Yogurt a casa: una ricetta dal cheefmarket

In modo che lo yogurt domestico sia persino più saggio, è possibile aggiungere qualsiasi riempitiva ad esso: bacche fresche o frutta tritata finemente, una piccola marmellata, schiacciata su una grattugia di cioccolato.
Sogni di fare un utile yogurt a casa? Una ricetta senza uno yogurtite può essere confrontata con l'arte dei prodotti farmaceutici. Quando in condizioni assolutamente sterili, in conformità con le proporzioni corrette allevato a milligrammi, i componenti sono misti. Solo, in questo caso, risulta un prodotto utile fermentato senza addensanti, conservanti e altri additivi. Come cucinare e quanto rimanere a casa yogurt - ricette per questa pubblicazione risponderà a molte domande.

Sogni di fare un utile yogurt a casa? Una ricetta senza uno yogurtite può essere confrontata con l'arte dei prodotti farmaceutici. Quando in condizioni assolutamente sterili, in conformità con le proporzioni corrette allevato a milligrammi, i componenti sono misti. Solo, in questo caso, risulta un prodotto utile fermentato senza addensanti, conservanti e altri additivi. Come cucinare e quanto rimanere a casa yogurt - ricette per questa pubblicazione risponderà a molte domande.

Yogurt domestico: è importante sapere prima della cottura.

Quale latte da usare?

  • Le ricette di yogurt da cucina differiscono. Alcuni sono consigliati per far bollire latte. Ma poi il prodotto finito non sarà completamente "vivo".
  • Altri insistono sul fatto che non dovrebbe essere bollito. Ma allora dov'è la garanzia che, insieme a utili, nel corpo non penetrò ai batteri patogeni?
  • Per trovare il centro dorato, ti consigliamo di utilizzare la pastorizzazione, prima di cucinare lo yogurt. Questo è il processo di portare il latte per bollendo e raffreddamento rapido.

Come ottenere una coerenza ottimale?

I concetti di "coerenza ottimale" non esistono. Più alto è il contenuto di grasso del latte, il più spesso si rivelerà lo yogurt pronto. Pertanto, il valore del 3,5% è più adatto. Se vuoi ottenere un prodotto spesso, utilizzare il latte 6% di grasso.

In modo che lo yogurt domestico sia persino più saggio, è possibile aggiungere qualsiasi riempitiva ad esso: bacche fresche o frutta tritata finemente, una piccola marmellata, schiacciata su una grattugia di cioccolato.
Yogurt a casa: ricetta passo-passo

Combinando la temperatura

Ci sono molte prescrizioni dello yogurt, in cui è indicato il diverso tempo richiesto per il processo rustico. Alcuni indicano 4 ore, altre - fino a 12. In effetti, il tempo dipende dalla tecnologia di cucina. Quindi, nel forno ci vorranno solo 4 ore, il sole sarà languito intorno a 6, sulla batteria - fino a 8 ore.

Cucinare la sterilità

Non esclude la probabilità di penetrazione nel corpo di un bastone intestinale persino a casa yogurt. La ricetta è impossibile senza sterilizzazione. Buttare fuori posate ad acqua bollente e piatti usati in cucina.

Yogurt in multivarket.

Se non c'è yogurt, usa un fornello lento per cucinare lo yogurt a casa. Ricetta Consigliamo di prendere nota di tutti coloro che coltivano i bambini. È anche appropriato nella nutrizione delle persone che soffrono di malattie intestinali. Ed è una componente integrale dell'utile nutrizione di una persona sana.

Componenti:

  • Latte - 1 l.;
  • Live Batteri - 1 vaso.
Yogurt a casa: ricetta con le foto
Yogurt in un fornello lento: ricetta passo-passo

Tecnologia di cottura:

  1. Se usi il latte agricolo fatto in casa, assicurati di passarlo fuori. Per fare questo, scrivi alla padella e portare a ebollizione.
  2. Per tutto il tempo riscaldando il latte è agitato per evitare di bruciare alle pareti. È meglio fare movimenti di luce curiosi.
  3. Non appena il latte inizia a bollire e salire, spegnere il fuoco e mettere una casseruola in un contenitore con ghiaccio o acqua fredda per una forte diminuzione della temperatura.
  4. Affinché il raffreddamento del fluido sia uniforme, mescolarlo regolarmente. Prima di fare yogurt a casa, la ricetta continua a preparare la pausa. Aggiungi 1 cucchiaio da dessert di latte caldo al contenitore con batteri vivi. Coprire il coperchio e mescolare bene il contenuto per eliminare la probabilità di grumi.
  5. Raffreddare il latte a una temperatura di 37-42 gradi. Testare il termometro culinario desiderato.
  6. Inserisci la marmellata dal barattolo nel latte, mescolare accuratamente.
  7. Versare il pezzo in lavorazione nella ciotola.
  8. Chiudere il coperchio aggregato, selezionare il programma Yogurt. Se non c'è, accendere il riscaldamento e lasciare per 20 minuti. Quindi scollegare il riscaldamento, lasciare per 8 ore.
  9. Dopo un po ', si rompe in un contenitore di vetro sterilizzato, chiudi il coperchio. Non so come cucinare uno yogurt fatto in casa su una ricetta nei barattoli di porzione? Eseguire lavori simili sulle azioni di cottura. Versare il liquido in un contenitore sterilizzato, chiudi ogni film alimentare. Installare vasetti in una ciotola multicooker. Versare acqua calda (40 gradi) per latte. Chiudere il coperchio aggregato e preparati con i programmi sopra descritti.

Yogurt greco: cucinare in una casseruola

Lo yogurt greco si distingue per la mancanza di siero superfluo. Durante il processo di filtrazione è stato rimosso il suo dai piatti lattiero-caseari fermentati finiti. Di conseguenza, si ottiene una consistenza delicata, che assomiglia alla coerenza della cagliata. Ricetta per la preparazione dello yogurt nella tecnologia greca a casa offerta di seguito.

Componenti:

  • 200 gr. yogurt naturale;
  • 1 l. latte.
Yogurt greco: cucinare in una casseruola
Yogurt greco: cucinare in una casseruola

Tecnologia di cottura:

  1. Latte portare a ebollizione in una casseruola con pareti spesse.
  2. Benvenuti nel metodo descritto nella ricetta precedente.
  3. Aggiungi un paio di cucchiai di tè allo yogurt naturale. Mescolare per una distribuzione uniforme dei batteri.
  4. Collegare la saldatura con latte freddo fino a 40 gradi. Mescolare attentamente vuota.
  5. Coprire la casseruola con un coperchio e avvolgere un asciugamano e un plaid.
  6. Metti accanto alla fonte di calore (batteria, stufa) e lasciare per 6 ore.
  7. In un'altra padella, posiziona il colino con un piccolo setaccio. Coprirlo con 2-3 strati di garza.
  8. Versare lo yogurt dalla padella in un setaccio, coprire il coperchio e lasciare in questo stato una padella in frigorifero.
  9. Dopo un po 'di tempo, il siero in eccesso verrà rilasciato dal prodotto finito, e avrai un vero yogurt greco.

Cucinare yogurt in termos

Il Thermos è un'eccellente alternativa allo Yogurney, perché è stato creato per mantenere la temperatura del contenuto desiderata. Ecco perché diventa un buon assistente nella produzione di un prodotto di latte utile. Se non sai come cucinare yogurt a casa, la ricetta per questa pubblicazione sarà solo una scoperta.

Componenti:

  • 200 gr. yogurt naturale (o 1 banca di batteri viventi);
  • 1 l. latte.
Yogurt in Thermos: Ricetta con le foto
Yogurt in Thermos: Ricetta con le foto

Tecnologia di cottura:

  1. Latte portare a ebollizione, mescolando costantemente.
  2. Preparare il serbatoio del ghiaccio o l'acqua fredda.
  3. Freddo dopo il latte bollente, mescolando costantemente, a una temperatura di 38-42 gradi.
  4. Dividere l'antipasto o i batteri con una piccola quantità di latte. Mescolare attentamente in modo che i batteri siano distribuiti uniformemente.
  5. Acqua bollente di risciacquo. Scolare l'acqua e lasciare in una posizione verticale per uscire condensa.
  6. Dividi l'antipasto nel latte caldo, mescolare il liquido.
  7. Versare il pezzo in lavorazione nel thermos, chiudere saldamente il coperchio e lasciare per 7 ore.
  8. Lo yogurt pronto può essere rivolto in un contenitore di vetro o da barattoli di porzione. Prima di sterilizzare il contenitore.

Yogurt nel forno: ricetta rapida

La ricetta per la preparazione dello yogurt a casa su una ricetta accelerata nel forno è ottenuta da ogni amante. La cosa principale è svolgere processi di preparazione in conformità con le nostre raccomandazioni e non dimenticare la sterilità dei piatti usati.

Componenti:

  • Latte - 1 l.;
  • Joghurt's Google-1 Bank.
Yogurt nel forno: ricetta rapida
Yogurt nel forno: ricetta rapida

Tecnologia di cottura:

  1. Per la preparazione dello yogurt domestico nel forno per una ricetta accelerata, si consiglia di utilizzare un saldatura. Se non lo è, sostituire i batteri viventi, ma in questo caso, il tempo di rigatura può essere aumentato.
  2. Bollire il latte e raffredda a una temperatura di 40 gradi.
  3. Dividere Zavskaya in 1/2 tazza di latte caldo.
  4. Collegare il billet ottenuto dei batteri con il resto del liquido. Mescolare accuratamente in modo che i batteri siano distribuiti uniformemente.
  5. Sterilizzare i vasetti di porzione. Metti su un asciugamano pulito con la gola. Quindi l'intera condensa uscirà e le pareti del contenitore saranno asciutte.
  6. Fai bollire il billet sui vasetti, chiudi i loro coperchi.
  7. Preriscaldare il forno a 50 gradi.
  8. Metti la teglia con il pacchetto, chiudi la porta e spegnere il riscaldato.
  9. Un'ora dopo, accendere nuovamente il forno riscaldato di 50 gradi. Lasciare riscaldare entro 7-10 minuti, scollegare.
  10. Con periodicità all'ora, accendere il riscaldato dall'analogia. Dopo 4-5 ore, lo yogurt sarà pronto.
  

3 cena per due con gratis

Yogurt in un fornello lento: ricetta con le foto
Consegna per i rubli del 1990. 

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4-5 porzioni

6 in punto

68 kcal. /5 (4)

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2.75.

La mia prima conoscenza con Yogurt si è verificata alle Olimpiadi-80. Quindi, per la prima volta sullo scaffale di uno dei generi alimentari, ho visto il posizionamento del prodotto come "kefir con il riempitivo di frutta. Produzione di GDR. I concetti di "yogurt" quindi semplicemente non esistevano. Da allora, sono diventato sperimentare, cerca modi e ricette, come fare yogurt a casa. Ma tutto si è rivelato non è così triste, perché nelle farmacie di quella fiale di tempo con batteri secchi, che trasformò il latte fresco in un delizioso prodotto di origine del latte fermentato, che abbiamo chiamato il prostrato nel vecchio modo.

Effettuare immediatamente una prenotazione - preferisco cucinare in un fornello lento. Di regola, lo metto la notte in modo che al mattino per nutrire tutta la deliziosa colazione e allo stesso tempo per preparare una cena imperiosa. Sì, e i bambini avranno qualcosa da mangiare durante il giorno.

