Senap av pulver hemma - 6 recept

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovia
Nu i våra stormarknader finns det många olika såser och kryddor, men intresse för beprövad och billig senap försvinner inte. Det är svårt att föreställa sig den kalla eller bukten utan denna campussås. Du kan naturligtvis köpa det klart, men inte alltid i de färdiga versionerna arrangerar smaken och skarpenningen. En annan sak är en senap av pulver kokta hemma.

Nu i våra stormarknader finns det många olika såser och kryddor, men intresse för beprövad och billig senap försvinner inte. Det är svårt att föreställa sig den kalla eller bukten utan denna campussås. Du kan naturligtvis köpa det klart, men inte alltid i de färdiga versionerna arrangerar smaken och skarpenningen. En annan sak är en senap av pulver kokta hemma.

Du kan göra det enligt det klassiska, testade receptet. Och du kan experimentera och laga mat på saltlösningen, liksom tillsätt honung, citronsaft, kryddor. Du kommer att ha din exklusiva sås som passar din smak fullt ut.

Gorchica-iz-poroshka-v-domashnih-uslovia

En burk med denna skarpa kryddor kommer att vara användbar för dig inte bara som ett tillägg till kalla mellanmål. Det fungerar bra som marinad mot kött, mjukande köttfibrer. Till exempel, mycket välsmakande och mjuka svänger, bakat med en hel bit i ugnen. Det kan läggas till gräddfil, yoghurt och göra tankning till sallader.

Det finns tillräckligt med skäl i kylskåpet, desto mer gör den här kryddan är lätt. Men även en sådan enkel maträtt har sina hemligheter. Om du inte har ditt recept, tar du några tips från den här artikeln, så att du enkelt förbereder den här skarpa, krokiga krydda.

Senap av pulver hemma enligt det klassiska receptet

Det klassiska alternativet är ett torrt pulver, vatten, salt, socker, vegetabilisk olja. Men en sådan senap lagras utan förlust av kvaliteter högst 10 dagar. För att krydda längre kan aromen och skärpa läggas till lite äppeläger. Tack vare honom kan hon hållas i kylskåpet i mer än en månad.

Gorchica-Iz-Poroshka-Klassicheskij-recept

Om du inte har en Apple-ättika kan det bytas ut med ett vanligt bord eller lägg till citronsaft.

Ingredienser:

  • Torr senapspulver - 50 gr.
  • Salt - 0,5 h. L.
  • Socker - 2 h.
  • Vatten - 100-120 ml.
  • Apple Vinäger - 2 h.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Smak och skärpa av kryddan beror direkt på källproduktens kvalitet. Vid köp av pulver, var uppmärksam på hållbarheten. Den gamla produkten förlorar sina användbara och aromatiska egenskaper. Det ska vara torrt, smuligt, fin slipning utan föroreningar.

Naturligtvis, i en sluten förpackning är det svårt att se, men om efter öppningen inte tyckte om produkten, kan du sikte det genom en fin sikta.

Hur man lagar mat:

  1. I en skål, häll torr senap, tillsätt salt, socker, blanda väl. Gorchica-Sahar-Sol
  2. Vatten värm upp till 40-50 grader. Du behöver inte lägga till allt vatten omedelbart, häll lite, gnugga blandningen tills den blir slät, utan klumpar. Dess konsistens bör visa upp tjockleken på gräddfilen. dobavit-vodu.
  3. Justera ytan och försiktigt, med kanten av skålen med skålen med varmt vatten. Måste få ett lager av vatten över senap tjockt i fingret. Lämna i 5-7 minuter. En sådan badtunna behövs för att avlägsna produktens bitterhet. Men var inte rädd, svårighetsgraden av kryddor kommer inte att minska från detta, och smaken kommer bara att förbättras. zalit-kipjatkom
  4. Ta sedan försiktigt av vattnet, lägg till vegetabilisk olja, äppelvinäger. Att röra sig noggrant.
  5. Nu behöver du ge säsongen att mogna. För att göra detta måste du täcka skålen med matfilm, att bita med en handduk. Lämna i denna blankett över natten. Du kan lägga närmare värmekällan, till exempel till batteriet.
  6. På morgonen, sätt den färdiga kryddan till glasburken, täck locket och lägg i kylskåpet. Perelozhit-V-Banku

Och du vet att det torra pulvret själv inte har en skarp smak, det verkar exakt från interaktionen med vatten. Det finns olika recept - häll pulvret med kallt, varmt vatten och till och med kokande vatten. Något alternativ är möjligt. Det är bara nödvändigt att komma ihåg att det som är varmt vatten, desto mindre skakar det visar sig senap.

Akut pulver senap på gurka saltlösning

Det är möjligt att lägga till olika kryddor till det klassiska alternativet, och du kan använda saltlösning från syltade gurkor. Trots allt lägger värdinnan som regel en mängd olika kryddor så att de syltade gurkorna blir välsmakande och doftande. Så saltlösningen kommer kraftigt att ersätta vanligt vatten och tror inte vad du ska berika smaken av kryddor. Det blir skarpt och gott.

Domashnjaja-gorchica-na-rassole

Du kan inte bara använda saltlösning från gurkor, du kan från syltade tomater, zucchini och andra grönsaker, liksom saltlösningar från surkål.

Du kommer behöva:

  • Torrpulver senap - 3 msk. l. med en glid
  • Gurka Brine - 100-120 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Socker - 2-3 h.
  • Hem Apple Vinäger - 1 msk. l.
  • Senap Oil - 1 msk. l. (Kan ersättas med någon grönsak)

"Sked med en bild" - begreppet dragkoncept. Därför specificeras mängden saltlösning ungefär. Lägg så mycket för att krydda den konsistens du behöver.

Steg för steg Beskrivning av receptet:

  1. I disken, där det kommer att vara bekvämt att röra, häll pulver. Suhaja-Gorchica.
  2. Bångsstam, värme upp till 60 grader och delar för att lägga till en torrblandning välblandning. Vlit-Rassol.
  3. Sätt de återstående ingredienserna - socker, salt, senapsolja och äppelvinäger. Dobavit-sol-sahar-uksus-maslo
  4. Blanda alla produkter noggrant för att bli smidig, utan klumparmassa. Kryddor är klar, det är bara att flytta den i glasbehållaren och stänga locket.
  5. Men i det här skedet kommer det att vara sjukt mer än det är nödvändigt och det kommer inte bli mer trevlig akut och förväntad smak. Det är nödvändigt att ge henne tid att stå. Lämna det i 3-4 timmar vid rumstemperatur och skicka sedan det till kylskåpet. Nästa dag kommer det att vara möjligt att servera en krökt kryddor, till exempel till förkylningen. Holodec-s-gorchicejj

Mängden ättika beror på och eftersom det är i saltlake. Om du använder saltlösningar från shoppingpickulerade gurkor, är det mer än tillräckligt. Då kan du inte lägga till ättika till säsongen. Mängden salt och socker beror också på smaken av saltlösning.

Hem senap med honung - snabb recept

Om du plötsligt glömde att göra senap i förväg, kan du självklart springa till affären. Men om du fortfarande har i lager en timme, så är det bättre att göra hemlagad. Receptet är intressant inte bara för preparatets hastighet, men också att istället för socker, honung och citronsaft placeras i kryddor. Detta gör det mer doftande och välsmakande.

Gorchica-Iz-Poroshka-S-Mjodom

Vad bättre att använda älskling? Det kommer att vara lämpligt för någon, men connoisseurs av denna krokiga kryddor tror att det bästa för henne kommer att vara bucklish.

Obligatoriska produkter:

  • Torrt pulver - 5 h. med en glid
  • Salt - 0,5 h. L.
  • Honung - 1 tsk.
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Vatten är 100 ml.

Matlagningsmetod:

  1. Vatten ökar och svalna något så att temperaturen var ca 80 grader.
  2. Torrt pulver omrörd med salt, tillsätt vatten och rör sig snabbt upp till en jämn massa av den önskade konsistensen. Lägg olja, honung, citronsaft, blanda väl. Dobavit-maslo-limonnyj-sok-mjod
  3. En timme senare, när den helt kyler, kan du tjäna till bordet.

Prescription Cooking Senap av pulver med äpple

Bli inte förvånad, den här varianten av såsen med fruktklass är också möjlig. Apple puree, liksom ytterligare kryddor lägger till kryddig sås. Prova!

Gorchica-iz-poroshka-s-jablokom

Ingredienser:

  • Senap - 50-60 gr.
  • Apple Puree - 70-80 gr.
  • Honung - 2 st l.
  • Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • Apple Vinäger - 3 msk. l.
  • Kanel - ¼ h. L.

För Marinada:

  • Vatten - 200 ml.
  • Bay Leaf - 1 PC.
  • Carnation - 4 st.
  • Korianderfrön - ½ tsk.
  • Salt - 1 tsk.

Sekvensering:

  1. Äpplen rengjord, skärs av stora skivor, ta bort mitten av frön. Du kan sedan baka dem i ugnen tills det är mjukt, eller lägg ut med en liten mängd vatten på plattan eller i mikrovågsugnen. Gör en puree från äpplet med hjälp av en mixer. Jablochnoe-Pjure.
  2. Häll vatten i en liten panna, sätt ett bladblad, korianderfrön, nejlikor, salt. Sätt på spisen, koka och topp 3-5 minuter på en liten eld. Sedan stammar marinaden genom sikten.
  3. För att lägga till en torr mustasch, kan du gradvis lägga marinaden, omrör en massa till ett homogent tillstånd.
  4. Sedan sätta honung, vegetabilisk olja, ättika och slå mixern. Peremeshat-blenderom
  5. Skjut i en bekväm behållare, lock med lock. Låt det trimmas under dagen vid rumstemperatur och skicka sedan till kylskåpet.

Vad är vegetabilisk olja Lägg till? Det gör kryddor mild och minskar skärpan av resultatprodukten. Om du behöver en krokig senap - använd det åtminstone, om du vill krydda med en mild smak - lägg till mer olja.

Video om hur man gör senap hemma med ingefära

Den receptbelagda författaren erbjuder sitt eget alternativ inte bara läckra, men också terapeutiska kryddor. Kompositionen innefattar inte bara roten till ingefära, liksom citronzest, citronsaft och honung. Detaljerad recept ser i videon.

Senap av pulver kokta hemma från gräs

Det enklaste sättet är att förbereda kryddor från det färdiga pulvret. Men om du har möjlighet att köpa ett spannmål, kommer det att fungera mer användbart, doftande och välsmakande.

Gorchica-domashnjaja.

Ingredienser:

  • Mörka senapsfrön - 20 gr.
  • Fröer av gul färg - 80 gr.
  • Bucky honung - 2 msk. l.
  • Apple Vinäger - 5 msk. l.
  • Vatten kokades - 100 ml.
  • Salt - 1 tsk.
  • Kurkuma - 1/3 h. L.
  • En blandning av paprika - 1/3 h.

Förberedelser för receptet:

  1. Fröer mixa och hugga på en kaffekvarn till pulverförhållande. PermoLot-Zjorna-V-Poroshok
  2. Tillsätt salt, gurkmeja, peppar. I ett glas vattenrumstemperatur, häll ättika, flytande honung. Ingrediensk-dlja-gorchicy
  3. Det är väl omröring i vatten honung med ättika och tillsätt till torra ingredienser. Kasta allt till ett homogent tillstånd och du kan flytta in i burken. Gotovuju-gorchicu-perelozhit-v Banku
  4. Sätt i kylskåpet. Eftersom pulvret hemma är mer grov slipning, snarare än butiken, måste denna senap ges i flera dagar att skratta så att hon avslöjar alla sina smaker och smaker. Regelbundet måste blanda, eftersom tunga partiklar kommer att bosätta sig på botten.

