Làm thế nào để muối cá hồi tại nhà - ngon và nhanh chóng từ bức ảnh từng bước


Cá hồi - cá béo, không thể giảm. Vì lý do này, nó sẽ mất rất nhiều muối khi cần thiết. Có một số cách để chuẩn bị cá đỏ. Mọi người đều có ưu và nhược điểm của nó được phản ánh về hương vị của món ăn đã hoàn thành. Salmon muối được sử dụng để nấu đồ ăn nhẹ, salad. Chúng tôi đề nghị xem xét làm thế nào cá hồi muối ngon ở nhà.

Cá hồi - cá béo, không thể giảm. Vì lý do này, nó sẽ mất rất nhiều muối khi cần thiết. Có một số cách để chuẩn bị cá đỏ. Mọi người đều có ưu và nhược điểm của nó được phản ánh về hương vị của món ăn đã hoàn thành. Salmon muối được sử dụng để nấu đồ ăn nhẹ, salad. Chúng tôi đề nghị xem xét làm thế nào cá hồi muối ngon ở nhà.

Lời khuyên hữu ích

Trước khi salting cá hồi ở nhà, để nó rất ngon và nhanh chóng, bạn cần làm quen với các quy tắc chuẩn bị cơ bản.

  • Khi chọn một con cá nên chú ý đến ngoại hình, mùi. Không nên có trơn trượt trên món hầm, Yellowless.
  • Nếu mắt cá hồi, một sản phẩm không thể tin được, không phù hợp để muối.
  • Không thể sử dụng các món kim loại, vì sản phẩm sẽ nhanh chóng hấp thụ hương vị và mùi kim loại. Kết quả là, món ăn sẽ bị hư hỏng.
  • Nếu thân thịt là rắn, thì nên thực hiện một số vết cắt để thâm nhập muối tốt hơn và các loại gia vị khác trong xác thịt.
  • Đầu khi muối không được sử dụng. Từ nó bạn có thể nấu tai ngon.
  • Nó không cần phải loại bỏ da, vì vậy phi lê thu được ngon ngọt, nhẹ nhàng.
  • Cá hồi sẽ bị cắt tốt, nếu đặt một miếng cá thành phẩm trong tủ đông trong 10-20 phút.
  • Đối với muối, không bị cấm dùng miếng đông lạnh. Đầu tiên họ cần phải rã đông.
  • Trong một công thức cổ điển để tăng cường hương vị, mùi thơm có thể được thêm nhẫn hành tây xắt nhỏ, rau xanh tươi và một ít hạt tiêu đen.

Trên video, bạn có thể hiểu Cá hồi muối ngon như thế nào ở nhà.

Công thức đơn giản

Đây là một phương pháp kinh điển của cá hồi nấu ăn. Công thức phù hợp để muối của bất kỳ loài cá.

Thành phần:

  • Cá hồi - 700 g;
  • Nấu muối - 2 bl .;
  • Sugar Sand - 1 muỗng cà phê.

Nấu nướng:

  • Cá riêng biệt. Tạo một vết rạch nhỏ gần xương chính, cẩn thận xóa xương sườn. Trong một tay, 2 phần cá vẫn còn, và trên bảng - phi lê hình thành phẩm.
  • Theo cùng một cách để làm với một mảnh khác, loại bỏ tất cả các xương giao thoa.
  • Tay kéo ra tất cả các xương nằm trong xác thịt trong cá. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng nhíp.
  • Loại bỏ da và thịt chạy trên sườn núi. Nếu không, nó sẽ được yêu cầu trong một thời gian rất dài.
  • Một cách tương tự với bụng. Do đó, nên thu được một kết quả, chính xác và thậm chí cả.
  • Cá một lần nữa rửa sạch với nước lạnh và sấy khô bằng khăn giấy.
  • Chuẩn bị các món ăn nơi cá hồi cá hồi sẽ xảy ra.
  • Trong một bát riêng biệt, kết hợp muối và cát đường. Để khuấy kỹ.
  • Hỗn hợp hoàn thành rắc đáy bể.
  • Chia sẻ cá, rắc một hỗn hợp để muối từ tất cả các phía để được trong hỗn hợp này. Với mảnh thứ hai để làm tương tự.
  • Sử dụng phim thực phẩm, đóng thùng chứa. Cá hồi nên thở, vì vậy trong phim bạn cần thực hiện một số tăm thủng. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 24 giờ.
  • Nhận thời gian quy định từ tủ lạnh, loại bỏ màng thức ăn. Loại bỏ muối thừa là dễ dàng, nó đủ để rửa sạch với nước lạnh. Sau khi xả bằng khăn giấy.
  • Cắt trên lát, tập tin vào bảng.

Tiền boa!

Hương vị của cá được yêu cầu để điều chỉnh. Nếu bạn cần rất nhiều cá muối, thì nó còn lại trong 2-3 ngày. Cá hồi trở nên rất ngon, đàn hồi, thơm.

Với em gái chanh

Một công thức đơn giản, cách xịt cá hồi ở nhà là ngon. Để chuẩn bị, lượng thành phần tối thiểu sẽ được yêu cầu. Cá thành phẩm có được thơm, mềm.

Thành phần:

  • Cá hồi - 800 g;
  • Muối biển để nếm;
  • Chanh zest - 3 h. L.

Nấu nướng:

  • Rửa một miếng cá hồi, cắt sườn và tháo vỏ. Sử dụng nhíp Loại bỏ xương bên trong. Rửa sạch với nước, lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn.
  • Sẵn sàng cho cá rắc muối biển xắt nhỏ trên toàn bộ bề mặt.
  • Lớp nên tốt để cá sẽ hoàn toàn thành thạo. Điều quan trọng là không làm quá sức.
  • Phân phối trái cây chanh.
  • Tắt bồ hóng của bột giấy xuống, tất cả đều giống nhau - thức dậy muối, vỏ chanh.
  • Carushka bọc bộ phim thực phẩm. Càng dày duyên, càng tốt.

Gửi cá chuẩn bị đến tủ lạnh trong 24 giờ. Sau thời gian quy định để có được cá hồi từ polyetylen, chuyển sang thùng chứa bằng nắp kín. Không cần thiết phải rửa cá đã hoàn thành. Nó có thể được cắt thành lát, nằm trên một đĩa đẹp và tập tin vào bàn.

Cá hồi "Piquant"

Nó đáng để xem xét một công thức khác, làm thế nào để muối cá hồi ở nhà ngon. The Snack thu được rất thơm, nguyên bản. Làm nhanh chóng. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tiết kiệm tiền và trang trí một bàn lễ hội.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Nấu muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Cát đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Pepper Black Peas - 6 chiếc.

Nấu nướng:

  • Cá hồi rửa dưới nước chảy, khăn ăn khô.
  • Cắt làm đôi để loại bỏ xương sườn núi. Chèn dao vào giữa sườn cá. Nhẹ nhàng cắt xương ở một bên của cá hồi.
  • Trên một nửa bên kia cá theo cách tương tự để tách thịt khỏi xương.
  • Kết nối trong bát muối sâu và cát đường, trộn kỹ.
  • Trong một bát thích hợp, đổ ra một lượng nhỏ hỗn hợp muối thành phẩm.
  • Sau đó đẻ cá bằng da xuống.
  • Thật tốt khi đánh thức một hỗn hợp muối từ mọi phía.
  • Với Kosk thứ hai, tiến hành theo cùng một cách. Ở lại nó trên phi lê đầu tiên, da lên.
  • Ở hai bên của cá nằm ra một số hạt tiêu đen.
  • Gói phim cho các sản phẩm, loại bỏ trong tủ lạnh trong 1-2 ngày.
  • Cá hồi là đế, bây giờ nó vẫn để rửa sạch hài cốt của muối dưới nước lạnh.
  • Dư lượng độ ẩm để vào vào khăn giấy.

Tiền boa!

Cá hồi đã sẵn sàng. Nó có thể được cắt nhỏ và phục vụ cho bàn. Cá muối như vậy được lưu trữ hoàn hảo trong tủ đông. Ngay trước khi đóng băng, nó là cần thiết để cẩn thận bọc trong bộ phim thực phẩm.

Cá hồi trở nên rất ngon, vì dễ dàng hơn để nhận nó ở nhà trên một công thức với những bức ảnh từng bước dễ dàng hơn.

Với hạt tiêu hồng và thì là

Shinus, hoặc ớt hồng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chỉ có những đầu bếp có kinh nghiệm biết về các thuộc tính hữu ích và độc đáo của nó. Sau khi thêm một chút cá hồi ở nhà, hóa ra một món ăn nhẹ rất ngon, và cách nấu, đọc và xem video dưới đây.

