วิธีทำอาหารครีมซอส - สูตรอาหารครีมซอส

เกลือพริกไทยดำ;
ซอสครีมช่วยให้เราในการเตรียมอาหารที่หลากหลายตกลงพวกเขาสามารถเปลี่ยนชุดหูฟังธรรมดาในงานศิลปะการทำอาหาร! และไม่มีความซับซ้อนพิเศษในกระบวนการเตรียมการของพวกเขา มีโพสต์พื้นฐานของซอสปรุงอาหารบนพื้นฐานของครีมธรรมชาติคือคุณภาพและอุณหภูมิของส่วนผสม แต่ต่อมาก็เป็นภายหลัง

ซอสครีมช่วยให้เราในการเตรียมอาหารที่หลากหลายตกลงพวกเขาสามารถเปลี่ยนชุดหูฟังธรรมดาในงานศิลปะการทำอาหาร! และไม่มีความซับซ้อนพิเศษในกระบวนการเตรียมการของพวกเขา มีโพสต์พื้นฐานของซอสปรุงอาหารบนพื้นฐานของครีมธรรมชาติคือคุณภาพและอุณหภูมิของส่วนผสม แต่ต่อมาก็เป็นภายหลัง

นอกจากนี้ยังมีกฎหลัก - ไม่มีก้อน! ซอสควรเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องไม่ละเมิดขั้นตอน - ก่อนแป้งถูกคั่วในสูตรบางสูตรบนกระทะแห้งและในเนยอื่น ๆ แต่มีการป้อนครีมนมหรือส่วนประกอบของเหลวอื่น ๆ ในภายหลัง

คำแนะนำที่สำคัญที่สุดในการเตรียมซอสครีมที่ดี - ครีม (ในสูตรอาหารบางชนิด - นม) ควรเย็น! และเมื่อคุณเชื่อมต่อกับพวกเขาด้วยแป้งร้อนหรือผสมน้ำมัน - อย่าลืมผสมมวลอย่างทั่วถึง และแน่นอนคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมควรจะดีที่สุด

Sauces ครีมหรือในขณะที่เราเรียกพวกเขา - Podliva ได้รับไม่เพียง แต่สำหรับความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงรสชาติของอาหารเกือบทุกจาน แต่ยังเพื่อความสะดวกในการเตรียมความสะดวกสูงสุด เราเสนอให้คุณในวันนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจของสูตรที่บ้านที่เรียบง่ายตามครีม

ในการเตรียมซอสครีมน้ำมันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดเพื่อให้ทางเลือกของมันได้รับการปฏิบัติอย่างจริงจัง - เป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่ด้วยการแพร่กระจายหรือมาการีน สำหรับแป้งเพียงเลือกผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์แล้วของคุณแป้งทอดที่จำเป็นบนกระทะที่อบอุ่นแห้งอย่างอบอุ่นจนเงาสีทองและจำไม่ได้

Creamy Sauce - สูตรแบบคลาสสิก

เช่นเดียวกับซอสอื่น ๆ - ครีมคลาสสิกเริ่มต้นด้วยแป้งซึ่งต้องทอดบนกระทะอุ่นจนสีทอง ตอนนี้เพิ่มเนยและทาแป้งด้วยแป้งเพื่อเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณสามารถเทครีมและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงรอการเดือดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

เกลือพริกไทยดำ;

เราถอดกระทะออกจากแผ่นพื้นและให้เย็นเล็กน้อย ซอสครีมคลาสสิกพร้อม - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลาหรืออาหารจากอาหารทะเล แต่ยังรวมถึงด้านข้างหรือผัก

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมคลาสสิค:

  • แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมไขมันสูง (20%) - 200 มิลลิลิตร
  • เกลือโดยเฉพาะทางทะเล - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซอสกับไวน์ขาว

สูตรนี้มี "เน้น" ของฝรั่งเศสเบา ๆ และพร้อมด้วยการเพิ่มไวน์แห้งสีขาว เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยจากรุ่นคลาสสิค - ที่นี่ก่อนอื่นเราจะเปลี่ยนน้ำมันครีมในกระทะจากนั้นรบกวนแป้งอย่างระมัดระวังและนำไปสู่ความสม่ำเสมอ

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

ไปที่มวลที่เกิดขึ้นเพิ่มไวน์ 100 มิลลิลิตรและเตรียมซอสต่อไปในกองไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อไวน์เกือบจะระเหยอย่างสมบูรณ์มันเป็นไปได้ที่จะลบกระทะออกจากไฟน้ำเกลือให้ใส่เครื่องเทศและผักสดใหม่บด ซอสถูกรวมเข้ากับปลาและอาหารทะเลอย่างสมบูรณ์แบบเช่น Macaronam พร้อมกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับซอสปรุงอาหารด้วยไวน์ขาว:

  • น้ำมันครีม - 100 กรัม;
  • แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
  • ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร;
  • Parsley Greens - 25-30 กรัม;
  • เกลือ (ควรเป็นทะเล) - ¼ช้อนชา;
  • พริกไทยป่นสีดำ - ¼ช้อนชา

ซอสครีมชีส

ซอสการทำอาหารเริ่มต้นจากครีมที่มีไขมันสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทลงในกระทะหรือกระทะอุ่นครีมด้วยความร้อนที่ช้าโดยไม่นำไปต้ม ตอนนี้เพิ่มชีสขูดก่อนหน้านี้ (พันธุ์ที่เป็นของแข็ง) และทำอาหารต่อไปผสมมวลที่เกิดขึ้นจนสมรรถภาพในช่วงประมาณ 3 นาที เมื่อชีสเป็น "การทำลาย" อย่างสมบูรณ์เพิ่มกระเทียมสับ (สามารถแทนที่ด้วยกระเทียมกราวด์แห้ง), เกลือและลูกจันทน์เทศ - หลังจาก 5 นาทีซอสพร้อมแล้ว

ซอสครีมชีส

ซอสชีสครีมหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่นิยมมากที่สุดดังนั้นการพูดถึงรายการอาหารขนาดใหญ่ เนื่องจากการเพิ่มของกระเทียมและลูกจันทน์เทศให้กับซอสมันกลายเป็นสดใสมากและมีกลิ่นหอม - มักจะให้บริการกับมันฝรั่งอบหรือมันฝรั่งฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังสอดคล้องกับผักอื่น ๆ และแน่นอนกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับซอสชีสขึ้นอยู่กับครีม:

  • ครีมไขมันกลาง - 200 มิลลิลิตร;
  • ชีสแข็ง (ไขมัน 45-50%) - 170 กรัม;
  • กระเทียม - ฟันขนาดกลาง 2 ตัว
  • ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือปรุงอาหารหรือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ซอสครีมที่มีผักใบเขียวและชีส

ในการเริ่มต้นด้วยโซดาบนชีสอย่างกระตือรือร้นที่ดีและไข่แดงแยกต่างหากจากโปรตีนเนยจะต้องละลายสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำที่เรียบง่าย ในน้ำมันอุ่นเราแนะนำชีส, ไขมัน (ไม่เย็น) ครีม, ผักหรือน้ำซุปเนื้อ - ตามการตั้งค่า เราส่งไปยังทิวทัศน์เยอะมากผสมให้เข้ากันและวางไฟเล็ก ๆ - เราเตรียมกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมวลเนื้อที่แข็ง