Denna kryddor ger inte bara piquancy-rätterna, utan fördelar också vår kropp. Det förbättrar aptiten, har en fördelaktig effekt på processerna för matsmältning, bryter fetter, påskyndar ämnesomsättningen, hjälper kroppen att kämpa med förkylningar.

Därför är det fortfarande värt att göra ett senap av pulver hemma, för då kommer du att vara exakt säker på att det inte finns några onödiga ingredienser i din kryddor, förutom de som du lägger.

Smaklig måltid!

Senap av industriell produktion till smak är betydligt sämre än självgjorda. Om du lagar den enligt det klassiska receptet, kommer det att bli akut, och för älskare av söta eller sura, finns det alternativ för sås med socker, honung eller fruktpuré. Dessutom är senapskokt från pulver hemma absolut naturligt och friskt. Även oerfarna kulinariska kommer snabbt att klara av uppgiften.

1

Tips och knep av matlagning

Förbered senap med dina egna händer hemma är väldigt enkelt. Men innan du fortsätter direkt till matlagningsprocessen, bör du bekanta dig med de regler som låter dig få en utsökt och användbar produkt:

  • Senappulver måste blandas med vatten, vars temperatur inte överstiger 60 grader, annars kommer den färdiga produkten att förlora en "spetsig" höjdpunkt och blir fräsch. Det är från vattentemperatur som beror på smakens mättnad. Den kallare vätskan som används för avel, den skarpare det visar sig hemlagad kryddor.
  • Vätskan ska läggas till pulvret gradvis, i små portioner. Samtidigt måste blandningen ständigt omröres för att undvika utseendet av klumpar.
  • Så att senommets konsistens kom ut en homogen, måste pulverfonden vara pre-saming.
  • Förtvivlan inte om produkten visade sig för vätska. Reparera situationen och ge kryddan tillräcklig densitet kan helt enkelt placera den under en tid i kylskåpet.
  • För att skydda blandningen från torkning, i processen med blandningskomponenter, kan du lägga till en liten mängd fettpastöriserad mjölk. Det kommer att hjälpa till att hålla friskhet och citronskivning ovanför.

Dessutom bör man komma ihåg att smaken av kryddor kan diversifieras:

  • Den skarpa såsen är väl kombinerad med olika kryddor och örter, som kanel, hammar koriander eller riven kryddnejlika, och smaken av den färdiga produkten kan också berikas med bitar av frukt, gröna och även bovete honung.
  • I asiatiska länder späds den kryddiga smaken av senap med anteckningar av muskotnöt, ingefära och japanska vasabi. Detta ger produkten en specifik smak.
  • Den känsliga franska senapen innehåller inte bara pulver, men också endelad korn, därför bör det fyllas med torrt vitt vin eller druvvinäger.
  • Dricksvatten i receptet kan ersättas med saltlösning från surkål, syltade tomater eller gurkor, såväl som flytande äppelpuré.

Den färdiga produkten ska placeras i en tätt stängande steriliserad behållare så att den inte andas ut och inte har förlorat skärpa, såväl som köpt den nödvändiga konsekvensen. Hållbarheten hos den hemlagade senapen i kylskåpet är inte mer än 10 dagar.

2

Traditionell hemlagad senap

Det klassiska matlagningsreceptet i hemmet föreslår användning som en bas för kryddor redan klart pulver. Men så att den resulterande produkten har en mer rik och ljus smak, och även förvärvad en specifik skarp smak, är det lämpligt att lösa senapspulveret från kornen.

Totalt framkallas tre typer av korn: svart, vit och fristad. Från deras sort och beror på smak, arom och konsistens av den färdiga produkten. I Ryssland är den senare mycket populära. De är den viktigaste komponenten som används vid tillverkning av butiksmatap eller senapspulver. På pulvret från sarept korn och det traditionella receptet av hemlagade kryddor grundas.

Ingredienser:

  • Senappulver - 3 msk. l. med en bild;
  • Varmt vatten - 100 ml;
  • Socker sand - 1/2 konst. l.;
  • Vegetabilisk olja - 1/2 konst. l.;
  • Salt - 1/4 msk. l.

Matningsteknik steg för steg:

  1. ett. Till ren torr glasbehållare häll senapspulver.

  2. 2. Häll vatten i banken (temperatur - 60 grader) Gradvis en tunn flytande, omsorgsfullt omröring av blandningen och lämnar inga klumpar.

  3. 3. Tillsätt socker och salt, rör om.

  4. fyra. Ge den färdiga produkten något "för att svalna". För att göra detta, stäng burken med lock och lägg det i värme i flera timmar. Tillsätt olja och insisterar på en mörk plats i två dagar.
  1. fem. Om senommets konsistens visade sig vara för vätska, måste blandningen hållas i kylskåpet en dag. Detta kommer att hjälpa produkten att bli mer tät och tät, och det är också bättre att stå.

3

Senap i saltlake

Senap recept med tillägg av marinade är mycket populära under vintersäsongen. En typ av grönsaksjuice har redan en tillräcklig mängd salt och kryddor.

Den kryddiga smaken av den hemlagade senapen på saltlösningen kommer att behaga de sanna älskarna av brinnande kryddor. Erfarna kockar rekommenderas att utarbeta kryddor uteslutande på en iskedja, vilket ger produkten ytterligare skärpa.

3.1

På gurka saltlösning

I detta recept används saltlösningen från under sylt, och inte saltade gurkor. Det är väl kombinerat med senapspulver, och kryddorna som finns i det och vitlök förbättrar väsentligt smaken av hemlagad kryddor.

Ingredienser:

  • Vätskan från de marinerade gurkor är 220 ml;
  • Pulver av senapskorn - 3 msk. l.;
  • Solrosolja - 1-2 msk. l.

Matlagningsalgoritm:

  1. ett. Häll en kyld gurka-saltlösning i en djup ren behållare.
  2. 2. Lägg till ett senapspulver där.
  3. 3. Vänta tills den förvärras.
  4. fyra. Blanda kompositionen med ett träblad för att få en homogen konsistens.
  5. fem. Ge den färdiga produkten att stå lite.
  6. 6. Häll olja och blanda igen.

Den resulterande kryddan ska vara i kylskåp i ett glas tätt stängt burk i 24-72 timmar. Vegetabilisk olja i detta recept kan ersättas med oliv, linne eller någon annan. Detta kommer inte bara att göra produkten mer mild, men blir en rosin av receptet.

3.2

På saltlösning från under tomater

Detta recept är utformat uteslutande på fans av akut. För matlagning måste du använda ett senapspulver av en gul nyans.

Ingredienser:

  • Senappulver - 2/3 koppar;
  • Tomatory saltbaserad på ättika - 330 ml;
  • Solrosolja - 2 msk. l.;
  • Socker - 1/4 hk;
  • Salt att smaka.

Matlagning:

  1. ett. I den förberedda glasljusbehållaren för att hälla det mesta av den expanderade saltlösningen.
  2. 2. Lägg till senapspulver till det.
  3. 3. Ge det för att bli helt blockerad.
  4. fyra. Blanda blandningen för att erhålla en homogen massa, vilket successivt lägger till den återstående saltlösningen. Om senapen visade sig vara för tjock kan du lägga till mer saltlösning, och om vätska är ett litet pulver.
  5. fem. Sätt socker och salt.
  6. 6. Återigen förebyggande av massan noggrant.
  7. 7. Häll solrosoljan för att lätt mildra den resulterande kryddor och blanda igen. För att få en mer känslig smak kan den angivna mängden olja ökas.

Senapen måste komma på en mörk plats under dagen.

3,3.

Med tillägg av kål marinade

Senap på kålkorgen har en kryddig smak. Och matlagningstekniken är något annorlunda än de tidigare metoderna: I detta recept måste vätskan gradvis hällas i pulver.

Ingredienser:

  • Senappulver - 50 g;
  • Kapprad saltlösning, blandad med 1/2 h. L. Tabellvinäger (9%) - 1 kopp;
  • Socker - 1 msk. l.;
  • salt att smaka;
  • Raffinerad olja - 1-2 msk. l.

Matlagning:

  1. ett. Häll pulver i djupa rätter.

  2. 2. Tillsätt socker och, om så önskas, salt (om saltlösningen inte är salt).

  3. 3. Blanda.

  4. fyra. Tillsätt gradvis saltlösning från kål med små portioner för att styra konsistensen.

  5. fem. Rör om och skiftas i lämplig förpackning noggrant. Ge massan att stå under dagen på en mörk och varm plats.

  6. 6. Häll olja.

  7. 7. Rör om igen försiktigt.

Vinäger i detta recept kan inte användas eller ersättas med den med en liten mängd nypressad citronsaft.

4

Recept Sweet Sendard

Inte alltid senapsås ska vara för skarp eller salt. Pulver är väl kombinerat med söta komponenter, såsom frukter eller bär.

Läckra och användbara senap i Ryssland föredrar att förbereda på grundval av Apple eller Pear Puree. Honungskrydd har speciella helande egenskaper. Det kan tas i små portioner med förkylning eller användning för att äta.

4.1.

Med honung

Mjuk och doftande honung senap lämnar en trevlig eftersmak och perfekt kombinerat med kött och fisk. Kockar runt om i världen föredrar att använda denna kryddor för rätter med tillägg av ägg.

Ingredienser:

  • vatten - 50 ml;
  • Små kock salt - 10 g;
  • Pulver tillverkad av senapskorn - 50 g;
  • honung (helst bovete) - 50 g;
  • Citronsaft - 1 msk. l.;
  • Solrosolja - 1 msk. l.

Matlagning:

  1. ett. Missade genom en sikt senapspulverblandning med salt.
  2. 2. Häll i vattnet.
  3. 3. Rör försiktigt upp till pasty-konsistensen.
  4. fyra. Smält honung i mikrovågsugn eller vattenbad så att det blir den mest flytande och transparenta.
  5. fem. Häll den i senapsblandningen, tillsätt citronsaft och vegetabilisk olja.
  6. 6. Blanda kryddor igen.
  7. 7. Häll senapen i den rena glasbehållaren och stäng locket tätt. Låt insistera i 4 dagar.

Den färdiga produkten ska vara vid temperaturer från 20 till 22 grader Celsius. Efter banken bör det ökas, blanda, slå samman en extra vätska (om den visas) och ta bort den för lagring i kylskåpet. Om så önskas är smaken av kryddor möjlig med hammaren av paprika eller ingefära. Detta kommer att bidra till att ge någon skål med akut, och tar också den helande egenskaperna sås.

4,2.

Frukt på Apple Puree

Apple Senap har en tunn doft av ett moget äpple och kombinerar med rätter från ost eller lamm. Eventuellt kan denna frukt ersättas med mogen päron. Pear senap är inte underlägsen att äpplet ska smaka och är lämplig för bakad kyckling eller kalkon.

Ingredienser:

  • Stor söt Apple - 1 st.;
  • Senappulver - 1 msk. l.;
  • Solrosolja - 1 msk. l.;
  • Apple Vinäger - 2 msk. l.;
  • Brunt socker - 1 tsk;
  • Citronsaft - 1 tsk;
  • Kanel är en halv tesked;
  • Carnation - 3 st.;
  • Salt att smaka.

Matlagningsteknik:

  1. ett. Ta bort äppelkärnan, linda av frukten i folien och skicka till ugnen. Förbered vid en temperatur på 170-180 grader i kvart i timmen.
  2. 2. Klart kokta äpple från skalet, skära i små bitar och hoppa över sikten för att få en purémassa.
  3. 3. Lägg till det resulterande mashed senapspulver, krossat socker och salt, solrosolja och citronsaft.
  4. fyra. Blanda kompositionen noggrant med en mixer.
  5. fem. Ättika att hälla i en emaljerad kastrull.
  6. 6. Tillsätt kanel och nejlikor.
  7. 7. Ta med blandningen att koka och ta bort från eld.
  8. åtta. Häll ättika med kryddor till senapen.
  9. nio. Rör igen till homogen konsistens.
  10. 10. Flytta in i en ren glasburk och insistera 2 dagar, blandning dagligen.

