Paano Magluto Cream Sauce - Home Recipe Sauce Cream

Asin, itim na paminta;
Ang mga creamy sauces ay tumutulong sa amin sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, sumang-ayon, maaari silang maging ordinaryong mga headset sa mga gawa ng culinary art! At walang espesyal na kumplikado sa proseso ng kanilang paghahanda. May mga pangunahing postulates ng pagluluto sauce batay sa natural na cream - lalo, ang kalidad at temperatura ng mga sangkap, ngunit sa ibang pagkakataon ito ay mamaya.

Ang mga creamy sauces ay tumutulong sa amin sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, sumang-ayon, maaari silang maging ordinaryong mga headset sa mga gawa ng culinary art! At walang espesyal na kumplikado sa proseso ng kanilang paghahanda. May mga pangunahing postulates ng pagluluto sauce batay sa natural na cream - lalo, ang kalidad at temperatura ng mga sangkap, ngunit sa ibang pagkakataon ito ay mamaya.

Mayroon ding pangunahing panuntunan - walang mga bugal! Ang sarsa ay dapat na maging homogenous hangga't maaari, para sa mga ito kailangan mong hindi lumabag sa pamamaraan - unang ang harina ay inihaw sa ilang mga recipe sa isang dry pan, at sa iba pang sa mantikilya. Ngunit ang cream, gatas o iba pang mga sangkap ng likido ay ipinasok mamaya.

Ang pinakamahalagang payo tungkol sa paghahanda ng isang mahusay na cream sauce - cream (sa ilang mga recipe - gatas) ay dapat na malamig! At kapag ikinonekta mo ang mga ito ng mainit na harina o may isang halo ng langis - huwag kalimutang lubusan na ihalo ang masa. At siyempre, ang kalidad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na ang pinakamahusay.

Creamy sauces, o bilang tawag namin sa kanila - Podliva, nakuha hindi lamang para sa mahusay na kakayahan upang mapabuti ang lasa ng halos anumang pinggan, ngunit din para sa pinakamataas na kadalian ng kanilang paghahanda. Nag-aalok kami sa iyo ngayon ng isang kagiliw-giliw na seleksyon ng mga simpleng mga recipe sa bahay batay sa cream.

Sa paghahanda ng cream sauces, ang langis ay isa sa mga pinakamahalagang bahagi, upang ang pagpili nito ay sineseryoso - imposibleng palitan ito ng pagkalat o margarin. Tulad ng para sa harina, piliin lamang ang iyong napatunayan na produkto, fry harina na kinakailangan sa isang dry welled frying pan hanggang sa isang gintong lilim at hindi matandaan ito.

Creamy Sauce - Classic Recipe.

Tulad ng anumang iba pang sarsa - classic creamy ay nagsisimula sa harina, na kailangang magprito sa isang preheated pan hanggang ginintuang kulay. Ngayon magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya at pahid na harina sa homogeneity. Pagkatapos ng ilang minuto maaari mong ibuhos ang cream at magdagdag ng asin at pampalasa. Ang lahat ay lubusang halo-halong, naghihintay ng kumukulo at magluto para sa isa pang ilang minuto.

Asin, itim na paminta;

Inalis namin ang kawali mula sa slab at nagbibigay ng isang maliit na cool na. Ang klasikong creamy sauce ay handa - ito ay ganap na angkop hindi lamang para sa karne at isda o pinggan mula sa seafood, kundi pati na rin sa anumang panig o gulay.

Mga sangkap para sa klasikong cream sauce:

  • Trigo harina - 1 kutsara.
  • Creamy oil - 1 kutsara.
  • Mataas na taba cream (20%) - 200 milliliters.
  • Asin, mas mabuti marine - sa panlasa.
  • Black ground pepper - upang tikman.

Sauce recipe na may puting alak

Ang recipe na ito ay may liwanag na Pranses na "diin" at inihanda sa pagdaragdag ng puting dry wine. Ang teknolohiya sa pagluluto ay bahagyang naiiba mula sa klasikong bersyon - narito muna naming i-creamy ang langis sa isang kawali, pagkatapos ay maingat na makagambala sa harina sa ito at dalhin sa pagkakapareho.

1 tbsp. harina

Sa nagresultang masa, magdagdag ng 100 mililitro ng alak at patuloy na maghanda ng sarsa sa isang maliit na apoy, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang alak ay halos ganap na umuuga, posible na alisin ang kawali mula sa apoy, asin, ipasok ang mga pampalasa at durog na sariwang gulay. Ang sarsa ay ganap na sinamahan ng isda at pagkaing-dagat - halimbawa, ang Macaronam na may hipon.

Mga sangkap para sa pagluluto sauce na may puting alak:

  • Creamy oil - 100 gramo;
  • Trigo harina - 1 kutsarita;
  • White dry wine - 100 mililiters;
  • Parsley greens - 25-30 gramo;
  • Asin (mas mabuti dagat) - ¼ kutsarita;
  • Black ground pepper - ¼ kutsarita.

Keso cream sauce

Ang pagluluto sauce ay nagsisimula mula sa cream, mas mabuti mataas na mataba - ibuhos ang mga ito sa isang kawali o isang kasirola, mainit ang cream sa isang mabagal na init nang hindi nagdadala sa isang pigsa. Ngayon idagdag ang dati nang gadgad na keso (solid varieties) at patuloy na magluto, lubusan ang paghahalo ng nagresultang masa hanggang pagkakapareho sa loob ng humigit-kumulang na 3 minuto. Kapag ang keso ay ganap na "paglabag" Magdagdag ng tinadtad na bawang (maaaring mapalitan ng tuyo na bawang lupa), asin at nutmeg - pagkatapos ng 5 minuto ang sarsa ay handa na.

Keso cream sauce

Creamy cheese sauce Isa sa mga pinaka-popular na seasonings, kaya upang magsalita, sa isang malaking listahan ng mga pinggan. Dahil sa pagdaragdag ng bawang at nutmeg sa sarsa, ito ay lumiliko napaka maliwanag at mabango - ito ay madalas na pinaglilingkuran sa inihurnong patatas o sa French patatas. Ito ay din harmonized sa iba pang mga gulay at siyempre may karne.

Mga sangkap para sa sarsa ng keso batay sa cream:

  • Middle fat cream - 200 milliliters;
  • solid cheese (45-50% fat) - 170 gramo;
  • Bawang - 2 medium ngipin;
  • nutmeg - sa panlasa;
  • Asin cook o dagat - upang tikman;
  • Black ground pepper - upang tikman.

Mag-atas na sarsa na may mga gulay at keso

Upang magsimula sa, soda sa pinong grater hard keso at hiwalay na yolks mula sa mga protina, mantikilya ay dapat matunaw, para sa mga ito maaari mong gamitin ang isang microwave o isang simpleng paliguan ng tubig. Sa mainit na langis ipakilala namin ang keso, taba (di-cool na) cream, gulay o karne sabaw - ayon sa kagustuhan. Nagpapadala kami ng maraming sa tanawin, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang maliit na apoy - naghahanda kami ng patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha ang homogenous na masa.

