Үйде йогурт: «Дефмаркеттен» рецепті

Үй йогурты тіпті дәмдейтіндей, сіз оған кез-келген толтырғышты қоса аласыз: жаңа піскен жидектер немесе майдалап туралған жемістер, кішкене кептелістер, шоколад грдатеріне ұнтақталған.
Үйде пайдалы йогурт жасауды армандайсыз ба? Йогуртитсіз рецепт фармацевтика өнерімен салыстыруға болады. Егер толығымен стерильді жағдай болса, миллиграммға енген дұрыс пропорцияларға сәйкес компоненттер араласады. Тек, бұл жағдайда, ол ашытылған пайдалы өнім қалыңдатқыштарсыз, консерванттар мен басқа қоспаларсыз шығарылады. Қалай пісіруге болады және үй йогурт - бұл жарияланымға арналған рецепттер көптеген сұрақтарға жауап береді.

Үйде пайдалы йогурт жасауды армандайсыз ба? Йогуртитсіз рецепт фармацевтика өнерімен салыстыруға болады. Егер толығымен стерильді жағдай болса, миллиграммға енген дұрыс пропорцияларға сәйкес компоненттер араласады. Тек, бұл жағдайда, ол ашытылған пайдалы өнім қалыңдатқыштарсыз, консерванттар мен басқа қоспаларсыз шығарылады. Қалай пісіруге болады және үй йогурт - бұл жарияланымға арналған рецепттер көптеген сұрақтарға жауап береді.

Үй йогурт: Пісіру алдында білу керек.

Қандай сүт қолдануға болады?

  • Йогурт пісіру рецептері әр түрлі. Кейбіреулерге сүт қайнату ұсынылады. Бірақ содан кейін дайын өнім толығымен «тірі» болмайды.
  • Басқалары оны қайнатуға болмайды деп талап етеді. Бірақ содан кейін, пайдалы, денеде бірге, патогендік бактерияларға кепілдік берілмейтін кепілдік қайда?
  • Алтын ортасын табу үшін йогурт пісірмес бұрын, пастеризацияны қолдануды ұсынамыз. Бұл сүтті қайнату және тез салқындату процесі.

Оңтайлы консистенцияға қалай қол жеткізуге болады?

«Оңтайлы консистенция» ұғымдары жоқ. Сүттің май мөлшері неғұрлым көп болса, соғұрлым қалың болады, ол дайын йогуртқа айналады. Сондықтан, 3,5% мәні жақсы. Егер сіз қалың өнімді алғыңыз келсе, сүт 6% майды қолданыңыз.

Үй йогурты тіпті дәмдейтіндей, сіз оған кез-келген толтырғышты қоса аласыз: жаңа піскен жидектер немесе майдалап туралған жемістер, кішкене кептелістер, шоколад грдатеріне ұнтақталған.
Үйде йогурт: қадамдық рецепт

Температураны біріктіру

Йогурттың көптеген рецептері бар, оларда рустикалық процесс үшін әр түрлі уақыт көрсетіледі. Кейбіреулер 4 сағат, ал басқалары - 12-ге дейін. Шын мәнінде, уақыт пісіру технологиясына байланысты. Осылайша, пеште ол бар-жоғы 4 сағатқа созылады, күн 6-ға, батареяда - 8 сағатқа дейін өзгереді.

Пісіруді тазалаңыз

Тіпті ішкі йогурт ішек таяқшасының корпусына ену ықтималдығын жоққа шығармайды. Рецепт зарарсыздандырусыз мүмкін емес. Қайнаған судың ас құралдары мен ыдыс-аяқтарын тамақтандыруда лақтырыңыз.

Йогурт мультиваркет

Егер йогурт болмаса, үйде йогурт пісіру үшін баяу пісіргішті пайдаланыңыз. Рецепт Біз балаларды өсіретіндердің барлығын ескеруді ұсынамыз. Сондай-ақ, ішек ауруларымен ауыратын адамдардың тамақтануында орынды. Және сау адамның пайдалы тамақтануының ажырамас бөлігі болып табылады.

Компоненттері:

  • Сүт - 1 л;
  • Тікелей бактериялар - 1 банк.
Үйдегі йогурт: фотосуреттері бар рецепт
Баяу пісіргіштегі йогурт: қадамдық рецепт

Пісіру технологиясы:

  1. Егер сіз үйдегі ферма сүтін қолдансаңыз, оны шығарып алыңыз. Ол үшін табаға жазып, қайнатыңыз.
  2. Барлық уақытты қыздыру Қабырғаға жағуға жол берілмейді. Жеңіл қимылдар жасаған дұрыс.
  3. Сүт қайнатылып, көтеріле бастағанда, отты сөндіріп, температураның күрт төмендеуі үшін мұзды немесе суық сумен контейнерге салыңыз.
  4. Сұйықтың салқындатуы үшін біркелкі болу үшін оны үнемі араластырыңыз. Үйде йогурт жасамас бұрын, рецепт үзілісті дайындауды жалғастыруда. Тікелей бактериялармен контейнерге 1 десертті қасық жылы сүт қасық қосыңыз. Қақпақты жабыңыз және кесектердің ықтималдығын жою үшін мазмұнын жақсылап араластырыңыз.
  5. Сүтті 37-42 градусқа дейін салқындатыңыз. Қажетті аспаздық термометрді тексеріңіз.
  6. Кептелісті құмырадан сүтке енгізіңіз, жақсылап араластырыңыз.
  7. Дайындаманы ыдысқа құйыңыз.
  8. Жиынтық қақпақты жабыңыз, йогурт бағдарламасын таңдаңыз. Егер жоқ болса, жылытуды қосыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін жылытуды ажыратыңыз, 8 сағатқа қалдырыңыз.
  9. Біраз уақыттан кейін сіз стерильденген шыны ыдысқа кіріп, қақпақты жабыңыз. Бөлшектердегі оқ-дәрілерді қалай дайындау керектігін білмеймін, бөлшектердегі рецепт бойынша қалай тамақ дайындау керек? Пісіру бойынша ұқсас жұмыстарды орындау. Сұйықтықты стерильденген контейнерге құйыңыз, әр тағамдық пленканы жабыңыз. Көп тағамдық қасқанда банкаларды орнатыңыз. Сүтпен жылы су құйыңыз (40 градус). Жиынтық қақпақты жауып, жоғарыда сипатталған бағдарламалармен дайындаңыз.

Грек йогурты: кастрюльде пісіру

Грек йогурты артық сарысудың жетіспеушілігімен ерекшеленеді. Аяқталған ашытылған сүт тағамдарының ішінен сүзу процесінде алынып тасталады. Нәтижесінде сүзбе консистенциясына ұқсайтын нәзік құрылымға қол жеткізіледі. Грекия технологиясында йогуртты дайындау рецепті төменде төменде ұсынылады.

Компоненттері:

  • 200 гр. Табиғи йогурт;
  • 1 л. сүт.
Грек йогурты: кастрюльде пісіру
Грек йогурты: кастрюльде пісіру

Пісіру технологиясы:

  1. Сүт қалың қабырғалары бар кәстрөлге қайнатыңыз.
  2. Алдыңғы рецептте сипатталған әдіспен қош келдіңіз.
  3. Табиғи йогуртқа екі шай қасық қосыңыз. Бактериялардың біркелкі таралуын араластырыңыз.
  4. Тәндершіні салқын сүтпен 40 градусқа дейін қосыңыз. Абайлап бос қалдырыңыз.
  5. Кәстрөлді қақпақпен жауып, сүлгімен орап, төсеу керек.
  6. Жылу көзінің қасынан (батарея, пеш) салыңыз және 6 сағатқа қалдырыңыз.
  7. Басқа табада, колансты кішкене електен қойыңыз. Мұны 2-3 қабатпен салыңыз.
  8. Табаны електен електен құйып, қақпақты жабыңыз және осы күйде тоңазытқышта қалдырыңыз.
  9. Біраз уақыттан кейін артық сарысу дайын өнімнен шығарылады, ал сізде нағыз грек йогурт болады.

Термоста йогурт пісіру

Термос - йогурнеге керемет балама, өйткені ол қажетті мазмұн температурасын сақтау үшін жасалған. Сондықтан бұл пайдалы сүт өнімін өндіруде жақсы көмекші болады. Егер сіз үйде йогуртты қалай пісіруді білмесеңіз, бұл жарияланымның рецепті тек табу болады.

Компоненттері:

  • 200 гр. табиғи йогурт (немесе 1 тірі бактериялар банкі);
  • 1 л. сүт.
Термостағы йогурт: фотосуреттері бар рецепт
Термостағы йогурт: фотосуреттері бар рецепт

Пісіру технологиясы:

  1. Сүт қайнатылып, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз.
  2. Мұз багын немесе суық суды дайындаңыз.
  3. Сүтті қайнағаннан кейін салқын, үнемі араластыра отырып, 38-42 градусқа дейін.
  4. Стартер немесе бактерияларды аз мөлшерде сүтпен бөліңіз. Бактериялар біркелкі бөлінген етіп мұқият араластырыңыз.
  5. Термос қайнаған суды шайыңыз. Суды төгіп тастаңыз және конденсаттың шығуы үшін тік күйде қалдырыңыз.
  6. Стартерді жылы сүтке бөліңіз, сұйықтықты араластырыңыз.
  7. Дайындаманы термосқа құйыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және 7 сағатқа қалдырыңыз.
  8. Дайын йогурт шыны ыдысқа немесе порция банкаларға құюға болады. Бұл контейнерді зарарсыздандырыңыз.

Пештегі йогурт: жылдам рецепт

Үйде йогурт дайындау рецепті пештегі үдемелі рецептте әр ханымнан алынады. Ең бастысы - дайындық процестерін біздің ұсыныстарға сәйкес орындау және пайдаланылған тағамдардың сенімділігі туралы ұмытпау.

Компоненттері:

  • Сүт - 1 л;
  • Джогурттың Google - 1 банк.
Пештегі йогурт: жылдам рецепт
Пештегі йогурт: жылдам рецепт

Пісіру технологиясы:

  1. Пеште үй йогуртын дайындау үшін үдетілген рецепт алу үшін, біз дәнекерлеуді қолдануды ұсынамыз. Егер ол болмаса, тірі бактерияларды ауыстырыңыз, бірақ бұл жағдайда, алайда жеңілдетілген уақыт артуға болады.
  2. Сүтті қайнатыңыз және оны 40 градусқа дейін салқындатыңыз.
  3. Zavskaya-ны жылы сүтке 1/2 кеседен бөліңіз.
  4. Алынған бактерияларды сұйықтықтың қалған бөлігімен қосыңыз. Бактериялар біркелкі таратылатын етіп мұқият араластырыңыз.
  5. Бөлшектерді зарарсыздандырыңыз. Таза сүлгімен жұлыңыз. Сонымен, барлық конденсат шығып, контейнердің қабырғалары құрғақ болады.
  6. Банкоматтарды банкаларға қайнатыңыз, қақпақтарын жабыңыз.
  7. Пешті 50 градусқа дейін қыздырыңыз.
  8. Пісіру парағын қаптамамен салыңыз, есікті жауып, қыздырғышты өшіріңіз.
  9. Бір сағаттан кейін қыздырылған пешті қайтадан 50 градусқа қосыңыз. 7-10 минут ішінде қыздырыңыз, ажыратыңыз.
  10. Бір сағатына кезеңділікпен, қыздырылған аналогты қосыңыз. 4-5 сағаттан кейін йогурт дайын болады.
  

ТЕГІН екіге 3 кешкі ас

Йогурт баяу пісіргіште: фотосуреттері бар рецепт
1990 рубльге жеткізу. 

[Bitrix \ main \ db \ connectionAxception] MySQL қосу қатесі [localhost]: (2002) Қосылымдан бас тартылды: (400) /home/domashniy/domashniy.ru/keernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/db/db/mysqliconnection .php: 65 # 0: Bitrix \ Main \ Main \ Mysqliconnection-> Қосымшалар 1: Bitrix \ Maination \ Connection \ connection \ connection \ connection-> getResourn () /Home/domashniy/domashniy.ru/khernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/db/db/mysq \ mail \ Db \ mysqlisqlhelper-> forsql (Жол, бүтін) /home/domashniy/domashniy.ru/khernel/20210413100739/18.13100739/18.1.7_dom/modules/tagedcache.phped.comgedCache.phpe.php \ Taggedcachache-> EndTagCache-> EndtagCache () /home/domashniy/domashniy.ru/khernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/dom/main/Classes/Mainer/Cache.Phpenert/Cheneral/Cheache.Phpenal/> cCacheanager-> endtagCache () / Үй / Үй / Үй / үйде / домашни / Domadashniy.ru/relises/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/Class.Php:Class.Php: profieldeDerMonent-> ex> EcutComponent () /home/domashniy/domashniy.ru/ke/model/20210413100739/18.1.7_dom/modules/dom/modules/meneral/gener/gener/general/general/general/general/general/Component.Phponent.Phener/Component->'scombonent (Жол, массив, бос) / Domashniy / Domashniy.Ru / Kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / main.php: callmain-> Callmain.Phain.Phain.php: callmain-> locy.component (Жол, жол, массив) /Home/domashniy/domashniy.ru/ шығару / 20210413100739 / Жергілікті / шаблондар / Uni_template.php: und_template.php: 110 # 8: 1.ONCED_ONCE / MOME/DOMASHNIOD/DOMASHNIY.RU/KERNEL.RU/KERNEL/2100739/18.1.7_ddom/modules/min/include/prolog.php:106 # 9: талап ету (жол) / Home / Domashniy / Domashniy.ru / Kernel / 20210413100739 / 18.13100739 / 18.1.7_m / prologs / prologs / prologs / prologs / prologs.php (Жол) / gret/Do/domashniy/domashniy.ru /kernel/20210413100739/18.1.7_dom /header.php:1411: қажет (жол) /home/domashniy/910413100739/frelishniy.ru/reliss/20210413100739/frelex.PhP :, include6/frelex.PhP: vold_oce (Жол) / үй / Үй /domashniy/domashniy.ru/kernel/202104131939 /8.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: Қосындайтын_он (Жол) /Home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 порция

Сағат 6

68 ккал /5 (4)

Мобильді логотип TV Channel Home

2.75

Йогуртпен алғашқы танысуым Олимпиадада болды. Содан кейін, азық-түліктің бірінің сөресінде бірінші рет, мен өнімді орналастыруды «Жеміс-жидек толтырғышымен айран» деп көрдім. ЖДҚ өндірісі. Содан кейін «йогурт» ұғымдары жоқ. Содан бері мен тәжірибе жасадым, тәсілдер мен рецепттерді іздеймін, үйде қалай йогурт жасауға болады. Бірақ бәрі де қайғылы болып қалады, өйткені сол кездегі дәріханаларда құрғақ бактериялармен ампулалар ампулаларда, ол жаңа сүтті ферменттелген сүтті, біз палуанның керемет өніміне айналдырды, ол бізді ескі тәртіпте деп атады.

