Mostarda de pó em casa - 6 receitas

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Agora, em nossos supermercados, há muitos molhos e temperos diferentes, mas o interesse em mostarda comprovada e barata não desaparece. É difícil imaginar o frio ou a baía sem este molho de campus. Você pode, claro, comprar pronto, mas nem sempre nas versões acabadas organiza o sabor e a acuidade. Outra coisa é uma mostarda de pó cozida em casa.

Agora, em nossos supermercados, há muitos molhos e temperos diferentes, mas o interesse em mostarda comprovada e barata não desaparece. É difícil imaginar o frio ou a baía sem este molho de campus. Você pode, claro, comprar pronto, mas nem sempre nas versões acabadas organiza o sabor e a acuidade. Outra coisa é uma mostarda de pó cozida em casa.

Você pode fazer isso de acordo com o clássico tempo de receita testado. E você pode experimentar e cozinhar na salmoura, bem como adicionar mel, suco de limão, especiarias. Você terá seu molho exclusivo que corresponda totalmente ao seu gosto.

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovijah

Um pote desse tempero acentuado será útil para você não apenas como uma adição a lanches frios. Funciona bem como marinada para carne, suavizando fibras de carne. Por exemplo, muito saborosa e suave transforma carne de porco, assada com uma peça inteira no forno. Pode ser adicionado ao creme de leite, iogurte e torna o reabastecimento para saladas.

Há razões suficientes no refrigerador, ainda mais que esse tempero é fácil. Mas mesmo um prato tão simples tem seus segredos. Se você não tiver sua receita, levando a serviço algumas dicas deste artigo, você facilmente preparará este tempero afiado e torto.

Mostarda de pó em casa de acordo com a receita clássica

A opção clássica é um pó seco, água, sal, açúcar, óleo vegetal. Mas tal mostarda é armazenada sem perda de qualidades, não mais do que 10 dias. Para que o tempero mais tempo, o aroma e a nitidez podem ser adicionados um pouco de vinagre da Apple. Graças a ele, ela pode ser mantida na geladeira por mais de um mês.

Gorchica-iz-poroshka-klassicheskij-recept

Se você não tiver um vinagre da Apple, ele pode ser substituído por uma mesa simples ou adicionar suco de limão.

Ingredientes:

  • Mostarda seca em pó - 50 gr.
  • Sal - 0,5 h. L.
  • Açúcar - 2 h.
  • Água - 100-120 ml.
  • Vinagre da Apple - 2 h.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.

O sabor e a nitidez do tempero dependem diretamente da qualidade do produto de origem. Ao comprar pó, preste atenção ao prazo de validade. O produto antigo perde suas propriedades úteis e aromáticas. Deve ser seco, friável, moagem fina sem impurezas.

Claro, em uma embalagem fechada, é difícil ver, mas se depois de abrir a aparência não gostou do produto, você pode peneirá-lo através de uma fina peneira.

Como cozinhar:

  1. Em uma tigela, despeje mostarda seca, adicione sal, açúcar, misture bem. Gorchica-sahar-sol
  2. Água aquecida até 40-50 graus. Você não precisa adicionar toda a água imediatamente, despeje um pouco, esfregando a mistura até ficar lisa, sem pedaços. Sua consistência deve acabar com a espessura do creme azedo. dobavit-vodu.
  3. Alinhe a superfície e suavemente, com a borda da tigela da tigela de água quente. Deve ter uma camada de água sobre mostarda de espessura no dedo. Deixe por 5-7 minutos. Essa banheira de hidromassagem é necessária para remover a amargura do produto. Mas não tenha medo, a gravidade dos temperos não diminuirá disso, e o sabor só melhorará. zalit-kipjatkom.
  4. Em seguida, drene cuidadosamente a água, adicione óleo vegetal, vinagre da Apple. Para mexer bem.
  5. Agora você precisa dar a temporada para maduras. Para fazer isso, você precisa cobrir a tigela de comida, para morder com uma toalha. Deixe nesta forma durante a noite. Você pode se aproximar da fonte de calor, por exemplo, para a bateria.
  6. De manhã, coloque o tempero acabado com o frasco de vidro, cubra a tampa e coloque na geladeira. Perelozhit-v-banku

E você sabe que o próprio pó seco não possui um sabor agudo, parece precisamente da interação com a água. Existem receitas diferentes - despeje o pó com água fria, morna e até mesmo água fervente. Qualquer opção é possível. É só necessário ter em mente que o que é água quente, menos arrepiante.

Mostarda aguda em pó na salmoura de pepino

É possível adicionar especiarias diferentes à opção clássica, e você pode usar salmoura de pepinos em conserva. Afinal, a anfitriã, como regra, adicione uma variedade de especiarias para que os pepinos em conserva fiquem saborosos e perfumados. Então a salmoura substituirá muito a água comum e não pense no que enriquecer o sabor do tempero. Vai ficar nítido e saboroso.

Domashnjaja-gorchica-na-rassole

Você pode usar não só salmoura dos pepinos, você pode de tomates em conserva, abobrinha e outros vegetais, bem como salmoura de chucrute.

Você precisará:

  • Mostarda de pó seco - 3 colheres de sopa. eu. com um slide
  • Pulco de pepino - 100-120 ml.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Açúcar - 2-3 h.
  • Home Apple Vinagre - 1 colher de sopa. eu.
  • Óleo de mostarda - 1 colher de sopa. eu. (pode ser substituído por qualquer vegetal)

"Colher com um slide" - o conceito de tração. Portanto, a quantidade de salmoura é especificada aproximadamente. Adicione muito ao temperamento da consistência que você precisa.

Descrição passo a passo da receita:

  1. Nos pratos, em que será conveniente mexer, pour pó. Suhaja-Gorchica.
  2. Tensão salmoura, aquecer até 60 graus e peças para adicionar a uma mistura seca bem mistura. Vlit-rassol.
  3. Coloque os ingredientes restantes - açúcar, sal, óleo de mostarda e vinagre da Apple. Dobavit-sol-sahar-uksus-maslo
  4. Misture todos os produtos completamente para ficar suave, sem massa de pedaços. Tempero está pronto, permanece apenas para transocá-lo para o recipiente de vidro e fechar a tampa.
  5. Mas nesta fase, será doente mais do que é necessário e não haverá gosto agudo e esperado mais agradável. É necessário dar o tempo para ficar de pé. Deixe por 3-4 horas à temperatura ambiente e envie para a geladeira. No dia seguinte, será possível servir um tempero torto, por exemplo, para o frio. HOLODEC-S-GORCHICEJJ

A quantidade de vinagre depende e porque está em salmoura. Se você usar brinças de pepinos em conserva, então é mais que suficiente. Então você não pode adicionar vinagre à temporada. A quantidade de sal e açúcar também depende do sabor da salmoura.

Mostarda em casa com mel - receita rápida

Se de repente você esqueceu de fazer mostarda com antecedência, você pode, claro, correr para a loja. Mas se você ainda tiver em estoque uma hora, então é melhor fazer caseiro. A receita é interessante não apenas para a velocidade da preparação, mas também que, em vez de açúcar, mel e suco de limão são colocados no tempero. Isso torna mais perfumado e saboroso.

Gorchica-iz-poroshka-s-mjodom

Que melhor usar o mel? Será adequado para qualquer, mas os conhecedores deste tempero torto acredita que o melhor para ela será Bucktish.

Produtos obrigatórios:

  • Pó seco - 5 h. com um slide
  • Sal - 0,5 h. L.
  • Mel - 1 colher de chá.
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá.
  • Suco de limão - 1 colher de chá.
  • A água é 100 ml.

Método de cozimento:

  1. Aumentar a água e esfriar ligeiramente para que sua temperatura tenha sido cerca de 80 graus.
  2. Pó seco agitado com sal, adicionar água e agitar rapidamente para uma massa suave da consistência desejada. Coloque óleo, mel, suco de limão, misture bem. Dobavit-maslo-limonnyj-sok-mjod
  3. Uma hora depois, quando esfria completamente, você pode servir para a mesa.

Prescrição cozinhar mostarda de pó com maçã

Não se surpreenda, esta variante do molho com entalhe também é possível. Purê de maçã, bem como especiarias adicionais adicionam molho picante. Tentar!

Gorchica-iz-poroshka-s-jablokom

Ingredientes:

  • Mostarda - 50-60 gr.
  • Purê de maçã - 70-80 gr.
  • Mel - 2 st l.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Vinagre da Apple - 3 colheres de sopa. eu.
  • Canela - ¼ h. L.

Para Marinada:

  • Água - 200 ml.
  • Folha de Baía - 1 pc.
  • Cravo - 4 pcs.
  • Sementes de coentro - ½ colher de chá.
  • Sal - 1 colher de chá.

Sequenciamento:

  1. Maçãs limpas, cortadas por grandes fatias, removem o meio das sementes. Você pode então assá-los no forno até suavizar ou colocar com uma pequena quantidade de água na placa ou no microondas. Faça um purê da maçã com a ajuda de um liquidificador. Jablhnoe-pjure.
  2. Despeje a água em uma panela pequena, coloque uma folha de louro, sementes de coentro, cravo, sal. Coloque o fogão, leve para ferver e pico de 3 a 5 minutos em um pequeno incêndio. Então a marinada se esforça pela peneira.
  3. Para adicionar um bigode seco, canela e gradualmente adicionar marinada, agitando uma massa a um estado homogêneo.
  4. Em seguida, coloque mel, óleo vegetal, vinagre e bater o liquidificador. Peremeshat-blenderom.
  5. Atire em um contêiner confortável, cubra com uma tampa. Que seja aparado durante o dia à temperatura ambiente e envie para a geladeira.

O que é óleo vegetal adicionar? Faz tempero gentil e reduz a nitidez do produto de resultados. Se você precisa de uma mostarda torta - use-a no mínimo, se você quiser obter tempero com um sabor suave - adicione mais óleo.

Vídeo sobre como fazer mostarda em casa com gengibre

O autor de prescrição oferece sua própria opção não apenas deliciosos, mas também temperos terapêuticos. A composição inclui não apenas a raiz do gengibre, bem como zest de limão, suco de limão e mel. Receita detalhada olhar no vídeo.

Mostarda de pó cozida em casa da grama

A maneira mais fácil é preparar o tempero do pó acabado. Mas se você tiver a oportunidade de comprar um grão, ele funcionará mais útil, perfumado e saboroso.

Gorchica-Domashnjaja.

Ingredientes:

  • Sementes de mostarda escura - 20 gr.
  • Sementes de cor amarela - 80 gr.
  • Honey Bucky - 2 colheres de sopa. eu.
  • Vinagre da Apple - 5 colheres de sopa. eu.
  • Água fervida - 100 ml.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • Uma mistura de pimentas - 1/3 h.

Preparando-se para a receita:

  1. As sementes misturam e costeciam em um moedor de café para condição de pó. Permolot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Adicione sal, açafrão, pimenta. Em um copo de temperatura da sala de água, despeje vinagre, mel líquido. Ingredienty-dlja-gorchicy
  3. É bem mexendo em mel com vinagre e adicionar ingredientes secos. Jogue tudo para um estado homogêneo e você pode mudar para o frasco. Gotovuju-gorchicu-perelozhit-v banku
  4. Colocar na geladeira. Como o pó em casa é mais grosso, em vez da loja, então esta mostarda deve ser dada por vários dias para rir para que ela revele todos os seus gostos e sabores. Periodicamente precisa misturar, porque as partículas pesadas se estabelecerão no fundo.

Este tempero dá não apenas os pratos de piquasse, mas também beneficia nosso corpo. Melhora o apetite, tem um efeito benéfico sobre os processos de digestão, quebra gorduras, acelera o metabolismo, ajuda o corpo a lutar com resfriados.

Portanto, ele ainda vale a pena fazer uma mostarda de pó em casa, porque então você ficará exatamente certo de que não há ingredientes desnecessários em seu tempero, exceto para aqueles que você coloca.