Mag-atas na sarsa na may mga gulay at keso

Sa sandaling ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay nagiging "kahit" na walang mga bugal - malumanay na ipakilala ang dalawang raw na yolk, lutuin o asin sa dagat at pampalasa. Patuloy kaming nagluluto sa isang maliit na sunog sa loob ng limang minuto, hindi pinapayagan ang masa. Ang paggiling ng mga sariwang gulay ay idagdag kapag ang sarsa ay aalisin mula sa apoy, ngunit mainit pa rin. Ang gayong sarsa ay magkasya nang maayos sa mga garnish, karne ng pagkain at pasta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang o pesto sarsa sa ulam.

Mga sangkap para sa creamy sauce na may mga gulay at keso:

  • Cream 20% taba - 250 mililitro;
  • Creamy oil - 100 gramo;
  • solid cheese - 100 gramo;
  • Chicken yolk - 2 piraso;
  • Bouillon karne o manok - ½ tasa;
  • Lupa nutmeg - ¼ kutsarita;
  • Fresh dill greens, spinach, basil - 3-5 twigs;
  • Asin cook o dagat - upang tikman;
  • Ground black pepper - upang tikman.

Creamy sauce na may keso, itlog at bawang

Sa recipe na ito, ang cream ay higit pa sa mga nakaraang, tulad ng pinakuluang itlog yolks ay gagamitin dito, at sila, sa turn, thickening ang sarsa. Nagsisimula kami sa paghahanda ng keso - kailangan namin upang lagyan ng grate ito sa grater, ngayon kami ay durog sariwang bawang - dito kailangan mong makinig sa iyong panlasa, at sa pamamagitan ng paraan mas mahusay na malaman kung mayroon kang alerdyi para sa bawang.

Creamy sauce na may keso, itlog at bawang

Tumawag sa mga itlog ng manok, bigyan sila ng isang pipi na cool at hiwalay na yolks - kailangan nilang maingat na "unti-unti" sa tulong ng isang ordinaryong plug, sa nagreresultang masa ng cream, ipasok ang bawang at gadgad na keso, asin at opsyonal - pampalasa. Maglagay ng isang shill sa isang maliit na apoy at magluto, pagpapakilos, hindi nagdadala sa isang pigsa - hanggang sa ang keso ay "paglabag" ganap at ang sarsa ay hindi magiging homogenous.

Ingredients para sa cream sauce na may keso, itlog at bawang:

  • Taba cream (20-30%) - 300-350 milliliters;
  • solid cheese - 100 gramo;
  • Isang itlog ng manok na pinakuluang - tanging yolks - 3 piraso;
  • Sariwang tinadtad na bawang - 2-3 ngipin;
  • Craw o asin sa dagat - upang tikman.

Cream, keso at bacon sauce

Upang magsimula, kailangan naming magpainit ang langis ng oliba sa isang kawali at ilagay ang ilang mga kandila ng mga bawang cloves sa literal sa loob ng ilang minuto, kumuha ng bawang at ipasok ang tinadtad na mga sibuyas sa mainit na langis, kapag pinapalambot nito ang mga sibuyas na tinadtad ng kalahating singsing at magprito ng kaunti pa. Ngayon ay naglalagay kami ng isang bacon strip (o cubes) sa kawali - naghahanda kami ng ilang minuto.

Cream, keso at bacon sauce

Hiwalay, inihanda namin ang likidong sangkap - para sa mga ito kailangan namin upang paghiwalayin ang mga yolks at talunin ang mga ito sa isang maginhawang mangkok na may isang palis. Sa yolks, ipakilala namin ang gadgad na keso, ground pepper, asin at cream - lahat ng lubusan na ihalo at kumonekta sa bacon at mga sibuyas. Inihanda namin ang nagresultang masa sa isang maliit na apoy, patuloy na pagpapakilos at hindi nagdadala sa isang pigsa. Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring matukoy bilang isang estado, kaya upang magsalita, keso - dapat itong ganap na "mawala." Ang sarsa na ito ay ganap na angkop hindi lamang para sa mga garnish at karne ng pagkain, ngunit kahit sa ordinaryong manipis na pancake sa isang hapunan ng pamilya.

Mga sangkap para sa sarsa ng keso at bacon cream:

  • Cream ng daluyan taba - 125-150 mililitro;
  • Bacon - 350-400 gramo;
  • itlog yolks raw - 3 piraso;
  • solid cheese (taba) - 70 gramo;
  • Mga sibuyas - 1 daluyan bombilya;
  • Shalot bow - 3-4 bombilya;
  • Olive oil - 2-3 tablespoons;
  • Sariwang bawang - 1 malaking ngipin;
  • Magluto o asin sa dagat - upang tikman;
  • Black ground pepper - upang tikman.

Cream sauce na may spinach at wine.

Ang creamy spinach sauce ay naghahanda sa dalawang yugto - at para sa simula, hinati namin ang mantikilya sa dalawang humigit-kumulang pantay na bahagi. Sa unang kalahati, kailangan namin upang magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang malambot, at pagkatapos ay ibuhos ang puting alak sa ito, magluto hanggang sa ang alak ay umuuga halos ganap, hindi nalilimutan upang makihalubilo. Ngayon ibuhos ang ilang pinainit na cream sa kawali, ihalo ang lahat ng mabuti at magluto bago kumukulo.

Cream sauce na may spinach at wine.

Sa ikalawang bahagi ng langis ay maghahanda kami ng spinach na may bawang. Ang mga sariwang gulay ng spinach ay hindi kinakailangan bago magluto, ito rin ay isa sa mga pinaka banayad na berdeng salad. Sa tinunaw na langis, inilalagay namin ang spinach at durog na bawang, pana-panahong pagpapakilos, maghanda ng apat na minuto, alisin mula sa apoy. Pinagsama namin ang lahat ng mga sangkap sa isang komportableng malalim na pagkain at sa tulong ng isang submersible blender, ihalo at matalo hanggang sa pagkakapareho.

Mga sangkap para sa paggawa ng creamy sauce na may spinach:

  • Taba cream - 200 mililiters;
  • Creamy oil - 20-25 gramo;
  • White dry wine - 20 mililitro;
  • Mga sibuyas - 1 maliit na bombilya;
  • Sariwang bawang - 1 ngipin;
  • Sariwang spinach greens - malaking beam;
  • Craw o asin sa dagat - upang tikman.

Creamy sauce recipe na may pulang caviar

Una sa lahat, kailangan mong makinis na kunin ang mga sibuyas at magprito ito sa isang kawali na may mantikilya bago ang transparency. Ngayon ibuhos namin ang puting dry wine at carcas hanggang sa ang alak ay halos ganap na evaporated. Ang susunod na hakbang ay ibinuhos sa bow ng cream, magdagdag ng dagat o table asin at patuloy na pagpapakilos sa pagluluto sa mabagal na init - hanggang sa ang sarsa ay nagpapaputok.

Creamy sauce recipe na may pulang caviar

Gumawa kami ng handa na masa mula sa apoy at magdagdag ng tatlo o apat na tablespoons ng pulang caviar. Paghaluin nang mabuti at handang lumabas. Ang ganitong sarsa ay maaari ring pindutin ng isang blender upang lumiliko ito ng mas magkakatulad at mahalimuyak. Ang ulam na ito ay maaaring gamitin upang maghanda at magpapakain ng maligaya na meryenda, tulad ng maligaya na meryenda na may pulang isda o seafood.

