Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Uzbek Shurpa.
Ipagpatuloy ko ang cycle ng mga artikulo tungkol sa mga pagkaing Uzbek at ngayon ang aming bisita - Uzbek Shurpa. .

Uzbek Shurpa.
Uzbek Shurpa.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Ipagpatuloy ko ang cycle ng mga artikulo tungkol sa mga pagkaing Uzbek at ngayon ang aming bisita - Uzbek Shurpa. .

Ang Cuisine ng Uzbek ay sikat at minamahal ng marami. Ngunit ang isang espesyal na lugar sa iba't-ibang ito ay sumasakop sa Shurpa.

Shurpa
Shurpa

Kaunti tungkol sa ulam

Ang Uzbek Shurpa ay may ilang iba pang katulad na mga pangalan - Chork, SORP, Chorba. Shurpa ay isang makapal na welded mabangong sopas. Ang kanyang paghahanda ay hindi maaaring gawin nang walang tradisyonal na mga pampalasa ng oriental. Gayunpaman, hindi ito dapat malito ang mga nais na subukan nang malaya magluto Shurpa, dahil sa aming oras ang lahat ng mga pampalasa ay magagamit - ang mga ito ay nasa mga counter ng mga supermarket o mga negosyante sa merkado.

Bilang mga tagasuporta ng lutuing oriental, ang Shurta ay hindi isang masarap na ulam. Mayroon itong pagpapagaling, stimulating at nakakarelaks na epekto. Ang Shurta ay inirerekomenda na kumain ng may sakit na anemya, pamamaga ng mga baga, tuberculosis, rayuma at kahit na naghihirap mula sa mababang potency, na kahit na sa isang pagkakataon ay nabanggit na Avicenna sa sikat na treatise na "Canon of Medical Science".

Ang isang tao ay magsisimulang basahin ang recipe para sa paghahanda ng Shurps at isipin na ito ay isang mahirap at pangmatagalang aralin. Ngunit ito ay nagkakahalaga lamang ng pagsisikap ng isang yari na ulam, dahil ang kamalayan ay darating na ang lahat ng pagsisikap at mahabang paghihintay ay hindi walang kabuluhan. Uzbek Shurpa. Mayroon itong nakamamanghang lasa at isang kamangha-manghang aroma, at ang pagtingin sa tapos na ulam ay nakalulugod sa mata.

Kasama sa Shuchnp ang apat na bahagi: karne, gulay, pampalasa at mga gulay. Ang kanilang balanse at tumpak na pag-aampon ay nagbibigay ng 100% na resulta. Ang sopas na ito ay hindi lamang walisin ang iyong mga kamag-anak. Ito ay magkasya ganap na ganap para sa higit pang mga solemne kaso sa kumpanya ng mga kaibigan o girlfriends.

Uzbek Shurpa - Recipe.

Para sa paghahanda ng Shurts kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:

  • 1 kg ng tupa sa buto;
  • 3-4 patatas (katamtamang laki);
  • 2 daluyan karot;
  • 3 Bulgarian peppers (iba't ibang kulay, at maaari ka lamang ng isa - pula);
  • 3 sariwang kamatis;
  • 1-2 daluyan bombilya;
  • 2-3 mga ngipin ng bawang;
  • 1 bungkos ng kamse at dill;
  • Spices - cumin (zir), coriander, ground pepper (pula), hops-sunnels, chamber, basil, etragon.ova: Para sa isang tunay na shurpa, kailangan mong bumili ng tupa na may taba. Maraming hindi tulad ng tupa dahil sa tiyak na amoy nito. Upang maiwasan ito, maipapayo na bumili ng karne na tupa, at hindi isang tupa. Kailangan mong kumuha ng karne para sa sopas mula sa leeg, ang magnanakaw, ang pantog o sa likod ng carcass ng hayop. At mas mahusay na bumili ng dalawa o tatlong piraso mula sa iba't ibang bahagi ng bangkay. Sa kasong ito, ihanay mo ang parehong navar, at ang lakas ng tunog. Damex.Direct sa malayang trabahador! Kwork - Freelance Service Exchange
Uzbek Shurpa.
Uzbek Shurpa.

Bilis ng varieties.

Sa Uzbekistan, mayroong dalawang varieties ng shurts, na naiiba mula sa bawat isa sa iba't ibang paraan ng pagluluto karne:

  • Kaurma (pritong uzbek shurpa). Sa kasong ito, ang paraan ng pagluluto ay unang inihaw na mga produkto sa Kazan, at ang tubig at pampalasa ay idinagdag, at ang ulam ay pinakuluan hanggang sa pagiging handa.
  • Kainatma (pinakuluang Uzbek Shurpa). Hindi kinakailangan na magprito ng anumang bagay, ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluang sa isang mabagal na init sa loob ng mahabang panahon.

Bilang karagdagan sa pagkakaiba sa paraan ng paghahanda, may isa pang masa ng mga recipe nito, na naiiba mula sa bawat isa na may komposisyon ng mga kinakailangang produkto at ang paggamit ng iba't ibang mga seasonings.

Kainatma (pinakuluang Shurt)

Upang maghanda ng isang scurle sabaw, ang karne ay dapat i-cut sa mga hiwa ng bahagi mula 3 hanggang 6 cm, depende sa sarili nitong mga kagustuhan, at magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 1-1.5 oras. Pagkatapos ng sabay na tupa, banlawan at ilagay ang kumukulo sa apoy. Para sa makapal na welded sabaw, ang karne ay dapat lutuin tungkol sa 4-5 na oras. Ang prinsipyo ay gumagana dito: ang mas mahaba, mas mas tastier.

Upang maging transparent ang sabaw, ang unang dalawang oras ay kailangang sumunod sa kanya at kumuha ng bula paminsan-minsan. Kaya kung plano mo ang pagdating ng mga bisita o nais na mangyaring isang asawa pagkatapos ng trabaho, pagkatapos ay simulan ang pagluluto ang Shoustip ay dapat na sa maaga pagkuha ng oras.

Tip: Para sa shurts ito ay kanais-nais na kumuha purified tubig. Siyempre, maaari mong gamitin ang pagtutubero. Ngunit isinasaalang-alang ang antas ng paglilinis nito at ang pagkakaroon ng murang luntian, ang naturang tubig ay hindi sapat na matamasa ang lasa ng kahanga-hangang ulam na ito. Bilang karagdagan, kung lutuin mo ang Shurp sa purified water, pagkatapos ay ang foam ay puti at liwanag. Kung gagamitin namin ang gripo ng tubig, pagkatapos ay ang brown-brown na kulay, at ang sabaw mismo ay makakakuha ng isang tiyak na lasa.

Habang ang karne ay pinakuluan, kinakailangan upang maghanda ng mga gulay at refueling.

Para sa pagputol ng mga gulay, ang iba't ibang mga pagpipilian ay angkop sa pagpili. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube ng katamtamang laki o malaki, sibuyas na sibuyas, karot - stroke o bilog, kampanilya peppers - singsing o malalaking straw, mga kamatis - hiwa o cube.

Matapos mabuhay ang karne sa tamang panahon, ang sabaw ay dapat na pilay at ilagay muli ang kalan. Ngayon idagdag ang sibuyas sa kawali, bawang (pinindot) at asin. Kapag ang sabaw ay bumabagsak, ilagay ang mga karot dito, pagkatapos ay patatas. Pagkatapos ng pagkahagis ng sabaw na may dagdag na gulay, ilagay ang pampalasa. Inirerekomenda ng mga cooker ang paggamit ng hindi bababa sa apat na uri ng mga seasonings, at kinakailangang - kumin at khmeli-sunnels.

Para sa mga pampalasa, ang mga siryal ng kamatis ay dumating. Kinakailangan muna alisin ang balat. Madaling gawin kung ang mga kamatis ay sinasabog ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo - ang balat ay aalisin nang walang mga problema. Sa dulo ay idagdag ang mga tinadtad na gulay at magluto ng sopas nang higit pa sa mabagal na apoy.

Ang Uzbek shuffer ay itinuturing na handa kapag ang patatas ay welded, ngunit para sa isang buong panlasa ito ay nagkakahalaga ng isang ulam upang alisin sa ilalim ng takip ng 15-20 minuto.

Shurpa
Shurpa

Kaurma (pritong shuffer)

Para sa paghahanda ng tradisyonal na Uzbek na "inihaw" na Shurtes sa tinukoy na mga produkto, ang Asian Peas of the Nutu ay dapat bilhin (isa pang pangalan ay mga gisantes o nohart). Kailangan ng 1 kg ng tupa ang 200 g ng chickpeas. Inirerekomenda na ibabad ito mula sa gabi sa mainit na tubig. Upang ibabad ang gisantes, kailangan mong kumuha ng 2-3 baso ng tubig para sa 1 baso ng produkto, dahil ang ganitong uri ng mga legum ay nagising.

Pagkakasunud-sunod ng paggawa ng Canourma:

  • Heat gulay langis sa kazan, magprito sa ito tupa tinadtad sa bahagi hiwa, kasama ang isang bow, pre-hiwa kalahating singsing. Karne fry sa ruddy crust.
  • Idagdag sa pampalasa karne at asin sa panlasa. Magdagdag ng pinakuluang tubig sa Kazan. Ang halaga ng tubig ay dapat makuha mula sa pagkalkula ng 2 baso bawat bahagi. Ito ay katumbas ng halaga upang umangkop ito nang may pananagutan, dahil sa proseso ng pagluluto ang tubig ay hindi maaaring tratuhin o kinuha mula sa kawali.
  • Matapos ang mga boils ng tubig, kinakailangan upang alisin ang foam.
  • Na may pre-clumsy pea (chickpea) merge water.
  • Ang ikalawang bombilya - gupitin sa apat na bahagi at idagdag sa sopas.
  • Ilagay sa mga pinggan ng pinggan, karot at bawang. Magluto ng lahat ng bagay para sa isang oras sa isang mahina na apoy.
  • Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng mga kamatis na kailangang malinis nang maaga mula sa balat at i-cut sa 6-8 na bahagi depende sa kanilang laki. Kasama ang mga kamatis, ilagay ang bulgarian paminta upang malinis ang mga buto at i-cut sa 4-6 na bahagi.
  • Ang lahat ng bagay ay halos kalahating oras bago ang nut ay magiging handa na kalahati. Sa panahon ng paghahanda ng ulam, kinakailangan upang tikman ito at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
  • Kahit na pagkatapos ng kalahating oras, ilagay sa Kazan malaking patatas at magluto sopas hanggang patatas ay handa na.
  • Magdagdag ng tinadtad na dill at kinza at peak lahat ng 5 minuto.