Bom apetite!

A mostarda da produção industrial a gosto é significativamente inferior ao auto-feito. Se você cozinhar de acordo com a receita clássica, ela se tornará aguda, e para os amantes de doce ou azedo, há opções para molho com purê de açúcar, mel ou frutas. Além disso, a mostarda cozida de pó em casa é absolutamente natural e saudável. Mesmo a culinária inexperiente lidará rapidamente com a tarefa.

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Dicas e truques de cozinhar

Prepare mostarda com suas próprias mãos em casa é muito simples. Mas antes de prosseguir diretamente ao próprio processo de cozimento, você deve se familiarizar com as regras que permitem que você obtenha um produto delicioso e útil:

  • A mostarda deve ser misturada com água, cuja temperatura não exceda 60 graus, caso contrário, o produto acabado perderá um destaque "pontiagudo" e se tornará fresco. É da temperatura da água que depende da saturação do gosto. Quanto mais flexível o líquido usado para reprodução, o mais acentuado, acaba por tempero caseiro.
  • O líquido deve ser adicionado ao pó gradualmente, em pequenas porções. Ao mesmo tempo, a mistura deve ser constantemente agitada para evitar a aparência de nódulos.
  • De modo que a consistência da mostarda saiu uma base homogênea, deve ser pré-amonto.
  • Não se desespere se o produto acabou muito líquido. Repare a situação e dê o tempero densidade suficiente pode simplesmente colocá-lo por algum tempo na geladeira.
  • Para proteger a mistura da secagem, no processo de componentes de mistura, você pode adicionar uma pequena quantidade de leite pasteurizado gordo. Isso ajudará a manter a frescura e a parte superior do corte do limão acima.

Além disso, deve-se ter em mente que o gosto dos temperos pode ser diversificado:

  • O molho afiado é bem combinado com várias especiarias e ervas, como canela, coentro martelo ou cravo ralado, e o sabor do produto acabado também pode ser enriquecido com pedaços de frutas, verdes e até mesmo mel de trigo sarraceno.
  • Nos países asiáticos, o sabor picante da mostarda é diluído com notas de noz-moscada, gengibre e vasabi japonês. Isso dá ao produto um sabor específico.
  • A delicada mostarda francesa contém não apenas pó, mas também grãos de uma peça, portanto, deve ser preenchido com vinho branco seco ou vinagre de uva.
  • A água potável na receita pode ser substituída por salmoura de chucrute, tomates conservados ou pepinos, bem como purê de maçã líquida.

O produto acabado deve ser colocado em um recipiente esterilizado de fechamento firmemente para que ele não expire e não tenha perdido nitidez, além de adquirir a consistência necessária. A vida útil da mostarda caseira na geladeira não é mais que 10 dias.

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Mostarda caseira tradicional

A receita clássica de cozinha em casa sugere o uso como base para o tempero já em pó pronto. No entanto, para que o produto resultante tenha um sabor mais rico e brilhante, e também adquiriu um sabor específico, é aconselhável resolver o pó de mostarda dos grãos.

No total, três tipos de grãos são distinguidos: preto, branco e santuário. De sua variedade e depender do gosto, aroma e consistência do produto acabado. Na Rússia, os últimos são muito populares. Eles são o principal componente usado na fabricação de mostarda de loja ou mostarda. No pó dos grãos saraph e a receita tradicional de temperos caseiros é fundada.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 3 colheres de sopa. eu. com um slide;
  • Água quente - 100 ml;
  • Açúcar Areia - 1/2 art. eu.;
  • Óleo vegetal - 1/2 art. eu.;
  • Sal - 1/4 colher de sopa. eu.

Tecnologia de cozinha passo a passo:

  1. 1. Para recipiente de vidro seco puro, despeje mostarda em pó.

  2. 2. Despeje a água no banco (temperatura - 60 graus) gradualmente um fluxo fino, agitando cuidadosamente a mistura e deixando nenhum nódulo.

  3. 3. Adicione açúcar e sal, mexa.

  4. quatro. Dê ao produto acabado ligeiramente "para esfriar". Para fazer isso, feche a lata com uma tampa e coloque-a no calor por várias horas. Adicione óleo e insista em um lugar escuro por dois dias.
  1. cinco. Se a consistência da mostarda acabou por ser muito líquida, a mistura deve ser mantida no refrigerador um dia. Isso ajudará o produto a se tornar mais denso e denso, e também é melhor ficar de pé.

3

Mostarda em salmoura

Receitas de mostarda com a adição de marinada são muito populares na temporada de inverno. Uma espécie de suco vegetal já tem uma quantidade suficiente de sal e especiarias.

O sabor picante da mostarda caseira na salmoura agradará os verdadeiros amantes das especiarias em chamas. Os cozinheiros experientes são recomendados para preparar o tempero exclusivamente em uma salmoura de gelo, isso dá a nitidez adicional do produto.

3.1.

Na salmoura de pepino

Nesta receita, a salmoura é usada a partir de pepinos em conserva e não salgados. É bem combinado com pó de mostarda, e as especiarias contidas nele e alho melhoram significativamente o sabor do tempero caseiro.

Ingredientes:

  • O líquido dos pepinos marinados é de 220 ml;
  • Pó de grãos de mostarda - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Óleo de girassol - 1-2 colheres de sopa. eu.

Algoritmo de culinária:

  1. 1. Despeje uma salmoura de pepino refrigerada em um recipiente de profundidade limpa.
  2. 2. Adicione um pó de mostarda lá.
  3. 3. Espere até que fivesse.
  4. quatro. Misture a composição com uma lâmina de madeira para obter uma consistência homogênea.
  5. cinco. Dê ao produto acabado para ficar um pouco.
  6. 6. Despeje óleo e misture novamente.

O tempero resultante deve estar na geladeira em um jarra de vidro firmemente fechado por 24 a 72 horas. O óleo vegetal nesta receita pode ser substituído por azeitona, linho ou qualquer outro. Isso não apenas tornará o produto mais suave, mas se tornará uma passa da receita.

3.2.

Em salmoura de baixo de tomates

Esta receita é projetada exclusivamente em fãs de aguda. Para cozinhar você precisa usar um pó de mostarda de uma sombra amarela.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 2/3 de xícaras;
  • Salmoura baseada no vinagre - 330 ml;
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar - 1/4 hp;
  • Sal a gosto.

Cozinhando:

  1. 1. No recipiente de piso de vidro pré-preparado para derramar a maior parte da salmoura expandida.
  2. 2. Adicione mostarda em pó a ele.
  3. 3. Dê para ficar completamente bloqueado.
  4. quatro. Misture a mistura para obter uma massa homogênea, adicionando gradualmente a salmoura restante. Se a mostarda acabou por ser muito espessa, você pode adicionar mais salmoura, e se o líquido é um pouco de pó.
  5. cinco. Coloque açúcar e sal.
  6. 6. Mais uma vez impedindo completamente a massa.
  7. 7. Despeje o óleo de girassol para suavizar ligeiramente o tempero resultante e misture novamente. Para obter um sabor mais delicado, a quantidade especificada de óleo pode ser aumentada.

A mostarda deve vir em um lugar escuro durante o dia.

3.3.

Com a adição de marinada de repolho

Mostarda na salmoura de repolho tem um sabor picante. E a tecnologia de cozimento é ligeiramente diferente dos métodos anteriores: nesta receita, o fluido deve ser gradualmente despejado em pó.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 50 g;
  • Salmoura capacitada, misturada com 1/2 h. L. vinagre de mesa (9%) - 1 xícara;
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
  • sal a gosto;
  • Óleo refinado - 1-2 colheres de sopa. eu.

Cozinhando:

  1. 1. Pour pó em pratos profundos.

  2. 2. Adicione o açúcar e, se desejado, sal (se a salmoura não for salgada).

  3. 3. Misturar.

  4. quatro. Adicione gradualmente a salmoura do repolho com pequenas porções para controlar a consistência.

  5. cinco. Mexa e mude para a embalagem apropriada com cuidado. Dê a missa para ficar durante o dia em um lugar escuro e quente.

  6. 6. Despeje óleo.

  7. 7. Mexa mais uma vez suavemente.

O vinagre nesta receita não pode ser usado ou substituído por uma pequena quantidade de suco de limão recém espremido.

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Receitas Doce Mostarda

Nem sempre o molho de mostarda deve ser muito afiado ou salgado. O pó é bem combinado com componentes doces, como frutas ou bagas.

Mostarda deliciosa e útil na Rússia prefere se preparar com base na maçã ou purê de pêra. O tempero de mel tem propriedades de cura especiais. Pode ser tomado em pequenas porções com resfriados ou usar para comer.

4.1.

Com mel

Mostarda de mel suave e perfumada deixa um sabor agradável e perfeitamente combinado com carne e peixe. Cozinheiros ao redor do mundo preferem usar este tempero para pratos com a adição de ovos.

Ingredientes:

  • Água - 50 ml;
  • Sal de cozinha pequeno - 10 g;
  • Pó feito de grãos de mostarda - 50 g;
  • mel (de preferência trigo sarraceno) - 50 g;
  • Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhando:

  1. 1. Perdido através de uma mistura de pó de mostarda de peneira com sal.
  2. 2. Despeje a água.
  3. 3. Atenda cuidadosamente a consistência pastosa.
  4. quatro. Derreter mel em um microondas ou banho de água para que se torne o mais líquido e transparente.
  5. cinco. Despeje na mistura de mostarda, adicione suco de limão e óleo vegetal.
  6. 6. Misture o tempero novamente.
  7. 7. Despeje a mostarda no recipiente de vidro limpo e feche a tampa firmemente. Deixe para insistir por 4 dias.

O produto acabado deve estar a temperaturas de 20 a 22 graus Celsius. Após o banco, deve ser impulsionado, misturar, mesclar um líquido extra (se aparecer) e removê-lo para armazenamento na geladeira. Se desejado, o sabor do tempero é possível com o martelo de páprica ou gengibre. Isso ajudará a dar qualquer prato de aguda, e também leva o molho de propriedades de cura.

4.2.

Fruta no purê de maçã

A mostarda da Apple tem um aroma fino de uma maçã madura e combina com pratos de queijo ou cordeiro. Opcionalmente, esta fruta pode ser substituída por pêra madura. A mostarda de pêra não é inferior à maçã a gosto e é adequada para frango ou peru assado.

Ingredientes:

  • Grande maçã doce - 1 pc.;
  • Pó de mostarda - 1 colher de sopa. eu.;
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa. eu.;
  • Vinagre da Apple - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar mascavo - 1 colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • Canela é meia colher de chá;
  • Cravo - 3 pcs;
  • Sal a gosto.

Tecnologia de cozimento:

  1. 1. Remova o núcleo da Apple, envolva a fruta na folha e envie para o forno. Prepare-se a uma temperatura de 170-180 graus por um quarto de hora.
  2. 2. Apple cozido claro da casca, corte em pedaços pequenos e pule a peneira para obter uma massa pura.
  3. 3. Adicione ao pó de mostarda mínima resultante, açúcar esmagado e sal, óleo de girassol e suco de limão.
  4. quatro. Misture a composição completamente com um liquidificador.
  5. cinco. Vinagre para derramar em uma panela esmaltada.
  6. 6. Adicione canela e cravo.
  7. 7. Traga a mistura para ferver e remover do fogo.
  8. oito. Despeje vinagre com especiarias para a mostarda.
  9. nove. Mexa novamente a consistência homogênea.
  10. 10. Mova-se para um frasco de vidro limpo e insista 2 dias, misturando diariamente.

Se você deseja diversificar o gosto da mostarda da Apple, você pode pedaços de uvas. Adequado como um aditivo para este molho e ground kernels de nozes.

4.3.

Com a adição de frutas (italiano Mostard)

Este tempero é um fruto, cheio de xarope de mostarda, em vez da mostarda pastosa tradicional. Mas, sobre as gostos, este prato doce com mostarda não é inferior a outras variantes de molho de mostarda.

