Cara memasak saus krim - home resep saus cream

Garam, lada hitam;
Saus creamy telah membantu kita dalam persiapan berbagai hidangan, setuju, mereka dapat mengubah headset biasa ke karya seni kuliner! Dan tanpa kompleksitas khusus dalam proses persiapan mereka. Ada postulat dasar saus memasak berdasarkan krim alami - yaitu, kualitas dan suhu bahan, tetapi kemudian nanti.

Saus creamy telah membantu kita dalam persiapan berbagai hidangan, setuju, mereka dapat mengubah headset biasa ke karya seni kuliner! Dan tanpa kompleksitas khusus dalam proses persiapan mereka. Ada postulat dasar saus memasak berdasarkan krim alami - yaitu, kualitas dan suhu bahan, tetapi kemudian nanti.

Ada juga aturan utama - tidak ada benjolan! Sausnya harus homogen mungkin, untuk ini Anda tidak perlu melanggar prosedur - pertama tepung dipanggang dalam beberapa resep pada wajan kering, dan di lain mentega. Tapi krim, susu atau komponen cair lainnya dimasukkan nanti.

Saran paling penting tentang persiapan saus krim yang baik - krim (dalam beberapa resep - susu) harus dingin! Dan ketika Anda menghubungkannya dengan tepung panas atau dengan campuran minyak - jangan lupa untuk mencampur massa secara menyeluruh. Dan tentu saja, kualitas produk susu harus menjadi yang terbaik.

Saus krem, atau seperti yang kita sebut mereka - Podliva, diperoleh tidak hanya untuk kemampuan yang sangat baik untuk meningkatkan rasa hidangan yang hampir ada, tetapi juga untuk kemudahan persiapan maksimal mereka. Kami menawarkan Anda hari ini pilihan resep rumah sederhana yang menarik berdasarkan pada krim.

Dalam persiapan saus krim, minyak adalah salah satu komponen paling penting, sehingga pilihannya diperlakukan dengan serius - tidak mungkin untuk menggantinya dengan spread atau margarin. Adapun tepung, cukup pilih produk Anda yang terbukti, tepung goreng yang dibutuhkan pada wajan goreng kering yang kering sampai naungan emas dan tidak ingat.

Saus Creamy - Resep Klasik

Seperti saus lain - creamy klasik dimulai dengan tepung, yang perlu digoreng pada wajan yang dipanaskan sampai warna emas. Sekarang tambahkan satu sendok makan mentega dan smear dengan tepung ke homogenitas. Setelah beberapa menit Anda dapat menuangkan krim dan menambahkan garam dan rempah-rempah. Semuanya dicampur dengan benar, menunggu mendidih dan memasak selama beberapa menit.

Garam, lada hitam;

Kami menghapus panci dari lempengan dan memberi sedikit keren. Saus krim klasik siap - sangat cocok tidak hanya untuk daging dan ikan atau piring dari makanan laut, tetapi juga ke sisi atau sayuran.

Bahan untuk saus krim klasik:

  • Tepung gandum - 1 sendok makan.
  • Minyak krim - 1 sendok makan.
  • Krim lemak tinggi (20%) - 200 mililiter.
  • Garam, lebih disukai Marinir - secukupnya.
  • Lada hitam tanah - secukupnya.

Resep saus dengan anggur putih

Resep ini memiliki "penekanan" Perancis yang ringan dan disiapkan dengan penambahan anggur kering putih. Teknologi memasak sedikit berbeda dari versi klasik - di sini kita pertama-tama mengubah minyak krem ​​dalam wajan, lalu dengan hati-hati mengganggu tepung ke dalamnya dan membawa keseragaman.

1 sendok teh. tepung

Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan 100 mililiter anggur dan terus menyiapkan saus pada api kecil, terus-menerus diaduk. Ketika anggur hampir sepenuhnya menguap, adalah mungkin untuk menghapus panci dari api, saline, memasuki rempah-rempah dan hancur hijau segar. Saus ini dikombinasikan dengan sempurna dengan ikan dan makanan laut - misalnya, makaronam dengan udang.

Bahan untuk saus memasak dengan anggur putih:

  • Minyak krim - 100 gram;
  • Tepung gandum - 1 sendok teh;
  • Anggur kering putih - 100 mililiter;
  • Parsley Greens - 25-30 gram;
  • Garam (lebih disukai laut) - ¼ sendok teh;
  • Black Ground Pepper - ¼ sendok teh.

Saus krim keju

Saus memasak mulai dari krim, lebih disukai lemak tinggi - tuangkan ke dalam panci atau panci, hangat krim dengan api lambat tanpa didihkan. Sekarang tambahkan keju parut yang sebelumnya (varietas padat) dan terus memasak, secara menyeluruh mencampur massa yang dihasilkan sampai keseragaman selama sekitar 3 menit. Ketika keju benar-benar "melanggar" tambahkan bawang putih cincang (dapat diganti dengan bawang putih kering), garam dan pala - setelah 5 menit saus siap.

Saus krim keju

Saus keju krim salah satu bumbu paling populer, jadi untuk berbicara, ke daftar besar hidangan. Karena penambahan bawang putih dan pala hingga saus, ternyata sangat cerah dan harum - sering disajikan ke kentang panggang atau ke kentang Prancis. Ini juga diselaraskan dengan sayuran lain dan tentu saja dengan daging.

Bahan untuk saus keju berdasarkan krim:

  • Krim lemak tengah - 200 mililiter;
  • Keju padat (45-50% lemak) - 170 gram;
  • bawang putih - 2 gigi sedang;
  • pala - secukupnya;
  • Masak garam atau laut - secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya.

Saus krim dengan sayuran dan keju

Untuk memulainya, soda pada keju keras parutan halus dan kuning telur dari protein, mentega harus meleleh, untuk ini Anda dapat menggunakan microwave atau mandi air sederhana. Dalam minyak hangat kami memperkenalkan keju, lemak (tidak keren), sayuran atau kaldu daging - sesuai dengan preferensi. Kami mengirim banyak ke pemandangan, maduk dengan baik dan mengenakan api kecil - kami bersiap diaduk sampai massa homogen diperoleh.

