Mosterd van poeder thuis - 6 recepten

Gorchica-IZ-Poroshka-V-Domashnih-ulovijah
Nu in onze supermarkten zijn er veel verschillende sauzen en smaakmakers, maar interesse in bewezen en goedkope mosterd verdwijnt niet. Het is moeilijk om je de kou of de baai voor te stellen zonder deze campussaus. Je kunt het natuurlijk klaar maken, maar niet altijd in de voltooide versies regelt de smaak en scherpte. Een ander ding is een mosterd poeder gekookt thuis.

Nu in onze supermarkten zijn er veel verschillende sauzen en smaakmakers, maar interesse in bewezen en goedkope mosterd verdwijnt niet. Het is moeilijk om je de kou of de baai voor te stellen zonder deze campussaus. Je kunt het natuurlijk klaar maken, maar niet altijd in de voltooide versies regelt de smaak en scherpte. Een ander ding is een mosterd poeder gekookt thuis.

Je kunt het doen volgens de klassieke, geteste recept-tijd. En je kunt experimenteren en op de pekel koken, evenals honing, citroensap, kruiden toevoegen. Je hebt je exclusieve saus die volledig overeenkomt met je smaak.

Gorchica-IZ-Poroshka-V-Domashnih-ulovijah

Een pot van deze scherpe kruiden is nuttig voor u niet alleen als een aanvulling op koude snacks. Het werkt prima als marinade tot vlees, verzachtende vleesvezels. Bijvoorbeeld, zeer smakelijk en zachtjes beurt varkensvlees, gebakken met een geheel stuk in de oven. Het kan worden toegevoegd aan zure room, yoghurt en het tanken van salades.

Er zijn genoeg redenen in de koelkast, des te meer, waardoor deze kruiden gemakkelijk is. Maar zelfs zo'n eenvoudig gerecht heeft zijn geheimen. Als u uw recept niet heeft, neemt u dan een aantal tips van dit artikel in, u kunt deze scherpe, kromme kruiden gemakkelijk voorbereiden.

Mosterd van poeder thuis volgens het klassieke recept

De klassieke optie is een droog poeder, water, zout, suiker, plantaardige olie. Maar zo'n mosterd wordt opgeslagen zonder verlies van kwaliteiten niet meer dan 10 dagen. Om langer voor het kruiden, kunnen het aroma en de scherpte een kleine appelazijn worden toegevoegd. Dankzij hem kan ze langer dan een maand in de koelkast worden bewaard.

Gorchica-IZ-Poroshka-Klassicheskij-recept

Als u geen Apple Azijn hebt, kan deze worden vervangen door een effen tafel of citroensap toevoegen.

Ingrediënten:

  • Droog mosterdpoeder - 50 gr.
  • Zout - 0,5 uur l.
  • Suiker - 2 uur.
  • Water - 100-120 ml.
  • Apple Azijn - 2 uur.
  • Plantaardige olie - 1 el. l.

De smaak en scherpte van de kruiden zijn direct afhankelijk van de kwaliteit van het bronproduct. Bij het kopen van poeder let op de houdbaarheid. Het oude product verliest zijn bruikbare en aromatische eigenschappen. Het moet droog, kruimelig, fijn slijpen zonder onzuiverheden.

Natuurlijk is het in een gesloten verpakking moeilijk te zien, maar als na het openen van het uiterlijk het product niet leuk vond, kun je het door een fijne zeef zien.

Hoe koken:

  1. In een kom, giet droge mosterd, voeg zout, suiker toe, meng goed. Gorchica-sahar-sol
  2. Water warm tot 40-50 graden. Je hoeft niet onmiddellijk al het water toe te voegen, een beetje te gieten, het mengsel wrijft totdat het soepel wordt, zonder knobbels. De consistentie moet de dikte van zure room blijken. Dobavit-Vodu.
  3. Lijn het oppervlak uit en voorzichtig, met de rand van de kom van de schaal met warm water. Moet een laag water over mosterd dik in de vinger krijgen. Verlaat 5-7 minuten. Zo'n bubbelbad is nodig om de bitterheid van het product te verwijderen. Maar wees niet bang, de ernst van smaakmakers zal van dit niet afnemen en de smaak zal alleen maar verbeteren. ZALIT-KIPJATKOM
  4. Taf dan voorzichtig het water, voeg plantaardige olie toe, appelazijn. Om grondig te roeren.
  5. Nu moet je het seizoen volwassen geven. Om dit te doen, moet je de kom met voedselfilm bedekken, bijten met een handdoek. Verlof in deze vorm 's nachts. U kunt dichter bij de warmtebron zetten, bijvoorbeeld aan de batterij.
  6. Steek in de ochtend de afgewerkte kruiden naar de glazen pot, bedek het deksel en plaats de koelkast. Perelozhit-V-Banku

En je weet dat het droge poeder zelf geen scherpe smaak bezit, het lijkt precies uit de interactie met water. Er zijn verschillende recepten - giet het poeder met koud, warm water en zelfs kokend water. Elke optie is mogelijk. Het is gewoon nodig om in gedachten te houden dat wat warm water is, hoe minder huivering een mosterd blijkt.

Acute poeder mosterd op komkommer pekel

Het is mogelijk om verschillende kruiden toe te voegen aan de klassieke optie, en u kunt pekel van ingelegde komkommers gebruiken. Immers, de gastvrouw, in de regel, voegt een verscheidenheid aan kruiden toe, zodat de ingelegde komkommers smakelijk en geurig worden. Dus de pekel zal het gewone water aanzienlijk vervangen en niet denken wat de smaak van kruiden verrijkt. Het wordt scherp en smakelijk.

Domashnjaja-Gorchica-Na-Rassole

Je kunt niet alleen pekel van komkommers gebruiken, je kunt van ingelegde tomaten, courgette en andere groenten, evenals pekel van zuurkool.

Je zal nodig hebben:

  • Droge poeder mosterd - 3 eetlepels. l. met een dia
  • Komkommer Brine - 100-120 ml.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Suiker - 2-3 uur.
  • Home Apple Azijn - 1 TBSP. l.
  • Mosterdolie - 1 el. l. (kan worden vervangen door een groente)

"Lepel met een dia" - het concept van treksterkte. Daarom wordt de hoeveelheid pekel ongeveer gespecificeerd. Voeg zoveel toe aan het kruiden van de consistentie die je nodig hebt.

Stap voor stap Beschrijving van het recept:

  1. In de gerechten, waarin het handig zal zijn om te roeren, put poeder. SUHAJA-GORCHICA.
  2. Pekelstam, warmte tot 60 graden en delen om toe te voegen aan een droge mengsel goed mixen. VLIT-RASSOL.
  3. Zet de resterende ingrediënten - suiker, zout, mosterdolie en appelazar. Dobavit-Sol-Sahar-uksus-Maslo
  4. Meng alle producten grondig om soepel te worden, zonder klonteresmassa. Kruiden is klaar, het blijft alleen om het in de glazen container te verschuiven en het deksel te sluiten.
  5. Maar in dit stadium zal het meer ziek zijn dan nodig is en er geen aangenamere acute en verwachte smaak zal zijn. Het is noodzakelijk om haar tijd te geven om te staan. Laat het gedurende 3-4 uur bij kamertemperatuur en stuur het vervolgens naar de koelkast. De volgende dag is het mogelijk om een ​​kromme kruiden te serveren, bijvoorbeeld, naar de kou. Holodec-S-Gorchicjj

De hoeveelheid azijn is afhankelijk van en omdat het in pekel is. Als u pekelen gebruikt van het winkelen ingelegde komkommers, dan is het meer dan genoeg. Dan kun je geen azijn toevoegen aan het seizoen. De hoeveelheid zout en suiker hangt ook af van de smaak van pekel.

Home Mosterd met honing - snel recept

Als je plotseling bent vergeten mosterd van tevoren te maken, kun je natuurlijk naar de winkel rennen. Maar als je nog een uur op voorraad hebt, dan is het beter om zelfgemaakt te maken. Het recept is niet alleen interessant voor de snelheid van de voorbereiding, maar ook dat in plaats van suiker, honing en citroensap in kruiden worden geplaatst. Dit maakt het geurige en smakelijke.

Gorchica-iz-poroshka-s-mjodom

Wat is het beter om honing te gebruiken? Het zal geschikt zijn voor elk, maar de kenners van deze kromme kruiden gelooft dat het beste voor haar het beste zal zijn.

Vereiste producten:

  • Droog poeder - 5 uur. met een dia
  • Zout - 0,5 uur l.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - 1 theelepel.
  • Citro-sap - 1 theelepel.
  • Water is 100 ml.

Kook methode:

  1. Water boost en koel licht, zodat de temperatuur ongeveer 80 graden was.
  2. Droog poeder geroerd met zout, voeg water toe en roer snel op tot een gladde massa van de gewenste consistentie. Zet olie, honing, citroensap, mix goed. Dobavit-maslo-limonnyj-sok-mjod
  3. Een uur later, wanneer het volledig afkoelt, kunt u voor de tafel dienen.

Recept koken mosterd van poeder met appel

Wees niet verrast, deze variant van de saus met fruit inkeping is ook mogelijk. Apple Puree, evenals extra specerijen voegen pittige saus toe. Proberen!

Gorchica-iz-poroshka-s-jablokoom

Ingrediënten:

  • Mosterd - 50-60 gr.
  • Apple Puree - 70-80 GR.
  • Honing - 2 st l.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels. l.
  • Apple Vinegar - 3 TBSP. l.
  • Kaneel - ¼ uur.

Voor Marinada:

  • Water - 200 ml.
  • Bay Leaf - 1 pc.
  • Anjer - 4 stuks.
  • Korianderzaden - ½ theelepel.
  • Zout - 1 theelepel.

Volgorde aanbrengen in:

  1. Appels schoongemaakt, gesneden door grote plakjes, verwijder het midden van de zaden. Je kunt ze vervolgens in de oven bakken tot het zacht is of uitgezet is met een kleine hoeveelheid water op de plaat of in de magnetron. Maak een puree van de appel met behulp van een blender. Jablochnoe-Pjure.
  2. Giet water in een kleine pan, zet een laurierblad, korianderzaden, anjer, zout. Doe op de kachel, breng aan de kook en piek 3-5 minuten op een klein vuur. Toen spoelde marinade door de zeef.
  3. Om een ​​droge snor, kaneel en geleidelijk marinade toe te voegen en een massa aan een homogene toestand te roeren.
  4. Zet dan honing, plantaardige olie, azijn en versla de blender. Peremeshat-blenderom
  5. Schiet in een comfortabele container, bedek met een deksel. Laat het gedurende de dag bij kamertemperatuur worden bijgesneden en stuur vervolgens naar de koelkast.

Waar is plantaardige olie toegevoegd? Het maakt kruiden voorzichtig en vermindert de scherpte van het uitkomstproduct. Als je een kromme mosterd nodig hebt - gebruik het het minimaal, als je klaar wilt maken met een zachte smaak - voeg meer olie toe.

Video over het maken van mosterd thuis met gember

De auteur op recept biedt zijn eigen optie niet alleen heerlijk, maar ook therapeutische kruiden. De samenstelling omvat niet alleen de wortel van gember, evenals citroenschil, citroensap en honing. Gedetailleerd recept Kijk in de video.

Mosterd van poeder gekookt thuis van gras

De eenvoudigste manier is om kruiden te bereiden van het voltooide poeder. Maar als je de mogelijkheid hebt om een ​​graan te kopen, zal het nuttiger, geurig en smakelijk uitwerken.

Gorchica-Domashnjaja.

Ingrediënten:

  • Donkere mosterdzaad - 20 gr.
  • Zaden van gele kleur - 80 gr.
  • Bucky Honey - 2 TBSP. l.
  • Apple Azijn - 5 TBSP. l.
  • Water gekookt - 100 ml.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Kurkuma - 1/3 uur. L.
  • Een mengsel van pepers - 1/3 uur.

Voorbereiding op het recept:

  1. Zaden mixen en hakken op een koffiemolen naar poederconditie. Permolot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Voeg zout, kurkuma, peper toe. In een glas water kamertemperatuur, giet azijn, vloeibare honing. Ingredienty-dlja-gorchicicy
  3. Het is goed roeren in waterhoning met azijn en voegt toe aan droge ingrediënten. Gooi alles naar een homogene toestand en je kunt in de pot veranderen. Gotovuju-Gorchicu-Perelozhit-V Banku
  4. Zet in de koelkast. Omdat het poeder thuis grof malen is, in plaats van de winkel, moet deze mosterd enkele dagen worden gegeven om te lachen, zodat ze al hun smaken en smaken onthult. Periodiek moeten mengen, omdat zware deeltjes zich op de bodem zullen vestigen.

