Evde Yoğurt: Chefmarket'ten bir tarif

Böylece ev yoğurt daha lezzetliyse, buna herhangi bir dolgu maddesi ekleyebilirsiniz: Taze meyveler veya ince kıyılmış meyveler, biraz reçel, çikolata renginde ezilmiş.
Evde yararlı bir yoğurt yapmayı hayal ediyor musunuz? Yogurtit olmayan bir tarif, farmasötik sanatlarla karşılaştırılabilir. Kesinlikle steril koşullarda, miligrama yetiştirilen doğru oranlara uygun olarak, bileşenler karıştırılır. Yalnızca, bu durumda, kalınlaştırıcı, koruyucular ve diğer katkı maddeleri olmadan fermente faydalı bir ürünü ortaya çıkar. Nasıl pişirilir ve evde kalmak ne kadar Yoğurt - Bu yayının tarifleri birçok soruya cevap verecektir.

Evde yararlı bir yoğurt yapmayı hayal ediyor musunuz? Yogurtit olmayan bir tarif, farmasötik sanatlarla karşılaştırılabilir. Kesinlikle steril koşullarda, miligrama yetiştirilen doğru oranlara uygun olarak, bileşenler karıştırılır. Yalnızca, bu durumda, kalınlaştırıcı, koruyucular ve diğer katkı maddeleri olmadan fermente faydalı bir ürünü ortaya çıkar. Nasıl pişirilir ve evde kalmak ne kadar Yoğurt - Bu yayının tarifleri birçok soruya cevap verecektir.

Ev Yoğurt: Yemek pişirmeden önce bilmek önemlidir.

Hangi sütü kullanacak?

  • Yoğurt yemek tarifleri farklılık gösterir. Bazılarının süt kaynaması önerilir. Ancak, bitmiş ürün tamamen "canlı" olmayacak.
  • Diğerleri kaynatılmaması gerektiği konusunda ısrar ediyor. Ancak, daha sonra, vücuttaki faydalı, vücuttaki yararlı, patojenik bakterilere nüfuz etmeyecek olan garantidir?
  • Altın ortasını bulmak için, yoğurt pişirmeden önce pastörizasyonu kullanmanızı öneririz. Bu, sütü kaynama ve hızlı soğutmaya getirme sürecidir.

Optimum tutarlılık nasıl elde edilir?

"Optimum tutarlılık" kavramları yoktur. Sütün yağ içeriği ne kadar yüksek olursa o kadar kalın olursa hazır yoğurt ortaya çıkarır. Bu nedenle,% 3.5 değeri en uygundur. Kalın bir ürün elde etmek istiyorsanız,% 6 yağ süt kullanın.

Böylece ev yoğurt daha lezzetliyse, buna herhangi bir dolgu maddesi ekleyebilirsiniz: Taze meyveler veya ince kıyılmış meyveler, biraz reçel, çikolata renginde ezilmiş.
Evde Yoğurt: Adım Adım Tarif

Sıcaklık birleştirme

Rustik işlem için gereken farklı zamanların belirtildiği yoğurtun birçok reçetesi vardır. Bazıları 4 saat, diğerlerini - 12'ye kadar gösterir. Aslında, zaman pişirme teknolojisine bağlıdır. Öyleyse, fırında sadece 4 saat sürecek, güneş 6 civarında, bataryada - 8 saate kadar kaybolacak.

Pişirme sterilitesi

Bağırsak bir çubuğun gövdesine nüfuz etme olasılığını dışlamaz. Ev yoğurt bile. Tarif sterilizasyon olmadan imkansızdır. Yemek pişirmek için kullanılan kaynar su çatal bıçak takımı ve bulaşıkları atın.

Multivarket'te Yoğurt

Yoğurt yoksa, evde yoğurt pişirmek için yavaş bir tencereyi kullanın. Tarif, çocuk yetiştirecek olanları not etmenizi öneririz. Ayrıca bağırsak hastalıklarından muzdarip insanların beslenmesinde de uygundur. Ve sağlıklı bir kişinin faydalı beslenmesinin ayrılmaz bir bileşenidir.

Bileşenler:

  • Süt - 1 l.;
  • Canlı Bakteriler - 1 kavanoz.
Evde Yoğurt: Fotoğraflarla Tarif
Yavaş bir ocakta yoğurt: Adım adım tarif

Yemek Teknolojisi:

  1. Ev yapımı çiftlik sütü kullanıyorsanız, geçtiğinizden emin olun. Bunu yapmak için, tavaya yazın ve kaynatın.
  2. Her zaman ısınan süt, duvarlara yanmayı önlemek için karıştırılır. Hafif meraklı hareketler yapmak daha iyidir.
  3. Süt kaynatmaya ve yükselmeye başlanır, ateşi kapatın ve bir tencereyi, sıcaklıkta keskin bir azalma için buz veya soğuk suyla bir kabın içine koyun.
  4. Sıvının soğutulması için tek tip olacak şekilde, düzenli olarak karıştırın. Evde yoğurt yapmadan önce, tarifi mola hazırlamaya devam ediyor. Canlı bakteri ile konteynere 1 tatlı kaşığı ılık süt ekleyin. Lumps olasılığını ortadan kaldırmak için kapağı kapatın ve içeriği iyice karıştırın.
  5. Sütü 37-42 derecelik bir sıcaklığa soğutun. İstenilen mutfak termometresini test edin.
  6. Sıkışmayı kavanozdan süte girin, iyice karıştırın.
  7. İş parçasını kaseye dökün.
  8. Toplam kapağı kapatın, Yoğurt Programını seçin. Hayır ise, ısıtmayı açın ve 20 dakika bekleyin. Sonra ısıtmayı bağlantısını kesin, 8 saat bekletin.
  9. Bir zamandan sonra, sterilize edilmiş bir cam kabın içine girersiniz, kapağı kapatın. Porsiyon kavanozlarında bir tarif üzerinde ev yapımı yoğurt nasıl pişirileceğini bilmiyorum? Pişirme işlemleri üzerinde benzer bir iş gerçekleştirin. Sıvıyı sterilize edilmiş bir kaba dökün, her gıda filmi kapatın. Bir multicooker kasede kavanozları yükleyin. Sütle ılık su (40 derece) dökün. Toplam kapağı kapatın ve yukarıda açıklanan programlarla hazırlayın.

Yunan Yoğurt: Bir tencerede yemek

Yunan yoğurt, gereksiz serum eksikliği ile ayırt edilir. Bitmiş fermente süt yemeklerinden gelen filtrasyon işlemi sırasında çıkarılır. Sonuç olarak, lor peynir tutarlılığını andıran hassas bir doku elde edilir. Yunan teknolojisinde yoğurtun hazırlanması için aşağıdaki teklifte bulunur.

Bileşenler:

  • 200 gr. doğal yoğurt;
  • 1 l. Süt.
Yunan Yoğurt: Bir tencerede yemek
Yunan Yoğurt: Bir tencerede yemek

Yemek Teknolojisi:

  1. Süt, kalın duvarları olan bir tencerede kaynatın.
  2. Önceki tarifte açıklanan yönteme hoş geldiniz.
  3. Doğal yoğurt için birkaç çay kaşığı ekleyin. Üniforma bakterilerin dağılımı için karıştırın.
  4. Lehimleri soğuk sütünle 40 dereceye kadar bağlayın. Dikkatlice boş bir şekilde karıştırın.
  5. Tencereyi bir kapakla örtün ve bir havlu ve ekose sarın.
  6. Isı kaynağının (batarya, soba) yanına koyun ve 6 saat boyunca bırakın.
  7. Başka bir tavada, kevgiri küçük elekle yerleştirin. 2-3 kat gaz bezi ile örtün.
  8. Yoğurtları tavada bir elek içinde dökün, kapağı kapatın ve bu durumda buzdolabında bir tavaya bırakın.
  9. Bir süre sonra, bitmiş üründen fazla serum serbest bırakılacak ve gerçek bir Yunan yoğurtuna sahip olacaksınız.

Thermos'ta Yoğurt Yemek

Termos, Yogurney'e mükemmel bir alternatiftir, çünkü istenen içerik sıcaklığını korumak için oluşturulur. Bu nedenle, yararlı bir süt ürününün imalatında iyi bir asistan haline gelir. Evde yoğurt yemek yapmayı bilmiyorsanız, bu yayının tarifi sadece bir keşif olacaktır.

Bileşenler:

  • 200 gr. Doğal Yoğurt (veya 1 Yaşam Bakterileri Bankası);
  • 1 l. Süt.
Thermos'ta Yoğurt: Fotoğraflarla Tarif
Thermos'ta Yoğurt: Fotoğraflarla Tarif

Yemek Teknolojisi:

  1. Süt kaynatın, sürekli karıştırın.
  2. Buz tankı veya soğuk su hazırlayın.
  3. Süt kaynattıktan sonra soğuk, sürekli olarak karıştırarak, 38-42 derece sıcaklığa kadar.
  4. Marş motoru veya bakterileri az miktarda sütle bölün. Bakterilerin eşit şekilde dağıtılması için dikkatlice karıştırın.
  5. Thermos kaynar suyu durulayın. Suyu boşaltın ve yoğuşma ortaya çıkması için dikey bir konumda bırakın.
  6. Marşörü ılık sütle bölün, sıvıyı karıştırın.
  7. İş parçasını termoya dökün, kapağı sıkıca kapatın ve 7 saat bekleyin.
  8. Hazır yoğurt bir cam kabın veya kısım kavanozlarına dökülebilir. Bu konteyneri sterilize etmeden önce.

Fırında Yoğurt: Hızlı Tarif

Evde yoğurtun hazırlanmasına yönelik tarif, fırındaki hızlandırılmış bir tarifte her bir metresden elde edilir. Asıl şey, tavsiyelerimiz doğrultusunda hazırlık süreçlerini gerçekleştirmektir ve kullanılan tabakların sterilitesini unutmayın.

Bileşenler:

  • Süt - 1 l.;
  • Joghurt'un Google - 1 Banka.
Fırında Yoğurt: Hızlı Tarif
Fırında Yoğurt: Hızlı Tarif

Yemek Teknolojisi:

  1. Hızlandırılmış bir tarif için fırında ev yoğurt hazırlanması için bir lehim kullanmanızı öneririz. Değilse, yaşam bakterilerini değiştirin, ancak bu durumda, tüfek süresi arttırılabilir.
  2. Sütü kaynatın ve 40 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
  3. Zavskaya'yı 1/2 fincan sıcak sütle bölün.
  4. Elde edilen kütüğü sıvının geri kalanıyla bağlayın. Bakterilerin düzgün bir şekilde dağıtılması için iyice karıştırın.
  5. Kısım kavanozları sterilize edin. Temiz bir havlu boğazına koyun. Böylece tüm yoğuşma çıkacak ve kabın duvarları kuru olacaktır.
  6. Kavanozlardaki kütüğü kaynatın, kapaklarını kapatın.
  7. Fırını 50 dereceye kadar önceden ısıtın.
  8. Pişirme tabakasını paketle yerleştirin, kapıyı kapatın ve ısıtılandan çıkın.
  9. Bir saat sonra, ısıtılmış fırını 50 derece tekrar açın. 7-10 dakika içinde ısıtılarak, bağlantısını kes.
  10. Saatte periyodiklikte, ısıtılmayı analoji ile açın. 4-5 saat sonra yoğurt hazır olacak.
  

Ücretsiz ile iki kişilik akşam yemeği

Yavaş bir ocakta yoğurt: fotoğraflarla tarif
1990 ruble için teslimat. 

[Bitrix \ Ana \ DB \ ConnectionException] MySQL Bağlan Hata [Localhost]: (2002) Bağlantı reddedildi (400) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqliconnection .php: 65 # 0: Bitrix \ Ana \ db \ mysqliconnection-> connectinternal () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/connection.php:3# 1: Bitrix \ Ana \ Data \ Bağlantı-> getResource () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/db/mysqlisqlhelper.php: 1 # 2: Bitrix \ Ana \ Db \ mysqlisqlhelper-> forsql (dize, tamsayı) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/lib/data/taggedcache.php:83#3: Bitrix \ Ana \ Data \ Taggedcache-> endtagcache () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/cache.php:463#4: CCachemanager-> EndTagcache () / Ev / Domashniy /Domashniy.ru/ReLees/20210413100739/local/components/domashniy_v3/profile.header/class.php:90#5: profilheadercomponent-> ex ecutecomponent () /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/main/classes/general/component.php:638#6: cbitrixcomponent-> includecomponent (String, Array, NULL) / ANA / Domashniy / Domashniy.ru / Çekirdek / 20210413100739 / 18.1.7_dom / Main.php: 1038 # 7: CallMain-> IncludeComponent (string, string, Array) /Home/domashniy/domashniy.ru/ Açıklamaları / 20210413100739 / Yerel / Şablonları / Uni_Template / header.php: 110 # 8: include_once (string) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/modules/min/include/prolog_After.php:106 # 9: (dize) GEREKTİRMEKTEDİR / ev / Domashniy / domashniy.ru / çekirdek / 20210413100739 / 18.1.7_dom / modüller / dak / include / prolog.php: 11 # 10: require_once (string) /home/domashniy/domashniy.ru /kernel/20210413100739/18.1.7_dom /header.php:1411: gerektir (dize) /home/domashniy/domashniy.ru/releases/20210413100739/article/index.php:6#12: include_once (string) / Ev /Domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739 /18.1.7_dom/modules/min/include/urlrewrite.php: 159 # 13: Deliver_once (string) /home/domashniy/domashniy.ru/kernel/20210413100739/18.1.7_dom/urlrewrite.php:

4-5 porsiyon

saat 6

68 kcal /5 (4)

Mobil Logo TV Kanalı Ana Sayfa

2.75

Yoğurtlu ilk tanıdığım Olimpiyatlar-80'de meydana geldi. Ardından, bakkalilerden birinin rafında ilk kez, ürün konumlandırmasını "meyve dolgusu ile Kefir olarak gördüm. GDR üretimi. "Yoğurt" kavramları o zaman sadece yoktu. O zamandan beri deneme yaptım, yolları ve tarifleri aradım, evde yoğurt nasıl yapılır. Fakat her şey o kadar üzgün olmadığı ortaya çıktı, çünkü o zamanın eczanelerinde kuru bakterilerle ampuller halinde, taze sütü eski bir fermente süt kökenli bir ürününe dönüştüren, bu da prostrochy'yi eski şekilde çağırdık.

