Krem sosu nasıl pişirilir - ev tarifleri sosu krem

Tuz, karabiber;
Kremalı soslar, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bize yardımcı olmuştur, aynı fikirdeyiz, sıradan kulaklıkları mutfak sanatının eserlerine dönüştürebilirler! Ve hazırlıkları sürecinde özel bir karmaşıklık olmadan. Doğal kremaya dayalı pişirme sosunun temel postulatları vardır - yani malzemelerin kalitesi ve sıcaklığı, ancak daha sonra daha sonra.

Kremalı soslar, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bize yardımcı olmuştur, aynı fikirdeyiz, sıradan kulaklıkları mutfak sanatının eserlerine dönüştürebilirler! Ve hazırlıkları sürecinde özel bir karmaşıklık olmadan. Doğal kremaya dayalı pişirme sosunun temel postulatları vardır - yani malzemelerin kalitesi ve sıcaklığı, ancak daha sonra daha sonra.

Ayrıca ana kural var - topaklar yok! Sos, mümkün olduğunca homojen olmalı, bunun için prosedürü ihlal etmemeniz gerekir - ilk önce un bir kuru tavada ve diğerinde bazı tariflerde kavrulur. Ancak krem, süt veya diğer sıvı bileşenleri daha sonra girilir.

İyi krema sosunun hazırlanmasına ilişkin en önemli tavsiyeler - krem ​​(bazı tariflerde - süt) soğuk olmalıdır! Ve bunları sıcak un ile bağladığınızda veya bir yağ karışımıyla bağlandığınızda - kitleyi iyice karıştırmayı unutmayın. Ve elbette, süt ürünlerinin kalitesi en iyisi olmalıdır.

Kremalı soslar, ya da onlara diyoruz. Bugün size kremaya dayalı basit ev tariflerinin ilginç bir seçimini sunuyoruz.

Krem soslarının hazırlanmasında, petrol en önemli bileşenlerden biridir, böylece seçimi ciddiye alınır - bir yayılma veya margarin ile değiştirmek imkansızdır. Unun gelince, kanıtlanmış ürününüzü seçin, kuru iyi ısınmış bir kızartma tavasında gereken frD unu, altın bir gölgeye kadar ve hatırlamayın.

Kremalı Sos - Klasik Tarif

Diğer soslar gibi - Klasik kremsi, altın renge kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartması gereken un ile başlar. Şimdi bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve unu homojenliğe karıştırın. Birkaç dakika sonra krema dökün ve tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Her şey iyice karıştırılır, kaynar bekliyorum ve birkaç dakika daha pişirin.

Tuz, karabiber;

Tavayı levhadan çıkarırız ve biraz serin veriyoruz. Klasik kremalı sos hazırdır - sadece et ve balık veya deniz ürünlerinden gelen yemekler için değil, aynı zamanda herhangi bir tarafa veya sebzeye de mükemmel bir şekilde uygundur.

Klasik krema sos için malzemeler:

  • Buğday unu - 1 çorba kaşığı.
  • Kremsi yağ - 1 çorba kaşığı.
  • Yüksek yağ kremi (% 20) - 200 mililitre.
  • Tuz, tercihen deniz - tadı için.
  • Siyah zemin biber - tadı.

Beyaz şaraplı sos tarifi

Bu tarif, hafif bir Fransız "vurgusu" vardır ve beyaz kuru şarap eklenmesiyle hazırlanır. Pişirme teknolojisi klasik versiyondan biraz farklıdır - burada önce kremsi yağını bir tavada çeviriyoruz, sonra içine unu dikkatlice karıştırır ve homojenliğe getiriyoruz.

1 yemek kaşığı. un

Elde edilen kitleye, 100 mililitre şarabı ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak küçük bir ateşe sos hazırlamaya devam edin. Şarap neredeyse tamamen buharlaştığında, tavayı ateşten, salinden çıkarmak, baharatlara girin ve taze yeşillikleri ezmek mümkündür. Sos, balık ve deniz ürünleri ile mükemmel bir şekilde birleştirilir - örneğin, karidesli makarna.

Beyaz şarap ile sos pişirme için malzemeler:

  • Kremsi petrol - 100 gram;
  • Buğday unu - 1 çay kaşığı;
  • Beyaz Kuru Şarap - 100 mililitre;
  • Maydanoz yeşillikleri - 25-30 gram;
  • Tuz (tercihen deniz) - ¼ çay kaşığı;
  • Siyah zemin biber - ¼ çay kaşığı.

Peynir kremalı sos

Pişirme sosu kremadan başlıyor, tercihen yüksek yağlı - onları bir tavaya veya bir tencereye dökün, kremayı kaynatınca yavaş bir ısı üzerine ısıtın. Şimdi daha önce rendelenmiş peynir (katı çeşitler) ekleyin ve pişirmeye devam edin, elde edilen kütleyi yaklaşık 3 dakika boyunca tekdüzeleye kadar iyice karıştırın. Peynir tamamen "kırma" olduğunda doğranmış sarımsak ekleyin (kurutulmuş toprak sarımsak ile değiştirilebilir), tuz ve hindistan cevizi - 5 dakika sonra sos hazırdır.

Peynir kremalı sos

Kremalı peynir sosu en popüler baharatlardan biri, bu yüzden konuşmak, büyük bir yemek listesine. Sarımsak ve hindistan cevizi sosuna eklenmesi nedeniyle, çok parlak ve hoş kokulu ortaya çıkar - genellikle pişmiş patateslere veya Fransız patateslerine servis edilir. Ayrıca diğer sebzelerle ve elbette etle uyumludur.

Kremaya dayalı peynir sosu için malzemeler:

  • Orta yağ kremi - 200 mililitre;
  • Katı peynir (% 45-50 yağ) - 170 gram;
  • Sarımsak - 2 orta diş;
  • hindistan cevizi - tadı;
  • Tuz aşçı veya deniz - tadı;
  • Siyah zemin biber - tadı.

Yeşiller ve peynirli kremsi sos

Başlamak için, ince rende sert peynir ve proteinlerden ayrı sarıları, tereyağı eritilmelidir, bunun için bir mikrodalga veya basit bir su banyosu kullanabilirsiniz. Sıcak yağda, tercihe göre peynir, yağ (soğuk olmayan) krem, sebze veya et suyu tanıtıyoruz. Manzara için çok şey gönderiyoruz, iyice karıştırıyoruz ve küçük bir ateşe koyuyoruz - homojen kütle elde edilinceye kadar sürekli karıştırmayı hazırlıyoruz.

