Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Shurpa của Uzbekistan
Tôi tiếp tục chu kỳ các bài viết về các món ăn của Uzbekistan và ngày nay khách của chúng tôi - Shurpa của Uzbekistan .

Shurpa của Uzbekistan
Shurpa của Uzbekistan

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Tôi tiếp tục chu kỳ các bài viết về các món ăn của Uzbekistan và ngày nay khách của chúng tôi - Shurpa của Uzbekistan .

Ẩm thực của Uzbekistan nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nhưng một nơi đặc biệt trong sự đa dạng này chiếm Shurpa.

Shurpa.
Shurpa.

Một chút về món ăn

Uzbek Shurpa có một số tên tương tự khác - Chork, Sorp, Chorba. Shurpa là một món súp thơm hàn dày. Sự chuẩn bị của anh ta không thể làm mà không có gia vị phương Đông truyền thống. Tuy nhiên, điều này không nên nhầm lẫn những người muốn thử độc lập nấu Shurpa, bởi vì trong thời gian của chúng ta tất cả các loại gia vị này có sẵn - họ đang ở trên quầy siêu thị hoặc thương nhân thị trường.

Là những người ủng hộ ẩm thực phương Đông, Shurta không chỉ là một món ăn ngon. Nó có một hiệu ứng chữa bệnh, kích thích và thư giãn. Shurta được khuyến cáo để ăn dưới bệnh thiếu máu bị bệnh, viêm phổi, bệnh lao, thấp khớp và thậm chí bị ảnh hưởng thấp, thậm chí tại một thời điểm đã đề cập đến Avicenna trong chuyên luận nổi tiếng "Canon of Science of Science".

Ai đó sẽ bắt đầu đọc công thức để chuẩn bị shurps và nghĩ rằng đây là một bài học rắc rối và lâu dài. Nhưng nó chỉ đáng để thử một món ăn làm sẵn, vì nhận thức sẽ đến với tất cả các nỗ lực và chờ đợi lâu không phải là vô ích. Shurpa của Uzbekistan Nó có một hương vị tuyệt đẹp và một mùi thơm tuyệt vời, và quan điểm của món ăn đã hoàn thành làm hài lòng mắt.

Shuchnp bao gồm bốn thành phần: thịt, rau, gia vị và rau xanh. Sự cân bằng và nhận con nuôi chính xác của họ đưa ra kết quả 100%. Súp này không chỉ có thể quét người thân của bạn. Nó sẽ phù hợp hoàn hảo cho các trường hợp trang trọng hơn trong công ty của bạn bè hoặc bạn gái.

Shurpa của Uzbeka - Công thức

Để chuẩn bị các shrrts, bạn cần mua các sản phẩm sau:

  • 1 kg thịt cừu trên xương;
  • 3-4 khoai tây (kích thước trung bình);
  • 2 củ cà rốt vừa;
  • 3 ớt Bulgaria (màu sắc khác nhau, và bạn chỉ có thể một - đỏ);
  • 3 quả cà chua tươi;
  • 1-2 bóng đèn trung bình;
  • 2-3 răng tỏi;
  • 1 bó kinse và dill;
  • Gia vị - Cumin (Zir), Casiander, ớt xay (Đỏ), Hops-Sunnels, buồng, Basagon, Etragon.ova: Đối với một shurpa thực sự, bạn cần mua thịt cừu với chất béo. Nhiều người không thích thịt cừu vì mùi đặc biệt của nó. Để tránh điều này, nên mua thịt cừu, và không phải là một RAM. Bạn cần uống thịt cho súp từ cổ, tên cướp, bàng quang hoặc mặt sau của thân thịt động vật. Và tốt hơn là mua hai hoặc ba mảnh từ các phần khác nhau của thân thịt. Trong trường hợp này, bạn căn chỉnh cả Navar và âm lượng. DameX.Direct trên Freelance! Kwork - Trao đổi dịch vụ tự do
Shurpa của Uzbekistan
Shurpa của Uzbekistan

Giống tốc độ

Ở Uzbekistan, có hai loại shurts, khác nhau theo các cách nấu thịt khác nhau:

  • Kaurma (Shried Uzbeka Shurpa). Trong trường hợp này, phương pháp nấu ăn ban đầu là các sản phẩm được rang ở Kazan và đã được thêm vào, và các loại gia vị, và món ăn được đun sôi cho đến khi sẵn sàng.
  • Kainatma (Shurpa Uzbeka luộc). Không cần thiết phải chiên bất cứ thứ gì, tất cả các thành phần được đun sôi ở nhiệt độ chậm trong một thời gian dài.

Ngoài sự khác biệt trong phương pháp chuẩn bị, có một khối lượng khác của công thức nấu ăn, khác với nhau với thành phần của các sản phẩm cần thiết và việc sử dụng các gia vị khác nhau.

Kainatma (Shurt luộc)

Để chuẩn bị một nước dùng scurle, thịt phải được cắt thành các lát cắt từ 3 đến 6 cm, tùy thuộc vào sở thích riêng của nó và ngâm trong nước lạnh trong 1-1,5 giờ. Sau khi ngâm cừu, rửa sạch và đặt sôi trên lửa. Đối với nước dùng hàn dày, thịt nên được nấu khoảng 4-5 giờ. Nguyên tắc làm việc ở đây: càng lâu, càng ngon hơn.

Để nước dùng trong suốt, hai giờ đầu tiên cần theo dõi anh ta và thỉnh thoảng lấy bọt. Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch đến sự xuất hiện của khách hoặc muốn làm hài lòng một người chồng sau giờ làm việc, sau đó bắt đầu nấu ăn cho Shoustep nên được thực hiện trước thời gian.

Tiền boa: Đối với các shurts, nó là mong muốn để lấy nước tinh khiết. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng hệ thống ống nước. Nhưng xem xét mức độ thanh lọc của nó và sự hiện diện của clo, nước như vậy sẽ không đủ thưởng thức hương vị của món ăn tuyệt vời này. Ngoài ra, nếu bạn nấu shurp trên nước tinh khiết, thì bọt sẽ có màu trắng và nhẹ. Nếu chúng ta sử dụng nước máy, thì bọt sẽ trở thành màu nâu xanh, và bản thân nước dùng sẽ có được một hương vị cụ thể.

Trong khi thịt được đun sôi, cần phải chuẩn bị rau và tiếp nhiên liệu.

Để cắt rau, các lựa chọn khác nhau phù hợp để lựa chọn. Khoai tây được cắt thành khối có kích thước trung bình hoặc lớn, hành tây - bán nguyệt, cà rốt - nét hoặc vòng tròn, ớt chuông - nhẫn hoặc ống hút lớn, cà chua - lát hoặc hình khối.

Sau khi thịt tăng lên đúng thời điểm, nước dùng phải căng và đặt trên bếp một lần nữa. Bây giờ thêm hành tây vào chảo, tỏi (ép) và muối. Khi nước dùng sôi, đặt cà rốt vào nó, sau đó khoai tây. Sau khi ném nước dùng với nhiều loại rau, đặt các loại gia vị. Cooks khuyên bạn nên sử dụng ít nhất bốn loại gia vị, và nhất thiết phải - Cumin và Khmeli-Sunnels.

Đối với gia vị, các loại ngũ cốc của cà chua đến. Nó là cần thiết để đầu tiên loại bỏ da. Thật dễ dàng để làm nếu cà chua bị mắng nước sôi trong vòng vài giây - da sẽ cất cánh mà không gặp vấn đề gì. Cuối cùng, thêm rau xanh xắt nhỏ và nấu súp hơn nữa trên lửa chậm.

SHUFFER UZBEK được coi là sẵn sàng khi khoai tây đã được hàn, nhưng với hương vị đầy đủ, nó đáng để loại bỏ dưới nắp 15-20 phút.

Shurpa.
Shurpa.

Kaurma (shuffer chiên)

Để chuẩn bị shrurtes "nướng" truyền thống đến các sản phẩm được chỉ định, đậu Hà Lan châu Á của Nutu phải được mua (một tên khác là đậu Hà Lan hoặc Nooart). 1 kg cừu sẽ cần 200 g đậu xanh. Nên ngâm nó từ buổi tối trong nước ấm. Để ngâm đậu, bạn cần dùng 2-3 ly nước cho 1 ly sản phẩm, vì loại cây họ đậu này thức dậy.

Trình tự làm Canourma:

  • Dầu thực vật nhiệt ở Kazan, chiên trên nó thịt cừu xắt thành những lát cắt, cùng với một cái nơ, nửa nhẫn thái lát. Thịt chiên cho vỏ bánh quế.
  • Thêm vào gia vị thịt và muối để nếm thử. Thêm nước đun sôi vào Kazan. Lượng nước phải được lấy từ tính toán 2 ly trên 1 phần. Nó đáng để phù hợp với nó một cách có trách nhiệm, bởi vì trong quá trình nấu nước không thể được điều trị hoặc lấy từ chảo.
  • Sau khi nước sôi, cần phải tháo bọt.
  • Với một hạt đậu vụng về (đậu xanh) hợp nhất nước.
  • Bóng đèn thứ hai - cắt thành bốn phần và thêm vào súp.
  • Đặt vào đậu Hà Lan, cà rốt và tỏi. Nấu tất cả mọi thứ trong một giờ trên một đám cháy yếu.
  • Sau một giờ, thêm cà chua cần được làm sạch trước từ da và cắt trên 6-8 phần tùy thuộc vào kích thước của chúng. Cùng với cà chua, hãy đặt hạt tiêu Bulgaria để được làm sạch hạt giống và cắt thành 4-6 phần.
  • Nấu ăn mọi thứ vẫn còn khoảng nửa giờ trước khi hạt sẽ sẵn sàng một nửa. Trong quá trình chuẩn bị món ăn, cần phải nếm nó và, nếu cần thiết, thêm muối và hạt tiêu.
  • Ngay cả sau nửa giờ, đưa vào khoai tây lớn Kazan và nấu súp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
  • Thêm Dill xắt nhỏ và Kinza và Đỉnh dưới 5 phút.