ซอสครีมที่มีผักใบเขียวและชีส

ทันทีที่ความสอดคล้องของซอสกลายเป็น "แม้" นั่นคือไม่มีก้อน - เบา ๆ แนะนำไข่แดงดิบปรุงอาหารหรือเกลือทะเลและเครื่องเทศ เรายังคงทำอาหารต่อไปในไฟเล็ก ๆ ภายในห้านาทีไม่อนุญาตให้เดือด Grening Greens สดเพิ่มเมื่อซอสถูกลบออกจากไฟ แต่ก็ยังร้อนอยู่ น้ำเกรวี่ดังกล่าวจะเหมาะกับการปรุงแต่งอาหารจานและพาสต้า หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเพสโต้ซอสเล็ก ๆ ลงในจาน

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมที่มีกรีนและชีส:

  • ครีมไขมัน 20% - 250 มิลลิลิตร;
  • น้ำมันครีม - 100 กรัม;
  • ชีสแข็ง - 100 กรัม;
  • ไก่ไข่แดง - 2 ชิ้น;
  • เนื้อหมูหรือไก่ - ½ถ้วย;
  • Ground Nutmeg - ¼ช้อนชา;
  • ผักชีฝรั่งสดผักโขม, ผักโขม, โหระพา - 3-5 กิ่งไม้;
  • เกลือปรุงอาหารหรือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ซอสครีมกับชีสไข่และกระเทียม

ในสูตรนี้ครีมนี้เป็นมากกว่าในรุ่นก่อนหน้าเนื่องจากไข่แดงต้มจะถูกใช้ที่นี่และพวกเขาในทางกลับกันทำให้ซอสหนา เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมชีส - เราต้องขูดมันลงบนขูดตอนนี้เรากำลังบดกระเทียมสด - ที่นี่คุณต้องฟังรสนิยมของคุณและวิธีที่ดีกว่าที่จะรู้ว่าคุณแพ้กระเทียม

ซอสครีมกับชีสไข่และกระเทียม

โทรหาไข่ไก่ให้พวกเขาเป็นใบ้เย็นและกระดุมแยกกัน - พวกเขาต้องระมัดระวัง "untied" อย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของปลั๊กธรรมดาในมวลของครีมให้ป้อนกระเทียมและชีสขูดเกลือและเครื่องเทศ - เครื่องเทศ วางความดันบนไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารกวนไม่ได้นำไปต้ม - จนกระทั่งชีสคือ "ทำลาย" อย่างสมบูรณ์และซอสจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมกับชีสไข่และกระเทียม:

  • ครีมไขมัน (20-30%) - 300-350 มิลลิลิตร;
  • ชีสแข็ง - 100 กรัม;
  • ไข่ไก่ต้ม - ไข่แดงเท่านั้น - 3 ชิ้น;
  • กระเทียมสับสด - ฟัน 2-3 ซี่;
  • เกลือหรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

ครีม, ชีสและซอสเบคอน

เพื่อเริ่มต้นด้วยเราต้องอุ่นเครื่องน้ำมันมะกอกในกระทะและวางเทียนกระเทียมหลายตัวตามตัวอักษรเพียงไม่กี่นาทีนำกระเทียมออกมาและป้อนหัวหอมสับสับในน้ำมันร้อนเมื่อมันทำให้หัวหอมอ่อนลง และทอดมากขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่แถบเบคอน (หรือลูกบาศก์) ในกระทะ - เรากำลังเตรียมอีกไม่กี่นาที

ครีม, ชีสและซอสเบคอน

แยกต่างหากเราเตรียมส่วนผสมของเหลว - สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องแยกไข่แดงและเอาชนะพวกเขาในชามที่สะดวกด้วยการตี ในไข่แดงเราแนะนำชีสขูดพริกไทยป่นเกลือและครีม - ผสมผสานและเชื่อมต่อกับเบคอนและหัวหอม เราเตรียมมวลที่เกิดขึ้นในไฟเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและไม่นำไปต้ม ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้ว่าเป็นรัฐดังนั้นการพูดชีส - ควร "หายไป" อย่างสมบูรณ์ " ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องปรุงและอาหารเนื้อสัตว์ แต่ยังถึงแพนเค้กบางธรรมดาในอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

ส่วนผสมสำหรับซอสของชีสและเบคอนครีม:

  • ครีมไขมันปานกลาง - 125-150 มิลลิลิตร;
  • เบคอน - 350-400 กรัม;
  • ไข่แดงดิบ - 3 ชิ้น;
  • ชีสแข็ง (ไขมัน) - 70 กรัม;
  • หัวหอม - 1 หลอดขนาดกลาง
  • โบว์ Shalot - 3-4 หลอด;
  • น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียมสด - ฟันขนาดใหญ่ 1 ซี่;
  • ปรุงอาหารหรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ซอสครีมกับผักโขมและไวน์

ซอสผักโขมครีมกำลังเตรียมในสองขั้นตอน - และสำหรับการเริ่มต้นเราแบ่งเนยออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ในครึ่งแรกเราต้องทอดหัวหอมสับละเอียดจนนุ่มแล้วเทไวน์ขาวให้ปรุงอาหารจนกว่าไวน์จะระเหยไปเกือบทั้งหมดไม่ลืมที่จะผสม ตอนนี้เทครีมอุ่น ๆ ลงไปในกระทะผสมทุกอย่างดีและปรุงอาหารก่อนเดือด

ซอสครีมกับผักโขมและไวน์

ในส่วนที่สองของน้ำมันเราจะเตรียมผักโขมด้วยกระเทียม ผักโขมที่สดใหม่ไม่จำเป็นก่อนการปรุงอาหารก็เป็นหนึ่งในสลัดสีเขียวที่อ่อนโยนที่สุด ในน้ำมันละลายเราวางผักโขมและกระเทียมบดกวนเป็นระยะ ๆ เตรียมพร้อมสี่นาทีลบออกจากไฟ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดในจานลึกที่สะดวกสบายและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นใต้น้ำผสมและเอาชนะความสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับทำซอสครีมด้วยผักโขม:

  • ครีมไขมัน - 200 มิลลิลิตร;
  • น้ำมันครีม - 20-25 กรัม;
  • ไวน์ขาวแห้ง - 20 มิลลิลิตร;
  • หัวหอม - 1 หลอดขนาดเล็ก;
  • กระเทียมสด - 1 ฟัน;
  • ผักโขมสดสีเขียว - ลำแสงขนาดใหญ่;
  • เกลือหรือเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

สูตรซอสครีมกับคาเวียร์สีแดง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวหอมอย่างประณีตและทอดในกระทะที่มีเนยก่อนที่จะโปร่งใส ตอนนี้เราเทไวน์แห้งสีขาวและซากจนกว่าไวน์จะระเหยอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนต่อไปคือเทโบว์ครีมเติมเกลือทะเลหรือเกลือและกวนการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องในความร้อนช้า - จนกระทั่งซอสหนา

สูตรซอสครีมกับคาเวียร์สีแดง

เราใช้มวลสำเร็จจากไฟและเพิ่มคาเวียร์สีแดงสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและพร้อมที่จะทำอาหาร ซอสดังกล่าวสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ปรากฎว่าเป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จานนี้สามารถใช้ในการเตรียมและเลี้ยงขนมขบเคี้ยวเทศกาลเช่นขนมขบเคี้ยวเทศกาลที่มีปลาสีแดงหรืออาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมกับคาเวียร์สีแดง:

