Cara Memasak Saus Krim - Rumah Resipi Saus Krim

Garam, lada hitam;
Sos berkrim telah membantu kita dalam penyediaan pelbagai hidangan, setuju, mereka boleh menghidupkan alat dengar biasa ke dalam karya seni masakan! Dan tanpa kerumitan khas dalam proses penyediaan mereka. Terdapat postulates asas sos memasak berdasarkan krim semula jadi - iaitu, kualiti dan suhu bahan-bahan, tetapi kemudiannya kemudian.

Sos berkrim telah membantu kita dalam penyediaan pelbagai hidangan, setuju, mereka boleh menghidupkan alat dengar biasa ke dalam karya seni masakan! Dan tanpa kerumitan khas dalam proses penyediaan mereka. Terdapat postulates asas sos memasak berdasarkan krim semula jadi - iaitu, kualiti dan suhu bahan-bahan, tetapi kemudiannya kemudian.

Terdapat juga peraturan utama - tiada ketulan! Sos itu sepatutnya menjadi homogen yang mungkin, untuk ini anda tidak perlu melanggar prosedur - pertama tepung dipanggang dalam beberapa resipi pada kuali kering, dan di lain-lain pada mentega. Tetapi krim, susu atau komponen cecair lain dimasukkan kemudian.

Nasihat yang paling penting mengenai penyediaan sos krim yang baik - krim (dalam beberapa resipi - susu) harus sejuk! Dan apabila anda menyambungkannya dengan tepung panas atau dengan campuran minyak - jangan lupa dengan sempurna campuran jisim. Dan tentu saja, kualiti produk tenusu harus menjadi yang terbaik.

Sos berkrim, atau seperti yang kita panggil mereka - Podliva, yang diperoleh bukan sahaja untuk keupayaan yang sangat baik untuk meningkatkan rasa hampir semua hidangan, tetapi juga untuk kemudahan maksimum penyediaan mereka. Kami menawarkan anda hari ini pilihan menarik resipi rumah mudah berdasarkan krim.

Dalam penyediaan sos krim, minyak adalah salah satu komponen yang paling penting, supaya pilihannya dirawat dengan serius - adalah mustahil untuk menggantikannya dengan penyebaran atau marjerin. Bagi tepung, hanya pilih produk terbukti anda, tepung goreng yang diperlukan pada kuali yang kering dengan baik sehingga bayangan emas dan jangan ingat.

Sos berkrim - resipi klasik

Seperti mana-mana sos lain - krim klasik bermula dengan tepung, yang perlu digoreng pada kuali yang dipanaskan sehingga warna keemasan. Sekarang tambah satu sudu mentega dan smear dengan tepung kepada homogen. Selepas beberapa minit anda boleh menuangkan krim dan menambah garam dan rempah. Segala-galanya dicampur dengan teliti, menunggu mendidih dan masak selama beberapa minit lagi.

Garam, lada hitam;

Kami mengeluarkan kuali dari papak dan memberikan sedikit sejuk. Sos berkrim klasik siap - ia sesuai dengan baik bukan sahaja untuk daging dan ikan atau hidangan dari makanan laut, tetapi juga ke mana-mana pihak atau sayur-sayuran.

Bahan-bahan untuk sos krim klasik:

  • Tepung gandum - 1 sudu.
  • Minyak berkrim - 1 sudu.
  • Krim lemak tinggi (20%) - 200 mililiter.
  • Garam, sebaik-baiknya Marin - secukup rasa.
  • Lada tanah hitam - secukup rasa.

Resipi sos dengan wain putih

Resipi ini mempunyai "penekanan" Perancis yang ringan dan bersedia dengan penambahan wain kering putih. Teknologi memasak sedikit berbeza dari versi klasik - di sini kita mula-mula menghidupkan minyak berkrim dalam kuali, kemudian dengan berhati-hati mengganggu tepung ke dalamnya dan membawa keseragaman.

1 sudu besar. tepung

Kepada massa yang dihasilkan, tambah 100 mililiter wain dan terus menyediakan sos pada api kecil, sentiasa kacau. Apabila wain hampir sepenuhnya menguap, mungkin untuk mengeluarkan kuali dari api, saline, masukkan rempah-rempah dan dihancurkan sayur-sayuran segar. Sos itu sangat digabungkan dengan ikan dan makanan laut - contohnya, makaronam dengan udang.

Bahan-bahan untuk memasak sos dengan wain putih:

  • Minyak berkrim - 100 gram;
  • Tepung gandum - 1 sudu teh;
  • Wain kering putih - 100 mililiter;
  • Greens Parsley - 25-30 gram;
  • Garam (sebaik-baiknya laut) - ¼ sudu teh;
  • Lada tanah hitam - ¼ sudu teh.

Sos krim keju

Sos memasak bermula dari krim, sebaik-baiknya lemak tinggi - tuangkan mereka ke dalam kuali atau periuk, hangat krim pada haba yang perlahan tanpa mendidih. Sekarang tambahkan keju parut sebelum ini (varieti pepejal) dan terus memasak, dengan teliti mencampurkan jisim yang dihasilkan sehingga keseragaman selama kira-kira 3 minit. Apabila keju sepenuhnya "melanggar" Tambah bawang putih dicincang (boleh digantikan dengan bawang putih tanah kering), garam dan pala - selepas 5 minit sos siap.

Sos krim keju

Sos keju berkrim salah satu perisa yang paling popular, jadi untuk bercakap, ke senarai besar hidangan. Oleh kerana penambahan bawang putih dan pala kepada sos, ternyata sangat terang dan harum - ia sering dihidangkan kepada kentang yang dipanggang atau ke kentang Perancis. Ia juga harmoni dengan sayur-sayuran lain dan tentu saja dengan daging.

Bahan-bahan untuk sos keju berdasarkan krim:

  • Krim Fat Tengah - 200 mililiter;
  • Keju pepejal (45-50% lemak) - 170 gram;
  • Bawang putih - 2 gigi sederhana;
  • Nutmeg - secukup rasa;
  • Garam masak atau laut - secukup rasa;
  • Lada tanah hitam - secukup rasa.

Sos berkrim dengan sayur-sayuran dan keju

Untuk memulakan, soda pada keju keras yang halus dan kuning berasingan dari protein, mentega mesti cair, untuk ini anda boleh menggunakan microwave atau mandi air yang sederhana. Dalam minyak hangat, kami memperkenalkan keju, lemak (bukan keren) krim, sayur-sayuran atau daging daging - mengikut keutamaan. Kami menghantar banyak kepada pemandangan, campurkan dengan baik dan letakkan pada api kecil - kami menyediakan sentiasa kacau sehingga jisim homogen diperoleh.