Deze kruiden geeft niet alleen de piquancy-gerechten, maar profiteert ook ons ​​lichaam. Het verbetert de eetlust, heeft een gunstig effect op de spijsvertering, breekt vetten, versnelt het metabolisme, helpt het lichaam om met verkoudheid te vechten.

Daarom is het nog steeds de moeite waard om thuis een mosterd poeder te maken, want dan zul je precies zeker weten dat er geen onnodige ingrediënten in je kruiden zijn, behalve degenen die je doet.

Eet smakelijk!

Mosterd van de industriële productie aan smaak is aanzienlijk inferieur aan zelfgemaakt. Als je het kookt volgens het klassieke recept, zal het acuut zijn, en voor liefhebbers van zoet of zuur zijn er opties voor saus met suiker, honing of fruitpuree. Bovendien is mosterd gekookt uit poeder thuis absoluut natuurlijk en gezond. Zelfs onervaren culinair zullen snel met de taak omgaan.

1

Tips en trucs van koken

Maak een mosterd voor met je eigen handen thuis is heel eenvoudig. Maar alvorens rechtstreeks naar het kookproces zelf te gaan, moet u vertrouwd raken met de regels waarmee u een heerlijk en nuttig product kunt krijgen:

  • Mosterdpoeder moet worden gemengd met water, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 60 graden, anders verliest het eindproduct een "puntig" hoogtepunt en zal vers worden. Het is van de watertemperatuur die de verzadiging van smaak afhangt. Hoe kouder de vloeistof die wordt gebruikt voor het fokken, het scherper blijkt zelfgemaakte kruiden.
  • De vloeistof moet geleidelijk aan het poeder worden toegevoegd, in kleine porties. Tegelijkertijd moet het mengsel constant worden geroerd om het uiterlijk van klontjes te voorkomen.
  • Zodat de consistentie van de mosterd een homogene, poederstichting voorkomt, moet pre-saming zijn.
  • Wanhoop niet als het product te vloeistof bleek. Repareer de situatie en geef de kruiden voldoende dichtheid kan het eenvoudig in de koelkast plaatsen.
  • Om het mengsel te beschermen tegen drogen, in het proces van mengcomponenten, kunt u een kleine hoeveelheid vetgeegaeuriseerde melk toevoegen. Het zal helpen de versheid en citroen-snijdende bovenaan te houden.

Bovendien moet in gedachten worden gehouden dat de smaak van smaakmakers kan worden gediversifieerd:

  • De scherpe saus is goed gecombineerd met verschillende kruiden en kruiden, zoals kaneel, hamer koriander of geraspte kruidnagel, en de smaak van het eindproduct kan ook worden verrijkt met stukjes fruit, greens en zelfs boekweithoning.
  • In Aziatische landen wordt de pittige smaak van mosterd verdund met tonen van nootmuskaat, gember en Japanse Vasabi. Dit geeft het product een specifieke smaak.
  • De delicate Franse mosterd bevat niet alleen poeder, maar ook korrels uit één stuk, daarom moet het worden gevuld met droge witte wijn of druivenazijn.
  • Drinkwater in het recept kan worden vervangen door pekel van zuurkool, ingelegde tomaten of komkommers, evenals vloeibare appelpuree.

Het afgewerkte product moet in een stevige gesteriliseerde container worden geplaatst, zodat het niet uitademen en de scherpte niet heeft verloren, evenals de nodige consistentie gekocht. De houdbaarheid van de zelfgemaakte mosterd in de koelkast is niet meer dan 10 dagen.

2

Traditionele zelfgemaakte mosterd

Het klassieke kookrecept thuis suggereert gebruik als basis voor het ready-poeder van kruiden. Echter, zodat het resulterende product een meer rijke en lichtere smaak heeft, en ook een specifieke scherpe smaak heeft verworven, is het raadzaam om het mosterdpoeder van de korrels op te lossen.

In totaal worden drie soorten granen onderscheiden: zwart, wit en heiligdom. Van hun variëteit en afhankelijk van smaak, aroma en consistentie van het eindproduct. In Rusland zijn de laatste erg populair. Ze zijn de belangrijkste component die wordt gebruikt bij de productie van winkelmosterd of mosterdpoeder. Op het poeder van de sarep-korrels en het traditionele recept van zelfgemaakte smaakmakers is opgericht.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 3 eetlepels. l. met een dia;
  • Warm water - 100 ml;
  • Suikerzand - 1/2 kunst. l.;
  • Plantaardige olie - 1/2 kunst. l.;
  • Zout - 1/4 TBSP. l.

Kooktechnologie stap voor stap:

  1. een. Naar puur droge glazen container giet mosterdpoeder.

  2. 2. Giet water in de bank (temperatuur - 60 graden) geleidelijk een dun stromend, waardoor het mengsel zorgvuldig roeren en geen klontjes achterblijven.

  3. 3. Voeg suiker en zout toe, roer.

  4. vier. Geef het eindproduct iets "om af te koelen". Om dit te doen, sluit u het blikje met een deksel en zet het gedurende enkele uren in warmte. Voeg olie toe en aandringen op een donkere plaats gedurende twee dagen.
  1. vijf. Als de consistentie van de mosterd te vloeistof bleek te zijn, moet het mengsel op een dag in de koelkast worden bewaard. Dit zal het product helpen dichter en dicht te worden, en ook is het beter om te staan.

3

Mosterd bij pekel

Mosterdrecepten met de toevoeging van marinade zijn erg populair in het winterseizoen. Een soort plantensap heeft al voldoende zout en specerijen.

De pittige smaak van de zelfgemaakte mosterd in de pekel zal de ware liefhebbers van brandende kruiden behagen. Ervaren koks worden aanbevolen om kruiden uitsluitend op een ijsbrine voor te bereiden, dit geeft het product extra scherpte.

3.1

Op komkommer pekel

In dit recept wordt de pekel gebruikt van onder ingelegde en niet gezouten komkommers. Het is goed gecombineerd met mosterdpoeder en de specerijen in IT en knoflook verbeteren de smaak van zelfgemaakte kruiden aanzienlijk.

Ingrediënten:

  • De vloeistof uit de gemarineerde komkommers is 220 ml;
  • Poeder van mosterdkorrels - 3 eetlepels. l.;
  • Zonnebloemolie - 1-2 TBSP. l.

Kookalgoritme:

  1. een. Giet een gekoelde komkommer pekel in een diepe schone container.
  2. 2. Voeg daar een mosterdpoeder toe.
  3. 3. Wacht tot het verergert.
  4. vier. Meng de compositie met een houten mes om een ​​homogene consistentie te krijgen.
  5. vijf. Geef het eindproduct een beetje op.
  6. 6. Giet olie en meng opnieuw.

De resulterende kruiden moet in de koelkast in een glazen stevig gesloten pot gedurende 24-72 uur zijn gesloten. Plantaardige olie in dit recept kan worden vervangen door olijf, linnen of een ander. Dit maakt het product niet alleen zachter, maar wordt een rozine van het recept.

3.2

Op pekel van onder tomaten

Dit recept is uitsluitend ontworpen op fans van acuut. Om te koken, moet u een mosterdpoeder van een gele tint gebruiken.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 2/3 kopjes;
  • Tomoratorische pekel op basis van azijn - 330 ml;
  • Zonnebloemolie - 2 TBSP. l.;
  • Suiker - 1/4 pk;
  • Zout naar smaak.

Koken:

  1. een. In de voorbereide container voor glazen vloerliter om de meeste geëxpandeerde pekel te gieten.
  2. 2. Voeg mosterdpoeder toe aan het.
  3. 3. Geef het om volledig geblokkeerd te worden.
  4. vier. Meng het mengsel om een ​​homogene massa te verkrijgen, geleidelijk aan het toevoegen van de resterende pekel. Als de mosterd te dik bleek te zijn, kunt u meer pekel toevoegen, en als vloeistof een beetje poeder is.
  5. vijf. Zet suiker en zout.
  6. 6. Nogmaals grondig het voorkomen van de massa.
  7. 7. Giet de zonnebloemolie om de resulterende kruiden enigszins te verzachten en meng weer. Om een ​​delicate smaak te krijgen, kan de gespecificeerde hoeveelheid olie worden verhoogd.

De mosterd moet gedurende de dag op een donkere plaats komen.

3.3.

Met de toevoeging van koolmarinade

Mosterd op de kool pekel heeft een pittige smaak. En de kooktechnologie is iets anders dan de vorige methoden: in dit recept moet de vloeistof geleidelijk in poeder worden gegoten.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 50 g;
  • Caported pekel, gemengd met 1/2 uur. L. tafelazijn (9%) - 1 kop;
  • SUIKER - 1 TBSP. l.;
  • zout naar smaak;
  • Geraffineerde olie - 1-2 TBSP. l.

Koken:

  1. een. Giet poeder in diepe gerechten.

  2. 2. Voeg suiker toe en, indien gewenst, zout (als de pekel niet zout is).

  3. 3. Mengen.

  4. vier. Voeg geleidelijk pekel van kool toe met kleine porties om de consistentie te beheersen.

  5. vijf. Roer en verschuif in de juiste verpakking zorgvuldig. Geef de mis gedurende de dag op een donkere en warme plaats.

  6. 6. Giet olie.

  7. 7. Roer eens voorzichtig.

Azijn in dit recept kan niet worden gebruikt of vervangen door een kleine hoeveelheid vers geperst citroensap.

4

Recepten zoete mosterd

Niet altijd mosterdsaus moet te scherp of zout zijn. Poeder is goed gecombineerd met zoete componenten, zoals fruit of bessen.

Heerlijke en nuttige mosterd in Rusland geven de voorkeur aan voorbereiding op basis van Apple of Pear Puree. Honingkruiden heeft speciale helende eigenschappen. Het kan worden genomen in kleine porties met verkoudheid of gebruik om te eten.

4.1.

Met honing

Zachte en geurige honingmosterd verlaat een aangename nasmaak en perfect gecombineerd met vlees en vis. Koks over de hele wereld gebruiken deze kruiden voor gerechten met de toevoeging van eieren.

Ingrediënten:

  • Water - 50 ml;
  • Kleine kokzout - 10 g;
  • Poeder gemaakt van mosterdkorrels - 50 g;
  • honing (bij voorkeur boekweit) - 50 g;
  • Citroen Juice - 1 eetlepels. l.;
  • Zonnebloemolie - 1 TBSP. l.

Koken:

  1. een. Gemist door een poedermix van een zeefmosterd met zout.
  2. 2. Giet in het water.
  3. 3. Roer zorgvuldig op tot de pasty-consistentie.
  4. vier. Smelt honing in een magnetron of waterbad zodat het de meest vloeistof en transparant wordt.
  5. vijf. Giet het in het mosterdmengsel, voeg citroensap en plantaardige olie toe.
  6. 6. Meng opnieuw kruiden.
  7. 7. Giet de mosterd in de schone glazen container en sluit het deksel strak. Laat u gedurende 4 dagen aandringen.

Het eindproduct moet bij temperaturen zijn van 20 tot 22 graden Celsius. Na de bank moet het worden verhoogd, mix, een extra vloeistof samenvoegen (als het wordt weergegeven) en verwijder deze voor opslag in de koelkast. Indien gewenst is de smaak van kruiden mogelijk met de hamer van paprika of gember. Dit zal helpen om een ​​gerecht van acuut te geven en neemt ook de helende eigenschappen saus.

4.2.

Fruit op appelpuree

Apple Mosterd heeft een dunne aroma van een rijpe appel en combineert met gerechten uit kaas of lam. Optioneel kan deze vrucht worden vervangen door rijpe peer. De perenmosterd is niet inferieur aan de appel om te proeven en is geschikt voor gebakken kip of kalkoen.

Ingrediënten:

  • Grote zoete appel - 1 pc.;
  • Mosterdpoeder - 1 TBSP. l.;
  • Zonnebloemolie - 1 TBSP. l.;
  • Apple Vinegar - 2 eetlepels. l.;
  • Bruine suiker - 1 theelepel;
  • citroensap - 1 theelepel;
  • Kaneel is een halve theelepel;
  • Anjer - 3 stuks.;
  • Zout naar smaak.

Kooktechnologie:

  1. een. Verwijder de appelkern, wikkel het fruit in de folie en stuur naar de oven. Bereid je voor op een temperatuur van 170-180 graden voor een kwartier.
  2. 2. Duidelijke gekookte appel uit de schil, snijd in kleine stukjes en sla de zeef door om een ​​puree-massa te krijgen.
  3. 3. Voeg toe aan het resulterende gepureerde mosterdpoeder, gemalen suiker en zout, zonnebloemolie en citroensap.
  4. vier. Meng de compositie grondig met een blender.
  5. vijf. Azijn om in een geëmailleerde steelpan te gieten.
  6. 6. Voeg kaneel en anjer toe.
  7. 7. Breng het mengsel om te koken en te verwijderen uit vuur.
  8. acht. Giet azijn met kruiden naar de mosterd.
  9. negen. Roer opnieuw naar homogene consistentie.
  10. 10. Ga naar een schone glazen pot en sta 2 dagen aan, mengen dagelijks.