Бірден брондау жасаңыз - Мен баяу пісіргенді қалаймын. Әдетте, мен оны түнде таңертең қойдым, сонда таңертең барлық дәмді таңғы ас пен бір уақытта, бір уақытта, бір уақытта мықтыларға дайындалу керек. Иә, ал балаларға күн ішінде тамақтану керек.

  • Ингредиенттерді қалай таңдауға болады
  • Қоректік және пайдалы сүт өнімдерін алу үшін, сіз табиғи сүтті майдың ең көп мөлшерімен таңдауыңыз керек. Йогуртты сындыру үшін, Йогурт бактерияларының құрамы бар кез-келген стартер
  • . Жарылғыш заттар нарықтық нарықтарды жүзеге асырады. Үйге пісіру үшін йогурт Бактериялық мәдениет дәріханаларда сатылады
  • . Ол ампулаларда, және шишаларда емес.
  • Йогурт пісіру, йогуртицадан басқа, сіз плитада тістей аласыз. Мінсіз нұсқа - бұл термо, өйткені оның ішінде температура өте ұзақ уақыт сақталады. Пешті қыздырылған пешке ие, йогуртты пеште де жасауға болады.

Кейбір рецепттерде қант құмы мен ванильді қант бар, оларды қосымша компоненттерді қауіпсіз қарастыра алады.

Йогурт рецепті үзіліссіз

Үй шаруашылығының тиімділігі жақсы, өйткені оның консерванттары, тұрақтандырғыштары немесе крахмалдары, бояғыштары және синтетикалық хош иістері жоқ. Бүгінгі таңда бәрі әлдеқайда оңай - үй шаруашылығының басшылығына айтарлықтай жеңілдететін йогуртниттер мен жабдықтар бар. Мен ерлі-зайыптылармен бөліскім, рецепттердің жоғарғы жағы, оның арқасында сіз үйде жасай аласыз, өйткені сіз үйде жасай аласыз, сонымен қатар арнайы үзіліссіз, дайын йогурт өнімді сатып алыңыз.

Көп тағамдық қасқанда оның өндірісі өте қарапайым болады. Тек сапалы өнімдер алу үшін белгілі бір нюанстарды ескеру қажет. Ас үй жабдықтары мен ыдыс-аяқ:

Өлшеу қабілеті, табаны, үстел қасық, виск.

Ингредиенттер Сүт сиыр (пастерленген)
800 мл Yoghurt дайын (Activia)
150 г Ванильді қант
Сыңық Түйіршіктелген қант
3 ас қасық. л. Жеміс, Ягода

Дәміне қарай

  1. Қарапайым үй йогурт жасау қадамымен қадам Үйде йогуртты қалай пісіруге болады
  2. 800 мл сиыр сүтін қайнатыңыз. Үзіліссіз үйде йогурт жасауды үйреніңіз.
  3. Қайнатылған сүтке ванильді қант пен үш ас қасық қант құм құйыңыз. Сүтті қайнатыңыз және оған ванилин мен қант қосыңыз.
  4. Пешке кастрюльді 1-2 минут ішінде қалдырыңыз, үнемі мазмұнын араластырыңыз, содан кейін оттықты өшіріңіз.

    Қоспаны 40-45 ° C температураға дейін салқындатып, 150 г дайын йогурт қосып, вискамен жақсылап араластырыңыз. Маңызды!

    Сұйықтықты қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін кәстрөлді оттан алыңыз.
  5. Дайын йогуртты жылы сүтке қоспас бұрын, оны қоршаған орта температурасына дейін қыздыру керек. Салқындатылған сүтке йогурт дүкенін қосыңыз.
  6. Қоспаны контейнерлер бойымен құйып, оларды баяу пісіргішке салыңыз. Осы рецептте сіз йогуртқа йогуртонсыз да тамақ пісіре аласыз.
  7. «Йогурт» режимін орнатып, таймерді 6 сағатқа орнатыңыз. Менің модельімде көп ереже таймері автоматты түрде орнатылады. Біз массаны тыныштықта 6 сағат қыздыруға қалдырамыз.

Таймер қоңырауынан кейін йогурт салқын болуы керек. Ол бөлек тағам ретінде, сонымен қатар дәміне қарай жаңа жемістер мен жидектерді қосқанда қолданылады.

Ішкі йогурт дайындаудан видео Швейцариясыз

Мен танымдық бейне ұсынамын - дайын өнім негізінде үйде йогуртты үйден қалай пісіруге болады. Бұл жағдайда автор тірі йогурт мәдениеті бар классикалық активтендіруді ұсынады.

Егер сіз ашытылған сүт өнімдерінің классикалық нұсқасын қаласаңыз, бактериялық стартердегі баяу пісіргіштегі дәстүрлі йогуртқа рецепт сұраңыз.

Дәнді дақылдар қосылған йогуртқа рецепт Мен үйдегі дәнді дақылдармен төмен калориялы йогуртқа арналған рецепт ұсынамын.

Мен сізге оны баяу пісірушіде қалай дайындау керектігін айтамын. Ең бастысы, егер сіз 8 сағат пісірсеңіз, йогурт бөтен, сарысу жеткіліксіз екенін есте ұстаған жөн. Найзағай өнімі 12 сағаттық пісіру режимінде алынады, бірақ сарысудан тыс жерлер әлдеқайда үлкен болады. Белсенді пісіру уақыты - 5-7 мин. Пісірудің жалпы уақыты - 8-12 сағат. Өнім шығару - 2-3 литр. Калория Көп тағамдық қасқанда оның өндірісі өте қарапайым болады. Тек сапалы өнімдер алу үшін белгілі бір нюанстарды ескеру қажет. - 54,6 ккал / 100

Өлшеу қабілеті, табаны, үстел қасық, виск.

Шай және ас қасық, пышақтар, блендер, биік әйнек, дәмдеуіш астындағы шыныаяқтар. Майлы сүт 2,5%
2-3 л. Ашытқы
1 бөтелке Талшық (тірі, қара бидай, сұлы)
2 ас қасық. л. Қызыл бұрыш жері өткір
шымшып Жаңғақ мускат газы және балғалы даршын

On h. L.

  1. Пісірудің фазасы аз калориялы йогурт сусыны Енді сіз үйде йогурт пісіруді білесіз.
  2. Көп тағамдық қасыққа 2-3 литр сүт құйыңыз, қақпақты жабыңыз. Мультитрденсор бағдарламасын 8 сағатқа орнатыңыз, температура режимін 40 ° C орнатыңыз. Көп тағамдық сүт ыдысына құйыңыз.
  3. Жабдықтың басталғаннан 10 минуттан кейін, сүт қышқылы мәдениеті бар бөтелкеге ​​3-4 шай қасық қыздырылған сүтті қосыңыз. Жылы сүт тоқу Zavskaya, оны шайқайды.
  4. Бактерияларды араластыру үшін оны шайқаңыз, бөтелкенің мазмұнын қайтадан ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз. Дәнекерлеуді сүтке құйыңыз, мульти ймегіш қақпақты араластырыңыз және жабыңыз.
  5. 8 сағаттан кейін қақпақты ашыңыз, 350-400 мл қуырылған сүтті бір стакан блендеріне ауыстырыңыз. Дайын йогурттың бір бөлігі блендер ыдысына салыңыз.
  6. Сұйықтыққа түсетіні үшін сәл ұрыңыз. БІЗГЕ БІРГЕ БОЛМАЙДЫ.
  7. Шыныға жарты шай қасық даршын және жердегі мускат жаңғағымен қосыңыз, екі ас қасық талшықты құйыңыз және үрмелі қызыл бұрыш. Дәмдеуіштер қосыңыз және қайтадан ұрыңыз.

Соғыс Кестеге бірден дайындықпен қызмет етеді.

Үйде дақылдармен йогурт пісіруден бейне

Үйдегі йогурт-ді ас әзірлеу технологиясы туралы өте ақпараттық бейне, йогурт шұңқырсыз, көп тағамдық рецептпен, соның ішінде дәнді дақылдар қосқанда ішетін өнімнің нұсқасы. Роликтен сіз тек пісірудің негізгі принциптерін ғана емес, сонымен қатар көптеген басқа пайдалы ақпаратты біле аласыз. Қараңыз - сіз өкінбейсіз!

Жылдам йогурт десерт рецепті

Мен сондай-ақ қаймақ пен сүзбеден пісірілген үйде қалай йогуртты қалай жасау керектігін бөліскім келеді. Пісіру үшін, көп тағамдық және йогуртница да. Жабдықтардан тек блендер қажет. Дайындық уақыты - 2-3 минут. Бөлшектердің саны - 2-3 литр. - 2. Көп тағамдық қасқанда оның өндірісі өте қарапайым болады. Тек сапалы өнімдер алу үшін белгілі бір нюанстарды ескеру қажет. - 156 ккал / 100

Өлшеу қабілеті, табаны, үстел қасық, виск.

Блендер, терең контейнер, ас қасық, жидек астындағы шыныаяқ. Кідіріс кез-келген майды ірімшік
100 г Сметке жуан
2-3 ас қасық. л. Сүт
50 мл Жеміс, Ягода

Жаңа жидектер

  1. Қышқыл десертінің кезең-кезеңімен өндірісі
  2. Сонымен, біз йогуртқа үйде жарма дайындадық.
  3. Жүз грамм сүзбе блендер ыдысында ойнайды. Үйде сіз сондай-ақ йогуртты қаймақ пен сүзбеден дайындай аласыз.
  4. 2-3 ас қасық қаймақ пен 50 мл сүт қосыңыз. Біз сүзбе, қаймақ және сүт блендеріне барамыз.
  5. Таңқурай, құлпынай немесе қарақат жидектерін дәміне қарай қойыңыз. Дәміне қарай жаңа жидектер қосыңыз.
  6. Біртекті массаға жақсы ұрыңыз. Біз барлық блендерді біртекті массада үздік.

Ас болсын!

Үйде йогурт десертіндегі видео цемент

Мен қарапайым және тез жидек десертті дайындау әдістемесін көре аламын, бұл пішінді ірімшік пен қаймақ негізінде йогурт дәйектілігі бар.

Йогурт қандай және қандай

Йогурт бактериялары бар сүт ұнтағы - бұл керемет таңғы ас, идеалды кешкі ас немесе қарапайым төмен калориялы тағамдар. Онда жемістер немесе жемістердің бөліктері оған қызмет етпес бұрын, жай қасықпен араластырыңыз. Егер сіз ішетін йогурт пісірсеңіз - араластырғышты ауа мен сұйықтыққа айналдыратын етіп ұру керек.

  • Негізгі астаналық шындық
  • Йогурт мәдениеті - ақуыз құрылымы болып табылатын сүт қышқылы бактериялары. 42 ° C-тан жоғары температурада ақуыз байланыстары жойылады, ал мәдениет өліп жатыр. Сондықтан сүт оған уланар қосылмас бұрын аздап жылытылады.
  • Йогурт дайындауға дейін, ыдыс-аяқтар болмағанға дейін, сіз жақсы және Quivel-ді жууыңыз керек. Одан да жақсы - зарарсыздандыруды әшкерелеу. Бумен пісіргіш осы мақсаттарға өте ыңғайлы.

Егер йогурт болмаса, пісіруге дейін, мысалы, сыланған немесе оқшаулағыш дайындау керек, мысалы, сыланған немесе термо, мүмкіндігінше контейнер ішіндегі қышқылданған, қышқыл түсті өніммен бірге сақталуы керек.

Ұсынылған рецепттер

Егер сіз баяу пісіргішті жиі қолдансаңыз және оны үнемі пісірсеңіз, сіз йогурнадағы классикалық пісіру йогуртының рецептін білуіңіз керек. Қосымша арнайы жабдық пайдалы тамақтануды жөн көретіндерге қажет. Йогуртпен жеміс салатын салауатты диетаға жатқызуға болады. Пісіруге арналған рецептті қарап, ол сіздің үстеліңіздегі жиі қонаққа айналады деп сеніңіз.