Sos berkrim dengan sayur-sayuran dan keju

Sebaik sahaja konsistensi sos menjadi "walaupun" yang tanpa benjolan - perlahan-lahan memperkenalkan dua kuning mentah, masak atau garam laut dan rempah-rempah. Kami terus memasak pada api kecil dalam masa lima minit, tidak membenarkan jisim mendidih. Grinding Greens segar menambah apabila sos dikeluarkan dari api, tetapi masih panas. Gravi seperti itu akan sesuai dengan baik untuk menghiasi, hidangan daging dan pasta. Jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit bawang putih atau sos pesto ke dalam hidangan.

Bahan-bahan untuk sos berkrim dengan sayur-sayuran dan keju:

  • Krim 20% lemak - 250 mililiter;
  • Minyak berkrim - 100 gram;
  • keju pepejal - 100 gram;
  • Yolk Chicken - 2 keping;
  • Daging bouillon atau ayam - ½ cawan;
  • Ground Nutmeg - ¼ sudu teh;
  • Greens Dill segar, bayam, Basil - 3-5 ranting;
  • Garam masak atau laut - secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa.

Sos berkrim dengan keju, telur dan bawang putih

Dalam resipi ini, krim lebih daripada yang sebelumnya, kerana kuning telur rebus akan digunakan di sini, dan mereka, seterusnya, menebal sos. Kami bermula dengan penyediaan keju - kita perlu memikatnya pada parut, sekarang kita dihancurkan bawang putih segar - di sini anda perlu mendengar citarasa anda, dan dengan cara itu lebih baik untuk mengetahui jika anda mempunyai alahan untuk bawang putih.

Sos berkrim dengan keju, telur dan bawang putih

Panggil telur ayam, berikan mereka seorang yang bodoh dan berasingan kuning - mereka perlu berhati-hati "melepaskan" dengan bantuan palam biasa, dalam jisim krim yang dihasilkan, memasuki bawang putih dan keju parut, garam dan rempah-rempah. Letakkan shill pada api kecil dan masak, kacau, tidak mendidih - sehingga keju "pecah" sepenuhnya dan sos tidak akan menjadi homogen.

Bahan-bahan untuk sos krim dengan keju, telur dan bawang putih:

  • Krim lemak (20-30%) - 300-350 mililiter;
  • keju pepejal - 100 gram;
  • Telur ayam rebus - hanya kuning - 3 keping;
  • Garlic dicincang segar - 2-3 gigi;
  • Craw atau garam laut - secukup rasa.

Sos krim, keju dan bacon

Untuk memulakan, kita perlu memanaskan minyak zaitun dalam kuali dan meletakkan beberapa lilin ulas bawang putih secara harfiah selama beberapa minit, mengambil bawang putih dan masukkan bawang merah yang dicincang dalam minyak panas, apabila ia melembutkan bawang yang dicincang oleh setengah cincin Dan goreng sedikit lagi. Sekarang kita meletakkan jalur bacon (atau kiub) di dalam kuali - kita sedang menyediakan beberapa minit lagi.

Sos krim, keju dan bacon

Secara berasingan, kami menyediakan bahan-bahan cecair - untuk ini kita perlu memisahkan kuning dan mengalahkan mereka dalam mangkuk yang mudah dengan pukul. Di dalam kuning, kami memperkenalkan keju parut, lada tanah, garam dan krim - semua bercampur dengan teliti dan berhubung dengan bacon dan bawang. Kami menyediakan massa yang dihasilkan pada api kecil, sentiasa kacau dan tidak mendidih. Kesediaan hidangan boleh ditentukan sebagai keadaan, jadi untuk bercakap, keju - ia harus sepenuhnya "hilang." Sos ini sangat sesuai bukan sahaja untuk garnis dan hidangan daging, tetapi juga untuk penkek nipis biasa pada majlis makan malam keluarga.

Bahan-bahan untuk Sos Keju dan Krim Bacon:

  • Krim lemak sederhana - 125-150 mililiter;
  • Bacon - 350-400 gram;
  • Yolks telur mentah - 3 keping;
  • Keju pepejal (lemak) - 70 gram;
  • Bawang - 1 mentol sederhana;
  • Shalot busur - 3-4 mentol;
  • Minyak zaitun - 2-3 sudu;
  • Bawang putih segar - 1 gigi besar;
  • Masak atau garam laut - secukup rasa;
  • Lada tanah hitam - secukup rasa.

Sos krim dengan bayam dan wain

Sos bayam berkrim sedang disediakan dalam dua peringkat - dan untuk permulaan, kita membahagikan mentega menjadi dua bahagian yang hampir sama. Pada separuh pertama, kita perlu goreng bawang cincang halus sehingga lembut, dan kemudian tuangkan wain putih ke dalamnya, masak sehingga wain menguap hampir sepenuhnya, tidak lupa untuk bercampur. Sekarang tuangkan beberapa krim panas ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan baik dan masak sebelum mendidih.

Sos krim dengan bayam dan wain

Di bahagian kedua minyak kita akan menyediakan bayam dengan bawang putih. Greens segar bayam tidak diperlukan sebelum memasak, ia juga merupakan salah satu salad hijau yang paling lembut. Dalam minyak cair, kita meletakkan bayam dan bawang putih yang dihancurkan, secara berkala kacau, sediakan selama empat minit, keluarkan dari api. Kami menggabungkan semua ramuan dalam hidangan yang selesa dan dengan bantuan pengisar tenggelam, campurkan dan memukul keseragaman.

Bahan-bahan untuk membuat sos berkrim dengan bayam:

  • Krim lemak - 200 mililiter;
  • Minyak berkrim - 20-25 gram;
  • Wain kering putih - 20 mililiter;
  • Bawang - 1 mentol kecil;
  • Garlic segar - 1 gigi;
  • Greens bayam segar - rasuk besar;
  • Craw atau garam laut - secukup rasa.

Resipi sos berkrim dengan kaviar merah

Pertama sekali, anda perlu memotong bawang dengan halus dan menggorengnya dalam kuali dengan mentega sebelum ketelusan. Sekarang kita tuangkan wain kering putih dan bangkai sehingga wain hampir sepenuhnya menguap. Langkah seterusnya dicurahkan ke dalam busur krim, tambah garam laut atau meja dan sentiasa kacau memasak pada haba perlahan - sehingga sos bertambah.

