Joghurt otthon: a recept a Chefmarket

Annak érdekében, hogy az otthoni joghurt még kóstolja meg, hozzáadhat bármilyen töltőanyagot: friss bogyók vagy finoman apróra vágott gyümölcsök, egy kis lekvár, egy csokoládé reszelve.
Álmodsz, hogy egy hasznos joghurtot készítsen otthon? A joghurtit nélküli recept összehasonlítható a gyógyszerek művészetével. Ha abszolút steril körülmények között, a milligrammig tenyésztett helyes arányok megfelelnek, összetevők keverednek. Csak ebben az esetben egy fermentált hasznos terméket ad meg sűrítőanyagok, tartósítószerek és egyéb adalékok nélkül. Hogyan kell főzni és mennyit kell maradni otthon joghurt - receptek erre a kiadványra válaszol sok kérdésre.

Álmodsz, hogy egy hasznos joghurtot készítsen otthon? A joghurtit nélküli recept összehasonlítható a gyógyszerek művészetével. Ha abszolút steril körülmények között, a milligrammig tenyésztett helyes arányok megfelelnek, összetevők keverednek. Csak ebben az esetben egy fermentált hasznos terméket ad meg sűrítőanyagok, tartósítószerek és egyéb adalékok nélkül. Hogyan kell főzni és mennyit kell maradni otthon joghurt - receptek erre a kiadványra válaszol sok kérdésre.

Főoldal Joghurt: Fontos tudni a főzés előtt.

Milyen tejet használ?

  • A főzési joghurt receptjei eltérnek. Néhány ajánlott tejforralni. De akkor a késztermék nem lesz teljesen "élve".
  • Mások ragaszkodnak ahhoz, hogy ne legyen főzve. De akkor hol van a garancia, hogy a hasznos, a testben nem fog behatolni a patogén baktériumokba?
  • Az arany középső megtalálásához javasoljuk a pasztőrözést, mielőtt a joghurtot főznénk. Ez az a folyamat, amely a tejet forrásba és gyors hűtésre hozza.

Hogyan érhető el az optimális konzisztencia elérése?

Az "optimális konzisztencia" fogalma nem létezik. Minél magasabb a tej zsírtartalma, annál vastagabb, akkor kiderül a kész joghurt. Ezért a 3,5% -os érték a legjobban megfelel. Ha vastag terméket szeretne kapni, használja a tej 6% zsírt.

Annak érdekében, hogy az otthoni joghurt még kóstolja meg, hozzáadhat bármilyen töltőanyagot: friss bogyók vagy finoman apróra vágott gyümölcsök, egy kis lekvár, egy csokoládé reszelve.
Joghurt otthon: lépésenkénti recept

A hőmérséklet kombinálása

Számos joghurt receptje van, amelyben a rusztikus folyamathoz szükséges eltérő idő jelzi. Néhányan 4 órát jeleznek, mások - akár 12-ig. Valójában az idő függ a főzési technológiától. Tehát a sütőben csak 4 órát vesz igénybe, a nap 6 körül lendül, az akkumulátoron - akár 8 óra.

Főzés sterilitás

Nem zárja ki annak valószínűségét, hogy behatoljon a bélhurta testébe. A recept sterilizálás nélkül lehetetlen. Dobja ki a forró vízvizeket és a főzés során használt edényeket.

Joghurt a Multivarketben

Ha nincs joghurt, használjon lassú tűzhelyet a joghurt főzésére otthon. RECIPE Ajánljuk, hogy vegye figyelembe az összeset, aki gyermekeket fog növekedni. Helyénvaló a bélbetegségekben szenvedők táplálkozásában is. És az egészséges személy hasznos táplálékának integrált eleme.

Alkatrészek:

  • Tej - 1 l.;
  • Élő baktériumok - 1 jar.
Joghurt otthon: recept a fotókkal
Joghurt lassú tűzhelyben: lépésenkénti recept

Főzés technológia:

  1. Ha házi mezőgazdasági tejet használ, győződjön meg róla, hogy átadja. Ehhez írj a serpenyőbe, és forraljuk fel.
  2. A tejet a tejet keverjük, hogy megakadályozzák a falak égését. Jobb, ha könnyű kíváncsi mozgást készítenek.
  3. Amint a tej felforralja és felemelkedik, kapcsolja ki a tüzet, és tegyen egy serpenyőt egy jéggel vagy hideg vízzel ellátott tartályba, a hőmérséklet éles csökkenéséhez.
  4. Annak érdekében, hogy a folyadék hűtése egyenletes legyen, rendszeresen keverje meg. Mielőtt joghurtot készítene otthon, a recept továbbra is felkészíti a szünetet. Adjon hozzá 1 desszert kanál meleg tejet a tartályhoz élő baktériumokkal. Fedje le a fedelet, és keverje meg a tartalmakat, hogy megszüntesse a csomók valószínűségét.
  5. Hűtsük le a tejet 37-42 fokos hőmérsékletre. Ellenőrizze a kívánt kulináris hőmérőt.
  6. Adja meg az elakadást a jarból a tejbe, alaposan keverje össze.
  7. Öntsük a munkadarabot a tálba.
  8. Zárja be az összesített fedelet, válassza ki a joghurt programot. Ha nincs, kapcsolja be a fűtést, és hagyja 20 percig. Ezután húzza ki a fűtést, hagyjon 8 órán át.
  9. Egy idő után megszakad egy sterilizált üvegtartályba, zárja be a fedelet. Nem tudom, hogyan kell főzni egy házi joghurtot egy receptben a részesedényekben? Hasonló munkát végez a főzési akciókkal kapcsolatban. Öntsük a folyadékot sterilizált tartályba, zárja be az egyes élelmiszerfilmeket. Telepítse a tégelyeket egy multicooker tálba. Öntsük meleg vizet (40 fok) tejjel. Zárja be az összesített fedelet, és készüljön fel a fent leírt programokkal.

Görög joghurt: főzés egy serpenyőben

A görög joghurtot megkülönbözteti a felesleges szérum hiánya. A kész fermentált tejelőételekből eltávolították a szűrési folyamat során. Ennek eredményeképpen kényes textúra érhető el, ami hasonlít a túró sajt-konzisztenciájára. Recept a joghurt előkészítéséhez a görög technológiában az alábbi otthoni ajánlatban.

Alkatrészek:

  • 200 gr. természetes joghurt;
  • 1 l. tej.
Görög joghurt: főzés egy serpenyőben
Görög joghurt: főzés egy serpenyőben

Főzés technológia:

  1. A tejet vastag falakkal ellátott serpenyőben forraljuk.
  2. Üdvözöljük az előző receptben leírt módszerrel.
  3. Adjon hozzá egy pár teafőzőt a természetes joghurthoz. Keverjük össze a baktériumok egyenletes eloszlását.
  4. Csatlakoztassa a forrasztót hideg tejjel 40 fokig. Óvatosan üresen keverjük.
  5. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és tekerje le a törülközőt és a kockát.
  6. A hőforrás mellett (akkumulátor, tűzhely), és hagyja 6 órán át.
  7. Egy másik serpenyőben helyezze a szűrőt kis szitára. Fedjük le 2-3 réteg gézzel.
  8. Öntsük a joghurtot a serpenyőből szitán, fedje le a fedelet, és hagyja ebben az állapotban egy serpenyő a hűtőszekrényben.
  9. Egy idő után a szérum feleslege felszabadul a késztermékből, és valódi görög joghurt lesz.

Főzés joghurt thermosban

A termosz kiváló alternatíva a YOgaturney-nek, mert a kívánt tartalomhőmérséklet fenntartására szolgál. Ezért lesz jó asszisztens a hasznos tejtermék gyártásában. Ha nem tudja, hogyan kell főzni a joghurtot otthon, akkor a kiadvány receptje csak egy megtalálás.

Alkatrészek:

  • 200 gr. természetes joghurt (vagy 1 bank élő baktérium);
  • 1 l. tej.
Joghurt Thermosban: Recept a fotókkal
Joghurt Thermosban: Recept a fotókkal

Főzés technológia:

  1. A tej forraljuk, folyamatosan keverés közben.
  2. Készítsen jégtartályt vagy hideg vizet.
  3. Hideg forró tej után, folyamatosan keverés közben 38-42 fok.
  4. Oszd meg az indítót vagy baktériumokat kis mennyiségű tejjel. Óvatosan keverje meg, hogy a baktériumok egyenletesen eloszlanak.
  5. Öblítse ki a termosz forró vizet. Cserélje le a vizet, és hagyja függőleges helyzetben, hogy kondenzáljon.
  6. Oszd meg az indítót meleg tejben, keverjük össze a folyadékot.
  7. Öntsük a munkadarabot a termoszba, zárja szorosan a fedelet, és hagyja 7 órán át.
  8. A Ready Yogurt egy üvegtartályba vagy részedénybe önthető. Ezen sterilizálja a tartályt.

Joghurt a sütőben: Gyors recept

A Joghurt otthoni előállítására szolgáló receptet a sütőben felgyorsított receptre minden szeretőnéből kapjuk. A legfontosabb dolog az, hogy az előkészítési folyamatokat ajánlásainknak megfelelően végezzük el, és ne felejtsük el a használt ételek sterilitását.

Alkatrészek:

  • Tej - 1 l.;
  • Joghurt Google - 1 bankja.
Joghurt a sütőben: Gyors recept
Joghurt a sütőben: Gyors recept

Főzés technológia:

  1. Az otthoni joghurt előkészítéséhez a gyorsított recepthez tartozó sütőben forrasztást javasolunk. Ha nem, cserélje ki az élő baktériumokat, de ebben az esetben megnövelhető a ferde idő.
  2. Forraljuk fel a tejet, és hűtsük le 40 fokos hőmérsékletre.
  3. Oszd meg Zavskaya-t 1/2 csésze meleg tejben.
  4. Csatlakoztassa a kapott baktériumok baktériumát a folyadék többi részével. Alaposan keverjük össze, hogy a baktériumok egyenletesen eloszlanak.
  5. Sterilizálja a részét. Tegyünk egy tiszta törülköző torkát felfelé. Tehát az egész kondenzátum kijön, és a tartály falai szárazak lesznek.
  6. Forraljuk fel az edények billetét, zárják le a fedelüket.
  7. Előmelegítse a sütőt 50 fokra.
  8. Tegye a sütőlapot a csomaggal, zárja be az ajtót, és kapcsolja ki a fűtött.
  9. Egy órával később forduljon újra a fűtött sütőt 50 fokos módon. Hagyjuk 7-10 percen belül, húzódj le.
  10. Időben periodicitással forduljon az analógia által fűtött. 4-5 óra elteltével a joghurt készen áll.
  

3 vacsora két ingyenes

Joghurt lassú tűzhelyen: recept a fotókkal
Szállítás 1990 Rubel számára. 

[Bitrix \ Main \ db \ ConnectionException] MySQL Connect hiba [Localhost]: (2002) A kapcsolat megtagadva (400) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconnection .php: 65 # 0: Bitrix \ Main \ db \ mysqliconnection-> ConnectInternal () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/connection.php:3# 1: Bitrix \ Main \ Data \ Connection-> getresource () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: Bitrix \ Main \ Db \ mysqlisqlhelper-> forsql (string, integer) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedcache.php:83#3: Bitrix \ Main \ Data \ Tagedcache-> endertagcache () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/cache.pp:463#4: ccachemanager-> endertagcache () / home / domashniy /Domshniy.ru/releases/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: profileheadercomponent-> ex ecutecomponent () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/Component.php:638#6: CbitrixComponent-> includeComponent (string, tömb, null) / home / Domashniy / Domashniy.ru / kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / Main.php: 1038 # 7: Callmain-> includeComponent (string, string, tömb) /Home/domashniy/domashniy.ru/ Relations / 20210413100739 / Local / Sablons / Uni_template / header.php: 110 # 8: a_once (string) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/min/include/prolog_after.php:106 # 9: Szükséges (string) / Kezdőlap / Domashniy / Domashniy.ru / kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / modulok / min / include / prolog.php: 11 # 10: Requin_Once (string) /Home/domashniy/domashniy.ru/mernel/20210413100739/18.1.7_dom /Header.php:1411: szükség (string) /Home/domashniy/domashniy.ru/Releases/20210413100739/article/index.php:6#12: a_once (string) / home /dathniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 /18.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: a_once (string) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 adag

6 óra

68 kcal /5 (4)

Mobil logo TV csatorna otthon

2.75

Az első ismerősség a joghurttal az Olympics-80-ban történt. Aztán először az egyik élelmiszerpolcánál, láttam a termék pozícionálását, mint "Kefir gyümölcsöltővel. GDR termelés. A "joghurt" fogalmai egyszerűen nem léteztek. Azóta kísérletezek, keressem, keressen módokat és recepteket, hogyan lehet joghurtot otthon készíteni. De minden kiderült, hogy nem is olyan szomorú, mert a gyógyszertárakban akkori ampullák száraz baktérium, ami kiderült a friss tejet egy elragadó termék fermentált tej eredetű, amit az úgynevezett prostrochy a régi módon.