Hemen rezervasyon yapın - yavaş bir ocakta pişirmeyi tercih ederim. Kural olarak, geceye koydum, böylece sabahları tüm lezzetli kahvaltıyı beslemek için ve aynı zamanda zorlu bir akşam yemeği hazırlamak için. Evet ve çocuklar gün boyunca yiyecek bir şeyler yapacaklar.

  • Malzemeleri nasıl seçilir
  • Besin ve faydalı bir süt ürünü elde etmek için, en yüksek yağ yüzdesiyle doğal süt seçmeniz gerekir. Yoğurt kırmak için, Yoğurt Bakterilerinin İçeriği ile Uygun Herhangi Bir Marş
  • . Patlayıcılar pazar pazarlarını uygular. Ev yoğurt yemek pişirmek için Eczanelerde satılan bakteriyel kültür
  • . Ampullerde ve şişelerinde olmadığı sonucuna varıldı.
  • Yoğurt pişirme yoğurt, yoğurtitsa ek olarak, ekose ısırabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek bir termosdur, çünkü içindeki sıcaklık çok uzun süre kaydedilir. Isıtmalı bir fırın olan yoğurt, fırında bile yapılabilir.

Bazı tarifler şeker kumu ve vanilyalı şekeri içerir, güvenli bir şekilde isteğe bağlı bileşenler olarak kabul edilebilirler.

Yoğurt tarifi kırılmadan

Ev verimliliği ürünler iyidir, çünkü koruyucu, stabilizatörler veya nişasta, boyalar ve sentetik tatlar yoktur. Bugün her şey çok daha kolay - hanenin yönetimini önemli ölçüde kolaylaştıran yogurtnitsy ve ekipman var. Bir çift paylaşmak istiyorum - tariflerin zirvesi, evdeyken, özel bir mola vermeden yoğurt bile yapabileceğiniz, hazır bir yoğurt ürünü satın alabilirsiniz.

Bir multicooker varlığında, imalatının süreci oldukça basit hale gelir. Sadece yüksek kaliteli ürünler elde etmek için belirli nüansları dikkate almanız gerekir. Mutfak Ekipmanları ve Eşyaları:

Ölçme kapasitesi, tava, masa kaşığı, çırpma teli.

Malzemeler Süt ineği (pastörize)
800 ml Yoğurt Hazır (Activia)
150 g Vanilya şekeri
1 torba Toz şeker
3 TBSP. l. Meyve, yagda

damak zevki

  1. Adım adım basit ev yoğurt yapmak Evde yoğurt pişirilir
  2. 800 ml inek sütünü kaynatın. Yoğurt'u evde nasıl yazılmadan en basit şekilde yapmayı öğrenin.
  3. Haşlanmış sütte bir çanta vanilyalı şekeri ve üç çorba kaşığı şeker kumu dökün. Süt kaynatın ve vanilin ve şeker ekleyin.
  4. Soba üzerine bir tencereyi 1-2 dakika bırakın, içeriğin sürekli olarak karıştırılması, ardından brülörü kapatın.

    Karışımı 40-45 ° C sıcaklığa soğutun, 150 g bitmiş yoğurt ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Önemli!

    Sıvıyı şeker çözünmek için karıştırın ve ardından tencereyi ateşten çıkarın.
  5. Bitmiş yoğurtu ılık süte eklemeden önce, ortam sıcaklığına ısıtılmalıdır. Soğutulan sütte dükkan yoğurt ekleyin.
  6. Karışımı kaplar boyunca dökün ve yavaş bir ocağa yerleştirin. Bu tarif için yoğurt yoğurtsuz yoğurt yapmadan yoğurt yapabilirsiniz.
  7. "Yoğurt" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıyı 6 saat olarak ayarlayın. Modelimde, multicooker zamanlayıcısı otomatik olarak yüklenir. 6 saat ısıtmak için bir multicooker'da yatıştırmak için kütleyi terk ediyoruz.

Zamanlayıcının çağrısından sonra, yoğurtun havalı olması gerekiyor. Ayrı bir tabak olarak, ayrıca taze meyve parçalarının eklenmesi ve tadına bakmak için çilek olarak kullanılır.

İsviçre olmadan yurtiçi yoğurt pişirme videosu

Görüntüleme için bilişsel bir video sunarım - Nasıl bitmiş ürüne dayanarak mola olmadan evde yoğurt pişirin. Bu durumda, yazar canlı yoğurt kültürü içeren klasik bir aktivasyon kullanmayı önermektedir.

Fermente süt ürünlerinin klasik versiyonunu tercih ederseniz, bir bakteriyel marş üzerinde yavaş bir tencerede geleneksel yoğurt tarifini isteyin.

Tahılların eklenmesi ile yoğurt tarifi Evde tahıllar ile düşük kalorili yoğurt için bir tarif öneriyorum.

Size yavaş bir ocakta pişirmeyi söyleyeceğim. Asıl şey, 8 saat pişirirseniz, yoğurt yabancı tarafından elde edilir, bu da serum yeterli değildir. 12 saatlik bir pişirme modunda bir fırtınalı ürünü elde edilir, ancak serum çıkışında çok daha büyük olacaktır. Zaman aktif pişirme - 5-7 dk. Toplam pişirme süresi - 8-12 saat. Çıktı - 2-3 litre. Kalori Bir multicooker varlığında, imalatının süreci oldukça basit hale gelir. Sadece yüksek kaliteli ürünler elde etmek için belirli nüansları dikkate almanız gerekir. - 54.6 Kcal / 100

Ölçme kapasitesi, tava, masa kaşığı, çırpma teli.

Çay ve yemek kaşığı, bıçaklar, blender, yüksek cam, baharatın altında bardaklar. Süt Bütün Fatty% 2.5
2-3 L. Mayo
1 şişe Lif (canlı, çavdar, yulaf)
2 yemek kaşığı. l. Kırmızı biber zemin keskin
Tutam Ceviz Noktası Zemin ve Çekiç Tarçın

½ h. L.

  1. Aşamalı Pişirme Düşük Kalori Yoğurt İçeri Şimdi evde yoğurt yemek yapmayı biliyorsunuz.
  2. Bir multicooker kaseye 2-3 litre süt dökün, kapağı kapatın. Çok yazıcı programı 8 saat boyunca yükleyin, 40 ° C sıcaklık rejimini ayarlayın. Multicooker süt kasesine dökün.
  3. Ekipmanın başlangıcından 10 dakika sonra, laktik asit kültürüne sahip bir şişeye 3-4 çay kaşığı ısıtmalı süt ekleyin. Sıcak süt dokuma Zavskaya, oldukça sallanıyor.
  4. Bakterileri karıştırmak için iyi sallayın, şişenin içeriğini kaseye geri dökün ve iyice karıştırın. Lehimlemeyi süt içine dökün, karıştırın ve multioker kapağını kapatın.
  5. 8 saat sonra, kapağı açın, 350-400 ml kızarmış sütten bir bardak blender içine erteleyin. Bitmiş yoğurtun bir kısmı blender kasesine koydu.
  6. Hafifçe vurun, böylece sıvı olur. Bunu da olabilecek küçük bir yoğurt yendik.
  7. Yarım çay kaşığı tarçın ve zemin hindistan cevizi için bir bardağa ekleyin, iki çorba kaşığı lif ve zemin keskin kırmızı biber tutam. Baharat ekleyin ve tekrar atın.

Dövmek Masaya hemen hazırlıkla servis yapın.

Yoğurtun evde tahıllarla pişirme videosu

Hububat eklenmesiyle birlikte bir içme ürün seçeneği de dahil olmak üzere bir multicooker ile bir multicooker ile bir yoğurt çukuru olmadan ev yoğurt üzerinde pişirme teknolojisi hakkında çok bilgilendirici bir video. Silindirden sadece pişirmenin temel prensiplerini değil, aynı zamanda diğer birçok faydalı bilgiyi de öğrenebilirsiniz. Bak - pişman olmayacaksın!

Hızlı Yoğurt Tatlı Tarifi

Ayrıca, ekşi krema ve süzme peynirden pişirilen, evde yoğurt yapmayı da paylaşmak istiyorum. Yemek pişirmek için, ne multicooker, ne yoğurtnitsa. Ve ekipmandan sadece bir karıştırıcı gereklidir. Hazırlama zamanı - 2-3 dakika. Bölüm sayısı - 2-3 litre. - 2. Bir multicooker varlığında, imalatının süreci oldukça basit hale gelir. Sadece yüksek kaliteli ürünler elde etmek için belirli nüansları dikkate almanız gerekir. - 156 Kcal / 100

Ölçme kapasitesi, tava, masa kaşığı, çırpma teli.

Blender, derin konteyner, çorba kaşığı, çilek altında fincan. Süzme peyniri Herhangi bir şişmanlık
100 gram Smetana kalın
2-3 çorba kaşığı. l. Süt
50 ml Meyve, yagda

taze orman meyveleri

  1. Ekşi Creed Tatlı Adım Adım Üretimi
  2. Bu yüzden evde tahıllarla yoğurt hazırladık.
  3. Yüz gram süzme peynir, blender kasenin içinde oynuyor. Evde, ekşi krema ve süzme peynirinden yoğurt hazırlayabilirsiniz.
  4. 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ve 50 ml süt ekleyin. Süzme peynir, ekşi krema ve süt blenderini ziyaret ediyoruz.
  5. Ahududu, çilek veya böğürtlenin meyvelerini tatmak için koyun. Tatmak için taze meyveler ekleyin.
  6. Homojen bir kütleye iyi geçinir. Tüm blender'i homojen bir kitleye kesiyoruz.

Afiyet olsun!

Evde Yoğurt Tatlı Yemek Yapma Video Çimentosu

Süzme peynir ve ekşi krema dayalı yoğurt tutarlılığı ile en basit ve hızlı meyve tatlısı hazırlanması için metodolojiyi görmeyi öneriyorum.

Yoğurtun nasıl ve ne yapıldığı

Yoğurt bakterileri ile süt tozu harika bir kahvaltı, ideal bir akşam yemeği ya da basit bir düşük kalorili atıştırmalıktır. İçinde, meyveler veya meyve parçaları servis yapmadan önce ve sadece bir kaşıkla karıştırılır. Yoğurtlu yemek yapıyorsanız, mikseri yenmek için hava ve sıvı haline gelir.

  • Temel Sermaye Gerçekler
  • Yoğurt kültürü - protein yapısı olan laktik asit bakterileri. 42 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, protein bağları tahrip edilir ve kültür ölüyor. Bu yüzden sütün içine atmadan önce süt sadece biraz ısınır.
  • Yoğurtun hazırlanmasından önce, olmayacağı yemekler, iyi yıkamanız ve kırılmanız gerekir. Ve daha da iyi - sterilizasyonu ortaya çıkarmak için. Buharlayıcı bu amaçlar için mükemmeldir.

Yoğurt yoksa, pişirmeden önce, bir yer ve yalıtım, örneğin bir ekose veya bir termos hazırlanmalı, böylece kabın içindeki sıcaklığı ekşi renkli ürünle koruyun.

Tavsiye edilen tarifler

Sık sık yavaş bir tencere kullanırsanız ve sürekli pişirirseniz, Yogurney'deki klasik pişirme yoğurt için tarifi bilmeniz gerekir. Sağlıklı yiyecek yemeyi tercih edenler için ek özel ekipman sadece gereklidir. Yoğurtlu bir meyve salatası, sağlıklı beslenmeye atfedilebilir. Yemek pişirmek için tarifi kontrol edin ve masanızda sık bir misafir olacağına inan.

İlginç bir başka ilginç tarif teklifi. Yunan yoğurt hazırlığının temel prensiplerini sorun. Ben de senden hoşlanacağını düşünüyorum.