Resipi sos berkrim dengan kaviar merah

Kami mengambil jisim siap dari api dan menambah tiga atau empat sudu kaviar merah. Campurkan dengan baik dan siap untuk dimanfaatkan. Sos sedemikian juga boleh dipukul oleh pengisar supaya ia ternyata lebih homogen dan harum. Hidangan ini boleh digunakan untuk menyediakan dan memberi makan makanan ringan, seperti makanan ringan perayaan dengan ikan merah atau makanan laut.

Bahan-bahan untuk sos berkrim dengan kaviar merah:

  • Krim 20% lemak - 250 mililiter;
  • Red Caviar - 4 sudu;
  • Wain kering putih - 50 mililiter;
  • Bawang - 1 mentol sederhana;
  • Minyak berkrim - 20-25 gram;

Sos putih "carbonara"

Saya fikir ramai di antara kita yang biasa dengan pes "Carbonara", dan hari ini kita belajar bagaimana untuk memasak sos krim dengan nama yang sama. Baginya, Parmesan dan ham akan diperlukan untuk kita. Pertama sekali, kita perlu mencairkan minyak pada kuali panas dan menambah ulas bawang putih ke dalamnya, secara harfiah selepas seminit ia perlu dikeluarkan. Ham, potong kiub kecil di dalam minyak dan pada api kecil, kami menyediakannya dalam masa 4-5 minit.

Sos putih "carbonara"

Dalam mangkuk yang mendalam, dengan bantuan cambuk, kuning telur cambuk di dalamnya, kami memperkenalkan krim di dalamnya, sedikit garam - Parmesan sendiri adalah keju yang agak salin, dan rempah-rempah. Kami menyambungkan ham dan jisim telur yang berkrim, campurkan dan memakai api kecil adalah penting - supaya kuning tidak "curl". Sekarang tambah Parmesan yang lewat dan kacau dengan teliti. Yummy sedemikian akan sesuai dengan pasta, tetapi juga untuk rumah pizza dan mana-mana lelaki.

Bahan-bahan untuk Sos "Carbonara":

  • Krim Fat Tengah - 250 mililiter;
  • Yolks telur (mentah) - 4 keping;
  • Parmesan keju (parut) - 80-90 gram;
  • Ham asap - 350 gram;
  • Garlic segar - 2 gigi kecil;
  • Garam laut atau canggih - secukup rasa;
  • Lada hitam atau rempah - secukup rasa.

Resipi sos dengan cendawan putih dan krim

Sediakan dari cendawan putih terutama, dengan baik, sekurang-kurangnya di rumah saya, ini adalah aktiviti kegemaran yang berasingan. Mereka sangat digabungkan dengan daging dan sayur-sayuran, dengan pasta dan hidangan sampingan, dan yang hanya berasal dari cendawan putih kering, jadi sos berkrim putih dengan penambahan mereka, pasti mereka akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda. Untuk sos ini, kami perlu pra-dok untuk 5-7 jam, mencuci, memberikan trek air dan dipotong menjadi kepingan kecil.

Resipi sos dengan cendawan putih dan krim

Kami meletakkan sekeping minyak berkrim pada kuali yang dipanaskan dan mengganggu tepung gandum, menambah garam, rempah-rempah pada kehendak dan tuangkan krim. Semua bahan dengan teliti bercampur sehingga keseragaman - sekarang anda boleh meletakkan cendawan tanah, campurkan semuanya lagi dan masak pada api kecil (tidak lupa untuk kacau selama 3-5 minit. Jangan biarkan sos mendidih. Hidangan siap sedia dikeluarkan dari api, kami memberikan sedikit sejuk dan boleh digunakan oleh destinasi.

Bahan-bahan untuk sos berkrim dengan cendawan putih:

  • Krim Fat Tengah - 200 mililiter;
  • Tepung gandum - 1 sudu;
  • Minyak berkrim - 40 gram;
  • cendawan putih kering - 100 gram;
  • Lada tanah hitam - secukup rasa;
  • Garam masak atau laut - secukup rasa.

Dan sekiranya, jika anda memerlukan sos putih, tetapi tidak ada krim - ada resipi sos tambahan pada susu. Jadi - pada kuali dalam yang dipanaskan, 50 gram mentega boleh mencairkan, dan secara beransur-ansur, tanpa mengeluarkan dari api, tambah 2 sudu tepung gandum ke dalam minyak. Dengan teliti (secara kekal) mencuci garpu atau baji jisim sehingga ia menjadi benar-benar homogen. Sapu tepung dan minyak, sedikit meningkatkan api dan biarkan mereka mendidih.

Sekarang memperkenalkan 300 mililiter susu (dipanaskan) dan tidak lupa dengan kacau adalah menyediakan sos selama 7-10 minit. Semasa memasak, sos akan menjadi lebih padat dan sedikit akan berkurangan dalam jumlah yang disebabkan oleh penyejatan, ia patut dipertimbangkan. Anda boleh menambah lada tanah hitam, rempah kegemaran atau sayur-sayuran dalam hidangan siap. Keindahan sos putih adalah bahawa mereka digabungkan dengan hampir semua hidangan. Dan juga, pada dasarnya, dalam mana-mana sos resipi rumah yang disampaikan di atas dari krim, anda sentiasa boleh menambah "kemuncak" pengarang anda dalam bentuk zaitun atau cawangan Basil, kicap atau setetes madu - di sini anda boleh Pilih sos krim asas dan dengar keinginan gastronomi anda. Kami berharap artikel itu berguna untuk anda dan membantu mempelbagaikan menu anda. Jadi anda mempunyai mood yang baik dan selera makan yang menyenangkan.

7 resipi sos krim

Sos ini boleh digabungkan dengan sebarang hidangan. Cubalah masing-masing dan tentukan apa yang paling anda sukai.

1. Sos krim klasik

Teknologi sos krim memasak sangat mudah: pertama tepung dipanggang pada kuali kering, sama ada pada minyak krim, maka krim ditambahkan pada campuran kering ini. Varian menambah susu (sos susu) adalah mungkin, krim masam (sos krim masam), akibat daripada menambah bahan-bahan yang disenaraikan, rasa berubah, dan oleh itu, seperti yang anda dapat lihat, nama itu. Souces dengan penambahan sup sudah dipanggil sos putih. Tetapi kita hanya bercakap tentang sos berkrim, supaya semua kejayaan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Sebagai persediaan, dia benar-benar mudah, tiada kebijaksanaan, dan mengambil keseluruhan proses secara harfiah beberapa minit.

Bahan-bahan

  • 2 sudu mentega;
  • 2 sudu tepung;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 450 ml krim untuk memukul.

