Slik lager du kremsaus - Hjem Oppskrifter Saus Cream

Salt, svart pepper;
Kremete sauser har hjulpet oss i forberedelsen av en rekke retter, enig, de kan gjøre vanlige hodetelefoner i verkene til kulinarisk kunst! Og uten spesiell kompleksitet i prosessen med deres forberedelse. Det er grunnleggende postulater av matlagingssaus basert på naturlig krem ​​- nemlig kvalitet og temperatur på ingrediensene, men senere er det senere.

Kremete sauser har hjulpet oss i forberedelsen av en rekke retter, enig, de kan gjøre vanlige hodetelefoner i verkene til kulinarisk kunst! Og uten spesiell kompleksitet i prosessen med deres forberedelse. Det er grunnleggende postulater av matlagingssaus basert på naturlig krem ​​- nemlig kvalitet og temperatur på ingrediensene, men senere er det senere.

Det er også hovedregelen - ingen klumper! Sausen skal være så homogen som mulig, for dette må du ikke krenke prosedyren - først er melet stekt i noen oppskrifter på en tørrpanne, og i andre på smør. Men krem, melk eller andre flytende komponenter blir oppgitt senere.

Det viktigste rådet om forberedelsen av en god kremsaus - krem ​​(i noen oppskrifter - melk) skal være kaldt! Og når du kobler dem med varm mel eller med en oljeblanding - ikke glem å blande massen grundig. Og selvfølgelig bør kvaliteten på meieriprodukter være det beste.

Kremete sauser, eller som vi kaller dem - Podliva, kjøpte ikke bare for den utmerkede evnen til å forbedre smaken av nesten hvilken som helst tallerken, men også for maksimal letthet av deres forberedelse. Vi tilbyr deg i dag et interessant utvalg av enkle hjemmeoppskrifter basert på krem.

I fremstillingen av kremsauser er oljen en av de viktigste komponentene, slik at valget er behandlet seriøst - det er umulig å erstatte det med en spredning eller margarin. Når det gjelder mel, bare velg ditt påviste produkt, yngel mel som trengs på en tørr, godt oppvarmet stekepanne til en gylden skygge og ikke husk det.

Kremaktig saus - Klassisk oppskrift

Som enhver annen saus - klassisk kremaktig begynner med mel, som må steke på en forvarmet panne til gylden farge. Legg nå en spiseskje smør og smør med mel til homogenitet. Etter noen minutter kan du helle krem ​​og legge til salt og krydder. Alt er grundig blandet, venter på å koke og lage mat i et par minutter.

Salt, svart pepper;

Vi fjerner pannen fra platen og gir litt kul. Klassisk kremaktig saus er klar - det passer perfekt ikke bare for kjøtt og fisk eller retter fra sjømat, men også til enhver side eller grønnsaker.

Ingredienser for klassisk kremsaus:

  • Hvete mel - 1 spiseskje.
  • Kremaktig olje - 1 spiseskje.
  • Høy fettkrem (20%) - 200 milliliter.
  • Salt, fortrinnsvis marine - til smak.
  • Svart bakken pepper - å smake.

Saus oppskrift med hvitvin

Denne oppskriften har en lett fransk "vekt" og er tilberedt med tilsetning av hvit tørrvin. Matlagingsteknologien er litt forskjellig fra den klassiske versjonen - her slår vi først kremet olje i en panne, og forstyrrer forsiktig mel i den og bringer til ensartethet.

1 ss. mel

Til den resulterende massen, tilsett 100 milliliter vin og fortsett å forberede saus på en liten brann, stadig omrøring. Når vinen nesten helt fordamper, er det mulig å fjerne pannen fra brannen, saltvannet, gå inn i krydder og knuste friske greener. Sausen er perfekt kombinert med fisk og sjømat - for eksempel Makaronam med reker.

Ingredienser for matlaging med hvitvin:

  • Kremaktig olje - 100 gram;
  • Hvete mel - 1 teskje;
  • Hvit tørrvin - 100 milliliter;
  • Persille greener - 25-30 gram;
  • Salt (fortrinnsvis sjø) - ¼ teskje;
  • Svart bakken pepper - ¼ teskje.

Ostkremsaus

Cooking saus starter fra krem, helst høy fettstoffer dem i en panne eller en kasserolle, varme kremet på en langsom varme uten å koke. Legg nå tidligere revet ost (faste varianter) og fortsett å lage mat, grundig bland den resulterende massen til ensartethet i løpet av ca. 3 minutter. Når osten er helt "breaking" tilsett hakket hvitløk (kan erstattes med tørket ground hvitløk), salt og muskatnøtt - etter 5 minutter er sausen klar.

Ostkremsaus

Kremet ostesaus En av de mest populære krydder, så å si, til en stor liste over retter. På grunn av tilsetning av hvitløk og muskatmeg til saus, viser det seg veldig lyst og duftende - det serveres ofte til bakte poteter eller til den franske potet. Det er også harmonisert med andre grønnsaker og selvfølgelig med kjøtt.

Ingredienser for ostesaus basert på krem:

  • Midtfettkrem - 200 milliliter;
  • solid ost (45-50% fett) - 170 gram;
  • hvitløk - 2 middels tenner;
  • mutmeg - å smake;
  • Salt kokk eller sjø - å smake;
  • Svart bakken pepper - å smake.

Kremaktig saus med greener og ost

Til å begynne med, brus på fint rister hardost og separate eggeplommer fra proteiner, må smør smelte, for dette kan du bruke en mikrobølgeovn eller et enkelt vannbad. I varm olje presenterer vi ost, fett (ikke-kul) krem, grønnsak eller kjøttbuljong - i henhold til preferanse. Vi sender mye til naturen, blander seg godt og legger på en liten brann - vi forbereder stadig omrøring til den homogene massen er oppnådd.