Azonnal készítsen foglalást - jobban szeretem főzni egy lassú tűzhelyen. Rendszerint azt állítottam, hogy az éjszaka, hogy reggel táplálja az összes ízletes reggelit, és ugyanakkor elkészíti a megvetős vacsorát. Igen, és a gyerekeknek valamit kell enni a nap folyamán.

  • Hogyan válasszuk ki az összetevőket
  • A tápanyag és a hasznos tejtermék beszerzése érdekében természetes tejet kell választania a zsírság legmagasabb százalékával. Megtörni a joghurtot, Alkalmas bármely indító a joghurt baktériumok tartalmával
  • . A robbanóanyagok piaci piacokat hajtanak végre. Főzés otthoni joghurt A gyógyszertárakban eladott bakteriális kultúra
  • . Ampullákban lezárul, és nem az injekciós üvegekben.
  • Főzés Joghurt, a joghurtitsa mellett, akkor, harapni a kockás. A tökéletes opció termosz, mivel a hőmérséklet nagyon hosszú ideig kerül mentésre. Kinek van egy fűtött sütője, a joghurt még a sütőben is elvégezhető.

Néhány recept tartalmaz cukrot homok és a vaníliás cukrot, akkor lehet biztonságosan venni választható elemeket.

Joghurt recept szünet nélkül

A hazai hatékonysági termékek jóak, mert nincsenek tartósítószerek, stabilizátorok vagy keményítő, színezékek és szintetikus ízek. Ma minden sokkal könnyebb - vannak joghurtnitsy és olyan berendezések, amelyek jelentősen megkönnyítik a háztartás irányítását. Szeretnék megosztani egy párot - a receptek tetejét, amelynek köszönhetően még a joghurtot is különleges szünet nélkül is teheti meg, és kész kész joghurtot vásárol.

Multicooker jelenlétében a gyártás folyamata meglehetősen egyszerűvé válik. Csak bizonyos árnyalatokat kell figyelembe venni, hogy kiváló minőségű termékeket kapjon. Konyhai felszerelések és edények:

Mérési kapacitás, serpenyő, asztali kanál, habverő.

Összetevők Tej tehén (pasztőrözött)
800 ml Joghurt Ready (Activeia)
150 g Vaníliás cukor
1 táska Kristálycukor
3 evőkanál. l. Gyümölcs, yagoda

íz

  1. Lépésről lépésre egyszerű otthoni joghurtot készít Hogyan kell főzni joghurtot otthon
  2. Forraljuk 800 ml tehéntejet. Ismerje meg, hogyan lehet a joghurtot otthon a legegyszerűbb módon szünet nélkül.
  3. A főtt tejben öntsünk egy zsák vaníliacukrot és három evőkanál cukor homokot. Forraljuk fel a tejet, és adjunk hozzá vanillint és cukrot.
  4. Hagyjon egy serpenyőt a tűzhelyen 1-2 percig, folyamatosan keverjük a tartalmat, majd kapcsolja ki az égőt.

    Hűtsük le az elegyet 40-45 ° C hőmérsékletre, adjunk hozzá 150 g kész joghurtot, és keverjük össze egy habverővel. Fontos!

    Keverjük össze a folyadékot úgy, hogy a cukrot feloldjuk, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzből.
  5. Mielőtt hozzáadná a kész joghurtot a meleg tejhez, akkor a környezeti hőmérsékletre fel kell melegíteni. A hűtött tejben a Shop Yogurt.
  6. Öntsük az elegyet a tartályok mentén, és helyezze őket lassú tűzhelybe. Ehhez a recepthez a joghurtot még joghurtnith nélkül is főzheti.
  7. Állítsa be a "Joghurt" módot, és állítsa be az időzítőt 6 órán át. A modellben a Multicooker időzítő automatikusan telepítve van. Hagyjuk a tömeget, hogy megnyugtatjuk a multicooker-et 6 órás fűtésben.

Az időzítő hívása után a joghurtnak hűvösnek kell lennie. Külön edényként használatos, valamint friss gyümölcsök vagy bogyók ízesítése.

Videó a hazai joghurt főzéséről svájci nélkül

Kognitív videót kínálok a megtekintéshez - Hogyan kell főzni a joghurtot otthoni szünet nélkül a késztermék alapján. Ebben az esetben a szerző azt javasolja, hogy használják az élő joghurt kultúrát tartalmazó klasszikus aktiválást.

Ha inkább a klasszikus változata erjesztett tejtermékek, kérje a recept hagyományos joghurt lassú tűzhely egy bakteriális starter.

Recept a joghurtra gabona hozzáadásával Javaslom egy receptet az alacsony kalóriatartalmú joghurtra gabonafélékkel otthon.

Elmondom, hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzünk arra, hogy ha 8 órát főzünk, joghurtot külföldiek, szérum, nem elég. A viharos terméket 12 órás főzési módban kapjuk meg, de a szérum kimenetén sokkal nagyobb lesz. Idő aktív főzés - 5-7 perc. Teljes főzési idő - 8-12 óra. Kimenet - 2-3 liter. Kalória Multicooker jelenlétében a gyártás folyamata meglehetősen egyszerűvé válik. Csak bizonyos árnyalatokat kell figyelembe venni, hogy kiváló minőségű termékeket kapjon. - 54,6 kcal / 100

Mérési kapacitás, serpenyő, asztali kanál, habverő.

Tea és evőkanál, pengék, keverő, magas üveg, csészék a fűszer alatt. Tej teljes zsíros 2,5%
2-3 L. Kovász
1 palack Fiber (élő, rozs, zab)
2 evőkanál. l. Piros paprika talaj éles
csipet Dió szerecsendió és kalapács fahéj

½ h. L. L.

  1. Fázisú főzés Low-Calorie Joghurt Drink Most már tudod, hogyan kell főzni joghurtot otthon.
  2. Öntsünk 2-3 liter tejet egy multicooker tálba, zárja be a fedelet. Telepítse a multiproduktor programot 8 órán keresztül, a hőmérséklet-rendszer 40 ° C. Öntsük a multicooker tej tálba.
  3. A berendezés megkezdésétől számított 10 perc elteltével 3-4 teáskanál fűtött tejet adunk hozzá egy tejsav-tenyésztésű palackba. Meleg tej szövés Zavskaya, eléggé rázta.
  4. Rázza fel jól keverni a baktériumokat, öntsük vissza a palack tartalmát a tálba, és jól keverjük össze. Öntsük a forrasztást a tejbe, keverjük össze és zárjuk be a multicooker fedelet.
  5. 8 óra elteltével nyissa ki a fedelet, elhalassza a 350-400 ml sült tejet egy pohár keverőbe. A kész joghurt része a turmixgép tálba.
  6. Enyhén megverte, hogy folyadék legyen. Vertünk egy kis joghurtot, hogy bárhol legyenek.
  7. Adjon hozzá egy pohárba egy csésze fahéjjal és a földi szerecsonhoz, öntsön két evőkanál rostot és csipetnyi földi éles piros paprikát. Adjunk hozzá fűszereket és verte újra.

Üt Az asztalhoz azonnal szolgálja a készenlétet.

Videó a joghurt főzéséből gabonafélékkel otthon

Nagyon informatív videó a főzés technológiájáról a főzés otthoni joghurt nélkül joghurt gödör nélkül egy lépésenkénti recept egy multicooker, beleértve egy ivóvállalkozás opciót a gabona hozzáadásával. A görgőtől nem csak a főzés alapelveit, hanem sok más hasznos információt is megtanulhat. Nézd - nem fogsz megbánni!

Gyors joghurt desszert recept

Azt is szeretném megosztani, hogyan készítsek joghurtot otthon, tejfölből és túróból főzzük. A főzéshez sem egy multicooker, sem joghurtnitsa. És csak egy keverőre van szükség a berendezésből. Az előkészítés ideje - 2-3 perc. A részek száma - 2-3 liter. - 2. Multicooker jelenlétében a gyártás folyamata meglehetősen egyszerűvé válik. Csak bizonyos árnyalatokat kell figyelembe venni, hogy kiváló minőségű termékeket kapjon. - 156 kcal / 100

Mérési kapacitás, serpenyő, asztali kanál, habverő.

Blender, mélytartály, evőkanál, csésze bogyók alatt. Túró minden zsírság
100 g Smetana vastag
2-3 evőkanál. l. Tej
50 ml Gyümölcs, yagoda

Friss bogyók

  1. A Sour Creed Desszert lépésenkénti gyártása
  2. Így készítettünk joghurtot gabonafélékkel otthon.
  3. Száz gramm túró játszik a turmixgép tálban. Otthon is készíthet joghurtot tejföllel és túróval is.
  4. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejföllel és 50 ml tejet. Meglátogatjuk a túró, a tejföl és a tej keverékét.
  5. Tegye a málna, az eper vagy a szeder bogyóit ízlés szerint. Adjunk hozzá friss bogyókat az ízléshez.
  6. Váltson jól egy homogén tömegbe. Megszakítjuk az összes keverét homogén tömegben.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó cement főzés joghurt desszert otthon

Azt javaslom, hogy lássam a módszertant a legegyszerűbb és gyors bogyós desszert előkészítéséhez joghurti konzisztenciájú túró és tejföllel.

Hogyan és azzal, amit joghurtot szolgálnak fel

A Joghurt Baktériumok tejpor egy nagyszerű reggeli, ideális vacsora vagy egyszerű, alacsony kalóriatartalmú snack. Benne, bogyók vagy gyümölcsdarabok add hozzá, mielőtt kiszolgálás és egyszerűen keverednek egy kanállal. Ha ivott joghurtot főzsz - szükség van a keverőre, hogy levegővé és folyadékává váljon.

  • Alapvető tőke igazságok
  • Joghurti kultúra - tejsavbaktériumok, amelyek fehérje szerkezetűek. A 42 ° C feletti hőmérsékleten a fehérjekötvények elpusztulnak, és a tenyészet haldoklik. Ezért a tej csak enyhén felmelegszik, mielőtt hozzáadnánk az gazembereket.
  • A joghurt előkészítése előtt az edények, amelyekben nem lesz, meg kell mosni és vékonyabb. És még jobb - sterilizálás kimutatása. A gőzölő tökéletes ezekre a célokra.

Ha nincs joghurt, a főzés előtt, egy helyet és szigetelést kell előkészíteni, például egy kocka vagy egy termosz, hogy a lehető leghosszabb ideig a tartály belsejében lévő hőmérséklet megőrzése a savanyú színű termékkel.

Ajánlott receptek

Ha gyakran használ egy lassú tűzhelyet, és folyamatosan főzzük meg, akkor csak meg kell tudnod a receptet a klasszikus főzés joghurtra a joghurtban. További speciális berendezések egyszerűen szükségesek azok számára, akik inkább egészséges ételeket fogyasztanak. A joghurtos gyümölcssaláta az egészséges táplálkozásnak tulajdonítható. Nézze meg a főzéshez tartozó receptet, és úgy véli, hogy az asztalon gyakori vendég lesz.

Egy másik érdekes recept ajánlat a figyelmet. Kérje meg a görög joghurt előkészítésének alapelveit. Azt hiszem, tetszik neked is.