Сіздің назарыңызға тағы бір қызықты рецепт ұсынылады. Грек йогуртын дайындаудың негізгі принциптерін сұраңыз. Меніңше, ол сені де ұнатады.

Егер сіз менің рецепттерім үшін пайдалы болсаңыз, бірақ сіздің арсеналыңызда өзіміздің ас үйінде ашытылған сүт өнімдерін дайындаудың қосымша әдістері, құпияларыңызбен бөлісіңіз. Бұл бетте пікіріңізден кету, олар туралы жазуды ұмытпаңыз. Өмірімізді таяқтау үшін бірлескен күш-жігер жұмсайық, ал рацион байы бар. Барлығы - guten apectit.
Егер сіз менің рецепттерім үшін пайдалы болсаңыз, бірақ сіздің арсеналыңызда өзіміздің ас үйінде ашытылған сүт өнімдерін дайындаудың қосымша әдістері, құпияларыңызбен бөлісіңіз. Бұл бетте пікіріңізден кету, олар туралы жазуды ұмытпаңыз. Өмірімізді таяқтау үшін бірлескен күш-жігер жұмсайық, ал рацион байы бар. Барлығы - guten apectit.

Үйде тірі йогурт дайындау қаншалықты оңай, ең оңай рецепттер

Йогурт - бұл заманауи, сәнді, салауатты өмір салтындағы өте танымал өнім. Қарапайым дайындық, салдар мен тұздықты таңдау мүмкіндігі, сонымен қатар сапа мен дәмге деген сенім осы тағамды үйдегі жиі қонаққа жасады. Біздің рецепттер балалар мен ересектер үшін үйде дәмді, балғын, тығыз йогуртты қалай жасау керектігін айтады.

Үйде пайдалы йогуртты қалай дайындауға болады

Біздің рецепттер сізге үлкен калориялы десертті дайындауға немесе кептеліске немесе конденсацияланған сүтпен тәтті үй йогуртын дайындауға көмектеседі, ал қоюландырылған сүт, майонезді салаттарға ауыстырады, түрлі тұздықтардың негізі болуы керек. Оны калория мөлшерін азайту үшін, кие, сүт, қаймақ немесе кремді қолдануға болады.

Жалпы, тағам тәтті, тұздалған, тұздалған және қышқыл, ал өткір болуы мүмкін - сіздің қиялыңызға не жетеді. Бұл рецепттердегі ең ыңғайлы нәрсе - классикалық негізді қолдану, яғни барлық ыдыс-аяқтар бір табадан үзілістен дайындалған. Бір кездері бірнеше литр сүт, сіздің отбасыңыз бірнеше күн бойы әр түрлі тәттілерге қуанады. Бала десерт, диеталық таңғы ас бере алады, ал күйеуі - стандартты майонез, кетчуп немесе қыша орнына негізгі тағамға арналған дәмді тұздық.

Үйде йогурт жасамаңыз йогуртноталарсыз үйге өте қарапайым, дұрыс температура режиміне төтеп беру керек. Пісіру Zavskaya-да және үзіліссіз, үйде, үйде де Кефир Закваскте де дайындалуы мүмкін. Ең бастысы, сіз өзіңіз өзіңіз майдың мөлшері мен өнімнің сапасын басқара аласыз, сонымен қатар зиянды сауда нүктелері мен консерванттарының болмауына сенімді болуыңыз мүмкін.

  • Дайындық бойынша маңызды сәттер:
  • Тек пастерленген сүтті қолданыңыз, оны 3-5 минутқа алдын-ала қайнатыңыз. Пастеризация зауытта жүреді, алдымен сүт 80 градусқа дейін қызады, содан кейін күрт салқындатылады. Бұл әдіс патогендік микробтарды өлтіруге және барлық пайдалы қасиеттерді мүмкіндігінше сақтауға көмектеседі. Үйде жасалған сүт, егер сіз оның сапасына толықтай сенімді болсаңыз, ол да қайнату керек.
  • Тамақты дақылдарды дәріханадан немесе танымал фирмаларда сатып алу керек, немесе бүкіл зауыттық қаптамаларда сатып алу керек, барлық зауыттық қаптамаларда, қолдарыңыздан немесе салмағы үшін, ол жерде шынымен бар екенін білмейді.
  • Барлық тағамдар мен өніммен байланыста болатын қуат, қайнаған сумен жасырыңыз немесе отқа ағып кетеді. Стерилитивтіліктің сақталуы қышқыл түсті өнімді сәтті дайындаудың басты ережесі болып табылады, өйткені біз бактерияларды асылдандыру үшін қолайлы жағдайлар жасаймыз, өйткені біз бактерияларды асылдандыру үшін қолайлы жағдайлар жасаймыз, өйткені біз үшін тек біздің мәдениеттерімізді өсіру маңызды Қол.
  • Ортымдылықтың оңтайлы температурасы 40-45 градус, оны 8-12 сағат ұстауға болады.
  • 2-3 сағат пісіргеннен кейін, ыдысты тоңазытқышта алыңыз, содан кейін ол толығымен қатып қалады және қалың болады.
  • Сүт жаңа болуы керек, жарамдылық мерзіміне назар аударып, назар аударыңыз, әйтпесе ол назар аударады. Майлы өздерін таңдайды, ол рөл ойнамайды, мысалы, тек қана, себу, себу үшін.
  • Завскаяда, тек сүтті, ашытылған сүт бактериялары мен қантты қоспағанда, тек сүтті, жидектер, жемістер, толтыру, сұлы және басқалар дайын тағаммен байланысты.
  • Қайнаудан басқа, сахна да, жоғары температураны қолданбаңыз, 45 градус, сүт флорасын өлтіреді.

Дайын құрғақ дақылдар тек мініп қана қоймай, сіз кез-келген басқа тірі йогурт, тіпті дүкенде де дайын өнім ретінде сатып ала аласыз. Ең бастысы, сіз бактериялардың белсенді екендігіне сенімдісіз.

Ашықталған қасиеттердің пайдалы қасиеттері әрдайым бағаланды, әсіресе антистиотиктерді қалпына келтірген, әсіресе антибиотиктерді қалпына келтірген, әсіресе, бәрін құртып, жақсы, ал жаман, көтерілген иммунитет және реттелетін метаболизм . Асқазан ауруларындағы диеталарда қолданылады.

Келесі бейнеде Стартерді таңдау туралы көбірек біліңіз:

Әрі қарай, біз төмендегі рецепттерді қолдана отырып, үйде жуан, пайдалы йогурт жасауды айтамыз.

Үйде термостат йогурт жасауға болады

Бұл үйдегі табиғи йогурт дайындаудың қарапайым рецепті. Ол термостат, өйткені біз арнайы сатып алынған стартер қолданбаймыз, бірақ десертті дайын дүкен өнімінен дайындаймыз. Ол пакетте бірден барады, оны жылы жерге (термостат) қою керек.

Термостат ретінде, егер үнемі техникалық температураның әсері болса, онда кез-келген нәрсе әрекет ете алады. Мысалы, термосты, батарея, жылы пеш, йогуртница, көп тағамдық, қарапайым сүлгілер, оның ішінде, әйттілік орнында. Өнімді қарапайым пеште де жасауға болады, тек сіз мезгіл-мезгіл температураны ұстап, газды өшіріп, өшіріп, өшіріп кетуіңіз керек.

Рецепт жасау үшін қайтадан қайталаңыз, өнімге негізделген өнім тірі болуы керек, бактериялардың белсенді екеніне көз жеткізіңіз және өнімнің жарамдылық мерзімі аяқталғанына көз жеткізіңіз, әйтпесе үйде сіздің алғашқы тәжірибеңіз сәтсіздікке ұшырайды. Өнімнің қалыңдығын қоңыраулар санына, одан да, өнімнің нүктесі арқылы реттеуге болады.

  • Рецепт дайындау үшін бізге қажет болады:
  • супермаркеттен дайын өнімнің құмыралары;
  • кез-келген майсыз пастерленген сүт;

Банандар немесе сіздің талғамыңызға арналған басқа жемістер.

Қажет болса, үй рецептіне ванилин, даршын немесе қант қосуға болады. Осыдан кейін, дәнекерлеушіні жылы жерге, мысалы, батареяда алып тастаңыз, мысалы, 12 сағат ішінде алыңыз.

Үйде термостатикалық сүтті қалай жасауға болады, бейнеде:

Мульти -Көмекдегі жеміс өнімі

Бұл рецептте біз жеміс салмасы бар баяу пеште үй йогуртын қалай жасау керектігін айтамыз. Қарапайым рецепт, өйткені бізде температура режимін қалай басқару керек деп ойлау да қажет емес, өйткені бұл үшін көп тағамдықкерде «йогурт» функциясы бар. Егер ол сіздің модельде берілмесе, әр сағат сайын қыздырғышты 5-7 минутқа 45 градусқа дейін бұраңыз.

Сіз йогуртты баяу пісіргішпен және ең үлкені бар арнайы контейнерлерде де пісіре аласыз, сіз біздің рецепттегідей, әйнек банкалар сияқты басқа контейнерлерді қолдануға болады. Тек банктерді қайнаған сумен айқайлап немесе өрт шығу үшін ұмытпаңыз, сонда біздің өнім жұмыс істемейді.

  • Өнімдер жиынтығы:
  • сүт, алдын-ала қайнатылған;
  • Жарыс немесе йогурт;
  • жеміс толтырғыш;

Қант, ваниль немесе даршынның өтініші бойынша.

Видео процестерде қадамдық пісіру:

Zakvask-те үй йогурт

Пісіру дәмді йогурт сізге қышқыл құрғатуға көмектеседі. Сіз оны дәріханаларда немесе азық-түлік дүкендерінен сатып ала аласыз. Орташа алғанда, Развасканың бір бөлігі үш литр йогурт жасауға жеткілікті. Егер сіз бастапқы және дайын йогурт ретінде пайдалана аласыз, мысалы,, мысалы, пакеттің мазмұнын бір литрге сұйылтыңыз.

Құрғақ швейцария сізге нақты жұмыс істейтін және нақты жұмыс істейтін және берілмейтін сенімді, белсенді, өміршең сүт дақылдарын береді. Дайын өнімді кез-келген жемістермен немесе жидектермен, жарма және толтырғыштармен біріктіруге болады.

  • Құрылым:
  • Жаңа піскен сүт;
  • Дәлелденген фирманың құрғақ дәнекерлеуі;

Сіздің талғамыңызға арналған кез-келген толтырғыш.

Егжей-тегжейлі бейне дискус, закваскта үй йогурты қалай жасау керек, мына жерден:

Термосындағы классикалық йогурт

Осы рецептте сіз үйден өз термосымен бірге йогурт жасауды үйренесіз. Бұл оңай, дәмді, пайдалы, классикалық пісіру рецепті. Термос қайнаған суға баға беруді ұмытпайды және құйып, жабыңыз да, 10 минут тұрыңыз, ол барлық бактерияларды өлтіріп, ішкі термос колбасын жылытады.

Мұндай йогурт ұсақ балаларға да берілуі мүмкін және алғашқы іскер ретінде пайдалану, тек дайындық контейнерлерінің сенімділігін ұстануға болады. Сізге дайын өнімді өзіңізбен бірге тағамдармен қабылдау немесе балаға мектепке беру өте ыңғайлы, олар мектепке және жемістермен біріктірілген, түктер мен жемістер түрінде, толық, дені сау, жігерлі жалаңаш.

  • Қажетті өнімдер:
  • сүт, алдын-ала қайнатылған;
  • Кез-келген майлы сүт, қайнатылған;

джем.

Термостырада йогуртты қалай жасауға болады - қадамдық бейне нұсқаулық:

Грек йогурты

Бұл рецепт үйде грек йогуртын үйде қалай жасау керектігін айтады. Йогурттың бұл түрі көбінесе тұзды емес түрінде, тұздықтарға немесе тұздықтарға арналған негіздермен тығыздалады. Бұл әдеттегі йогурттан өзгеше, бұл қаймаққа жақын консистенция.

Бұл әсерге әдеттегі дайын йогурттың қосымша таратылуымен дәке арқылы жеткізіледі, сондықтан біз йогуртты артық сарысудан бөлеміз. Дайын өнімнің мөлшері сүттің бастапқы мөлшерінен екі есе азаятынын ескеріңіз.

  • Біз міндеттіміз:
  • екі литр сүт 2,5%;

«Актимел» бір құмыра.

Грек йогурт жасауға арналған егжей-тегжейлі рецепт:

Йогуртниктегі йогурт

Үйде йогурт учаскесінде йогуртты қалай жасауға болатындығын үйрететін ең оңай рецепт. Йогурттың қатысуының арқасында пісіру процесі қиын болмайды. Қалыңдау үшін бірнеше ұнтақты сүт қасықтарын пайдалануға болады. Керемет, қанағаттандыратын, пайдалы өнім сіздің отбасыңызды таң қалдырады. Пісіруге қатысты ыдыс-аяқ пен қуаттылықтардың стерилюресін қадағалаңыз, әйтпесе өнімнің өзі тұрмауы мүмкін, бірақ кінәлі.

