크림 소스를 요리하는 방법 - 홈 조리법 소스 크림

소금, 후추;
크림 소스는 다양한 요리를 준비하는 데 도움이되었으며, 이에 동의하면 일반 헤드셋을 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다! 그리고 준비 과정에서 특별한 복잡성이 없습니다. 천연 크림을 기반으로하는 요리 소스의 기본 가정이 있습니다. 즉, 재료의 품질 및 온도, 나중에 나중에 있습니다.

크림 소스는 다양한 요리를 준비하는 데 도움이되었으며, 이에 동의하면 일반 헤드셋을 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다! 그리고 준비 과정에서 특별한 복잡성이 없습니다. 천연 크림을 기반으로하는 요리 소스의 기본 가정이 있습니다. 즉, 재료의 품질 및 온도, 나중에 나중에 있습니다.

주요 규칙이 있습니다 - 덩어리가 없습니다! 소스는 가능한 한 균질해야합니다.이를 위해서는 절차를 위반하지 않아야합니다. 먼저 밀가루는 건조한 팬의 일부 조리법에서 구워졌으며 버터에서 버터에 있습니다. 그러나 크림, 우유 또는 기타 액체 부품은 나중에 입력됩니다.

좋은 크림 소스의 준비에 대한 가장 중요한 조언 - 크림 (일부 조리법 - 우유)은 추워야합니다! 그리고 당신이 뜨거운 밀가루 또는 오일 혼합물로 연결할 때 - 질량을 철저히 섞는 것을 잊지 마십시오. 물론 낙농 제품의 품질이 최상이어야합니다.

크림 소스 (Creamy Sauces) 또는 그들을 부르는 것처럼 - Podliva는 거의 모든 접시의 맛을 향상시키는 훌륭한 능력을 향상시킬뿐만 아니라 준비의 최대한 편의성을 위해 획득했습니다. 우리는 오늘 크림을 기반으로하는 간단한 가정 요리법의 흥미로운 선택을 제공합니다.

크림 소스의 제조에서, 오일은 가장 중요한 구성 요소 중 하나이므로 선택이 진지하게 대우 받아들이려면 전개 또는 마가린으로 교체하는 것이 불가능합니다. 밀가루에 관해서는, 입증 된 제품을 선택하고, 황금빛 그늘이 될 때까지 건조한 웰 따뜻한 프라이팬에 튀김 밀가루가 필요합니다.

크림 소스 - 클래식 레시피

다른 소스와 마찬가지로 고전적인 크림은 황금색이 될 때까지 예열 된 팬에 튀김을해야 할 밀가루로 시작됩니다. 이제 버터의 스푼을 첨가하고 균질성으로 밀가루로 묻혀 있습니다. 몇 분 후에 크림을 부어 소금과 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 끓는 물을 기다리고 2 분 동안 요리를 기다리고 있습니다.

소금, 후추;

우리는 슬래브에서 팬을 제거하고 조금 시원하게줍니다. 클래식 크림 소스가 준비되어 있습니다 - 고기와 물고기 또는 해산물의 요리뿐만 아니라 어떤 쪽이나 채소에도 적합합니다.

클래식 크림 소스 재료 :

  • 밀가루 - 1 큰술.
  • 크림 오일 - 1 큰술.
  • 높은 지방 크림 (20 %) - 200 밀리리터.
  • 소금, 바람직하게는 해양 - 맛.
  • 흑인 땅 고추 - 맛.

화이트 와인과 소스 조리법

이 레시피는 가벼운 프랑스어 "강조"가 있으며 백색 건조한 와인을 추가로 준비합니다. 요리 기술은 클래식 버전과 약간 다릅니다. 여기서 우리는 먼저 팬에서 크림색의 기름을 돌려서 밀가루를 조심스럽게 방해하고 균일 성을 가져 오십시오.

1 tbsp. 밀가루

생성 된 질량으로 100 밀리리터의 와인을 넣고 끊임없이 교반하십시오. 와인이 거의 완전히 증발하면 화재, 식염수에서 팬을 제거하고 향신료를 입력하고 신선한 채소를 짓게 할 수 있습니다. 소스는 물고기와 해산물과 완벽하게 결합되어 있습니다. 예를 들어 새우가있는 마카로나입니다.

화이트 와인으로 소스를 요리하는 재료 :

  • 크림색 오일 - 100 그램;
  • 밀가루 - 1 티스푼;
  • 화이트 드라이 와인 - 100 밀리리터;
  • 파슬리 그린 - 25-30 그램;
  • 소금 (바람직하게는 바다) - ¼ 티스푼;
  • 흑인 땅 고추 - ¼ 티스푼.

치즈 크림 소스

요리 소스는 크림을 시작하고, 바람직하게는 높은 지방 - 냄비 또는 냄비에 붓고, 끓이지 않고 느린 열에 크림을 따뜻하게합니다. 이제 이전에 강판 된 치즈 (고체 품종)를 추가하고 약 3 분 동안 균일 성까지 생성 된 질량을 철저히 섞어 요리하십시오. 치즈가 완전히 "파괴"되면 다진 마늘 (건조 된 지상 마늘로 대체 될 수 있음), 소금 및 육두구 - 소스를 5 분 후에 첨가합니다.

치즈 크림 소스

크림 치즈는 가장 인기있는 조미료 중 하나이므로, 많은 요리 목록으로 말하기. 마늘과 육두구가 소스에 첨가되기 때문에 매우 밝고 향기로운 것이 밝혀졌습니다. 종종 구운 감자 또는 프랑스 감자에게 제공됩니다. 또한 다른 야채와 물론 고기와 조화를 이룹니다.

크림을 기반으로 한 치즈 소스 재료 :

  • 중간 지방 크림 - 200 밀리리터;
  • 단단한 치즈 (45-50 % 지방) - 170 그램;
  • 마늘 - 2 개의 중간 이빨;
  • 육두구 - 맛;
  • 소금 요리사 또는 바다 - 맛;
  • 흑인 땅 고추 - 맛.

녹색과 치즈와 함께 크림 소스

시작하기 위해 소다, 소다는 미세한 강한 치즈와 단백질로부터 분리 된 노른자, 버터가 녹어야하며,이를 위해 마이크로파 또는 간단한 수조를 사용할 수 있습니다. 따뜻한 기름에 우리는 치즈, 지방 (비 cool) 크림, 야채 또는 고기 국물을 소개합니다. 선호도에 따라. 우리는 풍경에 많은 것을 보내고, 잘 섞어 작은 불을 띄는 것입니다. 균질 한 질량이 얻어 질 때까지 끊임없이 교반합니다.

