Үйде ұнтақтың қыша - 6 рецепт

Горхика-Из-Порошка-В-Домашних-Условия
Қазір біздің супермаркеттерде көптеген тұздықтар мен дәмдеуіштер бар, бірақ дәлелденген және арзан қышаға деген қызығушылық жоғалмайды. Суықты немесе шығанақты осы кампуссыз елестету қиын. Сіз, әрине, оны дайын сатып ала аласыз, бірақ дайын нұсқаларда әрдайым дәм мен өткірлікті қолдана алмай аласыз. Тағы бір нәрсе - үйде пісірілген ұнтақтың қыша.

Қазір біздің супермаркеттерде көптеген тұздықтар мен дәмдеуіштер бар, бірақ дәлелденген және арзан қышаға деген қызығушылық жоғалмайды. Суықты немесе шығанақты осы кампуссыз елестету қиын. Сіз, әрине, оны дайын сатып ала аласыз, бірақ дайын нұсқаларда әрдайым дәм мен өткірлікті қолдана алмай аласыз. Тағы бір нәрсе - үйде пісірілген ұнтақтың қыша.

Сіз мұны классикалық, сыналған рецепт уақытына қарай жасай аласыз. Және сіз тұздыққа, сонымен қатар балды, лимон шырынын, дәмдеуіштерді қосуға болады. Сіздің талғамыңызға толықтай сәйкес келетін айрықша тұздық аласыз.

Горхика-Из-Порошка-В-Домашних-Условия

Осы өткір дәмдеудің құмыралары сізге суық тағамдардан қосымша ғана емес, сізге пайдалы болады. Бұл етке тұздық, ет талшықтарын жұмсартатындай жақсы жұмыс істейді. Мысалы, өте дәмді және жұмсақ, пеште бүкіл бөлікпен пісірілген шошқа еті. Оны қаймақ, йогуртқа қосуға және салаттарға жанармай құюға болады.

Тоңазытқышта бірнеше себептер бар, олардың ішінде бұл дәмдеуіштерді жасау оңай. Бірақ тіпті қарапайым тағамның құпиялары да бар. Егер сізде рецепт болмаса, содан кейін осы мақаланың кейбір кеңестерін пайдалануға беру, сіз бұл өткір, қисық дәмдеуіштерді оңай дайындай аласыз.

Классикалық рецепт бойынша үйде ұнтақ қыша

Классикалық нұсқа - құрғақ ұнтақ, су, тұз, қант, өсімдік майы. Бірақ мұндай қыша 10 күннен аспайтын сападан айырылған жоқ. Майда уақыт аралығында ұзағырақ, хош иістен және айқындыққа кішкене алма сірке суын қосуға болады. Оған рахмет, оны тоңазытқышта бір айдан астам уақыт сақтауға болады.

Горхика-из-Порошка-Классический

Егер сізде алма сірке суы болмаса, оны кәдімгі кестеге ауыстыруға немесе лимон шырынын қосуға болады.

Құрамы:

  • Құрғақ қыша ұнтағы - 50 гр.
  • Тұз - 0,5 сағ. Л.
  • Қант - 2 с.
  • Су - 100-120 мл.
  • Алма сірке суы - 2 с.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.

Желтоқсанның дәмі мен айқындықтары тікелей өнімнің сапасына тікелей байланысты. Ұнтақты сатып алғанда, сақтау мерзіміне назар аударыңыз. Ескі өнім пайдалы және хош иісті қасиеттерін жоғалтады. Ол құрғақ, құштар, ұсақ, ұсақ ұнтақтау керек.

Әрине, жабық қаптамада оны көру қиын, бірақ егер сыртқы келбетті ашқаннан кейін өнімді ұнатпаған болса, оны жұқа електен өткізуге болады.

Қалай пісіруге болады:

  1. Ыдыста, құрғақ қыша құйыңыз, тұз, қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Горхика-Сахар-Сол
  2. Су 40-50 градусқа дейін жылы. Сізге барлық суды дереу қосудың қажеті жоқ, кішкене құйыңыз, қоспаны тегіс болғанша, кесексіз сүртіңіз. Оның консистенциясы қаймақ қалыңдығын көрсетуі керек. Добавит-Воду.
  3. Ыстық су ыдысының шетінен және ақырын тураңыз. Саусағыңыздағы қалың қыша үстіне су құйыңыз. 5-7 минутқа қалдырыңыз. Мұндай ыстық ванна өнімнің ащығын жою үшін қажет. Бірақ қорықпаңыз, дәмдеуіштердің ауырлығы одан да азаябайды, ал дәмі жақсарады. Zalit-Kipjatkom
  4. Содан кейін суды мұқият төгіп, өсімдік майын қосыңыз, алма сірке суын қосыңыз. Мұқият араластыру.
  5. Енді сіз маусымға жетілуіңіз керек. Ол үшін сіз сүлгімен тістеу үшін тағам пленкасын жабуыңыз керек. Осы формада бір түнде қалдырыңыз. Сіз жылу көзіне, мысалы, батареяға жақындай аласыз.
  6. Таңертең дайын дәмдеуіштерді шыны құмыраға салыңыз, қақпақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Perelozhit-v-banku

Құрғақ ұнтақтың өзі өткір дәмге ие емес екенін білесіз, ол сумен өзара әрекеттесуден дәл кездесетінін білесіз. Әр түрлі рецепттер бар - ұнтақты суық, жылы сумен және одан да қайнаған сумен құйыңыз. Кез-келген нұсқа мүмкін. Ыстық су дегенді есте ұстаған жөн, ол аздап қыша кетеді.

Қиярлық тұздыққа өткір ұнтақ қыша

Классикалық опцияға әртүрлі дәмдеуіштерді қосуға болады, және сіз тұздалған қиярдан тұздық қолдануға болады. Әдетте, қожайын, әдетте, маринадталған қияр дәмді және хош иісті етіп, түрлі дәмдеуіштерді қосыңыз. Сондықтан тұздық қарапайым суды қатты ауыстырады және дәмдеудің дәмін байытпайды деп ойламайды. Ол өткір және дәмді болады.

Домашнжажа-горчика-на-рассола

Сіз тек қиярдан қанықпаған, сіз маринадталған қызанақтардан, цуккиниден және басқа да көкөністерден, сондай-ақ тұздық алқаптарынан аласыз.

Саған қажет болады:

  • Құрғақ ұнтақ қыша - 3 ас қасық. л. слайдпен
  • Қиярлық тұздық - 100-120 мл.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Қант - 2-3 сағ.
  • Үй алмастырды сірке суы - 1 ас қасық. л.
  • Қыша майы - 1 ас қасық. л. (кез-келген көкөніспен алмастыруға болады)

«Слайдпен қасық» - созылу туралы түсінік. Сондықтан тұздық мөлшері шамамен көрсетілген. Сізге сәйкес келетін консистенцияны қолдану үшін сонша қосыңыз.

Рецепттың қадамдық сипаттамасы бойынша қадам:

  1. Ыдыс-аяқтарда, ол араласуға ыңғайлы болады, ұнтақты құйыңыз. Сухая-горчика.
  2. Тұздық штамм, құрғақ қоспаны жақсы араластыруға арналған 60 градусқа дейін қызып, бөлшектерді қыздырыңыз. Влит-Рассол.
  3. Қалған ингредиенттерді - қант, тұз, қыша майы және алма сірке суын салыңыз. Добайвит-Сол-Сахар-uksus-maslo
  4. Тегіс, біркелкі, бір-біріне массасыз араластырыңыз. Тойлар дайын, ол оны тек шыны ыдысқа жылжыту және қақпақты жабу үшін ғана қалады.
  5. Бірақ бұл кезеңде ол қажет болғаннан гөрі ауырады және одан да жағымды өткір және күтілетін дәм болмайды. Оған уақыт беру керек. Бөлме температурасында 3-4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа жіберіңіз. Келесі күні, мысалы, салқын дәмдеуге, мысалы, суыққа қызмет етуге болады. Holodec-s-gorchicejj

Сірке суының мөлшері тәуелді және ол тұздыққа байланысты. Егер сіз шопингтен алынған қиярдан градус қолдансаңыз, онда ол жеткілікті. Содан кейін сіз сірке суын маусымға қоса алмайсыз. Тұз мен қант мөлшері де тұздық дәміне байланысты.

Үйдегі қыша балдары - жылдам рецепт

Егер кенеттен қыша алдын-ала жасағыңыз келсе, сіз, әрине, дүкенге жүгіре аласыз. Бірақ егер сізде әлі бір сағат болса, онда үйде болған дұрыс. Рецепт дайындық жылдамдығымен ғана емес, қант, бал мен лимон шырынын да, дәмдеуіштерде де қызықты. Бұл оны хош иісті және дәмді етеді.

Горхика-Из-Порошка-С-Мьодом

Бал қолданғаны не жақсы? Ол кез-келген үшін қолайлы болады, бірақ бұл қисық дәмдеушілердің білгірлері ол үшін ең жақсысы баспана болады деп санайды.

Қажетті өнімдер:

  • Құрғақ ұнтақ - 5 сағат. слайдпен
  • Тұз - 0,5 сағ. Л.
  • Бал - 1 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 1 шай қасық.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық.
  • Су 100 мл құрайды.

Дайындау әдісі:

  1. Судың температурасы шамамен 80 градус болатындай етіп, салқындатыңыз.
  2. Құрғақ ұнтақ тұзбен араластырылған, су қосып, қажетті консистенцияның тегіс массасына дейін араластырыңыз. Майды, бал, лимон шырынын салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Dobavit-Maslo-Limonnyj-sok-mjod
  3. Бір сағаттан кейін, ол толығымен салқындаған кезде, сіз үстелге қызмет ете аласыз.

Рецепт Apple қосылған ұнтақтың қыша

Таңқаларлық емес, жеміс-жидекпен соустың бұл нұсқасы да мүмкін. Apple Pure, сонымен қатар қосымша дәмдеуіштер ащы тұздықты қосады. Тырысу!

Горхика-Из-Порошка-S-Жаблоком

Құрамы:

  • Қыша - 50-60 гр.
  • Apple Puree - 70-80 гр.
  • Бал - 2 ст.
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
  • Алма сірке суы - 3 ас қасық. л.
  • Даршын - ¼ H. л.

Маринада үшін:

  • Су - 200 мл.
  • Bay Leaf - 1 дана.
  • Карнавал - 4 дана.
  • Кориандр тұқымдары - ½ ½ ½.
  • Тұз - 1 шай қасық.

Реттеу:

  1. Алма тазартылған, үлкен кесектермен кесілген, тұқымның ортасын алыңыз. Содан кейін сіз оларды пешке жұмсақ болғанша пісіре аласыз немесе табаққа немесе микротолқынға аз мөлшерде су қойсаңыз болады. Блендердің көмегімен алма пюресін жасаңыз. Джаблочное-Пьюура.
  2. Кішкене табаға су құйыңыз, лавр жапырағын, кориандр тұқымын, тұзды, тұзды, тұзды салыңыз. Пешке киіңіз, қайнатыңыз және кішкене отқа 3-5 минут шыңы. Содан кейін теңіздегі маринадтаңыз.
  3. Құрғақ мұртты, даршын қосу және біртіндеп маринадты қосып, массаны біртекті күйге айналдырыңыз.
  4. Содан кейін бал, өсімдік майы, сірке суын қойып, блендерді шайқаңыз. Peremeshat-Blenerom
  5. Ыңғайлы контейнерге түсіріңіз, қақпақпен жабыңыз. Күндіз бөлме температурасында демалып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Өсімдік майы дегеніміз не? Бұл жұмсақ және нәтиже өнімінің айқындылығын азайтады. Егер сізге қисық қыша қажет болса - егер сіз жұмсақ дәмімен дәмдеңіз - көбірек май қосыңыз.

Видео Кімгермен үйде қалай қыша жасау керектігі туралы

Рецепт авторы өз таңдауын тек дәмді, бірақ емдік дәмдеуіштерді ұсынады. Композицияға зімбірдің тамыры ғана емес, сонымен қатар лимон қабығы, лимон шырыны мен бал бар. Толық рецепт бейнеде көрінеді.

Үйде шөптен жасалған ұнтақ

Ең оңай жолы - дайын ұнтақтан дәмдеуіштерді дайындау. Егер сізде астық сатып алу мүмкіндігі болса, ол пайдалы, хош иісті және дәмді жұмыс істейді.

Горхика-Домашнжажа.

Құрамы:

  • Қара қыша тұқымдары - 20 гр.
  • Сары түсті тұқымдары - 80 гр.
  • Бақытты бал - 2 ас қасық. л.
  • Алма сірке суы - 5 ас қасық. л.
  • Су қайнатылған - 100 мл.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Куркума - 1/3 сағ. Л.
  • Бұрыш қоспасы - 1/3 сағ.

Рецепт бойынша дайындық:

  1. Тұқымдар кофе тартқышқа ұнтақ күйіне араластырыңыз және тураңыз. Пермоло-Зжорна-В-Порошок
  2. Тұз, куркума, бұрыш қосыңыз. Су бөлмесіндегі бір стакан су температурасында сірке суын, сұйық бал құйыңыз. Ингредиент-Dlja-горчичик
  3. Ол сірке суы бар сумен жақсы араластырыңыз және құрғақ ингредиенттерге қосыңыз. Бәрін біртекті күйге лақтырыңыз, сонда сіз құмыраға ауыса аласыз. Gogovuju-gorchicu-perelozhit-v banku
  4. Тоңазытқышқа салыңыз. Үйдегі ұнтақ дүкеннен гөрі өрескел тегістеу болғандықтан, содан кейін олар бірнеше күн бойы күлуге болады, сондықтан ол олардың барлық талғамдары мен хош иістерін ашады. Мерзімді түрде араластыру керек, өйткені ауыр бөлшектер түбіне орналасады.

Бұл дәмдеуіштер тек Ыдыс-аяқтарды ғана емес, сонымен бірге денемізге де пайдалы. Бұл тәбетті жақсартады, ас қорыту процестеріне пайдалы әсер етеді, майларды сындырады, метаболизмді тездетеді, денеге суық тиюге көмектеседі.

Сондықтан үйде ұнтақты үйдегі қыша жасауға тұрарлық, өйткені сіз өзіңіз қойған адамдардан басқа, сіз өзіңіздің маусымдарыңызда қажетсіз ингредиенттер жоқ екеніне сенімді боласыз.

Ас болсын!