Kremaktig saus med greener og ost

Så snart konsistensen av sausen blir "selv" som er uten klumper - presenterer forsiktig to råguk, kok eller havsalt og krydder. Vi fortsetter å lage mat på en liten brann innen fem minutter, slik at massen kan koke. Sliping av friske greener legger når sausen er fjernet fra brannen, men fortsatt varm. En slik saus vil passe godt til garnishes, kjøttretter og pasta. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt hvitløk eller pesto saus i parabolen.

Ingredienser for kremaktig saus med greener og ost:

  • Krem 20% fett - 250 milliliter;
  • Kremaktig olje - 100 gram;
  • solid ost - 100 gram;
  • Kylling eggeplomme - 2 stk;
  • Bouillon kjøtt eller kylling - ½ kopp;
  • Bakken muskatnøtt - ¼ teskje;
  • Frisk dill greener, spinat, basilikum - 3-5 kvist;
  • Salt kokk eller sjø - å smake;
  • Bakken svart pepper - å smake.

Kremet saus med ost, egg og hvitløk

I denne oppskriften er krem ​​mer enn i de forrige, som kokte eggeplommer vil bli brukt her, og de i sin tur fortykkes sausen. Vi starter med forberedelsen av ost - vi trenger å rive den på risten, nå er vi knust fersk hvitløk - her må du høre på din smak, og forresten er det bedre å vite om du har allergi for hvitløk.

Kremet saus med ost, egg og hvitløk

Ring kyllingegg, gi dem en dum kul og separate eggeplommer - de må være nøye "untuned" ved hjelp av en vanlig plugg, i den resulterende massen av kremet, gå inn i hvitløk og revet ost, salt og valgfri - krydder. Sett en shill på en liten brann og kok, rør, ikke bringe til koking - til osten er "bryte" helt og sausen blir ikke homogen.

Ingredienser for fløtesaus med ost, egg og hvitløk:

  • Fettkrem (20-30%) - 300-350 milliliter;
  • solid ost - 100 gram;
  • En kylling egg kokt - bare eggeplommer - 3 stykker;
  • Fersk hakket hvitløk - 2-3 tenner;
  • Craw eller havsalt - å smake.

Krem, ost og bacon saus

Til å begynne med, må vi varme opp olivenoljen i en panne og sette flere stearinlys med hvitløksklær bokstavelig talt i noen minutter, ta ut hvitløk og gå inn i hakkede sjalottløk i varm olje, når den mykner løkene hakket med halvringer og stek litt mer. Nå legger vi en bacon stripe (eller kuber) i pannen - vi forbereder noen få minutter.

Krem, ost og bacon saus

Separat, vi forbereder de flytende ingrediensene - for dette må vi skille yolks og slå dem i en praktisk bolle med en visp. I eggeplommene introduserer vi revet ost, bakken pepper, salt og krem ​​- alt blandes og forbinder med bacon og løk. Vi forbereder den resulterende massen på en liten brann, og rører konstant og ikke bringer til koking. Redskapen til parabolen kan bestemmes som en tilstand, så å si, ost - det skal helt "forsvinne". Denne sausen passer perfekt ikke bare for garnishes og kjøttretter, men til og med til vanlige tynne pannekaker på en familie middag.

Ingredienser for saus av ost og baconkrem:

  • Krem av medium fett - 125-150 milliliter;
  • Bacon - 350-400 gram;
  • eggeplommer rå - 3 stykker;
  • solid ost (fett) - 70 gram;
  • Løk - 1 middels pære;
  • Shalot bue - 3-4 pærer;
  • Olivenolje - 2-3 spiseskjeer;
  • Fersk hvitløk - 1 store tenner;
  • Kok eller havsalt - å smake;
  • Svart bakken pepper - å smake.

Kremsaus med spinat og vin

Kremaktig spinat saus forbereder seg i to etapper - og for begynnelsen deler vi smøret i to omtrent like deler. I første omgang må vi steke finhakkede løk til det er myke, og deretter hell den hvite vinen inn i den, kok til vinen fordamper nesten helt, ikke glem å blande. Nå hell et par oppvarmet krem ​​i pannen, bland alt godt og kok før du kokes.

Kremsaus med spinat og vin

I den andre delen av oljen skal vi forberede spinat med hvitløk. De friske greenene på spinat er ikke nødvendig før matlaging, det er også en av de mest milde grønne salatene. I smeltet olje legger vi spinat og knust hvitløk, periodisk omrøring, forbereder seg i fire minutter, fjern fra brannen. Vi kombinerer alle ingrediensene i en komfortabel dype retter og ved hjelp av en nedsenkbar blender, bland og slå opp til ensartethet.

Ingredienser for å lage en kremaktig saus med spinat:

  • Fettkrem - 200 milliliter;
  • Kremaktig olje - 20-25 gram;
  • Hvit tørrvin - 20 milliliter;
  • Løk - 1 liten pære;
  • Fersk hvitløk - 1 tenner;
  • Friske spinatgrønner - stor stråle;
  • Craw eller havsalt - å smake.

Kremaktig sausoppskrift med rødt kaviar

Først og fremst må du finjustere løkene og steke det i en stekepanne med smør før gjennomsiktighet. Nå heller vi hvit tørrvin og kadaver til vinen er nesten fullstendig fordampet. Det neste trinnet helles i krembuen, tilsett havet eller bordsaltet og stirrer konstant matlaging på langsom varme - til sausen tykner.

Kremaktig sausoppskrift med rødt kaviar

Vi tar ferdige masse fra brannen og legger til tre eller fire spiseskjeer med rødt kaviar. Bland godt og klar til parabolen. En slik saus kan også bli rammet av en blender, slik at det viser seg mer homogen og duftende. Denne parabolen kan brukes til å forberede og mate festlige snacks, for eksempel festlige snacks med rød fisk eller sjømat.

