Hoe roomsaus te koken - Home Recepten Saus Cream

Zout, zwarte peper;
Romige sauzen hebben ons geholpen bij de voorbereiding van een verscheidenheid aan gerechten, zijn het erover eens, ze kunnen gewone headsets omdraaien in de werken van culinaire kunst! En zonder speciale complexiteit in het proces van hun voorbereiding. Er zijn eenvoudige postulaten van kooksaus op basis van natuurlijke crème - namelijk de kwaliteit en temperatuur van de ingrediënten, maar later is het later.

Romige sauzen hebben ons geholpen bij de voorbereiding van een verscheidenheid aan gerechten, zijn het erover eens, ze kunnen gewone headsets omdraaien in de werken van culinaire kunst! En zonder speciale complexiteit in het proces van hun voorbereiding. Er zijn eenvoudige postulaten van kooksaus op basis van natuurlijke crème - namelijk de kwaliteit en temperatuur van de ingrediënten, maar later is het later.

Er zijn ook de hoofdregel - geen knobbels! De saus moet zo homogeen zijn, hiervoor moet je de procedure niet overtreden - eerst wordt de bloem geroosterd in sommige recepten op een droge pan, en in andere op boter. Maar room, melk of andere vloeibare componenten worden later ingevoerd.

Het belangrijkste advies over de voorbereiding van een goede roomsaus - crème (in sommige recepten - melk) zou koud moeten zijn! En wanneer u ze aansluit met hete bloem of met een oliemengsel - vergeet niet om de massa grondig te mengen. En natuurlijk moet de kwaliteit van zuivelproducten de beste zijn.

Romige sauzen, of als we ze noemen - Podliva, niet alleen verworven voor het uitstekende vermogen om de smaak van bijna eventuele gerechten te verbeteren, maar ook voor het maximale gemak van hun voorbereiding. Wij bieden u vandaag een interessante selectie van eenvoudige woningrecepten op basis van crème.

Bij de bereiding van roomsauzen is de olie een van de belangrijkste componenten, zodat zijn keuze serieus wordt behandeld - het is onmogelijk om het te vervangen door een spreiding of margarine. Wat meel betreft, kiest u eenvoudig uw bewezen product, bakmeel dat nodig is op een droge, verwarmde koekenpan tot een gouden schaduw en onthoud het niet.

Romige saus - klassiek recept

Net als elke andere saus begint klassiek romig met meel, dat moet braden op een voorverwarmde pan tot gouden kleur. Voeg nu een eetlepel boter en smeer met bloem naar homogeniteit. Na een paar minuten kun je room gieten en zout en specerijen toevoegen. Alles is grondig gemengd, wachtend op het koken en koken voor nog een paar minuten.

Zout, zwarte peper;

We verwijderen de pan uit de plaat en geven een beetje cool. Klassieke romige saus is klaar - het is perfect geschikt voor vlees en vis of gerechten uit zeevruchten, maar ook naar andere kant of groenten.

Ingrediënten voor klassieke roomsaus:

  • Tarwebloem - 1 eetlepel.
  • Romige olie - 1 eetlepel.
  • Hoge dikke crème (20%) - 200 milliliter.
  • Zout, bij voorkeur marine - naar smaak.
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak.

Sausrecept met witte wijn

Dit recept heeft een lichte Franse "nadruk" en wordt bereid met de toevoeging van witte droge wijn. De kooktechnologie is iets anders dan de klassieke versie - hier draaien we eerst de romige olie in een pan, dan verstoren we zorgvuldig met bloem erin en breng op uniformiteit.

1 eetl. meel

Aan de resulterende massa, voeg 100 milliliter wijn toe en blijf de saus op een klein vuur voorbereiden, voortdurend roeren. Toen de wijn bijna volledig verdampt, is het mogelijk om de pan uit het vuur, de zoutoplossing te verwijderen, de kruiden binnen te gaan en verse verse greens. De saus is perfect gecombineerd met vis en zeevruchten - bijvoorbeeld Macaronam met garnalen.

Ingrediënten voor het koken van saus met witte wijn:

  • Romige olie - 100 gram;
  • Tarwebloem - 1 theelepel;
  • Witte droge wijn - 100 milliliter;
  • Petersley Greens - 25-30 gram;
  • Zout (bij voorkeur zee) - ¼ theelepel;
  • Black Ground Pepper - ¼ theelepel.

Kaasroomsaus

Kokensaus begint van crème, bij voorkeur hoog vet - giet ze in een pan of een pan, warm de room op een langzame warmte zonder aan de kook te brengen. Voeg nu eerder geraspte kaas (solide variëteiten) toe en blijf koken, grondig de resulterende massa vermengen tot uniformiteit gedurende ongeveer 3 minuten. Wanneer de kaas volledig is "breaking" voeg gehakte knoflook toe (kan worden vervangen door gedroogde grond knoflook), zout en nootmuskaat - na 5 minuten is de saus klaar.

Kaasroomsaus

Romige kaassaus een van de meest populaire smaakmakers, om zo te zeggen, naar een grote lijst met gerechten. Vanwege de toevoeging van knoflook en nootmuskaat aan saus, blijkt het heel helder en geurig - het wordt vaak geserveerd aan de gebakken aardappelen of aan de Franse aardappel. Het wordt ook geharmoniseerd met andere groenten en natuurlijk met vlees.

Ingrediënten voor kaassaus op basis van crème:

  • Middle Fat Cream - 200 milliliter;
  • Massieve kaas (45-50% vet) - 170 gram;
  • knoflook - 2 middelgrote tanden;
  • Nootmuskaat - naar smaak;
  • Zoutkok of zee - naar smaak;
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak.

Romige saus met greens en kaas

Om te beginnen, soda op fijne raspen harde kaas en afzonderlijke dooiers van eiwitten, moet boter smelten, hiervoor kunt u een magnetron of een eenvoudig waterbad gebruiken. In warme olie introduceren we kaas, vet (niet-coole) room, plantaardige of vleesbouillon - volgens de voorkeur. We sturen veel naar het landschap, mix goed en zetten een klein vuur aan - we bereiden voortdurend roeren totdat de homogene massa wordt verkregen.