Yeşiller ve peynirli kremsi sos

Sosun tutarlılığı, topaksız olan "bile" olsa bile - iki ham sarısı, aşçı veya deniz tuzu ve baharat tanıtın. Kitlenin kaynatılmasına izin vermemek için beş dakika içinde küçük bir ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Taze yeşillikleri taşlama, sos ateşten çıkarıldığında eklenir, ancak yine de sıcak. Böyle bir sos, garnitürler, et yemekleri ve makarna için iyi uyacak. İsterseniz, yemeğe biraz sarımsak veya pesto sosu ekleyebilirsiniz.

Yeşiller ve peynirli kremsi sos için malzemeler:

  • Krem% 20 yağ - 250 mililitre;
  • Kremsi petrol - 100 gram;
  • Katı peynir - 100 gram;
  • Tavuk sarısı - 2 parça;
  • Bouillon eti veya tavuk - ½ fincan;
  • Ground Hurdası - ¼ çay kaşığı;
  • Taze Derve Yeşiller, Ispanak, Fesleğen - 3-5 Twigs;
  • Tuz aşçı veya deniz - tadı;
  • Yer karabiber - tadı için.

Peynir, yumurta ve sarımsak ile kremsi sos

Bu tarifte, krem, haşlanmış yumurta sarısı burada kullanılacağı için öncekilerden daha fazlasıdır ve sırayla sosu kalınlaşırlar. Peynirin hazırlanmasıyla başlıyoruz - rende üzerinde rendelemem gerekiyor, şimdi taze sarımsak ezildi - burada zevkinizi dinlemeniz gerekir ve bu şekilde sarımsak için alerjiniz olup olmadığını bilmek daha iyidir.

Peynir, yumurta ve sarımsak ile kremsi sos

Tavuk yumurtalarını ara, onlara aptal ve ayrı bir sarısı verin - Sıradan bir fişin yardımı ile dikkatlice "çözülmelidir", kremin ortaya çıkan kütlesinde, sarımsak ve rendelenmiş peynir, tuz ve isteğe bağlı baharatlar girin. Küçük bir yangına bir shill koyun ve pişirin, karıştırmaya, kaynamaya başlamaz - peynir tamamen "kırılın" ve sos homojen olmaz.

Peynir, yumurta ve sarımsak ile krem ​​sos için malzemeler:

  • Yağ kremi (% 20-30) - 300-350 mililitre;
  • Katı peynir - 100 gram;
  • Bir tavuk yumurtası haşlanmış - sadece sarısı - 3 parça;
  • Taze kıyılmış sarımsak - 2-3 diş;
  • Pençe veya deniz tuzu - tadı için.

Krem, peynir ve pastırma sosu

Başlamak için, zeytinyağını bir tavada ısıtmamız ve birkaç dakika boyunca birkaç tane sarımsak karanfil mumlarını koymamız, sarımsakları çıkarın ve yarı halkalar tarafından doğranmış soğanları yumuşatırken doğranmış soğan soğanları ve biraz daha kızartın. Şimdi tavada bir pastırma şeridi (veya küpleri) koyduk - birkaç dakika daha hazırlıyoruz.

Krem, peynir ve pastırma sosu

Ayrı olarak, sıvı malzemeleri hazırlıyoruz - bunun için sarıları ayırmamız ve bir çırpma ile uygun bir kasede yenmemiz gerekiyor. Yünlerce, rendelenmiş peynir, zemin biber, tuz ve krema tanıtıyoruz - hepsi iyice karıştırın ve pastırma ve soğan ile bağlanır. Elde edilen kitleyi küçük bir ateşe hazırlıyoruz, sürekli karıştırıyor ve kaynatmaya getirmiyoruz. Yemeğin hazırlığı, bir devlet olarak belirlenebilir, bu yüzden konuşmak, peynir - tamamen "kaybolması gerekir." Bu sos sadece garnitürler ve et yemekleri için değil, bir aile yemeğinde sıradan ince kreplere bile mükemmel bir şekilde uygundur.

Peynir ve pastırma krem ​​sosu için malzemeler:

  • Orta yağ kreması - 125-150 mililitre;
  • Bacon - 350-400 gram;
  • Yumurta sarısı ham - 3 parça;
  • Katı peynir (yağ) - 70 gram;
  • Soğan - 1 orta ampul;
  • Shalot yay - 3-4 ampul;
  • Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
  • Taze sarımsak - 1 büyük dişler;
  • Aşçı veya deniz tuzu - tadı;
  • Siyah zemin biber - tadı.

Ispanak ve şarap ile kremalı sos

Kremalı ıspanak sosu iki aşamada hazırlanıyor - ve başlangıç ​​için tereyağı yaklaşık iki eşit parçaya böledik. İlk yarıda, ince kıyılmış soğanları yumuşayana kadar kızarmamız gerekiyor ve sonra beyaz şarabı içine dökün, şarap neredeyse tamamen buharlaşana kadar pişirin, karıştırmayı unutmamak için pişirin. Şimdi birkaç ısıtmalı kremi tavaya dökün, her şeyi iyice karıştırın ve kaynatmadan önce pişirin.

Ispanak ve şarap ile kremalı sos

Yağın ikinci bölümünde, sarımsaklı ıspanak hazırlayacağız. Yemek pişirme işleminden önce ıspanakın taze yeşillikleri gerekli değildir, aynı zamanda en yumuşak yeşil salatalardan biridir. Erimiş yağda, ıspanak ve ezilmiş sarımsak, periyodik olarak karıştırarak, dört dakika boyunca hazırlanıyor, ateşten çıkardık. Tüm malzemeleri rahat bir derin yemeklerde ve dalgıç bir karıştırıcının yardımıyla birleştiriyoruz, karıştırın ve homojenliğe kadar dövülürüz.

Ispanak ile kremsi bir sos yapmak için malzemeler:

  • Yağ kremi - 200 mililitre;
  • Kremsi petrol - 20-25 gram;
  • Beyaz Kuru Şarap - 20 mililitre;
  • Soğan - 1 küçük ampul;
  • Taze sarımsak - 1 diş;
  • Taze ıspanak yeşillikleri - büyük ışın;
  • Pençe veya deniz tuzu - tadı için.

Kırmızı havyar ile kremsi sos tarifi

Her şeyden önce, soğanı ince kesintiniz ve şeffaflıktan önce tereyağlı bir tavada kızartmanız gerekir. Şimdi şarap neredeyse tamamen buharlaştırılana kadar beyaz kuru şarap ve karkas dökünüz. Bir sonraki adım krem ​​yayına dökülür, deniz veya masa tuzu ekleyin ve sos kalınlaşana kadar yavaş ısı üzerinde pişirin.

Kırmızı havyar ile kremsi sos tarifi

Yangından hazır kitleyi alıyoruz ve üç veya dört çorba kaşığı kırmızı havyar ekliyoruz. İyice karıştırın ve yemeye hazır olun. Böyle bir sos, daha fazla homojen ve kokulu ortaya çıkması için bir blender tarafından da çarpılabilir. Bu yemek, festival atıştırmalıkları, kırmızı balık veya deniz ürünleri ile şenlikli atıştırmalıklar gibi hazırlamak ve beslemek için kullanılabilir.