Ingredienser for kremaktig saus med rødt kaviar:

  • Krem 20% fett - 250 milliliter;
  • Rødt kaviar - 4 ss;
  • Hvit tørrvin - 50 milliliter;
  • Løk - 1 middels pære;
  • Kremaktig olje - 20-25 gram;

Hvit saus "Carbonara"

Jeg tror mange av oss er kjent med pastaen "Carbonara", og i dag lærer vi hvordan vi lager kokesaus med samme navn. For ham vil parmesan og skinke være nødvendig for oss. Først og fremst må vi smelte olje på en varm panne og legge til hvitløksklær i den, bokstavelig talt etter et minutt det må fjernes. Skinke, kutt i små kuber i oljen og på en liten brann forbereder vi det innen 4-5 minutter.

Hvit saus "Carbonara"

I en dyp bolle, med hjelp av en pisk, eggeplommer pisk i dem, introduserer vi krem ​​i dem, en liten salt-parmesan i seg selv er ganske saltvann, og krydder. Vi forbinder skinke og kremaktig eggmasse, bland og legger på en liten brann, det er viktig - slik at eggeplommene ikke "krøller". Legg nå en passerende parmesan og bland grundig. Slike yummy vil passe ikke bare for pasta, men også til hjemmepizza og enhver side mann.

Ingredienser for saus "Carbonara":

  • Midtfettkrem - 250 milliliter;
  • eggeplommer (rå) - 4 stk;
  • Parmesanost (revet) - 80-90 gram;
  • Skinke røkt - 350 gram;
  • Fersk hvitløk - 2 små tenner;
  • Sjø eller sofistikert salt - å smake;
  • Pepper svart bakken eller krydder - å smake.

Saus oppskrift med hvite sopp og krem

Forbered deg fra hvite sopp, spesielt, vel, i hvert fall i huset mitt, er dette en egen favorittaktivitet. De er perfekt kombinert med kjøtt og grønnsaker, med pasta og side retter, og som bare står fra tørket hvite sopp, så den hvite kremete sausen med deres tillegg, sikkert de vil bli en av dine favorittretter. For denne sausen må vi forhåndsdekke i 5-7 timer, vask, gi et spor av vann og kutt i små biter.

Saus oppskrift med hvite sopp og krem

Vi legger et stykke kremaktig olje på en forvarmet stekepanne og forstyrrer hvetemel, tilsett salt, krydder på Will og Hell krem. Alle ingrediensene blander seg grundig til ensartethet - nå kan du ligge ground sopp, bland alt igjen og kok på en liten brann (ikke glem å røre) i 3-5 minutter. Ikke la saus kokes. En ferdigretter er fjernet fra brannen, vi gir litt kul og kan brukes av destinasjonen.

Ingredienser for kremaktig saus med hvite sopp:

  • Midtfettkrem - 200 milliliter;
  • Hvete mel - 1 spiseskje;
  • Kremaktig olje - 40 gram;
  • tørket hvite sopp - 100 gram;
  • Svart bakken pepper - å smake;
  • Salt kokk eller sjø - til smak.

Og i tilfelle, hvis du trenger en hvit saus, men det er ingen krem ​​- det er en hjelpesaus oppskrift på melk. Så - på en forvarmet dyp panne, kan 50 gram smør smelte, og gradvis, uten å fjerne fra brannen, tilsett 2 ss hvetemel i oljen. Grundig (permanent) vask gaffelen eller en kile av masse til den blir helt homogent. Feie mel og olje, øker brannen litt og la dem koke.

Nå introduserer 300 milliliter melk (forvarmet) og ikke å glemme å røre er å forberede saus i 7-10 minutter. Under tilberedningen vil sausen bli mer tett og litt vil redusere volumet på grunn av fordampning, det er verdt å vurdere. Du kan legge til svart bakken pepper, favoritt krydder eller greener i ferdig tallerken. Skjønnheten i hvite sauser er at de kombineres med nesten hvilken som helst tallerken. Og i prinsippet i noen av de ovennevnte presenterte hjemmet oppskrifter saus fra kremet, kan du alltid legge til forfatterens "høydepunkt" i form av oliven eller grener av basilikum, soyasaus eller en dråpe honning - her kan du Velg en grunnleggende kremaktig saus og lytt til dine gastronomiske begjær. Vi håper artikkelen vil være nyttig for deg og bidra til å diversifisere menyen din. Så du har et godt humør og hyggelig appetitt.

7 kremsaus oppskrifter

Disse sausene kan kombineres med noen retter. Bare prøv hver og definer det du liker mest.

1. Klassisk kremsaus

Teknologien med matlagingskremsausen er ekstremt enkel: Først er melet stekt på en tørrpanne, enten på kremolje, og deretter blir krem ​​tilsatt til denne tørre blandingen. En variant av å legge til melk (melkesaus) er mulig, surkrem (surkremsaus), som et resultat av å legge til de oppførte ingrediensene, endrer smaken, og dermed, som du kan se, navnet. Souces med tilsetning av buljong er allerede kalt hvite sauser. Men vi snakker bare om kremaktig saus, slik at alle laurbærene lar dem gå bare til ham i dag. I forberedelsen er han helt enkel, ingen visdom, og tar hele prosessen bokstavelig talt noen få minutter.

Ingredienser

  • 2 spiseskjeer smør;
  • 2 spiseskjeer mel;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • 450 ml krem ​​for å slå.

Matlaging

Sett oljen i en kasserolle eller en liten panne og smelter på middels varme. Trekk melet pisket oljen med en visp. Tilsett salt og pepper og kok, stadig omrøring, et par minutter. Massen må være homogen konsistens.