  • Come scegliere gli ingredienti
  • Per ottenere un prodotto di latte nutriente e utile, è necessario scegliere il latte naturale con la più alta percentuale di grasso. Rompere yogurt, Adatto qualsiasi antipasto con il contenuto dei batteri di yogurt
  • . Gli esplosivi implementano i mercati del mercato. Per cucinare yogurt a domicilio Cultura batterica venduta in farmacie
  • . Si conclude in ampolle e non nelle fiale.
  • Cucinare yogurt, oltre allo yogurtitsa, è possibile, mordere nel plaid. L'opzione perfetta è un thermos, poiché la temperatura in esso viene salvata per un tempo molto lungo. Chi ha un forno riscaldato, lo yogurt può essere fatto anche nel forno.

Alcune ricette contengono sabbia da zucchero e zucchero di vaniglia, possono essere ritenute in sicurezza componenti facoltativi.

Ricetta yogurt senza pausa

I prodotti di efficienza domestica sono buoni perché non ha conservanti, stabilizzanti o amido, coloranti e sapori sintetici. Oggi tutto è molto più facile - ci sono yogurnitsy e attrezzature che facilitano in modo significativo la gestione della famiglia. Voglio condividere una coppia - la cima delle ricette, grazie a cui puoi fare a casa anche yogurt senza una pausa speciale, acquistando un prodotto Yoghurt pronto.

In presenza di un multicooker, il processo della sua fabbricazione diventa abbastanza semplice. Solo bisogno di tenere conto di alcune sfumature per ottenere prodotti di alta qualità. Attrezzature da cucina e utensili:

Capacità di misurazione, padella, cucchiaio da tavolo, frusta.

ingredienti Mucca da latte (pastorizzata)
800 ml Yogurt Ready (Actitia)
150 G. Zucchero vanigliato
1 sacchetto Zucchero granulare
3 cucchiai. l. Frutta, yagoda.

gusto

  1. Passo dopo passo facendo un semplice yogurt domestico Come cucinare yogurt a casa
  2. Bollire 800 ml di latte di mucca. Impara come fare yogurt a casa nel modo più semplice senza rompere.
  3. Nel latte bollito versare una borsa di zucchero di vaniglia e tre cucchiai di sabbia da zucchero. Bollire latte e aggiungere vanillina e zucchero ad esso.
  4. Lasciare una casseruola sulla stufa per 1-2 minuti, mescolando costantemente il contenuto, quindi spegnere il bruciatore.

    Raffreddare la miscela a una temperatura di 40-45 ° C, aggiungere 150 g di yogurt finito e mescolare bene con una frusta. Importante!

    Mescolare il liquido in modo che lo zucchero sia sciolto, e quindi rimuovere la casseruola dal fuoco.
  5. Prima di aggiungere lo yogurt finito al latte caldo, deve essere riscaldato alla temperatura ambiente. Nel latte raffreddato aggiungere shop yogurt.
  6. Versare la miscela lungo i contenitori e metterli in un fornello lento. Per questa ricetta puoi cucinare yogurt a casa anche senza yogurtnith.
  7. Impostare la modalità "Yogurt" e impostare il timer per 6 ore. Nel mio modello, il timer multicooker è installato automaticamente. Lasciamo la massa per placare in un multicooker nel riscaldamento di 6 ore.

Dopo la chiamata del timer, lo yogurt deve essere raffreddato. È usato come piatto separato, così come con l'aggiunta di pezzi di frutta o frutti di frutti freschi da gustare.

Video dalla cottura dello yogurt domestico senza svizzero

Offro un video cognitivo per la visualizzazione - come cucinare yogurt a casa senza rompere in base al prodotto finito. In questo caso, l'autore propone di utilizzare un'attivazione classica contenente la cultura dal vivo allo yogurt.

Se preferisci la versione classica dei prodotti lattiero-caseari fermentati, chiedi alla ricetta per lo yogurt tradizionale in un fornello lento su un avviatore batterico.

Ricetta per yogurt con l'aggiunta di cereali Propongo una ricetta per yogurt a basso contenuto calorico con cereali a casa.

Ti dirò come cucinarlo in un fornello lento. La cosa principale è ricordare che se cucini 8 ore, lo yogurt è ottenuto da alieno, il siero in esso non è abbastanza. Un prodotto di temporale è ottenuto a una modalità di cottura a 12 ore, ma all'outlet siero sarà molto più grande. Tempo di cottura attiva - 5-7 min. Tempo di cottura totale - 8-12 ore. Produzione - 2-3 litri. Caloria In presenza di un multicooker, il processo della sua fabbricazione diventa abbastanza semplice. Solo bisogno di tenere conto di alcune sfumature per ottenere prodotti di alta qualità. - 54,6 kcal / 100

Capacità di misurazione, padella, cucchiaio da tavolo, frusta.

Tè e cucchiai, lame, frullatore, vetro alto, tazze sotto la spezia. Latte intero grasso 2,5%
2-3 L. Lievito
1 bottiglia Fibra (Live, Rye, avena)
2 cucchiai. l. Peperoncino rosso Sharp
pizzico Noce Nocemeg Ground e Martello Cannella

Su ½ h. L.

  1. Cottura graduata da bere yogurt a basso contenuto calorico Ora sai come cucinare yogurt a casa.
  2. Versare 2-3 litri di latte in una ciotola multicooker, chiudere il coperchio. Installare il programma MultiProductor per 8 ore, impostazione del regime di temperatura di 40 ° C. Versare nella ciotola di latte multicooker.
  3. Dopo 10 minuti dall'inizio dell'attrezzatura, aggiungere 3-4 cucchiaini di latte riscaldato in una bottiglia con una cultura dell'acido lattico. Warm Latte tessitura Zavskaya, carina scuotendolo.
  4. Scuotilo bene per mescolare i batteri, versare il contenuto della bottiglia nella ciotola e mescolare bene. Versare la saldatura nel latte, mescolare e chiudere la copertura multicooker.
  5. Dopo 8 ore, aprire il coperchio, posticipare 350-400 ml di latte fritto in un bicchiere di frullatore. Parte del yogurt finito messo nella ciotola del frullatore.
  6. Battere leggermente in modo che diventa liquido. Abbiamo battuto un piccolo yogurt per renderlo anche se.
  7. Aggiungere a un bicchiere a mezza cucchiaino di cannella e noce moscata, versare due cucchiai di fibra e pizzico di peperoni rossi taglienti. Aggiungi spezie e batti di nuovo.

Battere Al tavolo servire immediatamente per disponibilità.

Video dalla cottura dello yogurt con cereali a casa

Un video molto informativo sulla tecnologia della cucina sullo yogurt domestico senza un pozzo di yogurt su una ricetta passo-passo con un multicooker, compresa un'opzione di prodotti da bere con l'aggiunta di cereali. Dal rullo è possibile imparare non solo i principi di base della cottura, ma anche molte altre informazioni utili. Guarda - non ti pentirai!

Ricetta per dessert yogurt veloce

Voglio anche condividere come fare yogurt a casa, cucinato da panna acida e ricotta. Per la sua cucina, né un multicooker, né yogurtnitsa. E solo un frullatore è necessario dall'apparecchiatura. Tempo per la preparazione - 2-3 minuti. Numero di porzioni - 2-3 litri. - 2. In presenza di un multicooker, il processo della sua fabbricazione diventa abbastanza semplice. Solo bisogno di tenere conto di alcune sfumature per ottenere prodotti di alta qualità. - 156 kcal / 100

Capacità di misurazione, padella, cucchiaio da tavolo, frusta.

Blender, contenitore profondo, cucchiaio, tazza sotto bacche. Cottage Formaggio Qualsiasi grasso
100 grammi Smetana spesso
2-3 cucchiai. l. Latte
50 ml Frutta, yagoda.

bacche fresche

  1. Produzione passo-passo del dessert dell'avido credo
  2. Quindi abbiamo preparato lo yogurt con i cereali a casa.
  3. Cento grammi di ricotta giocano nella ciotola del frullatore. A casa, è anche possibile preparare lo yogurt da panna acida e ricotta.
  4. Aggiungi 2-3 cucchiai da cucchiai di panna acida e 50 ml di latte. Visitiamo il Blender di ricotta, panna acida e latte.
  5. Metti le bacche di lamponi, fragole o more da gustare. Aggiungi bacche fresche a piacere.
  6. Batti bene in una massa omogenea. Interrompiamo tutto il frullatore in una massa omogenea.

Buon appetito!

Video cemento del dessert di yogurt da cucina a casa

Propongo di vedere la metodologia per la preparazione del dessert della bacca più semplice e veloce con la consistenza dello yogurt a base di cottage e panna acida.

Come e con ciò che viene servito lo yogurt

Il latte in polvere con i batteri dello yogurt è una bella colazione, una cena ideale o un semplice spuntino a basso contenuto calorico. In esso, bacche o pezzi di frutta aggiungi ad esso prima di servire e semplicemente mescolato con un cucchiaio. Se cucini yogurt bevendo - è necessario battere il mixer in modo che diventi aria e fluido.

  • Verità di capitale di base.
  • Cultura dello yogurt - batteri dell'acido lattico, che sono una struttura proteica. A temperature superiori a 42 ° C, le obbligazioni proteiche vengono distrutte e la cultura sta morendo. Ecco perché il latte è solo leggermente riscaldato prima di aggiungere gli erogne in esso.
  • Prima della preparazione dello yogurt, i piatti in cui non sarà, è necessario lavare bene e prendere in giro. E ancora meglio - per esporre la sterilizzazione. Il piroscafo è perfetto per questi scopi.

Se non c'è yogurt, prima di cottura, un luogo e un isolamento devono essere preparati, ad esempio, un plaid o un thermos in modo che il più lungo possibile per preservare la temperatura all'interno del contenitore con il prodotto color acusco.

Ricette raccomandate

Se usi spesso un fornello lento e cucinarlo costantemente, hai solo bisogno di conoscere la ricetta per il classico yogurt da cucina nello yogurney. Ulteriori attrezzature speciali sono semplicemente necessarie per coloro che preferiscono mangiare cibo sano. Un'insalata di frutta con yogurt può essere attribuita alla dieta sana. Dai un'occhiata alla ricetta per cucinare e credere che diventerà un ospite frequente sulla tua scrivania.

Un'altra ricetta interessante offre alla tua attenzione. Chiedi ai principi di base della preparazione dello yogurt greco. Penso che ti piacerà anche tu.

Se sei stato utile per le mie ricette, ma nel tuo arsenale ci sono i nostri metodi aggiuntivi di preparazione di prodotti lattiero-caseari fermentati nelle condizioni della propria cucina, condividi i tuoi segreti. Lasciando il tuo feedback su questa pagina, non dimenticare di scrivere di loro. Facciamogli sforzi congiunti per rendere più aumentato le nostre vite, e la razione è più ricca. E All - Guten Appetit.
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Quanto è facile da cucinare lo yogurt dal vivo a casa, le ricette più facili

Lo yogurt è un prodotto molto popolare in uno stile di vita moderno, alla moda e sano. Una semplice preparazione, la capacità di scegliere il ripieno e le salse, così come la fiducia in termini di qualità e gusto reso questo piatto con un ospite frequente in casa. Le nostre ricette racconteranno come creare uno yogurt delizioso, fresco e denso a casa per bambini e adulti.

Come cucinare yogurt utile a casa

Le nostre ricette ti aiuteranno a preparare un grande dessert a basso contenuto calorico o fare un dolce yogurt fatto in casa con marmellata o latte condensato, sostituire la maionese in insalata, per diventare la base per una varietà di salse. Può essere usato ovunque dove era necessario Kefir, latte, panna acida o panna per ridurre il contenuto calorico.