Sau khi món ăn được hàn, không cần thiết phải đổ nó vào đĩa ngay lập tức. Bạn cần cung cấp cho Shurpe để nhân giống 15-20 phút để đạt được.

Lựa chọn công thức nấu ăn với bạn bè

Shurpa "ở Slavyansky"

Cho rằng thịt cừu không truyền thống cho các anh em Slavs, nhiều người thay thế nó bằng các loại thịt khác. Nó có thể là thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thậm chí là cá. Do đó, trên Internet, bạn có thể tìm thấy rất nhiều loại công thức nấu ăn, được gọi giống nhau - "shurpa", nhưng khác nhau trong đó thịt được sử dụng. Mỗi công thức nấu ăn có quyền sống.

Shuppa được chuẩn bị không chỉ ở nhà. Những người yêu thích nghỉ ngơi đất nước có thể nấu nó trong một Bowler trên lửa. Các thợ săn thường tạo ra một shurpa từ vịt thịt, một chiếc thỏ hoặc một trò chơi khác, mà họ đã tìm cách bắn. Súp nấu trên lửa được thấm vào khói, mang lại mùi vị đặc biệt và gây ra sự thèm ăn đáng kinh ngạc.

Bí quyết và các tùy chọn để nấu ăn là vô số. Cô dừng lại để hoàn toàn là món ăn của người Uzbekistel. Bây giờ bất kỳ tiếp viên nào của Châu Âu và Châu Á có thể chuẩn bị món súp này trong nhà bếp của họ. Giàu có, nóng bỏng, với một hương vị khó quên, những miếng thịt nhẹ nhàng và một mùi thơm thú vị - anh ta sẽ có một nơi xứng đáng trong danh sách các món ăn yêu thích của mọi tình nhân, ít nhất một lần sẽ chuẩn bị nó trong nhà bếp của mình.

P.S. Bạn đã bao giờ thử một shurp? Chuẩn bị hoặc đặt hàng trong một quán cà phê? Chia sẻ ý kiến ​​của bạn về món ăn này trong các ý kiến.

Cảm ơn bạn đã ở với chúng tôi!

Shuffer bão hòa từ thịt bò đã sẵn sàng! Chúng tôi ngắt súp trên các tấm, trang trí cây xanh và phục vụ trên bàn. Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển Shurps trong tiếng Uzbekistan

Các thành phần được sử dụng trong công thức này được cân bằng khéo léo đến mức shuffer cực kỳ ngon, hàn và ngon miệng. Nếu bạn muốn nấu súp trên công thức này, thì tốt hơn là không thay thế thịt cừu đến một loại thịt khác, vì hương vị của shurps sẽ thay đổi.

Thành phần:

  • Thịt cừu trên xương - 400-500 g
  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Cà rốt - 1 pc. (lớn).
  • Hạt tiêu Bulgaria - 2 chiếc.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Tomatoes - 2 chiếc.
  • Hạt tiêu sắc đỏ - để nếm thử.
  • Peas hạt - 1 muỗng canh.
  • Gia vị: Rosemary, Zira, Kinza, Parsley, Basil, Dill - để nếm thử.
  • Ớt đen - để nếm thử.
  • Lá bay - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nghỉ đêm trước khi nấu, chúng tôi rửa sạch và ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh.
  2. Ngày hôm sau, tiến hành chuẩn bị shrunts. Đổ nước lạnh vào chảo và đặt một con cừu. Nước phải che thịt một chút. Chúng tôi đặt các món ăn vào lửa và đun sôi. Trong quá trình gia nhiệt trên bề mặt, bọt sẽ xuất hiện, được yêu cầu đến mức tối đa bạn cần tháo muỗng canh để nước dùng không tự hào. Khi thịt sôi, nhẹ nhàng đưa nó ra khỏi nước để lấy nĩa, nước dùng nước dùng và chảo của tôi.

Mẹo: Cố gắng chọn thịt tươi và đông lạnh. Nếu nó vẫn cần phải bị xì hơi, sau đó làm điều đó một cách tự nhiên.

  1. Bây giờ hầu hết các loại bọt bị kiện, điền vào một nồi nước sạch, nhưng đã đứng trước đỉnh. Chúng tôi đặt thịt ở đó và đặt trên bếp một lần nữa. Tôi đun sôi, liên tục loại bỏ một lượng nhỏ bọt. Khi nước sôi, đóng chảo bằng nắp, chúng tôi làm giảm lửa đến yếu nhất và nấu thịt cừu 2 giờ để thịt bắt đầu phối hợp.
  2. Trong đêm và trong quá trình chuẩn bị thịt, đậu Hà Lan phải được hỗ trợ tốt và tăng nhiều lần. Chúng tôi rửa lại nó trong nước sạch, đặt vào nồi vào thịt, trộn và nấu 40 phút.
  3. Làm sạch hành tây khỏi vỏ trấu, cắt nó lớn và thêm nó vào nồi. Tùy chọn, bạn có thể thêm toàn bộ bóng đèn nếu chúng nhỏ.
  4. Trong quá trình nấu thịt, nước có thể ném ra, vì vậy ở giai đoạn này, nó đáng để thêm số lượng cần thiết. Nếu một lít đã bị ném ra, thì thêm 0, 75 ml., Nếu 2 l. - 1, 75 ml.

Mẹo: Đếm trước lượng nước, vì các giai đoạn khác mà nó không được khuyến khích.

  1. Tôi mang súp để đun sôi và giảm lửa. Vì vậy, nước dùng trong suốt, đừng mang nó đến chết đuối, nhưng chỉ để nó sôi.
  2. Chúng tôi rửa sạch, làm sạch khoai tây bằng cà rốt và tiến hành cắt lớn.
  3. Khi đậu Hà Lan đã sẵn sàng, thêm khoai tây và cà rốt, ớt đỏ, Zira, Rosemary và Muối để nếm thử. Đun sôi 10 phút mà không có nắp.
  4. Chúng tôi tháo da ra khỏi cà chua rửa, cạo chúng bằng nước sôi. Cắt với miếng lớn và thêm vào một cái chảo.

Mẹo: Nếu nấu ăn sử dụng cà chua rắn, sau đó thêm chúng vào khoai tây. Ngoài ra, rau đỏ có thể được thay thế bằng bột cà chua.

  1. Ớt tinh khiết không có trái cây và hạt giống, cắt thành miếng lớn và thêm vào súp ngay sau cà chua.
  2. Nhẹ nhàng lấy thịt từ nước dùng, tách nó ra khỏi xương, cắt thành một miếng cỡ trung bình và gửi lại so với súp.
  3. Chúng tôi nấu thêm 20 phút nữa, sau đó thêm nhiều loại thảo mộc, gia vị, lá Bay, hạt tiêu đen và muối. Chúng tôi bắt đầu thêm 7-10 phút nữa.
  4. Chúng tôi tháo súp ra khỏi lửa, đậy nắp bằng nắp và để nó đứng.

Shurpu có thể được phục vụ với Greens và Pita tươi. Để không để mất hương vị thực sự của món ăn đầu tiên, không thêm kem chua hoặc mayonnaise vào tấm. Ăn với niềm vui!

Barania bị xáo trộn với màu nude

Nếu bạn thêm các thành phần bất thường vào Shurpa, như chất béo rang, và thay đổi một ít gia vị, hương vị của các món ăn phía đông sẽ thay đổi tốt hơn. Súp được chế biến trên công thức này đang chuẩn bị nhanh hơn một chút, vì thịt sẽ không được nấu, nhưng để nướng. Shurpa thơm, bão hòa và ngon miệng sẽ làm bạn thích thú với khẩu vị sau 2 giờ. Để chuẩn bị, tốt nhất là sử dụng phần hông của thịt cừu.

Thành phần:

  • Cừu - 800 g
  • Kurdnyny Fat - 45
  • Khoai tây - 300 g
  • Cà rốt - 200 g
  • Hành tây - 500 g.
  • Tomatoes - 240.
  • Hạt tiêu Bulgaria - 260 g
  • Greens - để nếm thử.
  • Peas Nut - 200
  • Dầu thực vật - 140 ml.
  • Rau mùi đất - 1 g.
  • Zira - 1 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cẩn thận di chuyển đậu Hà Lan, chúng tôi rửa sạch dưới nước lạnh và làm đầy nó, để lại một đêm. Vì đậu Hà Lan sẽ tăng nhiều lần, thì khoảng 1 l. Nước.
  2. Rửa thịt, giải phóng nó khỏi cư dân. Cắt thành từng phần lớn.
  3. Làm sạch hành tây và cắt nó bằng một nửa vòng.
  4. Rửa sạch ớt ngọt và cắt ra trái cây và hạt giống. Cắt rau với các cục mỏng.
  5. Cà rốt của tôi và làm sạch nó, sau đó cắt thành khối nhỏ.
  6. Cà chua sạch được phủ nước sôi để dễ dàng loại bỏ da với chúng. Cắt rau với hình khối.
  7. Khi tất cả các sản phẩm được chuẩn bị, đổ dầu thực vật vào vạc hoặc trong bất kỳ nồi nào có đáy dày và sưởi ấm. Chúng tôi vận chuyển thịt rang cho đến khi nó có được vỏ vàng.
  8. Sau đó, chúng ta ngủ thiếp đi đến con chiên của nơ và chiên nó trên một ngọn lửa lớn cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau đó thêm cà rốt và giữ thêm 5 phút, đôi khi khuấy.
  9. Sau khi hết thời gian, thêm hạt tiêu và cà chua Bulgaria. Anh ta chiên tất cả các thành phần khoảng 3 phút, và sau đó chúng tôi giảm lửa đến giữa và xe, 10-12 phút.
  10. Trong thời gian này, chúng tôi rửa sạch những chú gà con thông qua colander. Tiếp theo, chúng tôi đổ 2 lít vào Kazan. Nước và chìm đậu Hà Lan. Trong cùng một sân khấu, các rang đang rang, thêm vào shurpa và chờ đợi, khi khối lượng sôi. Ngay sau đó xảy ra, chúng tôi giảm hỏa lực đến yếu nhất. Tomis với nắp đậy nắp 1,5 giờ, không cho nước dùng sôi.
  11. Trong thời gian này, chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt nó với các khối trung bình tiêu chuẩn. Sau thời gian đó, thêm một loại rau vào súp, ngủ thiếp đi với zira và rau mùi sau đây. Tom, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
  12. 5 phút trước khi kết thúc sự chuẩn bị của súp, thêm các tấm nguyệt quế.
  13. Tắt lửa và cho súp lên đến khoảng 10 phút.

Swarb shuffer ngon với Zero sẵn sàng! Khi áp dụng, chúng tôi trang trí Greens. Chúc ngon miệng!

Trang chủ Shurt trong Multicooker

Không có gì bí mật rằng phải mất rất nhiều thời gian và lực lượng trong việc chuẩn bị các scurles ngon và vú, vì bạn luôn cần theo dõi súp trong khi nấu. Có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nấu ăn của món ăn đầu tiên sử dụng nồi nấu chậm. Điều chính là trong đó có "dập tắt" và "chiên". Công thức này sẽ được nếm thử cho những người không thích sự hiện diện của một cây cung trong món ăn. Sau khi nấu, rau được làm sạch, nhưng anh ta hoàn toàn quản lý để cung cấp cho Shurt hương vị của mình.

Thành phần:

  • LAMB (cổ tử cung) - 1 kg.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Khoai tây - 6 chiếc.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Cà chua - 2-3 chiếc.
  • Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l.
  • Gia vị - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Rửa thịt, loại bỏ một màng mỏng và loại bỏ các tĩnh mạch. Cắt nó thành các miếng một phần và ngâm trong bát Multicooker, được bôi trơn trước bằng dầu thực vật. Chúng tôi chọn chương trình "chiên" và miếng chiên ở 160 C. Chúng tôi đang chờ đợi khi thịt có được màu vàng.
  2. Trong khi con chiên được chuẩn bị, cà rốt của tôi sạch sẽ, cắt nó bằng lát, và sau đó thêm vào thịt. FRY Thành phần 3-4 phút, không thay đổi chương trình và nhiệt độ.
  3. Chúng tôi rửa cà chua và cắt chúng bằng những miếng nhỏ. Chúng tôi thêm vào bát Multicooker vào các thành phần trước đó và giảm nhiệt độ 20 C. Khi chất lỏng được đun sôi trong bát, hãy chọn chương trình "Dauching" và đổ nội dung của bát nước. Thông thường, cần 3,5 lít để chuẩn bị súp trong nồi nấu chậm.
  4. Làm sạch và rửa khoai tây, cắt lớn và gửi đến các thành phần trước đó.
  5. Chúng tôi chọn bóng đèn nhỏ, loại bỏ vỏ trấu khỏi chúng và thêm vào bát. Nếu các loại trái cây lớn được sử dụng, thì họ cắt chúng lớn. Khi súp đã sẵn sàng, lấy ra cung ra khỏi bát.
  6. Solim và thêm gia vị và gia vị yêu thích để nếm thử. Trộn đều và nấu một tiếng rưỡi.

Shurpa hàn, thỏa mãn và rất thơm được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng, và hương vị vẫn giống nhau tuyệt vời! Ăn với niềm vui!

Shurpa cổ điển tại nhà

Shurpa không chỉ là một món ăn thơm với hương vị bão hòa, mà còn là một món súp có nhiều chất hữu ích. Họ chia sẻ Navar thịt và hành tây, có vitamin được bảo tồn ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt. Shurta rất thú vị và thực tế là món ăn thứ nhất và thứ hai được đặt trong một đĩa. Đầu tiên, nước dùng sôi được ăn, và mọi thứ khác hoạt động như một món ăn phụ.

Thành phần:

  • Thịt trên xương - 1 kg.
  • Khoai tây - 1 kg.
  • Cà rốt - 5 chiếc.
  • Hành tây - 1 PC. (kích thước nhỏ).
  • Hạt tiêu Bulgaria - 2 chiếc.
  • Cà chua - 4 chiếc.
  • Tỏi Clock - 3-4 chiếc.
  • Cung ngọt - 2 chiếc.
  • Tiêu cay đắng - 2 vỏ.
  • Petrushka - 1 bó.
  • KINZA - 1 BUNDLE.
  • Sốt cà chua - 4 muỗng canh. l.
  • Peas đen Peas - 10 chiếc.
  • Lá Bay - 4-5 chiếc.
  • Hvel-Sunnels - 1 muỗng cà phê.
  • Nước - 2 lít.
  • Muối để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chuẩn bị sạch, mềm, tốt nhất là nước suối. Nếu một tìm thấy như vậy thất bại, bạn có thể dùng khoáng hoặc nước được truyền qua bộ lọc. Thịt có thể được chọn bất kỳ, quan trọng nhất, để nó ở trên xương. Chúng tôi sẽ cần một nồi lớn từ 4-5 lít so với các món ăn. hoặc Kazan.
  2. Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước dùng thịt. Đổ 2 lít vào các món ăn đã chuẩn bị. Nước lạnh và đặt thịt ở đó. Điều rất quan trọng là đổ nước lạnh, vì ấm áp, nó sẽ khó đạt được nước dùng trong suốt. Chúng tôi đặt một cái chảo lên một đám cháy lớn.
  3. Chúng tôi ngay lập tức thêm cà rốt nhỏ và một cây cung nhỏ, đã cắt rễ. Rau Rush ngay lập tức với vỏ trấu, vì nó sẽ mang lại màu sắc tuyệt đẹp của nước dùng.
  4. Khi nước sôi, chúng tôi giảm hỏa hoạn. Một bọt sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, mà bạn muốn loại bỏ bằng muỗng hoặc tiếng ồn. Khi bọt không còn xuất hiện, hãy che đậy điện dung bằng nắp và để lại nội dung của nội dung ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó được chuẩn bị.

Mẹo: Thời gian nấu phụ thuộc vào loại của nó. Nếu bạn đã uống thịt cừu, nó sẽ sôi khoảng 30 phút, bê - 45 phút, thịt bò từ động vật cũ - hơn 1 giờ. Tốt nhất là có được một miếng thịt và thử nó.

  1. Cắt rau. Trước hết, bạn cần ném cà rốt vào chảo. Rau được cắt thành các vòng tròn để độ dày của chúng không quá nửa cm.
  2. Sau 5-7 phút chúng tôi gửi khoai tây. Chúng tôi cắt thành 2-3 phần lớn.
  3. Ớt hạt tiêu đen hơi nghiền nát bằng dao và gửi đến các thành phần trước đó. Cùng với anh ta và tiêu cay đắng. Nấu trong 5 phút.

Mẹo: Tốt nhất là sử dụng hạt tiêu cay đắng xanh, vì gần như không thể che phủ món ăn với anh ta. Nếu bạn sử dụng một loại rau đỏ khô, sau đó kiểm tra nó cho các vết nứt và giằng.

  1. Trong khi nước dùng đang chuẩn bị, hãy cắt ớt chuông thơm với ống hút lớn.
  2. Chúng tôi cho nước dùng bão hòa với sự trợ giúp của Hops-Sowel, Laurel Sheet và Muối để nếm thử. Theo các tép tỏi, để chúng ở dạng ban đầu.
  3. Hãy cho một món súp để thở 5 phút, và trong thời gian này bạn chuẩn bị cà chua. Tôi cắt phần rắn và cắt thành một phần tư lớn. Thêm vào Shurpa.
  4. Vì vậy, món súp có được vị chua và màu sáng, thêm nước sốt cà chua ngay sau cà chua. Chúng tôi thử shurp và thêm muối và gia vị khi cần thiết. Lặp lại 5 phút nữa.
  5. Vào cuối sự chuẩn bị, chúng tôi gửi một củ hành ngọt vào chảo, thái lát bởi một nửa nhẫn. Hãy để anh ta hít vào súp 3-4 phút, rồi tháo chảo ra khỏi bếp.

Để tập tin đẹp một món ăn, lấy một miếng thịt và khoai tây từ các shurtes, hãy đặt chúng ra các tấm và lấp đầy nước dùng. Chúng tôi rắc rau xanh xắt nhỏ và điều trị. Ăn với một sự thèm ăn!

Đĩa vạn năng, có thể phục vụ như là súp đầu tiên và tiếp theo - shurpa. Có nhiều biến thể của sự chuẩn bị của nó và mỗi người, xứng đáng được chú ý. Shurt nấu chín ở nhà, không kém gì ngon, nếu nó đang chuẩn bị, vì nó sẽ bị cháy.

Những loại thịt bạn đang nấu shurpa?

