Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

uzbek shurpa
ฉันดำเนินการต่อวงจรของบทความเกี่ยวกับอาหารอุซเบกและวันนี้แขกของเรา - uzbek shurpa .

uzbek shurpa
uzbek shurpa

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ฉันดำเนินการต่อวงจรของบทความเกี่ยวกับอาหารอุซเบกและวันนี้แขกของเรา - uzbek shurpa .

อาหารอุซเบกมีชื่อเสียงและรักมากมาย แต่เป็นสถานที่พิเศษในความหลากหลายนี้ใช้ shurpa

shurpa
shurpa

เล็กน้อยเกี่ยวกับจาน

Uzbek Shurpa มีชื่อที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ - Chork, Sorp, Chorba Shurpa เป็นซุปที่มีกลิ่นหอมหนา การเตรียมการของเขาไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศแบบตะวันออกแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรสับสนผู้ที่ต้องการลองปรุง Shurpa อย่างอิสระเพราะในยุคของเราเครื่องเทศเหล่านี้สามารถใช้ได้ - พวกเขาอยู่ในเคาน์เตอร์ของซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือผู้ค้าตลาด

ในฐานะผู้สนับสนุนอาหารโอเรียนเต็ล Shurta ไม่ได้เป็นเพียงอาหารอร่อย มันมีผลการรักษากระตุ้นและผ่อนคลาย SHURTA แนะนำให้กินกับโรคโลหิตจางที่ป่วยการอักเสบของปอดวัณโรคโรคไขข้อและแม้กระทั่งความทุกข์ทรมานจากความแรงต่ำซึ่งแม้ในครั้งเดียวที่กล่าวถึง Avicenna ในบทความที่มีชื่อเสียง "Canon of Medical Science"

บางคนจะเริ่มอ่านสูตรสำหรับการเตรียมการของ Shurps และคิดว่านี่เป็นบทเรียนที่ลำบากและระยะยาว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองใช้จานสำเร็จรูปเนื่องจากการรับรู้จะเกิดขึ้นทุกความพยายามและการรอคอยนานไม่ได้ไร้สาระ uzbek shurpa มันมีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมุมมองของจานสำเร็จรูปทำให้ตาพอใจ

Shuchnp มีสี่องค์ประกอบ: เนื้อสัตว์ผักเครื่องเทศและผักใบเขียว ความสมดุลของพวกเขาและการยอมรับที่ถูกต้องให้ผลลัพธ์ 100% ซุปนี้ไม่เพียง แต่กวาดญาติของคุณ มันจะพอดีอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับกรณีที่เคร่งขรึมมากขึ้นใน บริษัท ของเพื่อนหรือแฟน

Uzbek Shurpa - สูตร

สำหรับการเตรียมการ shurts คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • เนื้อแกะ 1 กิโลกรัมบนกระดูก
  • 3-4 มันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
  • แครอทขนาดกลาง 2 ตัว
  • 3 พริกไทยบัลแกเรีย (สีที่แตกต่างกันและคุณทำได้เพียงสีแดงเท่านั้น);
  • มะเขือเทศสด 3;
  • หลอดไฟขนาดกลาง 1-2
  • 2-3 กระเทียมฟัน;
  • 1 พวง Kinse และ Dill;
  • เครื่องเทศ - ยี่หร่า (ZIR), ผักชี, พริกไทยป่น (สีแดง), ฮ็อพ - บังแดด, ห้อง, โหระพา, etragon.ova: สำหรับ shurpa จริงคุณต้องซื้อเนื้อแกะด้วยไขมัน หลายคนไม่ชอบเนื้อแกะเพราะกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์ที่แกะไม่ใช่ RAM คุณต้องใช้เนื้อซุปจากคอโจร, กระเพาะปัสสาวะหรือด้านหลังของซากสัตว์ และเป็นการดีกว่าที่จะซื้อสองหรือสามชิ้นจากส่วนต่าง ๆ ของซาก ในกรณีนี้คุณจัดแนวทั้งสองและระดับเสียง Damex.Direct บนอิสระ! Kwork - บริการแลกเปลี่ยนบริการอิสระ
uzbek shurpa
uzbek shurpa

ความเร็วสายพันธุ์

ในอุซเบกิสถานมีสองชนิดของ shurts ซึ่งแตกต่างจากกันในรูปแบบที่แตกต่างกันของการทำอาหารเนื้อ:

  • Kaurma (ทอด Uzbek Shurpa) ในกรณีนี้วิธีการทำอาหารเป็นผลิตภัณฑ์คั่วในคาซานและเพิ่มน้ำและเครื่องเทศแล้วจานจะต้มจนพร้อมความพร้อม
  • Kainatma (ต้มอุซเบก Shurpa) ไม่จำเป็นต้องดื่มอะไรเลยส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกต้มบนความร้อนช้าเป็นเวลานาน

นอกเหนือจากความแตกต่างในวิธีการเตรียมการแล้วยังมีสูตรอีกมวลของมันซึ่งแตกต่างกันไปจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ

Kainatma (เดือดเฉด)

ในการเตรียมน้ำซุปที่แหลมเนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นส่วนจาก 3 ถึง 6 ซม. ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของตัวเองและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หลังจากแช่เนื้อแกะให้ล้างออกและวางไฟให้เดือด สำหรับน้ำซุปข้นหนาเนื้อควรปรุงอาหารประมาณ 4-5 ชั่วโมง งานหลักการทำงานที่นี่: ยิ่งนานเท่าไหร่

เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสสองชั่วโมงแรกต้องติดตามเขาและใช้โฟมเป็นครั้งคราว ดังนั้นหากคุณวางแผนการมาถึงของแขกหรือต้องการโปรดให้สามีหลังเลิกงานแล้วเริ่มทำอาหาร Shoustip ควรล่วงหน้าสละเวลา

เคล็ดลับ: สำหรับ shurts มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำบริสุทธิ์ แน่นอนคุณสามารถใช้ท่อประปา แต่เมื่อพิจารณาถึงระดับของการทำให้บริสุทธิ์และการปรากฏตัวของคลอรีนน้ำเช่นนี้จะไม่ได้เพลิดเพลินกับรสชาติของจานที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกจากนี้หากคุณปรุง Shurp บนน้ำบริสุทธิ์จากนั้นโฟมจะเป็นสีขาวและแสง หากเราใช้น้ำประปาโฟมจะกลายเป็นสีน้ำตาล - สีเขียวและน้ำซุปจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ในขณะที่เนื้อต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเตรียมผักและการเติมเชื้อเพลิง

สำหรับการตัดผักตัวเลือกที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับการเลือก มันฝรั่งถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือใหญ่หัวหอม - semiring, แครอท - จังหวะหรือวงกลม, พริกหยวก - แหวนหรือหลอดขนาดใหญ่, มะเขือเทศ - ชิ้นหรือลูกบาศก์

หลังจากเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นในเวลาที่เหมาะสมน้ำซุปจะต้องเครียดและวางบนเตาอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในกระทะกระเทียม (กด) และเกลือ เมื่อน้ำซุปเดือดวางแครอทลงไปแล้วมันฝรั่ง หลังจากโยนน้ำซุปกับผักที่เพิ่มเข้าไปให้ใส่เครื่องเทศ Cooks แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสอย่างน้อยสี่ประเภทและจำเป็นต้อง - ยี่หร่าและ Khmeli-sunnels

สำหรับเครื่องเทศธัญพืชของมะเขือเทศมา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบผิวหนังก่อน มันง่ายที่จะทำถ้ามะเขือเทศถูกดุด้วยน้ำเดือดภายในไม่กี่วินาที - ผิวจะถอดออกโดยไม่มีปัญหา ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวสับและปรุงซุปต่อไปบนไฟช้า

Uzbek Shuffer ถือว่าพร้อมเมื่อมันฝรั่งถูกเชื่อม แต่สำหรับรสชาติเต็มรูปแบบมันคุ้มค่ากับจานที่จะลบภายใต้ฝาปิด 15-20 นาที

shurpa
shurpa

Kaurma (ผัดผัด)

สำหรับการเตรียมความพร้อมของ Uzbek "ย่าง" แบบดั้งเดิมให้กับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ, ถั่วเอเชียของ nutu ต้องซื้อ (ชื่ออื่นคือถั่วหรือ nohart) 1 กิโลกรัมของ Lamb จะต้องใช้ Chickpeas 200 กรัม ขอแนะนำให้แช่มันตั้งแต่เย็นในน้ำอุ่น หากต้องการแช่ถั่วคุณต้องใช้น้ำ 2-3 แก้วสำหรับผลิตภัณฑ์ 1 แก้วเพราะพืชตระกูลถั่วชนิดนี้ตื่นขึ้นมา

ลำดับของการทำ Canourama:

  • น้ำมันพืชความร้อนในคาซานทอดบนมันแกะสับเป็นชิ้น ๆ บางส่วนพร้อมกับธนูก้านครึ่งวงกลมที่หั่นบาง ๆ ทอดเนื้อสัตว์กริ๊ง
  • เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์และเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำต้มให้กับคาซาน ปริมาณน้ำจะต้องนำมาจากการคำนวณ 2 แก้วต่อ 1 ส่วน มันคุ้มค่าที่จะเหมาะกับความรับผิดชอบเนื่องจากในกระบวนการทำอาหารไม่สามารถรับการรักษาหรือนำมาจากกระทะ
  • หลังจากน้ำเดือดมีความจำเป็นต้องลบโฟม
  • ด้วยถั่วที่ทอดยาว (ถั่วชิกพี) ผสานน้ำ
  • หลอดไฟที่สอง - ตัดเป็นสี่ส่วนและเพิ่มลงในซุป
  • ใส่จานถั่วแครอทและกระเทียม ปรุงอาหารทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการยิงที่อ่อนแอ
  • หลังจากหนึ่งชั่วโมงเพิ่มมะเขือเทศที่ต้องทำความสะอาดล่วงหน้าจากผิวหนังและตัดส่วน 6-8 ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ร่วมกับมะเขือเทศใส่พริกไทยบัลแกเรียที่จะทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็น 4-6 ส่วน
  • การทำอาหารทุกอย่างยังคงประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนที่น็อตจะพร้อมครึ่งหนึ่ง ในระหว่างการเตรียมอาหารมีความจำเป็นต้องลิ้มรสและหากจำเป็นเพิ่มเกลือและพริกไทย
  • แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งขนาดใหญ่คาซานและปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อม
  • เพิ่มผักชีฝรั่งสับและ Kinza และ Peak ทั้ง 5 นาที

