Hogyan kell főzni krémmártás - Háztartási receptek mártással krém

Só, fekete bors;
Krémes szószokat segít előállítására különféle ételeket, egyetért, akkor viszont rendes headsetek a munkálatok a kulináris művészet! És nincs különleges komplexitás a készítmények folyamatában. A természetes krémen alapuló főzőmártás alapfokú posztulátumok vannak - nevezetesen az összetevők minősége és hőmérséklete, de később később.

Krémes szószokat segít előállítására különféle ételeket, egyetért, akkor viszont rendes headsetek a munkálatok a kulináris művészet! És nincs különleges komplexitás a készítmények folyamatában. A természetes krémen alapuló főzőmártás alapfokú posztulátumok vannak - nevezetesen az összetevők minősége és hőmérséklete, de később később.

Vannak a főszabály - nincs csomó! A mártás annyira homogénnek kell lennie, amennyire csak lehetséges, erre van szüksége, hogy ne sérti az eljárás - az első a lisztet sült néhány receptet száraz serpenyőben, és más a vajat. De a tejszín, a tej vagy más folyékony komponensek később kerülnek be.

A legfontosabb tanácsok egy jó tejszínes mártással - krém (néhány receptben - tejben) hidegnek kell lenniük! És ha forró lisztet vagy olajkeverékkel csatlakoztatja őket - ne felejtse el alaposan összekeverni a tömeget. Természetesen a tejtermékek minősége a legjobbnak kell lennie.

Krémes mártások, vagy nevezzük őket - Podliva-t, nemcsak a szinte minden edény ízének javítására szolgáló kiváló képesség, hanem az előkészítésük maximális könnyűsége is. Ma kínálunk Önnek egy érdekes otthoni receptek kiválasztását a krém alapján.

A krémes mártások előkészítésében az olaj az egyik legfontosabb komponens, hogy a választás komolyan kezeljék - lehetetlen helyettesíteni egy elterjedt vagy margarin. Ami a lisztet illeti, egyszerűen válassza ki a bizonyított terméket, sült liszt szükséges egy száraz jól melegített serpenyőben, amíg egy arany árnyalatú, és nem emlékszik rá.

Krémes mártás - klasszikus recept

Mint bármely más szósz - a klasszikus krémes lisztel kezdődik, amelynek egy előmelegített serpenyőjén kell sütni, amíg aranyszínű. Most adjunk hozzá egy evőkanál vajat és kenetet lisztet a homogenitáshoz. Néhány perc múlva öntsön krémet, sót és fűszereket. Minden alaposan összekeveredik, és várja a forrását és főzzük egy pár percig.

Só, fekete bors;

Eltávolítjuk a serpenyőt a födémből, és egy kicsit hűvös. A klasszikus krémes mártással kész - tökéletesen alkalmas nem csak húsra és halra, vagy tengeri ételekre, hanem bármely oldalra vagy zöldségre is.

Hozzávalók klasszikus krémmártáshoz:

  • Búzaliszt - 1 evőkanál.
  • Krémes olaj - 1 evőkanál.
  • Magas zsírtartalmú krém (20%) - 200 milliliter.
  • Só, előnyösen tengeri - ízlés szerint.
  • Fekete földi bors - ízlés szerint.

Mártás recept fehér borral

Ez a recept könnyű francia "hangsúlyt" tartalmaz, és fehér, száraz bor hozzáadásával készül. A főzés technológia némileg eltér a klasszikus változat - itt először kapcsolja be a krémes olajat egy serpenyőben, majd óvatosan zavarja lisztet, és hozza az egységesség.

1 evőkanál. Liszt

A kapott tömeghez adjunk hozzá 100 milliliter bort, és továbbra is készítsen mártást egy kis tűzre, folyamatosan keverjük. Amikor a bor szinte teljesen elpárolog, lehetséges eltávolítani a serpenyőt a tűzből, sóoldatból, belépjen a fűszerekbe és zúzott friss zöldekbe. A szósz tökéletesen kombinálódik a halakkal és a tenger gyümölcseivel - például Macaronam garnélarákkal.

Hozzávalók főzési mártással fehér borral:

  • Krémes olaj - 100 gramm;
  • Búzaliszt - 1 teáskanál;
  • Fehér száraz bor - 100 ml-es;
  • Petrezselyem zöldek - 25-30 gramm;
  • Só (lehetőleg tenger) - ¼ teáskanál;
  • Fekete földi bors - ¼ teáskanál.

Sajtkrém szósz

A főzési mártás krémből, előnyösen magas zsíros - öntsük őket egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, meleg hőre melegítjük a krémet, anélkül, hogy forralunk. Most adjunk hozzá korábban reszelt sajtot (szilárd fajtákat), és folytassa a főzést, alaposan összekeverjük az így kapott tömeget, amíg egyenletesség egészen körülbelül 3 perc alatt. Ha a sajt teljesen "törés" Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát (szárított földi fokhagymával helyettesíthető), só és szerecsendió - 5 perc elteltével a szósz készen áll.

Sajtkrém szósz

Krémes sajtmártás Az egyik legnépszerűbb fűszerezés, így beszélni, az ételek nagy listájához. A fokhagymás és a szerecsendió mártással történő hozzáadásának köszönhetően nagyon világos és illatos - gyakran a sült burgonya vagy a francia burgonya. Más zöldségekkel és természetesen hússal is összehangolódik.

Hozzávalók sajtmártással a krém alapján:

  • Középső zsírkrém - 200 milliliter;
  • szilárd sajt (45-50% zsír) - 170 gramm;
  • fokhagyma - 2 közepes foga;
  • szerecsendió - ízlés szerint;
  • Só szakács vagy tenger - ízlés szerint;
  • Fekete földi bors - ízlés szerint.

Krémes mártással zöldekkel és sajttal

Kezdjük, szóda finom reszelő kemény sajttal és külön sárgával a fehérjékből, vajat megolvasztani, ezért mikrohullámú sütőt vagy egyszerű vízfürdőt használhat. Meleg olajban bemutatunk sajtot, zsírt (nem hűvös) krémet, zöldség- vagy húsleveset - a preferencia szerint. Sokat küldünk a tájba, jól keverjük össze, és tegyünk egy kis tűzre - folyamatosan keverjük össze, amíg a homogén tömeget kapjuk.