녹색과 치즈와 함께 크림 소스

소스의 일관성이 덩어리가없는 "심지어"가되는 것처럼 곧바로 두 개의 원시 노른자, 요리사 또는 바다 소금과 향신료를 부드럽게 도입하십시오. 우리는 5 분 이내에 작은 불을 지속적으로 요리하고, 질량이 끓일 수 없게됩니다. 연삭 신선한 녹색 소스가 화재에서 제거되면 추가되지만 여전히 뜨겁습니다. 이러한 육즙은 고기 요리와 파스타를 장식하는 것이 좋습니다. 원한다면, 작은 마늘이나 페스토 소스를 접시에 넣을 수 있습니다.

녹색과 치즈와 크림 소스 재료 :

  • 크림 20 % 지방 - 250 밀리리터;
  • 크림색 오일 - 100 그램;
  • 단단한 치즈 - 100 그램;
  • 치킨 노크 - 2 조각;
  • Bouillon 고기 또는 닭 - ½ 컵;
  • 지상 nutmeg - ¼ 티스푼;
  • 신선한 딜 녹색, 시금치, 바질 - 3-5 나뭇 가지;
  • 소금 요리사 또는 바다 - 맛;
  • 지상 검은 후추 - 맛.

치즈, 계란 및 마늘 크림 소스

이 조리법에서는 삶은 달걀 노른자가 여기서 사용될 것이고, 그 차례로 소스를 두껍게 할 것입니다. 우리는 치즈의 준비로 시작합니다 - 우리는 강판에 그것을 그레이트해야합니다. 이제 우리는 신선한 마늘을 짓밟 았어 - 당신은 당신의 취향을 듣고 마늘에 알레르기가 있는지 알아야 할 것입니다.

치즈, 계란 및 마늘 크림 소스

닭고기 달걀을 호출하고, 그들에게 멍청하고 분리 된 노른자를줌으로써 일반적인 플러그의 도움으로 신중하게 "풀리지 않아"필요가있어 마늘과 강판 치즈, 소금 및 선택 사항 - 향신료를 입력하십시오. 치즈가 완전히 균일하게 될 때까지 치즈가 "깨지는"일 때까지 작은 불이 쿡을하고 끓여서 끓여서 끓여서 끓여서 끓여서 끓여서 끓여야합니다.

치즈, 계란 및 마늘이있는 크림 소스 재료 :

  • 뚱뚱한 크림 (20-30 %) - 300-350 밀리리터;
  • 단단한 치즈 - 100 그램;
  • 닭고기 달걀 삶은 - yolks - 3 조각;
  • 신선한 다진 마늘 - 2-3 치아;
  • 크로프 또는 바다 소금 - 맛.

크림, 치즈와 베이컨 소스

시작하기 위해 우리는 팬에서 올리브 오일을 따뜻하게하고 몇 분 동안 마늘 정서를 말하고 마늘을 꺼내고 뜨거운 기름에 잘게 썬 샬롯 양파를 들어 올리고, 절반 고리가 잘게 잘린 양파를 부드럽게 만듭니다. 그리고 조금 더 튀김. 이제 우리는 베이컨 스트립 (또는 큐브)을 팬에 넣었습니다 - 우리는 몇 분 더 준비하고 있습니다.

크림, 치즈와 베이컨 소스

별도로, 우리는 액체 성분을 준비합니다.이를 위해 우리는 노른자를 분리하고 털이있는 편리한 그릇에 그들을 이길 필요가 있습니다. 노른자들은 강판 된 치즈, 지상 후추, 소금 및 크림을 소개합니다. 모두 철저히 섞어서 베이컨과 양파와 연결됩니다. 우리는 끊임없이 교반하고 끓여서 끓지 않고 결과적으로 질량을 준비합니다. 접시의 준비는 주로 결정될 수 있으므로 말하기, 치즈 - 완전히 "사라져야합니다." 이 소스는 장식과 고기 요리뿐만 아니라 가족의 저녁 식사를 위해 평범한 얇은 팬케이크에도 완벽하게 적합합니다.

치즈와 베이컨 크림 소스의 재료 :

  • 중간 지방 크림 - 125-150 밀리리터;
  • 베이컨 - 350-400 그램;
  • 달걀 노른자 원시 - 3 개;
  • 단단한 치즈 (지방) - 70 그램;
  • 양파 - 1 중간 전구;
  • Shalot Bow - 3-4 전구;
  • 올리브 오일 - 2-3 큰 스푼;
  • 신선한 마늘 - 1 개의 큰 치아;
  • 요리사 또는 바다 소금 - 맛;
  • 흑인 땅 고추 - 맛.

시금치와 와인 크림 소스

크림 같은 시금치 소스는 두 단계로 준비하고 있으며 처음에는 버터를 두 개의 거의 동일한 부분으로 나눕니다. 상반기에 우리는 부드럽게 될 때까지 미세하게 다진 양파를 튀기고 화이트 와인을 붓고 와인이 거의 완전히 증발하고 섞이지 않아서 잊지 않을 때까지 요리해야합니다. 이제 냄비에 가열 된 크림을 붓고, 모든 것을 잘 섞어 끓기 전에 요리하십시오.

시금치와 와인 크림 소스

기름의 두 번째 부분에서 우리는 마늘으로 시금치를 준비 할 것입니다. 시금치의 신선한 녹색은 요리하기 전에 필요하지 않습니다. 가장 부드러운 녹색 샐러드 중 하나입니다. 녹은 기름에서 우리는 시금치를 눌러 마늘을 눌러 주기적으로 교반하고 4 분 동안 준비하고 불에서 제거하십시오. 우리는 모든 재료를 편안한 깊은 요리에 결합하고 잠수정의 믹서기의 도움을 받아 균일하게 균일하게 균일하게 균일하게합니다.

시금치와 크림 소스를 만드는 재료 :

  • 뚱뚱한 크림 - 200 밀리리터;
  • 크림색 오일 - 20-25 그램;
  • 화이트 드라이 와인 - 20 밀리리터;
  • 양파 - 1 개의 작은 전구;
  • 신선한 마늘 - 1 치아;
  • 신선한 시금치 녹색 - 큰 빔;
  • 크로프 또는 바다 소금 - 맛.

빨간 캐 비어와 크림 소스 조리법

우선, 양파를 미세하게 자르고 투명성 전에 버터가있는 프라이팬에서 튀김을 깎아야합니다. 이제 우리는 와인이 거의 완전히 증발 될 때까지 화이트 드라이 와인과 시체를 붓습니다. 다음 단계는 크림 활에 붓고, 바다 또는 테이블 소금을 첨가하고 소스가 두껍게 될 때까지 천천히 끊임없이 조리됩니다.