หลังจากที่จานถูกเชื่อมมันไม่จำเป็นต้องเทลงบนจานทันที คุณต้องให้ Shurpe ผสมพันธุ์ 15-20 นาทีเพื่อเข้าถึง

การเลือกสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ

Shurpa "ใน Slavyansky"

เนื่องจากเนื้อแกะไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับพี่น้องสลาฟหลายคนแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ชนิดอื่น มันสามารถเป็นเนื้อวัวหมูไก่หรือแม้แต่ปลา ดังนั้นบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากทุกชนิดซึ่งเรียกว่าเหมือนกัน - "Shurpa" แต่แตกต่างกันในเนื้อสัตว์ที่ใช้ แต่ละสูตรมีสิทธิในการมีชีวิต

Shuppa เตรียมไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น คนรักประเทศที่เหลือสามารถปรุงอาหารในกะลาได้ นักล่ามักจะสร้าง Shurpa จากเป็ดเนื้อสัตว์กระต่ายหรือเกมอื่น ๆ ซึ่งพวกเขาสามารถถ่ายภาพได้ ซุปปรุงบนกองไฟนั้นชุบด้วยควันซึ่งให้รสชาติพิเศษและทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหารและตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหาร Shurps นั้นนับไม่ถ้วน เธอหยุดที่จะเป็นจานอุซเบกอย่างหมดจด ตอนนี้พนักงานต้อนรับของยุโรปและเอเชียสามารถเตรียมซุปนี้ในห้องครัวของพวกเขา รวยร้อนแรงด้วยรสชาติที่น่าจดจำเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ - เขาจะนำสถานที่ที่คู่ควรในรายการอาหารจานโปรดของผู้หญิงทุกคนซึ่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเตรียมไว้ในห้องครัวของเขา

หน้า คุณเคยลอง shurp ไหม? เตรียมตัวเองหรือสั่งในร้านกาแฟ? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในความคิดเห็น

ขอบคุณที่อยู่กับเรา!

shuffer อิ่มตัวจากเนื้อพร้อม! เราสลายซุปบนแผ่นตกแต่งสีเขียวขจีและเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

สูตรคลาสสิก Shurps ในอุซเบก

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตรนี้มีความสมดุลอย่างมากที่การสกรูนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเชื่อมและน่ารับประทาน หากคุณต้องการปรุงอาหารซุปบนสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนเนื้อแกะไปยังเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเนื่องจากรสชาติของ Shurps จะเปลี่ยนไป

ส่วนผสม:

  • ลูกแกะบนกระดูก - 400-500 กรัม
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่).
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
  • พริกไทยแดงแดง - เพื่อลิ้มรส
  • ถั่วถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศ: โรสแมรี่, Zira, Kinza, Parsley, Basil, Dill - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
  • ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

  1. ค้างคืนก่อนปรุงอาหารเราล้างถั่วถั่วที่ดีและแช่ถั่วในน้ำเย็น
  2. ในวันถัดไปดำเนินการเตรียมการ shurts เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่เนื้อแกะ น้ำจะต้องครอบคลุมเนื้อสัตว์เล็กน้อย เราวางจานไฟและนำไปต้ม ในระหว่างการให้ความร้อนบนพื้นผิวโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการสูงสุดที่คุณต้องลบช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำซุปไม่ภูมิใจ เมื่อเนื้อสัตว์เดือดค่อยๆเอาออกจากน้ำเพื่อส้อมน้ำซุปท่อระบายน้ำและเอากระทะของฉัน

เคล็ดลับ: ลองเลือกเนื้อสดและแช่แข็ง หากยังคงต้องเสียเงินแล้วทำตามธรรมชาติ

  1. ตอนนี้โฟมส่วนใหญ่ฟ้องฟ้องเติมน้ำสะอาด แต่ก่อนด้านบน เราใส่เนื้อที่นั่นแล้ววางไว้บนเตาอีกครั้ง ฉันนำไปต้มขจัดโฟมจำนวนเล็กน้อยอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำเดือดปิดกระทะด้วยฝาปิดเราจะลดไฟให้กับจุดอ่อนและปรุงลูกแกะ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเริ่มประสานงาน
  2. ในช่วงกลางคืนและในระหว่างการเตรียมเนื้อสัตว์ถั่วจะต้องได้รับการสนับสนุนและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เราล้างออกอีกครั้งในน้ำสะอาดใส่ในกระทะกับเนื้อสัตว์ผสมและปรุงอาหาร 40 นาที
  3. ทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบตัดให้ใหญ่และเพิ่มเข้าไปในกระทะ เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มหลอดไฟทั้งหมดหากมีขนาดเล็ก
  4. ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อน้ำสามารถโยนออกไปดังนั้นในขั้นตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มจำนวนที่ต้องการ หากลิตรถูกโยนออกจากนั้นเพิ่ม 0, 75 มล., ถ้า 2 ล. - 1, 75 มล.

เคล็ดลับ: นับล่วงหน้าปริมาณน้ำตั้งแต่ในขั้นตอนอื่น ๆ ที่ไม่แนะนำ

  1. ฉันนำซุปไปต้มและลดไฟ เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใสอย่านำมันไปจมน้ำ แต่ปล่อยให้มันเดือด
  2. เราล้างทำความสะอาดมันฝรั่งด้วยแครอทและดำเนินการตัดขนาดใหญ่
  3. เมื่อถั่วพร้อมให้เพิ่มมันฝรั่งและแครอทพริกแดง, Zira, โรสแมรี่และเกลือเพื่อลิ้มรส เดือด 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด
  4. เราลบผิวจากมะเขือเทศซักขูดพวกมันด้วยน้ำเดือด ตัดด้วยชิ้นส่วนใหญ่และเพิ่มไปยังกระทะ

เคล็ดลับ: หากการปรุงอาหารใช้มะเขือเทศของแข็งจากนั้นเพิ่มเข้าไปในมันฝรั่ง นอกจากนี้ผักสีแดงสามารถแทนที่ด้วยแป้งมะเขือเทศ

  1. Pure Peppers ปราศจากผลไม้และเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเพิ่มลงในซุปทันทีหลังมะเขือเทศ
  2. ค่อยๆรับเนื้อจากน้ำซุปแยกมันออกจากกระดูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและส่งซุปอีกครั้ง
  3. เราปรุงอาหารอีก 20 นาทีแล้วเพิ่มสมุนไพรต่าง ๆ เครื่องเทศใบกระวานพริกไทยดำและเกลือ เราเริ่มอีก 7-10 นาที
  4. เราเอาน้ำซุปออกจากกองไฟคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้มันยืน

Shurpu สามารถเสิร์ฟพร้อมกรีนสดและ PITA ในการที่จะไม่สูญเสียรสชาติที่แท้จริงของจานแรกอย่าเพิ่มครีมหรือมายองเนสให้กับจาน กินด้วยความสุข!

barania scuffed กับเปลือย

หากคุณเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติให้กับ Shurpa เช่นไขมันคั่วและเปลี่ยนเครื่องเทศเล็กน้อยรสชาติของอาหารตะวันออกจะเปลี่ยนไปดีกว่า ซุปที่เตรียมไว้บนสูตรนี้กำลังเตรียมเร็วขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อจะไม่สุก แต่การย่าง SHURPA ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจะทำให้คุณมีรสชาติของพวกเขาหลังจาก 2 ชั่วโมง ในการเตรียมการที่ดีที่สุดคือการใช้ส่วนสะโพกของเนื้อแกะ

ส่วนผสม:

  • Lamb - 800 กรัม
  • Kurdnyny Fat - 45
  • มันฝรั่ง - 300 กรัม
  • แครอท - 200 กรัม
  • หัวหอม - 500 กรัม.
  • มะเขือเทศ - 240
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 260 กรัม
  • กรีน - เพื่อลิ้มรส
  • ถั่วถั่ว - 200
  • น้ำมันพืช - 140 มล.
  • Ground Corianger - 1 กรัม.
  • Zira - 1 กรัม.

วิธีการทำอาหาร:

  1. ขยับถั่วอย่างระมัดระวังเราล้างมันไว้ใต้น้ำเย็นและเติมด้วยความอบอุ่นออกไปหนึ่งคืน เนื่องจากถั่วจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งแล้วประมาณ 1 ลิตร น้ำ.
  2. ล้างเนื้อให้พ้นจากผู้อยู่อาศัย หั่นเป็นชิ้นส่วนใหญ่
  3. ทำความสะอาดหัวหอมและตัดด้วยครึ่งวง
  4. ล้างพริกหวานและตัดผลไม้และเมล็ด ตัดผักด้วยก้อนบาง
  5. แครอทของฉันและทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  6. มะเขือเทศที่สะอาดถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการถอดผิวกับพวกเขา ตัดผักด้วยก้อน
  7. เมื่อมีการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือหม้อใด ๆ ที่มีด้านล่างหนาและความร้อน เราจัดส่งเนื้อย่างจนกว่าจะได้รับเปลือกโลก
  8. จากนั้นเราหลับไปที่ลูกแกะของธนูแล้วทอดมันในไฟขนาดใหญ่จนมีความโปร่งใส จากนั้นเพิ่มแครอทและเก็บอีก 5 นาทีบางครั้งก็กวน
  9. หลังจากการหมดอายุของเวลาเพิ่มพริกบัลแกเรียและมะเขือเทศ เขาทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 3 นาทีจากนั้นเราลดไฟไปที่กลางและรถ 10-12 นาที
  10. ในช่วงเวลานี้เราล้างลูกไก่ถั่วลูกไก่ผ่านกระชอน ต่อไปเราเท 2 ลิตรในคาซาน น้ำและถั่วนอนหลับ ในขั้นตอนเดียวกันการคั่วย่างเพิ่มใน Shurpa แล้วรอเมื่อมวลเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเราลดไฟให้กับจุดอ่อนที่สุด Tomis ที่มีฝาปิดฝา 1.5 ชั่วโมงโดยไม่ทำให้น้ำซุปเดือด
  11. ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและตัดด้วยก้อนกลางมาตรฐาน หลังจากผ่านไปให้เพิ่มผักลงในซุปที่หลับไปกับ Zira และ Coriander ต่อไปนี้ ทอมจนมันฝรั่งเตรียมพร้อม
  12. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมซุปเพิ่มแผ่นลอเรล
  13. ปิดไฟและให้ซุปมันใช้เวลาประมาณ 10 นาที

Swarb Shuffer อร่อยพร้อมศูนย์พร้อม! เมื่อใช้เราตกแต่งผักใบเขียว อร่อย!

