokra vágva, hogy minden darab elegendő legyen, hogy érezze ízét a szájban.

  • Hasonló receptek kiválasztása

    Adjunk hozzá vizet, és forraljuk 60 percig. Ipow: A hús minősége befolyásolja a főzés időtartamát. Ha a fiatalok egy órára hegeszthetők, akkor a "régi" egy további 90 percig készül.

  • Hasonló receptek kiválasztása

    Egy óra múlva adja hozzá az összes zöldséget, kivéve a burgonyát. Az összes zöldség forralása után hozzáadódik. Hangosan fűszerekkel.

  • Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

    Néhány perccel a folyamat vége előtt egy finoman desztillált kaporot vagy más gyógynövényeket akarnak.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Az afgán Kazanban

A Shurta főzhető a "Magic Pot" - az afgán kazan. Ahogy néz ki, megnézheti a fotót. Az edény sajátossága a fedélen, amely szorosan zárt formában létrehozza a nyomástartó tűzhely hatását. Főzés a Shurp az afgán üstben lehet a tűzhelyen. KBJU: 173.1 kcal / 15,3g / 9,5g / 6.5.

Amire szüksége van (a kívánt mennyiségű terméket grammban jelzik):

  • Hús - 1000;
  • Vöröshagyma vörös - 60;
  • Sárgarépa - 80;
  • Burgonya - 500;
  • Édespaprika - 40;
  • Paradicsom - 100;
  • POD égő bors;
  • Zöldek, fokhagyma;
  • Növényi olaj - pörkölés;
  • Fűszer.

Mit kell lépés lépésről lépésre:

  1. Eclay az olajkapacitásban és megragad minden oldalról, hozzáadva egy kicsit későbbi hagymát.
  2. Öntsük a teljes mennyiségű vizet és főzzük, amíg a hús puha lesz.
  3. Tegye zöldségeket. Nagy méretűek, akkor brus vagy kocka.
  4. Néhány perccel a bemutatóterem előtt, a Shorpot kaporja, a Cilantro, a petrezselyem és a fűszerek.

Fontos: Az afgán üst térfogatától függetlenül minden alkatrésznek csak kétharmadot kell vállalnia.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

A tűzhelyen

A tűzhelyen lévő shuffle leves Kazanban és mély serpenyőben és egy serpenyőben készül. Az edény nem kevésbé ízletes és illatos, de anélkül, hogy a füst jellegzetes megjegyzései a tűzből származnak. KBJ: 99,2KKAL / 6,99 / 3.8G / 9.7

Mire van szükséged:

  • Hús (marhahús vagy bárány) - 0,7 kilogramm;
  • Hagyma - 60 gramm;
  • Sárgarépa - 70 gramm;
  • Burgonya - 0,5 kg;
  • Bolgár bors - 40 gramm;
  • Paradicsom - 50 gramm;
  • Zöldek, fokhagyma, fűszerek;
  • Paradicsompaszta - 100 gramm.

Step-by-step recept:

  1. Kezdetben a hagymát kis kockákon vágják le, és vajjal serpenyőbe küldenek. A folyamat kényelmes, hogy egy serpenyőben vastag alul van.
  2. A húst egy értékű darabokra vágjuk, az íjba küldjük.
  3. A sárgarépa dörzsölte, a lehető legnagyobb, a paradicsom és a paprika tetszőleges sorrendben csökkent. Zöldségeket küldünk az összetevők többi részébe. Az oltási idő fél óra.
  4. A burgonyát vastag rudak vagy bármilyen sorrendben vágják le.
  5. Minden komponens a serpenyőbe kerül, és vízzel öntjük (körülbelül két liter vizet lehet ilyen termékhez). Ez a mennyiség akkor jelenik meg, ha a legfelsőbb levest szeretné megkapni.
  6. A leves készségét burgonya rendelkezésre állása határozza meg.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

A repo

Az eredeti változatban lévő shurtok előkészítése részt vett egy tekercs jelenlétében. A burgonya helyett a burgonya elkezdett egy kicsit később elhelyezni, amikor az új fényből jött. Táplálkozási receptek Recept: 118.2 KCAL / 8,8G / 6,99 / 5.4.

Referencia: Shuple leves repo néven Shuchom Shuch.

Mire van szükséged:

  • Húsfilé a csonton (bárány, zsíros marhahús) - 0,5 kilogramm;
  • Répa - 0,5 kilogramm;
  • Burgonya - 150 gramm;
  • Sárgarépa - 100 gramm;
  • Bors édes - 30 gramm;
  • Fűszerek, zöldségek, fokhagyma;
  • Paradicsom - 120 gramm;
  • Hagyma - 120 gramm;
  • Lavrushka - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni Shurta:

  1. A receptben lévő húst teljes egészében a kapacitásba helyezik, és sörfőzést adnak.
  2. Tiszta zöldségek.
  3. Csepp darabokra vágva, küldje el a húst.
  4. A sárgarépát egy pár centiméter vastagságú bögrékkel zúzódott, elküldve a tartályba való felkészüléshez.
  5. Vágja a maradék zöldség finom szalmákat, küldje el a többi összetevőre.
  6. Véletlenszerű sorrendben.
  7. Főzzük a levest a burgonya hajlandóságára, mint más receptek. A végén tele vannak zila, borssal, korianderrel és kaporral a Cilantro-val.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Birleddel

Nem kevésbé illatos és tápláló shurpa egzotikus ízű, amely adja a birsot. A tűzhelyen és a nyílt tűzön otthon főzhetsz, természetben. Boldogság vagy egy másik kiviteli alaknál az almát egy másik, egyedi ízű ételnek adják. A gyümölcsöket szeletelt vagy egész formában készítik el. A recept jellemzője a burgonya bőségében. A főzési idő, nem számolva a hús és a tisztítás forrását, zöldségek vágását - 10 perc. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Szerkezet:

  • Bárány - 350 gramm;
  • Burgonya - 250 gramm;
  • Sárgarépa - 40 gramm;
  • Hagyma - 30 gramm;
  • Birs - 50-60 gramm;
  • Fűszerek, zöldek, só.