Memasak

Letakkan minyak ke dalam periuk atau kuali kecil dan cair pada api sederhana. Tarik tepung mencambuk minyak dengan pukul. Tambah garam dan lada dan masak, sentiasa kacau, beberapa minit. Massa mestilah konsistensi homogen.

Terus untuk mengalahkan campuran dengan baji, tuangkan separuh krim dan rebus sekitar satu minit. Tambah krim yang tinggal dan kacau, sediakan selama 3-5 minit lagi sehingga sos berkilauan.

7 sos yang mampu mengubah mana-mana hidangan →

2. Sos bawang putih krim

450 g bacon,

Bahan-bahan

  • 1 sudu mentega;
  • 3-4 ulas bawang putih;
  • 60 ml wain kering putih;
  • 240 ml pemukulan krim;
  • 120 ml sup ayam atau ikan;
  • 50 g Parmesan;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa.

Memasak

Dalam pan mencairkan minyak pada api sederhana. Letakkan bawang putih dicincang dan campurkan 20-30 saat. Tuangkan wain, campurkan dan sediakan kira-kira 2 minit sehingga hampir disejat. Wain boleh digantikan dengan sup.

Tambah krim, sup dan keju parut dan campurkan dengan konsistensi homogen. Bawa ke mendidih dan sediakan beberapa minit sehingga sos bertambah. Garam musim dan lada.

8 resipi untuk pencinta bawang putih →

3. Sos Cendawan Krim

Sos berputar
Pinterest.com.

Bahan-bahan

  • 50 g mentega;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 200 g cendawan (championon atau putih);
  • mencubit kacang tanah;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 250 ml krim untuk berdegup.

Memasak

Cairkan minyak dalam kuali pada api sederhana. Letakkan bawang putih dicincang halus dan masak seminit, kacau sentiasa.

Potong cendawan dengan kepingan atau plat, buang ke bawang putih dan goreng sehingga warna keemasan. Tambah pala, garam, lada dan krim. Anjing api dan masak, kacau, 5-10 minit lagi sehingga sos menebal.

Snek Asal: Cendawan Renyah dengan Sos Aioli →

4. Sos keju krim

Garam, lada tanah hitam.

Bahan-bahan

  • 2 sudu mentega;
  • 2 sudu tepung;
  • 120 ml susu;
  • 120 ml krim rendah lemak;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • mencubit lada merah tukul;
  • 100 g keju cheddar.

Memasak

Dalam periuk, cairkan minyak pada api sederhana. Membersihkan tepung dan, sentiasa menggerakkan baji, masak beberapa minit.

Tuangkan susu panas dan krim hangat, sebat campuran oleh baji. Sediakan, kacau, 5 minit sehingga sos bertambah.

Keluarkan periuk dari api, tambah garam, lada hitam dan merah dan keju parut. Campurkan sos ke konsistensi homogen.

Idea Parti: Bowl Bread dengan Sos Cheese Dip →

5. Sos tomato krim

Campuran kehijauan (pasli).
Myrecipes.com.

Bahan-bahan

  • 2 sudu mentega;
  • 1 mentol;
  • memotong cengkeh hammering;
  • 1 sudu teh benih cumin;
  • 1 sudu teh tanah pala;
  • memotong hammer halia;
  • ½ sudu teh kayu manis;
  • garam secukup rasa;
  • 400 g pes tomato;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 250 ml krim untuk berdegup;
  • 100 ml air.

Memasak

Dalam kuali atau kaserol, mencairkan minyak pada api sederhana. Goreng di dalamnya bawang bawang sehingga warna keemasan. Lulus carnation, cumin, pala, halia, kayu manis dan garam dan campuran.

Letakkan pes tomato dan campurkan dengan teliti. Masukkan bawang putih, krim dan air yang dicincang halus. Kacau dan sediakan sos selama 5-7 minit lagi.

4 resipi untuk sos tomato buatan sendiri yang lazat dari tomato segar →

6. Sos Lemon Krim

Klasik sentiasa pilihan yang sangat baik. Bukankah? Kemudian ia adalah resipi yang perlu disimpan. Ia akan mengambil masa tidak lebih dari 15 minit.
Epicurious.com.

Bahan-bahan

  • 1 mentol kecil;
  • 60 ml jus lemon segar;
  • 60 ml wain kering putih;
  • 120 ml krim sebat;
  • 8 sudu mentega;
  • Garam secukup rasa.

Memasak

Memotong bawang di kiub yang sangat kecil. Letakkannya dalam periuk kecil, tambah jus lemon dan wain. Mengaduk, menyediakan pada api sederhana selama 7-8 minit sehingga jisim menebal.

Tuangkan krim dan mengalahkan baji. Sebaik sahaja campuran mula membuang, mengurangkan api dan, sentiasa kacau, tambah pada sudu minyak. Sos garam musim dan campuran.

Kentang Panggang dengan Mustard Lemon Crust →

7. sos bayam berkrim

Potong minyak ke dalam kiub dan hantar ke kuali, memakai api tengah. Jadi ia menghangatkan dengan kuali. Minyak minyak, tuangkan krim dan masukkan sehingga mendidih. Menyanyi beberapa waktu. Jangan lupa untuk campur tangan. Campurkan campuran kehijauan ke dalam serbuk kecil. Bawang putih mengisar cara yang ada (tekan, grater atau pisau). Tambah kepada sos rebus. Untuk rasa yang gurih, letakkan pod lada akut menjadi krim. Jangan lupa untuk mengeluarkannya. Lulus garam dan lada. Kacau. Perang ke hadapan beberapa minit dan keluarkan dari dapur.
Thekitchn.com.

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun;
  • 1 sudu tepung;
  • ½ sudu teh kemangi kering;
  • ½ sudu teh herba Itali;
  • mencincang lada hitam hammer;
  • garam secukup rasa;
  • 120 ml krim sebat;
  • 120 ml susu;
  • 100 g bayam;
  • 2 sudu besar mozzarella.

Memasak

Dalam kaserol atau periuk pada api sederhana, sembuh minyak. Tuangkan tepung dan kacau selama satu minit. Jisim harus homogen. Tambah Basil, Herba Itali, Lada dan Garam dan Campuran dengan teliti.

Secara beransur-ansur, masukkan krim, kacau sentiasa, dan biarkan sos mendidih. Tuangkan susu dan kacau, bawa ia menjadi mendidih sekali lagi.

Letakkan bayam keseluruhan atau dihiris, kacau dengan baik dan masak sehingga mendidih. Anjing api dan masak selama 2-3 minit. Tambah keju dan campurkan dengan teliti lagi.

