Jak gotować sos kremowy - krem ​​sosu w domu

Sól, czarny pieprz;
Kremowe sosy pomagają nam w przygotowaniu różnych potraw, zgadzają się, mogą zmienić zwykłe zestawy słuchawkowe do dzieł sztuki kulinarnej! I bez specjalnej złożoności w procesie ich przygotowania. Istnieją podstawowe postulaty sosu do gotowania na bazie naturalnego kremu - mianowicie, jakość i temperaturę składników, ale później jest później.

Kremowe sosy pomagają nam w przygotowaniu różnych potraw, zgadzają się, mogą zmienić zwykłe zestawy słuchawkowe do dzieł sztuki kulinarnej! I bez specjalnej złożoności w procesie ich przygotowania. Istnieją podstawowe postulaty sosu do gotowania na bazie naturalnego kremu - mianowicie, jakość i temperaturę składników, ale później jest później.

Są też główną regułę - Brak grudek! Sos powinien być jak najbardziej jednorodny, ponieważ nie musisz naruszać procedury - najpierw mąka jest prażona w niektórych przepisach na suchej patelni, a na innych na masła. Ale krem, mleko lub inne ciekłe elementy są wprowadzane później.

Najważniejsze porady dotyczące przygotowania dobrego sosu śmietany - krem ​​(w niektórych przepisach - mleko) powinno być zimne! A gdy podłączasz je z gorącą mąką lub z mieszanką oleju - nie zapomnij dokładnie wymieszać masy. Oczywiście jakość produktów mlecznych powinna być najlepsza.

Kremowe sosy lub jak je nazywamy - Podliva, nabyta nie tylko dla doskonałej zdolności do poprawy smaku niemal każdego dania, ale także dla maksymalnej łatwości ich przygotowania. Oferujemy dziś interesujący wybór prostych przepisów domowych na podstawie kremu.

W przygotowywaniu kremowych sosów olej jest jednym z najważniejszych elementów, dzięki czemu jego wybór jest traktowany poważnie - niemożliwe jest zastąpienie jej rozprzestrzeniania się lub margaryny. Jeśli chodzi o mąkę, wystarczy wybrać sprawdzony produkt, smażyć mąkę potrzebną na suchej dobrze ogrzanej patelni do złotego cienia i nie pamięta go.

Kremowy sos - klasyczny przepis

Podobnie jak każdy inny sos - klasyczny kremowy zaczyna się od mąki, która musi być smażyć na podgrzanej patelni aż do złotego koloru. Teraz dodaj łyżkę masła i rozmazać z mąką do jednorodności. Po kilku minutach można wlać krem ​​i dodać sól i przyprawy. Wszystko jest dokładnie mieszane, czekając na gotowanie i gotować przez kolejną część minut.

Sól, czarny pieprz;

Zdejmujemy patelnię z płyty i trochę fajne. Klasyczny kremowy sos jest gotowy - doskonale nadaje się nie tylko dla mięsa i ryb lub naczyń z owoców morza, ale także po każdej stronie lub warzyw.

Składniki dla klasycznego sosu śmietany:

  • Mąka pszenna - 1 łyżka.
  • Kremowy olej - 1 łyżka.
  • Wysoki krem ​​do tłuszczu (20%) - 200 mililitrów.
  • Sól, najlepiej morska - do smaku.
  • Czarny pieprz ziemi - do smaku.

Receptura sosu z białym winem

Ten przepis ma lekki francuski "nacisk" i przygotowywany jest z dodatkiem białego suchego wina. Technologia gotowania jest nieco różna od klasycznej wersji - tutaj najpierw obrócimy kremowy olej na patelni, a następnie dokładnie zakłócać mąkę w nim i doprowadzić do jednolitości.

1 łyżka. mąka

Do powstałej masy dodaj 100 mililitrów wina i nadal przygotowywać sos na małym ogniu, stale mieszając. Gdy wino prawie całkowicie odparowuje, możliwe jest usunięcie patelni z ognia, soli fizjologicznej, wejść do przypraw i zmiażdżonych świeżych zieleni. Sos jest idealnie połączony z rybami i owocami morza - na przykład makaronam z krewetkami.

Składniki do sosu do gotowania z białym winem:

  • Kremowy olej - 100 gramów;
  • Mąka pszenna - 1 łyżeczka;
  • Białe suche wino - 100 mililitrów;
  • Pietruszka Zielona - 25-30 gramów;
  • Sól (najlepiej morze) - ¼ łyżeczki;
  • Czarny pieprz mielony - ¼ łyżeczki.

Sos kremowy

Sos do gotowania zaczyna się od kremu, korzystnie wysokiego tłustego - wlać je do patelni lub rondlu, ogrzać krem ​​na wolnym ogniu bez przynoszenia wrzenia. Teraz dodaj wcześniej startego sera (odmiany stałych) i kontynuuj gotowanie, dokładnie zmieszając wynikową masę aż do jednolitości w ciągu około 3 minut. Gdy ser jest całkowicie "łamanie" dodawania posiekanego czosnku (można zastąpić suszonym czosnkiem), soli i gałki muszkatołowej - po 5 minutach sos jest gotowy.

Sos kremowy

Kremowy sos serowy Jeden z najpopularniejszych przypraw, więc mówić do dużej listy dań. Ze względu na dodanie czosnku i gałki muszkatołowej do sosu, okazuje się bardzo jasne i pachnące - często służył pieczonym ziemniakom lub francuskim ziemniakom. Jest również zharmonizowany z innymi warzywami i oczywiście z mięsem.

Składniki do sosu serowego na podstawie kremu:

  • Środkowy tłuszcz krem ​​- 200 mililitrów;
  • Serowaty ser (45-50% tłuszczu) - 170 gramów;
  • czosnek - 2 średnie zęby;
  • gałka muszkatołowa - do smaku;
  • Sól kucharz lub morze - do smaku;
  • Czarny pieprz ziemi - do smaku.

Kremowy sos z zieleniami i serem

Aby rozpocząć, soda na drobnym serie tarczy i oddzielnych żółtek z białek, masło musi być stopiony, ponieważ możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub prostej wanny wodnej. W ciepłym oleju przedstawymy ser, tłuszcz (nie fajna) krem, warzywa lub rosół mięsny - zgodnie z preferencjami. Wysyłamy wiele do scenerii, dobrze wymieszamy i umieściliśmy mały ogień - przygotowujemy stale mieszając, aż uzyskana jest jednorodna msza.

