มัสตาร์ดของผงที่บ้าน - 6 สูตร

Gorchica-iz-Poroshka-V-Domashnih-USLovijah
ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามีซอสและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ มากมาย แต่ความสนใจในมัสตาร์ดที่พิสูจน์แล้วและราคาไม่แพงจะไม่หายไป เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความเย็นหรืออ่าวที่ไม่มีซอสวิทยาเขตนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้พร้อม แต่ไม่เสมอในรุ่นที่เสร็จแล้วจัดให้มีรสนิยมและความรุนแรงเสมอไป อีกสิ่งหนึ่งคือมัสตาร์ดของผงปรุงที่บ้าน

ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามีซอสและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ มากมาย แต่ความสนใจในมัสตาร์ดที่พิสูจน์แล้วและราคาไม่แพงจะไม่หายไป เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความเย็นหรืออ่าวที่ไม่มีซอสวิทยาเขตนี้ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้พร้อม แต่ไม่เสมอในรุ่นที่เสร็จแล้วจัดให้มีรสนิยมและความรุนแรงเสมอไป อีกสิ่งหนึ่งคือมัสตาร์ดของผงปรุงที่บ้าน

คุณสามารถทำได้ตามเวลาสูตรที่ทดสอบคลาสสิก และคุณสามารถทดลองและปรุงอาหารบนน้ำเกลือเช่นเดียวกับเพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวเครื่องเทศ คุณจะมีซอสพิเศษของคุณที่ตรงกับรสนิยมของคุณอย่างเต็มที่

Gorchica-iz-Poroshka-V-Domashnih-USLovijah

ขวดของปรุงรสที่คมชัดนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณไม่เพียง แต่เป็นนอกเหนือจากอาหารว่างเย็น มันใช้งานได้ดีเหมือนดองกับเนื้อสัตว์เส้นใยเนื้อนุ่ม ตัวอย่างเช่นเนื้อหมูที่อร่อยและอ่อนนุ่มอบด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดในเตาอบ สามารถเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและทำการเติมเชื้อเพลิงให้กับสลัด

มีเหตุผลเพียงพอในตู้เย็นมากขึ้นดังนั้นทำให้เครื่องปรุงนี้เป็นเรื่องง่าย แต่แม้แต่อาหารจานธรรมดาก็มีความลับ หากคุณไม่มีสูตรของคุณให้บริการเคล็ดลับบางอย่างจากบทความนี้คุณจะต้องเตรียมเครื่องปรุงรสที่คมชัดและคดเคี้ยวนี้ได้อย่างง่ายดาย

มัสตาร์ดของผงที่บ้านตามสูตรคลาสสิก

ตัวเลือกคลาสสิกเป็นผงแห้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช แต่มัสตาร์ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติไม่เกิน 10 วัน เพื่อให้การปรุงรสนานขึ้นกลิ่นและความคมชัดสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเล็กน้อย ขอบคุณเขาเธอสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งเดือน

Gorchica-iz-Poroshka-Klassicheskij-RECEPT

หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนได้ด้วยโต๊ะธรรมดาหรือเพิ่มน้ำมะนาว

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ดแห้ง - 50 กรัม
  • เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • น้ำตาล - 2 ชั่วโมง
  • น้ำ - 100-120 มล.
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ชั่วโมง
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.

รสชาติและความคมชัดของการปรุงรสโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นฉบับ เมื่อซื้อผงให้ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์เก่าสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอม มันควรจะแห้งร่วนบดละเอียดโดยไม่มีสิ่งเจือปน

แน่นอนในบรรจุภัณฑ์ปิดมันเป็นเรื่องยากที่จะมองเห็น แต่ถ้าหลังจากเปิดรูปลักษณ์ไม่ชอบผลิตภัณฑ์คุณสามารถกรองมันผ่านตะแกรงที่ดี

ทำอาหารอย่างไร:

  1. ในชามเทมัสตาร์ดแห้งเพิ่มเกลือน้ำตาลผสมให้เข้ากัน Gorchica-Sahar-Sol
  2. น้ำอุ่นสูงถึง 40-50 องศา คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำทั้งหมดทันทีราดเล็กน้อยถูส่วนผสมจนกว่ามันจะราบรื่นไม่มีก้อน ความสอดคล้องของมันควรเปิดความหนาของครีมเปรี้ยว Dobavit-Vodu
  3. จัดแนวพื้นผิวและเบา ๆ ด้วยขอบของชามน้ำร้อน ต้องได้รับชั้นของน้ำมากกว่ามัสตาร์ดหนาในนิ้ว ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จำเป็นต้องใช้อ่างน้ำร้อนเช่นนี้เพื่อกำจัดความขมขื่นของผลิตภัณฑ์ แต่อย่ากลัวความรุนแรงของเครื่องปรุงรสจะไม่ลดลงจากสิ่งนี้และรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น zalit-kipjatkom
  4. จากนั้นระบายน้ำอย่างระมัดระวังเพิ่มน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล เพื่อผัดอย่างทั่วถึง
  5. ตอนนี้คุณต้องให้ฤดูกาลเพื่อเป็นผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปิดฟิล์มอาหารที่จะกัดด้วยผ้าขนหนู ออกจากแบบฟอร์มนี้ค้างคืน คุณสามารถเข้าใกล้แหล่งความร้อนได้มากขึ้นเช่นแบตเตอรี่
  6. ในตอนเช้าวางปรุงรสเสร็จไปที่ขวดแก้วให้ครอบคลุมฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น Perelozhit-V-Banku

และคุณรู้ว่าผงแห้งนั้นมีรสชาติที่คมชัดมันปรากฏขึ้นอย่างแม่นยำจากการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำ มีสูตรที่แตกต่างกัน - เทผงด้วยน้ำเย็นและน้ำอุ่นและแม้แต่น้ำเดือด ตัวเลือกใด ๆ เป็นไปได้ จำเป็นต้องจำไว้ว่าอะไรคือน้ำร้อนตัวสั่นน้อยก็จะกลายเป็นมัสตาร์ดน้อยลง

มัสตาร์ดผงเฉียบพลันบนน้ำเกลือแตงกวา

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปยังตัวเลือกคลาสสิกและคุณสามารถใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดอง หลังจากทั้งหมดพนักงานต้อนรับตามกฎแล้วให้เพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศเพื่อให้แตงกวาดองได้รับอร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นน้ำเกลือจะแทนที่น้ำธรรมดาอย่างมากและไม่คิดว่าจะเสริมรสชาติของรสชาติ มันจะคมชัดและอร่อย

Domashnjaja-Gorchica-na-Rassole

คุณสามารถใช้น้ำเกลือไม่เพียง แต่จากแตงกวาคุณสามารถจากมะเขือเทศดองบวบและผักอื่น ๆ รวมถึงน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดอง

คุณจะต้องการ:

  • มัสตาร์ดผงแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์
  • น้ำเกลือแตงกวา - 100-120 มล.
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 2-3 ชั่วโมง
  • Home Apple Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำมันมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l. (สามารถแทนที่ด้วยผักใด ๆ )

"ช้อนด้วยสไลด์" - แนวคิดของแรงดึง ดังนั้นปริมาณน้ำเกลือที่ระบุไว้โดยประมาณ เพิ่มมากเพื่อปรุงรสความสอดคล้องที่คุณต้องการ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

  1. ในอาหารที่มันจะสะดวกในการผัดผงเท suhaja-gorchica
  2. สายพันธุ์น้ำเกลือ, ความร้อนสูงถึง 60 องศาและชิ้นส่วนเพื่อเพิ่มไปยังส่วนผสมแห้งผสม vlit-rassol
  3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ - น้ำตาลเกลือน้ำมันมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล Dobavit-Sol-Sahar-Uksus-Maslo
  4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้เรียบโดยไม่มีมวลก้อน ปรุงรสพร้อมแล้วมันยังคงเป็นเพียงการเปลี่ยนเป็นภาชนะแก้วและปิดฝา
  5. แต่ในขั้นตอนนี้มันจะป่วยมากกว่าที่จำเป็นและจะไม่มีรสเฉียบพลันและคาดหวังมากขึ้น มีความจำเป็นต้องให้เวลาของเธอที่จะยืน ทิ้งไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ในวันถัดไปมันจะเป็นไปได้ที่จะให้บริการปรุงรสที่คดเคี้ยวเช่นเย็น holodec-s-gorchicejj

ปริมาณน้ำส้มสายชูขึ้นอยู่กับและเพราะมันอยู่ในน้ำเกลือ หากคุณใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดองช็อปปิ้งมันก็เกินพอ จากนั้นคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูกับฤดูกาล ปริมาณเกลือและน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำเกลือ

หน้าแรกมัสตาร์ดด้วยน้ำผึ้ง - สูตรที่รวดเร็ว

ถ้าทันใดนั้นคุณลืมที่จะทำมัสตาร์ดล่วงหน้าคุณสามารถวิ่งไปที่ร้าน แต่ถ้าคุณยังมีอยู่ในสต็อกหนึ่งชั่วโมงมันจะดีกว่าที่จะทำโฮมเมด สูตรนั้นน่าสนใจไม่เพียง แต่เพื่อความเร็วในการเตรียมตัวเท่านั้น แต่ยังแทนที่จะเป็นน้ำตาลน้ำผึ้งและน้ำมะนาวจะถูกวางในเครื่องปรุงรส สิ่งนี้ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

Gorchica-iz-Poroshka-S-Mjodom

อะไรจะดีไปกว่าการใช้น้ำผึ้ง? มันจะเหมาะสำหรับใด ๆ แต่นักเลงของปรุงรสที่คดเคี้ยวนี้เชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเธอจะมีแนวโน้มที่จะบักทาย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

  • ผงแห้ง - 5 ชั่วโมง ด้วยสไลด์
  • เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • ฮันนี่ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • น้ำคือ 100 มล.

วิธีการทำอาหาร:

  1. การเพิ่มน้ำและเย็นเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 80 องศา
  2. ผงแห้งกวนด้วยเกลือเพิ่มน้ำและกวนอย่างรวดเร็วถึงมวลที่ราบรื่นของความสอดคล้องที่ต้องการ ใส่น้ำมันน้ำผึ้งน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน Dobavit-maslo-limonnyj-sok-mjod
  3. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถให้บริการกับตาราง

มัสตาร์ดทำอาหารมัสตาร์ดของผงกับแอปเปิ้ล

ไม่แปลกใจที่แตกต่างจากซอสนี้มีรอยผลไม้ก็เป็นไปได้ Apple Puree รวมถึงเครื่องเทศเพิ่มเติมเพิ่มซอสเผ็ด ลอง!

Gorchica-iz-Poroshka-S-Jablokom

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ด - 50-60 กรัม
  • Apple Puree - 70-80 กรัม
  • ฮันนี่ - 2 เซนต์ล.
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ l.
  • อบเชย - ¼ h. l.

สำหรับ Marinada:

  • น้ำ - 200 มล.
  • Bay Leaf - 1 PC
  • คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
  • เมล็ดผักชี - ½ช้อนชา
  • เกลือ - 1 ช้อนชา

การเรียงลำดับ:

  1. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดด้วยชิ้นใหญ่ลบกลางเมล็ด จากนั้นคุณสามารถอบในเตาอบจนนุ่มหรือวางด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อยบนจานหรือในไมโครเวฟ ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น jablochnoe-pjure
  2. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กใส่ใบอ่าวเมล็ดผักชีคาร์เนชั่นเกลือ วางบนเตานำไปต้มและสูงสุด 3-5 นาทีในไฟเล็ก ๆ จากนั้นความหวาดกลัวให้เครียดผ่านตะแกรง
  3. ในการเพิ่มหนวดแห้งอบเชยและค่อยๆเพิ่มหมักกวนมวลให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. จากนั้นใส่น้ำผึ้งน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและเอาชนะเครื่องปั่น Peremeshat-Blenderom
  5. ยิงในภาชนะที่สะดวกสบายครอบคลุมกับฝา ปล่อยให้มันถูกตัดแต่งในระหว่างวันที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

น้ำมันพืชเพิ่มเป็นอะไร? มันทำให้ปรุงรสอ่อนโยนและลดความคมชัดของผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ หากคุณต้องการมัสตาร์ดที่คดเคี้ยว - ใช้อย่างน้อยถ้าคุณต้องการที่จะได้รับการปรุงรสด้วยรสชาติอ่อนโยน - เพิ่มน้ำมันมากขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำมัสตาร์ดที่บ้านด้วยขิง

ผู้เขียนใบสั่งยาเสนอตัวเลือกของตัวเองไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงการบำบัดเครื่องปรุงรส องค์ประกอบนี้ไม่เพียง แต่เป็นรากของขิงเช่นเดียวกับ zest มะนาวน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง สูตรโดยละเอียดดูในวิดีโอ

มัสตาร์ดของผงปรุงที่บ้านจากหญ้า

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมปรุงรสจากผงสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณมีโอกาสซื้อข้าวมันจะใช้ประโยชน์มากขึ้นกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

Gorchica-Domashnjaja

ส่วนผสม:

  • เมล็ดมัสตาร์ดเข้ม - 20 กรัม
  • เมล็ดของสีเหลือง - 80 กรัม
  • Bucky Honey - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • Apple Vinegar - 5 ช้อนโต๊ะ l.
  • ต้มน้ำ - 100 มล.
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • Kurkuma - 1/3 h. l.
  • ส่วนผสมของพริก - 1/3 ชั่วโมง

การเตรียมความพร้อมสำหรับสูตร:

  1. เมล็ดผสมและสับเครื่องบดกาแฟเพื่อป้องกันผง Permolot-Zjorna-V- Poroshok
  2. เพิ่มเกลือขมิ้นพริกไทย ในหนึ่งแก้วอุณหภูมิห้องน้ำเทน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งเหลว ingredienty-dlja-gorchicy
  3. มันเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นในน้ำผึ้งน้ำด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มเป็นส่วนผสมแห้ง โยนทุกอย่างไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันและคุณสามารถเปลี่ยนเป็นขวดได้ Gotovuju-Gorchicu-Perelozhit-V Banku
  4. ใส่ในตู้เย็น เนื่องจากผงที่บ้านมีการบดหยาบมากกว่าร้านค้ามัสตาร์ดนี้จะต้องได้รับหลายวันเพื่อหัวเราะเพื่อให้เธอเปิดเผยรสนิยมและรสชาติทั้งหมดของพวกเขา จำเป็นต้องผสมเป็นระยะเพราะอนุภาคหนักจะอยู่ที่ด้านล่าง

เครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่น่าเกรงขามเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา มันช่วยเพิ่มความอยากอาหารมีผลประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารทำลายไขมันเร่งการเผาผลาญช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด

ดังนั้นจึงยังคุ้มค่าที่จะทำให้มัสตาร์ดของผงที่บ้านเพราะคุณจะแน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็นในการปรุงรสของคุณยกเว้นที่คุณใส่

อร่อย!