Als u de smaak van de appelmosterd wilt diversifiëren, kunt u stukjes druiven. Geschikt als additief voor deze saus en gemalen kernels van walnoten.

4.3.

Met de toevoeging van fruit (Italiaanse mostard)

Deze kruiden is eerder een fruit, gevuld met mosterdsiroop, in plaats van de traditionele pasty-mosterd. Maar op smaak, is dit zoete gerecht met mosterd niet inferieur aan andere varianten van mosterdsaus.

Ingrediënten:

  • elke vrucht (mix) - 1 kg;
  • Suiker - 1/2 kg;
  • Sap Oranje - 0.7 L;
  • Mosterdpoeder - 50 g;
  • Witte wijn - 1 kopje.

Koken:

  1. een. Snijd het fruit met grote stukken. Als u de skins verwijdert, is de siroop lichter.
  2. 2. In slaap vallen met suiker.
  3. 3. Giet sinaasappelsap.
  4. vier. Laat een dag in open container totdat het zand volledig is opgelost. Meng binnen 24 uur het mengsel een paar keer.
  5. vijf. Stel een vergiet in een pan.
  6. 6. Verzend het in het fruitmassa.
  7. 7. Geef sap uit fruit volledig leeg.
  8. acht. Leg het op het Midden-vuur, breng aan de kook en morgen zolang het bedrag niet precies twee keer afneemt. Schuim periodiek ruis verwijderen.
  9. negen. Afgewerkte siroop giet opnieuw geperst fruit.
  10. 10. Laat het werkstuk op een dag op een dag om de samenstelling te laten blazen.
  11. elf. Mosterdpoeder lossen in een glas witte wijn in een geëmailleerde kom en verwarm het mengsel voorzichtig op langzaam vuur.
  12. 12. Voortdurend roeren, breng het mosterdmengsel tot 100 graden en kook nog twee minuten.
  13. 13. Scheid opnieuw het fruit van de siroop en streef het laatste door een zeef of gaas.
  14. veertien. Verzending fruit op gesteriliseerde banken.
  15. vijftien. Sluit mosterd en fruitsiroop aan.
  16. zestien. Giet dit mengsel van fruit, volledig bedekken ze.
  17. 17. Knijp het overtollige lucht voorzichtig door op het fruit te drukken met een lepel.

Banken met een most moeten worden opgeslagen in een donkere koele plaats met strak gesloten hoezen. Voordat u erin voedt, kunt u sesamzaadzaad toevoegen of de smaak van een lichtnota van de hamer van de paprika diversifiëren.

4.4.

Zoete kruiden

Mosterd van poeder met een uitgesproken zoete smaak is niet te acuut. Optioneel kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.

Ingrediënten:

  • Poeder Mosterd - 4 TBSP. l.;
  • SUIKER - 2 TBSP. l.;
  • Olie - 1 el. l.;
  • zout naar smaak;
  • Meel - 1 el. l.;
  • water - 60 ml;
  • Wijnwitte azijn - 50 ml.

Koken:

  1. een. Snor Powder Mix met meel.
  2. 2. Giet water op 60 graden, in een diepe kom.
  3. 3. Voeg een mengsel van de poedercomponent en meel toe.
  4. vier. Geef de compositie binnen 15-20 minuten gebroken.
  5. vijf. Voeg suiker en zout toe.
  6. 6. Roer en vertrek nog een paar minuten.
  7. 7. Giet olie en azijn. Roer en aandringen gedurende 40-60 minuten.

Zoete mosterd aandringen eventueel enkele dagen. Het is klaar om letterlijk een uur na het koken te eten.

5

Mosterd - Russisch of Zamar?

Mosterdsaus houdt ervan niet alleen in Rusland te eten, maar ook in veel Europese landen. De beroemdste buitenlandse kruiden van de koks over de hele wereld worden tegenwoordig overwogen:

  • Dijon mosterd;
  • Mediterraan;
  • Deens.

5.1

Russisch

De armste Russische mosterd is perfect voor hete eerste gerechten en vlees. Het wordt verondersteld te smeren op brood, evenals op de top van een stuk chill.

Ingrediënten:

  • Mosterd in poeder - 100 gram;
  • Warm water - 1/2 kop;
  • Azijnoplossing (3%) - 1/2 kop;
  • Zonnebloemolie - 2 TBSP. l.;
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP. l.;
  • Zout - 1/2 deel;
  • Lovel Leaf - 2 stuks.;
  • Kaneel - op de punt van het mes;
  • Anjer - een paar gedroogde knoppen.

Koken:

  1. een. Verwarm het water in de kom.
  2. 2. Haal in slaap kaneel en kruidnagel, voeg laurier, zout en suiker toe.
  3. 3. Breng aan de kook en kook nog een paar minuten op langzaam vuur.
  4. vier. Het afkooksel om af te koelen en te stammen.
  5. vijf. Giet de geurige vloeistof in kleine porties naar het mosterdpoeder.
  6. 6. Roer op uniformiteit.
  7. 7. Voer de olie en de azijn geleidelijk in.

Het product is bijna klaar. Nu is het nodig om het op banken te ontbinden, ze strak te sluiten en het 24 uur naar de koelkast te sturen voor het informeren.

5.2

Starus Recept

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 3 eetlepels. l.;
  • De stoere anjer is 6 g;
  • SUIKER - 3 TBSP. l.;
  • Azijn - naar smaak.

Koken:

  1. een. Plaats poeder, suiker en anjer in een kom.
  2. 2. Giet azijn en roer naar vloeibare consistentie.
  3. 3. Giet het mengsel naar banken en bedek ze met covers.
  4. vier. Zet banken in de oven uitgeschakeld, voorverwarmd naar de minimumtemperatuur, ongeveer 40 minuten.
  5. vijf. Krijg en houd bij kamertemperatuur.

De houdbaarheid van zo'n eenvoudige kruiden is ongeveer een jaar. Als de mosterd te dik wordt, kan het opnieuw worden gedeeld door azijn. En om te scherpe smaak te maken, zal de gebruikelijke plantaardige olie helpen.

5.3.

Sovjet-eetmosterd

In de USSR was er een speciale gost, die heerlijke, acute en zeer brandende eetmosterd is gemaakt.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 1 kop;
  • Water - 2 glazen;
  • Zonnebloemolie - 3 TBSP. l.;
  • SUIKER - 3 TBSP. l.;
  • Azijnzuur - 1,5 TBSP. l.;
  • Zout - 1/2 deel;
  • LAVAR-blad - 2 stuks.;
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • Kaneel is een kleine kneep;
  • Anjer - drie droge knoppen.

Kookalgoritme:

  1. een. Giet water in de pan.
  2. 2. Voeg een suiker, zout, peper, laurier, kaneel, anjer toe.
  3. 3. Breng vloeistof om te koken.
  4. vier. Verwijder het om 24 uur op een warme plaats te voorkomen.
  5. vijf. De volgende dag kookt het afkooksel en giet azijnzuur erin.
  6. 6. Poeder mosterd giet in een diepe kom.
  7. 7. Daar, voeg een vloeiende infusie toe met kruiden.
  8. acht. Meng de compositie grondig en verwijder gedurende 3-4 uur op een warme plaats.
  9. negen. Voeg olie toe.
  10. 10. Streef opnieuw uit.

De Sovjet-mosterd is bijna onmiddellijk klaar voor gebruik. Maar het is beter om haar 24 uur op een koele plaats te laten rijpen. Serveer deze saus aan de tafel wordt aanbevolen samen met een koude, reuzel, dikke soep.

5.4.

Dijon-kruiden uit Frankrijk

Vele eeuwen geleden werden Franse monniken zo veroverd door de smaak van een ongebruikelijke acute kruiden, die de technologie van koken in de Romeinen ontvoerde en die zich bezighoudt met de productie van Dijon Mosterd. Deze saus is in de meeste Europese landen populair geworden. Al vele eeuwen werd Dijon beschouwd als de World Moustache Capital en verliest deze status niet tot op de dag van vandaag.

Ingrediënten:

  • Witte droge wijn - 2 glazen;
  • mosterdpoeder (van witte mosterd) - 60 g;
  • Zwarte mosterdkorrels - 80 g;
  • Grote bollen - 2 stuks.;
  • Knoflookteentjes - 2 stuks.;
  • Bloemen honing - 2 eetlepels. l.;
  • Olijfolie - 1 TBSP. l.;
  • Zout naar smaak.

Kookalgoritme:

  1. een. Uien fijngesneden.
  2. 2. Knoflook persen door de pers.
  3. 3. Plaats groenten in een geëmailleerde steelpan.
  4. vier. Giet wijn.
  5. vijf. Breng de compositie om te koken.
  6. 6. Verminder de temperatuur en morgen nog 5 minuten op langzaam vuur.
  7. 7. Voeg de resulterende wijnbouillon samen, spanning en koel enigszins.
  8. acht. Ga de oplossing in smolte honing in.
  9. negen. Giet in hetzelfde zout en mix.
  10. 10. Giet droog mosterdpoeder in een steelpan met wijn.
  11. elf. Het is gelijk verward dat de massa homogeen is, zonder knobbels.
  12. negen. Voeg olie toe.
  13. 13. In de wijnmosterd een mengsel om in slaap granen te vallen.
  14. veertien. Tomber op langzaam vuur, regelmatig roeren totdat de vloeistof het gewenste delicate zal vinden.

Zodra de samenstelling koel maakt, moet het in banken gieten en ze strak deksels sluiten. Winkel Dijon Saus is nodig in de koelkast. De maximale houdbaarheid is 3 maanden.

5.5.

Mediterraan met laurierblad

Deze saus is goed gecombineerd met vis en groenten. Pittige kruiden is ook goed suite als een tanken voor salades met olijven en olijven.

Ingrediënten:

  • Poeder van mosterd - 100 g;
  • Water - 3/4 kopjes;
  • SUIKER - 1 TBSP. l.;
  • zout - 1 theelepel;
  • Azijn 9% Apple - 100 ml;
  • Plantaardige olie - 1 el. l.;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Kaneel - naar smaak.

Koken:

  1. een. Zet water op een zwak vuur.
  2. 2. Voeg zout, suiker, laurier en kaneel toe.
  3. 3. Houd het mengsel in brand totdat volledig opgelost granen.
  4. vier. Stoer
  5. vijf. Giet azijn.
  6. 6. De helft van het resulterende decocitiebeschikking mosterdpoeder (geleidelijk going).
  7. 7. Grondig roeren.
  8. acht. Plaats op een warme plaats voor een dag.
  9. negen. Giet het resterende afkooksel.
  10. 10. Staking.

De resulterende samenstelling moet gedurende nog eens 24 uur bij kamertemperatuur worden vrijgegeven. Daarna wordt de mosterdkruiden opnieuw gemengd en verwijdert in de koelkast.

5.6.

Deense mosterdtanken

Dit recept is heel eenvoudig en de smaak van kruiden is mild en in Europese verfijnde. Je kunt zo'n saus gebruiken als een aangename toevoeging aan scherpe worsten of zuivelworsten, evenals stoofroeven met champignons.

In Denemarken, haringvoeten in zo'n mosterd.

Ingrediënten:

  • Poeder van Mosterd - 2 TBSP. l.;
  • Suikerzand - 1/2 kunst. l.;
  • Apple Azijn of Witte wijnazijn - 100 ml;
  • Slagroom of vetzure room - 2 el. l.

Kookalgoritme:

  1. een. Meng droge componenten.
  2. 2. Voeg geleidelijk azijn toe om een ​​consistentie van dikke zure room te maken.
  3. 3. Wrijf het mengsel voorzichtig naar een homogene consistentie.
  4. vier. Weken voor de 6e minuut.
  5. vijf. Voeg room toe en meng opnieuw.

6

Hoe mosterd voorbereiden met granen?

Graan mosterd gekookt met haar eigen handen, niet alleen heeft een aangename smaak, maar ziet er ook erg smakelijk uit. Granen kunnen één variëteit gebruiken, maar het gerecht zal er meer esthetiek uitzien als u veelkleurige korrels toevoegt.

Ingrediënten:

  • Korrels van witte mosterd - een derde van een glas;
  • De korrels van de Zwarte en Sarpt Mosterd - 1 TBSP. l.;
  • Mosterdpoeder - 2 TBSP. l.;
  • Water is een half glas;
  • Apple Azijn, sinaasappelsap en honing - Quarterly Cups;
  • gewreven citroenzest (je kunt bevroren raken) - naar smaak;
  • Zout - een klein knijp;
  • Gedroogde dille - op het puntje van het mes.