Saus krim dengan sayuran dan keju

Segera setelah konsistensi saus menjadi "bahkan" yang tanpa benjolan - dengan lembut memperkenalkan dua kuning telur mentah, masak atau garam dan rempah-rempah. Kami terus memasak dengan api kecil dalam waktu lima menit, tidak mengizinkan massa mendidih. Grinding hijau segar menambahkan ketika saus dikeluarkan dari api, tetapi masih panas. Saus seperti itu akan cocok untuk hiasan, hidangan daging dan pasta. Jika mau, Anda dapat menambahkan sedikit bawang putih atau saus pesto ke dalam piring.

Bahan untuk saus krim dengan hijau dan keju:

  • Krim 20% lemak - 250 mililiter;
  • Minyak krim - 100 gram;
  • Keju padat - 100 gram;
  • Yolk ayam - 2 buah;
  • Daging bouillon atau ayam - ½ gelas;
  • Tanah pala - ¼ sendok teh;
  • Dill hijau segar, bayam, basil - 3-5 ranting;
  • Masak garam atau laut - secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya.

Saus krim dengan keju, telur dan bawang putih

Dalam resep ini, krim lebih dari pada yang sebelumnya, karena kuning telur rebus akan digunakan di sini, dan mereka, pada gilirannya, mengental saus. Kita mulai dengan persiapan keju - kita perlu memaparkannya di parutan, sekarang kita hancur bawang putih segar - di sini Anda perlu mendengarkan selera Anda, dan omong-omong lebih baik untuk mengetahui apakah Anda memiliki alergi untuk bawang putih.

Saus krim dengan keju, telur dan bawang putih

Panggil telur ayam, beri mereka kuning keren dan pisahkan kuning - mereka perlu hati-hati "tidak terikat" dengan bantuan colokan biasa, dalam massa krim yang dihasilkan, memasuki bawang putih dan keju parut, garam dan rempah-rempah. Letakkan shill pada api kecil dan masak, aduk, tidak mendidih - sampai keju "pecah" sepenuhnya dan saus tidak akan menjadi homogen.

Bahan untuk saus krim dengan keju, telur dan bawang putih:

  • Krim lemak (20-30%) - 300-350 mililiter;
  • Keju padat - 100 gram;
  • Telur ayam direbus - hanya kuning - 3 buah;
  • Bawang putih cincang segar - 2-3 gigi;
  • Craw atau garam laut - secukupnya.

Saus krim, keju dan bacon

Untuk memulai, kita perlu menghangatkan minyak zaitun dalam wajan dan menempatkan beberapa lilin cengkeh bawang putih secara harfiah selama beberapa menit, ambil bawang putih dan masukkan bawang merah cincang dalam minyak panas, ketika melunakkan bawang yang dipotong setengah cincin dan goreng sedikit lagi. Sekarang kita meletakkan strip bacon (atau kubus) di wajan - kita sedang mempersiapkan beberapa menit lagi.

Saus krim, keju dan bacon

Secara terpisah, kami menyiapkan bahan-bahan cair - untuk ini kita perlu memisahkan kuning telur dan mengalahkan mereka dalam mangkuk yang mudah dengan pengocok. Dalam kuning telur, kami memperkenalkan keju parut, lada tanah, garam dan krim - semua bercampur dan terhubung dengan bacon dan bawang. Kami menyiapkan massa yang dihasilkan pada api kecil, terus-menerus diaduk dan tidak didihkan. Kesiapan hidangan dapat ditentukan sebagai negara, sehingga untuk berbicara, keju - itu harus sepenuhnya "menghilang." Saus ini sangat cocok tidak hanya untuk hiasan dan hidangan daging, tetapi bahkan untuk pancake tipis biasa pada makan malam keluarga.

Bahan untuk saus krim keju dan bacon:

  • Krim lemak sedang - 125-150 mililiter;
  • Bacon - 350-400 gram;
  • kuning telur mentah - 3 buah;
  • Keju padat (lemak) - 70 gram;
  • Bawang - 1 bohlam sedang;
  • Shalot Bow - 3-4 umbi;
  • Minyak zaitun - 2-3 sendok makan;
  • Bawang putih segar - 1 gigi besar;
  • Memasak atau garam laut - secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya.

Saus krim dengan bayam dan anggur

Saus bayam creamy sedang mempersiapkan dua tahap - dan untuk awalnya, kami membagi mentega menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Pada babak pertama, kita perlu menggoreng bawang cincang halus sampai lunak, dan kemudian tuangkan anggur putih ke dalamnya, masak sampai anggur menguap hampir sepenuhnya, tidak lupa untuk mencampur. Sekarang tuangkan beberapa krim panas ke dalam wajan, campur semuanya dengan baik dan masak sebelum mendidih.

Saus krim dengan bayam dan anggur

Di bagian kedua minyak kita akan menyiapkan bayam dengan bawang putih. Hijau segar bayam tidak diperlukan sebelum dimasak, itu juga salah satu salad hijau paling lembut. Pada minyak leleh, kita berbaring bayam dan bawang putih hancur, diaduk secara berkala, bersiaplah selama empat menit, lepaskan dari api. Kami menggabungkan semua bahan dalam piring dalam yang nyaman dan dengan bantuan blender submersible, campur dan kocok hingga keseragaman.

Bahan untuk membuat saus krim dengan bayam:

  • Krim lemak - 200 mililiter;
  • Minyak krim - 20-25 gram;
  • Anggur kering putih - 20 mililiter;
  • Bawang - 1 bohlam kecil;
  • Bawang putih segar - 1 gigi;
  • Bayam hijau segar - balok besar;
  • Craw atau garam laut - secukupnya.

Resep saus krim dengan kaviar merah

Pertama-tama, Anda perlu memotong bawang dan menggorengnya dengan menggoreng dengan mentega sebelum transparansi. Sekarang kita tuangkan anggur putih kering dan bangkai sampai anggur hampir sepenuhnya menguap. Langkah selanjutnya dituangkan ke dalam busur krim, tambahkan garam laut atau meja dan terus-menerus mengaduk memasak dengan panas lambat - sampai saus mengental.

Resep saus krim dengan kaviar merah

Kami mengambil massa siap pakai dari api dan menambah tiga atau empat sendok makan kaviar merah. Campur dengan baik dan siap untuk hidangan. Saus semacam itu juga dapat dipukul oleh blender sehingga ternyata lebih homogen dan harum. Hidangan ini dapat digunakan untuk menyiapkan dan memberi makan makanan ringan yang meriah, seperti makanan ringan meriah dengan ikan merah atau makanan laut.

