Chanterelles의 쓴맛 : 왜 버섯은 튀김, 요리, 프 로스트,이 경우에 무엇을 해야할지

왜 그들은 Chanterelles를 뚫고이 문제를 제거하는 방법을 뚫었습니까?
Chanterelles의 밝은 모습에 밝혀졌습니다. 맛 때문에 뛰어난 버섯입니다. 이 과일 시체는 튀김, 요리사, 소금, 동결, 해양 및 건조한 가공을받을 수 있습니다. chanterelles와 괴로움 - 불가분의 개념이지만, 열처리 후, 버섯의 육체가 향기롭고 부드럽고 놀랍게도 맛있게됩니다.

왜 그들은 Chanterelles를 뚫고이 문제를 제거하는 방법을 뚫었습니까?

왜 그들은 Chanterelles를 뚫고이 문제를 제거하는 방법을 뚫었습니까?Chanterelles의 밝은 모습에 밝혀졌습니다. 맛 때문에 뛰어난 버섯입니다. 이 과일 시체는 튀김, 요리사, 소금, 동결, 해양 및 건조한 가공을받을 수 있습니다. chanterelles와 괴로움 - 불가분의 개념이지만, 열처리 후, 버섯의 육체가 향기롭고 부드럽고 놀랍게도 맛있게됩니다.

많은 초심자 버섯 스킨이 묻습니다 : 왜 chanterelles 와이 괴로움을 제거하기 위해 무엇을해야합니까? 웜과 곤충이 그들을 먹지 않고 정상적으로 남아 있지 않기 때문에 이러한 버섯이 독특하고 독특한 버섯이라고 말해야합니다. 이것이 이유는 모든 기생충에 악영향을 미치는 펄버의 괴로움을 정확하게 나타냅니다.

수확이 조립 될 때의 청소와 열처리를 청소하고 열처리해야한다는 것은 가치가 있습니다. 장시간 만기는 인체 건강을 해칠 수있는 유해한 독소의 버섯에 축적 될 수 있습니다.

이 기사에서는 chanterelles가 쓰라린 이유를 쓴 이유에 대해 포괄적 인 답변을 얻을 수 있으며,이 불쾌한 기능을 제거하는 데 도움이되는 입증 된 방법에 익숙해지고 있습니다.

왜 냉동 후 자랑스러워하는 chanterelles는 버섯이 해동을 위해 쓰라린 경우 무엇을 해야할지해야합니까?

Chanterelle은 왜 얼어 붙은 후에 엎드려서 그것을 고치기 위해해야 ​​할 일이 무엇인가? 실제로, 겨울에 냉동실에서 냉동 된 버섯을 냉동 냉동 버섯을 착색 한 때로는 작은 쓴맛을 탐지 할 수 있습니다. 즉시주의를 기울이지 않으면 조리 된 요리를 망칠 수 있습니다.

그래서, 챈트 셀레스의 버섯을 유발 한 후, 그리고 어떤 규칙을 피할 수있는 규칙은 무엇입니까? 해동 후 불쾌한 쓴맛을 위해 다음과 같은 권고가 준비되기 전에 준수합니다.

  • 버섯은 숲 쓰레기, 육지 또는 모래에서 청소하고 즉시 바이올린 지역을 자릅니다.
  • 다량의 물로 철저히 씻어서 손으로 교반하십시오.
  • 냉수는 쏟아져 1.5-2 시간을 남겨 둡니다.
  • 물 배수구, 그릴에 버섯을 놓고 유리에서 20-30 분 동안 떠나십시오.
  • 그 후에 폴리에틸렌 패키지 또는 식품 용기에 초점을 맞추고 냉동고에 넣으십시오.

냉동 여우가 왜 쓴 것과 서리치 버섯에서 쓴맛을 제거하는 방법이 무엇입니까?

그러나 때로는 규칙의 준수에도 불구하고, 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 왜? 사라진 것의 괴로움에 끓일 버섯을 끓는 버섯을 끓여서 더 좋을 것입니다.

또 다른 요인, 왜 냉동 된 chanterelles는 쓴 것입니다 - 수확 시간. 버섯의 건조한 버섯 시즌에는 쓴 맛이 필연적으로 존재합니다. 이는 흡수로 제거하기가 어렵습니다.

원시 형태로 수확 한 경우 냉동 된 chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

  • 버섯을 유발 한 후 끓는 물로 낮아지고 느린 불에 10-15 분 끓여 있습니다.
  • 1 tbsp를 물에 추가 할 수 있습니다. 엘. 염 및 2-3 구연산 등산. 이러한 행동은 과일 바디에서 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

또한 열처리는 냉동고를 무작위로 해동 한 후 공작물이 악화되지 않을 것이라는 확신을 추가합니다. 삶은 chanterelles가 더 콤팩트하게되고 냉동실에서 냉동실에서 더 적은 공간을 덜 해지는 것이 가치가 있습니다.

얼어 붙은 후 Chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

얼어 붙은 후 chanterelles에서 쓴 맛을 제거하는 방법은 무엇입니까? 냉동 된 신선한 버섯은 수프를 꺼내거나 튀긴 감자에 추가되면 매우 맛있습니다. 그러나 버섯이 자랑스러워 할 때 문제 상황이 있습니다. 따라서 냉동 후에, 과일 시체가 기후가되기 시작합니다. 다음으로, 질문이 발생합니다. 식기가 달린 챈트 셀레스에서 쓴 맛을 제거하여 요리가 버섯 맛과 향수를 잃지 않습니다. 이 경우 버섯은 5-7 분, 소쿠리에 해동 한 후에 미리 놓인 소금물을 끓는 물에서 블랜치가 있습니다.

Chanterelles의 젊은 인스턴스 만 뚜껑을 완전히 똑바로하지 않은 chanterelles만이 가장 잘 어울리는 사실에주의를 기울이고 싶습니다. 그러한 과일 바디는 실제적으로 쓴맛이 없으며 압도 된 것보다 조성물에 더 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다.

많은 경험이 풍부한 여주인들은 그들이 조리 된 버섯 국물에서 직접 챈 터렐을 동결시키는 것을 선호합니다. 나중에 버섯은 사전 해제없이 냉동실에서 추출한 직후에 사용하기 때문에이 방법은 편리합니다. 그러한 공작물에서 처음으로 준비된 첫 번째 요리가 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋습니다.

그러나 국물 버섯에서도 약간 쓴 맛이 있습니다. 요리 후 Chanterelle은 왜 그 상황을 해결하는 방법은 무엇입니까?

  • 첫 번째 요리를위한 공작물은 유발이고, 국물은 배수되고, 버섯은 냉수가있는 크레인 아래에서 세척됩니다.
  • 소량의 물로 붓고, 하나의 전구를 첨가하고, 4 부분으로 자르고 중간 열에 10 분 끓였다.
  • 소쿠리에서 던져서 트랙을주고 추가 처리 프로세스로 진행합니다.

끓은 후 챈 터렐에서 쓴 맛을 없애는 방법은 무엇입니까?

예열 후, Chanterelle은이 경우에 무엇을해야합니까? 이는 다음과 같은 몇 가지 이유가있을 수 있습니다. 예를 들어, 과일 바디의 개별 특징, 육체의 독소가있을뿐만 아니라 잘못된 가공물.

chanterelles의 자연스러운 쓴맛은 기술을 복잡하게하고 요리 기간을 늘릴 수 있습니다. 그러나이 쓴맛 덕분에 과일 시체의 모습은 쓴 음식을 좋아하지 않는 해충 곤충에 의해 실질적으로 훼손되지 않습니다.

버섯의 괴로움이 인간의 건강을 해결시키지 않지만, 나는 그런 맛을 좋아하지 않습니다. 따라서 여우가 끓는 동안 쓴맛을 제거하고 소금, 구연산, 베이 잎, 정향 봉오리 및 향기로운 고추가 물에 첨가됩니다. 첫 번째 요리가 5-8 분 후에 물을 배수하고 새롭게 쏟아 붓습니다. 다시 삶은지만 소금과 향신료를 추가하지 않고.

또한, 과제를 단순화하고 chanterelles에서 쓴 맛을 없애는 방법을 보여주는 방법이 있습니다. 소금에 절인 물에 끓인 후 15 분의 버섯을 절인 형태로 준비하거나 다양한 소스를 추가하고 접시에 채울 수 있습니다. 이 방법은 chanterelles의 쓴맛을 덜 눈에 띄게 만들 것입니다. 규칙적으로 끊임없이 사용하는 경우 과일 바디의 특정 맛에 익숙해 질 수 있습니다. 그러나 거의 챈 터렐을 먹지 않는 사람들은 즉시 괴로움을 느끼고 있습니다.

그러나 괴로움을 피하는 데 도움이되는 중요한 요소를 잊지 마십시오. 긁힌 모자가 아닌 작은 크기의 버섯을 모으십시오!

왜 볶은 여우 Dorsha와 문제를 제거하기 위해 무엇을해야합니까?

프라이팬을 튀긴 후에도 Dorsham, 왜 이것이 일어날까요? 여주인이 먼저 그러한 문제에 직면 할 때 - 이것은 그것을 당황하고 버섯의 원정도로 의심에 빠지게됩니다.

왜 튀긴 여우가 자랑스러워하는 이유 - 질문은 매우 실용적입니다. 아마도 그 사실은 거짓 챈 터렐레스가 버섯으로 떨어졌고, 펄프에서 강한 괴로움이있는 펄프에서 강한 괴로움이 있다는 것입니다. 따라서 적어도 의심 할 여지가있는 경우 어떤 버섯을 수집하고 준비했는지 - 유혹하고 던지는 것이 좋습니다.

다른 옵션이 튀김으로 물린 다른 옵션이 왜 버섯의 예비 적극을 검색하는 데 거짓말을합니다. 냉수로 곰팡이 수확을 붓고 1.5-2 시간을 떠난 후 즉시이 작업을 수행해야합니다. 그 후 많은 양의 물로 헹구고 추가 재활용으로 진행하십시오.

일부 요리사는 샴푸 껍질을 벗기는 후에 왜 남아 있는지를 알아 차렸다. 그러한 문제의 특성은 집으로 가져온 버섯을 펄프에 축적하고 펄프에 독성 물질을 축적 할 수 없었습니다.

프라이 버섯을 발사하기 전에 젖어서 소금에 절인 물을 끓여서 볶은 다음 튀김에서만 볶습니다. 이러한 공정은 추가 시간이 필요하지만, Chanterelles에 고유 한 쓴 맛이 확실히 가게 될 것입니다.

왜 프라이팬 이후에 왜 쓴 것이고 그것을 고치는 것이 가능합니까?

튀김 패스너가 예열하고 끓인 후에도 상관하지 않으면 어떻게해야합니까? 아마도 과일 시체는 쓴 해바라기 기름에 태우거나 두려워 할 것입니다. 그런 다음 다음과 같이 이러한 패스너를 수행해야합니다. 15 분 동안 고열에 사워 크림이나 마요네즈, 향신료 및 스낵을 추가하십시오. 당신은 다음과 같이 상황을 바로 잡으려고 노력할 수 있습니다. 밀가루에서 삶은 버섯을 자르고 양파 설탕에 튀김을 첨가하여 버터를 요리하십시오.

쓴 맛이 남아 있다는 사실은 완전히 다를 수 있습니다. 끓는 물을 끓일 때 시도하십시오. 향신료가있는 꽉 짜는 패브릭의 가방 : 정향, 로렐 시트, 계피 스틱, 딜 및 파슬리의 신선한 녹지. 당신이 쓴 맛을 제거하기 위해 모든 조작을 시도했지만, 여전히 남아있는 것 - 버섯을 던져서, 나는 그들의 세력을 후회하지 않습니다.

왜 말린 여우와이 단점에서 버섯을 절약하는 방법은 무엇입니까?

열처리 후에도 버섯은 쓴 맛이 있으므로 말린 여우가 절대적으로 왜 그렇게되는지 분명합니다. 그들의 세부 사항으로 버섯은 이미 풀 벤에서 괴로움을 가지고 있습니다. 또한 챈트 셀레스는 이끼의 쓰레기에있는 침엽수 림에서 성장할 수 있었고, 이는 쓴맛의 맛을 향상시킵니다. 아래에 설명 된 간단한 팁은 말린 버섯을이 부족으로 저장하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 옵션 - 5-8 시간 동안 소금을 첨가하여 차가운 물에 여우를 담그십시오. 동시에, 물은 하루에 2-3 번씩 바뀌어야하며 과일 몸이 일어나지 않도록하십시오.

두 번째 옵션 - 따뜻한 우유로 버섯을 붓고 제품을 완전히 덮고 2-3 시간 동안 떠나십시오.

또한 시트르산과 일부 향신료를 첨가하여 더 잘 끓여서 Chanterelles : 로렐 시트, 정향, 딜의 우산. 이러한 성분을 첨가하면 건조 된 chanterelles에서 쓴맛을 완전히 제거 할 수 있습니다.

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chanterelles의 괴로움을 다루는 방법

chanterelles가 냉동 후 자랑스러워하는 것은 종종 발견됩니다. 쓴맛은 자연에서 이러한 종류의 곰팡이에 존재하지만 종종 향상됩니다. 이러한 상황을 방지하기 위해 수확을 조립하고 저장하는 규칙을 알아야합니다. 쓴 맛을 제거하지 못했다면 조리 중에 모든 것이 수정됩니다.

chanterelles의 괴로움을 다루는 방법

chanterelles의 괴로움을 다루는 방법

괴로움의 원인

Chanterelle의 맛에서 빌려주는 두 가지 이유가 있습니다. 보관 버섯을 수확하고 부적절한 빌렛을 수확하고 부적절한 오류가 있습니다.

잘못된 수확

chanterelles의 버섯은 부적절한 기간 동안 수집 된 경우 흡수됩니다. 또한 향료는 성장의 장소에 달려 있습니다. 트랙 근처의 버섯을 수집 할 필요가 없습니다. 대규모 산업 기업 : 그들은 과일 몸의 전체 표면과 균사체를 통해 독성 물질을 흡수합니다. 쓴 맛은 또한 구과 맺는 식물 근처에 있거나 이끼로 둘러싸인 Chanterelles의 특징입니다.

미숙 한 버섯의 모임주는 실수로 맛이 불쾌한 괴로움이있는 거짓 챈 터렐을 넣을 수 있습니다. 그들은 모자의 밝은 오렌지색 색상으로 구별됩니다 (실제로 포화 노란색으로). 쓴맛은 다른 버섯에 신속하게 적용되므로 식용을 유독 한 것에서 구별하는 법을 배워야합니다.

잘못된 빌렛

또한 규칙에 의해 처리되지 않는 경우 냉동 후 꽤 chanterelles입니다. 이것이 일어나지 않도록, 그러한 행동을 수행하십시오.

  • 쓰레기에서 청소하고, 퇴색 된 장소를 잘라냅니다, 폐기물 품질 표본이 선택됩니다.
  • 흐르는 물에서 여러 번 씻어졌습니다.
  • 차가운 염분을 붓고;
  • 1.5-2 시간 후에 병합되고 건조한 후.

조작은 수집 직후에 커밋합니다. 제품이 특정 시간을 통과하면 많은 독성 물질을 누적합니다.

버섯을 냉동하기 전에 당신은 끓여야합니다

버섯을 냉동하기 전에 당신은 끓여야합니다

일부 안내는 원시와 버섯을 수확하지만 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 불쾌한 맛을 없애기 위해, 그들은 사전 백업 (처음 10 분, 물을 교체하고 끓는 준비)을 사전에 옮깁니다. 냉각 된 과일 바디는 밀폐 용기를 통해 펼쳐집니다. 냉동실에서는 작은 부분에 배치됩니다 (제품은 재 동결되지 않음). 냉동 된 짠 버섯은 원시보다 콤팩트합니다. 그것은 공간을 절약하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 코스가 버섯과 함께 버섯을 동결시켜주었습니다. 이것은 제상을 필요로하지 않기 때문에 미래의 준비를위한 편리한 방법입니다. 냉동실에서 추출한 연탄은 즉시 팬에 던져집니다.

Irina Selyutin (생물 학자) :

국물에 냉동 된 chanterelle조차도 조금 물리게 될 수 있으며 조리 된 요리의 맛을 망쳐 놓을 수 있습니다. 공작물 (버섯이있는 연탄 국물)의 해동 후 쓴 맛을 없애기 위해서는 다음과 같습니다.

  • 국물을 별도의 요리에 넣고 차가운 흐르는 물 아래에서 버섯을 잘 헹구십시오.
  • 소량의 물로 버섯을 붓고, 중간 열에 끓인 후 10 분 후에 4 분의 1을 빼내고 10 분을 끓여줍니다.
  • 소쿠리에 Chanterelles를 떨어 뜨리고 완전히 물을주고 요리를 계속하십시오.

더 큰 chanterelles는 얼어 붙은 후에 물린 것이므로이 절차에 대해서는 젊은 사본을 선택할 가치가 있습니다 (모자가 드러나지 않아야 함). 그들은보다 유용한 물질입니다.