In generale, il piatto può essere dolce, salato, aspro e acuto - cosa è sufficiente per la tua immaginazione. E la cosa più conveniente in queste ricette è l'uso di una base classica, cioè, tutti i piatti sono preparati da una pausa da una padella. Rassailing Una volta alcuni litri di latte, la tua famiglia si rallegrerà in diverse chicche da esso per diversi giorni. Un bambino può fare un dessert, una colazione dietetica, e il marito è una salsa deliziosa per il piatto principale invece di maionese standard, ketchup o senape.

Rendi a casa yogurt senza yogurtnotes a casa molto semplice, è necessario sopportare la modalità di temperatura corretta. La cottura è possibile con Zavskaya e senza pausa, a casa preparati anche su Kefir Zakvask. La cosa principale è che tu stesso possa controllare il contenuto di grassi e la qualità del prodotto, oltre a essere fiduciosi in assenza di coloranti e conservanti nocivi della spesa.

  • Punti salienti in preparazione:
  • Utilizzare solo latte pastorizzato, pre-bollente 3-5 minuti. La pastorizzazione avviene in fabbrica, prima il latte viene riscaldato a 80 gradi, e quindi raffreddato bruscamente. Questa tecnica aiuta a uccidere microbi patogeni e salvare il più possibile tutte le proprietà utili. Il latte fatto in casa è adatto se sei completamente fiducioso nella sua qualità, ed è anche necessario bollire.
  • Le colture efficate devono essere acquistate in una farmacia o un supermercato di ben note imprese e nell'intera confezione fabbrica, non prendere dalle mani o per il peso, non sapendo che ci sia davvero.
  • Tutti i piatti e le capacità che saranno a contatto con il prodotto, si nascondono con acqua bollente o perdite in fiamme. Il fatto è che l'osservanza della sterilità è la regola principale della preparazione di successo del prodotto color acusco, poiché creiamo condizioni favorevoli per i batteri riproduttivi, è importante per noi coltivare solo le nostre culture, e non tutto ciò che è arrivato accidentalmente con sporco mani.
  • La temperatura ottimale della fermentazione di 40-45 gradi, deve essere mantenuta per 8-12 ore.
  • Dopo la cottura per 2-3 ore, rimuovere il piatto in frigorifero, quindi si bloccherà completamente e diventerà più spesso.
  • Il latte dovrebbe essere fresco, prestare attenzione alla data di scadenza, altrimenti si sta concentrando. Grasso sceglie se stessi, non svolge un ruolo, ha un sapore solo, ad esempio, per creare panna acida, crema da sorso.
  • Non aggiungere nulla di superfluo a Zavskaya, per il corretto processo tecnologico solo latte, batteri a latte fermentato e zucchero opzionalmente, tutto il resto - bacche, frutta, riempimento, farina d'avena e così via - è già collegato con un piatto finito.
  • Né la fase, tranne che per bollenti, non usare temperature elevate, più di 45 gradi uccideranno l'intera flora del latte.

Non solo le colture secche non preparate saranno adatte per la roda, è possibile utilizzare qualsiasi altro yogurt dal vivo che ti piace, acquisito anche nel negozio come prodotti finiti. La cosa principale è che sei sicuro che i batteri siano attivi in ​​esso.

Le proprietà benefiche delle proprietà fermentate sono state sempre apprezzate, hanno influenzato positivamente il tratto gastrointestinale, ripristinando la microflora naturale intestinale, soprattutto dopo aver preso antibiotici, che distruggono tutto - e buono, e cattivo, migliorato benessere complessivo, immunità sollevata e il metabolismo regolamentato . Usato nelle diete nelle malattie dello stomaco.

Scopri di più su come scegliere un antipasto, nel video seguente:

Successivamente, diremo come fare uno yogurt spesso e utile a casa, usando le ricette di seguito.

Come fare uno yogurt del termostato a casa

Questa è una semplice ricetta per la preparazione dello yogurt naturale a casa. Termostato perché non useremo un antipasto appositamente acquistato, ma preparerà il nostro dessert dal prodotto del negozio pronto. Andrà subito nel pacchetto per utilizzare che è necessario inserire un posto caldo (termostato).

Come termostato, qualsiasi cosa può agire, se solo vi fosse un effetto di una temperatura costante di manutenzione. Ad esempio, un thermos, batteria, un forno caldo, yogurnitsa, un multicooker, asciugamani ordinari, in cui la saldatura è esplosa in un luogo caldo. È possibile effettuare il prodotto anche in un forno ordinario, solo tu devi accendere periodicamente e spegnere il gas, mantenendo la temperatura.

Ripeti di nuovo Per effettuare una ricetta, il prodotto basato su prodotti dovrebbe essere vivo, assicurarsi che i batteri siano attivi e non è uscito la data di scadenza del prodotto, altrimenti il ​​tuo primo esperimento a casa è gentilmente destinato al fallimento. Lo spessore del prodotto può essere regolato dal numero di campane, più, il punto del prodotto.

  • Per la preparazione della ricetta avremo bisogno:
  • vaso di prodotto finito dal supermercato;
  • latte pastorizzato di qualsiasi grasso;

Banane o altri frutti per i tuoi gusti.

Facoltativamente, è possibile aggiungere vanillina, cannella o zucchero alla ricetta della casa. Dopodiché, rimuovere la saldatura in un luogo caldo, ad esempio, sulla batteria, per 12 ore.

Come creare un prodotto al latte termostatico a casa, in video:

Prodotto di frutta in multicooker

In questa ricetta lo diremo come fare uno yogurt domestico in un fornello lento con il riempimento della frutta. La ricetta più semplice, dal momento che non abbiamo nemmeno bisogno di pensare come controllare il regime della temperatura, per questo, il multicooker ha una funzione "yogurt". Se non è fornito nel modello, ogni ora, ruotare il riscaldamento a 45 gradi per 5-7 minuti.

Puoi cucinare lo yogurt sia in contenitori speciali che vengono con un fornello lento e nella cosa più grande, è possibile utilizzare altri contenitori, come i barattoli di vetro, come nella nostra ricetta. Basta dimenticare le banche per urlare con acqua bollente o rotolare il fuoco in modo che il nostro prodotto non proceda.

  • Set di prodotti:
  • latte, pre-bollito;
  • Corse o yogurt;
  • Filler di frutta;

Su richiesta di zucchero, vaniglia o cannella.

Cottura passo-passo in processi video:

Home Yogurt su Zakvask

Cucinare il delizioso yogurt ti aiuterà a secco a fenomia. Puoi acquistarlo in farmacie o negozio di alimentari. In media, una porzione di Razvaska è sufficiente per fare tre litri di yogurt. È possibile utilizzare come antipasto e yogurt pronto, se, ad esempio, diluire il contenuto di un pacchetto per un litro.

Dry Swiss ti darà colture di latticini affidabili, attive e praticabili che funzionerà accuratamente e non si deluderà. È possibile combinare il prodotto finito con qualsiasi frutta o frutti di bosco, cereali e riempitivi.

  • Struttura:
  • Latte bollito fresco;
  • Saldatura a secco della tua comprovata azienda;

Qualsiasi riempitivo per il tuo gusto.

Video Discus dettagliato, come creare uno yogurt a casa su Zakvask, qui:

Yogurt classico in Thermos

Da questa ricetta imparerai come fare yogurt dal latte a casa con il Thermos. È una ricetta cucina facile, deliziosa, utile e classica. Thermos Non dimenticare di citare acqua bollente, ed è meglio da versare, chiudere e dare per stare in piedi per 10 minuti. Ucciderà tutti i batteri e riscaldano tutti i batteri e riscaldano il boccetta interna.

Tale yogurt può essere dato anche a bambini piccoli e utilizzare come prima esca, basta seguire la sterilità dei contenitori di preparazione. È molto comodo prendere un prodotto già pronto con te su uno spuntino o dare un bambino a scuola, combinato con cereali sotto forma di fiocchi e frutti, un pomerone fotografico pieno, sano e energico.

  • Prodotti richiesti:
  • latte, pre-bollito;
  • Latte di qualsiasi grasso, bollito;

marmellata.

Come fare yogurt nel thermos - un'istruzione video passo-passo:

yogurt greco

Questa ricetta racconterà come fare yogurt greco a casa. Questo tipo di yogurt è spesso usato in una forma non resistente come rifornimento di carburante per insalate o basi per salse. Differisce dal solito yogurt, è una consistenza vicina alla panna acida.

Questo effetto è ottenuto con ulteriore trasmittanza del solito yogurt finito attraverso un setaccio con una garza, quindi abbiamo separato lo yogurt dal siero in eccesso. Si noti che la quantità di prodotto finito diminuirà di circa due volte dalla quantità iniziale del latte.

  • Dobbiamo:
  • due litri di latte 2,5%;

Un barattolo di "actimel".

Ricetta dettagliata per fare yogurt greco qui:

Yogurt in yogurtnice.

La ricetta più semplice che ti insegnerà come fare yogurt nel sito di yogurt a casa. Grazie alla presenza di uno yogurt, il processo di cottura non sarà difficile. Per ispessimento, è possibile utilizzare un paio di cucchiai di latte in polvere. Prodotto delizioso, soddisfacente, utile sorprenderà piacevolmente la tua famiglia. Attenzione per la sterilità di piatti e capacità coinvolti in cucina, altrimenti il ​​prodotto potrebbe non essere a soffermarsi, ma solo per la colpa.

  • Ingredienti per dimensioni standard di dimensioni yogurt:
  • litro di latte ultrapasterizzato;
  • Un paio di cucchiai di latte in polvere;

Uno yogurt finito dal negozio.

Qui qui:

Ricetta yogurt bere

Una ricetta molto gustosa per la quale è facile fare yogurt bere a casa. Perfettamente dissetando la sete e la fame, è possibile utilizzare come uno spuntino fuori dalla casa, combina con vari riempitivi e cereali. L'uso regolare dei batteri benefici depositerà il lavoro dello stomaco e dell'intestino. E rafforzerà anche l'immunità e stabilirà il metabolismo.

  • Composizione del prodotto:
  • fino a tre litri di latte per una porzione dei frivoli;
  • Saldatura della farmacia secca;
  • fiocchi d'avena;

riempitivo.

  • Ricetta passo-passo per la preparazione del latte:
  • Ebollizione 5-7 minuti di latte, poi ci raffrediamo nel contenitore con acqua fredda o naturalmente. Coprire la casseruola con un coperchio, quindi il film non è formato sul latte.
  • Quando il latte è stato raffreddato a una temperatura di circa 40 gradi, mescolalo con Zavskaya. Per prima cosa sciogliere il contenuto della bottiglia nella piccola quantità di latte, e poi mescolare con il resto del latte in una casseruola.
  • Riempire le tazze dal yogurney con il latte, abbiamo impostato la temperatura di 40-45 gradi per 8 ore.
  • Macinare in un frullatore un paio di cucchiai di fiocchi d'avena.
  • Prendiamo qualsiasi filler di frutta o facciamo te stesso, brillando frutta o frutti di bosco per i tuoi gusti.

Mix di prodotti pronti con fiocchi e purea di frutta, yogurt bevuto pronto, appetito piacevole!

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Cosa succede nel processo di cucinare yogurt: reazione chimica È noto che per la prima volta è apparso uno yogurt greco tradizionale. Ciò che è solo non fare lo yogurt moderno nella produzione. Nel processo di produzione del dessert, viene effettuata una reazione chimica: un processo controllato di rivestimento del latte fresco sotto l'azione di alta temperatura si verifica. Nel processo di reazione del latte, le particelle di grandi dimensioni sono suddivise in più piccole, che sono successivamente avvolte da proteine ​​contenute nel latte. Dopo questa fase, il latte è soggetto a riscaldamento obbligatorio, che aiuterà a escludere tutti i batteri nocivi dal prodotto. In questo momento, c'è uno svolgimento di enzimi proteici mercantili. Successivamente, si applicano all'intero volume del prodotto, formando una griglia molecolare affidabile, che sarà la base della massa dello yogurt. NOTA!