Ha hasznos volt a receptjeimhez, de az Arsenalban van saját, további módszerek az erjesztett tejtermékek előkészítésének saját konyhájuk körülményei között, osztják meg titkait. A visszajelzést ezen az oldalon, ne felejtse el írni róluk. Készítsünk közös erőfeszítéseket arra, hogy életünket kóstolja meg, és az adag gazdagabb. És az összes - Guten étvágy.
Ha hasznos volt a receptjeimhez, de az Arsenalban van saját, további módszerek az erjesztett tejtermékek előkészítésének saját konyhájuk körülményei között, osztják meg titkait. A visszajelzést ezen az oldalon, ne felejtse el írni róluk. Készítsünk közös erőfeszítéseket arra, hogy életünket kóstolja meg, és az adag gazdagabb. És az összes - Guten étvágy.

Mennyire könnyű főzni élő joghurtot otthon, a legegyszerűbb receptek

A joghurt egy nagyon népszerű termék egy modern, divatos, egészséges életmódban. Egyszerű előkészítés, a töltés és a mártások kiválasztásának képessége, valamint a minőség és az ízlés iránti bizalom, amelyet az edényt gyakori vendég a házban. Receptjeink megmondják, hogyan készítsünk ízletes, friss, sűrű joghurtot a gyermekek és a felnőttek számára.

Hogyan kell főzni hasznos joghurtot otthon

A receptek segít felkészülni egy jó alacsony kalóriatartalmú desszert, vagy hogy egy édes házi joghurt lekvárral vagy sűrített tej, cserélje majonéz a saláták, hogy legyen az alapja a különböző mártások. Használható mindenhol, ahol Kefir szükséges, tej, tejföl vagy krém a kalóriatartalom csökkentése érdekében.

Általánosságban elmondható, hogy az edény édes, sós és savanyú, és éles, ami elég a képzeletedhez. És a legkényelmesebb dolog ezeket a recepteket a használata a klasszikus alapon, azaz az összes ételeket készítünk egy kis szünetet egy serpenyőben. Rassaailing Miután néhány liter tejet, a családod több napig örülni fog. A gyermek desszert, étrendi reggeli, és a férj egy finom mártás a fő edényre a szokásos majonéz, ketchup vagy mustár helyett.

Készítsen otthoni joghurtot joghurtnotes nélkül otthon nagyon egyszerű, meg kell ellenállnia a megfelelő hőmérsékleti módnak. A főzés a Zavskaya-val és szünet nélkül lehetséges, otthon készüljön még Kefir Zakvaskon. A legfontosabb dolog az, hogy önmagad ellenőrizheti a zsírtartalmat és a termékminőséget, valamint hogy magabiztos legyen a káros bevásárlások és tartósítószerek hiányában.

  • Fénypontok az előkészítésben:
  • Csak pasztőrözött tejet használjon, forraljon 3-5 percig. A gyárban előfordul, először a tejet 80 fokos, majd élesen lehűtjük. Ez a technika segít megölni a patogén mikrobákat, és minden hasznos tulajdonságot a lehető legnagyobb mértékben megöli. Házi tej alkalmas, ha teljesen magabiztos a minőségében, és forraljuk fel.
  • Az effentális növényeket a gyógyszertárban vagy a jól ismert cégek szupermarketében kell megvásárolni, és az egész gyári csomagolásban, ne vegye be a kezét vagy a súlyát, nem tudva, hogy valóban van.
  • Minden edény és kapacitás, amely érintkezik a termékkel, elrejti a forró vízzel vagy a tűz szivárgását. A tény az, hogy tiszteletben sterilitás a fő szabály a sikeres előkészítése a savanyú színű termék, hiszen kedvező feltételeket teremtsen a tenyésztés a baktériumok, fontos számunkra, hogy nőnek csak a kultúrában, és nem mindent, ami véletlenül került oda a piszkos kezek.
  • A 40-45 fokos fermentáció optimális hőmérséklete 8-12 órán át tartani kell.
  • A főzés után 2-3 órán át távolítsa el az edényt a hűtőszekrényben, akkor teljesen lefagy, és vastagabb lesz.
  • A tejnek frissnek kell lennie, figyeljen a lejárati dátumra, különben összpontosít. A zsíros választani magukat, nem játszik szerepet, csak íze, például tejföllel, vetési krémmel.
  • Ne adjunk hozzá semmit a Zavskaya-hoz, a helyes technológiai folyamathoz, csak a tej, erjesztett tejbaktériumok és cukor, adott esetben - minden más - bogyók, gyümölcsök, töltés, zabpehely, és így tovább - már csatlakozik egy kész edényhez.
  • Sem szakaszában, kivéve a forrásban, ne használja a magas hőmérséklet, több mint 45 fok fogja ölni a teljes tej növények.

Nem csak a kész, száraz növények alkalmasak lesznek Roding, akkor bármilyen más élő joghurt tetszik, szerzett még a boltban, mint késztermékek. A legfontosabb dolog az, hogy biztos abban, hogy a baktériumok aktívak benne.

Az előnyös tulajdonságait erjesztett tulajdonságokat mindig értékelik, azok pozitívan befolyásolta a gyomor-bél traktusban, helyreállítani a természetes bélflórát, különösen azután, hogy antibiotikumok szedése, ami mindent elpusztít - és a jó és rossz, a jobb általános jó közérzet, emelt immunitás és a szabályozott anyagcsere . A gyomorbetegségekben lévő diétákban használják.

Tudjon meg többet a starter kiválasztásáról, a következő videóban:

Ezután megmondjuk, hogyan készítsünk egy vastag, hasznos joghurtot otthon, az alábbi receptekkel.

Hogyan készítsünk egy termosztát joghurtot otthon

Ez egy egyszerű recept a természetes joghurt otthoni előkészítéséhez. Ő termosztát, mert nem fogunk használni egy speciálisan megvásárolt indítót, de felkészíti desszertünket a kész tárolási termékről. A csomagban azonnal el fog menni, hogy meleg helyet kell tenned (termosztát).

Termosztátként bármi cselekedhet, ha csak állandó karbantartási hőmérséklet hatása volt. Például egy termosz, akkumulátor, meleg sütő, joghurtnitsa, multicooker, rendes törölköző, ahol a forrasztó meleg helyen tört ki. Lehetőség van arra, hogy a terméket még egy szokásos sütőben is elvégezzük, csak rendszeresen be kell kapcsolni, és kikapcsolni a gázt, fenntartva a hőmérsékletet.

Ismételje meg újra annak érdekében, hogy egy receptet készítsen, a termékalapú terméknek életben kell lennie, győződjön meg róla, hogy a baktériumok aktívak, és nem jöttek ki a termék lejárati dátuma, különben az első otthoni kísérlet kedvesen kudarcot vallott. A termék vastagsága a harangok számával állítható be, annál inkább a termék pontja.

  • A recept előkészítéséhez szükségünk lesz:
  • a szupermarketből készült késztermék jar;
  • bármilyen zsírtartalmú tej;

Banán vagy más gyümölcsök ízlése.

Adott esetben hozzáadhat Vanillint, fahéjat vagy cukrot az otthoni recepthez. Ezután távolítsa el a forrasztót meleg helyre, például az akkumulátorra, 12 órán át.

Hogyan készítsünk termosztatikus tejterméket otthon, a videóban:

Gyümölcs termék a Multicookerben

Ebben a receptben megmondjuk, hogyan készítsünk egy otthoni joghurtot egy lassú tűzhelyre, gyümölcsöt töltődve. A legegyszerűbb recept, mivel nem is kell gondolkodnunk, hogyan lehet ellenőrizni a hőmérséklet-rendszert, erre a Multicooker "joghurt" funkcióval rendelkezik. Ha nem szerepel a modellben, minden órában forgassa el a fűtést 45 fokosra 5-7 percig.

Akkor főzni joghurt mind speciális konténerek, hogy jön egy lassú főző és a legnagyobb dolog, akkor bármilyen más tartályokat, például üvegedények, mint a mi recept. Ne felejtsük el, hogy ne felejtsd el a bankokat, hogy kiabáljanak forró vízzel, vagy gördítsük át a tüzet, hogy termékünk ne folytassa.

  • Termékkészlet:
  • tej, előfőtt;
  • Versenyzés vagy joghurt;
  • gyümölcsöltő;

Cukor, vanília vagy fahéj kérésére.

Lépésről lépésre főzés a videofelvételekben:

Home Joghurt a Zakvaskon

A finom joghurt főzése segít megterhelni. Megvásárolhatja a gyógyszertárakban vagy élelmiszerboltban. Átlagosan egy Razvaska egy része elég ahhoz, hogy három liter joghurtot készítsen. Használhat egy indító és kész joghurtként, ha például egy csomag tartalmát egy literre hígíthatja.

A száraz svájci megbízható, aktív, életképes tejtermékeket fog adni, amelyek pontosan dolgoznak, és nem engednek le. A készterméket bármilyen gyümölcsrel vagy bogyóval, gabonafélékkel és töltőanyagokkal kombinálhatja.

  • Szerkezet:
  • Friss főtt tej;
  • A bizonyított vállalkozás száraz forrása;

Bármilyen töltőanyag az ízléshez.

Részletes videó diszkosz, hogyan lehet egy otthon joghurt a Zakvask itt:

Klasszikus joghurt a Thermosban

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsd el a joghurtot otthonról a termoszkal. Ez egy könnyű, finom, hasznos, klasszikus főzési recept. Termosz ne felejtsük idézni forrásban lévő vízzel, és ez jobb önteni, szoros és így állni 10 percig. Meg fogja ölni az összes baktériumot, és melegítsük a belső termoszkanna.

Ilyen joghurtot lehet adni még a kisgyermekeknek is, és az első csalésként használható, csak kövesse az előkészítő tartályok sterilitását. Ez nagyon kényelmes, hogy egy kész termék magával egy snack, vagy hogy a gyermek az iskolába, együtt gabonafélék pehely és gyümölcsök, a teljes, egészséges, energikus afternooner kapunk.

  • Szükséges termékek:
  • tej, előfőtt;
  • A zsíros, főtt tejet;

lekvár.

Hogyan készítsünk joghurtot a termoszban - lépésenkénti videó utasítás:

görög joghurt

Ez a recept megmondja, hogyan készítsen görög joghurtot otthon. Ezt a fajta joghurtot leggyakrabban nem ellenálló formában használják, mint a saláták vagy a mártások alapjai. Ez különbözik a szokásos joghurtaktól, ez a következetesség közel van a tejföllel.

Ezt a hatást a szokásos módon végzett joghurt további átvitelével érik el, a gézzel szitán keresztül, így különálló joghurtot külön szérumból különítünk el. Ne feledje, hogy a késztermék mennyisége körülbelül kétszer csökken a kezdeti mennyiségből.

  • Nekünk kell:
  • két liter tej 2,5%;

Egy jar az "actimel".

Részletes recept a görög joghurt készítéséhez itt:

Joghurt a joghurtnice-ben

A legegyszerűbb recept, amely meg fogja tanítani, hogyan lehet a joghurtot a joghurt helyén otthon. A joghurt jelenlétének köszönhetően a főzési folyamat nem lesz nehéz. A megvastagodáshoz néhány porított tej kanálot használhat. Finom, kielégítő, hasznos termék kellemesen meglepő lesz a családod. Vigyázz a főzésre vett ételek és kapacitások sterilitására, különben a termék nem lehet lakni, hanem csak hibás.

  • Hozzávalók szabványos joghurt méretű mérethez:
  • liter az ultrapartizált tej;
  • Pár porított tej kanál;

Az egyik befejezte a joghurtot a boltból.

Step-by-stepre recept itt:

Recept ivás joghurt

Nagyon finom recept, amelyre könnyen kezelhető joghurt otthon. A szomjúság és az éhség tökéletesen leállítása, a házon kívüli snackként használható, kombinálva különböző töltőanyagokkal és gabonafélékkel. A jótékony baktériumok rendszeres használata elhelyezi a gyomor és a belek munkáját. És megerősíti az immunitást és meghatározza az anyagcserét.

  • Termék összetétele:
  • legfeljebb három liter tej a frivorok egy részéhez;
  • Száraz gyógyszertár forrása;
  • zabpehely;

töltőanyag.

