Come cucinare la salsa di panna - Ricette domestiche Salsa crema

Sale, pepe nero;
Le salse cremose ci hanno aiutato nella preparazione di una varietà di piatti, sono d'accordo, possono trasformare le cuffie ordinarie nelle opere di arte culinaria! E senza complessità speciale nel processo della loro preparazione. Ci sono postulati di base della salsa di cottura a base di crema naturale - cioè la qualità e la temperatura degli ingredienti, ma in seguito è in seguito.

Le salse cremose ci hanno aiutato nella preparazione di una varietà di piatti, sono d'accordo, possono trasformare le cuffie ordinarie nelle opere di arte culinaria! E senza complessità speciale nel processo della loro preparazione. Ci sono postulati di base della salsa di cottura a base di crema naturale - cioè la qualità e la temperatura degli ingredienti, ma in seguito è in seguito.

Ci sono anche la regola principale - nessun pezzo! La salsa dovrebbe essere il più omogenea possibile, per questo è necessario violare la procedura - prima la farina è arrostita in alcune ricette su una padella secca e in altri burro. Ma crema, latte o altri componenti liquidi sono inseriti in seguito.

Il consiglio più importante sulla preparazione di una buona salsa di panna - crema (in alcune ricette - latte) dovrebbe essere freddo! E quando li colleghi con farina calda o con una miscela di olio - non dimenticare di mescolare accuratamente la massa. E, naturalmente, la qualità dei prodotti lattiero-caseari dovrebbe essere il migliore.

Salse cremose, o come li chiamiamo - podliva, acquisito non solo per l'eccellente capacità di migliorare il gusto di quasi tutti i piatti, ma anche per la massima facilità della loro preparazione. Vi offriamo oggi un'interessante selezione di semplici ricette domestiche basate sulla crema.

Nella preparazione di salse crema, l'olio è uno dei componenti più importanti, in modo che la sua scelta sia trattata seriamente - è impossibile sostituirlo con una diffusione o margarina. Per quanto riguarda la farina, scegli semplicemente il tuo prodotto comprovato, la farina frigge necessaria su una padella asciutta ben riscaldata fino a una tonalità dorata e non lo ricorda.

Salsa cremosa - ricetta classica

Come qualsiasi altra salsa - classica cremosa inizia con la farina, che deve essere friggere su una padella preriscaldata fino a colori dorati. Ora aggiungi un cucchiaio di burro e striscio con farina all'omogeneità. Dopo alcuni minuti puoi versare la panna e aggiungere sale e spezie. Tutto è completamente misto, in attesa di bollente e cuocere per un altro paio di minuti.

Sale, pepe nero;

Rimuoviamo la padella dalla lastra e diamo un po 'fresco. La salsa cremosa classica è pronta - è perfettamente adatta non solo per carne e pesce o piatti da frutti di mare, ma anche a qualsiasi lato o verdura.

Ingredienti per salsa crema classica:

  • Farina di grano - 1 cucchiaio da cucchiaio.
  • Olio cremoso - 1 cucchiaio.
  • Crema ad alto grasso (20%) - 200 millilitri.
  • Sale, preferibilmente marine - da gusto.
  • Pepe macinato nero - a piacere.

Ricetta di salsa con vino bianco

Questa ricetta ha una leggera "enfasi" francese ed è preparata con l'aggiunta di vino secco bianco. La tecnologia di cottura è leggermente diversa dalla versione classica - qui giriamo per la prima volta l'olio cremoso in una padella, quindi interferire attentamente con farina dentro e portare all'uniformità.

1 cucchiaio. Farina

Alla massa risultante, aggiungere 100 millilitri di vino e continuare a preparare salsa su un piccolo incendio, mescolando costantemente. Quando il vino è quasi completamente evaporato, è possibile rimuovere la padella dal fuoco, la soluzione salina, entrare nelle spezie e schiacciate verdi freschi. La salsa è perfettamente combinata con pesce e frutti di mare - ad esempio, macaronam con gamberetti.

Ingredienti per la salsa di cottura con vino bianco:

  • Olio cremoso - 100 grammi;
  • Farina di grano - 1 cucchiaino;
  • Vino secco bianco - 100 millilitri;
  • Prezzemolo green - 25-30 grammi;
  • Sale (preferibilmente mare) - ¼ cucchiaino;
  • Pepe macinato nero - ¼ cucchiaino.

Salsa di crema del formaggio

La salsa di cottura è partendo dalla crema, preferibilmente grassi grassi - versarli in una padella o una casseruola, riscalda la crema su un calore lento senza portarlo a ebollizione. Ora aggiungere formaggio grattugiato precedentemente grattugiato (varietà solide) e continuare a cucinare, mescolando accuratamente la massa risultante fino all'uniformità durante circa 3 minuti. Quando il formaggio è completamente "rottura" aggiungere aglio tritato (può essere sostituito con aglio a secco secco), sale e noce moscata - dopo 5 minuti la salsa è pronta.

Salsa di crema del formaggio

Salsa di formaggio cremoso Uno dei condimenti più popolari, per così dire, in una grande lista di piatti. A causa dell'aggiunta di aglio e noce moscata alla salsa, risulta molto luminosa e fragrante - spesso viene servita alle patate al forno o alla patata francese. È anche armonizzato con altre verdure e ovviamente con carne.

Ingredienti per salsa di formaggio a base di crema:

  • Crema di grasso medio - 200 millilitri;
  • Formaggio solido (45-50% di grasso) - 170 grammi;
  • Aglio - 2 denti medi;
  • noce moscata - a piacere;
  • Cuoco salato o mare - da gusto;
  • Pepe macinato nero - a piacere.

Salsa cremosa con verdure e formaggio

Per cominciare, soda su formaggio a grattugia fine e tuorli separati dalle proteine, il burro deve essere scioglimento, per questo è possibile utilizzare un forno a microonde o un semplice bagno d'acqua. In olio caldo introduciamo il formaggio, il grasso (non-fresco) crema, il brodo di verdure o di carne - secondo le preferenze. Inviamo molto allo scenario, mescoliamo bene e indossiamo un piccolo fuoco - prepariamo costantemente mescolando fino a ottenere la massa omogenea.