Bahan untuk saus krim dengan kaviar merah:

  • Krim 20% lemak - 250 mililiter;
  • Kaviar Merah - 4 sendok makan;
  • Anggur kering putih - 50 mililiter;
  • Bawang - 1 bohlam sedang;
  • Minyak krim - 20-25 gram;

Saus putih "Carbonara"

Saya pikir banyak dari kita yang terbiasa dengan pasta "carbonara", dan hari ini kita belajar memasak saus krim dengan nama yang sama. Baginya, parmesan dan ham akan dibutuhkan untuk kita. Pertama-tama, kita perlu melelehkan minyak pada wajan panas dan menambahkan cengkeh bawang putih ke dalamnya, secara harfiah setelah satu menit perlu dihapus. Ham, potong kubus kecil dalam minyak dan pada api kecil kita menyiapkannya dalam waktu 4-5 menit.

Saus putih "Carbonara"

Dalam mangkuk yang dalam, dengan bantuan cambuk, kuning telur mencambuk mereka, kami memperkenalkan krim di dalamnya, sedikit garam - parmesan itu sendiri adalah keju yang cukup salin, dan rempah-rempah. Kami menghubungkan ham dan massa telur krim, campur dan pakai api kecil itu penting - sehingga kuning telur tidak "ikal". Sekarang tambahkan parmesan yang lewat dan campur dengan seksama. Yummy seperti itu akan cocok untuk pasta, tetapi juga untuk pizza rumah dan pria sampingan mana pun.

Bahan untuk saus "Carbonara":

  • Krim lemak tengah - 250 mililiter;
  • kuning telur (mentah) - 4 buah;
  • Keju parmesan (parut) - 80-90 gram;
  • Ham merokok - 350 gram;
  • Bawang putih segar - 2 gigi kecil;
  • Laut atau garam canggih - secukupnya;
  • Lada black ground atau rempah-rempah - secukupnya.

Resep saus dengan jamur putih dan krim

Bersiaplah dari jamur putih terutama, setidaknya di rumah saya, ini adalah kegiatan favorit yang terpisah. Mereka dikombinasikan dengan sempurna dengan daging dan sayuran, dengan pasta dan lauk, dan yang hanya berdiri dari jamur putih kering, jadi saus krim putih dengan tambahan mereka, pasti akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda. Untuk saus ini kita perlu pra-dock selama 5-7 jam, cuci, berikan jejak air dan potong kecil-kecil.

Resep saus dengan jamur putih dan krim

Kami meletakkan sepotong minyak krim pada wajan yang dipanaskan dan menelanjangi tepung gandum, tambahkan garam, rempah-rempah sesuka hati dan tuangkan krim. Semua bahan-bahannya benar-benar mencampur sampai keseragaman - sekarang Anda dapat meletakkan jamur tanah, campur semuanya lagi dan masak pada api kecil (tidak lupa aduk) selama 3-5 menit. Jangan biarkan saus mendidih. Hidangan siap pakai dikeluarkan dari api, kami memberi sedikit keren dan dapat digunakan oleh tujuan.

Bahan untuk saus krim dengan jamur putih:

  • Krim lemak tengah - 200 mililiter;
  • Tepung gandum - 1 sendok makan;
  • Minyak krim - 40 gram;
  • Jamur putih kering - 100 gram;
  • Lada tanah hitam - secukupnya;
  • Masak garam atau laut - secukupnya.

Dan dalam kasus, jika Anda membutuhkan saus putih, tetapi tidak ada krim - ada resep saus tambahan pada susu. Jadi - pada wajan dalam yang sudah dipanaskan, 50 gram mentega dapat meleleh, dan secara bertahap, tanpa menghapus dari api, tambahkan 2 sendok makan tepung gandum ke dalam minyak. Benar-benar (secara permanen) mencuci garpu atau irisan massa sampai menjadi benar-benar homogen. Sapu tepung dan minyak, sedikit menambah api dan biarkan mereka mendidih.

Sekarang perkenalkan 300 mililiter susu (dipanaskan) dan tidak lupa untuk mengaduk menyiapkan saus selama 7-10 menit. Selama memasak, saus akan menjadi lebih padat dan sedikit akan mengurangi volume karena penguapan, perlu dipertimbangkan. Anda dapat menambahkan lada bawah hitam, rempah-rempah favorit atau hijau di piring jadi. Keindahan saus putih adalah bahwa mereka dikombinasikan dengan hampir semua hidangan. Dan juga, pada prinsipnya, dalam salah satu saus resep rumah yang disajikan di atas dari krim, Anda selalu dapat menambahkan "sorotan" penulis Anda dalam bentuk zaitun atau cabang basil, kecap atau setetes madu - di sini Anda bisa Pilih saus krim dasar dan dengarkan keinginan gastronomi Anda. Kami berharap artikel ini akan berguna bagi Anda dan membantu mendiversifikasi menu Anda. Jadi Anda memiliki suasana hati yang baik dan nafsu makan yang menyenangkan.

7 resep saus krim

Saus ini dapat dikombinasikan dengan hidangan apa pun. Cobalah masing-masing dan tentukan apa yang paling Anda sukai.

1. Saus krim klasik

Teknologi saus krim memasak sangat sederhana: Pertama tepung dipanggang pada wajan kering, baik pada minyak krim, kemudian krim ditambahkan ke campuran kering ini. Varian penambahan susu (saus susu) adalah mungkin, krim asam (saus krim asam), sebagai akibat dari menambahkan bahan-bahan yang terdaftar, rasanya berubah, dan karenanya, seperti yang Anda lihat, namanya. Souces dengan penambahan kaldu sudah disebut saus putih. Tapi kita hanya berbicara tentang saus krim, sehingga semua kemenangan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Dalam persiapan, ia benar-benar sederhana, tidak ada kebijaksanaan, dan mengambil seluruh proses secara harfiah beberapa menit.

Bahan

  • 2 sendok makan mentega;
  • 2 sendok makan tepung;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • 450 ml krim untuk dipukuli.

Memasak

Masukkan minyak ke dalam panci atau panci kecil dan melelehkan dengan api sedang. Tarik tepung mencambuk minyak dengan mengocok. Tambahkan garam dan merica dan masak, terus-menerus diaduk, beberapa menit. Misa harus konsistensi homogen.