Өнеркәсіптік өндірістің талғамына деген қыша өздігінен жасалады. Егер сіз оны классикалық рецепт бойынша пісірсеңіз, ол өткір болады, және тәтті немесе қышқыл ғашықтар үшін қант, бал немесе жеміс пюресі бар тұздық бар. Сонымен қатар, үйде ұнтақтан жасалған қыша табиғи және сау. Тіпті тәжірибесіз аспаздық те тапсырманы тез арада жеңеді.

1

Пісірудің кеңестері мен трюктері

Үйде өз қолыңызбен қыша дайындау өте қарапайым. Пісіру процесінің өзін-өзі тікелей жалғастырмас бұрын, сіз дәмді және пайдалы өнімді алуға мүмкіндік беретін ережелермен танысуыңыз керек:

  • Қыша ұнтағы сумен араластырылуы керек, оның температурасы 60 градустан аспайды, әйтпесе дайын өнім «нұсқаулық» бөлектеледі және жаңа болады. Бұл су температурасынан алынған, ол талғамның қанығуына байланысты. Сұйықтық селекцияның салқыны, аяқты, ол үйде дәмдеуіштер пайда болады.
  • Сұйықтықты ұнтаққа біртіндеп, кішкене бөліктерде қосу керек. Сонымен қатар, қоспаны кесектердің пайда болуына жол бермеу үшін үнемі араластырыңыз.
  • Одан да біртектес болғандықтан, біртекті, ұнтақ негізі алдын-ала ойластырылған болуы керек.
  • Егер өнім тым сұйықтық болса, үмітсіздік жасамаңыз. Жағдайды жөндеу және дәмдеуіштерді жеткілікті тығыздық беру оны біраз уақытқа тоңазытқышта орналастыра алады.
  • Қоспаны кептіруден қорғау үшін, компоненттерді араластыру процесінде сіз аз мөлшерде пастерленген сүт қосуға болады. Бұл жоғарыдағы балғындық пен лимонның кесілген шыңын сақтауға көмектеседі.

Сонымен қатар, дәмдеуіштердің дәмі әртараптандырылған болуы мүмкін екенін ескеру керек:

  • Өткір тұздық әр түрлі дәмдеуіштермен және шөптермен, мысалы, даршын, балғалы кориандр немесе үгітілген түйіршіктерімен жақсы үйлеседі, мысалы, дайын өнімнің дәмі, сонымен қатар дайын өнімнің дәмі жеміс, көк және қарақұмық балдың кесектерімен байытылуы мүмкін.
  • Азия елдерінде қыша ащы дәмі мускат жаңғағының, зімбір және жапондық Васабидің ноталарымен сұйылтылған. Бұл өнімге белгілі бір дәм береді.
  • Нәзік француздық қыша тек ұнтақ қана емес, сонымен қатар бір бөліктен жасалған дәндерден тұрады, сондықтан оны құрғақ ақ шарап немесе жүзім сірке суына толтыру керек.
  • Рецептте ауыз суды тұздық, маринадталған қызанақ немесе қиярдан, сондай-ақ сұйық алма пюресінен ауыстыруға болады.

Дайын өніммен жабдықталған контейнерге салынып, оны шығармайды және айқындықсыз жоғалтпауы керек, сонымен қатар қажетті консистенцияны сатып алу керек. Тоңазытқышта үйдегі қыша сақтау мерзімі 10 күннен аспайды.

2

Дәстүрлі үйде жасалған қыша

Үйдегі классикалық пісіру рецепті дәл қазір дайын ұнтақты дәмдеуге арналған база ретінде қолданылады. Алайда, нәтижесінде пайда болған өнімнің бай және жарқын дәмі бар, сонымен қатар белгілі бір өткір дәмге ие болды, сонымен қатар қыша ұнтағын дәндерден шешкен жөн.

Барлығы дақылдардың үш түрі ажыратылады: қара, ақ және қорық. Олардың әртүрлілігімен және Дәмі, хош иісі және дайын өнімнің дәйектілігі. Ресейде соңғысы өте танымал. Олар цех қыша немесе қыша ұнтағы өндірісінде қолданылатын негізгі компонент. Сарепт дәндерінің ұнтағында және үйде жасөспірімдердің дәстүрлі рецептері құрылды.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 3 ас қасық. л. слайдпен;
  • Ыстық су - 100 мл;
  • Қант құмы - 1/2 өнер. л.;
  • Өсімдік майы - 1/2 өнер. л.;
  • Тұз - 1/4 ас қасық. л.

Пісіру технологиясы Қадам бойынша қадам:

  1. бір. Таза құрғақ шыны ыдысқа арналған контейнерге қыша ұнтағы құйыңыз.

  2. 2. Банкке су құйыңыз (температура - 60 градус) біртіндеп жұқа ағып, қоспаны мұқият араластырып, кесек қалдырмаңыз.

  3. 3. Қант пен тұз қосып, араластырыңыз.

  4. Төрт. Дайын өнімді сәл «салқындату». Мұны істеу үшін, оны қақпағышпен жауып, оны жылуға бірнеше сағат бойы салыңыз. Май қосыңыз және екі күн бойы қара жерге талап етіңіз.
  1. бес. Егер қышадың консистенциясы тым сұйықтық болып шықты, содан кейін қоспаны тоңазытқышта бір күні сақтау керек. Бұл өнімге тығыз және тығыз болуға көмектеседі, сонымен қатар тұрған дұрыс.

3

Тұздықтағы қыша

Қысқы маусымда маринадталған қыша рецепттері өте танымал. Көкөніс шырынының бір түрі жеткілікті мөлшерде тұз бен дәмдеуіштерге ие.

Тұздықтағы үйдегі қышадың ащы дәмі жанармай дәмдеуіштерін ұнатады. Тәжірибелі аспаздарға тек мұзды тұздыққа арналған тұзды дайындау ұсынылады, бұл өнімге қосымша айқындық береді.

3.1

Қиярлық тұздықта

Осы рецептте тұздық тұздалған және тұздалған қиярдан қолданылған. Ол қыша ұнтағымен жақсы үйлеседі, және оның ішінде және сарымсағы бар дәмдеуіштер үйде дәмдеуіштердің дәмін едәуір жақсартады.

Құрамы:

  • Маринадталған қиярдан сұйықтық 220 мл құрайды;
  • Қыша дәндерінің ұнтағы - 3 ас қасық. л.;
  • Күнбағыс майы - 1-2 ас қасық. л.

Пісіру алгоритмі:

  1. бір. Терең таза контейнерге салқындатылған қияр тұзағын құйыңыз.
  2. 2. Онда қыша ұнтағын қосыңыз.
  3. 3. Мыршағанша күтіңіз.
  4. Төрт. Біртекті консистенцияны алу үшін композицияны ағаш пышақпен араластырыңыз.
  5. бес. Дайын өнімді аздап тұру үшін беріңіз.
  6. 6. Майды құйып, қайтадан араластырыңыз.

Алынған дәмдеуіш тоңазытқышта 24-72 сағат ішінде әйнектен тығыз жабылған ыдыста болуы керек. Бұл рецепттегі өсімдік майы зәйтүн, шүберекпен немесе басқалармен алмастыруға болады. Бұл өнімді жұмсақ етіп қана қоймай, рецепт мейізіне айналады.

3.2

Қызанақ астынан тұздық

Бұл рецепт тек жедел жанкүйерлермен жасалған. Пісіру үшін сары көлеңкедегі қыша ұнтағын қолдану керек.

Құрамы:

  • қыша ұнтағы - 2/3 кесе;
  • Сірке суы негізінде тұздық тұздық - 330 мл;
  • Күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
  • Қант - 1/4 HP;
  • Дәміне қарай тұз.

Пісіру:

  1. бір. Алдын ала дайындалған шыны еденге арналған литрлік контейнерде кеңейтілген тұздықтардың көпшілігін құйыңыз.
  2. 2. Оған қыша ұнтағын қосыңыз.
  3. 3. Толығымен бұғаттауға беріңіз.
  4. Төрт. Қоспаны біртекті масса алу үшін араластырыңыз, қалған тұзды біртіндеп қосыңыз. Егер қыша тым қалың болған болса, сіз одан да көп тұзды қосуға болады, ал сұйықтық аздап ұнтақ болса.
  5. бес. Қант пен тұз салыңыз.
  6. 6. Тағы бір рет массаның алдын-алу.
  7. 7. Күнбағыс майын біршама дәмдеңіз және қайтадан араластырыңыз да, қайтадан араластырыңыз. Неғұрлым нәзік дәм алу үшін майдың көрсетілген мөлшерін көбейтуге болады.

Қыша күн ішінде қараңғы жерде болуы керек.

3.3.

Қырыққабат маринадының қосылуымен

Қырыққабат бойынша қыша ащы дәмі бар. Пісіру технологиясы алдыңғы әдістерден сәл өзгеше: осы рецептте сұйықтық біртіндеп ұнтаққа құйылуы керек.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 50 г;
  • 1/2 сағ араластырылған тұзды тұздық. Л. Кесте сірке суы (9%) - 1 кесе;
  • Қант - 1 ас қасық. л.;
  • дәміне қарай тұз;
  • Тазартылған май - 1-2 ас қасық. л.

Пісіру:

  1. бір. Терең ыдысқа ұнтақты құйыңыз.

  2. 2. Қант қосып, қажет болса, тұз қосыңыз (егер тұздық тұзды болмаса).

  3. 3. Араластырыңыз.

  4. Төрт. Біртіндеп қырыққабаттан бастап, қырыққабаттан бастап, консистенцияны бақылау үшін кішкене бөліктері бар.

  5. бес. Тиісті орамаға ауысу және ауысу. Қараңғы және жылы жерде күн ішінде массаны беріңіз.

  6. 6. Май құйыңыз.

  7. 7. Тағы бір рет араластырыңыз.

Бұл рецептте сірке суын кішкене сығылған лимон шырынын аз мөлшерде пайдалану немесе ауыстыруға болмайды.

4

Рецепттер тәтті қыша

Әрқашан ұстай бере бермейді, қыша тұздығы тым өткір немесе тұзды болуы керек. Ұнтақ жемістер немесе жидектер сияқты тәтті компоненттермен жақсы үйлеседі.

Ресейдегі дәмді және пайдалы қыша Қыша алма немесе алмұрт пюресі негізінде дайындағанды ​​жөн көреді. Бал дәмдеуіштері ерекше емдік қасиеттерге ие. Оны суық тиюмен немесе жеуге пайдаланыңыз.

4.1.

Балмен

Жұмсақ және хош иісті бал қыша жағымды дәмі бар және ет пен балықпен тамаша үйлеседі. Бүкіләлемдік аспаздар бұл дәмдеуіштерді жұмыртқаны қосқанда ыдыс-аяқтарды қолдануды жөн көреді.

Құрамы:

  • Су - 50 мл;
  • Кішкентай аспаз тұзы - 10 г;
  • Қыша дәндерінен жасалған ұнтақ - 50 г;
  • бал (жақсырақ қарақұмық) - 50 г;
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.;
  • Күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.

Пісіру:

  1. бір. Електен өткізіп жіберіп алған қыша ұнтағын тұзбен араластырыңыз.
  2. 2. Суға құйыңыз.
  3. 3. Пәтерлік консистенцияға мұқият араластырыңыз.
  4. Төрт. Микротолқын немесе су ваннасында бал ерітіндісін, сондықтан ол өте сұйық және мөлдір болады.
  5. бес. Оны қыша қоспасына құйып, лимон шырыны мен өсімдік майын қосыңыз.
  6. 6. Тағы да дәмдеңіз.
  7. 7. Қзылдасты таза шыны ыдысқа құйып, қақпақты мықтап жабыңыз. 4 күн талап етіңіз.

Дайын өнім 20-22 градусқа дейін температурада болуы керек. Банктен кейін оны көбейтуге, араластыруға, араластыруға, қосымша сұйықтықты біріктіріңіз (егер пайда болса) және оны тоңазытқышта сақтау үшін алыңыз. Қажет болса, паприка немесе зімбір балғаларымен дәмдеудің дәмін тату мүмкін. Бұл кез-келген тағамды өтеуге, сонымен қатар емдік қасиеттерге соусқа да көмектеседі.

4.2.

Алма пюресінде жеміс

Apple қыша піскен алманың жұқа хош иісі бар және ірімшік немесе қойдан ыдыс-аяқпен біріктіреді. Қажет болса, бұл жемісті пісірілген алмұртпен алмастыруға болады. Алмұрт қыша температурадан төмен емес және пісірілген тауық еті немесе күркетауыққа жарамды.

Құрамы:

  • Үлкен тәтті алма - 1 дана;
  • Қыша ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
  • Күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.;
  • Алма сірке суы - 2 ас қасық. л.;
  • Қоңыр қант - 1 ас қасық;
  • лимон шырыны - 1 ОҚА;
  • Даршын - жарты шай қасық;
  • Карнавал - 3 дана;
  • Дәміне қарай тұз.

Пісіру технологиясы:

  1. бір. Алма өзегін алыңыз, жемісті фольгаға орап, пешке жіберіңіз. Сағатына 170-180 градус температурада дайындаңыз.
  2. 2. Пісірілген алманы қабығынан тазартыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және пюре массасын алу үшін електен өткізіп жіберіңіз.
  3. 3. Алынған пюресі Қыша ұнтағы, ұсақталған қант пен тұз, күнбағыс майы және лимон шырынын қосыңыз.
  4. Төрт. Композицияны блендермен мұқият араластырыңыз.
  5. бес. Эмальданған кастрюльге құйыңыз.
  6. 6. Даршын және карнавалық қосу.
  7. 7. Қоспаны қайнатыңыз және отқа шығарыңыз.
  8. сегіз. Қышаға дәмімпаз сірке суын құйыңыз.
  9. тоғыз. Біртекті консистенцияға қайта араластырыңыз.
  10. 10. Таза шыны құмыраға өтіп, күн сайын араластырыңыз.

Егер сіз алма қыша дәмін әртараптандырғыңыз келсе, сіз жүзім шығармаңыз. Бұл тұздыққа және грек жаңғағының жер ядросына қоспа ретінде қолайлы.

4.3.

Жеміс қосылған кезде (итальяндық Монсард)

Бұл маусымдық дәстүрлі пастикалық қыша емес, қыша сиропымен толтырылған жеміс. Бірақ талғамға сай, қыша бар тәтті тағам қыша тұздықтарының басқа нұсқаларынан кем түспейді.