Krémes mártással zöldekkel és sajttal

Amint a szósz konzisztenciája "még" is "sőt" lesz, amely csomó nélkül van - óvatosan vezessen be két nyers tojássárgáját, szakácsot vagy tengeri sót és fűszereket. Öt percen belül egy kis tűzön főzünk, nem engedjük, hogy a tömeg forraljon. Friss zöldségek csiszolása Hozzáadunk, ha a mártást eltávolítják a tűzből, de még mindig melegek. Egy ilyen mártás jól illeszkedik a díszítéshez, a húsételekhez és a tésztához. Ha szeretné, hozzáadhat egy kis fokhagymát vagy pesto mártást az edénybe.

Hozzávalók krémes mártással zöldekkel és sajttal:

  • Krém 20% zsír - 250 ml-es;
  • Krémes olaj - 100 gramm;
  • szilárd sajt - 100 gramm;
  • Csirke tojássárgája - 2 darab;
  • Bouillon hús vagy csirke - ½ csésze;
  • Földi szerecsendió - ¼ teáskanál;
  • Friss kapor zöldek, spenót, bazsalikom - 3-5 gally;
  • Só szakács vagy tenger - ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint.

Krémes mártás sajtokkal, tojással és fokhagymával

Ebben a receptben a krém több mint az előzőekben, mivel a főtt tojássárgája itt használatos, és ezek viszont megvastagodnak a mártással. Kezdjük a sajt előkészítésével - meg kell őriznünk a reszketésre, most meg kell zúzódnunk friss fokhagymát - itt kell hallgatnod az ízlését, és ahogyan jobb tudni, hogy van-e allergiák a fokhagymára.

Krémes mártás sajtokkal, tojással és fokhagymával

Hívás csirke tojás, nekik egy buta hűvös és külön tojássárgája - kell őket óvatosan „feltétel nélküli” segítségével egy közönséges dugó, a kapott masszát a krém, meg a fokhagymát és a reszelt sajt, só, választható - fűszerek. Tegyen egy shillet egy kis tűzre, és főzzük, keverjük, és ne forraljunk, amíg a sajt "teljesen", és a mártás nem lesz homogén.

Hozzávalók tejszínes mártással sajttal, tojással és fokhagymával:

  • Zsírkrém (20-30%) - 300-350 milliliter;
  • szilárd sajt - 100 gramm;
  • Egy csirke tojás főtt - csak tojássárgája - 3 darab;
  • Friss apróra vágott fokhagymás - 2-3 foga;
  • Craw vagy tengeri só - ízlés szerint.

Krém, sajt és szalonna mártás

Elkezdődni kell, fel kell melegítenünk az olívaolajat egy serpenyőben, és néhány percig több perián fokhagymás szegfűszeg gyertyát helyezünk, vegye ki a fokhagymát, és adja meg az apróra vágott mogyoróhagyma hagymát forró olajban, amikor lágyítja a hagymákat felmelegedve félgyűrűkkel és ségy kicsit. Most egy szalonnás csíkot (vagy kockákat) helyeztünk a serpenyőben - néhány percet készítünk.

Krém, sajt és szalonna mártás

Külön külön-külön, előkészítjük a folyékony összetevőket - erre szükségünk van a tojássárgáját, és megvertük őket egy kényelmes tálban, habverővel. A sárgájokban reszelt sajtot, őrölt paprikát, sót és tejszínt vezetünk be - minden alaposan keverjük össze és csatlakoznak a szalonnával és a hagymával. Elkészítjük az így kapott tömeget egy kis tűzre, folyamatosan keverjük, és nem forraljuk fel. Az étel készségét államként lehet meghatározni, így beszélni, sajttal - teljesen "eltűnik". Ez a szósz tökéletesen alkalmas nemcsak a díszítések és a húsételek, hanem a hétköznapi vékony palacsinta egy családi vacsorára is.

A sajt és a szalonna krémmel kapcsolatos összetevők:

  • Közepes zsírkrém - 125-150 milliliter;
  • Bacon - 350-400 gramm;
  • tojássárgája nyers - 3 darab;
  • szilárd sajt (zsír) - 70 gramm;
  • Hagyma - 1 közepes izzó;
  • Shalot Bow - 3-4 izzók;
  • Olívaolaj - 2-3 evőkanál;
  • Friss fokhagyma - 1 nagy foga;
  • Szakács vagy tengeri só - ízlés szerint;
  • Fekete földi bors - ízlés szerint.

Krémes mártással spenóttal és borral

A krémes spenótos szósz két szakaszban készül - és az elejére, a vajat két megközelítőleg egyenlő részre osztjuk. Az első félidőben finoman apróra vágott hagymát kell sütni, amíg puha, majd öntsük a fehér bort, főzzük, amíg a bor szinte teljesen elpárolog, ne felejtse el keverni. Most öntsön néhány fűtött krémet a serpenyőbe, keverje össze mindent és főzzük a forrás előtt.

Krémes mártással spenóttal és borral

Az olaj második részében spenót készítünk fokhagymával. A spenót friss zöldjeire nincs szükség a főzés előtt, ez is az egyik legszebb zöld saláta. Olvadt olajban spenótot és zúzott fokhagymát, periodikusan keverjük, négy percig felkészülünk, távolítsa el a tüzet. Kombináljuk az összes összetevőt egy kényelmes mély edényekben és egy merülő keverő segítségével, keverjük össze és ütem az egységességhez.

Hozzávalók krémes mártással spenótos:

  • Zsírkrém - 200 milliliter;
  • Krémes olaj - 20-25 gramm;
  • Fehér száraz bor - 20 milliliter;
  • Hagyma - 1 kis izzó;
  • Friss fokhagyma - 1 fogak;
  • Friss spenót zöld - nagy sugár;
  • Craw vagy tengeri só - ízlés szerint.

Krémes mártás recept vörös kaviárral

Először is, finoman meg kell vágnod a hagymát, és megsütjük egy serpenyőben, az átláthatóság előtti vajjal. Most fehér, száraz borot és hasított testet öntünk, amíg a bor szinte teljesen elpárolog. A következő lépés öntjük a tejszínt íj, ADD tengeri vagy asztali sót és folyamatos keverés főzés lassú melegítéssel, - amíg a szósz besűrűsödik.

Krémes mártás recept vörös kaviárral

A tűzből kész tömegeket készítünk, és három vagy négy evőkanál vörös kaviárt adunk hozzá. Keverjük össze jól és kész ételre. Az ilyen mártás egy keverővel is megüthető, hogy homogén és illatos. Ez az edény használható ünnepi harapnivalók készítésére és táplálására, mint például az ünnepi harapnivalók piros halakkal vagy tenger gyümölcseivel.

