โยเกิร์ตที่บ้าน: สูตรจาก Chefmarket

เพื่อให้โยเกิร์ตที่บ้านมีรสชาติดีกว่าคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ใด ๆ กับมัน: ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สับอย่างประณีตแยมเล็กน้อยบดขยี้กับกระต่ายช็อกโกแลต
คุณฝันที่จะสร้างโยเกิร์ตที่มีประโยชน์ที่บ้านหรือไม่? สูตรที่ไม่มีโยเกิร์ตสามารถนำมาเปรียบเทียบกับศิลปะของเภสัชกรรมได้ เมื่ออยู่ในสภาพที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นอนในการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้องของ Milligrams ส่วนประกอบจะถูกผสม เฉพาะในกรณีนี้มันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หมักโดยไม่มีข้นสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารและอายุเท่าไหร่ที่จะอยู่บ้านโยเกิร์ต - สูตรอาหารสำหรับสิ่งพิมพ์นี้จะตอบคำถามมากมาย

คุณฝันที่จะสร้างโยเกิร์ตที่มีประโยชน์ที่บ้านหรือไม่? สูตรที่ไม่มีโยเกิร์ตสามารถนำมาเปรียบเทียบกับศิลปะของเภสัชกรรมได้ เมื่ออยู่ในสภาพที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นอนในการปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้องของ Milligrams ส่วนประกอบจะถูกผสม เฉพาะในกรณีนี้มันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หมักโดยไม่มีข้นสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารและอายุเท่าไหร่ที่จะอยู่บ้านโยเกิร์ต - สูตรอาหารสำหรับสิ่งพิมพ์นี้จะตอบคำถามมากมาย

โยเกิร์ตที่บ้าน: เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ก่อนทำอาหาร

นมอะไรที่ใช้?

  • สูตรโยเกิร์ตทำอาหารแตกต่างกัน บางคนแนะนำให้ต้มนม แต่แล้วผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะไม่ "มีชีวิตอยู่" อย่างสมบูรณ์ "
  • คนอื่นยืนยันว่าไม่ควรต้ม แต่แล้วการรับประกันที่อยู่ที่ไหนพร้อมกับมีประโยชน์ในร่างกายจะไม่เจาะแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค?
  • เพื่อค้นหากลางทองคำเราขอแนะนำให้ใช้การฆ่าเชื้อก่อนการปรุงอาหารโยเกิร์ต นี่คือกระบวนการของการนำนมไปต้มและระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว

วิธีการบรรลุความสอดคล้องที่ดีที่สุด?

แนวคิดของ "ความสอดคล้องที่ดีที่สุด" ไม่มีอยู่จริง ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นของนมยิ่งมีความหนามากขึ้นเท่านั้นที่จะกลายเป็นโยเกิร์ตที่พร้อมใช้งาน ดังนั้นมูลค่า 3.5% จึงเหมาะสมที่สุด หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์หนาให้ใช้นมไขมัน 6%

เพื่อให้โยเกิร์ตที่บ้านมีรสชาติดีกว่าคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ใด ๆ กับมัน: ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สับอย่างประณีตแยมเล็กน้อยบดขยี้กับกระต่ายช็อกโกแลต
โยเกิร์ตที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

การรวมอุณหภูมิ

มีใบสั่งยามากมายของโยเกิร์ตซึ่งมีการระบุเวลาที่แตกต่างกันสำหรับกระบวนการชนบทที่ระบุ บางคนระบุ 4 ชั่วโมง, อื่น ๆ - มากถึง 12 ในความเป็นจริงเวลาขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหาร ดังนั้นในเตาอบจะใช้เวลาเพียง 4 ชั่วโมงดวงอาทิตย์จะเฉื่อยประมาณ 6 บนแบตเตอรี่ - สูงสุด 8 ชั่วโมง

การทำอาหารปลอดเชื้อ

ไม่รวมถึงความน่าจะเป็นของการเจาะเข้าไปในร่างกายของแท่งลำไส้แม้กระทั่งบ้านโยเกิร์ต สูตรเป็นไปไม่ได้หากปราศจากการฆ่าเชื้อ โยนช้อนส้อมและอาหารที่ใช้ในการทำอาหาร

โยเกิร์ตใน Multivarket

หากไม่มีโยเกิร์ตให้ใช้หม้อหุงช้าเพื่อปรุงโยเกิร์ตที่บ้าน สูตรที่เราแนะนำให้ทราบทุกคนที่จะเติบโตเด็ก นอกจากนี้ยังมีความเหมาะสมในโภชนาการของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคลำไส้ และเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการที่มีประโยชน์ของบุคคลที่มีสุขภาพดี

ส่วนประกอบ:

  • นม - 1 ลิตร;
  • แบคทีเรียสด - 1 ขวด
โยเกิร์ตที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. หากคุณใช้นมฟาร์มแบบโฮมเมดให้แน่ใจว่าได้ผ่านมันออกไป ในการทำเช่นนี้เขียนไปที่กระทะแล้วนำไปต้ม
  2. ความร้อนตลอดเวลานมจะถูกกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ของผนัง มันจะดีกว่าที่จะทำให้การเคลื่อนไหวที่อยากรู้อยากเห็นแสง
  3. ทันทีที่น้ำนมเริ่มต้มและเพิ่มขึ้นปิดไฟแล้ววางกระทะลงในภาชนะที่มีน้ำแข็งหรือน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิที่คมชัด
  4. เพื่อให้การระบายความร้อนของของเหลวเป็นเครื่องแบบอย่างสม่ำเสมอ ก่อนที่จะทำโยเกิร์ตที่บ้านสูตรยังคงเตรียมการหยุดพัก เพิ่ม 1 ขนมหวานหนึ่งช้อนของนมอุ่นไปที่ภาชนะที่มีแบคทีเรียสด ครอบคลุมฝาปิดและกวนเนื้อหาได้ดีเพื่อกำจัดความน่าจะเป็นก้อนของก้อน
  5. เย็นนมถึงอุณหภูมิ 37-42 องศา ทดสอบเครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหารที่ต้องการ
  6. ใส่แยมจากขวดลงในนมผสมให้เข้ากัน
  7. เทชิ้นงานลงในชาม
  8. ปิดฝาครอบรวมเลือกโปรแกรมโยเกิร์ต หากไม่มีให้เปิดเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตัดการเชื่อมต่อความร้อนออกไป 8 ชั่วโมง
  9. หลังจากผ่านไปคุณจะบุกเข้าไปในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาไม่ทราบวิธีการปรุงโยเกิร์ตแบบโฮมเมดบนสูตรในขวดส่วน? ทำงานที่คล้ายกันในการทำอาหาร เทของเหลวลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฟิล์มอาหารแต่ละแห่ง ติดตั้งขวดในชามหลายแก้ว เทน้ำอุ่น (40 องศา) โดยนม ปิดฝาครอบรวมและเตรียมโปรแกรมที่อธิบายไว้ข้างต้น

โยเกิร์ตกรีก: การปรุงอาหารในกระทะ

โยเกิร์ตกรีกมีความโดดเด่นด้วยการขาดเซรั่มฟุ่มเฟือย มันจากอาหารที่ทำจากนมสำเร็จรูปจะถูกลบออกในระหว่างกระบวนการกรอง เป็นผลให้พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนสามารถทำได้ซึ่งคล้ายกับความสอดคล้องของชีสที่ให้นมเปรี้ยว สูตรสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตในเทคโนโลยีกรีกที่บ้านข้อเสนอด้านล่าง

ส่วนประกอบ:

  • 200 gr โยเกิร์ตธรรมชาติ
  • 1 ลิตร. นม.
โยเกิร์ตกรีก: การปรุงอาหารในกระทะ
โยเกิร์ตกรีก: การปรุงอาหารในกระทะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. นมนำไปต้มในกระทะที่มีกำแพงหนา
  2. ยินดีต้อนรับสู่วิธีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
  3. เพิ่มช้อนชาสองสามตัวให้เป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ผัดสำหรับการกระจายแบคทีเรียที่สม่ำเสมอ
  4. เชื่อมต่อบัดกรีด้วยนมเย็นถึง 40 องศา ผัดว่างเปล่าอย่างระมัดระวัง
  5. ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและห่อผ้าขนหนูและลายสก๊อต
  6. วางถัดจากแหล่งความร้อน (แบตเตอรี่เตา) และทิ้งไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
  7. ในกระทะอื่นวางกระชอนด้วยตะแกรงขนาดเล็ก ครอบคลุมด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้น
  8. เทโยเกิร์ตจากกระทะในตะแกรงให้ครอบคลุมฝาแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้กระทะในตู้เย็น
  9. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเซรั่มส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและคุณจะมีโยเกิร์ตกรีกจริง

โยเกิร์ตทำอาหารในกระติกน้ำร้อน

เทอร์โมเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโยเกิร์นเพราะมันถูกสร้างขึ้นเพื่อรักษาอุณหภูมิของเนื้อหาที่ต้องการ นั่นคือเหตุผลที่มันกลายเป็นผู้ช่วยที่ดีในการผลิตผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้านสูตรสำหรับสิ่งพิมพ์นี้จะเป็นเพียงการค้นหา

ส่วนประกอบ:

  • 200 gr โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือแบคทีเรียที่มีชีวิต 1 ธนาคาร);
  • 1 ลิตร. นม.
โยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน: สูตรพร้อมรูปถ่าย
โยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. นมนำไปต้มที่กวนอย่างต่อเนื่อง
  2. เตรียมถังน้ำแข็งหรือน้ำเย็น
  3. เย็นหลังจากนมเดือดกวนอย่างต่อเนื่องจนถึงอุณหภูมิ 38-42 องศา
  4. แบ่งสตาร์ทเตอร์หรือแบคทีเรียด้วยนมเล็กน้อย ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แบคทีเรียมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
  5. ล้างน้ำร้อนต้ม ระบายน้ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งแนวตั้งเพื่อออกคอนเดนเสท
  6. แบ่งสตาร์ทเตอร์ในนมอุ่นผัดของเหลว
  7. เทชิ้นงานลงในกระติกน้ำร้อนให้ปิดฝาให้แน่นและออกไปเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
  8. โยเกิร์ตพร้อมสามารถเทลงในภาชนะแก้วหรือขวดส่วน ก่อนที่จะฆ่าเชื้อคอนเทนเนอร์

โยเกิร์ตในเตาอบ: สูตรด่วน

สูตรสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านบนสูตรที่เร่งตัวในเตาอบจากผู้หญิงแต่ละคน สิ่งสำคัญคือการดำเนินการกระบวนการเตรียมการตามคำแนะนำของเราและอย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดเชื้อของอาหารที่ใช้แล้ว

ส่วนประกอบ:

  • นม - 1 ลิตร;
  • Google - Google - 1 ธนาคารของ Joghurt
โยเกิร์ตในเตาอบ: สูตรด่วน
โยเกิร์ตในเตาอบ: สูตรด่วน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านในเตาอบสำหรับสูตรที่เร่งความเร็วเราขอแนะนำให้ใช้บัดกรี หากไม่ใช่ให้เปลี่ยนแบคทีเรียที่มีชีวิต แต่ในกรณีนี้เวลาปืนสามารถเพิ่มขึ้นได้
  2. ต้มนมและทำให้เย็นลงเป็นอุณหภูมิ 40 องศา
  3. แบ่ง Zavskaya ในนมอุ่น 1/2 ถ้วย
  4. เชื่อมต่อแท่งแบคทีเรียที่ได้รับจากของเหลวที่เหลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แบคทีเรียมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
  5. ฆ่าเชื้อขวดส่วน ใส่ผ้าขนหนูสะอาดขึ้น ดังนั้นคอนเดนเสททั้งหมดจะออกมาและผนังของภาชนะจะแห้ง
  6. ต้มบิลเล็ตบนขวดปิดฝาของพวกเขา
  7. เตาอบอุ่นถึง 50 องศา
  8. ใส่แผ่นอบด้วยแพคเกจปิดประตูแล้วปิดความร้อน
  9. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเปิดเตาอบความร้อนอีกครั้งโดย 50 องศา อนุญาตให้ร้อนภายใน 7-10 นาทีตัดการเชื่อมต่อ
  10. ด้วยระยะเวลาต่อชั่วโมงให้เปิดความร้อนด้วยการเปรียบเทียบ หลังจาก 4-5 ชั่วโมงโยเกิร์ตจะพร้อม
  

3 มื้อเย็นสำหรับสองคนฟรี

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า: สูตรที่มีรูปถ่าย
จัดส่งสำหรับ 1990 รูเบิล 

[Bitrix \ Main \ DB \ ConnectionException] MySQL เชื่อมต่อข้อผิดพลาด [localhost]: (2002) การเชื่อมต่อถูกปฏิเสธ (400) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconnection . PHP: 65 # 0: bitrix \ main \ db \ mysqliconnection-> connectStnernal () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/Modules/main/lib/data/connection.php:data/connection.php:3# 1: Bitrix \ Main \ Data \ Connection-> GetResource () /home/Domashniy/Domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/Modules/main/lib/db/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: Bitrix \ Main \ db \ mysqlisqlhelper-> forsql (สตริง, จำนวนเต็ม) / home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedcache.php:83#3: bitrix \ main \ data \ taggedcache-> endtagcache () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/cache.php:463#4: ccachemanager-> endtagcache () / หน้าแรก / domashniy /domashniy.ru/releases/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: profilegomercomponent-> อดีต Ecutecomponent () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/component.php:638#6: cbitrixcomponent-> รวมถึง includecomponent (สตริง, อาร์เรย์, null) / home / Domashniy / Domashniy.ru / Kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / main.php: 1038 # 7: callmain-> includecompomeent (สตริง, สตริง, อาร์เรย์) /home/domashniy/domashniy.ru/ รีลีส / 20210413100739 / local / templates / Uni_Template / Header.php: 110 # 8: SIXS_ONCE (สตริง) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/min/include/prolog_after.php:106 # 9: ต้องการ (สตริง) / หน้าแรก / domashniy / domashniy.ru / kernel / 20210413100739 / 18.1.7_dom / modules / min / comment / prolog.php: 11 # 10: requre_once (สตริง) /home/domashniy/domashniy.ru /kernel/20210413100739/18.1.7_dom /Header.php:1411: ต้องการ (สตริง) /home/domashniy/domashniy.ru/releases/20210413100739/article/index.php:6#12: class_once (สตริง) /domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 /18.1.7_Dom/Modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: SIXS_ONCE (สตริง) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 เสิร์ฟ