มัสตาร์ดของการผลิตภาคอุตสาหกรรมเพื่อลิ้มรสนั้นด้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญต่อการสร้างตัวเอง หากคุณปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกมันจะกลายเป็นเฉียบพลันและสำหรับคนรักของหวานหรือเปรี้ยวมีตัวเลือกสำหรับซอสที่มีน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำซุปข้นผลไม้ นอกจากนี้มัสตาร์ดที่ปรุงจากผงที่บ้านเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีอย่างแน่นอน แม้แต่การทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว

1

เคล็ดลับและเทคนิคการปรุงอาหาร

เตรียมมัสตาร์ดด้วยมือของคุณเองที่บ้านนั้นง่ายมาก แต่ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับกระบวนการทำอาหารเองคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎที่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์:

  • ผงมัสตาร์ดจะต้องผสมกับน้ำอุณหภูมิที่ไม่เกิน 60 องศามิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูญเสียไฮไลต์ "ชี้" และจะกลายเป็นสดใหม่ มันมาจากอุณหภูมิของน้ำที่ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติ The Colder ของเหลวที่ใช้สำหรับการผสมพันธุ์คนที่คมชัดมันกลายเป็นปรุงรสโฮมเมด
  • ควรเพิ่มของเหลวลงในผงค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน
  • เพื่อให้ความสอดคล้องของมัสตาร์ดออกมาเป็นเนื้อเดียวกันมูลนิธิผงจะต้องเป็นแบบสุ่ม
  • อย่าสิ้นหวังหากผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหลวเกินไป ซ่อมแซมสถานการณ์และให้ความหนาแน่นเพียงพอในการปรุงรสสามารถวางไว้ในช่วงเวลาหนึ่งในตู้เย็น
  • เพื่อปกป้องส่วนผสมจากการอบแห้งในกระบวนการผสมส่วนประกอบคุณสามารถเพิ่มนมพาสเจอร์ไรส์ไขมันจำนวนน้อย มันจะช่วยรักษาความสดใหม่และการหั่นมะนาวด้านบน

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงว่ารสชาติของเครื่องปรุงรสสามารถกระจายได้:

  • ซอสที่คมชัดรวมกับเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เช่นอบเชยค้อนผักชีหรือกานพลูขูดและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังสามารถอุดมไปด้วยผลไม้ผักใบเขียวและแม้แต่น้ำผึ้งบัควีท
  • ในประเทศในเอเชียรสเผ็ดของมัสตาร์ดจะเจือจางด้วยโน้ตของลูกจันทน์เทศขิงและวาซาบาญี่ปุ่น สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่เป็นผงเท่านั้น แต่ยังมีธัญพืชชิ้นเดียวดังนั้นจึงควรเติมด้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำส้มสายชูองุ่น
  • การดื่มน้ำในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศดองหรือแตงกวารวมถึงแอปเปิ้ลเหลวน้ำซุปข้น

ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดแน่นเพื่อไม่ให้หายใจออกและไม่สูญเสียความคมชัดเช่นเดียวกับการซื้อความสอดคล้องที่จำเป็น อายุการเก็บรักษาของมัสตาร์ดโฮมเมดในตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

2

มัสตาร์ดโฮมเมดแบบดั้งเดิม

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกที่บ้านแนะนำให้ใช้เป็นฐานสำหรับการปรุงรสผงพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นมีรสนิยมร่ำรวยและสดใสมากขึ้นและยังได้รับรสชาติที่คมชัดเฉพาะก็แนะนำให้แก้ไขผงมัสตาร์ดจากธัญพืช

โดยรวมแล้วธัญพืชสามประเภทมีความโดดเด่น: ดำขาวและสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ จากความหลากหลายของพวกเขาและขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในรัสเซียหลังเป็นที่นิยมมาก พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลักที่ใช้ในการผลิตมัสตาร์ดร้านค้าหรือผงมัสตาร์ด บนผงจากธัญพืช Sarept และสูตรดั้งเดิมของเครื่องปรุงแบบโฮมเมด

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 3 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์;
  • น้ำร้อน - 100 มล.;
  • น้ำตาลทราย - ศิลปะ 1/2 l .;
  • น้ำมันพืช - ศิลปะ 1/2 l .;
  • เกลือ - 1/4 ช้อนโต๊ะ l.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. หนึ่ง. ไปที่ภาชนะแก้วแห้งบริสุทธิ์เทผงมัสตาร์ด

  2. 2. เทน้ำลงในธนาคาร (อุณหภูมิ - 60 องศา) ค่อยๆไหลบาง ๆ อย่างระมัดระวังกวนส่วนผสมและไม่มีก้อน

  3. 3. เพิ่มน้ำตาลและเกลือผัด

  4. สี่. ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป "เย็น" ในการทำเช่นนี้ให้ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้ววางไว้ในความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพิ่มน้ำมันและยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสองวัน
  1. ห้า. หากความสอดคล้องของมัสตาร์ดกลับกลายเป็นของเหลวเกินไปส่วนผสมจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและหนาแน่นขึ้นและยังดีกว่าที่จะยืน

3

มัสตาร์ดที่น้ำเกลือ

สูตรมัสตาร์ดที่มีการเติมผักดองเป็นที่นิยมมากในฤดูหนาว น้ำผักชนิดหนึ่งมีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอ

รสเผ็ดของมัสตาร์ดโฮมเมดที่น้ำเกลือจะทำให้คนรักที่แท้จริงของเครื่องเทศเผาไหม้ แนะนำให้ทำอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมการปรุงรสโดยเฉพาะบนน้ำเกลือน้ำแข็งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคมชัดเพิ่มเติม

3.1

บนน้ำเกลือแตงกวา

ในสูตรนี้น้ำเกลือถูกใช้จากใต้ดองและไม่ใช่แตงกวาเค็ม มันรวมเข้ากับผงมัสตาร์ดและเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้นและกระเทียมช่วยปรับปรุงรสชาติของปรุงรสโฮมเมดอย่างมีนัยสำคัญ

ส่วนผสม:

  • ของเหลวจากแตงกวาหมักคือ 220 มล.;
  • ผงของมัสตาร์ดธัญพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. เทน้ำเกลือแตงกวาแช่เย็นลงในภาชนะที่สะอาดลึก
  2. 2. เพิ่มผงมัสตาร์ดที่นั่น
  3. 3. รอจนกว่ามันจะแย่ลง
  4. สี่. ผสมองค์ประกอบด้วยใบมีดไม้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ห้า. ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อยืนเพียงเล็กน้อย
  6. 6. เทน้ำมันและผสมอีกครั้ง

เครื่องปรุงรสที่เกิดขึ้นควรอยู่ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทแก้วเป็นเวลา 24-72 ชั่วโมง น้ำมันพืชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมะกอกผ้าลินินหรืออื่น ๆ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนโยนขึ้น แต่จะกลายเป็นลูกเกดของสูตร

3.2

บนน้ำเกลือจากใต้มะเขือเทศ

สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาเฉพาะกับแฟน ๆ ของเฉียบพลัน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผงมัสตาร์ดของเฉดสีเหลือง

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 2/3 ถ้วย;
  • น้ำเกลือพรุ่งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำส้มสายชู - 330 มล.;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาล - 1/4 แรงม้า;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ในภาชนะลิตรกระจกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อเทน้ำเกลือส่วนใหญ่ขยาย
  2. 2. เพิ่มผงมัสตาร์ดลงไป
  3. 3. ให้มันถูกบล็อกอย่างสมบูรณ์
  4. สี่. ผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเพิ่มน้ำเกลือที่เหลือ หากมัสตาร์ดกลายเป็นหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือได้มากขึ้นและถ้าของเหลวเป็นผงเล็กน้อย
  5. ห้า. ใส่น้ำตาลและเกลือ
  6. 6. การป้องกันมวลอย่างละเอียดอีกครั้ง
  7. 7. เทน้ำมันดอกทานตะวันให้อ่อนลงเล็กน้อยรสชาติและผสมอีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นปริมาณน้ำมันที่ระบุสามารถเพิ่มขึ้นได้

มัสตาร์ดจะต้องมาในที่มืดในระหว่างวัน

3.3

ด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีกะหล่ำปลี

มัสตาร์ดบนน้ำเกลือกะหล่ำปลีมีรสเผ็ด และเทคโนโลยีการปรุงอาหารแตกต่างจากวิธีการก่อนหน้าเล็กน้อย: ในสูตรนี้ของเหลวจะต้องเทลงในผง

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;
  • น้ำเกลือที่ได้รับการสนับสนุนผสมกับ 1/2 h. l. น้ำส้มสายชูตาราง (9%) - 1 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. เทผงลงในจานลึก

  2. 2. เพิ่มน้ำตาลและถ้าต้องการเกลือ (ถ้าน้ำเกลือไม่เค็ม)

  3. 3. ผสม.

  4. สี่. ค่อยๆเพิ่มน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีที่มีส่วนเล็ก ๆ เพื่อควบคุมความสอดคล้อง

  5. ห้า. ผัดและเปลี่ยนเป็นบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างระมัดระวัง ให้มวลยืนอยู่ในระหว่างวันในที่มืดและอบอุ่น

  6. 6. เทน้ำมัน

  7. 7. กวนเบา ๆ อีกครั้ง

น้ำส้มสายชูในสูตรนี้ไม่สามารถใช้หรือแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดใหม่จำนวนเล็กน้อย

4

สูตรมัสตาร์ดหวาน

ซอสมัสตาร์ดไม่ควรเฉียบคมหรือเค็มเกินไป ผงรวมเข้ากับส่วนประกอบที่หวานเช่นผลไม้หรือผลเบอร์รี่

มัสตาร์ดแสนอร่อยและมีประโยชน์ในรัสเซียชอบที่จะเตรียมความพร้อมบนพื้นฐานของแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์น้ำซุปข้น น้ำผึ้งปรุงรสมีคุณสมบัติการรักษาพิเศษ มันสามารถถ่ายในส่วนเล็ก ๆ ด้วยโรคหวัดหรือใช้ในการกิน

4.1

ด้วยน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดน้ำผึ้งอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมทำให้ค้างอยู่ในยามค่ำคืนและรวมเข้ากับเนื้อสัตว์และปลาอย่างสมบูรณ์แบบ พ่อครัวทั่วโลกชอบที่จะใช้เครื่องปรุงรสนี้สำหรับการเติมไข่

ส่วนผสม:

  • น้ำ - 50 มล.;
  • เกลือปรุงอาหารขนาดเล็ก - 10 กรัม;
  • ผงทำจากมัสตาร์ดธัญพืช - 50 กรัม;
  • ฮันนี่ (บัควีท) - 50 กรัม;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. พลาดผ่านมัสตาร์ดผงมัสตาร์ดผสมกับเกลือ
  2. 2. เทลงในน้ำ
  3. 3. กวนอย่างระมัดระวังถึงความสม่ำเสมอที่ผ่านมา
  4. สี่. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเพื่อให้มันกลายเป็นของเหลวและโปร่งใสที่สุด
  5. ห้า. เทลงในส่วนผสมมัสตาร์ดเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
  6. 6. ผสมปรุงรสอีกครั้ง
  7. 7. เทมัสตาร์ดลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น ออกไปยืนยันเป็นเวลา 4 วัน

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 20 ถึง 22 องศาเซลเซียส หลังจากที่ธนาคารควรได้รับการเพิ่มขึ้นผสมผสานของเหลวพิเศษ (ถ้าปรากฏ) และลบออกสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น หากต้องการรสชาติของการปรุงรสเป็นไปได้ด้วยค้อนของ Paprika หรือ Ginger สิ่งนี้จะช่วยให้จานเฉียบพลันใด ๆ และยังใช้ซอสอสังหาริมทรัพย์

4.2

ผลไม้บน Apple Puree

แอปเปิ้ลมัสตาร์ดมีกลิ่นบาง ๆ ของแอปเปิ้ลสุกและผสมผสานกับอาหารจากชีสหรือเนื้อแกะ เป็นทางเลือกผลไม้นี้สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกแพร์สุก มัสตาร์ดลูกแพร์ไม่ด้อยกว่าแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสและเหมาะสำหรับไก่อบหรือไก่งวง

ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  • มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • Apple Vinegar - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
  • อบเชยครึ่งช้อนชา
  • คาร์เนชั่น - 3 ชิ้น.;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ถอดแกนแอปเปิ้ลออกห่อผลไม้ในฟอยล์และส่งไปที่เตาอบ เตรียมความพร้อมที่อุณหภูมิ 170-180 องศาสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  2. 2. ล้างแอปเปิ้ลปรุงสุกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วข้ามตะแกรงเพื่อรับมวลซุปข้น
  3. 3. เพิ่มไปยังผงมัสตาร์ดบดที่เกิดขึ้นน้ำตาลทรายและเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว
  4. สี่. ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น
  5. ห้า. น้ำส้มสายชูเทลงในกระทะที่เคลือบแล้ว
  6. 6. เพิ่มอบเชยและคาร์เนชั่น
  7. 7. นำส่วนผสมไปต้มและลบจากไฟ
  8. แปด. เทน้ำส้มสายชูด้วยเครื่องเทศไปยังมัสตาร์ด
  9. เก้า. ผัดอีกครั้งเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  10. 10. ย้ายเข้าไปในขวดแก้วที่สะอาดและยืนยัน 2 วันผสมทุกวัน

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของมัสตาร์ดแอปเปิ้ลคุณสามารถรับองุ่นได้ เหมาะเป็นสารเติมแต่งกับซอสนี้และเมล็ดกราวด์ของวอลนัท

4.3

ด้วยการเพิ่มผลไม้ (อิตาลีส่วนใหญ่)

เครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำมัสตาร์ดมากกว่ามัสตาร์ดซีดขาวแบบดั้งเดิม แต่ในการลิ้มลองอาหารจานหวานที่มีมัสตาร์ดจะไม่ด้อยกว่ารุ่นอื่น ๆ ของซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

  • ผลไม้ใด ๆ (มิกซ์) - 1 กิโลกรัม;
  • น้ำตาล - 1/2 กิโลกรัม;
  • น้ำผลไม้ส้ม - 0.7 ลิตร;
  • ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม;
  • ไวน์ขาว - 1 ถ้วย

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ตัดผลไม้ด้วยชิ้นส่วนใหญ่ หากคุณลบสกินน้ำเชื่อมจะเบาขึ้น
  2. 2. นอนหลับกับน้ำตาล
  3. 3. เทน้ำส้ม
  4. สี่. ทิ้งไว้ในภาชนะเปิดหนึ่งวันจนกระทั่งทรายละลายอย่างสมบูรณ์ ภายใน 24 ชั่วโมงผสมส่วนผสมสองสามครั้ง
  5. ห้า. ตั้งกระชอนในกระทะ
  6. 6. จัดส่งมันเข้าไปในมันเป็นมวลผลไม้
  7. 7. ให้น้ำผลไม้จากผลไม้ท่อระบายน้ำอย่างสมบูรณ์
  8. แปด. วางไว้บนไฟกลางนำไปต้มและพรุ่งนี้ตราบใดที่จำนวนเงินไม่ลดลงสองครั้ง โฟมลบเสียงรบกวนเป็นระยะ
  9. เก้า. น้ำเชื่อมเสร็จแล้วเทผลไม้กดอีกครั้ง
  10. 10. ออกจากชิ้นงานอีกวันหนึ่งเพื่อให้องค์ประกอบที่จะถูกเป่า
  11. สิบเอ็ด ผงมัสตาร์ดละลายในไวน์ขาวหนึ่งแก้วในชามเคลือบและให้ความร้อนกับส่วนผสมที่ช้าลง
  12. 12. กวนอย่างต่อเนื่องนำมัสตาร์ดผสมถึง 100 องศาและต้มอีกสองนาที
  13. 13. อีกครั้งแยกผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมและยืดเส้นหลังให้ตรงผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
  14. สิบสี่ ส่งผลไม้ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  15. สิบห้า เชื่อมต่อมัสตาร์ดและน้ำเชื่อมผลไม้
  16. สิบหก เทส่วนผสมของผลไม้นี้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์
  17. 17. บีบอากาศส่วนเกินเบา ๆ โดยการกดผลไม้ด้วยช้อน

ธนาคารที่มีส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในที่มืดมิดที่มีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนา ก่อนที่จะให้อาหารคุณสามารถเพิ่มเมล็ดเมล็ดงาหรือกระจายรสชาติของโน้ตของค้อนของ Paprika

4.4

ปรุงรสหวาน

มัสตาร์ดของผงที่มีรสหวานเด่นชัดไม่รุนแรงเกินไป เป็นทางเลือกปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำ - 60 มล.;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 50 มล.