La temperatura del riscaldamento del latte non deve essere superiore a 76 ° C. Ciò contribuirà a mantenere il gusto vivente del futuro yogurt, che non nasconde le note di frutta e frutti di bosco.

Come funziona un yogurnnish? Regole della sua funzionalità Abbiamo un meraviglioso dessert yogurt.Accetto che lo yogurt fatto in casa è molto più saggio e più utile di quello prodotto nella produzione industriale. Inoltre, il prodotto finito ha un aroma delicato e un gusto indimenticabile. Questo può essere raggiunto solo sotto la condizione del giusto lavoro di casa Yogurnica. Il principio del suo funzionamento è costruito su una semplice regola: mantenere il regime di temperatura nell'intervallo fino a 40-44 ° C per un po 'di tempo (dipende dal modello del dispositivo). Se il latte nello yogurney sarà esposto a temperature più elevate, i batteri lattiero-caseari fermentati inizieranno a morire.

Per preparare il prodotto, è necessario che la temperatura ambiente del latte si riversa intorno alle tazze installate sulla piattaforma del dispositivo e aggiungere un inizio speciale a ciascuno di essi (l'importo è determinato in base alla ricetta). Quindi il dispositivo è chiuso con un coperchio, la sua tenuta viene controllata e si accende sulla rete elettrica per un certo periodo (controllato dal tipo di avviamento). Attraverso il riscaldamento, il latte viene picchiato con le corse, di conseguenza, risulta il perfetto yogurt delicato della consistenza desiderata. Mancia!

Dopo che il dispositivo termina il suo lavoro, il prodotto finito deve essere spostato in frigorifero in modo che i batteri fermentati si fermino in via di sviluppo.

preparazionePreparazione degli ingredienti per yogurt

  • Per preparare lo yogurt a casa, è necessario avere i prodotti principali:
  • Latte fresco, preferibilmente naturale rustico;
  • zucchero o raffognone;
  • Zavskaya (acquistato o cotto con le tue mani);

Frutta e frutti di bosco. Per lo yogurt è possibile utilizzare mirtilli, pesche, banane, fragole, albicocca, così come frutta secca.

Si prega di notare che quando si aggiunge frutti essiccati al prodotto dessert, devono prenderli a silenziosi per ammorbidire ed eliminare la presenza di batteri patogeni.

Scegli il latte: naturale o pastorizzato Ingredienti per yogurt.Ideale per la preparazione dello yogurt domestico nei moderni dispositivi elettrici, utilizzare il latte di negozio pastorizzato, poiché il prodotto con un prodotto percentuale di grasso basso è meglio adatto a questi prodotti (circa 2,5-3,5%).

Se lo desideri, puoi applicare prodotti freschi naturali dal caseificio o dagli agricoltori agricoli. Dovrebbe essere pre-bollire il prodotto e raffreddare a temperatura ambiente. Altrimenti, rischi di ottenere invece di una qualità dubbia di yogurt soddisfacente e delicata Ryazhenka.

Raccomandazioni per la scelta Rilasciato in una forma secca e liquida. Ideale per la preparazione di prodotti lattiero-caseari in casa.

  1. Ci sono due opzioni per yogurt: secco e liquido. È possibile acquistare uno yogurt yogurt in una farmacia o negozi specializzati. Per lo yogurt fatto in casa, acquisisce perfettamente interruzioni dai produttori che cadono nella valutazione. Start-up bulgaro "Genesis"
  2. È famoso per la sua qualità e conquista un feedback positivo tra le casalinghe. Ozvaska da Armenia "Narin"
  3. Rilasciato in una forma secca e liquida. Ideale per la preparazione di prodotti lattiero-caseari in casa. Zakvaska "vivo"
  4. Su base batterica prodotta in Ucraina. Alloca perfettamente latte fresco. Oakvaska "buon cibo"
  5. Recentemente è entrato nel mercato, consente di preparare rapidamente latte a domicilio per colazione o pomeriggio. Puoi anche preparare uno yogurt iniziare a casa con "Actitia"

o altro yogurt da solo.

Cosa è meglio: avviatore secco o liquido Scegliere una pausa per yogurtGli esplosivi differiscono per la preparazione dello yogurt fatto in casa per coerenza: secco o liquido. La saldatura a secco per lo yogurt ha una data di scadenza più lunga e dà il prodotto finito un gusto speciale.

La rottura del liquido è conservata meno del secco ed è considerato vivo. Viene utilizzato come billetta per yogurt tutte le volte del precedente. Indipendentemente dal tipo di pezzo per il latte domestico, i prodotti sono ugualmente utili per una persona, ha una soddisfazione, e ha anche un effetto benefico sull'immunità. Per la preparazione dello yogurt fatto in casa, è possibile utilizzare la saldatura di qualsiasi varietà, a condizione che non sia in ritardo.

Metodo di cucinare Zavska

I titoli gustosi e utili devono essere fatti in base alle istruzioni, altrimenti perderà le sue proprietà utili e il dessert potrebbe non funzionare o non portare benefici. Foto
Azioni
Prendiamo il latte grasso pastorizzato o rustico minimo.
Il latte rustico è bollente e pastorizzato abbastanza da riscaldare fino a 90 ° C.
Avviatori secchi acquistati Aggiungi al latte riscaldato. È importante che la sua temperatura non superi i 45 ° C, altrimenti bifidobatteri morirà.
Beh, svinciamo la miscela e mettiamo 12 ore in un posto caldo in modo che il prodotto sia ben rotto.

Successivamente, il pezzo può essere utilizzato per preparare uno yogurt domestico.

Come a casa per cucinare yogurt nelle fasi per essere fiducioso nella naturalezza del dessert cotto, devi conoscere ricette speciali, come cucinare lo yogurt nello yogurney. Solo in modo da ottenere un prodotto veramente delizioso e naturale. Portiamo alla tua attenzione diversi modi per fare yogurt a casa.

Come fare yogurt in yogurnice: Principio di preparazione Si prega di notare che gli yogurnotes sono con un contenitore e diversi. Nel primo caso, l'intero volume di latte viene versato in una ciotola, e nel secondo - si versato uniformemente sulle tazze di porzione.

I titoli gustosi e utili devono essere fatti in base alle istruzioni, altrimenti perderà le sue proprietà utili e il dessert potrebbe non funzionare o non portare benefici. Foto
Considerare le istruzioni passo passo.
1 litro di latte casalingo pastorizzato o bollito con grassi minimi (non più del 3,5%) riscaldati sulla stufa.
Nel frattempo, Zakuask viene inviato a un contenitore separato e riempire con due o tre cucchiai di latte, accuratamente frusta la composizione.
Inviamo la conseguente consistenza alla parte principale del latte, mescolare bene e distribuisci le capacità dello yogurtnithing.
Esponi il momento giusto (6-10 ore) e lascio il prodotto per completare la cottura.
Quindi, estrai il prodotto, chiudi con copertine e fresco.
Non appena lo yogurt è diventato la temperatura ambiente, lo mettiamo nella camera di refrigerazione di 2,5-3 ore.
Facoltativamente, aggiungere frutta o frutta o bacche trattate termicamente e mescolare bene lo yogurt.

Dessert è pronto per l'uso.

Preparare il dessert fermentato fermentato senza yogurt Se non si dispone della possibilità di utilizzare un dispositivo speciale per la cottura yogurt, è possibile prepararsi in modo più semplice, ad esempio, applicare la ricetta per cucinare yogurt a casa con l'aiuto del termos.

Capacità di misurazione, padella, cucchiaio da tavolo, frusta. Per preparare un dessert classico in questo modo, è possibile utilizzare la ricetta.
Istruzione
  • Latte -1 l. Yogurt naturale fresco - 200 g
  • Bollire il latte appena fatto in casa per 5 minuti, quindi ci siamo freddi ad una temperatura di 37-40 ° C.
  • Prendiamo 100 ml del prodotto raffreddato e ci mescolemo con yogurt naturale in una massa omogenea.
  • Quindi la miscela risultante viene trasferita al latte rimanente, piangente con cautela.
  • Il thermos saltiamo all'interno con acqua bollente, e poi verserà dentro la miscela del latte.
  • Chiudiamo i piatti con un coperchio e partiamo per 6-8 ore. Dopodiché, rompiamo il prodotto su barattoli piccoli.

Abbiamo messo in frigorifero per 8 ore. Dopo questo tempo, lo yogurt domestico è pronto per l'uso. NOTA!

Il prodotto finito è ottenuto soddisfacente e dietetico, quindi è spesso prescritto come componente principale nella dieta quotidiana a coloro che prevedono di perdere peso.

Come fare yogurt in un fornello lento: sfumature di cucina Ci sono multicooker in cui è presente la funzione di cucinare yogurt. È questo elettrodomestico che può essere usato per non comprare uno yogurtite. A seconda del modello del dispositivo, le ricette di cottura possono variare, ma senza eccezioni, i dessert di latte fermentati vengono eseguiti sulla base del latte.

  • Per preparare uno yogurt greco a casa in un multicooker Philips, avrai bisogno di:
  • Latte qualificato - 1 l;
  • Sugar - 3 cucchiai. l.;
  • Latte secco - 1 cucchiaio. l.;
  • Vanillina - sulla punta del coltello;

Saldatura a secco per yogurt - 2 cucchiai. l.

Il metodo di preparazione è il seguente. Prima di tutto, mescoliamo il latte con lo zucchero, seguire lo zucchero è scomparso bene. Quindi, aggiungi latte secco e vanillina alla miscela. Nel processo di agitazione, introdurre gradualmente un antipasto. Assicurandosi nell'omogeneità della massa, diffondere la composizione sui barattoli e mostrare il multicooker sul fondo. Chiudiamo il dispositivo con un coperchio, selezionare la funzione "Yogurt" e lasciare il prodotto finché il dispositivo non lascia il segnale di prontezza. Quindi è necessario mettere lo yogurt in frigorifero per diverse ore, e prima del mangime puoi mescolare con una purea di bacche, che darà l'aroma e il gusto squisito.

Ricette popolari di yogurt domestiche

La cottura dello yogurt non richiede molto tempo, tuttavia, l'opzione classica può annoiarsi rapidamente, quindi offriamo alcune opzioni interessanti per le ricette che vengono spesso utilizzate dalle casalinghe.

Ricetta per yogurt indiano "Dahu"

  • Per preparare questo dessert, sarà necessario:
  • Latte fatto in casa - 0,5 l;

Yogurt naturale (come antipasto) "Danon" - 2 cucchiai. l.

I titoli gustosi e utili devono essere fatti in base alle istruzioni, altrimenti perderà le sue proprietà utili e il dessert potrebbe non funzionare o non portare benefici. Foto
Metodo di cottura:
Eseguiamo la sterilizzazione del latte (lo bollente). Non dimenticare di mescolare costantemente in modo che non sia bruciato.
Raffreddare al limite in 40-45 ° C. In modo che il processo va più veloce, abbassa il contenitore con latte caldo in una tazza con acqua.
Sterilizzare il barattolo dove preparerai yogurt. Per fare ciò, tenerlo sufficientemente sul bagno di vapore per alcuni minuti.
Divertiti e mettiti in esso 2 cucchiai. l. Yogurt, poi galleggia il latte bollito, copre il coperchio.