Hozzávalók krémes mártással, vörös kaviárral:

  • Krém 20% zsír - 250 ml-es;
  • Vörös kaviár - 4 evőkanál;
  • Fehér száraz bor - 50 ml-es;
  • Hagyma - 1 közepes izzó;
  • Krémes olaj - 20-25 gramm;

Fehér mártás "Carbonara"

Azt hiszem, sokan ismerik a "Carbonara" pasztaját, és ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a krémmártást ugyanazzal a névvel. Számunkra parmezán és sonka lesz szükségünk. Először is meg kell olvasztnunk az olajat egy forró serpenyőben, és fokhagymás szegfűszegeket adunk hozzá, szó szerint egy perc múlva el kell távolítani. Sonka, kis kockákra vágva az olajban és egy kis tűzben, 4-5 percen belül előkészítjük.

Fehér mártás "Carbonara"

Egy mély tálban egy ostoros, tojássárgája segítsen benne, bemutatunk krémet, egy kis só - maga a parmezán maga is sós sajt és fűszerek. Csatlakoztatjuk a sonkát és a krémes tojás tömegét, keverjük össze és egy kis tűzbe helyezzük, hogy fontos - így a sárgája nem "curl". Most adjunk hozzá egy elhaladó parmezánt, és alaposan keverjük össze. Az ilyen finomság nemcsak a tészta, hanem a házi pizza és az oldalsó ember számára is megfelel.

Hozzávalók mártással "Carbonara":

  • Középvér krém - 250 ml-es;
  • tojássárgája (nyers) - 4 darab;
  • Parmezán sajt (reszelt) - 80-90 gramm;
  • Sonka füstölt - 350 gramm;
  • Friss fokhagyma - 2 kis foga;
  • Tengeri vagy kifinomult só - ízlés szerint;
  • Bors fekete talaj vagy fűszerek - ízlés szerint.

Mártás recept fehér gombával és krémmel

Készüljön fel fehér gombákról, különösen, legalábbis a házamban, ez egy külön kedvenc tevékenység. Teljesen kombinálják a húst és a zöldségeket, tészta és oldalsó ételek, és amelyek csak a szárított fehér gombákból állnak, így a fehér krémes mártással kiegészítve, biztosan az egyik kedvenc ételeikké válik. Erre a mártás akkor kell előre kiköthet 5-7 órán, mosás, így a pálya víz és kis darabokra vágva.

Mártás recept fehér gombával és krémmel

Egy darab krémes olajat rakunk egy előmelegített serpenyőben, és interfer búzalisztet adunk, adjunk hozzá sót, fűszereket Will és öntsük krémet. Az összes összetevő alaposan keverje össze az egyenletességig - most megterhelheti a földgombákat, keverje össze mindent, és főzzön egy kis tűzön (ne felejtsd el keverni) 3-5 percig. Ne engedélyezze a mártás forralását. Egy kész étel eltávolításra kerül a tűzből, egy kicsit hűvös, és használható a rendeltetési helyen.

Hozzávalók krémes mártással fehér gomba:

  • Középső zsírkrém - 200 milliliter;
  • Búzaliszt - 1 evőkanál;
  • Krémes olaj - 40 gramm;
  • Szárított fehér gombák - 100 gramm;
  • Fekete földi bors - ízlés szerint;
  • Só szakács vagy tenger - ízlés szerint.

És ha fehér szószra van szüksége, de nincs krém - van egy segédmártás recept a tejen. Tehát - egy előmelegített mély serpenyőben 50 gramm vajat olvad, és fokozatosan, anélkül, hogy eltávolítaná a tüzet, adjunk hozzá 2 evőkanál búzalisztet az olajba. Alaposan (tartósan) mossa meg a villát vagy a tömeg ékét, amíg teljesen homogén lesz. Söpörje a lisztet és az olajat, kissé növelje a tüzet, és hagyja, hogy forraljuk.

Most 300 milliliter tejet (előmelegített), és nem felejtik el, hogy keverjük össze a keveréket 7-10 percig. A főzés során a szósz sűrűbb lesz, és kissé csökken a térfogat csökkenése miatt a párolgás, érdemes megfontolni. Hozzáadhat fekete földi borsot, kedvenc fűszereket vagy zöldeket a kész edényben. A fehér mártások szépsége az, hogy szinte minden edényt kombinálnak. És azt is, elvileg bármely fentiekben bemutatott házi receptek mártást a krém, akkor mindig add meg a szerző „highlight” formájában olajbogyó vagy ágai bazsalikom, szójaszósz, egy csepp méz - itt Válasszon alapvető krémes mártást, és hallgassa meg a gasztronómiai vágyakat. Reméljük, hogy a cikk hasznos lesz az Ön számára, és segíti a menü diverzifikálását. Így van egy jó hangulat és kellemes étvágy.

7 krémes mártás receptek

Ezek a mártások bármilyen ételekkel kombinálhatók. Csak próbálja meg mindegyiket, és határozza meg, hogy mit szeret.

1. Klasszikus krémmártás

A technológia a főzés tejszínes mártással rendkívül egyszerű: először a lisztet sült száraz serpenyőben, akár tejszín, akkor tejszín is adunk ehhez a száraz keveréket. A tej hozzáadásának egy változata (tejszósz) lehetséges, tejföl (tejföllelmártás), a felsorolt ​​összetevők hozzáadásának eredményeképpen az íze változik, és így, ahogy látható, a név. A húslevek hozzáadásával készült secces már fehér mártásoknak nevezik. De csak a krémes mártással beszélünk, így az összes babérok hagyják, hogy ma csak neki menjenek neki. Az előkészítésben teljesen egyszerű, nincs bölcsesség, és az egész folyamatot szó szerint néhány percig tart.

Összetevők

  • 2 evőkanál vaj;
  • 2 evőkanál liszt;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • 450 ml krém a veréshez.

Főzés

Tegye az olajat egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, és közepes hőre olvadjon. Húzza a lisztet, amely az olajat habverővel borítja. Adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük, folyamatosan keverjük, pár percig. A tömegnek homogén konzisztenciájának kell lennie.

Továbbra is verte a keveréket ékkel, öntsük fel a félkrémet és forraljuk körül egy percet. Adja hozzá a maradék krémet és a keverést, készítsen további 3-5 percig, amíg a mártás sűrűsödik.