  • ครีมไขมัน 20% - 250 มิลลิลิตร;
  • คาเวียร์สีแดง - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • ไวน์แห้งสีขาว - 50 มิลลิลิตร;
  • หัวหอม - 1 หลอดขนาดกลาง
  • น้ำมันครีม - 20-25 กรัม;

ซอสขาว "Carbonara"

ฉันคิดว่าพวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการวาง "Carbonara" และวันนี้เราเรียนรู้วิธีการทำอาหารซอสครีมที่มีชื่อเดียวกัน สำหรับเขา Parmesan และ Ham จะต้องเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเรา ก่อนอื่นเราต้องละลายน้ำมันบนกระทะร้อนและเพิ่มกลีบกระเทียมลงไปอย่างแท้จริงหลังจากที่ต้องลบออกหนึ่งนาที แฮมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันและไฟเล็ก ๆ ที่เราเตรียมไว้ภายใน 4-5 นาที

ซอสขาว "Carbonara"

ในชามลึกด้วยความช่วยเหลือของแส้ไข่แดงแส้พวกเขาเราแนะนำครีมในพวกเขาเกลือเล็กน้อย - Parmesan เองเป็นชีสน้ำเกลือค่อนข้างและเครื่องเทศ เราเชื่อมต่อแฮมและมวลไข่ไก่ผสมและวางไฟเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญ - เพื่อให้ไข่แดงไม่ "ขด" ตอนนี้เพิ่ม Passing Parmesan และผสมให้เข้ากัน อร่อยเช่นนี้จะไม่เพียง แต่สำหรับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพิซซ่าที่บ้านและชายฝ่ายใดก็ได้

ส่วนผสมสำหรับซอส "Carbonara":

  • ครีมไขมันกลาง - 250 มิลลิลิตร;
  • ไข่แดง (ดิบ) - 4 ชิ้น;
  • Parmesan Cheese (ขูด) - 80-90 กรัม;
  • แฮมรมควัน - 350 กรัม;
  • กระเทียมสด - ฟันเล็ก 2 ซี่
  • ทะเลหรือเกลือที่ซับซ้อน - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำหรือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซอสกับเห็ดสีขาวและครีม

เตรียมจากเห็ดสีขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านของฉันนี่เป็นกิจกรรมที่ชื่นชอบแยกต่างหาก พวกเขารวมเข้ากับเนื้อสัตว์และผักอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าและอาหารจานเล็ก ๆ และยืนจากเห็ดสีขาวแห้งเท่านั้นดังนั้นซอสครีมสีขาวที่มีการเติมของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ สำหรับซอสนี้เราจะต้องจัดวางล่วงหน้าเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงล้างให้น้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตรซอสกับเห็ดสีขาวและครีม

เราใส่น้ำมันครีมบนกระทะที่ร้อนจัดและแป้งสาลี interfer เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่พินัยกรรมและเทครีม ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนสม่ำเสมอ - ตอนนี้คุณสามารถวางเห็ดพื้นดินผสมทุกอย่างอีกครั้งและปรุงไฟในไฟเล็ก ๆ (ไม่ลืมที่จะผัด) เป็นเวลา 3-5 นาที ไม่อนุญาตให้ใช้ซอสต้ม จานสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากกองไฟเราให้เย็นลงเล็กน้อยและสามารถใช้งานได้โดยปลายทาง

ส่วนผสมสำหรับซอสครีมที่มีเห็ดสีขาว:

  • ครีมไขมันกลาง - 200 มิลลิลิตร;
  • แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันครีม - 40 กรัม;
  • เห็ดแห้งสีขาว - 100 กรัม;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือปรุงอาหารหรือทะเล - เพื่อลิ้มรส

และในกรณีที่ถ้าคุณต้องการซอสสีขาว แต่ไม่มีครีม - มีสูตรซอสเสริมในนม ดังนั้น - บนกระทะลึกอุ่นเนย 50 กรัมสามารถละลายและค่อยๆโดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟเพิ่มแป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน ล้างให้สะอาด (ถาวร) ล้างส้อมหรือลิ่มมวลจนกว่ามันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ กวาดแป้งและน้ำมันเพิ่มไฟขึ้นเล็กน้อยและปล่อยให้พวกเขาเดือด

ตอนนี้แนะนำนม 300 มิลลิลิตร (อุ่น) และไม่ลืมที่จะผัดกำลังเตรียมซอสเป็นเวลา 7-10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารซอสจะมีความหนาแน่นสูงขึ้นและลดลงเล็กน้อยในปริมาณเนื่องจากการระเหยเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเครื่องเทศที่ชอบหรือผักใบเขียวในจานสำเร็จรูป ความงามของซอสสีขาวคือพวกเขารวมกับอาหารเกือบทุกจาน และในหลักการในบางส่วนที่นำเสนอซอสบ้านที่นำเสนอซอสจากครีมคุณสามารถเพิ่ม "ไฮไลท์" ของผู้เขียนในรูปแบบของมะกอกหรือกิ่งก้านของโหระพาซอสถั่วเหลืองหรือน้ำผึ้งหยดน้ำ - ที่นี่คุณสามารถ เลือกซอสครีมพื้นฐานและฟังความต้องการทางการกินของคุณ เราหวังว่าบทความจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและช่วยกระจายเมนูของคุณ ดังนั้นคุณจึงมีอารมณ์ดีและความอยากอาหารที่น่าพอใจ

7 สูตรซอสครีม

ซอสเหล่านี้สามารถรวมกับอาหารได้ เพียงแค่ลองแต่ละคนและกำหนดสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

1. ซอสครีมคลาสสิก

เทคโนโลยีของซอสครีมปรุงอาหารนั้นง่ายมาก: แป้งแรกถูกคั่วบนกระทะแห้งทั้งบนน้ำมันครีมแล้วครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมแห้งนี้ ความแตกต่างของการเพิ่มนม (นมผง) เป็นไปได้ครีมเปรี้ยว (ซอสครีมเปรี้ยว) อันเป็นผลมาจากการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้รสชาติคือการเปลี่ยนแปลงและดังนั้นตามที่คุณเห็นชื่อ Souces ด้วยการเพิ่มน้ำซุปที่เรียกว่าซอสสีขาวแล้ว แต่เรากำลังพูดถึงซอสครีมเท่านั้นเพื่อให้ลอเรลทั้งหมดปล่อยให้พวกเขาไปหาเขาเท่านั้นในวันนี้ ในการเตรียมเขาง่ายอย่างแน่นอนไม่มีภูมิปัญญาและใช้กระบวนการทั้งหมดตามตัวอักษรเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสม

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • 450 มิลลิลิตรของครีมสำหรับการตี

การปรุงอาหาร

ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กและละลายในความร้อนปานกลาง ดึงแป้งวิปปิ้งน้ำมันด้วยปัด เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องสองสามนาที มวลจะต้องมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ยังคงเอาชนะส่วนผสมด้วยลิ่มเทครีมครึ่งและต้มประมาณหนึ่งนาที เพิ่มครีมที่เหลือและกวนเตรียมพร้อมอีก 3-5 นาทีจนกระทั่งซอสหนา

