Sennep av pulver hjemme - 6 oppskrifter

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovijah
Nå i våre supermarkeder er det mange forskjellige sauser og krydder, men interesse for bevist og billig sennep forsvinner ikke. Det er vanskelig å forestille seg kulde eller bukta uten denne campus-sausen. Du kan selvfølgelig kjøpe den klar, men ikke alltid i de ferdige versjonene arrangerer smaken og skarpheten. En annen ting er en sennep av pulver tilberedt hjemme.

Nå i våre supermarkeder er det mange forskjellige sauser og krydder, men interesse for bevist og billig sennep forsvinner ikke. Det er vanskelig å forestille seg kulde eller bukta uten denne campus-sausen. Du kan selvfølgelig kjøpe den klar, men ikke alltid i de ferdige versjonene arrangerer smaken og skarpheten. En annen ting er en sennep av pulver tilberedt hjemme.

Du kan gjøre det i henhold til den klassiske, testet oppskriftstiden. Og du kan eksperimentere og lage mat på saltlake, så vel som å legge til honning, sitronsaft, krydder. Du vil ha din eksklusive saus som passer godt til din smak.

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovijah

En krukke med denne skarpe krydder vil være nyttig for deg ikke bare som et tillegg til kaldt snacks. Det fungerer fint som marinade til kjøtt, mykning av kjøttfibre. For eksempel, veldig velsmakende og myk svinekjøtt, bakt med et helt stykke i ovnen. Det kan legges til rømme, yoghurt og gjøre tanking til salater.

Det er nok grunner i kjøleskapet, jo mer, så gjør denne krydderen enkel. Men selv en slik enkel tallerken har sine hemmeligheter. Hvis du ikke har oppskriften, så tar du i bruk noen tips fra denne artikkelen, vil du enkelt forberede denne skarpe, krøllete krydder.

Sennep av pulver hjemme i henhold til den klassiske oppskriften

Det klassiske alternativet er et tørt pulver, vann, salt, sukker, vegetabilsk olje. Men en slik sennep er lagret uten tap av kvaliteter ikke mer enn 10 dager. For å krysse lengre tid kan aromaen og skarpheten legges til en liten epleeddik. Takket være ham, kan hun holdes i kjøleskapet i mer enn en måned.

Gorchica-iz-poroshka-klassicheskij-recept

Hvis du ikke har en epleeddik, kan den erstattes med et vanlig bord eller legge til sitronsaft.

Ingredienser:

  • Tørr sennepspulver - 50 gr.
  • Salt - 0,5 timer. L.
  • Sukker - 2 timer.
  • Vann - 100-120 ml.
  • Apple eddik - 2 timer.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Smaken og skarpheten i krydderet er direkte avhengig av kvaliteten på kildeproduktet. Når du kjøper pulver, vær oppmerksom på holdbarheten. Det gamle produktet mister sine nyttige og aromatiske egenskaper. Det skal være tørt, smuldrende, fin sliping uten urenheter.

Selvfølgelig, i en lukket emballasje er det vanskelig å se, men hvis etter å ha åpnet utseendet ikke likte produktet, kan du sive den gjennom en fin sil.

Hvordan lage mat:

  1. I en bolle, hell tørr sennep, tilsett salt, sukker, bland godt. Gorchica-Sahar-Sol
  2. Vann varm opp til 40-50 grader. Du trenger ikke å legge til alt vannet umiddelbart, hell litt, gni blandingen til den blir jevn, uten klumper. Konsistensen sin bør vise tykkelsen av rømme. dobavit-vodu.
  3. Juster overflaten og forsiktig, med kanten av bollen av bollen med varmt vann. Må få et lag med vann over sennep tykk i fingeren. La i 5-7 minutter. Et slikt badestamp er nødvendig for å fjerne produktets bitterhet. Men vær ikke redd, alvorlighetsgraden av krydder vil ikke redusere dette, og smaken vil bare bli bedre. Zalit-Kipjatkom.
  4. Tørk forsiktig vannet, legg til vegetabilsk olje, epleeddik. Å røre grundig.
  5. Nå må du gi sesongen til å modne. For å gjøre dette må du dekke bollen med matfilm, for å bite med et håndkle. La i dette skjemaet over natten. Du kan legge nærmere varmekilden, for eksempel til batteriet.
  6. Om morgenen, legg den ferdige krydder til glassburken, dekk lokket og legg i kjøleskapet. Perelozhit-V-Banku

Og du vet at det tørre pulveret selv ikke har en skarp smak, det fremgår nøyaktig av samspillet med vann. Det er forskjellige oppskrifter - hell pulveret med kaldt, varmt vann og til og med kokende vann. Ethvert alternativ er mulig. Det er bare nødvendig å huske på at det som er varmt vann, jo mindre shudder det viser seg sennep.

Akutt pulver sennep på agurk saltlake

Det er mulig å legge til forskjellige krydder i det klassiske alternativet, og du kan bruke saltoppløsning fra syltet agurker. Tross alt, vertinnen, som regel, legge til en rekke krydder, slik at syltet agurker blir velsmakende og duftende. Så saltlake vil sterkt erstatte vanlig vann og ikke tenke på hva du skal berike smaken av krydder. Det blir skarp og velsmakende.

Domashnjaja-gorchica-na-rassole

Du kan ikke bare bruke saltlake fra agurker, du kan fra syltet tomater, courgette og andre grønnsaker, samt saltlake fra surkål.

Du vil trenge:

  • Tørr pulver sennep - 3 ss. l. med et lysbilde
  • Agurk saltlake - 100-120 ml.
  • Salt - 1 ts.
  • Sukker - 2-3 timer.
  • Hjem Apple eddik - 1 ss. l.
  • Sennep olje - 1 ss. l. (kan erstattes med noen grønnsaker)

"Skje med et lysbilde" - begrepet strekk. Derfor er mengden saltlake spesifisert omtrent. Legg så mye for å krydder konsistensen du trenger.

Trinn for trinn Beskrivelse av oppskriften:

  1. I rettene, hvor det vil være praktisk å røre, hell pulver. Suhaja-gorchica.
  2. Brine-belastning, varme opp til 60 grader og deler for å legge til en tørr blanding godt blanding. Vlit-Rassol.
  3. Sett de resterende ingrediensene - sukker, salt, sennep olje og eple eddik. Dobavit-Sol-Sahar-Uksus-Maslo
  4. Bland alle produktene grundig for å bli glatt, uten klumper masse. Sykdommer er klar, det forblir bare for å skifte det i glassbeholderen og lukke lokket.
  5. Men på dette stadiet blir det syk mer enn det er nødvendig, og det vil ikke være mer behagelig akutt og forventet smak. Det er nødvendig å gi henne tid til å stå. La det stå i 3-4 timer ved romtemperatur, og send den deretter til kjøleskapet. Neste dag vil det være mulig å tjene en krøllet krydder, for eksempel til kulde. Holodec-s-gorchicejj

Mengden eddik avhenger av og fordi den er i saltlake. Hvis du bruker brines fra shopping syltet agurker, så er det mer enn nok. Da kan du ikke legge til eddik til sesongen. Mengden salt og sukker avhenger også av smaken av saltlake.

Hjem sennep med honning - rask oppskrift

Hvis du plutselig glemte å gjøre sennep på forhånd, kan du selvfølgelig løpe til butikken. Men hvis du fortsatt har på lager en time, så er det bedre å lage hjemmelaget. Oppskriften er interessant ikke bare for preparatets hastighet, men også at i stedet for sukker, honning og sitronsaft er plassert i krydder. Dette gjør det mer duftende og velsmakende.

Gorchica-Iz-Poroshka-S-Mjodom

Hva bedre å bruke honning? Det vil være egnet for noen, men kjennetegnene til denne krøllete krydderier mener at det beste for henne vil være bucktish.

Nødvendige produkter:

  • Tørrpulver - 5 timer. med et lysbilde
  • Salt - 0,5 timer. L.
  • Honning - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 1 ts.
  • Sitronsaft - 1 ts.
  • Vann er 100 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Vannforsterkning og kul litt slik at temperaturen var ca. 80 grader.
  2. Tørrpulver omrørt med salt, tilsett vann og rør raskt opp til en jevn masse av den ønskede konsistens. Sett olje, honning, sitronsaft, bland godt. Dobavit-Maslo-Limonnyj-Sok-Mjod
  3. En time senere, når den er helt avkjølt, kan du tjene til bordet.

Reseptbelagt matlaging sennep av pulver med eple

Ikke bli overrasket, denne varianten av sausen med frukthakk er også mulig. Apple Puree, så vel som ekstra krydder, tilsett krydret saus. Prøve!

Gorchica-Iz-Poroshka-S-Jablokom

Ingredienser:

  • Sennep - 50-60 gr.
  • Apple Puree - 70-80 gr.
  • Honning - 2 m l.
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • Apple eddik - 3 ss. l.
  • Kanel - ¼ h. L.

For marinada:

  • Vann - 200 ml.
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Carnation - 4 stk.
  • Korianderfrø - ½ ts.
  • Salt - 1 ts.

Sekvensering:

  1. Epler rengjort, kuttet av store skiver, fjern midten av frøene. Du kan da bake dem i ovnen til myk, eller sette ut med en liten mengde vann på platen eller i mikrobølgeovn. Lag en puree fra eplet med hjelp av en blender. Jablochnoe-Punure.
  2. Hell vann i en liten panne, legg et buktblad, korianderfrø, nellik, salt. Sett på komfyren, kom til å koke og topp 3-5 minutter på en liten brann. Deretter marinade stammen gjennom siktet.
  3. For å legge til en tørr bart, kanel og gradvis legge til marinade, rør en masse til en homogen tilstand.
  4. Sett deretter honning, vegetabilsk olje, eddik og slå blenderen. Peremeshat-blenderom.
  5. Skyt i en behagelig container, deksel med et lokk. La det bli trimmet i løpet av dagen ved romtemperatur, og send deretter til kjøleskapet.

Hva er vegetabilsk olje legge til? Det gjør krydder mild og reduserer skarpheten i utfallsproduktet. Hvis du trenger en krøllet sennep - bruk det på et minimum, hvis du vil bli krydder med en mild smak - legg til mer olje.

Video om hvordan du lager sennep hjemme med ingefær

Reseptforfatteren tilbyr sitt eget valg, ikke bare deilig, men også terapeutiske krydder. Sammensetningen inkluderer ikke bare roten til ingefær, så vel som sitronzest, sitronsaft og honning. Detaljert oppskrift Se i videoen.

Sennep av pulver tilberedt hjemme fra gress

Den enkleste måten er å forberede krydder fra det ferdige pulveret. Men hvis du har muligheten til å kjøpe et korn, vil det fungere mer nyttig, duftende og velsmakende.

Gorchica-Domashnjaja.

Ingredienser:

  • Mørke sennepsfrø - 20 gr.
  • Frø av gul farge - 80 gr.
  • Bucky honning - 2 ss. l.
  • Apple eddik - 5 ss. l.
  • Vann kokt - 100 ml.
  • Salt - 1 ts.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • En blanding av paprika - 1/3 h.

Forbereder på oppskriften:

  1. Frø blandes og hogge på en kaffekvern til pulvertilstand. Permolot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Tilsett salt, gurkemeie, pepper. I et glass vannrommetemperatur, hell eddik, flytende honning. Ingrediensy-dlja-gorchicy
  3. Det er godt rørende i vann honning med eddik og legger til tørre ingredienser. Kast alt til en homogen tilstand, og du kan skifte inn i krukken. Gotovuju-gorchicu-perelozhit-v bankuu
  4. Sett i kjøleskapet. Siden pulveret hjemme er mer grov sliping, i stedet for butikken, må denne sennep gis i flere dager å le, slik at hun avslører all sin smak og smaker. Periodisk trenger å blande, fordi tunge partikler vil bosette seg på bunnen.

