Matlaging eple eddik hjemme: 5 beste oppskrifter

Matlaging med egne hender

Matlaging med egne hender

Selvforberedelse hjemme er den sikreste måten å få epleeddik med 100% naturlighet. Det er denne kvaliteten som gjør et ekte hjem eddik ikke bare et krydret krydder, men også nyttig på mange måter produktet.

Hjemmelaget eddik mot shopping

Hvorfor er krydder hjemme, når du er på butikkhyller, presenteres dette produktet i et bredt spekter? Ja, alt er på grunn av samme naturlighet!

De fleste produsenter brukes til å forberede Apple-peeling, kjerne og til og med bundet trimming, alt som vanligvis går i avfall.

Ofte fra epler i et industrielt produkt - bare navnet. Faktisk er dette et vanlig bord eddik med eple-smaksstoffer. Også produsenter kan legge til alle slags konserveringsmidler - for å forlenge lagringsperioden, og fargestoffer - for presentasjonen av utseendet.

Naturlig mot industriell

Selvfølgelig gjorde krydderet uavhengig, holdbarheten vil være mindre, og det kan ikke være veldig presentabel. Men etter å ha forberedt en eddik hjemme, vil vertinnen være fast trygg på hans helsevesen.

Et annet pluss hjemmelaget sammensetning er mindre surhet (4-5%) enn en industriell analog (minst 6%). På grunn av dette kan den første brukes ikke bare i både krydder og marinade, men også for fremstilling av kosmetikk, og til og med for behandling av enkelte plager.

Konklusjonen fra ovenstående antyder seg selv: Den beste måten å få høy kvalitet eple eddik på er å gjøre det hjemme selv. Forberedelsen vil ikke kreve mye tid og kostnader - Oppskrifts krydder er ganske enkelt og rimelig.

Se også: Effektive oppskrifter med eddik fra lus og GNID

Eddik fra epler hjemme: Generelle prinsipper for matlaging

Den første og hovedbestanddelen i hjemmet krydder er kjøttet av epler eller deres juice. Perfekt overgått frukter og de som er montert fra treet, og fra bakken. Men de må alle være gode, uten tegn på rot.

For å lage epleeddik, er det best å ta søte epler. Selv om det i fravær av søte frukter, sur-søt og sur.

Eddiks livmor

Sukker er den andre obligatoriske ingrediensen (selv om det er muligheter for matlaging og uten bruk).

Også, kjære, gjær, rugbrød og kjeks fra det, kan inkluderes i worten for hjemmet krydder.

En av fordelene med et naturlig produkt er at oppskrifter av epleeddiket som er gjort hjemme, utelukker prosessen med pasteurisering. Dette gjør at du kan spare i krydder, all fordel av råvarer.

Når produktet er modning, strammes overflaten med en film som kalles eddiks livmor. Hennes utseende tyder på at alt ble gjort riktig. Det anbefales å fjerne filmen bare etter døden når den faller til bunnen av tanken.

Levende eddiks livmor kan plasseres i en annen del av produktet. Det vil styrke duften og forbedre smaken av krydder.

Livmor

Viktig! Etter ti-dagers gjæring, tillegg av sukker, polling og transfusjoner, må epleeddik være mot 60 dager. All denne gangen kan beholderen ikke loslitt, og heller ikke flytte.

Hvordan lage eple eddik hjemme

Eddik laget av sukker eller honning med eplejuice eller mykede frukter var populært i antikken. I dag har den den mest forskjellige applikasjonen.

I den kulinariske verden er det et stort antall oppskrifter og tips om hvordan du lager et eple eddikhus fra minimum antall komponenter.

Hjemmelaget epleeddik på Sahara (rask)

Den mest populære oppskriften uten bruk av gjær er en epleeddik fra fruktpuré.

For ham vil være nødvendig:

  • Modne frukter - 3 kg;
  • Sukkersand - 150 g (Hvis fruktene er sur, så opptil 300 g);
  • vann.

For en start er grundig vasket epler fint kuttet, varme opp med hjelp av et verktøy, og er plassert i den emaljerte beholderen, sovner med sukker sand, helles med kokt vann, kald til 70 ° C.

Blandingen fremstilt på denne måten fjernes i varme, vekk fra sollys. Innholdet i pannen blandes grundig to ganger om dagen.

Etter 2 uker er sammensetningen festet og overflødt i glassburker. For filpingen brukes det trippellaget av ren gasbind.

MERK! For riktig gjæring er worten ikke drivstoff til kanten av beholderen med 5-7 cm!

Banker med eddiks halvfabrikat produkt holdes på et mørkt varmt sted ikke lenger enn to uker, hvorpå innholdet deres helles på en forutbestemt glassflaske.

Dermed kan du få Apple eddik hjemme, en enkel oppskrift på matlaging som ikke krever mye tid og store økonomiske kostnader.

Hele prosessen med å skape et slikt krydder vil ta ca 1 måned.

Hjem Eddik Apple på Jarvis Oppskrift

I begynnelsen av XIX-tallet tilbød amerikansk Dr. D. Jarvis sin egen oppskrift på matlaging av eple eddik anriket med kalium. Deretter var denne oppskriften ganske utbredt under navnet hans skaperen.

Forberedelsen av et slikt produkt tar mer tid, men kvaliteten på ham er mye høyere.

I hjertet av en slik eddiks krydder - modne og surpired epler, rengjort fra de minste spor av rot, og Wormochin. De hopper over gjennom en kjøttkvern (du kan bruke en rist eller blender) - slik at det viste seg en homogen masse. Samtidig må eplene være rå - med peeling, partisjoner, korn.

Epler

Den resulterende eplemassen er stablet i en stor (emaljert eller glass) retter, og helles med varm kokt (men ikke varmt!) Vann. Volumet av væske skal være lik volumet av fruktmasse.

Også gjær (10 g) tilsettes sammensetningen, kjeksene fra svart brød (20 g) og honning (det er det gir det ferdige krydder ekstra kalium). Den blir tilsatt fra beregningen på 100 g / l av den resulterende sammensetningen.

Etter det er beholderen (det ikke nødvendig å lukke det), de vil bli sendt til hvor det er mørkt og varmt i 10 dager. Periodisk (anbefalt 3 ganger om dagen) er alt blandet.

Etter utløpet dreneres væsken, filtreres og beriker den med en ekstra del av honning med en hastighet på 50-100 g per 1 liter. Rettene er dekket med en flerlags marlevisk serviett, og igjen trekker seg inn i varme.

Den videre prosessen med "modning" krydder på Jarvis kan ta opptil 40-50 dager. Om hans beredskap vil si endringen i fluidets utseende - turbiditeten vil forsvinne.

Hjemmelaget eplejuice eddik

En interessant og enkel måte er en epleeddik fra juice. Grunnlaget for frukter er tatt som grunnlag - 2 kg (du kan ta mer eller mindre).

Frukt, skiver store stykker, gi luft til oksidasjon. Trykk deretter på juice fra dem og overløper den til en glassflaske. Fra oven på halsen på flasken satt på en medisinsk hanske. For å starte fermenteringsprosessen, rengjøres alt dette på plass, utilgjengelig for sollys, men samtidig varme (optimal temperatur + 30 ° C).

Hvordan tid vil det ta å lage eddik på denne formuleringen - det er umulig å forutsi på forhånd. Avhengig av de ulike forholdene og faktorene tar prosessen fra 1 uke til 1,5 måneder.

Hovedindikatoren for ferdigstillelsen av prosessen er en hanske. Det følger med sin maksimale oppblåsing. Deretter fjernes hanskene, og innholdet i flasken blir transfisert til en bredere beholder, som er dekket med et vev eller marlevisk serviett.

I denne posisjonen er eddiken igjen til kjeden er fullført, hvoretter den filtreres, flasker, og fjernes for lagring.

Enkel hjem eple eddik på honning

Apple oppskrift på honning

Apple eddik, forberedelsen av som ligner på oppskriften på jarvis. Det er imidlertid ingen brød.

Struktur:

  • Epler (1 kg);
  • Kjølt kokt vann (1 l);
  • honning (200 g);
  • sukker (100 g);
  • Tørr gjær (20 g).

En puree er fremstilt fra frukter som de resterende ingrediensene tilsettes på. Hele sammensetningen blandes og fjernes i varme (i stedet for lokket du kan bruke gasbindet). Innen 10 dager er worten blandet 2 ganger om dagen.

For ytterligere modning av epleeddiken, gir oppskriften til tverrsnittet og et ekstra spinn av fruktmasse. Begge oppnådde væsker blandes og blir igjen for å fortsette gjæring med ytterligere 1,5-2 måneder.

Spice anses klar når det blir gjennomsiktig.

Hjem Apple Cake eddik

En annen oppskrift på Apple eddik matlaging hjemme. For det blir kaken igjen etter at matlagingsjuice brukes.

Råmaterialet er fylt med sukker sirup som avkjøles til 40 ° C. Det er også rustne kjeks og gjær (deres tillegg er ikke nødvendig).

Alt dette er plassert i et glass glass, hvorpå halsen på tanken er bundet opp med gasbind foldet i 4 lag.

Løsningen blandes hver annen dag. Den totale gjæringsperioden er 10 dager, hvoretter væsken er festet og vender tilbake til banken igjen.

Før du fjerner krydder for å dykke inn i et mørkt sted, legger en liten honning til det. Etter det er banken ikke omorganisert og ikke shacked innen 50 dager.

Hjem Apple eddik: Tricks og nyttige tips

Ingredienser

For at hjemmelaget eddik fra eplene så mye som mulig og duftende, i tillegg til formuleringen, må flere regler og anbefalinger bli observert:

  1. Frukt for matlaging er det tilrådelig å bruke naturlig hage, ikke butikken. Hvis du må velge frukt på markedet, bør du gi preferanse til frukter med små ormer. Tilstedeværelsen av sistnevnte indikerer fraværet av skadelige kjemiske tilsetningsstoffer i epler.
  2. Rettene for gjæring bør velge et glass eller emaljert. Tara fra "rustfritt stål" vil ikke passe.
  3. Omrøring av worten er nødvendig, eksepsjonelt tre- eller glassblad (pinne).
  4. For det maksimale nyttige produktet er det nødvendig å klart å overholde matlagingsteknologien, for å motstå gjæringsperioder. Bak sistnevnte er verdt å se spesielt nøye.
  5. For den riktige fermenteringsprosessen trenger eskalene tilgang til oksygen.

Den ferdige eplecider eddik kan brukes både når du forbereder retter og for å eliminere symptomene på kulde, behandling av blåmerker, massasjeprosedyrer, vekttap, etc.

Viktig! Med gastritt med økt surhet, sår, hepatitt og noen andre sykdommer, er det umulig å bruke eddik selv sin egen matlaging!

Emballasje og lagring

Lagring av ferdig produkt

Så, nå har du lært å lage mat eddik med egne hender. Nå må det nøye helles i rene glassflasker. Samtidig er det nødvendig å forsøke å ikke riste bunnfallet og ikke rør væsken.

Det sistnevnte resultatet kan oppnås med den mest nøyaktige overfylte på vanlig måte, eller ved hjelp av et gummirør.

MERK! På dette stadiet kan forskjellige urter legges til væsken for å gi den ekstra helbredende egenskaper og aroma. Etter 3-4 uker kan denne ingrediensen fjernes fra flasken - når gresset allerede vil gi krydder alle sine egenskaper.

