Mustard serbuk di rumah - 6 resipi

Gorchica-Iz-Poroshka-V-Domashnih-uslovijah
Sekarang di pasar raya kami terdapat banyak sos dan perasa yang berbeza, tetapi minat dalam mustard yang terbukti dan murah tidak hilang. Sukar untuk membayangkan sejuk atau teluk tanpa sos kampus ini. Anda boleh, tentu saja, membelinya siap, tetapi tidak selalu dalam versi siap mengatur rasa dan ketajaman. Satu lagi perkara adalah mustard serbuk yang dimasak di rumah.

Sekarang di pasar raya kami terdapat banyak sos dan perasa yang berbeza, tetapi minat dalam mustard yang terbukti dan murah tidak hilang. Sukar untuk membayangkan sejuk atau teluk tanpa sos kampus ini. Anda boleh, tentu saja, membelinya siap, tetapi tidak selalu dalam versi siap mengatur rasa dan ketajaman. Satu lagi perkara adalah mustard serbuk yang dimasak di rumah.

Anda boleh melakukannya mengikut masa resipi klasik yang diuji. Dan anda boleh mencuba dan memasak pada air garam, serta menambah madu, jus lemon, rempah. Anda akan mempunyai sos eksklusif anda yang sepenuhnya sepadan dengan citarasa anda.

Gorchica-Iz-Poroshka-V-Domashnih-uslovijah

Sebuah balang perasa yang tajam ini akan berguna kepada anda bukan sahaja sebagai tambahan kepada makanan ringan. Ia berfungsi dengan baik sebagai pengapangan kepada daging, melembutkan gentian daging. Sebagai contoh, sangat lazat dan lembut menghidupkan babi, dibakar dengan sekeping keseluruhan di dalam ketuhar. Ia boleh ditambah kepada krim masam, yogurt dan membuat bahan api untuk salad.

Terdapat sebab yang cukup di dalam peti sejuk, lebih-lebih lagi membuat perasa ini mudah. Tetapi hidangan sedemikian mudah mempunyai rahsia. Jika anda tidak mempunyai resipi anda, maka ambil perkhidmatan beberapa petua dari artikel ini, anda akan dengan mudah menyediakan perasa tajam yang tajam ini.

Mustard serbuk di rumah mengikut resipi klasik

Pilihan klasik adalah serbuk kering, air, garam, gula, minyak sayuran. Tetapi mustard sedemikian disimpan tanpa kehilangan kualiti tidak lebih dari 10 hari. Agar perasa lebih lama, aroma dan ketajaman boleh ditambah sedikit cuka epal. Terima kasih kepadanya, dia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari sebulan.

Gorchica-iz-poroshka-klassicheskij-recept

Sekiranya anda tidak mempunyai cuka epal, ia boleh digantikan dengan jadual kosong atau menambah jus lemon.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard kering - 50 gr.
  • Garam - 0.5 h. L.
  • Gula - 2 jam.
  • Air - 100-120 ml.
  • Cuka Apple - 2 h.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Rasa dan ketajaman perasa secara langsung bergantung kepada kualiti produk sumber. Apabila membeli serbuk, perhatikan kehidupan rak. Produk lama kehilangan sifat yang berguna dan aromatik. Ia harus kering, rapuh, mengisar halus tanpa kekotoran.

Sudah tentu, dalam pembungkusan tertutup, sukar untuk dilihat, tetapi jika selepas membuka penampilan tidak menyukai produk, anda boleh menyaringnya melalui ayakan yang baik.

Bagaimana hendak masak:

  1. Dalam mangkuk, tuangkan mustard kering, tambah garam, gula, kacau dengan baik. Gorchica-sahar-sol
  2. Air panas sehingga 40-50 darjah. Anda tidak perlu menambah semua air dengan serta-merta, tuangkan sedikit, menggosok campuran sehingga ia menjadi licin, tanpa benjolan. Konsistenya harus menghidupkan ketebalan krim masam. Dobavit-Vodu.
  3. Sejajarkan permukaan dan perlahan-lahan, dengan pinggir mangkuk dari semangkuk air panas. Mesti mendapatkan lapisan air di atas sawi tebal di jari. Biarkan selama 5-7 minit. Tab mandi panas sedemikian diperlukan untuk menghilangkan kepahitan produk. Tetapi jangan takut, keterukan perisa tidak akan berkurang dari ini, dan rasa hanya akan bertambah baik. zalit-kipjatkom.
  4. Kemudian dengan teliti mengalirkan air, tambah minyak sayuran, cuka epal. Untuk kacau dengan teliti.
  5. Sekarang anda perlu memberi musim untuk matang. Untuk melakukan ini, anda perlu menampung semangkuk filem makanan, untuk menggigit dengan tuala. Tinggalkan dalam bentuk ini semalaman. Anda boleh meletakkan lebih dekat dengan sumber haba, sebagai contoh, kepada bateri.
  6. Pada waktu pagi, letakkan perasa siap ke balang kaca, tutup tudung dan masukkan ke dalam peti sejuk. Perelozhit-V-Banku

Dan anda tahu bahawa serbuk kering itu sendiri tidak mempunyai rasa yang tajam, ia kelihatan tepat dari interaksi dengan air. Terdapat resipi yang berbeza - tuangkan serbuk dengan air sejuk dan hangat dan juga air mendidih. Sebarang pilihan adalah mungkin. Hanya perlu perlu diingat bahawa apa air panas, semakin kurang gudang ia ternyata mustard.

Mustard serbuk akut pada air garam timun

Adalah mungkin untuk menambah rempah yang berbeza untuk pilihan klasik, dan anda boleh menggunakan air garam dari timun jeruk. Lagipun, pelayan wanita, sebagai peraturan, menambah pelbagai rempah supaya timun jeruk mendapat lazat dan harum. Jadi air garam akan sangat menggantikan air biasa dan jangan berfikir apa yang perlu memperkayakan rasa perasa. Ia akan menjadi tajam dan lazat.

Domashnjaja-gorchica-na-rassole

Anda boleh menggunakan bukan sahaja air garam dari timun, anda boleh dari tomato jeruk, zucchini dan sayur-sayuran lain, serta brin dari sauerkraut.

Anda perlu:

  • Mustard serbuk kering - 3 sudu besar. l. dengan slaid
  • Cucumber Brine - 100-120 ml.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Gula - 2-3 h.
  • Home Apple Vinegar - 1 Tbsp. l.
  • Mustard Oil - 1 sudu besar. l. (boleh digantikan dengan mana-mana sayuran)

"Sudu dengan slaid" - konsep tegangan. Oleh itu, jumlah air garam ditentukan kira-kira. Tambah begitu banyak untuk memasak konsistensi yang anda perlukan.

Langkah demi langkah Keterangan resipi:

  1. Dalam hidangan, di mana ia akan menjadi mudah untuk kacau, tuangkan serbuk. Suhaja-gorchica.
  2. Tekanan air garam, panas sehingga 60 darjah dan bahagian untuk ditambahkan ke campuran kering yang baik. Vlit-rassol.
  3. Letakkan bahan-bahan yang tinggal - gula, garam, minyak mustard dan cuka epal. Dobavit-sol-sahar-uksus-maslo
  4. Campurkan semua produk dengan teliti untuk mendapatkan lancar, tanpa jisim benjolan. Perasa sudah siap, ia tetap hanya untuk mengalihkannya ke dalam bekas kaca dan menutup tudung.
  5. Tetapi pada tahap ini, ia akan menjadi sakit lebih daripada yang diperlukan dan tidak akan ada rasa akut yang lebih menyenangkan dan dijangka. Ia adalah perlu untuk memberi masa untuk berdiri. Biarkan selama 3-4 jam pada suhu bilik, dan kemudian hantar ke peti sejuk. Keesokan harinya, ia akan mungkin untuk melayani perasa yang bengkok, contohnya, untuk sejuk. Holodec-s-gorchicejj

Jumlah cuka bergantung kepada dan kerana ia berada dalam air garam. Jika anda menggunakan Brines dari shopping timun jeruk, maka ia lebih daripada cukup. Kemudian anda tidak boleh menambah cuka ke musim. Jumlah garam dan gula juga bergantung kepada rasa air garam.

Rumah mustard dengan madu - resipi cepat

Sekiranya tiba-tiba anda terlupa untuk membuat mustard terlebih dahulu, anda boleh, tentu saja, berjalan ke kedai. Tetapi jika anda masih ada dalam stok sejam, maka lebih baik untuk membuat buatan sendiri. Resipi menarik bukan sahaja untuk mempercepatkan penyediaan, tetapi juga bahawa bukan gula, madu dan jus lemon diletakkan dalam perasa. Ini menjadikannya lebih wangi dan lazat.

Gorchica-Iz-Poroshka-s-Mjodom

Apa yang lebih baik untuk menggunakan madu? Ia akan sesuai untuk mana-mana, tetapi para peniaga dari perasa bengkok ini percaya bahawa yang terbaik untuknya akan menjadi bucktish.

Produk yang diperlukan:

  • Serbuk kering - 5 h. dengan slaid
  • Garam - 0.5 h. L.
  • Madu - 1 sudu teh.
  • Minyak sayuran - 1 sudu teh.
  • Jus lemon - 1 sudu teh.
  • Air adalah 100 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Rangsangan air dan sejuk sedikit sehingga suhunya adalah kira-kira 80 darjah.
  2. Serbuk kering diaduk dengan garam, tambah air dan cepat kacau sehingga jisim yang licin dari konsistensi yang dikehendaki. Letakkan minyak, madu, jus lemon, kacau dengan baik. Dobavit-Maslo-Limonnyj-Sok-Mjod
  3. Satu jam kemudian, apabila ia benar-benar menyejuk, anda boleh berkhidmat ke meja.

Preskripsi memasak mustard serbuk dengan epal

Jangan terkejut, varian ini dari sos dengan takik buah juga mungkin. Apple Puree, serta rempah tambahan menambah saus pedas. Cuba!

Gorchica-iz-poroshka-s-jablokom

Bahan-bahan:

  • Mustard - 50-60 gr.
  • Apple Puree - 70-80 gr.
  • Madu - 2 st l.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
  • Apple Vinegar - 3 sudu besar. l.
  • Cinnamon - ¼ h. L.

Untuk marinada:

  • Air - 200 ml.
  • Bay Leaf - 1 Pc.
  • Carnation - 4 pcs.
  • Benih ketumbar - ½ tsp.
  • Garam - 1 sudu teh.

Sequencing:

  1. Epal dibersihkan, dipotong oleh kepingan besar, keluarkan tengah benih. Anda kemudiannya boleh membakar mereka di dalam ketuhar sehingga lembut, atau diletakkan dengan sedikit air di atas pinggan atau di dalam gelombang mikro. Buat puri dari epal dengan bantuan pengisar. Jablochnoe-pjure.
  2. Tuangkan air ke dalam kuali kecil, letakkan daun bay, benih ketumbar, carnation, garam. Letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih dan puncak 3-5 minit pada api kecil. Kemudian perapian terikan melalui penapis.
  3. Untuk menambah kumis kering, kayu manis dan secara beransur-ansur menambah perapian, kacau massa ke keadaan homogen.
  4. Kemudian letakkan madu, minyak sayuran, cuka dan mengalahkan pengisar. Peremeshat-blenderom.
  5. Tembak dalam bekas yang selesa, tutup dengan tudung. Biarkan ia dipangkas pada siang hari pada suhu bilik, dan kemudian hantar ke peti sejuk.

Apakah minyak sayuran menambah? Ia menjadikan perasa lembut dan mengurangkan ketajaman produk hasil. Sekiranya anda memerlukan mustard yang bengkok - gunakannya sekurang-kurangnya, jika anda ingin mendapatkan perasa dengan rasa lembut - tambah minyak lebih.

Video tentang cara membuat mustard di rumah dengan halia

Penulis preskripsi menawarkan pilihannya sendiri bukan sahaja lazat, tetapi juga perasa terapeutik. Komposisi termasuk bukan sahaja akar halia, serta zest lemon, jus lemon dan madu. Resipi terperinci melihat dalam video.

Mustard serbuk yang dimasak di rumah dari rumput

Cara paling mudah adalah untuk menyediakan perasa dari serbuk siap. Tetapi jika anda mempunyai peluang untuk membeli bijirin, ia akan berfungsi lebih berguna, wangi dan lazat.

Gorchica-domashnjaja.

Bahan-bahan:

  • Benih mustard gelap - 20 gr.
  • Benih warna kuning - 80 gr.
  • Bucky Honey - 2 Tbsp. l.
  • Apple Vinegar - 5 sudu besar. l.
  • Air rebus - 100 ml.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • Campuran lada - 1/3 h.

Bersedia untuk resipi:

  1. Benih bercampur dan memotong pada pengisar kopi untuk keadaan serbuk. Permolot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Tambah garam, kunyit, lada. Dalam segelas suhu bilik air, tuangkan cuka, madu cair. Ramuantian-dlja-gorchicy
  3. Ia baik kacau dalam madu air dengan cuka dan menambah bahan kering. Buang segalanya ke keadaan homogen dan anda boleh beralih ke balang. Gotovuju-gorchicu-perelozhit-v banku
  4. Dimasukkan ke dalam peti sejuk. Oleh kerana serbuk di rumah lebih kasar mengisar, bukannya kedai, maka sawi ini mesti diberikan selama beberapa hari untuk ketawa supaya dia mendedahkan semua rasa dan rasa mereka. Secara berkala perlu bercampur, kerana zarah-zarah berat akan menetap di bahagian bawah.