쓴 곰팡이를 제거하는 방법

그들이 얼어 붙은 후 챈 터렐을 자랑스러워 할 때, 불쾌한 맛을 제거하려고 할 가치가 있습니다. 이를 위해 버섯은 실내 온도에서 유발되거나 찬물에 배치됩니다.

냉동이 열처리를 일으키지 않으면 그러한 조치를 수행하십시오.

  • 차가운 소금에 절인 물에 밤새 젖었습니다.
  • 삶은 (최대 8 분), 시트르산의 소금이나 꼬집어를 첨가하고, 물을 흘리며 물을 흘립니다.

이전에 챈 터렐이 이전에 수확 된 경우, 그들을 해제 한 후에는 피클이나 요리가 필요합니다. 베이 잎, 카네이션, 후추 완두콩, 딜 또는 식초.

모든 권장 사항이 이루어지면 버섯은 여전히 ​​쓴맛을주는 이유는 종종 불량한 해바라기 기름에 자주 놓여 있습니다. 재배 할 때 재배되면 제품은 겨자를 줄 수 있습니다. 이 경우 사워 크림이나 마요네즈 및 15 분에 두드리기 가치가 있습니다.

잘라 버리는 방법

과일 시체가 쓴맛이 났을 때 냉동 중에뿐만 아니라 남아있을 것입니다. 말린 된 chanterelles도 패치 될 것입니다. 불쾌한 맛을 제거하려면 다음과 같은 방법 중 하나가 도움이됩니다.

  • 차가운 소금물을 5-8 시간 씩 붓습니다. 하루 동안 여러 번 위협, 그렇지 않으면 Zakis가있을 것입니다.
  • 따뜻한 우유에 완전히 딥. 2 ~ 3 시간 동안 휴가하십시오.

그런 다음 건조 된 버섯은 다시 피크해야합니다. 향신료와 구연산이 국물에 첨가됩니다.

결론

Chanterelles의 버섯의 맛에서 겨자로 인해 하나 더하기가 있습니다. 그들은 기생충의 영향을받지 않습니다. 이러한 버섯을 자주 사용하는 사람들은 특정 맛에 익숙해지고 있습니다. 이러한 버섯은 정확하게 제안되면 건강에 위험하지 않습니다.

쓰라린 맛이 싫더라면 삭제해야합니다. 그런 다음 냉동 된 버섯은 추운 계절에 절묘한 요리를 준비하기위한 고품질의 성분이 될 것입니다.

Lysichek 쓴맛의 원인

훌륭한 맛 덕분에 숲의 버섯은 요리에서 엄청납니다. 그들은 튀김, 요리, 염분, 서리, 건조 및 마진에 대해서는 어떤 가공물도 능숙합니다. 그러나 그들은 아프고 다양한 이유로 일어날 수 있습니다. 숙련 된 소유자의 SELD 팁은이 문제에 대처하는 데 도움이됩니다.

Lysichek 쓴맛의 원인

Lysichek 쓴맛의 원인

수집 및 처리

버섯의 쓴맛이 2 가지 이유가 있습니다.

  1. 수집 규칙을 준수하지 않습니다. 엘. Ishchiks는 도로, 산업 구역 근처에서 수집 된 경우 건조한 날씨에 수확 한 후 물린 것입니다. 또한 이끼와 침엽수 나무로 둘러싸인 chanterelles의 대상이됩니다.
  2. 추가 저장을위한 공작물 규칙을 준수하지 않습니다. 쓴 필요를 없애기 위해 :
  • 쓰레기 잔여 물에서 맑은 여우, 퇴색 물 및 부상당한 지역을 자릅니다.
  • 여러 번 흐르는 물에서 헹구십시오.
  • 1 H 염수 (1 리터 당 1 리터당 1 리터당)에 붓는다.
  • 그런 다음 물을 배출하고 제품을 건조하십시오.

이러한 모든 절차는 버섯을 수집 한 직후에 수행되며 그렇지 않으면 독성 물질로 중독되며 패치됩니다.

공정성에서 많은 버섯의 스킨은 쓴맛이있는 거짓으로 진정한 chanterelles를 혼동합니다. 실제 버섯은 포화 된 노란 모자를 가지고 있습니다.

() :

거짓 Lischecks의 징후 (오렌지 호브 윅스)

  1. 서식지: 구과 맺는 숲 (나무, 오래 된 타락한 나무, 숲 쓰레기, 이끼).
  2. 그룹이나 하나씩 자라십시오 여름이 끝나고 가을의 최대에 도달합니다.
  3. 색칠 모자 : 밝은 오렌지색 또는 오렌지, 갈색 색조, 가벼운 가장자리에 센터보다 가볍습니다.
  4. 표면 모자 : 터치와 눈 벨벳으로.
  5. 가장자리 모자 : 부드럽고 부드럽고 깔끔하게 둥글게졌습니다.
  6. 직경 모자 : 3-6 cm.
  7. 양식 모자 : 깔때기의 형태로 연령 사본에서는 젊은이들이 조금 볼록합니다.
  8. hymenophor의 플레이트 : 얇고, 자주, 분기, 오렌지, 다리에 내려 지지만,하지 마십시오.
  9. 육체: 불쾌한 냄새가 났을 때, 맛없는, 느슨한. 누르면 색상이 변경되지 않습니다.
  10. 다리: 얇은 얇은, 얇은, 성인 복사본에서, 유모에서 분명히 배달됩니다.

거짓 chanterelles의 쓴 흠집은 빨리 좋은 버섯으로 간다.

냉동 후에

일반적으로 건조한 날씨에 수확으로 인해 냉동 후 자랑스러워합니다. 겨자를 없애기 위해 냉동실에서 북마크를하기 전에 그들을 흡수해야합니다. 많은 여주인이 불쾌한 맛을 완전히 없애고 갑작스러운 일도의 경우, 챔버 버섯이 사라지지 않도록 확실히 더 많은 서리를 위해 버섯을 삶아줍니다.

Chanterelles는 밀폐 용기에 국물로 냉동 될 수 있으며, 해동 한 후 즉시 조리를 위해 냄비로 바뀌고 있습니다.

제상을 완화 한 후 냉동 된 버섯의 쓴맛을 제거하려면 다음과 같은 두 가지 방법으로 이루어질 수 있습니다.

  • 끓는 물을 생략하고 낮은 열에서 15-20 분 동안 요리하십시오.
  • 소금 박격포 (물 1)를 붓고 시트르산의 3 칩을 넣으십시오.

유행 후, 버섯은 30 분의 1 시간을 냉각시킨 다음 씻어서 냄비에 넣고 깨끗한 물로 부었다. 하나의 전구를 첨가하고, 분기로 자른다. 10 분 동안 낮은 열에 대해 준비되어야한다.

큰 버섯은 유형의 쓴맛으로 구별되므로 작은 복사본을 사용 하여이 양식에 저장하십시오. 유행 후에, 그들은 실제적으로 상관하지 않습니다.

당신은 삶을뿐만 아니라 원시 chanterelles, 아직 모자를 드러내지 않은 아주 젊은 사람들도 고정시킬 수 있습니다. 이것은 미래에 쓴 맛이 없을 것을 보장합니다.

볶은 것

버섯은 수집 직후 재활용해야합니다

버섯은 수집 직후 재활용해야합니다

튀긴 칸막이의 겨자는 거짓과 실제 버섯을 혼합 한 결과로 나타날 수 있습니다. 의심이있는 경우, 당신은 그들을 이용할 것입니다. 왜냐하면 이 경우 튀김 제품에서 쓴 맛을 제거하지 않습니다.

두 번째 옵션은 팬러셀이 튀김으로 흔들리는 이유이기 때문에 버섯은 독성 물질을 축적하고 무늬가 발생하기 시작합니다. 이를 피하기 위해 즉시, 당신은 2 시간 동안 차가운 물을 통과하고 붓는 데 필요합니다. 몸을 담그고 깨끗한 물 아래에서 헹구고 요리를 시작하십시오.

모든 권고 사항이 관찰되고 chanterelles가 여전히 흡수되면, 아마도 그런 맛은 그들이 준비하고있는 식물성 기름을줍니다. 겨자를 제거하려면 어떤 소스와 1 시간 동안 중간 가열에 스튜를 꼬아 야합니다.

불타는 버섯의 쓴맛을 없애고 다른 방식으로 다른 방법으로 먼저 물에 담그고 계피, 월계수, 딜, 정향, 파슬리를 첨가하여 마리 네이드에서 피크를 제거 할 수 있습니다. 요리 시간 - 15 분. 이 버섯이 아직 쓴맛을 겪은 후에 그들은 던져 질 필요가 있습니다. 튀김 후, 쓴 맛은 떠나지 않습니다.

건조한

종종 건조한 버섯의 쓴맛의 원인은 바늘 근처에서 자라는 건조한 날씨 또는 절단을 수집하고 이끼에 둘러싸여있는 chanterell을 수집 할 수 있습니다.

다음 조작은 불쾌한 맛을 없애는 데 도움이됩니다.

  • 6-8 시간 동안 소금에 절인 물을 넣는 것. 2 리터의 물의 용액과 2 tbsp를 사용하십시오. 엘. 소금. 이 시간 동안 물은 세 번 배수하고 새로운 솔루션으로 교체해야합니다.
  • 따뜻한 우유 (40 ° C)가있는 버섯을 붓고, 3 시간 동안 떠나십시오. 그런 다음 우유를 배출하고 깨끗한 물 아래에서 곰팡이를 헹구십시오.
  • 건조하기 전에 로렐 시트, 계피, 정향 및 딜을 첨가하여 소금에 절인 물에서 추가로 끓일 수 있습니다.

삶은 것

삶은 chanterelles가 흡수되는 이유는 몇 가지 :

  • 펄프의 독성 물질의 존재;
  • 수집 된 버섯의 부정확하고 시각적으로 치료할 수 있습니다.
  • 높은 쓴 맛이있는 너무 큰 (나이) 사본을 사용하십시오.

소금에 절인 물에서 요리 한 후, 쓴 틈새 셀은 불쾌한 맛을 부드럽게 할 수있는 다른 소스를 첨가하여 준비 할 수 있습니다.

() :

끓는 후 chanterelles를 위해서는 물, 시트르산 (1-2 핀치), 베이 잎, 향기로운 후추의 완두콩에 소금이 첨가됩니다. 끓는 후, 버섯은 5-8 분 끓입니다. 그런 다음 물이 배출되고 새롭게 쏟아져 나옵니다. 버섯은 다시 삶아 지지만 향신료와 소금이 없습니다.

경험이 풍부한 버섯은 갑작스러운 모자로 작은 사본을 수집 할 것을 권합니다. 그들은 실제로 자랑스럽지 않습니다.

다른 방식으로 챈 터렐 (Chanterelles)에 내재 된 불쾌한 재산을 제거하십시오. 컬렉션의 규칙을 준수하고, 시간에 가공을 수행하고 소금에 절인 물에서 끓일 것을 준비하기 전에 수집을 수행하는 것이 중요합니다.

그러한 조작 후, 쓴 맛은 떠날 것이지만, 완전하지는 않습니다. 버섯과 함께 접시에서 맛을 향상시키기 위해서는 다른 소스와 마리 츠를 추가 할 수 있습니다.

골든 챈트 셀레스 - 버섯, 밝은 외관, 탁월한 맛으로 인해 인식 할 수 있습니다. 그들은 얼지고, 끓일, 튀김, 보존, 건조, 식염수 및 마리 네이트를 수 있습니다. 열이 난 후에 버섯의 육체는 다른 가공이 부드럽고 향기롭고 믿을 수 없을만큼 맛이 남아 있습니다. 그러나 때로는 겨울철 냉동실에서 공작물을 얻는 것이 깜짝 놀랄 수 있습니다. 왜이 일이 어떻게해야합니까?

수집 방법, 수확 재활용

따라서 유행 이후 버섯에서는 쓴 불쾌한 맛이 없었습니다. 공작물에 직면하여 다음 규칙을 따르십시오.

컬렉션 후 수확을 철저히 헹구고 쓰레기통에서 깨끗하게 닦아서 얼룩을 통과해야합니다.

맛의 자질은 수확 시간에 크게 의존합니다. 계절이 건조한 경우, 가장 가능성이 높으면 쓴 맛이 버섯에 있습니다.

산업 기업, 산업 구역 근처의 트랙을 따라 수확 할 필요가 없습니다. 버섯에는 흡수를 빨리 흡수하고 맛을 쌓는 독성 물질을 축적 할 수 있습니다. 그들은 성장 지역의 생태 학적 환경에 민감하고, 모든 종류의 독성을 흡착하는 영역의 생태적 인 설정에 민감합니다.

냉동 된 chanterelles.

첫째 - 동결 방법에 대해서

놀라운 버섯은 애벌레, 웜이 만지지 않는 것을 좋아하지 않는다는 점에서 독특합니다. 모든 기생충과 헬메트에 악영향을 미치는 그들의 pulbean에서 괴로움이 있다는 사실 덕분입니다. 수확이 조립 된 직후에 수확이 조립 된 직후의 가공 스탠드에 따라 가정을 동결시켜주십시오. 오랫동안 실내 온도에서 버섯을 떠나면 독소가 축적되어 건강에 해를 끼 웁니다.

수확을 동결시키는 방법? 젊은 "유제품"버섯은 원시 형태로 또는 물에 끓인 후 끓여는 후에 적합합니다. 지속, 더 안정적인 작물 열처리를 노출시킵니다. 이 경우 냉동실을 무작위로 해산 한 후에도 사라지지 않을 수 있습니다. 또한 삶은 버섯은 작고 공간을 조금씩 차지합니다. 이것은 냉장고 카메라가 작고 작물이 중요한 조립 된 경우 특히 중요합니다.

규칙 서리 신선한 버섯

모자를 완전히 곧게 펴지 못한 젊은 챈 터렐을 동결시키는 것이 좋습니다.

수확은 신중하게 교차, 정렬, 소규모 인스턴스 만 선택합니다. 그 후에, 쓰레기에서 버섯의 모자를 조심스럽게 청소하고, 바닥에 다리를 자르십시오.

그런 다음 자르기는 물로 씻겨 져서 꽤 씻어 모래, 모자 아래에 훌륭한 쓰레기를냅니다. 버섯을 씻은 후 완전히 건조 될 때까지 수건에 누워 있습니다.

별도로 냉동 된 chanterelles 가라 앉는 것을 꺼내기 위해 부품에 의해 동결됩니다. 처음에는 팔레트에서 1 층이 멈추어 냉동 될 수 있습니다.

몇 시간 후, 버섯은 컨테이너 또는 비닐 봉지로 이동하여 다음 일괄 처리를 준비하십시오.

큰 버섯의 냉동 기능

유행 후에 큰 냉동 사본이 종종 일어났습니다. 요리는 자랑스러워합니다. 불쾌한 맛을 제외하면 서리 전에 사전에 부딪 힙니다.

갓 배치 된 chanterelles가 분류되어 쓰레기를 제거하고, 흐르는 물에서 씻어 냈습니다. 그 후, 슬라이스로 자르고 냄비에 접어 흐르는 물이 부어졌습니다.

버섯이있는 컨테이너가 만족하고 불을 꿇고 끓여서 15-20 분이든 들어간다.

삶은 사본이 소쿠리에서 뻗어 있으며, 냅킨이나 건조를위한 냅킨이나 수건에 늘어납니다.

마지막 절차는 용기, 비닐 봉지, 냉동실의 방에 버섯을 포장하는 것입니다.

와드 리사이키

chanterelles는 국물에 냉동되었습니다

작물은 부분적으로 조리 된 국물에서 직접 얼어 붙을 수 있습니다. 이 처리 방법은 편리합니다. 앞으로는 첫 번째 요리를 준비하기 위해 냉동실에서 벗어나 직후 버섯을 사용할 수 있습니다.

선택된 세척 된 사본은 소금에 절인 국물에서 약 15-20 분 동안 건조됩니다.

그 후, 용기가 냉각되면 끓인 버섯은 동결 용기로 이동합니다.

육즙이나 첫 번째 요리를 준비 해야하는 경우 Chanterelles를 해동 할 필요가 없습니다. 연탄은 끓는 물에 넣고, 조리법 접시를 끓여야합니다. 필요가 완전히 제품을 완전히 제상시키기 위해 발생할 때 실온에서하십시오. 뜨거운 물이나 마이크로 웨이브 스토브에 그것을 처리하지 마십시오.

왜 지시를 해제 한 후에는 징역이되는 이유가되는 이유는 무엇입니까?

버섯에서 해동 한 후 괴로움이 느껴지면 일어납니다. 왜 chanterelles를 가장 빠르게 할 수 있습니까? 그 이유는 버섯의 개별 특징이 될 수 있습니다. 펄프의 독소가 풍부하고 작물의 잘못된 가공.

수집 된 사본이 칭찬되면이 이유의 원인은 성장 영역이 될 수 있습니다. 수신기 인 Ylanniki에서 성장한 챈 터렐 (Chanterelles)은 나무의 수지 물질을 흡수하여 불쾌한 맛을줍니다.