Denne krydder gir ikke bare piquancy retter, men fordeler også vår kropp. Det forbedrer appetitten, har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessene, bryter fett, øker stoffskiftet, hjelper kroppen til å kjempe med forkjølelse.

Derfor er det fortsatt verdt å gjøre en sennep av pulver hjemme, for da vil du være helt sikker på at det ikke er unødvendige ingredienser i krydder, bortsett fra de som du legger.

God appetitt!

Sennep av industriell produksjon til smak er betydelig dårligere enn selvtillit. Hvis du lager det i henhold til den klassiske oppskriften, vil det vise seg å være akutt, og for elskere av søtt eller surt, er det muligheter for saus med sukker, honning eller fruktpuré. I tillegg er sennep tilberedt fra pulver hjemme helt naturlig og sunt. Selv uerfarne kulinariske vil raskt takle oppgaven.

1

Tips og triks av matlaging

Forbered sennep med dine egne hender hjemme er veldig enkelt. Men før du fortsetter direkte til selve matlagingsprosessen, bør du gjøre deg kjent med reglene som lar deg få et deilig og nyttig produkt:

  • Sennepspulver må blandes med vann, hvor temperaturen ikke overstiger 60 grader, ellers vil det ferdige produktet miste et "spiss" høydepunkt og bli friskt. Det er fra vanntemperatur som avhenger av metning av smak. Den kaldere væsken som brukes til avl, den skarpere det viser seg hjemmelaget krydder.
  • Væsken skal legges til pulveret gradvis, i små porsjoner. Samtidig må blandingen kontinuerlig omrøres for å unngå utseendet på klumper.
  • Slik at konsistensen av sennep kom ut et homogent, må pulverfondet være forhånds-saming.
  • Ikke fortvil hvis produktet viste seg for flytende. Reparer situasjonen og gi krydder tilstrekkelig tetthet kan ganske enkelt plassere det for en stund i kjøleskapet.
  • For å beskytte blandingen fra tørking, i prosessen med blandingskomponenter, kan du legge til en liten mengde fettpasteurisert melk. Det vil bidra til å holde friskhet og sitronskiver topp over.

I tillegg bør det tas i betraktning at smaken av krydder kan være diversifisert:

  • Den skarpe sausen er godt kombinert med forskjellige krydder og urter, som kanel, hammerkoriander eller revet krydder, og smaken av det ferdige produktet kan også berikes med biter av frukt, greener og til og med bokhvete honning.
  • I asiatiske land er den krydrede smaken av sennep fortynnet med notater av muskatmos, ingefær og japansk vasabi. Dette gir produktet en spesiell smak.
  • Den delikate franske sennep inneholder ikke bare pulver, men også ett stykke korn, derfor bør det fylles med tørr hvitvin eller drue eddik.
  • Drikkevann i oppskriften kan erstattes av saltlake fra surkål, syltet tomater eller agurker, samt flytende eplepuré.

Det ferdige produktet skal plasseres i en tett lukkende sterilisert beholder slik at den ikke puster ut og ikke har mistet skarphet, så vel som kjøpt den nødvendige konsistensen. Hjemmelaget av den hjemmelagde sennep i kjøleskapet er ikke mer enn 10 dager.

2

Tradisjonell hjemmelaget sennep

Den klassiske matlagingsoppskriften hjemme foreslår bruk som en base for krydder allerede klar pulver. Men slik at det resulterende produktet har en rikelig rik og lys smak, og også kjøpt en bestemt skarp smak, er det tilrådelig å løse sennepspulveret fra kornene.

Totalt er tre typer korn preget: svart, hvitt og helligdom. Fra deres variasjon og avhengige smak, aroma og konsistens av det ferdige produktet. I Russland er sistnevnte veldig populære. De er hovedkomponenten som brukes i produksjonen av butikk sennep eller sennepspulver. På pulveret fra sareptkornene og den tradisjonelle oppskriften av hjemmelagde krydder er grunnlagt.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 3 ss. l. med et lysbilde;
  • Varmt vann - 100 ml;
  • Sukker sand - 1/2 kunst. l.;
  • Vegetabilsk olje - 1/2 kunst. l.;
  • Salt - 1/4 ss. l.

Matlagingsteknologi trinnvis:

  1. en. Til ren tørre glassbeholder pour sennepspulver.

  2. 2. Hell vann inn i banken (temperatur - 60 grader) gradvis en tynn strømning, forsiktig rør blandingen og la ingen klumper.

  3. 3. Tilsett sukker og salt, rør.

  4. fire. Gi det ferdige produktet litt "å avkjøles". For å gjøre dette, lukk kanen med et lokk og legg det i varme i flere timer. Legg til olje og insistere på et mørkt sted i to dager.
  1. fem. Hvis konsistensen av sennepet viste seg å være for flytende, må blandingen holdes i kjøleskapet en dag. Dette vil hjelpe produktet til å bli mer tett og tett, og det er også bedre å stå.

3

Sennep på saltlake

Sennepsoppskrifter med tillegg av marinade er svært populære i vintersesongen. En slags vegetabilsk juice har allerede en tilstrekkelig mengde salt og krydder.

Den krydrede smaken av hjemmelaget sennep på saltlake vil tilfredsstille de sanne elskere av brennende krydder. Erfarne kokker anbefales å forberede krydder utelukkende på en isbrine, dette gir produktet ekstra skarphet.

3.1.

På agurk saltlake

I denne oppskriften brukes saltlake fra under syltet, og ikke saltede agurker. Det er godt kombinert med sennepspulver, og krydder i det og hvitløk forbedrer smaken av hjemmelaget krydder.

Ingredienser:

  • Væsken fra de marinerte agurker er 220 ml;
  • Pulver av sennep korn - 3 ss. l.;
  • Solsikkeolje - 1-2 ss. l.

Matlaging algoritme:

  1. en. Hell en kjølt agurk saltoppløsning i en dyp ren beholder.
  2. 2. Legg til et sennepspulver der.
  3. 3. Vent til det forverres.
  4. fire. Bland sammensetningen med et treblad for å få en homogen konsistens.
  5. fem. Gi det ferdige produktet for å stå litt.
  6. 6. Hell olje og bland igjen.

Den resulterende krydder bør være i kjøleskapet i et glass tett lukket krukke i 24-72 timer. Vegetabilsk olje i denne oppskriften kan erstattes med oliven, sengetøy eller noe annet. Dette vil ikke bare gjøre produktet mer forsiktig, men vil bli en rosin av oppskriften.

3.2.

På saltlake fra under tomater

Denne oppskriften er utformet utelukkende på fans av akutt. For matlaging må du bruke et sennepspulver av en gul nyanse.

Ingredienser:

  • sennepspulver - 2/3 kopper;
  • Tomatory saltlake basert på eddik - 330 ml;
  • Solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • Sukker - 1/4 hk;
  • Salt til smak.

Matlaging:

  1. en. I den forberedte glassgulv-liter beholderen for å helle det meste av den utvidede saltlake.
  2. 2. Legg til sennepspulver til den.
  3. 3. Gi det for å bli helt blokkert.
  4. fire. Bland blandingen for å oppnå en homogen masse, gradvis tilsett den gjenværende saltlake. Hvis sennepet viste seg å være for tykk, kan du legge til mer saltlake, og hvis væske er et lite pulver.
  5. fem. Sett sukker og salt.
  6. 6. Igjen å forhindre massen grundig.
  7. 7. Hell solsikkeoljen for å myke den resulterende krydder, og bland igjen. For å få en mer delikat smak, kan den angitte mengden olje økes.

Sennep må komme på et mørkt sted i løpet av dagen.

3.3.

Med tillegg av kål marinade

Sennep på kålbrinen har en krydret smak. Og matlagingsteknologien er litt forskjellig fra de tidligere metodene: I denne oppskriften må væsken gradvis helles i pulver.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 50 g;
  • Curported saltlake, blandet med 1/2 h. L. bord eddik (9%) - 1 kopp;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • salt til smak;
  • Raffinert olje - 1-2 ss. l.

Matlaging:

  1. en. Hell pulver i dype retter.

  2. 2. Tilsett sukker og, om ønskelig, salt (hvis saltlake ikke er salt).

  3. 3. Blande.

  4. fire. Legg gradvis saltlake fra kål med små porsjoner for å kontrollere konsistensen.

  5. fem. Rør og skift inn i riktig emballasje forsiktig. Gi massen stå i løpet av dagen på et mørkt og varmt sted.

  6. 6. Hell olje.

  7. 7. Rør igjen forsiktig.

Eddik i denne oppskriften kan ikke brukes eller erstattes av den med en liten mengde ferskpresset sitronsaft.

4

Oppskrifter søt sennep

Ikke alltid sennepsaus bør være for skarp eller salt. Pulveret er godt kombinert med søte komponenter, som frukt eller bær.

Deilig og nyttig sennep i Russland foretrekker å forberede på grunnlag av eple eller pærepuré. Honning krydder har spesielle helbredende egenskaper. Det kan tas i små porsjoner med forkjølelse eller bruk for å spise.

4.1.

Med honning

Gentle og duftende honning sennep etterlater en hyggelig ettersmak og perfekt kombinert med kjøtt og fisk. Kokker rundt om i verden foretrekker å bruke denne krydder for retter med tilsetning av egg.

Ingredienser:

  • vann - 50 ml;
  • Liten kokk salt - 10 g;
  • Pulver laget av sennep korn - 50 g;
  • honning (helst bokhvete) - 50 g;
  • Sitronsaft - 1 ss. l.;
  • Solsikkeolje - 1 ss. l.

Matlaging:

  1. en. Savnet gjennom en sikt sennep pulver blanding med salt.
  2. 2. Hell i vannet.
  3. 3. Rør forsiktig opp til den pastiske konsistensen.
  4. fire. Smelte honning i mikrobølgeovn eller vannbad slik at det blir mest flytende og gjennomsiktig.
  5. fem. Hell det i sennepsblandingen, tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje.
  6. 6. Bland krydder igjen.
  7. 7. Hell sennep i den rene glassbeholderen og lukk lokket tett. La for å insistere på 4 dager.

Det ferdige produktet skal være ved temperaturer fra 20 til 22 grader Celsius. Etter banken skal den økes, blandes, slå sammen en ekstra væske (hvis den vises) og fjern den for lagring i kjøleskapet. Om ønskelig er smaken av krydder mulig med hammeren til Paprika eller ingefær. Dette vil bidra til å gi noen tallerken med akutt, og tar også helbredende egenskaper saus.

4.2.

Frukt på Apple Puree

Apple sennep har en tynn aroma av en moden eple og kombinerer med retter fra ost eller lam. Eventuelt kan denne frukten erstattes av moden pære. Pæren sennep er ikke dårligere enn eplet til å smake og passer for bakt kylling eller kalkun.

Ingredienser:

  • Stor søt eple - 1 PC.;
  • Sennepspulver - 1 ss. l.;
  • Solsikkeolje - 1 ss. l.;
  • Apple eddik - 2 ss. l.;
  • Brunt sukker - 1 ts;
  • sitronsaft - 1 ts;
  • Kanel er en halv teskje;
  • Carnation - 3 stk.;
  • Salt til smak.

Matlagingsteknologi:

  1. en. Fjern eplekjernen, vikle frukten i folien og send til ovnen. Forbered ved en temperatur på 170-180 grader i en kvart time.
  2. 2. Klar tilberedt eple fra skrellen, kutt i små biter og hopp over silen for å få en puree masse.
  3. 3. Legg til det resulterende mashed sennepspulver, knust sukker og salt, solsikkeolje og sitronsaft.
  4. fire. Bland sammensetningen grundig med en blender.
  5. fem. Eddik å helle i en emaljert kasserolle.
  6. 6. Legg kanel og nelliker.
  7. 7. Ta blandingen til å koke og fjerne fra brann.
  8. åtte. Hell eddik med krydder til sennep.
  9. ni. Rør igjen til homogen konsistens.
  10. 10. Flytt inn i en ren glassburk og insistere 2 dager, bland daglig.