Perasa ini tidak hanya memberikan hidangan piquancy, tetapi juga memberi manfaat kepada tubuh kita. Ia meningkatkan selera makan, mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, memecahkan lemak, mempercepatkan metabolisme, membantu badan untuk bertarung dengan selesema.

Oleh itu, ia masih bernilai membuat sawi serbuk di rumah, kerana kemudian anda akan pasti bahawa tidak ada bahan yang tidak perlu dalam perasa anda, kecuali bagi mereka yang anda letakkan.

Selamat menjamu selera!

Mustard dari pengeluaran perindustrian secukup rasa jauh lebih rendah daripada diri sendiri. Jika anda memasaknya mengikut resipi klasik, ia akan menjadi akut, dan untuk pencinta manis atau masam, terdapat pilihan untuk sos dengan gula, madu atau buah puri. Di samping itu, mustard yang dimasak dari serbuk di rumah benar-benar semulajadi dan sihat. Malah kuliner yang tidak berpengalaman akan dengan cepat menangani tugas itu.

1

Tips dan Trik Memasak

Sediakan mustard dengan tangan anda sendiri di rumah sangat mudah. Tetapi sebelum meneruskan terus ke proses memasak itu sendiri, anda harus membiasakan diri dengan peraturan yang membolehkan anda mendapatkan produk yang lazat dan berguna:

  • Serbuk mustard mesti bercampur dengan air, suhu yang tidak melebihi 60 darjah, jika tidak, produk siap akan kehilangan sorotan "menunjuk" dan akan menjadi segar. Ia adalah dari suhu air yang bergantung kepada tepu rasa. Yang lebih sejuk cecair yang digunakan untuk pembiakan, semakin tajam ternyata perasa buatan sendiri.
  • Cecair harus ditambah kepada serbuk secara beransur-ansur, dalam bahagian-bahagian kecil. Pada masa yang sama, campuran mesti sentiasa dikacau untuk mengelakkan rupa benjolan.
  • Sehingga konsistensi mustard keluar sebagai asas yang homogen, serbuk mestilah pra-saming.
  • Jangan putus asa jika produk ternyata terlalu cair. Membaiki keadaan dan memberi ketumpatan yang memadai yang mencukupi hanya dapat meletakkannya untuk beberapa waktu di dalam peti sejuk.
  • Untuk melindungi campuran dari pengeringan, dalam proses pencampuran komponen, anda boleh menambah sedikit susu pasteur yang berlemak. Ia akan membantu mengekalkan kesegaran dan sirisan lemon atas di atas.

Di samping itu, perlu diingat bahawa rasa perisa boleh dipelbagaikan:

  • Sos tajam digabungkan dengan pelbagai rempah dan herba, seperti kayu manis, tukul ketumbar atau cengkeh parut, dan rasa produk siap juga boleh diperkaya dengan kepingan buah, sayur-sayuran dan bahkan soba.
  • Di negara-negara Asia, rasa pedas mustard dicairkan dengan nota Nutmeg, Halia dan Vasabi Jepun. Ini memberikan produk rasa tertentu.
  • Mustard Perancis yang halus mengandungi bukan sahaja serbuk, tetapi juga bijirin satu keping, oleh itu ia harus diisi dengan wain putih kering atau cuka anggur.
  • Air minum dalam resipi boleh digantikan oleh air garam dari sauerkraut, tomato jeruk atau timun, serta cecair epal puree.

Produk siap harus diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dengan ketat supaya ia tidak menghembus nafas dan tidak kehilangan ketajaman, serta membeli konsistensi yang diperlukan. Kehidupan rak mustard buatan sendiri di dalam peti sejuk tidak lebih dari 10 hari.

2

Mustard buatan sendiri tradisional

Resipi memasak klasik di rumah menyarankan penggunaan sebagai asas untuk perasa sudah siap serbuk. Walau bagaimanapun, supaya produk yang dihasilkan mempunyai rasa yang lebih kaya dan cerah, dan juga memperoleh rasa tajam yang spesifik, adalah dinasihatkan untuk menyelesaikan serbuk mustard dari bijirin.

Secara keseluruhan, tiga jenis bijirin dibezakan: hitam, putih dan tempat perlindungan. Dari pelbagai mereka dan bergantung kepada rasa, aroma dan konsistensi produk siap. Di Rusia, yang terakhir sangat popular. Mereka adalah komponen utama yang digunakan dalam pembuatan sawi kedai atau serbuk mustard. Pada serbuk dari bijirin sarept dan resipi tradisional perasa buatan sendiri diasaskan.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
  • Air panas - 100 ml;
  • Sand Sand - 1/2 Seni. l.;
  • Minyak sayuran - 1/2 seni. l.;
  • Garam - 1/4 sudu besar. l.

Teknologi Memasak Langkah demi Langkah:

  1. satu. Untuk bekas kaca kering tulen menuangkan serbuk mustard.

  2. 2. Tuangkan air ke dalam bank (suhu - 60 darjah) secara beransur-ansur mengalir nipis, dengan berhati-hati menggerakkan campuran dan tidak meninggalkan benjolan.

  3. 3. Tambah gula dan garam, kacau.

  4. empat. Berikan produk siap sedikit "sejuk." Untuk melakukan ini, tutup boleh dengan tudung dan letakkannya dalam haba selama beberapa jam. Tambah minyak dan bertegas di tempat yang gelap selama dua hari.
  1. lima. Sekiranya konsistensi mustard ternyata terlalu cair, maka campuran mesti disimpan di dalam peti sejuk suatu hari nanti. Ini akan membantu produk menjadi lebih padat dan padat, dan juga lebih baik untuk berdiri.

3

Mustard di Brine.

Resipi mustard dengan penambahan perapian sangat popular di musim sejuk. Jus sayuran yang sudah mempunyai jumlah garam dan rempah yang mencukupi.

Rasa pedas mustard buatan sendiri di air garam akan menyenangkan pencinta sebenar membakar rempah. Pemasak yang berpengalaman disyorkan untuk menyediakan perasa secara eksklusif pada air garam ais, ini memberikan ketajaman tambahan produk.

3.1.

Pada Brine Timun.

Dalam resipi ini, air garam digunakan dari bawah jeruk, dan tidak timun masin. Ia digabungkan dengan serbuk mustard, dan rempah-rempah yang terkandung di dalamnya dan bawang putih dengan ketara meningkatkan rasa perasa buatan sendiri.

Bahan-bahan:

  • Cecair dari timun yang diasinkan ialah 220 ml;
  • Serbuk bijirin mustard - 3 sudu besar. l.;
  • Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l.

Algoritma memasak:

  1. satu. Tuangkan air garam timun sejuk ke dalam bekas yang bersih.
  2. 2. Tambah serbuk mustard di sana.
  3. 3. Tunggu sehingga ia bertambah buruk.
  4. empat. Campurkan komposisi dengan bilah kayu untuk mendapatkan konsistensi homogen.
  5. lima. Berikan produk siap untuk berdiri sedikit.
  6. 6. Tuangkan minyak dan campurkan lagi.

Perasa yang dihasilkan harus berada di dalam peti sejuk di dalam balang yang ditutup dengan ketat selama 24-72 jam. Minyak sayuran dalam resipi ini boleh digantikan dengan zaitun, linen atau yang lain. Ini bukan sahaja akan menjadikan produk itu lebih lembut, tetapi akan menjadi kismis resipi.

3.2.

Pada air garam dari bawah tomato

Resipi ini direka secara eksklusif kepada peminat akut. Untuk memasak, anda perlu menggunakan serbuk sawi teduh kuning.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 2/3 cawan;
  • Brine tomatory berdasarkan cuka - 330 ml;
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
  • Gula - 1/4 hp;
  • Garam secukup rasa.

Memasak:

  1. satu. Dalam bekas liter liter kaca yang disediakan untuk menuangkan kebanyakan air garam yang diperluas.
  2. 2. Tambah serbuk mustard kepadanya.
  3. 3. Beri ia untuk disekat sepenuhnya.
  4. empat. Campurkan campuran untuk mendapatkan jisim homogen, secara beransur-ansur menambah air garam yang masih ada. Sekiranya mustard ternyata terlalu tebal, anda boleh menambah lebih banyak air garam, dan jika cecair adalah serbuk kecil.
  5. lima. Letakkan gula dan garam.
  6. 6. Sekali lagi benar-benar menghalang jisim.
  7. 7. Tuangkan minyak bunga matahari hingga sedikit melembutkan perasa yang dihasilkan, dan campurkan lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, jumlah minyak yang ditentukan dapat ditingkatkan.

Mustard mesti datang di tempat yang gelap pada siang hari.

3.3.

Dengan penambahan peraputan kubis

Mustard di dalam air garam kubis mempunyai rasa pedas. Dan teknologi memasak sedikit berbeza dari kaedah sebelumnya: Dalam resipi ini, cecair mesti secara beransur-ansur dituangkan ke dalam serbuk.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 50 g;
  • Capported Brine, dicampur dengan 1/2 h. L. Meja cuka (9%) - 1 cawan;
  • Gula - 1 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa;
  • Minyak halus - 1-2 sudu besar. l.

Memasak:

  1. satu. Tuangkan serbuk ke dalam hidangan yang mendalam.

  2. 2. Tambah gula dan, jika dikehendaki, garam (jika air garam tidak masin).

  3. 3. Campurkan.

  4. empat. Secara beransur-ansur menambah air garam dari kubis dengan bahagian kecil untuk mengawal konsistensi.

  5. lima. Kacau dan beralih ke pembungkusan yang sesuai dengan berhati-hati. Berikan jisim untuk berdiri pada siang hari di tempat yang gelap dan hangat.

  6. 6. Tuangkan minyak.

  7. 7. Kacau sekali lagi perlahan-lahan.

Cuka dalam resipi ini tidak boleh digunakan atau digantikan dengannya dengan sejumlah kecil jus lemon yang baru diperah.

4

Resipi Mustard Sweet.

Tidak selalu sos mustard harus terlalu tajam atau asin. Serbuk digabungkan dengan komponen manis, seperti buah-buahan atau beri.

Mustard yang lazat dan berguna di Rusia lebih suka menyediakan berdasarkan Apple atau Pear Puree. Perasa madu mempunyai sifat penyembuhan khas. Ia boleh diambil dalam bahagian kecil dengan selesema atau penggunaan untuk dimakan.

4.1.

Dengan madu

Madu madu yang lembut dan wangi meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan sempurna digabungkan dengan daging dan ikan. Masak di seluruh dunia lebih suka menggunakan perasa ini untuk hidangan dengan penambahan telur.

Bahan-bahan:

  • air - 50 ml;
  • Garam masak kecil - 10 g;
  • Serbuk yang diperbuat daripada bijirin mustard - 50 g;
  • madu (sebaik-baiknya soba) - 50 g;
  • Jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  • Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.

Memasak:

  1. satu. Tidak dijawab melalui campuran sawi sawit dengan garam.
  2. 2. Tuangkan ke dalam air.
  3. 3. Berhati-hati dengan kacau dengan konsistensi pasty.
  4. empat. Meleleh madu dalam microwave atau mandi air supaya ia menjadi yang paling cair dan telus.
  5. lima. Tuangkannya ke dalam campuran mustard, tambah jus lemon dan minyak sayuran.
  6. 6. Campurkan perasa lagi.
  7. 7. Tuangkan mustard ke dalam bekas kaca bersih dan tutup tudung dengan ketat. Tinggalkan untuk menegaskan selama 4 hari.

Produk siap mestilah pada suhu dari 20 hingga 22 darjah Celsius. Selepas bank, ia perlu dirangsang, campurkan, menggabungkan cecair tambahan (jika muncul) dan mengeluarkannya untuk penyimpanan di dalam peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, rasa perasa adalah mungkin dengan tukul paprika atau halia. Ini akan membantu memberi apa-apa hidangan akut, dan juga mengambil sos penyembuhan sifat.

4.2.

Buah pada Pure Apple

Mustard Apple mempunyai aroma nipis epal masak dan menggabungkan dengan hidangan dari keju atau kambing. Secara pilihan, buah ini boleh digantikan dengan pir masak. Mustard pir tidak lebih rendah daripada epal untuk dirasakan dan sesuai untuk ayam atau ayam belanda yang dipanggang.

Bahan-bahan:

  • Epal manis besar - 1 pc;
  • Serbuk Mustard - 1 sudu besar. l.;
  • Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
  • Apple Vinegar - 2 sudu besar. l.;
  • Gula perang - 1 tsp;
  • jus lemon - 1 tsp;
  • Kayu manis adalah setengah sudu teh;
  • Carnation - 3 PCS;
  • Garam secukup rasa.

Teknologi Memasak:

  1. satu. Keluarkan teras epal, bungkus buah dalam kerajang dan hantar ke oven. Sediakan pada suhu 170-180 darjah untuk seperempat jam.
  2. 2. Jelas epal yang dimasak dari kulit, dipotong menjadi kepingan kecil dan melangkaui penapis untuk mendapatkan jisim puree.
  3. 3. Tambah ke serbuk mustard yang dihasilkan, gula hancur dan garam, minyak bunga matahari dan jus lemon.
  4. empat. Campurkan komposisi dengan teliti dengan pengisar.
  5. lima. Cuka untuk mencurahkan ke dalam periuk enamel.
  6. 6. Tambah kayu manis dan carnation.
  7. 7. Bawa campuran untuk mendidih dan keluarkan dari api.
  8. lapan. Tuangkan cuka dengan rempah-rempah ke mustard.
  9. sembilan. Kacau sekali lagi kepada konsistensi homogen.
  10. 10. Bergerak ke balang kaca bersih dan bersegarkan 2 hari, bercampur setiap hari.