Makan malam yang lazat dan berguna: Ayam fillet dengan bayam dan cendawan →

7 hidangan sos krim

1. lasagna dengan sos daging lembu dan krim

Sos berkrim untuk tampal
Enmicocinahoy.cl.

Bahan-bahan

  • beberapa helaian untuk lasagna;
  • air;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • 1 mentol;
  • 500 g Beef Cincang;
  • 300 g pes tomato;
  • 4-5 tomato;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • minyak berkrim sedikit;
  • sos krim;
  • 200 g keju pepejal.

Memasak

Rebus lembaran untuk lasagna dalam air mendidih mengikut arahan pada pakej.

Dalam kuali, panaskan minyak pada haba yang kuat dan lulus kiub bawang sehingga warna keemasan. Tambah mince dan goreng beberapa minit untuk kerak yang berkilauan.

Masukkan pes tomato, dihiris dengan kiub, garam dan lada, mengurangkan api dan berpura-pura, kacau, 10-15 minit lagi.

Lubricate bentuk penaik dengan mentega dan letakkan daging pengisian di bahagian bawah. Tutup sekeping helai untuk Lazagany, melincirkan sekeping sos krim, taburkan sekeping keju dan tutup beberapa helai lebih.

Ulangi lapisan. Lapisan terakhir harus lembaran untuk lasagna, dilincirkan dengan sos dan sos mentah. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C 25-35 minit. Sebelum memotong, berikan memanjat sedikit sejuk selama 10-15 minit.

10 hidangan daging lembu yang menakjubkan →

2. Paste dengan udang dalam sos bawang putih berkrim

Sos Cendawan Krim Spaghetti

Bahan-bahan

  • 250 g fetuchini;
  • air;
  • 1 sudu mentega;
  • 300 g udang yang disucikan;
  • Sos bawang putih krim;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • Beberapa ranting parsli;
  • Keju sedikit pepejal.

Memasak

Letakkan Fetchini dalam air mendidih dan rebus hampir sehingga kesediaan. Tinggalkan kira-kira segelas cecair dari bawahnya.

Dalam kuali mencairkan minyak pada api sederhana dan meletakkan udang. Fry kira-kira 1½ minit dari setiap sisi sehingga kesediaan.

Tambah kepada mereka sos, tampal dan sedikit kiri selepas air memasak. Campurkan dengan teliti dan musim dengan garam dan lada.

Sekiranya hidangan kering, tuang lebih banyak cecair dari bawah Fetchini. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pes dengan pasli cincang dan keju parut.

10 resipi tampal dengan siapa yang boleh mengatasi →

3. Ayam dalam roti di bawah sos cendawan berkrim

Bagi mereka yang gila tentang hidangan yang lazat dengan cendawan, maka sos ini tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh dan masukkan koleksi anda.
Ringkasrecipes.com.

Bahan-bahan

  • 60 g tepung;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 4-6 makhluk ayam;
  • 3-4 sudu minyak zaitun;
  • 1 sudu mentega;
  • 60 ml sup ayam;
  • Sos cendawan krim.

Memasak

Campurkan tepung, garam dan lada. Potong dalam campuran tepung ayam pinggul dari semua pihak. Pada haba yang kuat, panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan goreng ayam ke kerak emas.

Pelincir dengan bentuk penaik mentega. Mengedarkan ayam di dalamnya dalam satu lapisan lapisan dan tuangkan sup. Bakar pada suhu 180 ° C 20-30 minit sehingga daging siap.

Letakkan ayam pada hidangan dan putarkan sos.

Sediakan sebagai Jamie Oliver: 6 hidangan yang cemerlang dari ayam →

4. Pasta dibakar dalam sos keju berkrim

Anda perlu:

Bahan-bahan

  • 200 g tanduk;
  • garam secukup rasa;
  • air;
  • sos keju berkrim;
  • minyak berkrim sedikit;
  • 100 g keju pepejal.

Memasak

Rebus pasta dalam air masin mengikut arahan pada pakej. Letakkan tanduk siap ke dalam sos dan campurkan.

Masukkan dalam bentuk untuk penaik, dilincirkan dengan mentega, dan taburkan dengan keju yang paling keren. Masukkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.

4 resipi mudah untuk pencinta keju →

5. Ayam dalam sos tomato berkrim

220 ml krim lemak 20-30%

Bahan-bahan

  • 1 kg fillet ayam;
  • ½ teh turmeric;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 1 sudu teh paprika;
  • garam secukup rasa;
  • 2 sudu mentega;
  • Sos tomato krim.

Memasak

Potong ayam dengan kepingan besar. Tambah kunyit, lada, paprika dan garam, campuran dan biarkan selama 15 minit.

Dalam pan mencairkan minyak pada api sederhana. Letakkan ayam dan goreng hampir sehingga kesediaan. Kemudian masukkan sos tomato berkrim dan memadamkan di bawah tudung pada api perlahan selama 10-15 minit lagi.

10 cara curam untuk menyediakan sayap ayam di dalam ketuhar dan dalam kuali →

6. Salmon yang dipanggang di bawah sos lemon berkrim

100 g bawang putih;
Natashaskitchen.com.

Bahan-bahan

  • 900 g fillet salmon;
  • garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • 1 sudu minyak zaitun;
  • sos lemon berkrim;
  • Beberapa ranting pasli.

Memasak

Potong fillet ke dalam beberapa bahagian yang sama. Letakkan ikan dengan kulit ke bawah pada lembaran penaik, ditutup dengan kerajang. Taburkan dengan garam dan lada fillet dan smear minyak.

Bakar salmon pada suhu 220 ° C 10-15 minit. Letakkan ikan pada hidangan, cat sos lemon berkrim dan taburkan pasli cincang halus.

7 hidangan ikan yang menarik dari Gordon Ramsi →

7. Pasta dalam sos bayam berkrim

2 g nutmeg dan lada hitam

Bahan-bahan

  • air;
  • 1 sudu minyak zaitun;
  • garam secukup rasa;
  • 170 g tampal;
  • Sos bayam berkrim.

Memasak

Dalam periuk, bawa air ke mendidih, tambah minyak dan garam. Letakkan pasta dalam air mendidih dan masak, mengikut arahan pada pakej.

Tuangkan cecair dan letakkan hidangan pasta. Tuangkan sos berkrim dan campurkan supaya pasta dilindungi sepenuhnya.

Baca juga

LemonArkitek meliputi

kesilapan fasad anda

LemonDoktor - Bumi, dan sos masak.

LemonKata Perancis.