Terus mengalahkan campuran dengan irisan, tuangkan setengah krim dan rebus sekitar satu menit. Tambahkan krim yang tersisa dan aduk, bersiaplah selama 3-5 menit hingga saus mengental.

7 Saus mampu mengubah hidangan apa pun →

2. Saus Bawang Putih Krim

450 g bacon,

Bahan

  • 1 sendok makan mentega;
  • 3-4 cengkeh bawang putih;
  • 60 ml anggur kering putih;
  • 240 ml krim pemukulan;
  • 120 ml kaldu ayam atau ikan;
  • 50 g parmesan;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya.

Memasak

Dalam panci minyak meleleh pada api sedang. Letakkan bawang putih cincang dan campur 20-30 detik. Tuang anggur, campur, dan persiapkan sekitar 2 menit sampai hampir diuapkan. Anggur bisa diganti dengan kaldu.

Tambahkan krim, kaldu dan keju parut dan campur dengan konsistensi homogen. Didihkan dan siapkan beberapa menit lagi sampai saus mengental. Musim garam dan merica.

8 Resep untuk Pecinta Bawang Putih →

3. Saus krim jamur

Saus berputar
Pinterest.com.

Bahan

  • 50 g mentega;
  • 2 cengkeh bawang putih;
  • 200 g jamur (champignons atau putih);
  • menjepit pala tanah;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • 250 ml krim untuk dipukuli.

Memasak

Melelehkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Letakkan bawang putih cincang halus dan masak sebentar, aduk terus-menerus.

Potong jamur dengan potongan atau piring, lempar ke bawang putih dan goreng sampai warna emas. Tambahkan pala, garam, merica dan krim. Api anjing dan masak, aduk, 5-10 menit lagi sampai saus mengental.

Snack asli: jamur renyah dengan saus aioli →

4. Saus keju krim

Garam, lada hitam.

Bahan

  • 2 sendok makan mentega;
  • 2 sendok makan tepung;
  • 120 ml susu;
  • 120 ml krim rendah lemak;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • mencubit paprika merah;
  • 100 g Cheese Cheddar.

Memasak

Dalam panci, melelehkan minyak pada api sedang. Purify the Flour dan, terus-menerus mengaduk irisan, memasak beberapa menit.

Tuang susu hangat dan krim hangat, mencambuk campuran dengan irisan. Persiapkan, aduk, 5 menit sampai saus mengental.

Lepaskan panci dari api, tambahkan garam, paprika hitam dan merah dan keju parut. Campur saus ke konsistensi homogen.

Ide Partai: Bread Bowl dengan saus keju saus →

5. Saus tomat krim

Campuran tanaman hijau (peterseli).
Myrecipes.com

Bahan

  • 2 sendok makan mentega;
  • 1 bohlam;
  • memotong cengkeh palu;
  • 1 sendok teh biji jintan;
  • 1 sendok teh pala tanah;
  • memotong palu jahe;
  • ½ sendok teh kayu manis;
  • garam secukupnya;
  • 400 g pasta tomat;
  • 1 cengkeh bawang putih;
  • 250 ml krim untuk pemukulan;
  • 100 ml air.

Memasak

Dalam wajan atau casserole, melelehkan minyak pada api sedang. Goreng di dalam bawang bawang cincang sampai warna emas. Lewati anyelir, jintan, pala, jahe, kayu manis dan garam dan campur.

Masukkan pasta tomat dan campur dengan seksama. Tambahkan bawang putih, krim, dan air cincang halus. Aduk dan siapkan saus selama 5-7 menit.

4 Resep untuk saus tomat buatan sendiri yang lezat dari tomat segar →

6. Saus lemon krim

Klasik selalu merupakan pilihan yang sangat baik. Bukankah begitu? Maka itu adalah resep yang harus disimpan. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit.
Epicurious.com.

Bahan

  • 1 bohlam kecil;
  • 60 ml jus lemon segar;
  • 60 ml anggur kering putih;
  • 120 ml krim kocok;
  • 8 sendok makan mentega;
  • Garam secukupnya.

Memasak

Potong bawang dalam kubus yang sangat kecil. Masukkan mereka dalam panci kecil, tambahkan jus lemon dan anggur. Aduk, siapkan pada panas sedang selama 7-8 menit sampai massa mengental.

Tuangkan krim dan kocok irisan. Segera setelah campuran mulai melempar, kurangi api dan, terus-menerus diaduk, tambahkan sesendok minyak. Musim saus garam dan campuran.

Kentang panggang dengan kerak lemon mustard →

7. Saus Bayam Cream

Potong minyak menjadi kubus dan kirim ke dalam wajan, mengenakan api tengah. Jadi itu memanas dengan wajan. Mills Oil, tuangkan krim dan bawa mendidih. Bernyanyi beberapa waktu. Jangan lupa untuk ikut campur. Campur campuran tanaman hijau menjadi remah-remah kecil. Bawang putih menggiling dengan cara yang tersedia (tekan, parutan atau pisau). Tambahkan ke saus rebus. Untuk rasa gurih, letakkan polong paprika akut menjadi krim. Hanya saja, jangan lupa untuk menghapusnya. Lulus garam dan merica. Menggerakkan. Perang maju beberapa menit dan lepaskan dari kompor.
Thekanchn.com.

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok makan tepung;
  • ½ sendok teh basil kering;
  • ½ sendok teh herbal Italia;
  • memotong paprika hitam;
  • garam secukupnya;
  • 120 ml krim kocok;
  • 120 ml susu;
  • 100 g bayam;
  • 2 sendok makan mo mozarella.

Memasak

Dalam casserole atau panci pada panas sedang, menyembuhkan minyak. Tuang tepung dan aduk selama satu menit. Misa harus homogen. Tambahkan Basil, bumbu Italia, merica dan garam dan bercampur dengan benar.

Secara bertahap, masukkan krim, aduk terus-menerus, dan biarkan saus mendidih. Tuang susu dan aduk, bawa mendidih sekali lagi.

Letakkan bayam utuh atau iris, aduk rata dan didihkan. Tembakan anjing dan memasak selama 2-3 menit. Tambahkan keju dan berbaur lagi.

Makan malam yang lezat dan bermanfaat: fillet ayam dengan bayam dan jamur →

7 hidangan saus krim

1. lasagna dengan saus daging sapi dan krim

Saus krim untuk pasta
Enmicocinahoy.cl.

