Cum de a găti sos de crema - Acasa Retete Sos

Sare, piper negru;
Sosurile cremoase ne-au ajutat în pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare, sunt de acord, pot transforma căștile obișnuite în lucrările de artă culinară! Și fără nici o complexitate specială în procesul de pregătire a acestora. Există postulate de bază ale sosului de gătit bazate pe crema naturală - și anume, calitatea și temperatura ingredientelor, dar mai târziu este mai târziu.

Sosurile cremoase ne-au ajutat în pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare, sunt de acord, pot transforma căștile obișnuite în lucrările de artă culinară! Și fără nici o complexitate specială în procesul de pregătire a acestora. Există postulate de bază ale sosului de gătit bazate pe crema naturală - și anume, calitatea și temperatura ingredientelor, dar mai târziu este mai târziu.

Există, de asemenea, regula principală - fără bucăți! Sosul ar trebui să fie cât mai omogen posibil, pentru că trebuie să nu încălcați procedura - mai întâi făina este prăjită în unele rețete pe o tigaie uscată și în altele pe unt. Dar crema, laptele sau alte componente lichide sunt introduse mai târziu.

Cel mai important sfat cu privire la pregătirea unui sos de cremă bună (în unele rețete - lapte) ar trebui să fie rece! Și când le conectați cu făină fierbinte sau cu un amestec de ulei - nu uitați să amestecați bine masa. Și, bineînțeles, calitatea produselor lactate ar trebui să fie cea mai bună.

Sosurile cremoase, sau pe măsură ce le numim - Podliva, dobândită nu numai pentru capacitatea excelentă de a îmbunătăți gustul aproape orice fel de mâncare, dar și pentru o ușurință maximă a preparatului lor. Vă oferim astăzi o selecție interesantă de rețete simple de domiciliu bazate pe cremă.

În pregătirea sosurilor de cremă, uleiul este unul dintre cele mai importante componente, astfel încât alegerea sa este tratată în serios - este imposibil să o înlocuiți cu o răspândire sau o margarină. În ceea ce privește făină, pur și simplu alegeți produsul dvs. dovedit, făina de prăjit necesară pe o tigaie de prăjire uscată, până la o nuanță de aur și nu-mi amintesc.

Sosul cremos - Rețetă clasică

Ca orice alt sos - cremosul clasic începe cu făină, care trebuie să se prăbușească pe o tigaie preîncălzită până la culoarea aurului. Acum adăugați o lingură de unt și frotiu cu făină la omogenitate. După câteva minute puteți gălui cremă și adăugați sare și mirodenii. Totul este bine amestecat, așteptând fierberea și gătiți încă câteva minute.

Sare, piper negru;

Îndepărtăm tigaia din placă și le dăm puțin rece. Sosul cremos clasic este gata - este perfect potrivit nu numai pentru carne și pește sau mâncăruri de la fructe de mare, ci și la orice parte sau legume.

Ingrediente pentru sos de cremă clasică:

  • Făină de grâu - 1 lingură.
  • Ulei cremos - 1 lingura.
  • Cremă bogată în grăsimi (20%) - 200 de mililitri.
  • Sare, de preferință marină - la gust.
  • Piper negru - la gust.

Rețetă de sos cu vin alb

Această rețetă are un "accentuare" francez ușor și este pregătit cu adăugarea de vin alb uscat. Tehnologia de gătit este puțin diferită de versiunea clasică - Aici vom transforma mai întâi uleiul cremos într-o tigaie, apoi interfera cu grijă cu făina în ea și aducem la uniformitate.

1 lingură. făină

La masa rezultată, adăugați 100 de mililitri de vin și continuați să pregătiți sosul pe un mic incendiu, amestecând constant. Când vinul aproape complet se evaporă, este posibil să scoateți tigaia din foc, salină, introduceți condimentele și verdele proaspăt zdrobite. Sosul este perfect combinat cu pește și fructe de mare - de exemplu, Macaronam cu creveți.

Ingrediente pentru sosul de gătit cu vin alb:

  • Ulei cremos - 100 de grame;
  • Făină de grâu - 1 linguriță;
  • Vin alb uscat - 100 mililitri;
  • Patrunjeluri - 25-30 de grame;
  • Sare (de preferință marea) - ¼ lingurita;
  • Piper negru negru - ¼ lingurita.

Sos pentru cremă de brânză

Sosul de gătit pornește de la cremă, de preferință gras ridicat - turnați-le într-o tavă sau o cratiță, încălziți crema pe o căldură lentă fără a aduce la fierbere. Adăugați acum brânza rasă anterior (soiuri solide) și continuați să gătiți, amestecând bine masa rezultată până la uniformitate timp de aproximativ 3 minute. Când brânza este complet "rupere", adăugați usturoiul tocat (poate fi înlocuit cu usturoi uscat), sare și nucșoară - după 5 minute sosul este gata.

Sos pentru cremă de brânză

Sos de brânză cremoasă Unul dintre cele mai populare condimente, astfel încât să spunem, într-o listă mare de feluri de mâncare. Datorită adăugării de usturoi și nucșoară la sos, se dovedește foarte luminoasă și parfumată - este adesea servită cartofilor coapte sau cartofului francez. Este, de asemenea, armonizată cu alte legume și, desigur, cu carne.

Ingrediente pentru sos de brânză pe bază de cremă:

  • Crema de grăsime medie - 200 mililitri;
  • brânză solidă (45-50% grăsime) - 170 de grame;
  • Usturoi - 2 dinți mediu;
  • nucșoară - la gust;
  • Sare bucătar sau mare - la gust;
  • Piper negru - la gust.

Sosul cremos cu verdeață și brânză

Pentru a începe cu, sodă pe brânză tare fină și gălbenușuri separate din proteine, untul trebuie să fie topit, pentru că puteți folosi un cuptor cu microunde sau o baie simplă de apă. În ulei cald, introducem brânză, cremă de grăsime (non-răcoroasă), legume sau bulion de carne - în funcție de preferință. Trimitem foarte mult peisajului, amestec bine și am pus pe un mic foc - pregătim în mod constant amestecând până când se obține masa omogenă.