Công thức gia đình cổ điển

Tùy chọn, việc chuẩn bị của những người đàn ông nên có nghĩa là sự hiện diện của thịt cừu là thành phần chính. Nhiều người đang chuẩn bị súp thịt bò, thịt lợn, gà. Điều chính là tuân thủ các tỷ lệ chính xác.

  • Thịt bò trên xương Kilôgam
  • Khoai tây Kilôgam
  • Cà rốt 4máy tính
  • Củ hành 4máy tính
  • Ơt ngọt
  • Gia vị, gia vị - để nếm thử

Calo: 140. kkal.

Protein: 11.1. г

Chất béo: 6.6. г

Carbohydrate: 9.1. г

  • Các lựa chọn tương tự của công thức nấu ăn

    Thịt bò cắt thành từng mảnh để mỗi mảnh đủ để cảm nhận vị giác của anh ta trong miệng.

  • Các lựa chọn tương tự của công thức nấu ăn

    Thêm nước và đặt để đun sôi trong 60 phút. Ipow: Chất lượng thịt ảnh hưởng đến thời gian nấu. Nếu trẻ có thể được hàn trong một tiếng rưỡi, thì "cũ" đang chuẩn bị thêm 90 phút nữa.

  • Các lựa chọn tương tự của công thức nấu ăn

    Một giờ sau thêm tất cả các loại rau, trừ khoai tây. Nó được thêm vào sau khi đun sôi tất cả các loại rau. Lớn tiếng với gia vị.

  • Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

    Một vài phút trước khi kết thúc quá trình, một thì là chưng cất tinh xảo được đặt hoặc các loại thảo mộc khác.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Ở Afghanistan Kazan

Shurta có thể được nấu trong "nồi ma thuật" - người Afghanistan Kazan. Như anh ấy nhìn, bạn có thể nhìn vào bức ảnh. Đặc thù của món ăn này trong nắp, trong một dạng kín, tạo ra hiệu ứng của nồi áp suất. Nấu Shurp trong Cauldron Afghanistan có thể ở trên bếp. KBJU: 173,1 Kcal / 15.3g / 9,5g / 65.

Những gì bạn cần (lượng sản phẩm mong muốn được chỉ định bằng gam):

  • Thịt - 1000;
  • Hành tây đỏ - 60;
  • Cà rốt - 80;
  • Khoai tây - 500;
  • Ớt ngọt - 40;
  • Cà chua - 100;
  • Ớt của hạt tiêu đốt;
  • GREENS, TALLIC;
  • Dầu thực vật - rang;
  • Gia vị.

Phải làm gì từng bước:

  1. Eclay trong công suất dầu và lấy thịt từ tất cả các mặt, thêm một ít sau đó.
  2. Đổ đầy đủ khối lượng nước và nấu cho đến khi thịt trở nên mềm.
  3. Cho rau. Chúng được cắt lớn, bạn có thể brus hoặc hình khối.
  4. Vài phút trước phòng trưng bày, Shorp được đổ đầy bởi Dill, Cilantro, Parsley và Gia vị.

Quan trọng: Bất kể khối lượng của Cauldron Afghanistan, tất cả các thành phần phải mất hai phần ba.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Trên bếp

Súp xáo trộn trên bếp đang chuẩn bị ở Kazan, và trong một cái chảo sâu, và trong một cái chảo. Các món ăn không kém ngon và thơm, nhưng không có ghi chú đặc trưng của khói từ lửa. KBJ: 99,2kkkal / 6,99 / 3,8g / 9.7

Bạn cần gì:

  • Thịt (thịt bò hoặc thịt cừu) - 0,7 kg;
  • Hành tây - 60 gram;
  • Cà rốt - 70 gram;
  • Khoai tây - 0,5 kg;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 40 gram;
  • Cà chua - 50 gram;
  • Greens, tỏi, gia vị;
  • Tomato Paste - 100 gram.

Công thức từng bước:

  1. Ban đầu, hành tây được cắt ở các khối nhỏ và được gửi đến chảo rán với bơ. Quá trình này thuận tiện để thực hiện trong một cái chảo với đáy dày.
  2. Thịt được cắt thành từng mảnh một giá trị, được gửi đến cung.
  3. Cà rốt cọ xát, càng lớn càng tốt, cà chua và ớt sẽ cắt theo một trật tự tùy ý. Rau được gửi để vượt qua phần còn lại của các thành phần. Thời gian dập tắt là nửa giờ.
  4. Khoai tây được cắt bằng thanh dày hoặc theo thứ tự bất kỳ.
  5. Tất cả các thành phần được dịch chuyển vào chảo và đổ nước (sẽ có khoảng hai lít nước đến một số sản phẩm như vậy). Số lượng này được chỉ định nếu bạn muốn có được súp tối cao.
  6. Sự sẵn sàng của súp được xác định bởi sự sẵn có của khoai tây.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với repo.

Chuẩn bị các shurts trong phiên bản gốc liên quan đến sự hiện diện của một củ cải. Khoai tây thay vì Turnip bắt đầu đặt một lát sau khi anh đến từ ánh sáng mới. Công thức Scuffs dinh dưỡng: 118,2 kcal / 8,8g / 6,99 / 5.4.

Tham khảo: Súp Lỏng với repo được gọi là Shuchom Shuch.

Bạn cần gì:

  • Thịt phi lê trên xương (thịt cừu, thịt bò có chất béo) - 0,5 kg;
  • Turnip - 0,5 kg;
  • Khoai tây - 150 gram;
  • Cà rốt - 100 gram;
  • Hạt tiêu ngọt - 30 gram;
  • Gia vị, rau xanh, tỏi;
  • Cà chua - 120 gram;
  • Hành tây - 120 gram;
  • Lavrushka - để nếm thử.

Cách nấu Shurta:

  1. Thịt trong công thức này được đặt trong khả năng hoàn toàn và đặt bia.
  2. Rau sạch.
  3. Thả cắt thành miếng, gửi đến thịt.
  4. Cà rốt bị bầm tím với cốc có độ dày của một vài cm, được gửi để chuẩn bị trong thùng chứa.
  5. Cắt các loại rau củ còn lại, gửi đến các thành phần khác.
  6. Tách biệt trong khoai tây đơn hàng ngẫu nhiên.
  7. Nấu súp đến sự sẵn lòng của khoai tây, như trong các công thức nấu ăn khác. Cuối cùng, họ chứa đầy Zila, Pepper, Coriander và Dill với Cilantro.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với Quince.

Không kém ít mùi thơm và nuôi dưỡng với một hương vị kỳ lạ, mang lại cho Quince. Bạn có thể nấu ăn ở nhà cả hai trên bếp và trên lửa mở, trong tự nhiên. Quince hoặc trong một hiện thân khác, quả táo được đưa ra để đưa ra một món ăn của một hương vị độc đáo, độc đáo. Trái cây được gửi để chuẩn bị trong một hình thức thái lát hoặc toàn bộ. Tính năng của công thức này trong sự phong phú của khoai tây. Thời gian nấu ăn, không đếm được đun sôi thịt và làm sạch, cắt rau - 10 phút. KBJ: 176,7 / 12,6 / 10,4 / 8.2.

Kết cấu:

  • LAMB - 350 gram;
  • Khoai tây - 250 gram;
  • Cà rốt - 40 gram;
  • Hành tây - 30 gram;
  • Quince - 50-60 gram;
  • Gia vị, rau xanh, muối.

Công thức từng bước:

  1. Nước dùng thịt swift. Thêm toàn bộ hành tây, quince. Nước dùng căng.
  2. Cà rốt cắt tỉa phần lớn, khoai tây.
  3. Bơm rau vào nước dùng.
  4. Thêm vào họ Tombing hình trước, luộc thịt.
  5. Một vài phút trước khi kết thúc quá trình, hãy loại bỏ hành tây, quince.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với nấm

Nấu ăn trong tiếng Nga sẽ bật ra nếu bạn thêm vào bộ sản phẩm nấm cổ điển. Đây là cách dễ nhất để nấu ăn ở nhà. Món ăn thơm, tương đối dễ dàng. Thịt có thể là bất kỳ, nhưng với chất béo. KBJ: 144,5 kcal / 13,83 / 8,3g / 3.6g.

Kết cấu:

  • Thịt - 1 kg;
  • Champignons - 0,5 kg;
  • Hành tây (rep, đỏ) - 200 gram;
  • Khoai tây - 250 gram;
  • Cà rốt - 80 gram;
  • Pepper Bulgaria - 60 gram;
  • Đồ gia vị.

Phải làm gì:

  1. Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị thịt, được chia thành cùng một bên. Sau đó, nó được đặt trong thùng chứa và đổ nước. Ở một số loại thịt sẽ cần 6-7 lít nước.
  2. Cắt nơ tinh khiết thành nhiều phần, ném vào nước dùng.
  3. Muối nước dùng muối, gia vị.
  4. Giữ nửa giờ nhỏ, nhưng không khá cháy.
  5. Cà rốt riêng biệt trên các phần bằng nhau, gửi nấu ăn. Sau khi mọi thứ sôi, đặt nó lên đến mức tối thiểu, nấu thêm 30-40 phút nữa.
  6. Rửa sạch nấm, sạch sẽ từ da trên. Nấm được trồng trong tự nhiên, nên rửa sạch và giết mổ một vài phút trong một chất lỏng hơi muối trong rừng.
  7. Phần lớn cắt cây gốc còn lại, gửi để được nấu cho các thành phần khác.
  8. Hạt tiêu được chia thành nhiều cực và trong mẫu này, hãy đun sôi.
  9. Giảm khí, đậy nắp đậy chặt với nắp và nấu cho đến khi rễ đã sẵn sàng.