Pada setiap masa, penyediaan sos yang baik dianggap seni kuliner sebenar. Sesungguhnya, terima kasih kepada sos yang dimasak dengan baik, segala macam hidangan dapat bermain benar-benar baru, kadang-kadang menghairankan warna yang tidak dijangka, untuk mendapatkan juiciness, piquancy dan keunikan. Dua hidangan yang sama sekali tidak sama boleh menjadi berbeza dari satu sama lain, terima kasih kepada ... sos. Ya, jangan terkejut, sos yang paling biasa, atau sebaliknya, rasa yang istimewa dan luar biasa. Yang paling popular dan mudah untuk mengeluarkan sos krim. Ini adalah salah satu daripada sos sejagat yang boleh dihidangkan untuk pelbagai hidangan.

Teknologi sos krim memasak sangat mudah: pertama tepung dipanggang pada kuali kering, sama ada pada minyak krim, maka krim ditambahkan pada campuran kering ini. Varian menambah susu (sos susu) adalah mungkin, krim masam (sos krim masam), akibat daripada menambah bahan-bahan yang disenaraikan, rasa berubah, dan oleh itu, seperti yang anda dapat lihat, nama itu. Souces dengan penambahan sup sudah dipanggil sos putih. Tetapi kita hanya bercakap tentang sos berkrim, supaya semua kejayaan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Sebagai persediaan, dia benar-benar mudah, tiada kebijaksanaan, dan mengambil keseluruhan proses secara harfiah beberapa minit. Teknologi sos krim memasak sangat mudah: pertama tepung dipanggang pada kuali kering, sama ada pada minyak krim, maka krim ditambahkan pada campuran kering ini. Varian menambah susu (sos susu) adalah mungkin, krim masam (sos krim masam), akibat daripada menambah bahan-bahan yang disenaraikan, rasa berubah, dan oleh itu, seperti yang anda dapat lihat, nama itu. Souces dengan penambahan sup sudah dipanggil sos putih. Tetapi kita hanya bercakap tentang sos berkrim, supaya semua kejayaan membiarkan mereka pergi hanya kepadanya hari ini. Sebagai persediaan, dia benar-benar mudah, tiada kebijaksanaan, dan mengambil keseluruhan proses secara harfiah beberapa minit.

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Krim, yang membentuk asas sos krim, diambil, sebagai peraturan, lemak sederhana - di suatu tempat 20%, dan memberikan konsistensi yang lembut dan ringan dan rasa yang lembut. Walau bagaimanapun, dalam komposisi sos berkrim, mereka atau bahan-bahan lain (keju, buah zaitun, cendawan, sayur-sayuran, daging atau daging ikan) boleh dengan mahir yang berbeza dengan rasa dan mendapatkan jenis berkrim, tetapi pada masa yang sama sofa yang sama sekali berbeza dalam rasa : Keju, bawang putih, masam, tajam. Sos krim yang menyenangkan diselaraskan dengan pelbagai hidangan - daging, ikan, pasta atau sayur-sayuran. Ia tidak mengganggu rasa dan aroma bahan-bahan utama, tetapi hanya dengan anggun menekankan semua kelebihan mereka atau produk lain.

Sos krim klasik Bahan-bahan:

1 sudu besar. tepung1 sudu besar. tepung

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 1 sudu besar. mentega

Sos krim klasik 200 ml krim 20%,

Garam, lada tanah hitam.Garam, lada tanah hitam.

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Memasak:

Sos krim klasik Dalam kuali kering, tepung goreng sehingga warna keemasan, letakkan minyak, campurkan sehingga massa homogen dan suite sedikit lagi. Kemudian tuangkan krim, rebus 2 minit, kacau, garam dan lada. Sos krim wain putihSos krim wain putih

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 100 g mentega,

Sos krim klasik 1 sudu teh. tepung

100 g wain kering putih100 g wain kering putih

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 30 g pasli kehijauan,

Sos krim klasik ¼ Chl. garam

¼ Chl. Lada Hammer Hitam.¼ Chl. Lada Hammer Hitam.

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Minyak berkrim mencairkan dalam kuali. Sentiasa kacau, tambah tepung. Tuangkan secara beransur-ansur wain, tahan ke api kecil, kacau, hampir sampai wad lengkap wain, semburan, lada, tambah kehijauan pasli.

Sos krim klasik Sos keju krim

200 g krim200 g krim

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 170 g keju pepejal,

Sos krim klasik 2 ulas bawang putih,

Nutmeg, garam, lada.Nutmeg, garam, lada.

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Tuangkan krim dalam periuk, panaskan mereka pada api yang perlahan, tambah keju pada bijirin yang cetek dan hangat 2-4 minit lagi, tambah muscat, bawang putih yang dihancurkan, semburan, campurkan dan sediakan sos selama 3 minit lagi pada api yang perlahan.

Sos krim klasik Sos krim dengan keju

250 ml krim 20%,250 ml krim 20%,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 100 g mentega,

Sos krim klasik 100 g keju,

2 Yolks.2 Yolks.

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. ½ timbunan. sup

Sos krim klasik ¼ Chl. pala yang dicincang,

½ sekumpulan kehijauan dill,½ sekumpulan kehijauan dill,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. lada garam.

Sos krim klasik Cairkan minyak di dalam air mandi, tambahnya pada sebuah parut yang besar keju, krim dan sup. Panas dan sentiasa kacau sehingga homogenitas jisim. Kemudian masukkan yolks, taburkan, tongkat dan tambah pala. Panaskan jisim 5 minit, tetapi jangan masak sehingga mendidih. Tambah Dill dicincang di sos panas selesai.

Sos keju krim dengan telurSos keju krim dengan telur

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 1.5 timbunan. krim

Sos krim klasik 100 g keju,

3 telur rebus,3 telur rebus,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 2 ulas bawang putih,

Sos krim klasik garam.

Sutter Keju pada parut besar, bawang putih. Stripe dalam mortar, kuning telur rebus. Pretty Fright. Walaupun krim dengan adegan kuning telur, tambah keju, bawang putih, semburan, campuran dan panas untuk membubarkan keju.Sutter Keju pada parut besar, bawang putih. Stripe dalam mortar, kuning telur rebus. Pretty Fright. Walaupun krim dengan adegan kuning telur, tambah keju, bawang putih, semburan, campuran dan panas untuk membubarkan keju. Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Sos krim dengan keju dan bacon

Sos krim klasik 125 ml krim 20%,

450 g bacon,450 g bacon,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 75 g keju pepejal,

Sos krim klasik 3 kuning telur mentah,

1 mentol,1 mentol,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 4 salot lukovitsa,

Sos krim klasik 1 cengkih bawang putih,

5 ppm. minyak zaitun,5 ppm. minyak zaitun,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. Lada hitam, garam.