수확을 모으는 것은 유독 한 표본에 특별한주의를 기울이 칠 가치가 있습니다. 기존의 챈트너와 함께 숲에서 거짓이 될 것이라는 것을 알고 있습니다. 식용 버섯이 포화 된 노란색 색상이있는 경우 밝은 색상의 주황색의 색상의 유독 한 사본에서. 열처리 후에도 열처리 후에도 False Chanterelles의 사용은 가장 어려운 중독을 유발합니다.

버섯이기도하는 경우 너무 오래 지속되었을 수 있습니다. 건조하고 통조림, 냉동 챈 터 셀레스가 3 개월 동안 사용하는 것이 좋습니다. 그 후, 신체에서 발생하는 독소가 위험한 농도가 발생하여 중독을 일으 킵니다.

쓴 맛을 제거하려면 해동 직후의 흐르는 물로 풍부한 세척이 도움이됩니다. 그 후, 생성물을 열처리 할 때, 결과적으로 불쾌한 맛이 사라집니다. FROTHTHED 버섯을 튀기로 결정한 경우, 당신은 그들을 사전 끓일 수 있고, 물을 여러 번 변화시킬 수 있습니다. 명확한 쓴 민족은 볶음의 끝에 첨가되는 다양한 향신료, 식초, 다양한 향신료를 돕습니다.

왜 서리가 쓴 후 장. chanterelles의 괴로움을 다루는 방법

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

»버섯»Lisichek의 원인

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조항

훌륭한 맛 덕분에 숲의 버섯은 요리에서 엄청납니다. 그들은 튀김, 요리, 염분, 서리, 건조 및 마진에 대해서는 어떤 가공물도 능숙합니다. 그러나 그들은 아프고 다양한 이유로 일어날 수 있습니다. 숙련 된 소유자의 SELD 팁은이 문제에 대처하는 데 도움이됩니다.

Lysichek 쓴맛의 원인

컬렉션의 일반 권장 사항

여름에 버섯의 불쾌한 괴로움이있을 수 있으며 여름은 건조했습니다. Chanterelles는 정기적 인 물 섭취가 필요합니다.

버섯은 유해한 독성 물질을 흡수하는 재산을 가지고 있습니다. 이것은 쓴맛의 모습을위한 이유 중 하나입니다. 따라서 산업 기업과 도로를 따라 그들을 수집해서는 안됩니다.

또한 구과 맺는 숲에서 자라는 버섯은 쓴 맛의 모습에 민감합니다.

도움이되는 chanterelle 버섯보다

좋은 버섯 수확을 원한다면 컬렉션 중에 특정 규칙을 준수해야합니다. 첫 번째 방법은 chanterelles가 성장하고있는 곳입니다. 도로 근처에서 그들을 찾지 마십시오. 산업 구역에서 과일 기관을 수집하는 것이 좋습니다.

이러한 유형의 버섯에는 독성 물질을 흡수하고 축적 할 수있는 재산이 있습니다. 특히 그들은 배기 가스와 모든 종류의 독약에 민감합니다. 이는 제품의 맛의 자질과 그 사용의 안전에뿐만 아니라 영향을 미칩니다.

버섯의 불쾌한 괴로움은 좋은 여름에 윤곽이 좋은 것으로 나타날 수 있습니다. Chanterelles는 정기적 인 물 섭취가 필요합니다.

Lesia 고기는 유해한 독성 물질을 흡수하는 재산을 가지고 있습니다. 이것은 쓴 맛의 모습의 이유 중 하나입니다. 따라서 산업 기업과 도로를 따라 그들을 수집하는 것은 중요하지 않습니다 (= 사용할 수 없음).

구과 맺는 숲에서 자라는 같은 버섯은 쓴맛의 모습에 민감합니다.

냉동 챈 터렐의 쓴맛의 느낌을 제거하거나 적어도 줄일 수 있습니까?

경험에 따르면 소유주는 찬통을 유발 한 직후, 차가운 물로 헹구고 식물성 기름을 튀기고 마침내 식초와 모든 것을 추가하십시오. 향신료의 종류. 이 절차의 일부는 정말로 괴로움의 맛을 중화시키고 일부는 단순히 운반합니다.

Foll을 구이시키고, 먼저 끓일 수 있고, 물을 여러 번 병합하고, 주요 접시를 굽은 후에,이 질문을 다루기가 어렵습니다. 소위 "쓴맛"이 주로 냉동 된 chanterelles이기 때문에 전체 서리 절차가 올바르게 수행되면이 버섯을 거의 먹지 않는 사람들 만 느껴집니다.

주기적으로 다이어트를 주기적으로 포함하는 사람들은 냉동 후에 그들을 사용하여 이들을 사용하여 맛이 느껴지지 않습니다. 그들은 단지이 구체적인 취향에 익숙해 져 있으며, 그렇게 불쾌한 것은 아닙니다!

냉동 기술이 완전히 해결 된 가장 빠른 chanterelles를 냉동시키는 모든 관심사입니다. 그러나 적어도 버섯이 보관되거나 정확하게 냉동되지 않았 음을 적어도 정확하게 냉동시키는 경우, 그러한 여우를 포기하고 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다! 이러한 제품은 심지어 중독을 일으킬 수 있습니다.

이 버섯은 훌륭한 맛과 그 자체로 구별되지만, 이들을 갖춘 요리는 단순히 탁월한 것으로 준비 될 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은이 버섯에서 괴로움을 불평합니다.

Chanterelles를 요리 할 수있는 방법을 알고있는 사람들조차도 자랄 수 없으므로 항상 성공하지는 않습니다. 그러나 이것은 자신을 기쁨을 부인하고 맛있는 버섯을 즐기는 이유가 아닙니다.

그러므로 우리는 그들을 빌리고있는 곳과 chanterelles의 버섯을 요리하는 방법에 대해 여기에서 이야기 할 것입니다.

수집 및 처리

버섯의 쓴맛이 2 가지 이유가 있습니다. 추가 보관을 위해 수집 및 공백 규칙을 준수하지 않습니다.

첫 번째 경우에, Chanterelles는 건조한 날씨에 수확 한 후 자랑 스럽습니다. 또한, 도로, 산업 구역 근처에서 수집 된 버섯에서 쓴 맛이 가능합니다. 또한 이끼와 침엽수 나무로 둘러싸인 chanterelles의 대상이됩니다.

자원: https://rosinkastorg.ru/eda-i-napitki/lisichki-gorkie2.html.

냉동 후의 가시찬 chanterelles : 무엇을 해야할지, 쓴 맛, 요리법을 제거하는 방법, 프라이팬 후에 패치되지 않도록

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

Chanterelles는 오랫동안 버섯 사이에 수요가있었습니다. 그들은이 음식 제품의 가장 인기있는 유형에 속하지 않지만, 이에도 불구하고 훌륭한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

왜 가시가있는 chanterelle.

제품 100g의 화학 조성물은 다음과 같습니다.

  • 물 - 88.5 g;
  • 식품 섬유 - 7 g;
  • 탄수화물 - 1 g;
  • 지방 - 1 g;
  • 단백질 - 1.5 g;
  • 애쉬 - 1 G.

전분, 콜레스테롤 및 제품의 Transgira가 없습니다. Lysichek의 특별한 화학적 조성물은 또한 펄프에 맛이 찬성되는 맛이있는 특정 폴리 사카 라이드와 treeanianosis의 물질을 포함합니다.

이 때문에 이러한 버섯은 결코 웜이 아니라는 것을 주목할 가치가 있습니다. 해충은 과일 시체가 영향을 미치지 않는 결과로 위의 구성 요소를 용납하지 않습니다. 버섯을 수집하고 처리하는 특정 규칙을 준수하면이 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다.

이 기사 다음에 더 자세히 알아볼 것입니다.

수집 규칙

좋은 버섯 수확을 원한다면 컬렉션 중에 특정 규칙을 준수해야합니다. 첫 번째 방법은 chanterelles가 성장하고있는 곳입니다. 도로 근처에서 그들을 찾지 마십시오. 산업 구역에서 과일 기관을 수집하는 것이 좋습니다.

이러한 유형의 버섯에는 독성 물질을 흡수하고 축적 할 수있는 재산이 있습니다. 특히 그들은 배기 가스와 모든 종류의 독약에 민감합니다. 이는 제품의 맛의 자질과 그 사용의 안전에뿐만 아니라 영향을 미칩니다.

또한 챈트 셀레스의 맛은 기상 조건과 수확 시간에 영향을 미칩니다. 버섯은 긴 가뭄을 용인하지 않습니다. 왜냐하면이 때문에 차용이 나타납니다. 또한 침엽수 나무와 이끼 근처에서 성장하기를 좋아하지 않는다는 것은 주목할 가치가 있습니다.

경험 많은 버섯은 그러한 이웃이 제품의 맛을 망칠 수 있음을 알아 차렸다.

처리 규칙

버섯에서 쓴맛을 일으키는 두 가지 주요 이유를 구별 할 수 있습니다.

  • 잘못된 수확;
  • 추가 저장 및 응용 프로그램을위한 규칙을 따르지 않아야합니다.

처리 규칙에 따라 더 자세하게 표시됩니다.

중대한! 수집 직후 빈티지는 재활용해야합니다. 하루 종일 남겨두면 독성 물질에 의해 넣어 맛을 망칠 것입니다.

수집 후

수집 직후 버섯의 적절한 가공은 그러한 행동을 제공합니다.

  • 작물의 쓰레기에서 챈트셀레스를주의 깊게 청소해야합니다.
  • 운전 물에서 2-3 회 헹구어 져야합니다.
  • 염수 (2 시간짜리)는 50-60 분까지 챈트 셀을 부어줍니다. (이 부서는 매우 잘 도움이됩니다);
  • 버섯은 짠 물이고, 당신이 짠 물을 마시고 잘 말하고 있습니다.

제품이 추가 사용을 위해 준비가되어 있습니다.

제상 후에

버섯을 확실히하기 위해서는 서리 전에 올바르게 처리하는 것이 중요합니다. 이것은 중요하고 필요한 프로세스입니다. chanterelles를 돕는 데 도움이됩니다.

열처리는 불쾌한 맛을 제거합니다.

중대한! 냉동 된 chanterelles가 3 개월 이내에 허용되지 않습니다.

이 시간을 초과하면 위험한 양의 독소를 축적하기 시작합니다.

또한 제품을 동결하기 전에 작물을 정렬하고 가장 작고 젊은 과일 기관을 선택하는 것이 좋습니다. 실천 으로이 유형의 보관에 더 적합하고 맛 품질을 향상시키는 것이 더 적합합니다.

https://www.youtube.com/watch?v=l4ilznr5zy8.

냉장고에있는 원시 버섯을 넣으면 유발 후에 그들과 관련이있는 첫 번째 일은 흐르는 물에서 잘 헹구는 것입니다. chanterelles는 열적으로 처리해야합니다.

질문은 그들이 얼마나 많은 시간을 보내야 하는지를 낳습니다. 그들은 적어도 15 분 이상 끓여야합니다. 물은 약간 포화되어 있고 한 쌍의 구연산 핀치를 추가해야합니다.

위의 절차가 끝나면 다양한 요리를 제품으로부터 준비 할 수 있습니다.

건조한

그들의 세부 사항에 의해, Chanterelles는 가벼운 겨자를 가지고 있으며, 건조 된 버섯은 예외가 아닙니다.

다음은이 맛을 제거하기위한 옵션입니다.

  1. 따뜻한 우유에서 몇 시간 동안 제품을 담그십시오. 버섯은 완전히 덮여 있어야합니다.
  2. 차가운 소금물 솔루션을 6-8 시간 동안 붓고 버섯은이 양식에서 득점 할 수 있으므로 물이 2 ~ 3 회 변경되어야합니다.
  3. 시트르산으로 물에 제품을 끓으십시오. 맛에 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그것은 중화 된 괴로움을 잘하고 카네이션, 베이 잎 또는 딜을 맛 보았습니다.

요리 후 쓴맛을 제거하는 방법

이 버섯에서 많은 요리를 준비하고 있습니다. 그들은 삶은, 튀김, 빵, 마리 네이트, 건조, 다양한 샐러드 및 기타 요리에 추가 할 수 있습니다. 준비는 오랜 시간이 걸릴 것입니다. 맛있는 수프 .

많은 여주인들은 국물에서 과일 바디를 동결시키는 것을 선호합니다. 그것은 매우 편리합니다. 언제든지 냉장고에서 공백을 얻고 맛있는 수프를 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 임신 중에 챈 터렐을 먹을 수 있는지 알아보십시오. 튀김 된 버섯은 어떤쪽에있는 옆에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

우리 나라에서는 특히 chanterelles가 감자로 요리하는 경우 특히 요리가 항상 사랑 받았습니다. 그것은 쓴맛을 잘 깨끗이하는 프라이팬입니다. 삶은 과일 시체는 다양한 샐러드에 대한 훌륭한 성분입니다.

식초의 도움으로 요리 후 쓴 맛의 문제를 해결할 수 있습니다. 불쾌한 맛을 없애뿐만 아니라 제품 매운 메모를 제공합니다.

사워 크림, 치즈, 향신료 및 패스너는 완벽하게 결합 되어이 제품의 작은 단점을 흡수합니다. 버섯의 맛은 훌륭하고 흥미 롭습니다.

규칙적으로 chanterelles를 정기적으로 사용하면 쓴 맛이 보이지 않습니다. 많은 버섯을 위해, 그녀는 심지어 좋아합니다. 이 제품이 자주없는 경우, 그러한 맛이 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

그러나 당신은 당신의 건강을 해치지 않을 것이기 때문에이 요리를 포기해서는 안됩니다.

chanterelles없이 숲에서 수집 된 버섯 수확을 상상하기가 어렵습니다. 그들의 외모와 맛은 특별합니다. 과일 시체 영양가 있고 유용합니다. 그들은 맛의 품질에 대한 제품 데이터 중에도 선도적 인 위치를 차지하지 않지만 캔터 셀스에서 식탁에서 요리를 넣으면 모든 사람들과 같이 될 것입니다.

자원: https://fermer.blog/bok/griby/solidobnye-griby/lisichki/13831-kak-ubrat-gorech-iz-lisichek.html.

왜 가시가있는 chanterelles : 무엇을 해야하는지 얼어 붙는 후

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

chanterelles가 냉동 후 자랑스러워하는 것은 종종 발견됩니다. 쓴맛은 자연에서 이러한 종류의 곰팡이에 존재하지만 종종 향상됩니다. 이러한 상황을 방지하기 위해 수확을 조립하고 저장하는 규칙을 알아야합니다. 쓴 맛을 제거하지 못했다면 조리 중에 모든 것이 수정됩니다.

chanterelles의 괴로움을 다루는 방법

괴로움의 원인

Chanterelle의 맛에서 빌려주는 두 가지 이유가 있습니다. 보관 버섯을 수확하고 부적절한 빌렛을 수확하고 부적절한 오류가 있습니다.

잘못된 수확

chanterelles의 버섯은 부적절한 기간 동안 수집 된 경우 흡수됩니다. 또한 향료는 성장의 장소에 달려 있습니다.

트랙 근처의 버섯을 수집 할 필요가 없습니다. 대규모 산업 기업 : 그들은 과일 몸의 전체 표면과 균사체를 통해 독성 물질을 흡수합니다.

쓴 맛은 또한 구과 맺는 식물 근처에 있거나 이끼로 둘러싸인 Chanterelles의 특징입니다.

미숙 한 버섯의 모임주는 실수로 맛이 불쾌한 괴로움이있는 거짓 챈 터렐을 넣을 수 있습니다. 그들은 모자의 밝은 오렌지색 색상으로 구별됩니다 (실제로 포화 노란색으로). 쓴맛은 다른 버섯에 신속하게 적용되므로 식용을 유독 한 것에서 구별하는 법을 배워야합니다.

잘못된 빌렛

또한 규칙에 의해 처리되지 않는 경우 냉동 후 꽤 chanterelles입니다. 이것이 일어나지 않도록, 그러한 행동을 수행하십시오.

  • 쓰레기에서 청소하고, 퇴색 된 장소를 잘라냅니다, 폐기물 품질 표본이 선택됩니다.
  • 흐르는 물에서 여러 번 씻어졌습니다.
  • 차가운 염분을 붓고;
  • 1.5-2 시간 후에 병합되고 건조한 후.

조작은 수집 직후에 커밋합니다. 제품이 특정 시간을 통과하면 많은 독성 물질을 누적합니다.

버섯을 냉동하기 전에 당신은 끓여야합니다

일부 안내는 원시와 버섯을 수확하지만 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 불쾌한 맛을 없애기 위해, 그들은 사전 백업 (처음 10 분, 물을 교체하고 끓는 준비)을 사전에 옮깁니다.

냉각 된 과일 바디는 밀폐 용기를 통해 펼쳐집니다. 냉동실에서는 작은 부분에 배치됩니다 (제품은 재 동결되지 않음). 냉동 된 짠 버섯은 원시보다 콤팩트합니다.