Kooktechnologie:

  1. een. Meng de granen en neem ze een beetje in een mortel.
  2. 2. Zet het droge poeder daar.
  3. 3. Voer vruchtensap in in een droog mengsel, azijn en warm water in kleine porties.
  4. vier. Roer tot homogene consistentie.
  5. vijf. Voeg zout, dille, schil en honing toe.
  6. 6. Licht roeren met een blender naar de staat van een dikke crème, maar met het behoud van granen.

Je kunt deze saus opslaan in de koelkast. Het wordt gebruikt als een tanken voor salades, evenals zowel marinade voor elk type vlees.

Sluit je ogen en stel je de jongens van het hoofd van de Russische kil. Of bijvoorbeeld een geheel gerecht van rokende Beierse worstjes met bier. Of, nu is hete hond een zacht broodje, zoute komkommers, geurige worst, een stuk kaas ... het lijkt erop dat deze gerechten iets missen ... Nou natuurlijk! Mosterd! Er zijn geen tekort aan winkels, maar alles is "niet zo." Geen problemen, omdat de voorbereiding van mosterd van poeder thuis geen probleem is. Integendeel, thuis mosterd, zoals ze zeggen, krom, hoewel in de neus knijpen! En als je van het bericht houdt, dan voeg je en kaarten in de hand toe - de gewenste componenten toe, pas de scherpte en zoetheid aan op je eigen smaak. Vandaag leren we de kruiden voor te bereiden, zodat vrienden achter het recept in de wachtrij zijn gebouwd.

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Klassiek poeder mosterd recept

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Er zijn drie soorten mosterdkorrels in de wereld: wit, zwart en sarept. In Rusland gebruiken ze traditioneel de laatste, en zijn de allereerste schriftelijke vermelding van hen te vinden in de documenten van de XVIII eeuw. En we gebruikten mosterd met ons niet alleen als kruiden, maar ook als een koude geneeskunde. Maar vandaag zullen we niet worden behandeld, maar versnellen ze alleen de eetlust door dit acute kruiden.

De klassieke home mosterd is bereid uit dergelijke ingrediënten:

  • 3 lepels van mosterdpoeder;
  • halve lepels van suiker en zoveel plantaardige olie;
  • Zout smaken.

Als je een echt geurig, scherp mengsel wilt krijgen, dan is het beter om mosterdkorrel te kopen en powder op zichzelf te maken.

  1. Neem de 200-gram-pot, veeg het droog zodat het poeder niet aan natte gebieden houdt, anders blijven de donkere vlekken op de muren.
  2. Giet mosterdpoeder in een pot, voeg suiker, zout daar toe. Roer en verwijder naar de zijkant.
  3. Bestuur de helft van het water en geef het een beetje koel - hoge temperaturen vernietigen de enzymen in de mosterd.
  4. Voeg langs de lepel warm water in een droog mengsel en roerziet voorzichtig. De afgewerkte kruiden zou als een dikke zure room moeten zijn, zodat het gemakkelijk kan worden gesmeerd, bijvoorbeeld op brood. Meng voorzichtig zonder knobbels achter te laten.
  5. Nu moet de mosterd "worden gedragen." Om dit te doen, zet het in een gesloten bank op een warme plaats (kan direct op de batterij zijn) gedurende enkele uren.
  6. Na een tijdje openen we bijna de afgewerkte kruiden en voegen er olie toe aan. Je kunt dit niet doen, maar dan zal de kruiden snel donkerder maken en liever zijn verbranding verliest.

Kruiden is klaar en moet ongeveer een week in de koelkast zitten. Als ik de pot voor het eerst open, inhaleer de geur niet diep - de tranen!

Mosterd met midden.

Het is zo'n "honing" mosterd perfect voor het marineren van vlees en perfect gecombineerd met salades. De hoeveelheid citroensap in de samenstelling kan desgewenst aan de hand worden aangepast. In de opgegeven proporties blijkt de saus een brandend, met een zoete nasmaak en een zure noot.

  • Mosterd in korrels 70 gram;
  • 3 lepels honing en water;
  • op een lepel van zonnebloemolie en vers geperst citroensap;
  • Kwartzout lepels.

We gaan door met de voorbereiding van "honing" mosterdsaus.

  1. Eerst, in een koffiemolen, slijp mosterdkorrel in poeder en leg het in gerechten, waar we onze saus zullen fokken.
  2. We plaatsen water in brand en terwijl het wordt verwarmd, zuig zout in het mosterdpoeder en meng droge ingrediënten grondig.
  3. We gieten warm water in de gezouten mosterd en lag zodat het kruiden gelijkmatig vocht opneemde. Het voltooide mengsel zou al de consistentie moeten zijn die u aan het eind wenst te krijgen.
  4. Giet de honing in de resulterende massa. Als hij bevroor, smelt het pre-smelt het in een waterbad.
  5. Voeg citroensap toe en voer de olie in. Alle componenten hebben snel weer oververhit, zodat de afgewerkte mosterdsaus een homogene massa heeft.

"HONING" MOSTARD KLAAR! Plaats het in de glazen pot en sluit het deksel. Gebruik het kruid is betere dagen na 5 als het opkomt.

Russische mosterd

Bereid Mosterd voor - het is nog steeds kunst. In Rusland werd ze zo verbrand gemaakt zodat de Geest zou onderscheppen en die in de winkels vandaag nog onmogelijk is. Daarom zullen we het zelf doen.

Het hoofdgeheim is niet om het mosterdpoeder met kokend water te koken. Wat heet water is, hoe minder het kwaad op de uitgang kruiden.

Voor deze Russische mosterd heeft het nodig:

  • 100 gram mosterdpoeder;
  • Volgens de helft van het warme water en een azijnoplossing (zullen we gescheiden tot 3%);
  • 2 lepels olie (zonnebloem, geen olijf! We hebben een Russische mosterd!);
  • 1 lepel suikerzand;
  • halve eetlepels zout;
  • een paar lauweren bladeren;
  • Voor een speciaal aroma knijpknop;
  • Voor scherpte, een paar droge kruidnoppen.

Wanneer de componenten klaar zijn, begin dan te koken.

  1. Water verwarmd in een kom en val in slaap in het kaneel met kruidnagels, laurierbladeren, suiker en zout. Laat het gekruide mengsel een paar minuten koken en koken.
  2. Toen het afkooksel een beetje afkoelen, heb je het nodig door een fijne zeef, zodat er geen willekeurige stukjes kruiden in de vloeistof zijn.
  3. Mosterdpoeder in bulk in een comfortabele container en, geleidelijk gieten een aromatisch afkooksel erin, roer de saus naar homogeniteit.
  4. Het blijft om olie- en azijnoplossing te introduceren. Laatste gietende delen, zodat het eindproduct niet te vloeistof is.

Lees meer over Attentue.ru: Roomsaus voor pasta - 7 recepten, hoe een heerlijke saus te maken

Dat is alles. Leg de mosterd in de pot, dichtbij en stuur minstens per dag een koelkast in. Een dag later, kun je het al dienen aan het nieuwe jaar koud of gewoon om het brood te smeren tot hete eerste gerechten.

Oude Russische mosterd

De oude Russische boerige keuken verschilde niet in speciaal onderzoek. Het recept voor de authentieke Russische mosterd is ook heel eenvoudig.

  • 3 lepels poeder mosterd en suiker;
  • halve lepels van gegrepen kruidnagels;
  • Azijn voor het fokken.

Giet het hoofdingrediënt, suiker en kruidnagels in een kom en giet de azijn langzaam, op zoek naar de gewenste consistentie. Plaats de gekookte kruiden naar de pot, het is goed om te blokkeren en naar een iets voorverwarmde oven of magnetron te sturen. Hoe koel, maak de koelkast schoon. U kunt het product tot het jaar opslaan.

Acute mosterd thuis

Maak je klaar. Dit is een recept voor een echt cerebrale mosterd. Dergelijke kruiden zal niet alleen de eetlust wenden, maar zal ook een uitstekend medicijn worden bij verkoudheid.

Bereid ingrediënten voor:

  • 80 gram van het gebruikelijke gele mosterdpoeder;
  • zoveel honing (indien gewenst, verminder het bedrag);
  • 4 lepels van 6% azijn;
  • 2 eetlepels citroensap en zoveel plantaardige olie;
  • geraspte gember;
  • Halve theelepels van peper;
  • Zedra in wil.

Deze Mustister combineert en brandende scherpte, en de zachte zoetheid van de honing, en de specifieke smaak van Ginger voegt haar pittige aantekeningen toe.

  1. Giet een poeder mosterd in een diepe stapel, trig af met een peper met zout, strooi met vloeibare honing en citroensap.
  2. Kook het onvolledige glas water met gember en zest. Geef de vloeistof om af te koelen en door de siter in de stapel te spannen met een mosterdmengsel.
  3. Zorgvuldig inhaal mosterd met een afkooksel, strooi met azijn en voer de plantaardige olie in. Pas indien nodig de consistentie van het eindproduct aan door water of poeder toe te voegen.

Het kruid is klaar voor de tafel op een dag.

Recept van Dijon Mosterd

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Zelfs in de 10e eeuw brachten de Franse monniken de technologie van het maken van mosterd bij Romeinen en begon hun eigen productie in stilte. En dus vond ik de nieuwe kruiden aan de Europeanen, dat na drie eeuwen Dijon rechtmatig als het mosterdkapitaal beschouwde en deze titel tot op de dag van vandaag behoudt.

De authenticiteit van de oorsprong van deze Dijon-mosterd wordt bevestigd door het relevante certificaat. Maar wij, zoals voorheen de meest Franse monniken, controleren de zaak zonder lawaai en stof - bereid de kruiden van het huis voor. De ingrediënten lijken misschien enigszins vreemd, maar het is precies zo'n recept dat wordt geclaimd als klassieke, Franse culinaireisten.

Dus het zal duren:

  • 2 glazen van een witte droge wijn;
  • Twee soorten mosterd: in poeder 60 gram en in gram 80 gram;
  • een paar grote bollen;
  • Een paar knoflooktanden;
  • 2 eetlepels bloemenhoning;
  • lepel olijfolie;
  • Zout smaken.

Mosterd kan beter anders, zoals wit en zwart. Het is de nek van zwart die traditioneel aan de saus in Dijon toevoegt.

  1. Uien snijden fijn, vooral geen ceremonie. Het uiterlijk in dit recept zijn we volledig oninteressant voor ons. Knoflook We drukken door de pers.
  2. We leggen groenten in een steelpan, gieten wijn en verwarmd totdat het kookt. Daarna verminderen we de temperatuur en TOMIS nog 5 minuten.
  3. Wanneer de "ui" -wijn zal afkoelen, filteren, werpen we mislukte groenten.
  4. We introduceren een gesmolten honing in de wijn en strooi zout.
  5. Kwam mosterd mosterd. Giet het poeder in een steelpan, over het hoofd zien in wijn, zodat een homogene massa zonder knobbels uitkwam. Voeg olie toe.
  6. We zetten de kachel weer aan, we vallen in slaap in het wijnmosterdmengsel van zwarte korrel en Tom, dat regelmatig roeren totdat de vloeistof verdikt.

Dijon Mosterd is bijna klaar. We zijn alleen over om het in potten te gieten en de covers te sluiten, zo cool. Houd zo'n kruiden in de koelkast kan maximaal drie maanden zijn. Maar het maakt niet uit - ze zal veel eerder "verdwijnen".

Franse mosterd

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

De Fransen zijn die meer experimenteren in de keuken- en mosterdrecepten die ze veel hebben. Laten we vertragen op een interessante en relatief eenvoudige versie.

Om dit te doen, bereidt u dergelijke componenten voor:

  • Op het glas mosterdpoeder, koud water, droge witte wijn en azijn;
  • Een onvolledig glas mosterd in granen;
  • een halve kop bruin of iets meer bietensuiker;
  • één gloeilamp;
  • op een theelepel zout, kaneel en kurkuma;
  • 2 dooiers.

Dergelijke mosterd, zoals bijna alle Europese opties, zal niet te acuut zijn. Maar daarin markeerde het perfect de vogel en vis. Maak dus drie diepe kommen.

  1. De eerste kom giet tegelijkertijd en het poeder en de graan. We mengen de componenten en vullen met water. Laten we het resulterende mengsel van 30 minuten tot een uur tekenen.
  2. Uien in vreugde gesneden en lingen in de tweede kom, giet wijn en azijn, perturberen kurkuma en kaneel. Verwarm de pittige wijn met een boog op de kachel en breng aan de kook. Daarna is Tomm op het vuur nog een kwartier.
  3. In de derde kom verslaan we dooiers, sturen we naar hen een gezwollen mosterdmengsel en vullen we met warme pittige wijn. Al deze geurige samenstelling trok opnieuw op een langzaam vuur en brengt roeren, tot verdikking.