Om du vill diversifiera smaken av Apple-senap, kan du bitar av druvor. Lämplig som tillsats till denna sås och markkärnor av valnötter.

4,3.

Med tillägg av frukt (italiensk mest)

Denna kryddor är ganska en frukt, fylld med senapsirap, snarare än den traditionella pasty senapen. Men på smak, är denna söta maträtt med senap inte sämre än andra varianter av senapsås.

Ingredienser:

  • någon frukt (mix) - 1 kg;
  • Socker - 1/2 kg;
  • Juice Orange - 0,7 L;
  • Senappulver - 50 g;
  • Vitt vin - 1 kopp.

Matlagning:

  1. ett. Skär frukten med stora bitar. Om du tar bort skinnen, blir sirapen lättare.
  2. 2. Somna med socker.
  3. 3. Häll apelsinjuice.
  4. fyra. Lämna i öppen behållare för en dag tills sanden är helt upplöst. Inom 24 timmar, blanda blandningen ett par gånger.
  5. fem. Ställ en kolv i en kastrull.
  6. 6. Skicka det i den fruktmassan.
  7. 7. Ge juice från frukt helt dränering.
  8. åtta. Sätt det på mittenslängden, koka och i morgon så länge som beloppet inte minskar exakt två gånger. Skum avlägsnar periodiskt ljudet.
  9. nio. Färdig sirap häll igen pressad frukt.
  10. 10. Lämna arbetsstycket för en annan dag för att kompositionen ska blåsas.
  11. elva. Senappulver upplöses i ett glas vitt vin i en emaljerad skål och värm försiktigt blandningen på långsam eld.
  12. 12. Ständigt omröring, ta med senapsblandningen till 100 grader och koka i ytterligare två minuter.
  13. 13. Återigen separera frukterna från sirapen och räta ut den senare genom en sikt eller gasbindning.
  14. fjorton. Dispatch frukter på steriliserade banker.
  15. femton. Anslut senap och fruktsirap.
  16. sexton. Häll denna blandning av frukter, helt täcker dem.
  17. 17. Krama försiktigt överskottsluften genom att trycka på frukten med en sked.

Banker med mormer bör lagras på en mörk cool plats med tätt stängda lock. Innan du matar in det kan du lägga till sesamfröfrön eller diversifiera smaken av en lätt anteckning av Paprikas hammare.

4.4.

Söt kryddor

Senap av pulver med en uttalad söt smak är inte för akut. Eventuellt kan mängden socker minskas.

Ingredienser:

  • Pulver senap - 4 msk. l.;
  • Socker - 2 msk. l.;
  • Olja - 1 msk. l.;
  • salt att smaka;
  • Mjöl - 1 msk. l.;
  • vatten - 60 ml;
  • Vin vit vinäger - 50 ml.

Matlagning:

  1. ett. Mustaschpulverblandning med mjöl.
  2. 2. Häll vatten med 60 grader, i en djup skål.
  3. 3. Lägg till en blandning av pulverkomponenten och mjöl.
  4. fyra. Ge kompositionen bruten inom 15-20 minuter.
  5. fem. Tillsätt socker och salt.
  6. 6. Rör och lämna i ytterligare några minuter.
  7. 7. Häll olja och ättika. Rör och insisterar i 40-60 minuter.

Söt senap är valfritt insistera i flera dagar. Det är klart att äta bokstavligen en timme efter tillagning.

5

Senap - ryska eller zamar?

Senapsås älskar att äta inte bara i Ryssland, utan också i många europeiska länder. De mest kända utländska kryddor från kockarna runt om i världen anses vara:

  • Dijon senap;
  • Medelhavs;
  • Danska.

5.1

Ryska

Den fattigaste ryska senapen är perfekt för varma första rätter och kött. Det är tänkt att smita på bröd, liksom på toppen av en bit av chill.

Ingredienser:

  • Senap i pulver - 100 gram;
  • Varmt vatten - 1/2 kopp;
  • Acetisk lösning (3%) - 1/2 kopp;
  • Solrosolja - 2 msk. l.;
  • SUGAR SAND - 1 msk. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lovel Leaf - 2 st.;
  • Kanel - på knivens spets;
  • Carnation - ett par torkade knoppar.

Matlagning:

  1. ett. Värm vattnet i skålen.
  2. 2. Falla somna kanel och kryddnejlika, tillsätt laurel, salt och socker.
  3. 3. Koka och koka på långsam eld i några minuter.
  4. fyra. Avkokningen för att kyla och stam.
  5. fem. Häll den doftande vätskan i små portioner till senapspulveret.
  6. 6. Rör upp till enhetlighet.
  7. 7. Ange olja och ättika gradvis.

Produkten är nästan klar. Nu är det nödvändigt att sönderdela det på bankerna, stäng dem tätt och skicka det i 24 timmar till kylskåpet för inredning.

5.2

Starus recept

Ingredienser:

  • Senappulver - 3 msk. l.;
  • Den tuffa nejlika är 6 g;
  • Socker - 3 msk. l.;
  • Ättika - att smaka.

Matlagning:

  1. ett. Placera pulver, socker och nejlikor i en skål.
  2. 2. Häll ättika och rör upp till flytande konsistens.
  3. 3. Häll blandningen till banker och täck dem med lock.
  4. fyra. Sätt banker i ugnen avstängd, förvärmdes till minsta temperaturen, ca 40 minuter.
  5. fem. Få och behåll vid rumstemperatur.

Hållbarheten för en sådan enkel kryddor är ungefär ett år. Om senapet blir för tjock kan den omdelas med ättika. Och för att göra för skarp smak mer mild, kommer den vanliga vegetabiliska oljan att hjälpa.

5.3.

Sovjetisk matsal senap

I Sovjetunionen var det en speciell GOST, som gjordes läckra, akut och mycket brinnande matsal senap.

Ingredienser:

  • Senappulver - 1 kopp;
  • vatten - 2 glasögon;
  • Solrosolja - 3 msk. l.;
  • Socker - 3 msk. l.;
  • Ättiksyra - 1,5 msk. l.;
  • Salt - 1/2 del;
  • Lavarblad - 2 st.;
  • Mark svartpeppar - att smaka;
  • Kanel är en liten nypa;
  • Carnation - tre torra knoppar.

Matlagningsalgoritm:

  1. ett. Häll vatten i kastrullen.
  2. 2. Tillsätt ett socker, salt, peppar, laurel, kanel, nejlikor.
  3. 3. Ta med vätska att koka.
  4. fyra. Ta bort det för att insistera på en varm plats i 24 timmar.
  5. fem. Nästa dag koka och häll ättiksyra i den.
  6. 6. Pulver senap häll i en djup skål.
  7. 7. Därlägger en flytande infusion med kryddor.
  8. åtta. Blanda kompositionen noggrant och ta bort på en varm plats i 3-4 timmar.
  9. nio. Tillsätt olja.
  10. 10. Sträva ut igen.

Den sovjetiska senapen är nästan omedelbart redo att användas. Men det är bättre att ge henne att mogna i 24 timmar på en cool plats. Servera denna sås till bordet rekommenderas tillsammans med en kall, lard, fettsoppa.

5.4.

Dijon kryddor från Frankrike

Många århundraden sedan var franska munkar så erövrade av smaken av en ovanlig akut kryddor, som kidnappade tekniken för matlagning i romarna och engagerade sig i produktionen av Dijon senap. Denna sås har fått popularitet i de flesta europeiska länder. Under många århundraden ansågs Dijon vara världens mustaschkapital och förlorar inte denna status till denna dag.

Ingredienser:

  • Vitt torrt vin - 2 glasögon;
  • Senappulver (från vit senap) - 60 g;
  • Svart senapskorn - 80 g;
  • Stora glödlampor - 2 st.;
  • Vitlöksklyftor - 2 st.;
  • Blommig honung - 2 msk. l.;
  • Olivolja - 1 msk. l.;
  • Salt att smaka.

Matlagningsalgoritm:

  1. ett. Lök finklippta.
  2. 2. Vitlök klämma genom pressen.
  3. 3. Sätt grönsaker i en emaljerad kastrull.
  4. fyra. Häll vin.
  5. fem. Bringa kompositionen att koka.
  6. 6. Minska temperaturen och imorgon för ytterligare 5 minuter på långsam eld.
  7. 7. Slå samman den resulterande vinbuljongen, spänna det och kyla något.
  8. åtta. Gå in i lösningen smält honung.
  9. nio. Häll i samma salt och blanda.
  10. 10. Häll torr senapspulver i en kastrull med vin.
  11. elva. Det är jämnt förvirrat att massan är homogen, utan klumpar.
  12. nio. Tillsätt olja.
  13. 13. I vin-senapen en blandning som sover korn.
  14. fjorton. Tomber på långsam eld, omrör regelbundet tills vätskan hittar den önskade känsliga.

Så snart den erhållna kompositionen svalnar den i banker och stänger dem tätt täcker. Store Dijon sås är nödvändig i kylskåpet. Maximal hållbarhet är 3 månader.

5,5.

Medelhavet med laurelplåt

Denna sås är väl kombinerad med fisk och grönsaker. Spicy säsong är också bra svit som en tankning för sallader med oliver och oliver.

Ingredienser:

  • Pulver från senap - 100 g;
  • Vatten - 3/4 koppar;
  • Socker - 1 msk. l.;
  • salt - 1 tsk;
  • Ättika 9% Apple - 100 ml;
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Kanel - Att smaka.

Matlagning:

  1. ett. Sätta vatten på en svag eld.
  2. 2. Tillsätt salt, socker, laurel och kanel.
  3. 3. Håll blandningen i brand tills det är helt upplösta korn.
  4. fyra. Häftigt
  5. fem. Häll ättika.
  6. 6. Hälften av det resulterande avkoksbrygget senapspulver (häll gradvis).
  7. 7. Rör om noggrant.
  8. åtta. Placera på en varm plats för en dag.
  9. nio. Häll den återstående avkokningen.
  10. 10. Strejk.

Den erhållna kompositionen bör frisättas vid rumstemperatur i ytterligare 24 timmar. Därefter blandas senapens kryddor igen och ta bort i kylskåpet.

5,6.

Dansk senap tankning

Detta recept är väldigt enkelt, och smaken av kryddor är mild och i europeisk sofistikerad. Du kan använda en sådan sås som ett trevligt tillskott till skarpa korv eller mjölkkorv, såväl som gryta grönsaker med svamp.

I Danmark, sillfötter i en sådan senap.

Ingredienser:

  • Pulver från senap - 2 msk. l.;
  • Socker sand - 1/2 konst. l.;
  • Apple-ättika eller vitvinäger - 100 ml;
  • Vispad grädde eller fett gräddfil - 2 msk. l.

Matlagningsalgoritm:

  1. ett. Blanda torra komponenter.
  2. 2. Lägg gradvis till ättika för att göra en konsistens av tjock gräddfil.
  3. 3. Gnidigt gnid blandningen till en homogen konsistens.
  4. fyra. Blötläggning i 6: e minuten.
  5. fem. Lägg till grädde och blanda igen.

6

Hur förbereder du senap med korn?

Korn senap kokta med egna händer, har inte bara en trevlig smak, men ser också mycket aptitretande. Korn kan använda en sort, men skålen kommer att se mer estetik om du lägger till flerfärgade korn.