Sos krim klasik Panaskan dalam minyak pan, halus memotong bawang merah dan dimasukkan ke dalam minyak sehingga lembut, tambah bawang yang dicincang oleh semirings, juga goreng, kemudian letakkan bacon dengan bacon dan goreng sehingga setengah siap. Terkini ke dalam hidangan, tambah bawang putih yang dicincang halus dan keluarkan kuali dari api. Di dalam mangkuk, kami mengambil kuning mentah di lumut, meletakkan keju parut, melekat, taburkan, pukul dengan berhati-hati dan tuangkan krim. Sambungkan jisim besar dengan telur-berkrim dan campurkan.

Sos berputarSos berputar

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 200 ml krim 20%,

Sos krim klasik 20 g mentega,

20 ml wain putih kering,

1 mentol,1 mentol,

Keadaan utama untuk sos berkualiti tinggi adalah ketiadaan benjolan. Agar konsistensi sos menjadi homogen, adalah perlu untuk menambah hanya krim sejuk ke campuran mendidih tepung dan mentega. Mengenai perbualan terakhir adalah istimewa. Lagipun, mentega segar yang betul dipilih adalah kunci kejayaan hidangan anda. Sebelum memilih mentega, lihat pertama di kehidupan rak. Adalah wajar untuk memberi keutamaan kepada pengeluar Rusia, di mana "mentega" ditulis pada label, dan tidak, sebagai contoh, "Maslice", dalam pakej itu dapat dengan mudah dihasilkan oleh produk krim sayuran. Minyak segar sekarang mempunyai bau yang menyenangkan, rasa manis dan cepat cair di dalam mulut, meninggalkan aftertaste yang lembut. Tepung untuk memasak sos biasanya digunakan gandum dan memanggangnya pada kuali kering ke warna emas yang lembut, perkara utama adalah, tentu saja, jangan tidur dan jangan ingat tepung. 1 cengkih bawang putih,

1 bungkusan bayam, garam.

Dalam kuali, goreng pada separuh minyak bawang cincang halus sehingga lembut, kemudian tambah wain putih. Teruskan pada api yang rendah ke penyejatan sayap hampir lengkap. Tuangkan krim yang sedikit dipanaskan dan masak sehingga mendidih. Pada minyak yang tinggal, goreng bayam dan bawang putih yang dipotong dan diletakkan selama 3-4 minit. Campurkan bayang rebusan dengan sos berkrim dan dihapuskan dengan pengisar.

Sos krim-mayonse

200 ml krim 16-20%,

100 g mayonis,

1 sudu besar. Mustard (selesai),

1 sudu besar. jus lemon

  1. garam.
  2. Sambungkan semua ramuan dan kacau dengan baik. Sos sudah siap.
  3. Sos ini tidak memerlukan rawatan haba. Mereka boleh mengisi daging, ikan, sayur-sayuran yang dibakar.
  4. Sos berkrim dengan pasli

1 timbunan. Krim 20%,

1 timbunan. susu

  • ¼ timbunan. tepung
  • ¼ timbunan. parsley yang dihiris
  • 1 sudu teh. Garam.
  • Panaskan dalam periuk susu dan krim. Campurkan tepung dengan sedikit air. Apabila jisim susu dan krim menjadi panas, tambah tepung dan pasli kepadanya dan sediakan selama 5 minit. Jika anda menambah ½ stack bukannya pasli. Saderi, ternyata sos berkrim yang hebat dengan saderi.
  • Sos Wortel Krim.

1.5 timbunan. susu

1.5 sudu besar. tepung

20 g keju;1 sudu besar. keju cair

1 lobak merah,

3 sudu besar. minyak sayuran

½ mentol,

  • 3 ulas bawang putih,
  • 2 sudu besar sos soya
  • Sayur-sayuran, garam, rempah.
  • Grind wortel, bawang, bawang putih dan goreng pada kuali dengan minyak sayuran 10 minit, kacau. Kemudian tambah kicap dan letakkan 1 minit lagi. Tambah tepung dan kacau, dalam satu minit - susu dan keju cair. Kacau hingga kepadatan saya, kemudian tambah garam, sayur-sayuran, rempah kegemaran.
  • Sos krim hijau dengan lada Bulgaria
  • 1 timbunan. krim 20-25%,
  • ¼ timbunan. parsley yang dihiris
  • 1 lada hijau manis,

2 ulas bawang putih,

2 sudu besar. mentega

2 sudu besar. tepung jagung,

Garam, lada tanah hitam, dll hijau.

20 g keju;Lada memotong besar, dill mengisar. Melelehkan minyak berkrim dalam periuk, lada goreng di dalamnya selama 5 minit, kacau. Kemudian tambah bawang putih dan krim dan masak selama 2 minit lagi. Kemudian semua ini mengisar dalam pengisar. Selepas itu, letakkan jisim yang dihasilkan semula ke dalam kuali, tambah tepung jagung, sayur-sayuran, taburkan, lada, campuran dan hangat pada api kecil, tanpa mendidih.

Sos berkrim dengan kaviar merah

250 ml krim,

  • 50 ml wain kering putih
  • 1 mentol,
  • 1 sudu besar. mentega
  • 3-4 sudu besar. Kaviar merah.

Fry bawang cincang halus pada minyak berkrim sehingga ketelusan, tambah wain, peluh sedikit sehingga wain disejat. Kemudian tuangkan krim, garam dan sediakan, kacau, pada haba perlahan selama 5 minit untuk menebal. Selepas itu, keluarkan dari api, tambah kaviar merah dan campurkan.

Sauce Creamy "Carbonara"

250 ml krim,

20 g keju;4 kuning telur mentah,

80 g keju Parmesan yang ingin tahu,

350 g ham asap,

  • 2 ulas bawang putih,
  • Garam, rempah.
  • Dalam periuk kecil, panaskan minyak, tambah bawang putih dan sediakan 1 minit, kemudian tambah ham dihiris dengan kiub kecil, dan sediakan lagi 4 minit. Ambil krim dan kuning telur di dalam mangkuk, tambah campuran ham-bawang putih dan hangat pada api yang rendah. Dalam hal tidak, tidak meningkatkan api, jika tidak, telur akan digulung! Perlahan-lahan menambah Parmesan ke campuran dan musim dengan garam dan rempah.
  • Kari sos berkrim
  • 150 ml krim 10%,
  • 1 mentol,
  • 1 epal,

Minyak berkrim, kari, garam, dill.