Khoai tây hàn, khí tắt và rời khỏi súp "REACH" trong một hình thức đóng chặt trong một phần tư của một giờ nữa. Nó bật ra dễ tiêu hóa, shurt ngon.

thịt

Với hạt tiêu ngọt và cà chua

Shurpa với rau là cùng một món súp trong đó rau (hạt tiêu, cà chua) bị chi phối. Nấu ăn bằng tiếng Nga là nếu thay vì thịt bò hoặc thịt cừu, nấu nước dùng trên thịt lợn. KBJU: 251,2 Kcal / 8,5g / 21g / 7.1 m.

Những gì bạn cần (lượng sản phẩm được chỉ định bằng gam:

  • Thịt trên xương - 500;
  • Khoai tây - 400;
  • Cà rốt - 80;
  • Cung - 100;
  • Cà chua - 120;
  • Dầu để rang - 30;
  • Kem bơ - 20;
  • Hạt tiêu ngọt - 50;
  • Kem chua - 200;
  • Greens, gia vị, muối.

Làm thế nào để làm:

  1. Thịt được chuẩn bị ở nhiệt độ thấp trong 90 phút. Chất lượng của sản phẩm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm nếu nó cũ, nó được ủ lâu hơn nhiều.
  2. Loại bỏ thịt, chia nó, nước dùng căng.
  3. Hành tây sủi bọt sủi bọt, cà rốt - hình khối, cào cà chua - lát nhỏ, ớt - sọc.
  4. Thịt chiên.
  5. Cho rau (trừ củ khoai tây) và chiên.
  6. Vận chuyển thực phẩm rang trong nồi, đổ nước dùng tinh khiết.
  7. Đun sôi, đặt khoai tây, các thành phần còn lại.
  8. Chuẩn bị một khí nhỏ trong một phần tư giờ trước khi làm mềm gốc.

Khi phục vụ, một đĩa của một món ăn được trang trí bằng một đĩa và ăn kèm với kem chua.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với thịt cừu

Ý kiến ​​sai là chỉ có thể chuẩn bị món ăn này từ thịt cừu. Tùy chọn hoàn hảo là thịt trên xương, nhưng trong trường hợp này bạn có thể sử dụng thịt. Nên chuẩn bị theo phương pháp này trong casane, nhưng trong một sản phẩm thay thế, bất kỳ container nào có đáy dày có thể được sử dụng. Do các thành phần rang nhỏ, nước dùng sôi sẽ được lấy. Tổng thời gian nấu - 3 giờ. KBJU: 221,8 kcal / 146g / 15,88 / 5.2g.

Những gì bạn cần (các thành phần được chỉ định bằng gam):

  • LAMB - 1,5 kg. Tùy chọn tối ưu để lấy lại hoặc lưỡi dao;
  • Cà chua - 500;
  • Khoai tây - 500;
  • Pepper "Lightfor" - 200;
  • Đốt hạt tiêu - 20;
  • Cà rốt - 60;
  • Hành tây - 300;
  • Tomato Paste - 30;
  • Dầu thực vật (hướng dương) - 100;
  • Greens, gia vị.

Phải làm gì:

  1. Đổ dầu vào những người bình thường, đun nóng và vượt qua trong đó cho đến khi hình thành một lớp vỏ bánh quế, một phần thịt thái lát.
  2. Thêm hành tây cắt lát thành hình khối nhỏ.
  3. Với cà chua loại bỏ da, cắt thành khối.
  4. Cách tương tự để chặt tiêu.
  5. Cà rốt bị bầm tím bởi một nửa nhẫn và thêm vào đã chuẩn bị sản phẩm.
  6. Thêm vào Kazan dán từ cà chua và cà chua.
  7. Các sản phẩm chiên trên lửa mạnh, thêm hạt tiêu vào cuối. Muối, hạt tiêu, lấp đầy mọi thứ với Dill, Cilantro, Parsley.
  8. Thêm củ xắt nhỏ vào thùng chứa.
  9. Đổ tất cả bằng nước (khoảng 7 lít), chờ đợi đun sôi, giảm cường độ lửa. Có thể bị đổ nếu cần thiết.
  10. Một vài phút trước khi kết thúc, hành tây đã ném.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Từ vịt.

Không có canons chính xác trong việc chuẩn bị vịt béo. Hóa ra không ít bão hòa. Nấu nó dễ dàng. Điều chính - Thành phần chính phải là rất nhiều. KBJ: 151,1 Kcal / 10,8g / 9,7g / 5g.

Mẹo: Làm cho thịt nhẹ nhàng hơn, con vịt được ướp trước.

Những gì bạn cần (tính toán các sản phẩm được sản xuất bằng gam):

  • Thịt - 1500;
  • Khoai tây - 500;
  • Cung - 100;
  • Cà rốt - 100;
  • Cà chua - 500;
  • Tomato Paste - 40;
  • Pepper Bulgaria - 200;
  • Dầu thực vật - để rang;
  • Muối, gia vị, rau xanh, tỏi.

Cách nấu Shurpa:

  1. Phần vịt để phân chia.
  2. Khoai tây được cắt bằng miếng lớn, cà rốt bằng một nửa nhẫn hoặc thanh, hạt tiêu - nhẫn dày, hành tây - một nửa nhẫn.
  3. Rau đỏ được phủ nước rất nóng và vũ phu với những lát lớn.
  4. Trong các món ăn chịu nhiệt, sưởi ấm dầu và rang vịt.
  5. Thêm một phần của rau chuẩn bị và rang trong vài phút nữa.
  6. Khi thêm bột cà chua, bạn nên chiên các thành phần trong vài phút nữa.
  7. Thêm cà chua tươi của bạn trực tiếp và đau buồn ít nhất năm phút.
  8. Đổ tất cả nước và đốt lửa mạnh để đun sôi, sau đó loại bỏ bọt, giảm khí và nấu súp cho đến khi thịt phù hợp.
  9. Để báo cáo các loại rau còn lại và nấu trên lửa chậm cho đến khi củ được làm mềm.
  10. Một vài phút trước khi có đế súp, mùa với gia vị.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Trong mộc mạc

Công thức tiết kiệm trong một mộc mạc ngụ ý việc sử dụng kglyatn, nhưng nó có thể được thay thế bằng thịt bò truyền thống hoặc lấy một con cừu. Chuẩn bị Sorp thực vật - 3 giờ. Thịt được nấu khoảng hai, và với các thành phần khác một giờ nữa. KBJ: 201.1 / 0,2 / 0,1 / 0.8.

Những gì bạn cần (sản phẩm được chỉ định bằng gam):

  • Thịt trên xúc xắc - 1000;
  • Cà rốt - 0,3 kg;
  • Hạt tiêu ngọt - 0,3 kg;
  • Khoai tây - 800;
  • Hành tây - 0,4 kg;
  • Gia vị, rau xanh, tỏi.

Phải làm gì:

  1. HEEF cắt thành lát nhỏ.
  2. Gấp thịt bò trong các món ăn, thêm nước và đốt lửa mạnh trước khi khoan.
  3. Sau khi đun sôi nước dùng, nó được lấy ra khỏi nó xuất hiện trên bề mặt bọt và phóng cà rốt - vòng tròn, hành tây - một nửa nhẫn, muối.
  4. Nước dùng nên là ngày mai, không đun sôi.
  5. Tiếp theo, khoai tây được phóng, cho một phần tư giờ.
  6. Purplus hạt tiêu vào thùng chứa với những miếng lớn.
  7. Kiểm tra muối, mọi thứ được giao, bao gồm cả cà chua khô.
  8. Súp sẽ mòn mỏi trong khoảng một giờ trên một đám cháy nhỏ.
  9. Một vài phút trước khi sẵn sàng ném vào bể hoàn toàn màu xanh lá cây.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Trong một nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu nước dùng trong một nồi nấu chậm. Nhờ cấu hình của container, quá trình nấu ăn nhanh hơn. Nó cũng có thể được gọi là "lười biếng". Số lượng sản phẩm này được thiết kế cho 10 người. Có bao nhiêu súp nấu như vậy? Thời gian quá trình là khoảng 90 phút. Shorp trên công thức này được chuẩn bị đơn giản. KBJU: 103,3 kcal / 0,99 / 0,1g / 5.4.

Những gì bạn cần (tất cả các thành phần được chỉ định bằng gam):

  • Thịt, phần xắt nhỏ - 1000;
  • Cung - 60;
  • Cà rốt - 40;
  • Củ khoai tây - 250;
  • Cà chua - 90;
  • Ớt xanh - 60;
  • Pod ớt tiêu và một chất tương tự khác;
  • Phần còn lại của các loại gia vị, các chất phụ gia mặc định.

Phải làm gì:

  1. Để đặt phần thịt, muối, hạt tiêu, nếu bạn muốn, đặt mọi thứ với gia vị.
  2. Các lớp đẻ hành tây - một nửa nhẫn, cà chua trầy xước và xắt nhỏ, cắt vòng ớt.
  3. Sau gốc rễ màu cam - vòng tròn và khoai tây.
  4. Mùa

Số lượng sản phẩm dựa trên một thùng chứa năm lít. Sau khi đặt một loại rau, có một nơi để đổ đầy nước trong thùng chứa. Vì trong một Multicooker, có một chế độ "dập tắt", thì cần phải cài đặt nó trong một giờ, vì shuffer với rau nên là vào ngày mai, và không nấu ăn.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với Salom.