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. หนวดผงผสมกับแป้ง
  2. 2. เทน้ำนำไปสู่ ​​60 องศาลงในชามลึก
  3. 3. เพิ่มส่วนผสมของส่วนประกอบของผงและแป้ง
  4. สี่. ให้องค์ประกอบแตกภายใน 15-20 นาที
  5. ห้า. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
  6. 6. ผัดและออกไปอีกสองสามนาที
  7. 7. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและยืนยัน 40-60 นาที

มัสตาร์ดหวานเป็นทางเลือกยืนยันเป็นเวลาหลายวัน มันพร้อมที่จะกินอย่างแท้จริงหนึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร

5

มัสตาร์ด - รัสเซียหรือซามาร์?

ซอสมัสตาร์ดชอบที่จะกินไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังอยู่ในหลายประเทศในยุโรป เครื่องปรุงรสต่างประเทศที่โด่งดังที่สุดจากพ่อครัวทั่วโลกในปัจจุบันได้รับการพิจารณา:

  • มัสตาร์ด Dijon;
  • เมดิเตอร์เรเนียน;
  • เดนมาร์ก

5.1

ชาวรัสเซีย

มัสตาร์ดรัสเซียที่ยากจนที่สุดนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานแรกที่ร้อนแรงและเนื้อสัตว์ มันควรจะทำให้ขนมปังเปื้อนเช่นเดียวกับวางบนส่วนบนของความเย็น

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดในผง - 100 กรัม;
  • น้ำอุ่น - 1/2 ถ้วย;
  • โซลูชันอะซิติก (3%) - 1/2 ถ้วย;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • Sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือ - 1/2 ส่วน;
  • Lovel Leaf - 2 ชิ้น;
  • อบเชย - ที่ปลายมีด;
  • คาร์เนชั่น - ดอกตูมแห้ง

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ความร้อนน้ำในชาม
  2. 2. Fall Atlep Cinnamon และกลีบเพิ่มลอเรลเกลือและน้ำตาล
  3. 3. นำไปต้มและปรุงอาหารบนไฟช้าสักครู่
  4. สี่. ยาต้มให้เย็นและเครียด
  5. ห้า. เทของเหลวที่มีกลิ่นหอมในส่วนเล็ก ๆ ไปยังผงมัสตาร์ด
  6. 6. ผัดถึงความสม่ำเสมอ
  7. 7. ป้อนน้ำมันและน้ำส้มสายชูค่อยๆ

ผลิตภัณฑ์เกือบจะพร้อม ตอนนี้มีความจำเป็นที่จะต้องย่อยสลายมันในธนาคารปิดพวกเขาอย่างแน่นหนาและส่งไปเป็นเวลา 24 ชั่วโมงไปยังตู้เย็นสำหรับการแทนที่

5.2

สูตรสตาก

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • คาร์เนชั่นที่ยากลำบากคือ 6 กรัม;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. วางผงน้ำตาลและคาร์เนชั่นในชาม
  2. 2. เทน้ำส้มสายชูและกวนความสอดคล้องของเหลว
  3. 3. เทส่วนผสมไปยังธนาคารและครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่ม
  4. สี่. วางธนาคารในเตาอบปิดให้ใช้อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 40 นาที
  5. ห้า. รับและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

อายุการเก็บรักษาของปรุงรสที่เรียบง่ายเป็นเวลาประมาณหนึ่งปี หากมัสตาร์ดหนาเกินไปก็สามารถหารด้วยน้ำส้มสายชูได้อีกครั้ง และเพื่อให้มีรสชาติที่คมเกินไปอ่อนโยนมากขึ้นน้ำมันพืชตามปกติจะช่วยได้

5.3

มัสตาร์ดรับประทานอาหารโซเวียต

ในสหภาพโซเวียตมี Gost พิเศษซึ่งทำมัสตาร์ดรับประทานอาหารที่อร่อยเฉียบพลันและน่ากลัวมาก

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 1 ถ้วย;
  • น้ำ - 2 แก้ว;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
  • กรดอะซิติก - 1.5 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือ - 1/2 ส่วน;
  • Lavar Leaf - 2 ชิ้น;
  • พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
  • อบเชยเป็นหยิกเล็ก ๆ
  • คาร์เนชั่น - สามตูมแห้ง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. เทน้ำลงในกระทะ
  2. 2. เพิ่มน้ำตาลเกลือพริกไทยลอเรลอบเชยคาร์เนล
  3. 3. นำของเหลวให้เดือด
  4. สี่. นำออกเพื่อยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  5. ห้า. ในวันถัดไป Decoction re-doil และเทกรดอะซิติกลงไปในนั้น
  6. 6. ผงมัสตาร์ดเทลงในชามลึก
  7. 7. ที่นั่นเพิ่มการแช่อย่างคล่องแคล่วด้วยเครื่องเทศ
  8. แปด. ผสมองค์ประกอบอย่างละเอียดและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
  9. เก้า. ใส่น้ำมัน.
  10. 10. พยายามอีกครั้ง

มัสตาร์ดโซเวียตเกือบจะพร้อมใช้งานทันที แต่มันจะดีกว่าที่จะให้เธอสุก 24 ชั่วโมงในที่เย็น เสิร์ฟซอสนี้ไปที่โต๊ะพร้อมกับความเย็น, น้ำมันหมู, ซุปไขมัน

5.4

Dijon ปรุงรสจากฝรั่งเศส

หลายศตวรรษที่ผ่านมาพระสงฆ์ฝรั่งเศสถูกพิชิตด้วยรสชาติของการปรุงรสเฉียบพลันที่ผิดปกติซึ่งถูกลักพาตัวเทคโนโลยีการปรุงอาหารในโรมและมีส่วนร่วมในการผลิตมัสตาร์ด Dijon ซอสนี้ได้รับความนิยมในประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ เป็นเวลาหลายศตวรรษ Dijon ได้รับการพิจารณาว่าเป็นทุนหนวดโลกและไม่สูญเสียสถานะนี้มาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนผสม:

  • ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว;
  • ผงมัสตาร์ด (จากมัสตาร์ดสีขาว) - 60 กรัม;
  • สีดำมัสตาร์ดธัญพืช - 80 กรัม;
  • หลอดไฟขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
  • ดอกไม้น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. หัวหอมตัดอย่างประณีต
  2. 2. กระเทียมบีบผ่านการกด
  3. 3. ใส่ผักลงในกระทะที่เคลือบแล้ว
  4. สี่. เทไวน์
  5. ห้า. นำองค์ประกอบมาต้ม
  6. 6. ลดอุณหภูมิและพรุ่งนี้อีก 5 นาทีในการยิงช้า
  7. 7. ผสานน้ำซุปไวน์ที่เกิดขึ้นทำให้เครียดและเย็นลงเล็กน้อย
  8. แปด. เข้าสู่น้ำผึ้งละลายน้ำผึ้ง
  9. เก้า. เทเกลือและผสมเดียวกัน
  10. 10. เทผงมัสตาร์ดแห้งในกระทะด้วยไวน์
  11. สิบเอ็ด มันสับสนอย่างสม่ำเสมอว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน
  12. เก้า. ใส่น้ำมัน.
  13. 13. ในไวน์ - มัสตาร์ดเป็นส่วนผสมในการนอนหลับธัญพืช
  14. สิบสี่ Tomber บนไฟช้ากวนเป็นประจำจนกระทั่งของเหลวจะพบว่าละเอียดอ่อนที่ต้องการ

ทันทีที่องค์ประกอบที่ได้รับเย็นมันควรจะเทลงในธนาคารและปิดฝาปิดให้แน่น เก็บซอส Dijon เป็นสิ่งจำเป็นในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 3 เดือน

5.5

เมดิเตอร์เรเนียนกับแผ่นลอเรล

ซอสนี้ผสมผสานกันกับปลาและผัก รสรสเผ็ดยังเป็นสวีทเป็นที่ดีในการเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดที่มีมะกอกและมะกอก

ส่วนผสม:

  • ผงจากมัสตาร์ด - 100 กรัม;
  • น้ำ - 3/4 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% Apple - 100 มล.;
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. วางน้ำด้วยไฟที่อ่อนแอ
  2. 2. เพิ่มเกลือน้ำตาลลอเรลและอบเชย
  3. 3. เก็บส่วนผสมลงบนกองไฟจนกระทั่งธัญพืชที่ละลายอย่างสมบูรณ์
  4. สี่. เย็น
  5. ห้า. เทน้ำส้มสายชู
  6. 6. ครึ่งหนึ่งของผงมัสตาร์ดต้มที่เกิดจากการต้ม (เทค่อย ๆ )
  7. 7. ผัดอย่างทั่วถึง
  8. แปด. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
  9. เก้า. เทยาต้มที่เหลือ
  10. 10. โจมตี.

องค์ประกอบที่เกิดขึ้นควรเปิดตัวที่อุณหภูมิห้องอีก 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงรสมัสตาร์ดจะถูกผสมอีกครั้งและลบเข้าไปในตู้เย็น

5.6

มัสตาร์ดมัสตาร์ดเดนมาร์ก

สูตรนี้ง่ายมากและรสชาติของการปรุงรสนั้นไม่รุนแรงและในยุโรปที่มีความซับซ้อน คุณสามารถใช้ซอสดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับไส้กรอกที่คมชัดหรือไส้กรอกนมเช่นเดียวกับผักสตูว์ที่มีเห็ด

ในเดนมาร์กเท้าปลาเฮอริ่งในมัสตาร์ดดังกล่าว

ส่วนผสม:

  • ผงจากมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำตาลทราย - ศิลปะ 1/2 l .;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 100 มล.;
  • วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ผสมส่วนประกอบแห้ง
  2. 2. ค่อยๆเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อให้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา
  3. 3. ถูส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. สี่. แช่เป็นเวลา 6 นาที
  5. ห้า. เพิ่มครีมและผสมอีกครั้ง

6

วิธีเตรียมมัสตาร์ดกับธัญพืช?

มัสตาร์ดธัญพืชปรุงด้วยมือของเธอเองไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังดูน่ารับประทานมาก ธัญพืชสามารถใช้ความหลากหลายเดียวอย่างไรก็ตามจานจะดูสวยงามมากขึ้นหากคุณเพิ่มธัญพืชหลากสี

ส่วนผสม:

  • ธัญพืชของมัสตาร์ดสีขาว - หนึ่งในสามของแก้ว;
  • ธัญพืชของมัสตาร์ดดำและ Sarept - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
  • ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
  • น้ำครึ่งแก้ว
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำส้มและน้ำผึ้ง - ถ้วยประจำไตรมาส
  • Rubbed Lemon Zest (คุณสามารถแช่แข็ง) - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือ - หยิกเล็ก ๆ ;
  • ผักชีฝรั่งแห้ง - ที่ปลายมีด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. หนึ่ง. ผสมธัญพืชและพาพวกเขาไปใส่ครกเล็กน้อย
  2. 2. ใส่ผงแห้งที่นั่น
  3. 3. ใส่น้ำผลไม้ในส่วนผสมแห้งน้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นในส่วนเล็ก ๆ
  4. สี่. ผัดเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ห้า. เพิ่มเกลือดิลล์ความสนุกและน้ำผึ้ง
  6. 6. กวนเล็กน้อยกับเครื่องปั่นกับสถานะของครีมหนา แต่ด้วยการเก็บรักษาธัญพืช

คุณสามารถเก็บซอสนี้ไว้ในตู้เย็น มันถูกใช้เป็นการเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดเช่นเดียวกับทั้งดองสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

ปิดตาของคุณและจินตนาการถึงเด็กชายของหัวของ Chill รัสเซีย หรือตัวอย่างเช่นอาหารไส้กรอกบาวาเรียที่สูบบุหรี่ด้วยเบียร์ หรือตอนนี้สุนัขร้อนเป็นขนมปังที่อ่อนนุ่ม, แตงกวาเค็มไส้กรอกหอมชิ้นส่วนของชีส ... ดูเหมือนว่าอาหารเหล่านี้จะหายไปบางสิ่งบางอย่าง ... ดีแน่นอน! มัสตาร์ด! ไม่มีการขาดแคลนในร้านค้า แต่ทั้งหมดคือ "ไม่ชอบ" ไม่ใช่ปัญหาเพราะการเตรียมมัสตาร์ดของผงที่บ้านไม่มีปัญหา ในทางตรงกันข้ามมัสตาร์ดที่บ้านตามที่พวกเขาพูดคดเคี้ยวแม้ว่าในจมูกหยิก! และถ้าคุณรักข้อความจากนั้นคุณและการ์ดในมือ - เพิ่มคอมโพเนนต์ที่ต้องการปรับความคมชัดและความหวานให้กับรสนิยมของคุณเอง วันนี้เราจะเรียนรู้ที่จะเตรียมการปรุงรสเพื่อให้เพื่อนที่อยู่เบื้องหลังสูตรที่สร้างขึ้นในคิว