Sosul cremos cu verdeață și brânză

De îndată ce consistența sosului devine "chiar", care este fără bulgări - introduceți ușor două găuri brute, bucătar sau sare de mare și condimente. Continuăm să gătim pe un mic foc în cinci minute, fără a permite ca masa să se fierbe. Șlefuirea verziilor proaspeți se adaugă când sosul este îndepărtat din foc, dar încă fierbinte. O astfel de sos se va potrivi bine la garnituri, mâncăruri de carne și paste. Dacă doriți, puteți adăuga un mic sos de usturoi sau pesto în vas.

Ingrediente pentru sos cremos cu verde și brânză:

  • Cremă 20% grăsime - 250 mililitri;
  • Ulei cremos - 100 de grame;
  • brânză solidă - 100 de grame;
  • Gălbenuș de pui - 2 bucăți;
  • Bouillon carne sau pui - ½ ceasca;
  • Nucșoară de pământ - ¼ linguriță;
  • Verde verdeață, spanac, busuioc - 3-5 ramuri;
  • Sare bucătar sau mare - la gust;
  • Piper negru măcinat - la gust.

Sosul cremos cu brânză, ouă și usturoi

În această rețetă, crema este mai mare decât în ​​cele anterioare, deoarece gălbenușurile fierte fierte vor fi folosite aici și, la rândul lor, îngroșând sosul. Începem cu pregătirea brânzei - trebuie să-l strângem pe glorezător, acum suntem zdrobită usturoi proaspătă - aici trebuie să vă ascultați gustul și, apropo, este mai bine să știți dacă aveți alergii pentru usturoi.

Sosul cremos cu brânză, ouă și usturoi

Apelați ouăle de pui, dați-le un gălbenuș dulce răcoros și separat - trebuie să fie atent "dezlegați" cu ajutorul unui dop obișnuit, în masa rezultată a cremei, introduceți usturoi și brânză rasă, sare și opțional - condimente. Puneți un shill pe un mic incendiu și gătiți, amestecând, fără a aduce la fierbere - până când brânza este "ruperea" complet și sosul nu va deveni omogen.

Ingrediente pentru sos crema cu brânză, ouă și usturoi:

  • Cremă de grăsime (20-30%) - 300-350 mililitri;
  • brânză solidă - 100 de grame;
  • Un ou de pui fiert - numai gălbenușuri - 3 bucăți;
  • Proaspăt tocat usturoi - 2-3 dinți;
  • Craw sau sare de mare - la gust.

Cremă, brânză și sos de bacon

Pentru a începe cu, trebuie să încălzim uleiul de măsline într-o tigaie și să punem mai multe lumânări de cuișoare de usturoi literalmente câteva minute, scoatem usturoiul și intrați la ceapă tocată în ulei fierbinte, când înmoaie ceapa tocată de inele și se prăjește puțin mai mult. Acum punem o bandă de bacon (sau cuburi) în tigaie - pregătim câteva minute.

Cremă, brânză și sos de bacon

În mod separat, pregătim ingredientele lichide - pentru aceasta trebuie să separăm gălbenușurile și să le batem într-un castron convenabil, cu o mușcătură. În gălbenușuri, introducem brânză rasă, piper măcinat, sare și smântână - toate amestecând bine și conectați cu slănină și ceapă. Pregătim masa rezultată pe un mic incendiu, amestecând constant și nu aducem la fierbere. Pregătirea vasului poate fi determinată ca o stare, ca să spunem, brânză - ar trebui să dispară complet ". Acest sos este perfect potrivit nu numai pentru garnituri și mâncăruri de carne, ci chiar și la clătite subțiri obișnuite pe o cină de familie.

Ingrediente pentru sos de brânză și cremă de bacon:

  • Crema de grăsime medie - 125-150 mililitri;
  • Bacon - 350-400 de grame;
  • gălbenușuri de ouă - 3 bucăți;
  • brânză solidă (grăsime) - 70 de grame;
  • Ceapă - 1 bec mediu;
  • Shalot Bow - 3-4 becuri;
  • Ulei de măsline - 2-3 linguri;
  • Usturoi proaspăt - 1 dinți mari;
  • Bucătar sau sare de mare - la gust;
  • Piper negru - la gust.

Sos de cremă cu spanac și vin

Sosul de spanac cremos se pregătește în două etape - și la început, împărțim untul în două părți aproximativ egale. În prima jumătate a anului, trebuie să furnim ceapa tocată tocată până la moale și apoi să vărz vinul alb în ea, să gătești până când vinul se evaporă aproape complet, fără să uităm să se amestece. Acum se toarnă câteva cremă încălzită în tigaie, amestecați totul bine și gătiți înainte de fierbere.

Sos de cremă cu spanac și vin

În cea de-a doua parte a uleiului vom pregăti spanacul cu usturoiul. Verzele proaspete ale spanacului nu sunt necesare înainte de gătit, este, de asemenea, una dintre cele mai blânde salate verzi. În ulei topit, punem spanac și usturoi zdrobit, amestecând periodic, se prepară timp de patru minute, se îndepărtează din foc. Combinăm toate ingredientele într-o feluri de mâncare confortabile și cu ajutorul unui blender submersibil, se amestecă și bate până la uniformitate.

Ingrediente pentru a face un sos cremos cu spanac:

  • Cremă de grăsime - 200 de mililitri;
  • Uleiul cremos - 20-25 de grame;
  • Vin alb uscat - 20 mililitri;
  • Ceapa - 1 bec mic;
  • Usturoi proaspăt - 1 dinți;
  • Greens proaspăt de spanac - Big Beam;
  • Craw sau sare de mare - la gust.

Rețetă de sos cremoasă cu caviar roșu

În primul rând, trebuie să tăiați bine ceapa și să-l prăjiți într-o tigaie cu unt înainte de transparență. Acum vărsăm vin alb uscat și carcasă până când vinul este aproape complet evaporat. Următoarea etapă este turnată în arcul de cremă, adăugați sare de mare sau masa și amestecând în mod constant gătit pe căldură lentă - până când sosul se îngroațește.

Rețetă de sos cremoasă cu caviar roșu

Luăm o masă gata făcută din foc și adăugăm trei sau patru linguri de caviar roșu. Se amestecă bine și gata pentru mâncare. Un astfel de sos poate fi, de asemenea, lovit de un blender, astfel încât să se dovedească mai omogen și mai parfumat. Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru a pregăti și a hrăni gustările festive, cum ar fi gustări festive cu pește roșu sau fructe de mare.