7 ซอวนที่สามารถเปลี่ยนจานใด ๆ →

2. ครีมซอสกระเทียม

450 กรัมเบคอน

ส่วนผสม

  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม 3-4 กานพลู;
  • ไวน์ขาว 60 มล.
  • ครีมเต้น 240 มล.
  • ไก่หรือน้ำซุปไก่ 120 มล.
  • 50 กรัมของ Parmesan;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ในน้ำมันละลายน้ำมันในความร้อนปานกลาง วางกระรอกสับและผสม 20-30 วินาที เทไวน์ผสมและเตรียมประมาณ 2 นาทีจนเกือบจะระเหยไป ไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป

เพิ่มครีมน้ำซุปและชีสขูดและผสมกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ นำไปต้มและเตรียมเวลาอีกสองสามนาทีจนซอสหนา ฤดูเกลือและพริกไทย

8 สูตรสำหรับคนรักกระเทียม→

3. ครีมซอสเห็ด

ซอสปั่น
Pinterest.com

ส่วนผสม

  • เนย 50 กรัม;
  • กระเทียม 2 กลีบ;
  • 200 กรัมของเห็ด (Champignons หรือขาว);
  • ลูกจันทน์เทศบด
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • 250 มิลลิลิตรของครีมสำหรับการตี

การปรุงอาหาร

ละลายน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลาง วางกระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารสักครู่กวนอย่างต่อเนื่อง

เห็ดตัดชิ้นหรือจานโยนไปที่กระเทียมและทอดจนสีทอง เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยและครีม ไฟสุนัขและปรุงอาหารกวนอีก 5-10 นาทีจนซอสหนา

ขนมขบเคี้ยวดั้งเดิม: เห็ดกรอบที่มีซอส Aioli →

4. ครีมชีสซอส

เกลือพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
  • นม 120 มล.
  • ครีมไขมันต่ำ 120 มล.
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • ป่นค้อนพริกไทยแดง;
  • Cheddar ชีส 100 กรัม

การปรุงอาหาร

ในกระทะละลายน้ำมันในความร้อนปานกลาง ชำระล้างแป้งและกวนลิ่มอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารสองสามนาที

เทนมอุ่นและครีมอุ่น ๆ วิปปิ้งส่วนผสมโดยลิ่ม เตรียมกวน 5 นาทีจนกระทั่งซอสหนา

ลบซอสออกจากไฟเพิ่มเกลือพริกไทยดำและแดงและชีสขูด ผสมซอสให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แนวคิดของพรรค: ขนมปังชามพร้อมซอสชีสกรมทรัพย์สินทางปัญญา→

5. ครีมซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมของความเขียวขจี (ผักชีฝรั่ง)
myrecipes.com

ส่วนผสม

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หลอด;
  • สับกลีบตอก;
  • เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา;
  • ลูกจันทน์เทศกราวด์ 1 ช้อนชา;
  • เขยิบค้อนขิง;
  • ½ช้อนชาอบเชย;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • มะเขือเทศ 400 กรัม
  • 1 กานพลูกระเทียม
  • ครีม 250 มล. สำหรับการตี;
  • น้ำ 100 มล.

การปรุงอาหาร

ในกระทะหรือหม้อตุ๋นน้ำมันละลายในความร้อนปานกลาง ทอดในมันสับหัวหอมสับจนสีทอง ผ่านคาร์เนชั่น, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ขิงอบเชยและเกลือและผสม

ใส่วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน เพิ่มกระเทียมสับครีมและน้ำ ผัดและเตรียมซอสอีก 5-7 นาที

4 สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสด→

6. ครีมซอสมะนาว

คลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเสมอ มันไม่ได้เป็น? จากนั้นเป็นสูตรที่ควรจะบันทึก จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
epIcurious.com

ส่วนผสม

  • 1 หลอดขนาดเล็ก
  • น้ำมะนาวสด 60 มล.
  • ไวน์ขาว 60 มล.
  • ครีมวิปปิ้ง 120 มล.
  • เนย 8 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

ตัดหัวหอมในลูกบาศก์เล็กมาก ใส่ไว้ในกระทะขนาดเล็กเพิ่มน้ำมะนาวและไวน์ กวนเตรียมความร้อนปานกลางเป็นเวลา 7-8 นาทีจนกระทั่งมวลข้น

เทครีมและเอาชนะลิ่ม ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มโยนลดไฟและกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มน้ำมันช้อนหนึ่งช้อน ซอสเกลือฤดูกาลและผสม

มันฝรั่งอบที่มีเปลือกมะนาวมัสตาร์ด→

7. ซอสผักโขมครีม

ตัดน้ำมันเป็นก้อนและส่งพวกเขาไปที่กระทะวางไฟกลาง ดังนั้นจึงทำให้อุ่นเครื่องด้วยกระทะ มิลส์น้ำมันเทครีมและนำขึ้นไปต้ม ร้องเพลงบางครั้ง อย่าลืมที่จะแทรกแซง ผสมส่วนผสมของความเขียวขจีเป็นเศษเล็กเศษน้อย กระเทียมบดวิธีที่มีอยู่ (กด, ขูดหรือมีด) เพิ่มไปยังซอสต้ม สำหรับรสชาติที่น่ารังเกียจใส่ฝักพริกไทยเฉียบพลันลงในครีม อย่าลืมลบออก ผ่านเกลือและพริกไทย กวน. สงครามไปข้างหน้าสองสามนาทีและลบออกจากเตา
thekitchn.com

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ½ช้อนชาแห้งใบโหระพา;
  • ½ช้อนชาของสมุนไพรอิตาลี;
  • Chopping ค้อนพริกไทยดำ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • ครีมวิปปิ้ง 120 มล.
  • นม 120 มล.
  • ผักโขม 100 กรัม;
  • เสื้อโค้ทมอสซาเรลล่า 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ในหม้อตุ๋นหรือกระทะบนความร้อนปานกลางรักษาน้ำมัน เทแป้งและผัดสักครู่ ควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มใบโหระพา, สมุนไพรอิตาลี, พริกไทยและเกลือและผสมอย่างทั่วถึง

ค่อยๆใส่ครีมกวนอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้ซอสเดือด เทนมและกวนนำไปต้มอีกครั้ง

ใส่ผักโขมทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ ให้ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ไฟสุนัขและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มชีสและผสมผสานอย่างละเอียดอีกครั้ง

อาหารเย็นแสนอร่อยและมีประโยชน์: เนื้อไก่พร้อมผักโขมและเห็ด→

7 ครีมจานซอส

1. ลาซานญ่ากับเนื้อวัวและซอสครีม

ซอสครีมสำหรับวาง
enmicocinahoy.cl

ส่วนผสม

  • หลายแผ่นสำหรับลาซานญ่า;
  • น้ำ;
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หลอด;
  • เนื้อวัว 500 กรัมสับ;
  • 300 กรัมของมะเขือเทศวาง;
  • 4-5 มะเขือเทศ;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันครีมเล็กน้อย
  • ซอสครีม;
  • ชีสแข็ง 200 กรัม

การปรุงอาหาร

แผ่นเดือดสำหรับลาซานญ่าในน้ำเดือดตามคำแนะนำในแพคเกจ

ในกระทะความร้อนน้ำมันด้วยความร้อนแรงและผ่านก้อนหัวหอมจนสีทอง เพิ่ม mince และ fry สองสามนาทีถึง crust สีแดงก่ำ