Құрамы:

  • Кез-келген жеміс (араластыру) - 1 кг;
  • Қант - 1/2 кг;
  • Шырын апельсин - 0,7 л;
  • Қыша ұнтағы - 50 г;
  • Ақ шарап - 1 кесе.

Пісіру:

  1. бір. Жемістерді үлкен бөліктермен кесіңіз. Егер сіз терілерді алып тастасаңыз, сироп жеңіл болады.
  2. 2. Қантпен ұйықтаңыз.
  3. 3. Апельсин шырынын құйыңыз.
  4. Төрт. Құм толығымен ерігенше ашық контейнерге қалдырыңыз. 24 сағат ішінде қоспаны екі рет араластырыңыз.
  5. бес. Кастрюльге колансты орнатыңыз.
  6. 6. Оны жеміс массасына жеткізіңіз.
  7. 7. Жемістерден шырынды толығымен ағызыңыз.
  8. сегіз. Оны ортаңғы отқа салыңыз, қайнатыңыз, ал ертең, егер сома дәл азаятын болса. Көбік шуды мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.
  9. тоғыз. Аяқталған сиропты қайтадан сығымдалған жемістер құйыңыз.
  10. 10. Композицияның жарылуы үшін дайындаманы тағы бір күнге қалдырыңыз.
  11. он бір. Қыша ұнтағы эмальды ыдыста бір стакан ақ шарапта ерітіп, қоспаны баяу отқа ақырын қыздырыңыз.
  12. 12. Үнемі араластыра отырып, қыша қоспасын 100 градусқа жеткізіп, тағы екі минут қайнатыңыз.
  13. 13. Тағы да, жемістерді сироптан бөліп, соңғысын електен немесе дәке арқылы түзетіңіз.
  14. он төрт. Стерильденген банктердегі жемістерді жіберіңіз.
  15. он бес. Қыша және жеміс сиропын байланыстырыңыз.
  16. он алты. Бұл оларды толығымен жауып тастаңыз, бұл жемістердің қоспасын құйыңыз.
  17. 17. Жемісті қасықпен басып, артық ауаны ақырын сығыңыз.

Қозғалтқыштары бар банктер қара салқын жерде, тығыз жабылған қақпақтармен сақталуы керек. Онда тамақтандырмас бұрын, сіз күнжіт тұқымын тұқымын қосуға немесе Paprika балғасының жарығының дәмін әртараптандыруға болады.

4.4.

Тәтті дәмдеуіштер

Ұнтақталған ұнтақты айқын тәтті дәмі өте өткір емес. Қажет болса, қант мөлшерін азайтуға болады.

Құрамы:

  • Ұнтақты қыша - 4 ас қасық. л.;
  • Қант - 2 ас қасық. л.;
  • Мұнай - 1 ас қасық. л.;
  • дәміне қарай тұз;
  • Ұн - 1 ас қасық. л.;
  • су - 60 мл;
  • Шарап ақ сірке суы - 50 мл.

Пісіру:

  1. бір. Ұнымен мұрт ұнтағы.
  2. 2. 60 градусқа дейін су құйыңыз, терең ыдысқа салыңыз.
  3. 3. Ұнтақ компоненті мен ұн қоспасын қосыңыз.
  4. Төрт. Композицияны 15-20 минут ішінде бұзыңыз.
  5. бес. Қант пен тұз қосыңыз.
  6. 6. Араластырыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз.
  7. 7. Май мен сірке суын құйыңыз. 40-60 минут араластырыңыз және талап етіңіз.

Тәтті қыша бірнеше күнді талап етеді. Пісіргеннен кейін бір сағаттан кейін жеуге дайын.

5

Қыша - орыс немесе замар?

Қыша тұздығы тек Ресейде ғана емес, сонымен бірге көптеген Еуропа елдерінде тамақтануды жақсы көреді. Бүгінде әлемдегі аспаздардан ең танымал шетелдік дәмдеулер қарастырылады:

  • Дижон қыша;
  • Жерорта теңізі;
  • Дания.

5.1

Орыс

Ең кедей орыс қыша ыстық алғашқы тағамдар мен ет үшін өте жақсы. Нанға жағылуы керек, сонымен қатар салқындатқыштың үстіне қойыңыз.

Құрамы:

  • Ұнтақтағы қыша - 100 грамм;
  • Жылы су - 1/2 кесе;
  • Акетикалық ерітінді (3%) - 1/2 кесе;
  • Күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
  • Қант құмы - 1 ас қасық. л.;
  • Тұз - 1/2 бөлік;
  • Lovel Leaf - 2 дана;
  • Даршын - пышақтың ұшында;
  • Карнавал - кептірілген бүршіктер жұбы.

Пісіру:

  1. бір. Суды ыдысқа қыздырыңыз.
  2. 2. Ұйықтап, түйіндер мен қалампыр, қопсытқыш, тұз және қант қосыңыз.
  3. 3. Қайнатыңыз және баяу отқа бірнеше минут пісіріңіз.
  4. Төрт. Салқындату және штамм жасау.
  5. бес. Хош иісті сұйықтықты қыша ұнтағына кішкене бөліктерге құйыңыз.
  6. 6. Біркелкілікке дейін араластырыңыз.
  7. 7. Мұнай мен сірке суын біртіндеп енгізіңіз.

Өнім дайын. Енді оны банктерге бөліп, оларды тығыз жауып, оны тоңазытқышқа 24 сағат жіберіңіз.

5.2

Starus рецепті

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 3 ас қасық. л.;
  • Қатты карнавия - 6 г;
  • Қант - 3 ас қасық. л.;
  • Сірке суы - дәміне қарай.

Пісіру:

  1. бір. Ұнтақты, қант пен карнавалға ыдысқа салыңыз.
  2. 2. Сірке суын құйып, сұйық консистенцияға дейін араластырыңыз.
  3. 3. Қоспаны банктерге құйып, оларды қақпақтармен жабыңыз.
  4. Төрт. Тұмшапешке банктерді салу өшірілген, ең төменгі температураға дейін алдын-ала қыздырыңыз, шамамен 40 минут.
  5. бес. Бөлме температурасында алыңыз және сақтаңыз.

Мұндай қарапайым дәмдеудің жарамдылық мерзімі шамамен бір жыл. Егер қыша тым қалың болса, оны сірке суына қайта бөлуге болады. Тым өткір дәмді жұмсақ ету үшін, кәдімгі өсімдік майы көмектеседі.

5.3.

Кеңес асханасы қыша

КСРО-да арнайы гост болды, ол дәмді, өткір және өте жан-жақты қыша болды.

Құрамы:

  • қыша ұнтағы - 1 кесе;
  • су - 2 стакан;
  • Күнбағыс майы - 3 ас қасық. л.;
  • Қант - 3 ас қасық. л.;
  • Сірке қышқылы - 1,5 ас қасық. л.;
  • Тұз - 1/2 бөлік;
  • Лавар жапырағы - 2 дана;
  • Қара бұрыш - дәміне қарай;
  • Даршын - кішкене шымшу;
  • Карнавал - үш құрғақ бүршік.

Пісіру алгоритмі:

  1. бір. Кәстрөлге су құйыңыз.
  2. 2. Қант, тұз, бұрыш, лавр, даршын, қалампыр қосыңыз.
  3. 3. Сұйықтық қайнатуға әкеліңіз.
  4. Төрт. 24 сағат бойы жылы жерде талап етіңіз.
  5. бес. Келесі күні, отвция қайта қайнатыңыз және оған сірке қышқылын құйыңыз.
  6. 6. Ұнтақты қыша терең ыдысқа құйыңыз.
  7. 7. Онда дәмдеуіштермен еркін инфузия қосыңыз.
  8. сегіз. Композицияны мұқият араластырыңыз және жылы жерге 3-4 сағатқа алып тастаңыз.
  9. тоғыз. Май қос.
  10. 10. Қайтадан ұмтылыңыз.

Кеңес Одасы бірден пайдалануға дайын. Бірақ оған 24 сағат пісіп, салқын жерде пісіп берген жақсы. Бұл тұздыққа үстелге қызмет етіңіз, олар суық, майлы, май сорпасымен бірге ұсынылады.

5.4.

Франциядан келген Дижон

Көптеген ғасырлар бұрын, француз монахтарын римдіктерде тамақ дайындау технологиясын ұрлап, Дижон қыша өндірісімен айналысқан ерекше өткір тұздықтың дәмі бойынша жеңілді. Бұл тұздық көптеген Еуропа елдерінде танымал болды. Көптеген ғасырлар бойы Дижон әлемдік мұрты астанасы болып саналды және бұл мәртебені осы күнге дейін жоғалтпайды.

Құрамы:

  • Ақ құрғақ шарап - 2 стакан;
  • қыша ұнтағы (ақ қышадан) - 60 г;
  • Қара қыша дәндері - 80 г;
  • Үлкен шамдар - 2 дана;
  • Сарымсақ қалампырлары - 2 дана;
  • Гүлді бал - 2 ас қасық. л.;
  • Зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.;
  • Дәміне қарай тұз.

Пісіру алгоритмі:

  1. бір. Пиязды ұсақтайды.
  2. 2. Сарымсақ қысыңыз.
  3. 3. Көкөністерді эмальданған кастрюльге салыңыз.
  4. Төрт. Шарап құйыңыз.
  5. бес. Композицияны қайнатыңыз.
  6. 6. Температураны және ертеңге баяу отқа тағы 5 минут азайтыңыз.
  7. 7. Алынған шарап сорпасын біріктіріңіз, оны сәл суырып, салқындатыңыз.
  8. сегіз. Ерітілген балға кіріңіз.
  9. тоғыз. Сол тұзды құйып, араластырыңыз.
  10. 10. Шараппен кастрюльге құрғақ қыша ұнтағын құйыңыз.
  11. он бір. Массасы біртекті, кесексіз, кесексіз.
  12. тоғыз. Май қос.
  13. 13. Шарап-ескерткіште астық ұйықтауға арналған қоспаны салыңыз.
  14. он төрт. Төрт Баяу отқа, сұйықтық қажетті нәзік таба болғанша үнемі араластырыңыз.

Композиция суығаннан кейін оны банктерге құйып, оларды тығыз жабыңыз. Дүйсондық Дижон тұздығы тоңазытқышта қажет. Сақтау мерзімі - 3 ай.

5.5.

Жерорта теңізі

Бұл тұздық балық және көкөністермен жақсы үйлеседі. Ащы дәмдеуіштер, сонымен қатар зәйтүндер мен зәйтүндері бар салаттарға жанармай құю сияқты люкс.

Құрамы:

  • Қышадан жасалған ұнтақ - 100 г;
  • Су - 3/4 кесе;
  • Қант - 1 ас қасық. л.;
  • тұз - 1 ас қасық;
  • Сірке суы 9% Apple - 100 мл;
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
  • Лавр жапырағы - 1 дана;
  • Даршын - дәміне қарай.

Пісіру:

  1. бір. Суды әлсіз отқа салыңыз.
  2. 2. Тұз, қант, лорель және даршын қосыңыз.
  3. 3. Толығымен еріген дәндерге дейін қоспаны отпен ұстаңыз.
  4. Төрт. Салқындату
  5. бес. Сірке суын құйыңыз.
  6. 6. Алынған окварьдың жартысы Қыша ұнтағы (біртіндеп құйыңыз).
  7. 7. Мұқият араластырыңыз.
  8. сегіз. Күніне жылы жерге қойыңыз.
  9. тоғыз. Қалған отвартты құйыңыз.
  10. 10. Ереуіл.

Алынған композиция бөлме температурасында тағы 24 сағаттан шығарылуы керек. Осыдан кейін қыша дәмдеуіштері қайтадан араласып, тоңазытқышқа алыңыз.

5.6.

Даниялық қыша жанармай құю

Бұл рецепт өте қарапайым, ал дәмдеудің дәмі жұмсақ және еуропалық талғампаз болып табылады. Сіз осындай тұздықты шұжықтарға немесе сүт шұжықтарына жағымды қосымша ретінде пайдалана аласыз, сонымен қатар саңырауқұлақтар қосылған бұқтырылған көкөністер.

Данияда мұндай қыша бар.

Құрамы:

  • Қышадан жасалған ұнтақ - 2 ас қасық. л.;
  • Қант құмы - 1/2 өнер. л.;
  • Алма сірке суы немесе ақ шарап сірке суы - 100 мл;
  • Қойылған крем немесе майлы қаймақ - 2 ас қасық. л.

Пісіру алгоритмі:

  1. бір. Құрғақ компоненттерді араластырыңыз.
  2. 2. Қалың қаймақ консистенциясын жасау үшін біртіндеп сірке суын қосыңыз.
  3. 3. Қоспаны біртекті консистенцияға абайлап ысқылаңыз.
  4. Төрт. 6-минутты жуу.
  5. бес. Кремді қосыңыз және қайтадан араластырыңыз.

6

Қыша дәндері қалай киюге болады?

Астық қыша өз қолымен пісірілген, тек жағымды дәмге ие емес, сонымен қатар тәбетімен де көрінеді. Дәндер бір сортты қолдана алады, алайда, егер сіз көп түрлі-түсті түйірлер қоссаңыз, тағам эстетикалық көрінеді.

Құрамы:

  • Ақ қыша дәндері - стаканның үштен бірі;
  • Қара және сарқыр қыша дәндері - 1 ас қасық. л.;
  • Қыша ұнтағы - 2 ас қасық. л.;
  • Су жарты стакан;
  • Алма сірке суы, апельсин шырыны және бал - тоқсандық кубоктар;
  • лимон Zest (мұздатуға болады) - дәміне қарай;
  • Тұз - кішкене шымшу;
  • Кептірілген аскөк - пышақтың ұшында.

Пісіру технологиясы:

  1. бір. Дәнді араластырып, аздап ерітіндіге алыңыз.
  2. 2. Құрғақ ұнтақ салыңыз.
  3. 3. Жеміс шырынын құрғақ қоспада, сірке суын және кішкене бөліктерде жылы суға енгізіңіз.
  4. Төрт. Біртекті консистенцияға араластырыңыз.
  5. бес. Тұз, аскөк, зест және бал қосыңыз.
  6. 6. Блендермен қалың кремнің күйіне сәл араластырыңыз, бірақ астық сақтаумен.

Сіз бұл тұздықты тоңазытқышта сақтай аласыз. Ол салаттарға жанармай құю ретінде қолданылады, сонымен қатар еттің кез-келген түрі үшін тұздық да.