Ingredienser:

  • Korn av vit senap - en tredjedel av ett glas;
  • Kornen i den svarta och sarept senapen - 1 msk. l.;
  • Senappulver - 2 msk. l.;
  • Vatten är ett halvt glas;
  • Apple ättika, apelsinjuice och honung - kvartal koppar;
  • gnidade citronzest (du kan bli frusen) - att smaka;
  • Salt - en liten nypa;
  • Torkad dill - på knivens spets.

Matlagningsteknik:

  1. ett. Blanda kornen och ta lite in i en murbruk.
  2. 2. Sätt det torra pulvret där.
  3. 3. Ange fruktjuice i en torr blandning, ättika och varmt vatten i små portioner.
  4. fyra. Rör om homogen konsistens.
  5. fem. Tillsätt salt, dill, zest och honung.
  6. 6. Lätt omröring med en mixer till tillståndet av en tjock grädde, men med bevarandet av korn.

Du kan lagra denna sås i kylskåpet. Den används som tankning för sallader, liksom både marinade för någon typ av kött.

Stäng dina ögon och föreställ dig pojkarna på den ryska chillen. Eller till exempel en hel maträtt av rökning bayerska korv med öl. Eller nu är varmkorv en mjuk bulle, salta gurkor, doftande korv, en bit ost ... det verkar som att dessa rätter saknar något ... ja, förstås! Senap! Det finns ingen brist i butiker, men allt är inte så. " Inte problem, eftersom förberedelserna av senap av pulver hemma är inget problem. Tvärtom, hem senap, som de säger, krokiga, men i näsan nypa! Och om du älskar meddelandet, sedan du och kort i handen - lägg till de önskade komponenterna, justera skärm och sötma till din egen smak. Idag lär vi oss att förbereda kryddor så att vänner bakom receptet byggt i köen.

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Klassiskt pulver senap recept

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Det finns tre typer av senapskorn i världen: vit, svart och sarept. I Ryssland använder de traditionellt den senare, och det allra första skriftliga omnämnandet av dem finns i dokumentet från XVIII-talet. Och vi använde senap med oss ​​inte bara som kryddor, men också som en kall medicin. Men idag kommer vi inte att behandlas, men påskynda bara aptiten med den här akuta kryddorna.

Den klassiska hemmet senap är beredd från sådana ingredienser:

  • 3 skedar av senapspulver;
  • halva skedar av socker och så många vegetabiliska oljor;
  • att smaka salt.

Om du vill få en riktigt doftande, skarp blandning, är det bättre att köpa senapkorn och göra pulver på egen hand.

  1. Ta 200-gramburken, torka den torr så att pulvret inte håller fast vid våta områden, annars kvarstår de mörka fläckarna på väggarna.
  2. Häll senapspulver i en burk, tillsätt socker, salt där. Rör och ta bort till sidan.
  3. Styr om hälften av vattnet och ge det lite coolt - höga temperaturer förstör enzymerna i senapen.
  4. Längs skeden, tillsätt varmt vatten i en torr blandning och omrör försiktigt. Den färdiga kryddan ska vara som en tjock gräddfil så att det enkelt kan smittas, till exempel på bröd. Blanda noggrant utan att lämna klumpar.
  5. Nu måste senapen "bäras." För att göra detta, sätter den i en sluten bank på en varm plats (kan vara direkt på batteriet) i flera timmar.
  6. Efter en tid öppnar vi nästan den färdiga kryddor och lägger till olja till den. Du kan inte göra det, men då kommer kryddan snabbt att mörka och ganska förlora sin bränning.

Kryddor är klar och måste vara i kylskåp i ungefär en vecka. När jag först öppnar burken, andhinna inte doften djupt - tårarna!

Senap med mitten.

Det är en sådan "honung" senap perfekt för marinering av kött och perfekt kombinerat med sallader. Mängden citronsaft i sin komposition kan justeras till den största sidan, om så önskas. I de angivna proportionerna visar såsen en bränning, med en söt eftersmak och en surt anteckning.

  • Senap i korn 70 gram;
  • 3 skedar av honung och vatten;
  • på en sked av solrosolja och nypressad citronsaft;
  • Kvartalsaltskedar.

Vi fortsätter till beredningen av "honung" senapsås.

  1. Först, i en kaffekvarn, mala senapskorn i pulver och lägg det i rätter, där vi kommer att odla vår sås.
  2. Vi sätter vatten i brand och medan det är uppvärmt, suger salt i senapspulveret och blandar noggrant torra ingredienser.
  3. Vi häller varmt vatten i den saltade senapen och fördröjningen så att kryddet är jämnt absorberat fukt. Den färdiga blandningen bör redan vara den konsistens du vill få i slutet.
  4. Häll honungen i den resulterande massan. Om han frös, smälter den sedan i ett vattenbad.
  5. Lägg till citronsaft och gå in i oljan. Alla komponenter överhettas snabbt igen så att den färdiga senapssåsen har en homogen massa.

"Älskling" senap redo! Placera den i glasburken och stäng locket. Använd kryddan är bättre dagar efter 5 när det kommer upp.

Rysk senap

Förbered senap - det är fortfarande konst. I Ryssland blev hon så brinnande så att Anden skulle avlyssna och hitta så i butikerna idag är helt enkelt omöjligt. Därför gör vi det själv.

Huvudhemligheten är inte att koka senapspulveret med kokande vatten. Vad är varmt vatten, desto mindre ondskan kommer att krydda vid utgången.

För den här ryska senapen behöver:

  • 100 gram senapspulver;
  • Enligt hälften av det varma vattnet och ättiksalösningen (vi kommer att skildas till 3%);
  • 2 skedar olja (solros, ingen oliv! Vi har en rysk senap!);
  • 1 sked socker sand;
  • Halva matskedar salt;
  • ett par laureller lämnar;
  • För en speciell arom nypa nypa;
  • För skärpa, ett par torra klyvknoppar.

När komponenterna är klara, börja matlagning.

  1. Vatten uppvärmd i en skål och somna i den kanel med kryddnejlika, laurelblad, socker och salt. Låt den kryddade blandningen koka och laga mat i några minuter.
  2. När avkokningen kommer att svalna lite, behöver du det genom en fin sikt så att det inte finns några slumpmässiga kryddor i vätskan.
  3. Senappulver i bulk i en bekväm behållare och, gradvis hälla en aromatisk avkokning i den, rör om såsen till homogenitet.
  4. Det återstår att introducera olja och ättiksal lösning. Senast hällande delar så att den färdiga produkten inte är för vätska.

Läs mer på Attuale.ru: Creamsås för pasta - 7 recept, hur man gör en läcker sås

Det är allt. Lägg ut senap i burken, stäng och skicka i ett kylskåp minst per dag. En dag senare kan du redan servera den till det nya årets kalla eller bara för att smita brödet till varma första rätter.

Gammal rysk senap

Det gamla ryska bonde-köket skilde sig inte i specialforskning. Receptet för den autentiska ryska senapen är också mycket enkelt.

  • 3 skedar av pulver senap och socker;
  • halva skedar av gripna kryddnejlika;
  • Ättika för avel.

Häll huvudbeståndsdelen, socker och klyvknoppar i en skål och häll långsamt ättika och söker önskad konsistens. Placera den kokta kryddor till burken, det är bra att blockera och skicka till en något förvärmd ugn eller mikrovågsugn. Hur cool ner, rengör kylskåpet. Du kan lagra produkten till året.

Akut senap hemma

Gör dig redo. Detta är ett recept på en verkligt cerebral senap. Sådan kryddor kommer inte bara att vända aptiten, men kommer också att bli en utmärkt medicin förkylning.

Förbered ingredienser:

  • 80 gram av det vanliga gula senapspulveret;
  • så mycket honung (om så önskas, minska mängden);
  • 4 skedar på 6% ättika;
  • 2 matskedar citronsaft och så många vegetabiliska oljor;
  • riven ingefära;
  • Halva te skedar av peppar;
  • Zedra på Will.

Denna mustorder kombinerar och bränner skärpa och den milda sötheten hos honungen, och den specifika smaken av ingefära lägger till sina kryddiga anteckningar.

  1. Häll ett pulver senap i en djup hög, trig av med en peppar med salt, strö med flytande honung och citronsaft.
  2. Koka det ofullständiga glaset med ingefära och zest. Ge vätskan att svalna och spänna genom siteren i högen med en senapsblandning.
  3. Försiktigt överhoppad senap med avkok, strö med ättika och skriv in vegetabiliska oljan. Om det behövs, justera konsistensen hos den färdiga produkten genom att lägga till vatten eller pulver.

Spice kommer att vara klart för bordet på en dag.

Recept av Dijon senap

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Även på det 10: e århundradet spionerade de franska munkarna tekniken för att göra senap på romarna och deras egen produktion började i tyst. Och så gillade jag den nya kryddor till européerna, att efter tre århundraden var Dijon med rätta övervägt senaps kapital och håller denna titel till denna dag.

Äktheten av ursprunget till denna Dijon-senap bekräftas av det aktuella certifikatet. Men vi, som tidigare de franska munkarna, kommer att kontrollera ärendet utan buller och damm - förbereda kryddan av huset. Ingredienserna kan tyckas något konstigt, men det är just ett sådant recept som hävdas som klassiska, franska kulinarister.

Så det tar:

  • 2 glas på vitt torrt vin;
  • Två typer av senap: i pulver 60 gram och i gram 80 gram;
  • ett par stora glödlampor;
  • Ett par vitlöktänder;
  • 2 matskedar blommig honung;
  • sked olivolja;
  • att smaka salt.

Senap tar bättre annorlunda, som vit och svart. Det är den svarta som traditionellt lägger till såsen i Dijon.

  1. Lök klippa fin, särskilt inte en ceremoni. Dess utseende i detta recept är vi helt ointresse till oss. Vitlök Vi trycker igenom pressen.
  2. Vi lägger ut grönsaker i en kastrull, häll vin och uppvärmd tills det kokar. Därefter minskar temperaturen och Tomis i ytterligare 5 minuter.
  3. När "lök" vinet kommer att svalna, filtrera det, kastar vi misslyckade grönsaker.
  4. Vi introducerar en smält honung i vinet och strö saltet.
  5. Kom senap senap. Häll pulvret i en kastrull, jämnt förbise det i vin, så att en homogen massa utan klumpar kom ut. Tillsätt olja.
  6. Vi slår på spisen igen, vi somnar i vin-senapsblandningen av svart korn och Tom, som regelbundet rörs tills vätskan förtjockas.

Dijon senap är nästan redo. Vi är bara kvar för att hälla det i burkar och stänga omslaget, så coolt. Håll en sådan kryddning i kylskåpet kan vara upp till tre månader. Men det spelar ingen roll - hon kommer att "försvinna" mycket tidigare.

Fransk senap

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Fransmännen är de fler experimenterna i köket och senap recept som de har många. Låt oss försena med en intressant och relativt enkel version.

För att göra detta, förbereda sådana komponenter:

  • på glaset av senapspulver, kallt vatten, torrt vitt vin och ättika;
  • Ett ofullständigt glas senap i korn;
  • en halv kopp brunt eller något mer betesocker;
  • en glödlampa;
  • på en tesked salt, kanel och gurkmeja;
  • 2 äggulor.

Sådan senap, som nästan alla europeiska alternativ, kommer inte att vara för akuta. Men i det märkte perfekt fågeln och fisken. Så, förbered tre djupa skålar.

  1. Den första skålen häller samtidigt och pulvret, och kornet. Vi blandar komponenterna och fyller med vatten. Låt oss dra den resulterande blandningen från 30 minuter till en timme.
  2. Lök skuren i kvartaler och läggs ut i den andra skålen, häll vin och ättika, perturbate gurkmeja och kanel. Värm det kryddiga vinet med en båge på spisen och koka. Därefter är Tomm på elden ett annat kvart i timmen.
  3. I den tredje skålen slog vi äggulor, vi skickar till dem en svullnad senapblandning och fyller med varmt kryddigt vin. All den här doftande kompositionen sätter återigen en långsam eld och omröring, ta med till förtjockning.