Romige saus met greens en kaas

Zodra de consistentie van de saus wordt "zelfs" dat is zonder knobbels - voorzichtig twee rauwe dooier, kok of zeezout en kruiden introduceren. We blijven binnen vijf minuten op een klein vuur koken, waardoor de massa niet kan koken. Malende verse greens toevoegen wanneer de saus uit het vuur wordt verwijderd, maar nog steeds heet. Zo'n jus past goed om te versieren, vleesgerechten en pasta. Als je wilt, kun je een kleine knoflook of pesto-saus in het gerecht toevoegen.

Ingrediënten voor romige saus met greens en kaas:

  • Crème 20% vet - 250 milliliter;
  • Romige olie - 100 gram;
  • Massieve kaas - 100 gram;
  • Kippendooier - 2 stuks;
  • Bouillon vlees of kip - ½ kopje;
  • Grond Nootmuskaat - ¼ theelepel;
  • Verse dille Groenen, spinazie, basilicum - 3-5 twijgen;
  • Zoutkok of zee - naar smaak;
  • Ground zwarte peper - naar smaak.

Romige saus met kaas, eieren en knoflook

In dit recept is de crème meer dan in de vorige, zoals gekookte eierdooiers hier zal worden gebruikt, en zij, op hun beurt, de saus verdikken. We beginnen met de voorbereiding van kaas - we moeten het op de rasp raspen, nu zijn we verpletterd verse knoflook - hier moet je naar je smaak luisteren, en trouwens is het beter om te weten of je allergieën hebt voor knoflook.

Romige saus met kaas, eieren en knoflook

Call Chicken Eggs, geef ze een domme koele en aparte dooiers - ze moeten zorgvuldig "ongebonden" zijn met behulp van een gewone plug, in de resulterende massa van de crème, in de knoflook en geraspte kaas, zout en optioneel - kruiden. Doe een shill op een klein vuur en kook, roeren, niet aan de kook brengen - totdat de kaas volledig is "en de saus niet homogeen wordt.

Ingrediënten voor roomsaus met kaas, eieren en knoflook:

  • Dikke crème (20-30%) - 300-350 milliliter;
  • Massieve kaas - 100 gram;
  • Een kippenei gekookt - alleen dooiers - 3 stuks;
  • Verse gehakte knoflook - 2-3 tanden;
  • Craw of zeezout - naar smaak.

Crème, kaas en spek saus

Om te beginnen, moeten we de olijfolie in een pan opwarmen en verschillende kaarsen van knoflooklanken letterlijk voor een paar minuten worden geplaatst, het knoflook afsluiten en de gehakte sjalotuien in hete olie binnengaan, wanneer het de uien door halfringen verzacht, wanneer het de uien door halfringen verzacht, en bak een beetje meer. Nu zetten we een spekstrip (of blokjes) in de pan - we bereiden een paar minuten voor.

Crème, kaas en spek saus

Afzonderlijk bereiden we de vloeibare ingrediënten voor - hiervoor moeten we dooiers scheiden en ze slaan in een handige kom met een garde. In de dooiers introduceren we geraspte kaas, gemalen peper, zout en room - allemaal grondig mixen en maken verbinding met spek en uien. We bereiden de resulterende massa op een klein vuur, voortdurend roeren en niet aan de kook brengen. De bereidheid van het schotel kan worden bepaald als een staat, om zo te zeggen, kaas - het moet volledig "verdwijnen." Deze saus is perfect geschikt, niet alleen voor garnituren en vleesgerechten, maar zelfs tot gewone dunne pannenkoeken op een familiediner.

Ingrediënten voor saus van kaas en spekcrème:

  • Cream of Medium FAT - 125-150 milliliter;
  • BACON - 350-400 gram;
  • Eierdooiers Raw - 3 stuks;
  • Massieve kaas (vet) - 70 gram;
  • Uien - 1 middelgrote lamp;
  • Shalot Bow - 3-4 bollen;
  • Olijfolie - 2-3 eetlepels;
  • Verse knoflook - 1 grote tanden;
  • Kok of zeezout - naar smaak;
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak.

Roomsaus met spinazie en wijn

De romige spinazie saus bereidt zich voor in twee fasen - en voor het begin verdelen we de boter in twee ongeveer gelijke delen. Op de eerste helft moeten we fijngehakte uien frituren tot zacht, en giet dan de witte wijn erin, kook totdat de wijn bijna volledig verdampt, niet vergeten om te mengen. Giet nu een paar verwarmde crème in de pan, meng alles goed en kook alvorens te koken.

Roomsaus met spinazie en wijn

In het tweede deel van de olie zullen we spinazie met knoflook bereiden. De verse greens van de spinazie is niet nodig voordat het koken is, het is ook een van de meest zachte groene salades. In gesmolten olie leggen we spinazie en gemalen knoflook, periodiek roeren, voorbereiden gedurende vier minuten, verwijderen uit het vuur. We combineren alle ingrediënten in een comfortabele diepe gerechten en met behulp van een dompelbare blender, mixen en kloppen tot uniformiteit.

Ingrediënten voor het maken van een romige saus met spinazie:

  • Fat Cream - 200 milliliter;
  • Romige olie - 20-25 gram;
  • Witte droge wijn - 20 milliliter;
  • Uien - 1 kleine lamp;
  • Verse knoflook - 1 tanden;
  • Verse spinaziegroEN - Big Beam;
  • Craw of zeezout - naar smaak.

Romig sausrecept met rode kaviaar

Allereerst moet je de uien fijngesneden en bakken in een koekenpan met boter vóór transparantie. Nu gieten we witte droge wijn en karkas totdat de wijn bijna volledig is verdampt. De volgende stap wordt in de roomboog gegoten, zee- of tafelzout toevoegen en voortdurend roeren koken op langzame warmte - totdat de saus verdikt.

Romig sausrecept met rode kaviaar

We nemen een kant-en-klare massa van het vuur en voegen drie of vier eetlepels rode kaviaar toe. Meng goed en klaar om te gerechten. Zo'n saus kan ook door een blender worden geraakt, zodat het meer homogene en geurige blijkt. Dit gerecht kan worden gebruikt om feestelijke snacks voor te bereiden en te voeren, zoals feestelijke snacks met rode vis of zeevruchten.