Ingredientes:

  • qualquer fruta (mistura) - 1 kg;
  • Açúcar - 1/2 kg;
  • Laranja de suco - 0,7 l;
  • Pó de mostarda - 50 g;
  • Vinho Branco - 1 xícara.

Cozinhando:

  1. 1. Corte a fruta com pedaços grandes. Se você remover as peles, o xarope será mais leve.
  2. 2. Adormecer com açúcar.
  3. 3. Despeje o suco de laranja.
  4. quatro. Deixe em contêiner aberto por um dia até que a areia seja completamente dissolvida. Dentro de 24 horas, misture a mistura um par de vezes.
  5. cinco. Defina uma peneira em uma panela.
  6. 6. Envie-o em massa de fruta.
  7. 7. Dê suco de fruta completamente drenar.
  8. oito. Coloque no fogo do meio, deixe ferver e amanhã, desde que a quantidade não diminua exatamente duas vezes. Espuma periodicamente remover ruído.
  9. nove. Xarope acabado novamente despeje frutas pressionadas.
  10. 10. Deixe a peça para outro um dia para que a composição seja soprada.
  11. onze. Pó de mostarda dissolver em um copo de vinho branco em uma tigela esmaltada e calor suavemente a mistura em fogo lento.
  12. 12. Constantemente mexendo, traga a mistura de mostarda para 100 graus e ferver por mais dois minutos.
  13. 13. Mais uma vez, separe as frutas do xarope e endireite as últimas através de uma peneira ou gaze.
  14. quatorze. Frutas de envio em bancos esterilizados.
  15. quinze. Conecte mostarda e xarope de frutas.
  16. dezesseis. Despeje esta mistura de frutas, cobrindo-as completamente.
  17. 17. Aperte suavemente o excesso de ar pressionando a fruta com uma colher.

Os bancos com um conjunto devem ser armazenados em um lugar frio escuro com capas bem fechadas. Antes de se alimentar, você pode adicionar sementes de sésamo ou diversificar o sabor de uma nota de luz do martelo da paprika.

4.4.

Tempero doce

Mostarda de pó com um sabor doce pronunciado não é muito agudo. Opcionalmente, a quantidade de açúcar pode ser reduzida.

Ingredientes:

  • Mostarda em pó - 4 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Óleo - 1 colher de sopa. eu.;
  • sal a gosto;
  • Farinha - 1 colher de sopa. eu.;
  • Água - 60 ml;
  • Vinho Branco Vinagre - 50 ml.

Cozinhando:

  1. 1. Mistura de pó de bigode com farinha.
  2. 2. Despeje a água trazida a 60 graus, em uma tigela profunda.
  3. 3. Adicione uma mistura do componente de pó e farinha.
  4. quatro. Dê a composição é quebrado dentro de 15-20 minutos.
  5. cinco. Adicione açúcar e sal.
  6. 6. Mexa e deixe por mais alguns minutos.
  7. 7. Despeje óleo e vinagre. Mexa e insista por 40-60 minutos.

Doce mostarda opcionalmente insistir por vários dias. Está pronto para comer literalmente uma hora depois de cozinhar.

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Mostarda - russo ou zamar?

Mostardo molho amor para comer não só na Rússia, mas também em muitos países europeus. Os temperos estrangeiros mais famosos dos cozinheiros em todo o mundo hoje são considerados:

  • Mostarda dijon;
  • Mediterrâneo;
  • Dinamarquês.

5.1.

russo

A mostarda russa mais pobre é perfeita para os primeiros pratos e carne quentes. É suposto manchar no pão, bem como colocar em cima de um pedaço de frio.

Ingredientes:

  • Mostarda em pó - 100 gramas;
  • Água morna - 1/2 xícara;
  • solução acética (3%) - 1/2 xícara;
  • Óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa. eu.;
  • Sal - 1/2 parte;
  • Lovel Leaf - 2 pcs;
  • Canela - na ponta da faca;
  • Cravo - um par de botões secos.

Cozinhando:

  1. 1. Aqueça a água na tigela.
  2. 2. Queda de canela e cravo, adicione Laurel, sal e açúcar.
  3. 3. Traga para ferver e cozinhar em fogo lento por mais alguns minutos.
  4. quatro. A decocção para esfriar e tensão.
  5. cinco. Despeje o líquido perfumado em pequenas porções para o pó de mostarda.
  6. 6. Agitar para a uniformidade.
  7. 7. Digite óleo e vinagre gradualmente.

O produto está quase pronto. Agora é necessário decompor-lo nos bancos, feche-os com firmeza e enviá-lo por 24 horas para a geladeira para Boting.

5.2.

Receita Starus.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 3 colheres de sopa. eu.;
  • O cravo resistente é de 6 g;
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Vinagre - provar.

Cozinhando:

  1. 1. Coloque em pó, açúcar e cravo em uma tigela.
  2. 2. Despeje o vinagre e agite a consistência líquida.
  3. 3. Despeje a mistura para os bancos e cubra-os com capas.
  4. quatro. Coloque os bancos no forno desligado, pré-aquecido para a temperatura mínima, cerca de 40 minutos.
  5. cinco. Obter e manter à temperatura ambiente.

A vida útil de tal tempero simples é de cerca de um ano. Se a mostarda se tornar muito espessa, ela pode ser re-dividida pelo vinagre. E para fazer um gosto muito afiado mais gentil, o óleo vegetal habitual ajudará.

5.3.

Mostarda de jantar soviética.

Na URSS, houve um GOST especial, que foi feito delicioso, agudo e muito queimando mostarda de jantar.

Ingredientes:

  • Mostarda em pó - 1 xícara;
  • Água - 2 óculos;
  • Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
  • Ácido Acético - 1,5 colheres de sopa. eu.;
  • Sal - 1/2 parte;
  • Lavar folha - 2 pcs;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • Canela é uma pequena pitada;
  • Cravo - três botões secos.

Algoritmo de culinária:

  1. 1. Despeje a água na panela.
  2. 2. Adicione um açúcar, sal, pimenta, laurel, canela, cravo.
  3. 3. Trazer líquido para ferver.
  4. quatro. Retire-o para insistir em um lugar quente por 24 horas.
  5. cinco. No dia seguinte, a decocção se voltava e despeje ácido acético nele.
  6. 6. Mostarda em pó despeje em uma tigela profunda.
  7. 7. Lá, adicione uma infusão fluente com especiarias.
  8. oito. Misture bem a composição e remova em um local quente por 3-4 horas.
  9. nove. Adicionar óleo.
  10. 10. Esforce-se novamente.

A mostarda soviética está quase imediatamente pronta para uso. Mas é melhor dar-lhe para amadurecer por 24 horas em um lugar fresco. Sirva este molho para a mesa é recomendado em conjunto com uma sopa fria e gorda.

5.4.

Dijon tempero da França

Muitos séculos atrás, os monges franceses foram tão conquistados pelo sabor de um tempero agudo incomum, que sequestrou a tecnologia de cozinhar nos romanos e engajados na produção de mostarda de Dijon. Este molho ganhou popularidade na maioria dos países europeus. Por muitos séculos, Dijon foi considerado a capital do bigode mundial e não perde esse status até hoje.

Ingredientes:

  • Vinho seco branco - 2 óculos;
  • Pó de mostarda (de mostarda branca) - 60 g;
  • Grãos de mostarda negra - 80 g;
  • Bulbos grandes - 2 pcs;
  • Dentes de alho - 2 pcs;
  • Mel floral - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Azeite - 1 colher de sopa. eu.;
  • Sal a gosto.

Algoritmo de culinária:

  1. 1. Cebolas finamente cortadas.
  2. 2. Alho se espremer através da imprensa.
  3. 3. Coloque legumes em uma panela esmaltada.
  4. quatro. Despeje vinho.
  5. cinco. Traga a composição para ferver.
  6. 6. Reduza a temperatura e amanhã por mais 5 minutos em fogo lento.
  7. 7. Mesclar o caldo de vinho resultante, tê-lo e resfrie ligeiramente.
  8. oito. Entre na solução mel derretida.
  9. nove. Despeje no mesmo sal e misture.
  10. 10. Despeje a mostarda seca em pó em uma panela com vinho.
  11. onze. É uniformemente confuso que a massa é homogênea, sem pedaços.
  12. nove. Adicionar óleo.
  13. 13. Na mostarda de vinho uma mistura para adormecer grãos adormecidos.
  14. quatorze. Tomber em fogo lento, agitando-se regularmente até que o líquido encontre o delicado desejado.

Assim que a composição obteve esfriar, deve estar vazando em bancos e feche-os firmemente coberturas. Loja Molho Dijon é necessário no refrigerador. A vida útil máxima é de 3 meses.

5.5.

Mediterrâneo com folha de louro

Este molho é bem combinado com peixe e legumes. Tempero picante também é bem suite como reabastecimento para saladas com azeitonas e azeitonas.

Ingredientes:

  • Pó da mostarda - 100 g;
  • Água - 3/4 xícaras;
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Vinagre 9% Apple - 100 ml;
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
  • Bay Leaf - 1 pc.;
  • Canela - a gosto.

Cozinhando:

  1. 1. Coloque a água em um fogo fraco.
  2. 2. Adicione sal, açúcar, laurel e canela.
  3. 3. Mantenha a mistura em chamas até grãos completamente dissolvidos.
  4. quatro. Frio
  5. cinco. Despeje o vinagre.
  6. 6. Metade do decocto resultante brew mostarda pó (despeje gradualmente).
  7. 7. Mexa bem.
  8. oito. Coloque em um lugar quente por um dia.
  9. nove. Despeje a decocção restante.
  10. 10. Greve.

A composição resultante deve ser liberada à temperatura ambiente durante outras 24 horas. Depois disso, o tempero de mostarda é misturado novamente e remova para a geladeira.

5.6.

Reabastecimento de mostarda dinamarquesa

Esta receita é muito simples, e o sabor do tempero é leve e em europeu sofisticado. Você pode usar um molho como uma adição agradável a salsichas afiadas ou lácteos lácteos, além de vegetais guisados ​​com cogumelos.

Na Dinamarca, os pés do arenque em uma mostarda.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 2 colheres de sopa. eu.;
  • Açúcar Areia - 1/2 art. eu.;
  • Vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco - 100 ml;
  • Creme chantilly ou creme azedo gordo - 2 colheres de sopa. eu.

Algoritmo de culinária:

  1. 1. Misture componentes secos.
  2. 2. Adicione gradualmente o vinagre para fazer uma consistência de creme azedo espesso.
  3. 3. Esfregue cuidadosamente a mistura para uma consistência homogênea.
  4. quatro. Imersão por 6º minutos.
  5. cinco. Adicione creme e misture novamente.

6

Como preparar mostarda com grãos?

Mostarda de grãos cozidos com suas próprias mãos, não só tem um sabor agradável, mas também parece muito apetitoso. Grãos podem usar uma variedade, no entanto, o prato ficará mais estético se você adicionar grãos multi-coloridos.

Ingredientes:

  • Grãos de mostarda branca - um terço de um copo;
  • Os grãos da mostarda negra e sarapte - 1 colher de sopa. eu.;
  • Pó de mostarda - 2 colheres de sopa. eu.;
  • A água é meio copo;
  • Vinagre de maçã, suco de laranja e mel - xícaras trimestrais;
  • esfregou o zest de limão (você pode ficar congelado) - a gosto;
  • Sal - uma pequena pitada;
  • Dill secado - na ponta da faca.

Tecnologia de cozimento:

  1. 1. Misture os grãos e leve-os um pouco em uma argamassa.
  2. 2. Coloque o pó seco lá.
  3. 3. Digite suco de frutas em uma mistura seca, vinagre e água morna em pequenas porções.
  4. quatro. Misture a consistência homogênea.
  5. cinco. Adicione sal, endro, raspas e mel.
  6. 6. Ligeiramente mexendo com um liquidificador ao estado de um creme espesso, mas com a preservação de grãos.