Matapos ang ulam ay welded, hindi kinakailangan upang agad ibuhos ito sa mga plato. Kailangan mong bigyan ang Shurpe upang magkaroon ng 15-20 minuto upang maabot.

pagpili ng mga recipe sa mga kaibigan

Shurpa "sa Slavyanky"

Given na ang tupa ay hindi tradisyonal para sa mga kapatid na Slavs, marami ang palitan ito ng iba pang mga uri ng karne. Maaari itong maging karne ng baka, baboy, manok o kahit isda. Samakatuwid, sa internet, maaari kang makahanap ng maraming mga uri ng mga recipe, na tinatawag na pareho - "Shurpa", ngunit naiiba kung saan ang karne ay ginagamit. Ang bawat isa sa mga recipe ay may karapatan sa buhay.

Naghanda ang Shuppa hindi lamang sa bahay. Ang mga mahilig sa pahinga ng bansa ay maaaring lutuin ito sa isang bowler sa isang apoy. Ang mga mangangaso ay madalas na gumagawa ng isang Shurpa mula sa mga duck ng karne, isang liyebre o iba pang laro, na kanilang pinamamahalaang sa shoot. Ang sopas na luto sa apoy ay pinapagbinhi ng usok, na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na lasa at nagiging sanhi ng isang hindi kapani-paniwala gana.

Ang mga recipe at mga pagpipilian para sa pagluluto shurps ay hindi mabilang. Siya ay tumigil upang maging pulos Uzbek ulam. Ngayon ang anumang babaing punong-abala ng Europa at Asya ay maaaring maghanda ng sopas na ito sa kanilang kusina. Mayaman, mainit, na may di malilimutang lasa, magiliw na piraso ng karne at isang kasiya-siyang aroma - kukuha siya ng karapat-dapat na lugar sa listahan ng mga paboritong pagkain ng bawat maybahay, na hindi bababa sa isang beses ay maghahanda ito sa kanyang kusina.

P.S. Nakarating na ba sinubukan ang isang shurp? Paghahanda ng kanilang sarili o iniutos sa isang cafe? Ibahagi ang iyong opinyon tungkol sa ulam na ito sa mga komento.

Salamat sa pananatili sa amin!

Saturated shuffer mula sa beef handa! Binabali namin ang sopas sa mga plato, palamutihan ang halaman at naglilingkod sa mesa. Bon Appetit!

Classic Recipe Shurps sa Uzbek.

Ang mga sangkap na ginamit sa recipe na ito ay mahusay na balanse na ang shuffer ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, welded at pampagana. Kung nais mong magluto ng sopas sa recipe na ito, mas mahusay na hindi upang palitan ang tupa sa isa pang uri ng karne, dahil ang lasa ng shurps ay magbabago.

Mga sangkap:

  • Tupa sa buto - 400-500 G.
  • Patatas - 2 pcs.
  • Carrot - 1 pc. (malaki).
  • Bulgarian pepper - 2 pcs.
  • Mga sibuyas - 2 pcs.
  • Mga kamatis - 2 pcs.
  • Red Sharp Pepper - upang tikman.
  • Peas nut - 1 tbsp.
  • Spices: Rosemary, Zira, Kinza, perehil, basil, dill - sa panlasa.
  • Black ground pepper - upang tikman.
  • Bay leaf - upang tikman.
  • Asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Magdamag bago pagluluto, banlawan namin ang mabuti at babad na mga peas nuts sa malamig na tubig.
  2. Ang susunod na araw, magpatuloy sa paghahanda ng shurts. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at maglagay ng tupa. Dapat na masakop ng tubig ang karne. Inilalagay namin ang mga pinggan at nagdadala sa isang pigsa. Sa panahon ng pag-init sa ibabaw, lilitaw ang foam, na kinakailangan sa maximum na kailangan mong alisin ang kutsara upang ang sabaw ay hindi mapagmataas. Kapag ang karne boils, malumanay dalhin ito sa tubig para sa isang tinidor, sabaw alisan ng tubig at maayos ang aking kasirola.

Tip: Subukan upang pumili ng sariwa at frozen na karne. Kung kailangan pa rin itong maging deflated, pagkatapos ay gawin ito nang natural.

  1. Ngayon na ang karamihan sa mga foam sued, punan ang isang malinis na palayok ng tubig, ngunit na bago ang tuktok. Naglagay kami ng karne doon at ilagay muli ang kalan. Dalhin ko sa isang pigsa, patuloy na pag-alis ng isang maliit na halaga ng foam. Kapag ang tubig ay bumabok, isinasara ang kawali na may takip, binabawasan namin ang apoy sa pinakamahina at lutuin ang tupa ng 2 oras upang ang karne ay nagsimulang mag-coordinate.
  2. Sa gabi at sa paghahanda ng karne, ang mga gisantes ay dapat na maayos upang suportahan at dagdagan ng maraming beses. Hugasan namin ito muli sa malinis na tubig, ilagay sa isang kasirola sa karne, ihalo at magluto ng 40 minuto.
  3. Linisin ang mga sibuyas mula sa husk, i-cut ito sa malaki at idagdag ito sa kasirola. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng buong mga bombilya kung sila ay maliit.
  4. Sa panahon ng pagluluto ng karne, ang tubig ay maaaring magtapon, kaya sa yugtong ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kinakailangang halaga. Kung ang isang litro ay nahuhulog, pagkatapos ay magdagdag ng 0, 75 ML., Kung 2 l. - 1, 75 ML.

Tip: Bilangin nang maaga ang dami ng tubig, dahil sa iba pang mga yugto ay hindi ito inirerekomenda.

  1. Dalhin ko ang sopas sa isang pigsa at bawasan ang apoy. Upang ang sabaw ay malinaw, huwag dalhin ito sa nalulunod, ngunit ipaalam lamang ito pigsa.
  2. Hugasan namin, linisin ang mga patatas na may mga karot at magpatuloy sa kanilang malaking pagputol.
  3. Kapag ang mga gisantes ay handa na, magdagdag ng patatas at karot, pulang peppers, zira, rosemary at asin sa panlasa. Kumukulong 10 minuto nang walang takip.
  4. Inalis namin ang balat mula sa hugasan na mga kamatis, nag-scrap ng mga ito sa tubig na kumukulo. Gupitin ang mga malalaking piraso at idagdag sa isang kasirola.

Tip: Kung ang pagluluto ay gumagamit ng mga solid na kamatis, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa mga patatas. Gayundin, ang mga pulang gulay ay maaaring mapalitan ng tomato paste.

  1. Purong peppers libre mula sa mga prutas at buto, gupitin sa malalaking piraso at idagdag sa sopas kaagad sa likod ng mga kamatis.
  2. Dahan-dahang kumuha ng karne mula sa sabaw, ihiwalay ito mula sa buto, gupitin sa isang piraso ng katamtamang laki at ipadala muli sa sopas.
  3. Nagluluto kami ng 20 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng iba't ibang mga damo, pampalasa, dahon ng bay, itim na paminta at asin. Nagsisimula kami para sa isa pang 7-10 minuto.
  4. Inalis namin ang sopas mula sa apoy, takpan ang takip at hayaan itong tumayo.

Ang Shurpu ay maaaring ihain sa mga sariwang gulay at pita. Upang hindi mawala ang tunay na lasa ng unang ulam, huwag magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa sa plato. Kumain ng kasiyahan!

Scuffed barania na may hubad

Kung nagdadagdag ka ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa Shurpa, tulad ng inihaw na taba, at baguhin ang isang maliit na pampalasa, ang lasa ng silangang pagkain ay magbabago para sa mas mahusay. Ang sopas na inihanda sa recipe na ito ay naghahanda ng isang maliit na mas mabilis, tulad ng karne ay hindi luto, ngunit sa inihaw. Ang mahalimuyak, puspos at pampagana Shurpa ay galak sa iyo ng kanilang panlasa pagkatapos ng 2 oras. Sa paghahanda ito ay pinakamahusay na gamitin ang hip bahagi ng tupa.

Mga sangkap:

  • LAMB - 800 G.
  • Kurdnyny Fat - 45.
  • Patatas - 300 G.
  • Carrot - 200 G.
  • Mga sibuyas - 500 g.
  • Mga kamatis - 240.
  • Bulgarian pepper - 260 G.
  • Mga gulay - sa panlasa.
  • Peas Nut - 200.
  • Langis ng gulay - 140 ml.
  • Ground coriander - 1 g.
  • Zira - 1 g.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Maingat na ilipat ang mga gisantes, banlawan namin ito sa ilalim ng malamig na tubig at punan ito nang mainit, umaalis sa isang gabi. Dahil ang mga gisantes ay madaragdagan ng maraming beses, pagkatapos ay humigit-kumulang 1 l. tubig.
  2. Banlawan ang karne, pagpapalaya mula sa mga residente. Gupitin sa malalaking piraso ng piraso.
  3. Linisin ang mga sibuyas at i-cut ito sa kalahating singsing.
  4. Banlawan ang mga matamis na peppers at gupitin ang prutas at buto. Gupitin ang gulay na may manipis na mga bugal.
  5. Ang aking mga karot at linisin ito, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cube.
  6. Ang malinis na mga kamatis ay sakop ng tubig na kumukulo upang madaling alisin ang balat sa kanila. Gupitin ang mga gulay na may mga cube.
  7. Kapag ang lahat ng mga produkto ay handa, ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero o sa anumang palayok na may makapal na ibaba at pagpainit. Nagpapadala kami ng karne ng pag-ihaw hanggang nakakuha ito ng gintong tinapay.
  8. Pagkatapos ay natutulog kami sa tupa ng busog at iprito ito sa isang malaking apoy hanggang sa maging transparent ito. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at panatilihin ang isa pang 5 minuto, kung minsan ay pagpapakilos.
  9. Pagkatapos ng pag-expire ng oras, magdagdag ng Bulgarian peppers at mga kamatis. Siya ay magprito ng lahat ng sangkap tungkol sa 3 minuto, at pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy sa gitna at kotse, 10-12 minuto.
  10. Sa panahong ito, banlawan namin ang mga peas chicks sa pamamagitan ng colander. Susunod, ibuhos namin ang 2 litro sa Kazan. Tubig at matulog na mga gisantes. Sa parehong yugto, ang mga roasts ay litson, idagdag sa Shurpa at maghintay, kapag ang mass boils. Sa sandaling mangyari ito, binabawasan namin ang apoy sa pinakamahina. Tomis na may talukap ng mata 1.5 oras, nang hindi nagbibigay ng sabaw na kumukulo.
  11. Sa panahong ito, nililinis namin ang mga patatas at pinutol ito ng karaniwang daluyan ng mga cube. Pagkatapos ng oras, magdagdag ng gulay sa sopas, nakatulog sa mga sumusunod na Zira at kulantro. Tom, hanggang sa maging handa ang mga patatas.
  12. 5 minuto bago ang pagtatapos ng paghahanda ng sopas, idagdag ang mga sheet ng laurel.
  13. I-off ang apoy at bigyan ang sopas na ito ay hanggang sa tungkol sa 10 minuto.