Bạn có thể làm một món ăn với một điểm nhấn Ucraina, nếu bạn thêm vào các thành phần của chất béo. Số lượng sản phẩm được chỉ định được tính cho 4 phần, thời gian xử lý chỉ trong hơn hai giờ. KBJ: 662 kcal / 26,5g / 43,5g / 45,7g.

Những sản phẩm cần thiết:

  • Thịt Parashka - 0,5 kg;
  • Salo - 0,1 kg;
  • Củ khoai tây - 0,5 kg;
  • Cà chua - 0,2 kg;
  • Hành tây - 150 gram;
  • Cà rốt - 100 gram;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 cái;
  • Nuôi cấy ô;
  • Muối, gia vị.

Phải làm gì:

  1. Trong các món ăn sâu, chất béo chiên, loại bỏ cracker.
  2. Trong chất béo giảm hành tây - một nửa nhẫn.
  3. Chia sẻ thịt với những miếng nhỏ, chiên để ruddy "Outflow".
  4. Chia sẻ cho họ những lát cà chua và ớt nghiền.
  5. Cà rốt cắt thành vòng tròn, củ làm đôi, nếu lớn. Ở trong một làn nước.
  6. Đổ ra với nước, mùa. Ngày mai có đầy đủ sự sẵn sàng củ.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với hyme.

Nước dùng Shurpa ở da trắng là, nếu bạn thêm một gia vị tuyệt vời cho nó - HYME. Lady Đây là sản phẩm chính, nhưng súp shuffer thu được bằng cách dễ dàng, dễ tiêu hóa. Cô đang chuẩn bị nhanh chóng. Bạn có thể nấu cô ấy ở nhà hoặc trên đường phố, trên lửa. Số lượng thành phần được chỉ định bởi 6 người. Nấu ăn trung bình 60 phút. KBJ: 649 KCAL / 42G / 41.3G / 23,7G.

Bạn cần gì:

  • Baiga Lyuzhka - 1 mảnh (1,5 kg);
  • Khoai tây - 0,5 kg;
  • Cà rốt - 100 g;
  • Hành tây - 30 g;
  • Thân 2 Tyme;
  • 200 ml rượu vang trắng khô;
  • Dầu ô liu;
  • Gia vị theo quyết định của họ.

Công thức SCURP:

  1. Chân được chia thành sáu phần bằng nhau.
  2. Hành tây bị bầm tím bởi một nửa nhẫn, cà rốt - vòng tròn, củ cắt trên quý.
  3. Trong các món ăn sâu chịu nhiệt đổ dầu ô liu và các sản phẩm thịt chiên.
  4. Chia sẻ các mảnh rang riêng biệt, và trong các món ăn có một cây cung, tỏi, cà rốt.
  5. Thêm vào rau củ húng tây, lá vịnh và hạt mật.
  6. Rót rượu và uống rượu bay hơi.
  7. Tắt đến các miếng thịt tiếp nhiên liệu thực vật và đổ nước sôi cho một vài ngón tay trên mức độ của các thành phần.
  8. Sau nửa giờ, thay đổi miếng thịt theo những nơi, xoay chúng và thêm củ khoai tây.
  9. Vài phút trước khi tốt nghiệp, hãy đưa ra phần còn lại của HYME, tràn ra.

Phần mềm Shurpa đã sẵn sàng Da trắng.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với Zero.

Shuffer ngon sẽ là, nếu bạn thực hiện nó ở Azerbaijan, thêm một thành phần khác - đai ốc (loại hạt đậu phía đông). Một sự kết hợp của sản phẩm như vậy có thể được tìm thấy trong súp ẩm thực của người Uzbekistan. KBJ: 124,2 kcal / 10.1g / 5,8g / 7,99.

Mẹo: Đầu tiên, đai ốc được ngâm trước, ít nhất 12 giờ.

Những gì được bao gồm. Tất cả số tiền được chỉ định trong gram:

  • Thịt bò - 500;
  • Hạt - 50;
  • Cà chua - 250;
  • Cà rốt - 100;
  • Hạt tiêu - 200;
  • Cung - 100;
  • Dầu thực vật;
  • Khoai tây - 300;
  • Gia vị, muối.

Phải làm gì từng bước:

  1. Nut là tốt hơn để pre-dunk. Điều này sẽ giúp giảm thời gian nấu ăn.
  2. Thịt được cắt thành miếng nhỏ.
  3. Hành tây bị bầm tím bởi một nửa nhẫn, phần còn lại của rau - nhẫn. Khoai tây được chia thành những miếng nhỏ, nếu nó lớn. Cà chua được bao phủ, loại bỏ da, cắt bột giấy theo thứ tự tùy ý.
  4. Trong các loại dầu chịu nhiệt, sâu, ấm lên.
  5. Ban đầu, rán hành tây nửa nhẫn, sau đó miếng thịt.
  6. Thêm đậu Hà Lan, nước. Tất cả rắn, hạt tiêu, gia vị với gia vị.
  7. Gọt vỏ cả nửa giờ.
  8. Cho rau, bao gồm cả củ khoai tây và để lại một phần tư một giờ trên lửa.
  9. Vài phút trước sự sẵn sàng, rau đỏ và các gia vị còn lại được đặt. Sorp của Azerbaijanis đã sẵn sàng.

Thực phẩm sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn giữ container ở dạng kín trong nửa giờ nữa. Để phục vụ các tấm, rắc rau xanh. Nước dùng Shurpa với Gelter có thể được kết hợp không chỉ với thịt bò, mà còn với bất kỳ loại thịt nào khác, bao gồm cả chim.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Từ Konina.

Một shuffer tuyệt vời dựa trên cưỡi ngựa. Bạn có thể làm thực phẩm đóng hộp. Ở đây điều chính là sửa các tính toán của các thành phần. Giá trị dinh dưỡng: 109,3 kcal / 13.3g / 4.4g / 4g.

Những gì cần thiết (số lượng thành phần được chỉ định bằng gam):

  • Ngựa (đóng hộp) - 550;
  • Khoai tây - 100;
  • Cà rốt - 40;
  • Hành tây - 40;
  • Cà chua - 60;
  • Hạt tiêu (đèn giao thông) - 50;
  • Bất kỳ gia vị để nếm thử.

Làm thế nào để làm:

  1. Cắt rau miễn phí tinh xảo.
  2. Củ nuôi dưỡng ở những bộ phận lớn.
  3. Đổ món hầm với nước, nấu trong khoảng năm phút.
  4. Thêm tất cả các loại rau vào nó.
  5. Làm thế nào rau làm mềm, đặt cà chua, hạt tiêu.
  6. Cuối cùng, gia vị, tỏi băm nhuyễn, nuôi cấy ô được thêm vào.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với cà tím

Dễ dàng hiệu suất và cách ngon miệng để làm súp nếu thêm cà tím. Đây là một cách nấu ăn ở Georgia, nhưng thường là sự kết hợp của cả hai món ăn quốc gia khác trên thế giới thường được tìm thấy. Số lượng thành phần được chỉ định ở mức 10 người. KBJ: 102,9 kcal / 7,7g / 6,8g / 2.6g.

Đối với điều này, chúng ta cần:

  • Thịt - 1 kg;
  • Cà tím - 200 g;
  • Cà rốt - 40 g;
  • Hành tây - 50 g;
  • Khoai tây - 1 kg;
  • Cà chua - 0,8 kg;
  • Bóng đèn đỏ - một vài mảnh;
  • Hạt tiêu ngọt - 150 g;
  • Ốp tiêu cấp tính, gia vị, muối, rau xanh.

Có tính đến việc thực tế là người Georgia yêu nhiều gia đình khác nhau rất nhiều, sau đó sự hiện diện của rau mùi và Zira là gia vị ở Sup ở Georgia nhất thiết.

Làm thế nào để làm:

  1. Thịt cho Shurps - Thịt cừu trên xương với tủy xương. Tùy chọn tốt nhất là thêm thịt vào cái này trên xương sườn.
  2. Thịt được đổ bằng nước và đun sôi, hãy chắc chắn tháo bọt, vì một cơ sở trong suốt là cần thiết.
  3. Trong nước dùng đun sôi cho một bóng đèn tinh khiết hoàn toàn, thêm một phần của các loại gia vị.
  4. Sau vài phút, họ đặt cà rốt, thái lát bởi các quán bar.
  5. Ngay cả sau nửa giờ, cà tím và hình khối được thêm một nửa nhẫn.
  6. Ngay cả sau nửa giờ, các loại rau còn lại xắt thành miếng nhỏ.
  7. Sau đó đặt khoai tây.
  8. Sau vài phút, điền vào gia vị.
  9. Một vài phút trước khi sẵn sàng đặt thì là.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Ở Kazan trên lửa

Bức ảnh không thể truyền đạt tất cả hương vị và hương vị vốn có trong đĩa không khí mở. Vì vậy, Sorp được điều chỉnh nhiều hơn hoặc ít hơn đối với Lãnh thổ châu Âu, hãy chuẩn bị cho nước dùng thịt lợn. Trong việc giải thích khác của cà chua thay thế sốt cà chua, nước trái cây hoặc dán. Giá trị dinh dưỡng: 124,9kkal / 9,5g / 8.4g / 2.8g.

Tính năng thực hiện công thức này tuân thủ chính xác với tỷ lệ. Bao nhiêu, những gì được chỉ định trong gram:

  • Thịt của một con cừu non - 1000;
  • Cung - 200;
  • Cà rốt - 200;
  • Cà chua - 300;
  • Hạt tiêu ngọt - 120;
  • Muối, gia vị, rau xanh.

