Iogurte em casa: uma receita do ChefMarket

De modo que o iogurte em casa é ainda mais saboroso, você pode adicionar qualquer enchimento a ele: bagas frescas ou frutas finamente picadas, um pequeno geléia, esmagado em um ralador de chocolate.
Você sonha para fazer um iogurte útil em casa? Uma receita sem um iogurtite pode ser comparada com a arte dos farmacêuticos. Quando em condições absolutamente estéreis, em conformidade com as proporções corretas criadas para miligramas, os componentes são mistos. Somente, neste caso, apresenta um produto útil fermentado sem espessantes, conservantes e outros aditivos. Como cozinhar e quanto ficar em casa Yogurt - Receitas para esta publicação responderá muitas perguntas.

Você sonha para fazer um iogurte útil em casa? Uma receita sem um iogurtite pode ser comparada com a arte dos farmacêuticos. Quando em condições absolutamente estéreis, em conformidade com as proporções corretas criadas para miligramas, os componentes são mistos. Somente, neste caso, apresenta um produto útil fermentado sem espessantes, conservantes e outros aditivos. Como cozinhar e quanto ficar em casa Yogurt - Receitas para esta publicação responderá muitas perguntas.

Iogurte em casa: É importante saber antes de cozinhar.

Qual leite usar?

  • As receitas do iogurte de cozimento diferem. Alguns são recomendados para ferver o leite. Mas então o produto acabado não será completamente "vivo".
  • Outros insistem que não deve ser fervido. Mas então, onde é a garantia de que, juntamente com útil, no corpo não penetra as bactérias patogênicas?
  • Para encontrar o meio de ouro, recomendamos usar pasteurização, antes de cozinhar iogurte. Este é o processo de trazer leite para ebulição e resfriamento rápido.

Como alcançar uma consistência ideal?

Os conceitos de "consistência ideal" não existem. Quanto maior o teor de gordura do leite, mais espesso vai acabar com o iogurte pronto. Portanto, o valor de 3,5% é mais adequado. Se você quiser obter um produto espesso, use o leite 6% de gordura.

De modo que o iogurte em casa é ainda mais saboroso, você pode adicionar qualquer enchimento a ele: bagas frescas ou frutas finamente picadas, um pequeno geléia, esmagado em um ralador de chocolate.
Iogurte em casa: receita passo a passo

Combinando a temperatura

Existem muitas prescrições de iogurte, no qual o tempo diferente necessário para o processo rústico é indicado. Alguns indicam 4 horas, outros - até 12. Na verdade, o tempo depende da tecnologia de cozimento. Assim, no forno, levará apenas 4 horas, o sol será definido em torno de 6, na bateria - até 8 horas.

Esterilidade culinária

Não exclui a probabilidade de penetração no corpo de uma vara intestinal até mesmo iogurte em casa. A receita é impossível sem esterilização. Jogue fora cutelaria de água fervente e pratos usados ​​na culinária.

Iogurte em Multivarket.

Se não houver iogurte, use um fogão lento para cozinhar iogurte em casa. Receita Recomendamos tomar nota de todos os que vão cultivar crianças. Também é apropriado na nutrição de pessoas que sofrem de doenças intestinais. E é um componente integral da nutrição útil de uma pessoa saudável.

Componentes:

  • Leite - 1 l.;
  • Bactérias viva - 1 jar.
Iogurte em casa: Receita com fotos
Iogurte em um fogão lento: receita passo a passo

Tecnologia de cozimento:

  1. Se você usa leite agrícola caseiro, certifique-se de passar. Para fazer isso, escreva para a panela e deixe ferver.
  2. Todo o tempo aquecendo o leite é agitado para evitar queimaduras nas paredes. É melhor fazer movimentos curiosos e curiosos.
  3. Assim que o leite começa a ferver e subir, desligue o fogo e coloque uma panela em um recipiente com gelo ou água fria por uma diminuição acentuada na temperatura.
  4. Para que o resfriamento do fluido seja uniforme, misture-o regularmente. Antes de fazer iogurte em casa, a receita continua a preparar o intervalo. Adicione 1 colher de sobremesa de leite morno ao recipiente com bactérias ao vivo. Cubra a tampa e agite o conteúdo bem para eliminar a probabilidade de caroços.
  5. Arrefecer o leite a uma temperatura de 37-42 graus. Teste o termômetro culinário desejado.
  6. Digite o atolamento do frasco para o leite, misture bem.
  7. Despeje a peça na tigela.
  8. Feche a tampa agregada, selecione o programa de iogurte. Se não houver, ligue o aquecimento e deixe por 20 minutos. Em seguida, desconecte o aquecimento, deixe por 8 horas.
  9. Depois de um tempo, você quebra em um recipiente de vidro esterilizado, feche a tampa. Não sei cozinhar um iogurte caseiro em uma receita em frascos de porção? Realizar trabalho semelhante em ações de cozimento. Despeje o líquido em um recipiente esterilizado, feche cada filme de comida. Instale os frascos em uma tigela multicooker. Despeje água morna (40 graus) por leite. Feche a tampa agregada e prepare-se com os programas descritos acima.

Iogurte grego: cozinhar em uma panela

O iogurte grego é distinguido pela falta de soro supérfluo. A partir dos pratos lácteos fermentados acabados são removidos durante o processo de filtragem. Como resultado, uma textura delicada é alcançada, que se assemelha a consistência de queijo coach. Receita para a preparação de iogurte na tecnologia grega em casa abaixo.

Componentes:

  • 200 gr. iogurte natural;
  • 1 l. leite.
Iogurte grego: cozinhar em uma panela
Iogurte grego: cozinhar em uma panela

Tecnologia de cozimento:

  1. O leite traz para ferver em uma panela com paredes grossas.
  2. Bem-vindo ao método descrito na receita anterior.
  3. Adicione um par de colheres de chá para iogurte natural. Agite uma distribuição uniforme de bactérias.
  4. Conecte a solda com leite frio até 40 graus. Mexa cuidadosamente em branco.
  5. Cubra a panela com uma tampa e enrole uma toalha e xadrez.
  6. Coloque ao lado da fonte de calor (bateria, fogão) e deixe por 6 horas.
  7. Em outra panela, coloque a peneira com pequena peneira. Cubra com 2-3 camadas de gaze.
  8. Despeje o iogurte da panela em uma peneira, cubra a tampa e deixe nesse estado uma panela na geladeira.
  9. Depois de algum tempo, o excesso de soro será liberado do produto acabado, e você terá um verdadeiro iogurte grego.

Cozinhar iogurte em garrafa térmica

A garrafa térmica é uma excelente alternativa para o iogurno, porque é criado para manter a temperatura de conteúdo desejada. É por isso que se torna um bom assistente na fabricação de um produto de leite útil. Se você não sabe cozinhar iogurte em casa, a receita para esta publicação será apenas um encontro.

Componentes:

  • 200 gr. iogurte natural (ou 1 bactéria de banco);
  • 1 l. leite.
Iogurte em garrafa térmica: receita com fotos
Iogurte em garrafa térmica: receita com fotos

Tecnologia de cozimento:

  1. O leite traz para ferver, constantemente mexendo.
  2. Prepare o tanque de gelo ou água fria.
  3. Frio após o leite de ebulição, constantemente se mexendo, a uma temperatura de 38-42 graus.
  4. Divida o arranque ou bactérias com uma pequena quantidade de leite. Mexa cuidadosamente para que as bactérias sejam distribuídas uniformemente.
  5. Enxaguar a água fervente. Escorra a água e deixe em uma posição vertical para sair condensado.
  6. Divida o motor de partida em leite quente, misture o líquido.
  7. Despeje a peça de trabalho na garrafa térmica, feche a tampa firmemente e deixe por 7 horas.
  8. O iogurte pronto pode estar derramando em um recipiente de vidro ou frascos de porção. Antes disso esterilizar o recipiente.

Iogurte no forno: receita rápida

A receita para a preparação de iogurte em casa em uma receita acelerada no forno é obtida de cada amante. O principal é realizar processos de preparação de acordo com nossas recomendações e não se esqueça da esterilidade dos pratos usados.

Componentes:

  • Leite - 1 l.;
  • Banco do Google - 1 do joghurt.
Iogurte no forno: receita rápida
Iogurte no forno: receita rápida

Tecnologia de cozimento:

  1. Para a preparação de iogurte em casa no forno para uma receita acelerada, recomendamos o uso de uma solda. Se não for, substitua as bactérias vivas, mas, neste caso, o tempo de fuzil pode ser aumentado.
  2. Ferva o leite e resfrie-o a uma temperatura de 40 graus.
  3. Divida Zavskaya em 1/2 xícara de leite quente.
  4. Conecte o boleto obtido de bactérias com o resto do líquido. Misture bem para que a bactéria seja distribuída uniformemente.
  5. Esterilizar frascos de parcela. Coloque uma garganta limpa para cima. Portanto, todo o condensado sairá e as paredes do recipiente ficarão secas.
  6. Ferva o boleto nos frascos, feche suas tampas.
  7. Pré-aqueça o forno a 50 graus.
  8. Coloque a assadeira com o pacote, feche a porta e desligue o aquecido.
  9. Uma hora depois, ligue o forno aquecido novamente por 50 graus. Deixe ser aquecido dentro de 7-10 minutos, desconecte.
  10. Com periodicidade por hora, ligue o aquecido pela analogia. Após 4-5 horas, o iogurte estará pronto.
  

3 jantar para dois com grátis

Iogurte em um fogão lento: receita com fotos
Entrega para rublos de 1990. 

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4-5 porções

6 horas

68 kcal. /5 (4)

Logotipo móvel TV canal para casa

2.75.

Meu primeiro conhecido com iogurte ocorreu no Olimpíado-80. Então, pela primeira vez na prateleira de uma das mercearias, vi o posicionamento do produto como "Kefir com enchimento de frutas. Produção de gdr. Os conceitos de "iogurte" então simplesmente não existiam. Desde então, eu me tornei experimentando, procure maneiras e receitas, como fazer iogurte em casa. Mas tudo acabou por não ser tão triste, porque em farmácias desse tempo ampolas com bactérias secas, que transformaram leite fresco em um produto delicioso de origem de leite fermentada, que chamamos de próstroky da maneira antiga.

Imediatamente faça uma reserva - prefiro cozinhar em um fogão lento. Por via de regra, coloquei na noite para que de manhã para alimentar todo o delicioso café da manhã e, ao mesmo tempo, preparar um jantar imperioso. Sim, e as crianças terão algo a comer durante o dia.