Jika anda ingin mempelbagaikan rasa musuh Apple, anda boleh memecah anggur. Sesuai sebagai aditif kepada sos ini dan kernel tanah walnut.

4.3.

Dengan penambahan buah (Italian Mosard)

Perasa ini agak buah, dipenuhi dengan sirap mustard, bukannya mustard pasty tradisional. Tetapi pada rasa, hidangan manis ini dengan mustard tidak kalah dengan varian lain dari sos mustard.

Bahan-bahan:

  • Mana-mana buah (campuran) - 1 kg;
  • Gula - 1/2 kg;
  • Jus jeruk - 0.7 l;
  • Serbuk Mustard - 50 g;
  • Wain putih - 1 cawan.

Memasak:

  1. satu. Potong buah dengan kepingan besar. Jika anda mengeluarkan kulit, sirap akan lebih ringan.
  2. 2. Terlepas tidur dengan gula.
  3. 3. Tuangkan jus oren.
  4. empat. Tinggalkan dalam bekas terbuka selama sehari sehingga pasir dibubarkan sepenuhnya. Dalam masa 24 jam, campurkan campuran beberapa kali.
  5. lima. Tetapkan colander dalam periuk.
  6. 6. Kapal ke dalamnya massa buahnya.
  7. 7. Berikan jus dari buah buahan sepenuhnya.
  8. lapan. Letakkannya di atas api tengah, masak sehingga mendidih dan esok selagi jumlahnya tidak berkurang dua kali. Busa secara berkala menghilangkan bunyi bising.
  9. sembilan. Sirup sirap sekali lagi tuangkan buah yang ditekan.
  10. 10. Biarkan bahan kerja untuk satu hari lagi agar komposisi yang akan ditiup.
  11. sebelas. Serbuk mustard dibubarkan dalam segelas wain putih di dalam mangkuk enamelled dan perlahan-lahan memanaskan campuran pada api perlahan.
  12. 12. Sentiasa kacau, bawa campuran mustard hingga 100 darjah dan rebus selama dua minit lagi.
  13. 13. Sekali lagi, memisahkan buah-buahan dari sirap dan luruskan yang terakhir melalui ayak atau kain kasa.
  14. empat belas. Penghantaran buah-buahan pada bank yang disterilkan.
  15. lima belas. Sambungkan mustard dan sirap buah.
  16. Enam belas. Tuangkan campuran buah-buahan ini, sepenuhnya meliputi mereka.
  17. 17. Perlahan memerah udara yang berlebihan dengan menekan buah dengan sudu.

Bank dengan MOSARD hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dengan penutup tertutup yang ketat. Sebelum memberi makan di dalamnya, anda boleh menambah biji benih wijen atau mempelbagaikan rasa nota cahaya tukul paprika.

4.4.

Perasa manis

Mustard serbuk dengan rasa manis yang jelas tidak terlalu akut. Secara pilihan, jumlah gula boleh dikurangkan.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 4 sudu besar. l.;
  • Gula - 2 sudu besar. l.;
  • Minyak - 1 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa;
  • Tepung - 1 sudu besar. l.;
  • air - 60 ml;
  • Wain White Vinegar - 50 ml.

Memasak:

  1. satu. Campuran serbuk kumis dengan tepung.
  2. 2. Tuangkan air yang dibawa ke 60 darjah, ke dalam mangkuk yang mendalam.
  3. 3. Tambah campuran komponen serbuk dan tepung.
  4. empat. Berikan komposisi dipecahkan dalam masa 15-20 minit.
  5. lima. Tambah gula dan garam.
  6. 6. Kacau dan biarkan selama beberapa minit lagi.
  7. 7. Tuangkan minyak dan cuka. Kacau dan berjangkit selama 40-60 minit.

Mustard manis pilihannya bertegas selama beberapa hari. Ia bersedia untuk makan secara harfiah sejam selepas memasak.

5

Mustard - Rusia atau Zamar?

Sos Mustard suka makan bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di banyak negara Eropah. Perasa asing yang paling terkenal dari tukang masak di seluruh dunia hari ini dipertimbangkan:

  • Mustard Dijon;
  • Mediterranean;
  • Denmark.

5.1.

Rusia.

Mustard Rusia yang termiskin sesuai untuk hidangan pertama dan daging yang panas. Ia sepatutnya menghancurkan roti, serta meletakkan di atas sekeping sejuk.

Bahan-bahan:

  • Mustard dalam serbuk - 100 gram;
  • Air suam - 1/2 cawan;
  • Penyelesaian Acetik (3%) - 1/2 cawan;
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
  • Pasir gula - 1 sudu besar. l.;
  • Garam - 1/2 bahagian;
  • LOAK LOVEL - 2 PCS;
  • Cinnamon - di hujung pisau;
  • Carnation - sepasang tunas kering.

Memasak:

  1. satu. Panaskan air di dalam mangkuk.
  2. 2. Jatuh tidur kayu manis dan ulas, tambah laurel, garam dan gula.
  3. 3. Bawa ke mendidih dan masak pada api perlahan selama beberapa minit lagi.
  4. empat. Merebus untuk menyejukkan dan ketegangan.
  5. lima. Tuangkan cecair wangi dalam bahagian kecil ke serbuk mustard.
  6. 6. Membangkitkan keseragaman.
  7. 7. Masukkan minyak dan cuka secara beransur-ansur.

Produk ini hampir siap. Sekarang perlu menguraikannya di bank, tutupnya dengan ketat dan hantar selama 24 jam ke peti sejuk untuk sebaliknya.

5.2.

Resipi Starus.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 3 sudu besar. l.;
  • Carnation yang sukar adalah 6 g;
  • Gula - 3 sudu besar. l.;
  • Cuka - secukup rasa.

Memasak:

  1. satu. Tempatkan serbuk, gula dan carnation dalam mangkuk.
  2. 2. Tuangkan cuka dan kacau ke konsistensi cecair.
  3. 3. Tuangkan campuran ke bank dan tutupnya dengan penutup.
  4. empat. Letakkan bank di dalam ketuhar dimatikan, dipanaskan ke suhu minimum, kira-kira 40 minit.
  5. lima. Dapatkan dan simpan pada suhu bilik.

Kehidupan rak sedemikian adalah kira-kira satu tahun. Jika mustard menjadi terlalu tebal, ia boleh dibahagikan semula dengan cuka. Dan untuk membuat rasa terlalu tajam lebih lembut, minyak sayuran biasa akan membantu.

5.3.

Mustard makan Soviet

Di USSR, terdapat sebuah gost khas, yang dibuat Mustard makan yang lazat, akut dan sangat membakar.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 1 cawan;
  • air - 2 gelas;
  • Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
  • Gula - 3 sudu besar. l.;
  • Asid asetik - 1.5 sudu besar. l.;
  • Garam - 1/2 bahagian;
  • LAVAR LEAF - 2 PCS;
  • Lada hitam tanah - secukup rasa;
  • Cinnamon adalah secubit kecil;
  • Carnation - Tiga tunas kering.

Algoritma memasak:

  1. satu. Tuangkan air ke dalam periuk.
  2. 2. Tambah gula, garam, lada, laurel, kayu manis, carnation.
  3. 3. Bawa cecair untuk mendidih.
  4. empat. Keluarkan ia untuk menegaskan di tempat yang hangat selama 24 jam.
  5. lima. Keesokan harinya, rebusan mendidih semula dan tuangkan asid asetik ke dalamnya.
  6. 6. Mustard serbuk tuangkan ke dalam mangkuk yang mendalam.
  7. 7. Di sana, tambahkan infusi yang fasih dengan rempah.
  8. lapan. Campurkan komposisi dengan teliti dan keluarkan di tempat yang hangat selama 3-4 jam.
  9. sembilan. Menambah minyak.
  10. 10. Berusaha lagi.

Mustard Soviet hampir siap sedia untuk digunakan. Tetapi lebih baik memberi dia untuk masak selama 24 jam di tempat yang sejuk. Hidangkan sos ini ke meja disyorkan bersama dengan sup, lemak babi, lemak.

5.4.

Perasa Dijon dari Perancis

Berabad-abad yang lalu, para bhikkhu Perancis begitu ditakluki oleh rasa perasa akut yang luar biasa, yang menculik teknologi memasak di Rom dan terlibat dalam pengeluaran Mustard Dijon. Sos ini telah mendapat populariti di kebanyakan negara Eropah. Selama berabad-abad, Dijon dianggap sebagai modal misai dunia dan tidak kehilangan status ini hingga ke hari ini.

Bahan-bahan:

  • Wain kering putih - 2 gelas;
  • serbuk mustard (dari mustard putih) - 60 g;
  • Black Mustard Grains - 80 g;
  • Mentol besar - 2 pcs;
  • Cloves bawang putih - 2 pcs;
  • Madu bunga - 2 sudu besar. l.;
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • Garam secukup rasa.

Algoritma memasak:

  1. satu. Bawang merah dipotong dengan baik.
  2. 2. Perisik bawang putih melalui akhbar.
  3. 3. Letakkan sayur-sayuran ke dalam periuk enamel.
  4. empat. Tuangkan wain.
  5. lima. Bawa komposisi untuk mendidih.
  6. 6. Kurangkan suhu dan esok selama 5 minit lagi pada api yang perlahan.
  7. 7. Gabungkan sup wain yang dihasilkan, ketatkan dan sejuk sedikit.
  8. lapan. Masuk ke dalam larutan madu cair.
  9. sembilan. Tuangkan dalam garam dan campuran yang sama.
  10. 10. Tuangkan serbuk mustard kering dalam periuk dengan wain.
  11. sebelas. Ia sama-sama keliru bahawa jisim itu homogen, tanpa benjolan.
  12. sembilan. Menambah minyak.
  13. 13. Dalam wain-mustard campuran untuk jatuh bfics.
  14. empat belas. Tomber pada api perlahan, kerap kacau sehingga cecair akan mendapati yang dikehendaki.

Sebaik sahaja komposisi diperolehi, ia harus menuangkan ke dalam bank dan menutupnya dengan ketat. Simpan dijon Sauce diperlukan di dalam peti sejuk. Hayat rak maksimum ialah 3 bulan.

5.5.

Mediterranean dengan Lembaran Laurel

Sos ini digabungkan dengan ikan dan sayur-sayuran. Perasa pedas juga merupakan suite yang baik sebagai pengisian bahan api untuk salad dengan zaitun dan zaitun.

Bahan-bahan:

  • Serbuk dari mustard - 100 g;
  • Air - 3/4 cawan;
  • Gula - 1 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • Cuka 9% epal - 100 ml;
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • Daun bay - 1 pc;
  • Cinnamon - secukup rasa.

Memasak:

  1. satu. Letakkan air pada api yang lemah.
  2. 2. Tambah garam, gula, laurel dan kayu manis.
  3. 3. Pastikan campuran terbakar sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
  4. empat. Sejuk
  5. lima. Tuangkan cuka.
  6. 6. Setengah rebusan yang dihasilkan merebus serbuk mustard (tuangkan secara beransur-ansur).
  7. 7. Kacau dengan teliti.
  8. lapan. Tempat di tempat yang hangat selama sehari.
  9. sembilan. Tuangkan rebusan yang tinggal.
  10. 10. Mogok.

Komposisi yang dihasilkan harus dikeluarkan pada suhu bilik untuk 24 jam lagi. Selepas itu, perasa sawi bercampur lagi dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

5.6.

Denmark Mustard mengisi minyak

Resipi ini sangat mudah, dan rasa perasa adalah ringan dan di Eropah canggih. Anda boleh menggunakan sos seperti sebagai tambahan yang menyenangkan untuk sosis tajam atau sosis tenusu, serta sayur-sayuran rebus dengan cendawan.

Di Denmark, kaki herring di dalam mustard sedemikian.

Bahan-bahan:

  • Serbuk dari mustard - 2 sudu besar. l.;
  • Sand Sand - 1/2 Seni. l.;
  • Cuka epal atau cuka wain putih - 100 ml;
  • Whipped Cream atau Fatty Sour Cream - 2 Tbsp. l.

Algoritma memasak:

  1. satu. Campurkan komponen kering.
  2. 2. Secara beransur-ansur menambah cuka untuk membuat konsistensi krim masam tebal.
  3. 3. Berhati-hati menggosok campuran ke konsistensi homogen.
  4. empat. Merendam untuk minit ke-6.
  5. lima. Tambah krim dan campurkan lagi.

6

Bagaimana untuk menyediakan mustard dengan bijirin?

Mustard bijirin dimasak dengan tangannya sendiri, bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga kelihatan sangat enak. Bijian boleh menggunakan satu jenis, bagaimanapun, hidangan akan kelihatan lebih estetik jika anda menambah bijirin berwarna-warni.

Bahan-bahan:

  • Bijian mustard putih - satu pertiga daripada kaca;
  • Bijian Mustard hitam dan sarept - 1 sudu besar. l.;
  • Serbuk Mustard - 2 sudu besar. l.;
  • Air adalah separuh kaca;
  • Cuka Apple, jus oren dan madu - cawan suku tahunan;
  • menggosok lemon zest (anda boleh mendapatkan beku) - secukup rasa;
  • Garam - secubit kecil;
  • Dill kering - di hujung pisau.

Teknologi Memasak:

  1. satu. Campurkan biji-bijian dan bawa mereka sedikit ke dalam mortar.
  2. 2. Letakkan serbuk kering di sana.
  3. 3. Masukkan jus buah dalam campuran kering, cuka dan air suam dalam bahagian kecil.
  4. empat. Kacau untuk konsistensi homogen.
  5. lima. Tambah garam, dill, zest dan madu.
  6. 6. Sedikit kacau dengan pengisar ke keadaan krim tebal, tetapi dengan pemeliharaan biji-bijian.