Masarap Swarb Shuffer na may zero handa na! Kapag nag-aaplay, pinalamutian namin ang mga gulay. Bon Appetit!

Home Shurt sa multicooker.

Ito ay hindi lihim na nangangailangan ng maraming oras at pwersa sa paghahanda ng masarap at dibdib scurles, tulad ng palaging kailangan mong sundin ang sopas sa panahon ng pagluluto. Posible upang mapadali ang proseso ng pagluluto ng unang ulam gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang pangunahing bagay ay na dito ay may "extinguishing" at "frying". Ang recipe na ito ay lasa sa mga hindi gusto ang pagkakaroon ng isang busog sa ulam. Pagkatapos ng pagluluto, ang gulay ay nalinis, ngunit lubos niyang pinamamahalaang magbigay ng kanyang lasa Shurt.

Mga sangkap:

  • Tupa (servikal) - 1 kg.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Patatas - 6 na mga PC.
  • Carrot - 1 pc.
  • Mga kamatis - 2-3 mga PC.
  • Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
  • Spices - upang tikman.
  • Asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne, pag-alis ng manipis na pelikula at pag-alis ng mga ugat. Gupitin ito sa mga piraso ng bahagi at isawsaw sa mangkok ng multicoker, na pre-smeared na may langis ng gulay. Pinili namin ang "Pagprito" na programa at magprito ng mga piraso sa 160 C. Naghihintay kami kapag nakakuha ang karne ng ginintuang kulay.
  2. Habang handa ang tupa, malinis ang aking mga karot, gupitin ito ng mga hiwa, at pagkatapos ay idagdag sa karne. Fry Ingredients 3-4 minuto, nang hindi binabago ang programa at temperatura.
  3. Hugasan namin ang mga kamatis at pinutol sila ng maliliit na piraso. Nagdagdag kami sa Multicooker Bowl sa mga nakaraang sangkap at bawasan ang temperatura ng 20 C. Kapag ang likido ay pinakuluan sa mangkok, piliin ang "pagsusubo" na programa at ibuhos ang mga nilalaman ng mangkok ng tubig. Karaniwan, ang 3.5 liters ay kinakailangan upang maghanda ng sopas sa isang mabagal na kusinilya.
  4. Malinis at banlawan ang patatas, gupitin ang malaki at ipadala sa mga nakaraang sangkap.
  5. Pinipili namin ang maliliit na bombilya, alisin ang mga husks mula sa kanila at idagdag sa mangkok. Kung ang mga malalaking bunga ay ginagamit, pagkatapos ay pinutol nila ang mga ito. Kapag handa na ang sopas, alisin ang busog mula sa mangkok.
  6. Solim at magdagdag ng mga paboritong pampalasa at seasonings sa panlasa. Ihalo nang mabuti at magluto ng isa at kalahating oras.

Ang welded, kasiya-siya at napaka-mabangong Shurpa ay madaling handa at mabilis, at ang lasa ay nanatiling parehong kamangha-manghang! Kumain ng kasiyahan!

Classic Shurpa sa bahay.

Ang Shurpa ay hindi lamang isang mabangong ulam na may lasa ng saturated, kundi pati na rin ang isang sopas na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ibinahagi nila ang Meat Navar at mga sibuyas, na ang mga bitamina ay napanatili kahit sa init ng paggamot. Ang Shurta ay kagiliw-giliw at ang katunayan na ang una at ikalawang ulam ay inilagay sa isang plato. Una, ang kumukulo na sabaw ay kinakain, at lahat ng bagay ay kumikilos bilang isang bahagi ng ulam.

Mga sangkap:

  • Karne sa buto - 1 kg.
  • Patatas - 1 kg.
  • Carrot - 5 pcs.
  • Mga sibuyas - 1 pc. (maliit na sukat).
  • Bulgarian pepper - 2 pcs.
  • Mga kamatis - 4 na mga PC.
  • Bawang cloves - 3-4 pcs.
  • Sweet bow - 2 pcs.
  • Mapait na paminta - 2 pods.
  • Petrushka - 1 bundle.
  • Kinza - 1 bundle.
  • Tomato sauce - 4 tbsp. l.
  • Black peas peppers - 10 pcs.
  • Bay leaf - 4-5 pcs.
  • Hvel-Sunnels - 1 tsp.
  • Tubig - 2 liters.
  • Asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghahanda ng malinis, malambot, mas mabuti ang tubig sa tagsibol. Kung nabigo ang nasabing natagpuang, maaari kang kumuha ng mineral o tubig na dumaan sa filter. Maaaring mapili ang karne, pinaka-mahalaga, upang ito ay nasa buto. Kakailanganin namin ang isang malaking palayok ng 4-5 litro mula sa mga pinggan. o kazan.
  2. Nagsisimula kaming maghanda ng sabaw ng karne. Ibuhos ang 2 litro sa naghanda ng mga pinggan. Malamig na tubig at ilagay ang karne doon. Napakahalaga na ibuhos itong malamig na tubig, dahil sa mainit-init ay magiging mahirap na makamit ang isang transparent na sabaw. Naglalagay kami ng isang kasirola sa isang malaking sunog.
  3. Agad naming idagdag ang maliliit na karot at isang maliit na bow, na kung saan ay pinutol ang mga ugat. Ang gulay ay agad na may mga husks, dahil ito ay magbibigay ng magandang kulay ng sabaw.
  4. Kapag ang tubig ay umuusbong, binabawasan natin ang apoy. Ang isang bula ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw, na gusto mong alisin sa isang kutsara o ingay. Kapag hindi na lumilitaw ang foam, takpan ang kapasidad sa isang talukap ng mata at iwanan ang mga nilalaman ng nilalaman sa mababang init hanggang sa ito ay handa.

Tip: Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri nito. Kung nakuha mo ang tupa, ito ay pigsa tungkol sa 30 minuto, veal - 45 minuto, karne ng baka mula sa lumang hayop - higit sa 1 oras. Pinakamainam na makakuha ng isang piraso ng karne at subukan ito.

  1. Gupitin ang mga gulay. Una sa lahat, kailangan mong itapon ang mga karot sa isang kawali. Ang gulay ay pinutol sa mga lupon upang ang kanilang kapal ay hindi higit sa kalahating sentimetro.
  2. Pagkatapos ng 5-7 minuto nagpapadala kami ng patatas. Pinutol namin ang malaking 2-3 bahagi.
  3. Ang black pepper pepper ay bahagyang durog na may kutsilyo at ipadala sa mga nakaraang sangkap. Kasama siya at ang mapait na paminta. Magluto ng 5 minuto.

Tip: Pinakamainam na gamitin ang berdeng mapait na paminta, dahil halos imposible na tanggalin ang ulam sa kanya. Kung gumagamit ka ng isang pinatuyong pulang gulay, pagkatapos ay suriin ito para sa mga bitak at wormochin.

  1. Habang naghahanda ang sabaw, gupitin ang mabangong paminta ng kampanilya na may malalaking straw.
  2. Nagbibigay kami ng broth saturated lasa sa tulong ng hops-sowel, laurel sheet at asin sa panlasa. Kasunod ng mga cloves ng bawang, iniiwan ang mga ito sa orihinal na anyo nito.
  3. Magbigay ng sopas na huminga ng 5 minuto, at sa panahong ito maghanda ka ng mga kamatis. Pinutol ko ang solidong bahagi at pinutol sa malalaking tirahan. Idagdag sa Shurpa.
  4. Kaya na ang sopas ay nakuha ang maasim na lasa at maliwanag na kulay, magdagdag ng tomato sauce kaagad pagkatapos ng kamatis. Sinusubukan namin ang Shurp at magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan. Ulitin muli ang 5 minuto.
  5. Sa dulo ng paghahanda, nagpapadala kami ng isang matamis na sibuyas sa kawali, hiniwa ng kalahating singsing. Hayaan siyang huminga sa sopas 3-4 minuto, at pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa kalan.

Upang mag-file ng isang ulam, kumuha ng isang piraso ng karne at patatas mula sa Shurtes, ilagay ang mga ito sa mga plato at punan ang sabaw. Iwiwisik namin ang tinadtad na mga gulay at tinatrato. Kumain ng isang gana!

Universal dish, na maaaring maglingkod bilang una at kasunod - shurpa sopas. Maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito at bawat isa, karapat-dapat sa pansin. Ang lutong shurt sa bahay, walang mas malasa, kung ito ay naghahanda, dahil dapat itong maging apoy.

Anong karne ang iyong pagluluto Shurpa?

Classic Home Recipe.

Opsyonal, ang paghahanda ng mga shrews ay dapat mangahulugan ng pagkakaroon ng tupa bilang pangunahing sahog. Marami ang naghahanda ng sopas na batay sa karne ng baka, baboy, manok. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa tamang sukat.

