Jogurt w domu: receptura z chefmarket

Tak więc, jogurt domowy jest nawet smaczniejszy, możesz dodać do niej wszystkie wypełniacze: świeże jagody lub drobno posiekane owoce, mały dżem, zmiażdżony na czekoladziego graty.
Czy marzysz, aby zrobić przydatny jogurt w domu? Receptura bez jogurty można porównać ze sztuką farmaceutycznymi. W związku z absolutnie sterylnymi warunkami, zgodnie z prawidłowymi proporcjami hodowanymi do miligramów, składniki są mieszane. Tylko w tym przypadku okazuje się fermentowany produkt przydatny bez zagęszczenia, konserwantów i innych dodatków. Jak gotować i ile pozostawania jogurtu domu - przepisy na tę publikację odpowie na wiele pytań.

Czy marzysz, aby zrobić przydatny jogurt w domu? Receptura bez jogurty można porównać ze sztuką farmaceutycznymi. W związku z absolutnie sterylnymi warunkami, zgodnie z prawidłowymi proporcjami hodowanymi do miligramów, składniki są mieszane. Tylko w tym przypadku okazuje się fermentowany produkt przydatny bez zagęszczenia, konserwantów i innych dodatków. Jak gotować i ile pozostawania jogurtu domu - przepisy na tę publikację odpowie na wiele pytań.

Home Jogurt: Ważne jest, aby wiedzieć przed gotowaniem.

Jakie mleko do użycia?

  • Różnią się receptury jogurtu gotowania. Niektóre są zalecane do gotowania mleka. Ale wtedy gotowy produkt nie będzie całkowicie "żywy".
  • Inni nalegają, aby nie były gotowane. Ale gdzie jest gwarancja, że ​​wraz z przydatnymi, w organizmie nie przeniknie bakterii patogennych?
  • Aby znaleźć złoty środek, zalecamy używanie pasteryzacji, przed jogurtem gotowania. Jest to proces przynoszenia mleka do gotowania i szybkiego chłodzenia.

Jak osiągnąć optymalną spójność?

Koncepcje "optymalnej spójności" nie istnieją. Im wyższa zawartość tłuszczu mleka, tym bardziej gęsta okaże się gotowy jogurt. Dlatego najlepiej nadaje się wartość 3,5%. Jeśli chcesz uzyskać gruby produkt, użyj mleka o 6% tłuszczu.

Tak więc, jogurt domowy jest nawet smaczniejszy, możesz dodać do niej wszystkie wypełniacze: świeże jagody lub drobno posiekane owoce, mały dżem, zmiażdżony na czekoladziego graty.
Jogurt w domu: Receptura krok po kroku

Łączenie temperatury.

Istnieje wiele receptami jogurt, w którym wskazano inny czas wymagany do rustykalnego procesu. Niektórzy wskazują 4 godziny, inne - do 12. W rzeczywistości czas zależy od technologii gotowania. Tak więc w piecu zajmie tylko 4 godziny, słońce będzie lokalne około 6, na baterii - do 8 godzin.

Gotowanie sterylności

Nie wyklucza prawdopodobieństwa penetracji do ciała kij jelit nawet jogurt domu. Receptura jest niemożliwa bez sterylizacji. Wyrzuć wrzące sztućce wodne i naczynia używane w gotowaniu.

Jogurt w Multivarket.

Jeśli nie ma jogurtu, użyj wolnej kuchenki do gotowania jogurtu w domu. Receptura zalecamy wziąć zauważę wszystkich, którzy będą rosnąć dzieciom. Jest również odpowiedni w odżywianiu osób cierpiących na choroby jelitowe. I jest integralnym elementem pożytecznego odżywiania zdrowej osoby.

Składniki:

  • Mleko - 1 l.;
  • Bakterie na żywo - 1 słoik.
Jogurt w domu: Receptura ze zdjęciami
Jogurt w wolnym kuchence: receptura krok po kroku

Technologia gotowania:

  1. Jeśli używasz domowej roboty mleka gospodarstwa, pamiętaj, aby go przekazać. Aby to zrobić, napisz na patelnię i przynieś do wrzenia.
  2. Cały czas ogrzewanie mleko jest mieszane, aby zapobiec spalaniu ścian. Lepiej jest wykonywać lekkie ciekawe ruchy.
  3. Gdy tylko mleko zaczyna się gotować i wznieść, wyłącz ogień i włóż rondel do pojemnika z lodem lub zimną wodą, aby uzyskać ostry spadek temperatury.
  4. W celu chłodzenia płynu będzie jednolity, regularnie go wymieszać. Przed dokonywaniem jogurtu w domu receptura nadal przygotowuje przerwę. Dodaj 1 Deserowy łyżkę ciepłego mleka do pojemnika z żywych bakterii. Przykryj pokrywę i dobrze zamieszaj zawartość, aby wyeliminować prawdopodobieństwo grudek.
  5. Ochłodzić mleko do temperatury 37-42 stopni. Sprawdź pożądany termometr kulinarny.
  6. Wprowadź dżem od słoika do mleka, wymieszaj dokładnie.
  7. Wlej obrabiany przedmiot do miski.
  8. Zamknij pokrywę agregatu, wybierz program jogurt. Jeśli nie ma, włącz ogrzewanie i wyjdź na 20 minut. Następnie odłącz ogrzewanie, odejdź przez 8 godzin.
  9. Po pewnym czasie włamasz się do sterylizowanego szklanego pojemnika, zamknij pokrywę. Nie wiem jak gotować domowej roboty jogurt na receptury w słoikach? Wykonywać podobną pracę nad działaniami do gotowania. Wlej płyn do sterylizowanego pojemnika, zamknij każdą folię żywności. Zainstaluj słoiki w misce multicoooooker. Wlać ciepłą wodę (40 stopni) mlekiem. Zamknij pokrywę kruszą i przygotuj się z opisanymi powyżej programami.

Grecki jogurt: gotowanie w rondlu

Grecki jogurt wyróżnia się brakiem zbędnej surowicy. Z gotowych fermentowanych dań mlecznych są usuwane podczas procesu filtracji. W rezultacie osiągnięto delikatną teksturę, która przypomina spójność twarogu twarogu. Receptura do przygotowywania jogurtu w greckiej technologii w domu poniżej.

Składniki:

  • 200 gr. naturalny jogurt;
  • 1 l. mleko.
Grecki jogurt: gotowanie w rondlu
Grecki jogurt: gotowanie w rondlu

Technologia gotowania:

  1. Mleko doprowadza do wrzenia w rondlu z grubymi ścianami.
  2. Witamy w metodzie opisanej w poprzedniej receptury.
  3. Dodaj kilka łyżek herbaty do naturalnego jogurtu. Wymieszaj do jednolitego rozkładu bakterii.
  4. Podłącz lutowód zimnym mlekiem do 40 stopni. Wymieszaj ostrożnie puste.
  5. Przykryj rondel pokrywę i owinąć ręcznik i kratę.
  6. Umieścić obok źródła ciepła (bateria, piec) i pozostawić przez 6 godzin.
  7. W innej patelni umieść durszlak z małym sitem. Przykryj go 2-3 warstwami gaza.
  8. Wlej jogurt z patelni na sito, przykryj pokrywę i pozostaw w tym stanie patelnia w lodówce.
  9. Po pewnym czasie nadmiar surowicy zostanie zwolniony z gotowego produktu, a będziesz miał prawdziwy grecki jogurt.

Jogurt gotowania w termosach

Termos jest doskonałą alternatywą dla jogurnienia, ponieważ jest tworzony, aby utrzymać żądaną temperaturę zawartości. Dlatego staje się dobrym asystentem w produkcji przydatnego produktu mleka. Jeśli nie wiesz, jak gotować jogurt w domu, receptura do tej publikacji będzie tylko znalezieniem.

Składniki:

  • 200 gr. naturalny jogurt (lub 1 bank żywych bakterii);
  • 1 l. mleko.
Jogurt w termosach: Przepis ze zdjęciami
Jogurt w termosach: Przepis ze zdjęciami

Technologia gotowania:

  1. Mleko doprowadza do gotowania, stale mieszając.
  2. Przygotuj zbiornik do lodu lub zimną wodę.
  3. Zimno po wrzącej mleku, stale mieszając się do temperatury 38-42 stopni.
  4. Podziel rozrusznik lub bakterie o niewielkiej ilości mleka. Wymieszaj ostrożnie, aby bakterie były równomiernie rozłożone.
  5. Płukać termos wrzący wodę. Opróżnij wodę i pozostaw w pionowej pozycji, aby wyjść kondensatu.
  6. Podziel starter w ciepłe mleko, wymieszaj płyn.
  7. Wlać obrabiany przedmiot do termosu, zamknij ciasno pokrywę i pozostawić przez 7 godzin.
  8. Gotowy jogurt można wlewać do szklanego pojemnika lub słoików porcji. Przed tym sterylizemem pojemnik.

Jogurt w piekarniku: szybki przepis

Przepis na przygotowanie jogurtu w domu na przyspieszonej receptury w piecu uzyskuje się z każdej pani. Najważniejsze jest wykonanie procesów przygotowawczych zgodnie z naszymi zaleceniami i nie zapominaj o sterylności używanych potraw.

Składniki:

  • Mleko - 1 l.;
  • Joghurt's Google - 1 Bank.
Jogurt w piekarniku: szybki przepis
Jogurt w piekarniku: szybki przepis

Technologia gotowania:

  1. Do przygotowania jogurtu domowego w piekarniku na przyspieszoną receptur, zalecamy użycie lutowania. Jeśli nie, zastąp żywe bakterie, ale w tym przypadku można zwiększyć czas żalu.
  2. Zagotuj mleko i ochłodzić go do temperatury 40 stopni.
  3. Podziel Zavskaya w 1/2 szklanki ciepłego mleka.
  4. Podłączyć otrzymany kęs bakterii z resztą cieczy. Dokładnie wymieszać, aby bakterie były równomiernie rozłożone.
  5. Sterylizuj słoiki porcji. Załóż czysty ręcznik gardła. Więc cały kondensat wyjdzie, a ściany pojemnika będą suche.
  6. Gotuj billet na słoiki, zamknij pokrywki.
  7. Rozgrzej piekarnik do 50 stopni.
  8. Umieść arkusz do pieczenia pakietem, zamknij drzwi i wyłącz ogrzewany.
  9. Godzinę później ponownie włącz ogrzewany piekarnik o 50 stopni. Niech ogrzewano w ciągu 7-10 minut, odłączyć.
  10. W przypadku okresowej na godzinę włącz ogrzewany przez analogię. Po 4-5 godzin jogurt będzie gotowy.
  

3 obiad dla dwóch za darmo

Jogurt w wolnym kuchence: Receptura ze zdjęciami
Dostawa na rubli z 1990 roku. 

[Bitrix MySQL ConnectionException] MySQL Connect Błąd [Localhost]: (2002) Połączenie odrzucone (400) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconnection .PHP: 65 # 0: Bitrix main db mysqliconnection-> connectInternal () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/connection.php:3# 1: Bitrix Główne dane Podłączenie-> GetResource () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: Bitrix Main Db mysqlisqlhelper-> forsql (ciąg, integer) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedCache.php:83#3: Bitrix Główne dane TaggedCache-> endtagcache () /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/Cache.php:463#4: CCACHEMANAGER-> Endtagcache () / Home / Domashniy /Domasheashniy.ru/relaress/20210413100739/Local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: Profilheadercomponent-> Ex ECETECOMPONENT () /HOME/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/component.php:638#6: CBitrixComponent-> Incluponent (String, Array, Null) / Home / Domashniy / domashniy.Ru / Kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / Main.php: 1038 # 7: Callmain-> Incluponent (ciąg, String, Array) /Home/domashniy/domashniy.ru/ Releases / 20210413100739 / Local / Templates / Uni_Template / Header.php: 110 # 8: Colle_once (String) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/min/include/prolog_after.php:106 # 9: Wymagaj (ciąg) / Strona główna / Domashniy / domashniy.ru / Kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / Modules / Min / Minister / Prolog.php: 11 # 10: Wymagać_once (string) /Home/domashniy/domashniy.ru /18.1.7_dom /helepter.phpp:1411: wymagać (string) /home/domashniy/domashniy.ru/relaress/20210413100739/arcicle/index.php:6#12: Collect_once (String) / Home /domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 \ t /18.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: Coll_once (string) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 porcji

Godzina szósta

68 kcal. /5 (4)

Mobilny logo Kanał telewizyjny

2.75.