  • Стандартты йогурт өлшеміне арналған ингредиенттер:
  • литр ультрапастерленген сүт;
  • Ұнтақ сүт қасықтары;

Дүкеннен біреуі дайын йогурт.

Қаныққа қадамдық рецепт:

Йогурт ішетін рецепт

Үйде ішу оңай болатын өте дәмді рецепт. Шөлмек пен аштықты жақсы тазартып, үйден тыс тағам ретінде пайдалана аласыз, әр түрлі толтырғыштармен және жармамен біріктіріңіз. Пайдалы бактерияларды жүйелі түрде қолдану асқазан мен ішектің жұмысын бастайды. Сондай-ақ, иммунитетті нығайтып, метаболизмді орнатады.

  • Құрамы:
  • фрифорлардың бір бөлігіне үш литр сүтке дейін;
  • Құрғақ дәріхананың дәнекерлеуі;
  • сұлы қауызы;

толтырғыш.

  • Сүтті дайындауға арналған қадамдық рецепт:
  • 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін біз контейнерде суық сумен немесе табиғи түрде салқындатамыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, содан кейін пленка сүтке құрылмайды.
  • Сүт 40 градус температураға дейін салқындаған кезде, оны Zavskaya-мен араластырыңыз. Алдымен бөтелкенің құрамын аз мөлшерде сүттен ерітіп, содан кейін кәстрөлдегі қалған сүтпен араластырыңыз.
  • Шыныаяқтарды йогурннан сүтпен толтырыңыз, біз 8 сағат ішінде 40-45 градус температурасын орнатамыз.
  • Блендерде бір-екі қасық сұлы қабыршақтары бар.
  • Біз кез-келген жеміс толтырғышын аламыз немесе оны өзіңіз жасаймыз, жемістерді немесе жидектерді жарқыраймыз.

Дайын қалың өнімді қабыршақтар мен жеміс пюресі, йогурт, йогурт, жағымды тәбетті ішеді!

Құрметті оқырмандар, егер мақала сізге пайдалы болса, арнаға жазылса, достарыңызбен бөлісіңіз, әлеуметтік желілердің түймелерін басыңыз. «Мен ауылмын» арнасы риза болады! :)

Йогурт дайындау процесінде не болады: химиялық реакция Алғаш рет дәстүрлі грек йогурты пайда болғаны белгілі. Өндірістегі заманауи йогурт жасамаңыз. Десертті өндіру процесінде химиялық реакция жасалады: жоғары температура әсерінен жаңа сүтті жабынның бақылау процесі. Сүт реакциясы кезінде үлкен май бөлшектері аз мөлшерде бөлінеді, олар кейіннен сүттегі ақуыздармен қоршалған. Осы кезеңнен кейін сүт мәжбүрлеп жылытуға жатады, бұл барлық зиянды бактерияларды өнімнен шығарады. Қазіргі уақытта «Мерзімді ақуыз ферменттері» бар. Әрі қарай, олар йогурт массасының негізі болатын сенімді молекулалық торды қалыптастыратын, өнімнің барлық көлеміне қолданылады. НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ!

Сүттің жылыту температурасы 76 ° C-тан аспауы керек. Бұл болашақ йогурттың өмір сүру дәмін сақтауға көмектеседі, ол жемістер мен жидектердің ноталарын жасырмайды.

Йогуртняш қалай жұмыс істейді? Оның жұмыс істеу ережелері Бізде керемет йогурт десерт бар.Үйдегі йогурт өнеркәсіптік өндірістен жасалғаннан әлдеқайда дәмді және пайдалы екендігімен келісіңіз. Сонымен қатар, дайын өнімнің нәзік хош иісі және ұмытылмас дәмі бар. Бұған тек үй йогурнала дұрыс жұмысының жағдайында қол жеткізуге болады. Оны пайдалану қағидасы бір қарапайым ережеде құрылған: температура режимінде 40-44 ° C-қа дейін температура режимінде ұстау (құрылғы моделіне байланысты). Егер йогурнадағы сүт жоғары температураға түссе, ашытылған сүт бактериялары өле бастайды.

Өнімді дайындау үшін сізге құрылғы платформасында орнатылған шыныаяқтарды құйып, олардың әрқайсысына арнайы бастама қосып, олардың әрқайсысына арнайы старт қосыңыз (сома рецепт бойынша анықталады). Содан кейін құрылғы қақпақпен жабылған, оның тығыздығы тексеріліп, электр желісіне белгілі бір уақытқа қосылады (стартер түрімен басқарылады). Жылыту арқылы сүтті жарыспен ұрады, нәтижесінде ол қажетті консистенцияның керемет нәзік йогуртын шығарады. Кеңес!

Құрылғы өз жұмысын аяқтағаннан кейін, дайын өнімді тоңазытқышқа жылжыту керек, осылайша ашытылған бактериялар дамуын тоқтатады.

дайындықЙогуртқа арналған ингредиенттерді дайындау

  • Үйде йогурт дайындау үшін сізге негізгі өнімдер керек:
  • Таза сүт, жақсырақ табиғи рустик;
  • қант немесе рафин;
  • Zavskaya (өз қолыңызбен сатып алынған немесе дайындалған);

Жемістер мен жидектер. Йогурт үшін сіз көкжидектерді, шабдалы, банан, құлпынай, өрік, өрік, сондай-ақ кептірілген жемістерді қолдана аласыз.

Десерт өніміне кептірілген жемістер қосқан кезде, олар оларды патогендік бактериялардың болуын жұмсарту және жою үшін оларды тыныштандыру керек.

Сүтті таңдаңыз: табиғи немесе пастерленген Йогуртқа арналған ингредиенттерЗаманауи электрлік құрылғыларда үй йогуртын дайындауға өте ыңғайлы, пастерленген цех сүтті пайдаланыңыз, өйткені пастерленген дүкенді пайдаланыңыз, өйткені майы төмен өнім, өйткені бұл өнімдерге пайыздық өнім қолайлы (шамамен 2,5-3,5%).

Қаласаңыз, табиғи жаңа өнімдерді сүт өнімдерінен немесе ауылшаруашылық фермерлерінен қолдана аласыз. Ол өнімді алдын-ала қайнату және бөлме температурасына дейін салқындату керек. Әйтпесе, қанағаттанарлық және нәзік йогурт сапалы гербді Ряженканың орнына алу қаупі бар.

Таңдау бойынша ұсыныстар Құрғақ және сұйық түрінде шығарылған. Үйге арналған сүт өнімдерін дайындауға өте ыңғайлы.

  1. Йогурттың екі нұсқасы бар: құрғақ және сұйықтық. Сіз фармацияда немесе мамандандырылған дүкендерде йогурт йогуртын сатып ала аласыз. Үйге арналған йогурт үшін рейтингке түсетін өндірушілерден үзіліс жасалады. Болгариялық «Жаратылыс»
  2. Ол өзінің сапасымен әйгілі және үй шаруасындағы әйелдер арасында оң пікірлер жеңіп жатыр. Армениядан «Нарин» Закваскасы
  3. Құрғақ және сұйық түрінде шығарылған. Үйге арналған сүт өнімдерін дайындауға өте ыңғайлы. Закваска «VIVO»
  4. Украинада өндірілген бактериялық негізде. Жаңа сүтті керемет бөледі. Окваска «Жақсы тамақ»
  5. Жақында нарыққа кірді, бұл сізге таңғы асқа немесе түстерге үйге тез сүюге мүмкіндік береді. Сіз сондай-ақ йогуртты үйде бастай аласыз «Activia»

немесе басқа йогурт.

Жақсы не жақсы: құрғақ немесе сұйық стартер Йогурт үшін үзіліс таңдауБір жарылғыш заттар бір түрлі: құрғақ немесе сұйықтық арқылы үй йогурт дайындау үшін ерекшеленеді. Йогурт үшін құрғақ дәндер ұзағырақ күнге ие және дайын өнімге ерекше дәм береді.

Сұйық үзіліс құрғақдан аз сақталады және тірі болып саналады. Ол йогурт үшін Билл ретінде, бұрынғыдай жиі қолданылады. Үйге арналған дайындама түріне қарамастан, өнім адамға бірдей пайдалы, ол қанағаттанушылыққа ие, сонымен қатар иммунитетке пайдалы әсер етеді. Үйде жасалған йогурт дайындау үшін сіз кез-келген алуан түрлендіруді қолдана аласыз, егер ол мерзімі кешіктірмей тұрмайды.

Zavska дайындау әдісі

Дәмді және пайдалы старисттар нұсқауларға сәйкес жүзеге асырылуы керек, әйтпесе ол пайдалы қасиеттерін жоғалтады, ал десерт жұмыс істемеуі немесе пайда әкелмеуі мүмкін. Фотосурет
Әрекеттер
Біз пастерленген немесе майсыз майлы сүт ішеміз.
Рустикалық сүт қайнау және 90 ° C дейін қыздыруға жеткілікті пастерленген.
Сатып алынған құрғақ бастаушылар қыздырылған сүтке қосылады. Оның температурасы 45 ° C-тан аспауы керек, әйтпесе бифидобактериялар өледі.
Жақсы, біз қоспаны ісіп, 12 сағат бойы жылы жерде қойдық, осылайша өнім жақсы сынған.

Әрі қарай, дайындаманы үй йогурт дайындау үшін пайдалануға болады.

Үйдегідей, сахнада йогуртты пісіру үшін пісірілген десерттің табиғи болуына сенімді болу үшін, сіз арнайы рецепттерді, йогурнда йогурт дайындауды білуіңіз керек. Тек сіз шынымен дәмді және табиғи өнімді аласыз. Біз сіздің назарыңызға үйде йогурт жасаудың бірнеше жолын шығарамыз.

Йогуртты йогуртты қалай жасауға болады: дайындық қағидаты Егуртноталардың бір контейнермен және бірнеше бар екенін ескеріңіз. Бірінші жағдайда, сүт көлемі бір ыдысқа құйылады, ал екіншісінде - біркелкі - біркелкі құйылады.

Дәмді және пайдалы старисттар нұсқауларға сәйкес жүзеге асырылуы керек, әйтпесе ол пайдалы қасиеттерін жоғалтады, ал десерт жұмыс істемеуі немесе пайда әкелмеуі мүмкін. Фотосурет
Қадам нұсқаулар бойынша қадамды қарастырыңыз.
Пеште минималды майлы (3,5% -дан аспайды) пастерленген немесе қайнатылған пастерленген немесе қайнатылған үйдегі 1 литр.
Осы уақытта закваск жеке контейнерге жіберіліп, екі-үш қасық сүтпен толтырылады, композицияны мұқият шайқаңыз.
Біз алынған консистенцияны сүттің негізгі бөлігіне жібереміз, жақсылап араластырыңыз және йогуртитнитрлік мүмкіндіктерді таратамыз.
Мен қажетті уақытты (6-10 сағат) көрмеймін және өнімді пісіруді аяқтау үшін қалдырамын.
Әрі қарай, өнімді шығарып алыңыз, қақпақтармен жабыңыз және салқындатыңыз.
Йогурт бөлме температурасында болған кезде, біз оны тоңазытқыш камерасына 2,5-3 сағатқа қойдық.
Қажет болса, термиялық өңделген жемістерді немесе жидектерді қосып, жақсы йогурт араластырыңыз.

Десерт пайдалануға дайын.

Йогуртсыз ашытылған ашытылған десерт дайындау Егер сізде йогурт пісіру үшін арнайы құрылғыны пайдалану мүмкіндігі болмаса, сіз қарапайым түрде дайындала аласыз, мысалы, қарапайым түрде дайындала аласыз, мысалы, термоспен үйде йогурт пісіруге арналған рецепт қолданыңыз.

Өлшеу қабілеті, табаны, үстел қасық, виск. Классикалық десертті осылай дайындау үшін рецептті пайдалануға болады.
Нұсқау
  • Сүт -1 л. Балғын табиғи йогурт - 200 г
  • Жаңа үйдегі сүт сүт 5 минут қайнатыңыз, содан кейін біз температураны 37-40 ° C температураға дейін салқындатамыз.
  • Біз 100 мл салқындатылған өнімді қабылдаймыз және оны табиғи йогуртпен біртекті массаға араластырамыз.
  • Содан кейін алынған қоспасы қалған сүтке беріліп, мұқият жылап жібереді.
  • Біз термос қайнаған суға секіреміз, сосын оған сүт қоспасын құйыңыз.
  • Біз ыдыс-аяқтарды қақпақпен жауып, 6-8 сағатқа қалдырамыз. Осыдан кейін біз өнімді кішкентай банкаларға сындырамыз.

Біз тоңазытқышқа 8 сағатқа қойдық. Осы уақыттан кейін үй йогурт пайдалануға дайын. ЕСКЕРТУ!

Дайын өнім қанағаттанарлық және диеталық, сондықтан ол көбінесе күнделікті диетадағы негізгі компонент ретінде, бұл салмақ жоғалтуды жоспарлайды.

Баяу пеште йогуртты қалай жасауға болады: пісіру нюанстары Йогурт пісіру функциясы бар көп сілтемелер бар. Бұл тұрмыстық құрал, оны йогуртит сатып алмау үшін пайдалануға болатын. Құрылғының моделіне байланысты, пісіру рецептері әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ерекше, ашытылған сүт десерттері сүт негізінде жүзеге асырылады.