빨간 캐 비어와 크림 소스 조리법

우리는 화재에서 기성품을 만들고 붉은 캐 비어의 3 ~ 4 큰술을 첨가합니다. 잘 섞고 접시 준비. 이러한 소스는 또한 믹서기에 맞을 수 있으므로보다 균질하고 향기로운 것이 밝혀 질 수 있습니다. 이 접시는 붉은 물고기 나 해산물을 가진 축제 간식과 같은 축제 간식을 준비하고 먹이기 위해 사용할 수 있습니다.

빨간 캐비아가있는 크림 소스 재료 :

  • 크림 20 % 지방 - 250 밀리리터;
  • 빨간 캐 비어 - 4 큰술;
  • 화이트 드라이 와인 - 50 밀리리터;
  • 양파 - 1 중간 전구;
  • 크림색 오일 - 20-25 그램;

화이트 소스 "카보라라"

우리 중 많은 사람들이 "카르 보라"의 붙여 넣기에 익숙하다고 생각하며, 오늘날 우리는 같은 이름으로 크림 소스를 요리하는 법을 배웁니다. 그를 위해, 파르 메산과 햄이 우리에게 필요할 것입니다. 우선, 우리는 핫 팬에서 오일을 녹여서 마늘 정향을 첨가하여 문자 그대로 자격으로 제거해야합니다. 햄, 기름에 작은 큐브로 자르고 작은 불에 우리는 4-5 분 이내에 준비합니다.

화이트 소스 "카보라라"

깊은 그릇에, 채찍, 달걀 노른자들이 채찍질을 돕고, 우리는 그들에게 크림을 소개하며, 작은 소금 - 파르 메산 자체는 아주 식염수 치즈와 향신료입니다. 우리는 햄과 크림색 계란 질량을 연결하고 믹스를하고 작은 불을 띄는 것이 중요합니다. 그래서 노른자가 "곱슬"이 아니라는 것이 중요합니다. 이제 지나가는 파르 메산을 추가하고 철저히 섞습니다. 그러한 맛있는 것은 파스타뿐만 아니라 집 피자와 어떤쪽에있는 사람에게도 적합합니다.

소스에 대한 재료 "카보라라":

  • 중간 지방 크림 - 250 밀리리터;
  • 달걀 노른자 (원시) - 4 조각;
  • 파르 메산 치즈 (강판) - 80-90 그램;
  • 햄 훈제 - 350 그램;
  • 신선한 마늘 - 2 개의 작은 이빨;
  • 바다 또는 정교한 소금 - 맛;
  • 후추 검은 색이나 향신료 - 맛.

흰색 버섯과 크림이있는 소스 조리법

특히 적어도 내 집에서 흰색 버섯을 준비하십시오. 이것은 별도의 좋아하는 활동입니다. 그들은 고기와 야채와 함께 고기와 야채와 완벽하게 결합되어 있으며, 말린 흰색 버섯에서만 약속되어 있으므로 더 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 이 소스에 대해 우리는 5-7 시간 동안 프리 도크, 세탁, 물의 궤도를주고 작은 조각으로 자른다.

흰색 버섯과 크림이있는 소스 조리법

우리는 예열 된 프라이팬에 크림색 오일을 넣고 밀가루를 방해하고 소금물을 첨가하고, 의지에 향신료를 붓고 크림을 붓습니다. 모든 성분은 균일 성까지 철저히 섞여 있습니다. 이제 당신은 지상 버섯을 누워서 다시 모든 것을 섞어서 3-5 분 동안 잊어 버리지 않는 작은 불을 요리 할 수 ​​있습니다. 소스가 끓지 않도록하십시오. 기성품 접시가 불에서 제거되며, 우리는 조금 시원하고 목적지에서 사용할 수 있습니다.

흰색 버섯과 크림 소스 재료 :

  • 중간 지방 크림 - 200 밀리리터;
  • 밀가루 - 1 큰술;
  • 크림 오일 - 40 그램;
  • 건조 된 흰색 버섯 - 100 그램;
  • 흑색 후추 - 맛에;
  • 소금 요리사 또는 바다 - 맛.

그리고 당신이 백색 소스가 필요한 경우에는 크림이 없습니다 - 우유에 보조 소스 조리법이 있습니다. 따라서 예열 된 깊은 팬에서 50 그램의 버터가 녹을 수 있고 점차적으로 화재에서 제거하지 않고 밀가루의 2 큰술을 기름에 넣습니다. 완전히 (영구적으로) 완전히 균질해질 때까지 포크 또는 질량의 쐐기를 씻으십시오. 밀가루와 기름을 쓸어 버리고, 화재를 약간 늘리고 끓일 수 있습니다.

이제 20 밀리리터의 우유 (예열)를 소개하고 잊지 마십시오. 잊지 마십시오. 잊지 마십시오. 잊지 마십시오. 7-10 분 동안 소스를 준비하십시오. 요리하는 동안 소스는 증발로 인해 볼륨이 약간 감소 할 것이고, 고려할 가치가 있습니다. 검은 색 지상추, 좋아하는 향신료 또는 녹색을 완성 된 접시에 추가 할 수 있습니다. 하얀 소스의 아름다움은 거의 모든 접시와 결합된다는 것입니다. 또한, 원칙적으로 크림으로부터 제시된 가정용 요리법 소스 중 하나에서, 당신은 항상 올리브의 형태로 저자의 "하이라이트"를 추가 할 수 있습니다. 기본 크림 소스를 선택하고 미식성 욕망을 들어보십시오. 우리는 기사가 귀하에게 유용하고 메뉴를 다변화하는 데 도움이되기를 바랍니다. 그래서 당신은 좋은 기분과 즐거운 식욕을 가지고 있습니다.

7 크림 소스 요리법

이 소스는 어떤 요리와 결합 될 수 있습니다. 그냥 각각 시도하고 가장 좋아하는 것을 정의하십시오.

1. 클래식 크림 소스

요리 크림 소스의 기술은 매우 간단합니다. 먼저 밀가루가 크림 오일에 건조한 팬에 볶은 다음 크림 이이 건조한 혼합물에 첨가됩니다. 우유를 첨가하는 변종 (우유 소스)은 나열된 재료를 첨가 한 결과, 사워 크림 (사워 크림 소스), 맛이 바뀌고, 볼 수 있듯이, 이름을 볼 수 있습니다. 국물이 추가 된 신인은 이미 백색 소스라고 불립니다. 그러나 우리는 크림 소스에 대해서만 이야기하고 있으므로 모든 월계관들이 오늘날 그들에게만 당신에게만 갈 수 있습니다. 준비에서 그는 절대적으로 간단하고 지혜가 없으며 문자 그대로 전체 프로세스를 몇 분이 소요됩니다.

재료

  • 버터 2 큰술;
  • 밀가루의 2 큰술;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 박동을위한 크림 450 ml.