7 mártások képesek átalakítani az edényt →

2. Krém fokhagymás mártás

450 g szalonna,

Összetevők

  • 1 evőkanál vaj;
  • 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
  • 60 ml fehér száraz bor;
  • 240 ml verte krém;
  • 120 ml csirke vagy hal húsleves;
  • 50 g parmezán;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A tál olvadékolaj közepes hőben. Lezessen apróra vágott fokhagymát, és keverje össze 20-30 másodpercet. Öntsük a bort, keverjük össze és készítsen körülbelül 2 percig, amíg szinte elpárolog. A bor helyettesíthető.

Adjunk hozzá krémet, húsleveset és reszelt sajtot, és keverjük össze homogén konzisztenciát. Forraljuk fel és készítsen még néhány percet, amíg a mártás meg nem sűrű. Szezon só és bors.

8 receptek fokhagymás szerelmeseinek →

3. Krémgombos mártás

Forgószósz
Pinterest.com.

Összetevők

  • 50 g vaj;
  • 2 fokhagymás szegfűszeg;
  • 200 g gomba (champignons vagy fehér);
  • csípő földi szerecsendió;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • 250 ml krém a veréshez.

Főzés

Olvad az olajat egy serpenyőben közepes tűzben. Helyezzen finoman apróra vágott fokhagymát, és főzzön egy percet, folyamatosan keverjük.

Vágott gomba darabokkal vagy lemezekkel, dobja fokhagymát és sütjük, amíg aranyszínű. Adjunk hozzá egy szerecsendió, só, bors és krém. Kutya tűz és főzzük, keverés, további 5-10 perc, amíg a mártás sűrűsödik.

Eredeti snack: ropogós gombák Aioli mártással →

4. Krémsajtszósz

Só, fekete földi bors.

Összetevők

  • 2 evőkanál vaj;
  • 2 evőkanál liszt;
  • 120 ml tejet;
  • 120 ml alacsony zsírtartalmú krém;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • csípő kalapács piros paprika;
  • 100 g sajt cheddar.

Főzés

Egy serpenyőben megolvad az olajat közepes hőre. Tisztítsa meg a lisztet, és folyamatosan keverjük ékét, pár percig főzzük.

Öntsünk meleg tejet és meleg krémet, keveréket ékkel. Készítsen, keverés, 5 perc, amíg a szósz sűrűsödik.

Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, adjunk hozzá sót, fekete és piros paprika és reszelt sajtot. Keverjük össze a mártást homogén konzisztenciára.

Party Ötletek: Kenyér tál sajtmártással DIP →

5. Krém paradicsomszósz

Zöldség keveréke (petrezselyem).
Myrecipes.com

Összetevők

  • 2 evőkanál vaj;
  • 1 izzó;
  • aprítás kalapáló szegfűszeg;
  • 1 teáskanál köménymag;
  • 1 teáskanál őrölt szerecsendió;
  • aprító kalapács gyömbér;
  • ½ teáskanál fahéj;
  • só ízlés szerint;
  • 400 g paradicsompüré;
  • 1 fokhagymás szegfűszeg;
  • 250 ml krém a veréshez;
  • 100 ml víz.

Főzés

Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, közepes hőre olvad. Fry in IT apróra vágott hagymát, amíg arany színű. Pass a szegfű, a kömény, a szerecsendió, a gyömbér, a fahéj és a só és a keverék.

Tedd a paradicsom beillesztését és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá finom apróra vágott fokhagymát, krémet és vizet. Keverjük össze és készítsen mártást további 5-7 percig.

4 recept az ízletes házi ketchupra friss paradicsomból →

6. krém citromszósz

A klasszikus mindig kiváló lehetőség. Nem? Ezután a recept, amelyet meg kell menteni. Ez legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Epicurious.com.

Összetevők

  • 1 kis izzó;
  • 60 ml friss citromlé;
  • 60 ml fehér száraz bor;
  • 120 ml tejszínhabbal;
  • 8 evőkanál vaj;
  • Só ízlés szerint.

Főzés

Vágja a hagymát nagyon kicsi kockákban. Tedd őket egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá citromlé és bor. Keverés, közepes hőre kell készülni 7-8 percig, amíg a tömeg sűrűsödik.

Öntítsen krémet és verte az éket. Amint a keverék elkezdődik, csökkentse a tüzet, és folyamatosan keverjük, adjunk hozzá egy kanál olajat. Szezon sómártás és keverés.

Sült burgonya mustár citromkéréssel →

7. Krémes spenótos szósz

Vágja le az olajat kockákba, és küldje el őket a serpenyőbe, és a középső tüzet. Így felmelegszik egy serpenyőben. Mills olaj, öntsön krémet és felforraljuk fel. Énekeljen egy kis időt. Ne felejtsd el beavatkozni. Keverjük össze a zöldövezet keverékét egy kis morzsába. Fokhagyma őrölje meg a rendelkezésre álló utat (nyomja meg, rántott vagy kés). Add hozzá a főtt mártással. Egy sós ízért, tegyen egy kis borsot krémbe. Csak ne felejtsd el eltávolítani. Átadja a sót és a borsot. Keverjük össze. Háború előre néhány percet, és távolítsa el a tűzhelyről.
Thekitchn.com.

Összetevők

  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • 1 evőkanál liszt;
  • ½ teáskanál szárított bazsalikom;
  • ½ teáskanál olasz gyógynövények;
  • A kalapács fekete bors aprítása;
  • só ízlés szerint;
  • 120 ml tejszínhabbal;
  • 120 ml tejet;
  • 100 g spenót;
  • 2 evőkanál kabát mozzarella.

Főzés

A közepes hőben lévő serpenyőben vagy egy serpenyőben gyógyítja az olajat. Öntsük a lisztet, és keverjük egy percig. A tömegnek homogénnek kell lennie. Adjunk hozzá bazsalikomot, olasz gyógynövényeket, borsot és sót és alaposan keverjük össze.

Fokozatosan adja meg a krémet, és folyamatosan keverjük, és hagyja, hogy a szósz forrjon. Öntsük a tejet és a keverést, hogy újra forraljuk fel újra.

Tegyen egy egész vagy szeletelt spenótot, jól keverje össze, és forraljuk fel. Kutya tűz és főzzük 2-3 percig. Adjunk hozzá sajtot, és alaposan keverjük össze.

Finom és hasznos vacsora: csirke filé spenót és gombák →

7 krémes mártás étel

1. Lasagna marhahússal és krémmártással

Krémes mártás a paszta számára
Enmicocinahoy.cl.

Összetevők

  • több lasagna lap;
  • víz;
  • 1 evőkanál növényi olaj;
  • 1 izzó;
  • 500 g marhahús darált;
  • 300 g paradicsompüré;
  • 4-5 paradicsom;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • egy kis krémes olaj;
  • krém szósz;
  • 200 g szilárd sajt.