Lees meer over Attentue.ru: Vissaus - 12 kookrecepten

Wanneer de Franse mosterdsaus koelt, zet het in een comfortabele pot en winkel in de koelkast. Voor het serveren is het beter om een ​​beetje in de magnetron op te warmen.

Deense mosterd

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Dus waarom is ze Danish, blijft een mysterie, maar de scherpere intriges! Dergelijke mosterd bereidt eenvoudig en de smaak van haar zacht, zachtaardig, in het algemeen, in de geest van Europa. Je kunt zo'n saus als marinade gebruiken, als aanvulling op zuivelworsten en scherpe worstjes, om champignons en groenten te stoven. Interessant, in Denemarken in zo'n saus, wordt haring op een speciale manier gemarkeerd.

Componenten:

  • 100 gram wijn witte azijn;
  • 2 eetlepels poeder mosterd, slagroom of vetzure room;
  • Paul Spoon Sugar.

Saus letterlijk in twee stappen bereiden.

  1. In een kleine capaciteit mengen we de droge mosterd met suiker en langzaam, roeren, azijn introduceren aan de consistentie van dikke zure room.
  2. Pasta moet een half uur hebben, en we zijn nog steeds krompje. We betreden ze (of zure room) geleidelijk in de afgewerkte saus. Na de eerste lepel proberen we wat er is gebeurd. Als het abrupt uitkwam, voeg een lepel room toe.

Naam Denen Origineel, Vertrouw op dit recept, het werkt niet. Maar alles is ingenieus gewoon! Probeer zo'n pasta om een ​​jonge kip, vis of serveer het gewoon in een sprinkler om groenten te stoven.

Mosterd op appelpuree

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Zo'n fruitmosterdsaus is enigszins onbetaald voor ons, maar wordt zeer veel gebruikt in Italië. Het serveert vleesgerechten en verfijnde salades. Het is perfect aanvulling op hij en de smaak van een verscheidenheid aan kazen. De smaak van saus is heel anders dan onze botproef aan de hersenen, mosterd. Musk fruit heerst, dan wordt een geavanceerd zuur gevoeld en pas na een scherpte.

Bereid ingrediënten voor:

  • Een grote appel van degenen die u niet toevoegt aan de Charlotte - draaghavermoutpap na het bakken;
  • 2 eetlepels olie en wijnazijn (bij voorkeur wit);
  • op een lepel suiker en mosterdkorrel;
  • licht zout;
  • knijpen met gemalen kaneel.

De hoeveelheid groen kan enigszins worden verhoogd als de verfijning van de Italiaanse koken niet onder de indruk zal zijn.

  1. De basis van deze saus is een appel. Van hem en begin. Was het fruit, gesneden in de helft en verwijder de kernen. Cake ze op elke handige manier. Wanneer de afgewerkte helften een beetje cool zijn, scheiden we de pulp van de schil en sturen we naar de bestemming van verdere voorbereiding - naar de halve liter bank.
  2. Toevoegen aan de gebakken appelolie en blender of vork hak het in gepureerde aardappelen.
  3. Bereid mosterdkorrels voor. Maal ze met zout en suiker in een mortel of koffiemolen. Je kunt een iets grotere fractie achterlaten en je kunt in stof malen. Print het mengsel met kaneel en meng opnieuw.
  4. Sluit twee componenten aan. Introduceer mosterd in een plantaardige puree en roert voortdurend het resulterende mengsel. Aan het einde, blijven imperseren en voeg azijn toe aan verschillende druppels om de smaak van de resulterende saus in evenwicht te brengen.

Apple Mosterd kan na twee uur worden gebruikt. "Ze woont" niet meer dan twee dagen, omdat het niet zal trainen om zich voor te bereiden. Nou, het is niet nodig! Het wordt tenslotte gegeten voor een paar familiediners.

Mosterd eetkamer

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Er was al veel recepten, maar alles, zoals ze zeggen, "op een gratis onderwerp". Maar in de Unie voor de bereiding van mosterd bestond GOST en zou het dwaas zijn om het niet te noemen.

Dus de gast mosterd zal doen van dergelijke ingrediënten:

  • Glas van de hoofdcomponent;
  • 3 volle lepels van zonnebloemolie en suiker;
  • 1,5 eetlepels azijnzuur;
  • Halve zoutlepels;
  • een paar lauweren bladeren;
  • grondpeper;
  • Kaneel en anjer.

De smaakmaker op dit recept komt scherp, brandend, dik. Het was alles wat ze eerder in een café en restaurants waren voor de idle, dame, dikke eerste gerechten.

  1. Eerst bereiden we een afkooksel van kruiden. Twee glazen water gieten in een kom en vallen meteen in slaap zout met suiker en peper, gooien een laurier, kaneel, anjer. We geven vloeistoffen om het voor een dag te koken en te verwijderen.
  2. Na een dag moet het afkooksel weer worden gekookt en poets azijnzuur erin.
  3. Poedermosterd draagt ​​in een diepe plaat en filter in haar pittige infusie. Draag het kruid grondig met de vloeistof tot uniformiteit en verwijder gedurende drie uur op een warme plaats.
  4. Na een vooraf bepaalde tijd introduceren we de olie in bijna kant-en-klare olie, mix opnieuw. Klaar!

Gostovskaya-mosterd kan onmiddellijk worden gebruikt, maar het is beter om haar te geven om een ​​dag op een koele plaats te "opgroeien".

Mosterdrecept met komkommer pekel

In de winter is een dergelijke voorgeschreven mosterd van mosterdpoeder zeer relevant. Soler komkommers gaan snel naar deze tijd van het jaar, en de pekel blijft alleen om met tranen in zijn ogen te gieten. Laten we een glas-andere van deze heerlijke vloeistof besparen en een scherpe, slechte en geurige kruiden maken.

Van de ingrediënten is slechts een halve kop droge mosterd- en komkommerbrine nodig. De komkommers elke gastheer sluit op verschillende manieren, wees daarom voorzichtig met de tweede component. Het kan te acuut zijn als de komkommers gesloten zijn met brandende paprika's, of, integendeel, om zoetheid te geven.

  1. Halve augurken gieten in comfortabele gerechten.
  2. Val in slaap poeder in pekel, voortdurend roeren.

De consistentie van de afgewerkte kruiden is instelbaar volgens uw eigen smaak. Iemand houdt van de pasty-mosterd, anderen geven vloeistof.

Als het mengsel te scherp is, voert u wat suiker in. In het zout heeft het eindproduct meestal niet nodig.

Op pekel van tomaten

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Dergelijke mosterd bereidt alleen echte kenners. Nadat je het hebt geprobeerd, je zult lange tijd worden geschoven om het vuur in de mond te stoppen. Heb je het niet bang gemaakt?

Kook vervolgens de componenten:

  • Onvolledig glas mosterdpoeder;
  • Ongeveer 300 ml tomatenbrine;
  • 2 lepels van olie;
  • Kwart suikerpons en nog minder zout.

Om mosterd voor een dergelijk recept te bereiden, kiest u pekel op azijn en een mosterdpoeder van gladde gele kleur. Sulish zal de afgewerkte kruiden bitter en volledig smakeloos maken. Als je een 'nucleair' mengsel wilt krijgen, duik je het in een ijsbrine.

  1. Giet de pekel in de vloer-liter bank en giet er twee keer minder in dan het mosterdpoeder. Voeg onmiddellijk zout met suiker toe.
  2. Zorg voorzichtig de massa af totdat een homogene toestand, mosterd volledig moet worden herdacht. Pas de consistentie verder aan het gewenste, het toevoegen of pekel of poeder.
  3. Als u een beetje wilt verzachten de smaak van de afgewerkte kruiden, voert u zonnebloemolie in. Wat het meer is, zal het gebrek aan mosterd uitkomen.

Een dergelijk product moet noodzakelijkerwijs ten minste dag staan. Tot niet langer veroorzaakt, is zijn smaak ver van het gewenste.

Op kool pekel

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Met dit recept is te lang om rond te rotzooien, van de vorige twee, en het principe van voorbereiding duidelijk. Maar in tegenstelling tot de komkommer of tomaat, geeft de kool pekel geen sterke Zhuchi en zal de afgewerkte mosterd zachter zijn. Maar als de kool werd gemaakt met een cranberry of mierikswortel, zal de smaak van de saus verkregen, veel interessanter zijn.

Dus, op een glas mosterdpoeder, behalve de pekel zelf, heb je nodig:

  • op een lepel suiker en plantaardige olie;
  • halve lepels zout;
  • kwart lepels van azijn;
  • Alle kruiden.

Nogmaals, om het mengsel te "Souten" te controleren, hoe het met pekel mengt. Het is mogelijk om bovendien toe te voegen en helemaal niet. Voor een interessantere smaak als een bevelschrift. Probeer gember, nootmuskaat, gemalen kaneel te nemen.

  1. Neem een ​​gekoelde kool pekel en vul de stapel in. Giet bovendien het mosterdpoeder en roer het in het proces voor een vork.
  2. Probeer de smaak en voeg zout en suiker op het verzoek toe. Geef de mosterd om een ​​anderhalf uur te ontspannen.
  3. Giet de azijn en olie, meng goed en zet in een voorbereide pot.

Deze "kool"-kruiden kan niet eerder dan een dag beschikbaar zijn.

Hoe mosterd te maken met granen?

Dit is een prachtig sausrecept dat uit het moederland van de mosterd kwam. De Franse liefde om het te doen met behulp van de graan, omdat het poeder zeer inferieur is aan smaak en aromatische eigenschappen. En wanneer er twee soorten groen in één saus tegelijk zijn, blijkt het, "zoals in de beste huizen in Londen en Parijs!"

  • Vóór een derde van een glas groene mosterdkorrel;
  • 2 lepels groen en poeder;
  • een halve kop water;
  • In een kwart van een kopje appelazijn, honing en sinaasappelsap;
  • Krullende citroenzest (geschikt en bevroren);
  • een snufje zout;
  • snuf van gedroogde dille.

Mosterd kan ook worden ingenomen door één variëteit, maar gekleurde kerst in de afgewerkte saus zal er bijzonder aantrekkelijk uitzien.

  1. We mengen de graan en klet een beetje in de mortel en voegen vervolgens mosterdpoeder toe aan hen.
  2. In het resulterende mengsel introduceer ik fruitsap, azijn en warm water, beetje bij beetje. Het is beter om meer toe te voegen dan extra vloeistof te bestrijden. Saus strooi zout en meng goed.
  3. We moeten nog steeds dille, honing en zest toevoegen. Daarna slaan we dit allemaal met een pracht van een blender naar de staat van een dikke crème, of meng gewoon grondig als je de korrels in de afgewerkte saus wilt kwetsen.

Houd zo'n kruiden in de koelkast. Gebruik hoe het tanken voor salades zoals marinade voor elk type vlees. En je wilt, gewoon smeer op het brood en geniet van een onvergetelijke smaak van twee mosterd.

De voordelen en de schade mosterd

Na het hebben geprobeerd mosterd te koken op de voorgestelde recepten, zult u waarschijnlijk stoppen met het kopen in winkels. Sommige van zijn opties zijn zo lekker dat je gewoon met een lepel kunt. Maar zorgvuldig, omdat deze kruiden niet alleen nuttig is, maar schade kan veroorzaken met buitensporig gebruik.

Hoe mosterd thuis te maken van poeder - 14 recepten

Eet zorgvuldig mosterd met dergelijke staten:

  • nierziekte;
  • ziekten van het spijsverteringskanaal;
  • hypertensie;
  • Storingen in het functioneren van het cardiovasculaire systeem.

Vergeet bovendien geen individuele reacties op zo'n agressief product.

Als niets bezorgd is over het bovenstaande, dan voel je je vrij om mosterd te eten, omdat ze:

  • draagt ​​bij aan de splitsing van vetten;
  • heeft antibacteriële eigenschappen;
  • Verbetert de eetlust;
  • is een antioxidant;
  • Het heeft een lichtgewicht effect;
  • Accelereert metabolisme.

En het is alleen wetenschappelijk bewezen. En de mensen van deze specialist worden behandeld met impotentie, keel, geven kinderen om de aandacht en intelligentie en intelligentie te verbeteren en helpt ook met vergiftiging en visieproblemen.

Omdat, eet mosterd met plezier! Zoet, acuut, met zuurheid, op fruitbasis, met een gemberwortel - je zult het absoluut degene vinden die graag smaakt.