Anda boleh menyimpan sos ini di dalam peti sejuk. Ia digunakan sebagai pengisian bahan api untuk salad, serta kedua-dua pengasam untuk apa-apa jenis daging.

Tutup mata anda, dan bayangkan anak lelaki kepala Chill Rusia. Atau, sebagai contoh, hidangan keseluruhan merokok sosis Bavarian dengan bir. Atau, sekarang, anjing panas adalah roti lembut, timun masin, sosej wangi, sekeping keju ... Nampaknya hidangan ini hilang sesuatu ... Nah, tentu saja! Mustard! Tidak ada kekurangan di kedai, tetapi semuanya "tidak seperti itu." Bukan masalah, kerana penyediaan mustard serbuk di rumah tidak ada masalah. Sebaliknya, mustard rumah, seperti yang mereka katakan, bengkok, walaupun dalam hidung mencubit! Dan jika anda suka mesej, maka anda dan kad di tangan - tambah komponen yang dikehendaki, laraskan ketajaman dan kemanisan untuk rasa anda sendiri. Hari ini kita akan belajar untuk menyediakan perasa supaya rakan di belakang resipi yang dibina dalam barisan.

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Resipi Mustard Powder Classic

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Terdapat tiga jenis bijirin mustard di dunia: putih, hitam dan sarept. Di Rusia, mereka secara tradisional menggunakan yang terakhir, dan sebutan bertulis yang pertama dari mereka ditemui dalam dokumen abad XVIII. Dan kami menggunakan mustard dengan kami bukan sahaja sebagai perasa, tetapi juga sebagai ubat yang sejuk. Tetapi hari ini kita tidak akan dirawat, tetapi hanya mempercepatkan selera makan oleh rempah akut ini.

Mustard rumah klasik disediakan dari bahan-bahan tersebut:

  • 3 sudu serbuk mustard;
  • setengah sudu gula dan seberapa banyak minyak sayuran;
  • untuk merasai garam.

Sekiranya anda ingin mendapatkan campuran yang benar-benar wangi, tajam, maka lebih baik untuk membeli bijian mustard dan membuat serbuk sendiri.

  1. Ambil balang 200-gram, lap kering supaya serbuk itu tidak melekat pada kawasan basah, jika tidak, noda gelap kekal di dinding.
  2. Tuangkan serbuk mustard dalam balang, tambah gula, garam di sana. Kacau dan keluarkan ke sisi.
  3. Letakkan separuh air dan berikannya sedikit sejuk - suhu tinggi memusnahkan enzim yang terkandung di dalam mustard.
  4. Sepanjang sudu, tambah air suam ke dalam campuran kering dan dengan lembut. Perasa siap sepatutnya seperti krim masam tebal supaya ia dapat dengan mudah dicabut, sebagai contoh, pada roti. Campurkan dengan berhati-hati tanpa meninggalkan benjolan.
  5. Sekarang mustard mesti "dipakai." Untuk melakukan ini, ia dalam sebuah bank tertutup yang diletakkan di tempat yang hangat (boleh terus pada bateri) selama beberapa jam.
  6. Selepas beberapa lama, kami membuka hampir perasa siap dan menambah minyak kepadanya. Anda tidak boleh melakukan ini, tetapi kemudian perasa akan dengan cepat gelap dan agak kehilangan pembakarannya.

Perasa sudah siap dan mesti berada di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu. Apabila saya mula-mula membuka balang, jangan menyedut aroma secara mendalam - air mata!

Mustard dengan pertengahan.

Ia adalah "madu" Mustard dengan sempurna untuk mencebung daging dan digabungkan dengan salad. Jumlah jus lemon dalam komposisinya boleh diselaraskan ke sisi yang paling, jika dikehendaki. Dalam perkadaran yang dinyatakan, sos itu ternyata pembakaran, dengan aftertaste manis dan nota berasid.

  • Mustard dalam bijirin 70 gram;
  • 3 sudu madu dan air;
  • di atas sudu minyak bunga matahari dan jus lemon yang baru diperah;
  • Sudu garam suku.

Kami meneruskan penyediaan "madu" sos mustard.

  1. Pertama, dalam penggiling kopi, mengisar gandum mustard menjadi serbuk dan meletakkannya dalam hidangan, di mana kita akan membiakkan sos kita.
  2. Kami meletakkan air di atas api dan sementara ia dipanaskan, menghisap garam ke dalam serbuk mustard dan mencampur bahan kering dengan teliti.
  3. Kami menuangkan air hangat ke dalam mustard masin dan lag sehingga rempah-rempah menyebarkan kelembapan. Campuran siap sepatutnya menjadi konsisten yang anda ingin sampai pada akhir.
  4. Tuangkan madu pada massa yang dihasilkan. Sekiranya dia membeku, maka pra-mencairkannya dalam mandi air.
  5. Tambah jus lemon dan masukkan minyak. Semua komponen dengan cepat terlalu panas lagi supaya sos sisa siap mempunyai jisim homogen.

"Madu" siap puluh siap sedia! Letakkannya ke dalam balang kaca dan tutup tudung. Gunakan rempah adalah hari yang lebih baik selepas 5 ketika ia muncul.

Mustard Rusia.

Sediakan mustard - ia masih seni. Di Rusia, dia terbakar sehingga semangat itu akan dipintas dan mencari seperti di kedai-kedai hari ini adalah mustahil. Oleh itu, kita akan melakukannya sendiri.

Rahsia utama bukan untuk mendidih serbuk mustard dengan air mendidih. Apakah air panas, yang kurang jahat akan menjadi perasa di pintu keluar.

Untuk mustard Rusia ini perlu:

  • 100 gram serbuk mustard;
  • Menurut separuh air hangat dan penyelesaian asetik (kita akan diceraikan hingga 3%);
  • 2 sudu minyak (bunga matahari, tiada zaitun, kita mempunyai mustard Rusia!);
  • 1 sudu pasir gula;
  • setengah sudu garam;
  • beberapa daun laurels;
  • Untuk aroma khas Pinch Pinch;
  • Untuk ketajaman, beberapa tunas cengkeh kering.

Apabila komponen siap, mula masak.

  1. Air dipanaskan dalam mangkuk dan jatuh tertidur di dalamnya kayu manis dengan ulas, daun laurel, gula dan garam. Biarkan campuran yang dibumbui mendidih dan masak selama beberapa minit.
  2. Apabila merebus akan menyejuk sedikit, anda memerlukannya melalui penapis yang baik supaya tidak ada kepingan rempah-rempah rempah-rempah dalam cecair.
  3. Serbuk mustard secara pukal dalam bekas yang selesa dan, secara beransur-ansur mencurahkan merebus aromatik ke dalamnya, kacau sos ke homogenitas.
  4. Ia tetap untuk memperkenalkan penyelesaian minyak dan asetik. Bahagian-bahagian yang terakhir menuangkan supaya produk siap tidak terlalu cair.

Baca lebih lanjut mengenai Attuale.ru: Sos krim untuk pasta - 7 resipi, bagaimana untuk membuat sos yang lazat

Itu sahaja. Letakkan mustard di dalam balang, tutup dan hantar dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setiap hari. Sehari kemudian, anda sudah boleh melayaninya untuk sejuk tahun baru atau hanya untuk mencairkan roti untuk hidangan pertama yang panas.

Mustard Rusia lama

Masakan petani Rusia lama tidak berbeza dalam penyelidikan khas. Resipi untuk mustard asli Rusia juga sangat mudah.

  • 3 sudu mustard serbuk dan gula;
  • setengah sudu ulas yang dicengkam;
  • Cuka untuk pembiakan.

Tuangkan bahan utama, gula dan clove tunas dalam mangkuk dan perlahan-lahan tuangkan cuka, mencari konsistensi yang dikehendaki. Letakkan perasa yang dimasak ke balang, adalah baik untuk menyekat dan menghantar ke ketuhar yang dipanaskan atau microwave. Betapa sejuk, bersihkan peti sejuk. Anda boleh menyimpan produk sehingga tahun ini.

Mustard akut di rumah

Bersedia. Ini adalah resipi untuk mustard yang benar-benar serebrum. Perasa seperti itu bukan sahaja akan menolak selera makan, tetapi juga akan menjadi ubat yang sangat baik pada sejuk.

Sediakan ramuan:

  • 80 gram serbuk mustard kuning biasa;
  • Seperti banyak madu (jika dikehendaki, mengurangkan jumlah);
  • 4 sudu cuka 6%;
  • 2 sudu besar jus lemon dan banyak minyak sayuran;
  • halia parut;
  • Separuh sudu teh lada;
  • Zedra pada kehendak.

Musul ini menggabungkan dan membakar ketajaman, dan rasa manis yang lembut dari madu, dan rasa spesifik halia menambah nota pedasnya.

  1. Tuangkan mustard serbuk ke dalam longgokan yang mendalam, trig dengan lada dengan garam, taburkan dengan madu cair dan jus lemon.
  2. Rebus segelas air yang tidak lengkap dengan halia dan semangat. Berikan cecair untuk menyejukkan dan ketegangan melalui penjaga dalam timbunan dengan campuran mustard.
  3. Berhati-hati mengatasi mustard dengan merebus, taburkan dengan cuka dan masukkan minyak sayuran. Sekiranya perlu, laraskan konsistensi produk siap dengan menambah air atau serbuk.

Rempah akan siap untuk meja dalam sehari.

Resipi Mustard Dijon

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Malah pada abad ke-10, para bhikkhu Perancis menyuarakan teknologi untuk membuat mustard di Roma dan pengeluaran mereka sendiri bermula dengan tenang. Dan jadi saya suka perasa baru kepada orang Eropah, bahawa selepas tiga abad Dijon berhak menganggap modal mustard dan menyimpan gelaran ini hingga ke hari ini.

Keaslian asal Mustard Dijon ini disahkan oleh sijil yang berkaitan. Tetapi kita, seperti yang sebelum ini para bhikkhu yang paling Perancis, akan memeriksa kes itu tanpa bunyi bising dan habuk - menyediakan perasa rumah. Bahan-bahan mungkin kelihatan agak pelik, tetapi ia adalah resipi seperti yang dituntut sebagai klasik, penduduk Perancis.

Jadi ia akan mengambil:

  • 2 gelas mana-mana wain kering putih;
  • Dua jenis mustard: dalam serbuk 60 gram dan gram 80 gram;
  • beberapa mentol besar;
  • Sepasang gigi bawang putih;
  • 2 sudu besar madu bunga;
  • sudu minyak zaitun;
  • untuk merasai garam.

Mustard lebih baik mengambil berbeza, seperti putih dan hitam. Ia adalah leher hitam yang secara tradisinya menambah sos di Dijon.

  1. Bawang dipotong halus, terutamanya bukan upacara. Penampilannya dalam resipi ini kita benar-benar tidak menarik bagi kita. Bawang putih kita tekan melalui akhbar.
  2. Kami meletakkan sayur-sayuran dalam periuk, tuangkan wain dan dipanaskan sehingga ia mendidih. Selepas itu, kami mengurangkan suhu dan tomis selama 5 minit lagi.
  3. Apabila wain "bawang" akan menyejukkan, menapisnya, kita membuang sayur-sayuran yang gagal.
  4. Kami memperkenalkan madu cair ke dalam wain dan taburkan garam.
  5. Datang mustard mustard. Tuangkan serbuk ke dalam periuk, sama rata mengabaikannya dalam wain, supaya jisim homogen tanpa benjolan keluar. Menambah minyak.
  6. Kami menghidupkan dapur sekali lagi, kami tertidur ke dalam campuran wain-mustard bijirin hitam dan Tom, yang sentiasa kacau sehingga cecair menebal.

Mustard Dijon hampir siap. Kami hanya ditinggalkan untuk mencurahkannya ke dalam balang dan menutup penutup, sebagai sejuk. Pastikan perasa seperti di dalam peti sejuk boleh sampai tiga bulan. Tetapi tidak kira - dia akan "hilang" lebih awal.

Mustard Perancis

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Perancis adalah mereka yang lebih eksperimen di dapur dan resipi mustard yang mereka ada banyak. Mari kelewatan pada versi yang menarik dan agak mudah.

Untuk melakukan ini, sediakan komponen tersebut:

  • Pada segelas serbuk mustard, air sejuk, wain putih kering dan cuka;
  • Segelas mustard yang tidak lengkap dalam bijirin;
  • Setengah cawan gula atau sedikit lebih gula bit;
  • satu mentol;
  • pada satu sudu teh garam, kayu manis dan kunyit;
  • 2 kuning.

Mustard sedemikian, seperti hampir semua pilihan Eropah, tidak akan terlalu akut. Tetapi di dalamnya dengan sempurna menandakan burung dan ikan. Jadi, sediakan tiga mangkuk yang mendalam.

  1. Bowl pertama mencurahkan pada masa yang sama dan serbuk, dan bijirin. Kami mencampur komponen dan mengisi dengan air. Mari lukis campuran yang dihasilkan dari 30 minit hingga satu jam.
  2. Bawang dipotong ke dalam kuarters dan berbaring di dalam mangkuk kedua, tuangkan wain dan cuka, turmeric dan kayu manis. Panaskan wain pedas dengan busur di atas dapur dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, Tomm On The Fire adalah satu lagi satu lagi satu jam.
  3. Dalam mangkuk ketiga kita mengalahkan kuning, kita menghantar kepada mereka campuran sawi yang bengkak dan mengisi dengan wain pedas yang hangat. Semua komposisi wangi ini sekali lagi meletakkan api yang perlahan dan, kacau, bawa untuk penebalan.