Você pode armazenar este molho na geladeira. É usado como um reabastecimento para saladas, bem como a marinada para qualquer tipo de carne.

Feche os olhos e imagine os meninos da cabeça do frio russo. Ou, por exemplo, um prato inteiro de fumar salsichas bávaras com cerveja. Ou agora, cachorro-quente é um pão macio, pepinos salgados, salsicha perfumada, um pedaço de queijo ... Parece que esses pratos estão perdendo algo ... Bem, claro! Mostarda! Não há escassez em lojas, mas tudo é "não assim". Não é problema, porque a preparação de mostarda de pó em casa não é problema. Pelo contrário, mostarda em casa, como dizem, tortas, embora no nariz pinça! E se você ama a mensagem, então você e cards na mão - adicionar os componentes desejados, ajustar a nitidez e doçura ao seu próprio gosto. Hoje vamos aprender a preparar o tempero para que amigos atrás da receita construída na fila.

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Receita de mostarda de pó clássica

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Existem três tipos de grãos de mostarda no mundo: branco, preto e sarept. Na Rússia, eles tradicionalmente usam este último, e a primeira menção escrita deles é encontrada nos documentos do século XVIII. E usamos mostarda conosco não apenas como temperos, mas também como remédio frio. Mas hoje não seremos tratados, mas apenas aceleramos o apetite por este especiarias agudo.

O clássico mostarda em casa é preparado a partir de tais ingredientes:

  • 3 colheres de mostarda em pó;
  • meia colheres de açúcar e tantos óleo vegetal;
  • para provar sal.

Se você quiser obter uma mistura verdadeiramente perfumada, então é melhor comprar grãos de mostarda e fazer pó por conta própria.

  1. Pegue o frasco de 200 gramas, limpe-o para que o pó não fique com áreas molhadas, caso contrário, manchas escuras permanecerem nas paredes.
  2. Despeje o pó de mostarda em uma jarra, adicione açúcar, sal lá. Mexa e remova para o lado.
  3. Conselho a metade da água e dê-lhe um pouco legal - altas temperaturas destroem as enzimas contidas na mostarda.
  4. Ao longo da colher, adicione água morna em uma mistura seca e agitando suavemente. O tempero acabado deve ser como um creme azedo espesso para que possa ser facilmente manchado, por exemplo, no pão. Misture cuidadosamente sem deixar nódulos.
  5. Agora a mostarda deve "ser usada". Para fazer isso, em um banco fechado colocado em um lugar quente (pode ser diretamente na bateria) por várias horas.
  6. Depois de algum tempo, abrimos quase o tempero acabado e adicionamos óleo a ele. Você não pode fazer isso, mas o tempero vai rapidamente escurecer e prefira sua queima.

Tempero está pronto e deve estar no refrigerador por cerca de uma semana. Quando abro a jarra, não inalo a fragrância profundamente - as lágrimas!

Mostarda com meados.

É uma mostarda tão "mel" perfeitamente para marinar carne e perfeitamente combinada com saladas. A quantidade de suco de limão em sua composição pode ser ajustada para o maior lado, se desejado. Nas proporções especificadas, o molho acaba por uma queima, com um sabor doce e uma nota ácida.

  • Mostarda em grãos 70 gramas;
  • 3 colheres de mel e água;
  • Em uma colher de óleo de girassol e suco de limão recentemente espremido;
  • Colheres de sal de trimestre.

Procuramos para a preparação de molho de mostarda "mel".

  1. Primeiro, em um moedor de café, moer mostarda grão em pó e colocá-lo em pratos, onde vamos criar o nosso molho.
  2. Nós colocamos água pegando fogo e enquanto é aquecido, chupar o sal no pó de mostarda e misturar completamente os ingredientes secos.
  3. Despejamos água morna na mostarda e atrasos salgados para que a especiaria uniformemente absorva a umidade. A mistura acabada já deve ser a consistência que você deseja chegar no final.
  4. Despeje o mel na massa resultante. Se ele congelou, então pré-derrete em um banho de água.
  5. Adicione suco de limão e entre no óleo. Todos os componentes rapidamente superaquecer novamente para que o molho de mostarda acabado tenha uma massa homogênea.

"Mel" Mostarda pronta! Coloque-o no frasco de vidro e feche a tampa. Use o especiaria é melhor depois de 5 quando surge.

Mostarda russa

Prepare mostarda - ainda é arte. Na Rússia, ela foi feita tão queimando para que o Espírito tivesse interceptado e achar assim nas lojas hoje é simplesmente impossível. Portanto, faremos isso sozinho.

O segredo principal não é ferver o pó de mostarda com água fervente. O que é água quente, menos mal terá seasoning na saída.

Para esta mostarda russa precisará de:

  • 100 gramas de pó de mostarda;
  • De acordo com a metade da água quente e solução acética (nos divorciamos de 3%);
  • 2 colheres de óleo (girassol, sem oliva! Nós temos uma mostarda russa!);
  • 1 colher de areia de açúcar;
  • meia colheres de sal;
  • algumas folhas de louros;
  • Para uma pitada de pitada de aroma especial;
  • Para nitidez, um par de brotos secos.

Quando os componentes estão prontos, comece a cozinhar.

  1. Água aquecida em uma tigela e adormecer em canela com cravo, folhas de louro, açúcar e sal. Deixe a mistura temperada ferver e cozinhar por alguns minutos.
  2. Quando a decocção vai esfriar um pouco, você precisará através de uma peneira fina para que não haja peças aleatórias de especiarias no líquido.
  3. Pó de mostarda a granel em um recipiente confortável e, gradualmente, derramando uma decocção aromática, misture o molho para a homogeneidade.
  4. Resta apresentar a solução de petróleo e acético. Últimas peças de derramamento para que o produto acabado não seja muito líquido.

Leia mais sobre Attuale.ru: Molho de creme para massas - 7 receitas, como fazer um delicioso molho

Isso é tudo. Deite a mostarda no frasco, feche e envie uma geladeira pelo menos por dia. Um dia depois, você já pode servi-lo para o frio do Ano Novo ou apenas para manchar o pão para os primeiros pratos quentes.

Mostarda russa velha

A velha culinária camponesa russa não diferiu em pesquisas especiais. A receita para a autêntica mostarda russa também é muito simples.

  • 3 colheres de mostarda em pó e açúcar;
  • Meia colheres de dentes agarrados;
  • Vinagre para reprodução.

Despeje o ingrediente principal, o açúcar e os brotos de cravo em uma tigela e despeje lentamente o vinagre, buscando a consistência desejada. Coloque o tempero cozido para o frasco, é bom bloquear e enviar para um forno ou microondas ligeiramente pré-pré-aquecido. Que esfriar, limpe a geladeira. Você pode armazenar o produto até o ano.

Mostarda aguda em casa

Prepare-se. Esta é uma receita para uma mostarda verdadeiramente cerebral. Esse tempero não só afastará o apetite, mas também se tornará um excelente remédio em um resfriado.

Prepare Ingredientes:

  • 80 gramas do habitual mostarda amarela em pó;
  • tanto mel (se desejado, reduza o valor);
  • 4 colheres de 6% de vinagre;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão e tantos óleo vegetal;
  • gengibre ralado;
  • Meia colheres de chá de pimenta;
  • Zedra à vontade.

Esta mostarda combina e queima da nitidez, e a suave doçura do mel, e o sabor específico de Ginger adiciona suas notas picantes.

  1. Despeje uma mostarda em pó em uma pilha profunda, desça com uma pimenta com sal, polvilhe com mel líquido e suco de limão.
  2. Ferva o copo incompleto de água com gengibre e entusiasmo. Dê o líquido para esfriar e têxtil através do siter na pilha com uma mistura de mostarda.
  3. Cuidadosamente ultrapassando mostarda com uma decocção, polvilhe com vinagre e entre no óleo vegetal. Se necessário, ajuste a consistência do produto acabado adicionando água ou pó.

O especiaria estará pronto para a mesa em um dia.

Receita de Mostarda Dijon

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Mesmo no século 10, os monges franceses espiaram a tecnologia de fazer mostarda em Romanos e sua própria produção começaram em silêncio. E assim eu gostei do novo tempero para os europeus, que, após três séculos, Dijon foi considerado legitimamente a capital da mostarda e mantém este título neste dia.

A autenticidade da origem dessa mostarda Dijon é confirmada pelo certificado relevante. Mas nós, como anteriormente os monges mais franceses, vamos verificar o caso sem ruído e poeira - preparar o tempero da casa. Os ingredientes podem parecer um pouco estranhos, mas é precisamente uma receita reivindicada como culinistas clássicos e franceses.

Então vai demorar:

  • 2 copos de vinho branco branco;
  • Dois tipos de mostarda: em pó 60 gramas e em gramas 80 gramas;
  • um par de big bulbos;
  • Um par de dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de mel floral;
  • Colher de azeite;
  • para provar sal.

Mostarda melhor tomar diferentes, como branco e preto. É o pescoço de preto que tradicionalmente adicione ao molho em Dijon.

  1. As cebolas cortam finamente, especialmente não uma cerimônia. Sua aparência nesta receita estamos completamente desinteressantes para nós. Alho nós pressionamos a imprensa.
  2. Nós estabelecemos legumes em uma panela, despejamos vinho e aquecidos até ferver. Depois disso, reduzimos a temperatura e Tomis por mais 5 minutos.
  3. Quando o vinho "cebola" vai esfriar, filtrá-lo, nós jogamos legumes fracassados.
  4. Nós introduzimos um mel derretido no vinho e polvilhe o sal.
  5. Veio mostarda de mostarda. Despeje o pó em uma panela, ligue uniformemente no vinho, de modo que uma massa homogênea sem fugas saiu. Adicionar óleo.
  6. Ligamos o fogão novamente, adormecemos na mistura de mostarda de vinho de grãos negros e Tom, que é regularmente mexendo até o líquido engrossar.

Dijon Mostarda está quase pronta. Só são deixados para derramá-lo em frascos e fechar as cobertas, tão legal. Mantenha tal tempero na geladeira pode ter até três meses. Mas isso não importa - ela vai "desaparecer" muito mais cedo.

Mostarda francesa

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Os franceses são aqueles mais experimentadores nas receitas da cozinha e mostarda que eles têm muitos. Vamos atrasar em uma versão interessante e relativamente simples.

Para fazer isso, prepare esses componentes:

  • No copo de mostarda em pó, água fria, vinho branco seco e vinagre;
  • Um copo incompleto de mostarda em grãos;
  • meia xícara de marrom ou ligeiramente mais açúcar beterraba;
  • uma lâmpada;
  • em uma colher de chá de sal, canela e cúrcuma;
  • 2 gemas.

Tal mostarda, como quase todas as opções européias, não será muito aguda. Mas nele marcou perfeitamente o pássaro e o peixe. Então, prepare três tigelas profundas.

  1. A primeira tigela está derramando ao mesmo tempo e no pó, e o grão. Nós misturamos os componentes e preenchemos com água. Vamos tirar a mistura resultante de 30 minutos a uma hora.
  2. As cebolas cortam em trimestres e deitam-se no segundo tigela, despejam vinho e vinagre, perturbar açafrão e canela. Aqueça o vinho picante com um arco no fogão e deixe ferver. Depois disso, Tomm no fogo é outro quarto de uma hora.
  3. Na terceira tigela, batemos gemas, enviamos para eles uma mistura inchada de mostarda e enchemos com vinho picante quente. Toda essa composição perfumada mais uma vez colocou um fogo lento e, mexendo, traz para espessamento.

Leia mais sobre Attuale.ru: Molho de peixe - 12 receitas de culinária

Quando o molho de mostarda francês esfria, coloque-o em um frasco confortável e armazene na geladeira. Antes de servir, é melhor aquecer um pouco no microondas.

Mostarda dinamarquesa.