Mój pierwszy znajomy z jogurtem wystąpił na Olympics-80. Następnie po raz pierwszy na półce jednego z artykułów spożywczych widziałem pozycjonowanie produktu jako "Kefir z wypełniaczem owoców. Produkcja GDR. Koncepcje "jogurtu" po prostu nie istniały. Od tego czasu stałem się eksperymentowaniem, poszukiwaniem sposobów i przepisów, jak zrobić jogurt w domu. Ale wszystko okazało się nie tak smutne, ponieważ w aptekach tego czasu ampułki z suchymi bakteriami, które zamieniły świeże mleko w zachwycający produkt sfermentowanego pochodzenia mleka, które nazywaliśmy Prottrochy w starym stylu.

Natychmiast dokonaj rezerwacji - wolę gotować w wolnym kuchence. Z reguły umieściłem go w nocy, więc rano karmić całe pyszne śniadanie i jednocześnie przygotować założoną kolację. Tak, a dzieci będą miały coś do jedzenia w ciągu dnia.

  • Jak wybrać składniki
  • Aby uzyskać produkt odżywczy i pożyteczny, musisz wybrać naturalne mleko z najwyższym procentem tłuszczu. Złamać jogurt, Odpowiedni start startowy z treściami bakterii jogurtowych
  • . Materiały wybuchowe wdrażają rynki rynkowe. Do gotowania jogurtu domu Kultura bakteryjna sprzedana w aptekach
  • . Jest zawarta w ampułkach, a nie w fiolkach.
  • Jogurt gotowania, oprócz jogurti, możesz, gryźć w kratę. Doskonała opcja jest termosem, ponieważ temperatura w nim jest zapisywana przez bardzo długi czas. Kto ma ogrzewany piekarnik, jogurt można zrobić nawet w piekarniku.

Niektóre przepisy zawierają cukier cukier i cukier waniliowy, mogą być bezpiecznie uważane za opcjonalne elementy.

Przepis jogurtowy bez przerwy

Wydajność domowa Produkty są dobre, ponieważ nie ma konserwantów, stabilizatorów ani skrobi, barwników i syntetycznych smaków. Dziś wszystko jest znacznie łatwiejsze - istnieją jogurtnitsy i sprzęt, który znacznie ułatwiający zarządzanie gospodarstwem domowym. Chcę podzielić się parą - szczytu przepisów, dzięki czemu możesz zrobić w domu nawet jogurt bez specjalnej przerwy, kupując gotowy produkt jogurtowy.

W obecności multicoooker proces jego wytwarzania staje się dość prosta. Wystarczy wziąć pod uwagę pewne niuanse, aby uzyskać wysokiej jakości produkty. Wyposażenie kuchni i naczynia:

Pojemność pomiarowa, patelnia, łyżka stołowa, trzepaczka.

Składniki Krowa mleczna (pasteryzowana)
800 ml Jogurt gotowy (Activia)
150 G. Cukier waniliowy
1 torba Cukier granulowany
3 łyżki. l. Owoce, Yagoda.

smak

  1. Krok po kroku Prosty jogurt domu Jak gotować jogurt w domu
  2. Gotuj 800 ml mleka krowiego. Dowiedz się, jak zrobić jogurt w domu w najprostszym sposobie bez przerwy.
  3. Na gotowanym mleku wlej jedną worek cukru waniliowy i trzy łyżki cukru piasku. Zagotuj mleko i dodaj do niego waniliny i cukier.
  4. Pozostaw rondel na kuchence przez 1-2 minuty, stale mieszając zawartość, a następnie wyłącz palnik.

    Ochłodzić mieszaninę do temperatury 40-45 ° C, dodaj 150 g gotowego jogurtu i dobrze wymieszać z trzepaczką. Ważny!

    Wymieszaj płyn, aby cukier został rozpuszczony, a następnie wyjmij rondel z ognia.
  5. Przed dodaniem gotowego jogurtu do ciepłego mleka należy go ogrzać do temperatury otoczenia. W chłodzonym mleku Dodaj jogurt sklepowy.
  6. Wlej mieszaninę wzdłuż pojemników i umieść je w wolnym kuchence. W tym przepisie możesz gotować jogurt w domu nawet bez jogurtnitha.
  7. Ustaw tryb "jogurtowy" i ustaw timer przez 6 godzin. W moim modelu multicoooencer Timer jest zainstalowany automatycznie. Opuszczamy masę do uspokojenia w wielu ogrzewanie 6 godzin.

Po wezwaniu timera jogurt musi być fajny. Jest używany jako oddzielne danie, a także z dodatkiem kawałków świeżych owoców lub jagód do smaku.

Wideo z gotowania jogurtu domowego bez szwajcarstwa

Oferuję wideo poznawcze do przeglądania - jak gotować jogurt w domu bez przerwy na podstawie gotowego produktu. W takim przypadku autor proponuje korzystanie z klasycznej aktywacji zawierającej kulturę jogurt na żywo.

Jeśli wolisz klasyczną wersję fermentowanych produktów mlecznych, zapytaj przepis na tradycyjny jogurt w wolnym kuchence na bakteryjnym rozruszniku.

Przepis na jogurt z dodatkiem zbóż Proponuję przepis na jogurt o niskiej zawartości kalorii z zbożami w domu.

Powiem ci, jak go gotować w wolnym kuchence. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że jeśli ugotujesz 8 godzin, jogurt uzyskuje się przez obcy, w surowicy nie wystarczy. Produkt z piorunami otrzymuje się w 12-godzinnym trybie gotowania, ale na wylocie surowicy będzie znacznie większy. Czas aktywny gotowanie - 5-7 min. Całkowity czas gotowania - 8-12 godzin. Wynik - 2-3 litry. Kaloria W obecności multicoooker proces jego wytwarzania staje się dość prosta. Wystarczy wziąć pod uwagę pewne niuanse, aby uzyskać wysokiej jakości produkty. - 54.6 KCAL / 100

Pojemność pomiarowa, patelnia, łyżka stołowa, trzepaczka.

Herbata i łyżki, ostrza, blendera, wysokie szkło, kubki pod przyprawą. Mleko całe tłuste 2,5%
2-3 L. Zaczyn
1 butelka Fibre (Live, Rye, Owies)
2 łyżki stołowe. l. Czerwona papryka
szczypta Walnut Nutmeg Ground and Hammer Cinnamon

Na pół godziny. L.

  1. Phased Cooking Low-Calorie Jogurt Drink Teraz wiesz, jak gotować jogurt w domu.
  2. Wlej 2-3 litry mleka w miskę multicooooker, zamknij pokrywę. Zainstaluj program multiproductor przez 8 godzin, ustawiając reżim temperaturowy 40 ° C Wlać miskę mleka multicooooker.
  3. Po 10 minutach od początku urządzenia dodaj 3-4 łyżeczki ogrzewanego mleka do butelki z kulturą kwasu mlekowego. Ciepłe mleko tkania Zavskaya, ładne potrząsanie.
  4. Wtrąc się dobrze, aby mieszać bakterie, wlej zawartość butelki z powrotem do miski i dobrze wymieszaj. Wlej lutowanie do mleka, wymieszaj i zamknij pokrywę wielokolorową.
  5. Po 8 godzinach otwórz pokrywę, odkładając 350-400 ml smażonego mleka do szklanki blendera. Część gotowego jogurtu umieszczona w misce blendera.
  6. Nieco rytm, aby stał się płynny. Pokonamy mały jogurt, aby był choć.
  7. Dodaj do szklanki na pół łyżeczki cynamonu i gałąznej gałki muszkatołowej, wlać dwa łyżki włókien i szczypta z ostrymi czerwonymi papryką. Dodaj przyprawy i pokonaj ponownie.

Bić Do stołu podawać natychmiast przez gotowość.

Wideo z gotowania jogurtu z płatkami w domu

Bardzo informacyjny wideo o technologii gotowania na jogurcie domowym bez jogurtu na receptę krok po kroku z wielokrotnym, w tym opcją produktów do picia z dodatkiem zbóż. Z rolki możesz nauczyć się nie tylko podstawowych zasad gotowania, ale także wiele innych przydatnych informacji. Spójrz - nie pożałujesz!

Quick Yogurt Desery Recipe

Chcę również podzielić się, jak zrobić jogurt w domu, gotowany ze śmietany i twarogu. Na jego gotowanie, ani multicibooker, ani jogurtnitsa. I tylko blender jest potrzebny z urządzenia. Czas na przygotowanie - 2-3 minuty. Liczba części - 2-3 litry. - 2. W obecności multicoooker proces jego wytwarzania staje się dość prosta. Wystarczy wziąć pod uwagę pewne niuanse, aby uzyskać wysokiej jakości produkty. - 156 kcal / 100

Pojemność pomiarowa, patelnia, łyżka stołowa, trzepaczka.

Blender, głęboki pojemnik, łyżka, kubek pod jagodami. Ser domek
100 gramów Smetana gruba
2-3 łyżki. l. mleko
50 ml Owoce, Yagoda.

świeże jagody

  1. Produkcja krok po kroku kwaśnego deseru wyznania
  2. Przygotowaliśmy więc jogurt z zbożami w domu.
  3. Sto gramy twarogu gra w misce blendera. W domu można również przygotować jogurt ze śmietany i twarogu.
  4. Dodaj 2-3 łyżki kwaśnej śmietany i 50 ml mleka. Odwiedzamy blendera z twarogiem, kwaśną śmietaną i mlekiem.
  5. Włóż jagody malin, truskawek lub jeżyn do smaku. Dodaj świeże jagody do smaku.
  6. Dobrze bić w jednorodną masę. Przerywamy wszystkich blendera w jednorodnej masie.

Smacznego!

Cement wideo do gotowania jogurt Deser w domu

Proponuję zobaczyć metodologię przygotowania najprostszego i szybkiego deseru jagodowego z konsekwencją jogurtową opartą na twarogu i kwaśnej śmietu.

Jak i co jogurt jest podawany

W proszku mlecznym z bakteriami jogurtowymi jest świetnym śniadaniem, idealną kolacją lub prostą przekąską o niskiej kalorii. W nim jagody lub kawałki owoców dodają do niej przed podaniem i po prostu zmieszane z łyżką. Jeśli gotujesz jogurt picia - konieczne jest pokonanie miksera, aby stało się powietrzem i płynem.

  • Podstawowe prawdy kapitałowe.
  • Kultura jogurtowa - bakterie kwasu mlekowego, które są strukturą białka. W temperaturach powyżej 42 ° C, obligacje białkowe są zniszczone, a hodowla umiera. Dlatego mleko jest lekko ogrzane, zanim dodawanie do niej.
  • Przed przygotowaniem jogurtu naczynia, w których nie będzie, musisz dobrze myć i wygryźć. A nawet lepiej - wystawiać sterylizację. Parowiec jest idealny do tych celów.

Jeśli nie ma jogurtu, przed gotowaniem, miejsce i izolacja powinna być przygotowana, na przykład, krata lub termos tak długo, jak to możliwe, aby zachować temperaturę wewnątrz pojemnika z produktem kwaśnym.

Zalecane przepisy

Jeśli często używasz wolnej kuchenki i stale go ugotuj, wystarczy znać przepis na klasyczny jogurt gotowania w jogurach. Dodatkowy sprzęt specjalny jest po prostu konieczny dla tych, którzy wolą jeść zdrową żywność. Sałatka owocowa z jogurtem można przypisać zdrowej diecie. Sprawdź recepturę do gotowania i uwierz, że stanie się częstym gościem na biurku.

Inna ciekawa receptura zapewnia twoją uwagę. Zapytaj podstawowe zasady przygotowania jogurtu greckiego. Myślę, że cię też cię polubi.

Jeśli byłeś przydatny dla moich przepisów, ale w twoim arsenale są nasze własne, dodatkowe metody przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych w warunkach własnej kuchni, podziel się swoimi tajemnicami. Pozostawienie opinii na tej stronie, nie zapomnij pisać o nich. Dokonajmy wspólnych wysiłków, aby nasze życie smażyć, a racja jest bogatsza. I all - guten apetyt.
Jeśli byłeś przydatny dla moich przepisów, ale w twoim arsenale są nasze własne, dodatkowe metody przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych w warunkach własnej kuchni, podziel się swoimi tajemnicami. Pozostawienie opinii na tej stronie, nie zapomnij pisać o nich. Dokonajmy wspólnych wysiłków, aby nasze życie smażyć, a racja jest bogatsza. I all - guten apetyt.