Bahan

  • beberapa lembar untuk lasagna;
  • air;
  • 1 sendok makan minyak nabati;
  • 1 bohlam;
  • 500 g daging sapi cincang;
  • 300 g pasta tomat;
  • 4-5 tomat;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • sedikit minyak krim;
  • saus krim;
  • 200 g keju padat.

Memasak

Rebus lembar untuk lasagna dalam air mendidih sesuai dengan instruksi pada paket.

Di wajan, panaskan minyak pada panas yang kuat dan lulus kubus bawang sampai warna keemasan. Tambahkan cincang dan goreng beberapa menit ke Ruddy Crust.

Masukkan pasta tomat, diiris dengan kubus, garam dan merica, kurangi api dan berpura-pura, diaduk, 10-15 menit.

Lumasi bentuk kue dengan mentega dan letakkan daging yang mengisi di bagian bawah. Tutupi sepotong lembaran untuk Lazagany, pelumas selembar saus krim, taburkan sepotong keju dan tutupi beberapa lembar lagi.

Ulangi layer. Lapisan terakhir harus lembar untuk lasagna, dilumasi dengan saus dan saus mentah. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C 25-35 menit. Sebelum memotong, beri panjat sedikit keren selama 10-15 menit.

10 hidangan daging sapi yang menakjubkan →

2. Tempel dengan udang dalam saus bawang putih krem

Saus Jamur Spaghetti Cream

Bahan

  • 250 g Fetuchini;
  • air;
  • 1 sendok makan mentega;
  • 300 g udang yang dimurnikan;
  • Saus bawang putih krim;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • Beberapa ranting peterseli;
  • Sedikit keju padat.

Memasak

Letakkan fetchini dalam air mendidih dan rebus hampir sampai kesiapan. Tinggalkan sekitar segelas cairan dari bawah mereka.

Di panci melelehkan minyak pada panas sedang dan menata udang. Goreng sekitar 1½ menit dari masing-masing sisi sampai kesiapan.

Tambahkan ke mereka saus, pasta dan sedikit tersisa setelah memasak air. Campur sampai bersih dan musim dengan garam dan merica.

Jika hidangannya kering, tuangkan lebih banyak cairan dari bawah Fetchini. Sebelum disajikan, taburi dengan pasta dengan peterseli cincang dan keju parut.

10 resep pasta dengan mana siapa pun dapat mengatasi →

3. Ayam dalam breading di bawah saus jamur krim

Bagi mereka yang tergila-gila dengan hidangan lezat harum dengan jamur, maka saus ini tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan memasukkan koleksi Anda.
SimplyRecipes.com

Bahan

  • 60 g tepung;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • 4-6 makhluk ayam;
  • 3-4 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok makan mentega;
  • 60 ml kaldu ayam;
  • Saus krim jamur.

Memasak

Campur tepung, garam, dan merica. Potong campuran ayam campuran tepung dari semua sisi. Pada panas yang kuat, panaskan minyak zaitun di wajan dan goreng ayam ke kerak emas.

Melumasi dengan bentuk kue mentega. Bagikan ayam di dalam satu lapisan kulit ke atas dan tuangkan kaldu. Panggang pada suhu 180 ° C 20-30 menit sampai daging sudah siap.

Letakkan ayam di atas piring dan putar saus.

Bersiaplah sebagai Jamie Oliver: 6 hidangan brilian dari Ayam →

4. Pasta dipanggang dalam saus keju krim

Anda akan perlu:

Bahan

  • 200 g tanduk;
  • garam secukupnya;
  • air;
  • saus keju krim;
  • sedikit minyak krim;
  • 100 g keju padat.

Memasak

Rebus pasta di air asin sesuai dengan instruksi pada paket. Tempatkan tanduk jadi ke dalam saus dan campur.

Masukkan bentuk untuk memanggang, dilumasi dengan mentega, dan taburi dengan keju paling keren. Dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit.

4 Resep sederhana untuk pecinta keju →

5. Ayam dalam saus tomat krim

220 ml krim lemak 20-30%

Bahan

  • 1 kg fillet ayam;
  • ½ sendok teh kunyit;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • 1 sendok teh paprika;
  • garam secukupnya;
  • 2 sendok makan mentega;
  • Saus krim tomat.

Memasak

Potong ayam dengan potongan besar. Tambahkan kunyit, lada, paprika dan garam, campur dan biarkan selama 15 menit.

Dalam panci minyak meleleh pada api sedang. Letakkan ayam dan goreng hampir sampai kesiapan. Kemudian tambahkan saus tomat krim dan padamkan di bawah tutupnya pada api yang lambat selama 10-15 menit lagi.

10 Cara curam untuk menyiapkan sayap ayam dalam oven dan dalam wajan →

6. Salmon panggang di bawah saus lemon krem

100 g bawang putih;
Natashaskitchen.com.

Bahan

  • 900 g fillet salmon;
  • garam secukupnya;
  • Lada hitam tanah - secukupnya;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • saus lemon creamy;
  • Beberapa ranting peterseli.

Memasak

Potong fillet menjadi beberapa bagian yang identik. Letakkan ikan dengan kulit di atas loyang, ditutupi dengan foil. Taburi dengan fillet garam dan merica dan noda minyak.

Bake Salmon pada suhu 220 ° C 10-15 menit. Tempatkan ikan di piring, cat saus lemon krim dan taburi peterseli cincang halus.

7 Hidangan Ikan Yang Menarik Dari Gordon Ramsi →

7. Pasta dalam saus bayam cream

2 g pala dan lada hitam

Bahan

  • air;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • garam secukupnya;
  • 170 g tempel;
  • Saus bayam krim.

Memasak

Di panci, bawalah air mendidih, tambahkan minyak dan garam. Letakkan pasta di air mendidih dan masak, sesuai dengan instruksi pada paket.

Kuras cairan dan taruh hidangan pasta. Tuang saus krim dan campur sehingga pasta ditutupi sepenuhnya.

Baca juga

lemonArsitek meliputi

kesalahan fasad Anda

lemonDokter - Bumi, dan saus memasak.

lemonPepatah Prancis.