  • Үйде грек йогуртын үйде дайындау үшін, көп Yourlokerker Philips-те сізге қажет:
  • Білікті сүт - 1 л;
  • Қант - 3 ас қасық. л.;
  • Құрғақ сүт - 1 ас қасық. л.;
  • Ванилин - пышақтың ұшында;

Йогурт үшін құрғақ дәнекерлеуші ​​- 2 ас қасық. л.

Дайындық әдісі келесідей. Біріншіден, біз сүтті қантпен араластырамыз, сол қант жақсы жоғалып кетті. Әрі қарай, қоспаға құрғақ сүт пен ванилин қосыңыз. Араластыру процесінде біртіндеп стартермен таныстырыңыз. Массаның біртектілігіне көз жеткізіп, банкалардағы композицияны жайып, түбіндегі көп тағамдық белдікті көрсетіңіз. Біз құрылғыны қақпақпен жабамыз, «йогурт» функциясын таңдап, құрылғыны құрылғы дайын екеніне дейін қалдырыңыз. Содан кейін йогуртты тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы қою керек, және арна алдында және хош иістен бұрын, хош иіс пен керемет дәм бере аласыз.

Танымал үй йогурт рецептері

Йогурттың пісіру ұзақ уақытқа созылмайды, дегенмен, классикалық нұсқа тез арада скучно болуы мүмкін, сондықтан біз көбінесе үй шаруасындағы әйелдер қолданатын рецепттердің қызықты нұсқаларын ұсынамыз.

Үнді йогуртына рецепт «Даху»

  • Осы десертті дайындау үшін:
  • Үйдегі сүт - 0,5 л;

Табиғи йогурт (стартер ретінде) «Данон» - 2 ас қасық. л.

Дәмді және пайдалы старисттар нұсқауларға сәйкес жүзеге асырылуы керек, әйтпесе ол пайдалы қасиеттерін жоғалтады, ал десерт жұмыс істемеуі немесе пайда әкелмеуі мүмкін. Фотосурет
Дайындау әдісі:
Біз сүтті стерилизациялауды жүзеге асырамыз (оны қайнатыңыз). Күйіп қалуды ұмытпаңыз, ол күйіп кетпейді.
40-45 ° C шекке дейін салқын. Осылайша, процесс тезірек кетеді, контейнерді ыстық сүтті сумен су құйыңыз.
Йогурт дайындайтын құмыраны зарарсыздандырыңыз. Мұны істеу үшін оны бірнеше минут ішінде бу ваннасында жеткілікті түрде ұстаңыз.
Ләззат алыңыз және оған 2 ас қасық салыңыз. л. Йогурт, содан кейін қайнатылған сүтті қалқып, қақпақты жабыңыз.

Құмыраны электр қондырғысын пайдаланып, 6-8 сағат ішінде температураға дейін қыздырыңыз.

«Мартсоны» йогурт ішуге арналған рецепт

  • Құрамы:
  • бүкіл сүт - 1 л;

Табиғи йогурт (стартер ретінде) «Данон» - 2 ас қасық. л.

Дәмді және пайдалы старисттар нұсқауларға сәйкес жүзеге асырылуы керек, әйтпесе ол пайдалы қасиеттерін жоғалтады, ал десерт жұмыс істемеуі немесе пайда әкелмеуі мүмкін. Фотосурет
Үйге арналған қаймақ - 3 ас қасық. л.
Сүт жақсы қайнап, содан кейін 55 ° C дейін салқындатады. Бұл өте маңызды.
Қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
Біз консистенцияны алдын-ала жылтыратқышқа қосып, қақпақты жабдық.
Қатты сүлгіні орап, түнде қалдырыңыз.

Сүт реакциясы кезінде үлкен май бөлшектері аз мөлшерде бөлінеді, олар кейіннен сүттегі ақуыздармен қоршалған. Осы кезеңнен кейін сүт мәжбүрлеп жылытуға жатады, бұл барлық зиянды бактерияларды өнімнен шығарады. Қазіргі уақытта «Мерзімді ақуыз ферменттері» бар. Әрі қарай, олар йогурт массасының негізі болатын сенімді молекулалық торды қалыптастыратын, өнімнің барлық көлеміне қолданылады. Уақыттан кейін өнімді араластыру керек, соңында сіз майдалап туралған жидектер мен жемістерді қоса аласыз. Йогурт дайындау үшін, өз қолдарымен сіз таза контейнерді қолдануыңыз керек (зарарсыздандырылған). Әйтпесе, сүт бүлінуі мүмкін, йогурт жұмыс істемейді.

Бейне.

Қош келдіңіз.

Йогурт пісіру технологиясы йогуртқа арналған рецепттен өзгеше? Технологияны білетін факт, сіз ингредиенттерді, олардың санын, дайындық әдісін өзгерте аласыз, сонымен бірге қажетті нәтижеге қол жеткізе аласыз. Homemade Yogurt Мен көптеген жылдар бойы істеп келемін. Бұл ерекше қарапайым рәсім, ол арнайы қаржылық шығындарды немесе күрделі құрылғыларды қажет етпейді. Бірақ пайда болған нәтиже дүкендерде ұсынылғандармен салыстыру емес. Сапада да, бағамен де. Дәмі де емес.

5 Маңызды ережелер:

1. Сүт ондағы барлық патогендік бактерияларды өлтіру үшін қайнату керек. Тіпті пастерленген сүтті қайнату үшін тарту ұсынылады.

2. Йогурт дайындау үшін, тым ыстық сүтті пайдаланбаңыз, әйтпесе пайдалы бактериялар өледі. Мінсіз температура + 38 ° C ... + 40 ° C, яғни жылы, ол жылудан сәл жоғары.

3. Ас құралдары және сіз йогурт пісіретін барлық тағамдар, қайнаған суды пайдалану керек.

4. Үй йогуртының сапасы мен дәйектілігі сүт құрамына әсер етеді, сондықтан оңтайлы 3,2-3,5% таңдаңыз. Суретке мән бермейтіндер және жай ғана дәмді табиғи йогурт алғысы келмейтіндер 6% сүт қолдана алады.

5. Ұңғыманы ұңғыма өнім шашырамайды және араластырмайды, сондықтан құрылымды бұзбайды, әйтпесе йогурт жетілмейді.

Йогуртница: фотосурет

Үй йогуртын қалай пісіруге болады және бұған не қажет

Йогурт дайындау үшін сізге сүт, йогурт бастаушылары және ашытылған ашытылған таза тағамдар қажет болады. Қайнаған немесе пастерленген сүт өнімдерін кем дегенде 2,5%, ал 3,2-4% -дан жақсы қабылдау ұсынылады. Рустикалық сүт қайнату керек, ал дүкенді жай температураға дейін қыздыруға болады.

Кейбір үй иелері тіпті йогуртқа ұнтақты сүтті тұқастырып, соншалықты жақсы болып көрінеді. Егер сіз қалың йогурттың қалың болуын қаласаңыз, оны пештің үстіне 3-4 сағат бойы ұстаңыз, осылайша ол жалаң аяқпен ұстаңыз, осы уақыт ішінде артық ылғал буланады және өнім кілегей консистенциясын алады.

Сүтті жылы күйге салып, керісінше, егер ол тоңазытқышта тұрса, оны жылыстық.

Дәнекерленген, жақсылап араластырыңыз және дайындалған қайнату контейнеріне құйыңыз. Іске қосуды аз мөлшерде сүт қоспағанда, содан кейін қалған сүтке құйыңыз, әйтпесе кесектер пайда болуы мүмкін.

6-12 сағатқа йогуртты дұрыс пісіру үшін сүт температурасын 40 ° C температурасын сақтау керек. Егер сүт салқындатылса, бактериялар көбейтуді тоқтатады, ал егер ол өте ыстық болса, олар да өледі. Сондықтан йогурниді немесе көп тағамды қолданған дұрыс, онда ұзақ уақыт тұрақты температураны сақтауға болады. Есіңізде болсын, ыдыс-аяқтарды патогенді микрофлораны өлтіру үшін қайнату немесе қайнату керек, әйтпесе сізге йогурттың дәмі ұнамауы мүмкін және ол қысқа уақыт ішінде сақталуы мүмкін. Йогурт дайындағаннан кейін оны салқындатып, оны қалың және бай етіп, суыққа салыңыз.

Йогуртница: фотосурет

Завеска не істейді

Үй йогуртын супермаркетте немесе дәріханада сұйық немесе құрғақ түрінде сатып алуға болады. «Live» басталуы құрғақ, максимум - 20 күннен гөрі көп уақытқа созылады. Дұрыс сақтау бар құрғақ бактериялар жыл ішінде жақсы сезінеді. Закваска - бұл болгар немесе ацидофильді таяқшаның, термофильді стрептококк және сүтке көбейе бастаған басқа да бактериялар. Дизайнер құрамына іш киімдегі және сүйектер мен тістерге пайдалы патогендік микрофлораны қирататын лактобациллия кіреді. Ең танымал фриорлар - «Сымбилаттың», «Vitalact» және «евравит» және «қышипаролат», «Стептисан» немесе «бифивит», сондай-ақ ацидофильдiктер.

«Биофирбактерин», «Лактобактерин», «Нарин», дүкеннің табиғи йогурт түрі немесе үй йогурт қалдықтары. Бірақ өз қолдарымен, өз қолдарымен сүтті сүтті 2-3 есе артық ашуға болады, әйтпесе йогурт сұйық және дәмді емес.

Кейбір үй иелері қышқыл қаймақпен немесе Кефирмен тамақтандырылады. Сіз өздігінен тірі үзілісті өзім дайындай аласыз, қайнатылған және 38 ° C сүтке салқындатылған құрғақ бактериялар қосып, сіз өздігінен жасай аласыз. Аңғартпаларды оқып, осы пропорцияларды орындаңыз. Сүтті 8 сағат бойы жылы жерде ұстаңыз, ал Zakawas дайын. Ол тоңазытқышта 5 күннен аспайды, йогурт дайындау үшін 2 ас қасық қабылдау керек. л. 1 литр сүтке. Мұздатқышта тірі бастама бірнеше ай бойы «өмір сүре» алады.

Қайда алу керек, жақсырақ сатып алыңыз, йогурт үшін Live-reglay?

  • Сараптама өзі тапшылықтың өзі емес, себебі оны сатып алуға болады:
  • Дәріханаларда
  • Дүкендерде, қарапайым супермаркеттер
  • Интернет-дүкендерде

Өнім өндірушілеріне тиесілі ресми сайттарда

Алайда, өмір сүру деп аталатын ерік-жігермен бәрі қысқа сөремен күрделене түседі. Көбінесе йогурт мұндай үзіліс ретінде қолданылады, бірақ қоспасыз және тіпті қантсыз табиғи. Сондықтан, барлық нұсқалар бірінші болып табылады.

Йогуртница немесе көп тағамдықкер?

Йогурнадағы үйге арналған йогурт дайындаудың ең оңай жолы - қайнаған сумен жүрді, қайнаған сумен жүрді, Zavskaya-мен араластырды, жабылған қайнаған су қақпақтарымен жабылған, қажетті температураны қосып, түнгі йогурт туралы ұмытып кетті. Таңертең сіз дәмді және пайдалы таңғы асқа ие бола аласыз, йогуртқа жаңғақтармен және жемістермен араластыра аласыз, олар оларды сүзбе немесе сұлы майы.

Сіз үй йогуртын йогуртонсыз жасай аласыз - баяу пісіргіште. Қазіргі заманғы құрылғылардың «йогурт» функциясы бар, олардың арқасында тұрақты температураға қолдау көрсетіледі. Әрине, көп тағамдық қасқаны қайнаған сумен алдын-ала жүруі керек.

Егер сізде көп йогук немесе йогурт болмаса, сіз тот баспайтын болаттан жасалған кәдімгі таза кастрюльге түсіре аласыз, оны сүтпен толтырыңыз және пешті минималды отқа айналдыра аласыз. Жылы сүлгімен немесе плиткада жабылған кастрюль пештің ашық қақпағына немесе жылыту радиаторының жанында 7-8 сағатқа қою керек.

Йогуртница: фотосурет

Йогурт үшін қандай сүт қолайлы?

Zavskaya-дан бастап, сүтті таңдау маңызды мағынаға ие. Бұл келесідей:

Қоспалар мен консерванттар өте жағымсыз. Дереу, үйдегі сүт ойланады, бірақ бұл жағдайда науқастың астынан немесе нашар бекітілген жануардан өнім алу қаупі бар. Бірақ сиырдың сапалы сүт беретініне сенімділік болса, оны қабылдау керек. Балама - жоғары сапалы дүкен.

Үйдегі сүт - йогуртты құрудың тамаша нұсқасы. Маңызды: Мұндай сүтті сақтау мерзімімен танысқаныңызға сенімді болыңыз - ол бір аптадан аспауы керек.

Егер сіз қалың йогурт жасағыңыз келсе, сүтті жоғары майы бар таңдауды тоқтату керек. Бірақ, әрине, бұл опция керемет фигураға ұмтылмайды. Бұл жағдайда 2,5% май немесе аз маймен өнімді сатып алу ұсынылады. Дүкен өнімді таңдағанда, сіз ақуыз мөлшеріне назар аударуыңыз керек. Бұл ең жоғары болуы керек - мұндай сүт ең пайдалы болып саналады. Егер сүт зарарсыздандырылмаса? Егер ол керемет дүкен болса, онда жоқ. Егер өнім басқасын сатып алса, 5 минут қайнату үшін, содан кейін 39-40 градусқа дейін салқындату керек. Әйтпесе, бактериялар сүтте қалады, ал діріл дұрыс болмайды.