Oppbevar innenlands apple matlaging bedre i små glass krukker (det er nødvendig å helle ikke "under nakken"), lukket av dumplock lokk eller tette trafikkork.

Oppbevaringstemperatur - 6-8 ° C.

Holdbarhet - 3 år.

Vi anbefaler deg å lese: Apple eddik for vekttap

Hvor å kjøpe naturlig eddik

Hvis du lager Apple eddik hjemme, er det ingen mulighet, det kan søkes etter de som er engasjert i egen produksjon. Det er nødvendig å fokusere på vurderinger av folk som allerede har brukt tjenestene til denne produsenten.

Og når du kjøper krydder i butikken, er det verdt å ta hensyn til konsistensen og farge - naturlig produkt er mørkt og litt gjørmete. Et lite bunnfall skal være tilstede i flasken.

Oppsummering, det kan bemerkes at det er ganske enkelt å lage epleeddik hjemme. Samtidig vil hjemmet Apple Cider eddik nøyaktig ha mange fordeler i butikken analog, og det vil være mulig å bruke det i et bredt spekter av formål.

Er det mulig å lage eple eddik hjemme? Svaret er og i denne publikasjonen vil du lære flere måter å forberede dette nyttige produktet på. Oppskrifter er enkle, du tar ikke mye tid. Om dette produktet kan sies at det er gjort nesten meg selv. Først, et enkelt forberedende stadium, og så venter du bare på gjærprosessen.

Epler under gjæring gir alle sine nyttige stoffer. Som et resultat vil du motta et verdifullt produkt som ikke bare brukes i matlaging. Det brukes til å forebygge og behandle noen plager, så vel som i kosmetikk.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah

Og hvis du bruker Apple eddik for helse og skjønnhet, bør det være veldig naturlig. Butikkanalogen er ikke alltid slik. Det er skruppelløse produsenter, som er utstedt for naturlig produktsyntetisk, og legger til smaker og fargestoffer.

Derfor er den beste måten å få et naturlig produkt for å gjøre det selv.

Hvordan lage eple eddik hjemme

For å forberede hjem eddik, er det bedre å bruke epler fra hagen din. Hvis du ikke har din egen frukt, så kjøp dem fra lokale gartnere.

Butikkfruen er bedre ikke å bruke, da de ofte blir behandlet med kjemi for å opprettholde en råvare type.

Jablochnyj-Uksus.

Før vi fortsetter med oppskriften, vil vi gå kort på hovedstadiene av forberedelsen av dette produktet:

  • Først er worten gjort, hvor gjærsungi begynner å formere seg. Disse er soppalkoholfermentering, de fortsetter med sukker i alkohol og karbondioksid;
  • Deretter presses den resulterende alkoholholdige massen fra Mezgi;
  • Deretter er det en prosess med å produsere eddik. På dette stadiet må du aktivere soppen til eddiks fermentering. Som et resultat av deres levebrød, reagerer alkohol med oksygen, danner vann og eddiksyre. Så fra grensen juice viser det seg en epleeddik.

Hva trengte tortur sopp for å begynne å jobbe? De trenger mat, varme og en konstant innstrømning av oksygen.

Hvordan sikre alt dette, vil du lære av oppskriften.

Ingredienser:

  • 1,5 kg epler (allerede behandlet)
  • 1,5 liter vann
  • 200 gr. + 3 kunst. l. Sahara
  • 3-5 rugbrødskiver

For god gjæring, er det ikke nødvendig å handle frukt, og deres grad av modenhet og søthet. Frukt skal være modne eller til og med overripe. Det er bedre å bruke søte varianter. Jo søtere av eplene, jo høyere innholdet av alkohol, som betyr lettere at eddik er dannet.

Hvordan gjøre:

  1. Vi begynner å lage mat. Det vil ta varmt kokt vann for ham. Derfor må vannet kokes på forhånd og kjølig, men ikke før helt kjøling.

    Vår eller filtrert vann kan ikke kokes, det er nok å varme det opp slik at det er varmt.

  2. Hvis frukten er hjemmekoselig, rett fra treet, så kan du ikke vaske dem, så du sparer soppene, noe som betyr at det blir bedre å gå gjæringsprosessen. Men hvis de bestemte seg for å vaske, så bruk ikke mye innsats, bare litt glatt. Klipp frukt med mellomstore stykker.

    Det er ikke nødvendig å rengjøre epler, og trenger ikke å fjerne kjernen med frø. Mørke steder dannet av fallende eller forsinkelse kan også slettes. Slett du trenger bare orm og rått steder.

  3. Forberedte frukter bør knuses av kombinere. Det er ikke nødvendig å lage en puree masse, bedre før tilstanden til små biter. I dette skjemaet er de så lettere å skille fra juice. Hvis det ikke er kombinert, kan du bruke andre metoder - blender, kjøttkvern, stor chock, kniv. Izmelchjonnye-Jabloki.
  4. For å skifte hakkede frukten i en gryte eller bøtte, hell vann, legg til 200 gram sukker, rugbrød. Jablochnoe-Suslo
  5. Bland alt grundig, dekk med gasbind eller x / b klut. La i varmt rom i 10-14 dager. Finn et slikt sted slik at det ikke er noen rette solstråler på rettene. Romtemperaturen kan være i området 20-30 grader. Den perfekte temperaturen er 25 grader. Jo lavere det, desto lengre blir gjærprosessen. Det faktum at prosessen går normalt, snakker luftbobler på overflaten av arten. Prosess-Brozhenija-Jablochnogo-Susla

    Apple Flesh (Mezga) vil hele tiden klatre opp. Og siden det er den viktigste massen av sopp i det, så for bedre reproduksjon er det nødvendig å blande blandingen (2-3 ganger om dagen).

  6. Etter 10-14 dager må worten være belastning, separere juice fra Mezgi. Det er mulig å belastes gjennom en sil eller gasbind, brettet i flere lag. Klem forsiktig mezugen med hender for å få tørr kake. Han har allerede fullført sitt arbeid, så du bare kaster det bort. Prosedyre-Suslo
  7. I den resulterende eplejuice legger du til 3 ss. l. Sukker, blanding. Hell inn i glassburken uten å legge til 7-8 cm. Mat for sopp av eddiks fermentering er klar. Nå må du gi dem varme og oksygen tilgang. For å gjøre dette må du dekke krukken av gasbind, brettet i flere lag. Tie Gauze rundt halsen, legg i varmt (fra 20 grader) mørkt sted og glem i 2 måneder. Recept-Domashnego-Jablochnochnogo-Uksusa

    Det er svært viktig at luften penetrert inn i banken, men midges og andre insekter kunne ikke trenge inn.

  8. Hvis du bestemmer deg for å se hvordan fermenteringsprosessen går, ser det ut i krukken, du vil se en hvit film på overflaten. Ikke skremmende, alt går rett. Dette ble dannet den såkalte "eddiksyre livmor", som til slutt vil bli tykkere og vil være lik meduso-lignende substansen. Uksusnaja-matka.

    Det er ikke nødvendig å fjerne eddiksårene, og prøv også å skade det. Under hele prosessen med matlaging bør banken ikke være sprengning og til og med uønsket å omorganisere fra sted til sted.

  9. I 2 måneder vil epleeddik bli rengjort, et bunnfall dannes i bunnen av banken. Vi rengjør den hvite filmen, nå er det ikke nødvendig. Forsiktig, uten å skjule, slå sammen rent produkt i glassflasker. Sjekk ut sedimentet. Prosedyre-Gotovyj-Uksus
  10. Flasker Sørg for å lukke dekslene for å stoppe gjærprosessen. Send en innenlandsk eple eddik til et mørkt sted. Oppbevaringstemperaturen fra 4 til 20 graders varme.

Rugbrød legges til for å akselerere gjæring. Du kan erstatte den med gjær fra beregningen på 12 gram. Tørr gjær med 1 kg. Epler eller rosiner (20 gr. Per 1 kg frukt).

Apple eddik hjemme - enkel oppskrift uten sukker og gjær

Ønsker å øke de gunstige egenskapene til Apple-produktet til det maksimale, forberede det uten sukker, erstatte honningen.

Jablochnyj-uksus-v-domashnih-uslovijah-s-mjodom

Ifølge den amerikanske legen D. S. Jarvis, eddik, kokt fra epler og honning er den rikeste kilden til kalium.

Oppskriftsprodukter:

  • Epler - 2 kg.
  • Flytende honning - 200 gr. + 2 ss. l.
  • Vann - 1,5-1,7 liter

Oppskrift:

  1. Forberedte epler gni på en stor rike sammen med skinn og kjerne. Fold i en gryte eller en krukke med en stor hals, legg til honning. Jabloki-S-Mjodom
  2. Hell den nødvendige mengden varmt vann. Avhengig av saften av frukt, kan mengden vann være annerledes. Som et resultat bør fruktene være helt dekket med vann. Kapasiteten skal fylles ut med ikke mer enn 2/3 av volumet. zalit-jabloki-vodoj
  3. Dekk Marley eller X / B serviett. La for gjæringen på et mørkt varmt sted i 10 dager. Ikke glem 2-3 ganger om dagen for å blande epleblandingen.
  4. Når gjæringsperioden for SUSL vil passere, stammer massen i rene retter gjennom et sengetøy eller et par lag av gasbind, trykk Cashitz. Drop juice til en ren bank, legg til 2 ss. l. Penger, bland godt. Lukk krukken med gasbindjuice eller serviett, sett på et mørkt varmt sted.
  5. Etter 2 måneder, klargjort hjemmelaget eddikstamme, hell i rene rene flasker, lukk og innskudd. Jablochnyj-Uksus-V-Domashnih-Uslovijah-Bez-Drozhzhej-i-Sahara

Når du la merke til, er det ingen produkter i denne oppskriften for å styrke gjæringen, men dette betyr ikke at oppskriften med honning ikke kan suppleres med rugbrød, rosiner eller gjær.

Hvis i rommet er kult, og du er ikke sikker på at gjæringsprosessen vil passere normalt, så kan du legge til de ovennevnte produktene.

Video fra Apple Juice Cooking Video

Apple eddik hjemme kan være laget av ren juice uten å legge til vann. Dette forenkler litt matlagingsprosessen, da det ikke er nødvendig å skille EZGU fra tverrsnittet. Du trenger bare juicer, frukt og litt sukker.

Hvordan gjøre dette nyttige produktet fra juice se på videoen.

Fordelene og bruken av hjemmet eple eddik

Hvordan lage en epleeddik hjemme, vet du nå. La oss snakke om fordelene og anvendelsen av dette produktet.

Apple med gjæring allokerer mer enn 20 nødvendige elementer. Dette betyr at eddik inneholder fiber, enzymer, pektiner, aminosyrer, vitaminer, alle nødvendige sporstoffer.

Jo mer interessant er dette produktet:

  • Apple eddik inneholder beta-karoten. Og dette er den kraftigste antioksidanten som dreper frie radikaler. Den frie bevegelsen av radikaler i kroppen provoserer dannelsen av svulster, bidrar til sykdommer som astma, diabetes, senil demens og degenerativ øyesykdom. For å motstå effekten av frie radikaler, bør kroppen produsere en tilstrekkelig mengde antioksidanter, og epleeddik hjelper det godt.
  • Dette helbredende produktet inneholder mye mangan. Og dette er et sporelement, uten hvilket kalsium ikke er innebygd i beinvev.
  • Natural Apple eddik har evnen til å redusere sugende sukker i blod, regulerer utvekslingen av fett og karbohydrater, som er verdifull for de som ønsker å gå ned i vekt.
  • Det er et vanndrivende middel, noe som bidrar til å redusere blodtrykket.
  • Berike kroppen med ekstra kalium, og dermed ha en gunstig effekt på hjertesykdom. Kalium- og mineralelementer forbundet med dem spiller en meget stor rolle i behandlingen av slike lidelser, som for eksempel kronisk tretthet, hodepine, inkludert migrene, høyt blodtrykk, svimmelhet og fedme, spesielt på grunn av hjertesykdom.
  • Dette Apple-produktet er nyttig ved at det bidrar til utslipp av blod, akselerasjon av metabolisme, fremmer sårheling og brannsår, tørking med eddik bidrar til å redusere kroppstemperaturen.