Step-by-step recept:

  1. Swift húsleves. Adjunk hozzá egész hagymát, birs. Stretch húsleves.
  2. Nagyrészt sárgarépa, burgonya.
  3. Szivattyú zöldségeket húslevesbe.
  4. Add hozzá az elő alakú, főtt húshoz.
  5. Néhány perccel a folyamat vége előtt, távolítsa el a hagymát, birs.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Gomba

Főzés Shurep oroszul kiderül, ha hozzáadja a klasszikus gomba termékek. Ez a legegyszerűbb módja otthon főzni. Aromás, viszonylag könnyű étel. A hús lehet, de zsír. KBJ: 144,5 KCAL / 13,83 / 8.3G / 3.6G.

Szerkezet:

  • Hús - 1 kg;
  • Champigons - 0,5 kilogramm;
  • Hagyma (rep, red) - 200 gramm;
  • Burgonya - 250 gramm;
  • Sárgarépa - 80 gramm;
  • Bors bolgár - 60 gramm;
  • Fűszerezés.

Mit kell tenni:

  1. A főzés a hús előkészítésével kezdődik, amely ugyanazok a pálya alá oszlik. Ezután a tartályba kerül, és vízzel öntjük. Egy ilyen sok húsra 6-7 liter vízre van szükség.
  2. Vágja a tisztított íjat több részre, dobja be a levest.
  3. Só a só húsleves, fűszerek.
  4. Tartsa fél órát kis, de nem teljesen tűz.
  5. Külön sárgarépa egyenlő részeken, küldje el a főzést. Miután mindent felborít, tegye a minimumig, főzzük további 30-40 percig.
  6. Öblítsük meg a gombát, tisztítsa meg a felső bőrből. A természetben termesztett gomba, ajánlatos néhány percig öblíteni és vágni egy kissé sózott folyadékban az erdőben.
  7. A fennmaradó rootgyár nagyrészt csökkentése, küldje el más alkatrészeket.
  8. A bors több polekre osztható, és ebben az űrlapon forraljuk.
  9. Csökkentse a gázt, fedje le szorosan fedelét és főzzük, amíg a gyökér készen áll.

A burgonya hegesztett, a gáz kikapcsol, és a leves "eléri" egy szorosan zárt formában egy másik negyedévben. Könnyen emészthető, ízletes shurt.

hús

Édespaprikával és paradicsommal

A zöldségekkel rendelkező Shurpa ugyanaz a leves, amelyben a zöldségek (bors, paradicsom) uralkodnak. Az orosz főzés az, ha a marhahús vagy a bárány helyett a sertéshúsra főzzük. Kbju: 251.2 kcal / 8,5g / 21g / 7,1 m.

Amit igényel (a termékek mennyiségét grammban jelzik:

  • Hús a csonton - 500;
  • Burgonya - 400;
  • Sárgarépa - 80;
  • Íj - 100;
  • Paradicsom - 120;
  • Olaj pörköléshez - 30;
  • Butter Creamy - 20;
  • Bors édes - 50;
  • Tejföl - 200;
  • Zöldek, fűszerek, só.

Hogyan kell csinálni:

  1. A húst 90 percig alacsony hőre állítjuk elő. A termék minősége befolyásolja a termék minőségét, ha régi, sokkal hosszabb ideig sürgetik.
  2. Távolítsa el a húst, oszd meg, húzza meg a törzset.
  3. Hagymát fortyogó semirings, sárgarépa - kocka, karcolás paradicsom - kis szeletekre, paprika - csíkokkal.
  4. Fry hús.
  5. Tedd zöldségeket (kivéve a burgonyauberekeket) és sütjük.
  6. Szállítási pörkölt élelmiszerek egy serpenyőben, öntsük a tisztított húsleveset.
  7. Forraljuk fel, burgonyát, a fennmaradó összetevőket.
  8. Készüljön fel egy kis gázra egy órán át a gyökér lágyítását megelőzően.

A kiszolgálás során egy tányér egy tányér díszítéssel van díszítve, és tejföllel szolgál.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Bárány

A hibás vélemény az, hogy ezt az edényt csak a bárányból készíthetjük. A tökéletes lehetőség a csonton lévő hús, de ebben az esetben használhatja a testet. Javasoljuk, hogy készítsen szerint ezt a módszert a Casane, hanem egy alternatív megvalósítási mód szerint bármely tartályt vastag alsó lehet használni. A kis pörkölő komponensek miatt a forrásban lévő húsleveset kapják. Teljes főzési idő - 3 óra. KBJU: 221,8 kcal / 146g / 15,88 / 5.2g.