  • Lépésről lépésre recept a tejkészítéshez:
  • Forró 5-7 perc tej, majd hideg vízzel vagy természetesen hűlni a tartályban. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, majd a film nem alakul ki a tejen.
  • Ha a tejet körülbelül 40 fokos hőmérsékletre hűtjük, keverjük össze Zavskaya-val. Először oldja fel a palack tartalmát kis mennyiségű tejben, majd keverjük össze a tej többi részével egy serpenyőben.
  • Töltse ki a poharakat a jogtalan tejjel, a 40-45 fokos hőmérsékletet 8 órán át állítottuk be.
  • Csiszoljon egy keverőben egy pár kanál zabpehely.
  • Bármilyen gyümölcsöt töltünk, vagy magának, ragyogó gyümölcsöket vagy bogyókat készítünk az ízléseden.

Ready vastag termékösszetétel pelyhek és gyümölcsvelő, ivás joghurt kész, kellemes étvágyat!

Kedves olvasók, ha a cikk hasznos volt az Ön számára, iratkozzon fel a csatornára, részesedjen meg barátaival, kattintson a közösségi hálózatok gombjaira. Csatorna "Én vagyok a falu", hálásak lesznek! :)

Mi történik a főzés a joghurt: kémiai reakció Ismeretes, hogy először megjelent egy hagyományos görög joghurt. Mi csak nem teszi modern joghurtot a termelésben. A desszert gyártásának folyamatában kémiai reakciót hajtunk végre: a friss tej bevonatának szabályozott eljárása a magas hőmérséklet hatására. A tejreakció folyamatában a nagy zsírtartalmú részecskék kisebbek, amelyeket ezután a tejben lévő fehérjék borítanak. Ezen szakasz után a tej kötelező fűtés alá esik, ami segít kizárni az összes káros baktériumot a termékből. Ebben az időben a kegyetlen fehérje enzimek kibontakozása. Ezután a termék teljes mennyiségére vonatkoznak, ami megbízható molekuláris rácsot képez, amely a joghurti tömeg alapja lesz. JEGYZET!

A tej fűtési hőmérsékletének legfeljebb 76 ° C. Ez segít megtartani a jövőbeli joghurt élő ízét, amely nem rejti el a gyümölcsök és a bogyók jegyzeteit.

Hogyan működik a joghurtnish? A funkcionalitás szabályai Van egy csodálatos joghurt desszert.Egyetértek azzal, hogy a házi joghurt sokkal kóstolja meg és hasznosabb, mint az ipari termelésben gyártott. Ezenkívül a készterméknek szelíd aromája és felejthetetlen íze van. Ez csak az otthoni YoGurnica megfelelő munkájának feltétele alatt érhető el. Működésének elve egy egyszerű szabályra épül: a hőmérséklet-kezelést a 40-44 ° C-os tartományban egy ideig (az eszköz modelltől függ). Ha a jogurney-i tej magasabb hőmérsékletnek lesz kitéve, az erjesztett tejelő baktériumok meg fognak halni.

A termék elkészítéséhez tejszobai hőmérsékletre van szüksége ahhoz, hogy az eszközplatformon telepített csészék körül öntsön, és adjon hozzá egy különleges kezdetet mindegyikhez (az összeget a recept szerint határozzuk meg). Ezután az eszköz fedelével zárva van, annak szorítását ellenőrizzük, és bizonyos ideig bekapcsolja az elektromos hálózathoz (az indító típusát szabályozza). A fűtés révén a tejet versenyeznek, ennek eredményeképpen a kívánt konzisztencia tökéletes gyengéd joghurta kiderül. Tipp!

Miután a készülék befejezi munkáját, a készterméket a hűtőszekrénybe kell mozgatni, hogy az erjesztett baktériumok leálljanak.

készítményA joghurt összetevőinek előkészítése

  • A joghurt otthoni készítéséhez a fő termékeket:
  • Friss tej, lehetőleg természetes rusztikus;
  • cukor vagy raffin;
  • Zavskaya (megvásárolt vagy főzött a saját kezével);

Gyümölcsök és bogyók. A joghurt számára áfonya, őszibarack, banán, eper, sárgabarack, valamint szárított gyümölcsök használható.

Felhívjuk figyelmét, hogy ha hozzá aszalt gyümölcsök, hogy a desszert terméket, meg kell predend őket, hogy nyugodt, hogy tompítsa, és megszünteti a patogén baktériumok.

Válassza ki a tejet: természetes vagy pasztőrözött Hozzávalók joghurt számáraIdeális az otthoni joghurt előkészítéséhez a modern elektromos eszközökben, használjon pasztőrözött üzlet tejet, mivel az alacsony zsírtartalmú százalékos termékkel rendelkező termék jobban megfelel ezeknek a termékeknek (kb. 2,5-3,5%).

Ha szeretné, akkor természetes friss termékeket alkalmazhat a tejtermékektől vagy a mezőgazdasági gazdálkodóktól. Forralnia kell a terméket, és hűlni kell szobahőmérsékletre. Ellenkező esetben kockáztatod a kielégítő és gyengéd joghurt kétes minőségű Ryazhenka helyett.

Ajánlások a választáshoz Száraz és folyékony formában. Ideális otthoni tejtermékek előkészítéséhez.

  1. A joghurtnak két lehetőség van: száraz és folyadék. Vásárolhat egy joghurt joghurtot gyógyszertárban vagy szaküzletekben. Házi joghurt esetén tökéletesen szerezzen megszakadást a minősítésbe esik. Bolgár induló "Genesis"
  2. Ez híres a minőségéről, és pozitív visszajelzést ad a háziasszonyok között. Zakvaska Armenia "Narin"
  3. Száraz és folyékony formában. Ideális otthoni tejtermékek előkészítéséhez. Zakvaska "vivo"
  4. Ukrajnában előállított bakteriális alapon. Tökéletesen elosztja a friss tejet. Oakvaska "jó étel"
  5. A közelmúltban belépett a piacra, lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítse a hazai tejet reggelire vagy délutánra. Ön is készíthet egy joghurtot otthon "Activeia"

vagy más joghurt.

Mi a jobb: száraz vagy folyékony indító A joghurt szünetének kiválasztásaA robbanóanyagok különböznek a házi joghurt előállításához konzisztenciával: száraz vagy folyadék. A Joghurt száraz forrasztása hosszabb lejárati dátummal rendelkezik, és a késztermék különleges ízét adja.

A folyadék szünet kevesebb, mint száraz, és élve tekinthető. A joghurtot olyan gyakran használják, mint az előző. Függetlenül attól, hogy milyen típusú munkadarab az otthoni tej, a termékek ugyanolyan hasznosak egy személy számára, elégedettséggel rendelkezik, és előnyös hatással van az immunitásra is. A házi joghurt előkészítéséhez bármely fajta forrasztását használhatja, feltéve, hogy ez nem lesz késedelmes.

A főzés módja Zavska

Az ízletes és hasznos kezdeteket az utasításoknak megfelelően kell elvégezni, különben elveszíti hasznos tulajdonságait, és a desszert nem működik, vagy nem hozhat hasznot. Fénykép
Cselekvések
Pasztőrözött vagy rusztikus minimális zsíros tejet veszünk.
A rusztikus tej forráspontú, és elég pasztőrözhető, hogy akár 90 ° C-ig melegítsük.
Megvásárolt száraz indítók Hozzáadás a fűtött tejhez. Fontos, hogy hőmérséklete ne haladja meg a 45 ° C-ot, különben a bifidobaktériumok meghalnak.
Nos dagad a keveréket, és tegye a 12 órát meleg helyen, hogy a készítményt jól törve.

Ezután a munkadarab használható otthoni joghurt előállítására.

Otthon, hogy főzni joghurt fázisban, hogy magabiztos legyen a természetes desszert, tudnia kell speciális recepteket, hogyan kell főzni joghurtot a joghurtban. Csak így van egy igazán finom és természetes termék. Többféleképpen hívjuk a figyelmet arra, hogy joghurtot készítsünk otthon.

Hogyan készítsünk joghurtot a YOGRIRICE-ban: Előkészület elv Kérjük, vegye figyelembe, hogy a joghurtnotes egy tartályt és több tartályt tartalmaz. Az első esetben, a teljes tej térfogata öntjük egy tálba, és a második - egyenletesen öntjük a rész csészék.

Az ízletes és hasznos kezdeteket az utasításoknak megfelelően kell elvégezni, különben elveszíti hasznos tulajdonságait, és a desszert nem működik, vagy nem hozhat hasznot. Fénykép
Tekintsük lépésről lépésre.
1 liter pasztőrözött vagy főtt házi tej, minimális zsíros (legfeljebb 3,5%) fűtött a tűzhelyen.
Időközben a Zakvask egy külön tartályba kerül, és töltse ki a két vagy három tejjel, gondosan elterjedt a készítményt.
Elküldjük a tej fő részét a tej fő részéhez, jól keverjük össze és terjesztjük a joghurtnithing kapacitást.
Megmutatom a megfelelő időt (6-10 óra), és hagyom a terméket a főzés befejezéséhez.
Ezután vegye ki a terméket, zárja be a fedelet és a hűvös.
Amint a joghurt szobahőmérséklet lett, 2,5-3 órával a hűtő kamrába helyeztük.
Adott esetben adjunk hozzá hőkezelt gyümölcsöket vagy bogyókat, és keverjük össze a joghurtot.

A desszert készen áll a használatra.

Előkészítése erjesztett fermentált desszert joghurt nélkül Ha nem rendelkezik speciális eszköz használatához a joghurt főzéséhez, egyszerűbb módon felkészülhet, például a thermos segítségével a joghurt főzésére szolgáló receptet alkalmazza.

Mérési kapacitás, serpenyő, asztali kanál, habverő. Klasszikus desszert készítéséhez használhatja a receptet.
Utasítás
  • Tej -1 l. Friss természetes joghurt - 200 g
  • Frissen házi tej forraljuk 5 percig, majd 37-40 ° C hőmérsékletre hűtjük.
  • 100 ml hűtött terméket veszünk, és természetes joghurttal keverjük össze egy homogén tömeghez.
  • Ezután a kapott elegyet átvisszük a maradék tejre, óvatosan sírva.
  • A termoszok forrásban lévő vízzel ugorjunk, majd öntsük bele a tejelő keverékbe.
  • Zárjuk be az ételeket fedéllel, és hagyjuk 6-8 óráig. Ezt követően megszakítjuk a terméket kis üvegeken.

8 órán át a hűtőszekrénybe helyeztük. Ezután az otthoni joghurt készen áll a használatra. JEGYZET!

A kész terméket kapunk kielégítő és étrend, ezért gyakran írják, mint a fő összetevője a napi étrend azoknak, akik tervezik, hogy lefogy.

Hogyan készítsünk joghurtot lassú tűzhelyben: a főzés árnyalatai Vannak olyan multicookers, amelyekben a főzés joghurt jelen van. Ez a háztartási készülék, amely felhasználható, hogy ne vásároljon joghurtit. A készülék modelljétől függően a főző receptek változhatnak, de kivétel nélkül a fermentált tej desszerteket tej alapján végzik.

  • Ahhoz, hogy egy görög joghurtot készítsünk otthon egy multicooker Philips-ban, szükség lesz rá:
  • Képzett tej - 1 l;
  • Cukor - 3 evőkanál. l.;
  • Száraz tej - 1 evőkanál. l.;
  • Vanillin - a kés csúcsán;

Száraz forrasztó a joghurt - 2 evőkanál. l.

Az előkészítési módszer a következő. Először is, keverjük össze a tejet cukorral, követjük, hogy a cukor jól eltűnt. Ezután adjunk hozzá száraz tejet és vanillint a keverékhez. A keverés folyamatában fokozatosan vezessen be egy indítót. Győződjön meg róla, hogy a tömeg homogenitásában elterjedt, terjessze a készítményt az edényeken, és kiállítja a multicookert az alján. Zárjuk be a készüléket fedéllel, válassza ki a "Joghurt" funkciót, és hagyja el a terméket, amíg a készülék elhagyja a készenléti jelet. Ezután meg kell tenni a joghurt a hűtőben néhány órát, mielőtt a takarmány akkor keverjük össze egy bogyó püré, amely megadja az illat és finom íze.