Көзіңізді жұмып, орыс салқындының ұлдарын елестетіп көріңіз. Немесе, мысалы, шылым шегудің барлық ыдыс-аяғы сырасы бар. Немесе, Ыстық иттер - бұл жұмсақ бун, тұзды қияр, хош иісті шұжық, ірімшік ... Бұл тағамдар бір нәрсе жоқ сияқты ... Әрине! Қыша! Дүкендерде жетіспеушілік жоқ, бірақ бәрі «ондай емес». Қиындық емес, өйткені үйдегі ұнтақты қыша дайындау проблема емес. Керісінше, үй қыша, олар айтқандай, мұрынның шымшуында да, қыша! Егер сіз хабарламаны жақсы көретін болсаңыз, онда сіз және қолыстағы карточкалар - қалаған компоненттерді қосыңыз, айқындық пен тәттіні өз талғамыңызға бейімдеңіз. Бүгін біз дәмдеуіштерді дайындауды үйренеміз, осылайша кезекте қойылған рецепт арандысында.

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Классикалық ұнтақ қыша рецепті

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Әлемде қыша дәндерінің үш түрі бар: ақ, қара және сарбылған. Ресейде олар әдетте соңғысты қолданады, ал олар туралы алғашқы жазбаша ескерту XVIII ғасырдың құжаттарында болады. Біз қыша бізбен дәмдеуіш ретінде ғана емес, сонымен қатар суық дәрі ретінде қолдандық. Бірақ бүгін бізге емделмейді, бірақ тәбетті тек осы өткір дәмдеуіштермен жеделдетеді.

Үйдегі классикалық қыша мұндай ингредиенттерден дайындалған:

  • Қыша ұнтағы 3 қасық;
  • жарты қасық қант және көптеген өсімдік майы;
  • тұздың дәмін тату.

Егер сіз шынымен хош иісті, өткір қоспаны алғыңыз келсе, онда қыша дәнін сатып алған дұрыс, сондықтан өздігінен ұнтақ жасаңыз.

  1. 200-грамм құмыраны алыңыз, ұнтақ дымқыл жерлерге жабыспау үшін құрғатыңыз, әйтпесе қабырғаларда қара дақтар қалады.
  2. Құмырада қыша ұнтағын құйыңыз, онда қант, тұз қосыңыз. Араластырыңыз да, бүйіріне қарай алыңыз.
  3. Судың жартысына дейін және оны сәл салқындатыңыз - жоғары температура қыша ішіндегі ферменттерді жойыңыз.
  4. Қасық бойымен жылы суды құрғақ қоспаға қосыңыз және ақырын жағыңыз. Аяқталған дәмдеуіш қалың қаймақ сияқты болуы керек, мысалы, оны оңай жағуға болады, мысалы, нанға. Кесек қалдырмай мұқият араластырыңыз.
  5. Енді қыша 'кию керек. Мұны істеу үшін, ол жабық банкте жылы жерге орналастырылған (тікелей батареяда болуы мүмкін).
  6. Біраз уақыттан кейін біз дайын дәмдеуді ашып, оған май қосамыз. Сіз мұны жасай алмайсыз, бірақ содан кейін дәмдеуіштер тез қараңғылайды және оның күйіп қалуын жоғалтады.

Тойлар дайын және тоңазытқышта шамамен бір апта болуы керек. Мен құмыраны алғаш ашқанда, хош иісті тереңдетпеңіз - көз жасыңыз!

Ортасында қыша.

Мұндай «бал» еті еті еті мен еті үшін өте жақсы, сондықтан салаттармен тамаша үйлеседі. Оның құрамыдағы лимон шырынының мөлшерін көбінесе қажет болған жағдайда реттеуге болады. Белгіленген пропорцияларда тұздық тәтті дәмі бар және қышқыл нота бар жанып тұрғанын шығарады.

  • Дәндердегі қыша 70 грамм;
  • Бал мен судың 3 қасықтары;
  • күнбағыс майының қасық және жаңа сығылған лимон шырыны;
  • Тоқсандық тұз қасықтары.

Біз «бал» қыша тұздығын дайындауға барамыз.

  1. Біріншіден, кофе тартқышта, қыша дәнін ұнтақтап, оны ұнтақтаңыз және оны ыдыс-аяқтарда салыңыз, онда біз тұздықты өсіреміз.
  2. Біз суды отқа салып, ол қызып жатқанда, ол қызғаныш ұнтағына тұз сорып, құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырамыз.
  3. Біз тұздалған қышаға жылы су құйамыз және дәмдеуіш ылғал сіңіп кетеді. Дайын қоспасы сіз қазірдің өзінде соңында болғыңыз келетін консистенция болуы керек.
  4. Баланы алынған массаға құйыңыз. Егер ол тозған болса, оны ваннаға алдын-ала ерітіп алдыңыз.
  5. Лимон шырынын қосып, майға кіріңіз. Барлық құрамдас бөліктер қайтадан қатты қызып кетеді, осылайша дайын қыша тұздығы біртекті масса бар.

«Бал» қыша дайын! Оны әйнек құмыраға салыңыз да, қақпақты жабыңыз. Дәмдеуішті пайдалану 5-тен кейінгі күннен бастап жақсы күндер.

Орыс қыша

Қыша дайындаңыз - бұл әлі де өнер. Ресейде ол рухты ұстап алу және бүгін дүкендерден таба алатындай етіп өртеп жіберді. Сондықтан біз оны өзіңіз жасаймыз.

Негізгі құпия - қыша ұнтағын қайнаған сумен қайнату емес. Ыстық су дегеніміз не, аз зұлымдық шығады.

Осы орыс қыша үшін қажет:

  • 100 грамм қыша ұнтағы;
  • Жылы су мен сцетикалық ерітіндідің жартысына сәйкес (біз 3% -ға ажырасамыз);
  • 2 қасық май (күнбағыс, зәйтүн жоқ! Бізде орыс қыша бар!);
  • 1 қасық қант құмы;
  • жарты ас қасық тұз;
  • Бір-екі жапырақ жапырақтары;
  • Арнайы хош иісті шымшу үшін;
  • Айқындық үшін, екі құрғақ түйіршіктер.

Компоненттер дайын болған кезде, пісіруді бастаңыз.

  1. Су ыдыста қызып, олардан ұйықтап, қалампырда, қалампыр, лорель жапырақтары, қант пен тұзбен ұйықтап жатыр. Ощы қоспаны қайнатыңыз және бірнеше минут пісіріңіз.
  2. Оквар аздап суытылған кезде, сізге сұйықтықта кездейсоқ дәмдеуіштер жоқ, осылайша жақсы електен керек.
  3. Қыша ұнтағы Ылғалдандырғыш жағынан жайлы контейнердегі және оған біртіндеп оған хош иісті отварияны құйып, соусты біртектілікке араластырыңыз.
  4. Бұл май және сцетикалық ерітінділермен танысуға қалады. Дайын өнім тым сұйықтық бермеуі үшін соңғы құю бөлшектері.

Толығырақ attuale.ru: Макаронға арналған крем соусы - 7 рецепт, дәмді тұздықты қалай жасау керек

Осымен болды. Қыдырды құмырада қойыңыз, жабыңыз және тәулігіне тоңазытқышқа жіберіңіз. Бір күннен кейін сіз оны жаңа жылдық суыққа немесе жаңа піскен алғашқы тағамдарға жағыңыз.

Ескі орыс қыша

Ескі орыс шаруаларының тағамдары арнайы зерттеулерде ерекшеленбеді. Таза орыс қыша рецепті де өте қарапайым.

  • Ұнтақты қыша мен қант қасық;
  • жартылай қасық бар түйіршіктер;
  • Сірке суы.

Негізгі ингредиентті, қант пен түйіршіктерді ыдысқа құйыңыз және сірке суын баяу құйып, қажетті консистенцияны іздеңіз. Пісірілген дәмдеуіштерді құмыраға қойыңыз, бұғаттап, сәл қыздырылған пешке немесе микротолқынды пешке жібергеніңіз жақсы. Тоңазытқышты қаншалықты керемет, тоңазытқышты тазалаңыз. Сіз өнімді жылына дейін сақтай аласыз.

Үйде өткір қыша

Дайын бол. Бұл шын мәніндегі ми қыша үшін рецепт. Мұндай дәмдеуіш тәбетті кетіріп қана қоймайды, сонымен бірге суықта керемет дәрі болады.

Ингредиенттерді дайындаңыз:

  • 80 грамм кәдімгі сары қыша ұнтағы;
  • көп бал (қажет болса, мөлшерін азайтыңыз);
  • 6% сірке суының 4 қасықтары;
  • 2 ас қасық лимон шырыны және көптеген өсімдік майы;
  • үгітілген зімбір;
  • Бұрыштың жартысы бұрыштары;
  • Zedra ерік-жігер.

Бұл ұстаушы айқындық пен жануды жандандырады, ал балдың нәзік тәтті екендігі және зімбірдің ерекше дәмі оның ащы ноталарын қосады.

  1. Ұнтақты қадаларға ұнтақ қыша құйыңыз, терең үйіндіге құйыңыз, тұзбен бұрышпен, сұйық бал мен лимон шырынын себіңіз.
  2. Аяқталмаған стакан суды зімбірмен және Zest көмегімен қайнатыңыз. Сұйықтықты суытып алыңыз да, улайды, қыша қоспасымен қадалардан аулақ болыңыз.
  3. Мұны отвармен мұқият озып, сірке суына себіңіз және өсімдік майын енгізіңіз. Қажет болса, су немесе ұнтақты қосу арқылы дайын өнімнің сәйкестігін реттеңіз.

Дәмдеу бір күнде үстелге дайын болады.

Дижонның қыша рецепті

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

10 ғасырда да, француз монахтары романдарда қыша жасау технологиясын және олардың өндірісінің технологиясын үнемдеді. Сондықтан маған жаңа дәмдеуіштер ұнады, өйткені еуропалықтарды үш ғасырдан кейін Дижоннан кейін қыша астанасы заңды түрде қарастырды және осы тақырыпты осы тақырыпқа сақтайды.

Осы Дижонның қайталануының түпнұсқалығы тиісті сертификатпен расталады. Бірақ біз, бұрын-соңды француз монахтары сияқты, жағдайды шу мен шаңсыз тексереміз - үйдің дәмдеушісін дайындаңыз. Ингредиенттер біршама біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл классикалық, француздық аспазшылар деп мәлімделген дәл осындай рецепт.

Сондықтан ол алады:

  • Кез-келген ақ құрғақ шараптың 2 көзілдірігі;
  • Қысқалардың екі түрі: 60 грамм және граммда 80 грамм ұнтақтағы;
  • бірнеше үлкен шамдар;
  • Сарымсақ тістері жұп;
  • 2 ас қасық гүл бал;
  • зәйтүн майының қасық;
  • тұздың дәмін тату.

Қыша жақсы, мысалы, ақ және қара. Бұл Дижондағы тұздыққа дәстүрлі түрде қара түсті мойын.

  1. Пияз, әсіресе салтанат емес, ұсақ кесілген. Оның осы рецептте келбеті біз бізге толықтай қызығушылық танытпаймыз. Сарымсақ Біз баспасөз арқылы басамыз.
  2. Біз көкөністерді кастрюльде қойып, шарап құйып, қайнағанша қыздырдық. Осыдан кейін біз температура мен Томанды тағы 5 минут азайтамыз.
  3. «Пияз» шарабы салқындаған кезде, оны сүзгіден өткізіп, біз сәтсіз көкөністерді лақтырамыз.
  4. Біз еріген бал шарапқа және тұз себеміз.
  5. Қыша қыша келді. Ұнтақты кастрюльге құйыңыз, оны шарапқа біркелкі қарамаңыз, осылайша, біртекті масса кесектер шықпады. Май қос.
  6. Біз пешті қайтадан қосамыз, біз сұйық қалыңдатылғанға дейін үнемі араластыра отырып, қара дәнді және томның шарапқа жатқызғанын қалаймыз.

Дижон қыша дайын. Біз оны банкаларға құйып, мұқабаларды жабуға қалдық, салқындай. Мұндай дәмдеуіштерді тоңазытқышта үш айға дейін ұстаңыз. Бірақ бұл маңызды емес - ол бұрынғыдан әлдеқайда жойылады.

Француз қыша

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Француздар - бұл ас үйдегі көптеген эксперименттер және олардың көптеген рецепттері. Қызықты және салыстырмалы түрде қарапайым нұсқада кешіктірейік.

Ол үшін осындай компоненттерді дайындаңыз:

  • Стакта қыша ұнтағында, суық су, құрғақ ақ шарап және сірке суы;
  • Толық емес стакан қыша астық;
  • жарты кесе қоңыр немесе сәл көбірек қызылша қант;
  • бір шам;
  • ас қасық тұз, даршын және куркума;
  • 2 сарыс.

Мұндай қыша, барлық еуропалық опциялар сияқты, тым өткір болмайды. Бірақ ол жерде құсты және балықты жақсы көрсетті. Сонымен, үш терең тостағанды ​​дайындаңыз.

  1. Бірінші тостаған бір уақытта және ұнтақ, астық құйылады. Біз компоненттерді араластырып, суға толтырамыз. Алынған қоспаны 30 минуттан сағатқа дейін сызық.
  2. Пияз кварталдарға кесіліп, екінші ыдысқа жатып, шарап пен сірке суын құйыңыз, пертуртуркургия және даршын. Ащы шарапты пешке тағзым етіп, қайнатыңыз. Осыдан кейін, оттан бір сағаттың тоқсаны.
  3. Үшінші ыдыста біз сарысын ұрдық, біз оларға ісінген қыша қоспасын жіберіп, жылы ащы шараппен толтырамыз. Осы хош иісті композицияны тағы бір рет баяу отқа қойып, араластыра отырып, қоюлауға әкеліңіз.

Толығырақ attuale.ru: Балық тұздығы - 12 пісіру рецептері

Француз қыша тұздығы салқындаған кезде, оны ыңғайлы құмыраға салыңыз да, тоңазытқышта сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында, микротолқынды пеште аздап жылаған дұрыс.