Läs mer på Attuale.ru: Fisksås - 12 matlagningsrecept

När den franska senapssåsen svalnar, lägg den i en bekväm burk och lagra i kylskåpet. Innan det serveras är det bättre att värma upp lite i mikrovågsugnen.

Dansk senap

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Så varför hon är dansk, är fortfarande ett mysterium, men den skarpare intrigue! Sådan senap förbereder helt enkelt och smaken av hennes mjuka, mjuka, i allmänhet, ganska i Europas ande. Du kan använda en sådan sås som en marinad, som ett tillägg till mjölkkorv och skarpa korv, för gryta svamp och grönsaker. Intressant, i Danmark i en sådan sås, är sill markerad med ett speciellt sätt.

Komponenter:

  • 100 gram vinvitt vinäger;
  • 2 matskedar pulver senap, vispad grädde eller fettig gräddfil;
  • Paulsked socker.

Förbereda sås bokstavligen i två steg.

  1. I en liten kapacitet blandar vi den torra senapen med socker och långsamt, omrör, introducera ättika till konsistensen av tjock gräddfil.
  2. Pasta måste ha en halvtimme, och vi piskar fortfarande. Vi går in i dem (eller gräddfil) i den färdiga såsen gradvis. Efter den första skeden försöker vi vad som hände. Om det kom ut plötsligt, tillsätt en sked av grädde.

Namn Danes Original, förlita sig på detta recept, fungerar det inte. Men allt är genialt enkelt! Prova en sådan pasta att marina en ung kyckling, fisk eller tjäna det helt enkelt i en sprinkler för att gryta grönsaker.

Senap på Apple Puree

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

En sådan frukt-senapsås är något obetald för oss, men används mycket i Italien. Det serverar kötträtter och sofistikerade sallader. Det kompletterar perfekt han och smaken av en mängd ostar. Smaken av sås är väldigt annorlunda än vårt benby till hjärnan, senap. Muskfrukt råder, då känns en sofistikerad syra och först efter en skärpa.

Förbered ingredienser:

  • Ett stort äpple från de som du inte lägger till i Charlotte - bär gröt efter bakning;
  • 2 matskedar olja och vinvinäger (företrädesvis vit);
  • på en sked socker och senapkorn;
  • litet salt;
  • klämmer med mark kanel.

Mängden grön kan ökas något om sofistikeringen av den italienska matlagningen inte kommer att bli imponerad av dig.

  1. Grunden för denna sås är ett äpple. Från honom och börja. Tvätta frukten, skära i hälften och ta bort kärnorna. Tårta dem på något bekvämt sätt. När de färdiga halvorna är svala lite, skiljer vi massan från skalet och skickar till destinationen för vidare förberedelse - till halv literbank.
  2. Lägg till den bakade äppleolja och mixer eller gaffelhacka den i potatismos.
  3. Förbered senapkorn. Mala dem med salt och socker i en murbruk eller kaffekvarn. Du kan lämna en något större fraktion, och du kan mala in i damm. Skriv ut blandningen med kanel och blanda igen.
  4. Anslut två komponenter. Introducera senap i en vegetabilisk puré, ständigt omrör den resulterande blandningen. I slutet, fortsätter att störa, tillsätt ättika till flera droppar för att balansera smaken av den resulterande såsen.

Apple senap kan användas efter två timmar. "Hon bor" i högst två dagar, eftersom det inte kommer att fungera för att förbereda. Tja, det är inte nödvändigt! Trots allt är det ätit för ett par familje middagar.

Senap matsal

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Det var redan många recept, men allt, som de säger, "på ett gratis ämne". Men i unionen för att förbereda senap, existerade GOST och det skulle vara dumt att inte tala om det.

Så, gästen senap kommer att göra från sådana ingredienser:

  • Glas av huvudkomponenten;
  • 3 fulla skedar av solrosolja och socker;
  • 1,5 matskedar ättiksyra;
  • Halva saltskedar;
  • ett par laureller lämnar;
  • markpeppar;
  • Kanel och nejlikor.

Den kryddor som gjorts på detta recept kommer skarp, brinnande, tjock. Det var allt som de tjänstgjorde tidigare på ett café och restauranger till tomgång, damen, feta första rätter.

  1. Först förbereder vi en avkok från kryddor. Två glas vatten häller i en skål och omedelbart somnar salt med socker och peppar, kasta en laurel, kanel, nejlikor. Vi ger vätskor att koka och ta bort det för en dag.
  2. Efter en dag måste avkokningen kokas igen och häll ättiksyra i den.
  3. Pulver senap bär in i en djup tallrik och filter i sin kryddig infusion. Grundligt bära kryddan med vätskan till enhetlighet och ta bort på en varm plats i tre timmar.
  4. Efter en förutbestämd tid presenterar vi oljan i nästan färdig olja, blanda igen. Redo!

Gostovskaya senap kan användas omedelbart, men det är bättre att ge henne att "växa upp" en dag på en cool plats.

Senap recept med gurka salt

På vintern är en sådan receptbelagd senap av senapspulver mycket relevant. Soler gurkor går till den här tiden på året snabbt, och saltlösningen förblir bara att hälla med tårar i ögonen. Låt oss spara ett glas-annat av denna läckra vätska och göra en skarp, ond och doftande kryddor.

Från ingredienserna behövs endast en halv kopp torr senap och gurka saltlösning. Gurkor varje värdinna stänger på olika sätt, var därför försiktig med den andra komponenten. Det kan vara för akut om gurkor stängdes med brinnande paprika, eller, tvärtom, för att ge sötma.

  1. Halva pickles häller i bekväma rätter.
  2. Somna pulver i saltlösning, rörande ständigt.

Konsistensen av den färdiga kryddan är justerbar enligt din egen smak. Någon älskar den pasty senap, andra ger vätska.

Om blandningen är för skarp, skriv in lite socker. I saltet behöver den färdiga produkten vanligtvis inte.

På saltlösning från tomater

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Sådan senap förbereder endast sanna finskrifter. Efter att ha provat det, kommer du att skaka under en lång tid som försöker lägga ut elden i munnen. Brottade du inte?

Koka sedan komponenterna:

  • Ofullständigt glas senapspulver;
  • Ca 300 ml tomat saltlösning;
  • 2 skedar olja;
  • Kvarts sockerskedar och till och med mindre salt.

För att förbereda senap för ett sådant recept, välj saltlösning på ättika och ett senapspulver med jämn gul färg. Sulish kommer att göra den färdiga kryddor bitter och helt smaklös. Om du vill få en "nukleär" blandning, skilskord den i en iskedja.

  1. Häll saltlösningen i golv-litersbanken och häll i den två gånger mindre än senapspulveret. Lägg omedelbart salt med socker.
  2. Försiktigt sakta ner mässan tills ett homogent tillstånd måste senap vara helt minns. Justera dess konsistens till önskad, tillsats eller saltlösning eller pulver.
  3. Om du vill ha lite mjuk smaken av den färdiga kryddor, skriv in solrosolja. Vad det är mer, kommer bristen på senap kommer ut.

En sådan produkt måste nödvändigtvis stå minst dag. Tills inte längre orsaker kommer hans smak långt ifrån det önskade.

På kål saltlösning

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Med detta recept, för länge att röra sig, från de föregående två, och principen om förberedelse är tydlig. Men i motsats till gurka eller tomat, kommer kålkorgen inte att ge en stark Zhuchi och den färdiga senapen kommer att bli mjukare. Men om kålen gjordes med en tranbär eller pepparrot, kommer smaken av såsen som erhölls på det att bli mycket mer intressant.

Så, på ett glas senapspulver, förutom själva saltlösningen, behöver du:

  • på en sked av socker och vegetabilisk olja;
  • halva skedar av salt;
  • Kvartalskedon av ättika;
  • Några kryddor.

Återigen, till att "saltning" kontrollera blandningen samtidigt, hur man blandar den med saltlösning. Det är möjligt att dessutom lägga till och inte alls. För en mer intressant smak som en garanti. Försök att ta ginger, muskotnöt, mark kanel.

  1. Ta en kyld kål saltlösning och fyll i högen. Häll dessutom senapspulveret, omrör det i processen för en gaffel.
  2. Prova smaken och lägg till salt och socker på begäran. Ge senapen att slappna av en och en halv timme.
  3. Häll vinäger och olja, blanda väl och sätt i en förberedd burk.

Denna "kål" kryddor kan vara tillgänglig inte tidigare än en dag.

Hur gör du senap med korn?

Detta är ett utsökt sås recept som kom från moderns moderland. Den franska älskar att göra det med hjälp av kornet, eftersom pulvret är mycket sämre än smak och aromatiska egenskaper. Och när det finns två typer av grön i en sås på en gång visar det sig, "som i de bästa husen i London och Paris!"

  • Innan en tredjedel av ett glas grönt senapkorn;
  • 2 skedar av grönt och pulver;
  • en halv kopp vatten;
  • I en fjärdedel av en kopp äppeläger, honung och apelsinjuice;
  • Lockigt citronskal (lämplig och frusen);
  • en nypa salt;
  • nypa av torkad dill.

Senap kan också tas av en sort, men färgad jul i den färdiga såsen kommer att se särskilt attraktiv ut.

  1. Vi blandar kornet och slår lite in i morteln, lägg sedan till senapspulver till dem.
  2. I den resulterande blandningen introducerar jag fruktjuice, ättika och varmt vatten, lite efter lite. Det är bättre att lägga till mer än att bekämpa extra vätska. Sås sprinkla salt och blanda väl.
  3. Vi måste fortfarande lägga dill, honung och zest. Efter, slog vi allt detta med en magnifik av en mixer till tillståndet av en tjock grädde, eller bara blanda noggrant om du vill skada kornen i den färdiga såsen.

Håll så kryddat i kylskåpet. Använd hur tankning för sallader som marinaden för någon typ av kött. Och du vill, bara smita på brödet och njut av en oförglömlig smak av två senap.

Fördelarna och skada senap

Efter att ha försökt att laga senap på de föreslagna recepten, kommer du förmodligen att sluta köpa den i butikerna. Några av dess alternativ är så välsmakande att du bara kan med en sked. Men försiktigt, eftersom den här kryddan inte bara är användbar, men kan orsaka skador med överdriven användning.

Hur man gör senap hemma från pulver - 14 recept

Ät försiktigt senap med sådana stater:

  • njursjukdom;
  • sjukdomar i matsmältningsorganet;
  • hypertoni;
  • Misslyckanden i det fungerande kardiovaskulära systemet.

Dessutom, glöm inte enskilda reaktioner på en sådan aggressiv produkt.

Om ingenting är oroligt för ovanstående, känner du dig fri att äta senap, för att hon:

  • bidrar till splittring av fetter;
  • har antibakteriella egenskaper;
  • förbättrar aptiten;
  • är en antioxidant;
  • Den har en lätt effekt;
  • Accelererar metabolism.

Och det är bara vetenskapligt bevisat. Och folk i denna specialist behandlas med impotens, hals, ger barn för att förbättra uppmärksamhet och intelligens, och hjälper också till med förgiftning och visionsproblem.

För att äta senap med nöje! Söt, akut, med surhet, på frukt, med en ingefära rot - du kommer definitivt hitta den som gillar att smaka.