Népszerű otthoni joghurt receptek

A joghurt főzése nem veszi fel sokáig, mindazonáltal a klasszikus opció gyorsan unatkozhat, ezért néhány érdekes lehetőségeket kínálunk olyan receptek számára, amelyeket gyakran a háziasszonyok használnak.

Recept az indiai joghurt "Dahu"

  • A desszert előkészítéséhez szükséges lesz:
  • Házi tej - 0,5 l;

Természetes joghurt (mint indító) "Danon" - 2 evőkanál. l.

Az ízletes és hasznos kezdeteket az utasításoknak megfelelően kell elvégezni, különben elveszíti hasznos tulajdonságait, és a desszert nem működik, vagy nem hozhat hasznot. Fénykép
Főzés módszer:
Végezzük el a tej sterilizálását (forrás). Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne égjen.
40-45 ° C-os határértékre hűtjük Annak érdekében, hogy a folyamat gyorsabban megy, engedje le a tartályt forró tejjel egy csésze vízzel.
Sterilizálja az edényt, ahol joghurtot készít. Ehhez hozzá kell tartani a gőzfürdőn néhány percig.
Élvezze és tegye be 2 evőkanál. l. Joghurt, majd úszja a főtt tejet, fedje le a fedelet.

Hűtsük fel az edényt a tartalommal az elektromos létesítmény segítségével, a hőmérséklet 6-8 órán keresztül.

Recept ivás joghurt "Martsoni"

  • Összetevők:
  • Teljes tej - 1 l;

Természetes joghurt (mint indító) "Danon" - 2 evőkanál. l.

Az ízletes és hasznos kezdeteket az utasításoknak megfelelően kell elvégezni, különben elveszíti hasznos tulajdonságait, és a desszert nem működik, vagy nem hozhat hasznot. Fénykép
Home tejföl - 3 evőkanál. l.
A tej jól forró, majd 55 ° C-ig hűl. Fontos, hogy meleg volt.
Adjunk hozzá tejfölöt és jól keverjük össze.
Transzformáljuk az előzetesen ragyogó kapacitás következetességét, és fedjük le a fedelet.
Csomagoljon egy szűk törülközőt és hagyja el az éjszakát.

A tejreakció folyamatában a nagy zsírtartalmú részecskék kisebbek, amelyeket ezután a tejben lévő fehérjék borítanak. Ezen szakasz után a tej kötelező fűtés alá esik, ami segít kizárni az összes káros baktériumot a termékből. Ebben az időben a kegyetlen fehérje enzimek kibontakozása. Ezután a termék teljes mennyiségére vonatkoznak, ami megbízható molekuláris rácsot képez, amely a joghurti tömeg alapja lesz. Idő után szükség van a termék keverésére, a végén finom apróra vágott bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. A joghurt előkészítéséhez saját kezével, használjon tiszta tartályt (sterilizált). Ellenkező esetben a tej elrontható, és a joghurt nem fog működni.

Videó.

Üdvözlet.

Mi a technológia a főzés joghurt különbözik a recept a főzéshez joghurt? Az a tény, hogy a technológia ismerete, akkor megváltoztathatja az összetevőket, számukat, az előkészítési módot, ugyanakkor megkapja a kívánt eredményt. Házi joghurt, amit sok éven át csináltam. Ez egy meglehetősen egyszerű eljárás, amely nem igényel speciális pénzügyi költségeket vagy komplex eszközöket. De az az eredmény, amely kiderült, nem összehasonlítás azzal, amit az üzletekben kínálnak. Sem minőségben vagy árban. Sem ízlés.

5 Fontos szabályok:

1. A tejet fel kell főzni, hogy megölje az összes olyan patogén baktériumot, amely benne van. Javasoljuk, hogy még pasztőrözött tejet forraljuk fel.

2. A joghurt előkészítéséhez ne használjon túl forró tejet, különben hasznos baktériumok fognak meghalni. A tökéletes hőmérséklet + 38 ° C ... + 40 ° C, azaz kissé magasabb, mint a meleg.

3. Evőeszközök és minden olyan étel, amelyben a joghurtot főzni fog, forró vizet kell használni.

4. A hazai joghurt minősége és konzisztenciája befolyásolja a tej zsírtartalmát, ezért válassza ki az optimális 3,2-3,5% -ot. Azok, akik nem törődnek az ábrával, és egyszerűen csak egy finom természetes joghurtot akarnak, használhatják a 6% -os tejet.

5. A jóléti termék nem szétszóródik, és nem keveredik el, hogy ne tegye meg a struktúrát, különben a joghurt nem érett.

Joghurtnitsa: Fotó

Hogyan kell főzni otthoni joghurtot és mi szükséges erre

A joghurt előkészítéséhez tejre, joghurtos indítókra és tiszta ételekre lesz szükség, amelyekben az erjesztett erjesztett ital. Javasoljuk, hogy a forralt vagy pasztőrözött tejzsírokat legalább 2,5% -ot, és jobb, mint 3,2-4% -ot. A rusztikus tejnek forralnia kell, és az áruház egyszerűen felmelegíthető a kívánt hőmérsékletre.

Néhány hostesses megpróbálta a joghuzalt tejtagot tenyészteni, és olyan jól kiderül. Ha azt szeretné, hogy a joghurt vastagabb legyen, tartsa a tejet 3-4 órán keresztül a tűzhelyen, hogy mezítláb, ebben az időben, a felesleges nedvesség elpárolog, és a termék krémes következetességet szerez.

A tej le lehűl egy meleg állapotba, vagy éppen ellenkezőleg, melegen melegen, ha a hűtőszekrényben áll.

Adja hozzá a forrasztott, keverje össze, és öntsön be az előkészített főzőedényeket. A legjobb, ha kis mennyiségű tejet keverünk össze, és csak akkor öntsük a maradék tejet, különben csomók alakulhatnak ki.

A joghurt megfelelő főzéséhez 6-12 óráig 40 ° C-os tejhőmérsékletet kell fenntartania. Ha a tejet lehűtjük, a baktériumok megszűnnek, és ha túl forró, akkor is meghalnak. Ezért jobb, ha egy joghurkot vagy egy multicookert használ, amelyben hosszú időtartam állandó hőmérsékletet biztosít. Ne feledje, hogy az ételeket meg kell oldani vagy forralni, hogy megölje a patogén mikroflórát, különben nem tetszik a joghurt íze, és rövid ideig tárolódik. Miután a joghurt előkészíti, győződjön meg róla, hogy a hidegre helyezi, hogy vastagabbá és gazdag legyen.

Joghurtnitsa: Fotó

Mit csinálnak Zavska

Egy otthoni joghurt vásárolható egy szupermarketben vagy egy gyógyszertárban folyékony vagy száraz formában. Az "élő" elindulások röviden a száraz, maximum - 20 naptól eltérően maradnak. Száraz baktériumok megfelelő tárolással jól érzik magukat az év folyamán. A Zakvaska egy bolgár vagy savanyú bot, termofil streptococcus és más baktériumok keveréke, amely erősen szaporodik, a tejben. A tervező magában foglalja a lactobacillia, amely megsemmisíti a patogén mikroflórát a belekben, és a kalcium, amely a csontok és a fogak számára hasznos. A legnépszerűbb frivorok a "Symbilat", "VitalAct" és "Atacinat", a "streptosan" vagy a "bifivit", valamint a savasofil friviotikuma.

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narin", a bolt természetes joghurt típusa vagy az otthoni joghurt maradványai. De saját kezűleg, saját kezűleg, tejet lehet erjesztett tej nem több mint 2-3-szor, különben a joghurt lesz folyékony és nem finom.

Néhány hostesseket savanyú tejföllel vagy kefirrel táplálják. Ön egymástól függetlenül egy élő szünetet, a száraz baktériumok hozzáadásával forraljuk és lehűtjük 38 ° C-ra. Olvassa el a jegyzeteket, és kövesse ezeket az arányokat. Tartsa a tejet 8 órán keresztül meleg helyen, és Zakawas készen áll. A hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolódik, a joghurt előkészítéséhez 2 evőkanál kell vinni. l. 1 liter tej. A fagyasztóban egy élő kezdet több hónapig "élhet".

Hol kell venni, vásárolni egy jobb, élni kezdet a joghurt?

  • A vizsgálat maga nem önmagában hiány, mert megvásárolható:
  • A gyógyszertárakban
  • Üzletekben, rendes szupermarketekben
  • Az online áruházakban

A termékgyártókhoz tartozó hivatalos webhelyeken

Azonban az úgynevezett élőlény kitűnő, minden némileg bonyolultabb, mert rövid eltarthatósági ideje. Gyakran a joghurtot ilyen szünetként használják, de természetes adalékok és sőt cukor nélkül. Ezért ugyanazok az opciók az első kivételével maradnak fenn.

Joghurtnitsa vagy multicooker?

A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen otthon joghurtot a yogurney - sétált egy korsó egy forró vízzel, tejet öntött, összekeverjük Zavskaya, zárt fedett forró vízzel sapkák, bekapcsolta a kívánt hőmérsékletet, és elfelejtettem joghurtot az éjszakát. Reggel már élvezheti a finom és hasznos reggelit, keverve joghurt diófélékkel és gyümölcsökkel, tükrözve őket túró vagy zabpehely.

Egy otthoni joghurtot tehetsz joghurtnit nélkül - lassú tűzhelyen. A modern eszközök a "joghurt" funkcióval rendelkeznek, amelynek következtében az állandó hőmérséklet támogatott. Természetesen a Multicooker's Bowl-t is előzetesen el kell mennie a forró vízzel.

Ha nincs Multicooker vagy joghurt, akkor hagyományos tiszta serpenyő rozsdamentes acélból készülhet, töltse ki a tejet a goy-val, és kapcsolja be a sütőt a minimális tűzre. A serpenyőben, a meleg törülközőben vagy a kockásban zárt serpenyőben a sütő nyitott fedelére vagy a fűtési radiátor mellett legalább 7-8 óra.

Joghurtnitsa: Fotó

Milyen tej alkalmas joghurtra?

Zavskaya-ból rájött, de a tej választása fontos jelentése. Ez az, ami a következők:

Az adalékanyagok és a tartósítószerek rendkívül nemkívánatosok. Közvetlenül, házi készítés tárgyát képezi, de ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy egy terméket egy beteg vagy egy rosszul rögzített állat alatt kapja meg. De ha van bizalom, hogy a tehén kiváló minőségű tejet ad, érdemes megtenni. Alternatív - kiváló minőségű bolt.

A házi készítésű tej ideális lehetőség a joghurt létrehozásához. Fontos: Ügyeljen arra, hogy ismerje meg az ilyen tej tárolásának idejét - nem lehet több, mint egy hét.

Ha a joghurt vastagot akarsz csinálni, érdemes megállítani a magas zsírtartalmú tejet. De természetesen ez az opció nem gondoskodik a tökéletes alakra. Ebben az esetben ajánlott 2,5% -os zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú termék megszerzésére. A tároló termék kiválasztásakor figyelmet kell fordítania a fehérje mennyiségére. Maximálisnak kell lennie - az ilyen tejet a leghasznosabbnak tekintik. Tartalmazzon tejet sterilizálni? Ha ez szuperasztizált üzlet, akkor nem. Ha a termék egy másik megvásárlásával történt, akkor az elején 5 percet forralunk, majd 39-40 fokos hőmérsékletre hűtjük. Ellenkező esetben a baktériumok a tejben maradnak, és a hintázás nem fog megfelelően megtörténni.

Joghurtnitsa: Fotó

Hogyan készítsünk egy finom természetes otthoni joghurtot egy joghurtban: egy recept a tej száraz szünetben egy gyógyszertárból

  • A következő finomság elkészítéséhez el kell készülnie:
  • Tej liter - 1% zsírtartalom
  • Cukor - 1 evőkanál. l.
  • Száraz svájci - 1 g

Áfonya - körülbelül 200 g

  1. A gyártó rendszere szinte megegyezik a fentiekkel:
  2. A tej forr, és hideg lesz.
  3. A JARS sterilizálása.
  4. Most a tejet hozzáadjuk a tejhez. Minden alaposan összekeveredik.

A billetet az üvegekbe öntjük, és a joghurtneybe kerül.