조리

오일을 냄비 또는 작은 팬에 넣고 중간 열에 녹아 넣으십시오. 밀가루를 털어 놓은 기름을 휘젓다. 소금과 후추와 쿡, 끊임없이 교반, 두 분간 쿡하십시오. 질량은 균일 한 일관성이어야합니다.

계속해서 쐐기로 혼합물을 때리고, 절반 크림을 부어서 1 분 동안 끓으십시오. 나머지 크림을 첨가하고 소스가 두껍게 될 때까지 3-5 분 동안 교반하십시오.

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2. 크림 마늘 소스

베이컨 450 g,

재료

  • 버터 1 큰술;
  • 마늘의 3-4 정향;
  • 60 ml의 백색 드라이 와인;
  • 240ml의 치는 크림;
  • 120 ml의 닭고기 또는 물고기 국물;
  • 파르 메산 50g;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛.

조리

팬에서 중간 열에 기름을 녹이십시오. 잘게 잘린 마늘을 놓고 20-30 초를 섞는다. 와인을 붓고, 거의 증발 할 때까지 약 2 분을 혼합하고 준비하십시오. 포도주는 국물로 대체 될 수 있습니다.

크림, 국물 및 강판 치즈를 넣고 균일 한 일관성에 섞으십시오. 소스가 두껍게 될 때까지 끓여서 몇 분 더를 준비하십시오. 시즌 소금과 후추.

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3. 크림 버섯 소스

스피닝 소스
pinterest.com.

재료

  • 버터 50g;
  • 2 마늘 정향;
  • 버섯 200g (샴페인 또는 흰색);
  • 핀치 땅 너트;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 치는 크림 250 ml.

조리

중간 화재에 프라이팬에서 기름을 녹이십시오. 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것처럼 끊임없이 교반하십시오.

조각이나 플레이트가있는 버섯을 자르고, 황금색이 될 때까지 마늘과 튀김을 던지십시오. 육두구, 소금, 후추 및 크림을 추가하십시오. 개 화재와 요리, 교반, 소스가 두껍게 될 때까지 또 다른 5-10 분.

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4. 크림 치즈 소스

소금, 검은 지상 후추.

재료

  • 버터 2 큰술;
  • 밀가루의 2 큰술;
  • 120 ml의 우유;
  • 저지방 크림 120ml;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 꼬집어 망치 붉은 고추;
  • 100 g 치즈 체 다르.

조리

냄비에서는 중간 열에 오일을 녹여 넣습니다. 밀가루를 정화하고 쐐기를 끊임없이 감동시키고 몇 분을 요리하십시오.

따뜻한 우유와 따뜻한 크림을 붓고 쐐기로 혼합물을 휘젓고. 소스가 두껍게 될 때까지 5 분을 준비, 교반하십시오.

화재에서 냄비를 제거하고, 소금, 검은 색, 고추와 강판 치즈를 첨가하십시오. 소스를 균질 한 일관성에 섞으십시오.

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5. 크림 토마토 소스

녹지의 혼합물 (파슬리).
myrecipes.com.

재료

  • 버터 2 큰술;
  • 1 벌브;
  • 망치가있는 정향을 자르고;
  • 커민 씨앗 1 티스푼;
  • 1 찻 숱가락 그라운드 육두구;
  • 망치 생강을 자르고;
  • ½ 티스푼 계피;
  • 맛에 소금;
  • 토마토 페이스트 400g;
  • 1 마늘 정향;
  • 치는 크림 250 ml;
  • 물 100 ml.

조리

프라이팬이나 캐서롤에서 중간 열에 기름을 녹이십시오. 그것에 튀김은 황금색이 될 때까지 다진 양파 양파. 카네이션, 커민, 육두구, 생강, 계피 및 소금과 믹스를 통과시킵니다.

토마토 페이스트를 넣고 철저히 섞으십시오. 잘게 잘린 마늘, 크림 및 물을 추가하십시오. 5-7 분 동안 소스를 저어서 준비하십시오.

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6. 크림 레몬 소스

클래식은 항상 훌륭한 옵션입니다. 안 그래? 그런 다음 저장 해야하는 조리법입니다. 15 분을 넘지 않습니다.
Epicurious.com.

재료

  • 1 작은 전구;
  • 신선한 레몬 주스 60 ml;
  • 60 ml의 백색 드라이 와인;
  • 120ml의 휘핑 크림;
  • 버터 8 큰술;
  • 맛에 소금.

조리

아주 작은 큐브에서 양파를 자르십시오. 작은 냄비에 넣고 레몬 주스와 와인을 추가하십시오. 교반, 질량이 두껍게 될 때까지 7-8 분 동안 중간 열을 준비하십시오.

크림을 붓고 쐐기를 이길 수 있습니다. 혼합물이 던지기 시작하자마자 화재를 줄이고 끊임없이 교반하며 숟가락의 오일을 첨가하십시오. 시즌 소금 소스와 믹스.

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7. 크림 시금치 소스

기름을 큐브로 자르고 팬에 보내고, 중간에 불을 뿜어냅니다. 그래서 그것은 프라이팬으로 워밍업합니다. 밀스 오일, 크림을 붓고 끓여야합니다. 시간을 부르고. 방해하는 것을 잊지 마십시오. 녹지의 혼합물을 작은 부스러기에 섞는다. 마늘은 사용 가능한 방식으로 갈아 (프레스, 강판 또는 나이프)을 그라인다. 삶은 소스에 담으십시오. 맛있는 맛을 위해 급성 고추의 포드를 크림에 넣으십시오. 그냥 그것을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 소금과 후추를 통과하십시오. 휘젓다. 전쟁 2 분을 앞으로 나아가 난로에서 제거하십시오.
thekitchn.com.

재료

  • 올리브 오일의 1 큰술;
  • 밀가루의 1 큰술;
  • 건조한 바질의 ½ 티스푼;
  • 이탈리아 허브의 ½ 티스푼;
  • 망치를 자르는 망치 검은 후추;
  • 맛에 소금;
  • 120ml의 휘핑 크림;
  • 120 ml의 우유;
  • 시금치 100g;
  • 코트 모짜렐라 2 큰술.

조리

중간 열에 캐서롤이나 냄비에 오일을 치유하십시오. 밀가루를 붓고 1 분 동안 볶습니다. 질량은 균질해야합니다. 바질, 이탈리아 허브, 후추 및 소금을 첨가하고 철저히 섞는다.

점차적으로 크림을 입력하고 지속적으로 교반하고 소스를 끓게하십시오. 우유를 붓고 교반하고 다시 한 번 끓으십시오.

전체 또는 얇게 썬 시금치를 넣고 잘 섞어서 끓게하십시오. 개 화재 및 2-3 분 동안 요리. 치즈를 추가하고 다시 철저히 혼합하십시오.