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

สูตรมัสตาร์ดผงคลาสสิก

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

ธัญพืชมัสตาร์ดมีสามประเภทในโลก: ขาวดำและ Sarept ในรัสเซียพวกเขาใช้หลังแบบดั้งเดิมและการกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกที่พบในเอกสารของศตวรรษที่ XVIII และเราใช้มัสตาร์ดกับเราไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส แต่ยังเป็นยารักษาโรคหวัด แต่วันนี้เราจะไม่ได้รับการปฏิบัติ แต่จะเร่งความอยากอาหารด้วยเครื่องเทศเฉียบพลันนี้

มัสตาร์ดบ้านคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมดังกล่าว:

  • ผงมัสตาร์ด 3 ช้อน
  • ครึ่งช้อนน้ำตาลและน้ำมันพืชมาก
  • เพื่อลิ้มรสเกลือ

หากคุณต้องการที่จะได้รับกลิ่นหอมที่คมชัดอย่างแท้จริงมันจะดีกว่าที่จะซื้อข้าวมัสตาร์ดและทำแป้งด้วยตัวเอง

  1. ใช้ขวด 200 กรัมเช็ดให้แห้งเพื่อให้ผงไม่ติดอยู่กับบริเวณที่เปียกชื้นมิฉะนั้นคราบมืดจะยังคงอยู่บนผนัง
  2. เทผงมัสตาร์ดในขวดเพิ่มน้ำตาลเกลือที่นั่น ผัดและนำออกไปด้านข้าง
  3. ขึ้นครึ่งน้ำและให้อุณหภูมิสูง - อุณหภูมิสูงทำลายเอนไซม์ที่มีอยู่ในมัสตาร์ด
  4. ตามช้อนเพิ่มน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้งและกวนเบา ๆ เครื่องปรุงรสเสร็จแล้วควรเป็นครีมรสหนาเพื่อให้สามารถเปื้อนได้อย่างง่ายดายเช่นบนขนมปัง ผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่ทิ้งก้อน
  5. ตอนนี้มัสตาร์ดต้อง "สวมใส่" ในการทำเช่นนี้ในธนาคารปิดใส่ในที่อบอุ่น (สามารถโดยตรงบนแบตเตอรี่) เป็นเวลาหลายชั่วโมง
  6. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราเปิดเครื่องปรุงรสเกือบเสร็จแล้วเพิ่มน้ำมันให้กับมัน คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ แต่ปรุงรสจะมืดลงอย่างรวดเร็วและเสียการเผาไหม้ของเขา

เครื่องปรุงพร้อมและต้องอยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อฉันเปิดขวดครั้งแรกอย่าสูดดมกลิ่นหอมลึก - น้ำตา!

มัสตาร์ดกลาง

มันเป็น "น้ำผึ้ง" มัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการมาร์หามเนื้อสัตว์และผสมผสานกับสลัดอย่างสมบูรณ์แบบ ปริมาณน้ำมะนาวในองค์ประกอบสามารถปรับได้ส่วนใหญ่หากต้องการ ในสัดส่วนที่ระบุซอสออกมาเผาไหม้ด้วยค้างอยู่ในคอและโน้ตที่เป็นกรด

  • มัสตาร์ดในธัญพืช 70 กรัม;
  • 3 ช้อนน้ำผึ้งและน้ำ
  • บนน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวที่บีบสดใหม่
  • ช้อนเกลือไตรมาส

เราดำเนินการเตรียมซอสมัสตาร์ด "น้ำผึ้ง"

  1. ครั้งแรกในเครื่องบดกาแฟบดข้าวมัสตาร์ดเป็นผงและวางไว้ในจานที่เราจะเลี้ยงซอสของเรา
  2. เราวางน้ำบนกองไฟและในขณะที่มีความร้อนดูดเกลือเข้าไปในผงมัสตาร์ดและผสมส่วนผสมแห้งอย่างทั่วถึง
  3. เราเทน้ำอุ่นลงในมัสตาร์ดเค็มและความล่าช้าเพื่อให้เครื่องเทศดูดซับความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรเป็นความสอดคล้องที่คุณต้องการที่จะได้รับในตอนท้าย
  4. เทน้ำผึ้งในมวลที่เกิดขึ้น ถ้าเขาแข็งตัวให้ละลายในอ่างน้ำ
  5. เพิ่มน้ำมะนาวและใส่น้ำมัน ส่วนประกอบทั้งหมดมีความร้อนสูงเกินไปอย่างรวดเร็วอีกครั้งเพื่อให้ซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูปมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

มัสตาร์ด "น้ำผึ้ง" พร้อมแล้ว! วางลงในขวดแก้วและปิดฝา ใช้เครื่องเทศเป็นวันที่ดีกว่าหลังจาก 5 เมื่อมันเกิดขึ้น

มัสตาร์ดรัสเซีย

เตรียมมัสตาร์ด - มันยังคงเป็นงานศิลปะ ในรัสเซียเธอถูกทำให้ลุกไหม้เพื่อที่วิญญาณจะสกัดกั้นและพบว่าในร้านค้าในวันนี้เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเราจะทำด้วยตัวเอง

ความลับหลักคือการต้มผงมัสตาร์ดด้วยน้ำเดือด น้ำร้อนคืออะไรความชั่วร้ายที่น้อยลงจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ทางออก

สำหรับมัสตาร์ดรัสเซียนี้จะต้อง:

  • 100 กรัมของผงมัสตาร์ด
  • ตามที่ครึ่งหนึ่งของน้ำอุ่นและสารละลายอะซิติก (เราจะหย่าร้างเป็น 3%);
  • 2 ช้อนน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีมะกอก! เรามีมัสตาร์ดรัสเซีย!);
  • 1 ช้อนทรายน้ำตาล
  • เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
  • ใบลอเรลสองสามใบ;
  • สำหรับการหยิก Aroma Pinch พิเศษ
  • สำหรับความคมชัดของกานพลูแห้งสองชั้น

เมื่อคอมโพเนนต์พร้อมให้เริ่มทำอาหาร

  1. น้ำอุ่นในชามและหลับไปในอบเชยด้วยกานพลูใบลอเรลน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมที่หลากหลายต้มและปรุงอาหารสักสองสามนาที
  2. เมื่อยาต้มจะทำให้เย็นลงเล็กน้อยคุณต้องผ่านตะแกรงที่ดีเพื่อให้ไม่มีเครื่องเทศสุ่มในของเหลว
  3. ผงมัสตาร์ดในกลุ่มที่สะดวกสบายในภาชนะที่สะดวกสบายและค่อยๆเทยาต้มหอมเข้าไปในมันผัดซอสกับความสม่ำเสมอ
  4. มันยังคงแนะนำโซลูชันน้ำมันและอะซิติก ชิ้นส่วนเทสุดท้ายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้เป็นของเหลวเกินไป

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: ซอสครีมสำหรับพาสต้า - 7 สูตรวิธีการทำซอสแสนอร่อย

นั่นคือทั้งหมดที่ วางมัสตาร์ดในขวดปิดและส่งตู้เย็นอย่างน้อยต่อวัน ต่อมาคุณสามารถให้บริการไปยังเย็นปีใหม่หรือเพียงแค่ทาขนมปังให้กับอาหารจานแรกที่ร้อนแรง

มัสตาร์ดรัสเซียเก่า

อาหารชาวนารัสเซียเก่าไม่แตกต่างกันในการวิจัยพิเศษ สูตรสำหรับมัสตาร์ดรัสเซียแท้ๆยังง่ายมาก

  • 3 ช้อนผงมัสตาร์ดและน้ำตาล
  • ครึ่งช้อนของกลีบจับ;
  • น้ำส้มสายชูสำหรับการผสมพันธุ์

เทส่วนผสมหลักน้ำตาลและกานพลูในชามและค่อยๆเทน้ำส้มสายชูแสวงหาความสอดคล้องที่ต้องการ วางปรุงรสปรุงรสให้กับขวดมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะบล็อกและส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟอุ่นเล็กน้อย ทำให้เย็นสบายทำความสะอาดตู้เย็น คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้จนถึงปี

มัสตาร์ดเฉียบพลันที่บ้าน

เตรียมพร้อม. นี่เป็นสูตรสำหรับมัสตาร์ดสมองอย่างแท้จริง เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่เพียง แต่หันความอยากอาหาร แต่ก็จะกลายเป็นยาที่ยอดเยี่ยมอย่างเย็นชา

เตรียมส่วนผสม:

  • 80 กรัมของผงมัสตาร์ดสีเหลืองปกติ
  • น้ำผึ้งมาก (ถ้าต้องการลดจำนวน);
  • 4 ช้อนน้ำส้มสายชู 6%;
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชจำนวนมาก
  • ขิงขูด;
  • พริกไทยช้อนชาครึ่ง
  • zedra at will

Musstarder นี้ผสมผสานและการเผาไหม้ความคมชัดและความหวานที่อ่อนโยนของน้ำผึ้งและรสชาติของขิงที่เฉพาะเจาะจงเพิ่มบันทึกเผ็ดของเธอ

  1. เทผงมัสตาร์ดลงในกองลึกทริกออกด้วยพริกไทยด้วยเกลือโรยด้วยน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาว
  2. ต้มน้ำที่ไม่สมบูรณ์ด้วยขิงและความสนุก ให้ของเหลวเย็นลงและเครียดผ่านกล้องโทรในกองด้วยมัสตาร์ดผสม
  3. แซงมัสตาร์ดอย่างระมัดระวังด้วยยาต้มโรยด้วยน้ำส้มสายชูและป้อนน้ำมันพืช หากจำเป็นให้ปรับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยการเพิ่มน้ำหรือผง

เครื่องเทศจะพร้อมสำหรับโต๊ะในหนึ่งวัน

สูตรของมัสตาร์ด Dijon

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

แม้ในศตวรรษที่ 10 พระสงฆ์ฝรั่งเศสก็ใช้เทคโนโลยีในการทำมัสตาร์ดที่โรมและการผลิตของตัวเองเริ่มเงียบ ดังนั้นฉันจึงชอบปรุงรสใหม่แก่ชาวยุโรปว่าหลังจากสามศตวรรษที่สิบหกถูกพิจารณาอย่างถูกต้องกับเมืองหลวงมัสตาร์ดและเก็บตำแหน่งนี้มาจนถึงทุกวันนี้

ความถูกต้องของต้นกำเนิดของมัสตาร์ด Dijon นี้ได้รับการยืนยันจากใบรับรองที่เกี่ยวข้อง แต่ก่อนหน้านี้เราเช่นเดียวกับพระสงฆ์ฝรั่งเศสมากที่สุดจะตรวจสอบกรณีที่ไม่มีเสียงรบกวนและฝุ่น - เตรียมปรุงรสของบ้าน ส่วนผสมอาจดูค่อนข้างแปลก แต่มันเป็นสูตรที่อ้างว่าเป็นคลาสสิก, การทำอาหารฝรั่งเศส, ฝรั่งเศส

ดังนั้นมันจะใช้:

  • ไวน์แห้งสีขาว 2 แก้ว
  • มัสตาร์ดสองประเภท: ในผง 60 กรัมและกรัม 80 กรัม;
  • หลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด
  • ฟันกระเทียมคู่หนึ่ง
  • น้ำผึ้งลายดอกไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ช้อนน้ำมันมะกอก
  • เพื่อลิ้มรสเกลือ

มัสตาร์ดดีขึ้นที่แตกต่างกันเช่นสีขาวและสีดำ มันเป็นคอของสีดำที่ประเพณีเพิ่มลงในซอสใน Dijon

  1. หัวหอมตัดอย่างประณีตโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่พิธี ลักษณะที่ปรากฏในสูตรนี้เราไม่น่าสนใจอย่างสมบูรณ์กับเรา กระเทียมที่เรากดผ่านสื่อมวลชน
  2. เราวางผักในกระทะเทไวน์และให้ความร้อนจนเดือด หลังจากนั้นเราลดอุณหภูมิและ Tomis อีก 5 นาที
  3. เมื่อไวน์ "หัวหอม" จะเย็นลงกรองมันเราโยนผักที่ล้มเหลว
  4. เราแนะนำน้ำผึ้งที่ละลายลงในไวน์และโรยเกลือ
  5. มัสตาร์ดมัสตาร์ดมา เทผงลงในกระทะให้มองข้ามมันในไวน์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนออกมา ใส่น้ำมัน.
  6. เราเปิดเตาอีกครั้งเราหลับไปในส่วนผสมของไวน์ - มัสตาร์ดของธัญพืชสีดำและทอมซึ่งกวนจนข้นของเหลวเป็นประจำ

Dijon มัสตาร์ดพร้อมแล้ว เราเหลือเพียงแค่เทลงในขวดและปิดฝาปิดให้เย็น รักษาตัวปรุงรสในตู้เย็นอาจสูงถึงสามเดือน แต่มันไม่สำคัญ - เธอจะ "หายไป" ก่อนหน้านี้มาก

มัสตาร์ดฝรั่งเศส

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

ฝรั่งเศสเป็นผู้ทดลองมากขึ้นในห้องครัวและสูตรมัสตาร์ดที่พวกเขามีมากมาย ชะลอการล่าช้าในรุ่นที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

ในการทำเช่นนี้เตรียมส่วนประกอบดังกล่าว:

  • บนแก้วของผงมัสตาร์ด, น้ำเย็น, ไวน์ขาวแห้งและน้ำส้มสายชู;
  • มัสตาร์ดที่ไม่สมบูรณ์ในธัญพืช;
  • น้ำตาลครึ่งถ้วยหรือน้ำตาลบีทรูทมากกว่าเล็กน้อย
  • หนึ่งหลอด;
  • บนเกลือช้อนชาอบเชยและขมิ้น;
  • 2 ไข่แดง

มัสตาร์ดดังกล่าวเช่นเดียวกับทางเลือกในยุโรปเกือบทั้งหมดจะไม่เฉียบพลันเกินไป แต่ในการทำเครื่องหมายนกและปลาอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเตรียมสามชามลึก

  1. ชามแรกไหลในเวลาเดียวกันและผงและเมล็ดข้าว เราผสมส่วนประกอบและเติมน้ำ มาดึงส่วนผสมที่เกิดขึ้นจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
  2. หัวหอมหั่นเป็นไตรมาสและวางในชามที่สองเทไวน์และน้ำส้มสายชูตึกขมิ้นขมิ้นและอบเชย ความร้อนไวน์รสเผ็ดด้วยธนูบนเตาและนำไปต้ม หลังจากนั้น Tomm on the Fire เป็นอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  3. ในชามที่สามเราเอาชนะไข่แดงเราส่งให้พวกเขาผสมมัสตาร์ดบวมและเติมไวน์รสเผ็ดที่อบอุ่น องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ใส่ไฟช้าอีกครั้งและกวนนำไปสู่ความหนา

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Attuale.ru: ซอสปลา - สูตรอาหาร 12 สูตร

เมื่อซอสมัสตาร์ดฝรั่งเศสเย็นลงใส่ในขวดที่สะดวกสบายและเก็บในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟมันจะดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟ

มัสตาร์ดเดนมาร์ก

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

ดังนั้นทำไมเธอถึงเป็นคนเดนมาร์กยังคงเป็นปริศนา แต่สิ่งที่น่าสนใจที่คมชัด! มัสตาร์ดดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างเรียบง่ายและรสชาติของเธอนุ่มนวลอ่อนโยนโดยทั่วไปค่อนข้างในจิตวิญญาณของยุโรป คุณสามารถใช้ซอสดังกล่าวเป็นหมักได้เช่นเดียวกับไส้กรอกนมและไส้กรอกที่คมชัดเพื่อสตูว์เห็ดและผัก ที่น่าสนใจในเดนมาร์กในซอสเช่นนี้ปลาเฮอริ่งถูกทำเครื่องหมายด้วยวิธีพิเศษ

ส่วนประกอบ:

  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัม;
  • มัสตาร์ดผง 2 ช้อนโต๊ะวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน
  • Paul ช้อนน้ำตาล

การเตรียมซอสอย่างแท้จริงในสองขั้นตอน

  1. ในความจุขนาดเล็กเราผสมมัสตาร์ดแห้งด้วยน้ำตาลและช้าๆกวนนำน้ำส้มสายชูไปสู่ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา
  2. พาสต้าต้องมีครึ่งชั่วโมงและเรายังคงวิปปิ้งครีม เราป้อนพวกเขา (หรือครีมเปรี้ยว) ในซอสสำเร็จรูปค่อยๆ หลังจากช้อนแรกเราลองสิ่งที่เกิดขึ้น ถ้ามันออกมาทันทีให้เพิ่มครีมหนึ่งช้อน

ชื่อ Danes ดั้งเดิมพึ่งพาสูตรนี้มันไม่ทำงาน แต่ทุกอย่างแยบใจเพียงแค่! ลองใช้แปะเพื่อทะเลไก่ตัวเล็กปลาหรือเสิร์ฟเพียงในสปริงเกลอร์เพื่อสตีวผัก

มัสตาร์ดบน Apple Puree

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

ซอสผลไม้ - มัสตาร์ดดังกล่าวค่อนข้างไม่ได้รับค่าตอบแทนสำหรับเรา แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอิตาลี ให้บริการอาหารจานเนื้อและสลัดที่ซับซ้อน มันเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบเขาและรสชาติของชีสที่หลากหลาย รสชาติของซอสแตกต่างจากเหยื่อกระดูกของเราไปยังสมองมัสตาร์ด Musk Fruit Prevails จากนั้นกรดที่มีความซับซ้อนจะรู้สึกและหลังจากความคมชัดเท่านั้น

เตรียมส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลขนาดใหญ่จากที่คุณไม่ได้เพิ่มโจ๊กที่สวมใส่ Charlotte หลังจากการอบ
  • น้ำส้มสายชูน้ำมันและไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ (ควรขาว);
  • บนช้อนน้ำตาลและมัสตาร์ดธัญพืช
  • เกลือเล็กน้อย
  • บีบด้วยอบเชยพื้นดิน

ปริมาณสีเขียวสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากความซับซ้อนของการปรุงอาหารอิตาลีจะไม่ประทับใจกับคุณ

  1. พื้นฐานของซอสนี้เป็นแอปเปิ้ล จากเขาและเริ่มต้น ล้างผลไม้ตัดครึ่งแล้วถอดคอร์ เค้กพวกเขาในวิธีที่สะดวก เมื่อแบ่งครึ่งที่เสร็จแล้วจะเย็นลงเล็กน้อยเราแยกเยื่อกระดาษออกจากเปลือกและส่งไปยังปลายทางของการเตรียมการต่อไป - ไปยังธนาคารครึ่งลิตร
  2. เพิ่มไปยังน้ำมันแอปเปิ้ลอบและเครื่องปั่นหรือส้อมสับมันในมันฝรั่งบด
  3. เตรียมมัสตาร์ดธัญพืช บดพวกเขาด้วยเกลือและน้ำตาลในปูนหรือเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถทิ้งเศษส่วนที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถบดฝุ่นได้ พิมพ์ส่วนผสมกับอบเชยและผสมอีกครั้ง
  4. เชื่อมต่อสององค์ประกอบ แนะนำมัสตาร์ดในน้ำซุปข้นผักกวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายยังคงแทรกแซงเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลดความสมดุลของรสชาติของซอสผลลัพธ์

มัสตาร์ดของ Apple สามารถใช้ได้หลังจากสองชั่วโมง "เธอใช้ชีวิต" ไม่เกินสองวันเพราะมันจะไม่ทำงานเพื่อเตรียมความพร้อม ไม่จำเป็น! ท้ายที่สุดแล้วมันจะกินสำหรับอาหารค่ำสองครอบครัว

ห้องรับประทานอาหารมัสตาร์ด

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ทุกอย่างตามที่พวกเขาพูดว่า "ในหัวข้อฟรี" แต่ในสหภาพเพื่อการเตรียมมัสตาร์ด Gost มีอยู่และมันจะโง่เขลาไม่ได้พูดถึงมัน

ดังนั้นแขกมัสตาร์ดจะทำจากส่วนผสมดังกล่าว:

  • แก้วของส่วนประกอบหลัก;
  • 3 ช้อนน้ำมันดอกทานตะวันเต็มรูปแบบเต็มรูปแบบ
  • 1.5 ช้อนโต๊ะกรดอะซิติก
  • ช้อนเกลือครึ่ง;
  • ใบลอเรลคู่หนึ่ง
  • พริกไทยป่น;
  • อบเชยและคาร์เนชั่น

ปรุงรสที่ทำในสูตรนี้มีความคมชัดการเผาไหม้หนา มันเป็นสิ่งที่พวกเขาทำหน้าที่ก่อนหน้านี้ในร้านกาแฟและร้านอาหารเพื่อไม่ได้ใช้งาน, สุภาพสตรี, อาหารจานแรกอ้วน

  1. ครั้งแรกที่เราเตรียมยาต้มจากเครื่องเทศ น้ำสองแก้วเทลงในชามและนอนหลับเกลือด้วยน้ำตาลและพริกไทยทันทีโยนลอเรลอบเชยคาร์เนชั่น เราให้ของเหลวเดือดและลบออกเป็นเวลาหนึ่งวัน
  2. หลังจากหนึ่งวันยาต้มจะต้องต้มอีกครั้งและเทกรดอะซิติกลงไป
  3. มัสตาร์ดผงมีแผ่นลึกและกรองในการแช่เผ็ดของเธอ ดำเนินการเครื่องเทศอย่างทั่วถึงด้วยของเหลวเพื่อความสม่ำเสมอและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง
  4. หลังจากเวลาที่กำหนดไว้เราแนะนำน้ำมันให้เข้ากับน้ำมันสำเร็จรูปเกือบผสมอีกครั้ง พร้อมแล้ว!

มัสตาร์ด Gostovskaya สามารถใช้งานได้ทันที แต่เป็นการดีกว่าที่จะให้เธอ "โตขึ้น" ต่อวันในที่เย็น

สูตรมัสตาร์ดด้วยน้ำเกลือแตงกวา

ในฤดูหนาวเช่นมัสตาร์ดมัสตาร์ดของผงมัสตาร์ดมีความเกี่ยวข้องมาก แตงกวา Soler ไปที่เวลานี้ของปีอย่างรวดเร็วและน้ำเกลือยังคงอยู่เพียงแค่เทน้ำตาในดวงตาของเขา มาช่วยกระจกอื่น ๆ ของของเหลวแสนอร่อยนี้และทำให้ปรุงรสที่คมชัดชั่วร้ายและมีกลิ่นหอม

จากส่วนผสมเพียงครึ่งถ้วยของมัสตาร์ดแห้งและน้ำเกลือแตงกวาจะต้องใช้ แตงกวาแต่ละคนอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นจึงระมัดระวังในองค์ประกอบที่สอง มันสามารถเฉียบพลันเกินไปหากแตงกวาปิดด้วยพริกเผาไหม้หรือในทางตรงกันข้ามเพื่อให้ความหวาน

  1. ผักดองครึ่งเทลงในอาหารที่สะดวกสบาย
  2. ฤดูใบไม้ฟันหลับน้ำเกลือกวนอย่างต่อเนื่อง

ความสม่ำเสมอของเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเอง มีคนรักมัสตาร์ดที่ผ่านมาคนอื่น ๆ ให้ของเหลว

หากส่วนผสมคมเกินไปให้ใส่น้ำตาล ในเกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักไม่ต้องการ

บนน้ำเกลือจากมะเขือเทศ

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

มัสตาร์ดดังกล่าวเตรียมความพร้อมเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบ หลังจากได้ลองแล้วคุณจะถูกตัวที่สั่นเป็นเวลานานพยายามที่จะดับไฟในปาก คุณไม่กลัวเหรอ?

จากนั้นปรุงส่วนประกอบ:

  • แก้วมัสตาร์ดที่ไม่สมบูรณ์
  • มะเขือเทศน้ำเกลือประมาณ 300 มล.;
  • 2 ช้อนน้ำมัน
  • ช้อนน้ำตาลในไตรมาสและเกลือน้อยลง

ในการเตรียมมัสตาร์ดสำหรับสูตรดังกล่าวให้เลือกน้ำเกลือในน้ำส้มสายชูและผงมัสตาร์ดของสีเหลืองที่ราบรื่น Sulish จะทำให้เครื่องปรุงรสเสร็จแล้วและรสจืดอย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการได้รับส่วนผสม "นิวเคลียร์" แยกออกจากน้ำเกลือน้ำแข็ง

  1. เทน้ำเกลือลงในฝั่งลิตรลิตรแล้วเทลงในสองเท่าของผงมัสตาร์ด เติมเกลือด้วยน้ำตาลทันที
  2. ช้าลงอย่างระมัดระวังมวลจนกระทั่งรัฐเป็นเนื้อเดียวกันมัสตาร์ดจะต้องเป็นที่ระลึกอย่างสมบูรณ์ ปรับความสอดคล้องของมันต่อไปตามที่ต้องการเพิ่มหรือน้ำเกลือหรือผง
  3. หากคุณต้องการรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องปรุงรสเสร็จแล้วให้ป้อนน้ำมันดอกทานตะวัน มันคืออะไรมากขึ้นการขาดมัสตาร์ดจะออกมา

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องยืนอย่างน้อยวัน จนกว่าจะไม่เป็นสาเหตุอีกต่อไปรสนิยมของเขาจะอยู่ไกลจากที่ต้องการ

บนน้ำเกลือกะหล่ำปลี

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

ด้วยสูตรนี้นานเกินไปที่จะยุ่งเหยิงจากสองก่อนหน้าและหลักการของการเตรียมการนั้นชัดเจน แต่ในทางตรงกันข้ามกับแตงกวาหรือมะเขือเทศน้ำเกลือกะหล่ำปลีจะไม่ให้ Zhuchi ที่แข็งแกร่งและมัสตาร์ดสำเร็จรูปจะนุ่มนวล แต่ถ้ากะหล่ำปลีทำด้วยแครนเบอร์รี่หรือพืชชนิดหนึ่งรสชาติของซอสที่ได้รับบนมันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

ดังนั้นบนผงมัสตาร์ดหนึ่งแก้วยกเว้นน้ำเกลือเองคุณจะต้อง:

  • บนน้ำมันน้ำตาลและผักหนึ่งช้อน
  • เกลือครึ่งหนึ่ง
  • ช้อนของน้ำส้มสายชูไตรมาส;
  • เครื่องเทศใด ๆ

อีกครั้งเพื่อ "เกลือ" ตรวจสอบส่วนผสมในครั้งเดียววิธีการผสมกับน้ำเกลือ เป็นไปได้ที่จะเพิ่มและไม่เลยนอกจากนี้ สำหรับรสนิยมที่น่าสนใจมากขึ้นเป็นใบสำคัญแสดงสิทธิลองใช้ขิงลูกจันทน์เทศอบเชย

  1. ใช้น้ำเกลือกะหล่ำปลีระบายความร้อนและเติมในกอง นอกจากนี้เทผงมัสตาร์ดกวนในกระบวนการสำหรับส้อม
  2. ลองรสชาติและเพิ่มเกลือและน้ำตาลตามคำขอ ให้มัสตาร์ดเพื่อผ่อนคลายหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
  3. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันให้ผสมให้เข้ากันและใส่ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

เครื่องปรุงรส "กะหล่ำปลี" นี้ไม่สามารถใช้ได้เร็วกว่าหนึ่งวัน

วิธีทำมัสตาร์ดกับธัญพืช?

นี่เป็นสูตรซอสที่ยอดเยี่ยมที่มาจากมาตุภูมิของมัสตาร์ด ความรักของฝรั่งเศสที่จะทำมันโดยใช้ธัญพืชเพราะผงด้อยกว่ารสชาติและคุณสมบัติที่หอม และเมื่อมีสีเขียวสองประเภทในซอสเดียวมันปรากฎว่า "ชอบบ้านที่ดีที่สุดในลอนดอนและปารีส!"