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Então, por que ela é dinamarquesa, continua sendo um mistério, mas a intriga mais nítida! Tal mostarda está se preparando simplesmente, e o sabor de seu suave, gentil, em geral, bastante no espírito da Europa. Você pode usar um molho como uma marinada, como uma adição às salsichas lácteas e salsichas afiadas, para cozinhar cogumelos e legumes. Curiosamente, na Dinamarca em tal molho, o arenque é marcado por uma maneira especial.

Componentes:

  • 100 gramas de vinagre branco de vinho;
  • 2 colheres de sopa de mostarda em pó, chantilly ou creme azedo gordo;
  • Paul colher açúcar.

Preparando molho literalmente em duas etapas.

  1. Em uma pequena capacidade, misturamos a mostarda seca com açúcar e lentamente, mexendo, introduzindo vinagre à consistência do creme azedo espesso.
  2. Massa deve ter meia hora, e nós ainda estamos chicoteando creme. Nós os entramos (ou creme azedo) no molho acabado gradualmente. Depois da primeira colher, tentamos o que aconteceu. Se saíam abruptamente, adicione uma colher de creme.

Nome Dines Original, confiando nesta receita, não funciona. Mas tudo é engenhoso apenas! Tente tal pasta para marinho um frango jovem, peixe ou servir simplesmente em um sprinkler para guisadas de vegetais.

Mostarda no purê de maçã

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Tal molho de mostarda de frutas é um pouco remunerado para nós, mas é muito utilizado na Itália. Serve pratos de carne e saladas sofisticadas. Perfeitamente complementa ele e o sabor de uma variedade de queijos. O sabor do molho é muito diferente da nossa presa óssea para o cérebro, mostarda. Fruta de almíscar prevalece, então um ácido sofisticado é sentido e só depois de uma nitidez.

Prepare Ingredientes:

  • Uma grande maçã daqueles que você não adiciona ao mingau usando Charlotte depois de assar;
  • 2 colheres de sopa de óleo e vinagre de vinho (de preferência branca);
  • em uma colher de açúcar e mostarda;
  • sal leve;
  • beliscar com canela moída.

A quantidade de verde pode ser ligeiramente aumentada se a sofisticação da culinária italiana não ficará impressionada com você.

  1. A base deste molho é uma maçã. Dele e começar. Lave a fruta, corte ao meio e remova os núcleos. Bolo deles de qualquer maneira conveniente. Quando as metades acabadas são legais, separamos a polpa da casca e enviamos para o destino da preparação adicional - para o banco de meio litro.
  2. Adicione ao óleo de maçã assada e misturador ou garfo pique em purê de batatas.
  3. Prepare grãos de mostarda. Moer-os com sal e açúcar em uma argamassa ou moedor de café. Você pode deixar uma fração ligeiramente maior, e você pode moer em pó. Imprima a mistura com canela e misture novamente.
  4. Conecte dois componentes. Introduzir mostarda em um purê de vegetais, constantemente agitando a mistura resultante. No final, continuando a interferir, adicione vinagre a várias gotas para equilibrar o sabor do molho resultante.

A mostarda da Apple pode ser usada após duas horas. "Ela mora" por não mais de dois dias, porque não vai funcionar para se preparar. Bem, não é necessário! Afinal, é comido por um par de jantares familiares.

Mostarda sala de jantar

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Já havia muitas receitas, mas tudo, como dizem "em um tópico livre". Mas na união para a preparação da mostarda, a GOST existia e seria tolamente mencioná-lo.

Então, a mostarda convidada fará de tais ingredientes:

  • Vidro do componente principal;
  • 3 colheres completas de óleo de girassol e açúcar;
  • 1.5 colheres de sopa de ácido acético;
  • Meia colheres salinas;
  • um par de louros sai;
  • pimenta moída;
  • Canela e cravo.

O tempero feito nesta receita vem afiada, queima, grossa. Foi tudo o que eles serviram mais cedo em um café e restaurantes para a lenta, senhora, gordura primeiro pratos.

  1. Primeiro, preparamos uma decocção de especiarias. Dois copos de água derramar em uma tigela e imediatamente adormecer sal bem com açúcar e pimenta, jogar um louro, canela, cravo. Nós damos líquidos para ferver e removendo-o por um dia.
  2. Depois de um dia, a decocção deve ser cozida novamente e despeje o ácido acético nele.
  3. Mostarda em pó transportar em uma placa profunda e filtro em sua infusão picante. Carregue cuidadosamente a especiaria com o líquido para a uniformidade e remova em um lugar quente por três horas.
  4. Depois de um tempo predeterminado, introduzimos o óleo em óleo quase pronto, misturando novamente. Preparar!

Gostovskaya Mostarda pode ser usada imediatamente, mas é melhor dar-lhe para "crescer" por dia em um lugar fresco.

Receita de mostarda com salmoura de pepino

No inverno, tal mostarda de prescrição de pó de mostarda é muito relevante. Pepinos Soler vão a esta época do ano rapidamente, e a salmoura permanece apenas para derramar com lágrimas em seus olhos. Vamos salvar um copo - outro desse delicioso líquido e fazer um tempero afiado, mal e perfumado.

Dos ingredientes, apenas meia xícara de mostarda seca e salmoura de pepino serão necessárias. Os pepinos Cada anfitriã fecha de maneiras diferentes, portanto, tenha cuidado com o segundo componente. Pode ser muito agudo se os pepinos fecharam com pimentas queimadas, ou, pelo contrário, para dar doçura.

  1. Meia picles despejam em pratos confortáveis.
  2. Adormecer em pó em salmoura, mexendo constantemente.

A consistência do tempero acabado é ajustável de acordo com o seu próprio gosto. Alguém ama a mostarda pastosa, outras dão líquido.

Se a mistura é muito afiada, insira um pouco de açúcar. No sal, o produto acabado geralmente não precisa.

Em salmoura de tomates

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Tal mostarda prepara apenas os verdadeiros conhecedores. Tendo tentado, você será estremecido por um longo tempo tentando apagar o fogo na boca. Você não assustou?

Em seguida, cozinhe os componentes:

  • vidro incompleto de pó de mostarda;
  • Cerca de 300 ml de salmoura;
  • 2 colheres de óleo;
  • Colheres de açúcar e ainda menos sal.

Para preparar a mostarda para tal receita, escolha salmoura no vinagre e um pó de mostarda de cor amarela lisa. Cozido vai tornar o tempero acabado amargo e completamente sem gosto. Se você quiser obter uma mistura "nuclear", divor-a em uma salmoura de gelo.

  1. Despeje a salmoura no banco de piso e derrame nele duas vezes menos que o pó de mostarda. Imediatamente adicione sal com açúcar.
  2. Cuidadosamente retardar a massa até que um estado homogêneo, mostarda deve ser completamente comemorado. Ajuste ainda mais sua consistência para o desejado, adicionar ou salmoura ou pó.
  3. Se você quer um pouco amolecer o gosto do tempero acabado, insira o óleo de girassol. O que é mais, a falta de mostarda sairá.

Tal produto deve necessariamente ficar pelo menos dia. Até que não faço mais, seu gosto estará longe do desejado.

Na salmoura de repolho

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Com esta receita, muito tempo para mexer, dos dois anteriores, e o princípio da preparação é claro. Mas em contraste com o pepino ou tomate, a salmoura de repolho não dará um zhuchi forte e a mostarda acabada será mais suave. Mas se o repolho fosse feito com um cranberry ou rábano, o sabor do molho obtido será muito mais interessante.

Então, em um copo de pó de mostarda, exceto para a própria salmoura, você precisará:

  • em uma colher de açúcar e óleo vegetal;
  • meia colheres de sal;
  • colheres de trimestre de vinagre;
  • Quaisquer especiarias.

Mais uma vez, para "saltar" verificar a mistura de uma só vez, como misturá-la com salmoura. É possível adicionalmente adicionar e não. Para um sabor mais interessante como um mandado. Tente tirar gengibre, noz-moscada, canela no solo.

  1. Pegue uma salmoura de repolho refrigerada e preencha a pilha. Além disso, despeje o pó de mostarda, agitando-o no processo para um garfo.
  2. Tente o gosto e adicione sal e açúcar a pedido. Dê a mostarda para relaxar uma hora e meia.
  3. Despeje o vinagre e o óleo, misture bem e coloque um frasco pré-preparado.

Este tempero "repolho" pode estar disponível antes de um dia.

Como fazer mostarda com grãos?

Esta é uma receita de molho requintado que veio da pátria da mostarda. O amor francês para fazê-lo usando o grão, porque o pó é muito inferior ao gosto e propriedades aromáticas. E quando há dois tipos de verde em um molho de uma vez, acaba, "como nas melhores casas de Londres e Paris!"

  • Antes de um terço de um copo de grão de mostarda verde;
  • 2 colheres de verde e pó;
  • meia xícara de água;
  • Em um quarto de uma xícara de vinagre de maçã, mel e suco de laranja;
  • Zest de limão encaracolado (adequado e congelado);
  • uma pitada de sal;
  • pitada de endro seco.

A mostarda também pode ser tomada por uma variedade, mas o Natal colorido no molho acabado parecerá especialmente atraente.

  1. Nós misturamos o grão e bateu um pouco na argamassa, depois adicionamos pó de mostarda a eles.
  2. Na mistura resultante, introduzo suco de frutas, vinagre e água quente, pouco a pouco. É melhor adicionar mais do que lutar contra líquido extra. Molho polvilhe sal e misture bem.
  3. Ainda temos que adicionar dill, mel e entusiasmo. Depois, vencemos tudo isso com uma magnificência de um liquidificador ao estado de um creme espesso, ou apenas misturar completamente se você quiser ferir os grãos no molho acabado.

Mantenha um tempero tão no refrigerador. Use como reabastecimento para saladas como marinada para qualquer tipo de carne. E você quer, apenas manche no pão e desfrute de um sabor inesquecível de duas mostarda.

Os benefícios e danos mostarda

Tendo tentado cozinhar mostarda nas receitas propostas, você provavelmente vai parar de comprá-lo nas lojas. Algumas de suas opções são tão saborosas que você pode apenas com uma colher. Mas cuidadosamente, porque este tempero não é apenas útil, mas pode causar danos ao uso excessivo.

Como fazer mostarda em casa de pó - 14 receitas

Coma cuidadosamente mostarda com tais estados:

  • doença renal;
  • doenças do trato digestivo;
  • hipertensão;
  • Falhas no funcionamento do sistema cardiovascular.

Além disso, não se esqueça de reações individuais a um produto tão agressivo.

Se nada estiver preocupado com o acima, você se sentirá à vontade para comer mostarda, porque ela:

  • contribui para a divisão de gorduras;
  • tem propriedades antibacterianas;
  • melhora o apetite;
  • é um antioxidante;
  • Tem um efeito leve;
  • Acelera o metabolismo.

E é apenas cientificamente comprovado. E as pessoas desse especialista são tratadas com impotência, garganta, dar às crianças a melhorar a atenção e inteligência, e também ajuda com problemas de envenenamento e visão.

Porque, coma mostarda com prazer! Doce, agudo, com azeite, com base de frutas, com uma raiz de gengibre - você definitivamente encontrará aquele que gostaria de provar.

6 segredos da mustard deliciosa

  1. Use mostarda de alta qualidade, que não tem data de expiração. Em vez disso, você pode levar as sementes de mostarda.
  2. Pó precisa ser preenchido com água quente. A água fervente dará a amargura excessiva de mostarda acabada e a água fria fará isso muito fácil.
  3. Adicione líquido gradualmente, em uma colher e misture a massa. Então você pode alcançar a consistência desejada do creme azedo.
  4. Para que a mostarda da casa adquirisse uma fragrância incomum, adicione especiarias a ele: canela, gengibre, noz-moscada, pimenta preta do solo ou cravo.
  5. Mostarda deve desenhar pelo menos algumas horas para que seu gosto seja completamente revelado.
  6. Você pode armazenar mostarda caseira na geladeira algumas semanas. Mas é melhor comê-lo mais rápido: com o tempo ela pode exalar.