Mga sangkap para sa creamy sauce na may pulang caviar:

  • Cream 20% taba - 250 mililitro;
  • Red caviar - 4 tablespoons;
  • White dry wine - 50 mililitro;
  • Mga sibuyas - 1 daluyan bombilya;
  • Creamy oil - 20-25 gramo;

Puting sarsa "carbonara"

Sa tingin ko marami sa atin ang pamilyar sa i-paste ng "Carbonara", at ngayon natututunan natin kung paano magluto ng cream sauce na may parehong pangalan. Para sa kanya, kailangan ni Parmesan at Ham para sa amin. Una sa lahat, kailangan nating matunaw ang langis sa isang mainit na pan at magdagdag ng mga cloves ng bawang dito, literal pagkatapos ng isang minuto na kailangang alisin. Ham, i-cut sa maliit na cube sa langis at sa isang maliit na apoy ihanda namin ito sa loob ng 4-5 minuto.

Puting sarsa "carbonara"

Sa isang malalim na mangkok, sa tulong ng isang latigo, itlog yolks mamalo sa kanila, ipinakilala namin ang cream sa kanila, isang maliit na asin - Parmesan mismo ay medyo saline keso, at pampalasa. Ikinonekta namin ang ham at ang creamy-itlog mass, ihalo at ilagay sa isang maliit na apoy ito ay mahalaga - upang ang yolks ay hindi "kulot". Ngayon ay magdagdag ng isang passing Parmesan at ihalo nang lubusan. Ang ganitong masarap ay angkop hindi lamang para sa pasta, kundi pati na rin sa home pizza at anumang panig na tao.

Mga sangkap para sa sarsa "carbonara":

  • Middle fat cream - 250 milliliters;
  • itlog yolks (raw) - 4 piraso;
  • Parmesan cheese (grated) - 80-90 gramo;
  • Ham smoked - 350 gramo;
  • Sariwang bawang - 2 maliit na ngipin;
  • Dagat o sopistikadong asin - upang tikman;
  • Pepper itim na lupa o pampalasa - upang tikman.

Sauce recipe na may puting mushroom at cream

Maghanda mula sa puting mushroom lalo na, mabuti, hindi bababa sa aking bahay, ito ay isang hiwalay na paboritong aktibidad. Ang mga ito ay ganap na pinagsama sa karne at gulay, na may pasta at mga pinggan, at kung saan lamang nakatayo mula sa pinatuyong puting mushroom, kaya ang puting mag-atas na sarsa sa kanilang karagdagan, siguraduhin na sila ay magiging isa sa iyong mga paboritong pagkain. Para sa sarsa na ito ay kailangan namin upang pre-dock para sa 5-7 oras, hugasan, magbigay ng isang track ng tubig at i-cut sa maliit na piraso.

Sauce recipe na may puting mushroom at cream

Naglalagay kami ng isang piraso ng creamy langis sa isang preheated kawali pan at interfer trigo harina, magdagdag ng asin, pampalasa sa kalooban at ibuhos cream. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na ihalo hanggang pagkakapareho - ngayon maaari kang maglagay ng mga kabute ng lupa, ihalo muli ang lahat at magluto sa isang maliit na apoy (hindi nalilimutan na pukawin) para sa 3-5 minuto. Huwag pahintulutan ang sarsa upang pakuluan. Ang isang yari na ulam ay inalis mula sa apoy, nagbibigay kami ng isang maliit na cool na at maaaring magamit sa pamamagitan ng patutunguhan.

Mga sangkap para sa creamy sauce na may puting mushroom:

  • Middle fat cream - 200 milliliters;
  • Trigo harina - 1 kutsara;
  • Creamy oil - 40 gramo;
  • Pinatuyong puting mushroom - 100 gramo;
  • Black ground pepper - upang tikman;
  • Asin cook o dagat - sa panlasa.

At sa kaso, kung kailangan mo ng puting sarsa, ngunit walang cream - mayroong isang auxiliary sauce recipe sa gatas. Kaya - sa isang preheated malalim pan, 50 gramo ng mantikilya ay maaaring matunaw, at dahan-dahan, nang walang pag-alis mula sa apoy, magdagdag ng 2 tablespoons ng trigo harina sa langis. Lubusan (permanente) hugasan ang tinidor o isang kalang ng masa hanggang sa maging ganap na homogenous. Walisin ang harina at langis, bahagyang dagdagan ang apoy at payagan ang mga ito upang pigsa.

Ipinakilala ngayon ang 300 mililitro ng gatas (preheated) at hindi nalilimutan na gumalaw ay maghanda ng sarsa para sa 7-10 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang sarsa ay magiging mas siksik at bahagyang bababa sa dami dahil sa pagsingaw, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang. Maaari kang magdagdag ng black ground pepper, paboritong pampalasa o gulay sa tapos na ulam. Ang kagandahan ng puting sauces ay ang mga ito ay pinagsama sa halos anumang ulam. At gayundin, sa prinsipyo, sa alinman sa itaas na iniharap sa mga recipe ng bahay na sarsa mula sa cream, maaari mong palaging idagdag ang "highlight" ng iyong may-akda sa anyo ng mga olibo o sangay ng basil, toyo o isang drop ng honey - dito maaari mo Pumili ng isang pangunahing creamy sauce at makinig sa iyong gastronomic desires. Umaasa kami na ang artikulo ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo at tulungan ang pag-iba-ibahin ang iyong menu. Kaya mayroon kang isang magandang kalooban at kaaya-ayang gana.

7 cream sauce recipe.

Ang mga sarsa ay maaaring isama sa anumang mga pinggan. Subukan lang ang bawat isa at tukuyin kung ano ang gusto mo.

1. Classic cream sauce

Ang teknolohiya ng cream cream sauce ay sobrang simple: Una ang harina ay inihaw sa isang dry pan, alinman sa cream oil, pagkatapos cream ay idinagdag sa dry timpla. Ang isang variant ng pagdaragdag ng gatas (gatas sauce) ay posible, kulay-gatas (maasim cream sauce), bilang isang resulta ng pagdaragdag ng nakalistang sangkap, ang lasa ay nagbabago, at samakatuwid, tulad ng makikita mo, ang pangalan. Ang mga pantal sa pagdaragdag ng sabaw ay tinatawag na puting sauces. Ngunit kami ay nagsasalita lamang tungkol sa creamy sauce, upang ang lahat ng mga laurels ipaalam sa kanila pumunta lamang sa kanya ngayon. Bilang paghahanda, siya ay ganap na simple, walang karunungan, at tumatagal ng buong proseso nang literal ng ilang minuto.

Mga sangkap

  • 2 tablespoons ng mantikilya;
  • 2 tablespoons ng harina;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 450 ML ng cream para sa pagkatalo.

Nagluluto

Ilagay ang langis sa isang kasirola o isang maliit na kawali at matunaw sa katamtamang init. Hilahin ang harina na hinampas ang langis na may isang palis. Magdagdag ng asin at paminta at lutuin, patuloy na pagpapakilos, ilang minuto. Ang masa ay dapat na homogenous na pagkakapare-pareho.