  • Como escolher os ingredientes
  • Para obter um produto de leite nutriente e útil, você precisa escolher o leite natural com a maior porcentagem de gordura. Para quebrar iogurte, Adequado qualquer partida com o conteúdo de bactérias de iogurte
  • . Explosivos implementam mercados de mercado. Para cozinhar iogurte em casa Cultura Bacteriana Vendida em Farmácias
  • . Ela é concluída em ampolas e não nos frascos.
  • Cozinhar iogurte, além de iogurtitsa, você pode, mordendo a manta. A opção perfeita é uma garrafa térmica, uma vez que a temperatura é salva por muito tempo. Quem tem um forno aquecido, o iogurte pode ser feito mesmo no forno.

Algumas receitas contêm areia de açúcar e açúcar de baunilha, elas podem ser consideradas com segurança componentes opcionais.

Receita de iogurte sem quebra

Os produtos de eficiência residencial são bons porque não possui conservantes, estabilizadores ou amido, corantes e sabores sintéticos. Hoje tudo é muito mais fácil - há iogurtnitsy e equipamentos que facilitam significativamente a gestão do agregado familiar. Eu quero compartilhar um casal - o topo das receitas, graças ao qual você pode fazer em casa mesmo iogurte sem uma pausa especial, comprando um produto de iogurte pronto.

Na presença de um multicooker, o processo de sua fabricação se torna bastante simples. Só precisa levar em conta certas nuances para obter produtos de alta qualidade. Equipamentos e utensílios de cozinha:

Capacidade de medição, panela, colher de mesa, bata.

Ingredientes Vaca leiteira (pasteurizada)
800 ml. Iogurte pronto (Activia)
150 g. Açúcar baunilhado
1 saco Açúcar granulado
3 colheres de sopa. eu. Fruta, yagoda.

gosto

  1. Passo a passo fazendo simples iogurte em casa Como cozinhar iogurte em casa
  2. Ferva 800 ml de leite de vaca. Aprenda a fazer iogurte em casa da maneira mais simples, sem quebrar.
  3. No leite fervido, despeje um saco de açúcar de baunilha e três colheres de sopa de areia de açúcar. Ferva o leite e adicione vanilina e açúcar a ele.
  4. Deixe uma panela no fogão por 1-2 minutos, constantemente agitando o conteúdo, depois desligue o queimador.

    Arrefecer a mistura a uma temperatura de 40-45 ° C, adicione 150 g do iogurte final e misture bem com um batedor. Importante!

    Misture o líquido para que o açúcar seja dissolvido e, em seguida, remova a panela do fogo.
  5. Antes de adicionar o iogurte final para aquecer o leite, deve ser aquecido à temperatura ambiente. No leite resfriado, adicione loja de iogurte.
  6. Despeje a mistura ao longo de contêineres e coloque-os em um fogão lento. Para esta receita você pode cozinhar iogurte em casa mesmo sem iogurtnith.
  7. Defina o modo "iogurte" e defina o temporizador por 6 horas. No meu modelo, o temporizador multicooker é instalado automaticamente. Deixamos a massa para apaziguar em um multicooker no aquecimento de 6 horas.

Após a chamada do temporizador, o iogurte precisa ficar frio. É usado como um prato separado, bem como com a adição de pedaços de frutas frescas ou bagas a gosto.

Vídeo da culinária de iogurte doméstico sem suíço

Eu ofereço um vídeo cognitivo para visualização - como cozinhar iogurte em casa sem quebrar com base no produto acabado. Neste caso, o autor propõe usar uma ativação clássica contendo cultura de iogurte ao vivo.

Se você preferir a versão clássica de produtos de leite fermentados, pergunte à receita para o iogurte tradicional em um fogão lento em um arranque bacteriano.

Receita para iogurte com a adição de cereais Eu proponho uma receita para iogurte de baixa caloria com cereais em casa.

Eu vou te dizer como cozinhá-lo em um fogão lento. O principal é lembrar que, se você cozinhar 8 horas, o iogurte é obtido por alienígena, o soro não é suficiente. Um produto de tempestade é obtido em um modo de cozinha de 12 horas, mas na saída sérica será muito maior. Tempo Active Cooking. - 5-7 min. Total de tempo de cozimento - 8-12 horas. Resultado - 2-3 litros. Caloria Na presença de um multicooker, o processo de sua fabricação se torna bastante simples. Só precisa levar em conta certas nuances para obter produtos de alta qualidade. - 54,6 kcal / 100

Capacidade de medição, panela, colher de mesa, bata.

Chá e colheres de sopa, lâminas, liquidificador, vidro alto, copos sob a especiaria. Leite inteiro gordo 2,5%
2-3 L. Fermento
1 garrafa Fibra (ao vivo, centeio, aveia)
2 colheres de sopa. eu. Pimenta vermelha afiada
pitada Noz noz-moscada e martelo canela

Em ½ h. L.

  1. Cozimento fasicado Bebida de iogurte de baixa caloria Agora você sabe cozinhar iogurte em casa.
  2. Despeje 2-3 litros de leite em uma tigela multicooker, feche a tampa. Instale o programa multiproductor por 8 horas, definindo o regime de temperatura de 40 ° C. Despeje a tigela de leite multicooker.
  3. Após 10 minutos desde o início do equipamento, adicione 3-4 colheres de chá de leite aquecido em uma garrafa com uma cultura de ácido láctico. Leite quente tecelagem Zavskaya, bem sacudindo.
  4. Agite bem para misturar bactérias, despeje o conteúdo da garrafa de volta para a tigela e misture bem. Despeje a solda no leite, misture e feche a tampa multicooker.
  5. Após 8 horas, abra a tampa, adie 350-400 ml de leite frito em um copo de liquidificador. Parte do iogurte acabado colocou na tigela do liquidificador.
  6. Ligeiramente batem para que se torne líquido. Nós vencemos um pouco de iogurte para torná-lo embora.
  7. Adicione a um vidro na meia colher de chá de canela e noz-moscada, despeje duas colheres de sopa de fibra e pitada de pimentão vermelho afiado. Adicione especiarias e bata novamente.

Bater Para a tabela servir imediatamente por prontidão.

Vídeo da culinária de iogurte com cereais em casa

Um vídeo muito informativo sobre a tecnologia de cozinhar no iogurte em casa sem um poço de iogurte em uma receita passo a passo com um multicooker, incluindo uma opção de produto potável com a adição de cereais. Do rolo você pode aprender não apenas os princípios básicos de cozinhar, mas também muitas outras informações úteis. Olha - você não vai se arrepender!

Receita de sobremesa de iogurte rápido

Eu também quero compartilhar como fazer iogurte em casa, cozido a partir de creme azedo e queijo cottage. Para sua culinária, nem um multicooker, nem iogurtnitsa. E apenas um liquidificador é necessário do equipamento. Hora para preparar - 2-3 minutos. Número de porções - 2-3 litros. - 2. Na presença de um multicooker, o processo de sua fabricação se torna bastante simples. Só precisa levar em conta certas nuances para obter produtos de alta qualidade. - 156 kcal / 100

Capacidade de medição, panela, colher de mesa, bata.

Liquidificador, recipiente profundo, colher de sopa, copo sob bagas. Queijo cottage qualquer gordura
100g Smetana grosso
2-3 colheres de sopa. eu. Leite
50 ml. Fruta, yagoda.

Amoras frescas

  1. Produção passo a passo de sobremesa de credo azedo
  2. Então preparamos iogurte com cereais em casa.
  3. Cem gramas de queijo cottage joga na tigela do liquidificador. Em casa, você também pode preparar iogurte de creme azedo e queijo cottage.
  4. Adicione 2-3 colheres de sopa de creme azedo e 50 ml de leite. Nós visitamos o liquidificador de queijo cottage, creme de leite e leite.
  5. Coloque as bagas de framboesas, morangos ou amoras para provar. Adicione bagas frescas a gosto.
  6. Bata bem em uma massa homogênea. Nós interrompemos todo o liquidificador em uma massa homogênea.

Bom apetite!

Cimento de vídeo de cozinhar sobremesa de iogurte em casa

Eu proponho ver a metodologia para a preparação da sobremesa de baga mais simples e rápida com consistência de iogurte com base no queijo cottage e creme azedo.

Como e com o que o iogurte é servido

O leite em pó com bactérias de iogurte é um ótimo café da manhã, um jantar ideal ou um simples lanche de baixa caloria. Nele, bagas ou pedaços de frutas adicionarem antes de servir e simplesmente misturado com uma colher. Se você cozinhar beber iogurte - é necessário bater o misturador para que ele se torne ar e fluido.

  • Verdades básicas de capital
  • Cultura de iogurte - bactérias ácidas lácticas, que são uma estrutura de proteína. Em temperaturas acima de 42 ° C, as ligações proteicas são destruídas, e a cultura está morrendo. É por isso que o leite é apenas um pouco aquecido antes de adicionar esporas a ele.
  • Antes da preparação de iogurte, pratos em que não será, você precisa lavar bem e quivel. E ainda melhor - expor a esterilização. Steamer é perfeito para esses fins.

Se não houver iogurte, antes de cozinhar, um local e isolamento devem ser preparados, por exemplo, uma manta ou uma termes térmica para que o maior tempo possível para preservar a temperatura dentro do recipiente com o produto de cor azeda.

Receitas recomendadas

Se você costuma usar um fogão lento e prepará-lo constantemente, você só precisa saber a receita para o iogurte clássico de cozinha no iogurno. Equipamentos especiais adicionais são simplesmente necessários para aqueles que preferem comer alimentos saudáveis. Uma salada de frutas com iogurte pode ser atribuída à dieta saudável. Confira a receita para cozinhar e acreditar que se tornará um convidado frequente em sua mesa.

Outra receita interessante oferta à sua atenção. Pergunte aos princípios básicos da preparação do iogurte grego. Eu acho que ele também vai gostar de você.

Se você fosse útil para minhas receitas, mas em seu arsenal há nossos próprios métodos adicionais de preparação de produtos lácteos fermentados nas condições de sua própria cozinha, compartilham seus segredos. Deixar seu feedback nesta página, não se esqueça de escrever sobre eles. Vamos fazer esforços conjuntos para tornar nossas vidas mais saborosas, e a ração é mais rica. E tudo - guten appetit.
Se você fosse útil para minhas receitas, mas em seu arsenal há nossos próprios métodos adicionais de preparação de produtos lácteos fermentados nas condições de sua própria cozinha, compartilham seus segredos. Deixar seu feedback nesta página, não se esqueça de escrever sobre eles. Vamos fazer esforços conjuntos para tornar nossas vidas mais saborosas, e a ração é mais rica. E tudo - guten appetit.

Quão fácil é cozinhar iogurte vivo em casa, as receitas mais fáceis

O iogurte é um produto muito popular em um estilo de vida moderno, elegante e saudável. Uma simples preparação, a capacidade de escolher recheio e molhos, bem como a confiança em qualidade e gosto fez este prato com um convidado frequente na casa. Nossas receitas vão dizer como fazer um iogurte delicioso, fresco e denso em casa para crianças e adultos.