Hvis du ønsker å diversifisere smaken av Apple Sennep, kan du stykker druer. Passer som et additiv til denne sausen og bakken kjerner av valnøtter.

4.3.

Med tillegg av frukt (italiensk mest

Denne krydder er ganske frukt, fylt med sennepsirup, i stedet for den tradisjonelle pasty sennep. Men på Tasteings, er denne søte parabolen med sennep ikke dårligere enn andre varianter av sennepsaus.

Ingredienser:

  • noen frukt (blanding) - 1 kg;
  • Sukker - 1/2 kg;
  • Juice oransje - 0,7 l;
  • Sennepspulver - 50 g;
  • Hvitvin - 1 kopp.

Matlaging:

  1. en. Klipp frukten med store stykker. Hvis du fjerner skinnene, vil sirupen være lettere.
  2. 2. Sovner med sukker.
  3. 3. Hell appelsinjuice.
  4. fire. La i åpen beholder i en dag til sanden er helt oppløst. Innen 24 timer, bland blandingen et par ganger.
  5. fem. Sett en kolander i en kasserolle.
  6. 6. Send det inn i det fruktmasse.
  7. 7. Gi juice fra frukt helt drenering.
  8. åtte. Sett den på midtbrannen, kom til å koke og i morgen så lenge mengden ikke reduseres nøyaktig to ganger. Skum fjerner jevnlig støy.
  9. ni. Ferdig sirup igjen helle presset frukt.
  10. 10. La arbeidsstykket for en annen dag for at sammensetningen skal blåses.
  11. elleve. Sennepspulver oppløses i et glass hvitvin i en emaljert bolle og forsiktig varme blandingen på langsom brann.
  12. 12. Fortsatt omrøring, ta med sennepsblandingen til 100 grader og koke i ytterligere to minutter.
  13. 1. 3. Igjen, skille fruktene fra sirupen og rette sistnevnte gjennom en sil eller gasbind.
  14. fjorten. Dispatch frukter på steriliserte banker.
  15. femten. Koble sennep og fruktsirup.
  16. seksten. Hell denne blandingen av frukter, og dekker dem helt.
  17. 17. Klem forsiktig overflødig luft ved å trykke frukten med en skje.

Banker med et mostard skal lagres på et mørkt, kjølig sted med tett lukket deksler. Før du fôrer i den, kan du legge til Sesamfrøfrø eller diversifisere smaken av et lett notat av Paprikas hammer.

4.4.

Søt krydder

Sennep av pulver med en utpreget søt smak er ikke så akutt. Eventuelt kan mengden sukker reduseres.

Ingredienser:

  • Pulver sennep - 4 ss. l.;
  • Sukker - 2 ss. l.;
  • Olje - 1 ss. l.;
  • salt til smak;
  • Mel - 1 ss. l.;
  • vann - 60 ml;
  • Vin hvit eddik - 50 ml.

Matlaging:

  1. en. Bart pulverblanding med mel.
  2. 2. Hell vann brakt til 60 grader, inn i en dyp bolle.
  3. 3. Legg til en blanding av pulverkomponenten og mel.
  4. fire. Gi sammensetningen er ødelagt innen 15-20 minutter.
  5. fem. Tilsett sukker og salt.
  6. 6. Rør og la det stå i noen få minutter.
  7. 7. Hell olje og eddik. Rør og insisser på 40-60 minutter.

Søt sennep eventuelt insisterer på flere dager. Det er klart å spise bokstavelig talt en time etter matlaging.

5

Sennep - Russisk eller Zamar?

Sennepsaus elsker å spise ikke bare i Russland, men også i mange europeiske land. De mest kjente utenlandske krydder fra kokker rundt om i verden i dag vurderes:

  • Dijon sennep;
  • Middelhavet;
  • Dansk.

5.1.

Russisk

Den fattigste russiske sennep er perfekt for varme første retter og kjøtt. Det er ment å smøre på brød, så vel som satt på toppen av et stykke chill.

Ingredienser:

  • Sennep i pulver - 100 gram;
  • Varmt vann - 1/2 kopp;
  • eddiks løsning (3%) - 1/2 kopp;
  • Solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • Sukker sand - 1 ss. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lovel Leaf - 2 stk.;
  • Kanel - på toppen av kniven;
  • Karnasjon - et par tørkede knopper.

Matlaging:

  1. en. Varm vannet i bollen.
  2. 2. Fald i søvn kanel og nellik, legg til laurbær, salt og sukker.
  3. 3. Ta med til koking og kok på langsom brann i noen få minutter.
  4. fire. Avkoket til avkjøling og belastning.
  5. fem. Hell den duftende væsken i små porsjoner til sennepspulveret.
  6. 6. Rør opp til ensartethet.
  7. 7. Skriv inn olje og eddik gradvis.

Produktet er nesten klart. Nå er det nødvendig å dekomponere det på banker, lukk dem tett og send det i 24 timer til kjøleskapet for å like.

5.2.

Starus oppskrift

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 3 ss. l.;
  • Den tøffe naken er 6 g;
  • Sukker - 3 ss. l.;
  • Eddik - å smake.

Matlaging:

  1. en. Plasser pulver, sukker og nellik i en bolle.
  2. 2. Hell eddik og rør opp til flytende konsistens.
  3. 3. Hell blandingen til banker og dekk dem med deksler.
  4. fire. Sett banker i ovnen slått av, forvarmet til minimumstemperaturen, ca. 40 minutter.
  5. fem. Få og hold ved romtemperatur.

Holdbarheten til en slik enkel krydder er omtrent et år. Hvis sennep blir for tykk, kan den fordeles av eddik. Og for å gjøre for skarp smak mer mild, vil den vanlige vegetabilske oljen hjelpe.

5.3.

Sovjetisk spisestue

I Sovjetunionen var det en spesiell GOST, som ble gjort deilig, akutt og veldig brennende spisestute.

Ingredienser:

  • sennepspulver - 1 kopp;
  • vann - 2 glass;
  • Solsikkeolje - 3 ss. l.;
  • Sukker - 3 ss. l.;
  • Eddiksyre - 1,5 ss. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lavar Leaf - 2 stk.;
  • Bakken svart pepper - å smake;
  • Kanel er en liten klemme;
  • Karnasjon - tre tørre knopper.

Matlaging algoritme:

  1. en. Hell vann i gryten.
  2. 2. Legg til et sukker, salt, pepper, laurbær, kanel, nelliker.
  3. 3. Bringe væske til å koke.
  4. fire. Fjern det for å insistere på et varmt sted i 24 timer.
  5. fem. Neste dag koker avkokingen og heller eddiksyre i den.
  6. 6. Pulver sennep helle i en dyp bolle.
  7. 7. Der legger du til en flytende infusjon med krydder.
  8. åtte. Bland sammensetningen grundig og fjern på et varmt sted i 3-4 timer.
  9. ni. Tilsett olje.
  10. 10. Strive ut igjen.

Den sovjetiske sennep er nesten umiddelbart klar til bruk. Men det er bedre å gi henne å modne i 24 timer på et kjølig sted. Server denne sausen til bordet anbefales sammen med en kald, lard, fettsuppe.

5.4.

Dijon krydder fra Frankrike

Mange århundrer siden ble franske munker så erobret av smaken av en uvanlig akutt krydder, som kidnappet teknologien til matlaging i romerne og engasjert i produksjonen av Dijon sennep. Denne sausen har fått popularitet i de fleste europeiske land. I mange århundrer ble Dijon ansett å være verdensmustasjekapitalen og mister ikke denne statusen til denne dagen.

Ingredienser:

  • Hvit tørr vin - 2 glass;
  • sennepspulver (fra hvit sennep) - 60 g;
  • Svart sennep korn - 80 g;
  • Store pærer - 2 stk.;
  • Hvitløksklær - 2 stk.;
  • Blomster honning - 2 ss. l.;
  • Olivenolje - 1 ss. l.;
  • Salt til smak.

Matlaging algoritme:

  1. en. Løk fint kuttet.
  2. 2. Hvitløk klemme gjennom pressen.
  3. 3. Sett grønnsaker i en emaljert kasserolle.
  4. fire. Hell vin.
  5. fem. Bringe sammensetningen til å koke.
  6. 6. Reduser temperaturen og i morgen i ytterligere 5 minutter på langsom brann.
  7. 7. Slå sammen den resulterende vinbuljongen, strekk det og kul litt.
  8. åtte. Gå inn i løsningen smeltet honning.
  9. ni. Hell i samme salt og bland.
  10. 10. Hell tørr sennepspulver i en kasserolle med vin.
  11. elleve. Det er jevnt forvirret at massen er homogen, uten klumper.
  12. ni. Tilsett olje.
  13. 1. 3. I vin-sennep en blanding for å sovne korn.
  14. fjorten. Tomber på langsom brann, regelmessig omrøring til væsken vil finne ønsket delikat.

Så snart sammensetningen oppnådd avkjøler, bør den helles i banker og lukke dem tett deksler. Oppbevar Dijons saus er nødvendig i kjøleskapet. Maksimal holdbarhet er 3 måneder.

5.5.

Middelhavet med laurbærark

Denne sausen er godt kombinert med fisk og grønnsaker. Krydret krydder er også godt suite som en tanking for salater med oliven og oliven.

Ingredienser:

  • Pulver fra sennep - 100 g;
  • Vann - 3/4 kopper;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • salt - 1 ts;
  • Eddik 9% eple - 100 ml;
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Kanel - å smake.

Matlaging:

  1. en. Sett vann på en svak brann.
  2. 2. Tilsett salt, sukker, laurbær og kanel.
  3. 3. Hold blandingen i brann til helt oppløst korn.
  4. fire. Kul
  5. fem. Hell eddik.
  6. 6. Halvparten av den resulterende avkoket brygger sennepspulveret (hell gradvis).
  7. 7. Rør grundig.
  8. åtte. Plasser på et varmt sted for en dag.
  9. ni. Hell gjenværende avkok.
  10. 10. Streik.

Den resulterende sammensetning bør frigjøres ved romtemperatur i ytterligere 24 timer. Deretter blandes senneps krydder igjen og fjerner i kjøleskapet.

5.6.

Dansk senneps tanking

Denne oppskriften er veldig enkel, og smaken av krydder er mild og i europeisk sofistikert. Du kan bruke en slik saus som et hyggelig tillegg til skarpe pølser eller melkepølser, samt stew grønnsaker med sopp.

I Danmark, sildfot i en slik sennep.

Ingredienser:

  • Pulver fra sennep - 2 ss. l.;
  • Sukker sand - 1/2 kunst. l.;
  • Eple eddik eller hvitvin eddik - 100 ml;
  • Pisket krem ​​eller fet surkrem - 2 ss. l.

Matlaging algoritme:

  1. en. Bland tørre komponenter.
  2. 2. Legg gradvis eddik å lage en konsistens av tykt rømme.
  3. 3. Gni forsiktig blandingen til en homogen konsistens.
  4. fire. Soaking for 6th minutter.
  5. fem. Legg til krem ​​og bland igjen.

6

Hvordan lage sennep med korn?

Grain sennep kokt med egne hender, har ikke bare en hyggelig smak, men ser også veldig appetittvekkende. Korn kan bruke en rekke, men parabolen vil se mer estetisk hvis du legger til flerfargede korn.

Ingredienser:

  • Korn av hvit sennep - en tredjedel av et glass;
  • Kornene til den svarte og sarept sennep - 1 ss. l.;
  • Sennepspulver - 2 ss. l.;
  • Vann er et halvt glass;
  • Eple eddik, appelsinjuice og honning - kvartalsvise kopper;
  • Rubbed Lemon Zest (du kan bli frossen) - å smake;
  • Salt - en liten klemme;
  • Tørket dill - på toppen av kniven.