Patuloy na matalo ang halo na may wedge, ibuhos ang kalahating cream at pigsa sa loob ng isang minuto. Idagdag ang natitirang cream at pagpapakilos, maghanda para sa isa pang 3-5 minuto hanggang sa makapal ang sarsa.

7 Sauces na may kakayahang baguhin ang anumang ulam →

2. Cream bawang sarsa

450 g bacon,

Mga sangkap

  • 1 kutsara ng mantikilya;
  • 3-4 cloves ng bawang;
  • 60 ml ng puting tuyong alak;
  • 240 ML ng beating cream;
  • 120 ML ng manok o isda na sabaw;
  • 50 g ng Parmesan;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman.

Nagluluto

Sa pan melt langis sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na bawang at ihalo ang 20-30 segundo. Ibuhos ang alak, ihalo at maghanda ng mga 2 minuto hanggang sa halos evaporated. Ang alak ay maaaring mapalitan ng sabaw.

Magdagdag ng cream, sabaw at gadgad na keso at ihalo sa homogenous na pagkakapare-pareho. Dalhin sa isang pigsa at maghanda ng ilang minuto hanggang sa ang sauce thickens. Season asin at paminta.

8 Mga Recipe para sa mga Lovers ng Bawang →

3. cream mushroom sauce

Spinning sauce
Pinterest.com.

Mga sangkap

  • 50 g ng mantikilya;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 200 g ng mushroom (champignons o puti);
  • pinching ground nutmeg;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 250 ML ng cream para sa pagkatalo.

Nagluluto

Matunaw ang langis sa isang kawali sa daluyan ng sunog. Maglatag ng makinis na tinadtad na bawang at magluto ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Gupitin ang mga mushroom na may mga piraso o plato, itapon sa bawang at magprito hanggang sa ginintuang kulay. Magdagdag ng nutmeg, asin, paminta at cream. Aso apoy at magluto, pagpapakilos, isa pang 5-10 minuto hanggang sa sauce thickens.

Orihinal na meryenda: Crispy mushroom na may Aioli sauce →.

4. cream cheese sauce

Asin, black ground pepper.

Mga sangkap

  • 2 tablespoons ng mantikilya;
  • 2 tablespoons ng harina;
  • 120 ML ng gatas;
  • 120 ML ng mababang taba cream;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • pinching hammer red pepper;
  • 100 g cheese cheddar.

Nagluluto

Sa isang kasirola, matunaw ang langis sa katamtamang init. Purihin ang harina at, patuloy na pagpapakilos ng wedge, magluto ng ilang minuto.

Ibuhos ang mainit na gatas at mainit-init na cream, hinampas ang isang timpla ng isang wedge. Maghanda, pagpapakilos, 5 minuto hanggang sa makapal ang sarsa.

Alisin ang kasirola mula sa apoy, magdagdag ng asin, itim at pulang paminta at gadgad na keso. Paghaluin ang sarsa sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Mga Ideya ng Partido: Bread Bowl na may Keso Sauce Dip →

5. Cream tomato sauce

Halo ng greenery (perehil).
Myrecipes.com.

Mga sangkap

  • 2 tablespoons ng mantikilya;
  • 1 bombilya;
  • chopping hammering cloves;
  • 1 kutsarita ng buto ng cumin;
  • 1 kutsarita lupa nutmeg;
  • pagpuputol ng martilyo luya;
  • ½ kutsarita kanela;
  • asin sa panlasa;
  • 400 g ng tomato paste;
  • 1 bawang sibuyas;
  • 250 ML ng cream para sa pagkatalo;
  • 100 ML ng tubig.

Nagluluto

Sa isang kawali o isang kaserol, matunaw ang langis sa katamtamang init. Fry sa ito tinadtad sibuyas sibuyas hanggang ginintuang kulay. Ipasa ang carnation, kumin, nutmeg, luya, kanela at asin at ihalo.

Ilagay ang tomato paste at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, cream at tubig. Gumalaw at maghanda ng sarsa para sa isa pang 5-7 minuto.

4 recipe para sa masarap na homemade ketchup mula sa sariwang mga kamatis →

6. cream lemon sarsa

Ang klasikong ay palaging isang mahusay na pagpipilian. Hindi ba? Pagkatapos ito ay ang recipe na dapat na nai-save. Kakailanganin ng hindi hihigit sa 15 minuto.
Epicurious.com.

Mga sangkap

  • 1 maliit na bombilya;
  • 60 ML ng sariwang lemon juice;
  • 60 ml ng puting tuyong alak;
  • 120 ML ng whipping cream;
  • 8 tablespoons ng mantikilya;
  • Asin sa panlasa.

Nagluluto

Gupitin ang mga sibuyas sa napakaliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng lemon juice at alak. Pagpapakilos, maghanda sa katamtamang init para sa 7-8 minuto hanggang sa masa ang masa.

Ibuhos ang cream at talunin ang wedge. Sa sandaling ang halo ay nagsisimula upang itapon, bawasan ang apoy at, patuloy na pagpapakilos, idagdag sa isang kutsarang langis. Season asin sauce at mix.

Inihurnong patatas na may mustard lemon crust →

7. Creamy spinach sauce.

Gupitin ang langis sa mga cube at ipadala ang mga ito sa kawali, paglalagay sa gitnang apoy. Kaya pinainit ito sa isang kawali. Mills oil, ibuhos ang cream at dalhin sa pigsa. Kumanta ng ilang oras. Huwag kalimutan na makagambala. Paghaluin ang halo ng halaman sa isang maliit na mumo. Bawang giling ang magagamit na paraan (pindutin, grater o kutsilyo). Idagdag sa pinakuluang sarsa. Para sa isang masarap na lasa, ilagay ang isang pod ng talamak paminta sa cream. Huwag kalimutan na alisin ito. Pumasa sa asin at paminta. Gumalaw. Digmaan pasulong ng ilang minuto at alisin mula sa kalan.
Thekitchn.com.

Mga sangkap

  • 1 kutsara ng langis ng oliba;
  • 1 kutsara ng harina;
  • ½ kutsarita ng pinatuyong basil;
  • ½ kutsarita ng mga Italian herb;
  • pagpuputol ng martilyo itim na paminta;
  • asin sa panlasa;
  • 120 ML ng whipping cream;
  • 120 ML ng gatas;
  • 100 g ng spinach;
  • 2 tablespoons ng coat mozzarella.

Nagluluto

Sa isang kaserol o isang kasirola sa katamtamang init, ay nagpapagaling sa langis. Ibuhos ang harina at pukawin nang ilang minuto. Ang masa ay dapat maging homogenous. Magdagdag ng Basil, Italian herbs, paminta at asin at lubusan halo.

Unti-unti, ipasok ang cream, patuloy na pagpapakilos, at hayaan ang sarsa. Ibuhos ang gatas at pagpapakilos, dalhin ito sa isang boil muli.

Maglagay ng isang buo o hiwa spinach, ihalo nang mabuti at dalhin sa isang pigsa. Aso apoy at magluto para sa 2-3 minuto. Magdagdag ng keso at timpla nang lubusan.