Amire szüksége van (összetevők grammban):

  • Bárány - 1,5 kilogramm. Az optimális lehetőség a hátra vagy a pengére;
  • Paradicsom - 500;
  • Burgonya - 500;
  • Bors "LightFor" - 200;
  • Égő bors - 20;
  • Sárgarépa - 60;
  • Hagyma - 300;
  • Paradicsompaszta - 30;
  • Növényi (napraforgó) olaj - 100;
  • Zöldek, fűszerek.

Mit kell tenni:

  1. Öntsük az olajokat az alkalmi, hőt, és addig addig, amíg egy ruddy kéreg, a szeletelt hús egy része.
  2. Add hozzá a szeletelt hagymát kis kockákra vágva.
  3. Paradicsommal távolítsa el a bőrt, kockákba vágva.
  4. Hasonló módon a paprika.
  5. A sárgarépát félcsövekkel fenyegetik, és hozzáadják a termékek előkészítéséhez.
  6. Add hozzá a Kazan paszta paradicsomból és paradicsomból.
  7. Spry termékek egy erős tűz, hozzáadva bors a végén. Só, bors, töltsön mindent kaporral, Cilitro, Petrezselyemmel.
  8. Adjon hozzá apróra vágott gumókat a tartályhoz.
  9. Öntsünk mindegyiket vízzel (kb. 7 liter), várjon forrásra, csökkentse a tűz intenzitását. Szükség esetén kiömlött.
  10. Néhány perccel a vége előtt a hagyma dobta.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Kacsa

Nincsenek pontos kanonok a zsíros kacsák előkészítésében. Nem kevésbé telített. Könnyű főzzük. A legfontosabb dolog - a fő összetevőnek sokat kell lennie. KBJ: 151.1 KCAL / 10,8G / 9,7G / 5G.

Tipp: hogy a húst szelídebbé tegye, a kacsa előzetesen pácolt.

Amire szüksége van (a termékek kiszámítása grammban készül):

  • Hús - 1500;
  • Burgonya - 500;
  • Íj - 100;
  • Sárgarépa - 100;
  • Paradicsom - 500;
  • Paradicsompaszta - 40;
  • Bors bolgár - 200;
  • Növényi olaj - pörköléshez;
  • Só, fűszerek, zöldségek, fokhagyma.

Hogyan kell főzni Shurpát:

  1. Kacsa rész a megosztásra.
  2. Burgonya vágják nagy darab, sárgarépa fél gyűrű vagy rúd, bors - vastag gyűrűk, hagyma - fél gyűrű.
  3. A vörös zöldséget nagyon forró vízzel és nagy szeletekkel borítja.
  4. A hőálló edényekben az olaj fűtése és a kacsa pörkölte.
  5. Add hozzá az elkészített zöldségek egy részét, és néhány percig pörköltek.
  6. A paradicsompaszta hozzáadásával néhány percig meg kell sütni az összetevőket.
  7. Adja hozzá közvetlenül a friss paradicsomot, és legalább öt percig gyászoljon.
  8. Öntsük az összes vizet, és forraljuk egy erős tüzet, majd távolítsa el a habot, csökkentse a gázt, és főzzük a levest, amíg a hús alkalmas.
  9. A fennmaradó zöldségek és a főzzük, amíg a gumók lágyulnak.
  10. Néhány perccel a leves talpok rendelkezésre állása előtt, fűszerekkel.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Rusztikus

A recept shurts rusztikus felhasználásával jár egy kglyatn, de lehet helyettesíteni a hagyományos marha- vagy egy bárány. A növényi sorp készítése - 3 óra. A húst kb. Két, és más összetevők újabb órával. KBJ: 201.1 / 0,2 / 0,1 / 0,8.

Amire szüksége van (a termékek grammban vannak feltüntetve):

  • Hús a kocka - 1000;
  • Sárgarépa - 0,3 kilogramm;
  • Bors édes - 0,3 kilogramm;
  • Burgonya - 800;
  • Hagymát - 0,4 kilogramm;
  • Fűszerek, zöldek, fokhagyma.

Mit kell tenni:

  1. A heef kis szeletekre vágott.
  2. Hajtsa be a marhahús az edényekben, adjunk hozzá vizet, és tegyél erős tüzet a fúrás előtt.
  3. Forralás után a levest, akkor el kell távolítani azt, hogy jött a felszínre a hab és dob sárgarépa - körök, hagyma - félgyűrűt, sózva.
  4. A húslevesnek holnap kell lennie, nem főtt.
  5. Ezután elindulnak a burgonya, adjon egy negyed órát.
  6. Purplus a borsot a tartályba nagy darabokkal.
  7. Ellenőrizze a sót, mindent szállítanak, beleértve a szárított paradicsomot is.
  8. A leves kb. Egy órát kb.
  9. Néhány perccel a készenlét, hogy a tartály teljesen zöld legyen.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyen főzhet táptalajt. A tartály konfigurációjának köszönhetően a főzési folyamat gyorsabb. Ez "lusta" is nevezhető. A termékek számát 10 főre tervezték. Hány leves van? A folyamat idő körülbelül 90 perc. A receptre a Shorp egyszerűen elkészül. Kbju: 103,3 kcal / 0,99 / 0.1g / 5.4.

Amire szüksége van (minden komponens grammban van megadva):

  • Hús, apróra vágott rész - 1000;
  • Íj - 60;
  • Sárgarépa - 40;
  • Burgonyauberek - 250;
  • Paradicsom - 90;
  • Zöld bors - 60;
  • Paprika chili és egy másik analóg;
  • A fűszer többi része, az alapértelmezett adalékanyagok.