Йогуртница: фотосурет

Йогурнада керемет табиғи үй йогуртын қалай жасауға болады: Дәріханадан құрғақ сынуы бар сүтті рецепт

  • Келесі нәзіктікті дайындау үшін:
  • Сүт литрі - май мөлшері 1%
  • Қант - 1 ас қасық. л.
  • Құрғақ швейцар - 1 г

Көкжидек - шамамен 200 г

  1. Өндірушінің схемасы жоғарыда айтылғандармен бірдей:
  2. Сүт қайнайды және салқын болады.
  3. Банкалар зарарсыздандырады.
  4. Қазір сүт сүтке қосылады. Барлығы мұқият араласады.

Билл-банкаларға құйып, йогуртниге қойылады.

  1. Маңызды: өткен жағдайда, шамамен 6-8 сағат, бірақ бұл деректерді өңдеуге болады.
  2. Йогхурт дайындап жатқанда, сіз бара аласыз. Тұздық сөнгенше оны блендерде кескен жөн.

Десертті пісіргеннен кейін ол тұздықты безендіреді. Қосымша қант қосылған. Сіз аздап араластыра аласыз. Әдемі көк жидек жидектерімен және жалбыз жапырақтарымен безендірілген емдейді.

Йогуртница: фотосурет

Йогурнада керемет табиғи үй йогуртын қалай жасауға болады?

  • Йогурнадағы Google Google көмегімен өнімді келесідей дайындай аласыз:

Біріншіден, сіз сүт дайындауыңыз керек. Кәдімгі температура жоғарыда жазылған, ал үй немесе суперпологизацияланған 37 градус температураға дейін жеткізілуі керек.

  1. Маңызды: йогуртқа дайындық және резервуарлар қажет. Банкаларды екі есе қазандыққа, микротолқынды пеште зарарсыздандыруға болады. Тіпті қасық, қайнатылған су керек.
  2. Әрі қарай, аз мөлшерде сүт тірі Родскаямен араласуы керек. Мұның бәрі біртекті дәйектілікке араласады.
  3. Алынған дайындама сүттің негізгі мөлшеріне қосылып, қайтадан араластырыңыз.

Қазір барлық сүтті саусақ массасы банкаларға құйылады. Айтпақшы, қақпақтарды қамтуға болмайды.

  1. Йогуртқа арналған ыдыстарды қақпақтармен жабудың қажеті жоқ банкалар

Банкалар йогуртистке орналастырылған. Келесі параметрлер қойылады - 37 градус. Йогурнейдегі дайындық процедурасы 6-8 сағатты алуы мүмкін. Бірақ сіз жүргізуге болатын уақытты дәл анықтауға болады, өйткені Окваямен және йогуртит моделімен сүт сапасы оған әсер етеді.

  • Маңызды: өнім дайындаған кезде, оны араластыруға, жылжытуға болмайды.
  • Пісіргеннен кейін банкалар жабылуы мүмкін. Олар салқындауы керек.

Термостырада йогуртты қалай жасауға болады - қадамдық бейне нұсқаулық:

Йогуртница: фотосурет

Содан кейін ғана йогуртта ингредиенттерді қоса алады, өйткені жаңа піскен жемістердің қышқылдығы бүктелген өнімге апарады. Егер емделу кептірілсе, оны бірден қосуға болады. Бірақ қағаз сүлгілерге жанжал және құрғатқан жөн. Әрине, ол сүйексіз болуы керек.

  • Не керек:
  • 1 л сүт

200 г табиғи йогурт

  1. Грек йогуртын қалай дайындауға болады:
  2. Қайнатыңыз және 40 ° C дейін салқындатыңыз.
  3. Йогурт аз мөлшерде сүтпен сұйылтыңыз.
  4. Ажырасқан йогуртты қалған сүтпен кастрюльге қосыңыз. Қақпақты жауып, тығыз терер сүлгімен және көрпеден гөрі жақсы.
  5. 6-7 сағатқа жылы жерде қалдырыңыз, содан кейін ол тоңазытқышта жойылады. Араламаңыз және табаның мазмұнын шайқамаңыз!
  6. Ұзындығы бірнеше қабаттарда айқынырақ және пайда болған йогуртты мұқият сындырып, оны мұқият сындырады.

Қақпақты жауып, оны артық сарысу кеткенше бірнеше сағат қалдырыңыз. Нәтижесінде сізде осы грек йогуртының 350-450 г болуы керек.

Йогуртница: фотосурет

Йогурьеде табиғи үйдің керемет йогуртын қалай жасауға болады: қаймақ пен сүтке арналған сүлгілер Қаймаққа дайындалған йогурт өте дәмді. Десерттің нәтижесінде болуы үшін 15-20% майлы қаймаққа арналған таңдауды тоқтату ұсынылады.

  1. Пісіру процесі келесідей:
  2. Сүт, алдыңғы тұжырымдардағыдай, қажет болса, қайнатыңыз, содан кейін қажетті температуралық көрсеткіштерге әкелді.
  3. Содан кейін сүт ыдыстарға төгіледі.
  4. Олардың әрқайсысы қаймақ қасық және табиғи йогурт бойынша ыдыс жуады.
  5. Мұның бәрі мұқият араласады.

Банкалар йогурнеге орналастырылған, қажетті уақыт кезеңі орнатылған.

  1. Маңызды: йогурттың дайын болуына дейін шамамен бір-екі сағатына немесе екі сағаттан бастауға болатын толтырғыш ұсынған жөн.
  2. Қарулармен, сіз жетіспейтін адам фигураны ұстанған жағдайда десертті жасай аласыз. Әсіресе, қаймақ пен қышалар бір-бірімен тамаша үйлеседі. Бұл кептірілген жемістер қажет болған жағдайда шайылып, кептіріліп, текшелерге кесілуі керек.
  3. Йогуртқа арналған өрік кесу керек
  4. Әрі қарай, қирап, сумен араластырылған кәстрөлге орналастырылған, су.
  5. Мұның бәрі мұқият араласып, кептелістің консистенциясына дейін қайнатылады.
  6. Қаптардағы джем басқа банктердің түбіне қойылып, йогурт үстіне қойылады.
  7. Бұл банкаларды сағат 10-ға дейін тағы да алып тастаған жөн.
  8. Осыдан кейін банкалар тоңазытқышта 2-4 сағат орналастырылған.

Егер сіз ашытылған сүт өнімдерінің классикалық нұсқасын қаласаңыз, бактериялық стартердегі баяу пісіргіштегі дәстүрлі йогуртқа рецепт сұраңыз.

Йогуртница: фотосурет

Йогурт дайын! Сіз оны араластыра аласыз.

Мен үйдегі дәнді дақылдармен төмен калориялы йогуртқа арналған рецепт ұсынамын. Мен сізге оны баяу пісірушіде қалай дайындау керектігін айтамын. Ең бастысы, егер сіз 8 сағат пісірсеңіз, йогурт бөтен, сарысу жеткіліксіз екенін есте ұстаған жөн. Найзағай өнімі 12 сағаттық пісіру режимінде алынады, бірақ сарысудан тыс жерлер әлдеқайда үлкен болады.

Өлшеу қабілеті, табаны, үстел қасық, виск.

  • Уақыт белсенді пісіру - 5-7 мин. Пісірудің жалпы уақыты - 8-12 сағат. Шығу - 2-3 литр. Калория - 54,6 ккал / 100. Ас үй жабдықтары мен ыдыс-аяқ: шай және ас қасық, пышақтар, блендер, биік әйнектер, дәмдеуіш астындағы шыныаяқтар.
  • Майлы май 2,5% 2-3 л сүт
  • Окваска 1 бөтелке
  • Талшық (жанды, қара бидай, сұлы) 2 ас қасық. л.
  • Қызыл бұрыш жері өткір шымшу

On h. L.

  1. Жаңғақ мускат газы және балғалы даршын багажоны? сағ. л.
  2. Көп тағамдық қасыққа 2-3 литр сүт құйыңыз, қақпақты жабыңыз. Мультитрденсор бағдарламасын 8 сағатқа орнатыңыз, температура режимін 40 ° C орнатыңыз.
  3. Жабдықтың басталғаннан 10 минуттан кейін, сүт қышқылы мәдениеті бар бөтелкеге ​​3-4 шай қасық қыздырылған сүтті қосыңыз.
  4. Бактерияларды араластыру үшін оны шайқаңыз, бөтелкенің мазмұнын қайтадан ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз.
  5. 8 сағаттан кейін қақпақты ашыңыз, 350-400 мл қуырылған сүтті бір стакан блендеріне ауыстырыңыз.
  6. Сұйықтыққа түсетіні үшін сәл ұрыңыз.
  7. Шыныға жарты шай қасық даршын және жердегі мускат жаңғағымен қосыңыз, екі ас қасық талшықты құйыңыз және үрмелі қызыл бұрыш.

Соғыс Кестеге бірден дайындықпен қызмет етеді.

Йогуртница: фотосурет

Содан кейін ғана йогуртта ингредиенттерді қоса алады, өйткені жаңа піскен жемістердің қышқылдығы бүктелген өнімге апарады. Егер емделу кептірілсе, оны бірден қосуға болады. Бірақ қағаз сүлгілерге жанжал және құрғатқан жөн. Әрине, ол сүйексіз болуы керек.

  • Не керек:
  • 1 л сүт
  • Жеміс йогурт баяу пісіргіште

200 г жеміс немесе жидектер

  1. Жеміс йогуртын баяу пісіргіште қалай дайындауға болады:
  2. Йогурт дайындау үшін баяу пісіргіште порцияны мұқият жуыңыз, құрғатыңыз және пеште немесе микротолқынды пеште үйреніңіз.
  3. Жемістер қабығын тазартып, блендерге ұнтақтаңыз. Егер сіз жидектерді қолдансаңыз, блендерден кейін, кішкене сүйектерден арылу үшін қоспаны електен сүртіңіз.
  4. Сүтті қайнатыңыз және 40 ° C дейін салқындатыңыз. Табиғи йогурт пен жидек-жеміс массасын сүтке қосыңыз, біртекті күйге дейін араластырыңыз.
  5. Дайындалған сүтті порция банкаларға басыңыз.
  6. Көп тағамдық төсектің түбінде таза мата майлы май немесе силикон кілемшесін салыңыз. Банкаларды баяу пісіргішке орнатыңыз, банкалар 1/3 жабылғандай етіп жылы суға құйыңыз.

«Йогурт» режимін қосыңыз. 7-8 сағаттан кейін банкалар тоңазытқышқа салынуы керек, ал тағы 6 сағаттан кейін сіз өзіміздің өндірісіміздің табиғи йогуртын жеуге болады.

  1. Егер көп ережеде «йогурт» режимі болмаса:
  2. Барлығын 6-тармаққа дейін жасаңыз.
  3. Тостағандағы банкалар, енді мультипликатордың қақпағын жауып, қыздырғыш режимді 15 минутқа бұраңыз.
  4. 15 минуттан кейін режимді 1 сағатқа өшіріңіз.
  5. Ол 15 минутқа дейін жылы.
  6. Жылытуды өшіріп, йогуртқа 3 сағаттан шығыңыз. Көп тағамдық қабатты қақпағы әрдайым жабылуы керек!

Үш сағаттан кейін йогуртпен құмыра тоңазытқышқа 6-8 сағатқа қойылды.

Балаларға арналған қалың сүт өнімі

Иммундық жүйені нығайту үшін BCC денелерінің балаларға жақсы жұмысын балаларды ашытылған сүт өнімдері қолдануы керек.

  • Үйде пісіру сәбилер үшін йогуртпен пісіру өте қарапайым. Бұл:
  • Жақсы, майлы емес сүтті сатып алыңыз (сіз ешкі жасай аласыз), оны қайнатып, қажетті температураға дейін салқындатыңыз.
  • Кішкентай ақ саңырауқұлақ, үйкеліс немесе йогурт жылы сүтпен араластыру керек, оны стерильді контейнерге құйып, орап, 6 сағатқа қалдырыңыз.

Дайын өнімде сіз аздап дірілдейтін жидектер, жемістер мен қант қосуға болады.

Балалар жылдан бастап рұқсат етіледі. Үйде дайындалған йогурт өнімдерді сақтауға тамаша балама болады. Бұл табиғи, қауіпсіз және кейде арзан болады.

Келесі кездескенше!

Бүгінгі таңда супермаркеттерде көптеген түрлі сүт өнімдерін сатқанымен, көптеген адамдар өнімдерді консерванттар мен бояғыштар қоспай артық көреді. Керемет үй йогуртын дайындау үшін сізге арнайы құрылғылар қажет емес. Үйде йогурт дайындау Үйде адам пайдалы микроэлементтер мен бактериялармен табиғи өнімді алады.

Дайындық принциптері

Үйде жасалған йогурт дайындау үшін ингредиенттер сатып алуыңыз керек және бос уақыт бөліңіз. Оны тоңазытқышта кем дегенде 7 күн сақтауға болады, сондықтан оны дайындауға дайын болуы мүмкін.