Főzés

Forraljuk fel a lasagna lapokat forró vízben a csomag utasításai szerint.

A serpenyőben melegítsük az olajat erős hőre, és a hagymát a hagymás kockákig arany színig. Adjunk hozzá minket és sütjük néhány percet a ruddy kéreghez.

Adjon meg egy paradicsompasztát, szeletelve kockákkal, sóval és borssal, csökkentse a tüzet, és tegyél, keverés, további 10-15 perc.

Kenje meg a sütés alakját vajjal, és tegye ki az aljára töltő húst. Fedjük le a lazagany lapjait, kenje meg egy darab krémmártás, szórja meg egy darab sajtot, és fedje le néhány további lapot.

Ismételje meg a rétegeket. Az utolsó rétegnek lasagna lapjainak kell lennie, mártással és nyers mártással kenhető. Sütjük egy fűtött, 190 ° C-os sütőben 25-35 perc. A vágás előtt 10-15 percig kissé hűvös mászást adni.

10 Lenyűgöző marhahús →

2. Paszta garnélarákkal krémes fokhagymás mártással

Spaghetti krémgombos mártás

Összetevők

  • 250 g fetuchini;
  • víz;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 300 g tisztított garnélarák;
  • Krém fokhagymás mártás;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • Több gally petrezselyem;
  • Egy kis szilárd sajt.

Főzés

Tegye a fetchini forrású vízbe, és szinte addig forralja, amíg készen áll. Hagyjon körülbelül egy pohár folyadékot.

A serpenyőben megolvasztja az olajat közepes hőre, és feküdt garnélarák. FRY körülbelül 1½ perc múlva mindkét oldalról, amíg készen áll.

Add hozzá a mártással, paszta és egy kicsit balra a főzés után. Keverjük össze alaposan és szezon sóval és borssal.

Ha az edény száraz, öntsön több folyadékot a Fetchini alatt. Mielőtt kiszolgálná, megszórjuk egy paszta apróra vágott petrezselyemmel és reszelt sajttal.

10 receptek paszta, amellyel bárki megbirkózhat →

3. Csirke a krémes gomba mártással

Azok számára, akik őrültek az illatos ízletes ételeket gomba, ez a mártás nem hagyja el közömbös, és beírja a gyűjteményét.
EgyszerűenRecipes.com

Összetevők

  • 60 g liszt;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • 4-6 csirke lény;
  • 3-4 evőkanál olívaolaj;
  • 1 evőkanál vaj;
  • 60 ml csirke húsleves;
  • Krémes gomba mártás.

Főzés

Keverjük össze a lisztet, a sót és a borsot. Vágás egy liszt keverék csirke csípő minden oldalról. Erős hőn, melegítsük fel az olívaolajat a serpenyőben, és sütjük a csirkét egy aranykéregre.

Kenje meg a vaj sütési alakjával. Elosztja a csirkéket egy rétegben, és öntsük a levest. Sütjük 180 ° C 20-30 perc alatt, amíg a hús készen áll.

Tegye a csirkét az edényre, és forgassa el a mártást.

Készüljön fel Jamie Oliver: 6 ragyogó étel a csirke →

4. Tészta krémes sajtmártással

Szükséged lesz:

Összetevők

  • 200 g szarv;
  • só ízlés szerint;
  • víz;
  • krémes sajtszósz;
  • egy kis krémes olaj;
  • 100 g szilárd sajt.

Főzés

Forraljuk a tészta sózott vízben a csomag utasításai szerint. Helyezze a kész szarvakat a szószba és keverjük össze.

Tegye a forma sütéshez, kenjük kenve vajjal, és megszórjuk a legmenőbb sajttal. Tegye be a kemencét előmelegített 200 ° C-ra 20 percig.

4 egyszerű recept sajt szerelmeseinek →

5. Csirke egy krémes paradicsomszószban

220 ml krémsúly 20-30%

Összetevők

  • 1 kg csirke filé;
  • ½ teáskanál kurkuma;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • 1 teáskanál paprika;
  • só ízlés szerint;
  • 2 evőkanál vaj;
  • Krém paradicsomszósz.

Főzés

Vágja a csirkét nagy darabokkal. Add hozzá a kurkuma, bors, paprika és só, keverjük össze és hagyjuk 15 percig.

A tál olvadékolaj közepes hőben. Húzza ki a csirkét, és csaknem készen áll a készenlétig. Ezután adjunk hozzá a krémes paradicsommártást, és toltosítsuk a fedél alatt egy lassú tűzre egy 10-15 percig.

10 meredek módja, hogy készítsen csirkeszárnyokat a sütőben és egy serpenyőben →

6. Sült lazac a krémes citrommártás alatt

100 g hagyma fehér;
Natashaskitchen.com.

Összetevők

  • 900 g lazac filé;
  • só ízlés szerint;
  • Földi fekete bors - ízlés szerint;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • krémes citromszósz;
  • Több gally petrezselyem.

Főzés

Vágja a filétet néhány azonos részre. Tegye a halat bőrre a sütőlapon, fóliával borított. Megszórjuk sóval és borsfiléval, és keneteljük az olajat.

Sütjük a lazacot 220 ° C 10-15 perc alatt. Helyezze a halat az edényre, festse a krémes citrom mártást, és megszórja a finoman apróra vágott petrezselymet.

7 érdekes halétel a Gordon Ramsi-tól →

7. Tészta a krémes spenót szószban

2 g szerecsendió és fekete bors

Összetevők

  • víz;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • só ízlés szerint;
  • 170 g paszta;
  • Krémes spenótos szósz.

Főzés

A serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá az olajat és a sót. Tegye a tésztát forró vízbe és főzzük, a csomag utasításai szerint.

Töltse le a folyadékot, és tegye ki a tészta ételét. Öntsük a krémes mártást és keverjük össze, hogy a tésztát teljesen lefedjük.

Is olvas

CitromÉpítészlapok

a homlokzat hibái

CitromDoktor - Föld és szakácsmártás.

CitromFrancia mondás.

Mindig, egy jó szósz elkészítését valódi kulináris művészetnek tekintették. Valóban, pontosan köszönhetően a jól főzött mártással, mindenféle étel képes teljesen új, néha meglepően váratlan ízű árnyalatokat játszani, hogy gyümölcsösséget, pikancikát és egyediséget nyerjen. Két abszolút azonos étel alakulhat ki egymástól, köszönhetően ... szósz. Igen, ne legyen meglepődve, a legigényesebb mártás, vagy inkább különleges, szokatlan íze. A legnépszerűbb és könnyen gyártható krémmártás. Ez az egyik olyan univerzális szószok, amelyek különböző ételeket szolgálnak fel.