  • ก่อนหนึ่งในสามของแก้วมัสตาร์ดสีเขียวหนึ่งในสาม
  • 2 ช้อนสีเขียวและผง
  • น้ำครึ่งถ้วย
  • ในหนึ่งในสี่ของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและน้ำส้ม
  • หยิกมะนาว zest (เหมาะและแช่แข็ง);
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ;
  • หยิกผักชีฝรั่งแห้ง

มัสตาร์ดยังสามารถถ่ายได้ทั้งหลากหลาย แต่คริสมาสต์สีในซอสสำเร็จรูปจะดูน่าสนใจเป็นพิเศษ

  1. เราผสมธัญพืชและตบเบา ๆ ลงไปในปูนจากนั้นเพิ่มผงมัสตาร์ดให้กับพวกเขา
  2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นฉันแนะนำน้ำผลไม้น้ำส้มสายชูและน้ำอุ่นน้อยทีละน้อย มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มมากกว่าการต่อสู้กับของเหลวพิเศษ ซอสโรยเกลือและผสมให้เข้ากัน
  3. เรายังคงต้องเพิ่มผักชีฝรั่งน้ำผึ้งและความสนุก หลังจากนั้นเราเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยความงดงามของเครื่องปั่นต่อสภาพของครีมหนาหรือเพียงแค่ผสมให้ละเอียดถ้าคุณต้องการทำร้ายธัญพืชในซอสสำเร็จรูป

เก็บเครื่องปรุงรสในตู้เย็น ใช้การเติมเชื้อเพลิงสำหรับสลัดเช่นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ และคุณต้องการเพียงแค่ละเลงขนมปังและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าจดจำของมัสตาร์ดสองมัสตาร์ด

ประโยชน์และอันตรายมัสตาร์ด

หลังจากพยายามทำอาหารมัสตาร์ดบนสูตรที่เสนอคุณอาจหยุดซื้อในร้านค้า ตัวเลือกบางอย่างนั้นอร่อยมากจนคุณสามารถมีช้อนได้ แต่อย่างระมัดระวังเพราะเครื่องปรุงรสนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับการใช้งานมากเกินไป

วิธีทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผง - 14 สูตร

กินมัสตาร์ดอย่างระมัดระวังด้วยรัฐดังกล่าว:

  • โรคไต;
  • โรคของระบบทางเดินอาหาร;
  • ความดันโลหิตสูง;
  • ความล้มเหลวในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้อย่าลืมปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลกับผลิตภัณฑ์ที่ก้าวร้าวดังกล่าว

หากไม่มีอะไรกังวลเกี่ยวกับข้างต้นแล้วคุณรู้สึกอิสระที่จะกินมัสตาร์ดเพราะเธอ:

  • ก่อให้เกิดการแยกไขมัน;
  • มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย;
  • ปรับปรุงความอยากอาหาร
  • เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
  • มันมีผลที่มีน้ำหนักเบา
  • เร่งการเผาผลาญ

และมันก็ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น และผู้คนในผู้เชี่ยวชาญนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยความอ่อนแอคอให้เด็ก ๆ เพื่อปรับปรุงความใส่ใจและความฉลาดและยังช่วยในการเป็นพิษและปัญหาการมองเห็น

เพราะกินมัสตาร์ดด้วยความยินดี! หวานเฉียบพลันมีความเปรี้ยวเบา ๆ บนพื้นฐานผลไม้ด้วยรากขิง - คุณจะพบคนที่ต้องการลิ้มรส

6 ความลับของมัสตาร์ดแสนอร่อย

  1. ใช้ผงมัสตาร์ดคุณภาพสูงซึ่งไม่มีวันหมดอายุ แต่คุณสามารถนำเมล็ดมัสตาร์ดภาคพื้นดินได้
  2. ผงต้องเต็มไปด้วยน้ำร้อน น้ำเดือดจะให้ความขมขื่นมัสตาร์ดที่เสร็จสิ้นและน้ำเย็นจะทำให้ง่ายเกินไป
  3. เพิ่มของเหลวค่อยๆลงบนช้อนและผสมมวล ดังนั้นคุณสามารถบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการของครีมเปรี้ยว
  4. เพื่อให้มัสตาร์ดที่บ้านได้รับกลิ่นหอมที่ผิดปกติเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำพื้นดินหรือกานพลู
  5. มัสตาร์ดจะต้องวาดอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสนิยมของมันถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์
  6. คุณสามารถจัดเก็บมัสตาร์ดโฮมเมดในตู้เย็นสองสามสัปดาห์ แต่มันจะดีกว่าที่จะกินมันเร็วขึ้น: เมื่อเวลาผ่านไปเธอสามารถหายใจออกได้

สูตรมัสตาร์ด

1. มัสตาร์ดเฉียบพลัน

มัสตาร์ดบ้านเฉียบพลัน
motherearthliving.com

สำหรับคนรักของมัสตาร์ดซึ่งเย็บเพื่อน้ำตา

ส่วนผสม

  • ผงมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 150 มล. (15 ช้อนโต๊ะ);
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ½ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

การปรุงอาหาร

ใส่ผงลงในภาชนะที่ปิดสนิทหรือขวด เพิ่มน้ำและบรรลุความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มัสตาร์ดจะตกและของเหลวจะปรากฏที่ด้านบน หากคุณต้องการให้มัสตาร์ดได้รับเฉียบพลันมากจากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวนี้ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับภาชนะและคนให้เข้ากัน ใส่มัสตาร์ดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2. มัสตาร์ดบ้านที่น้ำเกลือ

หน้าแรกมัสตาร์ดที่น้ำเกลือ
thespruce.com

ตัวเลือกอื่นเป็นมัสตาร์ดที่เฉียบพลันมาก คุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาและกะหล่ำปลีหรือ tomators

ส่วนผสม

  • 50 กรัมของผงมัสตาร์ด (3-4 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • salts salts ช้อนชา;
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเกลือ 100-130 มล. (6-9 ช้อนโต๊ะ)

การปรุงอาหาร

เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันให้กับผง เทน้ำเกลือและบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้มัสตาร์ดปรากฏที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

3. มัสตาร์ดหวานกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดหวานกับน้ำผึ้ง
Geniuskitchen.com

มัสตาร์ดเตรียมไว้บนสูตรนี้มันจะกลายเป็นไม่รุนแรง อย่างไรก็ตามความคมชัดในมันยังคงมีอยู่

ส่วนผสม

  • 50 กรัมของผงมัสตาร์ด (3-4 ช้อนโต๊ะ);
  • เกลือ½ช้อนชา;
  • น้ำร้อน 50 มล. (3-4 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำผึ้ง 50 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

เทเกลือลงไปที่ผงแล้วใส่น้ำ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวและน้ำมันและผสมกับความสม่ำเสมอ

ใส่มัสตาร์ดไปยังขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

4. มัสตาร์ดเม็ด

มัสตาร์ดเม็ด
linuxcentre.net

มัสตาร์ดนี้กำลังเตรียมจากเมล็ดทั้งหมดซึ่งให้รสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอม

ส่วนผสม

  • เมล็ดมัสตาร์ด 150 กรัม (10 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำผลไม้สีส้มหรือแอปเปิ้ลขนาด 135 มล. (9 ช้อนโต๊ะ);
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลขนาด 135 มล. (9 ช้อนโต๊ะ);
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

เติมเมล็ดของน้ำมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน เมล็ดควรบวมและดูดซับของเหลวเกือบทั้งหมด

จากนั้นเติมเกลือลงไปที่พื้นวางในกระทะหรือโครงกระดูกและนำไปต้ม ไฟสุนัขน้อยที่สุดและต้ม 3-4 นาที

เมื่อมัสตาร์ดเย็นลงให้เพิ่มน้ำผึ้งลงไป ลองปั่นมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนหนึ่งของเมล็ดถูกบดขยี้ ใส่ในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

5. มัสตาร์ด Dijon

มัสตาร์ด Dijon
flouronmyface.com

การเปลี่ยนแปลงของปรุงรสฝรั่งเศสคลาสสิกนี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและนุ่มนวลเกือบไม่คมชัด

ส่วนผสม

  • ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว
  • 1 หลอด;
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • ผงมัสตาร์ด 1 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันผัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • Souce Tabasco ไม่กี่หยด - ตามความประสงค์

การปรุงอาหาร

เทไวน์ในกระทะเพิ่มหัวหอมตัดอย่างประณีตและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารอีก 5 นาทีด้วยความร้อนที่อ่อนแอโดยไม่มีฝาปิดเย็นและเครียด ผสมของเหลวด้วยผงมัสตาร์ดให้สอดคล้องกับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งเนยเกลือและยาสูบใส่กระทะลงบนไฟที่อ่อนแอและกวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้มัสตาร์ดหนาขึ้น วางไว้ในขวดปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในเวลากลางคืน

อ่าน

วันนี้เราพิจารณาสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับทำอาหารมัสตาร์ดที่บ้าน ซอสนี้สามารถใช้เพื่อเลือกการรับประทานอาหารเนื้อสัตว์เพิ่มไปยัง Okrosshka เนื่องจากมันจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นและในอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ทุกอย่างกำลังเตรียมเพียงพอและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การรักษาสูตรที่เก็บไว้คุณสามารถหลังจากนั้นและปฏิเสธผลิตภัณฑ์เก็บอย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดสำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถปรุงมัสตาร์ดในรสนิยมของคุณได้ ทำให้มันเฉียบพลัน, การเผาไหม้หรือหวาน, ขมและอื่น ๆ ผสมกับตัวเองอย่างที่พวกเขาพูดไม่พูดเกี่ยวกับการช็อปปิ้ง (สำหรับฉันพวกเขาไม่แหลมพอที่จะมีรสจืดบางอย่าง)

ฉันจะให้ตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างแก่คุณและคุณใช้สิ่งที่ต้องการ และอย่าลืมโปรดแสดงความคิดเห็น

มัสตาร์ดเฉียบพลันของผงที่บ้าน - สูตรด่วน

สูตรที่เรียบง่ายและรวดเร็วสำหรับการปรุงอาหารที่คมชัดเผามัสตาร์ดที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถควบคุมความคมชัดของรสนิยมของคุณ แต่ตัวอย่างเช่นฉันและครอบครัวของฉันเหมาะสำหรับตัวเลือกนี้

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
  • น้ำร้อน (40-50 ° C) น้ำ - 150 มล.;
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ .;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันพืช - 2 BL;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (หรือน้ำมะนาว) - 2 ppm

ทำอาหาร:

1. เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะเป็นชาม มัสตาร์ดผงแห้ง

2. ค่อยๆกวนเทน้ำร้อนเพื่อให้ไม่มีก้อน คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถปรับความหนาให้กับตัวเอง หากมันกลายเป็นของเหลวเกินไปเพียงเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ผง.

3. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและคนกวน

ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่ท่าเรือจะได้รับมัสตาร์ด

4. จากนั้น 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์) ผัดและในกระบวนการเพิ่มน้ำมันพืช

5. เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และผสม

6. Tasher จะรู้สึกว่ามัสตาร์ดเพื่อให้ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ในที่เย็น เทลงในขวดแล้วปล่อยให้ขาตั้ง 10-12 ชั่วโมง

มีอย่างรวดเร็วในตอนเช้าคุณสามารถใช้มัสตาร์ดที่บ้านได้อย่างปลอดภัยในตอนเย็น

มัสตาร์ดผงโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

เป็นผลให้มัสตาร์ดนี้มีรสนิยมดั้งเดิมและเป็นสัดส่วนพิเศษ มันจะเหมาะสำหรับมือสมัครเล่นของสูตรที่ผิดปกติ🙂ง่าย ๆ มันคุ้มค่าที่จะลองบางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 8 ช้อนโต๊ะ .;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ - 100 มล.;
  • แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู 6% - 6 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - 1 ช้อนชา;

ทำอาหาร:

1. เพิ่มแป้งและมัสตาร์ดลงในชาม ตรวจสอบ.

2. เท 100 มล. น้ำเดือดและคนให้เข้ากัน

หากมัสตาร์ดหนาเกินไปให้เติมน้ำลงเล็กน้อย (บนช้อนโต๊ะ) ให้ถูต่อไป

3. ครอบคลุมและออกไป 15 นาที

4. ในขณะเดียวกันในชามแยกต่างหากเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้ง ผัดทุกอย่างจนถึงความสม่ำเสมอ

5. หลังจาก 15 นาทีเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงในมัสตาร์ด และกวนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจนกระทั่งก้อนทั้งหมดหายไป

ทั้งหมดพร้อมแล้ว! มาผสมพันธุ์ 3-4 วันเพื่อให้รสนิยมมีความสง่างามมากขึ้นและไม่คมเหมือนที่จุดเริ่มต้น สุขสันต์

สูตรการทำอาหารมัสตาร์ดหน้าแรกคลาสสิก

วิดีโอสั้น ๆ ซึ่งหมายถึงวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว ผู้เขียนวิดีโอของ Tatyana นั้นดีมากทั้งหมดจะอธิบายทุกอย่างและจะแสดงให้คุณเห็น ดูแล้วลอง

ส่วนผสม:

  • 4 ช้อนของหวานของผงมัสตาร์ดแห้ง
  • 6 ช้อนของหวานของน้ำต้มอุ่นมาก
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • 1,5 ช้อนน้ำตาลชา
  • 1.5 ช้อนผักของหวานและมะกอกดีกว่าน้ำมัน
  • 1 ช้อนน้ำส้มสายชูขนมหวาน

มัสตาร์ดที่บ้านบน Cucumber Breat

ในอดีตที่ผ่านมาเธอเขียนเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำหมันและไม่มีการฆ่าเชื้อ ดังนั้นที่นี่ .. คุณสามารถใช้น้ำเกลือแตงกวาสำหรับการเตรียมซอสมัสตาร์ดซึ่งเหมาะสำหรับการเลี้ยงเนื้อสัตว์ กับเขาเนื้อนุ่มอ่อนโยน ลองตัวเลือกนี้

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
  • Russ Cucumber - 14 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำตาล - 1 งานศิลปะที่ไม่สมบูรณ์;
  • น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

ทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยน้ำเกลือที่อบอุ่นเล็กน้อย จากนั้นใส่ในชาม 5 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด

2. เพิ่มน้ำตาลช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์และผสม

3. เพิ่มน้ำเกลือและผสมจนกระทั่งมวลเนื้อที่แข็ง (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเนื่องจากมีอยู่แล้วในน้ำเกลือเอง)

หากคุณต้องการใช้เป็นหมักเป็นเนื้อสัตว์ให้ทำด้วยตัวเอง

4. ใส่ลงในตู้คอนเทนเนอร์หรือขวดแก้วปิดและนำออกไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (คุณสามารถในเวลากลางคืน)

5. หลังจากที่มันถูกเป่าคนขับจะถูกสร้างขึ้นจากด้านบนซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทลง กวน. และเพิ่มน้ำมันพืช

เพื่อรักษาอีกต่อไปเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. นั่นคือเพื่อน ๆ ทุกคนทำอาหารลองกินต่อสุขภาพ! แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นที่กำลังเตรียม มันจะน่าสนใจที่จะอ่าน

สูตรวิดีโอมัสตาร์ดทำอาหารด้วยน้ำผึ้ง

ฉันเจอตัวเลือกที่ผิดปกติมาก ฉันจะพยายามทำเช่นกัน ออกจากที่นี่เพื่อไม่แพ้)

โดยวิธีการที่ผู้เขียนวิดีโอเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับสูตรสำหรับการเตรียมมัสตาร์ดการรักษาด้วยขิงน้ำผึ้งและมะนาวและแบ่งปันกับเรา การตัดสินโดยความคิดเห็นดีมาก!