Setiap saat, persiapan saus yang baik dianggap sebagai seni kuliner nyata. Memang, tepatnya berkat saus yang dimasak dengan baik, segala macam hidangan dapat memainkan nuansa selera yang benar-benar baru, terkadang mengejutkan tak terduga, untuk mendapatkan junisitas, kesenangan dan keunikan. Dua hidangan yang benar-benar identik dapat berdosa berbeda satu sama lain, berkat ... Saus. Ya, jangan kaget, saus paling biasa, atau lebih tepatnya, selera khusus, tidak biasa. Saus krim yang paling populer dan mudah diproduksi. Ini adalah salah satu saus universal yang dapat disajikan untuk berbagai hidangan.

Teknologi saus krim memasak sangat sederhana: Pertama tepung dipanggang pada wajan kering, baik pada minyak krim, kemudian krim ditambahkan ke campuran kering ini. Varian penambahan susu (saus susu) adalah mungkin, krim asam (saus krim asam), sebagai akibat dari menambahkan bahan-bahan yang terdaftar, rasanya berubah, dan karenanya, seperti yang Anda lihat, namanya. Souces dengan penambahan kaldu sudah disebut saus putih. Tapi kita hanya berbicara tentang saus krim, sehingga semua kemenangan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Dalam persiapan, ia benar-benar sederhana, tidak ada kebijaksanaan, dan mengambil seluruh proses secara harfiah beberapa menit. Teknologi saus krim memasak sangat sederhana: Pertama tepung dipanggang pada wajan kering, baik pada minyak krim, kemudian krim ditambahkan ke campuran kering ini. Varian penambahan susu (saus susu) adalah mungkin, krim asam (saus krim asam), sebagai akibat dari menambahkan bahan-bahan yang terdaftar, rasanya berubah, dan karenanya, seperti yang Anda lihat, namanya. Souces dengan penambahan kaldu sudah disebut saus putih. Tapi kita hanya berbicara tentang saus krim, sehingga semua kemenangan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Dalam persiapan, ia benar-benar sederhana, tidak ada kebijaksanaan, dan mengambil seluruh proses secara harfiah beberapa menit.

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Krim, yang membentuk dasar dari saus krim, diambil, sebagai aturan, berlemak medium - di suatu tempat 20%, dan memberikannya konsistensi lunak, ringan, dan rasa lembut. Namun, dalam komposisi saus krim, mereka atau bahan-bahan lain (keju, zaitun, jamur, hijau, daging atau kaldu ikan) dapat bervariasi dengan terampil dengan rasa dan mendapatkan agak krim, tetapi pada saat yang sama benar-benar soket yang berbeda dalam rasa : keju, bawang putih, asam, tajam. Saus krim yang menyenangkan diselaraskan dengan berbagai hidangan - daging, ikan, pasta atau sayuran. Itu tidak mengganggu rasa dan aroma bahan-bahan utama, tetapi hanya dengan anggun menekankan semua keuntungan dari mereka atau produk lainnya.

Saus krim klasik. Bahan:

1 sendok teh. tepung1 sendok teh. tepung

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 1 sendok teh. mentega

Saus krim klasik. 200 ml krim 20%,

Garam, lada hitam.Garam, lada hitam.

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Memasak:

Saus krim klasik. Dalam wajan kering, tepung goreng sampai warna emas, masukkan minyak, campur hingga massa dan suite yang homogen sedikit lebih. Kemudian tuangkan krim, rebus 2 menit, aduk, garam dan merica. Saus krim anggur putihSaus krim anggur putih

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 100 g mentega,

Saus krim klasik. 1 sendok teh. tepung

100 g anggur kering putih100 g anggur kering putih

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 30 g dari peterseli tanaman hijau,

Saus krim klasik. ¼ CHL. Garam

¼ CHL. paprika hitam.¼ CHL. paprika hitam.

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Minyak krem ​​meleleh di wajan. Terus-menerus diaduk, tambahkan tepung. Tuangkan anggur secara bertahap, tahan ke api kecil, aduk, hampir sampai bangsal penuh anggur, semprotan, lada, tambahkan kehijauan peterseli.

Saus krim klasik. Saus keju krim.

200 g krim200 g krim

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 170 g keju padat,

Saus krim klasik. 2 cengkeh bawang putih,

Pala, garam, merica.Pala, garam, merica.

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Tuangkan krim dalam panci, panaskan pada api yang lambat, tambahkan keju pada biji-bijian dangkal dan hangat lagi 2-4 menit, tambahkan Muscat, bawang putih hancur, semprotan, campur dan persiapkan saus untuk 3 menit lagi.

Saus krim klasik. Saus krim dengan keju

250 ml krim 20%,250 ml krim 20%,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 100 g mentega,

Saus krim klasik. 100 g keju,

2 Yolks.2 Yolks.

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. ½ tumpukan. kaldu

Saus krim klasik. ¼ CHL. pala cincang,

½ banyak kehijauan dill,½ banyak kehijauan dill,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. garam lada.

Saus krim klasik. Lelehkan minyak di bak air, tambahkan pada parutan keju besar, krim dan kaldu. Panas dan terus-menerus membangkitkan homogenitas massa. Kemudian masukkan kuning telur, taburi, tongkat dan tambahkan pala. Panaskan massa 5 menit, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan dill cincang dalam saus panas jadi.

Saus krim keju dengan telurSaus krim keju dengan telur

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 1,5 stack. krim

Saus krim klasik. 100 g keju,

3 telur rebus,3 telur rebus,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 2 cengkeh bawang putih,

Saus krim klasik. garam.

Sutter keju pada parutan besar, bawang putih. Stripe dalam mortar, kuning telur rebus. Sangat ketakutan. Sedangkan krim dengan adegan kuning telur, tambahkan keju, bawang putih, semprotan, campuran dan pemanasan untuk melarutkan keju.Sutter keju pada parutan besar, bawang putih. Stripe dalam mortar, kuning telur rebus. Sangat ketakutan. Sedangkan krim dengan adegan kuning telur, tambahkan keju, bawang putih, semprotan, campuran dan pemanasan untuk melarutkan keju. Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Saus krim dengan keju dan bacon

Saus krim klasik. 125 ml krim 20%,

450 g bacon,450 g bacon,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 75 g keju padat,

Saus krim klasik. 3 kuning telur mentah,

1 bohlam,1 bohlam,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 4 Salot Lukovitsa,

Saus krim klasik. 1 cengkeh bawang putih,

5 ppm. minyak zaitun,5 ppm. minyak zaitun,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. Lada hitam, garam.