6 นาฬิกา

68 kcal /5 (4)

โลโก้มือถือทีวีช่องบ้าน

2.75

คนแรกของฉันรู้จักกับโยเกิร์ตที่เกิดขึ้นที่การแข่งขันกีฬาโอลิมปิก -80 จากนั้นเป็นครั้งแรกบนชั้นวางของหนึ่งในร้านขายของชำฉันเห็นการวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์เป็น "kefir พร้อมฟิลเลอร์ผลไม้ การผลิต GDR แนวคิดของ "โยเกิร์ต" ก็ไม่มีอยู่จริง ตั้งแต่นั้นมาฉันได้ทำการทดลองค้นหาวิธีการและสูตรวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้าน แต่ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าเพราะในร้านขายยาในเวลานั้นหลอดที่มีแบคทีเรียแห้งซึ่งเปลี่ยนนมสดให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารื่นรมย์ของแหล่งกำเนิดนมหมักซึ่งเราเรียกว่า Prostrocoy ในลักษณะเก่า

ทำการจองทันที - ฉันชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า ตามกฎแล้วฉันวางไว้ในตอนกลางคืนเพื่อให้อาหารเช้าอร่อยอร่อยและในเวลาเดียวกันเพื่อเตรียมอาหารเย็นที่มีความเชี่ยวชาญ ใช่และเด็ก ๆ จะมีสิ่งที่จะกินในระหว่างวัน

  • วิธีการเลือกส่วนผสม
  • เพื่อให้ได้สารอาหารและผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์คุณต้องเลือกนมธรรมชาติที่มีเปอร์เซ็นต์ของไขมันมากที่สุด เพื่อทำลายโยเกิร์ต เหมาะกับผู้เริ่มต้นที่มีเนื้อหาของแบคทีเรียโยเกิร์ต
  • . วัตถุระเบิดใช้ตลาดตลาด สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านโยเกิร์ต วัฒนธรรมแบคทีเรียที่ขายในร้านขายยา
  • . เธอสรุปในหลอดลมและไม่ได้อยู่ในขวด
  • โยเกิร์ตทำอาหารนอกเหนือไปจาก Yoghurtitsa คุณสามารถกัดในลายสก๊อต ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือเทอร์โมเนื่องจากอุณหภูมิในนั้นจะถูกบันทึกเป็นเวลานานมาก ใครมีเตาอบร้อนโยเกิร์ตสามารถทำได้แม้ในเตาอบ

สูตรบางอย่างมีทรายน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาพวกเขาสามารถพิจารณาส่วนประกอบเสริมได้อย่างปลอดภัย

สูตรโยเกิร์ตโดยไม่หยุดพัก

ผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพในบ้านเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันไม่มีสารกันบูด, ความคงตัวหรือแป้ง, สีย้อมและรสชาติสังเคราะห์ ทุกวันนี้ทุกวันนี้มีอะไรง่ายกว่ามาก - มีโยเกิร์ตนิตส์และอุปกรณ์ที่อำนวยความสะดวกในการจัดการของครัวเรือนอย่างมีนัยสำคัญ ฉันต้องการแบ่งปันคู่ - ด้านบนของสูตรอาหารขอบคุณที่คุณสามารถทำได้ที่บ้านแม้แต่โยเกิร์ตโดยไม่หยุดพักเป็นพิเศษซื้อผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตสำเร็จรูป

ในการปรากฏตัวของหลาย multicooker กระบวนการผลิตของมันค่อนข้างง่าย ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง อุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้:

ความสามารถในการวัด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ปัด

ส่วนผสม นมผง (พาสเจอร์ไรส์)
800 มล โยเกิร์ตพร้อม (Activia)
150 กรัม น้ำตาลวานิลลา
1 ถุง น้ำตาลทราย
3 ช้อนโต๊ะ l. ผลไม้ Yagoda

รสนิยม

  1. ทีละขั้นตอนทำให้โยเกิร์ตบ้านง่าย ๆ วิธีการปรุงโยเกิร์ตที่บ้าน
  2. ต้มนมวัว 800 มล. เรียนรู้วิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้านในวิธีที่ง่ายที่สุดโดยไม่หยุดพัก
  3. ในนมต้มเทน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและทรายน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ต้มนมและเพิ่ม vanillin และน้ำตาลลงไป
  4. ออกจากกระทะลงบนเตาเป็นเวลา 1-2 นาทีกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องจากนั้นปิดเครื่องเขียน

    เย็นส่วนผสมที่อุณหภูมิ 40-45 ° C เพิ่ม 150 กรัมของโยเกิร์ตสำเร็จรูปและผสมให้เข้ากันกับปัด สำคัญ!

    ผสมของเหลวเพื่อให้น้ำตาลละลายแล้วถอดกระทะออกจากไฟ
  5. ก่อนที่จะเพิ่มโยเกิร์ตสำเร็จรูปให้กับนมอุ่นต้องมีความร้อนถึงอุณหภูมิโดยรอบ ในนมเย็นเพิ่มโยเกิร์ตช็อป
  6. เทส่วนผสมตามตู้คอนเทนเนอร์และวางไว้ในหม้อหุงช้า สำหรับสูตรนี้คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตที่บ้านได้แม้จะไม่มีโยเกิร์ต
  7. ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" และตั้งเวลาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ในรุ่นของฉันจับเวลาหลายแก้วถูกติดตั้งโดยอัตโนมัติ เราปล่อยให้มวลชนรีบเร่งในหลายแก้วในเครื่องทำความร้อน 6 ชั่วโมง

หลังจากการโทรของตัวจับเวลาโยเกิร์ตต้องเย็น มันถูกใช้เป็นจานแยกต่างหากเช่นเดียวกับการเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

วิดีโอจากการทำอาหารโยเกิร์ตในประเทศโดยไม่ต้องสวิส

ฉันขอเสนอวิดีโอความรู้ความเข้าใจสำหรับการดู - วิธีการปรุงโยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่หยุดพักจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในกรณีนี้ผู้เขียนเสนอให้ใช้การเปิดใช้งานแบบคลาสสิกที่มีวัฒนธรรมโยเกิร์ตสด

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์นมหมักรุ่นคลาสสิกให้ถามสูตรสำหรับโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าในการเริ่มต้นแบคทีเรีย

สูตรสำหรับโยเกิร์ตด้วยการเพิ่มธัญพืช ฉันเสนอสูตรสำหรับโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำที่มีธัญพืชที่บ้าน

ฉันจะบอกวิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการจำไว้ว่าถ้าคุณปรุงอาหาร 8 ชั่วโมงโยเกิร์ตจะได้รับจากคนต่างด้าวเซรั่มในนั้นไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์พายุฝนฟ้าคะนองจะได้รับในโหมดทำอาหาร 12 ชั่วโมง แต่ที่เต้าเสียบเซรั่มจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก การปรุงอาหารเวลาที่ใช้งานอยู่ - 5-7 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมด - 8-12 ชั่วโมง เอาท์พุท - 2-3 ลิตร แคลอรี่ ในการปรากฏตัวของหลาย multicooker กระบวนการผลิตของมันค่อนข้างง่าย ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง - 54.6 kcal / 100

ความสามารถในการวัด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ปัด

ชาและช้อนโต๊ะ, ใบมีด, เครื่องปั่น, แก้วสูง, ถ้วยใต้เครื่องเทศ นมไขมันทั้งหมด 2.5%
2-3 ลิตร เชื้อ
1 ขวด ไฟเบอร์ (สด, ไรย์, ข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ. l. พริกแดงบดละเอียด
หยิก Walnut Nutmeg Ground and Hammer Cinnamon

บน½ h. l.

  1. การปรุงอาหารคัลเลอร์แคลอรี่เครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงโยเกิร์ตที่บ้าน
  2. เทนม 2-3 ลิตรลงในชามหลายแก้วปิดฝา ติดตั้งโปรแกรม Multiproductor เป็นเวลา 8 ชั่วโมงการตั้งค่าระบอบอุณหภูมิ 40 ° C เทลงในชามนมหลายแก้ว
  3. หลังจาก 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของอุปกรณ์ให้เพิ่มนมอุ่น 3-4 ช้อนชาเป็นขวดที่มีวัฒนธรรมกรดแลคติค การทอผ้าอุ่น Zavskaya, ค่อนข้างสั่นไหว
  4. เขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมแบคทีเรียเทเนื้อหาของขวดกลับเข้าไปในชามและผสมให้เข้ากัน เทบัดกรีลงในนมผสมและปิดฝาครอบหลายแก้ว
  5. หลังจาก 8 ชั่วโมงเปิดฝาเลื่อนนมผัด 350-400 มล. เป็นเครื่องปั่นแก้ว ส่วนหนึ่งของโยเกิร์ตสำเร็จรูปใส่ในชามของเครื่องปั่น
  6. เอาชนะเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลว เราเอาชนะโยเกิร์ตเล็กน้อยเพื่อให้เกิดขึ้น
  7. เพิ่มลงในแก้วที่ครึ่งช้อนชาอบเชยและลูกจันทน์เทศภาคพื้นดินเทเส้นใยสองช้อนโต๊ะและหยิกพริกแดงที่คมชัด เพิ่มเครื่องเทศและเอาชนะอีกครั้ง

ตี ไปที่โต๊ะให้บริการทันทีโดยความพร้อม

วิดีโอจากการทำอาหารโยเกิร์ตที่มีธัญพืชที่บ้าน

วิดีโอที่ให้ข้อมูลมากเกี่ยวกับเทคโนโลยีของการปรุงอาหารบนโยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่มีหลุมโยเกิร์ตในสูตรแบบทีละขั้นตอนกับหลายแก้วรวมถึงตัวเลือกผลิตภัณฑ์ดื่มที่เพิ่มธัญพืช จากลูกกลิ้งคุณสามารถเรียนรู้ได้ไม่เพียง แต่หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐานเท่านั้น แต่ยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ดู - คุณจะไม่เสียใจ!

สูตรขนมโยเกิร์ตด่วน

ฉันต้องการแบ่งปันวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้านสุกจากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส สำหรับการปรุงอาหารของมันไม่เหมือนหลายแก้วหรือโยเกิร์ตนิตส์ และมีเพียงเครื่องปั่นที่ต้องการจากอุปกรณ์ เวลาในการเตรียมตัว - 2-3 นาที จำนวนส่วน - 2-3 ลิตร - 2. ในการปรากฏตัวของหลาย multicooker กระบวนการผลิตของมันค่อนข้างง่าย ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางอย่างเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง - 156 kcal / 100

ความสามารถในการวัด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ปัด

เครื่องปั่นภาชนะที่ลึกช้อนโต๊ะถ้วยใต้ผลเบอร์รี่ กระท่อมชีสใด ๆ ที่ความอ้วน
100 กรัม Smetana หนา
2-3 ช้อนโต๊ะ l. นม
50 มล. ผลไม้ Yagoda

เบอร์รี่สด

  1. การผลิตของหวาน Sour Creed ทีละขั้นตอน
  2. ดังนั้นเราจึงเตรียมโยเกิร์ตด้วยธัญพืชที่บ้าน
  3. ชีสกระท่อมหนึ่งร้อยกรัมเล่นในชามของเครื่องปั่น ที่บ้านคุณยังสามารถเตรียมโยเกิร์ตจากครีมและชีสกระท่อม
  4. เพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะและนม 50 มล. เราเยี่ยมชมเครื่องปั่นของคอทเทจชีสครีมและนม
  5. ใส่ผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส เพิ่มผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส
  6. เอาชนะได้ดีในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราขัดจังหวะเครื่องปั่นทั้งหมดในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อร่อย!

วิดีโอซีเมนต์ของขนมโยเกิร์ตทำอาหารที่บ้าน

ฉันเสนอให้ดูวิธีการสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยว Berry ที่ง่ายและรวดเร็วด้วยโยเกิร์ตที่สอดคล้องกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

วิธีการให้บริการโยเกิร์ต

นมผงด้วยโยเกิร์ตแบคทีเรียเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอาหารเย็นในอุดมคติหรือของว่างแคลอรี่ต่ำที่เรียบง่าย ในนั้นผลเบอร์รี่หรือชิ้นส่วนของผลไม้เพิ่มลงไปก่อนเสิร์ฟและผสมกับช้อน หากคุณปรุงอาหารการดื่มโยเกิร์ต - จำเป็นต้องเอาชนะเครื่องผสมเพื่อให้อากาศและของเหลว

  • ความจริงทุนขั้นพื้นฐาน
  • วัฒนธรรมโยเกิร์ต - แบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งเป็นโครงสร้างโปรตีน ที่อุณหภูมิสูงกว่า 42 ° C พันธบัตรโปรตีนถูกทำลายและวัฒนธรรมกำลังจะตาย นั่นคือเหตุผลที่นมมีความอบอุ่นเพียงเล็กน้อยก่อนที่จะเพิ่มสปอนลงไป
  • ก่อนที่จะเตรียมโยเกิร์ตอาหารที่มันจะไม่เป็นคุณต้องล้างให้สะอาดและเป็นที่รู้จัก และดียิ่งขึ้น - เพื่อเปิดเผยการฆ่าเชื้อ เรือกลไฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

หากไม่มีโยเกิร์ตก่อนการปรุงอาหารสถานที่และฉนวนควรเตรียมตัวเช่นลายสก๊อตหรือเทอร์โมเพื่อให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมิภายในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์สีเปรี้ยว

สูตรอาหารที่แนะนำ

หากคุณมักจะใช้หม้อหุงช้าและปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องคุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรสำหรับโยเกิร์ตทำอาหารคลาสสิกในโยเกิร์น อุปกรณ์พิเศษเพิ่มเติมเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดผลไม้ที่มีโยเกิร์ตสามารถนำมาประกอบกับอาหารเพื่อสุขภาพ ตรวจสอบสูตรอาหารสำหรับทำอาหารและเชื่อว่ามันจะกลายเป็นแขกประจำของโต๊ะทำงานบ่อยครั้ง

สูตรอาหารที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งที่คุณสนใจ ถามหลักการพื้นฐานของการเตรียมโยเกิร์ตกรีก ฉันคิดว่าเขาจะชอบคุณเช่นกัน

หากคุณมีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารของฉัน แต่ในอาร์เซนอลของคุณมีวิธีการเพิ่มเติมของเราเองการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในสภาพของครัวของตัวเองแบ่งปันความลับของคุณ ออกความคิดเห็นของคุณในหน้านี้อย่าลืมเขียนเกี่ยวกับพวกเขา เรามาทำให้ความพยายามร่วมกันเพื่อทำให้ชีวิตของเรารสชาติของเราและการปันส่วนนั้นร่ำรวย และทั้งหมด - Guten Appetit
หากคุณมีประโยชน์สำหรับสูตรอาหารของฉัน แต่ในอาร์เซนอลของคุณมีวิธีการเพิ่มเติมของเราเองการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในสภาพของครัวของตัวเองแบ่งปันความลับของคุณ ออกความคิดเห็นของคุณในหน้านี้อย่าลืมเขียนเกี่ยวกับพวกเขา เรามาทำให้ความพยายามร่วมกันเพื่อทำให้ชีวิตของเรารสชาติของเราและการปันส่วนนั้นร่ำรวย และทั้งหมด - Guten Appetit

ง่ายแค่ไหนที่จะปรุงโยเกิร์ตสดที่บ้านสูตรที่ง่ายที่สุด

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยทันสมัยและมีสุขภาพดี การเตรียมการที่เรียบง่ายความสามารถในการเลือกการบรรจุและซอสเช่นเดียวกับความมั่นใจในคุณภาพและรสชาติทำอาหารจานนี้กับแขกบ่อยในบ้าน สูตรอาหารของเราจะบอกวิธีการทำโยเกิร์ตที่อร่อยสดชื่นและหนาแน่นที่บ้านสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วิธีการปรุงอาหารโยเกิร์ตที่มีประโยชน์ที่บ้าน

สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมหรือทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดที่มีความหวานด้วยแยมหรือนมข้นแทนที่มายองเนสในสลัดเพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับซอสหลากหลายชนิด สามารถใช้งานได้ทุกที่ที่ Kefir ต้องการนมครีมหรือครีมเพื่อลดปริมาณแคลอรี่

โดยทั่วไปแล้วจานสามารถหวานและเค็มและเปรี้ยวและคมชัด - เพียงพอสำหรับจินตนาการของคุณ และสิ่งที่สะดวกที่สุดในสูตรเหล่านี้คือการใช้พื้นฐานที่คลาสสิกนั่นคืออาหารทุกจานที่เตรียมจากการหยุดพักจากกระทะหนึ่ง Rassailing นมอีกไม่กี่ลิตรครอบครัวของคุณจะชื่นชมยินดีในสารพัดต่าง ๆ จากมันเป็นเวลาหลายวัน เด็กสามารถทำขนมได้อาหารเช้าอาหารและสามีเป็นซอสแสนอร่อยไปยังจานหลักแทนมายองเนสมาตรฐานซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ด

ทำโยเกิร์ตที่บ้านโดยไม่มีโยเกิร์ตที่บ้านง่ายมากคุณต้องทนต่อโหมดอุณหภูมิที่ถูกต้อง การทำอาหารเป็นไปได้กับ Zavskaya และไม่มีการหยุดพักที่บ้านเตรียมแม้ใน Kefir Zakvask สิ่งสำคัญคือคุณเองสามารถควบคุมเนื้อหาไขมันและคุณภาพของผลิตภัณฑ์รวมถึงความมั่นใจในการขาดสีย้อมและสารกันบูดที่เป็นอันตราย

  • ไฮไลท์ในการเตรียมการ:
  • ใช้เฉพาะนมพาสเจอร์ไรส์ก่อนเดือด 3-5 นาที พาสเจอร์ไรซ์เกิดขึ้นที่โรงงานก่อนนมจะร้อนถึง 80 องศาจากนั้นระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว เทคนิคนี้ช่วยฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ให้มากที่สุด นมโฮมเมดเหมาะหากคุณมั่นใจในคุณภาพของเขาอย่างสมบูรณ์และจำเป็นต้องเดือด
  • พืชที่มีประสิทธิภาพจะต้องซื้อที่ร้านขายยาหรือซูเปอร์มาร์เก็ตของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงและในบรรจุภัณฑ์โรงงานทั้งหมดไม่ได้รับจากมือหรือน้ำหนักไม่ทราบว่ามีอยู่จริง
  • อาหารและความสามารถทั้งหมดที่จะติดต่อกับผลิตภัณฑ์ซ่อนด้วยน้ำเดือดหรือไฟรั่ว ความจริงก็คือการปฏิบัติตามความเป็นธรรมชาติเป็นกฎหลักของการเตรียมผลิตภัณฑ์สีเปรี้ยวที่ประสบความสำเร็จเนื่องจากเราสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการผสมพันธุ์แบคทีเรียเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเติบโตเพียงวัฒนธรรมของเราและไม่ใช่ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นโดยไม่ตั้งใจ มือ.
  • อุณหภูมิที่เหมาะสมของการหมัก 40-45 องศาจะต้องได้รับการบำรุงรักษาเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
  • หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงให้ถอดจานในตู้เย็นแล้วมันจะตรึงอย่างสมบูรณ์และจะมีความหนามากขึ้น
  • นมควรมีความสดใหม่ให้ความสนใจกับวันหมดอายุมิฉะนั้นจะเน้น ไขมันเลือกตัวเองมันไม่ได้มีบทบาทมันเท่านั้นที่มีรสนิยมเช่นเพื่อทำครีมเปรี้ยวครีมหว่าน
  • อย่าเพิ่มสิ่งที่ไม่จำเป็นต่อ Zavskaya สำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ถูกต้องเพียงนมแบคทีเรียนมหมักและน้ำตาลเป็นทางเลือกทุกอย่าง - ผลเบอร์รี่ผลไม้บรรจุข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ - เชื่อมต่อกับจานสำเร็จรูปแล้ว
  • ทั้งเวทียกเว้นการเดือดอย่าใช้อุณหภูมิสูงมากกว่า 45 องศาจะฆ่าพืชนมทั้งหมด

ไม่เพียง แต่พืชแห้งแบบสำเร็จรูปจะเหมาะสำหรับ Roding คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสดอื่น ๆ ที่คุณชอบได้รับแม้กระทั่งในร้านค้าเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือคุณมั่นใจว่าแบคทีเรียมีการใช้งานอยู่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคุณสมบัติการหมักได้รับการชื่นชมเสมอพวกเขามีอิทธิพลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารการฟื้นฟูไมโครฟลอเรนในลำไส้ตามธรรมชาติโดยเฉพาะหลังจากทานยาปฏิชีวนะซึ่งทำลายทุกอย่าง - และดีและไม่ดีปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมที่ดีขึ้นภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญที่ดีขึ้น . ใช้ในอาหารในโรคของกระเพาะอาหาร

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกเริ่มต้นในวิดีโอต่อไปนี้:

ต่อไปเราจะบอกวิธีการทำโยเกิร์ตหนาที่มีประโยชน์ที่บ้านโดยใช้สูตรด้านล่าง

วิธีการทำเทอร์โมสตัทโยเกิร์ตที่บ้าน

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้าน เขาเทอร์โมสตัทเพราะเราจะไม่ใช้สตาร์ทเตอร์ที่ซื้อมาเป็นพิเศษ แต่จะเตรียมขนมของเราจากผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป มันจะไปทันทีในแพ็คเกจเพื่อใช้งานที่คุณต้องใส่ในที่อบอุ่น (เทอร์โมสตัท)

ในฐานะที่เป็นเทอร์โมสตัทสามารถทำอะไรได้หากมีเพียงมีผลกระทบของอุณหภูมิการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่นความร้อน, แบตเตอรี่, เตาอบอุ่น, โยเกิร์ตนิตส์, หลายแก้ว, ผ้าขนหนูธรรมดา, ที่บัดกรีระเบิดในที่อบอุ่น เป็นไปได้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์แม้ในเตาอบธรรมดาเพียงคุณเท่านั้นที่จะเปิดและปิดแก๊สเป็นระยะรักษาอุณหภูมิ

ทำซ้ำอีกครั้งเพื่อที่จะทำสูตรผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ควรมีชีวิตอยู่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแบคทีเรียมีการใช้งานและไม่ได้ออกมาวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์มิฉะนั้นการทดลองครั้งแรกของคุณที่บ้านได้รับการพิจารณาถึงความล้มเหลว ความหนาของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้ตามจำนวนระฆังยิ่งจุดของผลิตภัณฑ์

  • สำหรับการเตรียมสูตรที่เราต้องการ:
  • ขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต;
  • นมพาสเจอร์ไรส์ของความอ้วนใด ๆ

กล้วยหรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ

เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่ม Vanillin, อบเชยหรือน้ำตาลให้กับสูตรที่บ้าน หลังจากนั้นให้ลบบัดกรีออกเป็นสถานที่อบอุ่นเช่นบนแบตเตอรี่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีการทำผลิตภัณฑ์นมเทอร์โมสต์ที่บ้านในวิดีโอ:

ผลไม้ในหลายแก้ว

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีการทำโยเกิร์ตที่บ้านในหม้อหุงช้าด้วยการเติมผลไม้ สูตรที่ง่ายที่สุดเนื่องจากเราไม่จำเป็นต้องคิดวิธีควบคุมระบอบการควบคุมอุณหภูมิสำหรับสิ่งนี้ Multicooker มีฟังก์ชั่น "โยเกิร์ต" หากไม่ได้ให้ไว้ในแบบจำลองของคุณในแต่ละชั่วโมงให้หมุนความร้อนเป็น 45 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตทั้งสองในภาชนะพิเศษที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้าและในสิ่งที่ใหญ่ที่สุดคุณสามารถใช้ภาชนะอื่น ๆ เช่นขวดแก้วเช่นเดียวกับในสูตรของเรา อย่าลืมให้ธนาคารกรีดร้องด้วยน้ำเดือดหรือกลิ้งไฟเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของเราไม่ดำเนินการต่อ

  • ชุดผลิตภัณฑ์:
  • นมต้มล่วงหน้า;
  • การแข่งรถหรือโยเกิร์ต;
  • ฟิลเลอร์ผลไม้;

ตามคำร้องขอน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในกระบวนการวิดีโอ:

โยเกิร์ตหน้าแรกบน Zakvask

การทำอาหารโยเกิร์ตแสนอร่อยจะช่วยให้คุณแห้ง sourdough คุณสามารถซื้อในร้านขายยาหรือร้านขายของชำ โดยเฉลี่ยแล้วส่วนหนึ่งของ Razvaska ก็เพียงพอที่จะทำให้โยเกิร์ตสามลิตร คุณสามารถใช้เป็นผู้เริ่มต้นและโยเกิร์ตสำเร็จรูปหากตัวอย่างเช่นเจือจางเนื้อหาของแพ็กเก็ตหนึ่งลิตร

สวิสแห้งจะให้พืชโคนมที่เชื่อถือได้ใช้งานได้ที่จะทำงานได้อย่างถูกต้องและจะไม่ทำให้ผิดหวัง เป็นไปได้ที่จะรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ธัญพืชและฟิลเลอร์

  • โครงสร้าง:
  • นมต้มสด
  • บัดกรีแห้งของ บริษัท ที่พิสูจน์แล้วของคุณ;

ฟิลเลอร์ใด ๆ สำหรับรสนิยมของคุณ

วิดีโอรายละเอียด Discus วิธีการทำโยเกิร์ตบ้านบน Zakvask ที่นี่:

คลาสสิกโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน

จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำโยเกิร์ตจากนมที่บ้านด้วยเทอร์โม มันเป็นสูตรการทำอาหารที่ง่ายอร่อยมีประโยชน์คลาสสิก เทอร์โมอย่าลืมที่จะพูดน้ำเดือดและมันจะดีกว่าที่จะเท, ปิดและให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีมันจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดและความร้อนในกระติกน้ำร้อนภายใน

โยเกิร์ตดังกล่าวสามารถให้แม้กระทั่งเด็กเล็กและใช้เป็นล่อแรกเพียงแค่ทำตามความแห้งแล้งของภาชนะบรรจุ มันสะดวกมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับคุณบนขนมขบเคี้ยวหรือให้เด็กไปโรงเรียนรวมกับธัญพืชในรูปแบบของสะเก็ดและผลไม้เต็มไปด้วยสุขภาพที่แข็งแรงจะได้รับ

  • ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
  • นมต้มล่วงหน้า;
  • นมของไขมันใด ๆ ต้ม;

แยม.

วิธีทำโยเกิร์ตใน Thermos - คำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน:

โยเกิร์ตกรีก

สูตรนี้จะบอกวิธีการทำโยเกิร์ตกรีกที่บ้าน โยเกิร์ตประเภทนี้มักใช้ในรูปแบบที่ไม่ต้านทานเป็นเติมน้ำมันหรือฐานสำหรับซอส มันแตกต่างจากโยเกิร์ตปกติมันเป็นความสอดคล้องใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว

ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการส่งผ่านเพิ่มเติมของโยเกิร์ตสำเร็จรูปตามปกติผ่านตะแกรงด้วยผ้ากอซดังนั้นเราจึงแยกโยเกิร์ตออกจากเซรั่มส่วนเกิน โปรดทราบว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงประมาณสองเท่าจากปริมาณนมเริ่มต้น

  • เราต้อง:
  • นมสองลิตร 2.5%;

หนึ่งขวดของ "Actimel"

สูตรโดยละเอียดสำหรับการทำโยเกิร์ตกรีกที่นี่:

โยเกิร์ตในโยเกิร์ตนิซ

สูตรที่ง่ายที่สุดที่จะสอนวิธีการทำโยเกิร์ตในเว็บไซต์โยเกิร์ตที่บ้าน ขอบคุณการปรากฏตัวของโยเกิร์ตกระบวนการทำอาหารจะไม่ยาก สำหรับความหนาคุณสามารถใช้ช้อนนมผงสองสามตัว อร่อยที่น่าพอใจผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ระวังการเป็นหมันของอาหารและความจุที่เกี่ยวข้องในการปรุงอาหารมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจไม่อยู่อาศัย แต่เพียงแค่ตำหนิ

  • ส่วนผสมสำหรับขนาดโยเกิร์ตมาตรฐาน:
  • ลิตรของนมที่ไม่ถ้วน
  • ช้อนนมผงคู่หนึ่ง

โยเกิร์ตสำเร็จรูปจากร้านค้า

ใบสั่งยาทีละขั้นตอนที่นี่:

สูตรการดื่มโยเกิร์ต

สูตรอร่อยมากที่ง่ายต่อการทำโยเกิร์ตดื่มที่บ้าน การดับความกระหายและความหิวโหยอย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถใช้เป็นอาหารว่างนอกบ้านรวมกับฟิลเลอร์และซีเรียลต่างๆ การใช้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ปกติจะวางงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ และจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและตั้งค่าการเผาผลาญ

  • องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
  • นมมากถึงสามลิตรสำหรับส่วนหนึ่งของไวไฟ
  • การบัดกรีร้านขายยาแห้ง
  • ข้าวโอ๊ตสะเก็ด;

ผู้ที่ใส่.

  • สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมนม:
  • ต้มนม 5-7 นาทีจากนั้นเราก็เย็นในภาชนะที่มีน้ำเย็นหรือตามธรรมชาติ ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับนม
  • เมื่อนมเย็นลงไปที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาผสมกับ Zavskaya ครั้งแรกละลายเนื้อหาของขวดในนมจำนวนเล็กน้อยแล้วผสมกับนมที่เหลือในกระทะ
  • เติมถ้วยจากโยเกิร์นด้วยนมเราตั้งอุณหภูมิ 40-45 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
  • บดในเครื่องปั่นสองสามช้อนของเกล็ดข้าวโอ๊ต
  • เราใช้ฟิลเลอร์ผลไม้หรือทำให้ตัวเองเปล่งประกายผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณ

ผสมผสานผลิตภัณฑ์หนาผสมกับสะเก็ดและน้ำซุปข้นผลไม้ดื่มโยเกิร์ตพร้อมดื่มด่ำกับความพึงพอใจ!

ผู้อ่านที่รักหากบทความมีประโยชน์สำหรับคุณสมัครสมาชิกแชร์แชร์กับเพื่อน ๆ คลิกปุ่มของเครือข่ายสังคมออนไลน์ ช่อง "ฉันเป็นหมู่บ้าน" จะขอบคุณ! :)

เกิดอะไรขึ้นในกระบวนการของโยเกิร์ตทำอาหาร: ปฏิกิริยาเคมี เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นครั้งแรกที่โยเกิร์ตกรีกแบบดั้งเดิมปรากฏขึ้น สิ่งที่ไม่ได้ทำโยเกิร์ตสมัยใหม่ในการผลิต ในกระบวนการผลิตของหวานปฏิกิริยาเคมีจะถูกดำเนินการ: กระบวนการควบคุมการเคลือบนมสดภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงเกิดขึ้น ในกระบวนการของปฏิกิริยานมอนุภาคไขมันขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นเล็กกว่าซึ่งต่อมาถูกห่อหุ้มด้วยโปรตีนที่มีอยู่ในนม หลังจากขั้นตอนนี้นมอยู่ภายใต้ความร้อนภาคบังคับซึ่งจะช่วยยกเว้นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ ในเวลานี้มีเอนไซม์โปรตีนที่มีความเมตตา ต่อไปพวกเขาใช้กับปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สร้างตารางโมเลกุลที่เชื่อถือได้ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของมวลโยเกิร์ต บันทึก!

อุณหภูมิความร้อนของนมน่าจะไม่เกิน 76 ° C สิ่งนี้จะช่วยให้รสนิยมชีวิตของโยเกิร์ตในอนาคตซึ่งจะไม่ซ่อนบันทึกของผลไม้และผลเบอร์รี่

โยเกิร์ตทำงานอย่างไร กฎของฟังก์ชั่น เรามีขนมโยเกิร์ตที่ยอดเยี่ยมยอมรับว่าโยเกิร์ตโฮมเมดนั้นอร่อยมากและมีประโยชน์มากกว่าที่ผลิตในการผลิตภาคอุตสาหกรรม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นที่อ่อนโยนและรสชาติที่น่าจดจำ สิ่งนี้สามารถทำได้ภายใต้เงื่อนไขของงานที่เหมาะสมของ Yogurnica ที่บ้าน หลักการของการทำงานของมันถูกสร้างขึ้นบนกฎง่าย ๆ : รักษาระบบรักษาอุณหภูมิในช่วงถึง 40-44 ° C บางครั้ง (ขึ้นอยู่กับรุ่นอุปกรณ์) หากนมในโยเกิร์นจะสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นแบคทีเรียนมหมักจะเริ่มตาย

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้อุณหภูมิห้องนมเพื่อเทรอบถ้วยที่ติดตั้งบนแพลตฟอร์มอุปกรณ์และเพิ่มการเริ่มต้นพิเศษให้กับแต่ละรายการ (จำนวนเงินจะถูกกำหนดตามสูตร) จากนั้นอุปกรณ์จะปิดด้วยฝาความหนาแน่นของมันจะถูกตรวจสอบและเปิดไปยังเครือข่ายไฟฟ้าในช่วงเวลาหนึ่ง (ควบคุมโดยประเภทของสตาร์ทเตอร์) ผ่านความร้อนนมจะถูกตีด้วยการแข่งรถเป็นผลให้โยเกิร์ตอ่อนโยนที่สมบูรณ์แบบของความสอดคล้องที่ต้องการ เคล็ดลับ!

หลังจากที่อุปกรณ์เสร็จสิ้นการทำงานผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะต้องย้ายไปยังตู้เย็นเพื่อให้แบคทีเรียหมักหยุดการพัฒนา

การเตรียมการการเตรียมส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ต

  • ในการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านคุณต้องมีผลิตภัณฑ์หลัก:
  • นมสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนบทธรรมชาติ;
  • น้ำตาลหรือจลาจล
  • Zavskaya (ซื้อหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง);

ผลไม้และผลเบอร์รี่ สำหรับโยเกิร์ตที่คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่, พีช, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอท, รวมถึงผลไม้แห้ง

โปรดทราบว่าเมื่อเพิ่มผลไม้แห้งไปยังผลิตภัณฑ์ของหวานพวกเขาจะต้องล่มสลายเพื่อให้เงียบเพื่อทำให้อ่อนลงและกำจัดการมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

เลือกนม: ธรรมชาติหรือพาสเจอร์ไรส์ ส่วนผสมสำหรับโยเกิร์ตเหมาะสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านในอุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทันสมัยใช้นมร้านพาสเจอร์ไรส์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์เปอร์เซ็นต์ความอ้วนต่ำเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ (ประมาณ 2.5-3.5%)

หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สดธรรมชาติจากผลิตภัณฑ์นมหรือจากเกษตรกรเกษตรกรการเกษตร ควรจะต้มผลิตภัณฑ์ก่อนและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง มิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับแทนโยเกิร์ตที่น่าพอใจและอ่อนโยนที่น่าสงสัย Ryazhenka

คำแนะนำสำหรับการเลือก ปล่อยในรูปแบบแห้งและของเหลว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมบ้าน

  1. มีสองตัวเลือกสำหรับโยเกิร์ต: แห้งและของเหลว คุณสามารถซื้อโยเกิร์ตโยเกิร์ตในร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ สำหรับโยเกิร์ตแบบโฮมเมดได้รับการหยุดพักอย่างสมบูรณ์แบบจากผู้ผลิตที่ตกอยู่ในระดับ บัลแกเรียเริ่มต้น "ปฐมกาล"
  2. มันมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและพิชิตข้อเสนอแนะในเชิงบวกในหมู่แม่บ้าน Ozvaska จากอาร์เมเนีย "Narin"
  3. ปล่อยในรูปแบบแห้งและของเหลว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมบ้าน Zakvaska "Vivo"
  4. บนพื้นฐานของแบคทีเรียที่ผลิตในยูเครน จัดสรรนมสดอย่างสมบูรณ์แบบ Oakvaska "อาหารอร่อย"
  5. เมื่อเร็ว ๆ นี้เข้าสู่ตลาดช่วยให้คุณเตรียมนมบ้านได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้าหรือตอนเช้า นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมโยเกิร์ตเริ่มต้นที่บ้านด้วย "Activia"

หรือโยเกิร์ตอื่น ๆ ตัวเอง

สิ่งที่ดีกว่า: สตาร์ทเตอร์แห้งหรือของเหลว การเลือกพักสำหรับโยเกิร์ตวัตถุระเบิดแตกต่างกันสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดโดยความสอดคล้อง: แห้งหรือของเหลว บัดกรีแห้งสำหรับโยเกิร์ตมีวันหมดอายุที่ยาวนานขึ้นและให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติพิเศษ

การแบ่งของเหลวถูกเก็บน้อยกว่าแห้งและถือว่ามีชีวิตอยู่ มันถูกใช้เป็นบิลเล็ตสำหรับโยเกิร์ตบ่อยเท่าก่อนหน้านี้ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของชิ้นงานสำหรับนมบ้านผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับบุคคลที่มีความพึงพอใจและยังมีผลประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตแบบโฮมเมดคุณสามารถใช้การบัดกรีความหลากหลายใด ๆ โดยมีเงื่อนไขว่าจะไม่เกินกำหนด

วิธีการทำอาหาร zavska

การเริ่มต้นที่อร่อยและมีประโยชน์จะต้องทำตามคำแนะนำมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของหวานอาจไม่ทำงานหรือไม่นำมาซึ่งผลประโยชน์ ภาพถ่าย
การกระทำ
เราใช้นมไขมันขั้นต่ำที่เกิดจากพาสเจอร์ไรส์หรือชนบท
นมชนบทกำลังเดือดและพาสเจอร์ไรส์พอที่จะร้อนถึง 90 ° C
การซื้อแห้งที่ซื้อแล้วเพิ่มนมอุ่น เป็นสิ่งสำคัญที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 ° C มิฉะนั้น Bifidobacteria จะตาย
เราบวมส่วนผสมและใส่ใน 12 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แตกหักดี

ต่อไปชิ้นงานสามารถใช้ในการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้าน

เช่นเดียวกับที่บ้านเพื่อปรุงอาหารโยเกิร์ตในขั้นตอนที่จะมั่นใจในความเป็นธรรมชาติของของหวานที่ปรุงสุกคุณต้องรู้จักสูตรพิเศษวิธีการทำโยเกิร์ตในโยเกิร์น เพียงเพื่อให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เรานำความสนใจของคุณหลายวิธีในการทำโยเกิร์ตที่บ้าน

วิธีการทำโยเกิร์ตใน Yogurnice: หลักการเตรียมการ โปรดทราบว่าโยเกิร์ตหมายเหตุอยู่กับภาชนะหนึ่งและหลาย ๆ ในกรณีแรกปริมาณของนมทั้งหมดจะถูกเทลงในหนึ่งชามและในวินาที - เทอย่างสม่ำเสมอบนถ้วยส่วน

การเริ่มต้นที่อร่อยและมีประโยชน์จะต้องทำตามคำแนะนำมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของหวานอาจไม่ทำงานหรือไม่นำมาซึ่งผลประโยชน์ ภาพถ่าย
พิจารณาคำแนะนำทีละขั้นตอน
นมโฮมเมดขนาด 1 ลิตรหรือต้มที่มีไขมันน้อยที่สุด (ไม่เกิน 3.5%) อุ่นบนเตา
ในขณะเดียวกัน Zakvask จะถูกส่งไปยังคอนเทนเนอร์แยกต่างหากและเติมช้อนนมสองหรือสามช้อนให้ทำองค์ประกอบอย่างรอบคอบ
เราส่งความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับส่วนหลักของนมให้เข้ากันให้เข้ากันและแจกจ่ายความสามารถของโยเกิร์ต
ฉันแสดงเวลาที่เหมาะสม (6-10 ชั่วโมง) และออกจากผลิตภัณฑ์เพื่อทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์
ถัดไปนำผลิตภัณฑ์ปิดด้วยผ้าห่มและเย็น
ทันทีที่โยเกิร์ตกลายเป็นอุณหภูมิห้องเราใส่ไว้ในห้องทำความเย็น 2.5-3 ชั่วโมง
เลือกเพิ่มผลไม้แปรรูปความร้อนหรือผลเบอร์รี่และผสมโยเกิร์ตที่ดี

ของหวานพร้อมใช้งานแล้ว

การเตรียมขนมหมักหมักที่ไม่มีโยเกิร์ตหมัก หากคุณไม่มีความสามารถในการใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตคุณสามารถเตรียมความพร้อมในวิธีที่ง่ายกว่าเช่นใช้สูตรสำหรับโยเกิร์ตทำอาหารที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของเทอร์โม

ความสามารถในการวัด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ปัด ในการเตรียมขนมสุดคลาสสิคด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้สูตร
คำแนะนำ
  • นม -1 ลิตร โยเกิร์ตธรรมชาติสด - 200 กรัม
  • นมโฮมเมดสดใหม่เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเราเย็นถึงอุณหภูมิ 37-40 องศาเซลเซียส
  • เราใช้ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน 100 มล. และผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  • จากนั้นส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังนมที่เหลือให้ร้องไห้อย่างระมัดระวัง
  • กระติกน้ำร้อนที่เรากระโดดเข้าไปข้างในด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของนม
  • เราปิดจานด้วยฝาแล้วออกไป 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะทำลายผลิตภัณฑ์บนขวดเล็ก ๆ

เราใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้โยเกิร์ตที่บ้านพร้อมใช้งาน บันทึก!