Ingrediente pentru sos cremos cu caviar roșu:

  • Cremă 20% grăsime - 250 mililitri;
  • Caviar roșu - 4 linguri;
  • Vin alb uscat - 50 mililitri;
  • Ceapă - 1 bec mediu;
  • Uleiul cremos - 20-25 de grame;

Sos alb "carbonara"

Cred că mulți dintre noi suntem familiarizați cu pasta de "carbonara", iar astăzi aflăm cum să gătim sosul de cremă cu același nume. Pentru el, parmezanul și șunca vor fi necesare pentru noi. Mai întâi de toate, trebuie să topim ulei pe o tigaie fierbinte și să adăugăm cuișoare de usturoi în ea, literalmente după un minut, trebuie să fie eliminat. Ham, tăiat în cuburi mici în ulei și pe un mic incendiu îl pregătim în 4-5 minute.

Sos alb "carbonara"

Într-un castron adânc, cu ajutorul unui bici, gălbenuș de ou în ele, introducem cremă în ele, o mică sare - parmezan este destul de salină brânză și condimente. Conectăm șunca și masa de ouă cremoasă, amestecați și puneți pe un foc mic, este important - astfel încât gălbenușurile să nu "curbe". Acum adăugați un parmezan care trece și se amestecă bine. O astfel de delicioasă se va potrivi nu numai pentru paste, ci și pentru pizza acasă și orice om lateral.

Ingrediente pentru sosul "Carbonara":

  • Crema de grăsime medie - 250 mililitri;
  • gălbenușuri de ouă (crude) - 4 bucăți;
  • Brânză de parmezan (rasă) - 80-90 de grame;
  • Ham afumat - 350 de grame;
  • Usturoi proaspăt - 2 dinți mici;
  • Marea sau sare sofisticată - la gust;
  • Piper negru sau mirodenii - la gust.

Rețetă de sos cu ciuperci albe și smântână

Pregătiți-vă din ciuperci albe, în special, cel puțin în casa mea, aceasta este o activitate preferată separată. Ele sunt perfect combinate cu carne și legume, cu paste și mâncăruri laterale și care se află doar din ciuperci albe uscate, astfel încât sosul alb cremos cu adăugarea lor, cu siguranță că vor deveni una dintre felurile voastre preferate. Pentru acest sos Va trebui să pre-acționați timp de 5-7 ore, spălați, dați o pistă de apă și tăiați în bucăți mici.

Rețetă de sos cu ciuperci albe și smântână

Am pus o bucată de ulei cremos pe o tigaie preîncălzită și o făină de grâu interferală, adaugă sare, condimente la voință și crema de turnare. Toate ingredientele se amestecă bine până la uniformitate - acum puteți să vă așezați ciupercile, să amestecați totul din nou și să gătiți pe un incendiu mic (nu uitați să agitați) timp de 3-5 minute. Nu lăsați sosul să se fierbe. Un vas gata este scos din foc, oferim un pic rece și pot fi folosite de destinație.

Ingrediente pentru sos cremos cu ciuperci albe:

  • Crema de grăsime medie - 200 mililitri;
  • Făină de grâu - 1 lingură;
  • Ulei cremos - 40 de grame;
  • Ciuperci albe uscate - 100 de grame;
  • Piper negru - la gust;
  • Sare bucătar sau mare - la gust.

Și în cazul în care aveți nevoie de un sos alb, dar nu există nici o cremă - există o rețetă de sos auxiliară pe lapte. Deci - pe o tigaie profundă preîncălzită, 50 de grame de unt pot fi topite și treptat, fără a se îndepărta din foc, se adaugă 2 linguri de făină de grâu în ulei. Îndepărtate (permanent) spălați furculița sau o pană de masă până când devine complet omogenă. Mutați făina și uleiul, crește ușor focul și le permiteți să fierbeți.

Acum introduceți 300 de mililitri de lapte (preîncălzit) și care nu uită să se amestece să se prepară sosul timp de 7-10 minute. În timpul gătitului, sosul va deveni mai dens și ușor va scădea volumul datorită evaporării, merită luată în considerare. Puteți adăuga piper negru negru, condimente sau verdeață în vasul finit. Frumusețea sosurilor albe este că sunt combinate cu aproape orice fel de mâncare. Și, de asemenea, în principiu, în oricare dintre sosurile de rețea de la domiciliu prezentate de mai sus, puteți adăuga întotdeauna "evidențierea" autorului în formă de măsline sau ramuri ale busuiocului, sos de soia sau o picătură de miere - aici puteți Alegeți un sos de bază cremos și ascultați dorințele dvs. gastronomice. Sperăm că articolul va fi util pentru dvs. și vă va ajuta să vă diversificați meniul. Deci, aveți o dispoziție bună și o apetită plăcută.

7 Rețete de sos pentru crema

Aceste sosuri pot fi combinate cu orice fel de feluri de mâncare. Încercați fiecare și definiți ceea ce vă place cel mai mult.

1. Sos de cremă clasică

Tehnologia sosului de gătit este extrem de simplă: În primul rând, făina este prăjită pe o tigaie uscată, fie pe ulei de cremă, apoi smântână este adăugată la acest amestec uscat. O variantă de adăugare a laptelui (sos de lapte) este posibilă, smântână (sos de smântână), ca urmare a adăugării ingredientelor enumerate, gustul se schimbă și, prin urmare, după cum puteți vedea, numele. Soucile cu adăugarea de bulion sunt deja numite sosuri albe. Dar vorbim doar despre sosul cremos, astfel încât toate lauri să le las să meargă doar la el astăzi. În pregătirea, el este absolut simplu, fără înțelepciune și ia întregul proces literal câteva minute.

Ingrediente

  • 2 linguri de unt;
  • 2 linguri de făină;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • 450 ml de cremă pentru baterea.

Gătit

Puneți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie mică și se topește pe căldură medie. Trageți făina biciând uleiul cu o mișcare. Adăugați sare și piper și gătiți, amestecând constant, câteva minute. Masa trebuie să fie o consistență omogenă.

Continuând să bată amestecul cu o pană, se toarnă jumătate de cremă și se fierbe în jurul unui minut. Adăugați crema rămasă și agitarea, pregătiți-vă încă 3-5 minute până când sosul se îngroațește.