그것은 공간을 절약하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 코스가 버섯과 함께 버섯을 동결시켜주었습니다. 이것은 제상을 필요로하지 않기 때문에 미래의 준비를위한 편리한 방법입니다. 냉동실에서 추출한 연탄은 즉시 팬에 던져집니다.

Irina Selyutin (생물 학자) :

국물에 냉동 된 chanterelle조차도 조금 물리게 될 수 있으며 조리 된 요리의 맛을 망쳐 놓을 수 있습니다. 공작물 (버섯이있는 연탄 국물)의 해동 후 쓴 맛을 없애기 위해서는 다음과 같습니다.

  • 국물을 별도의 요리에 넣고 차가운 흐르는 물 아래에서 버섯을 잘 헹구십시오.
  • 소량의 물로 버섯을 붓고, 중간 열에 끓인 후 10 분 후에 4 분의 1을 빼내고 10 분을 끓여줍니다.
  • 소쿠리에 Chanterelles를 떨어 뜨리고 완전히 물을주고 요리를 계속하십시오.

더 큰 chanterelles는 얼어 붙은 후에 물린 것이므로이 절차에 대해서는 젊은 사본을 선택할 가치가 있습니다 (모자가 드러나지 않아야 함). 그들은보다 유용한 물질입니다.

쓴 곰팡이를 제거하는 방법

그들이 얼어 붙은 후 챈 터렐을 자랑스러워 할 때, 불쾌한 맛을 제거하려고 할 가치가 있습니다. 이를 위해 버섯은 실내 온도에서 유발되거나 찬물에 배치됩니다.

냉동이 열처리를 일으키지 않으면 그러한 조치를 수행하십시오.

  • 차가운 소금에 절인 물에 밤새 젖었습니다.
  • 삶은 (최대 8 분), 시트르산의 소금이나 꼬집어를 첨가하고, 물을 흘리며 물을 흘립니다.

이전에 챈 터렐이 이전에 수확 된 경우, 그들을 해제 한 후에는 피클이나 요리가 필요합니다. 베이 잎, 카네이션, 후추 완두콩, 딜 또는 식초.

모든 권장 사항이 이루어지면 버섯은 여전히 ​​쓴맛을주는 이유는 종종 불량한 해바라기 기름에 자주 놓여 있습니다. 재배 할 때 재배되면 제품은 겨자를 줄 수 있습니다. 이 경우 사워 크림이나 마요네즈 및 15 분에 두드리기 가치가 있습니다.

잘라 버리는 방법

과일 시체가 쓴맛이 났을 때 냉동 중에뿐만 아니라 남아있을 것입니다. 말린 된 chanterelles도 패치 될 것입니다. 불쾌한 맛을 제거하려면 다음과 같은 방법 중 하나가 도움이됩니다.

  • 차가운 소금물을 5-8 시간 씩 붓습니다. 하루 동안 여러 번 위협, 그렇지 않으면 Zakis가있을 것입니다.
  • 따뜻한 우유에 완전히 딥. 2 ~ 3 시간 동안 휴가하십시오.

그런 다음 건조 된 버섯은 다시 피크해야합니다. 향신료와 구연산이 국물에 첨가됩니다.

결론

Chanterelles의 버섯의 맛에서 겨자로 인해 하나 더하기가 있습니다. 그들은 기생충의 영향을받지 않습니다. 이러한 버섯을 자주 사용하는 사람들은 특정 맛에 익숙해지고 있습니다. 이러한 버섯은 정확하게 제안되면 건강에 위험하지 않습니다.

쓰라린 맛이 싫더라면 삭제해야합니다. 그런 다음 냉동 된 버섯은 추운 계절에 절묘한 요리를 준비하기위한 고품질의 성분이 될 것입니다.

자원: https://fermoved.ru/gribyi/gorchat-lisichki.html.

왜 냉동이 가장 빠른 chanterelles와 무엇을해야합니까? 여성 잡지 Delafe.ru.

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

맛있고 건강한 버섯은 대개 여름에 수집됩니다. 이러한 제품을 바탕으로 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 산림 선물은 건조, 요리, 동결 및 보존을 할 수 있습니다. 어떤 여주인은 종종 FROSTHED 버섯이 패턴이 무너지기 시작하는 것을 발견합니다. 따라서 왜 그런지 피하는 방법을 알아내는 것이 중요합니다.

이것은 일반적으로 두 가지 이유로 발생합니다. 원자재 컬렉션과 냉동 전의 빌렛 오류로 인해 잘못된 처리가 잘못되었습니다. 그러한 제품 준비를위한 모든 규칙을 준수하는 경우, 챈트셀레스의 쓴맛에 의해 요리가 손상되지 않을 수 있습니다.

겨울을 위해 정확하게 냉동 된 버섯을 조리법

버섯이 쓰라리고 저장 중 공간을 점령 할 수 있도록, 냉동하기 전에 요리해야합니다. 차가운 물로 냄비에 냄비에 냄비에 담그면 이끼, 먼지, 다른 것들은 더 빠르고 쉽게 통과하는 것처럼 포리스트 쓰레기를 제거하는 과정이 있습니다.

다음으로, 싱크대에 버섯을 직접 추가하고 그리드 재고를 고집하고 냉수로 헹구십시오. 더 편안한 요리를 위해 그들을 조각으로 자르십시오. Chanterelles의 연삭은 저장시 공간을 절약해야합니다. 큰 냄비에 버섯을 잘라 버리고 모든 것을 물로 채 웁니다.

그들이 끓일 때까지 기다리고 버섯의 아로마를 즐기고 완전히 씻지 않은 쓰레기 입자가있는 거품 생성 된 폼을 제거합니다. 물을 소금하고 요리를 계속하십시오. 얼마나? 약 15-20 분 정도까지. 물을 붓고 난 후에 소쿠리에서 버섯을 던져 냉수로 헹구십시오.

수프를 위해 버섯을 준비하기를 원한다면, 당신은 그것의 바로 버섯을 조금 준비해야합니다. 냉동 저장 될 트레이에서 여우를 접습니다. 다음날 폴리에틸렌 백으로 접을 수 있습니다.

플라스틱 용기에 넣으십시오. 에나멜에 쉽게 뜨거운 물에서 바닥을 두 시간 동안 낮추어야합니다. 아직 필요하지 않은 경우 같은 용기에 남겨 두십시오.

Chanterelles 해결을 위해 요리를 조리하기 전에 수프를 요리해야한다면, 얼어 붙은 형태로 바로 놓습니다.

뜨겁기 전에, 당신은 그들을 몇 분이 걸리고 소쿠리로 바뀌는 시간에 끓는 물에 넣어야합니다. Chanterelles는 다량의 단백질이 함유되어 있기 때문에 야채에 가장 잘 첨가되지 않았습니다.

일부 요리 조리법에는 냉동 된 버섯을 처리하는 것이 권장 사항이 있지만 우리의 팁도 불필요하지 않습니다.

냉동 후에

일반적으로 건조한 날씨에 수확으로 인해 냉동 후 자랑스러워합니다. 겨자를 없애기 위해 냉동실에서 북마크를하기 전에 그들을 흡수해야합니다. 많은 여주인이 더 냉동을 위해 버섯을 삶아 불쾌한 맛을 완전히 제거합니다.

Chanterelles는 밀폐 용기에 국물로 냉동 될 수 있으며, 해동 한 후 즉시 조리를 위해 냄비로 바뀌고 있습니다.

제상을 완화 한 후 냉동 된 버섯의 쓴맛을 제거하려면 다음과 같은 두 가지 방법으로 이루어질 수 있습니다.

  • 끓는 물을 낮추고 15 분 동안 요리하십시오. 낮은 열에;
  • 염 용액 (1 ㎕의 물에 1 tbsp)을 붓고 시트르산 3 칩을 첨가하십시오.

유행 후, 버섯은 30 분의 1 시간을 냉각시킨 다음 씻어서 냄비에 넣고 깨끗한 물로 부었다. 하나의 전구를 첨가하여 10 분 동안 자른 하나의 전구를 첨가하여 낮은 열에서 준비해야합니다.

주요 냉동 된 버섯은 매우 확실한 괴로움이 있으므로이 양식에서 중소 사본을 사용하십시오. 유행 후에, 그들은 실제적으로 상관하지 않습니다.

큰 chanterelles가 어떻게 냉동되었는지

종종 냉동 후 큰 크기의 chanterelles 및 접시의 준비에서 더 많은 사용을 쓴다면 맛이납니다. 이것을 피하기 위해서는 준비가 필요하거나 단순히 요리해야합니다.

그들을 끓이기 시작하기 위해 신선한 버섯이 씻겨서 모든 먼지를 제거하고 쓰레기를 고집합니다.

Chanterelles는 차가운 물에서 몇 분 동안 청소하고 각 버섯은 여러 부분으로 개별적으로 자르고 있습니다.

모든 부품은 냄비에 뻗어 있으며 차가운 물로 범람했습니다. 혼합물을 끓여서 끓여서 폼, 소금을 제거하고 15 분 동안 끓여야합니다.

그런 다음 버섯은 콜드 워터 밑에 빠르게 냉각 된 소쿠리로 이동합니다. 그들은 수건에 뻗어 있거나 모든 물줄기가 될 때까지 소쿠리에 남아 있습니다.

Chanterelle 이후에 컨테이너에 넣을 필요가있을 것입니다. 뚜껑을 닫고 냉동실에 냉동실로 제거하여 컨테이너에 서명하십시오.

chanterelles에서 요리하는 요리법은 그냥 쿡과 같은 시간에 그들이 놀랍게도 맛있습니다. 일년 내내 버섯의 맛을 즐기고 싶다면 겨울을 준비해야합니다. 이렇게하려면 겨울을위한 버섯을 적절하게 준비하는 방법, 레시피를 사용할 수 있습니다.

볶은 것

버섯은 수집 직후 재활용해야합니다

튀긴 칸막이의 겨자는 거짓과 실제 버섯을 혼합 한 결과로 나타날 수 있습니다. 의심이있는 경우, 당신은 그들을 이용할 것입니다. 왜냐하면 이 경우 튀김 제품에서 쓴 맛을 제거하지 않습니다.

두 번째 옵션은 팬러셀이 튀김으로 흔들리는 이유이기 때문에 버섯은 독성 물질을 축적하고 무늬가 발생하기 시작합니다. 수확 직후, 그들은 2 시간 동안 차가운 물을 분류하고 쏟아 내어야합니다. 몸을 담그면 깨끗한 물 아래에서 씻겨 내고 요리를 시작합니다.

모든 권고 사항이 관찰되고 chanterelles가 여전히 흡수되면, 아마도 그런 맛은 그들이 준비하고있는 식물성 기름을줍니다. 겨자를 제거하기 위해 소스로 비틀어 질 필요가 있고 중간 가열을 15 분 동안 소화해야합니다.

뜨거운 버섯의 쓴맛을 제거 할 수 있으며, 다른 방식으로 먼저 물에 먼저 물에 담그고 계피, 월계수, 딜, 카네이션 및 파슬리를 첨가하여 마리 네이드에서 피크를줍니다. 요리 시간 - 15 분. 그 후에, 버섯은 여전히 ​​쓴맛을냅니다. 왜냐하면 튀김 후, 쓴 맛은 떠나지 않습니다.

요리 : 몇 번이나 기간 동안

유용한 빨간 버섯 - 독특한 제품. 요리하기 전에 끓여야합니까? 이 버섯은 웜이 아니며 많은 요리사가 뜨겁기 전에 끓지 않습니다.

이전의 튀김이없는 튀김 제품은 훨씬 풍부한 맛과 과즙이 있습니다. 그러나 건강을 위험하고 중독 위험을 노출 할 필요가 없습니다.

그것은 끓여서 솔직한 chanterelles에 올바르게 예약 될 것입니다. 그러나이 과정에서는 규칙을 따르 필요가 있습니다.

  1. 준비된 과일은 냄비에 놓여 있습니다.
  2. 시원한 물을 붓고 20-30 분 동안 제품을 담그십시오.
  3. 소쿠리로 물을 배수하십시오.
  4. 소금에 절인 물을 끓여서 호흡 과일의 냄비에 넣습니다.
  5. 15-20 분 필링, 물을 배수하고 절차를 반복하십시오.
  6. 소쿠리에 던져.

많은 사람들이 뜨거운 버섯을 요리하는 데 얼마나 많은 요리를하고 평온함을 위해 평온을 끓여야합니다. 전체 버섯의 맛이 용감히 남아 있기 때문에이 제품을 소화 할 필요가 없습니다.

건조한

종종 건조한 버섯의 쓴맛의 원인은 바늘 근처에서 자라는 건조한 날씨 또는 절단을 수집하고 이끼에 둘러싸여있는 chanterell을 수집 할 수 있습니다.

다음 조작은 불쾌한 맛을 없애는 데 도움이됩니다.

  • 6-8 시간 동안 소금에 절인 물을 넣는 것. 2 리터의 물의 용액과 2 tbsp를 사용하십시오. 엘. 소금. 이 시간 동안 물은 세 번 배수하고 새로운 솔루션으로 교체해야합니다.
  • 따뜻한 우유 (40 ° C)가있는 버섯을 붓고, 3 시간 동안 떠나십시오. 그런 다음 우유를 배출하고 깨끗한 물 아래에서 곰팡이를 헹구십시오.
  • 건조하기 전에 월계수, 계피, 정향 및 딜을 첨가하여 소금물로 끓여서 추가로 끓일 수 있습니다.

삶은 것

삶은 chanterelles가 흡수되는 이유는 몇 가지 :

  • 펄프의 독성 물질의 존재;
  • 부정확하고 시각적으로 처리하는 것;
  • 높은 쓴맛으로 너무 큰 버섯을 사용하십시오.

소금에 절인 물에서 요리 한 후, 쓴 틈새 셀은 불쾌한 맛을 부드럽게 할 수있는 다른 소스를 첨가하여 준비 할 수 있습니다. 경험이 풍부한 버섯은 갑작스러운 모자로 작은 사본을 수집 할 것을 권합니다. 그들은 실제로 자랑스럽지 않습니다.

그것은 종종 냉동 후 chanterelles를 자랑스럽게 생각하는 경우가 많습니다. 쓴맛은 자연에서 이러한 종류의 곰팡이에 존재하지만 종종 향상됩니다. 이러한 상황을 예방하기 위해 수확을 청소하고 보관하는 규칙을 알아야합니다. 쓴 맛을 제거하지 못했다면 조리 중에 모든 것이 수정됩니다.

자원: https://mik-nn2003.ru/vazhno-znat/lisichki-gorchat-posle-zharki.html.

왜 그들은 Chanterelles를 뚫고이 문제를 제거하는 방법을 뚫었습니까?

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

백과 사전 "버섯 정보"버섯의 핸드북 구매 예쁜 chanits 와이 문제를 제거하는 방법

Chanterelles의 밝은 모습에 밝혀졌습니다. 맛 때문에 뛰어난 버섯입니다. 이 과일 시체는 튀김, 요리사, 소금, 동결, 해양 및 건조한 가공을받을 수 있습니다. chanterelles와 괴로움 - 불가분의 개념이지만, 열처리 후, 버섯의 육체가 향기롭고 부드럽고 놀랍게도 맛있게됩니다.

많은 초심자 버섯 스킨이 묻습니다 : 왜 chanterelles 와이 괴로움을 제거하기 위해 무엇을해야합니까? 웜과 곤충이 그들을 먹지 않고 정상적으로 남아 있지 않기 때문에 이러한 버섯이 독특하고 독특한 버섯이라고 말해야합니다. 이것이 이유는 모든 기생충에 악영향을 미치는 펄버의 괴로움을 정확하게 나타냅니다.

수확이 조립 될 때의 청소와 열처리를 청소하고 열처리해야한다는 것은 가치가 있습니다. 장시간 만기는 인체 건강을 해칠 수있는 유해한 독소의 버섯에 축적 될 수 있습니다.

이 기사에서는 chanterelles가 쓰라린 이유를 쓴 이유에 대해 포괄적 인 답변을 얻을 수 있으며,이 불쾌한 기능을 제거하는 데 도움이되는 입증 된 방법에 익숙해지고 있습니다.

왜 냉동 후 자랑스러워하는 chanterelles는 버섯이 해동을 위해 쓰라린 경우 무엇을 해야할지해야합니까?

Chanterelle은 왜 얼어 붙은 후에 엎드려서 그것을 고치기 위해해야 ​​할 일이 무엇인가? 실제로, 겨울에 냉동실에서 냉동 된 버섯을 냉동 냉동 버섯을 착색 한 때로는 작은 쓴맛을 탐지 할 수 있습니다. 즉시주의를 기울이지 않으면 조리 된 요리를 망칠 수 있습니다.

그래서, 챈트 셀레스의 버섯을 유발 한 후, 그리고 어떤 규칙을 피할 수있는 규칙은 무엇입니까? 해동 후 불쾌한 쓴맛을 위해 다음과 같은 권고가 준비되기 전에 준수합니다.