Mostarda de receitas

1. Mostarda aguda

Mostarda home aguda
Motherearthliving.com.

Para os amantes da mostarda, que são costurados para lágrimas.

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de pó de mostarda;
  • 150 ml de água quente (15 colheres de sopa);
  • ½ colher de chá de sais;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • ½ colher de sopa de vinagre da Apple.

Cozinhando

Coloque o pó em um recipiente selado ou um jarro. Adicione água e obtenha uma consistência homogênea. Feche a tampa e deixe em lugar quente por 7-10 horas.

Durante esse período, a mostarda cairá e o líquido aparecerá no topo. Se você quiser que a mostarda seja muito aguda, esse líquido não é necessário. Adicione sal, açúcar e vinagre ao recipiente e mexa bem. Coloque a mostarda na geladeira por várias horas.

2. Mostarda em casa em salmoura

Mostarda em casa em salmoura
Thespruce.com.

Outra opção é mustard muito aguda. Você pode usar o pepino e repolho ou tomatilhas.

Ingredientes

  • 50 g de pó de mostarda (3-4 colheres de sopa);
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • ¼ colher de chá de sais;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 100-130 ml de salmoura (6-9 colheres de sopa).

Cozinhando

Adicione açúcar, sal e óleo a pó. Despeje salmoura e alcance uma consistência homogênea. Deixe a mostarda aparecer à temperatura ambiente por 6-8 horas.

3. Mostarda doce com mel

Mostarda doce com mel
Geniuskitchen.com.

Mostarda preparada nesta receita, fica bastante leve. No entanto, a borda picante ainda está presente.

Ingredientes

  • 50 g de pó de mostarda (3-4 colheres de sopa);
  • ½ colher de chá de sais;
  • 50 ml de água quente (3-4 colheres de sopa);
  • 50 g de mel (2-3 colheres de sopa);
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Cozinhando

Despeje sal para o pó e entre na água. Quando a massa se torna homogênea, adicione mel, suco de limão e óleo e misture a homogeneidade.

Coloque a mostarda para o frasco, feche a tampa e deixe em um lugar quente por um dia ou dois.

4. mostarda granular

Mostarda granular
LinuxCentre.net.

Esta mostarda está se preparando de sementes inteiras, o que lhe dá um gosto pronunciado e aroma.

Ingredientes

  • 150 g de sementes de mostarda (10 colheres de sopa);
  • 135 ml de suco de laranja ou maçã (9 colheres de sopa);
  • 135 ml de vinagre de maçã (9 colheres de sopa);
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2-3 colheres de sopa de mel.

Cozinhando

Encha as sementes de suco de mostarda e vinagre e deixe na geladeira por cerca de um dia. As sementes devem inchar e absorver quase todo o líquido.

Em seguida, adicione sal ao chão, coloque uma panela ou um esqueleto e deixe ferver. Fogo de cachorro a um mínimo e ferver 3-4 minutos.

Quando a mostarda esfria, adicione mel a ele. Ligeiramente tente misturador de mostarda para que parte da semente seja esmagada. Coloque no frasco, feche a tampa e deixe à temperatura ambiente por um ou dois dias.

5. Mostarda Dijon.

Dijon Mostarda
Flouronmyface.com.

Essa variação do tempero clássico francês é distinguida por um aroma especial e sabor suave, quase não afiado.

Ingredientes

  • 2 copos de vinho branco seco;
  • 1 bulbo;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 xícara de mostarda em pó;
  • 3 colheres de sopa de mel;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • Algumas gotas de Souce Tabasco - à vontade.

Cozinhando

Despeje o vinho em uma panela, adicione cebolas finamente cortadas e alho e deixe ferver. Em seguida, cozinhe mais 5 minutos em um calor fraco sem uma capa, fria e tensão. Misture o líquido com um pó de mostarda para uma consistência homogênea.

Em seguida, adicione mel, manteiga, sal e tobasco, coloque uma panela em um fogo fraco e, constantemente mexendo, deixe a mostarda espessante. Coloque no frasco, feche a tampa e deixe à temperatura ambiente à noite.

Leia também

Hoje consideramos várias receitas para cozinhar mostarda para casa. Este molho pode ser usado para escolher a marinação de carne, adicionar ao Okroshka, devido ao que se tornará mais delicioso, e em muitos outros pratos.

Tudo está se preparando o suficiente e rapidamente, sem muito esforço. Tendo retido uma receita, você pode depois e completamente recusar produtos da loja. Afinal, como para mim, o mais importante é que você possa cozinhar mostarda no seu gosto, isto é. torná-lo agudo, queimando ou doce, amargo, etc. Misturado para si mesmo, como dizem, para não dizer sobre as compras (para mim, eles não são afiados o suficiente, alguns sem gosto).

Eu lhe darei várias opções de culinária, e você usa o que vai gostar. E não se esqueça, por favor, deixe um comentário.

Mostarda aguda de pó em casa - receita rápida

Uma receita simples e rápida para cozinhar mostarda afiada e ardente em casa. Claro, você pode regular a nitidez do seu gosto, mas, por exemplo, eu e minha família é adequada para esta opção.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 3 colheres de sopa. (com um slide);
  • quente (40-50 ° C) água - 150 ml;
  • Açúcar - 1 colher de sopa;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Óleo vegetal - 2 BL;
  • Vinagre de Apple (ou suco de limão) - 2 ppm

Cozinhando:

1. Adicione 3-4 colheres de sopa em uma tigela. Mostarda de pó seco.

2. Gradualmente, mexendo, despeje água quente para que não haja nódulos. Mexa bem para obter uma massa homogênea.

Você pode ajustar a espessura para você mesmo. Se acabou muito líquido, basta adicionar mais 1 colher de sopa. Em pó.

3. Depois de receber uma massa homogênea, adicione 1 colher de sopa. Açúcar e mexa.

Quanto mais açúcar - o porto terá uma mostarda.

4. Então 1 colher de chá. Sal (sem slide). Mexa e no processo adicione óleo vegetal.

5. Adicione 2 colheres de chá. Vinagre ou suco de limão. E misture.

6. A Tasher será Mustard para que não seja necessário deixar ficar em um lugar frio. Despeje no frasco e deixe ficar 10-12 horas.

Tendo rapidamente de manhã, você pode usar com segurança mostarda para casa à noite.

Mostarda em pó caseiro com mel

Como resultado, esta mostarda tem um sabor original e um schittle especial. Será adequado para um amador de algo incomum 🙂 Receita simples, vale a pena tentar, talvez seja o que você precisa.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 8 colheres de sopa;
  • Farinha - 2 colheres de sopa;
  • Mel - 3-4 colheres de sopa;
  • Água - 100 ml;
  • Vinagre da Apple 6% - 6 colheres de sopa;
  • Sal - 1 colher de chá;

Cozinhando:

1. Adicione farinha e mostarda à tigela. Verificar.

2. Despeje 100 ml. Água fervente e mexa bem.

Se a mostarda é muito grossa, adicione água a um pouco (em uma colher de sopa), continuando a esfregar.

3. Cubra e deixe por 15 minutos.

4. Enquanto isso, em uma tigela separada, adicione sal e vinagre a mel. Mexa tudo até a homogeneidade.

5. Após 15 minutos, despeje a mistura de mel na mostarda. E agitar para obter uma massa homogênea até que todos os pedaços desapareçam.

Tudo está pronto! Vamos criar 3-4 dias para que o sabor se torne mais elegante e não tão afiado quanto no começo. Prazeroso!

Receita de cozimento de mostarda em casa clássica

Um pequeno vídeo, que se refere ao método clássico de cozimento, sem quaisquer aditivos. Tudo é simples e rápido. O autor do vídeo da Tatyana é muito bom, todos explicarão tudo e mostrarão a você. Veja e tente.

Ingredientes:

  • 4 colheres de sobremesa de mostarda seca em pó
  • 6 colheres de sobremesa de água cozida muito quente
  • 1 colher de chá de sal
  • 1,5 colheres de açúcar de chá
  • 1.5 Sobremesa colheres vegetais, e melhor oliva, óleo
  • 1 colher de vinagre de sobremesa

Mostarda em casa na salmoura de pepino

Em lançamentos anteriores, ela escreveu sobre como preparar pepinos em conserva para o inverno com esterilização e sem esterilização. Então aqui .. você pode usar uma salmoura de pepino para a preparação de molho de mostarda, que é perfeito para marinar carne. Com ele, a carne é macia, gentil. Tente esta opção.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 5 colheres de sopa;
  • Russ pepino - 14 colheres de sopa;
  • Açúcar - 1 arte incompleta;
  • Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;

Cozinhando:

1. Para começar com uma salmoura ligeiramente quente. Em seguida, coloque uma tigela de 5 colheres de sopa. pó de mostarda.

2. Adicione uma colher de sopa incompleta de açúcar e misture.

3. Adicione a salmoura e misture até a massa homogênea (o sal não é necessário, já que já está presente na própria salmoura).

Se você quiser usar como uma marinada para carne, faça você mesmo.

4. Coloque no recipiente ou frasco de vidro, feche e remova para um lugar quente por 8-10 horas (você pode à noite).

5. Depois que foi explodido, o motorista é formado de cima, que você só precisa derramar. Mexer. E adicione óleo vegetal.

Para preservar mais tempo, adicione 1 colher de chá. vinagre. Isso é todos os amigos, cozinham, tente comer em saúde! Compartilhe suas ideias nos comentários, que está se preparando. Será interessante ler.

Mostarda cozinhar receita de vídeo com mel

Eu me deparei com uma opção muito incomum. Vou tentar fazer também. Deixe aqui não perder)

By the way, o autor deste video Milestone veio com uma receita para a preparação de mostarda terapêutica com gengibre, mel e limão e compartilhá-lo com a gente. A julgar pelos comentários é muito bom!

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 5 colheres de sopa;
  • Mel - 3 colheres de sopa;
  • Vinagre - 5-8 colheres de sopa;
  • suco de um limão;
  • Zest de limão - 1 colher de chá;
  • Azeite - 5 colheres de sopa;
  • Sal - 1,5 ch. L.;
  • Açúcar - 3-4 colheres de sopa;
  • Raiz de gengibre - 4-5 cm + 1 xícara de água;

Isso é tudo. Eu realmente espero que o artigo acabasse com alguém útil. Se sim, vamos saber. Compartilhe, por favor, com amigos clicando nos botões sociais abaixo. Será muito bom)) e desejo-lhe um apetite agradável! Antes da próxima edição.

Produto universal em muitas cozinhas - mostarda perfumada e salgada. É usado para preparar várias marinadas ou como molho independente para outros pratos. Um componente indispensável é facilmente preparado em casa. Avalie 10 receitas passo-a-passo diferentes para as quais você pode ajustar o sabor e a nitidez da peça de trabalho.

Mostarda aguda de pó seco em casa

Uma mostarda verdadeiramente queimada é obtida em casa do pó de mostarda. O produto acabado surpreenderá agradavelmente com seu aroma e sabor rico. Use-o para alimentar pratos de carne.

Tempo de cozimento: 2 horas 20 minutos

Tempo de cozimento: 2 horas

Porções - 150 gr.

  • Prepare os produtos necessários para cozinhar mostarda em casa.

  • Colher de sopa de mostarda colocada em pratos de vidro limpo.

  • Gradualmente, introduzimos água fervente em uma mistura seca. No começo, despejamos uma colher.

  • Encontrando o fluido restante.

  • Misturar completamente o conteúdo.

  • Em seguida, adicione açúcar, sal, azeite e vinagre de mesa. Misture bem.

  • A mostarda acabada colocou na geladeira por algumas horas, depois de poder usar em fins culinários.

Mostarda perfumada cozida de pó em uma salmoura de pepino

Cozinhar rápido e mostarda de sabor brilhante é obtida a partir de pó e pepino salmoura. Ingredientes orçamentários simples criarão reabastecimento de alta qualidade para muitos pratos caseiros.