Matlagingsteknologi:

  1. en. Bland kornene og ta dem litt i en mørtel.
  2. 2. Sett det tørre pulveret der.
  3. 3. Skriv inn fruktjuice i en tørr blanding, eddik og varmt vann i små porsjoner.
  4. fire. Rør til homogen konsistens.
  5. fem. Tilsett salt, dill, zest og honning.
  6. 6. Litt omrøring med en blender til tilstanden til en tykk krem, men med bevaring av korn.

Du kan lagre denne sausen i kjøleskapet. Den brukes som en tanking for salater, så vel som både marinade for enhver type kjøtt.

Lukk øynene dine, og forestill deg guttene til hodet til den russiske chillen. Eller for eksempel en hel tallerken med røyking bayerske pølser med øl. Eller, nå er pølser en myk bolle, salte agurker, duftende pølse, et stykke ost ... Det ser ut til at disse rettene mangler noe ... vel, selvfølgelig! Sennep! Det er ingen mangel i butikker, men alt er "ikke slik." Ikke trøbbel, fordi forberedelsen av sennep av pulver hjemme er ikke noe problem. Tvert imot, hjemme sennep, som de sier, skråt, selv om i nesen klype! Og hvis du elsker meldingen, så legg deg og kort i hånden - legg til de ønskede komponentene, juster skarpheten og søtheten til din egen smak. I dag lærer vi å forberede krydder, slik at venner bak oppskriften er innebygd i køen.

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Klassisk pulver sennepsoppskrift

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Det er tre typer sennepskorn i verden: hvit, svart og sarept. I Russland bruker de tradisjonelt sistnevnte, og den aller første skriftlige omtalen av dem finnes i dokumentene til XVIII århundre. Og vi brukte sennep med oss ​​ikke bare som krydder, men også som en kald medisin. Men i dag vil vi ikke bli behandlet, men bare akselerere appetitten av denne akutte krydderet.

Den klassiske hjemmet sennep er utarbeidet fra slike ingredienser:

  • 3 skjeer av sennepspulver;
  • halvt skje med sukker og så mange vegetabilske olje;
  • å smake salt.

Hvis du vil få en virkelig duftende, skarp blanding, er det bedre å kjøpe sennepsorn og gjøre pulver på egen hånd.

  1. Ta 200 gram krukken, tørk det tørt slik at pulveret ikke holder seg til våte områder, ellers forblir mørke flekker på veggene.
  2. Hell sennepspulver i en krukke, tilsett sukker, salt der. Rør og fjern til siden.
  3. Styr halvparten av vannet og gi det litt kult - høye temperaturer ødelegge enzymer som finnes i sennep.
  4. Langs spoon, tilsett varmt vann i en tørr blanding og rør forsiktig. Den ferdige krydder bør være som en tykk rømme, slik at den lett kan smøres, for eksempel på brød. Bland forsiktig uten å forlate klumper.
  5. Nå må sennepet "bli slitt". For å gjøre dette, legges det i en lukket bank på et varmt sted (kan være direkte på batteriet) i flere timer.
  6. Etter en stund åpner vi nesten den ferdige krydder og legger til olje til den. Du kan ikke gjøre dette, men da vil krydderen raskt mørke og heller mister sin brenn.

Krydderen er klar og må være i kjøleskapet i omtrent en uke. Når jeg først åpner krukken, ikke inhalerer duften dypt - tårene!

Sennep med midten.

Det er en slik "honning" sennep perfekt for marinering av kjøtt og perfekt kombinert med salater. Mengden sitronsaft i sammensetningen kan justeres til mest side, hvis ønskelig. I de angitte proporsjonene viser sausen ut en brenning, med en søt ettersmak og et surt notat.

  • Sennep i korn 70 gram;
  • 3 skjeer av honning og vann;
  • på en skje med solsikkeolje og ferskpresset sitronsaft;
  • Kvarts salt skjeer.

Vi fortsetter til forberedelsen av "honning" sennepsaus.

  1. Først i en kaffekvern, grind sennepskorn i pulver og legg det ut i retter, hvor vi vil avle vår saus.
  2. Vi legger vann i brann og mens den er oppvarmet, suger salt i sennepspulveret og blandes grundig tørre ingredienser.
  3. Vi hælder varmt vann i saltet sennep og lag, slik at krydderet jevnt absorberte fuktighet. Den ferdige blandingen bør allerede være konsistensen du ønsker å komme på slutten.
  4. Hell honningen i den resulterende massen. Hvis han frøs, pre-smelte den i et vannbad.
  5. Tilsett sitronsaft og skriv inn oljen. Alle komponenter overopphetes raskt igjen slik at den ferdige sennepsausen har en homogen masse.

"Honning" Sennep Klar! Plasser den i glassburken og lukk lokket. Bruk krydderet er bedre dager etter 5 når det kommer opp.

Russisk sennep

Forbered sennep - det er fortsatt kunst. I Russland ble hun gjort så brennende slik at ånden ville fange opp og finne slike i butikkene i dag, er ganske enkelt umulig. Derfor vil vi selv gjøre det.

Hovedhemmeligheten er ikke å koke sennepspulveret med kokende vann. Hva er varmt vann, jo mindre onde vil være krydder ved utgangen.

For denne russiske sennep vil trenge:

  • 100 gram sennepspulver;
  • I henhold til halvparten av varmtvannet og eddiksaløsningen (vil vi bli skilt til 3%);
  • 2 skjeer av olje (solsikke, ingen oliven! Vi har en russisk sennep!);
  • 1 skje av sukker sand;
  • halv spiseskjeer salt;
  • et par laurbær blader;
  • For en spesiell aroma klemme klype;
  • For skarphet, et par tørre kryddernopper.

Når komponentene er klare, begynner du å lage mat.

  1. Vann oppvarmet i en bolle og sovner i det kanel med nellik, laurbærblader, sukker og salt. La den krydrede blandingen koke og kok i noen minutter.
  2. Når avkoket vil avkjøle litt, trenger du det gjennom en fin sil, slik at det ikke er noen tilfeldige krydder i væsken.
  3. Sennepspulver i bulk i en behagelig beholder og gradvis hælder en aromatisk avkok i den, rør sausen til homogenitet.
  4. Det gjenstår å introdusere olje og eddiksyre. Siste hellingsdeler slik at det ferdige produktet ikke er for flytende.

Les mer på Attute.ru: Kremsaus for pasta - 7 oppskrifter, hvordan lage en deilig saus

Det er alt. Legg ut sennep i krukken, lukk og send i kjøleskap minst per dag. En dag senere kan du allerede tjene den til nyttårets kalde eller bare for å smøre brødet til varme retter.

Gammel russisk sennep

Den gamle russiske bondekjøkkenet var ikke forskjellig i spesiell forskning. Oppskriften på den autentiske russiske sennep er også veldig enkelt.

  • 3 skjeer med pulver sennep og sukker;
  • halv sko av gripede fellmer;
  • Eddik for avl.

Hell hovedbestanddelen, sukker- og kryddernopper i en bolle og hell sakte eddik, og søker ønsket konsistens. Plasser den kokte krydder til krukken, det er godt å blokkere og sende til en litt forvarmet ovn eller mikrobølgeovn. Hvor kjølig ned, rengjør kjøleskapet. Du kan lagre produktet til året.

Akutt sennep hjemme

Gjør deg klar. Dette er en oppskrift på en virkelig cerebral sennep. Slike krydder vil ikke bare vende appetitten, men vil også bli en utmerket medisin for en kald.

Forbered ingredienser:

  • 80 gram av det vanlige gule sennepspulveret;
  • så mye honning (hvis ønskelig, reduser mengden);
  • 4 skjeer på 6% eddik;
  • 2 spiseskjeer sitronsaft og så mange vegetabilske olje;
  • revet ingefær;
  • Halvt te skjeer av pepper;
  • Zedra på Will.

Denne søsken kombinerer og brenner skarphet, og den milde søtheten av honningen, og den spesifikke smaken av ingefær legger til sine krydrede notater.

  1. Hell en pulver sennep i en dyp haug, trig seg med en pepper med salt, dryss med flytende honning og sitronsaft.
  2. Kok det ufullstendige glasset med ingefær og zest. Gi væsken til å avkjøle og belaste gjennom siteren i haugen med en sennepsblanding.
  3. Overveier forsiktig sennep med avkok, dryss med eddik og gå inn i vegetabilsk olje. Hvis nødvendig, juster konsistensen av det ferdige produktet ved å legge til vann eller pulver.

Spiceet vil være klar for bordet på en dag.

Oppskrift på Dijon sennep

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Selv i det 10. århundre spionerte de franske munkene teknologien for å gjøre sennep på romerne, og deres egen produksjon begynte i ro. Og så likte jeg den nye krydder til europeerne, at etter tre århundrer var Dijon med rette vurdert sennepstapitalen og holder denne tittelen i dag.

Autentisiteten til opprinnelsen til denne Dijon sennep er bekreftet av det aktuelle sertifikatet. Men vi, som tidligere de mest franske munkene, vil sjekke saken uten støy og støv - forberede krydder av huset. Ingrediensene kan virke litt rart, men det er nettopp en slik oppskrift som hevdet som klassiske, franske kulinarister.

Så det vil ta:

  • 2 glass av hvit tørr vin;
  • To typer sennep: i pulver 60 gram og i gram 80 gram;
  • et par store pærer;
  • Et par hvitløk tenner;
  • 2 ss floral honning;
  • skje med olivenolje;
  • å smake salt.

Sennep bedre ta annerledes, for eksempel hvit og svart. Det er swesenes nakke som tradisjonelt legger til sausen i Dijon.

  1. Løk kutt fint, spesielt ikke en seremoni. Dens utseende i denne oppskriften er vi helt uinteressant for oss. Hvitløk Vi trykker gjennom pressen.
  2. Vi legger ut grønnsaker i en kasserolle, helle vin og oppvarmet til den koker. Etter det reduserer vi temperaturen og Tomis i ytterligere 5 minutter.
  3. Når "løk" vinen vil avkjøles, filtrerer du det, vi kaster mislykkede grønnsaker.
  4. Vi introduserer en smeltet honning i vinen og dryssesalt.
  5. Kom sennep sennep. Hell pulveret i en kasserolle, jevnt overse det i vin, slik at en homogen masse uten klumper kom ut. Tilsett olje.
  6. Vi slår på komfyren igjen, vi sovner i vin-sennepsblandingen av svart korn og Tom, som regelmessig omrøres til væsken tykner.

Dijon sennep er nesten klar. Vi er bare igjen for å hælde det i krukker og lukk dekslene, så kult. Hold en slik krydder i kjøleskapet kan være opptil tre måneder. Men det spiller ingen rolle - hun vil "forsvinne" mye tidligere.

Fransk sennep

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Franskene er de flere eksperimenterne på kjøkkenet og sennepsoppskrifter de har mange. La oss forsinke på en interessant og relativt enkel versjon.

For å gjøre dette, forberede slike komponenter:

  • på glasset med sennepspulver, kaldt vann, tørr hvitvin og eddik;
  • Et ufullstendig glass sennep i korn;
  • en halv kopp brun eller litt mer bete sukker;
  • en pære;
  • på en teskje salt, kanel og gurkemeie;
  • 2 egger.

Slike sennep, som nesten alle europeiske alternativer, vil ikke være for akutt. Men i det markerte fuglen og fisken perfekt. Så, lag tre dype boller.

  1. Den første bollen helles på samme tid og pulveret og kornet. Vi blander komponentene og fyller med vann. La oss tegne den resulterende blandingen fra 30 minutter til en time.
  2. Løk kuttes i kvartaler og legger seg i den andre bollen, hell vin og eddik, forstyrrer gurkemeie og kanel. Varm den krydrede vinen med en bue på ovnen og kom med. Etter det er Tomm på brannen en annen kvartal på en time.
  3. I den tredje bollen slo vi yolks, vi sender til dem en hovent sennepsblanding og fyller med varm krydret vin. Alt dette duftende sammensetningen igjen satt på en langsom brann og omrøring, bringer til fortykning.