A technológia a főzés tejszínes mártással rendkívül egyszerű: először a lisztet sült száraz serpenyőben, akár tejszín, akkor tejszín is adunk ehhez a száraz keveréket. A tej hozzáadásának egy változata (tejszósz) lehetséges, tejföl (tejföllelmártás), a felsorolt ​​összetevők hozzáadásának eredményeképpen az íze változik, és így, ahogy látható, a név. A húslevek hozzáadásával készült secces már fehér mártásoknak nevezik. De csak a krémes mártással beszélünk, így az összes babérok hagyják, hogy ma csak neki menjenek neki. Az előkészítésben teljesen egyszerű, nincs bölcsesség, és az egész folyamatot szó szerint néhány percig tart. A technológia a főzés tejszínes mártással rendkívül egyszerű: először a lisztet sült száraz serpenyőben, akár tejszín, akkor tejszín is adunk ehhez a száraz keveréket. A tej hozzáadásának egy változata (tejszósz) lehetséges, tejföl (tejföllelmártás), a felsorolt ​​összetevők hozzáadásának eredményeképpen az íze változik, és így, ahogy látható, a név. A húslevek hozzáadásával készült secces már fehér mártásoknak nevezik. De csak a krémes mártással beszélünk, így az összes babérok hagyják, hogy ma csak neki menjenek neki. Az előkészítésben teljesen egyszerű, nincs bölcsesség, és az egész folyamatot szó szerint néhány percig tart.

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. A krém, amely a krémmártás alapját alkotja, szabályként, közepes zsíros - valahol 20% -ot, és puha, könnyű konzisztenciájú és szelíd krémes ízt ad. Azonban, az összetétel a krémes mártással, ezeket vagy más összetevőket (sajt, olajbogyó, gomba, zöldek, hús vagy hal erőlevesek) lehet ügyesen változtatható az íz és a kap egyfajta krémes, de ugyanakkor teljesen más Souches íz : Sajt, fokhagyma, savanyú, éles. A kellemes krémes mártással különböző ételekkel harmonizálnak - hús, hal, tészta vagy zöldség. Nem szakítja meg a fő összetevők ízét és aromáját, de csak kecsesen hangsúlyozza ezek vagy más termékek minden előnyét.

Klasszikus krémmártás Összetevők:

1 evőkanál. Liszt1 evőkanál. Liszt

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 1 evőkanál. vaj

Klasszikus krémmártás 200 ml 20% krém,

Só, fekete földi bors.Só, fekete földi bors.

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. Főzés:

Klasszikus krémmártás Egy száraz serpenyőben sütjük liszt, amíg aranyszínű, tegye az olajat, keverje össze egy homogén tömegre és lakosztályra. Ezután öntsön krémet, forraljuk 2 percig, keverés, só és bors. Fehér borkrém szószFehér borkrém szósz

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 100 g vaj,

Klasszikus krémmártás 1 TSP. Liszt

100 g fehér száraz bor100 g fehér száraz bor

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 30 g zöldövezet,

Klasszikus krémmártás ¼ chl sók

¼ chl Fekete kalapács bors.¼ chl Fekete kalapács bors.

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. Krémes olaj olvad egy serpenyőben. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá lisztet. Öntsünk fokozatosan borot, tartsa egy kis tűzre, keverés közben, majdnem egészen a bor, spray, bors, add hozzá a petrezselyem zöldségét.

Klasszikus krémmártás Krémsajtszósz

200 g krém200 g krém

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 170 g szilárd sajt,

Klasszikus krémmártás 2 fokhagymás szegfűszeg,

Szerecsendió, só, bors.Szerecsendió, só, bors.

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. Öntsük a krémet egy serpenyőbe, lassú tűzre melegítjük őket, adjunk hozzá egy sajtot egy sekély gabonára, és melegítsünk fel további 2-4 percig, adjunk hozzá muskotást, zúzott fokhagymát, permetezést, keverjük össze és készítsen mártást további 3 percig.

Klasszikus krémmártás Krémes mártással sajttal

250 ml 20% krém,250 ml 20% krém,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 100 g vaj,

Klasszikus krémmártás 100 g sajt,

2 tojássárgája2 tojássárgája

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. ½ verem. húsleves

Klasszikus krémmártás ¼ chl apróra vágott szerecsendió,

½ csomó zöld kapor,½ csomó zöld kapor,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. só bors.

Klasszikus krémmártás Elolvad az olajat a vízfürdőbe, adjunk hozzá egy nagy sajtot, tejszínt és húsleveset. Hő és folyamatosan keverje fel a tömeg homogenitását. Ezután adja meg a sárgáját, megszórjuk, húzza meg és adjon hozzá egy szerecsendezetet. Hűtsük fel az 5 perc tömegét, de ne forraljuk fel. Adjon hozzá apróra vágott kapót a kész forró mártással.

Tejszínes sajtszósz tojássalTejszínes sajtszósz tojással

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 1.5 Stack. krém

Klasszikus krémmártás 100 g sajt,

3 főtt tojás,3 főtt tojás,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 2 fokhagymás szegfűszeg,

Klasszikus krémmártás só.

Sutter a sajt egy nagy roston, fokhagyma. Csíkos habarcs, sárgája főtt tojás. Elég félénk. Míg krém jelenetek tojássárgája, adjunk hozzá sajtot, fokhagymát, spray, keverjük össze és melegítsük fel a sajtot.Sutter a sajt egy nagy roston, fokhagyma. Csíkos habarcs, sárgája főtt tojás. Elég félénk. Míg krém jelenetek tojássárgája, adjunk hozzá sajtot, fokhagymát, spray, keverjük össze és melegítsük fel a sajtot. A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. Tejszínes mártással sajttal és szalonnával

Klasszikus krémmártás 125 ml krém 20%,

450 g szalonna,450 g szalonna,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 75 g szilárd sajt,

Klasszikus krémmártás 3 nyers tojássárgája,

1 izzó,1 izzó,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 4 Salot Lukovitsa,

Klasszikus krémmártás 1 fokhagymás szegfűszeg,

5 ppm olivaolaj,5 ppm olivaolaj,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. Fekete bors, só.