  • Karne ng baka sa buto Kn.
  • Patatas Kn.
  • Karot 4PC
  • Sibuyas 4PC
  • Matamis na paminta
  • Mga panimpla, pampalasa - sa panlasa

Calories: 140. Kkal.

Mga protina: 11.1. г

Taba: 6.6. г

Carbohydrates: 9.1. г

  • Katulad na mga seleksyon ng mga recipe

    Ang karne ng baka ay pinutol upang ang bawat piraso ay sapat na pakiramdam ang kanyang panlasa sa bibig.

  • Katulad na mga seleksyon ng mga recipe

    Magdagdag ng tubig at ilagay sa pigsa para sa 60 minuto. Ipow: Ang kalidad ng karne ay nakakaapekto sa tagal ng pagluluto. Kung ang mga kabataan ay maaaring welded para sa isang oras at kalahati, pagkatapos ay ang "lumang" ay naghahanda para sa isa pang 90 higit pang mga minuto.

  • Katulad na mga seleksyon ng mga recipe

    Pagkaraan ng isang oras ay idagdag ang lahat ng mga gulay, maliban sa patatas. Ito ay idinagdag pagkatapos ng kumukulo ng lahat ng mga gulay. Malakas na panahon na may pampalasa.

  • Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

    Ilang minuto bago ang katapusan ng proseso, ang isang makinis na distilled dill ay inilalagay o iba pang mga damo sa kalooban.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa Afghan Kazan.

Ang Shurta ay maaaring lutuin sa "Magic Pot" - ang Afghan Kazan. Habang tinitingnan niya, maaari mong tingnan ang larawan. Ang kakaibang uri ng ulam na ito sa talukap ng mata, na sa isang mahigpit na sarado na anyo ay lumilikha ng epekto ng cooker ng presyon. Ang pagluluto ng Shurp sa Afghan cauldron ay maaaring nasa kalan. KBJU: 173.1 kcal / 15.3g / 9,5g / 6.5th.

Ano ang kailangan mo (ang nais na halaga ng mga produkto ay ipinahiwatig sa gramo):

  • Karne - 1000;
  • Sibuyas pula - 60;
  • Karot - 80;
  • Patatas - 500;
  • Sweet Pepper - 40;
  • Mga kamatis - 100;
  • Pod ng nasusunog na paminta;
  • Greens, bawang;
  • Langis ng halaman - litson;
  • Spice.

Ano ang dapat gawin nang sunud-sunod:

  1. Eclay sa kapasidad ng langis at kunin ang karne mula sa lahat ng panig, pagdaragdag ng kaunti mamaya sibuyas.
  2. Ibuhos ang buong dami ng tubig at magluto hanggang ang karne ay nagiging malambot.
  3. Maglagay ng mga gulay. Ang mga ito ay pinutol, maaari mong brus o cubes.
  4. Ilang minuto bago ang showroom, ang Shorp ay refilled sa pamamagitan ng dill, cilantro, perehil at pampalasa.

Mahalaga: Anuman ang dami ng Afghan Cauldron, ang lahat ng mga sangkap ay dapat tumagal ng dalawang katlo.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Nasa kalan

Ang shuffle na sopas sa kalan ay naghahanda sa Kazan, at sa isang malalim na kasirola, at sa isang kasirola. Ang ulam ay hindi gaanong masarap at mahalimuyak, ngunit wala ang mga katangian ng mga tala ng usok mula sa apoy. KBJ: 99,2Kkal / 6,99 / 3.8g / 9.7.

Ano'ng kailangan mo:

  • Karne (karne ng baka o tupa) - 0.7 kilo;
  • Mga sibuyas - 60 gramo;
  • Karot - 70 gramo;
  • Patatas - 0.5 kilo;
  • Bulgarian pepper - 40 gramo;
  • Mga kamatis - 50 gramo;
  • Mga gulay, bawang, pampalasa;
  • Tomato paste - 100 gramo.

Step-by-step recipe:

  1. Sa una, ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cube at ipinadala sa isang kawali na may mantikilya. Ang proseso ay maginhawa upang isagawa sa isang kasirola na may isang makapal na ibaba.
  2. Ang karne ay pinutol sa isang halaga, na ipinadala sa busog.
  3. Ang mga karot ay nahuhulog, kasing malaki hangga't maaari, ang mga kamatis at peppers ay gupitin sa isang arbitrary order. Ang mga gulay ay ipinapadala upang makapasa sa iba pang mga sangkap. Ang extinguishing time ay kalahating oras.
  4. Ang mga patatas ay pinutol ng makapal na mga bar o sa anumang pagkakasunud-sunod.
  5. Ang lahat ng mga bahagi ay inilipat sa kasirola at ibinuhos ng tubig (magkakaroon ng dalawang litro ng tubig sa gayong bilang ng mga produkto). Ang dami na ito ay ipinahiwatig kung nais mong makuha ang kataas-taasang sopas.
  6. Ang pagiging handa ng sopas ay tinutukoy ng availability ng patatas.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May repo

Paghahanda ng shurts sa orihinal na bersyon na kasangkot ang pagkakaroon ng isang singkamas. Ang mga patatas sa halip na ang turnip ay nagsimulang maglagay ng kaunti mamaya kapag siya ay nagmula sa bagong liwanag. Nutritional Scuffs Recipe: 118.2 kcal / 8,8g / 6,99 / 5.4th.

Sanggunian: Shuple Soup na may repo ay tinatawag na Shuchom Shuch.

Ano'ng kailangan mo:

  • Karne fillet sa buto (tupa, karne ng baka na may taba) - 0.5 kilo;
  • Singkamas - 0.5 kilo;
  • Patatas - 150 gramo;
  • Karot - 100 gramo;
  • Pepper sweet - 30 gramo;
  • Spices, greens, bawang;
  • Mga kamatis - 120 gramo;
  • Mga sibuyas - 120 gramo;
  • Lavrushka - sa panlasa.

Paano Magluto Shurta:

  1. Ang karne sa recipe na ito ay inilatag sa kapasidad sa kabuuan at ilagay ang paggawa ng serbesa.
  2. Malinaw na gulay.
  3. Drop cut sa piraso, magpadala sa karne.
  4. Ang mga karot ay nabugbog na may mga tarong na may kapal ng ilang sentimetro, na ipinadala upang maghanda sa lalagyan.
  5. Gupitin ang natitirang mga gulay na pinong straws, ipadala sa iba pang mga sangkap.
  6. Hiwalay sa random na patatas na order.
  7. Magluto ng sopas sa pagpayag ng patatas, tulad ng sa iba pang mga recipe. Sa dulo, sila ay puno ng zila, paminta, kulantro at dill na may cilantro.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa Quince.

Walang mas mahimig at pampalusog Shurpa na may isang kakaibang lasa, na nagbibigay sa halaman ng kwins. Maaari kang magluto sa bahay sa parehong kalan at sa bukas na apoy, sa likas na katangian. Quince o sa isa pang sagisag, ang mansanas ay binibigyan ng isang ulam ng ibang, natatanging lasa. Ang mga prutas ay ipinadala upang maghanda sa isang hiwa o buong anyo. Tampok ng recipe na ito sa kasaganaan ng patatas. Ang oras ng pagluluto, hindi binibilang ang kumukulo ng karne at paglilinis, pagputol ng mga gulay - 10 minuto. KBJ: 176.7 / 12.6 / 10.4 / 8.2.

Istraktura:

  • LAMB - 350 gramo;
  • Patatas - 250 gramo;
  • Karot - 40 gramo;
  • Mga sibuyas - 30 gramo;
  • Halaman ng kwins - 50-60 gramo;
  • Spices, greens, asin.

Step-by-step recipe:

  1. Swift karne sabaw. Magdagdag ng buong mga sibuyas, halaman ng kwins. Kahabaan ng sabaw.
  2. Higit sa lahat chopping karot, patatas.
  3. Bomba gulay sa sabaw.
  4. Idagdag sa kanila ang tombing pre-shaped, pinakuluang karne.
  5. Ilang minuto bago ang katapusan ng proseso, alisin ang mga sibuyas, halaman ng kwins.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May mushrooms.

Ang pagluluto shurps sa Russian ay i-out kung idagdag mo sa klasikong hanay ng mga produkto ng kabute. Ito ang pinakamadaling paraan upang magluto sa bahay. Aromatic, relatibong madaling ulam. Ang karne ay maaaring maging anumang, ngunit may taba. KBJ: 144.5 KCAL / 13,83 / 8.3g / 3.6g.

Istraktura:

  • Karne - 1 kg;
  • Champignons - 0.5 kilo;
  • Sibuyas (rep, pula) - 200 gramo;
  • Patatas - 250 gramo;
  • Karot - 80 gramo;
  • Pepper Bulgarian - 60 gramo;
  • Pampalasa.

Anong gagawin:

  1. Nagsisimula ang pagluluto sa paghahanda ng karne, na nahahati sa parehong sidelines. Pagkatapos ay ilagay ito sa lalagyan at ibinuhos ng tubig. Sa ganoong bilang ng karne ay kailangan ng 6-7 liters ng tubig.
  2. Gupitin ang purified bow sa maraming bahagi, itapon sa sabaw.
  3. Asin ang sabaw ng asin, seasonings.
  4. Panatilihin ang kalahating oras sa maliit, ngunit hindi masyadong sunog.
  5. Paghiwalayin ang mga karot sa pantay na bahagi, magpadala ng pagluluto. Matapos ang lahat ng boils, ilagay ito sa minimum, magluto para sa isa pang 30-40 minuto.
  6. Banlawan ang mga mushroom, malinis mula sa itaas na balat. Ang mga mushroom na lumaki sa kalikasan, ito ay maipapayo sa banlawan at pagpatay ng ilang minuto sa isang bahagyang inasnan na likido sa kagubatan.
  7. Higit sa pagputol ng natitirang planta ng ugat, ipadala upang maluto sa iba pang mga bahagi.
  8. Pepper ay nahahati sa ilang polek at sa form na ito pumunta sa pigsa.
  9. Bawasan ang gas, masakop nang mahigpit sa isang talukap ng mata at magluto hanggang ang ugat ay handa na.