Jak łatwo gotować jogurt na żywo w domu, najłatwiejsze przepisy

Jogurt jest bardzo popularnym produktem w nowoczesnym, modnym, zdrowym stylu życia. Proste przygotowanie, zdolność do wyboru farszu i sosów, a także zaufanie do jakości i smaku sprawiły, że danie z częstym gościem w domu. Nasze przepisy powiedzą, jak zrobić pyszny, świeży, gęsty jogurt w domu dla dzieci i dorosłych.

Jak ugotować przydatny jogurt w domu

Nasze przepisy pomogą Ci przygotować ogromny deser o niskiej kalorii lub zrobić słodki domowy jogurt z dżemem lub mlekiem skondensowanym, zastąpić majonez w sałatkach, stać się podstawą do różnych sosów. Może być używany wszędzie tam, gdzie potrzebował Kefir, mleko, śmietana lub śmietana, aby zmniejszyć zawartość kalorii.

Ogólnie rzecz biorąc, danie może być słodkie i solone i kwaśne i ostre - co wystarczy na twoją wyobraźnię. I najwygodniejszą rzeczą w tych przepisach jest użycie klasycznego podstawy, czyli wszystkie naczynia przygotowywane są z przerwą z jednej patelni. Rassailing raz na kilka litrów mleka, twoja rodzina będzie się radować w różnych smakołykach od niego przez kilka dni. Dziecko może zrobić deser, śniadanie dietetyczne, a mąż jest pysznym sosem do głównego dania zamiast standardowego majonezu, keczupu lub musztardy.

Uczyń jogurt domu bez jogurnotów w domu bardzo proste, musisz wytrzymać prawidłowy tryb temperatury. Gotowanie jest możliwe dzięki Zavskaya i bez przerwy, w domu przygotuj się nawet na Kefir Zakvask. Najważniejsze jest to, że sam możesz kontrolować zawartość tłuszczu i jakość produktu, a także być pewnym pewnością w przypadku braku szkodliwych barwników na zakupy i konserwantów.

  • Najważniejsze w przygotowaniu:
  • Używaj tylko mleka pasteryzowanego, wrzącej go 3-5 minut. Pasteryzacja występuje w fabryce, najpierw mleko ogrzewa się do 80 stopni, a następnie ostro chłodzony. Ta technika pomaga zabijać mikroby patogeniczne i zapisać wszystkie przydatne właściwości w miarę możliwości. Domowe mleko jest odpowiednie, jeśli jesteś całkowicie pewny swojej jakości i konieczne jest również gotowanie.
  • Efektywne uprawy należy zakupić w aptece lub supermarkecie znanych firm iw całej opakowaniu fabrycznym, nie bierz z rąk ani ciężaru, nie wiedząc, że naprawdę jest.
  • Wszystkie dania i pojemności, które będą w kontakcie z produktem, ukrywają się z wrzącą wodą lub wyciekiem na ogniu. Faktem jest, że przestrzeganie sterylności jest główną zasadą pomyślnego przygotowania produktu kwaśnego, ponieważ tworzymy korzystne warunki do hodowli bakterii, ważne jest dla nas, abyśmy mogli rosnąć tylko nasze kultury, a nie wszystko, co przypadkowo dotarło z brudnymi ręce.
  • Optymalna temperatura fermentacji 40-45 stopni, musi być utrzymywana przez 8-12 godzin.
  • Po gotowaniu przez 2-3 godziny, wyjmij naczynie w lodówce, a następnie będzie całkowicie zamrażać i stanie się bardziej grube.
  • Mleko powinno być świeże, zwracaj uwagę na datę ważności, w przeciwnym razie koncentruje się. Tłuszcz wybiera się, nie odgrywa ona do roli, to tylko smakuje, na przykład, aby zrobić kwaśną śmietaną, sieć kremu.
  • Nie dodawaj niczego zbędnego do Zavskaya, do prawidłowego procesu technologicznego tylko mleko, fermentowane bakterie mleczne i cukier opcjonalnie, wszystko inne - jagody, owoce, napełnianie, owsiane, i tak dalej - jest już połączone z gotowym daniem.
  • Ani etap, z wyjątkiem gotowania, nie używaj wysokich temperatur, więcej niż 45 stopni zabije całą florę mleczną.

Nie tylko gotowe suche uprawy będą odpowiednie do gryzienia, możesz użyć innego innego jogurtu na żywo, który lubisz, nabyty nawet w sklepie jako gotowe produkty. Najważniejsze jest to, że jesteś pewny, że bakterie są w nim aktywne.

Korzystne właściwości właściwości fermentowanych były zawsze docenione, pozytywnie wpłynęły na przewód pokarmowy, przywracając naturalną mikroflorę jelitową, zwłaszcza po przyjmowaniu antybiotyków, które niszczą wszystko - i dobre, złe, lepsze ogólne samopoczucie, podniesiony odporność i regulowany metabolizm . Używany w dietach w chorobach żołądka.

Dowiedz się więcej o tym, jak wybrać starter, w następującym filmie:

Następnie powiemy, jak zrobić gruby, przydatny jogurt w domu, używając przepisów poniżej.

Jak zrobić jogurt termostatu w domu

Jest to prosty przepis na przygotowanie naturalnego jogurtu w domu. Termostat, ponieważ nie będziemy korzystać ze specjalnie kupowanego startera, ale przygotujemy nasz deser z gotowego produktu sklepu. Pójdziemy od razu w pakiecie, aby użyć, że musisz umieścić w ciepłym miejscu (termostat).

Jako termostat wszystko może działać, jeśli tylko był efekt stale konserwacji temperatury. Na przykład termos, bateria, ciepły piekarnik, jogurtnitsa, multicooooker, zwykłe ręczniki, w których lutowniczy pękł w ciepłym miejscu. Możliwe jest wykonanie produktu nawet w zwykłym piekarniku, tylko musisz okresowo włączyć i wyłączyć gaz, utrzymując temperaturę.

Powtórz ponownie, aby dokonać receptury, produkt oparty na produkcie powinien być żywy, upewnij się, że bakterie są aktywne i nie wyszedł na datę wygaśnięcia produktu, w przeciwnym razie twój pierwszy eksperyment w domu jest uprzejmy skazany na porażkę. Grubość produktu można regulować przez liczbę dzwonów, tym więcej, punkt produktu.

  • Do przygotowywania przepisu będziemy potrzebować:
  • Słoik gotowego produktu z supermarketu;
  • pasteryzowane mleko o każdej zawartości tłuszczu;

Banany lub inne owoce do smaku.

Opcjonalnie możesz dodać wanilinę, cynamon lub cukier do receptury domowej. Następnie usuń lutowanie w ciepłe miejsce, na przykład na baterii, przez 12 godzin.

Jak zrobić termostatyczny produkt mleczny w domu, w filmie:

Produkt owocowy w Multicooker

W tym przepisie powiemy, jak zrobić jogurt domowy w wolnym kuchence z nadzieniem owocowym. Najprostszym przepisem, ponieważ nawet nie musimy myśleć, jak kontrolować reżim temperaturowy, multiOooker ma funkcję "jogurt". Jeśli nie jest to podane w twoim modelu, co godzinę, obróć ogrzewanie do 45 stopni przez 5-7 minut.

Możesz gotować jogurt zarówno w specjalnych pojemnikach, które przychodzą z wolną kuchenką i największą rzeczą, można użyć innych kontenerów, takich jak szklane słoiki, jak w naszym przepisie. Po prostu nie zapomnij, że banki krzyczą z wrzącą wodą lub walcząc po ogniu, aby nasz produkt nie kontynuował.

  • Zestaw produktów:
  • mleko, wstępnie gotowane;
  • Wyścigi lub jogurt;
  • wypełniacz owocowy;

Na życzenie cukru, wanilii lub cynamonu.

Krok po kroku gotowanie w procesach wideo:

Home Jogurt na Zakvask

Gotowanie pysznego jogurtu pomoże ci suchy zakwas. Możesz go kupić w aptekach lub sklepie spożywczym. Średnio jedna część Razvaski wystarczy, aby zrobić trzy litry jogurtu. Możesz użyć jako startowy i gotowy jogurt, jeśli na przykład rozcieńczyć zawartość pakietu przez jeden litr.

Dry Swiss da Ci niezawodne, aktywne, opłacalne uprawy mleczne, które będą dokładnie działać i nie opuści. Możliwe jest połączenie gotowego produktu z dowolnymi owocami lub jagodami, zbożami i wypełniaczami.

  • Struktura:
  • Świeże gotowane mleko;
  • Suche lutowanie sprawdzonej firmy;

Każdy wypełniacz do smaku.

Szczegółowy dysk wideo, jak zrobić jogurt domowy w Zakvasce, tutaj:

Klasyczny jogurt w termosach

Z tego przepisu dowiesz się, jak zrobić jogurt z mleka w domu z termosem. Jest to łatwy, pyszny, przydatny, klasyczny receptura gotowania. Termos nie zapomnij cytowania wrzącej wody, a lepiej wlać, zamknąć i dać stojak na 10 minut. Zabije wszystkie bakterie i ogrzewa wewnętrzną termosową kolbę.

Taki jogurt można dać nawet małym dzieciom i używać jako pierwszej przynęty, po prostu podążać za sterylnością pojemników przygotowawczych. Jest to bardzo wygodne, aby zrobić gotowy produkt z tobą na przekąsce lub dać dziecko do szkoły, w połączeniu z płatkami w postaci płatków i owoców, uzyskuje się pełny, zdrowy, energiczny popołudniowy.

  • Wymagane produkty:
  • mleko, wstępnie gotowane;
  • Mleko jakichkolwiek tłustych, gotowanych;

dżem.

Jak zrobić jogurt w termosu - instrukcja wideo krok po kroku:

jogurt grecki

Ten przepis powie, jak zrobić grecki jogurt w domu. Ten typ jogurtu jest najczęściej stosowany w postaci bezodpornej jako tankowania sałatek lub baz dla sosów. Różni się od zwykłego jogurtu, jest to spójność blisko kwaśnej śmietany.

Efekt ten uzyskuje się przez dodatkową transmitancję zwykłego ukończonego jogurtu przez sito z gazą, więc oddzielamy jogurt z nadmiaru surowicy. Zauważ, że ilość gotowego produktu zmniejszy się o około dwukrotnie z początkowej ilości mleka.

  • Musimy:
  • Dwa litry mleka 2,5%;

Jeden słoik "Actimel".

Szczegółowy receptura do dokonywania greckiego jogurtu tutaj:

Jogurt w Yogurtnice.

Najłatwiejszy przepis, który nauczy cię, jak zrobić jogurt w miejscu jogurtu w domu. Dzięki obecności jogurtu proces gotowania nie będzie trudny. Do pogrubienia można użyć kilku sproszkowanych łyżek mlecznych. Pyszne, satysfakcjonujące, przydatne produkt będzie miłą zaskoczyć rodzinę. Uważaj na sterylność dań i zdolności związanych z gotowaniem, w przeciwnym razie produkt może nie być mieszkać, ale tylko do winy.

  • Składniki do standardowego rozmiaru wielkości jogurt:
  • litr mleka ultrapasterowania;
  • Para sproszkowanych łyżek mlecznych;

Jeden gotowy jogurt ze sklepu.

Recepta krok po kroku tutaj:

Przepis pijący jogurt

Bardzo smaczny przepis, dla którego łatwo jest wypić jogurt w domu. Doskonale wygasza pragnienie i głód, możesz użyć jako przekąskę poza domem, łączą się z różnymi wypełniaczami i płatkami zbożowymi. Regularne stosowanie korzystnych bakterii położy pracę żołądka i jelit. I wzmocni odporność i ustawił metabolizm.

  • Skład produktu:
  • do trzech litrów mleka na jedną część frywawców;
  • Lutowanie apteki suchej;
  • płatki owsiane;

podsadzkarz.