ใส่มะเขือเทศวางหั่นเป็นลูกบาศก์เกลือและพริกไทยลดไฟและแกล้งกวนอีก 10-15 นาที

หล่อลื่นรูปร่างการอบด้วยเนยและวางเนื้อเติมที่ด้านล่าง ครอบคลุมชิ้นส่วนของแผ่นสำหรับ Lazagany หล่อลื่นชิ้นส่วนของซอสครีมโรยชิ้นส่วนของชีสแล้วครอบคลุมแผ่นสองสามแผ่น

ทำซ้ำเลเยอร์ เลเยอร์สุดท้ายควรเป็นผ้าปูที่นอนสำหรับลาซานญ่าหล่อลื่นด้วยซอสและซอสดิบ อบในเตาอบที่ร้อนถึง 190 ° C 25-35 นาที ก่อนตัดให้ปีนเขาเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที

10 จานเนื้อที่น่าทึ่ง→

2. วางกับกุ้งในซอสกระเทียมครีม

ซอสเห็ดครีมสปาเก็ตตี้

ส่วนผสม

  • Fetuchini 250 กรัม;
  • น้ำ;
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กุ้งบริสุทธิ์ 300 กรัม;
  • ครีมซอสกระเทียม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • กิ่งไม้หลายกิ่งไม้ผักชีฝรั่ง
  • ชีสแข็งเล็กน้อย

การปรุงอาหาร

ใส่ Fetchini ในน้ำเดือดและต้มเกือบจนกว่าความพร้อม ทิ้งของเหลวประมาณหนึ่งแก้วจากใต้นั้น

ในกระทะละลายน้ำมันในความร้อนปานกลางและวางกุ้ง ทอดประมาณ1½นาทีจากแต่ละด้านจนกว่าความพร้อม

เพิ่มซอสวางและทิ้งไว้เล็กน้อยหลังจากทำอาหารน้ำ ผสมให้ละเอียดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หากจานแห้งให้เทของเหลวมากขึ้นจากใต้ Fetchini ก่อนที่จะให้บริการโรยด้วยการวางกับผักชีฝรั่งสับและชีสขูด

10 สูตรวางที่ทุกคนสามารถรับมือกับ→

3. ไก่ในการหายใจใต้ซอสเห็ดครีม

สำหรับผู้ที่คลั่งไคล้จานอร่อยที่มีกลิ่นหอมพร้อมเห็ดซอสนี้จะไม่ทำให้คุณไม่สนใจและใส่คอลเล็กชั่นของคุณ
simplyrecipes.com

ส่วนผสม

  • แป้ง 60 กรัม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • 4-6 ผิวน้ำไก่;
  • น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำซุปไก่ 60 มล.
  • ซอสเห็ดครีม

การปรุงอาหาร

ผสมแป้งเกลือและพริกไทย ตัดในการผสมแป้งไก่สะโพกจากทุกด้าน ด้วยความร้อนแรงให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดไก่ให้กับเปลือกทองคำ

หล่อลื่นด้วยรูปร่างอบเนย แจกจ่ายไก่ในชั้นหนึ่งผิวขึ้นและเทน้ำซุป อบที่อุณหภูมิ 180 ° C 20-30 นาทีจนกระทั่งเนื้อพร้อม

ใส่ไก่ลงบนจานแล้วหมุนซอส

เตรียมความพร้อมเป็น Jamie Oliver: 6 อาหารที่ยอดเยี่ยมจากไก่→

4. พาสต้าอบในซอสชีสครีม

คุณจะต้องการ:

ส่วนผสม

  • แตร 200 กรัม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำ;
  • ซอสชีสครีม;
  • น้ำมันครีมเล็กน้อย
  • ชีสแข็ง 100 กรัม

การปรุงอาหาร

พาสต้าต้มในน้ำเค็มตามคำแนะนำในแพคเกจ วางแตรเสร็จแล้วลงในซอสและผสม

ใส่ในรูปแบบสำหรับการอบหล่อลื่นด้วยเนยและโรยด้วยชีสที่เจ๋งที่สุด ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

4 สูตรง่าย ๆ สำหรับคนรักชีส→

5. ไก่ในซอสมะเขือเทศครีม

ความอ้วนครีม 220 มล. 20-30%

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
  • ½ช้อนชาขมิ้น;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทย 1 ช้อนชา;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศครีม

การปรุงอาหาร

ตัดไก่ด้วยชิ้นใหญ่ เพิ่มขมิ้นพริกไทย Paprika และเกลือผสมและทิ้งไว้ 15 นาที

ในน้ำมันละลายน้ำมันในความร้อนปานกลาง วางไก่และทอดเกือบจนกว่าความพร้อม จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศครีมและดับภายใต้ฝาปิดไฟช้าอีก 10-15 นาที

10 วิธีที่สูงชันในการเตรียมปีกไก่ในเตาอบและในกระทะ→

6. แซลมอนอบใต้ซอสมะนาวครีม

สีขาวหัวหอม 100 กรัม;
natashaskitchen.com

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอน 900 กรัม;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะนาวครีม
  • กิ่งไม้หลายแห่งของผักชีฝรั่ง

การปรุงอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนที่เหมือนกันบางส่วน ใส่ปลาลงบนแผ่นอบปกคลุมด้วยฟอยล์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเนื้อและทาน้ำมัน

อบแซลมอนที่อุณหภูมิ 220 ° C 10-15 นาที วางปลาลงบนจานทาสีซอสมะนาวครีมแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียด

7 อาหารปลาที่น่าสนใจจากกอร์ดอนแรมซี→

7. พาสต้าในซอสผักโขมครีม

ลูกจันทน์เทศ 2 กรัมและพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • น้ำ;
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • 170 กรัมวาง;
  • ซอสผักโขมครีม

การปรุงอาหาร

ในกระทะนำน้ำไปต้มเพิ่มน้ำมันและเกลือ ใส่พาสต้าในน้ำเดือดและปรุงอาหารตามคำแนะนำในแพคเกจ

ระบายของเหลวและวางจานพาสต้า เทซอสครีมและผสมเพื่อให้พาสต้าครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

อ่าน

มะนาวสถาปนิกครอบคลุม

ข้อผิดพลาดซุ้มของคุณ

มะนาวหมอ - โลกและซอสปรุงอาหาร

มะนาวพูดภาษาฝรั่งเศส

ตลอดเวลาการเตรียมซอสที่ดีถือเป็นศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง แน่นอนขอบคุณซอสปรุงสุกอย่างแม่นยำอาหารทุกประเภทสามารถเล่นใหม่ได้อย่างสมบูรณ์บางครั้งเฉดสีที่ไม่คาดคิดอย่างน่าประหลาดใจเพื่อให้มีความสุขความน่าขนลุกและเอกลักษณ์ สองอาหารที่เหมือนกันอย่างแน่นอนสามารถแตกต่างกันได้จากกันและกันขอบคุณ ... ซอส ใช่อย่าแปลกใจที่ซอสธรรมดาที่สุดหรือค่อนข้างพิเศษรสชาติที่ผิดปกติ ซอสครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและง่ายต่อการผลิต นี่เป็นหนึ่งในซอสสากลที่สามารถให้บริการได้ในหลากหลายจาน