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับความพึงพอใจและอาหารดังนั้นจึงมักจะกำหนดเป็นองค์ประกอบหลักในอาหารประจำวันให้กับผู้ที่วางแผนที่จะลดน้ำหนัก

วิธีการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า: ความแตกต่างของการปรุงอาหาร มีหลาย multicookers ซึ่งมีฟังก์ชั่นโยเกิร์ตทำอาหารอยู่ มันเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สามารถใช้ในการไม่ซื้อโยเกิร์ต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์สูตรการทำอาหารอาจแตกต่างกันไป แต่ไม่มีข้อยกเว้นของหวานนมหมักจะดำเนินการบนพื้นฐานของนม

  • ในการเตรียมโยเกิร์ตกรีกที่บ้านใน Multicooker Philips คุณจะต้อง:
  • นมที่มีฝีมือ - 1 ลิตร;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • นมแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • Vanillin - ที่ปลายมีด;

บัดกรีแห้งสำหรับโยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการเตรียมการมีดังนี้ ก่อนอื่นเราผสมนมกับน้ำตาลทำตามน้ำตาลที่หายไปดี ถัดไปเพิ่มนมแห้งและ vanillin ไปยังส่วนผสม ในกระบวนการของการกวนค่อยๆแนะนำผู้เริ่มต้น ทำให้แน่ใจในความสม่ำเสมอของมวลกระจายองค์ประกอบบนขวดและแสดงหลาย multicooker ที่ด้านล่าง เราปิดอุปกรณ์ที่มีฝาปิดให้เลือกฟังก์ชั่น "โยเกิร์ต" และออกจากผลิตภัณฑ์จนกว่าอุปกรณ์จะทำให้สัญญาณเตรียมพร้อม จากนั้นจึงจำเป็นต้องใส่โยเกิร์ตในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนที่ฟีดที่คุณสามารถผสมกับเบอร์รี่น้ำซุปข้นซึ่งจะให้กลิ่นหอมและรสเลิศ

สูตรโยเกิร์ตบ้านยอดนิยม

การทำอาหารโยเกิร์ตไม่ใช้เวลานาน แต่ตัวเลือกคลาสสิกสามารถเบื่อได้อย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับสูตรอาหารที่ใช้งานบ่อยของแม่บ้าน

สูตรสำหรับโยเกิร์ตอินเดีย "Dahu"

  • เพื่อเตรียมของหวานนี้จะมีความจำเป็น:
  • นมโฮมเมด - 0.5 ลิตร;

โยเกิร์ตธรรมชาติ (เป็นสตาร์ทเตอร์) "Danon" - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การเริ่มต้นที่อร่อยและมีประโยชน์จะต้องทำตามคำแนะนำมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของหวานอาจไม่ทำงานหรือไม่นำมาซึ่งผลประโยชน์ ภาพถ่าย
วิธีการทำอาหาร:
เราดำเนินการฆ่าเชื้อนม (เดือด) อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่ถูกไฟไหม้
เย็นถึงขีด จำกัด ของ 40-45 ° C เพื่อให้กระบวนการทำงานได้เร็วขึ้นลดภาชนะด้วยน้ำนมร้อนลงในถ้วยด้วยน้ำ
ฆ่าเชื้อขวดที่คุณจะเตรียมโยเกิร์ต ในการทำเช่นนี้ถือได้อย่างเพียงพอในห้องอบไอน้ำสักครู่
สนุกและใส่มัน 2 ช้อนโต๊ะ l. โยเกิร์ตแล้วลอยนมต้มให้ครอบคลุมฝาปิด

ความร้อนขวดกับเนื้อหาที่ใช้สิ่งอำนวยความสะดวกไฟฟ้าทนต่ออุณหภูมิเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการดื่มโยเกิร์ต "Martsoni"

  • ส่วนผสม:
  • นมทั้งหมด - 1 ลิตร;

โยเกิร์ตธรรมชาติ (เป็นสตาร์ทเตอร์) "Danon" - 2 ช้อนโต๊ะ l.

การเริ่มต้นที่อร่อยและมีประโยชน์จะต้องทำตามคำแนะนำมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และของหวานอาจไม่ทำงานหรือไม่นำมาซึ่งผลประโยชน์ ภาพถ่าย
หน้าแรกครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.
นมกำลังเดือดดีแล้วเย็นถึง 55 องศาเซลเซียส เป็นสิ่งสำคัญที่มันร้อนแรง
เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน
เราแปลงความสอดคล้องในความสามารถในการส่องแสงล่วงหน้าและครอบคลุมฝาปิด
ห่อผ้าเช็ดตัวแน่นและออกเดินทางคืน

ในกระบวนการของปฏิกิริยานมอนุภาคไขมันขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นเล็กกว่าซึ่งต่อมาถูกห่อหุ้มด้วยโปรตีนที่มีอยู่ในนม หลังจากขั้นตอนนี้นมอยู่ภายใต้ความร้อนภาคบังคับซึ่งจะช่วยยกเว้นแบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์ ในเวลานี้มีเอนไซม์โปรตีนที่มีความเมตตา ต่อไปพวกเขาใช้กับปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สร้างตารางโมเลกุลที่เชื่อถือได้ซึ่งจะเป็นพื้นฐานของมวลโยเกิร์ต หลังจากผ่านไปมีความจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สับอย่างประณีต สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตด้วยมือของตัวเองคุณควรใช้คอนเทนเนอร์ที่สะอาด (ฆ่าเชื้อ) มิฉะนั้นนมสามารถเสียได้และโยเกิร์ตจะไม่ทำงาน

วิดีโอ.

ทักทาย.

เทคโนโลยีการทำอาหารโยเกิร์ตแตกต่างจากสูตรสำหรับโยเกิร์ตทำอาหารคืออะไร? ความจริงที่ว่าการรู้เทคโนโลยีคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมจำนวนของพวกเขาวิธีการเตรียมการและในเวลาเดียวกันได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ โยเกิร์ตโฮมเมดฉันทำมาหลายปีแล้ว นี่เป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายที่ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินพิเศษหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ปรากฏออกมาไม่ใช่การเปรียบเทียบกับสิ่งที่พวกเขามีให้ในร้านค้า ทั้งในด้านคุณภาพหรือราคา เพื่อลิ้มรส

5 กฎสำคัญ:

1. นมจะต้องต้มเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดที่สามารถอยู่ในนั้นได้ ขอแนะนำให้นำนมพาสเจอร์ไรส์ไปสู่การต้ม

2. สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตอย่าใช้นมร้อนเกินไปแบคทีเรียที่มีประโยชน์จะตาย อุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบคือ + 38 ° C ... + 40 ° C นั่นคือมันสูงกว่าความอบอุ่นเล็กน้อย

3. มีดและอาหารทุกจานที่คุณจะปรุงโยเกิร์ตจำเป็นต้องใช้น้ำเดือด

4. คุณภาพและความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตที่บ้านส่งผลกระทบต่อปริมาณไขมันของนมดังนั้นเลือก 3.2-3.5% ที่ดีที่สุด ผู้ที่ไม่สนใจรูปและต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติแสนอร่อยสามารถใช้นม 6%

5. ผลิตภัณฑ์ Wellbathing ไม่กระจายและไม่ผสมเพื่อที่จะไม่ทำลายโครงสร้างมิฉะนั้นโยเกิร์ตจะไม่เป็นผู้ใหญ่

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

วิธีการปรุงโยเกิร์ตที่บ้านและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตคุณจะต้องใช้นมผู้เริ่มต้นโยเกิร์ตและอาหารที่สะอาดซึ่งเครื่องดื่มหมักหมักหมัก ขอแนะนำให้ใช้ความอ้วนนมต้มหรือพาสเจอร์ไรส์อย่างน้อย 2.5% และดีกว่า 3.2-4% นมชนบทต้องเดือดและร้านค้าสามารถให้ความร้อนกับอุณหภูมิที่ต้องการ

พนักงานต้อนรับบางคนพยายามที่จะผสมพันธุ์นมผงสำหรับโยเกิร์ตและปรากฎว่าดีมาก หากคุณต้องการโยเกิร์ตที่จะได้รับความหนามากขึ้นถือนมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงบนเตาเพื่อให้เท้าเปล่าในช่วงเวลานี้ความชื้นที่มากเกินไประเหยและผลิตภัณฑ์จะได้รับครีมสม่ำเสมอ

ถัดไปเพื่อให้น้ำนมเย็นลงเป็นสภาวะที่อบอุ่นหรือในทางตรงกันข้ามให้ความอบอุ่นถ้ามันยืนอยู่ในตู้เย็น

เพิ่มบัดกรีผสมให้เข้ากันและเทลงในภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะผสมเริ่มต้นด้วยนมจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงในนมที่เหลือมิฉะนั้นก้อนอาจเกิดขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารโยเกิร์ตที่เหมาะสมสำหรับ 6-12 ชั่วโมงคุณต้องรักษาอุณหภูมินม 40 ° C หากนมเย็นลงแบคทีเรียจะหยุดทวีคูณและถ้ามันร้อนเกินไปพวกเขาก็จะตาย นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะใช้โยเกิร์นหรือหลายมัลติคเกอร์ซึ่งเป็นเวลานานสามารถรักษาอุณหภูมิคงที่ โปรดจำไว้ว่าอาหารควรจะหยุดหรือต้มเพื่อฆ่าไมโครเคอที่ทำให้เกิดโรคมิฉะนั้นคุณอาจไม่ชอบรสชาติโยเกิร์ตและมันจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากเตรียมโยเกิร์ตให้แน่ใจว่าได้วางไว้ในที่เย็นเพื่อให้มันหนาขึ้นและอุดมไปด้วย

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

zavska ทำอะไรจาก

โยเกิร์ตที่บ้านสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายยาในรูปแบบของเหลวหรือแห้ง การเริ่มต้น "สด" จะถูกเก็บไว้ไม่เหมือนกับแห้งสูงสุด - 20 วัน แบคทีเรียแห้งที่มีการจัดเก็บที่เหมาะสมให้ความรู้สึกดีในช่วงปี Zakvaska เป็นส่วนผสมของแท่งบัลแกเรียหรือ acidophilic, streptococcus therphilic และแบคทีเรียอื่น ๆ ที่เริ่มทวีคูณอย่างแรงกล้าในนม นักออกแบบรวมถึง Lactobacillia ทำลาย Microflora ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และแคลเซียมมีประโยชน์สำหรับกระดูกและฟัน แรงจูงใจที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโปรไบโอติกของ "Symbilat", "Vitalact" และ "Acidolat", Frivours จาก Vivo "Streptosan" หรือ "Bifivit" เช่นเดียวกับ acidophilic

"BiofirdBacterin", "Lactobacterin", "Narine" ร้านค้าประเภทโยเกิร์ตธรรมชาติหรือโยเกิร์ตในประเทศมีความเหมาะสมค่อนข้างเหมาะสม แต่ด้วยมือของตัวเองด้วยมือของตัวเองนมสามารถหมักกับนมได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งมิฉะนั้นโยเกิร์ตจะเป็นของเหลวและไม่อร่อย

พนักงานต้อนรับบางคนถูกป้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir คุณสามารถเตรียมการหยุดพักอาศัยอย่างอิสระเพิ่มแบคทีเรียแห้งให้เดือดและเย็นถึง 38 ° C นม อ่านคำอธิบายประกอบและทำตามสัดส่วนเหล่านี้ ถือนมเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและ Zakawas พร้อม มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตมีความจำเป็นต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ l. ในนม 1 ลิตร ในช่องแช่แข็งการเริ่มต้นสดสามารถ "สด" เป็นเวลาหลายเดือน

จะไปซื้อที่ไหนดีกว่าเริ่มต้นใช้งานโยเกิร์ต?

  • การตรวจสอบตัวเองไม่ใช่การขาดดุลเองเพราะสามารถซื้อได้:
  • ในร้านขายยา
  • ในร้านค้าซูเปอร์มาร์เก็ตธรรมดา
  • ในร้านค้าออนไลน์

ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการที่เป็นของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตามด้วยความประณีตที่มีชีวิตที่เรียกว่าทุกอย่างมีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ บ่อยครั้งโยเกิร์ตจะถูกใช้เป็นช่วงพัก แต่เป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งและแม้แต่น้ำตาล ดังนั้นตัวเลือกเดียวกันทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ยกเว้นข้อยกเว้นของครั้งแรก

yogurtnitsa หรือ multicooker?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านใน Yogurney - เดินโถด้วยน้ำเดือด, เทนมเทผสมกับ zavskaya ปิดด้วยหมวกน้ำเดือดปกคลุมเปิดอุณหภูมิที่ต้องการและลืมโยเกิร์ตในตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารเช้าแสนอร่อยและมีประโยชน์โยเกิร์ตผสมกับถั่วและผลไม้สะท้อนให้เห็นถึงคอทเทจชีสหรือข้าวโอ๊ต

คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่บ้านได้หากไม่มีโยเกิร์ตเนอช - ในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ที่ทันสมัยมีฟังก์ชั่น "โยเกิร์ต" เนื่องจากรองรับอุณหภูมิคงที่ แน่นอนว่าชาม Multicooker ยังต้องเดินเล่นล่วงหน้าด้วยน้ำเดือด

หากคุณไม่มี Multicooker หรือโยเกิร์ตคุณสามารถใช้กระทะบริสุทธิ์ธรรมดาของสแตนเลสเติมเต็มด้วยนมกับ goy และเปิดเตาอบให้ไฟขั้นต่ำ กระทะปิดในผ้าขนหนูอุ่น ๆ หรือลายสก๊อตควรวางบนฝาปิดเปิดของเตาอบหรือถัดจากหม้อน้ำความร้อนอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

นมอะไรเหมาะสำหรับโยเกิร์ต?