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7 크림 소스 요리

1. 쇠고기와 크림 소스와 라자 냐

페이스트 크림 소스
enmicocinahoy.cl.

재료

  • 라자 냐용 시트;
  • 물;
  • 식물성 기름의 1 큰술;
  • 1 벌브;
  • 쇠고기 500g 다진;
  • 토마토 페이스트 300g;
  • 4-5 토마토;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 작은 크림색 오일;
  • 크림 소스;
  • 200 G 단단한 치즈.

조리

패키지의 지침에 따라 끓는 물에서 라자 냐용 시트를 끓으십시오.

팬에서 열을 강한 열에 가열하고 황금색이 될 때까지 양파 큐브를 통과시킵니다. ruddy 빵 껍질에 약간의 마이너스와 튀김을 추가하십시오.

토마토 페이스트를 입력하고 큐브, 소금 및 후추로 얇게 썰어 화재를 줄이고 척하십시오. 척 10-15 분.

베이킹 모양을 버터로 윤활시키고 바닥에 고기를 넣으십시오. Lazagany 용 시트 조각을 덮고 크림 소스를 윤활하고 치즈 조각을 뿌리고 몇 장의 시트를 덮으십시오.

레이어를 반복하십시오. 마지막 층은 소스와 원사로 윤활 된 라자 냐용 시트 여야합니다. 190 ° C 오븐에서 25-35 분까지 가열 된 베이킹. 절단하기 전에 10-15 분 동안 약간 냉각 되십시오.

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2. 크림 같은 마늘 소스에 새우를 붙이십시오

스파게티 크림 버섯 소스

재료

  • 250g의 Fetuchini;
  • 물;
  • 버터 1 큰술;
  • 정제 된 새우 300g;
  • 크림 마늘 소스;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 여러 개의 나뭇 가지 파슬리;
  • 작은 치즈.

조리

Fetchini를 끓는 물에 넣고 거의 끓일 때까지 끓여야합니다. 대략 유리 한 잔을 그 아래에서 두십시오.

팬에서는 중간 열에 오일을 녹이고 새우를 밖으로 나간다. 준비가 될 때까지 각면에서 약 1½ 분.

소스, 붙여 넣기, 물을 조리 한 후 조금 왼쪽에 담으십시오. 소금과 후추로 철저히 섞는다.

접시가 건조한 경우 Fetchini에서 더 많은 액체를 붓습니다. 봉사하기 전에 파슬리와 강판 된 치즈가있는 붙여 넣기를 뿌린다.

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3. 크림 버섯 소스 아래에 빵가루에 닭고기

버섯이있는 향기로운 맛있는 요리에 미치는 사람들을 위해이 소스는 당신을 무관심하고 당신의 컬렉션을 입력하지 않을 것입니다.
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재료

  • 60g의 밀가루;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 4-6 닭고기.
  • 올리브 오일의 3-4 큰술;
  • 버터 1 큰술;
  • 닭 국물 60 ml;
  • 크림 버섯 소스.

조리

밀가루, 소금 및 후추를 섞는다. 밀가루 혼합물을 자르십시오. 모든면에서 치킨 엉덩이. 강한 열에서 냄비에 올리브 오일을 가열하고 닭고기를 황금 껍질로 볶습니다.

버터 베이킹 모양으로 윤활. 닭을 한 층 피부에 분배하고 국물을 붓습니다. 고기가 준비 될 때까지 180 ° C 20-30 분의 온도에서 굽습니다.

닭고기를 접시에 넣고 소스를 돌리십시오.

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4. 파스타 크림 치즈 소스에 구운

필요할 것이예요:

재료

  • 200g의 뿔;
  • 맛에 소금;
  • 물;
  • 크림 치즈 소스;
  • 작은 크림색 오일;
  • 고체 치즈 100g.

조리

패키지 지침에 따라 소금에 절인 물에 파스타를 끓여 라. 완성 된 뿔을 소스에 넣고 섞으십시오.

베이킹 양식을 넣고 버터로 윤활하고 가장 멋진 치즈를 뿌린다. 오븐에 20 분 동안 200 ° C로 예열되었습니다.

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5. 크림 토마토 소스에 닭고기

220 ml 크림 비방 20-30 %

재료

  • 치킨 필렛 1 kg;
  • ½ 티스푼 심황;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 1 티스푼 파프리카;
  • 맛에 소금;
  • 버터 2 큰술;
  • 크림 토마토 소스.

조리

큰 조각으로 닭을 자르십시오. 심황, 후추, 파프리카 및 소금을 추가하고, 혼합하고 15 분 동안 떠나십시오.

팬에서 중간 열에 기름을 녹이십시오. 닭고기를 마시고 거의 준비가 될 때까지 튀김을 꺼냅니다. 그런 다음 크림색 토마토 소스를 넣고 10-15 분 동안 느린 불에 뚜껑 아래에 소화하십시오.

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6. 크림 레몬 소스 아래에 구운 연어

100g 양파 화이트;
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재료

  • 900 g 연어 필렛;
  • 맛에 소금;
  • 지상 검은 후추 - 맛;
  • 올리브 오일의 1 큰술;
  • 크림 레몬 소스;
  • 몇 가지 나뭇 가지 파슬리.

조리

필레를 몇 가지 동일한 부분으로 자르십시오. 호일로 덮인 베이킹 시트에 물고기를 피부에 넣으십시오. 소금과 후추 필레를 뿌리고 기름을 닦으십시오.

220 ° C 10-15 분의 온도에서 연어를 굽습니다. 물고기를 접시에 놓고 크림 같은 레몬 소스를 칠하고 잘게 잘린 파슬리를 뿌리십시오.

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7. 크림 시금치 소스에 파스타

2 g의 육두구와 후추

재료

  • 물;
  • 올리브 오일의 1 큰술;
  • 맛에 소금;
  • 170 g 페이스트;
  • 크림 시금치 소스.

조리

냄비에 물을 끓여서 오일과 소금을 첨가하십시오. 패키지의 지침에 따라 끓는 물과 요리에 파스타를 넣으십시오.

액체를 배출하고 파스타 접시를 놓습니다. 파스타가 완전히 덮여 있도록 크림 소스를 붓고 섞으십시오.

읽기

레몬건축가 커버

당신의 외관 실수

레몬의사 - 지구, 요리사 소스.

레몬프랑스 말.

항상 좋은 소스의 준비는 실제 요리 기술로 간주됩니다. 실제로 잘 요리 된 소스 덕분에 모든 종류의 요리는 완전히 새로운 것처럼 놀랍도록 예기치 않은 맛의 맛을 완전히 놀 수 있고, 과즙, 양의 맛, 고유성을 얻을 수 있습니다. 두 개의 절대적으로 동일한 요리가 서로 싸울 수 있습니다. 소스 덕분에 서로 가깝습니다. 예, 놀라지 마라, 가장 평범한 소스, 또는 오히려, 특별하고 특이한 맛. 가장 인기 있고 제조가 쉽고 생산 크림 소스. 이것은 다양한 요리에 제공 될 수있는 보편적 인 소스 중 하나입니다.