Como cozinhar iogurte útil em casa

Nossas receitas ajudarão você a preparar uma grande sobremesa de baixa caloria ou fazer um doce iogurte caseiro com geléia ou leite condensado, substituir a maionese em saladas, para se tornar a base para uma variedade de molhos. Pode ser usado em todos os lugares onde Kefir precisava, leite, creme azedo ou creme para reduzir o conteúdo de calorias.

Em geral, o prato pode ser doce e salgado, e azedo e agudo - o que é suficiente para sua imaginação. E a coisa mais conveniente nessas receitas é o uso de uma base clássica, isto é, todos os pratos são preparados a partir de uma pausa de uma panela. Rassoiling uma vez alguns litros de leite, sua família se regozijará em diferentes guloseimas por vários dias. Uma criança pode fazer uma sobremesa, um café da manhã dietético, e o marido é um molho delicioso para o prato principal em vez de maionese padrão, ketchup ou mostarda.

Faça o iogurte em casa sem iogurtnotes em casa muito simples, você precisa suportar o modo de temperatura correto. Cozinhar é possível com Zavskaya e sem quebra, em casa prepare-se mesmo no Kefir Zakvask. O principal é que você mesmo pode controlar o conteúdo de gordura e a qualidade do produto, bem como estar confiante na ausência de corantes e conservantes prejudiciais.

  • Destaques em preparação:
  • Use apenas leite pasteurizado, pré-fervendo 3-5 minutos. A pasteurização ocorre na fábrica, primeiro o leite é aquecida a 80 graus e, em seguida, resfriada agudamente. Essa técnica ajuda a matar micróbios patogênicos e salvar todas as propriedades úteis, tanto quanto possível. O leite caseiro é adequado se você estiver completamente confiante em sua qualidade, e também é necessário ferver.
  • As culturas eficientes devem ser compradas em uma farmácia ou um supermercado de empresas bem conhecidas e em toda a embalagem de fábrica, não tiram das mãos ou pelo peso, sem saber que realmente é.
  • Todos os pratos e capacidades que estarão em contato com o produto, se escondem com água fervente ou vazamento em chamas. O fato é que a observância da esterilidade é a principal regra de preparação bem sucedida do produto de cor azeda, uma vez que criamos condições favoráveis ​​para a criação de bactérias, é importante para nós crescer apenas nossas culturas, e nem tudo que acidentalmente chegou lá com sujo mãos.
  • A temperatura ideal da fermentação de 40-45 graus, deve ser mantida por 8-12 horas.
  • Depois de cozinhar por 2-3 horas, remova o prato na geladeira, então ele vai congelar completamente e se tornará mais grosso.
  • O leite deve ser fresco, preste atenção à data de expiração, caso contrário, está se concentrando. O gordo escolhe a si mesmos, não desempenha um papel, só tem gosto, por exemplo, para creme de leite, semear creme.
  • Não adicione nada supérfluo ao Zavskaya, para o processo tecnológico correto apenas leite, bactérias de leite fermentado e açúcar opcionalmente, todo o resto - bagas, frutas, enchimento, aveia, e assim por diante - já está conectado com um prato acabado.
  • Nem estágio, exceto para ferver, não use altas temperaturas, mais de 45 graus matarão toda a flora de leite.

Não só as culturas secas prontas serão adequadas para rodar, você pode usar qualquer outro iogurte ao vivo que você gosta, adquirido mesmo na loja como produtos acabados. O principal é que você está confiante de que as bactérias estão ativas.

As propriedades benéficas das propriedades fermentadas foram sempre apreciadas, elas influenciaram positivamente o trato gastrointestinal, restaurando a microflora intestinal natural, especialmente depois de tomar antibióticos, que destroem tudo - e o bem, e o mau bem, melhoraram a imunidade e o metabolismo regulamentado . Usado em dietas nas doenças do estômago.

Saiba mais sobre como escolher um starter, no seguinte vídeo:

Em seguida, diremos como fazer um iogurte útil e útil em casa, usando receitas abaixo.

Como fazer um iogurte do termostato em casa

Esta é uma receita simples para a preparação de iogurte natural em casa. Ele termostato porque não usaremos um starter especialmente comprado, mas prepararemos nossa sobremesa do produto da loja pronto. Ele irá imediatamente no pacote para usar que você precisa colocar em um lugar quente (termostato).

Como termostato, tudo pode agir, se houvesse um efeito de uma temperatura de manutenção constantemente. Por exemplo, uma garrafa térmica, bateria, um forno quente, iogurtnitsa, um multicooker, toalhas comuns, em que a solda estourou em um lugar quente. É possível fazer o produto mesmo em um forno comum, só você tem que ligar periodicamente e desligar o gás, mantendo a temperatura.

Repita novamente para fazer uma receita, o produto baseado em produtos deve estar vivo, certifique-se de que as bactérias estejam ativas e não saíssem a data de expiração do produto, caso contrário, seu primeiro experimento em casa é gentilmente condenado ao fracasso. A espessura do produto pode ser ajustada pelo número de sinos, mais, o ponto do produto.

  • Para a preparação da receita, precisaremos:
  • pote de produto acabado do supermercado;
  • leite pasteurizado de gordura;

Bananas ou quaisquer outras frutas para o seu gosto.

Opcionalmente, você pode adicionar vanilina, canela ou açúcar à receita em casa. Depois disso, remova a solda em um lugar quente, por exemplo, na bateria, por 12 horas.

Como fazer um produto de leite termostático em casa, em vídeo:

Produto de fruta em multicooker

Nesta receita, vamos dizer como fazer um iogurte em casa em um fogão lento com enchimento de frutas. A receita mais simples, já que nem precisamos pensar como controlar o regime de temperatura, para isso, o multicooker tem uma função "iogurte". Se não for fornecido em seu modelo, a cada hora, gire o aquecimento para 45 graus por 5-7 minutos.

Você pode cozinhar iogurte tanto em recipientes especiais que vêm com um fogão lento e na maior coisa, você pode usar quaisquer outros contêineres, como frascos de vidro, como em nossa receita. Apenas não esqueça os bancos para gritar com água fervente ou rolando sobre o fogo para que nosso produto não prosseguir.

  • Conjunto de produtos:
  • leite, pré-cozido;
  • Corridas ou iogurte;
  • enchimento de frutas;

A pedido de açúcar, baunilha ou canela.

Cozimento passo a passo em processos de vídeo:

Iogurte em casa em zakvask

Cozinhar iogurte delicioso ajudará você a secar Sourdough. Você pode comprá-lo em farmácias ou mercearia. Em média, uma porção de Razvaska é suficiente para fazer três litros de iogurte. Você pode usar como iogurte de partida e pronto, se, por exemplo, diluir o conteúdo de um pacote para um litro.

Secar suíço lhe dará culturas lácteas confiáveis, ativas e viáveis ​​que irão trabalhar com precisão e não decepcionarão. É possível combinar o produto acabado com qualquer fruta ou bagas, cereais e enchimentos.

  • Estrutura:
  • Leite cozido fresco;
  • Solda seca da sua empresa comprovada;

Qualquer enchimento para o seu gosto.

Discus por vídeo detalhado, como fazer um iogurte em casa em Zakvask, aqui:

Iogurte clássico em garrafa térmica

A partir desta receita, você aprenderá como fazer iogurte de leite em casa com a garrafa térmica. É uma receita de cozinha fácil, deliciosa e útil. A garrafa térmica não se esqueça de citar a água fervente, e é melhor derramar, fechar e dar para repousar por 10 minutos. Ele vai matar todas as bactérias e aquecer o frasco de térmica dentro.

Esse iogurte pode ser dado até mesmo para crianças pequenas e usar como a primeira atração, basta seguir a esterilidade dos recipientes de preparação. É muito conveniente fazer um produto pronto com você em um lanche ou dar uma criança para a escola, combinada com cereais na forma de flocos e frutas, uma tarde completa, saudável e energética é obtida.

  • Produtos obrigatórios:
  • leite, pré-cozido;
  • Leite de qualquer gordura, cozido;

geléia.

Como fazer iogurte na térmica - uma instrução de vídeo passo a passo:

iogurte grego

Esta receita dirá como fazer iogurte grego em casa. Este tipo de iogurte é mais frequentemente usado de forma não resistente, como reabastecimento para saladas ou bases para molhos. Difere do iogurte usual, é uma consistência próxima ao creme de leite.

Este efeito é alcançado por transmitância adicional do iogurte usual terminado através de uma peneira com gaze, por isso separamos o iogurte do excesso de soro. Observe que a quantidade de produto acabado diminuirá duas vezes da quantidade inicial de leite.

  • Nós temos que:
  • dois litros de leite 2,5%;

Um pote de "actimel".

Receita detalhada para fazer iogurte grego aqui:

Iogurte em iogurtnice.

A receita mais fácil que vai te ensinar como fazer iogurte no site de iogurte em casa. Graças à presença de um iogurte, o processo de cozimento não será difícil. Para espessamento, você pode usar um par de colheres de leite em pó. Produto delicioso, satisfatório, útil agradavelmente surpreenderá sua família. Cuidado com a esterilidade de pratos e capacidades envolvidas na culinária, caso contrário, o produto pode não ser para habitar, mas apenas para culpar.

  • Ingredientes para tamanho padrão do tamanho de iogurte:
  • litro de leite ultrabrasterizado;
  • Um par de colheres de leite em pó;

Um iogurte terminado da loja.

Prescrição passo a passo aqui:

Receita bebendo iogurte.

Uma receita muito saborosa para a qual é fácil fazer beber iogurte em casa. Perfeitamente saciar a sede e a fome, você pode usar como um lanche fora da casa, combine com vários enchimentos e cereais. O uso regular de bactérias benéficas estabelecerá o trabalho do estômago e intestinos. E também fortalecerá a imunidade e definirá o metabolismo.

  • Composição do produto:
  • até três litros de leite para uma porção dos frívocos;
  • Solda de farmácia seca;
  • flocos de aveia;

enchimento.

  • Receita passo a passo para a preparação do leite:
  • Fervente 5-7 minutos de leite, depois esfriamos no recipiente com água fria ou naturalmente. Cubra a panela com uma tampa, então o filme não é formado no leite.
  • Quando o leite foi resfriado a uma temperatura de cerca de 40 graus, misture com Zavskaya. Primeiro dissolver o conteúdo da garrafa na pequena quantidade de leite e, em seguida, misture com o resto do leite em uma panela.
  • Encha as xícaras do iogurno com leite, estabelecemos a temperatura de 40-45 graus por 8 horas.
  • Moer em um liquidificador um par de colheres de flocos de aveia.
  • Nós tomamos qualquer enchimento de fruta ou faço você mesmo, brilhando frutas ou bagas no seu gosto.

Mistura do produto grosso pronto com flocos e purê de frutas, beber iogurte pronto, apetite agradável!