จาก Zavskaya คิดออก แต่ทางเลือกของนมมีความหมายที่สำคัญ นี่คือสิ่งต่อไปนี้:

สารเติมแต่งและสารกันบูดนั้นไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง ในทันทีนมโฮมเมดก็นึกถึง แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์จากภายใต้ผู้ป่วยหรือสัตว์ที่ยึดไม่ดี แต่ถ้ามีความมั่นใจว่าวัวให้นมที่มีคุณภาพสูงมันคุ้มค่าที่จะใช้ ทางเลือก - ร้านค้าคุณภาพสูง

นมโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการสร้างโยเกิร์ตสำคัญ: ให้แน่ใจว่าได้ทำความคุ้นเคยกับวาระการเก็บของนมเช่นนี้ไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการที่จะทำโยเกิร์ตหนามันคุ้มค่าที่จะหยุดการเลือกนมที่มีความอ้วนสูง แต่แน่นอนว่าตัวเลือกนี้จะไม่จัดให้มีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5% หรือไขมันต่ำ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับปริมาณโปรตีน ควรเป็นค่าสูงสุด - นมดังกล่าวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ควรฆ่าเชื้อหรือไม่มีนม? ถ้าเป็นร้านค้าที่ยอดเยี่ยมแล้วก็ไม่มี หากผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นกับการซื้ออีกครั้งจำเป็นสำหรับการเริ่มต้นที่จะเดือด 5 นาทีแล้วเย็นถึงอุณหภูมิ 39-40 องศา มิฉะนั้นแบคทีเรียจะยังคงอยู่ในนมและการโยกจะไม่เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

วิธีการทำโยเกิร์ตบ้านธรรมชาติที่อร่อยในโยเกิร์น: สูตรอาหารที่มีการหยุดพักแห้งจากร้านขายยา

  • ในการเตรียมอาหารอันโอชะต่อไปคุณต้องเตรียมความพร้อม:
  • ลิตรนม - ปริมาณไขมัน 1%
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • สวิสแห้ง - 1 กรัม

บลูเบอร์รี่ - ประมาณ 200 กรัม

  1. โครงการของผู้ผลิตเกือบจะเหมือนกับข้างต้น:
  2. นมเดือดและเย็น
  3. ขวดฆ่าเชื้อ
  4. ตอนนี้นมจะถูกเพิ่มเข้าไปในนม ทุกอย่างผสมอย่างละเอียด

บิลเล็ตถูกเทลงในขวดและวางไว้ในโยเกิร์ตนีย์

  1. สำคัญ: ในกรณีที่ผ่านมาประมาณ 6-8 ชั่วโมง แต่ข้อมูลเหล่านี้สามารถแก้ไขได้
  2. ในขณะที่โยเกิร์ตกำลังเตรียมคุณสามารถไปได้ เป็นที่นิยมมากที่จะสับในเครื่องปั่นจนซอสกลับมา

หลังจากทำอาหารของหวานมันจะตกแต่งซอส เสริมเติมน้ำตาล คุณสามารถผสมเล็กน้อย สวยงามจะดูการรักษาตกแต่งด้วย Blueberry Berries และใบสะระแหน่

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

วิธีการทำโยเกิร์ตบ้านธรรมชาติแสนอร่อยใน Yogurney: องค์ประกอบสูตรสำหรับนมที่มีการถ่ายทอดสด

  • ด้วย Google Live ใน Yogurney คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม อุณหภูมิของปกติเขียนไว้ข้างต้นและบ้านหรือ Superpasteurized ควรนำไปสู่อุณหภูมิ 37 องศา

  1. สำคัญ: จำเป็นต้องเตรียมและถังสำหรับโยเกิร์ต ขวดสามารถฆ่าเชื้อในหม้อไอน้ำคู่ไมโครเวฟ แม้กระทั่งช้อนควรต้มน้ำ
  2. ต่อไปนมในปริมาณน้อยควรผสมกับ Living Rodskaya ทั้งหมดนี้ผสมกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ต้องเพิ่มชิ้นงานที่เกิดขึ้นในปริมาณที่หลักของนมและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

ตอนนี้มวลเริ่มต้นนมทั้งหมดจะถูกเทลงในขวด โดยวิธีการที่ไม่ควรครอบคลุมครอบคลุม

  1. ขวดที่ยัดเยียดสำหรับโยเกิร์ตไม่จำเป็นต้องครอบคลุมกับผ้าคลุม

ขวดถูกวางไว้ในโยเกิร์ต มีการจัดแสดงพารามิเตอร์ต่อไปนี้ - 37 องศา ประมาณขั้นตอนการเตรียมการในโยเกิร์นอาจใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง แต่เป็นไปได้ที่จะกำหนดเวลาที่คุณสามารถทดลองได้อย่างแม่นยำเช่นเดียวกับคุณภาพของนมกับ Okvaya และรูปแบบของโยเกิร์ตส่งผลกระทบต่อมัน

  • สำคัญ: ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเตรียมมันจะไม่สามารถผสมย้าย
  • หลังจากทำอาหารขวดสามารถปิดได้ พวกเขาต้องเย็น

วิธีทำโยเกิร์ตใน Thermos - คำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน:

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

จากนั้นในโยเกิร์ตสามารถเพิ่มส่วนผสมเนื่องจากความเป็นกรดของผลไม้สดนำไปสู่ผลิตภัณฑ์พับ แต่ถ้าการรักษาอยู่กับแห้งคุณสามารถเพิ่มได้ทันที แต่มันคุ้มค่าที่จะทะเลาะกันและแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ แน่นอนว่ามันควรจะไม่มีกระดูก

  • อะไรที่คุณต้องการ:
  • นม 1 ลิตร

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม

  1. วิธีเตรียมโยเกิร์ตกรีก:
  2. ต้มเดือดและเย็นถึง 40 ° C
  3. โยเกิร์ตเจือจางในนมจำนวนเล็กน้อย
  4. เชื่อมต่อโยเกิร์ตที่หย่าร้างกับนมที่เหลืออยู่ในกระทะ ครอบคลุมฝาและห่อผ้าขนหนูเทอร์รี่หนาแน่นและดีกว่าผ้าห่ม
  5. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกลบออกในตู้เย็น อย่าผสมและไม่เขย่าเนื้อหาของกระทะ!
  6. กระชอนจะปลอดจากกอซหลายชั้นและทำลายโยเกิร์ตที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง

ครอบคลุมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งใบเซรั่มส่วนเกิน เป็นผลให้คุณควรมีโยเกิร์ตกรีก 350-450 กรัม

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

วิธีการทำโยเกิร์ตบ้านธรรมชาติที่อร่อยในโยเกิร์น: สูตรอาหารรสเปรี้ยวและนมกับโยเกิร์ต โยเกิร์ตปรุงในครีมเปรี้ยวค่อนข้างอร่อย เพื่อให้เป็นของหวานเป็นผลขอแนะนำให้หยุดการเลือกในครีมไขมัน 15-20%

  1. กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:
  2. นมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้หากจำเป็นเดือดแล้วนำไปสู่ตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่จำเป็น
  3. จากนั้นนมจะหกในถัง
  4. แต่ละคนถูกเพิ่มเข้าไปในช้อนอาหารครีมและโยเกิร์ตธรรมชาติสำหรับการพักผ่อน
  5. ทั้งหมดนี้ผสมอย่างละเอียด

ขวดจะถูกวางไว้ใน Yogurney ระยะเวลาที่ต้องการถูกตั้งค่าไว้

  1. สำคัญ: แนะนำให้ทำฟิลเลอร์เพื่อเริ่มต้นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือสองครั้งก่อนความพร้อมของโยเกิร์ตเอง
  2. ด้วยลูกพรุนคุณสามารถทำขนมในกรณีที่คนที่ขาดคนติดตามตัวเลข โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ครีมเปรี้ยวและลูกพรุนรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบ ผลไม้แห้งนี้จะต้องล้างออกหากจำเป็นแห้งและหั่นเป็นก้อน
  3. ลูกพรุนสำหรับโยเกิร์ตต้องตัด
  4. ต่อไป Prunes วางไว้ในกระทะผสมกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยน้ำ
  5. ทั้งหมดนี้ผสมผสานอย่างละเอียดและต้มถึงความสอดคล้องของการแยม
  6. แยมจากลูกพรุนวางอยู่ที่ก้นขวดอื่น ๆ และโยเกิร์ตจะถูกวางไว้ด้านบน
  7. ขอแนะนำให้กำจัดเหยือกเหล่านี้อีกครั้งในโยเกิร์ตนีย์ของนาฬิกา 10
  8. หลังจากนั้นขวดจะถูกวาง 2-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์นมหมักรุ่นคลาสสิกให้ถามสูตรสำหรับโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าในการเริ่มต้นแบคทีเรีย

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

โยเกิร์ตพร้อมแล้ว! คุณสามารถผสมได้

ฉันเสนอสูตรสำหรับโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำที่มีธัญพืชที่บ้าน ฉันจะบอกวิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการจำไว้ว่าถ้าคุณปรุงอาหาร 8 ชั่วโมงโยเกิร์ตจะได้รับจากคนต่างด้าวเซรั่มในนั้นไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์พายุฝนฟ้าคะนองจะได้รับในโหมดทำอาหาร 12 ชั่วโมง แต่ที่เต้าเสียบเซรั่มจะมีขนาดใหญ่กว่ามาก

ความสามารถในการวัด, กระทะ, ช้อนโต๊ะ, ปัด

  • เวลาทำอาหารที่ใช้งาน - 5-7 นาที เวลาทำอาหารทั้งหมด - 8-12 ชั่วโมง ออก - 2-3 ลิตร แคลอรี่ - 54,6 kcal / 100 อุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้ในครัว: ชาและช้อนโต๊ะ, ใบมีด, เครื่องปั่น, แก้วสูง, ถ้วยใต้เครื่องเทศ
  • นมไขมันทั้งหมด 2.5% 2-3 ลิตร
  • okvaska 1 ขวด
  • ไฟเบอร์ (มีชีวิตชีวาไรย์ข้าวโอ๊ต) 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • พริกแดงบดละเอียด

บน½ h. l.

  1. Walnut Nutmeg Ground และ Hammer Cinnamon Software? h. l.
  2. เทนม 2-3 ลิตรลงในชามหลายแก้วปิดฝา ติดตั้งโปรแกรม Multiproductor เป็นเวลา 8 ชั่วโมงการตั้งค่าระบอบอุณหภูมิ 40 ° C
  3. หลังจาก 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของอุปกรณ์ให้เพิ่มนมอุ่น 3-4 ช้อนชาเป็นขวดที่มีวัฒนธรรมกรดแลคติค
  4. เขย่าให้เข้ากันเพื่อผสมแบคทีเรียเทเนื้อหาของขวดกลับเข้าไปในชามและผสมให้เข้ากัน
  5. หลังจาก 8 ชั่วโมงเปิดฝาเลื่อนนมผัด 350-400 มล. เป็นเครื่องปั่นแก้ว
  6. เอาชนะเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลว
  7. เพิ่มลงในแก้วที่ครึ่งช้อนชาอบเชยและลูกจันทน์เทศภาคพื้นดินเทเส้นใยสองช้อนโต๊ะและหยิกพริกแดงที่คมชัด

ตี ไปที่โต๊ะให้บริการทันทีโดยความพร้อม

Yogurtnitsa: ภาพถ่าย

จากนั้นในโยเกิร์ตสามารถเพิ่มส่วนผสมเนื่องจากความเป็นกรดของผลไม้สดนำไปสู่ผลิตภัณฑ์พับ แต่ถ้าการรักษาอยู่กับแห้งคุณสามารถเพิ่มได้ทันที แต่มันคุ้มค่าที่จะทะเลาะกันและแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ แน่นอนว่ามันควรจะไม่มีกระดูก

  • อะไรที่คุณต้องการ:
  • นม 1 ลิตร
  • โยเกิร์ตผลไม้ในหม้อหุงช้า

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 200 กรัม

  1. วิธีการปรุงผลไม้โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า:
  2. สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าล้างขวดส่วนแห้งและเรียนรู้ในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟ
  3. ผลไม้ทำความสะอาดเปลือกและบดในเครื่องปั่น หากคุณใช้ผลเบอร์รี่หลังจากเครื่องปั่นให้เช็ดส่วนผสมข้ามตะแกรงเพื่อกำจัดกระดูกเล็ก ๆ
  4. ต้มนมและเย็นถึง 40 ° C เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและมวลผลไม้ผลไม้ให้กับนมผสมกับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  5. กดนมที่เตรียมไว้ลงในขวดส่วน
  6. ที่ด้านล่างของเตียงหลายแก้วผ้าเช็ดปากที่สะอาดหรือใส่พรมซิลิโคน ติดตั้งขวดในหม้อหุงช้าเทลงในชามน้ำอุ่นเพื่อให้ขวดถูกปกคลุมด้วย 1/3

เปิดโหมด "โยเกิร์ต" หลังจาก 7-8 ชั่วโมงเหยือกจะต้องใส่ในตู้เย็นและหลังจากนั้นอีก 6 ชั่วโมงคุณสามารถกินโยเกิร์ตธรรมชาติของการผลิตของเราเอง

  1. ถ้าไม่มีโหมด "โยเกิร์ต" ในหลายแก้ว:
  2. ทำทุกอย่างขึ้นอยู่กับวรรค 6
  3. ขวดในชามตอนนี้ปิดฝา Multicooker และเปิดโหมดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
  4. หลังจาก 15 นาทีปิดโหมดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  5. อุ่น ๆ ถึง 15 นาที
  6. ปิดใช้งานความร้อนและปล่อยโยเกิร์ตเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ต้องปิดฝาครอบหลายแก้วตลอดเวลา!

หลังจากสามชั่วโมงขวดที่มีโยเกิร์ตใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นมหนาสำหรับเด็ก

เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันการทำงานที่ดีของร่างกาย BCC ให้กับเด็ก ๆ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

  • การทำอาหารที่บ้านโยเกิร์ตสำหรับทารกนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ดังต่อไปนี้:
  • ซื้อดีนมไขมันไม่มาก (คุณสามารถแพะ) ต้มและเย็นไปยังอุณหภูมิที่ต้องการ
  • เห็ดสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ แรงเสียดทานหรือโยเกิร์ตควรผสมกับนมอุ่นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อห่อและทิ้งไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่กระพือปีกเล็กน้อยผลไม้และน้ำตาล

เด็ก ๆ ให้ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตจากปี โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ที่บ้านจะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ มันเป็นธรรมชาติปลอดภัยและจะถูกกว่าในบางครั้ง

เพื่อการประชุมใหม่!