Fortsetter å slå blandingen med en kile, hell halvkrem og kok rundt et minutt. Tilsett gjenværende krem ​​og rør, lagre i ytterligere 3-5 minutter til sausen tykner.

7 Sauser i stand til å transformere noen tallerken →

2. Krem hvitløk saus

450 g bacon,

Ingredienser

  • 1 spiseskje smør;
  • 3-4 hvitløksklær;
  • 60 ml hvit tørrvin;
  • 240 ml slående krem;
  • 120 ml kylling eller fisk kjøttkraft;
  • 50 g parmesan;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake.

Matlaging

I pannen smelte olje på middels varme. Legg ut hakket hvitløk og bland 20-30 sekunder. Hell vin, bland og lag ca 2 minutter til den er nesten fordampet. Vin kan erstattes med buljong.

Legg til krem, buljong og revet ost og bland til homogen konsistens. Ta med til koking og lag noen få minutter til sausen tykner. Sesongsalt og pepper.

8 Oppskrifter for hvitløkelskere →

3. Krem sopp saus

Spinnende saus
Pinterest.com.

Ingredienser

  • 50 g smør;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 200 g sopp (myknons eller hvit);
  • klemme bakken muskatmeg;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • 250 ml krem ​​for å slå.

Matlaging

Smelt oljen i en stekepanne på middels ild. Legg ut finhakket hvitløk og kok et minutt, rør hele tiden.

Klipp sopp med stykker eller plater, kast til hvitløk og stek til gylden farge. Legg til en muskatmos, salt, pepper og krem. Hund brann og kok, omrøring, ytterligere 5-10 minutter til sausen tykner.

Original snack: sprø sopp med aioli saus →

4. Kremostsaus

Salt, svart bakken pepper.

Ingredienser

  • 2 spiseskjeer smør;
  • 2 spiseskjeer mel;
  • 120 ml melk;
  • 120 ml fettfattig krem;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • klemme hammer rød pepper;
  • 100 g ost cheddar.

Matlaging

I en kasserolle, smelt oljen på middels varme. Rens melet og konstant røre en kil, kok et par minutter.

Hell varm melk og varm krem, pisket en blanding av en kil. Forbered, rør, 5 minutter til sausen tykner.

Fjern gryten fra brannen, tilsett salt, svart og rød pepper og revet ost. Bland sausen til en homogen konsistens.

Party Ideas: Bread Bowl med ostesaus DIP →

5. Krem tomatsaus

Blanding av grønt (persille).
Myrecipes.com.

Ingredienser

  • 2 spiseskjeer smør;
  • 1 pære;
  • hakke hammeringsklær;
  • 1 teskje kumminfrø;
  • 1 ts bakken muskatmeg;
  • hakke hammer ingefær;
  • ½ ts kanel;
  • salt til smak;
  • 400 g tomatpasta;
  • 1 hvitløksklær;
  • 250 ml krem ​​for å slå;
  • 100 ml vann.

Matlaging

I en stekepanne eller en gryte, smelte olje på middels varme. Stek i det hakkede løkløk til gylden farge. Pass carnation, cumin, muskat, ingefær, kanel og salt og blanding.

Sett tomatpasta og bland grundig. Legg til fint hakket hvitløk, krem ​​og vann. Rør og lag saus i ytterligere 5-7 minutter.

4 Oppskrift på deilig hjemmelaget ketchup fra friske tomater →

6. Cream sitron saus

Classic er alltid et utmerket alternativ. Er det ikke? Så er det oppskriften som skal lagres. Det vil ikke ta mer enn 15 minutter.
Epicuriony.com.

Ingredienser

  • 1 liten pære;
  • 60 ml fersk sitronsaft;
  • 60 ml hvit tørrvin;
  • 120 ml piskekrem;
  • 8 spiseskjeer smør;
  • Salt til smak.

Matlaging

Klipp løk i svært små kuber. Sett dem i en liten gryte, legg til sitronsaft og vin. Omrøring, fremstilling på middels varme i 7-8 minutter til massen tykner.

Hell krem ​​og slå kilen. Så snart blandingen begynner å kaste, reduseres brannen og konstant omrøring, legg til på en skje med olje. Sesong salt saus og blanding.

Bakt poteter med sennep sitron skorpe →

7. Kremaktig spinat saus

Klipp oljen i kuber og send dem til pannen, sett på midtbrannen. Så det varmer opp med en stekepanne. Mills olje, hell krem ​​og ta opp for å koke. Synger litt tid. Ikke glem å forstyrre. Bland blandingen av grønt i en liten krumm. Hvitløk slip den tilgjengelige måten (trykk, river eller kniv). Legg til den kokte sausen. For en smakfull smak, legg en pod med akutt pepper i krem. Bare ikke glem å fjerne det. Pass salt og pepper. Røre. Krig fremover et par minutter og fjern fra ovnen.
Thekitchn.com.

Ingredienser

  • 1 spiseskje olivenolje;
  • 1 spiseskje mel;
  • ½ teskje tørket basilikum;
  • ½ teskje italienske urter;
  • hakke hammer svart pepper;
  • salt til smak;
  • 120 ml piskekrem;
  • 120 ml melk;
  • 100 g spinat;
  • 2 ss kappe mozzarella.

Matlaging

I en gryte eller en kasserolle på middels varme, helbreder oljen. Hell mel og rør i et minutt. Massen skal være homogen. Tilsett basilikum, italienske urter, pepper og salt og blandes grundig.

Gradvis, gå inn i krem, rør hele tiden, og la sausen koke. Hell melk og rør, ta den til kokken igjen.

Sett en hel eller skiver spinat, bland godt og kom med. Hund brann og kok i 2-3 minutter. Legg til ost og bland deg grundig igjen.

Deilig og nyttig Middag: Kyllingfilet med spinat og sopp →

7 Krem saus retter

1. Lasagne med biff og fløtesaus

Kremaktig saus for pasta
Enmicocinahoy.cl.