Xem thêm: Salad hải sản cho năm mới 2020

Thành phần:

  • Cá hồi - 500 g;
  • Hỗn hợp muối (muối + đường) - 3 muỗng canh. l .;
  • Dill tươi - 40 g;
  • Ớt hồng - 5 g

Nấu nướng:

  • Cá hồi rửa dưới nước chảy, tách xương sườn núi.
  • Sử dụng nhíp, lấy xương bên trong. Không cần thiết phải làm sạch cá khỏi da, vì nó dễ cắt hơn trong tương lai.
  • Trong một bát lớn, kết nối 2 muỗng canh. l. Muối và 1 muỗng canh. l. Cát đường. Để khuấy kỹ.
  • Rửa sạch, khô và băm nhỏ.
  • Gửi vào container đến hỗn hợp muối. Cẩn thận can thiệp vào thành phần của bàn tay của bạn để những chiếc rau xanh để nước trái cây và hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu xuất hiện.
  • Thêm một ít hạt tiêu hồng nghiền, khuấy.
  • Tara, nơi quá trình sump sẽ xảy ra, ngủ thiếp đi được chuẩn bị bởi hỗn hợp.
  • Chia sẻ cá, và sau tất cả hỗn hợp, nhất thiết phải rắc hai bên của mảnh.
  • Đóng container với nội dung của bộ phim thực phẩm. Loại bỏ ở một nơi lạnh trong 1-2 ngày.

Tiền boa!

Sau thời gian quy định, cá phải được lấy, cắt thành lát và phục vụ bàn với Dill và chanh.

Với Juniper và ớt trắng

Trong các loại cây bách xù ẩm thực, họ đánh giá cao hương thơm mỏng, cho một pho mát, và để có khả năng cho một món ăn ngọt ngào, nhưng đồng thời một vị tart. Chúng tôi sẽ tìm ra cách phun cá hồi tại nhà: một cách khô và khô nhanh.

Thành phần:

  • Cá hồi - 500 g;
  • Hỗn hợp muối (muối + đường) - 3 muỗng canh. l .;
  • Juniper (quả khô) - 1 muỗng cà phê;
  • Ớt trắng - 3-4 chiếc.

Nấu nướng:

  • Rửa cá, tách xương sườn núi. Sử dụng nhíp, lấy xương bên trong.
  • Trong một bát lớn, kết nối 2 muỗng canh. l. Muối và 1 muỗng canh. l. Cát đường. Để khuấy kỹ.
  • Juniper đặt ra một thớt. Bề mặt của con dao để nghiền nát chúng. Đập vào hỗn hợp muối, trộn kỹ.
  • Ở đó, đặt hạt tiêu trắng nghiền nát.
  • Đáy xe tăng cho việc ngâm được làm bằng thành phẩm. Đặt cá, ngủ thiếp đi với dư lượng. Hãy chắc chắn để rắc các cạnh của mảnh.
  • Đóng container với nội dung của bộ phim thực phẩm. Loại bỏ ở một nơi lạnh trong 1-2 ngày.

Tiền boa!

Cá hồi đã sẵn sàng để sử dụng. Đối với những người yêu thích Solonel, cá được khuyến cáo lâu hơn 3-4 ngày.

Cá hồi trong nước muối

Để không rửa cá, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một cách nấu ăn khác, làm thế nào để cá hồi muối ở nhà là ngon và trong nước muối.

Đọc thêm: Salad cho năm mới 2020 không chắc chắn: Công thức với hình ảnh

Thành phần:

  • Cá hồi - 500-600 g;
  • Nước - 1,2 l;
  • Nấu muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Cát đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Khmeli-Sunneli - 0,5 CHM;
  • húng tây - 1 muỗng cà phê;
  • một hỗn hợp của ớt - 0,5 h .;
  • Lá Bay - 4 chiếc .;
  • Ớt hạt tiêu đen - 5 chiếc.

Nấu nướng:

  • Đối với muối, cá hoàn toàn phù hợp với các mảnh có kích thước bất kỳ. Một số tình yêu với cá hồi muối cùng với các rặng núi.
  • Chia sẻ Cá thành phẩm trong một cái chảo. Thêm nước sạch để các mảnh hoàn toàn ẩn.
  • Chiết xuất cá hồi, đặt nước đun sôi.
  • Trong nước sôi, đẻ muối, đường. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Thêm hoa bia-sunnels, hyme, một hỗn hợp của ớt. Lay ra lá quăn nghiền nát, đậu đen. Khuấy đều. Che với nắp, rời khỏi ngày mai trong 5 phút trên hệ thống sưởi trung bình. Loại bỏ khỏi bếp, mát hoàn toàn.
  • Nước muối đã làm mát. Đặt cá hồi đã chuẩn bị trong đó. Che, loại bỏ trong tủ lạnh. Sau 6 giờ, cá được yêu cầu lật. Vào ban ngày, cá hồi được yêu cầu lật 2-3 lần.

Cá đã sẵn sàng. Ra khỏi nước muối và đặt vào một bát nhựa. Đóng kín, sử dụng cho điểm đến.

Cá thu hoạch được lấy rất nguyên bản, thơm. Nó đa dạng hóa một bàn lễ hội, và nấu tại nhà, tiết kiệm một ngân sách gia đình.

Hương vị tinh tế của cá hồi muối yếu có thể chinh phục hàng triệu người sành ăn trên khắp thế giới. Cá nhong này được thêm vào sushi và salad, spaghetti và tartlets, chuẩn bị với bánh sandwich và canapes nhẹ. Cá đỏ được coi là trang trí một bàn lễ hội, nhưng chi phí của nó có thể khiến nhiều chủ sở hữu - 150-200 gram phi lê thành phẩm của cá hồi muối yếu có thể có giá, giống như một lọ ách trứng trứng đỏ ưu tú hoặc một kilôgam cắt thịt. Tuy nhiên, không cần thiết phải mua một loại cá muối cả - nếu bạn mua toàn bộ cá hồi và muối nó ở nhà, bạn có thể giảm chi phí cho các món ăn yêu thích của mình hai lần, và thậm chí ba lần. Có, và hương vị trong trường hợp này sẽ trở nên hấp dẫn và nhang hơn nhiều.

Làm thế nào để dưa chuột philê cá hồi để giữ cho hương vị tinh tế và kết cấu nhẹ nhàng của cá ưu tú? Chúng tôi đã thu thập các công thức nấu ăn tốt nhất sẽ cho phép bạn đổ những món ngon biển tự chế ít nhất mỗi ngày!

Làm thế nào để chuẩn bị cá để muối?

Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị cá hồi, bạn phải chuẩn bị một thân thịt để sắp xếp. Để làm điều này, cẩn thận làm sạch xác thịt từ sườn núi lớn và nhỏ. Nếu bạn có kế hoạch cắt cá hồi rất nặng với các lát mỏng (ví dụ, đối với cuộn hoặc bánh sandwich), phi lê nên dày đặc và rộng, và do đó bạn nên lấy cá nặng ít nhất 4-5 kg. Nếu cần cá để mài thành salad hoặc tartlet, bạn có thể lấy một mài nghiền - cắt thành các khối nhỏ, bạn có thể fille với bất kỳ kích cỡ nào.

Quyết định với kích thước của thân thịt, bạn có thể tiến hành làm sạch nó:

  1. Cá rã đông hoàn toàn. Thời gian rã đông cá hồi số lượng lớn có thể đạt được một ngày rưỡi, vì vậy tốt hơn là chỉ cần đặt nó vào trung đoàn dưới của tủ lạnh - nó sẽ dần dần đạt đến điều kiện mong muốn và sẽ không xấu đi.

Quan trọng! Trong mọi trường hợp, không rã đông cá hồi trong lò vi sóng hoặc nước ấm - xác thịt của cá đỏ khá nhẹ nhàng và có thể nhanh chóng xấu đi với một giọt nhiệt độ sắc nét, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và kết cấu của món ăn hoàn thành.

  1. Nghiên cứu thân thịt và nhẹ nhàng cắt nó dọc theo sườn thành hai phần bằng nhau.
  2. Mỗi nửa rửa dưới nước chảy, sau đó tách xương. Cách dễ nhất để làm với một nhíp đặc biệt với một kẹp ở cuối, nhưng nếu không có trong tay, bạn có thể sử dụng nhíp thông thường hoặc thậm chí kìm (nếu súc sắc khá lớn).
  3. Cắt phi lê từ da là không cần thiết! Mặt khác, khi muối, nó có thể mất độ đàn hồi, và nó sẽ dễ dàng hơn nhiều để cắt nó trên da.

Tiền boa! Nếu không có thời gian để gây rối với việc loại bỏ xương, hãy mua tại cửa hàng ngay lập tức bít tết hoàn thành trên da - nó sẽ được làm sạch hoàn toàn.

Phương pháp cổ điển để nấu cá hồi đá phiến thấp

Tận dụng công thức này, muối một con cá đỏ ở nhà sẽ có thể hoàn toàn bất kỳ tiếp viên nào. Đồng thời, hương vị của món ăn tiếp nhận sẽ khác nhau từ tinh tế của cửa hàng.

Để chuẩn bị cá hồi yếu cổ điển, nó sẽ là cần thiết:

  • Nơi trú ẩn cá phi lê với da;
  • 1 muỗng muối lớn (tốt nhất là biển) muối;
  • 1 muỗng cà phê cát đường.

Nếu bạn đã bật ra nhiều hoặc ít cá hồi, chỉ cần tăng (giảm) số lượng thành phần mà không vi phạm tỷ lệ.