요리 크림 소스의 기술은 매우 간단합니다. 먼저 밀가루가 크림 오일에 건조한 팬에 볶은 다음 크림 이이 건조한 혼합물에 첨가됩니다. 우유를 첨가하는 변종 (우유 소스)은 나열된 재료를 첨가 한 결과, 사워 크림 (사워 크림 소스), 맛이 바뀌고, 볼 수 있듯이, 이름을 볼 수 있습니다. 국물이 추가 된 신인은 이미 백색 소스라고 불립니다. 그러나 우리는 크림 소스에 대해서만 이야기하고 있으므로 모든 월계관들이 오늘날 그들에게만 당신에게만 갈 수 있습니다. 준비에서 그는 절대적으로 간단하고 지혜가 없으며 문자 그대로 전체 프로세스를 몇 분이 소요됩니다. 요리 크림 소스의 기술은 매우 간단합니다. 먼저 밀가루가 크림 오일에 건조한 팬에 볶은 다음 크림 이이 건조한 혼합물에 첨가됩니다. 우유를 첨가하는 변종 (우유 소스)은 나열된 재료를 첨가 한 결과, 사워 크림 (사워 크림 소스), 맛이 바뀌고, 볼 수 있듯이, 이름을 볼 수 있습니다. 국물이 추가 된 신인은 이미 백색 소스라고 불립니다. 그러나 우리는 크림 소스에 대해서만 이야기하고 있으므로 모든 월계관들이 오늘날 그들에게만 당신에게만 갈 수 있습니다. 준비에서 그는 절대적으로 간단하고 지혜가 없으며 문자 그대로 전체 프로세스를 몇 분이 소요됩니다.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 크림 소스의 기초를 구성하는 크림은 원칙적으로 중간 지방 - 어딘가에 20 %를 차지하고 부드럽고 가벼운 일관성과 부드러운 크림 맛을줍니다. 그러나, 크림 소스의 구성에서, 그 또는 다른 재료 (치즈, 올리브, 버섯, 녹색, 고기 또는 물고기 국물)는 맛이 능숙하게 다양 할 수 있으며, 같은 시간에 맛있게 다른 소유자를 맛볼 수 있습니다. : 치즈, 마늘, 사워, 날카로운. 쾌적한 크림 소스는 고기, 생선, 파스타 또는 야채를 다양한 요리로 조화롭게합니다. 주요 성분의 맛과 향기를 방해하지는 않지만 다른 제품의 모든 이점을 정상적으로 강조합니다.

고전 크림 소스 재료 :

1 tbsp. 밀가루1 tbsp. 밀가루

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 1 tbsp. 버터

고전 크림 소스 200 ml의 20 % 크림,

소금, 검은 지상 후추.소금, 검은 지상 후추.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 조리:

고전 크림 소스 건조한 냄비에서, 황금색이 될 때까지 튀김 가루가 밀가루를 넣고, 기름을 넣고, 균일 한 덩어리로 섞어서 조금 더 섞는다. 그런 다음 크림을 붓고, 2 분, 교반, 소금 및 후추를 끓으십시오. 화이트 와인 크림 소스화이트 와인 크림 소스

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 버터 100g,

고전 크림 소스 1 tsp. 밀가루

흰색 마른 와인 100g흰색 마른 와인 100g

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 10g의 녹지 파슬리,

고전 크림 소스 ¼ chl. 염류

¼ chl. 검은 망치 고추입니다.¼ chl. 검은 망치 고추입니다.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 크림 오일은 프라이팬에서 녹입니다. 끊임없이 감동, 밀가루를 첨가하십시오. 점차적으로 와인을 붓고, 작은 화재를 쏟아 붓고 와인의 완전한 병동, 스프레이, 후추가 거의 늘어날 때까지, 파슬리의 녹지를 첨가하십시오.

고전 크림 소스 크림 치즈 소스

200g 크림200g 크림

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 170 g의 단단한 치즈,

고전 크림 소스 마늘 2 정향,

육두구, 소금, 후추.육두구, 소금, 후추.

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 냄비에 크림을 붓고 느리게 불을 질렀고 얕은 곡물에 치즈를 첨가하고 2 ~ 4 분, 무스카트를 첨가하고, 마늘, 스프레이, 믹스, 믹스, 믹스 및 믹스, 믹스, 믹스, 믹스, 믹스, 믹스, 믹스, 소스 준비 천천히 화재시 3 분 동안 소스를 추가하십시오.

고전 크림 소스 치즈와 크림 소스

250 ml의 20 % 크림,250 ml의 20 % 크림,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 버터 100g,

고전 크림 소스 100 g 치즈,

2 노른자2 노른자

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. ½ 스택. 육수

고전 크림 소스 ¼ chl. 다진 육두구,

½ 무리 녹지 딜,½ 무리 녹지 딜,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 소금 후추.

고전 크림 소스 물욕에서 오일을 녹여 치즈, 크림 및 국물의 큰 강판에 넣으십시오. 열 및 끊임없이 질량의 균질성까지 끊임없이 흔들립니다. 그런 다음 Yolks를 입력하고, 뿌리고, 너트를 뿌리십시오. 질량을 5 분 동안 가열하지만 끓지 마십시오. 완성 된 뜨거운 소스에 다진 딜을 추가하십시오.

계란과 크림 치즈 소스계란과 크림 치즈 소스

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 1.5 스택. 크림

고전 크림 소스 100 g 치즈,

3 삶은 계란,3 삶은 계란,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 마늘 2 정향,

고전 크림 소스 소금.

큰 강판, 마늘에 치즈를 소탕해라. 박격포, 삶은 계란의 노른자. 꽤 공포. 장면을 가진 크림은 달걀 노른자, 치즈, 마늘, 스프레이, 믹스와 워밍업을 착용하여 치즈를 해산합니다.큰 강판, 마늘에 치즈를 소탕해라. 박격포, 삶은 계란의 노른자. 꽤 공포. 장면을 가진 크림은 달걀 노른자, 치즈, 마늘, 스프레이, 믹스와 워밍업을 착용하여 치즈를 해산합니다. 고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 치즈와 베이컨 크림 소스

고전 크림 소스 크림 125 ml 20 %,

베이컨 450 g,베이컨 450 g,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 단단한 치즈 75g,

고전 크림 소스 3 원시 달걀 노른자,

1 전구,1 전구,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 4 Salot Lukovitsa,

고전 크림 소스 1 마늘 정향,

5ppm. 올리브유,5ppm. 올리브유,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 검은 후추, 소금.