Klasszikus krémmártás Hűtsünk egy serpenyőolajban, finoman vágjuk a mogyoróhagyma és az olajat puha, addig adjunk hozzá a hagymákat félig, süssük, majd tegyen egy szalonnát szalonna csíkokkal, és félig kész. Legújabb az edénybe, adjunk hozzá finoman apróra vágott fokhagymát, és távolítsa el a serpenyőt a tűzből. A tálban nyers tojássárgákat veszünk a moha, tedd a reszelt sajtot, botot, megszórjuk, óvatosan és öntsük krémet. Csatlakoztassa a terjedelmes tömegt tojáskrémes és keverjük össze.

ForgószószForgószósz

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 200 ml 20% krém,

Klasszikus krémmártás 20 g vaj,

20 ml száraz fehérbor,

1 izzó,1 izzó,

A kiváló minőségű mártás fő állapota a csomók hiánya. Annak érdekében, hogy a szósz konzisztenciája homogén legyen, csak hűtött krémet kell hozzáadni a liszt és a vaj forráspontjához. Az utolsó beszélgetésről különleges. Végtére is, a megfelelő kiválasztott friss vaj kulcs az edény sikeréhez. Mielőtt kiválasztaná a vajat, először nézd meg az eltarthatósági időt. Kívánatos, hogy előnyben részesítsék az orosz gyártót, ahol a "vaj" a címkén íródott, és nem például a "Maslice", ilyen csomagokban könnyen előállítható növényi krémtermékkel. A jelenlegi friss olaj kellemes szaga, édes ízű és gyorsan megolvad a szájban, és gyengéd utóízet hagy. A lisztet a főzéshez a mártás általában használt búza és a pörkölt meg a száraz serpenyőben egy szelíd-arany színű, a lényeg, persze, nem alszik, és nem emlékszik a lisztet. 1 fokhagymás szegfűszeg,

1 köteg spenót, só.

A serpenyőben sütjük az olaj fele finoman apróra vágott hagymát, amíg puha, majd adjunk hozzá fehér bort. Tartsa az alacsony hőt, hogy majdnem teljes szárnybemutatás legyen. Öntsük kissé fűtött krémet, és forraljuk fel. A fennmaradó olajon sütjük a spenótot és a vágott fokhagymát, és tedd ki 3-4 percig. Keverjük össze a pörkölt spenót krémes mártással és tiszta keverővel.

Krémes-Mayonse mártással

200 ml krém 16-20%,

100 g majonéz,

1 evőkanál. mustár (kész),

1 evőkanál. citromlé

  1. só.
  2. Csatlakoztassa az összes összetevőt és keverje össze jól. A szósz készen áll.
  3. Ez a szósz nem igényel hőkezelést. Tölthetnek húst, halat, sült zöldségeket.
  4. Krémes mártással petrezselyemmel

1 verem. Krém 20%,

1 verem. tej

  • ¼ verem. Liszt
  • ¼ verem. szeletelt petrezselyem
  • 1 TSP. Só.
  • Melegítsük a tej és a krém serpenyőben. Keverje össze a lisztet egy kis vízzel. Amikor a tej és a krém tömege forró, adjunk hozzá lisztet és petrezselymet, és készítsen 5 percig. Ha a petrezselyem helyett ½ vereget ad hozzá. Zeller, kiderül egy nagy krémes mártással zellerrel.
  • Krém sárgarépa szósz

1.5 Stack. tej

1,5 evőkanál. Liszt

20 g sajt;1 evőkanál. olvasztott sajt

1 sárgarépa,

3 evőkanál. növényi olaj

½ izzók,

  • 3 fokhagymás szegfűszeg,
  • 2 tk szója szósz
  • Zöldek, só, fűszerek.
  • Grind sárgarépát, hagymát, fokhagymát és sült serpenyőben, 10 perces növényi olajjal, keverés közben. Ezután adjunk hozzá szójaszószot, és tegyél újabb 1 percet. Adjunk hozzá lisztet és keverjük, egy perc alatt - tej és olvasztott sajt. Keverjük fel a sűrűségemet, majd adjunk hozzá sót, zöldeket, kedvenc fűszereket.
  • Zöld krémmártás bolgár borssal
  • 1 verem. krém 20-25%,
  • ¼ verem. szeletelt petrezselyem
  • 1 édes zöld bors,

2 fokhagymás szegfűszeg,

2 evőkanál. vaj

2 evőkanál. kukoricaliszt,

Só, fekete földi bors, kapor zöldek.

20 g sajt;Bors vágja a nagy, kapor őrlést. Elolvad a krémes olajat egy serpenyőben, sütjük borsot 5 percig, keverés közben. Ezután adjunk hozzá fokhagymát és krémet, és főzzük további 2 percig. Ezután mindez a tömeges csiszol egy keverőben. Ezután meghatározzák a kapott masszát ismét a serpenyőbe, adjunk hozzá kukoricaliszt, zöldek, megszórjuk, bors, keverjük össze, és meleg egy kis tüzet, anélkül, hogy egy forraljuk.

Krémes mártás vörös kaviárral

250 ml krém,

  • 50 ml fehér száraz bor
  • 1 izzó,
  • 1 evőkanál. vaj
  • 3-4 evőkanál. Vörös kaviár.

Finom apróra vágott hagymát a krémes olajon addig, amíg az áttetszőség, adjunk hozzá bort, izzad egy kicsit, amíg a bor elpárolog. Ezután öntsük tejszín, só és előkészíti, keverés, lassú tűzön 5 percig megvastagodása. Ezt követően távolítsa el a tüzet, adjunk hozzá egy piros kaviár és keverjük össze.

Krémes mártás "Carbonara"

250 ml krém,

20 g sajt;4 nyers tojássárgája,

80 g kíváncsi parmezán sajt,

350 g füstölt sonka,

  • 2 fokhagymás szegfűszeg,
  • Só, fűszerek.
  • Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjunk hozzá fokhagymát és készítsen 1 percet, majd adjunk hozzá sonkát kis kockákkal, és készítsen további 4 percet. Vegyük a krémet és a tojássárgáját a tálba, adjunk hozzá egy sonkás keveréket, és melegen melegítsük fel. Semmi eseten sem növeli a tüzet, különben a tojások hullámosok lesznek! Óvatosan adjunk hozzá parmezánt egy keverékhez és szezonhoz sóval és fűszerekkel.
  • Krémes mártás curry
  • 150 ml 10% krém,
  • 1 izzó,
  • 1 alma,

Krémes olaj, curry, só, kapor.