Kremowy sos z zieleniami i serem

Gdy tylko spójność sosu stanie się "nawet", która jest bez grudek - delikatnie wprowadza dwa surowe żółtka, kucharz lub sól morska i przyprawy. Nadal gotujemy na małym ogniu w ciągu pięciu minut, nie pozwalając na gotowanie masy. Szlifowanie świeżych zieleni Dodaj, gdy sos jest usuwany z ognia, ale wciąż gorący. Taki sos będzie dobrze pasował do dekoracji, dań mięsnych i makaronu. Jeśli chcesz, możesz dodać mały sos czosnkowy lub pesto do naczynia.

Składniki do kremowego sosu z warzywami i serem:

  • Krem 20% tłuszczu - 250 mililitrów;
  • Kremowy olej - 100 gramów;
  • Serowy ser - 100 gramów;
  • Yolk z kurczaka - 2 sztuki;
  • Mięso bouillon lub kurczak - ½ szklanki;
  • Ground Nutmeg - ¼ łyżeczki;
  • Świeży skopiowy zielenie, szpinak, bazylia - 3-5 gałązek;
  • Sól kucharz lub morze - do smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku.

Kremowy sos z serem, jajkami i czosnkiem

W tej przepisie krem ​​jest więcej niż w poprzednich, ponieważ zostaną użyte tutaj gotowane żółtka jaj, a oni z kolei zagęszczając sos. Zaczynamy od przygotowywania sera - musimy go kręcić na drodze, teraz jesteśmy zmiażdżonym świeżym czosnkiem - tutaj musisz słuchać twojego gustu, a przy okazji lepiej wiedzieć, czy masz alergie na czosnek.

Kremowy sos z serem, jajkami i czosnkiem

Zadzwoń do jaj z kurczaka, daj im głupie chłodne i oddzielne żółtka - muszą być starannie "rozwiązane" za pomocą zwykłej wtyczki, w wynikowej masie kremu, wprowadź czosnek i tarty ser, sól i opcjonalnie - przyprawy. Umieść shill na małym ogniu i gotować, mieszając, nie wnosząc się do gotowania - dopóki ser "Breaking" całkowicie i sos nie stanie się jednorodny.

Składniki do sosu śmietanowego z serem, jajkami i czosnkiem:

  • Krem do tłuszczu (20-30%) - 300-350 mililitrów;
  • Serowy ser - 100 gramów;
  • Gotowane z kurczakami - tylko żółtka - 3 sztuki;
  • Świeży posiekany czosnek - 2-3 zęby;
  • Craw lub morze sól - do smaku.

Krem, ser i sos bekonowy

Aby zacząć, musimy rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i dosłownie umieścić kilka świec ząbków czosnkowych dosłownie przez kilka minut, wyjąć czosnek i wejść do posiekanej cebuli szalotów w gorącym oleju, gdy zmiękcza cebule posiekane przez pół pierścieni i smażyć trochę więcej. Teraz umieściliśmy pasek bekonowy (lub kostki) na patelni - przygotowujemy kilka minut.

Krem, ser i sos bekonowy

Oddzielnie przygotowujemy płynne składniki - dla tego musimy oddzielić żółtka i pokonać je w wygodnej misce z trzepaczką. W żółtek wprowadzamy targowany ser, pieprz mielony, sól i krem ​​- wszystko dokładnie wymieszają i łączą się z bekonem i cebulą. Przygotowujemy wynikową masę na małym ogniu, stale mieszając i nie wprowadza się do wrzenia. Gotowość dania może być określona jako stan, więc mówić, ser - powinien całkowicie "zniknąć". Sos ten doskonale nadaje się nie tylko dla marnowinów i dań mięsnych, ale nawet do zwykłych cienkich naleśników na rodzinnym kolacji.

Składniki do sosu z sera i kremu bekonowego:

  • Krem średniego tłuszczu - 125-150 mililitrów;
  • Bekon - 350-400 gramów;
  • żółtka jaja Raw - 3 sztuki;
  • Serowaty ser (tłuszcz) - 70 gramów;
  • Cebule - 1 średnia żarówka;
  • Shalot Bow - 3-4 żarówki;
  • Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki;
  • Świeży czosnek - 1 duże zęby;
  • Sól kucharska lub morska - do smaku;
  • Czarny pieprz ziemi - do smaku.

Sos krem ​​ze szpinakiem i winem

Kremowy sos ze szpinaku przygotowuje się w dwóch etapach - i na początku dzielimy masło na dwie w przybliżeniu równych częściach. W pierwszej połowie musimy smażyć drobno posiekane cebule do miękkiego, a następnie wlać białe wino do niego, gotować, aż wino wyparnie prawie całkowicie, nie zapominając o mieszaniu. Teraz wlej kilka ogrzewanych krem ​​do patelni, dobrze wymieszaj i gotuj przed gotowaniem.

Sos krem ​​ze szpinakiem i winem

W drugiej części oleju przygotujemy szpinak z czosnkiem. Świeże zielenie ze szpinaku nie jest potrzebne przed gotowaniem, jest to także jedna z najbardziej delikatnych zielonych sałatek. W roztopionym oleju leżamy szpinak i zmiażdżony czosnek, okresowo mieszając, przygotuj się na cztery minuty, usuń z ognia. Łączymy wszystkie składniki w wygodnych głębokich potrawach i przy pomocy zanurzalnego blendera, wymieszać i pobity do jednolitości.

Składniki do wykonania kremowego sosu ze szpinakiem:

  • Krem do tłuszczu - 200 mililitrów;
  • Kremowy olej - 20-25 gramów;
  • Białe suche wino - 20 mililitrów;
  • Cebule - 1 mała żarówka;
  • Świeży czosnek - 1 zęby;
  • Świeże szpinak zieleni - duża wiązka;
  • Craw lub morze sól - do smaku.

Kremowy sos przepis z czerwonym kawiorem

Przede wszystkim musisz drobno wyciąć cebule i smażyć go na patelni z masłem przed przejrzystością. Teraz wlewamy białe suche wino i tuszy, aż wino nie jest prawie całkowicie odparowane. Następny etap jest wlany do krukiem, dodaj morze lub sól stołową i stale mieszając gotowanie na wolnym ogniu - aż sos pogruba.

Kremowy sos przepis z czerwonym kawiorem

Biorą gotową masę z ognia i dodamy trzy lub cztery łyżki czerwonego kawioru. Dobrze wymieszaj i gotowy do naczynia. Taki sos można również trafić przez blendera, dzięki czemu okazuje się bardziej jednorodne i pachnące. To danie może być używane do przygotowywania i karmienia świątecznych przekąsek, takich jak świąteczne przekąski z czerwoną rybą lub owoce morza.