Ingrediënten voor romige saus met rode kaviaar:

  • Crème 20% vet - 250 milliliter;
  • Rode kaviaar - 4 eetlepels;
  • Witte droge wijn - 50 milliliter;
  • Uien - 1 middelgrote lamp;
  • Romige olie - 20-25 gram;

Witte saus "carbonara"

Ik denk dat velen van ons bekend zijn met de pasta van "Carbonara", en vandaag leren we hoe we roomsaus kunnen koken met dezelfde naam. Voor hem zullen Parmezaanse en ham voor ons nodig zijn. Allereerst moeten we olie smelten op een hete pan en knoflooktjes erin toevoegen, letterlijk na een minuut moet het worden verwijderd. Ham, snijd in kleine blokjes in de olie en op een klein vuur voorbereiden we het binnen 4-5 minuten.

Witte saus "carbonara"

In een diepe kom, met de hulp van een zweep, dooier in hen, introduceren we room in hen, een beetje zout - Parmezaanse kaas zelf is vrij zoutkaas en kruiden. We verbinden de ham en de romige ei-massa, mix en zetten een klein vuur aan het is belangrijk - zodat de dooiers niet "krullen". Voeg nu een passerende parmezaanse kaas toe en meng grondig. Zo lekker past niet alleen voor pasta, maar ook naar huispizza en elke zijman.

Ingrediënten voor saus "Carbonara":

  • Middelste dikke crème - 250 milliliter;
  • Eierdooiers (rauw) - 4 stuks;
  • Parmezaanse kaas (geraspt) - 80-90 gram;
  • Ham gerookt - 350 gram;
  • Verse knoflook - 2 kleine tanden;
  • Zee of geavanceerd zout - naar smaak;
  • Peper zwarte grond of specerijen - naar smaak.

Sausrecept met witte champignons en room

Bereid je vooral van witte paddestoelen voor, in ieder geval in mijn huis, dit is een aparte favoriete activiteit. Ze worden perfect gecombineerd met vlees en groenten, met pasta en bijgerechten, en die alleen van gedroogde witte paddenstoelen staan, dus de witte romige saus met hun toevoeging, zullen ze zeker een van je favoriete gerechten worden. Voor deze saus moeten we 5-7 uur pre-dokken, wassen, een spoor van water geven en in kleine stukjes gesneden.

Sausrecept met witte champignons en room

We zetten een stuk romige olie op een voorverwarmde koekenpan en interfer tarwebloem, voegen zout, kruiden bij wil en gietcrème toe. Alle ingrediënten mixen grondig tot uniformiteit - nu kun je grondpaddenstoelen leggen, alles mixen en koken op een klein vuur (niet vergeten om 3-5 minuten te riezen). Sta geen saus toe om te koken. Een kant-en-klare schotel wordt uit het vuur verwijderd, we geven een beetje koel en kunnen per bestemming worden gebruikt.

Ingrediënten voor romige saus met witte paddenstoelen:

  • Middle Fat Cream - 200 milliliter;
  • Tarwebloem - 1 eetlepel;
  • Romige olie - 40 gram;
  • Gedroogde witte paddenstoelen - 100 gram;
  • Zwarte gemalen peper - naar smaak;
  • Zoutkok of zee - naar smaak.

En in het geval, als je een witte saus nodig hebt, maar er is geen crème - er is een hulpsausrecept op melk. Dus - op een voorverwarmde diepe pan kunnen 50 gram boter smelten, en geleidelijk, zonder uit het vuur te verwijderen, voegt u 2 eetlepels tarwebloem toe in de olie. Grondig (permanent) was de vork of een wig van de massa totdat het volledig homogeen wordt. Veeg de bloem en olie, neem het vuur enigszins verhogen en laat ze koken.

Nu introduceer 300 milliliter melk (voorverwarmd) en niet vergeten om te roeren zijn 7-10 minuten voorbereiden. Tijdens het koken wordt de saus dichter en zal het volume afnemen als gevolg van verdamping, het is de moeite waard om te overwegen. Je kunt zwarte gemalen peper, favoriete kruiden of greens toevoegen in het afgewerkte gerecht. De schoonheid van witte sauzen is dat ze worden gecombineerd met bijna elk gerecht. En ook, in principe, in een van de hierboven gepresenteerde huisreceptensaus van de crème, kunt u altijd het "hoogtepunt" van uw auteur toevoegen in de vorm van olijven of takken van de basilicum, sojasaus of een druppel honing - hier kunt u Kies een eenvoudige romige saus en luister naar je gastronomische verlangens. We hopen dat het artikel nuttig zal zijn voor u en helpt bij het diversifiëren van uw menu. Dus je hebt een goed humeur en aangename eetlust.

7 recepten voor roomsaus

Deze sauzen kunnen worden gecombineerd met gerechten. Probeer gewoon elk en definieer wat je het leukst vindt.

1. Klassieke roomsaus

De technologie van kookcrèmesaus is extreem eenvoudig: eerst wordt de bloem geroosterd op een droge pan, ofwel op roomolie, dan wordt de crème toegevoegd aan dit droge mengsel. Een variant van het toevoegen van melk (melksaus) is mogelijk, zure room (zure roomsaus), als gevolg van het toevoegen van de vermelde ingrediënten, verandert de smaak, en daarom, zoals u kunt zien, de naam. Souces met de toevoeging van bouillon worden al witte sauzen genoemd. Maar we praten alleen over de romige saus, zodat alle lauweren hen vandaag alleen naar hem toe zullen gaan. In voorbereiding is hij absoluut eenvoudig, geen wijsheid en neemt het hele proces letterlijk een paar minuten.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter;
  • 2 eetlepels bloem;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 450 ml room voor kloppen.

Koken

Doe de olie in een pan of een kleine pan en smelt op middelhoog vuur. Trek de bloem naar de olie met een garde. Voeg zout en peper toe en kook, constant roeren, een paar minuten. Massa moet homogene consistentie zijn.

Doorgaan om het mengsel te verslaan met een wig, giet halve room en kook ongeveer een minuut. Voeg de resterende room toe en roer, bereid nog 3-5 minuten voor totdat de saus verdikt.