7 Sosuri capabile să transforme orice fel de mâncare →

2. Sos de usturoi pentru crema

450 g bacon,

Ingrediente

  • 1 lingură de unt;
  • 3-4 cuișoare de usturoi;
  • 60 ml de vin alb uscat;
  • 240 ml de cremă de batere;
  • 120 ml de pui de pui sau de pește;
  • 50 g de parmezan;
  • Sarat la gust;
  • Piper negru măcinat - la gust.

Gătit

În uleiul de turnare pe căldură medie. Așezați usturoiul tocat și amestecați 20-30 de secunde. Se toarnă vinul, se amestecă și pregătește aproximativ 2 minute până când este aproape evaporat. Vinul poate fi înlocuit cu bulion.

Adăugați cremă, bulion și brânză rasă și amestecați la consistența omogenă. Aduceți la fierbere și pregătiți-vă încă câteva minute până când sosul se îngroațește. Sare de sare și piper.

8 rețete pentru iubitorii de usturoi →

3. Sos de ciuperci pentru cremă

Sos de rotire
Pinterest.com.

Ingrediente

  • 50 g de unt;
  • 2 cuișoare de usturoi;
  • 200 g de ciuperci (șampanii sau alb);
  • ciupind nucșoară de teren;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • 250 ml de cremă pentru baterea.

Gătit

Topiți uleiul într-o tigaie pe foc mediu. Așezați usturoi tăiat fin și gătiți un minut, amestecând în mod constant.

Tăiați ciupercile cu bucăți sau plăci, aruncați la usturoi și prăjiți până la culoarea aurului. Adăugați un nucșoară, sare, piper și cremă. Câine de foc și gătiți, agitare, încă 5-10 minute până când sosul se îngroațește.

Gustări originale: ciuperci crocante cu sosul Aioli →

4. Sos de brânză de cremă

Sare, piper negru.

Ingrediente

  • 2 linguri de unt;
  • 2 linguri de făină;
  • 120 ml de lapte;
  • 120 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • ciocnirea piperului roșu de ciocan;
  • 100 g cheddar de brânză.

Gătit

Într-o cratiță, topiți uleiul pe căldură medie. Purificați făina și, amestecând în mod constant o pană, gătiți câteva minute.

Se toarnă lapte cald și cremă caldă, biciuirea unui amestec de o pană. Pregătiți-vă, agitarea, 5 minute până când sosul se îngroațește.

Scoateți cratița din foc, adăugați sare, piper negru și roșu și brânză rasă. Se amestecă sosul la o consistență omogenă.

Idei de partid: castron de pâine cu sos de brânză Dip →

5. Sos de roșii pentru cremă

Amestec de verdeață (patrunjel).
Myrepes.com.

Ingrediente

  • 2 linguri de unt;
  • 1 bec;
  • tăierea cuișoarelor ciocănite;
  • 1 linguriță de semințe de cumin;
  • 1 linguriță de nucșoară de teren;
  • tăierea ghimbirului ciocanului;
  • ½ linguriță de linguriță;
  • Sarat la gust;
  • 400 g de pastă de roșii;
  • 1 groapă de usturoi;
  • 250 ml de cremă pentru baterea;
  • 100 ml de apă.

Gătit

Într-o tigaie sau o caserolă, topiți uleiul pe căldură medie. Se prăjește în ceapă ceapa tocată până la culoarea aurului. Treceți garoafa, chimenul, nucșoa, ghimbir, scorțișoară și sare și amestecați.

Puneți pastă de roșii și amestecați bine. Adăugați usturoiul tăiat fin, cremă și apă. Se amestecă și se prepară sosul timp de încă 5-7 minute.

4 Rețetă pentru ketchup delicios de casă din roșii proaspete →

6. Sos de lămâie

Clasic este întotdeauna o opțiune excelentă. Nu-i așa? Apoi este rețeta care ar trebui salvată. Nu va dura mai mult de 15 minute.
Epicutious.com.

Ingrediente

  • 1 bec mic;
  • 60 ml de suc de lămâie proaspătă;
  • 60 ml de vin alb uscat;
  • 120 ml de cremă de biciuire;
  • 8 linguri de unt;
  • Sarat la gust.

Gătit

Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Puneți-le într-o cratiță mică, adăugați suc de lămâie și vin. Agitarea, pregătiți-vă pe căldură medie timp de 7-8 minute până când masa se îngroașă.

Se toarnă crema și bateți pană. De îndată ce amestecul începe să arunce, reduceți focul și, amestecând în mod constant, adăugați o lingură de ulei. Sos de sare de sezon și amestec.

Cartofi coapte cu crusta de lămâie de muștar →

7. Sos de spanac cremos

Tăiați uleiul în cuburi și trimiteți-le în tigaie, punând focul de mijloc. Deci se încălzește cu o tigaie de prăjire. Mori de ulei, turnați crema și aduceți-vă la fierbere. Cântând ceva timp. Nu uitați să interferați. Se amestecă amestecul de verdeață într-o mică crumb. Usturoiul mărește calea disponibilă (apăsați, grater sau cuțit). Adăugați la sosul fiert. Pentru un gust savuros, puneți un pod de piper acut în cremă. Doar nu uitați să o eliminați. Treceți sarea și piperul. Se amestecă. Război înainte câteva minute și scoateți din sobă.
Thekitchn.com.

Ingrediente

  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • 1 lingură de făină;
  • ½ linguriță de busuioc uscat;
  • ½ linguriță de ierburi italiene;
  • tăierea piperului negru ciocan;
  • Sarat la gust;
  • 120 ml de cremă de biciuire;
  • 120 ml de lapte;
  • 100 g de spanac;
  • 2 linguri de strat de mozzarella.

Gătit

Într-o caserolă sau o cratiță pe căldură medie, vindecă uleiul. Se toarnă făină și se amestecă timp de un minut. Masa ar trebui să fie omogenă. Adăugați busuioc, ierburi italiene, piper și sare și se amestecă bine.

Treptat, introduceți crema, amestecând în mod constant și lăsați sosul să se fierbe. Turnați laptele și agitarea, aduceți-o la fierbere încă o dată.

Puneți un spanac întreg sau tăiat, amestecați bine și aduceți la fierbere. Câine foc și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați brânză și amestecați din nou din nou.

Cina delicioasă și utilă: fileu de pui cu spanac și ciuperci →

7 mâncăruri de sos pentru cremă

1. Lasagna cu sos de carne de vită și smântână

Sosul cremos pentru pastă
Enmicocinahoy.cl.