Даниялық қыша

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Неліктен ол Даниш, жұмбақ болып қалады, бірақ өткір интригалар! Мұндай қыша жай ғана дайындалып жатыр, ал жұмсақ, жұмсақ, тұтастай, жалпы Еуропа рухында. Сіз мұндай соусты маринадтас ретінде, сүт шұжықтары мен өткір шұжықтарға, саңырауқұлақтар мен көкөністерді бұқтыру үшін пайдалана аласыз. Бір қызығы, Данияда осындай тұздықта, майшабақ ерекше жолмен ерекшеленеді.

Компоненттері:

  • 100 грамм шарапты ақ сірке суы;
  • 2 ас қасық ұнтақ қыша, крем немесе майлы қаймақ;
  • Пол қант қасық.

Тұздықты екі сатыда дайындау.

  1. Кішкентай қуаттылықта біз құрғақ қышады қантпен және баяу араластырамыз, араластыра отырып, сірке суын қалың қаймақ дәйегімен таныстырамыз.
  2. Макаронның жарым сағаты болуы керек және біз әлі күнге дейін кремді ұрлап жатырмыз. Біз оларды (немесе қаймақ) дайындыққа біртіндеп енгіземіз. Бірінші қасықтан кейін біз не болғанын байқаймыз. Егер ол кенеттен шыққан болса, қасық бір қасық.

Түпнұсқа даналар түпнұсқа, осы рецептте сүйене отырып, ол жұмыс істемейді. Бірақ бәрі тек тапқыр! Мұндай пастаны жасөспірімдерге, балыққа, балыққа, балыққа немесе оны шашыратқышта пісіру үшін жай ғана көкөністерді бұқтырыңыз.

Алма пюресінде қыша

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Мұндай жеміс-жеміс соусымыз біз үшін аздап төленбейді, бірақ Италияда өте кеңінен қолданылады. Ол ет тағамдары мен талғампаз салаттарға қызмет етеді. Ол өзінің ірімшіктерінің дәмін және оның дәмін жетілдіреді. Тұздықтың дәмі біздің сүйек олжасынан миға, қышадан өте өзгеше. Мускус жемісі басым, содан кейін талғампаз қышқыл сезіледі және оның айқындылығынан кейін ғана.

Ингредиенттерді дайындаңыз:

  • Шарлотта қоспағандардан үлкен алма - пісіруден кейін ботқа кию;
  • 2 ас қасық май және шарап сірке суы (жақсырақ ақ);
  • қант қасық және қыша астығы;
  • аздап тұз;
  • жер үсті даршынмен қысылу.

Егер итальяндық тағам дайындаудың талғампаздығы сізге әсер етпесе, жасыл мөлшерді біршама ұлғайтуға болады.

  1. Бұл тұздықтың негізі - алма. Одан басталып, бастаңыз. Жемістерді жуыңыз, жартысынан кесіп, өзектерді алыңыз. Оларды кез-келген ыңғайлы түрде тортты. Дайын жартысы сәл салқындаған кезде біз целлюлозаны қабығынан бөліп, одан әрі дайындық баратын жерге жібереміз - жарты литрлік банкке жібереміз.
  2. Пісірілген алма майын және бленге немесе шанышқына оны картоп пюресі жағыңыз.
  3. Қыша дәндерін дайындаңыз. Оларды тұз бен қантпен ерітінді немесе кофе тартқышпен ұнтақтаңыз. Сіз сәл үлкенірек фракцияны қалдыруға болады, және сіз шаңға айнала аласыз. Қоспаны даршынмен басып шығарып, қайтадан араластырыңыз.
  4. Екі компонентті қосыңыз. Алынған қоспаны үнемі араластыра отырып, қыша өсімдік пюресінде таныстырыңыз. Соңында, араласуды жалғастыра отырып, алынған тұздықтың дәмін тепе-теңдікке дейін бірнеше тамшыға сірке суын қосыңыз.

Алма қыша екі сағаттан кейін қолдануға болады. «Ол өмір сүреді» екі күннен аспайды, өйткені ол дайындалмайды. Жақсы, қажет емес! Өйткені, ол бір-екі отбасылық түскі ас үшін жейді.

Қыша асханасы

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Қазірдің өзінде көптеген рецепттер болды, бірақ бәрі, олар айтқандай, «тегін тақырыпта». Бірақ одақта қыша дайындау үшін ГОСТ, ГОСТ бар және ол туралы ойламау ақымақтық болар еді.

Сонымен, қонақтар қыша мұндай ингредиенттерден тұрады:

  • Негізгі компонент стақан;
  • Күнбағыс майы мен қанттың 3 толық қасықтары;
  • 1,5 ас қасық сірке қышқылы;
  • Жартылай тұз қасық;
  • Жапырақтары жұбы;
  • жерге бұрыш;
  • Даршын және карнавия.

Осы рецепт бойынша жасалған дәмдеуіштер өткір, жанып, қалың келеді. Бұрын олар кафеде және мейрамханаларда жұмыс істеген, бос, ханым, майлы семіз тағамдар.

  1. Алдымен біз дәмдеуіштерден отвар дайындаймыз. Екі стакан су ыдысқа кіріп, дереу қант пен бұрышпен ұйықтап, журн, даршын, қалампырды лақтырыңыз. Біз сұйықтықтарды қайнатып, күніне алып тастаймыз.
  2. Бір күннен кейін отвар қайтадан қайнату керек және оған сірке қышқылын құйыңыз.
  3. Ұнтақты қыша терең табаққа түсіп, оның ащы инфузиясындағы сүзгіден өткізіңіз. Дәмдеуіштерді сұйықтықпен біркелкі етіп алып, үш сағат бойы жылы жерде алып тастаңыз.
  4. Алдын ала белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін біз майды дайын, дайын майға енгізіп, қайтадан араластырамыз. Дайын!

Гостовская қыша дереу қолданыла алады, бірақ оны салқын жерде «өсуге» берген дұрыс.

Қиярлық тұздықпен қыша рецепті

Қыста қыша ұнтағы осындай рецепт бойынша қыша өте маңызды. Бұзушы қияр жылдың осы уақытқа дейін тез жүреді, ал тұзақ тек көзіне жас алу үшін ғана қалады. Шыны құтылайық, осы дәмді сұйықтықтың басқа түрлерін сақтайық және өткір, зұлым және хош иісті дәмдеуіштер жасаңыз.

Ингредиенттерден жарты кесе құрғақ қыша мен қияр тұздықтары қажет болады. Қиярдың әр қожайыны әр түрлі жолмен жабылады, сондықтан екінші компонентпен абай болыңыз. Егер қияр жанып тұрған бұрышпен жабылса, немесе керісінше, тәттілік беру үшін өте өткір болуы мүмкін.

  1. Жартылай маржандар ыңғайлы ыдысқа құйыңыз.
  2. Үнемі араластыра отырып, тұзды ұнтақтаңыз.

Дайын дәмдеудің дәйектілігі сіздің талғамыңызға сәйкес реттеледі. Біреу паста қыша жақсы көреді, ал басқалары сұйықтық береді.

Егер қоспасы тым өткір болса, қантты енгізіңіз. Тұзда дайын өнім әдетте қажет емес.

Қызанақтан тұздық

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Мұндай қыша тек шынайы білегіштерді дайындайды. Оны сынап көріп, сіз ұзақ уақыт бойы аузына отқа түсуге тырысасыз. Сіз қорықпадыңыз ба?

Содан кейін компоненттерді пісіріңіз:

  • Толық емес әйнек қыша ұнтағы;
  • Шамамен 300 мл томат тұзы;
  • 2 қасық мұнай;
  • Ширек қант қасықтар және одан да аз тұз.

Осындай рецепт үшін қыша дайындау үшін сірке суын және тегіс сары түсті қыша ұнтағын таңдаңыз. Сулиш дайын кезеңді ащы және толығымен дәмсіз етеді. Егер сіз «ядролық» қоспасын алғыңыз келсе, оны мұзды тұздыққа бөліңіз.

  1. Тұздықты еден-литрлік банкке құйып, оған қыша ұнтағынан екі есе аз құйыңыз. Бірден қантпен тұз қосыңыз.
  2. Біртекті күйге дейін массаны мұқият баяулатыңыз, қыша толығымен еске түсуі керек. Одан әрі өзіне сәйкестігін қалаған, қосу немесе тұздыққа немесе ұнтаққа бейімдеңіз.
  3. Егер сіз дайын дәмдеудің дәмін жұмсағыңыз келсе, күнбағыс майын енгізіңіз. Бұл неғұрлым көп болса, қыша жетіспейді.

Мұндай өнім міндетті түрде кемінде күн тұруы керек. Енді себеп болғанға дейін оның талғамы қалағаннан алыс болады.

Қырыққабат бойынша тұздық

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Осы рецептпен, бұрылып, алдыңғы екіден, ал дайындық принципі анық. Бірақ қиярдан немесе қызанаққа қарағанда, қырыққабат тұзы қырыққабат тұзы күшті Жочи бермейді және дайын қыдырлар жұмсақ болады. Бірақ егер қырыққабат мүкжидекпен немесе желкекпен жасалған болса, онда алынған тұздықтың дәмі әлдеқайда қызықты болады.

Сонымен, қыша ұнтағында, алзянның өзінен басқа, сізге қажет:

  • қант пен өсімдік майымен бір қасық;
  • тұздың жарты қасық;
  • сірке суының тоқсандық қасықтары;
  • Кез-келген дәмдеуіштер.

Тағы да, «тұз» үшін қоспаны бірден тексеріп, оны тұзбен қалай араластыру керек. Қосымша қосылып, мүлдем қосылмайды. Кепілдік ретінде қызықты дәм үшін. Зімбір, мускат жаңғағы, жер үсті даршын қабылдауға тырысыңыз.

  1. Салқындатылған қырыққабат тұзағын алыңыз да, қаданы толтырыңыз. Сонымен қатар, қыша ұнтағын құйыңыз, оны шанышқы үшін процеске араластырыңыз.
  2. Сұраныста дәмді қолданып, тұз бен қант қосып көріңіз. Қышаға бір жарым сағат демалу үшін қыша беріңіз.
  3. Сірке суын және май құйыңыз, жақсылап араластырып, алдын-ала дайындалған құмыраны салыңыз.

Бұл «қырыққабат» дәмдеуіштері бір күннен ерте болмауы мүмкін.

Қыша жамылғымен қыша қалай жасауға болады?

Бұл қыша отанынан келген керемет тұздық рецепті. Французша оны астықты қолданып жасайды, өйткені ұнтақ дәмі мен хош иісті қасиеттерден өте төмен. Бір кезде бір тұздықта жасылдың екі түрі болған кезде, ол «Лондондағы ең жақсы үйлердегі және Париждегідей» болады.

  • Бір стақан жасыл қыша дәнінің үштен біріне дейін;
  • 2 қасық жасыл және ұнтақ;
  • жарты кесе су;
  • Төрттен бір кесе алма сірке суы, бал және апельсин шырыны;
  • Бұйра лимон Zest (қолайлы және қатып);
  • бір шымшым тұз;
  • Кептірілген аскөк шымшым.

Қыша сонымен қатар бір алуан түрлеп қабылдауы мүмкін, бірақ дайын тұздыққа түрлі-түсті Рождество әсіресе тартымды көрінеді.

  1. Біз дәнді араластырып, аздап ерітіндіге араластырамыз, содан кейін оларға қыша ұнтағын қосыңыз.
  2. Алынған қоспада мен жеміс шырынын, сірке суын және жылы суды, аздап, аздап таныстырамын. Қосымша сұйықтықпен күресуден көп нәрсе қосқан дұрыс. Тұздық тұз себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
  3. Біз әлі де аскөк, бал және зест қосу керек. Осыдан кейін біз мұның бәрін блендердің керемет екендігімен ұрдық, егер сіз дайын тұздыққа дәндерді ренжіткіңіз келсе, оны қалың кремге дейін жеңеміз немесе мұқият араластырыңыз.

Осындай тұзды тоңазытқышта ұстаңыз. Еттің кез-келген түрі үшін маринад сияқты салаттарға қалай жанармай құюды қолданыңыз. Сіз қаласаңыз, нанды жағыңыз және екі қышадың ұмытылмас дәміне ие болыңыз.

Пайдасы мен зиянды қыша

Ұсынылған рецепттерде қыша пісіруге тырыстыңыз, сіз оны дүкендерде сатып алуды тоқтата аласыз. Оның кейбір нұсқалары соншалықты дәмді, оны тек қасықпен жасай аласыз. Бірақ мұқият, өйткені бұл дәмдеуіш тек пайдалы емес, бірақ шамадан тыс пайдаланумен зиян келтіруі мүмкін.

Үйде қыша ұнтақтан қалай жасау керек - 14 рецепт

Осындай мемлекеттермен мұқият қаза тапшы:

  • Бүйрек ауруы;
  • ас қорыту жүйесінің аурулары;
  • гипертензия;
  • Жүрек-тамыр жүйесінің жұмысындағы ақаулар.

Сонымен қатар, мұндай агрессивті өнімге жеке реакциялар туралы ұмытпаңыз.

Егер жоғарыда айтылғандар туралы ештеңе алаңдамаса, онда сіз қыша жеуге болады, өйткені ол:

  • майлардың бөлінуіне ықпал етеді;
  • бактерияға қарсы қасиеттері бар;
  • тәбетті жақсартады;
  • антиоксидант болып табылады;
  • Оның жеңіл әсері бар;
  • Метаболизмді тездетеді.

Бұл тек ғылыми дәлелденген. Бұл маманның халқы әлсіз, жұлдырумен, балаларға ұқыптылық пен ақыл-ойды жақсартуға, сонымен қатар улану мен көру проблемаларына көмектеседі.

Өйткені, қыша жеп, рахатпен жейді! Тәтті, өткір, жемшөп, жеміс негізі, импир тамырымен - сіз оның дәмі ұнайтынын табасыз.

6 Дәмді қыша құпиялары

  1. Жарамдылық мерзімі жоқ жоғары сапалы қыша ұнтағын қолданыңыз. Оның орнына, сіз жердегі қыша тұқымын ала аласыз.
  2. Ұнтақты ыстық сумен толтыру керек. Қайнаған су дайын қыша қатты ащы, ал суық су оны тым оңай етеді.
  3. Сұйықтықты біртіндеп, қасыққа қосыңыз және массаны араластырыңыз. Сондықтан сіз қаймаққа арналған систрицке қол жеткізе аласыз.
  4. Үйге арналған қыша ерекше хош иіс алғандықтан, оған дәмдеуіштер беріліп, дәмдеуіштерді қосыңыз: даршын, зімбір, мускат жаңғағы, қара бұрыш немесе қалампыр.
  5. Қыша, оның дәмі толығымен ашылғандай, бірнеше сағатқа созылуы керек.
  6. Сіз үйдегі қышады бірнеше апта бойы тоңазытқышта сақтай аласыз. Бірақ оны тезірек жеген дұрыс: уақыт өте келе ол дем алады.