Mit kell tenni:

  1. A hús, a só, a bors részét, ha akarja, mindent fűszerekkel.
  2. Rétegek feküdt hagymák - fél gyűrűk, karcos és apróra vágott paradicsom, vágott bors gyűrűk.
  3. A narancssárga gyökér gyökér - körök és burgonya után.
  4. Évad

A termékek mennyisége öt literes tartályon alapul. A zöldség elhelyezése után van hely a tartályban lévő víz kitöltésére. Mivel egy multicookerben van egy "tűzoltó" mód, akkor egy órára kell telepíteni, mert a zöldségekkel ellátott shuffernek holnap kell lennie, és nem főzni.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Salommal

Lehet, hogy egy tál egy ukrán akcentussal, ha hozzáadja a zsír összetevőihez. A megadott termékmennyiséget 4 részre számítják ki, a folyamatidő csak két óra alatt van. KBJ: 662 kcal / 26,5g / 43,5 g / 45.7g.

Milyen termékekre van szükség:

  • Parashka hús - 0,5 kg;
  • Salo - 0,1 kilogramm;
  • Burgonyauberek - 0,5 kilogramm;
  • Paradicsom - 0,2 kilogramm;
  • Hagyma - 150 gramm;
  • Sárgarépa - 100 gramm;
  • Bolgár bors - 1 darab;
  • Umbrella kultúrák;
  • Só, fűszerek.

Mit kell tenni:

  1. Mély ételekben sütjük zsírt, távolítsa el a crackert.
  2. Az így kapott zsírban elesett - félgyűrűk.
  3. Ossza meg a húst kis darabokban, ruddy "kiáramlásra".
  4. Ossza meg nekik a paradicsom és a zúzott paprika szeletét.
  5. Carrot vágott körökbe, a gumók félig, ha nagy. Maradjon egy salátásban.
  6. Vízzel, szezonnal. Holnap tele van gumibőzéssel.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Kakukkfűvel

Shurpa húsleves a kaukázusi, ha egy csodálatos fűszert adsz hozzá - kakukkfű. Lady itt van a fő termék, de a shuffer leves könnyen, emészthető. Gyorsan készül. Haza vagy az utcán főzhetsz, a tűzön. Az összetevők számát 6 fő jelzi. Főzés átlagosan 60 perc. KBJ: 649 kcal / 42g / 41.3g / 23,7g.

Mire van szükséged:

  • Baiga Lyuzhka - 1 darab (1,5 kilogramm);
  • Burgonya - 0,5 kg;
  • Sárgarépa - 100 g;
  • Hagyma - 30 g;
  • 2 timós szár;
  • 200 ml fehér száraz bor;
  • Olivaolaj;
  • Fűszerek saját belátása szerint.

Scurp recept:

  1. A lábat hat egyenlő részre osztják.
  2. A hagymát fél gyűrűk, sárgarépa - körök, gumók vágják a negyedévben.
  3. A hőálló mély edényekben öntsük az olívaolajat és a hústermékeket.
  4. Ossza meg a pörkölt darabokat külön-külön, és az ételekben van egy íj, fokhagyma, sárgarépa.
  5. Add hozzá a zöldségekhez kakukkfű ág, babérlevél és borsó bors.
  6. Öntsük a bort, és alkoholt adjunk elpárologtatáshoz.
  7. Zárja le a növényi üzemanyagtöltő húsdarabokat, és öntsön forró vizet egy pár ujjal az összetevők szintjén.
  8. Fél óra elteltével változtassa meg a húsdarabokat helyeken, fordítsa őket át, és hozzáadja a burgonya gumókat.
  9. Néhány perccel az érettségi előtt helyezze el a kakukkfű maradványait, kiömlött.

A Shurpa szoftver kaukázusi kész.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Nulla

Az ízletes shuffer lesz, ha teszik a azeriek, hozzátéve, a másik összetevő - Nut (keleti fajta borsó). Az ilyen termékek kombinációja megtalálható az üzbég konyha levesében. KBJ: 124.2 KCAL / 10.1G / 5,8G / 7.99.

Tipp: Először is, az anya előzetesen áztatott, legalább 12 óra.

Mit tartalmaz. A grammban feltüntetett összes összeg:

  • Marhahús - 500;
  • NUT - 50;
  • Paradicsom - 250;
  • Sárgarépa - 100;
  • Pepper - 200;
  • Íj - 100;
  • Növényi olaj;
  • Burgonya - 300;
  • Fűszerek, só.

Mit kell lépés lépésről lépésre:

  1. Az anya jobb a dokkolás előtt. Ez segít csökkenteni a főzési időt.
  2. A húst apró darabokra vágjuk.
  3. A hagymát félig gyűrűk, a többi zöldség - gyűrűk. A burgonya kis darabokra oszlik, ha nagy. A paradicsomot lefedi, eltávolítja a bőrt, vágja le a pépet tetszőleges sorrendben.
  4. A hőálló, mély toár öntsön olajokat, felmelegedni.
  5. Kezdetben Fry hagyma fél gyűrű, majd húsdarabok.
  6. Borsó, víz hozzáadása. Minden szilárd, bors, fűszerekkel.
  7. Hámozzon csak fél órát.
  8. Tegye a zöldségeket, beleértve a burgonya gumókat, és hagyjon egy órát egy órát tűzön.
  9. Néhány perccel a készenlét, a piros zöldségek és a fennmaradó fűszerek lefektetése előtt. Azerbajdzsánis Sorp készen áll.