Masarap at kapaki-pakinabang na hapunan: Chicken fillet na may spinach at mushroom →

7 cream sauce dish

1. Lasagna na may karne ng baka at cream sauce

Mag-atas na sarsa para sa paste
Enmicocinahoy.cl.

Mga sangkap

  • ilang mga sheet para sa lasagna;
  • tubig;
  • 1 kutsara ng langis ng gulay;
  • 1 bombilya;
  • 500 g beef minced;
  • 300 g ng tomato paste;
  • 4-5 mga kamatis;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • isang maliit na creamy oil;
  • cream sauce;
  • 200 g solid cheese.

Nagluluto

Pakuluan ang mga sheet para sa Lasagna sa tubig na kumukulo ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Sa kawali, init ang langis sa isang malakas na init at ang pumasa sa mga sibuyas na sibuyas hanggang sa ginintuang kulay. Magdagdag ng mince at magprito ng ilang minuto upang mapula ang crust.

Magpasok ng isang tomato paste, hiwa sa mga cube, asin at paminta, bawasan ang sunog at magpanggap, pagpapakilos, isa pang 10-15 minuto.

Lubricate ang baking hugis na may mantikilya at maglatag ng isang karne pagpuno sa ibaba. Takpan ang isang piraso ng mga sheet para sa Lazagany, mag-lubricate ng isang piraso ng cream sauce, iwisik ang isang piraso ng keso at masakop ang ilang higit pang mga sheet.

Ulitin ang mga layer. Ang huling layer ay dapat na mga sheet para sa Lasagna, lubricated na may sarsa at raw sauce. Maghurno sa isang pinainit hanggang 190 ° C oven 25-35 minuto. Bago ang pagputol, bigyan ang pag-akyat nang bahagyang malamig sa loob ng 10-15 minuto.

10 nakamamanghang pagkain ng karne ng baka →

2. I-paste sa mga hipon sa isang creamy sarsa ng bawang

Spaghetti cream mushroom sauce.

Mga sangkap

  • 250 g ng fetuchini;
  • tubig;
  • 1 kutsara ng mantikilya;
  • 300 g ng purified shrimp;
  • Cream bawang sarsa;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • Ilang mga twigs ng perehil;
  • Isang maliit na solidong keso.

Nagluluto

Ilagay ang Fetchini sa tubig na kumukulo at pakuluan halos hanggang handa. Mag-iwan ng humigit-kumulang isang baso ng likido mula sa ilalim ng mga ito.

Sa pan matunaw ang langis sa katamtamang init at mag-ipon ng hipon. Fry humigit-kumulang 1½ minuto mula sa bawat panig hanggang sa pagiging handa.

Idagdag sa kanila sauce, i-paste at isang maliit na kaliwa pagkatapos ng pagluluto ng tubig. Ihalo nang lubusan at panahon na may asin at paminta.

Kung ang ulam ay tuyo, ibuhos ang higit pang mga likido mula sa ilalim ng Fetchini. Bago maglingkod, iwiwisik ang isang paste na may tinadtad na perehil at gadgad na keso.

10 mga recipe paste kung saan maaaring makayanan ng sinuman ang →

3. Chicken sa Breading Under the Creamy Mushroom Sauce.

Para sa mga taong mabaliw tungkol sa mabangong masarap na pagkain na may mga kabute, pagkatapos ay ang sarsa na ito ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit at ipasok ang iyong koleksyon.
SimplyRecipes.com.

Mga sangkap

  • 60 g ng harina;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 4-6 chicken beings;
  • 3-4 tablespoons ng langis ng oliba;
  • 1 kutsara ng mantikilya;
  • 60 ml ng sabaw ng manok;
  • Cream mushroom sauce.

Nagluluto

Paghaluin ang harina, asin at paminta. Gupitin sa isang harina halo hips chicken mula sa lahat ng panig. Sa isang malakas na init, init ang langis ng oliba sa kawali at magprito ng manok sa isang gintong tinapay.

Lubricate na may butter baking hugis. Ipamahagi ang mga manok dito sa isang layer na balat at ibuhos ang sabaw. Maghurno sa isang temperatura ng 180 ° C 20-30 minuto hanggang ang karne ay handa na.

Ilagay ang manok sa ulam at iikot ang sarsa.

Maghanda bilang Jamie Oliver: 6 Brilliant dishes mula sa manok →

4. Pasta inihurnong sa creamy cheese sauce

Kakailanganin mong:

Mga sangkap

  • 200 g ng mga sungay;
  • asin sa panlasa;
  • tubig;
  • creamy cheese sauce;
  • isang maliit na creamy oil;
  • 100 g ng solid cheese.

Nagluluto

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ilagay ang natapos na mga sungay sa sarsa at ihalo.

Ilagay sa form para sa pagluluto ng hurno, lubricated na may mantikilya, at iwiwisik ang pinaka-cool na keso. Ilagay sa oven preheated sa 200 ° C para sa 20 minuto.

4 simpleng recipe para sa mga mahilig sa keso →

5. Chicken sa isang creamy tomato sauce

220 ml cream fatness 20-30%

Mga sangkap

  • 1 kg ng chicken fillet;
  • ½ kutsarita turmerik;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 1 kutsarita paprika;
  • asin sa panlasa;
  • 2 tablespoons ng mantikilya;
  • Cream tomato sauce.

Nagluluto

Gupitin ang manok na may malalaking piraso. Magdagdag ng turmerik, paminta, paprika at asin, ihalo at mag-iwan ng 15 minuto.

Sa pan melt langis sa katamtamang init. Ilagay ang manok at magprito halos hanggang handa. Pagkatapos ay idagdag ang creamy tomato sauce at mapatay sa ilalim ng talukap ng mata sa isang mabagal na apoy para sa isa pang 10-15 minuto.

10 matarik na paraan upang maghanda ng mga pakpak ng manok sa oven at sa isang pan →

6. Baked salmon sa ilalim ng creamy lemon sarsa

100 g sibuyas puti;
Natashaskitchen.com.

Mga sangkap

  • 900 g salmon fillet;
  • asin sa panlasa;
  • Ground black pepper - upang tikman;
  • 1 kutsara ng langis ng oliba;
  • creamy lemon sauce;
  • Ilang mga twigs ng perehil.

Nagluluto

Gupitin ang fillet sa ilang magkaparehong bahagi. Ilagay ang isda na may balat pababa sa baking sheet, sakop ng foil. Magpahid ng asin at paminta fillet at pahirapan ang langis.

Maghurno salmon sa isang temperatura ng 220 ° C 10-15 minuto. Ilagay ang isda sa ulam, pintura ang creamy lemon sauce at iwiwisik ang makinis na tinadtad na perehil.

7 kagiliw-giliw na mga pinggan ng isda mula kay Gordon Ramsi →

7. Pasta sa creamy spinach sauce.

2 g ng nutmeg at black pepper

Mga sangkap

  • tubig;
  • 1 kutsara ng langis ng oliba;
  • asin sa panlasa;
  • 170 g paste;
  • Creamy spinach sauce.

Nagluluto

Sa kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang langis at asin. Ilagay ang pasta sa tubig na kumukulo at magluto, ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Alisin ang likido at ilatag ang pasta dish. Ibuhos ang creamy sauce at ihalo upang ganap na sakop ang pasta.