7 sauzen in staat om een ​​gerecht te transformeren →

2. Crème knoflooksaus

450 g bacon,

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter;
  • 3-4 kruidnagels van knoflook;
  • 60 ml witte droge wijn;
  • 240 ml kloppende room;
  • 120 ml kip of visbouillon;
  • 50 g parmezaanse kaas;
  • zout naar smaak;
  • Ground zwarte peper - naar smaak.

Koken

In de pan smeltolie op middellange hitte. Leg gehakte knoflook uit en meng 20-30 seconden. Giet wijn, meng en bereid me ongeveer 2 minuten voor totdat het bijna ingedampt is. Wijn kan worden vervangen door bouillon.

Voeg room, bouillon en geraspte kaas toe en mix aan homogene consistentie. Breng aan de kook en bereid een paar minuten voor totdat de saus verdikt. Seizoen zout en peper.

8 recepten voor knoflookliefhebbers →

3. Crème champignonsaus

Draaiende saus
Pinterest.com.

Ingrediënten

  • 50 g boter;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 200 g champignons (champignons of wit);
  • knijpende grondnootmuskaat;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 250 ml room voor kloppen.

Koken

Smelt de olie in een koekenpan op middelgrote brand. Leg fijn gehakte knoflook en kook een minuut, voortdurend roeren.

Snijd champignons met stukken of borden, gooi naar knoflook en bak tot gouden kleur. Voeg een nootmuskaat, zout, peper en room toe. Hondvuur en koken, roer, nog eens 5-10 minuten totdat de saus verdikt.

Originele snack: knapperige champignons met aioli saus →

4. Roomkaasaus

Zout, zwarte gemalen peper.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter;
  • 2 eetlepels bloem;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml vetarme crème;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • knijpende hamerrode peper;
  • 100 g Cheese Cheddar.

Koken

Melt in een steelpan de olie op mediumwarmte. Zuiver de bloem en het voortdurend roeren van een wig, kook een paar minuten.

Giet warme melk en warme room, met een mengsel door een wig. Bereid, roeren 5 minuten tot de saus verdikt.

Verwijder de steelpan uit het vuur, voeg zout, zwarte en rode peper en geraspte kaas toe. Meng de saus tot een homogene consistentie.

Party-ideeën: broodkom met kaas saus dip →

5. Crème tomatensaus

Mengsel van groen (peterselie).
Myrecipes.com

Ingrediënten

  • 2 eetlepels boter;
  • 1 lamp;
  • hamerende kruidnagels hakken;
  • 1 theelepel komijnzaad;
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat;
  • hakken hamergember;
  • ½ theelepel kaneel;
  • zout naar smaak;
  • 400 g tomatenpasta;
  • 1 knoflooktjes;
  • 250 ml room voor kloppen;
  • 100 ml water.

Koken

Melt in een koekenpan of een braadpan, smelt olie op mediumwarmte. Bak in het gehakte uien uien tot gouden kleur. Pas de anjer, komijn, nootmuskaat, gember, kaneel en zout en mix.

Zet tomatenpuree en meng grondig. Voeg fijn gehakte knoflook, room en water toe. Roer en bereid saus nog 5-7 minuten voor.

4 Recept voor heerlijke zelfgemaakte ketchup van verse tomaten →

6. Cream citroensaus

Klassiek is altijd een uitstekende optie. Is het niet? Dan is het het recept dat moet worden opgeslagen. Het duurt niet meer dan 15 minuten.
Epicurious.com.

Ingrediënten

  • 1 kleine lamp;
  • 60 ml vers citroensap;
  • 60 ml witte droge wijn;
  • 120 ml slagroom;
  • 8 eetlepels boter;
  • Zout naar smaak.

Koken

Snijd uien in zeer kleine blokjes. Zet ze in een kleine steelpan, voeg citroensap en wijn toe. Roeren, voorbereiden op mediumwarmte gedurende 7-8 minuten totdat de massa dikker is.

Giet room en versla de wig. Zodra het mengsel begint te gooien, vermindert het vuur en voegt voortdurend roeren op een lepel olie toe. Seizoen zout saus en mix.

Gebakken aardappelen met mosterdcitroenkorst →

7. Romige spinazie saus

Snijd de olie in blokjes en stuur ze naar de pan en zet het midden vuur aan. Dus het opwarmt met een koekenpan. Molensolie, giet room en breng het aan de kook. Wat tijd zingen. Vergeet niet om te interfereren. Meng het mengsel van groen in een kleine kruimel. Knoflook, vermalen de beschikbare manier (druk, rasp of mes). Voeg toe aan de gekookte saus. Voor een hartige smaak, plaats een pod van acute peper in room. Vergeet gewoon niet te verwijderen. Pas zout en peper. Roeren. Oorlog vooruit een paar minuten en verwijder het uit de kachel.
Thekwitchn.com.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie;
  • 1 eetlepel bloem;
  • ½ theelepel gedroogde basilicum;
  • ½ theelepel Italiaanse kruiden;
  • hakken van hamerzwarte peper;
  • zout naar smaak;
  • 120 ml slagroom;
  • 120 ml melk;
  • 100 g spinazie;
  • 2 eetlepels jas mozzarella.

Koken

In een braadpan of een pan op middellange hitte, geneest de olie. Giet bloem en roer een minuutje. Massa moet homogeen zijn. Voeg basilicum, Italiaanse kruiden, peper en zout en grondig mengen.

Ga geleidelijk de crème binnen, voortdurend roeren en laat de saus koken. Giet melk en roer, breng het weer aan de kook.

Zet een hele of gesneden spinazie, meng goed en breng aan de kook. Hondenvuur en kook gedurende 2-3 minuten. Voeg kaas toe en mengt u weer grondig.

Heerlijk en nuttig diner: kipfilet met spinazie en champignons →

7 roomsaus gerechten

1. Lasagna met rundvlees en roomsaus

Romige saus voor pasta
ENMICOCINAHOY.CL.