  • 버섯은 숲 쓰레기, 육지 또는 모래에서 청소하고 즉시 바이올린 지역을 자릅니다.
  • 다량의 물로 철저히 씻어서 손으로 교반하십시오.
  • 냉수는 쏟아져 1.5-2 시간을 남겨 둡니다.
  • 물 배수구, 그릴에 버섯을 놓고 유리에서 20-30 분 동안 떠나십시오.
  • 그 후에 폴리에틸렌 패키지 또는 식품 용기에 초점을 맞추고 냉동고에 넣으십시오.

냉동 여우가 왜 쓴 것과 서리치 버섯에서 쓴맛을 제거하는 방법이 무엇입니까?

그러나 때로는 규칙의 준수에도 불구하고, 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 왜? 사라진 것의 괴로움에 끓일 버섯을 끓는 버섯을 끓여서 더 좋을 것입니다.

또 다른 요인, 왜 냉동 된 chanterelles는 쓴 것입니다 - 수확 시간. 버섯의 건조한 버섯 시즌에는 쓴 맛이 필연적으로 존재합니다. 이는 흡수로 제거하기가 어렵습니다.

원시 형태로 수확 한 경우 냉동 된 chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

  • 버섯을 유발 한 후 끓는 물로 낮아지고 느린 불에 10-15 분 끓여 있습니다.
  • 1 tbsp를 물에 추가 할 수 있습니다. 엘. 염 및 2-3 구연산 등산. 이러한 행동은 과일 바디에서 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

또한 열처리는 냉동고를 무작위로 해동 한 후 공작물이 악화되지 않을 것이라는 확신을 추가합니다. 삶은 chanterelles가 더 콤팩트하게되고 냉동실에서 냉동실에서 더 적은 공간을 덜 해지는 것이 가치가 있습니다.

얼어 붙은 후 Chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

얼어 붙은 후 chanterelles에서 쓴 맛을 제거하는 방법은 무엇입니까? 냉동 된 신선한 버섯은 수프를 꺼내거나 튀긴 감자에 추가되면 매우 맛있습니다. 그러나 버섯이 자랑스러워 할 때 문제 상황이 있습니다.

따라서 냉동 후에, 과일 시체가 기후가되기 시작합니다.

다음으로, 질문이 발생합니다. 식기가 달린 챈트 셀레스에서 쓴 맛을 제거하여 요리가 버섯 맛과 향수를 잃지 않습니다. 이 경우 버섯은 5-7 분, 소쿠리에 해동 한 후에 미리 놓인 소금물을 끓는 물에서 블랜치가 있습니다.

Chanterelles의 젊은 인스턴스 만 뚜껑을 완전히 똑바로하지 않은 chanterelles만이 가장 잘 어울리는 사실에주의를 기울이고 싶습니다. 그러한 과일 바디는 실제적으로 쓴맛이 없으며 압도 된 것보다 조성물에 더 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다.

많은 경험이 풍부한 여주인들은 그들이 조리 된 버섯 국물에서 직접 챈 터렐을 동결시키는 것을 선호합니다. 나중에 버섯은 사전 해제없이 냉동실에서 추출한 직후에 사용하기 때문에이 방법은 편리합니다. 그러한 공작물에서 처음으로 준비된 첫 번째 요리가 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋습니다.

그러나 국물 버섯에서도 약간 쓴 맛이 있습니다. 요리 후 Chanterelle은 왜 그 상황을 해결하는 방법은 무엇입니까?

  • 첫 번째 요리를위한 공작물은 유발이고, 국물은 배수되고, 버섯은 냉수가있는 크레인 아래에서 세척됩니다.
  • 소량의 물로 붓고, 하나의 전구를 첨가하고, 4 부분으로 자르고 중간 열에 10 분 끓였다.
  • 소쿠리에서 던져서 트랙을주고 추가 처리 프로세스로 진행합니다.

끓은 후 챈 터렐에서 쓴 맛을 없애는 방법은 무엇입니까?

예열 후, Chanterelle은이 경우에 무엇을해야합니까? 이는 다음과 같은 몇 가지 이유가있을 수 있습니다. 예를 들어, 과일 바디의 개별 특징, 육체의 독소가있을뿐만 아니라 잘못된 가공물.

chanterelles의 자연스러운 쓴맛은 기술을 복잡하게하고 요리 기간을 늘릴 수 있습니다. 그러나이 쓴맛 덕분에 과일 시체의 모습은 쓴 음식을 좋아하지 않는 해충 곤충에 의해 실질적으로 훼손되지 않습니다.

버섯의 괴로움이 인간의 건강을 해결시키지 않지만, 나는 그런 맛을 좋아하지 않습니다. 따라서 여우가 끓는 동안 쓴맛을 제거하고 소금, 구연산, 베이 잎, 정향 봉오리 및 향기로운 고추가 물에 첨가됩니다. 첫 번째 요리가 5-8 분 후에 물을 배수하고 새롭게 쏟아 붓습니다. 다시 삶은지만 소금과 향신료를 추가하지 않고.

또한, 과제를 단순화하고 chanterelles에서 쓴 맛을 없애는 방법을 보여주는 방법이 있습니다.

소금에 절인 물에 끓인 후 15 분의 버섯을 절인 형태로 준비하거나 다양한 소스를 추가하고 접시에 채울 수 있습니다. 이 방법은 chanterelles의 쓴맛을 덜 눈에 띄게 만들 것입니다.

규칙적으로 끊임없이 사용하는 경우 과일 바디의 특정 맛에 익숙해 질 수 있습니다. 그러나 거의 챈 터렐을 먹지 않는 사람들은 즉시 괴로움을 느끼고 있습니다.

그러나 괴로움을 피하는 데 도움이되는 중요한 요소를 잊지 마십시오. 긁힌 모자가 아닌 작은 크기의 버섯을 모으십시오!

왜 볶은 여우 Dorsha와 문제를 제거하기 위해 무엇을해야합니까?

프라이팬을 튀긴 후에도 Dorsham, 왜 이것이 일어날까요? 여주인이 먼저 그러한 문제에 직면 할 때 - 이것은 그것을 당황하고 버섯의 원정도로 의심에 빠지게됩니다.

왜 튀긴 여우가 자랑스러워하는 이유 - 질문은 매우 실용적입니다. 아마도 그 사실은 거짓 챈 터렐레스가 버섯으로 떨어졌고, 펄프에서 강한 괴로움이있는 펄프에서 강한 괴로움이 있다는 것입니다. 따라서 적어도 의심 할 여지가있는 경우 어떤 버섯을 수집하고 준비했는지 - 유혹하고 던지는 것이 좋습니다.

다른 옵션이 튀김으로 물린 다른 옵션이 왜 버섯의 예비 적극을 검색하는 데 거짓말을합니다. 냉수로 곰팡이 수확을 붓고 1.5-2 시간을 떠난 후 즉시이 작업을 수행해야합니다. 그 후 많은 양의 물로 헹구고 추가 재활용으로 진행하십시오.

일부 요리사는 샴푸 껍질을 벗기는 후에 왜 남아 있는지를 알아 차렸다. 그러한 문제의 특성은 집으로 가져온 버섯을 펄프에 축적하고 펄프에 독성 물질을 축적 할 수 없었습니다.

프라이 버섯을 발사하기 전에 젖어서 소금에 절인 물을 끓여서 볶은 다음 튀김에서만 볶습니다. 이러한 공정은 추가 시간이 필요하지만, Chanterelles에 고유 한 쓴 맛이 확실히 가게 될 것입니다.

왜 프라이팬 이후에 왜 쓴 것이고 그것을 고치는 것이 가능합니까?

튀김 패스너가 예열하고 끓인 후에도 상관하지 않으면 어떻게해야합니까? 아마도 과일 시체는 쓴 해바라기 기름에 태우거나 두려워 할 것입니다.

그런 다음 다음과 같이 이러한 패스너를 수행해야합니다. 15 분 동안 고열에 사워 크림이나 마요네즈, 향신료 및 스낵을 추가하십시오.

당신은 다음과 같이 상황을 바로 잡으려고 노력할 수 있습니다. 밀가루에서 삶은 버섯을 자르고 양파 설탕에 튀김을 첨가하여 버터를 요리하십시오.

쓴 맛이 남아 있다는 사실은 완전히 다를 수 있습니다. 끓는 물을 끓일 때 시도하십시오. 향신료가있는 꽉 짜는 패브릭의 가방 : 정향, 로렐 시트, 계피 스틱, 딜 및 파슬리의 신선한 녹지. 당신이 쓴 맛을 제거하기 위해 모든 조작을 시도했지만, 여전히 남아있는 것 - 버섯을 던져서, 나는 그들의 세력을 후회하지 않습니다.

왜 말린 여우와이 단점에서 버섯을 절약하는 방법은 무엇입니까?

열처리 후에도 버섯은 쓴 맛이 있으므로 말린 여우가 절대적으로 왜 그렇게되는지 분명합니다. 그들의 세부 사항으로 버섯은 이미 풀 벤에서 괴로움을 가지고 있습니다. 또한 챈트 셀레스는 이끼의 쓰레기에있는 침엽수 림에서 성장할 수 있었고, 이는 쓴맛의 맛을 향상시킵니다. 아래에 설명 된 간단한 팁은 말린 버섯을이 부족으로 저장하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 옵션 - 5-8 시간 동안 소금을 첨가하여 차가운 물에 여우를 담그십시오. 동시에, 물은 하루에 2-3 번씩 바뀌어야하며 과일 몸이 일어나지 않도록하십시오.

두 번째 옵션 - 따뜻한 우유로 버섯을 붓고 제품을 완전히 덮고 2-3 시간 동안 떠나십시오.

또한 시트르산과 일부 향신료를 첨가하여 더 잘 끓여서 Chanterelles : 로렐 시트, 정향, 딜의 우산. 이러한 성분을 첨가하면 건조 된 chanterelles에서 쓴맛을 완전히 제거 할 수 있습니다.

조:

자원: http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/pochemu-gorchhat-lisichki-i-kak-izichkivitsya-ot-toj-plemy.html.

냉동 후의 가시찬 chanterelles의 이유는 무엇입니까?

냉동 된 chanterelles는 무엇을 해야할지기도하고 있습니다

맛있고 건강한 버섯은 대개 여름에 수집됩니다. 이러한 제품을 바탕으로 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 산림 선물은 건조, 요리, 동결 및 보존을 할 수 있습니다. 어떤 여주인은 종종 FROSTHED 버섯이 패턴이 무너지기 시작하는 것을 발견합니다. 따라서 왜 그런지 피하는 방법을 알아내는 것이 중요합니다.

이것은 일반적으로 두 가지 이유로 발생합니다. 원자재 컬렉션과 냉동 전의 빌렛 오류로 인해 잘못된 처리가 잘못되었습니다. 그러한 제품 준비를위한 모든 규칙을 준수하는 경우, 챈트셀레스의 쓴맛에 의해 요리가 손상되지 않을 수 있습니다.

Chanterelles를 동결하는 방법

이 유형의 버섯은 다소 다소 맛의 특성을 잃어 버리므로 신선한 사용을 권장합니다. 곰팡이를 저장하는이 방법은 젊은 chanterelles의 중간 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 쓴맛의 모습을 막기 위해 특정 요구 사항을 따라야합니다.

  1. 특별히 처리하기 위해 원료를 수집 한 후. Chanterelles가 쓴 맛을 얻으므로 짧은 가능한 시간에 장기간의 저장을 준비해야한다는 것을 기억해야합니다. 먼저 버섯을 페인트하여 작고 큰 인스턴스를 분리하고 기존의 쓰레기를 모두 제거해야합니다.
  2. 다음으로, 다리를 모자에서 분리 한 다음 잘 헹구어야합니다. 이제 제품이 몇 시간 동안 추위, 약간 소금에 절인 물을 담그는 것이 좋습니다. 2 시간의 버섯, 건조한 후에, 수건에 누워.
  3. Chanterelles는 추가 가공을위한 준비가되어 있습니다. 대부분의 여주인은 원시 형태로 동결되기 위해 익숙합니다. 결과적으로 쓴맛이 나타날 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 주기적으로 변화하는 물을 요리하는 과정에서 먼저 끓일 것을 권장합니다.
  4. 그 후, 작은 부품의 삶은 chanterelles를 패키지에 넣고 냉동실에 보냅니다. 개별 버섯으로 제품을 고정하려면 레이어로 먼저 냉동고에 넣는 것이 가장 좋습니다. 얼어 붙는 chanterelles가 다른 컨테이너에 별도로 배치 된 후에 만.

방법 1. 이러한 제품을 동결하기위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 식품의 소비로 신속하게 준비하면 유익한 물질의 최대 값이 보존됩니다. 냉동실에서 신선한 여우의 유통 기한은 5 개월입니다.

첫 번째 방법은 원시 버섯을 냉각시키는 것을 의미합니다. 이렇게하려면 조밀 한 텍스처가있는 인스턴스 만 선택하고 손상이 없습니다. 크고 건조한 과일 이이 가공 방법에 적합하지 않다는 것을 명심해야합니다.

포장 후, 각 버섯은 종이 타월로 유선해야합니다. 그들을 씻지 않는 것이 좋습니다. 이러한 수로 사용이없는 절차는 이러한 진미의 품질을 더 오래 유지할 수 있습니다.

이제 Chanterelles는 한 층이있는 트레이에서 분해되어 12-15 시간 동안 냉동실에 전송해야합니다.

이 시간이 만료되면 냉동 된 버섯은 패키지 또는 컨테이너로 배송 될 수 있습니다. 냉동실의 온도는 0보다 15도이어야합니다.

방법 2. 빌릿은 튀긴 버섯에서 만들 수 있습니다. 어떤 chanterelles는 튀김에 적합합니다. 당신은 버릇없는 인스턴스를 제거해야합니다. 원료 수집이 독립적으로 수행되면, 품질에 대해 의심의 여지가 없으며, 씻을 필요가 없습니다. 버섯을 볼 수 있고 나뭇잎, 나뭇 가지 및 흙을 없앨 수 있습니다.

다음으로, Chanterelles는 소량의 오일을 첨가하여 팬으로 전송합니다. 요리 과정은 20 분이 넘지 않습니다. 요리하는 동안 모든 유체가 버섯 덩어리에서 증발하고 chanterelles 자체가 붉게 딱딱한 껍질을 구입했는지 확인해야합니다.

식물성 기름을 제외하고 첨가제, 향신료를 적용하지 않고 튀김.

동물 지방에서 튀길 수 없습니다. 그렇지 않으면 버섯이 뛰어나고 제품은 한 달 이상을 먹는 데 적합합니다. 프라이팬 프로세스가 완료되면 준비된 인스턴스를 종이 냅킨에 넣고 냉각에 견딜 수 있어야합니다.

다음으로 편리한 방식으로 볶은 chanterelles 패키지를 냉장고에서 장기 보관을 위해 보냅니다. 이 공작물 방법의 장점은 제상 이후에 거의 사용할 준비가 될 것입니다.

방법 3. 버섯은 또한 국물의 형태로 수확 될 수 있습니다. 이 옵션은 제품이 수프 제조에 사용되도록되어있는 경우에 적합합니다.

신선한 과일의 준비가 표준을 수행하고, 용기에 물을 붓고 불에 넣을 필요가 있습니다. 첫 번째 거품이 나타나면 액체가 소금에 절인적이고 맛을 가로 질러야합니다. 이 단계에서는 짓 눌린 채소를 추가 할 수 있습니다.

이제 버섯을 소개하는 총 질량으로. 일정하게 교반하면서 7 분을 넘지 않아도됩니다.

다음으로, 캔더 셀이 소쿠리에 접혀 있어야하며 국물은 부어 가지 않습니다. 용액의 과일을 냉각 한 후 용기를 가져 와서 내부에서 식품 필름으로 고정하십시오. 이 요리에 버섯을 넣고 냉각 된 국물에 붓는다.

이 양식에서 컨테이너는 냉동고에 몇 시간 동안 전송됩니다. 냉동 후, 냉동 된 조성물을 꺼내듯한 연탄을 끌어 올리십시오.

이러한 반제품으로부터 수프 또는 두 번째 요리를 안전하게 준비 할 수 있습니다.

방법 4. 삶은 chanterelles도 동결되도록 허용됩니다. 이러한 치료의 장점은이 경우, 쓴맛의 외관의 가능성이 제외된다는 것입니다. 시작하려면 과일을 조심스럽게 분류하고 쓰레기를 제거하고 버섯 버섯을 제거해야합니다. 원료가 상당히 커지면 두 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

그 후에, 챈트 셀레스 자체만큼 두 배의 방식으로 물을 요리하기 위해 요리를위한 접시에 부어 넣을 필요가 있습니다. 끓는 것을 기다렸다가 1 TBSP의 비율로 소금을 추가해야합니다. 1 kg의 제품 당. 그런 다음 이미 버섯을 입력하십시오.