Tariflerim için faydalı olsaydınız, ancak Arsenal'inizde, kendi mutfağının koşullarında fermente süt ürünlerinin hazırlanmasının, ek yöntemlerimiz vardır, sırlarınızı paylaşırlar. Bu sayfada geri bildiriminizi bırakarak, onlar hakkında yazmayı unutmayın. Hayatlarımızı daha lezzetli hale getirmek için ortak çabalar yapalım ve rasyon daha zengindir. Ve hepsi - Guten Appetit.
Tariflerim için faydalı olsaydınız, ancak Arsenal'inizde, kendi mutfağının koşullarında fermente süt ürünlerinin hazırlanmasının, ek yöntemlerimiz vardır, sırlarınızı paylaşırlar. Bu sayfada geri bildiriminizi bırakarak, onlar hakkında yazmayı unutmayın. Hayatlarımızı daha lezzetli hale getirmek için ortak çabalar yapalım ve rasyon daha zengindir. Ve hepsi - Guten Appetit.

Evde canlı yoğurt pişirmek ne kadar kolay, en kolay tarifler

Yoğurt, modern, şık, sağlıklı bir yaşam tarzında çok popüler bir üründür. Basit bir hazırlık, doldurma ve sosları seçme yeteneği yanı sıra kalite ve tadı güvenini de bu yemeği evde sık görülen bir konuğa soktu. Tariflerimiz, çocuklar ve yetişkinler için evde lezzetli, taze, yoğun bir yoğurt yapmayı söyleyecektir.

Evde yararlı yoğurt yemek nasıl

Tariflerimiz, büyük bir düşük kalorili tatlı hazırlamanıza veya reçelli veya yoğunlaştırılmış sütle tatlı bir ev yapımı yoğurt hazırlamanıza yardımcı olacak, çeşitli sosların temeli olması için mayonezi salatalarla değiştirmenize yardımcı olacaktır. Kalori içeriğini azaltmak için Kefirin'in gerekli olduğu her yerde, süt, ekşi krema veya krema nerede kullanılır.

Genel olarak, yemek tatlı ve tuzlu ve ekşi ve keskin olabilir - hayal gücünüz için yeterli olan şeydir. Ve bu tariflerdeki en uygun şey, klasik bir temel kullanımıdır, yani tüm yemekler bir tencerenin bir arasından hazırlanır. Rassailing Birkaç litre süttense, aileniz birkaç gün boyunca farklı güzelliklerde sevinir. Bir çocuk bir tatlı, bir diyet kahvaltısı yapabilir ve kocası, standart mayonez, ketçap veya hardal yerine ana yemeğe lezzetli bir sosdur.

Evde yoğurt yapmadan evde yoğurt yap, çok basit, doğru sıcaklık moduna dayanmanız gerekir. Zavskaya ve mola olmadan pişirme mümkündür, evde Kefir Zakvask'ta bile hazırlanın. Asıl şey, kendinizin yağ içeriğini ve ürün kalitesini kontrol edebileceği ve zararlı alışveriş boyaları ve koruyucuların yokluğunda kendinden emin olmanızdır.

  • Hazırlıkta vurgular:
  • Yalnızca pastörize süt kullanın, 3-5 dakika önceden kaynatın. Pastörizasyon fabrikada meydana gelir, önce süt 80 dereceye kadar ısıtılır ve sonra keskin bir şekilde soğutulur. Bu teknik patojenik mikropları öldürmeye ve tüm faydalı özellikleri mümkün olduğunca kaydetmeye yardımcı olur. Ev yapımı süt, kalitesinde tamamen kendinden eminseniz ve kaynatmak için de gereklidir.
  • Efficious Bitkileri, bir eczanede veya iyi bilinen firmaların bir süpermarketinde satın alınmalı ve tüm fabrika ambalajında, ellerinden veya ağırlıktan almayın, gerçekten olduğunu bilmemek.
  • Ürünle temas edecek olan tüm yemekler ve kapasiteler, kaynar su ile gizlenebilir veya yangında sızıntı. Gerçek şu ki, sterilite gözleminin, ekşi renkli ürünün başarılı bir şekilde hazırlanmasının başlıca hazırlığının ana kuralı olduğu, çünkü üreme bakterileri için uygun koşullar yarattığımızdan, sadece kültürlerimizi yetiştirmek bizim için önemlidir ve yanlışlıkla oraya kirli olan her şey değil. eller.
  • 40-45 derecelik fermantasyonun optimum sıcaklığı, 8-12 saat boyunca tutulmalıdır.
  • 2-3 saat pişirildikten sonra, buzdolabındaki yemeği çıkarın, sonra tamamen donacak ve daha kalın olacaktır.
  • Süt taze olmalı, son kullanma tarihine dikkat edin, aksi takdirde odaklanıyor. Yağ, kendilerini seçer, rol oynamıyor, sadece ekşi krema yapmak, ekşi krema yapmak için sadece tadı.
  • Zavskaya'ya gereksiz bir şey eklemeyin, doğru teknolojik işlemler için sadece süt, fermente süt bakterileri ve şekeri isteğe bağlı olarak, diğer her şey - meyveler, meyveler, dolum, yulaf ezmesi vb. - Bitmiş bir tabakla zaten bağlı.
  • Ne aşaması, kaynama hariç, yüksek sıcaklıklar kullanmayın, 45 dereceden fazla tüm süt florasını öldürür.

Yalnızca hazır kuru ürünler sadece roding için uygun olacak, istediğiniz diğer canlı yoğurtları, markette bile bitmiş ürünler olarak kullanabilirsiniz. Asıl şey, bakterilerin aktif olduğundan emin olmanızdır.

Fermente özelliklerin faydalı özellikleri her zaman takdir edildi, gastrointestinal sistemini olumlu yönde etkiledi, özellikle doğal bağırsak mikroflorasını restore ettiler, özellikle her şeyi yok ettikten sonra antibiyotikler alarak - ve iyi ve kötü, gelişmiş genel refah, bağışıklık kazandı ve düzenlenmiş metabolizma . Mide hastalıklarında diyetlerde kullanılır.

Aşağıdaki videoda bir başlangıç ​​seçimi hakkında daha fazla bilgi edinin:

Daha sonra, aşağıdaki tarifleri kullanarak evde kalın, faydalı bir yoğurt yapmayı söyleyeceğiz.

Evde bir termostat yoğurt nasıl yapılır

Bu, evde doğal yoğurt hazırlanması için basit bir tarif. O termostatı çünkü özel olarak satın alınan bir başlangıç ​​kullanmayacağız, ancak tatlımızı hazır mağaza ürününden hazırlayacak. Sıcak bir yere (termostat) koymak için ihtiyacınız olan pakette hemen gider.

Bir termostat olarak, sürekli bir bakım sıcaklığının bir etkisi olsaydı, herhangi bir şey hareket edebilir. Örneğin, bir termos, batarya, ılık bir fırın, yoğurtnitsa, bir multicooker, sıradan havlular, burada lehimin sıcak bir yerde patlaması. Ürünü sıradan bir fırında bile yapmak mümkündür, sadece periyodik olarak açmanız ve gazı kapatmanız, sıcaklığı koruymanız gerekir.

Bir tarifi yapmak için tekrar tekrarlayın, ürün tabanlı ürün hayatta olmalı, bakterilerin aktif olduğundan ve ürünün sona erme tarihini ortaya çıkarmadığından emin olun, aksi takdirde evde ilk deneyinizin başarısızlığa mahkumdur. Ürünün kalınlığı, ürün sayısı, ürünün noktası, zil sayısı ile ayarlanabilir.

  • Tarifin hazırlanması için ihtiyacımız olacak:
  • süpermarketten bitmiş ürünün kavanozu;
  • herhangi bir şişmanlığın pastörize sütü;

Tadı için muz veya diğer meyveler.

İsteğe bağlı olarak, ev tarifine vanilin, tarçın veya şeker ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, lehimsi, örneğin aküde, 12 saat boyunca sıcak bir yere çıkarın.

Evde termostatik süt ürünü nasıl yapılır, videoda:

Multicooker'da Meyve Ürünü

Bu tarifte, meyve dolgusu ile yavaş bir tencere içinde bir ev yoğurt yapmayı söyleyeceğiz. En basit tarifi, çünkü sıcaklık rejiminin nasıl kontrol edileceğini düşünmemize bile gerek yok, çünkü multicooker'ın bir "yoğurt" işlevine sahip. Modelinizde bulunmazsa, her saat, ısıtmayı 5-7 dakika boyunca 45 dereceye kadar çevirin.

Hem yavaş bir tencere ile birlikte gelen özel kaplarda yoğurt pişirebilirsin ve en büyük şeyde, reçetemizdeki gibi cam kavanozlar gibi diğer konteynerleri kullanabilirsiniz. Sadece kaynar suyla çığlık atmak ya da yangını aşmak için bankaları unutmayın, böylece ürünümüz devam etmemektedir.

  • Ürünler:
  • süt, önceden kaynatılmış;
  • Yarış ya da yoğurt;
  • meyve dolgusu;

Şeker, vanilya veya tarçın isteğinde.

Video işlemlerinde adım adım pişirme:

Zakvask'ta ev yoğurt

Lezzetli yoğurt yemek yapmanıza yardımcı olacak. Eczanelerde veya markette satın alabilirsiniz. Ortalama olarak, Razvaska'nın bir kısmı üç litre yoğurt yapmak için yeterlidir. Örneğin, bir paketin içeriğini bir litre için seyreltinse, başlangıç ​​ve hazır yoğurt olarak kullanabilirsiniz.

Kuru İsviçre, doğru bir şekilde işe yarayacak ve hayal kırıklığına uğramayacak güvenilir, aktif, uygulanabilir bir süt bitkileri verecektir. Bitmiş ürünü herhangi bir meyve veya meyveli, tahıl ve dolgu maddeleriyle birleştirmek mümkündür.

  • Yapı:
  • Taze haşlanmış süt;
  • Kanıtlanmış firmanızın kuru lehimlenmesi;

Zevkiniz için herhangi bir dolgu maddesi.

Ayrıntılı video discus, Zakvask'ta bir ev yoğurt yapılır, burada:

Termos'ta Klasik Yoğurt

Bu tariften, termos ile evde sütten yoğurt yapmayı öğreneceksiniz. Kolay, lezzetli, kullanışlı, klasik bir pişirme tarifidir. Termos, kaynar suyu alıntı yapmayı unutmazlar ve 10 dakika boyunca durmak, kapatmak ve vermek daha iyidir. Tüm bakterileri öldürür ve iç termos şişesini ısıtır.

Bu tür yoğurt, küçük çocuklara bile verilebilir ve ilk cazibe olarak kullanabilir, sadece hazırlık kaplarının sterilitesini takip edin. Hazır bir ürünü atıştırmada bir atıştırmada almak ya da okula bir çocuk vermek çok uygundur, gevreği ve meyveler biçiminde tahıllarla birleştirilmiş, tam, sağlıklı, enerjik bir öğleden sonra elde edilir.

  • Gerekli Ürünler:
  • süt, önceden kaynatılmış;
  • Herhangi bir yağın sütü kaynatılır;

reçel.

Thermos'ta Yoğurt Nasıl Yapılır - Adım Adım Video Talimatı:

Yunan yoğurt

Bu tarif, evde Yunan yoğurt yapmayı söyleyecektir. Bu tür yoğurt, en sık sık olmayan bir biçimde, soslar için salatalar veya bazlara yakıt doldururken dirençli olmayan bir biçimde kullanılır. Her zamanki yoğurttan farklıdır, ekşi krema yakın bir tutarlılıktır.

Bu etki, olağan bitmiş yoğurtun gazlı bez ile bir elekle ilave geçirgenliği ile elde edilir, bu nedenle yoğurtları fazla serumdan ayırırız. Bitmiş ürün miktarının, ilk miktarda sütten yaklaşık iki kez azalacağını unutmayın.

  • Zorundayız:
  • iki litre süt% 2.5;

"Actimel" un bir kavanoz.

Yunan yoğurt yapmak için detaylı tarif burada:

Yogurtnice'de Yoğurt

Size evde yoğurt sitesinde nasıl yoğurt yapmayı öğretecek en kolay tarif. Bir yoğurt varlığı sayesinde, pişirme işlemi zor olmayacak. Kalınlaşma için, birkaç pudralı süt kaşıkını kullanabilirsiniz. Lezzetli, tatmin edici, kullanışlı ürün, ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. Yemeklerde yer alan yemeklerin ve kapasitelerin sterilitesine dikkat edin, aksi takdirde ürün beklemeyebilir, ancak sadece suçlamak için.

  • Standart Yoğurt Boyutu İçin Malzemeler:
  • ultra ekonomik süt litre;
  • Bir çift toz süt kaşıkları;

Mağazadan biri bitmiş yoğurt.