Salsa cremosa con verdure e formaggio

Non appena la coerenza della salsa diventa "anche" che è senza grumi - introdurre delicatamente due tuorli crudi, cuoco o sale marino e spezie. Continuiamo a cucinare su un piccolo fuoco entro cinque minuti, non permettendo alla massa di far bollire. Levigatura di verdi freschi aggiungono quando la salsa viene rimossa dal fuoco, ma ancora caldo. Tale sugo si adatta bene a contorni, piatti a base di carne e pasta. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di aglio o salsa di pesto nel piatto.

Ingredienti per salsa cremosa con verdure e formaggio:

  • Crema 20% grasso - 250 millilitri;
  • Olio cremoso - 100 grammi;
  • Formaggio solido - 100 grammi;
  • Tuorlo di pollo - 2 pezzi;
  • Carne bouillon o pollo - ½ tazza;
  • Noce moscata a terra - ¼ cucchiaino;
  • Greens freschi di aneto, spinaci, basilico - 3-5 ramoscelli;
  • Cuoco salato o mare - da gusto;
  • Pepe nero macinato - da gusto.

Salsa cremosa con formaggio, uova e aglio

In questa ricetta, la crema è più che nei precedenti, come i tuorli d'uovo bolliti saranno usati qui, e loro, a loro volta, ispessendo la salsa. Cominciamo con la preparazione del formaggio - abbiamo bisogno di gratarlo sulla grattugia, ora siamo schiacciati aglio fresco - qui è necessario ascoltare i tuoi gusti, e dal modo in cui è meglio sapere se hai allergie per l'aglio.

Salsa cremosa con formaggio, uova e aglio

Chiama uova di pollo, danno loro un stupido tuorlo fresco e separato - devono essere attentamente "scongelati" con l'aiuto di una spina ordinaria, nella massa risultante della crema, inserire aglio e formaggio grattugiato, sale e spezie opzionali. Metti una mischia su un piccolo fuoco e cuocere, mescolando, non portando a ebollizione - fino a quando il formaggio è completamente "rompendo" e la salsa non diventerà omogenea.

Ingredienti per salsa di panna con formaggio, uova e aglio:

  • Crema grassa (20-30%) - 300-350 millilitri;
  • Formaggio solido - 100 grammi;
  • Un uovo di pollo bollito - solo tuorli - 3 pezzi;
  • Aglio tritato fresco - 2-3 denti;
  • Gasta o sale marino - a piacere.

Salsa di crema, formaggio e pancetta

Per cominciare, dobbiamo riscaldare l'olio d'oliva in una padella e mettere diverse candele di chiodi di garofano aglio letteralmente per alcuni minuti, estrarre l'aglio e entrare nelle cipolle scalogno tritate nell'olio caldo, quando ammorbidisce le cipolle tritate da mezzi anelli e friggere un po 'di più. Ora mettiamo una striscia di pancetta (o cubetti) nella padella - stiamo preparando alcuni minuti in più.

Salsa di crema, formaggio e pancetta

Separatamente, prepariamo gli ingredienti liquidi - per questo abbiamo bisogno di separare i tuorli e batterli in una ciotola comoda con una frusta. Nei tuorli, introduciamo formaggio grattugiato, pepe macinato, sale e crema - tutto accuratamente mixe e si connettono con pancetta e cipolle. Prepariamo la massa risultante su un piccolo fuoco, mescolando costantemente e non portando a ebollizione. La prontezza del piatto può essere determinata come stato, per così dire, il formaggio - dovrebbe "scomparire". Questa salsa è perfettamente adatta non solo per contorni e piatti a base di carne, ma anche a normali frittelle sottili su una cena in famiglia.

Ingredienti per salsa di formaggio e pancetta:

  • Crema di grasso medio - 125-150 millilitri;
  • Pancetta - 350-400 grammi;
  • tuorli d'uovo crudo - 3 pezzi;
  • Formaggio solido (grasso) - 70 grammi;
  • Cipolle - 1 lampadina media;
  • Arco di shalot - 3-4 lampadine;
  • Olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
  • Aglio fresco - 1 denti grandi;
  • Cuocere o sale marino - a piacere;
  • Pepe macinato nero - a piacere.

Salsa di panna con spinaci e vino

La salsa cremosa degli spinaci si sta preparando in due fasi - e per l'inizio, dividiamo il burro in due parti approssimativamente uguali. Al primo tempo, abbiamo bisogno di friggere cipolle tritate finemente fino a morbide, e poi versare il vino bianco in esso, cuocere fino a quando il vino non evapora quasi completamente completamente, non dimenticando di mescolare. Ora versare qualche crema riscaldata nella padella, mescolare tutto bene e cuocere prima di bollire.

Salsa di panna con spinaci e vino

Nella seconda parte dell'olio prepareremo gli spinaci con aglio. I verdi freschi degli spinaci non sono necessari prima della cottura, è anche una delle più delicate insalate verdi. In olio fuso, layiamo spinaci e aglio schiacciato, periodicamente mescolando, preparando per quattro minuti, rimuovere dal fuoco. Combiniamo tutti gli ingredienti in un comodo piatto profondo e con l'aiuto di un frullatore sommergibile, mescolare e picchiato per uniformare.

Ingredienti per fare una salsa cremosa con spinaci:

  • Crema grassa - 200 millilitri;
  • Olio cremoso - 20-25 grammi;
  • Vino secco bianco - 20 millilitri;
  • Cipolle - 1 piccola lampadina;
  • Aglio fresco - 1 denti;
  • Verdi di spinaci freschi - Grande raggio;
  • Gasta o sale marino - a piacere.

Ricetta di salsa cremosa con caviale rosso

Prima di tutto, devi tagliare finemente le cipolle e friggere in una padella con burro prima della trasparenza. Ora versiamo vino bianco secco e carcassa fino a quando il vino è quasi completamente evaporato. Il prossimo passo è versato nell'arco della crema, aggiungere il mare o il sale da tavola e mescolando costantemente la cottura sul calore lento - fino a quando la salsa si addensa.