Ingrediente

  • Mai multe foi pentru Lasagna;
  • apă;
  • 1 lingură de ulei vegetal;
  • 1 bec;
  • 500 g carne de vită tocată;
  • 300 g de pastă de roșii;
  • 4-5 roșii;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • un mic ulei cremos;
  • Sos de cremă;
  • 200 g brânză solidă.

Gătit

Foi de fierbere pentru Lasagna în apă clocotită în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

În tigaie, încălziți uleiul pe o căldură puternică și treceți cuburile de ceapă până la culoarea aurului. Adăugați mince și prăjiți câteva minute la crusta Ruddy.

Introduceți o pastă de roșii, tăiată cu cuburi, sare și piper, reduceți focul și pretindeți, agitare, încă 10-15 minute.

Lubrifiați forma de copt cu unt și așezați o umplere de carne pe fund. Acoperiți o bucată de foi pentru Lazăgany, lubrifiați o bucată de sos de cremă, presărați o bucată de brânză și acoperiți câteva foi.

Repetați straturile. Ultimul strat ar trebui să fie foile pentru Lasagna, lubrifiate cu sos și sos brut. Coaceți într-un cuptor încălzit la 190 ° C 25-35 de minute. Înainte de tăiere, dați urcă ușor rece timp de 10-15 minute.

10 mâncăruri uimitoare de carne de vită →

2. Pastă cu creveți într-un sos de usturoi cremos

Sosul de ciuperci pentru spaghete

Ingrediente

  • 250 g de fetuchini;
  • apă;
  • 1 lingură de unt;
  • 300 g de creveți purificați;
  • Sos de usturoi;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • Mai multe crengi de patrunjel;
  • O brânză puțin solidă.

Gătit

Puneți fetchini în apă clocotită și fierbeți aproape până la pregătirea. Lăsați aproximativ un pahar de lichid de sub ei.

În tigaie se topește uleiul pe căldură medie și stai creveți. Se prăjește aproximativ 1½ minute de fiecare parte până la pregătirea.

Adăugați la ei sos, pastă și puțin mai puțin după gătire. Se amestecă bine și sezon cu sare și piper.

Dacă vasul este uscat, turnați mai multe lichide de la Fetchini. Înainte de servire, presați cu o pastă cu patrunjel tocat și brânză rasă.

10 rețete pastă cu care oricine poate face față →

3. Pui în pâine sub sos de ciuperci cremoase

Pentru cei care sunt nebuni în privința mâncărurilor delicioase parfumate cu ciuperci, atunci acest sos nu vă va lăsa indiferent și nu vă va introduce colecția.
Simpliperipes.com.

Ingrediente

  • 60 g de făină;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • 4-6 ființe de pui;
  • 3-4 linguri de ulei de măsline;
  • 1 lingură de unt;
  • 60 ml de bulion de pui;
  • Sos de ciuperci pentru cremă.

Gătit

Se amestecă făină, sare și piper. Tăiați într-un amestec de făină șolduri de pui din toate laturile. Pe o căldură puternică, încălziți uleiul de măsline din tigaie și prăjiți puiul la o crustă de aur.

Lubrifiați cu formă de copt de unt. Distribuiți puii într-un singur strat în sus și turnați bulionul. Coaceți la o temperatură de 180 ° C 20-30 minute până când carnea este gata.

Puneți puiul pe vas și rotiți sosul.

Pregătiți-vă ca Jamie Oliver: 6 feluri de mâncare strălucitoare de la pui →

4. Pastele coapte în sos de brânză cremoasă

Vei avea nevoie:

Ingrediente

  • 200 g de coarne;
  • Sarat la gust;
  • apă;
  • Sos de brânză cremoasă;
  • un mic ulei cremos;
  • 100 g de brânză solidă.

Gătit

Fierbeți paste în apă sărată în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Așezați coarnele finite în sos și amestecați.

Puneți în formă pentru coacere, lubrifiați cu unt și presărați cu cea mai tare brânză. Puneți în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

4 Rețetă simplă pentru iubitorii de brânză →

5. Pui într-un sos de roșii cremoase

220 ml grasime cremă 20-30%

Ingrediente

  • 1 kg de file de pui;
  • ½ linguriță de turmeric;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • 1 linguriță de paprika;
  • Sarat la gust;
  • 2 linguri de unt;
  • Sos de roșii cremă.

Gătit

Tăiați puiul cu bucăți mari. Adăugați turmeric, piper, paprika și sare, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.

În uleiul de turnare pe căldură medie. Așezați puiul și se prăjește aproape până la pregătirea. Apoi adăugați sosul de roșii cremoase și stingeți sub capacul unui foc lent pentru încă 10-15 minute.

10 modalități abrupte de a pregăti aripi de pui în cuptor și într-o tigaie →

6. Somon coapte sub sos de lămâie cremoasă

100 g alb de ceapă;
Natashaskitchen.com.

Ingrediente

  • File de somon 900 g;
  • Sarat la gust;
  • Pepper negru măcinat - la gust;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • Sosul de lămâie cremoasă;
  • Mai multe ramuri de patrunjel.

Gătit

Tăiați fileul în câteva părți identice. Puneți peștele cu o piele în jos pe foaia de copt, acoperită cu folie. Se presară cu file de sare și piper și froti uleiul.

Coaceți somonul la o temperatură de 220 ° C 10-15 minute. Așezați peștele pe vas, vopsea sosul de lămâie cremoasă și presați patrunjelul fin tăiat.

7 mâncăruri de pește interesante de la Gordon Ramsi →

7. Paste în sosul de spanac cremos

2 g de nucșoară și piper negru

Ingrediente

  • apă;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • Sarat la gust;
  • 170 g pastă;
  • Sos de spanac cremos.

Gătit

În cratiță, aduceți apă la fierbere, adăugați uleiul și sarea. Puneți pastele în apă clocotită și gătiți, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Scurgeți lichidul și așezați vasul de paste. Se toarnă sosul cremos și se amestecă astfel încât pastele să fie acoperite complet.

Citiți și

LămâieArhitect acoperă.

greșelile de fațadă

LămâieDoctor - Pământ și gătiți sosul.

LămâieFranceză spunând.