6 geheimen van heerlijke mosterd

  1. Gebruik hoogwaardig mosterdpoeder, dat geen vervaldatum heeft. In plaats daarvan kunt u de grondmosterdzaad nemen.
  2. Poeder moet worden gevuld met warm water. Kokend water geeft de afgewerkte mosterd overmatige bitterheid en koud water maakt het te gemakkelijk.
  3. Voeg geleidelijk toe vloeistof, op een lepel en meng de massa. Dus je kunt de gewenste consistentie van zure room bereiken.
  4. Zodat de Home Mosterd een ongewone geur heeft verworven, specerijen aan het toevoegen: kaneel, gember, nootmuskaat, gemalen zwarte peper of kruidnagel.
  5. Mosterd moet minstens een paar uur tekenen, zodat de smaak volledig wordt onthuld.
  6. Je kunt een paar weken zelfgemaakte mosterd opslaan in de koelkast. Maar het is beter om het sneller te eten: in de loop van de tijd kan ze uitademen.

Recepten Mosterd

1. Acute mosterd

Acute Home Mosterd
Motherarthliving.com.

Voor liefhebbers van mosterd, die tot scheuren wordt gestikt.

Ingrediënten

  • 6 eetlepels mosterdpoeder;
  • 150 ml warm water (15 eetlepels);
  • ½ theelepel zouten;
  • 1 theelepel suiker;
  • ½ eetlepel appelazijn.

Koken

Zet poeder in een afgesloten container of een pot. Voeg water toe en bereik een homogene consistentie. Sluit het deksel en laat 7-10 uur op de warme plaats.

Gedurende deze tijd zal de mosterd vallen, en de vloeistof verschijnt bovenaan. Als u wilt dat de mosterd zeer acuut wordt, is deze vloeistof niet nodig. Voeg zout, suiker en azijn toe aan de container en roer goed. Zet de mosterd in de koelkast enkele uren.

2. Home Mosterd bij pekel

Home Mosterd bij pekel
Thepruce.com.

Een andere optie is erg acute mosterd. U kunt zowel komkommer als kool of tomators gebruiken.

Ingrediënten

  • 50 g mosterdpoeder (3-4 eetlepels);
  • 1 eetlepel suiker;
  • ¼ theelepel zouten;
  • 1 eetlepel plantaardige olie;
  • 100-130 ml pekel (6-9 eetlepels).

Koken

Voeg suiker, zout en olie toe aan poeder. Giet pekel en bereik een homogene consistentie. Laat de mosterd gedurende 6-8 uur bij kamertemperatuur verschijnen.

3. Zoete mosterd met honing

Zoete mosterd met honing
GenieKitchen.com.

Mosterd bereid op dit recept, het blijkt vrij mild. De piquante rand erin is echter nog steeds aanwezig.

Ingrediënten

  • 50 g mosterdpoeder (3-4 eetlepels);
  • ½ theelepel zouten;
  • 50 ml warm water (3-4 eetlepels);
  • 50 g honing (2-3 eetlepels);
  • 1 eetlepel citroensap;
  • 1 eetlepel plantaardige olie.

Koken

Giet zout aan het poeder en voer het water in. Wanneer de massa homogeen wordt, voeg dan honing, citroensap en olie toe en mix voor homogeniteit.

Zet de mosterd aan de pot, sluit het deksel en laat op een warme plaats voor een dag of twee.

4. Granulaire mosterd

Granulaire mosterd
Linuxcentre.net

Deze mosterd bereidt zich voor van hele zaden, die het een uitgesproken smaak en aroma geeft.

Ingrediënten

  • 150 g mosterdzaad (10 eetlepels);
  • 135 ml oranje of appelsap (9 eetlepels);
  • 135 ml Appelazijn (9 eetlepels);
  • 1 theelepel zout;
  • 2-3 eetlepels honing.

Koken

Vul de zaden van mosterdsap en azijn en laat ongeveer een dag in de koelkast. Zaden moeten bijna alle vloeistof opzwellen en absorberen.

Voeg dan zout aan de grond toe, plaats een pan of een skelet en breng aan de kook. Hondenvuur tot een minimum en kook 3-4 minuten.

Wanneer de mosterd afkoelt, voeg dan honing toe aan. Iets Probeer Mosterd Blender, zodat een deel van het zaad wordt verpletterd. Zet in de pot, sluit het deksel en laat een of twee dagen bij kamertemperatuur.

5. Dijon Mosterd

Dijon mosterd
Meelonmyface.com.

Deze variatie van de klassieke Franse kruiden wordt onderscheiden door een speciaal aroma en zachte, bijna geen scherpe smaak.

Ingrediënten

  • 2 glazen droge witte wijn;
  • 1 lamp;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 1 kopje mosterdpoeder;
  • 3 eetlepels honing;
  • 1 eetlepel plantaardige olie;
  • 2 theelepels zout;
  • Een paar druppels Souce Tabasco - At Will.

Koken

Giet wijn in een steelpan, voeg fijn gesneden uien en knoflook en breng aan de kook. Kook dan nog eens 5 minuten op een zwakke hitte zonder een hoes, koel en stam. Meng de vloeistof met een mosterdpoeder voor een homogene consistentie.

Voeg dan honing, boter, zout en tobasco toe, leg een pan op een zwak vuur en laat voortdurend roeren, laat de mosterd verdikking. Zet het in de pot, sluit het deksel en laat 's nachts bij kamertemperatuur.

Lees ook

Vandaag beschouwen we verschillende recepten voor het koken van home mosterd. Deze saus kan worden gebruikt om vleesmarinatie te plukken, toe te voegen aan de Okroshka, waardoor het heerlijker wordt, en in veel andere gerechten.

Alles bereidt genoeg en snel, zonder veel moeite. Als u een recept hebt behouden, kunt u opslagproducten na en volledig weigeren. Immers, zoals voor mij, het belangrijkste is dat je mosterd kunt koken op je smaak, d.w.z. maak het acuut, branden of zoet, bitter, etc. Gemengd voor jezelf, zoals ze zeggen, niet te zeggen over het winkelen (voor mij zijn ze niet scherp genoeg, wat smakeloos).

Ik zal je verschillende kookopties geven en je gebruikt degene die het leuk vindt. En vergeet niet, laat alsjeblieft een reactie achter.

Acute mosterd van poeder thuis - snel recept

Een eenvoudig en snel recept voor het koken van scherpe, brandende mosterd thuis. Natuurlijk kunt u de scherpte van uw smaak regelen, maar ik en mijn familie bijvoorbeeld geschikt zijn voor deze optie.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 3 eetlepels. (met een dia);
  • Heet (40-50 ° C) Water - 150 ml;
  • SUIKER - 1 TBSP.;
  • Zout - 1 theelepel;
  • Plantaardige olie - 2 BL;
  • Appelazijn (of citroensap) - 2 ppm

Koken:

1. Voeg 3-4 TBSP in een kom toe. Droge poeder mosterd.

2. Geleidelijk roeren, giet het warm water, zodat er geen knobbels zijn. Roer goed om een ​​homogene massa te verkrijgen.

Je kunt de dikte voor jezelf aanpassen. Als het te vloeistof bleek, voeg dan gewoon nog eens 1 eetlepel toe. Poeder.

3. Voeg na een homogene massa 1 TBSP toe. Suiker en roer.

Hoe meer suiker - de haven krijgt een mosterd.

4. Dan 1 theelepel. Zout (zonder een glijbaan). Roer en voeg in het proces plantaardige olie toe.

5. Voeg 2 theelepel toe. Azijn of citroensap. En mix.

6. Tasher wordt gevoeld mosterd, zodat het niet nodig is om op een koude plaats te staan. Giet in de pot en laat 10-12 uur staan.

Snel in de ochtend, kunt u 's avonds veilig thuis mosterd gebruiken.

Zelfgemaakte poeder mosterd met honing

Dientengevolge heeft deze mosterd een originele smaak en een speciale SCHITLE. Het is geschikt voor een amateur van iets ongewoons 🙂 eenvoudig recept, het is de moeite waard om te proberen, misschien is dit wat je nodig hebt.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 8 TBSP.;
  • meel - 2 eetlepels.;
  • HONING - 3-4 TBSP.;
  • Water - 100 ml.;
  • Apple Azijn 6% - 6 TBSP.;
  • Zout - 1 theelepel;

Koken:

1. Voeg meel en mosterd toe aan de kom. Controleren.

2. Giet 100 ml. Kokend water en roer goed.

Als de mosterd te dik is, voeg dan een beetje water toe (op een eetlepel), blijven wrijven.

3. Dek af en vertrek 15 minuten.

4. Voeg ondertussen in een aparte kom zout en azijn toe aan honing. Roer alles op voor homogeniteit.

5. Giet na 15 minuten het honingmengsel in de mosterd. En roer op om een ​​homogene massa te verkrijgen totdat alle knobbels verdwijnen.

Alles is klaar! Laten we 3-4 dagen fokken, zodat de smaak eleganter wordt en niet zo scherp als aan het begin. !

Classic Home Mosterd Cooking Recept

Een korte video, die verwijst naar de klassieke kookmethode, zonder additieven. Alles is eenvoudig en snel. De auteur van de video van Tatyana is erg goed, alles zal alles uitleggen en je laten zien. Zie en probeer.

Ingrediënten:

  • 4 Dessert lepels droge mosterdpoeder
  • 6 dessertlepels van zeer warm gekookt water
  • 1 theelepel zout
  • 1,5 thee suiker lepels
  • 1,5 dessert plantaardige lepels, en betere olijf, olie
  • 1 Dessert Azijn Lepel

Mosterd thuis op komkommer pekel

In eerdere releases schreef ze over het bereiden van ingelegde komkommers voor de winter met sterilisatie en zonder sterilisatie. Dus hier .. U kunt een komkommer-pekel gebruiken voor de bereiding van mosterdsaus, die perfect is voor het marineren van vlees. Met hem is vlees zacht, zachtaardig. Probeer deze optie.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 5 TBSP.;
  • Russ-komkommer - 14 eetlepels.;
  • Suiker - 1 onvolledige kunst.;
  • Plantaardige olie - 2-3 eetlepels.;

Koken:

1. Om te beginnen met een enigszins warme pekel. Plaats vervolgens een kom van 5 eetlepels. mosterdpoeder.

2. Voeg een onvolledige eetlepel suiker en mix toe.

3. Voeg de pekel toe en mix tot de homogene massa (het zout niet nodig is, omdat het al in de pekel zelf aanwezig is).

Als je als een marinade naar vlees wilt gebruiken, doe het dan zelf.

4. Zet in de container of glazen pot, dicht en verwijder het 8-10 uur naar een warme plaats (u kunt 's nachts).

5. Nadat het werd geblazen, wordt de bestuurder van bovenaf gevormd, die u alleen maar wilt uitstassen. Roeren. En voeg plantaardige olie toe.

Om langer te bewaren, voeg dan 1 theelepel toe. azijn. Dat zijn alle vrienden, koken, probeer en eet op de gezondheid! Deel uw ideeën in de opmerkingen, die zich voorbereiden. Het zal interessant zijn om te lezen.

Mosterd koken video recept met honing

Ik kwam een ​​zeer ongewone optie tegen. Ik zal het ook proberen te doen. Laat hier niet te verliezen)

Trouwens, de auteur van deze video Milestone klaagde zichzelf met een recept voor de voorbereiding van therapeutische mosterd met gember, honing en citroen en deel het met ons. Oordelen door de beoordelingen is erg leuk!

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 5 TBSP.;
  • HONING - 3 TBSP.;
  • Azijn - 5-8 TBSP.;
  • sap van één citroen;
  • Citroen Zest - 1 theelepel;
  • Olijfolie - 5 TBSP.;
  • Zout - 1,5 CH. L.;
  • SUIKER - 3-4 TBSP.;
  • Gemberwortel - 4-5 cm + 1 kopje water;

Dat is alles. Ik hoop echt dat het artikel iemand nuttig bleek. Zo ja, laten we het weten. Deel, alstublieft, met vrienden door op de onderstaande sociale knoppen te klikken. Het zal erg leuk zijn)) en ik wens je een aangename eetlust! Vóór het volgende probleem.

Universeel product op veel keukens - geurige en hartige mosterd. Het wordt gebruikt om verschillende marinades voor te bereiden of als een onafhankelijke saus voor andere gerechten. Een onmisbare component is gemakkelijk thuis voorbereid. Beoordeel 10 verschillende stapsgewijze recepten waarvoor u de smaak en scherpte van het werkstuk kunt aanpassen.

Acute mosterd van droog poeder thuis

Een echt brandende mosterd wordt thuis verkregen van mosterdpoeder. Het eindproduct zal aangenaam verrassen met zijn aroma en rijke smaak. Gebruik het voor het voeden van vleesgerechten.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties - 150 gr.

  • Bereid de benodigde producten voor om thuis mosterd te koken.

  • Eetlepel mosterdpoeder lay-out in schone glazen gerechten.

  • Geleidelijk introduceren we kokend water in een droog mengsel. In het begin gieten we één lepel.

  • Het vinden van de resterende vloeistof.

  • Meng de inhoud grondig.

  • Voeg vervolgens suiker, zout, olijfolie en tafelazijn toe. Meng goed.