แม้จะมีความจริงที่ว่าในวันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขายผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกันมากมายคนส่วนใหญ่ชอบผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดและสีย้อม เพื่อเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านแสนอร่อยคุณจะไม่ต้องการอุปกรณ์พิเศษ โยเกิร์ตทำอาหารที่บ้านบุคคลได้รับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีเนื้อหาขององค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และแบคทีเรีย

หลักการเตรียมการ

ในการปรุงโยเกิร์ตแบบโฮมเมดคุณต้องซื้อส่วนผสมและจัดสรรเวลาว่าง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 7 วันดังนั้นจึงสามารถเตรียมความพร้อม

  1. หลักการเตรียมการ:
  2. ส่วนผสม. ส่วนประกอบหลักของโยเกิร์ตในประเทศคือนมธรรมชาติ จำเป็นต้องซื้อ Zakvask เพิ่มเติม
  3. นมอุ่น ในระหว่างการเตรียมมวลโยเกิร์ตคุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิของนม มันควรจะไม่สูงกว่า + 42 ° C หากไม่มีความมั่นใจว่าเป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมินี้คุณสามารถต้มนมได้ก่อนแล้วก็เท่ห์ อย่าลืมว่าในระหว่างการเดือดผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
  4. การวิ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในนมตามคำแนะนำ ส่วนใหญ่มักจะเจือจางด้วยนมในสัดส่วน 1: 1
  5. การสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีเพื่อให้จุลินทรีย์เริ่มทวีคูณ สำหรับสิ่งนี้ถังที่มีนมหมักถูกห่อด้วยผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  6. ช้อนส้อมและขวดก่อนที่จะใช้งานคุณต้องเป็นสเตปติกหรือ Quivey แน่นอน สิ่งนี้จะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวของจานจากจุลินทรีย์

หากคุณต้องการเตรียมโยเกิร์ตเทอร์โมสตัทที่บ้านคุณควรใช้โยเกิร์ตนีย์

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

หลังจากโยเกิร์ตพร้อมส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในมัน - ผลไม้, แยม, แยม, ผลเบอร์รี่ หากเพิ่มพวกเขาทันทีผลิตภัณฑ์อาจไม่ทำงาน

วิธีการเลือกผู้เริ่มต้นโยเกิร์ต

  1. สวิสแตกต่างกัน สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตใช้สิ่งต่อไปนี้:
  2. การเริ่มต้นที่เสร็จสมบูรณ์ซึ่งสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันขายในรูปแบบของผงที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ วัตถุระเบิดแตกต่างกันในหมู่ตัวเองในราคาชื่อเรื่องคุณสมบัติและองค์ประกอบ บางคนมี bifidobacteria ในคนอื่น ๆ - โปรไบโอติกหรือสเตรปโคคโค นอกจากนี้ยังมี Friends สำหรับเด็กพิเศษ เมื่อเลือกมันควรจะพึ่งพาผู้ผลิตรสนิยมและที่พิสูจน์แล้วของคุณ
  3. สินค้า Equiptot พร้อมร้านค้าพร้อม สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตมันเจือจางด้วยนมในอัตราส่วน 1: 1 อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์น้อยกว่า

เริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ตที่บ้านด้วยตัวเอง ทำสิ่งนี้ใช้เวลา 2 ช้อนชา มวลโยเกิร์ตสำเร็จรูปตรึงพวกเขาแล้วใช้เป็นผู้เริ่มต้น

โยเกิร์ตสูตรที่บ้าน

คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตธรรมชาติที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีหลายสูตรสำหรับโยเกิร์ตในโยเกิร์ตหม้อหุงช้าเทอร์โมในเตาไมโครเวฟและวิธีการทำอาหารหลายอย่างที่ไม่มีการติดตั้ง

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมโยเกิร์ตในสูตรคลาสสิกคุณจะต้องซื้อร้านขายยาเริ่มต้น ขอบคุณเธอผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและครีม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

ก่อนการเตรียมการนม 1 ลิตรจะต้มแล้วเย็นถึง + 40 ° C บัดกรีแห้งถูกละลายในนม 50 มล. กวนแล้วถ่ายไปที่ส่วนที่เหลือของนม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นมีการรั่วไหลในขวดซึ่งจะต้องหยุดชะงักล่วงหน้า ความสามารถถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มอาหารจากนั้นปิดด้วยฝา แขวนขวดด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นพวกเขาจะถูกทำความสะอาดเป็นสถานที่อบอุ่นและปล่อยให้ถูกค้นพบ 12-14 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและใช้งานเท่านั้น

ในกระติกน้ำร้อน

สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อนคุณจะต้องมีนมและหงุดหงิด 1 ลิตร สิ่งแรกที่นมต้มแล้วเย็นถึงอุณหภูมิ +45 ° C หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบอุณหภูมิของเครื่องวัดอุณหภูมิคุณต้องลดนิ้วลงในนมเป็นเวลา 10 วินาที หากไม่มีความรู้สึกไม่สบายและแสบร้อนหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มบัดกรีได้

ในฐานะที่เป็น Swax คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้งหรือโยเกิร์ต "สด" ซึ่งมีระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่เกิน 2 สัปดาห์ ก่อนที่จะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระติกน้ำร้อนจะต้องเป็นน้ำที่ต้ม สิ่งนี้ทำเพื่อให้แบคทีเรียต่างประเทศไม่ทวีคูณในถัง ส่วนผสมของนมจะถูกถ่ายโอนไปยังเทอร์โมห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคอนเทนเนอร์ได้รับอนุญาตให้เปิดและเทโยเกิร์ตเป็นขวด - มันจะหยุดการสืบพันธุ์ของแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีกว่าที่จะใช้แช่เย็น

สูตรกรีก

โยเกิร์ตกรีกนั้นแตกต่างจากคลาสสิกไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังสอดคล้องกัน แทนที่จะเป็นสวิสในสูตรนี้ใช้โยเกิร์ต "สด"

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องต้มนม 1 ลิตรแล้วเจ๋งถึง + 40 ° C ใน 100 มล. ของนม 200 มล. ของโยเกิร์ต "สด" จะถูกเพิ่มขึ้นโดยกวนแล้วเทส่วนผสมลงในนมที่เหลือ ความสามารถถูกปกคลุมด้วยฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาแน่น พับได้เกิดขึ้นภายใน 7 ชั่วโมง

หลังจากหมดอายุหมดอายุเนื้อหาของภาชนะควรเปลี่ยนเป็นกระชอนที่ด้านล่างของผ้ากอซไม่กี่ชั้น กระชอนปกคลุมด้วยผ้ากอซและออกจากมวลโยเกิร์ตเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ก้านเซรั่มส่วนเกินและจะมีโยเกิร์ตกรีกประมาณ 400 กรัม

บน zakvask

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตคุณจะต้องใช้นมโฮมเมดคุณภาพสูง ควรซื้อระเบิดในร้านค้าและเก็บในตู้เย็น

ประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนการเริ่มทำอาหารบัดกรีจะถูกวางออกจากตู้เย็นเป็นสถานที่อบอุ่นเพื่อให้แบคทีเรียสามารถเปิดใช้งานได้ นม 1 ลิตรเทลงในกระทะและอุ่นเล็กน้อย หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณต้องต้มมัน ขอแนะนำให้เพิ่ม Spakasp เฉพาะเมื่ออุณหภูมินมกลายเป็น + 36 ... + 40 ° C ส่วนผสมควรผสมให้ละเอียด กระทะที่มีเนื้อหาถูกห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น กระบวนการเร่งด่วนอาจใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

ในเตาอบ

สำหรับการเตรียมโยเกิร์ตในเตาอบคุณจะต้องมีนม 1 ลิตรและเฟรสก์ในรูปแบบของผง นมเทลงในกระทะและต้ม เมื่อเย็นถึง + 38 ... + 42 ° C, ผงเริ่มต้นจะถูกเพิ่มเข้าไป ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

ในขั้นสูงภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะหกจากการผสมนมทิ้ง 20% ของพื้นที่ว่างเปล่า ในอาหารจานลึกสำหรับเตาอบเทน้ำอุ่นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน + 42 ° C ขวดถูกวางไว้ในแผ่นอบลึกปิดด้วยฟิล์มอาหารและจัดส่งลงในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที หลังจากเวลานี้เตาอบถูกปิด ขวดในนั้นควรจะต้องมีการครองอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมสามารถแช่แข็ง หลังจาก 8 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

บนครีม

โยเกิร์ตบนครีมมีการเตรียมการโดยไม่หยุดพัก แต่คุณควรเลือกครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตครีมรสเปรี้ยวแสนอร่อยคุณจะต้องต้มนม 1 ลิตรและให้เย็นกับอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น 40 กรัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นรั่วไหลในขวดปิดด้วยฝาแล้ววางในกระทะลึกซึ่งเต็มไปด้วยน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า + 60 ° C แล้วห่อด้วยผ้าห่ม ส่วนผสมถูกทิ้งให้ยึดได้ถึง 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาของเวลาโยเกิร์ตจะพร้อมใช้งาน หากคุณต้องการมันสามารถทำให้เย็นลงในตู้เย็น

ในหม้อหุงช้า

ก่อนการปรุงอาหารโยเกิร์ตคุณต้องอุ่นนมในชามหลายแก้ว ในการทำเช่นนี้เทลงในความจุของนม 1 ลิตรและตั้งค่าโหมด "อุ่น" บนอุปกรณ์เป็นเวลา 7 นาที นมอุ่นถูกถ่ายไปยังภาชนะอื่นและในนั้นพวกเขาผสมกับ Desola แห้ง ของเหลวที่รั่วไหลโดยขวดปิดด้วยฝา ความสามารถจะถูกวางไว้ในชามหม้อหุงช้าและเติมด้วยน้ำอุ่นใต้คอ Multicooker ปิดด้วยฝาและจัดแสดงโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปแล้วผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

ในเตาไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตในไมโครเวฟได้หากอุปกรณ์มีระบอบการหมัก นมร้อนถึง + 80 ° C แล้วอนุญาตให้เย็นถึง + 45 ° C เพิ่มแหล่งแห้งและผสมให้ละเอียด ถังที่มีส่วนผสมของนมปกคลุมอยู่ด้านบนของฟิล์มอาหารและใส่ในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 8-9 ชั่วโมงการตั้งค่าโหมดการหมัก หลังจากเวลาของเวลาโยเกิร์ตก็เย็นลงเพื่อหยุดกระบวนการหมัก

ช็อคโกแลต

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

ในการเตรียมโยเกิร์ตช็อคโกแลตคุณจะต้องต้มนม 1 ลิตรแล้วเจ๋งที่อุณหภูมิห้อง ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหาก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและโกโก้มาก ดังนั้นน้ำตาลจึงละลายอย่างสมบูรณ์ในการผสมช็อคโกแลตกวนเทนมด้วยการไหลที่บาง ในองค์ประกอบนี้คุณต้องเพิ่มผู้เริ่มต้นและลบคอนเทนเนอร์ในที่มืดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

ด้วยการเพิ่ม Zlatkov

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตด้วยธัญพืชคุณควรเตรียมข้าวโอ๊ตข้าวไรย์หรือข้าวสาลี ก่อนนอนคุณต้องเทธัญพืชด้วย kefir ในตอนเช้าบวมซีเรียลวิปปิ้งในเครื่องปั่น

หลังจากนั้นนมจะถูกทำให้ร้อนในกระทะถึง + 40 ° C, เพิ่มแหล่งที่มาถึงมันและกวน กระทะที่มีเนื้อหาทั้งหมดได้รับการทำความสะอาดเป็นสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงกลืนถังด้วยผ้าขนหนู ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นโยเกิร์ต CESKS เพิ่มและวิปปิ้งอีกครั้งแล้วให้บริการไปยังตาราง

จากนม

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติที่อร่อยนมโฮมเมดและร้านขายยาจะต้องมี นมถูกเทลงในโครงกระดูกและต้มหลังจากนั้นก็เย็นถึง + 38 ° C 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ผสมกับ Rodskaya แล้วเทลงในนมที่เหลือ ของเหลวที่รั่วไหลโดยขวดซึ่งควรผ่านการฆ่าเชื้อในเวลานี้ พวกเขาถูกปิดด้วย Bypass Covers ป้องกันผ้าเช็ดตัวและส่งไปยังสถานที่อบอุ่น ผลิตภัณฑ์ที่ทนต่ออย่างน้อย 13 ชั่วโมงหลังจากนั้นพร้อมที่จะใช้

กับแยม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

ฉันเสนอให้ดูวิธีการสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยว Berry ที่ง่ายและรวดเร็วด้วยโยเกิร์ตที่สอดคล้องกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมโยเกิร์ตด้วยแยมคุณจะต้องต้มนม 1 ลิตรแล้วให้เย็นกับอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนมจะผสมกับ Zavskaya ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลบออกเป็นสถานที่อบอุ่น หลังจาก 10-15 ชั่วโมงมันจะกลายเป็นโยเกิร์ตตามธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เหยือกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็น หลังจากนั้นมีการเพิ่ม 2 ช้อนชาในแต่ละคอนเทนเนอร์ แยม.

หลังจากการเตรียมผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติอาหารเจ้าภาพเจ้าของมักจะคิดว่าจะใส่มันและความสวยงามที่จะวางบนโต๊ะ

  1. ปรับปรุงรสชาติของโยเกิร์ตโฮมเมดสามารถใช้งานได้:
  2. ส้ม. ชิ้นผลไม้ควรเดือดและผสมกับน้ำตาล ส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูกชั้นที่ด้านล่างของถังและเทด้วยผลิตภัณฑ์นม
  3. ผลไม้แห้ง ลูกเกอรินนิดหน่อย Kuragi และลูกพรุนจะถูกล้างในน้ำร้อนหลับไปกับน้ำตาลและเทด้วยน้ำ ส่วนผสมของผลไม้แห้งถูกต้มบนความร้อนช้าแล้วบรรจุขวดบนขวดซึ่งต่อมาเติมโยเกิร์ต
  4. 1 ช้อนชา ชิปมะพร้าวจะช่วยเสริมสร้างผลิตภัณฑ์หมักด้วยวิตามินในสังกะสีและเหล็ก
  5. ผลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่กำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มันกลับกลายเป็นเบอร์รี่น้ำซุปข้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผสมกับ Whipped Berries และให้บริการไปยังตาราง
  6. ผลไม้. ในการกำจัด Kikliki คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้จากกล้วยแอปเปิ้ลและกีวีไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
  7. ข้าวโอ๊ตและน้ำผึ้ง ก่อนนอนแล้วเกล็ดจะถูกเทด้วยนมจำนวนเล็กน้อยให้เพิ่ม 1 ช้อนชา ที่รักและออกเดินทางคืน ในตอนเช้าธัญพืชบวมสามารถเพิ่มในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและใช้แทนอาหารเช้า

ในฤดูหนาว, ถั่ว, แยม, น้ำเชื่อมที่มีรสนิยมที่แตกต่างกันเพิ่มขึ้นอย่างดีกับผลิตภัณฑ์ ferocular

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารโยเกิร์ตที่บ้าน

ดังนั้นของหวานจึงดูน่ารับประทานขอแนะนำให้เสิร์ฟในครีม

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากโยเกิร์ต

โยเกิร์ตธรรมชาติสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แยกต่างหากเช่นเดียวกับการใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ

  1. ตัวอย่างของอาหารสำหรับการปรุงอาหารที่โยเกิร์ตธรรมชาติจะต้อง:
  2. ฟริตเตอร์หรือแพนเค้กจากโยเกิร์ตที่ถนัดโครง
  3. อบ - คัพเค้กเค้กมัฟฟินเค้ก
  4. Mousses ผลไม้ด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
  5. Svetler ที่กําหนด Jamie Oliver
  6. ซอสโยเกิร์ตด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
  7. จานเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นเนื้อลูกวัวหรือหมูภายใต้ซอสโยเกิร์ตและสมุนไพร
  8. ซุปชีส
  9. สมูทตี้ผัก
  10. เบอร์เกอร์กับโยเกิร์ตเติมน้ำมัน
  11. ไอศกรีมโฮมเมด
  12. สลัดที่มีโยเกิร์ตเติมเงินสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหาร
  13. วุ้น.