Riscaldare il barattolo con i contenuti usando la struttura elettrica, resistono alla temperatura per 6-8 ore.

Ricetta per bere yogurt "martsoni"

  • Ingredienti:
  • il latte intero - 1 l;

Yogurt naturale (come antipasto) "Danon" - 2 cucchiai. l.

I titoli gustosi e utili devono essere fatti in base alle istruzioni, altrimenti perderà le sue proprietà utili e il dessert potrebbe non funzionare o non portare benefici. Foto
Panna acida per la casa - 3 cucchiai. l.
Il latte sta benebottito, e poi si raffredda fino a 55 ° C. È importante che fosse caldo.
Aggiungi panna acida e mescolare bene.
Trasfisciamo la coerenza nella capacità pre-lucentezza e copre il coperchio.
Avvolgi un asciugamano stretto e lasciare per la notte.

Nel processo di reazione del latte, le particelle di grandi dimensioni sono suddivise in più piccole, che sono successivamente avvolte da proteine ​​contenute nel latte. Dopo questa fase, il latte è soggetto a riscaldamento obbligatorio, che aiuterà a escludere tutti i batteri nocivi dal prodotto. In questo momento, c'è uno svolgimento di enzimi proteici mercantili. Successivamente, si applicano all'intero volume del prodotto, formando una griglia molecolare affidabile, che sarà la base della massa dello yogurt. Dopo il tempo, è necessario mescolare il prodotto, alla fine è possibile aggiungere bacche e frutta tritate finemente. Per la preparazione dello yogurt, con le loro mani, è necessario utilizzare un contenitore pulito (sterilizzato). Altrimenti, il latte può essere viziato e lo yogurt non funzionerà.

Video.

Saluti.

Qual è la tecnologia di cucina yogurt diversa dalla ricetta per cucinare yogurt? Il fatto che sapendo la tecnologia, è possibile modificare gli ingredienti, il loro numero, il metodo di preparazione e allo stesso tempo ottenere il risultato desiderato. Yogurt fatto in casa che ho fatto per molti anni. Questa è una procedura abbastanza semplice che non richiede costi finanziari speciali o dispositivi complessi. Ma il risultato che si è rivelato non è un confronto con ciò che sono offerti nei negozi. Né in qualità o prezzo. Né da assaggiare.

5 regole importanti:

1. Il latte deve essere bollito per uccidere tutti i batteri patogeni che possono essere contenuti in esso. Si consiglia di portare a bollire il latte pastorizzato.

2. Per la preparazione dello yogurt, non usare il latte troppo caldo, altrimenti i batteri utili moriranno. La temperatura perfetta è + 38 ° C ... + 40 ° C, cioè, è leggermente più alto del caldo.

3. Posate e tutti i piatti in cui cucini yogurt, è necessario usare acqua bollente.

4. La qualità e la coerenza dello yogurt domestico influenzano il contenuto di grasso del latte, quindi scegli il 3,2-3,5% ottimale. Coloro che non si preoccupano della figura e desiderano semplicemente un delizioso yogurt naturale, può usare il latte del 6%.

5. Il prodotto dei wellbathing non si disperde e non si mescola in modo da non distruggere la struttura, altrimenti lo yogurt non matura.

Yogurnitsa: foto.

Come cucinare la casa yogurt e ciò che è necessario per questo

Per la preparazione dello yogurt, avrete bisogno di latte, antipasti di yogurt e piatti puliti, in cui la bevanda fermentata fermentata. Si consiglia di prendere grasso latte bollito o pastorizzato di almeno il 2,5% e superiore al 3,2-4%. Il latte rustico deve bollire, e il negozio può essere semplicemente riscaldato alla temperatura desiderata.

Alcune hostess hanno provato anche latte in polvere di razza per lo yogurt, e si scopre così bene. Se vuoi che lo yogurt diventassi più spesso, tieni il latte per 3-4 ore sulla stufa in modo che sia a piedi nudi, durante questo periodo, l'eccesso di umidità evapora e il prodotto acquisirà una coerenza crema.

Accanto a raffreddare il latte a uno stato caldo o, al contrario, scaldarlo, se si trovava in frigorifero.

Aggiungere i saldati, mescolare bene e versare nei contenitori preparati in birra. È meglio miscelare l'avvio con una piccola quantità di latte e solo quindi versare nel latte rimanente, altrimenti può formarsi grumi.

Per la cottura corretta dello yogurt per 6-12 ore è necessario mantenere una temperatura del latte di 40 ° C. Se il latte viene raffreddato, i batteri cesseranno a moltiplicare, e se è troppo caldo, moriranno anche. Ecco perché è meglio usare uno yogurney o un multicooker, in cui un lungo periodo può essere mantenuto una temperatura costante. Ricorda che i piatti dovrebbero essere installati o bolliti per uccidere la microflora patogenica, altrimenti non ti piacciono il sapore dello yogurt, e sarà conservato per un breve periodo. Dopo che lo yogurt si prepara, assicurati di metterlo al freddo in modo che diventi più spesso e ricco.

Yogurnitsa: foto.

Cosa fa zavska da

Un yogurt domestico può essere acquistato in un supermercato o in una farmacia in forma liquida o secca. Le iniziative "live" sono tenute a differenza di asciutti, massimo - 20 giorni. I batteri secchi con stoccaggio adeguato si sentono bene durante l'anno. Zakvaska è una miscela di un bastone bulgaro o acidofilo, streptococco termofilo e altri batteri che iniziano a moltiplicare fortemente, essendo nel latte. Il designer include lattobacillia, distruggendo la microflora patogenica nell'intestino e il calcio, utile per ossa e denti. I frivoli più popolari sono i probiotici di "Symbilat", "Vitalact" e "acidolat", con frivoli da vivo "streptosan" o "bifivit", così come acidofilo.

"BioFirdBatterin", "Lactobacterin", "Narine", il negozio di tipo di yogurt naturale o yogurt domestico è adatto, è abbastanza adatto. Ma con le loro mani, con le loro mani, il latte può essere fermentato con latte non più di 2-3 volte, altrimenti lo yogurt sarà liquido e non delizioso.

Alcune hostess sono nutrite con panna acida o kefir. È possibile preparare indipendentemente una pausa dal vivo, aggiungendo batteri secchi a bolliti e raffreddati a 38 ° C latte. Leggi annotazioni e segui queste proporzioni. Tenere il latte per 8 ore in un luogo caldo, e Zakawas è pronto. È memorizzato in frigorifero non più di 5 giorni, per la preparazione dello yogurt, è necessario prendere 2 cucchiai. l. su 1 litro di latte. Nel congelatore, un avvio dal vivo può "vivere" per diversi mesi.

Dove prendere, comprare uno start-up migliore, dal vivo per lo yogurt?

  • L'esame stesso non è un deficit stesso, perché può essere acquistato:
  • In farmacie
  • Nei negozi, supermercati ordinari
  • Nei negozi online

Su siti ufficiali appartenenti ai produttori di prodotti

Tuttavia, con il cosiddetto vivente squisito, tutto è un po 'più complicato a causa della sua breve durata di scaffale. Spesso, lo yogurt è usato come una tale pausa, ma naturale senza additivi e persino zucchero. Pertanto, tutte le stesse opzioni rimangono con l'eccezione del primo.

Yogurnitsa o multicooker?

Il modo più semplice per preparare lo yogurt domestico nello yogurney - camminava un barattolo con un'acqua bollente, il latte versato, mescolato con Zavskaya, chiuso con tappi di acqua bollente coperti, accese la temperatura desiderata e dimenticata dello yogurt per la notte. Al mattino puoi già godere di una colazione deliziosa e utile, mescolando yogurt con noci e frutti, che riflettono loro la ricotta o la farina d'avena.

Puoi fare uno yogurt domestico senza uno yogurtnith - in un fornello lento. I dispositivi moderni hanno la funzione "yogurt", a causa del quale è supportata la temperatura costante. Naturalmente, la ciotola del multicooker deve anche essere pre-camminata con acqua bollente.

Se non si dispone di un multicooker o di yogurt, puoi prendere una tradizionale casseruola pura in acciaio inossidabile, riempila con latte con il GOY e accendere il forno al fuoco minimo. La casseruola, chiusa in un asciugamano caldo o plaid, deve essere messo sulla copertura aperta del forno o accanto al radiatore di riscaldamento almeno 7-8 ore.

Yogurnitsa: foto.

Quale latte è adatto per yogurt?

Da Zavskaya ha capito, ma la scelta del latte ha un significato importante. Questo è ciò che segue:

Additivi e conservanti sono estremamente indesiderabili. Subito, viene in mente il latte fatto in casa, ma in questo caso c'è il rischio di ottenere un prodotto da un paziente o un animale scarsamente fissato. Ma se c'è una certezza che la mucca dà latte di alta qualità, vale la pena prenderlo. Alternativa - negozio di alta qualità.

Il latte fatto in casa è un'opzione ideale per creare yogurt. IMPORTANTE: assicurarsi di conoscere il termine di stoccaggio di tale latte - non dovrebbe essere non più di una settimana.

Se vuoi fare uno spessore dello yogurt, vale la pena fermare la scelta sul latte con un alto grasso. Ma, naturalmente, questa opzione non organizzerà aspirando alla figura perfetta. In questo caso, si consiglia di acquisire un prodotto con il 2,5% di grasso o basso grasso. Quando si sceglie un prodotto del negozio, è necessario prestare attenzione alla quantità di proteine. Dovrebbe essere il massimo - tale latte è considerato il più utile. Dovrebbe o nessun latte essere sterilizzato? Se è un negozio superasturizzato, allora no. Se il prodotto è accaduto ad acquistare un altro, è necessario per l'inizio di bollire 5 minuti e quindi raffreddare a una temperatura di 39-40 gradi. Altrimenti, i batteri rimarranno nel latte, e il dondolo non accadrà correttamente.

Yogurnitsa: foto.

Come creare un delizioso yogurt domestico naturale in uno yogurney: una ricetta per il latte con una pausa secca da una farmacia

  • Per preparare la prossima delicatezza, devi prepararti:
  • Litro da latte - contenuto di grasso dell'1%
  • Sugar - 1 cucchiaio. l.
  • Svizzera secca - 1 g

Blueberry - circa 200 g

  1. Lo schema del produttore è quasi identico a quanto sopra:
  2. Latte bolle e diventa freddo.
  3. I barattoli sterilizzano.
  4. Ora il latte viene aggiunto al latte. Tutto è completamente misto.

Il billet viene versato nei barattoli e collocati nello yogurtney.

  1. Importante: come nel caso passato, circa 6-8 ore, ma questi dati possono essere modificati.
  2. Mentre lo yogurt si sta preparando, puoi andare. È preferibile tritarlo in un frullatore fino a quando la salsa si scopre.

Dopo aver cucinato il dessert, decora la salsa. Opzionalmente aggiunto zucchero. Puoi mescolare un po '. Bellissima guarderà un piacere, decorato con bacche di mirtilli e foglie di menta.

Yogurnitsa: foto.

Come creare un delizioso yogurt domestico naturale nello yogurney: composizione, ricetta per latte con flussle vivo

  • Con un google live in uno yogurney, puoi preparare un prodotto come segue:

Prima di tutto, devi preparare il latte. La temperatura del solito è stata scritta sopra, e casa o sovrapprociare dovrebbe essere portata a una temperatura di 37 gradi.