Ricetta di salsa cremosa con caviale rosso

Prendiamo la massa pronta dal fuoco e aggiungiamo tre o quattro cucchiai di caviale rosso. Mescolare bene e pronto per il piatto. Tale salsa può anche essere colpita da un frullatore in modo da risultare più omogeneo e fragrante. Questo piatto può essere utilizzato per preparare e nutrire snack festivi, come snack festivi con pesce rosso o frutti di mare.

Ingredienti per salsa cremosa con caviale rosso:

  • Crema 20% grasso - 250 millilitri;
  • Caviale rosso - 4 cucchiai;
  • Vino secco bianco - 50 millilitri;
  • Cipolle - 1 lampadina media;
  • Olio cremoso - 20-25 grammi;

Salsa bianca "Carbonara"

Penso che molti di noi hanno familiarità con la pasta di "Carbonara", e oggi impariamo come cucinare la salsa di panna con lo stesso nome. Per lui, parmigiano e prosciutto saranno necessari per noi. Prima di tutto, dobbiamo sciogliere l'olio su una padella calda e aggiungere i chiodi di garofano aglio, letteralmente dopo un minuto deve essere rimosso. Prosciutto, tagliato in piccoli cubetti nell'olio e su un piccolo incendio ci prepariamo entro 4-5 minuti.

Salsa bianca "Carbonara"

In una ciotola profonda, con l'aiuto di una frusta, i tuorli d'uovo si frustano in loro, introduciamo la crema in loro, un piccolo sale - parmigiano stesso è formaggio piuttosto salino e spezie. Collegiamo il prosciutto e la massa di uova cremosa, mescolare e mettono un piccolo fuoco è importante - in modo che i tuorli non "arricciassero". Ora aggiungi un parmigiano passante e mescolare accuratamente. Tale yummy si adatta non solo per la pasta, ma anche alla pizza a casa e da qualsiasi uomo laterale.

Ingredienti per salsa "carbonara":

  • Crema di grasso medio - 250 millilitri;
  • tuorli d'uovo (grezzo) - 4 pezzi;
  • Parmigiano (grattugiato) - 80-90 grammi;
  • Prosciutto affumicato - 350 grammi;
  • Aglio fresco - 2 piccoli denti;
  • Mare o sale sofisticato - a piacere;
  • Pepe nero o spezie - da gusto.

Ricetta salsa con funghi bianchi e panna

Preparati da funghi bianchi, in particolare, beh, almeno a casa mia, questa è un'attività preferita separata. Sono perfettamente combinati con carne e verdure, con pasta e contorni, e che si ergono solo da funghi bianchi secchi, quindi la salsa bianca cremosa con la loro aggiunta, di sicuro diventeranno uno dei tuoi piatti preferiti. Per questa salsa, avremo bisogno di preacogare per 5-7 ore, lavare, dare una traccia d'acqua e tagliare in piccoli pezzi.

Ricetta salsa con funghi bianchi e panna

Mettiamo un pezzo di olio cremoso su una padella preriscaldata e una farina di grano interferire, aggiungere sale, spezie a volontà e versare la crema. Tutti gli ingredienti si mescolano accuratamente fino all'uniformità - ora è possibile posare i funghi a terra, mescolare tutto di nuovo e cuocere su un piccolo fuoco (non dimenticando di mescolare) per 3-5 minuti. Non permettere alla salsa di far bollire. Un piatto pronto viene rimosso dal fuoco, diamo un po 'fresco e possiamo essere utilizzati per destinazione.

Ingredienti per salsa cremosa con funghi bianchi:

  • Crema di grasso medio - 200 millilitri;
  • Farina di grano - 1 cucchiaio;
  • Olio cremoso - 40 grammi;
  • Funghi bianchi secchi - 100 grammi;
  • Pepe macinato nero - da gusto;
  • Cook sale o mare - da gusto.

E nel caso, se hai bisogno di una salsa bianca, ma non c'è panna - c'è una ricetta di salsa ausiliaria sul latte. Quindi - su una padella profonda preriscaldata, 50 grammi di burro possono essere fusi, e gradualmente, senza rimuovere dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di farina di grano nell'olio. A fondo (permanentemente) lavare la forcella o un cuneo di massa finché non diventa completamente omogenea. Spazzare la farina e l'olio, aumentano leggermente il fuoco e consentono loro di far bollire.

Ora introduci 300 millilitri di latte (preriscaldato) e non dimenticare di mescolare sono preparare salsa per 7-10 minuti. Durante la cottura, la salsa diventerà più densa e leggermente diminuirà di volume a causa dell'evaporazione, vale la pena considerare. È possibile aggiungere pepe macinato nero, spezie o verdure preferite nel piatto finito. La bellezza delle salse bianche è che sono combinati con quasi tutti i piatti. E anche, in linea di principio, in una qualsiasi delle risate di ricette domestiche presentate sopra la salsa della crema, è sempre possibile aggiungere il "clip" del tuo autore sotto forma di olive o rami del basilico, salsa di soia o una goccia di miele - qui puoi Scegli una salsa cremosa di base e ascolta i tuoi desideri gastronomici. Speriamo che l'articolo sia utile per te e di aiutare a diversificare il tuo menu. Quindi hai un buon umore e un piacevole appetito.

7 ricette di salsa di panna

Queste salse possono essere combinate con qualsiasi piatto. Basta provare ogni e definire ciò che ti piace di più.

1. Salsa di crema classica

La tecnologia della salsa di crema da cucina è estremamente semplice: prima la farina è arrostita su una padella secca, sia sull'olio crema, quindi la crema viene aggiunta a questa miscela secca. Una variante di aggiunta di latte (salsa di latte) è possibile, panna acida (salsa di panna acida), a seguito di aggiungere gli ingredienti elencati, il gusto sta cambiando, e quindi, come puoi vedere, il nome. Le soucce con l'aggiunta di brodo sono già chiamate salse bianche. Ma stiamo parlando solo della salsa cremosa, in modo che tutti gli allori li facciano andare solo a lui oggi. In preparazione, è assolutamente semplice, nessuna saggezza e prende l'intero processo letteralmente pochi minuti.

ingredienti

  • 2 cucchiai di burro;
  • 2 cucchiai di farina;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • 450 ml di crema per battere.

cucinando

Metti l'olio in una casseruola o una piccola padella e sciogliersi a fuoco medio. Tirare la farina che frusta l'olio con una frusta. Aggiungere sale e pepe e cuocere, mescolando costantemente, un paio di minuti. La massa deve essere una coerenza omogenea.