Az élelmiszer sokkal gyorsabb lesz, ha a tartályt zárt formában tartja egy másik fél óráig. A tányérok szolgálata, a zöldekkel megszórva. Shurpa Húsleves chickter lehet kombinálni nemcsak marha, hanem bármely más hús, beleértve a madár.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Konina-tól

A kiváló shuffer lóháton alapul. Konzervált ételeket készíthet. Itt a legfontosabb dolog az összetevők kiszámításának kijavítása. Táplálkozási érték: 109,3 kcal / 13,3g / 4,4 g / 4g.

Szükség van (az összetevők számát grammban jelzik):

  • Ló (konzerv) - 550;
  • Burgonya - 100;
  • Sárgarépa - 40;
  • Hagyma - 40;
  • Paradicsom - 60;
  • Bors (közlekedési lámpa) - 50;
  • Minden fűszer ízű.

Hogyan kell csinálni:

  1. Vágja a finom zöldségeket.
  2. A gumók nagy részekben táplálják.
  3. Öntsük pörkölt vízzel, főzzük körülbelül öt percig.
  4. Adja hozzá az összes zöldséget.
  5. Hogyan lágyított zöldségek, paradicsomot, borsot helyeznek el.
  6. A végén a fűszerek, finoman apróra vágott fokhagymás, esernyő kultúrák kerülnek hozzáadásra.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Padlizsánnal

Könnyű teljesítmény és étvágygerjesztő módja, hogy leves legyen, ha hozzáadja a padlizsánokat. Ez a georgiai főzés módja, de gyakran a világ más nemzeti konyhájának kombinációját gyakran találják meg. Az összetevők számát 10 fő sebességgel jelzik. KBJ: 102.9 kcal / 7,7 g / 6,8g / 2,6g.

Ehhez szükségünk van:

  • Hús - 1 kg;
  • Padlizsán - 200 g;
  • Sárgarépa - 40 g;
  • Hagyma - 50 g;
  • Burgonya - 1 kg;
  • Paradicsom - 0,8 kg;
  • Piros izzó - pár darab;
  • Bors édes - 150 g;
  • Akut paprika, fűszerek, só, zöldek.

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a grúzok szeretik különböző fűszerek nagyon sok, akkor a jelenlétét a koriander és Zira fűszerek SUP grúz feltétlenül.

Hogyan kell csinálni:

  1. Hús a shurep - bárány egy csont csontvelővel. A legjobb megoldás az, hogy húst adjunk erre a bordákra.
  2. A húst vízzel öntjük és forraljuk, győződjön meg róla, hogy eltávolítja a habot, mivel átlátszó alap szükséges.
  3. A főtt húslevesben teljesen tisztított izzót helyeztek el, adjunk hozzá egy részét a fűszerekbe.
  4. Néhány perc múlva sárgarépát helyeztek, rudak szeletelve.
  5. Még fél óra elteltével a padlizsán és a kockák felfelé haladnak.
  6. Még fél óra múlva a maradék zöldségek apróra vágódtak.
  7. Ezután tegye burgonyát.
  8. Néhány perc múlva töltse ki a fűszereket.
  9. Néhány perccel a készség felkészültsége előtt.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Kazánban a tűzben

A fotó nem képes közvetíteni az összes ízét és ízét, amely a szabadtéri edényben rejlik. Annak érdekében, hogy a Sorp többé-kevésbé alkalmazkodott az európai területre, készítse elő a sertéshúsra. A paradicsom más értelmezésében helyettesíti a paradicsommártást, gyümölcslét vagy pasztát. Táplálkozási érték: 124,9KKAL / 9,5G / 8.4G / 2.8G.

Ennek a receptnek a végrehajtásának jellemzője pontos megfelelés az arányoknak. Mennyibe kerül, mi van megadva grammban:

  • Egy fiatal bárányhús - 1000;
  • Íj - 200;
  • Sárgarépa - 200;
  • Paradicsom - 300;
  • Pepper Sweet - 120;
  • Só, fűszerek, zöldek.

Mit kell tenni:

  1. Hígítsa a tüzet, tegye a liter bográcsát öt fő összetevőjével forraljuk.
  2. Miután a folyadék a minimumra tüzel. Ezt követően fontos biztosítani, hogy a szén egyszerűen adta a hőt, de nem égett.
  3. Miután eltávolította az összes habot, dobja fel a hagymát fél gyűrűkkel.
  4. Néhány perc múlva dobja a sárgarépát, apróra vágva.
  5. 10-15 perc elteltével fűszerek.
  6. Még később, ugyanakkor a paradicsomot, hasonlóan apróra vágott, ami sárgarépa. Adj nekem néhány percet.
  7. Burgonyaubereket adunk hozzá, apróra vágva, és pár perc alatt - bors, bárok.
  8. Néhány percig tom, és eltávolítható a tűzből.