Công thức từng bước

  1. Trong một tấm sâu, đặt đường và muối và trộn chúng, đạt được sự đồng nhất.
  2. Đặt salge vào giấy da và giữ bột giấy hỗn hợp kết quả.
  3. Biến cá và da lên và soda theo cùng một cách, di chuyển chống lại sự phát triển của vảy - vì vậy muối và đường sẽ bị mắc kẹt dưới vảy, có nghĩa là hương vị sẽ trở nên đồng đều hơn.
  4. Biến philê nhiều lần như thể bị mắc kẹt trong muối và đường ọ út.
  5. Nằm da da lên, xoay giấy da chặt chẽ và đặt tất cả trong một thùng chứa sâu.
  6. Đặt một máy ép nhỏ trên cá (ví dụ, bình lít có nước hoặc vữa nặng) - điều này sẽ tăng tốc thời gian của vòng cung.
  7. Đặt một thùng chứa trong tủ lạnh trung bình trong 8-15 giờ - Thời gian nấu của cá hồi yếu phụ thuộc vào kích thước của miếng.

Sau khi cá đồng ý, cẩn thận xóa thặng dư muối không có người ở bằng dao - và bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn bất kỳ món ăn nào với sự bổ sung một món ngon của Talilla!

Quan trọng! Philê mặn yếu được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3-4 ngày, vì vậy nếu bạn xóa quá nhiều phần từ xương, tốt hơn là đóng băng nó và ngủ lần sau.

Biến thể của công thức truyền thống

Đại sứ khô được coi là tối ưu để chuẩn bị cá hồi, do đó phần lớn của các máy chủ được sử dụng theo cách này. Ngoài ra, hương vị tinh tế của một loài cá muối yếu có thể được đa dạng hóa bởi các chất phụ gia khác nhau:

  • Nếu bạn rắc phi lê cognac, cá sẽ thích thú với một mùi thơm gỗ nhẹ và một dư vị cay.
  • Bằng cách thêm một chút giấm hoặc nước chanh, có thể nhấn mạnh sự quyến rũ tự nhiên của cá tinh tế và, hơn nữa, để tăng tốc đáng kể quá trình sump.
  • Những giọt khói lỏng sẽ cho một chiếc áo len cay với một món ăn mặn yếu và lấp đầy bột giấy trong một mùi hương bão hòa sâu.
  • Một số nước tương sẽ làm giảm thời gian nấu cá hồi và phục vụ như một phần đệm tuyệt vời của hương vị cá.
  • Gia vị và các loại thảo mộc cay sẽ mang lại hạt giống muối độc đáo, giành được tài năng ẩm thực của nữ tiếp viên.

Từng bước những công thức nấu ăn như vậy sẽ trông giống hệt như cổ điển: Khoảnh khắc duy nhất sẽ khác biệt đáng kể là thêm hương vị tự nhiên. Phụ gia lỏng (cognac, nước tương, v.v.) Tốt hơn là rắc một miếng trước khi thêm hỗn hợp đường và muối, khô (gia vị, gia vị, v.v.) - Thêm vào muối và chỉ sau đó áp dụng cho thịt. Vì vậy, hương vị của cá hồi muối yếu sẽ đồng đều hơn.

LifeHak hữu ích: Cách nấu cá hồi trong 1 giờ

Nếu thời gian được nhấn, và một con cá muối yếu cần phải được thực hiện rất khẩn cấp, không có gì khủng khiếp - có thể được chấp nhận nó chỉ trong 40-50 phút. Để làm điều này, cắt giảm sương giá và tinh chế từ xương thịt trên những lát mỏng, mà không cắt chúng từ da. Rắc với một muối và hạt tiêu đen từ kết quả là "Harmonica", sau đó đặt vào bình, đóng nắp chặt và lắc nội dung tốt. Đặt jar vào tủ lạnh trong khoảng nửa giờ, sau đó lắc lại và đợi thêm 15-20 phút nữa. Những lát mỏng được ngâm với muối, vì vậy cá hồi sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 50 phút sau khi cá hồi.

Cá hồi đang ở trong nước ướp

Để chuẩn bị cá ướp cá cần thiết:

  • Lọc philê trên da, thái lát bởi bít tết một phần khoảng 100 g mỗi - 1 kg (tổng cộng 10 miếng);
  • Muối lớn - 4 muỗng canh;
  • 1 muỗng đường;
  • Tấm cẩm chướng và tấm Bay - 2-3 miếng;
  • ớt thơm - 6-7 đậu Hà Lan;
  • 2 muỗng canh nước chanh tươi;
  • 1 lít nước.

Phương pháp chuẩn bị (có ảnh và mô tả chi tiết về các giai đoạn)

  1. Mỗi lát cắt cho Sings được cắt thành nhiều tấm, mà không làm xáo trộn tính toàn vẹn của da cá.
  2. Cắt xong gấp thành một cái xoong tráng men hoặc thủy tinh của một khối lượng phù hợp.

Quan trọng! Sử dụng để nấu món đồ nhôm cá muối yếu kém. Với lưu trữ lâu dài thực phẩm, các bức tường nhôm bắt đầu làm nổi bật các kết nối làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

  1. Chúng tôi thêm lượng đường cần thiết, muối và gia vị để đun sôi nước, trộn kỹ và nấu khoảng 2-3 phút.

  1. Hoàn thành nắp ướp với nắp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
  2. Sau khi ướp mát, hãy sửa nó qua khăn ăn gạc và trộn với chanh tươi.
  3. Chúng tôi lấp đầy hạt giống chuẩn bị để chất lỏng được bao phủ hoàn toàn bằng philê.
  4. Từ trên cao, chúng tôi che cá bằng một đĩa đường kính nhỏ hơn - nó sẽ đóng vai trò là một loại ấn và giúp đắm chìm mỗi lát vào nước muối thơm.
  5. Chúng tôi bao gồm cái chảo bằng nắp và gửi cho tủ lạnh khoảng một ngày.
  6. Sau thời gian quy định, chúng tôi nhẹ nhàng thoát nước ướp và lau từng lát bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Món ngon biển đã sẵn sàng cho bàn!

Quan trọng! Đừng sợ nếu một bình trắng nhạt sẽ xuất hiện trên các lát cá hồi - nó hoàn toàn có thể do axit chứa trong Lemon Frechech.

Cách này của Đại sứ cho phép bạn cung cấp cho cá nhiều cay hơn, vị tart và kết cấu nhẹ nhàng, ngon ngọt. Thành phần của các thành phần có thể được sửa đổi, được hướng dẫn bởi hương vị riêng của nó. Nhiều người sành ăn thay thế đường bằng mật ong, thêm một lượng nhỏ khói khô hoặc lỏng, nước tương, vỏ chanh, rượu brandy hoặc thậm chí roma - mỗi thành phần này làm tăng một vị cay đặc biệt cho cá hồi muối thiên đường.

Nấu cá đỏ trong dầu

Công thức cá hồi cá hồi bằng cách sử dụng dầu - tùy chọn duy nhất để có được một con cá ngon ngọt và nhẹ nhàng nếu phi lê đã được làm sạch khỏi da. Màng dầu sẽ đảm nhận các chức năng của da khi liềm, đó là, nước trái cây tự nhiên sẽ tiết kiệm và xây dựng một chút kết cấu của các mảnh.

Ngủ theo cách này, một kg phi lê cá, sẽ mất khoảng 3 muỗng cà phê muối - dầu được hòa tan tốt với tinh thể muối và nhanh hơn nhiều và đều ấn tượng với bột giấy của cá hồi, thay vì nước muối thủy sinh.

Người cuồng nhiệt với những lát cắt nên rắc muối, đổ một nửa ly dầu thực vật và trộn đều. Sau đó, bạn cần tháo hộp chứa bằng cá trong tủ lạnh trong 12-15 giờ, sau đó phi lê nhẹ có thể được phục vụ trực tiếp vào bàn! Kể từ khi công thức không chứa bất cứ thứ gì, ngoại trừ muối và dầu, bạn có thể cung cấp một món ăn làm sẵn là một điểm nổi bật đáng chú ý, làm nổi bật nó trước khi phục vụ với vôi tươi hoặc nước chanh, rắc hạt tiêu sắc nhọn hoặc thảo dược cay.

Mỗi công thức nấu ăn để nấu Salmon muối yếu cho phép đạt được một hương vị độc đáo của cá, sẽ không nhường đường cho món ngon của cửa hàng làm sẵn. Cố gắng thử nghiệm các thành phần và phương pháp ca hát để tự xác định tùy chọn tối ưu - và sau đó là những con cá đỏ ưu tú trong thành phần sushi, sandbanks ngon, salad và các món ăn ngon khác sẽ là một vị khách thường xuyên trên bàn của bạn, và bài tập về nhà của họ sẽ đánh giá cao nghiên cứu ẩm thực của bạn!

Bài viết tương tự

Để lại một bình luận

Cá đỏ mặn nhẹ nhàng là một món ăn tinh tế và đắt tiền. Nếu bạn tự chuẩn bị nó, thì bạn sẽ nhận được một bữa ăn nhẹ tại nhà đẹp, với hương vị và hương thơm độc đáo. Chúng tôi mời bạn khám phá 9 công thức nấu ăn để cá hồi nhanh chóng ở nhà với hình ảnh từng bước. Với sự tuân thủ chính xác với các quy tắc chính của muối, bạn sẽ nhận được một kết quả tuyệt vời!