Kırmızı havyar ile kremsi sos için malzemeler:

  • Krem% 20 yağ - 250 mililitre;
  • Kırmızı Havyar - 4 yemek kaşığı;
  • Beyaz Kuru Şarap - 50 mililitre;
  • Soğan - 1 orta ampul;
  • Kremsi petrol - 20-25 gram;

Beyaz Sos "Carbonara"

Birçoğumuzun "Carbonara" macunu bilimine aşina olduğunu düşünüyorum ve bugün aynı isimde krem ​​sosu pişirmeyi öğreniyoruz. Onun için, parmesan ve jambon bizim için gerekli olacak. Her şeyden önce, bir sıcak tavada yağ eritmemiz ve içine sarımsak karanfil eklememiz gerekir, tam anlamıyla bir dakika sonra çıkarılması gerekir. Jambon, yağda küçük küpleri kesip küçük bir ateşte 4-5 dakika içinde hazırlıyoruz.

Beyaz Sos "Carbonara"

Derin bir kapta, bir kamçın yardımı ile, yumurta sarısı kamçılıyor, içlerinde krem ​​tanıtıyoruz, küçük bir tuz - Parmesan'ın kendisi oldukça tuzlu peynir ve baharatlar. Jambonu ve kremsi-yumurta kütlesini bağlıyoruz, karıştırıp küçük bir ateşe koyarız - böylece sarısı "kıvrılmıyor". Şimdi geçen bir parmesan ekleyin ve iyice karıştırın. Bu lezzetli sadece makarna için değil, aynı zamanda ev pizzası ve herhangi bir tarafa da uyacak.

Sos için malzemeler "carbonara":

  • Orta yağ kremi - 250 mililitre;
  • Yumurta sarısı (ham) - 4 parça;
  • Parmesan peyniri (rendelenmiş) - 80-90 gram;
  • Jambon Füme - 350 gram;
  • Taze sarımsak - 2 küçük diş;
  • Deniz veya sofistike tuz - tadı;
  • Biber siyah zemin veya baharat - tatmak için.

Beyaz mantar ve krema ile sos tarifi

Özellikle beyaz mantarlardan hazırlanın, en azından evimde, bu ayrı bir favori etkinliktir. Et ve sebzelerle, makarna ve yan yemekler ile mükemmel bir şekilde birleştirilirler ve bunlar sadece kurutulmuş beyaz mantarlardan, yani beyaz kremsi sos, ek olarak, en sevdiğiniz yemeklerden biri olacaklar. Bu sos için 5-7 saat boyunca önceden yerleştirilmemiz gerekir, yıkayın, suyun bir yolunu verin ve küçük parçalara bölün.

Beyaz mantar ve krema ile sos tarifi

Önceden ısıtılmış bir kızartma tavasına bir kremsi yağ koyduk ve buğday unu müdahale ettik, tuz ekleyin, baharatlar ekleyin ve krema dökün. Tüm bileşenler, tekdüzelike kadar iyice karıştırın - şimdi toprak mantarları yatırabilir, her şeyi tekrar karıştırabilir ve 3-5 dakika boyunca küçük bir ateş (karıştırmayı unutma) pişirin. Sosun kaynamasına izin vermeyin. Hazır bir yemek ateşten kaldırılır, biraz serin veriyoruz ve varış yeri tarafından kullanılabilir.

Beyaz mantarlı kremsi sos için malzemeler:

  • Orta yağ kremi - 200 mililitre;
  • Buğday unu - 1 çorba kaşığı;
  • Kremsi petrol - 40 gram;
  • kurutulmuş beyaz mantarlar - 100 gram;
  • Siyah zemin biber - tadı;
  • Tuz aşçı veya deniz - tadı.

Ve eğer, beyaz bir sosa ihtiyacınız varsa, ancak krem ​​yoktur - Süt üzerinde yardımcı sos tarifi vardır. Yani - ön ısıtılmış bir derin tavada, 50 gram tereyağı eritilebilir ve yavaş yavaş, ateşten çıkarılmadan, yağı içine 2 çorba kaşığı buğday unu ekleyin. İyice (kalıcı olarak) tamamen homojen olana kadar çatal veya bir kütle kama olarak yıkayın. Un ve yağı süpürün, ateşi hafifçe artırın ve kaynamalarına izin verin.

Şimdi 300 mililitre sütü (önceden ısıtılmış) tanıtın ve karıştırmayı unutmamak 7-10 dakika boyunca sos hazırlanır. Pişirme sırasında, sos daha yoğun hale gelecek ve buharlaşma nedeniyle hacimde hafifçe azalacak, dikkate değer. Bitmiş tabakta siyah zemin biber, favori baharatlar veya yeşillikler ekleyebilirsiniz. Beyaz sosların güzelliği, neredeyse her tabak ile birleştirildikleridir. Ayrıca, prensipte, yukarıdakilerin herhangi birinde, kremadan gelen herhangi birinin herhangi birinde, yazarınızın "vurgulanmasını" her zaman fesleğen, soya sosu veya bir damla balın zeytin veya dalları şeklinde ekleyebilirsiniz - burada yapabilirsiniz. Temel bir kremalı sos seçin ve gastronomik arzularınızı dinleyin. Makalenin sizin için yararlı olacağını ve menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacağını umuyoruz. Yani iyi bir ruh haliniz ve hoş bir iştahınız var.

7 krem ​​sosu tarifleri

Bu soslar herhangi bir yemekle birleştirilebilir. Sadece her birini deneyin ve en çok neyi sevdiğinizi tanımlayın.

1. Klasik Krem Sosu

Pişirme kremalı sos teknolojisi son derece basittir: önce un, krem ​​yağında kuru bir tavada kavrulur, daha sonra bu kuru karışıma krema eklenir. Süt ekleme (süt sosu) ek ekşi krema (ekşi krema sosu), ekşi krema (ekşi krema sosu), listelenen bileşenlerin eklenmesi sonucunda, tadı değişiyor ve dolayısıyla gördüğünüz gibi, ad. SUGES, et suyunun eklenmesi zaten beyaz soslar olarak adlandırılır. Fakat biz sadece kremsi sos hakkında konuşuyoruz, böylece tüm defne sadece bugün ona gitmelerine izin veriyor. Hazırlıkta, kesinlikle basit, bilgelik yoktur ve tüm süreci tam anlamıyla birkaç dakika sürer.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Dövmek için 450 ml krem.

Yemek pişirme

Yağı bir tencereye veya küçük bir tavaya yerleştirin ve orta ateşte eritilir. Unu bir çırpırtı ile yağı kırbaçlayan unu çekin. Tuz ve karabiber ekleyin ve pişirin, sürekli karıştırın, birkaç dakika. Kütle homojen tutarlılık olmalıdır.