Baca lebih lanjut mengenai Attuale.ru: Sos Ikan - 12 Resipi Memasak

Apabila sos Mustard Perancis menyejukkan, masukkannya ke dalam balang yang selesa dan simpan di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat, lebih baik untuk memanaskan sedikit di dalam gelombang mikro.

Mustard Denmark.

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Jadi kenapa dia orang Denmark, kekal sebagai misteri, tetapi tipu muslihat yang lebih tajam! Mustard sedemikian sedang mempersiapkan, dan rasa lembut, lembut, secara umum, cukup dalam semangat Eropah. Anda boleh menggunakan sos seperti itu sebagai pengasam, sebagai tambahan kepada sosis tenusu dan sosis tajam, untuk meretas cendawan dan sayur-sayuran. Menariknya, di Denmark dalam sos sedemikian, herring ditandai dengan cara yang istimewa.

Komponen:

  • 100 gram wain putih cuka;
  • 2 sudu besar mustard serbuk, krim disebat atau krim masam lemak;
  • Paul sudu gula.

Menyediakan sos secara harfiah dalam dua langkah.

  1. Dalam kapasiti yang kecil, kami mencampur mustard kering dengan gula dan perlahan-lahan, kacau, memperkenalkan cuka kepada konsistensi krim masam tebal.
  2. Pasta mesti mempunyai setengah jam, dan kami masih krim cambuk. Kami memasuki mereka (atau krim masam) dalam sos yang siap secara beransur-ansur. Selepas sudu pertama kita cuba apa yang berlaku. Sekiranya ia tiba-tiba, tambah sudu krim.

Nama Danes Asal, Bergantung pada resipi ini, ia tidak berfungsi. Tetapi semuanya sangat bijak! Cuba tampal seperti marin ayam muda, ikan atau berkhidmat hanya dalam pemercik untuk sayur-sayuran rebus.

Mustard di Apple Puree

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Susu buah-buahan sedemikian agak tidak dibayar untuk kita, tetapi sangat banyak digunakan di Itali. Ia menyajikan hidangan daging dan salad yang canggih. Ia sempurna melengkapi dia dan rasa pelbagai keju. Rasa sos sangat berbeza dari mangsa tulang kita ke otak, mustard. Buah kasturi berlaku, maka asid yang canggih dirasakan dan hanya selepas ketajaman.

Sediakan ramuan:

  • Epal besar dari yang anda tidak menambah kepada charlotte - memakai bubur selepas membakar;
  • 2 sudu minyak dan wain cuka (sebaik-baiknya putih);
  • Pada sudu gula dan bijian mustard;
  • garam sedikit;
  • mencubit dengan kayu manis tanah.

Jumlah hijau boleh sedikit meningkat jika kecanggihan masakan Itali tidak akan kagum dengan anda.

  1. Asas sos ini adalah epal. Daripadanya dan mulakan. Basuh buah, potong separuh dan keluarkan teras. Kek mereka dengan cara yang mudah. Apabila bahagian siap sejuk sedikit, kami memisahkan pulpa dari kulit dan hantar ke destinasi penyediaan selanjutnya - ke bank separuh liter.
  2. Tambah ke minyak epal yang dibakar dan pengisar atau garpu memotongnya dalam kentang mashed.
  3. Sediakan bijirin mustard. Mengisar mereka dengan garam dan gula dalam penggiling mortar atau kopi. Anda boleh meninggalkan pecahan yang sedikit lebih besar, dan anda boleh mengisar debu. Cetak campuran dengan kayu manis dan campurkan lagi.
  4. Sambungkan dua komponen. Memperkenalkan mustard dalam puree sayuran, sentiasa kacau campuran yang dihasilkan. Pada akhirnya, terus campur tangan, tambah cuka kepada beberapa tetes untuk mengimbangi rasa sos yang dihasilkan.

Mustard Apple boleh digunakan selepas dua jam. "Dia hidup" selama tidak lebih dari dua hari, kerana ia tidak akan berfungsi untuk menyediakan. Nah, tidak perlu! Lagipun, ia dimakan untuk beberapa makan malam keluarga.

Mustard Dining Room.

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Terdapat banyak resipi, tetapi segala-galanya, seperti yang mereka katakan, "pada topik percuma". Tetapi dalam kesatuan untuk penyediaan mustard, Gost wujud dan ia akan menjadi bodoh untuk tidak menyebutnya.

Oleh itu, mustard tetamu akan lakukan dari bahan-bahan tersebut:

  • Kaca komponen utama;
  • 3 sudu penuh minyak bunga matahari dan gula;
  • 1.5 sudu asid asetik;
  • Separuh sudu sudu;
  • sepasang daun laurels;
  • lada tanah;
  • Kayu manis dan carnation.

Perasa yang dibuat pada resipi ini datang tajam, terbakar, tebal. Ia adalah semua yang mereka berkhidmat sebelum ini di sebuah kafe dan restoran untuk hidangan yang terbiar, Lady, Fat First.

  1. Pertama, kami menyediakan merebus dari rempah-rempah. Dua gelas air tuangkan ke dalam mangkuk dan segera tidur garam dengan gula dan lada, buang laurel, kayu manis, carnation. Kami memberi cecair untuk mendidih dan mengeluarkannya selama sehari.
  2. Selepas sehari, rebusan mesti direbus lagi dan tuangkan asid asetik ke dalamnya.
  3. Mustard serbuk membawa ke dalam plat yang mendalam dan penapis dalam infusi pedasnya. Secara teliti membawa rempah dengan cecair ke keseragaman dan keluarkan di tempat yang hangat selama tiga jam.
  4. Selepas masa yang telah ditetapkan, kami memperkenalkan minyak ke dalam minyak hampir siap, campurkan lagi. Sedia!

Mustard Gostovskaya boleh digunakan dengan serta-merta, tetapi lebih baik untuk memberinya "membesar" sehari di tempat yang sejuk.

Resipi Mustard dengan Brine Timun

Pada musim sejuk, mustard preskripsi serbuk mustard sangat relevan. Timun Soler pergi ke masa ini tahun ini dengan cepat, dan air garam tetap hanya tuangkan dengan air mata di matanya. Mari kita menyelamatkan kaca-lain dari cecair yang lazat ini dan membuat perasa yang tajam, jahat dan wangi.

Dari bahan-bahan, hanya setengah cawan mustard kering dan air garam timun diperlukan. Timun setiap tuan rumah menutup dengan cara yang berbeza, oleh itu berhati-hati dengan komponen kedua. Ia boleh terlalu akut jika timun ditutup dengan lada terbakar, atau, sebaliknya, untuk memberi manis.

  1. Setengah jeruk tuangkan ke dalam hidangan yang selesa.
  2. Jatuh tidur serbuk dalam air garam, kacau sentiasa.

Konsistensi perasa siap disesuaikan mengikut rasa anda sendiri. Seseorang suka mustard pasty, yang lain memberikan cecair.

Sekiranya campuran terlalu tajam, masukkan gula. Dalam garam, produk siap biasanya tidak perlu.

Pada air garam dari tomato

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Mustard sedemikian menyediakan hanya para peniaga yang benar. Setelah mencubanya, anda akan digiuhi untuk masa yang lama cuba memadamkan api di dalam mulut. Bukankah kamu takut?

Kemudian masak komponen:

  • segelas serbuk mustard yang tidak lengkap;
  • Kira-kira 300 ml air garam tomat;
  • 2 sudu minyak;
  • Sudu suku suku dan bahkan kurang garam.

Untuk menyediakan mustard untuk resipi seperti itu, pilih air garam pada cuka, dan serbuk mustard yang licin warna kuning. Sulish akan membuat perasa siap pahit dan benar-benar tidak enak. Jika anda ingin mendapatkan campuran "nuklear", menceraikannya dalam air garam ais.

  1. Tuangkan air garam ke dalam bank liter lantai dan tuangkan ke dalamnya dua kali kurang daripada serbuk mustard. Segera tambah garam dengan gula.
  2. Berhati-hati melambatkan jisim sehingga keadaan homogen, mustard mesti diperingati sepenuhnya. Selanjutnya menyesuaikan konsistensinya kepada yang dikehendaki, menambah atau air garam, atau serbuk.
  3. Jika anda mahu sedikit melembutkan rasa perasa siap, masukkan minyak bunga matahari. Apa yang lebih, kekurangan mustard akan keluar.

Produk sedemikian mestilah bertahan sekurang-kurangnya hari. Sehingga tidak lagi menyebabkan, citarasanya akan jauh dari yang dikehendaki.

Pada brine kubis.

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Dengan resipi ini, terlalu lama untuk huru-hara, dari dua sebelumnya, dan prinsip penyediaan adalah jelas. Tetapi berbeza dengan timun atau tomato, air garam kubis tidak akan memberikan zhuchi yang kuat dan mustard siap akan lebih lembut. Tetapi jika kubis itu dibuat dengan cranberry atau lorseradish, rasa sos yang diperolehi di atasnya akan menjadi lebih menarik.

Oleh itu, pada segelas serbuk mustard, kecuali untuk air garam itu sendiri, anda perlu:

  • pada sudu minyak gula dan sayur-sayuran;
  • setengah sudu garam;
  • sudu suku cuka;
  • Apa-apa rempah.

Sekali lagi, untuk "salting" memeriksa campuran sekaligus, bagaimana untuk mencampurkannya dengan air garam. Adalah mungkin untuk menambah dan tidak sama sekali. Untuk rasa yang lebih menarik sebagai waran. Cuba untuk mengambil Halia, Nutmeg, Ground Cinnamon.

  1. Ambil air garam kubis yang disejukkan dan isikan timbunan. Di samping itu, tuangkan serbuk mustard, kacau dalam proses untuk garpu.
  2. Cuba rasa dan tambah garam dan gula pada permintaan. Berikan mustard untuk berehat sejam setengah.
  3. Tuangkan cuka dan minyak, kacau dengan baik dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan.

Perasa "kubis" ini boleh didapati tidak lebih awal daripada sehari.

Bagaimana untuk membuat mustard dengan bijirin?

Ini adalah resipi sos yang indah yang berasal dari tanah air mustard. Cinta Perancis untuk melakukannya menggunakan bijirin, kerana serbuk itu sangat rendah diri dengan rasa dan sifat aromatik. Dan apabila terdapat dua jenis hijau dalam satu sos sekaligus, ternyata, "seperti di rumah terbaik di London dan Paris!"

  • Sebelum satu pertiga daripada segelas gandum mustard hijau;
  • 2 sudu hijau dan serbuk;
  • setengah cawan air;
  • Pada seperempat cawan cuka epal, madu dan jus oren;
  • Curly lemon zest (sesuai dan beku);
  • sedikit garam;
  • secubit dill kering.

Mustard juga boleh diambil oleh satu jenis, tetapi berwarna Krismas dalam sos siap akan kelihatan sangat menarik.

  1. Kami mencampur gandum dan memukul sedikit ke dalam mortar, kemudian tambah serbuk mustard kepada mereka.
  2. Dalam campuran yang dihasilkan saya memperkenalkan jus buah, cuka dan air suam, sedikit demi sedikit. Adalah lebih baik untuk menambah lebih daripada melawan cecair tambahan. Sos taburkan garam dan kacau dengan baik.
  3. Kami masih perlu menambah dill, madu dan semangat. Selepas itu, kita mengalahkan semua ini dengan keagungan pengisar ke keadaan krim tebal, atau hanya bercampur dengan teliti jika anda ingin menyakiti bijirin dalam sos siap.

Simpan seperti perasa di dalam peti sejuk. Gunakan bagaimana pengisian semula untuk salad seperti perapian untuk apa-apa jenis daging. Dan anda mahu, hanya smear pada roti dan nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan dari dua mustard.

Faedah dan mustard membahayakan

Setelah cuba memasak mustard pada resipi yang dicadangkan, anda mungkin akan berhenti membelinya di kedai-kedai. Beberapa pilihannya begitu enak yang anda boleh dengan sudu. Tetapi dengan berhati-hati, kerana perasa ini bukan sahaja berguna, tetapi boleh menyebabkan kemudaratan dengan penggunaan yang berlebihan.

Bagaimana untuk membuat mustard di rumah dari serbuk - 14 resipi

Berhati-hati makan mustard dengan menyatakan:

  • penyakit buah pinggang;
  • Penyakit saluran pencernaan;
  • hipertensi;
  • Kegagalan dalam fungsi sistem kardiovaskular.

Di samping itu, jangan lupa tentang tindak balas individu terhadap produk yang agresif sedemikian.

Sekiranya tidak ada yang bimbang tentang perkara di atas, maka anda berasa bebas untuk makan mustard, kerana dia:

  • menyumbang kepada pemisahan lemak;
  • mempunyai sifat antibakteria;
  • meningkatkan selera makan;
  • adalah antioksidan;
  • Ia mempunyai kesan yang ringan;
  • Mempercepatkan metabolisme.

Dan ia hanya terbukti secara saintifik. Dan orang-orang pakar ini diperlakukan dengan impotensi, tekak, memberi anak-anak untuk meningkatkan perhatian dan kecerdasan, dan juga membantu dengan masalah keracunan dan penglihatan.

Kerana, makan mustard dengan keseronokan! Sweet, akut, dengan sourness, secara buah-buahan, dengan akar halia - anda pasti akan mencari yang ingin rasa.