  • De voltooide mosterd zet een paar uur in de koelkast, nadat u in culinaire doeleinden kunt gebruiken.

Geurige mosterd gekookt uit poeder op een komkommer pekel

Snelle kook- en heldere smaak mosterd wordt verkregen uit poeder en komkommer pekel. Eenvoudige budgetingrediënten zullen hoogwaardige tanken creëren voor vele zelfgemaakte gerechten.

Kooktijd: 8 uur 15 minuten

Kooktijd: 8 uur

Porties - 100 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 40 gr.
  • Russ Cucumber - 60 ml.
  • Plantaardige olie - 1 theelepel.
  • Suiker - 1 theelepel.
  • Zout - 0,5 ppm

Kookproces:

  1. Meet de gewenste hoeveelheid mosterdpoeder. Je kunt het meteen in een kleine pot leggen met een wervelend deksel.
  2. Voeg suiker en zout toe aan poeder.
  3. Afzonderlijk, snellere komkommer pekel. Het zou zonder onnodige kruiden en bladeren moeten zijn.
  4. Giet pekel tot droge ingrediënten. We beginnen het voorzichtig te wassen, zodat alle producten oplossen.
  5. Voeg aan het einde de plantaardige olie toe. Roer opnieuw. We staan ​​op het werkstuk op een warme plaats gedurende enkele uren.
  6. Piquant en rijk aan smaak mosterd klaar! Gebruik het als een aanvulling op de hoofdgerechten.

Het snelste receptmosterdpoeder op het water

De snelste manier om thuis mosterd te koken, is van gewoon water en mosterdpoeder. Neem een ​​notitie eenvoudig en economisch recept voor uw bureau!

Kooktijd: 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 150 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 60 gr.
  • Water - 50 ml.
  • Plantaardige olie - 1 el.
  • Suiker - 0,5 ppm
  • Zout - 1 theelepel.
  • Azijn tafel - 1 eetlepels.

Kookproces:

  1. Producten voorbereiden. Mosterdpoeder wordt verkocht in kleine tassen. Men zal genoeg zijn om te koken.
  2. Giet het poeder in een kleine diepe container. We slaan knobbels.
  3. We gieten in een droog mengsel met warm gekookt water. Grondig de massa wassen.
  4. Voeg verder azijn, boter, zout en suiker toe. We wassen totdat droge ingrediënten niet volledig oplossen.
  5. Zelfgemaakte mosterd op het water is klaar! Vóór gebruik, koel het product in de koelkast.

Stap voor stap recept voor het maken van mosterdpoeder op tomatenbrine

Het is gemakkelijk en gemakkelijk om home mosterd te maken van poeder- en tomatenbrine. Let op een interessant recept van betaalbare producten. De afgewerkte massa wordt een echte assistent in verdere culinaire aangelegenheden.

Kooktijd: 3 uur 10 minuten

Kooktijd: 3 uur

Porties - 150 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 1 TBSP.
  • Brine tomaat - 100 ml.
  • Suiker - 0,5 ppm
  • Zout - 1 knijp.
  • Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

  1. Giet een eetlepel mosterdpoeder in een diepe plaat. We slaan klontjes als ze in een droge mix zitten.
  2. Dunne jet goot een tominer pekel. Meng de inhoud onmiddellijk.
  3. Suikersuiker met zout. We wrijven de massa om droge ingrediënten op te lossen.
  4. We gieten de juiste hoeveelheid plantaardige olie en roer opnieuw.
  5. We leggen het werkstuk in de glazen pot. Houd het 2-3 uur op een warme plaats. Daarna is de thuismosterd op de pekel gereed, u kunt voor de bestemming gebruiken!

Hoe onafhankelijk een armste mosterd thuis te maken?

Ostly en brandende mosterd kunnen onafhankelijk van mosterdpoeder worden bereid. Het eindproduct kan worden gebruikt voor marinades of serveren met vlees of reuzel.

Kooktijd: 10 uur 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 250 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 100 gr.
  • Water is 100 ml.
  • TABEL VINEGAR - 30 ml.
  • SUIKER - 1 TBSP.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

  1. Bereid producten voor voor de bereiding van acute mosterd.
  2. De gewenste hoeveelheid mosterdpoeder wordt in een diepe plaat giet.
  3. We gieten droge ingrediënten met een eetlepel koud water.
  4. We beginnen de componenten te mengen.
  5. Moet een zeer dikke mosterdmengsel krijgen. We werken zorgvuldig met haar, zodat er niets in de ogen viel.
  6. Het resterende water is kokend.
  7. We gieten het in de mosterdmassa.
  8. We plaatsen het werkstuk gedurende 8-10 uur bij de batterij of op een andere warme plaats.
  9. Voeg de extra vloeistof uit de gerechten voorzichtig samen.
  10. We roeren de resterende massa.
  11. Voeg eerst zout in.
  12. Dan suikersuiker. Roer tot droge producten oplossen.
  13. Giet de tafelazijn verder.
  14. Na de plantaardige olie.
  15. Meng opnieuw inhoud.
  16. We schakelen de afgewerkte mosterd in de glazen pot, sluiten het met een deksel en leg het op de koelkast. U kunt gebruiken voor bestemming!

Piquant mosterd van droog poeder op kool pekel

Een eenvoudige manier om een ​​pittige home mosterd voor te bereiden - op de kool pekel.

Met het culinaire proces zullen zelfs beginners het culinaire proces aangaan. Maak alsjeblieft je eigen lichte saus gemaakt door je eigen handen.

Kooktijd: 10 uur 15 minuten

Kooktijd: 10 uur

Porties - 250 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 50 gr.
  • Capaciteit Brine - 150 ml.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Citro-sap - 1 theelepel.
  • Zout - 0,5 ppm
  • Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

  1. Bereid producten voor voor het maken van mosterd thuis.
  2. We spoelen een kleine glazen pot goed en veeg het droog.
  3. In de bank duik het mosterdpoeder.
  4. Giet droog mengsel door kool pekel.
  5. Voeg verder honing, citroensap, plantaardige olie en zout toe.
  6. Meng de inhoud grondig en laat het 8-10 uur op een warme plaats.
  7. Verder kan de thuismosterd op de koolgroine worden gebruikt voor het beoogde doel. Klaar!

Zoete zelfgemaakte mosterdpoeder met honing

De thuismosterd van het poeder kan worden bereid met een heldere zoete smaak. Gebruik hiervoor honing. Een interessant product wordt een uitstekende component voor marinades en saladedressing.

Kooktijd: 10 uur 20 minuten

Kooktijd: 10 uur

Porties - 250 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 150 gr.
  • Water - 300 ml.
  • HONING - 1 TBSP.
  • Molotai Cinnamon - 0.5 ppm
  • Hamer anjer - 1 snuifje.
  • Zout - 1 knijp.
  • Olijfolie - 1 TBSP.

Kookproces:

  1. Voor de voorbereiding van Home Mosterd Bereid je schone droge gerechten voor.
  2. Meet de gewenste hoeveelheid mosterdpoeder en giet half kokend water. Voeg honing, olijfolie en droge kruiden toe, meng voorzichtig een homogeen mengsel.
  3. Giet de massa resterend kokend water. Hij moet een laag over het werkstuk liggen.
  4. We verlaten de gerechten met de inhoud van 8-10 uur op een warme plaats.
  5. Na een tijdje voegen we de extra vloeistof voorzichtig samen. De afgewerkte zoete mosterd wordt geroerd en probeert te proeven!

Zachte zelfgemaakte mosterd met azijn voor marinades en vleesgerechten

Zachte home mosterd kan op één dag worden bereid uit een poederproduct en azijn. Heldere saus kan worden gebruikt voor marinade, saladedressing of gewoon om vleesgerechten te dienen.

Kooktijd: 10 uur 15 minuten

Kooktijd: 10 uur

Porties - 100 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 40 gr.
  • Azijn Tafel - 2 ppm
  • Suiker - 0,5 ppm
  • Zout - 0,5 ppm
  • Puree Apple - 2 ppm

Kookproces:

  1. Apple Puree kan worden afgewerkt of uiteindelijk uit vers fruit wrijft.
  2. Giet mosterdpoeder naar het product.
  3. Zout en suiker toevoegen. We smeren het mengsel om droge ingrediënten op te lossen.
  4. We interfereren met de Billet een kleine azijn.
  5. Sluit de vaat met de inhoud van het deksel. We laten het werkstuk op een warme plaats gedurende 8-10 uur.
  6. Na de tijd roeren we de afgewerkte mosterd, koel en gebruik op de bestemming!

Brandende mosterd van poeder met citroensap thuis

Een van de interessante manieren om een ​​zelfgemaakte mosterd van poeder te bereiden - met de toevoeging van citroensap. In zo'n recept kun je doen zonder azijn. Evalueer de eenvoudige en heldere smaakoptie.

Kooktijd: 6 uur 30 minuten

Kooktijd: 6 uur

Porties - 250 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 100 gr.
  • Water is 100 ml.
  • Suiker - 0,5 ppm
  • Zout - 0,5 ppm
  • Citroen Juice - 1 eetlepels.
  • Plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

  1. Het mosterdpoeder goot in een diepe plaat en schonk het met warm gekookt water. We beginnen het mengsel te wassen vóór het verdwijnen van knobbels.
  2. Dit is ook toegevoegd suiker en plantaardige olie. We wassen opnieuw totdat het droge product is opgelost.
  3. Volg het zout en giet citroensap.
  4. We roeren de inhoud en verschuiven deze in een glazen pot. Houd het werkstuk op een warme plaats gedurende enkele uren. Nadat u expres kunt gebruiken.
  5. Home Mosterd op citroensap. Proberen!

Eenvoudig en smakelijk recept voor koken mosterdpoeder zonder azijn

Het is heel gemakkelijk om een ​​smakelijke mosterd thuis en zonder azijn toe te voegen. Beoordeel het recept van de meest betaalbare producten. Het werkstuk kan op brood worden gesmeerd, serveer vlees snacks en warme gerechten!

Kooktijd: 10 uur 15 minuten

Kooktijd: 10 uur

Porties - 100 gr.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 60 gr.
  • Water naar smaak
  • Suiker - 1 theelepel.
  • Zout - 1 knijp.
  • Citroensap - 0,5 cl.
  • Plantaardige olie - 1 theelepel.

Kookproces:

  1. Mosterdpoeder zuigt in een kleine pot en begin het te gieten met een dunne straal gekookt water. We wassen de massa tot uniformiteit. We gieten vloeistoffen zo veel als je nodig hebt voor normale consistentie.
  2. Verder koud water gieten.
  3. Het moet een massa van 1-2 centimeter dekken.
  4. We sluiten het werkstuk met een deksel en vertrekken op de dag of 's nachts bij kamertemperatuur.
  5. Verder tappen we nauwkeurig extra vloeistof van de bank. Op gewicht, voeg citroensap, plantaardige olie, suiker en zout toe. We wonen tot een homogene compositie.
  6. Home Mosterd op een eenvoudig recept zonder azijn klaar. Kan in culinaire doeleinden worden gebruikt!
Mosterd van mosterdpoeder - foto stap 1

Voorbereiden op de nodige ingrediënten.

Mosterd van mosterdpoeder - foto stap 2

Meng in een glazen pot alle ingrediënten.

Mosterd van mosterdpoeder - foto stap 3

Meng grondig, voeg het warm water (50-60 graden) toe en mix opnieuw, zodat er geen knobbels zijn. We voegen de hoeveelheid water aan uw discretie toe: u wilt mosterdgezichten - Voeg minder toe.

Mosterd van mosterdpoeder - foto Stap 4

Zet de pot met mosterd in een pan met warm water, bedek met een handdoek. Wanneer het water koelt, kunt u controleren: MUSTLE is klaar! Dat is zo eenvoudig.

Mosterd van mosterdpoeder - foto Stap 5

Heerlijke zelfgemaakte mosterd van mosterdpoeder is klaar. Eet smakelijk!

Gemiddelde waardering: 4.4, Total Stress: 41

Mosterd een van de meest populaire supplementen aan vlees- en visgerechten. Het wordt gebruikt om mayonaise, verschillende sauzen en marinades voor te bereiden. En hoe het lekker zal zijn, als je het smeert met een dunne laag op brooddrogers en een broodje maakt, bijvoorbeeld met zoute komkommers! Maar het is erg moeilijk om een ​​goede armste kruiden in de winkel te vinden. Thuis gekookt, het vergelijkt niet met de winkel. Vertraging van het huis of haar eten met een stuk brood, onderschept de echte correcte Russische specerij de geest en verraakt de tranen. Dat is hetzelfde en vandaag zal je voorbereiden. Ik heb een paar recepten, ze zijn allemaal heel eenvoudig in voorbereiding, dus doe mee!