6 hemligheter av utsökt senap

  1. Använd högkvalitativt senapspulver, som inte har något utgångsdatum. Istället kan du ta marken senapsfrön.
  2. Pulver behöver fyllas med varmt vatten. Kokande vatten ger den färdiga senommet överdriven bitterhet, och kallt vatten gör det för lätt.
  3. Lägg till flytande gradvis, på en sked och blanda massan. Så du kan uppnå önskad konsistens av gräddfil.
  4. Så att hemmet senap förvärvade en ovanlig doft, tillsätt kryddor till det: kanel, ingefära, muskot, slipad peppar eller kryddnejlika.
  5. Senap måste dra åtminstone några timmar så att dess smak är helt uppenbarad.
  6. Du kan lagra hemlagad senap i kylskåpet några veckor. Men det är bättre att äta det snabbare: över tiden kan hon andas ut.

Recept senap

1. Akut senap

Akut hem senap
Meararthliving.com.

För älskare av senap, som sysslas till tårar.

Ingredienser

  • 6 matskedar av senapspulver;
  • 150 ml varmt vatten (15 matskedar);
  • ½ tsk salter;
  • 1 tesked socker;
  • ½ matsked äppelvinäger.

Matlagning

Sätt pulver i en förseglad behållare eller en burk. Tillsätt vatten och uppnå en homogen konsistens. Stäng locket och lämna i varm plats i 7-10 timmar.

Under denna tid kommer senapet att falla, och vätskan kommer att visas på toppen. Om du vill att senapen ska bli väldigt akut, behövs inte denna vätska. Tillsätt salt, socker och ättika i behållaren och rör om väl. Sätt senap i kylskåpet i flera timmar.

2. Hem senap i saltlake

Hem senap i saltlake
Thespruce.com.

Ett annat alternativ är mycket akut senap. Du kan använda både gurka och kål eller tomatorer.

Ingredienser

  • 50 g senapspulver (3-4 matskedar);
  • 1 matsked socker;
  • ¼ tsk salter;
  • 1 matsked vegetabilisk olja;
  • 100-130 ml saltlösning (6-9 matskedar).

Matlagning

Tillsätt socker, salt och olja till pulver. Häll saltlösning och uppnå en homogen konsistens. Låt senapet visas vid rumstemperatur i 6-8 timmar.

3. Söt senap med honung

Söt senap med honung
GeniusKitchen.com.

Senap beredd på detta recept, det visar sig ganska mildt. Den piquantkanten i den är dock fortfarande närvarande.

Ingredienser

  • 50 g senapspulver (3-4 matskedar);
  • ½ tsk salter;
  • 50 ml varmt vatten (3-4 matskedar);
  • 50 g honung (2-3 matskedar);
  • 1 matsked citronsaft;
  • 1 matsked vegetabilisk olja.

Matlagning

Häll salt till pulvret och gå in i vattnet. När massan blir homogen, tillsätt honung, citronsaft och olja och blanda till homogenitet.

Lägg senapen till burken, stäng locket och lämna på en varm plats för en dag eller två.

4. Granulär senap

Granulär senap
Linuxcentre.net

Denna senap förbereder sig från hela frön, vilket ger det en uttalad smak och arom.

Ingredienser

  • 150 g senapsfrön (10 matskedar);
  • 135 ml orange eller äppeljuice (9 matskedar);
  • 135 ml äppelvinäger (9 matskedar);
  • 1 tsk salt;
  • 2-3 matskedar honung.

Matlagning

Fyll frön av senapsaft och ättika och lämna i kylskåpet för ungefär en dag. Frön bör svälla och absorbera nästan alla vätska.

Lägg sedan till salt till marken, sätt i en kastrull eller ett skelett och koka upp. Hundbrand till ett minimum och koka 3-4 minuter.

När senapen kyler ner, lägg till honung till det. Lite försök senap blender så att en del av fröet krossas. Sätt i burken, stäng locket och lämna vid rumstemperatur i en eller två dagar.

5. Dijon senap

Dijon senap
Flouronmyface.com.

Denna variation av den klassiska franska kryddan kännetecknas av en speciell arom och mjuk, nästan inte skarp smak.

Ingredienser

  • 2 glas torrt vitt vin;
  • 1 glödlampa;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 kopp senapspulver;
  • 3 matskedar honung;
  • 1 matsked vegetabilisk olja;
  • 2 teskedar av salt;
  • Några droppar souce tabasco - på vilja.

Matlagning

Häll vin i en kastrull, lägg till finklippta lök och vitlök och koka. Koka sedan ytterligare 5 minuter på en svag värme utan ett lock, kallt och belastning. Blanda vätskan med ett senapspulver till en homogen konsistens.

Därefter tillsätt honung, smör, salt och tobasco, sätt en kastrull på en svag eld och ständigt omrör, låt senapsförljning. Sätt det i burken, stäng locket och lämna vid rumstemperatur på natten.

Läs också

Idag betraktar vi flera recept för att laga hem senap. Denna sås kan användas för att välja köttminering, lägg till Okroshka, på grund av vilket det blir mer gott och i många andra rätter.

Allt förbereder sig tillräckligt och snabbt, utan mycket ansträngning. Efter att ha behållit ett recept kan du efter och helt vägra butiksprodukter. När allt är, som för mig, är det viktigaste att du kan laga senap på din smak, d.v.s. Gör det antingen akut, brinnande eller söt, bitter, etc. Blandat för dig själv, som de säger, inte att säga om shopping (för mig är de inte tillräckligt skarpa, några smaklösa).

Jag kommer att ge dig flera matlagningsmöjligheter, och du använder den som kommer att tycka om det. Och glöm inte, vänligen lämna en kommentar.

Akut senap av pulver hemma - snabb recept

Ett enkelt och snabbt recept för att laga skarp, brinnande senap hemma. Naturligtvis kan du reglera din smaks skärpa, men till exempel är jag och min familj lämplig för det här alternativet.

Ingredienser:

  • Senappulver - 3 msk. (med en bild);
  • varmt (40-50 ° C) vatten - 150 ml;
  • Socker - 1 msk.;
  • Salt - 1 tsk;
  • Vegetabilisk olja - 2 BL;
  • Apple ättika (eller citronsaft) - 2 ppm

Matlagning:

1. Lägg till 3-4 msk i en skål. Torrpulver senap.

2. Gradvis, omröring, häll varmt vatten så att det inte finns några klumpar. Rör väl för att få en homogen massa.

Du kan justera tjockleken för dig själv. Om det visade sig vara för vätska, lägg bara till ytterligare 1 msk. Pulver.

3. Efter att ha fått en homogen massa, lägg till 1 msk. Socker och rör om.

Ju mer socker - hamnen kommer att få ett senap.

4. Sedan 1 tsk. Salt (utan glid). Rör, och i processen lägger du vegetabilisk olja.

5. Lägg till 2 tsk. Ättika eller citronsaft. Och blanda.

6. Tasher kommer att känna senap så att det inte är nödvändigt att låta stå på en kall plats. Häll i burken och låt stå 10-12 timmar.

Att ha snabbt på morgonen, kan du säkert använda hem senap på kvällen.

Hemlagad pulver senap med honung

Som ett resultat har denna senap en original smak och en speciell skytte. Det kommer att vara lämpligt för en amatör av något ovanligt 🙂 enkelt recept, det är värt att försöka, kanske det här är vad du behöver.

Ingredienser:

  • Senappulver - 8 msk.;
  • mjöl - 2 msk.;
  • Honung - 3-4 msk.;
  • Vatten - 100 ml.;
  • Apple Vinäger 6% - 6 msk.;
  • Salt - 1 tsk;

Matlagning:

1. Tillsätt mjöl och senap till skålen. Kolla upp.

2. Häll 100 ml. Kokande vatten och rör om det.

Om senapet är för tjockt, tillsätt vatten till en liten bit (på en matsked), fortsätter att gnugga.

3. Skydda och lämna i 15 minuter.

4. Medan, i en separat skål, tillsätt salt och ättika till honung. Rör allt upp till homogenitet.

5. Häll honungsblandningen efter 15 minuter i senapen. Och rör upp för att erhålla en homogen massa tills alla klumpar försvinner.

Allt är klart! Låt oss odla 3-4 dagar så att smaken blir mer elegant och inte så skarp som i början. Behaglig!

Klassisk hem senap matlagning recept

En kort video, som hänvisar till den klassiska matlagningsmetoden, utan tillsatser. Allt är enkelt och snabbt. Författaren till Tatyanas video är mycket bra, allt kommer att förklara allt och visa dig. Se och försök.

Ingredienser:

  • 4 efterrättskedar av torrt senapspulver
  • 6 efterrättskedar av mycket varmt kokt vatten
  • 1 tesked salt
  • 1,5 Te sockerskedar
  • 1.5 Dessert grönsaksskedar, och bättre olivolja, olja
  • 1 efterrätt vinäger sked

Senap hemma på gurka saltlösning

I tidigare utgåvor skrev hon om hur man förbereder syltade gurkor för vintern med sterilisering och utan sterilisering. Så här .. Du kan använda en gurka salt för att förbereda senapsås, vilket är perfekt för marinering av kött. Med honom är köttet mjukt, mildt. Prova det här alternativet.

Ingredienser:

  • Senappulver - 5 msk.;
  • Russ Gurka - 14 msk.;
  • Socker - 1 ofullständig konst.;
  • Vegetabilisk olja - 2-3 msk.;

Matlagning:

1. Till att börja med en lite varm saltlösning. Sedan sätta i en skål med 5 msk. senapspulver.

2. Lägg till en ofullständig matsked socker och mix.

3. Lägg till saltlösningen och blanda tills den homogena massan (saltet inte behövs, eftersom den redan är närvarande i själva saltlönen).

Om du vill använda som marinad till kött, gör det själv.

4. Sätt i behållaren eller glasburken, stäng och ta bort till en varm plats i 8-10 timmar (du kan på natten).

5. Efter det var blåsat, är föraren bildat ovanifrån, som du bara behöver hälla ut. Vispa. Och tillsätt vegetabilisk olja.

För att bevara längre, lägg till 1 tsk. vinäger. Det är alla vänner, laga mat, försök och äta på hälsa! Dela dina idéer i kommentarerna, som förbereder sig. Det blir intressant att läsa.

Senap matlagning video recept med honung

Jag kom över ett mycket ovanligt alternativ. Jag ska försöka göra det också. Lämna här för att inte förlora)

Förresten kom författaren till den här videon Milestone sig själv med ett recept för att förbereda terapeutisk senap med ingefära, honung och citron och dela den med oss. Att döma av recensionerna är mycket trevligt!

Ingredienser:

  • Senappulver - 5 msk.;
  • Honung - 3 msk.;
  • Vinäger - 5-8 msk.;
  • juice av en citron;
  • Citron Zest - 1 tsk;
  • Olivolja - 5 msk.;
  • Salt - 1,5 ch. L.;
  • Socker - 3-4 msk.;
  • Gingerrot - 4-5 cm + 1 kopp vatten;

Det är allt. Jag hoppas verkligen att artikeln visade sig vara användbar. Om så är fallet, låt oss veta. Dela, snälla, med vänner genom att klicka på de sociala knapparna nedan. Det blir väldigt trevligt)) och jag önskar dig en trevlig aptit! Före nästa nummer.

Universell produkt på många kök - doftande och salta senap. Det används för att förbereda olika marinader eller som en oberoende sås till andra rätter. En oumbärlig komponent är lättberedd hemma. Betygsätt 10 olika steg-för-steg-recept som du kan justera arbetsstyckets smak och skärpa.

Akut senap av torrt pulver hemma

En verkligt brinnande senap erhålls hemma från senapspulver. Den färdiga produkten kommer glatt överraskning med sin arom och rik smak. Använd den för matning av kötträtter.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Delar - 150 gr.

  • Förbered de nödvändiga produkterna för matlagning av hemmet.

  • Matsked av senapspulver läggs ut i rena glasrätter.

  • Gradvis introducerar vi kokande vatten i en torr blandning. Först häller vi en sked.