Ingredienser

  • flere ark for lasagne;
  • vann;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • 1 pære;
  • 500 g biff hakket;
  • 300 g tomatpasta;
  • 4-5 tomater;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • en liten kremaktig olje;
  • kremsaus;
  • 200 g solid ost.

Matlaging

Kok ark for lasagne i kokende vann i henhold til instruksjonene på pakken.

I pannen, varme oljen på en sterk varme og passere løkkubene til gylden farge. Legg hakk og stek noen minutter til ruddy skorpe.

Skriv inn en tomatpasta, skiver med kuber, salt og pepper, reduser brannen og late som omrøring, ytterligere 10-15 minutter.

Smør bakeformen med smør og legg ut et kjøttfylling på bunnen. Dekk et stykke ark for Lazagany, smør et stykke kremsaus, dryss et stykke ost og dekk noen få ark.

Gjenta lagene. Det siste laget skal være ark for lasagne, smurt med saus og rå saus. Bake i en oppvarmet til 190 ° C-ovnen 25-35 minutter. Før kutting, gi klatring litt kult i 10-15 minutter.

10 Stunning Beef Dishes →

2. Lim inn med reker i en kremaktig hvitløkssaus

Spaghetti krem ​​sopp saus

Ingredienser

  • 250 g fetuchini;
  • vann;
  • 1 spiseskje smør;
  • 300 g renset reker;
  • Krem hvitløk saus;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • Flere kvist av persille;
  • En liten solid ost.

Matlaging

Sett fetchini i kokende vann og koke nesten til beredskap. La omtrent et glass væske fra under dem.

I pannen smelter oljen på middels varme og legger ut reker. Stek ca 1½ minutter fra hver side til beredskap.

Legg til dem saus, lim inn og litt igjen etter matlaging. Bland grundig og krydret med salt og pepper.

Hvis parabolen er tørr, hell mer væsker fra under Fetchini. Før du serverer, dryss med en pasta med hakket persille og revet ost.

10 Oppskrifter Lim inn som noen kan takle →

3. Kylling i breading under kremet soppsausen

For de som er galne om duftende deilige retter med sopp, så vil denne sausen ikke forlate deg likegyldig og angi samlingen din.
SimplyRecipes.com.

Ingredienser

  • 60 g mel;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • 4-6 kylling vesener;
  • 3-4 spiseskjeer av olivenolje;
  • 1 spiseskje smør;
  • 60 ml kylling kjøttkraft;
  • Krem sopp saus.

Matlaging

Bland mel, salt og pepper. Klipp i en melblanding kylling hofter fra alle sider. På en sterk varme, varme olivenoljen i pannen og steke kyllingen til en gylden skorpe.

Smør med smørbakeform. Fordel kyllinger i det i ett lags hud opp og hell buljongen. Bake ved en temperatur på 180 ° C 20-30 minutter til kjøttet er klart.

Sett kyllingen på parabolen og spinn sausen.

Forbered deg som Jamie Oliver: 6 Brilliant Dishes fra Kylling →

4. Pasta bakt i kremaktig ostesaus

Du vil trenge:

Ingredienser

  • 200 g horn;
  • salt til smak;
  • vann;
  • kremaktig ostesaus;
  • en liten kremaktig olje;
  • 100 g solid ost.

Matlaging

Kok pasta i saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken. Plasser de ferdige hornene i sausen og blandingen.

Sett i skjemaet for baking, smurt med smør, og dryss med den kuleste osten. Sett i ovnen forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

4 enkel oppskrift på ostelskere →

5. Kylling i en kremet tomatsaus

220 ml kremfett 20-30%

Ingredienser

  • 1 kg kyllingfilet;
  • ½ ts gurkemeie;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • 1 teskje paprika;
  • salt til smak;
  • 2 spiseskjeer smør;
  • Krem tomat saus.

Matlaging

Klipp kyllingen med store stykker. Legg til gurkemeie, pepper, paprika og salt, bland og gå i 15 minutter.

I pannen smelte olje på middels varme. Legg ut kyllingen og stek nesten til beredskap. Deretter tilsettes den kremete tomatsausen og slukk under lokket på en langsom brann i ytterligere 10-15 minutter.

10 bratte måter å forberede kyllingvinger i ovnen og i en panne →

6. Bakt laks under kremaktig sitron saus

100 g løk hvit;
Natashaskitchen.com.

Ingredienser

  • 900 g laksfilet;
  • salt til smak;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • 1 spiseskje olivenolje;
  • kremaktig sitron saus;
  • Flere kvist av persille.

Matlaging

Klipp fileten i noen få identiske deler. Sett fisken med en hud ned på bakeplaten, dekket med folie. Dryss med salt og pepperfilet og smør oljen.

Bake laks ved en temperatur på 220 ° C 10-15 minutter. Plasser fisken på parabolen, mal den kremete sitronsausen og dryss den finhakket persille.

7 interessante fiskeretter fra Gordon Ramsi →

7. Pasta i kremaktig spinat saus

2 g muskat og svart pepper

Ingredienser

  • vann;
  • 1 spiseskje olivenolje;
  • salt til smak;
  • 170 g lim;
  • Kremaktig spinat saus.

Matlaging

I gryten, ta med vann til å koke, tilsett olje og salt. Sett pastaen i kokende vann og kok, i henhold til instruksjonene på pakken.

Tøm væsken og legg ut pastaretten. Hell kremet saus og bland slik at pastaen er dekket helt.

Les også

SitronArkitektdeksler

dine fasadefeil

SitronLege - jord, og kok saus.

SitronFransk ordtak.