Рецепттер қыша

1. Жедел қыша

Жедел үй қыша
Анаарлинг.com.

Қыша сүйетіндер үшін, көз жасына тігілген.

Ингредиенттер

  • 6 ас қасық қыша ұнтағы;
  • 150 мл ыстық су (15 ас қасық);
  • ½ шай қасық тұздары;
  • 1 шай қасық қант;
  • ½ Apple сірке суының ас қасық.

Пісіру

Герметикалық контейнерге немесе құмыраға ұнтақты салыңыз. Су қосыңыз және біртекті консистенцияға қол жеткізіңіз. Қақпақты жауып, 7-10 сағат бойы жылы жерде қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде қыша құлап, сұйықтық жоғарғы жағында пайда болады. Егер сіз қыша қыша өте өткір болса, онда бұл сұйықтық қажет емес. Контейнерге тұз, қант және сірке суын қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Қырымшаны тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы салыңыз.

2. Тұздықтағы үй қыша

Тұздықтағы үй қыша
Thesproce.com.

Тағы бір нұсқа - өте жедел қыша. Сіз қияр мен қырыққабатты да, томаторларды да қолдана аласыз.

Ингредиенттер

  • 50 г қыша ұнтағы (3-4 ас қасық);
  • 1 ас қасық қант;
  • ¼ шай қасық тұздары;
  • 1 ас қасық өсімдік майы;
  • 100-130 мл тұздық (6-9 ас қасық).

Пісіру

Қант, тұз және май қосыңыз. Тұздықты құйып, біртекті консистенцияға қол жеткізіңіз. Қышадан бөлме температурасында 6-8 сағат пайда болу үшін қалдырыңыз.

3. Балмен тәтті қыша

Балмен тәтті қыша
Geniuskithen.com.

Осы рецептте дайындалған қыша, ол жұмсақ болып шығады. Дегенмен, ондағы пикант шеті әлі де бар.

Ингредиенттер

  • 50 г қыша ұнтағы (3-4 ас қасық);
  • ½ шай қасық тұздары;
  • 50 мл ыстық су (3-4 ас қасық);
  • 50 г бал (2-3 ас қасық);
  • 1 ас қасық лимон шырыны;
  • 1 ас қасық өсімдік майы.

Пісіру

Ұнтақты тұз құйып, суға кіріңіз. Жаппай біртекті болған кезде, бал, лимон шырыны мен майды қосыңыз және біртектіге араластырыңыз.

Қзылдасты құмыраға салыңыз, қақпақты жабыңыз және күн немесе екі күн үшін жылы жерге қалдырыңыз.

4. Түйіршікті қыша

Түйіршікті қыша
LinuxCentre.net

Бұл қыша бүкіл тұқымдардан дайындалып жатыр, бұл оған айтылған дәм мен хош иіс береді.

Ингредиенттер

  • 150 г қыша тұқымы (10 ас қасық);
  • 135 мл қызғылт сары немесе алма шырыны (9 ас қасық);
  • 135 мл алма сірке суы (9 ас қасық);
  • 1 шай қасық тұз;
  • 2-3 ас қасық бал.

Пісіру

Қыша шырыны мен сірке суының тұқымын толтырыңыз және тоңазытқышқа күніне шамамен бір күнде қалдырыңыз. Тұқымдар барлық сұйықтықты ісінуі және сіңіруі керек.

Содан кейін жерге тұз қосыңыз, кастрюльге немесе қаңқа салыңыз да, қайнатыңыз. Иттерді отқа дейін және 3-4 минут қайнатыңыз.

Қыша суыған кезде оған бал қосыңыз. Тұқымның бір бөлігі ұсақталғандай, қыша блендерін аздап көріңіз. Құмыраға салыңыз, қақпақты жауып, бөлме температурасында бір-екі күнде қалдырыңыз.

5. Дижон қыша

Дижон қыша
Flouronmyface.com.

Классикалық француздық дәмдеудің бұл өзгеруі арнайы хош иіспен және жұмсақ, өткір дәммен ерекшеленеді.

Ингредиенттер

  • 2 көзілдірік құрғақ ақ шарап;
  • 1 шам;
  • 3 түйір сарымсақ;
  • 1 кесе қыша ұнтағы;
  • 3 ас қасық бал;
  • 1 ас қасық өсімдік майы;
  • 2 шай қасық тұз;
  • SOUE TABASCO бірнеше тамшылары - ерік-жігер.

Пісіру

Шарапты кастрюльге құйыңыз, майдалап туралған пияз мен сарымсақты қосыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін әлсіз жылуда тағы 5 минут, мұқабасыз, салқын және штаммсыз пісіріңіз. Сұйықтықты қыша ұнтағымен біртекті консистенцияға араластырыңыз.

Содан кейін бал, май, тұз және тобаско қосып, кәстрөлді әлсіз отқа салыңыз да, үнемі араластыра отырып, қыша қалыңдатады. Оны құмыраға салыңыз, қақпақты жауып, түнде бөлме температурасында қалдырыңыз.

Оқыңыз

Бүгін біз үйге арналған қыша пісіруге арналған бірнеше рецепт қарастырамыз. Бұл тұздықты ет тұздықты таңдауға, Окрошкаға қосуға болады, оның арқасында ол дәмді болады, олардың арқасында бұл өте дәмді болады және көптеген басқа да тағамдарда.

Барлығы жеткілікті және тез дайындалуда. Рецептті сақтай отырып, сіз дүкен өнімдерінен кейін және толығымен бас тарта аласыз. Мен үшін, ең бастысы, ең бастысы, сенің талғамға мұқият тамақ дайындай аласыз, яғни. Оны жедел, жанғыш немесе тәтті, ащы және т.б. Өзіңіз үшін араластырылған, олар айтқандай, дүкендер туралы айтпағанда (мен үшін олар өте өткір емес, кейбір дәмі бар).

Мен сізге бірнеше пісіру опцияларын беремін және сіз оған ұнайтынын қолданасыз. Ұмытпаңыз, түсініктеме қалдырыңыз.

Үйде ұнтақтың жедел қыша - жылдам рецепт

Тезірек және тез пісіруге арналған қарапайым және тез рецепт. Әрине, сіз өзіңіздің талғамыңыздың айқындылығын реттей аласыз, бірақ, мысалы, мен және менің отбасым осы опцияға жарамды.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 3 ас қасық. (слайдпен);
  • ыстық (40-50 ° C) су - 150 мл;
  • Қант - 1 ас қасық;
  • Тұз - 1 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 2 млрд;
  • Алма сірке суы (немесе лимон шырыны) - 2 бет / мин

Пісіру:

1. 3-4 ас қасық ыдысқа қосыңыз. Құрғақ ұнтақ қыша.

2. Біртіндеп, араластырып, ыстық су құйыңыз, сондықтан ешқандай кесектер жоқ. Біртекті массаны алу үшін жақсылап араластырыңыз.

Сіз қалыңдықты өзіңіз реттей аласыз. Егер ол тым сұйықтық болса, онда тағы бір 1 ас қасық қосыңыз. Ұнтақ.

3. Біртекті массаны алғаннан кейін 1 ас қасық қосыңыз. Қант және араластырыңыз.

Қанша қант - айлақ қыша алады.

4. Содан кейін 1 шай қасық. Тұз (слайдсыз). Араластырыңыз, және процессте өсімдік майы қосыңыз.

5. 2 ас қасық қосыңыз. Сірке суы немесе лимон шырыны. Және араластырыңыз.

6. Тайшер қыша сезіледі, сондықтан суық жерге тұруға мүмкіндік бермейді. Құмыраға құйып, 10-12 сағат тұрыңыз.

Таңертең тез болғанда, кешке үй қыша сақтай аласыз.

Homemade ұнтағы қыша

Нәтижесінде, бұл қыша ерекше дәмі бар және арнайы шартқа ие. Бұл қарапайым бір нәрсе туралы әуесқой нәрсе үшін қолайлы болады 🙂 қарапайым рецепт, мүмкін, бұл сізге қажет болуы мүмкін.

Құрамы:

  • қыша ұнтағы - 8 ас қасық;
  • Ұн - 2 ас қасық;
  • Бал - 3-4 ас қасық;
  • Су - 100 мл;
  • Алма сірке суы 6% - 6 ас қасық;
  • Тұз - 1 ас қасық;

Пісіру:

1. Тостағанға ұн мен қыша қосыңыз. Тексеру.

2. 100 мл құйыңыз. Қайнаған су және жақсылап араластырыңыз.

Егер қыша тым қалың болса, аздап су қосыңыз (ас қасыққа), ысқылауды жалғастырыңыз.

3. Қақпақты жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

4. Осы уақытта, бөлек ыдыста балға тұз және сірке суын қосыңыз. Барлығын біртектілікке дейін араластырыңыз.

5. 15 минуттан кейін бал қоспасын қышаға құйыңыз. Және барлық кесектер жоғалғанша біртекті массаны алу үшін араластырыңыз.

Бәрі дайын! Дәмі де талғампаз болып, басында өткір емес, 3-4 күнді өсірейік. Жағымды!

Үйге арналған классикалық қыша рецепті

Қысқа бейне, ол классикалық пісіру әдісіне, ешқандай қоспасыз. Бәрі қарапайым және жылдам. Татьяна бейнесінің авторы өте жақсы, бәрі бәрін түсіндіреді және сізге көрсетіледі. Қараңыз және көріңіз.

Құрамы:

  • 4 Құрғақ қыша ұнтағының 4 десерт қасықтары
  • 6 десертті қасық өте жылы қайнаған су
  • 1 шай қасық тұз
  • 1,5 шай қант қасықтары
  • 1.5 Десерт, өсімдіктер қасықтары және одан да жақсы зәйтүн, май
  • 1 десерт сірке суы

Қиярдан тұратын қыша

Бұрынғы шығарылымдарда ол қысы үшін маринадталған қиярды зарарсыздандыру және зарарсыздандырусыз қалай дайындау керектігі туралы жазды. Міне, міне, міне .. Сіз қыша тұздығын дайындау үшін қияр тұздығын пайдалана аласыз, бұл етке әкелетін ет. Онымен бірге ет жұмсақ, жұмсақ. Бұл опцияны қолданып көріңіз.

Құрамы:

  • қыша ұнтағы - 5 ас қасық;
  • RUSS қияр - 14 ас қасық;
  • Қант - 1 толық емес өнер;
  • Өсімдік майы - 2-3 ас қасық;

Пісіру:

1. Аздап жылы тұзды бастаңыз. Содан кейін 5 ас қасық ыдысқа салыңыз. қыша ұнтағы.

2. Аяқталмаған ас қасық қант пен араластырыңыз.

3. Тұздықты қосыңыз және біртекті масса (тұз қажет емес, өйткені ол тұздыққа ие болғандықтан).

Егер сіз етке тұздық ретінде қолданғыңыз келсе, оны өзіңіз жасаңыз.

4. Контейнерге немесе шыны құмыраға салыңыз, жабыңыз және 8-10 сағат бойы жылы жерге салыңыз (сіз түнде аласыз).

5. Ол жарылғаннан кейін жүргізуші жоғарыдан құралады, оны сізден төгіп тастау керек. Араластырыңыз. Және өсімдік майын қосыңыз.

Ұзақ сақтау үшін 1 ас қасық қосыңыз. сірке суы. Бұл барлық достар, тамақ пісіріп, денсаулықты тамақтандырады! Дайындалған пікірлеріңіздегі идеяларыңызбен бөлісіңіз. Оқу қызықты болады.

Қыша бейнесі бар видео рецепт

Мен өте ерекше опцияны кездестірдім. Мен де істеуге тырысамын. Міне, жоғалтпаңыз)

Айтпақшы, осы бейне рейстің авторы өзі терапевтік қыша дайындауға арналған рецептпен, зімбір, бал және лимонмен дайындалып, бізбен бөліседі. Пікірлер бойынша бағалау өте жақсы!

Құрамы:

  • қыша ұнтағы - 5 ас қасық;
  • Бал - 3 ас қасық;
  • сірке суы - 5-8 ас қасық;
  • бір лимон шырыны;
  • Лимон Zest - 1 ОҚА;
  • Зәйтүн майы - 5 ас қасық;
  • Тұз - 1,5 Ch. Л.;
  • Қант - 3-4 ас қасық;
  • Зімбір тамыры - 4-5 см + 1 стакан су;

Бар болғаны. Маған мақала пайдалы деп ойлаймын. Олай болса, білейік. Төмендегі әлеуметтік түймелерді басу арқылы достарыңызбен бөлісіңіз. Бұл өте жақсы болады)) және сізге жағымды тәбетті тілеймін! Келесі шығарылымға дейін.

Көптеген ас үйдегі әмбебап өнім - хош иісті және дәмді қыша. Ол әртүрлі маринадтарды немесе басқа тағамдарға тәуелсіз тұздық ретінде дайындалады. Үздік компонент үйде оңай дайындалады. Дайындаманың дәмі мен айқындылығын реттеуге болатын 10 түрлі қадамдық рецепттер.

Үйдегі құрғақ ұнтақтың жедел қыша

Шынайы жағылатын қыша қыша ұнтағынан үйде алынады. Дайын өнім хош иісі мен бай дәмімен жағымды таң қалдырады. Оны ет тағамдарын тамақтандыру үшін пайдаланыңыз.

Пісіру уақыты: 2 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 2 сағат

Бөліктер - 150 гр.

  • Үйге арналған қыша пісіру үшін қажетті өнімдерді дайындаңыз.

  • Қыша ұнтағы ас қасық таза шыны ыдыста жатыр.

  • Біртіндеп біз қайнаған суды құрғақ қоспаға енгіземіз. Алдымен біз бір қасық құйамыз.

  • Қалған сұйықтықты табу.

  • Мазмұнын мұқият араластырыңыз.

  • Әрі қарай, қант, тұз, зәйтүн майы және үстел сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

  • Аяқталған қыша тоңазытқышқа бірнеше сағат ішінде, сіз аспаздық мақсаттарда қолданғаннан кейін.