Continuando a battere la miscela con un cuneo, versare metà crema e far bollire circa un minuto. Aggiungere la panna rimanente e mescolando, prepararsi per altri 3-5 minuti fino a quando la salsa si addensa.

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2. Salsa di aglio della crema

450 g di pancetta,

ingredienti

  • 1 cucchiaio di burro;
  • 3-4 spicchi d'aglio;
  • 60 ml di vino bianco secco;
  • 240 ml di crema da beating;
  • 120 ml di pollo o brodo di pesce;
  • 50 g di parmigiano;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto.

cucinando

Nella padella fusione dell'olio a fuoco medio. Disporre l'aglio tritato e mescolare 20-30 secondi. Versare vino, mescolare e preparare circa 2 minuti fino a quando non è quasi evaporato. Il vino può essere sostituito con brodo.

Aggiungere crema, brodo e formaggio grattugiato e mescolare alla consistenza omogenea. Porta a ebollizione e preparare alcuni minuti in più fino a quando la salsa si addensa. Sale e pepe di stagione.

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3. Salsa di funghi crema

Salsa di filatura
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ingredienti

  • 50 g di burro;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 200 g di funghi (champignon o bianco);
  • pizzicare la noce moscata;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • 250 ml di crema per battere.

cucinando

Sciogliere l'olio in una padella sul fuoco medio. Disporre l'aglio tritato finemente e cuocere un minuto, mescolando costantemente.

Tagliare i funghi con pezzi o piatti, lanciano aglio e friggere fino a colori dorati. Aggiungi una noce moscata, sale, pepe e crema. Dog fuoco e cuoco, mescolando, altri 5-10 minuti fino a quando la salsa si addensa.

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4. Salsa di formaggio cremoso

Sale, pepe macinato nero.

ingredienti

  • 2 cucchiai di burro;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 120 ml di latte;
  • 120 ml di crema a basso contenuto di grassi;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • pizzicare il peperone rosso del martello;
  • 100 g di formaggio cheddar.

cucinando

In una casseruola, scioglie l'olio a fuoco medio. Purificare la farina e, mescolando costantemente un cuneo, cuocere un paio di minuti.

Versare latte caldo e crema calda, montare una miscela da un cuneo. Preparare, agitazione, 5 minuti fino a quando la salsa si addensa.

Rimuovere la casseruola dal fuoco, aggiungere sale, pepe nero e rosso e formaggio grattugiato. Mescolare la salsa a una consistenza omogenea.

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5. Salsa di pomodoro crema

Miscela di verde (prezzemolo).
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ingredienti

  • 2 cucchiai di burro;
  • 1 lampadina;
  • chicchi di chiodi di garofano a pezzi;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 1 cucchiaino di noce moscata;
  • tagliare il martello zenzero;
  • ½ cucchiaino di cannella;
  • sale a piacere;
  • 400 g di pasta di pomodoro;
  • 1 garofano aglio;
  • 250 ml di crema per battere;
  • 100 ml di acqua.

cucinando

In una padella o in una casseruola, sciogliere l'olio a fuoco medio. Fry in esso tritato cipolle cipolle fino a un colore dorato. Passa il garofano, cumino, noce moscata, zenzero, cannella e sale e mescolare.

Metti in pasta di pomodoro e mescolare accuratamente. Aggiungere aglio tritato fine, crema e acqua. Mescolare e preparare la salsa per altri 5-7 minuti.

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6. Salsa di limone crema

Il classico è sempre un'opzione eccellente. Non è vero? Quindi è la ricetta che dovrebbe essere salvata. Ci vorranno non più di 15 minuti.
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ingredienti

  • 1 piccola lampadina;
  • 60 ml di succo di limone fresco;
  • 60 ml di vino bianco secco;
  • 120 ml di panna da montaggio;
  • 8 cucchiai di burro;
  • Sale a piacere.

cucinando

Tagliare le cipolle in cubi molto piccoli. Mettili in una piccola casseruola, aggiungere succo di limone e vino. Mescolando, prepararsi a fuoco medio per 7-8 minuti fino a quando la massa si addensa.

Versare la crema e batti il ​​cuneo. Non appena la miscela inizia a lanciare, ridurre il fuoco e, mescolando costantemente, aggiungere un cucchiaio di olio. Salsa di sale stagionale e mescolare.

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7. Salsa cremosa di spinaci

Tagliare l'olio in cubetti e mandarli alla padella, mettendo il fuoco medio. Quindi riscalda con una padella. Mills olio, versare la crema e portando fino a bollire. Cantando un po 'di tempo. Non dimenticare di interferire. Mescolare la miscela di verde in una piccola briciola. Aglio macinare il modo disponibile (stampa, grattugia o coltello). Aggiungere alla salsa bollita. Per un sapore saporito, metti un pod di pepe acuto nella crema. Non dimenticare di rimuoverlo. Passare sale e pepe. Agitare. Guerra in avanti un paio di minuti e rimuovere dalla stufa.
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ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio di farina;
  • ½ cucchiaino di basilico essiccato;
  • ½ cucchiaino di erbe italiane;
  • tagliare il pepe nero del martello;
  • sale a piacere;
  • 120 ml di panna da montaggio;
  • 120 ml di latte;
  • 100 g di spinaci;
  • 2 cucchiai di cappotto mozzarella.

cucinando

In una casseruola o in una casseruola a fuoco medio, guarisce l'olio. Versare la farina e mescolare per un minuto. La massa dovrebbe essere omogenea. Aggiungere Basil, erbe italiane, pepe e sale e mescolare accuratamente.

A poco a poco, entra nella crema, mescolando costantemente e lasciare che la salsa far bollire. Versare il latte e mescolare, portarlo a ebollizione ancora una volta.

Metti uno spinacio intero o affettato, mescolare bene e portare a ebollizione. Dog fuoco e cuoco per 2-3 minuti. Aggiungi formaggio e mescolare accuratamente di nuovo.