Nyttige egenskaper er imponerende, men umiddelbart oppstår spørsmålet, og hvordan du bruker dette produktet.

Jablochnyj-uksus-vpolza-primenenie

  • Siden det er nyttig for fordøyelsen, så i matlaging brukes det til å forberede ulike sauser og krydder.
  • Utadvendt brukt med hudutslett, irritasjon på huden. Du kan smøre de berørte stedene i åreknuter.
  • Stripping (1 ss. L. produkt på et glass vann).
  • Apple eddik kan tas innover, men bare i en fortynnet form.

Jarvis Health Formula: Dagen bør startes og ferdig med et glass vann med 2 liter oppløst i den. Honning og 2 timer. L. Apple eddik.

Men alt er individuelt, så du bør ikke ta noen formel for grunnlaget. I andre kilder kan du lese at den anbefalte dosen er 1 ts. på et glass vann Og mottaketiden spiller ingen rolle. Noen er behagelig å drikke på en tom mage om morgenen, men du kan drikke små porsjoner i løpet av dagen.

Det er også nødvendig å ta hensyn til kontraindikasjoner, selv om de er praktisk talt nei. Sannt, folk med ulcerativ sykdom, med økt surhet, med gastrointestinale sykdommer, bør brukes produktet med forsiktighet.

Dette er en liten del av hvordan og hvor naturlig epleeddik brukes. Hvis emnet er interessant, har nettverket mye informasjon om dette problemet.

Jeg tror du var overbevist om at matlaging eple eddik hjemme er lett. Sannhetsprosessen er lang, men det er verdt det, fordi du som et resultat vil ha et naturlig produkt, som er mye mer bedre, alternativet duftende butikk. Det er ingenting om fordelene og snakker, den ærverdige sokkelen vil selvfølgelig ta produktet i hjemmeutførelsen.

Helse til deg og vellykkede blanks!

Det gamle britiske ordtaket sier - spis et eple om dagen og glem legenes navn. En skje eddik fra denne frukten er mange ganger mer nyttige enn sin progenitor. Alt på grunn av det faktum at i prosessen med naturlig gjæring av epler, syntetiseres en uunnværlig enzymer for mennesker, først og fremst aminosyrer som har en gunstig effekt på kroppen, som gir lang levetid og vakker velvære. Hva er fordelene med å lage mat eddik hjemme? Redaksjonell agronom.guru har forberedt deg på et svar på dette spørsmålet. Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Hva er eple eddik

Apple eddik - gjæret produkt som følge av gjæring og sukkerfermentering. Den rette eddiken forbereder seg ... 3 og en halv måned! Det resulterende produktet kan enkelt lagres minst to år.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik.

Den første fasen er gjæringen av eddik bakterier i et naturlig medium under påvirkning av varme og naturlige enzymer. Kapasitet med wort må plasseres på et varmt sted, og hvis det er mulig, ikke dekk lokket. Den perfekte temperaturen er + 25 ° C. Åpen oksygenadgang vil øke prosessen betydelig.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Bookmark Apple eddik.

Hvordan er gjæring, fermenteringstrinn og rollen som eddiksukommens rolle i prosessen

Epler, vann og sukker kommer inn i en oksidativ reaksjon. I løpet av uken eller to er det en aktiv gjæring av wort eller gjæring, som følge av hvilken alkohol oppnås og karbondioksid.

Viktig å huske!

I et søtt miljø oppstår oksidasjonsprosesser raskere. Derfor vil varianter av søte epler være egnet for å skape eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Det er viktig å ikke glemme å blande vorten, siden Mezga, eller et eple kjøtt, vil akkumulere på overflaten, danner en tett lue. Gjær sopp "live" i den. Vår oppgave er å fordele dem jevnt over the wort.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Rør Apple Sousla

Etter omtrent to uker kan du se dannelsen av et slikt hvitt skum på artenes overflate. Over tid blir det til en boligmasse. Dette er en "eddiksyre livmor". Ifølge sine helbredende egenskaper er det tre ganger det aktiske ekstraktet selv og består av bakterier, som i prosessen med vekst syntetiserer en aminosyre og enzymer for mennesker, samt en stor mengde vitaminer.

Således, i fermenteringsprosessen, mister eddik ikke bare de fordelaktige epleneegenskapene, men får også dem på grunn av syntesen av nye stoffer.

Det antas at egenskapene til "eddiksyre livmor" kan effektivt behandle hudlesjoner, hjelp i leddgikt og artrose, øke immuniteten, rent blod. Du kan ta det på en teskje.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
"Eddiks livmor" på overflaten av tverrsnittet

Eddiks sopp, hvis det er for "riper", kan du gå ned i andre beholdere, hvor fermenteringsprosessen ikke går som jeg vil. Vanligvis er det ikke fjernet selv etter filtrering. I eddik kan han "leve" i mange år.

INTERESSANT FAKTA!

I Frankrike og England, hvor dynastiet til mestere av eddiksyrevirkning nummer hundrevis av år, hold flekker av sopp for å bevare "familien" smaken av deres produkt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Nytte og skade

Konsentrasjonen av fordelaktige stoffer utvider mulighetene for å bruke epleeddik til medisinske formål. De kan fylle opp salater, og gjør også hjemmelagde sauser.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple saus i gresk salat
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik.

Apple eddik er rik på organisk mikro og makroelementer, aminosyrer, syrer og vitaminer. Den har en stor mengde magnesium, kalsium og kalium, fosfor, silisium og kaliumkobber.

Det høye innholdet i mangan hjelper kalsium "innebygd" i benvev.

 INTERESSANT FAKTA!

Eddiksyre er en av de laveste kalori-produktene. I hundre gram saus inneholder bare 21 kalorier. Det er ingen sukker i epleeddik. I fermenteringsprosessen blir det først i alkohol, og deretter i eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Hvorfor Apple eddik utnevnte å miste vekt

Eddik blokkerer enzymer som hjelper maten til å bli absorbert. På grunn av spesielle syrer blir kjeden av komplekse karbohydrater ikke disintegrert av enkle, og det blir derfor ikke fordøyet i kroppen. Men folk med økt surhet i magen, sår og pankreatitt eddik av åpenbare grunner er kontraindisert. Bruken av eddik vil ikke bli brukt eksternt, hvis personen er forstyrret av huden, eller det er sår. Eddik kan spyle kalsium dental emalje.

Forskjeller i hjem eddik fra industriell metode produsert

I motsetning til hjemmelaget, er industrial eddik alltid produsert av avfall. Hva gikk ikke til juice eller syltetøy, går til eddik: rengjøring, kjerne.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Linje på tapping eple eddik

Produkter med tittelen "eddiksyre" til et naturlig eple har ingenting å gjøre. Denne eddiksyre er syntetisert fra naturgassbehandlingsprodukter. Det har ingen nyttige egenskaper, men det kan godt ødelegge magen. Vanligvis har en slik eddik en høy grad - 70% eller mer.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Eddiksyre

Eddik, kokt fra epler, kan ikke være billig per definisjon. Hans festning er vanligvis ikke høyere enn 6%. Slike eddik er aldri helt gjennomsiktig. Det er utfelling og turbiditet som kan være hovedtegnet at dette er et naturlig produkt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Fem prosent naturlig eple eddik av tysk produksjon

Men her har også sin egen "undervann ..." epler. Nærmere bestemt er epler bare i dem et minimum, de fleste ingrediensene i slike legemidler utgjør fargestoffer, gjær og andre kjemiske stabilisatorer, akselererer gjæringsprosessen. Deretter blir produktet utsatt for en multi-trinns rensing, og ved utgangen - brukes bruken av den ferdige krukken på 1 ml væske for et minimum.

Søknad om eple eddik

Bare hjemme eddik kan brukes til å behandle og for kosmetikk formål.

I folkemedisin

Apple eddik har gode antiseptiske egenskaper. Denne egenskapen brukes i behandlingen av mange lidelser.

Behandling av hudsykdommer

For eksempel overføres impetigo-infeksjon gjennom håndtrykk eller gjenstander. For dette er rødhetsstedet smurt med epleeddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Manifestasjoner av en impetigo på barnet

Apple eddik behandler sopputslett: fratatt og eksem, neuroders og til og med psoriasis.

Sykdommer i Gasts.

Fiberen normaliserer tarmoperasjonen, eliminerer forstoppelse, halsbrann, hjelper til med å nøytralisere toksiner etter forgiftning. Egenskapene til enzymer som er en del av råmaterialene, er ikke tillatt å bli absorbert av tung og skadelig skrive, og forhindrer suging ved lett glukose i kroppen.

Walled sykdommer og sykdommer i halsen

Apple eddik letter hals smerte, lindrer smerte, hvis det brukes som et solid for skylling.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Eple eddik cure sår hals

Fjerner talesilighet. Hvis du legger til en teskje eddik i et varmt glass vann, en slik drink, spesielt med honning, kommer en stemme tilbake. Den samme løsningen hjelper med en hayfeber. Allergisk mot pollen manifesteres om våren, og hvis du lider av denne sykdommen, er det to uker før blomstring for å ta 0,5 skjeer av eddik oppløst i et halvt glass vann før du går inn i gaten.

Apple eddik - effektiv sår inaktiv

For å akselerere helbredelsen av postoperative sår eller kutt, anbefales det å drikke tre briller per dag med eddiksyreoppløsning. Øker blodforbruket, stimulerer oppdateringen. Og den kalde komprimeringen med epleeddik bidrar til den raske resorpsjonen av hematoma og fjerner arven på bena.

Vaskulære sykdommer

Skyllingsben før sengetid i eddik vil hjelpe til med å takle åreknuter og fjerne smerte syndrom. Det er viktig å ikke tørke bena etter badet, men gi det å fordampe. Et slikt bad vil bidra til å fjerne tyngdekraften i bena etter en hard dag.

Sykdommer i urogenitalsystemet

Kvinner bruker regelmessig eddiksyre, vil ikke bare effektivt håndtere overvekt, men også normalisere menstruasjonssyklusen, redusere smerte syndrom og forhindre anemi, og også kurere cystitis.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - effektiv sår inaktiv

Apple eddik mot migrene

Ganske et par minutter å ri over dampbadet med epleeddik, og smertestillingen. Eddiksyreoppløsninger er vist til personer som lider av langvarige migrene. En kopp varmt vann med honning og en skje med epleeddik vil bidra til å fjerne nervøs kryss eller berolige nerver.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddikløsninger bidrar til å takle langvarige migrene

I kosmetikk

For kosmetiske formål brukes epleeddik i form av lotioner og masker for å kjempe mot flass, hudutslett, strekkmerker og cellulitt. Midler for restaurering av den sure balansen i huden, normaliserer pH-faktoren. Pilling fortynnede råvarer har en dyp rengjøring og foryngende effekt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik toner hud

Peeling Apple eddik hjemme krever ikke spesiell trening. For prosedyren må du fortynne en spiseskje på 2 glass vann. Hvis du føler deg lysbrennende, gikk prosessen. Hvis det ikke er noen følelser, må konsentrasjonen av eddik økes. Det er nødvendig å gjøre det nøye, det følger prosedyren hver tredje dag. Det optimale antall økter er ti. Apple eddik, kokt hjemme, er effektiv i behandlingen av cellulitt. Med eddik gjør wraps i film og honning masker.