  1. IMPORTANTE: è necessario prepararsi e carri armati per lo yogurt. I vasetti possono essere sterilizzati in una doppia caldaia, microonde. Anche un cucchiaio deve essere bollito l'acqua.
  2. Quindi, il latte in piccole quantità dovrebbe essere miscelato con rodskaya vivente. Tutto ciò è mescolato alla consistenza omogenea.
  3. Il pezzo risultante deve essere aggiunto alla quantità principale del latte e mescolare completamente di nuovo.

Ora l'intera massa di partenza del latte viene versata nei barattoli. A proposito, le coperte non dovrebbero essere coperte.

  1. Barattoli in cui le billette per lo yogurt non hanno bisogno di coprire con coperchi

I vasetti sono collocati nello yogurnista. I seguenti parametri sono esposti - 37 gradi. Approssimativamente la procedura di preparazione nello Yogurney può richiedere 6-8 ore. Ma è possibile determinare con precisione il tempo in cui puoi solo sperimentalmente, poiché la qualità del latte con Okvaya e il modello dello Yogurtnith lo colpisce.

  • IMPORTANTE: mentre il prodotto si sta preparando, non può essere miscelato, muoversi.
  • Dopo la cottura, i barattoli possono essere chiusi. Devono raffreddare.

Come fare yogurt nel thermos - un'istruzione video passo-passo:

Yogurnitsa: foto.

Solo allora nello yogurt può aggiungere ingredienti, poiché l'acidità dei frutti freschi conduce a un prodotto pieghevole. Ma se il trattamento è con un essiccato, puoi aggiungerlo subito. Ma vale la pena di litigare e asciugare sugli asciugamani di carta. Certo, dovrebbe essere senza un osso.

  • Di che cosa hai bisogno:
  • 1 latte

200 g di yogurt naturale

  1. Come preparare lo yogurt greco:
  2. Bollire e bollire e raffreddare fino a 40 ° C.
  3. Yogurt diluire in una piccola quantità di latte.
  4. Collegare lo yogurt divorziato con il latte rimanente in una casseruola. Coprire il coperchio e avvolgere un asciugamano spugna denso e meglio di una coperta.
  5. Lasciare in un luogo caldo per 6-7 ore, dopo di che viene rimosso in frigorifero. Non mescolare e non scuotere il contenuto della padella!
  6. Il colino sarà un po 'in diversi livelli di garza e rompere con attenzione lo yogurt risultante.

Coprire e lasciarlo per alcune ore fino a quando il siero in eccesso foglie. Di conseguenza, dovresti avere 350-450 g di questo yogurt greco.

Yogurnitsa: foto.

Come fare un delizioso yogurt domestico naturale nello yogurney: una ricetta per panna acida e latte con yogurt Uno yogurt cotto sulla panna acida è piuttosto gustoso. Affinché il dessert sia di conseguenza, si consiglia di fermare la scelta sulla panna acida del 15-20% di grasso.

  1. Il processo di cottura è il seguente:
  2. Latte, come nelle formulazioni precedenti, se necessario, bolle, e poi portato agli indicatori di temperatura necessari.
  3. Quindi il latte viene versato in serbatoi.
  4. Ognuno di loro viene aggiunto attraverso il cucchiaio da pranzo di panna acida e yogurt naturale per la pausa.
  5. Tutto ciò è completamente misto.

I barattoli sono collocati nello yogurney, è impostato il periodo di tempo richiesto.

  1. IMPORTANTE: è consigliabile effettuare un riempitivo per iniziare approssimativamente all'ora o due prima della prontezza dello yogurt stesso.
  2. Con le prugne, puoi fare dessert nel caso in cui una persona carente segua la figura. Soprattutto poiché la panna acida e le prugne sono perfettamente combinate tra loro. Questo frutto essiccato deve essere risciacquato se necessario, essiccato e tagliato a cubetti.
  3. Le prugne per il yogurt devono tagliare
  4. Successivamente, le prugne collocate in una casseruola, mescolate con una piccola quantità di zucchero, acqua.
  5. Tutto ciò è accuratamente mescolato e bollito fino alla consistenza del marmellata.
  6. La marmellata dalle prugne è posta sul fondo di altri barattoli, e lo yogurt è disposto in cima.
  7. È consigliabile rimuovere di nuovo questi barattoli nello yogurtney dell'orologio per 10.
  8. Successivamente, i barattoli sono posizionati 2-4 ore in frigorifero.

Se preferisci la versione classica dei prodotti lattiero-caseari fermentati, chiedi alla ricetta per lo yogurt tradizionale in un fornello lento su un avviatore batterico.

Yogurnitsa: foto.

Lo yogurt è pronto! Puoi mescolarlo.

Propongo una ricetta per yogurt a basso contenuto calorico con cereali a casa. Ti dirò come cucinarlo in un fornello lento. La cosa principale è ricordare che se cucini 8 ore, lo yogurt è ottenuto da alieno, il siero in esso non è abbastanza. Un prodotto di temporale è ottenuto a una modalità di cottura a 12 ore, ma all'outlet siero sarà molto più grande.

Capacità di misurazione, padella, cucchiaio da tavolo, frusta.

  • Tempo di cottura attiva - 5-7 min. Tempo di cottura totale - 8-12 ore. Esci - 2-3 litri. Calorie - 54,6 Kcal / 100. Attrezzature da cucina e utensili: tè e cucchiai, lame, frullatore, vetro alto, tazze sotto la spezia.
  • Latte intero grasso 2,5% 2-3 l
  • OKVASKA 1 bottiglia
  • Fibra (vivace, segale, avena) 2 cucchiai. l.
  • Pinch tagliente a terra del peperone rosso

Su ½ h. L.

  1. Software di cannella a terra in noce di noce e martello? h. l. l.
  2. Versare 2-3 litri di latte in una ciotola multicooker, chiudere il coperchio. Installare il programma MultiProductor per 8 ore, impostazione del regime di temperatura di 40 ° C.
  3. Dopo 10 minuti dall'inizio dell'attrezzatura, aggiungere 3-4 cucchiaini di latte riscaldato in una bottiglia con una cultura dell'acido lattico.
  4. Scuotilo bene per mescolare i batteri, versare il contenuto della bottiglia nella ciotola e mescolare bene.
  5. Dopo 8 ore, aprire il coperchio, posticipare 350-400 ml di latte fritto in un bicchiere di frullatore.
  6. Battere leggermente in modo che diventa liquido.
  7. Aggiungere a un bicchiere a mezza cucchiaino di cannella e noce moscata, versare due cucchiai di fibra e pizzico di peperoni rossi taglienti.

Battere Al tavolo servire immediatamente per disponibilità.

Yogurnitsa: foto.

Solo allora nello yogurt può aggiungere ingredienti, poiché l'acidità dei frutti freschi conduce a un prodotto pieghevole. Ma se il trattamento è con un essiccato, puoi aggiungerlo subito. Ma vale la pena di litigare e asciugare sugli asciugamani di carta. Certo, dovrebbe essere senza un osso.

  • Di che cosa hai bisogno:
  • 1 latte
  • Yogurt di frutta in un fornello lento

200 g di frutta o frutti di bosco

  1. Come cucinare lo yogurt della frutta in un fornello lento:
  2. Per la preparazione dello yogurt in un fornello lento, lavare accuratamente i vasetti della porzione, asciugare e imparare nel forno o al forno a microonde.
  3. I frutti puliscono la buccia e macinare in un frullatore. Se usi le bacche, dopo il frullatore, pulire la miscela attraverso il setaccio per sbarazzarsi di piccole ossa.
  4. Bollire latte e raffreddare fino a 40 ° C. Aggiungere yogurt naturale e massa di frutta di bacca al latte, mescolare a uno stato omogeneo.
  5. Premere il latte preparato in barattoli di porzione.
  6. Sul fondo dei letti multicooker un tovagliolo di tessuto pulito o mettere un tappeto in silicone. Installare vasetti in un fornello lento, versare direttamente nella ciotola di acqua calda in modo che i vasi siano coperti con 1/3.

Attiva la modalità "Yogurt". Dopo 7-8 ore, i barattoli devono essere messi in frigorifero, e dopo altre 6 ore è possibile mangiare yogurt naturale della nostra produzione.

  1. Cosa succede se non esiste una modalità "yoghurt" in un multicooker:
  2. Fai tutto al paragrafo 6.
  3. Barattoli nella ciotola, ora chiudere il coperchio del multicooker e ruotare la modalità riscaldata per 15 minuti.
  4. Dopo 15 minuti, spegnere la modalità per 1 ora.
  5. È caldo fino a 15 minuti.
  6. Disabilitare il riscaldamento e lasciare yogurt per 3 ore. Il coperchio multicooker deve essere chiuso tutto il tempo!

Dopo tre ore, il barattolo con yogurt messo in frigorifero per 6-8 ore.

Prodotto di latte spesso per bambini

Per rafforzare il sistema immunitario, il buon lavoro dei corpi BCC ai bambini dovrebbe essere utilizzato da prodotti lattiero-caseari fermentati.

  • Cucinare a casa yogurt per neonati è molto semplice. Questo segue:
  • Acquista bene, non molto grasso latte (puoi capra), far bollire e far bollire e bollire la temperatura desiderata.
  • Un piccolo fungo bianco, attrito o yogurt deve essere mescolato con latte caldo, versarlo in un contenitore sterile, avvolto e lasciare per 6 ore.

Nel prodotto finito, è possibile aggiungere una piccola bacche, frutta e zuccheri fluttuati.

I bambini danno un prodotto consentito dall'anno. Lo yogurt preparato a casa diventerà un'eccellente alternativa ai prodotti del negozio. È naturale, sicuro e sarà più economico a volte.

A nuovi incontri!

Nonostante il fatto che oggi nei supermercati vendano molti prodotti lattiero-caseari, la maggior parte delle persone preferisce i prodotti senza aggiungere conservanti e coloranti. Per preparare un delizioso yogurt domestico, non avrai bisogno di dispositivi speciali. Cucinare yogurt a casa, una persona ottiene un prodotto naturale con un contenuto di utili elementi di traccia e batteri.

Principi di preparazione

Per cucinare uno yogurt fatto in casa, è necessario acquistare ingredienti e assegnare un po 'di tempo libero. Può essere memorizzato in un frigorifero almeno 7 giorni, quindi può essere preparato a prepararsi.

  1. Principi di preparazione:
  2. Ingredienti. Il componente principale dello yogurt domestico è il latte naturale. Sarà necessario acquistare ulteriormente zakuask.
  3. Latte riscaldato. Durante la preparazione della massa di yogurt, è necessario monitorare la temperatura del latte. Non dovrebbe essere superiore a + 42 ° C. Se non ci sono fiducia che sia possibile mantenere questa temperatura, puoi prima far bollire il latte, e poi raffreddarlo. Non dimenticare che durante la bollitura, il prodotto perde proprietà utili.
  4. Le esecuzioni vengono aggiunte al latte, seguendo le istruzioni. Molto spesso è diluito con latte in proporzione 1: 1.
  5. Creando un ambiente favorevole in modo che i microrganismi iniziassero a moltiplicare. Per questo, il serbatoio con un latte fermentato è avvolto con un asciugamano per diverse ore.
  6. Posate e barattoli prima dell'uso Devi sicuramente Steril o Quevey. Questo aiuterà a pulire la superficie dei piatti dai microbi.

Se vuoi preparare uno yogurt del termostato a casa, allora dovresti usare lo yogurtney.

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

Dopo che lo yogurt è pronto, qualsiasi altro componente viene aggiunto ad esso - frutta, marmellata, marmellata, bacche. Se aggiungendoli immediatamente, il prodotto potrebbe non funzionare.