เทคโนโลยีของซอสครีมปรุงอาหารนั้นง่ายมาก: แป้งแรกถูกคั่วบนกระทะแห้งทั้งบนน้ำมันครีมแล้วครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมแห้งนี้ ความแตกต่างของการเพิ่มนม (นมผง) เป็นไปได้ครีมเปรี้ยว (ซอสครีมเปรี้ยว) อันเป็นผลมาจากการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้รสชาติคือการเปลี่ยนแปลงและดังนั้นตามที่คุณเห็นชื่อ Souces ด้วยการเพิ่มน้ำซุปที่เรียกว่าซอสสีขาวแล้ว แต่เรากำลังพูดถึงซอสครีมเท่านั้นเพื่อให้ลอเรลทั้งหมดปล่อยให้พวกเขาไปหาเขาเท่านั้นในวันนี้ ในการเตรียมเขาง่ายอย่างแน่นอนไม่มีภูมิปัญญาและใช้กระบวนการทั้งหมดตามตัวอักษรเพียงไม่กี่นาที เทคโนโลยีของซอสครีมปรุงอาหารนั้นง่ายมาก: แป้งแรกถูกคั่วบนกระทะแห้งทั้งบนน้ำมันครีมแล้วครีมจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมแห้งนี้ ความแตกต่างของการเพิ่มนม (นมผง) เป็นไปได้ครีมเปรี้ยว (ซอสครีมเปรี้ยว) อันเป็นผลมาจากการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้รสชาติคือการเปลี่ยนแปลงและดังนั้นตามที่คุณเห็นชื่อ Souces ด้วยการเพิ่มน้ำซุปที่เรียกว่าซอสสีขาวแล้ว แต่เรากำลังพูดถึงซอสครีมเท่านั้นเพื่อให้ลอเรลทั้งหมดปล่อยให้พวกเขาไปหาเขาเท่านั้นในวันนี้ ในการเตรียมเขาง่ายอย่างแน่นอนไม่มีภูมิปัญญาและใช้กระบวนการทั้งหมดตามตัวอักษรเพียงไม่กี่นาที

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง ครีมซึ่งประกอบไปด้วยพื้นฐานของซอสครีมถูกนำมาเป็นกฎ, ไขมันปานกลาง - ที่ไหนสักแห่ง 20% และให้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและมีน้ำหนักเบาและรสชาติครีมที่อ่อนโยน อย่างไรก็ตามในองค์ประกอบของซอสครีมเหล่านั้นหรือส่วนผสมอื่น ๆ (ชีส, มะกอก, เห็ด, ผักใบเขียว, เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา) สามารถแตกต่างกันอย่างชำนาญด้วยรสนิยมและรับครีม แต่ในเวลาเดียวกัน souches ที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน : ชีสกระเทียมเปรี้ยวคมชัด ซอสครีมที่น่ารื่นรมย์มีความกลมกลืนกับอาหารหลากหลายชนิด - เนื้อปลาพาสต้าหรือผัก มันไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมหลัก แต่เพียงเน้นความได้เปรียบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ซอสครีมคลาสสิค ส่วนผสม:

1 ช้อนโต๊ะ แป้ง1 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนย

ซอสครีมคลาสสิค 200 มล. ของครีม 20%

เกลือพริกไทยดำเกลือพริกไทยดำ

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง ทำอาหาร:

ซอสครีมคลาสสิค ในกระทะแห้งแป้งทอดจนถึงสีทองใส่น้ำมันผสมกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและห้องสวีทอีกเล็กน้อย จากนั้นเทครีมเดือด 2 นาทีกวนเกลือและพริกไทย ซอสครีมไวน์ขาวซอสครีมไวน์ขาว

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง เนย 100 กรัม

ซอสครีมคลาสสิค 1 ช้อนชา แป้ง

ไวน์แห้งขาว 100 กรัมไวน์แห้งขาว 100 กรัม

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 30 กรัมของผักชีฝรั่งสีเขียว

ซอสครีมคลาสสิค ¼ chl เกลือ

¼ chl พริกไทยค้อนสีดำ¼ chl พริกไทยค้อนสีดำ

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง น้ำมันครีมละลายในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง เทไวน์ค่อยๆจับไฟเล็ก ๆ กวนเกือบจนกระทั่งวอร์ดไวน์สเปรย์พริกไทยเพิ่มความเขียวขจีของผักชีฝรั่ง

ซอสครีมคลาสสิค ครีมซอสชีส

ครีม 200 กรัมครีม 200 กรัม

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง ชีสแข็ง 170 กรัม

ซอสครีมคลาสสิค 2 กลีบของกระเทียม

ลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทย

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง เทครีมลงในกระทะให้ความร้อนด้วยไฟที่ช้าเพิ่มชีสบนเม็ดสีตื้นและอุ่นขึ้นอีก 2-4 นาทีเพิ่ม Muscat กระเทียมบดสเปรย์ผสมและเตรียมซอสอีก 3 นาทีในการยิงอีก 3 นาที

ซอสครีมคลาสสิค ซอสครีมกับชีส

250 มิลลิลิตรของครีม 20%250 มิลลิลิตรของครีม 20%

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง เนย 100 กรัม

ซอสครีมคลาสสิค ชีส 100 กรัม,

2 ไข่แดง2 ไข่แดง

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง ½สแต็ค น้ำซุป

ซอสครีมคลาสสิค ¼ chl ลูกจันทน์เทศสับ

½พวงของผักชีสีเขียวขจี½พวงของผักชีสีเขียวขจี

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง เกลือพริกไทย

ซอสครีมคลาสสิค ละลายน้ำมันในอ่างน้ำเพิ่มบนชีสขนาดใหญ่ครีมและน้ำซุป ความร้อนและกวนอย่างต่อเนื่องกับความสม่ำเสมอของมวล จากนั้นป้อนไข่แดงโรยติดและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ความร้อนมวล 5 นาที แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มผักชีฝรั่งสับในซอสร้อนสำเร็จรูป

ครีมชีสซอสพร้อมไข่ครีมชีสซอสพร้อมไข่

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 1.5 สแต็ก ครีม

ซอสครีมคลาสสิค ชีส 100 กรัม,

ไข่ต้ม 3 ฟองไข่ต้ม 3 ฟอง

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 2 กลีบของกระเทียม

ซอสครีมคลาสสิค เกลือ.