Les mer på Attute.ru: Fiskesaus - 12 Cooking Oppskrifter

Når den franske sennepsausen kjøler, legg den i en komfortabel krukke og lagre i kjøleskapet. Før servering er det bedre å varme opp litt i mikrobølgeovn.

Dansk sennep

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Så hvorfor hun er dansk, forblir et mysterium, men skarpere intriger! Slike sennep er å forberede seg rett og slett, og smaken av hennes myke, milde, generelt, ganske i Europas ånd. Du kan bruke en slik saus som en marinade, som et tillegg til melkepølser og skarpe pølser, til gryte sopp og grønnsaker. Interessant, i Danmark i en slik saus, er sild merket av en spesiell måte.

Komponenter:

  • 100 gram vin hvit eddik;
  • 2 spiseskjeer med pulver sennep, pisket krem ​​eller fett rømme;
  • Paul Spoon Sukker.

Forbereder saus bokstavelig talt i to trinn.

  1. I en liten kapasitet blander vi den tørre sennep med sukker og sakte, omrøring, introduserer eddik til konsistensen av tykt rømme.
  2. Pasta må ha en halv time, og vi er fortsatt piskende krem. Vi går inn i dem (eller rømme) i den ferdige sausen gradvis. Etter den første skjeen prøver vi hva som skjedde. Hvis det kom ut plutselig, legg til en skje med krem.

Navn Danes Original, stole på denne oppskriften, det virker ikke. Men alt er genialt bare! Prøv en slik pasta å marine en ung kylling, fisk eller server det bare i sprinkler for å styte grønnsaker.

Sennep på Apple Puree

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

En slik frukt-sennepsaus er noe ubetalt for oss, men er veldig mye brukt i Italia. Det serverer kjøttretter og sofistikerte salater. Det kompletterer perfekt han og smaken av en rekke oster. Smaken av saus er veldig forskjellig fra beinbyttet til hjernen, sennep. Muskfrukt Prevails, da er en sofistikert syre følt og bare etter en skarphet.

Forbered ingredienser:

  • Et stort eple fra de som du ikke legger til Charlotte - iført grøt etter baking;
  • 2 spiseskjeer olje og vin eddik (helst hvit);
  • på en skje sukker og sennepskorn;
  • svakt salt;
  • klemmer med bakken kanel.

Mengden grønn kan økes litt hvis den italienske matlagingen ikke vil bli imponert over deg.

  1. Grunnlaget for denne sausen er et eple. Fra ham og start. Vask frukten, kutt i halvparten og fjern kjernene. Kake dem på en passende måte. Når de ferdige halvdelene er kule litt, skiller vi massen fra skrellen og sender til destinasjonen for videre forberedelse - til halv-liters banken.
  2. Legg til bakte epleolje og blender eller gaffel hakk den i potetmos.
  3. Forbered sennepskorn. Grind dem med salt og sukker i en mørtel eller kaffekvern. Du kan legge en litt større brøkdel, og du kan male i støv. Skriv ut blandingen med kanel og bland igjen.
  4. Koble to komponenter. Introduser sennep i en vegetabilsk puree, stadig omrøring av den resulterende blanding. På slutten, fortsetter å forstyrre, legge eddik til flere dråper for å balansere smaken av den resulterende sausen.

Apple sennep kan brukes etter to timer. "Hun bor" for ikke mer enn to dager, fordi det ikke vil fungere for å forberede seg. Vel, det er ikke nødvendig! Tross alt, det spises for et par familie middager.

Sennep spisestue

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Det var allerede mange oppskrifter, men alt, som de sier, "på et gratis emne". Men i unionen for forberedelsen av sennep, eksisterte GOST, og det ville være tåpelig for ikke å nevne det.

Så, gjestet sennep vil gjøre fra slike ingredienser:

  • Glass av hovedkomponenten;
  • 3 fulle skjeer med solsikkeolje og sukker;
  • 1,5 spiseskjeer av eddiksyre;
  • Halv salt skjeer;
  • et par laurbær blader;
  • malt pepper;
  • Kanel og nelliker.

Sykdommen som er laget på denne oppskriften, kommer skarp, brennende, tykk. Det var alt som de serverte tidligere i en kafé og restauranter til tomgang, dame, fettfaste retter.

  1. Først forbereder vi en avkok fra krydder. To glass vann helles i en bolle og faller straks å sovne salt med sukker og pepper, kast en laurbær, kanel, nelliker. Vi gir væsker å koke og fjerne det for en dag.
  2. Etter en dag må avkoket kokes igjen og hell eddiksyre i den.
  3. Pulver sennep bærer i en dyp plate og filtrer i sin krydret infusjon. Bær krydderet grundig med væsken til ensartethet og fjern på et varmt sted i tre timer.
  4. Etter en forutbestemt tid, presenterer vi oljen til nesten ferdig-laget olje, bland igjen. Klar!

Gostovskaya sennep kan brukes umiddelbart, men det er bedre å gi henne å "vokse opp" om dagen på et kjølig sted.

Sennepsoppskrift med agurk saltlake

Om vinteren er en slik reseptbelagt sennep av sennepspulver svært relevant. Soler agurker går raskt til denne tiden av året, og saltlake forblir bare for å helle med tårer i øynene. La oss redde et glass-annet av denne deilige væsken og gjøre en skarp, ond og duftende krydder.

Fra ingrediensene vil bare en halv kopp tørr sennep og agurk saltlake være nødvendig. Agurkene Hver vertinne lukkes på forskjellige måter, derfor vær forsiktig med den andre komponenten. Det kan være for akutt hvis agurkene stengte med brennende paprika, eller tvert imot å gi søthet.

  1. Halv pickles helles i komfortable retter.
  2. Sovner pulver i saltlake, rør hele tiden.

Konsistensen av den ferdige krydder er justerbar i henhold til din egen smak. Noen elsker den pasta sennep, andre gir væske.

Hvis blandingen er for skarp, skriv inn litt sukker. I saltet trenger det ferdige produktet vanligvis ikke.

På saltlake fra tomater

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Slike senneps forbereder bare ekte kjennere. Etter å ha prøvd det, vil du bli rystet i lang tid å prøve å sette ut brannen i munnen. Har du ikke skremt?

Kok deretter komponentene:

  • ufullstendig glass sennepspulver;
  • Ca 300 ml tomat saltlake;
  • 2 skjeer av olje;
  • Kvart sukkerskjeer og enda mindre salt.

For å forberede sennep for en slik oppskrift, velg saltlake på eddik, og en sennepspulver av glatt gul farge. Sulish vil gjøre den ferdige krydder bitter og helt smakløst. Hvis du vil få en "atomkraft" blanding, skilsiser den i en isbrine.

  1. Hell saltlake i gulv-litersbanken og hell i den to ganger mindre enn sennepspulveret. Tilsett straks salt med sukker.
  2. Forsiktig langsomt ned massen til en homogen tilstand, sennep må være helt hersket. Juster videre konsistensen til ønsket, tilsetning eller saltoppløsning eller pulver.
  3. Hvis du vil ha litt myk smaken av den ferdige krydder, skriv inn solsikkeolje. Hva det er mer, vil mangelen på sennep kommer ut.

Et slikt produkt må nødvendigvis stå på minst dag. Inntil ikke lenger årsaker, vil hans smak være langt fra ønsket.

På kål saltlake

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Med denne oppskriften, for lang tid å rote rundt, fra de to foregående, og preparatets prinsipp er klart. Men i motsetning til agurk eller tomat, vil kålbremsen ikke gi en sterk Zhuchi, og den ferdige sennep vil være mykere. Men hvis kålen ble laget med en tranebær eller pepperrot, vil smaken av sausen oppnådd på det være mye mer interessant.

Så, på et glass sennepspulver, bortsett fra selve saltlake, trenger du:

  • på en skje med sukker og vegetabilsk olje;
  • halve skjeer av salt;
  • kvart skjeer av eddik;
  • Noen krydder.

Igjen, å "salting" sjekke blandingen samtidig, hvordan å blande den med saltlake. Det er mulig å i tillegg legge til og ikke i det hele tatt. For en mer interessant smak som en warrant. Prøv å ta ingefær, muskat, bakken kanel.

  1. Ta en avkjølt kålbrine og fyll i haugen. I tillegg, hell sennepspulveret, rør det i prosessen for en gaffel.
  2. Prøv smaken og tilsett salt og sukker på forespørselen. Gi sennep for å slappe av en og en halv time.
  3. Hell eddik og olje, bland godt og sett i en forberedt krukke.

Denne "kål" krydder kan være tilgjengelig ikke tidligere enn en dag.

Hvordan lage sennep med korn?

Dette er en utsøkt sausoppskrift som kom fra mesterlandet til sennep. Den franske elsker å gjøre det med kornet, fordi pulveret er svært dårligere enn smak og aromatiske egenskaper. Og når det er to typer grønt i en saus på en gang, viser den seg, "som i de beste husene i London og Paris!"

  • Før en tredjedel av et glass grønt sennepskorn;
  • 2 skjeer med grønt og pulver;
  • en halv kopp vann;
  • I en fjerdedel av en kopp eple eddik, honning og appelsinjuice;
  • Curly Lemon Zest (egnet og frosset);
  • en klype salt;
  • klype tørket dill.

Sennep kan også tas av ett utvalg, men farget jul i den ferdige sausen vil se spesielt attraktivt.

  1. Vi blander kornet og smekker litt inn i mørtelet, og legger til sennepspulver til dem.
  2. I den resulterende blandingen introduserer jeg fruktjuice, eddik og varmt vann, litt etter litt. Det er bedre å legge til mer enn å bekjempe ekstra væske. Saus dryss salt og bland godt.
  3. Vi må fortsatt legge til dill, honning og zest. Etter at vi slår alt dette med en storhet av en blender til tilstanden til en tykk krem, eller bare blandes grundig hvis du vil skade kornene i den ferdige sausen.

Hold en slik krydder i kjøleskapet. Bruk hvordan tanking for salater som marinade for enhver type kjøtt. Og du vil, bare smør på brødet og nyt en uforglemmelig smak av to sennep.

Fordelene og skade sennep

Etter å ha prøvd å lage sennep på de foreslåtte oppskriftene, vil du sannsynligvis slutte å kjøpe det i butikkene. Noen av alternativene er så velsmakende at du bare kan med en skje. Men nøye, fordi denne krydder er ikke bare nyttig, men kan forårsake skade med overdreven bruk.

Hvordan lage sennep hjemme fra pulver - 14 oppskrifter

Spis forsiktig sennep med slike stater:

  • nyresykdom;
  • sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • hypertensjon;
  • Feil i funksjonen til kardiovaskulærsystemet.

I tillegg må du ikke glemme individuelle reaksjoner på et slikt aggressivt produkt.

Hvis ingenting er bekymret for det ovenfor, så er du velkommen til å spise sennep, fordi hun:

  • bidrar til splitting av fett;
  • har antibakterielle egenskaper;
  • forbedrer appetitten;
  • er en antioksidant;
  • Den har en lettvekt effekt;
  • Akselererer metabolisme.

Og det er bare vitenskapelig bevist. Og folket i denne spesialisten behandles med impotens, halsen, gir barn til å forbedre oppmerksomhet og intelligens, og hjelper også med forgiftning og synsproblemer.

Fordi, spis sennep med glede! Søt, akutt, med surhet, på fruktbasis, med en ingefærrot - du vil definitivt finne den som vil gjerne smake.

6 hemmeligheter med deilig sennep

  1. Bruk høykvalitets sennepspulver, som ikke har utløpsdato. I stedet kan du ta bakken sennepsfrø.
  2. Pulver må fylles med varmt vann. Kokende vann vil gi den ferdige sennep overdreven bitterhet, og kaldt vann vil gjøre det for enkelt.
  3. Tilsett væske gradvis, på en skje, og bland massen. Så du kan oppnå ønsket konsistens av rømme.
  4. Slik at hjemmet sennep er oppnådd en uvanlig duft, legger til krydder til det: kanel, ingefær, muskat, malt svart pepper eller krystall.
  5. Sennep må tegne minst noen timer, slik at smaken er helt avslørt.
  6. Du kan lagre hjemmelaget sennep i kjøleskapet noen uker. Men det er bedre å spise det raskere: Over tid kan hun puste ut.