Ingrediënten

  • verschillende lakens voor lasagne;
  • water;
  • 1 eetlepel plantaardige olie;
  • 1 lamp;
  • 500 g rundvlees gehakt;
  • 300 g tomatenpasta;
  • 4-5 tomaten;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • een beetje romige olie;
  • roomsaus;
  • 200 g vaste kaas.

Koken

Kook lakens voor lasagna in kokend water volgens de instructies op het pakket.

Verwarm in de pan de olie op een sterke hitte en de passing de uienblokjes tot gouden kleur. Voeg gehakt en bak een paar minuten tot rossige korst.

Voer een tomatenpasta in, gesneden met kubussen, zout en peper, verminder het vuur en doe alsof, roer, nog eens 10-15 minuten.

Smeer de bakvorm met boter en leg een vleesvulling op de bodem. Bedek een stukje vellen voor Lazagany, smeer een stuk roomsaus, strooi een stuk kaas en bedek een paar meer lakens.

Herhaal de lagen. De laatste laag moet lakens voor lasagne zijn, gesmeerd met saus en rauwe saus. Bak in een verwarmd tot 190 ° C van 25-35 minuten. Geef vóór het snijden, geef het klimmen enigszins cool gedurende 10-15 minuten.

10 verbluffende rundvleesgerechten →

2. Plak met garnalen in een romige knoflooksaus

Spaghetti crème champignonsaus

Ingrediënten

  • 250 g foetuchini;
  • water;
  • 1 eetlepel boter;
  • 300 g gezuiverde garnalen;
  • Crème knoflooksaus;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • Verschillende takjes peterselie;
  • Een beetje vast kaas.

Koken

Zet de fetchini in kokend water en kook bijna tot de bereidheid. Laat ongeveer een glas vloeistof van onder hen achter.

Melt in de pan de olie op mediumwarmte en leg garnalen. Bak ongeveer 1½ minuten van elke kant tot de bereidheid.

Voeg toe aan hen saus, plakken en een beetje over na het koken van water. Meng grondig en seizoen met zout en peper.

Als het gerecht droog is, giet u meer vloeistoffen van onder Fetchini. Sprinken, bestrooi met een pasta met gehakte peterselie en geraspte kaas.

10 recepten plakken waarmee iedereen het kan omgaan met →

3. Kip in paneren onder de romige champignonsaus

Voor degenen die gek zijn op geurige heerlijke gerechten met champignons, dan laat deze saus je niet onverschillig en voer je je verzameling binnen.
Simplyrecipes.com

Ingrediënten

  • 60 g meel;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 4-6 kippenwezens;
  • 3-4 eetlepels olijfolie;
  • 1 eetlepel boter;
  • 60 ml kippenbouillon;
  • Crème champignonsaus.

Koken

Meng meel, zout en peper. Snijd in een bloemmengsel kippenhips van alle kanten. Op een sterke hitte, verwarm de olijfolie in de pan en bak de kip naar een gouden korst.

Smeer met botervorm. Distribueer kippen erin in één laag huid omhoog en giet de bouillon. Bak bij een temperatuur van 180 ° C 20-30 minuten totdat het vlees klaar is.

Zet de kip op het gerecht en draai de saus.

Bereid je voor als Jamie Oliver: 6 briljante gerechten uit kip →

4. Pasta gebakken in romige kaassaus

Je zal nodig hebben:

Ingrediënten

  • 200 g hoorns;
  • zout naar smaak;
  • water;
  • romige kaassaus;
  • een beetje romige olie;
  • 100 g vaste kaas.

Koken

Kook deegwaren in gezouten water volgens de instructies op het pakket. Plaats de afgewerkte hoorns in de saus en meng.

Zet de vorm in voor het bakken, gesmeerd met boter en strooi met de coolste kaas. Zet in de oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende 20 minuten.

4 Eenvoudig recept voor kaasliefhebbers →

5. Kip in een romige tomatensaus

220 ml crème vetheid 20-30%

Ingrediënten

  • 1 kg kippenfilet;
  • ½ theelepel kurkuma;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 1 theelepel paprika;
  • zout naar smaak;
  • 2 eetlepels boter;
  • Crème tomatensaus.

Koken

Snijd de kip met grote stukken. Voeg kurkuma, peper, paprika en zout, mengen en laat 15 minuten weg.

In de pan smeltolie op middellange hitte. Leg de kip en bak bijna tot de bereidheid. Voeg vervolgens de romige tomatensaus toe en blussen onder het deksel op een langzaam vuur gedurende nog eens 10-15 minuten.

10 steile manieren om kippenvleugels in de oven en in een pan te bereiden →

6. Gebakken zalm onder de romige citroensaus

100 g uien wit;
Natashaskitchen.com.

Ingrediënten

  • 900 g zalmfilet;
  • zout naar smaak;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • romige citroensaus;
  • Verschillende takjes peterselie.

Koken

Snijd de filet in een paar identieke onderdelen. Leg de vis met een huid op de bakplaat, bedekt met folie. Bestrooi met zout en peperfilet en smeer de olie.

Bak zalm bij een temperatuur van 220 ° C 10-15 minuten. Plaats de vis op het gerecht, schilder de romige citroensaus en strooi de fijngehakte peterselie.

7 Interessante visgerechten uit Gordon Ramsi →

7. Pasta in de romige spinazie saus

2 g nootmuskaat en zwarte peper

Ingrediënten

  • water;
  • 1 eetlepel olijfolie;
  • zout naar smaak;
  • 170 g pasta;
  • Romige spinazie saus.

Koken

Breng water in de pan in, voeg de olie en zout toe. Zet de pasta in kokend water en kook, volgens de instructies op het pakket.

Tap de vloeistof af en leg de pastagerecht op. Giet de romige saus en meng zodat de pasta volledig is gedekt.

Lees ook

CitroenArchitect covers

je facadefouten

CitroenDokter - aarde en kooksaus.

CitroenFrans zeggen.

Te allen tijde werd de voorbereiding van een goede saus beschouwd als echte culinaire kunst. Inderdaad, precies dankzij de goedgekookte saus, kunnen allerlei gerechten volledig nieuwe, soms verrassend onverwachte tinten van smaak spelen, om een ​​sappigheid, piquancy en uniciteit te krijgen. Twee absoluut identieke gerechten kunnen verschuiven van elkaar, dankzij ... saus. Ja, wees niet verrast, de meest gewone saus, of liever, de speciale, ongebruikelijke smaak. De meest populaire en gemakkelijk te maken crèmesaus. Dit is een van die universele sauzen die kunnen worden geserveerd aan een verscheidenheid aan gerechten.