Karışımı bir kama ile yenmeye devam ederek yarım krema dökün ve bir dakika kaynatın. Kalan kremi ekleyin ve karıştırın, sos kalınlaşana kadar 3-5 dakika daha hazırlayın.

Herhangi bir yemeği dönüştürebilen 7 sos →

2. krem ​​sarımsak sosu

450 g pastırma,

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı tereyağı;
  • 3-4 diş sarımsak;
  • 60 ml beyaz kuru şarap;
  • 240 ml dayak krem;
  • 120 ml tavuk veya balık suyu;
  • 50 g parmesan;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı için.

Yemek pişirme

Tavada orta ateşte yağ eritir. Kıyılmış sarımsak yerleştirin ve 20-30 saniye karıştırın. Şarap dökün, karıştırın ve neredeyse buharlaştırılana kadar yaklaşık 2 dakika hazırlayın. Şarap suyu ile değiştirilebilir.

Krem, et suyu ve rendelenmiş peynir ekleyin ve homojen tutarlılığı karıştırın. Bir kaynatın ve sos kalınlaşana kadar birkaç dakika daha hazırlayın. Sezon tuzu ve karabiber.

Sarımsak severler için 8 yemek tarifleri →

3. Kremalı Mantar Sosu

Dönen sos
Pinterest.com.

Malzemeler

  • 50 g tereyağı;
  • 2 diş sarımsak;
  • 200 g mantar (Champignons veya beyaz);
  • Kıvrık zemin hindistan cevizi;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Dövmek için 250 ml krem.

Yemek pişirme

Yağı orta ateşte bir tavada eritin. İnce kıyılmış sarımsak koyun ve sürekli olarak karıştırarak bir dakika pişirin.

Mantarları parçalar veya plakalarla kesin, sarımsaklı ve kızartın altın renge kadar atın. Hindistan cevizi, tuz, biber ve krema ekleyin. Köpek ateşi ve pişirin, karıştırarak, sos kalınlaşana kadar 5-10 dakika daha.

Orijinal Snack: aioli soslu gevrek mantar →

4. Krem peynir sosu

Tuz, siyah zemin biber.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 120 ml süt;
  • 120 ml az yağlı krem;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Kıvrık Çekiç Kırmızı Biber;
  • 100 G Peynirli Çedar.

Yemek pişirme

Bir tencerede, yağı orta ateşte eritin. Unu temizleyin ve sürekli bir kama karıştırın, birkaç dakika pişirin.

Sıcak süt ve sıcak krem, bir kama ile karışımını çırpın. Sos kalınlaşana kadar 5 dakika önce hazırlayın, karıştırın.

Tencereyi ateşten çıkarın, tuz, siyah ve kırmızı biber ve rendelenmiş peynir ekleyin. Sosu homojen bir kıvamda karıştırın.

Parti Fikirleri: peynir sosu daldırma ile ekmek kase →

5. krem ​​domates sosu

Yeşilliklerin (maydanoz) karışımı.
Myrecipes.com

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1 ampul;
  • çekiç darbeleri;
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
  • 1 çay kaşığı zemin hindistan cevizi;
  • doğrama çekiç zencefil;
  • ½ çay kaşığı tarçın;
  • tadı tuz;
  • 400 g domates salçası;
  • 1 sarımsak karanfil;
  • Dövmek için 250 ml krem;
  • 100 ml su.

Yemek pişirme

Bir tavada veya bir güveçte, orta ateşte yağı eritir. Kızartın, altın renge kadar doğranmış soğan soğanı. Karanfil, kimyon, hindistan cevizi, zencefil, tarçın ve tuz ve karışımı geçirin.

Domates salçasını koyun ve iyice karıştırın. İnce kıyılmış sarımsak, krema ve su ekleyin. 5-7 dakika daha sosu karıştırın ve hazırlayın.

4 Taze domateslerden lezzetli ev yapımı ketçap için tarif →

6. krema limon sosu

Klasik her zaman mükemmel bir seçenektir. Değil mi? O zaman kurtarılması gereken tarif. 15 dakikadan fazla sürmeyecek.
Epicurious.com.

Malzemeler

  • 1 küçük ampul;
  • 60 ml taze limon suyu;
  • 60 ml beyaz kuru şarap;
  • 120 ml çırpılmış krem;
  • 8 çorba kaşığı tereyağı;
  • Tadı tuz.

Yemek pişirme

Soğanları çok küçük küplerde kesin. Onları küçük bir tencereye koyun, limon suyu ve şarap ekleyin. Karıştırma, kütle kalınlaşana kadar 7-8 dakika boyunca orta ateşte hazırlanın.

Krem dökün ve kama çırpın. Karışım atmaya başladığı anda ateşi azaltın ve sürekli karıştırın, bir kaşık petrol ekleyin. Sezon tuz sosu ve karıştırın.

Hardal limon kabuğu ile fırında patates →

7. Kremsi ıspanak sosu

Yağı küplere kesin ve orta ateşe koyarak tavaya gönderin. Böylece bir tava ile ısınır. Mills yağ, krem ​​dökün ve kaynatın. Bir süre şarkı söylemek. Müdahale etmeyi unutmayın. Yeşillik karışımını küçük bir kırıntıya karıştırın. Sarımsak mevcut yolu taşır (pres, rende veya bıçak). Haşlanmış sosuna ekleyin. Tatsız bir tadı için, bir bakla akut biber peyniri kremaya koyun. Sadece kaldırmayı unutma. Tuz ve karabiber geçmek. Karıştırmak. Birkaç dakika savaşın ve ocaktan çıkarın.
Thekitchn.com.

Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  • 1 çorba kaşığı un;
  • ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
  • İtalyan otların çay kaşığı;
  • doğrama çekici karabiber;
  • tadı tuz;
  • 120 ml çırpılmış krem;
  • 120 ml süt;
  • 100 g ıspanak;
  • 2 yemek kaşığı ceket mozzarella.

Yemek pişirme

Bir güveç veya orta ateşte bir tencerede, yağı iyileştirir. Un dökün ve bir dakika karıştırın. Kütle homojen olmalıdır. Fesleğen, İtalyan otları, karabiber ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Yavaş yavaş, krema girin, sürekli karıştırın ve sosu kaynatın. Süt dökün ve karıştırın, bir kez daha kaynatın.

Bir bütün veya dilimlenmiş ıspanak koyun, iyice karıştırın ve kaynatın. Köpek ateşi ve 2-3 dakika pişirin. Peynir ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Lezzetli ve yararlı bir akşam yemeği: ıspanak ve mantarlı tavuk filetosu →

7 krem ​​sosu yemekleri

1. Sığır eti ve kremalı soslu lazanya

Yapıştır için kremsi sos
Enmicocinahoy.cl.