고전 크림 소스 팬 오일을 열고 샬롯을 미세하게 자르고 부드러운까지 기름에 넣고, 정기적으로 잘게 잘린 양파를 넣고, 또한 튀김, 그리고 베이컨 스트립이 달린 베이컨을 넣고 반쯤 준비 될 때까지 튀김을하십시오. 최신 접시에, 잘게 잘게 잘린 마늘을 넣고 튀김 팬을 불에서 제거하십시오. 그릇에, 우리는 이끼에서 원시 노른자를 가져 가고, 강판 된 치즈, 막대기, 뿌리, 조심스럽게 이기고 크림을 붓습니다. 부피가 큰 질량을 달걀 크림과 믹스로 연결하십시오.

스피닝 소스스피닝 소스

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 200 ml의 20 % 크림,

고전 크림 소스 버터 20g,

건조한 화이트 와인 20 ml,

1 전구,1 전구,

고품질 소스의 주요 조건은 덩어리가 없어집니다. 소스의 일관성을 균질 할 수 있기 위해서는 밀가루와 버터의 끓는 혼합물에 냉각 된 크림 만 첨가해야합니다. 마지막 대화는 특별합니다. 결국, 선택한 신선한 버터가 당신의 요리의 성공의 열쇠입니다. 버터를 선택하기 전에 선반 수명을 먼저보십시오. "버터"가 라벨에 쓰여지는 러시아 제조업체에 선호하는 것이 바람직합니다. 예를 들어, "maslice"는 식물성 크림 제품에 의해 쉽게 생산 될 수 있습니다. 현재 신선한 오일은 쾌적한 냄새, 달콤한 맛이 있고 입안에서 빨리 녹아 났을 때 부드러운 뒷맛을 남깁니다. 소스를 요리하기위한 밀가루는 일반적으로 밀을 사용하고 건조한 냄비에 건조한 냄비에 볶은 것입니다. 1 마늘 정향,

시금치의 번들, 소금.

팬에서, 오일의 절반에 튀김은 부드러워 질 때까지 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘립니다. 거의 완전한 날개 증발에 낮은 열을 유지하십시오. 약간 가열 된 크림을 붓고 끓으십시오. 나머지 기름에 시금치를 튀기고 마늘을 튀고 3-4 분 동안 꺼내십시오. 믹스 스튜 스튜와 믹서기로 섞여서 믹서기로 섞습니다.

크림 - 마시는 소스

크림 200 ml 16-20 %,

100 g 마요네즈,

1 tbsp. 겨자 (완성),

1 tbsp. 레몬 주스

  1. 소금.
  2. 모든 재료를 연결하고 잘 섞으십시오. 소스가 준비되었습니다.
  3. 이 소스에는 열처리가 필요하지 않습니다. 그들은 고기, 생선, 구운 채소를 채울 수 있습니다.
  4. 파슬리와 크림 소스

1 스택. 크림 20 %,

1 스택. 우유

  • ¼ 스택. 밀가루
  • ¼ 스택. 얇게 썬 파슬리
  • 1 tsp. 소금.
  • 우유와 크림의 냄비에 열. 밀가루를 작은 물로 섞는다. 우유와 크림의 질량이 뜨거워지면 밀가루와 파슬리를 추가하고 5 분 동안 준비하십시오. 파슬리 대신 ½ 스택을 추가하면. 셀러리, 셀러리와 함께하는 큰 크림 소스를 밝힙니다.
  • 크림 당근 소스

1.5 스택. 우유

1.5 TBSP. 밀가루

치즈 20g;1 tbsp. 녹은 치즈

1 당근,

3 tbsp. 식물성 기름

½ 전구,

  • 마늘 3 정향,
  • 2 TSP. 간장
  • 녹색, 소금, 향신료.
  • 당근, 양파, 마늘을 연마하고 10 분의 식물성 기름을 가진 프라이팬에 튀김. 교반. 그런 다음 간장을 첨가하고 1 분 1 분하십시오. 분유와 녹은 치즈를 1 분 안에 밀가루를 첨가하십시오. 나의 밀도까지 저어 넣은 다음 소금, 채소, 좋아하는 향신료를 추가하십시오.
  • 불가리아어 고추와 그린 크림 소스
  • 1 스택. 크림 20-25 %,
  • ¼ 스택. 얇게 썬 파슬리
  • 달콤한 녹색 후추,

마늘 2 정향,

2 TBSP. 버터

2 TBSP. 옥수수 가루,

소금, 검은 색 후추, 딜 녹색.

치즈 20g;고추는 크고 딜의 갈기를 잘라냅니다. 냄비에 크림 기름을 녹여 5 분 동안 볶은 고추를 볶습니다. 그런 다음 마늘과 크림을 첨가하고 2 분 동안 요리하십시오. 그런 다음이 모든 질량이 믹서기에 갈아서. 그 후에, 결과적인 질량을 냄비에 넣고, 옥수수 가루, 채소, 뿌리, 후추, 믹스, 믹서, 믹스, 삶을 가져 오지 않고, 끓이지 않고 작은 불을 첨가하십시오.

빨간 캐비아와 크림 소스

250 ml 크림,

  • 흰색 마른 와인 50 ml
  • 1 전구,
  • 1 tbsp. 버터
  • 3-4 TBSP. 빨간 캐 비어.

투명도가 떨어질 때까지 크림의 기름에 튀김을 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다. 와인을 추가하면 와인이 증발 할 때까지 조금씩 땀을 흘립니다. 그런 다음 크림을 붓고 소금을 쏟아납니다. 천천히 5 분 동안 천천히 열을 늘리십시오. 그 후, 불에서 벗어나 빨간 캐비아를 추가하고 섞으십시오.

크림 소스 "카보라라"

250 ml 크림,

치즈 20g;4 원시 달걀 노른자,

80 g 호기심있는 파르 메산 치즈,

훈제 햄 350g,

  • 마늘 2 정향,
  • 소금, 향신료.
  • 작은 냄비에서 기름을 가열하고 마늘을 넣고 1 분을 준비한 다음 작은 큐브로 썰어 햄을 넣고 다른 4 분을 준비하십시오. 그릇에 크림과 노른자를 가져 가서 햄 - 마늘 혼합물을 넣고 낮은 열에 따뜻하게하십시오. 어떤 경우에는 화재가 증가하지 않습니다. 그렇지 않으면 계란이 웅크 리고됩니다! 부드럽게 파르 메산을 소금과 향신료로 혼합물과 계절에 추가하십시오.
  • 크림 소스 카레
  • 10 % 크림 150 ml,
  • 1 전구,
  • 1 사과,

크림색 오일, 카레, 소금, 딜.