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O que acontece no processo de cooking iogurte: reação química Sabe-se que pela primeira vez um iogurte grego tradicional apareceu. O que é apenas não faz o iogurte moderno na produção. No processo de fabricação da sobremesa, uma reação química é realizada: um processo controlado de revestimento de leite fresco sob a ação de alta temperatura ocorre. No processo de reação do leite, grandes partículas de gordura são divididas em menores, que são subseqüentemente envolvidas por proteínas contidas no leite. Após esta fase, o leite está sujeito a aquecimento obrigatório, que ajudará a excluir todas as bactérias nocivas do produto. Neste momento, há um desdobramento de enzimas de proteína mercenária. Em seguida, eles se aplicam a todo o volume do produto, formando uma rede molecular confiável, que será a base da massa de iogurte. NOTA!

A temperatura de aquecimento do leite não deve ser superior a 76 ° C. Isso ajudará a manter o gosto vivo do futuro iogurte, que não esconderá as notas de frutas e bagas.

Como funciona um yogurtnish? Regras de sua funcionalidade Nós temos uma sobremesa de iogurte maravilhosa.Concordo que o iogurte caseiro é muito mais saboroso e mais útil do que o fabricado na produção industrial. Além disso, o produto acabado tem um aroma suave e um sabor inesquecível. Isso pode ser alcançado apenas sob a condição do trabalho certo de iogurnica em casa. O princípio de sua operação é construído em uma regra simples: manter o regime de temperatura no intervalo até 40-44 ° C por algum tempo (depende do modelo do dispositivo). Se o leite no iogney será exposto a temperaturas mais altas, as bactérias de laticínios fermentadas começarão a morrer.

Para preparar o produto, você precisa de temperatura da sala de leite para derramar em torno dos copos instalados na plataforma do dispositivo e adicionar um começo especial para cada um deles (o valor é determinado de acordo com a receita). Em seguida, o dispositivo é fechado com uma tampa, sua estanqueidade é marcada e liga a rede elétrica por um determinado momento (controlado pelo tipo de partida). Através do aquecimento, o leite é espancado com corridas, como resultado, vira o iogurte suave perfeito da consistência desejada. Dica!

Depois que o dispositivo terminar seu trabalho, o produto acabado deve ser movido para a geladeira para que as bactérias fermentadas parem de se desenvolver.

preparaçãoPreparação de ingredientes para iogurte

  • Para preparar o iogurte em casa, você precisa ter os principais produtos:
  • Leite fresco, de preferência rústica natural;
  • açúcar ou raffin;
  • Zavskaya (comprado ou cozido com suas próprias mãos);

frutas e bagas. Para iogurte, você pode usar mirtilos, pêssego, banana, morangos, damasco, bem como frutas secas.

Observe que, ao adicionar frutas secas ao produto de sobremesa, eles devem predeter a silêncio para suavizar e eliminar a presença de bactérias patogênicas.

Escolha o leite: natural ou pasteurizado Ingredientes para iogurteIdeal para a preparação de iogurte em casa em dispositivos elétricos modernos, use leite de loja pasteurizado, como o produto com um produto percentual de baixa gordura é melhor adequado para esses produtos (aproximadamente 2,5-3,5%).

Se desejar, você pode aplicar produtos frescos naturais da laticínios ou de agricultores agrícolas. Deve ser pré-ferver o produto e fresco à temperatura ambiente. Caso contrário, você corre o risco de ficar em vez de uma qualidade duvidosa de iogurte satisfatória e gentil.

Recomendações para escolher Liberado em uma forma seca e líquida. Ideal para a preparação de produtos de leite em casa.

  1. Existem duas opções para iogurte: seco e líquido. Você pode comprar um iogurte de iogurte em uma farmácia ou lojas especializadas. Para iogurte caseiro, adquira perfeitamente quebras de fabricantes que caem na classificação. Start-up búlgaro "Gênesis"
  2. É famosa por sua qualidade e conquistar feedback positivo entre as donas de casa. Zakvaska de Armênia "Narin"
  3. Liberado em uma forma seca e líquida. Ideal para a preparação de produtos de leite em casa. Zakvaska "vivo"
  4. Em uma base bacteriana produzida na Ucrânia. Aloca perfeitamente leite fresco. Oakvaska "boa comida"
  5. Recentemente, entrou no mercado, permite que você prepare rapidamente o leite para o café da manhã ou a tarde. Você também pode preparar um yogurt começar em casa com "Activia"

ou outro iogurte você mesmo.

O que é melhor: starter seco ou líquido Escolhendo uma pausa para iogurteExplosivos diferem para a preparação de iogurte caseiro por consistência: seco ou líquido. Solda seca para iogurte tem uma data de validade mais longa e dá ao produto acabado um sabor especial.

A ruptura líquida é armazenada menos que seca e é considerada viva. É usado como um boleto para iogurte quantas vezes como anterior. Independentemente do tipo de peça de trabalho para o leite doméstico, os produtos são igualmente úteis para uma pessoa, tem uma satisfação, e também tem um efeito benéfico na imunidade. Para a preparação do iogurte caseiro, você pode usar a solda de qualquer variedade, desde que não seja vencida.

Método de cozinhar zavska

Entradas saborosas e úteis precisam ser feitas de acordo com as instruções, caso contrário, perderá suas propriedades úteis e a sobremesa pode não funcionar ou não trazer benefício. foto
Ações
Nós tomamos leite gordo mínimo pasteurizado ou rústico.
O leite rústico está fervendo e pasteurizado o suficiente para aquecer até 90 ° C.
Comprado Seco Starters adicionar ao leite aquecido. É importante que sua temperatura não exceda 45 ° C, caso contrário, a bifidobactérias morrerá.
Bem, nós inchamos a mistura e colocamos 12 horas em um lugar quente para que o produto esteja bem quebrado.

Em seguida, a peça de trabalho pode ser usada para preparar um iogurte em casa.

Como em casa para cozinhar iogurte em etapas para ser confiante na naturalidade da sobremesa cozida, você precisa saber receitas especiais, como cozinhar iogurte no iogurno. Só então você obtém um produto verdadeiramente delicioso e natural. Trazemos à sua atenção várias maneiras de fazer iogurte em casa.

Como fazer iogurte em iogurso: princípio de preparação Por favor, note que os iogurtnotes estão com um recipiente e vários. No primeiro caso, todo o volume de leite é derramado em uma tigela e, no segundo - uniformemente despejado nas copos de porção.

Entradas saborosas e úteis precisam ser feitas de acordo com as instruções, caso contrário, perderá suas propriedades úteis e a sobremesa pode não funcionar ou não trazer benefício. foto
Considerar instruções passo a passo.
1 litro de leite caseiro pasteurizado ou cozido com gordura mínima (não mais que 3,5%) aquecida no fogão.
Enquanto isso, Zakvask é enviado para um recipiente separado e preencha com duas ou três colheres de leite, cuidadosamente chicoteando a composição.
Enviamos a consistência resultante para a parte principal do leite, misture bem e distribua as capacidades de iogurtnithing.
Eu exibe o tempo certo (6-10 horas) e deixa o produto para completar o cozimento.
Em seguida, tire o produto, perto com coberturas e esfriar.
Assim que o iogurte se tornou a temperatura ambiente, colocamos na câmara de refrigeração em 2,5 a 3 horas.
Opcionalmente, adicione frutas ou bagas processadas termicamente e misture o iogurte.

A sobremesa está pronta para uso.

Preparando sobremesa fermentada fermentada sem iogurte Se você não tiver a capacidade de usar um dispositivo especial para cozinhar iogurte, você pode se preparar de maneira mais simples, por exemplo, aplicar a receita para cozinhar iogurte em casa com a ajuda da térmica.

Capacidade de medição, panela, colher de mesa, bata. Para preparar uma sobremesa clássica dessa maneira, você pode usar a receita.
Instrução
  • Leite -1 l. Iogurte natural fresco - 200 g
  • Leite recentemente caseiro ferver por 5 minutos, depois esfriamos a uma temperatura de 37-40 ° C.
  • Levamos 100 ml do produto refrigerado e misturá-lo com iogurte natural para uma massa homogênea.
  • Em seguida, a mistura resultante é transferida para o leite restante, cuidadosamente chorando.
  • A garrafa térmica que saltamos dentro com água fervente e depois despejamos a mistura láctea.
  • Nós fechamos os pratos com uma tampa e deixamos por 6-8 horas. Depois disso, quebramos o produto em pequenos frascos.

Colocamos a geladeira por 8 horas. Após esse período, o iogurte em casa está pronto para uso. NOTA!

O produto acabado é obtido satisfatório e dietético, por isso é frequentemente prescrito como o principal componente na dieta diária para aqueles que planejam perder peso.

Como fazer iogurte em um fogão lento: nuances de cozinhar Há multicookers em que a função de cooking iogurte está presente. É este aparelho de casa que pode ser usado para não comprar um iogurtite. Dependendo do modelo do dispositivo, as receitas de cozimento podem variar, mas sem exceção, sobremesas de leite fermentadas são realizadas com base no leite.

  • Para preparar um iogurte grego em casa em um multicooker Philips, você precisará:
  • Leite qualificado - 1 l;
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Leite seco - 1 colher de sopa. eu.;
  • Vanillin - na ponta da faca;

Solda seca para iogurte - 2 colheres de sopa. eu.

O método de preparação é o seguinte. Primeiro de tudo, misturamos leite com açúcar, seguimos que o açúcar desapareceu bem. Em seguida, adicione leite seco e vanilina à mistura. No processo de agitação, gradualmente introduzir um arranque. Certificando-se na homogeneidade da massa, espalhe a composição nos frascos e exiba o multicooker na parte inferior. Nós fechamos o dispositivo com uma tampa, selecione a função "iogurte" e deixa o produto até que o dispositivo deixe o sinal de prontidão. Então é necessário colocar iogurte na geladeira por várias horas, e antes da alimentação que você possa misturar com um purê de bagas, o que dará o aroma e o gosto requintado.

Receitas de iogurte em casa popular

A cozedura do iogurte não se leva muito tempo, no entanto, a opção clássica pode ficar entediada, por isso oferecemos algumas opções interessantes para receitas que são frequentemente usadas por donas de casa.

Receita para iogurte indiano "Dahu"

  • Para preparar esta sobremesa, será necessário:
  • Leite caseiro - 0,5 l;

Iogurte natural (como iniciante) "Danon" - 2 colheres de sopa. eu.

Entradas saborosas e úteis precisam ser feitas de acordo com as instruções, caso contrário, perderá suas propriedades úteis e a sobremesa pode não funcionar ou não trazer benefício. foto
Método de cozimento:
Nós realizamos a esterilização do leite (fervendo). Não esqueça de mexer constantemente para que não seja queimado.
Cool até o limite de 40-45 ° C. Para que o processo seja mais rápido, abaixe o recipiente com leite quente em um copo com água.
Esterilize o frasco onde você preparará o iogurte. Para fazer isso, segure-o suficientemente no banho de vapor por alguns minutos.
Aproveite e coloque 2 colheres de sopa. eu. Iogurte, em seguida, flutuar o leite fervido, cubra a tampa.