  • Hitta den återstående vätskan.

  • Blanda innehållet noggrant.

  • Därefter tillsätt socker, salt, olivolja och bordsvinäger. Blanda väl.

  • Den färdiga senapen satte i kylskåpet i ett par timmar, efter att du kan använda i kulinariska ändamål.

Doftande senap kokad från pulver på en gurka salt

Snabb matlagning och ljus smak senap erhålls från pulver och gurka saltlösning. Enkla budgetingredienser kommer att skapa högkvalitativ tankning för många hemlagade rätter.

Tillagningstid: 8 timmar 15 minuter

Tillagningstid: 8 timmar

Portioner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 40 gr.
  • Russ Gurka - 60 ml.
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.
  • Socker - 1 tsk.
  • Salt - 0,5 ppm

Matlagningsprocess:

  1. Mäta önskad mängd senapspulver. Du kan omedelbart placera den i en liten burk med ett virvlande lock.
  2. Tillsätt socker och salt till pulver.
  3. Separat, snabbare gurka saltlösning. Det borde vara utan onödiga kryddor och löv.
  4. Häll saltlösning till torra ingredienser. Vi börjar noggrant tvätta det så att alla produkter löser upp.
  5. I slutet, lägg till vegetabilisk olja. Rör om igen. Vi insisterar på arbetsstycket på en varm plats i flera timmar.
  6. Piquant och rik att smaka senap redo! Använd det som ett tillägg till huvudrätterna.

Det snabbaste receptbelagda senapspulveret på vattnet

Det snabbaste sättet att laga hem senap är från vanligt vatten och senapspulver. Ta ett visst enkelt och ekonomiskt recept på ditt skrivbord!

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Delar - 150 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 60 gr.
  • Vatten - 50 ml.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.
  • Socker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 tsk.
  • Vinägerbord - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Förbered produkter. Senappulver säljs i små väskor. En kommer att räcka för att laga mat.
  2. Häll pulvret i en liten djup behållare. Vi krossar klumpar.
  3. Vi häller i en torr blandning med varmt kokt vatten. Tvätta massan noggrant.
  4. Lägg vidare till ättika, smör, salt och socker. Vi tvättar tills de torra ingredienserna inte löser sig helt.
  5. Hemlagad senap på vattnet är klart! Före användning, kyl produkten i kylskåpet.

Steg-för-steg recept för att göra senapspulver på tomatkorn

Det är enkelt och lätt att göra hem senap från pulver och tomat saltlake. Var uppmärksam på ett intressant recept från överkomliga produkter. Den färdiga massan blir en riktig assistent i ytterligare kulinariska angelägenheter.

Tillagningstid: 3 timmar 10 minuter

Tillagningstid: 3 timmar

Delar - 150 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 1 msk.
  • BRINE Tomato - 100 ml.
  • Socker - 0,5 ppm
  • Salt - 1 nypa.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Häll en matsked av senapspulver i en djup tallrik. Vi slår klumpar om de är i en torr mix.
  2. Tunn jet hällde en tominer saltlake. Blanda innehållet omedelbart.
  3. Sockersocker med salt. Vi gnuggar massan för att lösa upp torra ingredienser.
  4. Vi häller rätt mängd vegetabilisk olja och rör om igen.
  5. Vi lägger ut arbetsstycket i glasburken. Håll den 2-3 timmar på en varm plats. Därefter är hemmet senap på saltlake redo, du kan använda för destinationen!

Hur man självständigt gör en fattigaste senap hemma?

Ostly och brinnande senap kan förberedas oberoende av senapspulver. Den färdiga produkten kan användas för marinader eller tjäna med kött eller lard.

Tillagningstid: 10 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 100 gr.
  • Vatten är 100 ml.
  • Tabellvinäger - 30 ml.
  • Socker - 1 msk.
  • Salt - 1 tsk.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Förbered produkter för att förbereda akut senap.
  2. Den önskade mängden senapspulver hälls i en djup platta.
  3. Vi häller torra ingredienser med en matsked kallt vatten.
  4. Vi börjar blanda komponenterna.
  5. Måste få en mycket tjock senapblandning. Vi arbetar med henne försiktigt så att ingenting föll i ögonen.
  6. Det återstående vattnet kokar.
  7. Vi häller det i senapsmassan.
  8. Vi lägger arbetsstycket i 8-10 timmar nära batteriet eller på ett annat varmt ställe.
  9. Slå försiktigt den extra vätskan från disken.
  10. Vi rör om den återstående massan.
  11. Lägg först till salt i det.
  12. Sedan sockersocker. Rör om tills torra produkter löses upp.
  13. Häll sedan bordet ättika.
  14. Efter vegetabilisk olja.
  15. Blanda igen innehåll.
  16. Vi flyttar den färdiga senapen i glasburken, stäng det med lock och lägg den på kylskåpet. Du kan använda för destination!

Piquant senap av torrt pulver på kål saltlake

Ett enkelt sätt att förbereda en kryddig hem senap - på kål saltlake.

Med den kulinariska processen kommer även nybörjare att klara av den kulinariska processen. Vänligen gör din egen ljusa sås skapad av dina egna händer.

Tillagningstid: 10 timmar 15 minuter

Tillagningstid: 10 timmar

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 50 gr.
  • Kapacitetsbrin - 150 ml.
  • Honung - 1 tsk.
  • Citronsaft - 1 tsk.
  • Salt - 0,5 ppm
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Förbered produkter för att göra senap hemma.
  2. Vi sköljer en liten glasburk och torka det torrt.
  3. I banken stöter på senapspulveret.
  4. Häll torrblandning med kål saltlösning.
  5. Ytterligare tillsätt honung, citronsaft, vegetabilisk olja och salt.
  6. Blanda innehållet noggrant och lämna det på en varm plats i 8-10 timmar.
  7. Vidare kan hemmet på kålkorgen användas för sitt avsedda syfte. Redo!

Sött hemlagad senapspulver med honung

Hemmet senap från pulvret kan beredas med en ljus söt smak. Använd honung för detta. En intressant produkt blir en utmärkt komponent för marinader och salladsdressing.

Tillagningstid: 10 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 10 timmar

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 150 gr.
  • Vatten - 300 ml.
  • Honung - 1 msk.
  • Molotai kanel - 0,5 ppm
  • Hammer Carnation - 1 nypa.
  • Salt - 1 nypa.
  • Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. För förberedelse av hemmet ska du förbereda rena torra rätter.
  2. Mät den önskade mängden senapspulver och häll halvkokande vatten. Tillsätt honung, olivolja och torra kryddor, blanda försiktigt till en homogen blandning.
  3. Häll det kvarvarande kokande vatten. Han måste ligga ner ett lager över arbetsstycket.
  4. Vi lämnar disken med innehållet på 8-10 timmar på en varm plats.
  5. Efter ett tag sammanfogar vi försiktigt den extra vätskan. Den färdiga söta senapen är rörd och försöker smaka!

Mjukt hemlagad senap med ättika för marinader och kötträtter

Mjukt hem senap kan förberedas från en pulverprodukt och ättika på en dag. Ljus sås kan användas för marinade, salladsdressing eller bara för att betjäna kötträtter.

Tillagningstid: 10 timmar 15 minuter

Tillagningstid: 10 timmar

Portioner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 40 gr.
  • Vinägerbord - 2 ppm
  • Socker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Puree Apple - 2 ppm

Matlagningsprocess:

  1. Apple puree kan vara färdig eller slutligen gnugga det ur färsk frukt.
  2. Häll senapspulver till produkten.
  3. Tillsätt salt och socker. Vi smuter blandningen för att lösa upp torra ingredienser.
  4. Vi störa den billet en liten ättika.
  5. Nära rätter med lockets innehåll. Vi lämnar arbetsstycket på en varm plats i 8-10 timmar.
  6. Efter tiden stirrar vi den färdiga senapen, cool och använder på destinationen!

Brinnande senap av pulver med citronsaft hemma

Ett av de intressanta sätten att förbereda en hemlagad senap av pulver - med tillsats av citronsaft. I ett sådant recept kan du göra utan ättika. Utvärdera alternativet Enkelt och ljust smak.

Tillagningstid: 6 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 6 timmar

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 100 gr.
  • Vatten är 100 ml.
  • Socker - 0,5 ppm
  • Salt - 0,5 ppm
  • Citronsaft - 1 msk.
  • Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

  1. Senappulvret häller i en djup tallrik och hälls det med varmt kokt vatten. Vi börjar tvätta blandningen före försvinnandet av klumpar.
  2. Detta tillsätts också socker och vegetabilisk olja. Vi tvättar igen tills den torra produkten är upplöst.
  3. Följ saltet och häll citronsaft.
  4. Vi rör om innehållet och skift det till en glasburk. Håll arbetsstycket på en varm plats i flera timmar. När du kan använda med avsikt.
  5. Hem senap på citronsaft. Prova!

Enkelt och välsmakande recept för matlagningspulver utan ättika

Det är väldigt lätt att förbereda en aptitretande senap hemma och utan att lägga till ättika. Betygsätt receptet från de mest prisvärda produkterna. Arbetsstycket kan smearas på bröd, servera kötttoppar och varma rätter!

Tillagningstid: 10 timmar 15 minuter

Tillagningstid: 10 timmar

Portioner - 100 gr.

Ingredienser:

  • Senappulver - 60 gr.
  • Smakvatten
  • Socker - 1 tsk.
  • Salt - 1 nypa.
  • Citronsaft - 0,5 cl.
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

  1. Senappulver suger i en liten burk och börjar hälla den med en tunn jet av kokt vatten. Vi tvättar massan tills enhetlighet. Vi häller vätskor så mycket du behöver för normal konsistens.
  2. Ytterligare häll kallt vatten.
  3. Det bör täcka en massa av 1-2 centimeter.
  4. Vi stänger arbetsstycket med lock och lämna på dagen eller på natten vid rumstemperatur.
  5. Vidare dränerar vi exakt extra vätska från banken. Tillägg, tillsätt citronsaft, vegetabilisk olja, socker och salt. Vi bor upp till en homogen komposition.
  6. Hem senap på ett enkelt recept utan ättika redo. Kan användas i kulinariska ändamål!
Senap av senapspulver - Foto Steg 1

Förbereda i förväg de nödvändiga ingredienserna.

Senap av senapspulver - Foto Steg 2

I en glasburk, blanda alla ingredienser.

Senap av senapspulver - Foto Steg 3

Blanda noggrant, tillsätt varmt vatten (50-60 grader) och blanda igen så att det inte finns några klumpar. Vi lägger till mängden vatten till ditt eget gottfinnande: du vill ha senap ansikten - lägg till mindre.

Senap av senapspulver - Foto Steg 4

Sätt burken med senap i en kastrull med varmt vatten, lock med en handduk. När vattnet kyler kan du kolla: Mustle är redo! Det är så enkelt.

Senap av senapspulver - Foto Steg 5

Läckra hemlagad senap av senapspulver är klart. Smaklig måltid!

Genomsnittlig betyg: 4.4, totala röster: 41

Senap ett av de mest populära tillskotten till kött och fiskrätter. Det används för att förbereda majonnäs, olika såser och marinader. Och hur det blir gott om du smörjar det med ett tunt lager på brödtorkare och gör en smörgås, till exempel med salta gurkor! Men det är mycket svårt att hitta en bra fattigaste kryddor i affären. Kokad hemma, det jämför inte med affären. Att sänka hemmet eller äta med en bit bröd, den verkliga korrekta ryska kryddet avlyssnar andan och bysar tårarna. Det är detsamma och idag kommer att förbereda. Jag har några recept, de är alla mycket enkla i förberedelse, så gå med!