ซัทเทอร์ชีสบนขูดขนาดใหญ่กระเทียมลายในปูนไข่แดงไข่ต้มน่ากลัวสวย ในขณะที่ครีมกับฉากไข่แดงเพิ่มชีสกระเทียมสเปรย์ผสมและอุ่นเครื่องเพื่อละลายชีสซัทเทอร์ชีสบนขูดขนาดใหญ่กระเทียมลายในปูนไข่แดงไข่ต้มน่ากลัวสวย ในขณะที่ครีมกับฉากไข่แดงเพิ่มชีสกระเทียมสเปรย์ผสมและอุ่นเครื่องเพื่อละลายชีส เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง ซอสครีมกับชีสและเบคอน

ซอสครีมคลาสสิค ครีม 125 มล. 20%

450 กรัมเบคอน450 กรัมเบคอน

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 75 กรัมของชีสแข็ง

ซอสครีมคลาสสิค 3 ไข่แดงดิบ

1 หลอดไฟ,1 หลอดไฟ,

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 4 Salot Lukovitsa

ซอสครีมคลาสสิค 1 กานพลูกระเทียม

5 ppm น้ำมันมะกอก,5 ppm น้ำมันมะกอก,

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง พริกไทยดำเกลือ

ซอสครีมคลาสสิค ความร้อนในน้ำมันกระทุ้งตัดมงกุฎอย่างประณีตและใส่น้ำมันจนนุ่มเพิ่มหัวหอมสับโดย Semirings ก็ทอดและใส่เบคอนกับแถบเบคอนและทอดจนครึ่ง ล่าสุดในจานเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและถอดกระทะจากไฟไหม้ ในชามเราใช้ไข่ดาวดิบในมอสใส่ชีสขูดติดโรยเอาชนะอย่างระมัดระวังและเทครีม เชื่อมต่อมวลขนาดใหญ่ด้วยครีมไข่และผสม

ซอสปั่นซอสปั่น

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 200 มล. ของครีม 20%

ซอสครีมคลาสสิค เนย 20 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง 20 มล.

1 หลอดไฟ,1 หลอดไฟ,

เงื่อนไขหลักสำหรับซอสคุณภาพสูงคือการไม่มีก้อน เพื่อให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอของซอสที่จะเป็นเนื้อเดียวกันมีความจำเป็นต้องเพิ่มเพียงครีมระบายความร้อนให้กับส่วนผสมของแป้งและเนย เกี่ยวกับการสนทนาครั้งสุดท้ายเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเนยสดที่เลือกถูกเลือกเป็นกุญแจสำคัญในความสำเร็จของจานของคุณ ก่อนที่จะเลือกเนยก่อนดูที่อายุการเก็บรักษา เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้ความพึงพอใจกับผู้ผลิตรัสเซียที่ "เนย" เขียนบนฉลากและไม่ใช่ตัวอย่างเช่น "Maslice" ในแพ็คเกจดังกล่าวสามารถผลิตได้ง่ายโดยผลิตภัณฑ์ครีมผัก น้ำมันสดปัจจุบันมีกลิ่นหอมรสหวานและละลายในปากอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ค้างไว้อย่างนุ่มนวล แป้งสำหรับการปรุงอาหารซอสมักใช้ข้าวสาลีและคั่วบนกระทะแห้งเพื่อสีทองอ่อนโยนสิ่งสำคัญคือแน่นอนอย่านอนและจำแป้ง 1 กานพลูกระเทียม

1 มัดผักโขม เกลือ.

ในกระทะทอดในครึ่งหนึ่งของน้ำมันหอมหัวหอมสับละเอียดจนนุ่มจากนั้นเพิ่มไวน์ขาว รักษาความร้อนต่ำให้กับการระเหยของปีกเกือบสมบูรณ์ เทครีมอุ่นเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม บนน้ำมันที่เหลือทอดผักโขมและกระเทียมที่ตัดแล้วออกไป 3-4 นาที ผสมสตูว์สตูว์กับซอสครีมและบริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น

ซอสครีมมายากล

ครีม 200 มล. 16-20%

มายองเนส 100 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (เสร็จสิ้น),

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

  1. เกลือ.
  2. เชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว
  3. ซอสนี้ไม่ต้องการการรักษาความร้อน พวกเขาสามารถเติมเนื้อปลาผักอบ
  4. ซอสครีมกับผักชีฝรั่ง

1 สแต็ค ครีม 20%,

1 สแต็ค นม

  • ¼สแต็ค แป้ง
  • ¼สแต็ค ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ
  • 1 ช้อนชา เกลือ.
  • ความร้อนในกระทะของนมและครีม ผสมแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย เมื่อมวลของนมและครีมกลายเป็นร้อนให้เพิ่มแป้งและผักชีฝรั่งลงไปและเตรียมความพร้อมเป็นเวลา 5 นาที หากคุณเพิ่ม stack ½แทนที่จะเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งมันกลับกลายเป็นซอสครีมที่ยอดเยี่ยมด้วยคื่นฉ่าย
  • ซอสแครอทครีม

1.5 สแต็ก นม

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

ชีส 20 กรัม;1 ช้อนโต๊ะ ชีสละลาย

1 แครอท

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

½หลอดไฟ

  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว
  • กรีน, เกลือ, เครื่องเทศ
  • บดแครอทหัวหอมกระเทียมและทอดบนกระทะที่มีน้ำมันผัก 10 นาทีกวน จากนั้นเพิ่มซอสถั่วเหลืองแล้วใส่อีก 1 นาที เพิ่มแป้งและผัดในนาที - นมและชีสละลาย กวนความหนาแน่นของฉันจากนั้นเพิ่มเกลือสีเขียวเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
  • ซอสครีมสีเขียวกับพริกไทยบัลแกเรีย
  • 1 สแต็ค ครีม 20-25%,
  • ¼สแต็ค ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ
  • พริกไทยกรีนหวาน 1 พริกไทย

2 กลีบของกระเทียม

2 ช้อนโต๊ะ. เนย

2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด,

เกลือพริกไทยดำสีดำผักชีฝรั่ง

ชีส 20 กรัม;พริกไทยตัดผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ ละลายน้ำมันครีมในกระทะพริกไทยทอดใน 5 นาทีกวน จากนั้นเพิ่มกระเทียมและครีมและปรุงอาหารอีก 2 นาที จากนั้นมวลทั้งหมดนี้บดในเครื่องปั่น หลังจากนั้นให้วางมวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งในกระทะเพิ่มแป้งข้าวโพดสีเขียวโรยพริกไทยผสมและอุ่นบนไฟเล็ก ๆ โดยไม่ต้องต้มให้เดือด

ซอสครีมกับคาเวียร์สีแดง

ครีม 250 มล.

  • ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
  • 1 หลอดไฟ,
  • 1 ช้อนโต๊ะ เนย
  • 3-4 ช้อนโต๊ะ คาเวียร์สีแดง

ผัดหัวหอมสับละเอียดบนน้ำมันครีมจนโปร่งใสเพิ่มไวน์เหงื่อออกเล็กน้อยจนไวน์ระเหย จากนั้นเทครีมเกลือและเตรียมการกวนบนความร้อนช้าเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อหนา หลังจากนั้นลบออกจากไฟเพิ่มคาเวียร์สีแดงและมิกซ์

ซอสครีม "Carbonara"

ครีม 250 มล.