De technologie van kookcrèmesaus is extreem eenvoudig: eerst wordt de bloem geroosterd op een droge pan, ofwel op roomolie, dan wordt de crème toegevoegd aan dit droge mengsel. Een variant van het toevoegen van melk (melksaus) is mogelijk, zure room (zure roomsaus), als gevolg van het toevoegen van de vermelde ingrediënten, verandert de smaak, en daarom, zoals u kunt zien, de naam. Souces met de toevoeging van bouillon worden al witte sauzen genoemd. Maar we praten alleen over de romige saus, zodat alle lauweren hen vandaag alleen naar hem toe zullen gaan. In voorbereiding is hij absoluut eenvoudig, geen wijsheid en neemt het hele proces letterlijk een paar minuten. De technologie van kookcrèmesaus is extreem eenvoudig: eerst wordt de bloem geroosterd op een droge pan, ofwel op roomolie, dan wordt de crème toegevoegd aan dit droge mengsel. Een variant van het toevoegen van melk (melksaus) is mogelijk, zure room (zure roomsaus), als gevolg van het toevoegen van de vermelde ingrediënten, verandert de smaak, en daarom, zoals u kunt zien, de naam. Souces met de toevoeging van bouillon worden al witte sauzen genoemd. Maar we praten alleen over de romige saus, zodat alle lauweren hen vandaag alleen naar hem toe zullen gaan. In voorbereiding is hij absoluut eenvoudig, geen wijsheid en neemt het hele proces letterlijk een paar minuten.

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Cream, die de basis van de roomsaus vormen, worden in de regel genomen, in de regel, gemiddeld vet - ergens 20% en geef het een zachte, lichtgewicht consistentie en zachte romige smaak. Echter, in de samenstelling van de romige saus, die of andere ingrediënten (kaas, olijven, champignons, greens, vlees- of visbouillonie) kunnen vakkundig worden gevarieerd met smaak en krijgen een soort romig, maar tegelijkertijd absoluut verschillende souches in smaak : Kaas, knoflook, zuur, scherp. Een aangename romige saus wordt geharmoniseerd met verschillende gerechten - vlees, vis, pasta of groenten. Het onderbreekt de smaak en het aroma van de hoofdingrediënten niet, maar benadrukt slechts gracieus alle voordelen van die of andere producten.

Klassieke roomsaus Ingrediënten:

1 eetl. meel1 eetl. meel

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 1 eetl. boter

Klassieke roomsaus 200 ml van 20% crème,

Zout, zwarte gemalen peper.Zout, zwarte gemalen peper.

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Koken:

Klassieke roomsaus In een droge pan, bak bloem tot een gouden kleur, zet de olie, meng deze tot een homogene massa en een beetje meer. Toen giet room, kook 2 minuten, roeren, zout en peper. Witte wijnroomsausWitte wijnroomsaus

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 100 g boter,

Klassieke roomsaus 1 theelepel. meel

100 g witte droge wijn100 g witte droge wijn

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 30 g van de groenpeterselie,

Klassieke roomsaus ¼ chl zouten

¼ chl zwarte hamer peper.¼ chl zwarte hamer peper.

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Romige olie smelt in een koekenpan. Voeg voortdurend roeren meel toe. Giet geleidelijk wijn, houd vast aan een klein vuur, roeren, bijna tot een complete wijk van wijn, spray, peper, voeg het groen van peterselie toe.

Klassieke roomsaus Roomkaas saus

200 g crème200 g crème

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 170 g vast kaas,

Klassieke roomsaus 2 teentjes knoflook,

Nootmuskaat, zout, peper.Nootmuskaat, zout, peper.

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Giet de room in een steelpan, verwarm ze op een langzaam vuur, voeg een kaas toe op een ondiepe graan en opwarm nog 2-4 minuten, voeg Muscat toe, gemalen knoflook, spuit, mix en bereid saus nog 3 minuten op trage brand.

Klassieke roomsaus Roomsaus met kaas

250 ml van 20% crème,250 ml van 20% crème,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 100 g boter,

Klassieke roomsaus 100 g kaas,

2 dooiers2 dooiers

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. ½ stapel. bouillon

Klassieke roomsaus ¼ chl gehakte nootmuskaat,

½ stelletje groen dille,½ stelletje groen dille,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. zout peper.

Klassieke roomsaus Smelt de olie in het waterbad, voeg het toe op een grote rasp van kaas, room en bouillon. Warmte en trekt voortdurend op tot de homogeniteit van de massa. Ga dan de dooiers in, strooi, blijf en voeg een nootmuskaat toe. Verwarm de massa van 5 minuten, maar breng niet aan de kook. Voeg gehakte dille toe in de afgewerkte hete saus.

Roomkaas saus met eierenRoomkaas saus met eieren

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 1,5 stapel. room

Klassieke roomsaus 100 g kaas,

3 gekookte eieren,3 gekookte eieren,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 2 teentjes knoflook,

Klassieke roomsaus zout.

Sutter de kaas op een grote rasp, knoflook. Streep in een mortel, dooiers van gekookte eieren. Vrij schrik. Terwijl crème met eierdooiers van scènes, kaas, knoflook, spray, mix en opwarm op te lossen om kaas op te lossen.Sutter de kaas op een grote rasp, knoflook. Streep in een mortel, dooiers van gekookte eieren. Vrij schrik. Terwijl crème met eierdooiers van scènes, kaas, knoflook, spray, mix en opwarm op te lossen om kaas op te lossen. De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Roomsaus met kaas en spek

Klassieke roomsaus 125 ml crèmes 20%,

450 g bacon,450 g bacon,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 75 g vast kaas,

Klassieke roomsaus 3 Ruwe eierdooiers,

1 lamp,1 lamp,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 4 Salot Lukovitsa,

Klassieke roomsaus 1 knoflooktje,

5 ppm olijfolie,5 ppm olijfolie,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. Zwarte peper, zout.