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7 piatti di salsa di panna

1. Lasagna con salsa di manzo e panna

Salsa cremosa per pasta
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ingredienti

  • Diversi fogli per lasagna;
  • acqua;
  • 1 cucchiaio di olio vegetale;
  • 1 lampadina;
  • 500 g di manzo tritato;
  • 300 g di pasta di pomodoro;
  • 4-5 pomodori;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • un piccolo olio cremoso;
  • salsa crema;
  • 200 g di formaggio solido.

cucinando

Bollire fogli per lasagne in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione.

Nella padella, riscaldare l'olio su un forte calore e il passare i cubi di cipolla fino a colorare dorato. Aggiungi tritare e friggere alcuni minuti a una crosta rubina.

Inserisci una pasta di pomodoro, affettata con cubi, sale e pepe, ridurre il fuoco e fingere, agitando, altri 10-15 minuti.

Lubrificare la forma di cottura con burro e distenda una carne che si riempie sul fondo. Coprire un pezzo di fogli per lazagania, lubrificare un pezzo di salsa di panna, cospargere un pezzo di formaggio e coprire alcuni fogli più fogli.

Ripeti gli strati. L'ultimo strato dovrebbe essere fogli per lasagne, lubrificato con salsa e salsa cruda. Cuocere in un forno riscaldato a 190 ° C 25-35 minuti. Prima di tagliare, dare l'arrampicata leggermente fresca per 10-15 minuti.

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2. Pasta con gamberetti in una salsa di aglio cremosa

Salsa di funghi crema di spaghetti

ingredienti

  • 250 g di fetuchini;
  • acqua;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 300 g di gamberetti purificati;
  • Salsa di aglio crema;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • Diversi ramoscelli di prezzemolo;
  • Un piccolo formaggio solido.

cucinando

Metti il ​​fetchini in acqua bollente e bollire quasi fino alla prontezza. Lasciare circa un bicchiere di liquido da sotto di loro.

Nella padella scioglie l'olio a fuoco medio e distenda i gamberetti. Friggere circa 1½ minuti da ciascun lato fino alla prontezza.

Aggiungere loro salsa, pasta e un po 'a sinistra dopo la cottura dell'acqua. Mescolare accuratamente e condire con sale e pepe.

Se il piatto è asciutto, versare più liquidi da un fetchini. Prima di servire, cospargere con una pasta con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato.

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3. Pollo in impanatura sotto la salsa di funghi cremosi

Per coloro che sono pazzi per piatti deliziosi fragranti con funghi, allora questa salsa non ti lascerà indifferente e inserisci la tua collezione.
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ingredienti

  • 60 g di farina;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • 4-6 esseri di pollo;
  • 3-4 cucchiai di olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio di burro;
  • 60 ml di brodo di pollo;
  • Salsa di funghi crema.

cucinando

Mescolare farina, sale e pepe. Tagliare in una miscela di farina di pollo fianchi da tutti i lati. Su un forte calore, riscaldare l'olio d'oliva nella padella e friggere il pollo a una crosta dorata.

Lubrificare con forma di cottura del burro. Distribuisci i polli in un unico strato e versare il brodo. Cuocere a una temperatura di 180 ° C 20-30 minuti fino a quando la carne è pronta.

Metti il ​​pollo sul piatto e gira la salsa.

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4. Pasta cotta in salsa di formaggio cremoso

Avrai bisogno:

ingredienti

  • 200 g di corna;
  • sale a piacere;
  • acqua;
  • salsa di formaggio cremoso;
  • un piccolo olio cremoso;
  • 100 g di formaggio solido.

cucinando

Bollire la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sul pacchetto. Posizionare le corna finite nella salsa e mescolare.

Metti sotto forma di cottura, lubrificata con burro, e cospargere con il formaggio più bello. Metti in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.

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5. Pollo in una salsa di pomodoro cremosa

220 ml crema grasso 20-30%

ingredienti

  • 1 kg di filetto di pollo;
  • ½ cucchiaino di curcuma;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • 1 cucchiaino di paprika;
  • sale a piacere;
  • 2 cucchiai di burro;
  • Salsa di pomodoro crema.

cucinando

Tagliare il pollo con pezzi grandi. Aggiungere curcuma, pepe, paprika e sale, mescolare e lasciare per 15 minuti.

Nella padella fusione dell'olio a fuoco medio. Disporre il pollo e friggere quasi fino alla prontezza. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro cremosa ed estinguere sotto il coperchio su un fuoco lento per altri 10-15 minuti.

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6. Salmone al forno sotto la salsa di limone cremosa

100 g di cipolla bianca;
Natashaskitchen.com.

ingredienti

  • Filetto di salmone 900 g;
  • sale a piacere;
  • Pepe nero macinato - da gusto;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • salsa di limone cremoso;
  • Diversi ramoscelli di prezzemolo.

cucinando

Taglia il filetto in alcune parti identiche. Metti il ​​pesce con una pelle verso il basso sulla teglia, coperta di foglio. Cospargere con il raccordo di sale e pepe e spalmare l'olio.

Salmone cuocere a una temperatura di 220 ° C 10-15 minuti. Metti il ​​pesce sul piatto, dipingere la salsa di limone cremosa e cospargere il prezzemolo tritato finemente.

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7. Pasta nella salsa di spinaci cremosi

2 g di noce moscata e pepe nero

ingredienti

  • acqua;
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva;
  • sale a piacere;
  • 170 G incolla;
  • Salsa di spinaci cremosi.

cucinando

Nella casseruola, portare ad ebollizione dell'acqua, aggiungere l'olio e il sale. Metti la pasta in acqua bollente e cuocere, secondo le istruzioni sulla confezione.

Scolare il liquido e distenda il piatto della pasta. Versare la salsa cremosa e mescolare in modo che la pasta sia completamente coperta.

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In ogni momento, la preparazione di una buona salsa era considerata un'arte culinaria reale. Infatti, con precisione grazie alla salsa ben cotta, tutti i tipi di piatti sono in grado di giocare completamente nuovi, a volte sorprendentemente inaspettati sfumature di gusto, per ottenere una succursità, un piquisire e unicità. Due piatti assolutamente identici possono dissanguarti lo scoreggiamento l'uno dall'altro, grazie a ... Salsa. Sì, non essere sorpreso, la salsa più ordinaria, o meglio, il suo gusto speciale e insolito. La salsa di crema più popolare e facile da produrre. Questa è una di quelle salse universali che possono essere servite in una varietà di piatti.