요리는 5-6 분을 계속할 것입니다. 필름이 나타나면이를 제거해야합니다. 그런 섬세함을 요리 할 수 ​​있지만, 이것은 제품이 맛의 특성과 특정 냄새를 잃을 것이라는 사실로 이어질 것입니다.

다음으로, Chanterelle을 소쿠리에 넣어 전체 유체를 흘러 내리십시오. 그 후, 건조한 수건을 원래 눕히십시오. 이 권고안이 무시되면이 과도한 습기가 얼음으로 바뀔 것임을 밝혀질 것입니다. 그 후, 버섯은 트레이에서 분해되어 냉동실로 보내집니다. 10-12 시간 후에 장기 보관을 위해 플라스틱 용기 또는 패키지에 넣을 수 있습니다.

냉동 후의 이유는 무엇입니까?

Billet 때, 전체 절차 순서를 준수하는 것이 중요합니다. 그러나, 그 후에도 제품이 패치 된 것으로 나타납니다. 그 이유는 몇 가지 요소가 있습니다. 종종 문제는 자랑 해바라기 기름에 숨어있을 수 있습니다.

또 다른 가능한 이유는 거짓말의 존재입니다. 위에서 설명한 조작 후에도 상황이 개선되지 않으면 쓰레기통에 구성을 던져야합니다.

불쾌한 쓴 맛은 오랫동안 보관 된 버섯에 나타날 수 있습니다. 냉동실에서 3-4 개월보다 긴 진미를 유지하는 것이 좋습니다. 시간이 지남에 따라 유해 물질이 축적 될 수 있으며 이는 중독을 일으킬 수 있습니다.

Chanterelles를 해동하는 방법

별도로, 그러한 진미를 해결하는 데 필요한 방법을 이해해야합니다. 우리가 오븐에 대해 이야기하면이 경우 맛과 구조에 부정적인 영향을 미치지 않을 것임을 이해하는 것이 중요합니다.

적절한 기능을 선택하여 마이크로파를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 충분한 여유 시간이있는 경우 실온에서 chanterelles를 해동하는 것이 여전히 권장됩니다.

그것은 따뜻한 물에 넣을 수 있습니다.

또 다른 인기있는 방법은 끓는 물로 끓는 것입니다. 그러한 절차가 끝나면 버섯은 몇 시간 동안 우유로 배치되어야합니다. 이것은 또한 쓴 맛의 제거에 추가로 기여할 것입니다.

우리는 당신이 읽는 것을 권합니다 : 원시 chanterelles가 읽을 수 있습니까?

냉동 된 chanterelles에서 쓴 맛을 제거하는 방법

식물성 기름이 좋지 않기 때문에 쓴 맛이 발생했을 때, 마요네즈 또는 사워 크림, 향신료, 소금이있는 쓴 칸막이를 마시거나 1/4 시간 동안 약한 열에 섞는 것이 좋습니다. 당신은 또한 그런 문제가 발생하고, 가루에서 버섯을 되감기와 버터를 사용하여 버섯을 되감기로 할 수 있습니다. 또 다른 방법 - 사하라 양파에서 구운 버섯에 덧붙였다.

또한 유행 이후에 자랑스러워하는 것으로 판명 되었다면 추위, 소금에 절인 물에 제품을 담그어야합니다. 이 절차가 밤 동안 수행 될 때 긍정적 인 결과가 달성됩니다. 그러나 도움이되지 않더라도 열처리를 수행해야합니다.

이러한 제품의 맛의 자질을 개선하면 향신료가 가능합니다. 이 경우, 베이 잎은 적합하고, 검은 후추 고추 또는 카네이션입니다. 또한 요리사는 소량의 식초를 추가합니다.

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자원: https://polzavred-edi.ru/pocchemu-gorchahat-lisichki-posle-zamorozki/

그것은 종종 냉동 후 chanterelles를 자랑스럽게 생각하는 경우가 많습니다. 쓴맛은 자연에서 이러한 종류의 곰팡이에 존재하지만 종종 향상됩니다. 이러한 상황을 예방하기 위해 수확을 청소하고 보관하는 규칙을 알아야합니다. 쓴 맛을 제거하지 못했다면 조리 중에 모든 것이 수정됩니다.

괴로움의 원인

Chanterelle의 맛에 쓴 맛이있는 두 가지 이유가 있습니다. 보관 버섯을 수확하고 부적절한 빌렛을 수확하고 부적절한 오류가 발생합니다.

잘못된 수확

Chanterelles의 버섯은 잠시 동안 수집 된 경우 흡수됩니다. 또한 향료는 성장의 장소에 달려 있습니다. 트랙 근처의 버섯을 조립하지 마십시오. 대규모 산업 기업 : 독성 물질을 흡수합니다. 쓴 맛은 또한 구과 맺는 식물 근처에 있거나 이끼로 둘러싸인 Chanterelles의 특징입니다.

미숙 한 버섯의 모임은 우연히 불쾌한 괴로움이있는 거짓 챈트 셀을 넣을 수 있습니다. 그들은 모자의 밝은 오렌지색 색상으로 구별됩니다 (실제로 포화 노란색으로). 쓴맛은 다른 버섯에 신속하게 적용되므로 식용을 유독 한 것에서 구별하는 법을 배워야합니다.

잘못된 빌렛

또한 규칙에 의해 처리되지 않는 경우 냉동 후 꽤 chanterelles입니다. 이것이 일어나지 않도록, 그러한 행동을 수행하십시오.

  • 쓰레기에서 청소하고, 퇴색 된 장소를 잘라냅니다, 폐기물 품질이 선택됩니다.
  • 여러 번 헹구었다.
  • 차가운 염분을 붓고;
  • 1.5-2 시간 후에 병합되고 건조한 후.

조작은 수집 직후에 커밋합니다. 제품이 특정 시간을 통과하면 많은 독성 물질을 누적합니다.

일부 안내는 원시와 버섯을 수확하지만 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 불쾌한 맛을 없애기 위해서는 사전 백업 (처음 10 분, 즉 준비가 될 때까지 물을 교체합니다). 냉각 된 과일은 밀폐 용기에 분해됩니다. 냉동실에서는 작은 부분에 배치됩니다 (제품은 재 동결되지 않음). 냉동 된 짠 버섯은 원시보다 콤팩트합니다. 그것은 공간을 절약하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 코스가 버섯과 함께 버섯을 동결시켜주었습니다. 이것은 제상을 필요로하지 않기 때문에 미래의 준비를위한 편리한 방법입니다. 냉동실에서 추출한 연탄은 즉시 팬에 던져집니다.

더 큰 chanterelles는 냉동 후 자랑스럽게 자랑스럽게 여겨지므로 작은 인스턴스를 선택할 가치가 있습니다 (모자 없음). 그들은보다 유용한 물질입니다.

쓴 곰팡이를 제거하는 방법

그들이 얼어 붙은 후 챈 터렐을 자랑스러워 할 때, 불쾌한 맛을 제거하려고 할 가치가 있습니다. 이를 위해 버섯은 실내 온도에서 유발되거나 찬물에 배치됩니다.

서리가 열처리를 일으키지 않으면 그러한 조치가 수행됩니다.

  • 차가운 소금에 절인 물에 밤새 젖었습니다.
  • 삶은 (최대 8 분), 시트르산의 소금이나 꼬집어를 첨가하고, 물을 흘리며 물을 흘립니다.

이전에 챈트셀레스 선행이 이전에 수확 된 경우, 유행 후에, 그들은 잘게 잘게 또는 요리해야하며, 베이 잎, 카네이션, 후추 완두콩, 딜 - 또는 식초.

모든 권장 사항이 만들어지고 채소가 쓴맛을 맛볼 수있는 이유는 종종 불량한 해바라기 기름에 자주 놓여 있습니다. 재배 할 때 재배되면 제품은 겨자를 줄 수 있습니다. 이 경우 사워 크림이나 마요네즈 및 15 분에 두드리기 가치가 있습니다.

잘라 버리는 방법

과일 시체가 쓴맛이 났을 때 냉동 중에뿐만 아니라 남아있을 것입니다. 말린 된 chanterelles도 패치 될 것입니다. 불쾌한 맛을 제거하려면 다음 방법 중 하나가 도움이됩니다.

  • 차가운 소금물을 5-8 시간 동안 붓습니다. 하루 종일 여러 번 변경하려면 Zakis가 있습니다.
  • 따뜻한 우유에 완전히 딥. 2 ~ 3 시간 동안 휴가하십시오.

그런 다음 건조 된 야채는 다시 때려 져야합니다. 향신료와 구연산이 국물에 첨가됩니다.

결론

버섯이 버섯을 자랑스러워 할 때 하나 더하기가 있습니다. 그들은 기생충에 영향을주지 않습니다. 이러한 과일을 자주 사용하는 사람들은 특정 맛에 익숙해집니다. 이러한 버섯은 정확하게 제안되면 건강에 위험하지 않습니다.

쓰라린 맛이 싫다면 반드시 방지하십시오. 그런 다음 냉동 야채는 추운 계절 동안 절묘한 요리를 준비하기위한 고품질의 성분이 될 것입니다.

fermoved.ru.

열기 전에

첫째, 버섯은 회사에서 불필요한 버섯이 재생되었는지 여부를 확인하여 분류해야합니다. 쉽게 할 수 있습니다. 황금색 빨간색 배경에 추가 버섯은 탐지하기 쉽습니다.

우리는 강한 물 제트기 아래에서 잘 헹구십시오. 당신은 샤워를 이용할 수 있습니다 : 라멜라 모자 아래에서 먼지를 씻는 것이 더 쉽습니다.

차가운 물에서 chanterelles를 확대하는 것은 적어도 5 시간 이상을 따릅니다. 그런 다음 그들은 조각 (버섯이 큰 경우) 또는 지금까지 물과 피크를 10 분에 담그는 것이 필요합니다. 신선한 딜과 파슬리, 고체 계피, 로렐 시트, 카네이션의 한 뭉치로 연결된 향신료가있는 린넨 가방을 넣을 수 있습니다. 이 달러는 맛있는 것으로 밝혀졌지만 요리의 기초로 사용해서는 안됩니다. 그러한 목적을 위해 흰색 버섯과 샴페인 만 적합합니다.

chanterelles를 튀기기 전에 따뜻한 물에서 다시 씻어야합니다. 이제 그들은 프라이팬을 갈 준비가되었습니다.

보시다시피 chanterelles의 자연적인 풍미 결함을 매우 간단하게 제거하지만, 쓴 맛의 모습의 원인은 다를 수 있습니다.

왜 그들은 패터닝 할 수 있습니까?

건조한 날씨로 인해 챈 터렐이 놓칠 수 있습니다. 이 경우, 쓴 맛은 전술 한 방법에 의해 세정된다.

냉동 된 chanterelles를 놓칠 수 있습니다. 서리가 제대로 가공되기 전에 아마도 그들을 가공했습니다. 위에서 설명한대로 해상 및 처리가 필요합니다.

버섯이 구과 맺는 나무 근처에서 자랐다면 그들은 반드시 패터닝 될 것입니다. 이 경우에는 물속에 10 시간 더 나은 시간을 보관하고 30 분의 시간을 보관하십시오. 그것은 많은 향신료를 튀기고 사워 크림을 튀기는 것이 바람직합니다. 그러나 쓴 맛이 사라질 것이라는 보장은 없습니다.

Chanterelles가 당신이 씨앗이나 압도적 인 것으로 준비한 사실로 인해 흡수 된 경우 가장 슬픈 일입니다. 또는 심지어 더 나쁜 - 불필요한 버섯은 그들의 질량에서 발견되지 않았습니다. 당신이 모든 묘사 된 조작에 의지했고, 쓴 접시를 가지고 있다면, 그와 무자비하게 얻으십시오.

프라이팬에 대해서

튀김이되기 전에 당신은 밀가루에서 여우를 자르고 있고, 당신은 크림색 기름에 요리 할 것입니다.

취하다:

  • 0.5 kg의 삶은 chanterels;
  • 버터 100g;
  • 대형 전구;
  • 밀가루의 2 큰술;
  • 소금과 향신료 맛 (좋은 선택 - tmin);
  • 딜와 파슬리의 녹지 그라인더.

밀가루에서 여우를 관찰하십시오. 양파를 잘 자르십시오. 적당한 온도에서 문지르면 크림색 오일을 치유합니다. 버섯을 먼저 놓고 중간 열에 로스트하십시오. 마술 아로마를 느끼 자마자 즉시 양파를 밖으로 나간다. 튀김 20 분, 주기적으로 혼합. 그런 다음 얇게 썬 녹지의 절반 (약 1 티스푼)을 첨가하고 믹스하십시오. 프라이팬을 뚜껑을 덮고 최소 온도에서 3 분 동안 화재를 유지하십시오.

Chanterelles가 준비되었습니다. 나머지 신선한 채소를 뿌려 접시에 그들을 마치고 테이블을 봉사하십시오.

긁어 모으기

한편으로는 챈 터렐의 자연스러운 괴로움은 기술을 복잡하게하고 요리 요리의 기간을 증가시킵니다. 그러나 다른 한편으로는 그녀의 chanterelles 덕분입니다. 거의 항상 쾌적한 모습을 만지지 않았습니다. 결함이없는 것으로 : 모든 후, 곤충 해충, 망치가 망일 듯이 쓴 음식을 먹는 것을 좋아하지 않습니다.

kto-chto-gde.ru.

수집 방법, 수확 재활용

따라서 유행 이후 버섯에서는 쓴 불쾌한 맛이 없었습니다. 공작물에 직면하여 다음 규칙을 따르십시오.

컬렉션 후 수확을 철저히 헹구고 쓰레기통에서 깨끗하게 닦아서 얼룩을 통과해야합니다.

맛의 자질은 수확 시간에 크게 의존합니다. 계절이 건조한 경우, 가장 가능성이 높으면 쓴 맛이 버섯에 있습니다.

산업 기업, 산업 구역 근처의 트랙을 따라 수확 할 필요가 없습니다. 버섯에는 흡수를 빨리 흡수하고 맛을 쌓는 독성 물질을 축적 할 수 있습니다. 그들은 성장 지역의 생태 학적 환경에 민감하고, 모든 종류의 독성을 흡착하는 영역의 생태적 인 설정에 민감합니다.

첫째 - 동결 방법에 대해서

놀라운 버섯은 애벌레, 웜이 만지지 않는 것을 좋아하지 않는다는 점에서 독특합니다. 모든 기생충과 헬메트에 악영향을 미치는 그들의 pulbean에서 괴로움이 있다는 사실 덕분입니다. 수확이 조립 된 직후에 수확이 조립 된 직후의 가공 스탠드에 따라 가정을 동결시켜주십시오. 오랫동안 실내 온도에서 버섯을 떠나면 독소가 축적되어 건강에 해를 끼 웁니다.

수확을 동결시키는 방법? 젊은 "유제품"버섯은 원시 형태로 또는 물에 끓인 후 끓여는 후에 적합합니다. 지속, 더 안정적인 작물 열처리를 노출시킵니다. 이 경우 냉동실을 무작위로 해산 한 후에도 사라지지 않을 수 있습니다. 또한 삶은 버섯은 작고 공간을 조금씩 차지합니다. 이것은 냉장고 카메라가 작고 작물이 중요한 조립 된 경우 특히 중요합니다.

규칙 서리 신선한 버섯

모자를 완전히 곧게 펴지 못한 젊은 챈 터렐을 동결시키는 것이 좋습니다.

수확은 신중하게 교차, 정렬, 소규모 인스턴스 만 선택합니다. 그 후에, 쓰레기에서 버섯의 모자를 조심스럽게 청소하고, 바닥에 다리를 자르십시오.

그런 다음 자르기는 물로 씻겨 져서 꽤 씻어 모래, 모자 아래에 훌륭한 쓰레기를냅니다. 버섯을 씻은 후 완전히 건조 될 때까지 수건에 누워 있습니다.

별도로 냉동 된 chanterelles 가라 앉는 것을 꺼내기 위해 부품에 의해 동결됩니다. 처음에는 팔레트에서 1 층이 멈추어 냉동 될 수 있습니다.

몇 시간 후, 버섯은 컨테이너 또는 비닐 봉지로 이동하여 다음 일괄 처리를 준비하십시오.

큰 버섯의 냉동 기능

유행 후에 큰 냉동 사본이 종종 일어났습니다. 요리는 자랑스러워합니다. 불쾌한 맛을 제외하면 서리 전에 사전에 부딪 힙니다.

갓 배치 된 chanterelles가 분류되어 쓰레기를 제거하고, 흐르는 물에서 씻어 냈습니다. 그 후, 슬라이스로 자르고 냄비에 접어 흐르는 물이 부어졌습니다.

버섯이있는 컨테이너가 만족하고 불을 꿇고 끓여서 15-20 분이든 들어간다.

삶은 사본이 소쿠리에서 뻗어 있으며, 냅킨이나 건조를위한 냅킨이나 수건에 늘어납니다.