Składniki do kremowego sosu z czerwonym kawiorem:

  • Krem 20% tłuszczu - 250 mililitrów;
  • Czerwony kawior - 4 łyżki;
  • Białe suche wino - 50 mililitrów;
  • Cebule - 1 średnia żarówka;
  • Kremowy olej - 20-25 gramów;

Biały sos "Carbonara"

Myślę, że wielu z nas znosi pastę "Carbonara", a dziś dowiadujemy się, jak gotować sos kremowy o tej samej nazwie. Dla niego, parmezan i szynka będą dla nas potrzebne. Przede wszystkim musimy stopić olej na gorącej patelni i dodać do niej goździki czosnkowe, dosłownie po chwili, należy go usunąć. Szynka, pokroić w małe kostki w oleju i małym ogniu przygotowujemy go w ciągu 4-5 minut.

Biały sos "Carbonara"

W głębokiej misce, przy pomocy bata, żółtka jajko biczować w nich, wprowadzamy w nich śmietanę, mała sól - sama parmezan jest dość soli solą, a przyprawy. Podłączamy szynkę i kremową masę, mieszać i umieścić na małym ogniu, jest ważne - tak, że żółtka nie "curl". Teraz dodaj mijając parmezan i dokładnie wymieszaj. Takie pyszne pomiżą nie tylko do makaronu, ale także do domowej pizzy i każdej strony boku.

Składniki dla sosu "Carbonara":

  • Środkowy krem ​​do tłuszczu - 250 mililitrów;
  • żółtka jaj (surowe) - 4 sztuki;
  • Parmezan ser (startej) - 80-90 gramów;
  • Szynka wędzona - 350 gramów;
  • Świeży czosnek - 2 małe zęby;
  • Morze lub wyrafinowana sól - do smaku;
  • Pieprz czarny ziemia lub przyprawy - do smaku.

Receptura sosu z białymi grzybami i śmietaną

Szczególnie przygotuj się z białych grzybów, przynajmniej w moim domu, jest to oddzielna ulubiona aktywność. Są one doskonale połączone z mięsem i warzywami, z makaronem i daniami służbowymi, a które stoi tylko ze suszonych białych grzybów, więc biały kremowy sos z ich dodatkiem, na pewno stanie się jednym z twoich ulubionych potraw. W tym sosie będziemy musieli wstępnie dokować przez 5-7 godzin, prać, podać ścieżkę wody i pokroić w małe kawałki.

Receptura sosu z białymi grzybami i śmietaną

Umieściliśmy kawałek kremowej oleju na podgrzanej patelni i zakłócając mąkę pszennej, dodać sól, przyprawy przy wołaniu kremu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszają aż do jednolitości - teraz możesz położyć grzyby mielone, wymieszać wszystko ponownie i gotować na małym ogniu (nie zapominając mieszać) przez 3-5 minut. Nie pozwól sosowi gotować. Gotowe danie jest usuwane z ognia, dajemy trochę fajne i mogą być używane przez miejsce docelowe.

Składniki na kremowy sos z białymi grzybami:

  • Środkowy tłuszcz krem ​​- 200 mililitrów;
  • Mąka pszenna - 1 łyżka;
  • Kremowy olej - 40 gramów;
  • suszone białe grzyby - 100 gramów;
  • Czarny pieprz mielony - do smaku;
  • Kucharz soli lub morze - do smaku.

W przypadku, jeśli potrzebujesz białego sosu, ale nie ma kremu - jest pomocnicza recepta na mleko. Tak więc na podgrzanej głębokiej patelni, 50 gramów masła może być stopiony i stopniowo, bez wyjmowania z ognia, dodaj 2 łyżki mąki pszennej do oleju. Dokładnie (na stałe) umyć widelec lub klin mszy, aż stanie się całkowicie jednorodny. Zamiataj mąkę i olej, nieznacznie zwiększ ogień i pozwól im gotować.

Teraz wprowadza 300 mililitrów mleka (podgrzane) i nie zapominając o wymieszaniu, są przygotowywanie sosu przez 7-10 minut. Podczas gotowania sos staje się bardziej gęsty i nieznacznie zmniejszy objętość z powodu odparowania, warto rozważyć. Możesz dodać czarny pieprz ziemny, ulubione przyprawy lub zieleni w gotowym naczyniu. Piękno białych sosów jest to, że są one łączone z niemal każdym daniem. A także, w zasadzie, w każdym z powyższych receptur sosem z kremu, zawsze możesz dodać "podświetlenie" w formie oliwek lub gałęzi bazylii, sosu sojowego lub kropli miodu - tutaj możesz Wybierz podstawowy kremowy sos i słuchaj swoich pragnień gastronomicznych. Mamy nadzieję, że artykuł będzie przydatny dla Ciebie i pomógł dywersyfikować menu. Masz więc dobry nastrój i przyjemny apetyt.

7 receptur kremowych sosów

Te sosy można łączyć z dowolnymi potrawami. Po prostu spróbuj każdej i zdefiniować, co lubisz najbardziej.

1. Klasyczny sos kremowy

Technologia sosu do gotowania jest niezwykle prosta: pierwsza mąka jest prażona na suchej patelni, albo na oleju kremowym, a następnie dodaje się krem ​​do tej suchej mieszanki. Wariant dodawania mleka (sos mleka) jest możliwy, kwaśny kremowy (sos kwaśny), w wyniku dodawania wymienionych składników, smak zmienia się, a tym samym, jak widać, nazwa. Sumy z dodatkiem rosołu są już nazywane białymi sosami. Ale rozmawiamy tylko o kremowym sosie, dzięki czemu wszystkie laurowie pozwolą im iść tylko do niego dzisiaj. W przygotowaniu jest absolutnie proste, bez mądrości i przyjmuje cały proces dosłownie kilka minut.

Składniki

  • 2 łyżki masła;
  • 2 łyżki mąki;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • 450 ml kremu do bicia.

Gotowanie

Umieść olej w rondlu lub małej patelni i stopić na średnim ogniu. Pociągnij mąkę, ubijając olej z trzepaczką. Dodaj sól i pieprz i gotuj, stale mieszając, kilka minut. Masa musi być jednorodną konsystencją.

Kontynuując pokonanie mieszaniny klinem, wlać pół śmietany i gotować około minutę. Dodaj pozostały krem ​​i mieszanie, przygotuj się na kolejne 3-5 minut, aż sos pogruba.