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
  • ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำส้มสายชู - 5-8 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมะนาวหนึ่งน้ำ
  • Lemon Zest - 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ .;
  • เกลือ - 1.5 ch. L;
  • น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ .;
  • รากขิง - 4-5 ซม. + น้ำ 1 ถ้วย

นั่นคือทั้งหมดที่ ฉันหวังว่าบทความจะกลายเป็นคนที่มีประโยชน์ ถ้าเป็นเช่นนั้นเรามารู้กันเถอะ แบ่งปันโปรดกับเพื่อน ๆ โดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลด้านล่าง มันจะดีมาก)) และฉันขอให้คุณอยากอาหารที่น่าพอใจ! ก่อนประเด็นต่อไป

ผลิตภัณฑ์สากลในครัวหลายห้อง - มัสตาร์ดหอมและเผ็ด มันถูกใช้เพื่อเตรียมอาหาร Marinades ต่าง ๆ หรือเป็นซอสอิสระต่ออาหารอื่น ๆ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้นั้นเตรียมไว้ที่บ้านได้ง่าย ให้คะแนน 10 สูตรทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันซึ่งคุณสามารถปรับรสชาติและความคมชัดของชิ้นงานได้

มัสตาร์ดเฉียบพลันของผงแห้งที่บ้าน

มัสตาร์ดการเผาไหม้อย่างแท้จริงจะได้รับที่บ้านจากผงมัสตาร์ด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะประหลาดใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่หลากหลาย ใช้สำหรับการให้อาหารจานเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ส่วน - 150 กรัม

  • เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารมัสตาร์ด

  • ผงมัสตาร์ดช้อนโต๊ะวางในจานแก้วที่สะอาด

  • เราแนะนำน้ำเดือดให้กลายเป็นส่วนผสมแห้ง ตอนแรกเราเทหนึ่งช้อน

  • การค้นหาของเหลวที่เหลือ

  • ผสมเนื้อหาอย่างละเอียด

  • ถัดไปเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูตาราง ผสมให้เข้ากัน

  • มัสตาร์ดสำเร็จรูปใส่เข้าไปในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหลังจากที่คุณสามารถใช้ในการทำอาหาร

มัสตาร์ดหอมปรุงสุกจากผงบนน้ำเกลือแตงกวา

มัสตาร์ดรสชาติที่รวดเร็วและมัสตาร์ดรสสดใสจากผงและน้ำเกลือแตงกวา ส่วนผสมที่ประหยัดอย่างง่ายจะสร้างการเติมเชื้อเพลิงคุณภาพสูงสำหรับอาหารโฮมเมดจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง

บางส่วน - 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 40 กรัม
  • Russ Cucumber - 60 มล.
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - 0.5 ppm

กระบวนการทำอาหาร:

  1. วัดปริมาณผงมัสตาร์ดที่ต้องการ คุณสามารถวางไว้ในขวดเล็ก ๆ ได้ทันทีด้วยฝาหมุนวน
  2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเป็นผง
  3. น้ำเกลือแตงกวาที่เร็วขึ้น ควรจะไม่มีเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นและใบไม้
  4. เทน้ำเกลือไปยังส่วนผสมแห้ง เราเริ่มล้างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลาย
  5. ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันพืช ผัดอีกครั้ง เรายืนยันชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  6. น่าขนลุกและรวยเพื่อลิ้มรสมัสตาร์ดพร้อม! ใช้เป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลัก

ผงมัสตาร์ดที่กําหนดที่เร็วที่สุดในน้ำ

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารมัสตาร์ดบ้านมาจากน้ำธรรมดาและผงมัสตาร์ด บันทึกสูตรที่ง่ายและประหยัดสำหรับโต๊ะทำงานของคุณ!

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ส่วน - 150 กรัม

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 60 กรัม
  • น้ำ - 50 มล.
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 0.5 ppm
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • ตารางน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์ ผงมัสตาร์ดขายในถุงเล็ก ๆ หนึ่งจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร
  2. เทผงลงในภาชนะเล็ก ๆ ขนาดเล็ก เราทุบก้อน
  3. เราเทลงในส่วนผสมแห้งด้วยน้ำต้มอุ่น ล้างมวลให้สะอาด
  4. เพิ่มน้ำส้มสายชูเนยเกลือและน้ำตาล เราล้างจนกว่าส่วนผสมแห้งจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์
  5. มัสตาร์ดโฮมเมดบนน้ำพร้อมแล้ว! ก่อนใช้งานให้เย็นผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำผงมัสตาร์ดบนน้ำเกลือมะเขือเทศ

มันง่ายและง่ายต่อการทำมัสตาร์ดที่บ้านจากผงและมะเขือเทศน้ำเกลือ ให้ความสนใจกับสูตรที่น่าสนใจจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง มวลสำเร็จแล้วจะกลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในการทำอาหารต่อไป

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ส่วน - 150 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศน้ำเกลือ - 100 มล.
  • น้ำตาล - 0.5 ppm
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทผงมัสตาร์ดช้อนโต๊ะลงในจานลึก เราตีก้อนถ้าพวกเขาอยู่ในส่วนผสมแห้ง
  2. เจ็ทผอมเทน้ำเกลือ Tominer ผสมเนื้อหาทันที
  3. น้ำตาลทรายน้ำตาลด้วยเกลือ เราถูมวลเพื่อละลายส่วนผสมแห้ง
  4. เราเทน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผัดอีกครั้ง
  5. เราวางชิ้นงานลงในขวดแก้ว ถือมัน 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากนั้นมัสตาร์ดบ้านบนน้ำเกลือก็พร้อมคุณสามารถใช้สำหรับปลายทางได้!

วิธีการสร้างมัสตาร์ดที่ยากจนที่สุดที่บ้าน

มัสตาร์ด Ostly และการเผาไหม้สามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากผงมัสตาร์ด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้สำหรับ Marinades หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วน - 250 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 100 กรัม
  • น้ำคือ 100 มล.
  • ตารางน้ำส้มสายชู - 30 มล.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดเฉียบพลัน
  2. ปริมาณมัสตาร์ดจำนวนที่ต้องการจะเทลงในจานลึก
  3. เราเทส่วนผสมแห้งด้วยน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ
  4. เราเริ่มผสมส่วนประกอบ
  5. ต้องได้รับส่วนผสมมัสตาร์ดที่หนามาก เราทำงานกับเธออย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีอะไรตกอยู่ในดวงตา
  6. น้ำที่เหลือกำลังเดือด
  7. เราเทลงในมัสตาร์ดมัสตาร์ด
  8. เราใส่ชิ้นงานเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงใกล้กับแบตเตอรี่หรือในที่อบอุ่นอื่น
  9. ผสมผสานของเหลวพิเศษออกจากจาน
  10. เราผัดมวลที่เหลืออยู่
  11. เพิ่มเกลือเป็นครั้งแรก
  12. จากนั้นน้ำตาลน้ำตาล ผัดจนกระทั่งผลิตภัณฑ์แห้งละลาย
  13. เทน้ำส้มสายชูตารางต่อไป
  14. ติดตามน้ำมันพืช
  15. ผสมเนื้อหาอีกครั้ง
  16. เราเปลี่ยนมัสตาร์ดสำเร็จรูปลงในขวดแก้วปิดด้วยฝาแล้ววางไว้บนตู้เย็น คุณสามารถใช้สำหรับปลายทาง!

มัสตาร์ดที่น่าขนลุกของผงแห้งในน้ำเกลือกะหล่ำปลี

วิธีง่ายๆในการเตรียมมัสตาร์ดที่บ้านเผ็ด - บนน้ำเกลือกะหล่ำปลี

ด้วยกระบวนการทำอาหารแม้แต่ผู้เริ่มต้นจะรับมือกับกระบวนการทำอาหาร โปรดสร้างซอสสดใสของคุณเองที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

ส่วน - 250 กรัม

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
  • ความจุน้ำเกลือ - 150 มล.
  • ฮันนี่ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทำมัสตาร์ดที่บ้าน
  2. เราล้างขวดแก้วขนาดเล็กดีและเช็ดให้แห้ง
  3. ในธนาคารกระโดดผงมัสตาร์ด
  4. เทส่วนผสมแห้งโดยกะหล่ำปลีน้ำเกลือ
  5. เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมะนาวน้ำมันพืชและเกลือ
  6. ผสมเนื้อหาอย่างละเอียดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
  7. นอกจากนี้มัสตาร์ดบ้านบนน้ำเกลือกะหล่ำปลีสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ พร้อมแล้ว!

ผงมัสตาร์ดโฮมเมดหวานกับน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดบ้านจากผงสามารถเตรียมด้วยรสหวานที่สดใส ใช้น้ำผึ้งสำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแต่งตัวของ Marinades และ Salad

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

ส่วน - 250 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 150 กรัม
  • น้ำ - 300 มล.
  • ฮันนี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • Molotai Cinnamon - 0.5 ppm
  • คาร์เนชั่นค้อน - 1 หยิก
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. สำหรับการเตรียมมัสตาร์ดที่บ้านเตรียมจานแห้งสะอาด
  2. วัดปริมาณมัสตาร์ดจำนวนที่ต้องการและเทน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแห้งผสมผสานกับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เทน้ำเดือดที่เหลือจำนวนมาก เขาต้องนอนราบกับชิ้นงาน
  4. เราออกจากจานด้วยเนื้อหาของ 8-10 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
  5. หลังจากนั้นไม่นานเราก็รวมของเหลวพิเศษเบา ๆ มัสตาร์ดหวานเสร็จแล้วจะกวนและพยายามลิ้มรส!

มัสตาร์ดโฮมเมดที่อ่อนโยนด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับหมักและอาหารเนื้อสัตว์

มัสตาร์ดบ้านที่อ่อนโยนสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ผงและน้ำส้มสายชูในหนึ่งวัน ซอสสดใสสามารถใช้สำหรับหมักน้ำสลัดหรือเพียงเพื่อให้บริการอาหารเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

บางส่วน - 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 40 กรัม
  • ตารางน้ำส้มสายชู - 2 ppm
  • น้ำตาล - 0.5 ppm
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล - 2 ppm

กระบวนการทำอาหาร:

  1. Apple Puree สามารถเสร็จหรือในที่สุดก็ถูออกจากผลไม้สด
  2. เทผงมัสตาร์ดไปยังผลิตภัณฑ์
  3. เพิ่มเกลือและน้ำตาล เราเปื้อนส่วนผสมเพื่อละลายส่วนผสมแห้ง
  4. เราแทรกแซงด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
  5. จานใกล้กับเนื้อหาของฝา เราออกจากชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
  6. หลังจากผ่านไปเรากวนมัสตาร์ดเสร็จเย็นและใช้ในปลายทาง!

การเผามัสตาร์ดของผงด้วยน้ำมะนาวที่บ้าน

หนึ่งในวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมมัสตาร์ดมัสตาร์ดโฮมเมด - ด้วยการเพิ่มน้ำมะนาว ในสูตรดังกล่าวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ประเมินตัวเลือกรสชาติที่เรียบง่ายและสดใส

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ส่วน - 250 กรัม

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 100 กรัม
  • น้ำคือ 100 มล.
  • น้ำตาล - 0.5 ppm
  • เกลือ - 0.5 ppm
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผงมัสตาร์ดไหลลงสู่จานลึกและเทลงด้วยน้ำต้มอุ่น เราเริ่มที่จะล้างส่วนผสมก่อนที่จะหายไปของก้อน
  2. นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช เราล้างอีกครั้งจนกระทั่งผลิตภัณฑ์แห้งละลาย
  3. ทำตามเกลือและเทน้ำมะนาว
  4. เรากวนเนื้อหาและเปลี่ยนเป็นขวดแก้ว ถือชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่คุณสามารถใช้งานได้
  5. มัสตาร์ดที่บ้านในน้ำมะนาว ลอง!

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงอาหารมัสตาร์ดผงโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

มันง่ายมากที่จะเตรียมมัสตาร์ดที่น่ารับประทานที่บ้านและโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู ให้คะแนนสูตรจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด ชิ้นงานสามารถเปื้อนบนขนมปังให้บริการขนมขบเคี้ยวและอาหารจานร้อน!

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

บางส่วน - 100 กรัม

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 60 กรัม
  • น้ำเพื่อลิ้มรส
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - 1 หยิก
  • น้ำมะนาว - 0.5 cl.
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ผงมัสตาร์ดดูดเข้าไปในขวดเล็ก ๆ และเริ่มเทด้วยเจ็ทบาง ๆ ของน้ำต้ม เราล้างมวลจนกว่าจะสม่ำเสมอ เราเทของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับความสอดคล้องปกติ
  2. เทน้ำเย็นต่อไป
  3. มันควรครอบคลุมมวล 1-2 เซนติเมตร
  4. เราปิดชิ้นงานด้วยฝาและออกจากวันหรือตอนกลางคืนที่อุณหภูมิห้อง
  5. นอกจากนี้เรายังระบายของเหลวพิเศษจากธนาคารอย่างแม่นยำ โดยน้ำหนักเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ เราอาศัยอยู่ในองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  6. มัสตาร์ดที่บ้านในสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู สามารถใช้ในการทำอาหาร!
มัสตาร์ดของผงมัสตาร์ด - Photo Step 1

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้าล่วงหน้า

มัสตาร์ดของผงมัสตาร์ด - Photo Step 2

ในขวดแก้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

มัสตาร์ดของผงมัสตาร์ด - Photo Step 3

ผสมให้ละเอียดเพิ่มน้ำร้อน (50-60 องศา) และผสมอีกครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน เราเพิ่มปริมาณน้ำตามดุลยพินิจของคุณ: คุณต้องการหน้ามัสตาร์ด - เพิ่มน้อยลง

มัสตาร์ดของผงมัสตาร์ด - Photo Step 4

ใส่ขวดด้วยมัสตาร์ดในกระทะด้วยน้ำร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อน้ำเย็นลงคุณสามารถตรวจสอบ: Mustle พร้อมแล้ว! มันง่ายมาก

มัสตาร์ดของผงมัสตาร์ด - ภาพถ่ายขั้นตอนที่ 5

มัสตาร์ดโฮมเมดที่อร่อยของผงมัสตาร์ดพร้อมแล้ว อร่อย!

คะแนนเฉลี่ย: 4.4, คะแนนโหวตทั้งหมด: 41

มัสตาร์ดหนึ่งในอาหารเสริมยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารปลา มันถูกใช้เพื่อเตรียมมายองเนสซอสและหมักต่าง ๆ และจะอร่อยได้อย่างไรถ้าคุณเปื้อนด้วยชั้นบาง ๆ บนเครื่องอบขนมปังและทำแซนวิชด้วยแตงกวาเค็ม! แต่มันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดที่ดีที่สุดในร้าน ปรุงที่บ้านมันไม่ได้เปรียบเทียบกับร้านค้า การชะลอตัวของบ้านหรือเธอกินด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งที่ถูกต้องเครื่องเทศรัสเซียที่ถูกต้องขัดขวางวิญญาณและทำให้น้ำตาไหล นั่นเหมือนกันและวันนี้จะเตรียมตัว ฉันมีสูตรเล็กน้อยพวกเขาทั้งหมดง่ายมากในการเตรียมการดังนั้นเข้าร่วม!