Malzemeler

  • lazanya için birkaç çarşaf;
  • Su;
  • 1 çorba kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 ampul;
  • 500 g sığır eti kıyılmış;
  • 300 g domates salçası;
  • 4-5 domates;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Biraz kremsi bir yağ;
  • krema sosu;
  • 200 g Katı peynir.

Yemek pişirme

Paket üzerindeki talimatlara göre kaynar suda lazanya için levhalar kaynatın.

Tavada yağı güçlü bir ısı üzerinde ısıtın ve soğan küplerini altın renge kadar geçirin. Kıyma ekleyin ve Ruddy kabuğuna birkaç dakika kızartın.

Küpleri, tuz ve karabiberle dilimlenmiş bir domates salçası girin, yangını azaltın ve diğer 10-15 dakika daha karıştırın.

Pişirme şeklini tereyağıyla yağlayın ve dibinde bir et doldurma yapın. Lazagany için bir parçayı bir parçayı örtün, bir krem ​​sosunu yağlayın, bir parça peynir serpin ve birkaç sayfayı kapatın.

Katmanları tekrarlayın. Son katman lazanya için tabakalar olmalı, soslu ve çiğ sosla yağlanır. 25-35 dakika 190 ° C'lik fırına ısıtılır. Kesmeden önce, 10-15 dakika boyunca hafifçe soğuma yapın.

10 çarpıcı dana eti yemek →

2. Kremalı sarımsak sosunda karideslerle yapıştırın

Spagetti kremalı mantar sosu

Malzemeler

  • 250 g fetuchini;
  • Su;
  • 1 çorba kaşığı tereyağı;
  • 300 g arıtılmış karides;
  • Krem sarımsak sosu;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • Birkaç dal maydanoz;
  • Küçük bir katı peynir.

Yemek pişirme

Fetchini'yi kaynar suya koyun ve neredeyse hazırlanana kadar kaynatın. Bunların altından yaklaşık bir bardak sıvı bırakın.

Tavada yağı orta ateşte eritir ve karides yerleştirin. Her bir taraftan yaklaşık 1½ dakika boyunca hazırlanıncaya kadar kızartın.

Onlara sos, yapıştırın ve biraz pişirildikten sonra biraz sola ekleyin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiberle sezon yapın.

Çanak kuru ise, Fetchini'nin altından daha fazla sıvı dökün. Servis yapmadan önce, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş peynir ile bir macun serpin.

Kimsenin başa çıkabileceği 10 yemek tarifleri →

3. kremalı mantar sosu altında ekmek için tavuk

Mantarlı kokulu lezzetli yemekler için deli olanlar için, o zaman bu sos sizi kayıtsız bırakmaz ve koleksiyonunuzu giremez.
SimplyRecipes.com

Malzemeler

  • 60 g un;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • 4-6 tavuk varlığı;
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 1 çorba kaşığı tereyağı;
  • 60 ml tavuk suyu;
  • Kremalı mantar sosu.

Yemek pişirme

Un, tuz ve karabiber karıştırın. Un karışımında kesilmiş tavuk her taraftan kalçalar. Güçlü bir ısı üzerinde, zeytinyağını tavada ısıtın ve tavuğu altın bir kabuğa kızartın.

Tereyağı pişirme şekli ile yağlayın. Tavukları bir katman cildinde dağıtın ve suyu dökün. Et hazır olana kadar 180 ° C 20-30 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.

Tavuğu yemeğe koyun ve sosu döndürün.

Jamie Oliver olarak hazırlanın: tavuktan 6 parlak yemekler →

4. Kremalı peynir sosunda pişmiş makarna

İhtiyacın olacak:

Malzemeler

  • 200 g boynuz;
  • tadı tuz;
  • Su;
  • kremsi peynir sosu;
  • Biraz kremsi bir yağ;
  • 100 g katı peynir.

Yemek pişirme

Paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı tuzlu suda kaynatın. Bitmiş boynuzları sos içine yerleştirin ve karıştırın.

Pişirme, tereyağı ile yağlanmış ve en havalı peynir serpin. 20 dakika boyunca 200 ° C'ye önceden ısıtılan fırın içine yerleştirin.

4 Peynir Severler İçin Basit Tarif →

5. kremsi bir domates soslu tavuk

220 ml krem ​​şişmanlığı% 20-30

Malzemeler

  • 1 kg tavuk filetosu;
  • ½ çay kaşığı zerdeçal;
  • Yer karabiber - tadı;
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber;
  • tadı tuz;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • Krem domates sosu.

Yemek pişirme

Tavuğu büyük parçalarla kesin. Zerdeç, biber, kırmızı biber ve tuz, karıştırın ve 15 dakika bekleyin.

Tavada orta ateşte yağ eritir. Tavuğu yerleştirin ve neredeyse hazırlanıncaya kadar kızartın. Ardından kremalı domates sosunu ekleyin ve kapağın altına 10-15 dakika daha yavaş ateşin altında söndürün.

Fırında ve bir tavada tavuk kanadı hazırlamak için 10 dik yol →

6. Kremalı limon sosunun altında pişmiş somon

100 g soğan beyazı;
Natashaskitchen.com.

Malzemeler

  • 900 g somon filetosu;
  • tadı tuz;
  • Yer karabiber - tadı;
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  • kremalı limon sosu;
  • Birkaç dal maydanoz.

Yemek pişirme

Fileteyi birkaç aynı parçaya kesin. Balıkları, folyo ile kaplı olan fırın tepsisine bir cilde yerleştirin. Tuz ve karabiber filetosu serpin ve yağı lekeleyin.

220 ° C 10-15 dakikalık bir sıcaklıkta somon pişirin. Balıkları yemeğe yerleştirin, kremalı limon sosu boyayın ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Gordon Ramsi'den 7 ilginç balık yemekleri →

7. Kremalı ıspanak sosunda makarna

2 g hindistan cevizi ve karabiber

Malzemeler

  • Su;
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  • tadı tuz;
  • 170 g yapıştır;
  • Kremsi ıspanak sosu.

Yemek pişirme

Tencerede, suya kaynatın, yağ ve tuzu ekleyin. Paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı kaynar suya koyun ve pişirin.

Sıvıyı boşaltın ve makarna yemeğini yerleştirin. Kremalı sosu dökün ve karıştırın, böylece makarna tamamen kaplanmıştır.

Ayrıca oku

LimonMimar kapakları

cephe hatalarınız

LimonDoktor - toprak ve aşçı sosu.

LimonFransızca söyleyerek.