6 rahsia mustard yang lazat

  1. Gunakan serbuk mustard berkualiti tinggi, yang tidak mempunyai tarikh tamat tempoh. Sebaliknya, anda boleh mengambil benih mustard tanah.
  2. Serbuk perlu diisi dengan air panas. Air mendidih akan memberikan mustard siap yang berlebihan, dan air sejuk akan menjadikannya terlalu mudah.
  3. Tambah cecair secara beransur-ansur, pada sudu, dan campurkan jisim. Jadi, anda boleh mencapai konsistensi yang diingini krim masam.
  4. Jadi, mustard rumah memperoleh wangi yang luar biasa, menambah rempah kepadanya: kayu manis, halia, pala, lada hitam atau cengkeh.
  5. Mustard mesti menarik sekurang-kurangnya beberapa jam supaya rasa itu benar-benar dinyatakan.
  6. Anda boleh menyimpan mustard buatan sendiri di dalam peti sejuk beberapa minggu. Tetapi lebih baik untuk memakannya dengan lebih cepat: dari masa ke masa dia boleh menghembus nafas.

Resipi Mustard.

1. Mustard akut.

Mustard rumah akut
Motherearthliving.com.

Untuk pencinta mustard, yang dijahit untuk menangis.

Bahan-bahan

  • 6 sudu besar serbuk mustard;
  • 150 ml air panas (15 sudu);
  • ½ garam sudu;
  • 1 sudu teh gula;
  • ½ sudu cuka epal.

Memasak

Letakkan serbuk ke dalam bekas yang dimeteraikan atau balang. Tambah air dan mencapai konsistensi homogen. Tutup tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam.

Pada masa ini, mustard akan jatuh, dan cecair akan muncul di bahagian atas. Jika anda mahu mustard untuk mendapatkan sangat akut, maka cecair ini tidak diperlukan. Tambah garam, gula dan cuka ke bekas dan kacau dengan baik. Letakkan mustard di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

2. Mustard rumah di Brine

Mustard rumah di Brine
Thespruce.com.

Pilihan lain adalah mustard yang sangat akut. Anda boleh menggunakan kedua-dua timun dan kubis atau tomator.

Bahan-bahan

  • 50 g serbuk mustard (3-4 sudu);
  • 1 sudu gula;
  • ¼ garam sudu;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • 100-130 ml air garam (6-9 sudu).

Memasak

Tambah gula, garam dan minyak ke serbuk. Tuangkan air garam dan mencapai konsistensi homogen. Biarkan mustard muncul pada suhu bilik selama 6-8 jam.

3. Mustard manis dengan madu

Mustard manis dengan madu
Geniuskitchen.com.

Mustard yang disediakan pada resipi ini, ternyata agak ringan. Walau bagaimanapun, kelebihannya di dalamnya masih ada.

Bahan-bahan

  • 50 g serbuk mustard (3-4 sudu);
  • ½ garam sudu;
  • 50 ml air panas (3-4 sudu);
  • 50 g madu (2-3 sudu);
  • 1 sudu jus lemon;
  • 1 sudu minyak sayuran.

Memasak

Tuangkan garam ke serbuk dan masukkan air. Apabila jisim menjadi homogen, tambah madu, jus lemon dan minyak dan campurkan kepada homogen.

Letakkan mustard ke balang, tutup tudung dan biarkan di tempat yang hangat selama satu atau dua hari.

4. Mustard Granular.

Mustard Granular.
Linuxcentre.net.

Mustard ini sedang bersedia dari seluruh biji, yang memberikan rasa dan aroma yang jelas.

Bahan-bahan

  • 150 g biji mustard (10 sudu besar);
  • 135 ml jus oren atau epal (9 sudu besar);
  • 135 ml cuka apel (9 sudu besar);
  • 1 sudu garam;
  • 2-3 sudu madu.

Memasak

Isikan benih jus sawi dan cuka dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu hari. Benih harus membengkak dan menyerap hampir semua cecair.

Kemudian masukkan garam ke tanah, masukkan ke dalam periuk atau rangka dan masak sehingga mendidih. Anjing api ke minimum dan mendidih 3-4 minit.

Apabila mustard menyejukkan, tambah madu kepadanya. Sedikit cuba blender mustard supaya sebahagian daripada benih dihancurkan. Masukkan di balang, tutup tudung dan biarkan pada suhu bilik selama satu atau dua hari.

5. Dijon Mustard.

Mustard Dijon.
Flouronmyface.com.

Variasi perasa Perancis klasik dibezakan oleh aroma khas dan rasa lembut, hampir tidak tajam.

Bahan-bahan

  • 2 gelas wain putih kering;
  • 1 mentol;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1 cawan serbuk mustard;
  • 3 sudu madu;
  • 1 sudu minyak sayuran;
  • 2 sudu teh garam;
  • Beberapa titisan Souce Tabasco - At Will.

Memasak

Tuangkan wain dalam periuk, tambah bawang halus dan bawang putih halus dan masak sehingga mendidih. Kemudian masak lagi 5 minit pada api yang lemah tanpa penutup, sejuk dan ketegangan. Campurkan cecair dengan serbuk mustard untuk konsistensi homogen.

Kemudian tambah madu, mentega, garam dan tobasco, letakkan periuk pada api yang lemah dan, sentiasa kacau, biarkan penebalan sawi. Letakkannya di dalam balang, tutup tudung dan tinggalkan pada suhu bilik pada waktu malam.

Baca juga

Hari ini kita menganggap beberapa resipi untuk memasak mustard rumah. Sos ini boleh digunakan untuk memilih penangkapan daging, tambah kepada Okroshka, kerana ia akan menjadi lebih lazat, dan dalam banyak hidangan lain.

Segala-galanya sedang mempersiapkan cukup dan cepat, tanpa banyak usaha. Setelah mengekalkan resipi, anda boleh selepas dan menolak sepenuhnya produk kedai. Lagipun, bagi saya, perkara yang paling penting ialah anda boleh memasak mustard pada rasa anda, iaitu. Buat sama ada akut, terbakar atau manis, pahit, dan sebagainya. Campuran untuk diri sendiri, seperti yang mereka katakan, tidak mengatakan tentang membeli-belah (bagi saya mereka tidak cukup tajam, ada yang tidak enak).

Saya akan memberikan anda beberapa pilihan memasak, dan anda menggunakan yang akan menyukainya. Dan jangan lupa, sila tinggalkan komen.

Mustard akut serbuk di rumah - resipi cepat

Resipi yang mudah dan cepat untuk memasak tajam, membakar mustard di rumah. Sudah tentu, anda boleh mengawal ketajaman rasa anda, tetapi, sebagai contoh, saya dan keluarga saya sesuai untuk pilihan ini.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 3 sudu besar. (dengan slaid);
  • air panas (40-50 ° C) - 150 ml;
  • Gula - 1 sudu besar;
  • Garam - 1 sudu teh;
  • Minyak sayuran - 2 bl;
  • Cuka Apple (atau jus lemon) - 2 ppm

Memasak:

1. Tambah 3-4 sudu besar ke dalam mangkuk. Mustard serbuk kering.

2. Secara beransur-ansur, kacau, tuangkan air panas supaya tidak ada benjolan. Kacau dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen.

Anda boleh menyesuaikan ketebalan untuk diri sendiri. Sekiranya ternyata terlalu cair, maka tambah lagi 1 sudu besar. Serbuk.

3. Selepas menerima jisim homogen, tambah 1 sudu besar. Gula dan kacau.

Lebih banyak gula - pelabuhan akan mendapat mustard.

4. Kemudian 1 sudu teh. Garam (tanpa slaid). Kacau, dan dalam proses menambah minyak sayuran.

5. Tambah 2 TSP. Cuka atau jus lemon. Dan campurkan.

6. Taser akan dirasakan mustard supaya tidak perlu untuk membiarkan berdiri di tempat yang sejuk. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan berdiri 10-12 jam.

Dengan cepat pada waktu pagi, anda dengan selamat boleh menggunakan mustard di rumah pada waktu petang.

Mustard serbuk buatan sendiri dengan madu

Akibatnya, mustard ini mempunyai rasa asli dan schittle khas. Ia akan sesuai untuk amatur sesuatu yang luar biasa 🙂 Resipi mudah, ia patut dicuba, mungkin ini adalah apa yang anda perlukan.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 8 Tbsp.;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • Madu - 3-4 Tbsp;
  • Air - 100 ml;
  • Cuka Apple 6% - 6 Tbsp.;
  • Garam - 1 sudu teh;

Memasak:

1. Tambah tepung dan mustard ke mangkuk. Semak.

2. Tuangkan 100 ml. Air mendidih dan kacau dengan baik.

Sekiranya mustard terlalu tebal, tambah air sedikit (pada satu sudu), terus menggosok.

3. Tutup dan biarkan selama 15 minit.

4. Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, tambah garam dan cuka kepada madu. Kacau segalanya sehingga homogenitas.

5. Selepas 15 minit, tuangkan campuran madu ke dalam mustard. Dan kacau untuk mendapatkan jisim homogen sehingga semua ketulan hilang.

Semua sudah siap! Mari baka 3-4 hari supaya rasa menjadi lebih elegan dan tidak begitu tajam pada mulanya. Menyenangkan!

Resipi Mustard Home Classic Home

Video pendek, yang merujuk kepada kaedah memasak klasik, tanpa sebarang bahan tambahan. Segala-galanya mudah dan cepat. Penulis video Tatyana sangat baik, semua akan menerangkan segala-galanya dan akan menunjukkan kepada anda. Lihat dan cuba.

Bahan-bahan:

  • 4 sudu pencuci mulut serbuk mustard kering
  • 6 sudu pencuci mulut air masak yang sangat hangat
  • 1 sudu teh garam
  • 1,5 sudu gula teh
  • 1.5 Spoons sayur pencuci mulut, dan zaitun yang lebih baik, minyak
  • 1 pencuci mulut cuka sudu

Mustard di rumah di Brine Timun

Dalam siaran yang lalu, dia menulis tentang cara menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk dengan pensterilan dan tanpa pensterilan. Jadi di sini .. Anda boleh menggunakan air garam timun untuk penyediaan sos mustard, yang sesuai untuk penyebaran daging. Dengan dia, daging lembut, lembut. Cuba pilihan ini.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 5 Tbsp.;
  • Russ Timun - 14 Tbsp.;
  • Gula - 1 seni yang tidak lengkap;
  • Minyak sayuran - 2-3 Tbsp.;

Memasak:

1. Untuk memulakan dengan air garam yang sedikit hangat. Kemudian masukkan dalam semangkuk 5 sudu besar. serbuk mustard.

2. Tambah satu sudu yang tidak lengkap gula dan campuran.

3. Tambah air garam dan campurkan sehingga jisim homogen (garam tidak diperlukan, kerana sudah ada di dalam air garam itu sendiri).

Jika anda mahu menggunakan sebagai pengasam untuk daging, maka lakukan sendiri.

4. Masukkan ke dalam bekas atau balang kaca, tutup dan keluarkan ke tempat yang hangat selama 8-10 jam (anda boleh pada waktu malam).

5. Selepas ia ditiup, pemandu terbentuk dari atas, yang anda hanya perlu mencurahkan. Kacau. Dan menambah minyak sayuran.

Untuk mengekalkan lebih lama, tambahkan 1 sudu teh. cuka. Itulah semua kawan, masak, cuba dan makan pada kesihatan! Kongsi idea anda dalam komen, yang sedang bersedia. Ia akan menjadi menarik untuk dibaca.

Resipi video memasak mustard dengan madu

Saya mendapat pilihan yang sangat luar biasa. Saya akan cuba buat juga. Tinggalkan di sini untuk tidak kehilangan)

By the way, penulis video ini mencabarnya datang dengan resipi untuk penyediaan mustard terapeutik dengan halia, madu dan lemon dan berkongsi dengan kami. Dilihat oleh ulasan sangat bagus!

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 5 Tbsp.;
  • Madu - 3 sudu besar;
  • Cuka - 5-8 Tbsp.;
  • jus satu lemon;
  • Lemon zest - 1 tsp;
  • Minyak zaitun - 5 sudu besar;
  • Garam - 1.5 ch. L.;
  • Gula - 3-4 tbsp.;
  • Ginger Root - 4-5 cm + 1 cawan air;

Itu sahaja. Saya benar-benar berharap artikel itu ternyata kepada seseorang yang berguna. Jika ya, mari tahu. Berkongsi, sila, dengan rakan-rakan dengan mengklik pada butang sosial di bawah. Ia akan menjadi sangat bagus)) dan saya ingin anda selera yang menyenangkan! Sebelum isu seterusnya.

Produk sejagat di banyak dapur - mustard wangi dan gurih. Ia digunakan untuk menyediakan pelbagai marinade atau sebagai sos bebas kepada hidangan lain. Komponen yang sangat diperlukan mudah disediakan di rumah. Rate 10 resipi langkah demi langkah yang berbeza yang anda boleh menyesuaikan rasa dan ketajaman bahan kerja.

Mustard akut serbuk kering di rumah

Mustard yang benar-benar membakar diperoleh di rumah dari serbuk mustard. Produk siap akan mengejutkan dengan aromanya dan rasa yang kaya. Gunakannya untuk memberi makan hidangan daging.

Masa Memasak: 2 jam 20 minit

Masa Memasak: 2 jam

Bahagian - 150 gr.

  • Sediakan produk yang diperlukan untuk memasak mustard rumah.

  • Sudu serbuk mustard berbaring dalam hidangan kaca bersih.

  • Secara beransur-ansur kami memperkenalkan air mendidih ke dalam campuran kering. Pada mulanya kami tuangkan satu sudu.