Burada Adım Adım Reçete:

Tarif Yoğurt İçme

Evde yoğurt yapmanın kolay olduğu çok lezzetli bir tarif. Mükemmel bir şekilde susuzluk ve açlığı söndürmek, evin dışında bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz, çeşitli dolgu maddeleri ve tahıllarla birleştirin. Faydalı bakterilerin düzenli kullanımı, mide ve bağırsakların çalışmasını yapacaktır. Ve ayrıca bağışıklığı güçlendirecek ve metabolizmayı ayarlayacaktır.

  • Ürün bileşimi:
  • Frivörlerin bir kısmı için üç litre süt;
  • Kuru eczane lehimleme;
  • yulaf gevreği;

dolgu.

  • Süt Hazırlama için Adım Adım Tarif:
  • 5-7 dakikalık süt kaynar, sonra kabın içinde soğuk suyla veya doğal olarak soğuturuz. Tencereyi bir kapakla örtün, sonra film süt üzerinde oluşturulmaz.
  • Süt yaklaşık 40 derecelik bir sıcaklığa soğutulduğunda, Zavskaya ile karıştırın. İlk önce şişenin içeriğini az miktarda sütte çözün ve sonra bir tencerede süt geri kalanıyla karıştırın.
  • Bardakları yogurney'den sütle doldurun, sıcaklığını 8 saat boyunca 40-45 derece ayarladık.
  • Bir blender içinde birkaç kaşık yulaf gevreği öğütülür.
  • Herhangi bir meyve dolgusu alıyoruz ya da tadınıza meyveleri ya da meyveleri parlatıyoruz.

Hazır kalın ürün pul ve meyve püresi ile karışımı, yoğurt hazır, hoş iştah içmek!

Değerli okuyucular, makale sizin için faydalı olsaydı, kanala abone ol, arkadaşlarla paylaş, sosyal ağların düğmelerini tıklatın. Kanal "Ben bir köyüm" minnettar olacak! :)

Yoğurt pişirme sürecinde ne olur: kimyasal reaksiyon İlk defa geleneksel bir Yunan yoğurtunun ortaya çıktığı bilinmektedir. Sadece üretimde modern yoğurt yapmazlar. Tatlıyı imalat sürecinde, kimyasal bir reaksiyon gerçekleştirilir: yüksek sıcaklıkların etkisiyle taze süt kaplama işlemi gerçekleşir. Süt reaksiyonu sürecinde, büyük yağ parçacıkları daha sonra, daha sonra sütte bulunan proteinler tarafından zarflanmış daha küçüktür. Bu aşamadan sonra, süt zorunlu ısınmaya maruz kalır, bu da tüm zararlı bakterileri üründen dışlamaya yardımcı olacaktır. Şu anda, mercated protein enzimlerinin ortaya çıkması var. Daha sonra, yoğurt kütlesinin temeli olacak, güvenilir bir moleküler ızgara oluşturan ürünün tüm hacmine uygulanırlar. NOT!

Sütün ısıtma sıcaklığı 76 ° C'den fazla olmamalıdır. Bu, gelecekteki yoğurtun yaşam tadını tutmaya yardımcı olacak, bu da meyve ve meyvelerin notlarını gizlemeyecek.

Yogurtnish nasıl çalışır? İşlevselliğinin kuralları Harika bir yoğurt tatlısı var.Ev yapımı yoğurtun, endüstriyel üretimde üretilenden çok daha lezzetli ve daha faydalı olduğuna katılıyorum. Ek olarak, bitmiş ürün nazik bir aroma ve unutulmaz bir tada sahiptir. Bu, yalnızca ev yogurkica'nın doğru çalışması koşuluyla sağlanabilir. Çalıştırılmasının prensibi basit bir kural üzerine inşa edilmiştir: bir süredir 40-44 ° C'ye kadar olan sıcaklık rejimini koruyun (cihaz modeline bağlıdır). Yogurney'deki süt daha yüksek sıcaklıklara maruz kalacaksa, fermente süt bakterileri ölmeye başlayacaktır.

Ürünü hazırlamak için, cihaz platformunda kurulu olan bardakların etrafına dökün ve her birine özel bir başlangıç ​​eklemek için süt odası sıcaklığına ihtiyacınız vardır (miktarı tarife göre belirlenir). Ardından, cihaz bir kapakla kapatılır, sıkılığı kontrol edilir ve belirli bir süre boyunca elektrik şebekesine açılır (marş türü tarafından kontrol edilir). Isıtma yoluyla, süt yarış ile dövülür, sonuç olarak, istenen kıvamın mükemmel yumuşak yoğurtunu ortaya çıkarır. İpucu!

Cihaz çalışmalarını bitirdikten sonra, bitmiş ürün buzdolabına taşınmalıdır, böylece fermente bakteriler gelişmeyi durdurur.

hazırlıkYoğurt İçin Malzemelerin Hazırlanması

  • Evde yoğurt hazırlamak için, ana ürünlere sahip olmanız gerekir:
  • Taze süt, tercihen doğal rustik;
  • şeker veya raffin;
  • Zavskaya (kendi ellerinizle satın alındı ​​veya pişirilir);

Meyve ve meyveler. Yoğurt için yaban mersini, şeftali, muz, çilek, kayısı, kurutulmuş meyveler de kullanabilirsiniz.

Tatlı ürüne kurutulmuş meyve eklenirken, patojenik bakterilerin varlığını yumuşatmak ve ortadan kaldırmak için sessiz kalmalarını lütfen unutmayın.

Sütü seçin: doğal veya pastörize Yoğurt İçin MalzemelerModern elektrikli cihazlarda ev yoğurt hazırlanması için ideal, pastörize dükkan sütü kullanın, çünkü düşük şişmanlık yüzdesi ürünü olan ürün bu ürünler için daha iyidir (yaklaşık% 2.5-3,5).

İsterseniz, doğal taze ürünleri sütten veya tarımsal çiftçilerden uygulayabilirsiniz. Ürünü önceden kaynatmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Aksi takdirde, tatmin edici ve nazik bir yoğurt yerine şüpheli kalite Ryazhenka'yı almayı riske atarsınız.

Seçimi için öneriler Kuru ve sıvı formda serbest bırakılır. Ev süt ürünlerinin hazırlanması için idealdir.

  1. Yoğurt için iki seçenek vardır: kuru ve sıvı. Bir eczane veya özel mağazalarda bir yoğurt yoğurt satın alabilirsiniz. Ev yapımı yoğurt için, derecelendirmeye giren üreticilerden mükemmel bir şekilde kazanır. Bulgar başlangıcı "Genesis"
  2. Kalitesi ile ünlüdür ve ev hanımları arasında olumlu geri bildirimleri fethediyor. Ermenistan'dan Ozvaska "Narin"
  3. Kuru ve sıvı formda serbest bırakılır. Ev süt ürünlerinin hazırlanması için idealdir. Zakvaska "in vivo"
  4. Ukrayna'da üretilen bakteriyel bir temelde. Mükemmel taze sütü tahsis eder. Oakvaska "iyi yemek"
  5. Son zamanlarda pazara girdi, kahvaltı ya da öğleden sonra ev sütü hazırlamanıza izin veriyor. Ayrıca evde bir yoğurt hazırlayabilirsiniz. "Activia"

veya kendiniz başka yoğurt.

Daha iyidir: kuru veya sıvı marş Yoğurt için bir mola seçimiPatlayıcılar, ağırlıkla ev yapımı yoğurtun hazırlanmasından farklıdır: kuru veya sıvı. Yoğurt için kuru lehim daha uzun bir son kullanma tarihi var ve bitmiş ürüne özel bir tat verir.

Sıvı kırağı kurumadan daha az saklanır ve canlı olarak kabul edilir. Bir önceki kadar sık ​​yoğurt için bir kütük olarak kullanılır. Ev sütü için iş parçasının türünden bağımsız olarak, ürünler bir kişi için eşit derecede faydalıdır, bir memnuniyeti vardır ve ayrıca bağışıklık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ev yapımı yoğurtun hazırlanması için, gecikmeyeceği şartıyla, herhangi bir çeşitliliğin lehimini kullanabilirsiniz.

Zavska pişirme yöntemi

Lezzetli ve kullanışlı başlayanlar talimatlara göre yapılmalıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedecek ve tatlı çalışmayabilir veya faydaları getiremez. Fotoğraf
Hareketler
Pastörize veya rustik minimum yağlı süt alırız.
Rustik süt kaynıyor ve 90 ° C'ye kadar ısınacak kadar pastörize edilir.
Satın alınan kuru marşlar Isıtmalı süte ekleyin. Sıcaklığının 45 ° C'yi geçmemesi önemlidir, aksi takdirde Bifidobacteria ölecektir.
Ben karışımı şişiyoruz ve ürünün iyi kırılmasından dolayı 12 saat sıcak bir yere koyarız.

Daha sonra, iş parçası bir ev yoğurt hazırlamak için kullanılabilir.

Evde olduğu gibi, aşamalarda yoğurt yemek pişmiş tatlının doğallığında kendinden emin olmak için, özel tarifler, Yogurney'de yoğurt pişirmeyi nasıl bilmeniz gerekir. Sadece böylece gerçekten lezzetli ve doğal bir ürün elde edersiniz. Evde yoğurt yapmanın birkaç yolu dikkatinizi veriyoruz.

Yogurnice'de Yoğurt Nasıl Yapılır: Hazırlık İlkesi Lütfen yoğurtnotların bir konteyner ve birkaç olduğunu unutmayın. İlk durumda, tüm süt hacmi bir kaseye dökülür ve ikincinde - eşit olarak porsiyon bardaklarına dökülür.

Lezzetli ve kullanışlı başlayanlar talimatlara göre yapılmalıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedecek ve tatlı çalışmayabilir veya faydaları getiremez. Fotoğraf
Adım adım talimatları dikkate alın.
Minimum yağlı 1 litre pastörize edilmiş veya haşlanmış ev yapımı süt (% 3.5'den fazla) ocakta ısıtılır.
Bu arada, Zakvask ayrı bir kaba gönderilir ve iki veya üç kaşıkla doldurulur, özenle kompozisyonu dikkatlice çırpılmıştır.
Elde edilen tutarlılığı sütün ana kısmına göndeririz, iyice karıştırın ve yoğurtratın kapasitelerini dağıtın.
Doğru zamanı (6-10 saat) sergiliyorum ve ürünü pişirmeyi tamamlamaya bıraktım.
Sonra, ürünleri kapatın, kapakları ve serinle kapayın.
Yoğurt oda sıcaklığı haline gelmez, soğutma odasına 2,5-3 saat koyarız.
İsteğe bağlı olarak, termal olarak işlenmiş meyveler veya meyveler ekleyin ve iyi yoğurt karıştırın.

Tatlı kullanıma hazır.

Yoğurt olmadan fermente fermente tatlı hazırlama Yoğurt pişirmek için özel bir cihaz kullanabilme yeteneğine sahip değilseniz, daha basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz, örneğin, termos yardımıyla evde yoğurt pişirmek için tarifi uygular.

Ölçme kapasitesi, tava, masa kaşığı, çırpma teli. Klasik bir tatlıyı bu şekilde hazırlamak için tarifi kullanabilirsiniz.
Talimat
  • Süt -1 l. Taze Doğal Yoğurt - 200 g
  • Taze ev yapımı süt 5 dakika boyunca kaynatın, sonra 37-40 ° C sıcaklığa kadar soğutuyoruz.
  • Soğutulan üründen 100 ml alır ve doğal yoğurtla homojen bir kütleye karıştırırız.
  • Daha sonra ortaya çıkan karışım, dikkatlice ağlayan kalan süte aktarılır.
  • Termos, kaynar su ile içine atlıyoruz ve daha sonra süt karışımına dökün.
  • Bulaşıkları bir kapakla kapatıp 6-8 saat bekledik. Bundan sonra, ürünü küçük kavanozlarda kırıyoruz.

Buzdolabını 8 saat boyunca koyduk. Bu zamandan sonra, ev yoğurt kullanıma hazırdır. NOT!

Bitmiş ürün tatmin edici ve diyet elde edilir, bu nedenle kilo vermeyi planlayanlara günlük diyetteki ana bileşen olarak sıklıkla reçete edilir.

Yavaş bir ocakta yoğurt nasıl yapılır: pişirme nüansları Yoğurt pişirme işlevinin mevcut olduğu multicookers var. Yogurtit satın almamak için kullanılabilecek bu ev aletidir. Cihazın modeline bağlı olarak, pişirme tarifleri değişebilir, ancak istisnasız, fermente süt tatlıları süt temelinde yapılır.

  • Bir multicooker Philips'te evde bir Yunan yoğurt hazırlamak için, ihtiyacınız olacak:
  • Yetenekli süt - 1 l;
  • Şeker - 3 TBSP. l.;
  • Kuru süt - 1 çorba kaşığı. l.;
  • Vanilin - bıçağın ucunda;

Yoğurt için kuru lehim - 2 çorba kaşığı. l.

Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir. Her şeyden önce, sütü şekerle karıştırırız, şekeri iyi kayboldu. Sonra, karışıma kuru süt ve vanilin ekleyin. Karıştırma sürecinde kademeli olarak bir başlangıç ​​tanıtın. Kesintinin homojenliğinde emin olmak için, bileşimi kavanozlara yayar ve multicooker'ı altta sergileyin. Cihazı bir kapakla kapatıyoruz, "Yoğurt" işlevini seçin ve cihazın hazırlık sinyalini bırakana kadar ürünü bırakın. Daha sonra birkaç saat buzdolabında yoğurt koymak gerekir ve beslenmeden önce aroma ve zarif tadı verecek olan bir meyve püresi ile karıştırabilirsiniz.

Popüler ev yoğurt tarifleri

Yoğurtun yemek pişirme uzun zaman almaz, yine de, klasik seçenek hızlı bir şekilde sıkılabilir, bu yüzden genellikle ev hanımları tarafından kullanılan tarifler için bazı ilginç seçenekler sunuyoruz.

Hint yoğurt "dahu" için tarifi

  • Bu tatlıyı hazırlamak için gerekli olacaktır:
  • Ev yapımı süt - 0.5 l;

Doğal yoğurt (bir başlangıç ​​olarak) "danon" - 2 yemek kaşığı. l.

Lezzetli ve kullanışlı başlayanlar talimatlara göre yapılmalıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedecek ve tatlı çalışmayabilir veya faydaları getiremez. Fotoğraf
Pişirme metodu:
Sütün sterilizasyonunu (kaynar) yürütüyoruz. Yanmış olmayacak şekilde sürekli karıştırmayı unutmayın.
40-45 ° C'de sınıra soğutun. Böylece işlem daha hızlı gider, kabı sıcak sütle suyla bir fincan içine indirin.
Yoğurt hazırlayacağınız JAR'ı sterilize edin. Bunu yapmak için, buhar banyosundaki birkaç dakika boyunca yeterince tutun.
Keyfini çıkarın ve 2 yemek kaşığı yerleştirin. l. Yoğurt, daha sonra haşlanmış sütü yüzün, kapağı kapatın.

Kavanozu, 6-8 saat boyunca sıcaklığa dayanarak, elektrik tesisini kullanan içeriklerle ısıtın.

Yoğurt İçme Tarifi "MartSoni"

  • Malzemeler:
  • Bütün süt - 1 l;

Doğal yoğurt (bir başlangıç ​​olarak) "danon" - 2 yemek kaşığı. l.

Lezzetli ve kullanışlı başlayanlar talimatlara göre yapılmalıdır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedecek ve tatlı çalışmayabilir veya faydaları getiremez. Fotoğraf
Ana Sayfa Ekşi Krem - 3 TBSP. l.
Süt iyi kaynıyor ve daha sonra 55 ° C'ye kadar soğutun. Sıcak olması önemlidir.
Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Tutarlılığı önceden parlaklık kapasitesine transfer ediyoruz ve kapağı kapatıyoruz.
Sıkı bir havlu sarın ve gece için ayrılın.

Süt reaksiyonu sürecinde, büyük yağ parçacıkları daha sonra, daha sonra sütte bulunan proteinler tarafından zarflanmış daha küçüktür. Bu aşamadan sonra, süt zorunlu ısınmaya maruz kalır, bu da tüm zararlı bakterileri üründen dışlamaya yardımcı olacaktır. Şu anda, mercated protein enzimlerinin ortaya çıkması var. Daha sonra, yoğurt kütlesinin temeli olacak, güvenilir bir moleküler ızgara oluşturan ürünün tüm hacmine uygulanırlar. Zamandan sonra, ürünü karıştırmak gerekir, sonunda ince kıyılmış meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Yoğurtun hazırlanması için kendi elleriyle, temiz bir kap kullanmalısınız (sterilize). Aksi takdirde, süt şımarık olabilir ve yoğurt çalışmaz.

Video.

Selamlar.

Yoğurt pişirme yemeklerinden farklı pişirme yoğurt teknolojisi nedir? Teknolojiyi bilmek, bileşenleri, numaralarını, hazırlık yöntemini değiştirebilir ve aynı zamanda istenen sonucu elde edebilirsiniz. Ev yapımı yoğurt, uzun yıllardır yapıyorum. Bu, özel finansal maliyetler veya karmaşık cihazlar gerektirmeyen oldukça basit bir prosedürdür. Ancak ortaya çıkan sonuç, mağazalarda sunulan şeylerle bir karşılaştırma değildir. Ne kalite veya fiyat. Ne tadamaz.

5 Önemli Kurallar:

1. İçinde bulunabilecek tüm patojenik bakterileri öldürmek için süt kaynatılmalıdır. Hatta pastörize sütü kaynatmak için getirilmesi önerilir.

2. Yoğurtun hazırlanması için çok sıcak süt kullanmayın, aksi takdirde yararlı bakteriler ölecektir. Mükemmel sıcaklık + 38 ° C ... + 40 ° C, yani, sıcaktan biraz daha yüksektir.

3. Çatal bıçak takımı ve yoğurt pişireceğiniz tüm yemekler, kaynar su kullanmak gerekir.

4. Home yoğurtun kalitesi ve tutarlılığı, sütün yağ içeriğini etkiler, bu nedenle% 3.2-3.5'i seçin. Figürü umursamayan ve sadece lezzetli bir doğal yoğurt istiyorlar,% 6 sütü kullanabilirler.

5. Warlating ürünü saçılma ve yapıyı yok etmemek için karışmaz ve karıştırmaz, aksi takdirde yoğurt olgunlaşmaz.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Ev yoğurt yemek nasıl ve bunun için gerekli olan

Yoğurtun hazırlanması için, fermente edilmiş fermente içecek olan süt, yoğurt başlangıç ​​ve temiz yemeklere ihtiyacınız olacaktır. Haşlanmış veya pastörize süt şişmanlığını en az% 2,5 ve% 3,2-4'ten daha iyi almanız önerilir. Rustik süt kaynatmalı ve mağaza istenen sıcaklığa sadece ısıtılabilir.

Bazı hostesler yoğurt için yetiştiren toz sütü bile denedi ve çok iyi dönüyor. Yoğurt'un daha kalın olmasını istiyorsanız, sütü ocakta 3-4 saat bekletin, böylece bu süre zarfında, aşırı nem buharlaşır ve ürün krem ​​kıvamı kazanacaktır.

Sütü ılık bir duruma soğutmanın yanında veya aksine, buzdolabında durursa, ısınır.

Lehimlemeyi ekleyin, iyice karıştırın ve hazırlanan demleme kaplarına dökün. Başlangıcını az miktarda sütle karıştırmak en iyisidir ve yalnızca kalan süte dökün, aksi takdirde topaklar oluşabilir.

6-12 saat boyunca yoğurtun uygun şekilde pişirilmesi için 40 ° C'lik bir süt sıcaklığını korumanız gerekir. Süt soğutulursa, bakteriler çoğalmaktan vazgeçer ve çok sıcaksa, aynı zamanda ölürler. Bu nedenle, uzun bir süre sabit bir sıcaklıkta tutulabilecek bir yogurney veya bir multicooker kullanmak daha iyidir. Patojenik mikroflorayı öldürmek için bulaşıkların tıkanması veya kaynatılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde yoğurtun tadını beğenemezsiniz ve kısa bir süre için saklanacaktır. Yoğurt hazırlandıktan sonra, daha kalın ve zengin hale gelmesi için soğuğa koyduğunuzdan emin olun.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Zavska ne yapar?

Bir ev yoğurt, bir süpermarkette veya bir eczanede bir sıvı veya kuru formda satın alınabilir. "Canlı" başlar, maksimum 20 gün kuru, kuru, kuru aksine tutulur. Düzgün depolama ile kuru bakteriler yıl boyunca iyi hissedin. Zakvaska, bir Bulgar veya asidofilik çubuk, termofilik streptokok ve güçlü bir şekilde çarpmaya başlayan diğer bakterilerin bir karışımıdır. Tasarımcı, bağırsaklardaki patojenik mikroflorası ve kalsiyum, kemikler ve dişler için faydalı olan lactobacillia içerir. En popüler frivler, "Symbilat", "Vitalact" ve "Acidolat", in vivo "Streptosan" veya "Bifivit", asidofilik olan frivors probiyotikleridir.

"Biyofirdbacterin", "Lactobacterin", "Narine", doğal yoğurt tipi veya yerli yoğurt dükkanı uygundur, oldukça uygundur. Ancak kendi elleriyle, kendi elleriyle, süt 2-3 kez daha fazla sütle fermente edilebilir, aksi takdirde yoğurt sıvı olacak ve lezzetli olmayacak.

Bazı hostesler ekşi ekşi krema veya kefir ile beslenir. Bağımsız bir şekilde, kaynatılacak kuru bakteri ekleyerek ve 38 ° C'ye soğutulabilir. Ek açıklamaları okuyun ve bu oranları takip edin. Sütü 8 saat sıcak bir yerde tutun ve Zakawas hazır. Yoğurtun hazırlanması için 5 günden fazla buzdolabında depolanır, 2 çorba kaşığı almak gerekir. l. 1 litre süt üzerinde. Dondurucuda, birkaç ay boyunca canlı bir başlangıç ​​"yaşayabilir".

Nereden alınır, daha iyi satın almak, yoğurt için canlı bir başlangıç?

  • Sınavın kendisi bir açık değildir, çünkü satın alınabilir:
  • Eczanelerde
  • Mağazalarda, sıradan süpermarketler
  • Çevrimiçi mağazalarda

Ürün üreticilerine ait resmi sitelerde

Bununla birlikte, sözde yaşayan zarif, her şey kısa raf ömrü nedeniyle biraz daha karmaşıktır. Genellikle, yoğurt böyle bir mola, ancak katkı maddesi ve hatta şeker olmadan doğal olarak kullanılır. Bu nedenle, aynı seçenekler ilk istisnayla kalır.

Yogurtnitsa veya multicooker?

Yogurney'de ev yoğurt hazırlamanın en kolay yolu - kaynar bir su ile bir kavanoz yürüdü, dökülmüş süt döktü, zavskaya ile karışmış, kaplı kaynar su kapakları ile kapandı, istenen sıcaklığı açtı ve gece için yoğurt hakkında unuttu. Sabahları zaten lezzetli ve yararlı bir kahvaltının tadını çıkarabilir, yoğurt'u fındık ve meyvelerle karıştırarak, onları süzme peynir veya yulaf ezmesi yansıtır.

Yavaş bir ocakta yoğurtsuz bir ev yoğurt yapabilirsiniz. Modern cihazlar, sabit sıcaklığın desteklendiği "yoğurt" işlevine sahiptir. Tabii ki, multicooker'ın kasesinin ayrıca kaynar su ile önceden yürüdürmesi gerekiyor.

Bir multicooker veya yoğurt yoksa, geleneksel bir saf tencereyi paslanmaz çelik bir tencereyi alabilirsiniz, goyla sütle doldurun ve fırını minimum ateşe çevirin. Sıcak bir havlu veya ekose içinde kapalı olan tencere, fırının açık kapağına veya ısıtma radyatörünün yanında en az 7-8 saat yerleştirilmelidir.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yoğurt için hangi sütü uygundur?

Zavskaya'dan fırladı, ancak süt seçiminin önemli bir anlamı var. Bu şöyle:

Katkı maddeleri ve koruyucular son derece istenmeyen. Hemen, ev yapımı süt akla geliyor, ancak bu durumda bir hastanın altından bir ürün veya kötü tutturulmuş bir hayvandan bir ürün alma riski vardır. Ancak ineğin yüksek kaliteli süt verdiğine bir güven varsa, onu almaya değer. Alternatif - yüksek kaliteli mağaza.

Ev yapımı süt yoğurt oluşturmak için ideal bir seçenektir. ÖNEMLİ: Böyle bir sütün depolanması için aşina olduğunuzdan emin olun - bir haftadan fazla olmamalıdır.

Yoğurt kalınlığını yapmak istiyorsanız, yüksek şişmanlığa sahip süt üzerinde seçimi durdurmaya değer. Ancak, elbette, bu seçenek mükemmel figürün asıllaştırılmasını sağlayamaz. Bu durumda,% 2,5 yağ veya az yağlı bir ürün edinmeniz önerilir. Bir mağaza ürünü seçerken, protein miktarına dikkat etmeniz gerekir. Maksimum olmalıdır - bu süt en kullanışlı olarak kabul edilir. Süt sterilize edilmeli mi yoksa yok mu? Superpasteurize dükkan ise, o zaman hayır. Ürün bir başkasını satın alıyorsa, başlangıçta 5 dakika kaynatılması ve daha sonra 39-40 derece sıcaklığa soğuması gerekir. Aksi takdirde, bakteriler sütte kalacaktır ve sallanan, düzgün olmaz.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yogurney'de lezzetli bir doğal ev yoğurt nasıl yapılır: bir eczaneden kuru bir mola ile süt için bir tarif

  • Bir sonraki incelikliği hazırlamak için hazırlamanız gerekir:
  • Süt litresi -% 1 oranında yağ içeriği
  • Şeker - 1 çorba kaşığı. l.
  • Kuru İsviçre - 1 g

Yaban mersini - yaklaşık 200 g

  1. Üreticinin şeması neredeyse yukarıdakilerle aynıdır:
  2. Süt kaynar ve soğuk olur.
  3. Kavanoz sterilize eder.
  4. Şimdi süt süte eklenir. Her şey iyice karıştırılır.