Cá hồi nước muối nhanh và ngon như thế nào

Cá hồi với muối và đường

Số lượng các phần - 10 chiếc.

Thời gian nấu - 12 giờ

Một công thức cá hồi cá hồi đơn giản và ngon miệng là việc sử dụng muối và đường là phụ gia. Trong trường hợp này, cá sẽ giữ được hương vị ban đầu và mùi thơm. Nó là hoàn hảo cho một con cá như vậy cho bánh sandwich, cắt hoặc làm cuộn và sushi.

Calo: 195. kkal.

Protein: 22. г

Chất béo: 12. г

Carbohydrate: 0 г

  • Philê cá hồi, nhất thiết phải tươi, rửa trong nước chảy và lau khô bằng khăn giấy từ độ ẩm thêm. Đo lượng muối và đường mong muốn.

  • Trong một thùng chứa riêng biệt, kết nối muối và đường lớn, cũng như thêm ớt mặt đất - nếu nó có vị. Khá trộn hỗn hợp số lượng lớn.

  • Trong một thùng cauldron (kính tốt hơn), đổ một nửa hỗn hợp muối bằng đường và phân tán.

  • Đặt cá hồi tươi khô trên một lớp muối và đường, biến da xuống.

  • Tiếp theo, đổ ra phần còn lại của muối và đường vào cá và tán xạ, xoa một chút hỗn hợp vào phi lê cá.

  • Dung tích với cá nước muối che màng thức ăn, rồi tháo nó vào tủ lạnh trong 12 giờ để Cá Salvo. Trong thời gian này, xoay cá trong thùng chứa một vài lần.

  • Cá thành phẩm có thể ngay lập tức phục vụ vào bàn. Snack này được lưu trữ không quá năm đến bảy ngày trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi với Dill.

Cá hồi với Dill hoặc Graxlaxes - như họ nói ở Scandinavia. Một cách cực kỳ phổ biến để chuẩn bị cá hồi hoặc cá đỏ khác, phổ biến ở châu Âu. Đối với công thức này, bạn sẽ chỉ nhận được một bữa ăn nhẹ đáng kinh ngạc với hương vị phong phú và một mùi thơm tuyệt vời.

Thành phần:

  • Phi philê cá hồi - 1 kg.
  • Nấu muối - 120 gr.
  • Cát đường - 120 gr.
  • Dill tươi - ¼ dầm
  • Ớt đen - ½ muỗng cà phê
  • Rau mùi - ½ muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, hãy uống phi lê tươi và rửa cẩn thận trong nước chảy. Xem xét philê bằng khăn giấy và hoãn cá sang một bên.
  2. Tiếp theo trong một thùng chứa riêng biệt, kết nối cát đường với muối, thêm rau mùi và hạt tiêu đen ở đó. Cắt dill tươi lớn và đặt nó vào muối với gia vị.
  3. Được nạp bằng cá hồi sạch trên khay da xuống và soda rất cẩn thận từ mọi phía với muối với đường và thì là.
  4. Tất cả thiết kế này quấn lấy gọn gàng bộ phim thực phẩm, và sau đó loại bỏ cá trong tủ lạnh ít nhất 12, và tối đa là 24 giờ.
  5. Sau thời gian quy định, bạn cần tháo cá hồi khỏi tủ lạnh, loại bỏ chất lỏng và cẩn thận cạo cặn dư lượng muối và gia vị khỏi nghề cá. Cá hồi nước với khăn ăn và phục vụ cho bàn. Nó có thể được lưu trữ cả trong tủ lạnh và trong tủ đông.

Cá hồi với vodka.

Một biến thể của việc nghiền cá đỏ được biết đến với nhiều người. Bí quyết sử dụng vodka nằm ở thực tế là nó cho phép bạn tiết lộ đầy đủ hương vị của thịt, cũng như tiết kiệm mật độ và độ đàn hồi của bột giấy sau khi sắp xếp. Hãy chắc chắn để thử!

Thành phần:

  • Philê cá hồi - 0,5 kg.
  • Nấu muối - 2 muỗng canh.
  • Cát đường - 1 muỗng canh.
  • Vodka - 30 gram.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trước hết, chuẩn bị tất cả các thành phần cho cá muối. Philê cá hồi cần được rửa và sấy khô; Khi sử dụng đuôi của cá - chia nó một nửa và xem xét da.
  2. Philê cá hồi chuẩn bị di chuyển vào hộp đựng muối, ví dụ, một hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp. Cho tất cả muối bằng đường và kỹ lưỡng và nhớ cá, phân phối đều các loại gia vị.
  3. Tiếp theo cũng lấp đầy cá muối bằng vodka. Mùi rượu sắc nhọn không nên làm bạn sợ, nó sẽ loại bỏ mùi đặc biệt cá và lây lan trong một vài giờ. Đóng cá bằng nắp và để trong tủ lạnh để muối.
  4. Bạn có thể cắt cá đã hoàn thành với các mảnh và lưu trữ ở dạng thái lát hoặc làm salad với món ăn nhẹ này, bánh sandwich. Cửa hàng cá hồi muối được khuyến nghị không quá một tuần trong tủ lạnh.

Cá hồi với rượu brandy.

Công thức dung môi cá hồi này được phân biệt bởi mùi thơm và hương vị độc đáo của nó. Nước hoa mỏng manh tinh tế sẽ thêm một số cá hồi cay và làm cho một món ăn tinh tế, ngon miệng. Đừng hối tiếc về thời gian của bạn cho công thức này và bạn sẽ rất ngạc nhiên.

Thành phần:

  • Cá hồi - 400 gr.
  • Nấu muối - 5 muỗng canh. không có slide.
  • Nước đun sôi tinh khiết - 0,5 l.
  • Cognac - 20 gr.
  • Dầu - 1 muỗng canh.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên chuẩn bị cá của bạn: Rửa sạch, khô. Hãy chắc chắn uống cá hồi tươi, không phải là kem - nó sẽ làm hỏng hương vị. Tiếp theo, chuẩn bị dung dịch nước muối và muối để toàn bộ muối được hòa tan và các lát cá hồi thấp hơn.
  2. Khi cá đứng trong dung dịch muối từ mười lăm phút trước nửa giờ, hãy tháo cá ra khỏi nước và gửi một vài phút đến một thùng chứa khác. Dòng chảy lỏng.
  3. Cá mà bạn đã sáp nhập cặn của nước muối, loại bỏ nó vào tủ lạnh. Hai ngày cá hồi phải đến, và khoảng một lần một ngày phải được lật lại.
  4. Cá muối ra khỏi tủ lạnh và chuẩn bị một hỗn hợp dầu và rượu brandy. Đổ đầy hỗn hợp vào một thùng chứa bằng cá hồi muối và trộn nhẹ nhàng. Loại bỏ cá trong tủ lạnh, ít nhất một vài giờ để nó được ngâm.
  5. Cá hồi đã hoàn thành, áp dụng theo cách thông thường cho bạn, làm bánh sandwich và salad hoặc chỉ phục vụ cắt. Lưu trữ một con cá như vậy không thể quá một tuần trong tủ lạnh.

Thơm ngon!

Cá hồi với chanh.

Giải quyết một cách đầu thấp với chanh sẽ không mất nhiều hơn hai giờ, và do đó, bạn có thể ăn một con cá ngon và hữu ích đã rất sớm. Thực hiện theo các bước trong công thức để có được một món ăn nhẹ tinh tế xứng đáng với các nhà hàng tốt nhất!

Thành phần:

  • Cá hồi tươi (phi lê) - 0,5 kg.
  • Sugar Sand - 5 gr.
  • Nấu muối - 50 gr.
  • Chanh - ½ pc.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả các thành phần, và đặc biệt chú ý đến cá của bạn. Tuy nhiên, tốt hơn là lấy phi lê cá hồi tươi, tuy nhiên, cá đông lạnh cũng được phép. Cô ấy cần phải cho phép mình phai mờ trong tủ lạnh, sau đó cần rửa sạch và lau khô.
  2. Tiếp theo, rửa chanh và nhẹ nhàng cắt nó bằng một nửa nhẫn, giữ một độ dày vừa phải của các mảnh.
  3. Từ cá hồi, loại bỏ da trước khi ngủ nó. Cũng chú ý đến xương nhỏ và loại bỏ chúng bằng nhíp vô trùng.
  4. Cặp đôi muối và cát đường, khuấy. Ở dưới cùng của hình dạng để muối, đặt một nửa hỗn hợp, phân tán. Bạn có thể mặc một twig của các loại thảo mộc thơm - HYME, Rosemary. Tiếp theo, đặt selent chuẩn bị và đổ muối một lần nữa bằng đường, phân phối đều hỗn hợp trên bề mặt của phi lê.
  5. Những lát chanh được phân hủy đều trên bề mặt cá mặn. Tiếp theo, đặt các loại gia vị - nếu bạn muốn rất nhiều. Lấy cá theo hình trong phim, rồi tháo tủ lạnh trong một hoặc hai giờ.
  6. Cá hồi rửa sạch, khô, rồi áp dụng hoàn toàn hoặc cắt bằng lát mỏng. Với cá hồi như vậy, bạn có thể chuẩn bị các món ăn tuyệt vời như salad hoặc sushi.