Basahin din

LimonSumasakop ang arkitekto

ang iyong mga pagkakamali sa harapan

LimonDoctor - Earth, at Cook sauce.

LimonPranses na nagsasabi.

Sa lahat ng oras, ang paghahanda ng isang mahusay na sarsa ay itinuturing na tunay na culinary art. Sa katunayan, tiyak salamat sa well-luto sauce, ang lahat ng mga uri ng mga pinggan ay maaaring maglaro ganap na bago, minsan nakakagulat na hindi inaasahang mga kulay ng lasa, upang makakuha ng isang juiciness, piqant at uniqueness. Dalawang ganap na magkaparehong pagkain ay maaaring magkakaiba sa bawat isa, salamat sa ... sarsa. Oo, huwag magulat, ang pinaka-ordinaryong sarsa, o sa halip, ang espesyal, hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang pinaka-popular at madaling paggawa cream sauce. Ito ay isa sa mga unibersal na sauces na maaaring ihain sa iba't ibang mga pinggan.

Ang teknolohiya ng cream cream sauce ay sobrang simple: Una ang harina ay inihaw sa isang dry pan, alinman sa cream oil, pagkatapos cream ay idinagdag sa dry timpla. Ang isang variant ng pagdaragdag ng gatas (gatas sauce) ay posible, kulay-gatas (maasim cream sauce), bilang isang resulta ng pagdaragdag ng nakalistang sangkap, ang lasa ay nagbabago, at samakatuwid, tulad ng makikita mo, ang pangalan. Ang mga pantal sa pagdaragdag ng sabaw ay tinatawag na puting sauces. Ngunit kami ay nagsasalita lamang tungkol sa creamy sauce, upang ang lahat ng mga laurels ipaalam sa kanila pumunta lamang sa kanya ngayon. Bilang paghahanda, siya ay ganap na simple, walang karunungan, at tumatagal ng buong proseso nang literal ng ilang minuto. Ang teknolohiya ng cream cream sauce ay sobrang simple: Una ang harina ay inihaw sa isang dry pan, alinman sa cream oil, pagkatapos cream ay idinagdag sa dry timpla. Ang isang variant ng pagdaragdag ng gatas (gatas sauce) ay posible, kulay-gatas (maasim cream sauce), bilang isang resulta ng pagdaragdag ng nakalistang sangkap, ang lasa ay nagbabago, at samakatuwid, tulad ng makikita mo, ang pangalan. Ang mga pantal sa pagdaragdag ng sabaw ay tinatawag na puting sauces. Ngunit kami ay nagsasalita lamang tungkol sa creamy sauce, upang ang lahat ng mga laurels ipaalam sa kanila pumunta lamang sa kanya ngayon. Bilang paghahanda, siya ay ganap na simple, walang karunungan, at tumatagal ng buong proseso nang literal ng ilang minuto.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Cream, na bumubuo sa batayan ng cream sauce, ay kinuha, bilang isang panuntunan, daluyan mataba - sa isang lugar 20%, at bigyan ito ng isang malambot, magaan na pagkakapare-pareho at banayad na mag-atas na lasa. Gayunpaman, sa komposisyon ng creamy sauce, ang mga o iba pang mga sangkap (keso, olibo, mushroom, gulay, karne o isda broths) ay maaaring mahusay na iba-iba na may lasa at makakuha ng uri ng creamy, ngunit sa parehong oras ganap na iba't ibang mga suches sa lasa : keso, bawang, maasim, matalim. Ang isang kaaya-aya na creamy sauce ay harmonized na may iba't ibang mga pinggan - karne, isda, pasta o gulay. Hindi nito matakpan ang lasa at aroma ng mga pangunahing sangkap, ngunit maganda lamang ang nagbibigay diin sa lahat ng mga pakinabang ng mga o iba pang mga produkto.

Classic cream sauce. Mga sangkap:

1 tbsp. harina1 tbsp. harina

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 1 tbsp. mantikilya

Classic cream sauce. 200 ML ng 20% ​​cream,

Asin, black ground pepper.Asin, black ground pepper.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Nagluluto:

Classic cream sauce. Sa isang dry pan, fry harina hanggang sa isang gintong kulay, ilagay ang langis, ihalo ito hanggang sa isang homogenous mass at suite ng kaunti pa. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, pigsa ng 2 minuto, pagpapakilos, asin at paminta. White wine cream sauce.White wine cream sauce.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 100 g ng mantikilya,

Classic cream sauce. 1 tsp. harina

100 g ng puting tuyong alak100 g ng puting tuyong alak

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 30 g ng Greenery Parsley,

Classic cream sauce. ¼ Chl. asing-gamot

¼ Chl. Black Hammer Pepper.¼ Chl. Black Hammer Pepper.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Creamy oil matunaw sa isang kawali. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina. Ibuhos ang dahan-dahan na alak, hawakan ang isang maliit na sunog, pagpapakilos, halos hanggang sa isang kumpletong ward ng alak, spray, paminta, idagdag ang halaman ng perehil.

Classic cream sauce. Cream cheese sauce.

200 g cream200 g cream

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 170 g ng solid cheese,

Classic cream sauce. 2 cloves ng bawang,

Nutmeg, asin, paminta.Nutmeg, asin, paminta.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, init ang mga ito sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng isang keso sa isang mababaw na butil at magpainit ng isa pang 2-4 minuto, magdagdag ng muscat, durog na bawang, spray, ihalo at maghanda ng sarsa para sa isa pang 3 minuto sa mabagal na apoy.

Classic cream sauce. Cream sauce na may keso

250 ML ng 20% ​​cream,250 ML ng 20% ​​cream,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 100 g ng mantikilya,

Classic cream sauce. 100 g keso,

2 yolks.2 yolks.

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. ½ stack. sabaw

Classic cream sauce. ¼ Chl. tinadtad na nutmeg,

½ bungkos ng greenery dill,½ bungkos ng greenery dill,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. asin paminta.

Classic cream sauce. Matunaw ang langis sa paliguan ng tubig, idagdag ito sa isang malaking grater ng keso, cream at sabaw. Init at patuloy na pukawin hanggang sa homogeneity ng masa. Pagkatapos ay ipasok ang mga yolks, iwiwisik, manatili at magdagdag ng nutmeg. Heat ang masa ng 5 minuto, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng tinadtad na dill sa tapos na mainit na sarsa.

Cream cheese sauce na may mga itlogCream cheese sauce na may mga itlog

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 1.5 stack. cream

Classic cream sauce. 100 g keso,

3 pinakuluang itlog,3 pinakuluang itlog,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 2 cloves ng bawang,

Classic cream sauce. asin.

Sutter ang keso sa isang malaking grater, bawang. Stripe sa isang mortar, yolks ng pinakuluang itlog. Medyo takot. Habang ang cream na may mga eksena itlog yolks, magdagdag ng keso, bawang, spray, ihalo at magpainit upang matunaw ang keso.Sutter ang keso sa isang malaking grater, bawang. Stripe sa isang mortar, yolks ng pinakuluang itlog. Medyo takot. Habang ang cream na may mga eksena itlog yolks, magdagdag ng keso, bawang, spray, ihalo at magpainit upang matunaw ang keso. Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Cream sauce na may keso at bacon.