Kütük kavanozlara dökülür ve yoğurtney içine yerleştirilir.

  1. ÖNEMLİ: Geçmiş durumda olduğu gibi, yaklaşık 6-8 saat, ancak bu veriler düzenlenebilir.
  2. Yoğurt hazırlanırken, gidebilirsiniz. Sos dönene kadar bir blender içinde kesmek tercih edilir.

Tatlıyı pişirdikten sonra sosu süsler. İsteğe bağlı olarak şeker eklendi. Biraz karıştırabilirsiniz. Güzelce yaban mersini meyveleri ve nane yaprakları ile dekore edilmiş bir muamele görecek.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yogurney'de lezzetli bir doğal ev yoğurt nasıl yapılır: kompozisyon, canlı frustic ile süt için tarif

  • Bir Yogurney'de canlı bir Google ile bir ürün hazırlayabilirsiniz:

Her şeyden önce, süt hazırlamanız gerekir. Her zamanki sıcaklığı yukarıda yazılmış ve ev veya süperpasteörleştirilmiş 37 derecelik bir sıcaklığa getirilmelidir.

  1. ÖNEMLİ: Yoğurt için hazırlanmak ve tankları hazırlamak gerekir. Kavanozlar, mikrodalga, çift kazanda sterilize edilebilir. Bir kaşık bile kaynatılmalıdır.
  2. Daha sonra, küçük miktarlarda süt, Living Rodskaya ile karıştırılmalıdır. Bütün bunlar homojen tutarlılığa karıştırılır.
  3. Elde edilen iş parçası, ana miktarda süt için eklenmeli ve tekrar iyice karıştırılmalıdır.

Şimdi tüm sütten başlayan kütle kavanozlara dökülür. Bu arada, kapaklar kaplanmamalıdır.

  1. Yoğurt için kütüklerin kapakları örtmesi gerekmediği kavanozlar

Kavanoz yoğurtiste yerleştirilir. Aşağıdaki parametreler sergilenir - 37 derece. Yogurney'deki yaklaşık hazırlık prosedürü 6-8 saat sürebilir. Ancak, yalnızca deneysel olarak, OKvaya'yı olan süt kalitesi ve yoğurtnith modelini etkileyebileceğiniz zamanı doğru bir şekilde belirlemek mümkündür.

  • ÖNEMLİ: Ürün hazırlanırken, karıştırılamaz, hareket edin.
  • Yemek yaptıktan sonra, kavanozlar kapatılabilir. SOĞUTMALIDIR.

Thermos'ta Yoğurt Nasıl Yapılır - Adım Adım Video Talimatı:

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yalnızca yoğurtta, taze meyvelerin asitliği bir katlama ürününe yol açtığından, içerikleri ekleyebilir. Ancak tedavi bir kurutulmuş ise, hemen ekleyebilirsiniz. Fakat kağıt havlularda kavga etmeye ve kuruması için değerlidir. Tabii ki, kemiksiz olmalı.

  • Ne istiyorsun:
  • 1 l süt

200 g doğal yoğurt

  1. Yunan yoğurt nasıl hazırlanır:
  2. Kaynatın ve 40 ° C'ye kadar soğutun.
  3. Yoğurt az miktarda sütle seyreltin.
  4. Boşanmış yoğurtu bir tencerede kalan sütle bağlayın. Kapağı örtün ve yoğun bir havlu havluyu sarın ve bir battaniyenin daha iyi.
  5. 6-7 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın, ardından buzdolabında çıkarılır. Karıştırmayın ve tavanın içeriğini sallamayın!
  6. Kevgir, birkaç gazlı bez katmanında yer almaz ve ortaya çıkan yoğurtları dikkatlice kırar.

Fazla serum yapraklarına kadar birkaç saat boyunca bırakın ve bırakın. Sonuç olarak, bu Yunan yoğurtundan 350-450 g olmalıdır.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yogurney'de lezzetli bir doğal ev yoğurt nasıl yapılır: Yoğurtlu ekşi krema ve süt için bir tarif Ekşi kremada pişirilen bir yoğurt oldukça lezzetli. Tatlının sonuç olarak olması için, ekşi krema üzerinde seçimin% 15-20 yağ üzerinde durdurulması önerilir.

  1. Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
  2. Süt, önceki formülasyonlarda olduğu gibi, gerekirse, kaynar ve daha sonra gerekli sıcaklık göstergelerine getirilir.
  3. Sonra süt tanklara dökülür.
  4. Her biri mola için ekşi krema ve doğal yoğurt yemek kaşığı arasında eklenir.
  5. Bütün bunlar iyice karıştırılır.

Kavanozlar Yogurney'e yerleştirilir, gerekli süre belirlenir.

  1. ÖNEMLİ: Yoğurtun kendisinin hazırlanmasından önce yaklaşık bir veya iki saat başı bir dolgu yapmanız önerilir.
  2. Öyleyicilerle, eksik bir kişinin figürü takip etmesi durumunda tatlı yapabilirsiniz. Özellikle ekşi krema ve kuru erikler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Bu kurutulmuş meyve, gerekirse durulanmalı, kurutulmalı ve küpler halinde kesilmelidir.
  3. Yoğurt için kuru erik kesmek gerekir
  4. Sonra, bir tencereye yerleştirilmiş kurulamalar, az miktarda şeker, su ile karıştırılır.
  5. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve reçelin tutarlılığına kadar kaynatılır.
  6. Öyleyicilerden sıkışma, diğer kavanozların dibine yerleştirilir ve yoğurt üstüne yerleştirilir.
  7. Bu kavanozların tekrar saatin yoğurtneyinde tekrar çıkarılması tavsiye edilir.
  8. Bundan sonra, kavanozlar buzdolabında 2-4 saat yerleştirilir.

Fermente süt ürünlerinin klasik versiyonunu tercih ederseniz, bir bakteriyel marş üzerinde yavaş bir tencerede geleneksel yoğurt tarifini isteyin.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yoğurt hazır! Karıştırabilirsiniz.

Evde tahıllar ile düşük kalorili yoğurt için bir tarif öneriyorum. Size yavaş bir ocakta pişirmeyi söyleyeceğim. Asıl şey, 8 saat pişirirseniz, yoğurt yabancı tarafından elde edilir, bu da serum yeterli değildir. 12 saatlik bir pişirme modunda bir fırtınalı ürünü elde edilir, ancak serum çıkışında çok daha büyük olacaktır.

Ölçme kapasitesi, tava, masa kaşığı, çırpma teli.

  • Zaman aktif pişirme - 5-7 dk. Toplam pişirme süresi - 8-12 saat. Çıkış - 2-3 litre. Kalori - 54,6 Kcal / 100. Mutfak Ekipmanları ve Eşyaları: Çay ve yemek kaşığı, bıçaklar, blender, yüksek cam, baharatın altındaki bardaklar.
  • Süt Bütün Fatty 2.5% 2-3 l
  • Okvaska 1 şişe
  • Lif (canlı, çavdar, yulaf) 2 çorba kaşığı. l.
  • Kırmızı Biber Zemin Keskin Tutam

½ h. L.

  1. Ceviz Noktası Zemin ve Çekiç Tarçın Yazılımı? h. l.
  2. Bir multicooker kaseye 2-3 litre süt dökün, kapağı kapatın. Çok yazıcı programı 8 saat boyunca yükleyin, 40 ° C sıcaklık rejimini ayarlayın.
  3. Ekipmanın başlangıcından 10 dakika sonra, laktik asit kültürüne sahip bir şişeye 3-4 çay kaşığı ısıtmalı süt ekleyin.
  4. Bakterileri karıştırmak için iyi sallayın, şişenin içeriğini kaseye geri dökün ve iyice karıştırın.
  5. 8 saat sonra, kapağı açın, 350-400 ml kızarmış sütten bir bardak blender içine erteleyin.
  6. Hafifçe vurun, böylece sıvı olur.
  7. Yarım çay kaşığı tarçın ve zemin hindistan cevizi için bir bardağa ekleyin, iki çorba kaşığı lif ve zemin keskin kırmızı biber tutam.

Dövmek Masaya hemen hazırlıkla servis yapın.

Yogurtnitsa: Fotoğraf

Yalnızca yoğurtta, taze meyvelerin asitliği bir katlama ürününe yol açtığından, içerikleri ekleyebilir. Ancak tedavi bir kurutulmuş ise, hemen ekleyebilirsiniz. Fakat kağıt havlularda kavga etmeye ve kuruması için değerlidir. Tabii ki, kemiksiz olmalı.

  • Ne istiyorsun:
  • 1 l süt
  • Yavaş bir ocakta meyve yoğurt

200 g meyve veya çilek

  1. Yavaş bir ocakta meyve yoğurt pişirilir:
  2. Yavaş bir tencerede yoğurt hazırlanması için, kısım kavanozları iyice yıkayın, kuru ve mikrodalga fırında öğrenin.
  3. Meyveler kabuğu temizleyin ve bir karıştırıcıda öğütülür. Eğer meyveleri kullanırsanız, Blender'ten sonra, küçük kemiklerden kurtulmak için karışımı elek boyunca silin.
  4. Süt kaynatın ve 40 ° C'ye kadar soğutun. Süt için doğal yoğurt ve berry-meyve kütlesi ekleyin, homojen bir duruma karıştırın.
  5. Hazırlanan süte kısım kavanozlarına basın.
  6. Multicooker yataklarının dibinde temiz bir kumaş peçete ya da silikon halı koy. Yavaş bir ocakta kavanozları kurun, kavanozların 1 / 3'ü ile kaplanması için doğrudan ılık su kabına dökün.

"Yoğurt" modunu açın. 7-8 saat sonra, kavanozlar buzdolabına konulmalıdır ve 6 saat sonra kendi üretimimizin doğal yoğurt yiyebilirsiniz.

  1. Bir multicooker'da "Yoğurt" modu yoksa:
  2. Her şeyi paragraf 6'ya kadar yapın.
  3. Kasede kavanozlar, şimdi multicooker'ın kapağını kapatın ve ısıtılmış modu 15 dakika boyunca çevirin.
  4. 15 dakika sonra, modu 1 saat boyunca kapatın.
  5. 15 dakikaya kadar sıcaktır.
  6. Isıtmayı devre dışı bırakın ve yoğurt 3 saat boyunca bırakın. Multicooker kapağının her zaman kapatılmalıdır!

Üç saat sonra, yoğurtlu kavanoz buzdolabını 6-8 saat boyunca koydu.

Çocuklar için kalın süt ürünü

Bağışıklık sistemini güçlendirmek için, BCC kuruluşlarının çocuklara iyi çalışması, fermente süt ürünleri tarafından kullanılmalıdır.

  • Evde yemek yoğurt bebekler için çok basittir. Bu şöyle:
  • İyi, çok şişman süt değil (keçeleştirebilir), kaynatın ve istediğiniz sıcaklığa soğutun.
  • Küçük beyaz bir mantar, sürtünme veya yoğurt ılık sütle karıştırılmalıdır, steril bir kaba dökün, sarılmış ve 6 saat boyunca bırakın.

Bitmiş üründe, biraz çırpınan meyveler, meyveler ve şekerler ekleyebilirsiniz.

Çocuklar yıldan itibaren izin verilir. Evde hazırlanan yoğurt, ürünleri saklamak için mükemmel bir alternatif haline gelecektir. Doğal, güvenlidir ve zaman zaman daha ucuz olacaktır.

Yeni toplantılara!

Bugün süpermarkette birçok farklı süt ürününü satması gerçeğine rağmen, çoğu insan koruyucu ve boya eklemeden ürünleri tercih eder. Lezzetli bir ev yoğurt hazırlamak için özel cihazlara ihtiyacınız olmaz. Evde yoğurt pişirme, bir kişi, faydalı iz elementlerin ve bakterilerin içeriğine sahip doğal bir ürün alır.

Hazırlık İlkeleri

Ev yapımı bir yoğurt pişirmek için, malzemeler satın almanız ve boş zaman ayırmanız gerekir. En az 7 gün bir buzdolabında depolanabilir, bu yüzden hazırlanmaya hazırlanabilir.

  1. Hazırlık İlkeleri:
  2. Malzemeler. Yurtiçi yoğurtun ana bileşeni doğal süttür. Ek olarak Zakvask'ı satın almak gerekli olacaktır.
  3. Isıtmalı süt. Yoğurt kütlesinin hazırlanması sırasında, süt sıcaklığını izlemeniz gerekir. + 42 ° C'den daha yüksek olmamalıdır. Bu sıcaklığın tutulması mümkün olduğuna dair hiçbir güven yoksa, önce sütü kaynatabilir ve sonra soğutun. Kaynama sırasında, ürün faydalı özellikleri kaybettiğini unutmayın.
  4. Talimatları takip ederek, talimatlara aktarılır. Çoğu zaman 1: 1 oranında sütle seyreltilir.
  5. Mikroorganizmaların çoğalmaya başlaması için uygun bir ortam yaratma. Bunun için, fermente sütlü tank, birkaç saat boyunca bir havlu ile sarılır.
  6. Komposto ve Kavanozlar Kullanmadan Önce Kesinlikle steril veya quivey gerekir. Bu, bulaşıkların yüzeyinin mikroplardan temizlemeye yardımcı olacaktır.