Dầu thực vật

Cá rất nhẹ nhàng, ngon ngọt và nhờn hóa ra khi muối trong dầu. Công thức này không quá nhiều được biết đến và thường được sử dụng cho độ mặn của cá đỏ béo thấp, nhưng theo cách này, bạn có thể chuẩn bị hoàn toàn đáng kinh ngạc với hương vị cá hồi.

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Dầu thực vật - 0,5 lít.
  • Muối nấu lớn - 5 muỗng canh.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Chọn phi lê cá hồi tươi, đẹp. Nó phải cẩn thận và nhẹ nhàng rửa, sau đó ăn khăn giấy hoặc khăn. Cá cắt những lát dày vừa phải.
  2. Tiếp theo, di chuyển những miếng cá vào bể dầu và đổ vào cá tất cả muối, thêm gia vị. Trộn kỹ cá để được phủ muối từ mọi phía.
  3. Bắt đầu thêm dầu thực vật vào cá hồi bằng muối để mỗi lát cá được mua theo nghĩa đen trong dầu. Khi bạn nên thay đổi tất cả cá, lớp trên cùng cũng nên được bao phủ hoàn toàn với bơ. Ở giai đoạn này, loại bỏ cá vào tủ lạnh dưới bộ phim xem 12-16.
  4. Sẵn sàng cá không có dầu và đặt vào hộp thủy tinh lưu trữ thủy tinh. Phục vụ cá như một vết cắt riêng hoặc làm salad và bánh sandwich với nó.

Chúc ngon miệng!

Cá hồi với mật ong

Công thức salmon salmon này phù hợp hơn cho lớp Marination. Công thức sử dụng mật ong và nước tương đã đến với chúng ta từ ẩm thực Trung Quốc. Snack là rất bất thường và nguyên bản cho hương vị, hãy chắc chắn để thử!

Thành phần:

  • Cá hồi - 300 gr.
  • Nước tương tự nhiên - 2 ppm
  • Mù tạt (dán) - 2 muỗng cà phê.
  • Mật ong tự nhiên - 2 ppm
  • Vừng - để nếm

Quá trình nấu ăn:

  1. Tất cả các thành phần để xấc xược / Marination / Salmon. Chuẩn bị. Đặt mật ong, nước sốt và gia vị. Cá hồi Rửa sạch và lau khô, với sự trợ giúp của một nhíp, loại bỏ tất cả các xương nhỏ khỏi phi lê.
  2. Để chuẩn bị ướp bạn cần kết hợp mật ong với nước tương và mù tạt trong một thùng chứa riêng biệt. Bạn có thể thêm ngũ cốc mè rang và trộn hoàn toàn với nhau để có được một khối đồng nhất.
  3. Bạn có thể cắt cá với các mảnh, sau đó hạ nó xuống trong nước xốt hoặc đặt cá lên hình dạng và đổ nó bằng ướp, chặt chẽ các mảnh, với nhau. Bọc bộ phim và làm sạch tủ lạnh trong 5 giờ trở lên.
  4. Phục vụ cá hồi ngâm sẵn trong một dạng thái lát, như cắt hoặc tạo thành bánh sandwich, salad từ nó. Lưu trữ món ăn này trong tủ lạnh có thể khoảng một tuần, nhưng không còn nữa.

Cá hồi với cam.

Tender, yếu acting cá với một mùi thơm tuyệt vời của màu cam - đó chỉ là một khám phá cho một bàn lễ hội. Ngoài ra, cá này là tuyệt vời cho bánh sandwich thông thường và sẽ là một bữa ăn sáng tốt và ngon miệng vào bất kỳ ngày nào. Thử!

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Cam - 1 pc.
  • Muối - 50 gr.
  • Gia vị - để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

  1. Đối với cá hồi muối trên công thức này, bạn sẽ cần philê cá hồi tươi, muối và cam - ngon ngọt và ngon. Rửa cá, lau khô, loại bỏ xương bằng nhíp. Cam cắt đứt bởi bán bọ hoặc vòng tròn - tùy thuộc vào kích thước.
  2. Tiếp theo, làm cá hồi với miếng nhỏ hoặc lát. Tuy nhiên, có thể uống philê cá đỏ và toàn bộ - ai thích nhiều hơn. Di chuyển cá hồi cắt lát thành hình dạng để muối - nó phải có bề mặt không quang.
  3. Sau đó kết nối muối với các loại gia vị, nếu bạn sử dụng chúng và bao phủ hoàn toàn cá bằng cá của bạn. Mỗi mảnh phải được phủ muối. Tiếp theo, đặt từng miếng cá bằng cam với cốc và quấn cá vào phim trong một ngày.
  4. Phục vụ những con cá đã hoàn thành cùng với cam, nhưng đừng quên rằng chúng không phù hợp với thức ăn, nhưng chỉ phục vụ với sự trang trí của món ăn nhẹ Hoàng gia của bạn!

Cá hồi với Bow.

Salmon và hơi cá hồi hơi được hấp thụ - một món ăn tuyệt đẹp cho một bàn lễ hội hoặc một bữa tối dễ chịu. Cá này không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Nó khá tốt để giữ trong tủ lạnh và có mùi thơm và hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

  • Cá hồi - 0,5 kg.
  • Muối - 1 muỗng canh. với một slide
  • Sugar Sand - ½ T.L.
  • Ớt đen đất - để nếm
  • Gia vị - để nếm thử
  • Hành tây - 1 pc.
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Lấy phi lê cá hồi tươi và rửa sạch trong nước chảy. Sau đó lau khô cá và cẩn thận loại bỏ tất cả các xương nhỏ còn lại trong phi lê, được trang bị một nhíp cho việc này. Đặt cá lên bảng và cẩn thận loại bỏ da bằng một con dao sắc. Sau đó, philê cắt thành lát hoặc hình khối - theo quyết định của bạn.
  2. Hành tây thanh lọc, và tuôn ra dưới nước chảy, sau đó cắt nó bằng những chiếc nhẫn bằng một nửa nhẫn - tùy thuộc vào kích thước của bóng đèn. Độ dày của mỗi vòng không được vượt quá năm mm.
  3. Đặt phi lê cá vào một cái bát sâu không oxy hóa. Thêm cung, muối và gia vị cho hương vị - nó có thể là hạt tiêu thơm, lá Bay, ớt bột, hạt tiêu sắc nét, v.v. Thêm cây cung, dầu thực vật và trộn kỹ. Xem bát của bộ phim và loại bỏ trong tủ lạnh sau 2-3 giờ.
  4. Hoàn thành cá hồi muối yếu với một cây cung, loại bỏ khỏi tủ lạnh sau lần cuối và sử dụng theo quyết định của bạn. Từ một con cá như vậy, một món salad tuyệt vời được hình thành, cũng như một món ăn nhẹ tốt cho đồ uống nóng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét thủ tục cá hồi cá hồi.

Cá hồi là một loài cá ngon có thể có mặt tại mỗi bàn lễ hội. Cá hồi được coi là cá cực kỳ hữu ích. Nếu nó thường xuyên được sử dụng, bạn có thể cải thiện sức khỏe của tim, kích hoạt hoạt động của bộ não, để mở rộng thanh niên.

Làm thế nào cá hồi ngủ: Các quy tắc cơ bản

Để có được kết quả tốt, hãy tuân thủ các quy tắc này:

  • Không bao giờ sử dụng các món kim loại cho muối. Nếu không, cá của bạn sẽ có một hương vị của sắt.
  • Đừng sợ rằng cá sẽ trở nên rất mặn. Vì sẽ không mất nhiều muối muối. Dù đó là gì, trong quá trình muối một muối phi lê lớn sẽ được hấp thụ ít hơn đáng kể.
  • Solite cá hồi chỉ với da.
  • Trong sự độc đáo của phi lê rắn, lấy nắng, để cá hồi có thể thấm đều đều.
  • Theo thứ tự, thân thịt đã hoàn thành đã bị cắt và không sụp đổ, bạn có thể đặt nó một lúc trong tủ đông.

Làm thế nào cá hồi cá hồi: Phương pháp khô

Công thức này được coi là dễ nhất và giá cả phải chăng. Sau đó, độ mặn của thân thịt sẽ phụ thuộc vào thời điểm của việc muối. Để có được một con cá muối thấp, chịu được cá hồi muối không quá 10 giờ.

Vì vậy, đối với công thức, xin vui lòng:

  • Muối lớn - 200 g
  • Thì là - 100 g
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Cá hồi - 500 g
Có thể ngủ với một cách khô ráo
Có thể ngủ với một cách khô ráo

Quá trình nấu ăn:

  • Đầu tiên, làm cho thành phần để muối. Trong các món ăn đổ muối, nghiền nát thì là, đường. Khuấy động.
  • Rửa cá hồi tươi, sạch, tháo xương, đặt lên trên trang điểm muối.
  • Cá hoàn toàn rắc muối ở mỗi bên.
  • Che các món ăn của giấy bạc, để lại trong thời gian mát mẻ vào thời gian cần thiết.
  • Khi cá hồi sụp đổ, rửa sạch để muối vẫn còn khô, cắt giảm những lát cắt, phục vụ nó.