Oppskrifter sennep

1. Akutt sennep

Akutt hjem sennep
Messearthliving.com.

For elskere av sennep, som er sydd til tårer.

Ingredienser

  • 6 ss sennepspulver;
  • 150 ml varmt vann (15 spiseskjeer);
  • ½ teskje salter;
  • 1 teskje sukker;
  • ½ spiseskje av epleeddik.

Matlaging

Sett pulver i en forseglet beholder eller en krukke. Legg til vann og oppnå en homogen konsistens. Lukk lokket og gå i varmt sted i 7-10 timer.

I løpet av denne tiden vil sennepet falle, og væsken vil vises øverst. Hvis du vil ha sennep for å bli veldig akutt, er denne væsken ikke nødvendig. Tilsett salt, sukker og eddik til beholderen og rør godt. Sett sennep i kjøleskapet i flere timer.

2. Hjem sennep på saltlake

Hjem sennep på saltlake
Thespruce.com.

Et annet alternativ er veldig akutt sennep. Du kan bruke både agurk og kål eller tomativer.

Ingredienser

  • 50 g sennepspulver (3-4 spiseskjeer);
  • 1 spiseskje sukker;
  • ¼ teskje salter;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • 100-130 ml saltoppløsning (6-9 ss).

Matlaging

Tilsett sukker, salt og olje til pulver. Hell saltvann og oppnå en homogen konsistens. La senneasjen til å vises ved romtemperatur i 6-8 timer.

3. Søt sennep med honning

Søt sennep med honning
GeniusKitchen.com.

Sennep tilberedt på denne oppskriften, det viser seg ganske mildt. Imidlertid er piquantkanten i den fortsatt tilstede.

Ingredienser

  • 50 g sennepspulver (3-4 spiseskjeer);
  • ½ teskje salter;
  • 50 ml varmt vann (3-4 spiseskjeer);
  • 50 g honning (2-3 spiseskjeer);
  • 1 spiseskje sitronsaft;
  • 1 spiseskje vegetabilsk olje.

Matlaging

Hell salt til pulveret og gå inn i vannet. Når massen blir homogen, legg til honning, sitronsaft og olje og bland til homogenitet.

Sett sennep til krukken, lukk lokket og gå på et varmt sted for en dag eller to.

4. Granulær sennep

Granulær sennep
Linuxcentre.net.

Denne sennep er å forberede seg fra hele frø, noe som gir den en uttalt smak og aroma.

Ingredienser

  • 150 g sennepsfrø (10 spiseskjeer);
  • 135 ml oransje eller eplejuice (9 spiseskjeer);
  • 135 ml eple eddik (9 spiseskjeer);
  • 1 teskje salt;
  • 2-3 ss honning.

Matlaging

Fyll frøene til sennepsaft og eddik og gå i kjøleskapet i omtrent en dag. Frø skal svulme og absorbere nesten alle væskene.

Deretter tilsettes salt til bakken, sett i en gryte eller et skjelett og kok. Hundbrann til et minimum og koker 3-4 minutter.

Når sennep avkjøler, legg til honning til den. Litt prøv sennepblender slik at den delen av frøet knuses. Sett i krukken, lukk lokket og la på romtemperatur i en eller to dager.

5. Dijon sennep

Dijon sennep
Flouronmyface.com.

Denne variasjonen av den klassiske franske krydder er preget av en spesiell aroma og myk, nesten ikke skarp smak.

Ingredienser

  • 2 glass tørr hvitvin;
  • 1 pære;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 1 kopp sennepspulver;
  • 3 ss honning;
  • 1 ss vegetabilsk olje;
  • 2 ts salt;
  • Noen få dråper Souce Tabasco - At Will.

Matlaging

Hell vin i en kasserolle, legg til fint kutt løk og hvitløk og kok opp. Kok deretter en annen 5 minutter på en svak varme uten deksel, kul og belastning. Bland væsken med et sennepspulver til en homogen konsistens.

Deretter legger du honning, smør, salt og tobasco, legg en gryte på en svak brann, og hold deg konstant, la sennepsfortykningen. Sett det i krukken, lukk lokket og la på romtemperatur om natten.

Les også

I dag vurderer vi flere oppskrifter for matlaging av sennep. Denne sausen kan brukes til å velge kjøttmarkedsføring, legge til Okroshka, på grunn av hvilken det blir mer deilig, og i mange andre retter.

Alt forbereder nok og raskt, uten mye innsats. Etter å ha beholdt en oppskrift, kan du etter og helt nekte butikkprodukter. Tross alt, som for meg, er det viktigste at du kan lage sennep på din smak, dvs. Gjør det enten akutt, brennende eller søtt, bittert, etc. Blandet for deg selv, som de sier, ikke å si om shopping (for meg er de ikke skarp nok, noen smakløst).

Jeg vil gi deg flere matlagingsalternativer, og du bruker den som vil like det. Og ikke glem, vennligst legg igjen en kommentar.

Akutt sennep av pulver hjemme - rask oppskrift

En enkel og rask oppskrift på matlagingskarp, brennende sennep hjemme. Selvfølgelig kan du regulere skarpheten av din smak, men for eksempel er jeg og min familie egnet for dette alternativet.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 3 ss. (med et lysbilde);
  • varmt (40-50 ° C) vann - 150 ml;
  • Sukker - 1 ss.;
  • Salt - 1 ts;
  • Vegetabilsk olje - 2 bl;
  • Apple eddik (eller sitronsaft) - 2 ppm

Matlaging:

1. Tilsett 3-4 ss i en bolle. Tørr pulver sennep.

2. Rør, rør, hell varmt vann slik at det ikke er klumper. Rør godt for å oppnå en homogen masse.

Du kan justere tykkelsen for deg selv. Hvis det viste seg for flytende, så legg bare til en annen 1 ss. Pulver.

3. Etter å ha mottatt en homogen masse, legg til 1 ss. Sukker og rør.

Jo mer sukker - havnen vil få en sennep.

4. Deretter 1 ts. Salt (uten et lysbilde). Rør, og i prosessen legg til vegetabilsk olje.

5. Legg til 2 ts. Eddik eller sitronsaft. Og bland.

6. Tasher vil bli følt sennep slik at det ikke er nødvendig å la stå på et kaldt sted. Hell i krukken og la stå 10-12 timer.

Å ha raskt om morgenen, kan du trygt bruke hjem sennep om kvelden.

Hjemmelaget pulver sennep med honning

Som et resultat har denne sennep en original smak og en spesiell skikkelig. Det vil være egnet for en amatør av noe uvanlig 🙂 enkel oppskrift, det er verdt å prøve, kanskje dette er det du trenger.

Ingredienser:

  • sennepspulver - 8 ss.;
  • mel - 2 ss.;
  • honning - 3-4 ss.;
  • Vann - 100 ml.;
  • Apple eddik 6% - 6 ss.;
  • Salt - 1 ts;

Matlaging:

1. Legg til mel og sennep til bollen. Sjekk.

2. Hell 100 ml. Kokende vann og rør godt.

Hvis sennep er for tykk, legg til vann til en liten bit (på en spiseskje), fortsetter å gni.

3. Dekk og gå i 15 minutter.

4. I mellomtiden, i en separat bolle, tilsett salt og eddik til honning. Rør alt opp til homogenitet.

5. Etter 15 minutter, hell honningblandingen i sennep. Og rør opp for å få en homogen masse til alle klumper forsvinner.

Alt er klart! La oss rase 3-4 dager slik at smaken blir mer elegant og ikke så skarp som i begynnelsen. Pleasy!

Classic Home Sennep Cooking Oppskrift

En kort video, som refererer til den klassiske matlagingsmetoden, uten tilsetningsstoffer. Alt er enkelt og raskt. Forfatteren av Tatyana's video er veldig bra, alle vil forklare alt og vil vise deg. Se og prøv.

Ingredienser:

  • 4 dessertskjeer av tørr sennepspulver
  • 6 dessertskjeer av veldig varmt kokt vann
  • 1 teskje salt
  • 1,5 Te Sukker Skjeer
  • 1.5 Dessert vegetabilske skjeer, og bedre oliven, olje
  • 1 dessert eddik skje

Sennep hjemme på agurk saltlake

I tidligere utgivelser skrev hun om hvordan hun skal forberede syltet agurker til vinteren med sterilisering og uten sterilisering. Så her .. Du kan bruke en agurk saltoppløsning for forberedelse av sennepsaus, som er perfekt for marinering av kjøtt. Med ham er kjøtt myk, mild. Prøv dette alternativet.

Ingredienser:

  • sennepspulver - 5 ss.;
  • Russ agurk - 14 ss.;
  • Sukker - 1 Ufullstendig kunst.;
  • Vegetabilsk olje - 2-3 ss.;

Matlaging:

1. For å begynne med en litt varm saltløsning. Sett deretter i en bolle med 5 ss. sennepspulver.

2. Legg til en ufullstendig spiseskje sukker og bland.

3. Tilsett saltlake og bland til den homogene massen (saltet ikke er nødvendig, siden det allerede er tilstede i selve saltlake).

Hvis du vil bruke som marinade til kjøtt, gjør du det selv.

4. Sett inn i beholderen eller glassburken, lukk og fjern til et varmt sted i 8-10 timer (du kan om natten).

5. Etter at den ble blåst, dannes føreren ovenfra, som du bare trenger å helle ut. Røre. Og legg til vegetabilsk olje.

For å bevare lengre tid, legg til 1 ts. eddik. Det er alle venner, lage mat, prøv å spise på helse! Del dine ideer i kommentarene, som forbereder seg. Det vil være interessant å lese.

Sennep matlaging video oppskrift med honning

Jeg kom over et veldig uvanlig alternativ. Jeg vil prøve å gjøre det også. La her ikke miste)

Forresten, forfatteren av denne videoen Milestone selv kom opp med en oppskrift på forberedelsen av terapeutisk sennep med ingefær, honning og sitron og dele den med oss. Dømmer etter vurderinger er veldig hyggelig!

Ingredienser:

  • sennepspulver - 5 ss.;
  • honning - 3 ss.;
  • eddik - 5-8 ss.;
  • juice av en sitron;
  • Sitron zest - 1 ts;
  • Olivenolje - 5 ss.;
  • Salt - 1,5 ch. L.;
  • Sukker - 3-4 ss.;
  • Ingefærrot - 4-5 cm + 1 kopp vann;

Det er alt. Jeg håper virkelig at artikkelen viste seg å være nyttige. Hvis ja, la oss vite det. Del, vær så snill, med venner ved å klikke på de sosiale knappene nedenfor. Det vil være veldig fint)) og jeg ønsker deg en hyggelig appetitt! Før neste nummer.

Universal produkt på mange kjøkken - duftende og salte sennep. Det brukes til å forberede ulike marinader eller som en uavhengig saus til andre retter. En uunnværlig komponent er lett forberedt hjemme. Ranger 10 forskjellige trinnvise oppskrifter som du kan justere smaken og skarpheten på arbeidsstykket.

Akutt sennep av tørrpulver hjemme

En virkelig brennende sennep er oppnådd hjemme fra sennepspulver. Det ferdige produktet vil hyggelig overraske med sin aroma og rik smak. Bruk den til å fôre kjøttretter.

Koketid: 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Porsjoner - 150 gr.

  • Forbered de nødvendige produktene for matlaging av sennep.

  • Spiseskje av sennepspulver lå ut i rene glassretter.

  • Gradvis presenterer vi kokende vann i en tørr blanding. Først heller vi en skje.

  • Finne gjenværende væske.

  • Bland inn innholdet grundig.

  • Deretter tilsett sukker, salt, olivenolje og bord eddik. Bland godt.