În orice moment, pregătirea unui sos bun a fost considerată artă culinară reală. Într-adevăr, cu precizie, datorită sosului bine gătit, tot felul de feluri de mâncare sunt capabile să joace complet noi, uneori surprinzător de neașteptate de gust, pentru a obține o suceală, picurare și unicitate. Două feluri de mâncare absolut identice pot să difere unul de celălalt, datorită ... sosului. Da, nu fi surprins, sosul cel mai obișnuit, sau mai degrabă, gustul său special, neobișnuit. Cel mai popular și ușor de fabricat sos cremă. Acesta este unul dintre acele sosuri universale care pot fi servite unei varietăți de feluri de mâncare.

Tehnologia sosului de gătit este extrem de simplă: În primul rând, făina este prăjită pe o tigaie uscată, fie pe ulei de cremă, apoi smântână este adăugată la acest amestec uscat. O variantă de adăugare a laptelui (sos de lapte) este posibilă, smântână (sos de smântână), ca urmare a adăugării ingredientelor enumerate, gustul se schimbă și, prin urmare, după cum puteți vedea, numele. Soucile cu adăugarea de bulion sunt deja numite sosuri albe. Dar vorbim doar despre sosul cremos, astfel încât toate lauri să le las să meargă doar la el astăzi. În pregătirea, el este absolut simplu, fără înțelepciune și ia întregul proces literal câteva minute. Tehnologia sosului de gătit este extrem de simplă: În primul rând, făina este prăjită pe o tigaie uscată, fie pe ulei de cremă, apoi smântână este adăugată la acest amestec uscat. O variantă de adăugare a laptelui (sos de lapte) este posibilă, smântână (sos de smântână), ca urmare a adăugării ingredientelor enumerate, gustul se schimbă și, prin urmare, după cum puteți vedea, numele. Soucile cu adăugarea de bulion sunt deja numite sosuri albe. Dar vorbim doar despre sosul cremos, astfel încât toate lauri să le las să meargă doar la el astăzi. În pregătirea, el este absolut simplu, fără înțelepciune și ia întregul proces literal câteva minute.

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Crema, care alcătuiesc baza sosului de cremă, sunt luate, de regulă, grăsime medie - undeva 20%, și dă-i o consistență ușoară și ușoară și un gust cremos delicat. Cu toate acestea, în compoziția sosului cremoasă, acele sau alte ingrediente (brânză, măsline, ciuperci, verdeață, carne sau bulion de pește) pot fi cu pricepere variate cu gust și au un fel de cremoasă, dar în același timp, absolut diferit în gust : Brânză, usturoi, acru, ascuțită. Un sos cremos plăcut este armonizat cu diverse feluri de mâncare - carne, pește, paste sau legume. Nu întrerupe gustul și aroma principalelor ingrediente, dar numai accentuează grațios toate avantajele celor sau a altor produse.

Sos clasic de cremă Ingrediente:

1 lingură. făină1 lingură. făină

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 1 lingură. unt

Sos clasic de cremă 200 ml de cremă de 20%,

Sare, piper negru.Sare, piper negru.

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Gătit:

Sos clasic de cremă Într-o tigaie uscată, făină de prăjit până la o culoare de aur, puneți uleiul, amestecați-o până la o masă omogenă și suită puțin mai mult. Apoi se toarnă crema, fierbe 2 minute, agitare, sare și piper. Sos de cremă de vin albSos de cremă de vin alb

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 100 g de unt,

Sos clasic de cremă 1 linguriță. făină

100 g de vin alb uscat100 g de vin alb uscat

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 30 g a patrunjelului verdeață,

Sos clasic de cremă ¼ CHL. săruri

¼ CHL. piper negru ciocan.¼ CHL. piper negru ciocan.

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Uleiul cremos se topește într-o tigaie de prăjire. În mod constant amestecând, adăugați făină. Se toarnă treptat vin, țineți-vă pe un foc mic, amestecând, aproape până la o secție completă de vin, spray, piper, adăugați verdeața patrunjelului.

Sos clasic de cremă Sos de brânză de brânză

Crema de 200 g.Crema de 200 g.

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 170 g de brânză solidă,

Sos clasic de cremă 2 cuișoare de usturoi,

nucșoară, sare, piper.nucșoară, sare, piper.

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Se toarnă crema într-o cratiță, încălziți-le pe un foc lent, adăugați o brânză pe un cereale superficiale și încălziți încă 2-4 minute, adăugați Muscat, usturoi zdrobit, pulverizare, amestecați și pregătiți sosul pentru încă 3 minute pe foc lent.

Sos clasic de cremă Sos de cremă cu brânză

250 ml de cremă de 20%,250 ml de cremă de 20%,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 100 g de unt,

Sos clasic de cremă 100 g brânză,

2 gălbenușuri2 gălbenușuri

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. ½ stivă. bulion

Sos clasic de cremă ¼ CHL. Cutie tocată,

½ grămadă de vrăjitorie,½ grămadă de vrăjitorie,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. sare piper.

Sos clasic de cremă Se topeste uleiul din baia de apa, adauga-l pe un grater mare de brânză, cremă și bulion. Căldură și se amestecă constant până la omogenitatea masei. Apoi introduceți gălbenele, presărați, lipiți și adăugați un nucșoară. Încălziți masa de 5 minute, dar nu aduceți la fierbere. Adăugați mărar tocată în sosul fierbinte finit.

Sos de brânză de cremă cu ouăSos de brânză de cremă cu ouă

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 1.5 Stack. cremă

Sos clasic de cremă 100 g brânză,

3 ouă fierte,3 ouă fierte,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 2 cuișoare de usturoi,

Sos clasic de cremă sare.

Sutter brânza pe un grater mare, usturoi. Stripe într-un mortar, gălbenușuri de ouă fierte. Destul de frică. În timp ce crema cu scene gălbenușuri de ou, adăugați brânză, usturoi, pulverizare, amestecați și încălziți pentru a dizolva brânza.Sutter brânza pe un grater mare, usturoi. Stripe într-un mortar, gălbenușuri de ouă fierte. Destul de frică. În timp ce crema cu scene gălbenușuri de ou, adăugați brânză, usturoi, pulverizare, amestecați și încălziți pentru a dizolva brânza. Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Sos de smântână cu brânză și slănină

Sos clasic de cremă 125 ml de cremă 20%,

450 g bacon,450 g bacon,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 75 g de brânză solidă,

Sos clasic de cremă 3 gălbenușuri crude de ou,

1 bec,1 bec,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 4 Salot Lukovitsa,

Sos clasic de cremă 1 ghiveci de usturoi,

5 ppm. ulei de masline,5 ppm. ulei de masline,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. Piper negru, sare.