Finoman vágja le a tisztított almát, hagymát és kaporot. Egy mély serpenyőben a vajon sütjük az almát, és íj az íj átláthatóságára. Ezután adjunk hozzá curry, keverjük össze és sült egy kicsit. Öntsük a krémet a serpenyőbe, adjunk hozzá kapót, permetezzük és keverjük össze. Párnás mártás alacsony hőre, amíg az alma puha. Attól függően, hogy milyen konzisztenciát szeretne kapni egy mártással, több krémet vagy egy kis forró vizet is hozzáadhat, hogy a szósz folyékonyabb legyen. A mártással finoman apróra vágott champigonokat adhat hozzá.

Krém fokhagymás mártás

10 ml 20% krém,

2 evőkanál. Liszt

2-3 fokhagyma szeletek

1 kis izzó,

20 g sajt;1 evőkanál. vaj

1 TSP. citromlé

Csípős szerecsendió, só, bors.

  • Őrölni hagymát és fokhagymát, és sütjük, krémes olajjal. Ezután öntsön krémet, adjunk hozzá egy szerecsendió, só, bors és oltó 5 percig. A szósz nagyon gyorsan sűrűsödik. Távolítsa el a tűzből, adjunk hozzá citromlevet és keverjük össze.
  • Tejszínes
  • 60 ml vastag krém,
  • 1.5 Stack. tej
  • 2 evőkanál. vaj
  • 1 evőkanál. vaj
  • 1 evőkanál. Búzaliszt,

½ izzók,

1 babérlevél,

egy csipet só.

Öntsük a tejet a serpenyőbe, tedd az apróra vágott hagymát, a laurel leveleket, és forraljuk fel. Ezután azonnal távolítsa el a tüzet, hagyja, hogy 15 percig álljon. Elolvad a krémes olajat, öntsük a lisztet, meleg, keverés közben öntsük a könnyű tejet, és forraljuk fel mindent. Duzzanat, melegítse a mártást 10 percig, öntsön krémet és keverjük össze.

Krémes mártás fehér gombával

  • 200 ml krém,
  • 1 evőkanál. Liszt
  • 2 evőkanál. vaj
  • 100 g fehér szárított gomba,
  • só.

Mossa meg a gombát, és 6-8 órán át hideg vízben áztassa. Ezután öblítse újra, forraljuk és őröljük. Helyezzen krémes olajat egy előmelegített serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet, keverés közben. Öntsünk krémet, permetezzük és keverjük össze. Tegye be a serpenyőt krémes tömegű apróra vágott finom fehérgomba, keverje össze, távolítsa el a 3 percet, és távolítsa el a tüzet.

Krémes gomba szósz

1 evőkanál. krém

4 evőkanál. l. vaj

200 g friss champignon

3 fokhagymás szegfűszeg,

  • Földi szerecsendió, só, bors, zöldek.
  • Olvad vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tedd 3 percig. Ezután tegye a gomba apróra vágott lemezeket a serpenyőbe, és 5 percig. Öntsünk krémet és toltosítsuk további 10 percet. Szopás, bors, adjunk hozzá egy szerecsenditást, apróra vágott zöldeket, és töltsük fel a mártást további 5 percig.
  • Ha jelenleg csak nincs krém, ne essen kétségbe. Egy univerzális krémes fehér mártást és egyszerűbb összetevőket készíthet, amelyeket a hűtőszekrényben van.
  • Krémes krémmártás
  • 300 ml tej,
  • 2 evőkanál. Liszt

50 g vaj,

20 g sajt;½ chl sók

őrölt feketebors.

Főzés:

  • Megolvad a krémes olajat egy serpenyőben egy gyenge tűzben. Anélkül, hogy eltávolítanánk egy serpenyőt a tűzből, verte meg az olvasztott olajat egy villa és fokozatosan tartalék liszthez. Nagyon gyorsan megzavarja a 3-5 percet úgy, hogy a keverék teljesen csatlakozik. Növelje a tüzet átlagosan, és továbbra is zavarja. Ezután adjuk hozzá a sót, és keverjük, amíg a keverék buborék lesz. Időközben melegítsük fel a tejet, és öntsük egy serpenyőbe egy vajliszt keverékkel, amint elkezd dobni. Folytassa az erőteljesen zavarja, anélkül, hogy megállna, különben a mártás éghet. A szószból származó folyadék elkezd elpárologni és csökkenteni a térfogatot. Összegyűjti a mártást 5-10 percig, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Minél hosszabb ideig tartja a mártást a tűzhelyen, az okos lesz.
  • Teljes és javítsa kedvenc ételeit a gyengédséggel és a kifinomultsággal, akinek a neve krémes mártás!
  • Élvezze az étvágyat és az új kulináris felfedezéseket!
  • Larisa Shufkaykin
  • Helló, kedves olvasóink. Javasoljuk, hogy megvizsgáljuk a finom és érdekes konyhát Olaszországot. Az olasz szakácsokról beszélve azonnal képviselteti magát, mivel előkészíti a tésztát, a ravioli, a gyönyörű tiramisu és más nemzeti ételeket.
  • ¼ verem. szeletelt petrezselyem
  • Országunkban krémes mártással ritkán készül pontosan Makaronamra, és többnyire csak húsra, halk kushanumra. És tudtad, hogy az olasz szakácsok nem szolgálnak tészta nélkül folyékony komponens formájában szósz formájában? És mivel az alap alapja a tészta kivágás. Figyeljük meg a főzés finomságát, és tanuljunk meg néhány különböző tészta mártást. A többi ételhez és garnirahoz használt módon. És biztosan elhagyják Önt közömbös.
  • Alapvető ajánlások a szükséges és legfontosabb összetevő kiválasztásához:

Krém kiválasztása - Nézd meg az eltarthatósági időt és a tárolási időszakot. Nem haladhatja meg a négy napot. Figyelembe véve, akkor nem veszítesz.

A zsíros előnyösen 15-30%. Optimális a szósz előállításához, amely a krém és a légtelenség valódi ízét adja.

Abban az esetben, ha korábban megvásárolta, öntsön az üvegbe, és keverje össze az éket. Minden rendben? Nincs pelyhek és szemek képződnek? Akkor használhatod.

Ha éppen ellenkezőleg, küldjön egy vödröt a szemétbe.

Vásárlási krém, figyeljen a készítményre és a gyártási időre. A készítmény csak krém, és az idő, hogy megfeleljen a vásárlás dátumának.

Egy egyszerű krémmártás előkészítése, amely minden más alapja lesz, a következő összetevőkre lesz szükség:

60 g vaj krém;

15 g fokhagyma;

260 ml krém, zsírtartalom 30%;

Добавить комментарий