Қиярдан жасалған хош иісті қыша қиярдан жасалған тұзды

Жылдам пісіру және жарқын дәмі Қылыштағы ұнтақ пен қиярдан алынған. Қарапайым бюджет ингредиенттері көптеген үй тағамдарына сапалы жанармай құюды тудырады.

Пісіру уақыты: 8 сағат 15 минут

Пісіру уақыты: 8 сағат

Бөліктер - 100 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 40 гр.
  • Russ қияр - 60 мл.
  • Өсімдік майы - 1 шай қасық.
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Тұз - 0,5 бет / мин

Пісіру процесі:

  1. Қыша ұнтағының қажетті мөлшерін өлшеңіз. Сіз оны бірден кішкентай құмырада ұсақтап тұра аласыз.
  2. Ұнтаққа қант пен тұз қосыңыз.
  3. Бөлек, тезірек қияр тұздығы. Ол қажетсіз дәмдеуіштер мен жапырақтарсыз болуы керек.
  4. Тұздықты құрғақ ингредиенттерге құйыңыз. Біз оны барлық өнімдер ерітіңіз үшін оны мұқият жуа бастаймыз.
  5. Соңында өсімдік майын қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз. Біз дайындаманы бірнеше сағат бойы жылы жерде талап етеміз.
  6. Piquant және дәміне қарай бай қыша дайын! Оны негізгі тағамдарға қосымша ретінде пайдаланыңыз.

Судағы ең жылдам рецепт бойынша қыша ұнтағы

Үйге арналған қыша пісірудің ең жылдам әдісі қарапайым су мен қыша ұнтағы. Назар аударыңыз, үстелге қарапайым және үнемді рецепт алыңыз!

Пісіру уақыты: 20 минут

Пісіру уақыты: 10 минут

Бөліктер - 150 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 60 гр.
  • Су - 50 мл.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.
  • Қант - 0,5 бет / мин
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Сірке суының үстелі - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Өнімдерді дайындаңыз. Қыша ұнтағы кішкене сөмкелерде сатылады. Біреуі тамақ дайындауға жеткілікті болады.
  2. Ұнтақты кішкене терең контейнерге құйыңыз. Біз кесектерді ұрдық.
  3. Біз құрғақ қоспаны жылы қайнаған сумен құйамыз. Массаны мұқият жуыңыз.
  4. Әрі қарай сірке суын, май, тұз және қант қосыңыз. Құрғақ ингредиенттер толығымен ерітілмейінше жуады.
  5. Судағы үйдегі қыша дайын! Қолданар алдында, өнімді тоңазытқышта салқындатыңыз.

Қызанақ тұзағына қыша ұнтағын жасауға арналған қадамдық рецепт

Үйге ұнтақтағы және қызанақ тұзынан үй қыша жасау оңай және оңай. Қол жетімді өнімдердің қызықты рецептіне назар аударыңыз. Дайын массасы одан әрі аспаздық мәселелер бойынша нақты көмекші болады.

Пісіру уақыты: 3 сағат 10 минут

Пісіру уақыты: 3 сағат

Бөліктер - 150 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 1 ас қасық.
  • Тұздық қызанақ - 100 мл.
  • Қант - 0,5 бет / мин
  • Тұз - 1 шымшым.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Терең тақтайшаға ас қасық қыша ұнтағын құйыңыз. Егер біз құрғақ қоспада болса, біз кесектерді ұрамыз.
  2. Жіңішке реактивті томинер тұзағын құйды. Бірден мазмұнын араластырыңыз.
  3. Тұзбен қант қант. Біз құрғақ ингредиенттерді еріту үшін массаны сүртеміз.
  4. Біз өсімдік майының қажетті мөлшерін құйып, қайтадан араластырамыз.
  5. Біз дайындаманы шыны ыдысқа қойдық. Мұны 2-3 сағат бойы жылы жерде ұстаңыз. Осыдан кейін, тұздыққа арналған үй қыша дайын, сіз тағайындалған жерге қолдануға болады!

Үйде ең кедей қыша қалайша өз бетінше болуға болады?

Остташа және күйдіретін қыша қыша ұнтағыдан тәуелсіз дайындалуы мүмкін. Дайын өнімді маринадтар үшін қолдануға немесе етпен немесе маймен бірге пайдалануға болады.

Пісіру уақыты: 10 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 20 минут

Бөлмелер - 250 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 100 гр.
  • Су 100 мл құрайды.
  • Кесте сірке суы - 30 мл.
  • Қант - 1 ас қасық.
  • Тұз - 1 шай қасық.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Жедел қыша дайындауға арналған өнімдерді дайындаңыз.
  2. Қыша ұнтағының қажетті мөлшері терең тақтайшаға құйылады.
  3. Біз құрғақ ингредиенттерді бір ас қасықтан суық сумен құйамыз.
  4. Біз компоненттерді араластыра бастаймыз.
  5. Өте қалың қыша қоспасын алу керек. Біз онымен жұмыс жасаймыз, сондықтан ештеңе көзге түспейміз.
  6. Қалған су қайнау.
  7. Біз оны қыша массасына құйамыз.
  8. Біз дайындаманы батареяның қасында 8-10 сағат немесе басқа жылы жерде қойдық.
  9. Ыдыс-аяқтардан қосымша сұйықтықты ақырын біріктіріңіз.
  10. Қалған массаны араластырдық.
  11. Алдымен оған тұз қосыңыз.
  12. Содан кейін қант қант. Құрғақ өнімдер ерігенше араластырыңыз.
  13. Кесте сірке суын одан әрі құйыңыз.
  14. Өсімдік майынан кейін.
  15. Мазмұнды қайтадан араластырыңыз.
  16. Біз дайын қыдырларды шыны құмыраға ауыстырамыз, оны қақпақпен жауып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Сіз тағайындалған жерге қолдануға болады!

Қырыққабат тұзағындағы құрғақ ұнтақтың пикант қыша

Ащы үйдің қыша - қырыққабат тұзағындағы қарапайым әдіс.

Аспаздық процеспен, тіпті жаңадан бастаушылар аспаздық процесті жеңеді. Өзіңіздің қолыңызбен өз жарқын тұздығыңызды жасаңыз.

Пісіру уақыты: 10 сағат 15 минут

Пісіру уақыты: 10 сағат

Бөлмелер - 250 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 50 гр.
  • Қуаттылығы - 150 мл.
  • Бал - 1 шай қасық.
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық.
  • Тұз - 0,5 бет / мин
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Үйде қыша дайындауға арналған өнімдерді дайындаңыз.
  2. Біз кішкене шыны құмыраны жақсылап шайып, оны құрғатып сүртіңіз.
  3. Банкте қыша ұнтағын кесіңіз.
  4. Қырыққабат тұзағымен құрғақ қоспаны құйыңыз.
  5. Әрі қарай бал, лимон шырынын, өсімдік майы мен тұзды қосыңыз.
  6. Мазмұнын мұқият араластырып, оны 8-10 сағат бойы жылы жерге қалдырыңыз.
  7. Бұдан басқа, қырыққабат тұзағындағы үй қыша үшін оны мақсатына сай пайдалануға болады. Дайын!

Тәтті үйдегі қыша ұнтағы

Ұнтақтан үй қыша жарқын тәтті дәммен дайындалуы мүмкін. Оған бал қолданыңыз. Қызықты өнім маринадтар мен салат киюге арналған тамаша компонентке айналады.

Пісіру уақыты: 10 сағат 20 минут

Пісіру уақыты: 10 сағат

Бөлмелер - 250 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 150 гр.
  • Су - 300 мл.
  • Бал - 1 ас қасық.
  • Молотай дарнамоны - 0,5 бет / мин
  • Балғамен карнавалық - 1 шымшым.
  • Тұз - 1 шымшым.
  • Зәйтүн майы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Үйге арналған қыша дайындау үшін таза құрғақ тағамдар дайындаңыз.
  2. Қыша ұнтағының қажетті мөлшерін өлшеп, жартылай қайнаған су құйыңыз. Бал, зәйтүн майы мен құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз, біртекті қоспаға абайлап араластырыңыз.
  3. Қалған қайнаған суды құйыңыз. Ол жұмыс бөлігінің үстінен қабатпен жатып тұруы керек.
  4. Біз ыдыс-аяқтарды 8-10 сағат ішінде жылы жерде қалдырамыз.
  5. Біраз уақыттан кейін біз қосымша сұйықтықты біріктіріңіз. Дайын тәтті қыша бапталған және дәміне қарай тырысады!

Маринадтар мен ет тағамдары үшін сірке суы бар жұмсақ үйде жасалған қыша

Үйге арналған жұмсақ қыша ұнтақты өнімнен және сірке суынан бір күнде дайындауға болады. Ашық тұздықты маринад, салат кию үшін немесе ет тағамдарына қызмет ету үшін пайдалануға болады.

Пісіру уақыты: 10 сағат 15 минут

Пісіру уақыты: 10 сағат

Бөліктер - 100 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 40 гр.
  • Сірке суының үстелі - 2 бет / мин
  • Қант - 0,5 бет / мин
  • Тұз - 0,5 бет / мин
  • Pure Apple - 2 бет / мин

Пісіру процесі:

  1. Алма пюресін аяқтауға немесе оны жаңа піскен жемістерден сүртуге болады.
  2. Өнімге қыша ұнтағын құйыңыз.
  3. Тұз бен қантты қосыңыз. Біз қоспаны құрғақ ингредиенттерді еріту үшін жағамыз.
  4. Біз билломға аздап сірке суына кедергі келтіреміз.
  5. Қақпақтың мазмұны бар ыдыс-аяқтарды жабыңыз. Біз дайындаманы 8-10 сағат бойы жылы жерде қалдырамыз.
  6. Уақыттан кейін біз дайын қыша, салқын және тағайындалған жерге қолданамыз!

Үйде лимон шырыны қосылған ұнтақты күйдіру

Лимон шырынын қоспағанда, ұнтақты оттан жасалған қыша дайындаудың қызықты тәсілдерінің бірі. Осындай рецептте сірке сусыз жасай аласыз. Қарапайым және жарқын дәмді бағалаңыз.

Пісіру уақыты: 6 сағат 30 минут

Пісіру уақыты: 6 сағат

Бөлмелер - 250 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 100 гр.
  • Су 100 мл құрайды.
  • Қант - 0,5 бет / мин
  • Тұз - 0,5 бет / мин
  • Лимон шырыны - 1 ас қасық.
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Пісіру процесі:

  1. Қыша ұнтағы терең табаққа құйып, оны жылы қайнаған сумен құйып жатыр. Біз қоспаны кесектердің жоғалуына дейін жуа бастаймыз.
  2. Бұл сонымен қатар қант пен өсімдік майы қосылады. Құрғақ өнім ерігенше қайтадан жуамыз.
  3. Тұзды қадағалап, лимон шырынын құйыңыз.
  4. Біз мазмұнды араластырып, оны шыны құмыраға ауыстырамыз. Дайындаманы бірнеше сағат бойы жылы жерде ұстаңыз. Мақсатты пайдаланғаннан кейін.
  5. Лимон шырынындағы үй қыша. Тырысу!

Сірке суы жоқ қыша ұнтағын қарапайым және дәмді рецепт

Үйде тәбетті қыша дайындау өте оңай және сірке суын қоспай-ақ. Рецептті ең қол жетімді өнімдерден бағалаңыз. Дайындамада нанға жағылып, ет тағамдары мен ыстық тағамдар берілуі мүмкін!

Пісіру уақыты: 10 сағат 15 минут

Пісіру уақыты: 10 сағат

Бөліктер - 100 гр.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 60 гр.
  • Дәміне қарай су
  • Қант - 1 шай қасық.
  • Тұз - 1 шымшым.
  • Лимон шырыны - 0,5 cl.
  • Өсімдік майы - 1 шай қасық.

Пісіру процесі:

  1. Қыша ұнтағы кішкене құмыраға сорып, оны қайнатылған судың жұқа ағынымен құйа бастайды. Біз біркелкілікке дейін массаны жуамыз. Біз сұйықтықтарды қалыпты консистенцияға қажет етіп құйамыз.
  2. Әрі қарай суық су құйыңыз.
  3. Ол массаны 1-2 сантиметрді жабуы керек.
  4. Біз дайындаманы қақпақпен жауып, күні немесе түнде бөлме температурасында қалдырамыз.
  5. Бұдан әрі біз банктен қосымша сұйықтықты дәл ағызамыз. Салмақ бойынша лимон шырынын, өсімдік майын, қант пен тұзды қосыңыз. Біз біртекті композицияға дейін тұрдық.
  6. Үйге арналған қыша сірке суы жоқ қарапайым рецепт бойынша. Аспаздық мақсаттарда қолдануға болады!
Қыша ұнтағы қыша - фото 1-қадам

Қажетті ингредиенттерді алдын-ала дайындаңыз.

Қыша ұнтағы қыша - фото 2-қадам

Шыны құмырада барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Қыша ұнтағы қыша - фото 3-қадам

Мұқият араластырыңыз, ыстық су қосыңыз (50-60 градус) және кесектер жоқ, сондықтан кесектер жоқ. Біз сіздің қалауыңыз бойынша судың мөлшерін қосамыз: сіз қыша бетіндегі қыша жүзігін қалайсыз - аз қосыңыз.

Қыша ұнтағы қыша - фото 4-қадам

Қағырға құмыраны кастрюльмен ыстық сумен салыңыз, сүлгімен жабыңыз. Су салқындаған кезде, тексере аласыз: Омір дайын! Бұл өте қарапайым.

Қыша ұнтағы қыша - фото 5-қадам

Қыша ұнтағы ғажайып үйдегі қыша дайын. Ас болсын!

Орташа рейтинг: 4.4, жалпы дауыстар: 41

Қыша ет пен балық тағамдарына арналған ең танымал қоспалардың бірі. Ол майонез, түрлі тұздықтар мен маринадтар дайындау үшін қолданылады. Егер сіз нан кептіргіштерде жұқа қабатпен жіңішке қабатпен және сэндвич жасаңыз, мысалы, тұзды қиярмен жасасаңыз, дәмді болады. Дүкенде ең кедей тұзды табу өте қиын. Үйде дайындалған, ол дүкенмен салыстырылмайды. Үйді баяулату немесе оның жегені нанмен жаяу, нақты дұрыс ресейлік дәмі рухты ұстап алады және көз жасын итереді. Бұл да солай және бүгін дайындайды. Менің бірнеше рецептім бар, олар дайындық кезінде өте қарапайым, сондықтан қосылыңыз!