  1. FONTOS: Mint a múlt esetben, körülbelül 6-8 óra, de ezek az adatok szerkeszthetők.
  2. Míg a joghurt készül, mehetsz. Előnyös, ha keverőbe vágjuk, amíg a mártás kiderül.

A desszert főzése után díszíti a mártást. Adott esetben hozzáadott cukor. Keverhetsz egy kicsit. Gyönyörűen néz ki egy kezelést, díszített áfonya bogyókkal és menta levelekkel.

Joghurtnitsa: Fotó

Hogyan készítsünk finom természetes otthoni joghurtot a joghurtban: Összetétel, Recept a tejért élő tisztelettel

  • Az élő Google egy YOgaturney-ben, a terméket a következőképpen készítheti el:

Először is, meg kell készíteniük tejet. A szokásos hőmérsékletét fent írták, és otthoni vagy szuperepasztilizáltuknak 37 fokos hőmérsékletre kell hozniuk.

  1. FONTOS: A joghurt számára előkészíteni és tartályokat kell előkészíteni. Az edények sterilizálhatók kettős kazánban, mikrohullámú sütőben. Még egy kanálnak főtt víznek kell lennie.
  2. Ezután kis mennyiségű tejet kell keverni az élő Rodskayával. Mindez a homogén konzisztenciához keveredik.
  3. A kapott munkadarabot hozzá kell adni a tej fő mennyiségéhez, és alaposan keverjük össze.

Most az egész tej-kiindulási tömeget öntjük az üvegekbe. By the way, a borítókat nem szabad lefedni.

  1. A jars, amelyben a joghurtra vonatkozó billeteket nem kell fedezni a borítókkal

A jars a joghurtnistba kerül. A következő paraméterek állnak rendelkezésre - 37 fok. A joghurney-i előkészítési eljárás 6-8 órát vesz igénybe. De lehetséges, hogy pontosan meghatározza az idő akkor csak kísérleti, mint a tej minőségét az Okvaya és a modell a yogurtnith hatással van rá.

  • FONTOS: Míg a termék előkészítése, nem keverhető össze, mozoghat.
  • A főzés után az edények lezárhatók. Hűvösnek kell lenniük.

Hogyan készítsünk joghurtot a termoszban - lépésenkénti videó utasítás:

Joghurtnitsa: Fotó

Csak akkor a joghurtban hozzáadhat összetevőket, mivel a friss gyümölcsök savassága egy összecsukható termékhez vezet. De ha a kezelés megszáradt, akkor azonnal hozzáadhatja. De érdemes veszekedni és megszáradni papírtörülközőkön. Természetesen csont nélkül kell lennie.

  • Mire van szükséged:
  • 1 l tej

200 g természetes joghurt

  1. Hogyan készítsünk görög joghurtot:
  2. Forraljuk forraljuk fel és hűtjük 40 ° C-ig.
  3. A joghurt egy kis mennyiségben hígít.
  4. Csatlakoztassa az elvált joghurtot a maradék tejjel egy serpenyőben. Fedjük le a fedelet és tekerj egy sűrű frottír törölközőt, és jobb, mint egy takaró.
  5. Hagyja meleg helyen 6-7 órán át, majd eltávolítja a hűtőszekrényben. Ne keverje össze, és ne rázza meg a serpenyő tartalmát!
  6. A szűrő a géz több rétegében, és óvatosan megszakítja a kapott joghurtot.

Fedjük le, és hagyjuk néhány órára addig, amíg a felesleges szérum levelek. Ennek eredményeként 350-450 g a görög joghurt.

Joghurtnitsa: Fotó

Hogyan lehet finom természetes otthoni joghurtot készíteni a joghurtban: a tejföllel és a tejet a joghurttal A savanyú tejfölös joghurt elég ízletes. Annak érdekében, hogy a desszert ennek eredményeképpen legyen, ajánlatos megállítani a tejföllel 15-20% zsírt.

  1. A főzési folyamat a következő:
  2. Tej, mint a korábbi készítmények esetében, ha szükséges, forog, majd a szükséges hőmérsékleti mutatókhoz.
  3. Ezután a tejet a tartályokban kiömlötték.
  4. Mindegyikük a tejföllel és a természetes joghurtot a szünetre adják hozzá.
  5. Mindez alaposan összekeveredik.

Az üvegeket a joghurkolásba helyezik, a szükséges időtartam be van állítva.

  1. Fontos: tanácsos, hogy töltőanyagot kezdeményezzen körülbelül óránként, vagy kettő előtt a joghurt készsége előtt.
  2. A szilva, a desszert abban az esetben, ha a hiányzó személy követi az ábrát. Különösen, mivel a tejföl és a szilva tökéletesen kombinálódik egymással. Ezt a szárított gyümölcsöt szükség esetén meg kell öblíteni, szárítva és kockákra vágni kell.
  3. A joghurtos szilva meg kell vágnia
  4. Ezután a szeletek egy serpenyőbe helyeznek, kis mennyiségű cukorral, vízzel.
  5. Mindez alaposan összekeveredik és főtt az elakadás konzisztenciájáig.
  6. A szilva lekvárát más üvegek aljára helyezzük, és a joghurtot a tetején helyezzük el.
  7. Javasoljuk, hogy ezeket az edényeket újra eltávolítsák az óra joghurtney-ben 10.
  8. Ezt követően az edények 2-4 órát helyeznek a hűtőszekrényben.

Ha inkább a klasszikus változata erjesztett tejtermékek, kérje a recept hagyományos joghurt lassú tűzhely egy bakteriális starter.

Joghurtnitsa: Fotó

Joghurt készen áll! Keverítheti.

Javaslom egy receptet az alacsony kalóriatartalmú joghurtra gabonafélékkel otthon. Elmondom, hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzünk arra, hogy ha 8 órát főzünk, joghurtot külföldiek, szérum, nem elég. A viharos terméket 12 órás főzési módban kapjuk meg, de a szérum kimenetén sokkal nagyobb lesz.

Mérési kapacitás, serpenyő, asztali kanál, habverő.

  • Idő aktív főzés - 5-7 perc. Teljes főzési idő - 8-12 óra. Kilépés - 2-3 liter. CALORIE - 54,6 KCAL / 100. Konyhaberendezések és edények: Tea és evőkanál, pengék, keverő, magas üveg, csészék a fűszer alatt.
  • Tej teljes zsíros 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 palack
  • Szálas (élénk, rozs, zab) 2 evőkanál. l.
  • Piros paprika talaj éles csipet

½ h. L. L.

  1. Dió szerecsendió föld és kalapács fahéj szoftver? h. l. l.
  2. Öntsünk 2-3 liter tejet egy multicooker tálba, zárja be a fedelet. Telepítse a multiproduktor programot 8 órán keresztül, a hőmérséklet-rendszer 40 ° C.
  3. A berendezés megkezdésétől számított 10 perc elteltével 3-4 teáskanál fűtött tejet adunk hozzá egy tejsav-tenyésztésű palackba.
  4. Rázza fel jól keverni a baktériumokat, öntsük vissza a palack tartalmát a tálba, és jól keverjük össze.
  5. 8 óra elteltével nyissa ki a fedelet, elhalassza a 350-400 ml sült tejet egy pohár keverőbe.
  6. Enyhén megverte, hogy folyadék legyen.
  7. Adjon hozzá egy pohárba egy csésze fahéjjal és a földi szerecsonhoz, öntsön két evőkanál rostot és csipetnyi földi éles piros paprikát.

Üt Az asztalhoz azonnal szolgálja a készenlétet.

Joghurtnitsa: Fotó

Csak akkor a joghurtban hozzáadhat összetevőket, mivel a friss gyümölcsök savassága egy összecsukható termékhez vezet. De ha a kezelés megszáradt, akkor azonnal hozzáadhatja. De érdemes veszekedni és megszáradni papírtörülközőkön. Természetesen csont nélkül kell lennie.

  • Mire van szükséged:
  • 1 l tej
  • Gyümölcs joghurt lassú tűzhelyben

200 g gyümölcs vagy bogyók

  1. Hogyan kell főzni gyümölcs joghurtot lassú tűzhelyben:
  2. A készítmény a joghurt lassú tűzhely, alaposan mossuk a rész tégelyek, száraz és megtanulják a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
  3. A gyümölcsök tisztítják a héjat, és csiszolják a keverőben. Ha bogyókat használ, a keverő után törölje le a keveréket a szitán, hogy megszabaduljon a kis csontoktól.
  4. Forraljuk fel a tejet, és legfeljebb 40 ° C-ig hűtjük. Adjunk hozzá természetes joghurtot és bogyósgyümölcs-tömeget a tejhez, keverjük össze homogén állapotba.
  5. Nyomja meg az előkészített tejet részedénybe.
  6. A multicooker ágyak alján tiszta szövet szalvéta vagy szilikon szőnyeg. Telepítse az edényeket egy lassú tűzhelybe, öntsön közvetlenül a melegvíz tálba, hogy az edények 1/3-os borításra kerüljenek.

Kapcsolja be a "Joghurt" módot. 7-8 óra elteltével az üvegeket a hűtőszekrénybe kell helyezni, és további 6 óra elteltével a saját termelésünk természetes joghurtját eszünk.

  1. Mi van, ha nincs "joghurt" mód egy multicookerben:
  2. Mindent a (6) bekezdésig.
  3. Jars a tálban, most zárja be a Multicooker fedelét, és fordítsa el a fűtött üzemmódot 15 percig.
  4. 15 perc elteltével kikapcsolja az üzemmódot 1 órán át.
  5. Ez 15 percig meleg.
  6. Letiltja a fűtést és hagyja a joghurtot 3 órán át. A multicooker fedelet mindig zárni kell!

Három óra elteltével a jar joghurttal 6-8 órán keresztül a hűtőszekrénybe helyezte.

Vastag tejtermék gyermekeknek

Az immunrendszer megerősítése érdekében a BCC-testületek gyermekeinek jó munkáját erjesztett tejtermékekkel kell használni.

  • Főzés otthon Joghurt a csecsemők nagyon egyszerű. Ez következik:
  • Vásároljon jó, nem túl kövér tej (kecske), forraljuk fel és hűtsük le a kívánt hőmérsékletre.
  • Egy kis fehér gomba, súrlódás vagy joghurtot kell keverni meleg tejjel, öntsük egy steril tartályba, csomagolva és hagyjuk 6 órán át.

A késztermékben egy kis fluttered bogyót, gyümölcsöt és cukrot adhat hozzá.

A gyerekek az évtől engedélyezett terméket adnak meg. Az otthoni joghurt kiváló alternatívá válik a termékek tárolásához. Természetes, biztonságos és olcsóbb lesz időnként.

Új találkozókhoz!

Annak ellenére, hogy ma a szupermarketekben sok különböző tejterméket értékesítenek, a legtöbb ember előnyben részesíti a termékeket, anélkül, hogy tartósítószereket és festékeket adna. A finom otthoni joghurt elkészítéséhez nincs szükség speciális eszközökre. Főzés joghurt otthon, egy személy kap egy természetes terméket hasznos nyomelem és baktériumok tartalmával.

Az előkészítés elvei

A házi készítésű joghurt főzéséhez összetevőket kell vásárolnia, és szabad időt kell rendelnie. Hűtőszekrényben legalább 7 nap alatt tárolható, így kész lehet előkészíteni.

  1. Előkészítési elvek:
  2. Összetevők. A hazai joghurt fő összetevője a természetes tej. Szükség lesz a Zakvask megvásárlására.
  3. Fűtött tej. A joghurti tömeg előkészítése során ellenőriznie kell a tej hőmérsékletét. Nem lehet magasabb, mint + 42 ° C. Ha nincs bizalom, hogy ezt a hőmérsékletet megtartsa, először forralhatja a tejet, majd hűtsük le. Ne felejtsük el, hogy forralás közben a termék hasznos tulajdonságokat veszít.
  4. Az utasításokat követő utasítások után a tejhez kerül. Leggyakrabban az arányban 1: 1 arányban hígítjuk.
  5. Kedvező környezet létrehozása, hogy a mikroorganizmusok megkezdték szorozni. Ehhez a fermentált tejes tartályt több órán át törölközővel csomagoljuk.
  6. Evőeszközök és üvegek használat előtt határozottan steril vagy quivey kell. Ez segít megtisztítani az edények felületét a mikrobákból.