Evde bir termostat yoğurt hazırlamak istiyorsanız, yoğurtney'i kullanmalısınız.

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Yoğurt hazır olduktan sonra, diğer bileşenler eklenir - meyveler, reçel, reçel, meyveler. Hemen eklerseniz, ürün çalışmayabilir.

Bir Yoğurt Starter nasıl seçilir

  1. İsviçre farklı olabilir. Yoğurtun hazırlanması için aşağıdakileri kullanın:
  2. Süpermarkette satın alınabilecek bitmiş başlangıç. Yararlı bakteriler içeren bir toz şeklinde satılmaktadır. Patlayıcılar kendi aralarında fiyat, başlık, özellikler ve kompozisyonlar arasında farklılık gösterir. Bazıları Bifidobacteria, diğerlerinde - probiyotikler veya streptokoklar içerir. Buna ek olarak, özel çocukluk önerileri var. Seçerken lezzetinize ve kanıtlanmış üreticinize güvenmelidir.
  3. Hazır Mağaza Equiprot Ürün. Yoğurtun hazırlanması için, 1: 1 oranında sütle seyreltilir. Ancak, bitmiş ürün daha az faydalı bakteri olacaktır.

Evde yoğurt için bir başlangıç ​​yapın. Bunu yapmak için 2 çay kaşığı alın. Bitmiş yoğurt kütlesi, onları dondurun ve ardından başlangıç ​​olarak kullanın.

Yoğurt Ev Tarifleri

Doğal yoğurt evde hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Yoğurtlu yoğurt, yavaş bir tencere, bir termos, bir mikrodalga fırında ve armatürsüz birkaç pişirme yöntemleri için birçok tarif var.

Klasik Tarif

Klasik bir tarif üzerinde yoğurt hazırlamak için, bir eczane marşı satın almanız gerekir. Onun sayesinde, ürün hassas ve kremsidir.

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Hazırlanmadan önce, 1 l süt kaynatılır ve daha sonra + 40 ° C'ye soğutulur. Kuru lehim, 50 ml sütte çözülür, karıştırılır ve daha sonra sütün geri kalanına transfüzyon edilir. Elde edilen karışım, önce sterradize edilmeli olan kavanozlara dökülür. Kapasiteler bir gıda filmi ile kaplıdır, daha sonra kapakla kapatılır. Kavanozları ılık bir battaniyeyle asmak, sıcak bir yere temizlenir ve 12-14 saat daha keşfedilecek. Bundan sonra, bitmiş ürün buzdolabında 3-4 saat soğutulur ve yalnızca kullanın.

Termos içinde

Thermos'taki yoğurt hazırlanması için, 1 l süt ve hayal kırıklığına ihtiyacınız olacaktır. Sütün ilk şey kaynatılır ve daha sonra +45 ° C sıcaklığa soğutun. Termometrenin sıcaklığını kontrol etme imkanı yoksa, parmağınızı 10 saniye boyunca süte indirmeniz gerekir. Rahatsızlık ve yanma hissi yoksa, bir lehim ekleyebileceğiniz anlamına gelir.

Bir Swax olarak, depolama süresi 2 haftadan fazla olmayan kuru bir karışım veya "canlı" yoğurt kullanabilirsiniz. Elde edilen karışımı bir termoya dökmeden önce, kaynatılması gerekir. Bu, yabancı bakterilerin tankta çarpmadığı için yapılır. Süt karışımı, terry havluyla sarılmış olan termoslara aktarılır ve daha sonra 7-9 saat boyunca ılık bir yere çıkarın. Belirtilen zamandan sonra, konteynerin Yoğurt'u kavanozlara açıp dökülebilir - bakterilerin çoğaltılmasını durduracaktır. Bitmiş ürün, soğutulmuş kullanmak daha iyidir.

Yunan formülasyonu

Yunan yoğurt klasikten farklıdır, sadece tadı değil, aynı zamanda bir tutarlılıktır. Bu tarifte İsviçre yerine, "canlı" yoğurt kullanılır.

Pişirmeye başlamadan önce, 1 l sütü kaynatmanız ve ardından + 40 ° C'ye soğutmanız gerekir. 100 ml sütte, 200 ml "canlı" yoğurt eklenir, karıştırılır ve sonra karışımı kalan sütün içine dökülür. Kapasiteler bir kapakla kaplıdır ve yoğun bir battaniyeyle sarılır. Katlama 7 saat içinde gerçekleşir.

Zamanın süresi dolduktan sonra, konteynerin içeriği bir kevgir içine kaydırılmalıdır, bunların bir kaç gazlı bezin ısıtılması gerektiği. Kevgir, gazlı bez ile kaplıdır ve yoğurt kütlesini 2-3 saat bırakın. Bu süre zarfında, fazla serum sapları ve yaklaşık 400 g Yunan yoğurt olacak.

Zakvask'ta

Yoğurt hazırlamak için, yüksek kaliteli ev yapımı süte ihtiyacınız olacak. Patlayıcı Mağazada satın alınmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.

Yemek yapmaya başlamadan yaklaşık 2-3 saat önce, lehim buzdolabından sıcak bir yere yerleştirilir, böylece bakteriler aktif hale getirilebilir. 1 L süt bir tencereye dökülür ve hafifçe ısıtılır. Ürünün kalitesi hakkında şüpheler varsa, o zaman kaynatmanız gerekir. Spakasp'ı yalnızca süt sıcaklığı + 36 ... + 40 ° C olduğunda eklenmesi önerilir. Karışım iyice karıştırılmalıdır. İçeriği olan tavalar, ılık bir battaniyeyle sarılır. Rush işlemi yaklaşık 10 saat sürebilir.

Fırının içinde

Fırında yoğurt hazırlanması için, bir toz şeklinde 1 l süt ve friske ihtiyacınız olacaktır. Süt bir tencereye dökülür ve kaynatın. + 38 ... + 42 ° C'ye kadar soğuduğunda, bir marş tozu eklenir. Karışım iyice karıştırılır, böylece topak kalmaz.

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Önceden, sterilize edilmiş kaplar süt karışımı tarafından dökülür, boşluğun% 20'sini boş bırakır. Fırın için derin yemeklerde, + 42 ° C'den daha fazla sıcaklığa sahip ılık su döktü. Kavanozlar, derin bir fırın tepsisine yerleştirilir, bir gıda filmi ile kapatılır ve 45-50 dakika boyunca fırına gemi. Bu sefer sonra fırın kapatıldı. İçindeki kavanozlar en az 1 saat, bundan sonra buzdolabına 8 saat boyunca hareket ettirilmelidir, böylece karışımın dondurulması için. 8 saat sonra, ürün kullanıma hazırdır.

Ekşi kremada

Ekşi krema üzerindeki yoğurt kırılmadan hazırlanıyor. Bunun yerine, yüksek kaliteli bir ekşi krema seçmelisiniz.

Lezzetli bir ekşi krema yoğurt hazırlamak için, 1 l süt kaynatmanız ve oda sıcaklığına soğumasını sağlayın. Bundan sonra, ekşi krema 40 g eklenir ve iyice karıştırılır. Elde edilen karışım kavanozlara dökülür, bir kapakla kapatın ve sıcak su ile + 60 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkla doldurulmuş derin bir tavaya yerleştirilir ve daha sonra bir battaniyeyle sarılır. Karışım 6-7 saate kadar sabitlenir. Zaman zamanın ardından yoğurt kullanıma hazır olacaktır. İsterseniz, buzdolabında soğutulabilir.

Yavaş bir tencere içinde

Yoğurt pişirmeden önce, bir multicooker kasede süt ılıktır. Bunu yapmak için, 1 L süt kapasitesine dökün ve cihazdaki "Isıtmalı" modu 7 dakika boyunca ayarlayın. Önceden ısıtılmış süt, başka bir kabın içine transfüze edilir ve içinde kuru bir desola ile karıştırırlar. Sıvı kavanozlar tarafından dökülür, kapakları kapatır. Kapasiteler yavaş tencerenin bir kabına yerleştirilir ve boynun hemen altındaki ılık suyla doldurun. Multicooker bir kapakla kapatılır ve 8 saat boyunca "ısıtılmış" modu sergiler. Zamandan sonra, ürün kullanıma hazır olacaktır.

Bir mikrodalga fırında

Cihazın fermantasyon rejimi varsa, mikrodalgada yoğurt pişirebilirsiniz. Süt + 80 ° C'ye ısıtılır ve daha sonra + 45 ° C'ye soğumaya bırakılır. Kuru kaynak ekleyin ve iyice karıştırılır. Süt karışımına sahip tank, gıda filminin üstünde kaplanır ve mikrodalga fırını 8-9 saat koyun, fermantasyon modunu ayarlayın. Zaman zamanın ardından, fermantasyon işlemini durdurmak için yoğurt soğutulur.

Çikolata

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Çikolatalı yoğurt hazırlamak için, 1 l sütü kaynatmanız ve ardından oda sıcaklığına kadar soğutmanız gerekir. Ayrı bir kapta karıştırın 5 yemek kaşığı. Şeker ve çok kakao. Böylece şeker tamamen çözülür, çikolata karışımında karıştırılır, sütün ince bir akışıyla dökün. Bu kompozisyona bir başlangıç ​​eklemeniz gerekir ve kabı 6-8 saat boyunca karanlık bir yerde çıkarın.

Zlatkov'un eklenmesi ile

Tahıllar ile yoğurt hazırlamak için yulaf ezmesi, çavdar veya buğday hazırlamanız gerekir. Yatmadan önce, tahılları Kefir ile dökmeniz gerekir. Sabahları, şişme tahıllar bir karıştırıcıda çırpılmış.

Bundan sonra, süt bir tencerenin + 40 ° C'ye ısıtılır, buna kaynak ekleyin ve karıştırılır. Tüm içerikli tencerede, 8 saat boyunca sıcak bir yere temizlenir, tankı bir havluyla yutar. Karışım yoğurt haline gelmez, CESKS tekrar ekler ve çırpılmış ve sonra masaya servis edilir.

Sütten

Lezzetli bir doğal yoğurt hazırlamak için, ev yapımı süt ve eczane marşı gerekecektir. Süt, bir iskelete dökülür ve kaynatılır, daha sonra + 38 ° C'ye soğutulur. Ürünün 100 ml, Rodskaya ile karıştırılır ve daha sonra kalan sütün içine dökülür. Sıvı, bu süre zarfında sterilize edilmesi gereken kavanozlar tarafından dökülür. Bypass kapakları tarafından kapatılır, bir havluyu yalıttır ve sıcak bir yere gönderilir. Ürün en az 13 saate dayanır, daha sonra kullanıma hazırdır.

Reçel ile

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Süzme peynir ve ekşi krema dayalı yoğurt tutarlılığı ile en basit ve hızlı meyve tatlısı hazırlanması için metodolojiyi görmeyi öneriyorum.

Yoğurt reçelli hazırlamak için, 1 l süt kaynatmanız gerekir ve sonra oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bundan sonra, süt Zavskaya ile karıştırılır. Elde edilen karışım sterilize edilmiş kaplara transfüze edilir ve ılık bir yere çıkarılır. 10-15 saat sonra, herhangi bir katkı maddesi olmadan doğal yoğurt ortaya çıkacak. Kavanozlar, ürüne soğumasını sağlamak için 2 saat boyunca buzdolabını yerleştirdi. Bundan sonra, her bir kapta 2 TSP eklenir. reçel.

Doğal bir süt gıda ürününün hazırlanmasından sonra, hostes sıklıkla içeri girmeyi ve masanın üzerine ne kadar güzel olduğunu düşünüyor.

  1. Ev yapımı yoğurtun tadını iyileştirin:
  2. Portakal. Meyve dilimleri kaynatmalı ve şekerle karıştırılmalıdır. Elde edilen karışım tankın dibinde katlanır ve bir süt ürünüyle dökülür.
  3. Kurutulmuş meyveler. Biraz kuru üzüm, Kuragi ve kuru erdişi sıcak suda yıkanır, şekerli uykuya dalın ve suyla dökülür. Kurutulmuş meyvelerin karışımı yavaş ısı üzerine kaynatılır ve daha sonra yoğurtla doldurulmuş kavanozlara şişelenir.
  4. 1 çay kaşığı. Hindistancevizi cipsleri, çinko ve demirdeki vitaminlerle fermantasyon ürününü zenginleştirecektir.
  5. Meyveler. Çilek, ahududu ve kirazlar bir blender ile çırpılmıştır, böylece berry püresi ortaya çıktı. Bitmiş ürün çırpılmış meyvelerle karıştırılır ve masaya servis edilir.
  6. Meyve. Kikliki'den kurtulmak için, muz, elma ve kividen bitmiş ürüne bir meyve püresi ekleyebilirsiniz.
  7. Yulaf ezmesi ve bal. Yatmadan önce, pullar az miktarda sütle dökülür, 1 çay kaşığı ekleyin. Bal ve gece için izin. Sabahları, bitmiş ürüne şişmiş tahıllar eklenebilir ve kahvaltı yerine kullanın.