ชีส 20 กรัม;4 ไข่แดงดิบ

80 กรัมชีส Parmesan ที่อยากรู้อยากเห็น

แฮมรมควัน 350 กรัม

  • 2 กลีบของกระเทียม
  • เกลือเครื่องเทศ
  • ในกระทะขนาดเล็กความร้อนน้ำมันเพิ่มกระเทียมและเตรียม 1 นาทีจากนั้นเพิ่มแฮมหั่นบาง ๆ กับก้อนเล็ก ๆ และเตรียมอีก 4 นาที ใช้ครีมและไข่แดงในชามเพิ่มส่วนผสมของแฮม - กระเทียมและอุ่นด้วยความร้อนต่ำ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิ่มไฟไม่เช่นนั้นไข่จะโค้งงอ! ค่อยๆเพิ่ม parmesan ลงในส่วนผสมและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
  • แกงซอสครีม
  • ครีม 100 มล. 10%
  • 1 หลอดไฟ,
  • 1 แอปเปิ้ล

น้ำมันครีม, แกง, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ตัดแอปเปิ้ลบริสุทธิ์หัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในกระทะทอดบนเนยทอดแอปเปิ้ลและคำนับความโปร่งใสของธนู จากนั้นเพิ่มแกงผสมผสมและย่างอีกเล็กน้อย เทครีมลงในกระทะเพิ่มผักชีฝรั่งสเปรย์และผสม ซอสเบาะบนความร้อนต่ำจนแอปเปิ้ลอ่อนนุ่ม ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการให้ซอสคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำร้อนมากขึ้นเพื่อให้ซอสมีของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเพิ่ม Champignons สับละเอียดลงในซอส

ครีมซอสกระเทียม

ครีม 20% 10 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

2-3 ชิ้นกระเทียม

1 หลอดขนาดเล็ก

ชีส 20 กรัม;1 ช้อนโต๊ะ เนย

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

หยิกลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทย

  • บดหัวหอมและกระเทียมและทอดพร้อมกับแป้งบนน้ำมันครีม จากนั้นเทครีมเพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยและดับ 5 นาที ซอสหนามากอย่างรวดเร็ว ลบออกจากกองไฟเพิ่มน้ำมะนาวและผสม
  • เป็นครีม
  • ครีมหนา 60 มล.
  • 1.5 สแต็ก นม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
  • 1 ช้อนโต๊ะ เนย
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,

½หลอดไฟ

1 ใบอ่าว

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะวางหัวหอมสับใบลอเรลและนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากไฟทันทีปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาทีและความเครียด ละลายน้ำมันครีมเทแป้งอุ่น ๆ กวนเทนมที่ง่ายดายและนำทุกอย่างไปต้ม อาการบวม, อุ่นซอสเป็นเวลา 10 นาทีเทครีมและผสม

ซอสครีมที่มีเห็ดสีขาว

  • ครีม 200 มิล,
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
  • เห็ดแห้งสีขาว 100 กรัม
  • เกลือ.

ล้างเห็ดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกอีกครั้งต้มและบด ใส่น้ำมันครีมบนกระทะอุ่นเพิ่มแป้งกวน เทครีมสเปรย์และผสม ใส่ในกระทะด้วยมวลครีมเห็ดสีขาวสับผสมผสมลบ 3 นาทีและลบออกจากไฟ

ซอสเห็ดครีม

1 ช้อนโต๊ะ ครีม

4 ช้อนโต๊ะ l. เนย

Champignons สด 200 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

  • ลูกจันทน์เทศภาคพื้นดิน, เกลือ, พริกไทย, กรีน
  • เนยละลายในกระทะเพิ่มกระเทียมสับแล้วใส่ 3 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับด้วยแผ่นลงในกระทะและสแนป 5 นาที เทครีมและดับอีก 10 นาที ดูดพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศผักกาดสับและใช้ซอสอีก 5 นาที
  • หากคุณในขณะนี้ไม่มีครีมอยู่ในมืออย่าสิ้นหวัง คุณสามารถเตรียมซอสสีขาวครีมสากลและจากส่วนผสมที่ง่ายกว่าที่คุณมีในตู้เย็น
  • ซอสครีมครีม
  • 300 มิลลิลิตรของนม
  • 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

เนย 50 กรัม

ชีส 20 กรัม;½ chl เกลือ

พริกไทยดำ.

ทำอาหาร:

  • ละลายน้ำมันครีมในกระทะด้วยไฟที่อ่อนแอ โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากกองไฟเอาชนะน้ำมันที่ละลายเพื่อส้อมและค่อยๆแป้งสำรอง รบกวนอย่างรวดเร็ว 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเชื่อมต่ออย่างสมบูรณ์ เพิ่มไฟให้กับค่าเฉลี่ยและยังคงแทรกแซง จากนั้นเพิ่มเกลือแล้วผัดจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง ในขณะเดียวกันความร้อนนมและเทลงในกระทะด้วยส่วนผสมของเนยแป้งทันทีที่เธอเริ่มโยน ยังคงแทรกแซงอย่างจริงจังโดยไม่หยุดมิฉะนั้นซอสสามารถเผาไหม้ได้ ของเหลวจากซอสจะเริ่มระเหยและลดระดับเสียง ผูกซอสเป็นเวลา 5-10 นาทีจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ ยิ่งคุณเก็บซอสไว้บนเตาเท่านั้นที่ฉลาดก็จะเป็น
  • เสร็จสมบูรณ์และปรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณด้วยความอ่อนโยนและความซับซ้อนซึ่งมีชื่อเป็นซอสครีม!
  • เพลิดเพลินไปกับความอยากอาหารและการค้นพบการทำอาหารใหม่ของคุณ!
  • Larisa Shufkaykin
  • สวัสดีที่รักผู้อ่านของเรา เราขอแนะนำให้พิจารณาอาหารที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจอิตาลี การพูดเกี่ยวกับพ่อครัวชาวอิตาลีมันเป็นตัวแทนทันทีเนื่องจากเตรียมพาสต้าราวีโอลี่ทรามิสุที่สวยงามและอาหารประจำชาติอื่น ๆ
  • ¼สแต็ค ผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ
  • ในประเทศของเราซอสครีมไม่ค่อยเตรียมมาคาโรนัมอย่างแม่นยำและส่วนใหญ่เป็นเพียงสำหรับเนื้อปลาปลาคูชนีม และคุณรู้ว่าพ่อครัวอิตาลีไม่ได้ให้บริการพาสต้าโดยไม่มีองค์ประกอบของเหลวในรูปแบบของซอส? และเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้ยาต้มพาสต้า ลองพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการปรุงอาหารและเรียนรู้ซอสพาสต้าหลากหลายชนิด โดยวิธีที่พวกเขาใช้กับอาหารอื่น ๆ และ Garniram และพวกเขาจะทำให้คุณไม่แยแสอย่างแน่นอน
  • คำแนะนำพื้นฐานสำหรับการเลือกองค์ประกอบที่จำเป็นและสำคัญที่สุด:

การเลือกครีม - ดูที่อายุการเก็บรักษาและระยะเวลาการเก็บรักษา เขาต้องไม่เกินสี่วัน พาพวกเขาคุณจะไม่แพ้

ไขมันควรใช้เวลาจาก 15 ถึง 30% ที่ดีที่สุดในการเตรียมซอสซึ่งจะให้รสชาติที่แท้จริงของครีมและความเป็นลม

ในกรณีที่ซื้อก่อนหน้านี้เทลงในกระจกแล้วผสมลิ่ม ทุกอย่างปกติดี? ไม่มีเกล็ดและธัญพืชที่เกิดขึ้น? จากนั้นคุณสามารถใช้

หากตรงกันข้ามส่งถังลงในถังขยะ

เมื่อซื้อครีมให้ใส่ใจกับองค์ประกอบและเวลาในการผลิต องค์ประกอบควรเป็นเพียงครีมเท่านั้นและเวลาที่ตรงกับวันที่ซื้อ

ในการเตรียมซอสครีมที่เรียบง่ายซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับทุก ๆ ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้อง:

ครีมเนย 60 กรัม;

กระเทียม 15 กรัม;

ครีม 260 มล. ปริมาณไขมัน 30%;

Добавить комментарий