Ez a legjobb módja annak, hogy táplálja a leginkább tartós szerelmeseit, hogy enni és gyermekeket a játékok után és a kültéri futás után.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Csirke

Mindig képes kísérletezni. Egy csirkét főzhetsz a sütőben. Főtt shurt vagy sült, mindenki úgy dönt, hogy magának. A sütőben való vágáshoz kerámia serpenyőre van szüksége. KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8.4G / 6,88

Mi benne van:

  • Csirke vagy sonka - 1 kg;
  • Hagyma - 120 g;
  • Sárgarépa - 60 g;
  • Burgonya - 0,5 kg;
  • Fokhagyma - 2 fog;
  • Só, fűszerek, zöldek.

Mit kell tenni:

  1. Tegye a csirke csirke (sonka) aljára.
  2. A húson keresztül, hogy a gumókat két felére vágják, sárgarépa - körökbe.
  3. A tetején feküdt, apróra vágva, valamint burgonya, fokhagymás lemezek.
  4. Adjunk hozzá sót, gyökeret, fűszereket.
  5. Öntsük a vizet. Meg kell haladnia a zöldségek könyvjelzőjét egy pár ujjal.
  6. Zárja be és tegye be a sütőt, amely korábban nem fűtött.
  7. Állítsa be a 200 fokos hőmérsékletet és főzzük másfél órát.

A sütő végén kapcsolja ki és adjon levest egy kicsit "séta".

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Vadászat

A "Vadászat" opcióban sok húst, nagy szeleteket helyez el. Hús - bányászott vadászok, mert nincs külön szabályozás a névben. Készítsen levest a természetben, tűzön. Néhány tapasztalt vadászat tanácsot ad a főzés előtt, elkapta, honított és makacs játékát, hogy megszabaduljon a vértől. Mindegyik saját belátása szerint jön. Táplálkozási érték: 129,2 kcal / 11.2g / 6,5 g / 6.5.

Amit igényel (az összetevőket kilogrammban, vodka kivételével):

  • Játék - 4;
  • Burgonya - 1,5;
  • Hagyma - 2;
  • Sárgarépa - 0,5;
  • Só, fűszerek, zöldek;
  • Vodka - 100 g

Hogyan kell csinálni:

  1. Kazan Lithing 10 tegye a formázott játék, felöntjük vízzel, és tegye a tüzet.
  2. Forrás után dobjon egy tisztított izzót és burgonyát a tartályba.
  3. Két óra a zöldségek kihúzásához. Segítenek csökkenteni az ízét.
  4. Ezután lefektetett csirke hagymát és burgonyatojókat.
  5. 15 perc elteltével sárgarépa körökkel, sóval, fűszerekkel és öntsük vodkával.
  6. Fél óra múlva Kazan tüzet tisztít, és sok kaporot tegyen.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Bordák bárányával, sajttal

A jobb oldali ragyogásnak van. Készítsen levest meglehetősen érdekes és néha szokatlan összetevőkkel. Valaki a jóllakás felkészíti a rizs, mások - káposzta. Ebben a receptben a szokatlan összetevő kukorica és birs lekvár volt, amely az akaratba helyezhető. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Amire szüksége van (az összetevők számát kilogrammban jelöli):

  • Baranje bordák - 0,6;
  • Íj - 0,1;
  • Sárgarépa - 0,1;
  • Bors édes - 0,1;
  • Burgonya - 0,5;
  • Paradicsom - 0,15;
  • Só, fűszerek, zöldek;
  • Quince Jam - 20 g;
  • Kukorica a cob - 1 darab;
  • Tészta a gombócokon - 0,4;
  • Bryneza - 0.1.

Mit kell tenni:

  1. Először is, a fő összetevője van osztva részét, tedd be mély öntöttvas edények, add folyadékok és tegye a főzés.
  2. Forrás után távolítsa el a habot.
  3. Egy óra múlva a kukorica több részre szeletelt.
  4. Adjunk hozzá fiatal burgonyát egy egész sárgarépa - körök, nagy hagyma apróra vágva nagy kockák, bors.
  5. A paradicsom egy része nagyrészt megragadt, egy másik rész az, hogy megragadja a reszelt.
  6. Tedd egy édesítőszert szolgáló iiv lekvárt.
  7. A végén, amikor a gumók lágyulnak, dobják a bauldron fűszereit.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Hogyan kell csinálni Cumbo:

A Cumshots egy gombócok sütemények a sajtból kitöltött gombócokból. Festje meg a tésztát kis süteményekbe, tegye a sajt közepét, és csomagolja be a tészta. Sütjük egy serpenyőben, mindkét oldalon olaj nélkül.

Shurepa

Segítség: kis mennyiségű cukor vagy, mint ebben az esetben az elakadás az íz erősítőjeként szolgál.

Mi ez az edény

Növényi Shuffer - leves keleti gyökerekkel. A története a törökök nomád életmódjából származik. Annak ellenére, hogy a központi ázsiai konyhákra vonatkozik, hasonló receptek kis eltérésekkel és más, de hasonló nevekkel is megtalálhatók más nemzetekben is. De mégis helyesebb, hogy válaszoljon a kérdésre, akinek a tálca - leves keletről.

Kétféle típusa történik:

  • Főtt (kaynatma);
  • Sült (szőnyeg).

Az első esetben minden összetevőt frissítünk forró húslevesbe. A zöldségek és a hús második részében átadja a pörkölési folyamatot. A húsleves a legjobb, de sokkal nagyobb. Ezért az emberek, akik inkább több zsírt ételek, azt javasolják, hogy főzni egy kitourm.

Különböző értelmezésekben készült, rizs, káposzta is. Hús a shurps-hez - minden, de amelynek zsírral kell rendelkeznie, és NAVAR-t kell adnia. Gyorsan főzheti, vagy több órára (a receptetől függően).