7 sosów zdolnych do przekształcenia jakichkolwiek dań →

2. Kremowy sos czosnkowy

450 g bekonu,

Składniki

  • 1 łyżka masła;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • 60 ml białego suchego wina;
  • 240 ml bilającym kremu;
  • 120 ml bulionu z kurczaka lub rybki;
  • 50 g parmezanu;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

W oleju rozpylania patelni na średnim ogniu. Układaj posiekane czosnek i wymieszać 20-30 sekund. Wlej wino, wymieszaj i przygotuj około 2 minut, aż będzie prawie odparowuje. Wino można zastąpić rosorem.

Dodaj śmietankę, bulion i startym sera i mieszać do jednorodnej konsystencji. Przynieś gotuj i przygotuj kilka minut, aż sos pogruba. Sezon sól i pieprz.

8 Przepisy dla miłośników czosnków →

3. Kremowy sos grzybowy

Spinning sos
Pinterest.com.

Składniki

  • 50 g masła;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 200 g grzybów (pieczarki lub biały);
  • szczypanie gałki muszkatołowej;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • 250 ml kremu do bicia.

Gotowanie

Stopić olej na patelni na średnim ogniu. Układaj drobno posiekane czosnek i gotować minutę, stale mieszając.

Wytnij grzyby z kawałkami lub płytami, rzucaj czosnkiem i smażyć aż do złotego koloru. Dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i śmietankę. Ogień psa i gotuj, mieszając, kolejne 5-10 minut, aż sos pogrubia.

Oryginalna przekąska: chrupiące grzyby z sosem aioli →

4. Kremowy sos serowy

Sól, czarny pieprz ziemi.

Składniki

  • 2 łyżki masła;
  • 2 łyżki mąki;
  • 120 ml mleka;
  • 120 ml kremu o niskiej zawartości tłuszczu;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • szczypanie młota czerwony pieprz;
  • 100 g Cheddar sera.

Gotowanie

W rondlu stop się olej na średnim ogniu. Oczyszczanie mąki i stale mieszając klin, gotuj kilka minut.

Wlać ciepłe mleko i ciepły krem, bicz mieszaninę przez klin. Przygotuj się, mieszając, 5 minut, aż sos pogrubia.

Usuń rondel z ognia, dodaj sól, czarny i czerwony pieprz i startym sera. Wymieszaj sos do jednorodnej konsystencji.

Pomysły na imprezę: Miska chlebowa z sosem serowym DIP →

5. Kremowy sos pomidorowy

Mieszanka zieleni (pietruszka).
Myrecypes.com.

Składniki

  • 2 łyżki masła;
  • 1 żarówka;
  • COVER COVER COVER;
  • 1 łyżeczka nasion kminowych;
  • 1 łyżeczka głowy gałki muszkatołowej;
  • imbir młotka do krojenia;
  • ½ łyżeczki cynamonu;
  • sól dla smaku;
  • 400 g pasty pomidorów;
  • 1 ząbek czosnkowy;
  • 250 ml kremu do bicia;
  • 100 ml wody.

Gotowanie

Na patelni lub zapiekance, stopić olej na średnim ogniu. Smaż się w nim posiekane cebulę do złotego koloru. Podaj goździk, kminek, gałki muszkatołową, imbir, cynamon i sól i mieszać.

Umieść pasta pomidorów i dokładnie wymieszać. Dodaj drobny posiekany czosnek, krem ​​i wodę. Wymieszaj i przygotuj sos przez kolejne 5-7 minut.

4 Receptura do pysznego domowej roboty ketchup ze świeżych pomidorów →

6. Kremowy sos cytryny

Klasyk jest zawsze doskonałą opcją. Czyż nie? Wtedy jest to przepis, który powinien zostać zapisany. Potrzeba nie więcej niż 15 minut.
Epicurious.com.

Składniki

  • 1 mała żarówka;
  • 60 ml świeżego soku z cytryny;
  • 60 ml białego suchego wina;
  • 120 ml śmietany biczowania;
  • 8 łyżki masła;
  • Sól dla smaku.

Gotowanie

Wytnij cebulę w bardzo małych kostkach. Umieść je w małym rondlu, dodaj sok z cytryny i wino. Mieszanie, przygotuj się na średnim ogniu przez 7-8 minut, aż masa pogrubia się.

Wlać krem ​​i pokonaj klinę. Gdy tylko mieszanina zacznie rzucić, zmniejszyć ogień i stale mieszając, dodaj na łyżce oleju. Sos sezonowy i mieszanka.

Pieczone ziemniaki z musztardą Cytryna Crust →

7. Kremowy sos szpinakowy

Wytnij olej do kostek i wyślij je na patelnię, zakładając środkowy ogień. Więc ogrzewa się patelni. Mills olej, wlać krem ​​i przynieś do wrzenia. Śpiewa trochę czasu. Nie zapomnij zakłócać. Wymieszaj mieszaninę zieleni do małego okruchów. Czosnek mielą dostępny sposób (prasa, targowca lub nóż). Dodaj do gotowanego sosu. Dla pikantnego smaku położyć strąk ostrego pieprzu do śmietany. Nie zapomnij go usunąć. Pasuj sól i pieprz. Wymieszać. War do przodu kilka minut i usuń z pieca.
Thekichn.com.

Składniki

  • 1 łyżka oleju z oliwek;
  • 1 łyżka mąki;
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii;
  • ½ łyżeczki włoskich ziół;
  • Mąbek młotek czarny pieprz;
  • sól dla smaku;
  • 120 ml śmietany biczowania;
  • 120 ml mleka;
  • 100 g szpinaku;
  • 2 łyżki płaszcza mozzarelli.

Gotowanie

W zapiekance lub rondlu na średnim ogniu leczy olej. Wlać mąkę i wymieszaj przez minutę. Masa powinna być jednorodna. Dodaj bazylię, włoskie zioła, pieprz i sól i dokładnie wymieszać.

Stopniowo wejść do kremu, stale mieszając i pozwól sosowi zagotować. Wlać mleko i mieszanie, ponownie przynieś ponownie wrzenia.

Umieść cały lub pokrojony szpinak, dobrze wymieszaj i przynieś do wrzenia. Ogień psa i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj ser i dokładnie mieszać.

Pyszny i przydatny obiad: filet z kurczaka ze szpinakiem i grzybami →

7 dań z sosem śmietanowymi

1. Lasagna z sosem wołowiny i śmietanki

Kremowy sos do past
Enmicocinahoy.cl.