La tecnologia della salsa di crema da cucina è estremamente semplice: prima la farina è arrostita su una padella secca, sia sull'olio crema, quindi la crema viene aggiunta a questa miscela secca. Una variante di aggiunta di latte (salsa di latte) è possibile, panna acida (salsa di panna acida), a seguito di aggiungere gli ingredienti elencati, il gusto sta cambiando, e quindi, come puoi vedere, il nome. Le soucce con l'aggiunta di brodo sono già chiamate salse bianche. Ma stiamo parlando solo della salsa cremosa, in modo che tutti gli allori li facciano andare solo a lui oggi. In preparazione, è assolutamente semplice, nessuna saggezza e prende l'intero processo letteralmente pochi minuti. La tecnologia della salsa di crema da cucina è estremamente semplice: prima la farina è arrostita su una padella secca, sia sull'olio crema, quindi la crema viene aggiunta a questa miscela secca. Una variante di aggiunta di latte (salsa di latte) è possibile, panna acida (salsa di panna acida), a seguito di aggiungere gli ingredienti elencati, il gusto sta cambiando, e quindi, come puoi vedere, il nome. Le soucce con l'aggiunta di brodo sono già chiamate salse bianche. Ma stiamo parlando solo della salsa cremosa, in modo che tutti gli allori li facciano andare solo a lui oggi. In preparazione, è assolutamente semplice, nessuna saggezza e prende l'intero processo letteralmente pochi minuti.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. La crema, che costituisce la base della salsa della crema, viene presa, di regola, media grassi - da qualche parte del 20% e dà una consistenza morbida e leggera e un gusto cremoso delicato. Tuttavia, nella composizione della salsa cremosa, quelle o altri ingredienti (formaggi, olive, funghi, verdi, carni o brodi di pesce) possono essere abilmente vari con il gusto e ottenere un tipo di cremoso, ma allo stesso tempo assolutamente diversi sobuoni in gusto : Formaggio, aglio, acido, tagliente. Una piacevole salsa cremosa è armonizzata con vari piatti - carne, pesce, pasta o verdure. Non interrompe il gusto e l'aroma degli ingredienti principali, ma sottolinea solo con grazia tutti i vantaggi di quelli o di altri prodotti.

Salsa crema classica Ingredienti:

1 cucchiaio. Farina1 cucchiaio. Farina

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 1 cucchiaio. burro

Salsa crema classica 200 ml della crema del 20%,

Sale, pepe macinato nero.Sale, pepe macinato nero.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. Cucinando:

Salsa crema classica In una padella secca, farina friggere fino a un colore dorato, metti il ​​petrolio, mescolarlo a una massa omogenea e una suite un po 'di più. Quindi versare la crema, far bollire 2 minuti, agitando, sale e pepe. Salsa di crema di vino biancoSalsa di crema di vino bianco

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 100 g di burro,

Salsa crema classica 1 cucchiaino. Farina

100 g di vino bianco secco100 g di vino bianco secco

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 30 g del prezzemolo verde,

Salsa crema classica ¼ chl. sali

¼ chl. Pepe martello nero.¼ chl. Pepe martello nero.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. L'olio cremoso si scioglie in una padella. Mescolando costantemente, aggiungere farina. Versare gradualmente il vino, tieni premuto un piccolo fuoco, mescolando, quasi fino a un completo reparto di vino, spray, pepe, aggiungere la vegetazione del prezzemolo.

Salsa crema classica Salsa di crema

200 G Cream.200 G Cream.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 170 g di formaggio solido,

Salsa crema classica 2 spicchi d'aglio,

Noce moscata, sale, pepe.Noce moscata, sale, pepe.

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. Versare la crema in una casseruola, scaldarli su un fuoco lento, aggiungere un formaggio su un grano poco profondo e riscaldare altri 2-4 minuti, aggiungere muscat, aglio schiacciato, spray, mescolare e preparare salsa per altri 3 minuti.

Salsa crema classica Salsa di panna con formaggio

250 ml della crema del 20%,250 ml della crema del 20%,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 100 g di burro,

Salsa crema classica 100 g di formaggio,

2 tuorli2 tuorli

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. ½ pila. brodo

Salsa crema classica ¼ chl. noce moscata tritata,

½ mazzo di aneto verde,½ mazzo di aneto verde,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. sale pepe.

Salsa crema classica Sciogliere l'olio nel bagno d'acqua, aggiungerlo su una grande grattugia di formaggio, crema e brodo. Riscaldare e costantemente mescolare all'omogeneità della massa. Quindi inserisci i tuorli, cospargere, stick e aggiungi un noce moscata. Riscaldare la massa di 5 minuti, ma non portare a ebollizione. Aggiungi aneto tritato nella salsa piccante finita.

Salsa di crema con uovaSalsa di crema con uova

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 1,5 stack. crema

Salsa crema classica 100 g di formaggio,

3 uova sode,3 uova sode,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 2 spicchi d'aglio,

Salsa crema classica sale.

Sfruttare il formaggio su una grande grattugia, aglio. Striscia in una malta, tuorli di uova sode. Bella paura. Mentre crema con scene tuorli uovo, aggiungere formaggio, aglio, spray, mix e riscaldamento per dissolvere il formaggio.Sfruttare il formaggio su una grande grattugia, aglio. Striscia in una malta, tuorli di uova sode. Bella paura. Mentre crema con scene tuorli uovo, aggiungere formaggio, aglio, spray, mix e riscaldamento per dissolvere il formaggio. La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. Salsa di panna con formaggio e pancetta

Salsa crema classica 125 ml di crema del 20%,

450 g di pancetta,450 g di pancetta,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 75 g di formaggio solido,

Salsa crema classica 3 tuorli d'uovo crudi,

1 lampadina,1 lampadina,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 4 SALOT LUKOVITSA,

Salsa crema classica 1 garofano aglio,

5 ppm. olio d'oliva,5 ppm. olio d'oliva,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. Pepe nero, sale.