마지막 절차는 용기, 비닐 봉지, 냉동실의 방에 버섯을 포장하는 것입니다.

chanterelles는 국물에 냉동되었습니다

작물은 부분적으로 조리 된 국물에서 직접 얼어 붙을 수 있습니다. 이 처리 방법은 편리합니다. 앞으로는 첫 번째 요리를 준비하기 위해 냉동실에서 벗어나 직후 버섯을 사용할 수 있습니다.

선택된 세척 된 사본은 소금에 절인 국물에서 약 15-20 분 동안 건조됩니다.

그 후, 용기가 냉각되면 끓인 버섯은 동결 용기로 이동합니다.

육즙이나 첫 번째 요리를 준비 해야하는 경우 Chanterelles를 해동 할 필요가 없습니다. 연탄은 끓는 물에 넣고, 조리법 접시를 끓여야합니다. 필요가 완전히 제품을 완전히 제상시키기 위해 발생할 때 실온에서하십시오. 뜨거운 물이나 마이크로 웨이브 스토브에 그것을 처리하지 마십시오.

그리블 찌르기.

여기서 7AGZHOR라는 이름의 동지는 여우가 쓴 이론을 공유했습니다. "곧 시베리아 연구소 (World Authority Institute, The World Authority Institute)의 전문가와의 시베리아 농업의 운명은 다음과 같습니다. : - 버섯은 토양 기후 성장 조건에 매우 민감합니다. 건조하거나 단순히 건조하고, 온 날씨, 더 적은 물 포화 및 더 농축 된 구조를 갖는 것으로 자란다. 냉동 버섯 우리는이 상태만을 강화하고, 용매는 결합 (물) 및 결국, 쓴맛이있는 물질의 임계 농도가 축적됩니다. (추상 유추 : 소금 집중력을 높이고, 우리는 짠맛과 맛을 바꿉니다.

NY Cupricious Lady Chanterelle - 조금 틀렸어, 즉시 졸도와 편두통이 있습니다.

연습하지 않고 이론은 죽었고, 장님의 이론없이 연습합니다. 두 시즌이 체크인 - 그것은 작동합니다! 로스트, 마른 여름, 설탕을 입히는 행에서 버섯조차도!

당신이 버섯을 확신하지 못한다면 - 서리 전에 블랜치. 색상, 맛, 냄새가 특히 영향을 미치지 않고 버섯도 실망하지 않습니다.

나는이 이론에 척하지는 않지만, 나는 chanterelles의 성장을 위해 토양의 온도와 습도가 매우 중요하고 성장 과정에서 이러한 매개 변수의 단기 변화조차도 영향을받습니다. 그들의 맛. "

http://www.gastronom.ru/forum/forum_post.aspx?pid=90473&pg=7#90473

그러나 나는 원시 버섯이 싫어하지 않지만 한 번 손으로 한 말린 메시지는 쓴 것이 아니었다. 네, 나는 신선한 쓴 쓴맛을 결코 보지 못했습니다. "잘못된"장소에서 수집 된 chanterelles에서 또는 "잘못된"년에는 치즈에서 얼어 붙을 때 어떤 물질을 축적 할 수 있습니다.

어떻게 든 사전에 널리 퍼지거나 프라이팬이 효과를 중화합니다.

그건 그렇고, 여전히 이론. 나는 정확히 "chanterelles"를 모른다. 그러나 어떤 사람들은 쓴 민족에 대한 민감성을 증가시키는 유전자를 가지고 있으며, 그들이 쓴 것처럼 인식하는 것과 같은 물질을 위해서는 약간의 야채가 없을 수도 있습니다. 예를 들어, 브로콜리 - 그녀는 그들을 위해 씁쓸합니다. 아마도 같은 이야기는 여기에서부터 아이스크림이 자랑스러워하고 다른 사람들이 그들과 동의하지 않는지 여기에서 chanterelles와 함께 발생합니다.

이 링크에서는이 주제에 대한 흥미로운 기사가 ​​있지만 영어로 :

http://www.sciencedaily.com/releases/2006/09/060918165721.htm.

2012-12-08에서 편집 한 03:09 AM (UTC)

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냉동 챈 터렐의 쓴맛의 느낌을 제거하거나 적어도 줄일 수 있습니까?

경험에 따르면 소유주는 찬통을 유발 한 직후, 차가운 물로 헹구고 식물성 기름을 튀기고 마침내 식초와 모든 것을 추가하십시오. 향신료의 종류. 이 절차의 일부는 정말로 괴로움의 맛을 중화시키고 일부는 단순히 운반합니다.

Foll을 구이시키고, 먼저 끓일 수 있고, 물을 여러 번 병합하고, 주요 접시를 굽은 후에,이 질문을 다루기가 어렵습니다. 소위 "쓴맛"이 주로 냉동 된 chanterelles이기 때문에 전체 서리 절차가 올바르게 수행되면이 버섯을 거의 먹지 않는 사람들 만 느껴집니다.

주기적으로 다이어트를 주기적으로 포함하는 사람들은 냉동 후에 그들을 사용하여 이들을 사용하여 맛이 느껴지지 않습니다. 그들은 단지이 구체적인 취향에 익숙해 져 있으며, 그렇게 불쾌한 것은 아닙니다!

냉동 기술이 완전히 해결 된 가장 빠른 chanterelles를 냉동시키는 모든 관심사입니다. 그러나 적어도 버섯이 보관되거나 정확하게 냉동되지 않았 음을 적어도 정확하게 냉동시키는 경우, 그러한 여우를 포기하고 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다! 이러한 제품은 심지어 중독을 일으킬 수 있습니다.

Ladym.ru.

버섯의 준비

공작물 방식이 선택 될 것에 관계없이 쓰레기와 땅에서 신중하게 통과하여 타락한 장소를 제거해야합니다. 그런 다음 모래와 먼지로부터 잘 헹구십시오. 거의 모든 먼지가 누적 된 모자의 반대편에주의를 기울이기 위해 특별한주의를 기울입니다. 물에 버섯을 펌핑하는 것은 불가능합니다. 다리의 바닥을 잘라야합니다. 그 컬렉션 후에 24 시간 후에 챈 터렐을 가공하는 것이 필요합니다. 수집 후 매우 빠르게 버릇이 있고 독성 물질이 축적됩니다.

Chanterelles를 동결하는 방법

냉동 방법

얼어 붙는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 버섯이 신선한 형태로 얼어 붙을 때입니다. 이 방법을 사용하면 버섯, 비타민 및 추적 요소의 모든 유익한 속성을 최대한 저장할 수 있습니다. 이 방법의 단점은 모든 수집 된 버섯이 적합하지는 것은 아닙니다. 원시 서리의 경우 미화 된 캡으로 젊은 챈트 셀을 선택해야합니다. 이러한 공작물의 방법 이후의 큰 표본은 쓴맛을 얻습니다. 두 번째 방법은 사전 끓는 것으로 얼어 붙습니다. 이 방법으로 그들은 자랑스럽지 않지만, 불행히도 유용한 물질을 잃는 요리 중에 있습니다. 얼어 붙은 후 챈 터 셀레스를 자랑스럽게 생각하는 이유는 몇 가지 더 있습니다. 예를 들어, 가비지의 제거, 좌석을 제거하거나 긴 보관을 냉동하기 전에 충족시키지 않는 모든 준비가 충족되지 않는 경우 바인딩이 나타날 수 있습니다. 또한 건조한 기간이나 구과 맺는 숲에서 장미를 앓고있는 경우 버섯의 쓴맛을 씁니다. Chanterelles를 동결하는 방법

노골적인

매우 간단하지 않고 겨울에 신선한 겨울을 위해 겨울에 chanterelles를 동결하고 그것을하는 방법을 고려하십시오 :

  1. 정렬, 청소 및 세척 후 버섯을 소쿠리에 던져 넣고 과도한 물을 궤도줍니다.
  2. 다음으로, 수건에 하나의 층으로 분해하고 건조하게하십시오.
  3. 그 후, chanterelles를 즉시 패키지에 첨가하여 냉동실에 보낼 수 있습니다. 그러나 가능한 접착을 피하기 위해 버섯은 냉동실에서 하나의 레이어로 분해하고, 이들을 수집 한 후에 더 많은 저장을 위해 패키지로 분해 할 수 있습니다.

삶은 것

건조한 기간에 조립 된 버섯뿐만 아니라 오래된 큰 표본을 자랑스럽게 생각하지 않으려면 삶은 형태로 동결하기 위해 리조트가 있습니다. 냉동을위한 요리 팬텀 요리 방법을 고려하십시오 :

  1. 버섯은 물에 붓고 소금을 약간 붓고 끓여야합니다. 거품을 수집하여 15 분 동안 변경하십시오.
  2. 소쿠리에 던지기 위해 다음 버섯은 달리기와 헹구고 수건으로 건조한 수건으로 분해합니다.
  3. 건조 후, 버섯은 한 층에서 냉동고에서 분해하고 동결시킵니다. 냉동 후 패키지로 분해하고 냉동고로 다시 제거하십시오.

Chanterelles를 동결하는 방법

얼마를 저장할 수 있습니다

냉동 된 chanterelles는 3-4 개월 동안 모든 맛을 유지하고 더 긴 스토리지가 맛에 영향을 미칩니다. 분명히 냉동고 버섯을 냉동고에 저장할 수 있는지 묻는 것은 이러한 마감일에서 반복되어야하며 4 개월 이상을 유지하지 마십시오.

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왜 냉동 후 자랑스러워하는 chanterelles는 버섯이 해동을 위해 쓰라린 경우 무엇을 해야할지해야합니까?

Chanterelle은 왜 얼어 붙은 후에 엎드려서 그것을 고치기 위해해야 ​​할 일이 무엇인가? 실제로, 겨울에 냉동실에서 냉동 된 버섯을 냉동 냉동 버섯을 착색 한 때로는 작은 쓴맛을 탐지 할 수 있습니다. 즉시주의를 기울이지 않으면 조리 된 요리를 망칠 수 있습니다.

그래서, 챈트 셀레스의 버섯을 유발 한 후, 그리고 어떤 규칙을 피할 수있는 규칙은 무엇입니까? 해동 후 불쾌한 쓴맛을 위해 다음과 같은 권고가 준비되기 전에 준수합니다.

  • 버섯은 숲 쓰레기, 육지 또는 모래에서 청소하고 즉시 바이올린 지역을 자릅니다.
  • 다량의 물로 철저히 씻어서 손으로 교반하십시오.
  • 냉수는 쏟아져 1.5-2 시간을 남겨 둡니다.
  • 물 배수구, 그릴에 버섯을 놓고 유리에서 20-30 분 동안 떠나십시오.
  • 그 후에 폴리에틸렌 패키지 또는 식품 용기에 초점을 맞추고 냉동고에 넣으십시오.

냉동 여우가 왜 쓴 것과 서리치 버섯에서 쓴맛을 제거하는 방법이 무엇입니까?

그러나 때로는 규칙의 준수에도 불구하고, 냉동 된 chanterelles는 자랑 스럽습니다. 왜? 사라진 것의 괴로움에 끓일 버섯을 끓는 버섯을 끓여서 더 좋을 것입니다.

또 다른 요인, 왜 냉동 된 chanterelles는 쓴 것입니다 - 수확 시간. 버섯의 건조한 버섯 시즌에는 쓴 맛이 필연적으로 존재합니다. 이는 흡수로 제거하기가 어렵습니다.

원시 형태로 수확 한 경우 냉동 된 chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

  • 버섯을 유발 한 후 끓는 물로 낮아지고 느린 불에 10-15 분 끓여 있습니다.
  • 1 tbsp를 물에 추가 할 수 있습니다. 엘. 염 및 2-3 구연산 등산. 이러한 행동은 과일 바디에서 쓴맛을 제거하는 데 도움이됩니다.

또한 열처리는 냉동고를 무작위로 해동 한 후 공작물이 악화되지 않을 것이라는 확신을 추가합니다. 삶은 chanterelles가 더 콤팩트하게되고 냉동실에서 냉동실에서 더 적은 공간을 덜 해지는 것이 가치가 있습니다.

얼어 붙은 후 Chanterelles에서 쓴 맛을 어떻게 제거 할 수 있습니까?

얼어 붙은 후 chanterelles에서 쓴 맛을 제거하는 방법은 무엇입니까? 냉동 된 신선한 버섯은 수프를 꺼내거나 튀긴 감자에 추가되면 매우 맛있습니다. 그러나 버섯이 자랑스러워 할 때 문제 상황이 있습니다. 따라서 냉동 후에, 과일 시체가 기후가되기 시작합니다. 다음으로, 질문이 발생합니다. 식기가 달린 챈트 셀레스에서 쓴 맛을 제거하여 요리가 버섯 맛과 향수를 잃지 않습니다. 이 경우 버섯은 5-7 분, 소쿠리에 해동 한 후에 미리 놓인 소금물을 끓는 물에서 블랜치가 있습니다.

Chanterelles의 젊은 인스턴스 만 뚜껑을 완전히 똑바로하지 않은 chanterelles만이 가장 잘 어울리는 사실에주의를 기울이고 싶습니다. 그러한 과일 바디는 실제적으로 쓴맛이 없으며 압도 된 것보다 조성물에 더 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있습니다.

많은 경험이 풍부한 여주인들은 그들이 조리 된 버섯 국물에서 직접 챈 터렐을 동결시키는 것을 선호합니다. 나중에 버섯은 사전 해제없이 냉동실에서 추출한 직후에 사용하기 때문에이 방법은 편리합니다. 그러한 공작물에서 처음으로 준비된 첫 번째 요리가 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋습니다.

그러나 국물 버섯에서도 약간 쓴 맛이 있습니다. 요리 후 Chanterelle은 왜 그 상황을 해결하는 방법은 무엇입니까?

  • 첫 번째 요리를위한 공작물은 유발이고, 국물은 배수되고, 버섯은 냉수가있는 크레인 아래에서 세척됩니다.
  • 소량의 물로 붓고, 하나의 전구를 첨가하고, 4 부분으로 자르고 중간 열에 10 분 끓였다.
  • 소쿠리에서 던져서 트랙을주고 추가 처리 프로세스로 진행합니다.

끓은 후 챈 터렐에서 쓴 맛을 없애는 방법은 무엇입니까?

예열 후, Chanterelle은이 경우에 무엇을해야합니까? 이는 다음과 같은 몇 가지 이유가있을 수 있습니다. 예를 들어, 과일 바디의 개별 특징, 육체의 독소가있을뿐만 아니라 잘못된 가공물.

chanterelles의 자연스러운 쓴맛은 기술을 복잡하게하고 요리 기간을 늘릴 수 있습니다. 그러나이 쓴맛 덕분에 과일 시체의 모습은 쓴 음식을 좋아하지 않는 해충 곤충에 의해 실질적으로 훼손되지 않습니다.

버섯의 괴로움이 인간의 건강을 해결시키지 않지만, 나는 그런 맛을 좋아하지 않습니다. 따라서 여우가 끓는 동안 쓴맛을 제거하고 소금, 구연산, 베이 잎, 정향 봉오리 및 향기로운 고추가 물에 첨가됩니다. 첫 번째 요리가 5-8 분 후에 물을 배수하고 새롭게 쏟아 붓습니다. 다시 삶은지만 소금과 향신료를 추가하지 않고.

또한, 과제를 단순화하고 chanterelles에서 쓴 맛을 없애는 방법을 보여주는 방법이 있습니다. 소금에 절인 물에 끓인 후 15 분의 버섯을 절인 형태로 준비하거나 다양한 소스를 추가하고 접시에 채울 수 있습니다. 이 방법은 chanterelles의 쓴맛을 덜 눈에 띄게 만들 것입니다. 규칙적으로 끊임없이 사용하는 경우 과일 바디의 특정 맛에 익숙해 질 수 있습니다. 그러나 거의 챈 터렐을 먹지 않는 사람들은 즉시 괴로움을 느끼고 있습니다.

그러나 괴로움을 피하는 데 도움이되는 중요한 요소를 잊지 마십시오. 긁힌 모자가 아닌 작은 크기의 버섯을 모으십시오!

왜 볶은 여우 Dorsha와 문제를 제거하기 위해 무엇을해야합니까?

프라이팬을 튀긴 후에도 Dorsham, 왜 이것이 일어날까요? 여주인이 먼저 그러한 문제에 직면 할 때 - 이것은 그것을 당황하고 버섯의 원정도로 의심에 빠지게됩니다.

왜 튀긴 여우가 자랑스러워하는 이유 - 질문은 매우 실용적입니다. 아마도 그 사실은 거짓 챈 터렐레스가 버섯으로 떨어졌고, 펄프에서 강한 괴로움이있는 펄프에서 강한 괴로움이 있다는 것입니다. 따라서 적어도 의심 할 여지가있는 경우 어떤 버섯을 수집하고 준비했는지 - 유혹하고 던지는 것이 좋습니다.

다른 옵션이 튀김으로 물린 다른 옵션이 왜 버섯의 예비 적극을 검색하는 데 거짓말을합니다. 냉수로 곰팡이 수확을 붓고 1.5-2 시간을 떠난 후 즉시이 작업을 수행해야합니다. 그 후 많은 양의 물로 헹구고 추가 재활용으로 진행하십시오.