Składniki

  • kilka arkuszy do lasagny;
  • woda;
  • 1 łyżka oleju roślinnego;
  • 1 żarówka;
  • 500 g mielony wołowina;
  • 300 g pasty pomidorów;
  • 4-5 pomidorów;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • mały kremowy olej;
  • kremowy sos;
  • 200 g serowego sera.

Gotowanie

Arkusze gotowania do lasagny we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami na pakiecie.

Na patelni ogrzewa olej na silnym cieple, a przełęcz kostki cebuli aż do złotego koloru. Dodaj Mince i Fry kilka minut do rumianej skorupy.

Wpisz pastę pomidorową, pokrojoną kostkami, solą i pieprzem, zmniejszając ogień i udawać, mieszając, kolejne 10-15 minut.

Nasmaruj kształt do pieczenia masłem i układać napełnianie mięsa na dole. Przykryj kawałek arkuszy Lazagany, smaruj kawałek sosu kremowego, posypać kawałek sera i pokrywają kilka arkuszy.

Powtórz warstwy. Ostatnia warstwa powinna być arkusze do lasagna, smarowane sosem i sosem surowym. Piec w ogrzewanym do pieca do 190 ° C 25-35 minut. Przed cięciem daj wspinać się nieco fajnie przez 10-15 minut.

10 oszałamiające dania kuchni wołowej →

2. Wklej z krewetkami w kremowym sosie czosnku

Sos grzybowy kremowy spaghetti

Składniki

  • 250 g fetuchini;
  • woda;
  • 1 łyżka masła;
  • 300 g oczyszczonych krewetek;
  • Kremowy sos czosnkowy;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • Kilka gałązek pietruszki;
  • Mały solidny ser.

Gotowanie

Umieść fetchini we wrzącej wodzie i gotuj prawie do gotowości. Pozostawić w przybliżeniu szklankę płynu z pod nimi.

Na patelni stopiła olej na średnim ogniu i układać krewetki. Smaż się około 1½ minut od każdej strony aż do gotowości.

Dodaj do nich sos, wklej i trochę po lewej po gotowaniu wody. Dokładnie wymieszać solą i pieprzem.

Jeśli danie jest suche, wlej więcej płynów z Fetchini. Przed podaniem posypać pasty posiekaną pietruszką i startym serem.

10 przepisów pasty, z którymi każdy może radzić sobie z →

3. Kurczak w panieraniu pod kremowym sosem grzybowym

Dla tych, którzy szaleją o pachnące pyszne dania z grzybami, wtedy ten sos nie zostawi cię obojętny i wejść do kolekcji.
Simplyrecypes.com.

Składniki

  • 60 g mąki;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • 4-6 istot kurczaka;
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżka masła;
  • 60 ml bulionu z kurczaka;
  • Kremowy sos grzybowy.

Gotowanie

Wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Wytnij biodra z kurczaka z mąki ze wszystkich stron. Na silnym upale ogrzewać oliwę z oliwek na patelni i smażyć kurczaka do złotej skorupy.

Nasmaruj z masłem do pieczenia. Rozpowszechniaj w nim kurcząt w jednej warstwie skórze i wlać bulion. Piec w temperaturze 180 ° C 20-30 minut, aż mięso będzie gotowe.

Umieść kurczaka na naczyniu i zakręć sos.

Przygotuj się jako Jamie Oliver: 6 wspaniałych potraw z kurczaka →

4. Makaron pieczony w kremowym sosie serowym

Będziesz potrzebować:

Składniki

  • 200 g rogów;
  • sól dla smaku;
  • woda;
  • kremowy sos serowy;
  • mały kremowy olej;
  • 100 g ciała stałego.

Gotowanie

Zagotuj makaron w wodzie solonej zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Umieść gotowe rogi w sosie i wymieszaj.

Włóż formularz do pieczenia, smarowany masłem i posypać najfalniejszym serem. Włożyć w piekarnik do 200 ° C przez 20 minut.

4 Prosty przepis dla miłośników sera →

5. Kurczak w kremowym sosie pomidorowym

220 ml śmietanki 20-30%

Składniki

  • 1 kg filetu z kurczaka;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • 1 łyżeczka papryki;
  • sól dla smaku;
  • 2 łyżki masła;
  • Kremowy sos pomidorowy.

Gotowanie

Wytnij kurczaka dużymi kawałkami. Dodaj kurkuer, pieprz, paprykę i sól, wymieszać i pozostawić przez 15 minut.

W oleju rozpylania patelni na średnim ogniu. Układaj kurczaka i smaż się prawie aż do gotowości. Następnie dodaj kremowy sos pomidorowy i gasza pod pokrywą na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut.

10 stromych sposobów przygotowania skrzydeł z kurczaka w piekarniku i na patelni →

6. Pieczony łosoś pod kremowym sosem cytrynowym

100 g białego cebuli;
Natashaskitchen.com.

Składniki

  • 900 g filet z łososia;
  • sól dla smaku;
  • Zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • 1 łyżka oleju z oliwek;
  • kremowy sos cytrynowy;
  • Kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Wytnij filet do kilku identycznych części. Umieść rybę ze skórą na arkuszu do pieczenia, pokryte folią. Posypać solą i pieprzem filetem i wymazuj olej.

Piec łososia w temperaturze 220 ° C 10-15 minut. Umieść ryby na naczyniu, pomaluj kremowy sos cytrynowy i posypać drobno posiekaną pietruszkę.

7 Ciekawe dania rybne z Gordon Ramsi →

7. Makaron w kremowym sosie szpinaku

2 g gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu

Składniki

  • woda;
  • 1 łyżka oleju z oliwek;
  • sól dla smaku;
  • Pasta 170 g;
  • Kremowy sos szpinakowy.

Gotowanie

W rondlu przynieś wodę do wrzenia, dodaj olej i sól. Umieść makaron we wrzącej wodzie i gotuj, zgodnie z instrukcjami na pakiecie.

Opróżnij płyn i połóż naczynie makaronowe. Wlej kremowy sos i wymieszaj, aby makaron był całkowicie pokryty.

Przeczytaj także.

CytrynowyOkładki architekta

Twoje błędy fasadowe

CytrynowyDoktor - ziemia i sos gotować.

CytrynowyFrancuski powiedzenie.