Aqueça o jarro com o conteúdo usando a instalação elétrica, suportando a temperatura por 6-8 horas.

Receita para beber iogurte "Martsoni"

  • Ingredientes:
  • leite integral - 1 l;

Iogurte natural (como iniciante) "Danon" - 2 colheres de sopa. eu.

Entradas saborosas e úteis precisam ser feitas de acordo com as instruções, caso contrário, perderá suas propriedades úteis e a sobremesa pode não funcionar ou não trazer benefício. foto
Creme de Leite Casa - 3 colheres de sopa. eu.
O leite está bem fervente e depois esfria até 55 ° C. É importante que fosse quente.
Adicione creme de azedo e misture bem.
Nós transfixamos a consistência na capacidade pré-brilho e cobrimos a tampa.
Enrole uma toalha apertada e deixe para a noite.

No processo de reação do leite, grandes partículas de gordura são divididas em menores, que são subseqüentemente envolvidas por proteínas contidas no leite. Após esta fase, o leite está sujeito a aquecimento obrigatório, que ajudará a excluir todas as bactérias nocivas do produto. Neste momento, há um desdobramento de enzimas de proteína mercenária. Em seguida, eles se aplicam a todo o volume do produto, formando uma rede molecular confiável, que será a base da massa de iogurte. Depois do tempo, é necessário misturar o produto, no final, você pode adicionar bagas e frutas finamente picadas. Para a preparação de iogurte, com suas próprias mãos, você deve usar um recipiente limpo (esterilizado). Caso contrário, o leite pode ser estragado e o iogurte não funcionará.

Vídeo.

Saudações.

Qual é a tecnologia de cozinhar iogurte diferente da receita para cozinhar iogurte? O fato de saber a tecnologia, você pode alterar os ingredientes, seu número, o método de preparação e, ao mesmo tempo, obter o resultado desejado. Iogurte caseiro eu tenho feito há muitos anos. Este é um procedimento bastante simples que não requer custos financeiros especiais ou dispositivos complexos. Mas o resultado que acabou não é uma comparação com o que são oferecidos nas lojas. Nem em qualidade ou preço. Nem a gosto.

5 Regras importantes:

1. O leite deve ser fervido para matar todas as bactérias patogênicas que podem ser contidas nela. Recomenda-se trazer um leite de pasteurizado para ferver.

2. Para a preparação do iogurte, não use leite muito quente, de outra forma, as bactérias úteis morrerão. A temperatura perfeita é + 38 ° C ... + 40 ° C, isto é, é ligeiramente superior ao calor.

3. Cutelaria e todos os pratos em que você vai cozinhar iogurte, é necessário usar água fervente.

4. A qualidade e a consistência do iogurte em casa afeta o teor de gordura do leite, então escolha o ótimo 3,2-3,5%. Aqueles que não se importam com a figura e simplesmente querem um delicioso iogurte natural, podem usar o leite de 6%.

5. O produto de wellbathing não se espalha e não se mistura, de modo a não destruir a estrutura, caso contrário, o iogurte não amadurece.

Yogurtnitsa: foto.

Como cozinhar iogurte em casa e o que é necessário para isso

Para a preparação de iogurte, você precisará de leite, iniciantes de iogurte e pratos limpos, em que a bebida fermentada fermentada. Recomenda-se tomar a gordura do leite cozido ou pasteurizado de pelo menos 2,5%, e melhor que 3,2-4%. O leite rústico deve ferver, e a loja pode ser simplesmente aquecida até a temperatura desejada.

Algumas recepcionistas tentaram até mesmo leite em pó para iogurte, e acaba tão bem. Se você quiser que o iogurte fique mais grosso, segure o leite por 3-4 horas no fogão para que seja descalço, durante esse tempo, o excesso de umidade evapora e o produto adquirirá uma consistência creme.

Em seguida, esfriar o leite para um estado quente ou, pelo contrário, aquecê-lo, se ficasse na geladeira.

Adicione os soldados, misture bem e despeje nos recipientes de cerveja preparados. É melhor misturar o start-up com uma pequena quantidade de leite e só depois derramar no leite restante, caso contrário os nódulos podem formar.

Para a cozedura adequada de iogurte por 6-12 horas, você precisa manter uma temperatura de leite de 40 ° C. Se o leite for resfriado, as bactérias deixarão de se multiplicar, e se estiver muito quente, elas também morrerão. É por isso que é melhor usar um iogurno ou um multicooker, no qual um longo tempo pode ser mantido uma temperatura constante. Lembre-se de que os pratos devem ser reduzidos ou fervidos para matar a microflora patogênica, caso contrário, você pode não gostar do gosto do iogurte, e será armazenado por um curto período de tempo. Depois que o iogurte se prepara, certifique-se de colocá-lo no frio para que se torne mais espesso e rico.

Yogurtnitsa: foto.

O que Zavska faz de

Um iogurte em casa pode ser comprado em um supermercado ou em uma farmácia em uma forma líquida ou seca. Os partidos "ao vivo" são mantidos em breve diferentes, no máximo - 20 dias. Bactérias secas com armazenamento adequado se sentir bem durante o ano. Zakvaska é uma mistura de um pau búlgaro ou acidófílico, estreptococos termofílicos e outras bactérias que começam a se multiplicar fortemente, estando no leite. O designer inclui lactobacilia, destruindo a microflora patogênica nos intestinos e cálcio, útil para ossos e dentes. Os frescors mais populares são os probióticos de "Symbilat", "Vitalact" e "Acidolat", frescor de Vivo "Streptosan" ou "Bifivit", bem como acidofílico.

"Biofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narine", a loja de iogurte natural ou iogurte doméstico é adequado, é bastante adequado. Mas com suas próprias mãos, com suas próprias mãos, o leite pode ser fermentado com o leite não mais do que 2-3 vezes, caso contrário, o iogurte será líquido e não delicioso.

Algumas recepcionistas são alimentadas com creme azedo de azedo ou kefir. Você pode preparar de forma independente uma pausa ao vivo, adicionando bactérias secas a cozidas e arrefecidas a 38 ° C de leite. Leia anotações e siga estas proporções. Segure o leite por 8 horas em local quente e Zakawas está pronto. É armazenado no refrigerador não mais de 5 dias, para a preparação de iogurte, é necessário levar 2 colheres de sopa. eu. em 1 litro de leite. No freezer, um início ao vivo pode "viver" por vários meses.

Onde tomar, comprar uma melhor, ao vivo para o iogurte?

  • O exame em si não é um déficit em si, porque pode ser comprado:
  • Em farmácias
  • Em lojas, supermercados comuns
  • Em lojas online.

Nos sites oficiais pertencentes a fabricantes de produtos

No entanto, com o chamado requintado vivo, tudo é um pouco mais complicado por causa de seu curto prazo de validade. Muitas vezes, o iogurte é usado como tal quebra, mas natural sem aditivos e até mesmo açúcar. Portanto, todas as mesmas opções permanecem com exceção do primeiro.

Yogurtnitsa ou multicooker?

A maneira mais fácil de preparar o iogurte em casa no iogurno - andou uma jarra com uma água fervente, derramou leite, misturado com Zavskaya, fechada com tampas de água fervente cobertas, ligado a temperatura desejada e esqueceu-se de iogurte para a noite. De manhã você pode desfrutar de um café da manhã delicioso e útil, misturando iogurte com nozes e frutas, refletindo queijo cottage ou aveia.

Você pode fazer um iogurte em casa sem um iogurtnith - em um fogão lento. Os dispositivos modernos têm a função "iogurte", devido a que a temperatura constante é suportada. Claro, a tigela do multicooker também precisa ser pré-caminhada com água fervente.

Se você não tem um multicooker ou iogurte, você pode tomar uma panela pura convencional de aço inoxidável, preenchê-lo com leite com o goy e ligar o forno ao fogo mínimo. A panela, fechada em uma toalha quente ou xadrez, deve ser colocada na cobertura aberta do forno ou ao lado do radiador de aquecimento pelo menos 7-8 horas.

Yogurtnitsa: foto.

Qual leite é adequado para iogurte?

De Zavskaya descobriu, mas a escolha do leite tem um significado importante. Isto é o que se segue:

Aditivos e conservantes são extremamente indesejáveis. Imediatamente, o leite caseiro vem à mente, mas, neste caso, existe o risco de obter um produto sob um paciente ou um animal mal fechado. Mas se houver uma confiança de que a vaca dá leite de alta qualidade, vale a pena levá-lo. Alternativa - Loja de alta qualidade.

O leite caseiro é uma opção ideal para criar iogurte. Importante: Certifique-se de se familiarizar com o prazo de armazenamento de tal leite - não deve ser mais de uma semana.

Se você quer fazer iogurte de espessura, vale a pena parar a escolha no leite com alta gordura. Mas, claro, essa opção não organizará aspirante à figura perfeita. Neste caso, recomenda-se adquirir um produto com gordura de 2,5% ou baixo teor de gordura. Ao escolher um produto da loja, você precisa prestar atenção à quantidade de proteína. Deve ser máximo - tal leite é considerado o mais útil. Deve ou nenhum leite ser esterilizado? Se é loja superpurasurizada, não. Se o produto passou a comprar outro, é necessário para o começo para ferver 5 minutos e, em seguida, esfriar para uma temperatura de 39-40 graus. Caso contrário, as bactérias permanecerão no leite, e o balanço não acontecerá corretamente.

Yogurtnitsa: foto.

Como fazer um delicioso iogurte natural natural em um iogurno: uma receita para leite com uma pausa seca de uma farmácia

  • Para preparar a próxima delicadeza, você precisa se preparar:
  • Liter Liter - teor de gordura de 1%
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
  • Seco suíço - 1 g

Mirtilo - aproximadamente 200 g

  1. O esquema do fabricante é quase idêntico ao acima:
  2. O leite ferve e fica frio.
  3. Frascos esterilizam.
  4. Agora o leite é adicionado ao leite. Tudo é completamente misturado.

O boleto é derramado nos frascos e colocado no iogurtney.

  1. Importante: Como no caso passado, aproximadamente 6-8 horas, mas esses dados podem ser editados.
  2. Enquanto o iogurte está se preparando, você pode ir. É preferível cortar em um liquidificador até que o molho acabe.

Depois de cozinhar a sobremesa, ele decora o molho. Sugar opcionalmente adicionado. Você pode misturar um pouco. Lindamente vai olhar um deleite, decorado com bagas de mirtilo e folhas de hortelã.

Yogurtnitsa: foto.