Ang mga patatas na welded, gas ay lumiliko, at ang sopas ay umalis sa "maabot" sa isang mahigpit na sarado na anyo para sa isa pang isang-kapat ng isang oras. Ito ay naging madaling natutunaw, masarap na Shurt.

karne

Na may matamis na paminta at mga kamatis

Ang Shurpa na may mga gulay ay ang parehong sopas kung saan ang mga gulay (paminta, kamatis) ay dominado. Ang pagluluto sa Ruso ay kung sa halip ng karne ng baka o tupa, magluto ng sabaw sa baboy. KBJU: 251.2 KCAL / 8,5g / 21g / 7.1 m.

Ano ang kailangan mo (ang halaga ng mga produkto ay ipinahiwatig sa gramo:

  • Karne sa buto - 500;
  • Patatas - 400;
  • Karot - 80;
  • Bow - 100;
  • Mga kamatis - 120;
  • Langis para sa litson - 30;
  • Mantikilya creamy - 20;
  • Pepper Sweet - 50;
  • Kulay-gatas - 200;
  • Mga gulay, panimpla, asin.

Kung paano ito gawin:

  1. Ang karne ay inihanda sa mababang init para sa 90 minuto. Ang kalidad ng produkto ay nakakaapekto sa kalidad ng produkto kung ito ay luma, ito ay brewed mas matagal.
  2. Alisin ang karne, hatiin ito, pilay na sabaw.
  3. Ang mga sibuyas ay bubbling semirings, karot - cube, scratching tomatoes - maliit na hiwa, peppers - guhitan.
  4. Magprito ng karne.
  5. Ilagay ang mga gulay (maliban sa patatas tubers) at magprito.
  6. Pagpapadala ng mga inihaw na pagkain sa isang kasirola, ibuhos ang purified sabaw.
  7. Dalhin sa isang pigsa, ilagay patatas, ang natitirang mga sangkap.
  8. Maghanda sa isang maliit na gas para sa isang isang-kapat ng isang oras bago paglambot sa ugat.

Kapag naglilingkod, isang plato ng isang ulam ay pinalamutian ng isang plato at nagsilbi sa kulay-gatas.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May tupa

Ang maling opinyon ay posible upang ihanda ang ulam na ito lamang mula sa tupa. Ang perpektong pagpipilian ay karne sa buto, ngunit sa kasong ito maaari mong gamitin ang laman. Inirerekomenda na maghanda ayon sa pamamaraang ito sa casane, ngunit sa isang alternatibong sagisag, ang anumang lalagyan na may makapal na ibaba ay maaaring gamitin. Dahil sa maliit na bahagi ng litson, ang kumukulo na sabaw ay makukuha. Kabuuang oras ng pagluluto - 3 oras. KBJU: 221.8 KCAL / 146G / 15,88 / 5.2g.

Ang kailangan mo (mga sangkap ay ipinahiwatig sa gramo):

  • LAMB - 1.5 kilo. Ang pinakamainam na pagpipilian upang kunin ang likod o talim;
  • Mga kamatis - 500;
  • Potato - 500;
  • Pepper "LightFor" - 200;
  • Burning Pepper - 20;
  • Karot - 60;
  • Mga sibuyas - 300;
  • Tomato paste - 30;
  • Gulay (sunflower) langis - 100;
  • Mga gulay, pampalasa.

Anong gagawin:

  1. Ibuhos ang mga langis sa mga kaswal, init at ipasa ito hanggang sa pagbuo ng isang mapula-pula na tinapay, isang bahagi ng hiwa ng karne.
  2. Magdagdag ng mga sliced ​​na sibuyas na pinutol sa maliliit na cube.
  3. Sa Tomato alisin ang balat, gupitin sa mga cube.
  4. Katulad na paraan upang i-chop paminta.
  5. Ang mga karot ay pinutol ng kalahating singsing at idagdag sa mga produkto na naghahanda.
  6. Idagdag sa kazan paste mula sa mga kamatis at mga kamatis.
  7. Fry mga produkto sa isang malakas na sunog, pagdaragdag ng paminta sa dulo. Salt, paminta, punan ang lahat ng bagay na may dill, cilantro, perehil.
  8. Magdagdag ng mga tinadtad na tubers sa lalagyan.
  9. Ibuhos ang lahat ng tubig (humigit-kumulang 7 litro), maghintay para sa kumukulo, bawasan ang intensity ng apoy. Maaaring bubo kung kinakailangan.
  10. Ilang minuto bago ang katapusan, inihagis ng mga sibuyas.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Mula sa Duck.

Walang tumpak na mga canon sa paghahanda ng mataba duck. Ito ay lumiliko hindi mas mababa puspos. Magluto nang madali. Ang pangunahing bagay - ang pangunahing sahog ay dapat na marami. KBJ: 151.1 kcal / 10,8g / 9,7g / 5g.

Tip: Upang gawing mas magiliw ang karne, ang pato ay pre-bahagyang inatsara.

Ano ang kailangan mo (ang pagkalkula ng mga produkto ay ginawa sa gramo):

  • Karne - 1500;
  • Potato - 500;
  • Bow - 100;
  • Karot - 100;
  • Mga kamatis - 500;
  • Tomato paste - 40;
  • Pepper Bulgarian - 200;
  • Langis ng gulay - para sa litson;
  • Asin, pampalasa, gulay, bawang.

Paano Magluto Shurpa:

  1. Bahagi ng pato upang hatiin.
  2. Ang mga patatas ay pinutol ng malalaking piraso, karot sa pamamagitan ng kalahating singsing o bar, paminta - makapal na singsing, mga sibuyas - kalahating singsing.
  3. Ang pulang gulay ay natatakpan ng napakainit na tubig at malupit na may malalaking hiwa.
  4. Sa mga pagkaing lumalaban sa init, pinainit ang langis at inihaw ang pato.
  5. Magdagdag ng bahagi ng naghanda gulay at inihaw para sa ilang minuto.
  6. Kapag nagdadagdag ng isang tomato paste, dapat mong magprito ang mga sangkap para sa isang pares ng higit pang mga minuto.
  7. Idagdag ang iyong mga sariwang kamatis nang direkta at nagdadalamhati ng hindi bababa sa limang minuto.
  8. Ibuhos ang lahat ng tubig at ilagay sa isang malakas na apoy upang pigsa, pagkatapos ay alisin ang foam, bawasan ang gas at lutuin ang sopas hanggang ang karne ay angkop.
  9. Upang iulat ang natitirang mga gulay at magluto sa mabagal na apoy hanggang ang tubers ay lumambot.
  10. Isang pares ng mga minuto bago ang pagkakaroon ng sopas soles, panahon na may pampalasa.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa lalawigan

Ang recipe shurts sa isang lalawigan ay nagpapahiwatig ng paggamit ng isang kglyatn, ngunit maaari itong mapalitan ng tradisyonal na karne ng baka o kumuha ng isang tupa. Paghahanda ng Sorpok ng Gulay - 3 oras. Ang karne ay niluto ng dalawa, at sa iba pang mga sangkap ng isa pang oras. KBJ: 201.1 / 0.2 / 0.1 / 0.8.

Ano ang kailangan mo (ang mga produkto ay ipinahiwatig sa gramo):

  • Karne sa dice - 1000;
  • Karot - 0.3 kilo;
  • Pepper sweet - 0.3 kilo;
  • Patatas - 800;
  • Mga sibuyas - 0.4 kilo;
  • Spices, greens, bawang.

Anong gagawin:

  1. Heef cut sa maliit na hiwa.
  2. Tiklupin ang karne ng baka sa mga pinggan, magdagdag ng tubig at ilagay sa isang malakas na apoy bago pagbabarena.
  3. Pagkatapos kumukulo ang sabaw, ito ay inalis mula dito na dumating sa ibabaw ng foam at ilunsad ang mga karot - mga bilog, mga sibuyas - kalahating singsing, inasnan.
  4. Ang sabaw ay dapat bukas, hindi pinakuluang.
  5. Susunod, ang mga patatas ay inilunsad, magbigay ng isang-kapat ng isang oras.
  6. Purplus ang paminta sa lalagyan na may malalaking piraso.
  7. Suriin ang asin, lahat ng bagay ay naihatid, kabilang ang mga pinatuyong kamatis.
  8. Ang sopas ay magdadalamhati para sa isang oras sa isang maliit na apoy.
  9. Ilang minuto bago ang pagiging handa upang itapon sa tangke ganap na berde.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng sabaw sa isang mabagal na kusinilya. Salamat sa configuration ng lalagyan, ang proseso ng pagluluto ay mas mabilis. Maaari rin itong tawaging "tamad". Ang bilang ng mga produktong ito ay dinisenyo para sa 10 tao. Gaano karaming mga sopas cooks kaya? Ang oras ng proseso ay tungkol sa 90 minuto. Ang shorp sa recipe na ito ay handa na lamang. KBJU: 103.3 KCAL / 0.99 / 0.1g / 5.4th.

Ano ang kailangan mo (lahat ng mga bahagi ay tinukoy sa gramo):

  • Karne, tinadtad na bahagi - 1000;
  • Bow - 60;
  • Karot - 40;
  • Potato tubers - 250;
  • Mga kamatis - 90;
  • Green Pepper - 60;
  • Pod ng paminta chili at isa pang analog;
  • Ang natitirang mga pampalasa, ang mga default additives.

Anong gagawin:

  1. Upang ilagay ang bahagi ng karne, asin, paminta, kung nais mo, ilagay ang lahat ng bagay na may pampalasa.
  2. Ang mga layer ay naglalagay ng mga sibuyas - kalahating singsing, scratched at tinadtad na mga kamatis, gupitin ang mga singsing ng paminta.
  3. Kasunod ng orange root root-circles at patatas.
  4. Panahon

Ang halaga ng mga produkto ay batay sa isang limang-litro na lalagyan. Pagkatapos ng pagtula ng isang gulay, mayroong isang lugar para sa pagpuno ng tubig sa lalagyan. Dahil sa isang multicooker mayroong isang "extinguishing" mode, pagkatapos ito ay kinakailangan upang i-install ito para sa isang oras, dahil ang shuffer na may mga gulay ay dapat bukas, at hindi magluto.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May salom.