  • Mencari bendalir baki.

  • Teliti mencampurkan kandungannya.

  • Seterusnya, tambah gula, garam, minyak zaitun dan cuka meja. Campurkan dengan baik.

  • Mustard siap dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, selepas anda boleh menggunakan dalam tujuan kuliner.

Mustard wangi yang dimasak dari serbuk pada air garam timun

Memasak cepat dan mustard rasa cerah diperoleh dari serbuk dan air garam timun. Bahan-bahan bajet mudah akan mewujudkan mengisi minyak yang berkualiti tinggi untuk banyak hidangan buatan sendiri.

Masa Memasak: 8 jam 15 minit

Masa Memasak: 8 Jam

Bahagian - 100 gr.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 40 gr.
  • Russ timun - 60 ml.
  • Minyak sayuran - 1 sudu teh.
  • Gula - 1 sudu teh.
  • Garam - 0.5 ppm

Proses Memasak:

  1. Mengukur jumlah yang diingini serbuk mustard. Anda boleh segera meletakkannya dalam balang kecil dengan tudung berputar.
  2. Tambah gula dan garam kepada serbuk.
  3. Secara berasingan, air garam timun yang lebih cepat. Ia sepatutnya tanpa rempah dan daun yang tidak perlu.
  4. Tuangkan air garam ke bahan kering. Kami mula membasuhnya dengan teliti supaya semua produk dibubarkan.
  5. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayuran. Kacau lagi. Kami menegaskan bahan kerja di tempat yang hangat selama beberapa jam.
  6. Piquant dan kaya untuk merasakan siap sedia siap sedia! Gunakannya sebagai tambahan kepada hidangan utama.

Serbuk mustard preskripsi terpantas di atas air

Cara terpantas untuk memasak mustard rumah adalah dari air biasa dan serbuk mustard. Ambil nota resipi yang mudah dan ekonomik untuk meja anda!

Masa Memasak: 20 minit

Masa Memasak: 10 minit

Bahagian - 150 gr.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 60 gr.
  • Air - 50 ml.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Gula - 0.5 ppm
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Jadual cuka - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Sediakan produk. Serbuk mustard dijual dalam beg kecil. Satu akan cukup untuk memasak.
  2. Tuangkan serbuk ke dalam bekas yang mendalam. Kami menghancurkan benjolan.
  3. Kami tuangkan dalam campuran kering dengan air masak yang hangat. Benar-benar mencuci jisim.
  4. Tambah lagi cuka, mentega, garam dan gula. Kami membasuh sehingga ramuan kering tidak sepenuhnya dibubarkan.
  5. Mustard buatan sendiri di atas air sudah siap! Sebelum digunakan, sejuk produk di dalam peti sejuk.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat serbuk mustard pada air garam tomato

Ia mudah dan mudah untuk membuat mustard rumah dari serbuk dan air garam tomato. Beri perhatian kepada resipi yang menarik dari produk yang berpatutan. Massa siap akan menjadi pembantu sebenar dalam urusan masakan yang lebih lanjut.

Masa Memasak: 3 jam 10 minit

Masa Memasak: 3 Jam

Bahagian - 150 gr.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 1 sudu besar.
  • Brine tomato - 100 ml.
  • Gula - 0.5 ppm
  • Garam - 1 secubit.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Tuangkan satu sudu serbuk mustard ke dalam plat yang mendalam. Kami memukul benjolan jika mereka berada dalam campuran kering.
  2. Jet nipis menuangkan air garam tominer. Segera campurkan kandungannya.
  3. Gula gula dengan garam. Kami menggosok jisim untuk membubarkan bahan-bahan kering.
  4. Kami menuangkan jumlah minyak sayuran yang betul dan kacau lagi.
  5. Kami meletakkan bahan kerja ke dalam balang kaca. Pegang 2-3 jam di tempat yang hangat. Selepas itu, mustard rumah di air garam sudah siap, anda boleh menggunakan untuk tujuan!

Bagaimana untuk secara bebas membuat mustard termiskin di rumah?

Ostly dan Mustard Burning boleh disediakan secara bebas daripada serbuk mustard. Produk siap boleh digunakan untuk marinade atau berkhidmat dengan daging atau lemak babi.

Masa Memasak: 10 Jam 20 minit

Masa Memasak: 20 minit

Bahagian - 250 gr.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 100 gr.
  • Air adalah 100 ml.
  • Jadual Cuka - 30 ml.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu teh.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Sediakan produk untuk penyediaan mustard akut.
  2. Jumlah serbuk mustard yang diingini adalah tuangkan ke dalam plat yang mendalam.
  3. Kami menuangkan bahan kering dengan satu sudu air sejuk.
  4. Kami mula mencampur komponen.
  5. Mesti mendapatkan campuran mustard yang sangat tebal. Kami bekerja dengannya dengan berhati-hati supaya tiada apa yang jatuh ke dalam mata.
  6. Air yang tinggal sedang mendidih.
  7. Kami menuangkannya ke dalam jisim mustard.
  8. Kami meletakkan bahan kerja selama 8-10 jam berhampiran bateri atau di tempat yang lain yang hangat.
  9. Perlahan-lahan menggabungkan cecair tambahan dari hidangan.
  10. Kami menggerakkan jisim yang tinggal.
  11. Pertama tambahkan garam ke dalamnya.
  12. Kemudian gula gula. Kacau sehingga produk kering dibubarkan.
  13. Tuangkan lagi cuka meja.
  14. Mengikuti minyak sayuran.
  15. Sekali lagi campuran kandungan.
  16. Kami mengalihkan musuh yang siap ke dalam balang kaca, menutupnya dengan tudung dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Anda boleh gunakan untuk destinasi!

Mustard piquant serbuk kering pada brine kubis

Cara mudah untuk menyediakan mustard rumah pedas - di dalam air garam kubis.

Dengan proses masakan, walaupun pemula akan menghadapi proses masakan. Sila buat sosmu sendiri yang dicipta oleh tangan anda sendiri.

Masa Memasak: 10 Jam 15 Minit

Masa Memasak: 10 Jam

Bahagian - 250 gr.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 50 gr.
  • Kapasiti Brine - 150 ml.
  • Madu - 1 sudu teh.
  • Jus lemon - 1 sudu teh.
  • Garam - 0.5 ppm
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Sediakan produk untuk membuat mustard di rumah.
  2. Kami membilas balang kaca kecil dengan baik dan lap kering.
  3. Di dalam bank menjunam serbuk mustard.
  4. Tuangkan campuran kering oleh brine kubis.
  5. Selanjutnya menambah madu, jus lemon, minyak sayuran dan garam.
  6. Dengan sempurna campuran kandungan dan biarkan ia di tempat yang hangat selama 8-10 jam.
  7. Selanjutnya, mustard rumah di dalam air garam kubis boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Sedia!

Serbuk Mustard Homemade Sweet dengan Madu

Mustard rumah dari serbuk boleh disediakan dengan rasa manis yang cerah. Gunakan madu untuk ini. Produk yang menarik akan menjadi komponen yang sangat baik untuk marinades dan salad berpakaian.

Masa Memasak: 10 Jam 20 minit

Masa Memasak: 10 Jam

Bahagian - 250 gr.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 150 gr.
  • Air - 300 ml.
  • Madu - 1 sudu besar.
  • Molotai Cinnamon - 0.5 ppm
  • Carnation Hammer - 1 Pinch.
  • Garam - 1 secubit.
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Untuk penyediaan mustard rumah menyediakan hidangan kering yang bersih.
  2. Ukur jumlah serbuk mustard yang dikehendaki dan tuangkan separuh air mendidih. Masukkan madu, minyak zaitun dan rempah kering, dengan berhati-hati bercampur dengan campuran homogen.
  3. Tuangkan air mendidih jisim. Dia mesti berbaring di atas lapisan kerja.
  4. Kami meninggalkan hidangan dengan kandungan 8-10 jam di tempat yang hangat.
  5. Selepas beberapa saat kami perlahan-lahan menggabungkan cecair tambahan. Mustard manis siap dibangkitkan dan cuba merasai!

Mustard buatan sendiri yang lembut dengan cuka untuk marinades dan hidangan daging

Mustard rumah lembut boleh disediakan dari produk serbuk dan cuka dalam satu hari. Sos yang terang boleh digunakan untuk perapian, salad berpakaian atau hanya untuk melayani hidangan daging.

Masa Memasak: 10 Jam 15 Minit

Masa Memasak: 10 Jam

Bahagian - 100 gr.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 40 gr.
  • Jadual cuka - 2 ppm
  • Gula - 0.5 ppm
  • Garam - 0.5 ppm
  • Puree Apple - 2 ppm

Proses Memasak:

  1. Apple Puree boleh selesai atau akhirnya menggosoknya dari buah segar.
  2. Tuangkan serbuk mustard ke produk.
  3. Tambah garam dan gula. Kami mencairkan campuran untuk membubarkan bahan-bahan kering.
  4. Kami mengganggu bilet sedikit cuka.
  5. Hidangan rapat dengan kandungan tudung. Kami meninggalkan bahan kerja di tempat yang hangat selama 8-10 jam.
  6. Selepas masa, kami membantah mustard siap, sejuk dan digunakan di destinasi!

Membakar mustard serbuk dengan jus lemon di rumah

Salah satu cara yang menarik untuk menyediakan mustard buatan sendiri serbuk - dengan penambahan jus lemon. Dalam resipi seperti yang boleh anda lakukan tanpa cuka. Menilai pilihan rasa yang mudah dan cerah.

Masa Memasak: 6 jam 30 minit

Masa Memasak: 6 Jam

Bahagian - 250 gr.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 100 gr.
  • Air adalah 100 ml.
  • Gula - 0.5 ppm
  • Garam - 0.5 ppm
  • Jus lemon - 1 sudu besar.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses Memasak:

  1. Serbuk mustard mencurahkan ke dalam plat yang mendalam dan menuangkannya dengan air rebus yang hangat. Kami mula membasuh campuran sebelum kehilangan benjolan.
  2. Ini juga menambah gula dan minyak sayuran. Kami membasuh lagi sehingga produk kering dibubarkan.
  3. Ikut garam dan tuangkan jus lemon.
  4. Kami menggerakkan kandungan dan mengalihkannya ke dalam balang kaca. Pegang bahan kerja di tempat yang hangat selama beberapa jam. Selepas anda boleh menggunakan dengan tujuan.
  5. Rumah mustard pada jus lemon. Cuba!

Resipi yang mudah dan lazat untuk memasak serbuk mustard tanpa cuka

Sangat mudah untuk menyediakan makanan ringan di rumah dan tanpa menambah cuka. Rate resipi dari produk yang paling berpatutan. Bahan kerja boleh dihiasi pada roti, melayani makanan ringan dan hidangan panas!

Masa Memasak: 10 Jam 15 Minit

Masa Memasak: 10 Jam

Bahagian - 100 gr.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 60 gr.
  • Air secukup rasa
  • Gula - 1 sudu teh.
  • Garam - 1 secubit.
  • Jus Lemon - 0.5 Cl.
  • Minyak sayuran - 1 sudu teh.

Proses Memasak:

  1. Serbuk mustard menghisap ke dalam balang kecil dan mula mencurahkannya dengan jet tipis air rebus. Kami membasuh jisim sehingga keseragaman. Kami menuangkan cecair sebanyak yang anda perlukan untuk konsistensi biasa.
  2. Tuangkan lagi air sejuk.
  3. Ia harus meliputi jisim 1-2 sentimeter.
  4. Kami menutup bahan kerja dengan tudung dan meninggalkan pada hari atau pada waktu malam di suhu bilik.
  5. Lebih lanjut kami dengan tepat mengalirkan cecair tambahan dari bank. Mengikut berat, tambah jus lemon, minyak sayuran, gula dan garam. Kami tinggal di komposisi homogen.
  6. Mustard rumah pada resipi mudah tanpa cuka siap. Boleh digunakan dalam tujuan masakan!
Mustard of Mustard Powder - Foto Langkah 1

Menyediakan terlebih dahulu ramuan yang diperlukan.

Mustard of Mustard Powder - Foto Langkah 2

Dalam balang kaca, campurkan semua ramuan.

Mustard of Mustard Powder - Foto Langkah 3

Campurkan dengan teliti, tambah air panas (50-60 darjah) dan campurkan lagi supaya tidak ada benjolan. Kami menambah jumlah air mengikut budi bicara anda: Anda mahu wajah mustard - tambah kurang.

Mustard of Mustard Powder - Foto Langkah 4

Letakkan balang dengan mustard dalam periuk dengan air panas, tutup dengan tuala. Apabila air sejuk, anda boleh menyemak: Mustle sudah bersedia! Itu sangat mudah.

Mustard of Mustard Powder - Foto Langkah 5

Mustard buatan sendiri yang lazat serbuk mustard siap. Selamat menjamu selera!

Penilaian purata: 4.4, jumlah undian: 41

Mustard Salah satu suplemen yang paling popular untuk hidangan daging dan ikan. Ia digunakan untuk menyediakan mayonis, pelbagai sos dan marinades. Dan bagaimana ia akan menjadi lazat, jika anda mencairkannya dengan lapisan nipis pada pengeringan roti dan membuat sandwic, sebagai contoh, dengan timun masin! Tetapi sangat sukar untuk mencari perasa yang paling baik di kedai. Dimasak di rumah, ia tidak dibandingkan dengan kedai. Melambatkan rumah atau makannya dengan sekeping roti, rempah Rusia yang benar benar memintas Roh dan merangkul air mata. Itulah yang sama dan hari ini akan disediakan. Saya mempunyai beberapa resipi, mereka semua sangat mudah dalam persediaan, jadi sertai!