일부 요리사는 샴푸 껍질을 벗기는 후에 왜 남아 있는지를 알아 차렸다. 그러한 문제의 특성은 집으로 가져온 버섯을 펄프에 축적하고 펄프에 독성 물질을 축적 할 수 없었습니다.

프라이 버섯을 발사하기 전에 젖어서 소금에 절인 물을 끓여서 볶은 다음 튀김에서만 볶습니다. 이러한 공정은 추가 시간이 필요하지만, Chanterelles에 고유 한 쓴 맛이 확실히 가게 될 것입니다.

왜 프라이팬 이후에 왜 쓴 것이고 그것을 고치는 것이 가능합니까?

튀김 패스너가 예열하고 끓인 후에도 상관하지 않으면 어떻게해야합니까? 아마도 과일 시체는 쓴 해바라기 기름에 태우거나 두려워 할 것입니다. 그런 다음 다음과 같이 이러한 패스너를 수행해야합니다. 15 분 동안 고열에 사워 크림이나 마요네즈, 향신료 및 스낵을 추가하십시오. 당신은 다음과 같이 상황을 바로 잡으려고 노력할 수 있습니다. 밀가루에서 삶은 버섯을 자르고 양파 설탕에 튀김을 첨가하여 버터를 요리하십시오.

쓴 맛이 남아 있다는 사실은 완전히 다를 수 있습니다. 끓는 물을 끓일 때 시도하십시오. 향신료가있는 꽉 짜는 패브릭의 가방 : 정향, 로렐 시트, 계피 스틱, 딜 및 파슬리의 신선한 녹지. 당신이 쓴 맛을 제거하기 위해 모든 조작을 시도했지만, 여전히 남아있는 것 - 버섯을 던져서, 나는 그들의 세력을 후회하지 않습니다.

왜 말린 여우와이 단점에서 버섯을 절약하는 방법은 무엇입니까?

열처리 후에도 버섯은 쓴 맛이 있으므로 말린 여우가 절대적으로 왜 그렇게되는지 분명합니다. 그들의 세부 사항으로 버섯은 이미 풀 벤에서 괴로움을 가지고 있습니다. 또한 챈트 셀레스는 이끼의 쓰레기에있는 침엽수 림에서 성장할 수 있었고, 이는 쓴맛의 맛을 향상시킵니다. 아래에 설명 된 간단한 팁은 말린 버섯을이 부족으로 저장하는 데 도움이됩니다.

첫 번째 옵션 - 5-8 시간 동안 소금을 첨가하여 차가운 물에 여우를 담그십시오. 동시에, 물은 하루에 2-3 번씩 바뀌어야하며 과일 몸이 일어나지 않도록하십시오.

두 번째 옵션 - 따뜻한 우유로 버섯을 붓고 제품을 완전히 덮고 2-3 시간 동안 떠나십시오.

또한 시트르산과 일부 향신료를 첨가하여 더 잘 끓여서 Chanterelles : 로렐 시트, 정향, 딜의 우산. 이러한 성분을 첨가하면 건조 된 chanterelles에서 쓴맛을 완전히 제거 할 수 있습니다.

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왜 튀긴 패스너가 쓰라린 이유는 무엇입니까?

  • 나는 아직 당신의 문제를 가로 지르지 못했습니다. 이제 시즌과 매일 나는 튀김, 스튜, 식물을 심어서 chanterelles를 수집합니다. 쓴맛이없고 버섯은 부드럽고 맛있습니다. 그러한 조리법을 준비하려고 노력하십시오. 30 분의 1 시간이 그들 자신의 냄비에 소멸시킨 다음 스스로 스스로 크림색의 기름, 소금을 첨가하고 10 분 동안 먹습니다.

    Gorish는 대개 유행 후에 거짓 chanterelles 또는 chanterelles를 가지고 있습니다.

    그러나 태양은 튀김하기 전에 끓는 것과 같습니다.

  • 볶은 chanterelles는 쓴 기름, 또는 그 버섯이 아니라, 또는 기장이 물에 적합하기 때문에 씁쓸 할 수 있습니다. Chanterelles 그들을 튀기기 전에, 물에 담그거나, 흐르는 물 아래에서 단순히 헹구어야합니다. 그리고 오직 튀김.

  • 솔직히, 그런 현상과 함께 결코 전망하지 않았지만, 그는 삶을 위해 많은 튀김 여우를 먹었습니다. 나는 물을 씻고, 끓는 물을 긁어 내고 프라이팬을 긁는 팬을 닦은 후 chanterelles를 포함한 버섯입니다. 아마도 기름 rancid를 낳거나 수집하지 않을 것입니다.

  • 매우 흥미로운 질문. 그분은 튀긴 여우를 많이 가지고 있었기 때문에 맛이 틀리지 않습니다. 나는 단지 2 가지 이유가있을 수 있다고 생각합니다.

    1 - 그들은 구운 (또는 버릇없는 기름)입니다.

    2 - 당신은 비 - chanterelles를 활용했습니다.

  • 1. 튀긴 버섯이 끈적 끈적한 일이 자주 발생합니다. 그리고 처음으로 그렇게 왔을 때 엄청나게 어지럽히 지 말라. 옵션 중 하나로서, 그것은 어딘가에왔다. 거짓 chanterelles, 그리고 그들을 수집 한 사람에 대한 의심이있는 경우 (때로는 술취한 숲으로가는), 그것은 유혹하는 것이 좋습니다.

    2. 또 다른 옵션입니다 튀긴 chanterelles를 요리하는 방법 (당신은 흡수해야합니다). 그리고 당신이 정확히 그들이 그들을 제대로 준비하고 있는지 확신한다면, 그들은 쓴다면, 그 다음에 쓴다, 그리고 어떤 경우에도 당신의 건강이나 사랑하는 사람들의 건강이나 건강을 위험에 빠뜨리지 않는다.

    3. 다음 옵션이 촬영 한 경우입니다 냉동 된 chanterelles. 그런, 도마 후에도 일어납니다.

  • 나는 이미 다른 포럼을 읽었습니다. 여우를 신선한 (삶을주지 않음) - 그 다음 유행 후에는 자랑스러워합니다. 또는 물을 끓고, 물을 으시고 다시 끓으십시오. 이 문제와 충돌합니다. 신선한 형태로 선택한 칸막이의 양동이가 냉동과 그런 비극이 ... .. ((

  • 나는 겨자와 여러 번 튀긴 펠로몬을 먹었고,이 버섯은 사전 냉동되었을 때마다. 그러므로 나 자신은 이들이 서리를 겪는 chanterelles의 특징이라고 결론지었습니다. 그리고 내가 그들을 자랑하지 않기 전에, 그것은 가능하며, 가능합니다.

    이러한 쓴 칸타 셀의 또 다른 특징은 여전히 ​​조금이라도 알아 차렸다.

  • Chanterelles는 튀긴 형태를 포함하여 매우 맛있는 버섯이라고 믿어집니다. 그러나 적어도 한 시간에서 여러 번 물을 교체 해야하는 구이 앞에서 볶아야한다는 것을 기억해야합니다. 몸을 담그고 나서는 상처를주지 않고 그들로부터 추가 취향을 밝히지 않고 10-15 분 동안 떠나게합니다.

    이 모든 절차가 끝나면 튀김 된 버섯이 분명히 영광을 찍어서 chanterelles가 거짓 이었음을 두려워해야합니다. 외부에서, 그들은 실제와 매우 유사하지만, 그들의 육체는 불쾌한 냄새가 있습니다. 그러한 버섯은 유독하고 즉시 버릴 필요가 있습니다.

  • 요리하기 전에 거의 모든 버섯은 으깬뿐만 아니라 chanterelles, 사실은 모든 불필요한 미생물, 웜과 여분의 취향이 절단하는 동안 나옵니다. 그래서 그들은 그들을 몇 시간 동안 담그고 맛있게 될 것입니다.

  • 나는 무엇이든지 튀김에서 가장 맛있는 버섯이라고 생각합니다. 그러나 일부와 다른 사람들은 처음 헹구고 몇 분 동안 끓여서 튀김하기 전에 추천합니다. 이 요리 버전을 사용하면 버섯에는 쓴맛이 없습니다.

    쓴 맛의 또 다른 원인은 버섯에 설탕을 입을 수 있으므로 냉동 된 chanterelles를 사고 신선한 살 수있는 시즌 동안 만 사용하기를 거부했습니다.

  • 해바라기 기름이 쓴 것이라는 문제가있을 수 있습니다. 오일이 버릇이있는 것으로 밝혀 질 때 발생합니다. 여기에서 chanterelles가 방금 타는 것도 가능합니다. 여기에서 쓴맛이 나타났습니다. 그러한 챈트가있는 무엇이든 할 수 없습니다.

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🍄 포리스트에서 수집 된 더 긴 스토리지의 경우 냉동됩니다. 냉동실에서 버섯이 쓴 것이고 불쾌감이 있습니다. 동시에 서리에 조리 된 동일한 파티의 챈 터렐이 정상적인 맛이었습니다. 쓴맛의 모습, 그것을 경고하고 그것을 고치는 방법을 이해할 필요가 있습니다. 결국 모든 여주인은 트리밍을 직면 할 수 있습니다.

인체를위한 chanterelles의 이점

Chanterelles는 매우 인기있는 버섯 종입니다. 그들은 민속 의학과 요리에 사용됩니다. 이들 중, 맛있는 요리가 획득됩니다. 동시에, 그들은 또한 매우 유용합니다. 그들은 퓨린, 미네랄 요소, 램 폴론 산, 피토스테롤, 비타민 그룹을 포함합니다. В, С и Д...에 그들은 당근보다 베타 카로틴보다 훨씬 큽니다.

Chanterelles는 시체에 대한 그러한 행동을 가지고 있습니다.

  • 암 발달을 경고합니다.
  • 피부의 상태를 향상시킵니다.
  • 면역 강화;
  • 심장의 일을 정상화하십시오.
  • 기생충으로부터 정제;
  • 비전을 향상시킵니다.

병든 간염이 특히 유용한 팬러스는 췌장에 문제가 있습니다. 그들은 varicose 혈관, Furunculese에 표시됩니다. 이것은식이 요법에 앉기로 결정한 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 버섯 저 칼로리 및 아비타 아민증 경고.

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그러나 고품질의 chanterell만이 유용합니다. 그러한 버섯의 특징은 많은 수의 독소를 신속하게 축적한다는 것입니다. 이것은 그들을 유독하게 만듭니다.

왜 그들은 얼어 붙은 후에 챈 터렐을 발음 하는가?

버섯의 팬들은 chanterelles가 조금 쓰라린 것을 축하합니다. 그러한 맛을 정기적으로 사용하면 익숙해집니다. 택시는 약간의 쓴맛이 특징입니다. 그러나 표현 된 경우 원인을 찾아야합니다. 매우 쓴 버섯은 건강에 위험 할 수 있습니다.

냉동 된 chanterelles.

제품의 쓴맛의 원인은 다음과 같습니다.

  • 피해를 주다 ...에 냉동 된 형태로 3 개월 이내에 저장되지 않습니다. 버릇없는 버섯은 매우 씁쓸합니다.
  • 유해 물질의 집중 ...에 산업 기업 근처 또는 경로를 따라 성장한 Chanterelles의 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 독소를 함유하고 매우 자랑 스럽습니다.
  • Н알리시아 진흙. ...에 수집되고 씻겨내는 것은 모래, 흙을 가질 수 있습니다. 그것은 쓴맛을줍니다.
  • 수확 규칙 위반 ...에 더 작은 버섯은 바구니에 거짓이 아니라는 버섯을 넣을 수 있습니다. 후자는 쓴 맛을 발휘했습니다. 진짜에서 그들은 밝은 오렌지 모자가 다릅니다. 그들은 풍부한 노란색을 가져야합니다. 거짓 버섯의 바인딩은 전체 수확으로 퍼질 수 있습니다.
  • 공작물의 규칙과 타이밍을 위반합니다 ...에 이것은 버섯이 독성 물질을 흡수하기 시작한다는 사실을 초래합니다.

쓴맛은 오래된 버섯 특이합니다. 이 부족의 젊은 챈 터렐은 박탈당했습니다.

Chanterelles를 수확하는 방법은 패치되지 않도록합니까?

FROSTHTHED 버섯을 갖기 위해서는 쓴맛이 없었습니다. 제대로 준비해야합니다. 수집 된 chanterelles는 숲 쓰레기 (모래, 지구, 잎)에서 청소해야합니다. 각 버섯은 신중하게 조사해야합니다. 도망자 섹션이 있으면 절단해야합니다. 다음으로 버섯은 소쿠리에서 씻어서 손으로 교반합니다. 그 후에는 젖을 수있는 것이 좋습니다. 버섯은 몇 시간 동안 차가운 물을 쏟아 붓습니다. 결과적으로 나머지 쓰레기와 독소가 있습니다. 그런 다음 그들은 유리 액체에 그리드에 놓여 있습니다. 건조 후, 버섯은 폴리에틸렌 패키지, 용기로 펼쳐지고 냉동 챔버에 넣습니다. 단순한 규칙을 관찰하는 것은 제상 후에 chanterelles가 쓴 맛이 없을 것입니다.

냉동 후 chanterelles

준비가 될 때까지 버섯을 끓는 것을 멈추기 전에 더 좋습니다. 그런 다음 그들은 냉동실 후에 분명히 괴로움이 없을 것입니다. 또한 실패한 냉동 버섯은 원시보다 적은 공간을 차지합니다. 그들로부터 수프를 준비하려는 경우, 요리 한 액체와 함께 그들을 고정시킬 수 있습니다.

겨울철에 chanterelles를 동결시키는 방법은 패치되지 않도록

버섯을 선택하는 방법

자신을 수집하면서 품질의 제품 만 선택해야합니다. 버섯을 위해가는 것은 숲과 기업에서 멀리 떨어져 있습니다. 7 월, 8 월, 9 월 수집을위한 최적의 시간. 젊고 건강한 버섯이 필요합니다. 고품질의 chanterelles는 썩지 않고 노란색 또는 밝은 노란색이어야합니다.

품질 chanterelles.

챈트를 구입할 때, 외모에주의를 기울여야합니다. 버섯은 어리석은 썩은 냄새가없는 것이 중요합니다. 우리는 경험 많은 버섯, 입증 된 구현자를 취해야합니다. 그렇지 않으면 심각한 중독을 얻을 수 있습니다.

쓴 맛을 제거하는 방법 서리치 챈트 셀레스?

유발 후 버섯의 경우, 요리 나 소화하기 전에 좋은 맛이 있으며, 특정 방법으로 준비하십시오. chanits는 냉동고에서 벗어나 실내 온도에서 일자리를 벗어납니다. 그 다음 15 분 동안 끓는 물에서 내리었다. 레몬 산과 숟가락 소금을 물에 추가 할 수 있습니다. 레몬 대신 신선한 레몬을 사용할 수 있습니다. 이러한 행동은 가능한 쓴맛을 제거합니다.

차가운 물로 버섯을 잠시 붓습니다. 6-8 시간을 흡수해야합니다. 효율성이 향상되면 약간의 소금이 추가됩니다. 흡수 과정의 물은 2 ~ 3 시간마다 바뀌어야합니다. 이것은 버섯이 zakise를하지 않도록이 일입니다. 일부 안내는 약 7 분 동안 약간의 소금에 절인 물을 끓는 chanterelles를 때리고 있습니다.

Chanterelle 버섯 물에

chanterelles에서 쓴맛을 제거하는 또 다른 방법 - 따뜻한 우유로 그들을 담그십시오. 제품은 자연스럽게, 시장을 복용해야합니다. 우유는 괴로움을 흡수 할뿐만 아니라 독소를 허용합니다.

아직 사소한 쓴맛이있는 경우 위장 할 수 있습니다. 양파, 치즈, 향신료, 사워 크림, 식초, 레몬의 불쾌한 맛을 잘 깨끗이 청소하십시오. 그들은 쓴맛을 없애뿐만 아니라 기성품 매운 요리를 줄 것입니다. 사용할 제품은 요리의 방법과 접시의 종에 달려 있습니다. Lisichek 삶은, 스튜, 튀김. 이들 중 매우 맛있는 샐러드가 얻어졌습니다. 사워 크림, 튀김 - 양파와 함께 스튜가 더 낫습니다. 당신은 국물에 끓는 향신료를 추가 할 수 있습니다. Chanterelle 샐러드에서 치즈를 넣고 식초 또는 레몬을 추가 할 수 있습니다.

따라서, Frosthed Chanterelles는 원래 그 맛을 내재적으로 내재하고 있거나 버릇 없게되었다는 사실로 인해 패치 될 수 있습니다. 약한 겨자는 표준입니다. 그러나 적절한 요리로 마스킹되거나 제거 될 수 있습니다. 쓴맛이 발음 된 경우 이유는 무엇인지 이해할 필요가 있습니다. 거짓, 독성 및 손상된 chanterelles는 먹을 수 없습니다. 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.

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