Saus krim klasik. Panaskan dalam minyak pan, halus memotong bawang merah dan dimasukkan ke dalam minyak sampai lunak, tambahkan bawang yang dipotong oleh semirings, juga goreng, lalu masukkan daging dengan potongan daging dan goreng sampai setengah siap. Terbaru ke dalam piring, tambahkan bawang putih cincang halus dan lepaskan wajan dari api. Dalam mangkuk, kami mengambil kuning telur di lumut, masukkan keju parut, tongkat, taburi, kocok dengan hati-hati dan tuangkan krim. Hubungkan massa besar dengan telur-cream dan campuran.

Saus berputarSaus berputar

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 200 ml krim 20%,

Saus krim klasik. 20 g mentega,

20 ml anggur putih kering,

1 bohlam,1 bohlam,

Kondisi utama untuk saus berkualitas tinggi adalah tidak adanya benjolan. Agar konsistensi saus menjadi homogen, perlu untuk menambahkan krim dingin ke campuran tepung dan mentega. Tentang percakapan terakhir adalah spesial. Bagaimanapun, mentega segar yang dipilih tepat adalah kunci keberhasilan piring Anda. Sebelum memilih mentega, pertama-tama lihatlah umur simpan. Diinginkan untuk memberikan preferensi kepada produsen Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, misalnya, "Maslice", dalam paket-paket tersebut dapat dengan mudah diproduksi oleh produk krim sayur. Minyak segar saat ini memiliki bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat meleleh di mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak saus biasanya digunakan gandum dan memanggang dengan warna kering ke warna emas yang lembut, yang utama, tentu saja, jangan tidur dan tidak ingat tepung. 1 cengkeh bawang putih,

1 bundel bayam, garam.

Di wajan, goreng pada setengah minyak bawang cincang halus sampai lunak, lalu tambahkan anggur putih. Simpan dengan api kecil hingga evaporasi sayap yang hampir lengkap. Tuangkan krim yang sedikit dipanaskan dan didihkan. Pada minyak yang tersisa, goreng bayam dan memotong bawang putih dan tahan selama 3-4 menit. Campurkan bayam rebus dengan saus krim dan bibir dengan blender.

Saus creamy-mayonse

200 ml krim 16-20%,

100 g mayones,

1 sendok teh. mustard (selesai),

1 sendok teh. jus lemon

  1. garam.
  2. Hubungkan semua bahan dan aduk rata. Saus sudah siap.
  3. Saus ini tidak memerlukan perlakuan panas. Mereka dapat mengisi daging, ikan, sayuran panggang.
  4. Saus krim dengan peterseli

1 tumpukan. Krim 20%,

1 tumpukan. susu

  • ¼ tumpukan. tepung
  • ¼ tumpukan. irisan peterseli.
  • 1 sendok teh. Garam.
  • Panaskan dalam panci susu dan krim. Campur tepung dengan sedikit air. Ketika massa susu dan krim menjadi panas, tambahkan tepung dan peterseli ke sana dan bersiap selama 5 menit. Jika Anda menambahkan ½ tumpukan, bukan peterseli. Seledri, ternyata saus krim yang enak dengan seledri.
  • Saus krim wortel.

1,5 stack. susu

1.5 sdm. tepung

20 g keju;1 sendok teh. keju yang meleleh

1 wortel,

3 sdm. minyak sayur

½ umbi,

  • 3 cengkeh bawang putih,
  • 2 sdt kecap
  • Hijau, garam, rempah-rempah.
  • Giling wortel, bawang, bawang putih dan goreng pada wajan dengan minyak nabati 10 menit, aduk. Kemudian tambahkan kecap kedelai dan letakkan 1 menit lagi. Tambahkan tepung dan aduk, dalam satu menit - susu dan keju meleleh. Aduk ke kepaduan saya, lalu tambahkan garam, hijau, rempah-rempah favorit.
  • Saus krim hijau dengan lada Bulgaria
  • 1 tumpukan. krim 20-25%,
  • ¼ tumpukan. irisan peterseli.
  • 1 lada hijau manis,

2 cengkeh bawang putih,

2 sdm. mentega

2 sdm. tepung jagung,

Garam, lada bawah hitam, daging hijau.

20 g keju;Pepper memotong besar, dill digiling. Lelehkan minyak krim dalam panci, goreng lada di dalamnya selama 5 menit, aduk. Kemudian tambahkan bawang putih dan krim dan masak selama 2 menit lagi. Maka semua massa ini menggiling blender. Setelah itu, jelaskan massa yang dihasilkan lagi ke dalam panci, tambahkan tepung jagung, hijau, taburi, lada, campur dan hangat pada api kecil, tanpa didihkan.

Saus krim dengan kaviar merah

250 ml krim,

  • 50 ml anggur kering putih
  • 1 bohlam,
  • 1 sendok teh. mentega
  • 3-4 sdm. Kaviar merah.

Goreng bawang cincang halus pada minyak krim sampai transparansi, tambahkan anggur, keringat sedikit sampai anggur diuapkan. Kemudian tuangkan krim, garam dan persiapkan, aduk, pada panas lambat selama 5 menit hingga penebalan. Setelah itu, hapus dari api, tambahkan kaviar merah dan campur.

Saus krim "Carbonara"

250 ml krim,

20 g keju;4 kuning telur mentah,

80 g keju parmesan yang penasaran,

350 g ham asap,

  • 2 cengkeh bawang putih,
  • Garam, rempah-rempah.
  • Dalam panci kecil, panaskan minyak, tambahkan bawang putih dan persiapkan 1 menit, lalu tambahkan ham diiris dengan kubus kecil, dan persiapkan 4 menit lagi. Ambil krim dan kuning telur, tambahkan campuran ham-bawang putih dan hangat dengan api kecil. Dalam hal apa pun tidak meningkatkan api, jika tidak, telur akan melengkung! Tambahkan parmesan ke dalam campuran dan musim dengan garam dan rempah-rempah.
  • Kari saus krim.
  • 150 ml krim 10%,
  • 1 bohlam,
  • 1 apel,

Minyak krim, kari, garam, dill.