Maaari kang gumawa ng isang ulam na may isang Ukrainian accent, kung idagdag mo sa mga sangkap ng taba. Ang tinukoy na halaga ng mga produkto ay kinakalkula para sa 4 na bahagi, ang oras ng proseso ay higit sa dalawang oras. KBJ: 662 kcal / 26,5g / 43.5g / 45.7g.

Anong mga produkto ang kailangan:

  • Parashka Meat - 0.5 kg;
  • Salo - 0.1 kilo;
  • Potato tubers - 0.5 kilo;
  • Mga kamatis - 0.2 kilo;
  • Mga sibuyas - 150 gramo;
  • Karot - 100 gramo;
  • Bulgarian pepper - 1 piraso;
  • Umbrella kultura;
  • Asin, seasonings.

Anong gagawin:

  1. Sa malalim na pagkain, magprito ng taba, alisin ang cracker.
  2. Sa resultang taba nahulog sibuyas - kalahating singsing.
  3. Ibahagi ang karne sa maliliit na piraso, magprito sa mapula-pula na "outflow".
  4. Ibahagi para sa kanila hiwa ng mga kamatis at durog peppers.
  5. Ang mga karot ay pinutol sa mga lupon, tubers sa kalahati, kung malaki. Manatili sa isang saucery.
  6. Upang ibuhos sa tubig, panahon. Bukas ay puno ng kahandaan ng tuber.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May thyme.

Shurpa sabaw sa Caucasian ay, kung magdagdag ka ng isang kamangha-manghang pampalasa dito - thyme. Lady Narito ang pangunahing produkto, ngunit ang shuffer sopas ay nakuha sa pamamagitan ng isang madaling, natutunaw. Siya ay mabilis na naghahanda. Maaari kang magluto sa kanya sa bahay o sa kalye, sa apoy. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig ng 6 na tao. Pagluluto sa average na 60 minuto. KBJ: 649 KCAL / 42G / 41.3G / 23,7g.

Ano'ng kailangan mo:

  • Baiga Lyuzhka - 1 piraso (1.5 kilo);
  • Patatas - 0.5 kg;
  • Karot - 100 g;
  • Mga sibuyas - 30 g;
  • 2 tyme stem;
  • 200 ML ng puting tuyong alak;
  • Langis ng oliba;
  • Pampalasa sa kanilang paghuhusga.

Scurp recipe:

  1. Ang binti ay nahahati sa anim na pantay na bahagi.
  2. Ang mga sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing, karot - mga lupon, mga tuber na pinutol sa quarter.
  3. Sa heat-resistant malalim na pagkain ibuhos langis ng oliba at magprito ng mga produkto ng karne.
  4. Ibahagi ang mga inihaw na piraso nang hiwalay, at sa mga pinggan ay may busog, bawang, karot.
  5. Idagdag sa mga gulay thyme branch, bay leaf at peas paminta.
  6. Ibuhos ang alak at bigyan ng alak upang magwasak.
  7. Shut up sa gulay refueling karne piraso at ibuhos tubig na kumukulo para sa isang pares ng mga daliri sa itaas ng antas ng mga sangkap.
  8. Pagkatapos ng kalahating oras, baguhin ang mga piraso ng karne sa pamamagitan ng mga lugar, i-on ang mga ito at magdagdag ng patatas tubers.
  9. Ilang minuto bago ang graduation, ilatag ang labi ng thyme, spilling.

Ang software ng Shurpa ay handa na ang Caucasian.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May zero.

Ang masarap na shuffer ay magiging, kung gagawin mo ito sa Azerbaijanis, pagdaragdag ng isa pang sangkap - nut (ang Eastern Variety of Pea). Ang ganitong kumbinasyon ng mga produkto ay matatagpuan sa sopas ng Uzbek cuisine. KBJ: 124.2 kcal / 10.1g / 5,8g / 7.99.

Tip: Una, ang nuwes ay pre-babad na babad, hindi bababa sa 12 oras.

Ano ang kasama. Lahat ng halaga na ipinahiwatig sa gramo:

  • Karne ng baka - 500;
  • Nut - 50;
  • Mga kamatis - 250;
  • Karot - 100;
  • Pepper - 200;
  • Bow - 100;
  • Mantika;
  • Patatas - 300;
  • Pampalasa, asin.

Ano ang dapat gawin nang sunud-sunod:

  1. Ang nut ay mas mahusay sa pre-dock. Makakatulong ito na mabawasan ang oras ng pagluluto.
  2. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso.
  3. Ang mga sibuyas ay pinutol ng kalahating singsing, ang natitirang mga gulay - singsing. Ang patatas ay nahahati sa maliliit na piraso, kung ito ay malaki. Ang mga kamatis ay sakop, inaalis ang balat, gupitin ang pulp sa isang arbitrary order.
  4. Sa heat-resistant, malalim na toar pour oils, warm up.
  5. Sa una, fry sibuyas kalahating singsing, pagkatapos ay karne piraso.
  6. Magdagdag ng mga gisantes, tubig. Lahat ng solid, paminta, pampalasa na may pampalasa.
  7. Peel lahat ng kalahating oras.
  8. Ilagay ang mga gulay, kabilang ang patatas tubers at umalis ng isa pang isang-kapat ng isang oras sa apoy.
  9. Ilang minuto bago ang kahandaan, ang mga pulang gulay at ang natitirang mga seasonings ay inilatag. Ang SORP ng Azerbaijan ay handa na.

Ang pagkain ay magiging mas masarap kung hawak mo ang lalagyan sa saradong anyo para sa isa pang kalahating oras. Upang maghatid ng mga plato, patubigan sa mga gulay. Ang SHURPA sabaw na may chickter ay maaaring isama hindi lamang sa karne ng baka, kundi pati na rin sa anumang iba pang karne, kabilang ang ibon.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Mula kay Konina.

Ang isang mahusay na shuffer ay batay sa likod ng kabayo. Maaari kang gumawa ng de-latang pagkain. Narito ang pangunahing bagay ay upang iwasto ang pagkalkula ng mga sangkap. Nutritional Value: 109.3 kcal / 13.3g / 4.4g / 4g.

Ano ang kailangan (ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa gramo):

  • Kabayo (naka-kahong) - 550;
  • Patatas - 100;
  • Karot - 40;
  • Mga sibuyas - 40;
  • Mga kamatis - 60;
  • Pepper (ilaw ng trapiko) - 50;
  • Anumang pampalasa sa panlasa.

Kung paano ito gawin:

  1. Gupitin ang makinis na mga gulay.
  2. Ang mga tuber ay nagtataguyod sa malalaking bahagi.
  3. Ibuhos ang nilagang tubig, magluto ng mga limang minuto.
  4. Idagdag ang lahat ng gulay dito.
  5. Paano pinalambot ang mga gulay, naglalagay ng mga kamatis, paminta.
  6. Sa dulo, pampalasa, makinis na tinadtad na bawang, ang mga kulturang payong ay idinagdag.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

May talong

Madaling pagganap at appetizing paraan upang gumawa ng sopas kung magdagdag ng mga eggplants. Ito ay isang paraan ng pagluluto sa Georgian, ngunit kadalasan ang kumbinasyon ng iba pang mga national cuisine sa mundo ay madalas na natagpuan. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa rate ng 10 tao. KBJ: 102.9 kcal / 7.7g / 6,8g / 2.6g.

Para sa kailangan namin:

  • Karne - 1 kg;
  • Talong - 200 g;
  • Karot - 40 g;
  • Mga sibuyas - 50 g;
  • Potato - 1 kg;
  • Mga kamatis - 0.8 kg;
  • Pulang bombilya - isang pares ng mga piraso;
  • Pepper Sweet - 150 g;
  • Talamak paminta, pampalasa, asin, gulay.

Sa pagsasaalang-alang ang katotohanan na gagamitin ng mga Georgian ang iba't ibang mga seasonings, pagkatapos ay ang pagkakaroon ng kulantro at zira bilang pampalasa sa sup sa Georgian.

Kung paano ito gawin:

  1. Meat for Shurps - tupa sa isang buto na may utak ng buto. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang magdagdag ng karne sa ito sa mga buto-buto.
  2. Ang karne ay ibinuhos ng tubig at pigsa, siguraduhing alisin ang bula, dahil kinakailangan ang isang transparent base.
  3. Sa pinakuluang sabaw ilagay ang isang purified bombilya ganap, magdagdag ng bahagi ng pampalasa.
  4. Pagkalipas ng ilang minuto, naglalagay sila ng mga karot, hiniwa ng mga bar.
  5. Kahit na pagkatapos ng kalahating oras, ang talong at mga cube ay idinagdag kalahating singsing.
  6. Kahit na pagkatapos ng kalahating oras, ang natitirang mga gulay ay tinadtad sa maliliit na piraso.
  7. Pagkatapos ay ilagay ang patatas.
  8. Pagkatapos ng ilang minuto, punan ang mga pampalasa.
  9. Ilang minuto bago ang kahandaan na ilagay dill.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa Kazan sa apoy

Ang larawan ay hindi makapagbigay ng lahat ng lasa at panlasa na likas sa bukas na hangin. Upang ang SORP ay higit pa o hindi gaanong iniangkop para sa teritoryo ng Europa, ihanda ito sa sabaw ng baboy. Sa iba pang interpretasyon ng mga kamatis ay palitan ang sarsa ng kamatis, juice o paste. Nutritional Value: 124,9Kkal / 9,5g / 8.4g / 2.8g.

Ang tampok ng pagpapatupad ng recipe na ito ay tumpak na pagsunod sa mga proporsyon. Magkano, ano ang tinukoy sa gramo:

  • Karne ng isang batang tupa - 1000;
  • Bow - 200;
  • Karot - 200;
  • Mga kamatis - 300;
  • Pepper Sweet - 120;
  • Asin, pampalasa, gulay.