Ha otthoni termosztát-joghurtot szeretne készíteni, akkor a joghurtney-t kell használnia.

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

Miután a joghurt készen áll, minden más alkatrész hozzáadásra kerül - gyümölcsök, lekvár, lekvár, bogyók. Ha azonnal hozzáadja őket, a termék nem működik.

Hogyan válasszunk Joghurt Startert

  1. A svájci eltérő lehet. A joghurt előkészítéséhez használja a következőket:
  2. A kész indítás, amelyet a szupermarketben lehet megvásárolni. Ezt hasznos baktériumokat tartalmazó por formájában értékesítik. A robbanóanyagok különböznek egymástól az ár, a cím, a tulajdonságok és a kompozíciók között. Egyesek bifidobaktériumokat tartalmaznak másokban - probiotikumok vagy streptococcci. Ezen kívül vannak különleges gyermekek frivorjai. A választáskor az ízlésre és a bizonyított gyártóra kell támaszkodnia.
  3. Ready Store Equiplot termék. Joghurt előkészítéséhez 1: 1 arányú tejjel hígítjuk. A késztermék azonban kevésbé hasznos baktériumok lesz.

Készítsen egy indítást a joghurtra otthon. Ehhez 2 TSP. A kész joghurti tömeg, fagyasztja őket, majd indítóként használja.

Joghurt Home Receptek

Gyorsan és egyszerűen főzhetsz természetes joghurtot otthon. Számos receptje van joghurtra a joghurtban, lassú tűzhely, termosz, mikrohullámú sütőben és több főzési módszerrel felszerelés nélkül.

Klasszikus recept

A joghurt elkészítéséhez egy klasszikus receptre, akkor gyógyszertárindítót kell vásárolnia. Neki köszönhetően a termék finom és krémes.

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

Az előkészítés előtt 1 liter tejet forralunk, majd hűtjük + 40 ° C-ra. A száraz forrasztást feloldjuk 50 ml tejben, keverjük, majd a tej többi részébe transzfúzzuk. A kapott keveréket edényekben kiömlöttük, amelyet előzetesen előre kell állítani. A kapacitások étkezési filmmel vannak borítva, majd fedéllel zárva. A tégelyek felakasztása meleg takaróval, meleg helyre tisztítják őket, és elhagyják a 12-14 órával. Ezt követően a készterméket 3-4 órán át hűtjük a hűtőszekrényben, és csak akkor alkalmazzuk.

Termoszban

Joghurt előkészítéséhez a termoszban 1 liter tejet és frusztrációt igényel. Az első dolog a tej főtt, majd a +45 ° C hőmérsékletre hűl. Ha nincs lehetőség a hőmérő hőmérsékletének ellenőrzésére, akkor 10 másodpercig csökkenteni kell az ujját a tejbe. Ha nincs kényelmetlenség és égő érzés, akkor azt jelenti, hogy hozzáadhat egy forrasztót.

Swaxként száraz keveréket vagy "élő" joghurtot használhat, amelynek tárolási ideje nem több, mint 2 hét. Mielőtt a kapott keveréket termoszba öntjük, főtt víznek kell lennie. Ez megtörtént, hogy a külföldi baktériumok ne szaporítsák a tartályba. A tejelegyet átvisszük a termoszra, tekercselendő törölközővel, majd 7-9 órán át melegítjük. A megadott idő után a tartály megengedett, hogy megnyitja és öntsön joghurtot az edénybe - leállítja a baktériumok reprodukálását. A késztermék jobban használható hűtött.

Görög megfogalmazás

A görög joghurt különbözik a klasszikus nem csak ízléstől, hanem konzisztenciát is. A svájci helyett ebben a receptben az "élő" joghurtot használják.

Mielőtt elkezdi a főzést, forralnia kell 1 liter tejet, majd hűtsük le + 40 ° C-ra. 100 ml tejben, 200 ml "élő" joghurtot adunk hozzá, keverjük, majd az elegyet a maradék tejbe öntjük. A kapacitások fedővel borítottak és sűrű takaróval vannak csomagolva. A hajtás 7 órán belül következik be.

Az idő lejárta után a tartály tartalmát egy szűrőbe kell tolni, amelynek alja, amelynek alján néhány fűtés fűthető. A szűrőt gézzel borítják, és 2-3 órán át hagyják a joghurti tömeget. Ebben az időben, a felesleges szérum szárak, és körülbelül 400 g görög joghurt lesz.

Zakvaskon

A joghurt előkészítéséhez kiváló minőségű házi készítésre lesz szüksége. A robbanótolót a tárolóban kell megvásárolni és tárolni a hűtőszekrényben.

Körülbelül 2-3 órával a főzés kezdete előtt a forrasztást a hűtőszekrényből meleg helyre helyezzük, így a baktériumok aktiválhatók. 1 liter tejet öntött egy serpenyőbe, és enyhén melegítjük. Ha kétségek merülnek fel a termék minőségével kapcsolatban, akkor forraljuk fel. Javasoljuk, hogy csak akkor adjunk hozzá spakart, ha a tej hőmérséklete + 36 ... + 40 ° C. A keveréket alaposan kell összekeverni. A tartalmú edényeket meleg takaróval csomagolják. A rohanás folyamat körülbelül 10 órát vesz igénybe.

A sütőben

A készítmény a joghurt a sütőben, akkor kell 1 liter tej és átkutat a por formájában. A tejet egy serpenyőbe öntjük és forraljuk. Ha legfeljebb + 38 ... + 42 ° C-ig hűl, akkor egy indítópor kerül hozzáadásra. Az elegyet alaposan összekeverjük úgy, hogy nincsenek csomók.

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

Előre, sterilizált tartályokba vannak kiömlött a tej keveréket, így 20% a tér üres. A sütő mély edényeiben meleg vizet öntöttünk, legfeljebb 42 ° C-os hőmérsékleten. Az edényeket helyezünk egy mély tepsibe, zárt élelmiszer film és a hajó be a sütőbe 45-50 percre. Ezután a sütő ki van kapcsolva. A tégelyek kell rendelkeznie, hogy Egyidejűleg legalább 1 órával, azt követően, hogy az rögtön a hűtőszekrényben 8 órán keresztül, hogy a keverék lehet fagyasztani. 8 óra elteltével a termék használatra kész.

Tejföllel

Joghurt a tejföllel, szünet nélkül készül. Ehelyett válasszon ki egy kiváló minőségű tejföllel.

A finom tejfölös joghurt elkészítéséhez 1 liter tejet kell forralnia, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően 40 g-ot adunk hozzá tejfölhez, és alaposan keverjük össze. A kapott elegyet a kiömlött tégelyek, szoros őket fedéllel, és tegye egy mély serpenyőben, amely tele van forró víz hőmérséklete nem magasabb, mint + 60 ° C-on, majd csomagolva egy takarót. Az elegyet 6-7 óráig rögzítjük. Az idő időpontja után a joghurt készen áll a használatra. Ha szeretné, lehűlhető a hűtőszekrényben.

Lassú tűzhelyen

A joghurt főzése előtt meg kell melegíteni a tejet egy multicooker tálban. Ehhez öntsük 1 liter tej kapacitását, és állítsa be a "fűtött" üzemmódot a készüléken 7 percig. Az előmelegített tejet egy másik tartályba transzfúzzuk, és egy száraz dezolával keverjük össze. A folyadékot az edények kiömlötték, zárja őket fedéllel. A kapacitások a lassú tűzhely tálba kerülnek, és meleg vízzel töltjük be a nyak alatt. A Multicooker egy fedéllel zárva van, és 8 órán keresztül kimutatja a "fűtött" módot. Idő után a termék készen áll a használatra.

Mikrohullámú sütőben

Joghurtot főzhet a mikrohullámú sütőben, ha a készülék fermentációs rendszert tartalmaz. A tejet + 80 ° C-ra melegítjük, majd + 45 ° C-ra hűtjük. Adjon hozzá száraz forrást, és alaposan vegyes legyen. A tejelkeverékkel ellátott tartályt az élelmiszerfilm tetején fedjük le, és a mikrohullámú sütőbe 8-9 órán át helyezzük, a fermentációs módot. Az idő időpontja után a joghurt lehűl, hogy megállítsa a fermentációs folyamatot.

Csokoládé

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

A csokoládé joghurt elkészítéséhez 1 liter tejet kell forralnia, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Egy külön tartályban keverjük össze 5 evőkanál. Cukor és annyi kakaó. Tehát a cukor teljesen feloldódik, csokoládé keverékben keverés közben öntsük a tejet vékony folyás közben. Ehhez a kompozícióhoz hozzá kell adnia egy indítót, és távolítsa el a tartályt sötét helyen 6-8 órán keresztül.

Zlatkov hozzáadásával

Annak érdekében, hogy joghurtot készítsünk gabonafélékkel, készítsen zabpehelyet, rozsát vagy búzát. Az ágy előtt meg kell öntsük a szemeket Kefirrel. Reggel, duzzanat a blenderben forgó gabonafélék.

Ezt követően a tejet serpenyőben + 40 ° C-ra melegítjük, adjunk hozzá forrását, és keverjük. Az összes tartalommal rendelkező serpenyőt 8 órán át meleg helyre tisztítjuk, a tartályt törölközővel lenyeljük. Amint a keverék joghurtba fordul, Cesks hozzáadja és újra beolvasta, majd az asztalra szolgált.

Tejből

Készítsen finom természetes joghurtot, házi készítésű tejet és gyógyszertárindítót. A tejet csontvázba öntjük és forraljuk, majd + 38 ° C-ra hűtjük. 100 ml terméket keverünk Rodskayával, majd a maradék tejbe öntjük. A folyadékot edények összerzik, amelyeket ezúttal sterilizálni kell. Ezek a bypass borítók zárva vannak, szigetelnek egy törülközőt, és meleg helyre küldenek. A termék legalább 13 órával nyugszik, majd készen áll a használatra.

Lekvárral

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

Azt javaslom, hogy lássam a módszertant a legegyszerűbb és gyors bogyós desszert előkészítéséhez joghurti konzisztenciájú túró és tejföllel.

A joghurt elakadásához elkészítéséhez 1 liter tejet kell forralnia, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően a tejet összekeverjük Zavskaya-val. A kapott elegyet sterilizált tartályokká transzfedáljuk, és meleg helyre eltávolítjuk. 10-15 óra elteltével természetes joghurtot kapunk adalékok nélkül. A hűtőszekrény 2 órán át a hűtőszekrénybe helyezhető, hogy a termék lehűljön. Ezt követően minden tartályban 2 TSP-t adunk hozzá. lekvár.

A természetes tejeladási termék előkészítése után a hostess gyakran gondolkodik, hogy hozza be, és milyen szép az asztalra.

  1. A házi joghurt ízének javítása:
  2. Narancs. A gyümölcs szeleteket forraljuk és keverjük össze a cukorral. A kapott elegyet a tartály alján rétegezzük, és tejtermékkel öntjük.
  3. Aszalt gyümölcsök. Egy kis mazsola, Kuragi és a szilva forró vízben mossuk, elaludt cukorral, és vízzel öntjük. A szárított gyümölcsök keverékét lassú hőre forraljuk, majd palackozták az edényekre, amelyek később kitöltik a joghurtot.
  4. 1 TSP. A kókuszdió zsetonok gazdagítják a fermentációs terméket vitaminokkal cinkben és vasban.
  5. Bogyók. Az eper, a málna és a cseresznye egy keverővel van ellátva, hogy kiderült Berry Puree-t. A késztermék kevert bogyókkal keveredik, és az asztalra szolgál.
  6. Gyümölcs. Ahhoz, hogy megszabaduljon a Kikliki-tól, hozzáadhat egy gyümölcspürét egy banánból, az Apple és a kiwi-ból a késztermékhez.
  7. Zabpehely és méz. Az ágy lefekvés előtt a pelyheket kis mennyiségű tejből öntjük, adjunk hozzá 1 TSP-t. Drágám és hagyja az éjszakát. Reggel a duzzadt gabonafélék hozzáadhatók a késztermékhez és a reggeli helyett használhatók.