Közép-Ázsiában mindig készen áll a nagy ünnepekre Kazanban tűzön. Fordította: "Shurpa", mint "leves", de kombinálhatja mind az első, mind a második edényt. Üzbegisztánban két külön lemezen szolgálnak fel: a húsleveset egy nagy halomba öntik, Kisayku, és a húsos zöldségeket gyönyörűen lefektetik Lyan.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Az arab nyelvről még mindig "első" vagy "chowder", de mindig sok zöldövezetben kell lennie, különösen Kinzi. A történelem csendben van, ahol az első lemezt készítették, de a legtöbb kutató úgy véli, hogy gyökereit az oszmán birodalom alatt kell keresni.

A legtöbb töltő levestől eltérően nincsenek speciális főzési technológia. Moldovában, Chorba-t Kvasson, a "vadászat" változatban van egy vodka, száraz fehérbor. Az Észak-Kaukázus lakói inkább kiegészítik a padlizsánokat, az almákat, a birs és más gyümölcsgyümölcsöket. Üzbegisztánban és Tádzsikisztánban kiemelkedik az ilyen fűszerek rengeteg, mint Zira, Basil. A moldovai variációt nagyszámú paprika különbözteti meg, és a kvaszon főtt. A kóstok harmóniája a régiótól függően változik, és mindegyikük kiapcsiálja a finom shurtot.

A tatárokon, Bashkirban és Kirgizzban van egy leves egy műszerrel, erős és átlátszó húsleves, amelybe zöldségekkel együtt finoman apróra vágott házi tészta, és mindenki bőségesen megszórva van. Ez egy edény, amely étvágyat okozhat, mielőtt szolgálná a fő húsfalókat.

Üzbég Shurpa: ételek és receptfajok

Bulgáriában Chorba hívják szinte minden levesek különböző hüvelyesek alapján al-termékek. Ezeket a zöldség és a fűszerek bősége is jellemzi. A Wikipédiában még a régiók általi nevek listája is van az ilyen leves hagyományos címével.

Következtetés

Hús előkészítése, zsíros és nem nagyon leves, még Novice kulináris. Könnyű előkészítés, őrült ízletes, ha tüzet főz. A zöldség és a fűszerek bősége az étvágyat okozza, ezért jelentős szerepet játszanak, ezért a levesnek lehetnek ezek vagy más árnyalatok, és nagy mennyiségű hús és burgonya is telíti a leghidegebb gyomrot. Ez egy nemzetközi értékű leves. Jobb, ha nyáron főzzük, ami a zöldségek rengeteg, friss zöldség, különösen, ha a kertjükből származik.

Szerzők Aimkukniga receptinglabiy szerzők

Keressen recepteket az összetevőkhez

Shurepa

Shurpa egy meglehetősen híres keleti konyhai leves (Tádzsikisztán, Kirgizisztán, Kazahsztán). Számos lehetőség van az előkészítésre, például a pörkölt hús (szőnyeg) és a hagyományos (Kainatma). Nincsenek szigorú technológiák a főzéshez Shurts, de ez a leves jellemzi a megnövekedett zsír, nagyszámú zöldség és fűszer, nagy apróra vágott zöldségek (sárgarépa, hagyma és burgonya) jelenléte. Gyakran a shoustip nagy számban - alma, szilva, birs és még sárgabarack hozzáadásra kerül. Ebben a témában a cookie-k a fotókkal és a lépésenkénti előkészítési utasításokkal vannak osztva.

Célpont

Shuchu egy híres étel az üzbég konyha, anélkül, hogy nincs ünnepe, és még esküvő is. ...

Összetevők

Botton hús - 500 g (lehetőleg csontokkal);

Burgonya - 4 db

Sárgarépa - 2 db

Bolgár bors - 2 db

Fűszeres Chili Pepper - 2-3 db

Hagyma - 1-2 darab

Peas Nut - 300 g (már ügyetlen)

Fokhagyma - 3 fog

Zira - 1 TSP

Koriander - 0,5 hl

Vörös őrölt bors - ízlés szerint

Paradicsom - 2 db

Sertéshús - Hihetetlenül kielégítő étkező étel! A klasszikus változat keleti shurep receptje biztosan magában foglalja a bárányt, de az illatát ...

Összetevők

Sertéshús zsírtartalmú - 1,5 kg

Bolgár bors (sárga) - 2 db.

Paradicsom érett - 3 db.

Fokhagyma - 1 fej

Hagyma - 1 fej

Sárgarépa - 2 db.

Burgonya - 3-5 gumó

Friss kapor - 1 gerenda

Só só - ízlés szerint

Koriander (borsó) - 5 g

Víz - 2 l

Shurpa egy hagyományos keleti étel, amely egy vastag leves, kis mennyiségű húsleves. Klasszikus ...

Összetevők

Marhahús - 1 kg

Burgonya - 600 g

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

Paradicsom paszta - 3 evőkanál. l.

Pepper Sweet - 1 db.

Bay Leaf - 2 db.

Zira - 1 TSP.

Pepper illatos borsó - 3 db.

Fekete földi bors - ízlés szerint

Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Só - 1,5 óra. L.

Shurpa, mint a Pilaf - az üzbég konyha gyöngyszeme. Miután megpróbálta ezt az edényt, újra és újra szeretném.