Przez cały czas przygotowanie dobrego sosu uważano za prawdziwą sztukę kulinarną. Rzeczywiście, precyzyjnie dzięki dobrze gotowanym sosem, wszelkiego rodzaju dania są w stanie grać całkowicie nowe, czasem zaskakująco nieoczekiwane odcienie smaku, aby zdobyć soczystość, pikantność i wyjątkowość. Dwa absolutnie identyczne potrawy mogą się spierać od siebie, dzięki sosie ... sosem. Tak, nie bądź zaskoczony, najbardziej zwykłym sosem, a raczej jego wyjątkowy, niezwykły smak. Najbardziej popularny i łatwy w produkcji sos kremowy. Jest to jedna z tych uniwersalnych sosów, które można podawać do różnych potraw.

Technologia sosu do gotowania jest niezwykle prosta: pierwsza mąka jest prażona na suchej patelni, albo na oleju kremowym, a następnie dodaje się krem ​​do tej suchej mieszanki. Wariant dodawania mleka (sos mleka) jest możliwy, kwaśny kremowy (sos kwaśny), w wyniku dodawania wymienionych składników, smak zmienia się, a tym samym, jak widać, nazwa. Sumy z dodatkiem rosołu są już nazywane białymi sosami. Ale rozmawiamy tylko o kremowym sosie, dzięki czemu wszystkie laurowie pozwolą im iść tylko do niego dzisiaj. W przygotowaniu jest absolutnie proste, bez mądrości i przyjmuje cały proces dosłownie kilka minut. Technologia sosu do gotowania jest niezwykle prosta: pierwsza mąka jest prażona na suchej patelni, albo na oleju kremowym, a następnie dodaje się krem ​​do tej suchej mieszanki. Wariant dodawania mleka (sos mleka) jest możliwy, kwaśny kremowy (sos kwaśny), w wyniku dodawania wymienionych składników, smak zmienia się, a tym samym, jak widać, nazwa. Sumy z dodatkiem rosołu są już nazywane białymi sosami. Ale rozmawiamy tylko o kremowym sosie, dzięki czemu wszystkie laurowie pozwolą im iść tylko do niego dzisiaj. W przygotowaniu jest absolutnie proste, bez mądrości i przyjmuje cały proces dosłownie kilka minut.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Krem, które stanowią podstawę sosu kremowego, są podejmowane, z reguły, średnie tłuste - gdzieś 20% i daje mu miękką, lekką konsystencję i delikatny kremowy smak. Jednak w składzie kremowego sosu, te lub inne składniki (ser, oliwki, grzyby, zielenie, mięso lub buliony rybne) mogą być umiejętnie zróżnicowane ze smakiem i zdobądź kremowy, ale jednocześnie absolutnie różne suchy w smaku : Ser, czosnek, kwaśny, ostry. Przyjemny kremowy sos jest zharmonizowany z różnymi potrawami - mięsami, rybami, makaronem lub warzywami. Nie przerywa smaku i aromatu głównych składników, ale tylko wdzięcznie podkreśla wszystkie zalety tych lub innych produktów.

Klasyczny sos kremowy. Składniki:

1 łyżka. mąka1 łyżka. mąka

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 1 łyżka. masło

Klasyczny sos kremowy. 200 ml 20% kremu,

Sól, czarny pieprz ziemi.Sól, czarny pieprz ziemi.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Gotowanie:

Klasyczny sos kremowy. W suchej patelni, smażyć mąkę aż do złotego koloru, włóż olej, wymieszaj go do jednorodnej masy i pakietu trochę więcej. Następnie wlać krem, zagotuj 2 minuty, mieszanie, sól i pieprz. Biały sos kremowyBiały sos kremowy

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 100 g masła,

Klasyczny sos kremowy. 1 łyżeczka. mąka

100 g białego suchego wina100 g białego suchego wina

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 30 g pietruszki zieleni,

Klasyczny sos kremowy. ¼ CHL. sole

¼ CHL. czarny pieprz młotkowy.¼ CHL. czarny pieprz młotkowy.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Kremowy olej stopowy na patelni. Ciągłe mieszanie, dodaj mąkę. Wlać stopniowo wino, trzymaj się małego ognia, mieszając, prawie aż do kompletnego oddziału wina, sprayu, pieprzu, dodaj zieleń pietruszki.

Klasyczny sos kremowy. Kremowy sos

200 g kremu.200 g kremu.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 170 g ciała stałego,

Klasyczny sos kremowy. 2 ząbki czosnku,

Nutmeg, sól, pieprz.Nutmeg, sól, pieprz.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Wlej krem ​​w rondlu, podgrzej je na wolnym ogniu, dodaj ser na płytkim ziarnie i rozgrzewać się z 2-4 minut, dodaj muscat, zgnieciony czosnek, rozpylanie, wymieszać i przygotować sos przez kolejne 3 minuty na wolnym ogniu.

Klasyczny sos kremowy. Sos kremowy z serem

250 ml 20% kremu,250 ml 20% kremu,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 100 g masła,

Klasyczny sos kremowy. Sery 100 g,

2 yolks.2 yolks.

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. ½ stosu. Rosół

Klasyczny sos kremowy. ¼ CHL. posiekany gałka muszkatołowa,

½ pęczek skopi zieleni,½ pęczek skopi zieleni,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. sól pieprz.

Klasyczny sos kremowy. Melt olej w łaźni wodnej, dodaj go na dużej tarczy sera, śmietany i rosołu. Ciepło i stale wymieszaj do jednorodności masy. Następnie wprowadź żółtka, posypać, trzymać się gałki muszkatołowej. Podgrzej masę 5 minut, ale nie wprowadzaj do wrzenia. Dodaj posiekany koper w gotowym gorącym sosie.

Kremowy sos serowy z jajkamiKremowy sos serowy z jajkami

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 1,5 stosu. krem

Klasyczny sos kremowy. Sery 100 g,

3 gotowane jajka,3 gotowane jajka,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 2 ząbki czosnku,

Klasyczny sos kremowy. Sól.

Mutter the serem na dużej tarczy, czosnku. Pasek w moździerzu, żółtka z gotowanych jaj. Ładny strach. Podczas gdy krem ​​ze scenami żółtka jaj, dodać ser, czosnek, spray, wymieszać i rozgrzewają się, aby rozpuścić ser.Mutter the serem na dużej tarczy, czosnku. Pasek w moździerzu, żółtka z gotowanych jaj. Ładny strach. Podczas gdy krem ​​ze scenami żółtka jaj, dodać ser, czosnek, spray, wymieszać i rozgrzewają się, aby rozpuścić ser. Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Sos kremowy z serem i bekonem

Klasyczny sos kremowy. 125 ml kremu 20%,

450 g bekonu,450 g bekonu,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 75 g ciała stałego,

Klasyczny sos kremowy. 3 surowe żółtka jaj,

1 żarówka,1 żarówka,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 4 Salot Lukovitsa,

Klasyczny sos kremowy. 1 ząbek czosnkowy,

5 ppm. Oliwa z oliwek,5 ppm. Oliwa z oliwek,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. Czarny pieprz, sól.