Apple eddik matlaging oppskrifter

Apple eddik oppskrifter hjemme er de mest annerledes, for det meste de varierer i kvaliteten på råvarer: fra skorper, kake, juice, faste epler, Padalitsa.

Enkel Apple eddik oppskrift hjemme

I dette tilfellet brukes eplejuice. For å oppnå, blir friske frukter kuttet på kvartalet. Skivede epler ligger rett og slett i sukker for å mørke. Den åpne beholderen helles ikke og ikke dekket. Deretter presses juice inn i en separat beholder. Dette vil være grunnlaget for fremtiden eddik.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - gjæring scenen i varm

Hold oppvasken med en gummihanske, tett bandasje den med et gummibånd. La varm. Når hansken er fullt fylt, ca. 5 uker, helles innholdet i andre retter og lukker pluggen tett. En måned senere vil eddik bli gjennomsiktig, etter at den må være belastning og permanent i hovedbeholderen.

Lazy Apple-oppskrift

Hvordan lage en eple eddik hjemme fra hele frukten? Epler er kuttet i de større rettene, og det kan være en Padalitsa, surfing frukter. Den eneste tilstanden er nødvendig for å skylle godt.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Epler i emaljerte retter

Hvis eplene er faste - kan de være fint kuttet, og de som er myke, bare knuses. I den emaljerte beholderen legger du ut råvarer og hell varmt vann. Tilsett sukker per beregning - 100 g på sur råvarer, og 50 g - for søte epler. Fjern varm. Rør tre ganger om dagen.

Det er viktig å vite!

Det er umulig å bruke klorert eller stivt vann. Det ideelle alternativet er filtrert vann.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder

Etter forekomsten av skum og eddiks livmor, kile til belastning. Etter ytterligere tre uker, opphevet og hell i kokte beholdere.

Eddik fra kake

Det er forskjellig fra den forrige som epler her er valgt, ikke-thowned. Det er ikke nødvendig å rense dem, fruktene er fullstendig rullet på en stor rigger.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Matlaging eple eddik basert kake

En honning legges til den tre liters banken - også hvis eplene er sur, så 100 g per 1 liter juice. Og vann handler om en liter per kilo epler. Brød gjær projordes som en katalysator. Etter at et skum ble dannet i worten, ble han presset.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Oppdater kake

Så igjen utslipp på banker og la "dykke." Videre ligner hele prosessen den forrige. Klar eddik er lastet på nytt og sendes til banker.

Klassisk Dr. Jarvis Oppskrift - Steg-for-trinns matlaging

American Nutritionist Mr. Jarvis tilbød seg å rush epler. Slik lager du Apple eddik hjemme i henhold til legenes resept.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Det beste råmaterialet for eddik - moden og saftige frukter

Noen funksjoner i Jarvis-tilnærmingen:

  1. Han insisterte - bare modne epler kan være råvarer for bedre eddik.
  2. Hvis eplene nettopp har blitt samlet inn fra grenene, og du er sikker på at hendene dine er rene, kan du vaske epler. Siden vann kan det være nyttig fungi!
  3. I stedet for sukker er det bedre å legge til honning.
  4. Eddik er tilberedt bare i emaljert leire eller glass.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Proporsjoner av råvarer og ingredienser for Dr. Jarvis

Slike eddik kan "stå opp" til tre måneder. Prosessen med matlaging er lang, men resultatet er verdt det. Hvordan gjøre den mest nyttige eddik hjemme - Vi tilbyr en trinnvis oppskrift.

Bilde Handlinger
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderEpler Ikke rengjør, ikke fjern frø, fjern ormhull. Dele på kvartaler.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderRåmaterialer slipes i en blender.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderHonning smelter på et dampbad.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderSmuldrer tørr rugbrød i kjeks.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderAlle ingrediensene legger seg ut i de emaljerte rettene i proporsjonene som er angitt i tabellen ovenfor. Jo mørkere stedet hvor vi vil fjerne tverrsnittet, desto mer nyttige stoffer i det gjæres.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderHold gasbind. Temperaturen skal være ca. + 28 ° C. Å holde i en slik tilstand på 14 dager, periodisk omrøring. Viktig! Marley skal være tørr og ikke i kontakt med wort. For å gjøre dette kan du sette under gauze skjeen.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderEtter ca 5 dager dannes en "Apple Uterus" på overflaten. Ikke la forekomsten av en skorpe, det vil drepe gjærsvampen, etter hver blanding "Foolenity" vil bli fornyet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderKonsistensen vil bli komprimert hver dag. Dette betyr at vi er på rett spor!
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderPå den 13. dagen kan du klemme juice og en del av livmoren "transplantasjon" til andre beholdere. Vi legger igjen honning. Andelen er 100 g per 1 liter juice. For ikke å gjøre en feil i beregningene, er det bedre å presse the wort i en liten beholder.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderFartøyet er på nytt, ikke rør og ikke blandes. Fasen av den såkalte "stille" gjæringen begynner.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderNoen dager senere vises skummet. Det er riktig. Dette betyr at alkoholen er gjæret til eddik.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderMed hver dag vil konsistensen av eddik bli mer gjennomsiktig. Og i stedet for alkoholen, vises en hyggelig eddiks aroma.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderPå dette stadiet burde du ikke skynde deg. Du kan vente 70 og 80 dager. Det påvirker ikke kvaliteten på produktet. Klar eddik må helles. Det er best å gjøre med et spesielt tynt rør, for ikke å forstyrre bunnfallet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderFor å gjøre dette er kappen med wort plassert på bordet, og den rene beholderen for eddik - til gulvet. For at eddiket "løp" på røret, må du lage et vakuum, puste lett fra det fra det og maksimalt slippe den nedre enden av røret i beholderen. Det er viktig å velge kapasitetsvolumet for dreneringen riktig for ikke å avbryte prosessen og ikke forstyrre bunnfallet.
Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoderDen siste fasen er den endelige emballasjen.

Hvis du har spørsmål, hvordan du lager eddik med egne hender, se denne videoen:

Lagring av eddik

Hovedregelen er å unngå metallretter som frykter for korrosjon. Eddik - aggressiv onsdag. Derfor er det bedre å lagre det i keramiske krukker eller glassbeholdere. Eddik er redd for lys, så det ferdige produktet legger i mørket eller bruker en beholder fra mørkt glass.

Apple eddik - helse eliksir hjemme: matlaging oppskrifter og applikasjonsmetoder
Apple eddik - naturlig produkt for hele familien

Før blokkering av lokket og korkene er obligatoriske sterilisert, og hvis lang lagring skal beskyttes, helles det med paraffin. I dette skjemaet kan eddiket lagres i lang tid, men den åpne beholderen er bedre å sette i kjøleskapet.

Konklusjon

Apple eddik gjør det selv - en utmerket krydder til enhver tallerken og en uunnværlig kilde til helse og skjønnhet. Laget av naturlige produkter og ved riktig teknologi, vil et vitaminadditiv bli en utmerket kilde til helse og lang levetid.

Kommentarer og spørsmål til artikkelen, så vel som dine egne oppskrifter for matlaging eple eddik kan være igjen under.

Apple eddik har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper. Med dette produktet, for det meste, er det nødvendig å møte kjøkkenet: under matlaging av retter, tanking salater. Nå ofte er denne typen eddik også brukt i folkemedisin (for å styrke immuniteten, vekttap, rengjøring av kroppen fra SLAGs) og til og med i kosmetologiske formål. Men bruken av bruken er mer bredt enn det kan virke ved første øyekast, fordi epleeddik også brukes i industrien og i økonomiske saker. Når du velger dette produktet, bør det huskes at butikken oftest har en blanding av vanlig eddik med tilsetning av Apple Extract.

Det opprinnelige produktet må være i en mørk flaske som ikke overfører sollys. Og i sammensetningen vil det ikke være noen forskjellige fargestoffer, konserveringsmidler og annen kjemi.

Derfor, for ikke å snuble på et ubrukelig produkt, er det bedre å lage det selv: fordelene vil være i dusinvis av ganger mer, og det vil være forskjellig fra butikkproduktet, hvor de kjemiske tilsetningsstoffene er for det meste alene.

Det er flere oppskrifter for matlaging av eddik fra epler hjemme. Nedenfor vil vi snakke om de tre mest populære matlagingsmetodene.

Slik lager du Apple eddik hjemme - 3 oppskrift

Apple eddik, forberedt hjemme, i dag blir stadig mer lagt til buljongene, forskjellige retter fra fisk, fugler, selv sjømat.

Ved marinering er et slikt produkt en av de viktigste ingrediensene. Og det er ikke overraskende: smaken av retter er oppnådd mer variert og interessant.

Skyll halsen med epleeddik

Naturlig eddik er tilberedt av gjæring av epler, sukker og gjær, uten tilsetning av unødvendige ingredienser og kjemiske tilsetningsstoffer.

Før du lagrer mat, må du vite noen finesser og anbefalinger:

  • Mye avhenger av valget av epler, så denne prosessen må komme nøye. Det er best hvis det ikke er surt, men søte varianter. Frukt skal være uten rot og ormer, så bortskjemt frukt er ikke egnet.
  • Hvis sukker brukes i oppskriften, kan den erstattes med en annen mer nyttig ingrediens - honning.
  • I prosessen med matlaging ovenfra vises et skum vanligvis, og det er mest nyttig, så det anbefales ikke å fjerne det. Det er nok å periodisk blande væsken.
  • Produktet forbereder seg i lang tid, omtrent to måneder, så du må være tålmodig.
  • Når det er nødvendig å oversvømme væsken i beholderen eller den valgte beholderen for matlaging, ikke glem å legge igjen noe mer ledig plass.
  • Plasseringen for gjæringen av ingrediensene skal være varme og mørke.
  • Rettene for forberedelsen av eddik er egnet enten av glasset eller fra leire. For blanding, er det best å bruke en treskje eller en trepinne.

Apple eddik oppskrifter varierer i antall ingredienser (i tillegg til epler) og kompleksiteten til matlaging. Den enkleste og budsjettveien inkluderer bare epler.

Oppskrift nummer 1 (den enkleste, bare av epler):

  1. Ta den ønskede mengden epler (anbefalt en halv eller to kilo), som du bør skyll dem og tørke. Så kutt hver frukt i fire deler, bli kvitt frø. Deretter skal epler i et slikt skjema ligge til de blir mørkt.
  2. I neste fase må fruktene klemme juice og helle den i en forhåndsvalgt ren beholder for matlaging.
  3. Beholderen må være lukket ved hjelp av en gummihanske og sikre hansken med en tett tråd, et garn eller gummibånd.
  4. Nå må beholderen sendes til mørket, men varmt sted og vent til hansken er hovent. Vanligvis tar denne prosessen 4-6 uker, ikke mer.
  5. Når hansken er hovent, bør halvparten av den ferdige eddik flyttes til en annen beholder og lukke den med en tett klut eller et håndkle. Og legg på et varmt og mørkt sted igjen i mange uker.