Sos clasic de cremă Încălziți într-un ulei de tigaie, tăiați fin bloturile și puneți-vă în ulei până la moale, adăugați ceapa tocată de semirings, de asemenea, prăjiți, apoi puneți un șuncă cu benzi de șuncă și se prăjește până la jumătate gata. Cel mai recent în fel de mâncare, adăugați usturoi tăiat fin și scoateți tigaia de prăjire din foc. În castron, luăm gălbenușuri brute în mușchi, am pus brânza rasă, stick, presărați, bateți cu atenție și cremă. Conectați masa voluminoasă cu ou-cremoasă și amestecați.

Sos de rotireSos de rotire

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 200 ml de cremă de 20%,

Sos clasic de cremă 20 g de unt,

20 ml de vin alb uscat,

1 bec,1 bec,

Condiția principală pentru sos de înaltă calitate este absența bucăților. Pentru ca coerența sosului să fie omogenă, este necesar să se adauge numai o cremă răcită la un amestec fierbinte de făină și unt. Despre ultima conversație este specială. La urma urmei, untul proaspăt selectat este cheia succesului vasului tău. Înainte de a alege untul, uita-te mai întâi la termenul de valabilitate. Este de dorit să se acorde preferință producătorului rus, unde "untul" este scris pe etichetă și nu, de exemplu, "maslicul", în astfel de pachete, poate fi ușor produs de un produs de cremă de legume. Prezenta ulei proaspăt are un miros plăcut, un gust dulce și se topește rapid în gură, lăsând un gust blând. Făina pentru gătit sosul este de obicei folosită grâu și a prăjit-o pe o tigaie uscată la o culoare de aur, principalul lucru este, desigur, nu dormi și nu-ți amintești făina. 1 ghiveci de usturoi,

1 pachet de spanac, sare.

În tigaie, se prăjește pe jumătate din ceapa de ulei fin tăiată până la moale, apoi se adaugă vin alb. Păstrați căldură scăzută la evaporarea aripii aproape completă. Se toarnă crema ușor încălzită și aduce la fierbere. Pe uleiul rămas, prăjiți spanacul și uscat tăiat și scoase timp de 3-4 minute. Se amestecă spanacul de tocană cu sos cremos și pură cu un blender.

Sosul cremos-mayon

200 ml de cremă de 16-20%,

100 g maioneză,

1 lingură. muștar (terminat),

1 lingură. suc de lămâie

  1. sare.
  2. Conectați toate ingredientele și amestecați bine. Sosul este gata.
  3. Acest sos nu necesită tratament termic. Ei pot umple carne, pește, legume coapte.
  4. Sosul cremos cu patrunjel

1 stivă. Cremă 20%,

1 stivă. lapte

  • ¼ stack. făină
  • ¼ stack. patrunjel tăiat
  • 1 linguriță. Sare.
  • Încălziți într-o cratiță de lapte și smântână. Se amestecă făina cu puțină apă. Când masa de lapte și smântână devine fierbinte, adăugați făină și patrunjel la ea și pregătiți timp de 5 minute. Dacă adăugați ½ stack în loc de patrunjel. Țelina, se dovedește un sos cremos mare cu țelină.
  • Sosul de morcovi pentru cremă

1.5 Stack. lapte

1,5 lingurițe. făină

20 g de brânză;1 lingură. branza topita

1 morcov,

3 linguri. ulei vegetal

½ becuri,

  • 3 cuișoare de usturoi,
  • 2 linguri sos de soia
  • Verzii, sare, condimente.
  • Grind morcovi, ceapa, usturoi si prajit pe o tigaie cu un ulei vegetal de 10 minute, amestecand. Apoi adăugați sos de soia și puneți încă 1 minut. Adăugați făină și amestecați, într-un minut - lapte și brânză topită. Se amestecă la densitatea mea, apoi adăugați sare, verdeață, condimente preferate.
  • Sos de cremă verde cu piper bulgar
  • 1 stivă. Crema de 20-25%,
  • ¼ stack. patrunjel tăiat
  • 1 piper verde dulce,

2 cuișoare de usturoi,

2 linguri. unt

2 linguri. faina de porumb,

Salt, piper negru, verdeață de mărar.

20 g de brânză;Piper a tăiat măcinarea mare, măcinată. Se topește uleiul cremos într-o cratiță, piperul în el timp de 5 minute, amestecând. Apoi adăugați usturoi și smântână și gătiți încă 2 minute. Apoi, toată această masă se mănâncă într-un blender. După aceea, așezați din nou masa rezultată în tigaie, adăugați făină de porumb, verdeață, presări, piper, amestecați și încălziți pe un foc mic, fără a aduce la fierbere.

Sosul cremos cu caviar roșu

250 ml smântână,

  • 50 ml de vin uscat alb
  • 1 bec,
  • 1 lingură. unt
  • 3-4 linguri. Roșu caviar.

Se prăjește cu ceapa fin tăiată pe uleiul cremos până la transparență, adăugați vin, sudoare puțin până când vinul este evaporat. Apoi se toarnă crema, sarea și pregătiți, amestecând, pe o căldură lentă timp de 5 minute până la îngroșare. După aceea, scoateți din foc, adăugați un caviar roșu și amestecați.

Sosul cremos "Carbonara"

250 ml smântână,

20 g de brânză;4 gălbenușuri crude de ou,

80 g brânză de parmezan curioasă,

350 g de șuncă afumată,

  • 2 cuișoare de usturoi,
  • Sare, condimente.
  • Într-o cratiță mică, încălziți uleiul, adăugați usturoi și pregătiți 1 minut, apoi adăugați șuncă tăiată cu cuburi mici și pregătiți încă 4 minute. Luați crema și gălbenușul în castron, adăugați un amestec de ham-usturoi și cald la căldură scăzută. În nici un caz nu cresc focul, altfel ouăle vor fi curbate! Adăugați ușor parmezia la un amestec și sezon cu sare și mirodenii.
  • Sosul cremos curry.
  • 150 ml de cremă de 10%,
  • 1 bec,
  • 1 Apple,

Uleiul cremos, curry, sare, mărar.