Como fazer um delicioso iogurte doméstico natural no iogurno: composição, receita para leite com fúteis ao vivo

  • Com um Google ao vivo em um iogney, você pode preparar um produto da seguinte maneira:

Primeiro de tudo, você precisa preparar leite. A temperatura do usual foi escrita acima, e casa ou superpasterizada deve ser levada a uma temperatura de 37 graus.

  1. Importante: é necessário preparar e tanques para iogurte. Os frascos podem ser esterilizados em uma caldeira dupla, microondas. Até mesmo uma colher deve ser fervida água.
  2. Em seguida, o leite em pequenas quantidades deve ser misturado com Living Rodskaya. Tudo isso é misturado a consistência homogênea.
  3. A peça resultante deve ser adicionada à quantidade principal de leite e misture bem novamente.

Agora toda a massa inicial de leite é derramada nos frascos. A propósito, as capas não devem ser cobertas.

  1. Frascos em que os tarugos para iogurte não precisam cobrir com capas

Os frascos são colocados no iogurtnista. Os seguintes parâmetros são exibidos - 37 graus. Aproximadamente o procedimento de preparação no iogurno pode levar de 6 a 8 horas. Mas é possível determinar com precisão o tempo que você só pode experimentalmente, como a qualidade do leite com o Okvaya e o modelo do iogurtnith a afeta.

  • Importante: Enquanto o produto está se preparando, não pode ser misturado, mover.
  • Depois de cozinhar, os frascos podem ser fechados. Eles devem esfriar.

Como fazer iogurte na térmica - uma instrução de vídeo passo a passo:

Yogurtnitsa: foto.

Só então em iogurte pode adicionar ingredientes, uma vez que a acidez de frutas frescas leva a um produto dobrável. Mas se o tratamento estiver com um seco, você pode adicioná-lo imediatamente. Mas vale a pena brigar e secar em toalhas de papel. Claro, deve ser sem um osso.

  • O que você precisa:
  • 1 l Leite

200 g de iogurte natural

  1. Como preparar o iogurte grego:
  2. Ferva a ferver e esfriar até 40 ° C.
  3. Iogurte diluir em uma pequena quantidade de leite.
  4. Conecte o iogurte divorciado com o leite restante em uma panela. Cubra a tampa e enrole uma toalha de terry densa e melhor que um cobertor.
  5. Deixe em um lugar quente por 6-7 horas, após o que é removido na geladeira. Não misture e não agite o conteúdo da panela!
  6. O coador desaparecerá em várias camadas de gaze e quebrará cuidadosamente o iogurte resultante.

Cubra e deixe por algumas horas até que o excesso de soro saia. Como resultado, você deve ter 350-450 g desse iogurte grego.

Yogurtnitsa: foto.

Como fazer um delicioso iogurte natural natural no iogurno: uma receita para creme azedo e leite com iogurte Um iogurte cozido no creme azedo é bastante saboroso. Para que a sobremesa seja como resultado, recomenda-se parar a escolha no creme azedo 15-20% de gordura.

  1. O processo de cozimento é o seguinte:
  2. Leite, como nas formulações anteriores, se necessário, ferve e, em seguida, trazido para os indicadores de temperatura necessários.
  3. Então o leite é derramado em tanques.
  4. Cada um deles é adicionado através da colher de jantar de creme azedo e iogurte natural para o intervalo.
  5. Tudo isso é completamente misturado.

Os frascos são colocados no iogurno, o período de tempo requerido é definido.

  1. Importante: É aconselhável fazer um enchimento para começar aproximadamente por hora ou duas antes da própria prontidão do próprio iogurte.
  2. Com as ameixas, você pode fazer sobremesa no caso de uma pessoa com falta segue a figura. Especialmente desde que creme azedo e ameixas são perfeitamente combinados uns com os outros. Essa fruta seca deve ser enxaguada, se necessário, seca e cortada em cubos.
  3. Ameixas para iogurte precisam cortar
  4. Em seguida, as ameixas colocadas em uma panela, misturadas com uma pequena quantidade de açúcar, água.
  5. Tudo isso é completamente misturado e fervido até a consistência do atolamento.
  6. O atolamento das ameixas é colocado no fundo de outros frascos, e o iogurte é colocado no topo.
  7. É aconselhável remover esses frascos novamente no iogurtney do relógio por 10.
  8. Depois disso, os frascos são colocados 2-4 horas na geladeira.

Se você preferir a versão clássica de produtos de leite fermentados, pergunte à receita para o iogurte tradicional em um fogão lento em um arranque bacteriano.

Yogurtnitsa: foto.

Iogurte está pronto! Você pode misturá-lo.

Eu proponho uma receita para iogurte de baixa caloria com cereais em casa. Eu vou te dizer como cozinhá-lo em um fogão lento. O principal é lembrar que, se você cozinhar 8 horas, o iogurte é obtido por alienígena, o soro não é suficiente. Um produto de tempestade é obtido em um modo de cozinha de 12 horas, mas na saída sérica será muito maior.

Capacidade de medição, panela, colher de mesa, bata.

  • Tempo Active Cooking - 5-7 min. Tempo total de cozimento - 8-12 horas. Saída - 2-3 litros. CALORIE - 54,6 kcal / 100. Equipamento de cozinha e utensílios: chá e colheres de sopa, lâminas, liquidificador, alto vidro, xícaras sob a especiaria.
  • Leite inteiro gorduroso 2,5% 2-3 l
  • Okvaska 1 garrafa
  • Fibra (animada, centeio, aveia) 2 colheres de sopa. eu.
  • Pinça afiada de pimenta vermelha

Em ½ h. L.

  1. Walnut Nokmeg Ground e Hammer Cinnamon Software? h. l.
  2. Despeje 2-3 litros de leite em uma tigela multicooker, feche a tampa. Instale o programa multiproductor por 8 horas, definindo o regime de temperatura de 40 ° C.
  3. Após 10 minutos desde o início do equipamento, adicione 3-4 colheres de chá de leite aquecido em uma garrafa com uma cultura de ácido láctico.
  4. Agite bem para misturar bactérias, despeje o conteúdo da garrafa de volta para a tigela e misture bem.
  5. Após 8 horas, abra a tampa, adie 350-400 ml de leite frito em um copo de liquidificador.
  6. Ligeiramente batem para que se torne líquido.
  7. Adicione a um vidro na meia colher de chá de canela e noz-moscada, despeje duas colheres de sopa de fibra e pitada de pimentão vermelho afiado.

Bater Para a tabela servir imediatamente por prontidão.

Yogurtnitsa: foto.

Só então em iogurte pode adicionar ingredientes, uma vez que a acidez de frutas frescas leva a um produto dobrável. Mas se o tratamento estiver com um seco, você pode adicioná-lo imediatamente. Mas vale a pena brigar e secar em toalhas de papel. Claro, deve ser sem um osso.

  • O que você precisa:
  • 1 l Leite
  • Iogurte de frutas em um fogão lento

200 g de frutas ou bagas

  1. Como cozinhar iogurte de frutas em um fogão lento:
  2. Para a preparação de iogurte em um fogão lento, lave completamente as frascos de porção, seca e aprenda no forno de forno ou microondas.
  3. Frutas limpar a casca e moer em um liquidificador. Se você usa bagas, depois do liquidificador, limpe a mistura através da peneira para se livrar de pequenos ossos.
  4. Ferva o leite e esfriar até 40 ° C. Adicione iogurte natural e massa de baga ao leite, misture a um estado homogêneo.
  5. Pressione o leite preparado em frascos de porção.
  6. Na parte inferior da multicooker, um guardanapo de tecido limpo ou coloque um tapete de silicone. Instale os frascos em um fogão lento, despeje diretamente na tigela de água morna para que os frascos estejam cobertos com 1/3.

Ligue o modo "iogurte". Após 7-8 horas, os frascos devem ser colocados na geladeira e, após as 6 horas, você pode comer iogurte natural de nossa própria produção.

  1. E se não houver modo "iogurte" em um multicooker:
  2. Faça tudo até o parágrafo 6.
  3. Frascos na tigela, agora feche a tampa do multicooker e gire o modo aquecido por 15 minutos.
  4. Após 15 minutos, desligue o modo por 1 hora.
  5. Está aquecido até 15 minutos.
  6. Desativar o aquecimento e deixar o iogurte por 3 horas. A capa multicooker deve ser fechada o tempo todo!

Após três horas, o jarro com iogurte colocou na geladeira por 6-8 horas.

Produto de leite grosso para crianças

Para fortalecer o sistema imunológico, o bom trabalho dos corpos do BCC às crianças deve ser usado por produtos lácteos fermentados.

  • Cozinhar em casa iogurte para bebês é muito simples. Isso segue:
  • Compre bom, não muito gordo (você pode cabra), ferve-o e esfriar para a temperatura desejada.
  • Um pequeno cogumelo branco, fricção ou iogurte deve ser misturado com leite morno, despejá-lo em um recipiente estéril, enrolado e deixe por 6 horas.

No produto acabado, você pode adicionar um pouco de bagas, frutas e açúcares vibrantes.

As crianças dão um produto permitido a partir do ano. O iogurte preparado em casa se tornará uma excelente alternativa para armazenar produtos. É natural, seguro e será mais barato às vezes.

Para novas reuniões!

Apesar do fato de que hoje em supermercados vender muitos produtos lácteos diferentes, a maioria das pessoas prefere produtos sem adicionar conservantes e corantes. Para preparar um delicioso iogurte em casa, você não precisará de dispositivos especiais. Cozinhar iogurte em casa, uma pessoa recebe um produto natural com um conteúdo de elementos de rastreamento e bactérias úteis.

Princípios de preparação

Para cozinhar um iogurte caseiro, você precisa comprar ingredientes e alocar algum tempo livre. Pode ser armazenado em uma geladeira pelo menos 7 dias, por isso pode ser preparado para se preparar.

  1. Princípios de preparação:
  2. Ingredientes. O principal componente do iogurte doméstico é o leite natural. Será necessário adicionalmente comprar Zakvask.
  3. Leite aquecido. Durante a preparação da massa de iogurte, você precisa monitorar a temperatura do leite. Não deve ser superior a + 42 ° C. Se não houver confiança de que é possível manter essa temperatura, você pode primeiro ferver o leite e esfrie-a. Não esqueça que durante a ebulição, o produto perde propriedades úteis.
  4. As corridas são adicionadas ao leite, seguindo as instruções. Na maioria das vezes é diluído com leite na proporção 1: 1.
  5. Criando um ambiente favorável para que os microorganismos começarem a se multiplicar. Para isso, o tanque com leite fermentado é envolto com uma toalha por várias horas.
  6. Cutelaria e frascos antes de usar você deve definitivamente esterilismo ou quivey. Isso ajudará a limpar a superfície dos pratos dos micróbios.

Se você quiser preparar um iogurte de termostato em casa, então você deve usar o iogurtney.

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Depois que o iogurte estiver pronto, quaisquer outros componentes são adicionados a ele - frutas, geléia, geléia, bagas. Se adicioná-los imediatamente, o produto pode não funcionar.