Tempo de cozimento: 8 horas 15 minutos

Tempo de cozimento: 8 horas

Porções - 100 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 40 gr.
  • Pepino Russ - 60 ml.
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá.
  • Açúcar - 1 colher de chá.
  • Sal - 0,5 ppm

Processo de cozimento:

  1. Medir a quantidade desejada de pó de mostarda. Você pode colocá-lo imediatamente em um frasco pequeno com uma tampa de roda.
  2. Adicione açúcar e sal a pó.
  3. Separadamente, salmoura de pepino mais rápido. Deve ficar sem especiarias e folhas desnecessárias.
  4. Despeje salmoura para secar ingredientes. Começamos a lavá-lo com cuidado para que todos os produtos se dissolvem.
  5. No final, adicione óleo vegetal. Mexa novamente. Nós insistimos a peça de trabalho em um lugar quente por várias horas.
  6. Piquant e rico para saborear mostarda pronta! Use-o como um suplemento para os pratos principais.

O pó mais rápido de mostarda de prescrição na água

A maneira mais rápida de cozinhar mostarda para casa é de água comum e pó de mostarda. Tome uma nota simples e econômica receita para sua mesa!

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 150 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 60 gr.
  • Água - 50 ml.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 0.5 ppm
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Tabela de vinagre - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Preparar produtos. Pó de mostarda é vendido em pequenos sacos. Um será suficiente para cozinhar.
  2. Despeje o pó em um pequeno recipiente profundo. Nós esmagamos os nódulos.
  3. Nós despejamos uma mistura seca com água quente e fervida. Lavar completamente a massa.
  4. Adicione mais vinagre, manteiga, sal e açúcar. Nós lavamos até que os ingredientes secos não se dissolvem completamente.
  5. Mostarda caseira na água está pronta! Antes de usar, esfrie o produto na geladeira.

Receita passo a passo para fazer pó de mostarda na salmoura de tomate

É fácil e fácil fazer mostarda em casa de pó e salmoura de tomate. Preste atenção a uma receita interessante de produtos acessíveis. A massa acabada se tornará um assistente real em novos assuntos culinários.

Tempo de cozimento: 3 horas 10 minutos

Tempo de cozimento: 3 horas

Porções - 150 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 1 colher de sopa.
  • Tomate de salmoura - 100 ml.
  • Açúcar - 0.5 ppm
  • Sal - 1 pitada.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Despeje uma colher de sopa de pó de mostarda em uma placa profunda. Nós batemos pedaços se eles estiverem em uma mistura seca.
  2. Jet fino derramou uma salmoura de tominador. Misture imediatamente o conteúdo.
  3. Açúcar de açúcar com sal. Nós esfregamos a massa para dissolver ingredientes secos.
  4. Derramamos a quantidade certa de óleo vegetal e mexa novamente.
  5. Nós estabelecemos a peça de trabalho no frasco de vidro. Segure 2-3 horas em um lugar quente. Depois disso, a mostarda da casa na salmoura está pronta, você pode usar para o destino!

Como independentemente fazer uma mostarda mais pobre em casa?

Otly e queima de mostarda podem ser preparados independentemente do pó de mostarda. O produto acabado pode ser usado para marinadas ou servir com carne ou banha.

Tempo de cozimento: 10 horas 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções - 250 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 100 gr.
  • A água é 100 ml.
  • Vinagre de mesa - 30 ml.
  • Açúcar - 1 colher de sopa.
  • Sal - 1 colher de chá.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Prepare os produtos para a preparação da mostarda aguda.
  2. A quantidade desejada de pó de mostarda é despejada em uma placa profunda.
  3. Nós despejamos ingredientes secos com uma colher de água fria.
  4. Nós começamos a misturar os componentes.
  5. Deve ter uma mistura de mostarda muito espessa. Trabalhamos com ela cuidadosamente para que nada caiu nos olhos.
  6. A água restante está fervendo.
  7. Nós despejamos a massa de mostarda.
  8. Colocamos a peça de trabalho por 8-10 horas perto da bateria ou em outro lugar quente.
  9. Delicadamente mesclar o líquido extra dos pratos.
  10. Nós agitamos a massa restante.
  11. Primeiro adicione sal nele.
  12. Então açúcar de açúcar. Mexa até que os produtos secos se dissolvem.
  13. Despeje ainda mais o vinagre da mesa.
  14. Seguindo o óleo vegetal.
  15. Novamente misture o conteúdo.
  16. Nós mudamos a mostarda acabada para o frasco de vidro, fechá-lo com uma tampa e coloquei na geladeira. Você pode usar para o destino!

Mostarda picante de pó seco na salmoura de repolho

Uma maneira simples de preparar uma mostarda em casa picante - na salmoura de repolho.

Com o processo culinário, até mesmo iniciantes lidarão com o processo culinário. Por favor, faça seu próprio molho brilhante criado por suas próprias mãos.

Tempo de cozimento: 10 horas 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 horas

Porções - 250 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 50 gr.
  • Capacidade salmoura - 150 ml.
  • Mel - 1 colher de chá.
  • Suco de limão - 1 colher de chá.
  • Sal - 0,5 ppm
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Prepare os produtos para fazer mostarda em casa.
  2. Nós lavamos um frasco de vidro pequeno bem e limpei seco.
  3. No banco mergulhe o pó de mostarda.
  4. Despeje a mistura seca por salmoura de repolho.
  5. Adicione ainda mais o mel, suco de limão, óleo vegetal e sal.
  6. Misture cuidadosamente o conteúdo e deixe-o em um lugar quente por 8-10 horas.
  7. Além disso, a mostarda da casa na salmoura de repolho pode ser usada para o propósito pretendido. Preparar!

Pó de mostarda caseira doce com mel

A mostarda da casa do pó pode ser preparada com um sabor doce brilhante. Use mel para isso. Um produto interessante se tornará um excelente componente para marinadas e salada.

Tempo de cozimento: 10 horas 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 horas

Porções - 250 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 150 gr.
  • Água - 300 ml.
  • Mel - 1 colher de sopa.
  • Molotai canela - 0.5 ppm
  • Cravo do martelo - 1 pitada.
  • Sal - 1 pitada.
  • Azeite - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. Para a preparação de mostarda em casa, preparar pratos secos limpos.
  2. Medir a quantidade desejada de pó de mostarda e derramar metade da água fervente. Adicione mel, azeite e especiarias secas, misture cuidadosamente a uma mistura homogênea.
  3. Despeje a massa restante a água fervente. Ele deve deitar uma camada sobre a peça de trabalho.
  4. Deixamos os pratos com o conteúdo de 8-10 horas em um lugar quente.
  5. Depois de um tempo, fundamentamos suavemente o líquido extra. A mostarda doce acabada é agitada e tentando provar!

Mostarda caseira gentil com vinagre para marinadas e pratos de carne

Mostarda de casa suave pode ser preparada a partir de um produto em pó e vinagre em um dia. Molho brilhante pode ser usado para marinada, molho de salada ou apenas para servir pratos de carne.

Tempo de cozimento: 10 horas 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 horas

Porções - 100 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 40 gr.
  • Tabela de vinagre - 2 ppm
  • Açúcar - 0.5 ppm
  • Sal - 0,5 ppm
  • Purê Apple - 2 ppm

Processo de cozimento:

  1. O purê de maçã pode ser terminado ou finalmente esfregue-o de frutas frescas.
  2. Despeje mostarda em pó para o produto.
  3. Adicione sal e açúcar. Nós manchamos a mistura para dissolver ingredientes secos.
  4. Nós interferimos no boleto um pouco de vinagre.
  5. Pratos próximos com o conteúdo da tampa. Deixamos a peça de trabalho em um lugar quente por 8-10 horas.
  6. Depois do tempo, agitamos a mostarda acabada, fresca e uso no destino!

Queimando mostarda de pó com suco de limão em casa

Uma das maneiras interessantes de preparar uma mostarda caseira de pó - com a adição de suco de limão. Em tal receita, você pode fazer sem vinagre. Avalie a opção de sabor simples e brilhante.

Tempo de cozimento: 6 horas 30 minutos

Tempo de cozimento: 6 horas

Porções - 250 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 100 gr.
  • A água é 100 ml.
  • Açúcar - 0.5 ppm
  • Sal - 0,5 ppm
  • Suco de limão - 1 colher de sopa.
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa.

Processo de cozimento:

  1. O pó de mostarda está derramando em um prato profundo e derramou com água quente. Começamos a lavar a mistura antes do desaparecimento dos nódulos.
  2. Isso também é adicionado óleo de açúcar e vegetal. Nós lavamos novamente até que o produto seco seja dissolvido.
  3. Siga o sal e despeje o suco de limão.
  4. Nós agitamos o conteúdo e os deslocamos em um frasco de vidro. Segure a peça de trabalho em um lugar quente por várias horas. Depois que você pode usar de propósito.
  5. Mostarda em casa no suco de limão. Tentar!

Receita simples e saborosa para cozinhar mostarda em pó sem vinagre

É muito fácil preparar uma mostarda apetitosa em casa e sem adicionar vinagre. Avalie a receita dos produtos mais acessíveis. A peça de trabalho pode ser manchada no pão, servir lanches de carne e pratos quentes!

Tempo de cozimento: 10 horas 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 horas

Porções - 100 gr.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 60 gr.
  • Água a gosto
  • Açúcar - 1 colher de chá.
  • Sal - 1 pitada.
  • Suco de limão - 0,5 cl.
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

  1. Pó de mostarda suga em um frasco pequeno e começar a derramá-lo com um jato fino de água fervida. Nós lavamos a massa até a uniformidade. Nós despejamos líquidos tanto quanto você precisa para consistência normal.
  2. Despeje ainda mais água fria.
  3. Deve cobrir uma massa de 1-2 centímetros.
  4. Nós fechamos a peça de trabalho com uma tampa e sai no dia ou à noite à temperatura ambiente.
  5. Além disso, drenamos com precisão o líquido extra do banco. Por peso, adicione suco de limão, óleo vegetal, açúcar e sal. Nós habitamos para uma composição homogênea.
  6. Mostarda em casa em uma receita simples sem vinagre pronta. Pode ser usado em fins culinários!
Mostarda do pó de mostarda - foto passo 1

Prepare com antecedência os ingredientes necessários.

Mostarda de mostarda em pó - foto passo 2

Em um frasco de vidro, misture todos os ingredientes.

Mostarda de mostarda em pó - foto passo 3

Misture bem, adicione água quente (50-60 graus) e misture novamente para que não haja nódulos. Adicionamos a quantidade de água ao seu critério: você quer rostos de mostarda - adicione menos.

Mostarda do pó de mostarda - foto etapa 4

Coloque o frasco com mostarda em uma panela com água quente, cubra com uma toalha. Quando a água esfria, você pode verificar: Motim está pronto! Isso é tão simples.

Mostarda do pó de mostarda - foto passo 5

Deliciosa mostarda caseira do pó de mostarda está pronta. Bom apetite!

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Mostarda um dos suplementos mais populares para pratos de carne e peixe. É usado para preparar maionese, vários molhos e marinadas. E como será saboroso, se você manchar com uma camada fina em secadores de pães e fazer um sanduíche, por exemplo, com pepinos salgados! Mas é muito difícil encontrar um bom tempero mais pobre na loja. Cozido em casa, não se compara com a loja. Desacelerando a casa ou ela comendo com um pedaço de pão, a verdadeira especiaria russa correta intercepta o espírito e embrulha as lágrimas. Isso é o mesmo e hoje se preparará. Eu tenho algumas receitas, elas são todas muito simples em preparação, então junte-se!