Home Shurt ในหลาย muticooker

ไม่มีความลับที่ต้องใช้เวลาและกองกำลังในการเตรียมความอร่อยและเต้านมที่แสนอร่อยตามที่คุณต้องทำตามซุปในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นไปได้ที่จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารของจานแรกโดยใช้หม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือในนั้นมี "ดับ" และ "ทอด" สูตรนี้จะมีรสชาติให้กับผู้ที่ไม่ชอบการปรากฏตัวของธนูในจาน หลังจากปรุงอาหารผักจะถูกทำความสะอาด แต่เขาก็จัดการได้อย่างเต็มที่เพื่อให้รสนิยมของเขา

ส่วนผสม:

  • Lamb (ปากมดลูก) - 1 กก.
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.
  • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อสัตว์กำจัดฟิล์มบาง ๆ และลบเส้นเลือด ตัดเป็นชิ้นส่วนและแช่ในชามหลายแก้วซึ่งเปื้อนด้วยน้ำมันพืชก่อน เราเลือกโปรแกรม "ทอด" และชิ้นส่วนที่ 160 C เรากำลังรอเมื่อเนื้อสัตว์ได้รับสีทอง
  2. ในขณะที่ลูกแกะเตรียมพร้อมแครอทของฉันสะอาดตัดด้วยชิ้นแล้วเพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ ส่วนผสมทอด 3-4 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรมและอุณหภูมิ
  3. เราล้างมะเขือเทศแล้วตัดด้วยชิ้นเล็ก ๆ เราเพิ่มชาม Multicooker ไปยังส่วนผสมก่อนหน้าและลดอุณหภูมิของ 20 C เมื่อของเหลวต้มในชามเลือกโปรแกรม "ดับ" และเทเนื้อหาของชามน้ำ โดยปกติจะต้องมีการเตรียมซุป 3.5 ลิตรในหม้อหุงช้า
  4. ทำความสะอาดและล้างมันฝรั่งตัดขนาดใหญ่และส่งไปยังส่วนผสมก่อนหน้า
  5. เราเลือกหลอดไฟขนาดเล็กลบแกลบจากพวกเขาและเพิ่มลงในชาม หากใช้ผลไม้ขนาดใหญ่แล้วพวกเขาก็ตัดขนาดใหญ่ เมื่อซุปเตรียมพร้อมเอาคันธนูออกจากชาม
  6. Solim และเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Shurpa รอยที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและรสชาติยังคงเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจเหมือนกัน! กินด้วยความสุข!

คลาสสิก Shurpa ที่บ้าน

Shurpa ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติอิ่มตัว แต่ยังเป็นซุปที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย พวกเขาแบ่งปัน Navar เนื้อสัตว์และหัวหอมซึ่งมีวิตามินได้รับการเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการรักษาความร้อน Shurta น่าสนใจและความจริงที่ว่าจานแรกและจานที่สองอยู่ในจานเดียว ครั้งแรกที่น้ำซุปเดือดกินและทุกสิ่งทุกอย่างทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

  • เนื้อสัตว์บนกระดูก - 1 กิโลกรัม
  • มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
  • แครอท - 5 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก).
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  • กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น
  • ธนูหวาน - 2 ชิ้น
  • พริกไทยขม - 2 ฝัก
  • Petrushka - 1 Bundle
  • Kinza - 1 Bundle
  • ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.
  • Peppers Peas สีดำ - 10 ชิ้น
  • Bay Leaf - 4-5 ชิ้น
  • Hvel-sunnels - 1 ช้อนชา
  • น้ำ - 2 ลิตร
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

  1. การเตรียมน้ำสะอาดที่สะอาดนุ่มนวล หากพบว่าล้มเหลวคุณสามารถใช้แร่หรือน้ำผ่านตัวกรอง สามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่สุดเพื่อให้มันอยู่บนกระดูก เราจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ 4-5 ลิตรจากอาหาร หรือคาซาน
  2. เราเริ่มเตรียมน้ำซุปเนื้อ เท 2 ลิตรในอาหารที่เตรียมไว้ น้ำเย็นและวางเนื้อไว้ที่นั่น มันสำคัญมากที่จะเทน้ำเย็นเนื่องจากอุ่นมันจะเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุน้ำซุปโปร่งใส เราใส่กระทะด้วยไฟขนาดใหญ่
  3. เราเพิ่มแครอทขนาดเล็กและคันธนูขนาดเล็กทันทีซึ่งมีการตัดราก ผักเร่งด่วนทันทีพร้อมกันเพราะมันจะให้สีที่สวยงามของน้ำซุป
  4. เมื่อน้ำเดือดเราลดไฟ โฟมจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวซึ่งคุณต้องการลบด้วยช้อนหรือเสียงรบกวน เมื่อโฟมไม่ปรากฏขึ้นอีกต่อไปให้ครอบคลุมความจุด้วยฝาแล้วทิ้งเนื้อหาของเนื้อหาไว้ที่ความร้อนต่ำจนกระทั่งเตรียมไว้

เคล็ดลับ: เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของมัน หากคุณได้ถ่ายเนื้อแกะมันจะเดือดประมาณ 30 นาทีเนื้อลูกวัว - 45 นาทีเนื้อวัวจากสัตว์เก่า - มากกว่า 1 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะได้รับชิ้นเนื้อและลอง

  1. ตัดผัก ก่อนอื่นคุณต้องโยนแครอทในกระทะ ผักถูกตัดเป็นวงกลมเพื่อให้ความหนาของพวกเขาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
  2. หลังจาก 5-7 นาทีเราส่งมันฝรั่ง เราตัดเป็นส่วนใหญ่ 2-3 ชิ้น
  3. พริกไทยดำพริกไทยถูกบดขยี้เล็กน้อยด้วยมีดและส่งไปยังส่วนผสมก่อนหน้า ร่วมกับเขาและพริกไทยขม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พริกไทยเขียวขมเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่จานกับเขา หากคุณใช้ผักสีแดงตากแห้งให้ตรวจสอบรอยแตกและ Wormochin

  1. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียมตัดพริกหยวกที่มีกลิ่นหอมด้วยหลอดขนาดใหญ่
  2. เราให้รสชาติอิ่มอร่อยกับน้ำซุปด้วยความช่วยเหลือของ Hops-Sowel, Laurel Sheet และ Salt เพื่อลิ้มรส ติดตามกลีบของกระเทียมทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิม
  3. ให้ซุปให้หายใจ 5 นาทีและในช่วงเวลานี้คุณเตรียมมะเขือเทศ ฉันตัดส่วนที่แข็งแกร่งและหั่นเป็นไตรมาสที่มีขนาดใหญ่ เพิ่มไปยัง shurpa
  4. เพื่อให้ซุปที่ได้รับรสเปรี้ยวและสีสดใสให้เพิ่มซอสมะเขือเทศทันทีหลังมะเขือเทศ เราลองชูปและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเมื่อจำเป็น ทำซ้ำ 5 นาทีอีกครั้ง
  5. ในตอนท้ายของการเตรียมการเราส่งหัวหอมหวานลงไปในกระทะหั่นบาง ๆ ครึ่งวงแหวน ปล่อยให้เขาหายใจในซุป 3-4 นาทีแล้วถอดกระทะออกจากเตา

ในการยื่นจานจานอย่างสวยงามรับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจากความชุ่มชื่นวางมันลงในแผ่นและเติมน้ำซุป เราโรยด้วยกรีนสับและรักษา กินด้วยความอยากอาหาร!