  • Receptura krok po kroku do przygotowania mleka:
  • Wrzące 5-7 minut mleka, a następnie schłodzić w pojemniku zimną wodą lub naturalnie. Przykryj rondel pokrywy, a następnie folia nie jest utworzona na mleku.
  • Gdy mleko ochłodzono do temperatury około 40 stopni, wymieszano go zaawskya. Najpierw rozpuść zawartość butelki w małej ilości mleka, a następnie wymieszaj z resztą mleka w rondlu.
  • Wypełnij kubki z jogurnia z mlekiem, ustawiamy temperaturę 40-45 stopni przez 8 godzin.
  • Grind w blenderze kilka łyżek płatków owsa.
  • Bierzemy jakikolwiek wypełniacz owocowy lub zrób to sam, lśniące owoce lub jagody na smaku.

Gotowy produkt Mieszanka z płatkami i puree owocowych, pijący jogurt gotowy, przyjemny apetyt!

Drodzy czytelnicy, jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, subskrybuj kanał, podziel się znajomym, kliknij przyciski sieci społecznościowych. Kanał "Jestem wioską" będzie wdzięczny! :)

Co dzieje się w procesie gotowania jogurtu: reakcja chemiczna Wiadomo, że po raz pierwszy pojawił się tradycyjny grecki jogurt. Czym jest po prostu nowoczesny jogurt w produkcji. W procesie wytwarzania deseru przeprowadza się reakcję chemiczną: wystąpi kontrolowany proces powlekania świeżego mleka w ramach działania wysokiej temperatury. W procesie reakcji mleka duże cząstki tłuszczu są podzielone na mniejsze, które następnie otaczają białka zawarte w mleku. Po tym etapie mleko podlega obowiązkowym ogrzewaniem, co pomoże wykluczyć wszystkie szkodliwe bakterie z produktu. W tym czasie istnieje rozwijanie enzymów proteinowych zamocowanych. Następnie mają zastosowanie do całej objętości produktu, tworząc niezawodną siatkę cząsteczkową, która będzie podstawą masy jogurtowej. UWAGA!

Temperatura ogrzewania mleka nie powinna wynosić więcej niż 76 ° C. Pomoże to utrzymać żywego smaku przyszłego jogurtu, który nie ukrywa notatek owoców i jagód.

Jak działa jogurnik? Zasady jego funkcjonalności Mamy wspaniały deser jogurtowy.Zgadzam się, że domowej roboty jogurt jest znacznie smaczniejszy i bardziej przydatny niż produkowane w produkcji przemysłowej. Ponadto gotowy produkt ma delikatny aromat i niezapomniany smak. Można to osiągnąć jedynie pod warunkiem odpowiedniego dzieła jogurnicy domowej. Zasada jego operacji jest zbudowana na jednej prostej regulu: utrzymywać schemat temperatury w zakresie do 40-44 ° C przez pewien czas (zależy od modelu urządzenia). Jeśli mleko w jogurnie będzie narażone na wyższe temperatury, fermentowane bakterie mleczarskie zaczną umrzeć.

Aby przygotować produkt, potrzebujesz temperatury pomieszczenia mleka, aby wlać wokół kubków, które są zainstalowane na platformie urządzeń i dodać specjalny początek każdej z nich (ilość jest określona zgodnie z recepturą). Następnie urządzenie jest zamknięte pokrywką, jej szczelność jest sprawdzana i włącza się do sieci elektrycznej przez pewien czas (kontrolowany przez typ startowego). Poprzez ogrzewanie mleko jest pobite wyścigami, w rezultacie okazuje się doskonały delikatny jogurt o pożądanej konsystencji. Wskazówka!

Po tym, jak urządzenie zakończy swoją pracę, gotowy produkt musi zostać przeniesiony do lodówki, dzięki czemu sfermentowane bakterie przestaną się rozwijać.

przygotowaniePrzygotowanie składników do jogurtu

  • Aby przygotować jogurt w domu, musisz mieć główne produkty:
  • Świeże mleko, najlepiej naturalne rustykalne;
  • cukier lub rafin;
  • Zavskaya (zakupiony lub gotowany z własnymi rękami);

Owoce i jagody. Dla jogurtu można używać jagód, brzoskwini, bananów, truskawek, moreli, a także suszonych owoców.

Należy pamiętać, że podczas dodawania suszonych owoców do produkt deserowy muszą przewidzieć ich, aby zmiękczyć i wyeliminować obecność bakterii patogennych.

Wybierz Mleko: Naturalne lub Pasteryzowane Składniki dla jogurtuIdealny do przygotowania jogurtu domowego w nowoczesnych urządzenich elektrycznych, użyj pasteryzowanego mleka w sklepie, ponieważ produkt o niskim procentowym wyrobniku jest lepiej odpowiedni dla tych produktów (około 2,5-3,5%).

Jeśli chcesz, możesz zastosować naturalne świeże produkty z mleka lub rolników rolnych. Powinien być wstępnie gotować produkt i ochłodzić do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie ryzykujesz, że zamiast satysfakcjonującego i delikatnego jogurtu windowej jakości Ryazhenka.

Zalecenia dotyczące wyboru Wydany w postaci suchej i płynnej. Idealny do przygotowania domowych produktów mlecznych.

  1. Istnieją dwie opcje jogurtu: suche i płynne. Możesz kupić jogurt jogurtowy w aptece lub specjalistycznych sklepach. Dla domowej roboty jogurt doskonale zdobywają przerwy od producentów, którzy należą do oceny. Bułgarski start-up "Genesis"
  2. Słynie ze swojej jakości i zdobywcy pozytywne informacje zwrotne wśród gospodyń domowych. Zakvaska z Armenii "Narin"
  3. Wydany w postaci suchej i płynnej. Idealny do przygotowania domowych produktów mlecznych. Zakvaska "vivo"
  4. Na zasadzie bakteryjnej produkowanej na Ukrainie. Doskonale przydziela świeże mleko. Oakvaska "dobre jedzenie"
  5. Niedawno wszedł na rynek, pozwala szybko przygotować mleko domowe na śniadanie lub popołudniowy. Możesz także przygotować jogurt zacząć w domu "Activia"

lub inny jogurt.

Co jest lepsze: start startowy suchy lub płynny Wybór przerwy na jogurtMateriały wybuchowe różnią się przygotowaniem domowej roboty jogurt według konsystencji: suchy lub cieczy. Suchy lutownik do jogurtu ma dłuższą datę ważności i daje gotowy produkt specjalny smak.

Przerwa płynna jest przechowywana mniej niż sucha i jest uważana za żywe. Jest używany jako billet dla jogurtu tak często jak poprzedni. Niezależnie od rodzaju obrabianego przedmiotu mleka domowego, produkty są równie przydatne dla osoby, ma satysfakcję, a także ma korzystny wpływ na odporność. Do przygotowania domu jogurtu można użyć lutowania dowolnej różnorodności, pod warunkiem, że nie będzie spóźniony.

Metoda gotowania Zavska

Smaczne i przydatne przystawki muszą być wykonane zgodnie z instrukcjami, w przeciwnym razie stracą swoje przydatne właściwości, a deser może nie działać ani nie przynosić korzyści. Zdjęcie
działania
Wykonujemy pasteryzowane lub rustykalne minimalne mleko tłuszczowe.
Rustykalne mleko jest gotowane i wystarczająco pasteryzowały, aby ogrzać do 90 ° C.
Zakupione suche startery dodają do ogrzewanego mleka. Ważne jest, aby jego temperatura nie przekracza 45 ° C, w przeciwnym razie bifidobacteria umrze.
Cóż, puchnęliśmy mieszaninę i umieściliśmy 12 godzin w ciepłym miejscu, aby produkt był dobrze uszkodzony.

Następnie obrabiany przedmiot można użyć do przygotowania jogurtu domowego.

Jak w domu, aby gotować jogurt w etapach, aby być pewni naturalności gotowanego deseru, musisz znać specjalne przepisy, jak gotować jogurt w jogurnie. Tylko więc masz naprawdę pyszny i naturalny produkt. Przynosimy na twoją uwagę kilka sposobów na jogurt w domu.

Jak zrobić jogurt w jogurnice: Zasada przygotowania Należy pamiętać, że jogurtnotes są jednym pojemnikiem i kilkoma. W pierwszym przypadku cały objętość mleka wlewa się do jednej miski, aw drugim - równomiernie wylany na porcje.

Smaczne i przydatne przystawki muszą być wykonane zgodnie z instrukcjami, w przeciwnym razie stracą swoje przydatne właściwości, a deser może nie działać ani nie przynosić korzyści. Zdjęcie
Rozważ instrukcje krok po kroku.
1 litr pasteryzowanego lub gotowanego mleka domowego mleka z minimalnym tłuszczem (nie więcej niż 3,5%) ogrzewany na kuchence.
W międzyczasie Zakvaszka jest wysyłana do oddzielnego pojemnika i wypełnia dwoma lub trzema łyżkami mleka, starannie biczował kompozycję.
Wysyłamy wynikową konsystencję do głównej części mleka, dobrze wymieszać i rozpowszechniaj pojemności jogurtnitingu.
Wykazuję odpowiedni czas (6-10 godzin) i pozostaw produkt do ukończenia gotowania.
Następnie wyjmij produkt, zamknij pokryw i fajnie.
Gdy tylko jogurt stał się temperaturą pokojową, umieściliśmy ją w komorze chłodzącej o 2,5-3 godziny.
Opcjonalnie dodaj owoce przetworzone termicznie lub jagody i mieszać dobrze jogurt.

Deser jest gotowy do użycia.

Przygotowanie fermentowanego fermentowanego deseru bez jogurtu Jeśli nie masz możliwości korzystania ze specjalnego urządzenia do gotowania jogurtu, można przygotować w prostszym sposobie, na przykład stosować recepturę do gotowania jogurtu w domu za pomocą termosu.

Pojemność pomiarowa, patelnia, łyżka stołowa, trzepaczka. Aby przygotować klasyczny deser w ten sposób, możesz użyć receptury.
Instrukcja
  • Mleko -1 l. Świeży naturalny jogurt - 200 g
  • Świeżo domowe mleko wrzenia przez 5 minut, a następnie ochłodzimy do temperatury 37-40 ° C.
  • Wykonujemy 100 ml chłodzonego produktu i wymieszamy go z naturalnym jogurtem do jednorodnej masy.
  • Następnie otrzymaną mieszaninę jest przenoszone do pozostałego mleka, starannie płacz.
  • Termos, w którym wskoczymy do wrzącej wody, a następnie wlać do niej mieszaninę mleczarską.
  • Zamkamy naczynia z pokrywką i pozostawamy przez 6-8 godzin. Potem łamujemy produkt na małych słoikach.

Włożyliśmy lodówkę przez 8 godzin. Po tym czasie jogurt domowy jest gotowy do użycia. UWAGA!

Gotowy produkt jest uzyskiwany satysfakcjonujący i dietetyczny, więc często jest przepisywany jako główny składnik w codziennej diecie dla tych, którzy planują schudnąć.

Jak zrobić jogurt w wolnym kuchence: niuanse gotowania Istnieją multiokiers, w których obecna jest funkcja jogurtu gotowania. Jest to urządzenie domowe, które można użyć, aby nie kupić jogurtyt. W zależności od modelu urządzenia, receptury gotowania mogą się różnić, ale bez wyjątku, fermentowane desery mleczne są wykonywane na podstawie mleka.

  • Aby przygotować grecki jogurt w domu w wielu MultiPS Philips, będziesz potrzebować:
  • Wykwalifikowane mleko - 1 l;
  • Cukier - 3 łyżki. l.;
  • Suche mleko - 1 łyżka. l.;
  • Wanilina - na czubku noża;

Suche lutowane do jogurtu - 2 łyżki. l.

Metoda przygotowania jest następująca. Przede wszystkim mieszamy mleko cukrem, podążaj za tym, że cukier dobrze zniknął. Następnie dodaj suche mleko i waniliny do mieszaniny. W procesie mieszania stopniowo wprowadza starter. Upewnienie się, że w jednorodności masy rozpowszechniaj kompozycję na słoikach i wykazują multicoooker na dole. Zamkamy urządzenie z pokrywką, wybierz funkcję "jogurt" i pozostaw produkt, aż urządzenie pozostawi sygnał gotowości. Następnie konieczne jest umieszczenie jogurtu w lodówce przez kilka godzin, a przed posuwem można mieszać z puree jagodowej, która da aromat i znakomite smak.