Cá hồi muối ở điều kiện nhà

Món ăn này có thể được gọi một cách an toàn một món ăn nhẹ thơm. Ngoài ra, một con cá như vậy bạn có thể áp dụng ngay cả khi ăn tối. Đối với công thức, quay lại:

  • Cá hồi - 800 g
  • Tỏi - 2 chiếc.
  • rau thì là
  • Muối - 1 muỗng canh.
Cá ngon
Cá ngon

Quá trình nấu ăn:

  • Cắt cá, lau khô. Cắt lát cá hồi sạch, nhưng trước nó trong một thời gian trong tủ đông.
  • Làm sạch tỏi, cắt đủ.
  • Green mài, bảo lãnh.
  • Trong một cái bát sâu, đặt Salmp. Tiết kiệm thân thịt, hạt tiêu, rắc tỏi và rau xanh.
  • Đặt một lớp cá. Nó cũng nói trong các thành phần, như vậy.
  • Gửi một con cá trong một vài giờ trong một sự mát mẻ.
  • Sau thời gian, bạn sẽ có được hạt giống, xem bằng dầu nạc.
  • Một lần nữa, đặt Salge vào sự mát mẻ cho đến sáng.

Làm thế nào để chào mừng cá hồi "Na Uy"?

Bạn muốn có một món ăn cay và ngon? Cố gắng chuẩn bị công thức tiếp theo, cơ sở là tiếp nhiên liệu rượu chanh. Đối với muối đúng, quay lại:

  • Fillet cá sinh cá - 500 g
  • Muối - 100 g
  • Đường - 50 g
  • rau thì là
  • Vỏ chanh
  • Orange Zest.
  • Hammer Pepper.
  • Uống rượu của Aquavit
Đại sứ Scandinavia.
Đại sứ Scandinavia.

Quá trình nấu ăn:

  • Chia thân thịt trên 3 phần, khâu với cát đường, muối.
  • Thả để rửa, lau khô, cắt. Cắt những quả chanh tinh xảo và màu cam.
  • Kết nối cây xanh với niềm say mê, thêm tiêu cay đắng.
  • Đặt trong các lớp container: cá hồi, hỗn hợp xanh, cá hồi, v.v.
  • Đổ đồ uống vào thùng chứa để nó bao phủ hoàn toàn phi lê cá.
  • Đặt trên đỉnh của cá.
  • Đặt món ăn vào buổi tối mát mẻ vào ban đêm. Vào buổi sáng, hãy tạo cá hồi từ cây xanh, cắt thành lát, phục vụ bàn.

Làm thế nào để chào Abys mặn?

Cá hồi lưỡi liềm được coi là khá béo, vì vậy họ thích nhiều người. Bạn có thể tự xịt cá nếu bạn được tạo kiểu bởi những sản phẩm như vậy:

  • Cá bụng cám - 500 g
  • Muối - 100 g
  • Ớt thơm - 50 g
  • Đường - 50 g
  • Lên Lavrov.
Bushies.
Bushies.

Quá trình nấu ăn:

  • Bụng pissing, làm sạch vảy. Loại bỏ vây.
  • Đặt tất cả các loại gia vị trong các món ăn, trộn.
  • Cá các loại gia vị, đặt trong các món ăn với các lớp.
  • Che bát phẳng, đặt một cái gì đó nặng lên trên.
  • Đặt cá trong mát lạnh trong 24 giờ.
  • Cá bị bão rũ bỏ thặng dư muối, đặt trên đĩa, trang trí Dill, lát chanh.

Làm thế nào để ngâm cá hồi trong chất lỏng?

Đối với các món ăn, quay lại:

  • Cá hồi - 750 g
  • Nước - 500 ml
  • Muối - 1,5 muỗng canh.
  • Đường - 1 \ 2 Tbsp.
  • Giấm - 1 muỗng cà phê.
  • Lên Lavrov.
  • Hạt tiêu thơm
  • Rau mùi
Cá

Quá trình nấu ăn:

  • Cá sạch, rửa sạch thành từng miếng.
  • Chụp nước, thêm tất cả các thành phần vào nó. Giấm đổ vào cuối.
  • Squeege đưa vào thùng chứa, đổ nước muối, đứng trước nó và mài.
  • Loại bỏ cá trong mát mẻ trong một vài ngày.

Làm thế nào để ngâm cá hồi nhanh chóng?

Đối với công thức bạn sẽ phải chứng khoán:

  • Philê cá hồi cá - 1 kg
  • Muối - 3 muỗng canh.
  • Sugar Sand - 1,5 muỗng canh.
Ngon
Ngon

Quá trình nấu ăn:

  • Làm sạch cá khỏi da. Rửa kỹ, khô. Cắt lát cá hồi.
  • Trộn với cát đường.
  • Lau khô mỗi phần của gia vị.
  • Đặt phi lê trong các món ăn.
  • Che các món ăn với một bộ phim, rời đi một lúc ở nơi ấm áp để mâm thâm. Sau một vài giờ có thể ăn cá.

Nếu bạn có một bữa tiệc vào buổi tối, và bạn không có thời gian để nấu một cái gì đó, bạn có thể chuẩn bị một con cá như vậy. Được pamping nó:

  • Fillet cá - 500 g
  • Đường - 2 ppm
  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Gia vị cho cá
  • Greens.

Quá trình nấu ăn:

  • Hủy bỏ da bằng cá hồi, rửa, khô.
  • Cắt cá bằng miếng.
  • Trong bể trộn tất cả các loại gia vị, thêm rau xanh xắt nhỏ.
  • Mỗi phi lê bị trì hoãn với bố cục, đặt vào thùng chứa.
  • Che chảo bằng nắp, để lại trong vài giờ để ướp.

Salmon Salmon: Công thức cổ điển như thế nào

Phương pháp salting cổ điển của cá hồi được coi là dễ nhất theo nhiều chủ sở hữu. Kết quả là, bạn cũng có thể có được một phi lê cá nhẹ nhàng, nhưng trước tiên bạn sẽ phải chứng khoán:

  • Philê cá hồi cá - 1 kg
  • Muối - 6 muỗng canh.
  • Cát đường - 3 muỗng canh.
  • Thì là - 100 g
Cổ điển
Cổ điển

Quá trình nấu ăn:

  • Rửa cá, lau khô.
  • Khuấy đường với muối và thì là.
  • Chuẩn bị bởi philê phù hợp với hỗn hợp muối. Đặt cá vào thùng chứa. Fillet đầu tiên đặt da xuống. Sau đó nghiền nát cây xanh, sau đó phi lê khác bị lộn ngược.
  • Che bát bát, đặt bình chứa đầy nước.
  • Đặt cá hồi để đổ ở 6 giờ. Sau đó loại bỏ nó trong sự mát mẻ mỗi ngày.

Làm thế nào để ngâm cá hồi trong cay cay?

Nhiều người lập luận rằng bánh sandwich nấu với cá đỏ là bữa sáng hoàn hảo nhất. Cá hồi tự chế, nước muối tại nhà, hóa ra rất nhanh, bên cạnh đó, bạn sẽ phải dự trữ các sản phẩm đơn giản:

  • Cámon cá - 500 g
  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Nước - 500 ml
  • Nước chanh - 1 muỗng canh.
  • Cẩm chướng - 1 pc.
  • Nguyệt quế
  • Pot Pepper - 2 chiếc.
  • Hạt tiêu mê mẩn - 3 chiếc.
Vị cay
Vị cay

Quá trình nấu ăn:

  • Rửa cá, lau khô. Cắt một phi lê lớn với các mảnh mỏng.
  • Nước nắp, đổ tất cả các loại gia vị.
  • Nước muối sẽ hạ nhiệt, căng thẳng, thêm nước chanh vào nó.
  • Fillet cá đặt trong các món ăn thủy tinh, đổ ướp.
  • Đóng điện dung với nắp, đưa vào sự mát mẻ trong một ngày để ướp.

Làm thế nào để chào cá hồi?

Bạn chỉ cần chứng khoán:

  • Cá hồi - 3 kg
  • Muối - 12 muỗng canh.
  • Đường - 6 muỗng canh.
Solim Kiss.
Solim Kiss.

Quá trình nấu ăn:

  • Cắt cá hồi dọc theo cột sống. Tháo bên trong, thoát khỏi đầu và đuôi.
  • Rửa thân thịt, soda thành phần của nó nấu từ muối và đường. Hãy chắc chắn rằng thành phần được bao phủ hoàn toàn tất cả các selent.
  • Đặt lê vào gói, loại bỏ trong vài giờ.
  • Sau đó gửi hạt giống trong 12 giờ. Trong sự mát mẻ.

Làm thế nào để chào cá hồi trong Brandy?

Theo:

  • Cámon cá - 2 kg
  • Muối lớn - 3 muỗng canh.
  • Đường - 50 g
  • Tiêu cay đắng - 1 muỗng canh.
  • Nguyệt quế
  • Cognac - 30 ml
Ở Cognac.
Ở Cognac.