Összetevők

Shuppa készül Üzbegisztánban ...

Marhahús - 300 g

Bárány - 250 g

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 2 db.

Növényi olaj - 4 evőkanál.

Burgonya - 3 db.

Pepper Sweet - 1 db. (nagy)

Peas Nut - 250 g

Paradicsom - 1-2 db.

Fokhagyma - 2 fog

Zira - 1 TSP.

Podpovkin bors - ízlés szerint

Bors illatos - ízlés szerint

Zöldek - etetéshez

Összetevők

A Shurpa egy keleti konyha étel, és egy vastag leves, leggyakrabban a báránytól, a helyi specifikációk miatt. Dish ...

Sárgarépa - 1 db.

Csirke - 800 g

Hagyma - 1-2 darab.

Zöldek - ízlés szerint

Só ízlés szerint

Bors - ízlés szerint

A hús ízesítése - ízlés szerint

Hvel-Sunneli - 1 TSP.

Szárított gyökerek - 1 TSP.

Burgonya - 5 db.

Fokhagyma - 1-2 fogak

Bay Leaf - 1 db.

Összetevők

Shurpa vagy, ahogy azt Sorp, Shorpo, Chork, egy finom és keleti konyhai étel, amely vastag ...

Bárány - 500 g

Burgonya - 5-7 db.

Sárgarépa - 1 db.

Paradicsom - 2 db.

Hagyma - 2 db.

Zöldek - 2-3 gallyak

Víz - 1 l

Só ízlés szerint

Fűszerek (fekete bors, zira, koriander, fokhagyma) - ízlés szerint

Összetevők

Ma meg szeretném megosztani veled a "Shorby" nevű tunéziai konyha receptjét.

Fordítás az arab szóról "Shorby" azt jelenti, hogy leves ...

Hús (válasszon) - 700 g

Anya (szárított) - 1 csésze

Burgonya - 5-6 db.

Paradicsom - 2-3 db.

Tészta Orzo - 1 csésze

Bors bolgár - 1-2 darab.

Hagyma - 2 db.

Paradicsompaszta - 2-4 evőkanál.

Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Fokhagyma - 4-5 fogak

Petrezselyem - 1 gerenda

Víz - 1 l

Citrom - ízlés szerint

Bors fekete és piros talaj - ízlés szerint

Földi qumin - ízlés szerint

Összetevők

Koriander föld - ízlés szerint

Shurpa egy étel, aki keletről jött. Ez egy zsíros hegesztett leves, gyakran főtt a szabadban a Kazanban ...

Víz - 2000 g

Sertésborda - 800 g

Burgonya - 5-6 db.

Sárgarépa - 1-3 db.

Zöldek - gerenda

Földi bors - ízlés szerint

Fokhagyma - 1-2 fogak

Szárított zeller - 0,25 ppm

Összetevők

Khmeli-sunnels szárított - 0,5 ppm

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

A Kaurma-Shurpa az első és a második edény közötti kereszt. Megfelelően forró, mivel a bárányból készül, és elnyeli ...

Bárány - 0,6 kg

Burgonya - 1-2 db.

Paradicsom - 2-3 db.

Növényi olaj - 1 evőkanál.

Paprika kalapács - 0,5 ppm

Só - 0,25 ppm

Spice keverék plov - 2 forgácsolás

Fokhagyma - 3 fog

Víz - 2 l

Fekete földi bors - 2 zseton

Összetevők

Bay Leaf - 4-5 db.

Van egy kis családom, ezért 2-3 adagot készítek Shurta-tól. Ha több őshonos, akkor ...

A Kaurma-Shurpa az első és a második edény közötti kereszt. Megfelelően forró, mivel a bárányból készül, és elnyeli ...

Kacsa (mell) - 1 db.

Víz - 1,2 liter

Hagyma - 1 db.

Cseresznye paradicsom - 3-4 db.

Sárgarépa - 0,5 db.

Bors bolgár - 1 db.

Zöldek (petrezselyem, kapor) - 5-6 g

Fűszerzés csirke - 1 evőkanál.

Fokhagyma - 1-2 fogak

Összetevők

Bay Leaf - 3-4 db.

Ha van egy friss kecske raktáron, akkor győződjön meg róla, hogy kényeztesse a családod hegesztett shurt egy hideg őszi vagy télen ...

Koustin a csonton - 450 g

Paradicsom - 2-3 db.

Sárgarépa - 1 db.

Pepper Bulgár - 2 db.

Hagyma - 1 db

Víz - 1 l

Paradicsom - 1-2 db.

Bay Leaf - 2-3 db.

Zöld - 5 g

Só és bors - ízlés szerint

Összetevők

Fűszerzés hús - 0,5 ppm

Shurpa a báránytól csicseriborsóval és zöldségekkel - az üzbégi konyha levese. Ez az opció főzés - zöldségek pörkölése nélkül, azaz Shurpa Kaynatma ...

Bárány a csonton (bordák) - 800 g

Víz - 1,5 l

Anya (száraz) - körülbelül 1 csésze

Burgonya - 2-3 db.

Íj a leveshez - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

Póréhagyma előtoláshoz - akár 1 db.

Paradicsom - 1-2 db.

Bors bolgár - 1 db.

Só - akár 1 ts.

Célpont

Fűszerek "a shurps" - kb. 1 TSP. Zöldek - etetéshez

Célpont

Ossza meg

Добавить комментарий