Come scegliere un antipasto yogurt

  1. Swiss può essere diverso. Per la preparazione dello yogurt utilizza quanto segue:
  2. L'avviamento finito, che può essere acquistato nel supermercato. Viene venduto sotto forma di una polvere contenente batteri utili. Gli esplosivi differiscono tra loro al prezzo, titolo, proprietà e composizione. Alcuni contengono bifidobatteri, in altri - probiotici o streptococchi. Inoltre, ci sono frivori per bambini speciali. Quando scegli, dovrebbe essere affidato al tuo gusto e al produttore comprovato.
  3. Prodotto ready deposito Equiplot. Per la preparazione dello yogurt, è diluito con latte in un rapporto di 1: 1. Tuttavia, il prodotto finito sarà meno batteri utili.

Fai una partenza per yogurt a casa te stesso. Per fare questo, prendi 2 cucchiaini. La massa di yogurt finita, congelarli e quindi utilizzare come antipasto.

Ricette domestiche Yogurt.

Puoi cucinare yogurt naturale a casa in modo rapido e semplice. Ci sono molte ricette per lo yogurt nello yogurt, un fornello lento, un thermos, in un forno a microonde e diversi metodi di cottura senza infissi.

Ricetta classica

Per preparare lo yogurt su una ricetta classica, dovrai acquistare un avviatore di farmacia. Grazie a lei, il prodotto è delicato e cremoso.

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

Prima della preparazione, 1 l di latte è bollito, e poi si raffredda a + 40 ° C. La saldatura secca viene sciolta in 50 ml di latte, agitata, e poi trasfuse nel resto del latte. La miscela risultante viene versata in barattoli, che deve essere sterrata in anticipo. Le capacità sono coperte da un film alimentare, quindi chiuso con un coperchio. Appendere i vasetti con una coperta calda, vengono puliti in un luogo caldo e lasciano scoprire entro le 12-14 ore. Successivamente, il prodotto finito viene raffreddato nel frigorifero per 3-4 ore e solo quindi utilizzare.

In Thermos.

Per la preparazione dello yogurt nel thermos, avrai bisogno di 1 L di latte e frustrazione. La prima cosa latte è bollita, e poi si raffredda a una temperatura di +45 ° C. Se non c'è possibilità di controllare la temperatura del termometro, è necessario abbassare il dito nel latte per 10 secondi. Se non c'è disagio e sensazione di bruciore, significa che puoi aggiungere un saldatura.

Come SWAX, è possibile utilizzare una miscela secca o uno yogurt "live", il cui periodo di conservazione non è superiore a 2 settimane. Prima di versare la miscela risultante in un thermos, è necessario essere acqua bollita. Questo è fatto in modo che i batteri stranieri non si moltiplicano nel serbatoio. La miscela di latte viene trasferita al thermos, avvolto con un asciugamano di spugna, quindi rimuovere in un luogo caldo per 7-9 ore. Dopo il tempo specificato, il contenitore è autorizzato ad aprire e versare lo yogurt in barattoli - interromperà la riproduzione dei batteri. Il prodotto finito è meglio usare refrigerato.

Formulazione greca

Lo yogurt greco è diverso dal classico non solo il gusto, ma anche una coerenza. Invece degli svizzeri in questa ricetta, viene utilizzato lo yogurt "live".

Prima di iniziare a cucinare, è necessario far bollire 1 L di latte, quindi raffreddarlo a + 40 ° C. In 100 ml di latte, è aggiunta 200 ml di yogurt "live", mescolato, e poi versato il composto nel latte rimanente. Le capacità sono coperte con un coperchio e avvolto con una coperta densa. La piegatura avviene entro 7 ore.

Dopo scadere il tempo, il contenuto del contenitore dovrebbe essere spostato in un colino, il fondo dei quali alcuni strati di garza sono riscaldati. Il colino è coperto di garza e lascia la massa dello yogurt per 2-3 ore. Durante questo periodo, in eccesso gambi sierici e ci saranno circa 400 g di yogurt greco.

Su Zakvask.

Per preparare lo yogurt, avrai bisogno del latte fatto in casa di alta qualità. L'esplosivo dovrebbe essere acquistato nel negozio e riporre in frigorifero.

Circa 2-3 ore prima dell'inizio della cottura, il saldatura è disposto dal frigorifero in un luogo caldo in modo che i batteri possano essere attivati. 1 l di latte versato in una casseruola e riscaldata leggermente. Se ci sono dubbi sulla qualità del prodotto, allora devi bollmentarlo. Si consiglia di aggiungere Spakasp solo quando la temperatura del latte diventa + 36 ... + 40 ° C. La miscela deve essere mescolata accuratamente. Le pentole con il contenuto sono avvolte con una coperta calda. Il processo di fretta può richiedere circa 10 ore.

Nel forno

Per la preparazione dello yogurt nel forno, avrai bisogno di 1 l di latte e fischi sotto forma di polvere. Latte versato in una casseruola e far bollire. Quando si raffredda fino a + 38 ... + 42 ° C, viene aggiunta una polvere di avviamento. La miscela viene completamente miscelata in modo che non siano rimasti grumi.

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

In anticipo, i contenitori sterilizzati vengono versati dalla miscela di latte, lasciando il 20% dello spazio vuoto. In piatti profondi per il forno versato acqua tiepida con una temperatura di non più di + 42 ° C. I barattoli sono collocati in una teglia profonda, chiusi con un film alimentare e spedire nel forno per 45-50 minuti. Dopo questo tempo, il forno è spento. I barattoli in esso dovrebbero dover simultare almeno 1 ora, dopo di che vengono trasferiti in frigorifero per 8 ore in modo che la miscela possa essere congelata. Dopo 8 ore, il prodotto è pronto per l'uso.

Sulla panna acida

Lo yogurt sulla panna acida si sta preparando senza rompere. Invece, dovresti scegliere una panna acida di alta qualità.

Per preparare un delizioso yogurt da panna acida, dovrai far bollire 1 l di latte e darlo a raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, 40 g viene aggiunto alla panna acida e mescolare accuratamente. La miscela risultante viene versata in barattoli, chiuderli con un coperchio e messo in una padella profonda, che è riempita con acqua calda con una temperatura non superiore a + 60 ° C, quindi avvolta con una coperta. La miscela viene lasciata per fissare 6-7 ore. Dopo il tempo del tempo, Yogurt sarà pronto per l'uso. Se lo desideri, può essere raffreddato in frigorifero.

In un fornello lento

Prima di cucinare lo yogurt, è necessario riscaldare il latte in una ciotola multicooker. Per fare ciò, versare la capacità di 1 l di latte e impostare la modalità "riscaldata" sul dispositivo per 7 minuti. Il latte preriscaldato viene trasfuso in un altro contenitore e in esso mescolano con una desola secca. Il liquido viene versato da barattoli, chiuderli con i coperchi. Le capacità sono posizionate in una ciotola del fornello lento e riempila con acqua calda appena sotto il collo. Il multicooker è chiuso con un coperchio e mostra la modalità "riscaldata" per 8 ore. Dopo il tempo, il prodotto sarà pronto per l'uso.

In un forno a microonde

Puoi cucinare yogurt nel microonde, se il dispositivo ha regime di fermentazione. Il latte viene riscaldato a + 80 ° C, e quindi è consentito raffreddare a + 45 ° C. Aggiungi la sorgente secca e mescolato accuratamente. Il serbatoio con la miscela di latte è coperto sopra il film alimentare e inserito nel forno a microonde per 8-9 ore, impostazione della modalità di fermentazione. Dopo il tempo del tempo, lo yogurt si raffredda per fermare il processo di fermentazione.

Cioccolato

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

Per preparare uno yogurt al cioccolato, dovrai far bollire 1 l di latte, e poi raffreddarlo a temperatura ambiente. In un contenitore separato mix 5 cucchiai. Zucchero e tanto cacao. In modo che lo zucchero sia completamente disciolto, in una miscela di cioccolato, mescolando, versare il latte con un flusso sottile. A questa composizione è necessario aggiungere un antipasto e rimuovere il contenitore in un luogo buio per 6-8 ore.

Con l'aggiunta di zlatkov

Per preparare lo yogurt con i cereali, dovresti preparare farina d'avena, segale o grano. Prima di andare a letto, devi versare i grani con Kefir. Al mattino, i cereali gonfiori hanno frustato un frullatore.

Successivamente, il latte viene riscaldato in una casseruola a + 40 ° C, aggiungere sorgente ad esso e agitata. La casseruola con tutti i contenuti viene pulita in un luogo caldo per 8 ore, inghiottire il serbatoio con un asciugamano. Non appena la miscela si trasforma in yogurt, i ceschi si aggiungono e si sono nuovamente montati, e poi serviti al tavolo.

Dal latte

Per preparare un delizioso yogurt naturale, il latte fatto in casa e il motorino di farmacia saranno richiesti. Il latte viene versato in uno scheletro e bollito, dopo di che è raffreddato a + 38 ° C. 100 ml del prodotto è mescolato con Rodskaya, e poi versato nel latte rimanente. Il liquido viene versato da barattoli, che dovrebbe essere sterilizzato da questo momento. Sono chiusi con le copertine di bypass, isolando un asciugamano e inviato in un luogo caldo. Il prodotto è resistente ad almeno 13 ore, dopo di che è pronto per l'uso.

Con marmellata

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

Propongo di vedere la metodologia per la preparazione del dessert della bacca più semplice e veloce con la consistenza dello yogurt a base di cottage e panna acida.

Per preparare lo yogurt con inceppamento, dovrai far bollire 1 l di latte, quindi darlo a raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché, il latte è mescolato con Zavskaya. La miscela risultante viene trasfusa in contenitori sterilizzati e rimossi in un luogo caldo. Dopo 10-15 ore, si rivelerà yogurt naturale senza additivi. I barattoli mettono in frigorifero per 2 ore per dare raffreddare il prodotto. Dopodiché, è aggiunta 2 cucchiaini in ciascun contenitore. marmellata.

Dopo la preparazione di un prodotto alimentare al latte naturale, la hostess pensa spesso a metterlo e quanto è bello mettere sul tavolo.

  1. Migliora il gusto del yogurt fatto in casa può usare:
  2. Arancia. Le fette di frutta dovrebbero far bollire e mescolare con lo zucchero. La miscela risultante è stratificata sul fondo del serbatoio e versata con un prodotto lattiero-caseario.
  3. Frutta secca. Un po 'di uvetta, kuragi e prugne vengono lavati in acqua calda, addormentarsi con zucchero e versato con acqua. La miscela di frutta essiccata è bollita sul calore lento, e quindi imbottigliato su barattoli, che successivamente si riempiono di yogurt.
  4. 1 cucchiaino. Le chip di cocco arricciano il prodotto di fermentazione con vitamine in zinco e ferro.
  5. Frutti di bosco. Le fragole, i lamponi e le ciliegie sono frustate con un frullatore in modo da scoprire la purea di bacche. Il prodotto finito è mescolato con frutti di bosco e serviti al tavolo.
  6. Frutta. Per sbarazzarsi di Kikliki, è possibile aggiungere una purea di frutta da una banana, mela e kiwi al prodotto finito.
  7. Farina d'avena e miele. Prima di andare a dormire, i fiocchi sono versati con una piccola quantità di latte, aggiungere 1 cucchiaino. Tesoro e partenza per la notte. Al mattino, i cereali gonfi possono essere aggiunti al prodotto finito e utilizzare al posto della colazione.

Nella stagione invernale, nelle noci, nelle marmellate, gli sciroppi con gusti diversi sono ben aggiunti a prodotti feroculari.

Ricette passo-passo per cucinare yogurt a casa

Quindi questo dessert sembrava appetitoso, si consiglia di servire nella crema.