Til enhver tid ble forberedelsen av en god saus ansett som ekte kulinarisk kunst. Faktisk, nettopp takket være den velkokte sausen, er alle slags retter i stand til å spille helt nye, noen ganger overraskende uventede nyanser av smak, for å få en juiciness, piquancy og unikhet. To helt identiske retter kan squirly avvike fra hverandre, takket være ... saus. Ja, vær ikke overrasket, den vanligste sausen, eller heller, dens spesielle, uvanlige smak. Den mest populære og enkle å produsere kremsaus. Dette er en av de universelle sausene som kan serveres til en rekke retter.

Teknologien med matlagingskremsausen er ekstremt enkel: Først er melet stekt på en tørrpanne, enten på kremolje, og deretter blir krem ​​tilsatt til denne tørre blandingen. En variant av å legge til melk (melkesaus) er mulig, surkrem (surkremsaus), som et resultat av å legge til de oppførte ingrediensene, endrer smaken, og dermed, som du kan se, navnet. Souces med tilsetning av buljong er allerede kalt hvite sauser. Men vi snakker bare om kremaktig saus, slik at alle laurbærene lar dem gå bare til ham i dag. I forberedelsen er han helt enkel, ingen visdom, og tar hele prosessen bokstavelig talt noen få minutter. Teknologien med matlagingskremsausen er ekstremt enkel: Først er melet stekt på en tørrpanne, enten på kremolje, og deretter blir krem ​​tilsatt til denne tørre blandingen. En variant av å legge til melk (melkesaus) er mulig, surkrem (surkremsaus), som et resultat av å legge til de oppførte ingrediensene, endrer smaken, og dermed, som du kan se, navnet. Souces med tilsetning av buljong er allerede kalt hvite sauser. Men vi snakker bare om kremaktig saus, slik at alle laurbærene lar dem gå bare til ham i dag. I forberedelsen er han helt enkel, ingen visdom, og tar hele prosessen bokstavelig talt noen få minutter.

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Krem, som utgjør grunnlaget for kremsausen, er tatt, som regel, middels fett - et sted 20%, og gi den en myk, lett konsistens og mild kremaktig smak. Men i sammensetningen av kremet saus, kan de eller andre ingredienser (ost, oliven, sopp, greener, kjøtt eller fiskekuler) være dyktig variert med smak og få slags kremaktig, men samtidig er helt forskjellige sofaer i smak : Ost, hvitløk, sur, skarp. En hyggelig kremaktig saus er harmonisert med ulike retter - kjøtt, fisk, pasta eller grønnsaker. Det forstyrrer ikke smak og aroma av hovedbestanddelene, men legger bare vekt på alle fordelene med de andre produktene.

Klassisk kremsaus Ingredienser:

1 ss. mel1 ss. mel

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 1 ss. smør

Klassisk kremsaus 200 ml 20% krem,

Salt, svart bakken pepper.Salt, svart bakken pepper.

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Matlaging:

Klassisk kremsaus I en tørr panne, steke mel til en gylden farge, sett oljen, bland den opp til en homogen masse og suite litt mer. Hell deretter krem, kok 2 minutter, rør, salt og pepper. Hvit vinkremsausHvit vinkremsaus

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 100 g smør,

Klassisk kremsaus 1 ts. mel

100 g hvit tørrvin100 g hvit tørrvin

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 30 g av grønt persille,

Klassisk kremsaus ¼ chl. salter

¼ chl. svart hammer pepper.¼ chl. svart hammer pepper.

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Kremaktig olje smelte i en stekepanne. Store omrøring, legg til mel. Hell gradvis vin, hold på en liten brann, rør, nesten til en komplett menighet av vin, spray, pepper, legg til grøntområdet i persille.

Klassisk kremsaus Kremost saus

200 g krem200 g krem

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 170 g solid ost,

Klassisk kremsaus 2 fedd hvitløk,

muskat, salt, pepper.muskat, salt, pepper.

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Hell kremet i en kasserolle, varme dem på en langsom brann, legg til en ost på et grunt korn og varme opp ytterligere 2-4 minutter, legg til muskat, knust hvitløk, spray, bland og lag saus i ytterligere 3 minutter på langsom brann.

Klassisk kremsaus Kremsaus med ost

250 ml 20% krem,250 ml 20% krem,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 100 g smør,

Klassisk kremsaus 100 g ost,

2 eggeplommer2 eggeplommer

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. ½ stabel. buljong

Klassisk kremsaus ¼ chl. hakket muskatnøtt,

½ gjeng med grønt dill,½ gjeng med grønt dill,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. salt pepper.

Klassisk kremsaus Smelt oljen i vannbadet, legg det på en stor rist av ost, krem ​​og kjøttkraft. Varme og stadig røre opp til massenes homogenitet. Deretter legger du inn eggeplommene, dryss, hold deg og legg til en muskatnøtt. Varm massen på 5 minutter, men ikke kom med. Legg hakkede dill i den ferdige varme sausen.

Kremost saus med eggKremost saus med egg

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 1,5 Stack. krem

Klassisk kremsaus 100 g ost,

3 kokte egg,3 kokte egg,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 2 fedd hvitløk,

Klassisk kremsaus salt.

Sutter osten på en stor rist, hvitløk. Stripe i en mørtel, eggeplommer av kokte egg. Ganske skrekk. Mens krem ​​med scener eggeplommer, legg til ost, hvitløk, spray, bland og varme opp for å oppløse ost.Sutter osten på en stor rist, hvitløk. Stripe i en mørtel, eggeplommer av kokte egg. Ganske skrekk. Mens krem ​​med scener eggeplommer, legg til ost, hvitløk, spray, bland og varme opp for å oppløse ost. Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Kremsaus med ost og bacon

Klassisk kremsaus 125 ml krem ​​20%,

450 g bacon,450 g bacon,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 75 g solid ost,

Klassisk kremsaus 3 rå ​​eggeplommer,

1 pære,1 pære,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 4 Salot Lukovitsa,

Klassisk kremsaus 1 hvitløksklær,

5 ppm. oliven olje,5 ppm. oliven olje,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. Svart pepper, salt.