Dipotong dengan halus apel, bawang, dan adas. Dalam wajan yang dalam pada mentega, goreng apel dan tunduk pada transparansi busur. Kemudian tambahkan kari, campur dan panggang sedikit lagi. Tuang krim di wajan, tambahkan Dill, semprot, dan campur. Saus bantal pada panas rendah sampai apel lunak. Tergantung pada konsistensi apa yang ingin Anda dapatkan saus, Anda dapat menambahkan lebih banyak krim atau sedikit air panas sehingga sausnya lebih cair. Anda dapat menambahkan champignons cincang halus ke dalam saus.

Saus Bawang Putih Krim.

10 ml krim 20%,

2 sdm. tepung

2-3 irisan bawang putih

1 bohlam kecil,

20 g keju;1 sendok teh. mentega

1 sendok teh. jus lemon

sejumput pala, garam, merica.

  • Giling bawang dan bawang putih dan goreng bersama tepung pada minyak krim. Kemudian tuangkan krim, tambahkan pala, garam, merica, dan memadamkan 5 menit. Saus mengental dengan sangat cepat. Hapus dari api, tambahkan jus lemon dan campur.
  • Lembut
  • 60 ml krim tebal,
  • 1,5 stack. susu
  • 2 sdm. mentega
  • 1 sendok teh. mentega
  • 1 sendok teh. Tepung terigu,

½ umbi,

1 Bay Leaf,

sejumput garam.

Tuang susu ke dalam wajan, letakkan bawang cincang, daun laurel dan didihkan. Kemudian segera hapus dari api, biarkan berdiri selama 15 menit dan saring. Lelehkan minyak krim, tuangkan tepung, hangat, aduk, tuangkan susu yang mudah dan mendidih semuanya. Pembengkakan, hangatkan saus selama 10 menit, tuangkan krim dan campur.

Saus krim dengan jamur putih

  • 200ml krim,
  • 1 sendok teh. tepung
  • 2 sdm. mentega
  • 100 g jamur kering putih,
  • garam.

Cuci jamur dan rendam dalam air dingin selama 6-8 jam. Kemudian bilas lagi, rebus dan giling. Masukkan minyak krim pada wajan yang dipanaskan, tambahkan tepung, aduk. Tuangkan krim, semprotkan dan campur. Masukkan wajan dengan massa krim jamur putih cincang, berbaur, hapus 3 menit dan lepaskan dari api.

Saus jamur krim.

1 sendok teh. krim

4 sdm. l. mentega

200 g dari Champignons Segar

3 cengkeh bawang putih,

  • Pala tanah, garam, merica, hijau.
  • Mencair mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan masukkan 3 menit. Kemudian letakkan jamur dipotong dengan piring ke dalam wajan dan jepret 5 menit. Tuangkan krim dan padamkan 10 menit lagi. Sedot, lada, tambahkan pala, cincang hijau dan habiskan saus selama 5 menit.
  • Jika Anda saat ini tidak memiliki krim di tangan, jangan putus asa. Anda dapat menyiapkan saus putih krim universal dan dari bahan-bahan sederhana yang Anda miliki di lemari es.
  • Saus krim krim.
  • 300 ml susu,
  • 2 sdm. tepung

50 g mentega,

20 g keju;½ chl. Garam

lada hitam tanah.

Memasak:

  • Lelehkan minyak krim dalam panci pada api yang lemah. Tanpa mengeluarkan panci dari api, kalahkan minyak leleh untuk garpu dan tayang cadangan secara bertahap. Sangat cepat mengganggu 3-5 menit sehingga campuran sepenuhnya terhubung. Tingkatkan api ke rata-rata dan terus ikut campur. Kemudian tambahkan garam dan aduk sampai campuran mulai gelembung. Sementara itu, panaskan susu dan tuangkan ke dalam panci dengan campuran selai-tepung segera setelah dia mulai melempar. Lanjutkan dengan penuh semangat ikut campur, tanpa berhenti, jika tidak saus dapat terbakar. Cairan dari saus akan mulai menguap dan mengurangi volume. Mengikat saus selama 5-10 menit sampai mencapai konsistensi yang diinginkan. Semakin lama Anda menjaga saus di atas kompor, pintar itu akan terjadi.
  • Lengkap dan tingkatkan hidangan favorit Anda dengan nyeri dan kecanggihan, yang namanya saus krim!
  • Nikmati selera makan dan penemuan kuliner baru Anda!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Halo, sayang pembaca kami. Kami menyarankan untuk mempertimbangkan masakan halus dan menarik Italia. Berbicara tentang koki Italia, itu langsung diwakili ketika mereka menyiapkan pasta, ravioli, tiramisu cantik dan hidangan nasional lainnya.
  • ¼ tumpukan. irisan peterseli.
  • Di negara kita, saus krim jarang disiapkan dengan tepat ke Macaronam, dan sebagian besar hanya untuk daging, ikan Kushanum. Dan Anda tahu bahwa koki Italia tidak menyajikan pasta tanpa komponen cair dalam bentuk saus? Dan sebagai dasar untuk itu digunakan rebusan pasta. Mari kita pertimbangkan semua kehalusan memasak dan mempelajari berbagai macam saus pasta. Omong-omong mereka digunakan untuk hidangan lain dan garniram. Dan mereka pasti akan meninggalkan Anda acuh tak acuh.
  • Rekomendasi dasar untuk memilih komponen yang diperlukan dan paling penting:

Memilih krim - Lihatlah masa pakai simpan dan periode penyimpanan. Dia tidak boleh melebihi empat hari. Membawa mereka, Anda tidak akan kalah.

Lemak lebih disukai mengambil dari 15 hingga 30%. Optimal untuk menyiapkan saus, yang akan memberikan rasa krim dan udara yang sebenarnya.

Dalam hal yang sebelumnya dibeli, tuangkan ke gelas dan campur irisan. Semuanya baik-baik saja? Tidak ada serpihan dan biji-bijian yang terbentuk? Maka Anda dapat menggunakan.

Jika, sebaliknya, kirim ember ke tempat sampah.

Saat membeli krim, perhatikan komposisi dan waktu produksi. Komposisi seharusnya hanya krim, dan waktu untuk mencocokkan tanggal pembelian.

Untuk menyiapkan saus krim sederhana, yang akan menjadi dasar untuk semua lainnya, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

60 g krim mentega;

15 g bawang putih;

260 ml krim, kadar lemak 30%;

Добавить комментарий