Como escolher um starter de iogurte

  1. Suíço pode ser diferente. Para a preparação de iogurte, use o seguinte:
  2. O arranque acabado, que pode ser comprado no supermercado. É vendido na forma de um pó contendo bactérias úteis. Explosivos diferem entre si a preço, título, propriedades e composição. Alguns contêm bifidobactérias, em outros - probióticos ou estreptococos. Além disso, há frívoras para crianças especiais. Ao escolher, deve estar confiando no seu gosto e fabricante comprovado.
  3. Produto pronto da loja de armazenamento. Para a preparação de iogurte, é diluído com leite em uma proporção de 1: 1. No entanto, o produto acabado será menos bactérias úteis.

Faça um start-up para o iogurte em casa. Para fazer isso, tome 2 colheres de chá. A massa de iogurte acabada, congelá-los e depois usar como um arranque.

Receitas em casa de iogurte.

Você pode cozinhar iogurte natural em casa com rapidez e facilidade. Há muitas receitas para iogurte em iogurte, um fogão lento, uma garrafa térmica, em um forno de microondas e vários métodos de cozimento sem luminárias.

Receita Clássica.

Para preparar o iogurte em uma receita clássica, você precisará comprar uma partida de farmácia. Graças a ela, o produto é delicado e cremoso.

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Antes da preparação, 1 l de leite é fervido e, em seguida, esfria a + 40 ° C. Solda seca é dissolvida em 50 ml de leite, agitada e depois transfundida no resto do leite. A mistura resultante é derramada em frascos, que deve ser secundada com antecedência. As capacidades são cobertas com um filme de alimentação, depois fechadas com uma tampa. Pendurando os frascos com um cobertor quente, eles são limpos em um lugar quente e deixam para ser descoberto por 12-14 horas. Depois disso, o produto acabado é resfriado na geladeira por 3-4 horas e somente então use.

Na thermos

Para a preparação de iogurte na garrafa térmica, você precisará de 1 l de leite e frustração. A primeira coisa que o leite é fervido e depois esfria a uma temperatura de +45 ° C. Se não houver possibilidade de verificar a temperatura do termômetro, você precisa abaixar o dedo no leite por 10 segundos. Se não houver desconforto e sensação de queimação, isso significa que você pode adicionar uma solda.

Como uma sábio, você pode usar uma mistura seca ou um iogurte "ao vivo", cujo período de armazenamento não é superior a 2 semanas. Antes de derramar a mistura resultante em uma garrafa térmica, ela precisa ser fervida água. Isso é feito para que as bactérias estrangeiras não se multipliquem no tanque. A mistura de leite é transferida para a garrafa térmica, enrolada com uma toalha de terry e, em seguida, remova em um local quente durante 7-9 horas. Após o tempo especificado, o recipiente é permitido abrir e despejar o iogurte em frascos - irá parar a reprodução de bactérias. O produto acabado é melhor usar refrigerado.

Formulação grega

O iogurte grego é diferente do clássico não só gosto, mas também uma consistência. Em vez do suíço nesta receita, o iogurte "ao vivo" é usado.

Antes de começar a cozinhar, você precisa ferver 1 l de leite e, em seguida, esfria a + 40 ° C. Em 100 ml de leite, 200 ml de iogurte "ao vivo" são adicionados, agitados e depois derramaram a mistura no leite restante. As capacidades são cobertas com uma tampa e envoltos com um cobertor denso. Dobrar ocorre dentro de 7 horas.

Depois que o tempo expirar, o conteúdo do recipiente deve ser deslocado em uma peneira, a parte inferior da qual algumas camadas de gaze são aquecidas. O coador é coberto de gaze e deixa a massa de iogurte por 2-3 horas. Durante esse período, excesso de talos séricos e haverá cerca de 400 g de iogurte grego.

Em zakvask.

Para preparar o iogurte, você precisará de leite caseiro de alta qualidade. Explosivo deve ser comprado na loja e armazenar na geladeira.

Aproximadamente 2-3 horas antes do início do cozimento, a solda é estabelecida da geladeira em um lugar quente para que as bactérias possam ser ativadas. 1 l de leite derramado em uma panela e aquecida ligeiramente. Se houver dúvidas sobre a qualidade do produto, então você precisa ferver-lo. Recomenda-se adicionar SPAKASP apenas quando a temperatura do leite se tornar + 36 ... + 40 ° C. A mistura deve ser misturada completamente. As panelas com o conteúdo são enroladas com um cobertor quente. O processo de corrida pode levar cerca de 10 horas.

No forno

Para a preparação do iogurte no forno, você precisará de 1 l de leite e frisk na forma de um pó. Leite derramado em uma panela e ferver. Quando esfria até + 38 ... + 42 ° C, um pó de partida é adicionado a ele. A mistura é completamente misturada para que nenhum pedaço seja deixado.

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Com antecedência, os recipientes esterilizados são derramados pela mistura de leite, deixando 20% do espaço vazio. Em pratos profundos para o forno derramou água morna com uma temperatura de não mais que + 42 ° C. Os frascos são colocados em uma assadeira profunda, fechada com um filme de comida e navio para o forno por 45-50 minutos. Após esse período, o forno está desligado. Os frascos deveriam ter que simultaneamente, pelo menos 1 hora, depois disso eles são movidos para a geladeira por 8 horas para que a mistura possa ser congelada. Após 8 horas, o produto está pronto para uso.

No creme azedo

Iogurte no creme azedo está se preparando sem quebra. Em vez disso, você deve escolher um creme de leite de alta qualidade.

Para preparar um delicioso iogurte de creme azedo, você precisará ferver 1 l de leite e dar-lhe para a temperatura ambiente. Depois disso, 40 g é adicionado a ele creme azedo e misturar bem. A mistura resultante é derramada em frascos, fechá-los com uma tampa e coloque em uma panela profunda, que é preenchida com água quente com temperatura não superior a + 60 ° C e, em seguida, enrolado com um cobertor. A mistura é deixada para prender até 6-7 horas. Depois da época do tempo, o iogurte estará pronto para uso. Se você deseja, pode ser resfriado na geladeira.

Em um fogão lento

Antes de cozinhar iogurte, você precisa aquecer leite em uma tigela multicooker. Para fazer isso, despeje a capacidade de 1 l de leite e defina o modo "aquecido" no dispositivo por 7 minutos. O leite pré-aquecido é transfundido em outro recipiente e nele eles a misturam com um desola seco. O líquido é derramado por frascos, feche-os com tampas. As capacidades são colocadas em uma tigela do fogão lento e preenchem-a com água morna logo abaixo do pescoço. O multicooker está fechado com uma tampa e exibe o modo "aquecido" por 8 horas. Depois do tempo, o produto estará pronto para uso.

Em um forno de microondas

Você pode cozinhar iogurte no microondas, se o dispositivo tiver regime de fermentação. O leite é aquecido a + 80 ° C e, em seguida, é permitido esfriar a + 45 ° C. Adicione a fonte seca e misturada completamente. O tanque com a mistura de leite é coberto em cima do filme de alimentos e colocou no forno de microondas por 8-9 horas, definindo o modo de fermentação. Depois da época do tempo, o iogurte é resfriado para parar o processo de fermentação.

Chocolate

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Para preparar um iogurte de chocolate, você precisará ferver 1 l de leite e depois resfriá-lo à temperatura ambiente. Em uma mistura de contêiner separada 5 colheres de sopa. Açúcar e tanto cacau. Para que o açúcar seja completamente dissolvido, em uma mistura de chocolate, mexendo, despeje o leite com um fluxo fino. Para esta composição, você precisa adicionar um arranque e remover o recipiente em um local escuro por 6-8 horas.

Com a adição de zlatkov

A fim de preparar o iogurte com cereais, você deve preparar aveia, centeio ou trigo. Antes de dormir, você precisa derramar os grãos com Kefir. De manhã, os cereais inchados chicoteando em um liquidificador.

Depois disso, o leite é aquecido em uma panela a + 40 ° C, adicionar fonte a ela e agitada. A panela com todo o conteúdo é limpa em um lugar quente por 8 horas, engolindo o tanque com uma toalha. Assim que a mistura se transformar em iogurte, os Cesks adicionam e batem novamente e, em seguida, servido à mesa.

De leite

Para preparar um delicioso iogurte natural, o lar de leite caseiro e farmácia será necessário. O leite é derramado em um esqueleto e fervido, após o qual é arrefecido a + 38 ° C. 100 ml do produto é misturado com Rodskaya e depois derramado no leite restante. O líquido é derramado por frascos, que deve ser esterilizado por esta altura. Eles estão fechados com as capas de bypass, isolam uma toalha e enviadas para um lugar quente. O produto é suportar pelo menos 13 horas, após o qual está pronto para uso.

Com jam.

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Eu proponho ver a metodologia para a preparação da sobremesa de baga mais simples e rápida com consistência de iogurte com base no queijo cottage e creme azedo.

Para preparar o iogurte com geléia, você precisará ferver 1 l de leite e, em seguida, dar-lhe para a temperatura ambiente. Depois disso, o leite é misturado com Zavskaya. A mistura resultante é transfundida em recipientes esterilizados e removidos em um local quente. Após 10-15 horas, eliminará o iogurte natural sem quaisquer aditivos. Os frascos colocam na geladeira por 2 horas para dar ao produto para esfriar. Depois disso, 2 colheres de chá em cada recipiente são adicionados. geléia.

Após a preparação de um produto de alimentos de leite natural, a anfitriã geralmente pensa em colocar nela e quão linda colocar a mesa.

  1. Melhorar o sabor do iogurte caseiro pode ser usando:
  2. Laranja. Fatias de frutas devem ferver e misturar com açúcar. A mistura resultante é colocada na parte inferior do tanque e vertida com um produto lácteo.
  3. Frutas secas. Um pouco de passas, kuragi e ameixas são lavadas em água quente, adormecem com açúcar e derramado com água. A mistura de frutas secas é fervida no calor lento, e depois engarrafada em frascos, que mais tarde se enchem de iogurte.
  4. 1 colher de chá. Os chips de coco enriquecerão o produto de fermentação com vitaminas em zinco e ferro.
  5. Bagas. Morangos, framboesas e cerejas são chicoteadas com um liquidificador para que ele saísse o purê de Berry. O produto acabado é misturado com bagas chicoteadas e servido para a mesa.
  6. Fruta. Para se livrar de Kikliki, você pode adicionar um purê de frutas de uma banana, maçã e kiwi para o produto acabado.
  7. Aveia e mel. Antes de dormir, os flocos são derramados com uma pequena quantidade de leite, adicionam 1 colher de chá. Querida e deixe para a noite. De manhã, os cereais inchados podem ser adicionados ao produto acabado e uso em vez do café da manhã.

Na temporada de inverno, nozes, nozes, xaropes com sabores diferentes são bem adicionados a produtos feroculares.