Popularne przepisy jogurtowe

Gotowanie jogurtu nie zajmuje długo, mimo że opcja klasyczna może szybko się nudzić, więc oferujemy pewne interesujące opcje dla przepisów, które są często używane przez gospodyni domowych.

Receptura na jogurt indyjski "Dahu"

  • Aby przygotować ten deser, konieczne będzie:
  • Domowe mleko - 0,5 l;

Naturalny jogurt (jako starter) "Danon" - 2 łyżki. l.

Smaczne i przydatne przystawki muszą być wykonane zgodnie z instrukcjami, w przeciwnym razie stracą swoje przydatne właściwości, a deser może nie działać ani nie przynosić korzyści. Zdjęcie
Metoda gotowania:
Wykonujemy sterylizację mleka (gotowanie). Nie zapomnij stale mieszać tak, że nie jest spalony.
Ochłodzić się z limitem 40-45 ° C. Aby proces pójdzie szybciej, obniżyć pojemnik gorącym mlekiem do kubka wodą.
Sterylizować słoik, w którym przygotujesz jogurt. Aby to zrobić, wystarczająco trzymaj go na łaźni parowej przez kilka minut.
Ciesz się i umieścić w nim 2 łyżki. l. Jogurt, a następnie unosić gotowane mleko, przykryj pokrywę.

Podgrzej słoik z zawartością za pomocą obiektu elektrycznego, wytrzymującą temperaturę przez 6-8 godzin.

Receptura do picia jogurtu "martsoni"

  • Składniki:
  • mleko całe - 1 l;

Naturalny jogurt (jako starter) "Danon" - 2 łyżki. l.

Smaczne i przydatne przystawki muszą być wykonane zgodnie z instrukcjami, w przeciwnym razie stracą swoje przydatne właściwości, a deser może nie działać ani nie przynosić korzyści. Zdjęcie
Strona główna kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.
Mleko jest dobrze gotujące, a następnie ochłodzić do 55 ° C. Ważne jest, aby było gorące.
Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
Przekazujemy spójność w pojemności wstępnej i przykrywamy pokrywę.
Owiń ciasny ręcznik i wyjdź na noc.

W procesie reakcji mleka duże cząstki tłuszczu są podzielone na mniejsze, które następnie otaczają białka zawarte w mleku. Po tym etapie mleko podlega obowiązkowym ogrzewaniem, co pomoże wykluczyć wszystkie szkodliwe bakterie z produktu. W tym czasie istnieje rozwijanie enzymów proteinowych zamocowanych. Następnie mają zastosowanie do całej objętości produktu, tworząc niezawodną siatkę cząsteczkową, która będzie podstawą masy jogurtowej. Po czasie konieczne jest wymieszanie produktu, na końcu można dodać drobno posiekane jagody i owoce. Do przygotowywania jogurtu, z własnymi rękami, należy użyć czystego pojemnika (sterylizowanego). W przeciwnym razie mleko można zepsuć, a jogurt nie będzie działał.

Wideo.

Pozdrowienia.

Jaka jest technologia jogurtu gotowania różni się od receptury do gotowania jogurtu? Fakt, że znając technologię, można zmienić składniki, ich liczbę, sposób przygotowania, a jednocześnie uzyskać pożądany wynik. Domowy jogurt, który robiłem przez wiele lat. Jest to dość prosta procedura, która nie wymaga specjalnych kosztów finansowych ani złożonych urządzeń. Ale wynik, który okazał się nie jest porównaniem z tym, co są oferowane w sklepach. Ani jakość ani ceny. Ani do smaku.

5 Ważne zasady:

1. Mleko należy gotować, aby zabić wszystkie bakterie patogenne, które mogą być zawarte w nim. Zaleca się zagotowanie nawet pasteryzowanego mleka.

2. Do przygotowywania jogurtu nie używaj zbyt gorącego mleka, w przeciwnym razie przydatne bakterie umrze. Doskonała temperatura wynosi + 38 ° C ... + 40 ° C, to znaczy jest nieco wyższa niż ciepła.

3. Sztućce i wszystkie naczynia, w których gotujesz jogurt, konieczne jest użycie wrzącej wody.

4. Jakość i spójność jogurtu domowego wpływa na zawartość tłuszczu mleka, więc wybierz optymalną 3,2-3,5%. Ci, którzy nie dbają o figura i po prostu chcą pysznego naturalnego jogurtu, może korzystać z mleka o 6%.

5. Wellpathing Produkt nie rozprasza się i nie mieszka, aby nie zniszczyć struktury, w przeciwnym razie jogurt nie dojrzewa.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jak gotować jogurt domowy i to, co jest potrzebne

W celu przygotowania jogurtu będziesz potrzebować mleka, początkujących jogurtów i czystych naczyń, w których fermentowany napój fermentowany. Zaleca się przyjmowanie gotowanej lub pasteryzowanej zawartości mleka co najmniej 2,5%, a lepsze niż 3,2-4%. Rustykalne mleko musi wrzenia, a sklep może być po prostu ogrzewany do żądanej temperatury.

Niektóre hostesy próbowali nawet rasy mleka w proszku do jogurtu i okazuje się tak dobrze. Jeśli chcesz jogurt, aby uzyskać więcej gruby, trzymaj mleko przez 3-4 godziny na kuchence, tak że jest boso, w tym czasie nadmiar wilgoci odparowuje i produkt pozyskał konsystencję kremową.

Następnie ostygnięcie mleka do ciepłego stanu lub, wręcz przeciwnie, ogień go, jeśli stał w lodówce.

Dodać lutowane, dobrze wymieszać i wlać do przygotowanych pojemników do parzenia. Najlepiej wymieszać rozruch z małą ilością mleka i dopiero wlać do pozostałego mleka, w przeciwnym razie można utworzyć grudki.

W celu prawidłowego gotowania jogurtu przez 6-12 godzin trzeba utrzymać temperaturę mleka 40 ° C. Jeśli mleko zostanie chłodzone, bakterie przestaną pomnożyć, a jeśli jest zbyt gorący, będą również umrzeć. Dlatego lepiej jest użyć jogurnienia lub multicoooker, w którym można utrzymać stałą temperaturę. Pamiętaj, że dania powinny być wyrzucane lub gotowane do zabić patogennej mikroflory, w przeciwnym razie możesz nie lubić smaku jogurtu i będzie przechowywany przez krótki czas. Po przygotowaniu jogurtu należy umieścić go na zimno, aby stało się grubsze i bogate.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Co robi Zavska

Jogurt domowy można kupić w supermarkecie lub w aptece w formie cieczy lub suchej. Rozpoczęcie "Live" są krótko w przeciwieństwie do suchego, maksimum - 20 dni. Suche bakterie z odpowiednim przechowywaniem czuje się dobrze w ciągu roku. Zakvaska jest mieszaniną bułgarskiego lub kwaśnego kij, termofilicznego Streptococcus i innych bakterii, które zaczynają się mocno pomnożyć, być w mleku. Projektant obejmuje Lactobacillia, zniszczenie patogennej mikroflory w jelitach i wapnia, przydatne do kości i zębów. Najpopularniejszymi frywaturami są probiotyki "Symbilat", "Vitalact" i "Acidolat", Fryvors od Vivo "Streptosan" lub "Bifivit", a także Acidofilic.

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narin", magazynowy typ jogurtu sklepu lub pozostałości jogurtu domu. Ale z własnymi rękami, z własnymi rękami, mleko może być fermentowane mlekiem nie więcej niż 2-3 razy, w przeciwnym razie jogurt będzie płynny i nie pyszny.

Niektóre hostesy są karmione kwaśną śmietaną lub kefir. Możesz samodzielnie przygotować przerwę na żywo, dodając suche bakterie do gotowania i ochłodzonego do 38 ° C mleko. Przeczytaj adnotacje i postępuj zgodnie z tymi proporcjami. Trzymaj mleko przez 8 godzin w ciepłym miejscu, a Zakawas jest gotowy. Jest przechowywany w lodówce nie więcej niż 5 dni, do przygotowania jogurtu, konieczne jest przyjmowanie 2 łyżki. l. na 1 litr mleka. W zamrażarce, na żywo może "żyć" przez kilka miesięcy.

Gdzie wziąć, kup lepiej, na żywo start-up na jogurt?

  • Sama egzamin nie jest samym deficytem, ​​ponieważ można go kupić:
  • W aptekach
  • W sklepach, zwykłe supermarkety
  • W sklepach internetowych.

W oficjalnych stronach należących do producentów produktu

Jednak z tak zwanym doświadczeniem, wszystko jest nieco bardziej skomplikowane ze względu na krótki okres trwałości. Często jogurt jest używany jako taka przerwa, ale naturalna bez dodatków, a nawet cukru. Dlatego wszystkie te same opcje pozostają z wyjątkiem pierwszego.

Yogurtnitsa lub multicoooker?

Najprostszym sposobem na przygotowanie domu jogurtu w jogurniku - chodził słoik z wrzącą wodą, wylano mleko, zmieszane ze Zavskaya, zamkniętą wrzącą wrzącą wodą czapki, włączył żądaną temperaturę i zapomniałem o jogurcie na noc. Rano możesz już cieszyć się pysznym i przydatnym śniadaniem, mieszając jogurt z orzechami i owocami, odzwierciedlającą ich twaróg lub płatki owsiane.

Możesz zrobić domowy jogurt bez jogurtnith - w wolnym kuchence. Nowoczesne urządzenia mają funkcję "jogurt", dzięki czemu stała temperatura jest obsługiwana. Oczywiście miska MultiCoenbooker musi być również weszła z wrzącą wodą.

Jeśli nie masz multicooker ani jogurt, możesz wziąć konwencjonalny czysty rondel ze stali nierdzewnej, wypełnij go mlekiem z gymem i włącz piekarnik do minimalnego ognia. Rondel, zamknięty w ciepłym ręczniku lub kratę należy umieścić na otwartej osłonie piekarnika lub obok grzejnika grzewczego co najmniej 7-8 godzin.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jakie mleko nadaje się do jogurtu?

Z Zavskaya zorientuje się, ale wybór mleka ma ważne znaczenie. To jest następujące:

Dodatki i konserwanty są niezwykle niepożądane. Natychmiast, domowe mleko przychodzi na myśl, ale w tym przypadku istnieje ryzyko uzyskania produktu z pacjenta lub słabo zamocowanego zwierzęcia. Ale jeśli jest pewność, że krowa daje wysokiej jakości mleko, warto go wziąć. Alternatywny - wysokiej jakości sklep.

Domowe mleko to idealna opcja tworzenia jogurtu. Ważne: Pamiętaj, aby zapoznać się z terminem przechowywania takiego mleka - nie powinno być nie więcej niż tydzień.

Jeśli chcesz robić gruby jogurt, warto zatrzymać wybór mleka o wysokiej zawartości tłuszczu. Ale oczywiście ta opcja nie zorganizuje aspirujących do idealnej postaci. W takim przypadku zaleca się nabycie produktu o 2,5% tłuszczu lub niskiej zawartości tłuszczu. Wybierając produkt sklepu, musisz zwrócić uwagę na ilość białka. Powinien być maksymalny - takie mleko jest uważane za najbardziej przydatne. Powinien być sterylizowany mleko? Jeśli jest supermaspuralizowany sklep, to nie. Jeśli produkt stanie się zakupić inny, konieczne jest rozpoczęcie gotowania 5 minut, a następnie ochłodzić do temperatury 39-40 stopni. W przeciwnym razie bakterie pozostaną w mleku, a kołysanie nie stanie się poprawnie.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jak zrobić pyszne naturalne jogurt domu w jogurnie: receptura mleka z suchą przerwą od apteki

  • Aby przygotować następną delikatność, musisz się przygotować:
  • Litr mleczna - zawartość tłuszczu 1%
  • Cukier - 1 łyżka. l.
  • Dry Swiss - 1 g

Blueberry - około 200 g

  1. Schemat producenta jest prawie identyczny z powyższym:
  2. Mleko się gotuje i staje się zimno.
  3. Słoiki sterylizują.
  4. Teraz mleko jest dodawane do mleka. Wszystko jest dokładnie mieszane.

Bill wlewa się do słoików i umieszczony w jogurtney.