Phải làm gì:

  1. Pha loãng lửa, đặt vạc của lít lên năm với thành phần chính để đun sôi.
  2. Sau khi chất lỏng sôi đến mức tối thiểu. Sau đó, điều quan trọng là đảm bảo rằng các loại than chỉ đơn giản là đã cho nhiệt, nhưng không đốt cháy.
  3. Sau khi loại bỏ tất cả bọt, ném hành tây bằng một nửa nhẫn.
  4. Sau vài phút, ném cà rốt, xắt nhỏ.
  5. Sau 10-15 phút đặt gia vị.
  6. Thậm chí sau đó, cùng lúc đặt cà chua, xắt nhỏ tương tự, đó là củ cà rốt. Cho tôi vài phút.
  7. Củ khoai tây được thêm vào, xắt nhỏ, và trong một vài phút đến nó - hạt tiêu, thanh.
  8. Tomber một vài phút và có thể được gỡ bỏ khỏi đám cháy.

Đây là cách tốt nhất để nuôi ngay cả những người yêu dai dẳng nhất để ăn và trẻ em sau các trò chơi và chạy ngoài trời.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Từ gà.

Luôn có khả năng thử nghiệm. Bạn có thể nấu một con gà bị bệnh trong lò nướng. Luộc shurt hoặc chiên, mọi người quyết định cho mình. Để cắt tỉa trong lò, bạn sẽ cần một chảo gốm. KBJU: 146 KCAL / 10,9G / 8.4G / 6.88

Những gì được bao gồm:

  • Gà hoặc giăm bông - 1 kg;
  • Hành tây - 120 g;
  • Cà rốt - 60 g;
  • Khoai tây - 0,5 kg;
  • Tỏi - 2 răng;
  • Muối, gia vị, rau xanh.

Phải làm gì:

  1. Đặt dưới đáy gà gà (giăm bông).
  2. Thông qua thịt để đặt củ cắt thành hai nửa, cà rốt - vòng tròn.
  3. Trên đầu để đặt hành tây, xắt nhỏ cũng như khoai tây, tấm tỏi.
  4. Thêm muối, root, gia vị.
  5. Đổ nước. Nó nên vượt quá dấu trang của rau cho một vài ngón tay.
  6. Đóng và đặt vào lò nướng, mà trước đây không được sưởi ấm.
  7. Đặt nhiệt độ 200 độ và nấu một tiếng rưỡi.

Ở cuối lò tắt và cho một món súp một chút "đi bộ".

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Săn bắn

Trong tùy chọn "Săn bắn" đặt rất nhiều thịt, lát lớn. Thịt - Thợ săn khai thác, vì không có quy định đặc biệt trong tên. Chuẩn bị súp trong tự nhiên, trên một ngọn lửa. Một số thợ săn có kinh nghiệm khuyên trước khi nấu ăn, bắt gặp, trò chơi mài giũa và bướng bỉnh ngấm để thoát khỏi máu. Mỗi người đến theo ý của nó. Giá trị dinh dưỡng: 129,2 kcal / 11,2g / 6,5g / 6,5.

Những gì bạn cần (các thành phần được chỉ định bằng kilogam, ngoại trừ vodka):

  • Trò chơi - 4;
  • Khoai tây - 1,5;
  • Hành tây - 2;
  • Cà rốt - 0,5;
  • Muối, gia vị, rau xanh;
  • Vodka - 100 g

Làm thế nào để làm:

  1. Ở Kazan Li Li On 10 Đặt trò chơi có hình dạng, đổ nước và đốt cháy.
  2. Sau khi đun sôi, ném một bóng đèn và khoai tây tinh khiết vào thùng chứa.
  3. Hai giờ để rút rau. Chúng giúp giảm đặc điểm hương vị.
  4. Sau đó đặt hành tây gà và củ khoai tây.
  5. Sau 15 phút thêm cà rốt bằng vòng tròn, muối, gia vị và đổ vodka.
  6. Sau nửa giờ, Kazan được làm sạch bằng lửa và đặt rất nhiều thìa.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Với sườn cừu, với tổ ong phô mai

SHARE Đúng có riêng. Chuẩn bị súp với các thành phần khá thú vị và đôi khi bất thường. Ai đó vì sự thiền định chuẩn bị cho gạo, những người khác - với bắp cải. Trong công thức này, thành phần bất thường là ngô và mộc qua mứt, có thể được đặt theo ý muốn. KBJ: 143,7 / 7,7 / 5,8 / 15.1.

Những gì bạn cần (số lượng thành phần được chỉ định bằng kilogam):

  • Xương sườn baranje - 0,6;
  • Cung - 0,1;
  • Cà rốt - 0,1;
  • Hạt tiêu ngọt - 0,1;
  • Khoai tây - 0,5;
  • Cà chua - 0,15;
  • Muối, gia vị, rau xanh;
  • Quince Jam - 20 g;
  • Ngô trong lõi ngô - 1 mảnh;
  • Bột bánh bao - 0,4;
  • Bryneza - 0,1.

Phải làm gì:

  1. Đầu tiên, thành phần chính được chia thành một phần, đưa vào các món ăn gang sâu, thêm chất lỏng và đặt nấu.
  2. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt.
  3. Một giờ sau, ngô thái lát thành nhiều phần.
  4. Thêm khoai tây chiên với toàn bộ củ cà rốt - hình tròn, hành tây xắt nhỏ bởi các khối lớn, hạt tiêu.
  5. Một phần của cà chua chủ yếu bị mắc kẹt, một phần khác là nắm bắt qua vắt.
  6. Đặt vào nước dùng iIV Jam phục vụ một chất làm ngọt.
  7. Cuối cùng, khi củ mềm, ném vào gia vị của Cauldron.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Cách thực hiện Cumbo:

Cumshot là những chiếc bánh từ một bánh bao với chất làm đầy từ phô mai. Vẽ bột thành những chiếc bánh nhỏ, đặt giữa pho mát và bọc như những con chó cái. Chiên trong chảo rán không có dầu ở cả hai bên.

Shurpa.

Trợ giúp: Một lượng nhỏ đường hoặc, như trong trường hợp này, Jam đóng vai trò là một bộ khuếch đại của hương vị.

Món ăn này là gì

Rau shuffer - súp với rễ phương Đông. Câu chuyện của cô bắt nguồn từ thời của lối sống du mục của Turks. Mặc dù thực tế là nó áp dụng cho ẩm thực trung tâm châu Á, các công thức nấu ăn tương tự với những sai lệch nhỏ và các tên khác, nhưng các tên tương tự cũng được tìm thấy ở các quốc gia khác. Nhưng vẫn đúng hơn để trả lời câu hỏi, có món ăn của shtern - súp từ phía đông.

Nó xảy ra hai loại:

  • Luộc (kaynatma);
  • Fried (thảm).

Trong trường hợp đầu tiên, tất cả các thành phần được ném vào nước dùng sôi, tươi. Trong lần thứ hai, một phần rau và thịt vượt qua quá trình rang. Nước dùng phù hợp nhất, nhưng lớn hơn nhiều. Do đó, đối với những người thích các món ăn nhiều hơn, được đề xuất để nấu một bộ âm thanh.

Nó cũng được chuẩn bị trong các cách giải thích khác nhau, với gạo, bắp cải. Thịt cho Shurps - bất kỳ, nhưng phải có chất béo và cung cấp Navar. Bạn có thể nấu nó nhanh hoặc lấy nó trong vài giờ (tùy thuộc vào công thức).

Ở Trung Á, nó luôn được chuẩn bị cho những ngày lễ lớn ở Kazan trên lửa. Dịch "Shurpa" là "súp", nhưng nó có thể kết hợp cả món ăn thứ nhất và thứ hai. Ở Uzbekistan, nó được phục vụ trên hai tấm riêng biệt: nước dùng được đổ vào một đống lớn, Kisayku và rau với thịt được đặt đẹp mắt trên Lyan.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Từ ngôn ngữ Ả Rập, nó vẫn được dịch là "đầu tiên" hoặc "Chowder", nhưng phải luôn có rất nhiều cây xanh trong đó, đặc biệt là Kinzi. Lịch sử im lặng về nơi tấm đầu tiên đã được chuẩn bị, nhưng hầu hết các nhà nghiên cứu tin rằng rễ cô nên được tìm kiếm trong Đế chế Ottoman.

Không giống như hầu hết các món súp, nó không có bất kỳ công nghệ nấu ăn đặc biệt nào. Ở Moldova, Chorba được chuẩn bị trên Kvass, trong phiên bản "Săn" "có rượu vodka, rượu vang trắng khô. Cư dân của Bắc Caucasus thích bổ sung cho nó với cà tím, táo, quince và các loại trái cây khác. Ở Uzbekistan và Tajikistan, nó nổi bật với sự phong phú của các gia vị như Zira, Basil. Biến thể Moldovan được phân biệt bởi một số lượng lớn paprika và nó được đun sôi trên kvass. Sự hài hòa của thị hiếu thay đổi tùy thuộc vào khu vực và trong mỗi người trong số họ hóa ra shurt ngon của nó.

Tại Tatars, Bashkir và Kyrgyz, có một món súp với một dụng cụ, nước dùng mạnh mẽ và trong suốt, trong đó, cùng với các loại rau, đặt mì tự chế băm nhuyễn và tất cả mọi người đều được rắc một cách rất nhiều. Đây là một món ăn nên gây ra sự thèm ăn trước khi phục vụ những người ăn thịt chính.

Shurpa của Uzbeka: Các loại món ăn và công thức

Ở Bulgaria, Chorba được gọi gần như tất cả các món súp với nhiều loại đậu khác nhau với cơ sở sản phẩm phụ. Chúng cũng được đặc trưng bởi sự phong phú của cây xanh và gia vị. Trong Wikipedia, thậm chí còn có một danh sách tên theo khu vực với chức danh truyền thống của súp như vậy.