Etter ca åtte uker, bør epleeddik bli gjennomsiktig - på dette stadiet er han klar.

Apple eddik applikasjon

Nå er det bare å belastes, hell i flasker (nødvendigvis glass) og lagret på et sted hvor sollyset ikke trenger inn.

Oppskrift nummer 2 (med tilsetning av sukker og vann)

  1. Du må ta to kilo modne epler, vaske dem ut og legg dem i en glass krukke.
  2. Frukt Hell kaldt kokt vann (for 1 kg. Frukten er tatt av en liter vann), tilsett en halv kopp sukker og lukk kanen ikke for tett vev (bomull er egnet).
  3. Kapasiteten flytt til et varmt og mørkt sted og la minst tre måneder. Periodisk må frukten blande seg.

Når eddik blir gjennomsiktig og det vil ikke være noen skarp lukt samtidig, er produktet klart og det er nødvendig å strekke på samme måte og hell det i en ren flaske med lokket.

Apple eddik applikasjon

Oppskrift nummer 3 (med honning og gjær)

Denne oppskriften kom en gang opp med en amerikansk lege. Det er nødvendig å forberede det i lang tid, og komponentene trenger litt mer, men i kvalitet og fordeler overstiger det alle andre måter å forberede.

Slik lager du eple eddik med honning og gjær:

  1. Først må du ta epler, hvordan du vasker dem og blir kvitt kjernen.
  2. Deretter må fruktene være rist med en rist eller veldig fint kuttet.
  3. Send den resulterende eplemassen i keramiske eller glassretter og hell med varmt kokt vann. Vann bør tas fra beregningen - på et kilo eplet liter vann.
  4. Deretter er det nødvendig å legge til naturlig honning (en tredjedel av glasset honning er tatt på en liter væske).
  5. Etter det må du legge til noen gjær (brød) og rugtørket brød - et par stykker.
  6. Kapasiteten må dekkes med fint vev eller gasbind og holde på plass der mørk og varme. Det er nødvendig å vente 10-12 dager, hvorpå det er nødvendig å strekke blandingen og legge til honning igjen i de samme mengdene.
Apple eddik applikasjon

Nå skal sammensetningen være opptil to måneder: det vil være klart når væsken viser seg å være gjennomsiktig. På dette stadiet er det fylt og flasker, som i tidligere oppskrifter.

Hvor og hvordan å lagre eple eddik

En slik komponent som eddik blir ofte lagt til under marinering, slik at produktene ikke er bortskjemt og lagret lenger enn nødvendig. Men eddik selv, uansett hva det er, er også nødvendig for å kunne holde, fordi han ikke liker å gå inn i sollys.

Først av alt, for enhver eddik, er det nødvendig med en egnet beholder. For dette er flasker plast eller metall helt forskjellige, da oksydasjonen eller en unødvendig reaksjon med plast vil vises.

De beste flasker med et tett lukkelokk slik at eddik ikke mister de nødvendige fordelaktige egenskapene.

Apple eddik.

Stedet for lagring er ønskelig å velge et kjølig, men for en eple type eddik passer ikke til kjøleskapet, da det kan miste sin smak i fremtiden. For eddik tilberedt fra epler, kan et oppbevaringsrom konsolideres, da det ikke er noe lys, og det er ingen andre kilder som beholderen kan varme opp.

I intet tilfelle kan ikke forlate eddik på vinduet, i dette tilfellet, med større sannsynlighet, vil det også bli bortskjemt. Du må også holde den vekk fra barn, fordi den eddikforgiftning er veldig farlig for barnas kropp.

Hvor å bruke Apple eddik

De fordelaktige egenskapene til dette produktet er svært varierte, takket være det store innholdet i forskjellige stoffer.

Så, sammensetningen av eddik fra epler inkluderer mineraler og elementer (kalsium, kalium, fosfor, etc.), organiske syrer, pektin, beta-karoten og noen vitaminer.

Takket være denne unike sammensetningen, er produktets omfang svært omfattende.

Først og fremst vurderes bruken av eddik fra epler av folk som søker å følge helsen sin, styrke den, opprettholde skjønnhet og form i form.

Skyll halsen med epleeddik

Det antas at dette er det laveste kaloriproduktet, slik at de kan fylle salater og andre retter, i stedet for kalori-sauser og majones.

Men du må vite at det er mulig å legge det til bare i moderate mengder, som eddik, tilberedt, selv fra epler, kan fortsatt skade magen.

Hvis du legger det til en liten mengde og ikke å bli båret bort, kan du forbedre helsen din betydelig og bli kvitt slagmer.

Hvis vi snakker om søknad om terapeutiske formål, er det umiddelbart verdt å merke seg effekten på metabolisme og metabolisme.

Det bidrar til en raskere spaltning av karbohydrater og fett i kroppen, så det brukes mot fedme og for korreksjonen av figuren.

Det virker godt på tarmmikroflora, takket være at fordøyelsen forbedres, er stolen normalisert.

Det eneste du trenger å vite i dette tilfellet er at hvis det er alvorlige forstyrrelser i magen, gastritt eller sår, så anbefales det ikke å bruke eddik inne!

Den positive effekten er også merkbar i behandlingen av forkjølelse og orvi med epleeddik: Ulike kompresser er godt hjulpet, skyll halsen med en løsning med epleeddik og jod, etc.

Skyll halsen med epleeddik

I kosmetologiske formål brukes det naturlige produktet fra epler som en del av forskjellige masker (spesielt for hår), peeling, dristige lærkrem.

Dermed er Apple eddik en av de unike produktene som har funnet søknaden på nesten alle områder.

Og det er ikke vanskelig å forberede det hjemme, men fordelene med en slik komponent er mer enn mer enn fra kjøpet.

Forfatter: E. Akimova.

Apple eddik - duftende krydder for smakfulle salater og snacks, rimelige midler for rensing av kroppen, forebygging og behandling av fartøy, mage, lever og nyre. Forbered Apple eddik hjemme, en enkel oppskrift vil fortelle deg hvordan du sparer tid og lagrer de fordelaktige egenskapene til epler.

Matlaging-eple-eddik

Konserveringsmiddel forbereder seg i glass

Fordelene og skaden av hjemmelaget eddik

Bruken av konserveringsmiddel fra epler tilberedt av egne hender, i forhold til eddik av fabrikkproduksjon, er uforlignelig. Det samme, ved første øyekast har to produkter forskjellig sammensetning. Fra butikken, i detalj, kjent med en egen artikkel. Nedenfor vil vi snakke om de gunstige egenskapene til hjemmelaget konserveringsmiddel fra naturlige epler.

I en billig handelssesong, uavhengig av hva produsenten skrev på etiketten, er det knapt naturlige epler eller i det minste juice av dem. For kostnadseffektiv produksjon forbereder produktet raskt og i store mengder for fortjeneste. Det er ingen tid til å motstå eddiksug i flere uker, prosessen akselereres av syntetiske tilsetningsstoffer og pasteurisering. Deretter er duften, farge og smak av eplefriksjon med konserveringsmidler og fargestoffer festet til den ferdige løsningen.

Hjemmelaget eddik kok deg selv fra ferske epler samlet i landet eller kjøpt på markedet. Først vandrer råmaterialet sammen med sukker, og tåler flere uker. På slutten filtreres eddik. Som et resultat oppnås gylden gul væske med en karakteristisk eple-aroma, en mild smak og stoffer i sammensetningen:

  • vitaminer A, C, E, Group B;
  • jern, sink, jod;
  • kalium, kalsium, magnesium;
  • kobber, natrium, fluor;
  • sorval, malik, meieri, eddiksyre;
  • vegetabilsk fiber - pektin;
  • fruktose.

Den har de gunstige egenskapene til naturlig eplejuice med kjødet, men de forsterkes med eddiksyre. Dette stoffet gir fettrotende, stimulerende, de antiseptiske egenskapene til eddik, takket være som brukes i medisin og kosmetikk. Hvis du bruker eddik riktig, oppnås disse resultatene med det:

  • rensing av blodkar og forbedret blodsammensetning;
  • normalisering av fordøyelse og forbedring av metabolske prosesser;
  • Rengjøring av tarmene fra slagg og gliste invasjoner, patogen mikroflora;
  • Metningen av vev med vitaminer og mineraler er nødvendig for restaurering og foryngelse.

Edisk løsning av epler forynger huden, returnerer sunt farge og elastisitet, eliminerer pigmentflater, fregner, vaskulært maske og cellulitt. Hvis du tar inn, kommer selen av figuren av figuren. Effektiviteten av epleeddik er forbedret av ulike tilsetningsstoffer. Med honning er immunitet kjedelig og avgifter energi. - Et gammelt middel for rensende fartøy fra skadelig kolesterol, og for tarmene - fra ormer og gamle slagger.

Forberedt Apple eddik hjemme?

Ja Ikke

En annen fordel er tilgjengeligheten av ingredienser for matlaging. Det er mange epler i sommer- og høstsesongene, det er en krone. Eventuell variasjon brukes, så vel som eplejuice eller puree av dem. Hvor nøyaktig - forteller nedenfor, flere alternativer.

Video om sammensetningen og nyttige egenskaper av eddik:

Steg-for-trinns oppskrifter for matlaging eddik hjemme

Ikke ta på matlagingsprosessen, det vil ikke være raskt. Men det er umulig å sette på Samonek også, gjæringen av worten styres hele tiden. Ellers konverteres det til en cider, ikke eddik. Det vil ikke være nødvendig med utstyr. Alt som trengs er naturlige råvarer og nøyaktighet i matlaging.

Automatisk notat

Kirilova Olga.

Søtere av eplene, jo raskere gjæringen. For fremstilling av høy kvalitet tar konsentrert eddik ca 2 måneder.

Klassisk

For matlaging trenger du:

  • Friske epler, sur-søt - 2 kg;
  • Sukker - 250 gr.;
  • gjær - 20 gr.;
  • Vann renset - ca 2 liter.

Hvis eplene er søte, kan mengden sukker reduseres med 2 ganger.

Matlaging:

  1. Epler vask, kutt på halvdeler, fjern frø bokser.
  2. Grind fruktene med mellomstore stykker.
  3. Brett i 3-liters krukken, rist slik at stykkene er tett, legg deg ned, men ikke å gni.
  4. Fall med sukker, dekke gasbind og la i 3-4 timer slik at eplene vil la juice.
  5. Hell varmt vann - for å fullstendig dekke epler, men til kanten av rettene. La avstanden 7-10 cm. Når du legger til gjær, vil væsken begynne å vandre og klatre. Rør, deksel, gå på et varmt sted for natten.
  6. Om morgenen, rør wort igjen. Et skum er dannet på overflaten. Det kan ikke fjernes og fusjoneres fordi det er nettopp eddik bakterier. Hvis det er få skum, blir et stykke gjær tilsatt.
  7. Nå er beholderen med fremtidig eddik dekket og fjernet i det varme oppbevaringsrommet, eller under kjøkkenbordet til batteriet. Det er ikke nødvendig å berøre lenger i 10-14 dager til den første fasen av gjæringen vil ende. Stekning avsluttet da alle epler vil bli ødelagt til bunnen.
  8. Det gjenstår å vente til eddiket blir gjennomsiktig. Etter det filtreres væsken, flaske og lukkes med trafikkork.
  9. Hjemmelaget eddik etter flasking gir et bunnfall. Dette er normalt og anses ikke som et tegn på dårlig produktkvalitet.
Eddik-i-3-liters bank

Det er praktisk å lage mat eddik i en tre-liters krukke

Festet av ferdig hjemme eddik kan nå 9-10%. Mens butikkens festning ikke bør overstige 6%.