Salsa crema classica Calore in un olio di padella, tagliare finemente gli scalogno e messo in olio fino a quando sono morbidi, aggiungere le cipolle tritate dalle sentere, anche friggere, quindi mettere una pancetta con strisce di pancetta e friggere fino a metà pronta. L'ultima volta nel piatto, aggiungere aglio tritato finemente e rimuovere la padella dal fuoco. Nella ciotola, prendiamo i tuorli crudi nel muschio, mettiamo il formaggio grattugiato, il bastone, spruzzare, battere attentamente e versare la panna. Collegare la massa ingombrante con uova-cremoso e mix.

Salsa di filaturaSalsa di filatura

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 200 ml della crema del 20%,

Salsa crema classica 20 g di burro,

20 ml di vino bianco secco,

1 lampadina,1 lampadina,

La condizione principale per la salsa di alta qualità è l'assenza di grumi. Affinché la coerenza della salsa sia omogenea, è necessario aggiungere solo una crema raffreddata a una miscela bollente di farina e burro. Circa l'ultima conversazione è speciale. Dopotutto, il Burro fresco selezionato destro è la chiave per il successo del tuo piatto. Prima di scegliere il burro, prima guarda la durata della conservazione. È auspicabile dare la preferenza al produttore russo, dove il "burro" è scritto sull'etichetta, e non, ad esempio, il "Maslice", in tali pacchetti può essere facilmente prodotto da un prodotto di crema vegetale. Presente olio fresco ha un odore piacevole, un sapore dolce e si scioglie rapidamente in bocca, lasciando un retrogusto delicato. La farina per cucinare la salsa è solitamente usata grano e arrostita su una padella secca per un colore dolce-dorato, la cosa principale è, ovviamente, non dormire e non ricordare la farina. 1 garofano aglio,

1 fascio di spinaci, sale.

Nella padella, friggere sulla metà della cipolla tritata finemente dell'olio fino a morbido, quindi aggiungere vino bianco. Mantieni il calore basso per l'evaporazione delle alette quasi completa. Versare una crema leggermente riscaldata e portare a ebollizione. Sull'olio rimanente, friggere gli spinaci e l'aglio tagliato e messo fuori per 3-4 minuti. Mescolare gli spinaci dello stufato con salsa cremosa e purea con un frullatore.

Salsa cremosa-maye

200 ml di crema 16-20%,

100 g di maionese,

1 cucchiaio. senape (finito),

1 cucchiaio. succo di limone

  1. sale.
  2. Collega tutti gli ingredienti e mescolare bene. La salsa è pronta
  3. Questa salsa non richiede un trattamento termico. Possono riempire carne, pesce, verdure al forno.
  4. Salsa cremosa con prezzemolo

1 pila. Crema 20%,

1 pila. latte

  • ¼ di pila. Farina
  • ¼ di pila. prezzemolo affettato
  • 1 cucchiaino. Sale.
  • Calore in una casseruola di latte e crema. Mescolare la farina con un po 'd'acqua. Quando la massa di latte e crema diventa calda, aggiungi farina e prezzemolo ad esso e preparati per 5 minuti. Se aggiungi ½ pila invece di prezzemolo. Sedano, scopre una grande salsa cremosa con il sedano.
  • Salsa di carota crema.

1,5 stack. latte

1,5 Tbsp. Farina

20 g di formaggio;1 cucchiaio. formaggio fuso

1 carota,

3 cucchiai. olio vegetale

½ bulbi,

  • 3 spicchi d'aglio,
  • 2 TSP. salsa di soia
  • Verdi, sale, spezie.
  • Grind carote, cipolle, aglio e fritte su una padella con un olio vegetale di 10 minuti, agitazione. Quindi aggiungere salsa di soia e metti un altro 1 minuto. Aggiungere farina e mescolare, in un minuto - latte e formaggio fuso. Mescolare alla mia densità, quindi aggiungere sale, verdure, spezie preferite.
  • Salsa di panna verde con pepe bulgaro
  • 1 pila. crema 20-25%,
  • ¼ di pila. prezzemolo affettato
  • 1 peperone verde dolce,

2 spicchi d'aglio,

2 cucchiai. burro

2 cucchiai. Farina di mais,

Sale, pepe macinato nero, verdure di aneto.

20 g di formaggio;Pepper Taglia il grande, Dill Grind. Sciogliere l'olio cremoso in una casseruola, friggere peperoni in esso per 5 minuti, mescolando. Quindi aggiungere aglio e crema e cuocere per altri 2 minuti. Quindi tutta questa massa macina in un frullatore. Dopodiché, distenda di nuovo la massa risultante nella padella, aggiungere farina di mais, verdure, cospargere, pepe, mescolare e riscaldare su un piccolo fuoco, senza portarlo a ebollizione.

Salsa cremosa con caviale rosso

250 ml di crema,

  • 50 ml di vino bianco secco
  • 1 lampadina,
  • 1 cucchiaio. burro
  • 3-4 cucchiai. Caviale rosso.

Friggere cipolle tritate finemente sull'olio cremoso fino a quando la trasparenza, aggiungi vino, sudore un po 'fino a quando il vino viene evaporato. Quindi versare la crema, il sale e prepararsi, mescolando, su un calore lento per 5 minuti ad ispessimento. Dopodiché, rimuovere dal fuoco, aggiungere un caviale rosso e mix.

Salsa cremosa "Carbonara"

250 ml di crema,

20 g di formaggio;4 tuorli di uovo crudi,

80 g di parmigiano curioso,

350 g di prosciutto affumicato,

  • 2 spicchi d'aglio,
  • Sale, spezie.
  • In una piccola casseruola, riscaldare l'olio, aggiungere aglio e preparare 1 minuto, quindi aggiungere prosciutto affettato con piccoli cubi e prepara altri 4 minuti. Prendi la panna e il tuorlo nella ciotola, aggiungere una miscela di prosciutto aglio e calore a fuoco basso. In nessun caso non aumentare il fuoco, altrimenti le uova saranno arricciate! Aggiungere delicatamente Parmesan a una miscela e condire con sale e spezie.
  • Salsa cremosa Curry.
  • 150 ml della crema del 10%,
  • 1 lampadina,
  • 1 Apple,

Olio cremoso, curry, sale, aneto.