Klassisk kremsaus Varm i en panneolje, fint kuttet sjalottene og legg i olje til det er mykt, legg løkene hakket av semarer, også yngel, og legg deretter en bacon med baconstrimler og stek det til halvklare. Siste inn i parabolen, legg til finhakket hvitløk og fjern stekepannen fra brannen. I bollen tar vi rågukker i moss, legg den revet osten, pinne, dryss, slå forsiktig og hell krem. Koble den store massen med egg-kremaktig og bland.

Spinnende sausSpinnende saus

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 200 ml 20% krem,

Klassisk kremsaus 20 g smør,

20 ml tørr hvitvin,

1 pære,1 pære,

Hovedbetingelsen for høy kvalitet saus er fraværet av klumper. For at konsistensen av sausen skal være homogen, er det nødvendig å bare legge til avkjølt krem ​​til en kokende blanding av mel og smør. Om den siste samtalen er spesiell. Tross alt er riktig valgt fersk smør nøkkelen til suksessen til parabolen din. Før du velger smør, se først på holdbarheten. Det er ønskelig å gi preferanse til den russiske produsenten, hvor "smør" er skrevet på etiketten, og ikke for eksempel "Maslice", i slike pakker, kan det enkelt produseres av et vegetabilsk kremprodukt. Present frisk olje har en hyggelig lukt, søt smak og smelter raskt i munnen, og etterlater en mild ettersmak. Melet for matlaging sausen er vanligvis brukt hvete og stekt den på en tørrpanne til en mild gylden farge, det viktigste er selvfølgelig ikke sove og ikke husk melet. 1 hvitløksklær,

1 bunt av spinat, salt.

I pannen, stek på halvparten av oljen finhakket løk til det er mykt, så legg til hvitvin. Hold deg lav varme til nesten fullstendig vingedamping. Hell litt oppvarmet krem ​​og kok opp. På den gjenværende oljen, steke spinat og kuttet hvitløk og sette ut i 3-4 minutter. Bland stew spinat med kremaktig saus og pureed med en blender.

Kremaktig-mayonse saus

200 ml krem ​​16-20%,

100 g majones,

1 ss. Sennep (ferdig),

1 ss. sitronsaft

  1. salt.
  2. Koble alle ingrediensene og bland godt. Saus er klar.
  3. Denne sausen krever ikke varmebehandling. De kan fylle kjøtt, fisk, bakt grønnsaker.
  4. Kremaktig saus med persille

1 Stabel. Krem 20%,

1 Stabel. melk

  • ¼ stakk. mel
  • ¼ stakk. Skiver persille
  • 1 ts. Salt.
  • Varme i en kasserolle med melk og krem. Bland mel med litt vann. Når massen av melk og krem ​​blir varm, legg til mel og persille på det og forberede seg i 5 minutter. Hvis du legger til ½ stakk i stedet for persille. Selleri, det viser seg en god kremet saus med selleri.
  • Krem gulrot saus

1,5 Stack. melk

1,5 ss. mel

20 g ost;1 ss. smeltet ost

1 gulrot,

3 ss. vegetabilsk olje

½ pærer,

  • 3 fedd hvitløk,
  • 2 TSP. soyasaus
  • Greener, salt, krydder.
  • Grind gulrøtter, løk, hvitløk og stekt på en stekepanne med en vegetabilsk olje på 10 minutter, omrøring. Legg deretter til soyasaus og legg ytterligere 1 minutt. Tilsett mel og rør, i et minutt - melk og smeltet ost. Rør opp til min tetthet, deretter tilsett salt, greener, favoritt krydder.
  • Grønn kremsaus med bulgarsk pepper
  • 1 Stabel. Krem 20-25%,
  • ¼ stakk. Skiver persille
  • 1 søt grønn pepper,

2 fedd hvitløk,

2 ss. smør

2 ss. mais mel,

Salt, svart bakken pepper, dill greener.

20 g ost;Pepper kuttet den store, dill slip. Smelt kremaktig olje i en gryte, stekepper i det i 5 minutter, omrøring. Legg deretter hvitløk og krem ​​og kok i ytterligere 2 minutter. Deretter slår all denne massen i en blender. Etter det, legg ut den resulterende masse igjen i pannen, legg til maismel, greener, dryss, pepper, bland og varm på en liten brann, uten å koke.

Kremaktig saus med rødt kaviar

250 ml krem,

  • 50 ml hvit tørrvin
  • 1 pære,
  • 1 ss. smør
  • 3-4 ss. Rødt kaviar.

Stek finhakkede løk på kremet olje til gjennomsiktighet, legg til vin, svette litt til vinen blir fordampet. Hell deretter krem, salt og forberede, omrøring, på en langsom varme i 5 minutter for å tykkere. Etter det, fjern fra brannen, legg til en rød kaviar og bland.

Kremet saus "Carbonara"

250 ml krem,

20 g ost;4 rå eggeplommer,

80 g nysgjerrig parmesanost,

350 g røkt skinke,

  • 2 fedd hvitløk,
  • Salt, krydder.
  • I en liten gryte, varme oljen, legg til hvitløk og lag 1 minutt, og legg til skøyt med små kuber, og tilberede en annen 4 minutter. Ta krem ​​og eggeplomme i bollen, legg til en ham-hvitløk blanding og varm på lav varme. I intet tilfelle øker ikke brannen, ellers vil eggene bli krøllet! Legg forsiktig på parmesan til en blanding og krydder med salt og krydder.
  • Kremaktig saus Curry.
  • 150 ml 10% krem,
  • 1 pære,
  • 1 Apple,

Kremaktig olje, karri, salt, dill.