Applikasjon:

Apple Household Cinema kan tas på innsiden uten frykt. Men først må du oppløse spiseskjeen av produktet i 100-150 ml varmt vann uten gass. Drikk det følger en kvart time før måltider eller en time etter måltider.

Liker du smaken av hjemmet eple eddik?

Ja Ikke

Det er mulig - de blir strålende, elastiske, vil vokse raskere. Mer om bruken av eddik i kosmetikk vil fortelle video:

Fra sur epler

Hvis du har mange sure epler til din disposisjon, bruk dem til matlaging av eddik. Men i dette tilfellet er det nødvendig å legge til sukker, ellers vil gjæringen ikke begynne.

Ingredienser:

  • Sur epler - 2 kg;
  • Sukker sand - 500 gr.;
  • Vannet er varmt - 2 l.;
  • Live gjær - 60-70 gr.

Matlaging:

  1. Å vaske epler, drukne, kuttet vilkårlig på stykker.
  2. Brett inn i beholderen, tilsett sukker, varmt vann, åpne gjæren.
  3. Rør alt, dekk med et håndkle og fjern inn i et varmt sted.
  4. De første 10 dagene blandingen omrøres flere ganger om dagen. Du trenger ikke å samle skum og fjerne.
  5. Deretter er blandingen festet og presset, overløp i flasken, dekket med gasbind og fjerner inn i et varmt sted med 1,5-2 måneder. Mer å forstyrre eddik og generelt berøre det er ikke nødvendig.
  6. Når væsken blir helt gjennomsiktig, er den igjen festet og påført ved destinasjon.

Applikasjon:

- Blodglukosenivået normaliseres, tilstanden til fartøyene er forbedret, ekstra kilo forlater.

Last-Stage Fermentering

På den siste scenen av gjæring er det viktig å ikke forstyrre startpakken og ikke engang flytte banker

Automatisk notat

Kirilova Olga.

Det er mulig å sette inn container eddiks livmor hvis det forblir fra den forrige matlagingen av hjemmelaget eddik. Deretter blir gjæringen raskere og mer intens. Hell den ferdige shoppingeddiken, anbefales det ikke bare råmaterialet.

Fra juice

Dette er det perfekte produktet for behandling og rehabilitering av kroppen, da det ikke er noe annet enn epler, til og med vann. En slik oppskrift er egnet for gravide, allergiske og eldre mennesker. Hvis du vil ha slike ingredienser:

  • Epler sur-søt - 2 kg;
  • Glassflaske eller bank og treskjorte;
  • Gummihanske og sengetøy serviett.

Matlaging:

  1. Epler vask, kutt på kvartalene og legg ut på parabolen slik at de mørknet.
  2. Klem juice fra epler.
  3. Hell det i en flaske, sett på hansken på nakken og spole en hanske stramt.
  4. La på et varmt sted i 4-5 uker til hansken vil gjøre.
  5. Hell fokaljuice i karet, dekk med et serviett, bundet opp på kanten og fjern igjen inn i et varmt sted i ytterligere 3-4 uker.
  6. Den ferdige eddik er fylt gjennom samme serviett, hvor han vandret, flaske og brukes som ment.

Video, hvordan lage mat eple juice eddik med kjøtt:

Automatisk notat

Kirilova Olga.

For gjæring, skal appen av epler brukes keramisk, tre, emaljert eller glass. Aluminium og noe metall passer ikke.

Applikasjon:

Det er mange forskjellige metoder. For at produktet kan effektivt splitte fett, men ikke skade fordøyelsessystemet, er teknologien for forberedelse av produktet viktig. Denne oppskriften er ideell for intro, og for wraps. I begge tilfeller er produktet forhåndsarbeidet i varmt vann: 1-2 ss. 150-200 ml.

Med honning

Honning satulerer det ferdige produktet av kalium, magnesium, jern og fruktose. Slike eddik er ideell for de som holder seg til et strengt kosthold. Det metter den nødvendige energien og beskytter mot depresjon og håndra.

Ingredienser:

  • Epler - 3 kg.;
  • Vann forvarmet - 3 l.;
  • honning - 900 gr.;
  • Relatert rugbrød - 200 gr.
Sugara-honning

Hvis du erstatter sukker med honning, viser det seg det perfekte produktet for vekttap

Matlaging:

  1. Dressing epler, fjern de vridne stedene, kutt kubene eller skiver.
  2. Brett inn i en bred beholder, hell med vann og rør.
  3. Separatet omrørt smuldret brød i varmt vann slik at et tykt frustrum kom ut. Legg til en skje med gjær.
  4. Tilsett halvparten av min honning og surdeig til eplemassen, rør.
  5. De første 10 dagene ble blandingen holdt ved en temperatur ikke lavere enn 18 grader, rør tre ganger om dagen med en tre spatel.
  6. Bland nå blandingen, belastningen, legg til den gjenværende honningen.
  7. Kok i banker eller flasker, pakk halsen med et bandasje eller gasbind, fest med gummibånd.
  8. Fjern i varme og tåle ytterligere 45 dager.
  9. I løpet av denne perioden forstyrrer eddik ikke og ikke beveger flasker. Når det blir transparent, blir det filtrert, tilstoppet og rengjør det i oppbevaringsrommet, i skapet eller i kjøleskapet.

Applikasjon:

Avhenger av målet. For skjønnhet og foryngelse er det bedre å drikke det fra kl. 11.00 til 12.00 før den andre frokosten. For behandling av diabetes, aterosklerose er en galde sykdom bedre å drikke en løsning for natten. Deretter vil eddik jobbe raskere, stoffet vil begynne aktivt utvinning.

Cocktail-for-slanking

Cocktail for vekttap fra eddik, honning og vanndrink en tom butikk hver morgen

Oppskrift på Apple eddik fra "Cook"

En tid påvist og en enkel oppskrift som du enkelt kan lage eple eddik hjemme. Krever minimum ingredienser og ferdigheter.

Struktur:

  • Epler - 800 g;
  • Sukker sand - 100 g;
  • Filtrert vann - 1 l;
  • Riga brød skorpe.

Kokesekvens:

  1. Frukt vaskes i rennende vann. Kutt i flere deler og fjern kjernen. Hvis nødvendig, kutte skadede sider. Stit frukter på mellomstore rifler.
  2. Vann kok opp til 30-40 grader. Så snart den når ønsket temperatur, fjern fra brannen. Oppløs saltkrystaller i den.
  3. I leirefattene (eller noe annet ikke-manglende lys) legger du ut revet epler. Hell vann med sukker og på toppen. Sett brødskorpen.
  4. Nelyushko slips en marvel bandasje foldet flere ganger. Sett det på et varmt sted i 10 dager. I løpet av denne tiden, om morgenen og om kvelden, bland masse.
  5. Klipp et stykke brød for neste dag. På denne tiden vil han allerede starte fermenteringsprosessen.
  6. Etter 10 dager, løser løsningen, fjern hele kjøttet. Tilsett 50 g sukker til væsken. Rør for å oppløse alle krystaller.
  7. Igjen, dekke gasbind og fjern den for å være i 2 måneder på samme sted. I denne perioden må du ikke røre infusjonen.
  8. Etter fjerning av eddiksåret dannet ovenfor og rette syren. Kok på glasstanker og fjern lagringsplassen.

Apple eddik i nødvendighet

Interevakin i hans verk har blitt snakket mange ganger om de gunstige egenskapene til Apple eddik. Samtidig refererte han til det faktum at det er bedre å forberede syren på egen hånd. Takket være dette er det lettere å spore produktkvalitet.

Mange leger snakker om fordelene med eddik, hvis du er interessert i å se på hvordan det holdes. Etter reglene kan du enkelt takle en høy temperatur for influensa.

Deretter vurderer du hva som må forberedes.

Krav:

  • Epler (fortrinnsvis grønn) - 800 g;
  • Sukker - 100 g;
  • honning - 50 g;
  • Vann - 1,2 liter.

Matlagingsmetode:

  1. Vask frukt, kutt i flere deler og slett midten. Rengjør på en stor rulle.
  2. Plasser massen i bulkglasscylinderen. Du kan også bruke leire eller tre retter.
  3. Den angitte mengden vann er varm opp til en varm tilstand. Oppløs sukker i den. Fyll inn en beholder med epler. Pass på at væsken ikke når topp 10-15 cm, fordi i fermenteringsprosessen vil bli steget "cap".
  4. Nelyushko slips gasbind og fjern inn i et mørkt varmt sted i 10 dager for å appease. Bland regelmessig masse.
  5. Etter denne tiden utløper, rett væsken for å fjerne hele massen. Trykk på den gjenværende kaken. Separert juice legger til den totale massen av fremtiden eddik.
  6. I den resulterende væsken oppløs 50 g honning. Hell oppløsningen i krukken og fjern for en del i 40 dager. Også, gjør en gasbind fra oven.
  7. Etter infusjon anses klar. Fjern eddiksåret ovenfra og bruk produktet til det tiltenkte formål.

Ifølge Jarvis.

Jarvis er en kjent amerikansk lege og forsker. Han utviklet en oppskrift på hjemmelaget mat fra epler for behandling av fartøy, lever, nyrer, fedme. Et stort pluss i forberedelsen av eddik med egne hender er at den ikke passerer. Dette betyr at verdisaker i epler lagres ikke endret. Apple eddik som Jarvis er rik først ved kalium og jern.

Jarvis Spa.

Rye brød eksplosjon - funksjon av oppskriften på eddik fra Apple på Jarvis

Ingredienser:

  • Epler - 2-3 kg modne eller overripe frukter;
  • vann er ca 2 l.;
  • honning - 200 gr.;
  • Rug brød kjeks - 20 gr.;
  • Gjær - 10 gr.

Matlaging:

  1. Epler Vask, fjern fallne steder og haler, hogge i en puree på kjøttkvern eller rist.
  2. Fold i en chan eller panne, hell vann.
  3. Legg til kjeks og gjær.
  4. Legg til 100 gr. Naturlig honning.
  5. Det er alt godt omrørt, dekselet og fjern på et varmt sted i 10 dager.
  6. Etter 10 dager, masse røre, belastning. Hell i banker og legg til gjenværende honning med en hastighet på 50 gr. på hver liter frie.
  7. Dekk og fjern på et varmt sted i ytterligere 40 dager. Når eddik blir helt gjennomsiktig - den er klar.

Applikasjon:

Dr. Jarvis anbefalte et slikt produkt i mengden på 1,5 århundrer, oppløst i et halvt glass varmt vann, hver morgen på tom mage. Men nå er det kjent at menneskekroppen ikke absorberer syre i morgenklokken. Derfor er det bedre å ta eddikløsning før lunsj.

Har du prøvd å lage mat eddik med honning?

Ja Ikke

, til slutt, hver person bestemmer seg selv. Å ta hensyn til livsstilen og oppgavene som er satt først.