  • Den ferdige sennep sett i kjøleskapet i et par timer, etter at du kan bruke i kulinariske formål.

Duftende sennep kokt fra pulver på en agurk saltlake

Rask matlaging og lys smak sennep er hentet fra pulver og agurk saltlake. Enkle budsjettet ingredienser vil skape av høy kvalitet tanking for mange hjemmelagde retter.

Tilberedningstid: 8 timer 15 minutter

Tilberedningstid: 8 timer

Porsjoner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 40 gr.
  • Russ agurk - 60 ml.
  • Vegetabilsk olje - 1 ts.
  • Sukker - 1 ts.
  • Salt - 0,5 ppm

Matlagingsprosessen:

  1. Måle ønsket mengde sennepspulver. Du kan umiddelbart plassere den i en liten krukke med et hvirvlende lokk.
  2. Tilsett sukker og salt til pulver.
  3. Separat, raskere agurk saltlake. Det bør være uten unødvendig krydder og blader.
  4. Hell saltløsning til tørre ingredienser. Vi begynner å vaske det nøye slik at alle produktene oppløst.
  5. På slutten legger du til vegetabilsk olje. Rør igjen. Vi insisterer på arbeidsstykket på et varmt sted i flere timer.
  6. Piquant og rik på å smake sennepsklar! Bruk den som et supplement til hovedretter.

Det raskeste reseptbelagte sennepspulveret på vannet

Den raskeste måten å lage mat, sennep er fra vanlig vann og sennepspulver. Ta en kommentar enkel og økonomisk oppskrift på skrivebordet ditt!

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Porsjoner - 150 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 60 gr.
  • Vann - 50 ml.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 ts.
  • Eddik bord - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered produkter. Sennepspulver selges i små poser. Man vil være nok til matlaging.
  2. Hell pulveret i en liten dyp beholder. Vi smadrer klumper.
  3. Vi heller i en tørr blanding med varmt kokt vann. Vask massen grundig.
  4. Videre legg til eddik, smør, salt og sukker. Vi vasker til tørre ingredienser ikke oppløses helt.
  5. Hjemmelaget sennep på vannet er klart! Før bruk, kul produktet i kjøleskapet.

Steg-for-trinns oppskrift for å lage sennepspulver på tomatline

Det er enkelt og enkelt å lage hjem sennep fra pulver og tomat saltlake. Vær oppmerksom på en interessant oppskrift fra rimelige produkter. Den ferdige massen vil bli en reell assistent i ytterligere kulinariske saker.

Koketid: 3 timer 10 minutter

Tilberedningstid: 3 timer

Porsjoner - 150 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 1 ss.
  • Brine Tomat - 100 ml.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 klemme.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. Hell en spiseskje med sennepspulver i en dyp plate. Vi smekk klumper hvis de er i en tørr blanding.
  2. Tynn jet helles en tominer saltoppløsning. Blandes umiddelbart innholdet.
  3. Sukker sukker med salt. Vi gni massen for å oppløse tørre ingredienser.
  4. Vi heller den rette mengden vegetabilsk olje og rører igjen.
  5. Vi legger ut arbeidsstykket i glassburken. Hold den 2-3 timer på et varmt sted. Etter det er hjemmet sennep på saltlisten klar, du kan bruke til destinasjonen!

Hvordan å gjøre en dårligste sennep hjemme?

Ostly og brennende sennep kan fremstilles uavhengig av sennepspulver. Det ferdige produktet kan brukes til marinader eller servere med kjøtt eller lard.

Koketid: 10 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 100 gr.
  • Vann er 100 ml.
  • Tabelleddik - 30 ml.
  • Sukker - 1 ss.
  • Salt - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered produkter for forberedelse av akutt sennep.
  2. Den ønskede mengden sennepspulver heller i en dyp plate.
  3. Vi heller tørre ingredienser med en spiseskje kaldt vann.
  4. Vi begynner å blande komponentene.
  5. Må få en veldig tykk sennepsblanding. Vi jobber med henne nøye slik at ingenting falt i øynene.
  6. Det gjenværende vannet kokes.
  7. Vi heller det i sennepsmassen.
  8. Vi legger arbeidsstykket i 8-10 timer i nærheten av batteriet eller på et annet varmt sted.
  9. Forsiktig slå sammen den ekstra væsken fra rettene.
  10. Vi rører gjenværende masse.
  11. Først legg til salt i den.
  12. Deretter sukkersukker. Rør til tørre produkter oppløses.
  13. Videre hell bordet eddik.
  14. Etter vegetabilsk olje.
  15. Bland igjen innholdet.
  16. Vi skifter den ferdige sennep i glassburken, lukk den med et lokk og legg det på kjøleskapet. Du kan bruke til destinasjon!

Pikant sennep av tørrpulver på kål saltlake

En enkel måte å forberede et krydret hjem sennep på kålen.

Med den kulinariske prosessen, vil selv nybegynnere takle den kulinariske prosessen. Vennligst gjør din egen lyse saus opprettet av dine egne hender.

Koketid: 10 timer 15 minutter

Tilberedningstid: 10 timer

Porsjoner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 50 gr.
  • Kapasitet saltoppløsning - 150 ml.
  • Honning - 1 ts.
  • Sitronsaft - 1 ts.
  • Salt - 0,5 ppm
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered produkter for å gjøre sennep hjemme.
  2. Vi skyller en liten glassburk godt og tørker den tørr.
  3. I banken stupe sennepspulveret.
  4. Hell tørr blanding av kål saltlake.
  5. Videre tilsett honning, sitronsaft, vegetabilsk olje og salt.
  6. Bland forsiktig innholdet og legg det på et varmt sted i 8-10 timer.
  7. Videre kan hjemmet sennep på kål saltlake brukes til det tiltenkte formål. Klar!

Søt hjemmelaget sennepspulver med honning

Hjemmet sennep fra pulveret kan være forberedt med en lys søt smak. Bruk honning for dette. Et interessant produkt vil bli en utmerket komponent for marinader og salat dressing.

Koketid: 10 timer 20 minutter

Tilberedningstid: 10 timer

Porsjoner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 150 gr.
  • Vann - 300 ml.
  • Honning - 1 ss.
  • Molotai kanel - 0,5 ppm
  • Hammer Carnation - 1 klemme.
  • Salt - 1 klemme.
  • Olivenolje - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. For forberedelsen av hjemmet, forbereder du rene retter.
  2. Mål ønsket mengde sennepspulver og hell halvkokende vann. Tilsett honning, olivenolje og tørre krydder, bland forsiktig til en homogen blanding.
  3. Hell massen gjenværende kokende vann. Han må legge ned et lag over arbeidsstykket.
  4. Vi forlater rettene med innholdet på 8-10 timer på et varmt sted.
  5. Etter en stund fusjonerer vi forsiktig den ekstra væsken. Den ferdige søte sennep er omrørt og prøver å smake!

Gentle hjemmelaget sennep med eddik for marinader og kjøttretter

Gentle Home Sennep kan utarbeides fra et pulverprodukt og eddik på en dag. Bright saus kan brukes til marinade, salat dressing eller bare for å servere kjøttretter.

Koketid: 10 timer 15 minutter

Tilberedningstid: 10 timer

Porsjoner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 40 gr.
  • Eddik bord - 2 ppm
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Puree Apple - 2 ppm

Matlagingsprosessen:

  1. Apple Puree kan være ferdig eller til slutt gni det ut av frisk frukt.
  2. Hell sennepspulver til produktet.
  3. Tilsett salt og sukker. Vi smører blandingen for å oppløse tørre ingredienser.
  4. Vi forstyrrer billetten en liten eddik.
  5. Lukk retter med innholdet i lokket. Vi forlater arbeidsstykket på et varmt sted i 8-10 timer.
  6. Etter gangen stirrer vi den ferdige sennep, kul og bruk på destinasjonen!

Brennende sennep av pulver med sitronsaft hjemme

En av de interessante måtene å forberede en hjemmelaget sennep av pulver - med tillegg av sitronsaft. I en slik oppskrift kan du gjøre uten eddik. Evaluer det enkle og lyse smakalternativet.

Tilberedningstid: 6 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 6 timer

Porsjoner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 100 gr.
  • Vann er 100 ml.
  • Sukker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Sitronsaft - 1 ss.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss.

Matlagingsprosessen:

  1. Sennepspulveret helles i en dyp plate og helles det med varmt kokt vann. Vi begynner å vaske blandingen før forsvinningen av klumper.
  2. Dette er også tilsatt sukker og vegetabilsk olje. Vi vasker igjen til det tørre produktet er oppløst.
  3. Følg saltet og hell sitronsaft.
  4. Vi rører innholdet og skifter det i en glassburk. Hold arbeidsstykket på et varmt sted i flere timer. Etter at du kan bruke med vilje.
  5. Hjem sennep på sitronsaft. Prøve!

Enkel og velsmakende oppskrift på matlaging sennepspulver uten eddik

Det er veldig enkelt å forberede en appetittvekkende sennep hjemme og uten å legge til eddik. Vurder oppskriften fra de rimeligste produktene. Arbeidsstykket kan smøres på brød, servere kjøtt snacks og varme retter!

Koketid: 10 timer 15 minutter

Tilberedningstid: 10 timer

Porsjoner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 60 gr.
  • Vann til smak
  • Sukker - 1 ts.
  • Salt - 1 klemme.
  • Sitronsaft - 0,5 cl.
  • Vegetabilsk olje - 1 ts.

Matlagingsprosessen:

  1. Sennepspulver suger inn i en liten krukke og begynner å helle den med en tynn stråle av kokt vann. Vi vasker massen til ensartethet. Vi heller væsker så mye du trenger for normal konsistens.
  2. Videre hell kaldt vann.
  3. Det skal dekke en masse på 1-2 centimeter.
  4. Vi lukker arbeidsstykket med et lokk og går på dagen eller om natten ved romtemperatur.
  5. Videre drenerer vi nøyaktig ekstra væske fra banken. Etter vekt, legg til sitronsaft, vegetabilsk olje, sukker og salt. Vi bor opp til en homogen sammensetning.
  6. Hjem sennep på en enkel oppskrift uten eddik klar. Kan brukes i kulinariske formål!
Sennep av sennepspulver - Foto Trinn 1

Forbered på forhånd de nødvendige ingrediensene.

Sennep av sennepspulver - Foto Trinn 2

I en glassburk, bland alle ingrediensene.

Sennep av sennepspulver - Foto Trinn 3

Bland grundig, legg til varmt vann (50-60 grader) og bland igjen slik at det ikke er noen klumper. Vi legger til mengden vann i skjønn: du vil ha sennepsflater - legg til mindre.

Sennep av sennepspulver - Foto Trinn 4

Sett krukken med sennep i en kasserolle med varmt vann, dekk med et håndkle. Når vannet kjøler, kan du sjekke: MASSE er klar! Det er så enkelt.

Sennep av sennepspulver - Foto Trinn 5

Deilig hjemmelaget sennep av sennepspulver er klar. God appetitt!

Gjennomsnittlig vurdering: 4.4, Totalt antall stemmer: 41

Sennep et av de mest populære kosttilskuddene til kjøtt og fiskeretter. Det brukes til å forberede majones, forskjellige sauser og marinader. Og hvordan det vil være velsmakende, hvis du smør det med et tynt lag på brødtørker og gjør en sandwich, for eksempel med salte agurker! Men det er veldig vanskelig å finne en god dårligste krydder i butikken. Kokt hjemme, det sammenligner ikke med butikken. Sakte hjemmet eller hennes å spise med et stykke brød, den virkelige korrekte russiske krydderet avgrenser ånden og embroilene tårene. Det er det samme og i dag vil forberede seg. Jeg har noen oppskrifter, de er alle veldig enkle i forberedelsen, så bli med!