Krydda senap

Många länder gör senap, men ingen av dem har alla de egenskaper som är på ryska, även om det förbereder sig nästan lika. I Amerika används Europa, i asiatiska länder, vid beredning av kryddor, oöppnade, bittra eller till och med hela korn. De blandas i den pastiga blandningen med vatten, ättika, citron eller äppelvinäger, vin. Olika tillsatser tillsätts i form av salter och andra smakredienser. Beroende på detta kan dess färg vara mättad olivgult och till gulbrun.

Spice har en mycket positiv effekt på hälsan. De flyktiga substanserna i form av eteriska oljor stimulerar aptit, bidrar till salivation, metabolismen är aktiverad, matsmältningen av proteiner och fettklyvning underlättas.

I folkmedicin, kryddor tillskrivna läkningsegenskaper. Det behandlas med förkylningar, hosta, andfåddhet, tarminfektioner, tandvärk. Den har antiinflammatoriska egenskaper, förbättrar matsmältningen, bidrar till förebyggande av förstoppning, renar blod från gifter och förbättrar sin cirkulation och minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Och det här är inte alla sina användbara egenskaper.

Senap på varm gurka saltlösning - pulver matlagning recept

En av de enkla och vanligaste metoderna för att laga senap - på en gurka saltlösning. Den har allt: och socker och salt, och smaken av kryddor. Jag erbjuder 2 alternativ för matlagning - på kallt och varmt saltlake. Efter att ha förberett ett varmt sätt kan kryddet användas åtminstone omedelbart. Den fattigaste andan känns redan på scenen av hennes matlagning.

Ingredienser:

  • Senappulver - 2 msk. l.
  • Gurka Brine - 200 ml
  • Vegetabilisk olja utan lukt - 1-2 msk. l.
  • Salt och socker - att smaka.

Ingredienser för att förbereda senap på en varm gurka salt

Matlagning

Ett glas gurka pickles häller i en liten kastrull eller hink, sätt i brand och värmer upp till ett hett tillstånd. Inget behov av att koka!

Ta med en gurka-saltlösning till ett hett tillstånd

I en liten kopp luktar vi pulvret, tillsätt salt och socker till det. Blanda väl. Därefter hälls blandningen i flera mottagningar med varm saltlösning.

Häll senapblandningen med varm gurka saltlösning

Varje gång det är väl omrört så att i slutet visade det sig en homogen blandning utan klumpar och liknade konsistens i tjock gräddfil.

Blanda senap till tillståndet av tjock gräddfil

Vi lämnar i 5 timmar. Om du vill förstöra bitterhet, stäng inte behållaren. Efter 5 timmar, en sked-två vegetabilisk olja, blanda väl, sätt i en ren torr burk, stäng locket tätt. Förvara i kylskåpet.

Sätt den färdiga senapen i banken

Hur man lagar senap på en kall gurka saltlösning

Ingredienser:

  • 1 paket med senapspulver (50 g) eller ca 2 msk. l. Pulver med en glida,
  • SUGAR SAND - 1 msk. l.,
  • Salt-¼ h. L.,
  • Gurka Brine -100-130 ml,
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Hur man lagar mat

I en skål smörjar vi senap, tillsätt salt, socker, smör. Och portioner börjar lägga till en gurka saltlösning. Efter att ha lagt till en annan del, rör vi bra. Pulver börjar omedelbart tjock, en specifik senapsdoft visas.

Vi ansluter alla komponenter för att förbereda senap

Roma lägger exakt så mycket för att lösa upp pulvret till ett tillstånd av tjock gräddfil.

Vi tar pulvret till tillståndet av tjock gräddfil

Förresten kan saltlösningen användas, till och med gurka, åtminstone från tomater.

Jag lägger färdig senap i burkar, vi stänger tätt med lock och ta bort en varm plats i flera timmar så att den blåses bort.

Snabb receptbelagda senap på capping rush

Varför kan du bara laga krydda på en gurka-saltlösning? Det kommer att visa sig vara mindre välsmakande om du förbereder det på saltlösning från tomaterna eller på kålen. Den senare är inte mindre välsmakande, och dessutom är det användbart.

Ingredienser:

  • Torr senapspulver - 50 g,
  • Socker - 1 msk. l.,
  • Kapprad saltlösning - ca 100-150 ml
  • Vegetabilisk olja (bättre senap, att vara i ämnet) - 1 msk. l.

Hur göra

Torr pulverblandning med socker, blanda jämnt.

Senappulverblandning med socker

Vi lägger till i torrkomponenter olja, och vi lägger gradvis en kålkedja och mix. Vi uppnår en konsistens av tjock gräddfil.

Lägg till blandningen olja och mix

Börja med att blanda, kommer du redan att känna att jag gick den karakteristiska lukten av kryddor.

Blanda till tillståndet av tjock gräddfil

Klar krydda lagrad i en tätt sluten burk i kylskåpet.

Om saltlösningen ska värma upp, till och med kokande vatten, kommer kryddan att vara klar när den kyler ut, och i en kall saltlösning kan den användas på 2-3 timmar.

Fördelen med denna metod är att kålkorgen har den ursprungliga smaken av produkten, i det här fallet, kål, dill, etc. det ger en viss doft av den färdiga senapen.

Hur man lagar senap på vattnet

I detta recept som en vätska kommer att vara varmt vatten. Många senap måste inte behöva det alltid vara friskt. När allt kommer omkring, gör det ganska enkelt och snabbt.

Ingredienser:

  • Senappulver - 6-7 msk. l
  • Socker - 1 tsk.,
  • Ättika - 1 tsk.,
  • Vegetabilisk olja - 1 tsk.,
  • ¼ h. L. Sroy
  • 150 ml vatten.

Ingredienser för senap på vattnet

Matlagning

Vi smälter senapen i behållaren där vi lagrar den färdiga kryddan. Tillsätt socker där, salt, mix.

Blanda ingredienserna för senap på vattnet

Vi tar varmt vatten från vattenkokaren och lägger lite till det lilla, blandar det bra varje gång massan visas som gräddfil.

Häll blandningen av varmt vatten från vattenkokaren

Vi stänger locket, lindrar behållaren i en varm handduk och läggs på en varm plats, till exempel på batteriet, i 10 timmar. Efter den här tiden lägger du till olja och bordsvinäger, du kan konventionellt bord eller druva eller äpple.

Lägg till smör och ättika

Och igen är allt grundligt blandat. Vi stänger behållaren med lock och skicka det på kylskåpet.

Akut senap på mjölk (från senapspulver)

Det visar sig, och med mjölk kan du göra en cool brinnande kryddor, från vilken den kommer att avlyssna andan. Å ena sidan, mjuknar mjölken, och med den andra honungen stöder fästningens fästning. Försök - du kommer inte ångra!

Ingredienser:

  • 450 g senapspulver (ca 2 matskedar med en stor bild),
  • 150 ml mjölk rumstemperatur,
  • 1 tsk. 9% av bordet ättika
  • En nypa salt,
  • 1 msk. l. vegetabilisk olja
  • 1 msk. l. Honung (jag har en honung bovete, men oavsett vad du kommer att ha).

Ingredienser för att göra senap på mjölk

Matlagning

Alla ingredienser, med undantag för mjölk, blandning i glasvaror, kan omedelbart vara i den där du lagrar den färdiga kryddan.

Akut senap - recept för matlagning hemma pulver

Då lägger de gradvis flera parter mjölk och blanda varje gång.

Akut senap - recept för matlagning hemma pulver

I slutet bör en massa visa sig, en konsistens som gräddfil.

Akut senap - recept för matlagning hemma pulver

Blanda alla produkter, skift spice i en burk med lock och lämna till appease på en mörk cool plats för natten.

Akut senap - recept för matlagning hemma pulver

Den färdiga senapen visar sig inte så gul som butiken, men det är inte sämre för henne att smaka. Men det är kokta med egna händer och du vet vad det är gjord av vad.

Söt senap - recept för matlagning pulver på socker

Gör dig redo att göra kryddan som byrde tåran. Och om du fortfarande smälter brödskivan, kan du med en minut exakt och ord inte säga, så andning avlyssnar. Här är så stark du kommer att lyckas!

Ingredienser:

  • Senappulver - 5 msk. l. Med en stor bild,
  • Socker - 5 msk. l. Utan topp (under kniven)
  • Vatten (kokande vatten) - så mycket så att konsistensen av tjock gräddfil, ca 100-150 ml,
  • En hunk av rågbröd
  • Kryddor (salt, ättika), om de behöver dig i allmänhet - 1 h.

Hur man lagar mat

Receptet är väldigt enkelt. Hur mycket senapspulver tar så mycket och behöver ta socker, bara socker ta utan en bild. Blanda båda dessa ingredienser.

Blanda senapspulvret med socker

Varmt vatten från vattenkokaren (temperatur på ca 80º) lägger vi gradvis till blandningen och blandar upp till relativt tjockt tillstånd mycket noga så att inga klumpar lämnas.

Lägg till varmt vatten från vattenkokare

Fästningen av senap beror inte från salt, men från socker. Naturligtvis kommer det att fungera med en söt smak. Om någon inte gillar det, lägg till salt och ättika.

Avslutad krydda skift i en burk, täck med en skiva av rågbröd och skicka det till 12 timmar vid rumstemperatur. Det är så mycket tid att hon kommer att ringa en fästning.

Färdig senapskåpa med rågbröd

Efter 12 timmar blandar vi senapen igen och stänger nu burken med lock och skicka det till ett kylskåp för förvaring. Efter en dag, kryddan, slog du bara en tår, innan det visar sig vara spets och akut.

Söt senap på Sahara

Hemlagad pulver senap på mineral

Vill du diversifiera smaken av akut kryddor, förbered det på mineraliskt kolsyrat vatten. För att göra detta behöver du 1 kopp kolsyrat mineralvatten, 50 g senapspulver, 1 matsked socker och nypa salt.

Förberedelseprocessen ser på den här korta videon.

Recept för akut senap hemma

Denna senap visar sig mycket akut, och som författaren säger författaren till detta recept, träffar bara hjärnorna. Försök och du lagar mat om du är en älskare av skarpa känslor.

Ingredienser:

  • 250 g senapspulver,
  • Salt - 0,5 h. L.,
  • Socker - 1 tsk.,
  • Ättika (någon) - 1 tsk,
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.,
  • Gurkmeja - 0,5 h. L.
  • Varmt vatten så mycket så att i slutet visade det syrkräm.

Senapspulveret måste vara färskt, från den gamla och vädret skarpa kryddor fungerar inte.

Matlagning

I 0,5 l, en burk i bulkpulver, tillsätt varmt vatten från vattenkokaren och blanda så att det visar sig en tjock massa.

Senappulver omrörd med varmt vatten

Dra sedan fast banken till det övre kokande vattnet från vattenkokaren. Så att banken inte brister av misstag, häll kokande vatten genom en sked.

Häll banken med kokande vatten till toppen

Och lämna i 12 timmar för att lämna överskottsbitterheten.

Bank fyller i vatten till toppen

Efter 12 timmar dränerar vi vattnet och på toppen och tillsätt salt, socker, olja och gurkmeja till burken. Allt blandas noggrant så att det visade sig en homogen massa utan klumpar.

Lägg till de återstående ingredienserna

Så att senapet är mindre akut, dubbel mängden socker och olja.

Vi lämnar också ett par timmar, och kryddan kommer att vara redo. Försök, men försiktigt, det visar sig mycket akut och fattigare.

Tidigare senap på prov
Källa: https://youtu.be/rhtdkafq--i

Kära läsare, senap mycket användbar för hälsoprodukt, och om du inte har några kontraindikationer till hennes användning, äta den på hälsa. Jag hoppas att du har valt någon form av recept från det här valet, hoppas jag att du kommer att tycka om det. Och dela recept med dina vänner genom att klicka på knapparna. Nätverk.

Добавить комментарий