จานสากลซึ่งสามารถใช้เป็นซุป shurpa ครั้งแรกและต่อมา มีหลายรูปแบบการเตรียมการและแต่ละรูปแบบที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ Shurt ที่ปรุงสุกที่บ้านไม่อร่อยน้อยถ้ามันเตรียมเพราะควรอยู่บนกองไฟ

คุณทำอาหารเนื้อสัตว์อะไร

สูตรไม้คลาสสิก

เป็นทางเลือกการเตรียมความชื้นควรหมายถึงการปรากฏตัวของลูกแกะเป็นส่วนผสมหลัก หลายคนกำลังเตรียมซุปเนื้อวัวหมูไก่ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้อง

  • เนื้อบนกระดูก กิโลกรัม
  • มันฝรั่ง กิโลกรัม
  • แครอท 4พีซี
  • หัวหอม 4พีซี
  • พริกหยวก
  • เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 140 กาว

โปรตีน: 11.1 г

ไขมัน: 6.6 г

คาร์โบไฮเดรต: 9.1 г

  • การเลือกที่คล้ายกันของสูตรอาหาร

    เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ทุกชิ้นเพียงพอที่จะรู้สึกถึงรสชาติของเขาในปาก

  • การเลือกที่คล้ายกันของสูตรอาหาร

    เพิ่มน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 60 นาที ipow: คุณภาพของเนื้อมีผลต่อระยะเวลาของการปรุงอาหาร หากเด็กเล็กสามารถเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้ว "เก่า" กำลังเตรียมตัวอีก 90 นาที

  • การเลือกที่คล้ายกันของสูตรอาหาร

    หนึ่งชั่วโมงต่อมาเพิ่มผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง มันถูกเพิ่มหลังจากการเดือดของผักทั้งหมดเสียงดังด้วยเครื่องเทศ

  • Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

    ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการผักชีฝรั่งกลั่นอย่างประณีตจะถูกใส่หรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่จะ

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ในอัฟกานิสถานคาซาน

SHURTA สามารถปรุงใน "Magic Pot" - อัฟกานิสถานคาซาน ตามที่เขามองคุณสามารถดูรูปถ่ายได้ ลักษณะเฉพาะของจานนี้ในฝาซึ่งในรูปแบบที่ปิดสนิทจะสร้างผลของหม้อความดัน การปรุงอาหาร Shurp ในหม้ออัฟกานิสถานสามารถอยู่บนเตาได้ Kbju: 173.1 kcal / 15.3g / 9,5g / 6.5th

สิ่งที่คุณต้องการ (จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะถูกระบุในกรัม):

  • เนื้อสัตว์ - 1,000;
  • หัวหอมสีแดง - 60;
  • แครอท - 80;
  • มันฝรั่ง - 500;
  • พริกหวาน - 40;
  • มะเขือเทศ - 100;
  • ฝักแห่งการเผาไหม้พริกไทย;
  • กรีนกระเทียม;
  • น้ำมันพืช - การคั่ว;
  • เครื่องเทศ.

สิ่งที่ต้องทำทีละขั้นตอน:

  1. ECLAY ในความจุน้ำมันและคว้าเนื้อจากทุกด้านเพิ่มหัวหอมในภายหลัง
  2. เทปริมาณน้ำเต็มรูปแบบและปรุงอาหารจนกระทั่งเนื้อนุ่ม
  3. ใส่ผัก พวกเขาจะมีขนาดใหญ่คุณสามารถปราบหรือก้อน
  4. ไม่กี่นาทีต่อหน้าโชว์รูม Shorp ได้รับการเติมโดย Dill, Cilantro, Parsley และ Spices

สำคัญ: โดยไม่คำนึงถึงปริมาณของ cauldron อัฟกานิสถานส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องใช้เวลาเพียงสองในสาม

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

บนเตา

ซุปสุ่มบนเตากำลังเตรียมในคาซานและในกระทะลึกและในกระทะ จานไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่ไม่มีลักษณะเด่นของควันจากไฟ KBJ: 99,2kkal / 6,99 / 3.8g / 9.7

อะไรที่คุณต้องการ:

  • เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 0.7 กิโลกรัม;
  • หัวหอม - 60 กรัม;
  • แครอท - 70 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 40 กรัม;
  • มะเขือเทศ - 50 กรัม;
  • กรีนกระเทียมเครื่องเทศ
  • วางมะเขือเทศ - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. ในขั้นต้นหัวหอมถูกตัดเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และส่งไปที่กระทะด้วยเนย กระบวนการนี้สะดวกในการดำเนินการในกระทะที่มีด้านล่างหนา
  2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นส่วนของค่าหนึ่งส่งไปที่คันธนู
  3. แครอทลูบขนาดใหญ่ที่สุดมะเขือเทศและพริกจะตัดตามคำสั่งโดยพลการ ผักถูกส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ เวลาดับไฟครึ่งชั่วโมง
  4. มันฝรั่งถูกตัดด้วยแท่งหนาหรือในลำดับใด ๆ
  5. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกเลื่อนลงในกระทะและเทด้วยน้ำ (จะมีน้ำประมาณสองลิตรกับจำนวนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว) ปริมาณนี้จะถูกระบุหากคุณต้องการรับซุปสูงสุด
  6. ความพร้อมของซุปจะถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วย repo

การเตรียมการ shurts ในรุ่นดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการมีหัวผักกาด มันฝรั่งแทนหัวผักกาดเริ่มวางต่อไปในภายหลังเมื่อเขามาจากแสงใหม่ สูตร Scuffs โภชนาการ: 118.2 KCAL / 8,8G / 6,99 / 5.4

การอ้างอิง: ซุป Shuple กับ Repo เรียกว่า Shuchom Shuch

อะไรที่คุณต้องการ:

  • เนื้อเนื้อบนกระดูก (เนื้อแกะ, เนื้อวัวที่มีไขมัน) - 0.5 กิโลกรัม;
  • turnip - 0.5 กิโลกรัม;
  • มันฝรั่ง - 150 กรัม;
  • แครอท - 100 กรัม;
  • พริกไทยหวาน - 30 กรัม;
  • เครื่องเทศ, กรีน, กระเทียม;
  • มะเขือเทศ - 120 กรัม;
  • หัวหอม - 120 กรัม;
  • Lavrushka - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร Shurta:

  1. เนื้อสัตว์ในสูตรนี้วางไว้ในความจุทั้งหมดและใส่เบียร์
  2. ล้างผัก
  3. วางหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังเนื้อสัตว์
  4. แครอทถูกฟอกด้วยแก้วที่มีความหนาของสองเซนติเมตรส่งไปเตรียมความพร้อมในภาชนะ
  5. ตัดผักที่เหลืออีกหลอดละเอียดส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ
  6. แยกในมันฝรั่งสั่งแบบสุ่ม
  7. ปรุงซุปกับความเต็มใจของมันฝรั่งเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ ในตอนท้ายพวกเขาเต็มไปด้วย zila, พริกไทย, ผักชีและผักชีฝรั่งกับ cilantro

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วยมะตูม

ไม่มีรสชาติที่มีกลิ่นหอมน้อยและบำรุงที่มีรสชาติแปลกใหม่ซึ่งให้มะตูม คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านทั้งสองบนเตาและบนไฟเปิดในธรรมชาติ มะตูมหรืออยู่ในศูนย์รวมอื่นแอปเปิ้ลถูกใส่เพื่อให้อาหารรสชาติที่แตกต่างกันและเป็นเอกลักษณ์ ผลไม้จะถูกส่งไปเตรียมในรูปแบบที่หั่นบาง ๆ หรือทั้งหมด คุณสมบัติของสูตรนี้ในความอุดมสมบูรณ์ของมันฝรั่ง เวลาทำอาหารไม่นับความเดือดของเนื้อสัตว์และการทำความสะอาดตัดผัก - 10 นาที KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2

โครงสร้าง:

  • Lamb - 350 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 250 กรัม;
  • แครอท - 40 กรัม;
  • หัวหอม - 30 กรัม;
  • Quince - 50-60 กรัม;
  • เครื่องเทศ, กรีน, เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. น้ำซุปเนื้อสวิฟท์ เพิ่มหัวหอมทั้งหมดมะตูม น้ำซุปยืด
  2. ส่วนใหญ่สับแครอทมันฝรั่ง
  3. ปั๊มผักเป็นน้ำซุป
  4. เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่มีรูปทรง Tombing
  5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการลบหัวหอมมะตูม

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วยเห็ด

การปรุงอาหาร Shurps ในรัสเซียจะเปิดออกหากคุณเพิ่มชุดผลิตภัณฑ์เห็ดแบบคลาสสิค นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารที่บ้าน มีกลิ่นหอมที่ค่อนข้างง่าย เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่มีไขมัน KBJ: 144.5 KCAL / 13,83 / 8.3g / 3.6g

โครงสร้าง:

  • เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
  • Champignons - 0.5 กิโลกรัม;
  • หัวหอม (ตัวแทน, สีแดง) - 200 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 250 กรัม;
  • แครอท - 80 กรัม;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 60 กรัม;
  • เครื่องปรุงรส.

จะทำอย่างไร:

  1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ซึ่งแบ่งออกเป็นสนามเดียวกัน จากนั้นก็ใส่ในภาชนะและเทด้วยน้ำ ที่เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะต้องใช้น้ำ 6-7 ลิตร
  2. ตัดธนูที่บริสุทธิ์เป็นหลายส่วนโยนเข้าไปในน้ำซุป
  3. เกลือน้ำซุปเกลือปรุงรส
  4. ทำให้ครึ่งชั่วโมงมีขนาดเล็ก แต่ไม่ค่อยไฟ
  5. แยกแครอทในส่วนเท่า ๆ กันส่งการทำอาหาร หลังจากทุกอย่างเดือดให้วางขึ้นจนถึงขั้นต่ำปรุงอาหารอีก 30-40 นาที
  6. ล้างเห็ดสะอาดจากผิวหนังบน เห็ดที่ปลูกในธรรมชาติขอแนะนำให้ล้างและสังหารเพียงไม่กี่นาทีในของเหลวเค็มเล็กน้อยในป่า
  7. ส่วนใหญ่ตัดโรงงานรากที่เหลือส่งให้สุกกับส่วนประกอบอื่น ๆ
  8. พริกไทยแบ่งออกเป็นโพเทคหลายแห่งและในรูปแบบนี้ไปต้ม
  9. ลดก๊าซให้ปิดฝาให้แน่นและปรุงอาหารจนกระทั่งรูทพร้อม

มันฝรั่งเชื่อมแก๊สดับและซุปทิ้งไว้ "เข้าถึง" ในรูปแบบที่ปิดสนิทสำหรับอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ย่อยได้ง่ายชูรตแสนอร่อย

เนื้อ

ด้วยพริกหวานและมะเขือเทศ

Shurpa กับผักเป็นซุปเดียวกันที่ผัก (พริกไทย, มะเขือเทศ) ถูกครอบงำ การทำอาหารในรัสเซียคือถ้าแทนที่เนื้อวัวหรือเนื้อแกะปรุงน้ำซุปบนหมู Kbju: 251.2 KCAL / 8,5G / 21G / 7.1 m