Anong gagawin:

  1. Dilab ang apoy, ilagay ang kaldero ng liters sa pamamagitan ng lima na may pangunahing sahog upang pakuluan.
  2. Pagkatapos ng fluid boils apoy sa minimum. Sa dakong huli, mahalaga na matiyak na ang mga baga ay nagbigay lamang ng init, ngunit hindi sumunog.
  3. Pagkatapos alisin ang lahat ng foam, itapon ang sibuyas ng kalahating singsing.
  4. Pagkatapos ng ilang minuto, itapon ang karot, tinadtad na malaki.
  5. Pagkatapos ng 10-15 minuto inilatag pampalasa.
  6. Kahit na mamaya, sa parehong oras ilagay ang mga kamatis, tinadtad na katulad, na karot. Bigyan ako ng ilang minuto.
  7. Ang mga tuber ng patatas ay idinagdag, tinadtad na malaki, at sa loob ng ilang minuto dito - paminta, bar.
  8. Tomber ng ilang minuto at maaaring alisin mula sa apoy.

Ito ang pinakamahusay na paraan upang pakainin kahit ang pinaka-persistent lovers upang kumain at mga bata pagkatapos ng mga laro at tumatakbo sa panlabas.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Mula sa manok

May laging mag-eksperimento. Maaari kang magluto ng isang manok na may sakit sa oven. Pinakuluang shurt o pinirito, lahat ay nagpasiya para sa kanyang sarili. Para sa pagbabawas sa oven kakailanganin mo ang isang ceramic pan. KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8.4G / 6,88

Ano ang kasama:

  • Chicken o ham - 1 kg;
  • Mga sibuyas - 120 g;
  • Carrots - 60 g;
  • Potato - 0.5 kg;
  • Bawang - 2 ngipin;
  • Asin, pampalasa, gulay.

Anong gagawin:

  1. Ilagay sa ilalim ng manok manok (ham).
  2. Sa pamamagitan ng karne upang ilagay ang tubers hiwa sa dalawang halves, karot - lupon.
  3. Sa itaas upang mag-ipon ng mga sibuyas, tinadtad pati na rin ang patatas, mga plato ng bawang.
  4. Magdagdag ng asin, ugat, pampalasa.
  5. Ibuhos ang tubig. Dapat lumampas ang bookmark ng mga gulay para sa isang pares ng mga daliri.
  6. Malapit at ilagay sa oven, na hindi dati pinainit.
  7. Itakda ang temperatura ng 200 degrees at magluto ng isa at kalahating oras.

Sa dulo ng oven i-off at magbigay ng isang sopas ng isang maliit na "lakad".

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Pangangaso

Sa opsyon na "pangangaso" maglagay ng maraming karne, malaking hiwa. Meat - mined hunters, dahil walang espesyal na regulasyon sa pangalan. Maghanda ng sopas sa kalikasan, sa isang apoy. Ang ilang mga nakaranas ng mga mangangaso ay nagpapayo bago magluto, nahuli, pinutol at matigas ang ulo laro magbabad upang mapupuksa ang dugo. Ang bawat isa ay dumating sa paghuhusga nito. Nutritional Value: 129.2 kcal / 11.2g / 6.5g / 6.5th.

Ang kailangan mo (mga sangkap ay ipinahiwatig sa kilo, maliban sa vodka):

  • Game - 4;
  • Patatas - 1.5;
  • Sibuyas - 2;
  • Karot - 0.5;
  • Asin, pampalasa, mga gulay;
  • Vodka - 100 G.

Kung paano ito gawin:

  1. Sa Kazan lithing sa 10 ilagay ang hugis laro, ibuhos tubig at ilagay sa apoy.
  2. Pagkatapos kumukulo, itapon ang isang purified bombilya at patatas sa lalagyan.
  3. Dalawang oras upang bunutin ang mga gulay. Tinutulungan nila na mabawasan ang katangian ng lasa.
  4. Pagkatapos ay inilatag ang mga sibuyas ng manok at tubers ng patatas.
  5. Pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng mga karot na may mga lupon, asin, pampalasa at ibuhos ang bodka.
  6. Pagkatapos ng kalahating oras, ang Kazan ay nalinis sa apoy at naglagay ng maraming dill.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Na may tupa tupa, may mga hives ng keso

Ang tamang shern ay may sarili naman. Maghanda ng sopas na may lubos na kawili-wili at kung minsan ay hindi pangkaraniwang sangkap. Ang isang tao para sa pagkabusog ay naghahanda sa kanin, ang iba - na may repolyo. Sa recipe na ito, ang hindi pangkaraniwang sahog ay mais at quince jam, na maaaring ilagay sa kalooban. KBJ: 143.7 / 7.7 / 5.8 / 15.1.

Ano ang kailangan mo (ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa kilo):

  • Baranje Ribs - 0.6;
  • Bow - 0.1;
  • Karot - 0.1;
  • Pepper sweet - 0.1;
  • Patatas - 0.5;
  • Mga kamatis - 0.15;
  • Asin, pampalasa, mga gulay;
  • Quince jam - 20 g;
  • Mais sa cob - 1 piraso;
  • Kuwarta sa dumplings - 0.4;
  • Bryneza - 0.1.

Anong gagawin:

  1. Una, ang pangunahing sahog ay nahahati sa bahagi, inilagay sa malalim na mga pinggan ng bakal, magdagdag ng mga likido at nagluluto.
  2. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam.
  3. Pagkalipas ng isang oras ang mais na hiwa sa maraming bahagi.
  4. Magdagdag ng mga batang patatas na may isang buong karot - bilog, malalaking sibuyas na tinadtad ng malalaking cube, paminta.
  5. Ang bahagi ng mga kamatis ay higit na natigil, isa pang bahagi ay maunawaan sa pamamagitan ng grater.
  6. Ilagay sa isang sabaw ng IIV jam na naglilingkod sa isang pangpatamis.
  7. Sa dulo, kapag ang mga tubers ay lumambot, itapon sa pampalasa ng kaldero.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Paano Gumawa ng Cumbo:

Ang mga cumshot ay mga cake mula sa isang dumplings na may pagpuno mula sa keso. Kulayan ang kuwarta sa maliliit na cake, ilagay sa gitna ng keso at balutin bilang pasties. Magprito sa isang kawali na walang langis sa magkabilang panig.

Shurpa

Tulong: Ang isang maliit na halaga ng asukal o, tulad ng sa kasong ito, ang jam ay nagsisilbing isang amplifier ng lasa.

Ano ang ulam na ito

Gulay shuffer - sopas na may oriental roots. Ang kanyang kuwento ay nagmumula sa panahon ng nomadic lifestyle ng Turks. Sa kabila ng katotohanan na naaangkop ito sa Central Asian cuisine, katulad na mga recipe na may maliliit na deviations at iba pa, ngunit ang mga katulad na pangalan ay matatagpuan din sa ibang mga bansa. Ngunit pa rin ito ay mas tama upang sagutin ang tanong, na ang ulam ng shtern - sopas mula sa silangan.

Nangyayari ito ng dalawang uri:

  • Pinakuluang (kaynatma);
  • Pritong (karpet).

Sa unang kaso, ang lahat ng mga sangkap ay itinapon sa kumukulo na sabaw, sariwa. Sa pangalawa, ang bahagi ng mga gulay at karne ay pumasa sa proseso ng pag-ihaw. Ang sabaw ay pinakaangkop, ngunit mas malaki. Samakatuwid, para sa mga taong mas gusto ang higit pang mga pagkaing taba, iminungkahi na magluto ng kitourm.

Inihanda din ito sa iba't ibang interpretasyon, na may bigas, repolyo. Karne para sa shurps - anumang, ngunit kung saan ay dapat na may isang taba at bigyan ngvar. Maaari mong lutuin ito nang mabilis o dalhin ito para sa ilang oras (depende sa recipe).

Sa Gitnang Asya, laging handa para sa mga malalaking pista opisyal sa Kazan sa apoy. Isinalin ang "Shurpa" bilang "sopas", ngunit maaari itong pagsamahin ang una at ikalawang ulam. Sa Uzbekistan, ito ay nagsilbi sa dalawang magkahiwalay na mga plato: ang sabaw ay ibinuhos sa isang malaking pile, Kisayku, at mga gulay na may karne ay maganda ang inilatag sa Lyan.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Mula sa wikang Arabic, isinalin pa rin ito bilang "unang" o "chowder", ngunit dapat laging may maraming halaman dito, lalo na ang Kinzi. Ang kasaysayan ay tahimik tungkol sa kung saan ang unang plato ay inihanda, ngunit karamihan sa mga mananaliksik ay naniniwala na ang kanyang mga ugat ay dapat na hinahangad sa panahon ng Ottoman Empire.

Hindi tulad ng karamihan sa pagpuno ng sopas, wala itong anumang espesyal na teknolohiya sa pagluluto. Sa Moldova, ang Chorba ay inihanda sa KVASS, sa "pangangaso" na bersyon ay may isang bodka, dry white wine. Mas gusto ng mga residente ng North Caucasus na umakma ito sa mga eggplant, mansanas, halaman ng kwins at iba pang prutas. Sa Uzbekistan at Tajikistan, ito ay nakatayo sa kasaganaan ng naturang mga seasonings bilang Zira, Basil. Ang pagkakaiba-iba ng Moldovan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga paprika at na ito ay pinakuluang sa kvass. Ang pagkakaisa ng panlasa ay nag-iiba depende sa rehiyon at sa bawat isa sa kanila ay lumiliko ang masarap na Shurt nito.

Sa Tatars, Bashkir at Kyrgyz, mayroong isang sopas na may instrumento, malakas at transparent na sabaw, kung saan, kasama ang mga gulay, mag-ipon ng pino ang tinadtad na mga noodle ng homemade at lahat ay sagana na sprinkled sa isang launch. Ito ay isang ulam na dapat maging sanhi ng gana bago paghahatid ng mga pangunahing eaters ng karne.

Uzbek Shurpa: species ng pinggan at recipe

Sa Bulgaria, ang Chorba ay tinatawag na halos lahat ng soup na may iba't ibang mga legumes na batayan ng mga sub-produkto. Ang mga ito ay din characterized sa pamamagitan ng kasaganaan ng halaman at pampalasa. Sa Wikipedia, mayroong kahit isang listahan ng mga pangalan ng mga rehiyon sa kanilang tradisyonal na pamagat ng naturang sopas.