정화 된 사과, 양파 및 딜을 미세하게 자르십시오. 버터 위에 깊은 프라이팬에서 사과를 튀기고 활을 튀기십시오. 그런 다음 카레를 추가하고 조금 더 섞어서 구이십시오. 팬에 크림을 붓고 딜, 스프레이 및 믹스를 추가하십시오. 사과가 부드러워 질 때까지 낮은 열에 쿠션 소스. 소스를 얻고 자하는 일관성에 따라 소스가 더 많은 액체가되도록 더 많은 크림이나 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 잘게 잘린 샴 피뇽을 소스에 넣을 수 있습니다.

크림 마늘 소스

20 % 크림 10 ml,

2 TBSP. 밀가루

2-3 마늘 조각

1 작은 전구,

치즈 20g;1 tbsp. 버터

1 tsp. 레몬 주스

육두구, 소금, 고추의 꼬집어.

  • 양파와 마늘과 튀김을 크림색 기름에 밀가루와 함께 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 육두구, 소금, 후추를 첨가하고 5 분 정도 소모합니다. 소스는 매우 빨리 두껍게합니다. 불에서 그것을 제거하고 레몬 주스를 넣고 섞으십시오.
  • 크림
  • 두꺼운 크림 60ml,
  • 1.5 스택. 우유
  • 2 TBSP. 버터
  • 1 tbsp. 버터
  • 1 tbsp. 밀가루,

½ 전구,

1 베이 잎,

소금 한 스푼.

우유를 냄비에 붓고, 잘게 잘린 양파, 월계수 잎을 넣고 끓게하십시오. 그런 다음 즉시 화재에서 제거하고 15 분 동안 서서 균주하십시오. 크림색의 기름을 녹이고 밀가루를 붓고 따뜻하고, 힘든 우유를 붓고 모든 것을 끓게하십시오. 붓기, 소스를 10 분 동안 따뜻하게하고, 크림을 붓고 섞는다.

흰색 버섯과 크림 소스입니다

  • 200 ml 크림,
  • 1 tbsp. 밀가루
  • 2 TBSP. 버터
  • 흰 말린 버섯 100g,
  • 소금.

버섯을 씻고 6-8 시간 동안 차가운 물을 담그십시오. 그런 다음 다시 헹구십시오. 끓고 갈아서. 예열 된 프라이팬에 크림색 오일을 넣고 밀가루를 첨가하여 교반하십시오. 크림을 부어, 스프레이 및 믹스. 잘게 잘린 훌륭한 흰색 버섯의 크림질의 질량으로 팬에 넣고 3 분을 제거하고 불에서 벗어나십시오.

크림 버섯 소스

1 tbsp. 크림

4 TBSP. 엘. 버터

신선한 샴페인 200g

마늘 3 정향,

  • 지상 육두구, 소금, 후추, 녹색.
  • 냄비에 녹은 버터를 녹인 마늘을 넣고 3 분을 넣으십시오. 그런 다음 버섯을 플레이트로 잘게 썰어 5 분간 스냅하십시오. 크림을 부어 10 분 10 분. 빨아, 후추, 육두구, 다진 녹색을 첨가하고 5 분 동안 소스를 씁니다.
  • 그 순간에 크림이없는 경우에는 절망하지 마십시오. 당신은 보편적 인 크림색의 백색 소스와 냉장고에있는 더 단순한 재료로부터 준비 할 수 있습니다.
  • 크림 크림 소스
  • 우유 300ml,
  • 2 TBSP. 밀가루

버터 50g,

치즈 20g;½ chl. 염류

지상 검은 후추.

조리:

  • 약한 불에 냄비에 크림색 기름을 녹여주십시오. 화재에서 냄비를 제거하지 않고 포크와 점차적으로 여분의 밀가루를 위해 녹은 기름을 때려 눕히십시오. 혼합물이 완전히 연결되도록 3-5 분이 매우 신속하게 방해합니다. 화재를 평균 증가시키고 계속 간섭합니다. 그런 다음 혼합물이 거품이되기 시작할 때까지 소금을 넣고 볶습니다. 한편, 우유를 가열하고 던져 버리는 즉시 버터 밀가루 혼합물로 냄비에 붓습니다. 멈추지 않고 격렬하게 간섭하지 않고, 그렇지 않으면 소스가 태워 질 수 있습니다. 소스의 액체가 증발하고 볼륨을 줄이기 시작합니다. 소스를 원하는 일관성에 도달 할 때까지 5-10 분 동안 소스를 묶습니다. 당신이 더 오래 소스를 스토브에 보관할수록 영리하게됩니다.
  • 크림 소스 인 부드러움과 세련미로 좋아하는 요리를 완성하고 향상 시키십시오!
  • 식욕과 새로운 요리 발견을 즐기십시오!
  • Larisa Shufkaykin.
  • 안녕하세요, 친애하는 독자들. 우리는 섬세하고 흥미로운 요리를 고려해야합니다. 이탈리아 요리사에 대해 말하면 파스타, 라비올리, 아름다운 티라미수 및 기타 국가 요리를 준비하는 것으로 즉시 대표됩니다.
  • ¼ 스택. 얇게 썬 파슬리
  • 우리나라에서는 크림 소스가 마카로나 람에게 정확하게 준비되지 않고 대부분 육류, 생선 쿠숀을위한 것입니다. 그리고 이탈리아 요리사가 소스 형태로 액체 성분없이 파스타를 제공하지 않는다는 것을 알고 있었습니까? 그리고 그것에 대한 기초로서는 파스타 달러를 사용합니다. 요리의 모든 미묘함을 고려하고 다양한 파스타 소스를 배웁니다. 그런데 다른 요리와 가르니람에 익숙해집니다. 그리고 그들은 확실히 당신을 무관심하게 남길 것입니다.
  • 필요한 기본 구성 요소를 선택하기위한 기본 권장 사항 :

크림 선택 - 유통 기한 및 보관 기간을보십시오. 그는 4 일을 초과해서는 안됩니다. 그들을 가져 가면, 당신은 잃지 않을 것입니다.

지방은 바람직하게는 15 내지 30 %로 취한다. 소스를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이는 크림과 공기의 진정한 맛을 줄 것입니다.

이전에 구입 한 경우 유리에 붓고 쐐기를 섞습니다. 모든 것이 괜찮습니까? 부스러기와 곡물이 형성되지 않았습니까? 그런 다음 사용할 수 있습니다.

반대로 용기에 양동이를 보내십시오.

크림을 구입할 때 조성 및 생산 시간에주의하십시오. 구성은 크림 일뿐이며 구매 일과 일치해야합니다.

다른 모든 것의 기초가 될 간단한 크림 소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

버터 크림 60g;

15 g 마늘;

크림 260 ml, 30 %의 지방 함량;

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