A téli szezonban a diófélék, az elakadások, a különböző ízlésekkel rendelkező szirupok jól teljesítik a vaduláris termékeket.

Lépésenkénti receptek a joghurt főzéséhez otthon

Annak érdekében, hogy a desszert étvágygerjesztőnek tűnt, ajánlott a krémben szolgálni.

Mit lehet főzni a joghurtból

A természetes joghurt külön termékként használható, valamint más ételeket készíthet.

  1. Példák az edényekre, a főzésre, amelynek a természetes joghurtnak szüksége lesz:
  2. Fritters vagy palacsinta a Proxisted joghurtból.
  3. Sütés - cupcakes, sütemények, muffinok, sütemények.
  4. Gyümölcs mousses az eper vagy málna hozzáadásával.
  5. Svetler a recept Jamie Oliver.
  6. Joghurt mártások fűszerek és gyógynövények hozzáadásával.
  7. Húsételek. Például, borjúhús vagy sertéshús a joghurt mártással és gyógynövényekkel.
  8. Sajtos levesek.
  9. Növényi smoothies.
  10. Burgers a joghurti tankolással.
  11. Házi fagylalt.
  12. Saláták Joghurt újratöltésével azok számára, akik étrendben vannak.
  13. Zselé.

Gyümölcskazetták.

A tejtermék nemcsak bogyókkal és gyümölcsökkel, hanem húsokkal és zöldségekkel is kombinálva van.

Sokan tudják a joghurt előnyeit - a tejelő baktériumok segítenek fenntartani a gyomor és a belek normális működését, hozzájárulnak a toxinok visszavonásához és az immunrendszer megerősítéséhez. Úgy tűnik, hogy nincs probléma - ez a termék legalább minden nap van, mert legalább többféle joghurtot mindig eladnak bármely boltban. Azonban a boltválasztás valamennyi gazdagságával soha nem bízik abban, hogy Ön a természetes és hasznos termék. Még akkor is, ha nincsenek tartósítószerek, mesterséges színezékek és adalékok összetételében, talán a joghurt helytelenül szállították vagy tárolták. Ezért biztonságosabb, hogy felkészítse magát, különösen azért, mert az eljárás nem teljesen bonyolult. Öt módon lehet otthoni joghurtot készíteni, és néhányra még nincs szükség konyhai készülékekre.

Szükséges termékek

Bármi legyen is a főzés módja, bármilyen esetben tej és cél szükséges, amelyet egy gyógyszertárban lehet megvásárolni egy gyógyszertár formájában, és hígíthatja az utasítások szerint, vagy bármilyen természetes tejtermékkel helyettesíthető. Kefir, Ionazhka, prokobvash vagy tejföllel alkalmas kezdőknek. Száz milliliterként kell bevenniük a tejet. A legfontosabb dolog az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kiválasztott termék meglehetősen friss. Az a tény, hogy az erjesztett baktériumok életének ideje korlátozott. Ha például Kefir, az eltarthatósági időtartam vége előtt három vagy négy nap maradt, annak valószínűsége, hogy a tej nem lakik.

A joghurt íze a kiválasztott startertől függ: lehet, hogy semleges, édes vagy savanyúság. Ha nem egy kisgyerekre vagy allergiára főz, akkor hozzáadhat néhány cukrot a tejbe, ha akarja.

Akkumulátor

Főzés joghurt az akkumulátoron talán a legidősebb, hogy a nagymamánk is használják. Minden nagyon egyszerű. Szüksége lesz egy üvegtartályra fedéllel. Lehet, hogy egy tágas üveg vagy néhány kicsi - a kényelmes. Mindenesetre az edényeket meg kell mosni és csendesezni. Ezután, a jar, a tejet a szobahőmérséklet és a választott indító és jól keverjük össze egy kanállal. Ezután zárja be a fedelet, és tegye az akkumulátort. Ha néhány dobozt veszel, kényelmesebb lesz a tejet Zavskaya-val összekeverni egy serpenyőben, és az adag tartályokban történő kiömlés után.

Természetesen az akkumulátoron lévő bankok tartása nem mindig kényelmes, különösen akkor, ha nagy ételeket vettél. Ebben az esetben a vászon radiátorszárítója jól segít. Ez egy fém polc horoggal, amelynek költségei az akkumulátorra vannak csatlakoztatva. Egy ilyen szárító ellenáll a súlya akár három vagy öt kilogramm, akkor könnyen fel több üvegeket egyszerre - lesznek stabilak és nem fog esni.

Az előkészítés előtt 1 liter tejet forralunk, majd hűtjük + 40 ° C-ra. A száraz forrasztást feloldjuk 50 ml tejben, keverjük, majd a tej többi részébe transzfúzzuk. A kapott keveréket edényekben kiömlöttük, amelyet előzetesen előre kell állítani. A kapacitások étkezési filmmel vannak borítva, majd fedéllel zárva. A tégelyek felakasztása meleg takaróval, meleg helyre tisztítják őket, és elhagyják a 12-14 órával. Ezt követően a készterméket 3-4 órán át hűtjük a hűtőszekrényben, és csak akkor alkalmazzuk.

Attól függően, hogy milyen vastag joghurtot szeretne kapni, tartsa a bankokat az akkumulátoron hat és tíz óra között. Használat előtt kívánatos, hogy legalább fél órát eltávolítsák a hűtőszekrénybe - akkor a konzisztencia sűrűbb lesz. A recept fő pluszja a maximális egyszerűség. Nem kell különleges technikákat vásárolni, tölteni az áramot, melegítsen tejet. A fő mínusz a joghurt előkészítése csak a fűtési szezonban lesz.

Az erjesztett savas baktériumok aktív reprodukálásához szükség van a negyven fok alatti vagy valamivel alacsonyabb hőmérsékleten. A probléma megoldásához a szokásos termosz erői által - azonban meg kell melegítenie a tejet. Ha nem igényel nagy mennyiségű joghurtot, a termosz helyett, akkor theronkruise-t is igénybe vehetsz - sokan közülük több mint hét órát képes fenntartani.

Először meg kell melegíteni a tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Győződjön meg róla, hogy mérje meg a hőmérsékletet a kulináris hőmennyiséghez: nem lehet magasabb, mint a negyven fok, különben a tejelőbaktériumok a túlmelegedés miatt meghalnak. Ezután tegye a swaw-t a tejbe, és jól keverje össze. A termosz vagy thermocrus belülről van forró vizet sterilizálni és a hő a falak. Ezt követően, a tartályban, öntsük tejet Okvaya, zárja le a fedőt, és hagyjuk szobahőmérsékleten hat-tíz órán keresztül. Kérjük, vegye figyelembe: Kívánatos, hogy az edények még mindig álljanak - vagyis nem szükséges átrendezni a termoszt egy másik helyre, és annál rázza.

Plusz a recept, hogy meg lehet főzni joghurt bármely évszakban - legalábbis nyáron, télen is. MINUS - Szükséged lesz egy termospace-ra, amely figyeli a fűtött tej hőmérsékletét.

Jogurneyban

Ha nincs hőmérője, és nem akarja nyomon követni egy játékos macskát, nem fogom eldobni a jar-t Zavskaya-val az akkumulátorból, könnyebben vásárolni joghurtnress. Nem kell felmelegednie a tejet, és szabályozza a hőmérsékletét - köszönhetően a beépített termosztátnak, a készülék mindent megtesz az Ön számára.

Ahhoz, hogy hasznos tejterméket kapjon, csak akkor kell keverni a tejet Rodskaya-ból, öntsön tiszta üvegeket, tegye a joghurtba, és kattintson a bekapcsológombra. A főzési idő ugyanaz marad: hat-tíz óráig. Attól függően, hogy csak magadra vagy az egész családra tervezed-e joghurtot, választhat egy modellt egy nagy tálban, egy-egy és fél liter vagy több üvegből. Számuk általában négy-tizenkettő, és a kötet száz-kétszáz milliliterből változik.

A finom tejfölös joghurt elkészítéséhez 1 liter tejet kell forralnia, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően 40 g-ot adunk hozzá tejfölhez, és alaposan keverjük össze. A kapott elegyet a kiömlött tégelyek, szoros őket fedéllel, és tegye egy mély serpenyőben, amely tele van forró víz hőmérséklete nem magasabb, mint + 60 ° C-on, majd csomagolva egy takarót. Az elegyet 6-7 óráig rögzítjük. Az idő időpontja után a joghurt készen áll a használatra. Ha szeretné, lehűlhető a hűtőszekrényben.

Amint láthatod, ez a módszer sok előnye van, de van egy mínusz: pénzt kell fizetnie a berendezés megvásárlására, és továbbá a villamos energiát is fizetni - azonban meglehetősen egy kicsit fogyasztja az eszközét. Ezen kívül néhány yogurters vannak további módok: tehetnek nemcsak joghurt, hanem túró, tejalapú desszertek, kuvasz, házi bor és a tinktúra, és még sós uborka.

Nincs szükség joghurtit vásárolni, ha van egy multicooker a házban - nem rosszabb a házban a tej rohanásával. Az egyetlen korlátozás: a menüben joghurt módnak vagy egy olyan programnak kell lennie, amely lehetővé teszi a negyven fokú fűtési hőmérsékletet.

Mint minden fent leírt módszer esetében, először meg kell kevernie a tejet Rodvaya-val. Ezután öntsük a keveréket a tálba, és engedélyezze a programot. Alapértelmezés szerint a "Joghurt" mód időtartama nyolc óra - ezúttal kissé csökkenthető vagy kibővíthető. Joghurt lassú tűzhelyben készíthető és része. Ehhez a Razvaya Tejzel keveredik üvegedényekben, és tegye őket a tálba. Az egyenletesebb felmelegedés esetén a fele körülbelül fél fele öntsük, majd kapcsolja be a "joghurt" módot.

Körülbelül 2-3 órával a főzés kezdete előtt a forrasztást a hűtőszekrényből meleg helyre helyezzük, így a baktériumok aktiválhatók. 1 liter tejet öntött egy serpenyőbe, és enyhén melegítjük. Ha kétségek merülnek fel a termék minőségével kapcsolatban, akkor forraljuk fel. Javasoljuk, hogy csak akkor adjunk hozzá spakart, ha a tej hőmérséklete + 36 ... + 40 ° C. A keveréket alaposan kell összekeverni. A tartalmú edényeket meleg takaróval csomagolják. A rohanás folyamat körülbelül 10 órát vesz igénybe.

Mínusz módszer - A Multicooker villamos energiát fogyaszt. De vannak előnyök: Először is, nem szükséges külön eszközt vásárolni a joghurt főzéséhez, és másodszor, másodszor, a tál szilárd térfogatának köszönhetően előkészítheti bármilyen szükséges mennyiségű terméket, akár több literig.

A hasznos tejtermék előkészítése elektromos sütőben is lehet. Ehhez először össze kell keverniük a tejet és az indítót, és öntsük őket üvegből vagy kerámia tartályba burkolattal, hogy a kondenzátum ne essen belsejébe. Ha nincsenek borítók, az üveg fóliával vagy törülközővel lehet lefedni. Ha a sütő támogatja a negyven fokú hőmérsékletet, akkor csak felmelegednie kell, tegye be az üvegeket, és hagyjon hat-nyolc órát. A tejtörések után az üvegeket a hűtőszekrénybe kell eltávolítani a sűrítéshez.

A probléma azonban az, hogy a legtöbb modellnek minimális fűtése van ötven fokú, és ez túl sok a joghurt előkészítéséhez. Ebben az esetben szükség van egy speciális hőmérőre a sütő számára. Tegye be és kapcsolja be a fűtést ötven fokon. Ha a hőmérséklet a negyven fokig emelkedik, tegye a tartályt az Okvaya-hoz, és kapcsolja ki a sütőt. További hatszáz és nyolc órát kell ellenőrizni, hogy a hőmérséklet ne essen alá a harminchét fok alá, és rendszeresen öt-tíz percig, hogy bekapcsolja a fűtést. Nincs semmi nehéz az úton, ha az egész napot otthon töltötte, a fennmaradó esetekben a kemencében a joghurt főzésére nem lesz túl kényelmes.

Добавить комментарий