Kış mevsiminde, fındık, reçeller, farklı lezzetler olan şuruplar, feroküler ürünlere iyi eklenir.

Evde yoğurt pişirmek için adım adım tarifler

Böylece tatlı iştah açıcı görünüyordu, kremada servis yapılması önerilir.

Yoğurttan ne pişirilebilir

Doğal yoğurt ayrı bir ürün olarak kullanılabilir, yanı sıra diğer yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz.

  1. Doğal yoğurtun ihtiyaç duyacağı yemekler için yemeklerin örnekleri:
  2. Proxisted yoğurttan oluşan börek veya krep.
  3. Pişirme - Cupcakes, Kek, Kek, Kek.
  4. Çilek veya ahududu eklenmesi ile meyve mousses.
  5. Reçeteli Jamie Oliver'da Svetler.
  6. Yoğurt baharat ve otlar eklenmesiyle soslar.
  7. Et yemekleri. Örneğin, yoğurt sosu ve otlar altında dana eti veya domuz eti.
  8. Peynir çorbaları.
  9. Sebze Smoothies.
  10. Yoğurt yakıt ikmali olan burger.
  11. Ev yapımı dondurma.
  12. Yoğurtlu salatalar diyette olanlar için dolum.
  13. Jöle.

Meyve güveçleri.

Süt ürünü sadece meyveler ve meyvelerle değil aynı zamanda et ve sebzelerle de iyi bir şekilde birleştirilmiştir.

Birçok insan, yoğurtun faydalarını biliyor - süt bakterileri mide ve bağırsakların normal çalışmasını korumaya yardımcı olur, toksinlerin geri çekilmesine katkıda bulunmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Sorun olmadığı görülüyor - en az her gün bu ürün var, çünkü en az birkaç çeşit yoğurt her zaman herhangi bir mağazada satılmaktadır. Bununla birlikte, mağaza ürün çeşitliliğinin tüm servetiyle, doğal ve faydalı ürün olduğunuza asla güvenilmez. Koruyucu olmasa bile, yapay boya ve bileşiminde katkı maddeleri olsa bile, belki yoğurt yanlış taşındı veya saklandı. Bu nedenle, özellikle prosedür tamamen karmaşık olmadığından, kendiniz hazırlamak daha güvenlidir. Ev yoğurt yapmanın beş yolu vardır ve bazıları için mutfak aletleri bile yoktur.

Gerekli ürünler

Yemek pişirme yöntemi ne olursa olsun, herhangi bir durumda, bir eczanede bir toz şeklinde satın alınabilir ve talimatlara göre seyreltilebilir veya herhangi bir doğal süt ürünüyle değiştirilebilir. Kefir, Ionazhka, Prokobvash veya ekşi krema başlangıç ​​olarak uygundur. Onları litre süt başına yüz mililitre oranına götürmeniz gerekir. Asıl şey, seçilen ürünün oldukça taze olduğundan emin olmaktır. Gerçek şu ki, fermente bakterilerin yaşadığı zamanın sınırlı olmasıdır. Örneğin, KEFIR, KEFIR, üç veya dört gün kaldığı raf ömrünün bitiminden önce, sütün yaşadığı olasılığı yoktur.

Yoğurtun tadı seçilen başlangıçta bağlı olacaktır: nötr, tatlı veya sourness ile ortaya çıkabilir. Küçük bir çocuk veya alerji için pişirirseniz, isterseniz süt içine biraz şeker ekleyebilirsiniz.

Pil

Bataryadaki yoğurt pişirme belki de büyükannemlerimizin kullandığı en eski yoldur. Her şey çok basit yapılır. Kapaklı bir cam kabı ihtiyacınız olacak. Bir roomy kavanozu veya birkaç küçük - rahatça kullanabilirsiniz. Her durumda, yemeklerin yıkanması ve sessiz olması gerekir. Daha sonra, kavanozda, oda sıcaklığının sütünü ve seçilen başlangıç ​​sütününü dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Ardından kapağı kapatın ve aküyü yerleştirin. Birkaç kutu alırsanız, sütü zavskaya ile bir tencerede karıştırmak daha uygun olacaktır ve porsiyon tanklarına döküldükten sonra.

Tabii ki, bankaları bataryada tutmak her zaman uygun değildir, özellikle de büyük bir yemek alırsanız. Bu durumda, keten için radyatör kurutucu iyi yardımcı olur. Pil üzerine tutturulmuş olan kancalı metal bir raftır. Böyle bir kurutucu, üç ya da beş kilograma kadar ağırlığa dayanır, aynı anda birkaç kavanozu kolayca koyabilirsiniz - kararlı olacak ve düşmeyeceklerdir.

Hazırlanmadan önce, 1 l süt kaynatılır ve daha sonra + 40 ° C'ye soğutulur. Kuru lehim, 50 ml sütte çözülür, karıştırılır ve daha sonra sütün geri kalanına transfüzyon edilir. Elde edilen karışım, önce sterradize edilmeli olan kavanozlara dökülür. Kapasiteler bir gıda filmi ile kaplıdır, daha sonra kapakla kapatılır. Kavanozları ılık bir battaniyeyle asmak, sıcak bir yere temizlenir ve 12-14 saat daha keşfedilecek. Bundan sonra, bitmiş ürün buzdolabında 3-4 saat soğutulur ve yalnızca kullanın.

Ne kadar kalın yoğurt almak istediğine bağlı olarak, bankaları pilin üzerinde saat altıdan on arasında tutun. Kullanmadan önce, buzdolabının en az yarım saati en az yarım saatte çıkması arzu edilir - o zaman tutarlılık daha yoğun olacaktır. Bu tarifin ana artı maksimum basitliktir. Özel teknikler satın almaya, elektrik harcamaya, sütü ısıtmaya gerek yok. Ana eksi, yoğurt hazırlamak sadece ısıtma mevsiminde olacaktır.

Fermente edilmiş asidik bakterilerin aktif olarak çoğaltılması için, kırk derecenin yaklaşık veya biraz altındaki bir sıcaklığın korunması gerekir. Bu sorunu çözmek için, her zamanki termosun güçleri tarafından - ancak, sütü ısıtmanız gerekecek. Hemen büyük bir yoğurt hacmine ihtiyacınız yoksa, termos yerine, bir terokruise alabilirsiniz - çoğu, yedi saatten fazla ısıyı koruyabilir.

İlk önce sütü ocakta veya mikrodalgada ısıtmanız gerekir. Sıcaklığı mutfak teryetikleştiricisine ölçdüğünüzden emin olun: Kırk dereceden daha yüksek olmamalıdır, aksi takdirde süt bakterileri aşırı ısınma nedeniyle ölecektir. Sonra Swaw'u süte koyun ve iyice karıştırın. Termos veya iç kısımdaki termokrüz, duvarlarını sterilize etmek ve ısıtmak için kaynar sudur. Bundan sonra, kapta, OKvaya ile süt dökün, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında altı ila on saat bırakın. Lütfen dikkat: Yemeklerin hala durduğu arzu edilir - yani termosları başka bir yere yeniden düzenlemek ve daha da çalkalama gerekli değildir.

Ayrıca tarif, herhangi bir sezonda yoğurt pişirebileceğiniz - en azından yaz aylarında, kışın bile. Eksi - Isıtmalı sütün sıcaklığını izlemek için bir termosluğa ihtiyacınız olacaktır.

Yogurney'de

Bir termometreniz yoksa ve oynak bir kediyi takip etmek istemiyorsanız, Kavanozu Pilden Zavskaya ile atılmayacağım, bir yogurtnress satın almak daha kolaydır. Sütü ısınması ve sıcaklığını kontrol etmesi gerekmez - yerleşik termostat sayesinde, cihaz sizin için her şeyi yapacaktır.

Yararlı bir süt ürünü elde etmek için, yalnızca Süt'ü Rodskaya'dan karıştırmanız, temiz kavanozlara dökün, yoğurt içine koyun ve güç düğmesine tıklayın. Pişirme süresi aynı kalır: saat altı ila on. Sadece kendiniz veya tüm aile için yoğurt yapmayı planlayıp yapmayı planladığınıza bağlı olarak, bir ila bir buçuk litre veya birkaç kavanozdan bir büyük kaseli olan bir model seçebilirsiniz. Numarası genellikle dört ila on iki kişidir ve hacim yüz iki yüz mililitreden değişir.

Lezzetli bir ekşi krema yoğurt hazırlamak için, 1 l süt kaynatmanız ve oda sıcaklığına soğumasını sağlayın. Bundan sonra, ekşi krema 40 g eklenir ve iyice karıştırılır. Elde edilen karışım kavanozlara dökülür, bir kapakla kapatın ve sıcak su ile + 60 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkla doldurulmuş derin bir tavaya yerleştirilir ve daha sonra bir battaniyeyle sarılır. Karışım 6-7 saate kadar sabitlenir. Zaman zamanın ardından yoğurt kullanıma hazır olacaktır. İsterseniz, buzdolabında soğutulabilir.

Gördüğünüz gibi, bu yöntemin çok fazla avantajı vardır, ancak eksi vardır: ekipman satın alımında para harcamak ve elektrik için ek olarak para harcamak zorundasınız - ancak cihazını biraz tüketir. Buna ek olarak, bazı yogurterlerde ek modlar vardır: sadece yoğurt, aynı zamanda süzme peyniri, süt tatlıları, kvass, ev yapımı şarap ve tentür ve hatta tuzlu salatalıklar da yapabilirsiniz.

Evde bir multicooker varsa, bir yoğurt almaya gerek yoktur - süt acele ile evde daha kötü değildir. Tek kısıtlama: menüsünde, bir yoğurt modu veya kırk derecenin ısıtma sıcaklığını sergilemenizi sağlayan bir program olmalıdır.

Yukarıda açıklanan tüm yöntemlerde olduğu gibi, ilk önce sütü Rodvaya ile karıştırmanız gerekir. Sonra karışımı kaseye dökün ve programı etkinleştirin. Varsayılan olarak, "Yoğurt" modunun süresi sekiz saattir - bu sefer hafifçe azaltılabilir veya genişletilebilir. Yavaş bir ocakta yoğurt hazırlanabilir ve kısım. Bunu yapmak için, Razvaya sütüyle karıştırılmış cam kavanozlara dökülür ve onları kaseye koyun. Daha düzgün bir ısınma için, suyu yarısının yaklaşık yarısı dökmek ve sonra "yoğurt" modunu açmanız mümkündür.

Yemek yapmaya başlamadan yaklaşık 2-3 saat önce, lehim buzdolabından sıcak bir yere yerleştirilir, böylece bakteriler aktif hale getirilebilir. 1 L süt bir tencereye dökülür ve hafifçe ısıtılır. Ürünün kalitesi hakkında şüpheler varsa, o zaman kaynatmanız gerekir. Spakasp'ı yalnızca süt sıcaklığı + 36 ... + 40 ° C olduğunda eklenmesi önerilir. Karışım iyice karıştırılmalıdır. İçeriği olan tavalar, ılık bir battaniyeyle sarılır. Rush işlemi yaklaşık 10 saat sürebilir.

Eksi yöntemi - bir multicooker elektrik tüketir. Ancak avantajlar vardır: Birincisi, yoğurt pişirmek için ayrı bir cihaz satın almak için gerekli değildir ve ikincisi, kasenin katı hacmi nedeniyle, bir seferde, birkaç litreden daha fazla ürün hazırlayabilirsiniz.

Yararlı bir süt ürünü hazırlayın, elektrikli bir fırında da olabilir. Bunu yapmak için, ilk önce sütü ve marş motoru karıştırmanız ve kapakları olan camlara veya seramik kaplara dökün, böylece yoğuşma içeri girmez. Kapak yoksa, kavanoz bir folyo veya havlu ile kaplanabilir. Fırın kırk derecenin sıcaklığını destekliyorsa, sadece ısınmanız, kavanozların içine koymanız ve altı ila sekiz saat bırakmanız gerekir. Süt kırıldıktan sonra, kavanozlar kalınlaşma için buzdolabına çıkarılmalıdır.

Bununla birlikte, problem, çoğu modelin minimum elli derecede ısındasın olması ve bu yoğurtun hazırlanması için çok fazla. Bu durumda, fırın için özel bir termometreye ihtiyacınız olacaktır. İçeri koyun ve ısıtmayı elli derecede açın. Sıcaklık kırk dereceye yükseldiğinde, kabı okvaya ile yerleştirin ve fırını kapatın. Altı yüz sekiz saat boyunca, sıcaklık otuz yedi derecenin altına düşmez ve ısıtmayı açmak için ortalama olarak beş ila on dakika boyunca periyodik olarak kontrol edilmelidir. Bütün gün evde geçirmeyi planladığınızda, kalan vakalarda fırında yoğurt pişirmek için kalan vakalarda çok uygun olmayacak.

Добавить комментарий