Klasyczny sos kremowy. Ogrzewać w oleju patelni, drobno wyciąć szalotki i umieścić w oleju aż do miękkości, dodaj cebulę posiekanej przez semyings, a następnie umieścić bekon z paskami bekonowymi i smażyć, aż do połowy gotowości. Najnowsze do naczynia, dodaj drobno posiekany czosnek i usuń patelnię z ognia. W misce bierzemy surowe żółtka w mchu, umieścić startego sera, kij, posypać, bić ostrożnie i wlać krem. Podłącz masę masywną z kremową jają i mieszać.

Spinning sosSpinning sos

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 200 ml 20% kremu,

Klasyczny sos kremowy. 20 g masła,

20 ml suchego białego wina,

1 żarówka,1 żarówka,

Głównym stanem sosu wysokiej jakości jest brak grudek. Aby spójność sosu była jednorodna, konieczne jest dodanie tylko chłodzonego kremu do wrzenia mieszaniny mąki i masła. O ostatniej rozmowie jest wyjątkowe. W końcu prawa świeże masło jest kluczem do sukcesu naczynia. Przed wyborem masła, najpierw spójrz na trwałość. Pożądane jest preferowanie rosyjskiego producenta, gdzie napisano "masło" na etykiecie, a nie, na przykład, "Maslice", w takich opakowaniach, można go łatwo wytwarzać przez produkt warzywny. Obecny świeży olej ma przyjemny zapach, słodki smak i szybko topi się w ustach, pozostawiając delikatny posmak. Mąka do gotowania sosu jest zwykle używana pszenicy i palona na suchej patelni do łagodnego złotego koloru, główną rzeczą jest oczywiście nie spać i nie pamiętają mąki. 1 ząbek czosnkowy,

1 pakiet szpinaku, Sól.

Na patelni smażyć połowę oleju drobno posiekanej cebuli do miękkiej, a następnie dodać białe wino. Trzymaj niskie ciepło do prawie kompletnego parowania skrzydłowego. Wlej lekko ogrzewany krem ​​i przynieś do wrzenia. W pozostałym oleju, smażyć szpinak i rozcięte czosnek i wystawił się na 3-4 minuty. Wymieszaj szpinak z kremowym sosem i puree z blendera.

Kremowy sos

200 ml kremu 16-20%,

100 g majonezu,

1 łyżka. Musztarda (gotowa),

1 łyżka. sok cytrynowy

  1. Sól.
  2. Podłącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.
  3. Ten sos nie wymaga obróbki cieplnej. Mogą wypełnić mięso, ryby, pieczone warzywa.
  4. Kremowy sos z pietruszką

1 stos. Krem 20%,

1 stos. mleko

  • ¼ stosu. mąka
  • ¼ stosu. pokrojona pietruszka
  • 1 łyżeczka. Sól.
  • Ciepło w rondlu mleka i śmietany. Wymieszaj mąkę małą wodą. Gdy masa mleka i śmietany staje się gorąca, dodaj mąkę i pietruszkę i przygotuj się na 5 minut. Jeśli dodasz ½ stos zamiast pietruszki. Seler, okazuje się wspaniałym kremowym sosem z selerem.
  • Kremowy sos z marchwi

1,5 stosu. mleko

1,5 łyżki. mąka

20 g sera;1 łyżka. stopiony ser

1 marchewka,

3 łyżki. olej roślinny

½ żarówek,

  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżeczki sos sojowy
  • Zieloni, sól, przyprawy.
  • Szlifuj marchewki, cebule, czosnek i smażony na patelni z olejem roślinnym 10 minut, mieszając. Następnie dodaj sos sojowy i umieść kolejną 1 minutę. Dodaj mąkę i mieszaj, w minuty - mleko i stopiony ser. Wymieszaj do mojej gęstości, a następnie dodaj sól, zielenie, ulubione przyprawy.
  • Zielony kremowy sos z bułgarskim pieprzem
  • 1 stos. Krem 20-25%,
  • ¼ stosu. pokrojona pietruszka
  • 1 słodki zielony pieprz,

2 ząbki czosnku,

2 łyżki stołowe. masło

2 łyżki stołowe. mąka kukurydziana,

Sól, czarny pieprz ziemny, skopiowy warzywa.

20 g sera;Pieprz przeciął duży, skopiowy grind. Melt kremowy olej w rondlu, smażyć w nim pieprz przez 5 minut, mieszając. Następnie dodaj czosnek i krem ​​i gotuj przez kolejne 2 minuty. Potem całą tę masę mielą się w blenderze. Następnie położyć wynikową masę ponownie na patelnię, dodaj mąkę kukurydzianą, zielenie, posypać, pieprz, mieszankę i ciepło na małym ogniu, bez wprowadzania do wrzenia.

Kremowy sos z czerwonym kawiorem

Krem 250 ml,

  • 50 ml białego suchego wina
  • 1 żarówka,
  • 1 łyżka. masło
  • 3-4 łyżki. Czerwony kawior.

Smaż się drobno posiekane cebule na kremowym oleju aż przejrzystość, dodać wino, poć trochę, aż wino nie jest odparowuje. Następnie wlać krem, sól i przygotować, mieszając, na wolnym ogniu przez 5 minut do pogrubienia. Następnie usuń z ognia, dodaj czerwony kawior i wymieszaj.

Kremowy sos "Carbonara"

Krem 250 ml,

20 g sera;4 surowe żółtka jaj,

Ciekawy ser Parmezowy,

350 g wędzonej szynki,

  • 2 ząbki czosnku,
  • Sól, przyprawy.
  • W małym rondlu podgrzej olej, dodaj czosnek i przygotuj 1 minutę, a następnie dodaj szynkę pokrojoną małymi kostkami i przygotować kolejne 4 minuty. Weź kremową i żółtą w misce, dodaj mieszaninę szynki i ciepło na niskim ogniu. W żadnym przypadku nie zwiększaj ognia, w przeciwnym razie jaja zostaną zwinięte! Delikatnie dodaj parmezan do mieszanki i sezonu solą i przyprawami.
  • Curry kremowe sos
  • 150 ml 10% kremu,
  • 1 żarówka,
  • 1 jabłko,

Kremowy olej, curry, sól, koper.