  1. Ważne: Podobnie jak w przeszłości, około 6-8 godzin, ale dane te można edytować.
  2. Podczas gdy jogurt przygotowuje się, możesz iść. Korzystne jest posiekanie go w blenderze, dopóki sos się ukazuje.

Po gotowaniu deseru zdobi sos. Ewentualnie dodany cukier. Możesz trochę wymieszać. Pięknie będzie wyglądać uczulce, ozdobione jagodami jagodami i liśćmi mięty.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jak zrobić pyszny naturalny jogurt domu w jogurni: kompozycja, przepis na mleko z żywym frustic

  • Z żywym Google w jogurnie, możesz przygotować produkt w następujący sposób:

Przede wszystkim musisz przygotować mleko. Temperatura zwykła została napisana powyżej, a domem lub nadpaspasteurię należy wprowadzić do temperatury 37 stopni.

  1. WAŻNE: Konieczne jest przygotowanie i zbiorniki do jogurtu. Słoiki mogą być sterylizowane w podwójnym kotle, kuchence mikrofalowej. Nawet łyżka powinna być gotowana woda.
  2. Następnie mleko w małych ilościach powinno być mieszane z żywym Rodskaya. Wszystko to jest mieszane do homogenicznej konsystencji.
  3. Powstały przedmiot należy dodać do głównej ilości mleka i ponownie wymieszać ponownie.

Teraz wlewa się cała masa początkowe mleka do słoików. Nawiasem mówiąc, pokrywy nie powinny być pokryte.

  1. Słoiki, w których biloty do jogurtu nie muszą obejmować osłon

Słoiki są umieszczone w jogurtniku. Wystawiane są następujące parametry - 37 stopni. W przybliżeniu procedura przygotowania w jogurnie może potrwać 6-8 godzin. Ale możliwe jest dokładne określenie czasu, w którym możesz mieć tylko eksperymentalnie, jak jakość mleka z okvaya i model jogurtnitha wpływa na to.

  • Ważne: Podczas gdy produkt przygotowuje się, nie można go mieszać, poruszać.
  • Po gotowaniu słoiki mogą być zamknięte. Muszą fajnie.

Jak zrobić jogurt w termosu - instrukcja wideo krok po kroku:

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Tylko wtedy w jogurcie może dodać składniki, ponieważ kwasowość świeżych owoców prowadzi do składanego produktu. Ale jeśli uczta jest suszona, możesz go dodać od razu. Ale warto kłócić się i suchy na ręczniki papierowe. Oczywiście powinien być bez kości.

  • Czego potrzebujesz:
  • Mleko 1 l.

200 g naturalnego jogurtu

  1. Jak przygotować grecki jogurt:
  2. Zagotuj się i ochłodzi do 40 ° C.
  3. Jogurt rozcieńczony w małej ilości mleka.
  4. Podłącz rozwiedziony jogurt z pozostałym mlekiem w rondlu. Przykryj pokrywę i owinąć gęsty ręcznik frotte i lepszy niż koc.
  5. Pozostaw w ciepłym miejscu przez 6-7 godzin, po czym usunięto w lodówce. Nie mieszaj i nie potrząsaj zawartością patelni!
  6. Colander nie uwarunkował się w kilku warstwach gaza i ostrożnie przełamał wynikowy jogurt.

Przykryj i zostaw go przez kilka godzin, aż nadmiar liści surowicy. W rezultacie powinieneś mieć 350-450 g tego greckiego jogurtu.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jak zrobić pyszny naturalny jogurt domu w jogurnie: receptura do kwaśnej śmietany i mleka z jogurtem Jogurt gotowany na kwaśnej śmietu jest dość smaczny. Aby dresser był w rezultacie, zaleca się zatrzymanie wyboru na kwaśnej krajem 15-20% tłuszczu.

  1. Proces gotowania jest następujący:
  2. Mleko, jak w poprzednich preparatach, w razie potrzeby wrzenia, a następnie wprowadzono do niezbędnych wskaźników temperatury.
  3. Następnie mleko jest rozlane w zbiornikach.
  4. Każdy z nich jest dodany przez łyżkę jadalną kwaśnej śmietany i naturalnego jogurtu na przerwę.
  5. Wszystko to jest dokładnie mieszane.

Słoiki są umieszczane w jogurnie, wymagany okres czasu jest ustawiony.

  1. WAŻNE: Wskazane jest, aby wypełniacz rozpocznie się w przybliżeniu na godzinę lub dwie przed gotowością samego jogurtu.
  2. Dzięki Prunes możesz zrobić deser w przypadku, gdy brakuje osoby podąża za rysunkiem. Zwłaszcza, że ​​śmietana i śliwki są idealnie połączone ze sobą. To suszone owoce muszą być płukane, jeśli to konieczne, suszone i pokrojone na kostki.
  3. Śliwki do jogurtu muszą cięć
  4. Następnie śliwki umieszczone w rondlu, zmieszane z małą ilością cukru, wody.
  5. Wszystko to jest dokładnie mieszane i gotowane do spójności dżemu.
  6. Dżem z śliwek jest umieszczony na dole innych słoików, a jogurt jest ułożony na górze.
  7. Wskazane jest ponownie usunięcie tych słoików w jogurtney zegara o 10.
  8. Po tym słoiki są umieszczane 2-4 godziny w lodówce.

Jeśli wolisz klasyczną wersję fermentowanych produktów mlecznych, zapytaj przepis na tradycyjny jogurt w wolnym kuchence na bakteryjnym rozruszniku.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Jogurt jest gotowy! Możesz go wymieszać.

Proponuję przepis na jogurt o niskiej zawartości kalorii z zbożami w domu. Powiem ci, jak go gotować w wolnym kuchence. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że jeśli ugotujesz 8 godzin, jogurt uzyskuje się przez obcy, w surowicy nie wystarczy. Produkt z piorunami otrzymuje się w 12-godzinnym trybie gotowania, ale na wylocie surowicy będzie znacznie większy.

Pojemność pomiarowa, patelnia, łyżka stołowa, trzepaczka.

  • Czas aktywny gotowanie - 5-7 min. Całkowity czas gotowania - 8-12 godzin. Wyjście - 2-3 litry. Calorie - 54,6 kcal / 100. Wyposażenie kuchni i naczynia: herbata i łyżki, ostrza, blendera, wysokie szkło, kubki pod przyprawą.
  • Mleko całe tłuste 2,5% 2-3 l
  • Okuvaska 1 butelka
  • Włókno (żywe, owies) 2 łyżki. l.
  • Czerwona papryka ostra szczypta

Na pół godziny. L.

  1. Walnut Nutmeg Ground and Hammer Cinnamon Software? h. l.
  2. Wlej 2-3 litry mleka w miskę multicooooker, zamknij pokrywę. Zainstaluj program multiproductor przez 8 godzin, ustawiając reżim temperaturowy 40 ° C
  3. Po 10 minutach od początku urządzenia dodaj 3-4 łyżeczki ogrzewanego mleka do butelki z kulturą kwasu mlekowego.
  4. Wtrąc się dobrze, aby mieszać bakterie, wlej zawartość butelki z powrotem do miski i dobrze wymieszaj.
  5. Po 8 godzinach otwórz pokrywę, odkładając 350-400 ml smażonego mleka do szklanki blendera.
  6. Nieco rytm, aby stał się płynny.
  7. Dodaj do szklanki na pół łyżeczki cynamonu i gałąznej gałki muszkatołowej, wlać dwa łyżki włókien i szczypta z ostrymi czerwonymi papryką.

Bić Do stołu podawać natychmiast przez gotowość.

Yogurtnitsa: Zdjęcie

Tylko wtedy w jogurcie może dodać składniki, ponieważ kwasowość świeżych owoców prowadzi do składanego produktu. Ale jeśli uczta jest suszona, możesz go dodać od razu. Ale warto kłócić się i suchy na ręczniki papierowe. Oczywiście powinien być bez kości.

  • Czego potrzebujesz:
  • Mleko 1 l.
  • Jogurt owocowy w wolnym kuchence

200 g owoców lub jagód

  1. Jak gotować jogurt owocowy w wolnym kuchence:
  2. Do przygotowania jogurtu w wolnym kuchence, dokładnie umyć słoiki, suche i uczyć się w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
  3. Owoce wyczyść skórkę i miel się w blenderze. Jeśli używasz jagód, po blenderze, wytrzyj mieszaninę na sito, aby pozbyć się małych kości.
  4. Zagotować mleko i ochłodzić do 40 ° C. Dodaj naturalny jogurt i masę owoców jagodowych do mleka, mieszać do jednorodnego stanu.
  5. Naciśnij przygotowane mleko do słoików.
  6. Na dnie wielokolorowego łóżka czystą serwetkę z tkaniny lub umieścić dywanik silikonowy. Zainstaluj słoiki w powolnym kuchence, wlej bezpośrednio do miski ciepłej wody, aby słoiki były pokryte 1/3.

Włącz tryb "jogurtowy". Po 7-8 godzinach słoiki muszą być umieszczone w lodówce, a po kolejnych 6 godzinach można jeść naturalny jogurt naszej własnej produkcji.

  1. Co jeśli nie ma trybu "jogurtu" w multicoooker:
  2. Zrobić wszystko do pkt 6.
  3. Słoiki w misce, teraz zamknij pokrywę wielu multicooooker i przekręć tryb ogrzewany przez 15 minut.
  4. Po 15 minutach wyłącz tryb na 1 godzinę.
  5. Jest ciepło do 15 minut.
  6. Wyłącz ogrzewanie i opuść jogurt przez 3 godziny. Okładka multicoooker musi być zamknięta cały czas!

Po trzech godzinach słoik z jogurtem umieścił w lodówce przez 6-8 godzin.

Gruby produkt mleczny dla dzieci

Aby wzmocnić układ odpornościowy, dobra praca organów BCC dla dzieci powinna być wykorzystywana przez fermentowane produkty mleczne.

  • Gotowanie w domu jogurt dla niemowląt jest bardzo proste. Następuje:
  • Kup dobre, niezbyt tłuszczowe mleko (możesz kózzować), zagotować go i ochłodzić do żądanej temperatury.
  • Mały biały grzyb, tarcie lub jogurt należy mieszać z ciepłym mlekiem, wlej go do sterylnego pojemnika, owinięte i wyjazd przez 6 godzin.

W gotowym produkcie można dodać trochę trzepotały jagody, owoce i cukry.

Dzieci dają produkt dozwolony z roku. Jogurt przygotowany w domu stanie się doskonałą alternatywą do przechowywania produktów. Jest naturalny, bezpieczny i czasami będzie tańszy.

Do nowych spotkań!

Pomimo faktu, że dziś w supermarketach sprzedaje wiele różnych produktów mlecznych, większość ludzi preferuje produkty bez dodawania konserwantów i barwników. Aby przygotować pyszny jogurt domu, nie będziesz potrzebować specjalnych urządzeń. Jogurt gotowania w domu, osoba dostaje naturalny produkt o zawartości przydatnych elementów śladowych i bakterii.

Zasady przygotowania

Aby ugotować domowy jogurt, musisz kupić składniki i przydzielić trochę wolnego czasu. Może być przechowywany w lodówce co najmniej 7 dni, więc może być przygotowany do przygotowania.

  1. Zasady przygotowania:
  2. Składniki. Głównym składnikiem jogurtu domowego jest mleko naturalne. Konieczne będzie dodatkowo kupować Zakvask.
  3. Ogrzewane mleko. Podczas przygotowywania masy jogurtowej musisz monitorować temperaturę mleka. Nie powinno być wyższe niż + 42 ° C Jeśli nie ma pewności, że możliwe jest utrzymanie tej temperatury, możesz najpierw zagotować mleko, a następnie ochłodzić go. Nie zapominaj o tym podczas gotowania, produkt traci przydatne właściwości.
  4. Dodaje się do mleka, zgodnie z instrukcjami. Najczęściej rozcieńcza się mlekiem w proporcji 1: 1.
  5. Tworzenie korzystnego środowiska, aby mikroorganizmy zaczęły się rozmnażać. W tym celu zbiornik z fermentowanym mlekiem jest owinięty ręcznikiem przez kilka godzin.
  6. Sztućce i słoiki przed użyciem Musi zdecydowanie steryl lub quivey. Pomoże to oczyścić powierzchnię naczyń z mikrobów.