Selesai memotong epal, bawang dan dill yang disucikan. Dalam kuali yang mendalam pada mentega, goreng epal dan tunduk kepada ketelusan busur. Kemudian tambah kari, campurkan dan panggang sedikit lagi. Tuangkan krim di dalam kuali, tambah dill, semburkan dan campurkan. Sos kusyen pada api yang rendah sehingga epal lembut. Bergantung kepada apa konsistensi yang anda ingin mendapatkan sos, anda boleh menambah lebih banyak krim atau sedikit air panas supaya sos lebih cair. Anda boleh menambah Chartignons yang dicincang halus ke dalam sos.

Sos bawang putih krim

10 ml krim 20%,

2 sudu besar. tepung

2-3 kepingan bawang putih

1 mentol kecil,

20 g keju;1 sudu besar. mentega

1 sudu teh. jus lemon

secubit pala, garam, lada.

  • Mengisar bawang dan bawang putih dan goreng bersama dengan tepung minyak berkrim. Kemudian tuangkan krim, tambah pala, garam, lada dan memadamkan 5 minit. Sos menebal dengan cepat. Keluarkannya dari api, tambah jus lemon dan campurkan.
  • Berkrim.
  • 60 ml krim tebal,
  • 1.5 timbunan. susu
  • 2 sudu besar. mentega
  • 1 sudu besar. mentega
  • 1 sudu besar. Tepung Gandum,

½ mentol,

1 daun bay,

sedikit garam.

Tuangkan susu ke dalam kuali, letakkan bawang cincang, daun laurel dan masak sehingga mendidih. Kemudian segera keluarkan dari api, biarkan ia berdiri selama 15 minit dan ketegangan. Meleleh minyak berkrim, tuangkan tepung, hangat, kacau, tuangkan susu tanpa tenaga dan bawa segalanya mendidih. Bengkak, hangat sos selama 10 minit, tuangkan krim dan campurkan.

Sos berkrim dengan cendawan putih

  • 200 ml krim,
  • 1 sudu besar. tepung
  • 2 sudu besar. mentega
  • 100 g cendawan kering putih,
  • garam.

Basuh cendawan dan rendam dalam air sejuk selama 6-8 jam. Kemudian bilas lagi, rebus dan mengisar. Letakkan minyak berkrim pada kuali yang dipanaskan, tambah tepung, kacau. Tuangkan krim, semburan dan campuran. Masukkan di dalam kuali dengan jisim berkrim cendawan putih halus, campuran, keluarkan 3 minit dan keluarkan dari api.

Sos cendawan berkrim

1 sudu besar. krim

4 sudu besar. l. mentega

200 g championon segar

3 ulas bawang putih,

  • Ground Nutmeg, Garam, Lada, Greens.
  • Cair mentega dalam kuali, tambah bawang putih dicincang dan letakkan 3 minit. Kemudian letakkan cendawan dicincang dengan plat ke dalam kuali dan snap 5 minit. Tuangkan krim dan memadamkan lagi 10 minit. Suck, lada, tambah pala, sayur-sayuran cincang dan luangkan sos selama 5 minit lagi.
  • Jika anda pada masa ini hanya tidak mempunyai krim di tangan, jangan putus asa. Anda boleh menyediakan sos putih yang berkrim universal dan dari bahan-bahan yang lebih mudah yang anda ada di dalam peti sejuk.
  • Sos krim berkrim
  • 300 ml susu,
  • 2 sudu besar. tepung

50 g mentega,

20 g keju;½ chl. garam

lada hitam tanah.

Memasak:

  • Cairkan minyak berkrim dalam periuk pada api yang lemah. Tanpa mengeluarkan periuk dari api, mengalahkan minyak cair untuk garpu dan tepung ganti secara beransur-ansur. Sangat cepat mengganggu 3-5 minit supaya campuran itu disambungkan sepenuhnya. Meningkatkan kebakaran kepada purata dan terus mengganggu. Kemudian masukkan garam dan kacau sehingga campuran mula gelembung. Sementara itu, panaskan susu dan tuangkan ke dalam periuk dengan campuran tepung mentega sebaik sahaja dia mula membuang. Terus bersungguh-sungguh mengganggu, tanpa berhenti, jika tidak, sos boleh dibakar. Cecair dari sos akan mula menguap dan mengurangkan jumlah. Mengikat sos selama 5-10 minit sehingga mencapai konsistensi yang dikehendaki. Semakin lama anda menyimpan sos di atas dapur, yang pandai akan menjadi.
  • Lengkapkan dan memperbaiki hidangan kegemaran anda dengan kelembutan dan kecanggihan, yang namanya adalah sos berkrim!
  • Nikmati selera makan dan penemuan masakan baru!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Halo, sayang pembaca kami. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan masakan yang halus dan menarik Itali. Bercakap tentang koki Itali, ia segera diwakili ketika mereka menyediakan pasta, Ravioli, Tiramisu yang indah dan hidangan kebangsaan yang lain.
  • ¼ timbunan. parsley yang dihiris
  • Di negara kita, sos berkrim jarang disediakan tepat ke makaronam, dan kebanyakannya hanya untuk daging, ikan Kushanum. Dan anda tahu bahawa tukang masak Itali tidak melayani pasta tanpa komponen cecair dalam bentuk sos? Dan sebagai asas untuk ia digunakan pasta merebus. Mari kita pertimbangkan semua kehalusan memasak dan belajar beberapa jenis sos pasta. Dengan cara mereka digunakan untuk hidangan lain dan garniram. Dan mereka pasti akan meninggalkan anda acuh tak acuh.
  • Cadangan Asas untuk memilih komponen yang diperlukan dan paling penting:

Memilih krim - melihat jangka hayat dan penyimpanan. Dia tidak boleh melebihi empat hari. Mengambil mereka, anda tidak akan kalah.

Lemak lebih baik mengambil dari 15 hingga 30%. Optimal untuk menyediakan sos, yang akan memberikan rasa sebenar krim dan kesalangan.

Sekiranya sebelum ini dibeli, tuangkan ke dalam kaca dan campurkan baji. Semuanya baik-baik sahaja? Tiada serpihan dan bijirin terbentuk? Kemudian anda boleh gunakan.

Jika, sebaliknya, hantar baldi ke dalam tong sampah.

Apabila membeli krim, perhatikan masa komposisi dan masa pengeluaran. Komposisi hanya perlu menjadi krim, dan masa untuk memadankan tarikh pembelian.

Untuk menyediakan sos krim mudah, yang akan menjadi asas bagi semua yang lain, bahan-bahan berikut akan diperlukan:

60 g krim mentega;

15 g bawang putih;

260 ml krim, kandungan lemak sebanyak 30%;

Добавить комментарий