มัสตาร์ดปรุงรส

หลายประเทศทำมัสตาร์ด แต่ไม่มีใครมีคุณสมบัติทั้งหมดที่เป็นภาษารัสเซียแม้ว่าจะมีการเตรียมเกือบเท่าเทียมกัน ในอเมริกายุโรปในประเทศในเอเชียในการเตรียมการปรุงรสที่ไม่ได้อบและมีธัญพืชทั้งหมด พวกเขาผสมเข้ากับส่วนผสมที่ผ่านมาด้วยน้ำน้ำส้มสายชูมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไวน์ สารเติมแต่งต่าง ๆ ถูกเพิ่มในรูปแบบของเกลือและส่วนผสมของรสชาติอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้สีของมันอาจจะอิ่มตัวมะกอกสีเหลืองและเป็นสีเหลืองน้ำตาล

เครื่องเทศมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพมาก สารระเหยในรูปแบบของน้ำมันหอมระเหยกระตุ้นความอยากอาหารมีส่วนช่วยในการลดลงการเผาผลาญการเผาผลาญการย่อยของโปรตีนและความแตกแยกไขมันได้รับการอำนวยความสะดวก

ในการแพทย์พื้นบ้านเครื่องเทศอ้างถึงคุณสมบัติการรักษา มันได้รับการรักษาด้วยโรคหวัด, ไอ, หายใจถี่, การติดเชื้อในลำไส้, ปวดฟัน มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารก่อให้เกิดการป้องกันอาการท้องผูกฟอกเลือดจากสารพิษและปรับปรุงการไหลเวียนของมันและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

มัสตาร์ดบนแตงกวาร้อนน้ำเกลือ - สูตรการทำอาหารผง

หนึ่งในวิธีการที่เรียบง่ายและพบมากที่สุดของมัสตาร์ดทำอาหาร - บนน้ำเกลือแตงกวา มันมีทุกอย่าง: และน้ำตาลและเกลือและรสชาติของเครื่องเทศ ฉันเสนอ 2 ตัวเลือกสำหรับการทำอาหาร - บนน้ำเกลือเย็นและร้อน ต้องเตรียมวิธีที่ร้อนแรงเครื่องเทศสามารถใช้อย่างน้อยทันที วิญญาณที่ยากจนที่สุดก็รู้สึกว่าอยู่ในขั้นตอนของการทำอาหารของเธอ

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ l.
  • แตงกวาน้ำเกลือ - 200 มล.
  • น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.
  • เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมมัสตาร์ดบนน้ำเกลือแตงกวาร้อน

การปรุงอาหาร

ผักดองแตงกวาหนึ่งแก้วเทลงในกระทะขนาดเล็กหรือถังใส่ไฟไหม้และอุ่นเครื่องกับสภาวะที่ร้อนแรง ไม่จำเป็นต้องต้ม!

นำแตงกวาน้ำเกลือไปสู่สภาวะที่ร้อนแรง

ในถ้วยเล็ก ๆ เราได้กลิ่นผงเพิ่มเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในแผนกต้อนรับหลายครั้งด้วยน้ำเกลือร้อน

เทส่วนผสมมัสตาร์ดด้วยน้ำเกลือแตงกวาร้อน

ทุกครั้งที่มันกวนอย่างดีดังนั้นในตอนท้ายมันจะกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและคล้ายกับความสอดคล้องในครีมเปรี้ยวหนา

ผสมมัสตาร์ดไปยังสถานะของครีมเปรี้ยวหนา

เราออกไป 5 ชั่วโมง หากคุณต้องการทำลายความขมขื่นอย่าปิดภาชนะ หลังจาก 5 ชั่วโมงน้ำมันผักช้อนสองช้อนผสมให้เข้ากันใส่ในขวดแหงที่สะอาดปิดฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็น

ใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูปในธนาคาร

วิธีการปรุงมัสตาร์ดบนน้ำเกลือแตงกวาเย็น

ส่วนผสม:

  • 1 แพ็คเก็ตผงมัสตาร์ด (50 กรัม) หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ l. ผงกับสไลด์
  • Sugar Sand - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
  • เกลือ-¼ h. L. ,
  • แตงกวาน้ำเกลือ -100-130 มล.,
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหารอย่างไร

ในชามเราเปื้อนมัสตาร์ดเพิ่มเกลือน้ำตาลเนย และบางส่วนเริ่มเพิ่มน้ำเกลือแตงกวา หลังจากเพิ่มอีกส่วนหนึ่งแล้วเราคนให้เข้ากัน ผงเริ่มหนาขึ้นทันทีน้ำหอมมัสตาร์ดที่เฉพาะเจาะจงจะปรากฏขึ้น

เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการเตรียมมัสตาร์ด

Roma เพิ่มมากพอที่จะละลายผงกับครีมเปรี้ยวหนา

เรานำผงมาสู่สถานะของครีมเปรี้ยวหนา

โดยวิธีการที่น้ำเกลือสามารถใช้งานได้แม้กระทั่งแตงกวาอย่างน้อยก็จากใต้มะเขือเทศ

ฉันใส่มัสตาร์ดสำเร็จรูปในขวดเราปิดฝาให้แน่นและลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มันถูกพัดพาออกไป

มัสตาร์ดปรุงอาหารตามใบสั่งแพทย์อย่างรวดเร็วในการเร่งด่วน

ทำไมคุณถึงทำอาหารเครื่องเทศบนน้ำเกลือแตงกวา? มันจะกลายเป็นอร่อยน้อยถ้าคุณเตรียมมันลงบนน้ำเกลือจากมะเขือเทศหรือกะหล่ำปลี หลังไม่อร่อยน้อยและนอกจากนี้ยังมีประโยชน์

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ดแห้ง - 50 กรัม,
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
  • Copported Breon - ประมาณ 100 -150 มล.
  • น้ำมันพืช (มัสตาร์ดที่ดีกว่าที่จะอยู่ในหัวเรื่อง) - 1 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำ

ผสมผงแห้งกับน้ำตาลผสมกัน

มัสตาร์ดผงผสมกับน้ำตาล

เราเพิ่มน้ำมันส่วนประกอบแห้งและเราค่อยๆเพิ่มน้ำเกลือกะหล่ำปลีและผสมผสาน เราบรรลุความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวหนา

เพิ่มลงในน้ำมันผสมและผสม

เริ่มมิกซ์คุณจะรู้สึกว่าฉันไปสู่กลิ่นของปรุงรส

ผสมกับสถานะของครีมเปรี้ยวหนา

เครื่องเทศพร้อมเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในตู้เย็น

ถ้าน้ำเกลืออุ่นเครื่องแม้กระทั่งน้ำเดือดแล้วเครื่องปรุงรสก็พร้อมเมื่อมันเย็นลงและในน้ำเกลือเย็นมันสามารถใช้ได้ใน 2-3 ชั่วโมง

ข้อได้เปรียบของวิธีนี้คือน้ำเกลือกะหล่ำปลีมีรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ มันให้กลิ่นหอมของมัสตาร์ดสำเร็จรูป

วิธีการปรุงมัสตาร์ดบนน้ำ

ในสูตรนี้เป็นของเหลวจะเป็นน้ำร้อน มัสตาร์ดจำนวนมากต้องไม่จำเป็นต้องมีความสดใหม่เสมอ หลังจากทั้งหมดทำให้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 6-7 ช้อนโต๊ะ l
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา.
  • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา.
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา.
  • ¼ h. L. ศรีนครบาล
  • น้ำ 150 มล.

ส่วนผสมสำหรับมัสตาร์ดบนน้ำ

การปรุงอาหาร

เราเปื้อนมัสตาร์ดในภาชนะที่เราจะเก็บเครื่องปรุงรสเสร็จแล้ว เพิ่มน้ำตาลที่นั่นเกลือผสม

ผสมส่วนผสมสำหรับมัสตาร์ดบนน้ำ

เราใช้น้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพิ่มเพียงเล็กน้อยถึงเล็กน้อยผสมให้เข้ากันทุกครั้งที่มีมวลกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมของน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ

เราปิดฝาปิดภาชนะในผ้าขนหนูอุ่น ๆ และใส่ในที่อบอุ่นเช่นบนแบตเตอรี่เป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันและตารางคุณสามารถโต๊ะธรรมดาหรือองุ่นหรือแอปเปิ้ล

เพิ่มเนยและน้ำส้มสายชู

และทุกอย่างก็ผสมกันอย่างทั่วถึง เราปิดคอนเทนเนอร์ด้วยฝาแล้วจัดส่งบนตู้เย็น

มัสตาร์ดเฉียบพลันในนม (จากผงมัสตาร์ด)

ปรากฎว่าและด้วยนมคุณสามารถทำเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะสกัดกั้นวิญญาณ ในมือข้างหนึ่งนมอ่อนนุ่มรสชาติและกับน้ำผึ้งอื่น ๆ สนับสนุนป้อมปราการป้อมปราการ ลอง - คุณจะไม่เสียใจ!

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 450 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่)
  • อุณหภูมิห้องนม 150 มล.
  • 1 ช้อนชา 9% ของน้ำส้มสายชูตาราง
  • เกลือหนึ่งหยิบมือ,
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะ l. ฮันนี่ (ฉันมีน้ำผึ้งบัควีท แต่ไม่ว่าคุณจะมีอะไร)

ส่วนผสมสำหรับการทำมัสตาร์ดบนนม

การปรุงอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นนมผสมในเครื่องแก้วสามารถทำได้ทันทีในที่ที่คุณจะเก็บเครื่องเทศที่เสร็จแล้ว

มัสตาร์ดเฉียบพลัน - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านผง

จากนั้นค่อย ๆ หลายฝ่ายเพิ่มนมและผสมแต่ละครั้ง

มัสตาร์ดเฉียบพลัน - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านผง

ในตอนท้ายมวลควรเปิดออกความสอดคล้องเช่นครีมเปรี้ยว

มัสตาร์ดเฉียบพลัน - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านผง

การผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปลี่ยนเครื่องเทศในขวดที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้เอาใจในที่มืดมิดในตอนกลางคืน

มัสตาร์ดเฉียบพลัน - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้านผง

มัสตาร์ดสำเร็จรูปกลับกลายเป็นสีเหลืองเป็นร้านค้า แต่มันไม่ด้อยกว่าเธอที่จะได้ลิ้มรส แต่มันปรุงด้วยมือของตัวเองและคุณรู้ว่ามันทำอะไรมาจากอะไร

มัสตาร์ดหวาน - สูตรสำหรับทำอาหารผงบนน้ำตาล

เตรียมตัวให้พร้อมที่จะปรุงรสที่ทำให้การฉีกขาด และถ้าคุณยังคงเปื้อนขนมปังชิ้นนั้นมีเวลาสักครู่และคำพูดไม่สามารถพูดได้ดังนั้นการหายใจสกัดกั้น นี่คือสิ่งที่แข็งแกร่งคุณจะประสบความสำเร็จ!

ส่วนผสม:

  • มัสตาร์ดผง - 5 ช้อนโต๊ะ l. ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่
  • น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l. ไม่มีด้านบน (ใต้มีด)
  • น้ำ (น้ำเดือด) - มากจนสมท. ของครีมเปรี้ยวหนาประมาณ 100-150 มล.
  • ก้อนใหญ่ของขนมปังไรย์
  • เครื่องเทศ (เกลือน้ำส้มสายชู) หากพวกเขาต้องการคุณโดยทั่วไป - 1 ชั่วโมง

ทำอาหารอย่างไร

สูตรนั้นง่ายมาก ผงมัสตาร์ดใช้เวลาเท่าไหร่และต้องใช้น้ำตาลเพียงน้ำตาลเท่านั้นที่ไม่มีสไลด์ ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้

ผสมผงมัสตาร์ดด้วยน้ำตาล

น้ำร้อนจากกาต้มน้ำ (อุณหภูมิประมาณ80º) เราค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากับสถานะที่ค่อนข้างหนาอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่

เพิ่มน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ

ป้อมปราการของมัสตาร์ดจะขึ้นอยู่กับเกลือ แต่จากน้ำตาล แน่นอนว่ามันจะทำงานกับรสหวาน หากมีคนไม่ชอบให้เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู

ปรุงรสเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นขวดคลุมด้วยขนมปังข้าวไรย์และส่งถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มันเป็นเวลามากที่เธอจะหมุนป้อมปราการ

ฝาครอบมัสตาร์ดสำเร็จรูปกับขนมปังข้าวไร

หลังจาก 12 ชั่วโมงเราผสมมัสตาร์ดอีกครั้งและตอนนี้ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันปรุงรสคุณก็เคาะน้ำตาก่อนที่มันจะกลายเป็นแหลมและเฉียบพลัน

มัสตาร์ดหวานบน Sahara

มัสตาร์ดแป้งโฮมเมดบนแร่

ต้องการกระจายรสชาติของปรุงรสเฉียบพลันให้เตรียมน้ำแร่อัดลม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้น้ำแร่ 1 ถ้วยผงมัสตาร์ด 50 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและหยิกเกลือ

กระบวนการเตรียมการดูวิดีโอสั้นนี้

สูตรสำหรับมัสตาร์ดเฉียบพลันที่บ้าน

มัสตาร์ดนี้กลายเป็นเฉียบพลันมากและในขณะที่ผู้เขียนกล่าวว่าผู้เขียนสูตรนี้เพียงชนกับสมอง ลองและคุณปรุงอาหารหากคุณเป็นคนรักของความรู้สึกที่คมชัด

ส่วนผสม:

  • ผงมัสตาร์ด 250 กรัม
  • เกลือ - 0.5 ชั่วโมง. ล.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา.
  • น้ำส้มสายชู (ใด ๆ ) - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
  • ขมิ้น - 0.5 ชั่วโมง. L.
  • น้ำร้อนมากจนในตอนท้ายมันกลายเป็นครีมเปรี้ยว

ผงมัสตาร์ดจะต้องสดใหม่จากเครื่องปรุงรสชาร์ปเก่าและผุแรงจะไม่ทำงาน

การปรุงอาหาร

ใน 0.5 ลิตรขวดในผงจำนวนมากเพิ่มน้ำร้อนจากกาต้มน้ำและผสมเพื่อให้กลายเป็นมวลหนา

ผงมัสตาร์ดกวนด้วยน้ำร้อน

จากนั้นขันธนาคารให้แน่นไปที่น้ำเดือดด้านบนจากกาต้มน้ำ เพื่อให้ธนาคารไม่ระเบิดโดยบังเอิญเทน้ำเดือดผ่านช้อน

เทฝั่งด้วยน้ำเดือดไปที่ด้านบน

และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อทิ้งความขมขอบส่วนเกิน

ธนาคารเติมน้ำไปด้านบน

หลังจาก 12 ชั่วโมงเราระบายน้ำและด้านบนและเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันและขมิ้นกับขวด ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงเพื่อให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อให้มัสตาร์ดมีขนาดเฉียบพลันน้อยกว่าปริมาณน้ำตาลและน้ำมันเป็นสองเท่า

นอกจากนี้เรายังออกไปสองสามชั่วโมงและเครื่องปรุงรสก็พร้อม ลอง แต่อย่างระมัดระวังมันกลับกลายเป็นเฉียบพลันและแย่มาก

มัสตาร์ดก่อนหน้าในตัวอย่าง
ที่มา: https://youtu.be/rhtdkafq--i

ผู้อ่านที่รักมัสตาร์ดมีประโยชน์มากสำหรับผลิตภัณฑ์สุขภาพและหากคุณไม่มีข้อห้ามในการใช้งานให้กินต่อสุขภาพ ฉันหวังว่าคุณได้เลือกสูตรบางอย่างจากการเลือกนี้ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน และแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่ม เครือข่าย

Добавить комментарий