Krydder sennep

Mange land gjør sennep, men ingen av dem har alle de kvaliteter som er på russisk, selv om den forbereder seg nesten like. I Amerika, Europa, i asiatiske land, i forberedelsen av krydder, uåpnt, bitter eller til og med hele korn brukes. De blandes i den pastablandingen med vann, eddik, sitron eller epleeddik, vin. Ulike tilsetningsstoffer tilsettes i form av salter og andre smakredienser. Avhengig av dette, kan fargen være mettet oliven gul og til gulbrun.

Spice har en veldig positiv effekt på helsen. De flyktige stoffene i form av essensielle oljer stimulerer appetitten, bidrar til salivasjon, metabolismen er aktivert, fordøyelsen av proteiner og fett spaltning er tilrettelagt.

I folkemedisin, spioner tilskrives helbredende egenskaper. Det behandles med forkjølelse, hoste, kortpustethet, intestinale infeksjoner, tannverk. Den har antiinflammatoriske egenskaper, forbedrer fordøyelsen, bidrar til forebygging av forstoppelse, renser blod fra giftstoffer og forbedrer sirkulasjonen og reduserer risikoen for kardiovaskulære sykdommer. Og dette er ikke alle sine nyttige egenskaper.

Sennep på hot agurk saltlake - pulver matlaging oppskrift

En av de enkle og mest vanlige metodene for matlaging sennep - på en agurk saltlake. Den har alt: og sukker og salt, og smaken av krydder. Jeg tilbyr 2 alternativer for matlaging - på kald og varm saltløsning. Etter å ha forberedt en varm måte, kan krydderet brukes i det minste umiddelbart. Den fattigste ånden er allerede følt på scenen av hennes matlaging.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 2 ss. l.
  • Agurk saltlake - 200 ml
  • Vegetabilsk olje uten lukt - 1-2 ss. l.
  • Salt og sukker - å smake.

Ingredienser til forberedelse av sennep på en varm agurk saltlake

Matlaging

Et glass agurk pickles helles i en liten gryte eller bøtte, legg i brann og varme opp til en varm tilstand. Du trenger ikke å koke!

Ta en agurk saltoppløsning til en varm tilstand

I en liten kopp lukter vi pulveret, tilsett salt og sukker til det. Bland godt. Deretter helles blandingen i flere mottakelser med varm saltløsning.

Hell sennepsblandingen med varm agurk saltlake

Hver gang det er godt rørt slik at det på enden viste seg en homogen blanding uten klumper og lignet konsistens i tykt rømme.

Bland sennep til tilstanden av tykt rømme

Vi går i 5 timer. Hvis du vil ødelegge bitterhet, ikke lukk beholderen. Etter 5 timer, en skje-to vegetabilsk olje, bland godt, legg i en ren tørre krukke, lukk lokket tett. Oppbevares i kjøleskapet.

Sett den ferdige sennep i banken

Hvordan lage sennep på en kald agurk saltlake

Ingredienser:

  • 1 pakke med sennepspulver (50 g) eller ca. 2 ss. l. Pulver med et lysbilde,
  • Sukker sand - 1 ss. l.,
  • Salt-¼ h. L.,
  • Agurk saltlake -100-130 ml,
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Hvordan lage mat

I en bolle smelter vi sennep, tilsett salt, sukker, smør. Og deler begynner å legge til en agurk saltlake. Etter å ha lagt til en annen del, rører vi godt. Pulveret begynner umiddelbart å tykke, en bestemt sennep duft vises.

Vi kobler alle komponentene til forberedelsen av sennep

Roma legger til nøyaktig så mye å løse pulveret til en tilstand av tykt rømme.

Vi bringer pulveret til tilstanden av tykt rømme

Forresten kan saltlake brukes noen, selv agurk, i hvert fall fra under tomater.

Jeg legger ferdigstillet sennep i krukker, vi lukker tett med et lokk og fjerner inn i et varmt sted i flere timer, slik at den blåses bort.

Quick Prescription Cooking Sennep på Capping Rush

Hvorfor kan du lage krydder kun på en agurk saltlake? Det vil ikke vise seg mindre velsmakende hvis du forbereder det på saltlake fra tomater eller på kålen. Sistnevnte er ikke mindre velsmakende, og dessuten er det nyttig.

Ingredienser:

  • Tørr sennepspulver - 50 g,
  • Sukker - 1 ss. l.,
  • CAPPORED saltlake - ca. 100-150 ml
  • Vegetabilsk olje (bedre sennep, for å være i emnet) - 1 ss. l.

Hvordan gjøre det

Tørr pulverblanding med sukker, bland jevnt.

Sennepspulverblanding med sukker

Vi legger til tørre komponenter olje, og vi legger gradvis en kål saltoppløsning og blanding. Vi oppnår en konsistens av tykt rømme.

Legg til blandingen olje og bland

Begynner å blande, vil du allerede føle at jeg gikk den karakteristiske lukten av krydder.

Bland til tilstanden av tykt rømme

Klar krydder lagret i en tett lukket krukke i kjøleskapet.

Hvis saltlake til å varme opp, til og med kokende vann, vil krydderen være klar når den avkjøles, og i en kald saltløsning kan den brukes i 2-3 timer.

Fordelen med denne metoden er at kålbrinen har den opprinnelige smaken av produktet, i dette tilfellet kålen, dill osv. Det gir en viss duft av den ferdige sennep.

Hvordan lage sennep på vannet

I denne oppskriften som en væske vil være varmt vann. Mange sennep må ikke trenger det alltid å være friskt. Tross alt, gjør det ganske enkelt og raskt.

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 6-7 ss. L.
  • Sukker - 1 ts.,
  • Eddik - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 1 ts.,
  • ¼ h. L. Sroy
  • 150 ml vann.

Ingredienser for sennep på vannet

Matlaging

Vi smvarer sennep i beholderen der vi skal lagre den ferdige krydder. Tilsett sukker der, salt, blanding.

Bland ingrediensene for sennep på vannet

Vi tar varmt vann fra vannkoker, legger til litt til den lille, bland det godt hver gang massen er slått ut som rømme.

Hell blandingen av varmt vann fra kjelen

Vi lukker lokket, vikler beholderen i et varmt håndkle og legges i et varmt sted, for eksempel på batteriet, i 10 timer. Etter denne tiden, legg til olje og bord eddik, kan du konvensjonelle bord eller drue eller eple.

Legg til smør og eddik

Og igjen blandes alt grundig. Vi lukker beholderen med et lokk og sender det på kjøleskapet.

Akutt sennep på melk (fra sennepspulver)

Det viser seg, og med melk kan du lage en kul brennende krydder, hvorfra den vil fange opp ånden. På den ene siden mykler melk smak, og med den andre honningen støtter festningen festningen. Prøv - du vil ikke angre!

Ingredienser:

  • 450 g sennepspulver (ca. 2 spiseskjeer med et stort lysbilde),
  • 150 ml melk romtemperatur,
  • 1 ts. 9% av bordet eddik
  • En klype salt,
  • 1 ss. l. vegetabilsk olje
  • 1 ss. l. Honning (jeg har en honning bokhvete, men uansett hva du vil ha).

Ingredienser for å lage sennep på melk

Matlaging

Alle ingrediensene, unntatt melk, blanding i glass, kan være umiddelbart i den som du vil lagre ferdig krydder.

Akutt sennep - Oppskrifter for matlaging hjemme pulver

Deretter tilsettes gradvis flere parter melk, og bland hver gang.

Akutt sennep - Oppskrifter for matlaging hjemme pulver

På slutten bør en masse vise seg, en konsistens som rømme.

Akutt sennep - Oppskrifter for matlaging hjemme pulver

Blanding av alle produktene, skift krydderet i en krukke med et lokket og la det appease på et mørkt, kjølig sted for natten.

Akutt sennep - Oppskrifter for matlaging hjemme pulver

Den ferdige sennepet viser seg ikke så gult som butikken, men det er ikke dårligere enn henne å smake. Men det er kokt med egne hender, og du vet hva det er laget av hva.

Søt sennep - Oppskrift på matlagingspulver på sukker

Gjør deg klar til å gjøre krydder som embroiler tåre. Og hvis du fortsatt smykker stykket av brød, så med et minutt nøyaktig og ord kan ikke si, så puste avskjæringer. Her er en så sterk en du vil lykkes!

Ingredienser:

  • Sennepspulver - 5 ss. l. Med et stort lysbilde,
  • Sukker - 5 ss. l. uten topp (under kniven)
  • Vann (kokende vann) - så mye at konsistensen av tykt rømme, ca 100-150 ml,
  • En hunk av rugbrød
  • Krydder (salt, eddik), hvis de trenger deg generelt - 1 time.

Hvordan lage mat

Oppskriften er veldig enkel. Hvor mye sennepspulver tar så mye og trenger å ta sukker, bare sukker tar uten et lysbilde. Bland begge disse ingrediensene.

Bland sennepspulveret med sukker

Varmt vann fra kjelen (temperatur på ca 80º) Vi legger gradvis til blandingen og blander seg til relativt tykk tilstand svært nøye, slik at det ikke er noen klumper igjen.

Legg til varmt vann fra vannkoker

Sennepets festning vil ikke avhenge av salt, men fra sukker. Selvfølgelig vil det fungere med en søt smak. Hvis noen ikke liker det, legg til salt og eddik.

Ferdig krydderskift i en krukke, deksel med et stykke rugbrød og send det til 12 timer ved romtemperatur. Det er så mye tid hun vil ringe festningen.

Ferdig sennepsdeksel med rugbrød

Etter 12 timer blander vi sennep igjen og nå lukker kanen med et lokk og sender det til et kjøleskap for lagring. Etter en dag, krydder, slått du bare en tåre, før det viser seg å bli spiss og akutt.

Søt sennep på Sahara

Hjemmelaget pulver sennep på mineral

Ønsker å diversifisere smaken av akutt krydder, forberede den på mineralkonsulert vann. For å gjøre dette, trenger du 1 kopp karbonert mineralvann, 50 g sennepspulver, 1 spiseskje sukker og klype salt.

Forberedelsesprosessen Se på denne korte videoen.

Oppskrift på akutt sennep hjemme

Denne sennep er veldig akutt, og som forfatteren sier forfatteren av denne oppskriften, bare treffer hjernen. Prøv og du koker hvis du er en elsker med skarpe opplevelser.

Ingredienser:

  • 250 g sennepspulver,
  • Salt - 0,5 timer. L.,
  • Sukker - 1 ts.,
  • Eddik (hvilken som helst) - 1 ts,
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.,
  • Gurkemeie - 0,5 timer. L.
  • Varmt vann så mye slik at det på slutten viste seg rømme.

Sennepspulveret må være friskt, fra den gamle og forvitret skarpe krydder vil ikke fungere.

Matlaging

I 0,5 l, en krukke i bulkpulver, tilsett varmt vann fra kjelen og bland slik at det viser seg en tykk masse.

Sennepspulver rørt med varmt vann

Stram deretter banken til det øverste kokende vannet fra vannkoker. Slik at banken ikke ved et uhell bryter, hell kokende vann gjennom en skje.

Hell banken med kokende vann til toppen

Og la i 12 timer for å forlate overskytende bitterhet.

Bank fyll i vann til toppen

Etter 12 timer drenerer vi vannet og på toppen, og tilsettes salt, sukker, olje og gurkemeie til krukken. Alt blandes grundig slik at det viste seg en homogen masse uten klumper.

Legg til de resterende ingrediensene

Slik at sennep er mindre akutt, doble mengden sukker og olje.

Vi forlater også i et par timer, og krydder vil være klar. Prøv, men nøye, det viser seg veldig akutt og fattigere.

Tidligere sennep på prøve
Kilde: https://youtu.be/rhtdkafq --i.

Kjære lesere, sennep veldig nyttig for helseprodukt, og hvis du ikke har noen kontraindikasjoner til bruken, spis den på helse. Jeg håper at du har valgt en slags oppskrift fra dette valget, jeg håper at du vil like det. Og dele oppskrifter med vennene dine ved å klikke på knappene. Nettverk.

Добавить комментарий