Classic cream sauce. 125 ML ng Cream 20%,

450 g bacon,450 g bacon,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 75 g ng solid cheese,

Classic cream sauce. 3 raw itlog yolks,

1 bombilya,1 bombilya,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 4 Salot Lukovitsa,

Classic cream sauce. 1 bawang sibuyas,

5 ppm langis ng oliba,5 ppm langis ng oliba,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. Black pepper, asin.

Classic cream sauce. Heat sa isang langis ng pan, makinis na kunin ang mga shallots at ilagay sa langis hanggang malambot, idagdag ang mga sibuyas na tinadtad ng mga semirings, din fry, pagkatapos ay ilagay ang isang bacon na may bacon strips at magprito ito hanggang kalahating-handa. Pinakabagong sa ulam, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at alisin ang kawali mula sa apoy. Sa mangkok, kumukuha kami ng mga hilaw na yolks sa lumot, ilagay ang gadgad na keso, stick, iwisik, matalo nang mabuti at ibuhos ang cream. Ikonekta ang malaking masa na may itlog-mag-atas at ihalo.

Spinning sauceSpinning sauce

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 200 ML ng 20% ​​cream,

Classic cream sauce. 20 g ng mantikilya,

20 ML ng dry white wine,

1 bombilya,1 bombilya,

Ang pangunahing kondisyon para sa mataas na kalidad na sarsa ay ang kawalan ng mga bugal. Upang ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakauri, kinakailangan upang magdagdag lamang ng cooled cream sa isang pinagsamang halo ng harina at mantikilya. Tungkol sa huling pag-uusap ay espesyal. Pagkatapos ng lahat, ang tamang napiling sariwang mantikilya ay ang susi sa tagumpay ng iyong ulam. Bago pumili ng mantikilya, unang tingnan ang buhay ng istante. Ito ay kanais-nais na magbigay ng kagustuhan sa tagagawa ng Russia, kung saan ang "mantikilya" ay nakasulat sa label, at hindi, halimbawa, ang "maslice", sa mga pakete na ito ay madaling maisagawa ng isang produkto ng gulay. Ang kasalukuyang sariwang langis ay may maligayang amoy, matamis na lasa at mabilis na natutunaw sa bibig, na nag-iiwan ng malumanay na kaunting pagawaan. Ang harina para sa pagluluto ang sarsa ay karaniwang ginagamit trigo at inihaw ito sa isang dry pan sa isang banayad-gintong kulay, ang pangunahing bagay ay, siyempre, hindi matulog at hindi matandaan ang harina. 1 bawang sibuyas,

1 bundle ng spinach, asin.

Sa kawali, magprito sa kalahati ng langis ng pino ang tinadtad na sibuyas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang puting alak. Panatilihin sa mababang init sa halos kumpletong wing pagsingaw. Ibuhos bahagyang pinainit cream at dalhin sa isang pigsa. Sa natitirang langis, iprito ang spinach at cutted bawang at ilagay para sa 3-4 minuto. Ihalo ang stew spinach na may creamy sauce at pureed na may blender.

Creamy-mayonse sauce.

200 ML ng cream 16-20%,

100 g mayonesa,

1 tbsp. mustasa (tapos na),

1 tbsp. lemon juice

  1. asin.
  2. Ikonekta ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang maayos. Handa na ang sarsa.
  3. Ang sarsa na ito ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Maaari nilang punan ang karne, isda, inihurnong gulay.
  4. Creamy sauce na may perehil

1 stack. Cream 20%,

1 stack. gatas

  • ¼ Stack. harina
  • ¼ Stack. sliced ​​perehil
  • 1 tsp. Asin.
  • Init sa isang kasirola ng gatas at cream. Ihalo ang harina na may kaunting tubig. Kapag ang masa ng gatas at cream ay nagiging mainit, magdagdag ng harina at perehil dito at maghanda ng 5 minuto. Kung idagdag mo ½ stack sa halip ng perehil. Kintsay, ito ay lumiliko ang isang mahusay na creamy sauce na may kintsay.
  • Cream carrot sauce

1.5 stack. gatas

1.5 tbsp. harina

20 g ng keso;1 tbsp. natunaw na keso

1 karot,

3 tbsp. mantika

½ bombilya,

  • 3 cloves ng bawang,
  • 2 tsp. toyo
  • Greens, asin, pampalasa.
  • Grind karot, sibuyas, bawang at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay na 10 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang toyo at maglagay ng isa pang 1 minuto. Magdagdag ng harina at pukawin, sa isang minuto - gatas at tinunaw na keso. Gumalaw hanggang sa aking density, pagkatapos ay magdagdag ng asin, gulay, paboritong pampalasa.
  • Green cream sauce na may bulbarian pepper
  • 1 stack. cream 20-25%,
  • ¼ Stack. sliced ​​perehil
  • 1 Sweet Green Pepper,

2 cloves ng bawang,

2 tbsp. mantikilya

2 tbsp. harinang mais,

Salt, black ground pepper, dill greens.

20 g ng keso;Pepper cut ang malaki, dill grind. Matunaw ang creamy oil sa isang kasirola, Fry Pepper dito para sa 5 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang at cream at magluto para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay ang lahat ng mass grind na ito sa isang blender. Pagkatapos nito, ilatag muli ang nagresultang masa sa kawali, idagdag ang harina, gulay, iwisik, paminta, ihalo at mainit-init sa isang maliit na apoy, nang hindi nagdadala sa isang pigsa.

Creamy sauce na may pulang caviar

250 ML cream,

  • 50 ML ng puting tuyong alak
  • 1 bombilya,
  • 1 tbsp. mantikilya
  • 3-4 tbsp. Red caviar.

Fry makinis tinadtad na mga sibuyas sa creamy langis hanggang transparency, magdagdag ng alak, pawis ng kaunti hanggang sa ang alak ay evaporated. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, asin at maghanda, pagpapakilos, sa isang mabagal na init para sa 5 minuto sa pampalapot. Pagkatapos nito, alisin mula sa apoy, magdagdag ng pulang caviar at ihalo.

Creamy sauce "carbonara"

250 ML cream,

20 g ng keso;4 raw itlog yolks,

80 g curious Parmesan cheese,

350 g ng pinausukang hamon,

  • 2 cloves ng bawang,
  • Asin, pampalasa.
  • Sa isang maliit na kasirola, init ang langis, magdagdag ng bawang at maghanda ng 1 minuto, pagkatapos ay idagdag ham hiwa na may maliit na cube, at maghanda ng isa pang 4 na minuto. Kunin ang cream at yolk sa mangkok, magdagdag ng ham-bawang na halo at mainit-init sa mababang init. Sa anumang kaso ay hindi dagdagan ang apoy, kung hindi man ang mga itlog ay kulutin! Dahan-dahang idagdag ang Parmesan sa isang halo at panahon na may asin at pampalasa.
  • Creamy sauce curry.
  • 150 ML ng 10% cream,
  • 1 bombilya,
  • 1 Apple,

Creamy oil, curry, asin, dill.