สิ่งที่คุณต้องการ (จำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในกรัม:

  • เนื้อสัตว์บนกระดูก - 500;
  • มันฝรั่ง - 400;
  • แครอท - 80;
  • โบว์ - 100;
  • มะเขือเทศ - 120;
  • น้ำมันสำหรับการย่าง - 30;
  • เนยครีม - 20;
  • พริกไทยหวาน - 50;
  • ครีมเปรี้ยว - 200;
  • ผักใบเขียวปรุงรสเกลือ

วิธีการทำ:

  1. เนื้อสัตว์เตรียมไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 90 นาที คุณภาพของผลิตภัณฑ์มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์หากเป็นรุ่นเก่ามันจะถูกชงได้นานขึ้น
  2. ลบเนื้อหารมันน้ำซุปสายพันธุ์
  3. หัวหอมเป็น Subbling Semirings, แครอท - ก้อน, มะเขือเทศเกา - ชิ้นเล็ก ๆ , พริกไทย - ลายเส้น
  4. ทอดเนื้อสัตว์
  5. ใส่ผัก (ยกเว้น tubers มันฝรั่ง) และทอด
  6. การจัดส่งสินค้าอาหารคั่วในกระทะเทน้ำซุปบริสุทธิ์
  7. นำไปต้มใส่มันฝรั่งส่วนผสมที่เหลืออยู่
  8. เตรียมก๊าซขนาดเล็กสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะทำให้รากอ่อนนุ่ม

เมื่อให้บริการจานจานหนึ่งตกแต่งด้วยจานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วยแกะ

ความคิดเห็นที่ผิดพลาดคือเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารนี้จากเนื้อแกะเท่านั้น ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือเนื้อสัตว์บนกระดูก แต่ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เนื้อได้ ขอแนะนำให้เตรียมความพร้อมตามวิธีนี้ในกรณีนี้ แต่ในศูนย์รวมทางเลือกภาชนะที่มีด้านล่างหนาสามารถใช้ได้ เนื่องจากส่วนประกอบการคั่วขนาดเล็กจะได้รับน้ำซุปเดือด เวลาทำอาหารทั้งหมด - 3 ชั่วโมง KBJU: 221.8 KCAL / 146G / 15,88 / 5.2G

สิ่งที่คุณต้องการ (ส่วนผสมจะระบุในกรัม):

  • Lamb - 1.5 กิโลกรัม ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่จะนำหลังหรือใบมีด;
  • มะเขือเทศ - 500;
  • มันฝรั่ง - 500;
  • พริกไทย "Lightfor" - 200;
  • พริกไทยเผาไหม้ - 20;
  • แครอท - 60;
  • หัวหอม - 300;
  • มะเขือเทศวาง - 30;
  • ผัก (ทานตะวัน) น้ำมัน - 100;
  • กรีนเครื่องเทศ

จะทำอย่างไร:

  1. เทน้ำมันลงในลำลองความร้อนและผ่านเข้าไปจนกระทั่งการก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำส่วนหนึ่งของเนื้อหั่นบาง ๆ
  2. เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. ด้วยมะเขือเทศเอาผิวหนังหั่นเป็นก้อน
  4. วิธีที่คล้ายกันในการสับพริกไทย
  5. แครอทมีการช้ำครึ่งวงแหวนและเพิ่มผลิตภัณฑ์เตรียมไว้แล้ว
  6. เพิ่มไปยัง Kazan Paste จากมะเขือเทศและมะเขือเทศ
  7. ผลิตภัณฑ์ทอดในไฟที่แข็งแกร่งเพิ่มพริกไทยในตอนท้าย เกลือ, พริกไทยเติมทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง
  8. เพิ่ม tubers สับไปที่ภาชนะ
  9. เทน้ำทั้งหมด (ประมาณ 7 ลิตร) รอการเดือดลดความเข้มของไฟ สามารถรั่วไหลได้หากจำเป็น
  10. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดหัวหอมขว้าง

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

จากเป็ด

ไม่มีศีลที่ถูกต้องในการเตรียมเป็ดไขมัน ปรากฎว่าไม่อิ่มตัวน้อยลง ทำอาหารได้ง่าย สิ่งสำคัญ - ส่วนผสมหลักควรมีมาก KBJ: 151.1 KCAL / 10,8G / 9,7G / 5G

เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้นเป็ดหมักก่อนเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ (การคำนวณผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในกรัม):

  • เนื้อสัตว์ - 1500;
  • มันฝรั่ง - 500;
  • โบว์ - 100;
  • แครอท - 100;
  • มะเขือเทศ - 500;
  • วางมะเขือเทศ - 40;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 200;
  • น้ำมันพืช - สำหรับการย่าง;
  • เกลือ, เครื่องเทศ, กรีน, กระเทียม

วิธีการปรุง Shurpa:

  1. ส่วนเป็ดแบ่ง
  2. มันฝรั่งถูกตัดด้วยชิ้นใหญ่แครอทโดยครึ่งวงแหวนหรือบาร์พริกไทย - แหวนหนาหัวหอม - ครึ่งวงแหวน
  3. ผักสีแดงปกคลุมไปด้วยน้ำร้อนมากและดุร้ายด้วยชิ้นใหญ่
  4. ในจานทนความร้อนให้ความร้อนน้ำมันและคั่วเป็ด
  5. เพิ่มส่วนหนึ่งของผักที่เตรียมไว้และคั่วในอีกไม่กี่นาที
  6. เมื่อเพิ่มมะเขือเทศวางคุณควรทอดส่วนผสมสองสามนาที
  7. เพิ่มมะเขือเทศสดของคุณโดยตรงและเสียใจอย่างน้อยห้านาที
  8. เทน้ำทั้งหมดแล้ววางไฟที่แข็งแกร่งให้เดือดแล้วถอดโฟมลดก๊าซและปรุงซุปจนเนื้อมีความเหมาะสม
  9. เพื่อรายงานผักที่เหลือและปรุงอาหารในไฟช้าจนกระทั่งหัวอ่อนนุ่ม
  10. สองสามนาทีก่อนที่ความพร้อมของพื้นซุปซีซั่นด้วยเครื่องเทศ

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ในชนบท

สูตร shurts ในชนบทแสดงให้เห็นถึงการใช้ Kglyatn แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวแบบดั้งเดิมหรือใช้เนื้อแกะ เตรียมผัก Sorp - 3 ชั่วโมง เนื้อสัตว์สุกประมาณสองชิ้นและมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง KBJ: 201.1 / 0.2 / 0.1 / 0.8

สิ่งที่คุณต้องการ (ผลิตภัณฑ์จะถูกระบุในกรัม):

  • เนื้อสัตว์ในลูกเต๋า - 1,000;
  • แครอท - 0.3 กิโลกรัม;
  • พริกไทยหวาน - 0.3 กิโลกรัม;
  • มันฝรั่ง - 800;
  • หัวหอม - 0.4 กิโลกรัม;
  • เครื่องเทศ, กรีน, กระเทียม.

จะทำอย่างไร:

  1. Heef หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. พับเนื้อใส่ในจานเพิ่มน้ำแล้ววางไฟไหม้ก่อนขุดเจาะ
  3. หลังจากเดือดน้ำซุปมันจะถูกลบออกจากพื้นผิวของโฟมและเปิดตัวแครอท - วงกลมหัวหอม - ครึ่งวงกลมเค็ม
  4. น้ำซุปควรเป็นวันพรุ่งนี้ไม่ต้ม
  5. ถัดไปมันฝรั่งเปิดตัวให้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  6. purplus พริกไทยเข้าไปในภาชนะที่มีชิ้นส่วนใหญ่
  7. ตรวจสอบเกลือทุกอย่างส่งมอบรวมถึงมะเขือเทศแห้ง
  8. ซุปจะอ่อยกะท่าประมาณหนึ่งชั่วโมงในไฟเล็ก ๆ
  9. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะโยนในถังสีเขียวทั้งหมด

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงน้ำซุปในหม้อหุงช้า ด้วยการกำหนดค่าของคอนเทนเนอร์กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเรียกว่า "ขี้เกียจ" จำนวนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับ 10 คน ปรุงซุปกี่อัน? เวลากระบวนการประมาณ 90 นาที shorp บนสูตรนี้ถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดาย KBJU: 103.3 KCAL / 0.99 / 0.1G / 5.4

สิ่งที่คุณต้องการ (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกระบุในกรัม):

  • เนื้อสัตว์สับ - 1,000
  • โบว์ - 60;
  • แครอท - 40;
  • Tubers มันฝรั่ง - 250;
  • มะเขือเทศ - 90;
  • พริกเขียว - 60;
  • ฝักพริกไทยพริกไทยและอะนาล็อกอื่น
  • ส่วนที่เหลือของเครื่องเทศสารเติมแต่งเริ่มต้น

จะทำอย่างไร:

  1. เพื่อวางส่วนของเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, ถ้าคุณต้องการใส่ทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ
  2. เลเยอร์วางหัวหอม - ครึ่งวงแหวนมีรอยขีดข่วนและสับมะเขือเทศตัดแหวนพริกไทย
  3. ติดตามรากรากสีส้ม - วงกลมและมันฝรั่ง
  4. ฤดูกาล

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับภาชนะห้าลิตร หลังจากวางผักมีที่สำหรับเติมน้ำในภาชนะ เนื่องจากในหลาย multicooker มีโหมด "ดับเพลิง" จึงจำเป็นต้องติดตั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากการสับผักควรเป็นพรุ่งนี้และไม่ทำอาหาร

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

กับ Salom

คุณสามารถทำจานที่มีสำเนียงยูเครนหากคุณเพิ่มส่วนผสมของไขมัน จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะถูกคำนวณเป็น 4 ส่วนเวลากระบวนการเพียงสองชั่วโมง KBJ: 662 KCAL / 26,5G / 43.5G / 45.7G

ผลิตภัณฑ์ใดที่ต้องการ:

  • เนื้อปาร์คก้า - 0.5 กิโลกรัม;
  • Salo - 0.1 กิโลกรัม;
  • Tubers มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
  • มะเขือเทศ - 0.2 กิโลกรัม;
  • หัวหอม - 150 กรัม;
  • แครอท - 100 กรัม;
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
  • วัฒนธรรมร่ม;
  • เกลือปรุงรส

จะทำอย่างไร:

  1. ในจานลึกไขมันทอดลบแครกเกอร์
  2. ในการไขมันที่เกิดขึ้นฟอร์ตหัวหอม - ครึ่งวงแหวน
  3. แบ่งปันเนื้อสัตว์ในชิ้นเล็ก ๆ ทอดถึงกรัมดี้ "ไหลออก"
  4. แบ่งปันมะเขือเทศชิ้นและพริกบดขยี้
  5. แครอทหั่นเป็นวงกลม, หัวครึ่งถ้ามีขนาดใหญ่ อยู่ในความประถม
  6. เพื่อเทลงด้วยน้ำฤดู พรุ่งนี้เต็มไปด้วยความพร้อมของหัว

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

กับโหระพา

Shurpa น้ำซุปในคอเคเซียนถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่น่าทึ่งถึงมัน - โหระพา เลดี้ที่นี่เป็นผลิตภัณฑ์หลัก แต่ซุป shuffer ได้รับโดยง่ายและย่อยได้ เธอกำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านหรือบนถนนบนกองไฟ จำนวนส่วนผสมที่ระบุโดย 6 คน ทำอาหารโดยเฉลี่ย 60 นาที KBJ: 649 KCAL / 42G / 41.3G / 23,7G

อะไรที่คุณต้องการ:

  • Baiga Lyuzhka - 1 ชิ้น (1.5 กิโลกรัม);
  • มันฝรั่ง - 0.5 กก.;
  • แครอท - 100 กรัม;
  • หัวหอม - 30 กรัม;
  • 2 ก้าน Tyme;
  • ไวน์แห้งขาว 200 มล.
  • น้ำมันมะกอก;
  • เครื่องเทศตามดุลยพินิจของพวกเขา

สูตร scurp:

  1. ขาแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
  2. หัวหอมถูกฟกช้ำโดยครึ่งแหวนแครอท - วงกลม, หัวตัดในไตรมาส
  3. ในจานลึกที่ทนความร้อนเทน้ำมันมะกอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทอด
  4. แบ่งปันชิ้นคั่วแยกต่างหากและในอาหารมีธนูกระเทียมแครอท
  5. เพิ่มไปยังผัก Thyme Branch, Bay Leaf และ Peas Pepper
  6. เทไวน์และดื่มแอลกอฮอล์เพื่อระเหย
  7. หุบปากกับเนื้อสัตว์เติมผักและเทน้ำเดือดสำหรับสองนิ้วเหนือระดับของส่วนผสม
  8. หลังจากครึ่งชั่วโมงเปลี่ยนชิ้นเนื้อโดยสถานที่หมุนพวกมันและเพิ่มหัวมันฝรั่ง
  9. ไม่กี่นาทีก่อนสำเร็จการศึกษาวางซากของโหระพาการรั่วไหล

ซอฟต์แวร์ Shurpa เป็นคนผิวขาวพร้อม

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วยศูนย์

Shuffer แสนอร่อยจะเป็นถ้าคุณทำในอาเซอร์ไบจานเพิ่มส่วนผสมอื่น - ถั่ว (ความหลากหลายของถั่วตะวันออก) การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในซุปของอาหารอุซเบก KBJ: 124.2 KCAL / 10.1G / 5,8G / 7.99

เคล็ดลับ: ก่อน, น็อตแช่ก่อนอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สิ่งที่รวมอยู่ จำนวนเงินทั้งหมดที่ระบุในกรัม:

  • เนื้อวัว - 500;
  • ถั่ว - 50;
  • มะเขือเทศ - 250;
  • แครอท - 100;
  • พริกไทย - 200;
  • โบว์ - 100;
  • น้ำมันพืช;
  • มันฝรั่ง - 300;
  • เครื่องเทศเกลือ

สิ่งที่ต้องทำทีละขั้นตอน:

  1. อ่อนนุชจะดีกว่าที่จะ pre-dunk สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
  2. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. หัวหอมถูกช้ำด้วยวงแหวนครึ่ง, ส่วนที่เหลือของผัก - แหวน มันฝรั่งแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้ามีขนาดใหญ่ มะเขือเทศได้รับการคุ้มครองกำจัดผิวหนังตัดเยื่อกระดาษในลำดับที่ตามอำเภอใจ
  4. ในน้ำมันรุ้งที่ทนความร้อนเทอาร์แม่นอุ่นขึ้น
  5. ในขั้นต้นทอดหัวหอมครึ่งแล้วชิ้นเนื้อ
  6. เพิ่มถั่วน้ำ ทั้งหมดของแข็งพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
  7. ปอกเปลือกครึ่งชั่วโมง
  8. ใส่ผักรวมถึงท่อมันฝรั่งและปล่อยให้อีกหนึ่งชั่วโมงบนกองไฟ
  9. ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมผักสีแดงและเครื่องปรุงรสที่เหลืออยู่ Sorp โดย Azerbaijanis พร้อมแล้ว

อาหารจะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณถือภาชนะบรรจุในแบบปิดอีกครึ่งชั่วโมง เพื่อเสิร์ฟจานโรยด้วยกรีน Shurpa น้ำซุปกับ Chickter สามารถรวมกันไม่เพียง แต่มีเนื้อวัว แต่ยังมีเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมถึงนก

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

จาก Konina

Shuffer ที่ยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับหลังม้า คุณสามารถทำอาหารกระป๋อง นี่คือสิ่งสำคัญคือการแก้ไขการคำนวณส่วนผสม คุณค่าทางโภชนาการ: 109.3 KCAL / 13.3G / 4.4G / 4G

สิ่งที่จำเป็น (จำนวนส่วนผสมถูกระบุในกรัม):

  • ม้า (กระป๋อง) - 550;
  • มันฝรั่ง - 100;
  • แครอท - 40;
  • หัวหอม - 40;
  • มะเขือเทศ - 60;
  • พริกไทย (สัญญาณไฟจราจร) - 50;
  • เครื่องเทศที่จะลิ้มรส

วิธีการทำ:

  1. ตัดผักฟรีที่ประณีต
  2. หัวบำรุงในส่วนใหญ่
  3. เทสตูว์ด้วยน้ำปรุงอาหารประมาณห้านาที
  4. เพิ่มผักทั้งหมดลงไป
  5. วิธีที่ผักอ่อนนุ่มใส่มะเขือเทศพริกไทย
  6. ในตอนท้ายเครื่องเทศกระเทียมสับอย่างประณีตมีการเพิ่มวัฒนธรรมร่ม

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ด้วยมะเขือยาว

ประสิทธิภาพที่ง่ายดายและวิธีการที่น่ารับประทานในการทำซุปถ้าใส่มะเขือยาว นี่คือวิธีการปรุงอาหารในจอร์เจีย แต่บ่อยครั้งที่การรวมกันของอาหารประจำชาติอื่น ๆ ในโลกมักจะพบ จำนวนส่วนผสมถูกระบุในอัตรา 10 คน KBJ: 102.9 KCAL / 7.7G / 6,8G / 2.6G

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

  • เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
  • มะเขือยาว - 200 กรัม;
  • แครอท - 40 กรัม;
  • หัวหอม - 50 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
  • มะเขือเทศ - 0.8 กิโลกรัม;
  • หลอดไฟแดง - สองชิ้น;
  • พริกไทยหวาน - 150 กรัม;
  • พริกไทยป่น, เครื่องเทศ, เกลือ, กรีน

คำนึงถึงความจริงที่ว่าจอร์เจียรักเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เป็นอย่างมากจากนั้นการปรากฏตัวของผักชีและ Zira เป็นเครื่องเทศใน SUP ในจอร์เจียจำเป็น

วิธีการทำ:

  1. เนื้อสำหรับ Shurps - ลูกแกะบนกระดูกที่มีไขกระดูก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซี่โครงนี้
  2. เนื้อถูกเทด้วยน้ำและต้มให้แน่ใจว่าได้ถอดโฟมออกเนื่องจากจำเป็นต้องมีฐานโปร่งใส
  3. ในน้ำซุปต้มใส่หลอดไฟที่บริสุทธิ์ทั้งหมดให้เพิ่มส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ
  4. หลังจากสองสามนาทีพวกเขาวางแครอทหั่นบาง ๆ
  5. แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงมะเขือยาวและก้อนจะถูกเพิ่มวงแหวนครึ่งหนึ่ง
  6. แม้หลังจากครึ่งชั่วโมงผักที่เหลือจะสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  7. จากนั้นใส่มันฝรั่ง
  8. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเติมเครื่องเทศ
  9. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะใส่ผักชีฝรั่ง

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ใน Kazan บนกองไฟ

ภาพถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและรสนิยมทั้งหมดที่มีอยู่ในจานเปิดโล่ง เพื่อให้ SORP ปรับตัวมากขึ้นหรือน้อยลงสำหรับดินแดนยุโรปเตรียมมันบนน้ำซุปหมู ในการตีความอื่น ๆ ของมะเขือเทศแทนที่ซอสมะเขือเทศน้ำผลไม้หรือน้ำพริก คุณค่าทางโภชนาการ: 124,9kkal / 9,5g / 8.4g / 2.8g

คุณสมบัติของการดำเนินการของสูตรนี้คือการปฏิบัติตามสัดส่วนที่แม่นยำ เท่าไหร่ที่ระบุในกรัม:

  • เนื้อแกะของเล็ก - 1,000;
  • โบว์ - 200;
  • แครอท - 200;
  • มะเขือเทศ - 300;
  • พริกไทยหวาน - 120;
  • เกลือเครื่องเทศผักใบเขียว

จะทำอย่างไร:

  1. เจือจางไฟใส่หม้อของลิตรด้วยห้าด้วยส่วนผสมหลักที่จะต้ม
  2. หลังจากที่ของเหลวเดือดไฟให้น้อยที่สุด ต่อจากนั้นมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าถ่านหินเพียงแค่ให้ความร้อน แต่ไม่ไหม้
  3. หลังจากลบโฟมทั้งหมดโยนหัวหอมด้วยครึ่งวงแหวน
  4. หลังจากสองสามนาทีโยนแครอทสับขนาดใหญ่
  5. หลังจาก 10-15 นาทีวางเครื่องเทศ
  6. แม้ในภายหลังในเวลาเดียวกันก็ใส่มะเขือเทศสับคล้ายกันซึ่งเป็นแครอท ให้ฉันสองสามนาที
  7. มีการเพิ่มหัวมันฝรั่งสับขนาดใหญ่และในไม่กี่นาทีกับมัน - พริกไทย, บาร์
  8. Tomber ไม่กี่นาทีและสามารถลบออกจากไฟ

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเลี้ยงแม้แต่คู่รักที่ยังคงกินและเด็ก ๆ หลังจากเกมและวิ่งบนกลางแจ้ง

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

จากไก่

มีการทดลองเสมอ คุณสามารถปรุงไก่ที่ป่วยในเตาอบ ทุกคนเดือดหรือทอดทุกคนตัดสินใจเอง สำหรับการตัดแต่งในเตาอบคุณจะต้องใช้กระทะเซรามิก KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8.4G / 6,88

สิ่งที่รวมอยู่:

  • ไก่หรือแฮม - 1 กิโลกรัม;
  • หัวหอม - 120 กรัม;
  • แครอท - 60 กรัม;
  • มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
  • กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
  • เกลือเครื่องเทศผักใบเขียว

จะทำอย่างไร:

  1. ใส่ที่ด้านล่างของไก่ไก่ (แฮม)
  2. ผ่านเนื้อสัตว์เพื่อวางหัวตัดเป็นสองส่วนแครอท - วงกลม
  3. ด้านบนเพื่อวางหัวหอมสับรวมถึงมันฝรั่งแผ่นกระเทียม
  4. เพิ่มเกลือรากเครื่องเทศ
  5. เทน้ำ ควรเกินคั่นหน้าผักสำหรับสองนิ้ว
  6. ปิดและใส่ในเตาอบซึ่งไม่ได้รับความร้อนก่อนหน้านี้
  7. กำหนดอุณหภูมิ 200 องศาและปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในตอนท้ายของเตาอบปิดและให้ซุป "เดิน" เล็กน้อย

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

การล่าสัตว์

ในตัวเลือก "ล่าสัตว์" ใส่เนื้อจำนวนมากชิ้นใหญ่ นักล่าเนื้อสัตว์ - เหมืองแร่เพราะไม่มีกฎระเบียบพิเศษในชื่อ เตรียมซุปในธรรมชาติบนกองไฟ นักล่าที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำก่อนการปรุงอาหารจับเกมที่ได้รับการดูแลและดื้อรั้นให้กำจัดเลือด แต่ละคนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมัน คุณค่าทางโภชนาการ: 129.2 KCAL / 11.2G / 6.5G / 6.5

สิ่งที่คุณต้องการ (ส่วนผสมจะระบุเป็นกิโลกรัมยกเว้นวอดก้า):

  • เกม - 4;
  • มันฝรั่ง - 1.5;
  • หัวหอม - 2;
  • แครอท - 0.5;
  • เกลือเครื่องเทศผักใบเขียว
  • วอดก้า - 100 กรัม

วิธีการทำ:

  1. ใน Kazan Lithing บน 10 ใส่เกมรูปเทน้ำและดับไฟ
  2. หลังจากเดือดโยนหลอดไฟบริสุทธิ์หนึ่งหลอดและมันฝรั่งลงในภาชนะ
  3. สองชั่วโมงในการดึงผักออก พวกเขาช่วยลดลักษณะของรสชาติ
  4. จากนั้นวางหัวหอมไก่และหัวมันฝรั่ง
  5. หลังจาก 15 นาทีเพิ่มแครอทด้วยแครอทเกลือเครื่องเทศและวอดก้า
  6. หลังจากครึ่งชั่วโมงคาซานทำความสะอาดด้วยไฟและวางผักชีฝรั่งจำนวนมาก

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

กับลูกแกะซี่โครงกับลมพิษชีส

ภาคขวามีของตัวเอง เตรียมซุปด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจและบางครั้งผิดปกติบางครั้ง ใครบางคนสำหรับความเต็มอิ่มเตรียมด้วยข้าวคนอื่น ๆ - ด้วยกะหล่ำปลี ในสูตรนี้ส่วนผสมที่ผิดปกติคือข้าวโพดและควิงค์ติดขัดซึ่งสามารถวางไว้ในพินัยกรรม KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1

สิ่งที่คุณต้องการ (จำนวนส่วนผสมจะถูกระบุในกิโลกรัม):

  • ซี่โครง Baranje - 0.6;
  • ธนู - 0.1;
  • แครอท - 0.1;
  • พริกไทยหวาน - 0.1;
  • มันฝรั่ง - 0.5;
  • มะเขือเทศ - 0.15;
  • เกลือเครื่องเทศผักใบเขียว
  • Quince Jam - 20 กรัม;
  • ข้าวโพดในซัง - 1 ชิ้น;
  • แป้งบนเกี๊ยว - 0.4;
  • Bryneza - 0.1

จะทำอย่างไร:

  1. ครั้งแรกส่วนผสมหลักแบ่งออกเป็นส่วนใส่จานเหล็กหล่อลึกเพิ่มของเหลวและวางทำอาหาร
  2. หลังจากเดือดเอาโฟมออก
  3. หนึ่งชั่วโมงต่อมาข้าวโพดหั่นเป็นหลายส่วน
  4. เพิ่มมันฝรั่งเล็ก ๆ ด้วยแครอททั้งหมด - วงกลมหัวหอมขนาดใหญ่สับลูกบาศก์ขนาดใหญ่พริกไทย
  5. ส่วนหนึ่งของมะเขือเทศส่วนใหญ่ติดอยู่ส่วนอีกส่วนหนึ่งคือการเข้าใจผ่านขูด
  6. ใส่ในน้ำซุป iiv jam ที่ให้ความหวาน
  7. ในตอนท้ายเมื่อ Tubers อ่อนลงให้โยนเครื่องเทศของ Cauldron

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

วิธีการทำคัมโบ้:

cumshots เป็นเค้กจากเกี๊ยวที่มีไส้จากชีส ทาสีแป้งเป็นเค้กเล็ก ๆ ใส่ในกลางชีสและห่อเป็นเพรส ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทั้งสองข้าง

shurpa

ช่วย: น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยหรือในกรณีนี้แยมทำหน้าที่เป็นแอมป์ของรสนิยม

จานนี้คืออะไร

สับผัก - ซุปกับรากโอเรียนเต็ล เรื่องราวของเธอมาจากช่วงเวลาของวิถีชีวิตเร่ร่อนของเติร์ก แม้จะมีความจริงที่ว่ามันใช้กับอาหารเอเชียกลางสูตรที่คล้ายกันกับการเบี่ยงเบนขนาดเล็กและอื่น ๆ แต่ยังพบชื่อที่คล้ายกันในประเทศอื่น ๆ แต่ถึงกระนั้นก็ยังถูกต้องมากกว่าที่จะตอบคำถามที่มีจานเชอร์ - ซุปจากทิศตะวันออก

มันเกิดขึ้นสองประเภท:

  • ต้ม (Kaynatma);
  • ทอด (พรม)

ในกรณีแรกส่วนผสมทั้งหมดจะถูกโยนลงในน้ำซุปเดือดสด ในส่วนที่สองส่วนหนึ่งของผักและเนื้อสัตว์ผ่านกระบวนการคั่ว น้ำซุปที่เหมาะสมที่สุด แต่มากขึ้น ดังนั้นสำหรับคนที่ชอบอาหารไขมันมากขึ้นก็มีการเสนอให้ปรุงอาหาร Kitourm

นอกจากนี้ยังมีการตีความที่แตกต่างกันด้วยข้าวกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์สำหรับ Shurps - ใด ๆ แต่ควรมีไขมันและให้นาวาร์ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วหรือใช้เวลาเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสูตร)

ในเอเชียกลางมีการเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดพักผ่อนใน Kazan เสมอ แปล "shurpa" เป็น "ซุป" แต่มันสามารถรวมทั้งจานแรกและจานที่สอง ในอุซเบกิสถานมันเสิร์ฟในสองแผ่นแยกกัน: น้ำซุปถูกเทลงในกองขนาดใหญ่ Kisayku และผักที่มีเนื้อสัตว์ถูกวางไว้อย่างสวยงามใน Lyan

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

จากภาษาอาหรับมันยังคงได้รับการแปลว่า "ตัวแรก" หรือ "ซุป" แต่ควรมีความเขียวขจีจำนวนมากในนั้นโดยเฉพาะ Kinzi ประวัติศาสตร์เงียบเกี่ยวกับตำแหน่งที่จานแรกที่เตรียมไว้ แต่นักวิจัยส่วนใหญ่เชื่อว่ารากของเธอควรจะแสวงหาในจักรวรรดิออตโตมัน

ซึ่งแตกต่างจากซุปบรรจุส่วนใหญ่มันไม่มีเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษใด ๆ ในมอลโดวา Chorba จัดทำขึ้นบน Kvass ในรุ่น "ล่าสัตว์" มีวอดก้าไวน์ขาวแห้ง ผู้อยู่อาศัยในคอเคซัสตอนเหนือต้องการเติมเต็มด้วยมะเขือยาวแอปเปิ้ลมะตูมและผลไม้อื่น ๆ ในอุซเบกิสถานและทาจิกิสถานมันโดดเด่นต่อความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรสเช่น Zira, Basil การเปลี่ยนแปลงของมอลโดวานั้นแตกต่างจาก Paprika จำนวนมากและมันต้มบน Kvass ความกลมกลืนของรสนิยมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและในแต่ละคนมันจะกลายเป็นความอร่อยที่อร่อย