Drobno wyciąć oczyszczone jabłko, cebule i koperek. W głębokiej patelni na masła smażyć jabłko i pokłonić przezroczystość łuku. Następnie dodaj curry, wymieszaj i piecz trochę więcej. Wlej krem ​​na patelni, dodaj koper, rozpylaj i wymieszaj. Sos poduszki na niskim ogniu, aż jabłka są miękkie. W zależności od spójności, którą chcesz uzyskać sos, możesz dodać więcej śmietany lub trochę gorącej wody, aby sos jest bardziej płynny. Możesz dodać drobno posiekane pieczarki do sosu.

Kremowy sos czosnkowy.

10 ml 20% kremu,

2 łyżki stołowe. mąka

2-3 plasterki czosnku.

1 mała żarówka,

20 g sera;1 łyżka. masło

1 łyżeczka. sok cytrynowy

Szczypta gałki muszkatołowej, soli, pieprzu.

  • Grind Cara i czosnek i smażyć razem z mąką na kremowym olejem. Następnie wlać krem, dodaj gałkę muszkatołową, sól, pieprz i gasić 5 minut. Sos pogrubuje bardzo szybko. Usuń go z ognia, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
  • Kremowy
  • 60 ml grubego kremu,
  • 1,5 stosu. mleko
  • 2 łyżki stołowe. masło
  • 1 łyżka. masło
  • 1 łyżka. Mąka pszenna,

½ żarówek,

1 liść zatoki,

szczypta soli.

Wlej mleko do patelni, umieść posiekaną cebulę, liście laurowe i doprowadzić do wrzenia. Następnie natychmiast usuń z ognia, niech oznacza 15 minut i odkształcić. Roztopił kremowy olej, wlać mąkę, ciepło, mieszając, wlej wysiłek mleko i przynieś wszystko do wrzenia. Obrzęk, ogrzać sos przez 10 minut, wlej śmietanę i mieszać.

Kremowy sos z białymi grzybami

  • 200 ml śmietany,
  • 1 łyżka. mąka
  • 2 łyżki stołowe. masło
  • 100 g białych suszonych grzybów,
  • Sól.

Umyj grzyby i zanurzyć się w zimnej wodzie przez 6-8 godzin. Następnie ponownie spłukać, zagotuj i mieli. Umieść kremowy olej na podgrzanej patelni, dodaj mąkę, mieszając. Wlać krem, rozpylać i wymieszaj. Włóż na patelnię z kremową masą posiekanych drobnych białych grzybów, mieszanki, usuń 3 minuty i usuń z ognia.

Kremowy sos grzybowy.

1 łyżka. krem

4 łyżki. l. masło

200 g świeżych pieczarków

3 ząbki czosnku,

  • Głęboniona gałka muszkatołowa, sól, pieprz, zielenie.
  • Meltuj masło na patelni, dodaj posiekane czosnek i umieścić 3 minuty. Następnie włóż grzyby posiekane płytkami do patelni i zatrzasnąć 5 minut. Wlać krem ​​i zgasić kolejne 10 minut. Suck, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową, posiekane zieleni i spędzić sos przez kolejne 5 minut.
  • Jeśli w tej chwili po prostu nie masz kremu pod ręką, nie rozpaczaj. Można przygotować uniwersalny kremowy biały sos i prostsze składniki, które masz w lodówce.
  • Kremowy sos
  • 300 ml mleka,
  • 2 łyżki stołowe. mąka

50 g masła,

20 g sera;½ CHL. sole

zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:

  • Melt kremowy olej w rondlu na słabym ogniu. Bez usunięcia rondla z ognia, pokonaj stopiony olej do widelca i stopniowo zapasowej mąki. Bardzo szybko zakłócić 3-5 minut, dzięki czemu mieszanina jest w pełni podłączona. Zwiększ ogień do średniej i kontynuuj ingerować. Następnie dodaj sól i mieszaj, aż mieszanina zacznie bańki. W międzyczasie podgrzej mleko i wlej go w rondel z mieszanką masła, gdy tylko zacznie rzucać. Kontynuuj energicznie zakłócają, bez zatrzymywania się, w przeciwnym razie sos może się spalić. Ciecz z sosu zacznie odparować i zmniejszać objętość. Wiążą sos przez 5-10 minut, aż osiągnie żądaną spójność. Im dłużej trzymasz sos na piecu, sprytnie będzie.
  • Uzupełnij i popraw swoje ulubione dania z czułością i wyrafinowaniem, którego nazwisko jest kremowy sos!
  • Ciesz się apetytem i nowymi odkryciami kulinarnymi!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Witaj, kochanie naszych czytelników. Proponujemy rozważyć delikatną i interesującą kuchnię Włochy. Mówiąc o włoskich kucharzy, jest natychmiast reprezentowany, gdy przygotowują makarony, pierożki, piękne tiramisu i inne dania kuchni narodowej.
  • ¼ stosu. pokrojona pietruszka
  • W naszym kraju kremowy sos rzadko jest przygotowany do Macaronam, a głównie tylko na mięso, ryby Kushanum. Wiedziałeś, że włoskie kucharze nie służą makaronowi bez ciekłego składnika w postaci sosu? A jako podstawa jest używana do wywaru makaronu. Rozważmy wszystkie subtelności gotowania i uczyć się różnorodnych sosów makaronowych. Przy okazji są używane do innych dań i Garniram. I na pewno zostawiają cię obojętne.
  • Podstawowe zalecenia dotyczące wyboru niezbędnego i najważniejszego składnika:

Wybór kremu - spójrz na okres trwałości i okresu przechowywania. Nie może przekraczać czterech dni. Biorąc je, nie będziesz stracić.

Tłuszczowe korzystnie trwa od 15 do 30%. Optymalny do przygotowywania sosu, który da prawdziwy smak kremu i utrwalania.

W przypadku, gdy wcześniej kupił, wlać do szklanki i wymieszaj klin. Wszystko w porządku? Żadnych płatków i ziaren? Następnie możesz użyć.

Jeśli, przeciwnie, wyślij wiadro do kosza.

Kupując krem, zwróć uwagę na kompozycję i czas produkcji. Kompozycja powinna być tylko kremem, a czas, aby dopasować datę zakupu.

Aby przygotować prosty sos kremowy, który będzie podstawą dla wszystkich innych, wymagane będą następujące składniki:

60 g śmietany masła;

15 g czosnku;

260 ml kremu, zawartości tłuszczu 30%;

Добавить комментарий