Pinong gupitin ang purified mansanas, sibuyas at dill. Sa isang malalim na kawali sa mantikilya, magprito ng mansanas at yumuko sa transparency ng bow. Pagkatapos ay magdagdag ng curry, ihalo at ihaw ng kaunti pa. Ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng dill, spray at ihalo. Ang sarsa ng unan sa mababang init hanggang malambot ang mga mansanas. Depende sa kung ano ang isang pare-pareho na nais mong makakuha ng isang sarsa, maaari kang magdagdag ng higit pang mga cream o isang maliit na mainit na tubig upang ang sarsa ay mas likido. Maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na champignon sa sarsa.

Cream bawang sarsa

10 ML ng 20% ​​cream,

2 tbsp. harina

2-3 hiwa ng bawang.

1 maliit na bombilya,

20 g ng keso;1 tbsp. mantikilya

1 tsp. lemon juice

Pakurot ng nutmeg, asin, paminta.

  • Maggiling ng mga sibuyas at bawang at magprito kasama ang harina sa creamy oil. Pagkatapos ay ibuhos ang cream, magdagdag ng nutmeg, asin, paminta at patayin ang 5 minuto. Ang sarsa ay napakabilis. Alisin ito mula sa apoy, magdagdag ng lemon juice at ihalo.
  • Mag-atas
  • 60 ML ng makapal na cream,
  • 1.5 stack. gatas
  • 2 tbsp. mantikilya
  • 1 tbsp. mantikilya
  • 1 tbsp. Harina,

½ bombilya,

1 bay dahon,

isang pakurot ng asin.

Ibuhos ang gatas sa kawali, ilagay ang tinadtad na sibuyas, dahon ng laurel at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay agad na alisin mula sa apoy, hayaan itong tumayo para sa 15 minuto at pilay. Matunaw ang creamy langis, ibuhos ang harina, mainit-init, pagpapakilos, ibuhos ang walang hirap na gatas at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Pamamaga, mainit ang sarsa para sa 10 minuto, ibuhos ang cream at ihalo.

Creamy sauce na may puting mushrooms.

  • 200 ml cream,
  • 1 tbsp. harina
  • 2 tbsp. mantikilya
  • 100 g ng puting pinatuyong mushroom,
  • asin.

Hugasan ang mga mushroom at magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay banlawan muli, pakuluan at giling. Ilagay ang creamy oil sa isang preheated frying pan, magdagdag ng harina, pagpapakilos. Ibuhos ang cream, spray at ihalo. Ilagay sa kawali na may creamy mass ng tinadtad na pinong puting mushroom, timpla, alisin ang 3 minuto at alisin mula sa apoy.

Creamy Mushroom Sauce

1 tbsp. cream

4 tbsp. l. mantikilya

200 g ng sariwang champignons.

3 cloves ng bawang,

  • Lupa nutmeg, asin, paminta, gulay.
  • Matunaw ang mantikilya sa isang pan, idagdag ang tinadtad na bawang at maglagay ng 3 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom na tinadtad sa mga plato sa kawali at snap 5 minuto. Ibuhos ang cream at patayin ang isa pang 10 minuto. Pagsuso, paminta, magdagdag ng nutmeg, tinadtad na mga gulay at gastusin ang sarsa para sa isa pang 5 minuto.
  • Kung ikaw ay sa sandaling wala kang cream sa kamay, huwag mawalan ng pag-asa. Maaari kang maghanda ng universal creamy white sauce at mula sa mas simpleng sangkap na mayroon ka sa refrigerator.
  • Creamy cream sauce.
  • 300 ML ng gatas,
  • 2 tbsp. harina

50 g ng mantikilya,

20 g ng keso;½ Chl. asing-gamot

Ground black pepper.

Nagluluto:

  • Matunaw ang creamy oil sa isang kasirola sa isang mahina na apoy. Nang walang pag-alis ng isang kasirola mula sa apoy, talunin ang tinunaw na langis para sa isang tinidor at unti-unting ekstrang harina. Napakabilis na nakakagambala sa 3-5 minuto upang ang pinaghalong ay ganap na nakakonekta. Dagdagan ang sunog sa average at patuloy na makagambala. Pagkatapos ay idagdag ang asin at pukawin hanggang ang halo ay nagsisimula na maging bubble. Samantala, pinainit ang gatas at ibuhos ito sa isang kasirola na may pinaghalong harina sa harina sa lalong madaling panahon na siya ay magsisimulang magtapon. Magpatuloy masigla makagambala, nang walang tigil, kung hindi man ang sarsa ay maaaring sumunog. Ang likido mula sa sarsa ay magsisimulang mag-evaporate at bumaba sa lakas ng tunog. Bind ang sarsa para sa 5-10 minuto hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Ang mas matagal mong panatilihin ang sarsa sa kalan, ang matalino ito.
  • Kumpletuhin at pagbutihin ang iyong mga paboritong pagkain sa lambot at pagiging sopistikado, na ang pangalan ay creamy sauce!
  • Masiyahan sa iyong gana at bagong pagtuklas sa culinary!
  • Larisa Shufkaykin.
  • Kumusta, mahal ang aming mga mambabasa. Iminumungkahi naming isaalang-alang ang masarap at kagiliw-giliw na lutuing Italya. Sa pagsasalita tungkol sa mga chef ng Italyano, agad itong kinakatawan habang naghahanda sila ng pasta, ravioli, magandang tiramisu at iba pang mga pambansang pinggan.
  • ¼ Stack. sliced ​​perehil
  • Sa ating bansa, isang creamy sauce ay bihirang handa nang tumpak sa Macaronam, at karamihan lamang para sa karne, isda Kushanum. At alam mo na ang Italian cooks ay hindi naglilingkod sa pasta nang walang likidong bahagi sa anyo ng sarsa? At bilang batayan para sa mga ito ay ginagamit pasta sabaw. Isaalang-alang natin ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto at matutunan ang ilang iba't ibang mga pasta sauces. Sa pamamagitan ng paraan sila ay ginagamit sa iba pang mga pinggan at Garniram. At sila ay tiyak na mag-iiwan sa iyo walang malasakit.
  • Mga pangunahing rekomendasyon para sa pagpili ng kinakailangang at pinakamahalagang bahagi:

Pagpili ng Cream - Tumingin sa buhay ng istante at panahon ng imbakan. Hindi siya dapat lumampas sa apat na araw. Pagkuha sa kanila, hindi ka mawawala.

Mas mainam na tumagal mula 15 hanggang 30%. Optimal upang maghanda ng sarsa, na magbibigay ng tunay na lasa ng cream at airiness.

Sa kaganapan na dati binili, ibuhos sa salamin at ihalo ang wedge. Maayos ang lahat? Walang natuklap at butil? Pagkatapos ay maaari mong gamitin.

Kung, sa kabaligtaran, magpadala ng isang bucket sa basura.

Kapag bumibili ng cream, bigyang pansin ang komposisyon at oras ng produksyon. Ang komposisyon ay dapat lamang cream, at ang oras upang tumugma sa petsa ng pagbili.

Upang maghanda ng isang simpleng cream sauce, na magiging batayan para sa lahat, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

60 g ng butter cream;

15 g bawang;

260 ML ng cream, taba nilalaman ng 30%;

Добавить комментарий