Fint kutt det rensede eple, løk og dill. I en dyp stekepanne på smøret, stek eplet og bøy til åpenheten til buen. Deretter tilsettes karri, bland og stek litt mer. Hell kremet i pannen, legg til dill, spray og bland. Pute saus på lav varme til epler er myke. Avhengig av hva en konsistens du ønsker å få en saus, kan du legge til mer krem ​​eller litt varmt vann slik at sausen er mer flytende. Du kan legge til finhakket myknons i sausen.

Krem hvitløk saus

10 ml 20% krem,

2 ss. mel

2-3 hvitløkskiver.

1 liten pære,

20 g ost;1 ss. smør

1 ts. sitronsaft

klype muskat, salt, pepper.

  • Grind løk og hvitløk og stek sammen med mel på kremaktig olje. Deretter hell krem, legg til en muskat, salt, pepper og sluk 5 minutter. Saus tykkere veldig raskt. Fjern det fra brannen, tilsett sitronsaft og bland.
  • kremete
  • 60 ml tykk krem,
  • 1,5 Stack. melk
  • 2 ss. smør
  • 1 ss. smør
  • 1 ss. Hvetemel,

½ pærer,

1 Bay Leaf,

en klype salt.

Hell melken i pannen, legg den hakkede løk, laurbærbladet og kok. Deretter fjerner du straks fra brannen, la den stå i 15 minutter og belastning. Smelt kremet olje, hell mel, varm, omrøring, hell den enkle melken og ta med alt å koke. Hevelse, varme sausen i 10 minutter, hell krem ​​og bland.

Kremet saus med hvite sopp

  • 200 ml krem,
  • 1 ss. mel
  • 2 ss. smør
  • 100 g hvite tørket sopp,
  • salt.

Vask sopp og suge i kaldt vann i 6-8 timer. Skyll deretter igjen, kok og slip. Sett kremaktig olje på en forvarmet stekepanne, tilsett mel, omrøring. Hell krem, spray og bland. Sett i pannen med en kremaktig masse hakkede fine hvite sopp, bland, fjern 3 minutter og fjern fra brannen.

Kremet soppsaus

1 ss. krem

4 ss. l. smør

200 g friske musignons

3 fedd hvitløk,

  • Ground muskatmos, salt, pepper, greener.
  • Smelte smør i en panne, legg til hakket hvitløk og legg 3 minutter. Sett deretter sopphakket med plater i pannen og snap 5 minutter. Hell krem ​​og slukk en annen 10 minutter. Suck, pepper, legg til en muskatnøtt, hakkede greener og tilbringe sausen i ytterligere 5 minutter.
  • Hvis du for øyeblikket bare ikke har noen krem ​​på hånden, ikke fortvil. Du kan tilberede en universell kremaktig hvit saus og fra enklere ingredienser som du har i kjøleskapet.
  • Creamy Cream Sauce.
  • 300 ml melk,
  • 2 ss. mel

50 g smør,

20 g ost;½ chl. salter

bakken svart pepper.

Matlaging:

  • Smelt kremaktig olje i en kasserolle på en svak brann. Uten å fjerne en gryte fra brannen, slå smeltet olje for en gaffel og gradvis spare mel. Svært raskt forstyrr 3-5 minutter, slik at blandingen er fullt tilkoblet. Øk brannen til gjennomsnittlig og fortsett å forstyrre. Deretter tilsett saltet og rør til blandingen begynner å være boble. I mellomtiden må du varme melken og hell den i en kasserolle med en smørmelblanding så snart hun begynner å kaste. Fortsett kraftig forstyrret, uten å stoppe, ellers kan sausen brenne. Væsken fra sausen vil begynne å fordampe og redusere volumet. Bind sausen i 5-10 minutter til den når den ønskede konsistensen. Jo lenger du holder sausen på komfyren, den smarte den vil være.
  • Fullfør og forbedre favorittretter med ømhet og raffinement, hvis navn er kremaktig saus!
  • Nyt din appetitt og nye kulinariske funn!
  • Larisa Shufkackin
  • Hei, kjære våre lesere. Vi foreslår å vurdere delikat og interessant mat Italia. Snakker om italienske kokker, er det umiddelbart representert som de forbereder pasta, ravioli, vakre tiramisu og andre nasjonale retter.
  • ¼ stakk. Skiver persille
  • I vårt land er en kremaktig saus sjelden forberedt nettopp for Macaronam, og for det meste bare for kjøtt, fiskkushanum. Og du visste at italienske kokker ikke serverer pasta uten en flytende komponent i form av saus? Og som grunnlag for det brukes pasta avkok. La oss vurdere alle finesser av matlaging og lære noen forskjellige pasta sauser. Forresten er de vant til andre retter og garniram. Og de vil definitivt forlate deg likegyldig.
  • Grunnleggende anbefalinger for å velge den nødvendige og viktigste komponenten:

Velge krem ​​- se på holdbarheten og lagringsperioden. Han må ikke overstige fire dager. Tar dem, vil du ikke miste.

Fett tar fortrinnsvis fra 15 til 30%. Optimal å forberede saus, som vil gi den sanne smaken av krem ​​og luftighet.

I tilfelle som tidligere kjøpte, hell i glasset og bland kilen. Alt er bra? Ingen flak og korn dannet? Deretter kan du bruke.

Hvis, tvert imot, send en bøtte inn i søpla.

Når du kjøper krem, vær oppmerksom på sammensetningen og produksjonstiden. Sammensetningen bør bare være krem, og tiden for å matche kjøpsdatoen.

For å forberede en enkel kremsaus, som vil være grunnlaget for alle andre, vil følgende ingredienser være påkrevd:

60 g smørkrem;

15 g hvitløk;

260 ml krem, fettinnhold på 30%;

Добавить комментарий