Konklusyon

Paghahanda ng karne, mamantika at hindi masyadong sopas mamatay kahit baguhan culinary. Madali sa paghahanda, sa kabaliwan masarap, kung lutuin mo ito sa sunog. Ang kasaganaan ng halaman at pampalasa ay nagiging sanhi ng ganang kumain, naglalaro sila ng isang makabuluhang papel, kaya ang sopas ay maaaring magkaroon ng mga o iba pang mga kulay, at ang isang malaking halaga ng karne at patatas ay babat pa kahit na ang pinaka-gutom na tiyan. Ito ay isang internasyonal na halaga ng sopas. Mas mahusay na lutuin ito sa tag-init, na nagpapahiwatig sa atin ng kasaganaan ng mga gulay, sariwang halaman, lalo na kung sila ay mula sa kanilang hardin.

Mga may-akda Aimkukkniga receptinglabiy mga may-akda

Maghanap ng mga recipe para sa mga sangkap

Shurpa

Ang Shurpa ay isang bantog na sopas na sopas ng silangan (Tajikistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan). Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito, halimbawa, mula sa pre-roasted na karne (karpet) at tradisyonal (Kainatma). Walang mga mahigpit na teknolohiya para sa pagluluto shurts, ngunit ang sopas na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng nadagdagan mataba, gamit ang isang malaking bilang ng mga halaman at pampalasa, ang pagkakaroon ng malaking tinadtad gulay (karot, sibuyas at patatas). Kadalasan, ang Shoustip ay idinagdag sa mga malalaking numero - mansanas, kaakit-akit, halaman ng kwins at kahit mga aprikot. Sa paksang ito, ang aming mga cookies ay nahahati ng mga scurlet na may mga larawan at mga tagubilin sa hakbang-hakbang na paghahanda.

Aimkuk.

Si Shuchu ay isang sikat na ulam ng lutuing Uzbek, nang hindi siya ay walang kapistahan at kahit isang kasal. ...

Mga sangkap

Karne ng karne ng karne - 500 g (mas mabuti sa mga buto);

Patatas - 4 pcs

Carrot - 2 pcs.

Bulgarian pepper - 2 pcs.

Spicy Chili Pepper - 2-3 pcs.

Sibuyas - 1-2 piraso.

Peas nut - 300 g (na clumsy)

Bawang - 3 ngipin

Zira - 1 tsp.

Coriander - 0.5 HL.

Red ground pepper - sa panlasa

Tomato - 2 pcs.

Pork shuffle - hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala kasiya-siya dining dish! Ang recipe para sa Eastern Shurps sa klasikong bersyon ay tiyak na kasama ang tupa, ngunit ang halimuyak nito ...

Mga sangkap

Pork na may taba - 1.5 kg.

Bulgarian pepper (dilaw) - 2 pcs.

Mga kamatis hinog - 3 mga PC.

Bawang - 1 ulo

Mga sibuyas - 1 ulo

Carrot - 2 pcs.

Patatas - 3-5 tubers.

Fresh dill - 1 beam.

Asin asin - sa panlasa

Coriander (peas) - 5 G.

Tubig - 2 L.

Ang Shurpa ay isang tradisyonal na oriental dish, na isang makapal na sopas na may maliit na halaga ng sabaw. Naghahanda siya sa klasikal na ...

Mga sangkap

Karne ng baka - 1 kg.

Patatas - 600 G.

Sibuyas - 1 pc.

Carrot - 1 pc.

Tomato paste - 3 tbsp. l.

Pepper Sweet - 1 PC.

Bay leaf - 2 pcs.

Zira - 1 tsp.

Pepper Fragrant Peas - 3 PCs.

Black ground pepper - sa panlasa

Langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Salt - 1.5 h. L.

Shurpa, tulad ng pilaf - ang perlas ng lutuing Uzbek. Ang pagkakaroon ng sinubukan sa sandaling ito ulam, gusto ko itong muli at muli.

Mga sangkap

Ang Shuppa ay inihanda sa Uzbekistan ...

Beef - 300 G.

LAMB - 250 G.

Sibuyas - 1 pc.

Carrot - 2 pcs.

Langis ng gulay - 4 tbsp.

Patatas - 3 PC.

Pepper Sweet - 1 PC. (malaki)

Peas Nut - 250 G.

Tomato - 1-2 pcs.

Bawang - 2 ngipin

Zira - 1 tsp.

Podpovkin paminta - sa panlasa

Pepper mabango - sa panlasa

Greens - para sa pagpapakain

Mga sangkap

Ang Shurpa ay isang ulam ng lutuing oriental, at kumakatawan ito sa pamamagitan ng isang makapal na sopas, kadalasan mula sa Kordero, na ibinigay sa mga lokal na specifics. Ulam ...

Carrot - 1 pc.

Chicken - 800 G.

Mga sibuyas - 1-2 piraso.

Mga gulay - sa panlasa

Asin sa panlasa

Pepper - sa panlasa

Pampalasa para sa karne - sa panlasa

Hvel-Sunneli - 1 tsp.

Dried Roots - 1 tsp.

Patatas - 5 pcs.

Bawang - 1-2 ngipin

Bay Leaf - 1 PC.

Mga sangkap

Shurpa o, dahil ito ay tinatawag ding SORP, Shorpo, Chork, ay isang masarap at silangan kusina ulam, na kung saan ay makapal ...

LAMB - 500 G.

Patatas - 5-7 pcs.

Carrot - 1 pc.

Mga kamatis - 2 pcs.

Mga sibuyas - 2 pcs.

Greens - 2-3 twigs.

Tubig - 1 L.

Asin sa panlasa

Spices (Black Pepper, Zira, Coriander, Bawang) - Upang tikman

Mga sangkap

Ngayon gusto kong ibahagi sa iyo ang recipe ng cuisine ng Tunisian na tinatawag na "Shorby".

Ang isinalin mula sa salitang Arab na "Shorby" ay nangangahulugang sopas ...

Karne (upang pumili mula sa) - 700 G.

Nut (tuyo) - 1 tasa

Patatas - 5-6 pcs.

Mga kamatis - 2-3 mga PC.

Pasta Orzo - 1 tasa

Pepper Bulgarian - 1-2 piraso.

Sibuyas - 2 pcs.

Tomato paste - 2-4 tbsp.

Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Bawang - 4-5 ngipin

Parsley - 1 beam.

Tubig - 1 L.

Limon - sa panlasa

Pepper itim at pulang lupa - sa panlasa

Lupa qamin - sa panlasa

Mga sangkap

Coriander ground - sa panlasa

Ang Shurpa ay isang ulam na nagmula sa silangan. Ito ay nagpapakita ito ng isang mataba welded sopas, madalas luto sa labas sa kazan ...

Tubig - 2000 G.

Pork Ribs - 800 G.

Patatas - 5-6 pcs.

Carrot - 1-3 pcs.

Greens - Beam.

Lupa paminta - sa panlasa

Bawang - 1-2 ngipin

Tuyo kintsay - 0.25 ppm

Mga sangkap

Khmeli-sunnels tuyo - 0.5 ppm

Sibuyas - 1 pc.

Carrot - 1 pc.

Kaurma-shurpa ay isang krus sa pagitan ng una at ikalawang ulam. Ito ay angkop na mainit, dahil ito ay naghahanda mula sa kordero, at hinihikayat ...

Tupa - 0.6 kg.

Patatas - 1-2 pcs.

Tomato - 2-3 mga PC.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Paprika Hammer - 0.5 ppm.

Asin - 0.25 ppm

Spice mix para sa PLOV - 2 chipping.

Bawang - 3 ngipin

Tubig - 2 L.

Black ground pepper - 2 chips.

Mga sangkap

Bay leaf - 4-5 pcs.

Mayroon akong isang maliit na pamilya, kaya inihanda ko ang Shurta mula sa Duck para sa 2-3 servings. Kung mayroon kang mas katutubong, pagkatapos ay ...

Kaurma-shurpa ay isang krus sa pagitan ng una at ikalawang ulam. Ito ay angkop na mainit, dahil ito ay naghahanda mula sa kordero, at hinihikayat ...

Duck (dibdib) - 1 pc.

Tubig - 1.2 liters

Sibuyas - 1 pc.

Cherry tomatoes - 3-4 pcs.

Karot - 0.5 pcs.

Pepper Bulgarian - 1 PC.

Greens (perehil, dill) - 5-6 G.

Pampalasa para sa manok - 1 tbsp.

Bawang - 1-2 ngipin

Mga sangkap

Bay leaf - 3-4 pcs.

Kung mayroon kang isang sariwang kambing sa stock, pagkatapos ay siguraduhin na palayawin ang iyong pamilya welded Shurt sa isang malamig na taglagas o taglamig ...

Koustin sa buto - 450 G.

Mga kamatis - 2-3 mga PC.

Carrot - 1 pc.

Pepper Bulgarian - 2 pcs.

Mga sibuyas - 1 PC

Tubig - 1 L.

Tomato - 1-2 pcs.

Bay leaf - 2-3 pcs.

Green - 5 G.

Asin at paminta para lumasa

Mga sangkap

Pampalasa para sa karne - 0.5 ppm

Shurpa mula sa tupa na may chickpeas at gulay - nagbibigay-kasiyahan sopas ng Uzbek cuisine. Ang pagpipiliang ito ay pagluluto - walang mga litson, i.e. Shurpa kaynatma ...

Tupa sa buto (buto-buto) - 800 g

Tubig - 1.5 L.

Nut (tuyo) - tungkol sa 1 tasa

Patatas - 2-3 mga PC.

Bow para sa sopas - 1 PC.

Carrot - 1 pc.

Leek para sa feed - hanggang sa 1 pc.

Mga kamatis - 1-2 pcs.

Pepper Bulgarian - 1 PC.

Asin - hanggang sa 1 tsp.

Aimkuk.

Spices "para sa shurps" - tungkol sa 1 tsp. Greens - para sa pagpapakain

Aimkuk.

Ibahagi

Добавить комментарий