Mosterd

Veel landen maken mosterd, maar geen van hen heeft alle kwaliteiten die in het Russisch zijn, hoewel het bijna gelijk voorbereidt. In Amerika, Europa, in Aziatische landen, in de bereiding van kruiden, ongecompliceerde, bittere of zelfs volle korrels worden gebruikt. Ze worden gemengd in het pasty-mengsel met water, azijn, citroen of appelazijn, wijn. Verschillende additieven worden toegevoegd in de vorm van zouten en andere smaakingrediënten. Afhankelijk van dit kan zijn kleur een verzadigde olijf geel en tot geelbruin zijn.

Spice heeft een zeer positief effect op de gezondheid. De vluchtige stoffen in de vorm van essentiële oliën stimuleren de eetlust, dragen bij aan een speekselaar, het metabolisme is geactiveerd, de spijsvertering van eiwitten en vettenkleven wordt vergemakkelijkt.

In de volksgeneeskunde schudden kruiden genezende eigenschappen. Het wordt behandeld met verkoudheid, hoest, kortademigheid, intestinale infecties, kiespijn. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, verbetert de spijsvertering, draagt ​​bij aan de preventie van constipatie, zuivert bloed van vergiften en verbetert de bloedsomloop en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. En dit is niet al zijn nuttige eigenschappen.

Mosterd op hete komkommer pekel - poeder kookrecept

Een van de eenvoudige en meest voorkomende methoden van koken mosterd - op een komkommer pekel. Het heeft alles: en suiker en zout, en de smaak van kruiden. Ik bied 2 opties voor koken - op koude en hete pekel. Na een warme manier te hebben voorbereid, kan het kruid minstens onmiddellijk worden gebruikt. De armste geest is al gevoeld in het stadium van haar koken.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 2 TBSP. l.
  • Komkommer Brine - 200 ml
  • Plantaardige olie zonder geur - 1-2 TBSP. l.
  • Zout en suiker - naar smaak.

Ingrediënten voor de bereiding van mosterd op een hete komkommer pekel

Koken

Een glas komkommer-augurken gieten in een kleine pan of emmer, zet in brand en warm op tot een hete staat. Het is niet nodig om te koken!

Breng een komkommer-pekel naar een hete staat

In een kleine beker ruiken we het poeder, voegen zout en suiker toe. Meng goed. Vervolgens wordt het mengsel in verschillende recepties gegoten met hete pekel.

Giet het mosterdmengsel met hete komkommer pekel

Elke keer dat het goed wordt geroerd, zodat het aan het eind een homogeen mengsel zonder klontjes bleek en vergelijkbaar was met consistentie in dikke zure room.

Meng de mosterd aan de staat van dikke zure room

We vertrekken 5 uur. Als u bitterheid wilt vernietigen, sluit u de container niet. Na 5 uur, een lepel-twee plantaardige olie, meng goed, zet in een schone droge pot, sluit het deksel strak. Bewaren in de koelkast.

Zet de voltooide mosterd in de bank

Hoe mosterd te koken op een koude komkommer pekel

Ingrediënten:

  • 1 pakket mosterdpoeder (50 g) of ongeveer 2 eetlepels. l. Poeder met een dia,
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP. l.,
  • Zout -¼ h. L.,
  • Komkommer Brine -100-130 ml,
  • Plantaardige olie - 1 el. l.

Hoe koken

In een kom zijn we mosterd, voegen zout, suiker, boter toe. En porties beginnen een komkommer-pekel toe te voegen. Na het toevoegen van een ander deel, roeren we goed. Poeder begint onmiddellijk dik, er verschijnt een specifieke mosterdgeur.

We verbinden alle componenten voor de bereiding van mosterd

Roma Voeg zo veel toe om het poeder op te lossen naar een toestand van dikke zure room.

We brengen het poeder naar de staat van dikke zure room

Trouwens, de pekel kan elke, zelfs komkommer, tenminste van onder tomaten worden gebruikt.

Ik heb een kant-en-klare mosterd in potten, we sluiten strak met een deksel en verwijderen een paar uur op een warme plaats, zodat het wordt weggeblazen.

Snelle recept koken mosterd op capping rush

Waarom kun je alleen spice koken op een komkommer-pekel? Het zal niet minder smakelijk worden als je het op pekel voorbereidt van de tomaten of op de kool. Dit laatste is niet minder smakelijk, en daarnaast is het nuttig.

Ingrediënten:

  • Droog mosterdpoeder - 50 g,
  • SUIKER - 1 TBSP. l.,
  • Caported pine - ongeveer 100 -150 ml
  • Plantaardige olie (betere mosterd, om in het onderwerp te zijn) - 1 eetlepels. l.

Hoe doe je

Droog poedermix met suiker, meng gelijkmatig.

Mosterdpoedermix met suiker

We voegen aan droge componentenolie en we voegen geleidelijk een koolbrine toe en mix. We bereiken een consistentie van dikke zure room.

Voeg toe aan de mengselolie en mix

Beginnend om te mengen, zult u het al voelen dat ik de karakteristieke geur van kruiden ging.

Mix aan de staat van dikke zure room

Ready Spice opgeslagen in een strak gesloten pot in de koelkast.

Als de pekel om op te warmen, zelfs om water te koken, dan zal de kruiden klaar zijn wanneer het afkoelt, en in een koude pekel kan het in 2-3 uur worden gebruikt.

Het voordeel van deze methode is dat de koolgroine de oorspronkelijke smaak van het product heeft, in dit geval de kool, dille, enz. Het geeft een zekere geur van de voltooide mosterd.

Hoe mosterd te koken op het water

In dit recept zal als een vloeistof heet water zijn. Veel mosterd moeten het niet altijd nodig hebben om vers te zijn. Maak het tenslotte vrij eenvoudig en snel.

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 6-7 TBSP. l
  • Suiker - 1 theelepel.,
  • Azijn - 1 theelepel.,
  • Plantaardige olie - 1 theelepel.,
  • ¼ h. L. Sroy
  • 150 ml water.

Ingrediënten voor mosterd op het water

Koken

We smeeren de mosterd in de container waarin we de afgewerkte kruiden opslaan. Voeg daar suiker toe, zout, mix.

Meng de ingrediënten voor mosterd op het water

We nemen warm water uit de ketel en voegen weinig toe aan het kleine, mengen het goed elke keer dat de massa wordt uitgeschakeld als zure room.

Giet het mengsel van heet water uit de ketel

We sluiten het deksel, wikkel de container in een warme handdoek en zetten ze bijvoorbeeld op de batterij, gedurende 10 uur op. Voeg na deze tijd olie- en tafelazijn toe, kunt u conventionele tabel of druif of appel.

Voeg boter en azijn toe

En opnieuw wordt alles grondig gemengd. We sluiten de container met een deksel en verzenden het op de koelkast.

Acute mosterd op melk (van mosterdpoeder)

Het blijkt, en met melk kun je een koele brandende kruiden maken, waarvan het de Geest zal onderscheppen. Aan de ene kant verzacht melk smaak, en met de andere honing ondersteunt het fort fort. Probeer - je zult er geen spijt van krijgen!

Ingrediënten:

  • 450 g mosterdpoeder (ongeveer 2 eetlepels met een grote glijbaan),
  • 150 ml melk kamertemperatuur,
  • 1 theelepel. 9% van de vinegar
  • Een snufje zout,
  • 1 eetl. l. plantaardige olie
  • 1 eetl. l. Honing (ik heb een boekweit met honing, maar ongeacht wat je zult hebben).

Ingrediënten voor het maken van mosterd op melk

Koken

Alle ingrediënten, behalve melk, mix in glaswerk, kunnen onmiddellijk in de ene zijn waarin u het afgewerkte kruiden opslaat.

Acute mosterd - recepten voor het koken van thuis poeder

Toen voegen verschillende partijen geleidelijk melk toe en mix elke keer.

Acute mosterd - recepten voor het koken van thuis poeder

Aan het einde zou een massa moeten blijken, een consistentie als zure room.

Acute mosterd - recepten voor het koken van thuis poeder

Alle producten vermengen, verschuift het kruid in een pot met een deksel en laat je voor de nacht rusten in een donkere koele plaats.

Acute mosterd - recepten voor het koken van thuis poeder

De afgewerkte mosterd blijkt niet zo geel als de winkel, maar het is niet inferieur aan haar om te proeven. Maar het is gekookt met hun eigen handen en je weet wat het is gemaakt van wat.

Zoete mosterd - recept voor kookpoeder op suiker

Maak je klaar om de kruiden te maken die de traan verraakt. En als je nog steeds de plak van brood smeert, dan kan met een minuut precies en woorden niet zeggen, dus ademhaling onderschept. Hier is zo'n sterke die je zult slagen!

Ingrediënten:

  • Mosterdpoeder - 5 TBSP. l. Met een grote dia,
  • SUIKER - 5 TBSP. l. zonder top (onder het mes)
  • Water (kokend water) - zo veel zodat de consistentie van dikke zure room, ongeveer 100-150 ml,
  • Een hond van roggebrood
  • Kruiden (zout, azijn), als ze u in het algemeen nodig hebben - 1 uur.

Hoe koken

Het recept is heel eenvoudig. Hoeveel mosterdpoeder neemt, evenzeer en nodig om suiker te nemen, alleen suiker nemen zonder een dia. Meng beide ingrediënten.

Meng het mosterdpoeder met suiker

Warm water van de waterkoker (temperatuur van ongeveer 80º) We voegen geleidelijk aan het mengsel toe en mengen zich zeer zorgvuldig tot relatief dikke toestand, zodat er geen knobbels overblijven.

Voeg warm water van waterkoker toe

Het fort van mosterd zal niet afhangen van zout, maar van suiker. Natuurlijk zal het met een zoete smaak werken. Als iemand het niet leuk vindt, voeg dan zout en azijn toe.

Voltooide kruidenverschuiving in een pot, bedek met een stuk roggebrood en stuur het tot 12 uur bij kamertemperatuur. Het is zoveel tijd dat ze het fort zal bellen.

Afgewerkte mosterdafdekking met roggebrood

Na 12 uur mengen we de mosterd opnieuw en sluiten we nu het blikje met een deksel en sturen het naar een koelkast voor opslag. Na een dag, de kruiden, klopte je gewoon een traan, voordat het blijkt dat het puntig en acuut is.

Zoete mosterd op Sahara

Zelfgemaakte poeder mosterd op mineraal

Wil de smaak van acute kruiden diversifiëren, het voorbereiden op mineraal koolzuurhoudend water. Om dit te doen, hebt u 1 kopje koolzuurhoudende mineraalwater nodig, 50 g mosterdpoeder, 1 eetlepel suiker en snuifje zout.

Voorbereidingsproces Kijk naar deze korte video.

Recept voor acute mosterd thuis

Deze mosterd blijkt zeer acuut, en zoals de auteur zegt dat de auteur van dit recept, haalt gewoon de hersenen. Probeer en je kookt als je een liefhebber van scherpe sensaties bent.

Ingrediënten:

  • 250 g mosterdpoeder,
  • Zout - 0.5 uur. L.,
  • Suiker - 1 theelepel.,
  • Azijn (elk) - 1 theelepel,
  • Plantaardige olie - 1 el. l.,
  • Kurkuma - 0,5 uur. L.
  • Heet water zo veel dat het aan het einde zure room bleef.

Het mosterdpoeder moet vers zijn, van de oude en verweerde scherpe kruiden zal niet werken.

Koken

In 0,5 L, een pot in bulkpoeder, voeg het heet water van de waterkoker toe en meng zodat het een dikke massa blijkt.

Mosterdpoeder geroerd met warm water

Draai vervolgens de bank aan op het bovenste kokende water van de waterkoker. Zodat de bank niet per ongeluk barstte, giet kokend water door een lepel.

Giet de bank met kokend water naar de top

En vertrek 12 uur om de overtollige bitterheid te verlaten.

Bank vul water naar de bovenkant

Na 12 uur lopen we het water en bovenaan af en voegen ze zout, suiker, olie en kurkuma toe aan de pot. Allemaal grondig mengen zodat het een homogene massa zonder klontjes bleek.

Voeg de resterende ingrediënten toe

Zodat de mosterd minder acuut is, verdubbel de hoeveelheid suiker en olie.

We vertrekken ook een paar uur en de kruiden is klaar. Probeer, maar zorgvuldig, het blijkt heel acuut en armer.

Vorige mosterd op monster
Bron: https://youtu.be/rhtdkafq--i

Geachte lezers, mosterd, zeer nuttig voor gezondheidsproduct, en als u geen contra-indicaties voor haar gebruik hebt, eet het dan op gezondheid. Ik hoop dat je een soort van recept uit deze selectie hebt gekozen, ik hoop dat je het leuk zult vinden. En deel recepten met je vrienden door op de knoppen te klikken. Netwerken.

Добавить комментарий