Jeśli chcesz przygotować termostat jogurt w domu, powinieneś użyć jogurtney.

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Po przygotowaniu jogurtu dodawane są inne elementy - owoce, dżem, dżem, jagody. Jeśli dodasz je natychmiast, produkt może nie działać.

Jak wybrać starter jogurtu

  1. Szwajcar może być inny. Do przygotowania jogurtu użyj następujących czynności:
  2. Gotowy rozruch, który można kupić w supermarkecie. Jest sprzedawany w postaci proszku zawierającego użyteczne bakterie. Materiały wybuchowe różnią się między sobą w cenie, tytule, właściwościach i kompozycji. Niektóre zawierają Bifidobacteria w innych - probiotykach lub Streptococci. Ponadto są specjalne frywory dziecięce. Przy wyborze, należy polegać na swoim smaku i sprawdzonym producencie.
  3. READY STORE Equiplot produkt. Do przygotowania jogurtu rozcieńcza się mlekiem w stosunku 1: 1. Jednak gotowy produkt będzie mniej przydatnych bakterii.

Samodzielnie uruchamiać do jogurtu w domu. Aby to zrobić, weź 2 łyżeczki. Gotowy masy jogurtu, zamrozić je, a następnie używać jako starter.

Przepisy na jogurt

Możesz szybko i łatwo gotować naturalny jogurt. Istnieje wiele przepisów na jogurt w jogurcie, powolnym kuchence, termosu w kuchence mikrofalowej i kilku metod gotowania bez urządzeń.

Klasyczny receptura

Aby przygotować jogurt na klasycznym przepisie, musisz kupić starter apteki. Dzięki niej produkt jest delikatny i kremowy.

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Przed przygotowaniem gotowano 1 l mleka, a następnie ochłodzić go do + 40 ° C. Suche lutowane rozpuszcza się w 50 ml mleka, mieszano, a następnie przenosi się do reszty mleka. Uzyskaną mieszaninę jest rozlane w słoikach, które muszą być odsłonięte z wyprzedzeniem. Pojemności są pokryte filmem żywnościowym, a następnie zamknięte pokrywką. Wieszając słoiki z ciepłym kocem, są one oczyszczone w ciepłe miejsce i pozostawiają do odkrycia o 12-14 godzin. Następnie gotowy produkt jest chłodzony w lodówce przez 3-4 godziny, a tylko wtedy użyj.

W termosie

Do przygotowania jogurtu w termosu będziesz potrzebować 1 l mleka i frustracji. Pierwsza rzecz, którą mleko jest gotowane, a następnie ochłodzić do temperatury +45 ° C. Jeśli nie ma możliwości sprawdzenia temperatury termometru, musisz obniżyć palec do mleka przez 10 sekund. Jeśli nie ma dyskomfortu i sensacji spalania, oznacza to, że możesz dodać lutownicę.

Jako SWAX można użyć suchej mieszanki lub jogurtu "na żywo", którego okres przechowywania nie jest dłuższy niż 2 tygodnie. Przed wylewaniem powstałej mieszaniny w termosie musi być gotowana woda. To się dzieje, aby obcy bakterie nie pomnożyć w zbiorniku. Mieszanina mleka jest przenoszona do termosu, owinięta ręcznikiem frotte, a następnie usunąć w ciepłe miejsce przez 7-9 godzin. Po określonym czasie pojemnik może otwierać i wlać jogurt do słoików - zatrzyma się odtwarzanie bakterii. Gotowy produkt lepiej jest użyć schłodzonego.

Grecka formulacja

Grecki jogurt różni się od klasycznego nie tylko smaku, ale także spójności. Zamiast szwajcarstwa w tym przepisie, używany jest jogurt "na żywo".

Przed rozpoczęciem gotowania musisz gotować 1 l mleka, a następnie ochłodzić go do + 40 ° C. W 100 ml mleka dodano 200 ml jogurtu "Live", mieszano, a następnie wlewa mieszaninę do pozostałego mleka. Pojemności są pokryte pokrywką i owinięte gęstym kocem. Składanie występuje w ciągu 7 godzin.

Po upływie czasu, zawartość pojemnika powinna zostać przeniesiona do durszlaku, z których ogrzewano kilka warstw gazazy. Curander jest pokryty gazą i zostawić masę jogurtu przez 2-3 godziny. W tym czasie nadmiar łodygi surowicy i będzie około 400 g greckiego jogurtu.

Na Zakvask

Aby przygotować jogurt, potrzebujesz wysokiej jakości mleka domowego. Wybuchowy należy kupić w sklepie i przechowywać w lodówce.

Około 2-3 godziny przed rozpoczęciem gotowania lutownica jest układana z lodówki w ciepłe miejsce, dzięki czemu bakterie można aktywować. 1 l mleka wlewa się do rondla i ogrzewa się lekko. Jeśli są wątpliwości co do jakości produktu, musisz go zagotować. Zaleca się dodanie spokasp tylko wtedy, gdy temperatura mleka staje się + 36 ... + 40 ° C. Mieszanina powinna być dokładnie wymieszana. Patelnie z zawartością są owinięte ciepłym kocem. Proces Rush może trwać około 10 godzin.

W piecu

Do przygotowywania jogurtu w piekarniku będziesz potrzebować 1 l mleka i frisku w postaci proszku. Mleko wlewa się do rondla i wrzenia. Gdy ostygnie do + 38 ... + 42 ° C, dodano do niego proszek rozrusznika. Mieszaninę jest dokładnie wymieszane, aby nie pozostały grudki.

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Z góry, sterylizowane pojemniki są rozlane przez mieszankę mleka, pozostawiając 20% pustej przestrzeni. W głębokich potrawach na piekarnik wylał ciepłą wodę o temperaturze nie więcej niż + 42 ° C. Słoiki umieszczane są w głębokiej arkuszu do pieczenia, zamknięte folią żywnościową i wysłać do piekarnika przez 45-50 minut. Po tym czasie piekarnik jest wyłączony. Słoiki w nim powinny mieć jednocześnie co najmniej 1 godzinę, po tym, jak zostaną przeniesione do lodówki przez 8 godzin, aby mieszanina może zostać zamrożona. Po 8 godzinach produkt jest gotowy do użycia.

Na śmietanie

Jogurt na kwaśnej śmietanie przygotowuje się bez przerwy. Zamiast tego powinieneś wybrać wysokiej jakości śmietanę.

Aby przygotować pyszny jogurt kwaśny, trzeba będzie gotować 1 l mleka i nadać go do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie do niego dodano 40 g kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Otrzymaną mieszaninę rozlewa się w słoikach, zamknąć je z pokrywką i umieścić w głębokiej patelni, która jest wypełniona gorącą wodą o temperaturze nie wyższej niż + 60 ° C, a następnie owinięte kocem. Mieszaninę pozostawia się do mocowania do 6-7 godzin. Po upływie czasu jogurt będzie gotowy do użycia. Jeśli chcesz, można go schłodzić w lodówce.

W wolnym kuchence

Przed jogurtem gotowania musisz ogrzać mleko w misce wielokolorowej. Aby to zrobić, wlać do pojemności 1 l mleka i ustaw tryb "ogrzewany" na urządzeniu przez 7 minut. Podgrzane mleko jest transfuzowane do innego pojemnika, a w nim mieszają go z suchym desolą. Ciecz rozlana jest słoikami, zamknij je pokrywkami. Pojemności są umieszczane w misce powolnej kuchenki i wypełnić ją ciepłą wodą tuż pod szyją. Multicoooker jest zamknięty pokrywką i wykazuje tryb "ogrzewany" przez 8 godzin. Po czasie produkt będzie gotowy do użycia.

W kuchence mikrofalowej

Możesz gotować jogurt w kuchence mikrofalowej, jeśli urządzenie ma reżim fermentacyjny. Mleko jest ogrzewane do + 80 ° C, a następnie pozostawia do ochłodzenia do + 45 ° C. Dodaj suche źródło i dokładnie zmieszane. Zbiornik z mieszaniną mleka jest pokryta górną częścią folii żywnościowej i umieścić w kuchence mikrofalowej przez 8-9 godzin, ustawiając tryb fermentacji. Po upływie czasu jogurt jest chłodzony, aby zatrzymać proces fermentacji.

Czekolada

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Aby przygotować jogurt czekolady, trzeba będzie gotować 1 l mleka, a następnie ochłodzić go do temperatury pokojowej. W oddzielnym mieszance pojemnika 5 łyżki. Cukier i tyle kakao. Tak więc cukier jest całkowicie rozpuszczony, w czekoladowej mieszaninie mieszając, wlej mleko cienką przepływającą. Do tej kompozycji musisz dodać starter i wyjmować pojemnik w ciemnym miejscu przez 6-8 godzin.

Z dodatkiem Zlatkov

Aby przygotować jogurt z zbożami, powinieneś przygotować płatki owsiane, żytnie lub pszenicę. Przed snem musisz wlać ziarna kefir. Rano obrzęk zboża bita blendera.

Po tym mleko jest ogrzewane w rondlu do + 40 ° C, dodaj źródło do niego i mieszano. Rondel z całą zawartością jest czyszczony w ciepłe miejsce przez 8 godzin, połykając zbiornik ręcznikiem. Gdy tylko mieszanina zamienia się w jogurt, Ceski dodają i znów bitą, a następnie podawane do stołu.

Z mleka

Aby przygotować pyszny naturalny jogurt, domowej roboty mleko i starter apteki będzie wymagany. Mleko jest wlane do szkieletu i gotowane, po czym ochłodzono do + 38 ° C. 100 ml produktu miesza się z Rodskaya, a następnie wlano do pozostałego mleka. Ciecz rozlana jest słoikami, które należy sterylizować do tego czasu. Są one zamknięte przez pokrowce obejściowe, izoluje ręcznik i wysłane do ciepłego miejsca. Produkt wytrzymuje co najmniej 13 godzin, po czym jest gotowy do użycia.

Z dżemem

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Proponuję zobaczyć metodologię przygotowania najprostszego i szybkiego deseru jagodowego z konsekwencją jogurtową opartą na twarogu i kwaśnej śmietu.

Aby przygotować jogurt z dżemem, będziesz musiał go zagotować 1 l mleka, a następnie daj mu chłodzić do temperatury pokojowej. Potem mleko jest mieszane z Zavskaya. Uzyskana mieszanina jest transfuzowana do sterylizowanych pojemników i usunięta w ciepłe miejsce. Po 10-15 godzinach okaże się naturalny jogurt bez żadnych dodatków. Słoiki wkładają w lodówkę przez 2 godziny, aby dać produktowi ostygnąć. Następnie dodano 2 łyżeczki w każdym pojemniku. dżem.

Po przygotowaniu produktu żywnościowej naturalnego mleka gospodyni często myślą, że ma się w nim włączyć i jak pięknie umieścić na stole.

  1. Poprawa smaku domowej roboty jogurt może używać:
  2. Pomarańczowy. Plastry owocowe powinny się gotować i mieszać z cukrem. Uzyskana mieszanina jest warstwowa na dnie zbiornika i wylana z produktem mleczarskim.
  3. Suszone owoce. Odrobina rodzynek, Kuragi i śliwek przemywa się gorącą wodą, zasypiaj z cukrem i wylał wodą. Mieszanina suszonych owoców jest gotowana na wolnym ogniu, a następnie butelkowana na słoiki, które są później wypełnione jogurtem.
  4. 1 łyżeczka. Chipsy kokosowe wzbogacą produkt fermentacyjny witaminami w cynku i żelaza.
  5. Jagody. Truskawki, maliny i wiśnie są bite blendera, dzięki czemu okazało się, że berry puree. Gotowy produkt miesza się z bita jagody i podawana do stołu.
  6. Owoc. Aby pozbyć się Kikliki, możesz dodać puree owocowe z banana, jabłka i kiwi do gotowego produktu.
  7. Płatki owsiane i miód. Przed snem, płatki wlewa się małą ilością mleka, dodaj 1 łyżeczkę. Kochanie i urlop na noc. Rano spuchnięte zboża można dodać do gotowego produktu i używania zamiast śniadania.

W sezonie zimowym, orzechy, dżemy, syropy z różnymi smakami są dobrze dodane do produktów fercularnych.