  1. Дайындық принциптері:
  2. Ингредиенттер. Отандық йогурттың негізгі құрамдас бөлігі - табиғи сүт. Оған қосымша закваск сатып алу қажет болады.
  3. Қыздырылған сүт. Йогурт массасын дайындау кезінде сүттің температурасын бақылау керек. Бұл + 42 ° C-тан аспауы керек. Егер бұл температураны сақтауға болатын сенім болмаса, алдымен сүтті қайнатып, оны салқындата аласыз. Қайнау кезінде өнім пайдалы қасиеттерді жоғалтады.
  4. Нұсқауларды орындау арқылы жүгірулер сүтке қосылады. Көбінесе ол 1: 1 пропорциясында сүтпен сұйылтылады.
  5. Микроорганизмдер көбейе бастағандай, қолайлы орта құру. Ол үшін ашытылған сүт қосылған резервуар бірнеше сағат бойы сүлгімен оралған.
  6. Қолданар алдында ас құралдары мен банкалар сіз міндетті түрде стерил немесе карьерден тұруыңыз керек. Бұл Ыдыс-аяқтың бетін микрообтардан тазартуға көмектеседі.

Егер сіз үйде термостат йогуртын дайындағыңыз келсе, онда сіз йогуртниді қолдануыңыз керек.

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Йогурт дайын болғаннан кейін, оған басқа компоненттер қосылады - жемістер, джем, джем, жидектер. Егер оларды дереу қоссаңыз, өнім жұмыс істемеуі мүмкін.

Йогурт стартерін қалай таңдауға болады

  1. Швейцария әр түрлі болуы мүмкін. Йогурт дайындау үшін мыналарды қолданыңыз:
  2. Супермаркетте сатып алуға болатын дайын іске қосу. Ол құрамында пайдалы бактериялар бар ұнтақ түрінде сатылады. Жарылғыш заттар өздерінің арасында бағасы, атауы, қасиеттері және құрамы бойынша ерекшеленеді. Кейбіреулердің құрамында бифидобактериялар бар, басқаларында - пробиотиктер немесе стрептококктар. Сонымен қатар, арнайы балалар арасындағы ерекше адамдар бар. Таңдау кезінде ол сіздің талғамыңызға және дәлелденген өндірушіге сену керек.
  3. Дайын дүкеннің жоғары өнімі. Йогурт дайындау үшін ол 1: 1 қатынасында сүтпен сұйылтылған. Дегенмен, дайын өнім аз пайдалы бактериялар болады.

Өзіңіз үйде йогуртқа іске қосу. Ол үшін 2 ас қасық алыңыз. Аяқталған йогурт массасы, оларды қатырыңыз, содан кейін стартер ретінде қолданыңыз.

Үйге арналған йогурт рецептері

Табиғи йогурт үйде тез және оңай пісіруге болады. Йогуртқа йогурт, баяу пісіргіш, термос, микротолқынды пеште және бірнеше аспаптарсыз бірнеше рецепт бар.

Классикалық рецепт

Классикалық рецепт бойынша йогуртты дайындау үшін сізге дәріхана стартерін сатып алу қажет. Оның арқасында өнім нәзік және кремді.

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Дайындыққа дейін 1 л сүт қайнатылады, содан кейін оны + 40 ° C дейін салқындатады. Құрғақ дәнекерлеуші ​​50 мл сүтпен еріген, араластырылған, содан кейін қалған сүтке құйылады. Алынған қоспасы банкаларға төгіледі, олар алдын-ала алдын-ала алдын-ала анықталуы керек. Қуаттылықтар азық-түлік пленкасымен жабылған, содан кейін қақпақпен жабылған. Банкаларды жылы көрпемен ілу, олар жылы жерге тазартылып, 12-14 сағаттан табуға кетеді. Осыдан кейін дайын өнім тоңазытқышта 3-4 сағат бойы салқындатылады және содан кейін ғана пайдаланылады.

Термосында

Термосқа йогуртты дайындау үшін сізге 1 л сүт және ашуланшақтық қажет болады. Бірінші нәрсе сүт қайнатылады, содан кейін +45 ° C температураға дейін салқындатылады. Егер термометрдің температурасын тексеруге мүмкіндігі болмаса, саусағыңызды сүтке 10 секунд ішінде түсіру керек. Егер ыңғайсыздық пен жанып тұрған сезім болмаса, бұл сіз дәнекерлеуді қоса аласыз.

Свакс ретінде сіз құрғақ қоспаны немесе «тірі» йогурт қолдануға болады, оның сақталуы 2 аптадан аспайды. Алынған қоспаны термосқа құймас бұрын, оны қайнату керек. Бұл шетелдік бактериялар резервуарда көбейе алмайтындай етіп жасалады. Сүт қоспасы термосқа ауысады, терри сүлгімен оралған, содан кейін 7-9 сағат бойы жылы жерге шығарыңыз. Белгіленген уақыттан кейін контейнерге йогурт ашуға және құюға рұқсат етіледі - ол бактериялардың көбеюін тоқтатады. Дайын өнімді салқындатылған қолданған дұрыс.

Грек формуляциясы

Грек йогурты классикадан тек дәміне ғана емес, сонымен қатар консистенциядан өзгеше. Швейцарияның орнына осы рецепт бойынша «тірі» йогурт қолданылады.

Пісіруді бастамас бұрын, сізге 1 л сүтті қайнату керек, содан кейін оны + 40 ° C дейін салқындатуыңыз керек. 100 мл сүтпен, 200 мл «Live» йогурт қосылды, араластырылған, содан кейін қоспаны қалған сүтке құйды. Қуаттылықтар қақпақпен жабылған және тығыз көрпемен оралған. Бүктеу 7 сағат ішінде пайда болады.

Уақыт өткеннен кейін контейнердің құрамы коланстың түбіне, оның түбіне дәке бірнеше қабаттары қызады. Ұзынды дәкемен жауып, йогурт массасын 2-3 сағатқа қалдырады. Осы уақыт ішінде артық сарысу сабақтарының сабағы, ал онда шамамен 400 г грек йогурт болады.

Закваскта

Йогурт дайындау үшін сізге жоғары сапалы үйдегі сүт қажет. Жарылғыш зат дүкеннен сатып алу керек және тоңазытқышта сақталуы керек.

Пісіру басталғанға дейін шамамен 2-3 сағат бұрын, дәнекерлеуші ​​тоңазытқыштан бактерияларды қосуға болатын етіп жылы жерге қойылған. 1 л сүтті кастрюльге құйып, сәл қызады. Егер өнімнің сапасына күмән туындаса, онда оны қайнату керек. Спакаспаркас тек қана сүт температурасы + 36 ... + 40 ° C-қа дейін қосу ұсынылады. Қоспаны мұқият араластыру керек. Мазмұны бар кастрюль жылы көрпе оралған. Раштық процесс шамамен 10 сағатты алады.

Пеште

Пеште йогурт дайындау үшін сізге ұнтақ түрінде 1 л сүт және фрикс қажет болады. Сүт кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Ол + 38-ге дейін ... + 42 ° C дейін, оған стартер ұнтағы қосылады. Қоспа мұқият араласады, сондықтан ешқандай кесек қалмайды.

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Алдын ала, стерильденген контейнерлер сүтті қоспамен төгіледі, бос орынның 20% бос. Пештің терең ыдыстарында температурасы 42 ° C-тан аспайтын жылы су құйды. Банкалар терең пісіру парағына қойылып, тамақ пленкасымен жабылып, пешке 45-50 минут кетеді. Осы уақыттан кейін пеш өшірілген. Ондағы банкалар кем дегенде 1 сағатты бір уақытта бір рет қайталауы керек, содан кейін олар тоңазытқышқа 8 сағатқа жылжытылады, сондықтан қоспаны мұздатылуы мүмкін. 8 сағаттан кейін өнім пайдалануға дайын.

Қаймаққа

Қаймақ бойынша йогурт үзіліссіз дайындалып жатыр. Оның орнына, сіз сапалы қаймақ таңдауыңыз керек.

Тамаша қаймақ йогуртын дайындау үшін сізге 1 л сүтті қайнату керек және оны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Осыдан кейін, оған 40 г қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған қоспасы банкаларға төгіледі, қақпағышпен жауып, терең табада салыңыз, ол + 60 ° C-тан аспайды, содан кейін көрпе оралған ыстық сумен толтырылады. Қоспа 6-7 сағатқа дейін бекітіледі. Уақыт өте аяқталғаннан кейін йогурт пайдалануға дайын болады. Егер қаласаңыз, оны тоңазытқышта салқындатуға болады.

Баяу пісіргіште

Йогурт пісірмес бұрын, сіз сүтті көп тағамдық қасқанда жылытуыңыз керек. Мұны істеу үшін, сыйымдылығы 1 л сүтті құйып, 7 минут ішінде «қыздырғыш» режимін орнатыңыз. Алдын ала қыздырылған сүт басқа контейнерге құйылады және онымен оларды құрғақ деголямен араластырады. Сұйықтықты банкалар төгеді, қақпақтарымен жабыңыз. Қуаттылықтар баяу пісіргішке салып, оны мойынның астындағы жылы сумен толтырады. Көп тағамдық қасшық қақпақпен жабылады және 8 сағат бойы «жылытылған» режимді көрсетеді. Уақыттан кейін өнім пайдалануға дайын болады.

Микротолқынды пеште

Егер құрылғыда ашыту режимі болса, сіз микротолқынды пеште йогуртты пісіре аласыз. Сүт + 80 ° C дейін қызады, содан кейін 45 ° C дейін салқындатуға болады. Құрғақ көзді қосыңыз және араластырыңыз. Сүт қоспасы бар резервуар тағамдық пленканың үстіне жабылған және микротолқынды пешке 8-9 сағат, ашыту режимін орнатады. Уақыт өте аяқталғаннан кейін йогурт ашыту процесін тоқтату үшін салқындатылады.

Шоколад

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Шоколад йогуртын дайындау үшін сізге 1 л сүтті қайнату керек, содан кейін оны бөлме температурасына дейін салқындатуыңыз керек. Жеке контейнерде 5 ас қасық қоспасы бар. Қант және какао. Сонымен, қант толығымен еріген, араластыра отырып, шоколад қоспасында сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Бұл композицияға стартер қосу керек және контейнерді қараңғы жерде 6-8 сағат ішінде алыңыз.

Златковтың қосқанымен

Йогуртты дәнді дақылдармен дайындау үшін, сіз сұлы, қара бидай немесе бидай дайындауыңыз керек. Төсекке дейін сіз дәндерді Кефирмен құюыңыз керек. Таңертең блендерде ұрып-соғу дәндері соғылды.

Осыдан кейін, сүт кастрюльде + 40 ° C-қа дейін қызады, оған көзін қосыңыз және араластырыңыз. Барлық мазмұны бар кәстрөлі бар кәстрөл 8 сағат бойы тазартылып, резервуарды сүлгімен жұтып қойды. Қоспа йогуртқа айналса, CESKS қайтадан қосып, шайқалды, содан кейін кестеге беріледі.

Сүттен

Табиғи йогуртты дайындау үшін үй сүті және дәріхана стартері қажет болады. Сүт қаңқаға құйылады және қайнатылады, содан кейін ол + 38 ° C дейін салқындатылады. 100 мл өнім Родскаямен араласып, қалған сүтке құйылады. Сұйықтықты банкалар төгеді, оларды осы уақытта зарарсыздандырыңыз. Оларды айналмалы қақпақтар жабады, сүлгімен оқшаулап, жылы жерге жіберіледі. Өнім кем дегенде 13 сағаттан ғана төтеп береді, содан кейін ол пайдалануға дайын.

Джеммен

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Мен қарапайым және тез жидек десертті дайындау әдістемесін көре аламын, бұл пішінді ірімшік пен қаймақ негізінде йогурт дәйектілігі бар.

Йогуртты джеммен дайындау үшін сізге 1 л сүтті қайнату керек, содан кейін оны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Осыдан кейін сүт Завскаямен араласады. Алынған қоспасы зарарсыздандырылған контейнерлерге құйылады және жылы жерге шығарылады. 10-15 сағаттан кейін ол табиғи йогурт қоспасыз болып шығады. Банкалар тоңазытқышқа 2 сағат бойы өнімді суытып алу үшін қойды. Осыдан кейін әр контейнерде 2 ас қасық қосылды. джем.

Табиғи сүт азық-түлік өнімдерін дайындағаннан кейін, қожайыны көбінесе оған қойылып, үстелге қалай ұнамды деп санайды.

  1. Үйде йогурттың дәмін жетілдіруге болады:
  2. Апельсин. Жеміс кесектері қайнатып, қантпен араластырылуы керек. Алынған қоспасы резервуардың түбінде қабаттасады және сүт өнімдерімен құйылады.
  3. Кептірілген жемістер. Аздап мейіз, қурган және қыша ыстық суда жуылады, қантпен ұйықтап, сумен құйыңыз. Кептірілген жемістердің қоспасы баяу жылуда қайнатылады, содан кейін йогурт толтырылған банкаларда бөтелкеге ​​айналады.
  4. 1 ас қасық. Кокос чиптері мырыш пен темірдегі витаминдермен ашыту өнімді байытады.
  5. Жидектер. Құлпынай, таңқурай және шие блендермен шайқалған, сондықтан ол жидек пюресі болды. Дайын өнім шайқалған жидектермен араласып, үстелге беріледі.
  6. Жеміс. Кикликиден арылу үшін, сіз банан, Apple және Kiwi-ден дайын өнімге жеміс пюресін қоса аласыз.
  7. Сұлы және бал. Ұйқыдан бұрын, қабыршақтар аз мөлшерде сүт құйылады, 1 шай қасық қосыңыз. Бал және түнде кетеді. Таңертең, жармаларды дайын өнімге қосып, таңғы ас орнына пайдалануға болады.