Receitas passo a passo para cozinhar iogurte em casa

Para que a sobremesa parecesse apetiting, recomenda-se servir no creme.

O que pode ser cozido de iogurte

O iogurte natural pode ser usado como um produto separado, além de usá-lo para preparar outros pratos.

  1. Exemplos de pratos, para o cozimento do qual o iogurte natural precisará:
  2. Fritos ou panquecas do iogurte proxistado.
  3. Cozimento - cupcakes, bolos, muffins, bolos.
  4. Mousses de frutas com a adição de morangos ou framboesas.
  5. Svetler na prescrição Jamie Oliver.
  6. Molhos de iogurte com a adição de especiarias e ervas.
  7. Pratos de carne. Por exemplo, vitela ou carne de porco sob molho de iogurte e ervas.
  8. Sopas de queijo.
  9. Smoothies vegetais.
  10. Hambúrgueres com reabastecimento de iogurte.
  11. Sorvete caseiro.
  12. Saladas com recarga de iogurte para aqueles que estão em uma dieta.
  13. Geléia.

Caçarolas de frutas.

O produto lácteo é bem combinado não apenas com bagas e frutas, mas também com carne e legumes.

Muitas pessoas sabem sobre os benefícios do iogurte - suas bactérias lácteas ajudam a manter a operação normal do estômago e intestinos, contribuem para a retirada de toxinas e fortalecer o sistema imunológico. Parece que não há problema - há este produto pelo menos todos os dias, porque pelo menos vários tipos de iogurte são sempre vendidos em qualquer loja. No entanto, com toda a riqueza da variedade da loja, nunca há confiança de que você é o produto natural e útil. Mesmo se não houver conservantes, corantes artificiais e aditivos em sua composição, talvez o iogurte foi incorretamente transportado ou armazenado. Portanto, é mais seguro prepará-lo, especialmente porque o procedimento não é completamente complicado. Há cinco maneiras de tornar o iogurte em casa e, para alguns aparelhos de cozinha nem mesmo necessários.

Produtos obrigatórios

Seja qual for o método de cozinhar, em qualquer caso, leite e meta serão necessários, o que pode ser comprado em uma farmácia na forma de um pó e diluir de acordo com as instruções ou substituir qualquer produto de leite natural. Kefir, ionazhka, prokobash ou creme azedo são adequados como iniciantes. Você precisa levá-los na proporção de centenas de mililitros por litro de leite. O principal é certificar-se de que o produto selecionado é bastante fresco. O fato é que o tempo de vida de bactérias fermentadas é limitado. Se você tomar, por exemplo, Kefir, antes do final da vida útil das quais há três ou quatro dias restantes, a probabilidade de que o leite não habite.

O sabor do iogurte dependerá do starter selecionado: pode se tornar neutro, adocicado ou com azeite. Se você cozinhar não para uma criança pequena ou alergia, você pode adicionar um pouco de açúcar no leite se quiser.

Bateria

Cozinhar iogurte na bateria é talvez a maneira mais antiga para a qual nossas avós também usavam. Tudo é muito simples. Você precisará de um recipiente de vidro com uma tampa. Você pode levar um pote espaçoso ou alguns pequenos - como conveniente. Em qualquer caso, os pratos precisam ser lavados e tranquilos. Então, no frasco, despeje o leite de temperatura ambiente e o starter selecionado e misture bem com uma colher. Em seguida, feche a tampa e coloque a bateria. Se você levar algumas latas, será mais conveniente misturar leite com Zavskaya em uma panela e depois de derramar em tanques de porção.

Claro, manter bancos na bateria nem sempre é conveniente, especialmente se você fizesse um grande prato. Neste caso, o secador de radiador para roupa ajuda bem. É uma prateleira de metal com ganchos, à custa do qual é anexado na bateria. Esse secador suporta o peso até três ou cinco quilos, você pode facilmente colocar vários frascos de uma só vez - eles serão estáveis ​​e não cairão.

Antes da preparação, 1 l de leite é fervido e, em seguida, esfria a + 40 ° C. Solda seca é dissolvida em 50 ml de leite, agitada e depois transfundida no resto do leite. A mistura resultante é derramada em frascos, que deve ser secundada com antecedência. As capacidades são cobertas com um filme de alimentação, depois fechadas com uma tampa. Pendurando os frascos com um cobertor quente, eles são limpos em um lugar quente e deixam para ser descoberto por 12-14 horas. Depois disso, o produto acabado é resfriado na geladeira por 3-4 horas e somente então use.

Dependendo de como iogurte espesso você deseja obter, mantenha os bancos na bateria das seis às dez horas. Antes de usar, é desejável remover no refrigerador pelo menos meia hora - então a consistência será mais densa. A principal vantagem desta receita é a simplicidade máxima. Não há necessidade de comprar técnicas especiais, gastar eletricidade, leite aquecido. O menos menos é preparar o iogurte será apenas na temporada de aquecimento.

Para reprodução ativa de bactérias ácidas fermentadas, é necessário manter uma temperatura ou ligeiramente abaixo dos quarenta graus. Para resolver este problema, pelas forças da thermos habitual - no entanto, você terá que aquecer o leite. Se você não precisar de um grande volume de iogurte imediatamente, em vez da garrafa térmica, você pode tomar um termocriz - muitos deles são capazes de manter o calor mais de sete horas.

Primeiro você precisa aquecer o leite no fogão ou no microondas. Certifique-se de medir a temperatura para o termojeito culinário: não deve ser superior aos quarenta graus, caso contrário, as bactérias laticínios morrerão devido ao superaquecimento. Em seguida, coloque o swaw no leite e misture bem. A garrafa térmica ou o termocro do interior é a água fervente para esterilizar e aquecer suas paredes. Depois disso, no recipiente, despeje o leite com Okvaya, feche a tampa e deixe à temperatura ambiente durante seis a dez horas. Por favor, note: É desejável que os pratos parassem - isto é, não é necessário reorganizar a garrafa térmica para outro lugar e mais agitando.

Além disso, a receita é que você pode cozinhar iogurte em qualquer época - pelo menos no verão, mesmo no inverno. Menos - você precisará de uma terespace para monitorar a temperatura do leite aquecido.

Em iogurno

Se você não tiver um termômetro e não quer acompanhar um gato brincalhão, não vou jogar fora do jarro com o Zavskaya da bateria, é mais fácil comprar um iogurtnress. Não precisa aquecer o leite e controlar sua temperatura - graças ao termostato embutido, o dispositivo fará tudo para você.

Para obter um produto de leite útil, você só precisará misturar leite de Rodskaya, despejá-lo em frascos limpos, coloque-o em iogurte e clique no botão liga / desliga. O tempo de cozimento permanece o mesmo: das seis às dez horas. Dependendo se você está planejando fazer iogurte apenas para si mesmo ou para toda a família, você pode escolher um modelo com uma grande tigela de um a um e meio litros ou vários frascos. Seu número é geralmente de quatro a doze, e o volume varia de cento a duzentos mililitros.

Para preparar um delicioso iogurte de creme azedo, você precisará ferver 1 l de leite e dar-lhe para a temperatura ambiente. Depois disso, 40 g é adicionado a ele creme azedo e misturar bem. A mistura resultante é derramada em frascos, fechá-los com uma tampa e coloque em uma panela profunda, que é preenchida com água quente com temperatura não superior a + 60 ° C e, em seguida, enrolado com um cobertor. A mistura é deixada para prender até 6-7 horas. Depois da época do tempo, o iogurte estará pronto para uso. Se você deseja, pode ser resfriado na geladeira.

Como você pode ver, este método tem muitas vantagens, mas há um menos: você tem que gastar dinheiro na compra de equipamentos e para pagar adicionalmente por eletricidade - no entanto, consome um pouco seu dispositivo. Além disso, em alguns iogurros, há modos adicionais: eles podem não apenas fazer iogurte, mas também queijo cottage, sobremesas leiteiras, kvass, vinho caseiro e tintura, e até pepinos salinos.

Não há necessidade de comprar um iogurtite, se houver um multicooker na casa - não é pior na casa com a corrida do leite. A única restrição: no menu deve haver um modo de iogurte ou um programa que permita exibir a temperatura de aquecimento de quarenta graus.

Como em todos os métodos descritos acima, você primeiro precisa misturar leite com Rodvaya. Em seguida, despeje a mistura na tigela e ative o programa. Por padrão, a duração do modo "iogurte" é oito horas - desta vez pode ser ligeiramente reduzida ou ampliada. Iogurte em um fogão lento pode ser preparado e parte. Para fazer isso, misturado com leite razvaya é derramado em frascos de vidro e colocá-los na tigela. Para aquecimento mais uniforme, é possível derramar água cerca de metade da metade e, em seguida, ligar o modo "iogurte".

Aproximadamente 2-3 horas antes do início do cozimento, a solda é estabelecida da geladeira em um lugar quente para que as bactérias possam ser ativadas. 1 l de leite derramado em uma panela e aquecida ligeiramente. Se houver dúvidas sobre a qualidade do produto, então você precisa ferver-lo. Recomenda-se adicionar SPAKASP apenas quando a temperatura do leite se tornar + 36 ... + 40 ° C. A mistura deve ser misturada completamente. As panelas com o conteúdo são enroladas com um cobertor quente. O processo de corrida pode levar cerca de 10 horas.

Método de menos - um multicooker consome eletricidade. Mas há vantagens: primeiro, não é necessário comprar um dispositivo separado para cozinhar iogurte, e em segundo lugar, devido ao volume sólido da tigela, você pode preparar qualquer quantidade necessária de produto por vez, até vários litros.

Preparar um produto de leite útil também pode estar em um forno elétrico. Para fazer isso, você primeiro precisa misturar o leite e partida e despejá-los em vidro ou recipientes cerâmicos com coberturas para que o condensado não esteja dentro. Se não houver capas, o frasco pode ser coberto com uma folha ou toalha. Se o forno suportar a temperatura de quarenta graus, você só precisa aquecê-lo, colocar dentro dos frascos e deixar por seis a oito horas. Após as quebras de leite, os frascos devem ser removidos na geladeira para espessamento.

No entanto, o problema é que a maioria dos modelos tem um aquecimento mínimo de cinquenta graus, e isso é demais para a preparação de iogurte. Nesse caso, você precisará de um termômetro especial para o forno. Coloque dentro e ligue o aquecimento com cinquenta graus. Quando a temperatura sobe para os quarenta graus, coloque o recipiente com o Okvaya e desligue o forno. Além de seiscentos e oito horas terão que ser verificados para que a temperatura não caia abaixo dos trinta e sete graus, e periodicamente por cinco a dez minutos para ligar o aquecimento. Não há nada difícil no caminho se você planejou o dia inteiro para gastar em casa, nos casos restantes para cozinhar iogurte no forno não será muito conveniente.

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