Phần kết luận

Chuẩn bị thịt, nhờn và không phải súp rất súp ngay cả người quen làm quen. Dễ dàng chuẩn bị, để điên rồ ngon, nếu bạn nấu nó trên lửa. Sự phong phú của cây xanh và gia vị gây ra sự thèm ăn, họ đóng một vai trò quan trọng, do đó, súp có thể có những cái hoặc các sắc thái khác, và một lượng lớn thịt và khoai tây sẽ bão hòa thậm chí cả dạ dày đói nhiều nhất. Đây là một món súp giá trị quốc tế. Tốt hơn là nấu ăn vào mùa hè, điều này đặc biệt dồi dào rau, cây xanh tươi, đặc biệt là nếu chúng đến từ khu vườn của họ.

Tác giả Aimkukniga Receptinglabiy Tác giả

Tìm kiếm công thức nấu ăn cho các thành phần

Shurpa.

Shurpa là một món súp bếp đông khá nổi tiếng (Tajikistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan). Có một số tùy chọn để chuẩn bị của nó, ví dụ, từ thịt trước rang (thảm) và truyền thống (Kainatma). Không có công nghệ nghiêm ngặt để nấu ăn nấu ăn, nhưng súp này được đặc trưng bởi tăng mỡ, sử dụng một số lượng lớn cây xanh và gia vị, sự hiện diện của các loại rau lớn xắt nhỏ (cà rốt, hành tây và khoai tây). Thông thường, Shoustep được thêm vào với số lượng lớn - Táo, Mận, Quince và thậm chí cả những quả mơ. Trong chủ đề này, cookie của chúng tôi được chia cho các Scurlets với các hình ảnh và hướng dẫn chuẩn bị từng bước.

Aimkuk.

Shuchu là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Uzbekistan, không có cô ấy không có bữa tiệc và thậm chí là một đám cưới. ...

Thành phần

Thịt cừu - 500 g (tốt nhất là với xương);

Khoai tây - 4 chiếc

Cà rốt - 2 chiếc

Hạt tiêu Bulgaria - 2 chiếc

Ớt cay cay - 2-3 chiếc

Hành tây - 1-2 miếng

Peas Nut - 300 g (đã vụng về)

Tỏi - 3 răng

Zira - 1 muỗng cà phê

Coriander - 0,5 HL

Ớt đất đỏ - để nếm

Tomato - 2 chiếc

Thịt lợn xáo trộn - Đĩa ăn vô cùng thỏa mãn! Công thức cho Shurps phương Đông trong phiên bản cổ điển chắc chắn sẽ bao gồm thịt cừu, nhưng mùi hương của nó ...

Thành phần

Thịt lợn với chất béo - 1,5 kg

Hạt tiêu Bulgaria (Vàng) - 2 chiếc.

Tomatoes chín - 3 chiếc.

Tỏi - 1 đầu

Hành tây - 1 đầu

Cà rốt - 2 chiếc.

Khoai tây - 3-5 củ

Dill tươi - 1 chùm

Muối muối - để nếm

Casiander (đậu Hà Lan) - 5 g

Nước - 2 l

Shurpa là một món ăn phương Đông truyền thống, là một món súp dày với một lượng nhỏ nước dùng. Anh đang chuẩn bị ở cổ điển ...

Thành phần

Thịt bò - 1 kg

Khoai tây - 600 g

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Tomato Paste - 3 muỗng canh. l.

Pepper Sweet - 1 pc.

Lá Bay - 2 chiếc.

Zira - 1 muỗng cà phê.

Pepper thơm đậu Hà Lan - 3 chiếc.

Ớt đen - để nếm

Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.

Muối - 1,5 h. L.

Shurpa, giống như Pilaf - viên ngọc trai của ẩm thực Uzbekistan. Đã thử một lần món này, tôi muốn nó hết lần này đến lần khác.

Thành phần

Shuppa được chuẩn bị ở Uzbekistan ...

Thịt bò - 300 g

Cừu - 250 g

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 2 chiếc.

Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Khoai tây - 3 chiếc.

Pepper Sweet - 1 pc. (lớn)

Đậu Hà Lan - 250 g

Cà chua - 1-2 chiếc.

Tỏi - 2 răng

Zira - 1 muỗng cà phê.

Pepper Podpovkin - để nếm thử

Ớt thơm - để nếm

Greens - để cho ăn

Thành phần

Shurpa là một món ăn của ẩm thực phương Đông, và đại diện cho nó bởi một món súp dày, thường xuyên nhất từ ​​thịt cừu, với các chi tiết cụ thể địa phương. Món ăn ...

Cà rốt - 1 pc.

Gà - 800 g

Hành tây - 1-2 miếng.

Greens - để nếm thử

Muối để nếm thử

Hương vị hạt tiêu

Gia vị cho thịt - để nếm

Hvel-Sunneli - 1 muỗng cà phê.

Rễ khô - 1 muỗng cà phê.

Khoai tây - 5 chiếc.

Tỏi - 1-2 răng

Lá Bay - 1 pc.

Thành phần

Shurpa hoặc, vì nó còn được gọi là Sorp, Shorpo, Chork, là một đĩa bếp ngon và đông, dày ...

LAMB - 500 G

Khoai tây - 5-7 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Tomatoes - 2 chiếc.

Hành tây - 2 chiếc.

Greens - 2-3 cành cây

Nước - 1 l

Muối để nếm thử

Gia vị (ớt đen, zira, rau mùi, tỏi) - để nếm thử

Thành phần

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn công thức của ẩm thực Tunisia gọi là "Shorby".

Được dịch từ từ Ả Rập "Shorby" có nghĩa là súp ...

Thịt (để lựa chọn) - 700 g

Nut (sấy khô) - 1 cốc

Khoai tây - 5-6 chiếc.

Cà chua - 2-3 chiếc.

Pasta Orzo - 1 cốc

Pepper Bulgaria - 1-2 miếng.

Hành tây - 2 chiếc.

Tomato Paste - 2-4 Tbsp.

Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Tỏi - 4-5 răng

Rau mùi tây - 1 chùm

Nước - 1 l

Chanh - để nếm

Hạt tiêu đen và đỏ - để nếm

TỨC GẠNH - Để nếm

Thành phần

Casiander Ground - để nếm thử

Shurpa là một món ăn đến từ phía đông. Nó trình bày nó với một món súp hàn béo, thường được nấu ngoài trời ở Kazan ...

Nước - 2000 g

Sườn heo - 800 g

Khoai tây - 5-6 chiếc.

Cà rốt - 1-3 chiếc.

Greens - Beam.

Ớt xay - để nếm

Tỏi - 1-2 răng

Cần tây khô - 0,25 ppm

Thành phần

Khmeli-Sunnels khô - 0,5 ppm

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Kaurma-Shurpa là một cây thánh giá giữa món ăn thứ nhất và thứ hai. Nó rất nóng, vì nó đang chuẩn bị từ thịt cừu, và mòn mỏi ...

Cừu - 0,6 kg

Khoai tây - 1-2 chiếc.

Cà chua - 2-3 chiếc.

Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Búa Paprika - 0,5 ppm

Muối - 0,25 ppm

Trộn gia vị cho plov - 2 sứt mẻ

Tỏi - 3 răng

Nước - 2 l

Ớt đen - 2 chip

Thành phần

Lá Bay - 4-5 chiếc.

Tôi có một gia đình nhỏ, vì vậy tôi chuẩn bị shurta từ vịt trong 2-3 phần. Nếu bạn có nhiều bản địa hơn, thì ...

Kaurma-Shurpa là một cây thánh giá giữa món ăn thứ nhất và thứ hai. Nó rất nóng, vì nó đang chuẩn bị từ thịt cừu, và mòn mỏi ...

Vịt (vú) - 1 pc.

Nước - 1,2 lít

Hành tây - 1 pc.

Cà chua Cherry - 3-4 chiếc.

Cà rốt - 0,5 chiếc.

Pepper Bulgaria - 1 pc.

Greens (rau mùi tây, thì là) - 5-6 g

Gia vị cho gà - 1 muỗng canh.

Tỏi - 1-2 răng

Thành phần

Lá Bay - 3-4 chiếc.

Nếu bạn có một con dê mới trong kho, thì hãy chắc chắn nuông chiều gia đình của bạn hàn shrurt trong một mùa thu lạnh hoặc mùa đông ...

Kustin trên xương - 450 g

Cà chua - 2-3 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Pepper Bulgaria - 2 chiếc.

Hành tây - 1 pc

Nước - 1 l

Cà chua - 1-2 chiếc.

Lá Bay - 2-3 chiếc.

Xanh - 5 g

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thành phần

Gia vị cho thịt - 0,5 ppm

Shurpa từ thịt cừu với đậu xanh và rau - thỏa mãn súp ẩm thực của người Uzbekistan. Tùy chọn này là nấu ăn - không có rau rang, tức là. Shurpa kaynatma ...

Thịt cừu trên xương (xương sườn) - 800 g

Nước - 1,5 l

Nut (khô) - khoảng 1 cốc

Khoai tây - 2-3 chiếc.

Cung cho súp - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Leek cho thức ăn - lên đến 1 pc.

Tomatoes - 1-2 chiếc.

Pepper Bulgaria - 1 pc.

Muối - lên đến 1 muỗng cà phê.

Aimkuk.

Gia vị "cho Shurps" - khoảng 1 muỗng cà phê. Greens - để cho ăn

Aimkuk.

Chia sẻ

Добавить комментарий