Mostarda de tempero

Muitos países fazem mostarda, mas nenhuma delas tem todas as qualidades que estão em russo, embora esteja se preparando quase igualmente. Na América, a Europa, em países asiáticos, na preparação de grãos de tempero, desembrulhados, amargos ou até mesmo. Eles são misturados na mistura pastosa com água, vinagre, limão ou vinagre de maçã, vinho. Vários aditivos são adicionados sob a forma de sais e outros ingredientes de sabor. Dependendo disso, sua cor pode ser amarelo saturado de oliva e amarelo-marrom.

Especiaria tem um efeito muito positivo na saúde. As substâncias voláteis na forma de óleos essenciais estimulam o apetite, contribuem para a salivação, o metabolismo é ativado, a digestão de proteínas e a clivagem das gorduras é facilitada.

Em medicina popular, as especiarias atribuíram propriedades de cura. É tratado com resfriados, tosse, falta de ar, infecções intestinais, dor de dente. Tem propriedades anti-inflamatórias, melhora a digestão, contribui para a prevenção da constipação, purifica o sangue dos venenos e melhora sua circulação e reduz o risco de doenças cardiovasculares. E isso não é todas as suas propriedades úteis.

Mostarda na salmoura do pepino quente - receita de cozimento em pó

Um dos métodos simples e mais comuns de cozinhar mostarda - em uma salmoura de pepino. Tem tudo: e açúcar e sal e o sabor das especiarias. Eu ofereço 2 opções para cozinhar - em salmoura fria e quente. Tendo preparado uma maneira quente, a especiaria pode ser usada pelo menos imediatamente. O espírito mais pobre já é sentido no palco de sua culinária.

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 2 colheres de sopa. eu.
  • Pulco de pepino - 200 ml
  • Óleo vegetal sem odor - 1-2 colheres de sopa. eu.
  • Sal e açúcar - a gosto.

Ingredientes para a preparação de mostarda em uma salmoura de pepino quente

Cozinhando

Um copo de picles de pepino despeje em uma pequena panela ou balde, põe fogo e aquecida até um estado quente. Não há necessidade de ferver!

Trazer uma salmoura de pepino para um estado quente

Em um copo pequeno, cheiramos o pó, adicionamos sal e açúcar a ele. Misture bem. Então a mistura é vertida em várias recepções com salmoura quente.

Despeje a mistura de mostarda com salmoura de pepino quente

Cada vez que é bem agitado para que, no final, acabou por uma mistura homogênea sem caroços e era semelhante à consistência em creme azedo espesso.

Misture a mostarda para o estado de creme azedo espesso

Deixamos por 5 horas. Se você quiser destruir a amargura, não feche o contêiner. Após 5 horas, um óleo vegetal de colher-dois, misture bem, coloque em um frasco seco limpo, feche a tampa firmemente. Armazenar na geladeira.

Coloque a mostarda acabada no banco

Como cozinhar mostarda em uma salmoura de pepino frio

Ingredientes:

  • 1 pacote de mostarda (50 g) ou cerca de 2 colheres de sopa. eu. Pó com um slide,
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa. eu.,
  • Sal -¼ h. L.,
  • Pepino salmoura -100-130 ml,
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.

Como cozinhar

Em uma tigela, nós manchamos mostarda, adicionamos sal, açúcar, manteiga. E as porções começam a adicionar uma salmoura de pepino. Depois de adicionar outra parte, nos agitamos bem. Pó começa imediatamente a espessura, uma fragrância de mostarda específica aparece.

Nós conectamos todos os componentes para a preparação de mostarda

Roma Adicione exatamente muito para dissolver o pó a uma condição de creme azedo espesso.

Nós trazemos o pó para o estado de creme azedo espesso

A propósito, a salmoura pode ser usada, até mesmo pepino, pelo menos de baixo de tomates.

Eu coloco mostarda prontamente feita em frascos, fechamos firmemente com uma tampa e removemos em um lugar quente por várias horas para que seja surrado.

Mostarda de cozimento de prescrição rápida no rolamento de tampagem

Por que você pode cozinhar especiarias apenas em uma salmoura de pepino? Não se tornará menos saboroso se você prepará-lo em salmoura dos tomates ou no repolho. Este último não é menos saboroso, e além disso, é útil.

Ingredientes:

  • Mostarda seca em pó - 50 g,
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.,
  • Brine Capported - aproximadamente 100 -150 ml
  • Óleo vegetal (melhor mostarda, para estar no assunto) - 1 colher de sopa. eu.

Como fazer

Mistura de pó seco com açúcar, misture uniformemente.

Mistura de mostarda com açúcar

Adicionamos a óleo de componentes secos, e gradualmente adicionamos uma salmoura de repolho e misturas. Nós alcançamos uma consistência de creme azedo espesso.

Adicione ao óleo de mistura e misture

Começando a misturar, você já sentirá que fui o cheiro característico do tempero.

Misture ao estado de creme azedo espesso

Spice pronto armazenado em um frasco bem fechado no refrigerador.

Se a salmoura para se aquecer, até mesmo para ferver água, então o tempero estará pronto quando esfria e em uma salmoura fria, ela pode ser usada em 2-3 horas.

A vantagem deste método é que o repolho salmoura tem o sabor original do produto, neste caso o repolho, endro, etc. Ele dá uma certa fragrância da mostarda acabada.

Como cozinhar mostarda na água

Nesta receita como líquido será água quente. Muitas mostarda não devem precisar que sempre fiquem frescas. Afinal, torná-lo bastante simples e rápido.

Ingredientes:

  • Mostarda em pó - 6-7 colheres de sopa. eu
  • Açúcar - 1 colher de chá.,
  • Vinagre - 1 colher de chá.,
  • Óleo vegetal - 1 colher de chá.,
  • ¼ h. L. Sroy.
  • 150 ml de água.

Ingredientes para mostarda na água

Cozinhando

Nós manchamos a mostarda no recipiente em que vamos armazenar o tempero acabado. Adicione o açúcar lá, sal, misture.

Misture os ingredientes para mostarda na água

Nós tomamos água quente da chaleira, adicionando pouco ao pouco, misturá-lo bem toda vez que a massa é acabada como creme azedo.

Despeje a mistura de água quente da chaleira

Nós fechamos a tampa, envolva o recipiente em uma toalha quente e colocamos em um lugar quente, por exemplo, na bateria, por 10 horas. Após este tempo, adicione óleo e vinagre de mesa, você pode tabela convencional, ou uva ou maçã.

Adicione manteiga e vinagre

E novamente tudo é completamente misturado. Nós fechamos o recipiente com uma tampa e enviamos na geladeira.

Mostarda aguda no leite (de mostarda em pó)

Acontece, e com leite você pode fazer um tempero fresco de queima, da qual se interceptará o Espírito. Por um lado, o leite suaviza o gosto, e com o outro mel suporta a fortaleza da fortaleza. Tente - você não vai se arrepender!

Ingredientes:

  • 450 g de mostarda em pó (aproximadamente 2 colheres de sopa com um grande slide),
  • 150 ml de temperatura da sala de leite,
  • 1 colher de chá. 9% do vinagre de mesa
  • Uma pitada de sal,
  • 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
  • 1 Colher de Sopa. eu. Querida (eu tenho um mourisco de mel, mas não importa o que você terá).

Ingredientes para fazer mostarda no leite

Cozinhando

Todos os ingredientes, exceto para leite, misturar em vidro, podem ser imediatamente em aquele em que você armazenará a especiaria acabada.

Mostarda aguda - receitas para cozinhar em casa em pó

Então, gradualmente, várias partes adicionam leite e misture cada vez.

Mostarda aguda - receitas para cozinhar em casa em pó

No final, uma massa deve acabar, uma consistência como creme azedo.

Mostarda aguda - receitas para cozinhar em casa em pó

Misture todos os produtos, mude a especiaria em uma jarra com uma tampa e deixe a apaziguamento em um lugar escuro escuro para a noite.

Mostarda aguda - receitas para cozinhar em casa em pó

A mostarda acabada acaba não tão amarela quanto a loja, mas não é inferior a ela provar. Mas é cozido com suas próprias mãos e você sabe o que é feito de quê.

Mostarda doce - receita para cozinhar pó no açúcar

Prepare-se para fazer o tempero que empoleira a lágrima. E se você ainda mancha a fatia de pão, então, com um minuto exatamente e as palavras não podem dizer, então respirando interceptações. Aqui é tão forte que você terá sucesso!

Ingredientes:

  • Pó de mostarda - 5 colheres de sopa. eu. Com um grande slide,
  • Açúcar - 5 colheres de sopa. eu. sem top (debaixo da faca)
  • Água (água fervente) - tanto que a consistência do creme azedo espesso, aproximadamente 100-150 ml,
  • Um pedaço de pão de centeio
  • Especiarias (sal, vinagre), se precisarem de você em geral - 1 h.

Como cozinhar

A receita é muito simples. Quanta mostarda pó toma, tanto e precisa tomar açúcar, apenas açúcar levar sem um slide. Misture os dois ingredientes.

Misture o pó de mostarda com açúcar

Água quente da chaleira (temperatura de cerca de 80º), gradualmente adicionamos à mistura e misture-se a estado relativamente espesso com muito cuidado para que nenhum nódulo seja deixado.

Adicione água quente da chaleira

A fortaleza da mostarda não dependerá de sal, mas do açúcar. Claro, isso funcionará com um sabor doce. Se alguém não gosta, adicione sal e vinagre.

Terminou o tempero mudança para uma jarra, cubra com uma fatia de pão de centeio e enviá-lo para 12 horas à temperatura ambiente. É muito tempo que ela discará a fortaleza.

Tampa de mostarda acabada com pão de centeio

Após 12 horas, misturamos a mostarda novamente e agora fechamos a lata com uma tampa e enviá-lo para um refrigerador para armazenamento. Depois de um dia, o tempero, você apenas bateu uma lágrima, antes que fosse apontada e aguda.

Mostarda doce no sahara

Mostarda em pó caseiro em mineral

Quer diversificar o sabor do tempero agudo, prepará-lo em água mineral carbonatada. Para fazer isso, você precisará de 1 xícara de água mineral carbonatada, 50 g de pó de mostarda, 1 colher de sopa de açúcar e pitada de sal.

Processo de preparação Olhe para este pequeno vídeo.

Receita para mostarda aguda em casa

Esta mostarda acaba muito aguda, e como o autor diz que o autor desta receita, apenas atinge os cérebros. Tente e você cozinha se você é um amante de sensações nítidas.

Ingredientes:

  • 250 g de mostarda em pó,
  • Sal - 0,5 h. L.,
  • Açúcar - 1 colher de chá.,
  • Vinagre (qualquer) - 1 colher de chá,
  • Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.,
  • Cúrcuma - 0,5 h. L.
  • Água quente tanto que no final acabou por creme azedo.

O pó de mostarda deve ser fresco, do tempero antigo e resistido não funcionará.

Cozinhando

Em 0,5 l, um jarro em pó a granel, adicione água quente da chaleira e misture para que fique uma massa espessa.

Pó de mostarda agitado com água quente

Em seguida, aperte o banco ao topo da água fervente da chaleira. De modo que o banco não explodiu acidentalmente, despeje a água fervente através de uma colher.

Despeje o banco com água fervente para o topo

E deixe por 12 horas para deixar o excesso de amargura.

Banco Preencha a água para o topo

Após 12 horas, drenamos a água e por cima e adicionamos sal, açúcar, óleo e cúrcuma ao frasco. Tudo completamente misture para que ele tenha sido uma massa homogênea sem nódulos.

Adicione os ingredientes restantes

De modo que a mostarda é menos aguda, dobro a quantidade de açúcar e óleo.

Nós também deixamos por algumas horas, e o tempero estará pronto. Tente, mas cuidadosamente, fica muito agudo e mais pobre.

Mostarda anterior na amostra
Fonte: https://youtu.be/rhtdkafq--.

Caros leitores, mostarda muito útil para o produto de saúde, e se você não tem contra-indicações para seu uso, comê-lo em saúde. Espero que você tenha escolhido algum tipo de receita dessa seleção, espero que você goste. E compartilhar receitas com seus amigos clicando nos botões. Redes.

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