Her zaman, iyi bir sosun hazırlanması gerçek mutfak sanatı olarak kabul edildi. Gerçekten de, tam olarak iyi pişmiş sos sayesinde, her türlü yemek, bir juice, pirinç ve benzersizliği kazanmak için tamamen yeni, bazen şaşırtıcı derecede beklenmedik bir tadı tonları oynayabilir. Kesinlikle aynı yemekler, birbirinden squirly birbirinden farklı olabilir ... sos. Evet, en sıradan sos, ya da daha doğrusu, özel, sıradışı tadı şaşırmayın. Krem sosu üretimi en popüler ve kolay. Bu, çeşitli yemeklere servis edilebilecek evrensel soslardan biridir.

Pişirme kremalı sos teknolojisi son derece basittir: önce un, krem ​​yağında kuru bir tavada kavrulur, daha sonra bu kuru karışıma krema eklenir. Süt ekleme (süt sosu) ek ekşi krema (ekşi krema sosu), ekşi krema (ekşi krema sosu), listelenen bileşenlerin eklenmesi sonucunda, tadı değişiyor ve dolayısıyla gördüğünüz gibi, ad. SUGES, et suyunun eklenmesi zaten beyaz soslar olarak adlandırılır. Fakat biz sadece kremsi sos hakkında konuşuyoruz, böylece tüm defne sadece bugün ona gitmelerine izin veriyor. Hazırlıkta, kesinlikle basit, bilgelik yoktur ve tüm süreci tam anlamıyla birkaç dakika sürer. Pişirme kremalı sos teknolojisi son derece basittir: önce un, krem ​​yağında kuru bir tavada kavrulur, daha sonra bu kuru karışıma krema eklenir. Süt ekleme (süt sosu) ek ekşi krema (ekşi krema sosu), ekşi krema (ekşi krema sosu), listelenen bileşenlerin eklenmesi sonucunda, tadı değişiyor ve dolayısıyla gördüğünüz gibi, ad. SUGES, et suyunun eklenmesi zaten beyaz soslar olarak adlandırılır. Fakat biz sadece kremsi sos hakkında konuşuyoruz, böylece tüm defne sadece bugün ona gitmelerine izin veriyor. Hazırlıkta, kesinlikle basit, bilgelik yoktur ve tüm süreci tam anlamıyla birkaç dakika sürer.

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Krem sosunun temelini oluşturan krema, bir kural, orta yağ -% 20'lik bir yer olarak alınır ve yumuşak, hafif bir tutarlılık ve yumuşak bir tadı verin. Bununla birlikte, kremsi sosun bileşiminde, veya diğer bileşenler (peynir, zeytin, mantarlar, yeşillikler, et veya balıklar da) tadı ile ustaca çeşitli olabilir ve kremsi olsun, ancak aynı zamanda kesinlikle tadı kesinlikle farklı suklandiyeler : Peynir, sarımsak, ekşi, keskin. Hoş bir kremsi sos, çeşitli yemekler - et, balık, makarna veya sebzelerle uyumludur. Ana bileşenlerin tadı ve aromasını kesmez, ancak yalnızca incelikle, bu veya diğer ürünlerin tüm avantajlarını vurgulamaktadır.

Klasik krem ​​sosu Malzemeler:

1 yemek kaşığı. un1 yemek kaşığı. un

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 1 yemek kaşığı. Tereyağı

Klasik krem ​​sosu 200 ml% 20 krem,

Tuz, siyah zemin biber.Tuz, siyah zemin biber.

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Yemek pişirme:

Klasik krem ​​sosu Kuru bir tavada, un altın bir renge kadar kızartın, yağı koyun, homojen bir kitleye karıştırın ve biraz daha sıyırın. Sonra krem ​​dökün, 2 dakika kaynatın, karıştırın, tuz ve karabiber. Beyaz şarap kremi sosuBeyaz şarap kremi sosu

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 100 g tereyağı,

Klasik krem ​​sosu 1 çay kaşığı. un

100 g beyaz kuru şarap100 g beyaz kuru şarap

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 30 g yeşillik maydanoz,

Klasik krem ​​sosu ¼ chl tuzlar

¼ chl Siyah Çekiçli Biber.¼ chl Siyah Çekiçli Biber.

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Kremsi yağ bir tavada eriyiyor. Sürekli karıştırarak un ekleyin. Yavaş yavaş şarap dökün, küçük bir ateşe tutun, karıştırın, neredeyse tamamen şarap, sprey, karabiber, maydanozun yeşilliklerini ekleyin.

Klasik krem ​​sosu Krem peynir sosu

200 gr krem200 gr krem

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 170 g katı peynir,

Klasik krem ​​sosu 2 diş sarımsak,

hindistan cevizi, tuz, karabiber.hindistan cevizi, tuz, karabiber.

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Kremayı bir tencereye dökün, yavaş ateşe ısıtın, sığ bir taneciğe bir peynir ekleyin ve 2-4 dakika daha ısıtın, muscat ekleyin, sarımsak ekleyin, püskürtme, karıştırın ve sosu yavaş ateşe 3 dakika daha hazırlayın.

Klasik krem ​​sosu Peynirli kremalı sos

250 ml% 20 krem,250 ml% 20 krem,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 100 g tereyağı,

Klasik krem ​​sosu 100 g peynir,

2 sarısı2 sarısı

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. ½ yığın. et suyu

Klasik krem ​​sosu ¼ chl kıyılmış hindistan cevizi,

½ yeşillik dereotu demet,½ yeşillik dereotu demet,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. tuz biber.

Klasik krem ​​sosu Yağı su banyosundaki eritin, büyük bir peynir, krema ve et suyuna ekleyin. Isı ve sürekli kütlenin homojenliğini karıştırın. Ardından sarıları girin, serpin, yapıştırın ve bir hindistan cevizi ekleyin. 5 dakikalık kütleyi ısıtın, ancak kaynatın. Bitmiş sıcak sosda doğranmış dereotu ekleyin.

Yumurta ile krem ​​peynir sosuYumurta ile krem ​​peynir sosu

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 1.5 Yığın. krem

Klasik krem ​​sosu 100 g peynir,

3 haşlanmış yumurta,3 haşlanmış yumurta,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 2 diş sarımsak,

Klasik krem ​​sosu tuz.

Peyniri büyük bir rende, sarımsak üzerine koyun. Bir harçta şerit, haşlanmış yumurta sarısı. Güzel korku. Sahnelerle krema yumurta sarısı, peynir, sarımsak, sprey, karıştırın ve peyniri çözmek için ısınır.Peyniri büyük bir rende, sarımsak üzerine koyun. Bir harçta şerit, haşlanmış yumurta sarısı. Güzel korku. Sahnelerle krema yumurta sarısı, peynir, sarımsak, sprey, karıştırın ve peyniri çözmek için ısınır. Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Peynir ve pastırma ile kremalı sos

Klasik krem ​​sosu 125 ml krem% 20,

450 g pastırma,450 g pastırma,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 75 g katı peynir,

Klasik krem ​​sosu 3 ham yumurta sarısı,

1 ampul,1 ampul,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 4 Salot Lukovitsa,

Klasik krem ​​sosu 1 sarımsak karanfil,

5 ppm zeytin yağı,5 ppm zeytin yağı,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. Karabiber, tuz.