Cosa può essere cucinato dallo yogurt

Lo yogurt naturale può essere utilizzato come prodotto separato, oltre a usarlo per preparare altri piatti.

  1. Esempi di piatti, per la cottura di cui avrà bisogno lo yogurt naturale:
  2. Frittelle o pancake dallo yogurt proxistato.
  3. Cuocere - cupcakes, torte, muffin, torte.
  4. Mousse di frutta con l'aggiunta di fragole o lamponi.
  5. Svetler sulla prescrizione Jamie Oliver.
  6. Sauca dello yogurt con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche.
  7. Piatti di carne. Ad esempio, vitello o carne di maiale sotto salsa di yogurt ed erbe.
  8. Zuppe di formaggio.
  9. Frullati vegetali.
  10. Hamburger con rifornimento di yogurt.
  11. Gelato artigianale.
  12. Insalate con ricarica di yogurt per coloro che sono a dieta.
  13. Gelatina.

Casseruole di frutta.

Il prodotto lattiero-caseario è ben combinato non solo con frutti di bosco e frutti, ma anche con carne e verdure.

Molte persone conoscono i benefici dello yogurt - i suoi batteri caseari aiutano a mantenere il normale funzionamento dello stomaco e dell'intestino, contribuiscono al ritiro delle tossine e rafforzare il sistema immunitario. Sembrerebbe che non ci sia alcun problema - c'è questo prodotto almeno ogni giorno, perché almeno diversi tipi di yogurt vengono sempre venduti in qualsiasi negozio. Tuttavia, con tutta la ricchezza dell'Assortimento del negozio, non c'è mai fiducia che tu sia il prodotto naturale e utile. Anche se non ci sono conservanti, coloranti artificiali e additivi nella sua composizione, forse lo yogurt era erroneamente trasportato o conservato. Pertanto, è più sicuro prepararlo da solo, soprattutto perché la procedura non è completamente complicata. Ci sono cinque modi per rendere la casa yogurt, e per alcuni appliance da cucina non nemmeno necessari.

Prodotti richiesti

Qualunque sia il metodo di cucinare, sarà necessario, in ogni caso, il latte e l'obiettivo saranno necessari, che possono essere acquistati in una farmacia sotto forma di polvere e diluire secondo le istruzioni o sostituire con qualsiasi prodotto di latte naturale. Kefir, ionazhka, prokobvash o panna acida sono adatti come antipasti. Devi portarli nella proporzione di centinaia di millilitri per litro di latte. La cosa principale è assicurarsi che il prodotto selezionato sia abbastanza fresco. Il fatto è che il tempo di vivere di batteri fermentati è limitato. Se prendi, ad esempio, Kefir, prima della fine della durata di conservazione di cui ci sono tre o quattro giorni rimasti, la probabilità che il latte non si sofferma.

Il gusto del yogurt dipenderà dall'avviamento selezionato: potrebbe rivelarsi neutro, dolcioso o con l'autoreità. Se cucini non per un bambino o un'allergia, puoi aggiungere uno zucchero in latte se vuoi.

Batteria

Cucinare yogurt sulla batteria è forse il modo più vecchio a cui anche le nostre nonne utilizzavano. Tutto è fatto molto semplice. Avrai bisogno di un contenitore di vetro con un coperchio. Puoi prendere un barattolo spazioso o qualche piccolo - come comodo. In ogni caso, i piatti devono essere lavati e silenziosi. Quindi, nel barattolo, versare il latte di temperatura ambiente e l'antipasto selezionato e mescolare bene con un cucchiaio. Quindi chiudere il coperchio e inserire la batteria. Se prendi qualche lattina, sarà più comodo mescolare il latte con Zavskaya in una casseruola, e dopo aver versato i carri armati di porzione.

Naturalmente, tenere le banche sulla batteria non sempre conveniente, specialmente se hai preso un grande piatto. In questo caso, l'essiccatore del radiatore per la biancheria aiuta bene. È uno scaffale in metallo con ganci, a spese di cui è collegato sulla batteria. Tale asciugatrice sopporta il peso fino a tre o cinque chilogrammi, puoi facilmente mettere diversi barattoli contemporaneamente - saranno stabili e non cadranno.

Prima della preparazione, 1 l di latte è bollito, e poi si raffredda a + 40 ° C. La saldatura secca viene sciolta in 50 ml di latte, agitata, e poi trasfuse nel resto del latte. La miscela risultante viene versata in barattoli, che deve essere sterrata in anticipo. Le capacità sono coperte da un film alimentare, quindi chiuso con un coperchio. Appendere i vasetti con una coperta calda, vengono puliti in un luogo caldo e lasciano scoprire entro le 12-14 ore. Successivamente, il prodotto finito viene raffreddato nel frigorifero per 3-4 ore e solo quindi utilizzare.

A seconda di quanto lo yogurt spesso si desidera ottenere, tenere le banche sulla batteria dalle sei alle dieci. Prima dell'uso, è desiderabile rimuovere in frigorifero almeno mezz'ora - allora la consistenza sarà più densa. Il vantaggio principale di questa ricetta è la massima semplicità. Non c'è bisogno di acquistare tecniche speciali, spendere elettricità, scaldare latte. Il minimo principale è quello di preparare lo yogurt sarà solo nella stagione del riscaldamento.

Per la riproduzione attiva dei batteri acidi fermentati, è necessario mantenere una temperatura di circa o leggermente inferiore ai quaranta gradi. Per risolvere questo problema, dalle forze del solito Thermos, tuttavia, dovrai pre-riscaldare il latte. Se non hai bisogno di un grande volume di yogurt immediatamente, invece del Thermos, puoi prendere un termoCrurato - molti di loro sono in grado di mantenere il calore più di sette ore.

Per prima cosa è necessario riscaldare il latte sulla stufa o nel microonde. Assicurarsi di misurare la temperatura al termospetto culinario: non dovrebbe essere superiore ai quaranta gradi, altrimenti i batteri caseari moriranno a causa del surriscaldamento. Quindi metti lo Swaw nel latte e mescolare bene. Il thermos o il termocrus dall'interno è acqua bollente per sterilizzare e riscaldare le loro pareti. Dopodiché, nel contenitore, versare il latte con Okvaya, chiudere il coperchio e lasciare a temperatura ambiente per sei a dieci ore. Nota: è auspicabile che i piatti si fermano ancora - cioè, non è necessario riorganizzare il thermos in un altro posto e più lo scuote.

Inoltre la ricetta è che puoi cucinare lo yogurt in qualsiasi stagione - almeno in estate, anche in inverno. Minus - Avrai bisogno di un termospaziale per monitorare la temperatura del latte riscaldato.

In yogurney.

Se non hai un termometro e non vuoi tenere traccia di un gatto giocoso, non butterò fuori dal barattolo con Zavskaya dalla batteria, è più facile acquistare uno yogurtnign. Non deve riscaldare il latte e controllare la sua temperatura - grazie al termostato incorporato, il dispositivo farà tutto per te.

Per ottenere un prodotto di latte utile, è necessario mescolare il latte da Rodskaya, versarlo in barattoli puliti, metterlo nello yogurt e fare clic sul pulsante di accensione. Il tempo di cottura rimane lo stesso: dalle sei alle dieci. A seconda che tu stia pianificando di fare yogurt solo per te o per tutta la famiglia, puoi scegliere un modello con una grande ciotola di uno a uno a mezzo litri o diversi barattoli. Il loro numero è solitamente da quattro a dodici, e il volume varia da cento e duecento millilitrilitri.

Per preparare un delizioso yogurt da panna acida, dovrai far bollire 1 l di latte e darlo a raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, 40 g viene aggiunto alla panna acida e mescolare accuratamente. La miscela risultante viene versata in barattoli, chiuderli con un coperchio e messo in una padella profonda, che è riempita con acqua calda con una temperatura non superiore a + 60 ° C, quindi avvolta con una coperta. La miscela viene lasciata per fissare 6-7 ore. Dopo il tempo del tempo, Yogurt sarà pronto per l'uso. Se lo desideri, può essere raffreddato in frigorifero.

Come puoi vedere, questo metodo ha molti vantaggi, ma c'è un meno: devi spendere soldi per l'acquisto di attrezzature e per pagare ulteriormente per l'elettricità, tuttavia, consuma il proprio dispositivo un po '. Inoltre, in alcuni yoguretter ci sono ulteriori modalità: possono non solo yogurt, ma anche ricotta, dessert da latticini, kvas, vino e tintura fatti in casa e persino i cetrioli salini.

Non è necessario acquistare uno yogurtite, se c'è un multicooker in casa - non è peggio in casa con la fretta del latte. L'unica restrizione: nel suo menu deve esserci una modalità yogurt o un programma che consente di mostrare la temperatura di riscaldamento di quaranta gradi.

Come in tutti i metodi sopra descritti, devi prima mescolare il latte con Rodvaya. Quindi versare la miscela nella ciotola e abilitare il programma. Per impostazione predefinita, la durata della modalità "Yoghurt" è otto ore - questa volta può essere leggermente ridotta o ingrandita. Lo yogurt in un fornello lento può essere preparato e porzione. Per fare ciò, mescolato con il latte Razvaya viene versato in barattoli di vetro e mettili nella ciotola. Per un riscaldamento più uniforme, è possibile versare acqua circa la metà della metà, quindi accendere la modalità "yogurt".

Circa 2-3 ore prima dell'inizio della cottura, il saldatura è disposto dal frigorifero in un luogo caldo in modo che i batteri possano essere attivati. 1 l di latte versato in una casseruola e riscaldata leggermente. Se ci sono dubbi sulla qualità del prodotto, allora devi bollmentarlo. Si consiglia di aggiungere Spakasp solo quando la temperatura del latte diventa + 36 ... + 40 ° C. La miscela deve essere mescolata accuratamente. Le pentole con il contenuto sono avvolte con una coperta calda. Il processo di fretta può richiedere circa 10 ore.

Meno metodo: un multicooker consuma elettricità. Ma ci sono vantaggi: in primo luogo, non è necessario acquistare un dispositivo separato per cucinare yogurt, e in secondo luogo, a causa del volume solido della ciotola, è possibile preparare qualsiasi quantità richiesta di prodotto alla volta, fino a diversi litri.

Preparare un utile prodotto di latte può anche essere in un forno elettrico. Per fare ciò, devi prima mescolare il latte e l'antipasto e versarli in contenitori di vetro o ceramica con coperture in modo che la condensa non cada all'interno. Se non ci sono copertine, il barattolo può essere coperto con un foglio o un asciugamano. Se il forno supporta la temperatura di quaranta gradi, devi solo riscaldarlo, inserire i vasi e lasciare per sei a otto ore. Dopo che il latte si rompe, i vasetti devono essere rimossi nel frigo per ispessimento.

Tuttavia, il problema è che la maggior parte dei modelli ha un riscaldamento minimo di cinquanta gradi, e questo è troppo per la preparazione dello yogurt. In questo caso, avrai bisogno di un termometro speciale per il forno. Mettilo dentro e accendere il riscaldamento a cinquanta gradi. Quando la temperatura sale ai quaranta gradi, metti il ​​contenitore con Okvaya e spegnere il forno. Ulteriori informazioni per seicentootto ore dovranno essere controllate in modo che la temperatura non cada al di sotto dei trentasette gradi e periodicamente da cinque a dieci minuti per accendere il riscaldamento. Non c'è nulla di difficile nel modo in cui hai pianificato tutto il giorno da trascorrere a casa, nei restanti casi per cucinare lo yogurt nel forno non sarà troppo conveniente.

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