Przepisy krokowe do gotowania jogurtu w domu

Dlatego deser wyglądał na apetyczne, zaleca się służyć w kremu.

Co można gotować z jogurtu

Naturalny jogurt może być używany jako oddzielny produkt, a także używać go do przygotowania innych potraw.

  1. Przykłady potraw, do gotowania, którego potrzebuje naturalny jogurt:
  2. Fritters lub naleśniki z proxistowanego jogurtu.
  3. Pieczenie - babeczki, ciasta, babeczki, ciasta.
  4. Myszy owocowe z dodatkiem truskawek lub malin.
  5. Svetler na receptę Jamie Oliver.
  6. Jogurt sosy z dodatkiem przypraw i ziół.
  7. Dania mięsne. Na przykład cielęciny lub wieprzowina w sosie jogurtowym i ziołami.
  8. Zupy serowe.
  9. Koktajle warzywne.
  10. Hamburgery z tankowaniem jogurtu.
  11. Domowe lody.
  12. Sałatki z napełnianiem jogurtu dla tych, którzy są na diecie.
  13. Galaretka.

Zapiekanki owocowe.

Produkt mleczny jest dobrze połączony nie tylko z jagodami i owocami, ale także z mięsem i warzywami.

Wiele osób wie o korzyściach z jogurtu - jego bakterie mleczarskie pomaga utrzymać normalne działanie żołądka i jelit, przyczyniają się do wycofania toksyn i wzmocnić układ odpornościowy. Wydawałoby się, że nie ma problemu - jest taki produkt przynajmniej każdego dnia, ponieważ przynajmniej kilka rodzajów jogurtu są zawsze sprzedawane w dowolnym sklepie. Jednak ze wszystkimi bogactwem asortymentu sklepu nie ma pewności, że jesteś produktem naturalnym i przydatnym. Nawet jeśli nie ma konserwantów, sztucznych barwników i dodatków w swojej kompozycji, być może jogurt był nieprawidłowo przenoszony lub przechowywany. Dlatego bezpieczniej jest przygotować go, zwłaszcza że procedura nie jest całkowicie skomplikowana. Istnieje pięć sposobów na jogurt domu, a dla niektórych niektórych niektórych potrzebnych urządzeń kuchennych.

Wymagane produkty

Niezależnie od sposobu gotowania wybierzesz, w każdym przypadku konieczne będą mleko i cel, które można kupić w aptece w postaci proszku i rozcieńczyć zgodnie z instrukcjami lub wymienić dowolnym naturalnym produktem mleka. Kefir, jonazhka, prokobvash lub kwaśna śmietana jest odpowiednia jako początek. Musisz wziąć je w proporcji stu mililitrów na litr mleka. Najważniejsze jest upewnienie się, że wybrany produkt jest dość świeży. Faktem jest, że czas życia bakterii fermentowanych jest ograniczona. Jeśli weźmiesz na przykład Kefir, przed końcem okresu ważności, których pozostało trzy lub cztery dni, prawdopodobieństwo, że mleko nie mieszka.

Smak jogurtu będzie zależeć od wybranego startera: może okazać się neutralny, słodzony lub z kwaśnością. Jeśli ugotujesz nie dla małego dziecka lub alergii, możesz dodać trochę cukru do mleka, jeśli chcesz.

Bateria

Kulinarny jogurt na baterii jest być może najwybitym sposobem, do którego używają również naszych babci. Wszystko jest zrobione bardzo proste. Będziesz potrzebował szklanego pojemnika z pokrywką. Możesz wziąć jeden pojemny słoik lub kilka małych - jak wygodny. W każdym razie dania muszą być myte i ciche. Następnie, w słoiku, wlej mleko o temperaturze pokojowej i wybranego rozrusznika i dobrze wymieszaj łyżką. Następnie zamknij pokrywę i włóż baterię. Jeśli weźmiesz kilka puszek, wygodniejsze będzie mieszać mleko z Zavskaya w rondlu i po rozlaniu w czołgach porcji.

Oczywiście utrzymanie banków na baterii nie zawsze jest wygodne, zwłaszcza jeśli wziąłeś duże dania. W tym przypadku suszarka grzejnikowa dla bielizny pomaga dobrze. Jest to metalowa półka z haczykami, której kosztem jest przymocowany na baterii. Taka suszarka wytrzymuje wagę do trzech lub pięciu kilogramów, można łatwo umieścić kilka słoików na raz - będą stabilne i nie spadną.

Przed przygotowaniem gotowano 1 l mleka, a następnie ochłodzić go do + 40 ° C. Suche lutowane rozpuszcza się w 50 ml mleka, mieszano, a następnie przenosi się do reszty mleka. Uzyskaną mieszaninę jest rozlane w słoikach, które muszą być odsłonięte z wyprzedzeniem. Pojemności są pokryte filmem żywnościowym, a następnie zamknięte pokrywką. Wieszając słoiki z ciepłym kocem, są one oczyszczone w ciepłe miejsce i pozostawiają do odkrycia o 12-14 godzin. Następnie gotowy produkt jest chłodzony w lodówce przez 3-4 godziny, a tylko wtedy użyj.

W zależności od tego, jak gruby jogurt chcesz uzyskać, utrzymuj banki na baterii od sześciu do dziesiątej. Przed użyciem pożądane jest usunięcie do lodówki co najmniej pół godziny - wtedy spójność będzie bardziej gęsta. Głównym plusem tej przepisu jest maksymalna prostota. Nie ma potrzeby kupowania specjalnych technik, wydać energię elektryczną, rozgrzać mleko. Głównym minusem jest przygotowanie jogurtu będzie tylko w sezonie grzewczym.

W przypadku aktywnej reprodukcji fermentowanych bakterii kwasowych konieczne jest utrzymanie temperatury lub nieco poniżej czterdziestu stopni. Aby rozwiązać ten problem, przez siły zwykłych termosów - jednak będziesz musiał przedgrzewać mleko. Jeśli natychmiast nie potrzebujesz dużej ilości jogurtu, zamiast termosu, możesz wziąć termokruise - wiele z nich jest w stanie utrzymać ciepło więcej niż siedem godzin.

Najpierw musisz ogrzać mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, aby zmierzyć temperaturę do termosferatu kulinarnego: nie powinno być nie wyższe niż czterdzieści stopni, w przeciwnym razie bakterie mleczarskie będą umrzeć z powodu przegrzania. Następnie włóż na mleko i dobrze wymieszaj. Termos lub termokrus z wnętrza wrzący się wrzącą wodę do sterylizacji i ogrzewania ścian. Po tym, w pojemniku, wlać mleko z Okvaya, zamknij pokrywę i pozostaw w temperaturze pokojowej przez sześć do dziesięciu godzin. Uwaga: Pożądane jest, aby potrawy były nadal stały - to znaczy, nie jest konieczne zmiewaniem termosu do innego miejsca i tym bardziej potrząsając.

Plus przepis jest taki, że możesz gotować jogurt w dowolnym sezonie - przynajmniej latem, nawet zimą. Minus - będziesz potrzebował termostopu do monitorowania temperatury ogrzewanego mleka.

W jogurnie

Jeśli nie masz termometru i nie chcesz śledzić zabawnego kota, nie wyrzucę słoika zavskaya z baterii, łatwiej jest kupić jogurtnress. Nie musi rozgrzać mleko i kontrolować jego temperaturę - dzięki wbudowanemu termostatowi, urządzenie zrobi wszystko dla Ciebie.

Aby uzyskać użyteczny produkt mleczny, wystarczy mieszać mleko z Rodskaya, wlej go do czystych słoików, umieść go w jogurcie i kliknij przycisk zasilania. Czas gotowania pozostaje taki sam: od sześciu do dziesiątej. W zależności od tego, czy planujesz jogurt tylko dla siebie lub dla całej rodziny, możesz wybrać model z jedną dużą miską od jednego do półtora litra lub kilku słoików. Ich liczba wynosi zwykle od czterech do dwunastu, a objętość różni się od stu do dwieście mililitrów.

Aby przygotować pyszny jogurt kwaśny, trzeba będzie gotować 1 l mleka i nadać go do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Następnie do niego dodano 40 g kwaśnej śmietany i dokładnie wymieszać. Otrzymaną mieszaninę rozlewa się w słoikach, zamknąć je z pokrywką i umieścić w głębokiej patelni, która jest wypełniona gorącą wodą o temperaturze nie wyższej niż + 60 ° C, a następnie owinięte kocem. Mieszaninę pozostawia się do mocowania do 6-7 godzin. Po upływie czasu jogurt będzie gotowy do użycia. Jeśli chcesz, można go schłodzić w lodówce.

Jak widać, ta metoda ma wiele zalet, ale jest minus: musisz wydać pieniądze na zakup sprzętu i dodatkowo płacić za energię elektryczną - jednak zużywa swoje urządzenie. Ponadto w niektórych jogernikach są dodatkowe tryby: mogą nie tylko jogurt, ale także twaróg, desery mleczne, kvass, domowe wino i nalewki, a nawet ogórki soli fizjologiczne.

Nie ma potrzeby kupowania jogurtite, jeśli w domu jest multicoooker - nie jest gorsza w domu z pośpiechem mleka. Jedynym ograniczeniem: w swoim menu musi być tryb jogurtu lub program, który umożliwia wykazanie temperatury ogrzewania czterdziestu stopni.

Podobnie jak we wszystkich opisanych powyżej sposobach, najpierw potrzebujesz mieszania mleka z Rodvaya. Następnie wlej mieszaninę do miski i włącz program. Domyślnie czas trwania trybu "jogurtu" wynosi osiem godzin - tym razem można go lekko zmniejszyć lub powiększać. Jogurt w wolnym kuchence można przygotować i część. Aby to zrobić, zmieszane z mlekiem Razvaya jest rozlany w szklanych słoikach i umieścić je w misce. W celu zwiększenia ocieplenia możliwe jest wylewanie wody około połowy, a następnie włączyć tryb "jogurt".

Około 2-3 godziny przed rozpoczęciem gotowania lutownica jest układana z lodówki w ciepłe miejsce, dzięki czemu bakterie można aktywować. 1 l mleka wlewa się do rondla i ogrzewa się lekko. Jeśli są wątpliwości co do jakości produktu, musisz go zagotować. Zaleca się dodanie spokasp tylko wtedy, gdy temperatura mleka staje się + 36 ... + 40 ° C. Mieszanina powinna być dokładnie wymieszana. Patelnie z zawartością są owinięte ciepłym kocem. Proces Rush może trwać około 10 godzin.

Metoda minus - Multicoooker pochłania energię elektryczną. Ale istnieją zalety: Po pierwsze, nie jest konieczne kupowanie oddzielnego urządzenia do gotowania jogurtu, a po drugie, ze względu na stałą objętość miski, można przygotować wymaganą ilość produktu na raz, do kilku litrów.

Przygotuj przydatny produkt mleczny może być również w piecu elektrycznym. Aby to zrobić, najpierw trzeba mieszać mleko i rozrusznik i wlać je do szkła lub pojemników ceramicznych z okładkami, aby kondensat nie spada w środku. Jeśli nie ma żadnych okładek, słoik można pokryć folią lub ręcznikiem. Jeśli piekarnik obsługuje temperaturę czterdziestu stopni, wystarczy ogrzać się, umieścić wewnątrz słoików i pozostawić przez sześć do ośmiu godzin. Po przerwach mleka słoiki należy usunąć do lodówki do pogrubienia.

Problemem jest jednak, że większość modeli ma minimalne ogrzewanie pięćdziesiąt stopni, a to jest zbyt wiele do przygotowania jogurtu. W tym przypadku będziesz potrzebował specjalnego termometru do piekarnika. Umieść go w środku i włącz ogrzewanie w ciągu pięćdziesięciu stopni. Gdy temperatura wzrasta do czterdziestu stopni, umieść pojemnik z OKVaya i wyłącz piekarnik. Należy sprawdzić dalej przez sześćset osiem godzin, aby temperatura nie spadnie poniżej trzydziestu siedmiu stopni i okresowo przez pięć do dziesięciu minut, aby włączyć ogrzewanie. W drodze nie ma nic trudnego, jeśli planowałeś cały dzień, aby spędzić w domu, w pozostałych przypadkach do gotowania jogurtu w piekarniku nie będzie zbyt wygodne.

Добавить комментарий