Қыс мезгілінде, жаңғақтар, джемдер, әр түрлі талғамдары бар сироптар ферокулярлық өнімдерге жақсы қосылған.

Үйде йогурт дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Десертке тәбетті қарады, бұл кремге қызмет ету ұсынылады.

Йогурттан не дайындалуға болады

Табиғи йогурт бөлек өнім ретінде пайдалануға, сонымен қатар оны басқа тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады.

  1. Табиғи йогурт қажет тағамдар үшін тағамдардың мысалдары:
  2. Проксистік йогурттан жасалған жарықтар немесе құймақ.
  3. Пісіру - шоколадтар, торттар, мафиндер, торттар.
  4. Құлпынай немесе таңқурай қосылған жеміс-жидектер.
  5. Джейфи Оливер рецепт бойынша светлер.
  6. Йогурт дәмдеуіштер мен шөптер қосылған.
  7. Ет тағамдары. Мысалы, йогурт тұздығы мен шөптерінің астындағы кек немесе шошқа еті.
  8. Ірімшік сорпалары.
  9. Көкөніс смайликтері.
  10. Йогуртпен жанармай құюмен бургерлер.
  11. Үйге арналған балмұздақ.
  12. Диетада жүргендер үшін йогуртпен толтырылған салаттар.
  13. Желе.

Жеміс кәстрөлдері.

Сүт өнімдері тек жидектер мен жемістермен ғана емес, сонымен қатар ет пен көкөністермен де жақсы үйлеседі.

Көптеген адамдар йогурттың артықшылықтары туралы біледі - оның сүт бактериялары асқазан мен ішектердің қалыпты жұмысын сақтауға, токсиндердің шығарылуына ықпал етеді және иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Мұнда ешқандай проблема жоқ сияқты - бұл өнім күніне кем дегенде күн сайын бар, өйткені кем дегенде бірнеше йогурттың бір түрі кез-келген дүкенде сатылады. Алайда, дүкен ассортиментінің барлық байлығымен сіз табиғи және пайдалы өнім екеніңізге сенбеймін. Құрамында консерванттар, жасанды бояғыштар мен қоспалар болмаса да, йогурт дұрыс жүргізілмеген немесе сақталған шығар. Сондықтан оны өзіңіз дайындаған дұрыс, әсіресе процедура толығымен күрделі емес. Үй йогурт жасаудың бес әдісі бар, ал кейбіреулер үшін тіпті ас үй құрылғылары қажет емес.

Қажетті өнімдер

Сіз таңдаған кез-келген жағдайда, кез-келген жағдайда, кез-келген жағдайда, кез-келген жағдайда сүт пен мақсат қажет болады, оны фармацияда ұнтақ түрінде сатып алуға және нұсқауларға сәйкес сұйылтуға немесе кез-келген табиғи сүт өнімімен алмастыра аласыз. Кефир, Ионажка, Прокобваш немесе қаймақ стартерлер ретінде жарамды. Сіз оларды бір литр сүтке жүз миллилитр пропорциясында қабылдауыңыз керек. Ең бастысы - таңдалған өнімнің керемет екеніне көз жеткізу. Факт, ашытылған бактериялардың өмір сүру уақыты шектеулі. Егер сіз, мысалы, Кефир, өйткені Сақтау мерзімі аяқталғанға дейін, оның үш-төрт күн қалды, сүт, сүт тұрмайды.

Йогурттың дәмі таңдалған басталушыларға байланысты болады: ол бейтарап, тәттіні немесе майшатылған болуы мүмкін. Егер сіз кішкентай балаға немесе аллергияға дайын болсаңыз, сіз қаласаңыз, қантқа қант қосуға болады.

Батарея

Батареяда йогурт пісіру - бұл біздің әжелеріміздің ең ескі жолы. Бәрі өте қарапайым. Сізге қақпағы бар шыны ыдыс қажет. Сіз бір бөлмелі құмыраны немесе бірнеше кішкене кішкентай - ыңғайлы. Қалай болғанда да, ыдыс-аяқтарды жуып, тыныштандыру керек. Содан кейін, құмырада бөлме температурасының және таңдалған стартерді құйып, қасықпен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қақпақты жауып, батареяны салыңыз. Егер сіз бірнеше банка алсаңыз, сүтті Zavskaya-мен бірге кәстрөлге және порцияға төгілгеннен кейін араластыру ыңғайлы болады.

Әрине, банктерді аккумуляторға сақтау әрқашан ыңғайлы бола бермейді, әсіресе сіз үлкен тағамдар алсаңыз. Бұл жағдайда зығырға радиатор кептіргіш жақсы көмектеседі. Бұл ілмектері бар металл сөресі, оның есебінен батареяға бекітілген. Мұндай кептіргіш салмақтан үш-бес килограмға қарсы тұрып, бірнеше банканы бірден оңай қоюға болады - олар тұрақты болады және құлап кетпейді.

Дайындыққа дейін 1 л сүт қайнатылады, содан кейін оны + 40 ° C дейін салқындатады. Құрғақ дәнекерлеуші ​​50 мл сүтпен еріген, араластырылған, содан кейін қалған сүтке құйылады. Алынған қоспасы банкаларға төгіледі, олар алдын-ала алдын-ала алдын-ала анықталуы керек. Қуаттылықтар азық-түлік пленкасымен жабылған, содан кейін қақпақпен жабылған. Банкаларды жылы көрпемен ілу, олар жылы жерге тазартылып, 12-14 сағаттан табуға кетеді. Осыдан кейін дайын өнім тоңазытқышта 3-4 сағат бойы салқындатылады және содан кейін ғана пайдаланылады.

Қалың йогурттың қаншалықты қалың йогуртқа байланысты, банктерді аккумуляторға алтыдан онға дейін сақтаңыз. Қолданар алдында тоңазытқышқа кемінде жарты сағат ішінде кеткен жөн - содан кейін консистенциясы тығыз болады. Осы рецепттің негізгі плюс максималды қарапайымдылығы болып табылады. Арнайы техниканы сатып алудың қажеті жоқ, электр қуатын, қыздыруды өткізіңіз. Негізгі минус - йогурт дайындау тек жылыту маусымында болады.

Ашықталған қышқыл бактерияларды белсенді түрде көбейту үшін қырық градус температураны немесе сәл төмен температураны сақтау қажет. Бұл мәселені шешу үшін әдеттегі термостың күштерімен - сіз сүтті алдын-ала қыздыруыңыз керек. Егер сізге бірден йогурттың үлкен көлемі қажет болмаса, термос емес, термоканы қабылдауға болады - олардың көпшілігі жылуды жеті сағаттан артық ұстай алады.

Алдымен сүтті пешке немесе микротолқынға жылыту керек. Температураны аспаздық термоспортацияға көзделіңіз: ол қырық градусқа қарағанда жоғары болмауы керек, әйтпесе қатты қызып кетуге байланысты сүт бактериялары өледі. Содан кейін сотта суға салыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Термос немесе термокрлер қабырғаларын зарарсыздандыру және жылыту үшін қайнаған су. Осыдан кейін, контейнерде сүтті окваямен құйыңыз, қақпақты жауып, алтыдан он сағатқа бөлме температурасында қалдырыңыз. Назар аударыңыз: Ыдыс-аяқтардың тұрып қалғаны жөн, яғни термосты басқа жерге қайта құру және оны соғұрлым неғұрлым шайқау қажет емес.

Сонымен қатар, рецепт, сіз кез-келген маусымда йогурт пісіре аласыз, кем дегенде, жазда, тіпті қыста да пісіруге болады. Минус - қыздырылған сүттің температурасын бақылау үшін сізге термозалар қажет болады.

Йогурне

Егер сізде термометр болмаса және сіз ойнақы-мысықты қадағалағыңыз келмесе, мен құмыраны батареядан шығармаймын, Zavskaya-мен лақтырмаймын, йогуртнес сатып алу оңай. Сүтті жылыту және оның температурасын бақылаудың қажеті жоқ - кіріктірілген термостаттың арқасында құрылғы сіз үшін бәрін жасайды.

Пайдалы сүт өнімдерін алу үшін сізге Rodskaya-дан сүтті араластыру керек, оны таза банкаларға құйып, оны йогуртқа салыңыз да, қуат түймесін басыңыз. Пісіру уақыты бірдей болып қалады: алтыдан онға дейін. Сіз тек өзіңіз үшін немесе бүкіл отбасы үшін йогурт жасауды жоспарлап отырғаныңызға байланысты, сіз бір үлкен ыдысқа бір үлкен ыдысқа немесе бірнеше банкаларға бір үлкен ыдыспен модельді таңдай аласыз. Олардың саны әдетте төрт-он екіден он екіге дейін, ал көлемі жүз екі жүз миллилитрден өзгереді.

Тамаша қаймақ йогуртын дайындау үшін сізге 1 л сүтті қайнату керек және оны бөлме температурасына дейін суытыңыз. Осыдан кейін, оған 40 г қаймақ қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған қоспасы банкаларға төгіледі, қақпағышпен жауып, терең табада салыңыз, ол + 60 ° C-тан аспайды, содан кейін көрпе оралған ыстық сумен толтырылады. Қоспа 6-7 сағатқа дейін бекітіледі. Уақыт өте аяқталғаннан кейін йогурт пайдалануға дайын болады. Егер қаласаңыз, оны тоңазытқышта салқындатуға болады.

Көріп отырғаныңыздай, бұл әдіс көптеген артықшылықтарға ие, бірақ минус бар: сіз жабдықты сатып алу және қосымша ақы төлеуіңіз керек, бірақ ол өз құрылғысын аздап жұмсайды. Сонымен қатар, кейбір йогуртерлерде қосымша режимдер бар: олар тек йогуртты ғана емес, сонымен қатар сүзбе, сүт десерттері, квас, үйдегі шарап және тұнбалар, тіпті тұзды қияр жасай алады.

Егер йогуртит сатып алудың қажеті жоқ, егер үйде мультипликатор болса, онда үйде сүт асығысы жоқ. Жалғыз шектеу: оның мәзірінде йогурт режимі немесе қырық температураны қырықу температурасын көрсететін бағдарлама болуы керек.

Жоғарыда сипатталған барлық әдістердегідей, алдымен сүтті ронеямен араластыру керек. Содан кейін қоспаны ыдысқа құйып, бағдарламаны қосыңыз. Әдетте, «йогурт» режимінің ұзақтығы сегіз сағат - бұл уақытты аздап азайтуға немесе үлкейтуге болады. Баяу пештегі йогурт дайындауға болады. Мұны істеу үшін шыны банкалармен араластырылған және оларды ыдысқа салып, ыдысқа салыңыз. Біркелкі жылыту үшін жартысына жуық су құйып, «йогурт» режимін қосыңыз.

Пісіру басталғанға дейін шамамен 2-3 сағат бұрын, дәнекерлеуші ​​тоңазытқыштан бактерияларды қосуға болатын етіп жылы жерге қойылған. 1 л сүтті кастрюльге құйып, сәл қызады. Егер өнімнің сапасына күмән туындаса, онда оны қайнату керек. Спакаспаркас тек қана сүт температурасы + 36 ... + 40 ° C-қа дейін қосу ұсынылады. Қоспаны мұқият араластыру керек. Мазмұны бар кастрюль жылы көрпе оралған. Раштық процесс шамамен 10 сағатты алады.

Минус әдісі - көп ережегіш электр энергиясын тұтынады. Бірақ артықшылықтар бар: Біріншіден, йогурт пісіру үшін бөлек құрылғыны сатып алудың қажеті жоқ, екіншіден, тостағанның қатты көлеміне байланысты, сіз бір уақытта бірнеше литрге дейін өнімнің қажетті мөлшерін дайындай аласыз.

Пайдалы сүт өнімді дайындау электр пешінде де болуы мүмкін. Мұны істеу үшін алдымен сүтті мен стартерді араластыру керек және оларды шыны немесе керамикалық контейнерлерге төгіп, конденсат кірмейді, осылайша конденсат кірмейді. Егер қақпақтар болмаса, құмыраны фольгамен немесе сүлгімен жабуға болады. Егер пеш пеш қырық градус температурасын қолдаса, сіз оны жылытып, банкаларға салыңыз да, алтыдан сегіз сағатқа қалдырыңыз. Сүтті сынғаннан кейін банкаларды қалыңдау үшін тоңазытқышқа шығару керек.

Алайда, проблема - көптеген модельдер елу градус минималды қыздыруға ие және бұл йогурт дайындау үшін тым көп. Бұл жағдайда сізге пешке арналған арнайы термометр қажет болады. Оны ішке қойып, қыздыруды елу градусқа қосыңыз. Температура қырық градусқа көтерілгенде, контейнерді OKVAY-мен қойып, пешті өшіріңіз. Әрі қарай алты жүз сегіз сағат ішінде температура отыз жеті дәрежеден төмен және жылуды қосу үшін бес-он минут уақытқа дейін тексерілуі керек. Жолда қиын ештеңе жоқ, егер сіз күні бойы үйде өткізген болсаңыз, қалған жағдайларда пеште йогурт пісіру үшін қалған жағдайлар тым ыңғайлы болмайды.

Добавить комментарий