Vintage oppskrift på revet epler

Begynnelsen av produksjonen av eddik fra vann, epler og sværmer dateres tilbake til 5000 f.Kr. I Babylon Den nøyaktige oppskriften er ikke bevart. Reseptet nedenfor er sammensatt i henhold til monastiske bøker, som dateres fra ca 10-11 århundrer. Hva er dets fordel: Overripe, strammet epler kommer til å flytte, som ikke lenger brukes til noe. I antikke, førsteklasses frukter frukter til produksjon av confiture og viner for adel. Og den andre karakteren samlet seg fra bakken, med en ormer - til eddik og sur cider for enkle mennesker.

defekte epler

Deficious frukter blir gode råvarer for nyttig og deilig eddik

Men fra ormene, fallne frukter, kan du gjøre et utmerket verktøy for hjemrehabilitering av hele familien. Hvis du tar vare på den deilige sunn familie ernæring, vil du også være interessert i å vite. Vel, hvis kvaliteten på eddik fra de råtne eplene synes å være tvilsomt, kan du lage en innpakning og ansiktsmasker fra den, kroppen.

Ingredienser:

  • Overripe epler - 2-3 kg;
  • Sukker - med en hastighet på 50 gr. for hvert kilo frukter;
  • Vann - hvor mye vil trenge, justert til 60 grader.

Matlaging:

  1. Epler er ødelagt i Cashitz, du kan bare røre opp med en treskje, slik at biter av frukt forblir. Fullstendig helling av massen, fjern peelet og beinene er ikke nødvendig.
  2. Brett eplemassen i en gryte med et emaljert belegg, hell med sukker og hell varmt vann slik at det dekker en masse med 3-4 cm.
  3. Rør, deksel med et serviett, fjern på et varmt sted i 2 uker. I løpet av denne perioden forstyrrer Apple Swax hver dag.
  4. Deretter helles arbeidsstykket over beholderne av et mindre volum og fjernes igjen for gjæring. Eddiks livmor bør dannes på overflaten - tett skum. Det kan ikke fjernes og røre.
  5. Når en gjennomsiktig væske dannes, og livmoren vil falle på bunnen, er eddiket klar. Den filtrerer uten scolding, og brukes til destinasjonen.

Bunnfallet kan også være belastning, og restene vil kaste seg bort - de vil ikke lenger være nyttige. Denne eddik er brukt så vel som det vanlige. Den eneste forskjellen er at den kan ha en mer mettet duft, farge, smak.

Applikasjon:

Hvis du vet, bruk de samme proporsjonene for å forberede helbredelsesløsningen fra Apple eddik på denne oppskriften. Den resulterende væsken skal være drukket i et halvt glass 2-3 ganger om dagen for vekttap, rense kroppen, bare opprettholde en god tone. Resultat: Ren og elastisk hud, slank figur, utmerket fordøyelse og godt humør hver dag.

Hvordan den ufiltrerte eddiket forbereder seg

En ikke-filtrert hjemmelaget eddik er tilberedt på samme måte. Men etter den siste fasen, ikke understrek det, men straks hell på flasken. Produktet vil bli slått sammen og med et bunnfall, og på overflaten for å danne en grå film. Slike fenomener oppstår fordi gjæringen fortsetter i eddik. Produktet fremstilt på denne måten er nyttig i dysbacteriose, melk hos kvinner og barn, stomatitt, angina. Det ødelegger patogene bakterier og legger seg til koloniene til nye, nyttige.

Nefiltrert eddik.

Bildet viser hvordan den ufiltrerte, gjærede eddik ser ut

Apple kake eddik.

Etter behandling av epler i juiceren eller andre enheter, er det ganske ofte måltidet. Kaste det ikke nødvendigvis. Fra det kan du forberede fruktsyre av høy kvalitet. Takket være dette, er prosessen til og med forenklet.

eplekake

Frisk eplekake har en rødaktig fargetone

Nødvendige komponenter:

  • Apple kake - på ¾ banker;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • Vann - før du fyller tanken.

Steg-for-trinns oppskrift:

  1. Kake dispensere i et glass kan eller andre retter slik at det fylles ut av det totale volumet.
  2. I ønsket mengde vann, oppløs krystallene av sukker.
  3. Fyll væsken til restene fra frukten slik at den helt dekket kjødet.
  4. Fra ovenfra, plasser en mindre til diameterplaten og lasten slik at fruktpartiklene forblir under løsningen. Dekke alt med en gasbindbandasje.
  5. Sett på et mørkt sted i 2 uker. I denne perioden må du blande massen hver dag.
  6. Etter at du har fått beholderen, trykker du på kaken og stammer løsningen for å bli kvitt massen helt. Væske helles i beholderen igjen og dekk med en ren bandasje. Fjern det i ytterligere 3 uker.
  7. Umiddelbart etter at syren anses å være klar til bruk. Dekk lokket og fjern for lagring i kjøleskapet.
Gjørmete eddik.

Etter matlaging er syren renset. Dette er normalt

Hvordan bestemme beredskapen til eddik

Beredskapen til eddik er kontrollert av sin gjennomsiktighet. Dette er hovedkriteriet. Når væsken blir helt gjennomsiktig, og eddiksåret vil falle på bunnen - produktets ønsker og er klar til bruk. Men før strekking og helling rundt flasker, bare i tilfelle prøven er fjernet.

Høykvalitets hjemmepleisetrær har en gul farge, karakteristisk smak av frukt, smake skarpe og samtidig søte.

Kjøp Apple eddik eller kok hjemme?

Kjøpe jeg lager mat

Shopping eddik er laget av avfallskall og kjerne. For å øke hastigheten på gjæringen, er worten kokt og blandet med eddiksyre oppnådd ved syntetisk. Et slikt konserveringsmiddel har en uttalt aroma og smak, men inneholder ikke nyttige stoffer. De er i utgangspunktet så små i vorten, at den ikke vandrer seg selv.

Eddik-livmor

Eddiks livmor - nyttig del av swax og eddik

Automatisk notat

Kirilova Olga.

Hvis de første 10 dagene passerte, og worten ikke våknet, trenger han å hjelpe. Du kan gjøre dette på forskjellige måter. Blandingen er oppvarmet eller satt i solen. Legg til 2-3 ss. gjær, skilt i varmt vann med sukker.

Metoder for avklaring av eddiks konsentrat

Selv etter 45-60 dager motstand, sedimentering av livmoren på bunnen, er eddiket gjørmete. Dette problemet klager om produksjon av bite. Men noen ganger oppstår et slikt fenomen også erfarne eiere. Hvordan drikke eple eddik hvis det er gjørmete og har et bunnfall hvis det er nødvendig å lette det?

Kun filtrering, dobbelt eller trippel, om nødvendig. Eddik er distribuert gjennom en steril bil, og igjen forlate i et mørkt sted for et par dager. Ta beholderen på dette tidspunktet kan ikke. Hvis det ikke hjalp - ingenting forferdelig. Muddy eddik er ikke verre enn gjennomsiktig, det er nyttig og ikke farlig for helse. Men utsikten er mindre estetisk.

Vilkår og lagringsbetingelser

Med forbehold om riktig lagring, vil hjemmets konserveringsmiddel ikke forverres og vil ikke miste fordelaktige egenskaper i 3-5 år. Holdbarheten til produktet er ikke begrenset hvis tanken med bitt ikke er i solen og ikke i nærheten av varmekilden. Korrekt sted: Kjøleskap Dør, et kjøkkenkabinett vekk fra batteriet og ovner, balkong eller oppbevaringsrom med god ventilasjon. Lagringstemperatur - 4-10 grader over null.

Her er en video, hvordan du skal helles klar eddik og lagre den.

Fotogalleri av Apple eddik matlaging

På et notat

  1. Apple eddik brukes i kosmetikk og medisin for å løse en rekke hudproblemer, hår, overvekt, behandling av indre organer.
  2. Nyttig av hele hjemmelaget matlagingsprodukt fra naturlige epler.
  3. Fermentering av epleeddik uten gjæring varer 2-2,5 måneder.
  4. Den ferdige eddik blir filtrert, spilt på flasker, tett tette og lagres på et kjølig sted. Holdbarheten til hjemmet upastet produkt er opptil 5 år.

Anmeldelser av de som forbereder en epleeddik

Jeg har lenge hørt at du kan lage en eple eddik selv. Kona tok alltid et slikt produkt i butikken, men han er ikke naturlig. I år var en god høst på karakteren av epler hvite helling. Jeg bestemte meg for å lage en klassisk oppskrift. Han var fornøyd, kona legger nå til salater.

Jeg har lenge ønsket å lage en epleeddik, hele tiden manglet. Jeg bestemte meg for å kjøpe rabatterte epler, smaken var veldig sur, så brukte en oppskrift med syre epler, slik at gjærprosessen gikk raskere. Nå er det et rinchhår med epleeddik, krøllene ble frodige, på synet bare nydelig.

Veldig interessert i oppskriften på Dr. Jarvis. Epler bøt på en rike, la til andre produkter. Etter 10 dager, fikk et produkt, og til og med med honning. Nå drikker jeg som anbefalt Jarvis for helse. Jeg anbefaler alle.

Min kone og jeg forberedte mye eplejuice, det gode av hytta vår. Produktet sto i kjelleren i nesten et år. Så oppskrift eple eddik fra juice. Jeg bestemte meg for å prøve, bare forbedret oppskriften i stedet for epler brukt ferdig juice, åpnet banker og igjen for å vandre med gjær. Nå bruker eddik seg og behandle slektninger og kjære.

Alle trodde at du kunne være forberedt fra de pitched, ormfruktene. Vepsene angrep trærne i hagen, så mye hadde padle epler. Montert familie, omarbeidet i henhold til en gammel oppskrift. Nå er hele familien brukt av produktet, mannen raser vann og drikke, datter hår skylling, og jeg er lagt til Borsch for syre.

Jeg pleide å lage eddik på det klassiske reseptbelagte sukker, epler, gjær, vann. Så jeg bestemte meg for å prøve Jarvis-metoden med honning. Det er bra at biavlen selv, produktet trenger ikke å kjøpe, jeg brukte i fjor.

Kjæresten min rådet meg til å behandle soppen med epleeddik. Jeg trodde tull viste seg å være sant. Gjør eddik rett og slett, men resultatet av søknad i ansiktet. Hver dag lagde jeg et bad med å legge til eddik. Godt verktøy, jeg anbefaler det.

For første gang hørte fordelene med epleeddik på TV fra professor Neumyvakina. Det viste seg at verktøyet er veldig nyttig for helse. Jeg er på kroppens tetthet, og eddik bidrar til vekttap. Selv forberedt verktøyet og brukte 2 måneder, det burde bemerket at hevelsen sov, stolen ble forbedret og mistet 4 kg.

De nyttige egenskapene til epleeddiken fant ut fra Dr. Jarvis, ifølge hvilken honning og eddik universelle helbredende stoffer. Jeg bestemte meg for å forbedre kroppen min og forberede en oppskrift med honning. Etter en månedlig bruk begynte innsiden å føle seg mye bedre.

Personlig likte jeg den gamle oppskriften på matlaging av epleeddik. Så mindre daramed. Klipp epler, sov sukker og alt. Så strømmet han i andre tanker og dro til å vandre. De som ikke har liten tid, anbefaler jeg denne metoden.

Sjekk deg selv: Kan du nå lage mat eddik?

Sjekk graden av din beredskap til selvstendig bruk kunnskapen som er oppnådd, vil hjelpe ærlig selvtest. Du kan bruke den med testen. Det tar ikke mye tid, men samtidig vil det tydelig vise resultatet.

DITT SVAR:

Korrekt svar:

Du har {{score_correkt}} ut av {{score_total}}

Tidligere

Eddik i Bytu. Hvordan lage en eple eddik uten gjær

NESTE

Eddik i Bytu. Sprøyting av kåleddik fra skadedyr

Artikkel Forfatter

Jeg er en mor i dekretet med to barn :) Jeg bruker nesten hele tiden med dem og beskriver min erfaring.