หม้อตุ๋นผลไม้

ผลิตภัณฑ์นมได้รับการผสมผสานกันไม่เพียง แต่ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ยังมีเนื้อสัตว์และผัก

หลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโยเกิร์ต - แบคทีเรียโคนมช่วยรักษาการทำงานปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้มีส่วนช่วยในการถอนสารพิษและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดูเหมือนว่าจะไม่มีปัญหา - มีผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยทุกวันเพราะโยเกิร์ตอย่างน้อยหลายชนิดจะขายในร้านค้าใด ๆ อย่างไรก็ตามด้วยความมั่งคั่งของการจัดประเภทร้านค้าทั้งหมดไม่มีความมั่นใจว่าคุณเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์ แม้ว่าจะไม่มีสารกันบูดสีย้อมเทียมและสารเติมแต่งในองค์ประกอบของมันบางทีโยเกิร์ตก็ถูกดำเนินการอย่างไม่ถูกต้องหรือเก็บไว้ ดังนั้นจึงปลอดภัยกว่าที่จะเตรียมตัวด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขั้นตอนไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์ มีห้าวิธีในการสร้างโยเกิร์ตที่บ้านและสำหรับบางคนไม่ต้องการเครื่องใช้ในครัว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ไม่ว่าวิธีการปรุงอาหารใด ๆ ที่คุณเลือกในกรณีใด ๆ นมและเป้าหมายจะต้องมีการซื้อในร้านขายยาในรูปแบบของผงและเจือจางตามคำแนะนำหรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมธรรมชาติใด ๆ Kefir, Ionazhka, Prokobvash หรือ Sour ครีมเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องพาพวกเขาไปในสัดส่วนร้อยมิลลิลิตรต่อลิตรของนม สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกนั้นค่อนข้างสด ความจริงก็คือเวลาที่มีชีวิตของแบคทีเรียหมักมี จำกัด ถ้าคุณรับตัวอย่างเช่น Kefir ก่อนที่จะสิ้นสุดอายุการเก็บรักษาที่เหลืออีกสามหรือสี่วันโอกาสที่นมจะไม่อยู่

รสชาติของโยเกิร์ตจะขึ้นอยู่กับสตาร์ทเตอร์ที่เลือก: มันอาจกลายเป็นกลางหวานหวานหรือมีความเปรี้ยว หากคุณทำอาหารไม่ให้เด็กเล็กหรือโรคภูมิแพ้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในนมได้ถ้าคุณต้องการ

แบตเตอรี่

โยเกิร์ตทำอาหารบนแบตเตอรี่อาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดที่คุณยายของเรายังใช้ ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก คุณจะต้องใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิด คุณสามารถทานโถที่กว้างหนึ่งขวดหรือเล็ก ๆ น้อย ๆ - สะดวกสบาย ไม่ว่าในกรณีใดจานต้องล้างและเงียบ จากนั้นในขวดเทนมของอุณหภูมิห้องและสตาร์ทเตอร์ที่เลือกและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นปิดฝาแล้วใส่แบตเตอรี่ หากคุณใช้กระป๋องไม่กี่มันจะสะดวกมากขึ้นในการผสมนมกับ Zavskaya ในกระทะและหลังการรั่วไหลในถังบางส่วน

แน่นอนว่าการรักษาธนาคารบนแบตเตอรี่จึงไม่สะดวกเสมอไปโดยเฉพาะถ้าคุณทานอาหารจานใหญ่ ในกรณีนี้เครื่องเป่าหม้อน้ำสำหรับผ้าลินินช่วยได้ดี มันเป็นชั้นวางโลหะที่มีตะขอที่ค่าใช้จ่ายที่แนบมากับแบตเตอรี่ เครื่องเป่าดังกล่าวทนต่อน้ำหนักได้ถึงสามหรือห้ากิโลกรัมคุณสามารถใส่ขวดหลายตัวได้อย่างง่ายดายในคราวเดียว - พวกเขาจะมีเสถียรภาพและจะไม่ตก

ก่อนการเตรียมการนม 1 ลิตรจะต้มแล้วเย็นถึง + 40 ° C บัดกรีแห้งถูกละลายในนม 50 มล. กวนแล้วถ่ายไปที่ส่วนที่เหลือของนม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นมีการรั่วไหลในขวดซึ่งจะต้องหยุดชะงักล่วงหน้า ความสามารถถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มอาหารจากนั้นปิดด้วยฝา แขวนขวดด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นพวกเขาจะถูกทำความสะอาดเป็นสถานที่อบอุ่นและปล่อยให้ถูกค้นพบ 12-14 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงและใช้งานเท่านั้น

ขึ้นอยู่กับว่าโยเกิร์ตหนาที่คุณต้องการได้รับให้ธนาคารบนแบตเตอรี่ตั้งแต่หกถึงสิบโมง ก่อนใช้งานมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบเข้าไปในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - ความสอดคล้องจะมีความหนาแน่นมากขึ้น ข้อดีหลักของสูตรนี้คือความเรียบง่ายสูงสุด ไม่จำเป็นต้องซื้อเทคนิคพิเศษใช้จ่ายไฟฟ้าอุ่นเครื่องนม minus หลักคือการเตรียมโยเกิร์ตจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น

สำหรับการทำสำเนาที่ใช้งานของแบคทีเรียที่เป็นกรดหมักมีความจำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิประมาณหรือต่ำกว่าสี่สิบองศา ในการแก้ปัญหานี้โดยกองกำลังของความร้อนตามปกติ - อย่างไรก็ตามคุณจะต้องให้ความร้อนก่อนนม หากคุณไม่ต้องการโยเกิร์ตจำนวนมากทันทีแทนที่จะเป็นเทอร์โมคุณสามารถใช้เวลาในการรักษาความร้อนได้ - หลายคนสามารถรักษาความร้อนได้มากกว่าเจ็ดชั่วโมง

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟ ให้แน่ใจว่าได้วัดอุณหภูมิให้กับเทอร์โมสเตอร์การทำอาหาร: มันไม่ควรสูงกว่าสี่สิบองศามิฉะนั้นแบคทีเรียนมจะตายเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป จากนั้นใส่เกลือลงในนมแล้วผสมให้เข้ากัน Thermos หรือ Thermocrus จากด้านในคือน้ำเดือดในการฆ่าเชื้อและความร้อนผนังของพวกเขา หลังจากนั้นในภาชนะเทนมกับ Okvaya ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหกถึงสิบชั่วโมง โปรดทราบ: เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารยังคงอยู่ - นั่นคือไม่จำเป็นต้องจัดเรียงเทอร์โมใหม่ไปยังสถานที่อื่นและการเขย่ามากขึ้น

บวกกับสูตรคือคุณสามารถปรุงโยเกิร์ตได้ทุกฤดูกาล - อย่างน้อยในช่วงฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว ลบ - คุณจะต้องใช้เทอร์โมสเซฟเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของนมอุ่น

ใน yogurney

หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์และคุณไม่ต้องการติดตามแมวที่ขี้เล่นฉันจะไม่ทิ้งขวดกับ Zavskaya จากแบตเตอรี่มันง่ายกว่าที่จะซื้อโยเกิร์ต มันไม่จำเป็นต้องอุ่นนมและควบคุมอุณหภูมิ - ขอบคุณเทอร์โมในตัวอุปกรณ์จะทำทุกอย่างให้คุณ

ในการรับผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์คุณจะต้องผสมนมจาก Rodskaya เท่านั้นเทลงในขวดที่สะอาดใส่มันในโยเกิร์ตและคลิกที่ปุ่มเพาเวอร์ เวลาทำอาหารยังคงเหมือนเดิม: ตั้งแต่หกถึงสิบโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังวางแผนที่จะทำโยเกิร์ตสำหรับตัวคุณเองหรือสำหรับครอบครัวทั้งหมดเท่านั้น แต่คุณสามารถเลือกรุ่นที่มีหนึ่งชามขนาดใหญ่หนึ่งถึงหนึ่งและหลายลิตรหรือหลายขวด จำนวนของพวกเขามักจะจากสี่ถึงสิบสองและปริมาณแตกต่างกันไปจากหนึ่งร้อยถึงสองร้อยมิลลิลิตร

เพื่อเตรียมโยเกิร์ตครีมรสเปรี้ยวแสนอร่อยคุณจะต้องต้มนม 1 ลิตรและให้เย็นกับอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น 40 กรัมจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นนั้นรั่วไหลในขวดปิดด้วยฝาแล้ววางในกระทะลึกซึ่งเต็มไปด้วยน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิสูงกว่า + 60 ° C แล้วห่อด้วยผ้าห่ม ส่วนผสมถูกทิ้งให้ยึดได้ถึง 6-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาของเวลาโยเกิร์ตจะพร้อมใช้งาน หากคุณต้องการมันสามารถทำให้เย็นลงในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นวิธีนี้มีข้อได้เปรียบมากมาย แต่มีลบ: คุณต้องใช้จ่ายเงินในการซื้ออุปกรณ์และการจ่ายไฟฟ้านอกจากนี้อย่างไรก็ตามมันใช้อุปกรณ์ค่อนข้างน้อย นอกจากนี้ในบางโยเกิร์ตมีโหมดเพิ่มเติม: พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถใช้โยเกิร์ตเท่านั้น แต่ยังมีคอทเทจชีสขนมหวานของหวาน Kvass ไวน์โฮมเมดและแม้กระทั่งแตงกวาน้ำเกลือ

ไม่จำเป็นต้องซื้อโยเกิร์ตหากมีหลายแก้วในบ้าน - มันไม่เลวร้ายไปกว่านี้ในบ้านด้วยการเร่งรีบของนม ข้อ จำกัด เดียว: ในเมนูของมันจะต้องมีโหมดโยเกิร์ตหรือโปรแกรมที่ช่วยให้คุณแสดงอุณหภูมิความร้อนของสี่สิบองศา

เช่นเดียวกับทุกวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณต้องผสมนมกับ Rodvaya เป็นครั้งแรก จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามและเปิดใช้งานโปรแกรม โดยค่าเริ่มต้นระยะเวลาของโหมด "โยเกิร์ต" คือแปดชั่วโมง - เวลานี้สามารถลดหรือขยายได้เล็กน้อย โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมและส่วนได้ ในการทำเช่นนี้ผสมกับนม Razvaya รั่วไหลในขวดแก้วและวางไว้ในชาม สำหรับความร้อนที่สม่ำเสมอมากขึ้นเป็นไปได้ที่จะเทน้ำประมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นเปิดโหมด "โยเกิร์ต"

ประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนการเริ่มทำอาหารบัดกรีจะถูกวางออกจากตู้เย็นเป็นสถานที่อบอุ่นเพื่อให้แบคทีเรียสามารถเปิดใช้งานได้ นม 1 ลิตรเทลงในกระทะและอุ่นเล็กน้อย หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์คุณต้องต้มมัน ขอแนะนำให้เพิ่ม Spakasp เฉพาะเมื่ออุณหภูมินมกลายเป็น + 36 ... + 40 ° C ส่วนผสมควรผสมให้ละเอียด กระทะที่มีเนื้อหาถูกห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น กระบวนการเร่งด่วนอาจใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

ลบวิธีการ - Multicooker ใช้ไฟฟ้า แต่มีข้อดี: ก่อนอื่นไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับการปรุงอาหารโยเกิร์ตและประการที่สองเนื่องจากปริมาณที่มั่นคงของชามคุณสามารถเตรียมจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการในเวลานานถึงหลายลิตร

เตรียมผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์นอกจากนี้ยังสามารถอยู่ในเตาอบไฟฟ้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมและเริ่มต้นและเทลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาครอบเพื่อให้คอนเดนเสทไม่ได้อยู่ข้างใน หากไม่มีผ้าคลุมขวดสามารถปกคลุมด้วยฟอยล์หรือผ้าขนหนู หากเตาอบรองรับอุณหภูมิของสี่สิบองศาคุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องใส่เข้าไปในขวดและทิ้งไว้เป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง หลังจากที่นมแตกเหยือกจะต้องถูกลบออกไปยังตู้เย็นเพื่อความหนา

อย่างไรก็ตามปัญหาคือรุ่นส่วนใหญ่มีความร้อนน้อยที่สุดของห้าสิบองศาและนี่เป็นสิ่งที่มากเกินไปสำหรับการเตรียมโยเกิร์ต ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิพิเศษสำหรับเตาอบ วางไว้ภายในแล้วเปิดเครื่องทำความร้อนที่ห้าสิบองศา เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็นสี่สิบองศาวางภาชนะด้วย Okvaya และปิดเตาอบ ต่อไปสำหรับหกร้อยแปดชั่วโมงจะต้องตรวจสอบเพื่อให้อุณหภูมิไม่ต่ำกว่าสามสิบเจ็ดองศาและเป็นระยะ ๆ เป็นระยะเวลาห้าถึงสิบนาทีในการเปิดเครื่องทำความร้อน ไม่มีอะไรยากในทางที่คุณวางแผนทั้งวันเพื่อใช้จ่ายที่บ้านในกรณีที่เหลือเพื่อปรุงโยเกิร์ตในเตาอบจะไม่สะดวกเกินไป

Добавить комментарий