Tăiați fin mărul purificat, ceapă și mărar. Într-o tigaie adâncă pe unt, prăjiți mărul și aruncați spre transparența arcului. Apoi adăugați curry, amestecați și frigeți puțin mai mult. Se toarnă crema în tigaie, adăugați mărar, spray și amestecați. Sosul de pernă la căldură scăzută până când merele sunt moi. În funcție de ceea ce o consistență doriți să obțineți un sos, puteți adăuga mai multă cremă sau o apă fierbinte, astfel încât sosul să fie mai lichid. Puteți adăuga șampanii tocate în sos.

Crema de sos de usturoi

10 ml de cremă de 20%,

2 linguri. făină

2-3 felii de usturoi

1 bec mic,

20 g de brânză;1 lingură. unt

1 linguriță. suc de lămâie

Pinch de nucșoară, sare, piper.

  • Grind ceapa și usturoiul și se prăjește împreună cu făină pe ulei cremoasă. Apoi se toarnă crema, adăugați un nucșoară, sare, piper și stinge 5 minute. Sosul îngroșează foarte repede. Scoateți-l din foc, adăugați suc de lămâie și amestecați.
  • Cremoasă
  • 60 ml de cremă groasă,
  • 1.5 Stack. lapte
  • 2 linguri. unt
  • 1 lingură. unt
  • 1 lingură. Făină de grâu,

½ becuri,

1 frunze de bay,

un vârf de cuțit de sare.

Se toarnă laptele în tigaie, puneți ceapa tocată, frunza de laur și aduceți la fierbere. Apoi, îndepărtați imediat din foc, lăsați-l să stea timp de 15 minute și tulpină. Se topește uleiul cremos, turnați făina, caldă, amestecând, turnați laptele fără efort și aduceți totul la fierbere. Umflarea, încălziți sosul timp de 10 minute, turnați crema și amestecați.

Sosul cremos cu ciuperci albe

  • 200 ml smântână,
  • 1 lingură. făină
  • 2 linguri. unt
  • 100 g de ciuperci uscate albe,
  • sare.

Spălați ciupercile și înmuiați în apă rece timp de 6-8 ore. Apoi clătiți din nou, fierbeți-vă și mănâncă. Puneți uleiul cremos pe o tigaie preîncălzită, adăugați făină, agitare. Se toarnă crema, spray și amestec. Puneți în tigaie cu o masă cremoasă de ciuperci albe, amestecați, îndepărtați 3 minute și îndepărtați-vă din foc.

Sos de ciuperci cremoase

1 lingură. cremă

4 linguri. L. unt

200 g de șampanii proaspeți

3 cuișoare de usturoi,

  • Nucșoară de nucșoară, sare, piper, verdeață.
  • Se topește untul într-o tigaie, adăugați usturoi tocat și puneți 3 minute. Apoi, puneți ciupercile tocate cu plăci în tigaie și fixați 5 minute. Se toarnă crema și stinge încă 10 minute. Suck, piper, adaugă un nucșoară, tocate verde și petrece sosul pentru încă 5 minute.
  • Dacă în acest moment nu aveți nici o cremă la îndemână, nu disperați. Puteți pregăti un sos alb universal alb și de la ingrediente mai simple pe care le aveți în frigider.
  • Sos pentru cremă
  • 300 ml de lapte,
  • 2 linguri. făină

50 g de unt,

20 g de brânză;½ CHL. săruri

piper negru.

Gătit:

  • Se topește uleiul cremos într-o cratiță pe un foc slab. Fără a îndepărta o cratiță din foc, bateți uleiul topit pentru o furculiță și făină treptată. Foarte rapid deranjează 3-5 minute, astfel încât amestecul este complet conectat. Creșteți focul la medie și continuați să interfereze. Apoi adăugați sarea și amestecați până când amestecul începe să fie bule. Între timp, încălziți laptele și se toarnă într-o cratiță cu un amestec de făină de unt, de îndată ce începe să arunce. Continuați să interferați viguros, fără oprirea, altfel sosul poate arde. Lichidul din sos va începe să se evaporeze și să scadă în volum. Legați sosul timp de 5-10 minute până când ajunge la consistența dorită. Cu cât păstrați mai mult sosul pe sobă, cu atât mai inteligent va fi.
  • Completați și îmbunătățiți mâncărurile preferate cu sensibilitatea și sofisticarea, al cărui nume este sosul cremos!
  • Bucurați-vă de apetitul și noile descoperiri culinare!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Bună ziua, dragi cititorii noștri. Vă sugerăm să luăm în considerare bucătăria delicată și interesantă Italia. Vorbind despre bucătarii italieni, este imediat reprezentată în timp ce pregătește paste, ravioli, frumos tiramisu și alte feluri de mâncare naționale.
  • ¼ stack. patrunjel tăiat
  • În țara noastră, un sos cremos este rar pregătit tocmai la Macaronam și mai ales numai pentru carne, pește Kushanum. Și ați știut că bucătarii italieni nu servesc paste fără o componentă lichidă sub formă de sos? Și ca bază pentru aceasta este folosită paste decoction. Să luăm în considerare toate subtilitățile de gătit și să învățăm o varietate de sosuri de paste. Prin modul în care sunt obișnuiți cu alte feluri de mâncare și Garniram. Și vă vor lăsa cu siguranță indiferenți.
  • Recomandări de bază pentru alegerea componentei necesare și cele mai importante:

Alegerea cremei - Uită-te la perioada de valabilitate și perioada de depozitare. Nu trebuie să depășească patru zile. Luând-le, nu veți pierde.

Gras, de preferință, durează de la 15 la 30%. Optimală pentru a pregăti sosul, ceea ce va da adevăratul gust de cremă și aerism.

În cazul în care a cumpărat anterior, se toarnă în sticlă și se amestecă pană. Totul e bine? Fără fulgi și boabe? Apoi puteți utiliza.

Dacă, dimpotrivă, trimiteți o găleată în coșul de gunoi.

Când cumpărați smântână, acordați atenție compoziției și timpului de producție. Compoziția ar trebui să fie doar cremă și timpul pentru a se potrivi cu data achiziționării.

Pentru a pregăti o sos de cremă simplă, care va fi baza pentru toate celelalte, vor fi necesare următoarele ingrediente:

60 g de cremă de unt;

15 g usturoi;

260 ml de cremă, conținut de grăsimi de 30%;

Добавить комментарий