Apple eddik, kokt hjemme, er et produkt som har ubetinget nytte, da den beholder hele mineral vitaminkomplekset, som er en del av frukten.

Det er mulig å bruke eddik ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk, i folkemedisin, som et antiinflammatorisk, bedøvelses- og antibakterielt middel, dessuten bidrar produktet til normaliseringen av fordøyelsen, utgravning av slagg og toksiner, splitting av fettstoffer og karbohydrater.

De enkleste og mest praktiske oppskrifter, hvordan å lage mat eddik, vurdert i detalj i artikkelen.

Fulltaker av forberedelse

Før du studerer oppskriftene for utarbeidelsen av epleeddik, må du vurdere flere anbefalinger som vil bidra til å lage et høyverdig og naturlig produkt hjemme:

  1. Epler Velg moden, saftig, uten rot og ormochin. Alle skadede områder før matlaging skal trimmes. I dette tilfellet er det foretrukket bedre enn søte varianter, siden syreforsamlingshastigheten avhenger av fruktens søthet.
  2. Sukker som brukes i oppskrifter, er bedre erstattet av honning, noe som gjør produktet mer nyttig.
  3. I fermenteringsprosessen på overflaten av arbeidsstykket vises skum. Dette er den mest nyttige i eddik, og det er umulig å rense den, men bare røre sammen med resten av væsken.
  4. Bland innholdet i krukken eller pannen kan bare med en treskje. Det er umulig å forberede et produkt i plastbeholdere. Det er nødvendig å bruke for billets glass, emaljerte eller leireretter.
  5. Hell juice eller base for eddik til fermenteringsfartøy, du må forlate minst 10 cm ledig plass.
  6. Oppbevar det ferdige produktet anbefales ved en temperatur på +6 til -15 grader.
Ripe Epler

Ripe Epler

Enkel oppskrift på Apple eddik

Den enkleste oppskriften på eple eddik matlaging hjemme er en måte som ikke innebærer bruk av gjær. For å lage naturlig eddik, må du ta override epler eller padalitsa av søte varianter.

Merk følgende! For å være sikker på at fruktene ikke inneholder skadelige komponenter, ikke behandlet med kjemikalier eller gjødsel, er det bedre å samle frukt i hagen din eller i landet.

Ingredienser:

  • Sukkersand - 50 g
  • Epler - 1 kg
  • Vann.

Matlagingsprosessen er som følger:

  1. Frukt er pre-wash, trim fra fallne og skadede steder, fjern frø bokser, "haler" fra frukt. Sveip eplene, hakk fint, kjør inn i en mørtel eller slip en blender.
  2. Den resulterende renere som skifter inn i en emaljert eller glasspanne, dryss med sukker sand og hell varmt (men ikke kokende) med vann slik at væsken er høyere enn nivået av epler med 3-4 cm.
  3. Å overføre fartøyet til det mørke, varme stedet og la i to uker. Du må blande massen flere ganger om dagen.

Merk følgende! Den optimale temperaturen for gjæring er 25-27 grader.

  1. Etter den angitte tiden, stammer væsken gjennom en gasbind foldet i flere lag, og hell i banker.

Merk følgende! Du trenger ikke å fylle glassbeholderen til toppen, som under gjæring vil vannet stige.

  1. Etter 14 dager er naturlig eddik helt klar. Det vil forbli forsiktig helling av et produkt på en flaske, uten å skaffe seg væsken selv og bunnfallet, som også kan anstrenges separat gjennom gasbinden og tilsettes i beholderen. Tar var tett lukket med trafikkork eller tette paraffin og lagre på et mørkt, kjølig sted med en konstant temperatur.
Apple eddik.

Apple eddik.

Apple eddik av jarvis oppskrift

Medica Jarvis utviklet sin egen oppskrift på produksjonen av epleeddik, hvor de fordelaktige egenskapene til frukter ikke bare fortsetter, men også bevise. Denne oppskriften er litt mer komplisert og mer enn den forrige, men det ferdige produktet er mye mer bedre, mer nyttig og bedre.

Komponenter:

  • Epler - 1 kg
  • Honning - 100 g
  • Gjær - 10 g
  • Rugbrød - 20 g
  • Vann.

Merk følgende! Mengden vann beregnes på grunnlag av det faktum at 800 gram Apple Cashem trenger 1 liter væske.

Hvordan lage Apple eddik hjemme:

  1. Ripe frukter, beskåret fra rot og ormer, rist på en stor rigger eller hopp over en kjøttkvern sammen med skinn og frø.
  2. Det resulterende Apple Cashet blir skiftet inn i en emaljert panne, en leirepotte eller glassbeholder og helles varmt vann. Legg til følgende ingredienser til blandingen: honning eller sukker sand, brød gjær, foreldet brød. (Når du blander eplemassen og vannet, oppnås ca. 1,8-1,9 liter av blandingen, må du legge til 100 g honning, 10 g gjær og 20 g rugbrød for hver liter, det vil si, honning 180-190 G, gjær 18-19 g, brød - 36) Disse komponentene vil bidra til å øke hastigheten på fermenteringsprosessen.
  3. Dekk rumpa med en eplemasse med et serviett og sett på et mørkt og veldig varmt sted. For å motstå en blanding på 10 dager, rør flere ganger om dagen med en treskje.
  4. Etter den angitte tidsperioden, veier arbeidsstykket, og veier i rene, tørre flasker. For hver liter av det ferdige produktet, legg til ytterligere 100 gram honning eller sukker sand. Etter det, bland innholdet godt, dekk gasbinden og la det være varmt for etterfølgende gjæring. Det vil ta 40-50 dager for dette.

Merk følgende! Så snart bobler slutter å vises på overflaten, vil drikken være gjennomsiktig og dannet på bunnen av det tette sedimentet, produktet kan filtreres og overløper i den rene beholderen.

Festet av slik eddik er 4-5%. Samtidig er hjemmeproduktet mildt, behagelig å smake, mettet, krydret og duftende. Det kan ikke bare brukes til medisinske formål, men også som tanking for salater, kosmetikk.

rugbrød

rugbrød

Naturlig eddik uten sukker

Du kan forberede naturlig eddik med for dette minimums ingrediensene. Det vil ta for dette:

Prosessen med matlaging naturlig eddik neste:

  1. Ripe epler kuttes i store skiver og la i lys for å mørke. Deretter klemmer du juice fra frukter.
  2. Den resulterende drikken helles i et glass eller leirebeholder. På nakken på fartøyet for å ha på seg en gummihanske. Å overføre beholderen til det mørke nok varme stedet. I løpet av de første 10-14 dagene fra begynnelsen av gjæringen vil nakkehanske oppblåses, og når det blir en "ball", må du fylle væsken med en eddik livmor dannet på overflaten til en bred panne, fylling kapasiteten på ikke mer enn 2/3 volum.

Merk følgende! Fermenteringsprosessen blir raskere hvis du øker kontaktområdet med eplejuice med luft.

  1. Dekk beholderen med en juice med et serviett og la i 40-60 dager.
  2. Når væsken slutter å spyle og bli gjennomsiktig, er fermenteringsprosessen fullført og det ferdige produktet må være belastning, og etterpåterflasker.

Det er viktig å vite at eddik over tid blir enda mer nyttig. Samtidig dannet noen måneder på bunnen av flasker et oransje sediment. For etterfølgende bruk må produktet filtreres. Oppbevar syre i en mørk flaske med et hermetisk lokk på et utilgjengelig sted for barn.

Apple eddik: Komfortabel oppskrift

Å forberede en naturlig eple eddik med egne hender uten å ha problemer og ekstra tid og krefter vil bli pålagt å ta:

  • Epler - 2 kg
  • Renset vann - 2 l
  • Sukkersand - 260 g
Produkt av matlaging

Produkt og resultat

  1. Epler er godt vaske og tørre.
  2. Hell fruktene i glassbeholderen, hell vann og sovner med sukkersand. Rist arbeidsstykket. Lukk nakken Tara bomulls håndkle, sikre designet med gummibånd.
  3. La bankene i dette skjemaet i det varme, mørke rommet i 3 måneder. Periodisk rører innholdet i fartøyet.
  4. Når epler er på bunnen, vil den skarpe lukten forsvinne og væsken blir gjennomsiktig - naturlig hjemmeprodukt er klar.
  5. Stam eddik over et håndkle og hell rene tørre flasker. Til hermetisk lukke beholderen trafikkork.

Apple eddik.

For fremstilling av eddik fra epler på denne oppskriften som grunnlag, er både solide modne frukter av syre varianter og kaker som er gjenværende fra frukt behandlet på juice egnet.

Ingredienser:

  • Vann - 1 l
  • Epler - 1 kg
  • Sukkersand - 150 g
  • Eple eller bord eddik - 100 g

Merk følgende! I stedet for eddik, kan du også bruke paraplyen fra det tidligere tilberedte hjemproduktet.

Rekkefølgen med matlaging en naturlig "eliksir" er som følger:

  1. Epler Skyll, tørk, trim fra det som er seter og kjerner. Brett skiver av frukt i krukken, fylle tanken halvparten.
  2. For å supplere beholderen til nivået på "skuldre" med kaldt vann, hvor sukker sand eller honning er forhåndsoppløst.
  3. La fartøyet stå på romtemperatur i 10 dager, stønningsgass fra å komme inn i insekter.
  4. Etter den angitte tiden, fluidet til å belaste og blande med eddik.
  5. Å tåle arbeidsstykket i en annen måned på et varmt sted.

Merk følgende! Hvis leiligheten er kult, kan gjærprosessen forsinke i 2-3 måneder.

  1. Den ferdige produktstammen flere ganger gjennom gasbind og send den til lagring i kuldet.

Apple juice eddik.

Matlaging hjemme Apple eddik på denne oppskriften, kan du få et virkelig nyttig og deilig produkt på utgangen. Væsken med en sur smak er egnet som en ingrediens for bevaring av grønnsaker og frukt, tanking for salater eller et helbredende middel for å bidra til å normalisere intestinal operasjon, syre-alkalisk balanse, forbedre generell helse og humør.

Jusen

Jusen

Produkter:

  • Epler - 2 kg
  • Gjær - ¼ chl
  • Sukkersand - 1 ts.

Matlagingsprosessen er som følger:

  1. Epler vask, tørk, trim med frukt fugged områder, fjern frø bokser. Klemme med fruktjuice. Hell en drink i en ren steril krukke.
  2. Gjæren er blandet med sukker sand og raser i en liten mengde varmt vann. Når den resulterende opara dodges en "skumhette", hell den i et fartøy med juice.

Merk følgende! For å akselerere fermenteringsprosessen, kan du sette inn beholderen, men korsbåndskorpen.

  1. På nakken av bankene å ha på seg en medisinsk hanske slik at luften ikke kommer inn. I fermenteringsprosessen vil karbondioksid fylle hansken, og hvis den bryter, vil det være nødvendig å ta en ny.
  2. Således må juice vandre 4 uker mens fruktsukker helt blir til alkohol. Resultatet vil være en drink som ligner en ung vin. Og for å resirkulere produktet i eddik, må du forlate væsken for å streife videre, men allerede i åpen form. For dette må innholdet i bankene helles i en gryte, lukk kluten og gå på et varmt sted i 1,5-2 måneder.
  3. Så snart den ubehagelige lukten forsvinner, er eddiket klar. Væsken må filtreres og helles over sterile flasker.

Добавить комментарий