Tagliare finemente la mela purificata, le cipolle e l'aneto. In una padella profonda sul burro, friggere la mela e arco alla trasparenza dell'arco. Quindi aggiungere curry, mescolare e arrostire un po 'di più. Versare la crema nella padella, aggiungere aneto, spray e mix. Salsa di cuscino a fuoco basso fino a quando le mele sono morbide. A seconda di quale consistenza desideri ottenere una salsa, è possibile aggiungere più crema o un po 'di acqua calda in modo che la salsa sia più liquida. È possibile aggiungere champignon finemente tritati nella salsa.

Salsa di aglio crema.

10 ml di crema del 20%,

2 cucchiai. Farina

2-3 fette di aglio

1 piccola lampadina,

20 g di formaggio;1 cucchiaio. burro

1 cucchiaino. succo di limone

Pizzico di noce moscata, sale, pepe.

  • Macinare cipolle e aglio e friggere insieme a farina su olio cremoso. Poi versare la crema, aggiungere una noce moscata, sale, pepe ed estinguere 5 minuti. La salsa si addensa molto velocemente. Rimuovilo dal fuoco, aggiungere il succo di limone e mescolare.
  • Cremoso
  • 60 ml di crema densa,
  • 1,5 stack. latte
  • 2 cucchiai. burro
  • 1 cucchiaio. burro
  • 1 cucchiaio. Farina di frumento,

½ bulbi,

1 foglia di alloro,

un pizzico di sale.

Versare il latte nella padella, mettere la cipolla tritata, la foglia di alloro e portare a ebollizione. Quindi rimuovere immediatamente dal fuoco, lascia che rivolga per 15 minuti e tensioni. Sciogliere l'olio cremoso, versare la farina, calda, mescolando, versare il latte senza sforzo e portare tutto a ebollizione. Gonfiore, riscaldare la salsa per 10 minuti, versare la panna e il mix.

Salsa cremosa con funghi bianchi

  • 200 ml di crema,
  • 1 cucchiaio. Farina
  • 2 cucchiai. burro
  • 100 g di funghi secchi bianchi,
  • sale.

Lavare i funghi e immergere in acqua fredda per 6-8 ore. Quindi risciacquare di nuovo, far bollire e macinare. Metti olio cremoso su una padella preriscaldata, aggiungere farina, agitazione. Versare la crema, spray e mescolare. Metti in padella con una massa cremosa di funghi bianchi fini tagliati, miscela, rimuovere 3 minuti e rimuovere dal fuoco.

Salsa di funghi cremosi

1 cucchiaio. crema

4 cucchiai. l. burro

200 g di champignon freschi

3 spicchi d'aglio,

  • Noce moscata, sale, pepe, verdure.
  • Melt burro in padella, aggiungere aglio tritato e metti 3 minuti. Quindi metti i funghi tagliati con i piatti nella padella e scattare 5 minuti. Versare la crema ed estinguere altri 10 minuti. Succhiare, pepe, aggiungere una noce moscata, verdi tritati e trascorrono la salsa per altri 5 minuti.
  • Se al momento non hai alcuna crema a portata di mano, non disperare. È possibile preparare una salsa bianca cremosa universale e da ingredienti più semplici che hai in frigorifero.
  • Salsa crema cremosa
  • 300 ml di latte,
  • 2 cucchiai. Farina

50 g di burro,

20 g di formaggio;½ chl. sali

Pepe nero macinato.

Cucinando:

  • Sciogliere l'olio cremoso in una casseruola su un fuoco debole. Senza rimuovere una casseruola dal fuoco, battere l'olio fuso per una forchetta e gradualmente la farina di ricambio. Disturbare molto rapidamente 3-5 minuti in modo che la miscela sia completamente connessa. Aumentare il fuoco in media e continuare a interferire. Quindi aggiungere il sale e mescolare fino a quando la miscela inizia a essere bolle. Nel frattempo, riscaldare il latte e versarlo in una casseruola con una miscela di farina di burro non appena inizi a lanciare. Continuare a interferire vigorosamente, senza fermarsi, altrimenti la salsa può bruciare. Il liquido dalla salsa inizierà ad evaporare e diminuire in volume. Legare la salsa per 5-10 minuti finché non raggiunge la consistenza desiderata. Più a lungo tieni la salsa sulla stufa, il intelligente sarà.
  • Completa e migliora i tuoi piatti preferiti con la tenerezza e la raffinatezza, il cui nome è la salsa cremosa!
  • Goditi l'appetito e le nuove scoperte culinarie!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Ciao, caro i nostri lettori. Suggeriamo di prendere in considerazione la cucina delicata e interessante dell'Italia. Parlando di cuochi italiani, è immediatamente rappresentato mentre preparano pasta, ravioli, bellissimi tiramisù e altri piatti nazionali.
  • ¼ di pila. prezzemolo affettato
  • Nel nostro paese, una salsa cremosa è raramente preparata proprio per Macaronam, e soprattutto solo per carne, pesce Kushanum. E sapevi che i cuochi italiani non servono la pasta senza un componente liquido sotto forma di salsa? E come base per questo è usato la decozione della pasta. Consideriamo tutte le sottigliezze di cottura e imparano alcune varietà di salse di pasta. Dal modo in cui sono abituati ad altri piatti e Garniram. E ti lascerranno sicuramente indifferenti.
  • Raccomandazioni di base per la scelta del componente necessario e più importante:

Scegliere la crema - Guarda la durata di conservazione e il periodo di stoccaggio. Non deve superare i quattro giorni. Prendendoli, non perderai.

Grasso preferibilmente dal 15 al 30%. Ottimale per preparare salsa, che darà il vero sapore della crema e dell'aria.

Nel caso in cui precedentemente comprato, versare nel bicchiere e mescolare il cuneo. Va tutto bene? Niente fiocchi e grani formati? Quindi puoi usare.

Se, al contrario, invia un secchio nella spazzatura.

Quando acquisti la crema, prestare attenzione alla composizione e al tempo di produzione. La composizione dovrebbe essere solo la crema e il tempo di abbinare la data di acquisto.

Per preparare una semplice salsa di panna, che sarà la base per tutti gli altri, saranno richiesti i seguenti ingredienti:

60 g di crema di burro;

15 g aglio;

260 ml di crema, contenuto di grassi del 30%;

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