Klassieke roomsaus Warmte in een panolie, snijd de sjalotten fijn en zet in olie in tot het zacht is, voeg de uien toe die wordt gehakt door semiriteiten, ook bakken, plaats een spek met spekstroken en bak het tot halfklare. Nieuwste in het gerecht, voeg fijn gehakte knoflook toe en verwijder de koekenpan uit het vuur. In de kom nemen we rauwe dooiers in het mos, zetten de geraspte kaas, stok, strooi, klop, zorgvuldig en giet crème. Sluit de omvangrijke massa aan met ei-romig en mix.

Draaiende sausDraaiende saus

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 200 ml van 20% crème,

Klassieke roomsaus 20 g boter,

20 ml droge witte wijn,

1 lamp,1 lamp,

De hoofdvoorwaarde voor saus van hoge kwaliteit is de afwezigheid van klontjes. Opdat de consistentie van de saus homogeen is, is het noodzakelijk om alleen gekoelde room toe te voegen aan een kokend mengsel van bloem en boter. Over het laatste gesprek is speciaal. Immers, de juiste geselecteerde verse boter is de sleutel tot het succes van je gerecht. Voordat u de boter kiest, kijk dan eerst naar de houdbaarheid. Het is wenselijk om de voorkeur aan de Russische fabrikant te geven, waar de "boter" op het etiket is geschreven, en niet, bijvoorbeeld, bijvoorbeeld de "maslice", in dergelijke pakketten, kan het gemakkelijk worden geproduceerd door een plantaardige crèmeproduct. Huidige frisse olie heeft een aangename geur, zoete smaak en smelt snel in de mond, waardoor een zachte afdronk een zachte afdronk. De bloem voor het koken van de saus wordt meestal gebruikt tarwe en geroosterd op een droge pan tot een zachte gouden kleur, het belangrijkste is natuurlijk niet slapen en onthoud het meel niet. 1 knoflooktje,

1 bundel van spinazie, zout.

In de pan, bak op de helft van de olie fijngehakte ui tot het zacht is, voeg vervolgens witte wijn toe. Blijf op de lage hitte tot bijna volledige vleugelverdamping. Giet enigszins verwarmde room en breng aan de kook. Op de resterende olie, bak de spinazie en gesneden knoflook en breng gedurende 3-4 minuten uit. Meng stoofpot spinazie met romige saus en gepureerd met een blender.

Romig-mayonse saus

200 ml crème 16-20%,

100 g mayonaise,

1 eetl. mosterd (afgewerkt),

1 eetl. citroensap

  1. zout.
  2. Sluit alle ingrediënten aan en meng goed. Saus is klaar.
  3. Deze saus vereist geen warmtebehandeling. Ze kunnen vlees, vis, gebakken groenten vullen.
  4. Romige saus met peterselie

1 stapel. Crème 20%,

1 stapel. melk

  • ¼ stapel. meel
  • ¼ stapel. Gesneden peterselie
  • 1 theelepel. Zout.
  • Warmte in een steelpan van melk en room. Meng bloem met een beetje water. Wanneer de massa melk en room heet wordt, voegt u meel en peterselie toe en bereid u zich gedurende 5 minuten voor. Als u ½ stapel toevoegt in plaats van peterselie. Selderij, het blijkt een grote romige saus met selderij.
  • Crème wortelsaus

1,5 stapel. melk

1,5 TBSP. meel

20 g kaas;1 eetl. gesmolten kaas

1 wortel,

3 eetlepels. plantaardige olie

½ bollen,

  • 3 teentjes knoflook,
  • 2 theelepel sojasaus
  • Groenen, zout, specerijen.
  • Grind wortels, uien, knoflook en gebakken op een koekenpan met een plantaardige olie van 10 minuten, roeren. Voeg sojasaus toe en plaats nog 1 minuut. Voeg bloem toe en roer, in een minuut - melk en gesmolten kaas. Roer naar mijn dichtheid en voeg dan zout, greens, favoriete kruiden toe.
  • Groene roomsaus met Bulgaarse peper
  • 1 stapel. crème 20-25%,
  • ¼ stapel. Gesneden peterselie
  • 1 zoete groene peper,

2 teentjes knoflook,

2 eetlepels. boter

2 eetlepels. maïsmeel,

Zout, zwarte gemalen peper, dille greens.

20 g kaas;Pepper knip de grote, dille sleur. Smelt de romige olie in een steelpan, bak peper erin gedurende 5 minuten, roer. Voeg dan knoflook en room toe en kook nog 2 minuten. Dan sleurt al deze massa in een blender. Leg daarna de resulterende massa weer in de pan, voeg maïsmeel, greens toe, strooi, peper, mix en warm op een klein vuur, zonder aan de kook te brengen.

Romige saus met rode kaviaar

250 ml crème,

  • 50 ml witte droge wijn
  • 1 lamp,
  • 1 eetl. boter
  • 3-4 TBSP. Rode kaviaar.

Bak fijngehakte uien op de romige olie tot de transparantie, wijn toevoegen, een beetje zweten totdat de wijn wordt verdampt. Dan giet room, zout en bereid, roeren, op een langzame warmte gedurende 5 minuten tot verdikking. Haal daarna uit het vuur, voeg een rode kaviaar toe en mix.

Romige saus "carbonara"

250 ml crème,

20 g kaas;4 Ruwe eierdooiers,

80 g nieuwsgierige Parmezaanse kaas,

350 g gerookte ham,

  • 2 teentjes knoflook,
  • Zout, kruiden.
  • Verwarm in een kleine pan de olie, voeg knoflook toe en bereid je 1 minuut voor en voeg vervolgens ham in gesneden met kleine blokjes en bereid nog eens 4 minuten voor. Neem de room en dooier in de kom, voeg een ham-knoflookmengsel toe en warm op laag vuur. Verhoog in geen geval het vuur, anders zullen de eieren gekruld zijn! Voeg Parmezaanse kaas voorzichtig toe aan een mengsel en seizoen met zout en specerijen.
  • Romige saus curry
  • 150 ml 10% crème,
  • 1 lamp,
  • 1 appel,

Romige olie, curry, zout, dille.