Quá trình nấu ăn:

  • Cá sạch, rửa, tháo đầu bằng vây. Hãy chắc chắn để cắt mang.
  • Cắt thân thịt dọc theo cột sống, loại bỏ tất cả các xương.
  • Rửa sạch cá hồi, khô, cắt.
  • Đặt miếng cá vào thùng chứa da, rắc rượu cognac. Rắc muối, đường. Đừng quên hạt tiêu.
  • Đặt vòng nguyệt quế, che các món ăn bằng một cái đĩa.
  • Loại bỏ trong mát lạnh trong 24 giờ.
  • Nhận cá hồi, thoát chất lỏng. Một lần nữa, đặt các món ăn bằng cá trong mát mẻ mỗi ngày.

Làm thế nào để ngủ bít tết cá hồi?

Vì vậy, hãy ghé thăm thị trường trước:

  • Cá bít tết cá hồi 1 kg
  • Muối biển - 80 g
  • Cát đường nâu - 40 g
  • Một hỗn hợp của ớt
Bít tết Solim.
Bít tết Solim.

Quá trình nấu ăn:

  • Bít tết rửa sạch, lau khô.
  • Hạt tiêu phân phối, thêm muối vào nó.
  • Đặt 1 \ 2 phần của thành phần trong một cái bát, trên đầu bít tết.
  • Che cá với muối và hạt tiêu còn lại.
  • Bọc cá hồi bằng phim, đặt muối vào độ mát trong 24 giờ.
  • Xả chất lỏng, cắt cá bằng miếng nhỏ.

VIDEO: Công thức cá hồi cá hồi cá hồi hoàn hảo

Hải sản ướp

Làm thế nào ngon và chỉ ngủ với Salge: 14 công thức nấu ăn từng bước tốt nhất

Tính năng đặc biệt là hầu như không thể dịch nó. Nó rất béo và sẽ không uống nhiều nhiều hơn bạn cần. Cá hồi muối có thể theo nhiều cách: trong nước muối, phương pháp khô hoặc hỗn hợp, mỗi cách có những ưu điểm và nhược điểm của nó, và hương vị của các món ăn nguồn có thể khác nhau.

Cá hồi đã hoàn thành có thể được sử dụng để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bánh sandwich và salad, nó sẽ trang trí một bàn lễ hội.

1

Quy tắc saltling cá hồi

Cá hồi đang chuẩn bị khá dễ dàng, nhưng tuy nhiên, nếu bạn phá vỡ một số quy tắc xấu xí, bạn có thể làm hỏng đáng kể hương vị. Để điều này không xảy ra, bạn cần tuân thủ một số khuyến nghị:

  • Không muối cá trong các món kim loại, vì nó có thể hấp thụ mùi và hương vị của kim loại;
  • Salming Salmon, hãy chắc chắn để cắt giảm, để muối tẩm carcass đều;
  • Cắt đầu của bạn, nó sẽ không hoàn toàn khó chịu, và tai ngon sẽ thoát ra khỏi nó;
  • Bạn không cần phải tháo da ra khỏi thân thịt, phi lê sẽ ngon ngọt hơn với nó;
  • Để cá bị cắt tốt sau cá hồi, trong một thời gian có thể được đặt trong tủ đông (nhưng không đóng băng).

Hương vị của thành phẩm sẽ phụ thuộc trực tiếp từ chất lượng cá hồi. Mua một thân thịt, bạn cần chú ý đến sự tươi mới của nó, nó phải là:

  • không có mùi khó chịu;
  • màu sáng không có màu vàng hoặc trắng;
  • không có mảng trơn trượt;
  • Với đôi mắt trong suốt (điểm đục đến vườn ươm).

Bạn có thể trồng và thân thịt đông lạnh, nhưng tươi thường là ngon hơn.

Mua cá, bạn cần xem nó để nó bị đóng băng nhiều lần. Điều này được chứng minh bằng vây màu vàng.

Cá hồi là một sản phẩm đắt tiền, và không làm hỏng nó, bạn cần tuân thủ các quy tắc này, sau đó nó sẽ trở nên ngon và hữu ích.

2

Công thức cổ điển với muối, đường và thì là

Phương pháp cá muối này rất nhanh và đơn giản.

Để chuẩn bị cá hồi trên công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

  • cá hồi (phi lê hoặc miếng) - 500 g;
  • Đường - 3 muỗng canh. l .;
  • Dill tươi - 50 g;
  • Muối - 3 muỗng canh. l.

Công thức từng bước:

  1. một. Rửa sạch cá và lau khô khăn ăn.

  2. 2. Choise Dill, kết hợp nó với đường và muối và lau thân thịt bằng hỗn hợp.

  3. 3. Ở trong một thùng chứa cauldronage, để dưới ách trong 6 giờ, sau đó mức độ nghiêm trọng được loại bỏ và đặt cá trong 24 giờ nữa trong tủ lạnh.

4. Phục vụ bàn, cắt thành miếng nhỏ, cá là hoàn hảo cho bánh sandwich.

Bằng công thức này, bạn có thể chào và cá hồi.

3

Cá hồi nhẹ trong dầu

Để nấu ăn, bạn cần lấy các thành phần sau:

  • phi lê cá hồi - 0,8 kg;
  • Tỏi - 2 đầu nhỏ;
  • dill - chùm trung bình;
  • Muối - 1,5 muỗng canh. l .;
  • Dầu thực vật - 150 ml;
  • Hương vị hạt tiêu.

Cách nấu:

  1. một. Rửa thân thịt và lau khô với khăn ăn. Đặt lát hoặc cắt thành lát nhỏ.

  2. 2. Rõ ràng tỏi, rửa và cắt vào một con dao mịn.

  3. 3. Dill Rửa sạch với nước và cắt.

  4. bốn. Gấp cá vào thùng chứa và muối nó, thêm hạt tiêu, tỏi xắt nhỏ và rau xanh. Phi lê nên được ngâm tẩm đồng đều với các loại gia vị.

  5. số năm. Gửi cá hồi đến tủ lạnh để ngâm tẩm trong 2 giờ. Qua thời gian cần thiết để có được cá và đổ lên trên cùng với dầu thực vật.

  6. 6. Một lần nữa, đặt trong tủ lạnh trong 12 giờ, container nên được đóng lại với một bộ phim thực phẩm.

Cá hồi nấu chín trên công thức này phù hợp cho một bữa ăn nhẹ cho một bàn lễ hội.

4

Cá ngon trong 2 giờ

Công thức để nấu cá hồi nhanh chóng sẽ tiết kiệm khi khách đang trên đường, và không có thời gian đặc biệt để chuẩn bị. Cá rất ngon.

Thành phần:

  • Fillet cá - 2 kg;
  • Muối - 6 muỗng canh. l .;
  • Đường 3 Tbsp. l.

Cá hồi từng bước:

  1. một. Cá hồi sạch từ da, rửa sạch bằng nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.
  2. 2. Cắt phi lê thân thịt thành miếng rộng 3-4 cm.
  3. 3. Nắm bắt đường và muối.
  4. bốn. Đặt cá hồi vào thùng chứa để ngâm và đóng bộ phim thực phẩm.
  5. số năm. Hãy nghỉ ngơi trong 120 phút.
  6. 6. Sau đó, đặt thêm 15 phút trong tủ lạnh để làm mát.

5

Với nước chanh và hạt tiêu thơm

Cá chuẩn bị vào công thức này rất mềm, có vị cay. Thích hợp cho bánh sandwich và salad.

Các thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Nước chanh - 2 muỗng canh;
  • Cá cẩm chướng - 2 chiếc. Được;
  • Pepper Peas - 3 chiếc .;
  • Nước - 1 lít;
  • Lá Bay - 1 pc. Được;
  • Easy Pepper - 5 chiếc. Được;
  • Muối - 4 muỗng canh.

Cách chuẩn bị một món ăn:

  1. một. Rửa sạch và cá khô.
  2. 2. Nước sôi, ném tất cả các loại gia vị vào đó, đóng nắp và làm mát.
  3. 3. Thuốc giảm kết quả để căng thẳng thông qua gạc hoặc rây.
  4. bốn. Thêm nước chanh vào dung dịch.
  5. số năm. Đổ nước muối và để trong tủ lạnh mỗi ngày.

6

Cá hồi Na Uy với chanh và vodka

Nếu bạn muốn một cái gì đó bất thường và ngon miệng, bạn có thể nấu cá trên một công thức đặc biệt - trong nước muối vodka chanh.

Nó có thể là muối như miếng và hoàn toàn.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Muối biển - 6 muỗng canh. l .;
  • Đường - 3 muỗng canh. l .;
  • Vodka - 4 muỗng canh. l .;
  • thì là - 100 g;
  • chanh - 1 pc .;
  • Cam - 1 pc .;
  • Ớt đen xay - 0,5 h.

Cách nấu cá:

  1. một. Rửa thịt và khô.
  2. 2. Nắm chặt hỗn hợp muối và muối biển.
  3. 3. Nghiền tinh xảo.
  4. bốn. Từ chanh và cam để loại bỏ zest và xay (bạn có thể nghiền).
  5. số năm. Mang theo.
  6. 6. Để đặt cá lớp, xen kẽ với Dill và OREBREANCE VÀ LEMON.
  7. 7. Cuối cùng, đổ vodka để rượu được đánh đều trên bề mặt thân thịt.
  8. tám. Đặt sự áp bức trong 24 giờ.