Желтоқсан қыша

Көптеген елдер қыша жасайды, бірақ олардың ешқайсысының ешқайсысында орыс тілінде, бірақ ол бірдей дайындалады. Америкада, Еуропада, Азия елдерінде, дәмдеуіштерді дайындау кезінде, оралған, оралған, ащы немесе тіпті тұтас дәндер қолданылады. Олар пастикалық қоспаға су, сірке суы, лимон немесе алма сірке суы, шарап араластырылған. Тұтқалар түрінде және басқа да дәмді ингредиенттер түрінде түрлі қоспалар қосылады. Бұған байланысты оның түсі зәйтүн сары және сары-қоңырға дейін болуы мүмкін.

SPICE денсаулыққа жағымды әсер етеді. Эфир майлары түріндегі құбылмалы заттар тәбетті ынталандырады, сілекейге ықпал етеді, метаболизм іске қосылды, ақуыздар мен майлардың бөлінуі жеңілдетілген.

Халықтық медицинада дәмдеуіштер емдік қасиеттерді белгіледі. Ол суық, жөтелмен, тыныс алу, ішек инфекцияларымен, тіс ауруымен емделеді. Ол қабынуға қарсы қасиеттерге ие, іш қатудың алдын алуға, улардан қанды жұмып, оның айналымын жақсартады және оның айналымын жақсартады және жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтады. Бұл оның барлық пайдалы қасиеттері емес.

Ыстық қиярдан жасалған қыша - ұнтақты пісіру рецепті

Қыша пісірудің қарапайым және кең таралған әдістерінің бірі - қияр тұздықта. Оның бәрі: және қант, тұз және дәмдеуіштердің дәмі бар. Мен тамақ дайындаудың 2 нұсқасын ұсынамын - суық және ыстық тұздық. Ыстық жолды дайындап, дәмдеуіштерді кем дегенде бірден қолдануға болады. Кедей рухы қазірдің өзінде пісіру сатысында киіз.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 2 ас қасық. л.
  • Қиярлық тұздық - 200 мл
  • Иісі жоқ өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.
  • Тұз және қант - дәміне қарай.

Қыша дайындауға арналған ингредиенттер ыстық қиярдан жасалған тұзды

Пісіру

Бір стақан қияр тұзақтарына кішкене кастрюльге немесе шелекке құйыңыз, отқа түсіп, ыстық күйге дейін қыздырыңыз. Қайнатудың қажеті жоқ!

Ыстық күйге қиярлық тұзды әкеліңіз

Кішкентай шыныаяқта біз ұнтақты иіс сезінеміз, оған тұз бен қант қосамыз. Жақсылап араластырыңыз. Содан кейін қоспасы ыстық тұзбен бірнеше қабылдауларға құйылады.

Қыша қоспасын ыстық қияр тұзымен құйыңыз

Соңында ол жақсы араластырылған, сондықтан ол кесексіз қоспаны кесектерсіз тауып, қалың қаймаққа сәйкес келеді.

Қзылдарды қалың қаймақ күйіне араластырыңыз

Біз 5 сағатқа қалдырамыз. Егер сіз ащы жойғыңыз келсе, контейнерді жаппаңыз. 5 сағаттан кейін, екі өсімдік-екі өсімдік майы, жақсылап араластырыңыз, таза құрғақ құмыраға салыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.

Дайын қыша жағын банкке салыңыз

Суық қияр тұзағындағы қыша қалай пісіруге болады

Құрамы:

  • 1 пакеттік қыша ұнтағы (50 г) немесе шамамен 2 ас қасық. л. Слайдпен ұнтақ,
  • Қант құмы - 1 ас қасық. л,
  • Тұз - с. Л.,
  • Қиярлық тұздық -100-130 мл,
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.

Қалай пісіруге болады

Тостағанда біз қыша жағып, тұз, қант, май қосыңыз. Және бөліктер қиярдан тұз ала бастайды. Басқа бір бөлігін қосқаннан кейін біз жақсылап араластырдық. Ұнтақ бірден жуан бастайды, белгілі бір қыша хош иісі пайда болады.

Қыша дайындау үшін барлық компоненттерді байланыстырамыз

Рома ұнтақты қалың қаймақ жағдайына еріту үшін дәл қосыңыз.

Біз ұнтақты қалың қаймақ күйіне жеткіземіз

Айтпақшы, тұзды кез-келген, тіпті қияр, кем дегенде, қызанақтардан қолдануға болады.

Мен дайын қыдырды банкаларда қойдым, біз қақпақты тығыз жабамын және оны бірнеше сағат бойы жылы жерге алып тастаймыз, осылайша ол пайда болады.

Жылдам рецепт бойынша Қойма асығыс асығыс

Неліктен сіз дәмдеуіштерді тек қиярдан пісіре аласыз? Егер сіз оны қызанақтан немесе қырыққабаттан тұздыққа дайындаған болсаңыз, ол одан да дәмді болмайды. Соңғысы дәмді емес, сонымен қатар пайдалы.

Құрамы:

  • Құрғақ қыша ұнтағы - 50 г,
  • Қант - 1 ас қасық. л,
  • Тұздықты шығарды - шамамен 100-150 мл
  • Өсімдік майы (жақсы қыша, тақырыпта болуы керек) - 1 ас қасық. л.

Қалай жасау керек

Құрғақ ұнтақ қоспасы қантпен араластырыңыз, біркелкі араластырыңыз.

Қанша ұнтағы қантпен араластырыңыз

Біз құрғақ компоненттер майына қосамыз, және біз біртіндеп қырыққабат тұзағын қосып, араластырамыз. Біз қалың қаймақ консистенциясына қол жеткіземіз.

Қоспа майына қосыңыз және араластырыңыз

Аралас бастай отырып, мен дәмдеуіштің иісі бар деп ойлайсыз.

Қалың қаймақ күйіне араластырыңыз

Дайын дәмдеуіш тоңазытқышта тығыз жабылған құмырада сақталады.

Егер тұздық қызып, қайнаған суға да, содан кейін дәмдеуіштер суыған кезде дайын болады, ал суық тұздықта оны 2-3 сағат ішінде қолдануға болады.

Бұл әдістің артықшылығы - қырыққабат тұздығы өнімнің түпнұсқа дәмін татады, бұл жағдайда, бұл жағдайда қырыққабат, аскөк және т.б.

Судағы қыша қалай пісіруге болады

Бұл рецептте сұйықтық ретінде ыстық су болады. Көптеген қыша әрқашан балғын болу үшін қажет емес. Өйткені, оны қарапайым және тез жасаңыз.

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 6-7 ас қасық. өшпін
  • Қант - 1 ас қасық,
  • Сірке суы - 1 ас қасық,
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық,
  • ¼ H. L. Сой
  • 150 мл су.

Судағы қышаға арналған ингредиенттер

Пісіру

Біз қыша қыша жағамыз, онда біз дайын дәмдеуіштерді сақтаймыз. Онда қант қосыңыз, тұздаңыз, араластырыңыз.

Қыша үшін ингредиенттерді суға араластырыңыз

Біз шайнекте ыстық су аламыз, аздап аздап қосамыз, массаның қаймақ сияқты бұралған сайын оны жақсы араластырамыз.

Шайнектен ыстық су қоспасын құйыңыз

Біз қақпақты жабамыз, контейнерді жылы сүлгімен орап, жылы етіп орап, жылы жерге қойыңыз, мысалы, батареяда, 10 сағат ішінде салыңыз. Осы уақыттан кейін май мен үстел сірке суын қосыңыз, сіз әдеттегі үстелді немесе жүзімге немесе алма аласыз.

Сары май мен сірке суын қосыңыз

Тағы да бәрі мұқият араласады. Біз контейнерді қақпақпен жауып, оны тоңазытқышқа жеткіземіз.

Сүт ішіндегі жедел қыша (қыша ұнтағыдан)

Бұл және сүтпен сіз сау ете аласыз, ол «рухты ұстап алады». Бір жағынан, сүт дәм жұмсартады, ал екінші балға бекініс бекінісі бар. Көріңіз - сіз өкінбейсіз!

Құрамы:

  • 450 г қыша ұнтағы (үлкен слайд бар 2 ас қасық),
  • 150 мл сүт бөлмесінің температурасы,
  • 1 ас қасық. Сірке сірке суының 9%
  • Бір шымшым тұз,
  • 1 ас қасық. л. өсімдік майы,
  • 1 ас қасық. л. Бал (менде бал қарақұмары бар, бірақ сіз қандай болмасаңыз да).

Сүтке қыша жасауға арналған ингредиенттер

Пісіру

Сүтті қоспағанда, барлық ингредиенттер, шыны ыдыста араластырыңыз, сіз дайын дәмдеуіштерді сақтайсыз.

Жедел қыша - үйдегі ұнтақты дайындауға арналған рецепттер

Содан кейін біртіндеп бірнеше тараптар сүт қосып, әр уақытта араластырыңыз.

Жедел қыша - үйдегі ұнтақты дайындауға арналған рецепттер

Соңында масса бұрылып, қаймақ сияқты консистенциясы болуы керек.

Жедел қыша - үйдегі ұнтақты дайындауға арналған рецепттер

Барлық өнімдерді араластыру, дәмдеуіштерді құмырамен, қақпағы жағын ауыстырыңыз және түнде қараңғы салқын жерде қалдырыңыз.

Жедел қыша - үйдегі ұнтақты дайындауға арналған рецепттер

Дайын қыша дүкен сияқты сары түске айналмайды, бірақ оның дәміне қарай төмен емес. Бірақ ол өз қолдарымен дайындалады және сіз оның неден жасалғанын білесіз.

Тәтті қыша - қантқа ұнтақтайтын рецепт

Тамаша пісіруге дайындалып, жыртылуға дайын болыңыз. Егер сіз әлі де нан тілін білсеңіз, содан кейін бір минутпен және сөздер айта алмасаңыз, онда тыныс алу мүмкін. Мұндай мықты, сіз сәттілікке жетесіз!

Құрамы:

  • Қыша ұнтағы - 5 ас қасық. л. Үлкен слайдпен,
  • Қант - 5 ас қасық. л. Үзінсіз (пышақ астында)
  • Су (қайнаған су) - қалың қаймақ консистенциясы үшін, шамамен 100-150 мл,
  • Қара бидай наны
  • Дәмдеуіштер (тұз, сірке суы), егер олар сізге қажет болса - 1 с.

Қалай пісіруге болады

Рецепт өте қарапайым. Қанша ұнтақты ұнтақтайды, көп және қант алу қажет, қант тек қант алып кетеді. Осы ингредиенттердің екеуін де араластырыңыз.

Қыша ұнтағын қантпен араластырыңыз

Шайнектегі ыстық су (температура 80º) Біз біртіндеп қоспаға қосыламыз және кесектерге жақсылап араластырыңыз, сондықтан ешқандай кесектер қалмайды.

Шайнектен ыстық су қосыңыз

Қыша бекінісі тұздан, бірақ қанттан да байланысты болады. Әрине, ол тәтті дәммен жұмыс істейді. Егер біреу оған ұнамаса, тұз бен сірке суын қосыңыз.

Құмыраға ауысуды аяқтады, қара бидай нанымен жабыңыз және оны бөлме температурасында 12 сағатқа жіберіңіз. Ол көп уақыт, ол бекіністі тереді.

Қыша нанымен жасалған қыша қақпағын

12 сағаттан кейін біз қышады қайтадан араластырып, енді оны қақпағышпен жауып, оны сақтау үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Бір күннен кейін, дәмдеуіштерден кейін сіз жыртып, бұған дейін жыртылғансыз, ол бұрылып, өткір болады.

Сахарадағы тәтті қыша

Минералдағы үйдегі ұнтақты қыша

Жедел дәмдеудің дәмін әртараптандырғыңыз келеді, оны минералды газдалған суға дайындаңыз. Мұны істеу үшін сізге 1 стакан газдалған минералды су, 50 г қыша ұнтағы, 1 ас қасық қант және тұз қажет болады.

Дайындық процесі осы қысқа бейнеге қараңыз.

Үйде жедел қыша рецепті

Бұл қыша өте өткір болып шығады, ал автор осы рецепттің авторы миды ұрады дейді. Егер сіз өткір сезімдердің сүйіктіңіз болса, дайындап көріңіз.

Құрамы:

  • 250 г қыша ұнтағы,
  • Тұз - 0,5 сағ. Л.,
  • Қант - 1 ас қасық,
  • Сірке суы (кез келген) - 1 шай қасық,
  • Өсімдік майы - 1 ас қасық. л,
  • Куркума - 0,5 сағ. Л.
  • Ыстық су өте көп, сондықтан соңында қаймақ пайда болды.

Қыша ұнтағы балғын болуы керек, ал ескі және ауа-райы өткір дәмдеуі жұмыс істемейді.

Пісіру

0,5 л, сусымалы ұнтақтағы құмыра, шайнектегі ыстық су қосып, қалың массаны шығарады.

Қыша ұнтағы ыстық сумен араластырылған

Содан кейін банкті шайнектегі жоғарғы қайнаған суға қатайтыңыз. Банк кездейсоқ жараланбайды, қайнаған суды қасық арқылы құйыңыз.

Банктің үстіне қайнаған сумен құйыңыз

Артық ащы қалдыру үшін 12 сағатқа қалдырыңыз.

Банктік суды шыңға толтырыңыз

12 сағаттан кейін біз суды және үстіне суды төгіп, тұз, қант, май және куркума қосамыз. Бәрі біртекті масса кесектері жоқты жақсылап араластырыңыз.

Қалған ингредиенттерді қосыңыз

Қыша аз, өткір, қант пен майдың мөлшерін екі есе көбейтуі үшін.

Біз сондай-ақ бірнеше сағатқа кетеміз, ал дәмдеуіш дайын болады. Көріп көріңіз, бірақ мұқият, өте өткір және кедей болып шығады.

Үлгідегі алдыңғы қыша
Дереккөз: https://youtu.be/rhtdkafq--i

Құрметті оқырмандар, қыша денсаулық өніміне өте пайдалы, ал егер оның қолдануға қарсы көрсетілмесеңіз, оны денсаулыққа дейін жеп қойыңыз. Сіз осы таңдаудан қандай да бір рецепт таңдадыңыз деп сенемін, сізге ұнайды деп сенемін. Түймелерін басу арқылы рецепттерді достарыңызбен бөлісіңіз. Желілер.

Добавить комментарий