Snijd de gezuiverde appel, uien en dille fijn. In een diepe koekenpan op de boter, bak de appel en buik voor de transparantie van de boog. Voeg dan curry toe, mix en rook een beetje meer. Giet de crème in de pan, voeg dille toe, spray and mix. Kussensaus op laag vuur totdat appels zacht zijn. Afhankelijk van wat een consistentie die je wilt krijgen een saus, kun je meer room of een beetje heet water toevoegen, zodat de saus meer vloeistof is. Je kunt fijngehakte champignonen in de saus toevoegen.

Crème knoflooksaus

10 ml van 20% crème,

2 eetlepels. meel

2-3 knoflookplakken

1 kleine lamp,

20 g kaas;1 eetl. boter

1 theelepel. citroensap

snufje nootmuskaat, zout, peper.

  • Sleur uien en knoflook en bak samen met meel op romige olie. Toen giet room, voeg een nootmuskaat, zout, peper toe en blus 5 minuten. Saus verdikt heel snel. Haal het uit het vuur, voeg citroensap toe en mix.
  • Romig
  • 60 ml dikke room,
  • 1,5 stapel. melk
  • 2 eetlepels. boter
  • 1 eetl. boter
  • 1 eetl. Tarwemeel,

½ bollen,

1 baaiblad,

een snufje zout.

Giet de melk in de pan, plaats de gehakte ui, Laurel Leaf en breng aan de kook. Verwijder dan onmiddellijk uit het vuur, laat het 15 minuten staan ​​en stam. Smelt de romige olie, giet meel, warm, roeren, giet de moeiteloze melk en breng alles aan de kook. Zwelling, warm de saus gedurende 10 minuten, giet room en mix.

Romige saus met witte paddestoelen

  • 200 ml crème,
  • 1 eetl. meel
  • 2 eetlepels. boter
  • 100 g witte gedroogde champignons,
  • zout.

Was champignons en weken 6-8 uur in koud water. Spoel dan opnieuw, kook en maal het. Zet romige olie op een voorverwarmde koekenpan, voeg meel toe, roeren. Giet room, spray en mix. Zet in de pan met een romige massa gehakte fijne witte paddestoelen, meng, verwijder 3 minuten en haal uit het vuur.

Romige champignonsaus

1 eetl. room

4 TBSP. l. boter

200 g verse champignons

3 teentjes knoflook,

  • Grond Nootmuskaat, zout, peper, Groenen.
  • Smelt boter in een pan, voeg gehakte knoflook toe en plaats 3 minuten. Plaats de champignons vervolgens met platen in de pan en steek 5 minuten. Giet room en blussen nog 10 minuten. Zuigen, peper, voeg een nootmuskaat toe, gehakte greens en breng de saus nog 5 minuten door.
  • Als je op dit moment geen crème bij de hand hebt, wanhoop niet. U kunt een universele romige witte saus voorbereiden en van eenvoudiger ingrediënten die u in de koelkast hebt.
  • Romige roomsaus
  • 300 ml melk,
  • 2 eetlepels. meel

50 g boter,

20 g kaas;½ chl zouten

grond zwarte peper.

Koken:

  • Smelt de romige olie in een steelpan op een zwak vuur. Zonder een steelpan uit het vuur te verwijderen, versla de gesmolten olie voor een vork en geleidelijk spaarmeel. Zeer snel storen van 3-5 minuten, zodat het mengsel volledig is aangesloten. Verhoog het vuur tot het gemiddelde en blijf interfereren. Voeg vervolgens het zout toe en roer totdat het mengsel bubbel begint te zijn. Verwarm in de tussentijd de melk en giet het in een steelpan met een botermeelmengsel zodra ze begint te gooien. Ga door met het krachtig interfereren, zonder te stoppen, anders kan de saus verbranden. De vloeistof uit de saus begint te verdampen en af ​​te dalen. Bind de saus gedurende 5-10 minuten totdat het de gewenste consistentie bereikt. Hoe langer je de saus op het fornuis houdt, het slim het zal zijn.
  • Voltooi en verbeter je favoriete gerechten met de tederheid en verfijning, wiens naam is romige saus!
  • Geniet van je eetlust en nieuwe culinaire ontdekkingen!
  • Larisa Shufkaykin
  • Hallo, lieverd onze lezers. We raden aan om delicate en interessante keuken in Italië te overwegen. Spreken over Italiaanse chef-koks, het wordt onmiddellijk vertegenwoordigd omdat ze pasta, ravioli, prachtige tiramisu en andere nationale gerechten bereiden.
  • ¼ stapel. Gesneden peterselie
  • In ons land wordt een romige saus zelden precies voorbereid op Macaronam, en meestal alleen voor vlees, viskushanum. En je wist dat Italiaanse koks geen pasta serveren zonder een vloeistofcomponent in de vorm van saus? En als basis voor het is gebruikt pasta-afkooksel. Laten we alle subtiliteiten van koken beschouwen en een aantal verschillende pasta-sauzen leren. Door de manier waarop ze gewend zijn aan andere gerechten en Garniram. En ze zullen je zeker onverschillig laten.
  • Basisaanbevelingen voor het kiezen van de noodzakelijke en belangrijkste component:

Creëer kiezen - Kijk naar de houdbaarheid en opslagperiode. Hij mag niet langer zijn dan vier dagen. Ze nemen, je zult niet verliezen.

Fatty duurt bij voorkeur van 15 tot 30%. Optimaal om saus te bereiden, die de ware smaak van room en luchtigheid zal geven.

In het geval dat eerder kocht, giet in het glas en meng de wig. Alles is in orde? Geen vlokken en granen gevormd? Dan kunt u gebruiken.

Als, integendeel, een emmer in de vuilnisbak sturen.

Bij het kopen van room, let op de samenstelling en productietijd. De compositie mag alleen room zijn en de tijd om overeen te komen met de aankoopdatum.

Om een ​​eenvoudige roomsaus te bereiden, die de basis voor alle andere zal zijn, zullen de volgende ingrediënten vereist zijn:

60 g boterroom;

15 g knoflook;

260 ml room, vetgehalte van 30%;

Добавить комментарий