Phục vụ cá cắt thành lát mỏng với bánh mì đen.

7

Cá hồi ở Tuzluk.

Công thức này rất đơn giản và mất ít thời gian, cá hồi được ngon ngọt và rất ngon.

Đối với công thức bạn cần thực hiện:

  • Cá hồi tươi - 1 kg;
  • Đường - 150 g;
  • nước - 2 l;
  • Muối - 0,7 kg.

Công thức:

  1. một. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một tuzluk. Đổ nước vào thùng chứa, ném đường và muối vào nó, đun sôi.
  2. 2. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
  3. 3. Rửa cá, sau đó sấy khô bằng khăn giấy.
  4. bốn. Cắt thành miếng.
  5. số năm. Đặt cá vào dung dịch, đậy nắp bằng đĩa hoặc đĩa và nhặt một cái lọ với nước.
  6. 6. Tắt thời gian phụ thuộc vào kết quả mong muốn: Nếu bạn cần một con cá đầu thấp, nhưng nó đủ để giảm nó trong 2 giờ, để có một lựa chọn mặn hơn mà bạn cần để chịu được 4 giờ.
  7. 7. Sau đó, lấy cá từ Tuzluk, lau khô và đặt tủ lạnh cho đêm.

8

Đại sứ khô của miếng cá đông lạnh

Công thức là một loạt các cổ điển, nó cũng có thể được bổ sung bởi các loại gia vị khác nhau, vì vậy hương vị sẽ thú vị và piquant hơn.

Thành phần:

  • Lát cá hồi đông lạnh tươi - 1 kg;
  • Đường - 2 muỗng canh. l .;
  • Muối biển - 4 muỗng canh. l .;
  • Nối tiêu trắng - 5 g;
  • Thì là - 50 g

Làm thế nào để chuẩn bị một món ăn với một cách khô ráo:

  1. một. Vứt bỏ cá, sau đó rửa nó dưới nước chảy và khăn giấy khô.
  2. 2. Trộn hạt tiêu, đường, muối và thì là trong một cái bát riêng biệt.
  3. 3. Để nhúng từng mảnh trong hỗn hợp.
  4. bốn. Fit Fish vào một thùng chứa thủy tinh và để trong 24 giờ.
  5. số năm. Sau đó, rửa cá từ muối và phục vụ bàn.

9

Hàn một thân thịt với muối và đường

Những gì sẽ mất:

  • Cá hồi - 2 kg;
  • Đường - 4 muỗng canh. l .;
  • Muối - 8 muỗng canh. l .;

Làm thế nào để cá muối:

  1. một. Tách một thân thịt: Loại bỏ bên trong, cắt đầu và đuôi của bạn.
  2. 2. Rửa cá và khăn ăn khô.
  3. 3. Trộn đường và muối.
  4. bốn. Giết thân thịt bằng hỗn hợp.
  5. số năm. Dừng cá hồi trong một gói trong ba giờ.
  6. 6. Sau đó, đặt trong tủ lạnh thêm 12 giờ nữa.

10.

Công thức nấu ăn của abub và sườn núi

Những phần của cá này là không tốn kém và ở dạng mặn là hoàn toàn phù hợp như một món ăn nhẹ.

Thành phần:

  • Phạm vi hoặc bụng - 400 g;
  • Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Một hỗn hợp của ớt - 5 g

Cách nấu:

  1. một. Brushy (Ridge) Rửa sạch.
  2. 2. Đổ trong 20 phút với nước sạch.
  3. 3. Bụng rõ ràng từ da. Từ sườn núi để loại bỏ vây.
  4. bốn. Trong lưới với các loại gia vị, gấp vào thùng chứa (bụng tốt hơn trong ngân hàng) và thêm nước tinh khiết đến mức 0,5-1 cm.
  5. số năm. Đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày.

mười một.

Bít tết cá hồi trong nước muối

Bít tết cá hồi chỉ được chuẩn bị trong nước muối.

Thành phần:

  • nước - 1 l;
  • Muối - 4 muỗng canh;
  • Giấm - 1 muỗng canh;
  • Đường - 1 muỗng canh;
  • Lá Lavar - 2 miếng;
  • Rau mùi - 5 đậu Hà Lan;
  • Pepper hấp dẫn - 5 hạt đậu.

Nấu nướng:

  1. một. Tiến hành nước đun sôi và ném tất cả các loại gia vị vào đó.
  2. 2. Trong nước sôi giấm giấm.
  3. 3. Để dung dịch để nguội và sau đó lọc.
  4. bốn. Các miếng bít tết được gấp chặt vào hộp thủy tinh, đổ nước muối và đặt trong hai ngày trong tủ lạnh.

Nếu bạn cần một con cá đầu thấp, thì bạn có thể ăn cá hồi sau 24 giờ.

12.

Với mật ong và chanh

Thành phần:

  • Phi lê cá hồi - 0,5 kg;
  • Muối biển - 3 muỗng canh;
  • Ớt đen - 5 g;
  • Gia vị "Herbs Ý" -5

Đối với Marinada:

  • Nước chanh - 3 muỗng canh;
  • Mật ong - 3 muỗng canh;
  • Dầu ô liu -1 muỗng canh;
  • một hỗn hợp của ớt - để nếm;
  • Dill sấy - 10 g.

Nấu nướng:

  1. một. Cá philê rửa và khô.
  2. 2. Trộn muối, hạt tiêu, thảo mộc Ý.
  3. 3. Sau đó làm ướp: trộn mật ong lỏng, dầu ô liu, nước chanh và thì là.
  4. bốn. Các bức tường dưới cùng và bên của điện dung cho cá muối để bôi trơn hỗn hợp mật ong.
  5. số năm. Phi lê cá cắt thành miếng nhỏ.
  6. 6. Mỗi mảnh để nhúng vào hỗn hợp muối và hạt tiêu và nằm ra trong thùng chứa.
  7. 7. Sau đó, trên đầu để đổ cá ướp cá và rời đi trong 2 giờ.
  8. tám. Di chuyển cá đến tủ lạnh cho cả đêm.

13.

Cá hồi trong một gói có màu cam

Cá này có một hương vị không thể so sánh, và chuẩn bị nó ở nhà rất nhanh chóng và đơn giản.

Thành phần:

  • Cá hồi - 1 kg;
  • Muối lớn - 4 muỗng canh;
  • Đường - 1 muỗng canh;
  • Cam - 3 miếng.

Nấu nướng:

  1. một. Rửa cá và khô.
  2. 2. Nắm bắt muối và đường.
  3. 3. Cam sạch và cắt thành vòng tròn.
  4. bốn. Trong gói để nướng (hoặc polyetylen thông thường) gấp lớp cá và cam.
  5. số năm. Đặt cá hồi vào tủ đông khoảng 7 giờ.

Quan trọng, cá không nên đóng băng, chỉ làm cứng .

Trước khi phục vụ với các mảnh, loại bỏ muối. Không có cam.

mười bốn

Với chanh và nơ

Đây là một công thức rất nhanh của một loài cá muối yếu, phù hợp như một bữa ăn nhẹ.

Thành phần:

  • cá hồi - 0,5 kg;
  • hành tây - 3 đầu;
  • Rau mùi tây xanh - 1 chùm;
  • Muối - 2-3 pinch;
  • chanh - phần 1/4;
  • Hương vị hạt tiêu.

Công thức từng bước:

  1. một. Với phi lê tháo da và cắt thành miếng.
  2. 2. Hành tây cắt thành một nửa nhẫn.
  3. 3. Cắt rau mùi tây mịn.
  4. bốn. Muối và hạt tiêu, đặt hành tây và rau xanh.
  5. số năm. Nước chanh tươi vuông.
  6. 6. Trộn đều kỹ và để trong 20 phút.
  7. 7. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí rau xanh và rau.

mười lăm

Với củ cải đường và cải ngựa

Cá hồi với củ cải đường và cải ngựa thuộc về các món ăn Scandinavia, có một hương vị dễ chịu. Thích hợp cho bánh sandwich và như một món ăn nhẹ.

Để nấu ăn bạn cần:

  • Phi lê cá hồi - 400 g;
  • Đường nâu - 1 muỗng canh;
  • Cải ngựa tươi - 20 g;
  • Muối biển - 2 muỗng canh;
  • Vodka - 1 muỗng canh;
  • Củ cải nhỏ - 1 pc .;
  • dill - 1 chùm;
  • Tuyết tùng của một quả chanh.

Công thức từng bước:

  1. một. Phi lê cắt thành miếng nhỏ, gấp vào điện dung của da xuống.
  2. 2. Rắc muối và đường.
  3. 3. GRE với củ cải đường và cải ngựa trên vắt.
  4. bốn. Nó được bao phủ đều với cá.
  5. số năm. Hình vuông để cá với vodka.
  6. 6. Rắc vỏ chanh và cây xanh của Dill.
  7. 7. Che tấm hoặc đĩa và đặt dưới 48 giờ trong tủ lạnh.

Добавить комментарий