Klasik krem ​​sosu Bir tava yağı içerisinde ısının, arpacıkları ince bir şekilde kesin ve yumuşak olana kadar yağ koyun, sıralarla doğranmış soğanları ekleyin, ayrıca kızartın, sonra pastırma şeritleriyle bir domuz pastırması yapın ve yarı hazır olana kadar kızartın. Çanak içine en son, ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın. Kasede, yosundaki çiğ sarıları alırız, rendelenmiş peyniri koyun, sopa, serpin, dikkatlice vurur ve krema dökünüz. Hacimli kütleyi yumurta kreması ve karıştırın.

Dönen sosDönen sos

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 200 ml% 20 krem,

Klasik krem ​​sosu 20 g tereyağı,

20 ml kuru beyaz şarap,

1 ampul,1 ampul,

Yüksek kaliteli sosun ana koşulu, topakların yokluğudur. Sosun tutarlılığının homojen olması için, yalnızca bir unun ve tereyağın kaynar bir karışımına soğutulmuş krema eklemek gerekir. Son konuşma hakkında özeldir. Ne de olsa, sağ seçilen taze tereyağı, yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Tereyağı seçmeden önce, ilk raf ömrüne bakın. "Tereyağın" etiketin üzerine yazıldığı, örneğin "Maslice" nin, bu tür paketlerde kolayca üretilebileceği, "tereyağın" yazıldığı, Rus üreticisine tercih edilmesi arzu edilir. Mevcut taze yağın keyifli bir kokusu, tatlı bir tada sahiptir ve ağzın içinde hızlı bir şekilde erir, nazik bir tat verdi. Sosu yemek pişirmek için un genellikle buğday ve kuru bir tencereye kavrulmuş, nazik altın bir renge kullanılır, asıl şey, elbette uyuyamaz ve un hatırlamıyor. 1 sarımsak karanfil,

1 paketi ıspanak, tuz.

Tavada, yağın yarısına kadar kızartın, yumuşak olana kadar ince doğranmış soğan, sonra beyaz şarap ekleyin. Neredeyse tam kanat buharlaşması için düşük ateşte kalın. Hafifçe ısıtılmış krema dökün ve kaynatın. Kalan yağ üzerinde, ıspanak ve kesilerek sarımsak kızartın ve 3-4 dakika koyun. Güveç ıspanak karışımı sos ile karıştırın ve bir blender ile püresi.

Kremsi-maya sosu

200 ml krem% 16-20,

100 g mayonez,

1 yemek kaşığı. hardal (bitmiş),

1 yemek kaşığı. limon suyu

  1. tuz.
  2. Tüm malzemeleri bağlayın ve iyice karıştırın. Sos hazır.
  3. Bu sos ısıl işlem gerektirmez. Et, balık, pişmiş sebzeleri doldurabilirler.
  4. Maydanoz ile kremsi sos

1 yığın. Krem% 20,

1 yığın. Süt

  • ¼ Yığın. un
  • ¼ Yığın. dilimlenmiş maydanoz
  • 1 çay kaşığı. Tuz.
  • Süt ve kremalı bir tencerede ısı. Un biraz suyla karıştırın. Süt ve krem ​​kütlesi sıcak olduğunda, un ve maydanoz ekleyin ve 5 dakika boyunca hazırlayın. Maydanoz yerine ½ yığın eklerseniz. Kereviz, kerevizli büyük bir kremsi sos ortaya çıkar.
  • Krem havuç sosu

1.5 Yığın. Süt

1.5 TBSP. un

20 g peynir;1 yemek kaşığı. erimiş peynir

1 Havuç,

3 TBSP. sebze yağı

½ ampuller,

  • 3 diş sarımsak,
  • 2 çay kaşığı soya sosu
  • Yeşiller, tuz, baharatlar.
  • 10 dakikalık bir bitkisel yağ içeren bir tavada havuç, soğan, sarımsak ve kızartılmış bir tavada kızartın. Sonra soya sosu ekleyin ve 1 dakika daha koyun. Un ve karıştırın, bir dakika içinde - süt ve eritilmiş peynir ekleyin. Yoğunluğumu karıştırın, ardından tuz, yeşillikler, favori baharat ekleyin.
  • Bulgar biber ile yeşil krema sosu
  • 1 yığın. Krem% 20-25,
  • ¼ Yığın. dilimlenmiş maydanoz
  • 1 tatlı yeşil biber,

2 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı. Tereyağı

2 yemek kaşığı. Mısır unu,

Tuz, siyah zemin biber, dereotu yeşillikleri.

20 g peynir;Biber büyük, dereotu eziyetini keser. Kremsi yağını bir tencerede eritin, 5 dakika boyunca biber kızartın. Sonra sarımsak ve krema ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Sonra bütün bu kütle bir karıştırıcıda eziyet. Bundan sonra, ortaya çıkan kitleyi tekrar tavaya yerleştirin, mısır unu, yeşillikler, serpin, biber, karıştırın ve ılık bir kaynatın, kaynatın.

Kırmızı havyar ile kremsi sos

250 ml krem,

  • 50 ml beyaz kuru şarap
  • 1 ampul,
  • 1 yemek kaşığı. Tereyağı
  • 3-4 çorba kaşığı. Kırmızı havyar.

Şeffaflık, şarap ekleyene kadar kremsi yağda ince kıyılmış soğanları kızartın, şarap buharlaşıncaya kadar biraz terleyin. Sonra krema, tuz dökün, hazırlayın, karıştırın, yavaş bir ısı üzerine 5 dakika kalınlaşmaya başlayın. Bundan sonra ateşten çıkarın, kırmızı havyar ekleyin ve karıştırın.

Kremalı Sos "Carbonara"

250 ml krem,

20 g peynir;4 ham yumurta sarısı,

80 g meraklı parmesan peyniri,

350 g füme jambon,

  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz, baharatlar.
  • Küçük bir tencerede, yağı ısıtın, sarımsak ekleyin ve 1 dakika hazırlayın, sonra küçük küplerle dilimlenmiş jambon ekleyin ve 4 dakika daha hazırlayın. Kremayı ve sarısı kabın içine alın, jambon sarımsak karışımı ekleyin ve düşük ateşte ılıktır. Hiçbir durumda ateşi arttırmaz, aksi takdirde yumurta kıvrılacak! Parmesan'ı yavaşça bir karışıma ekleyin ve tuz ve baharatlarla mevsime ekleyin.
  • Kremsi sos köri
  • 150 ml% 10 krem,
  • 1 ampul,
  • 1 elma,

Kremsi yağ, köri, tuz, dereotu.