Mustard perasa

Banyak negara membuat mustard, tetapi tidak seorang pun daripada mereka mempunyai semua sifat yang ada di Rusia, walaupun ia sedang bersedia hampir sama. Di Amerika, Eropah, di negara-negara Asia, dalam penyediaan perasa, dibungkus, pahit atau bahkan bijirin digunakan. Mereka bercampur dengan campuran pastinya dengan air, cuka, lemon atau cuka epal, wain. Pelbagai bahan tambahan ditambah dalam bentuk garam dan bahan-bahan rasa lain. Bergantung kepada ini, warna mungkin kuning zaitun tepu dan kuning-coklat.

Spice mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan. Bahan-bahan yang tidak menentu dalam bentuk minyak pati merangsang nafsu makan, menyumbang kepada air liur, metabolisme diaktifkan, pencernaan protein dan belahan lemak difasilitasi.

Dalam perubatan rakyat, rempah menyifatkan sifat penyembuhan. Ia dirawat dengan selesema, batuk, sesak nafas, jangkitan usus, sakit gigi. Ia mempunyai ciri-ciri anti-radang, meningkatkan pencernaan, menyumbang kepada pencegahan sembelit, membersihkan darah dari racun dan meningkatkan peredarannya dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Dan ini bukan semua sifatnya yang berguna.

Mustard pada Brine Timun Hot - Resipi Memasak Powder

Salah satu kaedah yang mudah dan paling biasa memasak mustard - pada air garam timun. Ia mempunyai segalanya: dan gula, dan garam, dan rasa rempah. Saya menawarkan 2 pilihan untuk memasak - pada air garam sejuk dan panas. Setelah menyediakan cara yang panas, rempah boleh digunakan sekurang-kurangnya dengan segera. Semangat termiskin sudah dirasakan di peringkat masakannya.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard - 2 sudu besar. l.
  • Cucumber Brine - 200 ml
  • Minyak sayuran tanpa bau - 1-2 sudu besar. l.
  • Garam dan gula - secukup rasa.

Bahan-bahan untuk penyediaan mustard pada air garam timun panas

Memasak

Gelas jeruk timun tuangkan ke dalam periuk kecil atau baldi, letakkan api dan panas ke keadaan panas. Tidak perlu mendidih!

Bawa air garam timun ke keadaan panas

Dalam cawan kecil, kita bau serbuk, tambah garam dan gula kepadanya. Campurkan dengan baik. Kemudian campuran dicurahkan ke dalam beberapa majlis dengan air garam panas.

Tuangkan campuran mustard dengan air garam timun panas

Setiap kali ia digerakkan dengan baik supaya pada akhirnya ia ternyata campuran homogen tanpa benjolan dan sama dengan konsistensi dalam krim masam tebal.

Campurkan mustard ke keadaan krim masam tebal

Kami meninggalkan selama 5 jam. Sekiranya anda ingin memusnahkan kepahitan, jangan tutup bekas. Selepas 5 jam, sudu-dua minyak sayuran, kacau dengan baik, masukkan ke dalam balang kering yang bersih, tutup tudung dengan ketat. Simpan di dalam peti sejuk.

Letakkan sawi siap di bank

Bagaimana untuk memasak mustard pada air garam timun sejuk

Bahan-bahan:

  • 1 paket serbuk mustard (50 g) atau kira-kira 2 sudu besar. l. Serbuk dengan slaid,
  • Pasir gula - 1 sudu besar. l.,
  • Garam -¼ h. L.,
  • Cucumber Brine -100-130 ML,
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak

Dalam mangkuk, kita smear mustard, tambah garam, gula, mentega. Dan bahagian-bahagian mula menambah air garam timun. Selepas menambah bahagian lain, kami kacau dengan baik. Serbuk segera mula tebal, aroma arus mustard spesifik muncul.

Kami menyambungkan semua komponen untuk penyediaan mustard

Roma menambah begitu banyak untuk membubarkan serbuk ke keadaan krim masam tebal.

Kami membawa serbuk ke keadaan krim masam tebal

Dengan cara ini, air garam boleh digunakan, walaupun timun, sekurang-kurangnya dari bawah tomato.

Saya meletakkan sawi siap pakai di dalam balang, kami rapat dengan tudung dan keluar ke tempat yang hangat selama beberapa jam supaya ia ditiup.

Mustard memasak preskripsi yang cepat di atas tergesa-gesa

Mengapa anda boleh memasak rempah hanya pada air garam timun? Ia akan berubah tanpa lazat jika anda menyediakannya pada air garam dari tomato atau di kubis. Yang terakhir tidak kurang lazat, dan selain itu, ia berguna.

Bahan-bahan:

  • Serbuk Mustard Kering - 50 g,
  • Gula - 1 sudu besar. l.,
  • Brine Capported - kira-kira 100 -150 ml
  • Minyak sayuran (mustard yang lebih baik, berada dalam subjek) - 1 sudu besar. l.

Bagaimana untuk melakukannya

Campuran serbuk kering dengan gula, kacau rata.

Mustard serbuk campuran dengan gula

Kami menambah minyak komponen kering, dan kami secara beransur-ansur menambah air garam kubis dan campuran. Kami mencapai konsistensi krim masam tebal.

Tambah kepada minyak campuran dan campurkan

Bermula untuk dicampur, anda sudah merasakan bahawa saya pergi bau ciri-ciri perasa.

Campurkan ke keadaan krim masam tebal

Rempah siap yang disimpan dalam balang tertutup di dalam peti sejuk.

Jika air garam untuk memanaskan badan, walaupun untuk mendidih air, maka perasa akan siap apabila ia menyejukkan, dan dalam air garam yang sejuk ia boleh digunakan dalam 2-3 jam.

Kelebihan kaedah ini adalah bahawa air garam kubis mempunyai rasa asal produk, dalam hal ini kubis, dill, dan sebagainya. Ia memberikan aroma tertentu pada mustard yang siap.

Bagaimana untuk memasak mustard di atas air

Dalam resipi ini sebagai cecair akan menjadi air panas. Banyak mustard mesti tidak memerlukannya sentiasa segar. Lagipun, menjadikannya agak mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 6-7 Tbsp. L.
  • Gula - 1 sudu teh.,
  • Cuka - 1 sudu teh.,
  • Minyak sayuran - 1 sudu teh.,
  • ¼ H. L. Sroy.
  • 150 ml air.

Bahan-bahan untuk mustard di atas air

Memasak

Kami mencium musuh di dalam bekas di mana kami akan menyimpan perasa siap. Tambah gula di sana, garam, campurkan.

Campurkan ramuan untuk mustard di atas air

Kami mengambil air panas dari cerek, menambah sedikit sedikit, campurkan dengan baik setiap kali jisim itu ternyata seperti krim masam.

Tuangkan campuran air panas dari cerek

Kami menutup tudung, balut bekas dalam tuala hangat dan letakkan di tempat yang hangat, sebagai contoh, pada bateri, selama 10 jam. Selepas masa ini, tambah minyak dan cuka meja, anda boleh meja konvensional, atau anggur atau epal.

Tambah mentega dan cuka

Dan sekali lagi segala-galanya dicampur dengan teliti. Kami menutup bekas dengan tudung dan menghantarnya di dalam peti sejuk.

Mustard akut pada susu (dari serbuk mustard)

Ternyata, dan dengan susu anda boleh membuat perasa pembakaran yang sejuk, dari mana ia akan memintas semangat. Di satu pihak, susu melembutkan rasa, dan dengan madu lain menyokong kubu kubu. Cuba - anda tidak akan menyesal!

Bahan-bahan:

  • 450 g serbuk mustard (kira-kira 2 sudu besar dengan slaid yang besar),
  • 150 ml suhu bilik susu,
  • 1 sudu teh. 9% daripada cuka jadual
  • Sedikit garam,
  • 1 sudu besar. l. minyak sayuran
  • 1 sudu besar. l. Madu (saya mempunyai soba madu, tetapi tidak kira apa yang anda akan ada).

Bahan-bahan untuk membuat mustard pada susu

Memasak

Semua bahan, kecuali susu, campurkan dalam gelas, boleh segera di mana anda akan menyimpan rempah yang siap.

Mustard akut - Resipi untuk memasak di rumah serbuk

Kemudian secara beransur-ansur beberapa pihak menambah susu, dan bercampur setiap kali.

Mustard akut - Resipi untuk memasak di rumah serbuk

Pada akhirnya, jisim harus berubah, konsistensi seperti krim masam.

Mustard akut - Resipi untuk memasak di rumah serbuk

Mencampurkan semua produk, beralih rempah dalam balang dengan tudung dan biarkan untuk menenangkan di tempat yang sejuk untuk malam.

Mustard akut - Resipi untuk memasak di rumah serbuk

Mustard siap ternyata tidak begitu kuning sebagai kedai, tetapi ia tidak lebih rendah daripada dia untuk rasa. Tetapi ia dimasak dengan tangan mereka sendiri dan anda tahu apa yang dibuat dari apa.

Mustard manis - resipi untuk serbuk memasak pada gula

Bersiaplah untuk membuat perasa yang merangkul air mata. Dan jika anda masih mencium sepotong roti, maka dengan sebentar dan kata-kata tidak boleh mengatakan, jadi pernafasan memintas. Berikut adalah yang kuat yang anda akan berjaya!

Bahan-bahan:

  • Mustard Powder - 5 Tbsp. l. Dengan slaid yang besar,
  • Gula - 5 sudu besar. l. tanpa bahagian atas (di bawah pisau)
  • Air (air mendidih) - begitu banyak supaya konsistensi krim masam tebal, kira-kira 100-150 ml,
  • Sebuah roti rye
  • Rempah (garam, cuka), jika mereka memerlukan anda secara umum - 1 jam.

Bagaimana hendak masak

Resipi ini sangat mudah. Berapa banyak serbuk sawi yang diambil, banyak dan perlu mengambil gula, hanya gula yang diambil tanpa slaid. Campurkan kedua-dua ramuan ini.

Campurkan serbuk mustard dengan gula

Air panas dari cerek (suhu kira-kira 80º) kita secara beransur-ansur menambah campuran dan campurkan sehingga keadaan yang agak tebal dengan berhati-hati supaya tidak ada benjolan yang tersisa.

Tambah air panas dari cerek

Benteng mustard akan bergantung kepada garam, tetapi dari gula. Sudah tentu, ia akan berfungsi dengan rasa manis. Jika seseorang tidak menyukainya, tambah garam dan cuka.

Selesai perasa beralih ke balang, tutup dengan sepotong roti rye dan hantar ke 12 jam pada suhu bilik. Ia begitu banyak masa dia akan mendail benteng.

Tutup Mustard Cover dengan Rye Roti

Selepas 12 jam, kami mencampur sawi sekali lagi dan kini menutup Dapat dengan tudung dan menghantarnya ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Selepas sehari, perasa, anda hanya mengetuk air mata, sebelum itu ternyata menunjuk dan akut.

Mustard manis di Sahara

Mustard serbuk buatan sendiri pada mineral

Mahu mempelbagaikan rasa perasa akut, menyediakannya pada air berkarbonat mineral. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 1 cawan air mineral berkarbonat, 50 g serbuk mustard, 1 sudu gula dan secubit garam.

Proses penyediaan melihat video pendek ini.

Resipi untuk mustard akut di rumah

Mustard ini ternyata sangat akut, dan sebagai pengarang mengatakan pengarang resipi ini, hanya mencecah otak. Cuba dan anda memasak jika anda seorang pencinta sensasi yang tajam.

Bahan-bahan:

  • 250 g serbuk mustard,
  • Garam - 0.5 jam. L.,
  • Gula - 1 sudu teh.,
  • Cuka (Mana-mana) - 1 TSP,
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.,
  • Turmeric - 0.5 h. L.
  • Air panas begitu banyak sehingga pada akhirnya ia ternyata krim masam.

Serbuk mustard mesti segar, dari perasa tajam yang lama dan cuaca tidak akan berfungsi.

Memasak

Dalam 0.5 L, balang dalam serbuk pukal, tambahkan air panas dari cerek dan campurkan supaya ia ternyata jisim tebal.

Serbuk mustard diaduk dengan air panas

Kemudian ketatkan bank ke atas air mendidih dari cerek. Sehingga bank tidak secara tidak sengaja pecah, tuangkan air mendidih melalui sudu.

Tuangkan bank dengan air mendidih ke bahagian atas

Dan biarkan selama 12 jam untuk meninggalkan kepahitan yang berlebihan.

Bank mengisi air ke bahagian atas

Selepas 12 jam, kami mengalirkan air dan di atas, dan menambah garam, gula, minyak dan kunyit ke balang. Semua bercampur dengan teliti supaya ia ternyata jisim homogen tanpa benjolan.

Tambah bahan-bahan yang tinggal

Supaya mustard kurang akut, dua kali ganda jumlah gula dan minyak.

Kami juga pergi selama beberapa jam, dan perasa akan siap. Cuba, tetapi dengan berhati-hati, ternyata sangat akut dan miskin.

Mustard sebelumnya pada sampel
Sumber: https://youtu.be/rhtdkafq--i.

Pembaca yang dihormati, sawi yang sangat berguna untuk produk kesihatan, dan jika anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk kegunaannya, memakannya pada kesihatan. Saya harap anda telah memilih beberapa jenis resipi dari pemilihan ini, saya harap anda akan menyukainya. Dan berkongsi resipi dengan rakan anda dengan mengklik pada butang. Rangkaian.

Добавить комментарий