ที่ Tatars, Bashkir และ Kyrgyz มีซุปที่มีเครื่องดนตรีน้ำซุปที่แข็งแรงและโปร่งใสซึ่งรวมถึงผักวางก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดที่สับละเอียดและทุกคนมีการโรยอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยการเปิดตัว นี่คือจานที่ควรทำให้เกิดความอยากอาหารก่อนที่จะให้บริการผู้เสพหลัก

Uzbek Shurpa: สปีชีส์ของอาหารและสูตร

ในบัลแกเรีย Chorba เรียกว่าซุปเกือบทั้งหมดที่มีพืชตระกูลถั่วหลากหลายด้วยพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ย่อย พวกเขายังโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของความเขียวขจีและเครื่องเทศ ในวิกิพีเดียยังมีรายการชื่อตามภูมิภาคที่มีชื่อดั้งเดิมของซุปดังกล่าว

บทสรุป

การเตรียมเนื้อสัตว์มันเยิ้มและไม่ซุปไม่มากแม้แต่การทำอาหารมือใหม่ ง่ายในการเตรียมการเพื่อความบ้าคลั่งแสนอร่อยถ้าคุณปรุงอาหารด้วยไฟ ความอุดมสมบูรณ์ของความเขียวขจีและเครื่องเทศทำให้เกิดความอยากอาหารพวกเขามีบทบาทสำคัญดังนั้นซุปอาจมีสีหรือบางเฉดสีและเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจำนวนมากจะอิ่มตัวแม้แต่กระเพาะอาหารที่หิวที่สุด นี่คือซุปมูลค่าสากล มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในฤดูร้อนซึ่งช่วยให้เราได้รับจากความอุดมสมบูรณ์ของผักความเขียวขจีสดโดยเฉพาะถ้าพวกเขามาจากสวนของพวกเขา

ผู้เขียน Aimkukniga Recepting Authors Labiy

ค้นหาสูตรอาหารสำหรับส่วนผสม

shurpa

Shurpa เป็นซุปครัวตะวันออกที่มีชื่อเสียง (Tajikistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan) มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการเช่นจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (พรม) และแบบดั้งเดิม (Kainatma) ไม่มีเทคโนโลยีที่เข้มงวดสำหรับการปรุงอาหารในการปรุงอาหาร แต่ซุปนี้โดดเด่นด้วยไขมันที่เพิ่มขึ้นโดยใช้ความเขียวขจีและเครื่องเทศจำนวนมากการปรากฏตัวของผักสับขนาดใหญ่ (แครอทหัวหอมและมันฝรั่ง) บ่อยครั้งที่ shoustip ถูกเพิ่มในจำนวนมาก - แอปเปิ้ล, พลัม, มะตูมและแอปริคอต ในหัวข้อนี้คุกกี้ของเราจะถูกหารด้วยคำแนะนำด้วยภาพถ่ายและคำแนะนำในการเตรียมการทีละขั้นตอน

Aimkuk

Shuchu เป็นอาหารจานที่มีชื่อเสียงของอาหารอุซเบกโดยที่เธอไม่มีงานฉลองและแม้แต่งานแต่งงาน ...

ส่วนผสม

เนื้อแกะ - 500 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูก);

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

แครอท - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

พริกรสเผ็ด - 2-3 ชิ้น

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

ถั่วถั่ว - 300 กรัม (เงอะงะแล้ว)

กระเทียม - 3 ฟัน

Zira - 1 ช้อนชา

ผักชี - 0.5 hl

พริกไทยป่นสีแดง - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

Pork Shuffle - จานรับประทานอาหารที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ! สูตรสำหรับ Shurps Eastern ในรุ่นคลาสสิกจะรวมถึงเนื้อแกะ แต่น้ำหอม ...

ส่วนผสม

หมูกับไขมัน - 1.5 กก

บัลแกเรียพริกไทย (สีเหลือง) - 2 ชิ้น

มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น

กระเทียม - 1 หัว

หัวหอม - 1 หัว

แครอท - 2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 3-5 หัว

ผักชีฝรั่งสด - 1 ลำแสง

เกลือเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักชี (ถั่ว) - 5 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

Shurpa เป็นอาหารโอเรียนเต็ลแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นซุปหนาที่มีน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย เขากำลังเตรียมตัวในคลาสสิก ...

ส่วนผสม

เนื้อเนื้อ - 1 กิโลกรัม

มันฝรั่ง - 600 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.

พริกไทยหวาน - 1 ชิ้น

Bay Leaf - 2 ชิ้น

Zira - 1 ช้อนชา

Pepper Fragrant Peas - 3 ชิ้น

พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.

เกลือ - 1.5 ชั่วโมง. ล.

Shurpa เช่น Pilaf - ไข่มุกแห่งอาหารอุซเบก ต้องลองเมื่อจานนี้ฉันต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

ส่วนผสม

Shuppa เตรียมไว้ในอุซเบกิสถาน ...

เนื้อ - 300 กรัม

Lamb - 250 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

พริกไทยหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่)

ถั่วถั่ว - 250 กรัม

มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น

กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

Zira - 1 ช้อนชา

Podpovkin Pepper - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยหอม - เพื่อลิ้มรส

Greens - สำหรับการให้อาหาร

ส่วนผสม

Shurpa เป็นอาหารของอาหารโอเรียนเต็ลและแสดงให้เห็นด้วยซุปหนาบ่อยที่สุดจากเนื้อแกะเนื่องจากเฉพาะในท้องถิ่น จาน ...

แครอท - 1 ชิ้น

ไก่ - 800 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

กรีน - เพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

Hvel-Sunneli - 1 ช้อนชา

รากแห้ง - 1 ช้อนชา

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

กระเทียม - 1-2 ฟัน

Bay Leaf - 1 PC

ส่วนผสม

Shurpa หรือตามที่เรียกกันว่า Sorp, Shorpo, Chork, เป็นจานครัวแสนอร่อยและตะวันออกซึ่งหนา ...

Lamb - 500 กรัม

มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

Greens - 2-3 กิ่งไม้

น้ำ - 1 ลิตร

เกลือเพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, Zira, ผักชี, กระเทียม) - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารตูนิเซียที่เรียกว่า "Shorby"

แปลจากคำอาหรับ "Shorby" หมายถึงซุป ...

เนื้อสัตว์ (ให้เลือก) - 700 กรัม

ถั่ว (แห้ง) - 1 ถ้วย

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

Pasta Orzo - 1 ถ้วย

พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 4-5 ฟัน

Parsley - 1 ลำแสง

น้ำ - 1 ลิตร

มะนาว - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยสีดำและสีแดง - เพื่อลิ้มรส

qumin บด - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม

พื้นที่ผักชี - เพื่อลิ้มรส

Shurpa เป็นอาหารที่มาจากตะวันออก มันนำเสนอด้วยซุปที่เชื่อมไขมันมักจะปรุงกลางแจ้งในคาซาน ...

น้ำ - 2000 กรัม

หมูซี่โครง - 800 กรัม

มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น

แครอท - 1-3 ชิ้น

กรีนส์ - คาน

พริกไทยดิน - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม - 1-2 ฟัน

คื่นฉ่ายแห้ง - 0.25 ppm

ส่วนผสม

Khmeli-sunnels แห้ง - 0.5 ppm

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

Kaurma-Shurpa เป็นไม้กางเขนระหว่างจานแรกและจานที่สอง มันร้อนอย่างเหมาะสมเนื่องจากกำลังเตรียมจากเนื้อแกะและอิดโรย ...

Lamb - 0.6 กก

มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

Paprika Hammer - 0.5 ppm

เกลือ - 0.25 ppm

เครื่องเทศผสมสำหรับ Plov - 2 บิ่น

กระเทียม - 3 ฟัน

น้ำ - 2 ลิตร

พริกไทยดำ - 2 ชิป

ส่วนผสม

Bay Leaf - 4-5 ชิ้น

ฉันมีครอบครัวเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงเตรียม Shurta จากเป็ดเป็นเวลา 2-3 เสิร์ฟ หากคุณมีพื้นเมืองมากขึ้นแล้ว ...

Kaurma-Shurpa เป็นไม้กางเขนระหว่างจานแรกและจานที่สอง มันร้อนอย่างเหมาะสมเนื่องจากกำลังเตรียมจากเนื้อแกะและอิดโรย ...

เป็ด (เต้านม) - 1 ชิ้น

น้ำ - 1.2 ลิตร

หัวหอม - 1 ชิ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น

แครอท - 0.5 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

กรีนส์ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 5-6 กรัม

ปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 1-2 ฟัน

ส่วนผสม

Bay Leaf - 3-4 ชิ้น

หากคุณมีแพะสดในสต็อกแล้วให้แน่ใจว่าได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณรอยรอยแตกตัวในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น ...

koustin บนกระดูก - 450 กรัม

มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

น้ำ - 1 ลิตร

มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น

ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น

สีเขียว - 5 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม

ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 0.5 ppm

Shurpa จาก Lamb กับ Chickpeas และผัก - ซุปแสนอร่อยของอาหารอุซเบก ตัวเลือกนี้กำลังทำอาหาร - ไม่มีผักคั่ว, I. Shurpa Kaynatma ...

ลูกแกะบนกระดูก (ซี่โครง) - 800 กรัม

น้ำ - 1.5 ลิตร

ถั่ว (แห้ง) - ประมาณ 1 ถ้วย

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

ธนูซุป - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

กระเทียมสำหรับฟีด - สูงสุด 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

เกลือ - มากถึง 1 ช้อนชา

Aimkuk

เครื่องเทศ "สำหรับ Shurps" - ประมาณ 1 ช้อนชา Greens - สำหรับการให้อาหาร

Aimkuk

แบ่งปัน

Добавить комментарий