Temel elma, soğan ve dereotu ince kesin. Tereyağındaki derin bir tavada, elmayı ve yayları yayın şeffaflığına kızartın. Sonra köri ekleyin, karıştırın ve biraz daha kızartın. Kremi tavada dökün, dereotu ekleyin, püskürtün ve karıştırın. Elma yumuşak olana kadar düşük ateşte yastık sosu. Bir sos almak istediğinizin ne kadar tutarlılığına bağlı olarak, sos daha fazla sıvı olması için daha fazla krem ​​veya biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Sosun içine ince kıyılmış phampignons ekleyebilirsiniz.

Krem sarımsak sosu

10 ml% 20 krem,

2 yemek kaşığı. un

2-3 sarımsak dilimleri

1 küçük ampul,

20 g peynir;1 yemek kaşığı. Tereyağı

1 çay kaşığı. limon suyu

küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber.

  • Soğan ve sarımsakları ezin ve kremsi yağ üzerine unu ile birlikte kızartın. Sonra krema dökün, hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve 5 dakika boyunca söner. Sos çok çabuk kalınlaşır. Ateşten çıkarın, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
  • Kremalı
  • 60 ml kalın krem,
  • 1.5 Yığın. Süt
  • 2 yemek kaşığı. Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı. Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı. Buğday unu,

½ ampuller,

1 defne yaprağı,

bir tutam tuz.

Sağı tavaya dökün, doğranmış soğanı, defne yaprağını koyun ve kaynatın. Sonra hemen ateşten çıkarın, 15 dakika bekletin ve süzün. Kremsi yağı eritin, unu dökün, sıcak, karıştırın, zahmetsiz sütü dökün ve her şeyi kaynatın. Şişlik, sosu 10 dakika ısıtır, krema dökün ve karıştırın.

Beyaz mantarlı kremsi sos

  • 200ml krema,
  • 1 yemek kaşığı. un
  • 2 yemek kaşığı. Tereyağı
  • 100 g beyaz kurutulmuş mantar,
  • tuz.

Mantarları yıkayın ve soğuk suya 6-8 saat bekleyin. Sonra tekrar durulayın, kaynatın ve ezin. Önceden ısıtılmış bir tavada kremsi yağ koyun, un ekleyin, karıştırın. Krem, sprey ve karıştırın. Tavayı doğranmış ince beyaz mantarların kremsi kütlesi ile yerleştirin, karıştırın, 3 dakika uzaklaştırın ve ateşten çıkarın.

Kremalı mantar sosu

1 yemek kaşığı. krem

4 çorba kaşığı. l. Tereyağı

200 g taze şampiyon

3 diş sarımsak,

  • Zemin hindistan cevizi, tuz, karabiber, yeşillikler.
  • Bir tavada tereyağı eritin, doğranmış sarımsak ekleyin ve 3 dakika koyun. Ardından, plakalarla doğranmış mantarları tavaya yerleştirin ve 5 dakika geçirin. Krem dökün ve 10 dakika daha söndürün. Emmek, karabiber, hindistan cevizi ekleyin, doğranmış yeşillikler ekleyin ve sosu 5 dakika daha geçirin.
  • Şu anda elinizde kremam yoksa, umutsuzluğa girmeyin. Evrensel bir kremsi beyaz sosu ve buzdolabında olduğunuz daha basit malzemelerden hazırlayabilirsiniz.
  • Kremalı krema sosu
  • 300 ml süt,
  • 2 yemek kaşığı. un

50 g tereyağı,

20 g peynir;½ chl tuzlar

yer karabiber.

Yemek pişirme:

  • Zayıf bir ateşte kremsi yağını bir tencerede eritin. Bir tencereyi ateşten çıkarmadan, bir çatal için erimiş yağı ve yavaş yavaş unu yenmek. Çok hızlı bir şekilde 3-5 dakika rahatsız olur, böylece karışım tamamen bağlanır. Yangını ortalamaya çıkarmak ve müdahale etmeye devam edin. Sonra tuzu ekleyin ve karışım baloncuklanmaya başlayana kadar karıştırın. Bu arada, sütü ısıtın ve atmaya başladığı anda bir tencereye bir tencereye dökün. Stopping olmadan şiddetle müdahale etmeyin, aksi takdirde sos yanabilir. Sosdan gelen sıvı buharlaşmaya ve hacimde azalmaya başlar. Sosu istenen kıvamına ulaşana kadar 5-10 dakika boyunca bağlayın. Sosu ocakta ne kadar uzun tuttun, zekice olacak.
  • Kimin kremsi sosu olan hassasiyet ve sofistike ile en sevdiğiniz yemekleri tamamlayın ve geliştirin!
  • İştahınızın ve Yeni Mutfak Keşiflerinizin tadını çıkarın!
  • Larisa Shufkaykin
  • Merhaba, canım okuyucularımız. Hassas ve ilginç mutfak İtalya'yı düşünmenizi öneririz. İtalyan şefler hakkında konuşan, makarna, mantı, güzel tiramisu ve diğer ulusal yemekler hazırlarken hemen temsil edilir.
  • ¼ Yığın. dilimlenmiş maydanoz
  • Ülkemizde, kremsi bir sos nadiren makarna için tam olarak hazırlanır ve çoğunlukla sadece et, balık Kushanum için. Ve İtalyan aşçılarının sos biçiminde sıvı bir bileşen olmadan makarna servis etmediğini biliyordun mu? Ve bunun temeli olarak makarna kaynatma kullanılır. Yemek pişirme alt boyutlarını göz önünde bulunduralım ve çeşitli makarna soslarını öğrenelim. Bu arada diğer yemekler ve garniram için kullanılırlar. Ve kesinlikle seni kayıtsız bırakacaklar.
  • Gerekli ve en önemli bileşeni seçmek için temel öneriler:

Krem seçimi - raf ömrüne ve depolama süresine bakın. Dört günü geçmemelidir. Onları alarak kaybetmeyeceksin.

Yağ, tercihen% 15 ila 30'u alır. Sos hazırlamak için en uygun, bu da krem ​​ve havanın gerçek tadını verecektir.

Daha önce satın alınan durumlarda, camın içine dökün ve kama karıştırın. Herşey yolunda? Pul ve tanecik yok mu? O zaman kullanabilirsiniz.

Aksine, çöp kutusuna bir kova gönderin.

Krem satın alırken, kompozisyon ve üretim süresine dikkat edin. Kompozisyon sadece krem ​​olmalı ve satın alma tarihine uymanın zamanı.

Diğerlerinin temeli olacak basit bir krem ​​sosu hazırlamak için, aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

60 g tereyağı krem;

15 g sarımsak;

260 ml krem,% 30 yağ içeriği;

Добавить комментарий